польза и вред, простые рецепты

Овсянка является исключительно полезным продуктом, рекомендуемым многими диетологами для поддержания красоты и молодости. С ее помощью также можно неплохо похудеть. Для этого следует ежедневно съедать небольшую порцию овсянки на ночь или утром на завтрак. Готовится она достаточно просто, процесс не занимает много времени.

Польза овсянки

Эта крупа содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые могут заменить человеку мясо. Недаром овсянка входит в состав ежедневного меню вегетарианцев и людей небольшого достатка. Благодаря огромному содержанию железа и кальция, этот продукт может предотвратить появление железодефицитной анемии, а также обеспечить здоровье опорно-двигательной системы, волос, зубов и ногтей. Среди витаминов наибольшее количество принадлежит следующим элементам:

• Витамину молодости Е, который защищает клетки организма от действия свободных радикалов, а также стимулирует их обновление.
• Витамины группы B, без которых сложно представить здоровую нервную систему. Кроме того, они обеспечивают полноценное функционирование органов пищеварительного тракта.
• Благодаря витамину PP не только укрепляются стенки сосудов, но также проводится их очистка от холестерина.

Кроме железа и кальция, в овсяной крупе также присутствуют фосфор, магний и калий. А еще этот продукт может похвастаться довольно приличным количеством цинка, который крайне благоприятно действует на половую систему как мужчины, так и женщины.

Лечебные свойства

Очень часто пользователи интересуются: можно есть овсянку на ночь? На самом деле, заваренные хлопья, съеденные перед сном или утром на завтрак, помогают предотвратить возникновение гастрита и язвы желудка. Жидкая каша, сваренная на воде, обволакивает стенки желудка и залечивает повреждения слизистой. Это блюдо стимулирует моторику желудка, таким образом, помогая избавиться от шлаков и каловых масс. Благодаря этому свойству проходят застойные явления в прямой кишке, что крайне благоприятно сказывается на здоровье органов малого таза.

Это очищающее свойство хлопьев нередко используют в целях похудения. Ведь овсяная каша обладает большим количеством волокон. Поэтому человек даже съедая небольшую порцию каши очень долго не испытывает чувство голода. У него появляется необходимая энергия и работоспособность.

Овсянка для похудения

Этот продукт можно есть в течение всего дня, но наибольший эффект можно получить, съедая кашу на завтрак или ужин. Как запаривать овсянку на ночь, чтобы она принесла максимальную пользу? В целях похудения чаще всего хлопья заливают крутым кипятком, после чего почти сразу съедают. Антиоксиданты, находящиеся в составе крупы на протяжении всей ночи насыщают кожу и волосы полезными веществами. В итоге кожа лица утром выглядит более подтянутой, свежей и отдохнувшей. Многие женщины замечают исчезновение мелких морщин и пигментных пятен.

Во время сна организм тратит достаточно много сил на переваривание медленных углеводов, содержащихся в хлопьях из овса, из-за чего расходуется энергия, взятая из подкожного жира.

Чтобы польза от овсянки на ночь была максимальной, ее не рекомендуется смешивать с сахаром, вареньем, сливочным маслом или соусом.

На воде

Такой способ заваривания овсянки на ночь не особо популярен, так как хлопья становятся довольно жесткими и практически безвкусными. Для приготовления настоящей лечебной каши подойдут только цельные хлопья «Экстра» или «Геркулес». Готовые смеси для быстрого заваривания не годятся, так как в их составе присутствует сухое молоко, сахар и другие добавки, улучшающие вкус продукта. Как правило, поступают следующим образом: несколько ложек хлопьев заливают холодной водой и оставляют настаиваться в течение нескольких часов. Соотношение воды и овсянки берется в произвольном количестве и зависит от вкуса и желания человека. Следует учитывать, что чем дольше хлопья постоят в воде, тем мягче и вкуснее будет овсяная каша.

Некоторая часть крахмала постепенно перейдет в воду, которую впоследствии можно слить. Таким образом, заметно понижается гликемический индекс овсянки. На ночь в воде замоченная она становится менее калорийной и более полезной. Если сложно привыкнуть к вкусу хлопьев, замоченных в воде, то в состав каши можно добавить мелко нарезанные сухофрукты или мед. Они также должны провести некоторое время в воде. Обычно срок их нахождения в овсянке не превышает 30 минут.

Рецепт для похудения

В состав каши очень часто добавляются различные продукты, способствующие сжиганию жира или ускоряющие процесс метаболизма. В первом случае отлично подойдет корица. Эту специю используют в порошкообразном виде. Можно приобрести готовый пакетик или перемолоть небольшую палочку в блендере. Корица должна некоторое время настояться в жидкости вместе с хлопьями. Таким образом, они приобретают вкус и аромат приправы, а также получают полезные вещества, содержащиеся в корице.

Иногда это блюдо называют «ленивой овсянкой». Его очень часто употребляют спортсмены перед тренировкой, так как хлопья придают энергию и способствуют наращиванию мышц. В составе овсянки присутствуют углеводы и белки, необходимые любому человеку, посещающему тренажерный зал.

В банке

Залитая с вечера на всю ночь овсянка молоком станет отличным утренним завтраком. За ночь она настоится, станет мягкой и полностью готовой к употреблению. Для удобства вместо тарелки используют стеклянную банку. Иногда поклонники здорового питания берут целую баночку овсянки с собой на работу или учебу, чтобы перекусить в обед. Как правило, поступают следующим образом: несколько ложек хлопьев заливают холодным молоком и добавляют сушеные или свежие фрукты. Через 8-10 часов здоровый завтрак будет полностью готов.

Молоко можно заменить водой в случае непереносимости лактозы. Однако диетологи не советуют отказываться от этого полезного и питательного продукта. Молоко содержит витамины А и Д, а также достаточно большое количество кальция и аминокислот. Этот завтрак не только заряжает энергией на целый день, но и насыщает организм столь необходимыми для его жизнедеятельности веществами.

Банка должна быть небольшого размера. Если она вмещает около 500 мл жидкости, то ее можно не заполнять до самого верха, а оставить треть емкости для фруктов. В качестве дополнительных компонентов чаще всего используются бананы, клубника, киви, сладкие сливы и так далее.

Обычно за ночь овсянка пропитывается соком фруктов и становится еще более вкусной. После того как банку закрывают крышкой, смесь встряхивают и отправляют на хранение в холодильник. Каша может находиться в холоде три или четыре дня, не теряя своего вкуса. Некоторые люди считают, что настоявшаяся каша становится еще вкуснее, чем в первый день приготовления.

Шоколадная овсянка

Для того чтобы овсянка получилась вкусной, иногда используют сразу несколько ингредиентов. Хлопья смешивают с йогуртом, добавляют какао порошок, мед, мелко порезанные бананы и молоко. Готовое блюдо приобретает насыщенный коричневый цвет с запахом шоколада. Ингредиенты следует взять в следующем соотношении: на полстакана овсяных хлопьев понадобится 2/3 стакана молока, 100 г йогурта и две столовые ложки какао (порошок), мед и бананы — по вкусу. После того как все продукты будут смешаны в одной банке, емкость отправляют на ночь холодильник, а утром смесь съедают на завтрак.

С вишней на кефире

Овсянка на ночь, приготовленная на йогурте или кефире с добавлением вишни и шоколадных крошек, получается чрезвычайно вкусной. Кисломолочный продукт берется с небольшим содержанием жира. Это полезно для здоровья, так как молочный жир содержит витамин А и Д. Кроме того, вкус кефира с небольшой жирностью более приятный, чем у обезжиренного продукта. Учитывая то, что вишня придает блюду кислинку, в состав каши добавляют достаточное количество меда, чтобы уравновесить вкус. Шоколад рекомендуется использовать черный. Его натирают на мелкой терке и добавляют в кашу утром за полчаса до еды.

Овсянка с апельсинами

Это еще один популярный рецепт овсянки на ночь. Необычайно вкусной и оригинальной получается каша с добавлением апельсинового джема и кусочков цитрусовых фруктов. Для приготовления понадобятся следующие продукты: несколько ложек овсянки, йогурт без сахара, теплое молоко, натуральный мед и апельсиновый джем. А также следует обязательно положить дольки грейпфрута, апельсинов или мандаринов. Кашу следует заварить обычным способом, как и в предыдущих рецептах. Сверху добавляют мелко порезанные цитрусовые, столовую ложку джема и меда. Впрочем, добавки можно использовать в любом количестве. Все будет зависеть от индивидуального вкусах и предпочтений.

За ночь овсяные хлопья отлично настояться в холодильнике и приобретут вкус и аромат цитрусовых. Банка с кашей может храниться на протяжении трех суток. Ее рекомендуют съедать на завтрак, так как для ужина это блюдо достаточно калорийное.

С бананом и корицей

Банан сам по себе считается отличным полноценным завтраком. Этот фрукт содержит все необходимые полезные вещества, которые заряжают энергией до конца рабочего дня. Кроме банана в состав рецепта входит яблочное пюре или мелко порезанные яблоки. Пюре можно приобрести в готовом виде или приготовить самим. Овсяные хлопья смешивают с теплым молоком, добавляют небольшое количество кефира или йогурта, а также банан и яблочное пюре. После того как хлопья настояться на протяжении всей ночи, в банку кладут мед и молотую корицу. При желании их можно положить в начале приготовления вместе с основными ингредиентами. Полученная каша хранится сравнительно недолго, поэтому ее рекомендуется съедать в течение 48 часов.

Словом, рецептов приготовления этого популярного продукта существует множество. Ингредиенты подбираются согласно вкусу и пристрастию в еде. С овсяными хлопьями сочетаются практически все фрукты, ягоды или специи.

Овсянка на ночь польза или вред.

Можно ли есть овсяную кашу каждый день. Чем полезна овсяная каша для организма в целом

Многие люди, которые пристально следят за своим здоровьем, любят завтракать овсяной кашей . Эту продукцию едят как в чистом виде, так и с добавлением различных фруктов, ягод, орешков и наполнителей в виде варенья. В народе ходят слухи о пользе овсянки, казалось бы, чаще употребляй подобную кашу в пищу, и будешь абсолютно здоров. Однако не все так прозаично, как может показаться на первый взгляд. Не все знают, насколько полезна или вредна ли овсяная каша каждый день. А в некоторых случаях вреда от нее может быть на порядок больше, чем пользы.

Чтобы предотвратить чрезмерное употребление пищевых волокон, рекомендуется провести приблизительную оценку количества клетчатки из всех источников и зерна в вашем рационе. Помимо превращения в злаки, вторым основным использованием овса в пищевых продуктах является овсяное печенье. Согласно «индексу сытости», созданному австралийскими исследователями, овальные ряды № 1 среди продуктов для завтрака и № 3 среди всех пищевых продуктов.

Это потому, что этот овес очень мягкий и липкий для выпечки. . На каждые 100 г овса вы получите следующие макро — и микроэлементы.

В чем польза овсянки

Польза овса известна людям издавна. В этом злаке много важных для человека микроэлементов и витаминов . Овсянка обладает такими лечебными качествами:

• Способствует улучшению пищеварения.
• Улучшает внешний вид и структуру волос и ногтей.
• Снимает боли в мышцах после физических нагрузок.
• Способствует укреплению сосудов.
• Понижает уровень холестерина.
• Способствует повышению общего тонуса организма.

Но при этом нужно заметить, что не вся овсянка настолько полезна для здоровья. Польза напрямую зависит от метода промышленной переработки злаков .

Многие молодые родители сегодня смущены и любопытны, чтобы понять, как овес влияет на здоровье своего ребенка. Посмотрите, что говорят наши эксперты. Ану была в детской школе сына Рохита, чтобы встретить своего учителя, когда она услышала, как некоторые родители с энтузиазмом обсуждают овес. В то время как некоторые родители говорили очень положительно о пользе для здоровья овес, другие не были, а некоторые даже критиковали его.

Ану не участвовал в обсуждении; просто слушая дебаты, она вызывала у нее любопытство. Теперь она хотела посмотреть на реальную картину. Как только она вернулась домой из школы, она включила Интернет и начала искать информацию о овсе. Как и в большинстве онлайн-запросов, это также привело к множеству противоречивых данных. С одной стороны, Ану читал, что мгновенная овсянка, обычно потребляемая большим количеством сахара и молока, ведет к увеличению веса у большинства детей. С другой стороны, на некоторых веб-сайтах рекомендуется употреблять овес для снижения веса.

Овсяную муку добавляют в детское питание начиная с 4 месяцев. Но при этом овсянку максимально очищают от глютена.

Какой овсянке отдать предпочтение

Самыми полезными по праву считаются целые зернышки овса . В этом виде овсянка практически каждый день готовится на ранний завтрак в Великобритании. Помимо этого, шотландцы считают овсяную кашу национальным блюдом, они ее готовят каждый день из цельных зерен. В таких злаках много не только клетчатки, но и полезных для человеческого организма слизистых веществ.

Это оставило Ану недоумевающим, какой был правильный выбор. Вы еще один Ану, желающий узнать, хорошо ли овес для вашего малыша? Вы беспокоитесь, может ли ваш ребенок переваривать овес? Это приведет к ожирению у вашего малыша? Если вас так волнуют такие сомнения, то эта статья для вас.

Не любая овсянка полезна

Вы согласитесь, что возрастная группа малыша характеризуется постоянной активностью. Это этап, когда ребенок нуждается в питательных веществах, чтобы удовлетворить их возрастающий уровень энергии. Сравните овес с другими традиционными продуктами, такими как рис, ячмень, гречка и пшеница, а овес побеждает руками из-за своего впечатляющего пищевого профиля. На самом деле, Совет по всем зернам утверждает, что овес повышает питательные ценности диеты, обеспечивая необходимую дозу клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов.

У такого блюда из цельных зерен есть несколько существенных недостатков. Самый весомый из них – это долгое приготовление. Чтобы приготовить вкусную кашу на завтрак придется потратить около часа. В условиях постоянной занятости современных людей это считается непозволительной роскошью. Именно поэтому большая часть потребителей отдает предпочтение овсяным хлопьям, что готовятся за несколько минут. Но подобная овсянка приносит намного больше вреда, чем ожидаемой пользы.

Совет также рекомендует овес как пищу номер один на завтрак с точки зрения «удовлетворенности и полноты». Ищете больше причин включать овес в рацион вашего ребенка? Он состоит из большого количества полных белков, углеводов, пищевых волокон, витаминов и минералов. Это надежный источник минералов, таких как кальций и фосфор, которые необходимы для создания костей; железо, которое необходимо для производства гемоглобина; магний, который помогает в выработке энергии, а также играет роль в костном и стоматологическом здоровье; калия и натрия, которые поддерживают баланс электролита в теле вашего ребенка и цинк, который необходим для развития мозга.

Вред от овсянки ускоренного приготовления легко объясняется. Хлопья готовят из предварительно измельченных зерен, при этом овес практически полностью утрачивает природную структуру . В таких хлопьях остается мало клетчатки, зато количество крахмала очень велико. Если часто потреблять хлопья «Экстра» на завтрак, то можно легко набрать лишний вес. Понос после овсяной каши быстрого приготовления – это тоже не редкость. Содержащаяся в хлопьях клейковина склеивает ворсинки кишечника, за счет чего может быть изменена перистальтика.

Овес также содержит витамины, такие как тиамин, ниацин и витамин Е, который обладает антиоксидантными свойствами. Это отличный источник волокна. Он обладает свойствами заживления ран и улучшает здоровье кишечника. Овес также доказал, что снижает риск развития астмы у детей.

Представляем овес вашему малышу

Дополнительное питание играет решающую роль в удовлетворении потребностей вашего ребенка в питании, когда он переживает переход в своем кормлении. Овес — идеальный выбор при введении твердых продуктов вашему ребенку после шести месяцев исключительного грудного вскармливания. Начиная с этого этапа, овес делает питательную пищу вплоть до детства.

Если хочется быстро приготовить вкусную и полезную овсяную кашку, можно взять хлопья «Геркулес». Эта продукция не настолько нежная, как «Экстра», зато структура зерен максимально сохранена. Эта крупа готовится всего 20 минут, поэтому не требует долгого ожидания. Однако с натуральным овсом такие хлопья все равно очень тяжело сравнивать.

Диетические рекомендации для индийцев рекомендуют 15 г зерновых злаков в день для младенцев, 30 г на еду для малышей и 30 г на еду для детей. Овес имеет высокое содержание растворимого волокна, что облегчает его переваривание. Волокно улучшает состояние здоровья, позволяя ему легко пропускать газ и добавляя массу к табуретам, тем самым предотвращая запоры. Малыши, страдающие гастроэзофагеальным рефлюксом и коликой, испытывают значительную боль и дискомфорт при еде.

Овес является хорошим средством для уменьшения этих симптомов.

Как правило, овсянка делает хорошую первую пищу для младенцев, так как она имеет низкий риск вызвать аллергическую реакцию. Однако это может вызвать аллергическую реакцию как побочный эффект, особенно если он загрязнен пшеничным глютеном. Следовательно, когда вы впервые вводите овес вашему ребенку, следите за следующими симптомами: жалобами на желудочно-кишечный тракт, ульями и сыпью, диареей, рвотой и затруднениями дыхания.

Покупая овсянку, нужно обращать внимание на срок годности и внешний вид продуктов. Хорошая крупа не имеет посторонних включений, таких как шелуха и разный мусор.

Вред ежедневного потребления овсянки

Вопреки распространенному мнению, ежедневное потребление на завтрак овсянки не приводит к оздоровлению организма, напротив, такое злоупотребление этой крупой может вызвать опасные нарушения здоровья. Вред овсянки для организма объясняется ее химическим составом и некоторыми свойствами:

Основываясь на степени обработки, которую он претерпевает, овес можно разделить на: сырой овес, целую овсяную крупу, овес из овечьей шерсти, шотландскую овсянку, овечий овес, окунь с мгновенным прокатом и овсяную муку.

В Индии широко распространены овес и овсяная мука. Однако обработанный и предварительно упакованный овес может быть высоким содержанием натрия и сахара. Это может также потерять некоторые из его витаминов и минералов из-за механической обработки. Прежде чем покупать овес для своего ребенка, прочитайте этикетку фактов о питании в пакете.

• В любой овсянке есть фитиновая кислота, которая способствует вымыванию кальция из костной ткани . Даже несмотря на то, что в самой овсянке содержится кальций, фитин не дает ему усваиваться. Если каждый день кушать овсянку, то вполне можно заработать остеопороз.
• В овсянке содержится глютен, особая клейковина, которая может вызвать аллергию. Глютен может слепить ворсинки на стенках кишечника, за счет чего ухудшается пищеварение.

Если регулярно кушать овсяную кашу, то может развиться цилиакия. При этой болезни ворсинки в кишечнике перестают работать и всасывание питательных веществ становится невозможным.

Когда вы впервые вводите овсянку вашему ребенку, не добавляйте никаких фруктов, овощей или трав, чтобы вы могли определить, имеет ли ваш ребенок аллергию на овса. Овсянка — это каша, приготовленная путем варки овса в воде или молоке с солью или сахаром. Если вашему малышу нужна более тонкая, гладкая текстура, пюре уже приготовленную овсянку. При приготовлении овсянки для вашего малыша добавьте достаточное количество воды, чтобы обеспечить хорошее приготовление овса. Если ваш ребенок способен переваривать овес, начните добавлять фрукты, овощи, йогурт или мясо.

• Овсянка очень калорийная, всего в 100 граммах готового продукта содержится около 350 ккал . При постоянном употреблении можно быстро набрать лишний вес.
• Хлопья могут спровоцировать возникновение диабета. В продукте есть много крахмала, который при переваривании образует сахар, который, в свою очередь, повышает уровень глюкозы в крови.

Не нужно злоупотреблять овсяной кашей и особенно не стоит кушать ее в сильно больших объемах. Только при соблюдении меры такой продукт может быть действительно полезным для здоровья.

Замочить овес в воде в течение 30 минут. Смешайте их вместе с тертой морковкой. Добавьте необходимое количество соли. Семена горчицы и бенгальский грамм дал. Подавайте с чатни, которую любит ваш малыш. Дайте ребенку чашу с овсом на завтрак, чтобы она чувствовала себя полной и обеспечила ей энергию, чтобы радостно плыть в течение дня.

Овсянка для похудения

Со всем бегом они делают, у большинства детей есть здоровый аппетит. Включите цельные зерна в свой рацион, чтобы они чувствовали себя более полными в течение длительного времени и получали свою дозу ежедневного питания. И это превратило ваше обезжиренное молоко ярко-синим и розовым, когда вы его съели.

Почему стоит отказаться от овсянки на завтрак

Многие приверженцы здорового образа жизни считают, что овсянка – это просто идеальный продукт для раннего завтрака. Но ведущие диетологи уже опровергли это распространенное заблуждение. Чем же может быть вредна кашка на завтра?

Завтрак должен зарядить человека энергией и улучшить обмен веществ. Продукты, которые съедены утром, не должны перевариться быстро, за счет чего долго сохраняется чувство насыщения . Подобными характеристиками обладает любая белковая пища – яйца, мясные продукты, рыба и молочная продукция.

Почему Овсянка не является здоровой пищей

Пожалуйста, не кормите его своим детям. Но овсянка все еще здоров, не так ли? И это держит вас супер полный часами! Пока вы не столкнулись с вашим столом от похмелья карбюратора. Многие из этих людей едят мгновенную овсянку в пакетах, потому что у кого есть время готовить утром?!

В этой «еде» очень мало белка, но много углеводов и рафинированного сахара. Вот что происходит, когда вы едите муку на основе зерна с рафинированным сахаром: потому что в этой еде мало белка и клетчатки, зерна быстро разлагаются в сахарах, а рафинированный сахар быстро всасывается в кровоток, повышая уровень глюкозы в крови, и запуск поджелудочной железы, чтобы высвободить инсулин для перемещения глюкозы в клетки, поэтому уровень сахара в крови не поднимается слишком высоко. Поскольку в клетке требуется только столько глюкозы, то остаток преобразуется в жир и сохраняется.

Овсяная кашка, сваренная на молоке, дает человеку всего до 400 ккал, что почти полностью соответствует энергетической потребности организма. Однако в этом случае человек не ощущает сытости, уже через несколько часов его начинает беспокоить чувство голода. Но если рассуждать логически, то свою утреннюю норму калорий организм поглотил, а частые перекусы способствуют накоплению излишних жировых отложений.

Овсяная каша: полезные свойства

Вам нужно всего около 2 чайных ложки циркулирующей глюкозы в крови, поэтому избыток сохраняется как жир, если вы его не сжигаете. Вот почему сахар делает вас жирными. Даже если вы сжигаете весь этот сахар, вы все равно не собираетесь сжигать накопленный жир, потому что у вас есть постоянный запас глюкозы для сжигания, поэтому более высокие диеты карбюратора не идеальны для снижения веса.

Мы предлагаем диетические продукты

Предположим, вы едите обычный материал и делаете его сами, избегая мгновенного вида. Хотя это лучший шаг, это все еще не для всех. 1 стакан приготовленной овсяной муки содержит 28 г углеводов и 6 г белка. Вы, вероятно, не едите это просто, так что, допустим, вы добавляете к нему банан и немного меда. Это дополнительные 44 г углеводов для банана и столовой ложки меда. Это ставит ваш завтрак на 72 грамма карбюратора и около 32 граммов сахара. Это 8 чайных ложек сахара на завтрак! И мы знаем, что происходит со всем этим сахаром, верно?

Если это проанализировать, то выходит, что овсянка способствует постоянному перееданию . Но в это же время такая кашка не может обеспечить человека энергией на продолжительное время, так как белка в продукте практически нет.

Попав в организм, овсяная кашка провоцирует резкий выброс инсулина, за счет этого ощущается сильный голод, но чувства насыщения нет.

Как есть кашу, чтобы не навредить здоровью

Вероятно, это также способствует увеличению тяги к сахару. Больше сахара означает, что цикл начинается повсюду и длительный, он приводит к резистентности к инсулину и диабету типа 2. Если вы страдаете от энергетического краха 3 часа, завтрак на основе зерна не для вас.

Сосредоточьтесь на белке и овощах или завтраке, или если вы спешите, попробуйте коктейль. Овсянка и зерновые рафинированные злаки не содержат питательных веществ. Если вы собираетесь есть пищу, подсчитайте ее; сосредоточьтесь на самом большом пищевом вздохе для вашего доллара: антиоксиданты, белки, полезные жирные кислоты. Если вы действительно скучаете по своей овсянке, там вы не потерпите краха. У меня есть немало на моем завтраком для завтрака.

Как есть кашу, чтобы не навредить здоровью

Определенные вредные свойства овса и каш из него совсем не означают, что следует полностью отказаться от этого продукта. Ограниченное количество качественного и правильно сваренного продукта принесет организму лишь пользу. Тем людям, которые очень любят овсяную кашку, необходимо запомнить определенные правила:

Вред ежедневного потребления овсянки

Вы можете впитать овес для лучшей усвояемости и добавить маленький яблочный уксус для нейтрализации фитиновой кислоты. Пожалуйста, избегайте удобных зерновых, батончиков, овсяных хлопьев, независимо от того, на завтрак. Это не настоящая пища, которая была очищена, фальсифицирована и перекачивается синтетическими ингредиентами, которые ваше тело не распознает, не говоря уже о добавленном сахаре. Это простой выбор: просто есть настоящую пищу. Поймите, что пищевая промышленность — это индустрия, ориентированная на прибыль, как и любой другой коммерческий бизнес, и у них нет ваших лучших интересов.

1. В неделю можно есть не более трех порций готового продукта .
2. Для каши стоит приобретать цельный овес или хлопья «Геркулес». Хлопья быстрого приготовления могут принести больше вреда.
3. Не стоит готовить овсянку на молоке, так как это сочетание продуктов неудачное .

Люди, которые потребляют овсяные хлопья, сваренные на молоке, часто страдают диареей.

Несколько фактов о любимой каше

Продолжайте есть пищу, которую ваше тело предназначено для еды: еда в естественном состоянии. Многие спортсмены будут есть овес, чтобы увеличить выносливость. Моя дочь — спортсмен и ест чашу с кашей почти каждое утро. Овес — это то, что нужно есть, если вы хотите, замедлить старение и здоровое тело.

Есть несколько различных вариантов, предлагаемых в форме. Хотя они отличаются по внешнему виду и размерам, каждая из них обладает одинаковой питательной ценностью. Преимущества проката овес дают вам отличное начало дня. Конечно, никто не любил больше, чем шотландцы.

В погоде за идеальным весом многие женщины переходят на овсянку, считая этот продукт полезным и низкокалорийным. На самом деле это совсем не так, излишнее потребление такой каши может привести к лишнему весу и проблемам со здоровьем.

Каждый с детства слышал: если есть овсяную кашу по утрам, будешь здоровым. Овсянка является одним из сакральных продуктов для славян и официальным завтраком в Великобритании. В этой статье мы расскажем вам про пользу и вред овсянки.

Овсяная каша представляет собой злак, овес. Следует разделять овсянку и Геркулес. Привычные нам хлопья, которые готовятся в течении нескольких минут, имеют коммерческое название Геркулес. Они готовятся по специальной технологии: сначала зерно шлифуется, пропаривается, специальный пресс придает ему все привычную форму хлопьев.

Овсянка натуральная представляет собой зерна, практически не подвергшиеся обработке. Внешне такая крупа напоминает рис.Варить ее нужно около 40 минут, и готовый продукт на вкус и по консистенции несколько отличается от Геркулеса.

На рынке представлены такие виды овсянки:

• — Геркулес быстрого приготовления;
• — Геркулес 1 сорта;
• — Геркулес 2 сорта;
• — Геркулес 3 сорта;
• — крупа лущеная;
• — крупа цельная;
• — крупа необработанная.

То, что мы кушаем каждый день, является Геркулесом. Как правило, наши люди приобретаю Геркулес 2 и 2 сорта, на потребителей достатка выше среднего рассчитан Геркулес быстрого приготовления (премиум — класс).

История овсяной каши

Овес человек стал употреблять очень давно. Есть сведения, что первыми человек попробовал ростки этого злака, а потом уже перешел к его обработке.

Однако есть и иная теория. Дикий овес отличается от овса одомашненного (который мы и кушаем) значительно. Вопрос о том, как за короткое время злак преобразовался кардинально, остается открытым. Теме не менее, благодаря его неприхотливости, высокой урожайности и несомненной пользе, овес широко используется в кулинарии.

Еще в античные времена из овса готовили лепешки, десерты, каши. В средние века овес служил в основном полезным кормом для лошадей, люди в основном использовали его как злак для муки (хлеб, кондитерские изделия, супы) и зерна, из которых делали каши.

Сейчас овес приобрел широкое распространение благодаря доказанной пользе этого злака. Его употребляют в виде каш, из него делают хлеб, кондитерские изделия, пищевые добавки. Ростки овса широко применяются в питании здорового образа жизни и аюрведической медицине как обязательный пищевой продукт.

Состав овсянки

Состав овса является типичным для злаковых:

• — сложные углеводы – источник энергии;
• — растительная клетчатка;
• — высококачественные растительный белок;
• — ненасыщенные жирные кислоты;
• — кальций;
• — фосфор;
• — витамины группы В;
• — витамины А, Е, D;
• — калий;
• — магний;
• — йод;
• — вещества группы антиоксидантов.

Также овес содержит целый ряд биологически активных веществ, которые необходимы организму человека.

Польза овсянки

Благодаря высокому содержанию белков, углеводов, клетчатки, витаминов, растительного масла, макро и микроэлементов, овес является полноценным пищевым продуктом. Он может быть как самостоятельной пищей (обеспечивает организм всеми нужными веществами), так и основа для разных блюд. Овсяная каша прекрасно утоляет голод и заряжает энергией.

Польза овсянки для пищеварительной системы

Овсяная каша считается пищей – лекарством для больных людей, овсянку рекомендуют кушать при заболеваниях ЖКТ, печени, поджелудочной железы, истощениях и отравлениях. Она мягко обволакивает стенки желудочно кишечного тракта, препятствует гнилостным процессам. Клетчатка способствует хорошей работе кишечника, восстановлению его микрофлоры и выведению продуктов распада.

Польза овсяной каши для красоты

Высокая питательная ценность, содержание витаминов красоты и мощным очистительным свойствам, сделали овсянку любимым продуктом красавиц. Она придает сияние коже, пышность волосам. Красавица всегда в хорошем настроении, активна, так и пышет здоровьем.

Польза овсянки для нервной системы

Недаром овсяная каша является традиционным завтраком для англо – саксов. Она заряжает организм энергией, стабилизирует работу нервной системы, способствует восстановлению нервных волокон. Доказано, что регулярное употребление овсянки повышает интеллект, настроение, убирает депрессивные состояния, благотворно влияет на режим сна – бодрствования.

Польза овсяной каши для сердца

Содержание витаминов группы В, витаминов А и Е, сложных углеводов, делает овсяную кашу настоящей батарейкой для сердца. Она заряжает сердечную мышцу энергией (углеводы), снабжает белком (восстановление тканей сердца), магнием (улучшение функций сердечной мышцы). Медики говорят – кушайте овсянку, и ваше сердце будет здоровым.

Чем полезна овсянка детям

Овсянка с фруктами, медом, вареньем или орешками – великолепный завтрак для деток. Она придает карапузу энергии, обеспечивает растущий организм всеми необходимыми веществами, укрепляет сердце и иммунитет. Детки, которые регулярно употребляют овсянку, хорошо растут, меньше болеют, психологически стабильны.

Чем полезна овсяная каша пожилым людям

Овсянка – один из продуктов молодости. Овсяная каша способствует восстановлению мышечных волокон, нервной ткани, укреплению костей и очищению организма. Все это очень важно для пожилых людей.

Польза овсянки для иммунитета

Вред овсянки

Не может быть абсолютно полезных продуктов без толики вреда. И овсянка – не исключение.

Индивидуальная непереносимость злаков

В первую очередь, овсянку нельзя кушать людям с индивидуальной непереносимостью. Если у вас целиакия – непереносимость злаковых – овсянка вам противопоказана.

Лишний вес и овсянка

Овсянка – продукт очень калорийный. Поэтому злоупотреблять им не стоит. Овсянка на завтрак, обед и ужин вкупе с малоподвижным образом жизни – прямой путь к ожирению вместо оздоровления. Также, лишний вес гарантирован, если овсянка готовиться на молоке, с добавление сливочного масла и с бутербродом на закуску. Знайте меру.

Обработка овсянки

Основной момент – это обработка зерен. Все вредное действие на организм человека характерно для овсяной крупы, прошедшей обработку. Например, овсянка премиум-класса, несмотря на свою высокую стоимость, продукт бесполезный. Производитель полностью очистил зерно от всех оболочек, пропарил его, обработал, в итоге в нем не осталось практически ничего полезного.

Геркулес также не является самой полезной пищей. Лущение и тепловая обработка убрали из крупы большую часть полезных веществ. Практически, такая каша – балласт для организма.

Как получить пользу от употребления овсянки?

Чтобы максимально получить пользу от употребления овсянки, выбирайте крупу в зернах (крупа цельная и крупа необработанная). Это самая полезная овсянка, принесет максимум пользы. Плюс – она дешевая. Минус – готовить долго.

Геркулес тоже кушать можно. Покупайте хлопья третьего сорта. Они «некрасивые» с мусором (зерновые оболочки), зато подверглись минимальной обработке и сохранили максимум пользы.

Варить овсянку следует с водой. Для получения максимума полезного действия, кушайте ее с медом, фруктами, орехами, зеленью. Также хорошо добавить ростки овса или другого злака.

Овес – очень полезный злак. Отдайте предпочтение необработанному зерну, и вы получите максимум его пользы.

можно ли есть на ужин, хорошо или плохо кушать вечером, польза или вред замоченной и сухой каши, влияние на здоровье мужчин и женщин

О пользе такого привычного всем блюда как овсянка, пожалуй, известно всем со времён детского сада. Каша считается одним из наиболее полезных вариантов завтрака для детей, спортсменов, а также людей, ведущих здоровый образ жизни. Кроме того, продукт весьма популярен при похудении и является неотъемлемой частью многих диет. В пользе утренней овсянки диетологи не сомневаются, а вот на вопрос — можно ли кушать кашу на ночь, однозначного ответа специалиста дать не могут.

ПоказатьСкрыть

Можно ли есть овсянку на ночь

Если о вкусовых качествах овсяной каши можно поспорить, то в благотворных свойствах крупы на здоровье человека никто не сомневается. В то же время большинство диетологов уверяют, что блюда из овса нужно включать в рацион исключительно утром, ведь вечером процессы в организме замедляются, энергии расходуется меньше, и овсянка вместо ожидаемой пользы лишь нанесёт вред фигуре. Особенно, это касается каши, сваренной на молоке с добавлением масла, сахара и фруктов.

Важно! Польза каш моментального приготовления сильно преувеличена их производителями. В большинстве такие продукты содержат в себе термически обработанные хлопья, практически потерявшие свою ценность, а также усилители вкуса, сахар и сухое молоко, которые не самым лучшим образом влияют на человеческий организм.

Если сама по себе калорийность крупы невелика, и при приготовлении на воде составляет 89 ккал на 100 г, то добавление в блюдо дополнительных составляющих поднимают его энергетическую ценность в два, а то и в три раза. Однако, при правильном приготовлении, овсянка на ужин — это скорее хорошо, чем плохо. Главное при этом — не увлекаться и не есть больше необходимого.

Полезные свойства овсяной каши на ужин

Наилучшими качествами для человеческого организма обладает овсяная каша, которую приготавливают из цельных очищенных зёрен овса либо из хлопьев «Геркулес», требующих обязательной варки.

Известно, что овсянка — это так называемые медленные углеводы, которые становятся источником энергии на протяжении нескольких часов. Растительные волокна, содержащиеся в продукте в большом количестве, очищают кишечник от токсинов и шлаков. Женщины прекрасно знают, что если регулярно добавлять в своё меню овсяную крупу, это заметно улучшается внешний вид кожи, ногтей и волос. Кроме того, продукт нормализует половую сферу как у представительниц прекрасного пола, так и у мужчин. Однако, мало кто знает о некоторых полезных свойствах каши, которые проявляются в том случае, если употреблять блюдо на ночь.

Знаете ли вы? В старину в России из овса делали толокно, которое добавляли в супы, каши и даже выпечку. Считалось, что этот продукт делает людей сильными и выносливыми.

Так, овсяная крупа содержит в себе целый перечень ингредиентов, положительно влияющих на человеческий организм:

1. Мелатонин. Это вещество, принимающее непосредственное участие в нормализации циклов бодрствования и сна. Таким образом, употребление овсянки на ночь является прекрасной профилактикой бессонницы.
2. Витамин D. Помогает в сохранении костной массы, борьбе с мигренями и хронической усталостью.
3. Пиридоксин (витамин В6). Стимулирует получение энергии из сахара, тем самым активно участвуя в обмене белков и жиров.
4. Витамин B3. способствует выработке аминокислот, помогающих расслабиться и уснуть.
5. Авенин. Помогает справиться с нервным напряжением, а также избавиться от необоснованной тревоги.

Помимо прочего, овёс стимулирует выработку гормона кортизола, а также улучшает процесс пищеварения и положительно влияет на работу печени.

В чём вред овсянки

Лучшим вариантом ужина станет овсяная каша, приготовленная из цельных зёрен, которая содержит максимум клетчатки и минимум крахмала. Но при всей полезности диетологи не рекомендуют употреблять слишком много каши в конце дня. В первую очередь чрезмерно большая порция чревата лишним весом, особенно если речь идёт о блюде, содержащем различные добавки для улучшения вкуса. Если говорить об овсяных хлопьях, чаще всего предлагаемых в магазинах, то в них содержится клейковина, из-за чего ворсинки кишечника склеиваются между собой, что ухудшает перистальтику в ночное время.

Врачи не рекомендуют включать крупу, сваренную на молоке, в рацион людей, страдающих от расстройства желудочно-кишечного тракта, так как это может спровоцировать обострение болезни. Также чрезмерное потребление овсяной крупы может вызвать вымывание калия и кальция из организма, благодаря содержанию фитиновой кислоты. Овсянку категорически не рекомендовано включать в меню людей, страдающим от такого кишечного заболевания, как целиакия из-за содержащегося в ней глютена.

Почему стоит отказаться от употребления овсянки на завтрак

Несмотря на то, что на протяжении многих лет овсянка считалась лучшим завтраком, новые исследования могут поспорить с этим утверждением. Современные диетологи всё чаще рекомендуют заменить утреннюю овсянку белковыми продуктами, дающими долгое чувство насыщения.

Знаете ли вы? Овсянка очень популярна в Великобритании, где даже проводится чемпионат по приготовлению самого вкусного блюда.

Так самыми популярными из них становятся:

• рыба;
• нежирное мясо;
• сыр;
• яйца;
• творог.

В отличие от овсяной каши с молоком, сахаром и прочими добавками, калорийность которой составляет в среднем 350 ккал, а львиную часть занимают углеводы, эти продукты приносят организму белок, необходимый для строения мышц, и не откладывающийся в неприятные жировые складки. Кроме того, углеводы вызывают выброс инсулина в кровь, который в свою очередь повышает аппетит.

Рецепты приготовления овсянки на вечер

Овсянку на ужин можно приготовить несколькими способами. Самым полезным, но и наименее вкусным из них, станет запаренная с утра овсянка без всяких добавок. Улучшить вкусовые качества блюда можно, добавив в него немного мёда либо несколько орехов. От добавления фруктов и сухофруктов лучше отказаться, так как они отличаются высоким гипогликемическим индексом.

Знаете ли вы? Чтобы придать блюду пикантности и повысить его эффективность при похудении, можно добавить в овсяную кашу немного корицы в порошке, щепотку молотого мускатного ореха или гвоздики. Пряности стимулируют метаболизм и делают вкус каши необычным.

На молоке

Несмотря на то, что оптимальным рецептом вечерней овсянки является приготовление блюда на воде, некоторые люди стараются восполнить суточный дефицит белка и варят кашу на молоке. В таком случае стоит прибегнуть к простому и эффективному рецепту, так называемой ленивой овсянки, которую сейчас модно замачивать в банке.

Для этого понадобятся:

• овсяные хлопья: 1 стакан;
• молоко с минимальным процентом жирности: 2 стакана;
• корица: 1 щепотка;
• соль: 1 щепотка.

Важно! Монодиеты на овсянке малоэффективны и опасны.

Блюдо готовится с утра следующим образом:

1. Хлопья засыпать в банку, залить молоко, добавить соль и корицу.
2. Тщательно перемешать, встряхнув банку несколько раз.
3. Убрать в холодильник на весь день.
4. Вечером при желании можно добавить в блюдо орехи и капельку мёда.

В рецепте молоко можно заменить нежирным йогуртом.

Помимо прочего, можно сварить классическую овсяную кашу из цельных зёрен, однако блюдо требует предварительной подготовки.

Для этого нужны следующие ингредиенты:

• крупа из овса: 0,5 стакана;
• молоко с низким процентом жирности: 1 стакан;
• вода питьевая; 1,5 стакана;
• соль: 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Промыть зёрна овса и залить водой на 4–6 часов.
2. Промыть кашу, высыпать в ёмкость для приготовления и залить водой.
3. Дать закипеть, убавить огонь и варить на медленном огне 40 минут.
4. Влить молоко, посолить.
5. Варить до готовности.
6. Переложить в ёмкость для запекания и отправить в духовой шкаф, разогретый до 150 градусов на 1 час.

На воде

Минимальным количеством калорий обладает овсяная каша, приготовленная на воде.

Для этого понадобятся:

• овсяные хлопья: 1 стакан;
• вода питьевая: 1,5 стакана;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду.
2. Высыпать хлопья в кастрюлю, залить горячей водой и посолить.
3. Варить до готовности.

Существует золотое правило — «Любой продукт полезен в меру». Касается это и овсянки, которая при правильном употреблении приносит неоспоримую пользу организму, а при чрезмерном — к пользе присоединяются лишние килограммы и проблемы со здоровьем.

Ленивая овсянка в банке – рецепты быстрого завтрака

Ленивая овсянка – быстрая овсяная каша без варки, известная также под такими названиями, как летняя овсянка в банке, ночная. Рецепт ленивой овсянки в банке идеален для приготовления 1 порции завтрака. Кушают ленивую овсянку холодной из банки. Суть способа приготовления заключается в порционном замачивании овса с вечера на ночь в банке.

Замачивание овсянки в стеклянной банке с вечера на всю ночь до завтрака даёт возможность иметь с утра полностью готовую порцию готового завтрака, получить вкусную, лёгкую еду с любимыми добавками и овсом моментально, не затрачивая на приготовление питательной, вкусной овсяной каши ни одной минуты свободного времени.

Овсянка с йогуртом в банке

С завтраком из баночки – ленивая овсянка с йогуртом  Вы получите заряд энергии на весь день, позавтракаете вкусно и сытно.

1

Домашняя кухня

10 мин

116 кКал на 100 г

Понадобится

• овсяные хлопья Геркулес – половина чашки;
• йогурт – треть стакана;
• молоко – треть чашки;
• банан,
• корица.

Как приготовить

1. В банку высыпать Геркулес, корицу и залить йогурт, молоко.
2. Закрыть и хорошенько встряхнуть, чтобы все компоненты перемешались между собой.
3. Закрытую крышкой банку поместить в холодильник на ночь.
4. Утром открыть, добавить кусочки банана, перемешать.

Хранить можно до 3 дней, есть овсянку охлаждённой.

Преимущества

Ночная овсянка, замоченная с йогуртом, кефиром либо без молока овсянка на воде с фруктами, ягодами, является идеальной заменой обычной овсяной каше, лёгким блюдом на завтрак, имеющим массу преимуществ:

1. Быстрый завтрак без готовки.
2. Возможность заготовить порции на всю неделю.
3. Доступность ингредиентов, входящих в рецепты ленивой овсянки в банке.
4. Сытость на продолжительное время.
5. Создание оригинальных вариаций с любимыми вкусами.
6. Сделать кашу в домашних условиях легко и быстро.
7. Каша очень вкусная и лёгкая.
8. Повышает энергичность благодаря белкам и углеводам.
9. Белок в овсянке способствует передаче мышцам питательных веществ, играющих важную роль после тренировок.
10. Овсяные хлопья – продукт для правильного питания (ПП).
11. Практически не содержит сахара и жира.
12. Можно использовать в качестве перекуса между основным приёмом пищи, перекусить ленивой овсянкой перед спортзалом.
13. Для приготовления каши необходима лишь горсть овсянки и стеклянная банка.
14. Кашу просто готовить только для себя.
15. Овсянка в банке – удобный завтрак, когда с утра не хватает времени на готовку: её можно взять с собой на работу.
16. Оригинальное блюдо, необычный рецепт овсянки.
17. Небольшой объём баночки помогает контролировать размер порции.

Как выбрать банки

Прежде чем готовить овсянку в банке, необходимо подобрать правильный размер баночки. Приготовить овсяную кашу можно как в банке, так и в любой посуде – пластиковом контейнере, кастрюльке.

Каша из овсяных хлопьев в банке получила своё название за счёт ленивого способа приготовления овсянки с вечера на завтрак. Чтобы сделать быстрый правильный завтрак помимо банки, подходит любая ёмкость, размер которой равен 1 порции каши:

• количество 1 разовой порции ленивой овсянки равно 1 стакану жидкости + овсяные хлопья + добавки;
• классическая ленивая овсянка готовится в стеклянной банке вместимостью 400 мл (0,4 л) или ёмкостью 500 мл (0,5 л), в идеале баночка должна имеет широкое горло и завинчиваться герметичной крышкой;
• удобные, с широким горлышком баночки можно купить в магазинах IKEA, применить для приготовления овсянки стеклянные использованные банки с закручивающимися крышечками после употребления продуктов: мёда, сметаны, паштетов.

Как приготовить овсянку на ночь в банке

Базовый рецепт ленивой овсянки в банке состоит из продуктов, которые продаются в любом супермаркете. Всё, что нужно для приготовления ленивой овсянки в домашних условиях, используя базовый рецепт, это взять банку ёмкостью 0,5 л:

1. Насыпать овсяные хлопья. Пропорции ленивой овсянки в банке – половина стакана Геркулеса на стакан жидкости.
2. Залить хлопья молоком и натуральным йогуртом, общий объём жидких ингредиентов должен составить стакан жидкости.
3. Закрыть крышкой.
4. Встряхнуть баночку.
5. Поставить в холодильник до утра.

За ночь в баночке овсянка с молоком разбухнет, настоится, пропитается йогуртом, и каша станет нежной и вкусной. Утром либо сразу в банку по вкусу добавляются остальные ингредиенты:

• любые фруктовые наполнители;
• ягоды;
• кусочки запечённой тыквы;
• нарезанное свежее яблоко;
• печёные яблоки;
• груши;
• сливы;
• персики;
• бананы;
• хурма;
• киви;
• варенье.

Рецептов и вариаций множество, если взять молочную основу, то можно залить овсянку молоком, йогуртом, ряженкой, настаивать хлопья на кефире, соевом молоке.

Для улучшения аромата и вкуса добавим любимые приправы:

• корицу;
• имбирь в порошке;
• какао-порошок;
• ваниль;
• мускатный орех;
• гвоздику молотую.

Ленивая овсянка ещё заливается водой, свежими соками, отварами без сахара. В качестве вместо сахара используют сухофрукты, сладкие сиропы, мёд, арахисовую пасту.

Чтобы ПП ленивая овсянка стала ещё вкуснее, в баночку лучше положить:

1. Семена льна.
2. Семя чиа.
3. Грецкие орехи.
4. Миндаль.
5. Орехи кешью.
6. Семена подсолнечника.
7. Кедровые орешки.

Овсянка в банке с кефиром

Ленивая овсянка в банке по этому рецепту на кефире готовится, как и в предыдущем рецепте или базовом. Чтобы её приготовить, необходимо заранее купить либо иметь дома кисломолочные продукты – кефир с творогом. Ленивая овсянка с творогом вкусно сочетается с ягодами клубники, сок и кусочки апельсина делают блюдо сочнее и нежнее, насыщают его цитрусовым ароматом.

Ингредиенты

• овсяные хлопья – 4 ст.л.;
• кефир – неполная чашка;
• творог – полпачки;
• апельсин – несколько долек;
• семена льна – 1 ч. л.;
• клубника – 4-5 ягодки.

Приготовление

1. Всыпать в баночку хлопья и семя льна, перемешать ложкой.
2. Добавить порезанные ягоды клубники.
3. Выложить творог и кусочки апельсина.
4. Залить кефиром. Закрыть банку.
5. Убрать в прохладное место до утра.

Хранить до 2 дней, кушать овсянку охлаждённой.

Ленивая овсянка в банке с бананом

С бананом ленивая овсянка с молоком хороша тем, что структура каши с какао получается красивая, очень нежная, на вкус молочно-шоколадная с кусочками мягкого банана.

Компоненты

• молоко – половина чашки;
• овсянка – 3 ст.л.;
• спелый нарезанный банан;
• какао – 1 ч.л.;
• йогурт – 3 ст.л.;
• мёд и подсластитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления

1. В банку кладём овсянку, молоко, йогурт, какао, подсластитель.
2. Закручиваем крышкой, хорошенько встряхиваем, чтобы все ингредиенты смешались.
3. Открываем, выкладываем сверху кусочки бананов и размешиваем ложкой.

Закрываем крышкой банку, помещаем в холодное место на ночь. Храним до 2 дней. Едим охлаждённой.

Ленивая овсянка на воде в банке

Готовить кашу можно без молока – овсянку с кипящей водой. Стакан воды вскипятить и залить воду в банку с овсянкой. Дать постоять 5 минут, пока хлопья не станут мягкими. После чего перемешать и добавлять ингредиенты из рецепта по списку.

Для приготовления потребуется: овсяные хлопья быстрого приготовления – 40 грамм; вода – 1 стакан; миндаль – 1 ст.л.; сушёные ягоды (клюква, черника, вишня) – 1 ст.л.; корица по вкусу.

Овсянка с семенами Чиа

Овсяные хлопья – продукт ПП, особенно те, на упаковке которых написано «требуют варки». В сочетании с семенами Чиа овсянка в банке настаивается по времени не дольше, чем по базовому рецепту. Каша за время размокания в ней семян Чиа обогащается микроэлементами семян.

Овсяные хлопья быстрого приготовления для ночной каши не годятся, их лучше оставить для выпекания овсяного домашнего печенья.

Компоненты

• овсяные хлопья – 50 грамм;
• семена Чиа – 30 грамм;
• молоко (коровье, кокосовое или миндальное) – 250 мл;
• банан – 1 небольшой;
• мёд или сахар по вкусу.

Как приготовить

1. В банку уложить хлопья.
2. Сверху добавить семена Чиа.
3. Размять банан в банановое пюре с помощью вилки или блендером.
4. Посластить 1 чайной ложкой мёда либо сахара.
5. Залить уложенные компоненты молоком.
6. Закрыть банку крышкой, тщательно потрясти.
7. Отправить в холодильник на ночь.

Есть овсянку охлаждённой, хранить до 4 дней.

Овсянка в банке со смородиной

Ленивая холодная овсянка со смородиной и семена льна – завтрак быстрого приготовления. Особенность завтрака заключается в идеально подобранных пропорциях и соединении вместе в одной баночке супер продуктов: семян льна, овса и ягод смородины.

Понадобится

• смородина (чёрная, красная или белая) – половина чашки;
• йогурт с низким содержанием жира – 4 ст. л.;
• хлопья овсяные – 2 ст.л.;
• семена льна – 1 ст.л.;
• сладкий сироп – 1 ст.л.

Как сделать

1. В банку добавить овсянку, семя льна, сироп, йогурт.
2. Закрыть крышкой, тщательно встряхнуть.
3. Открыть и дополнить смородиной.
4. Убрать в холодильник на ночь (хранить до 4 дней). Едим овсянку охлаждённой.

Овсянка с фруктами в банке

К стартовому набору ленивой овсянки можно добавлять любые фрукты, летом – персики, груши, сливы, абрикосы, яблоки и ягоды. Зимой и круглый год ночную кашу вкусно замачивать с бананом, цитрусовыми фруктами: апельсином, мандарином.

Ингредиенты

• овсянка – 2 ст.л.;
• йогурт натуральный – 3 ст.л.;
• молоко – половина чашки;
• апельсиновое варенье (джем) – 1 ст.л.;
• мандарины – 1 шт.

Рецепт приготовления

1. В банку добавить овсянку, молоко, йогурт, джем из апельсинов.
2. Закрыть крышкой и встряхивать банку, пока продукты не смешаются.
3. Открыть, добавить разрезанные на две части дольки мандаринов, перемешать ложкой.
4. Закрыть крышкой банку и поставить в холодное место на ночь.

Хранить до 3 дней. Есть овсянку охлаждённой

Ленивая овсянка с яблоком и корицей

Яблоко с корицей – два дополняющих друг друга компонента, их применяют при приготовлении ароматных яблочных начинок для сладких пирогов, делают фруктовые десерты с молотой корицей. Ленивая овсянка с яблоком – нежное, душистое лакомство плюс вкусный, быстрый завтрак в банке.

Понадобится

• овсянка – 2 ст.л.;
• яблоко небольшое – половинка;
• яблочное пюре – 2 ст.л.;
• корица молотая – половина чайной ложки;
• йогурт натуральный – 3 ст.л.;
• мёд цветочный – 1 ч.л.

Приготовление

1. В банку выложить овсянку, молоко, йогурт, корицу с мёдом.
2. Закрыть крышкой и встряхивать, пока ингредиенты между собой смешаются.
3. Открыть добавить яблочное пюре и яблоки кусочками и осторожно перемешать.
4. Закрыть крышкой банку и убрать в холодильник на ночь.

Хранить 2 дня, есть овсянку охлаждённой.

Как приготовить овсянку с вечера на утро

Всё, что нужно для приготовления ленивой овсянки, – с вечера собрать ингредиенты в банку, залить жидкостью и убрать в холодильник на ночь. На утро завтрак готов.

Овсяные хлопья – популярный и ценный продукт. Из овсяной муки готовят блины на завтрак, пекут овсяноблин, готовят блинчики на воде в Пост. На приготовление блинов требуется время, которого утром, как правило, не хватает.

Предлагаем подобрать себе вкусные варианты быстрых завтраков, дополнить необычные рецепты овсянки, приведённые выше. Ещё 5 идей для ленивой овсянки в банке – идеи быстрого завтрака, который не надо готовить, и кушать овсянку охлаждённой. Вкусные идеи завтраков на каждый день:

• С финиками.
• С ягодами: черникой, черешней, вишней, земляникой.
• С ряженкой.
• Без молока с соком.
• С сыром.
• Со «Снежком».

Ленивая овсянка – идеальный завтрак для всей семьи – тех, кто не любит горячие каши (если же Вы предпочитаете горячие завтраки, утром её можно немного подогреть в микроволновке). Универсальный рецепт блюда из овса идеально подходит для питания в летнюю жару, чтобы разнообразить зимнее меню, поднять настроение и зарядиться энергией осенью, весной привести вес в норму и похудеть к лету или попросту поменять дневной рацион, когда горячая овсяная каша надоела.

рецепт для тех, кто хочет быстро похудеть

5 причин, почему ленивая овсянка помогает нам худеть  

1. В овсяных хлопьях (только ни в коем случае не берите хлопья быстрого приготовления и готовые мюсли!) содержится ударная доля клетчатки и пищевых волокон, которые отлично «чистят» организм от шлаков, холестерина и тяжелых металлов.

2. Овсянка — это медленные углеводы. Они снабжают нас энергией, повышают тонус. Ощущение сытости от такой каши, в отличие от блинчиков и булочек, сохраняется надолго, и мы не испытываем соблазна съесть что-нибудь сладкое и вредное в течение дня.

3. Овсянка — самый доступный суперфуд. Она благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Содержит витамины группы B, антиоксиданты, убирает воспаления и улучшает питание клеток. Придерживаясь диеты,  мы вынужденно отказываемся от жирной пищи и «платим» за это отсутствием блеска в глазах и на волосах. А овсянка помогает нам выглядеть свежо.

4. Зерна овса содержат тиамин — витамин, который внутри организма преобразуется в серотонин или гормон счастья. Он повышает настроение, снижает уровень стресса, а главное — помогает отказаться от привычки «заедать» неприятности чем-нибудь сладеньким. Казалось бы, странный совет вместо шоколадки съедать «для настроения» каждый день порцию овсянки, но это реально работает. Кстати, тиамин разрушается при термическом воздействии, так что горячая каша в этом смысле абсолютно бесполезна.

5. Летом, когда горячей и тяжелой пищи не хочется в принципе, а витамины проще всего получать из сезонных фруктов, ягод и овощей, именно холодная овсянка с полезными натуральными добавками может стать формулой здоровой жизни.

Добавить в ленивую овсянку можно все, что душа пожелает

Базовый рецепт ленивой овсянки 

• овсяные хлопья (но не готовые мюсли и не хлопья быстрого приготовления)
• низкалорийный натуральный йогурт без добавок, простокваша или густой кефир
• молоко  

Все ингредиенты смешайте в миске, переложите в банку, закройте и отправьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В холодильнике такая заготовка простоит 2-3 дня.   

1 банка готовой овсянки (400-500 мл) — это идеальная порция на одного. Ее удобно достать из холодильника и взять с собой в офис или в спортзал.

Что добавить 

 Фрукты (сухие или свежие), орехи, льняные семечки, протеиновые добавки, кокосовую стружку, специи (корицу, гвоздику, ваниль, бадьян, анис), кремовый сыр (типа маскарпоне), какао, тертый шоколад, лимонную или апельсиновую цедру

Лайфхаки для новичков 

• Молоко и йогурт можно заменить их растительными аналогами — например, кокосовыми, соевыми или миндальными. Или замените йогурт  пюре из банана, а молоко — обычной питьевой водой.
• Хотите сделать овсянку послаще? В этом помогут банан, изюм или курага
• Если вы готовите ленивую овсянку первый раз, то соблюдайте пропорцию 1 часть овсяных хлопьев на 1 часть жидкости или пюре. С утра вы всегда сможете довести результат  до нужной вам консистенции.
• Учитывайте, что многие «суперфуды» — вроде семян чиа, льняного семени  или ягод  годжи, а также сухофрукты разбухая, впитывают в себя много жидкости.

Каша будет полезнее, если вместо сахара подсластить ее медом или бананом

Ленивая овсянка с морковью и йогуртом

Натуральная сладость моркови и меда не дают этой каше быть пресной, а сливочный сыр и семена чиа превращают ее в густой и нежный крем 

Что нужно:    
125 г натурального йогурта 
1 большая морковка 
2 ст.л. мягкого сливочного сыра 
½ стакана овсяных хлопьев 
175 мл молока 
1 ст.л. семян чиа 
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара 
1 ст. л. меда 
горсть изюма 
щепотка молотой корицы 
щепотка соли 

Как готовить: 

1. Морковь натрите на крупной терке. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

2. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Затем переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

Ленивая овсянка с морковью и йогуртом

Ленивая овсянка с клубникой 

Абсолютно дачный рецепт, который можно смело менять по сезону. Сошла клубника? Добавьте вишню или черную смородину. Подойдет крыжовник или мелко нарезанное яблоко.  А с малиной или ежевикой получится просто феерически вкусно!

Что нужно:
125 г низкокалорийного натурального йогурта 
½ стакана овсяных хлопьев 
175 мл молока 
1 ст.л. семян чиа 
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара 
1 ст.л. меда 
100 г свежей клубники 
2 ст. л. мягкого сливочного сыра 
 ½ лимона 
щепотка соли 

Как готовить:

1. С лимона мелкой терочкой снимите  цедру, выжмите сок. Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

2. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Затем переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

Ленивая овсянка с клубникой

Ленивая овсянка с грушей 

Груша — фрукт вне сезона. Летом используйте плоды из собственного сада, а зимой подойдут плоды из супермаркета или даже груши из компота. Количество меда регулируйте сами, в зависимости от сладости груш.

Что нужно:  
125 г низкокалорийного натурального йогурта 
½ стакана овсяных хлопьев 
175 мл молока 
1 ст.л. семян чиа 
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара 
1 ст.л. меда 
1 спелая груша 
щепотка молотой корицы 
щепотка молотой гвоздики 
щепотка мускатного ореха (по желанию) 
щепотка соли 

Как готовить:

1. Грушу очистите от кожи и семян. Нарежьте мелкими кубиками. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

2. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Затем переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

Ленивая овсянка с грушей 

Ленивая овсянка с черной смородиной и грецким орехом 

Рецепт придуман «по мотивам» популярного рецепта варенья, где к черной смородине добавляются орехи. Получается со всех сторон питательное и полезное блюдо.

Что нужно:
125 г низкокалорийного натурального йогурта 
½ стакана овсяных хлопьев 
175 мл молока 
1 ст.л. семян чиа 
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара 
2 ст.л. меда 
горсть черной смородины 
3-4 грецких ореха 
щепотка соли 

Как готовить:

1. Орехи нарежьте или растолките в ступке довольно крупными кусочками — они должны чувствоваться в каше.   Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

2. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Затем переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

Совет: черную смородину можно заменить на голубику,  уменьшив количество меда

Ленивая овсянка со смородиной и грецким орехом

Ленивая овсянка с ореховой пастой и бананом 

Настоящая витаминная бомба. Урбеч и банан — это, конечно, довольно калорийно, но если впереди напряженный день — то лучшего способа «подзарядить батарейки» вы не найдете.  

Что нужно:
1 средний банан 
½ стакана овсяных хлопьев 
200  мл молока 
1 ст.л. семян чиа 
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара 
1 ст.л. меда 
2 ст.л. арахисовой пасты или урбеча 
щепотка соли

Как готовить: 

1. Половину банана взбейте блендером в пюре, вторую половину — нарежьте кубиками в 5 мм. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

2. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Затем переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

Ленивая овсянка с ореховой пастой и бананом

Овсянка на ночь — каков риск набрать лишниее кг? — Красота, Здоровье

Здравствуйте, после 18.00 кушать овсяную кашу нельзя)
Теперь вторая часть вопроса(почему):
Процесс усвоения углеводов на самом деле начинается уже во рту, где энзим, который называется «слюнная амилаза» начинает расщепление. Завершение процесса усвоения углеводов происходит в тонкой кишке, где энзимы расщепляют большие молекулы углеводов и превращают их в глюкозу. Глюкоза всасывается в кровь и используется для различных задач:

1)Большая часть глюкозы используется для сиюминутных потребностей клеток в энергии.

2)Если после «подпитки» клеток осталось ещё глюкозы, то часть запасается в виде гликогена в печени и мышечных тканях. Если уровень глюкозы в крови упадёт, то тело всегда сможет использовать этот запасённый гликоген. Если уровень повышается, то организм продолжает делать запасы в виде гликогена.

3)После удовлетворения всех потребностей в энергии и окончания процесса накопления гликогена избыток глюкозы может быть преобразован в жирные кислоты и запасён в виде жировых тканей.

Тепрь касаемо овсяной каши)на 2\3 состоит она из углеводов… касаемо глкимического индекса, чем он ниже, тем лучше… но необходимо учесть что на рынке полно кашь быстрого приготовления(от 3 до 5 минут готовки) в которых индекс усвоения не сильно то отличается от моносахаридов тем самым обеспечивая высокий уровень инсулина ,что способствует ожирению. Выбирать каши надо которые готовятся не менее 10 минут. А касаемо времени употребления ,придерживайтесь схемы — с утра углеводы, вечером — белки… питание до 18.00 все это ерунда… если вы ложитесь в 1.00 или 2.00 ночи то столько времени без еды негативно отразятся на организме, начиная от того что в расход пойдут аминокислоты и заканчивая тем что вы сорветесь и наешьтесь на ночь… последний перекус(10% от суточного рациона) должен состоять преимущественно из казеиновых белков (медленного расщепления, которые в течении ночи будут обеспечивать энергией… идеальный вариант не жирный творог (180г — 30 г белка)) и быть за 3-4 часа до сна.

Рецепт здоровой овсянки — готовим полузную кашу

Чтобы каша была по-настоящему полезной, важно правильно ее приготовить. Я изучила процесс обработки зерна, технологию производства хлопьев и научные исследования. Поговорила с экспертами по питанию и контролю качества, запросила у специалистов Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки данные по химическому составу крупы, хлопьев и зерна. Давайте разбираться.

Овсяная каша на воде

Самый полезный выбор для овсяной каши — хлопья «геркулес», но обязательно те, что варятся 15-20 минут. На 1 порцию овсянки вам понадобятся:

Для жидкой каши — 30-45 гр. хлопьев + 200-250 мл. воды или молока

Для плотной — 60 гр. + 200-250 мл. воды или молока

Для заваривания — 60-80 гр. хлопьев + 250 мл. воды или молока

Каша на воде менее калорийна, варится несколько минут, если залить хлопья на ночь водой

калорийность — 140 ккал

хлопья……………………………40 гр. (140 ккал)

вода……………………………..250 мл. (0 ккал)

1. Хлопья заливаем водой.
2. Оставляем на ночь.
3. Утром ставим на огонь.
4. Добавляем еще воды, если нужно, добавляем соль.
5. Готовим 5 — 10 минут.

Варим смело, но не долго

Во время варки количество полезных веществ сильно не меняется, а витамины и минералы из каши заваренной кипятком не у всех нормально усваиваются.

Если после каши заваренной кипятком, вы чувствуете дискомфорт, значит вам такой способ не подходит. Это особенность организма. Варка облегчает процесс усвоения полезных веществ. Для каждого продукта есть оптимальное время приготовления, за которое количество полезных веществ максимально сохраняется. Для овсяных хлопьев «геркулес» — это 5-10 минут.

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества продуктов питания

Во время длительной варки количество витаминов в каше уменьшается, но незначительно.

Баева Вера Сергеевна

Если готовить «геркулес» по инструкции — 20 минут, количество витамина B1 уменьшается всего на 10%, B2 — на 5%. Содержание всех остальных веществ практически не меняется.

Сваренная каша и заваренная — полезны одинаково

Ленивая овсяная каша

Ленивую кашу даже не приходится готовить — достаточно запарить залить кипятком на 20 минут

калорийность — 210 ккал

хлопья……………………………60 гр. (210 ккал.)

вода……………………………..200 мл (0 ккал.)

1. Хлопья заливаем кипятком.
2. Накрываем крышкой и идем заниматься своими делами.
3. Ждем 20 минут — готово.

Каша на молоке

На молоке кашу не нужно варить, молоко добавляется в конце. А еще я слышала, что овсяная каша на молоке полезнее, но оказывается, это не так.

Нельзя сказать, что молочная каша лучше. Овсяная каша вообще полезна, и с молоком, и без него.

Баева Вера Сергеевна

Вместо обычного молока можно добавить сливки или растительное (соевое, кокосовое, миндальное)

калорийность — 249 ккал

хлопья……………………………40 гр. (140 ккал)

вода (для замачивания) …………….200 гр. (0 ккал)

молоко……………………………200 мл. (109 ккал)

1. Завариваем хлопья кипятком или замачиваем на ночь.
2. Ставим на огонь, добавляем немного воды, солим.
3. Варим 5-10 минут.
4. Добавляем молоко, готовим еще 2-3 минуты.

Расчет калорийности

1. Взвешиваем все ингредиенты по отдельности (хлопья, добавки, молоко). Придумать, что можно добавить в кашу поможет Pinterest. Ищите по запросу oatmeal.

Взвешивайте хлопья в сухом виде

Орехи взвешиваете отдельно. Лучше всего к овсяной каше подходят грецкие орехи, кешью и миндаль.

Отдельно бананы или любые другие ягоды, фрукты, сухофрукты

Молоко также взвешивается для расчета калорийности. Если готовите на воде — ее взвешивать не надо, в воде калорий нет.

2. Вносим данные в приложение. Если приложение рассчитывает хлопья в порциях, одна порция хлопьев = 40 гр.

FatSecret — IOS и Android

Yazio — IOS и Android

MyFitnessPal — IOS и Android

Lifesum — IOS и Android

Я пользуюсь FatSecret. Оно удобное и в нем есть тот «геркулес», из которого я готовлю и большой выбор продуктов.

Польза овсянки

В овсянке есть: витамин B1 (тиамин), витамин B2, витамин B3 (или PP), калий (K), кальций (Ca), магний (Mg), натрий (Na), железо (Fe).

Внешняя оболочка овсяного зерна содержит пищевые волокна, которые полезны не меньше, чем витамины и минералы. Вот как они работают в организме:

• снижают сахар и холестерин;
• впитывают и выводят токсины;
• отвечают за долгое чувство сытости;
• хорошо влияют на стенки сосудов.

Недостаток пищевых волокон — серьезная проблема. Ими питаются полезные бактерии кишечника. Если в еде не хватает пищевых волокон, бактерии «голодают» и гибнут. Некому поддерживать иммунитет и вырабатывать необходимые организму вещества.

Количество витаминов и минеральных веществ во всех хлопьях почти одинаково. Больше всего пищевых волокон в хлопьях «геркулес». Вы сами можете увидеть в них внешнюю оболочку. Именно поэтому хлопья «геркулес» более темные и грубые. В остальных хлопьях количество пищевых волокон — минимально.

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества продуктов питания

Высокое содержание пищевых волокон в еде не менее важно, чем количество витаминов и минеральных веществ

Выбираем хлопья

Овсяные хлопья бывают трех видов: «геркулес», лепестковые и «Экстра». Лепестковые я в магазине не встречала, в основном — «геркулес» и «экстра».

Информация о том, как их производят — довольно противоречива, я попросила Таню мне все объяснить. Таня — 6 лет проработала в Россельхознадзоре и хорошо знает технологию.

Овсяные хлопья «геркулес» — пропаренное, сплющенное зерно или крупа. В них наибольшее содержание пищевых волокон, по сравнению со всеми остальными. Эти хлопья — самые полезные.

Ориентируйтесь на указанное время варки. Хлопья «геркулес» 15-20 минут самые полезные

Мы с вами не хотим долго варить кашу, поэтому, производители сокращают сроки приготовления «геркулеса». Такие хлопья дополнительно пропарены. Чем интенсивнее обработка паром, тем быстрее варится «геркулес». И сейчас, и изначально по ГОСТ всего один вид «геркулеса», варится он 15-20 минут.

Хлопья «геркулес», которые варятся 10 минут — менее полезны

Хлопья «геркулес» — варятся 5 минут — еще меньше пользы

Внешне хлопья «геркулес» с разным временем приготовления почти не отличаются

Как вы уже поняли, не весь «геркулес» одинаково полезен. При выборе ориентируйтесь не только на название, но и на время приготовления, указанное на пачке.

Я советую выбирать «геркулес» без дополнительного пропаривания. Тот, который варится 15-20 минут.

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества продуктов питания

Хлопья, которые готовятся 10 минут и меньше — лепестковые хлопья, либо «Экстра». По ГОСТ хлопья «Экстра» бывают трех видов, с разным временем приготовления:

№ 1 — 15 минут;
№ 2 — 10 минут;
№ 3 — 5 минут.

Обязательное следование ГОСТ в России отменено, поэтому время варки хлопьев у разных торговых марок может быть разным. Хлопья моментального приготовления тоже относятся к «Экстра». В ГОСТ их нет. Они тоже появились сравнительно недавно, потому что о пользе пищевых волокон еще не было широко известно и главным для покупателей было время приготовления. О существовании таких хлопьев, и с добавлением отрубей, и без — лучше забыть совсем.

Лепестковые хлопья и «Экстра» сильно отшлифованы в процессе изготовления и в них низкое содержание пищевых волокон. Эти хлопья появились, потому что людям с язвенными болезнями или колитами — нельзя дополнительно раздражать слизистую. Также считается, что детям до 3 лет нельзя пищу с высоким содержанием пищевых волокон. По той же причине — в этом возрасте у них еще очень чувствительный кишечник. Я не советую покупать такие хлопья для приготовления овсяной каши взрослым здоровым людям.

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества продуктов питания

Лепестковые хлопья бывают только одного вида и варятся 10 минут. Честно, говоря, я ни разу их не видела в магазине. И на самом деле, как они выглядят — не так важно. Хлопья, которые варятся 10 минут и меньше — для полезной каши не подходят.

Хлопья «Экстра» № 1 — готовятся 10-15 минут, по содержанию пищевых волокон — хуже, чем «геркулес»

Хлопья «Экстра» моментального приготовления — не подходят для полезной каши совсем

Ориентируемся по внешнему виду:

• Хлопья «геркулес» — 20 минут. Крупные, толстые хлопья
• «Экстра» № 1 — 10 минут. Мельче и тоньше, по цвету светлее
• Хлопья «Экстра» — 5 минут (номер на коробке не указан) — тонкие и самые светлые

Хлопья, которые варятся 10 минут и меньше — для полезной каши не подходят. Лучше замочить на ночь «геркулес», утром он готовится те же 5-10 минут

Не верим этикеткам

Я работала несколько лет в маркетологом в продуктовой компании и знаю, что всю информацию на упаковке нужно смело делить на два. Упаковка максимально составлена таким образом, чтобы продать любые хлопья.

Выбирая хлопья, смотрите внимательно на время варки и название. Всю остальную информацию, смело игнорируйте, если проверить ее на достоверность самостоятельно нельзя.

На всех пачках написано, как хлопья полезны — и те которые варятся 5 минут, и те которые не варятся совсем, но слепо верить этому не стоит. Я решила сравнить разные хлопья по содержанию полезных веществ, оказалось — это не так просто. Хлопья невозможно сравнить и выбрать по содержанию полезных веществ, просто приложив пачки. Информация, указанная на упаковке не всегда корректная.

Данные на хлопьях мгновенного приготовления и «геркулес» — одинаковые, в том числе и по содержанию пищевых волокон

В большинстве случаев производители не определяют характеристики собственной продукции, а пользуются усредненными данными. Фактические данные по продукту могут сильно отличаться от представленных.

Димитриева Светлана Елисеевна

В справочниках химического состава есть данные только по хлопьям «геркулес» длительного приготовления. Производители используют именно эти данные и размещают их на все хлопья. Вы берете упаковку и не видите разницы.

На некоторых пачках есть информация о содержании полезных веществ в конкретных хлопьях, но проверить, насколько эта информация верна — сложно. Производитель должен сообщить только количество калорий, белков, жиров и углеводов. Указывать, сколько в хлопьях витаминов, минералов и пищевых волокон — не обязательно. На многих пачках этой информации нет.

Когда я изучала пачки, заметила, что содержание пищевых волокон в некоторых хлопьях указано в два раза выше, чем в зерне, а в зерне — оно самое высокое. После зерна по этому показателю — крупа, потом хлопья «геркулес». Все остальные хлопья — в самом конце рейтинга. После этой нестыковки остальные цифры у меня тоже начинают вызывать сомнение.

Такие показатели возможны, если производитель добавил в хлопья отруби. Проверить корректность данных приведенных на упаковке можно только в лаборатории.

Димитриева Светлана Елисеевна

Содержание пищевых волокон в зерне — 12 гр., в этих хлопьях — 27,82.

В хлопьях «Мистраль» есть информация о содержании витаминов и минеральных веществ - это хорошо

На многих пачках, как на этой — есть информация только о пищевой ценности

Данные по витаминам на хлопьях «Увелка» только на английском. Данные на двух пачках одного производителя представлены почему-то по разному

Из чего сделаны овсяные хлопья

На упаковке иногда пишут, что хлопья сделаны из цельного зерна или крупы. Еще, что хлопья изготовлены по технологии сохранения зародыша. Проверить правда это или нет — очень сложно. Есть две технологии производства хлопьев:

Хлопья из крупы — это обработанное зерно, для ее изготовления зерно сильно шлифуют и удаляют зародыш.

Хлопья из зерна — полезнее. Но внешне невозможно определить действительно они изготовлены из зерна или нет.

Проверить это можно, только запросив у производителя техническую документацию. Писать про сохранение зародыша производитель имеет право даже, если его количество в хлопьях незначительно, но формально он есть.

Написано — «из цельной крупы» и «требуют варки». Этот «геркулес» за 5 минут маскируется под настоящий

В быстрые хлопья добавлены отруби, чтобы продать их как полезные

Формулировка «из целой крупы» — нужна, чтобы мы поняли, что эти хлопья полезнее. Но на самом деле почти все хлопья делают из целой крупы. Еще по упаковке не всегда можно сразу правильно определить время варки. На кашах, которые готовятся 5 минут может быть написано — «требуют варки» или «длительного приготовления». Формально-это правда, потому что они не мгновенные, но мы же не такие хлопья искали.

В самые мелкие хлопья быстрого приготовления, производители добавляют отруби. Людям, которые следят за своим питанием, я бы не рекомендовала их. Даже с добавлением отрубей такие хлопья по своим качествам сильно проигрывают «геркулесу».

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества продуктов питания

В магазинах здорового питания можно найти хлопья из цельного, пророщенного зерна. Я купила такие хлопья, показала их эксперту и попросила оценить, на сколько этот продукт полезен.

В магазине здорового питания есть альтернативы «геркулесу», например хлопья из цельного, пророщенного зерна

Хлопья на вид оказались более светлыми и тонкими, чем «геркулес», значит пищевых волокон в них — меньше

Слева — крупный и более полезный «геркулес» — 20 минут, справа — мелкие и тонкие хлопья из пророщенного зерна

Визуально сложно сказать, правда там есть зародыш или нет, содержание пищевых волокон меньше, чем в геркулесе. Эти хлопья более тонкие чем геркулес и оболочки почти не видно. В них нужно будет добавить отруби.

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества продуктов питания

Полезные овсяные хлопья — крупные и грубые, в них видно внешнюю оболочку, варятся 15-20 минут

Геркулес или крупа

С овсяными хлопьями — разобрались, остается вопрос: что полезнее, крупа или хлопья.

В магазине для овсяной каши можно кроме хлопьев купить еще овсяную крупу

Содержанию полезных веществ в хлопьях «геркулес» и овсяной крупе — одинаковое, в крупе — немного больше пищевых волокон.

«Геркулес» или плющеная крупа для каши лучше, чем целая. Содержание полезных веществ в крупе и хлопьях «геркулес» — одинаковое, но из плющеной крупы и «геркулеса» полезные вещества усваиваются лучше, чем из целой крупы и зерна.

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества продуктов питания

Недостатком крупы является долгое время приготовления. Ее нужно варить 40-60 минут, за это время количество витамина В1 уменьшается на 26%, В2 — на 20%«.

Баева Вера Сергеевна

Крупу перед приготовлением лучше замачивать. Так она быстрее варится и полезные вещества из нее усваиваются — легче.

Содержание полезных веществ в крупе и хлопьях «геркулес» — почти одинаковое

Памятка

1. Для каши выбираем «геркулес», который варится 15-20 минут.
2. Хлопья «геркулес» быстро готовятся, если их замочить на ночь.
3. Овсяная каша на воде и на молоке одинаково полезна.
4. При выборе хлопьев или крупы обращайте внимание на наличие пищевых волокон.
5. Внимательно изучаем упаковку, не верим только лицевой стороне.
6. Крупа и хлопья одинаково полезны.

А еще мы подготовили для вас информацию о безопасных продуктах и здоровых рецептах полезных блюд. Укажите свой email, нажмите кнопку скачать ↓ и готовьте на здоровье!

Ночной овес: польза для здоровья, похудание и рецепты

Даже если вы новичок в фитнесе, вероятно, первое, о чем вы слышите, — это польза овса не только с точки зрения его пользы для здоровья, но и с точки зрения того, как он помогает сбросить вес. Овес — это универсальный продукт для завтрака, вкус которого можно изменять по желанию потребителя. С фруктами он так же великолепен, как и с солью и специями. Еще один аспект, повышающий надежность овса в пригодности, — это замачивание на ночь для употребления на следующий день.Вопреки распространенному мнению, овсяные хлопья полезны для организма и творит чудеса для похудания.

Чем полезен ночной овес?

Овес «овернайт» стал новой горячей тенденцией во всем мире из-за высокого содержания клетчатки и питательных веществ, даже больше, чем его вареный аналог. При замачивании в течение ночи крахмал, присутствующий в овсе, естественным образом расщепляется, и больше питательных веществ усваивается овсом в течение периода замачивания, кислота, присутствующая в овсе, также разрушается за ночь, что приводит к лучшему пищеварению.Из-за его сырой текстуры его намного легче употреблять утром. Что еще более важно, овсяные хлопья помогают увеличить количество инсулина в организме, что помогает регулировать диабет 2 типа.

Как овсяные хлопья помогут вам похудеть?

Овес полезен для всех, кто хочет похудеть. Замоченный на ночь овес очень богат клетчаткой, благодаря которой ваш желудок остается наполненным на более длительный период времени. Это даже помогает очистить пищеварительный тракт.Высокое содержание резистентного крахмала гарантирует более быстрое сжигание жира и повышение уровня инсулина в организме. Ночной овес также помогает снизить уровень плохого холестерина в организме и повысить уровень хорошего холестерина. Также известно, что овес творит чудеса с теми, у кого высокое кровяное давление. Ночная овсянка служит быстрым перекусом с минимальной подготовкой. Они не только питательны, но и делают их очень вкусными.

Как приготовить овес?

В Интернете есть множество рецептов, из которых вы можете выбрать по своему вкусу.Проще говоря, перед употреблением овес нужно замочить в жидкости в течение 7-8 часов. Вы можете использовать молоко, воду, миндальное или кокосовое молоко или даже творог. Оставив их на ночь, на следующее утро их можно подавать с различными фруктами и орехами. Если вы предпочитаете более пикантный вкус, вы можете замочить их в любой из вышеупомянутых жидкостей и добавить «топленое масло», соль и специи по своему усмотрению. Вот вкусный рецепт, который стоит попробовать.

Овес с арахисовым маслом на ночь: рецепт Minimalist Baker

Веганский рецепт без глютена, состоящий всего из 5 ингредиентов.(Minimalist Baker)

Ингредиенты

OATS

• 1/2 стакана несладкого простого миндального молока (или другого безмолочного молока, такого как кокосовое, соевое или конопляное!)

• 3/4 ст. семена чиа

• 2 столовые ложки натурального соленого арахисового масла или миндального масла (сливочного или хрустящего // или другого орехового или семенного масла)

• 1 столовая ложка кленового сиропа (или частично кокосового сахара, органического коричневого сахара или стевии по вкусу)

• 1/2 стакана овсяных хлопьев без глютена (лучше всего овсяные хлопья, а нестальной нарез или быстрое приготовление)

НАПОЛНИТЕЛИ (по желанию)

• Ломтики банана, клубники или малины

• Льняная мука или дополнительные семена чиа

• Гранола

Инструкции

• К каменщику небольшую миску с крышкой, добавьте миндальное молоко, семена чиа, арахисовое масло и кленовый сироп (или другой подсластитель) и перемешайте ложкой, чтобы смешать. Арахисовое масло не нужно полностью смешивать с миндальным молоком (при этом остаются кружочки арахисового масла, чтобы насладиться им на следующий день).

• Добавьте овес и еще несколько раз перемешайте. Затем надавите ложкой, чтобы весь овес был увлажнен и погрузился в миндальное молоко.

• Надежно накройте крышкой или герметиком и поставьте в холодильник на ночь (или как минимум на 6 часов) для застывания / замачивания.

• На следующий день откройте и наслаждайтесь как есть или украсьте желаемой начинкой (см. Варианты выше). Смотрите больше предложений по вкусу и добавкам в сообщении в блоге выше!

• ДОПОЛНИТЕЛЬНО : Вы также можете нагревать овес в микроволновой печи в течение 45-60 секунд (просто убедитесь, что в верхней части банки достаточно места, чтобы обеспечить расширение и предотвратить переполнение) или переложить овес в кастрюлю и нагреть на среднем огне, пока не прогреется.При необходимости добавьте жидкости, если овес стал слишком густым / сухим.

• Ночной овес хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, хотя, по нашему опыту, лучше всего в течение первых 12-24 часов. Не подходит для замораживания.

Следите за другими историями на Facebook и Twitter

13 Польза овса на ночь, согласно науке (+6 вкусных рецептов)

Если вы хотите почувствовать себя сытым и сжечь больше жира, нет ничего полезного для них, чем есть овсянку на ночь каждое утро.Вопреки распространенному мнению, съесть овсянку на ночь — это неплохо. Людям не зря нравятся кремовые мюсли, похожие на пудинг. Исследования показывают, что правильное сочетание выбора здоровой пищи ведет к счастью, хорошему здоровью и похуданию. Так почему бы вам не добавить овсяные хлопья в свой завтрак?

Овес богат рядом питательных веществ, таких как клетчатка, углеводы, растительный белок и витамины группы B. Это делает его мощным питанием для здоровья кишечника, сердца и мозга. Кроме того, я обнаружил, что ночной овес содержит хорошее количество железа, которое помогает поддерживать здоровье мышц.

Ночной овес есть на что рассчитывать. Так что пора позволить ему взять на себя утреннюю трапезу, начиная с завтрашнего дня!

1. Ежедневное употребление овса на ночь может увеличить потребление клетчатки.

Пищевые волокна играют роль во всех процессах организма. Большинство людей, придерживающихся диеты с низким содержанием клетчатки, часто испытывают проблемы с пищеварением, такие как боль в желудке, кислотный рефлюкс, запор и многое другое. Он даже снижает кровяное давление и уровень холестерина.

Овсянка — хороший источник клетчатки.Он предлагает ежедневное потребление 14 г клетчатки как для мужчин, так и для женщин. Тем не менее, употребление овсяных хлопьев на ночь с добавлением фруктов, йогурта или молока может увеличить потребление клетчатки и ускорить всасывание здоровой клетчатки в организме.

Ночной овес содержит растворимую клетчатку, которая помогает снизить кровяное давление, очищая кишечник. Он связывается с холестерином ЛПНП в организме, смягчая артерии и улучшая кровообращение. Это снижает высокий уровень холестерина и снижает вероятность развития сердечных заболеваний.(1)

Еще одно важное преимущество клетчатки, присутствующей в овсянке, заключается в предотвращении пролиферации раковых клеток. 2 порции цельнозерновой пищи, включая овсянку на ночь, могут снизить риск развития рака поджелудочной железы. Это также помогает уменьшить воспаление, связанное с раком толстой кишки.

Ключевой вывод: ночной овес — отличный источник растворимой клетчатки, которая играет роль в улучшении пищеварения, уничтожении раковых клеток и снижении высокого уровня холестерина и артериального давления.

2.Ночной овес помогает уменьшить диабет 2 типа

Диабет 2 типа — распространенное заболевание, характеризующееся аномальным уровнем сахара в крови и уровнем инсулина. Исследования показывают, что люди, которые потребляют большое количество растительных белков, присутствующих в овсянке, имеют более низкий риск развития этого состояния.

Для вегетарианцев растительные белки обладают невероятными антидиабетическими свойствами. Исследование проводилось на мужчинах, соблюдающих диету с высоким и низким содержанием растительного белка. Те, кто включил хорошее количество белка в свой активный образ жизни, на 35% реже страдают диабетом.(2)

В дальнейшем ежедневное потребление овсяных хлопьев на ночь было напрямую связано с более низким риском диабета 2 типа. Такие факторы, как плохой метаболический контроль, также могут вызывать диабет 2 типа у нездоровых людей.

У людей с диабетом повышенный уровень сахара в крови в почках. Это способствует аномальной активности инсулина и неправильному процессу фильтрации отходов. Доказано, что растительный белок улучшает функцию почек, обеспечивая надлежащее выведение шлаков.Помогает в процессе фильтрации. (3)

Ключевой вывод: большинство людей с диабетом сталкиваются с проблемами почек и другими нарушениями обмена веществ. Высокое потребление растительного белка, присутствующего в ночном овсе, может помочь снизить аномальный уровень сахара в крови и уровень инсулина. Это снижает вероятность развития тяжелых симптомов диабета 2 типа.

3. Белки растительного происхождения в овсянке предотвращают сердечные заболевания у детей

Для правильного функционирования вашему организму необходимы соответствующие белки.Но потребность в растительных белках еще более важна для детей с проблемами веса. В связи с растущей популярностью фаст-фудов очень вероятно ожирение у детей.

Это вызывает ряд проблем со здоровьем, таких как проблемы с пищеварением, депрессия, летаргия и, что более важно, болезни сердца. Ожирение напрямую связано с высоким уровнем холестерина и гипертонией. Но вы можете облегчить такие серьезные симптомы с помощью ночного овса.

Диеты на растительной основе с упором на такие питательные вещества, как белок, клетчатка и нежирные продукты, помогают снизить индекс массы тела и уровень глюкозы у детей.Это также помогает им похудеть и повысить уровень С-реактивного вещества в организме. (4)

В этом исследовании также добавлено, что диета на основе растений снижает вероятность сердечных заболеваний у детей, у которых уже диагностировано хроническое ожирение.

Забегая вперед, недавнее исследование подтвердило, что люди, которые добавили в свой рацион больше продуктов, богатых клетчаткой, с большей вероятностью будут чувствовать себя и выглядеть подтянутыми, активными и здоровыми, чем те, кто этого не делал. (5)

Ключевой вывод: ночной овес содержит два важных питательных вещества, необходимых для сжигания жира и предотвращения сердечных заболеваний у пациентов с ожирением.Эти два питательных вещества представляют собой растительные белки и пищевые волокна.

4. Клетчатка, присутствующая в ночном овсе, помогает бороться с диареей

Если вы какое-то время сталкиваетесь с проблемами пищеварения, это может означать, что в вашем организме очень низкий уровень клетчатки. Клетчатка играет доминирующую роль в регулировании нормальной дефекации и уменьшении спазмов.

Тем не менее, диарея — одно из таких расстройств пищеварения, которое можно вылечить с помощью ночного овса. Диарея характеризуется нерегулярным испражнением. Это происходит, когда стул становится водянистым, а стул у вас очень частый.

С помощью клетчатки вы можете вернуть свою пищеварительную систему в норму, поскольку клетчатка поглощает лишнюю жидкость в кишечнике. Это делает стул липким и твердым, чтобы ему было удобнее проходить через задний проход. (6)

Другие симптомы диареи, включая вздутие живота и судороги, можно уменьшить с помощью ежедневного приема 15 г пищевых волокон. Одна чашка овсяных хлопьев на ночь может помочь вам достичь ежедневного потребления клетчатки для лечения диареи.

Другое исследование предполагает, что метаболизм клетчатки снижает окислительный стресс в кишечнике, что исключает инфекции и диарею. Поэтому очень важно большое количество клетчатки. (7)

Ключевой вывод: мощная клетчатка ночного овса снижает высокое количество окислителей в кишечнике, что снижает вероятность развития диареи. Он также помогает при диарее за счет снижения чрезмерного содержания жидкости в кишечнике.

5.

Ночная овсянка содержит большое количество полезных углеводов

Вопреки распространенному мнению, сокращение потребления углеводов для похудания не является эффективным лечением для более здорового образа жизни.После того, как углеводы попадают в организм, они могут оказывать впечатляющее укрепляющее действие на здоровье при управлении весом.

Одно из таких исследований было сосредоточено на потреблении мышей диеты с высоким содержанием углеводов. Результаты показали, что он снижает уровень холестерина, повышает уровень инсулина и глюкозы и способствует ограничению калорийности. (8)

Ограничение калорий, если сделано неправильно, может привести к потере плотности костей, либидо и фертильности как у мужчин, так и у женщин. Вот почему рекомендуемое потребление здоровых углеводов и обезжиренных веществ имеет важное значение для улучшения общего состояния здоровья и самочувствия.

Другое исследование связывало потребление ненасыщенных жиров и углеводов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследование, в котором приняли участие 121 701 женщина, доказало, что у участников, соблюдающих диету с высоким содержанием углеводов, меньше признаков диабета, рака и сердечных заболеваний. И 7667 участников пострадали от ишемической болезни сердца из-за нездорового образа жизни. (9)

Ключевой вывод: что интересно, продукты, содержащие здоровые углеводы, полезны для сердца и иммунной системы. Они предотвращают аномальный уровень холестерина, закупорку артерий и риск рака.

6. Витамины группы B, присутствующие в овсянке, могут улучшить работу мозга.

Несколько исследований показывают, что витамины группы B могут улучшать работу мозга. По этой причине ночной овес часто едят дети и взрослые для здорового образа жизни.

Одно исследование показало, что дефицит витамина B в организме может вызывать серьезные когнитивные расстройства. Исследование проводилось на мышах с признаками церебральных сосудистых изменений и когнитивных нарушений из-за низкого потребления витамина B.

Это дальнейшее нарушение обучаемости и памяти.Еще одним симптомом дефицита витамина B было повышение концентрации гомоцистеина в плазме, которое является основной причиной когнитивной дисфункции. (10)

Другое исследование связывало витамины группы В с шизофренией. Дополнительный прием витаминов группы В у пациента может оказаться эффективным в лечении исходов шизофрении у тяжелых пациентов. Такие симптомы, как галлюцинации, бред и депрессия, можно уменьшить с помощью большого количества витаминов группы В. (11)

Ежедневное потребление витаминов группы B с добавлением ночного овса может защитить пожилых людей от серьезных симптомов потери памяти.

Клиническое исследование с участием пациентов с болезнью Альцгеймера доказало, что регулярный прием витаминов группы В может контролировать токсический уровень гомоцистеина в крови. Это уменьшает сжатие мозга, атрофию и другие симптомы когнитивного расстройства. (12)

Ключевой вывод: употребление овсяных хлопьев на ночь из-за содержания в них витаминов B может улучшить работу мозга. Он обеспечивает правильное усвоение питательных веществ в мозгу и замедляет развитие некоторых когнитивных расстройств.

7. Ночной овес — хороший источник биотина, который ускоряет рост волос

Согласно устному исследованию, увеличение потребления биотина у женщин показало значительное уменьшение истончения и сухости волос.

Истончение волос у женщин может вызывать множество факторов. Это могут быть экологические, генетические или возрастные факторы. Клинические испытания, посвященные потреблению биотина, доказали, что регулярное потребление биотина может эффективно лечить выпадение и истончение волос.

Это исследование также установило, что биотин является важным ферментом для лечения алопеции, тяжелого состояния, при котором иммунная система разрушает здоровые волосяные фолликулы. Биотин также отвечает за правильное функционирование других ферментов и питательных веществ, способствующих росту волос, в организме.(13)

Еще одно важное питательное вещество, содержащееся в овсянке, железо, также помогает регулировать нормальный рост волос. Тяжелый дефицит железа у женщин также является основной причиной необратимого выпадения волос.

Ключевой вывод: ночной овес содержит ряд питательных веществ, полезных для здоровья волос. Дальнейшие исследования в этой области доказывают, что регулярное потребление биотина и железа может предотвратить истончение и выпадение волос у женщин.

8. Добавление ночного овса к ежедневному рациону может повысить метаболизм

Еще одно впечатляющее преимущество биотина, содержащегося в ночном овсе, — это усиление метаболизма.Ночной овес также содержит полезные углеводы и витамины, которые необходимы для ускорения метаболизма в организме.

Фармакологическое исследование показало, что определенные типы биотина и углеводов могут улучшать обмен веществ, устраняя токсические эффекты гипергликемии и гиперлипидемии в организме. (14)

Исследование показывает, что биотин помогает стимулировать экспрессию генов, которые контролируют метаболизм в организме. Он также помогает регулировать выработку инсулина в печени. Недостаточное потребление биотина может привести к нарушению толерантности к глюкозе и аномальному метаболизму липидов, что создает риск для ряда метаболических заболеваний, включая диабет.

Токсическое действие этих двух факторов, которое еще больше повреждает синтез ДНК и здоровье печени. По этой причине критически важно включать овсяные хлопья, содержащие биотин и углеводы.

Ключевой вывод: ночной овес оказывает стимулирующее метаболическое действие на организм человека. Его можно использовать для улучшения пищеварительной функции, уровня глюкозы и метаболизма липидов в организме.

9. Устойчивый крахмал, содержащийся в овсяных хлопьях на ночь, обладает свойствами сжигания жира.

Неудивительно, что вы не слышали о резистентном крахмале, влияющем на потерю веса и выработку энергии.Все здоровые углеводы, присутствующие в рационе, представляют собой соединения на основе крахмала. Но есть некоторые соединения крахмала, которые проходят через пищеварительный тракт, не перевариваясь. Это так называемые стойкие крахмалы.

Они помогают уменьшить проблемы с сердцем, диабет и ожирение у людей.

По этой причине простое исследование жиросжигающих свойств резистентного крахмала доказало, что он влияет на состав тела. Чтобы поддерживать положительный энергетический баланс для похудания, важно сжигать больше энергии, чем потреблять.Следовательно, питательные вещества, способствующие расходу энергии, считаются полезными для похудания.

Резистентный крахмал помогает уменьшить накопление жира, увеличить метаболизм / окисление жиров и способствует увеличению мышечной массы у людей с избыточным весом. (15)

Согласно этому исследованию, еще одним ключевым преимуществом резистентного крахмала является усиление термического эффекта некоторых видов пищи. Это способствует дальнейшему расходу энергии у человека.

Ключевой вывод: Основная причина важности резистентного крахмала заключается в том, что он способствует метаболизму жиров и снижает индекс массы тела. Ночной овес является хорошим источником устойчивого крахмала для сжигания жира и способствует похуданию.

10. Ночной овес снижает риск дефицита биотина в организме

Биотин, также известный как витамин H, является частью группы витаминов B, присутствующих в ночном овсе. Он помогает организму усваивать углеводы, укрепляет ногти, а также улучшает состояние кожи.

Простое исследование дефицита биотина в организме показало, что он вызывает долгосрочные проблемы со здоровьем, такие как расстройства пищеварения, старение кожи и проблемы с нарушением всасывания.

Чтобы быть более конкретным, биотин воздействует на клетки кожи, борясь с хроническими кожными заболеваниями, такими как инфекции, дрожжи и сыпь. (16)

Еще одно полезное свойство биотина, способствующее укреплению здоровья, проявляется в здоровой работе мозга. Биотин напрямую влияет на центральную нервную систему, обеспечивая правильную передачу нервных сигналов и нейротрансмиссию. Это также помогает поддерживать память, обучение и коммуникативные навыки. (17)

Итак, можно сказать, что биотин поддерживает здоровье вашего мозга и кожи, а также многие другие преимущества для здоровья.(18)

Ключевой вывод: регулярное употребление ночного овса также может увеличить потребление биотина. Когда дело доходит до таких симптомов дефицита биотина в организме, как когнитивные нарушения, сердечные и кожные заболевания, диета, богатая биотином, имеет решающее значение.

11. Железо, содержащееся в ночном овсе, способствует здоровью мышц

Многие питательные вещества, содержащиеся в ночном овсе, могут предотвратить повреждение мышц. Самым важным из них является железо. Железо — это основное питательное вещество, содержащееся в красных кровяных тельцах.Это важно для передачи здорового кислорода каждой клетке тела.

Регулярная диета, содержащая железо, хранящееся в мышечных клетках, может помочь укрепить кровеносные сосуды и мышечные ткани. Это помогает уменьшить усталость и болезненность мышц, особенно после тренировки. Еще одно преимущество для здоровья, связанное с функцией мышц, — перенос кислорода для производства энергии. (19)

Одно исследование показало, что железо важно для синтеза гемоглобина, который необходим для правильного функционирования мышц и иммунитета.Отсутствие которых может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, потерю минералов в костях и хрупкость мышц.

Наш организм содержит железо в форме ферритина, которое необходимо для кровообращения. Он также играет роль в профилактике железодефицитной анемии у женщин в постменопаузе. (20)

Ключевой вывод: повышенное потребление железа в организме может способствовать укреплению здоровья и производительности мышц. Он помогает переносить кислород к разным клеткам тела, а также улучшает иммунную функцию.

12.Ночная овсянка может снизить риск развития синдрома беспокойных ног

Синдром беспокойных ног — серьезное заболевание, поражающее мужчин. Согласно недавнему исследованию, это связано с увеличением смертности на 38%.

Мужчины с СБН часто испытывают ощущение ползания мурашек и покалывания в мышцах ног. Это мешает пациентам заснуть. Другими факторами, влияющими на синдром беспокойных ног, являются заболевание почек и нервное расстройство. Вот почему правильное поступление железа в организм может помочь облегчить мышечную дисфункцию.(21)

В одном исследовании увеличение потребления железа уменьшало дофаминергические нарушения ЦНС. Он также способствует лучшему всасыванию периферического железа в организме. (22)

Уменьшение дофаминергических симптомов наряду с улучшением сопутствующего состояния могут помочь снизить риск развития синдрома беспокойных ног, а также помочь в его лечении.

Ключевой вывод: С возрастом мужчины шансы заболеть синдромом беспокойных ног быстро увеличиваются. Чтобы противодействовать разрушительным симптомам синдрома беспокойных ног, необходимо регулярное потребление овсяных хлопьев на ночь из-за содержания в нем железа.

13. Ночная овсянка — отличный источник цинка для борьбы с гормональным дисбалансом

В организме есть ряд важных гормонов, которые регулируют правильное метаболическое функционирование. Эти гормоны предотвращают провоспалительные заболевания, такие как рак щитовидной железы, нарушения полового созревания.

Цинк играет важную роль в поддержании здоровых гормональных отношений в организме. Исследования показывают, что он помогает в производстве активных половых гормонов как для мужчин, так и для женщин. Он возвращает уровень тестостерона к норме, поскольку высокий уровень тестостерона может привести к резистентности к андрогенам или раку.(23)

Это же исследование также показало, что цинк помогает в производстве спермы у мужчин, а также в оплодотворении яйцеклеток и яйцеклетке у женщин.

Другое исследование доказало, что дефицит цинка в организме может привести к аномальным уровням щитовидной железы, вызывая гипотиреоз или дисфункцию щитовидной железы. Это исследование было сосредоточено на пациентах с высоким и низким уровнем щитовидной железы.

Люди с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы имели нерегулярные уровни цинка и аутоантитела щитовидной железы. (24)

Ключевой вывод: овсянка на ночь — это здоровая пища, содержащая цинк, который полезен для поддержания здоровья гормонов в организме.Он показывает многообещающие эффекты для здоровья от аутоиммунных заболеваний щитовидной железы, рака и высокого уровня тестостерона как у мужчин, так и у женщин.

6 вкусных способов начать утро с овсяных хлопьев на ночь

Вы сможете насладиться восхитительным ощущением овса, только если замочите его на ночь, верно? Ягоды, йогурт и молоко считаются райскими сочетаниями. Но это не значит, что вы не можете создать другие, столь же изысканные рецепты овсянки за ночь. Все, что вам нужно сделать, это приготовить их заранее за ночь, смешав с тем, что вам нравится, только чтобы насладиться каждым кусочком на следующее утро.Вот и все!

Итак, давайте обсудим ниже самые популярные рецепты овсянки на ночь.

1. Ночная овсяная помадка с арахисовым маслом и шоколадом

Это похоже на десерт на завтрак. И притом здоровый! Сочетание ночного овса с арахисовым маслом и шоколадной помадкой действительно кажется нездоровым, но это не так. Фактически, он богат клетчаткой, антиоксидантами, белком, калием и витамином А.

Состав:

1 столовая ложка семян чиа

3 столовые ложки какао-порошка

1 столовая ложка ванильного экстракта

1 чашка тыквы пюре

1 стакан миндального молока

4 столовые ложки арахисового масла

1 спелый банан

2/3 стакана овсяных хлопьев

Нарезанные орехи или арахисовое масло или шоколадная стружка для сервировки

1 столовая ложка кленового сиропа

Метод:

1. Разотрите спелый банан в миске и смешайте его с тыквенным пюре, ванильным экстрактом, семенами чиа, какао-порошком и арахисовым маслом.

2. Затем добавьте овес, кленовый сироп и миндальное молоко. Смешайте эти ингредиенты вместе. При необходимости можно добавить еще сиропа.

3. Накройте это и поставьте миску в холодильник на ночь.

4. На следующее утро достаньте, поделите как хотите. Затем добавьте арахисовое масло, шоколадную стружку или измельченные орехи. И вот, ваш здоровый утренний завтрак / десерт готов!

2. Ваниль, черника и лен, овсяные хлопья на ночь

Просыпаться утром, чтобы приготовить сочный и ореховый пир с овсяными хлопьями на ночь, не кажется утомительной задачей.Особенно когда знаешь, что блюдо не так уж сложно украсить!

Состав:

1 столовая ложка льняной муки

2/3 стакана воды

Немного соли

1/2 стакана овсяных хлопьев

1/2 стакана ванильного йогурта с низким содержанием жира

Черника для начинки

Метод:

1. Используйте контейнер для хранения, чтобы смешать все ингредиенты, перечисленные выше, кроме черники. Пожалуйста, не перемешивайте их вместе. Просто поставьте в холодильник на ночь.

2. Смесь можно перемешивать утром, когда просыпаетесь.К этому времени он загустеет, а овес станет мягким и мягким. А это значит, принесите сочную черничную начинку!

3. Яблоко со взбитыми сливками, корица, овсянка на ночь

Вы когда-нибудь видели, чтобы в миске было много объятий? Вот что вы получите с этим восхитительным рецептом овсяных хлопьев на ночь со взбитыми кленовыми сливками, яблоком и корицей.

Ингредиенты:

2 стакана нарезанных кубиками яблок

2 столовые ложки кокосового масла

1 столовая ложка ванильного экстракта

1 стакан овсяной крупы

1/2 столовой ложки корицы

3 столовые ложки кокосового масла

1/2 стакана коричневого сахара

2 банки светлого кокосового молока

Немного кардамона

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки мускатного ореха, недавно натертого на терке

1 стакан воды

Для начинки :

Кленовый крем, взбитый

Посыпка корицей

Яблочные кусочки

Кокосовая стружка

Кокосовые чипсы, поджаренные

Семена конопли

Жареный миндаль

Для кленового сиропа:

/2000 чашки , чистый

Метод:

1. Для приготовления этого блюда вам понадобится мультиварка.Нанесите на плиту немного антипригарного спрея. Соедините все ингредиенты и поставьте на слабый огонь на 8 часов. Старайтесь не перемешивать смесь более двух раз. Это только для того, чтобы ингредиенты не прилипали и не пригорали к краям плиты.

2. По прошествии 8 часов вы можете полакомиться этим вареным овсом с молоком и разнообразными начинками. Или вы можете поместить их в холодильник и наслаждаться им, когда захотите.

3. Подождите секунду, давайте не забудем кленовый крем.Налейте 1-1 / 2 стакана кленового сиропа в кастрюлю. В то же время возьмите таз с ледяной водой и поставьте под другой кастрюлькой.

4. Теперь вернитесь к первой кастрюле с кленовым сиропом. Нагрейте вещь, пока она не закипит, и дайте ей вариться. Затем используйте термометр, чтобы проверить, достигла ли температура жидкости 235 градусов по Фаренгейту. Если да, то выключите огонь.

5. Перелейте этот сироп во вторую кастрюлю, которую вы поставили на чашу с ледяной водой. Дайте ему так постоять хотя бы 10 минут.Затем перемешайте пасту из кленового сиропа, пока она не станет кремообразной. Этот процесс не должен занять более 15 минут. Как только он превратится в легкую текучую смесь, вы поймете, что он готов намазывать весь ваш яблочно-коричный овес.

4. Парфе на завтрак с йогуртом и фруктами

Самостоятельный завтрак — лучший вид завтрака, согласны? И нет ничего лучше, чем использовать овсяные хлопья со свежими фруктами и йогуртом, чтобы приготовить что-то подобное!

Состав:

1 чайная ложка семян чиа

1 стакан замороженных ягод и фруктов

1/3 стакана овса

6 унций греческого йогурта

2 столовые ложки молока (миндального, соевого или коровьего)

Метод:

1. Смешайте молоко, семена чиа, овес и йогурт в миске среднего размера.Тщательно перемешайте эти ингредиенты.

2. Затем переложите половину ингредиентов в кувшин. Сверху нарисуйте слой ягод и фруктов, снова вдвое меньше. Повторите процесс для оставшейся половины.

3. И это можно поставить в холодильник на ночь. Самое приятное в этом то, что вы можете наслаждаться парфе из йогурта и фруктов на завтрак в течение 3 дней.

5. Овсянка с манго и кокосом на ночь

Овсянка немного тяжелее, не так ли? Но когда вы добавляете в блюдо манго, они, как правило, делают блюдо самым восхитительным светом.Итак, давайте узнаем, как приготовить овсянку из манго на ночь с кокосовой стружкой.

Состав:

1-1 / 2 столовые ложки нектара агавы

1/2 стакана нарезанного кубиками манго

1/2 стакана миндального молока без сахара

1/2 стакана овсяных хлопьев

1 столовая ложка тертого кокосовый орех

Метод:

1. Все, что вам нужно сделать, это собрать все ингредиенты в миске или банке. Затем накройте его и поместите на ночь в холодильник.

2. Утром все хорошо перемешайте.Если хотите, можете добавить еще молока. Это уменьшит густую консистенцию блюда, что не такая уж плохая идея. Вот и все, ваш завтрак готов разбудить ваши вкусовые рецепторы!

6. Соленый мокко-карамельный овес на ночь

Соль может быть необязательной, но мокко и карамель — нет. Попробуйте этот рецепт ночного овса, если вам нравится идея карамельного мокко.

Ингредиенты:

Для овса на ночь:

2 столовые ложки какао-порошка

1 столовая ложка кленового сиропа

1 чашка греческого йогурта

1 столовая ложка семян чиа

2 нарезанных финика или 1 столовая ложка

фиников

2/3 стакана овсяных хлопьев

1/4 стакана молока

1 спелый банан

1/2 стакана холодного кофе

1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начинки:

Карамельный соус или финиковая карамель

Йогурт

Крупная соль

Метод:

1. Размять спелый банан в емкости или миске.Затем добавьте к этому ванильный экстракт, кленовый сироп, молоко, кофе и йогурт.

2. Затем добавьте нарезанные финики или финиковую карамель, какао-порошок, семена чиа и овсяные хлопья. Тщательно перемешайте.

3. Накройте емкость или миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в холодильник на ночь.

4. А на следующее утро то, что вы увидите и попробуете, вас удивит! Овес станет сладким, но вы также можете добавить немного кленового сиропа.Вы также можете добавить немного молока, чтобы уменьшить густоту овса.

5. Разделите все на порции, прежде чем полить все это карамельным соусом или финиковой карамелью, йогуртом и щепоткой крупной соли.

Подводя итог

Теперь вы понимаете одержимость потреблением овсяных хлопьев на ночь каждое утро. Его легко приготовить, и он оказывает впечатляющее оздоровительное воздействие на сердце, мозг, мышцы и кожу. Решение включить эту питательную еду в свой ежедневный рацион на один шаг приблизит вас к здоровому образу жизни.

Количество питательных веществ, содержащихся в ночном овсе, играет роль в поддержании здорового энергетического баланса и помогает сжигать лишний жир из организма. Если вы не потребляете овсяные хлопья ежедневно, это может вызвать дефицит питательных веществ, который является основной причиной провоспалительных заболеваний у нездоровых людей.

Многочисленные научно обоснованные исследования доказывают пользу для здоровья ночного овса, поэтому так важно начать его есть прямо сейчас! Хотя переедание любой пищи увеличивает риск проблем со здоровьем, вы должны обязательно съесть не менее 2 порций ночного овса из-за его высокого содержания клетчатки, железа, витаминов группы В и углеводов.

Здорова ли ночная овсянка? — Просто овсянка

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Поделиться — это забота!

Ищете легкий, но питательный завтрак, который можно съесть утром? Вы любите овсянку, но устали пробовать ее традиционным способом? Ищете рецепт приготовления вперед?

Если ответ на эти вопросы положительный, тогда вам просто нужно попробовать овсяные хлопья в течение ночи для универсального приготовления еды, которое можно есть уже на следующий день.Вкусный, идеальный в качестве закуски и в то же время питательный; это блюдо определенно то решение, которое вы искали.

Здорово ли есть овсянку на ночь? Да, ночная овсянка — это отличная идея для приготовления здоровой еды. Основные ингредиенты — цельнозерновой овес, обладающий рядом полезных свойств. Пока вы поддерживаете начинки и добавки в соответствии с вашими целями в отношении здоровья, овсяные хлопья для ночного приготовления являются питательной пищей, которую следует включать в свой общий рацион.

Веб-сайты с рецептами

сходили с ума по ним, и почти все влиятельные лица и энтузиасты здоровья были замечены в публикациях и восторгах по этому поводу.Итак, не пора ли вам также присоединиться к победе?

Если вы боитесь есть сырые овсяные хлопья и боитесь их попробовать, знайте, что их можно есть и наслаждаться ими. Чтобы узнать больше о ночной овсянке и о том, действительно ли она полезна для здоровья, читайте дальше, поскольку мы рассмотрели все возможные вопросы, которые могут у вас возникнуть.

Что такое овес?

Ночной овес — это сырой овес, который вымачивали в жидкости по вашему выбору на ночь или дольше.Когда дело доходит до жидкости, используемой для замачивания цельнозернового овса, у вас есть масса вариантов.

Некоторые популярные варианты включают молоко, соевое молоко, ореховое молоко (например, миндальное, кешью), воду, кокосовое молоко и конопляное молоко. Вы даже можете использовать йогурт, чтобы замочить их.

В течение всей ночи в вашем холодильнике овес впитает жидкость и станет мягким, как вареный овес. Есть несколько различных видов овса на выбор, хотя наиболее распространенными вариантами являются стальной овес, овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления.

Тем не менее, для более здорового выбора и лучших результатов при замачивании лучший тип овса для ночного овса — это овсяные хлопья. По сравнению со стальным овсом, эти разновидности могут быстрее и эффективнее впитывать жидкость.

Добавьте в смесь такие ингредиенты, как фрукты, орехи и семена, перед замачиванием или добавьте эти ингредиенты в виде овсяной каши утром, непосредственно перед подачей на стол.

Безопасен ли овес?

Ночной овес можно есть, если сырой сухой овес полностью гидратирован и дать ему впитаться не менее 12 часов.

Если вас беспокоит, безопасна ли замоченная овсянка для употребления в пищу или нет, то вы, должно быть, слышали, что употребление в пищу сырого сухого овса небезопасно, поскольку они содержат фитиновую кислоту.

Фитаты или фитиновые кислоты содержатся во внешнем слое бобовых, фасоли, зерна, семян и орехов. Их основная задача — следить за тем, чтобы еда не прорастала в вашей кладовой.

Обратной стороной является то, что они известны тем, что связывают себя с необходимыми минералами, такими как железо, кальций и цинк. В результате ваше тело не может усваивать эти минералы, и вы можете столкнуться с их дефицитом.

Согласно рекомендациям диетологов, замачивание овса на ночь удалит / расщепит часть фитиновой кислоты. Если вы знаете, как удалить фитиновую кислоту, то употребление овса на ночь будет совершенно безопасным.

Ночная овсяная фитиновая кислота

Несмотря на то, что замачивание овса на ночь может снизить уровень фитиновой кислоты, жидкость, в которой они замачивались, все еще может содержать фитиновую кислоту. Если вы замачиваете овес в воде, вы можете выбросить воду и тщательно промыть овес пресной водой перед употреблением.

Если вы замачиваете его в другой жидкости или выбрали такой способ приготовления овса, так как он освобождает вас от необходимости готовить по утрам, то есть более простое решение.

При замачивании овса добавьте немного кислоты в виде лимонного сока или яблочного уксуса. Овсяные хлопья с лимоном и яблочным сидром — рецепты, специально предназначенные для решения этой дилеммы.

Эти ингредиенты могут активировать фитазу (тип фермента), который может расщеплять фитиновую кислоту.Он будет способствовать усвоению минералов, нейтрализуя антиминутные вещества.

Здоровый завтрак?

Ночная овсянка — это полезный вариант завтрака в качестве основного изолята ингредиента, который может похвастаться широким спектром преимуществ для здоровья, включая снижение холестерина, снижение риска сердечных заболеваний и снижение веса.

Помимо снижения содержания фитиновой кислоты, замачивание овса на ночь также способствует расщеплению крахмала в процессе ферментации, облегчая его переваривание по сравнению с овсом, приготовленным традиционным способом.Овсяные хлопья и овсяные хлопья могут вызвать расстройство желудка, если вы не привыкли есть продукты, богатые клетчаткой, в отличие от овса, замоченного на ночь.

Цельнозерновые идеально подходят для тех, кто страдает чувствительностью к глютену, хотя все же рекомендуется использовать сертифицированный безглютеновый овес, если вы соблюдаете диету без пшеницы.

Замоченный овес богат растительным белком и пищевыми волокнами, он также содержит ряд важных минералов и витаминов. Они богаты витаминами группы B, биотином, кремнием, железом и магнием, поэтому на самом деле это очень полезный вариант завтрака, учитывая целый ряд питательных свойств.

Можно ли есть овсянку на ночь каждый день?

Если вы готовите замоченный овес с лимонным соком или яблочным уксусом или промываете овес после замачивания, вы можете без проблем есть его каждый день. Вы будете готовить его накануне вечером, так что на самом деле это один из самых быстрых вариантов завтрака.

Он имеет ряд преимуществ для здоровья и содержит полезные углеводы и жиры. Они также известны тем, что снижают выбросы инсулина и способствуют снижению веса.

Таким образом, такой способ употребления овса имеет много преимуществ, и его можно есть каждый день.

Ночная овсянка полезнее овсянки?

Замоченный овес содержит устойчивый крахмал, который является разновидностью пребиотических волокон. Таким образом, ваше тело не будет переваривать клетчатку, и она легко пройдет через вашу пищеварительную систему и попадет в кишечник.

В вашем кишечнике он будет ферментироваться бактериями. В результате овес способствует поддержанию здорового микробиома кишечника, что улучшает ваше общее состояние здоровья и самочувствие.

По сравнению с вареным овсом, сырой овес содержит в 28 раз более стойкий крахмал, поэтому ночная овсянка намного полезнее.

Ночная овсянка для похудания

Овес, замоченный на ночь, является одним из лучших источников устойчивого крахмала. Овсянка дает много преимуществ, в том числе сжигает жир на животе.

Этот тип крахмала переваривается очень медленно. Таким образом, вы почувствуете сытость и уменьшите тягу к еде.Кроме того, они также известны тем, что вызывают высвобождение различных пищеварительных кислот, которые подавляют аппетит, а также ускоряют сжигание калорий.

Таким образом, вымоченный сырой овес с полезными ингредиентами однозначно поможет вам похудеть.

Делает ли овес на ночь толстым?

Ночной овес не дает откорма. В конечном итоге это зависит от ингредиентов, которые вы выбираете для замоченного овса.

Замоченный овес будет здоровым вариантом, несмотря ни на что, но вы не можете есть простой овес самостоятельно.Вам понадобится добавить жидкость и другие ингредиенты, чтобы получилось вкусно.

Нездоровые начинки, подсластители или жирные ингредиенты увеличивают вероятность того, что вы можете поправиться. Так что сведите к минимуму вредные продукты и убедитесь, что вы подаете овсяные хлопья вкусные, питательные и полезные.

Полезны ли овсяные хлопья для похудения?

Ночной овес может способствовать похуданию, потому что овес сохраняет чувство сытости на более длительный период времени, стимулирует пищеварительные ферменты, а также является продуктом с низким содержанием жира.

Сведите к минимуму потребление нездоровой и нездоровой пищи, и ночной овес будет полезен для похудания.

Предположим, вы готовите простую овсянку на ночь со вкусом шоколада. Вместо цельного молока и шоколадного соуса выберите более здоровый вариант молока, например ореховое молоко и несладкий какао-порошок или какао-крупки.

Если вы правильно подбираете ингредиенты, приготовление этого вида овса будет способствовать снижению веса.

Может ли овес на ночь быть здоровым: последние мысли

Овес очень полезен для здоровья, поэтому приготовить замоченный овес довольно просто. Вы можете попробовать различные способы замочить их, например, с фруктами, полезными жирами, белками, антиоксидантами и минералами.

Овес — это источник растительного белка с низким содержанием жира и пища с высоким содержанием клетчатки, полезный для придания вкуса. Следите за добавками и добавками, иначе они могут превратить приготовление здоровой еды в полную противоположность.

Теперь вы знаете все, что вам нужно знать о приготовлении овсянки на ночь, чтобы это было. Они также восхитительны на вкус, поэтому выберите свой любимый рецепт и попробуйте его сегодня!

Поделиться — это забота!

Почему не стоит есть овсянку утром

по: Юрий Элькаим

---

Пролистайте любой блог о еде или веб-сайт о питании, и вы, вероятно, заметите несколько упоминаний о овсянке, повальном увлечении завтраком, охватившем всю страну.

Звучит как идеальное решение для завтрака: вы делаете все накануне вечером и просыпаетесь с завтраком, который ждет вас прямо в холодильнике.

Нет необходимости устанавливать будильник заранее и никаких усилий с вашей стороны.

Не поймите меня неправильно, я большой любитель овсяных хлопьев. Ночной овес также может быть питательным, особенно потому, что овес имеет множество преимуществ для здоровья.

А овсянка на ночь первым делом с утра?

Не такой уж и хороший выбор.

Что такое ночной овес?

Ночная овсянка — отличное решение для быстрого и легкого перекуса. Как и овсянка, ночной овес — это овес, который замачивают на ночь и впитывают жидкость.

Ночная овсянка (6 способов)

Их можно замачивать в любом йогурте или молоке, но я рекомендую кокосовое или миндальное молоко как свои любимые.

Ночная овсянка — популярный выбор для завтрака, потому что вы можете собрать ингредиенты, поставить в холодильник и приготовить завтрак, когда проснетесь, без необходимости вставать раньше, чтобы приготовить.

Фрукты, орехи и семена являются обычными добавками, когда дело доходит до овсяной крупы, и они приобрели широкую популярность благодаря своей универсальности и простоте приготовления.

Есть действительно бесконечные комбинации и возможности для настройки.

Но вот проблема с овсяными хлопьями: в них много углеводов, что делает их далеко не идеальным выбором, когда дело доходит до завтрака.

Вместо того, чтобы утром с утра накапливать углеводы, я рекомендую отложить овсяные хлопья на ночь или после тренировки.

Почему не ешьте овсянку по утрам?

Завтрак с углеводами — плохая идея.

Когда мы едим углеводы, в кровотоке они расщепляются на глюкозу. Это вызывает высвобождение инсулина, который отвечает за доставку глюкозы в мышечные клетки для хранения или использования в печени в качестве энергии.

Проблема в том, что запасы глюкозы в печени и мышцах ограничены. Когда мы едим богатую углеводами пищу, любая оставшаяся глюкоза откладывается в виде жира … и никому это не нужно.

Уровень кортизола также повышается утром, что помогает нам сохранять бодрость и концентрацию в течение дня. Слишком много углеводов может притупить реакцию кортизола, вызывая у нас чувство слабости и усталости.

Поскольку кортизол также тесно связан с нашим циркадным ритмом, этот богатый углеводами ночной овес может действительно нарушить наш цикл сна, что может вызвать серьезные проблемы в течение дня.

Углеводы также быстро перевариваются, а это означает, что вы не будете чувствовать себя сытым после завтрака, насыщенного углеводами.

Вместо этого важно основывать свой утренний прием на высококачественных белках со смесью полезных жиров и клетчатки, чтобы действительно улучшить свой завтрак.

Преимущества овса

Тот факт, что овсяные хлопья на ночь — не лучший способ начать день, не означает, что они не подходят для здорового питания в другом месте. Фактически, овес можно и нужно включать в рацион, так как он имеет множество полезных для здоровья свойств.

1. Овес сохраняет здоровье сердца.

Овес содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая считается полезной для сердца.

Исследования показали, что ежедневное употребление не менее 3 граммов овсяного бета-глюкана может снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП («паршивый») на 5–10 процентов, что может принести серьезную пользу сердечно-сосудистой системе (1).

2. Овес поддерживает здоровье кишечника.

Состояния, влияющие на заболевания пищеварительной системы, могут фактически улучшаться при регулярном потреблении овса.

Исследования показали, что овсяные отруби эффективны при лечении язвенного колита и могут увеличить объем стула, уменьшая при этом запоры (2).

3. Овес помогает контролировать вес.

Клетчатка, содержащаяся в овсе, помогает нам оставаться сытыми, что снижает тягу к еде, снижает потребление и снижает вес.

В исследовании «случай-контроль» изучалось влияние ежедневного употребления 40 граммов овса и было обнаружено, что добавление овса в рацион приводит к снижению липидного и гликемического профилей, а также к снижению веса (3).

Компоненты здорового завтрака

Итак, овсяные хлопья на ночь отсутствуют, когда дело доходит до «здорового завтрака».«Но как на самом деле выглядит здоровый завтрак?

Большинство из нас выросли с очень похожим представлением о «продуктах для завтрака», и они почти всегда содержат много углеводов. Блины, вафли, овсяные хлопья, хлопья, рогалики — вы уловили тему?

Эти простые углеводы вызывают скачок сахара в крови, что может привести к неприятному утреннему срыву. Это приводит к низкому уровню энергии и медлительности, а также к ужасным пристрастиям перед обедом, которые могут превратиться в не очень полезные перекусы.

Если вы хотите начать свой день со здорового завтрака, откажитесь от овсяных хлопьев на ночь. Вот как на самом деле должен выглядеть здоровый завтрак при диете для сжигания жира:

Белок

Питание всегда должно основываться на белке, и завтрак не исключение. Он переваривается намного медленнее, чем углеводы, и не вызывает такого же всплеска сахара, что делает его идеальным выбором для начала дня.

Углеводы

Как я уже упоминал ранее, во время завтрака следует сводить потребление углеводов к минимуму.

Любые углеводы, которые у вас есть, должны быть цельнозерновыми, без глютена и клетчаткой, чтобы обеспечить максимальную питательную ценность.

Овощи — отличный выбор, когда дело доходит до углеводов (подробнее об этом ниже).

Жиры

Всегда включайте в завтрак полезные жиры, чтобы вы чувствовали себя сытыми и сосредоточенными в течение дня. Придерживайтесь ненасыщенных жиров, таких как авокадо, семена чиа или льняное семя, чтобы получить наиболее полезные для сердца питательные вещества.

Волокно

Овощи — отличный способ начать день, и они просто богаты клетчаткой.

Увеличение количества клетчатки — лучший способ оставаться сытым и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. По возможности старайтесь употреблять овощи во время утреннего обеда, чтобы вывести свой завтрак на новый уровень.

Идеи здорового завтрака

Фриттата с колбасой и мускатной тыквой через Cook Eat Paleo

Несколько примеров здоровых завтраков, которые соответствуют всем этим принципам:

Когда лучше съесть овсянку на ночь?

Нет необходимости полностью исключать овсяные хлопья из своего рациона.Фактически, они могут быть отличным и сытным компонентом здорового питания. Однако все дело в сроках.

Это идет вразрез со всем, чему нас учили, но на самом деле лучше всего потреблять углеводы в конце дня.

Почему?

Эти углеводы превращаются в глюкозу в крови и вырабатываются инсулином, который также удаляет некоторые аминокислоты из крови. В результате циркулирует триптофан, который преодолевает гематоэнцефалический барьер и превращается в серотонин, а затем в мелатонин.

Мелатонин помогает нам хорошо спать всю ночь и контролирует наш циркадный ритм.

Звучит немного нетрадиционно, но овсяные хлопья на ночь — отличный здоровый вариант на ужин. Если вы собираетесь съесть овсянку на ночь, лучше всего это сделать примерно за четыре часа до сна, чтобы улучшить эффект.

Попробуйте: 17 полезных рецептов овсяных хлопьев на ночь (не на завтрак)

Восстановительный прием после тренировки

Восстановительный обед после тренировки: черника, овсянка на ночь, честно Yum

Овсяные хлопья на ночь также могут стать отличной закуской после тренировки.

Углеводы пополнят запасы глюкозы и гликогена, помогая ускорить процесс восстановления мышц. Дополнительный выброс инсулина также может помочь организму лучше использовать аминокислоты, способствуя росту и восстановлению мышц.

Кортизол, гормон стресса, также подскакивает после тренировки. Высокий уровень кортизола может привести к тому, что печень начнет расщеплять белки в мышцах, которые используются в качестве глюкозы для получения энергии. Потребление углеводов подавляет выработку кортизола, предотвращая разрушение мышц.

Для оптимального сочетания белков и углеводов, которое ускорит процесс наращивания мышечной массы, ознакомьтесь с моими рецептами овсяной крупы на ночь. Главное — добавлять в овсянку полезные жиры, белки и клетчатку!

Несколько полезных идей для топпинга:

• Миндальное масло для увеличения потребления белка
• Черника для увеличения количества клетчатки
• Семена чиа для здорового сочетания жирных кислот омега-3, белков и клетчатки
• Какао-крупка для придания шоколадного вкуса и усиленного антиоксиданта
• Миндаль для хрустящей корочки с добавлением белка и полезных для сердца жиров

Добавление вкусной начинки не только сделает ночной овес еще более вкусным, но и заставит вас чувствовать себя удовлетворенным в течение нескольких часов и улучшит ваши ночные овсяные хлопья.

Попробуйте овсянку на ночь

Овсяные хлопья Overnight легко приготовить, они удобны, настраиваются и являются отличным способом упаковать некоторые полезные для здоровья ингредиенты.

Овес потрясающий, потому что он оказывает множество полезных эффектов на наш организм, от потери веса до здоровья сердца. На мой взгляд, овес действительно должен быть основным продуктом во всех наших диетах.

Однако время приема овса имеет решающее значение. Ночная овсянка прекрасна в качестве ужина или закуски после тренировки, но ее не следует включать в завтрак, если вы придерживаетесь жиросжигающей диеты.

Так что вперед и наслаждайтесь овсяными хлопьями! Просто будьте осторожны, когда будете это делать, если вы действительно хотите воспользоваться их благоприятным воздействием на здоровье.

Превратите свое тело в машину для сжигания жира

Ваше тело уже знает, как сжигать жир. Вам просто нужно знать, как разблокировать механизм, чтобы это произошло.

Все, что вам нужно сделать, это внести несколько простых изменений в свой рацион и посмотреть, как жир тает.

Хотите знать, как сжигать жир весь день? Нажмите на баннер ниже и узнайте о диете для сжигания жира в течение всего дня .

Правда о ночном овсе

Нет времени читать? Послушайте эпизод моего подкаста, посвященный этой статье:

Кто-то неправильно понял эту тенденцию.

Ну, не ВСЕ ошиблись… но испортили единственный шаг в рецепте! Нам не следует замачивать овсяные хлопья на ночь в холодильнике , мы должны замачивать их в теплой воде при комнатной температуре — или даже теплее.И вы поверите, что приготовление овса после этого делает его еще более питательным. Это не та пища, которую вы хотите есть в сыром виде. Позвольте мне рассказать вам об основах…

Наши предки ели цельнозерновые после замачивания или ферментации. Со временем они поняли, что именно так нужно готовить зерно — чтобы избежать болезней. Вероятно, они поняли это тогда благодаря интуиции, потому что не было никаких холодильников … просто не было еды.Но по прошествии нескольких поколений, когда культура питания пошла на убыль, мы спешили готовить зерно … и даже зашли так далеко, что думали, что оно лучше всего сырое! Это совершенно неправильно.

Знаете ли вы, что когда-то на коробке с овсянкой указывалось «замочить на ночь»? Что с этим случилось?

Видите ли, все зерна содержат нечто, называемое «фитиновой кислотой» — или фитатами — во внешнем слое или отрубях, а овес содержит больше фитатов, чем почти любое другое зерно.Таким образом, если эту фитиновую кислоту не лечить, она соединится с важными минералами в нашем организме и заблокирует их всасывание. Я говорю о кальции, магнии, железе, цинке и меди. Нам необходимо этих минералов, и наши продукты питания обеспечивают их все меньше и меньше из-за современных методов ведения сельского хозяйства. Мы должны принять все меры предосторожности, чтобы защитить полезные ископаемые, которые нам доступны. Регулярное употребление неправильно приготовленных зерен (а также бобовых и орехов) может привести к дефициту минералов, дырявому кишечнику, синдрому раздраженного кишечника, потере костной массы, пищевой аллергии и даже психическим заболеваниям … это связано не только с содержанием фитиновой кислоты, но и с другими факторами. так что комбинация этих растительных химических веществ вместе с другими, такими как лектины, гойтрогены и оксалаты, чтобы назвать несколько.Это доза, из которой состоит яд, и она широко варьируется от человека к человеку (или от кишечника к кишечнику).

Иллюстрация Go Raw и EatDrinkShrink.com

Итак, как правильно приготовить эти зерна?

Процесс действительно прост. Все, что нам нужно сделать, это замочить цельные зерна на ночь при комнатной температуре или даже теплее и готовить после замачивания. Очень полезно, если во время замачивания вы добавите кислотную закваску, например жидкую сыворотку, кефир, йогурт или даже лимонный сок.Позвольте естественным ферментам и другим полезным организмам начать ферментацию зерна в течение 7-24 часов, и это нейтрализует большую часть фитиновой кислоты.

Замачивание в теплой, кислой или культивированной воде не только избавляет от этого блокирующего минералы вещества, но также высвобождает все витамины, содержащиеся в зернах, и способствует более здоровому пищеварению, частично разрушая некоторые белки (например, глютен). Победа — победа! Закончите овсянку готовкой в ​​течение 5-10 минут (подробнее об этом в рецепте в конце этого поста).

Добавление жидкой сыворотки в мой замачиваемый овес

Расскажите всем, кто нам небезразличен.

Овсянка — одна из тех вещей, которые люди едят обычно… каждое утро. Вот почему так важно распространять информацию. Хотя я обычно не употребляю овсянку или большинство злаков, я чувствовал необходимость сосредоточиться на этом рецепте, потому что многие из моих ближайших друзей и родственников регулярно наслаждаются овсянкой. Моя цель с My Longevity Kitchen — помочь объяснить, как мы можем максимально увеличить количество питательных веществ в нашей пище и минимизировать токсины.И моя страсть кроется в способах наших предков и их проверенных веками традиционных методах приготовления. Овсянка может быть питательной или наоборот. Надеюсь, вы кое-что узнали о том, как сделать его по-настоящему питательным. Вот еще несколько советов и рецепт!

Дополнительные советы по овсу:

• Всегда покупайте ORGANIC Oats и любые злаки, содержащие глютен. Это необходимо, потому что наука теперь показывает, что когда убийца сорняков по имени глифосат находится в присутствии глютена (в нашем пищеварительном тракте), он проходит через стенку кишечника.Это, вероятно, приведет к иммунным ответам, раздражающим симптомам, повышенной кишечной проницаемости или непереносимости глютена. Будьте осторожны и покупайте только органические зерна глютена.
• Всегда ешьте овес и злаки с полезными жирами, такими как сливочное масло травяного откорма, сливки травяного откорма, кокосовое молоко или кокосовое масло. Жиры необходимы нам для усвоения жирорастворимых витаминов, содержащихся в зернах.
• Никогда не покупайте овсяные хлопья или овсяные хлопья в бункерах. Вы хотите, чтобы они были в запечатанной упаковке, чтобы масла не прогоркли и не вызывали свободные радикалы в организме.
• При замачивании овса настоятельно рекомендуется использовать жидкость, богатую пробиотиками, например сыворотку (жидкость поверх простого йогурта), пахту, цельномолочный йогурт без добавок, цельномолочный кефир, кокосовый кефир. Это помогает расщепить фитиновую кислоту в наибольшей степени (а также препятствует росту любых вредных бактерий). Если вы категорически против молочных продуктов или у вас их нет под рукой, то вы можете попробовать другую кислую среду, например, лимонный или яблочный уксус, но, вероятно, вам следует добавить еще одно зерно без глютена, такое как гречневая крупа (на самом деле не зерно, но он не содержит глютена), потому что он помогает расщеплять фитиновую кислоту в непослушном овсе (подробнее об этом здесь).Эти методы замачивания будут способствовать развитию полезных бактерий, высвобождению ферментов и правильному расщеплению этих скупых фитатов в зернах. Вот почему вы увидите, что этот рецепт рекомендует добавлять до 2 столовых ложек такой жидкости во время замачивания.

---

Подробнее о Liquid Whey:

• «Кислая» сыворотка, побочный продукт производства незрелых свежих сыров, была прописана от ряда человеческих недугов — даже самим Гиппократом в 460 г. до н.э. — круто, да? В средние века врачи продолжали прописывать сыворотку так много, что «сывороточные дома» стали появляться по всей Западной Европе.Они лечили все, от артрита до анемии, сывороткой. Вау.
• Сыворотка содержит лактобациллы, которые являются важными пробиотиками. Жидкая сыворотка имеет множество применений, в том числе для приготовления ферментированных овощей, например, для маринования и приготовления квашеной капусты. Его также используют в приправах или напитках, таких как кефир и культивированный майонез, или при замачивании и проращивании орехов или зерен (например, овсянки в этом рецепте). Молочная кислота в сыворотке помогает разрушить стойкие зерна и защитные силы семян.
• Традиционное использование включает даже добавление сыворотки в соусы и супы; Если вы не будете готовить / разогревать суп после добавления, вы получите ферментативные свойства, которые улучшат пищеварение и обеспечат доступность питательных веществ.Похоже, что есть некоторые продолжительные преимущества (даже после приготовления / нагревания микробов) по причинам, которые не совсем понятны, но это может быть просто потому, что микробы работают, чтобы производить полезные побочные продукты, которые помогают нашему кишечнику и усвоению питательных веществ.
• Примечание: сухая сыворотка не обладает такими же преимуществами и не способствует замачиванию зерен. Узнайте больше о сыворотке по ссылкам ниже.

Приготовление сыворотки. Фото: Энди Сиордия

Сделайте свою собственную сыворотку (легко):

1. Сходи в продуктовый магазин за качественным простым и жирным йогуртом (не греческим).Ищите бренды с активными культурами (где-то на этикетке должно быть указано, что у них есть лактобациллы или «живые активные культуры»), являются органическими, изготовлены из молока коров, коз или овец, выращенных на пастбищах; и негомогенизированный (это означает, что меньше обработки и сливки поднимаются вверх — как и положено).
2. Выстелите сетчатое ситечко тонким кухонным полотенцем или муслином, если оно у вас есть (или более 4 слоев марли подойдет), и положите его на миску, чтобы дать отдохнуть. Добавьте простой йогурт и оставьте при комнатной температуре на 5 часов.Вы заметите, как (кислая) сыворотка капает в миску, как на фото выше.
3. Затем аккуратно соберите концы ткани, не сжимая, и обвяжите их деревянной ложкой, чтобы она могла висеть над чашей и капать еще больше сыворотки (на этом этапе вы можете использовать кувшин вместо чаши, потому что мешок будет висеть слишком низко). Обычно вы просто оставляете это на ночь, чтобы получить как можно больше сыворотки, но вы можете остановиться в любой момент. Раньше я привязал ткань к высокой решетке духовки и оставил ее в духовке, чтобы она стекала в миску на нижней решетке.Некоторые люди привязывают мешок к головке крана и дают ему стечь в таз в раковине. Теперь у вас есть много сыворотки, которую можно хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение 6 месяцев. Бонус: оставшийся сыр в основном похож на сливочный сыр, идеально подходит для соусов или спредов и хранится в холодильнике в течение месяца.

---

Хотите узнать больше о фитиновой кислоте, традиционных методах замачивания зерна?

На данный момент больше всего меня вдохновляет кулинарная книга «Питательные традиции».Вы должны проверить, интересует ли вас тема традиционных приготовлений пищи.

Тонны информации о фитиновой кислоте и замачиваемых зернах.

Краткое описание «Рецепт сыворотки»

Научные исследования:

Важность молочнокислых бактерий для разложения фитатов во время ферментации теста из злаков.

Влияние замачивания, прорастания и ферментации на фитиновую кислоту, общий и растворимый in vitro цинк в коричневом рисе

Разложение фитиновой кислоты в зерновых кашах улучшает усвоение железа людьми

Питательный овес с корицей, бананом и орехами пекан

2016-11-28 12:09:06

На 2 порции

Традиционно приготовленный ночной овес с добавлением полезных жиров и хрустящих орехов пекан.Благодаря продуманному замачиванию и правильным ингредиентам эта овсяная каша может стать полезным дополнением к вашему семейному столу. Сочетание соленого и сладкого напоминает мне горячие хлопья для завтрака, которые я ел.

1. 1 стакан безглютенового ОРГАНИЧЕСКОГО ВОЛОСА
2. 1 стакан ТЕПЛОЙ ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ
3. 2 столовые ложки КИСЛОЙ СЫВОРОТКИ или 1,5 чайных ложки яблочного уксуса (информацию и замены см. В примечаниях)
4. 1/2 чайной ложки
SALT 2000 Столовые ложки несоленого МАСЛА ИЗ ТРАВЫ (или кокосового крема, кокосового масла)
5. 1/2 стакана измельченного ПЕКАНА
6. 1 БАНАН
7. CINNAMON

1. Налейте 1 стакан ОВСЯ в стеклянную миску и перемешайте с 1 стаканом теплая фильтрованная вода и 2 столовые ложки кислоты WHEY (или 1.5 чайных ложек яблочного уксуса). Неплотно накрыть крышкой и оставить на ночь в духовке или шкафу. Дать впитаться от 7 до 24 часов.
2. Необязательный этап (для изменения вкуса): Перелейте замоченный овес в сетчатый фильтр и промойте водой.
3. Налейте замоченные овсяные хлопья в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавьте 1 стакан ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ и 1/2 чайной ложки МОРСКОЙ СОЛИ. Включите сильный огонь и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и установите СЛАБЫЙ огонь, чтобы готовить еще 5 минут.
4. Порционируйте в две миски (или оставьте на потом в холодильнике до недели). Сверху на каждую порцию положите 1 столовую ложку несоленого МАСЛА ИЗ ТРАВЫ (или кокосового крема / масла), 1/2 нарезанного банана, 1/4 стакана измельченных орехов пекан и много корицы. См. Примечания по рекомендуемым подсластителям.

1. СЫВОРОТКА: это жидкость поверх простого, жирного йогурта. В больших банках с йогуртом плавают примерно 2 столовые ложки сыворотки, которые вы можете просто вылить и использовать для этого рецепта.См. Информацию в этом посте о том, как сделать свою собственную сыворотку и хранить ее в течение 6 месяцев! Вы также можете использовать кефир или пахту, но питательные свойства выше у сыворотки. Можно даже просто использовать простой йогурт. Хорошей немолочной альтернативой, которая также удобна, является лимонный сок или яблочный уксус, для которых вы должны использовать 1,5 чайных ложки на стакан воды.
2. СЛАДОСТИ: Я думаю, что кусочков банана достаточно для подсластителя. Если вам нужно больше сладости, попробуйте добавить в овсянку немного эритрита, фруктового подсластителя мунка или ксилита.Нам нравится добавлять сырой мед или кленовый сироп, но мы предпочитаем не использовать эти сладкие начинки, поскольку овсянка уже богата углеводами.

Мариса Мун

По материалам «Питательных традиций»

По материалам «Питательных традиций»

Моя кухня долголетия https://mylongevitykitchen.com/

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Здоровый ночной овес, улучшающий память — Jill West Nutrition Consulting

Ночной овес может иметь несколько преимуществ для здоровья, в зависимости от того, какие другие ингредиенты вы добавляете в свои рецепты.Два моих любимых рецепта овсяных хлопьев на ночь очень полезны для здоровья, поэтому давайте поговорим об этих ингредиентах.

№1. Овес

Вне зависимости от того, превращен ли он в вареную овсянку или замочен на ночь, овес является одним из многих цельнозерновых продуктов, которые важно есть ежедневно, поскольку было показано, что цельнозерновые продукты снижают риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака.

Овес содержит клетчатку, в частности растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца.

№ 2. Молоко

Я знаю, что молочное молоко иногда получает плохую репутацию, но если вы терпите его, молочное молоко предлагает больше питательных веществ, чем любая другая альтернатива молоку. Некоторые из основных питательных веществ включают белок, кальций, витамин D, калий и магний. Это ключевые питательные вещества, которые необходимы женщинам для здоровья костей, поддержания мышц с возрастом и для здоровья сердца. Если вы не переносите молочное молоко, следующая по содержанию питательных веществ альтернатива молоку — соевое молоко.

№ 3.Греческий йогурт

Отличный источник белка, но он содержит меньше кальция, чем молоко, и обычно не обогащен витамином D. Вот почему я люблю использовать и молоко, и греческий йогурт в овсяных хлопьях на ночь — чтобы максимально увеличить количество белка, кальций и витамин D я получаю за завтраком.

№ 4. Черника

Фиолетовые ягоды содержат наибольшее количество антиоксидантов из всех ягод и считаются важными для кровообращения, здоровья сердца и улучшения памяти.Считается, что ягоды помогают предотвратить образование амилоидных бляшек, характерных для болезни Альцгеймера. Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят ягоды, имеют меньше когнитивных способностей и более низкий риск деменции и болезни Альцгеймера.

№ 5. Орехи

Как и ягоды, в двух текущих исследованиях Chicago Health and Aging Project (CHAP) и Memory and Aging Project (MAP) орехи считаются пищей, полезной для мозга, и люди, которые съели 1 унцию. орехов 5 дней в неделю имели меньшее снижение когнитивных функций, чем у людей, которые ели их реже.

Это один из моих самых популярных рецептов. Это мюсли с низким содержанием сахара, полезные для сердца, полезные для мозга орехи и овес.

Попробуйте этих рецептов, поделитесь с друзьями и семьей, а оставьте комментарий с вашими любимыми ингредиентами из овсянки.

10 причин, почему ночной овес полезен и 4 ошибки, которые мы совершаем с овсянкой

СОДЕРЖАНИЕ

• Какие бывают овсяные хлопья
• Здоровый овес в одночасье
• Как сделать ночной овес — ПРАВИЛЬНЫЙ способ
• Может овсянка или овсянка на ночь или дольше?
• Что происходит с вашим телом, когда вы едите овес каждый день [10 причин, почему овес полезен]
• 4 ошибки овса, о которых вы не знали
• Что еще добавить в овес, что не является фруктом [Helpful Oat Hacks]
• Лучшие и простые рецепты овсянки на ночь

Есть много причин, по которым некоторые люди пропускают завтрак по утрам.Будь то мало времени, или они просто не жаворонки.

С овсяными хлопьями у вас нет оправданий. Если у вас нет времени готовить утром, вы можете съесть полезные овсяные хлопья из стакана на ночь в качестве еды на вынос.

Все, что вам нужно, это банка и ложка! Вот почему эта последняя тенденция в области здорового питания покорила пищевую, спортивную и рабочую индустрию — и по всем уважительным причинам!

Овес существует уже много лет и входит в число самых здоровых продуктов, но только недавно он привлек внимание общественности из-за своих преимуществ и легкости приготовления.

Конечно, овсяные хлопья на ночь — это не что иное, как замоченные на ночь овсяные хлопья.

Но овес универсален и никогда не наскучит. Вы также можете адаптировать этот мощный завтрак к своим диетическим потребностям, если вы веган, вегетарианец, с высоким содержанием белка, растительного происхождения или даже без глютена (просто убедитесь, что вы выбрали овес без глютена!)

Возможно все.

Приготовьте свой завтрак вечером, оставьте его на ночь впитываться и остывать в красивых каменных банках. На следующее утро просто посыпьте смесью свежих или сушеных фруктов, орехов, семян и сбрызните вашим любимым подсластителем — готово!

Вы можете продолжать нажимать кнопку повтора сигнала и при этом успевать на работу или учебу.

Мало того, овес можно использовать круглый год, поэтому вы можете сочетать его с любыми сезонными фруктами.

Овес, пожалуй, самый простой и полезный из всех злаков. Их так легко приготовить, они очень доступны по цене и доступны практически везде.

У них потрясающий вкус, они считаются суперпродуктом!

Тем не менее, самое большое преимущество овсяной крупы, и я уверен, что мы все можем согласиться, это то, что мы все можем поспать утром немного дольше!

Овес — это мелкие зерна с большим эффектом.Он сделан из семян овса, а цельное зерно обрабатывается со всеми ценными ингредиентами.

Ежедневно рекомендуется употреблять около 50 граммов полезного овса, так как он снижает риск многих заболеваний.

• Белковая упаковка: Овес — один из лучших растительных источников белка, он содержит около 14 граммов белка на 100 граммов. Вы все еще можете наращивать мышцы, если занимаетесь наращиванием мышц. И вам не нужно беспокоиться о том, чтобы удовлетворить суточную потребность в белке, если вы веган или едите растительную пищу.

• Сложные углеводы: Хлопья на 70% состоят из длинноцепочечных углеводов и обеспечивают организм энергией для длительного использования. Эти длинноцепочечные углеводы медленнее попадают в кровь, предотвращая резкий скачок уровня сахара в крови. Если вы занимаетесь спортом, рекомендуется есть овсянку за 2 часа до тренировки.

• Пищеварительные волокна: Овес с высоким содержанием пищевых волокон, бета-глюкана. Итак, когда они смешиваются с водой, они образуют гелеобразный защитный слой, успокаивающий желудок и кишечник, который стимулирует пищеварение и предотвращает воспаление.Они сохранят чувство сытости в течение длительного времени, а 100 граммов овса покрывают треть ежедневной потребности в клетчатке.

СКАЧАТЬ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ БЕСПЛАТНО: Овес на ночь: 7 способов превратить обычный овес в полноценный растительный завтрак

Как приготовить полезный ночной овес

1. Основа — конечно же овес!

Это всегда первый ингредиент, который попадает в вашу каменную банку или любой контейнер с крышкой.

Овес — это основа вашего здорового завтрака, как в прямом, так и в переносном смысле.

В супермаркете вы найдете два вида овса: овсяные хлопья и стальную резку.

Стальной овес менее обрабатывается и подходит для супов и тушеных блюд, но и то, и другое можно использовать для ночного овса.

Если вы предпочитаете использовать другие злаки, хлопья полбы также очень питательны.

Однако, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы можете использовать гречку, рисовые хлопья, хлопья из киноа и просо.

2. Засыпать семенами

Семена — это клетчатка и белковая бомба. Они стимулируют пищеварение, содержат необходимые минералы, такие как кальций, магний, железо, растительный белок и незаменимые жирные кислоты омега-3.

Некоторые из них имеют нейтральный вкус, например, чиа и лен, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, какие семена подойдут к вашему овсу.

С другой стороны, если вы хотите, чтобы овес имел сладкий и ореховый вкус, используйте семена подсолнечника. Для получения землистого и орехового вкуса используйте семена конопли или тыквы.

3. Тепло или холодно

Овес на ночь, конечно, можно есть теплым. Немного перемешайте и утром просто разогрейте в микроволновой печи.

Но если в нем есть йогурт, нагревать его в микроволновой печи не рекомендуется, так как йогурт становится чешуйчатым при помещении в микроволновую печь.

4. Молоко и заменители

Обычно оптимальное соотношение смешивания овса и любой жидкости составляет 1: 3. Например, на 40 граммов овса используйте 120 мл молока.Если хотите, чтобы оно получилось более сливочным, добавьте больше молока.

Чтобы приготовить ночной овес на веганской или растительной основе, используйте миндальное, соевое, рисовое или кокосовое молоко. Также подходят веганский йогурт, чай и свежие фруктовые соки.

Если на следующий день овсянка получилась слишком кремообразной, добавьте еще молока и немедленно выпейте.

5. Специи и подсластители

Ночной овес можно восхитительно усовершенствовать, добавив корицу, какао-порошок, пряные пряники, экстракт ванили, немного куркумы, протеиновый порошок или масло из орехов и семян.

Корица и куркума — популярные жиросжигатели. В то время как орехи или масло из семян содержат дополнительные питательные вещества из растительного белка и полезных жиров, одной или двух чайных ложек достаточно.

Если вам нравится более сладкий овес, добавьте чайную ложку сиропа агавы, сахара из цветков кокоса или финикового сиропа. Насколько это возможно, воздержитесь от использования рафинированного или обработанного сахара в ночной овсянке.

6. Фрукты для естественной сладости

Что еще добавить в овсянку? Фрукты!

Обычно их добавляют утром или сверху, чтобы получить легкий ночной рецепт овса.Будь то свежие или замороженные, региональные или сезонные, вы можете использовать свои любимые фрукты.

Яблоки, абрикосы, черника, клубника, малина, вишня, финики, киви или апельсины — нарежьте их на мелкие кусочки, немного разомните или сделайте пюре — все они хорошо сочетаются с овсом.

7. Хрустящие начинки

Какао-крупка, кокосовая стружка, измельченные орехи, семена чиа, подсолнечника и тыквы или мюсли придают насыщенному овсу блестящую хрустящую текстуру.

Возможности безграничны при выборе начинки для приготовления этого полезного, белкового овса!

8.Идеальный контейнер

Мы часто видим овсяные хлопья в прекрасных сосудах. На них приятно смотреть и фотографировать, но это не является обязательным требованием, поэтому вам не нужно отказываться от кредитной карты и покупать на Amazon всевозможные банки каменщика.

Что важно, у вашего контейнера есть крышка.

Можно использовать простую миску для хлопьев и накрыть ее пищевой пленкой. Видишь, как легко?

Больше советов по овсу

• Если вы используете йогурт (веганский), смешайте его с овсяными хлопьями и оставьте на ночь в холодильнике.
• Цитрусовые фрукты, такие как апельсины, вызывают комки молока и йогурта, поэтому добавляйте их свежими, прежде чем есть.
• Если вы используете замороженные фрукты, перемешайте их. Они растают за ночь и сделают ваш овес освежающим и приятным, особенно в жаркий летний день.
• Сделайте вдвое больше, хватит на два дня.
• В банке с крышкой возьмите с собой ночной овес на работу или поесть в дороге.
• Для большей хрусткости посыпьте орехами и семенами и перемешайте их на ночь.Затем утром положите их поверх овса. Это еще больше увеличивает содержание белка в овсе.

Это готовый завтрак с начинкой из суперпродуктов, с отличным вкусом и приятной текстурой!

15 г БЕЛКА • 6 г ВОЛОКНА • 100% НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ

Яблоко с корицей

Классическая смесь терпкости яблок и сладко-пряного аромата корицы.

Черничная конопля

Мощный антиоксидант и суперпродукт с восхитительным мягким ореховым вкусом.

Шоколадный кокос

Насыщенный натуральный порошок какао с легким карамельным привкусом кокосового сахара.

Клен кокосовый

Поднимите настроение утром с сердечным ароматом клена и прохладным хрустом жареного кокоса.

Как долго может храниться овсянка?

При правильном хранении овес может храниться около года. Срок годности, указанный на упаковке, служит ориентиром.

Храните овес в оригинальной упаковке или в закрытом контейнере в прохладном и сухом месте.

При правильном хранении овсянку можно есть даже через несколько недель после истечения срока годности, если она хорошо выглядит и не обесцвечивается.

Однако с цельнозерновыми овсяными хлопьями долго ждать не стоит. Они могут прогоркнуть из-за более высокого содержания жира.

В общем, любую пищу, которая пахнет и выглядит испорченной или плохой, следует утилизировать.

Конечно, овсяные хлопья, замоченные в молоке, следует употреблять на следующий день или, самое большее, на следующий день. Через несколько дней после этого молоко может скиснуть.

По сравнению с большинством других злаков, овес содержит мало глютена.

Если вы чувствительны к глютену, это может вызвать хроническое воспаление слизистой оболочки тонкой кишки, которое называется непереносимостью глютена или целиакией.

Симптомы непереносимости глютена включают рвоту, потерю веса, диарею, запор и сильную усталость.

Даже если овес содержит мало глютена, вам следует избегать продуктов из овса, если у вас непереносимость глютена.

Это связано с тем, что овес загрязняется во время производства при смешивании с другими злаками с высоким содержанием глютена.

Загрязненный овес также доступен в магазинах, поэтому будьте осторожны и внимательно изучите ингредиенты и упаковку.

Более подробное руководство по безглютеновой диете можно найти в нашем блоге: Руководство по переходу без глютена: 5 вещей, которые вы должны сделать, чтобы упростить переход

Что происходит, когда вы едите овес каждый день?

Ночная овсянка — это настоящий энергетический завтрак, который дает много сил и энергии.

Это связано с высоким содержанием натурального белка и клетчатки, которые стимулируют обмен веществ.Это сложные углеводы, которые медленно расщепляются и дольше сохраняют чувство сытости.

1. ПОТЕРЯ ВЕСА НА ОВСЕ

Несмотря на высокую калорийность (100 г = 353 калории) овес помогает похудеть. Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот и магния способствует сжиганию жира.

2. ОВС ПОВЫШАЕТ ЗДОРОВЬЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Доказано, что овес является домашним средством от желудочно-кишечных заболеваний. Неперевариваемая клетчатка овса действует как защитный слой, не позволяющий кислому желудочному соку попадать на слизистую оболочку.Это также помогает регулировать уровень холестерина ЛПНП, уменьшает вздутие живота и облегчает запоры.

3. ОВЕС — ОТЛИЧНЫЙ ИСТОЧНИК РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА

Одна порция примерно 50 г овса равна 7,5 г белка. В сочетании с другими источниками растительного белка, такими как семена и растительное молоко, белок в овсе становится еще более высокого качества, который организм может легко преобразовать в собственный белок.

4. ОВЕС СОДЕРЖИТ КРАСИВУЮ КОЖУ, ВОЛОСЫ И НОГТИ

В результате ежедневного употребления овса вы получите более блестящие волосы, более молодую кожу и более здоровые ногти благодаря содержащемуся в нем биотину или витамину B7.Овес также содержит большое количество меди, марганца и цинка, которые полезны для кожи, ногтей и волос.

5. ОВС СОХРАНИТ ВАМ ПОЛНОСТЬЮ ДЛИТЕЛЬНО

Ранее мы упоминали, что сложные углеводы овса и пищевые волокна обеспечивают чувство сытости на долгое время. При замачивании в молоке или воде они набухают и приобретают больший объем. Когда вы добавите в него фрукты и семена, вы приготовите идеальный и полезный завтрак, который избавит вас от сумасшедшей тяги в течение дня.

6.ОВС ПОМОЩЬ В СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ

Высокопротеиновый овес — отличный источник энергии, особенно если вы спортсмен.

Поскольку овес содержит пищевые волокна, белок, витамины группы В и минералы, он также отлично подходит для наращивания мышц.

Содержащийся в нем магний способствует регенерации мышц и снимает мышечные спазмы.

7. ОВЕС СОДЕЙСТВУЕТ ЗДОРОВОМУ ПИТАНИЮ

Употребление овса каждый день раскроет ваши творческие способности и питательную сторону, о которых вы, возможно, не знали.

Каждую ночь по 5 минут на приготовление здорового и красивого овса в банке — это то, что нужно делать и есть утром.

Это один из самых здоровых, простых и разумных завтраков, потому что он дает энергию, не насыщая вас слишком сильно, и имеет множество преимуществ для здоровья.

В то же время вы начинаете есть осознанно, так как лучше понимаете свои ингредиенты, которые мешают вам покупать нездоровые закуски и сладости в супермаркете.

8. ОВС УКРЕПЛЯЕТ ИММУННУЮ СИСТЕМУ

Цинк в овсянке обеспечивает ровно столько же цинка в стейке. Цинк является важным микроэлементом, который укрепляет защитные функции организма, способствует заживлению ран и борется с воспалениями.

9. ОВЕС ПОМОГАЕТ РЕГУЛИРОВАТЬ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ

Бета-глюкан в овсе помогает снизить уровень холестерина, связывая холестерин в кишечнике, которые затем выводятся из организма, а не возвращаются в кровоток.

10. ОВС УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ НЕРВОВ

Витамин B1 в овсе помогает строить ткани и клетки нервной системы, обеспечивает энергию и стимулирует обмен веществ.

4 самых распространенных ошибки, связанных с овсом, о которых мы не подозреваем

Принцип приготовления овса или овса на ночь прост.

Смешайте достаточное количество овса с молоком. Употребляйте сразу или храните в холодильнике на ночь.

Конечно, вы можете использовать ингредиенты в соответствии с вашими личными предпочтениями или диетическими требованиями.

Если вы предпочитаете, чтобы овес был более сливочным, вы можете добавить больше молока, а утром добавить в него самые разные ингредиенты и начинки.

Легко, правда? Но большинство из нас не осознает, что мы часто совершаем эти 4 типичных ошибки:

1. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВОДУ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОВСА

Когда вы используете растительное молоко или другое обычное молоко вместо воды, вы наполняете желудок и не чувствуете голода до обеда.

Вы предпочитаете миндальное молоко или кокосовое молоко? Замечательный, более сливочный вкус овса.

А поскольку оба вида молока содержат меньше белка, добавьте горсть семян подсолнечника или чиа.

2. ИСПОЛЬЗУЙТЕ НЕПРАВИЛЬНЫЙ КОНТЕЙНЕР

Если вы используете небольшую миску для овса, значит, вы делаете это неправильно.

Вместо этого используйте большой и глубокий контейнер, чтобы овес не переполнился после набухания.

Это также дает достаточно места для овса, чтобы развить свой вкус и сочетаться со всеми ингредиентами.

3. ДОБАВЛЯЙТЕ ОВЕС НЕПРАВИЛЬНО

Есть две вещи, которые следует учитывать, если вы хотите теплого молока с овсяными хлопьями.

Если вам нравится сливочный овес, добавьте его после кипячения молока. Но если вы хотите, чтобы овес сохранял форму, добавьте холодную жидкость, прежде чем все нагревать.

Овсяные хлопья на ночь вы просто замачиваете вместе с любимыми ингредиентами в холодильнике на ночь. Но всегда кладите их на дно миски или банки.

4. ЗАБУДЬТЕ ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ

Любите ли вы сладкий или соленый овес, вам обязательно нужно добавить щепотку соли.

Делайте это в самом начале, чтобы получить ореховый и тостовый вкус и предотвратить их превращение, как клей.

Если вы сделаете это в конце, ваш овес будет просто соленым.

СКАЧАТЬ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ БЕСПЛАТНО: Овес на ночь: 7 способов превратить обычный овес в полноценный растительный завтрак

Что еще добавить в овес? 7 полезных советов по овсу

Сделать ночной овес может каждый, но знаете ли вы, что есть множество способов его приготовить? А другие ингредиенты можно использовать вместо фруктов?

Вот несколько полезных советов по овсу, когда вы устали от обычного ночного овса или если у вас его много.

1. Варенье овсяное с чаем

Вместо кипячения овса с водой или молоком попробуйте чай.

Жасминовый чай, например, хорошо сочетается с овсом и добавляет большое количество антиоксидантов в ваш завтрак.

Большим преимуществом варки овсянки с чаем является то, что она придает овсу особый вкус без лишних калорий.

Еще одна альтернатива — свежий фруктовый сок. Сочетание яблочного сока, корицы, овса и орехов пекан определенно ароматно и вкусно.

2.ЗАБРОНИРОВАТЬ ИЛИ ЗАМАЧИТЬ ОВС НА НОЧЬ

Ночная овсянка — это по преимуществу тренд на завтрак. Просто замочив овес на ночь, вы получите максимальную пользу для здоровья от ваших любимых ингредиентов.

Вы можете спросить, зачем замачивать овсянку.

Овес, как и бобовые, содержит фитиновую кислоту. Фитиновая кислота связывает с собой минералы, что, в свою очередь, мешает нашему организму усваивать питательные вещества.

При замачивании овса высвобождаются ферменты фитазы, которые помогают расщеплять фитиновую кислоту.

Такого же эффекта можно добиться, недолго запекав овес.

3. ЗАПЕЧКА С ОВЕСОМ

При выпечке хлеба и кондитерских изделий можно до 50% количества муки заменить овсом.

Для этого можно использовать овсяные хлопья или стальные хлопья, если вам нравится более толстая текстура.

Измельчение овсяных хлопьев в миксере и использование их вместо пшеничной муки при приготовлении блинов или кексов также является другим методом.

Но поскольку овес не связывает так же хорошо, как пшеничная мука, рекомендуется добавить веганский заменитель яиц или половину банана в тесто.А можно просто заменить овсяной муку только половину.

4. ПАЛЬТО ИЗ ОВСА

Овес имеет множество применений, его можно также использовать в сытных блюдах. Правильно, они предназначены не только для фруктов и выпечки!

Идеально подходят в качестве панировки или заменителя мяса. Классно, правда?

Просто покройте мясо или овощи растительного происхождения овсом и VeganEgg. Вы можете сделать это очень быстро, и он получится более хрустящим и здоровым, чем обычное покрытие из панировочных сухарей.

Кроме того, при смешивании с киноа, черной фасолью или тофу овес придает веганским котлетам мясную структуру.

5. ИСПОЛЬЗУЙТЕ СЕМЕНА

Отличная альтернатива орехам — семечки. Будь то семена конопли, подсолнечника, тыквы, льна или чиа, они являются прекрасным источником белка и клетчатки и содержат меньше калорий, чем орехи.

6. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВЕГАНСКИЙ КОТТЕДЖНЫЙ СЫР

Веганский творог не только придает овсу более кремообразную консистенцию, но и содержит дополнительный белок, который оказывает насыщающее действие и в конечном итоге снижает количество калорий в течение дня.

7. ДОБАВИТЬ ЭСПРЕССО

Кофе в овсянке на завтрак? Любители кофе, радуйтесь!

Эта комбинация рюмки эспрессо и овса — не только хорошая основа, но и прекрасная закуска на день.

Если вкус эспрессо слишком горький для вас, добавьте немного вашего любимого растительного молока и подсластителя, чтобы избавиться от горечи.

Почти 2000 лет овес был основным продуктом питания в любом доме. Они сытные и недорогие — идеально подходят для людей с ограниченным бюджетом.

Это самые богатые белком злаки. Содержащиеся в них углеводы легко усваиваются и быстро дают энергию.

Замечательное содержание витаминов и минералов, особенно витаминов группы B, которые полезны для нервов и снабжают энергией.

Овес также превосходит другие злаки по содержанию кальция, железа и цинка.

Но овес — это не просто еда, его также использовали в качестве домашнего средства от проблем с пищеварением. Овес поддерживает работу печени и поджелудочной железы и очень положительно влияет на органы пищеварения.

Бета-глюканы помогают удалить из организма избыток желудочного сока, загрязняющие вещества и нежелательные бактерии.

Излишне говорить, что овес должен быть в любом здоровом рационе. И с множеством возможных вариаций овсяные хлопья совсем не скучны.

Вместо того, чтобы есть одни и те же хлопья каждый день, вы можете создавать новые творения с разными сезонными фруктами, семенами, специями и многими другими полезными начинками.