польза и вред для организма, калорийность на 100 грамм, сколько углеводов в каше, употребление по утрам

Молочная овсяная каша вкусна, полезна и проста. Это универсальный завтрак для детей и взрослых, для приверженцев здорового питания и больных, а также для тех, у кого катастрофически не хватает времени по утрам. Однако продукт имеет некоторые противопоказания.

В данной статье вы найдете ответы на следующие вопросы:

• из чего состоит блюдо, его энергетическая ценность;
• овсяная каша на молоке: польза и вред для женщин, мужчин, детей, беременных;
• варианты приготовления;
• при каких заболеваниях она рекомендована.

Химический состав и калорийность овсяной каши (на молоке)

Овсянка на молоке имеет следующую калорийность на 100 грамм продукта: от 102 до 139 ккал в зависимости от жирности молока. Химический состав каши выглядит таким образом.

Название вещества	Количество в 100 граммах овсяной каши на молоке
Углеводы	14,2 гр.
Жиры	4,1 гр.
Белки	3,2 гр.

Внимание! Добавление сливочного масла, сахара, меда, орехов, сухофруктов и других продуктов увеличивают пищевую ценность. Так, калорийность овсяной каши на молоке с сахаром возрастает еще на 39 ккал.

Готовое блюдо содержит следующие жизненно важные вещества:

• витамины: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B9, PP (никотиновая кислота), E;
• макроэлементы: калий, фосфор, магний, хлор, кальций, натрий;
• микроэлементы: сера, марганец, йод, железо, цинк, фтор, алюминий, медь, никель, кремний, молибден, кобальт.

Факт! Овсянка на молоке опередила все блюда по содержанию алюминия − жизненно важного микроэлемента, без которого не могут нормально функционировать костная и соединительная ткани.

Свойства овсяной каши на молоке

Продукт богат необходимыми для человека витаминами, микро- и макроэлементами. Также геркулес с молоком имеет следующие свойства:

1. 100 грамм каши содержит ¼ суточной нормы клетчатки;
2. из всех продуктов блюдо имеет наиболее оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов и клетчатки;
3. отлично подходит для здорового и диетического питания, однако если нужно быстро сбросить вес, стоит использовать обезжиренное молоко или только воду.

Важно! Овес содержит ценный растительный белок. Но усваивается это вещество лучше всего в сочетании с белком животного происхождения. Поэтому кашу часто варят на молоке, особенно детям. Молоко и сливочное масло обогащают и без того ценный состав овсянки.

Польза

Геркулес, приготовленный на молоке, полезен по следующим причинам.

• Пищевые волокна, содержащиеся в овсе, помогают выводить из организма холестерин.
• Овсянка − настоящая «каша красоты». Большое количество витаминов укрепляют волосы, ногти, омолаживают кожу.
• Для пожилых людей это профилактика возрастной боли в суставах, остеопороза, туберкулеза.
• Геркулес – натуральный антиоксидант, способный очистить организм от шлаков и токсинов.
• Блюдо не запрещается есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а при гастрите оно даже облегчает состояние.

Для организма женщин

Каждая дама стремится сохранить молодость, здоровье и цветущий вид на долгие годы. Хрупкому женскому организму, стареющему быстрее мужского, это дается не легко. Овсянка, приготовленная на молоке, может стать верным помощником в борьбе за красоту. Есть как минимум 5 причин, по которым слабому полу рекомендуется включить это лакомство в рацион.

1. Наличие большого количества витаминов, особенно B и E. Витамины группы B делают кожу увлажненной, гладкой и приятного оттенка, а нервную систему более устойчивой. Витамин E укрепляет репродуктивную систему.
2. Высокое содержание магния улучшает обмен веществ. Это особенно актуально для женщин постарше, когда замедляется метаболизм, и поддерживать нормальный вес становится труднее.
3. Наличие железа, которое остро необходимо после менструальной кровопотери. В этом микроэлементе также нуждаются нервная система, кожа, волосы, ногти.
4. Худеющим дамам эта каша окажет хорошую услугу – надолго сохранит чувство насыщения. Только готовить ее нужно в этом случае на нежирном молоке.
5. Большое количество клетчатки в целом благотворно влияет на организм слабого пола: пищеварение работает как часы, быстрее выводятся токсины, кожа сохраняет тонус.

Для мужчин

Мужчинам также стоит полюбить это блюдо всей душой. Приведем несколько обоснованных доводов.

• Организму сильной половины человечества особенно нужен витамин E, который участвует в выработке тестостерона – мужского полового гормона.
• Большое количество антиоксидантов защищает мужские органы от болезней.
• Юноши и мужчины, занимающиеся бодибилдингом, уважают овсянку на молоке за ее помощь в наращивании мышечной массы.
• Улучшается качество семенной жидкости, активность сперматозоидов, а значит увеличивается способность к продолжению рода.

Для детей

Учеными доказано, что регулярное употребление овсяной каши по утрам улучшает успеваемость школьников. Такой завтрак обеспечивает медленное поступление глюкозы в мозг, а это благотворно влияет на память, внимательность ребенка. Овсянка полезна детям еще по нескольким причинам.

1. Большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, содержащихся в геркулесе, укрепляет иммунитет и устойчивость юного организма к болезням.
2. Богатое содержание железа – отличная профилактика анемии.
3. Энергетический завтрак, после которого ребенок будет бодрым и сытым до школьного обеда.
4. Каша, сваренная на молоке, богата кальцием, без которого ребенок не может нормально расти и развиваться.

Для беременных

Дамам в прекрасном положении есть такое блюдо очень полезно. Организму беременной женщины остро необходимы железо и фолиевая кислота. Овсянка – настоящий кладезь этих элементов. Приведем еще несколько доводов «за» включение в рацион геркулеса:

• меньшее проявление токсикоза за счет витамина B6;
• большое количество клетчатки устраняет запоры, которые часто беспокоят беременных;
• в интересном положении у женщин иногда ухудшается состояние ногтей и волос, а овсянка поможет справиться с этой проблемой.

Если кушать геркулес при беременности в умеренных количествах, то противопоказаний к нему не имеется. Иногда женщин тошнит от молока, тогда следует варить кашу на воде.

Факт! Американская Ассоциация Беременности включила овсяную кашу в топ-12 самых полезных блюд для будущих мам.

Вред и противопоказания

При умеренном употреблении – несколько раз в неделю – овсянка не принесет вреда. Но все же немного противопоказаний имеется:

• непереносимость глютена и злаков, что встречается довольно редко;
• при наличии аллергии на лактозу следует готовить кашу на воде либо использовать кокосовое молоко;
• чрезмерное употребление продукта может привести к накоплению в организме фитиновой кислоты, мешающей всасыванию кальция;
• молоко отлично усваивается детьми, а вот с возрастом эта способность ухудшается, особенно после 40 лет, и тогда лучше варить кашу на воде.

Как выбрать овсянку

Чем большей обработке подвергся овес, тем меньше в нем осталось ценных веществ.

Поэтому самой полезной является цельная крупа. Однако у нее есть 2 минуса: долгий процесс приготовления (40-60 минут) и плохая переносимость детьми до 3 лет.

Если у вас нет времени на хлопоты с завтраком, выбирайте хлопья. Но только те, что требуют хотя бы минимальной варки. В них сохранена значительная часть питательных веществ.

Внимание! Не стоит покупать готовую кашу в пакетиках, которая просто заливается горячей водой или молоком. От нее нет пользы ни здоровым, ни больным.

Как приготовить овсяную кашу

Мыть овсяную крупу и хлопья не нужно перед варкой. Некоторых может смутить наличие белой пыли в сухом продукте. Однако эта пыль – ценная мука, которая после варки и употребления мягко обволакивает стенки желудка. Если много шелухи, можно залить сухую овсянку водой (пропорции 1 стакан овсянки на 1,5 стакана воды), затем шумовкой убрать всплывшие частицы.

Каша из цельной крупы готовится так. Зерна замачиваются в воде на 4-5 часов. После набухания перекладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой. После закипания варятся 40-60 минут на маленьком огне. Затем добавляется молоко, по 1 щепотке сахара и соли. Еще 2 минуты варки – и каша готова. Вместо сахара после приготовления можно положить мед или фрукты.

Хлопья готовятся намного быстрее. Заливаются молоком (пропорции всегда берем 1:2). Доводятся до кипения на среднем огне. После закипания огонь нужно уменьшить. Варить хлопья 5 минут при частом помешивании. В конце варки добавляется соль, сахар по вкусу.

Геркулес можно вводить в прикорм детям с 7-8 месяцев. Но перед этим обязательно надо убедиться в отсутствии аллергии: дать ребенку продукт на кончике чайной ложки. Если в течение суток не наступила плохая реакция, значит все в порядке.

Детям до 1 года кашу варят на воде. Она должна быть жидкой и без комков. Первый раз малышу можно дать 1 ложку каши, затем плавно увеличивать дозу. После достижения ребенком 1 года можно давать ему овсянку, приготовленную на воде с добавлением молока (на молоководе).

Солёная каша

Соль не следует добавлять в следующих случаях:

• детям в возрасте до 1 года;
• при таких болезнях, как гипертония, остеохондроз, почечная недостаточность, сахарный диабет, заболевания сердечно-сосудистой системы;
• при строгом соблюдении правильного питания, диеты.

Норма соли для здорового человека – 5-8 грамм в сутки, или 1 чайная ложка. Следует учитывать такой нюанс и добавлять больше одной маленькой щепотки этого вещества.

Сладкая каша

Диетологи рекомендуют употреблять не более 60 граммов сахара в день. «Белая смерть» и так уже содержится во многих готовых продуктах. Поэтому без лишней надобности блюда лучше не солодить. Также следует быть осторожными в таких случаях:

• при наличии сахарного диабета, повышенного уровня сахара, избыточного веса, диатеза;
• избыток сахара способствует развитию хронических болезней.

Гораздо полезнее рафинированного сахара мед и фрукты. В них содержится полезная глюкоза, фруктоза и они украсят овсянку, придадут ей аппетитный аромат.

Каша с фруктами

Дополнение фруктами увеличивает количество витаминов и полезных веществ. Можно использовать яблоки, бананы, персики, черешню, апельсины, киви. Любой из этих ингредиентов нарезается небольшими кусочками и кладется в готовую кашу. Некоторые обожают добавлять фруктовое пюре.

Предлагаем вам простой рецепт овсянки на молоке с бананами, яблоками и грушами. Количество продуктов указано на 1 порцию.

Ингредиент	Количество
Овсяные хлопья	5-6 столовых ложек
Молоко	0,5 литра
Банан, груша, яблоко	По 1 штуке
Сахар и соль	По вкусу

Молоко смешиваем с хлопьями в кастрюле. Доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Добавляем соль, сахар. Выкладываем на тарелку. Сверху красиво разлаживаем нарезанные банан, яблоко, грушу. Приятного аппетита!

Как овсянка помогает при заболеваниях

Овсянка не запрещена при большинстве заболеваниях. В некоторых случаях она даже полезна. Но чаще всего блюдо рекомендуется есть после лечения, а не во время обострения болезни. Это способствует выводу из организма шлаков и токсинов, в том числе избытка лекарств. Молоко усилит положительное действие крупы или хлопьев.

На борьбу с недугами организм тратит много энергии и сил. Овсянка способна восполнить эти затраты, и человек быстрее восстановится.

При дисбактериозе

При расстройстве кишечника овсянка на молоке очень полезна. Она способствует восстановлению микрофлоры, уравнивает баланс «плохих» и «хороших» бактерий. Если дисбактериоз сопровождается запором или диареей, лучше варить кашу на воде. Из свежих фруктов можно добавлять банан и сладкие яблоки без кожуры.

При запорах

Для страдающих частыми запорами очень полезны каши, особенно слегка не доваренные. Но стоит учесть пару нюансов.

• Да – цельным крупам, нет – хлопьям. Первый вариант каши обладает слабительным свойством, а нежная жидкая овсянка из хлопьев может усугубить ситуацию.
• Варить исключительно на воде, никакого молока. Лактоза противопоказана при данном недуге.

При заболеваниях желудка

Врачами-гастроэнтерологами овсянка приветствуется. Ведь оно способно обволакивать поврежденные участки желудка. Однако нужен правильный способ приготовления.

• При язве и гастрите овсяная каша просто незаменима, но обязательно без молока, масла и соли. Можно добавить немного нежирного творога или йогурта.
• Готовая каша должна быть жидкой. Варить ее лучше из крупы, а не из хлопьев.

При панкреатите

Если панкреатит в стадии обострения, то блюдо запрещено употреблять. После курса лечения можно добавить овсянку в рацион, но сначала сваренную на воде, а через неделю – на молоке. Первое время нужно готовить только молотые хлопья.

При диабете

Страдающим диабетом стоит учитывать 2 важных фактора.

• Геркулес состоит на 67% из углеводов. Такая высокая концентрация вредна для диабетиков.
• В то же время клетчатка снижает скорость всасывания углеводов, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

Вывод: диабетикам не стоит отказываться от овсянки, но употреблять ее следует не чаще 2-3 раз в неделю.

При подагре

Подагра сопровождается множеством неприятных симптомов: нарушенным обменом веществ, разрушением костной ткани, воспалением суставов. Поэтому главная заповедь лечебного питания – не сделать еще хуже. Овсяная каша на молоке при этом будет полезной. Главное, сварить ее без соли. Можно добавить сухофруктов.

При атопическом дерматите

Это кожное заболевание носит аллергический характер. Больным назначается лечебная диета. Из рациона исключаются продукты-аллергены, к которым относится молоко. Если нет реакции на овсяную крупу, то кашу есть можно, и даже нужно. Но готовить ее надо на воде и без сахара.

Не зря овсяной каше поют оды диетологи и доктора планеты. Однако все хорошо в меру. Надеемся, после прочтения статьи у вас не осталось вопросов о пользе и вреде этого чудесного блюда. Будьте всегда молоды, здоровы и красивы!

калорийность и БЖУ на 100 г, польза и вред для организма, сколько калорий с сахаром и без масла, чем полезна для человека

Добавить в избранное

Овсяная каша является одним из популярнейших блюд во всём мире. Благодаря своему богатому составу, овсянка признана продуктом, позволяющим человеку долгие годы сберегать молодость, красоту и здоровье. Завтрак из такой каши способен дать заряд энергии на весь день. Несмотря на свою калорийность, блюда из овсянки считаются диетическими и соответствуют здоровому образу жизни.

ПоказатьСкрыть

Химический состав овсяной каши на молоке

Овсянка, которую сварили на молоке, является источником множества витаминов и полезных веществ. Сюда входят витамины B1, B2, B6, B12, E, PP. А также в больших количествах присутствуют такие минеральные вещества, как цинк, калий, кальций, магний, железо, натрий, фосфор, марганец.

В такой каше содержится большое количество клетчатки, полифенолов, бета-глюканов, метионина и сложных углеводов.

Все эти составляющие позволяют считать данное блюдо диетическим и в некоторых случаях даже целебным.

Знаете ли вы? В народной медицине при лечении солнечных ожогов применяют размоченные в молоке овсяные хлопья.

Калорийность и БЖУ

Пищевая ценность овсянки на молоке на 100 г составляет:	Пищевая ценность овсяной каши на молоке с добавлением масла и сахара на 100 г:	Пищевая ценность овсяной каши на молоке с маслом без сахара:
калории: 102 ккал;	калории: 134,2 ккал;	калории: 131 ккал;
белки: 3,1 г;	белки: 4,5 г;	белки: 4,2 г;
жиры: 4,2 г;	жиры: 5,1 г;	жиры: 5,9 г;
углеводы: 14,1 г.	углеводы: 19 г.	углеводы: 15 г.

Чем полезна овсяная каша на молоке для организма

Овсяная каша на молоке полезна для человека. Богатый химический состав позволяет снабдить человеческий организм максимальным количеством полезных веществ. При этом особенно удобно употреблять овсянку по утрам. Большое количество сложных углеводов приводит к постепенному расщеплению продукта и даёт ощущение сытости на долгое время. А наличие большого количества клетчатки позволяет наладить систему пищеварения с самого начала дня.

Для мужчин

Овёс и все его производные содержат большое количество витамина E, который способствует выработке мужского гормона — тестостерона. Наличие в каше триптофана, витаминов B1, B6, селена и магния позволяет мужскому организму вырабатывать достаточное количество серотонина (гормона удовольствия) и мелатонина (гормон сна), а также быстро восстанавливать нервную систему при перегрузках.

Естественные афродизиаки помогают поддерживать репродуктивную функцию мужчины на высоте. Присутствие бета-глюкана не даёт развиться атеросклерозу, что предотвращает инфаркты и инсульты. Кроме того, в овсянке содержится большое количество белка и сложных углеводов, что даёт возможность поддерживать и наращивать мышечную массу, а также иметь достаточно энергии для активности.

Для женщин

Химический состав овсяных продуктов оказывает весьма благотворное влияние на женский организм. Витамин E участвует в выработке женских гормонов, налаживая менструальный цикл и репродуктивные функции, а также предотвращает преждевременное старение кожи. Обилие витаминов группы В позволяет нормализовать функционирование нервной системы. Большое количество растительных волокон помогает выводить шлаки и нормализовать функции кишечника, что приводит к снижению веса и улучшению общего самочувствия.Улучшить настроение и нормализовать сон помогает вещество серотонин, который вырабатывается при употреблении злака и его производных.

Для беременных

Овсянка имеет в своём составе большое количество фолиевой кислоты, которая способствует правильному развитию здорового плода. Присутствие витамина B6 устраняет ощущение тошноты при токсикозе. Рибофлавин и тиамин дают ощущение бодрости и прилив сил. Витамин E позволяет предотвратить преждевременные роды и выкидыши.

Железо, входящее в состав продукта, предотвращает развитие железодефицитной анемии. Клетчатка стимулирует регулярный стул, что очень важно при беременности. Кроме того, блюдо позволяет укрепить иммунитет и улучшить настроение и общее самочувствие, о чём уже говорилось ранее.

Знаете ли вы? Овсяные хлопья можно использовать для устранения нежелательных запахов. Например, можно разместить пригоршню хлопьев внутри холодильника, и все посторонние ароматы исчезнут.

Для детей

Детям овсянка полезна, начиная с пятимесячного возраста. Именно в этот период организм ребёнка способен переварить злаковые продукты с большим количеством клетчатки и сложных углеводов. Каша нормализует стул, благодаря присутствию естественной слизи и растительных волокон.

Продукт снабжает детский организм необходимыми витаминами (B1, B6, H, E, K), минералами (железо, фосфор, магний), аминокислотами и гормонами (бета-глюкан, триптофан, серотонин), что позволяет ребёнку полноценно развиваться, а также укрепляет его иммунитет.

Однако при введении в рацион ребёнка нового продукта, пусть даже и такого полезного, как овсянка, необходимо внимательно следить за его состоянием.

При каких заболеваниях помогает

Зная химический состав и влияние веществ на человеческий организм, овсянку можно с успехом применять для облегчения состояния больных при различных заболеваниях. Однако, в любом случае, серьёзные болезни требуют консультации со специалистами.

Панкреатит

При панкреатите следует чётко следовать предписаниям врача. В стадии ремиссии овсяная каша может даже облегчать работу поджелудочной железы, т. к. в её составе присутствуют вещества, сходные с ферментами человеческого организма. Марганец, содержащийся в овсе, позволяет поддерживать иммунитет больных.

Людям с диагнозом «панкреатит» можно ежедневно на завтрак употреблять молочную овсянку. В блюдо можно добавлять предварительно запаренные сухофрукты, но только доктор может определить, какие и сколько.

Сахарный диабет

Каша, которую готовят из цельнозерновой крупы или хлопьев «Геркулес», имеет гликемический индекс ниже среднего. Однако продукт всё же очень богат углеводами. Клетчатка снижает скорость всасывания углеводов в кровь. Медицинские исследования показали, что при наличии диабета первого типа, употребление овсянки всё же следует сократить до минимума.

В то же время наличие бета-глюкана позволяет контролировать уровень сахара и инсулина в организме человека. Больные диабетом второго типа могут безболезненно употреблять злак в пищу.

Для больных вторым типом сахарного диабета подойдёт любой вариант приготовления овсяной каши на молоке. Главное, чтобы зерно не было обработано для быстрого приготовления и не содержало сахаров и консервантов.

Важно! Чем больше клетчатки в овсянке, тем медленнее всасываются в кровь углеводы, что предотвращает скачки сахара.

Подагра

Для больных подагрой овёс является продуктом промежуточным. Он не совсем безвреден, но и не очень опасен при умеренных дозах потребления.

Многие медики всё же склоняются к мысли, что пользы от овсянки заметно больше, чем вреда. В период ремиссии овсяную кашу на молоке таким больным можно употреблять 2–3 раза в неделю по 200 г. Использовать следует зёрна или хлопья «Геркулес» и свежее молоко. При этом не следует злоупотреблять сахаром и солью, а также жирами, ведь эти ингредиенты способны резко нарушить уровень пурина в организме и привести к обострению болезни.

Атопический дерматит

Последние исследования учёных показывают, что атопический дерматит меньше всего можно связывать с аллергией на пищевые продукты. Овсянка обычно не является аллергеном и не относится к группе опасных продуктов. Если у человека нет специфического заболевания (целиакия), то приём в пищу овсянки никак не может повлиять на возникновение или протекание атопического дерматита.

В то же время, экспериментально доказано, что ванночки с овсяными хлопьями способствуют заживлению кожных покровов, устранению зуда и покраснения при дерматите подобного вида.

Дисбактериоз

Дисбактериоз является нарушением внутренней микрофлоры кишечника и возникает в силу различных причин (стрессы, хирургические вмешательства, приём антибиотиков, отравления, неправильная диета и пр.). При наличии дисбактериоза с жидким стулом употребление овса нежелательно, поскольку он стимулирует перистальтику кишечника. Если же дисбактериоз сопровождается запорами, то это как раз тот случай, когда поможет каша из овса.

Варят кашу из крупы или «Геркулеса», используя воду, разбавленную молоком. Крупу необходимо варить до готовности и в конце, при необходимости, долить молока, чтобы блюдо получилось жидким. Хлопья необходимо залить жидкостью на 1/3 больше, чем указано в рецептуре на упаковке.

Заболевания желудка

При гастрите стенки желудка воспаляются и пища плохо переваривается. Такое состояние может сопровождаться болями и общим недомоганием. Правильная диета может существенно облегчить состояние больного, а в некоторых случаях даже продлить ему жизнь.

Овсяная каша очень хорошо помогает снять раздражение стенок желудка благодаря обволакивающему свойству слизи, находящейся в ней. При этом продукт легко усваивается и переваривается желудком, что очень важно при гастрите.

Для больных гастритом овсянку можно готовить как из крупы, так и из хлопьев. Каша должна быть проварена до готовности и содержать природную слизь. При этом блюдо следует делать жидким, что значительно облегчает работу ЖКТ.

В острой фазе заболевания кашу готовят на воде без молока и масла. В стадии ремиссии кашу разрешается готовить на молоке.

При запорах

Овсяная каша мягко обволакивает стенки желудка, улучшает перистальтику кишечника, при этом она способствует лучшему усвоению полезных веществ и быстрому выведению всевозможных токсинов. Разбухая в кишечнике, продукт действует как мягкое слабительное.

Для того, чтобы каша помогала в пищеварении, готовить крупу или хлопья нужно достаточное количество времени и в достаточном количестве воды (обычно указано на упаковке). В готовом продукте должна присутствовать характерная слизь.

Если зёрна или хлопья не доварены и суховаты, то они начнут вбирать в себя жидкость из организма, набухая. При этом существует вероятность возникновения запоров и болезненных ощущений в желудке и кишечнике.

Как правильно выбрать овсянку при покупке

Следует помнить, что наиболее полезным является цельнозерновой овёс. Варят его долго (до 2 часов). Для удобства люди стали изготовлять крупу, измельчая при этом цельные зёрна. Варить кашу из крупы придётся около 20 минут. Зато такая каша содержит намного больше витаминов, чем обработанные специальным способом хлопья.

Если же ваш выбор пал всё-таки на овсяные хлопья, то среди них стоит отдать предпочтение марке «Геркулес». Они нуждаются в варке на протяжении приблизительно 5–7 минут. Наименее полезными являются овсяные хлопья быстрого приготовления. Их можно просто залить кипятком и подождать 2–3 минуты, после чего каша готова к употреблению. В таком блюде сохраняется большое количество клетчатки и белка, однако минимизировано количество витаминов и полезных макро- и микроэлементов.

Важно! Любой продукт следует приобретать в сертифицированных супермаркетах или у проверенных продавцов. При этом, если крупа или хлопья находятся в упаковке, нелишним будет проконтролировать дату выпуска и срок годности.

Как правильно готовить овсяную кашу на молоке

Готовить овсянку на молоке довольно просто. Рецептура не требует строгого соблюдения. Единственным условием является доведение овса до готовности (варёный продукт представляет слизистую массу) и достаточное количество жидкости в каше, чтобы не возникло запоров.

1. Если овсянка на молоке варится из цельнозерновой крупы, то её следует предварительно промыть. После этого крупу следует залить водой в соотношении 1:2 и варить до готовности. В готовую крупу доливают кипящее молоко, добавляют по вкусу сливочное масло и сахар, а также ванилин или другие специи.
2. Можно готовить овсянку из хлопьев с присутствием большого количества клетчатки и сложных углеводов. Для этого нужно высыпать необходимое количество хлопьев «Геркулес» в кастрюлю (не эмалированную) и залить водой. Вскипятить и варить на медленном огне 3 минуты. После того, как хлопья набухнут и впитают воду, в блюдо добавляют горячее молоко, сахар, соль, масло, специи по вкусу.

Каша из хлопьев быстрого приготовления не относится к правильному питанию.

Возможный вред и противопоказания

• Несмотря на очевидную пользу от употребления в пищу продуктов на основе овса, они могут приносить также и вред:
• Овсянку стоит исключить из рациона при индивидуальной непереносимости (разновидность глютеновой аллергии).
• При наличии диабета первого типа употребление такой каши опасно из-за большого содержания углеводов.
• Каша на молоке противопоказана при острых фазах гастрита, панкреатита и диареи, т. к. молоко требует большого количества ферментов для расщепления и является благотворной средой для развития болезнетворных микроорганизмов.
• При гастропарезе обилие клетчатки способно вызвать вздутие и метеоризм.
• Частое и обильное употребление овсяной каши способно замедлить усваивание кальция и витамина D, а также приводить к вымыванию кальция из костей. Это может стать началом остеопороза.

Овсяную кашу на молоке по праву считают целебным продуктом. Наличие множества витаминов, аминокислот и минералов делает данное блюдо поистине бесценным в рационе человека. Готовить кашу несложно, продукты для её приготовления стоят недорого и доступны круглый год. При желании, можно с лёгкостью поддерживать собственный организм в прекрасной форме, не тратя на это много денег и времени.

Что полезнее — каша на молоке или на воде?

В интернет-магазине экопродуктов еco-lakomka.ru продаются отличные крупы. Грех не купить их и не попробовать настоящую кашу – такую, какую в давние времена варили наши бабушки. Вот только вопрос: на чем варить кашу – на молоке или на воде? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Оба вида полезны, но степень этой пользы разная. Все зависит от того, какая это крупа, для кого варится, и чего Вы от этой каши ждете. Наша задача – перечислить нюансы. А выбирать – Вам.

Каша на воде: что говорят диетологи?

Диетологи во все уста расхваливают каши на воде. На то есть несколько причин:

• Крупы, из которых готовятся блюда, содержат огромное количество полезных веществ. Это кладезь витаминов и минералов. Диетологи считают, что для того, чтобы эти витамины и минералы усвоились организмом полностью, преподносить их надо на воде, поскольку молоко может мешать усвоению.

• Калорийность круп, приготовленных на воде, очень мала. Например, калорийность гречки на воде – всего 175 ккал на 100 грамм. При этом она очень сытная. Значит, такой вариант приготовления завтрака – идеальное средство для поддержания нормального веса. Правда, речь идет о совершенно «пустой» каше: без соли, масла и сахара.

• Они рекомендованы людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку содержат обволакивающие вещества, благоприятно действующие на стенки пищеварительного тракта. В случае с молочными аналогами обволакивающие свойства могут быть не настолько выраженными.

• Такие блюда также можно считать удачным вариантом для тех, чей организм не переваривает молочный белок лактазу. Поскольку лактозная недостаточность встречается сейчас повсеместно, а у детей – в особенности, этот нюанс следует знать. В противном случае каша может обернуться расстройством пищеварения или аллергической реакцией.

Каша на молоке: стоит ли предпочесть?

У молочных каш – свои достоинства. Перечислим их.

• Во-первых, они невероятно вкусны. Молоко дает им божественный сливочный привкус.

• Калорийность такого блюда высока. Питательность рассчитывается так: калорийность крупы + калорийность цельного молока (в 100 мл 60 ккал). Значит, таким угощением можно насытиться быстрее.

• Жир, содержащийся в молоке, помогает усваиваться некоторым витаминам, а главное – очень важному витамину А. По этой причине молочные каши рекомендованы детям. Конечно, она будет вдвойне вкусней и полезней, если сварить ее на натуральном деревенском молоке, которое можно купить в нашем интернет-магазине.

Несколько секретов «золотой середины»

Теперь вы знаете основные особенности молочных и безмолочных каш. Но мы хотим поделиться еще и некоторыми секретами. Совсем не обязательно делать кардинальный выбор между этими двумя различными вариантами. Ведь теперь Вам прекрасно известны достоинства и первых, и вторых, так что поступайте мудро:

• Если любите молочные каши, но задумались о том, что они калорийны, «обманите» организм, добавив в крупу с водой немного молока (из расчета 0,5 стакана цельного деревенского молока на 4 стакана воды). Ваш любимый вкус появится, а калорий прибавится незначительно.

• Если любите безмолочные каши, а молоко не перевариваете, но опечалены известием о том, что некоторые витамины без жира не усваиваются, добавьте туда немного растительного или натурального сливочного масла. Вот и получите максимальную пользу! Удачного Вам выбора!

Геркулесовая каша с грецкими орехами

Молочная овсяная каша вкусна, полезна и проста. Это универсальный завтрак для детей и взрослых, для приверженцев здорового питания и больных, а также для тех, у кого катастрофически не хватает времени по утрам. Однако продукт имеет некоторые противопоказания.

В данной статье вы найдете ответы на следующие вопросы:

• из чего состоит блюдо, его энергетическая ценность;
• овсяная каша на молоке: польза и вред для женщин, мужчин, детей, беременных;
• варианты приготовления;
• при каких заболеваниях она рекомендована.

Химический состав и калорийность овсяной каши (на молоке)

Овсянка на молоке имеет следующую калорийность на 100 грамм продукта: от 102 до 139 ккал в зависимости от жирности молока. Химический состав каши выглядит таким образом.

Название вещества	Количество в 100 граммах овсяной каши на молоке
Углеводы	14,2 гр.
Жиры	4,1 гр.
Белки	3,2 гр.

Внимание! Добавление сливочного масла, сахара, меда, орехов, сухофруктов и других продуктов увеличивают пищевую ценность. Так, калорийность овсяной каши на молоке с сахаром возрастает еще на 39 ккал.

Готовое блюдо содержит следующие жизненно важные вещества:

• витамины: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B9, PP (никотиновая кислота), E;
• макроэлементы: калий, фосфор, магний, хлор, кальций, натрий;
• микроэлементы: сера, марганец, йод, железо, цинк, фтор, алюминий, медь, никель, кремний, молибден, кобальт.

Факт! Овсянка на молоке опередила все блюда по содержанию алюминия − жизненно важного микроэлемента, без которого не могут нормально функционировать костная и соединительная ткани.

Рецепт овсяная каша на молоке с медом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «овсяная каша на молоке с медом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.2 кКал	1684 кКал	4.6%	6%	2181 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	4.9%	2621 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	3.9%	3294 г
Углеводы	12.5 г	219 г	5.7%	7.4%	1752 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	8.4%	1538 г
Вода	82.1 г	2273 г	3.6%	4.7%	2769 г
Зола	0.544 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	0.4%	36000 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	5.8%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	3.6%	3600 г
Витамин В4, холин	15.84 мг	500 мг	3.2%	4.1%	3157 г
Витамин В5, пантотеновая	0.154 мг	5 мг	3.1%	4%	3247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	3.1%	4255 г
Витамин В9, фолаты	6.404 мкг	400 мкг	1.6%	2.1%	6246 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.3%	56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.287 мг	15 мг	1.9%	2.5%	5226 г
Витамин Н, биотин	3.371 мкг	50 мкг	6.7%	8.7%	1483 г
Витамин РР, НЭ	0.9562 мг	20 мг	4.8%	6.2%	2092 г
Ниацин	0.199 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	102.02 мг	2500 мг	4.1%	5.3%	2450 г
Кальций, Ca	44.45 мг	1000 мг	4.4%	5.7%	2250 г
Кремний, Si	7.247 мг	30 мг	24.2%	31.3%	414 г
Магний, Mg	23.5 мг	400 мг	5.9%	7.6%	1702 г
Натрий, Na	20.56 мг	1300 мг	1.6%	2.1%	6323 г
Сера, S	14.23 мг	1000 мг	1.4%	1.8%	7027 г
Фосфор, P	82.6 мг	800 мг	10.3%	13.3%	969 г
Хлор, Cl	40.99 мг	2300 мг	1.8%	2.3%	5611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	132 мкг	~
Железо, Fe	0.691 мг	18 мг	3.8%	4.9%	2605 г
Йод, I	3.32 мкг	150 мкг	2.2%	2.8%	4518 г
Кобальт, Co	1.387 мкг	10 мкг	13.9%	18%	721 г
Марганец, Mn	0.8553 мг	2 мг	42.8%	55.4%	234 г
Медь, Cu	88.43 мкг	1000 мкг	8.8%	11.4%	1131 г
Молибден, Mo	7.927 мкг	70 мкг	11.3%	14.6%	883 г
Никель, Ni	8.14 мкг	~
Олово, Sn	4.21 мкг	~
Селен, Se	0.281 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	19573 г
Стронций, Sr	4.78 мкг	~
Фтор, F	77.64 мкг	4000 мкг	1.9%	2.5%	5152 г
Хром, Cr	0.56 мкг	50 мкг	1.1%	1.4%	8929 г
Цинк, Zn	0.5656 мг	12 мг	4.7%	6.1%	2122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.804 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Галактоза	0.013 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.015 г	~
Лактоза	0.008 г	~
Мальтоза	0.024 г	~
Сахароза	0.067 г	~
Фруктоза	0.01 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.121 г	~
Валин	0.089 г	~
Гистидин*	0.042 г	~
Изолейцин	0.076 г	~
Лейцин	0.131 г	~
Лизин	0.079 г	~
Метионин	0.027 г	~
Метионин + Цистеин	0.069 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.094 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.172 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.165 г	~
Глицин	0.106 г	~
Глутаминовая кислота	0.531 г	~
Пролин	0.116 г	~
Серин	0.113 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.158 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.34 г	min 16.8 г	2%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.337 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.42 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	4.9%
18:2 Линолевая	0.398 г	~
18:3 Линоленовая	0.022 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	11%

Энергетическая ценность овсяная каша на молоке с медом составляет 77,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свойства овсяной каши на молоке

Продукт богат необходимыми для человека витаминами, микро- и макроэлементами. Также геркулес с молоком имеет следующие свойства:

1. 100 грамм каши содержит ¼ суточной нормы клетчатки;
2. из всех продуктов блюдо имеет наиболее оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов и клетчатки;
3. отлично подходит для здорового и диетического питания, однако если нужно быстро сбросить вес, стоит использовать обезжиренное молоко или только воду.

Важно! Овес содержит ценный растительный белок. Но усваивается это вещество лучше всего в сочетании с белком животного происхождения. Поэтому кашу часто варят на молоке, особенно детям. Молоко и сливочное масло обогащают и без того ценный состав овсянки.

Польза

Геркулес, приготовленный на молоке, полезен по следующим причинам.

• Пищевые волокна, содержащиеся в овсе, помогают выводить из организма холестерин.
• Овсянка − настоящая «каша красоты». Большое количество витаминов укрепляют волосы, ногти, омолаживают кожу.
• Для пожилых людей это профилактика возрастной боли в суставах, остеопороза, туберкулеза.
• Геркулес – натуральный антиоксидант, способный очистить организм от шлаков и токсинов.
• Блюдо не запрещается есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а при гастрите оно даже облегчает состояние.

Для организма женщин

Каждая дама стремится сохранить молодость, здоровье и цветущий вид на долгие годы. Хрупкому женскому организму, стареющему быстрее мужского, это дается не легко. Овсянка, приготовленная на молоке, может стать верным помощником в борьбе за красоту. Есть как минимум 5 причин, по которым слабому полу рекомендуется включить это лакомство в рацион.

1. Наличие большого количества витаминов, особенно B и E. Витамины группы B делают кожу увлажненной, гладкой и приятного оттенка, а нервную систему более устойчивой. Витамин E укрепляет репродуктивную систему.
2. Высокое содержание магния улучшает обмен веществ. Это особенно актуально для женщин постарше, когда замедляется метаболизм, и поддерживать нормальный вес становится труднее.
3. Наличие железа, которое остро необходимо после менструальной кровопотери. В этом микроэлементе также нуждаются нервная система, кожа, волосы, ногти.
4. Худеющим дамам эта каша окажет хорошую услугу – надолго сохранит чувство насыщения. Только готовить ее нужно в этом случае на нежирном молоке.
5. Большое количество клетчатки в целом благотворно влияет на организм слабого пола: пищеварение работает как часы, быстрее выводятся токсины, кожа сохраняет тонус.

Для мужчин

Мужчинам также стоит полюбить это блюдо всей душой. Приведем несколько обоснованных доводов.

• Организму сильной половины человечества особенно нужен витамин E, который участвует в выработке тестостерона – мужского полового гормона.
• Большое количество антиоксидантов защищает мужские органы от болезней.
• Юноши и мужчины, занимающиеся бодибилдингом, уважают овсянку на молоке за ее помощь в наращивании мышечной массы.
• Улучшается качество семенной жидкости, активность сперматозоидов, а значит увеличивается способность к продолжению рода.

Для детей

Учеными доказано, что регулярное употребление овсяной каши по утрам улучшает успеваемость школьников. Такой завтрак обеспечивает медленное поступление глюкозы в мозг, а это благотворно влияет на память, внимательность ребенка. Овсянка полезна детям еще по нескольким причинам.

1. Большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, содержащихся в геркулесе, укрепляет иммунитет и устойчивость юного организма к болезням.
2. Богатое содержание железа – отличная профилактика анемии.
3. Энергетический завтрак, после которого ребенок будет бодрым и сытым до школьного обеда.
4. Каша, сваренная на молоке, богата кальцием, без которого ребенок не может нормально расти и развиваться.

Рецепт Каша овсяная с молоком и медом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Каша овсяная с молоком и медом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	2476 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	4.3%	3455 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	3.4%	4308 г
Углеводы	11.8 г	219 г	5.4%	7.9%	1856 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	5.9%	2500 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	5.4%	2709 г
Зола	0.369 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.9 мкг	900 мкг	0.2%	0.3%	47368 г
Ретинол	0.002 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	5.4%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	3.2%	4500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.034 мг	2 мг	1.7%	2.5%	5882 г
Витамин В9, фолаты	4.468 мкг	400 мкг	1.1%	1.6%	8953 г
Витамин C, аскорбиновая	0.17 мг	90 мг	0.2%	0.3%	52941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.204 мг	15 мг	1.4%	2.1%	7353 г
Витамин Н, биотин	2.555 мкг	50 мкг	5.1%	7.5%	1957 г
Витамин РР, НЭ	0.7728 мг	20 мг	3.9%	5.7%	2588 г
Ниацин	0.149 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	74.15 мг	2500 мг	3%	4.4%	3372 г
Кальций, Ca	33.47 мг	1000 мг	3.3%	4.9%	2988 г
Магний, Mg	19.74 мг	400 мг	4.9%	7.2%	2026 г
Натрий, Na	14.12 мг	1300 мг	1.1%	1.6%	9207 г
Сера, S	11.91 мг	1000 мг	1.2%	1.8%	8396 г
Фосфор, P	60.3 мг	800 мг	7.5%	11%	1327 г
Хлор, Cl	32.22 мг	2300 мг	1.4%	2.1%	7138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.6 мкг	~
Железо, Fe	0.506 мг	18 мг	2.8%	4.1%	3557 г
Йод, I	2.76 мкг	150 мкг	1.8%	2.6%	5435 г
Кобальт, Co	0.841 мкг	10 мкг	8.4%	12.4%	1189 г
Марганец, Mn	0.492 мг	2 мг	24.6%	36.2%	407 г
Медь, Cu	62.26 мкг	1000 мкг	6.2%	9.1%	1606 г
Молибден, Mo	1.064 мкг	70 мкг	1.5%	2.2%	6579 г
Олово, Sn	3.19 мкг	~
Селен, Se	0.213 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	25822 г
Стронций, Sr	3.62 мкг	~
Фтор, F	77.66 мкг	4000 мкг	1.9%	2.8%	5151 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	1.3%	11628 г
Цинк, Zn	0.4843 мг	12 мг	4%	5.9%	2478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.806 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.105 г	~
Валин	0.08 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.091 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.057 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.139 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.069 г	~
Аспарагиновая кислота	0.13 г	~
Глицин	0.146 г	~
Глутаминовая кислота	0.278 г	~
Пролин	0.092 г	~
Серин	0.073 г	~
Тирозин	0.064 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.167 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.274 г	min 16.8 г	1.6%	2.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.273 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.297 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	4%
18:2 Линолевая	0.291 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	9.4%

Энергетическая ценность Каша овсяная с молоком и медом составляет 68 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как выбрать овсянку

Чем большей обработке подвергся овес, тем меньше в нем осталось ценных веществ. Поэтому самой полезной является цельная крупа. Однако у нее есть 2 минуса: долгий процесс приготовления (40-60 минут) и плохая переносимость детьми до 3 лет.

Если у вас нет времени на хлопоты с завтраком, выбирайте хлопья. Но только те, что требуют хотя бы минимальной варки. В них сохранена значительная часть питательных веществ.

Внимание! Не стоит покупать готовую кашу в пакетиках, которая просто заливается горячей водой или молоком. От нее нет пользы ни здоровым, ни больным.

Как приготовить овсяную кашу

Мыть овсяную крупу и хлопья не нужно перед варкой. Некоторых может смутить наличие белой пыли в сухом продукте. Однако эта пыль – ценная мука, которая после варки и употребления мягко обволакивает стенки желудка. Если много шелухи, можно залить сухую овсянку водой (пропорции 1 стакан овсянки на 1,5 стакана воды), затем шумовкой убрать всплывшие частицы.

Каша из цельной крупы готовится так. Зерна замачиваются в воде на 4-5 часов. После набухания перекладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой. После закипания варятся 40-60 минут на маленьком огне. Затем добавляется молоко, по 1 щепотке сахара и соли. Еще 2 минуты варки – и каша готова. Вместо сахара после приготовления можно положить мед или фрукты.

Хлопья готовятся намного быстрее. Заливаются молоком (пропорции всегда берем 1:2). Доводятся до кипения на среднем огне. После закипания огонь нужно уменьшить. Варить хлопья 5 минут при частом помешивании. В конце варки добавляется соль, сахар по вкусу.

Геркулес можно вводить в прикорм детям с 7-8 месяцев. Но перед этим обязательно надо убедиться в отсутствии аллергии: дать ребенку продукт на кончике чайной ложки. Если в течение суток не наступила плохая реакция, значит все в порядке.

Детям до 1 года кашу варят на воде. Она должна быть жидкой и без комков. Первый раз малышу можно дать 1 ложку каши, затем плавно увеличивать дозу. После достижения ребенком 1 года можно давать ему овсянку, приготовленную на воде с добавлением молока (на молоководе).

Солёная каша

Соль не следует добавлять в следующих случаях:

• детям в возрасте до 1 года;
• при таких болезнях, как гипертония, остеохондроз, почечная недостаточность, сахарный диабет, заболевания сердечно-сосудистой системы;
• при строгом соблюдении правильного питания, диеты.

Норма соли для здорового человека – 5-8 грамм в сутки, или 1 чайная ложка. Следует учитывать такой нюанс и добавлять больше одной маленькой щепотки этого вещества.

Сладкая каша

Диетологи рекомендуют употреблять не более 60 граммов сахара в день. «Белая смерть» и так уже содержится во многих готовых продуктах. Поэтому без лишней надобности блюда лучше не солодить. Также следует быть осторожными в таких случаях:

• при наличии сахарного диабета, повышенного уровня сахара, избыточного веса, диатеза;
• избыток сахара способствует развитию хронических болезней.

Гораздо полезнее рафинированного сахара мед и фрукты. В них содержится полезная глюкоза, фруктоза и они украсят овсянку, придадут ей аппетитный аромат.

Каша с фруктами

Дополнение фруктами увеличивает количество витаминов и полезных веществ. Можно использовать яблоки, бананы, персики, черешню, апельсины, киви. Любой из этих ингредиентов нарезается небольшими кусочками и кладется в готовую кашу. Некоторые обожают добавлять фруктовое пюре.

Предлагаем вам простой рецепт овсянки на молоке с бананами, яблоками и грушами. Количество продуктов указано на 1 порцию.

Ингредиент	Количество
Овсяные хлопья	5-6 столовых ложек
Молоко	0,5 литра
Банан, груша, яблоко	По 1 штуке
Сахар и соль	По вкусу

Рецепты приготовления

В каждой семье есть любимый рецепт овсяной каши. Интересно, что пользакрупы тем выше, чем меньше она обработана. Цельнозерновые каши и крупные овсяные хлопья с отрубями являются самыми полезными. Поэтому, если вы привыкли готовить кашу из крупы мелкого помола, стоит выбрать для себя несколько более полезных рецептов.

Классический рецепт овсяной каши с медом

На семью из четырех человек вам понадобится:

• геркулес (крупные овсяные хлопья) – 1,5 стакана;
• вода – 2 стакана;
• молоко – 2 стакана;
• мёд – 2 столовые ложки;
• щепотка йодированной соли (опционально).

Приготовление:

Налить в сотейник воду и молоко. Вскипятить. В кипящее молоко всыпать хлопья, непрерывно помешивая. Поскольку геркулес варится дольше обычных хлопьев, лучше использовать кастрюлю с толстым дном, на приготовление понадобится не менее 30 минут. Не забывайте периодически помешивать кашу. За несколько минут до готовности нужно добавить одну столовую ложку мёда и немного соли – на кончике ножа. Не стоит добавлять мёд с самого начала. Чем меньше времени он подвергается термической обработке, тем больше питательных веществ сохранится. Готовое блюдо полить растопленным медом. Нежная и сытная каша, достойная английского дворца, готова.

Быстрый рецепт овсяной каши с медом

Здоровое питание требует не только моральных усилий, но и затрат времени. Утренние часы особенно ценные. Для тех, у кого нет времени тратить 30 минут на приготовление геркулесовой каши, есть быстрый рецепт.

Для 4х порций:

• овсяные хлопья «Экстра» (тонкие) – 8 столовых ложек;
• кипяток или горячее молоко – 1 литр;
• мёд – 20 г.

Приготовление:

В 4 глубокие тарелки насыпать по две столовые ложки овсяных хлопьев и залить горячим молоком или кипятком. Закрыть крышкой, и можно идти заниматься утренними делами. Через 20 минут каша впитает в себя жидкость и станет мягкой и вкусной, сохранив при этом большинство витаминов. Далее нужно добавить в тарелки янтарный майский мёд и – наслаждаться пользой утренних злаков, которые зарядят вас энергией на целый день.

Овсяная каша с медом и оливковым маслом на воде

У молочной каши есть несколько недостатков. Во-первых, молоко значительно повышает калорийность готового продукта, во-вторых, овес в сочетании с молоком препятствует усвоению кальция. Поэтому кашу на молоке не рекомендуется есть более, чем два раза в неделю. С другой стороны, для лучшей усваиваемости жирорастворимых витаминов необходимы масла. Альтернатива сливочному – масло оливковое, первого отжима. Калорийность оливкового масла еще выше, чем у молока, но полиненасыщенные жирные кислоты приносят много пользы организму, и в конечном итоге, оливковое масло так же способствует похудению.

На две порции необходимо:

• тонкие овсяные хлопья – 80 г;
• вода – 400 мл;
• мёд натуральный – 10 г;
• оливковое масло – 10 мл.

Воду вскипятить и насыпать овсяные хлопья. Варить пять минут на медленном огне под закрытой крышкой. Выключить кашу и дать настояться еще минут 10. После этого добавить мёд и масло и хорошо размешать. Витаминизированный, омолаживающий завтрак готов.

Овсяная каша с медом и бананом на молоке

Кто сказал, что диетическое питание – это невкусно? Оптимальное сочетание БЖУ и польза натуральных витаминов представлены в этом сбалансированном завтраке. Овсяную кашу с мёдом и бананом можно есть в любое время суток, но для похудения такое меню наиболее эффективно в утренние часы.

На три порции понадобится:

• 150 г овсяных хлопьев;
• 400 мл молока;
• 2 банана;
• 15 г мёда.

Молоко наливаем в сотейник и доводим до кипения. Добавляем хлопья (любые, но лучше крупного помола) и варим до готовности. Один банан разминаем вилкой и смешиваем с кашей, другой нарезаем кружочками и украшаем готовое блюдо. Можно добавить горсточку тертых орехов – грецких, или лесных. Вкусно и красиво – приятного аппетита!

Как овсянка помогает при заболеваниях

Овсянка не запрещена при большинстве заболеваниях. В некоторых случаях она даже полезна. Но чаще всего блюдо рекомендуется есть после лечения, а не во время обострения болезни. Это способствует выводу из организма шлаков и токсинов, в том числе избытка лекарств. Молоко усилит положительное действие крупы или хлопьев.

На борьбу с недугами организм тратит много энергии и сил. Овсянка способна восполнить эти затраты, и человек быстрее восстановится.

При дисбактериозе

При расстройстве кишечника овсянка на молоке очень полезна. Она способствует восстановлению микрофлоры, уравнивает баланс «плохих» и «хороших» бактерий. Если дисбактериоз сопровождается запором или диареей, лучше варить кашу на воде. Из свежих фруктов можно добавлять банан и сладкие яблоки без кожуры.

При запорах

Для страдающих частыми запорами очень полезны каши, особенно слегка не доваренные. Но стоит учесть пару нюансов.

• Да – цельным крупам, нет – хлопьям. Первый вариант каши обладает слабительным свойством, а нежная жидкая овсянка из хлопьев может усугубить ситуацию.
• Варить исключительно на воде, никакого молока. Лактоза противопоказана при данном недуге.

При заболеваниях желудка

Врачами-гастроэнтерологами овсянка приветствуется. Ведь оно способно обволакивать поврежденные участки желудка. Однако нужен правильный способ приготовления.

• При язве и гастрите овсяная каша просто незаменима, но обязательно без молока, масла и соли. Можно добавить немного нежирного творога или йогурта.
• Готовая каша должна быть жидкой. Варить ее лучше из крупы, а не из хлопьев.

При панкреатите

Если панкреатит в стадии обострения, то блюдо запрещено употреблять. После курса лечения можно добавить овсянку в рацион, но сначала сваренную на воде, а через неделю – на молоке. Первое время нужно готовить только молотые хлопья.

При диабете

Страдающим диабетом стоит учитывать 2 важных фактора.

• Геркулес состоит на 67% из углеводов. Такая высокая концентрация вредна для диабетиков.
• В то же время клетчатка снижает скорость всасывания углеводов, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

Вывод: диабетикам не стоит отказываться от овсянки, но употреблять ее следует не чаще 2-3 раз в неделю.

При подагре

Подагра сопровождается множеством неприятных симптомов: нарушенным обменом веществ, разрушением костной ткани, воспалением суставов. Поэтому главная заповедь лечебного питания – не сделать еще хуже. Овсяная каша на молоке при этом будет полезной. Главное, сварить ее без соли. Можно добавить сухофруктов.

При атопическом дерматите

Это кожное заболевание носит аллергический характер. Больным назначается лечебная диета. Из рациона исключаются продукты-аллергены, к которым относится молоко. Если нет реакции на овсяную крупу, то кашу есть можно, и даже нужно. Но готовить ее надо на воде и без сахара.

Не зря овсяной каше поют оды диетологи и доктора планеты. Однако все хорошо в меру. Надеемся, после прочтения статьи у вас не осталось вопросов о пользе и вреде этого чудесного блюда. Будьте всегда молоды, здоровы и красивы!

Калорийность овсянки на молоке и на воде, ее польза

Овсянка всегда считалась одной из самых полезных злаковых каш. В ее составе содержатся такие вещества, как железо, кальций, магний, фосфор, цинк, калий, натрий и много полезных витаминов и минералов. Все медицинские работники признают, что овсянка оказывает благотворное влияние на человеческий организм в целом, в частности это касается слаженной работы желудочно-кишечного тракта. Овсянка обволакивает стенки желудка, тем самым не допуская всасывания вредных веществ в кровь. Кроме того, калорийность овсянки делает ее наиболее подходящим продуктом для профилактики заболеваний поджелудочной железы, кишечника и других важных органов и систем организма. Сколько калорий в овсянке? Об этом вы узнаете из ниже приведенных строк.

Польза овсяной крупы

Все дело обстоит в том, что овсяная крупа содержит в себе много антиоксидантов, которые препятствуют проникновению разных инфекций в организм человека. Кроме того, улучшить обмен веществ и состояние нервной системы поможет именно овсянка. Калорийность ее незначительна, но благодаря большому количеству клетчатки, овсянка является очень ценным продуктом, особенно для тех, кто страдает болезнями кишечника.

В овсянке содержится большое количество фосфора, магния и кальция. При регулярном потреблении этого продукта состояние костей и всей опорно-двигательной системы значительно улучшится. Железо в ее составе, в свою очередь, является отличным средством профилактики и лечения анемии.

Рекомендуется кормить овсянкой тех, кто страдает вздутием живота или болями в брюшной полости, так как она обладает еще и противовоспалительным действием. Учитывая то, что калорийность овсянки совсем невелика, такой метод профилактики заболеваний желудка подойдет любому человеку, даже людям, страдающим избыточным весом. Для тех, кто страдает болями в желудке, лучше готовить овсянку на воде, калорийность которой самая низкая, помимо этого, такая каша точно не навредит больному.

Включив овсянку в постоянный дневной рацион, вы не только сохраните прекрасную фигуру, так как калорийность овсянки позволяет употреблять ее людям с лишним весом, а также сможете улучшить умственную активность и память – достаточно ежедневно употреблять небольшую порцию каши на завтрак.

Особенно хорошо будет людям с избыточным весом употреблять на завтрак овсянку. Калорийности в ней совсем немного, а чувство голода еще долго не вернется.

Сколько калорий в овсянке содержится?

На сегодняшний день овсянку нередко используют женщины, желающие сбросить вес или те, кто без усталости подсчитывает калории съеденных продуктов. Это неудивительно, ведь, овсянка – недорогой, сытный и питательный продукт. Желающих похудеть интересует вопрос: сколько калорий в овсянке? На 100 грамм этого продукта, с маслом и солью, приходится 300 килокалорий. Некоторым может показаться, что это достаточно большое количество калорий для злаковых, однако, учитывая то, что позавтракав 100 граммами овсянки, чувство голода вы не испытаете до самого обеда, то калорий в овсянке совсем мало.

Такая каша встречается в рационе большинства современных диет, благодаря доступности и огромному количеству полезных веществ в ее составе. Низкокалорийная каша, способная надолго утолить голод, является основой многих разгрузочных дней и монодиет.

Какова калорийность овсянки на воде?

Для тех, кто задался целью похудеть, в качестве завтрака отлично подойдет овсянка на воде. Калорийность такого продукта составляет всего 102 килокалории на 100 грамм каши.

Сейчас предлагается множество видов каш, которые не нужно варить, достаточно залить их кипятком или горячим молоком и дать настояться всего несколько минут. Однако девушкам на диете следует отдать предпочтение каше грубого помола, которая подвергалась минимальной обработке. Калорийность овсянки мелкого помола немного выше, кроме того, в ней содержится меньше полезных организму веществ.

Как готовить и употреблять овсянку – калории вкусовых добавок

Варить овсянку нужно так: на 1 стакан каши приходится 2,5 стакана воды. Кашу залить водой, довести до кипения в небольшой кастрюльке на большом огне. После чего огонь уменьшить и довести до готовности.

Если вы хотите похудеть – воздержитесь от добавления масла, молока и сахара в готовую овсянку. Калории будут лишними, а пользы от этих продуктов нет. Понятно, что овсянка без ничего – не слишком вкусное блюдо. Однако, зная полезные свойства овса и сколько калорий в овсянке, вы с удовольствием будете употреблять ее на завтрак или ужин.

В качестве добавок можно использовать изюм, творог, яблоко, орехи, свежие ягоды, йогурт, зелень. Все эти добавки сделают калорийность овсянки выше, но вкус каши улучшится. Можно есть и кашу на молоке, но калорийность овсянки на воде в полтора раза ниже. Эту особенность следует учитывать людям с избыточным весом.

Вред овсянки совсем незначительный

Как ни странно, овсянка может и негативно влиять на организм. В ее составе есть фитиновая кислота, которая мешает всасыванию некоторых веществ. Поэтому употреблять овсянку нужно небольшими порциями, ежедневно или через день, тогда от овсянки будет только польза, а учитывая калорийность овсянки, ее польза несоизмерима с вредом.

Говорят, что при постоянном употреблении овсяной каши из организма разрушается калий. Отчасти это верно. Поэтому овсянку нужно кушать не более 4 раз в неделю, в другие дни можно довольствоваться кашами из других круп.

Кушая овсянку на завтрак, вы тем самым даете организму колоссальный заряд энергии на весь день. Калорийность овсянки, как и ее питательная ценность, пойдет худеющим на пользу. Поскольку кашу активно вводят диетологи в диетические разгрузочные дни, ее питательная ценность и низкая калорийность сделает свое дело: ваша фигура опять станет стройной, а у страдающих ожирением уйдут лишние килограммы. Нужно упорство и терпение.

Овсяная каша на молоке с медом пошаговый рецепт с фото

Готовим сладкую овсяную кашу на молоке с медом. Этот рецепт овсянки прекрасно подходит в качестве завтрака. Нежная, сладкая, ароматная и очень вкусная каша, которую можно приготовить за несколько минут.

Молочная каша из хлопьев «Геркулес» знакома каждому с детства, а многие ее любят до сих пор. Готовится легко, а польза – огромная. Если же классический рецепт чуть-чуть изменить, добавив ложку натурального мёда, то каша будет ещё вкуснее. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

---

• Овсяные хлопья «Геркулес» — 0,75 ст.
• Вода — 250 мл
• Молоко 3,2% — 250 мл
• Мёд натуральный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

---

Как приготовить молочную овсяную кашу с медом

1. В кастрюлю с толстым дном, лучше всего подходит с тефлоновым покрытием, вылить молоко и воду, довести смесь до кипения, добавить мёд (1 ст. ложка =35 г) и соль.

2. Всё хорошо перемешать до полного растворения мёда, и всыпать в кипящую смесь овсяные хлопья (0,75 стакана = 68 г).

3. Снова хорошо перемешать и варить при непрерывном помешивании и слабом кипении около 10–15 минут.

4. Горячую кашу заправить сливочным маслом (2 ст. ложки = 40 г). Немного масла оставить для подачи.

5. Кашу хорошо размешать до полного смешения с маслом.

6. Овсяную каша при подаче можно ещё немного заправить оставшимся маслом. Подать в горячем виде.

   Такая каша очень хороша на завтрак, а если добавить в нее ягоды, то получится настоящая овсянка по-шотландски.

Приятного аппетита!

Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу

https://rsport.ria.ru/20210420/ovsyanaya_kasha-1729049396.html

Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу

Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу — РИА Новости Спорт, 20.04.2021

Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу

Многие из нас на завтрак предпочитают овсянку, но знали ли вы, что для некоторых она несет опасность? О том, кому по состоянию здоровья следует избежать… РИА Новости Спорт, 20.04.2021

2021-04-20T10:43

2021-04-20T10:43

2021-04-20T10:46

зож

питание

здоровье

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/14/1729049157_0:125:3000:1813_1920x0_80_0_0_a72017226b20b0ce7438cecd3a89f780.jpg

МОСКВА, 20 апр – РИА Новости. Многие из нас на завтрак предпочитают овсянку, но знали ли вы, что для некоторых она несет опасность? О том, кому по состоянию здоровья следует избежать употребление овсяной каши на завтрак, рассказывает диетолог Роксана Эсани.Завтрак – это чуть ли не самый важный прием пищи. Благодаря ему вы заряжаетесь энергией на большую часть дня. Овсянка является универсальным блюдом, простым и быстрым в приготовлении. Несмотря на большое количество полезных веществ, людям с заболеваниями пищеварительного тракта, в особенности желудочно-кишечными как например синдром раздраженного кишечника, не рекомендуется питаться овсянкой.Несмотря на это, как подчеркивает диетолог Эмбер Панконин, для тех, у кого нет проблем с клетчаткой, ее разумное употребление положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Согласно исследованию Школы здоровья при Гарварде, овсянка помогает замедлить воспалительный процесс, снижает уровень холестерина и артериальное давление.Также Эсани предупредила тех, кто страдает от целиакии («глютеновой болезни»), о внимательном изучении состава овсяной каши, так как во многих из них высокое содержание глютена. В связи с этим таким людям необходимо подбирать овсянку, которая не содержит глютен.Избегайте добавление сладкого в овсянкуКроме того, диетолог напомнила о том, что овсянка может нести вред и для тех, у кого нет проблем с пищеварением. Все дело в добавках в кашу.Панконин предупредила, что, подслащая кашу, многие превращают изначально «здоровую» овсянку в опасный продукт. Так, чрезмерное употребление сахаросодержащих продуктов может нивелировать положительный эффект на сердечно-сосудистую систему.Она призвала добавлять в кашу фрукты вместо сахара.В свою очередь, Эсани обратила внимание на то, что производители часто сами добавляют подсластители в кашу, такие каши быстрого приготовления необходимо избегать. Она считает, что лучше всего покупать простую овсяную кашу и добавлять в нее топпинги вроде фруктов, орехов, корицы и кардамона самостоятельно.Диетолог заметила, что сахар не является не единственной угрозой для превращения каши в нездоровую еду.

https://rsport.ria.ru/20210418/opasno-1728769018.html

https://rsport.ria.ru/20210416/uzhin-1728536650.html

https://rsport.ria.ru/20210407/banan-1727092002.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/14/1729049157_303:0:2971:2001_1920x0_80_0_0_7654f103782ab2ab7efdee9965d2f7fc.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 20 апр – РИА Новости. Многие из нас на завтрак предпочитают овсянку, но знали ли вы, что для некоторых она несет опасность? О том, кому по состоянию здоровья следует избежать употребление овсяной каши на завтрак, рассказывает диетолог Роксана Эсани.

Завтрак – это чуть ли не самый важный прием пищи. Благодаря ему вы заряжаетесь энергией на большую часть дня. Овсянка является универсальным блюдом, простым и быстрым в приготовлении. Несмотря на большое количество полезных веществ, людям с заболеваниями пищеварительного тракта, в особенности желудочно-кишечными как например синдром раздраженного кишечника, не рекомендуется питаться овсянкой.

«При повышенной чувствительности стенок желудка клетчатка, содержащаяся в овсянке, может вызвать вздутие живота и газообразование. Если вы испытываете проблемы, употребляя продукты с высоким содержанием клетчатки, то лучше всего отказаться от такой пищи и заменить ее пюре, крупой или белым рисом», – цитирует Эсани портал Eat This, Not That.

Несмотря на это, как подчеркивает диетолог Эмбер Панконин, для тех, у кого нет проблем с клетчаткой, ее разумное употребление положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Согласно исследованию Школы здоровья при Гарварде, овсянка помогает замедлить воспалительный процесс, снижает уровень холестерина и артериальное давление.

Также Эсани предупредила тех, кто страдает от целиакии («глютеновой болезни»), о внимательном изучении состава овсяной каши, так как во многих из них высокое содержание глютена. В связи с этим таким людям необходимо подбирать овсянку, которая не содержит глютен.

18 апреля, 03:30ЗОЖНазваны разрушающие организм продукты

Избегайте добавление сладкого в овсянку

Кроме того, диетолог напомнила о том, что овсянка может нести вред и для тех, у кого нет проблем с пищеварением. Все дело в добавках в кашу.

«При добавлении в кашу чего-то сладкого, например коричневого сахара, меда и/или кленового сиропа, повышаются ее калорийность и содержание углеводов. Тем, кто страдает от диабета или предрасположен к нему, необходимо быть осторожными, так как из-за употребления такой каши может подняться сахар», – продолжила Эсани.

Панконин предупредила, что, подслащая кашу, многие превращают изначально «здоровую» овсянку в опасный продукт. Так, чрезмерное употребление сахаросодержащих продуктов может нивелировать положительный эффект на сердечно-сосудистую систему.

«Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять в день не более девяти чайных ложек сахара мужчинам и только шести женщинам», – отметила Панконин.

16 апреля, 11:15ЗОЖДиетолог рассказала, из чего должен состоять правильный ужин

Она призвала добавлять в кашу фрукты вместо сахара.

«Попробуйте добавить свежие фрукты или замороженные ягоды вместо сахара для вкуса. Несмотря на то, что в них содержатся природные сахара, их употребление принесет больше пользы сердечно-сосудистой системе по сравнению с другими сахаросодержащими продуктами», – заключила Панкокин.

В свою очередь, Эсани обратила внимание на то, что производители часто сами добавляют подсластители в кашу, такие каши быстрого приготовления необходимо избегать. Она считает, что лучше всего покупать простую овсяную кашу и добавлять в нее топпинги вроде фруктов, орехов, корицы и кардамона самостоятельно.

Диетолог заметила, что сахар не является не единственной угрозой для превращения каши в нездоровую еду.

«Употребление каши с цельным молоком или сливками увеличивает содержание жиров, что непосредственно связано с повышением уровня холестерина. Овсяную кашу лучше есть с обезжиренным или нормализованным молоком, например миндальным, либо на воде», – подытожила Эсани.

7 апреля, 05:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если съедать один банан каждый день

7 ПРЕИМУЩЕСТВА ОВСЯНОГО МОЛОКА

Что такое овсяное молоко?

Растительное молоко, потребляемое веками, входило в состав многих диет по всему миру. Заменитель молочного молока с наиболее популярными вариантами; соевое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко и кокосовое молоко. Совсем недавно овсяное молоко стало восходящей звездой в качестве альтернативы веганскому растительному молоку.

Овсяное молоко состоит из стальной нарезанной предварительно замоченной овсяной крупы, смешанной, а затем процеженной специальной тканью. Оставшаяся мякоть содержит большую часть пищевых волокон и белка, однако полученное молоко действительно содержит некоторые из питательных веществ и макроэлементов.Овес очень хорошо впитывает воду, и в результате больше макроэлементов и микроэлементов проходит через ткань, давая питательное, сливочное, сладкое на вкус молоко без молока.

---

7 преимуществ овсяного молока

---

1. Без молочных продуктов

С низким содержанием жира и без молочных продуктов, это отличный выбор для людей с непереносимостью лактозы, обеспечивающий сладкий вкус. Тем, у кого непереносимость глютена, возможно, следует быть более осторожными. По своей природе овес не содержит глютен, но часто обрабатывается на том же оборудовании, что и глютеносодержащие зерна, это загрязняет зерна и может вызвать реакцию; лучше всего проверить этикетку для получения конкретной информации о переработке, прежде чем покупать овсяный молочный продукт.

2. Высокое содержание клетчатки

Овсяное молоко содержит вдвое больше пищевых волокон, чем коровье молоко, что делает его отличным выбором для добавления клетчатки в свой рацион для здоровья кишечника и пищеварительной функции. В частности, бета-глюкан, растворимая клетчатка, укрепляет иммунную систему, регулярное употребление может предотвратить инфекцию и улучшить способность организма к естественному излечению.

3. Высокое содержание витаминов

Овсяное молоко содержит витамины группы В, тиамин и фолиевую кислоту, способствующие расщеплению углеводов (тиамин) для получения энергии и нормального функционирования красных кровяных телец (фолиевой кислоты).

4. Заменяет насыщенные жиры ненасыщенными жирами

С нулевым содержанием насыщенных жиров и в общей сложности 2,5 г жира на порцию, это один супер-веганский молочный продукт. Ежедневно цельное молоко содержит около 8 г жира и 5 г насыщенных жиров. Благодаря минимальному содержанию жира в каждой порции овсяное молоко очень низкокалорийное и идеально подходит для тех, кто следит за тем, что они едят, для собственных тренировок и диет.

5. Без холестерина

Овсяное молоко, не содержащее молочных продуктов, не содержит холестерина, регулярное употребление может даже снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови.Избыточный холестерин способствует накоплению ЛПНП или липопротеинов низкой плотности в артериях, что приводит к атеросклерозу, предшественнику сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, на каждую порцию обычного молока, которую вы заменяете овсяным, вы снижаете суточное потребление холестерина на 24 мг.

6. Регулирует уровень сахара в крови

Бета-глюкан, растворимая клетчатка, замедляет всасывание углеводов в кишечнике, обеспечивая более медленное и стабильное поступление сахара в кровоток. Отличный и очень здоровый выбор для пациентов с диабетом 2 типа, которые хотят регулировать уровень сахара в крови.

7. Минералы, укрепляющие кости

В это супер-растительное молоко входят минералы калий, магний и цинк. Все три минерала важны для микронутриентов для укрепления и формирования здоровых костей.

---

Если вы хотите узнать больше о питании для фитнеса и физических упражнениях, чтобы превратить свою страсть в карьеру, посетите наш веб-сайт, чтобы получить подробную информацию о нашем Дипломе по личному обучению.

---

Пол Данн

Основатель и наставник

#AimHigher с #PTSkills

---

Источники

Onning G1, Akesson B, Oste R, Lundquist I.(1998). Влияние употребления овсяного, соевого или коровьего молока на липиды плазмы и антиоксидантную способность у здоровых людей. Annals of Nutrition & Metabolism, vol 42 (4), pp 211-220

Полезно ли овсяное молоко?

Елена ЕмчукGetty Images

Пополнив ряды миндаля, риса и сои, овсяное молоко является последним модным молоком на растительной основе, которое захватило полки супермаркетов, кафе и кофейни повсюду. Эта веганская альтернатива молочному молоку изготавливается сначала путем смешивания воды и овса, а затем процеживания жидкости. А поскольку этот растительный напиток на самом деле довольно вкусный, он, вероятно, никуда не денется.

Вот все, что вам нужно знать о пользе овсяного молока для здоровья, в том числе о том, следует ли вам отдавать предпочтение коровьему или миндальному молоку при следующем заказе латте.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Oat Milk Nutrition

Размер порции: 1 чашка Oatly

• Калорий: 120
  
• Всего жиров: 5 г
• Насыщенных жиров: 0,5 г
• Холестерин: 0 мг
• Натрий: 100 мг
• Всего углеводов: 16 г
• Всего сахаров: 7 г
• Добавленных сахаров: 7 г
• Пищевые волокна: 2-4 г
• Белок: 3 г
• Витамин А: 20% DV
• Кальций: 25% DV
• Железо: 2% DV
• Витамин D: 20% DV
• Рибофлавин: 45% DV
• Витамин B12: 50% DV
• Фосфор: 20% DV
• Калий: 8% DV

Польза для здоровья овсяного молока

Овес — один из лучших продуктов, которые вы можете съесть по ряду причин.Во-первых, они на 100% состоят из цельного зерна и содержат клетчатку, растительный белок, витамины группы B и минералы, включая железо, кальций и магний. Они также связаны со снижением риска сердечных заболеваний благодаря типу клетчатки, называемой бета-глюканом, которая, как было показано, улучшает уровень холестерина и даже помогает контролировать уровень сахара в крови. Это волокно также содержит пребиотики, которые подпитывают пробиотики вашего тела и помогают этим дружественным бактериям выжить и процветать. Употребление в пищу продуктов с бета-глюканом также связано с улучшением иммунитета и здоровья кишечника.

Однако еще слишком рано говорить о том, оказывает ли бета-глюкан или другие формы растворимой клетчатки, добавленные в овсяное молоко во время обработки, те же эффекты, что и регулярное употребление овса. Некоторые первоначальные исследования связывают потенциальные преимущества снижения уровня холестерина с бета-глюканом в форме напитков, но преимущества для вашего сердца и иммунной системы также зависят от того, что еще вы едите каждый день (например, овощи, фрукты, бобы, орехи, семена, морепродукты. , сыр, несладкий йогурт и 100% цельнозерновые продукты).

Овсяное молоко vs.Коровье молоко

Купленное в магазине овсяное молоко часто содержит такое же количество витаминов и минералов, как и традиционное коровье молоко. Это потому, что FDA разрешает обогащать молоко и немолочные заменители витамином D и витамином A. Одна чашка обогащенного молока — овсяного или коровьего — обеспечивает около 20% дневной нормы каждого из них. Производители также могут добавлять в овсяное молоко витамин B12, кальций и рибофлавин, чтобы обеспечить некоторые питательные вещества, естественным образом содержащиеся в коровьем молоке.

Эти два вида также содержат одинаковое количество калорий (90-150 в зависимости от марки) в порции из 1 чашки, но овсяное молоко содержит больше углеводов (16 г против 12 г) и клетчатки (3 г против 0 г) и меньше белка (3 г против 8г).Дополнительный белок в коровьем молоке может держать вас более сытым и дольше, поскольку он продлевает процесс пищеварения и всасывания в желудочно-кишечном тракте.

Тем не менее, очень важно проверять этикетки, прежде чем менять молочные продукты на растительные, поскольку маркетинговые заявления могут привести к появлению «веганских», «безлактозных» или «немолочных» пищевых продуктов. более питательны, чем они есть на самом деле. Даже овсяное молоко с маркировкой «Обычное» или «Оригинальное» может содержать добавленный сахар.

Овсяное молоко против миндального молока

Овсяное молоко обычно имеет приятную кремообразную консистенцию, которая хорошо смешивается, что делает его популярным заменителем кофейных напитков и т.п.А если вы не употребляете молочные продукты или у вас аллергия на миндаль, кокос или сою, овсяное молоко может оказаться безопасным вариантом. Если у вас нет лактозы, насколько «полезно для вас» овсяное молоко по сравнению с миндальным молоком и другими растительными альтернативами полностью зависит от двух факторов:

• Вы выбираете неподслащенный вариант? И для овсяного, и для миндального молока ищите те, на которых на передней стороне упаковки написано «несладкое», и проверяйте этикетку с указанием пищевой ценности, чтобы убедиться, что на порцию добавлено 0 г сахара.Внимание: «Barista Blend» — это еще один код для добавления сахара — он разработан, чтобы иметь более кремовую текстуру для молочной пены в латте.
• Сколько из этого вы пьете ? Если вам нравится вкус овсяного молока, то непременно добавляйте несладкий вариант в кофе, чай, хлопья или домашние смузи. Но , если вы выбираете овсяное молоко из-за его предполагаемой пользы для похудания, знайте, что в нем немного больше калорий, чем в несладком миндальном молоке, которые могут накапливаться, если вы пьете его галлонами или добавляете практически ко всему.
  

Недостатки овсяного молока

Тем, кто страдает глютеновой болезнью или непереносимостью глютена, не обязательно предполагать, что овсяное молоко не содержит глютен. Некоторые виды овса перерабатываются на общем оборудовании, поэтому ищите на упаковке символ «Сертифицировано без глютена», чтобы быть уверенным в том, что продукт соответствует строгим стандартам без глютена. Помимо этого, может быть сложно найти вариант овсяного молока без добавления сахара, и, конечно же, напиток может быть довольно дорогим, но в целом в выборе этого напитка нет серьезных недостатков.

Лучшие бренды овсяного молока

Оригинальное овсяное молоко

Планета Овес instacart.com

Несладкое овсяное молоко

Califia Farms amazon.com

Несладкий молочный овес

Elmhurst amazon.com

Органическое овсяное молоко

Овсянка амазонка.ком

Oat Yeah Oatmilk, 0 г Sugar One

Шелк amazon.com

Напиток из овсяных хлопьев Extra Extra Creamy Oat

Чобани amazon.com

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Жаклин «Джеки» Лондон, зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Насколько полезно овсяное молоко?

В наши дни в продуктовых магазинах так много видов молока, что их сложно отследить. В последние годы все большую популярность приобретают немолочные альтернативы молоку, от миндаля и риса до сои и конопли.

Овсяное молоко — одна из последних тенденций в мире молочных продуктов, и это повод для радости для многих из тех, кто не употребляет лактозу и молочные продукты. Более того, овсяное молоко не только в моде, но и имеет много преимуществ для вашего здоровья в целом. Вот почему овсяное молоко полезно для вас, и мы даже добавили несколько рецептов, если вы захотите приготовить овсяное молоко дома.

Что такое овсяное молоко?

Овсяное молоко — это немолочная, безлактозная и подходящая для веганов альтернатива коровьему молоку.Он сделан из овса, который замачивают в воде, перемешивают и затем процеживают. Полученное молоко можно употреблять в чистом виде или добавлять натуральные подсластители, такие как ваниль, финики или корица, для дополнительного вкуса.

Так как овес легко впитывает воду, больше овса попадает в оставшееся молоко после того, как он был смешан и процежен. В результате получается кремовая текстура с высоким содержанием клетчатки и белка из оригинального овса. Оставшуюся овсяную «мякоть» можно испечь в овсяное печенье, превратить в кашу или использовать в качестве натуральной маски для лица.

Безглютеновое овсяное молоко?

Овес не содержит глютена, поэтому овсяное молоко в целом безопасно для людей с чувствительностью к глютену или глютеновой болезнью. Однако овес часто обрабатывается на том же оборудовании, что и глютеносодержащие зерна. Этого перекрестного заражения может быть достаточно, чтобы вызвать нежелательную реакцию, если у вас непереносимость глютена. Если вас беспокоит глютен, сделайте собственное овсяное молоко дома, чтобы избежать заражения, или поищите бренды овсяного молока, изготовленные из сертифицированного безглютенового овса.

Польза овсяного молока для здоровья

Овес, естественно, содержит много витаминов и минералов, необходимых вашему организму, включая витамин B, тиамин, фолиевую кислоту, магний, марганец, фосфор, цинк и медь. Эти питательные вещества передаются в овсяное молоко. Если вам нужно больше питательных веществ, покупное овсяное молоко часто обогащено витаминами A и D, железом, кальцием, калием, клетчаткой и рибофлавином.

Поскольку овсяное молоко производится из овса, богатого клетчаткой, в нем более высокий уровень углеводов, чем в других альтернативах молоку, но не содержится насыщенных жиров.Более высокий уровень углеводов, содержащихся в овсяном молоке, обеспечивает длительную энергию в течение дня, в отличие от миндального и другого орехового молока, которое обеспечивает энергию за счет жиров.

Одна порция овсяного молока содержит 130 калорий, 15 граммов углеводов, 2,5 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 2 грамма клетчатки, 4 грамма белка, 35 процентов рекомендуемой дневной нормы кальция и 25 процентов. рекомендуемой суточной нормы витамина D. Овсяное молоко содержит меньше белка, чем коровье молоко и соевое молоко, но больше белка, чем растительные альтернативы молоку, такие как миндальное, кешью, кокосовое и рисовое молоко.

Ниже приведены некоторые из самых больших преимуществ употребления овсяного молока для здоровья.

• Способствует сытости — Высокий уровень белка и клетчатки, содержащихся в овсяном молоке, способствует насыщению, а это означает, что оно быстро насыщает и помогает дольше сохранять чувство сытости. Это может помочь улучшить контроль аппетита и способствовать снижению веса.
• Обеспечивает высокий уровень железа — Одна чашка овсяного молока содержит примерно 10 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления железа.Это делает его хорошим источником железа для веганов и вегетарианцев, которым могут не хватать других источников железа. Достаточный уровень железа способствует выработке здоровых эритроцитов и может предотвратить анемию.
• Помогает контролировать уровень холестерина — Овес помогает поддерживать здоровый уровень холестерина, поскольку содержит бета-глюкан, тип растворимой клетчатки. Бета-глюкан снижает уровень холестерина, и его преимущества сохраняются, когда овес превращают в овсяное молоко или другие овсяные напитки.

Остерегайтесь торговых марок, купленных в магазине

Овсяное молоко становится все более популярным, поэтому неудивительно, что готовое овсяное молоко можно найти в продуктовых магазинах и на других продуктовых рынках. В то время как покупные сорта часто обогащены добавленными питательными веществами, они также могут содержать добавленные консерванты и сахар, которые могут ослабить полезные свойства овсяного молока для здоровья. Предварительно приготовленное овсяное молоко может также содержать загустители и эмульгаторы, которые могут отрицательно повлиять на здоровье пищеварительной системы.

Приготовление овсяного молока самостоятельно

Все, что вам нужно, это овес, вода, блендер и что-нибудь, что можно использовать для процеживания овса. Этот рецепт из Simple Vegan Blog можно приготовить из любого типа овса, его можно процедить через марлю, пакетик с ореховым молоком, ситечко или даже салфетку.

Просто замочите овес в воде минимум на 30 минут (для лучшего впитывания можно дать ему замачиваться на ночь), слейте воду, перемешайте, процедите и вуаля — у вас есть овсяное молоко.

---

Домашнее овсяное молоко

(нажмите здесь, чтобы скачать рецепт)

Овсяное молоко можно использовать так же, как коровье молоко или любую другую альтернативу молоку.Его кремовая текстура делает его популярным для латте и капучино, но вы также можете добавить его практически в любой рецепт, для которого требуется молоко. Приведенный ниже рецепт из сладкого базилика и тимьяна поможет вам приготовить идеальный латте из овсяного молока с ванилью и корицей в домашних условиях.

---

Ваниль, корица, овсяный молочный латте

(нажмите здесь, чтобы скачать рецепт)

---

Подпишитесь на блог INTEGRIS Health On Your Health

Подпишитесь на регулярные электронные письма с полезной и интересной информацией о здоровье и благополучии в Оклахоме от врачей и экспертов в области здравоохранения INTEGRIS Health.

Преимущества и побочные эффекты овсяного молока — Simply Oatmeal

Поделиться — это забота!

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Растительные заменители молока стали чрезвычайно популярными и пользуются большим спросом. Овсяное молоко стало популярным, поскольку оно вегетарианское и не содержит глютена, лактозы, орехов и сои.

Многие люди также страдают непереносимостью и аллергией, которые не позволяют им употреблять коровье молоко или другие безмолочные напитки.Кроме того, овсяное молоко очень питательно и полезно для здоровья.

В настоящее время растительное молоко стало частью нашего обычного рациона, и его популярность растет во всем мире. Вы можете найти множество видов молока на растительной основе, таких как миндальное молоко, соевое молоко и многие другие, но овсяное молоко стало звездой среди всех.

В этой статье рассказывается о овсяном молоке, его питательных свойствах, преимуществах и о том, как приготовить овсяное молоко с нуля.

Преимущества овсяного молока

Благодаря своему питательному составу и восхитительному вкусу, овсяное молоко сейчас очень популярно, и вы можете встретить в супермаркете многие бренды.

Но вы можете спросить, насколько действительно полезно овсяное молоко? Итак, прежде чем переходить на овсяное молоко, вы должны проверить преимущества овсяного молока и побочные эффекты овсяного молока, чтобы оценить, подходит ли он для вас.

Питание овсяным молоком

Обогащенное овсяное молоко — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, а также клетчатки.

Одна чашка (240 мл) несладкого овсяного овсяного молока содержит примерно:

• Калорий: 120
• Белок: 3 грамма
• Жиры: 5 граммов
• Углеводы: 16 граммов
• Пищевые волокна: 2 грамма
• Витамин B12: 50% рекомендуемой суточной дозы (RDI)
• Рибофлавин: 46% RDI
• Кальций: 27% RDI
• Фосфор: 22% RDI
• Витамин D: 18% RDI
• Витамин A: 18% RDI
• Калий: 6% RDI
• Железо: 2% RDI

Овсяное молоко получают путем смешивания овса с фильтрованной водой и последующего процеживания остаточной мякоти для получения шелкового смузи-напитка.Процесс удаляет много питательных веществ, которые присутствуют в миске с овсянкой, поэтому коммерческие производители обогащают овсяное молоко недостающими питательными веществами.

Какие плюсы и минусы овсяного молока?

Прежде чем приступить к употреблению овсяного молока, важно оценить преимущества и потенциальные опасности. Как и все, у овсяного молока есть свои плюсы и минусы. Итак, давайте проверим и то, и другое.

Вот список некоторых преимуществ употребления овсяного молока:

• Молоко без молока: Для людей с непереносимостью лактозы овсяное молоко — это нежирное молоко без молока, вкусное и питательное.Итак, овсяное молоко — отличный выбор, а также идеально подходит для веганов.
• Плотность питательных веществ: Овсяное молоко обогащено необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами. Таким образом, вы можете получить нормальную функцию красных кровяных телец, дать вам энергию и укрепить естественный иммунитет.
• Высокое содержание клетчатки: Овсяное молоко содержит больше пищевых волокон, чем любой другой напиток на растительной основе. Таким образом, это отличный источник клетчатки в вашем обычном рационе. Это может помочь улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
• Улучшение здоровья сердца : Среди множества преимуществ бета-глюкан — растворимая клетчатка, естественным образом содержащаяся в овсе, которая может принести пользу здоровью сердца (1).
• Снижение уровня холестерина: Овсяное молоко не содержит молочных продуктов и также может снизить уровень плохого холестерина в организме (2, 3, 4).
• Регулирует уровень сахара: Овсяное молоко содержит растворимую клетчатку и бета-глюкан. Для этого овсяное молоко может замедлить уровень всасывания и поступление инсулина в кровоток.Таким образом, это более здоровый выбор для пациентов с диабетом 2 типа.
• Предотвратить анемию: Овсяное молоко содержит следы железа, которые могут помочь предотвратить анемию.
• Укрепление костей: Овсяное молоко обогащено кальцием и витамином D, которые могут помочь укрепить кости (5, 6, 7).
• Способствует снижению веса : Овес богат клетчаткой, что вызывает чувство сытости, которое может препятствовать перееданию. Избегание ненужного пристрастия к еде может в подавляющем большинстве случаев привести к потере веса, поскольку вы уменьшаете потребление калорий по отношению к выработке энергии.

А теперь пора проверить минусы овсяного молока:

• Коммерческое овсяное молоко с добавками, консервантами и искусственными ароматизаторами. Таким образом, это может повлиять на нашу пищеварительную систему и кишечную флору.
• Овсяное молоко содержит много добавленных сахаров, особенно когда оно подслащено. Сведите к минимуму излишнюю сладость, чтобы предотвратить побочные эффекты.
• Домашнее овсяное молоко не так питательно, как коммерческое овсяное молоко, обогащенное витаминами и минералами.
• Овсяное молоко очень дорогое по сравнению с коровьим молоком. Таким образом, многие люди не могут позволить себе покупать и употреблять напиток.
• Вы ​​получите больше калорий, если будете пить овсяное молоко.

Овсяное молоко полезнее коровьего?

Овсяное молоко полезнее коровьего. Овсяное молоко имеет много преимуществ для здоровья, которых нет у коровьего молока, оно может снизить уровень холестерина и является лучшим выбором для людей с диабетом 2 типа.

Это молоко также может повысить наш иммунитет, поскольку оно содержит витамин А и витамин D.Кроме того, он веганский, без лактозы и пшеницы.

Как видите, овсяное молоко полезно и полезно. Многие люди не переносят лактозу в коровьем молоке, поэтому овсяное молоко является отличной заменой.

Какое молоко лучше овсяное или миндальное?

Миндальное молоко популярно среди веганов, но овсяное молоко сейчас считается лучшим растительным молоком, не содержащим молочных продуктов. Овсяное молоко — идеальная альтернатива, так как вам не нужно беспокоиться о аллергии на орехи.

Как овсяное, так и миндальное молоко обогащены витаминами и минералами, которые обеспечивают обоснованную питательную ценность, но овсяное молоко, вероятно, содержит больше витаминов группы В, а миндальное молоко содержит больше витамина Е. Но если вы хотите снизить уровень калорий, тогда миндальное молоко лучше овсяного (8, 9).

В целом, овсяное молоко — идеальный вариант для веганов и людей, которые хотят перейти на напитки на растительной основе.

Полезно ли овсяное молоко для здоровья кишечника?

Овсяное молоко полезно для здоровья кишечника, поскольку оно содержит большое количество растворимого бета-глюкана, который образует гелеобразное вещество внутри кишечника, что облегчает прохождение стула через кишечник.

Он может увеличить уровень усвоения питательных веществ, укрепить здоровье сердца, а также снизить уровень холестерина. Итак, мы должны включать овсяное молоко в свой обычный рацион для улучшения здоровья кишечника.

Неудивительно, что овсяное молоко пользуется спросом среди веганов и людей, заботящихся о своем здоровье.

Польза овсяного молока для кожи

Овсяное молоко очень полезно для здоровья кожи. Если вы добавите овсяное молоко в свой обычный рацион, оно лучше позаботится о вашей коже и волосах.Овсяное молоко содержит большое количество витамина B, такого как B12 и рибофлавин.

Овсяное молоко может уменьшить повреждение клеток и способствовать их быстрому восстановлению. После менопаузы женщины испытывают дефицит витамина B12 и могут страдать от преждевременного поседения и выпадения волос.

Овсяное молоко можно также использовать в естественных режимах ухода за телом, кожей лица, волос и кожи. Итак, если вы хотите уменьшить повреждение кожи, овсяное молоко — очень полезный и подходящий вариант (10, 11, 12, 13).

Недостатки овсяного молока:

Помимо преимуществ, у овсяного молока есть несколько недостатков, от которых не следует отказываться. Он содержит большое количество консервантов, которые не подходят для регулярного употребления.

Вот еще несколько недостатков овсяного молока:

• Высокое содержание сахара: Промышленное овсяное молоко с высоким содержанием сахара, особенно если оно подслащенное или ароматизированное.Вот почему рекомендуется всегда покупать несладкие продукты, чтобы лучше контролировать количество добавляемого сахара.
• Не так много питательных веществ: Домашнее овсяное молоко не обогащено, как коммерческие бренды, и не имеет такого количества питательных веществ. Когда вы отжимаете мякоть из жидкости, она теряет часть питательной ценности, содержащейся в плотном цельнозерновом овсе.
• Неподходящая замена: Овсянка полезна для младенцев, однако вы не должны давать ребенку овсяное молоко в качестве заменителя грудного молока или смеси.Это совсем не подходящая альтернатива молоку для младенцев, поскольку это не полноценный источник полноценного питания, необходимого для роста и развития.
• Много углеводов и калорий: Овсяное молоко промышленного производства может содержать 130 калорий и 25 граммов углеводов. Итак, если вы хотите выбрать низкокалорийную диету, то этот напиток вам не подходит.

Побочные эффекты овсяного молока

Овес не является ингредиентом, который многие люди считают проблемным, но иногда при первом введении овса возникают побочные эффекты.

Основная проблема заключается в высоком содержании клетчатки в овсе, когда ваше тело не привыкло перерабатывать много клетчатки. С другой стороны, можно столкнуться с аллергией на овес.

Однако следует знать о потенциальных опасностях, связанных с овсяным молоком, чтобы снизить любой риск до того, как столкнетесь с препятствием.

Вот возможных побочных эффектов , которые могут возникнуть при употреблении овсяного молока:

• Расстройство желудка : Многие люди не привыкли к потреблению клетчатки, поэтому приток богатой клетчаткой пищи или напитков может поначалу вызвать расстройство желудка.По этой причине рекомендуется начинать с небольших доз и постепенно увеличивать размер порций по мере того, как ваше тело привыкает к потреблению продуктов, богатых клетчаткой.
• Диарея : Овес содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, и то и другое способствует более эффективному прохождению стула через кишечник. Эти два типа клетчатки работают вместе, чтобы размягчить массу и увеличить объем стула, что в конечном итоге облегчает его прохождение через кишечник.
• Чувствительность к глютену : Хотя овес, естественно, не содержит глютена, перекрестное загрязнение оборудования для переработки пшеницы является основной причиной воздействия.Если вы страдаете глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, купите овсяное молоко без глютена или приготовьте собственное из овсяных хлопьев без глютена (14).
• Тяжелые углеводы : Овес — это цельнозерновые продукты, богатые углеводами. Сложные углеводы богаты клетчаткой, которая замедляет пищеварение и скорость всасывания сахара в крови, поэтому это не простой углевод, который немедленно повышает уровень инсулина.

Помимо минимальных факторов риска, овсяное молоко полезно и пользуется популярностью среди многих защитников безмолочных напитков.Это один из лучших вариантов молока на растительной основе для веганов и людей, заботящихся о своем здоровье, в результате чего его популярность значительно выросла.

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Быстрое и простое домашнее овсяное молоко, в котором используются всего 2 ингредиента и которое занимает всего 5 минут!

Сливочное, гладкое и естественно сладкое, это молоко без молока является идеальным дополнением к овсяным хлопьям, смузи, мюсли, выпечке и многому другому!

Состав

Базовый рецепт овсяного молока

• 1 чашка овсяных хлопьев
• 4 стакана воды
• 1 щепотка соли (по желанию)
• ½ чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)

С сахаром

• 2 целых финика без косточек (по желанию)
• 2 столовые ложки кленового сиропа (по желанию)
• 1 столовая ложка патоки (по желанию)

Шоколадное молоко

• 2 столовые ложки какао-порошка (по желанию)

Ягодное молоко

• ½ стакана свежих ягод (по желанию)

Инструкции

1. Добавьте овсяные хлопья, воду, соль и любые добавки с ароматизированным овсяным молоком (по желанию) в высокоскоростной блендер.Закройте крышку и накройте полотенцем, чтобы предотвратить брызги.
   Взбивайте 30 секунд или пока жидкость не сойдется. Фактически, чрезмерное смешивание может сделать овсяное молоко слизистым по консистенции, поэтому его необязательно измельчать на 100%.
2. Попробуйте ложкой небольшой образец, чтобы проверить вкус и сладость; отрегулируйте соответственно.
3. Выровняйте большую миску или кувшин чистой тканью, тонкое кухонное полотенце или футболку отлично подойдет. Овсяное молоко будет очень гладким и кремообразным, если вы дважды профильтруете жидкость, чтобы удалить излишки овсяной мякоти.Через мелкоячеистое ситечко, пакет с ореховым молоком и сырную ткань прошло слишком много остатков.
4. Перелейте процеженное овсяное молоко в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Остается свежим в холодильнике 5 дней. Перед подачей хорошо встряхните и наслаждайтесь холодом. НЕ НАГРЕВАТЬ, иначе жидкость загустеет до консистенции подливки или соуса.

Банкноты

• Вы ​​можете использовать овсяные хлопья быстрого приготовления или мелко нарезанный овес, но они могут сделать овсяное молоко липким и слизистым.
• Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная путем вычитания веса овсяной «мякоти» из пищевой ценности.

Информация о питании:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 39 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 22 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь со мной своими легкими рецептами из овсянки в Instagram!

Поделиться — это забота!

Полезно ли овсяное молоко? Диетолог объясняет эту модную альтернативу молочным продуктам — Cleveland Clinic

Новый напиток заняли кофейни и молочные секции. продуктового магазина штурмом: овсяное молоко.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Вы спросите, что такое овсяное молоко? Это популярная альтернатива коровье молоко (а-ля миндальное или соевое), приготовленное из овса, воды и иногда несколько дополнительных ингредиентов. Его кремовая текстура сделала его фаворитом латте бариста, в то время как его пищевой профиль заработал баллы с потребителей и обеспечила себе место в линейке продуктовых магазинов немолочной продукции.

Но стоит ли вам менять миндальное или соевое молоко на овсяное? Диетолог по функциональной медицине Джорден Эдингер, RDN, LD, обсуждает некоторые моменты, которые следует учитывать.

Проверяет коробки без аллергенов

Овсяное молоко может быть хорошим вариантом для людей с диетическими ограничениями или пищевой чувствительностью, потому что оно, естественно, не содержит молочных продуктов, лактозы, сои и орехов, говорит Эдингер.

Овес также не содержит глютена, но его часто перерабатывают в те же возможности, что и другие злаки, содержащие глютен, поэтому возможность перекрестного заражения.Эдингер рекомендует проверять этикетку и выбор сертифицированного овсяного молока без глютена, если вы чувствительны к глютену или страдаете глютеновой болезнью.

Каковы его питательные свойства

По сравнению с другими видами молока на растительной основе, такими как миндальное или рисовое молоко, овсяное молоко обычно содержит немного больше белка и клетчатки, объясняет Эдингер.

Часть клетчатки в овсе теряется во время обработки, но овсяные молочные продукты обычно содержат около 2 или 3 граммов клетчатки на порцию.«Это немного больше, чем у большинства миндального молока, но меньше, чем у тарелки овсянки», — говорит она.

Но он также содержит больше углеводов и калорий, чем большинство его аналогов на растительной основе, обычно около 100 калорий на порцию или больше, в зависимости от бренда.

Как и другие виды растительного молока, в магазинное овсяное молоко добавляют кальций и витамин D для здоровья костей, а также витамин А и рибофлавин.

Палочка с несладкой

Эдингер предупреждает, что у некоторых разновидностей, продаваемых в магазинах, есть добавлен сахар, особенно ароматизированные версии.Некоторые марки овсяного молока также включают небольшое количество масел, камедей или стабилизаторов. Ищите разновидности, которые говорят «Несладкие» и иметь простой список ингредиентов.

Или вы можете попробовать сделать это дома, что позволит вам Эдингер предлагает точно контролировать то, что к нему добавлено. Базовый рецепт включает просто овсяные хлопья, вода и щепотка соли смешать до получения однородной массы, а затем процедить через мелкоячеистое сито.

«Имейте в виду, что в овсяном молоке, приготовленном в домашних условиях, будет меньше многих питательных микроэлементов, таких как кальций и витамин D, которые производители добавляют в магазинные сорта», — говорит она.

На вынос

Если вы избегаете молочных продуктов и придерживаетесь низкоуглеводной диеты, лучше всего подойдет миндальное молоко.

Но если у вас аллергия на орехи или вы просто ищете более густая и сытная добавка к кофе, смузи или хлопьям, это может будет для вас хорошим вариантом.

«Овсяное молоко можно наслаждались и включались в состав здоровой, хорошо сбалансированной диеты, которая также включает много красочных продуктов, здоровых жиров и белков », — говорит Эдингер.

5 плюсов и 5 минусов овсяного молока

Плюсы

Специальная диета и альтернатива молоку, подходящая для веганов. Многие люди имеют особые диетические ограничения в отношении молока, например, непереносимость лактозы и веганское питание. Овсяное молоко также является хорошей заменой диетам без сои, глютена или орехов.

Помогает предотвратить анемию. Согласно статье о докторе Axe, овсяное молоко помогает предотвратить анемию из-за высокого содержания железа. Одна чашка овсяного молока содержит около 10% суточной нормы железа.

Укрепляет кости. Овсяное молоко часто обогащено кальцием, который важен для крепких костей.

Содержит большое количество клетчатки и белка. SFGate сообщил, что белок и клетчатка помогают снизить уровень холестерина, способствуют регулярному опорожнению кишечника, контролируют чувство голода, а также способствуют наращиванию мышечной массы.

Снижает холестерин. Согласно американскому журналу клинического питания, увеличение количества пищевых волокон — отличный способ улучшить состояние крови и холестерина. Овсяное молоко богато клетчаткой, поэтому помогает снизить уровень холестерина в крови.


Минусы

Может содержать большое количество сахара и консервантов. Сахар и консерванты иногда добавляют в процессе производства овсяного молока многих марок для улучшения вкуса и срока годности. Употребление большого количества сахара может снизить пользу овсяного молока для здоровья.

Можно перерабатывать на тех же предприятиях, что и глютенсодержащие продукты. Для тех, кто предпочитает пить овсяное молоко из-за диетических ограничений, связанных с глютеном, существует риск перекрестного заражения, поскольку многие бренды овсяного молока производят свои продукты на том же предприятии, на котором они производят продукты с глютеном.Чтобы избежать перекрестного заражения, важно найти марку овсяного молока с надписью «сертифицированное безглютеновое».

Не такой питательный, как другие молочные продукты. Овсяное молоко по своей природе не содержит тех питательных веществ, которые содержится в естественном молоке. В статье о Facty Healthy подробно объясняется, насколько сильно различаются питательные вещества между овсяным и коровьим молоком.

В нем много калорий и углеводов. Согласно этикетке оригинального овсяного молока Pacific Foods, один стакан овсяного молока содержит 130 калорий и 25 граммов углеводов.

Не подходит для большинства младенцев и детей в качестве альтернативы молоку. Поскольку овсяное молоко не так питательно, как коровье молоко, логично, что оно не будет безопасной альтернативой молоку для детей, которые зависят от этих питательных веществ для правильного роста.

Овсяное молоко: преимущества и факты о питании

В некоторых частях мира овсяное молоко считается одним из лучших зимних напитков, и оно также содержит достаточно питательных веществ, которые легко добавить в свой недельный рацион.

Что такое овсяное молоко?


Овсяное молоко — это особая форма молока, которая производится, когда стальной овес выдерживают в воде в течение определенного периода времени. Полученная смесь затем смешивается и процеживается, в результате получается густое пенистое молоко с богатым вкусом и высоким содержанием питательных веществ. От Скандинавии до некоторых частей Азии овсяное молоко широко считается альтернативой традиционному молоку, особенно для людей с непереносимостью лактозы.Хотя овсяное молоко не содержит всех тех же питательных веществ, что коровье или козье молоко, оно имеет другой профиль питательных веществ, что делает его привлекательным для некоторых людей. ^[1]

Oat Milk Nutrition

Этот вариант молока содержит удивительно большое количество питательных веществ, включая клетчатку, кальций, витамин А и железо. Фактически, овсяное молоко содержит вдвое больше витамина А, чем коровье молоко, и примерно 10% от дневной нормы потребления железа. Этот тип молока также значительно менее жирен и не содержит холестерина, что наводит некоторых людей на мысль, что это на самом деле более здоровый вариант, чем коровье молоко.Он также содержит примерно 1 грамм белка. ^[2]

Сколько калорий в овсяном молоке?

Одна чашка несладкого овсяного молока такого бренда, как Oatly, содержит около 120 калорий. Обычно это больше, чем миндальное молоко (30-40 калорий) и обезжиренное коровье молоко (90 калорий).

Преимущества овсяного молока

Овсяное молоко не только содержит впечатляющие питательные вещества, но также оказывает прямое влияние на ваше общее состояние здоровья, включая такие вещи, как защита сердца, укрепление иммунной системы, предотвращение хронических заболеваний, увеличение прочности костей. , и помощь зрению, среди прочего.

Овсяное молоко богато витамином B12. Фото: Shutterstock

Защищает сердечно-сосудистую систему

Овсяное молоко со значительно более низким содержанием жира, чем коровье молоко (особенно цельное), может быть лучше для людей, которые борются со здоровьем сердца. В этом варианте молока также нет холестерина, что снижает риск таких вещей, как атеросклероз, сердечные приступы, инсульты и ишемическая болезнь сердца. ^[3]

Улучшает зрение

В овсяном молоке содержится довольно много витамина А, который в определенных ситуациях может действовать как антиоксидант.В частности, известно, что витамин А снижает дегенерацию желтого пятна и окислительный стресс в сетчатке.

Повышает прочность костей

Овсяное молоко содержит очень высокую концентрацию кальция, а также железа и различных других минералов. Это очень важно для поддержания плотности костей с возрастом, а также для обеспечения прочности и прочности ваших костей.

укрепляет иммунную систему

Известно, что высокий уровень растворимой клетчатки, содержащейся в овсяном молоке, повышает функцию иммунной системы и помогает оптимизировать процессы пищеварения; помните, что примерно 50% активности вашей иммунной системы происходит в кишечнике. ^[4]

Снижает воспаление

Некоторые исследования показали, что регулярное употребление овсяного молока может снизить общий окислительный стресс и воспаление в организме, а также снизить риск развития хронических заболеваний. ^[5]

Рецепт овсяного молока

Как вкратце объяснено выше, это молоко производится либо из измельченного овса, либо из цельной крупы.

• 1 стакан овсяных хлопьев или цельной крупы
• 4 стакана воды

• Чтобы приготовить овсяное молоко, замочите 1 стакан овсяных хлопьев или овсяных хлопьев или цельной крупы в 4 стаканах воды на 4-6 часов .

• Перемешивайте эту смесь примерно 30-45 секунд или пока она не станет однородной.

• На этом этапе процедите овес и воду через марлю, удерживая весь овес внутри.

• Храните оставшееся молоко в герметичном контейнере и храните в холодильнике.

Он должен храниться в течение 2-3 дней и должен храниться в холодильнике, пока вы не будете готовы его использовать. Чрезмерное смешивание может привести к тому, что текстура молока станет слизистой.Поэтому не смешивайте более 30-45 секунд. Кроме того, длительное замачивание овса или нагревание молока могут привести к его слизистому покрытию. Процедите молоко как следует, чтобы удалить излишки крахмала, который может вызвать ненужную слизистость.