Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Овсяные хлопья быстрого приготовления польза и вред: Полезны ли хлопья быстрого приготовления

Содержание

польза и вред моментальных каш – стоит ли экономить время?

За год похудела на 20 кг. Какая диета может быть опасной для здоровья?

Новости Беларуси. Женский взгляд на острые и насущные темы. Экспертные мнения и интригующие истории в ток-шоу «Точки над i». Исключительно женский проект с мужским характером затронет самые важные вопросы жизни страны.

Алена Родовская, ведущая ток-шоу:
Очень много диет. Мне недавно в Instagram написала одна знакомая. Я зашла не ее профиль и просто обалдела, говорю: «Ты прекрасно выглядишь». Отвечает мне: «Это все кетодиета, за год – минус 20 килограмм». Что такое кетодиета?

Алексей Рубченя, врач общей практики учреждения здравоохранения «39-я городская клиническая поликлиника»:
Да, существует такая диета, когда организм с углеводного рациона клеток переходит на кетоновые тела, которые выделяются после ферментации жиров и белков.

Екатерина Забенько, ведущая ток-шоу:


Что не надо есть или что съесть, чтобы похудеть?

Алексей Рубченя:
По сути, просто полностью убираешь углеводы из рациона, остаются только белки и жиры.

Алена Родовская:
А это полезно, это правильно?

Алексей Рубченя:
Нет, это очень вредная диета, если она не контролируется врачом. Выйти в кетоз очень тяжело и поддерживать свой организм в кетозе тоже самостоятельно не получится никогда.

Катерина Давыдова, врач-диетолог:
На самом деле она опасна. Ее нельзя применять без контроля врача, без анализов определенных.

Екатерина Забенько:
Вот видите, что для людей является главным аргументом – что это работает. И это просто, это быстро, и виден результат.

Алексей Рубченя:
Я никому не рекомендую соблюдать эту диету.

Екатерина Забенько:
Я советую прислушаться к тому, что говорит врач.

Юлия Пацкалева, фитнес-тренер:
Вообще, любая диета без контроля врача не может существовать, это неправильно, это самолечение.

Екатерина Забенько:
Правильное питание может существовать без контроля врача?

Юлия Пацкалева:
Правильное питание – что вы вкладываете?

Екатерина Забенько:
Правильное питание – это просто что мы не переедаем.

Юлия Пацкалева:
Правильное питание – это могут быть два разных понятия. Либо ты считаешь БЖУ, если ты обычный, среднестатистический человек.

Екатерина Забенько:


Это очень сложно, про правильное питание. Для меня правильное питание – это не есть фастфуд, не есть картошку с мясом, то есть не злоупотреблять едой. Вот это для меня правильное питание. Насколько это доступно каждому человеку или все-таки нужно переходить на диеты?

Всё, что содержит добавленный сахар, является ядом. Чем опасен лишний вес и как начать худеть, рассказал врач

Юлия Пацкалева:
Нет, абсолютно доступно каждому человеку. Главное, это раз и навсегда просто понять, что такое правильное питание, что хорошо, что плохо. Но если выбираешь какую-то диету, любую – кетодиету, детокс-диету – нужно обратиться обязательно к врачу, потому что можно навредить.

Алена Родовская:
Катерина, а кому показана кетодиета?

Катерина Давыдова:
Любят ее люди, которые мало двигаются. Они понимают, что физической активности в течение дня у них нет. Они офисные, например, работники, едут на машине на работу, домой. Кетодиета может подойти в этом случае.

Однако очень много последствий, осложнений со стороны, как минимум, пищеварительной системы, потому что там идет большой акцент на жиры, на употребление жиров. Поэтому если человек вступает с хроническими заболеваниями, например, с застойными явлениями желчи, с желчнокаменной болезнью, то, конечно, здесь не про здоровье.

Алена Родовская:
Признайтесь, своим клиентам вы советуете диеты?

Катерина Давыдова:
Диеты у меня нет, у меня нет определенных таких программ диетических. Мы подбираем определенную диетическую стратегию в зависимости от анализов.

Алена Родовская:
Сначала анализы?

Катерина Давыдова:
Да. И от пищевых предпочтений самого человека. Потому что есть вегетарианцы. Они не хотят есть мясо, например, только. В этом случае я человеку объясняю, где у него пробелы по анализам и каким образом можно восполнить вот этот дефицит.

«Я стала ходить в группу по здоровому питанию». Пенсионерка рассказала, как изменила образ жизни и похудела на 15 кг

Алена Родовская:
Давайте попробуем вывести универсальную формулу правильного питания человека, который в меру занимается спортом, в меру устраивает «дни счастья» и в меру хочет есть.

Сколько нужно раз в день есть, сколько нужно пить жидкости и когда можно устраивать «дни счастья»?

Алексей Рубченя:
Насчет воды. 30 миллилитров на один килограмм веса.

Алена Родовская:
50 килограмм – значит 1,5 литра в день. А чай, кофе – это считается водой либо нет?

Алексей Рубченя:
Нет.

Екатерина Забенько:
Напитки сладкие тоже нельзя. Мне кажется, вот азы уже стыдно просто не знать. То, что абсолютно везде, на поверхности. Трубят отовсюду: из телевизора, из радио. Люди говорят о том, как правильно питаться. Сейчас не нужно быть семи пядей во лбу для того, чтобы быть в форме.

Алена Родовская:


Завтраки должны быть?

Екатерина Забенько:
Конечно, обязательно завтракать.

Алена Родовская:
Когда можно последний раз есть вечером?

Катерина Давыдова:
За 3-4 часа до сна.

Юлия Пацкалева:
Временные рамки идеальные – это три приема пищи, без перекусов. Завтрак – с 9 до 11, обед – с 13 до 15 и ужин – с 17 до 19.

Алена Родовская:
Если человек не успевает, например, позавтракать, это уже будет сбой?

Алексей Рубченя:
Он должен успевать позавтракать. Что значит не успевает позавтракать? Встань раньше. Ты меняешь не диету, меняешь свою жизнь, в принципе, в целом. Чтобы встать и успеть позавтракать, нужно раньше лечь, раньше встать. Раньше встал, раньше поел, пошел на работу. Это режим дня, который ты соблюдаешь постоянно, иначе результата не будет никогда.

Катерина Давыдова:
Нужно очень захотеть менять свой образ жизни и понимать, к чему вы придете, к чему вы стремитесь.

Польза и вред овсяной каши. | Обо всём по маленьку

Овсянка – это не только полезная крупа. Каша из нее может стать настоящим лекарством, если блюдо правильно приготовить и употреблять. Рецептов очень много. В умелых руках каша превращается в самое вкусное и любимое блюдо. Противопоказаний у овсянки практически нет, организм положительно реагирует на нее, очищается кишечник, за счет чего и кожа становится здоровой, приобретает сияние.

В чем польза овсяной каши

Польза каши из овса огромна. Богатое содержание микроэлементов, органических кислот и витаминов оказывает благоприятное действие на работу всего организма. Основная польза овсянки:

  • Благоприятно воздействует на работу пищеварительных органов. Именно овсянку первой вводят в рацион после перенесенных хирургических вмешательств, голодных диет, долгого воздержания от еды.
  • Содержит грубую клетчатку. В ¾ стаканах сухой крупы — суточная норма пищевых волокон (для взрослого человека). Поэтому при регулярном употреблении овсянки можно забыть о засоренном кишечнике, запорах и всех вытекающих проблемах.
  • Протеины овсянки способствуют наращиванию мышечной массы.
  • Снижает риск возникновения тромбов. Блюдо полезно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  • Медленные углеводы – это правильный завтрак, который подарит сытость до самого обеда.
  • Рекомендуется употреблять блюда из этой крупы школьникам, студентам и другим людям, занимающимся умственным трудом. Каша избавит от сонливости, поднимет настроение, поможет сконцентрироваться.
  • Овсянка часто является элементом диет и разгрузочных дней. Сваренная на воде каша имеет низкую калорийность и высокие питательные свойства, поэтому может использоваться для похудения.

Польза овсяной каши для организма очевидна. Продукт активно используют в диетическом и лечебном питании. Каша приятна на вкус, доступна. Используя добавки, можно придать блюду разные вкусы.

Овсяные хлопья: как выбрать полезный продукт

Полки магазинов ломятся от упаковок с разными видами овсянки. Крупы отличаются между собой внешним видом, размером хлопьев и зерна, способом и временем варки. Основные виды:

  • овсяные хлопья быстрого приготовления не требуют термической обработки, либо варка длится не более 2 минут;
  • геркулес — самые толстые и крупные хлопья, требуют варки в течение 10-15 минут;
  • овсяная крупа — расплющенные цельные зерна, требующие длительной варки, которая обычно занимает около 30-35 минут.

Меньше всего питательных и ценных веществ содержат овсяные хлопья быстрого приготовления. Самыми полезными считаются крупы из цельно зерна и геркулес. В них сохраняется максимальное количество клетчатки, ценных витаминов и микроэлементов.

Как приготовить полезную кашу

Блюда из овсяных хлопьев всегда получаются вязкими, склизкими. При остывании консистенция становится значительно гуще, чем после приготовления. Основные правила приготовления полезной каши:

  • Каши варят на воде или на молоке. Крупу всегда засыпают в кипящую жидкость.
  • Для вязкого блюда воды добавляется не менее 150 мл на 50 г крупы.
  • Если блюдо не предназначена для похудения или очищения, то для улучшения вкуса в него добавляется соль.
  • Рафинированный сахар можно заменять сухофруктами, медом, ягодами и свежими фруктами.
  • Масло резко повышает калорийность блюда, добавлять жир нужно дозировано.
  • Если блюдо готовится заранее, то количество крупы сокращается на треть.

Чтобы сохранить максимальное количество пользы в блюде, можно крупу не подвергать термической обработке. Достаточно засыпать овсяные хлопья в термос, залить кипящей водой или молоком, оставить на 3 часа. Этим способом готовят завтрак накануне.

Овсяная каша для похудения

Сложные углеводы, которые содержатся в овсяной каше, перевариваются медленно, не дают резко подниматься уровню сахара в крови. Одна порция блюда подарит организму сытость на 3-4 часа. При этом энергетическая ценность крупы, сваренной на воде или обезжиренном молоке, — всего 88-100 ккал.

Основные преимущества и свойства овсянки:

  • подавляет тягу к сладкому;
  • продукт распространенный, доступный, недорогой;
  • прекрасно сочетается с разными добавками, что позволяет сделать рацион разнообразным и полезным;
  • даже каша с длительной варкой не требует много времени на приготовление;
  • повышает упругость кожи, что очень важно при похудении.

Для похудения на овсянке устраивают монодиеты, проводят разгрузочные дни, включают в систему правильного питания. Монодиеты не требуют продумывания меню, не нужно готовить несколько разных блюд, набор продуктов минимальный: овсянка и вода. По вкусу в кашу добавляют корицу, перец, имбирь. Весомым недостатком такой диеты является сложность выдержки. Употреблять неделю одну и ту же пищу сможет не каждый человек. Как и после других монодиет, сброшенный вес нередко стремительно возвращается.

Намного полезнее сделать кашу ежедневным завтраком на системе правильного питания. Блюдо дополняют фруктами, семечками, медом. Эффективен и полезен разгрузочный день на овсянке. Он помогает очистить организм, вывести лишнюю воду, избавит от 400-800 г веса.

Разгрузочный день на овсяной каше

Для проведения разгрузочного дня каша готовится на воде без добавления соли и сахара. Допускается для разнообразия добавлять пряности. Также можно насыпать несоленые специи: имбирь, перец черный или паприку.

Рецепт каши

1 стакан хлопьев залить 3 стаканами воды, приготовить обыкновенную вязкую кашу. Получившееся блюдо разделить на 5 равных частей по количеству приемов пищи. Желательно употреблять через каждые 3 часа. Последний прием — за 3 часа до сна. В перерывах между едой обязательно употребляется чистая вода. За сутки нужно выпить не меньше 2 л.

Совет! Если к вечеру разгрузочного дня почувствуется сильный голод или желудок начнет активно бурлить, можно выпить стакан кефира или съесть одно зеленое яблоко. Эти продукты имеют низкую калорийность, они не позволят сорваться и съесть что-то вредное.

Овсяная каша для очищения кишечника (овсяный скраб)

Богатая клетчаткой овсяная каша поможет мягко очистить кишечник, нормализовать стул. За счет этого живот станет более плоским, улучшится цвет лица и состояние кожи, повысится иммунитет. Чистку рекомендуется проводить людям, имеющим прыщи на лице и теле, страдающим повышенной жирностью кожи. Можно для скраба из овсянки использовать вареную кашу, но сырые хлопья работаю намного эффективнее.

Рецепт скраба для очищения кишечника

Состав: Хлопья овсяные — 2-3 ст. л. Вода — 50 мл Молоко — 1 ст. л.

Применение: Скраб для кишечника нужно готовить накануне. Овсяные хлопья залить холодной кипяченой или очищенной водой, добавить ложку молока, которое можно заменить сливками. Смесь тщательно размешать, убрать в холодильник.

С утра натощак выпить стакан воды, через 15 минут съесть приготовленный скраб. В кашу можно добавить чайную ложку меда или орехов, но что-то одно. Соль и рафинированный сахар запрещены. Полноценно завтракать рекомендуется через 3 часа после употребления овсяной каши. Курс очищения скрабом — 30 дней.

Следует помнить: Очистительные процедуры рекомендуется проводить с 6 до 8 часов утра. Именно в это время начинается работа ЖКТ, организм пробуждается после ночного сна.

Овсяная каша от запоров

Запоры приносят огромный вред: нарушают работу пищеварительной системы, отравляют организм токсинами, мешают нормальному кровоснабжению. Застои вредны в любом возрасте. Существует множество медикаментозных и народных средств борьбы с запорами. Овсяная каша – одно из самых доступных и безопасных. Использовать ее разрешено детям с 7 месяцев жизни при условии отсутствия аллергической реакции на глютен и другие ингредиенты блюда.

Рецепт каши от запора

Состав: Овсяная крупа — 0,3 стакана Вода — 1 стакан Растительное масло — 1 ч. л. Чернослив — 3 шт.

Приготовление: В кастрюле на плите приготовить обыкновенную вязкую кашу из хлопьев. Чернослив промыть, нарезать мелкими кубиками, добавить за 3 минуты до окончания варки. Готовое блюдо заправить растительным маслом: подсолнечным, льняным или оливковым. Важно, чтобы продукт был нерафинированным. Соль и сахар добавлять можно, но в небольшом количестве. Кашу рекомендуется употреблять натощак с утра в качестве основного завтрака.

Овсяная каша для красоты

В хлопьях овса содержатся витамины группы B, K и E. При употреблении блюд из этой крупы улучшается состояние и цвет кожи, повышается упругость, проходят прыщи, вызванные проблемами с работой пищеварительной системы и кишечника. Ногти и волосы становятся крепче, лучше растут.

Овсянку можно принимать внутрь и использовать наружно. В косметологии применяются только натуральные хлопья с длительной варкой, содержащие максимальное количество полезных веществ. При этом подвергать крупу термической обработке не нужно. Обычно заваривают кашу кипятком, настаивают, затем используют в качестве скраба, масок самостоятельно или с добавлением других ингредиентов: меда, кофе, молочных продуктов, косметических масел.

Вред овсяной каши: кому нельзя употреблять

Каша овсяная несет пользу организму, но не стоит делать ее основой рациона. При употреблении продукта в большом количестве и продолжительно нарушается всасывание витамина Д и кальция. Оно обусловлено накоплением фитиновой кислоты. Это ведет к ослабеванию костной системы.

Основное противопоказание – непереносимость глютена (целиакия). Но также не стоит забывать, что овсяная каша быстрого приготовления без варки и ароматизированные блюда из пакетиков не несут никакой пользы, могут вызвать аллергию, нарушение пищеварения, тем самым нанести вред организму.

Вред каши быстрого приготовления

Вы знаете, наверное, наши бабушки пришли бы в полное недоумение, если бы им во времена их молодости предложили бы отведать кашку быстрого приготовления. Что это значит и зачем оно нужно, ведь приготовление вкусной, наваристой и полезной домашней каши – это хоть и небольшой, но все-таки целый ритуал!

Сегодня, в век постоянной скорости и занятости, люди упорно экономят свое время  и силы, поэтому стараются, как можно меньше внимания уделять еде, тем более что разнообразие продуктов быстрого приготовления буквально зашкаливает.

Это и мясные полуфабрикаты, лапша или пюре, есть и всевозможные каши, о пользе которых мы знаем с самого детства. Но все наши знания основывались на обычных кашах, а что можно сказать о продуктах с пометкой «быстрое приготовление»?

Каши быстрого приготовления в продаже встречаются разные, например, на упаковке можно встретить название – «моментальная каша». Это значит, что ее совершенно не нужно варить, достаточно залить смесь из пакетика горячим кипятком или молоком, и вкусный завтрак полностью готов. Удобно, быстро и вкусно, что еще нужно?

Есть и вторая разновидность «быстрых» каш, процесс их разваривания занимает всего 3-5 минут, что тоже, по сути, молниеносно для обычных каш.

Чаще всего они продаются в порционных пакетиках, что тоже весьма удобно, иногда в них добавляют сушеные ягоды, фрукты или даже грибы для вкуса, который у таких продуктов питания также весьма неплох. На первый взгляд – сплошные достоинства и никаких недостатков, а уж тем более вреда. Но все ли так, как нам это обещают производители?

Как получается так быстро и вкусно?

У большинства людей, которые хоть немного задумываются над тем, что же они все-таки едят, сразу возникает вопрос, каким образом достигается такой эффект скорости? Если говорить в общих чертах, то выглядит это примерно так: состав каши не меняется, а вот способ ее обработки, естественно, становится сложнее, в результате мы запариваем кипятком не цельные зерна, а хлопья.

Хлопья – это тоже зерна, правда, сильно расплющенные, что позволяет им активно впитывать влагу, а значит и очень быстро развариваться.  От толщины такого лепесточка (рисового, гречневого, овсяного или любого другого) и будет зависеть скорость приготовления каши. Например, если это моментальная каша, то толщина ее хлопьев не должна превышать 0.3-0.5 мм.

Вроде бы, что такого вредного может быть в том, что обычное зерно взяли и расплющили? Оказывается, все не так просто: чтобы процесс приготовления сокращался до заявленных 3-х минут, лепестки проходят дополнительную обработку, например, иногда на них делают дополнительные насечки, слегка разрывают волокна, а иногда и вовсе растирают в мельчайший порошок.

Но и этим процесс обработки не ограничивается, хлопья должны поддаваться обязательной тепловой обработке, что, по сути, уже превратит ее в готовый полуфабрикат.

Такая обработка может совершаться одним из трех возможных способов: пропарка крупы под большим давлением и при высокой температуре,  томление крупы в котлах с большим количеством воды или обработка ее инфракрасными лучами.

Конечно, самый лучший вариант – это последний, он и времени занимает немного (меньше минуты),  и способствует повышенной быстрой усвояемости каши.

Первые два метода требуют больше времени, после чего хлопья еще и приходится тщательно высушивать. Здесь опять-таки свои моменты: если технология просушки будет нарушена, то готовый продукт вряд ли будет напоминать привычные кашки, скорее, кисель или непонятую жидкую массу.

Так в чем недостатки?

Основной минус продуктов быстрого приготовления – это отсутствие большинства витаминов, минералов и соединений, которые, по сути, должны там присутствовать. После огромного количества переработок, через которые проходит каша быстрого приготовления, большая часть их попросту теряется, растворяется и разрушается.

Это касается и полезной клетчатки, которой как раз-таки так полезна утренняя овсянка, среди витаминов к высоким температурам невосприимчива только группа В и витамин Е, среди минералов – фосфор, марганец, цинк и магний. Как можно убедиться, список не слишком внушительный.

Еще одна проблема кроется в дополнительных добавках, которыми усердно наполняют свои продукты их производители, стараясь обогатить их новыми ароматами и максимально убедительными вкусами.

Каши, которые сразу продаются с ароматными добавками, сильно привлекают покупателей, ведь производитель заверяет, что это настоящие кусочки сушеных ягод и фруктов. К сожалению, в большинстве случаев, сложный процесс обработки фруктов для них не по карману, и для пущего аромата или вкуса, в кашу добавляют искусственные ароматизаторы, красители и другие пищевые добавки.

Стоит отметить, что некоторые производители стараются придерживаться полной экономии, поэтому вместо заявленных кусочков персиков, абрикосов и других фруктов, добавляют обычные яблоки, обработанные специальным химическим путем.

Еще один аргумент, который явно не перевешивает в пользу «быстрых» каш – это большое количество сахара в них, который быстренько помогает располнеть, а также способствует развитию сахарного диабета и болезней сердца.

Но, не будем отрицать, среди подавляющего большинства современных «быстрых» продуктов, есть и вполне неплохие варианты, которые могут быть, как минимум, безвредными, а как максимум, полезными и даже обладать некоторыми достоинствами.

Как отличить такие каши от остальных?

Как выбрать кашу, которая не будет вредить здоровью? В первую очередь обращайте внимание на состав: в ней не должно быть огромного количества химических добавок и непонятных элементов, которые вы впервые видите в глаза.

Некоторые производители даже решили вопрос недостатка полезных веществ в своих продуктах, добавив туда экстракты лекарственных растений, например, измельченный корень лопуха или солодки. Есть даже специальные лечебные каши, которые направлены на борьбу с конкретными заболеваниями, в особенности, с желудочно-кишечными, например, язва или изжога.

Тщательно выбирайте продукты питания и будьте здоровыми!

Каши быстрого приготовления. Польза или вред?

Ритм нашей жизни постоянно ускоряется. В один день необходимо вместить столько дел, что иногда это кажется просто невозможным! Поэтому мы все чаще начинаем обращать внимание на продукты быстрого приготовления. Они хорошо утоляют голод, а насколько полезны с точки зрения здоровья, давайте обсудим…
К кашам быстрого приготовления относятся два вида каш:
-каши быстрого приготовления, которые необходимо варить 5-7 минут;
-каши мгновенного приготовления, которые достаточно залить кипятком.

Что может быть вредного в таких кашах, ведь все злаки являются очень ценными с питательной точки зрения? Однако основная проблема таких каш в том, что после обработки для получения продукта быстрого приготовления они в значительной степени теряют свои полезные свойства.
Но, давайте начнем с пользы таких каш. Главное– это время приготовления. По сути, варить такую кашу не надо, ее достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут. Кроме того, каша уже расфасована по пакетикам, в каждом из которых содержится одна, оптимальная порция. Чтобы ее приготовить не нужно следить за процессом варки, можно параллельно заниматься другими делами, не переживая, что каша пригорит. И уж лучше съесть теплую вкусную кашу, чем, например, гамбургер или хот-дог.
Чтобы разобраться во вреде этих каш, нужно понять, как каши, из обычных злаковых становятся продуктом быстрого приготовления?
Самая популярная каша –овсяная. Зерна овса должны сначала пройти предварительную обработку. В обычных кашах с зерен снимают наружную грубую шелуху, но зародыши зерна со всеми полезными свойствами остаются внутри (так получаются, привычные нам, хлопья геркулеса). Если же овсянка обрабатывается для быстрого приготовления, то зерна необходимо измельчить еще более тонко, чтобы уменьшить сроки варки. А для каш мгновенного приготовления применяют пропаривание. Поэтому для получения готового продукта необходим только кипяток. Но нужно иметь в виду, что практически все ценные компоненты в таких кашах потеряны, остается только крахмал, который и набухает при добавлении кипятка.

Поэтому основным недостатком таких каш является их низкая полезность. Крахмал попадает под воздействие желудочных ферментов, после чего распадается до простейших сахаров, которые способствуют развитию диабета, мешают обмену веществ, провоцируют ожирение.
С другими кашами дела обстоят еще хуже. Обработанные зерна пшеницы, риса, гречки содержат еще большее количество крахмала. С них снимаются все оболочки, затем зерна шлифуются и мелко дробятся. Вместе с оболочкой и зародышами уходят все имеющиеся пищевые волокна и ценные вещества.
В кашах быстрого приготовления крахмала больше чем надо. И если уж выбирать из всех каш быстрого приготовления, то лучше остановится на овсяной, так как в ней остается больше полезных веществ и бета-глюканов. Эти полисахариды способны связывать холестерин и выводить его из организма. В овсянке много клетчатки, аминокислот, витаминов, минералов. Однако даже при такой видимой пользе овсяной каши не стоит употреблять ее часто – можно располнеть и распрощаться со стройными формами!!! Тот же бета-глюкан можно получить из хлеба грубого помола, отрубей.
Часто на прилавках магазинной можно увидеть каши с сухофруктами. Но в большинстве случаев, это просто рекламный ход, сухофруктов там очень мало, что компенсируется добавлением ароматизаторов и усилителей вкуса.
Гораздо полезнее приготовить обычную кашу и добавить в нее замороженные фрукты, ягоды, сухофрукты.
Каши быстрого приготовления могут помочь в тех ситуациях, когда катастрофически не хватает времени, но заменить полноценную пищу, к сожалению, не способны. Они практически бесполезны для организма. Лучше стараться готовить обычные каши, которые питают организм всем необходимым.

Но если вы, все-таки, остановили свой выбор на кашах быстрого приготовления обращайте внимание на целостность упаковки и отдавайте предпочтение проверенным и хорошо зарекомендовавшим себя производителям.
Приятного аппетита!

состав, влияние на здоровье, польза, вред, применение, противопоказания

Овсяные хлопья — натуральный диетический продукт, полученный из овса путем сплющивания. В последние годы овсянка набирает большую популярность как сытный и полезный завтрак. Ее питательность и пользу для всего организма оценили сторонники здорового питания. Многие люди употребляют это блюдо на завтрак, чтобы сбросить лишний вес и улучшить состояние здоровья. Давайте разберемся, действительно ли хлопья из овса оказывают полезное действие на наше здоровье.

Состав хлопьев

Овсянка содержит белковые соединения, клетчатку, минимум жиров и холестерина, углеводы. Ее химический состав отличается от других круп богатым содержанием полезных веществ:

  • витамины: А, В1, В2, В6, С, К;
  • минералы: железо, магний, кальций, калий, йод, цинк, фосфор, фтор;
  • органические кислоты: щавельная, никотиновая, пантотеновая и малеиновая;
  • жирные кислоты;
  • аминокислоты: лецитин, холин, метионин, триптофан;
  • пищевые волокна.

Такой уникальный состав делает овсянку незаменимым блюдом для каждого человека.

Знаете ли вы? Овсяная каша входит в меню многих голливудских звезд.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность 100 г овсяных хлопьев следующая:

Уже несколько десятилетий врачи рекомендуют употреблять овсянку на завтрак для улучшения здоровья и нормализации веса. Пищевая ценность положительно влияет на жизнедеятельность всего организма. Углеводы заряжают энергией на весь день. Витаминный комплекс улучшает самочувствие, придает бодрости, снижает усталость. Белки восстанавливают и стимулируют рост клеток мышечной ткани. Вязкая консистенция приготовленной каши обладает обволакивающим действием и насыщает организм на несколько часов. Овсянка содержит нужное количество веществ для правильной работы пищеварительной системы. Она легко усваивается и переваривается. Содержание клетчатки очищает и стимулирует перистальтику кишечника, избавляет от запоров. Железо и йод полезны для профилактики заболеваний щитовидной железы. Фосфор и кальций укрепляют костную ткань.

Овсяные хлопья достаточно калорийные — 100 г продукта содержит около 350 ккал.

О пользе каши быстрого приготовления

Жизненный ритм современного человека сопровождается постоянной нехваткой времени на приготовление еды и заставляет отдавать предпочтение блюдам быстрого приготовления. Среди них и каша из овсяных хлопьев. На ее приготовление уходит мало времени. Залил кипятком — и можно кушать. Это очень удобно. В чем польза такой каши в пакетиках? Хлопья быстрого приготовления имеют измельченные зерна с предварительной многократной обработкой. Они быстро впитывают горячую воду и так же быстро готовы к употреблению. Но такие хлопья не обладают достаточно полезными свойствами, содержат мало минеральных веществ и витаминов. Однако некоторые витамины в них все же присутствуют. Каши быстрого приготовления имеют существенное преимущество — они экономят время и сохраняют ощущение сытости на длительное время.

Важно! Для здоровья полезны только хлопья, произведенные из цельного зерна овса.

Каши быстрого приготовления из цельного зерна необходимы больным при гастрите и язвенной болезни желудка. Это блюдо положительно действует на процессы обмена веществ, обеспечивает организм полезными витаминами и минералами. Овсянка отличается способностью выводить из организма ненужную жидкость, улучшает состояние кожи.

Это незаменимое блюдо для людей с сердечными заболеваниями. Употребление каши снижает уровень холестерина и нормализует показатели содержания сахара в крови. Овсяная каша — лучшее средство от многих болезней. Однако частое употребление этого блюда может привести к набору лишних килограммов.

Применение хлопьев

Богатый химический состав и пищевая ценность овсяных хлопьев позволяют использовать их в диетологии, косметологии, кулинарии.

В диетологии

Овсяная каша входит в состав многих диет. Она регулирует жировой обмен, снижает уровень сахара в крови.

Многие успешно применяют овсянку для похудения. Положительный результат достигается, если приготовить кашу на воде, без добавления масла и сахара, и принимать только на завтрак. Несмотря на высокую калорийность, это блюдо легко переваривается и ускоряет метаболические процессы в организме.

Содержание клетчатки надолго создает ощущение сытости. Существуют специальные низкокалорийные и витаминизированные фитнес-батончики из овсяных хлопьев для здорового перекуса. Овсяная диета без вреда для здоровья способствует быстрому похудению.

Важно! Овсяные хлопья, приготовленные на молоке, часто вызывают диарею.

В косметологии

Овсяные хлопья часто используют для приготовления лосьонов, кремов, мыла, скрабов. Благодаря уникальным омолаживающим, питательным и очищающим свойствам, овес ускоряет клеточный обмен, восстанавливает поврежденные ткани, питает, увлажняет кожу. Она становится упругой, гладкой, бархатистой, имеет красивый здоровый вид. Хлопья оказывают разглаживающий эффект, препятствуют образованию морщин. Многие женщины применяют продукты из овса для изготовления домашних средств для ухода за кожей. Домашняя маска из кашицы подходит для всех типов кожи. Жирную кожу она очищает от жирного блеска, эффективно борется с образованием воспалений и прыщей. Сухую — смягчает, освежает, питает полезными веществами. Ванночки из отвара хлопьев овса делают кожу рук мягкой и нежной, укрепляют ногти.

Перемолотые овсяные хлопья — отличное средство для умывания, которое бережно ухаживает за кожей, помогая избавиться от высыпаний.

Овсянка бережно ухаживает за волосами и кожей головы. При регулярном использовании восстанавливается структура волос, уменьшается выпадение, локоны приобретают здоровый и блестящий вид. Средства на основе овса используют для лечения многих кожных заболеваний.

В кулинарии

Кроме приготовления каш, овсяные хлопья используют в различных кулинарных рецептах. Их добавляют в выпечку, блины и оладьи, в мясной фарш. Нередко они применяются для панировки рыбы и мяса. Полезные свойства хлопьев не теряются во время термической обработки, поэтому приготовленные блюда будут полезны для организма.

Возможен ли вред от овсяных хлопьев

Несмотря на пищевую ценность и полезность в рационе человека, регулярное употребление овсянки на завтрак может привести к проблемам со здоровьем.

При наследственной болезни целиакия глютен, содержащийся в овсянке, нарушает работу ворсинок кишечника и всасывание питательных веществ становится невозможным. Глютен также может спровоцировать появление аллергии. Фитиновая кислота вымывает кальций из костей и приводит к остеопорозу. Высокая калорийность стимулирует образование жировых отложений и ведет к увеличению веса.

В целом, сам овес не содержит глютен, но в нем могут находиться следы пшеницы, ржи или ячменя, поэтому больным следует обращать внимание на маркировку упаковки хлопьев.

Знаете ли вы? Овсяную кашу вводят в детский рацион в качестве прикорма в возрасте 8 месяцев.

Итак, делаем выводы. В овсянке содержится полезное количество белка, углеводов и жиров. Употребление овсяной каши на завтрак влияет на правильное функционирование желудочно-кишечного тракта, снижает риск тромбообразования, уменьшает уровень холестерина в крови, укрепляет память. Она является отличным средством в профилактике стресса, улучшает самочувствие и настроение. Однако, нужно помнить, что рацион человека должен быть разнообразным. Поэтому рекомендуется чередовать прием овсянки с другими полезными завтраками.

Каши быстров польза или вред. Полезны или вредны каши быстрого приготовления. Как найти качественную кашу быстрого приготовления

Такое понятие, как еда быстрого приготовления, вошло в наш обиход относительно недавно, со всеобщим ускорением ритма жизни. Теперь в любом продуктовом магазине можно приобрести различные продукты, требующие как длительной, так и кратковременной обработки. Если вы для экономии времени решили выбрать для себя каши быстрого приготовления, польза и вред, а также их особенности должны быть вам известны в полной мере. Это позволит сделать осознанный выбор.

Разновидности каш быстрого приготовления

Сегодня под словами «каша быстрого приготовления» выпускаются продукты разного рода. Поэтому следует сразу же обозначить между ними разницу. В одну категорию попадают собственно каши быстрого приготовления. Их необходимо варить, но процесс этот занимает всего около 5 минут. Вторую разновидность лучше всего будет обозначить как продукт моментального приготовления. Он вовсе не требует варки. Крупу нужно просто залить горячим молоком или водой, и через несколько минут вы получите готовую кашу.

Чтобы понять, в чем состоит основополагающее различие между этими двумя видами, лучше всего понять технологию изготовления их обоих.

Суть производства крупы в данном случае состоит в том, что хлопья более тщательно измельчаются. Именно такая механическая обработка позволяет сократить время приготовления каши. Более мелкие частички быстрее развариваются. Во всем остальном они не отличаются от обычных хлопьев.

Так, овсяные хлопья различаются степенью помола. Информация об этом присутствует на упаковке. Что же касается гречневых, пшеничных и других видов хлопьев, то они подобной градации не имеют. В этом попросту нет необходимости, поскольку они являются очень тонкими и пористыми. Благодаря этому, каша из них не требует длительного приготовления.

Каши моментального приготовления

В магазинах имеется широкий выбор геркулесовых каш моментального приготовления. При их производстве хлопья обрабатываются особым образом. Чаще всего используется технология пропаривания или длительного томления с последующей просушкой. В результате для приготовления блюда потребителю остается лишь залить хлопья кипятком. Они всего за пару минут наполняются жидкостью и становятся мягкими.

допустимо включать в свое меню, без злоупотребления

Польза и вред каш быстрого приготовления

Чаще всего производители предлагают овсяные каши быстрого приготовления, польза и вред которых и будут взяты за основу в данном материале. Не в таких больших количествах, но тоже встречаются, рисовые, гречневые, пшеничные, пшенные и некоторые другие хлопья, которые позволяют в короткие сроки получить готовый завтрак. Их свойства после переработки во многом совпадают, поэтому их следует рассматривать как единую группу.

Полезные свойства быстрых каш

Геркулесовые хлопья, требующие кратковременной варки — наиболее полезный продукт из всего рассматриваемого в данной статье. Они мало чем отличаются от обычной, крупной, овсянки. Их просто измельчают для того, чтобы появилась возможность быстрее приготовить блюдо. Поэтому в продукте сохраняются все полезные минералы и витамины, клетчатка и другие активные вещества, важные для нашего здоровья. А сокращенная продолжительность варки еще и способствует тому, чтобы они сохранились по максимуму в готовом блюде.

Другие виды хлопьев требуют особой обработки для того, чтобы обрести нужную форму. Они требуют варки, но при этом проходят процесс подготовки, схожий с процессом изготовления каш моментального приготовления. Таким образом, значительная часть пользы в тех и других, в конечном счете, утрачивается. Остается лишь небольшая часть витаминов и минералов. Поэтому любая моментальная каша, так же как и каша из обработанных злаковых хлопьев, будет полезна лишь как способ быстро утолить чувство голода.

Вред быстрых каш

Что касается вреда, то здесь стоит отметить все виды хлопьев, кроме овсянки, а также любые каши, не требующие варки. Сразу следует оговориться, что вредное воздействие их на организм весьма условно, и зависит от ряда моментов.

В первую очередь нужно обратить внимание на химических состав хлопьев. После специальной обработки в них остается мало полезных химических соединений и много крахмала. Последний быстро усваивается и распадается на сахара. Поэтому при регулярном употреблении моментальные каши могут привести к развитию сахарного диабета и ожирению. Если же есть их лишь время от времени в небольших количествах, то вреда для здорового организма не будет, равно как и пользы.

Но это замечание справедливо лишь в том случае, если вы выбираете качественный продукт. Если рассматривать каши быстрого и моментального приготовления с добавками, то чаще всего в них можно обнаружить не только сушеные ягоды и фрукты, но и химические добавки. Многие из них наносят реальный вред тем или иным органам. По возможности стоит избегать таких продуктов, даже если в составе значатся только натуральные компоненты. Лучше самостоятельно добавить в блюдо замороженные или свежие ягоды, орехи, сухофрукты.

Итак, мы рассмотрели каши быстрого приготовления — польза и вред данной категории продукта относительны. Так, геркулесовые хлопья мелкого помола, требующие варки, обладают целым рядом полезных свойств. А любые каши моментального приготовления без дополнительных добавок можно назвать нейтральными. Ими можно перекусывать время от времени, не злоупотребляя.

Овсяные хлопья — натуральный диетический продукт, полученный из овса путем сплющивания. В последние годы овсянка набирает большую популярность как сытный и полезный завтрак. Ее питательность и пользу для всего организма оценили сторонники здорового питания. Многие люди употребляют это блюдо на завтрак, чтобы сбросить лишний вес и улучшить состояние здоровья. Давайте разберемся, действительно ли хлопья из овса оказывают полезное действие на наше здоровье.

Состав хлопьев

Овсянка содержит белковые соединения, минимум жиров и , углеводы. Ее химический состав отличается от других богатым содержанием полезных веществ :

  • : , ;
  • : , ;
  • органические кислоты: щавельная, и малеиновая;
  • аминокислоты: , ;
  • пищевые волокна.


Такой уникальный состав делает овсянку незаменимым блюдом для каждого человека.

Знаете ли вы? Овсяная каша входит в меню многих голливудских звезд.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность 100 г овсяных хлопьев следующая:

  • : 11,9 г;
  • : 7,2 г;
  • : 69,3 г.

Уже несколько десятилетий врачи рекомендуют употреблять овсянку на для улучшения здоровья и нормализации веса. Пищевая ценность положительно влияет на жизнедеятельность всего организма. Углеводы заряжают энергией на весь день. Витаминный комплекс улучшает самочувствие, придает бодрости, снижает усталость. Белки восстанавливают и стимулируют рост клеток мышечной ткани.
Вязкая консистенция приготовленной каши обладает обволакивающим действием и насыщает организм на несколько часов. Овсянка содержит нужное количество веществ для правильной работы пищеварительной системы. Она легко усваивается и переваривается. Содержание клетчатки очищает и стимулирует перистальтику кишечника, избавляет от запоров. Железо и йод полезны для профилактики заболеваний щитовидной железы. Фосфор и кальций укрепляют костную ткань.

Овсяные хлопья достаточно калорийные — 100 г продукта содержит около 350 ккал .

О пользе каши быстрого приготовления

Жизненный ритм современного человека сопровождается постоянной нехваткой времени на приготовление еды и заставляет отдавать предпочтение блюдам быстрого приготовления. Среди них и каша из овсяных хлопьев. На ее приготовление уходит мало времени. Залил кипятком — и можно кушать. Это очень удобно. В чем польза такой каши в пакетиках? Хлопья быстрого приготовления имеют измельченные зерна с предварительной многократной обработкой. Они быстро впитывают горячую воду и так же быстро готовы к употреблению.
Но такие хлопья не обладают достаточно полезными свойствами , содержат мало минеральных веществ и витаминов. Однако некоторые витамины в них все же присутствуют. Каши быстрого приготовления имеют существенное преимущество — они экономят время и сохраняют ощущение сытости на длительное время.

Важно! Для здоровья полезны только хлопья, произведенные из цельного зерна овса.

Каши быстрого приготовления из цельного зерна необходимы больным при гастрите и язвенной болезни желудка . Это блюдо положительно действует на процессы обмена веществ, обеспечивает организм полезными витаминами и минералами. Овсянка отличается способностью выводить из организма ненужную жидкость, улучшает состояние кожи.

Это незаменимое блюдо для людей с сердечными заболеваниями . Употребление каши снижает уровень и нормализует показатели содержания сахара в крови. Овсяная каша — лучшее средство от многих болезней. Однако частое употребление этого блюда может привести к набору лишних килограммов.

Применение хлопьев

Богатый химический состав и пищевая ценность овсяных хлопьев позволяют использовать их в диетологии, косметологии, кулинарии.

В диетологии

Овсяная каша входит в состав многих диет. Она регулирует жировой обмен, снижает уровень сахара в крови.

Многие успешно применяют овсянку для похудения. Положительный результат достигается, если приготовить кашу на воде, без добавления масла и , и принимать только на завтрак. Несмотря на высокую калорийность, это блюдо легко переваривается и ускоряет метаболические процессы в организме.

В косметологии

Овсяные хлопья часто используют для приготовления лосьонов, кремов, мыла, скрабов. Благодаря уникальным омолаживающим, питательным и очищающим свойствам, овес ускоряет клеточный обмен, восстанавливает поврежденные ткани, питает, увлажняет кожу. Она становится упругой, гладкой, бархатистой, имеет красивый здоровый вид.
Хлопья оказывают разглаживающий эффект, препятствуют образованию . Многие женщины применяют продукты из овса для изготовления домашних средств для ухода за кожей . Домашняя маска из кашицы подходит для всех типов кожи. она очищает от жирного блеска, эффективно борется с образованием воспалений и прыщей. Сухую — смягчает, освежает, питает полезными веществами. Ванночки из отвара хлопьев овса делают кожу рук мягкой и нежной, укрепляют ногти.

Овсянка бережно ухаживает за волосами и кожей головы. При регулярном использовании восстанавливается структура волос, уменьшается выпадение, локоны приобретают здоровый и блестящий вид. Средства на основе овса используют для лечения многих кожных заболеваний.

В кулинарии

Кроме приготовления каш, овсяные хлопья используют в различных кулинарных рецептах. Их добавляют в выпечку, блины и оладьи, в мясной фарш . Нередко они применяются для панировки и .
Полезные свойства хлопьев не теряются во время термической обработки, поэтому приготовленные блюда будут полезны для организма.

Возможен ли вред от овсяных хлопьев

Несмотря на пищевую ценность и полезность в рационе человека, регулярное употребление овсянки на завтрак может привести к проблемам со здоровьем.

При наследственной болезни целиакия , содержащийся в овсянке, нарушает работу ворсинок кишечника и всасывание питательных веществ становится невозможным. также может спровоцировать появление аллергии. Фитиновая кислота вымывает кальций из костей и приводит к остеопорозу. Высокая калорийность стимулирует образование жировых отложений и ведет к увеличению веса.

В целом, сам овес не содержит глютен, но в нем могут находиться следы пшеницы, ржи или ячменя, поэтому больным следует обращать внимание на маркировку упаковки хлопьев.

Знаете ли вы? Овсяную кашу вводят в детский рацион в качестве прикорма в возрасте 8 месяцев.

Итак, делаем выводы. В овсянке содержится полезное количество белка, углеводов и жиров. Употребление овсяной каши на завтрак влияет на правильное функционирование желудочно-кишечного тракта, снижает риск тромбообразования, уменьшает уровень холестерина в крови, укрепляет память. Она является отличным средством в профилактике стресса, улучшает самочувствие и настроение. Однако, нужно помнить, что рацион человека должен быть разнообразным. Поэтому рекомендуется чередовать прием овсянки с другими полезными завтраками.

Постоянная спешка и просто хроническая нехватка времени заставляет многих из нас обратить внимание на продукты быстрого приготовления. Несомненно, готовить их намного быстрее и тем удобнее. Только равноценна ли такая замена? Возьмём, например, овсяные каши быстрого приготовления.

Быстрее обычного и привычного геркулеса готовятся два вида каш. Первый вид – это каши мгновенного приготовления, которые достаточно лишь залить кипятком, и через одну минуту можно есть.

Второй вид каш – это овсянки быстрого приготовления, которые варятся три минуты.

Для того чтобы овсяная каша готовилась так быстро, зерна овса должны пройти обработку: с цельных зёрен снимается грубая наружная шелуха, при этом значительная часть зародыша и оболочки, в которых много полезных веществ, остается. Это получились пока ещё знакомые нам хлопья геркулеса.

Для получения каши быстрого приготовления зёрна нужно измельчить более тонко. Для мгновенных каш ещё более, и получаются они как бы пропаренными предварительно. Потому и почти сразу впитывают горячую воду, и крахмал из них усваивается организмом быстрее и лучше, чем из геркулеса. Что считается большим минусом таких каш, ведь конечным продуктом распада крахмала являются сахара, избыток которых способствует развитию диабета и вредит поджелудочной железе, и кроме того, сахара превращаются в жир.

Каши быстрого приготовления из других круп и вовсе содержат только огромное количество крахмала. С зёрен пшеницы, проса, гречки и риса снимаются все оболочки, затем зерна шлифуются и мелко дробятся. При этом с потерей оболочки и зародыша зерна теряются пищевые волокна и биологически активные вещества. Поэтому я и не хочу рассматривать их вред или пользу, они однозначно пользы не приносят никакой, а вред – да.

Современные диетологи рекомендуют потребление продуктов, содержащих крахмал, ограничить. А это, в первую очередь, самые распространенные продукты – картофель и каши. Овсяные каши, а в первую очередь геркулес, составляют исключение – в них больше полезных веществ, чем крахмала.

Главными полезными веществами овсянки являются особые пищевые волокна – бета-глюканы, которые при растворении становятся вязкой массой, связывающей холестерин, что может уменьшить риск развития сердечных заболеваний. Кроме бета-глюканов в овсянке содержатся аминокислоты, клетчатка, витамины и минералы.

Итак, каша быстрого приготовления, если она овсяная, а не из другой крупы, может быть полезной. Значит ли это, что нужно есть побольше овсянки на пользу здоровью?

Совершенно нет: увлекаясь овсянкой, можно легко располнеть. И тогда уже она будет помогать развитию диабета и болезней сердца, а не препятствовать. К тому же каши быстрого приготовления часто содержат добавки в виде ягод или фруктов. Добавку эту смело можно назвать маскарадом, так как доза её очень мала. А вкус создают не ягоды и фрукты, а ароматизаторы, идентичные натуральным. Лучше покупать обычную кашу, добавляя замороженные фрукты и ягоды по вкусу, что будет гораздо полезнее.

Дневная доза бета-глюкана — три грамма, 60 грамм геркулесовых хлопьев. Но, опять же, не стоит есть овсянку каждый день, ведь и из других продуктов можно получить бета-глюкан: из хлеба грубого помола, зернового хлеба, из отрубей, пива.
Как делаются каши быстрого приготовления?

Производятся они на основе экструзионных технологий.

Обработка сырья происходит на протяжении маленького периода времени, под воздействием высоких температур и высокого давления. В результате такой обработки уничтожается возможные популяции грибов и бактерий, даже вся споровая микрофлора.

Уменьшается влагосодержание исходного сырья, что увеличивает срок хранения.

Этот метод вначале применялся для переработки полимеров, а теперь успешно используется при производстве пористых пищевых продуктов.
В чем вред употребления в пищу каш быстрого приготовления?

Именно в оболочке и зародыше зерна содержится большинство биологически активных веществ и витаминов. А при изготовлении каш быстрого приготовления, крупа от оболочек и зародыша очищается, шлифуется, дробится, подвергается обработке высоким давлением и паром. Вот мы за две-три минуты приготовили блюдо, а ведь это каша из высушенного зерна, практически потерявшего почти всё полезное, что в нём имелось, зато осталось очень много преобразованного крахмала, быстро усваиваемого организмом и превращающегося в сахар.

Правда, если действительно есть нужда быстро перекусить, то каши быстрого приготовления (имеются в виду овсяные) гораздо лучше роллтонов, гамбургеров или чипсов.

Но часто перекусывать кашами быстрого приготовления не стоит – их калорийность может отложиться неприятным сюрпризом на талии, бёдрах, ягодицах…

«Овсянка, сэр!» В Англии овёс один из популярнейших ингредиентов для многих блюд. Судя по данным последних исследований, многие жители нашей страны тоже разделяют любовь жителей Великобритании к овсяной каше и считают ее лучшим вариантом на завтрак. Ее польза и вред доказаны медицинскими исследованиями. Какие же последствия могут наступить при частом употреблении каши?

Польза овсяной каши

Диетологи давно определили полезные свойства овсянки:

  1. низкий уровень гликемического индекса. Поэтому врачи советуют овсяную кашу при диабете, так как она поддерживает уровень сахара в крови;
  2. содержание кальция, много детей не любит поутрам есть овсяную кашу, хотя она способствует укреплению зубов, волос;
  3. отвар из хлопьев воды и меда предотвращает заболевания сердца;
  4. инозитол, содержащийся в овсяныххлопьях или муке нормализует уровень холестерина, это не позволяет образовываться холестериновым бляшкам;
  5. польза овсянкивидна при стрессе, полезный завтрак повышает общее самочувствие;
  6. насыщение организма клетчаткой, что предупреждает возникновение гастрита и язвы. При отравлении можно сделатьотвар в воде из овсяной муки, затем пить это мелкими глотками;
  7. толокноспособно заживлять, раньше верили, что приготовление отвара из овсяной муки лечит рак желудка;
  8. крупасодержит антиоксиданты, повышающие иммунитет;
  9. организмбыстро усваивает толокно. Это значит, что польза овсяной каши заключается в ее диетичности.

Полезные свойства овсянки, применяемые в медицине

Похудение. Хоть овсянка и калорийна, она контролирует усвоение в организме жиров. Существует множество диет для похудения, основу которых составляет овсяная каша или овсяное молоко. Польза и вред в этом случае до конца не изучены, так как это считается вынужденным похудением. Самый распространенный способ похудения – 2 разгрузочных (овсяных) дня в неделю. Весь день можно есть кашу и пить много жидкости. Также помогают отвары из крупы, их можно употреблять натощак каждое утро.

Лечение гипертонии. Предотвратить повышение давления можно при помощи овсяного отвара. Стакан с зернами толокна высыпать в тарелку, залить 1 л некипяченой, но очищенной воды, затем кипятить на огне, пока не выпариться половина воды. Пить утром натощак полстакана отвара.

Лечение отёков. В этом поможет отвар быстрого приготовления из крупы или муки овса. Стакан хлопьев или крупы заливается 5 стаканами прохладной воды и ставится на огонь на 15 мин. После этого добавляется ложка муки и меда и кипятится еще 5-7 минут. Процеживается, пить такой отвар небольшими порциями в течение дня.

Вред овсянки

  1. Ежедневно употреблять в больших количествах кашу нельзя. Фитиновая кислота, содержащаяся вкрупе, до конца не усваивает кальций в организме, вымывая его часть из костной ткани. Высокий уровень фитиновой кислоты для человека опасен.
  2. Овсяные хлопья из пакетиков, которые популярны сегодня, не содержат необходимых витаминов и питательных веществ. Там содержится крахмал, поступая ворганизм, он расщепляется в сахар, который в крови завышает уровень глюкозы, поджелудочная железа не выдерживает таких нагрузок, после чего наступает инсулиновая реакция.
  3. Существует группа людей, которым противопоказано употребление злаковых каш. Это происходит из-за воздействия глютена, он находится только в злаковых культурах: толокнеи овсе. Врачи дали название этому заболеванию – целиакия, симптомы видны не сразу, поначалу они слабо выражены, а уже на глубокой стадии дают о себе знать, кишечное всасывание на тот момент окончательно разрушается и прекращает свою деятельность, дети данному заболеванию подвержены особенно.

Сегодня на полках магазинов лежит самая разнообразная овсянка. Польза и вред данного продукта зависит от качества. При выборе крупы или хлопьев следует обращать внимание на название.

Овсяные хлопья «Экстра» часто разделены на несколько сортов. Один сорт содержит тонкое толокно для быстрого приготовления, поэтому дольше 10 минут их нельзя держать в кипятке. Есть сорта с содержанием большого количества углеводов, польза овсяной каши теряется.

От других сортов овсяных каш быстрого приготовления отделяют «Геркулес». Хлопья достаточно плотные, поэтому понадобится больше времени на готовку.

Важно! В процессе выбора каши быстрого приготовления убедитесь в том, что толокно или овсяная мука находятся в герметичной упаковке, так как продукт впитывает влагу. Следите за сроками годности, так как они начинаются с момента выработки, не расфасовки. Не поленитесь (если упаковка прозрачна) осмотреть содержимое на свету. Хлопья высокого качества имеют белый или кремовый оттенок. Уже дома понюхайте продукт, сторонних запахов быть не должно.

Чем полезна овсяная каша, употребляемая на завтрак?

По утрам не сильно хочется есть, так как организм до конца не проснулся. Но все равно необходим достаточный запас энергии до обеда, легкая каша отлично подойдет для этого. При этом, обилие белков, содержащихся в крупе выгодно подчеркивают полезные свойства овсянки по сравнению с бутербродами. Если употреблять с овсянкой еду плотнее и тяжелее, те же жареные яйца, то крупа способствует быстрому усвоению.

Польза овсянки наблюдается при диетах, когда организовывается обмен веществ в организме. Гастроэнтерологи выяснили чем полезна овсянка: наличие витаминов группы К и В улучшают свертываемость крови, нормализует работу почек. Организм укрепляется, что является гарантом хорошего самочувствия на весь день.

Овсяная каша быстрого приготовления не надоедает. Ее можно готовить на воде или на молоке, сочетать с фруктами и медом, да и сама крупа недорого стоит. Дети полюбят этот завтрак за оригинальность и вкусовые качества.

Вредны ли овсяные каши быстрого приготовления

В связи с нехваткой времени, люди предпочитают каши быстрого приготовления. Мало кто знает, что польза и вред овсянки в пакетиках отличны от свойств натурального продукта. Каши в пакетиках имеют низкий уровень регулирования в организме обмена веществ, а об энергии и хорошем настроении можно забыть. Такая каша достаточно удобна, стоит только залить содержимое упаковки в тарелку и залить водой, три минуты – каша готова. Для массового производства этого продукта зерна измельчаются и предварительно пропариваются, что способствует мгновенному усваиванию организмом, безусловно, это вредно. Сахар можно назвать конечный продуктом распада такого «полезного завтрака». Высокий уровень сахара отяжеляет работу поджелудочной железы, что повышает риск диабета. Далее сахар превращается в жир, и польза овсяной каши пропадает.

Если вы привыкли употреблять по утрам овсяную кашу, лучше отдать предпочтение натуральному толокну. Приготовление занимает не так уж и много времени, но, в итоге вы получите качественный, полезный и вкусный продукт. При правильном выборе крупы или овсяной муки, а также при соблюдении рекомендаций по приготовлению сытного завтрака, вас ожидает хорошее настроение и здоровый организм.

Некоторые симптомы появления:

  • повышенная потливость;
  • ослабление иммунитета, частые простуды;
  • слабость, быстрая утомляемость;
  • нервозное состояние, депрессии;
  • головные боли и мигрени;
  • сменяющие друг друга диареи и запоры;
  • хочется сладкого и кислого;
  • неприятный запах изо рта;
  • частое чувство голода;
  • проблемы с похудением;
  • снижение аппетита;
  • ночной скрежет зубами, слюнотечение;
  • боли в животе, суставах, мышцах;
  • не проходит кашель;
  • прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать читайте тут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Лучший завтрак – это овсянка, об этом знает каждый. И многие следуют совету съедать порцию каши по утрам. Но нехватка времени заставляет некоторых покупать каши в пакетиках, на приготовление которой уходит буквально пара минут. Полезна ли овсяная каша быстрого приготовления?

Чем овсянка быстрого приготовления отличается от обычной?

Мы все знаем, что овсянка – продукт для здорового питания, очень полезный. Поэтому многие не обращают внимания на состав овсяных каш. Но овсяная каша, особенно быстрого приготовления, может содержать компоненты, которые не только полезны, но и откровенно вредны.

Если высыпать овсяную «быстрокашу» на тарелку, то невооруженным глазом можно увидеть, что она содержит много сахара – там прямо видны его белые кристаллы. Употребление такой каши приводит к тому, что уровень глюкозы у вас в крови быстро подскакивает и потом так же быстро падает. От этого страдают поджелудочная железа, да и организм в целом.

Обилие сахара – это ранее старение наших сосудов, органов и даже кожи.

Изготовители каш обещают нам большое количество полезных наполнителей – ягод и сухофруктов. Однако их, как правило, бывает ничтожно мало – ведь эти продукты довольно дорогие. Но раз ягод недостаточно, то на помощь производителям приходят вкусо-ароматические добавки, польза которых сомнительна.

В овсяные каши с молоком часто добавляют не натуральные сухие молоко или сливки, а растительные сливки на основе пальмового масла. Думаю, вы наслышаны о вреде пальмового масла.

Возможно, ваш завтрак, который вы хотите сделать полезным, не стоит превращать в порцию пищевой химии.

Читайте так же: полезны ли каши быстрого приготовления.

Помогает ли быстрая овсянка похудеть?

Скорее, овсянка или другая каша быстрого приготовления затормозит снижение веса.

Всё потому, что в ней много сахара. Во-первых, это неоправданно повышенная калорийность, причём за счёт быстрых углеводов, которые при похудении желательно ограничивать.

К тому же, большое количество сахаров увеличивает аппетит и сокращает время до нового появления чувства голода. Даже если вы сытно поели, после пищи, насыщенной сахарами, вы скоро вновь ощутите себя голодным.

Похудеть на кашах можно, но это должны быть обычные каши без добавления сахара.

Чем заменить «быстрокашу»

Разумеется, каши скорого приготовления удобны. Однако, просто залив кипятком обычные овсяные хлопья без всяких добавок, вы тоже через 1-2 минуты получите готовую овсяную кашу.

  • При желании её вкус можно «украсить» кусочками фруктов, сухофруктов, свежими или размороженными ягодами.
  • Очень вкусна каша с тёртым или взбитым бананом. Неповторима овсяная каша с половинкой ложечки корицы.
  • Изысканности полезному завтраку придадут любые орехи и даже семечки. Некоторые можно измельчить, иные оставить целыми.
  • Интересный вкус получается у каши, смешанной со слегка поджаренным луком.

Вариантов – просто море! Среди них обязательно найдётся тот, который удовлетворит и ваш взыскательный вкус 🙂

Стоит ли тратить дополнительные деньги и покупать кашу быстрого приготовления, да ещё и с наполнителями, красителями и вредными заменителями молока, если можно купить обычные овсяные хлопья и получить действительно полезный и натуральный продукт к вашему завтраку?

Желаем вам здоровья и долголетия! Если этот пост принёс вам пользу или просто понравился, поделитесь им или своими впечатлениями о нём с друзьями. Мы будем вам благодарны, а друзья узнают всю правду о кашах быстрого приготовления и перестанут зря тратить деньги, а так же портить своё здоровье.

Все знают, что овсяная каша — чрезвычайно полезный продукт. Разумеется, овсянка полезнее всего, если готовить ее в домашних условиях из свежих ингредиентов. Но утром на приготовление такого полезного завтрака зачастую не хватает времени, и поэтому вам наверняка будет интересно узнать, как обстоят дела с овсянкой быстрого приготовления. Чем такая каша полезна для здоровья и какой от нее вред?

Сам овес обладает множеством полезных свойств. Это богатый источник клетчатки — в 100 г готовой овсяной каши содержится около 5 г, благодаря чему она полезна для пищеварения. Овес также содержит больше жиров, чем другие виды злаков, но в основном это полезные для сердца ненасыщенные жиры, которые богаты незаменимыми жирными кислотами и антиоксидантами. При регулярном употреблении «быстрая овсянка» положительно влияет на повышенный холестерин в крови, диабет и гипертонию, а также действует в качестве профилактики. Благодаря тому, что овсянка содержит много клетчатки, ускоряет метаболизм и насыщает надолго, она полезна при похудении и для предотвращения набора веса.

Полезные вещества

  • Клетчатка;
  • Ненасыщенные жирные кислоты;
  • Витамины B1, B6, E;
  • Железо;
  • Кальций.

Имеет ли овсяная каша моментального приготовления те же выгоды для здоровья? Основная разница между традиционными овсяными хлопьями и теми, что для быстрого приготовления, заключается в объеме обработки. Овсяные хлопья быстрого приготовления подвергаются большей обработке, чтобы время приготовления снизилось. Это не имеет существенного влияния на пользу для здоровья, так что они практически так же полезны, как обычные хлопья, но это если речь не идет о гликемическом индексе.

Из-за активной обработки зерен, у овсянки быстрого приготовления более высокий гликемический индекс. Это означает, что она удерживает уровень сахара в крови в течение более короткого времени и создает более сильное и резкое повышение уровня глюкозы. Это означает, что некоторые полезные свойства овсянки, такие как положительное влияние на глюкозу и длительное ощущение сытости, утрачиваются.

Вред каши быстрого приготовления

  • Для тех кто, следит за своим весом;
  • при диабете;
  • при хронических запорах.

Сколько есть овсяную кашу быстрого приготовления

Увлекаться быстрозавариваемой овсянкой не стоит. Если есть ее каждый день, то в организме может появиться дефицит целого ряда полезных веществ.

Как выбирать и готовить овсянку быстрого приготовления

Что касается здоровья, овсяные хлопья также важно выбирать без добавленного сахара или привкусов, потому что это добавляет лишних калорий, жиров и повышает гликемический индекс. Чтобы овсянка была полезнее, покупайте натуральные хлопья, а вкус создавайте сами с помощью фруктов, небольшого количества меда или приправ, таких как корица, мускатный орех и ваниль.

Рецепт полезной каши быстрого приготовления

Если у вас мало времени и овсянка быстрого приготовления — единственный вариант, гликемический индекс блюда все же можно понизить. Добавьте в нее источник углеводов с низким ГИ, или источник жиров или белков. Маложирное молоко, йогурт или орехи — идеальный вариант. Тем самым замедлится усвоение углеводов и, следовательно, уровень сахара в крови будет стабильнее.

Старая и, казалось бы, забытая традиция – утренняя каша – вернулась в новом содержании. Она превратилась из обычной в «моментальную».

Хотите простой совет для отличного настроения с раннего утра? Не забывайте позавтракать, еще лучше – вкусно позавтракать. Согласно рекомендациям диетологов лучший выбор – это блюда из разнообразных злаков. Крупы содержат много витаминов (группы В), клетчатку, железо, цинк, магний и другие важные микроэлементы. Но есть у каждой из групп особенные достоинства.

Популярные натуральные каши: сплошная польза!

Овсяная каша утром – замечательное лекарство от атеросклероза. В ней высокое содержание клетчатки, она снижает холестерин. 200 мл овсянки ранним утром – отличная профилактика гастрита и болезни двенадцатиперстной кишки.

А вот гречневая крупа призер по питательности. Она содержит много аминокислот и витаминов группы В.

Рисовая крупа в рационе некоторых народов занимает первое место. Каши из этого злака очень полезны при лечении многих болезней желудка и кишечника.

Полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и блюда из ячменя.

Заварим кашку?

Злаки в целом сыграли поистине знаменательную роль в истории всего человечества. И особое место в питании многих народов занимали каши, которые являлись одним из самых древних блюд.

Многие считают кашу исконно русским блюдом. Действительно, каши занимали всегда особо важное место в русской кухне. Многовековая культура кашеварения в нашей стране связана с особенностями в первую очередь нашего климата, а также всего жизненного уклада. Кашу готовили даже как праздничное угощение, а в XII-XIV веках она была синонимом слова «пир».

Разнообразие русских каш отражает разнообразие злаков, произрастающих в России. Почти из каждого злака готовили несколько разновидностей круп. Например, из ячменя – крупную перловую, помельче – голландку и самую мелкую ячневую, а из гречихи – ядрицу, велигорку и смоленскую.

Полезность русских каш не исчерпывается содержащимися в злаках жизненно важными элементами. Единственные блюда, которые способны мягко и равномерно заполнять желудок и обволакивать стенки, они служат естественным профилактическим средством, защищающим эти пищеварительные органы от агрессивных механических и химических воздействий.

Русская кухня насчитывала десятки разновидностей каш, которые подразделяются на три основные группы:

  • жиденькие,
  • вязкие,
  • рассыпчатые или крутые каши.

И хотя многие из них уже забыты, некоторые и сегодня популярны. Среди самых знаменитых – Гурьевская (каша, сваренная из манной крупы с молоком, орехами, вареньем и пряностями).

Еще в середине прошлого столетия на приготовление каши в печи хозяйка затрачивала четыре-пять часов. Традиционную кашу из крупы на современной плите можно приготовить за 15-20 минут.

Каши быстрого приготовления: чудо или вред из пакетика?

Многие компании сегодня выпускают крупы, которые намного сокращают время варки, (например, за счет пропаривания). Уже давно особенно популярны вошедшие в нашу жизнь хлопья – результат сплющивания цельных зерен. Они особенно легко и быстро отвариваются. Но девиз сегодняшней жизни – «Быстрей, еще быстрей» – и на рынке появились продукты, полностью отвечающие требованиям современного делового человека. Теперь приготовление каши на завтрак практически не займет у вас времени, проварить хлопья можно за три-пять минут, а «моментальные» каши и вовсе не требуют варки.

Крупы для таких «быстрых» каш обязательно подвергаются предварительной обработке. Это гидротермические методы (пропаривание или проваривание) или обработка инфракрасными лучами. Получаемые таким образом хлопья, легко поглощают влагу. Обычно их разрезают на несколько частей, а их толщина не превышает 0,5-1,5 миллиметров.

Как показали опросы в крупных городах, основные потребители такой продукции – молодые люди до тридцати лет и женщины среднего возраста. Помимо быстроты и пользы, такие каши – это еще и большое удобство: они расфасованы в порционные пакетики, не требуют для приготовления абсолютно ничего, их можно взять на работу (каши для деловых людей в пластиковых стаканчиках), их могут приготовить даже дети. Кстати, прообразом таких продуктов и явились уже давно знакомые россиянам детские каши. Они были завезены из европейских стран. Сейчас с ними достойно конкурируют российские компании.

Выпускаются каши с добавлением маленьких ломтиков самых разнообразных фруктов, что значительно улучшает не только питательную ценность, но и вкусовые качества.

При всём удобстве и богатстве вкусов, не забывайте, что в такие каши всё-таки добавляют различную химию: добавки против слеживания и комкования, подсластители, ароматизаторы. Так что, какую кашу есть, из пакетика или приготовленную из натуральной крупы – решать вам.

Так что же кушать?

Кто не помнит, как в детстве его уговаривали съесть ложечку каши за маму, за папу и так далее? А вот нашим детям и внукам повезло больше. Сегодня по желанию, они могут позавтракать не только традиционной размазней из манки или заваренными хлопьями геркулеса. Разнообразие фруктовых и ягодных добавок в современных кашах удовлетворит вкус даже самого большого привереды. Уже давно сформировавшийся у нас рынок сухих завтраков, помимо быстрых каш, предлагает также разнообразные снэки – хрустящие хлопья, подушечки и палочки, а также много видов мюсли.

Кстати, из натуральных каш очень рекомендуем готовить блюда из крупы булгур. Если вы до сих пор не знаете, что это такое, то прочитать о булгуре можно здесь. А рецепт приготовления вкуснейшей каши из булгура внутри тыквы можно посмотреть тут.

Как и на многие вопросы современной жизни, на вопрос о том, какие же каши употреблять, нет однозначного ответа. Многое зависит от вкуса и от ритма жизни. Но ясно одно, что на завтрак лучше скушать кашку из пакетика, чем, например, увесистый кусок жирной жаренной свинины… Так что, польза от каши из пакетиков скорее всего превышает вред от добавленных в неё химических компонентов. А что касается каш, правильно приготовленных из натуральных круп, то это, наверное, навсегда останется символом здорового питания.

Каши быстрого приготовления в пакетиках для варки . Такую продукцию пропускает Роспотребнадзор. И вот как рекламируют её сами производители и как описывают технологию производства.

Технология производства каши в пакетике

Специальная технология обработки зерновых культур обеспечивает моментальность приготовления. Для производства каш быстрого приготовления берутся хлопья, а не цельные зерна. Хлопья – это расплющенные зерна, они обладают наибольшей способностью поглощать влагу и развариваться. Чем тоньше расплющено зерно, тем быстрее приготовится блюдо. Обычно толщина хлопьев для моментальных каш не превышает 0,3-0,5 мм. Для увеличения способности поглощения влаги делаются на хлопьях различные насечки для получения мельчайших фракций.

После сплющивания зерен, будущая моментальная каша подвергается гидротермической обработке. Затем происходит сушка хлопьев при высоких температурах. От сушки хлопьев зависит консистенция будущей каши. А моментальная каша по своей консистенции от традиционной отличается заметно.

Преимуществами каш в пакетиках производители считают следующие факторы:

  • Чистая крупа, которую не нужно перебирать и мыть.
  • Крупа расфасована в порционные пакетики, и отмерять её количество не нужно. Обычно один пакетик крупы — это две порции.
  • Не нужно следить за готовностью крупы, которая будет готова к употреблению, когда займёт весь объём пакетика.
  • Способ варки в варочных пакетиках позволяет готовить без потерь.
  • Крупа в варочных пакетиках долго не остывает.
  • Каша быстрого приготовления получается рассыпчатой и вкусной.

Какие достоинства каш быстрого приготовления выделяют сами покупатели?

1. Польза самой по себе каши на завтрак несомненна – она улучшает пищеварение, оказывает благотворное действие на желудок, и к тому же она питательна.
2. Каши быстрого приготовления намного вкуснее тех, которыми нас кормили в детстве, по причине введенных в их состав добавок и ароматизаторов.
3. Удобство расфасовки в небольшие пакетики, что исключает проблему недоеденных остатков.
4. Быстрое и простое приготовление, с которым может справиться даже ребенок. Экономия времени.

Эти данные взяты из опросов потребителей на сайтах производителей каш в варочных пакетиках .

В принципе, со всем этим можно и поспорить. Итак, по пунктам.

Недостатки каш быстрого приготовления

1. Польза каши для организма.
В такой концентрированной каше мало волокон, проходящих по организму и выметающих из него весь мусор. Традиционная же каша содержит таких волокон достаточно много, чтобы ощущать их пользу.
Минеральные вещества и витамины в процессе многочисленных переработок в большинстве своём улетучиваются. Лишь устойчивые к нагреванию витамины группы В, витамин Е и такие микроэлементы, как магний, марганец, фосфор и цинк остаются.

2. Вкус каш быстрого приготовления.
В большинство моментальных каш добавляются кусочки сушеных ягод или фруктов. Только удельный вес этих фруктово-ягодных добавок очень невелик – всего лишь 1-3 грамма, потому и роль их почти не заметна. Сильный же аромат дают не эти добавки, а подобранные ароматизаторы, идентичные натуральным. Может получиться, что добавлены лишь кусочки яблок под экстрактом из персиков, абрикосов, ананасов, который является лишь искусственным запахом. Это ведь и дешево, и сердито. Естественный вкус и запах натуральных продуктов намного слабее, чем у продуктов с искусственными добавками и с ароматизаторами.

4. Экономия времени.
Скоро нас начнут убеждать в том, что у нас совершенно нет времени не только на приготовление качественной пищи, но и на личную жизнь, на собственное мнение. Как заявляют производители – «всё приготовлено до нас» — то есть, «за вас уже подумали – не думайте!»

Приготовление традиционной каши не занимает много времени, особенно, если с вечера залить её водой, то к утру остается, лишь немного поварить. При этом сохраняются все витамины и микроэлементы. А гречка, например, если с вечера залить её кипятком, утром окажется совершенно готовой и максимально полезной в таком приготовлении.

Хочется сказать ещё об одной опасности круп, обработанных паром и получивших полуготовность – при нарушении герметичности упаковки в них могут размножаться патогенные микробы.

А некоторые эксперты и вовсе советуют крупы из варочных пакетиков высыпать в кастрюлю, потому как точной гарантии, что пищевой пакетик термостабилен, нет.

Конечно, такие каши удобны для обеда вне дома, на работе. Только рассчитывать на то, что, употребляя каши быстрого приготовления , снабженные разными экзотическими добавками, мы получим комплекс необходимых нашему организму витаминов и микроэлементов, всё-таки не стоит.

Нужно внимательно изучать этикетку. Если добавки натуральные, то и написано должно быть так: кусочки авокадо, яблока, абрикосов и т.д.

Если же добавлены ненатуральные ингредиенты, написано будет: ароматизатор, идентичный натуральному.

Чем проще состав моментальной каши , тем лучше: сама крупа, кусочки каких-то фруктов или ягод. А чем больше указывается различных Е – тем меньше пользы для организма. Таких каш лучше избегать, и уж во всяком случае, не покупать их детям. По мнению педиатров, для детского питания эти каши не подходят, так как в них используются хлопья очень мелкие, в которых остается минимум полезных веществ, но хватает подсластителей, ароматизаторов и других добавок, способных вызвать аллергические реакции у детей любого возраста. А в кашах с кусочками сушеных фруктов вред от консервантов и добавок часто превышает полезность натуральных наполнителей.

Грамотные и неравнодушные специалисты бьют тревогу, что с каждым годом растет число людей, часто болеющих респираторными заболеваниями и гриппом, имеющих слабый иммунитет, синдром хронической усталости, избыточный вес и другие распространенные болезни. Всё это во многом связано с тем, качественной, здоровой и свежеприготовленной пище люди стали предпочитать пустую «быструю» еду.

Лилия Юрканис

Такое понятие, как еда быстрого приготовления, вошло в наш обиход относительно недавно, со всеобщим ускорением ритма жизни. Теперь в любом продуктовом магазине можно приобрести различные продукты, требующие как длительной, так и кратковременной обработки. Если вы для экономии времени решили выбрать для себя каши быстрого приготовления, польза и вред, а также их особенности должны быть вам известны в полной мере. Это позволит сделать осознанный выбор.

Разновидности каш быстрого приготовления

Сегодня под словами «каша быстрого приготовления» выпускаются продукты разного рода. Поэтому следует сразу же обозначить между ними разницу. В одну категорию попадают собственно каши быстрого приготовления. Их необходимо варить, но процесс этот занимает всего около 5 минут. Вторую разновидность лучше всего будет обозначить как продукт моментального приготовления. Он вовсе не требует варки. Крупу нужно просто залить горячим молоком или водой, и через несколько минут вы получите готовую кашу.

Чтобы понять, в чем состоит основополагающее различие между этими двумя видами, лучше всего понять технологию изготовления их обоих.

Каши быстрого приготовления

Суть производства крупы в данном случае состоит в том, что хлопья более тщательно измельчаются. Именно такая механическая обработка позволяет сократить время приготовления каши. Более мелкие частички быстрее развариваются. Во всем остальном они не отличаются от обычных хлопьев.

Так, овсяные хлопья различаются степенью помола. Информация об этом присутствует на упаковке. Что же касается гречневых, пшеничных и других видов хлопьев, то они подобной градации не имеют. В этом попросту нет необходимости, поскольку они являются очень тонкими и пористыми. Благодаря этому, каша из них не требует длительного приготовления.

Каши моментального приготовления

В магазинах имеется широкий выбор геркулесовых каш моментального приготовления. При их производстве хлопья обрабатываются особым образом. Чаще всего используется технология пропаривания или длительного томления с последующей просушкой. В результате для приготовления блюда потребителю остается лишь залить хлопья кипятком. Они всего за пару минут наполняются жидкостью и становятся мягкими.

Каши быстрого приготовления: допустимо включать в свое меню, без злоупотребления

Польза и вред каш быстрого приготовления

Чаще всего производители предлагают овсяные каши быстрого приготовления, польза и вред которых и будут взяты за основу в данном материале. Не в таких больших количествах, но тоже встречаются, рисовые, гречневые, пшеничные, пшенные и некоторые другие хлопья, которые позволяют в короткие сроки получить готовый завтрак. Их свойства после переработки во многом совпадают, поэтому их следует рассматривать как единую группу.

Полезные свойства быстрых каш

Геркулесовые хлопья, требующие кратковременной варки – наиболее полезный продукт из всего рассматриваемого в данной статье. Они мало чем отличаются от обычной, крупной, овсянки. Их просто измельчают для того, чтобы появилась возможность быстрее приготовить блюдо. Поэтому в продукте сохраняются все полезные минералы и витамины, клетчатка и другие активные вещества, важные для нашего здоровья. А сокращенная продолжительность варки еще и способствует тому, чтобы они сохранились по максимуму в готовом блюде.

Другие виды хлопьев требуют особой обработки для того, чтобы обрести нужную форму. Они требуют варки, но при этом проходят процесс подготовки, схожий с процессом изготовления каш моментального приготовления. Таким образом, значительная часть пользы в тех и других, в конечном счете, утрачивается. Остается лишь небольшая часть витаминов и минералов. Поэтому любая моментальная каша, так же как и каша из обработанных злаковых хлопьев, будет полезна лишь как способ быстро утолить чувство голода.

Вред быстрых каш

Что касается вреда, то здесь стоит отметить все виды хлопьев, кроме овсянки, а также любые каши, не требующие варки. Сразу следует оговориться, что вредное воздействие их на организм весьма условно, и зависит от ряда моментов.

В первую очередь нужно обратить внимание на химических состав хлопьев. После специальной обработки в них остается мало полезных химических соединений и много крахмала. Последний быстро усваивается и распадается на сахара. Поэтому при регулярном употреблении моментальные каши могут привести к развитию сахарного диабета и ожирению. Если же есть их лишь время от времени в небольших количествах, то вреда для здорового организма не будет, равно как и пользы.

Но это замечание справедливо лишь в том случае, если вы выбираете качественный продукт. Если рассматривать каши быстрого и моментального приготовления с добавками, то чаще всего в них можно обнаружить не только сушеные ягоды и фрукты, но и химические добавки. Многие из них наносят реальный вред тем или иным органам. По возможности стоит избегать таких продуктов, даже если в составе значатся только натуральные компоненты. Лучше самостоятельно добавить в блюдо замороженные или свежие ягоды, орехи, сухофрукты.

Итак, мы рассмотрели каши быстрого приготовления — польза и вред данной категории продукта относительны. Так, геркулесовые хлопья мелкого помола, требующие варки, обладают целым рядом полезных свойств. А любые каши моментального приготовления без дополнительных добавок можно назвать нейтральными. Ими можно перекусывать время от времени, не злоупотребляя.

Полезны или вредны каши быстрого приготовления?

Постоянная спешка и просто хроническая нехватка времени заставляет многих из нас обратить внимание на продукты быстрого приготовления. Несомненно, готовить их намного быстрее и тем удобнее. Только равноценна ли такая замена? Возьмём, например, овсяные каши быстрого приготовления .

Быстрее обычного и привычного геркулеса готовятся два вида каш. Первый вид – это каши мгновенного приготовления, которые достаточно лишь залить кипятком, и через одну минуту можно есть.

Второй вид каш – это овсянки быстрого приготовления, которые варятся три минуты.

Для того чтобы овсяная каша готовилась так быстро, зерна овса должны пройти обработку: с цельных зёрен снимается грубая наружная шелуха, при этом значительная часть зародыша и оболочки, в которых много полезных веществ, остается. Это получились пока ещё знакомые нам хлопья геркулеса.

Для получения каши быстрого приготовления зёрна нужно измельчить более тонко. Для мгновенных каш ещё более, и получаются они как бы пропаренными предварительно. Потому и почти сразу впитывают горячую воду, и крахмал из них усваивается организмом быстрее и лучше, чем из геркулеса. Что считается большим минусом таких каш, ведь конечным продуктом распада крахмала являются сахара, избыток которых способствует развитию диабета и вредит поджелудочной железе, и кроме того, сахара превращаются в жир.

Каши быстрого приготовления из других круп и вовсе содержат только огромное количество крахмала. С зёрен пшеницы, проса, гречки и риса снимаются все оболочки, затем зерна шлифуются и мелко дробятся. При этом с потерей оболочки и зародыша зерна теряются пищевые волокна и биологически активные вещества. Поэтому я и не хочу рассматривать их вред или пользу, они однозначно пользы не приносят никакой, а вред – да.

Современные диетологи рекомендуют потребление продуктов, содержащих крахмал, ограничить. А это, в первую очередь, самые распространенные продукты – картофель и каши. Овсяные каши, а в первую очередь геркулес, составляют исключение – в них больше полезных веществ, чем крахмала.

Главными полезными веществами овсянки являются особые пищевые волокна – бета-глюканы, которые при растворении становятся вязкой массой, связывающей холестерин, что может уменьшить риск развития сердечных заболеваний. Кроме бета-глюканов в овсянке содержатся аминокислоты, клетчатка, витамины и минералы.

Итак, каша быстрого приготовления, если она овсяная, а не из другой крупы, может быть полезной. Значит ли это, что нужно есть побольше овсянки на пользу здоровью?

Совершенно нет: увлекаясь овсянкой, можно легко располнеть. И тогда уже она будет помогать развитию диабета и болезней сердца, а не препятствовать. К тому же каши быстрого приготовления часто содержат добавки в виде ягод или фруктов. Добавку эту смело можно назвать маскарадом, так как доза её очень мала. А вкус создают не ягоды и фрукты, а ароматизаторы, идентичные натуральным. Лучше покупать обычную кашу, добавляя замороженные фрукты и ягоды по вкусу, что будет гораздо полезнее.

Дневная доза бета-глюкана — три грамма, 60 грамм геркулесовых хлопьев. Но, опять же, не стоит есть овсянку каждый день, ведь и из других продуктов можно получить бета-глюкан: из хлеба грубого помола, зернового хлеба, из отрубей, пива.

Как делаются каши быстрого приготовления?

Производятся они на основе экструзионных технологий.

Обработка сырья происходит на протяжении маленького периода времени, под воздействием высоких температур и высокого давления. В результате такой обработки уничтожается возможные популяции грибов и бактерий, даже вся споровая микрофлора.

Уменьшается влагосодержание исходного сырья, что увеличивает срок хранения.

Этот метод вначале применялся для переработки полимеров, а теперь успешно используется при производстве пористых пищевых продуктов.

В чем вред употребления в пищу каш быстрого приготовления?

Именно в оболочке и зародыше зерна содержится большинство биологически активных веществ и витаминов. А при изготовлении каш быстрого приготовления, крупа от оболочек и зародыша очищается, шлифуется, дробится, подвергается обработке высоким давлением и паром. Вот мы за две-три минуты приготовили блюдо, а ведь это каша из высушенного зерна, практически потерявшего почти всё полезное, что в нём имелось, зато осталось очень много преобразованного крахмала, быстро усваиваемого организмом и превращающегося в сахар.

Правда, если действительно есть нужда быстро перекусить, то каши быстрого приготовления (имеются в виду овсяные) гораздо лучше роллтонов, гамбургеров или чипсов.

Но часто перекусывать кашами быстрого приготовления не стоит – их калорийность может отложиться неприятным сюрпризом на талии, бёдрах, ягодицах…

Лилия Юрканис
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Большинство из нас вынуждены жить в постоянной гонке. Такая необходимость является следствием желания все успеть и вместе с тем хронической нехватки времени на реализацию запланированных дел. В подобном режиме существования сложно заботиться в должной мере о себе. И прежде всего это касается рациона питания. Все чаще мы отдаем предпочтение полуфабрикатам, «довести до ума» которые не составляет особого труда, практически не требует временных затрат. К продуктам указанной категории относятся и каши быстрого приготовления, традиционно считающиеся не только удобными, но и полезными для здоровья. Так ли это на самом деле, узнаете из данного материала.

Знакомство с продуктом питания

Что же это такое – каши быстрого приготовления? Данный полуфабрикат представляет собой специально обработанное злаковое сырье (крупа, хлопья) нередко с добавлением кусочков сушеных фруктов и ягод. Упакован сей продукт в пакетики или пакеты из синтетического плотного материала, как правило, непрозрачного, — полиэтилена и его производных. Встречаются варианты в картонных коробках. Срок годности каш быстрого приготовления составляет не меньше 10 – 12 месяцев.

Существует несколько видов продукта, позиционируемого в качестве отличной альтернативы привычной, сваренной на молоке или воде каши из натуральной цельной крупы либо хлопьев. Самый распространенный вариант – овсянка, сдобренная ягодно-фруктовыми сушеными ломтиками. Чтобы получить полноценное блюдо, нужно высыпать содержимое пакетика в чашку, залить небольшим количеством кипятка, подождать минутку, размешать – и все, можно употреблять в пищу. Такие каши имеют нежную консистенцию. Данное блюдо готовится не просто быстро, а мгновенно.

Второй вид моментальных каш – это хлопья различных злаков (овса, пшеницы, ячменя, ржи) либо цельные зерна риса, гречихи, пшена, обработанные паром и тепловыми лучами, без оболочек. Зерновая основа лишена каких-либо добавок – в таком продукте отсутствует даже соль и сахар. Готовить кашу из подобного злакового сырья придется чуть дольше: около 3-х минут. Процесс тот же. 1 порция равна 1 или? стакана, количество кипятка/молока – 1 стакан.

Еще один тип быстрокаш можно охарактеризовать как наиболее приближенный к обычным кашам, которые следует сварить, прежде чем употреблять в пищу. Основу данного типа продукта составляют исключительно хлопья одного или разных злаков в смеси. Точно так же никаких добавок не предполагается. Засыпают сырье в кипящее молоко или воду и варят на медленном огне в течение 3-х минут. Другой, упрощенный вариант приготовления: кипящей жидкостью залить хлопья, закрыть крышкой, дать настояться 3-5 минут.

Процесс производства продукта

Разумеется, поклонникам быстрокаш будет интересно, каким образом зерновая основа их любимого лакомства приобретает свойство стремительно развариваться под однократным воздействием кипятка. Такой эффект достигается разными путями:

  • уже упомянутой обработкой хлопьев, зерен паром с целью перемещения биологически активных веществ из оболочки вглубь зерновки, как утверждают сами производители;
  • инфракрасным излучением;
  • варкой в небольшом количестве воды.

Кроме того технология производства каш быстрого приготовления включает в себя методику нанесения на поверхность хлопьев насечек. Все это увеличивает не только скорость разваривания зернового сырья, но и степень усвоения последнего.

Если говорить о том, как получают непосредственно сами хлопья, стоит упомянуть о предшествующей специфической обработке или последующей за ней фазе плющения зерновок. В таком виде злаки гораздо лучше впитывают влагу. Чем тоньше и меньше хлопья, тем выше их подверженность тепловой обработке.

Расплющенные зерновки сушат при высокой температуре. Одновременно следят за состоянием сырья: важно не допускать образование корочки на поверхности.

Отдельно нужно сказать о сушке ягод и кусочков фруктов, добавляемых в моментальные овсяные каши. Используют с этой целью сублимационную сушку, состоящую в заморозке и последующем вакуумном обезвоживании. Но эту технологию из-за высокой ее стоимости выбирает минимум производителей. Большинство же «обогащают» свой продукт яблочными ломтиками, красителями и ароматизаторами, часто синтетическими.

Полезные свойства каш быстрого приготовления

Каши быстрого приготовления, несомненно, имеют определенный эффект со знаком «плюс» для человеческого здоровья. В данном продукте сохраняется, невзирая на специфическую подготовку сырья, некоторое количество пищевых волокон, очищающих кишечник от шлаков и токсинов, препятствующих запорам. В быстрокашах остаются невредимыми витамины Е и группы В – термическая обработка им нипочем. Магний, марганец, фосфор, цинк, находящиеся в зерновках и хлопьях, тоже не страшатся высоких температур. Посему каши быстрого приготовления могут в какой-то степени положительно влиять на работу желудочно-кишечного тракта, костей.

Благодаря перечисленным выше полезным веществам овсянки и других злаковых зерновых улучшается состояние кожи, зрения, волос, сердца, ведь те же токоферол, цинк, марганец обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Последние, кстати, важны чрезвычайно в профилактике раковых заболеваний.

Если говорить о конкретных злаках, то каждый имеет свои особенные положительные качества. Так, например, королева всех каш – овсянка – может быть задействована в борьбе с различными заболеваниями: гастритом, язвой желудка, туберкулезом. Гречневая каша – прекрасный диетический продукт, помогающий потерять лишние килограммы. Эта крупа показана к употреблению людям, страдающим печеночными, желудочными, сердечными недугами.

Достаточно полезны каши быстрого приготовления с экстрактами лекарственных трав в составе. В основном такие вытяжки кладут в фирменные продукты, способствующие стабилизации веса. К подобным растительным добавкам относятся экстракт зеленого чая, порошок корня лопуха, солодки, цикория, расторопши.

Если производитель не пожалел денег и все-таки положил в моментальную кашу настоящие, заявленные фрукты-ягоды, целебная сила такого продукта зависит от специфики растительных кусочков. К примеру, черника полезна для зрения, черная смородина — для иммунитета, вишня для сердца. Но, конечно, польза эта несоизмеримо мала по сравнению с таковой, получаемой от указанных плодов в чистом виде.

Вред каш быстрого приготовления

Ранее уже упоминалось о том, что в каши быстрого приготовления производители нередко добавляют красители и ароматизаторы, а еще усилители вкуса. Это касается моментальных каш. Понятное дело, подобные продукты питания опасны для здоровья. Химические добавки отрицательно влияют на слизистую желудка, а попадая в кровь, наносят урон сердцу, сосудам. Они способны создать благоприятную почву для развития раковых клеток, а впоследствии – и злокачественных опухолей. И польза овсяных хлопьев не в силах затмить этот безусловный вред. Вывод: каши моментального приготовления с ягодно-фруктовым вкусом следует употреблять лишь в крайних случаях.

В остальных видах быстрокаш основную угрозу представляет наличие преобразованного крахмала в больших количествах, который способен превратиться в сахар, разрушение витаминов, клетчатки, минералов под воздействием тепловой обработки хлопьев, зерновок.

Отнеситесь к выбору каш быстрого приготовления внимательно. Но наилучшим вариантом оздоровления организма является все-таки употребление обычной сваренной каши.

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на обязательна!

Овсяная каша, польза и вред продукта быстрого приготовления

«Овсянка, сэр!» В Англии овёс один из популярнейших ингредиентов для многих блюд. Судя по данным последних исследований, многие жители нашей страны тоже разделяют любовь жителей Великобритании к овсяной каше и считают ее лучшим вариантом на завтрак. Ее польза и вред доказаны медицинскими исследованиями. Какие же последствия могут наступить при частом употреблении каши?

Польза овсяной каши

Диетологи давно определили полезные свойства овсянки:

  1. низкий уровень гликемического индекса.  Поэтому врачи советуют овсяную кашу при диабете, так как она поддерживает уровень сахара в крови;
  2. содержание кальция, много детей не любит поутрам есть овсяную кашу, хотя она способствует укреплению зубов, волос;
  3. отвар из хлопьев воды и меда предотвращает заболевания сердца;
  4. инозитол, содержащийся в овсяныххлопьях или муке нормализует уровень холестерина, это не позволяет образовываться холестериновым бляшкам;
  5. польза овсянкивидна при стрессе, полезный завтрак повышает общее самочувствие;
  6. насыщение организма клетчаткой, что предупреждает возникновение гастрита и язвы. При отравлении можно сделатьотвар в воде из овсяной муки, затем пить это мелкими глотками;
  7. толокноспособно заживлять, раньше верили, что приготовление отвара из овсяной муки лечит рак желудка;
  8. крупасодержит антиоксиданты, повышающие иммунитет;
  9. организмбыстро усваивает толокно. Это значит, что польза овсяной каши заключается в ее диетичности.

Полезные свойства овсянки, применяемые в медицине

Похудение. Хоть овсянка и калорийна, она контролирует усвоение в организме жиров. Существует множество диет для похудения, основу которых составляет овсяная каша или овсяное молоко. Польза и вред в этом случае до конца не изучены, так как это считается вынужденным похудением. Самый распространенный способ похудения – 2 разгрузочных (овсяных) дня в неделю. Весь день можно есть кашу и пить много жидкости. Также помогают отвары из крупы, их можно употреблять натощак каждое утро.

Лечение гипертонии. Предотвратить повышение давления можно при помощи овсяного отвара. Стакан с зернами толокна высыпать в тарелку, залить 1 л некипяченой, но очищенной воды, затем кипятить на огне, пока не выпариться половина воды. Пить утром натощак полстакана отвара.

Лечение отёков. В этом поможет отвар быстрого приготовления из крупы или муки овса. Стакан хлопьев или крупы заливается 5 стаканами прохладной воды и ставится на огонь на 15 мин. После этого добавляется ложка муки и меда и кипятится еще 5-7 минут. Процеживается, пить такой отвар небольшими порциями в течение дня.

Вред овсянки

  1. Ежедневно употреблять в больших количествах кашу нельзя. Фитиновая кислота, содержащаяся вкрупе, до конца не усваивает кальций в организме, вымывая его часть из костной ткани. Высокий уровень фитиновой кислоты для человека опасен.
  2. Овсяные хлопья из пакетиков, которые популярны сегодня, не содержат необходимых витаминов и питательных веществ. Там содержится крахмал, поступая ворганизм, он расщепляется в сахар, который в крови завышает уровень глюкозы, поджелудочная железа не выдерживает таких нагрузок, после чего наступает инсулиновая реакция.
  3. Существует группа людей, которым противопоказано употребление злаковых каш. Это происходит из-за воздействия глютена, он находится только в злаковых культурах: толокнеи овсе. Врачи дали название этому заболеванию – целиакия, симптомы видны не сразу, поначалу они слабо выражены, а уже на глубокой стадии дают о себе знать, кишечное всасывание на тот момент окончательно разрушается и прекращает свою деятельность, дети данному заболеванию подвержены особенно.

Советы при выборе каши

Сегодня на полках магазинов лежит самая разнообразная овсянка. Польза и вред данного продукта зависит от качества. При выборе крупы или хлопьев следует обращать внимание на название.

Овсяные хлопья «Экстра» часто разделены на несколько сортов. Один сорт содержит тонкое толокно для быстрого приготовления, поэтому дольше 10 минут их нельзя держать в кипятке. Есть сорта с содержанием большого количества углеводов, польза овсяной каши теряется.

От других сортов овсяных каш быстрого приготовления отделяют «Геркулес». Хлопья достаточно плотные, поэтому понадобится больше времени на готовку.

Важно! В процессе выбора каши быстрого приготовления убедитесь в том, что толокно или овсяная мука находятся в герметичной упаковке, так как продукт впитывает влагу. Следите за сроками годности, так как они начинаются с момента выработки, не расфасовки. Не поленитесь (если упаковка прозрачна) осмотреть содержимое на свету. Хлопья высокого качества имеют белый или кремовый оттенок. Уже дома понюхайте продукт, сторонних запахов быть не должно.

Чем полезна овсяная каша, употребляемая на завтрак?

По утрам не сильно хочется есть, так как организм до конца не проснулся. Но все равно необходим достаточный запас энергии до обеда, легкая каша отлично подойдет для этого. При этом, обилие белков, содержащихся в крупе выгодно подчеркивают полезные свойства овсянки по сравнению с бутербродами. Если употреблять с овсянкой еду плотнее и тяжелее, те же жареные яйца, то крупа способствует быстрому усвоению.

Польза овсянки наблюдается при диетах, когда организовывается обмен веществ в организме. Гастроэнтерологи выяснили чем полезна овсянка: наличие витаминов группы К и В улучшают свертываемость крови, нормализует работу почек. Организм укрепляется, что является гарантом хорошего самочувствия на весь день.

Овсяная каша быстрого приготовления не надоедает. Ее можно готовить на воде или на молоке, сочетать с фруктами и медом, да и сама крупа недорого стоит. Дети полюбят этот завтрак за оригинальность и вкусовые качества.

Вредны ли овсяные каши быстрого приготовления

В связи с нехваткой времени, люди предпочитают каши быстрого приготовления. Мало кто знает, что польза и вред овсянки в пакетиках отличны от свойств натурального продукта. Каши в пакетиках имеют низкий уровень регулирования в организме обмена веществ, а об энергии и хорошем настроении можно забыть. Такая каша достаточно удобна, стоит только залить содержимое упаковки в тарелку и залить водой, три минуты – каша готова. Для массового производства этого продукта зерна измельчаются и предварительно пропариваются, что способствует мгновенному усваиванию организмом, безусловно, это вредно. Сахар можно назвать конечный продуктом распада такого «полезного завтрака». Высокий уровень сахара отяжеляет работу поджелудочной железы, что повышает риск диабета. Далее сахар превращается в жир, и польза овсяной каши пропадает.

Если вы привыкли употреблять по утрам овсяную кашу, лучше отдать предпочтение натуральному толокну. Приготовление занимает не так уж и много времени, но, в итоге вы получите качественный, полезный и вкусный продукт. При правильном выборе крупы или овсяной муки, а также при соблюдении рекомендаций по приготовлению сытного завтрака, вас ожидает хорошее настроение и здоровый организм.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Овсянка быстрого приготовления: хорошо или плохо? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Овес, безусловно, полезная еда, но овсянка быстрого приготовления часто плохо упаковывается. Чаша классической овсянки содержит обильную дозу витаминов, белка и растворимой клетчатки, снижающей уровень холестерина. Итак, что насчет пакетов? У нас есть факты об этом полуфабрикате.

Овсяные хлопья быстрого приготовления частично обработаны и высушены для быстрого приготовления.Вопреки распространенному мнению, овес быстрого приготовления имеет те же питательные свойства, что и обычный овес. Самая большая проблема с растворами быстрого приготовления? Все эти ароматные блюда с сахаром! Ваш типичный ароматизированный бренд обойдется вам как минимум с 3 до 4 чайных ложек добавленных подсластителей. Некоторые бренды также могут добавлять натрий в качестве консерванта, но есть бренды без него.

Приоритет номер один: выбирайте простой быстрорастворимый овес. Внимательно проверяйте этикетки ингредиентов и выбирайте бренд с минимальным количеством ингредиентов и консервантов.Arrowhead Mills — разумный выбор.

Это нормально, если вы хотите подсластить простой овес. Добавьте 2 чайные ложки кленового сиропа, мед, коричневый сахар или агаву для сладкого завтрака с половиной сахара. Немного свежих фруктов также увеличит содержание клетчатки.

Прокатный Vs. Моментальный

Пища для размышлений: обычные овсяные хлопья можно приготовить на плите всего за пять минут или почти за 2, если вы будете следовать указаниям в микроволновой печи.Овес (рулонный или стальной) также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы его можно было легко приготовить утром в микроволновой печи. «Мгновенные» вещи не намного быстрее. Покупка большого контейнера овсяных хлопьев также экономит ваши деньги, к тому же многие предпочитают текстуру нерастворимых сортов.

Но пакеты могут пригодиться. Когда я путешествую, несколько пакетиков, немного тропической смеси и кусок свежих фруктов означают легкий и здоровый завтрак в номере отеля.

Итог : Мгновенные варианты могут быть полезными и полезными, если вы выберете несладкий. Заключить настоящую сделку раньше времени так же просто.

Польза и вред овсянки для организма человека

Вред и польза овсянки: чем полезна овсянка для организма человека

Овсянка давно считается диетическим продуктом, польза и вред овсянки постоянно недооценивают пристальный взгляд специалистов.Более того, ряд ученых считают его одним из продуктов, способных повлиять на продолжительность жизни и оздоровить организм в целом.

Чем полезна овсянка? Овсянка по своему составу очень питательна. Польза овсянки в том, что в ней много растительных белков, различных витаминов, есть крахмал и такие микроэлементы, как железо и фтор, калий и фосфор, цинк и магний, марганец и йод, хром и никель.

Также полезные свойства овсянки заключаются в веществах, которые защищают организм от соединений свободных радикалов и повышают иммунитет.Первую функцию выполняет витамин Е, присутствующий в овсянке, а другую — такие микроэлементы, как марганец и цинк. Кроме того, они также способствуют укреплению костной ткани.

Не секрет, что польза овсянки заключается в ее невероятной питательной ценности. Входящие в его состав сложные углеводы обладают высокой пищевой и энергетической ценностью. Эти углеводы, перевариваясь в организме, медленно превращаются в глюкозу, которая также постепенно всасывается в кровоток, что позволяет организму поддерживать нормальный уровень сахара.

Однако не во всех случаях овсянка является исключительно полезным продуктом. Вред овсянки в том, что в ней содержится фитиновая кислота. Это соединение препятствует усвоению организмом столь необходимого кальция. Более того, постоянное употребление овсянки приводит к вымыванию кальция из организма, и в некоторых случаях это действительно может стать серьезной проблемой. Но, пожалуй, это единственное, чем может навредить эта чудесная каша.

Его польза слишком велика, а вред незначителен, так что в большинстве случаев на него не стоит обращать внимание!

В 100 граммах сухого продукта содержится:

  • белки — 4,1 г.;
  • жиры — 9,29 гр .;
  • углеводы — 4,1 г.
  • Энергетическая ценность 352 ккал.

Овсяная каша на завтрак — польза и вред овсяной каши по утрам

Утренний завтрак обязателен. Правильный завтрак должен быть через 30-40 минут после пробуждения. Но не позднее, чем через два часа после пробуждения. Утром еда должна содержать много энергии, то есть углеводов. Полезная и вкусная каша на завтрак — овсяная.Как варить овсянку: на молоке или на воде, давайте разберемся.

Овсянка от воды, вред и польза

Овсянка обладает способностью тонизировать и улучшать настроение. Дело в том, что такая польза овсянки в воде обусловлена ​​наличием в ней витамина B6, который активно стимулирует выработку в головном мозге такого вещества, как серотонин, напрямую влияющего на эти процессы. Овсянка на воде используется в диетическом питании, когда необходимо снизить сахар и есть предрасположенность к несварению лактозы.

Овсяная каша с молоком польза и вред

Известно, что овсяная каша содержит каротин, витамин А, токоферол, рибофлавин и тиамин. Польза овсянки с молоком в присутствии никотиновой и пантотеновой кислоты, ниацина и пироксина. Также присутствуют органические кислоты, такие как малоновая, щавелевая, эруковая и эфирные масла. Есть витамин К, который помогает предотвратить остеопороз, улучшает свертываемость крови и играет важную роль в нормальном функционировании почек.

Конечно, если речь идет о вкусном и полезном завтраке, овсянка с молоком станет достойным выбором для человека, заботящегося о своем здоровье.

Овсяная каша на ночь — польза и вред для здоровья

Чтобы приготовить вкусный и полезный, а главное быстрый завтрак, можно на ночь запарить овсянку в термосе. Для этого крупу высыпаем в термос и заливаем кипятком, закрываем крышкой. и к утру готов здоровый завтрак.В приготовленной таким образом каше сохраняются все витамины и полезные вещества.

Овсянка с бананом

Это быстрый и питательный завтрак. Для его приготовления вам понадобится 4 столовые ложки овсянки, ½ банана, 250 мл сливок.

Отварить хлопья в небольшом количестве воды, добавить сливки и варить до готовности. Добавьте нарезанный банан за 5 минут до окончания приготовления. Посолить.

Банановая овсянка не рекомендуется при диабете.

Овсянка на ужин: польза и вред

Можно ли есть овсянку на ночь? Поскольку каша содержит углеводы, ее нужно есть за 4 часа до сна.Поскольку съеденные на ночь углеводы не успевают перевариться и будут заквашиваться в желудке. Это приведет к дальнейшим заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

В чем польза овсянки для организма — польза и вред овсянки для организма

Следует различать овсяные хлопья и дополнительные хлопья. На приготовление овсяной каши уйдет около часа. Но в них сохранены все витамины и грубая клетчатка. В основном его готовят из овсянки, в которой меньше питательных веществ.В них мало клетчатки, но много крахмала. Если вы часто употребляете овсяные хлопья быстрого приготовления или хлопья Extra, то легко можете набрать лишние килограммы.

Хлопья для женщин

Овсянка богата антиоксидантами, которые могут снизить вероятность развития рака груди. Также он содержит фитоэстрогены. Эти вещества похожи по структуре на женские гормоны. Употребление каши нормализует гормональный фон у женщин. При планировании беременности употребление овсянки увеличивает шанс забеременеть.

Овсяные хлопья для мужчин

Употребление овсяных хлопьев для мужчин повышает либидо, улучшает потенцию. Недостаток триптофана в организме приводит к раку. Овес помогает восполнить его запасы. Бета-глюкан, содержащийся в овсе, предотвращает инсульт и развитие хронического атеросклероза.

Польза похудения

Овсянка на воде пригодится для похудения. Прием пищи на завтрак запустит обмен веществ и насытит организм полезными веществами.Овсянка богата белком, который является строительным материалом для мышц.

Геркулес в косметологии

Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты овес помогает восстановить эластичность дряблой кожи. Тиамин способствует заживлению и регенерации кожи, разглаживает морщины.

В косметологии используется маска Геркулеса, которая поможет избавиться от прыщей и избавиться от черных точек. Сужает поры на лице и помогает сохранить молодость кожи. Маска Геркулеса питает и увлажняет ее.

Для приготовления маски нужно запарить овсянку в кипятке в течение 15 минут и нанести на предварительно очищенную кожу. Оставьте на 20 минут и смойте.

Овсянка при беременности, овсянка для младенцев, польза и вред

Овес содержит все необходимые микроэлементы и витамины, необходимые будущей маме и ребенку. Использование овса в меню при беременности повышает иммунитет, очищает кровь и помогает избавиться от токсикоза, снижает сонливость.

Беременные женщины часто страдают запорами, изжогой и вздутием живота. Это связано с тем, что матка давит на кишечник. Овсянка поможет избавиться от этих неприятностей. Овсянку вводят в рацион детей не ранее 1 года.

Овсяные хлопья в пакетиках быстрого приготовления — польза и вред

Овсяные хлопья в пакетиках не являются здоровой пищей. Его можно использовать в безвыходных ситуациях. Когда нет времени готовить или нет возможности (в поездках, походах) на помощь придет овсянка быстрого приготовления.Овсянка быстрая — польза и вред такой каши в том, что в ней много сахара и ароматизаторов.

Геркулес: польза и вред на каждый день

Ежедневное употребление овсянки может нанести вред организму.

Овсянка помимо фитина содержит глютен. Он опасен тем, что способен склеивать ворсинки кишечника. Это приводит к заболеванию, при котором в организм перестают поступать питательные вещества. Поэтому овсянку нельзя давать детям до 1 года.

Геркулес очень калорийный. Его частое употребление приведет к увеличению веса.

Овсянка содержит крахмал, который повышает уровень глюкозы в крови и может привести к диабету.

Некоторые врачи опровергают версию о том, что овсяная каша надолго насыщает организм и утоляет голод. Они связывают это с тем, что в овсе мало белка. Что должно было ускорить метаболизм. Но этого не происходит из-за низкого содержания белка. Поэтому человек начинает больше есть и толстеет.Последствия употребления такой каши приводят к покрытию органов жиром.

Польза овсянки от болезней для здоровья

Преимущество овсянки в том, что входящие в ее состав пищевые волокна способны абсорбировать вредные для человеческого организма вещества и выводить все эти токсины извне. Регулярное употребление овсянки обычно способствует нормальному функционированию кишечника, а также очищает его. При этом улучшается усвоение жиров, что тоже немаловажно.

Благодаря наличию в составе овсянки такого соединения, как биотин, так называемого витамина Н, польза овсянки проявляется в общем укреплении организма и улучшении самочувствия. Это связано с тем, что это вещество необходимо для нормального метаболизма белков, аминокислот и холестерина. В то же время в овсянке содержится такое вещество, как глютен, способное значительно снизить уровень плохого холестерина. Глютен улучшает общее состояние сердечно-сосудистой системы.

Отвар овсяный для желудка

Полезные свойства овсяного отвара:

Отвар овса обволакивает стенки желудка и усиливает перистальтику кишечника. Полезен в послеоперационном периоде.

Отвар овсяных хлопьев восстанавливает системы гуморальной регуляции организма, защищает слизистые оболочки от агрессивного действия раздражителей, устраняет дисбактериоз, нормализует обмен веществ.

Какой вред может нанести овес организму?

Овсяные хлопья содержат белок глютен, что недопустимо для людей с непереносимостью этого белка.Это может вызвать диарею и боль в животе при целиакии. А в тяжелых случаях это заболевание вызывает сыпь по всему телу.

При заболеваниях опорно-двигательного аппарата не рекомендуется употреблять овсянку. Поскольку фитиновая кислота способствует усвоению кальция. Это приводит к разрушению костной ткани.

Овсянка запрещена при заболеваниях печени, так как высокое содержание белка может привести к почечной недостаточности.

Также не стоит готовить сладкую овсянку. Это способствует развитию диабета.

Почему ваша миска овсянки может быть не такой полезной, как вы думаете

Фото Бекки Хьюз

Овсянка считается золотой жилой с питанием из-за ее множества полезных для здоровья свойств. Он помогает повысить вашу энергию на день, поскольку богат углеводами и белками. Он также благоприятен для диабетиков, очень богат клетчаткой (которая может помочь снизить риск рака толстой кишки) и полезен для здоровья вашего сердца. Овсянка также помогает подавить аппетит и дольше сохранять чувство сытости, поэтому вы не едите без надобности в течение дня, что может способствовать и поддерживать потерю веса.

Фото Габби Фи

Хотя все эти преимущества огромны, первая проблема заключается в том, что большинству людей не нравится вкус овсянки. Когда его подают отдельно, он обычно бывает безвкусным и скучным. Поэтому, чтобы компенсировать это, большинство людей добавляют разные начинки, чтобы сделать его более сладким или пикантным. Проблема в том, что он полностью меняет всю питательную ценность, которую он когда-то имел. Это в конечном итоге испортит вашу миску овсянки с точки зрения питания.

В первую очередь люди хотят, чтобы овсянка была слаще.Итак, они достигают этого, добавляя сахар, шоколадную стружку, какао-порошок или сухофрукты. Таким образом вы добавляете дополнительные калории, жир, сахар, углеводы и снижаете его общую питательную ценность.

Фото любезно предоставлено galleryhip.com

Фактически, исследование 2010 года с участием 1000 человек, которые следили за диетическими и поведенческими изменениями, включая ежедневное употребление овсянки в течение трех месяцев, фактически прибавило в весе, употребляя этот суперпродукт каждый день. Это произошло потому, что они загрузили в овсянку сладкую начинку, сделали свои порции слишком большими и вознаградили себя полдником за здоровый завтрак.

#SpoonTip: Добавьте в овсянку полезные подсластители, такие как мед, настоящий кленовый сироп, экстракт ванили, корицу или свежие фрукты, чтобы изменить вкус, не прибавляя лишних килограммов.

Фото Елены Байлони

Следующая проблема заключается в том, что люди заказывают овсянку в сетях быстрого питания, не проверяя этикетку с питанием. Поскольку овсянка считается «здоровым вариантом», многие люди не видят проблемы в ее покупке в сети быстрого питания. Овсянка полезна, верно ?

Фото любезно предоставлено beautyandthebeing.wordpress.com

Опять же, это то, что восходит ко всем добавленным начинкам, и тот факт, что это , все еще фаст-фуд. Например, «овсянка с фруктами и кленом» McDonald’s содержит 290 калорий, 4,5 грамма жира и 32 грамма сахара. Их фирменный «нездоровый» продукт Egg McMuffin содержит всего на 10 калорий больше и значительно меньше сахара. Теперь сравните это с обычной упаковкой простой овсянки быстрого приготовления Quaker, которая содержит 100 калорий, 3 грамма жира и 1 грамм сахара.

Фото любезно предоставлено Domesticsuperhero.com

Другой пищевой гигант, Starbucks, также предлагает своим клиентам овсянку в качестве здоровой альтернативы. Вы заказываете им овсянку, а затем выбираете одну из трех предлагаемых начинок. Овсянка сама по себе не ужасна: она содержит 140 калорий, 2,5 грамма жира и 5 граммов белка. Посмотрите, как быстро эти числа меняются после добавления начинки.

Их первый вариант, добавка из коричневого сахара, добавляет 50 дополнительных калорий и 13 граммов углеводов — и все это связано с самим сахаром.Затем предлагают начинку из сухофруктов. Этот топпинг добавляет 100 дополнительных калорий, 24 грамма углеводов и всего 1 грамм белка. Опять же, все это увеличение происходит из-за добавленного сахара. Наконец, они предлагают ореховую смесь, которая содержит дополнительно 100 калорий и 9 граммов жира. Все эти варианты вряд ли кажутся здоровыми или питательными.

#SpoonTip: вместо того, чтобы собирать овсянку на ходу, приготовьте ее на ночь для здорового, сытного и быстрого завтрака утром

Фото Letty DiLeo

Итак, хотя овсянка имеет свои питательные свойства, а может быть здоровым вариантом завтрака, мы все должны дважды подумать о том, что мы кладем в нее, прежде чем ее съесть.Если употребление шоколадной стружки и ложки сахара само по себе не полезно для здоровья, это не будет полезно для здоровья на тарелке овсянки.

Полезна ли овсянка для похудания? Преимущества и недостатки

  • Овсянка помогает похудеть, поскольку содержит растворимую клетчатку, благодаря которой вы чувствуете сытость.
  • Овсяные хлопья или овсяные хлопья — самая питательная и сытная форма овсянки, которую можно добавить в свой рацион.
  • Избегайте обработанных овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления и не добавляйте слишком много сахара в овсяные хлопья для максимальной пользы для здоровья.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.
Идет загрузка.

Овсяные блюда являются популярным завтраком во многих странах мира, включая США, Швейцарию и Финляндию, которые считаются полезными для потеря веса благодаря здоровому сочетанию клетчатки, сложных углеводов и белка.Овсянка богата питательными веществами, такими как магний, цинк и клетчатка, которые могут помочь снизить уровень холестерина, помочь в похудании и улучшить здоровье кишечника.

«Овес помогает людям чувствовать сытость, снижает всплески сахара и снижает уровень инсулина. Это те свойства, которые заставляют вас чувствовать сытость и перестать есть», — говорит Хаим Росс, доктор медицины, гастроэнтеролог из NYU Langone at Great Neck Medical.

Однако не все овсяные хлопья одинаковы. Разница заключается в овсянке, из которой сделана овсянка.

Существует несколько видов овсяных хлопьев, включая стальной или ирландский овес, шотландский овес, овсяные хлопья или овсяные хлопья старого типа, а также овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрого приготовления.Однако, если вы ищете наименее обработанные формы, то стальной и овсяные хлопья — ваш билет, который также считается самым здоровым.

Вот преимущества овсянки по отношению к поддержанию веса, а также некоторые потенциальные недостатки.

Польза овсянки для похудания

Овсянка содержит здоровую смесь клетчатки, сложных углеводов и растительного белка, что делает ее полезной для похудания.Полчашки сухого Old Fashioned Quaker Oats содержат 150 калорий, три грамма жира, 27 граммов углеводов, пять граммов белка и один грамм природного сахара. Он содержит четыре грамма пищевых волокон и два грамма растворимой клетчатки.

Вот некоторые преимущества этого питательного блюда для здоровья и потери веса:

Овсянка сохраняет чувство сытости и помогает регулировать стул. : Пищевые волокна, особенно растворимые, смягчают стул, облегчая его отхождение.Он также регулирует чувство голода, создавая чувство сытости. «Овес содержит растворимую клетчатку, которая образует гелеобразную формулу, которая может вызывать чувство сытости», — говорит Росс.

Овсянка помогает предотвратить скачок уровня сахара в крови: Еще одно преимущество овсянки в том, что овсянка квалифицируется как продукт с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс (ГИ) — это рейтинг продуктов, основанный на том, насколько они повышают уровень сахара в крови. Таким образом, низкий ГИ означает, что овсянка предотвращает слишком высокий скачок сахара в крови во время и после еды, что может помочь избавиться от голода дольше, говорит Росс.Скачки сахара в крови также могут вызывать усталость и головные боли.

Связанные 5 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови и управления диабетом

Поддержание уровня сахара в крови в здоровом диапазоне, особенно для людей с сахарный диабет , может предотвратить долгосрочные осложнения со здоровьем, такие как болезни сердца.ГИ овсяных хлопьев составляет около 55, что для сравнения примерно на 25 пунктов ниже, чем у цельнозернового хлеба.

Овсянка помогает контролировать инсулин : Когда уровень сахара в крови повышается, поджелудочная железа вырабатывает инсулин — гормон, который помогает клеткам усваивать глюкозу, также известный как сахар в крови. Пища с низким гликемическим индексом, например овес, переваривается медленнее, что приводит к более постепенному повышению уровня сахара в крови. Поскольку инсулин позволяет клеткам поглощать сахар в крови, который организм превращает в жир, если его слишком много, низкий уровень инсулина связан с потерей веса.

Овсянка может помочь укрепить иммунную систему : один из видов растворимых волокон, бета-глюкан, содержится в овсе и помогает активировать клетки крови, борющиеся с инфекциями. Сохранение здоровья означает, что вы можете вести активный образ жизни, регулярно заниматься спортом и либо терять, либо поддерживать вес.

Как есть овсянку для похудения

Хотя овсянка имеет несколько преимуществ для здоровья, люди должны помнить о потенциальных недостатках, говорит Росс.Вот чего следует избегать или о чем следует помнить при включении овсянки в свой рацион:

Не добавляйте слишком много сахара и примесей : Может возникнуть соблазн добавить немного сладости и жира в овсянку, что само по себе, как правило, очень мягкий. Но, по словам Росс, калории из коричневого сахара, масла и сиропа быстро накапливаются. Вместо этого выберите фрукты. «Бросить туда пару ягод черники — отличная идея», — говорит он. «Бросать туда сахар — не лучшая идея».

Обратите внимание на размер порции : хотя рекомендуемый размер порции в полстакана сухого овса полезен, овсянка может быть очень калорийной и содержать много углеводов в больших количествах, — говорит Росс.Это может помешать достижению целей по снижению веса. Однако, в зависимости от вашего возраста, роста, веса и уровня физической активности, вам может подойти одна чашка или более овсяных хлопьев.

Держитесь подальше от быстрорастворимого или ароматизированного овса : Хотя содержание калорий, жиров, углеводов и белков в различных продуктах овса схоже, их влияние на уровень сахара в крови не такое. Поскольку овес быстрого приготовления обрабатывается более тщательно, в нем меньше клетчатки и, следовательно, более высокий гликемический индекс.

Хорошо сбалансированная, обезжиренная и здоровая диета должна включать больше продуктов с минимальной обработкой, таких как цельнозерновые, с низким значением ГИ.Точно так же следует избегать ароматизированного овса, поскольку он часто полон обработанного сахара, который не компенсирует клетчатка.

Не ешьте слишком много и слишком рано : «Когда я рекомендую клетчатку, я говорю людям, чтобы они начинали медленно, постепенно, постепенно», — говорит Росс. В противном случае вашему организму может быть сложно перерабатывать всю клетчатку, что может вызвать вздутие живота, запор и боль в желудке.

Люди должны начинать с овсянки два-четыре раза в неделю и постепенно переходить к ежедневным порциям, говорит он.Может быть полезно выпить большой стакан воды с овсянкой, чтобы помочь продвижению клетчатки через желудочно-кишечный тракт, чтобы уменьшить вздутие живота и боль в желудке.

Еда на вынос

Овсянка может быть питательным и сытным дополнением к здоровому питанию. Его низкий гликемический индекс в сочетании с растворимой клетчаткой может помочь как при запорах, так и при потере веса.

Хотя никакие исследования напрямую не связывают употребление овсянки с потерей веса, исследования показали, что она эффективна для контроля аппетита.Его ингредиенты и питательная ценность делают его идеальным дополнением к режиму похудания.

Тем, кто вводит овсянку в свой рацион, следует начинать медленно и избегать быстрорастворимого и ароматизированного овса.

«Я рекомендую людям есть самый натуральный овес, который они могут найти», — говорит Росс. «Если есть правильные порции, это может помочь с проблемами желудочно-кишечного тракта и потере веса. Все в умеренных количествах».

Стоит ли пробовать, или это опасно?

Овсяная диета — это модная диета, обещающая быстрое, доступное и здоровое похудание за счет ограничения меню одним продуктом: овсянкой.Поначалу это может показаться отличной идеей. Однако это влечет за собой возможные риски для здоровья, которые потенциально перевешивают преимущества этой диеты. В этой статье объясняется, является ли овсяная диета достойным выбором, если вы хотите стабильно и здорово похудеть.

Почему овсянка полезна?

Овсянка — низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки, обладающий следующими преимуществами для здоровья:

  1. Содержит бета-глюкан, который, по мнению ученых из Международного института наук о жизни, может помочь снизить уровень холестерина и укрепить иммунную систему (1).
  2. Содержит лигнаны растений, соединения, предотвращающие сердечные заболевания (2).
  3. Предотвращает запоры и облегчает дефекацию (5).
  4. Помогает нормализовать кровяное давление (3).
  5. Снижает риск диабета 2 типа.

Одним словом, овсянка — хороший вариант ежедневного завтрака. Однако типичная овсяная диета также накладывает серьезные ограничения на разнообразие здоровой пищи в течение длительного периода времени.

Подробнее: Овсяная вода для похудения: освежите свою диету этим вкусным напитком

План овсяной диеты

Стандартный план овсяной диеты подразумевает ежедневное употребление овсянки и состоит из трех фаз.

Первый этап (неделя 1 )

Три раза в день нужно есть только овсянку. Разрешена только цельная овсянка, а не растворимая. Вы можете съесть немного фруктов с овсянкой или перекусить. Нельзя есть и батончики мюсли. Количество калорий должно составлять от 900 до 1200 в день.

Вторая фаза (2-5 недели)

Теперь вы можете есть овсянку два раза в день, добавляя одну чашку фруктов утром и одну чашку овощей во второй половине дня.Теперь разрешена овсяная каша быстрого приготовления. Теперь количество калорий должно снизиться и останется между 1000 и 1300 в день.

]]>

Если вы набрались смелости, чтобы достичь своей цели по снижению веса, позвольте Betterme избавиться от этого сложного процесса. Наше приложение поможет вам изменить свои привычки, изменить свою жизнь и улучшить результаты в фитнесе!

Третья фаза (неделя 6 и далее)

Теперь вы можете вернуться к своему обычному здоровому питанию, съев овсянку только для одного из приемов пищи.Ограничение жиров и подсчет калорий остаются важными. Вы можете добавить орехи и ароматизаторы в овсянку.

Хотя третья фаза — это, по сути, правильная здоровая диета, на первых двух фазах, особенно в первую неделю, еда чрезвычайно низкокалорийна и не обеспечивает достаточного количества питательных веществ. Это подразумевает ряд рисков, связанных с овсяной диетой.

Возможные риски овсяной диеты
  • Головокружение, слабость и потеря мышечной массы
  • Трудности в поддержании похудания.Хотя результаты после первой недели могут быть впечатляющими, следующие недели не будут столь полезными, поскольку первоначальная потеря веса во многом связана с нездоровым потреблением калорий.
  • Подагра
  • Камни в почках
  • Повышенный риск хронических проблем со здоровьем, таких как рак и остеопороз

Подводя итог, диетологи не рекомендуют пробовать первые две фазы овсяной диеты, поскольку это нездоровый, опасный и ненадежный способ похудеть.Однако третья фаза — это безопасный способ улучшить свое здоровье и одновременно постепенно похудеть. На этом этапе вы должны есть продукты, которые могут обеспечить ваше тело всеми необходимыми питательными веществами, а также нужное количество калорий, что имеет решающее значение для здоровой потери веса (4).

Чтобы ускорить похудание, рекомендуется регулярно выполнять упражнения, помогающие похудеть и укрепить свое тело. Если вы не готовы посвятить себя часовым тренировкам в тренажерном зале или бегу трусцой, вот вам вариант — 20-минутная тренировка всего тела дома.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:
  1. Понижающие холестерин эффекты овсяного β-глюкана.(2011 г., ncbi.nlm.nih.gov)
  2. Диетические лигнаны: физиология и потенциал снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. (2011 г., ncbi.nlm.nih.gov)
  3. Влияние типа пищевых волокон на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований здоровых людей. (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
  4. План здорового питания. (нет данных, nhlbi.nih.gov)
  5. Овес и болезни кишечника: систематический обзор литературы. (2014 г., ncbi.nlm.nih.gov)

Неужели овсянка быстрого приготовления так плоха?

Вопрос

Для удобства и времени я часто ем быстрорастворимую овсянку на завтрак или утренний перекус.Я упускаю из виду преимущества овсянки из-за того, что употребляю овсянку быстрого приготовления по сравнению с обычной овсянкой? Какие отличия?

Ответ

История продолжается под рекламой

Все виды овсянки — отличный источник растворимой клетчатки, которая снижает повышенный уровень холестерина в крови. Овес также является хорошим источником витамина B1 (тиамин), витамина B2 (рибофлавин) и витамина E, будь то быстрого приготовления, быстрого приготовления, крупных хлопьев или стальной нарезки. Но на этом сходство заканчивается.

Любой овес начинается с овсяной крупы, цельного зерна овса, с удаленной только внешней твердой шелухой. Степень обработки овса определяет, как долго его нужно готовить.

Овсяная крупа стальная — это цельная овсяная крупа, измельченная на две или три части. Им требуется больше времени для приготовления, чем другим овсяным хлопьям. Овсяные хлопья (овсяные хлопья старого образца) — это овсяные хлопья, которые пропаривали, раскатывали и делали хлопьями для облегчения приготовления.

Овсяные хлопья быстрого приготовления — это овсяные хлопья, нарезанные на мелкие хлопья и готовящиеся всего за три-четыре минуты.Быстрорастворимый овес — это в основном овсяный порошок, на приготовление которого не нужно время буквально.

Несмотря на то, что они удобны, большинство марок овсяных хлопьев быстрого приготовления содержат соль и сахар. Ищите торговую марку с низким содержанием сахара — в идеале без ароматизаторов или без добавления сахара — и с низким содержанием натрия.

Выбирайте бренды, которые содержат менее 6 граммов сахара и не более 250 миллиграммов натрия на порцию (1 пакет). Сегодня вы можете найти некоторые продукты, не содержащие как сахара, так и натрия. Я рекомендую их другим.

Еще одно различие между овсяными хлопьями быстрого приготовления и крупными хлопьями или сталью — это гликемический индекс. Гликемический индекс — это показатель того, насколько быстро пища, богатая углеводами, повышает уровень глюкозы в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом, такие как сахар, белый хлеб и белый рис, быстро повышают уровень сахара в крови и заставляют поджелудочную железу выделять больше инсулина, очищающего уровень сахара в крови.

История продолжается под рекламой

Исследования показывают, что диета, основанная на продуктах с высоким гликемическим индексом, связана с повышенным риском развития диабета 2 типа.Продукты с низким гликемическим индексом, в том числе крупные хлопья и овсяные хлопья, постепенно повышают уровень сахара в крови и, следовательно, не вызывают скачков инсулина. Диета с низким гликемическим индексом может помочь защититься от диабета 2 типа и, возможно, рака толстой кишки и груди.

Поскольку быстрорастворимый овес перерабатывается в большей степени, чем овсяные хлопья, ваше тело переваривает их быстрее, и они вызывают более быстрое повышение уровня глюкозы в крови. В результате они не являются продуктами с низким гликемическим индексом. Вместо этого у них средний гликемический индекс.

Пошлите диетологу Лесли Беку свои вопросы по адресу [email protected] Она ответит на избранные вопросы, которые могут появиться в The Globe and Mail и / или на веб-сайте Globe and Mail. Ваше имя не будет опубликовано, если будет выбран ваш вопрос.

Подробнее Вопросы и ответы от Лесли Бека.

Щелкните здесь , чтобы получить ответы на вопросы всех наших экспертов в области здравоохранения.

Контент, представленный в Центре экспертов по вопросам здоровья The Globe и Mail, предназначен только для информационных целей и не предназначен для того, чтобы на него можно было полагаться или заменять профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Вы это слышали? Овсянка теперь ваш враг — Heart Sisters

от Кэролайн Томас @HeartSisters 1 июля 2018 г.

Доктора, разочарованы ли вы неудачными попытками убедить своих сердечных пациентов последовать вашим здравым советам по улучшению образа жизни? Вы устали от попыток понять, почему они не перестают есть вредную пищу и начинают есть полезную для сердца пищу, как вы рекомендуете?

Отойдите, пожалуйста.Думаю, я наконец понял, ПОЧЕМУ ВАШИ ПАЦИЕНТЫ НЕ СЛУШАЮТ!

Это происходит потому, что как только врачи начинают говорить, что что-то хорошо для пациентов с сердечными заболеваниями, кажется, что другие врачи начинают говорить, что это не только НЕ хорошо для нас, но может быть даже совершенно опасно! Наоборот.

Яйца вредны для нас. Нет, подождите, яйца все-таки в порядке.

Жир вреден для нас. Нет, подождите…

Овсянка — это здоровый продукт для завтрака. Нет, подождите…

Вы правильно прочитали, мои сердечные сестры. Овсянка! По словам доктора Марка Хаймана, автора многих бестселлеров по диетам и человека, который называет себя специалистом по функциональной медицине в клинике функциональной медицины клиники Кливленда (где вы можете заказать его 10-дневный пакет Detox Combo за 300 долларов из магазина Dr.Hyman). Хайман постановил, что скромная миска горячей овсянки, давно любимая как бабушками, так и опытными диетологами, больше не является хорошим выбором для завтрака.

Он, кажется, основывает это предупреждение на небольшом исследовании ожирения (1) 1999 года, которое он назвал «удивительным» , исследовании, проведенном с 12 мальчиками (я уже упоминал, что это небольшое исследование?) Двенадцать мальчиков вряд ли можно считать исследованием. , Кстати. У меня дома день рождения.

Впервые я узнал об этом исследовании в онлайн-предупреждении о овсянке в Твиттере, основанном на последнем бестселлере Хаймана о диетах, в котором содержалось предупреждение: «Овсянка не является здоровой пищей. Овсянка повышает уровень сахара и делает вас голоднее.”

Я спросил об этой теории доктора Глена Пайла, профессора молекулярной кардиологии Университета Гвельфов. Он рассказал мне о ряде научных исследований, которые обнаружили прямо противоположное тому, о чем говорится в предупреждениях доктора Хаймана против овсянки: в частности, овсянка может снизить выбросы глюкозы . Например, он процитировал одну статью 2015 года, опубликованную в журнале пищевой науки Nutrients (Hou et al), в которой рассматривались девять отдельных исследований, каждое из которых предполагало, что «овсянка снижает реакцию глюкозы и инсулина после еды по сравнению с другими контрольными приемами пищи.”

Я не ученый-исследователь (но я провел 20 лет своей жизни, живя с одним — это вообще считается?)

Я, однако, больной сердцем, который беспокоился о том, как я могу лично принимать более правильные решения о выборе лучшей еды — и есть гораздо меньше сахара — и в то же время не превращаться в проповедническую пищу, с которой никто не хочет сидеть рядом.

Все дело в маленьких шагах. Как однажды посоветовал покойная легенда тенниса Артур Эш:

«Начни с того места, где ты есть, используй то, что у тебя есть, делай, что можешь.”

Используя методологию, которую исследователи назвали бы n = 1 (изучаем только одного человека — меня!), я пришел к выводу, что моя собственная миска из стальной овсянки с молоком, фруктами и ассорти из орехов и семян легко поддерживает меня до 13:00. без приступов голода, независимо от того, насколько я занят в то утро.

Но могу ли я невольно поднять уровень сахара в крови, как настаивает доктор Хайман? И что это вообще значит?

Там, где я живу (в Британской Колумбии, Канада), я всегда могу найти ответы на вопросы по питанию или науке о продуктах питания по нашей информационной телефонной линии 811 Dial-A-Dietitian (это бесплатная общественная служба, а также круглосуточная услуга Dial. -Няня).

Спасибо, Канада, коммунистическая страна социализированной медицины!

Дипломированный диетолог по телефону объяснил мне, что гликемический индекс (GI) — это значение из 100, которое ученые присваивают продуктам в зависимости от того, насколько медленно или быстро эти продукты вызывают повышение уровня глюкозы в крови (сахара в крови). . Чем выше показатели GI, тем больше они могут повлиять на эти «всплески» сахара в крови.

ГИ моей овсянки, нарезанной сталью, составляет 42.По сравнению со многими другими вариантами завтрака это довольно хорошо (например, арбуз = 79; кусок белого хлеба = 75; хлопья Special K = 84). Но как люди, живущие с диабетом 1 типа, уже знают, что другие факторы, такие как стресс, болезнь, упражнения, возбуждение, даже погода! — также может влиять на уровень сахара в крови, поэтому сосредоточение внимания только на показателях GI и скачках сахара может быть не совсем полезным.

И, как меня успокоил диетолог, мой стальной овес представляет собой сложный углевод с высоким содержанием витаминов группы B, магния, фосфора, цинка, марганца, селена, железа, кальция и белка, но с низким содержанием соли, сахара и жира.Овес также содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая помогает снизить липопротеины низкой плотности (ЛПНП, «плохой» холестерин) и заставляет нас чувствовать себя на более сытыми , а не голодными, когда мы заканчиваем их есть. .

Когда я говорю «овсянка» , кстати, я не имею в виду те маленькие упаковки овсянки быстрого приготовления, которые представляют собой сильно переработанный пищевой материал, который может содержать до четырех чайных ложек сахара в одной порционной упаковке. Я смотрю на быстрорастворимую овсянку как на ворота к настоящему овсу в будущем (так же, как Бэби Дак был моим болезненно-сладким вином в художественном колледже, пока я не перешел на сухие красные).

Я также рассматриваю свою миску овсянки как основу (точно так же, как вы можете рассматривать рис как основу для жаркого из курицы). Когда овсянка оказывается в миске, это чистый холст, ожидающий разноцветной загрузки фруктов (например, у меня всегда есть измельченное яблоко и ягоды), миндаля, грецких орехов, тыквенных семечек и любых других полезных для сердца добавок, которые я могу найти. на моей кухне.

Когда я спросил доктора Йони Фридхофа (основателя нехирургического бариатрического медицинского института в Оттаве, преподавателя медицины в Оттавском университете и блогера на его очень рекомендуемом сайте Weighty Matters ), что он думает об этом предупреждении об овсянке, вот что он написал мне в ответ:

(Чтобы узнать больше о квакадемической медицине и определении функциональной медицины Хаймана как «скрытое движение, охватывающее весь земной шар!» — что, честно говоря, должно быть довольно медленным распространением, если оно скрыто, — плюс его аргумент с базовыми теория микробов, прочтите это).

Вот в чем дело: овсянка на завтрак — это не обязательно то, что я хочу, чтобы ел.

Это то, что я решил, съесть после вдумчивого размышления, потому что это полезнее для меня, чем то, что я действительно хочу съесть на завтрак, который включает такие вещи, как пушистые персиковые оладьи с корицей, начиненные взбитыми сливками и большим количеством чистого канадского кленового сиропа. может быть, с хорошим хрустящим беконом. Это тот завтрак, о котором я мечтаю. . .

Овсянка

, возможно, не более полезна для меня по сравнению с смузи из капусты (* gag *) , но это значительное улучшение по сравнению с тем, что я действительно хотел бы есть каждое утро.

Имейте в виду, мои сердечные сестры, что я вырос в большой украинской семье, в которой все мое детство подпитывалось нашей традиционной диетической троицей на основе масла, бекона и, конечно же, сметаны пирог или два).

Мы в семье считали соленья с укропом овощным блюдом.

Позже, когда я был взрослым молодожёном, я думал о завтраке, когда собирал сладкий кофе и кленовый соус Тима Хортона по дороге на работу.Парадоксально, но несколько лет спустя, будучи мамой двоих детей, я кормила своих детей суперполезным домашним всем с того дня, как они впервые начали есть твердую пищу, благодаря моей любимой и загнутой копии La Leche League’s classic Цельные продукты для всей семьи. Но я жил с двойными стандартами для себя всякий раз, когда оставался наедине с собой кулинарии (или когда гулял с подругами, празднуя что-нибудь!)

ИНТЕРЕСНЫЙ, НО НЕ СЛЕДУЮЩИЙ ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ: Моя собственная бабушка в Манитобе (то же самое о предпочтениях украинской диеты, конечно) дожила до девяноста, пережив трех мужей.Почти до самого конца она сама занималась садоводством, домашней выпечкой и консервированием, как будто она все еще была на той ферме в прериях, заботясь о своей семье из 12 детей! И я готов поспорить, что моя следующая струя нитро-спрея ни разу за всю свою жизнь не заставила эту женщину беспокоиться о том, стоит ли ей есть меньше углеводов. . .

Между тем, благодаря тому, что после сердечного приступа я узнал больше о радостях восхитительной средиземноморской диеты, я мало-помалу вносил небольшие, но важные изменения в то, как я делаю покупки и готовлю.Да хоть овощи! Значительное улучшение!

Но теперь этот документ говорит всем нам, что овсянка нам больше не подходит ?!

А пока вот мой собственный вывод: способ убедить людей принять полезные для сердца варианты — это НЕ выпускать широкие предупреждения против овсяных хлопьев, основанные на исследовании с участием 12 мальчиков.

И мы говорим об овсянке. Не поп-пироги. . .

РЕЦЕПТ КАРОЛИН «НОЧЬ ПЕРЕД» ОВСЯНОЙ

Ну, на самом деле это рецепт моего дорогого друга из Сиэтла Тони, переданный мне.Овсяные хлопья и овсяные хлопья (наименее обработанный вид овса) обычно готовятся намного дольше, чем овсяные хлопья быстрого приготовления (просто добавьте кипяток) , но рецепт Тони ускоряет процесс, начав накануне вечером перед сном: на каждую порцию вскипятите одну чашку воды с 1/3 чашки овсяных хлопьев. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с плиты, закройте кастрюлю крышкой и ложитесь спать. Спасибо, Тони! ♥

На следующее утро идеально приготовленную овсянку можно разогреть и посыпать ягодами, миндалем и другими полезными для сердца продуктами, которые вы найдете.Он легкий, красочный и очень вкусный.

И как сказала бы бабушка: «Это тебе к ребрам прилипнет!»

(1) Дэвид С. Людвиг и др., «Продукты с высоким гликемическим индексом, переедание и ожирение». Педиатрия Март 1999 г., 103 (3) e2

.

ПРОБКА БЕССТЫРЬЯ ОТ КАРОЛИН: ♥ Я написала больше о том, как и почему сердечные пациенты, как правило, реагируют на мотиваторы изменения поведения (или нет!) В главе 7 моей книги « Руководство для женщин по жизни с сердечными заболеваниями . «(Издательство Университета Джона Хопкинса, 2017).Вы можете попросить его в местном книжном магазине, или заказать его онлайн (в мягкой обложке, в твердом переплете или в электронной книге) на Amazon, или заказать его непосредственно у моего издателя, Johns Hopkins University Press (используйте их код HTWN, чтобы сэкономить 20% от списка.

LEAVE A RESPONSE

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *