Салат Оливье с колбасой готовый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

198

Углеводы, г: 

7.0

Оливье по праву считается классическим новогодним блюдом, салат, впервые приготовленный французским поваром по фамилии Оливье, так прижился в России, что во всех ресторанах мира называется «Русским». Для домашнего застолья каждая хозяйка приготовит салат Оливье самостоятельно по проверенному рецепту, а для празднования на работе нередко приобретаются готовые салаты. Салат Оливье с колбасой готовый имеет традиционную рецептуру, нарезан аккуратными кубиками и заправлен. Нужно обращать самое пристальное внимание на время изготовления салата, потому что срок хранения продукта не должен превышать 24-х часов при нахождении в холодильнике.

Калорийность салата Оливье с колбасой готового

Калорийность готового (магазинного) салата Оливье с колбасой составляет примерно 198 ккал на 100 грамм продукта и зависит от состава и количества ингредиентов.

Состав и полезные свойства готового салата Оливье с колбасой

В составе продукта: колбаса варёная, яйца куриные отварные, картофель варёный, морковь отварная, огурцы солёные, горошек зелёный, майонез, зелень. Салат Оливье с колбасой готовый содержит в своем составе витамины: группы В, С, РР, такие вещества как калий, кальций, фосфор и натрий, магний, сера, а также богат белками. Салат Оливье – сытный, из разряда «зимних» салатов, который хорошо насыщает.

Вред салата Оливье с колбасой готового (магазинного)

Быстрые углеводы, которыми являются варёные овощи и колбаса, дают быстрое насыщение, но так же молниеносно уровень глюкозы в крови падает и требуется новая порция углеводов (калоризатор).

Смесь углеводов с жирами (майонез) губительна для стройной фигуры, весь салат является также тяжёлой, трудноперевариваемой пищей, вызывает вздутие и тяжесть в желудке. Яйца могут быть переносчиками сальмонеллёза, если отварены не по правилам.

Салат Оливье с колбасой магазинный в кулинарии

Салат Оливье с колбасой готовый нужно приобретать только у проверенных производителей, чтобы быть уверенным в надлежащем качестве продукта. Свежий готовый салат Оливье будет хорошей закуской или полноценным основным блюдом для лёгкого обеда.

А чтобы салат Оливье был не только вкусным, но и полезным низкокалорийным, готовьте его самостоятельно (calorizator). Для приготовления оливье, полезного для здоровья замените солёные огурцы свежими, вместо вареных овощей (картофеля и моркови) добавьте яблоки и цуккини, замените колбасу отварной куриной грудкой и заправьте салат обезжиренным йогуртом.

Больше о салате Оливье смотрите в видео-ролике «Оливье. Новогодний салат» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Салат Оливье Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 720 кДж 172 ккал Жиры 11,57г Насыщенные Жиры 3,195г Транс-Жиры 0г Мононенасыщенные Жиры 4,374г Полиненасыщенные Жиры 3,268г Углеводы 11,35г Сахар 2,99г Клетчатка 1,8г Белки 6г Натрий 540мг Холестерин 65мг Калий 215мг 9% от РСК* (172 кал) Классификация калорий:   Углеводы (26%)   Жиры (60%)   Белки (14%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 172 Жир 11,57г Углев 11,35г Белк 6г Салат Оливье (100 г) содержит 172 калорий. Классификация калорий: 60% жир, 26% углев, 14% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Салат: Похожие типы Салаты: См. также: Вы искали Салат Оливье. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность Салат Оливье с Колбасой [Магнолия]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Салат Оливье с Колбасой [Магнолия]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189 кКал	1684 кКал	11. 2%	5.9%	891 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	3.6%	1462 г
Жиры	15.8 г	56 г	28.2%	14.9%	354 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	1.6%	3369 г

Энергетическая ценность

Салат Оливье с Колбасой [Магнолия] составляет 189 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность салата оливье на 100 грамм

В новогодние каникулы застолье за застольем нещадно разрушают все труды изнурительных диет и занятий спортом, ведь все такое вкусненькое и так трудно отказаться.

Да хотя бы взять самый любимый и незаменимый салат оливье, его калорийность довольно высока, ведь и жирный майонез, и крахмальная картошечка с колбаской – продукты довольно тяжелые. Но ведь без этого традиционного блюда новогодний стол теряет всю свою оригинальность и душевность, поэтому нужно выяснить, какой состав оливье не сильно ударит по фигуре.

В этом посте мы рассмотрим все самые известные варианты оливье на базе традиционного, сделает точный расчет энергоемкости закуски с майонезом и без него. А также узнаем, какой же все-таки мясной продукт самый лучший и легкий.

к содержанию ↑

Сколько калорий в салате оливье

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому мы решили выбрать за отправную точку расчетов ккал классический рецепт оливье, или как еще называют в народе «зимний» салат:

• Картофель, отваренный в мундире – 4-6 клубней, что в среднем составляем 600-650 г.
• Огурцы свежие короткие – 2 шт., в перерасчете на граммы – 200 г.
• Огурцы маринованные (соленые) – 3-4 шт. = 250-300 г.
• Морковь вареная – 1 корнеплод весом 120-130 г.
• Яйца– 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит в пределах 55-60 г, отсюда выходит, что на оливье требуется порядком 275-300 г яиц.
• Если мы готовим салат с колбасой вареной (300 г), то по умолчанию выбираем сорт молочный, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если же вы берете колбасы докторскую или другу, то показатели калорийности такого продукта будут выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
• Если же салат готовится с мясом или с курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на утрату веса в процессе варки. Обычно расчет идет в 400 г. Именно такой вес имеет средняя куриная грудка.
• Горошек зеленый по стандарту добавляется в салат в объеме чистого продукта из 1 банки, что составляем 240-250 г.
• Лук репчатый – 1 головка, весит в пределах 70-100 г, и имеет очень низкую калорийность – 41 ккал.
• Для заправки оливье незаменимо используется майонез. Сегодня разновидностей этого соуса очень много: и постные, и легкие, и оливковые, однако для традиционного оливье используется майонез «провансаль», калорийность которого весьма внушительная – 624 ккал на 100 г. Естественно с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью. Но если готовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, на нежирную сметану или йогурт, то калорийность закуски значительно снизится.

Чтобы определиться с наиболее оптимальным для вас составом салата, предлагаем ознакомиться таблицей калорийности оливье с разными заправками и мясными компонентами.

к содержанию ↑

Таблица калорийности оливье

Вид салата	Углеводы	Белки	Жиры	Калорийность (ккал) на 100 грамм	Калории в 1 порции (200 г)
Оливье с колбасой без майонеза	7,45 г	4,8 г	4,8 г	94 ккал	188 ккал
Оливье с колбасой и майонезом	7,03 г	4,65 г	10,16 г	139,3 ккал	278,6 ккал
Оливье без колбасы с майонезом	8 г	3,6 г	8,3 г	122,5 ккал	245 ккал
Оливье с говядиной и майонезом	7 г	6,5 г	9,4 г	139 ккал	278 ккал
Оливье с говядиной без майонеза	7,4 г	6,8 г	4 г	93,7 ккал	187,4 ккал
Оливье с курицей и майонезом	6,8 г	8 г	7,2 г	125 ккал	250 ккал
Оливье с курицей без майонеза	7,2 г	8,4 г	1,8 г	80 ккал	160 ккал
Оливье с колбасой и со сметаной 18%	7,1 г	4,6 г	6 г	101 ккал	202 ккал
Оливье с говядиной и со сметаной 18%	6,8 г	7,25 г	5,6 г	108 ккал	216 ккал
Оливье с курицей и со сметаной 18%	6,9 г	7,9 г	3,15 г	88,5 ккал	177 ккал
Оливье без колбасы (мяса) со сметаной 18%	8,15 г	3,55 г	3,4 г	79 ккал	158 ккал
Оливье с колбасой и йогуртом 3,2%	7,1 г	4,8 г	4,6 г	91 ккал	182 ккал
Оливье без колбасы с йогуртом 3,2%	8,15 г	3,7 г	2 г	67 ккал	134 ккал
Оливье с курицей и йогуртом 3,2%	6,9 г	8,1 г	1,9 г	78,7 ккал	157,4 ккал

Новогодние банкеты изобилую вкусными блюдами. И теперь у вас нет необходимости отказывать себе в порции самого любимого зимнего салата.

Воспользовавшись нашими советами, вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях самый легкий оливье, который не станет пределом вашего суточного лимита калорийности, а позволит еще полакомиться и другими вкусностями.

Оливье калорийность на 100. Сколько калорий в «Оливье»? Определение калорийности. «Оливье» с курицей и майонезом

Салат Оливье, или, как его иногда называют, Зимний – признанный король новогоднего стола. Без него не обходится ни одно застолье. Его обожают взрослые и с удовольствием едят дети.

В целом, по мнению диетологов, оливье – полезное блюдо. В нем есть все нужные организму овощи: зеленый горошек, маринованные огурчики для восстановления водно-солевого баланса, лук, вареная морковка, необходимая для работы кишечника. А еще куриные яйца – источник белка и аминокислот.

Из «криминального» в составе только майонез. Иногда – колбаска. Но, как вы, наверное, догадываетесь – майонез вреднее. И жирнее.

Итак, узнаем, как уменьшить калорийность оливье, не изменяя (не ухудшая) вкусовых качеств.

Сколько калорий в оливье?

Калорийность оливье с майонезом и колбасой – около 200 – 250 ккал на 100 граммов. Это наиболее «тяжелый» вариант этого блюда.

Баланс белков, жиров и углеводов здесь примерно следующий:

• Белки – 10 гр./100 гр.
• Жиры – 26 гр./100 гр.
• Углеводы – 7 гр. /100 гр.

Как видим, диетическим это блюдо не назовешь никак. Однако кое-что придумать все-таки можно. Чтобы снизить калорийность салата оливье, следует в первую очередь отказаться от майонеза.

Чем заменить майонез в оливье?

Это может быть натуральный йогурт или нежирная сметана (10 – 15%) . В этом случае вкус, конечно же, немного изменится. Но и здесь есть свои хитрости. Можно добавить горчицы, чеснока, оливкового масла, лимонной кислоты по вкусу. Кому что нравится – пробуйте.

• Калорийность оливье со сметаной – около 120 ккал на 100 гр.

Но помните, такой салат имеет меньший срок хранения, чем оливье с майонезом. Поэтому готовить целый тазик не нужно. Впрочем, кушать тазиками не следует в принципе.

Другой лайфхак – разбавить майонез натуральный йогуртом малой жирности. Примерно 50 на 50. В этом случае калорийность соуса снизится вдвое, салата, соответственно, тоже. По вкусу такой салат будет более приближен к «традиционному», но он будет жирнее – менее полезным.

• Калорийность салата оливье с майонезом и йогуртом (50/50) – около 150 – 160 ккал.

Вас, конечно же, будет манить так называемые «легкие» майонезы. Ни в коем случае не стоит поддаваться на уловку. Это чистейшая профанация, рекламный ход. И довольно удачный.

Да, часть растительного масла в этом соусе заменяется водой (для снижения энергетической ценности). Но дабы сохранить консистенцию, производители используют добавки: загустители, эмульгаторы, красители. Они отнюдь не полезны для организма. О вреде различных пищевых добавок вы можете прочитать . Вкус у такого майонеза тоже совсем другой.

Как видим, калорийность оливье без майонеза значительно снижается. Но это не предел. Блюдо может стать практически «ППэшным», если заменить еще некоторые ингредиенты. Какие?

Как приготовить диетический оливье?

Замените:

Вареную картошку (84 ккал в 100 граммах) – кабачками на пару (24 ккал в 100 граммах)

Вареную морковь (35 ккал) – сладким болгарским перцем (27 ккал)

Маринованные огурчики (20 ккал) – малосольными или солеными (11 ккал)

Колбасу (260 ккал) – отварной курицей или индейкой (130 ккал)

Яйца и зеленый горошек, конечно, незаменимы. Да это и не требуется. Колбасу также можно заменить отварной телятиной или говядиной. Картофель – цветной капустой.

Памятка: таблица калорийности оливье (на 100 гр.

):

• Калорийность оливье с колбасой и майонезом – 250 ккал
• Калорийность оливье без майонеза, но с колбасой – 200 ккал
• Калорийность оливье с майонезом и йогуртом (50 на 50) – 160 ккал
• Калорийность оливье с курицей или индейкой – 130 ккал (при условии, что майонез заменили менее калорийным соусом)
• Калорийность оливье с постной говядиной – 150 ккал.

Сохраните себе! Эта информация позволит вам контролировать питание и не переедать, даже в новогодние праздники.

А для любителей бутербродов с красной икрой окажется полезной эта информация:

В России на Новый год люди постоянно готовят такой вкусный салат, как «Оливье». Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждое из них вкусное и питательное. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от вида рецепта, но обычно в 100 г присутствует не менее 200 ккал.

Пищевая ценность

Сколько калорий в «Оливье», зависит от продуктов, включенных в его состав. Классический рецепт (100 г) включает:

• 7 г белков;
• 16 г жиров;
• 8 г углеводов.

Если блюдо не будет содержать майонез, то его калорийность снижается практически в 2 раза. Сколько калорий в «Оливье» тогда будет содержаться? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Такое блюдо имеет название «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем будет курятина, тогда «Столичный». Существует очень много разных рецептов, в том числе таких, в которых используются мясо рябчиков, и листья салата.

Полезные свойства «Оливье»

Какая польза будет организму, если кушать этот вкусный салат? Чтобы определить это, необходимо ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильной работы желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат является малокалорийным и сытным.

В яйцах есть нужные организму аминокислоты. Соленые огурцы позволяют держать в норме водно-солевой баланс во время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, который не содержит консервантов и то увеличивается полезность «Оливье».

Зеленый горошек служит источником растительного белка.

Для снижения энергетической ценности блюда его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред салата

К минусам этого вкусного блюда относят использование универсальной заправки — майонеза. Организму нужно тратить много энергии и времени для его переваривания, поэтому это является нагрузкой для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует употреблять при болезнях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда сильно зависят от его рецепта. Калорийные продукты можно заменить на менее питательные. Тогда будет больше пользы. Если же все-таки их добавлять, то в минимальном количестве. В этом деле важна мера, чтобы не было переедания.

«Оливье» с курицей и майонезом

Преимущества классического салата заключаются в том, что не нужно много времени для его приготовления. Справиться с ним получится у каждой хозяйки. Что в него входит? Блюдо готовится с:

• яйцами;
• куриной грудкой;
• зеленым луком;
• картошкой;
• огурцами солеными;
• укропом;
• горошком;
• майонезом нежирным.

Сколько калорий в «Оливье» с майонезом? В этом случае на 100 г приходится 100 ккал. Такой рецепт принято считать диетическим. В порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов. Сколько калорий в «Оливье» будет, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Салат с колбасой

Для салата, который готовят на Новый год, используют следующие продукты:

• яйца куриные;
• вареную колбасу;
• огурцы соленые;
• картошку вареную;
• горошек;
• майонез.

Сколько калорий в «Оливье» с колбасой? В 100 г содержится 205 ккал. Для сохранения витаминов овощи следует варить в кожуре. Чтобы снизить калорийность, требуется добавлять нежирный майонез.

Вред любимого соуса

В здоровом питании майонез не употребляется, поскольку он калориен, а также содержит различные добавки. Тем более что он перебивает вкус остальных продуктов. В нем есть трансжиры. Это особое растительное масло, которое не может усваиваться в организме, а скапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Много таких жиров находится в легких вариантах соуса. В нем есть усилители вкуса, созданные искусственно. Они отрицательно сказываются на желудке. А содержащиеся консерванты негативно влияют на весь организм. Желательно заменить майонез на натуральные соусы. Отлично подходит сметана, с которой увеличивается польза продукта.

Также можно готовить домашний продукт, который считается полезным. В него входят натуральные вкусные компоненты. Он будет лучшим выбором для тех, кто не желает отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом. Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если и употреблять магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, поскольку суточное его количество составляет ¼ часть от всего объема углеводов. Помните, что любой избыток вреден для здоровья.

Салат со сметаной

Сколько калорий в салате «Оливье» будет, если в качестве заправки используется сметана? В 100 г будет 210 ккал. Хоть показатель увеличивается, но и пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо имеет прекрасный вкус и привлекательный внешний вид.

Для уменьшения энергетической ценности продукта нужно взять сметану с низкой жирностью или воспользоваться низкокалорийным йогуртом. Салат «Оливье» настолько вкусный, что многие даже не желают считать калории, так как от него невозможно отказаться.

Прежде чем появиться на наших новогодних столах в привычном для многих виде, салат оливье претерпевал множество изменений. И сейчас хозяйки приспосабливают рецепт под вкусы и предпочтения своей семьи.

В 100 г оливье содержится примерно 200 ккал.

Интересно, что повар, в чью честь назван этот салат, рецепта своего шедевра не оставил. А его однофамилец, пытаясь воссоздать кулинарное произведение, перепробовал много вариантов, сохранив неизменным способ приготовления – нарезанные кубиками ингредиенты залитые соусом Провансаль.

Пищевая ценность этого салата :

• белки 7 г;э
• жиры 16 г;
• углеводы 8 г.

Если из рецепта убрать майонез, то калорийность готового блюда уменьшится почти в два раза и составит 110 ккал на 100 г.

Салат оливье еще называют «Зимним салатом», «Мясным салатом», а если в его составе мясной ингредиент это курятина, этот вид салата именуют «Столичным».

В первых вариантах для приготовления оливье использовалось мясо рябчиков и раковые шейки, а также листья салата.

Польза оливье

Какую же пользу мы приносим организму, кушая любимый салат? Попробуем разобраться:

1. Вареные овощи, входящие в его состав, богаты витаминами и растительными волокнами, которые важны для хорошей работы желудка и кишечника.
2. В классическом рецепте этого салата мясо используется нежирное, благодаря которому блюдо получается малокалорийное и сытное.
3. В яйцах содержатся все необходимые для организма аминокислоты.Соленые огурцы помогают сохранять водно-солевой баланс в норме во время застолья.
4. Заменив майонез соусом, приготовленным самостоятельно, можно увеличить натуральность блюда.

Чтобы понизить энергетическую ценность оливье, можно заправить его сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Калорийность оливье с курицей и майонезом (с говядиной)

Прелесть традиционного уже многие годы новогоднего салата в том, что приготовление его не требует много времени и справится с ним даже неопытная хозяйка.

Вариант рецепта с куриным мясом является чуть ли не диетическим.

100 г оливье с курятиной содержат 100 ккал.

Для его приготовления нужны такие продукты:

• отваренные яйца;
• отваренная куриная грудка;
• зеленый лук;
• вареная картошка;
• соленые огурцы;
• укроп;
• горошек консервированный;
• майонез с низким процентом жирности.

Пищевая ценность такого рецепта на 100 г составляет:

• белки 13 г;
• жиры 4 г;
• углеводы 2,5 г.

Если в указанном выше рецепте заменить отваренную курицу говядиной и добавить морковь, то получим в 100 г блюда 150 ккал.

Оливье с колбасой

В салате, который чаще всего едят на Новый год, имеются такие компоненты:

• куриные яйца;
• колбаса вареная без жира;
• соленые огурцы;
• вареная картошка;
• репчатый лук;
• зеленый консервированный горошек;
• майонез.

Калорийность 100 грамм оливье с колбасой равняется 205 единицам.

Энергетическая ценность оливье со сметаной

Если в рецепте любого салата в качестве заправки использовать сметану вместо майонеза, польза блюда увеличится. Калорий тоже станет больше, но не на много.

100 г оливье со сметаной содержат 210 ккал.

Салат оливье, помимо замечательного вкуса, приносит еще и много пользы организму

Можно снизить энергетическую ценность этого блюда, если взять сметану с более низким процентом жирности или заменив ее низкокалорийным йогуртом.

Этот салат так привлекателен, что подсчитывая его калории, иногда можно «забыть» дописать в конце числа цифру и с легкой совестью полакомиться аппетитным кушаньем.

Новогодние праздники уже не за горами, а в это время многие люди готовят популярную закуску. В данном материале рассматривается калорийность салата оливье, приготовленного по различным распространенным рецептам.

Классические компоненты кушанья

Высокая ценность энергетическая закуски с майонезом в большей степени обусловлена жирным соусом (без заправки кушанье содержит 83 единицы — 100 г), а остальные ингредиенты включают не так много калорий. Салат оливье калорийность на 100 г может иметь разную, в зависимости от используемых ингредиентов и количества при смешивании. В основном блюдо готовят из:

• картошки;
• морковки;
• горошка или кукурузы;
• соленых огурцов;
• лука;

Калорийность оливье без колбасы зависит от выбора, какое мясо будет использоваться взамен. Отметим, что в оригинальном исполнении блюдо готовят именно с мясом, а хозяйки в нашей страны обычно добавляют докторский «заменитель».

Полезные свойства оливье

Удивительно, но данный питательный салат оказывает определенное благотворное воздействие на организм:

• вареные овощи содержат витамины и клетчатку, улучшающие работу кишечника и желудка;
• нежирное мясо (именно данный компонент используют в классическом рецепте вместо колбасы) делает блюдо достаточно сытным и насыщенным;
• яйца богаты аминокислотами и белками.

К сожалению, всю пользу может перечеркнуть майонез, но можно обойтись и без такого соуса. Салат оливье с курицей без майонеза включает не более 100 ккал в 100 г

Варьирование энергетической ценности

Многие полагают, что рецепт с колбасой отличается высокой калорийностью на 100 грамм именно из-за приведенного компонента, но пользовательское мнение ошибочное. Наиболее калориен в кушанье именно майонез. В среднем калорийность салата оливье с колбасой и майонезом составляет 200-270 ккал, а количество БЖУ в нем следующее:

• 10 г белков;
• 7 г углеводов;
• 26 г жиров.

Как вы понимаете, диетическим это блюдо не назовешь. Калорийность кушанья с колбасой без майонеза может быть значительно снижена, а для заправки подойдет нежирная сметана или натуральный йогурт. В этом случае пищевая ценность снизится до 100-120 ккал на 100 грамм.

С курицей или говядиной

Калорийность варианта с курицей и майонезом может уложиться в 150 ккал на 100 г при условии использования маложирного соуса. Для приготовления кушанья нужны такие ингредиенты:

• яйца;
• куриная грудка или постная говядина;
• картофель;
• зеленый лук;
• укроп;
• соленые огурцы;
• горошек;
• майонез минимальной жирности.

Питательная ценность на 100 г блюда такова:

• 13 г белков;
• 4 г жиров;
• 2-3 г углеводов.

Отметим, что с курятиной количество калорий снижается примерно на 15-20 на 100 г. Оригинальный вариант из индейки калорийность имеет примерно такую же.

Колбасный вариант

Рецепт классический для новогодней закуски отличается калорийностью более 200 ккал на 100 г. Традиционным он является в понимании наших сограждан: изначально блюдо готовили с мясом, а не колбасой.

Со сметаной

Значительно более низкой является калорийность варианта с колбасой и сметаной: снижается примерно до 140 ккал на 100 грамм. Как видите, без майонеза кушанье становится почти диетическим. Разумеется, чем ниже жирность сметаны, тем меньше будет в салате калорий.

Мы разобрали калорийность оливье с майонезом и со сметаной, с колбасой, говядиной и курятиной. Данная информация поможет вам контролировать свое питание и не позволять появляться лишним жировым отложениям даже в новогодние праздники.

Оливье без колбасы калорийность. Новогодний стол: считаем калории

Калорийность Салат Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат Оливье с колбасой и майонезом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	232.7 кКал	1684 кКал	13.8%	5.9%	724 г
Белки	6. 8 г	76 г	8.9%	3.8%	1118 г
Жиры	19.2 г	56 г	34.3%	14.7%	292 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	1.4%	3000 г

Энергетическая ценность Салат Оливье с колбасой и майонезом составляет 232,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Салат со сметаной

Сколько калорий в салате «Оливье» будет, если в качестве заправки используется сметана? В 100 г будет 210 ккал. Хоть показатель увеличивается, но и пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо имеет прекрасный вкус и привлекательный внешний вид.

Для уменьшения энергетической ценности продукта нужно взять сметану с низкой жирностью или воспользоваться низкокалорийным йогуртом. Салат «Оливье» настолько вкусный, что многие даже не желают считать калории, так как от него невозможно отказаться.

Салат Оливье, или, как его иногда называют, Зимний – признанный король новогоднего стола. Без него не обходится ни одно застолье. Его обожают взрослые и с удовольствием едят дети.

В целом, по мнению диетологов, оливье – полезное блюдо. В нем есть все нужные организму овощи: зеленый горошек, маринованные огурчики для восстановления водно-солевого баланса, лук, вареная морковка, необходимая для работы кишечника. А еще куриные яйца – источник белка и аминокислот.

Из «криминального» в составе только майонез. Иногда – колбаска. Но, как вы, наверное, догадываетесь – майонез вреднее. И жирнее.

Итак, узнаем, как уменьшить калорийность оливье, не изменяя (не ухудшая) вкусовых качеств.

«Какая калорийность салата «Оливье» с колбасой и майонезом?» – Яндекс.Кью

Светлана ввела в заблужение огромное количество людей просто перекопировав калорийность из интернета, чем навредила огромному количеству людей. Скажем ей за это спасибо!

Я прямо сейчас ем оливье с колбасой, и майонезом, и не поленился взвесить ровно 100 грамм, и посчитать все по отдельности.

В 100 грамм оливье получилось 20 грамм варенной колбасы, ну копченную я не думаю, что кто-то использует.

То есть в одной колбасе у меня уже 50 калорий

Далее я взвесил отдельно картофель варенный, мне было не лень да, потому что я хочу донести до людей настоящую информацию.

Картофеля у меня вышло на 25 грамм, это где то 20 калорий.

Уже получилось в сумме 70, скажете мало? Окей, я продолжаю. На 100 грамм приходится чуть больше половины белка от яйца. 15 калорий. Уже 85.

Далее идет морковь низко калорийная, дай боже 5 калорий. Огурец мариновый и горох занимают все, что осталось — где-то калорий 15 еще. 105 вышло в сумме.

Все отлично, скажите вы, ведь я еще не дошел даже до 140.

Ну да, но ведь в вопросе спрашивается майонез. Не думаю, что автор использует диетический майонез, а скорее всего обычный провансаль либо же оливковый. Я взвесил отдельно майонез, перед его добавлением, чтобы у меня четко получилось 100 грамм. Майонез занял где-то 18 грамм. Что равняется 110 калориям.

Теперь считаем 110+105=215 калорий. Не так внушительно? Окей. По схеме Светланы, вы могли бы съесть например 300 грамм оливье, потому что вам сообщили, что в нем всего 140 калорий, имеем 420 калорий всего. Да в ромовой бабе больше скажете вы и начнете с огромной скоростью питаться оливье, диетический же продукт! А теперь считаем по реальным калориям. 215х3= 645 калорий! Бум! Это уже много! А если мы переведем все на тазик с оливье, чем грешат очень многие люди, то конечно же при 1 кг оливье при 140 калориях, это 1400, норма в день женщины с весом 45 кг, но есть больше ничего нельзя. Но если вы весите например 60 кг, то ваша норма 1700-1800 калорий в среднем, для вас еще можно оставить место под тортик, подумаете вы, а на самом то деле. 215х10 =2150 калорий вы потребялете и при вашем весе в 60 кг это точно переизбыток и вы наберете немного лишних грамм, а уж если у вас вес 45, то наберете вы около 100 лишних грамм. Прикольно да?

Но это еще не все, да, мне не лень писать, я хочу, чтобы люди достигали своей цели при диете, ведь они ищут калорийность оливье не просто так. Если хоть одному человеку поможет мой отзыв, я буду рад!

Так вот. Понятие быстрые углеводы еще никто не отменял, так как они напрямую влияют на быстрый набор веса.

Что мы видим в оливье. Картофель отварной, это очень быстрые углеводы, лишний вес. Отварная морковь, туда же. Ну и король конечно же — майонез! Просто удар по вашей диете.

А если вы еще случайно кушаете оливье с белым хлебом. Добавим еще 60 калорий, так они еще и максимально быстрые углеводы.

Вес вас так и ждет.

Резюме!

По ответу Светланы я бы сделал вывод, что салат оливье очень диетический продукт. 140 калорий на 100 грамм, ну это смешно. В 1 чашке кофе с молоком и сахаром столько же, можно же посмеятся над этим и есть его целые сутки, но на самом деле там мало того, что 200 с лишнем калорий, так еще он состоит из ингридиентов с быстрыми углеводами, что точно приведет к лишнему жиру в организме!

yandex.ru

Салат Оливье с колбасой готовый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

198

Углеводы, г:

7.0

Оливье по праву считается классическим новогодним блюдом, салат, впервые приготовленный французским поваром по фамилии Оливье, так прижился в России, что во всех ресторанах мира называется «Русским». Для домашнего застолья каждая хозяйка приготовит салат Оливье самостоятельно по проверенному рецепту, а для празднования на работе нередко приобретаются готовые салаты. Салат Оливье с колбасой готовый имеет традиционную рецептуру, нарезан аккуратными кубиками и заправлен. Нужно обращать самое пристальное внимание на время изготовления салата, потому что срок хранения продукта не должен превышать 24-х часов при нахождении в холодильнике.

Калорийность салата Оливье с колбасой готового

Калорийность готового (магазинного) салата Оливье с колбасой составляет примерно 198 ккал на 100 грамм продукта и зависит от состава и количества ингредиентов.

Состав и полезные свойства готового салата Оливье с колбасой

В составе продукта: колбаса варёная, яйца куриные отварные, картофель варёный, морковь отварная, огурцы солёные, горошек зелёный, майонез, зелень. Салат Оливье с колбасой готовый содержит в своем составе витамины: группы В, С, РР, такие вещества как калий, кальций, фосфор и натрий, магний, сера, а также богат белками. Салат Оливье – сытный, из разряда «зимних» салатов, который хорошо насыщает.

Вред салата Оливье с колбасой готового (магазинного)

Быстрые углеводы, которыми являются варёные овощи и колбаса, дают быстрое насыщение, но так же молниеносно уровень глюкозы в крови падает и требуется новая порция углеводов (калоризатор). Смесь углеводов с жирами (майонез) губительна для стройной фигуры, весь салат является также тяжёлой, трудноперевариваемой пищей, вызывает вздутие и тяжесть в желудке. Яйца могут быть переносчиками сальмонеллёза, если отварены не по правилам.

Салат Оливье с колбасой магазинный в кулинарии

Салат Оливье с колбасой готовый нужно приобретать только у проверенных производителей, чтобы быть уверенным в надлежащем качестве продукта. Свежий готовый салат Оливье будет хорошей закуской или полноценным основным блюдом для лёгкого обеда.

А чтобы салат Оливье был не только вкусным, но и полезным низкокалорийным, готовьте его самостоятельно (calorizator). Для приготовления оливье, полезного для здоровья замените солёные огурцы свежими, вместо вареных овощей (картофеля и моркови) добавьте яблоки и цуккини, замените колбасу отварной куриной грудкой и заправьте салат обезжиренным йогуртом.

Больше о салате Оливье смотрите в видео-ролике «Оливье. Новогодний салат» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Полезные свойства оливье

Удивительно, но данный питательный салат оказывает определенное благотворное воздействие на организм:

• вареные овощи содержат витамины и клетчатку, улучшающие работу кишечника и желудка;
• нежирное мясо (именно данный компонент используют в классическом рецепте вместо колбасы) делает блюдо достаточно сытным и насыщенным;
• яйца богаты аминокислотами и белками.

К сожалению, всю пользу может перечеркнуть майонез, но можно обойтись и без такого соуса. Салат оливье с курицей без майонеза включает не более 100 ккал в 100 г

Варьирование энергетической ценности

Многие полагают, что рецепт с колбасой отличается высокой калорийностью на 100 грамм именно из-за приведенного компонента, но пользовательское мнение ошибочное. Наиболее калориен в кушанье именно майонез. В среднем калорийность салата оливье с колбасой и майонезом составляет 200-270 ккал, а количество БЖУ в нем следующее:

• 10 г белков;
• 7 г углеводов;
• 26 г жиров.

Как вы понимаете, диетическим это блюдо не назовешь. Калорийность кушанья с колбасой без майонеза может быть значительно снижена, а для заправки подойдет нежирная сметана или натуральный йогурт. В этом случае пищевая ценность снизится до 100-120 ккал на 100 грамм.

С курицей или говядиной

Калорийность варианта с курицей и майонезом может уложиться в 150 ккал на 100 г при условии использования маложирного соуса. Для приготовления кушанья нужны такие ингредиенты:

• яйца;
• куриная грудка или постная говядина;
• картофель;
• зеленый лук;
• укроп;
• соленые огурцы;
• горошек;
• майонез минимальной жирности.

Питательная ценность на 100 г блюда такова:

• 13 г белков;
• 4 г жиров;
• 2-3 г углеводов.

Отметим, что с курятиной количество калорий снижается примерно на 15-20 на 100 г. Оригинальный вариант из индейки калорийность имеет примерно такую же.

Колбасный вариант

Рецепт классический для новогодней закуски отличается калорийностью более 200 ккал на 100 г. Традиционным он является в понимании наших сограждан: изначально блюдо готовили с мясом, а не колбасой.

Со сметаной

Значительно более низкой является калорийность варианта с колбасой и сметаной: снижается примерно до 140 ккал на 100 грамм. Как видите, без майонеза кушанье становится почти диетическим. Разумеется, чем ниже жирность сметаны, тем меньше будет в салате калорий.

Мы разобрали калорийность оливье с майонезом и со сметаной, с колбасой, говядиной и курятиной. Данная информация поможет вам контролировать свое питание и не позволять появляться лишним жировым отложениям даже в новогодние праздники.

Новогодние застолья — это всегда очень много еды. И даже если вы взяли себя в руки за новогодним столом и питались исключительно листиками салата и водой, то во время гостевого визита к мамам-бабушка оливье, холодца и прочих прелестей, доставшихся нам от советской эпохи, вам не избежать. И тут уж действительно не отвертишься, так как начинаются церемониальные танцы с бубном вокруг дитятка, который на работе непонятно чем питается и уже давно стал похож (или похожа) на скелет.

Если добавить к этому корпоративы, ужин на свят вечер и рождественский завтрак, багаж может полет получится знатный и на выходе вы можете обнаружить превышения допустимой нормы на 2–3 килограмма. А за всякое превышение лимита, как известно, нужно платить. Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола у мам, пап, дедушек и бабушек;)

Скажу сразу, что числа будут примерными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества. Но я постаралась максимально приблизить их к среднестатистическому:)

Салаты

Shutterstock
Итак, начнем, пожалуй с салатов, и первым у нас пойдет традиционное блюдо на новогоднем столе — салат оливье!

Салат «Оливье».

Калорийность салата Оливье с вареной колбасой —
162 ккал на 100 г
. Состав: колбаса вареная докторская, яйцо куриное вареное, огурец соленый, картофель соленый, морковь вареная, горошек консервированный, майонез Провансаль.

Если вместо колбасы вы добавите 300 г телятины, то калорийность 100 г салата будет составлять 153 ккал. Самый диетический вариант — оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г составляет 90 ккал!

Сельдь под шубой.

Калорийность сельди под шубой —
193 ккал на 100 г
. Состав: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук репчатый, майонез

Салат с крабовыми палочками.

Калорийность салата с крабовыми палочками — 157 ккал на 100 г. Состав: крабовые палочки, рис, огурцы свежие, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средний показатель, так как вариантов на тему может быть просто невероятное количество.

Салат «Греческий»

. Калорийность салата «Греческий» —
90 ккал на 100 г
. Состав: помидоры, болгарский перец, свежие огурцы, лук репчатый, сыр фета, маслины, оливковое масло, сок лимона.

Нарезка и закуски

Shutterstock
Колбаса сырокопченая.

Средняя калорийность сырокопченых колбас составляет примерно
470 ккал на 100 г.
Отдельно стоит выделить вариант с
салями — 568 ккал на 100 г.
Ветчина — 270 ккал на 100 г.

Корейка сырокопченая — 469 ккал на 100 г.

Сыры

. Стандартные сыры на праздничных столах (гауда, российский, пошехонский, мааздамер и т.п.) можно подвести к более ли менее общему показателю, который будет составлять
примерно 350 ккал на 100 г
.

Красная икра.

Калорийность красной икры —
245 ккал на 100 г
. Обычно в баночке 160 г и вряд ли у вас есть привычка есть ее ложками, так что она расходится на 10–15 бутербродов в зависимости от их размера и умения намазывающего распределять тонкий слой по всех поверхности хлеба.
Съев один стандартный бутерброд с икрой вы получаете около 110 ккал
(кусок белого хлеба со сливочным маслом и красной икрой).

Красная слабосоленая рыба.

Средняя калорийность красной рыбы —
230 ккал на 100 г
, а за
один бутерброд вы получаете 158 ккал
(хлеб, масло, рыба).

Сельдь соленая

. Калорийность старой доброй селедки —
88 ккал на 100 г.
Бутерброд со шпротами

обойдется вам примерно в
117,0 ккал.
Оливки.

Калорийность оливок консервированных —
145 ккал на 100 г
, маслин консервированных —
168 ккал на 100 г.

Горячие блюда

Shutterstock
Курица жаренная — 210 ккал в 100 г.

Окорочка запеченные под майонезом — 167 ккал на 100 г.

Картофель запеченный.

Если это просто запеченный картофель в фольге, тогда это примерно
70 ккал на 100г.
Если это рецепты с ухищрениями, тогда блюдо приобретает дополнительный «вес». К примеру, калорийность картофеля запеченного с курицей и грибами в сметане и кефире — 105 ккал на 100 г

. Калорийность
тушеного картофеля с говядиной и овощами — 133 ккал на 100 г.

Десерты

Shutterstock
Торты магазинные.

Я решила подвести все это под общий список, так как перечислять их можно бесконечно, как, впрочем, и сыры. Поэтому я усреднила показатель — 400 ккал на 100 г. Хотя есть более диетические варианты с показателями 300–350 ккал и более тяжелые — 500 ккал на 100 г.

Торты домашние.

А вот калорийность домашнего тортика зависит от того, что туда вложили заботливые руки родственников. К примеру, средняя калорийность домашнего наполеона с заварным домашним кремом — 260 ккал на 100 г, калорийность медовика колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.

Спиртное

Shutterstock
Шампанское.

Шампанское полусухое — 78 ккал на 100 г, шампанское полусладкое — 86 ккал на 100 г, шампанское Брют — 55 ккал на 100 г, шампанское сладкое — 90 ккал на 100 г.

Вина.

Вино сухое красное — 68 ккал на 100 г, вино белое сухое — 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое — 83 ккал на 100 г, вино белое Мускат — 82 ккал на 100 г.

Коньяк.

Калорийность коньяка
239 ккал на 100 г.
Водка.

Калорийность водки —
235 ккал на 100 г.
Виски.

Калорийность виски —
220 ккал на 100 г.
Вермут Martini.

Калорийность Martini Bianco — 145 ккал на 100 г, Martini Rosso — 138 ккал на 100 г, Martini Extra Dry — 110 ккал на 100 г.

Алкогольные коктейли.

Калорийность коктейлей зависит от их составляющих. К примеру, водка + Redbull — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пинья колада — 245 ккал на 135 мл.

Итого

И вот пришли вы в гости, съели грамм плошку оливье (грамм 200 — 324 ккал) за маму, бутерброд с красной икрой (110 ккал) за папу, кусочек курочки (грамм 150 — 250 ккал), немного картошечки (грамм 120–150 — 120–130 ккал) и кусочек тортика (от 260 до 400 ккал), пару кусочков сырокопченой колбаски (грамм 20 — 100 ккал), пару кусочков сыра (20 грамм — 70 ккал) и не обделили вниманием маслинки с оливками, захватив пригоршню (40 г — 67 ккал) за остальных ближайших и не очень родственников, а потом выпили за здоровье, за праздники и за то, чтоб в новом году было все хорошо (от 160 до 470 ккал минимум). В итоге, встав из-за стола вы уйдете домой минимум с 1461 — 1921 ккал, то есть практически дневная норма некоторых людей. И это один прием пищи в гостях без компотиков, легких закусок, конфеток, чая с кофе и сладких газированных напитков!

Хочу еще раз напомнить, что данные довольно усредненные, так как все зависит от того, какие именно продукты были использованы для приготовления блюд и рецептуры, и приведены для того, чтобы хотя бы примерно показать вам, сколько калорий вы получаете за новогодние праздники и корпоративы.

В России на Новый год люди постоянно готовят такой вкусный салат, как «Оливье». Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждое из них вкусное и питательное. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от вида рецепта, но обычно в 100 г присутствует не менее 200 ккал.

«Какая калорийность салата «Оливье» с колбасой и майонезом?» – Яндекс.Знатоки

Светлана ввела в заблужение огромное количество людей просто перекопировав калорийность из интернета, чем навредила огромному количеству людей. Скажем ей за это спасибо!

Я прямо сейчас ем оливье с колбасой, и майонезом, и не поленился взвесить ровно 100 грамм, и посчитать все по отдельности.

В 100 грамм оливье получилось 20 грамм варенной колбасы, ну копченную я не думаю, что кто-то использует.

То есть в одной колбасе у меня уже 50 калорий

Далее я взвесил отдельно картофель варенный, мне было не лень да, потому что я хочу донести до людей настоящую информацию.

Картофеля у меня вышло на 25 грамм, это где то 20 калорий.

Уже получилось в сумме 70, скажете мало? Окей, я продолжаю. На 100 грамм приходится чуть больше половины белка от яйца. 15 калорий. Уже 85.

Далее идет морковь низко калорийная, дай боже 5 калорий. Огурец мариновый и горох занимают все, что осталось — где-то калорий 15 еще. 105 вышло в сумме.

Все отлично, скажите вы, ведь я еще не дошел даже до 140.

Ну да, но ведь в вопросе спрашивается майонез. Не думаю, что автор использует диетический майонез, а скорее всего обычный провансаль либо же оливковый. Я взвесил отдельно майонез, перед его добавлением, чтобы у меня четко получилось 100 грамм. Майонез занял где-то 18 грамм. Что равняется 110 калориям.

Теперь считаем 110+105=215 калорий. Не так внушительно? Окей. По схеме Светланы, вы могли бы съесть например 300 грамм оливье, потому что вам сообщили, что в нем всего 140 калорий, имеем 420 калорий всего. Да в ромовой бабе больше скажете вы и начнете с огромной скоростью питаться оливье, диетический же продукт! А теперь считаем по реальным калориям. 215х3= 645 калорий! Бум! Это уже много! А если мы переведем все на тазик с оливье, чем грешат очень многие люди, то конечно же при 1 кг оливье при 140 калориях, это 1400, норма в день женщины с весом 45 кг, но есть больше ничего нельзя. Но если вы весите например 60 кг, то ваша норма 1700-1800 калорий в среднем, для вас еще можно оставить место под тортик, подумаете вы, а на самом то деле. 215х10 =2150 калорий вы потребялете и при вашем весе в 60 кг это точно переизбыток и вы наберете немного лишних грамм, а уж если у вас вес 45, то наберете вы около 100 лишних грамм. Прикольно да?

Но это еще не все, да, мне не лень писать, я хочу, чтобы люди достигали своей цели при диете, ведь они ищут калорийность оливье не просто так. Если хоть одному человеку поможет мой отзыв, я буду рад!

Так вот. Понятие быстрые углеводы еще никто не отменял, так как они напрямую влияют на быстрый набор веса.

Что мы видим в оливье. Картофель отварной, это очень быстрые углеводы, лишний вес. Отварная морковь, туда же. Ну и король конечно же — майонез! Просто удар по вашей диете.

А если вы еще случайно кушаете оливье с белым хлебом. Добавим еще 60 калорий, так они еще и максимально быстрые углеводы.

Вес вас так и ждет.

Резюме!

По ответу Светланы я бы сделал вывод, что салат оливье очень диетический продукт. 140 калорий на 100 грамм, ну это смешно. В 1 чашке кофе с молоком и сахаром столько же, можно же посмеятся над этим и есть его целые сутки, но на самом деле там мало того, что 200 с лишнем калорий, так еще он состоит из ингридиентов с быстрыми углеводами, что точно приведет к лишнему жиру в организме!

yandex.ru

Рецепт Салат «Оливье» с колбасой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.1 кКал	1684 кКал	6.8%	6%	1476 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	5.2%	1689 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	11.3%	778 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	3.2%	2772 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.8%	1818 г
Вода	77.4 г	2273 г	3.4%	3%	2937 г
Зола	1.728 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	477. 1 мкг	900 мкг	53%	46.5%	189 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	2.704 мг	5 мг	54.1%	47.4%	185 г
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	5.6%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	5.5%	1593 г
Витамин В4, холин	31.56 мг	500 мг	6.3%	5.5%	1584 г
Витамин В5, пантотеновая	0.309 мг	5 мг	6.2%	5.4%	1618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	5.5%	1600 г
Витамин В9, фолаты	4.351 мкг	400 мкг	1.1%	1%	9193 г
Витамин В12, кобаламин	0.059 мкг	3 мкг	2%	1.8%	5085 г
Витамин C, аскорбиновая	6.28 мг	90 мг	7%	6.1%	1433 г
Витамин D, кальциферол	0.234 мкг	10 мкг	2.3%	2%	4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.641 мг	15 мг	4.3%	3.8%	2340 г
Витамин Н, биотин	2.145 мкг	50 мкг	4.3%	3.8%	2331 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.6%	5714 г
Витамин РР, НЭ	1.8772 мг	20 мг	9.4%	8.2%	1065 г
Ниацин	0.999 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	268.5 мг	2500 мг	10.7%	9.4%	931 г
Кальций, Ca	21.67 мг	1000 мг	2.2%	1.9%	4615 г
Магний, Mg	20.68 мг	400 мг	5. 2%	4.6%	1934 г
Натрий, Na	331.35 мг	1300 мг	25.5%	22.3%	392 г
Сера, S	44.9 мг	1000 мг	4.5%	3.9%	2227 г
Фосфор, Ph	77.1 мг	800 мг	9.6%	8.4%	1038 г
Хлор, Cl	16.57 мг	2300 мг	0.7%	0.6%	13881 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.021 мг	18 мг	5.7%	5%	1763 г
Йод, I	2.12 мкг	150 мкг	1.4%	1.2%	7075 г
Кобальт, Co	1.062 мкг	10 мкг	10.6%	9.3%	942 г
Марганец, Mn	0.0501 мг	2 мг	2.5%	2.2%	3992 г
Медь, Cu	64.86 мкг	1000 мкг	6.5%	5.7%	1542 г
Молибден, Mo	0.637 мкг	70 мкг	0.9%	0.8%	10989 г
Селен, Se	3.557 мкг	55 мкг	6.5%	5.7%	1546 г
Фтор, F	5.84 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	68493 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	11905 г
Цинк, Zn	0.2146 мг	12 мг	1.8%	1.6%	5592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.056 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.124 г	~
Валин	0.107 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.081 г	~
Лейцин	0.148 г	~
Лизин	0.154 г	~
Метионин	0. 057 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.069 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.131 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.101 г	~
Аспарагиновая кислота	0.178 г	~
Гидроксипролин	0.029 г	~
Глицин	0.091 г	~
Глутаминовая кислота	0.317 г	~
Пролин	0.081 г	~
Серин	0.072 г	~
Тирозин	0.065 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.59 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.136 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.424 г	~
17:0 Маргариновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.522 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.08 г	min 16.8 г	18.3%	16%
14:1 Миристолеиновая	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.279 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.349 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.997 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	7.8%
18:2 Линолевая	0.701 г	~
18:3 Линоленовая	0.138 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0. 1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	16.7%

health-diet.ru

Калорийность Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оливье с колбасой и майонезом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202.02 кКал	1684 кКал	12%	5.9%	834 г
Белки	5.42 г	76 г	7.1%	3.5%	1402 г
Жиры	10.78 г	56 г	19.3%	9.6%	519 г
Углеводы	7.81 г	219 г	3.6%	1.8%	2804 г

Энергетическая ценность Оливье с колбасой и майонезом составляет 202,02 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оливье с колбасой и майонезом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139 кКал	1684 кКал	8.3%	6%	1212 г
Белки	4. 7 г	76 г	6.2%	4.5%	1617 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	13.1%	549 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	2.3%	3129 г

Энергетическая ценность Оливье с колбасой и майонезом составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Состав оливье в диетическом варианте

Если вы придерживаетесь диетического меню, необязательно отказываться от любимого салатика. Замените одни ингредиенты другими (менее калорийными) и можете смело лакомиться оливье.

Итак, вместо картофеля (в ста граммах содержится восемьдесят четыре килокалории) добавьте в салатик кабачки, приготовленные путем паровой обработки. В них всего двадцать четыре килокалории на сто граммов. А еще можно картошку заменить капустой цветной сорта.

Вареную морковку можно заменить перцами болгарскими. Так вы уменьшите энергетическую ценность блюда на восемь килокалорий. А вместо маринованных огурчиков возьмите слабосоленые, и тогда вы «сэкономите» девять килокалорий.

Калорийность Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оливье с колбасой и майонезом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139 кКал	1684 кКал	8.3%	6%	1212 г
Белки	4.65 г	76 г	6.1%	4. 4%	1634 г
Жиры	10.16 г	56 г	18.1%	13%	551 г
Углеводы	7.03 г	219 г	3.2%	2.3%	3115 г

Энергетическая ценность Оливье с колбасой и майонезом составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

«Оливье» с курицей и майонезом

Преимущества классического салата заключаются в том, что не нужно много времени для его приготовления. Справиться с ним получится у каждой хозяйки. Что в него входит? Блюдо готовится с:

• яйцами;
• куриной грудкой;
• зеленым луком;
• картошкой;
• огурцами солеными;
• укропом;
• горошком;
• майонезом нежирным.

Сколько калорий в «Оливье» с майонезом? В этом случае на 100 г приходится 100 ккал. Такой рецепт принято считать диетическим. В порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов. Сколько калорий в «Оливье» будет, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Калорийность салата оливье на 100 грамм

В новогодние каникулы застолье за застольем нещадно разрушают все труды изнурительных диет и занятий спортом, ведь все такое вкусненькое и так трудно отказаться.

Да хотя бы взять самый любимый и незаменимый салат оливье, его калорийность довольно высока, ведь и жирный майонез, и крахмальная картошечка с колбаской – продукты довольно тяжелые. Но ведь без этого традиционного блюда новогодний стол теряет всю свою оригинальность и душевность, поэтому нужно выяснить, какой состав оливье не сильно ударит по фигуре.

В этом посте мы рассмотрим все самые известные варианты оливье на базе традиционного, сделает точный расчет энергоемкости закуски с майонезом и без него. А также узнаем, какой же все-таки мясной продукт самый лучший и легкий.

Сколько калорий в салате оливье

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому мы решили выбрать за отправную точку расчетов ккал классический рецепт оливье, или как еще называют в народе «зимний» салат:

• Картофель, отваренный в мундире – 4-6 клубней, что в среднем составляем 600-650 г.
• Огурцы свежие короткие – 2 шт., в перерасчете на граммы – 200 г.
• Огурцы маринованные (соленые) – 3-4 шт. = 250-300 г.
• Морковь вареная – 1 корнеплод весом 120-130 г.
• Яйца– 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит в пределах 55-60 г, отсюда выходит, что на оливье требуется порядком 275-300 г яиц.
• Если мы готовим салат с колбасой вареной (300 г), то по умолчанию выбираем сорт молочный, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если же вы берете колбасы докторскую или другу, то показатели калорийности такого продукта будут выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
• Если же салат готовится с мясом или с курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на утрату веса в процессе варки. Обычно расчет идет в 400 г. Именно такой вес имеет средняя куриная грудка.
• Горошек зеленый по стандарту добавляется в салат в объеме чистого продукта из 1 банки, что составляем 240-250 г.
• Лук репчатый – 1 головка, весит в пределах 70-100 г, и имеет очень низкую калорийность – 41 ккал.
• Для заправки оливье незаменимо используется майонез. Сегодня разновидностей этого соуса очень много: и постные, и легкие, и оливковые, однако для традиционного оливье используется майонез «провансаль», калорийность которого весьма внушительная – 624 ккал на 100 г. Естественно с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью. Но если готовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, на нежирную сметану или йогурт, то калорийность закуски значительно снизится.

Чтобы определиться с наиболее оптимальным для вас составом салата, предлагаем ознакомиться таблицей калорийности оливье с разными заправками и мясными компонентами.

Таблица калорийности оливье

Вид салата	Углеводы	Белки	Жиры	Калорийность (ккал) на 100 грамм	Калории в 1 порции (200 г)
Оливье с колбасой без майонеза	7,45 г	4,8 г	4,8 г	94 ккал	188 ккал
Оливье с колбасой и майонезом	7,03 г	4,65 г	10,16 г	139,3 ккал	278,6 ккал
Оливье без колбасы с майонезом	8 г	3,6 г	8,3 г	122,5 ккал	245 ккал
Оливье с говядиной и майонезом	7 г	6,5 г	9,4 г	139 ккал	278 ккал
Оливье с говядиной без майонеза	7,4 г	6,8 г	4 г	93,7 ккал	187,4 ккал
Оливье с курицей и майонезом	6,8 г	8 г	7,2 г	125 ккал	250 ккал
Оливье с курицей без майонеза	7,2 г	8,4 г	1,8 г	80 ккал	160 ккал
Оливье с колбасой и со сметаной 18%	7,1 г	4,6 г	6 г	101 ккал	202 ккал
Оливье с говядиной и со сметаной 18%	6,8 г	7,25 г	5,6 г	108 ккал	216 ккал
Оливье с курицей и со сметаной 18%	6,9 г	7,9 г	3,15 г	88,5 ккал	177 ккал
Оливье без колбасы (мяса) со сметаной 18%	8,15 г	3,55 г	3,4 г	79 ккал	158 ккал
Оливье с колбасой и йогуртом 3,2%	7,1 г	4,8 г	4,6 г	91 ккал	182 ккал
Оливье без колбасы с йогуртом 3,2%	8,15 г	3,7 г	2 г	67 ккал	134 ккал
Оливье с курицей и йогуртом 3,2%	6,9 г	8,1 г	1,9 г	78,7 ккал	157,4 ккал

Новогодние банкеты изобилую вкусными блюдами. И теперь у вас нет необходимости отказывать себе в порции самого любимого зимнего салата.

Воспользовавшись нашими советами, вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях самый легкий оливье, который не станет пределом вашего суточного лимита калорийности, а позволит еще полакомиться и другими вкусностями.

tvoi-povarenok.ru

Сколько калорий в оливье? Как определить энергетическую ценность салата?

Энергетическая ценность любого блюда будет зависеть от входящих в него компонентов. Сегодня мы разберемся, сколько калорий в оливье. А также выясним, как сделать этот салатик безвредным для нашей фигуры.

Подсчитываем калории в любимом салатике

В салатике оливье в среднем содержится двести калорий. Но это если речь идет о традиционном его варианте. Сегодня же столько рецептов такого закусочного блюда, что всех их и не перечислишь. Давайте начнем с классики и выясним, какова энергетическая ценность обычного оливье.

Состав классического оливье:

• Картошка, приготовленная в кожуре – четыре – пять корнеплодов, что равно шестистам граммам.
• Огурчики свежие – два штуки = двести граммов.
• Огурчики консервированные (маринованные) – три – четыре штуки = двести пятьдесят – триста граммов.
• Морковка отварная – одна штука = сто двадцать граммов.
• Яйца – пять штук. Так как одно весит где-то шестьдесят граммов, для салатика нам надо будет триста граммов.
• Что касается колбасы, то ее требуется 0,3 кг. Если вы выбираете продукт молочного сорта, учитывайте, что в стограммовой порции содержится сто пятьдесят две калории. Докторская и другие виды колбасы обладают энергетической ценностью на тридцать – семьдесят калорий больше.
• При приготовлении салатика с мясной мякотью (говяжьей либо свиной), а также с курочкой продукта понадобится около 0,4 кг.
• Какой салат оливье без горошка? Как правило, добавляется банка весом в двести пятьдесят граммов.
• Лучка понадобится одна головка. Вес ее составляет от семидесяти до ста граммов. Вообще, калорийность этого овоща довольно низка – сорок калорий.
• Заправляют салатик майонезом, причем каждый выбирает продукт себе по вкусу. Сколько калорий в оливье с майонезом? Если вы берете жирный продукт, то энергетическая ценность его достаточно высока – шестьсот калорий на сто граммов.

Совет! Уменьшить энергетическую ценность оливье можно, если вместо майонезной заправки использовать йогурт классический либо сметанку.

Теперь давайте попробуем подобрать для себя наиболее оптимальный состав салатика оливье.

Количество калорий в зависимости от состава салата на стограммовую порцию:

• Сколько калорий в оливье без майонеза, с добавлением колбасы? Такой салатик содержит девяносто четыре килокалории.
• Сколько калорий в оливье с колбасой и майонезной заправкой? Это блюдо добавит вам сто сорок килокалорий.
• Если вы готовите салат без колбасных продуктов, но заправляете его майонезом, будьте готовы к «пополнению» организма на сто двадцать три килокалории.
• При использовании вместо колбасы говяжьей мякоти, если в качестве заправки берется майонез, салатик обладает калорийностью в сто сорок килокалорий.
• Оливье с отварной говядиной, но без майонеза «подарит» вам девяносто четыре килокалории.
• А сколько калорий в оливье с курицей? При добавлении в него майонеза энергетическая ценность блюда будет равна ста двадцати пяти килокалориям. А вот без такой заправки – восьмидесяти килокалориям.
• Сколько калорий в оливье со сметаной? Здесь все зависит от того, продукт какой жирности вы используете. Если сметана 18-процетная, то оливье будет содержать сто одну килокалорию. Но это при приготовлении его с колбасой. Если же ее заменить говядиной, то калорийность салатика станет сто восемь килокалорий, а с курицей – восемьдесят девять. А еще — чем жирнее сметана, тем большей энергетической ценностью будет обладать блюдо.
• Салатик со сметанной заправкой без колбасных и мясных продуктов будет содержать семьдесят девять килокалорий.
• Заправив оливье йогуртом с жировой долей в 3,2% и добавив в него колбасу, вы получите салат с калорийностью в девяносто одну килокалорию.
• С такой же заправкой, но без колбасы оливье будет содержать шестьдесят семь килокалорий.
• А если вместо колбасы взять отварную курочку и заправить салатик йогуртом, калорийность блюда будет равняться семидесяти девяти килокалориям.

Состав оливье в диетическом варианте

Если вы придерживаетесь диетического меню, необязательно отказываться от любимого салатика. Замените одни ингредиенты другими (менее калорийными) и можете смело лакомиться оливье.

Итак, вместо картофеля (в ста граммах содержится восемьдесят четыре килокалории) добавьте в салатик кабачки, приготовленные путем паровой обработки. В них всего двадцать четыре килокалории на сто граммов. А еще можно картошку заменить капустой цветной сорта.

Вареную морковку можно заменить перцами болгарскими. Так вы уменьшите энергетическую ценность блюда на восемь килокалорий. А вместо маринованных огурчиков возьмите слабосоленые, и тогда вы «сэкономите» девять килокалорий.

Рецепт оливье в нетрадиционном варианте

Чтобы снизить энергетическую ценность салатика, да и полезность его увеличить, вместо колбасы добавим в него отварное мясо двух видов – куриную и свиную мякоть. В качестве заправки будет использовать нежирный майонезный соус, но вы можете заменить его йогуртом либо обезжиренной сметаной.

Ингредиенты:

• огурчики маринованные – три – четыре штуки;
• картошка – две штуки;
• морковка – одна штука;
• яйца – пять штук;
• свинина – 250 г;
• грудка курочки – 0,1 кг;
• горошек – одна баночка;
• лучок;
• майонез.

На заметку! Вы можете вместо свиной мякоти добавить говяжью.

Приготовление:

1. Сначала нам надо отварить все компоненты. Свиную мякоть и филе курочки промоем. Отвариваем их до готовности, но по отдельности.
2. Морковку и картошку промоем и отварим до готовности. Можно готовить эти овощи вместе. Кстати, чтобы сэкономить время, да и пользу блюда увеличить, отварите овощи на пару.
3. Готовые овощи очистим. Нарежем картошку небольшого размера кубиками. Выложим их в салатник.
4. Такими же кубиками нашинкуем морковку и добавим ее к картошке.
5. Сварим яйца, как говорится, вкрутую. Очистим их и нарежем кубиками.
6. Добавляем яйца к овощному ассорти.
7. Нарежем кубиками свиную мякоть. Отправим мясо к остальным компонентам.
8. Огурчики просушим от маринада. Нашинкуем их и выложим в салатник.
9. Очистим лучок. Нарежем его меленько и выложим в салатик.
10. Отварную грудку просушим. Нарежем ее кубиками. Выложим в салатник.
11. Горошек выложим в дуршлаг, чтобы с него стек сок. Но не спешите его выливать, возможно, он нам понадобится.
12. Добавим горошек к остальным продуктам.
13. Вводим майонез.
14. Размешиваем его аккуратненько, чтобы майонезный соус равномерно распределился.
15. Салатик можно не солить. Но это – дело вкуса каждого. Если он получился суховатым на вкус, введите немного сока из-под горошка. Готово!

Как снизить калорийность оливье? | SimpleSlim

Салат Оливье, или, как его иногда называют, Зимний – признанный король новогоднего стола. Без него не обходится ни одно застолье. Его обожают взрослые и с удовольствием едят дети.

В целом, по мнению диетологов, оливье – полезное блюдо. В нем есть все нужные организму овощи: зеленый горошек, маринованные огурчики для восстановления водно-солевого баланса, лук, вареная морковка, необходимая для работы кишечника. А еще куриные яйца – источник белка и аминокислот.

Из «криминального» в составе только майонез. Иногда – колбаска. Но, как вы, наверное, догадываетесь – майонез вреднее. И жирнее.

Итак, узнаем, как уменьшить калорийность оливье, не изменяя (не ухудшая) вкусовых качеств.

Сколько калорий в оливье?

Калорийность оливье с майонезом и колбасой – около 200 – 250 ккал на 100 граммов. Это наиболее «тяжелый» вариант этого блюда.

Баланс белков, жиров и углеводов здесь примерно следующий:

• Белки – 10 гр./100 гр.
• Жиры – 26 гр./100 гр.
• Углеводы – 7 гр. /100 гр.

Как видим, диетическим это блюдо не назовешь никак. Однако кое-что придумать все-таки можно. Чтобы снизить калорийность салата оливье, следует в первую очередь отказаться от майонеза.

Чем заменить майонез в оливье?

Это может быть натуральный йогурт или нежирная сметана (10 – 15%). В этом случае вкус, конечно же, немного изменится. Но и здесь есть свои хитрости. Можно добавить горчицы, чеснока, оливкового масла, лимонной кислоты по вкусу. Кому что нравится – пробуйте.

• Калорийность оливье со сметаной – около 120 ккал на 100 гр.

Но помните, такой салат имеет меньший срок хранения, чем оливье с майонезом. Поэтому готовить целый тазик не нужно. Впрочем, кушать тазиками не следует в принципе.

Другой лайфхак – разбавить майонез натуральный йогуртом малой жирности. Примерно 50 на 50. В этом случае калорийность соуса снизится вдвое, салата, соответственно, тоже. По вкусу такой салат будет более приближен к «традиционному», но он будет жирнее – менее полезным.

• Калорийность салата оливье с майонезом и йогуртом (50/50) – около 150 – 160 ккал.

Вас, конечно же, будет манить так называемые «легкие» майонезы. Ни в коем случае не стоит поддаваться на уловку. Это чистейшая профанация, рекламный ход. И довольно удачный.

Да, часть растительного масла в этом соусе заменяется водой (для снижения энергетической ценности). Но дабы сохранить консистенцию, производители используют добавки: загустители, эмульгаторы, красители. Они отнюдь не полезны для организма. О вреде различных пищевых добавок вы можете прочитать здесь. Вкус у такого майонеза тоже совсем другой.

Не рекомендуем – однозначно: стоит дороже, вреда столько же, вкус – хуже.

Как видим, калорийность оливье без майонеза значительно снижается. Но это не предел. Блюдо может стать практически «ППэшным», если заменить еще некоторые ингредиенты. Какие?

Как приготовить диетический оливье?

Замените:

Вареную картошку (84 ккал в 100 граммах) – кабачками на пару (24 ккал в 100 граммах)

Вареную морковь (35 ккал) – сладким болгарским перцем (27 ккал)

Маринованные огурчики (20 ккал) – малосольными или солеными (11 ккал)

Колбасу (260 ккал) – отварной курицей или индейкой (130 ккал)

Яйца и зеленый горошек, конечно, незаменимы. Да это и не требуется. Колбасу также можно заменить отварной телятиной или говядиной. Картофель – цветной капустой.

Памятка: таблица калорийности оливье (на 100 гр.):

• Калорийность оливье с колбасой и майонезом – 250 ккал
• Калорийность оливье без майонеза, но с колбасой – 200 ккал
• Калорийность оливье с майонезом и йогуртом (50 на 50) – 160 ккал
• Калорийность оливье с курицей или индейкой – 130 ккал (при условии, что майонез заменили менее калорийным соусом)
• Калорийность оливье с постной говядиной – 150 ккал.

Сохраните себе! Эта информация позволит вам контролировать питание и не переедать, даже в новогодние праздники.

А для любителей бутербродов с красной икрой окажется полезной эта информация:

Как выбрать красную икру?

калорий в 100 г Салата Оливье и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 172 % дневных значений * Всего жиров 11. 57 г 15% Насыщенные жиры 3,195 г 16% Транс Жир 0 г Полиненасыщенные жиры 3,268 г Мононенасыщенные жиры 4,374 г Холестерин 65 мг 22% Натрий 540 мг 23% Всего углеводов 11.35 г 4% Пищевые волокна 1,8 г 6% Сахар 2,99 г Белок 6 г Витамин D 0 мкг 1% Кальций 22 мг 2% Утюг 0,98 мг 5% Калий 215 мг 5% Витамин А 51 мкг 6% Витамин C 12.4 мг 14% 9% RDI * (172 калории) Распределение калорий: Углеводы (26%) Жиры (60%) Белки (14%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 172 жир 11.57 г Углеводы 11,35 г Белок 6 г В 100 граммах салата «Оливье» 172 калорий, калорий. Распределение калорий: 60% жира , 26% углеводов, 14% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные типы салата: Похожие типы салатов: См. Также: Вы искали «Салат Оливье» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в Салат Оливье и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 332 % дневных значений * Всего жиров 22.34 г 29% Насыщенные жиры 6,166 г 31% Транс Жир 0 г Полиненасыщенные жиры 6,307 г Мононенасыщенные жиры 8,442 г Холестерин 126 мг 42% Натрий 1042 мг 45% Всего углеводов 21.9 г 8% Пищевые волокна 3,4 г 12% Сахар 5,76 г Белок 11,58 г Витамин D 0 мкг 1% Кальций 43 мг 3% Утюг 1,89 мг 10% Калий 414 мг 9% Витамин А 98 мкг 11% Витамин C 23.9 мг 27% 17% RDI * (332 калории) Распределение калорий: Углеводы (26%) Жиры (60%) Белки (14%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 332 жир 22.34 г Углеводы 21,9 г Белок 11,58 г В одной чашке салата «Оливье» 332 калорий, . Распределение калорий: 60% жира , 26% углеводов, 14% белка. Общие размеры порции: Родственные типы салата: Похожие типы салатов: См. Также: Вы искали «Салат Оливье» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорийность майонеза «Оливье» на 100 грамм. Сколько калорий в оливье? Определение калорийности

В России на Новый год постоянно готовят такой вкусный салат, как оливье.В зависимости от ингредиентов существует множество разновидностей этого блюда. Каждый из них вкусен и питателен. Сколько калорий в оливье? Все зависит от типа рецепта, но обычно в 100 г содержится не менее 200 ккал.

Пищевая ценность

Количество калорий в оливье зависит от продуктов, которые он содержит. Классический рецепт (100 г) включает:

• 7 г белка;
• 16 г жира;
• 8 г углеводов.

Если блюдо не содержит майонеза, то его калорийность снижается почти в 2 раза.Сколько калорий тогда будет содержать Оливье? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Это блюдо называется «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем есть курица, то «Столичный». Существует множество различных рецептов, в том числе с использованием мяса рябчика и салата.

Полезные свойства «Оливье»

Какая польза организму от этого вкусного салата? Чтобы определить это, нужно ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи богаты витаминами и растительными волокнами, которые необходимы для правильного функционирования желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат низкокалорийный и сытный.

Яйца содержат аминокислоты, которые необходимы организму. Маринованные огурцы позволяют сохранить в норме водно-солевой баланс во время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, не содержащий консервантов, то полезность «Оливье» возрастает.

Зеленый горошек — источник растительного белка.

Для снижения энергетической ценности блюда заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Салат вреда

К недостаткам этого изысканного блюда можно отнести использование универсальной заправки — майонеза. Организму нужно много энергии и времени, чтобы ее переварить, так что это перегрузка желудка. Из-за этого «Оливье» не следует применять при заболеваниях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда во многом зависят от его рецептуры.Высококалорийные продукты можно заменить менее питательными. Тогда будет больше пользы. Если и добавить, то в минимальном количестве. В этом случае важна мера, чтобы не было переедания.

«Оливье» с курицей и майонезом

Преимущества классического салата в том, что на его приготовление не уходит много времени. С этим сможет справиться каждая хозяйка. Что в него входит? Блюдо готовится из: яиц

• ;
• куриная грудка;
• лук зеленый;
• картофель;
• огурцы маринованные;
• укроп;
• горох;
• Майонез нежирный.

Сколько калорий в оливье с майонезом? В этом случае на 100 г. приходится 100 ккал. Этот рецепт считается диетическим. В одной порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов. Сколько калорий будет в оливье, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Салат колбасный

Для салата, который готовится на Новый год, используются следующие продукты:

• куриные яйца;
• колбаса вареная;
• соленья;
• картофель отварной;
• горох;
• майонез.

Сколько калорий в оливье с колбасой? В 100 г содержится 205 ккал. Чтобы сохранить витамины, овощи следует отваривать в кожуре. Чтобы снизить калорийность, нужно добавить обезжиренный майонез.

Вред любимого соуса

Майонез не используют в здоровом питании, потому что он калорийный и содержит различные добавки. Более того, это перебивает вкус других продуктов. Он содержит трансжиры. Это особое растительное масло, которое не усваивается организмом, а накапливается на сосудах и других органах.Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Многие из этих жиров содержатся в легких соусах. Он содержит искусственно созданные усилители вкуса. Они негативно влияют на желудок. А содержащиеся консерванты негативно влияют на весь организм. Майонез желательно заменить натуральными соусами. Отличная сметана, с которой увеличивается польза продукта.

Можно также приготовить домашний продукт, который считается полезным для здоровья.Он содержит натуральные вкусные ингредиенты. Это будет лучший выбор для тех, кто не хочет отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом. Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если вы используете магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, так как его дневное количество составляет части от общего объема углеводов. Помните, что любое излишество вредно для здоровья.

Салат со сметаной

Сколько калорий будет в салате Оливье, если сметана используется в качестве заправки? В 100 г будет 210 ккал.Хоть показатель и растет, но пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо имеет прекрасный вкус и привлекательный вид.

Для снижения энергетической ценности продукта нужно принимать нежирную сметану или использовать низкокалорийный йогурт. Салат Оливье настолько вкусен, что многие даже не хотят считать калории, так как отказаться от него невозможно.

Перед тем, как появиться на наших новогодних столах в привычном для многих виде, салат «Оливье» претерпел множество изменений.А теперь хозяйки адаптируют рецепт под вкусы и предпочтения своей семьи.

В 100 г оливье содержится около 200 ккал.

Интересно, что повар, в честь которого назван этот салат, не оставил рецепт своего шедевра. А его тезка, пытаясь воссоздать кулинарный шедевр, перепробовала множество вариантов, сохранив неизменным способ приготовления — нарезанные кубиками ингредиенты, залитые провансальским соусом.

Пищевая ценность этого салата :

• белков 7 г; e
• жиров 16 г;
• углеводов 8 г.

Если убрать из рецепта майонез, то калорийность готового блюда снизится почти вдвое и составит 110 ккал на 100 г.

Салат Оливье еще называют «Зимний салат», «Мясной салат», а если он содержит куриное мясо, этот вид салата называют «Столичным».

В первых вариантах для приготовления оливье использовалось мясо глухаря и раковые хвосты, а также салат.

Преимущества Оливье

Какую пользу приносит нашему организму наш любимый салат? Попробуем разобраться:

1. Вареные овощи, которые он содержит, богаты витаминами и растительными волокнами, которые важны для нормального функционирования желудка и кишечника.
2. В классическом рецепте этого салата используется нежирное мясо, благодаря чему блюдо получается низкокалорийным и сытным.
3. Яйца содержат все необходимые организму аминокислоты. Соленые огурцы помогают поддерживать нормальный водно-солевой баланс во время застолья.
4. Заменив майонез соусом, приготовленным своими руками, можно повысить натуральность блюда.

Чтобы снизить энергетическую ценность оливье, можно заправить его сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Калорийность Оливье с курицей и майонезом (с говядиной)

Прелесть традиционного новогоднего салата на долгие годы в том, что его приготовление не занимает много времени и с ним справится даже неопытная хозяйка.

Рецепт курицы практически диетический.

В 100 г оливье с курицей содержится 100 ккал.

Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

• яйца вареные;
• грудка куриная отварная;
• зеленого лука;
• картофеля отварного;
• огурца соленые;
• укроп;
• горох консервированный;
• майонез с низким процентом жирности.

Пищевая ценность такого рецепта на 100 г составляет:

• белков 13 г;
• жиров 4 г;
• углеводы 2,5 г

Если в приведенном выше рецепте заменить отварную курицу говядиной и добавить морковь, то на 100 г блюда мы получим 150 ккал.

Оливье с колбасой

Салат, который чаще всего едят на Новый год, содержит следующие компоненты:

• яйца куриные;
• Колбаса вареная без жира;
• огурца соленые;
• картофеля отварного;
• лук репчатый;
• горошка консервированного;
• майонез.

Калорийность 100 граммов оливье с колбасой составляет 205 единиц.

Энергетическая ценность оливье со сметаной

Если использовать сметану вместо майонеза в качестве заправки в любом рецепте салата, польза от блюда возрастет. Калорийность тоже увеличится, но не намного.

В 100 г оливье со сметаной содержится 210 ккал.

Салат Оливье, помимо прекрасного вкуса, приносит еще много пользы организму

Снизить энергетическую ценность этого блюда можно, взяв сметану с меньшим процентом жирности или заменив ее низкокалорийным йогуртом.

Этот салат настолько привлекателен, что при подсчете калорий иногда можно «забыть» добавить цифру в конце числа и наслаждаться вкусной едой со спокойной совестью.

На новогодних застольях всегда много еды. И даже если вы взяли себя в руки за новогодним столом и ели исключительно на салате и воде, то в гостевом визите к маме-бабушке Оливье, холодца и прочих лакомств, доставшихся еще с советских времен, не избежать. А вот тут уж никак не выбраться, так как вокруг ребенка начинаются обрядовые танцы с бубном, который на работе не понимает, что ест и давно стал похож (или похож) на скелет.

Если добавить к этому корпоративные вечеринки, ужин в святую ночь и рождественский завтрак, то багаж может получиться благородным, а на выходе вы обнаружите, что там 2-3 килограмма превышают допустимую норму. А как известно, за превышение лимита нужно платить. Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола для мам, пап, дедушек и бабушек;)

Сразу скажу, что цифры будут приблизительными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества.Но я старался их максимально приблизить к среднему 🙂

Салаты

Shutterstock

Итак, начнем с салатов, и первое, что у нас будет, это традиционное блюдо на новогоднем столе — салат оливье!

Салат Оливье. Калорийность салата Оливье с вареной колбасой — 162 ккал на 100 г … Состав: вареная докторская колбаса, яйцо куриное вареное, огурец маринованный, картофель маринованный, морковь вареная, горошек консервированный, майонез прованский.

Если вместо колбасы добавить 300 г телятины, то калорийность 100 г салата будет 153 ккал. Самый диетический вариант — оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г — 90 ккал!

Селедка под шубой. Калорийность сельди под шубой — 193 ккал на 100 г … Состав: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук, майонез

Салат с крабовыми палочками. Калорийность салата с крабовыми палочками — 157 ккал на 100 г.Состав: крабовые палочки, рис, свежие огурцы, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средний показатель, поскольку по теме может быть невероятное количество вариантов.

Салат «Греческий» … Калорийность салата «Греческий» — 90 ккал на 100 г … Состав: помидоры, перец болгарский, огурцы свежие, лук, сыр фета, оливки, масло оливковое, сок лимона.

Нарезки и закуски

Shutterstock

Колбаса сырокопченая. Средняя калорийность сырокопченых колбас составляет примерно 470 ккал на 100 г. Вариант с салями — 568 ккал на 100 г.

Ветчина — 270 ккал на 100 г.

Сырокопченая корейка — 469 ккал на 100 г.

Сыры … Стандартные сыры на праздничных столах (Гауда, Русский, Пошехонский, Мааздамер и др.) Можно суммировать в более-менее общий показатель, который составит около 350 ккал на 100 г .

Икра красная. Калорийность красной икры — 245 ккал на 100 г … Обычно в банке 160 г, и у вас вряд ли есть привычка есть его ложками, поэтому уходит 10-15 бутербродов, в зависимости от их размера и умения намазывать тонким слоем на все поверхности хлеб. Съев один стандартный бутерброд с икрой, вы получите около 110 ккал (кусок белого хлеба с маслом и красной икрой).

Рыба красная слабосоленая. Средняя калорийность красной рыбы составляет 230 ккал на 100 г и за один бутерброд получается 158 ккал (хлеб, масло, рыба).

Селедка соленая … Калорийность старой доброй сельди — 88 ккал на 100 г.

Бутерброд со шпротом обойдется вам примерно в 117,0 ккал.

Оливки. Калорийность консервированных оливок — 145 ккал на 100 г , консервированных маслин — 168 ккал на 100 г.

Горячие блюда

Shutterstock

Цыпленок жареный — 210 ккал на 100 г.

Ножки, запеченные с майонезом — 167 ккал на 100 г.

Картофель печеный. Если это просто запеченный в фольге картофель, то это примерно 70 ккал на 100гр.

Если это рецепты с хитростями, то блюдо набирает дополнительный «вес». Например, калорийность печеного картофеля с курицей и грибами в сметане и кефире — 105 ккал на 100 г … Калорийность тушеного картофеля с говядиной и овощами — 133 ккал на 100 г .

десертов

Shutterstock

Магазин тортов. Я решил все это занести в общий список, так как перечислять их можно бесконечно, как и сыры. Поэтому я усреднил показатель — 400 ккал на 100 г. Хотя есть варианты диет с показателями 300-350 ккал и тяжелее — 500 ккал на 100 г.

Домашняя выпечка. А вот калорийность домашнего торта зависит от того, что туда положили заботливые руки родственников. Например, средняя калорийность домашнего наполеона с домашним заварным кремом составляет 260 ккал на 100 г, калорийность медового торта колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.

Спирт

Shutterstock

Шампанское. Шампанское полусухое — 78 ккал на 100 г, полусладкое шампанское — 86 ккал на 100 г, шампанское Brut — 55 ккал на 100 г, сладкое шампанское — 90 ккал на 100 г.

Вино. Вино красное сухое — 68 ккал на 100 г, вино белое сухое — 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое — 83 ккал на 100 г, вино Мускат белое — 82 ккал на 100 г.

Коньяк. Калорийность коньяка 239 ккал на 100 г.

Водка. Калорийность водки — 235 ккал на 100 г.

Виски. Калорийность виски — 220 ккал на 100 г.

Вермут Мартини. Калорийность Мартини Бьянко — 145 ккал на 100 г, Мартини Россо — 138 ккал на 100 г, Мартини Экстра Драй — 110 ккал на 100 г.

Коктейли алкогольные. Калорийность коктейлей зависит от их ингредиентов. Например, водка + Redbull — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пинья колада — 245 ккал на 135 мл.

Всего

А потом вы пришли в гости, съели граммовую тарелку оливье (грамм 200 — 324 ккал) для мамы, бутерброд с красной икрой (110 ккал) для папы, кусочек курицы (грамм 150 — 250 ккал), немного картофель (120–150 грамм — 120–130 ккал) и кусок торта (от 260 до 400 ккал), пара ломтиков сырой колбасы (граммы 20–100 ккал), пара ломтиков сыра (20 грамм — 70 ккал) и не обделенный вниманием маслины с маслинами, прихватив пригоршню (40 д — 67 ккал) для отдыха самых близких и не очень родственников, а потом выпили на здоровье, на праздники и чтобы все было хорош в новом году (от 160 до 470 ккал минимум).В итоге, встав из-за стола, вы вернетесь домой минимум с 1461 — 1921 ккал, то есть почти дневная норма некоторых людей. И это один прием пищи в гостях без компотов, легких закусок, сладостей, чая с кофе и сладких газированных напитков!

Хочу еще раз напомнить, что данные достаточно усредненные, так как все зависит от того, какие продукты использовались для приготовления блюд и рецептов, и приведены для того, чтобы хотя бы примерно показать вам, сколько калорий вы получаете за новогодние праздники и корпоративы.

Калорийность оливье с колбасой и майонезом, сколько калорий в салате оливье?

Есть много разновидностей этого блюда, в зависимости от ингредиентов. Каждый из них вкусен и питателен. Сколько калорий в оливье? Все зависит от типа рецепта, но обычно в 100 г содержится не менее 200 ккал.

Многие считают, что энергетическая ценность «Оливье» определяется содержанием ккал в колбасе, из которой его готовят.Но главную роль в этом вопросе играет майонез, так как мясные продукты берутся нежирными.

Сто граммов «Оливье» 190-270 ккал.

Содержит в среднем:

• белков — 10 грамм;
• сало — 26 грамм;
• углеводов — 7 грамм.

Даже в новогодние праздники нужно следить за фигурой, а это значит, что практически каждую хозяйку будет волновать вопрос — какова калорийность оливье.Всеми любимый «Оливье», судя по его высокой пищевой ценности, не является низкокалорийной закуской. Снизить калорийность поможет заправка салата кефиром или нежирной сметаной. Поэтому, если вы ведете образ жизни с правильным питанием, то лучше использовать легкий соус.

Оливье классический с колбасой — 198 ккал. Сам по себе такой салат сытный, но колбаса — не тот продукт, который следует употреблять в рационе каждый день. В новогоднюю ночь еще можно себе позволить, но в будние дни лучше заменить курицей, яйцом, говядиной.В зависимости от способа приготовления птицы или мяса его энергетическая ценность будет увеличиваться или уменьшаться.

Оливье с колбасой, но без моркови — 170 ккал. В таком салате меньше ингредиентов, а значит и калорийность снижена.

Салат Оливье с курицей — 90 ккал. По рецепту жарят куриную грудку, но на общую калорийность это не влияет. Получается вполне диетический салат, хотя сам майонез делает блюдо жирным.Поэтому, если хотите еще больше снизить калорийность салата, то вместо майонеза добавляйте сметану.

Салат из свежих огурцов — 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность упадет до 130 ккал.

«Оливье» благодаря своему составу содержит много витаминов и микроэлементов. Его употребление благотворно влияет на работу мозга и пищеварительного тракта. Но употреблять его следует только в праздничные дни, да и то в небольших количествах из-за высокой энергетической ценности.

Из чего сделан оливье

Такой салат, как «Оливье», является самым популярным на праздничном столе, особенно на Новый год. В этом блюде много ингредиентов, но многие из них низкокалорийны.

Для того, чтобы точно определить энергетический прием пищи, вам необходимо знать полный список продуктов, содержащихся в салате. В основном это овощи, такие как:

• картофель;
• лук репчатый;
• морковь;
• горох консервированный;
• кукуруза;
• огурца соленые.

Еще в нем откладывают яйца. В оригинальном рецепте оливье использовались разные виды мяса, но сейчас наши хозяйки чаще используют колбасу.

Следовательно, чтобы определить точную калорийность, нужно просто узнать энергетическую ценность каждого из этих компонентов.

Сколько калорий в ингредиентах салата Оливье

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому в качестве отправной точки для расчета ккал мы решили выбрать классический рецепт оливье, или, как в народе его называют «зимний» салат:

• Картофель, отваренный в мундире — 4-6 клубней, что в среднем составляет 600-650 грамм.
• Огурцы свежие короткие — 2 шт., В граммах — 200 г.
• Огурцы маринованные (маринованные) — 3-4 шт. = 250-300 г.
• Морковь отварная — 1 корнеплод массой 120-130 г.
• Яйца — 5 шт. В среднем одно яйцо 1 категории весит в пределах 55-60 г, из чего получается, что на одно оливье требуется около 275-300 г яиц.
• Если мы готовим салат с вареной колбасой (300 г), то по умолчанию выбираем молочный сорт, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если брать сосиски доктора или друга, то калорийность такого продукта будет выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
• Если салат готовится с мясом или курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на похудание в процессе приготовления. Обычно расчет составляет 400 г.Это вес средней куриной грудки.
• Зеленый горошек по стандарту добавляют в салат в количестве чистого продукта из 1 банки, что составляет 240-250 г.
• Лук репчатый — 1 головка, весит в пределах 70-100 г и имеет очень низкую калорийность — 41 ккал.
• Майонез незаменим для заправки оливье.
• Сегодня существует множество разновидностей этого соуса: и постное и легкое, и оливковое, однако для традиционного оливье используется майонез «Провансаль», калорийность которого весьма впечатляет — 624 ккал на 100 г.Естественно, что с майонезом оливье будет иметь высокую энергетическую ценность. Но если приготовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, нежирной сметаной или йогуртом, то калорийность закуски значительно снизится.

Калорийность отдельных ингредиентов

Все представленные ингредиенты, которые можно найти в оливье, рассчитаны по калорийности на 100 грамм.

• картофель отварной — 82 ккал;
• морковь отварная — 28 ккал;
• яйца вкрутую — 160 ккал;
• колбаса вареная — 260 ккал;
• гороха — 72 ккал;
• свежих огурца — 15 ккал;
• маринованные огурцы — 11 ккал;
• майонез — 299 ккал;
• курица — 170 ккал.

Есть ли применение Оливье?

Какая польза для организма, если съесть этот вкусный салат? Чтобы определить это, нужно ознакомиться с составом блюда. Вареные овощи богаты витаминами и растительными волокнами, которые необходимы для правильного функционирования желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат низкокалорийный и сытный. Яйца содержат аминокислоты, которые необходимы организму.

Маринованные огурцы позволяют поддерживать водно-солевой баланс в норме во время застолья. Если вместо майонеза использовать домашний соус, не содержащий консервантов и усилителей вкуса, то полезность оливье возрастет.

Зеленый горошек — источник растительного белка. Чтобы снизить энергетическую ценность блюда, его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред майонезного салата

К недостаткам этого вкусного блюда можно отнести использование универсальной заправки — майонеза.Организму нужно много энергии и времени, чтобы ее переварить, так что это перегрузка желудка. Из-за этого «Оливье» не следует применять при заболеваниях поджелудочной железы.

Для снижения энергетической ценности продукта нужно принимать нежирную сметану или использовать низкокалорийный йогурт. Салат Оливье настолько вкусен, что многие даже не хотят считать калории, так как отказаться от него невозможно. —

калорий в оливье на 100. Сколько калорий в оливье (с майонезом и без)

Салат «Оливье», или, как его еще называют, «Зимний салат» — признанный король новогоднего стола.Без него не обходится ни одно застолье. Взрослые его обожают, а дети с удовольствием едят.

В целом, по мнению диетологов, оливье — полезное блюдо … В нем есть все овощи, необходимые организму: зеленый горошек, соленые огурцы для восстановления водно-солевого баланса, лук, отварная морковь, необходимые кишечнику. А также куриные яйца — источник белка и аминокислот.

Из «криминального» в составе только майонез. Иногда колбаса. Но, как вы, наверное, догадались, майонез вреднее.И толще.

Итак, узнаем, как снизить калорийность оливье без изменения (не ухудшения) вкусовых качеств.

Сколько калорий в оливье?

Калорийность оливье с майонезом и колбасой примерно 200 — 250 ккал на 100 грамм. Это самый твердый вариант этого блюда.

Баланс белков, жиров и углеводов примерно следующий:

• Белок — 10 г. / 100 г.
• Жиры — 26 г. / 100 г.
• Углеводы — 7 гр. / 100 гр.

Как видите, это блюдо нельзя назвать диетическим. Однако еще можно кое-что придумать. Чтобы снизить калорийность салата Оливье, следует в первую очередь отказаться от майонеза.

Чем заменить майонез в оливье?

Это может быть натуральный йогурт или сметана нежирная (10-15%) … В этом случае вкус, конечно, немного изменится.Но и здесь есть хитрости. Можно добавить горчицу, чеснок, оливковое масло, лимонную кислоту по вкусу. Всем кому нравится — пробуйте.

• Калорийность оливье со сметаной около 120 ккал на 100 г.

Но помните, у этого салата срок хранения короче, чем у салата с майонезом. Поэтому не нужно готовить целую посуду. Однако есть в тазах в принципе нельзя.

Еще один лайфхак — разбавить натуральный майонез нежирным йогуртом. Примерно от 50 до 50. В этом случае калорийность соуса будет уменьшена вдвое, а калорийность салата соответственно. По вкусовым качествам такой салат будет ближе к «традиционному», но будет жирнее — менее полезным.

• Калорийность салата Оливье с майонезом и йогуртом (50/50) составляет порядка 150 — 160 ккал.

Вас, конечно же, привлечет так называемый «легкий» майонез. Ни в коем случае нельзя поддаваться на уловку. Это чистая ненормативная лексика, рекламный ход.И неплохо.

Да, часть растительного масла в этом соусе заменена водой (для снижения энергетической ценности). Но чтобы сохранить консистенцию, производители используют добавки: загустители, эмульгаторы, красители. Они никоим образом не полезны для организма. О вреде различных пищевых добавок читайте. Вкус у этого майонеза тоже совершенно другой.

Как видите, калорийность оливье без майонеза значительно снижена.Но это еще не предел. Блюдо может стать почти «сносным», если поменять еще несколько ингредиентов. Какой?

Как приготовить диетический оливье?

Заменить:

Картофель отварной (84 ккал на 100 грамм) — кабачки на пару (24 ккал на 100 грамм)

Вареная морковь (35 ккал) — сладкий болгарский перец (27 ккал)

Маринованные огурцы (20 ккал) — малосольные или малосольные (11 ккал)

Колбаса (260 ккал) — отварная курица или индейка (130 ккал)

Яйца и зеленый горошек, конечно же, незаменимы.И это не обязательно. Колбасу также можно заменить отварной телятиной или говядиной. Картофель цветная.

Памятка: таблица калорийности оливье (на 100 гр.):

• Калорийность оливье с колбасой и майонезом — 250 ккал
• Калорийность оливье без майонеза, но с колбасой — 200 ккал
• Калорийность оливье с майонезом и йогуртом (50 на 50) — 160 ккал
• Калорийность оливье с курицей или индейкой — 130 ккал (при замене майонеза менее калорийным соусом)
• Калорийность оливье с нежирной говядиной составляет 150 ккал.

Спасите себя! Эта информация позволит вам контролировать свое питание и не переедать даже во время новогодних праздников.

А любителям бутербродов с красной икрой будет полезна эта информация:

В России под Новый год постоянно готовят этот вкусный салат, похожий на «Оливье». В зависимости от ингредиентов существует множество разновидностей этого блюда. Каждый из них вкусен и питателен. Сколько калорий в оливье? Все зависит от типа рецепта, но обычно в 100 г содержится не менее 200 ккал.

Пищевая ценность

Количество калорий в оливье зависит от продуктов, которые он содержит. Классический рецепт (100 г) включает:

• 7 г белка;
• 16 г жира;
• 8 г углеводов.

Если блюдо не содержит майонеза, то его калорийность снижается почти в 2 раза. Сколько калорий тогда будет содержать Оливье? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Такое блюдо называется «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем курица, то «Столичный».Существует так много разных рецептов, в том числе с использованием мяса рябчика и листьев салата.

Полезные свойства «Оливье»

Какая польза организму от этого вкусного салата? Чтобы определить это, нужно ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи богаты витаминами и растительными волокнами, которые необходимы для правильного функционирования желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат низкокалорийный и сытный.

Яйца содержат аминокислоты, которые необходимы организму. Маринованные огурцы позволяют сохранить в норме водно-солевой баланс во время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, не содержащий консервантов, то это увеличивает полезность «Оливье».

Зеленый горошек — источник растительного белка.

Для снижения энергетической ценности блюда заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Салат вреда

К недостаткам этого изысканного блюда можно отнести использование универсальной заправки — майонеза.Организму нужно много энергии и времени, чтобы ее переварить, так что это перегрузка желудка. Из-за этого «Оливье» не следует применять при заболеваниях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда во многом зависят от его рецептуры. Высококалорийные продукты можно заменить менее питательными. Тогда будет больше пользы. Если и добавить, то в минимальном количестве. В этом случае важна мера, чтобы не было переедания.

«Оливье» с курицей и майонезом

Достоинства классического салата в том, что он не занимает много времени на его приготовление.С этим сможет справиться каждая хозяйка. Что в него входит? Блюдо готовится из: яиц

• ;
• куриная грудка;
• лук зеленый;
• картофель;
• огурцы маринованные;
• укроп;
• горох;
• Майонез нежирный.

Сколько калорий в оливье с майонезом? В этом случае на 100 г. приходится 100 ккал. Этот рецепт считается диетическим. В одной порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2 г.5 г углеводов. Сколько калорий будет в оливье, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Салат колбасный

Для салата, который готовится на Новый год, используются следующие продукты:

• куриные яйца;
• колбаса вареная;
• соленья;
• картофель отварной;
• горох;
• майонез.

Сколько калорий в оливье с колбасой? В 100 г содержится 205 ккал.Чтобы сохранить витамины, овощи следует отваривать в кожуре. Чтобы снизить калорийность, нужно добавить не жирный майонез.

Вред любимого соуса

В здоровом питании майонез не используется, так как он калорийный, а также содержит различные добавки. Более того, это перебивает вкус других продуктов. Он содержит трансжиры. Это особое растительное масло, которое не всасывается в организме, а накапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Многие из этих жиров содержатся в легких соусах. Он содержит искусственно созданные усилители вкуса. Они негативно влияют на желудок. А содержащиеся консерванты негативно влияют на весь организм. Майонез желательно заменить натуральными соусами. Отличная сметана, с которой увеличивается польза продукта.

Также можно приготовить домашний продукт, который считается полезным. Он содержит натуральные вкусные ингредиенты. Он станет лучшим выбором для тех, кто не хочет отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом.Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если вы используете магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, так как его дневное количество составляет части от общего объема углеводов. Помните, что любое излишество вредно для здоровья.

Салат со сметаной

Сколько калорий будет в салате Оливье, если сметана используется в качестве заправки? В 100 г будет 210 ккал. Хоть показатель и растет, но пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо имеет прекрасный вкус и привлекательный вид.

Для снижения энергетической ценности продукта нужно принимать нежирную сметану или использовать низкокалорийный йогурт. Салат Оливье настолько вкусен, что многие даже не хотят считать калории, так как отказаться от него невозможно.

Не за горами новогодние праздники, и в это время многие готовят популярную закуску. В этом материале исследуется калорийность салата Оливье, приготовленного по разным общепринятым рецептам.

Классические пищевые ингредиенты

Высокая ценность энергетической закуски с майонезом во многом обусловлена ​​жирным соусом (без заправки блюдо содержит 83 единицы — 100 г), а остальные ингредиенты не содержат много калорий.Калорийность салата Оливье на 100 г может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и количества при смешивании. В основном блюдо готовят из:

• картофель;
• моркови;
• гороха или кукурузы;
• огурцов маринованных;
• люк;

Калорийность оливье без колбасы зависит от того, какое мясо будет использоваться вместо него. Отметим, что в первоначальном варианте блюдо готовится из мяса, и хозяйки в нашей стране обычно добавляют «заменитель» от врача.

Полезные свойства Оливье

Удивительно, но данный питательный салат оказывает на организм определенное благотворное влияние:

• Вареные овощи содержат витамины и клетчатку, улучшающие работу кишечника и желудка;
• нежирное мясо (именно этот компонент в классическом рецепте используется вместо колбасы) делает блюдо достаточно сытным и насыщенным;
• яйца богаты аминокислотами и белками.

К сожалению, майонез нивелирует все преимущества, но без такого соуса можно обойтись.Салат Оливье с курицей без майонеза включает не более 100 ккал на 100 г

Различная энергетическая ценность

Многие считают, что рецепт колбасы имеет высокую калорийность на 100 грамм именно из-за данного компонента, но мнение пользователей ошибочно. Самая калорийная еда — майонез. В среднем калорийность салата Оливье с колбасой и майонезом составляет 200-270 ккал, а количество БЖУ в нем следующее:

• 10 г белка;
• 7 г углеводов;
• 26 г жира.

Как вы понимаете, это блюдо нельзя назвать диетическим. Калорийность блюда с колбасой без майонеза можно значительно снизить, а для заправки подойдет нежирная сметана или натуральный йогурт. В этом случае пищевая ценность снизится до 100-120 ккал на 100 грамм.

С курицей или говядиной

Калорийность варианта с курицей и майонезом может уложиться в пределах 150 ккал на 100 г при условии использования нежирного соуса.Для приготовления еды вам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца;
• куриная грудка или нежирная говядина;
• картофеля;
• зеленого лука;
• укроп;
• огурца соленые;
• гороха;
• майонез минимальной жирности.

Пищевая ценность на 100 г блюда:

• 13 г белка;
• 4 г жира;
• 2-3 г углеводов.

Обратите внимание, что с курицей количество калорий уменьшается примерно на 15-20 на 100 г.Оригинальный вариант из индейки, калорийность примерно такая же.

Колбасный вариант

Классический рецепт новогодней закуски калорийность более 200 ккал на 100 г. Это традиционно в понимании наших сограждан: изначально блюдо готовили из мяса, а не из колбасы.

Со сметаной

Калорийность версии с колбасой и сметаной значительно ниже: она снижается примерно до 140 ккал на 100 грамм.Как видите, без майонеза еда становится практически диетической. Конечно, чем ниже жирность сметаны, тем меньше калорий будет в салате.

Мы проанализировали калорийность оливье с майонезом и сметаной, колбасы, говядины и курицы. Эта информация поможет вам контролировать свой рацион и не допустить появления лишнего жира даже в новогодние праздники.

В новогодние праздники застолье после застолья безжалостно уничтожает все труды изнурительных диет и занятий спортом, ведь все так вкусно и так сложно отказаться.

Да, хотя бы взять самый любимый и незаменимый салат Оливье, калорийность у него довольно высокая, ведь и жирный майонез, и крахмалистый картофель с колбасой — достаточно тяжелые продукты. Но без этого традиционного блюда новогодний стол теряет всю свою оригинальность и душевность, поэтому нужно выяснить, какой состав оливье не ударит по фигуре.

В этом посте мы рассмотрим все самые известные варианты оливье на основе традиционных, произведем точный расчет энергозатрат на закуску с майонезом и без него.А также узнаем, какой мясной продукт самый лучший и легкий.

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому мы решили выбрать ккал в качестве отправной точки для расчета классического рецепта оливье, или, как в народе называют «зимний» салат:

• Картофель в мундире — 4-6 клубней, что в среднем составляет 600-650 г.
• Огурцы свежие короткие — 2 шт., В граммах — 200 г.
• Огурцы маринованные (маринованные) — 3-4 шт. = 250-300 г.
• Морковь отварная — 1 корнеплод массой 120-130 г.
• Яйца — 5 шт. В среднем одно яйцо 1 категории весит в пределах 55-60 г, из чего получается, что на одно оливье требуется около 275-300 г яиц.
• Если мы готовим салат с вареной колбасой (300 г), то по умолчанию выбираем молочный сорт, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если брать сосиски доктора или друга, то калорийность такого продукта будет выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
• Если салат готовится с мясом или курицей, то на средний объем мясного продукта берут больше, чем на колбасу с расчетом на похудание при варке. Обычно расчет составляет 400 г. Это вес средней куриной грудки.
• Зеленый горошек добавляют в салат оптом по стандарту чистого продукта из 1 банки, что составляет 240-250 г.
• Лук репчатый — 1 головка, весит в пределах 70-100 г и имеет очень низкую калорийность — 41 ккал.
• Майонез незаменим для заправки оливье.Сегодня существует множество разновидностей этого соуса: и постное и легкое, и оливковое, однако для традиционного оливье используется майонез «Провансаль», калорийность которого весьма внушительна — 624 ккал на 100 г. Естественно, с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью … Но если приготовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, нежирной сметаной или йогуртом, то калорийность закуски будет существенно уменьшенный.

Чтобы определить наиболее оптимальный для вас состав салата, предлагаем вам ознакомиться с таблицей калорийности оливье с разными заправками и мясными компонентами.

Таблица калорийности оливье

Тип салата	Углеводы	Белок	Жиры	Калорийность (ккал) на 100 грамм	калорий на порцию (200 г)
Оливье с колбасой без майонеза	7,45 г	4,8 г	4,8 г	94 ккал	188 ккал
Оливье с колбасой и майонезом	7.03 г	4,65 г	10,16 г	139,3 ккал	278,6 ккал
Оливье без колбасы с майонезом	8 г	3,6 г	8,3 г	122,5 ккал	245 ккал
Оливье с говядиной и майонезом	7 г	6,5 г	9,4 г	139 ккал	278 ккал
Оливье с говядиной без майонеза	7.4 г	6,8 г	4 г	93,7 ккал	187,4 ккал
Оливье с курицей и майонезом	6,8 г	8 г	7,2 г	125 ккал	250 ккал
Оливье с курицей без майонеза	7,2 г	8,4 г	1,8 г	80 ккал	160 ккал
Оливье с колбасой и сметаной 18%	7.1 г	4,6 г	6 г	101 ккал	202 ккал
Оливье с говядиной и сметаной 18%	6,8 г	7,25 г	5,6 г	108 ккал	216 ккал
Оливье с курицей и сметаной 18%	6,9 г	7,9 г	3,15 г	88,5 ккал	177 ккал
Оливье без колбасы (мясо) со сметаной 18%	8.15 г	3,55 г	3,4 г	79 ккал	158 ккал
Оливье с колбасой и йогуртом 3,2%	7,1 г	4,8 г	4,6 г	91 ккал	182 ккал
Оливье без колбасы с йогуртом 3,2%	8,15 г	3,7 г	2 г	67 ккал	134 ккал
Оливье с курицей и йогуртом 3,2%	6.9 г	8,1 г	1,9 г	78,7 ккал	157,4 ккал

На новогодних банкетах много вкусных блюд … И теперь вам не придется отказывать себе в порции любимого зимнего салата.

Воспользовавшись нашими советами, вы сможете приготовить самый легкий оливье своими руками в домашних условиях, что не станет пределом вашего дневного лимита калорий, но позволит насладиться и другими вкусностями.

Сколько калорий в «Оливье»? Определение калорийности

В России на Новый год постоянно готовят такой вкусный салат, как «Оливье».В зависимости от ингредиентов существует множество разновидностей этого блюда. Каждый из них вкусен и питателен. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от типа рецепта, но обычно в 100 г не меньше 200 ккал.

Пищевая ценность

Сколько калорий в «Оливье», зависит от продуктов, входящих в его состав. Классический рецепт (100 г) включает:

• 7 г белков;
• 16 г жира;
• 8 г углеводов.

Если блюдо не содержит майонез, то его калорийность снижается почти в 2 раза.Сколько калорий тогда будет содержаться в «Оливье»? В этом случае показатель составит 110 ккал на 100 г. Это блюдо называется «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем есть курица, то «Столичный». Рецептов очень много, в том числе с использованием рябчика, шейных воротников и листьев салата.

Полезные свойства «Оливье»

Какая польза для организма, если съесть этот вкусный салат? Чтобы определить это, нужно ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильного функционирования желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат получается низкокалорийным и сытным.

В яйцах есть аминокислоты, необходимые организму. Соленые огурцы позволяют сохранить водно-солевой баланс на время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, не содержащий консервантов и усилителей вкуса, то полезность «оливье» возрастает.

Зеленый горошек — источник растительного белка.

Чтобы снизить энергетическую ценность блюда, его подают со сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Повреждение салата

К минусам этой вкусной еды можно отнести использование универсальной заправки — майонеза. Организму необходимо затратить много энергии и времени на ее переваривание, поэтому это нагрузка для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует применять при заболеваниях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда во многом зависят от его рецептуры.Калорийные продукты можно заменить менее питательными продуктами. Тогда будет полезнее. Если еще добавите, то в минимальном количестве. В этом случае важна мера, чтобы не было переедания.

Оливье с курицей и майонезом

Преимущества классического салата в том, что на его приготовление не нужно много времени. Справиться с этим получится у каждой хозяйки. Что в него входит? Блюдо готовится из: яиц

• ;
• куриная грудка;
• лук зеленый;
• картофель;
• огурцы маринованные;
• укроп;
• горох;
• майонез нежирный.

Сколько калорий в «Оливье» с майонезом? В этом случае 100 грамм на 100 грамм — это 100 ккал. Этот рецепт считается диетическим. В порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов. Сколько калорий будет в «Оливье», если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Салат с колбасой

Для салата, который готовят на Новый год, используйте следующие продукты:

• куриные яйца;
• колбаса вареная;
• соленья;
• картофель вареный;
• лук;
• горох;
• майонез.

Сколько калорий в «Оливье» с колбасой? В 100 г содержится 205 ккал. Чтобы сохранить витамины, овощи нужно варить в кожуре. Чтобы снизить калорийность, нужно добавить нежирный майонез.

Вред любимому соусу

В здоровом питании майонез не используется, поскольку он калорийен, а также содержит различные добавки. Более того, он перебивает вкус других продуктов. В нем есть транс-жиры. Это особое растительное масло, которое не всасывается в организме, а накапливается на сосудах и других органах.Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Многие такие жиры находятся в легких вариантах соуса. В нем искусственно созданные усилители вкуса. Они негативно влияют на желудок. А содержащиеся в нем консерванты негативно влияют на весь организм. Майонез желательно заменить натуральными соусами. Отличная сметана, с которой польза продукта.

Вы также можете приготовить домашний продукт, который считается полезным. В его состав входят натуральные вкусные ингредиенты.Это будет лучший выбор для тех, кто не хочет отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом. Тогда вред будет только в калорийности. Если вы используете магазинный майонез, то он должен быть в пределах нормы, так как суточное количество его составляет от общего объема углеводов. Помните, что любое излишество вредит здоровью.

Салат со сметаной

Сколько калорий будет в салате «Оливье», если в качестве начинки использовать сметану? В 100 г будет 210 ккал.Хоть показатель и растет, но пользы от такой заправки будет больше. У этого блюда прекрасный вкус и привлекательный внешний вид.

Для снижения энергетической ценности продукта нужно принимать сметану с низким содержанием жира или использовать низкокалорийный йогурт. Салат «Оливье» настолько вкусен, что многие даже не хотят считать калорийность, ведь от него нельзя отказываться.

Бисквитный био цитрон — Aline & Olivier

→ Ингредиенты перечислены в порядке важности (количества).

Список ингредиентов:

Farine de riz *, fécule de maïs *, sucre de canne non raffiné *, oeufs * (11%), huile de tournesol *, flocon d’avoine без глютена * (5%), poude d’amande *, farine de лин *, фарин де маис *, цитрон * (2%), écorce de citron * (2%), эссенциель цитрон * (0,07%)

Анализ ингредиентов:
Не веганский
→ Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и ​​не принимает во внимание методы обработки.

Некоторые ингредиенты не распознаются.

Нам нужна ваша помощь!

Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать список ингредиентов для этого и других продуктов:

• Отредактируйте эту страницу продукта, чтобы исправить орфографические ошибки в списке ингредиентов и / или удалить ингредиенты на других языках и предложения, не связанные с ингредиентами.
• Добавляйте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки ингредиентов, методов обработки ингредиентов и этикеток.

Если вы хотите помочь, присоединитесь к каналу #ingredients в нашем пространстве обсуждения Slack и / или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики. Спасибо!

Farine de riz, fécule de maïs, sucre de canne non raffiné, oeufs 11%, huile de tournesol, flocon d’avoine без глютена 5%, poude d’amande, farine de lin, farine de maïs, jus de citron 2% , écorce de citron 2%, huile essentielle de citron 0,07%

1. Farine de riz -> ru: рисовая мука — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 11 — процент_макс: 46.93
2. fécule de maïs -> ru: кукурузный крахмал — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 11 — процент_макс: 28.965
3. sucre de canne non raffiné -> ru: нерафинированный-тростниковый сахар — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 11 — процент_макс: 22.9766666666667
4. oeufs -> ru: egg — vegan: no — вегетарианец: да — percent_min: 11 — percent: 11 — percent_max: 11
5. huile de tournesol -> ru: подсолнечное масло — веганский: да — вегетарианский: да — from_palm_oil: no — percent_min: 5 — percent_max: 11
6. flocon d’avoine sans gluten -> ru: овсяные хлопья без глютена — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 5 — процент: 5 — процент_макс: 5
7. poude d’amande -> fr: poude d’amande — процент_мин: 2 — процент_макс: 5
8. farine de lin -> ru: льняная мука — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 2 — процент_макс: 5
9. farine de maïs -> ru: кукурузная мука — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 2 — процент_макс: 5
10. jus de citron -> ru: лимонный сок — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 2 — процент: 2 — процент_макс: 2
11. écorce de citron -> ru: лимонная кожура — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 2 — процент: 2 — процент_макс: 2
12. huile essentielle de citron -> ru: лимонное масло — веганский: да — вегетарианский: да — from_palm_oil: no — percent_min: 0.07 — процент: 0,07 — процент_макс: 0,07

Оливье с майонезом Калорийность на 100. Новогодний стол: Считаем калорийность

Подсчет калорий всегда был для меня китайским дипломом. Я не хотел даже думать об этом, потому что, во-первых, я предполагал, что это ужасно сложно и занимает много времени, а во-вторых — я был уверен, что подсчет калорий приведет меня к ограничению в еде, но Мне эта идея заранее не понравилась.Кто добровольно отказывается от вкусного?

Но … настал день, когда я захотел этого, и я научился не только считать калории, но и обманывать неподкупную математику. Зная, из чего формируется калорийность готовых блюд, я могу изменить рецепт, заменить ингредиенты, выбрать другие соусы, изменить процесс приготовления блюда и, как следствие, снизить калорийность блюда почти вдвое.

Перейдем от теории к практике. Сегодня мы рассчитаем калорийность салата Оливье.

У каждой хозяйки свой рецепт салата. Кладу туда: картошку, морковь, яйца, горох, огурец (свежий или соленый) и отварное куриное мясо. Раньше я всегда делал салат с вареной колбасой, но научившись считать калорийность заменил колбасу на куриное мясо.

В интернете нашла таблицу калорийности продуктов. Им всегда нужно держать под рукой или знать сайты, на которых хранится эта информация. Без знания калорийности отдельных ингредиентов мы не сможем ничего посчитать.

Кроме того, вам необходимо иметь под рукой весы. Без веса мы всегда будем ошибаться, занижая вес и калорийность продуктов, ведь на глаз ничего нельзя взвесить. Если вы хотите научиться считать калорийность своих блюд, то у вас на кухне должны быть электронные весы с точностью измерения до 1 грамма. В магазинах бытовой техники продаются такие весы.

Ну а когда весы нашли свое место на кухне, можно переходить к подсчету калорий.

На этот раз я приготовил большую салатницу. Всего он весил 3 кг 117 грамм. А его калорийность составила 2786 калорий (без майонеза). В интернете ищу информацию о калорийности продуктов из расчета на 100 грамм. Например, в вареном картофеле калорийность 87 калорий на 100 грамм, а в 1 грамме калорийность составляет 0,87.

Итак, в салат идет:

Картофель 1220 граммов х 0,87 = 1061 калорий
Морковь 253 грамма х 0,35 = 88 калорий
Курица 632 грамма х 1.5 = 948 калорий
Яйца 6 шт. х 70 калорий = 420 калорий
Зеленый горошек 282 г х 0,76 = 215 калорий
Огурец свежий очищенный 450 г х 0,12 = 54 калории

2786 Калорий Делим вес салата 3117 и получаем 0,89 — это калорийность одного грамма салата Оливье без майонеза.

Можно поспорить с калорийностью отдельных ингредиентов. Если найдете другую информацию, пожалуйста, не стесняйтесь и поправляйте меня, потому что я лично не считаю калории в своей лаборатории (у меня ее нет), я использую либо информацию производителя, либо калорийные продукты нахожу в Интернете и на на разных сайтах информация разная.

Если бы мы использовали вареную колбасу вместо вареного куриного мяса, то на 100 граммов салата было бы добавлено 22 калории. Без колбасы салат Olivier может претендовать на звание glitulus.

Далее каким майонезом заправим салат? Обычный майонез имеет калорийность 610-620 калорий на 100 грамм, легкий — от 110 до 300. Я покупаю легкий майонез Heinz калорийностью 266 калорий на 100 грамм, но вы можете выбрать любой любимый майонез. Майонез Хайнц блестящий.

Сколько майонеза положить в салат? Чем больше, тем вкуснее? Я рассчитал для себя минимальное количество майонеза, с которым можно съесть салат, и это 10 процентов от общей массы салата. То есть если я заправлю 500 гр. Салат, добавляю 50 гр. майонез. Для многих это число будет чудовищно маленьким, но мы стараемся по возможности снизить калорийность, поэтому вам придется пойти на такие жертвы. Вы сами экспериментируете. Берем майонезную банку, приклеиваем, потом начинаем брать майонез оттуда и добавляем в салат до тех пор, пока салат вам не подойдет, а потом смотрим, сколько его осталось в банке и считаем, сколько вы оттуда взяли.Итак, вы узнаете свою долю майонезного салата. Я уже сказал выше, что моя пропорция десять к одному. Десять частей салата и одна часть майонеза.

Когда заправляю салат майонезом, его калорийность увеличивается до 1,05. Если вы возьмете большее количество светлого майонеза или более калорийного майонеза, калорийность салата может увеличиться вдвое.

Если вместо курицы взять вареную колбасу, а вместо легкого майонеза — обычный майонез, а если положить по 500 гр.Салат не 50 гр. майонез (как у меня) и 100, то калорийность салата будет 1,97.

Салат Оливье с курицей и легким майонезом 1,05
Салат Оливье с колбасой и обычным майонезом 1,97

Сколько салата мы едим? Одна порция — 250-300 гр., А съесть можно и больше. Умножаем 300 на 1,05, получаем 315. Умножаем 300 на 1,97, получаем 591. Плюс кусок хлеба, который тоже нужно взвесить, потому что все нарезается по-другому, а калорийность нарезки искать в интернете бесполезно.Лучше знать общую калорийность. Например, белый ряд — 264 ккал на 100 гр., Дарницкий — 206, Бородинский — 208. В среднем в куске хлеба 70-80 калорий, но я еще раз повторяю, что все режут разные куски.

При расчете калорийности готовых блюд присутствуют исходные таблицы калорийности продуктов, входящих в их состав. Я использую информацию из разных источников, и часто они противоречат друг другу. Затем выбираю наиболее логичный вариант, исходя из опыта и здравого смысла.

Чаще всего использую информацию производителя, но если такой информации нет, выбираю калорийность, которая чаще используется в Америке и Канаде, потому что мы живем здесь и покупаем местные продукты. Вы можете поискать по таблице калорийности на русскоязычных сайтах.

Салат Оливье, или, как его еще называют, зимний — признанный король новогоднего стола. Без него не обходится ни один пир. Его обожают взрослые, а дети едят удовольствие.

В целом, по мнению диетологов, оливье — блюдо полезное.В нем есть все необходимые организмы овощей: зеленый горошек, маринованные огурцы для восстановления водно-солевого баланса, лук, отварная морковь, необходимые для работы кишечника. А куриные яйца — это источник белка и аминокислот.

Из «криминального» состоящего только из майонеза. Иногда — колбаса. Но, как вы, наверное, догадались — майонез вреднее. И больше.

Итак, мы узнаем, как снизить калорийность оливье, не меняя (не ухудшая) вкусовые качества.

Сколько калорий в оливье?

Калорийность оливье с майонезом и колбасой — около 200 — 250 ккал на 100 грамм. Это самый «тяжелый» вариант этого блюда.

Баланс белков, жиров и углеводов здесь примерно следующий:

• Белки — 10 гр. / 100 гр.
• Жиры — 26 гр. / 100 гр.
• Углеводы — 7 гр. / 100 гр.

Как видим, диетическое блюдо никуда не назовешь. Однако что-то еще можно придумать. Чтобы снизить калорийность Салата Оливье, сначала следует отказаться от майонеза.

Чем заменить майонез в оливье?

Это может быть натуральный йогурт или сметана нежирная (10-15%) . В этом случае вкус, конечно, немного изменится. Но здесь есть свои хитрости. По вкусу можно добавить горчицу, чеснок, оливковое масло, лимонную кислоту. Кому нравится — пробуйте.

• Калорийность оливье со сметаной — около 120 ккал на 100 гр.

Но помните, такой салат имеет меньший срок хранения, чем оливье с майонезом.Поэтому не обязательно готовить целиком базовый. Однако тазики кушать не стоит в принципе.

Еще один лайфхак — развести майонез натуральным обезжиренным йогуртом. Примерно 50 на 50. В этом случае по калорийности соус высохнет вдвое, салат соответственно тоже. По вкусу такой салат будет ближе к «традиционному», но будет больше — менее полезен.

• Салат Салат Салат Оливье с майонезом и йогуртом (50/50) — около 150 — 160 ккал.

Конечно, так называемый «легкий» майонез сажают. Ни в коем случае нельзя поддаваться на уловку. Это чистейшая профанация, рекламный ход. И неплохо.

Да, часть растительного масла в этом соусе заменена водой (для снижения энергетической ценности). Но чтобы сохранить консистенцию, производители используют добавки: загустители, эмульгаторы, красители. Они никоим образом не помогают организму. Вы можете прочитать о вреде различных пищевых добавок. Вкус у такого майонеза тоже совсем другой.

Как видите, калорийность оливье без майонеза значительно снижена. Но это еще не предел. Блюдо может быть практически «психеным», если заменить еще несколько ингредиентов. Какой?

Как приготовить диетические оливки?

Заменить:

Картофель отварной (84 ккал на 100 грамм) — пара забачки (24 ккал на 100 грамм)

Вареная морковь (35 ккал) — Сладкий болгарский перец (27 ккал)

Огурцы маринованные (20 ккал) — низковольтные или соленые (11 ккал)

Колбаса (260 ккал) — отварная курица или индейка (130 ккал)

Яйца и зеленый горошек, безусловно, незаменимы.Да, это не обязательно. Колбасу также можно заменить отварной телятиной или говядиной. Картофель — цветная капуста.

Памятка: Таблица калорийности оливье (на 100 гр.):

• Калорийность оливье с колбасой и майонезом — 250 ккал
• Калорийность оливье без майонеза, но с колбасой — 200 ккал
• Калорийность оливье с майонезом и йогуртом (50 на 50) — 160 ккал
• Калорийность оливье с курицей или индейкой — 130 ккал (при условии, что майонез заменил менее калорийный соус)
• Калорийность оливье с нежирной говядиной — 150 ккал.

Спасите себя! Эта информация позволит контролировать силу и не переедать даже в новогодние праздники.

А любителям бутербродов с красной икрой будет полезна эта информация:

Полезный оливье Можно ли? На нашем сайте однозначно да, так как мы адаптируем все рецепты так, чтобы они приносили нам пользу, а не ни грамма лишних калорий! Итак, оливье с курицей по-французски. Итого 78 калорий!

Майонез

В 100 граммах продукта содержится 250 калорий.В состав торгового соуса входят пальмовое масло, красители, усилители вкуса, ароматизаторы и стабилизаторы. Обязательно внимательно изучите состав продукта на упаковке.

Соленые огурцы и консервированный горошек

Во время похудения стоит ограничить соль, потому что она задерживает воду в организме, а в овощных консервах ее избыток.

Колбаса

Помимо того, что колбаса — продукт довольно жирный, она буквально насыщена разного рода добавками.Здоровья все это не прибавляет, а лишние килограммы и повышенный холестерин дает.

В 100 г классического оливье — 350 калорий, но не спешите расстраиваться и вычеркивать его из новогоднего меню. Легко все исправить. Используя наши рецепты, вы уменьшите калорийность в 2 раза. Вкус салата не пострадает. Уверяем вас.

Состав:

• куриное филе — 300 г
• картофель — 4 шт.
• морковь — 2 шт.
• яйца — 8 шт.
• горошек свежезамороженный — 250 г
• огурец свежий (маленький) — 2 шт.
• огурец соленый (малый) — 2 шт.

КБЮ на 100 грамм: 78 / 7,44 / 2,72 / 6,24

Для соуса:

• йогурт натуральный (обязательно без добавок) — 6 ст. пролет
• соль, перец, кориандр по вкусу
• горчица — 1/2 ч. ложки

Данная заправка наиболее близка к классу. начальный w. майонез.

Как приготовить оливье с курицей по-французски?

Отварить куриное филе, картофель, морковь и яйца.Зеленый горошек разморозить. Убрать все те же кубики.

Сложите все в один контейнер и добавьте горошек.

Соус можно приготовить в отдельной таре. Для этого нужно смешать кефир и горчицу и добавить перец.

А можно сразу добавить в салат кефир и горчицу, заправить черным перцем и перемешать.

Наслаждайтесь полезным, но не менее вкусным оливье.

Новогодние праздники уже не за горами, и в это время многие готовят популярные закуски.В этом материале обсуждается калорийность салата Оливье, приготовленного по разным распространенным рецептам.

Классические комплектующие Кушанья

Высокоценность Энергетические закуски с майонезом больше за счет жирного соуса (без дозаправки в кушане 83 единицы — 100 г), а в остальных ингредиентах не так много калорий. Салат Оливье Калорийность на 100 г может быть разной, в зависимости от используемых ингредиентов и количества при смешивании. В основном блюдо готовят из:

• картофель;
• моркови;
• гороха или кукурузы;
• огурца соленые;
• люк;

Калорийность оливье без колбасы зависит от выбора, какое мясо использовать взамен.Стоит отметить, что в оригинальном исполнении блюдо готовится из мяса, а хозяйки в нашей стране обычно добавляют врачебный «заменитель».

Полезные свойства Оливье

Удивительно, но этот питательный салат оказывает на организм определенное благотворное влияние:

• Вареные овощи содержат витамины и клетчатку, улучшающие работу кишечника и желудка;
• нежирное мясо (в классическом рецепте этот компонент используется вместо колбас) делает блюдо подходящим и насыщенным;
• яйца богаты аминокислотами и белками.

К сожалению, всю пользу майонез может перевернуть, но можно и без такого соуса. Салат Оливье с курицей без майонеза включает не более 100 ккал на 100 г

Изменение энергетической ценности

Многие считают, что рецепт с колбасой отличается высокой калорийностью на 100 грамм именно из-за данного компонента, но мнение пользователя ошибочно. Самым калорийным в Кушане является майонез. В среднем калорийность Салата Оливье с колбасой и майонезом составляет 200-270 ккал, а в нем следующее:

• 10 г белков;
• углеводов 7 г;
• 26 г жира.

Как вы понимаете, диетическим блюдом не назовешь. Калорийность кушана с колбасой без майонеза можно значительно снизить, а для заправки подойдет нежирная сметана или натуральный йогурт. В этом случае пищевая ценность снизится до 100-120 ккал на 100 грамм.

С курицей или говядиной

Калорийность курицы и майонеза может достигать 150 ккал на 100 г при условии использования минорного соуса.Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• яйца;
• куриная грудка или говядина с ленком;
• картофеля;
• зеленого лука;
• укроп;
• огурца соленые;
• горошек;
• майонез минимальной жирности.

Пищевая ценность в 100 г блюд составляет:

.

• 13 г белков;
• 4 г жира;
• 2-3 г углеводов.

Следует отметить, что с курицей количество калорий уменьшается примерно на 15-20 на 100 г.В оригинальном варианте калорийность индейки примерно такая же.

Колбасный вариант

Классический рецепт новогодних закусок отличается калорийностью более 200 ккал на 100 г. Это традиционно в понимании наших сограждан: изначально блюдо готовили из мяса, а не из колбасы.

Со сметаной

Калорийность варианта с колбасой и сметаной значительно ниже: она снижена примерно до 140 ккал на 100 грамм.Как видите, без майонеза кушан становится практически диетическим. Конечно, чем меньше жирность сметаны, тем меньше калорийность будет в салате.

Разобрали калорийность оливье с майонезом и со сметаной, с колбасой, говядиной и курицей. Эта информация поможет вам контролировать свое питание и не даст появиться лишним жировым отложениям даже в новогодние праздники.

.