Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

https://ria.ru/20201130/laminariya-1587017844.html

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста — РИА Новости, 30.11.2020

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T17:57

2020-11-30T17:57

2020-11-30T17:58

здоровый образ жизни (зож)

азия

япония

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/07/0d/1574286602_0:79:1500:923_1920x0_80_0_0_0149d6b1945388507c5392dd1336ca66.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости.Родина и история морской капустыВпервые ламинарию стали употреблять в пищу в Японии еще в древности. Однако первое письменное упоминание о ней принадлежит китайскому целителю Сунь Сио-мао и датируется XII веком. Тогда считалось, что морская капуста — это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран Азии. Например, корейцы лечили с ее помощью дизентерию и заболевания почек, японцы использовали ее для борьбы с туберкулезом, а индусы — при болезнях мочевого пузыря. В целом ламинарию воспринимали как продукт, который дарит долголетие, поэтому ее советовали включать в ежедневный рацион.В России о ней узнали только в XVIII веке, когда продукт обнаружила экспедиция Беринга. Сейчас эти водоросли продается во многих магазинах, а их главным поставщиком является Япония. На прилавках есть сушеная морская капуста, свежая и маринованная с добавлением других овощей и соуса. Считается, что для здоровья лучше всего употреблять ее в сухом и отварном виде.Чем полезна морская капустаЛаминария богата важными для организма веществами: фосфором, натрием, железом, магнием, а также витаминами А, D и группы В, С, и Е. Однако своими лечебными свойствами она обязана йоду, которого в ее составе очень много.Помимо этого, польза морской капусты заключается в укреплении иммунитета, защите от атеросклероза, профилактике анемии и авитаминоза. Считается, что она эффективно предотвращает возникновение раковых опухолей, именно поэтому японки, которые едят ее очень часто, имеют низкий уровень заболеваемости раком молочной железы. Также замедляет процессы старения организма и улучшает общее самочувствие. При таком обилии полезных качеств калорийность морской капусты составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта.БЖУ 100 граммов морской капусты:Может ли она быть вреднаЛаминария имеет некоторые противопоказания. Например, гиперфункцию щитовидной железы.Также продукт может вызвать аллергию, в порошковом виде ее не следует есть при заболеваниях почек. Морская капуста при беременности противопоказана.Как применяют в медицинеЛаминария используется в медицинских целях с древности и по сей день. Клетчатка, входящая в ее состав, благотворно влияет на пищеварительную систему и помогает справляться с запорами. Еще чем полезна морская капуста, так это тем, что она помогает бороться с «плохим» холестерином и убирать отложения на стенках сосудов, разжижать кровь и препятствовать образованию тромбов.Часто продукт рекомендуется диетологами при ожирении: из-за своей невысокой калорийности и богатства полезными веществами морская капуста при похудении может быть эффективным компонентом диеты. При ежедневном употреблении ламинарии повышается работоспособность и мозговая активность. Магний в составе водоросли оказывает положительное влияние на нервную систему, а другие макроэлементы и витамины омолаживают весь организм.Ламинарию активно используют в косметологии и включают в составы разнообразных масок, кремов, лосьонов и тоников. Они не только очищают кожу лица, но и увлажняют ее, делая упругой и шелковистой. Применение в кулинарииВ Японии с этими водорослями готовят более трех сотен блюд, потому что они идеально сочетаются почти со всеми продуктами, особенно с разнообразными видами мяса, рыбой, овощами, грибами, рисом, пастой и даже сыром. Из ламинарии варят супы, добавляют ее в хлебобулочные изделия и делают сладкие десерты. Однако особой популярностью пользуются салаты из морской капусты. К ним можно добавлять овощи, травы и заправлять различными соусами для вкуса. Несмотря на это, лучше всего сделать блюдо простым, чтобы сохранить в нем наибольшее количество важных элементов. Именно так салат из морской капусты принесет наибольшую пользу организму.Как выбрать и хранитьПеред покупкой маринованной ламинарии нужно обратить внимание на ее срок годности и состав, в нем не должно быть консервантов, усилителей вкуса и загустителей. Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы оценить его внешний вид. Не стоит покупать водоросли в мутном рассоле, с белым налетом и конденсатом. Качественная сухая морская капуста будет иметь темно-зеленый оттенок, пластины не должны быть склеены между собой — это показатель того, что они свежие. Считается, что самая полезная морская капуста добывается в северных морях, а не в южных.Допустимая длительность хранения ламинарии зависит от ее вида и срока годности. Сушеная может храниться в течение трех лет после упаковки, однако ее не стоит держать под прямым солнечным светом. Лучше всего переложить сухую морскую капусту в мешочек из ткани и убрать в темное место. Консервированные водоросли следует употребить сразу после открытия упаковки. Если продукт совсем свежий, то его нужно положить в холодильник и держать только в закрытом контейнере. Для продления срока годности морскую капусту можно заморозить.Как правильно употреблятьПеред употреблением водоросли нужно промыть от песка и загрязнений, если они приобретены в свежем виде. Затем их следует подвергнуть тепловой обработке. Варить морскую капусту нужно 10-15 минут после кипения. Сушеный продукт перед варкой следует замочить. Чтобы приготовить салат из сухой морской капусты, ее также нужно предварительно вымочить в воде.

https://ria. ru/20200321/1568932120.html

https://ria.ru/20201007/pitanie-1578584345.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200321/1568889362.html

https://ria.ru/20180511/1520339209.html

азия

япония

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/07/0d/1574286602_84:0:1417:1000_1920x0_80_0_0_624ee143fa4e5983d1132dbc04c183ab.jpg

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), азия, япония, продукты

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости.

Родина и история морской капусты

Впервые ламинарию стали употреблять в пищу в Японии еще в древности. Однако первое письменное упоминание о ней принадлежит китайскому целителю Сунь Сио-мао и датируется XII веком. Тогда считалось, что морская капуста — это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран Азии. Например, корейцы лечили с ее помощью дизентерию и заболевания почек, японцы использовали ее для борьбы с туберкулезом, а индусы — при болезнях мочевого пузыря. В целом ламинарию воспринимали как продукт, который дарит долголетие, поэтому ее советовали включать в ежедневный рацион.В России о ней узнали только в XVIII веке, когда продукт обнаружила экспедиция Беринга. Сейчас эти водоросли продается во многих магазинах, а их главным поставщиком является Япония. На прилавках есть сушеная морская капуста, свежая и маринованная с добавлением других овощей и соуса. Считается, что для здоровья лучше всего употреблять ее в сухом и отварном виде.

Чем полезна морская капуста

Ламинария богата важными для организма веществами: фосфором, натрием, железом, магнием, а также витаминами А, D и группы В, С, и Е. Однако своими лечебными свойствами она обязана йоду, которого в ее составе очень много.

«Морская капуста содержит концентрированный источник йода и аминокислоту тирозин, которые требуются щитовидной железе для правильного функционирования, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Кроме этого, а также хорошего набора витаминов и минералов, морские водоросли могут содержать Омега-3 жирные кислоты, но это зависит от вида. Ламинарию используют для контроля веса, потому что она содержит малое количество калорий, но достаточно клетчатки и фукосантина, что способствует ускоренному метаболизму. Фукосантин также помогает снизить уровень сахара в крови, что, в свою очередь, уменьшает риск диабета».

Помимо этого, польза морской капусты заключается в укреплении иммунитета, защите от атеросклероза, профилактике анемии и авитаминоза. Считается, что она эффективно предотвращает возникновение раковых опухолей, именно поэтому японки, которые едят ее очень часто, имеют низкий уровень заболеваемости раком молочной железы. Также замедляет процессы старения организма и улучшает общее самочувствие. При таком обилии полезных качеств калорийность морской капусты составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта.

БЖУ 100 граммов морской капусты:

• —

  жиры — 0,56 г;

• —

  белки — 1,68 г;

• —

  углеводы — 9,57 г.

Может ли она быть вредна

Ламинария имеет некоторые противопоказания. Например, гиперфункцию щитовидной железы.

«Морские водоросли содержат много йода, который может влиять на функцию щитовидной железы. Обычно врач сообщает, если у человека повышенное содержание йода, и это может нарушить работу эндокринной системы. Еще продукт способен накапливать тяжелые металлы, но это не считается риском для здоровья, так как показатели очень малы», — добавила Хованская.

Также продукт может вызвать аллергию, в порошковом виде ее не следует есть при заболеваниях почек. Морская капуста при беременности противопоказана.

Как применяют в медицине

Ламинария используется в медицинских целях с древности и по сей день. Клетчатка, входящая в ее состав, благотворно влияет на пищеварительную систему и помогает справляться с запорами. Еще чем полезна морская капуста, так это тем, что она помогает бороться с «плохим» холестерином и убирать отложения на стенках сосудов, разжижать кровь и препятствовать образованию тромбов.

21 марта 2020, 03:00Распространение коронавирусаВрач назвал морскую капусту источником иммунитета россиян

Часто продукт рекомендуется диетологами при ожирении: из-за своей невысокой калорийности и богатства полезными веществами морская капуста при похудении может быть эффективным компонентом диеты. При ежедневном употреблении ламинарии повышается работоспособность и мозговая активность. Магний в составе водоросли оказывает положительное влияние на нервную систему, а другие макроэлементы и витамины омолаживают весь организм.

Ламинарию активно используют в косметологии и включают в составы разнообразных масок, кремов, лосьонов и тоников. Они не только очищают кожу лица, но и увлажняют ее, делая упругой и шелковистой.

Применение в кулинарии

В Японии с этими водорослями готовят более трех сотен блюд, потому что они идеально сочетаются почти со всеми продуктами, особенно с разнообразными видами мяса, рыбой, овощами, грибами, рисом, пастой и даже сыром. Из ламинарии варят супы, добавляют ее в хлебобулочные изделия и делают сладкие десерты. Однако особой популярностью пользуются салаты из морской капусты. К ним можно добавлять овощи, травы и заправлять различными соусами для вкуса. Несмотря на это, лучше всего сделать блюдо простым, чтобы сохранить в нем наибольшее количество важных элементов. Именно так салат из морской капусты принесет наибольшую пользу организму.

7 октября 2020, 11:39НаукаУченые рассказали, как будет выглядеть пища будущего

Как выбрать и хранить

Перед покупкой маринованной ламинарии нужно обратить внимание на ее срок годности и состав, в нем не должно быть консервантов, усилителей вкуса и загустителей. Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы оценить его внешний вид. Не стоит покупать водоросли в мутном рассоле, с белым налетом и конденсатом. Качественная сухая морская капуста будет иметь темно-зеленый оттенок, пластины не должны быть склеены между собой — это показатель того, что они свежие. Считается, что самая полезная морская капуста добывается в северных морях, а не в южных.

Допустимая длительность хранения ламинарии зависит от ее вида и срока годности. Сушеная может храниться в течение трех лет после упаковки, однако ее не стоит держать под прямым солнечным светом. Лучше всего переложить сухую морскую капусту в мешочек из ткани и убрать в темное место. Консервированные водоросли следует употребить сразу после открытия упаковки. Если продукт совсем свежий, то его нужно положить в холодильник и держать только в закрытом контейнере. Для продления срока годности морскую капусту можно заморозить.

21 марта 2020, 02:00Сказано в эфиреВрач назвал недорогой продукт, мощно укрепляющий иммунитетНа полках магазинов есть неприметный продукт, который диетологи настоятельно рекомендуют при вспышках инфекционных заболеваний. О нем рассказал радио Sputnik доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург.

Как правильно употреблять

Перед употреблением водоросли нужно промыть от песка и загрязнений, если они приобретены в свежем виде. Затем их следует подвергнуть тепловой обработке. Варить морскую капусту нужно 10-15 минут после кипения. Сушеный продукт перед варкой следует замочить. Чтобы приготовить салат из сухой морской капусты, ее также нужно предварительно вымочить в воде.

11 мая 2018, 05:02НаукаРоссийские ученые предложили изготавливать из водорослей 30 видов продукции

15 самых полезных свойств морской капусты

Морская капуста, полезная, съедобная водоросль. Она относится к классу бурых морских водорослей, которые отличаются богатым набором полезных микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для человеческого организма форму.

Что входит в состав морской капусты?

• полный набор макро- и микроэлементов таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод.
• все витамины из группы B, а также в большом количестве E, A, C и D. Причем витаминов и микроэлементов в морской капусте в несколько раз больше, чем в обычной.
• природные энтеросорбенты под названием «Альгинаты». Они предназначены для избавления организма от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий.
• стерины, которые препятствуют скапливанию излишком холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшая тромбообразование сосудов.
• органически связанная форма йода, которая поддерживает баланс данного элемента в организме.
• пищевые волокна, они же пектины, помогающие налаживать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
• жирные кислоты, предотвращающие появление атеросклероза в старости.
• белки и самые полезные для организма аминокислоты.
• полисахариды высокомолекулярного типа, которые приводят в норму обмен веществ, следят за уровнем холестерина, баланса воды и соли, не дают образоваться тромбам в крови.

Полезные свойства морской капусты

Морская капуста применяется при лечении следующих заболеваний:

• заболевания щитовидной железы
• профилактика онкологии
• способствует очищению организма
• авитаминоз
• анемия
• ожирение
• запоры
• улучшает обмен веществ
• иммуностимулирующее действие
• антисклеротическое действие
• снижает плохой холестерин
• снижает тромбообразование
• улучшает память
• помогает бороться со стрессом, упадком сил, депрессией
• повышает либидо

Ламинария – один из самых насыщенных йодом продуктов, который помогает выводить из организма вредные вещества, в том числе свинец и тяжёлые металлы.

Йод также хорошо влияет на состояние щитовидной железы, в частности лечит эндемичный зоб, гипертиреоз, Базедову болезнь. Таким больным, живущим на Дальнем Востоке, рекомендуется в пищу употреблять хлеб, который выпекается с добавлением ламинарии. Если у вас есть хлебопечка, то вы тоже можете сами производить такой хлеб с лечебным действием, если будете добавлять 0,4 мг порошка сухой морской капусты на 1 кг хлеба.
Ламинарией можно лечить хронические анатомические запоры, делая настой на сухом порошке или измельченной морской капусты. Морская капуста благодаря безопасному и мягкому воздействию на кишечник, способна безболезненно выводить из него застоявшиеся образования и в целом благотворно влияет на весь процесс пищеварения.

Настой из сухой ламинарии можно использовать от затяжного стресса. За счёт богатого бромом и витаминами группы В состава морская капуста успокаивает и приводит нервную систему в норму. Ламинария благоприятно воздействует на ЦНС, делает работоспособность организма выше, делает человека сильнее умственно и физически.  

Полезные свойства морской капусты используют для профилактики и дополнительного лечебного средства при артериосклерозе. Если вы включите морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма. Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество как ламинин, которое имеет способность нормализовать кровяное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

Доказано, что ламинария – мощный афродизиак, она способна лечить хвори, которые связаны с гормонами. Также она помогает поддерживать в тонусе и выступать как профилактическое средство против женских болезней – воспаления придатков, заболеваний матки и трихомонадном кольпите.

Морскую капусту применяют как эффективное средства избавления от ангины, и как хорошее средство для укрепления иммунитета, который, как известно, стоит на защите нашего организма от простуды и инфекций.

Широкое применение среди жителей Дальнего Востока получила морская водоросль при лечении подагры, воспаленных суставах и других ревматических заболеваний: для этого 2 столовые ложки сухой ламинарии залейте в термосе 1 л горячей воды и дайте настояться в течение 10 часов. Вылейте настой в тазик и подержите больное место в течение 15-20 минут (температура настоя 37-38 градусов). Затем вытрете насухо и укутайте чем-нибудь теплым. Такие ванночки рекомендуется делать через день до полного исчезновения болей в суставах.

Низкая заболеваемость раком молочной железы у японок, учеными объясняется, постоянным присутствием ламинарии в их рационе.

Кому нельзя употреблять морскую капусту?

Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Её не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулёзом. К числу людей, которым нельзя есть морскую капусту, относятся страдающие нефритом, туберкулёзом, болезнями желудка и кишечника в острой стадии, геморроем, нефрозом и любыми другими заболеваниями почек.

Как употреблять морскую капусту

Сколь же в день рекомендовано съедать морской капусты, и может ли ее чрезмерное употребление нанести вред организму?

В профилактических и лечебных целях достаточно съедать в день 2 чайной ложки сухой морской капусты. Вы можете пить из нее настои, добавлять ее как полезную приправу (вместо соли) в супы, соусы, салаты, овощные пюре, предварительно перемолов ее в муку.

Если в рационе слишком часто будет появляться морская капуста, то в итоге это может привести к развитию фурункулеза. Поэтому всего, как говорится, должно быть в меру.
Какую капусту лучше не употреблять в пищу?

Если водоросль была извлечена из вод Баренцева моря, то её лучше не покупать, так как известно о сильных загрязнениях воды в этом регионе. Поэтому интересуйтесь производителем готового продукта.

Не рекомендуется брать маринованную и консервированную морскую капусту – в ней содержатся вредные для здоровья добавки, это вызывает сомнение  в ее полезных свойствах. Поэтому покупайте сушёную ламинарию, которая всегда продается в аптеках. Она бывает в виде пластин, брикетов, измельченная, а также в виде порошка. При ее изготовлении было только извлечена влага, а все ценные витамины и микроэлементы сохранились полностью.

Как морская капуста помогает похудеть?

Ценная водоросль – весьма низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г ее содержится всего 5,4 ккал. Она способствует похудению, заполняя желудок и вызывая чувство насыщенности. Кроме того, она поглощает жидкости и заполняет кишечник, расщепляет жировые клетки. Все это дает возможность успешно ее использовать для снижения лишнего веса и в борьбе с целлюлитом.

ГБУЗ «Городская больница № 8 города Сочи» МЗКК

Морепродукты являются важнейшей составляющей здорового рациона. Выступая источником многих полезных веществ, дары моря не только повышают иммунитет и укрепляют здоровье, но и позволяют легко избавиться от лишних килограммов. Именно поэтому, диеты, основанные на употреблении морепродуктов, считаются самыми полезными и эффективными.

Одной из наиболее популярных и востребованных «морских» методик похудения и является диета на морской капусте. Ламинария или морская капуста — это съедобная морская бурая водоросль, добываемая в северных морях и на побережье дальнего Востока. Впервые это растение было употреблено в качестве пищи в древнем Китае. А в 18 веке в Китайской Народной Республике даже был издан указ, обязывавший всех граждан употреблять ламинарию для профилактики различных заболеваний. Для этих целей бурая водоросль за государственный счет доставлялась из мест своего произрастания в населенные пункты. Постепенно морская капуста стала появляться в рационе остальных народов мира, а затем добралась и до нашей страны.

Научное название бурой водоросли — ламинария, морской капустой ее называют за внешнее сходство с нарезанными листьями белокочанной капусты, прошедшей первичную обработку. В магазинах чаще всего можно встретить консервированную ламинарию либо морскую капусту в виде сушеного экстракта, позволяющего за короткий промежуток времени приготовить полезное блюдо на свой вкус.

О пользе морской капусты можно говорить бесконечно. Этот уникальный продукт содержит полный спектр витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека. В бурых морских листьях содержится огромное количество йода, брома, магния, калия, железа, марганца, кобальта, целый ряд микро — и макроэлементов, витамины, А, В1, В2, В12, D, С и Е, а также пантотеновая, альгиновая и фолиевая кислота. Помимо этого ламинария богата растительным белком, полисахаридами и фруктозой. В виду того, что ламинария является природным источником йода и пищевых волокон, присутствие ее в рационе благотворно сказывается на поднятии умственной и физической активности, работе центральной нервной системы и общем самочувствии человека.

Йод, содержащийся в составе водоросли, выводит из организма токсины, радионуклиды и тяжелые металлы, а также способствует лечению и профилактике болезней щитовидной железы. Ламинария является эффективным средством для поднятия иммунитета, обладает прекрасной антивирусной активностью, помогает в лечении женских воспалений и мужской потенции.

Кроме этого морская водоросль благотворно влияет на пищеварение, снижает уровень холестерина, нормализует уровень кровяного давления и улучшает все обменные процессы в организме. Употребление ламинарии способствует нормализации деятельности сердечно-сосудистой, нервной и дыхательной системы, понижает тонус сосудов и препятствует развитию атеросклероза.

Из официальных данных японских исследователей известно, что вещество, содержащееся в нитевидных корнях ламинарии, подавляет рост опухолей молочной железы.

Морская капуста является идеальным продуктом для здорового похудения, калорийность которого составляет всего 24,9 ккал, при пищевой ценности: белки — 0,9 г, углеводы — 3 г. и жиры — 0,2 г. Популярность использования ламинарии при похудении объясняется многими факторами. Эта полезная водоросль вызывает чувство насыщения, абсорбирует лишнюю жидкость, и при этом, насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, не истощая его во время диеты. Содержащийся в ламинарии йод, отвечает не только за работу щитовидной железы, но и обеспечивает слаженность всей эндокринной системы. А наличие в ее составе пищевых волокон подавляет чувство голода, обеспечивая быстрое насыщение, что препятствует перееданию.

Диета с морской капустой — отлично сбалансированный низкокалорийный рацион, позволяющий питаться вкусной и полезной пищей. Главный принцип такой программы похудения заключается в ежедневном употреблении ламинарии в консервированном или сушеном виде. Продолжительность диеты — 1 неделя, по истечению которой можно избавиться от 4–5 килограмм лишнего веса. Дневной диетический рацион предполагает употребление 300 граммов морской капусты в сочетании с 300 граммами любых морепродуктов. Суточный объем данной пищи делится на 4–5 приемов, которые дополняются обильным питьевым режимом — не менее 2 литров жидкости.

Существует и более щадящий вариант диеты на морской капусте, разрешающий помимо ламинарии употреблять овощи, фрукты, яйца и нежирное отварное мясо (не более 120 грамм в день индейки, курицы, крольчатины или говядины).

Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу, морская капуста снижает аппетит и подавляет голод, следовательно, диета является очень эффективной и легкой в исполнении. Диетический «капустный» рацион насыщает организм необходимыми витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, что обеспечивает не только комфортное похудение, но и улучшение общего состояния и внешнего вида человека. Отсутствие соли и консервантов в сушеной морской капусте позволяет убрать отеки и вывести лишнюю жидкость из организма. Можно есть достаточное количество пищи и не толстеть, придерживаясь щадящего варианта диеты.

Минусы диеты на морской капусте Недостаточное поступление белка в организм для людей с массой тела более 60 килограмм. Наличие противопоказаний: беременность, туберкулез, нефрит, нефроз, аллергии, чувствительность к йоду, период обострения болезней желудочно-кишечного тракта, некоторые заболевания щитовидной железы.

Ламинарии слоевища

О растении

Ламинария японская (Laminaria Japonica Aresch.) и ламинария сахаристая (Laminaria saccharina (L). Lam.), семейства ламинариевых Laminariaceae.

Народные названия: морская капуста.

Описание: ламинария представляет собой бурое слоевище, состоящее из лентообразной пластины, ствола и ризоидов у основания. Пластина слоевища нерассеченная, длиной 2—6 метров (иногда до 12 метров) и шириной 10—35 сантиметров. Ствол длиной 3—70 сантиметров, диаметром около 1 сантиметра. Спорангии (органы бесполого размножения) развиваются чаще на одной стороне пластины.

Состав: содержит йод (2,7–3%) в виде йодидов и йодорганических соединений, полисахарид ламинарин (до 21%), фукоидан, маннит (до 21%), студенистое вещество альгин, альгиновую кислоту, белки, соли брома, пантотеновую и фолиевую кислоты, витамины А, В1, В2, В12, С, D.

Показания к применению: применяют в качестве слабительного средства при хронических атонических запорах (в том числе у больных с гиперлипидемией).

Фармакологическое действие:

Всем известную морскую капусту (ламинарию) в медицине применяют в качестве слабительного средства. Для этого ее используют в высушенном виде и принимают по чайной ложке (целой или половине), запивая водой. Свое послабляющее действие ламинария оказывает за счет способности разбухать в кишечнике и механически воздействовать на его стенки, вызывая рефлекторное сокращение. При этом морская капуста очень богата йодом, бромом, альгиновой и аскорбиновой кислотами и другими веществами, благодаря чему оказывает также тиреоидное и гиполипидемическое действие.

Ламинария (морская капуста) — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Ламинария — бурая морская водоросль рода Laminaria (в России её называют «морской капустой»), растущая в изобилии в Охотском, Белом, Баренцевом, Балтийском и Северном морях. Ламинария издавна считалась ценным пищевым продуктом, особенно в странах Азии и Латинской Америки. Ее крупные листья (слоевища) содержат множество полезных для человеческого организма элементов и минеральных веществ; по содержанию йода этой водоросли вообще нет равных!{|}

В пищу используют свежие, мороженые, сушеные, вяленые, соленые и консервированные слоевища ламинарии, из которых готовят великолепные салаты с овощами, грибами, рыбой и мясом, маринуют, делают из них супы, тушат с мясом и даже варят из нее варенье. В Англии и Австралии распространен хлеб с примесью муки из ламинарии, кондитеры используют ее во фруктово-ягодном мармеладе, зефире и различных видах карамели, а в США морскую капусту даже засахаривают.

Особенно ценится обладающая мягким сладковатым вкусом японская ламинария, два очень похожих вида которой — комбу и араме — растут у азиатского побережья Тихого океана от Охотского моря до берегов Кореи.

Араме — вид японской ламинарии Eisenia bicyclis, коричневая морская глубоководная водоросль с мягким сладковатым вкусом, которую собирают, высушивают и готовят со сладковатыми корнеплодами (например, с ямсом) или просто используют для украшения блюд, раскладывая по краям тарелки. Араме растет у азиатского побережья Тихого океана — от Охотского моря до берегов Кореи — и высоко ценится японцами, так как очень богата йодом, кальцием и железом.

Комбу — вид японской ламинарии, которая широко используется в традиционной кухне этой страны. Водоросли собирают, высушивают на солнце, раскатывают в листы, нарезают (в таком виде они поступают в продажу), а перед приготовлением дважды промывают, замачивают на 15 минут (при этом они увеличиваются в размерах вдвое), а затем 20 минут варят на медленном огне. Их можно подавать на гарнир, сочетать с овощами и крупами, а также добавлять в фарши или салаты.

Особенно ценится комбу с острова Хоккайдо — ее используют для приготовления основы для бульонов даси, супов, различных соусов, а иногда маринуют и подают как приправу к рису. Без комбу вообще не обходится практически ни один праздничный японский стол, так как существует поверье, что водоросль неизменно приносит удачу (еще бы афродизиак не приносил удачу!). Она настолько высоко ценится в Японии, что считается вполне приличным подарком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Ламинарии слоевища ✔️ Свойства ✔️ Польза и лечение морской капустой

Содержание

Общая информация

Водоросль распространена в Атлантическом и Тихом океане, также нередко встречается в морях северных широт. Ламинария растет на глубине не менее 10 метров в течение многих лет. За 7 лет роста она достигает в длину около 1 метра. Максимальная длина водоросли может составлять до 10-13 метров. Всего в мире насчитывается около 30 видов морской капусты, практическое применение в пищевой промышленности, медицине и косметологии получили только 5 из них.

Заготовка сырья

Для получения ламинарии используются два способа заготовки сырья. Сбор водорослей осуществляется после прилива, когда слоевища прибиваются к берегу волнами. Вторым способом становится вылов ламинарии на глубине от 5 метров в море или океане. Полученное сырье промывают в морской воде, тщательно удаляя остатки песка и соли. Затем водоросли осматривают и удаляют поврежденные и грубые части, непригодные для заготовки. Подготовленную ламинарию укладывают тонким слоем на ровной деревянной поверхности или на картоне. Сушка сырья организовывается на солнце. Готовность слоевищ определяют по выступающему белому налету. После сушки сырье упаковывают в герметичные емкости. Срок годности высушенной ламинарии — не более 3 лет при правильном хранении.

Лечебные свойства

Содержание альгинатов в морской капусте положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Такие вещества стимулируют перистальтику кишечника и устраняют запоры, помогают бороться с интоксикациями. Морская капуста нормализует обмен веществ и отличается антиоксидантной активностью. Водоросль и препараты из нее назначают как вспомогательное средство в лечении болезней щитовидной железы, атонических запоров, йододефицита, атеросклероза. Альгинаты в составе водоросли способствуют снижению артериального давления, а также снижают болевые ощущения при спазмах.

Ламинарии лекарственные свойства обусловлены высоким содержанием органического йода, который лучше усваивается организмом. В составе водорослей присутствует ламинарин — полисахарид, обладающий противотромбозным действием. Вместе с альгинатами данное вещество препятствует скоплению болезнетворной микрофлоры и выводит ее из организма.

Морская капуста: польза

Благодаря альгинатам в составе ламинарии из организма выводятся токсины и тяжелые металлы, а также их производные. Морская капуста помогает связать и эвакуировать такие опасные вещества, как цезий и стронций. При этом ламинария содержит большое количество йода, поэтому может удовлетворить его суточную потребность. Так как фолиевая кислота тоже входит в состав водоросли, ее могут рекомендовать специалисты для беременных. Необходимо помнить, что у препаратов на основе ламинарии есть противопоказания, поэтому использовать их можно только по назначению.

Водоросль полезна в качестве профилактики йододефицита, онкологических заболеваний, а также при болезнях щитовидной железы и проблемах с метаболизмом. Помогает ламинария в борьбе с хроническими запорами и сниженной перистальтикой кишечника. Малая энергетическая ценность и большое количество полезных веществ в составе позволяют употреблять водоросль в пищу во время диеты. 

Применение слоевищ ламинарии

Для правильного употребления ламинарии инструкция по ее применению зависит от целей, с которыми планируют использовать водоросль. В чистом виде свежую водоросль взрослому человеку не рекомендуется употреблять более 40 граммов в сутки. Перед применением лекарственных средств на основе ламинарии стоит посетить врача и уточнить возможные противопоказания.

Противопоказания к использованию

Главным противопоказанием к применению ламинарии и производных из нее является гиперфункция щитовидной железы. К остальным противопоказаниям относятся аллергия на водоросли и морепродукты, злокачественные образования, заболевания печени, хронические расстройства пищеварительной системы. Также нельзя принимать лекарственные средства из ламинарии при авитаминозе, так как она мешает усвоению некоторых витаминов. Необходимо учитывать, что длительное употребление препаратов из ламинарии и самой морской капусты в пищу способно спровоцировать развитие остеопороза.

Слоевища ламинарии в косметологии

За счет содержания йода в слоевищах ламинарии нормализуется работа сальных желез. Вещество позволяет улучшить внешний вид кожи — йод способствует ее увлажнению и повышает упругость. В состав ламинарии входит ниацин, одним из основных действий которого является устранение пигментных пятен и отбеливание кожи. Применение косметических средств на основе водорослей обеспечивает увлажнение и защиту кожи от стрессовых факторов.

Важным действующим веществом, которое входит в состав ламинарии, стали соли альгиновой кислоты. За их счет ускоряется заживление внешних повреждений кожи, в том числе постакне. Соли альгиновой кислоты обладают высокими антиоксидантными свойствами и способствуют защите кожи от стрессов и свободных радикалов. Благодаря абсорбции и желирующим свойствам, присутствию коллагена в своем составе соли альгинатной кислоты стали основой для изготовления различных косметических средств для кожи лица. 

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

«В Японии морскую капусту дарят на свадьбу» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Азиаты с древних времен лакомились водорослями, а к морской капусте относились с особым почтением. Один китайский император обязал своих граждан регулярно есть морскую капусту и оплачивал это удовольствие. В Советском Союзе настоятельно рекомендовали есть салат «Сахалинский»; видимо, поэтому к морской капусте мы относимся без трепета, хотя едим с удовольствием. Морские водоросли содержат почти все минералы, а кальция в них больше, чем в молочных продуктах. В сезон сбора урожая о морской капусте Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана «Тануки» Алексей Ли.

— Как правильно называется морская капуста?

— Ботаники называют ее «ламинария», но это имя не так прижилось, как «морская капуста». Главное, чтобы всегда было понятно, о каких водорослях идет речь. Скажешь «ламинария» — придется долго объяснять, в итоге вернешься к «морской капусте». Лучше не запутывать людей и самого себя. Назвали ее так, видимо, из-за широких листьев, которые отдаленно напоминают капустные листы, а на самом деле являются бурыми водорослями. Ламинария любит каменистое дно, скалы, растет недалеко от берега, но может располагаться и на глубине 35-40 м. Живет она не так долго — всего два-четыре года, при этом успевает создать на морском дне настоящие водорослевые леса. С одного гектара такого леса собирают около 100 т водорослей.

— Сколько существует видов морской капусты?

— Разновидностей десятки, но не все они вкусные или хотя бы съедобные. Самой вкусной считается японская ламинария, японцы называют ее «даши комбу» («комбу» в переводе означает «широкая ткань»). В пищу пока употребляют три вида бурых водорослей. Могу вас заверить, что ядовитых среди них нет, просто одни сильно жесткие, другие перенасыщены ароматами. Самые распространенные из съедобных водорослей — морщинистая на вид сахаристая ламинария и более гладкая, пальчато-рассеченная. Обе они растут в Белом и Карском морях. Сахаристую ламинарию, кстати, можно встретить в Черном море, она похожа на багрянку, другую разновидность съедобных водорослей. Японскую ламинарию собирают в Охотском море. Все три вида в зависимости от климатических условий могут быть самых разных цветов — от изумрудного до черного с белым налетом соли. К этому морскому сокровищу не все относятся положительно, некоторые отвергают морскую капусту из-за специфического йодисто-капустного запаха. Так пахнет только свежая ламинария, после приготовления запах исчезает. Конечно, есть и ценители водорослей «с грядки», в которых содержится максимальное количество йода и витаминов. Вот этих людей никакой запах не в силах отогнать от морской капусты. Между прочим, самураи любили украшать себя перед боем широкими лентами комбу: так называлась ткань, и многие сейчас спорят, украшали они себя водорослями или все-таки тканью. И то и другое возможно. В Японии существует традиция дарить морскую капусту на свадьбу и украшать ею дома под Новый год.

— Когда начинается сезон сбора морской капусты?

— Поскольку растет она в северных морях, то времени на сбор очень мало, всего три месяца — с июня по сентябрь. Более того, существуют специальные метки, запрещающие сбор урожая в определенных местах. За этим следит «водорослевый надзор». Чтобы ламинария не исчезла, к плантациям, с которых срезали водоросли, разрешают вернуться через два года. За это время подводный лес возрождается и вновь дарит себя всем желающим. Добытчики ждут шторма и только после него выходят в море, чтобы собрать урожай. Они пользуются длинными пятиметровыми шестами с металлическими «усами», на которые наматывают морскую капусту, как спагетти на вилку. Затем сушат ее на солнце, консервируют или посыпают солью. У ламинарии есть удивительная способность практически не впитывать соль. Достаточно промыть ее под водой — и от свежей уже не отличить, такая же хрустящая и вкусная.

— Какие витамины содержит ламинария?

— В ней есть не только витамины В1, В2, B12, А, С, D, Е, но и соли калия, натрия, магния, брома, кобальта. Морская капуста богата железом, марганцем, соединениями серы и фосфора, азотосодержащими веществами, белком, углеводами и йодом. Эти природные богатства сохраняются даже в сухих водорослях. Все мы знаем, что недостаток каких-либо витаминов тяжело восполнить без элементарных знаний. Можно тоннами есть кальций, который без витамина С не принесет пользы. А морская капуста — это идеальный продукт; например йод, который в ней содержится, помогает усвоить фосфор, кальций, железо и белок. Множество других полезных веществ, взаимодействуя друг с другом, решают серьезные гормональные проблемы, очищают слизистые и снижают артериальное давление. Если бы мы задумывались над тем, что едим, наверное, давно забыли бы, что такое болезни.

— С чем нужно сочетать морскую капусту?

— Водоросли великолепно поддерживают здоровье. Это хороший гарнир к рыбе, мясу, но их можно использовать и в качестве самостоятельного блюда, скажем, салата. Лучше всего заправлять салат смесью из соевого соуса, саке и японского сладкого уксуса мирин. В некоторых кухнях с ламинарией запекают хлеб, правда, японцы этого не делают. Азиаты вымачивают ее в винном уксусе для придания аромата, затем сушат, добавляют сахар, готовят лепешки и сладости. Иногда, наоборот, ламинарию кладут в соусы, чтобы она придала яркие вкусовые ноты. Несколько сушеных полосок морской капусты бросают при варке риса для суши. Наверняка вы встречали комбумаки — японские «бутерброды», когда кусочки рыбы заворачивают в сухие водоросли. Из морской капусты получаются также чудесные бульоны. Опытный повар никогда не испортит свежий продукт, а водоросли — тем более. Они не должны находиться в бурлящей воде, правда, недобросовестные повара так делают, чтобы водоросли впитали воду и увеличились в размерах. Если все сделать правильно, водоросли можно использовать как основу для супа или соуса, чем с успехом пользуются вегетарианцы. Ведь «топливо» для наших мышц необязательно брать из мяса. Есть множество примеров спортсменов-вегетарианцев, которые получают энергию из растительной пищи, взять хотя бы звезду баскетбола Би Джея Армстронга или чемпионку по триатлону Руфь Хайдрих.

В чем разница между водорослями и водорослями? — Сорняк доктора Морских водорослей и Wonderful®

В чем разница между водорослями и водорослями?

В последние годы морские водоросли захватили промышленность здравоохранения и пищевую промышленность. Будь то продукт питания для борьбы с дефицитом веганской диеты или заменитель соли, преимущества морских водорослей как суперпродукта становятся все яснее и яснее. Это одна из причин, почему он появляется во многих веганских рецептах и ​​продуктах для здоровья.

Но не все водоросли созданы одинаково, и понимание того, какие виды океанических растений вам нравятся, является ключом к получению максимальной пользы от продуктов из морских водорослей.

Сегодня мы собираемся изучить существенные различия между двумя ключевыми терминами: морские водоросли и водоросли. Что отличает их от других и на что следует обращать внимание от поставщика морских водорослей?

Это может немного сбить с толку, когда вас засыпают различной терминологией при поиске морских водорослей.Если вы не знаете разницы (и кто может вас винить!) Между водорослями и водорослями, и хотите ясности в отношении спирулины, водорослей и морских овощей, то вы попали в нужное место!

Что включает в себя водоросли?

Во-первых, водоросли — это довольно общий термин, охватывающий более 10 000 различных видов! Морские водоросли также можно назвать морскими макроводорослями — другими словами, крупными водорослями, которые растут в море. Для роста водоросли используют солнечный свет, углекислый газ и питательные вещества из морской воды.Он может иметь разные формы, цвета и ароматы! Например, морские водоросли, которые мы используем, имеют латинское название Ascophyllum nodosum и обычно называются яичной оберткой или завязанной узлом. Он входит в широкую группу коричневых водорослей, а две другие основные цветовые группы — это красная и зеленая. Эти разные цвета довольно легко заметить на пляже вокруг каменных бассейнов.

Ascophyllum nodosum растет в так называемой приливной зоне. Это область между отливом и приливом.Таким образом, при отливе водоросли открыты, а при приливе — покрыты. Считается, что эти экстремальные условия (от влажных до сухих, разные уровни ультрафиолета, разные хищники и т. Д.) Два раза в день каждый день способствуют выработке определенных антиоксидантов и других питательных веществ, содержащихся в выбранных нами видах морских водорослей.

Морские овощи — это еще одна фраза, которую часто используют, когда говорят о морских водорослях в пищу!

Морские водоросли и водоросли — это термины для описания морских растений, но чем они отличаются?

Морская водоросль обладает рядом преимуществ для здоровья и высокой питательной ценностью, что делает ее популярным морским растением, но это не то же самое, что морские водоросли.

Морские водоросли — это термин, которым можно описать множество различных морских видов растений и водорослей. Но морские водоросли более конкретны. Он описывает самую большую подгруппу морских водорослей. Водоросли очень сильно различаются по размеру, в то время как морские водоросли всегда довольно большие.

Водоросли можно разделить на три группы: красные, коричневые и зеленые. Этот цвет напрямую влияет на то, сколько света водоросли поглощают в процессе фотосинтеза, что определяет, насколько близко к поверхности океана они растут. Морские водоросли официально обозначены как коричневые водоросли, хотя они могут различаться по цвету.

Эти два растения также имеют разные среды обитания. Водоросли могут расти в любой морской среде, включая океаны, реки, озера и озера. Водоросли Ascophyllum , содержащиеся в органических добавках из морских водорослей Doctor Seaweed’s Weed & Wonderful®, на самом деле собирают в нетронутых озерах Внешних Гебридских островов Шотландии. В то время как водоросли чаще всего встречаются вдоль скалистых берегов, и только в соленой воде. Морским водорослям нужна вода, богатая питательными веществами, из-за их большего размера, а это означает, что в воде должно быть хотя бы небольшое движение, чтобы обеспечить непрерывное поступление питательных веществ.

Ранее мы упоминали различные цветовые группы морских водорослей, и ламинария входит в состав коричневых водорослей (та же большая группа, что и наш Ascophyllum nodosum). Однако, в отличие от наших водорослей Ascophyllum, водоросли часто крупнее и растут в самой нижней части берега, находясь в основном под водой даже во время отлива. Возможно, вы слышали о лесах ламинарии, вырастающих на несколько метров в высоту — они прекрасны! Примером ламинарии может быть такой вид, как Laminaria digitata . Распространенное название ламинарии в пище — комбу.

Определение ламинарии и того, какие водоросли описываются как ламинария, может меняться в зависимости от того, в какой стране вы находитесь, поэтому следите за фактическим названием вида. Например, термин ламинария иногда (в основном в Северной Америке) используется для описания всех бурых водорослей (что на самом деле не так!)

По питательности все виды водорослей и ламинарии различаются. Тем не менее, коричневые водоросли обычно имеют более высокий уровень йода, чем красные или зеленые водоросли, а водоросли могут иметь очень высокий уровень.Различия в уровнях водорослей, которые часто добываются в Китае и других частях Азии, могут быть огромными, и их следует хорошо понимать, прежде чем использовать их в качестве источника пищи или питания.

Йод — это важное питательное вещество, которое особенно важно для здоровья женщин и помогает поддерживать здоровье щитовидной железы (регулирующие гормоны). Важно знать, сколько йода вы принимаете, и что его источник хорошо известен. Вот почему мы измеряем уровень йода в каждой партии собранных нами морских водорослей.

Всего две добавки с органическими шотландскими водорослями Doctor Seaweed’s Weed & Wonderful® содержат достаточно морских водорослей, чтобы обеспечить вас хорошим источником йода. Кроме того, наши капсулы содержат ТОЛЬКО 100% водорослей PureSea Organic Hebridean Ascophyllum и ничего больше. Не упустите дешевые таблетки ламинарии, которые содержат очень небольшое количество ламинарии, а затем множество наполнителей и других продуктов для приготовления таблетки.

Характеристики

Какими бы ни были цвет и размер, морские водоросли и водоросли обладают определенными характеристиками.Морские водоросли имеют уникальную внутреннюю структуру, которая отличает их от растений, растущих на суше. У морских водорослей вместо корней есть так называемые фиксаторы, и эти фиксаторы просто удерживают растение на месте, а не поглощают какие-либо питательные вещества, такие как корни. Морские водоросли без фиксаторов могут легко выжить, плавая по воде, уносясь корпусами кораблей или просто во время приливов и отливов.

Морские водоросли — одни из самых крупных видов водорослей. В отличие от других видов водорослей, водоросли прикрепляются к одному месту и группируются вместе, образуя густые леса.Эти леса могут стать полностью функционирующими экосистемами, которые часто служат пищей и домом для различных морских животных. Лес морских водорослей также является домом для множества других видов водорослей и водорослей.

Морские водоросли могут принимать самые разные формы. Один из них — ламинария, которая растет вдоль побережья, может жить десять лет и может достигать длины 45 метров или 150 футов. Водоросли могут достигать 50 метров в длину и весить до сотен фунтов. Конечно, есть и более мелкие морские водоросли, такие как водоросли обыкновенные и азиатские, длина которых в среднем составляет от одного до двух метров.

Как морские водоросли, так и водоросли — обычные пищевые ингредиенты в восточных культурах, и их популярность на Западе постоянно растет. Но почему? Какая польза для здоровья от морских водорослей и водорослей?

Морские водоросли и водоросли могут принести пользу вашему здоровью благодаря своей питательной ценности…

Морские водоросли — фантастический источник витаминов, как и морские водоросли. Тем не менее, морские водоросли часто могут содержать большое количество йода, что может быть вредным. В то время как водоросли, собранные компанией Seaweed & Co.полностью отслеживаемый и устойчивый, и это единственные в мире водоросли, прошедшие проверку ДНК. Между тем каждая партия тестируется, чтобы гарантировать безопасный и постоянный уровень йода. Если вы не потребляете достаточно рыбы или не ведете дневник, вы можете столкнуться с риском дефицита йода. Однако только две из органических добавок с водорослями Doctor Seaweed’s Weed & Wonderful® содержат столько же йода, сколько 3 целых скумбрии — отличная альтернатива для тех, кто придерживается веганской диеты без мяса!

Seaweed & Co. собирают водоросли исключительно в чистых водах Внешних Шотландских Гебридских островов.Он содержит важные питательные вещества и минералы, такие как кальций, магний, железо, калий и йод. Великобритания входит в десятку стран с наибольшим дефицитом йода в мире, что вызывает беспокойство, поскольку йод является ключевым питательным веществом для обеспечения нормальной функции щитовидной железы. Морские водоросли могут это изменить. Продукция Seaweed & Co. достаточно богата, чтобы позволить утвержденным ЕС утверждениям о здоровье нормальной функции щитовидной железы и нормальной когнитивной функции среди многих других.

А спирулина — это водоросль?

Нет! Спирулина на самом деле является биомассой цианобактерий.Я слышал, вы спросите, что такое цианобактерии? Цианобактерии — это бактерии, которые используют солнечный свет для производства пищи = фотосинтеза! По этой причине они придумали название «сине-зеленые водоросли», хотя это не настоящие водоросли (ваш мозг еще болит?). Вот как иногда путают водоросли и спирулину! Спирулина растет только в пресной воде, а не в морской среде, и является микроводорослями, а не макроводорослями.

Если вы все еще не понимаете разницу между нашими органическими водорослями Hebridean Ascophyllum и водорослями, возможно, попробуйте добавки с органическими водорослями Doctor Seaweed’s Weed & Wonderful®, поскольку они являются хорошим источником йода, они могут поддерживать нормальную когнитивную функцию!

Ник Кэрнс и Софи Хойл

В чем разница между водорослями и водорослями?

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Whole Foods недавно опубликовала свой ежегодный список прогнозируемых тенденций в области здорового питания на следующий год. Среди странных (чистящие средства с пробиотиками) и предсказуемости (экологически чистая упаковка) вы обнаружите, что категория «морские закуски» по-прежнему пользуется успехом в 2019 году (это еда, приготовленная из морских овощей). означает, что в этом году мы все, скорее всего, увидим больше лапши из водорослей и закусок на основе морских водорослей после школы.Но в чем разница между водорослями и водорослями?

Во-первых, сходство. Оба типа водорослей считаются морскими овощами. Оба они также невероятно питательны, богаты витамином А, кальцием, железом, цинком и йодом. Однако обратите внимание, что и морские водоросли, и ламинария также содержат большое количество йода. Поскольку слишком много йода может негативно повлиять на вашу щитовидную железу, не планируйте избыток смузи из водорослей.

Разница между ними невелика. Многие из нас знают водоросли, когда едят роллы нори.Но водоросли — это не просто сухие потрескавшиеся листы съедобной бумаги. Слово «морские водоросли» на самом деле является универсальным термином, охватывающим красные, коричневые и зеленые разновидности этого конкретного типа водорослей. Он может расти в ряде морских сред, таких как озера, реки и океаны, хотя его часто ошибочно принимают только за соленую воду.

Корейский бап-сан

Если вы хотите попробовать разные виды водорослей, вы можете выбрать из множества их разновидностей. Помимо темно-зеленого нори (который на самом деле относится к семейству красных водорослей), стоит познакомиться с дулси, также красными водорослями, и вакаме, разновидностью коричневого сорта.Дульсе в основном едят сушеным, и его вкус часто сравнивают с беконом. Так что да, думайте об этом как о более здоровой версии бекона. С другой стороны, вакаме имеет немного более сладкий вкус, и после высушивания его можно повторно увлажнить для использования в салатах и ​​других блюдах.

Хотя ламинария также является разновидностью морских водорослей, она растет только в соленой воде, поэтому ее собирают возле скалистых берегов океана. Поскольку водоросли намного крупнее других видов водорослей, для получения питательных веществ им требуется постоянное движение воды.Келп также не плавает, как водоросли. Он остается в одном месте из-за системы, напоминающей корень, называемой «опорой», которая прикрепляет его к дну океана и позволяет группам водорослей расти вместе. Маленькие мешочки с воздухом помогают тяжелым стеблям парить в воздухе.

закуски gimMe

Комбу — это японский перевод слова ламинария, поэтому не расстраивайтесь, если вы увидите это слово среди ингредиентов на упаковке вашей новой любимой закуски. Это также основной ингредиент даси, бульона, который используется во многих японских блюдах.Если вы ели мисо-суп, значит, вы пробовали водоросли.

Как использовать оба

Кукуруза с черным перцем Togarashi

Отличный пример использования сушеных водорослей в качестве приправы. Сушеные нори добавляют немного умами к ароматному японскому красному перцу. Получите нашу кукурузу с рецептом тогараси с черным перцем.

Табуле из киноа с маринованным тунцом, шиитаке и айоли из бонито и розмарина

Эд Андерсон

Это очень трудоемкое блюдо, не ошибитесь.Но он прекрасно демонстрирует, как водоросли, используемые здесь в домашнем бульоне даси, могут улучшить всю еду. Получите рецепт для себя. Получите наш табуле из киноа с маринованным тунцом, шиитаке и рецептом айоли из бонито и розмарина.

Разбитое авокадо, лапша из водорослей и чаша лимона

Хотите, чтобы еда была быстрее и проще? Используйте лапшу из ламинарии в качестве основы для салата. Этот веганский рецепт демонстрирует, как он хорошо сочетается с ароматными продуктами питания, такими как авокадо и лимон, и не должен занимать у вас более 10 минут.Получите рецепт Smashed Avocado, Kelp Noodle и Lemon Bowl.

Жареный попкорн с кунжутом и водорослями

Рассвет Джексон Блантнер

В следующий раз, когда вы решите посмотреть Netflix и расслабиться, сделайте это с попкорном, который также даст вам заряд минералов и витаминов. Получите рецепт поджаренного кунжута и попкорна из морских водорослей.

Салат Вакаме

Писанг Сусу

Вы один из многих, кто помешан на салате из морских водорослей каждый раз, когда идете за суши? Вы можете быть удивлены, узнав, что его обычно готовят из водорослей вакамэ.Просто купите сушеный, увлажните и смешайте со всеми остальными сладкими и солеными ингредиентами. Получите рецепт салата Вакаме.

Масло из морских водорослей

Kitchn

Если вы не можете найти сушеный дулсе, рецепт содержит простые шаги, чтобы приготовить его дома. Этот настой придает немного солености и привлекательности любому блюду, для которого требуется масло. Или просто намазать им кусок хлеба. В любом случае ваши вкусовые рецепторы будут довольны.

Видео по теме: Тест на вкус — Закуски из морских водорослей

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию. Чтобы найти больше отличных продуктов, отобранных вручную, загляните в магазин Chowhound.

Изображение заголовка — Chowhound

преимуществ добавок из морских водорослей — экстракт морских водорослей

Удивительная польза для здоровья

морских водорослей и ламинарии

Морские водоросли — это супер-еда, которую часто игнорируют в пользу более модных и модных блюд. Но реальность такова, что морские водоросли могут быть одним из самых полезных дополнений, которые вы можете внести в свой рацион.Этот суперпродукт для сна наполнен питательными веществами, которые необходимы вашему организму для процветания, и использовались во многих культурах на протяжении тысячелетий. Итак, полезны ли водоросли ?

Преимущества морских водорослей широко распространены. Морские водоросли богаты витаминами и минералами, которые полезны для вашего организма. Он также содержит много аминокислот, строительных блоков для белка. Некоторые исследования также показывают, что морские водоросли могут помочь подавить аппетит.

Если вы хотите узнать больше о преимуществах морских водорослей и о том, как включить больше водорослей в свой рацион, продолжайте читать.Мы собираемся рассказать вам о различных видах водорослей, о том, как включить их в свой рацион и о том, что делает морских водорослей полезными для вас.

В чем разница между водорослями и водорослями?

Если вам интересно: « — это ламинария и водоросли — это то же самое, что ?» У нас есть для вас ответ! Морские водоросли — это общий термин для многих различных типов растений, которые растут в океане, тогда как ламинария — это более конкретный термин, относящийся к определенному типу морских водорослей.

Водоросли ламинарии — самая крупная подгруппа водорослей.Это коричневые водоросли , однако реальный цвет ламинарии может отличаться. Келп прикрепляется к определенному месту в морской среде и вырастает в густые леса.

Итак, основное отличие ламинарии от морской водоросли заключается в том, что ламинария является более специфической классификацией морских водорослей. Келп съедобен, тогда как только некоторые виды водорослей съедобны. Съедобные водоросли — одни из самых питательных растений, которые может предложить наш мир, о которых мы подробнее поговорим ниже.

Различные

Типы морских водорослей

Цвет морских водорослей

Существует множество различных видов водорослей, некоторые из которых люди, вероятно, еще даже не идентифицировали! Однако все виды делятся на три разные категории.Они основаны на цвете.

Три категории: зеленые, красные и коричневые водоросли . Хотя фактические видимые цвета водорослей могут отличаться, эти классификации основаны на количестве света, необходимом водорослям для фотосинтеза. Эти классификации изменят поведение и питательную ценность морских водорослей в зависимости от различных условий выращивания.

Гавайские водоросли

Когда вы видите термин «гавайские водоросли», это обычно относится к водорослям, которые собирают на Гавайях.Тем не менее, существует более 100 различных видов водорослей, также известных как «лиму» в полинезийских культурах, которые имеют свои собственные гавайские названия и используются в различных приложениях по всей гавайской культуре.

Гавайцы ели и использовали морские водоросли в течение нескольких поколений, поскольку они в изобилии встречаются в их естественной среде обитания. Когда вы покупаете гавайские водоросли, вы знаете, что покупаете высококачественные водоросли, выращенные на вулканическом песке и, следовательно, полные большого количества питательных веществ и минералов для поддержания здоровья вашего тела.Гавайцы, возможно, едят больше морских водорослей, чем представители любой другой культуры на земле, поэтому неплохо получить водоросли от людей, которые знают их лучше всего!

Водоросли спирулины

Спирулина — это водоросль, которая похожа на водоросль, но не является разновидностью водорослей. Это потому, что спирулина растет в пресноводных средах. Однако спирулина — это питательная добавка, которая может стать отличным дополнением к вашему рациону. Многие люди любят добавлять спирулину в свои зеленые коктейли.

Порошкообразная спирулина, которую вы можете купить в Интернете или в местном магазине по продаже диетических продуктов, выращивают в коммерческих целях в контролируемых условиях.Поскольку пресноводная среда не всегда самая чистая и ее трудно регулировать, спирулину выращивают в замкнутой среде, иногда в стручках, так что вы можете быть уверены, что получаете высококачественный продукт при покупке порошка или капсул.

Водоросли водорослей

Как мы упоминали ранее, ламинария — это вид бурых водорослей, которые растут в густых лесах со дна океана. Существует много разных видов водорослей, но обычно для них характерны плоские длинные «листья» и то, как они растут со дна океана прямо к вершине.

Водоросли — одни из наиболее часто используемых в кухне водорослей. Используется в сушеном и свежем виде. В нем много витаминов и минералов. Считается даже, что он помогает контролировать аппетит и тем самым помогает людям похудеть. Если вы видите порошка коричневых морских водорослей во время покупки, это будет разновидность ламинарии.

Органические водоросли

Органические водоросли выращивают без использования тяжелых удобрений и пестицидов. Существует определенный риск того, что человек, который ест водоросли каждый день, накапливает токсичные уровни металла в крови, которые мы обсудим более подробно позже в этой статье.

Из-за этого риска важно покупать органические водоросли из высококачественных источников. Это поможет свести к минимуму количество тяжелых металлов, так как это одно из правил, с которым сталкиваются компании, производящие продукцию из морских водорослей, при сертификации своей продукции как органической.

Морские водоросли

Морские водоросли в океане немного лишний раз, так как все водоросли выращиваются в океане. Некоторые виды водорослей, которые не выращиваются в океане, похожи на водоросли, но сами по себе они не являются водорослями.

Если вы видите продукт с надписью «морские водоросли», это может означать, что его собирают в дикой природе. «Морские водоросли в океане» не является регулируемым термином, поэтому вы можете изучить этот продукт и убедиться, что он подходит именно вам и поступает из высококачественного источника.

Различные типы

Продукты из морских водорослей

Теперь, когда вы знаете больше о некоторых из различных видов морских водорослей, которые вы увидите доступными для покупки, давайте поговорим о различных продуктах, которые вы можете включить в свой рацион.Существует много различных видов пищевых продуктов из морских водорослей, и все они используются по-разному для приготовления вкусных и питательных блюд.

Сушеные водоросли

Сушеные водоросли обычно делают из водорослей ламинарии, и когда вы покупаете их в продуктовом магазине, на них будет написано либо нори, либо ламинария. Сушеные водоросли используются в японских блюдах, таких как суши, в виде длинных полосок, которые были слегка регидратированы, но их также едят в качестве закуски или измельчают и используют в качестве начинки для блюд, таких как гавайская миска для поке.

Сушеные водоросли отлично подходят для умеренного употребления. Исследования в области здравоохранения показывают, что японцы — одна из самых здоровых культур в мире. Однако ламинария богата йодом и натрием. Хотя эти минералы безопасны в умеренных количествах, вы не хотите есть их слишком много, иначе вы можете накопить токсичный уровень в крови.

Сушеные водоросли содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые полезны для вашего организма. Говорят, что сушеные водоросли также помогают обуздать аппетит, что может помочь некоторым людям в их путешествии по снижению веса.

Свежие водоросли

Свежие водоросли также очень популярны во многих азиатских и полинезийских рецептах. Не существует смертельных видов морских водорослей, хотя некоторых следует избегать, поскольку они могут вызвать расстройство кишечника. Вы увидите свежие водоросли, которые продаются во многих азиатских продуктовых и специализированных магазинах. Вы даже можете заметить людей, собирающих морские водоросли, даже в Соединенных Штатах, особенно на западном побережье, где есть много разновидностей, похожих на те, что используются в азиатских блюдах.

Один из самых популярных видов свежих водорослей — Вакаме.Вакаме используют для приготовления традиционного японского салата из морских водорослей. Вакаме настолько популярен, что вы часто найдете его предварительно заправленным и приготовленным как салат из морских водорослей даже в традиционных продуктовых магазинах Соединенных Штатов.

Другие виды свежих водорослей часто используются для приготовления супов и бульонов. Другие используются как соленый заменитель оливок из-за их наполненных воздухом пузырей, которые создают приятное ощущение «хлопка», когда вы кусаете их. Свежие водоросли отлично подходят для приготовления всех видов закусок, супов, жаркого и салатов.

Вот некоторые из разновидностей свежих водорослей, с которыми вы, скорее всего, встретите:

Это бурые водоросли, принадлежащие к более крупному семейству водорослей, о котором мы говорили здесь. Он выглядит как длинная трава, и его отлично использовать в свежем виде с грибами в супах и жарком.

Агар — это красные водоросли, которые используются в качестве загустителя и стабилизатора текстуры во многих продуктах, которые вы едите сегодня, например, в мороженом и различных разновидностях заменителей молока, таких как миндальное молоко. Его часто используют в качестве заменителя желатина для веганов.

Dulse имеет очень соленый вкус, который некоторым может показаться немного подавляющим. Однако считается, что жареный дульсе на самом деле похож на бекон, поэтому он может быть отличной альтернативой для веганов и вегетарианцев, когда они жаждут хрустящего соленого угощения.

Морской салат — это вид зеленых морских водорослей, которые часто едят в сыром виде. Эти обильные водоросли часто собирают собиратели водорослей.

Ирландский мох используется в качестве загустителя во многих рецептах, он полон витаминов и минералов.Он часто используется в коктейлях и супах. Обычно его не едят отдельно, как некоторые другие разновидности свежих водорослей.

Комбу обычно продается сушеным, но можно найти и свежий комбу. Он продается в основном как ароматизатор, чтобы придать блюдам более пикантный вкус, также известный как умами.

Nori продается как в ролл-суши, так и со вкусом, и продается в упаковках в качестве альтернативы картофельным чипсам и другим хрустящим закускам.

Вакаме обычно продают в свежем виде, чтобы приготовить яркие и хрустящие салаты из морских водорослей.

Различные типы

Добавки из морских водорослей

Теперь, когда вы узнали о различных типах морских водорослей, которые вы можете покупать или собирать для себя, давайте поговорим о добавках из морских водорослей.

Добавки из морских водорослей — отличный способ воспользоваться преимуществами морских водорослей без необходимости постоянно готовить блюда, содержащие водоросли. Для многих людей может быть трудно получить свежие водоросли или они не знают, как правильно их готовить. По мнению других, они могут не наслаждаться вкусом водорослей и не хотят их есть.

Если одно из этих описаний относится к вам, но вы все равно хотели бы получить пользу от натуральных витаминов и минералов, содержащихся в морских водорослях, то добавка из морских водорослей может быть для вас лучшим выбором. Когда дело доходит до покупки добавок из морских водорослей, есть несколько различных вариантов, которые мы обсудим ниже.

Порошок из морских водорослей

Есть много преимуществ порошка морских водорослей . Порошок морских водорослей — это высушенные водоросли, предварительно измельченные до порошка.Вы можете использовать этот порошок в зеленых коктейлях или даже в супах.

При покупке порошка из морских водорослей ищите порошка из органических водорослей . Органический порошок поможет убедиться, что в продукте, который вы покупаете, не будет слишком высокого уровня йода и натрия, а также поможет убедиться, что в порошке из морских водорослей нет пестицидов и удобрений, которые могут быть токсичными. при проглатывании на уровне, слишком высоком для человеческого организма.

Если вас интересует , делающий порошок из морских водорослей, то вам нужно будет либо купить сушеные водоросли, либо высушить свежие водоросли перед тем, как измельчить их в порошок.Вы можете превратить его в порошок, используя кухонный комбайн или ступку с пестиком.

Капсулы из морских водорослей

Если вы не знаете, во что бы насыпать порошок из морских водорослей, и беспокоитесь о том, чтобы съесть слишком много водорослей, то капсулы из морских водорослей — отличный выбор для вас. Вам не только не нужно добавлять порошок ни во что другое, но вы также можете принимать точное количество морских водорослей, принимая стандартизированные капсулы, и при этом получать те же преимущества для здоровья для своего тела.

Есть и другие капсул с морскими водорослями. . Когда вы ежедневно принимаете капсулу из морских водорослей, вы сможете увидеть точную информацию о питательной ценности на этикетке. Благодаря этому вы сможете точно регулировать, сколько йода, натрия, витаминов, минералов и антиоксидантов вы потребляете.

Все эти компоненты морских водорослей, включая йод, очень полезны для здоровья, но даже витамины в больших количествах вредны для человеческого организма. Итак, капсулы из морских водорослей — отличный способ убедиться, что вы получаете достаточно этих питательных веществ для своего тела, и не переусердствуете.

Экстракт морских водорослей

Часто называемый экстрактом морских водорослей , этот экстракт на самом деле не производится в качестве добавки, хотя некоторые люди продают его как таковой. На самом деле мы не рекомендуем принимать экстракт морских водорослей в качестве добавок.

Напротив, экстракт морских водорослей на самом деле является отличным натуральным удобрением и используется в органическом садоводстве. Это также природный пестицид. Если вы выращиваете растения в помещении или на открытом воздухе, экстракт морских водорослей — отличный продукт для защиты от вредителей и для быстрого роста растений, оставаясь здоровыми и сильными.

Кто знал, что морские водоросли используются во многих удивительных сферах, чтобы сделать нашу жизнь еще проще, и что наши растения могут извлечь из этого пользу? Если вы ищете органический способ кормить и защищать свои растения, экстракт морских водорослей может быть именно тем продуктом, который вы искали.

Здоровье

Преимущества употребления водорослей

Теперь вы знаете все о различных видах морских водорослей, различных способах их употребления и различных добавках из морских водорослей, которые вы можете принимать. Хотя мы уже упоминали, что морские водоросли полезны для вашего здоровья, вы, вероятно, захотите узнать немного больше о том, чего вы можете ожидать от более регулярного приема добавок из морских водорослей или включения водорослей в свой рацион.Ниже мы расскажем все, что вам нужно знать о пользе морских водорослей для здоровья.

Витамины из морских водорослей

В водорослях много витамина . Также есть много полезных для нашего организма минералов. Эти витамины и минералы включают:

• Витамин А (бета-каротин)
• Витамин C
• Витамин B-12
• Калий
• Кальций
• Йод
• Утюг
• Магний

Эти витамины и минералы важны для здорового, функционирующего организма.Например, йод важен для регулирования функции щитовидной железы. Калий важен для контроля над мышцами, а витамин С важен для поддержания зрения.

Одна из лучших особенностей морских водорослей — это то, что они содержат витамин B-12. B-12 — важный витамин для нашего здоровья и уровня энергии. B-12 — один из самых сложных витаминов для веганов и вегетарианцев, а морские водоросли — один из немногих продуктов неживотного происхождения, которые содержат достаточно B-12 для выживания человека.Наземные растения содержат многие из тех же витаминов и минералов, но не содержат B-12.

Другие полезные компоненты морских водорослей

Однако есть и другие причины, по которым вы должны есть морские водоросли или принимать добавки с водорослями, помимо витаминов и минералов. Морские водоросли также являются отличным источником белка, жирных кислот омега-3, антиоксидантов и клетчатки.

Как мы все знаем, белок составляет строительные блоки человеческого тела, и очень важно, чтобы мы глотали его в достаточном количестве.Морские водоросли, особенно нори, содержат много белка, но при этом содержат мало калорий и лишних углеводов.

Морские водоросли также содержат много омега-3 жирных кислот, которые важны для работы и развития мозга, особенно у детей. По этой причине многие родители дают своим детям перекусить морскими водорослями вместо картофельных чипсов, которые не имеют большой питательной ценности.

Антиоксиданты важны для организма, потому что они помогают нам излечиться от воздействия свободных радикалов.Свободные радикалы окисляют организм и кровь, что в конечном итоге может вызвать такие проблемы, как рак. Хотя мы никогда не сможем избежать свободных радикалов, которые существуют в нашем мире из-за загрязнения, или тех, которые присутствуют в большинстве продуктов, которые мы едим, антиоксиданты помогают ограничить ущерб, который они наносят нашему организму, что помогает нам оставаться здоровыми.

Клетчатка также важна для поддержания здоровья тела. Клетчатка содержится в морских водорослях и наземных растениях, и она помогает регулировать нашу пищеварительную систему. Наш организм не может усваивать клетчатку, поэтому она проходит через стул в неизменном виде.Однако клетчатка поглощает воду, что делает наш стул более мягким и скользким, а затем он намного легче проходит через пищеварительный тракт.

Когда вы получаете достаточное количество клетчатки в своем рационе, вы поможете своему организму избежать таких проблем, как дивертикулит, запор и синдром раздраженного кишечника.

Контроль потери веса и аппетита

Многие люди утверждают, что добавление водорослей в рацион помогает им похудеть. Морские водоросли содержат фукоксантин, который помогает стимулировать обмен веществ, что является одним из способов снижения веса.Он также очень низкокалорийный, но содержит много сытной клетчатки и белка, что помогает контролировать аппетит и предотвращает переедание.

Если вы путешествуете по снижению веса, включение водорослей в свой рацион наряду с соблюдением здорового питания и регулярными физическими упражнениями может помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса. Однако важно не только есть водоросли, так как вы не хотите переусердствовать с некоторыми из содержащихся в них витаминов и минералов.

Проблемы со здоровьем при употреблении водорослей

Как мы уже упоминали, вы не хотите есть слишком много водорослей каждый день, так как вы можете накопить токсичный уровень минералов, таких как йод.Вам может быть интересно, , сколько йода содержится в водорослях, , но это будет полностью зависеть от вида водорослей и подготовки водорослей.

В общем, вы должны есть только водоросли или принимать добавки с водорослями, но не то и другое вместе. Вы также должны включать водоросли только в один прием пищи в день в большем количестве или два приема пищи в день в меньших количествах, если вы используете их, например, в качестве ароматизатора или топпинга.

Если вы регулируете количество потребляемых водорослей, вам не придется беспокоиться о проблемах со здоровьем.Если вы испытываете какой-либо дискомфорт или изменения в своем здоровье после включения водорослей в свой рацион, прекратите их употреблять и поговорите со своим врачом. Не существует водорослей, которые смертельно опасны для человеческого организма, но вы всегда должны быть уверены, что прислушиваетесь к своему телу и обращаетесь к врачу, если что-то не так.

Лучшие добавки из морских водорослей, чтобы начать принимать каждый день

Теперь, когда вы знаете о пользе морских водорослей для здоровья, мы собираемся дать вам несколько наших любимых добавок из морских водорослей, которые вы можете быстро и легко начать принимать каждый день, чтобы воспользоваться всеми чудесными преимуществами, которые может предложить этот дар природы. .

Seatrition Ежедневная смесь океана

Эта смесь — отличный способ получить все витамины и минералы из всех трех категорий морских водорослей. Эта смесь содержит зеленые, красные и коричневые водоросли, в том числе водоросли, чтобы вы могли воспользоваться всеми преимуществами различных сортов.

В составе Seatrition Daily Ocean Blend содержится 12 различных видов морских водорослей, которые были высушены, измельчены и смешаны в мощную добавку, которая может помочь вашему здоровью, иммунной системе, волосам, коже и ногтям получить необходимые им витамины и минералы. работают в лучшем виде.

Порошок из морских водорослей BioFinest

Порошок из морских водорослей — это высушенные водоросли, измельченные до мелкого порошка. Он содержит множество антиоксидантов, которые помогают защитить ваш организм от свободных радикалов. Он также содержит всю клетчатку свежих морских водорослей, поэтому может стать отличным дополнением к коктейлям, помогающим сбросить вес.

Если вам не нравится текстура смузи с кусочками капусты каждое утро, попробуйте вместо него порошок из морских водорослей BioFinest. В нем больше кальция, чем в капусте, он легче усваивается организмом и содержит гораздо больше белка.

Nutrex Чистая гавайская спирулина

Этот порошок спирулины выращивается в контролируемой среде в Коне, Гавайи, и содержит большое количество витаминов и минералов, которые поддерживают ваши повседневные функции организма и сохраняют ваше здоровье и бодрость.

Эта сине-зеленая микроводоросль — одна из самых богатых питательными веществами и низкокалорийных добавок, которые вы можете включить в свой распорядок дня. Большинству потребителей нравится добавлять спирулину в свои смузи, но ее можно добавлять практически во что угодно.

В отличие от морских водорослей, спирулина не имеет соленого, соленого вкуса, поэтому вы сможете добавлять ее во все различные блюда, даже не заметив, что она там есть.

Заключение

Теперь у вас есть вся информация, необходимая для того, чтобы различать различные виды морских водорослей и продуктов из морских водорослей, представленные сегодня на рынке, а также то, что вам нужно знать, чтобы принимать их в пищу безопасным и ответственным образом.

Морские водоросли — один из самых охраняемых секретов природы.Он богат питательными веществами, которые необходимы нашему организму для развития. Неудивительно, что культуры по всему миру едят водоросли на протяжении тысячелетий. Если вы ищете простой способ улучшить свое здоровье, придерживаясь естественной диеты, особенно если вы вегетарианец или веган, водоросли — отличное дополнение, в которое вы должны сразу же инвестировать.

Чтобы упростить себе задачу, выберите любой из трех продуктов, которые мы обсудили выше, и начните пожинать удивительную пользу для здоровья от морских водорослей раньше, чем позже.

Разница между водорослями и водорослями

В двух словах

Морские водоросли — это очень, очень широкий термин, который используется для описания многих морских растений и водорослей, обитающих в водах мира. Келп на самом деле является подгруппой морских водорослей, а также самой крупной формой водорослей. Размер водорослей варьируется от микроскопических до массивных, а водоросли настолько большие и сложные, что образуют массивные подводные леса.

Бушель весь

Морские водоросли действительно обладают некоторыми очень специфическими характеристиками.Будь то микроскопические организмы с массивными структурами во много-много футов длиной, у морских водорослей нет такой же внутренней структуры, как у наземных растений. Морские водоросли могут иметь корни, а могут и не иметь, но когда они есть, эти корни (так называемые «фиксаторы») служат исключительно для закрепления растения на подводной поверхности, а не для поглощения каких-либо питательных веществ. Морские водоросли поглощают питательные вещества через ткани, похожие на листья. Те, у кого нет фиксаторов, просто плавают; один вид водорослей или водорослей может распространяться по всему миру, переносится приливами и на днище кораблей; Есть буквально сотни и сотни различных видов водорослей.

Келп — один из таких видов. Среди самых крупных видов водорослей уникальность заключается в том, что они растут в больших густых лесах водорослей, в которых обитают сотни различных видов морских обитателей. Некоторые мелкие водоросли ни к чему не прикреплены, а живут в подвешенном состоянии и плавают в воде; но водоросли закрепляются в одном месте, образуя массивные подводные леса, которые создают свои собственные экосистемы. Леса водорослей являются домом и пищей для бесчисленных видов рыб и морских животных, таких как тюлени и каланы, предоставляя им место, где можно спрятаться, поспать и покормить всех одновременно.Лес водорослей имеет тенденцию поддерживать в себе множество более мелких форм морских водорослей и водорослей.

Водоросли делятся на три различных типа: красные, зеленые и коричневые; их разные цвета отражают разные типы света, которые они легко поглощают для фотосинтеза, что, в свою очередь, определяет, насколько глубоко или насколько близко к поверхности они обычно растут. Официально ламинария считается коричневой водорослью, несмотря на разницу между коричневыми, красновато-зелеными и пурпурно-коричневыми.

Морские водоросли могут расти в любой морской среде, от самых больших соленых океанов до самых маленьких пресноводных озер и самых узких рек.Водоросли водятся в соленой воде, обычно вдоль скалистых береговых линий, которые служат местом для закрепления берегов водорослей. Поскольку они такие большие и требуют больше питательных веществ, чем мелкие водоросли, ламинариям требуется богатая питательными веществами вода с хотя бы умеренным движением, чтобы обеспечить непрерывное поступление питательных веществ.

Есть разные разновидности ламинарии. Бычьи водоросли произрастают на прибрежных территориях по всему миру, а в некоторых местах одна прядь бычьих водорослей может прожить 10 лет и достигать в длину почти 45 метров (150 футов).Морские водоросли могут быть еще больше, с прядями, достигающими 50 метров (165 футов) в длину и весом в сотни фунтов. Другие типы ламинарии, как правило, намного меньше по размеру — обыкновенная ламинария и азиатская ламинария в среднем от 1 до 2 метров (примерно 3–6 футов).

Многие виды морских водорослей, в том числе ламинария, давно стали основным продуктом питания. Они были основным источником пищи в Японии, и в последнее время их истинная пищевая ценность стала более известной. Было обнаружено, что типы морских водорослей содержат противораковые и антимикробные агенты, а также могут обладать противовоспалительными свойствами.Некоторые типы также имеют практическое применение; Нити ламинарии настолько прочны и долговечны, что традиционно использовались в качестве материалов для изготовления всего, от сумок для хранения продуктов до каноэ.

Покажи мне доказательство

NOAA: Что такое водоросли?
Столичный региональный округ: Что такое водоросли?
Энциклопедия Новой Зеландии: Рассказ — Морские водоросли

Келп против. Водоросли | Здоровое питание

Сильви Тремблей Обновлено 27 ноября 2018 г.

Возможно, они еще не являются основными продуктами питания среднего американца, но морские водоросли — морские овощи различных цветов и вкусов — обладают большой питательной ценностью.Келп, иногда называемый комбу, является одним из наиболее широко доступных сортов морских водорослей, которые вы можете купить в магазинах здорового питания, азиатских продуктовых магазинах и некоторых обычных продуктовых магазинах. Он обладает некоторыми преимуществами для здоровья по сравнению с другими видами водорослей, но также имеет некоторые незначительные недостатки по сравнению с другими видами водорослей.

Основы питания

Как и другие водоросли, ламинария низкокалорийна. Чашка ламинарии увеличивает потребление энергии всего на 34 калории, в то время как эквивалентные порции ирландского мха, умывальника и вакаме содержат 39, 28 и 36 калорий соответственно.Большая часть калорий ламинарии поступает из углеводов. Каждая порция содержит 7,6 грамма углеводов, в том числе 1 грамм пищевых волокон. Келп также содержит 1,4 грамма белка на порцию. Это ставит его примерно в один ряд с ирландским мхом, но делает его худшим источником белка по сравнению с умывальником и вакаме, которые содержат 4,7 и 2,4 грамма белка на порцию соответственно.

Кальций и железо

Келп обеспечивает больше кальция на порцию, чем другие водоросли.Он содержит 134 миллиграмма кальция на 1 чашку, или 13 процентов от рекомендуемой суточной нормы, установленной Институтом медицины. Для сравнения, ирландский мох и умывальник содержат менее 60 миллиграммов кальция на порцию, а вакаме — 120 миллиграммов. Кальций необходим вам каждый день для поддержания здоровья костной ткани, а также для передачи сигналов клеток и функционирования нервов.

Келп содержит умеренное количество железа — 2,3 миллиграмма, или примерно 29 и 13 процентов от рекомендуемой суточной дозы для мужчин и женщин, соответственно.Ирландский мох содержит больше железа, чем водоросли, — 7,1 миллиграмма на чашку, в то время как умывальник и вакамэ содержат меньше — 1,4 и 1,7 миллиграмма соответственно.

Витамин К

Водоросли служат лучшим источником витамина К по сравнению с другими водорослями. Основная функция витамина К в вашем организме заключается в свертывании крови — он активирует белки, необходимые для запуска серии химических реакций, называемых каскадом коагуляции, которые приводят к образованию сгустка крови. Он также способствует развитию хрящей и костей.Келп может похвастаться содержанием витамина К 53 микрограмма на чашку, в то время как ирландский мох, умывальник и вакаме содержат менее 5 микрограммов на порцию. Всего 1 чашка ламинарии обеспечивает 42 процента дневной нормы для мужчин и 59 процентов для женщин.

Советы по сервировке

Используйте сушеные водоросли для ароматизации салатов, супов, приготовленных на пару овощей или жареной рыбы или курицы — это добавляет соленый вкус без поваренной соли. Добавьте свежие водоросли в свой любимый листовой зеленый салат или смешайте их с чесноком, имбирем, зеленой фасолью и морковью, чтобы получить полезный салат, в основе которого лежит водоросль.Вы также можете добавить морской аромат в свои любимые овощные супы, используя горсть ламинарии.

Преимущества, которые вы должны знать о «супердобавке»

Если бы нам пришлось сделать ставку, мы бы предположили, что большинство людей сказали бы, что нори (читай: суши!) — их любимые съедобные водоросли, но как насчет ламинарии? Тип морских водорослей, которые растут на мелководье и богатых питательными веществами водах по всему миру, недавно стал популярным, поскольку на рынок велнеса попало множество добавок и продуктов из морских водорослей.

До этого морские водоросли употребляли в пищу и использовали в медицине в течение сотен лет в различных формах, а некоторые побочные продукты даже часто встречаются в мороженом, заправках для салатов и шоколадном молоке. Чем больше знаешь, а?

Но вернемся к делу: законна ли шумиха вокруг морских водорослей — или это тенденция к уходу за здоровьем? Зарегистрированный диетолог Ви Джей Гамильтон, также известный как диетолог по аутоиммунным заболеваниям, находится здесь, чтобы дать нам подробную информацию.

«Келп, ценимый за его мощные антиоксидантные свойства, борющийся с вызывающими болезни свободными радикалами, за последнее десятилетие привлек повышенное внимание в сфере здравоохранения из-за своей витаминной и минеральной плотности», — говорит она.«Он содержит в десять раз больше минералов, чем растение, выращенное в почве, и теперь на рынке есть изобилие добавок для водорослей».

Вот некоторые из преимуществ для здоровья и подводных камней, на которые следует обратить внимание при добавлении большего количества водорослей в свой рацион:

Преимущества морских водорослей

Питательные вещества: Морские водоросли являются естественным источником витаминов A, B1, B2, C, D и E, а также минералы, включая цинк, йод, магний, железо, калий, медь и кальций. Фактически, он содержит самую высокую естественную концентрацию кальция из всех продуктов — в десять раз больше, чем молоко.

Уменьшает воспаление: «Фукоидан, содержащийся в водорослях, может помочь снизить воспаление в головном мозге и помочь людям с нейродегенерацией, хотя необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить его полную пользу», — говорит Гамильтон. «Водоросли могут также помочь защитить клетки мозга от токсичности».

Преимущества ухода за кожей: Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, ламинария теперь используется во многих натуральных продуктах по уходу за кожей, отмечает Гамильтон. «Кожа человека часто подвергается чрезмерному воздействию солнца и загрязнений, и в результате на поверхности кожи накапливаются свободные радикалы, которые водоросли могут нейтрализовать», — говорит она.«Келп также обладает антибактериальными, антивозрастными и противоугревыми свойствами, поэтому может помочь людям с различными кожными заболеваниями».

Хайди Юнт, Getty Images

Потеря веса: Йод — микроэлемент, жизненно важный для работы щитовидной железы, которая играет важную роль в развитии организма и обмене веществ. Он соединяется с тирозином — аминокислотой — для образования Т3 и Т4, гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ и другие физиологические функции во всем организме.Поскольку морские водоросли являются богатейшим природным источником йода, они могут помочь регулировать обмен веществ и, в свою очередь, повлиять на потерю и набор веса.

Кроме того, исследование Университета Ньюкасла пришло к выводу, что альгинаты — волокна морских водорослей — «значительно снижают переваривание и усвоение жира», гораздо больше, чем большинство потребительских средств для похудения. Однако выводы являются лишь предварительными. «Альгинат, содержащийся в водорослях, может также остановить всасывание жира в пищеварительной системе, что приводит к уменьшению количества потребляемых калорий после еды», — говорит Гамильтон.«Но эти результаты являются предварительными, поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять долгосрочный эффект».

Она отмечает, что другие исследования показали, что из-за высокого содержания полифенолов ламинария также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови для людей с проблемами регуляции уровня сахара в крови.

Хороший источник кальция: «Часто при растительной диете и / или диете без молока получить оптимальное количество кальция в вашем рационе сложно, — говорит Гамильтон. «Тем не менее, ламинария — отличный источник кальция, содержащего 168 мг на 100 г порции.«Кальций является ключом к построению и поддержанию крепких костей и поддерживает правильное функционирование ваших мышц, сердца и нервной системы, — добавляет она.

Могут ли морские водоросли быть полезными для волос?»

Существует множество анекдотических свидетельств того, что добавки из морских водорослей могут ускоряет рост волос. Вне зависимости от того, способствует ли он на самом деле росту, он содержит питательные вещества, необходимые для здоровья и силы волос, поэтому может помочь уменьшить секущиеся кончики и ломкость.

Иван МартыновGetty Images

Риски, связанные с морскими водорослями

Дозировка: Поскольку морские водоросли содержат так много минералов и питательных веществ в таких больших количествах, они могут вызвать проблемы со здоровьем при употреблении в неправильной дозировке или лицами с определенными известными проблемами со здоровьем.«В Великобритании содержание йода, обнаруженное в ламинарии, было неправильно указано на продуктах из ламинарии, при этом 26 продуктов имеют содержание йода выше рекомендуемой суточной нормы», — говорит Гамильтон.

Йод: Морские водоросли богаты йодом, поскольку они быстро поглощают высокое содержание йода в море, и вы можете найти неофициальные советы принимать их при дефиците йода — однако в развитых странах, хотя это состояние встречается редко, и даже если вы страдаете, вряд ли рекомендуется принимать добавки с йодом.«Фактически, вы, вероятно, уже получите от 160 до 600 мкг йода из соли, а прием избытка йода может вызвать множество проблем со здоровьем, включая гипертиреоз, болезнь Грейвса и рак щитовидной железы», — предупреждает Гамильтон.

Она добавляет, что разные формы ламинарии также могут сильно различаться по содержанию йода; еще одна причина насторожиться. «Например, содержание йода в различных продуктах, содержащих мочевой пузырь (или морскую водоросль) — разновидность ламинарии — может сильно различаться».

Тяжелые металлы: Морские водоросли, выращенные в загрязненных водах, могут поглощать токсичные тяжелые металлы, которые при попадании внутрь могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.Потенциал этого означает, что его не рекомендуется принимать беременным или кормящим грудью, а также детям или людям с проблемами со здоровьем, особенно с проблемами печени или почек. Однако должна быть возможность убедиться, что конкретная добавка поступает из ламинарии, выращенной в чистой воде.

Непредсказуемость: Существует большое количество добавок для морских водорослей, содержащих различные типы водорослей, которые называются «ламинариями», которые могут по-разному влиять на ваше тело.Например, мочевой пузырь может вызвать или усугубить акне, и есть единичный зарегистрированный случай, когда он вызывает почечную недостаточность.

Дисфункция щитовидной железы: Из-за высокого содержания йода в водорослях может нарушиться функция щитовидной железы. «В одном исследовании 45-летняя женщина, не страдающая заболеваниями щитовидной железы, испытала нарушение функции щитовидной железы после употребления диеты, богатой водорослями», — говорит Гамильтон. «После этого у нее позже развился гипотиреоз из-за повреждения ее щитовидной железы. Важно принимать только дневную норму йода, а не употреблять водоросли в больших количествах.»

Итак, это да или нет для морских водорослей?

Как и в случае с любыми другими добавками, определенно лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать их; особенно если вы беременны, кормите грудью или страдаете какими-либо заболеваниями.» Если у вас щитовидная железа. «Вы не должны потреблять более 158-175 микрограммов ламинарии в день», — говорит Гамильтон. Те, у кого есть заболевания щитовидной железы, такие как тиреоидит Хашимото, гипотиреоз или болезнь Грейвса, должны быть осторожны при выборе добавок ламинарии, как и в некоторых случаях. Она добавляет, что большое количество йода может вызвать ухудшение симптомов.

Добавки из водорослей бывают в форме питательных веществ и добавок, а порошкообразная форма лучше усваивается организмом, поэтому она предлагает вместо добавления ламинарии использовать порошок ламинарии и морскую соль для придания вкуса продуктам. «Вы также можете купить хлопья из водорослей, которыми можно посыпать супы, жаркое и салаты», — добавляет Гамильтон. «Если вы хотите добавить водоросли, вы всегда должны сначала проконсультироваться с врачом».

Работа с зарегистрированным диетологом, например Гамильтон, также может помочь определить, есть ли у вас дефицит йода, и, если да, принять соответствующие добавки.

Рекомендуемое дневное количество йода для мужчин и небеременных женщин составляет 150 микрограммов, и следует избегать любых добавок из водорослей, содержащих более 500 микрограммов. Рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты также являются отличными источниками йода, поэтому, если вы веган, добавление водорослей в свой рацион может помочь сохранить йод на оптимальном уровне.

Попробуйте сами:

Порошок ламинарии от Natures Root (250 г)

Корень природы амазонка.co.uk

7,99 фунтов стерлингов

EN Органические морские водоросли (500 мг в капсуле)

Воспитание Земли amazon.co.uk

16,99 фунтов стерлингов

Текущий выпуск Cosmopolitan UK уже вышел, и вы можете ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ .

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

Дженнифер Савин Автор функций Дженнифер Савин — автор очерков Cosmopolitan UK (как для печатных, так и для цифровых), специализирующаяся на расследованиях, новостях, женских проблемах и всем, что касается здоровья.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

водорослей против морских водорослей — в чем разница?

В чем разница между водорослями и водорослями? И почему их используют как удобрение? Разве ламинария не водоросль? В какой форме мне выбрать (порошок морских водорослей или жидкий экстракт)? Я задаю себе все эти вопросы, когда смотрю на различные органические и / или натуральные удобрения, доступные на рынке садоводства.

Я постараюсь ответить на все эти вопросы в следующих строках в надежде, что вы сможете лучше выбрать ламинарию и водоросли с информацией на вашей стороне.

Морские водоросли против Келп — есть ли разница?

Морские водоросли — это слово, которым называют многие виды водных растений, в частности океанические (отсюда и приставка «море»). Водоросли могут расти как подводные леса, заросли водорослей (разновидность бурых водорослей) покрывают до 25% береговых линий мира. Морские водоросли создают экосистемы, в которых могут жить тысячи других морских существ, таких как планктон, тюлени, рыбы, медузы и многие другие. Фитопланктон также считается водорослями из-за огромного потенциала роста.

Морские водоросли — это термин, который включает многие типы водорослей, в том числе водоросли. Водоросли растут во многих морских средах (океанах, реках или озерах), но особенно водоросли растут на мелководье и в прохладной соленой воде вдоль скалистых береговых линий.

Некоторые из этих водорослей даже называют морскими овощами, потому что они съедобны для человека. Например, водоросли нори (используются японцами в суши и других традиционных блюдах), дулсе, комбу и вакаме. Некоторые водоросли являются лекарственными и используются в основном для лечения кожных заболеваний.Для получения дополнительной информации о водорослях и водорослях щелкните здесь, чтобы открыть Национальную океаническую службу.

Морские водоросли	Водоросли
Включают много видов красных, коричневых и зеленых водорослей.	Коричневые водоросли
Растут во многих морских средах	Растут только в соленой воде, вдоль скалистых берегов на глубине от 6 до 90 футов
Много разных размеров, некоторые из них микроскопические	Крупные размер
Используется как жидкое удобрение из природных источников морских водорослей	Используется как естественное удобрение и источник микроэлементов и обычно смешивается с рыбной мукой
	Можно найти в виде порошка или жидкости ламинарии

GS Plant Foods Органическое жидкое удобрение для водорослей

Водоросли в качестве удобрения для сада

Но как ламинария или морские водоросли помогают моей садовой почве и овощам? На пляжах эти растения предотвращают эрозию песка и поддерживают здоровье экосистемы, кормя животных и обеспечивая приют.

В саду ламинария и морские водоросли оказались отличным удобрением для устранения любого дефицита питательных веществ растений / почвы. Морские водоросли не особенно богаты азотом или фосфором, но они содержат до 60 различных минералов, которые являются микроэлементами (микроэлементами) для укрепления здоровья растений. Он также обладает свойствами отпугивания вредителей. Домашним животным не нравится его запах, поэтому они держатся подальше от сада.

Морские водоросли, в том числе водоросли, безусловно, улучшают истощенные питательными веществами почвы и улучшают структуру, скорость удержания воды и, в конечном итоге, разлагаются, и в процессе они добавляют органические вещества в ваши грядки, горшки, компосты или другие ферментированные удобрения.

Узнать больше Как использовать удобрение из муки ламинарии

Органическое гидролизованное удобрение для рыбы и водорослей Neptune’s Harvest

Сбор водорослей для удобрения

Если вы собираете водоросли или другие водоросли для получения удобрений, следуйте этим советам для достижения лучших результатов.

• Собирайте только с береговой линии ниже отметки прилива, в небольших количествах, только то, что вам нужно.
• Знайте, что соль не нужно смывать, она содержит минералы и питательные вещества.
• Обрежьте растения вручную или ножницами для травы, иногда они скрывают небольшие камни, песок или даже ракушки.
• Используйте в свежем или сухом виде, оба способа одинаково питательны для почвы.
• Нанесите на грядки, под мульчу и в компост.
• Если вы его купите, он будет доступен в виде порошка и жидких экстрактов и различных концентраций. Выберите наиболее подходящий для вашего проекта. Жидкий экстракт для гидропонных систем кажется отличной идеей. Порошок из морских водорослей больше подходит для грядок, горшков и в качестве улучшителя компоста.

Для получения дополнительных полезных советов и информации о водорослях в качестве удобрений я рекомендую статью «Удобрения из морских водорослей — использование и компостирование водорослей для вашего сада».