Кефир с зеленью — Со Вкусом

Какой же все-таки чудесный напиток — кефир! Еще в давние времена на Кавказе он считался «подарком небес» и был очень ценен: существовало поверье, что закваску для молока из особенных грибков нельзя никому дарить или продавать даже за большие деньги.

Какая же особенность в этом кисломолочном напитке? С помощью кефира можно сократить срок любой диеты для похудения! Об этом мы расскажем немного ниже, ведь нельзя без интереса пройти мимо удивительной лечебной силы приятного напитка.

Чем полезен кефир

1. В отличие от молока, кефир усваивается гораздо лучше, при этом количество белков, минералов и витаминов в кефире точно такое же.
2. При расстройстве пищеварительной системы кефир действует словно антисептик, нейтрализуя вредную среду.

3. Во время монотонных диет и ограничений в питании, зачастую в организме образуется большое количество продуктов распада, которые кефир способен вывести в два счета!
4. Напиток восстанавливает микрофлору кишечника после приема антибиотиков.

5. Употребление обезжиренного кефира поможет наладить работу печени и поджелудочной железы.
6. В кефире содержится набор из 12 витаминов, среди которых А, В и D — особенно необходимые беременным женщинам для нормального развития плода.
7. Но и для мужчин кефир весьма полезен: белки молочной сыворотки способствуют наращиванию мышечной массы.

Кефирный напиток для похудения

Чтобы быстро избавиться от лишнего веса, диетологи советуют включать нежирный кефир в диетический рацион. А для достижения более быстрых результатов, рекомендуется употреблять кефир в виде зеленого коктейля.

Ингредиенты напитка

• 300 мл кефира
• 3 веточки петрушки
• 3 веточки укропа
• 3 веточки кинзы
• 1 огурец
• щепотка соли
• черный перец

Приготовление

1. Зелень следует вымыть, а затем обсушить, вместе с огурцом крупно нарезать.
2. Поместите зелень и огурец в чашу блендера, залейте половиной кефира.
3. Хорошенько измельчите массу, затем влейте оставшийся кефир, снова взбейте.
4. Готовый коктейль перелейте в чашку, добавьте соль и перец по вкусу.

Напиток с освежающим вкусом станет приятным началом дня и прекрасной заботой о фигуре. Кефирным коктейлем можно заменить завтрак или ужин, чтобы в ближайшее время отражение в зеркале вас порадовало уходом лишних сантиметров.

Корица — польза, вред и удивительные свойства специи

https://ria.ru/20210311/koritsa-1600847679.html

Корица — польза, вред и удивительные свойства специи

Корица — польза, вред и удивительные свойства специи — РИА Новости, 11.03.2021

Корица — польза, вред и удивительные свойства специи

Корица — одна из самых популярных специй. Чем полезна и чем вредна корица для здоровья человека, в чем ее удивительные свойства, сколько ее можно есть в день, а РИА Новости, 11. 03.2021

2021-03-11T20:49

2021-03-11T20:49

2021-03-11T20:49

общество

продукты

питание

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/30899/76/308997683_0:3:641:363_1920x0_80_0_0_b4f2da9649f16389d37000f6fb414668.jpg

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Корица — одна из самых популярных специй. Чем полезна и чем вредна корица для здоровья человека, в чем ее удивительные свойства, сколько ее можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить корицу — в материале РИА Новости.Что такое корицаКорица — это вечнозеленое дерево, которое относится к семейству лавровых. Его также называют коричник цейлонский. Пряность делают из внешней оболочки ствола. В продаже ее можно встретить в виде свернутого в трубочку кусочка коры или мелкого порошка.Существует два основных вида корицы как специи: цейлонская, она же благородная или настоящая корица, и китайская корица — она же кассия, ароматная или индийская, которая чаще всего и продается в магазинах. Первая выращивается на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, на Реюньоне и Мартинике. Обладает сладковатым, чуть жгучим вкусом и нежным ароматом.Вторая родом из Южного Китая. Обладает более резким вкусом, чем у цейлонской, и менее полезна.Настоящая корица, или же корица цейлонская, примерно в десять раз дороже и гораздо полезней. Почти все те важные для организма человека свойства, которые приписываются корице, в кассии присутствуют в малых дозах.ИсторияКорица считается одной из самых древних специй. Египтяне применяли ее в качестве одного из компонентов при бальзамировании тел. В Древнем Риме она высоко ценилась в кулинарии. В Древней Греции входила в состав духов и лекарств, использовалась в приготовлении различных амулетов и оберегов.Состав и калорийностьВ состав корицы входят такие полезные вещества как калий, марганец, железо, медь, селен, цинк, витамины А, B1, B2, B9, С, Е, К.КБЖУ на 100 грамм корицы:Полезные свойства корицыКорица укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами, улучшает память и помогает бороться с болезнью Альцгеймера. Также пряность положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы: снижает уровень холестерина ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и триглицеридов, при этом оставляя «хороший» холестерин ЛПВП (липопротеины высокой плотности) стабильным; разжижает кровь и снижает кровяное давление. — Корица эффективна как противовирусное и антибактериальное средство. К тому же, пряность повышает концентрацию внимания и улучшает зрение, — подчеркнула врач.По данным исследования американских нейробиологов, корица может улучшить способность к обучению, а также быть эффективной при болезни Паркинсона. Кроме того, корица защищает от рака толстой кишки.Вред корицы и противопоказанияПо мнению врача, корицу не стоит употреблять:Польза корицы для мужчинОднако такого эффекта можно добиться, только если принимать корицу в разумных дозах. Чрезмерное употребление дает противоположный результат — у мужчины наблюдается упадок сил и даже депрессия.Польза корицы для женщинДля женщин корица незаменима во время болезненных менструаций. Она снимает боль, повышает общий тонус и убирает раздражительность. Кроме того, регулярное употребление специи усиливает сексуальность, улучшает кровообращение в матке и способствует регенерации тканей.— А за счет антиоксидантных свойств корица в напитках способна затормаживать процессы старения организма, — отметила медик.Польза и вред молотой корицыВ молотом виде корица сохраняет все свои полезные вещества, но так ее значительно легче употреблять в пищу.— Польза молотой корицы в разумных дозах в ее противовоспалительных, антибактериальных и обезболивающих эффектах. Пряность помогает работе печени, урегулировать кровеносное давление, предупредить тромбообразование, — пояснила врач.При этом, если в умеренном количестве корица стимулирует работу мозга, то при переизбытке может спровоцировать вялость и головные боли.Польза и вред чая и кофе с корицейКофе с корицей, по мнению специалиста, снижает риск развития сердечных заболеваний.— Такой эффект достигается за счет снижения числа триглицеридов почти на 30%. Это помогает предотвратить закупорку сосудистой полости, — отметила диетолог.Кроме того, корица в сочетании с кофе успешно используется мужчинами для стимуляции потенции.При этом, если пить напитки с корицей при высокой температуре, то они могут усугубить течение некоторых болезней. Также не стоит употреблять их при беременности.Польза и вред корицы для здоровья после 50 лет— Людям за 50 корица полезна в малых дозах, так как в больших может привести к негативному эффекту, — отметила Людмила Микитюк.Специя полезна для профилактики инфаркта, против тромбообразования и бессонницы. Также она помогает бороться с артритом, нормализовать артериальное давление. Помимо всего, корица полезна для пожилых людей с расстройством памяти.Польза и вред корицы при диабетеНа сегодняшний день доказана эффективность корицы при сахарном диабете 2 типа. Она способствует полноценному усвоению сахара, понижает уровень глюкозы и холестерина в крови, тем самым являясь аналогом инсулина.— Половина чайной ложки корицы в день регулирует уровень сахара в крови и препятствует развитию воспалительных процессов в организме, — отметила медик. Польза меда и корицыМед и корица в комплексе благоприятно действуют на организм, способствуют похудению, укреплению иммунитета.— Поскольку корица обладает жаропонижающим эффектом, она может использоваться для лечения легких форм простудных заболеваний в сочетании с медом, — отметила медик.Однако такой «дуэт» можно применять только при отсутствии противопоказаний к каждому из них, в также аллергической реакции.Корица при похуденииКорица усиливает обмен веществ и «сжигает» уже имеющиеся жировые отложения. Активному перевариванию пищи способствует большое количество клетчатки в составе пряности. Также она помогает контролировать уровень насыщения.Польза и вред корицы с кефиромКорица в сочетании с кефиром способствует похудению. Компоненты хорошо сочетаются по вкусу и дополняют полезные свойства друг друга.Эфирные масла корицыПо словам специалиста, масло корицы хорошо использовать при простуде, гриппе, некоторых инфекционных заболеваниях. Также оно применяется для лечения кожных болезней: грибковых инфекций, папиллом, бородавок, чесотки. Помимо всего, коричное масло считается натуральным антидепрессантом и великолепным тонизирующим средством, потому хорошо принимать с ним ванны.Корица в медицинеКорицу часто применяют в косметологии, поскольку она способствует регенерации тканей, помогает улучшать метаболизм клеток и ускорять обмен веществ. Пряность добавляют в обертывания для ухода за кожей, средства для борьбы с прыщами, так как она уничтожает бактерии и увлажняет кожу. А масло специи популярно при массажах и растираниях.Дневная норма корицыКорица безопасна для большинства людей при непродолжительном приеме, и если не принимать ее в больших количествах.— В день допускается принимать не более одной чайной ложки корицы. Это примерно 5-7 граммов, — сообщила врач.Корица в кулинарииКорицу используют как специю при приготовлении мяса и овощей. Для пикантного вкуса и аромата щепотку корицы добавляют при заваривании свежемолотого кофе.Пряностью посыпают свежую нарезку из фруктов (яблок, бананов и груш). Также корица является незаменимым компонентом при приготовлении шарлотки и штруделя. Рецепты приготовленияКефир с корицей, медом и имбиремИнгредиенты:Приготовление:Все ингредиенты смешать или взбить в блендере. Употреблять напиток можно как холодным, так и комнатной температуры.Пирог с яблоками и корицейИнгредиенты:Приготовление:Кефир с яйцами и растительным маслом, сахар и ванильный сахар, а также корицу вместе взбить до однородного состояния. Постепенно всыпать в полученную массу просеянную муку вместе с разрыхлителем и солью и вымесить массу. Она должна напоминать тесто на оладьи или негустую сметану. Яблоки нарезать дольками и добавить в массу, перемешать ее и выложить в жаропрочную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.Выпекать пирог следует в разогретой до 180-190 градусов духовке приблизительно 35-40 минут. Как правильно выбратьЦейлонская корица не только полезнее, но и имеет более ярко выраженный аромат, чем китайская. Важно проверять страну-производителя: настоящую корицу везут с Цейлона, кассию — из Китая, Индонезии, Вьетнама.Истинная корица дороже. На упаковке ее может стоять пометка «Cinnamomum zeylonicum». Кассию же иногда маркируют как «Cinnamomum aromaticum».Как и сколько хранитьХранить корицу лучше всего в посуде из стекла с плотной крышкой. Находиться она должна в темном и сухом месте.Молотую пряность не стоит хранить более полугода, поскольку она успеет потерять все свои полезные вещества. А вот корица в форме палочек сохраняет целительные свойства и пряный аромат целый год.

https://rsport.ria.ru/20200622/1573302629.html

https://ria.ru/20210215/tsikoriy-1597599210.html

https://ria.ru/20210107/napitki-1592216165.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210311/zapakh-1600643414.html

https://ria.ru/20210103/sladosti-1590240486.html

https://ria.ru/20210209/semya_lna-1596720126.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/30899/76/308997683_76:0:563:365_1920x0_80_0_0_39e353272b1e17f5bc1db7539d8a374f.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, питание, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Корица — одна из самых популярных специй. Чем полезна и чем вредна корица для здоровья человека, в чем ее удивительные свойства, сколько ее можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить корицу — в материале РИА Новости.

Что такое корица

Корица — это вечнозеленое дерево, которое относится к семейству лавровых. Его также называют коричник цейлонский. Пряность делают из внешней оболочки ствола. В продаже ее можно встретить в виде свернутого в трубочку кусочка коры или мелкого порошка.

Существует два основных вида корицы как специи: цейлонская, она же благородная или настоящая корица, и китайская корица — она же кассия, ароматная или индийская, которая чаще всего и продается в магазинах.

Первая выращивается на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, на Реюньоне и Мартинике. Обладает сладковатым, чуть жгучим вкусом и нежным ароматом.

Вторая родом из Южного Китая. Обладает более резким вкусом, чем у цейлонской, и менее полезна.

Настоящая корица, или же корица цейлонская, примерно в десять раз дороже и гораздо полезней. Почти все те важные для организма человека свойства, которые приписываются корице, в кассии присутствуют в малых дозах.

22 июня 2020, 14:20ЗОЖПять лучших специй для укрепления иммунитета

История

Корица считается одной из самых древних специй. Египтяне применяли ее в качестве одного из компонентов при бальзамировании тел. В Древнем Риме она высоко ценилась в кулинарии. В Древней Греции входила в состав духов и лекарств, использовалась в приготовлении различных амулетов и оберегов.

Состав и калорийность

— Химический состав цейлонской корицы включает дубильные вещества, смолы, камедь, фенолокислоты, витамины и минералы. Также в ней присутствует летучее соединение эвгенол, придающее специи приятный и насыщенный аромат. А вот в кассии содержится много крахмала и кумарина, который опасен для здоровья. В настоящей корице эти вещества присутствуют в малых дозах, — рассказала РИА Новости диетолог-нутрициолог Людмила Микитюк.

В состав корицы входят такие полезные вещества как калий, марганец, железо, медь, селен, цинк, витамины А, B1, B2, B9, С, Е, К.

КБЖУ на 100 грамм корицы:

• —

  калорийность — 261 калория;

• —

  белки — 3,9 грамма;

• —

  жиры — 3,2 грамма;

• —

  углеводы — 79,8 грамма.

Полезные свойства корицы

Корица укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами, улучшает память и помогает бороться с болезнью Альцгеймера. Также пряность положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы: снижает уровень холестерина ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и триглицеридов, при этом оставляя «хороший» холестерин ЛПВП (липопротеины высокой плотности) стабильным; разжижает кровь и снижает кровяное давление.

— Корица эффективна как противовирусное и антибактериальное средство. К тому же, пряность повышает концентрацию внимания и улучшает зрение, — подчеркнула врач.

По данным исследования американских нейробиологов, корица может улучшить способность к обучению, а также быть эффективной при болезни Паркинсона. Кроме того, корица защищает от рака толстой кишки.

Вред корицы и противопоказания

— Как и любой другой продукт, корицу нужно принимать дозировано. Чрезмерное употребление специи может спровоцировать упадок сил, резкие головные боли и подавленное состояние. Кроме того, содержащийся в продукте кумарин в больших дозах может привести к повреждению печени и почек. В китайской корице — кассии — кумарина содержится значительно больше, чем в цейлонской разновидности, — отметила диетолог.

По мнению врача, корицу не стоит употреблять:

• —

  детям до 3 лет;

• —

  при кормлении грудью, так как она сказывается на вкусе молока;

• —

  беременным, так как влияет на сокращение матки и может спровоцировать преждевременные роды;

• —

  при язвенной болезни и панкреатите;

• —

  при плохой свертываемости крови;

• —

  при высоких температуре и артериальном давлении;

• —

  при химиотерапии;

• —

  если есть аллергическая реакция на продукт.

15 февраля, 20:03

Против свободных радикалов и бессонницы: все о пользе и вреде цикория

Польза корицы для мужчин

— У мужчин применение корицы способствует повышению потенции и физической активности. Аромат пряности значительно усиливает чувствительность эрогенных зон и стимулирует половое влечение, — отметила врач.

Однако такого эффекта можно добиться, только если принимать корицу в разумных дозах. Чрезмерное употребление дает противоположный результат — у мужчины наблюдается упадок сил и даже депрессия.

Польза корицы для женщин

Для женщин корица незаменима во время болезненных менструаций. Она снимает боль, повышает общий тонус и убирает раздражительность. Кроме того, регулярное употребление специи усиливает сексуальность, улучшает кровообращение в матке и способствует регенерации тканей.— А за счет антиоксидантных свойств корица в напитках способна затормаживать процессы старения организма, — отметила медик.

Польза и вред молотой корицы

В молотом виде корица сохраняет все свои полезные вещества, но так ее значительно легче употреблять в пищу.

— Польза молотой корицы в разумных дозах в ее противовоспалительных, антибактериальных и обезболивающих эффектах. Пряность помогает работе печени, урегулировать кровеносное давление, предупредить тромбообразование, — пояснила врач.

При этом, если в умеренном количестве корица стимулирует работу мозга, то при переизбытке может спровоцировать вялость и головные боли.

Польза и вред чая и кофе с корицей

— Чай с корицей рекомендуют употреблять женщинам для устранения менструальных болей. Это обусловлено большим содержанием магния в специи. Вещество также обеспечивает нормализацию работы нервной системы, снижение сахара и стимуляцию жирового обмена, — пояснила врач.

Кофе с корицей, по мнению специалиста, снижает риск развития сердечных заболеваний.

— Такой эффект достигается за счет снижения числа триглицеридов почти на 30%. Это помогает предотвратить закупорку сосудистой полости, — отметила диетолог.

Кроме того, корица в сочетании с кофе успешно используется мужчинами для стимуляции потенции.

При этом, если пить напитки с корицей при высокой температуре, то они могут усугубить течение некоторых болезней. Также не стоит употреблять их при беременности.

Польза и вред корицы для здоровья после 50 лет

— Людям за 50 корица полезна в малых дозах, так как в больших может привести к негативному эффекту, — отметила Людмила Микитюк.

Специя полезна для профилактики инфаркта, против тромбообразования и бессонницы. Также она помогает бороться с артритом, нормализовать артериальное давление. Помимо всего, корица полезна для пожилых людей с расстройством памяти.

Польза и вред корицы при диабете

На сегодняшний день доказана эффективность корицы при сахарном диабете 2 типа. Она способствует полноценному усвоению сахара, понижает уровень глюкозы и холестерина в крови, тем самым являясь аналогом инсулина.— Половина чайной ложки корицы в день регулирует уровень сахара в крови и препятствует развитию воспалительных процессов в организме, — отметила медик.

Польза меда и корицы

Мед и корица в комплексе благоприятно действуют на организм, способствуют похудению, укреплению иммунитета.

— Поскольку корица обладает жаропонижающим эффектом, она может использоваться для лечения легких форм простудных заболеваний в сочетании с медом, — отметила медик.

Однако такой «дуэт» можно применять только при отсутствии противопоказаний к каждому из них, в также аллергической реакции.

7 января, 11:10

Диетологи рассказали, что нужно пить по утрам

Корица при похудении

Корица усиливает обмен веществ и «сжигает» уже имеющиеся жировые отложения. Активному перевариванию пищи способствует большое количество клетчатки в составе пряности. Также она помогает контролировать уровень насыщения.

— Корица способствует естественным процессам самоочищения организма, что приводит к избавлению от лишней жидкости, токсинов и шлаков. А ее запах снижает аппетит, — рассказала Людмила Микитюк.

Польза и вред корицы с кефиром

Корица в сочетании с кефиром способствует похудению. Компоненты хорошо сочетаются по вкусу и дополняют полезные свойства друг друга.

— Кефир является низкокалорийным продуктом, но способен насытить организм. В тандеме с корицей он нейтрализует ее негативное воздействие на слизистую, очищает кишечник и быстро усваивается, — отметила диетолог.

11 марта, 04:00Сказано в эфиреАроматерапевт назвала запахи, которые подавляют аппетит

Эфирные масла корицы

— Благодаря содержанию эвгенола, коричного альдегида, дубильных веществ, крахмала и смол, масло корицы эффективно как антибактериальное, противогрибковое, антимикробное, вяжущее, согревающее и общеукрепляющее средство, — отметила врач.

По словам специалиста, масло корицы хорошо использовать при простуде, гриппе, некоторых инфекционных заболеваниях. Также оно применяется для лечения кожных болезней: грибковых инфекций, папиллом, бородавок, чесотки.

Помимо всего, коричное масло считается натуральным антидепрессантом и великолепным тонизирующим средством, потому хорошо принимать с ним ванны.

Корица в медицине

Корицу часто применяют в косметологии, поскольку она способствует регенерации тканей, помогает улучшать метаболизм клеток и ускорять обмен веществ. Пряность добавляют в обертывания для ухода за кожей, средства для борьбы с прыщами, так как она уничтожает бактерии и увлажняет кожу. А масло специи популярно при массажах и растираниях.

Дневная норма корицы

Корица безопасна для большинства людей при непродолжительном приеме, и если не принимать ее в больших количествах.

— В день допускается принимать не более одной чайной ложки корицы. Это примерно 5-7 граммов, — сообщила врач.

Корица в кулинарии

Корицу используют как специю при приготовлении мяса и овощей. Для пикантного вкуса и аромата щепотку корицы добавляют при заваривании свежемолотого кофе.

Пряностью посыпают свежую нарезку из фруктов (яблок, бананов и груш). Также корица является незаменимым компонентом при приготовлении шарлотки и штруделя.

Рецепты приготовления

Кефир с корицей, медом и имбирем

• —

  кефир — 200 мл;

• —

  корица — четверть чайной ложки;

• —

  молотый имбирь — на кончике чайной ложки;

• —

  мед — 1 чайная ложка;

• —

  вода — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать или взбить в блендере. Употреблять напиток можно как холодным, так и комнатной температуры.

Пирог с яблоками и корицей

• —

  кефир — 250 миллилитров;

• —

  яйца — 3 штуки;

• —

  сахар — 1 стакан;

• —

  растительное масло — 100 миллилитров;

• —

  мука — 160 грамм;

• —

  соль и корица — по вкусу;

• —

  ванильный сахар — 1 чайная ложка;

• —

  разрыхлитель — 2 чайных ложки;

• —

  яблоки — 650 грамм.

Приготовление:

Кефир с яйцами и растительным маслом, сахар и ванильный сахар, а также корицу вместе взбить до однородного состояния. Постепенно всыпать в полученную массу просеянную муку вместе с разрыхлителем и солью и вымесить массу. Она должна напоминать тесто на оладьи или негустую сметану. Яблоки нарезать дольками и добавить в массу, перемешать ее и выложить в жаропрочную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.

Выпекать пирог следует в разогретой до 180-190 градусов духовке приблизительно 35-40 минут.

3 января, 08:00ТуризмОт печенья до панна котты. Быстрые рецепты десертов на каждый день

Как правильно выбрать

Цейлонская корица не только полезнее, но и имеет более ярко выраженный аромат, чем китайская. Важно проверять страну-производителя: настоящую корицу везут с Цейлона, кассию — из Китая, Индонезии, Вьетнама.

Истинная корица дороже. На упаковке ее может стоять пометка «Cinnamomum zeylonicum». Кассию же иногда маркируют как «Cinnamomum aromaticum».

Как и сколько хранить

Хранить корицу лучше всего в посуде из стекла с плотной крышкой. Находиться она должна в темном и сухом месте.

Молотую пряность не стоит хранить более полугода, поскольку она успеет потерять все свои полезные вещества. А вот корица в форме палочек сохраняет целительные свойства и пряный аромат целый год.

9 февраля, 18:20

Семена льна: польза и вред очищающего суперфуда

Кефир с корицей для похудения

Привет дорогие мои читатели! У меня за окошком уже расцвела сирень, соловьи поют «не по детски», а в голове крутятся мысли о пляже, отдыхе, теплом море.

Стоп, а готовы ли мы к пляжному сезону? Я, например, не очень. И это еще мягко сказано. Разгребаю свои «похудельные» рецепты и натыкаюсь на замечательные рецепты из кефира и корицы. Сегодня у нас в программе кефир с корицей для похудения.

Кефир сам по себе весьма вкусный продукт, а в «сговоре» с корицей становится замечательным средством для похудения. Надо понимать, однако, что данный напиток — не панацея. Если вы будете его пить утром и вечером, а на обед кушать жареную картошку с бифштексом и пивом (мечта Джулии Ламберт — помните Моэма?), то похудеть не удастся.

Кефир с корицей, по отзывам тех, кто пил этот коктейль для похудения, приведет к снижению веса только в комплексе других мер, среди которых ежедневные физические нагрузки и рациональное питание на протяжении всего дня. Вот такие отзывы — стоит к ним прислушаться!

Кефир с корицей для похудения — популярные рецепты

Напиток из кефира с корицей — базовый рецепт

Ингредиенты

• 200-250 мл кефира (лучше 1%).
• Щепотка молотой корицы (молоть перед употреблением).

Как приготовить и пить

1. В стакан кефира насыпать корицу, перемешать.
2. Как пить? Можно утром — вместо завтрака, вечером — вместо ужина. На ночь лучше не пить — употреблять хотя бы за 1 час до сна.

Мои замечания

• Коктейль из кефира с корицей для потери веса — пример, что для того, чтобы похудеть, не нужно голодать.
• Диета на кефире с корицей и разгрузочные дни успешно помогли многим людям стать стройнее.
• «Жиросжигательные» свойство корицы европейцам известны гораздо меньше, чем жителям Ближнего Востока, где отлично знают об этом свойстве специи.
•  Корица богата клетчаткой, которая имеют мягкий стимулирующий эффект на кишечник. Ее аромат благотворно влияет на нервную систему, снижая аппетит. Кроме того, корица ускоряет разложение глюкозы в организме, оказывает благоприятное воздействие на почки.
• Вы можете дополнительно (кроме завтрака и ужина) выпить стакан напитка за полчаса до еды, чтобы немного «укротить» аппетит и уменьшить свободный объем желудка.

Кефир с имбирем и корицей

 

Ингредиенты

• 200-250 мл кефира (1%).
• Щепотка корицы.
• Щепотка сухого имбиря.
• 0.5 чайной ложки жидкого меда.

Как приготовить

1. В кефир насыпаем имбирь, корицу, наливаем мед, размешиваем.
2. Пьем утром и вечером. Напиток особенно полезен в холодное время года. С его помощью организм при похудении не испытываем муки голода и холода (коктейль согревает).

Коктейль «супермоделей» из кефира с имбирем и красным перцем

Ингредиенты

• 200-250 мл кефира.
• Четверть чайной ложки молотой корицы.
• Четверть чайной ложки молотого сухого имбиря.
• Четверть чайной ложки горького красного перца.

Как приготовить

1. В кефир насыпаем корицу, сухой имбирь, красный молотый перец, перемешиваем и с удовольствием пьем.

Мои замечания

• Имбирь активизирует обмен веществ и способствует сжиганию жира, что хорошо для похудения.
• Кефир с корицей, перцем и имбирем для похудения могут быть смешаны в любых пропорциях по вкусу.
• Рекомендуют пить напиток в ночное время, так как в этом случае его эффективность значительно увеличивается. 
• Можно смешать ингредиенты в блендере или миксере, чтобы обогатить коктейль кислородом.
• Можно добавить в напиток немного меда — будет еще вкуснее и полезнее.
• Имбирь и горький перец раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта. Поэтому особую осторожность при употреблении должны проявлять люди,  у которых есть заболевания пищеварительной системы.
• Противопоказанием к употреблению служит также гипер чувствительность к любому из компонентов, лихорадка и склонность к кровотечениям.

Каждый из компонентов коктейля из кефира, корицы, имбиря и перца помогает уменьшить вес тела сам по себе, но в сочетании их эффективность становится синергической (любой ингредиент усиливает действие другого).

Пейте и худейте на здоровье! Всем пока!

Как правильно пить кефир перед сном для похудения: 3 рецепта

Специалисты рассказали, в каких количествах лучше пить кисломолочный напиток и как его можно сделать самостоятельно в домашних условиях.

В чем польза

Если вам тяжело отказаться от ужина перед сном, то кефир – это прекрасная альтернатива даже небольшого перекуса. Кисломолочный напиток имеет низкую калорийность, но обладает высокой питательностью. Более того, употребляя кефир вместо еды, вы нормализуете обменные процессы в организме, обновляете микрофлору кишечника. А это напрямую влияет на скорость похудения.

Если вам не по нутру однообразие, диетологи предлагают несколько эффективных и полезных рецептов домашних коктейлей на основе кефира.

Рецепт на основе кефира и корицы

Для приготовления напитка лучше всего использовать кефир жирностью не более 2,5 процента и обязательно свежий.

Кроме этого, возьмите:

• жидкий мед – 1 ч. л.,

• молотую корицу – 0,5 ч. л.,

• молотые отруби – 1 ст. л.

• 250 мл кефира.

Для тех, кто хочет заменить плотный ужин стаканчиком кефира, рекомендуется использовать вариант напитка с корицей.

В большом стакане соедините мед и корицу. Все хорошенько перемешайте и соедините с отрубями. Снова все хорошенько перемешайте до максимальной однородности, а в самом конце аккуратно залейте кефиром. Опять вымешайте ложкой. Пить коктейль лучше на голодный желудок, маленькими глотками.

Рецепт на основе кефира и лимона

Эта смесь лучше всего подходить тем, кто страдает пониженной кислотностью. Вам понадобится стакан кефира и 2 ст. л лимонного сока.

Кефир налейте в стакан заранее, он должен быть комнатной температуры. Лимонный сок вливайте непосредственно перед употреблением. Хорошо и тщательно перемешайте. Пейте медленно, маленькими глотками.

Рецепт на основе кефира с огурцом и укропом

Это один из самых полезных и действенных коктейлей. Для его приготовления нужен один огурец средних размеров, небольшой пучок укропа, 250 мл свежего кефира. Овощи хорошо вымойте, просушите и перебейте в блендере. Добавьте кефир и тщательно перемешайте. Смесь выпивается за 30-40 минут до отхода ко сну.

И помните: какой бы рецепт вы ни выбрали, коктейли из кефира можно принимать не больше двух месяцев. Затем необходимо сделать перерыв на один месяц, после чего можно пройти повторный курс.

10 изменений, которые произойдут с телом, если начать пить кефир каждый день / AdMe

В постсоветских странах, а также в Азии кефир известен почти каждому с самого детства. Однако в последние годы напиток стал набирать популярность и в других точках земного шара из-за возросшего интереса к пробиотикам и как отличный помощник в похудении.

AdMe.ru стало интересно, как изменится организм человека, если он будет пить кефир каждый день. Результатами исследования делимся с вами.

1. Нормализуется уровень сахара в крови

В 2015 году ученые провели исследование, в ходе которого люди с повышенным уровнем сахара в крови 3 месяца ежедневно пили кефир. Выяснилось, что напиток снижает показатели глюкозы. Это свидетельствует о том, что данный кисломолочный продукт может быть полезным при лечении сахарного диабета.

2. Снизятся показатели холестерина

Кефир помогает снижать уровень холестерина. Для изучения этой темы были набраны добровольцы, которые выпивали по 4 стакана кефира в день. Через 2 месяца у контрольной группы наблюдалось значительное снижение уровня «плохого холестерина». Пробиотики, по мнению медиков, влияют на то, как организм производит, обрабатывает и использует этот фермент.

3. Может уйти непереносимость лактозы

Люди с непереносимостью лактозы могут употреблять кефир, не испытывая симптомов, поскольку бактерии, присутствующие в нем, разрушают большую часть данного углевода. Исследование 2003 года показало, что регулярный прием кефира с течением времени улучшает усвоение лактозы и потенциально может помочь преодолеть ее непереносимость.

4. Кости станут крепче

Остеопороз характеризуется ухудшением состояния костной ткани. Эта болезнь особенно распространена среди пожилых, она резко повышает риск переломов. Обеспечение достаточного количества кальция является одним из наиболее эффективных способов улучшения здоровья костей и замедления развития остеопороза. Кроме того, недавние исследования связывают кефир с повышенным усвоением кальция в костных клетках. Это приводит к улучшению плотности костей, что должно помочь предотвратить переломы.

5. Наладится пищеварение

Пробиотики, содержащиеся в кефире, помогают восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике и нормализовать процесс пищеварения, что положительно скажется на фигуре: уйдет вздутие живота, а значит, уменьшатся сантиметры в талии. Напиток эффективен при восстановлении организма после диареи, а также после курса лечения антибиотиками. Обладающий антибактериальным действием кефир рекомендуют при гастрите, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

6. Могут исчезнуть симптомы аллергии и астмы

Исследователи изучили реакцию мышей с пораженными легкими на прием кисломолочного продукта. Как показали опыты, у животных кефир способен подавлять воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой. Напиток может обладать новым терапевтическим потенциалом для лечения аллергической бронхиальной астмы. В данный момент ведутся исследования в этой области.

7. Повысится иммунитет

Кефир способен стимулировать иммунную систему. Не зря этот напиток с давних времен было принято давать людям, страдающим от какой-либо болезни, и детям со слабым здоровьем. Кефир обладает свойством поддерживать защиту кишечника от проникновения вредных микробов. Кроме того, он стимулирует синтез защитных антител в крови для борьбы с вирусами. В 2005 году лабораторные исследования показали, что этот кисломолочный продукт может также быть полезен в лечении опухолей.

8. Укрепится сердечно-сосудистая система

Согласно результатам опытов, кефир снижает артериальное давление и предотвращает тахикардию при повышенном кровяном давлении. Кроме того, он снижает риск атеросклероза и многих других проблем с сердечно-сосудистой системой.

9. Исчезнет кариес

Пробиотики, содержащиеся в этом молочном продукте, обладают антикариогенными свойствами. Потому кефир при регулярном употреблении может стать отличным помощником в борьбе с кариесом. По своей эффективности он способен сравниться с процедурой промывания фтором.

10. Улучшится настроение

Большинство людей, которые каждый день пьют кефир, сообщают об улучшении не только самочувствия в общем, но и позитивном настроении. И этому есть научное подтверждение: кисломолочный продукт предотвращает связанное со стрессом повышение уровня кортизола и увеличивает уровень серотонина. Кроме того, пробиотический напиток уменьшает связанные со стрессом физические симптомы, такие как боль в животе, и признаки простуды.

Принято ли в вашей семье пить кефир и как часто?

Когда полезнее пить кефир: утром или на ночь

Кефир является напитком, который получают в результате брожения микроорганизмов. Его употребление способствует решению многих проблем, связанных со здоровьем человека. Важно только знать, в какое время кефир будет наиболее полезен для вашего организма.

Кефир приносит огромную пользу. Он нормализует работу кишечника, улучшает обмен веществ, препятствует образованию онкологических заболеваний, приводит в норму уровень сахара и холестерина в крови и так далее. При всем при этом у кефира существуют и некоторые противопоказания. Его нельзя употреблять при панкреатите, обострении язвенной болезни желудка, диарее, гастрите. Чрезмерное употребление (более 2 стаканов напитка в день) может также вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта. И вообще лучше придерживаться основных рекомендаций по употреблению кефира в пищу.

И тут главным вопросом является: в какое время полезнее всего пить кефир? Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Все зависит от того, какого эффекта человек хочет этим добиться.

Употребление кефира утром

• Способствует улучшению аппетита в течение всего дня.
• Налаживает работу нервной системы.
• Устраняет неприятный запах изо рта после сна.
• Заряжает организм позитивной энергией на весь день.

Употребление кефира на ночь перед сном

• Налаживает пищеварение.
• Утоляет чувство голода. Это особенно касается тех людей, которые соблюдают различные диеты и в вечернее время не кушают.
• Укрепляет сон.
• Способствует усвоению в ночное время некоторых необходимых микроэлементов.

При этом в независимости от времени суток кефир желательно пить натощак и немного охлажденным. Перед сном его употребляют не позднее чем за один час до этого.

Каждый человек должен самостоятельно решить, когда ему полезнее пить кефир: утром или вечером. Но в независимости от времени употребления, этот кисломолочный продукт принесет вашему организму много пользы.

Теги: Здоровье Еда Диета Изжога Напитки Советы Запор Кефир

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

можно ли пить утром кефир на голодный желудок, польза и вред

Кефир является одним из наиболее употребляемых кисломолочных продуктов. О его полезных свойствах многие знают не понаслышке. В этой статье рассмотрим, стоит ли употреблять данный напиток на голодный желудок или лучше пить его на ночь, а также разберем возможные ограничения для такого режима.

Полезные качества

Изготавливается этот напиток путем брожения пастеризованного молока, которое возможно из-за добавления кефирного грибка. Во время сквашивания напитка в нем зарождаются полезные для человеческого организма живые бактерии.

Кроме того, в составе кисломолочного продукта присутствуют такие же полезные микроэлементы, как и в молоке. Кефир богат кальцием и магнием, натрием и марганцем, железом, фосфором и медью. Много в продукте и витаминов. В первую очередь, это витамины группы В, также А и Е, С, РР. Продукт отличается высоким содержанием хорошо усваивающихся организмом белков, доля которых составляет 80%, в то время как содержание жиров и углеводов в кефире низкое. Из-за этого кисломолочный продукт можно отнести к диетическим продуктам питания.

Благодаря свойствам кефирного напитка, он способен оказывать благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и организма в целом, за что нередко рекомендуется к употреблению врачами и диетологами. Причем делать это следует на пустой желудок после утреннего пробуждения. Соблюдение показаний по употреблению кефира способствует следующим процессам.

• Улучшение пищеварительных процессов за счет влияния содержащихся в кефире бифидо- и лактобактерий. Они выживают в желудочном соке, и способны добираться до кишечника, который очищается и дезинфицируется при их помощи. Напиток может выводить из организма ядовитые токсины и шлаки, а также предотвращает возникновение и развитие патогенных микроорганизмов.
• Выпитый натощак кефир помогает ускорению метаболизма, что весьма важно сидящим на диете людям. К тому же он утоляет чувство голода, являясь при этом продуктом с низким содержанием калорий.
• Если взять за привычку пить кефирный напиток утром каждый день, то это поможет человеку, страдающему непереносимостью лактозы. Такая полезная привычка позволит через некоторое время начать употреблять молоко без ущерба здоровью.
• Для людей, занимающихся спортом, очень важно во время первого приема пищи получить достаточное количество питательных веществ, в особенности белка. Именно употребление кисломолочного продукта на завтрак даст организму легко усваиваемый белок.
• Польза от употребления кефира с утра отмечается и для людей с неуравновешенной нервной системой. Напиток обладает успокаивающим эффектом, снимает нервное напряжение и настраивает на продуктивную деятельность в течение дня.

Кисломолочный напиток становится основой питания при многих заболеваниях взрослых и детей. Употреблять данный продукт следует при дисбактериозе или аллергии на отдельные продукты, низком гемоглобине и рахите, воспалении легких. Принесет пользу включение в рацион кефира при снижении аппетита вследствие перенесенного заболевания. Еще он восстановит микрофлору кишечника после продолжительного приема антибиотиков. При пониженном уровне кислотности также следует пить этот продукт, поскольку он помогает кальцию, железу и витаминам хорошо усваиваться благодаря созданию кислой среды.

Однако употреблять этот напиток полезно не только с утра, но и на ночь. Особенно такой совет актуален для людей на диете. Дело в том, что кефир богат кальцием, который регулирует процесс обмена жиров, что положительно сказывается на снижении веса.

Этот минерал лучше всего усваивается организмом во время ночного сна, поэтому следует принимать напиток перед отдыхом.

Возможный вред

В момент принятия решения о введении новой пищевой привычки, такой как употребление кисломолочного продукта натощак, следует проанализировать состояние своего здоровья. Если имеются какие-то заболевания, следует незамедлительно обратиться к специалисту для получения рекомендаций.

При таких болезнях, как язва, повышенная кислотность желудка, панкреатит или склонности к диарее кисломолочный напиток, выпитый натощак, является раздражающим фактором для стенок желудка. Пищеварительный процесс затрудняется, и организм усваивает меньше полезных веществ.

Кефир не рекомендуется употреблять малышам до достижения ими годовалого возраста. Дело в том, что пока еще несовершенная пищеварительная система может не справиться с большим количеством присутствующих в напитке живых бактерий.

В кефире содержится небольшое количество этилового спирта – около 0,07% из расчета на 100 грамм продукта. Вследствие этого не стоит употреблять данный напиток непосредственно перед поездкой за рулем, чтобы не иметь проблем с инспекторами ГИБДД. Также из-за содержания спирта напиток не стоит употреблять профессиональным спортсменам и страдающим от алкогольной зависимости людям. С осторожностью нужно пить кефир беременным и кормящим женщинам.

Не выбирайте в качестве утреннего напитка продукт с консервантами, который может храниться в течение 10 суток. Не принесет пользы и употребление обезжиренного кефира, поскольку молочный белок не усвоится организмом без присутствия липидов.

Если кефир простоял в холодильнике 3 и более дня, то использовать его в пищу не рекомендуется, так как полезные бактерии в продукте погибают.

Такой напиток не стоит употреблять даже полностью здоровым людям. Он крепит стул и может спровоцировать брожение в желудке человека.

Чтобы все полезные свойства кисломолочного напитка раскрылись в полной мере, следует пить продукт только комнатной температуры. Кефир, взятый прямо из холодильника, после попадания в организм моментально проходит через желудок, замедляя при этом процесс переваривания пищи.

С какими продуктами можно употреблять?

Кисломолочный напиток отлично сочетается с теми продуктами, которые способны, как и он сам, разгонять метаболизм. К такой еде можно отнести корицу и натуральный мед. Людям на диете напиток с добавлением этих компонентов позволяет притупить чувство голода и воздержаться от дополнительных калорий. На порцию кефира в 300 грамм следует брать столовую ложку меда и одну палочку корицы. Также в диетический коктейль можно добавить пару ягод клубники.

Полноценный и вкусный завтрак можно получить, смешав кефирный напиток с кусочками фруктов или ягодами, а также орехами в измельченном виде. Такое блюдо быстро насытит организм витаминами и запустит процесс пищеварения, при этом мягко обволакивая слизистые стенки желудка.

Чтобы сделать напиток, необходимо взять:

• два персика;
• стакан кефира;
• 100 грамм сметаны невысокой жирности;
• 10-15 орешков арахиса;
• столовую ложку меда.

Следует превратить мякоть фрукта в пюре, а орешки измельчить в блендере или кофемолке. Смесь заливается кефиром со сметаной, для сладости добавляется мед. Такое лакомство придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Еще одни полезные союзники кисломолочного завтрака – отруби в любом виде или льняные семена. Смесь из чайной ложки сухого вещества и стакана кефира, принятая натощак, решит проблемы с запорами, мягко освобождая кишечник от шлаков и токсичных веществ. Напиток со льняным семенем можно сделать более калорийным, что позволит не голодать до самого обеда. Для этого следует добавить к нему превращенный в пюре банан, также можно немного подсластить блюдо.

Наполнит организм витаминами, изменит цвет лица и состояние кожи, а также поможет избавиться от пары лишних килограмм кефирный продукт в сочетании с нарубленной зеленью. В качестве добавки можно использовать кинзу, петрушку, укроп, базилик, сельдерей и другие пряные травы. Для стакана напитка достаточно взять несколько столовых ложек зелени. Полученную массу оставить настаиваться в течение 15 минут, после чего ее можно выпить.

Приготовление кефирного напитка дома

Как известно, наиболее полезными продуктами питания с высокими вкусовыми качествами считаются те, что приготовлены в домашних условиях. Именно домашний кисломолочный напиток имеет в своем составе живые бактерии в достаточном количестве, чтобы поддерживать здоровье кишечника. Причем готовить этот продукт дома не так проблемно.

Первый способ предполагает наличие свежего кефира из магазина и молока. Следует разлить в тару по 100 мл молоко, добавив в каждую порцию по 2 ложки кефира. Все продукты при смешивании должны быть комнатной температуры. Настаивать кефир следует в теплом месте от 1 до 2 дней. Чтобы приготовить новые порции напитка, можно использовать полученный ранее продукт. Только следует менять закваску раз в неделю, поскольку через это время живые бактерии склонны к гибели, значит, и польза напитка теряется.

Другой рецепт приготовления кефира предполагает использование кефирного грибка. Его можно поспрашивать среди знакомых или купить. Если же не получается найти именно кефирный грибок, можно использовать купленные в аптеке живые бактерии в виде сухого порошка. Продукты берутся в следующем соотношении – 1 столовая ложка кефирной закваски разводится в литре молока. Перед тем как начинать сквашивать молоко, следует довести его до кипения и остудить, чтобы уничтожить все вредоносные бактерии. Поставить приготовленную смесь настаиваться в темное место на сутки, причем накрывать ее следует марлей или хлопковой тряпкой. Крышки использовать не рекомендуют, так как бактерии погибают от кислородного голодания.

Через 10 часов следует перемешать содержимое банки. Спустя 15-20 часов проверить, готов ли кефир. Если да, то его нужно процедить в чистую емкость, а при использовании грибка достать его и промыть чистой водой, затем опять залить молоком. По мере роста грибка следует отделять крупные соцветия. Если повторно грибок пока не будет использоваться, его можно убрать в холодильник, залив водой. Так он может стоять до недели.

Еще один рецепт приготовления кефира в домашних условиях смотрите в следующем видео.

Как есть кефир: 7 отличных советов по добавлению кефира в свой рацион — Avid Gourmet

Вы хотите увеличить потребление пробиотиков? Ключ — кефир. Вот удобное руководство о том, как есть кефир, ежедневно добавляя его в какой-либо форме. Это руководство дает вам множество идей для диеты, богатой пробиотиками.

В наши социальные сети каждый день вторгается новая тенденция к суперпродуктам или интенсивным диетам. В то время, когда люди все больше заботятся о своем здоровье, правила здоровья становятся все более запутанными.

Сегодня мы расскажем вам о суперпродукте, который нам не хватает, — кефире. Возникает множество вопросов вроде «Как есть кефир?» и «Какая польза от кефира для здоровья?»

Не волнуйтесь, мы приготовили для вас все, что связано с кефиром.

Что такое кефир?

Кефир — кисломолочный продукт, кисловатый вкус которого похож на простой йогурт. Хотя вкусы схожи и в рецептах один можно заменить другим, кефир не такой густой, как йогурт.Он более жидкий.

Он сделан из зерен кефира, смеси бактерий, дрожжей, казеина (молочных белков) и сложных сахаров. Зерна заквашены молоком. Процесс брожения может длиться до 4 недель.

Хотя кефир — это молочный продукт, его можно употреблять большинству людей с непереносимостью лактозы. Поскольку микроорганизмы, обнаруженные в кефире, питаются сахаром, вызывающим симптомы непереносимости лактозы, содержание лактозы в кефире значительно меньше, чем в традиционном молоке.

Однако, если вы все еще опасаетесь расстройства желудка из-за присутствующей лактозы, попробуйте немолочные продукты, приготовленные из кокосовой воды, рисового молока или кокосового молока.

Зачем нужен кефир

Кефир — это богатый питательными веществами продукт, который может быть использован в различных рецептах. Он известен тем, что исцеляет организм от болезней желудка, уменьшает колики у младенцев и даже обладает основными косметическими преимуществами.

Включение кефира в ежедневный рацион может улучшить ваш уровень энергии и многое другое.Продолжайте читать, чтобы узнать, как кефир помогает вам чувствовать себя лучше изнутри.

Исцеление и зачатие

Кефир богат фосфором, вторым по содержанию минералом в организме человека. Фосфор помогает нам использовать углеводы, белки и жиры, которые мы потребляем. Эти процессы улучшают наши способности к исцелению, рост клеток и уровень энергии.

Витамины группы B, содержащиеся в кефире, поддерживают функции почек, нервной системы и печени. Также известно, что его употребление приносит облегчение тем, кто страдает кожными заболеваниями.

Пониженное кровяное давление

Все мы знаем, насколько опасным может быть высокое кровяное давление. Это основная причина сердечных приступов, инсультов и болезней сердца, уносящих миллионы жизней каждый год.

Если вы боретесь с высоким кровяным давлением, регулярное употребление кефира может снизить его. 9-недельное исследование на крысах показало не только снижение артериального давления, но и улучшение состояния кишечника после приема кефира.

Высокое содержание питательных веществ

Кефир богат многими питательными веществами, витаминами и пробиотиками, которые помогают нашему организму работать должным образом.Некоторые из них перечислены ниже.

Lactobacillus kefir & kefiran: оба останавливают рост вредных бактерий, включая сальмонеллу и кишечную палочку

Кальций и витамин K2: снижают риск остеопороза. При использовании в качестве добавки риск переломов снижается на 81%.

Пробиотики: способствуют здоровью кишечника и пищеварения. Они облегчают диарею, синдром раздраженного кишечника (СРК) и некоторые формы язв.

Средство от аллергии и сенной лихорадки

Исследование 60 человек, страдающих сенной лихорадкой, показало пользу пробиотиков, содержащихся в кефире, для людей с серьезными симптомами аллергии.Было обнаружено уменьшение аллергического воспаления слизистой носа и изменения в крови после приема пробиотического напитка.

Здоровье младенцев

Когда матери пили молоко с пробиотиками во время беременности, вероятность развития экземы у их детей была на 40% ниже.

У младенцев, получавших смесь, содержащую пробиотики, было вдвое меньше лихорадки и диареи, чем у детей, получавших обычную смесь

У недоношенных детей наиболее высока вероятность развития некротического энтероколита (отмирание кишечной ткани.) Диета, включающая пробиотики, может предотвратить это.

Снижение холестерина

Результаты 12-недельного исследования, опубликованного в Американском журнале клинического питания, показали, что у женщин, которые ели йогурт с пробиотиками, наблюдалось большее снижение уровня холестерина, чем у тех, кто ел обычный обезжиренный йогурт.

Другое исследование Clinical Nutrition показало снижение уровня холестерина в течение 6 недель у людей, которые пили пробиотическое молоко, по сравнению с теми, кто этого не делал.

Как есть кефир

Мы поискали в Интернете и нашли 7 вкусных способов насладиться кефиром из продуктов, которые вы, вероятно, уже любите.

1. Фруктовые смузи

Вместо того, чтобы добавлять сладкие соки в утренний смузи, смешайте немного кефира с замороженными ягодами и темно-зеленым листом, например шпинатом или капустой. Это кремообразное лакомство подарит вам идеальный заряд энергии на вялое утро. Добавьте немного сырого меда для сладости.

2. Вафли из цельной пшеницы и корицы

Это может немного удивить, но вы можете добавить кефир вместо пахты во многие рецепты. Сюда входят и ваши любимые вафли.

Улучшите питание, используя цельнозерновую муку. Результат по-прежнему будет достаточно вкусным, чтобы заставить ваших детей есть более здоровую пищу.

Парфе

Из-за своего сходства с йогуртом кефир прекрасно подходит для парфе. Идеи рецептов здесь действительно безграничны. Вы можете добавить свои любимые фрукты, орехи и семена. Или даже добавьте овсяные хлопья на ночь, чтобы увеличить содержание клетчатки и дольше оставаться сытым.

Маринад для смягчения мяса

Благодаря высокому содержанию кальция кефир может активировать ферменты внутри мяса, чтобы расщепить белок.Это взаимодействие делает более твердый кусок мяса более нежным и сочным.

Используйте кефир в качестве основы для ароматного маринада.

Мороженое

Кефир — звезда этого мороженого без чувства вины. Это легко сделать и недорого. Однако вам понадобится сила воли, чтобы оставить его в холодильнике на время, достаточное для нормального охлаждения.

Тушеная курица

Всем известно, что тарелка домашнего куриного супа — это все, что вам нужно, когда вы боретесь с простудой.А теперь попробуйте это сливочное тушеное мясо с курицей с ингредиентами, укрепляющими иммунную систему.

Заправка для салатов

Кефир можно использовать как заправку для салатов. Но вы можете сделать вещи интереснее, добавив чеснок, оливковое масло или вашу любимую смесь специй.

Подписывайтесь на нас

Если эта статья была полезной, вам понравится наш блог! Следуйте за нами за советами по питанию и отличными продуктами на основе кефира.

Теперь, когда вы знаете, расскажите друзьям, как есть кефир.

Комментарии

комментария

Как приготовить кефир из миндального молока

Кефир с миндальным молоком vs.Молочный Кефир Молочный

Особые соображения

Если ваша цель — приготовить домашний кефир из миндального молока, есть несколько вариантов. Однако имейте в виду, что между домашним кефиром из молочного молока и домашним кефиром из миндального молока есть несколько различий.

Например, кефир из миндального молока редко густеет , как кефир из молочного молока. Скорее всего, это связано с разницей в содержании белка в молоке.

Другой важный фактор, который следует учитывать, это то, что вы можете увидеть разделение творога и сыворотки во время процесса культивирования.Это нормальная реакция на процесс подкисления, который происходит при размножении бактерий. Чтобы исправить это, просто снова поверните два компонента вместе.

В конце концов, у вас должен получиться острый немолочный кефир , который по вкусу очень похож на его молочно-молочный аналог, но с оттенком сладкого миндаля .

Миндальное молоко и молочное молоко

Прежде чем переходить к различным способам приготовления кефира из миндального молока, полезно понять разницу между молоком и миндальным молоком и понять, как это влияет на их культивирование.

Молочное молоко содержит белков, , жиров, (если оно не обезжиренное) и сахаров, называемых лактозой . Культуры, подобные тем, что содержатся в кефирных зернах и заквасках , питаются сахаром в пище, чтобы размножать бактерии и производить органические кислоты и дрожжи. Этот сахар является пищевым продуктом , который питает ферментацию .

С другой стороны, миндальное молоко обычно содержит очень мало калорий, жиров, белков и, что наиболее важно, сахаров по сравнению с молочным молоком.Это означает, что для выращивания миндального молока необходимо восполнить потерю сахаров где-то . Вот почему приведенные ниже рецепты приготовления кефира из миндального молока включают простой нерафинированный сахар, чтобы компенсировать эту разницу.

Выбор миндального молока для приготовления кефира

По возможности избегайте магазинного миндального молока

Миндальное молоко теперь широко доступно в большинстве супермаркетов. К сожалению, не все коммерческое миндальное молоко равно .Многие из них содержат добавки, загустители, искусственные витамины и минералы. Они, плюс процесс пастеризации, могут значительно усложнить культивирование с ними .

Если вы используете купленное в магазине миндальное молоко для приготовления кефира, ищите органическое миндальное молоко с наименьшим количеством добавок .

Домашнее миндальное молоко работает лучше всего

Домашнее миндальное молоко предпочтительнее, так как оно не пастеризовано, максимально свежее и культивируется с лучшей консистенцией.(Эта консистенция может быть связана с тем, что в большинство коммерческих миндальных молочных продуктов добавляются различные консерванты, загустители и добавки, которых нет в свежем домашнем миндальном молоке.)

Еще одно соображение заключается в том, что домашнее миндальное молоко кажется на более сливочным и более насыщенным . Оно также может содержать больше ферментов, так как пастеризация, которую часто проводят с миндальным молоком, приобретенным в магазине, может уничтожить любые полезные организмы, присутствующие в молоке.

Приготовление кефира из миндального молока с пробиотической капсулой

Хотя многие онлайн-рецепты предоставляют средства для приготовления пробиотического миндального молока с использованием пробиотических капсул, это не кефир в прямом смысле этого слова.

Настоящий кефир изготавливается из определенных штаммов бактерий и дрожжей. Использование капсулы с пробиотиком способствует развитию бактерий в миндальном молоке в процессе культивирования, но эти микроорганизмы не такие, как те, что содержатся в кефире из настоящего молока. Настоящий молочный кефир, как из молочного, так и из немолочного молока, изготавливается либо из зерен молочного кефира, либо из закваски молочного кефира, имитирующей эффект зерен молочного кефира.

Приготовление кефира из миндального молока с закваской

Использование закваски на кефире — отличный способ приготовить кефир из миндального молока, не добавляя зерна кефира в молочное молоко.

При использовании этой закваски прямого закваски для приготовления молочного кефира, иногда можно повторно культивировать несколько партий, используя готовый кефир.

Однако использовать эту закваску с миндальным молоком немного сложнее. Сколько последующих партий вы можете получить после первой партии, будет варьироваться и в конечном итоге зависит от марки и ингредиентов вашего миндального молока.

Состав

• 3,5 стакана миндального молока
• 4 чайные ложки кокоса или другого сахара
• 1 упаковка закваски прямого закваски

Инструкции

1. Смешайте молоко, сахар и культуру прямого завязывания в литровой банке.
2. Stir и Покрытие проницаемой крышкой, например кофейным фильтром и кольцом для консервирования или резинкой.
3. Дайте вырасти при комнатной температуре в течение 24-48 часов.
4. Во время периода культивирования вы можете заметить, что миндальное молоко разделяет на более кремовый слой и жидкий слой. Просто перемешайте или перемешайте оба вместе, если необходимо.
5. Молочный кефир культивируется после того, как он станет острым .
6. Храните в холодильнике в течение нескольких дней или сразу же употребите.

Примечания к рецепту

• В отличие от молочного кефира, кефир с миндальным молоком, приготовленный из такой закваски прямого отверждения, не загустеет.
• Вы можете попытаться приготовить следующую партию, используя в качестве закваски порцию культивированного кефира из миндального молока, хотя результаты нашего тестирования не подтвердились.

Приготовление кефира из миндального молока с зернами молочного кефира

Перед началом работы

Зерна молочного кефира, содержащиеся в молочном молоке, можно использовать для выращивания миндального молока.Важно отметить, что приготовление кефира из миндального молока с зернами молочного кефира необходимо делать осторожно. Использование любой культуры в среде изначально не предназначено , как и культивирование зерен молочного кефира в миндальном молоке, часто может давать смешанные и иногда непредсказуемые результаты .

Помните, что мы не только пытаемся превратить молоко в культивированный корм, мы также кормим эту культуру питательной средой. Имея это в виду, мы рекомендуем вам делать кефир из миндального молока только с дополнительными зернами молочного кефира, которые были хорошо зарекомендовали себя в первую очередь в молочном молоке.

Состав:

1. 1 ¾ чашки миндального молока
2. 2 чайные ложки кокосового сахара
3. 1 чайная ложка — 1 столовая ложка твердого молочного кефира в зернах

Инструкции:

1. Смешайте миндальное молоко и сахар в пинтовой банке.
2. Хорошо перемешайте до растворения.
3. Добавьте зерен молочного кефира и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
4. Закройте банку проницаемой крышкой, например кофейным фильтром, и закрепите ее кольцом для консервирования или резинкой.
5. Дайте молочному кефиру поселиться при комнатной температуре в течение 24-48 часов.
6. Во время периода культивирования вы можете заметить, что миндальное молоко разделяет на более кремовый слой и жидкий слой. При необходимости просто перемешайте или перемешайте их вместе.
7. Молочный кефир культивируется, когда он становится острым.
8. Удалите зерна из готового кефира и добавьте их в новое молочное молоко, новое миндальное молоко или компост.
9. Храните готовый кефир из миндального молока в холодильнике в течение нескольких дней или употребляйте сразу.

Примечания к рецепту

• В отличие от молочного кефира, кефир из миндального молока, приготовленный из таких кефирных зерен, как этот , не загустеет.
• Вы можете попытаться приготовить следующую партию, используя в качестве закваски порцию культивированного кефира из миндального молока, хотя результаты не соответствуют нашим тестам.

Рецепт кефира на растительной основе — Ферментация

Кокосовый кефир

Кефир: кокос, кешью, миндаль

Кефир (питаемый кешью или кокосом) — еще одна растительная культура, которую я часто использую, в том числе как отдельную культуру или как вторую культуру подкисления для некоторых сыров.

Ферментированный напиток, традиционно считающийся приготовленным из кисломолочных продуктов (коровьих, овечьих, кефирных), происходит из Восточной Европы. Он острый, шипучий и естественно газированный в процессе культивирования с консистенцией жидкого йогурта. Хорошо известно, что этот пробиотический напиток оказывает значительное положительное влияние на пищеварительную систему. В то время как молочный кефир в настоящее время довольно широко доступен, в настоящее время нет коммерчески доступного кефира на растительной основе, за исключением водяного кефира, который в основном можно найти в специализированных магазинах и ресторанах, ориентированных на здоровье.

Исключение составляет Cultures for Health, интернет-магазин и образовательный ресурс для поклонников ферментации и культивирования, базирующийся в США, который теперь продает кефирные и йогуртовые культуры, приготовленные на немолочной среде.

Поскольку у меня аллергия на молочные продукты, я не только решил вести растительный образ жизни, но и хотел сделать версию кефира на растительной основе, и я начал экспериментировать с этим процессом более двух лет назад.

Мой первый эксперимент заключался в переработке кефирных зерен молочного откорма, подаренных мне другом.Зерна кефира имеют студенистый вид, почти прозрачные. Они состоят из бактерий и дрожжей, так же как маточный гриб чайный гриб и маточный уксус, хотя штаммы бактерий и дрожжей могут различаться. Чтобы определить, с каким кефирным кормом я бы хотел работать с большинством, я решил протестировать несколько вариантов кефира: кешью, миндаль, кокос, кокосовая вода и вода.

С помощью Кэти, на сцене кухни Graze, мы решили проверить, сможем ли мы (1) успешно преобразовать зерна кефира молочного откорма в растительную среду и (2) приготовить кефир / йогурт / профессиональный биотический напиток, который будет успешно использоваться в качестве закваски для дальнейших испытаний сыра.

Разделив зерно на 5 разных 1-литровых банок, мы добавили по 2 чашки каждой тестовой среды в каждую из 5 банок (1 банку кокосового молока, 1 банку молока кешью и т. Д.). Мы также добавили 1 столовую ложку кленового сиропа, чтобы накормить кефирные зерна. Затем мы поместили банки с крышками в контейнер и поставили его на конвекционную печь, где было тепло, но не жарко (поддерживая 100 градусов по Фаренгейту [38 градусов по Цельсию]), и оставили их культивировать на 24 часа.

Через 24 часа кокосовое молоко очень быстро выросло, а количество кефирных зерен быстро увеличилось.Мы смогли процедить кокосовое молоко и сохранить зерно для приготовления еще одной банки кефира из кокосового молока, в которой мы использовали меньше кленового сиропа. Мы повторили процесс с кокосовым молоком еще два раза, пока кефирное зерно не превратилось в кокосовое молоко без добавления подсластителя.

В каждой последующей партии мы сохраняли зерно и оценивали результаты выращивания кисломолочного кокосового молока по текстуре, вкусу и тому яркому, немного шипучему качеству кефирных напитков. Кроме того, поскольку целью было производство кефирных зерен только на растительной основе, мы отказались от первых двух раундов кефира.После третьей и четвертой партий мы зарезервировали зерно, процеживая кокосовое молоко через сита с очень мелкими ячейками, чтобы извлечь часть зерна.

Мы добавили зарезервированное зерно в небольшое количество кокосового молока с небольшим количеством кленового сиропа, чтобы хранить кефирную культуру в течение более длительного периода времени в холодильнике.

Частое культивирование все равно приведет к получению кефирного продукта, но зерно станет очень маленьким и интегрируется в напиток.

Теперь о других кефирных хлопотах.Кешью и миндальное молоко мы сделали сами, чтобы избежать дополнительных стабилизаторов и иметь возможность контролировать количество и вид подсластителя, которые мы хотели бы использовать. Молоко из кешью имело успех, но потребовалось немного больше времени (36 часов) для культивирования до такой же степени остроты и остроты, как и у кокосового молока. Он давал более густую субстанцию, чем кокосовое молоко, больше похожую на очень мягкий йогурт. Зерно кефира, однако, было намного меньше, и мы не смогли культивировать последующие партии кефира из кешью так же быстро, как кокосовое молоко.

Чтобы поддерживать запасы кефира из кешью, мы решили выращивать молоко из кешью, используя кефир из кокосового молока в качестве закваски. Это хорошо сработало, и я до сих пор использую этот метод при приготовлении больших партий сыров.

Миндальное молоко было сложнее. Из молока оно длилось дольше всех и имело наименее приятный вкус. Это могло быть результатом борьбы культуры с соединениями серы в миндале. Мы обнаружили, что добавление 2 столовых ложек кленового сиропа к 1 литру миндального молока дает кефирным зернам больше пищи и дает лучший вкус продукта.

Как и в случае с кефиром из кешью, если я делаю большие партии сыра, для которых требуется закваска с миндальным кефиром, я начинаю свой кефир из миндального молока с закваски из одной из моих партий кефира из кокосового молока. Кефир из кокосового молока очень стабильный и требует небольшого толчка, чтобы он стал кислым; поэтому он хорошо подходит для подкисления других сред. Он также имеет самый длительный срок хранения — более 30 дней, в холодильнике в стеклянной банке, и в него добавляют немного кокосового сахара или кленового сиропа примерно раз в неделю.

Наконец, что касается тестов с кокосовой водой и водным кефиром, они заняли больше времени, чем все виды молока. Процесс отлучения начался с большего количества кленового сиропа (наш любимый подсластитель, хотя некоторые люди используют тростниковый сахар-сырец) с меньшим и меньшим количеством в последующих партиях, пока мы не нашли минимум, который мы могли бы использовать, и при этом получить желаемые результаты. Я часто использую водный кефир в качестве закуски к сырам, если меня беспокоит аллергия на кокос.

Поскольку я считаю, что кефир из кокосового молока довольно легко производить, копировать и часто использовать, я включил два способа его приготовления.

Примечание: Если вы не занимались выращиванием в домашних условиях, например, приготовлением кефира, чайного гриба или квашеной капусты, то не огорчайтесь, если первые несколько усилий не принесут желаемого результата. Выращиванию соединений, в которых используется закваска, таких как уксус, чайный гриб и даже кефир, способствует присутствие в воздухе естественных бактерий, таких как acetobacter.

Частое культивирование приведет к увеличению количества различных типов бактерий и дрожжей, присутствующих в вашей домашней культуральной среде.Думайте об этом как о своей личной домашней микроэкологии.

Больше из

Искусство сыроделия на растительной основе :

Обложка любезно предоставлена ​​издательством New Society Publishers

---

Рецепты взяты с разрешения из книги Искусство изготовления сыра на растительной основе , написанной Карен Макэти и опубликованной издательством New Society Publishers, 2017.

Сделайте свой молочный кефир без злаков! ~ Кэти, Мама из Железного сердца

Этот пост может содержать реферальные ссылки, что означает, что если вы нажмете и купите через мой веб-сайт, я могу получить оплату.Это было бы здорово, потому что именно так я помогаю поддерживать свою семью! #momshelpingmoms #highfive

Молочный кефир — дорогое удовольствие! И, конечно, вы, , могли бы купить зерна, но если вы похожи на меня, вы случайно их убьете. Затем вы снова тратите слишком много, покупая его в магазине. А можно сделать молочный кефир без крупинок — более бездельник !!! Всего два ингредиента!

Молочный кефир очень полезен. Даже лучше, чем йогурт, если представляете.У него впечатляющий список полезных для кишечника бактерий, ферментов и дрожжей.

Привет, суперпродукт.

проф. Монахиня

Так вот, мы годами неправильно произносили это слово. Мы рассказывали друзьям, что выращиваем напиток под названием KEY-FUR. К счастью, наши друзья, которые были миссионерами в России — стране, откуда можно проследить это чудо, — сказали нам, что это произносится как KAY-FURRR. Обратите внимание на вращение R.

Я все еще говорю по-своему.

Не специально.

Двигаемся дальше…

Ингредиенты для молочного кефира

Вот и все.

Приготовьте молочный кефир без злаков

Первое, что вам нужно сделать, это вылить 1 стакан молока из только что купленного полного галлона.

Может быть, дайте его своему ребенку, который чувствует, что ему не хватает молока.

Изголовье и молоко.

Следующее, что вам нужно сделать, это встряхнуть бутылку с молочным кефиром.

Я знаю, это очень неприятно. (Ссылка Сайнфельда — не то, чтобы я одобрял просмотр этого шоу. )

Просто встряхните. Хорошо встряхните. ( * колодец * )

Теперь налейте кефир в кувшин для молока, пока он снова не наполнится. (Помните 1 чашку, которую вы налили?) Я использую ленту в качестве меры.

Закройте кувшин для молока крышкой и переверните его вверх дном, чтобы кефир перемешался с молоком.

Вы собираетесь проверить, насколько хорошо вы закрываете крышку.

Дайте молочной культуре нагреться до комнатной температуры в течение следующих 24 часов, перевернув кувшин еще раз или два за это время.

Теперь вы готовы положить его в холодильник, если он вам не нравится, и в этом случае оставьте его на 8–12 часов.

Вот небольшое видео, которое я сделал, чтобы показать вам, насколько это безумно просто.

Прежде чем мы перейдем ко всем способам использования этого, вам необходимо знать следующее:

Вы можете использовать меньше чашки кефира из магазина на галлон, но я не рекомендую это делать. У меня было несколько печальных отходов молока, потребляющих меньше. Культура не кажется достаточно сильной, чтобы выдержать такое количество молока.

Этот метод можно использовать практически с любыми вариациями коровьего молока. Вы можете использовать обезжиренное или цельножирное молоко, сырое или пастеризованное, консервированное, сгущенное или обезвоженное молоко, вам просто нужно попробовать его на вкус, чтобы убедиться, что содержание сахара не делает его слишком терпким для вас. Также можно использовать козье молоко!

Можно ли этим методом использовать немолочное молоко? Да, , однако , имейте в виду, что молочно-кефирная культура нуждается в сахаре для брожения.Кокосовое молоко — отличный вариант, потому что оно содержит естественные углеводы для кормления культуры. Конечно, без молочных продуктов он не будет, но у вас есть варианты.

Вероятно, вы получите только три или четыре партии, прежде чем вам понадобится новая культура из магазина. Со временем такая культура станет слабее, и ее нужно будет заменить свежим молочным кефиром.

Использование зерен кефира даст вам более полезную порцию молочного кефира. Но, опять же, если вы продолжаете убивать свои зерна или еще не купили их, потому что вы просто.не мочь. хранить. один. более. вещь. в живых. это ваш лучший выбор …

Как использовать молочный кефир

Молочный кефир можно использовать во всем! Секрет в том, чтобы кефир не стал слишком терпким, иначе он переборщит с едой.

Спросите моих детей.

Вот лишь несколько способов использования молочного кефира:

Овес на ночь

Здесь нужно больше, чем миска хлопьев, чтобы наполнить животики! Ночной овес, особенно из овсяной крупы, сытный и вкусный!

Это супер-адаптируемый рецепт — добавляйте все, что вам нравится! Фрукты, орехи, семечки, арахисовое масло, тыква, морковь, кабачки… ВСЕ ВСЕ!

смузи

На этой фотографии из Instagram показан только один вкусный способ употребления молочного кефира: персики и кремовый смузи.

Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Второе брожение

Если вы не сделали второе брожение, попробуйте.

В литровую банку налейте 1/4 стакана апельсинового сока и столовую ложку кленового сиропа или немного стевии. Оставшуюся часть баночки залейте кефиром. Сделайте еще одно небольшое сальто. Оставьте на 8 часов при комнатной температуре. Быстро встряхните, налейте и выпейте эту апельсиновую мечту.

Для второго брожения можно использовать множество соков.

Заменитель пахты

Мы часто используем молочный кефир в рецептах, требующих пахты. Блины, вафли, выпечка и т. Д. Просто имейте в виду, что иногда молочный кефир может быть немного густым, поэтому добавляйте жидкость до желаемой консистенции.

Это просто, правда? Я же сказал — это бездельник…

Это еще и экономный способ.

Расшифровка стоимости

Правильно — я купил блины на палочке. Спасатель рассудка для нашей самой загруженной ночи недели.Без сожалений.

1 галлон цельного молока стоит 1,49 доллара (, не говоря уже о 1 чашке, которую мы дали молочному наркоману. ) 1 литр нежирного кефира стоит 2,79 доллара, из которых вы будете использовать только 1 чашку, так что 0,6975 доллара. .

1,49 доллара + 0,70 доллара = 2,19 доллара за галлон домашнего кефира

2,79 доллара США x 4 = 11,16 доллара США за галлон купленного кефира

Экономия 8,97 $ / галлон !!!

Можно купить 1 л кефира и даже в открытом виде хватит на месяцы. Когда это исчезнет, ​​вы можете использовать домашний молочный кефир как культуру. BOOM — Дополнительная экономия.

Моя работа здесь сделана. Если вы не заинтересованы в приготовлении собственного йогурта ???

Здоровый образ жизни кажется слишком дорогим и сложным, но на самом деле это не обязательно! Прокрутите вниз и зарегистрируйтесь, чтобы оставаться на связи и изучать все мои полезные советы!

Хотите узнать больше о кефире и своем здоровье? Подробнее о пользе кефира читайте здесь!

Связанные

Автор: Кэти

Привет, я так рада, что ты здесь! Я Кэти, жена моего красивого бородатого мужчины и мама моих 4 фантастических детей.Я люблю жизнь, которую дал мне Господь, и хочу ободрить таких мам, как вы, пока я рассказываю о бережливом ведении домашнего хозяйства, непринужденном домашнем обучении, здоровом питании и общественной жизни. Для Его Славы. Просмотреть все сообщения Кэти

Как приготовить кефир из сырого молока

Кефир — один из самых мощных пробиотических продуктов. Сегодня я покажу, как приготовить кефир из сырого молока.

Восстановление и поддержание здорового кишечника — одна из самых важных вещей, которые мы можем сделать для своего здоровья.Один из лучших способов добиться этого — регулярно потреблять много пробиотических продуктов.

Почему кефир?

В недавнем сообщении в блоге я рассказал, как приготовить йогурт из сырого молока, и вы можете прочитать этот рецепт здесь. Если у нас есть йогурт, зачем нам варить кефир?

Что ж, кефир гораздо более агрессивен в восстановлении баланса полезных бактерий в нашем кишечнике. Йогурт более нежный.

Если вы следуете протоколу исцеления, например, диете GAPS, вам, вероятно, сначала лучше всего подойдет йогурт, а чуть позже вы захотите добавить кефир.Но все разные! Некоторые хорошо справляются с кефиром сразу.

Где бы вы ни находились на своем пути к здоровью, вы всегда должны ставить перед собой цель начать добавлять этот восхитительный пробиотический напиток в свой рацион. Кефир из сырого молока — замечательная вещь для регулярного употребления, потому что он отлично справляется с восстановлением и установлением здорового баланса полезных кишечных бактерий.

Так просто!

Еще одна замечательная причина для приготовления кефира — это то, что его очень просто приготовить. Он вообще не требует специального оборудования для брожения.В отличие от йогурта, который требует очень определенной температуры для культивирования, кефир легко культивируется при комнатной температуре.

Кефир тоже довольно щадящий. Он может стоять на прилавке и ждать, пока вы не будете готовы его процедить. Нет необходимости придерживаться строгих графиков культивирования. Вам просто нужно время от времени проверять его, и когда вы увидите, что он достаточно толстый, процедите. Вы можете использовать его сразу или хранить в холодильнике.

Как вкусно!

Как только вы восстановите здоровый баланс кишечных бактерий, вы сможете пить кефир прямо.Еще из него вкусные смузи.

Нам нравится делать смузи на кефире с кокосовым маслом, порошком коллагена из говядины травяного откорма и замороженными фруктами. Если вы используете замороженные бананы, смузи часто будет густой и мягкой консистенции мороженого. Мои дети так и называют это мороженое. Им это нравится! И мне нравится, насколько это здорово для них. Победить!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Получите мое полное раскрытие здесь.

Приступаем к изучению приготовления кефира из сырого молока

Чтобы приготовить кефир из сырого молока, вам понадобятся активированные зерна кефира. Эти «зерна» на самом деле не зерна, как пшеница — это зерно. Их просто так называют. Кефирные зерна на самом деле представляют собой небольшие пучки пробиотических бактерий. Эти бактерии превращают молоко в кефир.

Здесь можно купить сухие кефирные зерна, вроде тех, что есть у меня. Или, если вы знаете кого-то из настоящих энтузиастов еды, они часто с радостью делятся с вами.Кефирные зерна со временем размножаются, и любой, у кого есть лишние, легко может ими поделиться. Местное отделение Фонда Вестона А. Прайса — прекрасное место для общения с другими настоящими фанатами еды. Найдите здесь местное отделение.

Если вы начнете с обезвоженных зерен кефира, вам нужно активировать их, прежде чем они смогут приготовить кефир. Просто следуйте инструкциям на упаковке, и все будет в порядке.

Что нужно знать

Кефирные зерна не любят металл, поэтому вам следует избегать этого.При работе с кефиром вы захотите использовать пластик, дерево и стекло. Мне нравится использовать стеклянные кувшины и кувшины, деревянные ложки и сетчатый пластиковый фильтр, как этот.

От температуры вашей кухни зависит, насколько быстро заквасятся кефирные культуры. Чем теплее в помещении, тем быстрее кефир с закваской и загустеет. По моему опыту, это может произойти за 8-12 часов в теплую погоду. При более низких температурах это занимает больше времени. Зимой мне часто приходится давать кефиру постоять 2-3 дня, прежде чем он будет готов.По сути, вам просто нужно периодически его проверять. Когда он станет красивым и густым, его можно процедить и использовать.

Если вы дадите кефиру постоять слишком долго, он начнет разделяться на густой кефир и жидкую сыворотку. Обычно это не проблема, если это не случается слишком часто. Просто поторопитесь, процедите эти зерна и добавьте новое молоко, и они будут счастливы. Подойдет и процеженный кефир из этой «зрелой» партии. Вы, наверное, просто заметите, что он более терпкий, но это нормально.

Здоровые, регулярно употребляемые кефирные зерна размножаются.Вам понадобится всего около ложки, чтобы вырастить банку молока. Если у вас их слишком много, вы можете компостировать их, скормить цыплятам или поделиться ими с друзьями.

Устранение неисправностей

Если ваш кефир не загустевает, как вы думаете, просто дайте ему подольше постоять на прилавке. Скорее всего, на это просто нужно больше времени.

Для достижения наилучших результатов используйте очень свежее сырое молоко. Хранение банок с сырым молоком в задней части холодильника замедлит развитие собственных бактерий и дольше сохранит свежесть молока.Если сырое молоко нагреется, развитие его собственных бактерий может помешать культивированию кефира.

Я лично не сталкивался с этим, но слышал, что некоторые кефирные зерна не любят, когда их шокируют холодным молоком. Если у вас возникают проблемы с получением кефира, вы можете попробовать дать банке с молоком, которое вы хотите выращивать, немного нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять кефирные зерна.

Время отпуска

Если вам нужен перерыв в приготовлении кефира, не проблема.Просто положите зерна кефира в чистую банку со свежим сырым молоком, закройте ее надежной крышкой (например, металлической или пластиковой крышкой от банки каменщика) и храните их в холодильнике. Так их можно держать в спящем состоянии несколько недель.

Как только вы будете готовы снова приготовить кефир, просто процедите его и залейте свежим молоком, и вскоре они снова заработают. Если они долгое время находились в состоянии покоя, может потребоваться партия или две молока, прежде чем они начнут культивировать и должным образом загустят молоко, как когда вы впервые активировали новые кефирные зерна.

Как приготовить кефир из сырого молока направления

Состав:

• 1 пинта или 1 литр сырого молока от коров, выращиваемых органическими методами, травоядного откорма
• Активированный молочный кефир в зернах

Инструкции:

1. Активировать зерна молочного кефира согласно инструкции на упаковке.
2. Добавьте активированные зерна кефира в банку с сырым молоком.
3. Осторожно перемешайте.
4. Верхняя банка с воздухопроницаемой тканью или бумажным полотенцем, закрепленным резинкой или кольцом для консервной банки.
5. Дайте кефиру поселиться при комнатной температуре до загустения.
6. Кефирные зерна процедить из кефира с помощью пластикового ситечка и деревянной ложки (без металла).
7. Добавьте зерна кефира в новую банку с сырым молоком и повторите процесс.

Как приготовить кефир из сырого молока видео

Кефир еще не пробовали?

А сами пробовали делать? Как вам это нравится? Поделитесь своим опытом в комментариях ниже!

Присоединяйтесь к нашему традиционному сообществу здоровья И ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу основных рецептов диеты GAPS, КОГДА ВЫ ПОДПИСЫВАЕТЕСЬ!

Эта бесплатная электронная книга включает рецепты всего, что вам нужно знать, как приготовить вводную диету GAPS: мясной бульон, суп, квашеную капусту, йогурт, сметану, кефир, травяные чаи, топленое масло, блины и яблочный соус.Получите свою копию ниже!

Подробнее о здоровье кишечника

Рецепт йогурта из сырого молока на 24 часа без нагрева

Преимущества сырого молока

Рецепт квашеной капусты

В двух словах о диете GAPS

Купить этот пост

Кефирные зерна

Сетчатый пластиковый фильтр

Ищете вводный план питания GAPS?

GAPS to Go — это 30-дневный план питания для вводной диеты GAPS, в котором рассказывается, что нужно есть каждый день, с подробными инструкциями по приготовлению и инструкциями о том, когда переходить на каждый этап вводной диеты.Ознакомьтесь с GAPS to Go здесь.

КОНТАКТЫ ДЛЯ ПОЗЖЕ

ПОСЛЕДУЮЩИЕ С БАМБЛЕБИ АПОТЕКАРЕМ

YouTube

Instagram

Pinterest

Facebook

Спасибо, что заглянули! Всего хорошего!

Шмель Аптекарь Сырое молоко Кефир

Состав

• Из 1 литра сырого молока от коров, выращенных органическим способом, травяного откорма
  , также можно приготовить 1 пинту за раз
• Активированный молочный кефир в зернах

Инструкции

1. Активировать зерна молочного кефира согласно инструкции на упаковке.
2. Добавьте активированные зерна кефира в банку с сырым молоком.
3. Осторожно перемешайте.
4. Верхняя банка с воздухопроницаемой тканью или бумажным полотенцем, закрепленным резинкой или кольцом для консервной банки.
5. Дайте кефиру поселиться при комнатной температуре до загустения.
6. Кефирные зерна процедить из кефира с помощью пластикового ситечка и деревянной ложки (без металла).
7. Добавьте зерна кефира в новую банку с сырым молоком и повторите процесс.

GAPS ™ и Gut and Psychology Syndrome ™ являются товарными знаками и авторскими правами Dr.Наташа Кэмпбелл-Макбрайд.

Как приготовить домашний кефир из молока

Сторона вверх с маслом / Женщина-первопроходец

Кефир — потрясающая здоровая пища. Он содержит пробиотики, полезные для кишечника и для разума.

Знаете ли вы, что ученые теперь открывают, что наше психическое здоровье связано со здоровьем кишечника? Верно! Я знаю, это увлекательно (и немного жутко).

Кефир содержит множество штаммов полезных бактерий: наверняка больше, чем йогурт! Если вы хотите включить в свой рацион пробиотики, лучше всего начать с кефира.

Помимо множества хороших микробов в кефире, он также содержит фантастические витамины и минералы: кальций, магний, витамин B12, фолиевую кислоту, а также ферменты.

Мне нравится готовить кефир дома по трем причинам:

1. Он полезнее, чем любой кефир, покупаемый в магазине. Найти в магазине простой жирный кефир может быть сложно. Многие коммерческие сорта содержат сахар и ароматизаторы. Когда я делаю это дома, я точно знаю, что в него входит.
2. Это очень доступно. Кефир, который вы найдете на полке в магазине, тоже может стоить довольно дорого. Но вы можете приготовить дома литр кефира меньше, чем за доллар!
3. Это несложно. Я думаю, что молочный кефир — это самый простой способ приготовить себе кисломолочный продукт.Это так просто и требует очень небольшого оборудования. И, по моему опыту, довольно сложно ошибиться.

Лучший способ достать крупицу кефира — сжечь ее у друга. Зерна кефира растут по мере того, как вы их употребляете, поэтому будет довольно легко убедить товарища, любящего кефир, дать вам немного их зерен.

Вы также можете заказать их в Интернете, если вы не знаете никого, кто готов вам их подарить. Их покупка может быть дорогостоящей, но подумайте, сколько вы сэкономите в долгосрочной перспективе.

Единственное, что вам действительно нужно для приготовления кефира, — это чистая банка и крышка. Пластиковый / нейлоновый сетчатый фильтр удобен, но не обязателен.

Можно позволить зернам кефира на короткое время соприкоснуться с металлом, но со временем они могут их повредить. Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать пластиковое / нейлоновое ситечко. (Хотя в прошлом я использовал ситечко из нержавеющей стали для кефира, и он все еще хорошо культивировался.)

Количество зерна, которое вам нужно, является предметом обсуждения. Некоторые предлагают использовать крупный шар из зерен, в то время как другие настаивают на том, что для культивирования квартовой банки требуется совсем небольшое количество зерен.

Я решил попробовать оба метода и рассказать вам, что произошло! Вывод: меньший шар из зерен отлично подходил для культивирования литра кефира, но на это потребовалось немного больше времени, чем у большого шара.

Вот процесс приготовления кефира:

Залейте кефирные зерна свежим (желательно цельным!) Молоком в чистой литровой банке.Я предлагаю вам не наполнять банку до самого верха.

Надежно закройте банку крышкой. Вы можете использовать пластиковые крышки для хранения, как я, или обычные крышки от банок.

Дайте банкам постоять в теплом месте на кухне, пока кефир не станет культивированным так, как вам нравится.

Время, необходимое для культивирования кефира, зависит от нескольких факторов: насколько теплая у вас кухня и насколько активны ваши кефирные зерна.

Если ваши кефирные зерна пролежали в холодильнике довольно долгое время, может потребоваться одна-две партии, чтобы они «проснулись» должным образом. Если ваши кефирные зерна ДЕЙСТВИТЕЛЬНО старые, вы можете подумать о том, чтобы выбросить первую порцию, которую вы приготовили с ними.

Начните проверять свой кефир примерно в 12 часов. На то, чтобы ваш кефир застыл так, как вам нравится, может потребоваться 24 часа или больше. Используйте глаза и нос: если ваш кефир немного расслоился, загустел и пахнет острым и дрожжевым запахом, вероятно, готово.

На этом этапе вы можете просто удалить крупинки кефира ложкой.

Или вы можете процедить кефир, чтобы убедиться, что из него не вышли зерна (которые не очень приятно найти в вашей чашке). Еще одно преимущество процеживания кефира заключается в том, что он дает более гладкий конечный продукт. Я предлагаю процедить, если собираетесь пить кефирную пасту.

Вы можете положить зерна кефира прямо в чистую свежую банку и залить свежим молоком.Оставьте на прилавке, чтобы сразу начать новую партию.

Я лично считаю, что кефир лучше всего употреблять в смузи. Кислые фрукты (например, малина или клубника) хорошо сочетаются с остротой кефира. Вы можете добавить немного кленового сиропа, чтобы выровнять терпкость.

Можно также использовать кефир как заменитель пахты. Из него получаются отличные блины и вафли.

Еще одно примечание: если вы не привыкли пить кефир, вы можете начать медленно, чтобы позволить своему организму привыкнуть к дополнительным пробиотикам.


ДЛЯ СУММИРОВАНИЯ:

• Начните с чистых рук и банок / крышек.
• По возможности используйте стекло, пластик и древесину.
• Положите кефирную крупу в банку.
• Залейте сверху молоком.
• Надежно накройте и оставьте на кухне в теплом месте, пока не станет так, как вам нравится, 12–24 часа или более.
• Вынуть кефирную крупу ложкой или процедить в новую банку. Храните кефир в холодильнике.
• Поместите зерна кефира прямо в чистую банку и залейте молоком, чтобы вырастить новую партию.
• Храните кефирные зерна в культивированном кефире в холодильнике. Только не забудьте удалить их перед употреблением / добавлением в смузи!


Вы когда-нибудь пробовали кефир? Как ты любишь это есть?


Источники данных о питании: д-р Меркола и д-р Акс .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как легко приготовить молочный кефир

Используйте купленный в магазине кефир, чтобы легко приготовить дома!

Сделайте легкую партию здорового молочного кефира

Кефир — это ферментированный продукт из молока (есть также кефир из сахарной или кокосовой воды), который полон пробиотиков и питательных веществ.Мне нравится простой кефир, но он восхитителен с добавлением немного фруктов, меда или кленового сиропа для аромата. Тем не менее, я не люблю покупать пластиковые бутылки, ну, НИЧЕГО, в магазине каждую неделю. Стоимость и пластиковые отходы действительно складываются, тем более что мой сын может выпить целую бутылку кефира объемом 16 унций за один глоток … поэтому я начал делать свой собственный молочный кефир, чтобы сохранить эти полезные пробиотики в нашем рационе, не тратя целое состояние.

Есть несколько способов приготовления кефира, и в каждом из них задействованы разные штаммы бактерий.Для этих инструкций я собираюсь поделиться пошаговыми инструкциями по приготовлению молочного кефира из купленного в магазине кефира. Это очень просто, и стоимость минимальна, к тому же вам не нужно искать источник для стартового набора кефира, чтобы создать партию и продолжать ее работу.

Этот пост содержит партнерские ссылки или рекламу.

В магазине можно купить кефир, йогурт, сметану и многие другие кисломолочные продукты… но вы также можете приготовить их сами.

Кефир — это то же самое, что и йогурт?

Кефир похож на йогурт, потому что оба этих молочных продукта содержат полезные бактерии, которые превращают лактозу (сахар в молоке) в молочную кислоту, придавая готовому продукту терпкий вкус.Однако кефир и йогурт содержат разные штаммы бактерий (кефир может содержать намного больше штаммов пробиотиков, чем йогурт), и они ферментируют при разных температурах. Кефир также имеет более тонкую консистенцию по сравнению с йогуртом и даже немного шипучий в свежем виде и полон активных бактерий.

Вы также можете приготовить легкий йогурт из коровьего или козьего молока и простого йогурта или закваски для йогурта!

Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.

Добавьте в кефир фрукты или ароматизаторы, чтобы получить вкусный и полезный напиток!

Но действительно ли вам подходит кефир

?

Кефир полезен для большинства людей, потому что он помогает потреблять больше белка, дольше чувствовать сытость и насыщать кишечник полезными пробиотиками. Однако есть люди, которым следует избегать употребления этого богатого пробиотиками молочного продукта, к тому же никому, , нехорошо потреблять слишком много хорошего!

Посоветуйтесь со своим врачом или проведите небольшое исследование, если вы:

• имеют непереносимость лактозы
• имеют ослабленную иммунную систему
• принимают лекарства, подавляющие вашу иммунную систему
• имеют аллергию на молочные продукты

У некоторых людей появляется газообразный, вздутие живота , или возникают другие проблемы после употребления кефира если их пищеварительная система не привыкла к этим штаммам бактерий. Если у вас проблемы с пищеварением, кефир МОЖЕТ помочь, но вы должны начинать медленно и со временем увеличивать потребление кефира и других продуктов, богатых пробиотиками. Не забудьте добавить пребиотические продукты (в том числе много фруктов, овощей и цельнозерновые), чтобы накормить здоровые бактерии в кишечнике.

Если у вас возникли проблемы со здоровьем, обратитесь за медицинской помощью. Эти утверждения не предназначены для использования в качестве медицинских рекомендаций.

Используйте кефир, содержащий живые и активные культуры, для выращивания новой партии.

Кефир Easy Milk из покупного кефира

Если вы можете купить молочный кефир в продуктовом магазине, вы можете использовать его для приготовления суперпростого домашнего кефира. Все, что вам нужно, это молоко, кастрюля, термометр и нереактивный контейнер для инкубации культуры.

Очень важно начать со свежей тары, наполненной живыми и активными полезными бактериями, чтобы начать новую партию кефира. Я также рекомендую покупать кефир, который содержит большое количество штаммов бактерий, чтобы ваша пищеварительная система получила преимущество от еще большего количества пробиотиков для сохранения вашего здоровья.Эти микробы помогают вашему организму наилучшим образом использовать пищу, которую вы едите, а также укрепляют вашу иммунную систему.

Вот как легко приготовить порцию молочного кефира из купленной емкости с кефиром:

1. Нагрейте одну кварту обычного молока до 180 градусов по Фаренгейту в нереактивной посуде
2. Охладите молоко до 73-78 градусов по Фаренгейту
3. Смешайте 2-3 столовые ложки простого молочного кефира с 2-3 столовыми ложками молока
4. Залить эту смесь остальным молоком и перемешать
5. Неплотно накрыть и культивировать при комнатной температуре в течение 8–12 часов или до загустения

Советы по приготовлению лучшего молочного кефира

Чтобы приготовить здоровую партию кефира, следуйте этим советам:

• Используйте простой кефир, чтобы избежать добавления бактерий из добавленных фруктов или ароматизаторов.
• Нагрейте молоко до 180 градусов F, чтобы убить потенциально нежелательные бактерии.
• Продезинфицируйте все оборудование, которое соприкасается с молоком или культурой, чтобы предотвратить рост вредных бактерий
• Инкубируйте кефир, пока он не станет достаточно густым и пузырящимся, около 12 часов
• Поставьте кефир в холодильник на 2 часа перед употреблением
• Приготовьте следующую порцию в течение 7–10 дней, чтобы ваша культура оставалась живой и здоровой.
• Вы можете начать новую партию кефира из последней партии, следуя этим инструкциям, пока текстура или вкус вашего кефира не исчезнут.(Накормите цыплят дополнительной партией… если только она не пахнет на самом деле .)
Я заказал кефирные зерна в «Лазурном стандарте». Проверьте, имеете ли вы право делать заказы в этом клубе покупателей! Реклама

Другие способы приготовления молочного кефира

В первый раз, когда я приготовил партию домашнего кефира, я использовал пакет сушеной закваски, купленный в одном из моих клубов по закупкам. Этот метод также работал очень хорошо, и мне нравится тот факт, что упаковка была минимальной, а пакеты с культурой оставались жизнеспособными в течение примерно 1 года при хранении в холодильнике.

Чтобы сделать партию легкого молочного кефира из сухой закваски, вы будете следовать тем же инструкциям, что я поделился выше, с одной небольшой поправкой. Вам нужно будет вылить высушенную культуру в чистую миску и добавлять по несколько капель охлажденного молока, тщательно перемешивая после каждого добавления. Это увлажнит порошок, не образуя комков, которые могут замедлить рост вашей культуры.

Вы также можете купить кефирные зерна, чтобы сделать легкий кефир самостоятельно. Самая большая разница между покупкой стартового кефира (как порошкообразного, так и обычного кефира в магазине) и кефирных зерен заключается в том, что хорошо ухоженные кефирные зерна можно использовать повторно на неопределенный срок, в то время как порошкообразный заквасочный или жидкий кефир можно использовать только несколько раз. раз с осторожностью.Кефирные зерна для начала стоят дороже и требуют некоторого ухода, чтобы они оставались здоровыми. Поскольку я всегда ищу новые способы повысить свою уверенность в себе, попробовать кефирные зерна — это мой следующий научный проект на кухне!

Зерна водяного кефира — еще один вариант приготовления полезных для кишечника пробиотиков. Я заказал свои в клубе покупателей Azure Standard и скоро попробую их! Реклама

Зачем варить кефир самостоятельно?

Многие люди задаются вопросом, в чем дело и зачем им пить кефир или делать его для себя.Конечно, каждый из нас сам решает, что лучше для нашего здоровья, бюджета и времени.

Вот почему я начал делать кефир для своей семьи:

• Я принимаю антибиотики перед стоматологическими процедурами, которые убивают полезные кишечные бактерии
• Пробиотики в кефире полезны для правильной работы нашей пищеварительной системы
• Пробиотики полезны для нашей иммунной системы
• Потребляя пробиотики в пище, мы тратим меньше о пробиотических добавках
• Нам нравится вкус кефира, йогурта и других кисломолочных продуктов
• Кефир и другие лакто-ферментированные продукты также могут быть полезны для нашего скота и домашних животных
• Приготовление кефира сокращает объем бытовых отходов и лучше для Окружающая среда

Если у вас есть собственные молочные животные, вы можете приготовить кефир, йогурт, творог, кесо фреско и другие сыры с излишками молока.