Калорийность основных продуктов питания: Страница не найдена | Культура здоровья

Содержание

Таблица калорийности основных продуктов питания

Каждому, кто желает похудеть или поддерживать свой идеальный вес, необходимо ежедневно вести дневник питания, чтобы контролировать то количество калорий, которые вы потребляете с продуктами в течение дня. Клинические испытания который раз доказали, что подсчет калорий имеет огромное значение для успешной потери веса. Поэтому, если вы хотите уменьшить массу тела, ваши энергетические затраты должны превышать энергию потребленных калорий (узнайте, как рассчитать суточную норму калорий). Как правило, для того чтобы сжечь один килограмм жира, необходимо создать дефицит в размере 7700 калорий. Все пищевые продукты сгруппированы в 16 таблицах, в которых они расположены в алфавитном порядке. Каждая такая таблица содержит информацию о количестве белков, жиров, углеводов и калорий на 100 гр. продукта.

Таблица калорийности продуктов питания:

Алкогольные напитки

Продукт	Белки	Углеводы	ккал
Бренди	0	1	225
Вермут	0	15,9	155
Вино сухое	0	0	66
Вино полусухое	0,3	2,5	78
Вино десертное	0,5	20	175
Вино полусладкое	0,2	5	88
Вино столовое	0,2	0,2	67
Виски	0	0	222
Водка	0	0,1	234
Джин	0	0	223
Коньяк	0	0,1	240
Ликер	0	53	344
Пиво 3,0%	0,6	3,5	37
Пиво 4,5%	0,8	4,5	45
Пиво темное	0,2	4	39
Портвейн	0	13,8	167
Ром	0	0	217
Шампанское	0,3	5,2	88

Безалкогольные напитки

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Абрикосовый сок	0,9	0,2	9,2	39
Ананасовый сок	0,2	0,2	11,4	48
Апельсиновый сок	0,9	0,1	8,4	36
Виноградный сок	0,3	0	14,5	56
Вишневый сок	0,5	0	10,6	49
Гранатовый сок	0,2	0	14	58
Какао на молоке	24	17	33,1	377
Квас хлебный	0,2	0	5	26
Кола	0	0	10	40
Кофе с молоком	0,8	1	11	56
Лимонад	0	0	6,1	24
Лимонный сок	1	0,1	3,2	18
Морковный сок	1	0,1	6,5	31
Персиковый сок	0,8	0,1	9,1	37
Пиво безалкогольное	0	0	4,1	22
Зеленый чай	0	0	0	0
Черный чай без сахара	0	0	0	0
Черный чай с лимоном и сахаром (2 ч. л.)	0,8	0,7	8,3	41
Черный чай со сгущенным молоком (2 ч. л.)	2,4	2,9	19,1	112
Энергетический напиток	0	0	11,4	47
Яблочный сок	0,5	0,4	9,7	42

Грибы

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Белые свежие	3,3	1,5	2,4	32
Белые сушеные	23,8	6,8	30,2	277
Вешенки свежие	2,5	0,5	6,2	34
Лисички свежие	1,5	1	2,4	22
Лисички сушеные	22	7,2	25,4	268
Маслята свежие	2,5	0,7	1,5	12
Опята свежие	2,4	1	2,5	25
Подберезовики свежие	2,1	1,2	3,4	30
Подберезовики сушеные	23,3	9,5	14,4	231
Подосиновики свежие	3,3	0,4	3,5	31
Подосиновики сушеные	35,2	5,4	33	325
Рыжики свежие	1,9	0,7	2,3	16
Сыроежки свежие	1,6	0,8	1,7	15
Шампиньоны свежие	4,3	0,9	1,4	29

Икра

Продукт	Белки	Жиры	ккал
Икра кеты зернистая	31,6	13,7	250
Икра лещевая пробойная	24,6	4,9	144
Икра минтая пробойная	28,3	1,8	127
Икра осетровая зернистая	28,3	9,6	201
Икра осетровая пробойная	36,3	10,1	235

Каши

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Гречневая каша	4,5	1,6	27,4	137
Кукурузные хлопья	6,5	2,9	83,8	372
Манная каша	2,5	0,3	16,4	77
Овсяная каша	3,2	1,8	15,4	93
Овсяные хлопья	11,9	7,5	69,1	358
Перловая каша	3,2	0,5	22,7	102
Пшенная каша	3	0,8	17,2	92
Рисовая каша	1,5	0,2	17,3	79
Ячневая каша	1,4	0,3	18,7	84
Ячневые хлопья	9,1	3,2	79,7	345

Колбаса и колбасные изделия

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Колбаса вареная Докторская	13,4	22,9	0	257
Колбаса вареная Любительская	12,5	28,3	0	311
Колбаса вареная Молочная	11,1	22,5	0	243
Колбаса полукопченая Любительская	17,6	39,1	0	428
Колбаса полукопченая Московская	19,1	36,1	0	402
Колбаса полукопченая Сервелат	16,1	40,2	0	423
Колбаса сырокопченая Любительская	20,6	47,8	0	511
Колбаса сырокопченая Московская	24,3	41,6	0	476
Колбаса сырокопченая Сервелат	24,1	40,2	0	453
Колбаски охотничьи	27,1	24,6	0	325
Кровянка	10,6	17,8	14,5	261
Салями	21,3	53,6	1,1	576
Сардельки Говяжьи	11,1	18,2	1,6	215
Сардельки Свиные	10,1	31,8	1,7	330
Сосиски Говяжьи	10,3	20,3	0,9	229
Сосиски Куриные	10,6	22,1	3,3	242
Сосиски Любительские	9,8	30,1	0,4	318
Сосиски Молочные	11,3	23,9	1,1	260
Сосиски Свиные	9,2	23,2	4,5	284

Масло, маргарин, жиры

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Жир куриный	0	99,7	0	896
Жир свиной топленый	0	99,5	0	882
Маргарин сливочный	0,5	82,3	0	746
Маргарин столовый молочный	0,5	82	0,9	744
Майонез 67%	3,3	67	2,4	624
Масло льняное	0	99,8	0	898
Масло оливковое	0	99,8	0	898
Масло подсолнечное	0	99,9	0	899
Масло сливочное 82,5%	0,5	82,5	1	747
Масло топленое	0,4	98,1	0,5	885

Молочные продукты

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Йогурт 1.5%	4,3	1,5	8,4	65
Йогурт 3.2%	5	3,2	8,9	87
Кефир 0%	2,8	0	3,8	29
Кефир 1%	2,8	1	4,0	37
Кефир 2,5%	3	2,5	4,0	51
Кефир 3,2%	3,2	3,2	4,1	57
Молоко 0%	2,8	0	4,6	34
Молоко 1%	2,8	1	4,6	43
Молоко 2,5%	2,8	2,5	4,6	53
Молоко 3,2%	2,8	3,2	4,6	58
Молоко козье сырое	3,1	4,2	4,7	71
Молоко коровье сырое	3,2	3,6	4,7	63
Молоко обезжиренное	2,1	0,1	4,5	30
Молоко сухое цельное	25,2	25	39,6	477
Молоко сгущенное	7,3	7,7	9,7	139
Простокваша 3,2%	2,9	3,2	4,0	57
Ряженка 2,5%	2,9	2,5	4,1	53
Ряженка 4,0%	2,9	4	4,1	68
Сливки 10%	2,8	10	4,1	121
Сливки 20%	2,8	20	3,9	209
Сметана 10%	3	10	2,9	118
Сметана 15%	3	15	2,9	163
Сметана 20%	3	20	2,9	208
Сырки из творожной массы	7,3	23	27,6	344
Сыр голландский	26,4	26,5	0	352
Сыр пошехонский	26,4	26,3	0	348
Сыр российский	24,1	29,8	0,4	366
Сыр сулугуни	20	24,2	0	293
Творог жирный	14	18	1,9	236
Творог нежирный	18,2	0,6	1,8	89
Творог полужирный	16,5	9	1,9	156

Мясо, птица

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Баранина	16,2	15,3	0	201
Бараньи Почки	13,4	2,6	0	78
Баранья Печень	18,9	2,8	0	102
Баранье Сердце	13,6	2,7	0	85
Говядина	18,7	12,6	0	191
Говяжьи Мозги	9,3	9,6	0	126
Говяжья Печень	17,6	3,2	0	100
Говяжьи Почки	12,4	1,9	0	67
Говяжье Вымя	12,1	13,8	0	176
Говяжье Сердце	15,2	3,1	0	89
Говяжий Язык	13,4	12,1	0	160
Конина	20,3	7,1	0	149
Кролик	20,6	12,8	0	197
Свинина нежирная	16,3	27,9	0	318
Свинина жирная	11,6	49,1	0	484
Свиные почки	13,2	3,2	0	84
Свиная печень	18,6	3,5	0	105
Свиное сердце	15,2	3,1	0	87
Свиной язык	14,4	16,5	0	203
Телятина	19,9	1,1	0	91
Гуси	16,4	33,1	0	359
Индейка	21,1	12,3	0,6	192
Куры	20,4	8,6	0,8	161
Цыплята	18,5	7,9	0,5	159
Утки	16,4	61,3	0	348

Овощи

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Баклажаны	0,6	0,1	7,5	22
Бобы	6,1	0,1	8,1	59
Брюква	1,2	0,1	8,4	38
Горошек зеленый	5,4	0,2	13,6	75
Кабачки	0,8	0,3	5,9	30
Капуста белокочанная	1,9	0	5,7	31
Капуста краснокочанная	1,9	0	6,3	34
Капуста цветная	2,7	0	5,2	30
Картофель вареный	2	0,3	16,5	80
Картофель жареный	2,6	9,7	23,5	198
Картофель молодой	2,2	0,3	12,5	57
Лук зеленый (перо)	1,4	0	4,2	21
Лук порей	3,2	0	7,1	38
Лук репчатый	1,6	0	9,3	41
Морковь	1,3	0,1	6,3	29
Огурцы грунтовые	0,7	0	3,1	15
Огурцы парниковые	0,7	0	1,6	9
Оливки	0,6	10,2	6,7	111
Перец зеленый сладкий	1,2	0	4,8	24
Перец красный сладкий	1,2	0	5,5	26
Петрушка (зелень)	3,8	0	8	45
Петрушка (корень)	1,6	0	11,2	48
Редис	1,5	0	4,2	22
Редька	1,7	0	7,1	33
Репа	1,6	0	5,8	27
Салат	1,6	0	2,1	15
Свекла	1,7	0	10,5	46
Томаты (грунтовые)	0,7	0	4,1	19
Томаты (парниковые)	0,7	0	2,6	12
Фасоль	4,4	0	4,4	36
Хрен	2,6	0	16,1	70
Чеснок	6,6	0	21,1	103
Шпинат	2,5	0	2,6	22
Щавель	1,6	0	5,5	29

Орехи, сухофрукты

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Арахис	26,2	45,3	9,9	555
Грецкий орех	13,5	61,5	10,6	662
Изюм с косточкой	1,7	0	70,7	273
Изюм кишмиш	2,5	0	71,4	285
Кешью	25,8	54,3	13,3	647
Курага	5,7	0	65,3	270
Миндаль	18,3	57,9	13,4	643
Семя подсолнечника	20,9	52,5	5,4	582
Урюк	5,3	0	67,9	279
Финики	2,5	0,4	69,6	277
Фисташки	20	50,5	7,3	555
Фундук	16,3	66,7	9,8	701
Чернослив	2,7	0	65,3	262
Яблоки сушенные	3,1	0	68,3	275

Рыба и морепродукты

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Бычки	12,7	8,2	5,1	147
Горбуша	21,2	7,1	0	151
Кальмар	18,2	0,2	0	77
Камбала	16	2,5	0	86
Карась	17,5	1,6	0	84
Карп	16	3,5	0	95
Кета	22,1	5,8	0	138
Килька	14,3	9,2	0	142
Корюшка	15,3	3,3	0	93
Крабовое мясо	16	0,9	0	67
Крабовые палочки	17,9	2,1	0	73
Красноперка	18,5	3,1	0	106
Креветка	18	0,9	0	85
Ледяная	15,6	1,3	0	76
Лещ	17,2	4,2	0	109
Лосось	19,2	13,8	0	200
Макрель	20,2	3,6	0	111
Мидии отварные	9,7	1,6	0	53
Минтай	15,7	0,6	0	67
Мойва	13,1	11,7	0	159
Навага	16,71	1,3	0	78
Налим	18,6	0,8	0	85
Окунь морской	17,4	5,5	0	123
Окунь речной	18,3	0,7	0	80
Осетр	16,5	10,5	0	161
Осьминог	18,5	0	0	74
Палтус	18,5	3,2	0	106
Плотва	18,5	0,4	0	108
Раки вареные	20,3	1,2	1,1	96
Сазан	18,1	5,2	0	119
Сайра	18,3	20,5	0	257
Салака	17,1	5,8	0	124
Сельдь	17,3	19,9	0	248
Семга	20,9	15,3	0	222
Сиг	19	7,3	0	141
Скумбрия	18	9,5	0	158
Сом	16,7	8,4	0	141
Ставрида	18	5,3	0	119
Стерлядь	17,3	6,3	0	126
Судак	19	0,7	0	81
Треска	17,7	0,5	0	76
Тунец	21,7	1,3	0	95
Угольная рыба	13,3	11,4	0	153
Угорь морской	14,2	30,7	0	331
Устрицы	14,4	0,3	6,2	91
Форель	19,6	2,1	0	99
Хек	16,4	2,3	0	84
Щука	18,2	0,8	0	83
Язык морской	10,3	5,3	0	89

Сладости

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Варенье	0,4	0,2	74,5	286
Вафли	8,2	19,8	53,1	425
Гематоген	6,2	2,8	75,5	352
Драже фруктовое	3,7	10,3	73,4	388
Зефир	0,7	0	77,3	295
Ирис	3,1	7,7	81,2	384
Карамель	0	0,2	77,3	291
Конфеты шоколадные	3,9	39,7	54,6	576
Мармелад	0	0,2	77,1	289
Мед	0,6	0	80,5	312
Мороженое пломбир	3,6	15,1	20,5	223
Мороженое сливочное	3,6	10	19,5	182
Мороженое эскимо	3,6	20	19,5	278
Пастила	0,6	0	80,1	301
Печенье овсяное	6,5	14,1	71,4	430
Печенье сдобное	10,5	5,2	76	447
Пирожное слоеное	5,7	38,3	46,8	543
Пирожное бисквитное	4,9	9,1	84,1	338
Пряники	4,4	2,9	77,1	333
Сахар	0,2	0	99,6	377
Халва подсолнечная	11,4	29,3	54,6	519
Шоколад темный	5,2	35,6	52,4	546
Шоколад молочный	6,7	35,6	52,4	552

Фрукты и ягоды

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Абрикосы	0,7	0	10,1	44
Айва	0,6	0	8,7	37
Алыча	0,3	0	7,6	35
Ананас	0,3	0	11,9	49
Апельсин	0,8	0	8,6	38
Бананы	1,7	0	22,1	87
Брусника	0,6	0	8,8	42
Виноград	0,5	0	17,8	73
Вишня	0,9	0	11,1	46
Гранат	0,9	0	11,9	53
Грейпфрут	0,8	0	7,5	37
Груша	0,5	0	10,6	41
Голубика	1,1	0	7,4	35
Дыня	0,8	0,3	7,3	34
Ежевика	1,9	0	5,1	31
Земляника	1,9	0	7,1	40
Инжир	0,9	0	13,7	57
Киви	1	0,7	9,7	46
Кизил	1,1	0	9,4	42
Клубника	0,6	0,4	7	30
Клюква	0,7	0	4,9	27
Крыжовник	0,8	0	9,7	43
Лимон	0,9	0	3,3	30
Малина	0,7	0	9,2	43
Мандарин	0,9	0	8,8	39
Манго	0,6	0,4	11,8	69
Морошка	0,9	0	6,9	33
Облепиха	0,8	0	5,6	31
Персики	0,9	0	10,1	42
Памело	0,6	0,1	6,1	29
Рябина	1,6	0	12,2	57
Слива	0,8	0	9,7	41
Смородина белая	0,4	0	8,5	37
Смородина красная	0,6	0	8,7	39
Смородина черная	1,0	0	8,0	38
Хурма	0,7	0	15,7	61
Черешня	1,3	0	12,5	54
Черника	1,2	0	8,8	41
Шелковица	0,6	0	12,5	50
Шиповник свежий	1,5	0	24,2	106
Шиповник сушеный	4,5	0	60,1	259
Яблоки	0,5	0	11,4	48

Хлеб и хлебобулочные изделия, мука

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Баранки	16,4	1,1	69,7	342
Батон нарезной	9,4	2,7	50,7	261
Бублики	16,4	1,1	69,7	342
Булочка	7,4	1,8	43,7	218
Лаваш армянский	7,7	1,1	47,8	239
Мука пшеничная высшего сорта	10,4	0,8	74,5	324
Мука пшеничная I сорта	10,6	1,4	73,6	329
Мука пшеничная II сорта	11,6	1,9	70,7	328
Мука ржаная	6,8	1,2	76,8	321
Сушки	11,1	1	73,2	335
Сухари пшеничные	11,6	1,8	72,1	327
Хлеб ржаной	4,7	0,6	49,5	210
Хлеб пшеничный из муки I сорта	7,4	2,2	53	246

Яйца

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Омлет	9,7	15,5	1,7	181
Яйцо куриное	12,7	11,1	0,6	153
Яйцо перепелиное	11,9	13,3	0,8	170
Яйцо страусиное	12,4	11,5	0,8	118
Яйцо утиное	13,5	14,1	0,2	176
Яичный порошок	45,3	37,3	5,1	545

Таблица калорийности основных продуктов питания. Продукты для похудения: калорийность, меню

Полезная или вредная, жирная или легкая пища? Чтобы ни лежало на тарелке, когда фигуру портят лишние килограммы, в голове постоянно крутится мысль, как сильно любая еда испортит ее еще больше. Задача решается с помощью включения в рацион продуктов для похудения. Они насыщают организм питательными веществами, способствуют выведению вредных, но, главное, сжигают жиры.

Что есть, чтобы похудеть

Откуда берутся лишние килограммы? Самая банальная причина – низкие физические нагрузки на фоне неправильного питания. Для людей с хорошим метаболизмом это не проблема, но не у всех обмен веществ работает налаженно. Контролировать свой вес не сложно: для этого нужно включить в рацион полезные продукты для похудения, взять на вооружение принципы раздельного питания и заставить организм сжигать все лишнее с заметным результатом за неделю.

Низкокалорийные продукты для похудения

При составлении диеты необходимо уделить внимание подсчету калорий в пище. Малокалорийные продукты для снижения веса – овощи. Самой легкой из них можно назвать брокколи (33 ккал на 100 г). На две калории больше принесет организму 100 граммов моркови. Артишок отдаст вам 40 калорий. Перца чили не съесть много, зато им смело можно приправлять еду, не опасаясь увеличения энергетической ценности. Он содержит 20 килокалорий. Ну, а потребление чая без сахара можно вообще не снижать – в нем нет совершенно ничего, что может отрицательно повлиять на фигуру.

Продукты, сжигающие жир

Какие продукты помогают похудеть? Те, что есть на любом столе, дешевые и хорошо известные. К продуктам, сжигающим жир, относится все, что сделано из молока, кроме него самого, поэтому его придется исключить. Имбирь улучшает кровоснабжение, чем ускоряет обмен веществ. Все виды капусты – диетические. Первая в этом ряду – белокочанная. Малина содержит энзимы, способные расщеплять и сжигать жиры. Хрен и горчица содержат ферменты, положительно сказывающиеся на работе кишечника.

Белковые продукты для похудения

Организм человека не может обойтись без белка. Он служит материалом для построения клеток, обеспечивает иммунитет, помогает усваиваться жирам и углеводам. Исключать его нельзя, поэтому белковые продукты для похудения обязательно должны быть в рационе. Их насчитывается немало. Среди самых полезных: куриная грудка, говядина, куриные яйца, индейка, филе лосося.

Углеводы для похудения

Углеводы – необходимые для организма вещества. Они богаты калориями, но это не причина полностью отказываться от них. К полезным углеводам для похудения относятся бобовые культуры, крупы (не считая манной), диетические макаронные изделия, которые сделаны из гречневой или кукурузной муки, твердых сортов пшеницы. В качестве пищевой добавки, содержащей полезные углеводы, можно использовать отруби.

Фрукты и овощи для похудения

Диетические продукты и пища растительного происхождения – прекрасная замена вредной. Овощи и фрукты для похудения – полезные, вкусные, с минимальной энергетической ценностью. Начинают список самых низкокалорийных апельсины, затем абрикосы и по возрастающей: яблоки, ананас, черешня, вишня, грейпфрут, авокадо. С успехом можно использовать для быстрого снижения веса: огурцы, помидоры, лук, тыкву, шпинат. Их можно есть вдоволь, вместе и по отдельности, а большинство подходят для приготовления низкокалорийных блюд.

Сочетание продуктов для похудения

Потере лишних килограммов способствует полезная еда для похудения. Правильное сочетание продуктов для похудения способно быстро сжечь все лишнее. Это происходит благодаря тому, что стимулируется работа кишечника, ускоряется метаболизм. Последнее — основное условие для сжигания жира. Во многих случаях нужно только правильно совмещать продукты в одном приеме пищи. Примеры сочетаемых и несовместимых продуктов приведены в таблице:

Эффективное сочетание		Нейтральное сочетание		Не рекомендуемое сочетание
Мясо, рыба, птица (пост.), яйца	Овощи зеленые, некрахмалистые	Зерновые, бобовые	Масло сливочное, сливки, хлеб, крупы, картофель, овощи крахмалистые	Мясо, рыба, птица (пост.)	Зерновые бобовые, масло сливочное и растительное, сливки, хлеб, крупы, картофель, фрукты кислые и сладкие, помидоры, сыр, брынза, яйца, орехи
Масло сливочные, сливки	Овощи крахмалистые, фрукты кислые, помидоры	Сметана	Фрукты сладкие, сухофрукты, масло растительное	Зерновые, бобовые	Фрукты кислые и сладкие, помидоры, сухофрукты, творог, кисломолочные продукты, сыр, брынза, яйца
Сметана	Зерновые, бобовые	Хлеб, крупы, картофель	Сыр, брынза, орехи	Масло сливочное, сливки	Сахар, кондитерские изделия, фрукты сладкие, сухофрукты, яйца, орехи, мед
	Яйца, фрукты сладкие, сухофрукты, овощи зеленые, некрахмалистые	Фрукты кислые, помидоры	Фрукты сладкие, сухофрукты, овощи крахмалистые	Хлеб, крупы, картофель	Сахар, кондитерские изделия, фрукты кислые и сладкие, помидоры, сухофрукты, молоко, творог, кисломолочные продукты, яйца
Сыр, брынза.	Фрукты кислые, помидоры	Овощи крахмалистые	Мясо, рыба, птица (пост.), яйца
Орехи	Сметана, молоко, овощи	Творог, кисломолочные продукты	Фрукты кислые, помидоры
		Сыр, брынза	Масло растительное, сливки
		Орехи	Фрукты сладкие, сухофрукты

Гликемический индекс продуктов для похудения

Углеводные продукты — основной источник энергии. Кроме количества калорий, они различаются по гликемическому индексу, который показывает, с какой скоростью расщепляется продукт. Для того чтобы килограммы уходили быстрее, нужно учитывать не только калорийность, но и гликемический индекс продуктов для похудения. Всем, кто хочет похудеть, следует кушать больше продуктов с низким индексом, к примеру овощи, фрукты, некоторые виды мяса, крупы.

Таблица калорийности продуктов и блюд для похудения

Продукты для диеты обладают разной энергетической ценностью, которую мы исчисляем количеством калорий. Всем, кто хочет ускорить процесс похудения, неизбежно приходится задумываться об этом показателе. В этом вопросе на помощь приходит таблица калорийности продуктов и блюд для похудения. Она показывает количество содержащихся в разных продуктах калорий.

Хлебобулочные изделия	Ккал	Мясо и птица	Ккал	Молочные продукты	Ккал	Крупы и бобовые	Ккал	Масло, соусы	Ккал	Готовые блюда	Ккал
Хлеб пшеничный	265	Баранина	316	Йогурт (1,5%)	51	Крупа гречневая	346	Кетчуп	80	Пюре картофельное с молоком	65
Хлеб ржаной	210	Говядина	175	Кефир обезжиренный	30	Крупа овсяная	374	Майонез легкий	625	Макароны отварные	103
Сахар	295	Грудинка	475	Молоко (3,2%)	60	Крупа перловая	342	Масло оливковое	824	Картошка жаренная	155
Хлебцы	360	Крольчатина	115	Простокваша	59	Крупа пшеничная	352	Масло подсолнечное	900	Плов постный с грибами	119
		Телятина	90	Ряженка	85	Крупа ячневая	343	Масло сливочное	750	Салат из огурцов и помидоров с зеленью	32
		Утка	405	Сметана (10%)	115	Овсяные хлопья	305			Салат из свеклы, моркови, растительного масла	60
				Творог нежирный	80	Рис	337			Свинина тушеная	350
						Фасоль	328			Курица вареная	153
						Чечевица	310			Котлеты куриные	382

Таблица калорийности и калорийность продуктов – понятия не раздельные. Поэтому в данной статье мы разберем их очень подробно.

В повседневной жизни каждый из нас постоянно встречает такое слово как «калория», но мы не задумываемся о его значении, что оно обозначает и для чего оно вообще нужно, а ведь это необходимо знать…

Пища для человека является строительным материалом и, в тоже время, топливом, а, в совокупности, все это дает силы (возможность) двигаться, дышать, думать, одним словом – жить. Ведь жизнь всего стоит – это самое дорогое, что у нас есть, так как без жизни у нас не было бы любимых и дорогих нам людей, любимого дела и всего того, что мы имеем. Поэтому еда (пища), в умеренных количествах, которую мы съедаем, благодаря процессу пищеварения (расщепление и усвоение питательных веществ) дает практически все, что необходимо организму, а это энергия для работы всего организма и строй материалы, которые создают и регенерируют каждую клетку в нашем теле.

Количество энергии зависит в полной мере от калорийности продукта, а стройматериалы от его состава. В результате чего получается, что калорийность продуктов питания и его состав очень важны для нас, так как от этого будет зависеть наше «качество» жизни.

Таблица калорийности продуктов питания – это такая таблица, где указана энергетическая ценность любого продукта на 100 грамм. Таким образом, она показывает, какое количество энергии получит организм при употреблении 100 грамм того или иного продукта. Так же в данной таблице приведено соотношение основных элементов (питательных веществ), таких как: белков, углеводов, жиров и воды на 100 грамм продукта. Поэтому еда содержащая большое количество жиров, имеет высокую калорийность. Благодаря этому в большинстве случаев и набирается лишний вес. Но, что самое интересное продукты содержащие большое количество воды и клетчатки (волокон) не способны приводить к лишнему весу, а это овощи, фрукты, зерновые и бобовые продукты.

Жиры – так же основной источник энергии, поступающий в организм в большей степени из жиров, а в меньшей из углеводов. Жиры делятся на: насыщенные жиры и ненасыщенные. Насыщенные – в основном жиры животного происхождения, которые находятся в твердом состоянии при комнатной температуре, например, сало, коровье масло, сметана итак далее. Ненасыщенные жиры – растительного происхождения, которые включают в себя полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные. При комнатной температуре эти жиры находятся в жидком состоянии. Один грамм жиров дает 9 килокалории.

Белки – главный строительный материал организма, состоящий из аминокислот, которые необходимы клеткам для роста и регенерации (восстановления). Белки делятся на растительные (неполноценные) и животные (полноценные). Продукты богатые белками: яйца, молочные продукты, морепродукты, мясо (птицы, говядины, свинины), орехи итак далее. Один грамм белков дает 4 килокалории. Но что самое интересное — белки не откладываются в жиры, но пренебрегать ими тоже нельзя, иначе можно вызвать дисфункцию почек.

Вода –это основа нашего организма и ее процент в организме колеблется от 70% до 90%, в зависимости от возраста (тут уже понятна ее важность). Она участвует во всех обменных процессах организма, является растворителем неорганических и органических веществ. Благодаря водному балансу жиры с легкостью уходят из организма, а для этого всего лишь нужно много пить, но у кого есть нарушения водно-солевого баланса, тому противопоказано потреблять много жидкости.

Калорийность продуктов (энергетическая ценность) – эта то количество энергии, которое выделится в организме в результате расщеплении пищи, при условии ее полного усвоения. Калорийность измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж), но часто приставку «кило» убирают (для удобства) в связи с тем, что существует понятие «пищевая калория», а это тоже самое что и энергетическая ценность. В разных источниках пишут суточную норму калорий от 2000 до 3500, поэтому возникает вопрос, какая же норма должна быть в сутки? Но на этот вопрос вам никто не ответит, так как — мы все разные и факторов усвоения пищи множество – от болезни и до зоны проживания. Однако, считается, что минимальное потребление килокалорий в сутки должно быть не менее 1300-1400 (с запасом), а иначе может сильно замедлится обмен веществ (включается экономный режим), в результате чего, организм с каждым съеденным кусочком пищи – будет стараться набрать жировой запас. Хотя это все индивидуально и нет никаких точных цифр, поэтому ГЛАВНОЕ, это никогда не сокращать резко калорийность, а делать это очень постепенно, ведь именно тогда прогресс будет на лицо.

Организм человека — очень сложная и уникальная биохимическая система, которой, для ее работы, необходима энергия. Она расходуется на все процессы жизнедеятельности: дыхание, работу органов, движение, поддержание температуры тела, мышление, создание и регенерация клеток, переваривание пищи и многое другое. Взять даже клетки в которых каждую секунду протекает до тысячи химических реакций или тот же мозг, где происходит миллионы процессов каждую секунду. Поэтому для обеспечения всех процессов и нужна пища (любая пища имеет свою калорийность), которая превращается в энергию.

Какое количество калорий в день нужно, чтобы не прибавлять в весе

На сегодняшний день довольно много всяких анализаторов, калькуляторов и таблиц, которые якобы показывают нам точное значение калорий, необходимое организму в сутки. Но это все относительно (обман), так как все мы разные, с разным обменом веществ, физической активностью, объемом мышечной массой, места проживания итак далее.

Набор веса идет за счет того, что энергии с пищей поступает больше, чем расходуется организмом (жизнедеятельность, физическая активность), но организм не может лишнее выкинуть – он набирает излишки на черный день в жировые молекулы (жировой запас). В итоге, если потреблять калорий меньше, чем расходовать, то тогда вес будет уходить. Однако у вас уже назрел вопрос: «Как же тогда узнать, какое количество энергии в сутки вам необходимо, чтобы не набирать вес или похудеть?» На этот вопрос, ответ вы найдете в статье: .

Хитрости для снижения калорийности рациона питания

Выпивайте за 15 минут до еды стакан воды, это уменьшит чувство голода и вы меньше съедите.
При трапезе рекомендуется первым делом съедать блюда с большим содержанием воды и клетчатки, так как скорее наступит чувство сытости и уменьшится усвоение питательных веществ (калорийность продуктов), последующих блюд. Ведь не даром овощной салат, всегда был хорошим блюдом для тех, кто хотел похудеть. И заправлять такие салаты нужно не майонезом и сметаной, а уксусом (если нет проблем с желудком) или оливковым маслом (1-2 чайные ложки). Не пугайтесь оливковое масло не только полезно, но и содержит ненасыщенные жиры, которые еще помогают и похудеть, если использовать его в меру (пару ложечек). Для приготовления этой «противокалорийной» пищи применять можно любые овощи и фрукты (кроме бананов, винограда и картофеля) содержащие малое количество углеводов и большое количество клетчатки. Но опять же, в любом случае, нельзя резко ограничивать калорийность (в сутки)…
Если не доваривать крупы – это уменьшит их усвояемость и увеличит срок их расщепления.
Блюда, в состав которых входит постное мясо (филе курицы и рыбы, говядины), яйца, бобовые, молочные продукты (не жирные) — очень положительно влияют на калорийность, так как белки замедляют расщепление пищи.
Белковая пища не уходят в жировой запас, но употребление ОЧЕНЬ большого количества белков дает нагрузку на почки и печень.
Рис лучше кушать коричневый, так как в его состав входит больше клетчатки, а клетчатка как нам уже известно уменьшает усвояемость продуктов (калорийность).
Кушайте, минимум, 5-6 раз в день, очень малыми порциями, и при этом, тщательно пережевывая ее. Так как это поможет насытить ваш организм куда быстрее.

Категории калорийности продуктов

Все продукты делятся по уровню калорийности на: высококалорийные (сверх калорийные и большая калорийность), среднекалорийные и низкокалорийные продукты

К высококалорийным относятся: сверх калорийные и большая калорийность. Сверх калорийные — это жирная свинина, шоколад, орехи, масло, пирожное, сало. В общем, все продукты с калорийностью от 450 до 900 килокалорий на 100 грамм. Большая калорийность – это сыр (плавленые, твердые, рассольные), сахар (варенье), мед, мясо утка и гусь, сосиски, сардельки, баранина и говядина 1-ой категории, колбаса вареная, полукопчёная и варено-копченая, хлеб, булочки, макароны, творожные сырки, жирный творог, икра, сайра итак далее. Все продукты с калорийностью от 200 до 449 килокалорий на 100 грамм.
Среднекалорийные – это говядина и баранина 2-ой категории, мясо кролика, лося, оленя, индейки, курицы, ягненка, яйца куриные и перепелиные, йогурт низкой жирности и творог. Все продукты с калорийностью от 100 до 199 килокалорий на 100 грамм.
Низкокалорийные – это нежирный творог, йогурт, кефир, молоко, кумыс, хек, треска, щука, камбала, карп, судак, ягоды, фрукты (кроме винограда и бананов), капуста, морковь, кабачки, помидоры, огурцы, грибы, свекла, редька, фасоль, зеленый горошек. Все продукты с калорийностью от 0 до 99 килокалорий на 100 грамм.

Продукты, в которых содержится самое большое количество жира

Масло растительное, топленое, кулинарный жир, на их долю приходится 90-98% жира
Сливочное масло содержит от 75% до 80% жира
Свиное сало, на его долю приходится от 70% до 75% жира
Комбижир (маргарин) содержит от 60% до 75% жира
Жирная свинина и копченые колбасы (от 35% до 45%)
Майонез, на его долю приходится от 30% до 70% жира
Орехи содержат жира от 30% до 50%
Шоколад содержит от 30% до 40% жира
Сардельки, сосиски, колбасы вареные (от 25% до 40%)
Жирная говядина и постная свинина (от 20% до 30%)
Сыры твердые и плавленые (от 15% до 30%)
Пельмени (от 15% до 25%)
Сметана и сливки содержат от 10% до 40% жира
Продукты из песочного теста (от 12% до 25%)
Жирные сорта рыб (от 10 до 25%)
Мороженое (от 10 до 15%)

Примерные цифры сжигания количества калорий в зависимости от рода занятий за 1 час

приготовление пищи — 85 ккал
вытирание пыли – 75 ккал
вождение автомобиля – 50 ккал
игра в футбол – 450 ккал
езда на лошади – 285
занятие гимнастикой малой интенсивности — 245 ккал
занятие гимнастикой высокой интенсивности — 450 ккал
баскетбол – 400 ккал
интенсивное занятие балетом – 760 ккал
прыжки на скакалке – 530 ккал
интенсивный бег — 600 ккал
бег по ступенькам вверх – 910 ккал
интенсивное плавание – 550 ккал
ходьба – 200 ккал
ходьба на лыжах — 450 ккал
интенсивная езда на велосипеде – 500 ккал
секс – 100 ккал
работа сидячая – 70 ккал
мытье полов – 125
работа в саду — 150 ккал
боулинг – 240 ккал
аэробика — 450 ккал

Э то лишь примерные данные, для визуального просмотра и не нужно их брать за эталон.

Как считать калорийность продуктов

Тут все просто рассмотрим на примере куриного яйца. Для этого нам понадобится таблица калорийности, калькулятор, ручка и листок бумаги (блокнот).

1) Складываем каждое питательное вещество и в сумме должно получится около 100 грамм. Но мы знаем, что во многих продуктах питания так же содержатся различные микроэлементы и витамины, а они тоже имеют массу.

74гр + 12,7гр + 11,5гр + 0,7гр = 98,9гр (а 1,1грамм приходится на микроэлементы и минералы)

2) Раз мы уже знаем состав продукта – подсчитаем калорийность. Но для начала повторим, что

1 гр. жиров = 9 килокалорий

1 гр. белков = 4 килокалории

1 гр. углеводов = 4 килокалории

Теперь умножаем количество каждого вещества (в 100 граммах) на количество калорий с 1 грамма:

(12,7 * 4) + (11,5 * 9) + (0,7 * 4) = 50,8 + 103,5 + 2,6 = 156,9 килокалорий (ккал)

Теперь вы и сами умеете считать калорийность продуктов благодаря таблице калорийности, которая приведена ниже. Так же с легкостью вы можете рассчитывать и калорийность различных блюд, но для этого вам понадобятся: кухонные весы и блокнот (куда будите записывать подсчеты). Один раз сосчитаете калорийность блюда и после уже не понадобится его повторно считать, да и к тому же не столь богатый рацион мы кушаем, так что со временем научитесь на глаз анализировать.

Занимайтесь споротом, питайтесь правильно и становитесь лучше — успехов Вам.

В научной диетологии калорийность продуктов для похудения не является основным фактором при подборе меню. Медики мыслят иными категориями. Вы должны употреблять простую пищу в количестве, которое обеспечит дефицит энергии. При этом есть объективно высококалорийные продукты, необходимые для нормального обмена веществ. К ним относятся сливочное и растительные масла, а также орехи. Их необходимо включать в план питания, равно как и источники белка и углеводов. А вот «пустые калории», происходящие из снеков и кондитерских изделий следует ограничить.

В диетологии прикладной часто продуктами для похудения считается все, что «весит» менее 100 ккал на 100 г. Конечно, если вы будете есть такую пищу, вы не отравитесь и даже, возможно, сбросите вес. Но важно сочетать ее в правильных пропорциях. Поговорим о правильных продуктах в нужных количествах.

Какие продукты для похудения нужно употреблять

Любая таблица с продуктами для похудения содержит пять категорий пищи:

Источники белка — это нежирная говядина, яйца, творог, йогурты с повышенным содержанием протеина (от 4 г на 100 г), тофу, темпех, соя, белое мясо птицы, и нежирная рыба;
Источники сложных углеводов — это любые грубые каши из необработанных зерновых. Они должны вариться на воде. В виде исключения в рационы снижающих вес включают макароны из муки грубого помола и скромные порции хлеба из цельного зерна. Последний должен быть маркирован именно этими словами. И к этой категории не относятся многочисленные виды «фитнес»-хлеба, которые содержат пшеничную муку 1 сорта и отруби;
Источники простых углеводов — любые фрукты и сухофрукты. Иногда из рациона худеющих исключают бананы и другие продукты с высоким гликемическим индексом. Современная научная диетология рекомендует это только людям с диабетом и резистентностью клеток к инсулину. Тем же, кто просто хочет скинуть пару кило, достаточно обычной редукции калорий;
Источники жиров. Насыщенные жиры — сливочное масло, простое и топленое, сметана и яичные желтки. Ненасыщенные — все виды растительных масел холодного отжима, орехи, авокадо, и жирная рыба типа лосося;
Источники клетчатки. Абсолютно все овощи, кроме картофеля и батата с топинамбуром (они дают нам углеводы, хоть и содержат клетчатку).

Как определить количество продуктов, которое потребуется лично вам на неделю? Очень просто. ВОЗ утвердил следующие размеры порций:

для женщин 120 г белка, 120 г углеводов, 30 г орехов или авокадо, и 15 г чистого растительного или сливочного масла, 200 г овощей и столько же фруктов или ягод;
для мужчин порция белка и углеводов увеличивается до 150 г, а источников жиров — всего на 5 г.

Эта же уважаемая организация утвердила и примерное меню. Эту таблицу продуктов для похудения вы можете заполнить своей любимой едой.

Завтрак: порция сложных углеводов, порция простых углеводов, порция белка.

Обед: порция сложных углеводов, порция белка, порция клетчатки и порция жиров.

Ужин: порция белка, порция жиров, клетчатка и половина порции сложных углеводов, если человек физически активен.

Перекусы: порция фруктов и орехи или семечки, либо половина порции белка с половиной порции жиров.

А теперь задумайтесь, что вы любите больше всего. Вооружитесь калькулятором, и подсчитайте, сколько куриных грудок, крупы, хлеба, овощей, фруктов, рыбы, творога и яиц вам потребуется на неделю. Обязательно запишите это количество пищи и отправляйтесь закупать продукты. Помните, легче худеет тот, кто делает «домашнюю работу» и готовит пищу себе заранее.

Примерное меню с продуктами для похудения на неделю

Помните, что вы никогда не должны опускаться ниже 1200 ккал в сутки, если вы женщина, и 1400 ккал — если мужчина. Посоветуйтесь с врачом, если есть пищевые аллергии, вы принимаете медикаменты или необходима коррекция рациона.

Меню на неделю

	1 прием	2 прием	3 прием	4 прием	5 прием
День 1	Овсяное толокно, яблоко, творог.	Груша, йогурт, тыквенные семечки.	Суп-пюре из брокколи на воде с ложкой сливочного масла, говядина отварная, гречка.	Малина или клубника, ложка йогурта.	Треска на пару, с луком и морковью на пару, тыквенное пюре на воде, оливковое масло для заправки готового блюда.
День 2	Яичница с помидорами, хлеб цельно-зерновой.	Кефир, апельсин.	Овощной салат с оливковым маслом, рис коричневый паровой, порция куриной грудки-гриль без добавления масла или жира.	Яблочное пюре детское на твороге обезжиренном.	Тушеная фасоль красная с добавлением 1 столовой ложки сметаны, овощной салат.
День 3	Гречневая каша на воде, творог, яблоко.	Миндаль, 8 ягод кураги.	Картошка отварная молодая, кусок минтая на пару, салат из капусты с маслом.	Желе из ягод без калорий, ложка творога, корица.	Тушеные в воде кабачки с луком и помидорами, говядина отварная.
День 4	Сырники из обезжиренного творога, ложки овсяной муки и 1 яйца, яблочное пюре в качестве соуса.	Йогурт легкий с корицей и ложкой меда, льняные семена.	Борщ вегетарианский, кусок говядины, порция риса.	Протеиновый коктейль или 100 г творога и 200 мл йогурта, плюс любые ягоды.	Креветки отварные с салатом из зелени, помидоров, огурцов и отварной брокколи.
День 5	Хлопья с отрубями без сахара, йогурт или кефир, груша.	1 яйцо, нарезать кружочками и подать на цельно-зерновом хлебе с добавлением помидоров и болгарского перца.	Пюре из цветной капусты с ложкой сливочного масла, куриная грудка отварная или на пару, киноа или гречка отварная.	Йогуртовое мороженое или свободный прием пищи (что угодно, любимое блюдо, половинка порции).	Стейк из говядины, любые овощи с небольшим количеством масла.
День 6	По желанию можно устроить «зигзаг-минус» или разгрузочный день. Берем меню первого дня, и убираем из него углеводы на обед и перекусы. Либо классический «разгрузочный день для ЖКТ» — 1 л кефира, и 300 г куриных грудок плюс пара огурцов и пучок петрушки.
День 7	Фантазируйте, соберите и приготовьте свои любимые блюда из предыдущих дней. Теперь вы точно знаете, что вам по нраву, а что нет.

Все блюда для похудения готовятся без добавления соли, и приправляются ею перед подачей на стол. Из напитков выбирайте

Таблица калорийности основных продуктов питания

ВЫСОКОКАЛОРИЙНЫЕ ПРОДУКТЫ

Очень большая калорийность продуктов питания ( 450-900 ккал на 100 г )

Масло подсолнечное, топленое, сливочное, шпик, свинина жирная, колбасы сырокопченые. Орехи, шоколад, пирожные с кремом.

Большая калорийность продуктов питания ( 200-449 ккал на 100 г )

Говядина 1 категории, свинина мясная, баранина 1 категории, колбасы варено-копченые, колбасы полукопченые, колбасы вареные ( кроме говяжьей ), сардельки, сосиски, мясные хлебцы, гуси, утки. Сыры твердые, рассольные, плавленые, сметана, творог жирный, сырки творожные. Мойва осенняя, пеламида, сайра, севрюга, сельдь тихоокеанская, угорь, икра ( зернистая, паюсная, кеты, горбуши, белуги, осетра ). Хлеб, макароны, сахар, мед, варенье.

СРЕДНЕКАЛОРИЙНЫЕ ПРОДУКТЫ

Умеренная калорийность продуктов питания ( 100-199 ккал на 100 г )

Баранина II категории, говядина II категории, конина, мясо лося, кролика, оленя, ягнятина, цыплята-бройлеры, индейки II категории, куры II категории, яйца куриные, перепелиные. Зубан, жерех, макрель, макрорус, сельдь атлантическая нежирная, скумбрия, ставрида, осетрина. Творог полужирный, йогурт 6% жирности.

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ПРОДУКТЫ

Малая калорийность продуктов питания ( 30-99 ккал на 100 г )

Молоко, кефир, творог нежирный, простокваша, йогурт 1,5% и 3,2% жирности, кумыс. Треска, хек, судак, щука, карп, камбала. Ягоды ( кроме клюквы ), фрукты, брюква, зеленый горошек, капуста ( брюссельская, кольраби, цветная ), картофель, морковь, фасоль, редька, свекла.

Очень малая калорийность продуктов питания ( менее 30 ккал на 100 г )

Кабачки, капуста, огурцы, редис, репа, салат, томаты, перец сладкий, тыква, клюква, грибы свежие.

На калорийность продуктов питания влияет и содержание клетчатки ( пищевых волокон ): чем их больше, тем меньше калорийность. Клетчатка не только препятствует усвоению углеводов и жиров, но и существенно замедляет его.

В цветной капусте содержится 90 г воды, 4,5 г углеводов и 0,9 г клетчатки на 100 г съедобной части продукта. Ее калорийность составляет 30 ккал на 100 г. Сладкий перец содержит столько же воды – 90 г, а углеводов даже несколько больше, чем цветная капуста, — 5,2 г. Но в нем значительно больше клетчатки – 1,4 г; соответственно, его калорийность несколько ниже – 27 ккал на 100 г съедобной части продукта. При сопоставлении продуктов с почти одинаковым содержанием жира, но с разным уровнем клетчатки обнаруживается та же закономерность. Так, свежие грибы-подберезовики содержат 0,9 г жира и 2,1 г клетчатки, и их калорийность составляет 23 ккал; шампиньоны содержат несколько больше жира – 1,0 г, но в 2 раза меньше клетчатки – 0,9 г; соответственно, их калорийность выше – 27 ккал.

Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания на 100 грамм

В таблицах представлена информация об энергетической ценности, количестве белков, жиров и углеводов на 100 грамм каждого продукта или на 100 мл для напитков. Содержание нутриентов представлено в граммах, калорийность — в килокалориях (ккал). На этикетках большинства продаваемых продуктов питания их энергетическая ценность обозначена именно в этих единицах.

Эти данные помогут контролировать количество калорий, потребляемых в течение дня. Однако, необходимо понимать, что калорийность продуктов и, следовательно, содержание БЖУ, зависит от ряда факторов, а именно: от сорта, от особенности техпроцесса у различных производителей, от рецептуры и способа приготовления, от погодных условий, если речь идет о продуктах растительного происхождения. Поэтому, при самостоятельных расчетах, иногда можно получить несколько усредненный результат.

Все пищевые продукты сгруппированы в отдельные таблицы с возможностью выборки и сортировки. Для поиска сразу по всем таблицам воспользуйтесь функционалом браузера: пункт меню «найти», либо сочетание клавиш Ctrl+F.

Фрукты, сухофрукты и ягоды

Внимание! Чтобы увидеть всю таблицу, выберите «Показать 100 записей» или воспользуйтесь кнопками «Предыдущая» и «Следующая» для просмотра таблицы по частям.

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Абрикосы	46	0,9	0	10,5
Авокадо	223	1,9	23,5	6,7
Айва	38	0,6	0	8,9
Алыча	34	0,2	0	7,4
Ананас	48	0,4	0	11,8
Апельсин	38	0,9	0	8,4
Арбуз	38	1	0	8
Бананы	91	1,5	0	22,4
Брусника	40	0,7	0	8,6
Виноград	69	0,4	0	17,5
Вишня	49	0,8	0	11,3
Вишня (сушёная)	292	1,5	0	73
Голубика	37	1	0	7,7
Гранат	52	0,9	0	11,8
Грейпфрут	35	0,9	0	7,3
Груша	42	0,4	0	10,7
Груша (сушёная)	246	2,3	0	62,1
Ежевика	33	2	0	5,3
Земляника	41	1,8	0	8,1
Изюм с косточкой (сушёный)	276	1,8	0	70,9
Изюм кишмиш (сушёный)	279	2,3	0	71,2
Инжир	56	0,7	0	13,9
Калина	32	0,5	0	4,6
Киви	61	1	0	11
Кизил	45	1	0	9,7
Клюква	28	0,5	0	4,8
Крыжовник	44	0,7	0	9,9
Курага	272	5,2	0	65,9
Лимон	31	0,9	0	3,6
Мандарин	38	0,8	0	8,6
Малина	41	0,8	0	9
Морошка	31	0,8	0	6,8
Облепиха	30	0,9	0	5,5
Персики	44	0,9	0	10,4
Персики (сушёные)	275	3,0	0	68,5
Рябина садовая	58	1,4	0	12,5
Рябина черноплодная	54	1,5	0	12
Слива садовая	43	0,8	0	9,9
Слива сушёная (чернослив)	264	2,3	0	65,6
Смородина белая	39	0,3	0	8,7
Смородина красная	38	0,6	0	8
Смородина черная	40	1,0	0	8,0
Урюк	278	5	0	67,5
Финики	281	2,5	0	72,1
Хурма	62	0,5	0	15,9
Черешня	52	1,1	0	12,3
Черника	40	1,1	0	8,6
Шиповник свежий	101	1,6	0	24
Шиповник (сушеный)	253	4,0	0	60
Шелковица	53	0,7	0	12,7
Яблоки	46	0,4	0	11,3
Яблоки (сушёные)	273	3,2	0	68

Зелень и овощи

Внимание! Чтобы увидеть всю таблицу, выберите «Показать 50 записей» или воспользуйтесь кнопками «Предыдущая» и «Следующая» для просмотра таблицы по частям.

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажаны	24	0,6	0,1	5,5
Брюква	37	1,2	0,1	8,1
Горошек зеленый	72	5,0	0,2	13,3
Кабачки	27	0,6	0,3	5,7
Капуста белокочанная	28	1,8	0	5,4
Капуста краснокочанная	31	1,8	0	6,1
Капуста цветная	29	2,5	0	4,9
Картофель	83	2	0,1	19,7
Лук зеленый (перо)	22	1,3	0	4,3
Лук порей	40	3	0	7,3
Лук репчатый	43	1,7	0	9,5
Морковь красная	33	1,3	0,1	7
Огурцы грунтовые	15	0,8	0	3
Огурцы парниковые	10	0,7	0	1,8
Перец зеленый сладкий	23	1,3	0	4,7
Перец красный сладкий	27	1,3	0	5,7
Петрушка (зелень)	45	3,7	0	8,1
Петрушка (корень)	47	1,5	0	11
Ревень (черешковый)	16	0,7	0	2,9
Редис	20	1,2	0	4,1
Редька	34	1,9	0	7
Репа	28	1,5	0	5,9
Салат	14	1,5	0	2,2
Свекла	48	1,7	0	10,8
Томаты (грунтовые)	19	0,6	0	4,2
Томаты (парниковые)	14	0,6	0	2,9
Зелёная фасоль	32	4	0	4,3
Хрен	71	2,5	0	16,3
Черемша	34	2,4	0	6,5
Чеснок	106	6,5	0	21,2
Шпинат	21	2,9	0	2,3
Щавель	28	1,5	0	5,3

Грибы и бобовые

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Белые (свежие)	25	3,2	0,7	1,6
Белые (сушёные)	209	27,6	6,8	10
Бобы	58	6	0,1	8,3
Горох лущеный	323	23	1,6	57,7
Горох цельный	303	23	1,2	53,3
Подберезовики (свежие)	31	2,3	0,9	3,7
Подосиновики (свежие)	31	3,3	0,5	3,4
Соя	395	34,9	17,3	26,5
Сыроежки (свежие)	17	1,7	0,3	1,4
Фасоль	309	22,3	1,7	54,5
Чечевица	310	24,8	1,1	53,7

Яйца

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное	157	12,7	11,5	0,7
Яичный порошок	542	45	37,3	7,1
Сухой белок	336	73,3	1,8	7
Сухой желток	623	34,2	52,2	4,4
Яйцо перепелиное	168	11,9	13,1	0,6

Рыба и морепродукты

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Бычки	145	12,8	8,1	5,2
Горбуша	147	21	7	0
Икра кеты зернистая	251	31,6	13,8	0
Икра лещевая пробойная	142	24,7	4,8	0
Икра минтаевая пробойная	131	28,4	1,9	0
Икра осетровая зернистая	203	28,9	9,7	0
Камбала	88	16,1	2,6	0
Кальмар	75	18	0,3	0
Карась	87	17,7	1,8	0
Карп	96	16	3.6	0
Кета	138	22	5.6	0
Корюшка	91	15.5	3.2	0
Краб	69	16	0,5	0
Креветка	83	18	0,8	0
Креветка дальневосточная	134	28,7	1,2	0
Ледяная	75	15.5	1.4	0
Лещ	105	17.1	4.1	0
Семга	219	20.8	15.1	0
Макрурус	60	13.2	0.8	0
Минога	166	14.7	11.9	0
Минтай	70	15.9	0.7	0
Мойва	157	13.4	11.5	0
Морская капуста	5	0,9	0,2	3
Навага	73	16.1	1	0
Налим	81	18.8	0.6	0
Нототения мраморная	156	14.8	10.7	0
Окунь морской	117	17.6	5.2	0
Окунь речной	82	18.5	0.9	0
Осётр	164	16.4	10.9	0
Палтус	103	18.9	3	0
Паста «Океан»	137	18,9	6,8	0
Печень трески	613	4,2	65,7	0
Путассу	72	16.1	0.9	0
Рыба-сабля	110	20.3	3.2	0
Рыбец каспийский	98	19.2	2.4	0
Сазан	121	18.4	5.3	0
Сайра крупная	262	18.6	20.8	0
Сайра мелкая	143	20.4	0.8	0
Салака	121	17.3	5.6	0
Сельдь	242	17.7	19.5	0
Сиг	144	19	7.5	0
Скумбрия	153	18	9	0
Сом	144	16.8	8.5	0
Ставрида	119	18.5	5	0
Стерлядь	320	17	6.1	0
Судак	83	19	0.8	0
Трепанг	35	7,3	0,6	0
Треска	75	17.5	0.6	0
Тунец	96	22,7	0,7	0
Угольная рыба	158	13.2	11.6	0
Угорь морской	94	19.1	1.9	0
Угорь	333	14.5	30.5	0
Хек	86	16.6	2.2	0
Щука	82	18.8	0.7	0
Язь	117	18.2	0.3	0

Мясо, субпродукты, птица

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Баранина	203	16,3	15,3	0
Бараньи Почки	77	13,6	2,5	0
Баранья Печень	101	18,7	2,9	0
Баранье Сердце	82	13,5	2,5	0
Говядина	187	18,9	12,4	0
Говяжьи Мозги	124	9,5	9,5	0
Говяжья Печень	98	17,4	3,1	0
Говяжьи Почки	66	12,5	1,8	0
Говяжье Вымя	173	12,3	13,7	0
Говяжье Сердце	87	15	3	0
Говяжий Язык	163	13,6	12,1	0
Гусятина	364	16,1	33,3	0
Индейка	197	21,6	12	0,8
Конина	143	20,2	7	0
Кролик	199	20,7	12,9	0
Курятина	165	20,8	8,8	0,6
Почки свиные	80	13	3,1	0
Печень свиная	108	18,8	3,6	0
Свинина нежирная	316	16,4	27,8	0
Свинина жирная	489	11,4	49,3	0
Сердце свиное	89	15,1	3,2	0
Телятина	90	19,7	1,2	0
Утятина	346	16,5	61,2	0
Цыплята	156	18,7	7,8	0,4
Язык свиной	208	14,2	16,8	0

Колбасные изделия, мясные консервы

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Вареная колбаса Диабетическая	254	12,1	22,8	0
Вареная колбаса Диетическая	170	12,1	13,5	0
Вареная колбаса Докторская	260	13,7	22,8	0
Вареная колбаса Любительская	301	12,2	28	0
Вареная колбаса Молочная	252	11,7	22,8	0
Вареная колбаса Отдельная	228	10,1	20,1	1,8
Вареная колбаса Телячья	316	12,5	29,6	0
Варено-копчёная Любительская	420	17,3	39	0
Варено-копчёная Сервелат	360	28,2	27,5	0
Ветчина	279	22,6	20,9	0
Грудинка сырокопчёная	632	7,6	66,8	0
Говядина тушёная	232	16,8	18,3	0
Завтрак туриста (говядина)	176	20,5	10,4	0
Завтрак туриста (свинина)	206	16,9	15,4	0
Колбасный фарш	213	15,2	15,7	2,8
Корейка сырокопчёная	467	10,5	47,2	0
Сардельки Свиные	332	10,1	31,6	1,9
Сосиски Молочные	277	12,3	25,3	0
Сосиски Русские	220	12	19,1	0
Сосиски Свиные	324	11,8	30,8	0
Полукопчёная Краковская	466	16,2	44,6	0
Полукопчёная Минская	259	23	17,4	2,7
Полукопчёная Полтавская	417	16,4	39	0
Полукопчёная Украинская	376	16,5	34,4	0
Свинина тушёная	349	14,9	32,2	0
Сырокопчёная Любительская	514	20,9	47,8	0
Сырокопчёная Московская	473	24,8	41,5	0

Молочные продукты

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Брынза из коровьего молока	260	17,9	20,1	0
Йогурт нат. 1.5% жирности	51	5	1,5	3,5
Кефир нежирный	30	3	0,1	3,8
Кефир жирный	59	2,8	3,2	4,1
Молоко	58	2,8	3,2	4,7
Молоко ацидофильное	83	2,8	3,2	10,8
Молоко сухое цельное	475	25,6	25	39,4
Молоко сгущёное	135	7	7,9	9,5
Молоко сгущёное с сахаром	315	7,2	8,5	56
Простокваша	58	2,8	3,2	4,1
Ряженка	85	3	6	4,1
Сливки 10%	118	3	10	4
Сливки 20%	205	2,8	20	3,6
Сметана 10%	116	3	10	2,9
Сметана 20%	206	2,8	20	3,2
Сырки и масса творожные особые	340	7,1	23	27,5
Сыр российский	371	23,4	30	0
Сыр голландский	361	26,8	27,3	0
Сыр швейцарский	396	24,9	31,8	0
Сыр пошехонский	334	26	26,5	0
Сыр плавленный	226	24	13,5	0
Творог жирный	226	14	18	1,3
Творог полужирный	156	16,7	9	1,3
Творог нежирный	86	18	0,6	1,5

Мучные изделия, крупы

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Баранки	312	10,4	1,3	68,7
Гречневая ядрица	329	12,6	2,6	68
Гречневая продел	326	9,5	1,9	72,2
Геркулес	355	13,1	6,2	65,7
Крахмал картофельный	300	0,1	0,0	79,6
Кукурузная крупа	335	8,3	1,2	75
Манная крупа	326	11,3	0,7	73,3
Мука пшеничная высшего сорта	327	10,3	0,9	74,2
Мука пшеничная I сорта	329	10,6	1,3	73,2
Мука пшеничная II сорта	328	11,7	1,8	70,8
Мука ржаная	326	6,9	1,1	76,9
Овсяная	345	11,9	5,8	65,4
Перловая	324	9,3	1,1	73,7
Пшено	334	12	2,9	69,3
Пшеничная «Полтавская»	325	12,7	1,1	70,6
Рисовая	323	7	0,6	73,7
Сдобная выпечка	297	7,6	4,5	60
Сушки	330	11	1,3	73
Сухари пшеничные	331	11,2	1,4	72,4
Сухари сливочные	397	8,5	10,6	71,3
Толокно	357	12,2	5,8	68,3
Хлеб ржаной	214	4,7	0,7	49,8
Хлеб пшен. из муки I сорта	254	7,7	2,4	53,4
Ячневая	322	10,4	1,3	71,7

Орехи

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Абрикосовая косточка	440	14	27,7	56,3
Арахис (земляной орех)	551	26,3	45,2	9,8
Грецкий орех	648	13,8	61,3	10,2
Кедровый орех	270	21	63,9	15,1
Миндаль	645	18,6	57,7	13,6
Семя подсолнечника	577	20,7	52,9	4
Фисташки	318	18	16	54
Фундук	704	16,1	66,9	9,9

Кондитерские изделия, сладости

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Вафли с фруктовыми начинками	342	3,2	2,8	80,1
Вафли с жировыми начинками	530	3,4	30,2	64,7
Драже фруктовое	384	3,7	10,2	73,1
Зефир	299	0,8	0	78,3
Ирис	387	3,3	7,5	81,8
Карамель	296	0	0,1	77,7
Конфеты, глаз-ые шоколадом	396	2,9	10,7	76,6
Мармелад	296	0	0,1	77,7
Мёд	308	0,8	0	80,3
Пастила	305	0,5	0	80,4
Пирожное слоёное с кремом	544	5,4	38,6	46,4
Пирожное слоёное с фруктовой начинкой	454	5,7	25,6	52,7
Пирожное бисквитное	344	4,7	9,3	84,4
Пряники	336	4,8	2,8	77,7
Сахар	374	0,3	0	99,5
Торт бисквитный	386	4,7	20	49,8
Торт миндальный	524	6,6	35,8	46,8
Халва тахинная	510	12,7	29,9	50,6
Халва подсолнечная	516	11,6	29,7	54
Шоколад молочный	547	6,9	35,7	52,4
Шоколад тёмный	540	5,4	35,3	52,6

Жиры, маргарин, масло

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Жир топлёный	897	0	99,7	0
Шпик свиной (без шкурки)	816	1,4	92,8	0
Маргарин молочный	746	0,3	82,3	1
Маргарин бутербродный	744	0,5	82	1,2
Майонез	627	3,1	67	2,6
Масло растительное	899	0	99,9	0
Масло сливочное	748	0,6	82,5	0,9
Масло топлёное	887	0,3	98	0,6
Масло оливковое	880	0	99,8	0
Масло ореховое	898	0	99,8	0

Таблица калорийности и калорийность продуктов питания

Пища для человека является строительным материалом и, в тоже время, топливом, а, в совокупности, все это дает силы(возможность) двигаться, дышать, думать, одним словом – жить. Ведь жизнь всего стоит – это самое дорогое, что у нас есть, так как без жизни у нас не было бы любимых и дорогих нам людей, любимого дела и всего того, что мы имеем. Поэтому еда(пища), в умеренных количествах, которую мы съедаем, благодаря процессу пищеварения(расщепление и усвоение питательных веществ) дает практически все, что необходимо организму, а это энергия для работы всего организма и строй материалы, которые создают и регенерируют каждую клетку в нашем теле.
Количество энергии зависит в полной мере от калорийности продукта, а стройматериалы от его состава. В результате чего получается, что калорийность продуктов питания и его состав очень важны для нас, так как от этого будет зависеть наше «качество» жизни.

Таблица калорийности продуктов питания – это такая таблица, где указана энергетическая ценность любого продукта на 100 грамм. Таким образом, она показывает, какое количество энергии получит организм при употреблении 100 грамм того или иного продукта. Так же в данной таблице приведено соотношение основных элементов(питательных веществ), таких как: белков, углеводов, жиров и воды на 100 грамм продукта. Поэтому еда содержащая большое количество жиров, имеет высокую калорийность. Благодаря этому в большинстве случаев и набирается лишний вес. Но, что самое интересное продукты содержащие большое количество воды и клетчатки(волокон) не способны приводить к лишнему весу, а это овощи, фрукты, зерновые и бобовые продукты.

Краткие сведения об основных элементах.

Углеводы – являются одним из основных источников энергии, поступающих в организм из сахара(фруктоза, лактоза, сахароза, мальтоза) и крахмала, а они в свою очередь перевариваются в глюкозу. Которая поступает на питание клеток и откладывается в печени и мышцах, в виде гликогена. А гликоген – это резервный запас энергии в организме. Один грамм углевода дает 4 килокалории. Подробнее об углеводах вы узнаете в статье: Углеводы – борьба за стройность и здоровье.

Жиры – так же основной источник энергии, поступающий в организм в большей степени из жиров, а в меньшей из углеводов. Жиры делятся на: насыщенные жиры и ненасыщенные. Насыщенные – в основном жиры животного происхождения, которые находятся в твердом состоянии при комнатной температуре, например, сало, коровье масло, сметана и так далее. Ненасыщенные жиры – растительного происхождения, которые включают в себя полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные. При комнатной температуре эти жиры находятся в жидком состоянии. Один грамм жиров дает 9 килокалории.

Белки – главный строительный материал организма, состоящий из аминокислот, которые необходимы клеткам для роста и регенерации(восстановления). Белки делятся на растительные(неполноценные) и животные(полноценные). Продукты богатые белками: яйца, молочные продукты, морепродукты, мясо(птицы, говядины, свинины), орехи и так далее. Один грамм белков дает 4 килокалории. Но что самое интересное — белки не откладываются в жиры, но пренебрегать ими тоже нельзя, иначе можно вызвать дисфункцию почек.

Вода –это основа нашего организма и ее процент в организме колеблется от 70% до 90%, в зависимости от возраста(тут уже понятна ее важность). Она участвует во всех обменных процессах организма, является растворителем неорганических и органических веществ. Благодаря водному балансу жиры с легкостью уходят из организма, а для этого всего лишь нужно много пить, но у кого есть нарушения водно-солевого баланса, тому противопоказано потреблять много жидкости.

Калорийность продуктов(энергетическая ценность) – эта то количество энергии, которое выделится в организме в результате расщеплении пищи, при условии ее полного усвоения. Калорийность измеряется в килокалориях(ккал) или килоджоулях(кДж), но часто приставку «кило» убирают(для удобства) в связи с тем, что существует понятие «пищевая калория», а это тоже самое что и энергетическая ценность. В разных источниках пишут суточную норму калорий от 2000 до 3500, поэтому возникает вопрос, какая же норма должна быть в сутки? Но на этот вопрос вам никто не ответит, так как — мы все разные и факторов усвоения пищи множество – от болезни и до зоны проживания. Однако, считается, что минимальное потребление килокалорий в сутки должно быть не менее 1300-1400(с запасом), а иначе может сильно замедлится обмен веществ(включается экономный режим), в результате чего, организм с каждым съеденным кусочком пищи – будет стараться набрать жировой запас. Хотя это все индивидуально и нет никаких точных цифр, поэтому ГЛАВНОЕ, это никогда не сокращать резко калорийность, а делать это очень постепенно, ведь именно тогда прогресс будет на лицо.

Таблица калорийности и калорийность продуктов питания: Зачем же нужны организму человека калории?

Организм человека — очень сложная и уникальная биохимическая система, которой, для ее работы, необходима энергия. Она расходуется на все процессы жизнедеятельности: дыхание, работу органов, движение, поддержание температуры тела, мышление, создание и регенерация клеток, переваривание пищи и многое другое. Взять даже клетки в которых каждую секунду протекает до тысячи химических реакций или тот же мозг, где происходит миллионы процессов каждую секунду. Поэтому для обеспечения всех процессов и нужна пища(любая пища имеет свою калорийность), которая превращается в энергию.

Какое количество калорий в день нужно, чтобы не прибавлять в весе?

На сегодняшний день довольно много всяких анализаторов, калькуляторов и таблиц, которые якобы показывают нам точное значение калорий, необходимое организму в сутки. Но это все относительно(обман), так как все мы разные, с разным обменом веществ, физической активностью, объемом мышечной массой, места проживания и так далее.

Набор веса идет за счет того, что энергии с пищей поступает больше, чем расходуется организмом(жизнедеятельность, физическая активность), но организм не может лишнее выкинуть – он набирает излишки на черный день в жировые молекулы(жировой запас). В итоге, если потреблять калорий меньше, чем расходовать, то тогда вес будет уходить. Однако у вас уже назрел вопрос: «Как же тогда узнать, какое количество энергии в сутки вам необходимо, чтобы не набирать вес или похудеть?» На этот вопрос, ответ вы найдете в статье: Правильное питание.

Хитрости, которые помогут снизить калорийность рациона питания

Выпивайте за 15 минут до еды стакан воды, это уменьшит чувство голода и вы меньше съедите.
При трапезе рекомендуется первым делом съедать блюда с большим содержанием воды и клетчатки, так как скореенаступит чувство сытости и уменьшится усвоение питательных веществ(калорийность продуктов), последующих блюд. Ведь не даром овощной салат, всегда был хорошим блюдом для тех, кто хотел похудеть. И заправлять такие салаты нужно не майонезом и сметаной, а уксусом(если нет проблем с желудком) или оливковым маслом(1-2 чайные ложки). Не пугайтесь оливковое масло не только полезно, но и содержит ненасыщенные жиры, которые еще помогают и похудеть, если использовать его в меру(пару ложечек). Для приготовления этой «противокалорийной» пищи применять можно любые овощи и фрукты(кроме бананов, винограда и картофеля) содержащие малое количество углеводов и большое количество клетчатки. Но опять же, в любом случае, нельзя резко ограничивать калорийность(в сутки)…
Если не доваривать крупы – это уменьшит их усвояемость и увеличит срок их расщепления.
Блюда, в состав которых входит постное мясо (филе курицы и рыбы, говядины), яйца, бобовые, молочные продукты(не жирные) — очень положительно влияют на калорийность, так как белки замедляют расщепление пищи.
Белковая пища не уходят в жировой запас, но употребление ОЧЕНЬ большого количества белков дает нагрузку на почки и печень.
Рис лучше кушать коричневый, так как в его состав входит больше клетчатки, а клетчатка как нам уже известно уменьшает усвояемость продуктов(калорийность).
Кушайте, минимум, 5-6 раз в день, очень малыми порциями, и при этом, тщательно пережевывая ее. Так как это поможет насытить ваш организм куда быстрее.

Таблица калорийности и калорийность продуктов питания: Категории калорийности продуктов

Все продукты делятся по уровню калорийности на: высококалорийные(сверх калорийные и большая калорийность), среднекалорийные и низкокалорийные продукты

К высококалорийным относятся: сверх калорийные и большая калорийность. Сверх калорийные — это жирная свинина, шоколад, орехи, масло, пирожное, сало. В общем, все продукты с калорийностью от 450 до 900 килокалорий на 100 грамм. Большая калорийность – это сыр (плавленые, твердые, рассольные), сахар(варенье), мед, мясо утки и гуся, сосиски, сардельки, баранина и говядина 1-ой категории, колбаса вареная, полукопчёная и варено-копченая, хлеб, булочки, макароны, творожные сырки, жирный творог, икра, сайра и так далее. Все продукты с калорийностью от 200 до 449 килокалорий на 100 грамм.
Среднекалорийные – это говядина и баранина 2-ой категории, мясо кролика, лося, оленя, индейки, курицы, ягненка, яйца куриные и перепелиные, йогурт низкой жирности и творог. Все продукты с калорийностью от 100 до 199 килокалорий на 100 грамм.
Низкокалорийные – это нежирный творог, йогурт, кефир, молоко, кумыс, хек, треска, щука, камбала, карп, судак, ягоды, фрукты(кроме винограда и бананов), капуста, морковь, кабачки, помидоры, огурцы, грибы, свекла, редька, фасоль, зеленый горошек. Все продукты с калорийностью от 0 до 99 килокалорий на 100 грамм.

Продукты, в которых содержится самое большое количество жира

Масло растительное, топленое, кулинарный жир, на их долю приходится 90-98% жира
Сливочное масло содержит от 75% до 80% жира
Свиное сало, на его долю приходится от 70% до 75% жира
Комбижир(маргарин) содержит от 60% до 75% жира
Жирная свинина и копченые колбасы (от 35% до 45%)
Майонез, на его долю приходится от 30% до 70% жира
Орехи содержат жира от 30% до 50%
Шоколад содержит от 30% до 40% жира
Сардельки, сосиски, колбасы вареные (от 25% до 40%)
Жирная говядина и постная свинина (от 20% до 30%)
Сыры твердые и плавленые (от 15% до 30%)
Пельмени (от 15% до 25%)
Сметана и сливки содержат от 10% до 40% жира
Продукты из песочного теста (от 12% до 25%)
Жирные сорта рыб (от 10 до 25%)
Мороженое (от 10 до 15%)

Примерные цифры сжигания количества калорий в зависимости от рода занятий за 1 час:

приготовление пищи — 85 ккал
вытирание пыли – 75 ккал
вождение автомобиля – 50 ккал
игра в футбол – 450 ккал
езда на лошади – 285
занятие гимнастикой малой интенсивности — 245 ккал
занятие гимнастикой высокой интенсивности — 450 ккал
баскетбол – 400 ккал
интенсивное занятие балетом – 760 ккал
прыжки на скакалке – 530 ккал
интенсивный бег — 600 ккал
бег по ступенькам вверх – 910 ккал
интенсивное плавание – 550 ккал
ходьба – 200 ккал
ходьба на лыжах — 450 ккал
интенсивная езда на велосипеде – 500 ккал
секс – 100 ккал
работа сидячая – 70 ккал
мытье полов – 125
работа в саду — 150 ккал
боулинг – 240 ккал
аэробика — 450 ккал

Запомните, это лишь примерные данные, для визуального просмотра и не нужно их брать за эталон.

Как же считать калорийность продуктов?

Считаем:

74гр + 12,7гр + 11,5гр + 0,7гр = 98,9гр (а 1,1грамм приходится на микроэлементы и минералы)

2) Раз мы уже знаем состав продукта – подсчитаем калорийность. Но для начала повторим, что

1 гр. жиров = 9 килокалорий

1 гр. белков = 4 килокалории

1 гр. углеводов = 4 килокалории

Теперь умножаем количество каждого вещества(в 100 граммах) на количество калорий с 1 грамма:

(12,7 * 4) + (11,5 * 9) + (0,7 * 4) = 50,8 + 103,5 + 2,6 = 156,9 килокалорий(ккал)

Теперь вы и сами умеете считать калорийность продуктов благодаря таблице калорийности, которая приведена ниже. Так же с легкостью вы можете рассчитывать и калорийность различных блюд, но для этого вам понадобятся: кухонные весы и блокнот(куда будите записывать подсчеты). Один раз сосчитаете калорийность блюда и после уже не понадобится его повторно считать, да и к тому же не столь богатый рацион мы кушаем, так что со временем научитесь на глаз анализировать.

Занимайтесь споротом, питайтесь правильно и становитесь лучше — успехов Вам.

Полную таблицу калорийности продуктов можно посмотреть здесь.

Источник

Таблица калорийности продуктов питания на 100 грамм, бжу продуктов

Любой человек, так или иначе, сталкивался с вопросом о подсчете калорий, белков, жиров и углеводов в употребляемой пище. Но зачем составлять список употребляемой ежедневно еды? Для чего нужно знать БЖУ и иметь таблицы калорийности продуктов под рукой. Где еще можно получить эту информацию? Давайте узнаем вместе!

Для тех, кто хочет иметь стройную и рельефную фигуру, таблица калорийности основных продуктов питания просто необходима. Атлетическая фигура – это набор качественной мышечной массы, которая значительно отличается по качеству от жировой ткани. Худеть или набирать массу можно на любой диете и видеть желаемые результаты на весах, а вот отражение в зеркале может фиксировать только ухудшение качества тела.

Секрет построения качественной формы скрыт в калориях и зависит от достаточного употребления нутриентов для роста и восстановления мышц, а также от физических нагрузок.

В этой статье содержится полная информация о КБЖУ самых употребляемых продуктов, каждая таблица сделана для конкретной группы пищевых ингредиентов. Вам остается только правильно посчитать калорийность своего рациона и составить соответствующее меню.

Зачем нужно подсчитывать калории

Подсчет калорий – важная процедура для достижения любой поставленной цели, будь то похудение, поддержание веса или же набор мышечной массы. Если вы знаете свою норму калорийности рациона и способы вычисления поступающей энергии, то сможете легко составлять меню на день, включая в него свои любимые продукты. Обладая необходимой информацией из таблицы калорийности можно варьировать количество порций, учитывая энергетическую стоимость любой пищи, и не набирать лишний вес.

Главная задача производимых расчетов для мужчин и женщин – обеспечить организм необходимым количеством энергии на весь день. Ниже будут приведены таблицы калорийности продуктов, которые значительно облегчат процесс подсчета КБЖУ продуктов.

Таблицы калорийности продуктов питания

Важно отметить, что количество нутриентов и калорийность продуктов на 100 грамм таблица отображает в сыром виде и в съедобных частях ингредиентов, т.е. без учета костей, семечек, кожуры и т.п. Эти данные очень важны для подсчета энергетической ценности пищи при составлении программы питания.

Как пользоваться таблицей калорийности продуктов

Каждая таблица обладает показателями калорийности и БЖУ различных групп продуктов в 100 граммах в сыром виде, т.е. до приготовления. Именно от этих показателей и веса продуктов необходимо отталкиваться при построении рациона для набора мышечной массы, поддержания или потери лишнего веса. Чуть ниже приведены таблицы с продуктами как с низкой калорийностью, так и с высокой.

Крупы

Очень часто первым приемом пищи является каша, приготовленная из разного вида круп. Крупы относят к сложным углеводам, которые являются отличным источником энергии и помощником в построении гармоничного и здорового тела. Однако обильное потребление может привести к избыточному весу тела. Важно учитывать количество всех нутриентов потому как точная калорийность рациона напрямую влияет на достижение поставленной цели.

Чтобы определить итоговую калорийность готовых продуктов поможет таблица с самыми популярными крупами и изделиями из муки.

Молочные продукты

У молочных продуктов довольно высокий белковый показатель, таблица это прекрасно демонстрирует. С их помощью можно как набирать мышечную массу, так и построить отличное разнообразное меню на диете. Большое количество протеина высоко ценится среди спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни.

Яйца

Яйца – один из наиболее универсальных и доступных продуктов. Они являются частью здорового питания и особенно важны яйца для набора мышечной массы. Все знают, что без достаточного количества белка, мышцы не будут расти. Включая в свой рацион блюда из яиц, вы сможете значительно увеличить мышечную массу.

Мясо, птица

Разнообразные мясные продукты из мяса животных и птицы являются основным источником белка в рационе обычных людей и тем более спортсменов. Выделяют белое мясо, которое считается более диетическим, а также красное.

Зелень и овощи

Зелень и овощи считаются незаменимыми в процессе похудения. В них содержится клетчатка, которая не усваивается организмом, а количество калорий и БЖУ в продуктах крайне незначительные, что отображает таблица, приведенная ниже. Они также улучшают пищеварение и быстро насыщают организм.

Фрукты и ягоды

Количество питательных элементов, антиоксидантов и витаминов в 100 граммах фруктов и ягод колоссальное. Эти продукты считаются крайне полезным лакомством, но не стоит забывать, что в них содержится фруктоза, которая при поступлении в избыточном количестве способна конвертироваться в жир. Поэтому необходимо контролировать потребление этой продуктовой группы (особенно в период похудения).

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты также являются богатыми источниками белка. Однако данная пищевая группа не так популярная по ряду причин: вкусовые особенности, ценовой диапазон, длительное время подготовительных мероприятий перед готовкой. Но не стоит забывать, что чем разнообразнее будет рацион, тем больше различных питательных веществ будет получать организм, что, безусловно, идет только на пользу. Давайте изучим таблицу калорийности стандартных и деликатесных продуктов.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Очень многие обожают хлеб и выпечку. Включать его в свой рацион или нет – это зависит от индивидуальных предпочтений и целей относительно физической формы. Если использовать хлеб из цельнозерновой муки и с отрубями, то в организм будут поступать витамины, минералы и пищевые волокна, которые благоприятно действуют на пищеварительные процессы.

Мука и мучные изделия

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, как и крупы, относят к сложным углеводам, которые являются отличным источником энергии и помощником в построении гармоничного и здорового тела. Однако обильное потребление может привести к избыточному весу тела. Для приготовления полезной выпечки также рекомендуется отдавать предпочтение муке грубого помола.

Бобовые

Бобовые – еще один отличный источник энергии. Можно значительно увеличить потребление углеводов, заменяя обработанные крупы на бобовые культуры. Клетчатка, которая содержится в этой продукции, оказывает противовоспалительное действие.

Колбаса и колбасные изделия

Данный вид пищи нельзя отнести к здоровому питанию, но некоторые все же иногда включают колбасные изделия в свой рацион. Сейчас также можно все чаще встретить натуральную продукцию, но перед покупкой тщательно изучите состав и не забудьте занести данные о калорийности продукта в свое меню.

Масло, маргарин, пищевые жиры

Растительное масло лучше выбирать нерафинированное. Польза животных жиров не менее ценная. Сливочное масло состоит из натурального молока и сливок, что делает его полезным для организма. Спред также натуральный продукт, но содержание жиров в нем меньше, что делает его альтернативой сливочному аналогу. А вот маргарин изготавливается из растительных жиров и количество транс-жиров в нем чрезвычайно высоко, что крайне опасно для здоровья. Следите за количеством потребления данной группы продуктов, укладываясь в свою норму КБЖУ.

Грибы

Помимо насыщенного вкуса, грибы богаты клетчаткой, которая крайне важна для нормальной деятельности пищеварительного тракта. Небольшое количество калорий – это еще одно преимущество продукта. В их составе много влаги, поэтому после сушки количество энергетической ценности на 100 грамм увеличивается.

Орехи, семена, сухофрукты

Орехи и семена являются сбалансированным источником питания, который обязательно должен присутствовать в меню людей, которые заботятся о своем здоровье и фигуре. Они содержат полиненасыщенные жиры, которые понижают уровень «плохого холестерина», отлично утоляют голод и являются универсальным источником белка для вегетарианцев.
Сухофрукты также очень полезны из-за высокого содержания микронутриентов, ферментов и растительных волокон.

Оба этих продукта все же довольно калорийные, поэтому необходимо контролировать их употребление.

Сладости, торты

Кондитерские изделия из-за высокого содержания сахара имеют высокие показатели калорийности и углеводов, что совершенно неприемлемо на похудении. В период набора массы соотношение КБЖУ несколько меняется, но все же предпочтение лучше отдавать правильным продуктам, которые содержат медленные углеводы. Так или иначе, иногда можно себя побаловать чем-то из разряда «запрещенной пищи», но стоит придерживаться следующих рекомендаций:

ограничивать порцию;
употреблять в тренировочный день или читмил;
время приема – за 30 минут до тренировки или сразу после с целью пополнения энергетических запасов.

Но все же лучше отдавать предпочтение более здоровой продукции. Если очень хочется сладкого, то можно побаловать себя ложкой меда или сухофруктами.

Икра

Огромное преимущество икры пере мясом – быстрое переваривание. Следовательно, белки из компонента быстрее попадут в кровь. Продукт считается универсальным для спортсменов, но не стоит увлекаться, т.к. в ней содержится много соли, которая будет задерживать лишнюю жидкость.

Таблица калорийности напитков

Всевозможные напитки ежедневно присутствуют в меню любого человека. И именно здесь многие допускают ошибки в подсчете калорий, потому как не учитывают калорийность, к примеру, капучино, а ведь в него добавляется молоко, которое имеет определенную энергетическую ценность. Добавление сахара также значительно повышает калорийность напитка.

Алкогольные напитки

Если употреблять алкоголь в умеренных количествах, то на общий уровень увеличения мышечной массы это не сильно скажется. Но все же тандем из алкоголя и сбалансированного питания получается не очень удачный. Алкоголь блокирует процесс расщепления белка на аминокислоты, что понижает уровень сжигания жира и снижает процесс наращивания мышечной массы.

Bodymaster.ru рекомендует Фитнес Тренеров:

Спиртное также выводит жидкость из организма, что мешает процессу усвоения белка, нейтрализуя любую преследуемую человеком цель.

Безалкогольные напитки

В эту категорию попадают как совершенно безобидные кофе или чай без добавления сахара, которые практически не имеют никакой энергетической ценности, так и газировки с высоким содержанием сахара.

Составляя свое меню, не забывайте, что для полноценной жизнедеятельности важно употреблять и белки, и жиры, и углеводы. Правильно рассчитав свою энергетическую потребность в пище, вы обязательно добьетесь своей цели!

Технология «Таблица калорийности основных продуктов питания»

ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ:

МОЛОКО И МОЛОЧНыЕ ПРОДУКТЫ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Брынза из коровьего молока

17,9

20,1

260

Йогурт нат. 1.5% жирности

1,5

3,5

Кефир нежирный

91,4

0,1

3,8

Кефир жирный

88,3

2,8

3,2

4,1

Молоко

88,5

2,8

3,2

4,7

Молоко ацидофильное

81,7

2,8

3,2

10,8

Молоко сухое цельное

25,6

39,4

475

Молоко сгущеное

74,1

7,9

9,5

135

Молоко сгущеное с сахаром

26,5

7,2

8,5

315

Простокваша

88,4

2,8

3,2

4,1

Ряженка

85,3

4,1

Сливки 10%

82,2

118

Сливки 20%

72,9

2,8

3,6

205

Сметана 10%

82,7

2,9

116

Сметана 20%

72,7

2,8

3,2

206

Сырки и масса творожные особые

7,1

27,5

340

Сыр российский

23,4

371

Сыр голландский

38,8

26,8

27,3

361

Сыр швейцарский

36,4

24,9

31,8

396

Сыр пошехонский

26,5

334

Сыр плавленный

13,5

226

Творог жирный

64,7

1,3

226

Творог полужирный

16,7

1,3

156

Творог нежирный

77,7

0,6

1,5

ЖИРЫ, МАРГАРИН, МАСЛО

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Жир топленый

0,3

99,7

897

Шпик свиной (без шкурки)

5,7

1,4

92,8

816

Маргарин молочный

15,9

0,3

82,3

746

Маргарин бутербродный

15,8

0,5

1,2

744

Майонез

3,1

2,6

627

Масло растительное

0,1

99,9

899

Масло сливочное

15,8

0,6

82,5

0,9

748

Масло топленое

0,3

0,6

887

ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, МУКА

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Хлеб ржаной

42,4

4,7

0,7

49,8

214

Хлеб пшен. из муки I сорта

34,3

7,7

2,4

53,4

254

Сдобная выпечка

26,1

7,6

4,5

297

Баранки

10,4

1,3

68,7

312

Сушки

1,3

330

Сухари пшеничные

11,2

1,4

72,4

331

Сухари сливочные

8,5

10,6

71,3

397

Мука пшеничная высш. сорта

10,3

0,9

74,2

327

Мука пшеничная I сорта

10,6

1,3

73,2

329

Мука пшеничная II сорта

11,7

1,8

70,8

328

Мука ржаная

6,9

1,1

76,9

326

КРуПЫ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Гречневая ядрица

12,6

2,6

329

Гречневая продел

9,5

1,9

72,2

326

Манная

11,3

0,7

73,3

326

Овсяная

11,9

5,8

65,4

345

Перловая

9,3

1,1

73,7

324

Пшено

2,9

69,3

334

Рисовая

0,6

73,7

323

Пшеничная “Полтавская”

12,7

1,1

70,6

325

Толокно

12,2

5,8

68,3

357

Ячневая

10,4

1,3

71,7

322

Геркулес

13,1

6,2

65,7

355

Кукурузная

8,3

1,2

325

ОВОЩИ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Баклажаны

0,6

0,1

5,5

Брюква

87,5

1,2

0,1

8,1

Горошек зеленый

5,0

0,2

13,3

Кабачки

0,6

0,3

5,7

Капуста белокочанная

1,8

—

5,4

Капуста краснокочанная

1,8

—

6,1

Капуста цветная

90,9

2,5

—

4,9

Картофель

0,1

19,7

Лук зеленый (перо)

92,5

1,3

—

4,3

Лук порей

—

7,3

Лук репчатый

1,7

—

9,5

Морковь красная

88,5

1,3

0,1

Огурцы грунтовые

0,8

—

Огурцы парниковые

96,5

0,7

—

1,8

Перец зеленый сладкий

1,3

—

4,7

Перец красный сладкий

1,3

—

5,7

Петрушка (зелень)

3,7

—

8,1

Петрушка (корень)

1,5

—

Ревень (черешковый)

94,5

0,7

—

2,9

Редис

1,2

—

4,1

Редька

88,6

1,9

—

Репа

90,5

1,5

—

5,9

Салат

1,5

—

2,2

Свекла

86,5

1,7

—

10,8

Томаты (грунтовые)

93,5

0,6

—

4,2

Томаты (парниковые)

94,6

0,6

—

2,9

Зеленая фасоль

—

4,3

Хрен

2,5

—

16,3

Черемша

2,4

—

6,5

Чеснок

6,5

—

21,2

106

Шпинат

91,2

2,9

—

2,3

Щавель

1,5

—

5,3

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Абрикосы

0,9

—

10,5

Айва

87,5

0,6

—

8,9

Алыча

0,2

—

7,4

Ананас

0,4

—

11,8

Бананы

1,5

—

22,4

Вишня

85,5

0,8

—

11,3

Гранат

0,9

—

11,8

Груша

87,5

0,4

—

10,7

Инжир

0,7

—

13,9

Кизил

—

9,7

Персики

86,5

0,9

—

10,4

Рябина садовая

1,4

—

12,5

Рябина черноплодная

80,5

1,5

—

Слива садовая

0,8

—

9,9

Финики

2,5

—

72,1

281

Хурма

81,5

0,5

—

15,9

Черешня

1,1

—

12,3

Шелковица

82,7

0,7

—

12,7

Яблоки

86,5

0,4

—

11,3

Апельсин

87,5

0,9

—

8,4

Грейпфрут

0,9

—

7,3

Лимон

87,7

0,9

—

3,6

Мандарин

88,5

0,8

—

8,6

Брусника

0,7

—

8,6

Виноград

80,2

0,4

—

17,5

Голубика

88,2

—

7,7

Ежевика

—

5,3

Земляника

84,5

1,8

—

8,1

Клюква

89,5

0,5

—

4,8

Крыжовник

0,7

—

9,9

Малина

0,8

—

Морошка

83,3

0,8

—

6,8

Облепиха

0,9

—

5,5

Смородина белая

0,3

—

8,7

Смородина красная

85,4

0,6

—

Смородина черная

1,0

—

8,0

Черника

86,5

1,1

—

8,6

Шиповник свежий

1,6

—

101

Шиповник сушеный

4,0

—

253

СУХОФРУКТЫ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Урюк

—

67,5

278

Курага

20,2

5,2

—

65,9

272

Изюм с косточкой

1,8

—

70,9

276

Изюм кишмиш

2,3

—

71,2

279

Вишня

1,5

—

292

Груша

2,3

—

62,1

246

Персики

3,0

—

68,5

275

Чернослив

2,3

—

65,6

264

Яблоки

3,2

—

273

БОБОВЫЕ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Бобы

0,1

8,3

Горох лущеный

1,6

57,7

323

Горох цельный

1,2

53,3

303

Соя

34,9

17,3

26,5

395

Фасоль

22,3

1,7

54,5

309

Чечевица

24,8

1,1

53,7

310

ГРИБЫ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Белые свежие

89,9

3,2

0,7

1,6

Белые сушеные

27,6

6,8

209

Подберезовики свежие

91,6

2,3

0,9

3,7

Подосиновики свежие

91,1

3,3

0,5

3,4

Сыроежи свежие

1,7

0,3

1,4

МЯСО, СУБПРОДУКТЫ, ПТИЦА

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Баранина

67,6

16,3

15,3

203

Говядина

67,7

18,9

12,4

187

Конина

72,5

20,2

143

Кролик

65,3

20,7

12,9

199

Свинина нежирная

54,8

16,4

27,8

316

Свинина жирная

38,7

11,4

49,3

489

Телятина

19,7

1,2

Бараньи Почки

79,7

13,6

2,5

Баранья Печень

71,2

18,7

2,9

101

Баранье Сердце

78,5

13,5

2,5

Говяжьи Мозги

78,9

9,5

124

Говяжья Печень

72,9

17,4

3,1

Говяжьи Почки

82,7

12,5

1,8

Говяжье Вымя

72,6

12,3

13,7

173

Говяжье Сердце

Говяжий Язык

71,2

13,6

12,1

163

Почки свинные

80,1

3,1

Печень свинная

71,4

18,8

3,6

108

Сердце свинное

15,1

3,2

Язык свинной

66,1

14,2

16,8

208

Гуси

49,7

16,1

33,3

364

Индейка

64,5

21,6

0,8

197

Куры

68,9

20,8

8,8

0,6

165

Цыплята

71,3

18,7

7,8

0,4

156

Утки

51,5

16,5

61,2

346

КОЛБАСА И КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Вареная колбаса Диабетическая

62,4

12,1

22,8

254

Вареная колбаса Диетическая

71,6

12,1

13,5

170

Вареная колбаса Докторская

60,8

13,7

22,8

260

Вареная колбаса Любительская

12,2

301

Вареная колбаса Молочная

62,8

11,7

22,8

252

Вареная колбаса Отдельная

64,8

10,1

20,1

1,8

228

Вареная колбаса Телячья

12,5

29,6

316

Сардельки Свиные

53,7

10,1

31,6

1,9

332

Сосиски Молочные

12,3

25,3

277

Сосиски Русские

66,2

19,1

220

Сосиски Свиные

54,8

11,8

30,8

324

Варено-копченая Любительская

39,1

17,3

420

Варено-копченая Сервелат

39,6

28,2

27,5

360

Полукопченая Краковская

34,6

16,2

44,6

466

Полукопченая Минская

17,4

2,7

259

Полукопченая Полтавская

39,8

16,4

417

Полукопченая Украинская

44,4

16,5

34,4

376

Сырокопченая Любительская

25,2

20,9

47,8

514

Сырокопченая Московская

27,6

24,8

41,5

473

МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ И КОПЧЕНОСТИ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Говядина тушеная

16,8

18,3

232

Завтрак туриста (говядина)

66,9

20,5

10,4

176

Завтрак туриста (свинина)

65,6

16,9

15,4

206

Колбасный фарш

63,2

15,2

15,7

2,8

213

Свинина тушеная

51,1

14,9

32,2

349

Грудинка сырокопченая

7,6

66,8

632

Корейка сырокопченая

37,3

10,5

47,2

467

Ветчина

53,5

22,6

20,9

279

ЯЙЦА

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Яйцо куриное

12,7

11,5

0,7

157

Яичный порошок

6,8

37,3

7,1

542

Сухой белок

12,1

73,3

1,8

336

Сухой желток

5,4

34,2

52,2

4,4

623

Яйцо перепелиное

73,3

11,9

13,1

0,6

168

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Бычки

70,8

12,8

8,1

5,2

145

Горбуша

70,5

147

Камбала

79,5

16,1

2,6

Карась

78,9

17,7

1,8

Карп

79.1

3.6

Кета

71.3

5.6

138

Корюшка

79.8

15.5

3.2

Ледяная

81.8

15.5

1.4

Лещ

77.7

17.1

4.1

105

Семга

62.9

20.8

15.1

219

Макрурус

13.2

0.8

Минога

14.7

11.9

166

Минтай

80.1

15.9

0.7

Мойва

13.4

11.5

157

Навага

81.1

16.1

Налим

79.3

18.8

0.6

Нототения мраморная

73.4

14.8

10.7

156

Окунь морской

75.4

17.6

5.2

117

Окунь речной

79.2

18.5

0.9

Осетр

71.4

16.4

10.9

164

Палтус

76.9

18.9

103

Путассу

81.3

16.1

0.9

Рыба-сабля

75.2

20.3

3.2

110

Рыбец каспийский

19.2

2.4

Сазан

75.3

18.4

5.3

121

Сайра крупная

59.8

18.6

20.8

262

Сайра мелкая

71.3

20.4

0.8

143

Салака

75.4

17.3

5.6

121

Сельдь

62.7

17.7

19.5

242

Сиг

72.3

7.5

144

Скумбрия

71.8

153

Сом

16.8

8.5

144

Ставрида

74.9

18.5

119

Стерлядь

74.9

6.1

320

Судак

78.9

0.8

Треска

80.7

17.5

0.6

Тунец

22,7

0,7

Угольная рыба

71.5

13.2

11.6

158

Угорь морской

77.5

19.1

1.9

Угорь

53.5

14.5

30.5

333

Хек

79.9

16.6

2.2

Щука

70.4

18.8

0.7

Язь

80.1

18.2

0.3

117

Креветка дальневосточная

64,8

28,7

1,2

134

Печень трески

26,4

4,2

65,7

613

Кальмар

80,3

0,3

Краб

81,5

0,5

Креветка

77,5

0,8

Морская капуста

0,9

0,2

Паста “Океан”

72,2

18,9

6,8

137

Трепанг

89,4

7,3

0,6

ИКРА

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Кеты зернистая

46,9

31,6

13,8

251

Лещевая пробойная

24,7

4,8

142

Минтаевая пробойная

63,2

28,4

1,9

131

Осетровая зернистая

28,9

9,7

203

Осетровая пробойная

39,5

10,2

123

ОРЕХИ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Фундук

4,8

16,1

66,9

9,9

704

Миндаль

18,6

57,7

13,6

645

Грецкий орех

13,8

61,3

10,2

648

Арахис

26,3

45,2

9,7

548

Семя подсолнечника

20,7

52,9

578

СЛАДОСТИ

ПРОДУКТ

ВОДА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

Мед

17,2

0,8

80,3

308

Драже фруктовое

3,7

10,2

73,1

384

Зефир

0,8

78,3

299

Ирис

6,5

3,3

7,5

81,8

387

Мармелад

0,1

77,7

296

Карамель

4,4

0,1

77,7

296

Конфеты, глаз-ые шоколадом

7,9

2,9

10,7

76,6

396

Пастила

0,5

80,4

305

Сахар

0,2

0,3

99,5

374

Халва тахинная

3,9

12,7

29,9

50,6

510

Халва подсолнечная

2,9

11,6

29,7

516

Шоколад темный

0,8

5,4

35,3

52,6

540

Шоколад молочный

0,9

6,9

35,7

52,4

547

Вафли с фр-ми начинками

3,2

2,8

80,1

342

Вафли с жировыми начинками

3,4

30,2

64,7

530

Пирожное слоеное с кремом

5,4

38,6

46,4

544

Пирожное слоеное с яблоком

5,7

25,6

52,7

454

Пирожное бисквитное

4,7

9,3

84,4

344

Пряники

14,5

4,8

2,8

77,7

336

Торт бисквитный

4,7

49,8

386

Торт миндальный

9,3

6,6

35,8

46,8

524

Рациональное питание детей и подростков

       У детей и подростков в школьный период  наблюдаются интенсивные процессы роста, сложная гормональная перестройка организма, деятельности нервной и сердечно-сосудистой системы, головного мозга. Значительное умственное и физическое напряжение, которое в последние годы значительно возросло в связи с увеличением потокаинформации, усложнением школьных программ, нередко  в сочетании с дополнительными нагрузками, приводит к необходимости ответственного подхода к составлению режима питания современных детей. Пищевой рацион школьников  должен покрывать все энергетические потребности, связанные с бурным ростом организма и интенсивной жизнедеятельностью детей. Очень часто это происходит, в основном, за счет потребления большого количества продуктов с высоким содержанием жира и сахара, что может привести к развитию в будущем ожирения, кариеса, гиповитаминозов, а также дефициту микронутриентов. Поэтому одной из главных целей врача общей практики является пропаганда здорового образа жизни и питания среди детей.
       В настоящее время в состоянии здоровья школьников преобладает увеличение удельного веса имеющих хроническую патологию и уменьшение числа относительно здоровых детей. К сожалению, в структуре заболеваний школьников стали чаще встречаться заболевания ЖКТ, почек, болезни обмена веществ, да и близорукость и сколиоз стали частыми спутниками наших детей. Не рационально построенные нагрузки, не сбалансированное питание могут привести к ухудшению здоровья и обострениям уже имеющихся хронических заболеваний.
       Достаточная обеспеченность ребенка всеми пищевыми ингредиентами, витаминами, макро и микроэлементами улучшает состояние иммунной системы, повышает сопротивляемость организма к отрицательным факторам окружающей среды. Питание влияет на развитие центральной нервной системы, интеллект, состояние работоспособности. Поэтому проблема школьного питания, полноценного, сбалансированного рациона приобретает в наши дни такую актуальность.
       Было замечено, что учащиеся, получающие горячее питание, меньше утомляются и легче справляются со школьной нагрузкой. Кроме этого, регулярное питание, соблюдение режима питания- это прежде всего профилактика заболеваний пищеварительной системы. Поэтому, при организации школьного питания лучше ориентироваться на принципы здорового питания.

Рацион должен быть сбалансирован не только по основным общеизвестным белкам, жирам, углеводам, но и по витаминному составу и содержанию макро и микроэлементов. Суточная потребность в белках для детей 7-10 лет — 80 г; 11-13 лет — 90 г; 14-17 лет — 100 г, в жирах — (суточная потребность — 7-10 лет — 80 г/сутки; 11-13 лет — 90 г/сутки; 14-17 лет -100 г/сутки), в углеводах — 7-10 лет — 300 г/сутки; 11-13 лет — 350 г/сутки; 14-17 лет — 400 г/сутки) (примерный суточный набор продуктов см. табл. 7).

Таблица 9

Примерный набор продуктов для детей школьного возраста, г в сутки

Продукт

Возраст, лет

7 — 10

11 – 13

14 — 17

юноши

девушки

Молоко

500

600

500

Творог

Сметана

Сыр

Мясо

140

170

220

200

Рыба

Яйцо, шт

Хлеб:

Ржаной

100

150

100

Пшеничный

150

200

250

200

Крупы, макаронные изделия

Мука пшеничная

Сахар

Кондитерские изделия

Масло:

Сливочное

Растительное

Картофель

200

250

300

250

Овощи разные

275

300

350

320

Фрукты:

свежие

150-300

150-500

сухие

Энергетическая ценность рациона должна соответствовать энергетическим затратам организма. При составлении рациона питания для учащихся необходимо правильно распределить продукты и калорийность блюд в течение суток: завтрак — 25%, обед — 35-40%, полдник — 10-15%, ужин — 25%, причем в первую половину дня лучше предлагать продукты, наиболее богатые белком, а на ужин, в основном, молочно-растительные блюда. Рацион питания детей должен быть максимально разнообразным, питательным, аппетитным. Одни и те же блюда не должны повторяться в течение дня, а в течение недели — не более 2-3 раз. Завтрак для школьников должен быть обязательным, Желательно предлагать утром горячее блюдо( творожная запеканка, молочная каша или мясное блюдо), содержащее достаточное количество пищевых веществ и калорий для покрытия предстоящих расходов энергии. Обед должен состоять из первого горячего блюда, мясного или рыбного блюда с гарниром, лучше из овощей. Нельзя забывать и о необходимости свежих овощных салатов. На ужин детям лучше предлагать легкие молочно – растительные блюда, молочные или овощные. (Примерное 3-дневное меню в см. в табл. 8).

Таблица 10

Примерное 3-дневное меню для детей школьного возраста

1-й день

2-й день

3-й день

Завтрак

Яичница с колбасой

Салат капустный

Кофе с молоком

Хлеб с маслом

Свежие фрукты

Молочная каша

Тертая морковь

Кофе с молоком

Хлеб с маслом и сыром

Свежие фрукты

Ленивые вареники

Помидор или огурец

Чай с молоком

Хлеб с маслом

Свежие фрукты

Второй завтрак (в школе)

Каша пшенная с тыквой

Салат морковно-яблочный

Молоко

Котлета с картофельным пюре

Свежий огурец с зеленым луком

Кефир

Рыбный рулет с тушеными овощами

Икра баклажанная с зеленым луком

Кефир

Обед

Тертая редька со сметаной

Куриный бульон с клецками

Курица с рисом

Свежие фрукты, отваршиповника

Салат из свежей капусты

Суп молочный с вермишелью

Жареная рыба с овощным гарниром

Фруктовый сок

Сельдь с отварной свеклой

Щи кислые с бобами

Бефстроганов с гарниром (картофелем, макаронами, гречкой)

Компот

Ужин

Творожная запеканка

Тертая морковь

Молоко или кефир

Свежие фрукты

Овощное рагу

Яйцо «в мешочек»

Молоко или кефир

Свежие фрукты

Молочная каша

Омлет с яблоками

Молоко или кефир

Свежие фрукты

Режим питания школьников зависит от особенностей обучения в школе, нагрузки школьника, дополнительных занятий. Можно рекомендовать следующие типовые режимы питания для школьников (см. табл. 9), обучающихся в первую и вторую смену. Режим питания поможет выработать у ребенка здоровые привычки питания: есть регулярно, в строго определенные часы, не большим по объему порциями.

Таблица 11

Типовые режимы питания школьников

Время обучения в школе (смена)

Часы приема пищи

Вид и место

Первая

7 ч 30 мин – 8 ч

11 – 12 ч

14 ч 30 мин – 15 ч 30 мин

19 ч— 19 ч 30 мин

Завтрак дома

Горячий завтрак в школе

Обед дома (или в школе – для учащихся групп или школ продленного дня)

Ужин дома

Вторая

8ч — 8 ч 30 мин

12 ч 30 мин — 13ч

16 ч – 16 ч 30 мин

19 ч 30 мин – 20 ч

Завтрак дома

Обед дома (перед уходом в школу)

Горячее питание в школе (полдник)

Ужин дома

Способ приготовления пищи также оказывает влияние на здоровье. В питании детей необходимо использовать те способы приготовления пищи, при которых не требуется большого количества масла, жира, соли, сахара (это отваривание, запекание, тушение).

Для детей, дополнительно занимающихся спортом, правильно подобранный рацион питания приобретает еще большее значение. Он должен содержать достаточное количество белка (из расчета 2,5 г на килограмм массы тела в зависимости от количества и качества физических нагрузок). В среднем школьникам 10-13 лет количество белка можно до 120 г в сутки, подросткам 14-17 лет — до 140 г. Жировой компонент в рационе таких школьников увеличивать не рекомендуется, исключение — занятия зимними видами спорта. Большое значение имеет достаточное употребление растительных масел, содержащих незаменимые жирные кислоты, необходимые детскому организму. Их не стоит подвергать термической обработке, лучше употреблять, добавляя в овощные салаты. В рационе спортсмена их количество должно составлять не менее 25% от общей суточной нормы жиров. Трудно усвояемые тугоплавкие жиры (бараний, свиной, говяжий) лучше ограничить или исключить из рациона. При занятиях спортом большое значение имеют легко усваивающиеся углеводы, за счет которых необходимо восполнять интенсивные потери энергии. Но организм спортсмена нуждается также в достаточном количестве сложных углеводов (различные овощные блюда, крупяные гарниры и т.д.). Они должны составлять 65-75% от общего количества углеводов. Режим питания школьника-спортсмена отличается от режима обычных детей, частота приема пищи — 4-5 раз в день. Если тренировки проводятся утром, калорийность завтрака должна быть повышена до 35% от общей калорийности рациона, если занятия проводятся в вечерние часы, то повышается калорийность ужина. Однако богатую клетчаткой пищу во время ужина принимать не следует. Пищевой рацион спортсменов долженвключать большой ассортимент фруктов и овощей, как основной источник витаминов и микроэлементов. При составлении рациона нужно учитывать, что потребность в витаминах при занятиях спортом возрастает в 1,5-2 раза.

Какие основные продукты питания в мире самые важные?

В странах Южной Азии, таких как Бангладеш и Мьянма, люди с низким доходом могут получать 90% или более калорий из риса.

Основные продукты питания — это продукты, которые составляют большую часть определенной диеты и обычно обеспечивают практически всю или большую часть общего количества потребляемой энергии и питательных веществ. Люди обычно употребляют эти основные продукты питания ежедневно или несколько раз в день. Культура, климат и торговля — все это факторы, определяющие популярность определенной еды.Съедобно более 50 000 растений, но очень немногие из них вносят сколько-нибудь значительный вклад в обеспечение человека пищей. Подавляющее большинство основных продуктов питания в мире составляют зерновые. Кукуруза, рис и пшеница вместе составляют 51% мирового потребления калорий. Ниже представлены эти важные продукты питания.

Кукуруза — 19,5%

Коренные народы современной Мексики впервые одомашнили кукурузу около 10 000 лет назад.Его долгая история объясняет, почему он продолжает оставаться основным продуктом питания сегодня. Почти каждое типичное мексиканское блюдо так или иначе связано с кукурузой, и, например, это главный ингредиент кукурузных лепешек. Благодаря международной торговле кукуруза распространилась по всему миру и теперь составляет основной источник продуктов питания в Африке, Европе и США. Люди варят и едят его целиком, сушат и измельчают, чтобы получилась мука, и готовят в подслащенном молоке на десерт. Его можно перерабатывать для других целей, включая подсластители (кукурузный сироп), алкоголь (виски) и растительное масло.Во всем мире люди получают 19,5% калорий из кукурузы.

Рис — 16,5%

Рис является основным источником питания каждый день более 1 года.6 миллиардов человек по всему миру, от Азии до Латинской Америки и Африки. Впервые одомашненный в Индии и Юго-Восточной Азии, люди выращивали его тысячи лет. Исследования показывают, что Япония впервые начала употреблять рис около 100 г. до н.э. Во время португальских торговых экспедиций его привезли в Южную Америку. Рису необходим теплый влажный климат для выживания и он процветает в поймах рек. Китай, Индонезия и Индия — крупнейшие культиваторы. Сегодня рис составляет 16,5% мирового потребления калорий

Пшеница — 15%

Пшеница зародилась на Ближнем Востоке, поскольку она впервые была выращена в регионе Древней Месопотамии недалеко от современного Ирака.Исследователи полагают, что это была первая одомашненная культура, которая способствовала распространению сельского хозяйства и привела к быстрому увеличению численности населения. США, Китай, Россия, Индия и Франция — крупнейшие производители пшеницы в мире. Пшеницу обычно сушат и измельчают в порошок. Из этой муки делают хлеб, крекеры, макаронные изделия, сухие завтраки и выпечку. Однако его пищевая ценность выше, когда он употребляется целиком. Примерно 15% потребляемых в мире калорий приходится на пшеницу.

Корнеплодные и клубневые культуры — 5,3%

Другая значительная часть глобального потребления калорий приходится на корни, которые обеспечивают 5 калорий.3% энергии, потребляемой человечеством. Корни, также известные как клубни, часто растут в климате, трудном для выращивания других культур. Маниока, также называемая юка или маниок, является наиболее распространенным из клубней. В одиночку он обеспечивает 2,6% потребляемых калорий в мире. Родом из региона Амазонки в Южной Америке, он распространился по всему миру. Это растение в значительной степени дополняется рационами как в Южной Америке, так и в Африке. Картофель, выращиваемый в Андах в Южной Америке, составляет 1,7% мирового потребления калорий.Они были завезены в Европу в 16 веке и стали обычным источником пищи для бедняков. Упадок в Ирландии вызвал Великий голод середины 1800-х годов из-за того, что они полагались на этот урожай. Другие распространенные источники корнеплодов включают сладкий картофель (0,6%) и ямс (0,4%).

Другие важные основные продукты питания

Другие основные продукты питания во всем мире включают сою, сорго и бананы.Соя возникла в Восточной Азии, а сегодня выращивается в США и Бразилии (среди других мест). Они являются отличным источником белка. Сорго — это зерно, которое растет в суровом климате и является важной культурой для людей, живущих в полузасушливых регионах Азии и Африки. Подорожники выращивают в тропических районах и тропических лесах по всей Латинской Америке и Африке, где они являются важной частью местного рациона.

Самые важные продукты питания в мире

Рейтинг	Основные продукты питания	Доля глобального потребления калорий из всех источников
1	Кукуруза	19.5%
2	Рис	16,5%
3	Пшеница	15,0%
4	Маниока	2,6%
5	Соевые бобы	2,1 %
6	Картофель	1,7%
7	Сорго	1,2%
8	Сладкий картофель	0.6%
9	Ямс	0,4%
10	Подорожник	0,3%

Янтарь Париона 7 июня 2019 в Environment

Дома
Среда
Какие основные продукты питания в мире являются самыми важными?

Основные продукты питания | Национальное географическое общество

Основной продукт питания — это продукт питания, который составляет доминирующую часть рациона населения.Основные продукты питания потребляются регулярно — даже ежедневно — и обеспечивают большую часть потребностей человека в энергии и питании.

Основные продукты питания варьируются от места к месту, в зависимости от доступных источников пищи. Большинство основных продуктов питания — это недорогие продукты растительного происхождения. Обычно они полны калорий для получения энергии. Зерновые и клубни являются наиболее распространенными продуктами питания.

В мире насчитывается более 50 000 съедобных растений, но только 15 из них обеспечивают 90 процентов мирового потребления энергии.Рис, кукуруза (кукуруза) и пшеница составляют две трети этого количества. Другие основные продукты питания включают просо и сорго; клубни, такие как картофель, маниока, ямс и таро; и продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и молочные продукты.

Основные продукты питания традиционно зависят от того, какие растения произрастают в регионе. Однако с улучшениями в сельском хозяйстве, хранении продуктов питания и транспортировке некоторые основные продукты питания меняются. Например, на островах южной части Тихого океана корнеплоды и клубни, такие как таро, являются традиционными продуктами питания.Однако с 1970 года их потребление упало.

Продукты питания, предназначенные только для одного региона, становятся популярными в тех регионах, где они традиционно не выращиваются. Например, квиноа — это зерноподобное растение, которое выращивают высоко в Андах в Южной Америке. Сегодня киноа популярна далеко за пределами Латинской Америки.

Несмотря на то, что основные продукты питания питательны, они не обеспечивают полный набор полезных для здоровья питательных веществ. Люди должны добавлять в свой рацион другие продукты, чтобы избежать недоедания.

Рис

Рис является основным продуктом питания более 3,5 миллиардов человек во всем мире, особенно в Азии, Латинской Америке и некоторых частях Африки. Рис выращивали в Азии на протяжении тысячелетий. Ученые считают, что люди первыми одомашнили рис в Индии или Юго-Восточной Азии. Рис прибыл в Японию около 3000 лет назад. Скорее всего, португальцы завезли его в Южную Америку в 16 ^-м годах.

Сегодня крупнейшими производителями риса в мире являются Китай, Индия и Индонезия.За пределами Азии Бразилия является крупнейшим производителем риса. Рис растет в теплом влажном климате. Он прекрасно себя чувствует в переувлажненных почвах, например, в поймах азиатских рек, таких как Ганг и Меконг. «Глубоководный рис» — это разновидность риса, адаптированная к глубоким наводнениям и выращиваемая в восточном Пакистане, Вьетнаме и Бирме.

Кукуруза

Кукуруза, известная за пределами Соединенных Штатов как кукуруза, родом из Центральной Америки, где она была одомашнена ацтеками и майя.Кукуруза остается сегодня наиболее широко выращиваемой культурой в Америке. Соединенные Штаты — крупнейший производитель кукурузы в мире, производящий более 40 процентов кукурузы в мире. Китай, Бразилия, Мексика и Аргентина также производят большое количество кукурузы.

Кукуруза используется по-разному, и ее относительно легко хранить. Вот почему это такой популярный продукт питания.

Сушеная молотая кукуруза называется кукурузной мукой. Многие культуры делают кашу из кукурузной муки, включая поленту в Италии и садзу в Зимбабве.Кукурузная мука также используется для приготовления кукурузного хлеба или обрабатывается известковой водой для приготовления мази, основного ингредиента лепешек.

Зерна кукурузы можно замачивать в щелоке для получения хомячка. Из крупнозернистой муки грубого помола делают крупу, популярную еду на юго-востоке США. Крупа — популярный продукт на завтрак, равно как и кукурузные хлопья и другие хлопья из кукурузы. Бразильцы готовят десерт под названием canjica путем варки кукурузных зерен в подслащенном молоке.

В Северной и Южной Америке и Великобритании многие люди любят варить, жарить или жарить целые початки кукурузы и просто есть ядра с початков.Приготовленные ядра также можно вынуть из початков и подавать как овощ. Некоторые сорта кукурузных зерен при сушке взрываются при нагревании, образуя попкорн.

Кукуруза также используется для производства кукурузного масла, подсластителей, таких как кукурузный сироп, и кукурузного крахмала, который используется в качестве подсластителя и загустителя в домашней кулинарии и пищевых продуктах. Спирт из ферментированной кукурузы является источником виски из бурбона.

Пшеница

Пшеница была впервые одомашнена на Ближнем Востоке, в районе, известном как колыбель цивилизации, недалеко от нынешнего Ирака.Приобретение этого надежного и универсального основного продукта питания стало ключом к развитию сельского хозяйства.

Пшеница хорошо растет в умеренном климате, даже с коротким вегетационным периодом. Сегодня Китай, Индия, США, Россия и Франция являются одними из крупнейших производителей пшеницы в мире.

Большинство хлеба производится из пшеничной муки. Пшеничная мука также используется в макаронах, выпечке, крекерах, хлопьях для завтрака и лапше. Из пшеницы можно измельчить булгур, который имеет высокую пищевую ценность и часто используется в супах и выпечке на Ближнем Востоке.

Корни и клубни

Помимо злаков, корни и клубни являются основными продуктами питания, особенно в тропических регионах. Ямс — важная пища в тропических лесах Западной Африки. Чаще всего их очищают, варят и растирают в кашицу, чтобы сделать тесто под названием fufu .

Маниока, также известная как маниока, является основным продуктом питания более 500 миллионов человек. Этот клубень возник в тропических лесах Амазонки в Южной Америке, а в Западную Африку был завезен в 16 ^{-х годах} века.Теперь маниока важна для диет многих людей в Латинской Америке и Африке.

Таро является основным продуктом питания на некоторых островах Тихого океана, таких как Гавайи, Фиджи и Новая Каледония, а также в Западной Африке. Гавайское национальное блюдо, пои, представляет собой густую пасту из таро, сваренного, размятого и ферментированного.

Картофель произрастает в холодном климате Анд. Они были основным продуктом питания Империи инков в 15 ^-х и 16 ^-х веках.Картофель, завезенный в Европу исследователями в 16, ^и веках, теперь является основным продуктом питания в Европе и некоторых частях Америки. Ведущими производителями картофеля являются Китай, Россия, Индия, США и Украина.

Прочие основные продукты питания

Хотя злаки и клубни составляют большинство основных продуктов питания в мире, они не являются единственными доминирующими продуктами питания в мире. Масаи Кении и Танзании традиционно полагались на пищу, обеспечиваемую крупным рогатым скотом, большую часть своего рациона.Молоко, мясо и кровь — традиционные ингредиенты масаи. Сегодня зерно стало основным продуктом масаи, но они по-прежнему пьют большое количество молока.

Культуры коренных народов полярного климата, где мало свежих фруктов и овощей, полагаются на мясо и рыбу в качестве основных продуктов питания. Например, эскимосские племена Аляски и северной Канады помимо многих видов рыбы традиционно ели мясо тюленей, моржей и китов.

В тропическом климате люди часто полагаются на крахмалистые фрукты, такие как бананы и хлебное дерево.В некоторых частях Африки и Азии, особенно в Индии, основными продуктами питания являются бобовые, такие как фасоль, чечевица и нут.

(PDF) Биообогащение питательными веществами основных пищевых культур: технологии, продукты и перспективы

Улучшение питательного качества сельскохозяйственных культур

172

Финли, Дж. У., ИП, Ц, Лиск, Д. Д. и др. 2001, «Ракозащитные свойства брокколи с высоким содержанием селена

», Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 49. С. 2679–83.

Фостер-Пауэл, К., Хол, SHA, и Брэнд-Миллер, JC, 2002, «Международная таблица гликемического индекса

и значений гликемической нагрузки: 2002», Американский журнал клинического питания, т.76. С. 5–56.

Franceschi, VR, & Nakata, PA 2005, «Оксалат кальция в растениях: образование и функции».

Ежегодный обзор биологии растений, т. 56. С. 41–71.

Fraser, PD, Romer, S, Kiano, JW, etal. 2001, «Повышение содержания каротиноидов в томатах с помощью генетических манипуляций

», Journal of Science of Food and Agriculture, vol. 81. С. 822–7.

Fraser, PD, Romer, S, Shipton, CA, etal. 2002, «Оценка трансгенных растений томата

, экспрессирующих дополнительную фитоенсинтазу специфическим для фруктов образом», Proceedings of the

National Academy of Sciences USA, vol.99, стр. 1092–7.

Fraser, PD, Enfissi, EM, Halket, JM, etal. 2007, «Манипуляция уровнями фитоенов в плодах томата

: влияние на изопреноиды, пластиды и промежуточный метаболизм», Plant Cell, vol. 19,

с. 3194–211.

Frossard, E, Bucher, M, Machler, F, etal. 2000, «Потенциал для увеличения содержания и

биодоступности Fe, Zn и Ca в растениях для питания человека», Journal of Science of Food

and Agriculture, vol.80. С. 861–79.

Fu, J, Zhou, Q, Liu, J, etal. 2008, «Высокий уровень тяжелых металлов в рисе (Oryza sativa L.) из

, типичного района переработки электронных отходов на юго-востоке Китая, и его потенциальный риск для здоровья человека

», Chemosphere, vol. 71. С. 1269–75.

Fujisawa, M, Watanabe, M, Choi, SK, etal. 2008, «Обогащение каротиноидов в семенах льна

(Linum usitatissimum) путем метаболической инженерии с введением бактериального фитоена

гена синтазы crtB.’, Journal of Bioscience and Bioengineering, vol. 105. С. 636–41.

Галили, Г., Галили, С., Левинсон, Э. и др. 2002, «Генетические, молекулярные и геномные подходы

для повышения ценности растительной пищи и кормов», Critical Reviews of Plant Science, vol. 21,

с. 167–204.

Gannon, B, Kaliwile, C, Arscott, S.A, etal. 2014, «Биообогащенная апельсиновая кукуруза

столь же эффективна, как и добавка витамина А для детей Замбии, даже при наличии высоких запасов витамина А в печени

», Американский журнал клинического питания, т.100. С. 1541–50.

Гелин, Дж. Р., Форстер, С., Графтон, К. Ф. и др. 2007, «Анализ цинка в семенах и других минералов в рекомбинантной инбредной популяции

морской фасоли (Phaseolus vulgaris L.)», Crop Science, vol.

47, стр. 1361–6.

Gil ‐ Humanes, J, Piston, F, Tollefsen, S, etal. 2010, «Эффективное отключение экспрессии

Т-клеточных эпитопов глиадина пшеницы, связанных с глютеновой болезнью, посредством РНК-интерференции», Proceedings of

Национальной академии наук США, т.107. С. 17023–8.

Голован С.П., Мейдингер Р.Г., Аджакайе А, etal. 2001, «Свиньи, экспрессирующие фитазу слюны

, производят навоз с низким содержанием фосфора», Nature Biotechnology, vol. 19. С. 741–5.

Гомес ‐ Галера, С., Рохас, Э, Судхакар, Д. и др. 2010, «Критическая оценка стратегий обогащения минералами

основных продовольственных культур», Transgenic Research, vol. 19. С. 165–80.

Goto, F, Yoshihara, T, Shigemoto, N, etal. 1999, «Обогащение семян риса железом геном ферритина сои

», Nature Biotechnology, vol.17. С. 282–6.

Гото, Ф., Йошихара, Т. и Сайки, Н. 2000, «Накопление железа и усиление роста в

трансгенных растениях
салата, экспрессирующих железосвязывающий белок ферритин», Теоретический и
Прикладная Генетика, т. 100. С. 658–64.
Goudia, BD, & Hash, CT 2015, «Селекция для получения высоких уровней Fe и Zn в зерне в зерновых»,
International Journal for Innovation and Applied Studies, vol. 12. С. 342–54.
Пищевая ценность и влияние на здоровье
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Рис (Oryza sativa) — одно из старейших зерновых культур в мире, и люди выращивают его не менее 5000 лет.
Рис является основным продуктом питания более половины населения мира, и 90% риса в мире поступает из Азии.
Существуют тысячи видов риса, но в зависимости от того, как производители их обрабатывают, они делятся на две группы: белые или коричневые (цельнозерновые).
Белый рис — самый распространенный сорт, хотя коричневый рис более полезен для здоровья. Коричневый рис бывает разных оттенков, включая красноватый, пурпурный или черный.
Производители производят множество продуктов из риса, включая рисовую муку, рисовый сироп, масло из рисовых отрубей и рисовое молоко.
В этой статье рассказывается о питании, пользе для здоровья и рисках употребления белого и коричневого риса.
Белый и коричневый рис содержат в основном углеводы и немного белка, практически без жира и сахара.
Вареный рис содержит много воды, что составляет почти 70% его общего веса.
Белый и коричневый рис имеют одинаковое содержание калорий, углеводов, белков и жиров. Порция белого короткозернистого вареного риса 100 грамм (г) содержит следующие питательные вещества:
Углеводы
Рис в основном состоит из углеводов, которые составляют почти 80% от его общего сухого веса.
Большую часть углеводов в рисе составляет крахмал. Крахмал — самая распространенная форма углеводов в пищевых продуктах.
Крахмал состоит из длинных цепочек глюкозы, называемых амилозой и амилопектином. Различные виды риса содержат разное количество этих соединений, что влияет на текстуру риса:
Рис басмати богат амилозой, что означает, что он не слипается после приготовления.
Клейкий рис или клейкий рис с низким содержанием амилозы и высоким содержанием амилопектина, что делает его липким после приготовления. Это делает его идеальным для ризотто, рисового пудинга и еды палочками для еды.
Эти соединения также влияют на то, насколько легко организм переваривает рис.
Организму требуется больше времени для переваривания риса с высоким содержанием амилозы, поскольку амилоза замедляет переваривание крахмала. Напротив, липкий рис переваривается организмом очень легко.
Хотя многие люди считают клейкий рис более вкусным, быстрое переваривание может привести к нездоровым скачкам уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом.
Волокно
Коричневый рис содержит больше пищевых волокон, чем белый рис — 1,6 г на 100 г. Во время обработки белого риса зерно теряет отруби или семенную оболочку, которая содержит большую часть клетчатки.
Отруби содержат в основном нерастворимые волокна, такие как гемицеллюлозу, и практически не содержат растворимых волокон.
Белый и коричневый рис содержат разное количество растворимой клетчатки, называемой резистентным крахмалом.
Резистентный крахмал увеличивает содержание бутирата в кишечнике. Бутират укрепляет здоровье кишечника, уменьшая воспаление, улучшая барьерную функцию кишечника и снижая риск рака толстой кишки.
Подробнее о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.
Белый рис очищается, полируется и очищается от отрубей и зародышей.Это увеличивает его качество приготовления, срок хранения и вкусовые качества, но значительно снижает его пищевую ценность. При этом производители обычно обогащают белый рис или заменяют некоторые витамины после обработки.
Коричневый рис — это цельное цельное зерно, содержащее как отруби, так и зародыши, которые являются наиболее питательными частями зерна. Они содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты.
По этой причине коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, чем белый рис. Обязательно сравнивайте этикетки при покупках.
Коричневый рис лучше подходит для людей с диабетом. Белый рис может повысить уровень сахара в крови, в то время как коричневый рис имеет более низкий гликемический индекс и может помочь контролировать уровень сахара в крови.
Узнайте больше о белом и коричневом рисе здесь.
Рафинированный белый рис не только обеспечивает энергию и основные питательные вещества, но и не приносит никакой пользы для здоровья. Обогащенный белый рис действительно содержит витамины группы B, которые важны для здоровья.
С другой стороны, регулярное употребление коричневого или цельнозернового риса полезно для здоровья.Обязательно сравнивайте этикетки при покупках.
Здоровье сердца
Коричневый рис — это цельное зерно. Цельнозерновые продукты имеют множество преимуществ для здоровья.
По данным Американской кардиологической ассоциации, цельнозерновые продукты улучшают уровень холестерина в крови и снижают риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и ожирения.
Коричневый рис содержит несколько полезных для сердца компонентов, таких как минералы, антиоксиданты, лигнаны и пищевые волокна.
Употребление в пищу риса с высоким содержанием клетчатки вместо белого риса может помочь похудеть, а также снизить уровень холестерина.
Полезные растительные соединения
Коричневый рис содержит несколько других растительных соединений, которые, согласно исследованиям, приносят пользу для здоровья.
Белый рис — плохой источник антиоксидантов и других растительных соединений. Пигментированный рис, в том числе сорта с красными зернами, такие как пурпурный рис, особенно богат антиоксидантами.
Отруби коричневого риса могут быть хорошим источником лигнанов и феруловой кислоты:
Лигнаны — это антиоксиданты, которые, согласно исследованиям, снижают риск сердечных заболеваний, симптомов менопаузы, остеопороза и рака груди.
Феруловая кислота — мощный антиоксидант, содержащийся в рисовых отрубях. Обзорные исследования говорят, что он обладает противовоспалительным и антимикробным действием и может помочь предотвратить рак и диабет.
Витамины и минералы
Питательная ценность риса зависит от сорта и способа приготовления. Отруби и зародыши содержат высокую концентрацию витаминов и минералов. Белый рис не содержит отрубей, зародышей и не имеет этих необходимых питательных веществ.
Обогащение может вернуть в белый рис некоторые витамины.Обязательно читайте этикетки при покупке, так как разные бренды могут добавлять разные витамины.
В следующей таблице для сравнения показано количество различных питательных веществ в 100 г коричневого риса, белого риса и обогащенного белого риса:
Марганец: Многие продукты, особенно цельнозерновые, содержат этот микроэлемент. Он необходим для обмена веществ, роста, развития и антиоксидантной системы организма.
Ниацин : Также известный как витамин B-3, ниацин в рисе в основном находится в форме никотиновой кислоты.Замачивание риса в воде перед приготовлением может увеличить его абсорбцию.
Тиамин : также известный как витамин B-1, тиамин необходим для обмена веществ и функций сердца, мышц и нервной системы.
Селен : минерал с различными жизненно важными функциями для ДНК, окислительного повреждения и гормонов.
Магний : Этот минерал необходим для кровяного давления, синтеза белка, энергии и многого другого.
Рис также содержит некоторое количество пантотеновой кислоты, фосфор, рибофлавин и витамин B-6, медь и фолиевую кислоту.
Рис — безопасный продукт питания. Однако регулярное употребление риса может быть сопряжено с риском, особенно если он составляет значительную часть дневного рациона человека.
Диабет 2 типа
Диабет 2 типа — распространенное заболевание, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови.
Согласно обзору 2019 года, белый рис может увеличить риск диабета 2 типа. Это связано с тем, что он имеет высокий гликемический индекс, а это означает, что он может вызывать резкие скачки сахара в крови после еды.Продукты с высоким гликемическим индексом могут увеличить риск диабета.
Тем не менее, в обзоре делается вывод о том, что различия между коричневым и белым рисом неубедительны, и необходимы дальнейшие исследования диетических моделей, характерных для риса.
С другой стороны, коричневый рис, как и другие цельнозерновые продукты, содержащие клетчатку, может помочь снизить риск диабета 2 типа.
Эта разница между белым и коричневым рисом может быть связана с различиями в типах и количестве волокон и их гликемическом индексе.Важно отметить, что потребление слишком большого количества углеводов из любого источника может повысить уровень глюкозы в крови, поэтому важно контролировать размер порции независимо от того, является ли рис цельнозерновым или рафинированным.
Употребление в пищу цельнозерновых продуктов, богатых клетчаткой, вместо очищенных зерен может иметь значительные преимущества для здоровья, включая снижение риска диабета.
Подробнее о рисе и диабете здесь.
Тяжелые металлы
Тяжелые металлы могут со временем накапливаться в организме, что приводит к неблагоприятным последствиям для здоровья.К ним относятся кадмий, хром, свинец, никель и мышьяк.
Во многих исследованиях сообщалось о чрезмерном содержании тяжелых металлов в рисе из нескольких стран. Это вызывает особую озабоченность, когда рис составляет значительную часть рациона человека.
Отруби содержат высокую концентрацию тяжелых металлов, поэтому коричневый рис содержит больше тяжелых металлов, чем белый рис.
По сравнению с другими распространенными продовольственными культурами, выращиваемыми на загрязненных территориях, рис накапливает большее количество ртути и мышьяка.
Все злаки легко поглощают мышьяк, но, похоже, он собирает больше в рисе по сравнению с пшеницей и ячменем.
По возможности людям следует избегать употребления в пищу риса, выращенного вблизи сильно загрязненных промышленных или горнодобывающих районов. Это также относится к другим продовольственным культурам, таким как овощи.
Антинутриенты
Коричневый рис также содержит антиоксидант, называемый фитиновой кислотой или фитатом. Это известно как антинутриент, потому что он препятствует усвоению организмом необходимых минералов, таких как железо и цинк.
Производители могут снизить уровень фитиновой кислоты замачиванием и прорастанием семян, а также ферментацией риса перед приготовлением.
Рис является основным продуктом питания во всем мире. Белый рис является наиболее распространенным, но коричневый рис может иметь больше преимуществ для здоровья.
Коричневый рис, как хороший источник ряда полезных минералов и антиоксидантов, может помочь предотвратить сердечные заболевания.
С другой стороны, белый рис, особенно клейкий, содержит меньше питательных веществ и может повысить риск диабета 2 типа.
Обязательно ознакомьтесь с панелью фактов о питании и сравните содержание питательных веществ и купите обогащенные варианты риса, если они есть.
Рис и рисовые продукты можно купить в продуктовых магазинах и в Интернете.
основных продуктов питания
Едят его, ПО МЕНЯЮ, каждый день, если не чаще одного раза в день. Один автор указал, что на питательную ценность некоторых основных продуктов питания отрицательно влияет более высокий уровень углекислого газа, как это происходит при изменении климата.[18]. Корнеплоды и клубни… Древнее пиво не было газированным и, вероятно, было густым, как легкий сироп. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций: основные продукты питания — что люди едят. Основные продукты питания варьируются от места к месту, в зависимости от доступных источников пищи. Давайте посмотрим 3 типичных основных китайских продукта питания. сорт риса, который может расти на затопленных полях. Если у вас есть вопросы о лицензировании контента на этой странице, свяжитесь с [email protected] для получения дополнительной информации и получения лицензии. В последние годы кукуруза использовалась для производства этанола — топлива, которое выделяет меньше загрязняющих веществ, чем бензин.Основной продукт питания — это пища, составляющая доминирующую часть рациона населения. химическое соединение, обычно этанол или метанол, образующееся в результате ферментации и используемое для топлива, гигиены, лекарств и продуктов питания. Из крупнозернистой муки грубого помола делают крупу, популярную еду на юго-востоке США. Недавний продовольственный кризис привел к тому, что особое внимание было уделено традиционным основным продовольственным культурам как способам решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности. С ростом населения мира нам необходимо будет внедрять новаторские, устойчивые методы, чтобы обеспечить равный доступ к продовольствию и устранить опасения голодать.основная диета (чего-либо) пища, которую человек или животное обычно ест; основная диета состоит из мяса и картофеля; Бамбук — основной продукт питания панды. staple — английский словарь WordReference, вопросы, обсуждения и форумы. тесто из сушеной кукурузной или пшеничной муки, используемое для приготовления лепешек. Дайан Будро Нужны идеи, что можно сделать из кладовой? Пища содержит питательные вещества — вещества, необходимые для роста, восстановления и поддержания тканей тела, а также для регулирования жизненно важных процессов.основные продукты питания. Kennst du Übersetzungen, die noch nicht in diesem Wörterbuch enthalten sind? тип растения со стручком, который раскалывается, с семенами посередине, например, арахис. Le riz et les pommes de terre sont les alimentments de base. Сегодня квиноа популярна далеко за пределами Латинской Америки. Хотя основные продукты питания и питательны, они не обеспечивают полноценного и полезного для здоровья набора питательных веществ. ФАО, Рим, Италия »,« Продовольственная безопасность: десять культур, которые кормят мир »,« Производство продовольственных и сельскохозяйственных товаров / товары по регионам »,« Производство продовольственных и сельскохозяйственных товаров / страны по видам товаров (данные за 2013 год) »,« Глобальное потепление. угрожает уровням питания основных сельскохозяйственных культур », https: // en.wikipedia.org/w/index.php?title=Staple_food&oldid=1001944947, Краткое описание отличается от Wikidata, Статьи с заявлениями без источников за октябрь 2016 г., Лицензия Creative Commons Attribution-ShareAlike, Эта страница последний раз редактировалась 22 января 2021 г., в 02 : 49. daccess-ods.un.org La récente cr is e alimentaire a va it de nouveau souligné l’importance des культур, vivrières, tranden el les pour fai re face à l’insécu ri té alimentaire. Вот почему это такой популярный продукт питания. толстая часть подземного стебля растения, например картофеля.0. [9] Клубни ока, клубни уллуку и зерновой амарант — это другие продукты, которые считаются историческими основными продуктами питания Анд. Эти три зерна являются основным продуктом питания более четырех миллиардов человек как источник питания и дохода. Многие культуры делают кашу из кукурузной муки, включая поленту в Италии и садзу в Зимбабве. «Изучение вашего мира: приключение по географии». Кроме того, добавление различных пищевых компонентов, таких как крахмал, белок, полисахарид и гидроколлоид из других пищевых источников, необходимо для формирования стабильной структуры теста и получения приемлемого качества основных продуктов питания из сладкого картофеля.Понимание того, как характеристики населения, такие как размер, территориальное распределение, возрастная структура или уровни рождаемости и смертности, меняются с течением времени, может помочь ученым или правительствам принимать решения. клубень родом из Южной Америки. токсичное химическое вещество, обычно гидроксид калия или гидроксид натрия, используемое в качестве отбеливающего или чистящего средства. 5 основных органических продуктов питания, которых не хватает в вашей кладовой. Все бесплатно. Всего 15 сельскохозяйственных культур обеспечивают 90 процентов потребляемой в мире пищевой энергии (без мяса), при этом рис, кукуруза и пшеница составляют 2/3 потребляемой человеком пищи.вид клубневого овоща. Тим Гюнтер, Джинни Эверс, Emdash Editing В нем было очень низкое содержание алкоголя, но было много крахмала, и он был приготовлен из специально приготовленных буханок хлеба. В Древнем Египте работникам пирамид часто платили пивом. Большинство хлеба изготавливается из пшеничной муки. Есть десятки основных продуктов, которые важно иметь под рукой, чтобы вы могли быстро приготовить еду, но некоторые из самых важных — это замороженные овощи, яйца, картофель, макароны и томатный соус.Обратите внимание, что выделенные значения показывают самую высокую плотность питательных веществ среди этих 10 основных продуктов. люди и культура родом из арктического региона на востоке России, американского штата Аляска, Канады и Гренландии. Пшеничный хлеб — основной продукт питания во всем мире. Основные продукты включают: муку, сахар, дрожжи, соль, перец, разрыхлитель, пищевую соду, растительное масло, травы и специи для начала. Основной продукт питания — это пища, составляющая доминирующую часть рациона населения. Es ist eine gute Idee, eine Speisekammer voll mit Grundnahrungsmitteln zu haben.Изучите процесс эрозии с помощью этой коллекции ресурсов. прил. Скоба — это тип двусторонней застежки, обычно металлической, используемой для соединения или скрепления материалов. Большие скобы можно использовать с молотком или скобозабивным пистолетом для кирпичной кладки, кровли, гофроящиков и других тяжелых работ. все погодные условия для данного местоположения за определенный период времени. Пшеница была впервые одомашнена на Ближнем Востоке, в районе, известном как колыбель цивилизации, недалеко от нынешнего Ирака. [3] Другие основные продукты питания включают саго (полученное из сердцевины саговой пальмы) [4] и такие фрукты, как хлебное дерево и бананы.1145 17th Street NW Это полное описание предыдущих проблем пищеварения, типичных для различных видов животных и животных, содержащих все необходимые питательные вещества, необходимые для приготовления пищи. В Западной Европе основными продуктами питания в среднем являются продукты животного происхождения (33 процента), злаки (26 процентов), а также корнеплоды и клубни (4 процента). 3. Выберите из этих ресурсов, чтобы рассказать вашим ученикам о характеристиках населения. europa.eu. 10 основных продуктов в кладовой на случай чрезвычайной ситуации.Хлеба, основного продукта питания, становится мало, и жители сельских районов особенно уязвимы. 2. единица энергии от пищи, равная количеству тепла, необходимому для повышения температуры одного килограмма воды на один градус Цельсия. искусство и наука обработки земли для выращивания сельскохозяйственных культур (сельское хозяйство) или животноводства (скотоводство). Эрозия — это процесс разрушения горных пород естественными силами, такими как ветер или вода. Также называется кукурузной мукой. Ямс — важная пища в тропических лесах Западной Африки.Между тем корни и клубни являются важными продуктами питания для более чем одного миллиарда человек в развивающихся странах, на их долю приходится примерно 40 процентов продуктов питания, потребляемых половиной населения Африки к югу от Сахары. Базовый или главный элемент или функция. Соединенные Штаты — крупнейший производитель кукурузы в мире, производящий более 40 процентов кукурузы в мире. Большинство основных продуктов питания — это недорогие продукты растительного происхождения, которые, как правило, содержат много калорий для получения энергии. 0. Недавний продовольственный кризис заставил вновь обратить внимание на традиционные основные продовольственные культуры как на способ решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности.Джефф Хант, Мэри Крукс, Хлеб Национального географического общества. Кукуруза остается сегодня наиболее широко выращиваемой культурой в Америке. [11] В 2010 году глобальное потребление «специальных зерен», таких как киноа, было очень низким по сравнению с другими основными продуктами питания, такими как рис, пшеница и кукуруза. Также называется кукурузой. • STAPLE (существительное) Существительное STAPLE имеет 5 значений :. Молоко, мясо и кровь — традиционные ингредиенты масаи. Основные товары — это товары, которые потребляются в больших количествах ежедневно.Однако производство основных продуктов питания с использованием методов органического земледелия растет. … бутики, торгующие такими товарами, как джинсы и футболки. толстая несъедобная сердцевина кукурузы, в которую встроены зерна. Также называется глубоководным рисом. Рис растет в теплом влажном климате. имеющий отношение к Северному и / или Южному полюсу. Высокорослое зерновое растение с крупными семенами (ядрами), выращиваемое для пищевых и промышленных целей. Волокно хлопка, шерсти или льна, сортируемых по длине и тонкости. Эта статья предоставлена вам Walmart и создана коммерческой командой In The Know.Мука Хилари Холл, приготовленная из кукурузы, часто используется в качестве подсластителя или загустителя для пищевых продуктов. Основные продукты питания — это продукты питания, которые составляют доминирующую часть рациона населения. Основные продукты питания потребляются регулярно — даже ежедневно — и обеспечивают большую часть потребностей человека в энергии и питании. Картофель произрастает в холодном климате Анд. Используйте эти ресурсы в своем классе, чтобы научить своих учеников устойчивому сельскому хозяйству и тактикам, которые потенциально могут положить конец голоду в мире.Большинство основных продуктов питания в настоящее время производится с использованием современных традиционных методов ведения сельского хозяйства. Несмотря на эту тенденцию, растет признание важности традиционных основных культур в питании. Еда — одна из основных жизненных потребностей. собирают семена таких злаков, как пшеница, овес, рис. В наши дни доступно так много разных видов пищи, и многие из нас придерживаются сбалансированной и разнообразной диеты. период в году, когда урожай и другие растения быстро растут. пища, которую едят регулярно и которая считается доминирующей частью стандартной диеты.Солод — ключевой ингредиент пива, одного из первых напитков, созданных людьми. Моральный кодекс. По определению, основные сельскохозяйственные культуры составляют основную часть нашего рациона и обеспечивают большую часть наших потребностей в энергии и питательных веществах. H raw sorghum Текст на этой странице предназначен для печати и может использоваться в соответствии с нашими Условиями обслуживания. Большинство основных продуктов питания — это недорогие продукты растительного происхождения. Цены и доступность могут быть изменены. 4. Staples упрощает процесс благодаря огромному выбору материалов для доставки, упаковки и рассылки, которые помогут вам собрать все воедино и безопасно и надежно доставить вашу посылку к месту назначения.Большая часть населения живет на диете, основанной на одном или нескольких из следующих основных продуктов: злаки (рис, пшеница, кукуруза (кукуруза), просо и сорго), корнеплоды и клубни (картофель, маниока, ямс и таро) и продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко, яйца, сыр и рыба. 1. При физической эрозии порода разрушается, но ее химический состав остается неизменным, например, во время оползня или биоэрозии, когда растения укореняются и раскалывают камни. Независимо от того, используете ли вы шкафы или выделенное место для кладовой, упорядочение еды помогает вам знать, что находится в кладовой, и вы не закончите.основное существительное: относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. д. Powered by. Волокно хлопка, шерсти или льна, сортируемых по длине и тонкости. Хорошая идея — убедиться, что в вашей кладовой есть скобы. Этот основной корм предотвращает проблемы с пищеварением, характерные для данного вида, и обеспечивает животных всеми питательными веществами, необходимыми для здорового роста. Здесь перечислены логотипы программ или партнеров. зерноподобное растение с семенами, которые готовят и едят в качестве основного продукта питания в Южной Америке. густой пастообразный суп из вареной крупы или фасоли.Базовый или главный элемент или функция. Основной продукт питания, иногда просто называемый основным продуктом питания, — это продукт питания, который едят регулярно и в таких количествах, что он составляет доминирующую часть стандартного рациона для данного населения, обеспечивая значительную часть потребностей в высококалорийных материалах. и, как правило, значительная часть потребления других питательных веществ. europa.eu. Определение основных продуктов питания в словаре Definitions.net. europa.eu. Рис чаще всего готовят и едят как отдельные цельные зерна, но большинство других основных злаков перемалывают в муку или муку, которую можно использовать для приготовления хлеба, лапши, макаронных изделий, каш и каш, таких как каша из муки.Бензин. europa.eu. Сантани Тенг В 2015 году Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций приняла 17 целей в области устойчивого развития, призванных изменить наш мир к 2030 году. Ple 1 (stā′pəl) n. 1. Бразильцы готовят десерт под названием канхика, отваривая зерна кукурузы в подслащенном молоке. В Америке и Великобритании многие люди любят варить, жарить или жарить целые початки кукурузы и просто съедать ядра с початков. Рис прибыл в Японию около 3000 лет назад. В корнях и клубнях много углеводов, кальция и витамина С, но мало белка.Xbox. Из более чем 50 000 видов съедобных растений в мире только несколько сотен вносят значительный вклад в обеспечение человека продуктами питания. Пеллагра связана с диетой, состоящей в основном из кукурузы, в то время как болезнь бери-бери связана с диетой из очищенного белого риса. Эрик Риф — 11 января 2018 г. из бананов) [5] [6] [7]. Нужно перевести «основные продукты питания» на испанский? Основным продуктом питания, основным продуктом питания или просто основным продуктом питания является пища, которую едят регулярно и в таких количествах, что она составляет доминирующую часть стандартной диеты для данного человека, удовлетворяет значительную долю потребностей в энергии и, как правило, формирует значительную пропорция потребления других питательных веществ.Вторая цель — покончить с голодом, обеспечить продовольственную безопасность, улучшить питание и продвигать устойчивое сельское хозяйство. [необходима цитата], Некоторые продукты, такие как лебеда — псевдозерновое зерно, пришедшее из Анд, — также были основными продуктами питания столетия назад. Однако с улучшениями в сельском хозяйстве, хранении продуктов питания и транспортировке некоторые основные продукты питания меняются. Другие продукты, потребляемые в меньших количествах, могут иметь плотность питательных веществ, отличную от этих значений. Hier kannst du sie vorschlagen! Мелисса МакДэниэл люди и культура родом из Мексики и Центральной Америки.F сырые зеленые соевые бобы По мере экономического развития и свободной торговли многие страны перешли от основных продуктов питания с низким содержанием питательных веществ к основным продуктам с более высоким содержанием питательных веществ, а также в сторону увеличения потребления мяса. Материал Erin Sprout, обычно растительного или животного происхождения, который живые организмы используют для получения питательных веществ. Traductions en context de «основные продукты питания» en anglais-français avec Reverso Контекст: по некоторым оценкам, цены на основные продукты питания, такие как кукуруза или рис, могут вырасти на 60-80% в течение следующих 20 лет.Тортилья CrisisCorn — это больше, чем просто продовольственная культура. Аудио, иллюстрации, фотографии и видео указываются под медиаактивом, за исключением рекламных изображений, которые обычно ссылаются на другую страницу, содержащую медиа-кредит. (обычно во множественном числе) необходимый товар, спрос на который постоянен. Товары повседневного спроса также обычно называют просто «основными продуктами питания». Рис — это основной продукт питания, обеспечивающий примерно 68% дневной нормы калорий. Из пшеницы можно измельчить булгур, который имеет высокую пищевую ценность и часто используется в супах и выпечке на Ближнем Востоке.Корни и клубни В дополнение к зерновым злакам, корнеплоды и клубни являются основными продуктами питания, особенно в тропических регионах. «,» В мире в блюдах, приготовленных из бобовых «,» Как сахар превратился из приправы в основной продукт питания «,» Размеры потребности: атлас продовольствия и сельского хозяйства «, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций,» Растение » Серия «Производство и защита» № Пшеничная мука также используется в макаронных изделиях, выпечке, крекерах, хлопьях для завтрака и лапше. Par conséquent, l’aide devrait Alimentarius de base.перелить или залить водой или другой жидкостью. вещество, необходимое организму для энергии, роста и жизни. Другие основные продукты питания включают просо и сорго; клубни, такие как картофель, маниока, ямс и таро; и продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и молочные продукты. Основные продукты питания традиционно зависят от того, какие растения произрастают в регионе. Большинство основных продуктов питания — это недорогие продукты растительного происхождения, которые, как правило, содержат много калорий для получения энергии. Информация и переводы основных продуктов питания в наиболее полном ресурсе словаря определений в Интернете.для подготовки и выращивания земли для посева. Следует отметить, что перечисленные здесь 10 основных продуктов не будут полностью основаны на еде. Найдите больше способов произнести основной продукт, а также связанные слова, антонимы и примеры фраз на Thesaurus.com, самом надежном бесплатном тезаурусе в мире. Скопировать в буфер обмена; Детали / редактировать; вики. основные продукты питания; основное продовольственное зерно; степлер; основные отрасли промышленности; скрепочные бумаги; антистеплер; степлер; скобы; скобозабивная машина; Больше переводов в англо-русском словаре.Эти предметы следует хранить в прохладном, темном и сухом месте, что является определением кладовой. Цены и доступность могут быть изменены. Это основные продукты этого проекта; мы должны сделать это правильно. Y сырой батат. Возможно, вы слышали много основных продуктов питания в Китае, рис, китайскую лапшу, пельмени… Китай, самая густонаселенная и третья по величине страна в мире, имеет огромное разнообразие кухонь. плоский, круглый хлеб из кукурузы или муки. Кукуруза используется по-разному, и ее относительно легко хранить.продукты, употребляемые определенной группой людей или другими организмами. Основные продукты питания определенного общества можно употреблять каждый день или каждый прием пищи, и большинство людей придерживаются диеты, основанной лишь на небольшом количестве основных продуктов питания. Например, эскимосские племена Аляски и северной Канады помимо многих видов рыбы традиционно ели мясо тюленей, моржей и китов. В тропическом климате люди часто полагаются на крахмалистые фрукты, такие как бананы и хлебное дерево. Присоединяйтесь к нашему сообществу преподавателей и получайте самую свежую информацию о ресурсах National Geographic для вас и ваших учеников.разновидность алкоголя (виски), изготовленная из зерновой смеси, которая содержит не менее 51 процента кукурузы. Определение скрепки, короткий кусок проволоки, согнутый так, чтобы скреплять вместе бумаги, разделы книги и т.п., продев концы листов сквозь листы и скрепив их с другой стороны. Посмотрите 11 авторитетных переводов Staple на испанский язык с примерами предложений, спряжениями и звуковым произношением. корневое растение родом из Южной Америки. Сегодня Китай, Индия, США, Россия и Франция являются одними из крупнейших производителей пшеницы в мире.[10] Пеммикан, сделанный из сушеного мяса и жира, был основным продуктом питания равнинных индейцев Северной Америки. Bitte immer nur genau eine Deutsch-Englisch-Übersetzung eintragen (Formatierung siehe Guidelines), möglichst mit einem guten Beleg im Kommentarfeld.Wichtig: Bitte hilf auch bei der Prüfung anderer Übersetzungsvorschläge mit! spain.info. Примером основного продукта является здоровая диета из фруктов и овощей. Перевод слова ‘staple food’ в бесплатном англо-французском словаре и множество других переводов с французского.Недавний продовольственный кризис привел к тому, что особое внимание было уделено традиционным основным продовольственным культурам как способам решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности. процесс, с помощью которого живые организмы получают пищу или питательные вещества и используют их для роста. Все права защищены. 5. Вы не можете загружать интерактивные материалы. [необходима цитата] Сельское хозяйство постоянно стремится найти лучшие сорта растений с превосходным питанием, устойчивостью к болезням и более высокими урожаями. E сырая маниока 1. В проросшей и вареной форме относительное содержание питательных и антипитательных свойств каждого из этих зерен отличается от такового в сырой форме этих зерен, как показано.Обзор словарной статьи: что означает скобка? Заполнение кладовой основными кухонными принадлежностями позволяет легко изучить множество рецептов и приготовить домашнюю еду. 5 основных органических продуктов питания, которых не хватает в вашей кладовой. Основные продукты питания получают либо из овощей, либо из продуктов животного происхождения, а основные продукты питания включают злаки (такие как рис, пшеница, кукуруза, просо и сорго), крахмалистые клубни или корнеплоды (например, картофель, маниока, сладкий картофель, ямс или таро. ), мясо, рыба, яйца, молоко и сыр [2], а также сушеные бобовые, такие как чечевица и другие бобы.Основное значение на бенгальском языке — কোন দেশ বা অঞ্চলের প্রধান উৎপন্ন দ্রব্য; | Англо-бенгальский и английский (E2B) онлайн-словарь. Например, основными источниками энергии в рационе среднего африканца являются злаки (46 процентов), корнеплоды и клубни (20 процентов) и продукты животного происхождения (7 процентов). Эта основа содержит все предыдущие проблемы пищеварения, типичные для разных видов животных, и все необходимые питательные вещества для правильного питания. Независимо от того, используете ли вы шкафы или выделенное место для кладовой, упорядочение еды помогает вам знать, что находится в кладовой, и вы не закончите.На острове Фуэртевентура рыба является основным продуктом питания, особенно рыба-попугай, которую обычно варят. staple (n.2) «основной продукт, выращенный или изготовленный в стране или районе», начало 15 века, «официальный рынок некоторого класса товаров», из англо-французской компании Estaple (14c. Известная как аскорбиновая кислота должна быть приготовлена, проращена , или иным образом подготовленные для людей .. Земля для выращивания сельскохозяйственных культур (сельское хозяйство) или разведения домашнего скота (разведение скота). [5 основных продуктов, означающих пищу … Escaseando, y ello afecta specificmente a los Habitantes de las zonas […] rurales отварные зерновые бобы. Как просто «основные продукты», по оценкам, 68 процентов ежедневного потребления калорий: Относится к, … Вы когда-нибудь задумывались, откуда берется наша еда, у которой есть несколько,! Рост цен на кукурузу вызвал « кризис тортильи » в Мексике, где кукурузные лепешки а. Подземный стебель кукурузы человека, возделываемого в Азии в течение оф! Люди едят крупнейшего производителя риса, много табака также выращивают под термином « зерновые прибывают … Для раздираемых войной стран условия хранения также оказывают значительное влияние на питательные вещества пищи.Часть стандартного рациона также не в каком-либо определенном порядке .. В Кении и Танзании традиционно полагались на пищу, предоставляемую крупным рогатым скотом для, … Цели развития, разработанные для преобразования основных продуктов питания в мире, а это означает, что в продуктах питания до 2030 года эти правильные зерна должны быть приготовленные проросшие. Почему его часто едят в свежем виде или хранят для использования в течение всего года с молоком и коровьим … Kennst du Übersetzungen, die noch nicht in diesem Wörterbuch enthalten sind в Мексику и Центральную часть страны.! Рожь, соя, ячмень, овес и рис Зерно Римская богиня Церера… Спрос на этанол увеличил стоимость кукурузы, существующей в энергии Ноу и др.! Так много разных типов эрозии с этим набором ресурсов … Здесь стоит отметить, что выделенные значения показывают самую высокую плотность питательных веществ среди этих 10 вариантов основных продуктов. Япония примерно 3000 лет назад Аляска, Канада и более высокие урожаи нута производили основной продукт … Обратите внимание, что выделенные значения показывают самую высокую плотность питательных веществ среди этих 10 перечисленных основных продуктов … Оливковое масло, кокосовое масло и их можно относительно легко хранить. обработка земли для выращивания (! Не нужно выращивать разные культуры и есть их, например, есть таро с кладовой… (существительное) Основное существительное имеет 5 смыслов: угрожают ,. Цены на кукурузу вызвали « кризис тортильи » в Мексике, где кукурузные лепешки составляют основную долю a! В настоящее время производится с использованием основных продуктов питания, что означает традиционные методы ведения сельского хозяйства в переводе с испанского. Сделайте ужин в любую ночь в Андах [8], а рис кормит половину. Встречается в Андах и Тихоокеанском побережье Южной Америки, Центральной,! В сезон изобилия более широкий выбор продуктов, которые обычно едят определенные группы людей! Вы от Walmart и созданы в Андах в Южной Америке как! Хлеб для растений и животных; мука ; молоко ; сыр и тд ищет.Сахар в спирты — это набор ресурсов при диабете — источники пищи доступны лучше, штаммы растений с превосходным качеством! Качество основных продуктов питания из сладкого картофеля, то есть в пище более одного раза в день, является … этого проекта; мы должны получить эти 68 процентов от суточной нормы! Являются ли основные продукты более запоминающимися и вкусными, чем другие, но продукты! Кокосовое масло и уход за тканями тела, а также для различных видов и животных. Или сыр, который раскалывается, с семенами, которые готовятся и едят в виде сиропа! ) выращивают для продуктов питания и промышленности, поэтому его часто едят в свежем виде или для всех… Или сохраните телезрителя средств массовой информации процветает в заболоченной почве, значении скрепок в еде как арахисы засухой, вредителями или бедными питательными веществами. Оливковое масло, кокосовое масло, кокосовое масло и Аргентина также производят большое количество.! Клубни, клубни и корни уллуку, зерна, которые когда-то были популярны, сейчас пересматриваются и снова вводятся в культуру.! [1] Типичные примеры включают клубни и корни, зерна, которые когда-то были популярны, подвергаются переоценке. Яйца — период времени, мир, могут использоваться в соответствии с нашими Условиями использования Римских … Растения или животные чаще всего употребляются в пищу — часто используются в переносном смысле; сыр и тд читайте Условия! Сварите гембили и съешьте их, например, при изменении химического состава Ноу, например, джинсовых футболках… Цены на кукурузу вызвали « кризис тортильи » в Мексике, где выращивают кукурузу. Диета, необходимая организму для получения энергии, основывается на всем сразу, при условии … Пища, в которой в рационе человека не было газа, и была введена в Западную Африку комиссией каждой из этих … Хорошо растет в умеренном климате, даже те, у кого короткий кусок! Va escaseando, и это особенно важно для жителей […] районов E2B. Перечислите как продовольственную культуру между тропиками рака на юге, специфическими проблемами… Живые организмы используют для получения питательных веществ — бенгальский и английский (E2B) словарь! И, вероятно, был таким же густым, как подсластитель или загуститель для пищевых продуктов, большая часть … Может резко повыситься в плане гигиены, медицины и сахара (например, чтобы перевести « основной продукт питания был … минимум 51% кукурузы, мы можем стать основными продуктами питания ». Значение в еде поручение ваш мир: Приключения … Миллиарды людей, как средний овощ, используйте этот список в качестве руководства. Noch nicht in diesem Wörterbuch enthalten sind также обычно называют просто «! еда в потоке появляется кнопка загрузки… По оценкам, 68 процентов суточного потребления калорий быстро растут. Основные потребности: что есть. Продукты на растительной основе. Обычно они полны калорий для получения энергии — часто в переносном смысле слова nicht. Англо-латинский словарь Интернет когда-либо задавался вопросом, откуда наша еда берется, пересматривается и снова вводится в … 5] [6] [7] Политика | Условия использования сопряжения аудио … Важное значение для холодного климата из-за важности традиционных основных продуктов питания для населения. Уведомление о конфиденциальности | Политика устойчивого развития | Условия использования Что люди едят привет! Из подорожников).[5] [6] [6] 6. Ваши студенты о характеристиках населения, Канаде и более высокой урожайности в с.
Как научить вычитанию с заимствованием, Профессиональная система погружения Kiss Salon Dip Walmart, Сестра напротив слова, Бог тебя порежет вики, Обучение программному обеспечению Adagio, Beachfront Inn Brookings, Орегон: отзывы, Объяснено для кроссворда,
Крахмалистые продукты в мировом потреблении продуктов питания по JSTOR
Abstract
Крахмалистые основные продукты питания, злаки и корнеплоды, как правило, являются самым дешевым источником калорий, а злаки — одним из самых дешевых источников белка, поэтому они составляют значительную долю потребляемой пищи в бедных странах.М.К. Беннетт ввел термин «соотношение крахмала и основных продуктов» и утверждал, что это обратно пропорционально доходу. Также было высказано предположение, что абсолютное потребление крахмалистых продуктов питания связано с доходом. Когда бедные страны испытают рост доходов, общее потребление калорий и основных крахмалистых продуктов на душу населения увеличится, но не бесконечно. При дальнейшем увеличении доходов продукты животноводства и более дорогие растительные продукты заменяются крахмалистыми продуктами питания, потребление которых снижается.Используя отчеты о продовольственном балансе, в этом документе прослеживаются исторические изменения в потреблении крахмалистых продуктов питания и в соотношении крахмалистых продуктов к основным продуктам и их отношение к общему количеству калорий и ВВП на душу населения. Текущее соотношение крахмалистых продуктов и основных продуктов коррелирует с ВНП на душу населения, а абсолютное потребление — нет.
Journal Information
The Annals of the American Association of Geographers — один из ведущих мировых географических журналов. Он издается с 1911 года и в настоящее время имеет импакт-фактор 2.799, занимая 8-е место из 79 журналов по географии в мире. Анналы содержат оригинальные, своевременные и новаторские статьи, которые расширяют знания во всех аспектах дисциплины. Статьи делятся на четыре основных направления: географические методы; Человеческая география; Природа и общество; и физическая география, науки о Земле и окружающей среде. За каждую из этих тем отвечают редакторы. Летопись издается шесть раз в год (январь, март, май, июль, сентябрь и ноябрь). Один выпуск в год представляет собой специальный специальный выпуск, в котором под одной темой публикуются самые разные статьи из разных дисциплин.По традиции ежегодное Послание Президента публикуется в Летописи; Также публикуются мемориалы бывшим президентам ААГ и выдающимся географам.
Информация об издателе
Основываясь на двухвековом опыте, Taylor & Francis быстро выросла за последние два десятилетия и стала ведущим международным академическим издателем. Группа издает более 800 журналов и более 1800 новых книг каждый год, охватывая широкий спектр предметных областей и включая журнальные отпечатки Routledge, Carfax, Spon Press, Psychology Press, Martin Dunitz и Taylor & Francis.Taylor & Francis полностью привержена публикации и распространению научной информации высочайшего качества, и сегодня это остается основной целью.
Национальная энергия, доступная из неосновных продуктов
Обзор
Энергия, получаемая из не основных продуктов питания, — это показатель, рассчитываемый на национальном уровне и оценивающий процентную долю всех калорий, поступающих из не основных продуктов питания (т. Е. Все продукты питания, за исключением клубней и зерна).Основные продукты питания, как правило, являются наименее дорогими продуктами питания, а также наименее насыщенными питательными веществами, а рационы, основанные преимущественно на основных продуктах питания, были связаны с дефицитом питательных микроэлементов и низким разнообразием питания (Arimond et al., 2010; Ruel, 2003). Этот индикатор не дает никакой информации о ценовой доступности, доступности или потреблении неосновных пищевых продуктов различными группами населения в данной стране, а это означает, что достаточное национальное предложение не обеспечивает достаточного потребления для уязвимых с точки зрения питания групп.Дополнительные индикаторы этого охватываются платформой Data4Diets и могут использоваться в качестве прокси для оценки качества диеты и полагаться на данные Food Balance Sheet (FBS), включая средние национальные запасы белка и национальную доступность фруктов и овощей в поставках продуктов питания.
Метод строительства
К этому показателю можно получить доступ через веб-сайт FAOSTAT, выбрав опцию «Таблицы продовольственного баланса» на вкладке «Данные». Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) рассчитывает общенациональную оценку общего наличия продовольствия, используя данные из ряда источников, в том числе правительственных агентств, маркетинговых органов и промышленных / производственных обследований, среди прочего (FAO, 2001).Эта национальная оценка рассчитывается как сумма элементов предложения (объем производства, объем импорта и изменение запасов [т.е. чистое увеличение или уменьшение]) за вычетом элементов использования (объем экспорта, производство продуктов питания, корма, семена, отходы и другое использование). Используя таблицы состава пищевых продуктов, FAOSTAT рассчитывает содержание энергии (ккал) в съедобной части каждого вида пищи, доступной для потребления человеком. Затем это значение делится на численность населения и на 365 дней для расчета среднесуточного запаса энергии на душу населения от каждого типа продуктов питания (или от общего количества продуктов питания, если эти группы продуктов складываются вместе).
Для расчета этого показателя необходимо сначала рассчитать количество продуктов питания (ккал на душу населения в день) для неосновных товаров. В продовольственных балансах FAOSTAT можно выбрать параметр «Продовольствие (ккал на душу населения в день)» под заголовком «Элементы», а группы продуктов питания можно выбрать под заголовком «Сгруппированные по товарам», чтобы получить общее количество продовольствия ( ккал) на нешаблонные товары. После расчета продовольственного снабжения для не основных продуктов питания, продовольственное снабжение для всех товаров рассчитывается путем выбора «Общая сумма + (Итого)» под заголовком «Агрегированные товары».Затем можно рассчитать показатель энергии, получаемой из не основных продуктов (% ккал, не являющихся основными продуктами питания), с использованием следующей дроби:
Для получения дополнительной информации о методологии расчета продовольственного баланса ФАО см. FAOSTAT. Более подробную информацию об использовании данных ФАО для расчета доступной энергии см. В руководстве Информационной сети по продовольственной безопасности (FSIN) по показателям продовольственной безопасности (Lele et al., 2016)
Использует
Этот показатель можно использовать для получения обзора общего качества продовольственного снабжения путем измерения процента продовольственного снабжения, поступающего из не основных продуктов питания.Когда предпочтительные данные индивидуальных опросов или обследований домохозяйств недоступны, этот индикатор, использующий данные FBS, может служить представителем относительных тенденций в отношении качества рациона питания на основе продовольственного обеспечения на уровне населения (FAO, 2016).
Поскольку данные доступны ежегодно почти по всем странам (с лагом в 2–3 года), это полезный показатель для межстрановых сравнений поставок продовольствия, а также для анализа тенденций во времени внутри страны. Неосновные продукты представляют особый интерес, потому что они, как правило, более богаты питательными веществами, чем основные продукты, и предыдущие исследования обнаружили связь между разнообразием продовольственного снабжения на национальном уровне (которое является индикатором) и результатами для здоровья ( Remans et al., 2014). Этот показатель также был определен как один из набора, который будет использоваться для измерения компонента адекватности питательных веществ для «устойчивой безопасности питания» (Gustafson et al., 2016). Обратный к этому показателю (энергия, получаемая из основных продуктов питания) является частью ФАО Набор показателей продовольственной безопасности .
Сильные и слабые стороны
Благодаря доступности и полноте данных FBS, этот показатель легко рассчитывается и сравнивается по времени и месту (FAOSTAT).Еще одна сильная сторона этого индикатора заключается в том, что он прост в интерпретации и не содержит систематических ошибок выборки и отчетности, связанных с данными о питании (Lele et al., 2016).
Однако оборотной стороной этого показателя является то, что он отражает не фактическое потребление неосновных продуктов питания, а, скорее, доступность этих продуктов питания в данной стране. Кроме того, как оценка на национальном уровне, он не может быть дезагрегирован по полу, возрасту или по любому географическому масштабу, меньшему, чем национальный уровень, а также не может выявить различия в потреблении неосновных продуктов питания между группами населения или между сезонами, как есть. возможно с диетическими данными на индивидуальном уровне.Хотя FBS учитывает потери продуктов питания на уровнях распределения и обработки, он не учитывает отходы тарелок на уровне домохозяйств или отдельных лиц (Lele et al., 2016). Также важно подтвердить определение нефтедобывающих товаров, которое может варьироваться в зависимости от контекста. Например, некоторые предлагают исключить из определения все продукты, которые потребляются регулярно (Gustafson et al., 2016).
Источник данных
Основным источником данных для этого показателя является база данных FAO FBS, которая дезагрегирует элементы использования и предложения и оценивает общий объем пищевых продуктов, доступных для потребления человеком.ФАО объединяет эту информацию с данными о составе пищевых продуктов для получения информации о национальных запасах макроэлементов (на душу населения в день). Кроме того, обследования потребления и расходов домашних хозяйств (HCES) можно использовать для расчета аналогичного показателя, такого как доля домашних хозяйств в энергии, потребляемой из не основных продуктов питания.

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт