Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Какое мясо повышает гемоглобин: Что повышает гемоглобин? Список продуктов, повышающих гемоглобин в крови

Содержание

30 продуктов, повышающих гемоглобин в крови

Гемоглобин отвечает за перенос кислорода через кровь. Это богатый железом белок, содержащийся в эритроцитах. Рассказываем, какие продукты повышают уровень гемоглобина и как распознать его дефицит.

Нормальный уровень белка в крови – от 110 до 140 гр/л для взрослых мужчин и от 110 до 130 гр/л для женщин. Согласно рекомендациям, мужчины старше 19 лет должны ежедневно потреблять около 8 мг железа, а женщинам в возрасте от 19 до 50 лет нужно как минимум 18 мг.

Когда этот уровень снижается, ткани страдают от гипоксии – дефицита кислорода. Это может вызвать слабость, усталость, головные боли, одышку, головокружение, плохой аппетит, выпадение волос, учащенное сердцебиение и даже анемию.

Синтез гемоглобина

В 2001 году специалисты ЮНИСЕФ сообщили, что около 40% молодых женщин имеют скрытый дефицит железа, или анемию. Это связано с тем, что их питание зачастую не содержит нужного уровня железа, которое необходимо для создания новых молекул.

Чтобы поднять уровень железа в организме, нужно употреблять больше продуктов, которые его содержат. Но чтобы повысить именно гемоглобин, нужно добавить в рацион витамины, минералы, которые помогают в построении белка (медь, витамины B12, B9 и аскорбиновая кислота).

Дефицит железа

Железо необходимо каждому организму. Есть категории людей, склонных к снижению его количества в организме и нуждающихся в потреблении большего количества железа – это женщины с проблемами менструального цикла (обильные, длительные, межменструальные кровотечения), дети, а также он необходим при беременности.

Кроме того, большое количество минерала необходимо пациентам в период реабилитации после различных болезней, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом и профессиональным спортом.

Продукты, повышающие гемоглобин

Мясные

Красное мясо является отличным источником железа. Устранить дефицит помогают различные сорта мяса и субпродукты.
  • Печень богата железом, витамином В12 и фолатом. Печень ягненка может похвастаться самым высоким содержанием витамина В12, фолиевой кислоты, железа и витамина С. Не менее полезна говяжья печень, куриная и печень индейки.
  • Говяжий фарш содержит 2,1 мг железа на 85 граммов мяса.
  • Из куриной грудки вы можете получить около 0,7 мг железа на 100 граммов.

Морепродукты

Морепродукты (моллюски, устрицы и икра) очень богаты витамином В12, а также в 100 граммах моллюсков содержится 28 мг железа, 22,1 мг витамина С и 98,9 мкг витамина В12. Очень важно, чтобы продукты были свежими и правильно приготовленными, иначе есть риск отравления.

Бобовые

Если вы не едите мясо, необходимо включать в свой рацион растительные продукты, богатые железом. Бобовые – хорошие источники железа. Соевые бобы, фасоль и нут – самые полезные из этой группы продукты. Каждые 100 граммов соевых бобов содержат 15,7 мг железа, 375 мкг фолата, 6 мг витамина С.

Злаки

Крахмалистые продукты и злаковые (например, рисовые, пшеничные и овсяные отруби) содержат достаточно большое количество железа, но крайне мало витаминов С, В12 и фолиевой кислоты.

Бурый рис

В 100 граммах риса содержится около 0,4 мг железа, но его нужно дополнить овощами, чтобы дополнительно получить аскорбиновую и фолиевую кислоты.

Цельные зерна

Ячмень, лебеда и овсянка также содержат железо: около 2,5 мг на каждые 100 граммов цельного зерна. Но их так же стоит сочетать с продуктами, богатыми витаминами В12, С и В9.

Фрукты и ягоды

Фрукты, богатые витамином С, рекомендуется включить в свой ежедневный рацион. К этой категории относятся апельсины, лимоны, ананасы, киви.

Сушеные фрукты

Курага, изюм и финики – хорошие источники железа: в 100 граммах сухофруктов его содержится 0,8 мг. Помимо этого, они содержат необходимые минералы и витамины.

Клубника

Ягода полезна для людей с низким уровнем гемоглобина по двум причинам: она обеспечивает поступление железа в кровь и увеличивает его усвояемость в организме.

Чернослив

Употребление отвара чернослива и его плодов – это эффективный способ борьбы с железодефицитом. Этот фрукт богат клетчаткой и витамином С, который помогает в выработке эритроцитов.

Яблоки

Яблоки богаты железом и множеством других питательных веществ, что делает их одними из самых вкусных и полезных фруктов. Микроэлементы, поступающие из яблок в организм, активно всасывается за счет аскорбиновой кислоты и фолатов.

Гранат

Гранат богат железом, кальцием, белками, углеводами, клетчаткой и другими витаминами, минералами и антиоксидантами. Его часто рекомендуют людям для восполнения дефицита.

Хурма

Хурма – лидер среди источников железа, витамина С, антиоксидантов и ряда других питательных веществ.

Шелковица

Помимо того, что шелковица полезна для людей с диабетом, она не менее важна для пациентов с низким уровнем гемоглобина. Это связано с тем, что в 100 граммах фрукта содержится около 1,8 мг железа.

Смородина

Черная смородина – это отличный способ увеличить количество эритроцитов в крови. Известно, что она содержит от 1 до 3 мг железа на 100 граммов, в зависимости от сорта.
Кроме того, в ней много витамина С и антиоксидантов, которые улучшают усвояемость железа.

Арбуз

В арбузе содержится много железа и аскорбиновой кислоты, которая делает процесс усвоения железа более быстрым и эффективным.

Овощи

Хотя на прилавках магазинов и на рынках легко найти овощи, богатые железом, не все они содержат достаточно фолиевой кислоты и витамина В12. Поэтому этот компонент может усваиваться хуже.

Свекла

Свеклу часто рекомендуют употреблять людям, у которых низкий уровень гемоглобина, из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Также она содержит много витамина С и железа. Стоит помнить, что при варке овощ теряет до 70% витаминов, поэтому предпочтительнее употреблять сок, пюре или смузи из свеклы.

Картофель

Картофель богат железом и витамином С, а также он очень питательный и отлично сочетается со многими продуктами в рационе.

Брокколи

Брокколи содержит около 2,7 мг железа на 100 граммов. Помимо этого, капуста также содержит другие необходимые питательные вещества – магний и витамины А, С.

Шпинат

Это, безусловно, лучший вегетарианский вариант для тех, способный быстро повысить уровень гемоглобина. В 100 граммах шпината до 4 мг железа.

Вяленые помидоры

Высушенные на солнце томаты содержат до 9,1 мг железа в 100 граммах, что делает их важными для рациона людей с низким уровнем белка в крови.

Водоросли

Ламинария и морская капуста в 100 граммах содержат 28,5 мг железа и 93 мкг фолата, к тому же, они могут разнообразить ваш привычный рацион.

Яйца

Этот продукт называют завтраком чемпионов не просто так. В одном яйце содержится приблизительно 6 граммов белка, 0,55 мкг витамина В12, 22 мкг фолата и 0,59 мг железа.

Тыквенные семечки

Тыква и ее семена – лучшие источники железа: в 100 граммах семян тыквы его содержится около 15 мг, то есть 83% от рекомендуемой дневной нормы. Они также содержат незаменимые жирные кислоты,полезные для кожи и волос.

Темный шоколад

Любимое лакомство может помочь вам легко устранить железодефицит, потому что каждые 100 граммов 80%-го темного шоколада могут обеспечить организму 17 мг железа, что соответствует примерно 90% вашей ежедневной нормы.

Орехи

Миндаль, арахис, орехи кешью, кедровые орехи, фундук, грецкие орехи – популярные продукты, содержащие железо (3 мг на 30 граммов).

Какие продукты повышают гемоглобин

Низкое содержание гемоглобина в крови — одна из основных проблем современного человека. От нехватки гемоглобина страдает едва ли не половина населения планеты. И главной причиной этого является неправильный рацион питания. Решить проблему нехватки полезных веществ в рационе и организме можно, добавив в него хотя бы несколько продуктов, повышающих гемоглобин.

Немного теории

Гемоглобин — сложный белок, обеспечивающий доставку кислорода ко всем органам и тканям нашего организма. Для его синтеза необходимо железо и ряд незаменимых аминокислот. Все эти вещества мы должны получать с пищей в достаточном количестве.

Кроме того, для усвоения железа нужна благоприятная среда в нашем кишечнике. Помогают его всасыванию аскорбиновая, фолиевая, лимонная и яблочная кислота, медь и сахар.

А вот препятствуют его усвоению кальций, танин, фосфаты, белки молока и сои.

Продукты, повышающие гемоглобин

Главный источник железа для человека — животные продукты. И в первую очередь — красное мясо: говядина и свинина. Именно в нем содержание железа максимально, и оно хорошо усваивается нашим организмом. Красное мясо способно в короткие сроки решить проблему нехватки гемоглобина.

Чуть худшим, но все равно хорошим источником железа является мясо индейки и курицы. А вот из печени и яиц этот важный микроэлемент усваивается значительно хуже.

Стоит также регулярно включать в рацион рыбу и морепродукты, в которых содержится также суточная норма важнейших кислот Омега группы.

Богаты железом и многие растительные продукты, но вот берет его из них наш организм значительно хуже. Тем не менее, пренебрегать ими не стоит, так как именно ягоды и фрукты богаты веществами, обеспечивающими всасывание этого микроэлемента в нашем кишечнике.

В летнее время года надо использовать любую возможность подкрепиться ягодами. В них содержится большое количество природного железа, особенно в тех, которые растут на дачных участках. Наибольшее его количество содержится в малине, землянике и черной смородине. Кстати, на их основе получаются прекрасные летние смузи.

Согласно исследованиям ученых, фрукты полезны, но не все и не одинаково. Наибольшую пользу организму приносят айва, слива, виноград красных сортов и киви. В яблоках, особенно с зеленой кожицей, содержится большое количество железа. Врачи рекомендуют съедать хотя бы по паре семечек, чтобы восполнить не только запасы железа, но и клетчатки.

Несмотря на спорную репутацию, картофель считается прекрасным помощником в борьбе с низким гемоглобином. Однако увлекаться картошкой не стоит и лучше всего есть ее в обед, как гарнир к основному блюду. Он также полезен как ингредиент в составе супов в любое время года. Помимо картошки гемоглобин помогут увеличить такие овощи, как свекла и морковь. С помощью комбинации их с картофелем можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Особенно повезло тем людям, у которых зелень растет прямо на участке. Можно не отказывать себе в удовольствии полакомиться свежей веточкой укропа или петрушки. Большое количество железа содержится в шпинате, кроме того, он положительно влияет на работу мозга.

Крупы хоть и не являются источником гемоглобина, но они оказывают положительное влияние на работу органов ЖКТ. Что напрямую влияет на усвояемость железа организмом. Хотя бы раз в день стоит употреблять гречку или рис как полезный гарнир к рыбе или мясу. Идеально такое блюдо подойдет для обеда.

Как видим, в большинстве случаев можно грамотно скорректировать рацион питания и восполнить нехватку гемоглобина без дорогостоящих препаратов.

ТОП-10 продуктов питания ― Женский журнал WomanWay

 

Если вас беспокоит хроническая усталость, у вас плохой аппетит и темнеет в глазах, когда вы быстро встаете, — проверьте свой гемоглобин: вполне вероятно, что он упал ниже нормы (120-140 г/л). Шутки с этим плохи, ведь именно гемоглобин переносит кислород из органов дыхания в ткани. Что же делать, если столь важный показатель уменьшился до критически низкой отметки? Узнайте, как можно повысить гемоглобин, и какие важные моменты при этом имеются. 

Больше всего повышают гемоглобин следующие продукты. 

1. Мясо и субпродукты

Из различных видов мяса лучше всего поднимает гемоглобин телятина, особенно телячья печень. Организмом усваивается более 1/5 (это очень много!) содержащегося в ней железа. Немного меньше этого элемента в говядине и намного меньше в свинине и курином мясе. 

Интересно:

— чтобы гемоглобин был в норме, достаточно ежедневно употреблять в пищу 50 г отварного говяжьего языка;

— поскольку злаки препятствуют усвоению железа, мясо рекомендуется есть без хлеба и, по возможности, без макарон и каши.

Внимание: если вы в положении, печень лучше не употреблять, т. к. она содержит относительно большое количество витаминов А и D, а их передозировка опасна для здоровья, особенно беременных.

 

2. Рыба

Организм усваивает 11% содержащегося в ней железа — это также весьма внушительный показатель. Особенно рекомендуется лосось (семга).

 

3. Крупяные и бобовые культуры

Прежде всего гречка, рожь, фасоль, чечевица, горох, толокно (кто не знает, толокно – это мука из зерен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся).

Внимание: в крупяных и бобовых культурах содержатся фосфорные соединения, мешающие усвоению железа.

Интересно: данное влияние можно устранить путем замачивания или проращивания таких культур.

 

4. Сушеные грибы

Один из рекордсменов по содержанию железа. Ешьте на здоровье!

 

5. Овощи и зелень

Помидоры, картофель (молодой печеный с кожурой), репчатый лук, зеленые овощи, ботва молодой репы, тыква, свекла, горчица, листья одуванчика, шпинат, зелень петрушки, кресс-салат и др.

 

6. Фрукты и ягоды

Яблоки (особенно сорта «Семеренко»), сливы, персики, абрикосы (курага), бананы, гранаты, груши, хурма, айва.

Из ягод особенно помогут поднять гемоглобин черная смородина и клюква (в т.ч. замороженные), клубника, черника, земляника.

Внимание: фрукты и овощи содержат трехвалентное железо, которое усваивается очень плохо. 

 

7.Соки

Прежде всего гранатовый (2 глотка в сутки достаточно), яблочный, морковный, свекольный. 

Внимание: гранатовый сок может вызывать запоры.

 

8. Мед

Мед — это природный источник фруктозы. Отдавайте предпочтение темным сортам: в них больше полезных микроэлементов.

 

9. Морепродукты

Устрицы, морская капуста, мидии, морские гребешки, крабы, трепанги, креветки, икра черная и краснаяи т.д. — они богаты витамином B12, поддерживающим нормальный уровень гемоглобина в крови. 

 

10. Гематоген

Да-да, именно та первая «шоколадка», которой ваша мама, руководствуясь благими намерениями, вас «обманула» в детстве. Гематоген (в переводе значит «рождающий кровь») – это фактически сухая бычья кровь. 

Интересно: гематоген можно употреблять в пищу как белковую добавку – это улучшит тонус организма, что особенно актуально при повышенных физических или психических нагрузках.

 

Полезная информация о содержании железа в продуктах (мг/100 г продукта):

 

А вот ряд действенных и безопасных рецептов для поднятия гемоглобина. 

1) Очень эффективный способ. 0,5 ст. гречки залить 1-м ст. кефира и оставить до утра. Есть такую кашу несколько дней подряд. 

2) 1 ст.л. свекольного сока смешивается с 0,5 ст. клюквенного морса и 0,5 ст. яблочного сока. Пить полученный сок ежедневно.

3) Кушать натощак утром морковь, натертую на мелкой терке и смешанную со сметаной или растительным маслом.

4) Перемолоть стакан грецких орехов и стакан сырой необжаренной гречки и употреблять ежедневно по 1-2 ст. л.

5) Перемолоть и смешать, залить медом изюм, мед, курагу, орехи. Можно добавить лимон и сок алоэ. Принимать по 2-3 ст. л. в сутки. 

6) 2 ст. ложки сбора листьев крапивы двудомной и березових листьев (взятых в равных частях) залить 1,5-2 ст. кипятка, настоять час, процедить и добавить 0,3 ст. свекольного сока. На протяжении 8-ми недель принимать 4 раза в сутки за 20 минут до еды. 

 

Напоследок 5 важных фактов «в тему».

1. Слепая гонка за «быстрым» гемоглобином — например, путем капельницы — может обернуться против вас: избыток железа в крови не менее опасен, чем его недостаток. Кстати, посредством капельницы создать такой переизбыток очень легко, в отличие от естественного питания.

2. Для эффективного усвоения железа из продуктов питания необходимо одновременно употреблять пищу с высоким содержанием витамина С (цитрусовые, земляника, капуста и т.д. – в свежем сыром виде). 

3. Чай (как черный, так и зеленый) и кофе уменьшают усвоение железа.

4. Приготовление пищи в чугунной посуде путем медленного кипячения в течение 20-тиминут увеличивает количество железа в полученном блюде в 9 раз!

5. Одного только регулярного потребления железосодержащих продуктов для поддержания нормального уровня гемоглобина не достаточно. Настоятельно рекомендуются также ежедневные прогулки на свежем воздухе, дыхательные упражнения и гимнастика. 

 

Берегите себя!

 

 

Какое мясо нужно есть для повышения гемоглобина при его низком уровне — Топ 7 лучших видов

Основная причина низкого уровня гемоглобина в крови (на фоне чего нередко развивается анемия) – это дефицит железа, который как раз и является основой молекулы гемоглобина (она представляет собой соединение железа и определенных аминокислот).

Для быстрого восполнения запаса железа врачи и ученые рекомендуют включать в рацион продукты животного происхождения. Особенно богаты на этот элемент такие субпродукты, как свиные печень и легкие.

А что касательно мяса? В каких его видах больше всего содержится железа? Какие сорта эффективнее всего поднимают гемоглобин и сколько их нужно съедать? Можно ли обойтись без употребления мяса совсем? Все ответы ниже.

Мясные продукты и состав крови

Мясо содержит в себе достаточно большое количество железа. Вместе с этим, в нем имеются незаменимые аминокислоты и витамины В-группы – все это увеличивает биодоступность железа, то есть, помогает организму его усваивать и синтезировать гемоглобин.

В некоторых продуктах растительного происхождения этого элемента даже больше, но из-за отсутствия аминокислот (белков) лишь малая часть железа из них в итоге усваивается.

К примеру, в свиной печени содержится порядка 19 миллиграмм железа на 100 грамм, из которых усваивается порядка 80%. А в сушенных белых грибах железа аж 35 миллиграмм на 100 грамм, но только 30% из них усваиваются.

6 самых полезных видов

В любом мясе (и белом и красном) есть и железо, и аминокислоты, поэтому они отлично подойдут для поднятия гемоглобина. Но в каком мясе этих элементов больше всего? И как его правильно приготовить?

1. Крольчатина

На 100 грамм такого мяса приходится 4,4 миллиграмма железа. Из всех видов – именно это для повышения гемоглобина подходит лучше всего.

А ещё этот продукт является легко усваиваемым, поэтому его нередко диетологи рекомендуют включать в рацион при назначении щадящей диеты (когда необходимо минимизировать нагрузку на желудочно-кишечный тракт).

Соответственно, такое мясо будет оптимальным выбором для детей с низким уровнем гемоглобина (пюре из кролика можно и вовсе давать с 9 – 12 месяцев).

Также в мясе кролика минимум жира и, соответственно, холестерина низкой плотности (который и принято называть «вредным»). Поэтому при наличии хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы именно данный вид мяса является предпочтительным. Рекомендуется употреблять в запечённом виде (с помощью микроволновки).

2. Мясо козы

Содержит всего 2 миллиграмма железа на 100 грамм продукта, но также включает в свой состав очень широкий спектр незаменимых аминокислот и витаминов В-группы (включая фолиевую кислоту, которая как раз и стимулирует процесс кроветворения). Такое мясо диетологи рекомендуют употреблять в сочетании с жирной свининой.

И за счет наличия в состав редких аминокислот мясо козы ускоряет регенерационные процессы с применением белка. Поэтому оно предпочтительно, к примеру, при реабилитации после инфаркта или инсульта.

Лучше всего употреблять в качестве шашлыка. В этом случае, кстати, можно полностью избавиться от неприятного привкуса козлятины (ей свойственен специфический аромат).

3. Индейка

Содержит порядка 2,3 миллиграмма железа на 100 грамм. Индейка является диетическим видом мясных продуктов, его разрешается употреблять при хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Единственный его недостаток – не самый лучший вкус (если сравнивать с уткой или даже курицей), а также большое количество мелких костей и хрящей (в частности, в окорочках).

Гемоглобин индейка хоть и может повысить, но незначительно. В пищу лучше употреблять грудинку в варенном (пареном) виде.

4. Курица

Содержит всего 2,1 миллиграмма железа на 100 грамм. Зато в ней очень низкое содержание жира, что и позволяет её включать в рацион при соблюдении щадящей диеты.

При хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы тоже можно употреблять, но лучше – в отварном виде. Гемоглобин практически не повышает (так как аминокислот в составе не так и много).

5. Свинина

Содержит всего 2 миллиграмма железа на 100 грамм. Зато в её составе много незаменимых аминокислот, но такое мясо для желудка считается достаточно тяжелым.

При болезнях сердечно-сосудистой системы от него лучше отказаться (из-за наличия в составе большого количества жира). Если уж и употреблять его, то только в форме вареной колбасы (с минимальным содержанием жира).

6. Телятина

На 100 грамм телячьего мяса приходится 3,3 миллиграмм железа. Именно его чаще всего врачи рекомендуют употреблять для быстрого увеличения гемоглобина (мясо кролика подходит лучше, но и стоит оно намного дороже).

Для получения максимальной пользы необходимо употреблять «говядину с кровью», то есть, минимальной прожарки. Только в этом случае питательные микроэлементы и аминокислоты не разрушаются.

А вот от сала лучше отказаться

Сало практически не содержит железа. На 100 грамм сала (топленного, в виде смальца) приходится всего 0,18 миллиграмм железа. Более того, сало достаточно вредно при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы из-за немалого количества холестерина.

От его употребления при анемии лучше отказаться или ограничить к минимуму.

Таблица содержания железа

Также ознакомьтесь с другими железосодержащими продуктами (мг на 100 грамм):

 

Особенности рациона при беременности

Врачи рекомендуют есть говядину и мясо кролика. Последнее – более предпочтительно, так как оно легче усваивается (минимизируя вероятность диареи и токсикоза, что у беременных бывает очень часто).

При беременности суточная норма железа повышается до 30 мг в сутки (для остальных – всего 10 – 15 мг). Поэтому одним лишь мясом обойтись вряд ли получится. Следует обязательно включать в рацион растительные продукты, а также фолиевую кислоту (в виде поливитаминных комплексов).

Как повысить гемоглобин без мяса?

Если вы по каким-либо причинам хотите обойтись без мяса, врачи рекомендуют:

  1. Употреблять продукты, богатые на фолиевую кислоту. К таковым относится шпинат, грецкие орехи. Витамин В9 увеличивает биодоступность железа.
  2. Полностью отказаться от алкоголя. Производные этанола угнетают функциональность печени и кишечника, которые как раз и принимают участие в усваивании железа.
  3. Пить ежедневно свежий свекольный сок. Всего 100 миллилитров в сутки будет более чем достаточно. Главное – не употреблять в концентрированном виде (разбавлять с водой 1 к 2).
  4. Включить в рацион сырую гречневую крупу. Самый простой вариант – промыть её, залить на 6 – 8 часов кефиром (к примеру, на ночь). Получится довольно вкусная и полезная каша.

Но стоит учесть, что не всегда низкий гемоглобин может указывать на нехватку железа в организме. Это может быть следствием заболеваний эндокринной системы, поэтому рекомендуется проконсультироваться предварительно с эндокринологом.

Топ-25 продуктов, повышающих уровень гемоглобина в крови

Гемоглобин оказывает огромное влияние на правильное функционирование всех систем организма. Для поддержания его оптимального уровня необходимо включить в рацион полезную пищу с достаточным количеством витамина B12, фолиевой кислоты и железа. В сегодняшнем материале читайте, употребление каких продуктов поможет вам повысить уровень гемоглобина.

Гемоглобин — это белок внутри красных кровяных телец, который, благодаря своей способности синтезироваться с кислородом, выполняет одну из важнейших функций в организме — перенос кислорода ко всем клеткам и тканям вместе с кровообращением. 

При низком уровне гемоглобина может развиваться анемия. Наиболее частыми симптомами его дефицита являются усталость, одышка, головокружение, головные боли и боли в груди, а также нарушения сна.

Какие продукты повышают гемоглобин

I. Мясо

Фото: Eugene on Unsplash

  • Печень. Продукты животного происхождения занимают, пожалуй, первое место по содержанию и степени усвояемости железа. В печени наблюдается наибольшая концентрация этого минерала, витамина B12 и фолиевой кислоты. При этом самым высоким содержанием B12 отличается именно печень ягненка (в 100 г содержится 85,7 мкг), которая также является важным источником фолиевой кислоты, железа и витамина С (400 мкг, 10,2 мг и 13 мг каждого соответственно). Среди других продуктов, которые также рекомендуются для поднятия гемоглобина: говяжья печень, индейка и курица.
  • Говяжий фарш — отличный источник железа. В 85 г этого продукта содержится примерно 2,1 мг железа.
  • Куриная грудка также является хорошим источником железа — 0,7 мг в 100 г. Кроме того, белое мясо грудки содержит рекордно низкое количество жиров и отличается высоким содержанием белка.

II. Морепродукты

  • Моллюски — самый богатый природный источник железа: 100 г моллюсков содержат 28 мг железа, 22,1 мг витамина C и 98,9 мкг витамина B12.

III. Бобовые

  • Соевые  бобы. В 100 г соевых бобов содержится 15,7 мг железа, 375 мкг фолиевой кислоты и 6 мг витамина С.

IV. Крахмал и зерно

  • Коричневый рис также является хорошим источником железа: в 100 г продукта содержится около 0,4 мг железа.
  • Цельнозерновые. Цельные зерна, такие как ячмень, киноа и овсянка, также богаты железом. В 100 г любого цельного зерна содержится около 2,5 мг железа.

V. Фрукты и ягоды

  • Сухофрукты. Сушеные абрикосы, изюм и финики — надежные источники железа. Фактически, в 100 г сушеных фруктов содержится 0,8 мг железа. Помимо железа, сухофрукты также несут в себе многие необходимые пищевые волокна и витамины.
  • Клубника. Большая часть витаминов и других питательных микроэлементов, которые содержатся в клубнике, используются организмом в реализации кроветворной функции, в том числе и в выработке гемоглобина. Поэтому употребление клубники показано людям с низким уровнем гемоглобина.
  • Гранаты богаты железом, кальцием, белком, углеводами, клетчаткой и рядом других витаминов и минералов. Следовательно, их также часто рекомендуют употреблять в пищу людям с низким уровнем гемоглобина.
  • Яблоки богаты железом (и множеством других питательных веществ), что делает их подходящими для повышения уровня гемоглобина.
  • Хурма — настоящий лидер среди источников железа, витамина С, антиоксидантов и ряда других питательных веществ. 
  • Шелковица не только является здоровой и вкусной пищей для людей с диабетом, но также полезна и для людей с низким уровнем гемоглобина. 100 г этой экзотической ягоды содержат около 1,8 мг железа.
  • Смородина также является хорошим способом увеличить количество эритроцитов. Известно, что эта ягода содержит от 1 до 3 миллиграммов железа на 100 г, в зависимости от ее сорта.
  • Арбуз также входит в список лучших продуктов для повышения уровня гемоглобина. Связано это с высоким содержанием в нем железа. Также он богат витамином С, который улучшает и ускоряет процесс усвоения этого важного минерала.

VI. Овощи

Хотя на прилавках магазинов и на рынках легко найти овощи, богатые железом, не все они содержат достаточно фолиевой кислоты и витамина В12. Поэтому этот компонент может усваиваться хуже.

  • Морские водоросли. Полезные свойства водорослей способствуют повышению уровня гемоглобина в крови. В 100 г этого продукта содержится 28,5 мг железа и 93 мкг фолиевой кислоты. 
  • Свеклу часто рекомендуют для повышения уровня гемоглобина из-за высокого содержания в ней фолиевой кислоты. Она также является хорошим источником витамина С и железа.
  • Картофель богат железом и витамином С, что делает его безопасным для гемоглобина продуктом питания.
  • Шпинат, безусловно, лучший овощной вариант для тех, кто хочет повысить уровень гемоглобина. Фактически, 100 г этого растения содержат до 4 мг железа.
  • В брокколи вы найдете около 2,7 мг железа на 100 г. Помимо этого, этот вид капусты также богат другими необходимыми для организма питательными веществами, например магнием, витаминами А и С.
  • Вяленые помидоры содержат до 9,1 мг железа в 100 г, что делает их важным продуктом для рациона людей с низким уровнем гемоглобина в крови.

VII. Другое

  • Яйца не зря рекламируют, как завтрак чемпионов. Одно яйцо содержит примерно 6 г белка, 0,55 мкг витамина B12, 22 мкг фолиевой кислоты и 0,59 мг железа.
  • Орехи. Не менее важно при низком гемоглобине употребление орехов и семечек. В них содержится большое количество железа, которое хорошо усваивается, и другие полезные для организма вещества и микроэлементы. Миндаль, арахис, кешью, кедровые орехи, фундук, грецкие орехи — все они являются удивительными источниками железа. В них содержится 3 мг железа на 30 г.
  • Тыквенные семечки. Возможно, вы будете удивлены, узнав, что в 100 г семян тыквы содержится около 15 мг железа, то есть 83 процента от рекомендуемой дневной нормы, однако это действительно так. Кроме того, семена тыквы также содержат незаменимые жирные кислоты, полезные для красоты кожи и волос.
  • Темный шоколад может помочь вам легко устранить железодефицит, так как каждые 100 г 80-процентного темного шоколада могут обеспечить организму 17 мг железа, что соответствует примерно 90 процентам суточной нормы.

Мария Моро, «Детали» , Stylecraze

Изображение: Unsplash

Какие продукты повышают гемоглобин в крови?

Эту болезнь называют малокровием, а первым тревожным сигналом, свидетельствующим о ее развитии, становится упадок сил, усталость.

Когда нам не хватает всего одного микроэлемента, участвующего в обмене веществ, организм отвечает на его недостаток гипоксией или кислородным голоданием. Помимо повышенной утомляемости в число симптомов, говорящих о понижении важного показателя, входят головные боли, пятна и черные точки перед глазами, головокружение. Все это вызвано расширением сосудов. В особо запущенных случаях при анемии становятся ломкими и выпадают волосы, бледнеют кожные покровы, учащается сердцебиение.

Что кушать, чтобы повысить гемоглобин, и можно ли поправить здоровье одной диетой? Если снижение незначительное, сам врач предложит вам перейти на особый рацион и принимать витамины, но тяжелая форма малокровия требует приема железосодержащих препаратов, которые может назначить только специалист.


Когда могут диагностировать анемию?

Диагноз ставится в том случае, если концентрация гемоглобина:

Также заболевание характеризуется снижением эритроцитов до 3,8 млн/мкл у женщин и 4 – у мужчин.

 

Что вызывает анемию?

Малокровие может быть спровоцировано разными факторами. В их числе:

  • Отсутствие в рационе пищи, содержащей железо.

  • Большая кровопотеря вследствие раны или хирургического вмешательства. Она может носить хронический характер (при обильных месячных, желудочных кровотечениях).

  • Состояния, сопровождающиеся нарушением всасывания железа.

  • Интенсивные занятия спортом.

  • Гельминтозы.

  • Беременность и период лактации.

Какими продуктами можно повысить гемоглобин в крови

Для начала необходимо разобраться, в каком виде железо содержится в том, что мы видим на своем столе. Это вещество может быть двух видов:

Находится в животной пище. Его всасываемость достигает 30%. На усвоение этого микроэлемента не оказывают никакого влияния другие компоненты нашего рациона.


Его можно найти в овощах и фруктах. На всасываемость этого вида влияет множество факторов – как внешних, так и внутренних. Это и прием некоторых медикаментов, и продукты-антагонисты, которые превращают важное вещество в нерастворимые соли, выводящиеся из организма естественным путем.


Часто говорят о том, что вегетарианцы – в группе риска развития малокровия. Это заблуждение связано с отсутствием в их рационе мяса, содержащего гемовое железо. Однако вегетарианцы, которые правильно составляют свое повседневное меню и включают в него растительную пищу, богатую полезным микроэлементом, не сталкиваются с проблемой анемии.

Продукты, поднимающие гемоглобин в крови, разнообразны. Это не только фрукты, овощи, птица, рыба, орехи, но и травы, приправы. Далее мы дадим полный список и таблицу, чтобы вы знали, из чего должен состоять рацион при малокровии.

Что есть, если сосудам не хватает кислорода

  • О целебных свойствах граната слышали все, кому когда-либо пришлось столкнуться с дефицитом железа. Многие пьют концентрированный сок по половине стакана несколько раз в день до еды, но лишь единицы знают о том, что для большего эффекта необходимо использовать весь плод целиком. То есть с кожурой и с пленками, которые разделяют зерна. По одному из рецептов гранат необходимо тщательно вымыть, а после пропустить через мясорубку несколько раз, не очищая. Полученную массу отжимают через марлю, чтобы в сок не попали семечки и другие твердые частицы. Употреблять такой напиток следует разбавленным – в соотношении 1:1.


  • В список продуктов для повышения гемоглобина попали и грецкие орехи. Это не панацея, но еще одно действенное средство для постепенного возвращения к здоровой жизни. Причем полезны не только их ядра, но и перегородки, содержащие алкалоиды, витамин С, йод и другие полезные органические вещества. Настой из перегородок употребляют несколько раз в день до еды. Однако не стоит забывать о том, что у такого напитка есть свои противопоказания. Если вы сомневаетесь в том, что подобное лечение принесет ощутимую пользу, используйте проверенный рецепт: орехи с медом.


  • Ламинария поможет справиться с малокровием. Всего в 100 г водорослей – 12 мг полезного микроэлемента, дефицит которого приводит к кислородному голоданию. Рекомендуем употреблять этот суперфуд не только в естественном виде – он содержится в диетических амарантовых отрубях, которые станут замечательной основой здорового завтрака.


  • Какие еще продукты поднимают гемоглобин в крови? В числе лидеров по содержанию железа – травы и приправы к блюдам. Крапива, мята, корень одуванчика, тысячелистник, лимонная кислота помогают восстановить силы и добиться увеличения важного показателя.


  • Если у вас диагностировали анемию, включите в рацион гречку, фасоль, чечевицу. Эти составляющие правильного питания содержат много железа и будут полезны при ухудшении самочувствия, головокружении, бледности и других признаках малокровия. Если вам хочется разнообразить свой рацион, попробуйте амарантовые отруби с гречей – прекрасный вариант для сытного диетического перекуса.


  • Мясо – еще один продукт, который должен быть в вашем рационе при пониженном гемоглобине. Это язык, почки, сердце, куриное филе, крольчатина, говядина.


  • В свекле (свекольном соке) также содержится много железа. Лучше пить его разбавленным, добавляя к нему яблочный, морковный или апельсиновый фреш.


  • Черный шоколад – сладкая помощь при анемии. Если вы придерживаетесь здорового образа жизни, обратите внимание на диетические лакомства – они не только вкусные и полезные, но и низкокалорийные.


  • Фрукты – настояще спасение для тех, кто столкнулся с проблемой дефицита железа. Этот микроэлемент содержится в яблоках, сливах, бананах (лучше брать зеленоватые, а не перезрелые), персиках.


  • Десерты из свежих ягод не только поднимают настроение и напоминают о лете, но и приводят в норму показатели гемоглобина в крови. Лучше всего это получается у смородины, клюквы, калины.


  • Еще один целебный ингредиент многих блюд, который не так популярен, как гранат или орехи, но обладает высокой эффективностью – это льняное семя. Его можно употреблять в сухом виде или добавлять в выпечку, каши, творог, кефир.


В таблице ниже представлены основные продукты, повышающие гемоглобин в крови.


О чем необходимо помнить при составлении рациона

  • Есть пища, которая способствует усвоению железа, а есть та, которая снижает всасываемость полезного микроэлемента. Так, лучше уменьшить потребление кофе и крепкого чая, богатых танином и кофеином, или на некоторое время отказаться от этих напитков.

  • Также необходимо сократить количество молочных продуктов, содержащих кальций. Но и отказываться от них совсем не стоит.

  • Витамин C не препятствует усвоению железа, а улучшает его, так что в диету для больных анемией обязательно должны входить свежевыжатые соки из цитрусовых, смородины и яблок.

  • Не подвергайте пищу сильной термической обработке – так она потеряет полезные вещества, разрушающиеся в процессе варки. Фрукты и овощи лучше есть сырыми.


  • Совет для всех любителей растительной пищи: обязательно замачивайте бобовые и орехи на ночь. Дело в том, что в них содержатся фитаты, которые делают важные и ценные для нашего организма микроэлементы и витамины недоступными. Просто залейте ядра грецких орехов, чечевицу или фасоль водой – утром вам останется только правильно их приготовить и съесть.

  • У продукты для повышения гемоглобина в крови есть свои антагонисты. Это не только вся еда, содержащая кальций, но шпинат, черника, щавель, богатые щавелевой кислотой, злаковые, в состав которых входит магний. Блюда из них следует употреблять либо за 2 часа до приема железосодержащей пищи, либо через 2 часа после.

  • Усвоению полезного микроэлемента помогают мед, томаты, красное мясо, грибы (как свежие, так и в сушеном виде), крольчатина, печень, сладкий перец.

Рацион при анемии должен быть разнообразным, но избирательным. Не забывайте о выгодных и невыгодных сочетаниях – это поможет вам составить правильное меню на каждый день. Обязательно включайте в него соки – концентрированный гранатовый, апельсиновый, яблочный.

Питание при повышенном гемоглобине

Противоположное анемии состояние может быть вызвано длительными физическими нагрузками, интенсивной потерей жидкости, кишечными инфекциями, беременностью. Чтобы снизить значение показателя, нужно убрать из рациона продукты, содержащие гемовое железо, и сделать упор на зеленые фрукты и овощи.

Следует ограничить прием:

Разрешаются:

  • кефир, йогурт, ряженка, мацони, простокваша;

  • нежирный сыр;

  • зелень;

  • овощи;

  • крупы (за исключением гречневой).

Не забывайте о том, что показатель выше нормы – это сопутствующий симптом ряда заболеваний, которые может диагностировать только врач. Лечение и диета должны определяться специалистом.

Какие продукты повышают гемоглобин в крови не только у взрослых, но и у детей? И есть ли какие-то особенности в рекомендациях для улучшения состояния младенцев? Разберемся в этом далее.

Недетская проблема: поднимаем уровень железа в крови ребенку

Анемия, возникшая у малыша, который находится на грудном вскармливании – не повод для тревоги. Обычно это явление не требует медикаментозного лечения и проходит при соблюдении одного требования – в меню мамы обязательно должны быть мясо и субпродукты, а также овощи и фрукты (гранат, яблоки, болгарские перцы, томаты).


Но что делать, если ребенок переведен на искусственное питание и не может получать полезные вещества с молоком матери, как грудничок? Тогда задача усложняется:

  • Если настало время вводить прикорм, лучше начать с овощей, повышающих гемоглобин в крови – свеклы, брюссельской капусты.

  • Не забывайте о мясе в меню – им может быть говядина, куриная грудка, индейка, крольчатина.

  • Полезно давать малышу отвар из шиповника, а также компоты на основе кураги, чернослива и других сушеных фруктов.

  • Важен не только правильный рацион, но и правильный режим дня, в который обязательно включаются прогулки на свежем воздухе – не менее 4-6 часов ежедневно.

Как повысить гемоглобин продуктами ребенку старше 2 лет

  • Сочетание железа с витамином C – идеальный вариант, так что не забывайте давать своему чаду лимоны, апельсины, смородину, киви.

  • Отвар из ягод шиповника – рецепт, о котором мы уже говорили, но он так эффективен, что мы готовы повторить еще раз – обязательно используйте это полезное народное средство от анемии. Залейте высушенные ягоды кипятком и оставьте их в термосе на пару часов. Полученный напиток можно немного подсластить и пить два раза в день. После необходимо прополоскать рот – аскорбиновая кислота, содержащаяся в плодах, разрушает эмаль зубов.

Список продуктов питания, повышающих гемоглобин у детей, не отличается от того, что представлен выше – для взрослых. Главное – посоветоваться с врачом, потому что на какие-то фрукты у вашего ребенка может быть аллергия, а какие-то просто не подойдут ему в силу возраста.

Советуем не паниковать, если у малыша появились симптомы анемии. В большинстве случаев проблема легко устраняется при помощи диеты, составленной специалистом. А употребление продукции на основе натуральных заменителей поможет полюбить, к примеру, полезную и богатую железом гречу – она содержится в хрустящих хлебцах из амарантовой муки, которые так приятно съесть во время перекуса.

Мы уже выяснили, в каких продуктах содержится железо для гемоглобина и чем можно поднять этот показатель. Осталось рассказать о самых популярных рецептах для борьбы с малокровием.

Витаминный заряд: вкусные средства для устранения симптомов анемии

  • Грецкие орехи, перемолотые в кофемолке с гречневой крупой, превосходно сочетаются с медом. Соедините эти ингредиенты из расчета 1 стакан сухой смеси на 1 стакан меда и принимайте по столовой ложке в сутки.

  • Хороший эффект дают сухофрукты с добавлением лимонного сока. Они прекрасно сочетаются с амарантовыми отрубями – получается здоровый и полезный завтрак.

  • Можно приготовить коктейль из соков яблок, свеклы и моркови или клюквы. Это отличное средство не только от анемии, но и от весеннего авитаминоза.

 

В этой статье мы рассказали о том, какие продукты нужно есть, чтобы повысить гемоглобин, что влияет на его повышение и для чего нужно включать в свой рацион растительную и животную пищу с высоким содержанием железа. Следите за своим здоровьем и питайтесь правильно, чтобы вас никогда не беспокоили проблемы, связанные с дефицитом или избытком жизненно важных витаминов и микроэлементов.⁠

Автор: Корпорация Di&Di

Продукты, которые повышают гемоглобин

Если анализ крови показывает пониженный гемоглобин, скорее всего, придется корректировать ситуацию препаратами. Но если пока все хорошо, лучше до такого состояния себя не доводить. Какие продукты есть, чтобы поддерживать гемоглобин в норме? Этот «Простой вопрос» мы задали специалисту медицинского центра «Нордин» Виктории Дедковой.

Что такое гемоглобин и почему он важен

Гемоглобин — это сложный белок, в состав которого входит железо. Сам он содержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Основная функция гемоглобина — перенос кислорода от легких ко всем клеткам нашего организма.

Так как белок обеспечивает кислородное дыхание, он важен: без него человек будет чувствовать себя слабым и больным. Правда, не так быстро.

— В организме есть зависимость между запасами железа и потребностью в нем. В случае если возникает повышенная потребность в железе, организм мобилизует все силы, чтобы уровень железа и гемоглобина оставался в норме, — объясняет врач. — У нас есть депо железа, которое называется ферритин. Если возникает патологическое состояние, которое повышает потребность в железе, то часть его выделяется из депо, чтобы его содержание в крови оставалось нормальным. Поэтому поначалу организм справляется с недостатком железа самостоятельно. И длительное время, к счастью для нас, человек ничего не испытывает.

Терапевт говорит, что такое состояние может продлиться от полугода даже до года:

— После этого наступает так называемый латентный дефицит железа — когда оно заканчивается также и в депо. В итоге железа становится недостаточно в сосудистом русле — гемоглобин начинает падать.

Фото: National Cancer Institute, unsplash.com

Первым это «почувствует» на себе головной мозг. Все потому что гемоглобин отвечает за насыщение органов кислородом.

— Отсюда и первые симптомы: это головная боль, снижение работоспособности, повышенная утомляемость, слабость, обморочное состояние, потемнение в глазах, — перечисляет специалист. — При усугублении ситуации начинаются дистрофические изменения во всех органах. Например, кожа становится бледной и сухой, ногти — ломкими, волосы тускнеют, появляются «заеды» вокруг рта, ухудшается работа сердца, снижается давление, появляется одышка, ослабевают мышцы, снижается иммунитет… В общем, нарушается кислородное питание всех органов тела.

Продукты, которые повышают гемоглобин

Виктория Дедкова предупреждает: если уровень гемоглобина уже низкий, то одним питанием его восстановить не получится. В таком случае поможет только прием препаратов. Поэтому слежение за своим рационом — это скорее профилактика.

— Полноценное питание просто обеспечивает и поддерживает нормальный уровень необходимых микроэлементов, витаминов и минералов. Что касается железа, то им полны такие продукты животного происхождения, как телятина, говядина, печень, кролик, рыба. В продуктах растительного происхождения железо есть в крупах, бобовых, красных перцах, красных яблоках, кураге, изюме, вишне, зелени (особенно в шпинате и петрушке).

Фото: Andreas Haslinger, unsplash.com

Врач отметила, что железо в рационе должно быть как животное (двухвалентное), так и растительное (трехвалентное). Даже несмотря на то, что оно отличается скоростью всасывания.

— Молекулы двухвалентного железа быстро проходят через желудок и легко всасываются кишечником. Трехвалентному железу необходимо пройти в желудке процесс окисления — только после этого оно усваивается кишечником. Такой процесс происходит более медленно и тяжело, особенно если у человека есть заболевания желудка.

Таким образом, из 100 граммов мяса мы усвоим примерно 25% железа, а из 100 граммов яблок — 5−10%.

Как принимать пищу и препараты с железом правильно

Препараты тоже могут быть с «животным» и «растительным» железом. Они по-разному всасываются и имеют разные побочные эффекты.

— Препараты с двухвалентным железом — более старые, они широко использовались в прошлом десятилетии. При легкой и быстрой всасываемости у таких препаратов немало побочных эффектов, особенно со стороны желудка: запоры, поносы, тошнота. В последние десять лет стали появляться препараты трехвалентного железа: оно всасывается медленнее, его надо дольше принимать, но оно легче усваивается самим организмом.

Фото: pixabay.com

Терапевт также советует запивать препараты с железом (и вообще продукты с его высоким содержанием) чем-то кислым:

— Апельсиновый и яблочный сок, клюквенные, брусничные морсы, также из черники и красной смородины. Витамин С, который в них содержится, помогает железу легче и быстрее усваиваться. Поэтому иногда делают двойные препараты: и с железом, и с витамином С. А вот с кальцием железо «не дружит»: молоком мясо лучше не запивать — подождите 2−3 часа и пейте потом.

Стоит помнить, что препараты с железом также несовместимы с антибиотиками, алкоголем, жирными продуктами, крепкими чаем и кофе, сладкой газировкой — все это замедляет всасывание железа.

Может ли быть повышенный гемоглобин

Гемоглобин может быть повышен или физиологически, или патологически. Первое — нормально. Такое чаще всего бывает при беременности, у спортсменов, людей, работающих на глубине и живущих на высоте, а также у курильщиков.

— Но это вовсе не значит, что курить — хорошо. Гемоглобин в этом случае повышается компенсаторно, ведь он переносит не только кислород, но и углекислый газ. Чтобы убрать то большое количество, которое есть у курильщика, организм «поднимает» гемоглобин искусственно, — поясняет врач.

Патологические же изменения в сторону повышения могут говорить о развитии заболеваний сердечно-сосудистой системы, легких и даже — онкологии.

— Не все так просто: когда гемоглобин в избытке, кровь становится более вязкой, ее свертываемость повышается и это ведет к риску образования тромбов, — делает акцент терапевт. — Так или иначе, если состояние считается патологическим, только доктор установит его причину и разберется, что дальше делать пациенту.

Больше на HEALTH.TUT.BY

Польза для здоровья, питание, диета и риски

Кале — это зеленый листовой овощ семейства крестоцветных, богатый питательными веществами. Он может принести пользу для здоровья всего тела.

Это представитель семейства горчичных или Brassicaceae , как и капуста и брюссельская капуста.

Возможные преимущества включают помощь в регулировании артериального давления, улучшение пищеварения и защиту от рака и диабета 2 типа.

В этой статье рассматривается питательная ценность и польза для здоровья капусты, способы включения ее в рацион и причины, по которым некоторым людям не следует есть ее слишком много.

Кале содержит клетчатку, антиоксиданты, кальций, витамины С и К, железо и широкий спектр других питательных веществ, которые могут помочь предотвратить различные проблемы со здоровьем.

Антиоксиданты помогают организму выводить нежелательные токсины, возникающие в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды.

Эти токсины, известные как свободные радикалы, представляют собой нестабильные молекулы. Если их слишком много, они могут привести к повреждению клеток. Это может привести к таким проблемам со здоровьем, как воспаление и болезни. Эксперты считают, что свободные радикалы могут играть роль, например, в развитии рака.

Узнайте больше об антиоксидантных продуктах.

Диабет

Американская диабетическая ассоциация рекомендует употреблять продукты, богатые витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами. Есть данные, что некоторые из них могут защищать от диабета.

Волокно : исследование 2018 года показало, что люди, потребляющие наибольшее количество пищевых волокон, по-видимому, имеют более низкий риск развития диабета 2 типа. Авторы отмечают, что потребление пищевых волокон может также снизить уровень глюкозы в крови.

Антиоксиданты : Авторы статьи 2012 года отмечают, что высокий уровень сахара в крови может спровоцировать производство свободных радикалов. Они отмечают, что антиоксиданты, такие как витамин С и альфа-линоленовая кислота (АЛК), могут помочь уменьшить осложнения, которые могут возникнуть при диабете. Оба этих антиоксиданта содержатся в капусте.

Какие продукты могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови?

Болезни сердца

Различные питательные вещества в капусте могут поддерживать здоровье сердца.

Калий : Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует увеличить потребление калия при одновременном снижении потребления соли или натрия.Это, по мнению AHA, может снизить риск высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Чашка приготовленной капусты обеспечивает 3,6% дневной потребности взрослого человека в калии.

Волокно : Кокрановский обзор 2016 года обнаружил связь между потреблением клетчатки и снижением уровня липидов (жиров) в крови и артериального давления. Люди, которые потребляли больше клетчатки, с большей вероятностью имели более низкие уровни общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина.

Людям нужна как растворимая, так и нерастворимая клетчатка.Узнайте больше об обоих типах.

Рак

Хлорофилл : Капуста и другие зеленые овощи, содержащие хлорофилл, могут помочь предотвратить поглощение организмом гетероциклических аминов. Эти химические вещества возникают, когда люди готовят на гриле продукты животного происхождения при высокой температуре. Эксперты связывают их с раком.

Человеческое тело не может поглощать много хлорофилла, но хлорофилл связывается с этими канцерогенами и препятствует их поглощению организмом. Таким образом, капуста может снизить риск рака, а сочетание стейка на углях с зелеными овощами может помочь уменьшить негативное воздействие.

Антиоксиданты : Витамин С, бета-каротин, селен и другие антиоксиданты, содержащиеся в капусте, могут помочь предотвратить рак. Исследования не показали, что добавки имеют такой же эффект, но люди, которые потребляют много фруктов и овощей, имеют более низкий риск развития различных видов рака. Это может быть связано с антиоксидантами, содержащимися в этих продуктах.

Волокно : согласно исследованию 2015 года, высокое потребление клетчатки может помочь снизить риск развития колоректального рака.

Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.

Здоровье костей

Кальций и фосфор имеют решающее значение для формирования здоровых костей.

Некоторые исследования показали, что высокое потребление витамина К может помочь снизить риск переломов костей.

Чашка приготовленной капусты обеспечивает почти в пять раз больше суточной потребности взрослого человека в витамине К, примерно 15–18% его потребности в кальции и примерно 7% дневной потребности в фосфоре.

Получите еще несколько советов по увеличению плотности костей.

Пищеварение

Капуста богата клетчаткой и водой, которые помогают предотвратить запоры и способствуют регулярности и здоровью пищеварительного тракта.

Какие продукты могут улучшить пищеварение?

Кожа и волосы

Кале является хорошим источником бета-каротина, каротиноида, который организм превращает в витамин А по мере необходимости.

Бета-каротин и витамин А необходимы для роста и поддержания всех тканей организма, включая кожу и волосы.

Организм использует витамин С для создания и поддержания коллагена — белка, который обеспечивает структуру кожи, волос и костей.Витамин С также присутствует в капусте.

Чашка приготовленной капусты обеспечивает не менее 20% суточной потребности человека в витамине А и более 23% суточной потребности в витамине С.

Какие еще продукты могут стимулировать рост волос?

Здоровье глаз

Кале содержит лютеин и зеаксантин, комбинацию антиоксидантов, которая может помочь снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Витамин C, витамин E, бета-каротин и цинк также играют важную роль в здоровье глаз. Все это присутствует в капусте.

Чтобы получить дополнительные советы о том, что есть для здоровья глаз, щелкните здесь.

В таблице ниже показано количество каждого питательного вещества в чашке вареной капусты весом около 118 граммов (г) без добавления соли.

Он также показывает, сколько взрослому человеку необходимо каждого питательного вещества в соответствии с Руководством по питанию для американцев 2015–2020 . Требования различаются в зависимости от пола и возраста человека.

мг) микрограммы (мкг) 904 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011
Питательные вещества Количество в 1 чашке Суточная потребность взрослого человека
Энергия (калории) 42.5 1,800–3,000
Углеводы в граммах (г) 6,3, включая 1,4 г сахара 130
Клетчатка (г) 4,7 22,4–33,6 г) 3,5 46–56
Кальций в миллиграммах (мг) 177 1,000–1200
Железо (мг) 1,0 8–18 29.5 320–420
Фосфор (мг) 49,6 700
Калий (мг) 170 4,700
2,3011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011
Цинк (мг) 0,3 8–11
Медь (мг) 0,8 900
Марганец (мг) 0,6 1. 1 55
Витамин C (мг) 21 75–90
Фолат (мкг DFE) 76,7 400
бетаин данные
Бета-каротин (мкг) 2,040 Нет данных
Лютеин + зеаксантин (мкг) 5,880 Нет данных
Витамин К (мкг) 494 90–120
Витамин А (мкг RAE) 172 700–900

Кале также содержит ряд антиоксидантов и витаминов группы В.

Узнайте больше о важности шпината, еще одного зеленого листового овоща.

Кале — свежий и сытный овощ с ноткой землистости. Вкус и питательная ценность могут различаться в зависимости от типа. Молодые листья и летние листья, как правило, менее горькие и волокнистые.

Кудрявая капуста : это наиболее распространенный вид. Обычно он ярко-зеленый, темно-зеленый или фиолетовый, с плотными взъерошенными листьями, которые легко рвать. Чтобы удалить листья с волокнистого стебля, проведите рукой по стеблю в направлении роста.

Лацинато или капуста динозавров : Этот темно-сине-зеленый сорт более плотный и прочный, чем кудрявая капуста. Она известна как капуста динозавров из-за ее чешуйчатой ​​текстуры. Листья имеют тенденцию быть более длинными и плоскими и сохранять текстуру после приготовления. Менее горькая, чем кудрявая капуста, капуста динозавров идеально подходит для приготовления чипсов из капусты.

Красная русская капуста : Это сорт с плоскими листьями, немного похожими на листья дуба. Стебли слегка пурпурные, а листья имеют красноватый оттенок.Люди могут найти стебли слишком волокнистыми, чтобы их можно было есть, но листья сладкие и нежные, с оттенком перца и лимона, почти как щавель. Люди могут добавлять их в сыром виде в салаты, бутерброды и соки или в качестве гарнира.

Капуста хорошо растет в холодные зимние месяцы, она является хорошим дополнением, когда другие фрукты и овощи недоступны. Лучше всего готовить зимнюю капусту, так как в холодную погоду сахар в капусте может превратиться в крахмал, увеличивая горечь и содержание клетчатки.

Рекомендации по сервировке

Люди могут есть капусту в сыром виде, готовить на пару, тушить, варить или тушить ее или добавлять в супы и запеканки.

Raw: Кратковременное пощипывание листьев в руках может облегчить их переваривание. Добавляйте в салаты, бутерброды, роллы или смузи.

В качестве гарнира : Обжарьте свежий чеснок и лук в оливковом масле до мягкости. Добавить капусту и продолжать тушить до желаемой нежности. Либо готовьте на пару 5 минут, затем слейте воду и добавьте немного соевого соуса и тахини.

Чипсы из капусты : Удалите ребра из капусты и бросьте в оливковое масло или слегка сбрызните и посыпьте смесью тмина, порошка карри, порошка чили, жареных хлопьев красного перца или чесночного порошка. Выпекайте при температуре 275 ° F в течение 15–30 минут до желаемой хрустящей корочки.

Смузи : Добавьте горсть капусты в любой любимый смузи. Он добавит питательные вещества, не сильно изменив вкус.

Рабочая группа по окружающей среде, которая ежегодно оценивает ряд продуктов, поставила капусту на третье место в своем списке фруктов и овощей 2019 года, наиболее подверженных риску заражения пестицидами. Перед употреблением капусту следует тщательно мыть.

Некоторым людям следует избегать употребления слишком большого количества капусты по следующим причинам:

Бета-адреноблокаторы : Врачи часто прописывают этот тип лекарств от болезней сердца.Это может повысить уровень калия в крови. Людям, принимающим бета-адреноблокаторы, следует умеренно употреблять продукты с высоким содержанием калия, например капусту.

Болезнь почек : Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей, чьи почки не полностью функционируют. Если почки не могут удалить избыток калия из крови, дополнительное потребление калия может быть фатальным.

Разжижители крови : Листовая капуста — богатый источник витамина К, который способствует свертыванию крови.Это может повлиять на действие антикоагулянтов, таких как варфарин (кумадин).

Любой, кто принимает любое из этих лекарств, должен поговорить со своим врачом о продуктах, которых следует избегать.

Кале — это зеленый листовой овощ, который содержит широкий спектр питательных веществ. Это полезное дополнение к разнообразному питанию, и люди могут использовать его по-разному.

Узнайте больше о других крестоцветных овощах:

Q:

Безопасны ли такие продукты, как капуста, для людей с риском образования тромба, поскольку они содержат так много витамина K?

A:

Тем, кто подвержен риску образования тромба, следует поговорить со своим врачом о том, сколько витамина К им подходит.

Те, кто принимает препараты для свертывания крови, такие как варфарин, должны ежедневно потреблять одинаковое количество витамина К, чтобы поддерживать постоянный уровень, поскольку дополнительный витамин К повлияет на количество необходимых им лекарств.

Нет необходимости отказываться от продуктов, богатых витамином К; это больше о поддержании количества, которое вы потребляете постоянно.

Натали Олсен, R.D., L.D., ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Пищевая ценность, польза для здоровья и советы по диете

Эдамаме — молодые соевые бобы. Фасоль эдамаме — популярная растительная пища и закуска, которая может иметь различные преимущества для здоровья.

Люди собирают бобы эдамаме до того, как они созреют или затвердеют. Они бывают очищенными, в стручках, свежими или замороженными.

Бобы эдамаме по своей природе не содержат глютен и низкокалорийны, не содержат холестерина и являются отличным источником белка, железа и кальция.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе эдамаме для здоровья и о том, как добавить его в рацион.

Исследователи связали употребление соевых продуктов с более низким риском развития ряда заболеваний, связанных с возрастом и образом жизни, а также с улучшением общего состояния здоровья.

1) Возрастные заболевания мозга

Исследования показали, что потребление изофлавонов сои может снизить риск снижения когнитивных функций.

Предыдущие исследования показали, что лечение изофлавонами сои может помочь улучшить такие аспекты мышления и познания, как невербальная память и беглость речи.

Одно исследование 2015 года с участием 65 человек с болезнью Альцгеймера не подтвердило эти выводы.

Однако метаанализ, также проведенный в 2015 году, показал, что изофлавоны сои могут помочь улучшить когнитивные функции после менопаузы. Авторы предложили провести дополнительную работу над участниками испытаний, чтобы оценить частоту развития болезни Альцгеймера в более позднем возрасте.

2) Сердечно-сосудистые заболевания

Некоторые ученые обнаружили доказательства того, что соевый белок обладает свойствами, которые могут снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в крови человека.

Авторы исследования, проведенного в 2017 году, предполагают, что соя также может принести пользу сердечно-сосудистой системе за счет содержания клетчатки, содержания антиоксидантов и других механизмов.

Люди также могут обнаружить, что употребление соевых продуктов в качестве альтернативы жирным молочным продуктам помогает улучшить их уровень холестерина.

Большинство жиров растительного происхождения являются ненасыщенными, тогда как животные жиры имеют тенденцию быть насыщенными. Потребление насыщенных жиров может способствовать сердечным заболеваниям и другим сердечно-сосудистым проблемам.

3) Рак груди и простаты

Существуют разногласия по поводу влияния сои на риск рака груди. Некоторые изофлавоны сои, известные как фитоэстрогены, действуют аналогично эстрогенам. Высокий уровень эстрогена может увеличить риск конкретных видов рака груди.

Исследования женщин в Азии, напротив, показали, что соя может снизить риск. Одна из причин этого может заключаться в том, что генистеин, основной изофлавон сои, обладает антиоксидантными свойствами, которые могут подавлять, а не стимулировать рост раковых клеток.

По данным Американского онкологического общества (ACS), данные, полученные до сих пор, не предполагают, что соевые продукты увеличивают риск рака груди или других типов рака. ACS пришли к выводу, что польза от употребления сои, вероятно, перевешивает любые риски.

Кроме того, обзор и метаанализ 2018 года показали, что употребление соевых продуктов может значительно снизить риск рака простаты у мужчин.

4) Депрессия

Эдамаме содержит фолиевую кислоту, которая необходима организму для выработки ДНК и правильного деления клеток.

Предыдущие исследования показывают, что адекватное потребление фолиевой кислоты может помочь предотвратить депрессию.

Это может быть сделано путем остановки образования слишком большого количества вещества, называемого гомоцистеином, в организме.

Высокий уровень гомоцистеина может препятствовать попаданию крови и других питательных веществ в мозг, а также препятствовать выработке гормона «хорошего самочувствия» серотонина. Этот гормон улучшает настроение, сон и аппетит.

5) Диабет

Согласно исследованию 2012 года, людям с диабетом 2 типа может быть полезно употребление несладких соевых продуктов, таких как эдамаме.

Эти ученые изучили данные о 43 176 человек за 5,7 лет. Они обнаружили более низкие показатели диабета 2 типа среди тех, кто потреблял несладкие соевые продукты, в то время как те, кто ел подслащенные версии, имели более высокий риск развития болезни.

Исследование имело несколько ограничений, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы установить, может ли употребление соевых продуктов помочь снизить риск диабета 2 типа.

Какие продукты подходят для людей с диабетом?

6) Фертильность

Некоторые люди предположили, что потребление большего количества железа и белка из растительных источников, таких как эдамаме, шпинат, бобы, тыква, помидоры и свекла, может способствовать фертильности или снизить риск нарушений овуляции.

Эдамаме — хороший источник железа, фолиевой кислоты и растительного белка.

В мини-обзоре за 2018 год отмечается очевидная связь между фертильностью и высоким потреблением фолиевой кислоты, полиненасыщенных жиров и растительной пищи. Авторы призывают к повышению осведомленности о влиянии здорового питания на вопросы фертильности.

Что такое добавки для повышения фертильности и работают ли они? Узнайте больше здесь.

7) Уровни энергии

Недостаток железа в рационе может повлиять на то, как организм использует энергию, и может привести к железодефицитной анемии.

Эдамаме — отличный негемовый источник железа, наряду с чечевицей, шпинатом и сухофруктами.

Узнайте больше о железодефицитной анемии.

8) Воспаление

Эдамаме содержит холин, питательное вещество, похожее на витамины группы B. Он способствует здоровому сну, движению мышц, обучению и памяти.

Исследование 2010 г. показало, что холин может помочь уменьшить воспаление, возникающее при астме.

В 2017 году исследование на грызунах показало, что холин может помочь защитить от воспаления, которое приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Эти данные не подтверждают, что употребление холина из эдамаме будет иметь эти преимущества, но может предложить некоторую защиту.

И наоборот, дефицит холина может увеличить риск заболевания печени, атеросклероза и, возможно, неврологических расстройств.

Чашка очищенных бобов эдамаме обеспечивает 16% дневной потребности человека в холине.

9) Проблемы, связанные с менопаузой

Эстрогеноподобное действие изофлавонов сои может помочь облегчить влияние двух аспектов менопаузы.В обзоре 2016 года делается вывод, что изофлавоны сои могут замедлять потерю костной массы и улучшать прочность костей.

В другом исследовании 2017 года женщины, получавшие лечение изофлавонами сои в течение 12 недель, сообщали о меньшем количестве симптомов менопаузы, включая усталость, приливы, депрессию и раздражительность, чем те, кто этого не делал.

В большинстве исследований изучалось влияние изофлавонов изолированно, а не в пище, содержащей сою. Неясно, оказывает ли такое же влияние регулярное потребление пищи.

Узнайте больше о вреде для здоровья и пользе сои.

Одна чашка очищенного от скорлупы эдамаме содержит перечисленные ниже питательные вещества. В таблице для сравнения показано, сколько из этих питательных веществ необходимо взрослому человеку каждый день. Эти потребности в питательных веществах зависят от возраста и пола человека.

0004 мг 400 m Нет данных
Питательные вещества Количество в 155-граммовом стакане очищенных от шелухи бобов эдамаме Рекомендуемая суточная доза (для взрослых)
Энергия (калорий) 188
Белок (г) 18.5 46–56
Углеводы (г) 13,8 из которых 3,3 — сахар 130
Клетчатка (г) 8,1 28–33,6
3,5 8–18
Кальций (мг) 97,6 1,000
Магний (мг) 99,2 310–400
902 700
Калий (мг) 676 4,700
Цинк (мг) 2. 1 8–11
Селен (мкг) 1,2 55
Витамин C (мг) 9,5 75–90
9011 9011
Холин (мг) 87,3 425–550
Витамин А, РАЭ (мкг) 23,2 700–900
c4 бета каротин
Витамин К (мкг) 41.4 90–120
Лютеин + зеаксантин (мкг) 2,510 Нет данных

Эдамаме также содержит небольшое количество витамина E, тиамина, рибофлавина, ниацина и витамина B-6.

Одна чашка очищенных от шелухи бобов эдамаме обеспечивает взрослого следующего:

  • почти 10% дневной нормы кальция
  • более 10% дневной нормы витамина C
  • примерно 20% дневной нормы железа
  • минимум 34 % суточной нормы витамина К
  • не менее 120% суточной нормы фолиевой кислоты
  • не менее 33% суточной нормы белка

Эдамаме также содержит полноценный белок. Это означает, что, как и в случае с мясом и молочными продуктами, бобы содержат все незаменимые аминокислоты, которые необходимы человеку и которые организм не может производить сам.

Бобы также являются источником полезных для здоровья полиненасыщенных жиров, особенно омега-3 альфа-линоленовой кислоты.

Соевые продукты содержат изофлавоны, тип антиоксиданта, который может помочь снизить риск остеопороза и рака.

Люди, которые едят только растительную пищу, могут получить пользу от добавления добавок в свой рацион.Узнать больше.

Манго: польза, питание и рецепты

Манго — сладкие сливочные фрукты, которые могут принести ряд возможных преимуществ для здоровья. Они очень популярны во всем мире.

Манго принадлежит к семейству косточковых. Это вид растительной пищи с мясистой внешней частью, окружающей раковину или косточку. В этой яме находится семя. Оливки, финики и кокосы также являются частью этого семейства.

Есть много разных сортов манго. Они различаются по цвету, форме, вкусу и размеру семян.Хотя кожура манго может быть зеленой, красной, желтой или оранжевой, его внутренняя мякоть в основном золотисто-желтая.

Эта статья является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов. В этой статье мы исследуем множество преимуществ манго, объясним их структуру питания и предложим несколько полезных рецептов.

Употребление манго может защитить и укрепить организм несколькими способами. В разделах ниже эти преимущества обсуждаются более подробно.

Возрастная дегенерация желтого пятна

Манго содержит антиоксидант под названием зеаксантин.

Обзор 2019 года показывает, что зеаксантин может играть защитную роль в здоровье глаз и предотвращать повреждения от дегенерации желтого пятна. Это заболевание глаз, которое с возрастом ухудшается.

В обзоре упоминаются противовоспалительные свойства зеаксантина как возможная причина этого защитного механизма.

Рак

Исследование, проведенное в 2014 году в Японии, показало, что фрукты и овощи, содержащие каротиноиды, такие как манго, могут снизить риск рака толстой кишки.

Кроме того, Фонд рака кожи предполагает, что диета с высоким содержанием бета-каротина может помочь защитить от рака кожи.Оранжевые фрукты и овощи, такие как манго, содержат бета-каротин. Они также предполагают, что он может усилить действие иммунной системы против болезней.

Диабет

Исследование листьев манго на мышах в 2019 году показало, что некоторые растительные соединения оказывают мощное влияние на факторы риска развития диабета. К ним относятся более низкая масса тела, снижение уровня сахара в крови и более низкий уровень жиров в крови.

Это исследование не уточняет, дает ли мякоть манго те же преимущества.Однако одно исследование 2014 года показало, что употребление в пищу сублимированных манго снижает уровень сахара в крови у людей с ожирением.

Болезни сердца

Содержащиеся в манго клетчатка, калий и витамины помогают поддерживать работу артерий и снижают риск сердечных заболеваний.

Увеличение содержания калия и уменьшение натрия в рационе — одни из наиболее важных изменений в диете, которые человек может внести, чтобы снизить риск высокого кровяного давления.

Кожа и волосы

Манго также поддерживают здоровье волос, поскольку содержат большое количество витамина А.Это питательное вещество помогает коже вырабатывать жирное вещество, называемое кожным салом, которое увлажняет волосы. Витамин А также необходим для роста всех тканей тела, включая кожу и волосы.

Одна чашка нарезанного манго содержит 60,1 миллиграмма (мг) витамина С. Согласно Руководству по питанию для американцев это большая часть дневной нормы человека.

Потребление достаточного количества витамина С поддерживает выработку и поддержание коллагена. Это обеспечивает структуру кожи и волос.

Одна чашка нарезанного сырого манго весом 165 грамм (г) содержит:

Манго — хороший источник витаминов и минералов. Они могут в значительной степени удовлетворить суточную потребность в нескольких питательных веществах, в том числе:

Питательные вещества Процент суточной потребности взрослых
Витамин C 66,78% для мужчин и 80,13% для женщин.
Витамин A 9,9% для мужчин и 12.73% для женщин
Фолат 17,75%
Витамин B-6 15,08%
Витамин K 5,77% для мужчин и 7,7% для женщин и 7,7% для женщин 5.89%

Манго также вносят в рацион медь, кальций и железо, а также являются антиоксидантами зеаксантином и бета-каротином.

Лучше не судить о спелости манго по цвету.Людям следует искать свежие манго, которые после созревания слегка поддаются прикосновению.

У манго не должно быть черных веснушек на коже. Они продолжат созревать при комнатной температуре. Когда они достигнут идеальной спелости, лучше всего хранить их в полиэтиленовом пакете в холодильнике не дольше 2–3 дней.

Манго вкуснее всего, когда его немного охлаждают, если его не есть прямо с дерева. Один из лучших способов насладиться свежим манго — нарезать его кубиками и есть без дополнительных ингредиентов.

Другие варианты:

  • приготовление салата из тропических фруктов со свежей папайей, ананасом и манго
  • смешивание манго со стаканом лимонада, холодным чаем или водой для прилива свежего фруктового аромата
  • сальса с папайей, манго, халапеньо, красным перцем и перцем чипотле, и использовать ее в качестве топпера для рыбных тако
  • добавить несколько ломтиков замороженного манго к смузи и смешать их с ананасовым соком, замороженной клубникой и греческим йогуртом для сладкое тропическое лакомство

Кроме того, можно попробовать следующий рецепт гамбургеров из черной фасоли с чипотле, манго и гуакамоле.Он обеспечивает комбинацию растительных белков и сложных углеводов с дополнительным усилением антиоксидантов.

Гамбургеры из черной фасоли

Для приготовления этих полезных растительных бургеров используйте следующие ингредиенты:

  • 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа
  • одна банка черных бобов объемом 15 унций, промытых и осушенных
  • горсть кинзы
  • 3 столовые ложки нарезанного кубиками лука
  • 1 нарезанная морковь
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1/3 стакана целого пшеничная мука
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Приготовление

  1. Смешайте семена чиа с 2 столовыми ложками воды и оставьте смесь на 5–10 минут.
  2. Тем временем добавьте в кухонный комбайн все ингредиенты, кроме муки и оливкового масла. Перемешайте смесь семян чиа и добавьте ее в кухонный комбайн. Пульс, пока не станет однородным.
  3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Достаньте смесь из бобов из кухонного комбайна и поместите в большую миску.
  4. Смешайте муку и оливковое масло и сформируйте четыре котлеты.
  5. Готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны, пока он не станет слегка хрустящим снаружи и не станет теплым внутри.
  6. Поджарьте две цельнозерновые булочки и подайте их, посыпав чипотле и гуакамоле манго.

Chipotle mango guacamole

Следующие ингредиенты добавляют пунш из манго к этому ароматному блюду:

  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 2 помидора рома, нарезанных кубиками
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
  • 2 сушеных чипотле перец чили, нарезанный и с удаленным большинством семян
  • 1 авокадо, нарезанный кубиками
  • сок из половины лайма
  • половина небольшого манго, нарезанный кубиками

Приготовление

  1. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем уровне высокая температура.
  2. Добавьте половину нарезанных кубиками помидоров, весь лук и перец чили.
  3. Готовьте 5–10 минут, пока лук и перец чили не станут мягкими.
  4. Снимите смесь с огня.
  5. Поместите в миску среднего размера и дайте остыть.
  6. Добавьте авокадо, сок лайма и манго.
  7. Перемешайте смесь.

Люди должны стараться придерживаться полноценной и разнообразной диеты. Это обеспечивает доступ к широкому спектру питательных веществ, а не сосредотачивается на преимуществах одного конкретного фрукта или овоща.

Q:

По содержанию питательных веществ манго похожи на гуаву?

A:

Манго, как и гуава, — это тропический фрукт. Они содержат больше бета-каротина, углеводов и сахара, чем гуава, но в остальном гуава превосходит манго по большинству категорий питательных веществ.

В 1 порции (165 г) гаува содержится на 6 г клетчатки, в два раза больше магния, в шесть раз больше витамина С, в 2,5 раза больше калия и в 1735 раз больше ликопина.

Столкнувшись с выбором между гуавой или манго, выбирайте гуаву, чтобы получить более питательный фрукт.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

9 продуктов, которые могут помочь увеличить гемоглобин

Гемоглобин — это богатый железом белок, который присутствует в красных кровяных тельцах

Основные моменты

  • Проблемы со здоровьем в этой современной и быстро меняющейся жизни — обычное явление
  • Гемоглобин — это богатый железом белок, который присутствует в красных кровяных тельцах.
  • Когда уровень гемоглобина снижается, это может вызвать усталость.

Проблемы со здоровьем в этой современной и быстро меняющейся жизни — обычное явление; благодаря сидячему образу жизни, стрессам и тревогам, которые нас окружают.Одним из наиболее распространенных состояний, от которых страдают люди, является дефицит гемоглобина. Гемоглобин — это богатый железом белок, который присутствует в красных кровяных тельцах и отвечает за перенос кислорода по всему телу. Когда уровень гемоглобина снижается, это может вызвать утомляемость, слабость, одышку, головные боли и др., А если уровень значительно падает, состояние может быть диагностировано как анемия. Анемия — одна из самых серьезных причин для беспокойства в Индии. Согласно многочисленным недавним опросам, миллионы индийских девочек страдают от этого заболевания.В отличие от мужчин того же возраста, у девочек уровень гемоглобина намного меньше.

Как работает гемоглобин в нашем организме?

Ключевая функция красных кровяных телец — транспортировка кислорода из легких в клетки организма. Эритроциты содержат белок, известный как гемоглобин, который отвечает за перенос кислорода, чтобы гарантировать нормальную работу живых клеток. Говорят, что 97 процентов кислорода, переносимого кровью из легких, переносится через гемоглобин, а остальные три процента растворяются в плазме.

Сколько гемоглобина нужно взрослому человеку?

По словам Суджеты Шетти, диетолога Gympik.com, «в идеале мужчине нужно от 13,5 до 17,5 граммов на децилитр, а женщине — от 12,0 до 15,5 граммов на децилитр гемоглобина, что считается нормой». В случае детей диапазон может варьироваться в зависимости от возраста и пола.

Чтобы контролировать уровень гемоглобина и обеспечивать нормальное функционирование клеток организма, мы предлагаем некоторые продукты, которые могут помочь увеличить гемоглобин.

По словам диетолога Суджеты Шетти: «Потребление продуктов, богатых железом, фолиевой кислотой и витамином B-12, помогает поддерживать уровень гемоглобина. Некоторые из источников пищи, которые необходимо включать в рацион, — это мясо животных, рыба , птица, курица, яйца, фасоль, чечевица и зеленые листовые овощи. Продукты, содержащие витамин С, увеличивают усвоение железа в организме и чаще всего встречаются в свежих фруктах и ​​овощах, таких как гуава, болгарский перец, ягоды, апельсины, помидоры и проросшие бобовые. «

1. Нагрузка на продукты, богатые витамином C

Железо не может полностью усваиваться организмом, поэтому ему нужна среда, которая помогает ему хорошо усваивать. Следовательно, здесь вступает в игру витамин C. Ешьте больше апельсинов, лимона, болгарского перца, помидоров, грейпфрутов, ягод и т. Д., Поскольку они очень богаты витамином С.

(также читайте: Употребляйте эти фрукты, чтобы повысить уровень гемоглобина) гемоглобин: ешьте продукты, богатые витамином С

2.Продукты, богатые железом, должны быть вашим приоритетом

Согласно Национальному совету по борьбе с анемией, дефицит железа является одной из наиболее частых причин низкого уровня гемоглобина. Рекомендуемая диета (RDA) для железа составляет:

Для взрослых мужчин (от 19 до 50 лет) это восемь миллиграмм; а для взрослых женщин (от 19 до 50 лет) — 18 миллиграмм.

Следовательно, важно употреблять в пищу продукты, богатые железом, такие как зеленые листовые овощи, печень, тофу, шпинат, яйца, цельнозерновые, бобовые и бобы, мясо, рыбу, сухие фрукты и др.

Как повысить уровень гемоглобина: дефицит железа — одна из наиболее частых причин

3. Фолиевая кислота — обязательное условие

Фолиевая кислота — это витамин B-комплекса, необходимый для выработки красных кровяных телец. тело. Дефицит фолиевой кислоты может привести к низкому уровню гемоглобина. Чаще ешьте больше зеленых листовых овощей, ростков, сушеных бобов, арахиса, бананов, брокколи, печени и т. Д.

Как увеличить гемоглобин: Фолиевая кислота — это витамин B-комплекса, необходимый для выработки красных кровяных телец

4.Гранат

Гранат является богатым источником кальция и железа, а также белков, углеводов и клетчатки. Это один из лучших продуктов для повышения гемоглобина; благодаря исключительной питательной ценности. Пейте гранатовый сок ежедневно, чтобы поддерживать нормальный уровень гемоглобина.

Как увеличить гемоглобин: Гранат является богатым источником кальция и железа наряду с белком

5. Финики

Этот очень сладкий сушеный фрукт полон энергии и очень питателен.Финики являются богатым источником железа, повышающего уровень гемоглобина в крови. Однако большинство врачей рекомендуют диабетикам избегать употребления фиников из-за высокого содержания в них сахара.

Как увеличить гемоглобин: Этот очень сладкий сушеный фрукт полон энергии

6. Свекла

Свекла — один из лучших способов повышения уровня гемоглобина. В нем не только много железа, но и фолиевой кислоты, а также калия и клетчатки.Пейте свекольный сок каждый день, чтобы обеспечить нормальный анализ крови.

Как повысить уровень гемоглобина: Свекла — один из лучших способов повысить уровень гемоглобина 7. Бобовые

Бобовые, такие как чечевица, арахис, горох и фасоль, также могут значительно повысить уровень гемоглобина. Содержание в них железа и фолиевой кислоты помогает увеличить производство красных кровяных телец в организме.

Как увеличить гемоглобин: бобовые, такие как чечевица, арахис и др., Также могут помочь увеличить гемоглобин

8.Тыквенные семечки

Тыквенные семечки содержат около восьми миллиграммов железа вместе с достаточным содержанием кальция, магния и марганца. Посыпьте ими салаты или смузи; Используйте эти крошечные прелести везде, где захотите.

Как увеличить гемоглобин: в семенах тыквы содержится около восьми миллиграммов железа

9. Арбуз

Арбуз — один из лучших фруктов, которые помогают увеличить гемоглобин благодаря содержанию железа и витамина C что делает процесс абсорбции железа лучше и быстрее.

Как увеличить гемоглобин: арбуз — один из лучших фруктов, способствующих увеличению гемоглобина

Продукты, содержащие полифенолы, дубильные вещества, фитаты и щавелевую кислоту, такие как чай, кофе, какао, соевые продукты и отруби, тормозящие железо абсорбция в нашем теле. Лучше всего ограничить потребление этих продуктов, если у вас низкий уровень гемоглобина. Контролируйте уровень гемоглобина; лучший способ сделать это — проходить медицинское обследование каждые три месяца.Будь здоров и береги себя.


Ожидание ответа на загрузку …

Как увеличить гемоглобин

Что такое низкий уровень гемоглобина?

Гемоглобин — это белок в красных кровяных тельцах, который переносит кислород к остальному телу. Он также переносит углекислый газ из ваших клеток и обратно в легкие для выдоха.

Клиника Майо определяет низкий уровень гемоглобина как любой, ниже 13,5 граммов на децилитр у мужчин или 12 граммов на децилитр у женщин.

Многие вещи могут вызвать низкий уровень гемоглобина, например:

Кроме того, у некоторых людей естественно низкий уровень гемоглобина без какой-либо основной причины. У других низкий гемоглобин, но никогда не проявляется никаких симптомов.

Железо играет важную роль в производстве гемоглобина. Белок под названием трансферрин связывается с железом и транспортирует его по всему телу. Это помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца, содержащие гемоглобин.

Первый шаг к самостоятельному повышению уровня гемоглобина — это начать есть больше железа.К продуктам с высоким содержанием железа относятся:

  • печень и субпродукты
  • моллюски
  • говядина
  • брокколи
  • капуста
  • шпинат
  • зеленая фасоль
  • капуста
  • фасоль и чечевица
  • 9065
  • обогащенные злаки и обогащенный хлеб

Фолиевая кислота — это витамин B, который ваш организм использует для производства гема, части красных кровяных телец, содержащей гемоглобин. Без достаточного количества фолиевой кислоты ваши эритроциты не созреют.Это может привести к анемии, вызванной дефицитом фолиевой кислоты и низкому уровню гемоглобина.

Вы можете добавить фолиевую кислоту в свой рацион, съев больше:

  • говядины
  • шпината
  • черноглазого гороха
  • авокадо
  • салата
  • риса
  • фасоли
  • арахиса
  • Ваш уровень гемоглобина слишком велик, возможно, вам придется принимать пероральные добавки железа. Однако слишком много железа может вызвать состояние, называемое гемохроматозом. Это может привести к заболеваниям печени, таким как цирроз, и другим побочным эффектам, таким как запор, тошнота и рвота.

    Посоветуйтесь со своим врачом, чтобы определить безопасную дозу, и избегайте приема более 25 миллиграммов (мг) за один раз. Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения рекомендует мужчинам получать до 8 мг железа в день, а женщинам — до 18 мг в день. Если вы беременны, вам следует стремиться к дозе до 27 мг в день.

    Вы должны начать замечать разницу в уровне железа примерно через неделю или месяц, в зависимости от вашего основного состояния, вызывающего низкий гемоглобин.

    Добавки железа следует хранить в недоступном для детей месте. Если вашему ребенку нужна добавка железа, убедитесь, что вы выбрали ту, которая безопасна для детей.

    У детей меньший объем крови, что делает их более уязвимыми для отравления железом. Если ваш ребенок случайно принял железосодержащую добавку, немедленно обратитесь к врачу.

    Независимо от того, увеличиваете ли вы потребление железа за счет еды или пищевых добавок, также важно убедиться, что ваш организм легко перерабатывает лишнее железо, которое вы в него кладете.Некоторые вещи могут увеличивать или уменьшать количество железа, усваиваемого вашим организмом.

    Вещи, которые увеличивают всасывание железа

    Когда вы едите что-то с высоким содержанием железа или принимаете железосодержащие добавки, попробуйте есть продукты, богатые витамином С, или одновременно принимайте добавки. Витамин С может помочь увеличить количество усваиваемого организмом железа. Попробуйте выдавить немного свежего лимона над продуктами, богатыми железом, чтобы улучшить усвоение.

    К продуктам с высоким содержанием витамина С относятся:

    • цитрусовые
    • клубника
    • темная листовая зелень

    Витамин А и бета-каротин, которые помогают организму вырабатывать витамин А, также могут помочь организму усваивать больше железа.Вы можете найти витамин А в источниках пищи животного происхождения, таких как рыба и печень. Бета-каротин обычно содержится в красных, желтых и оранжевых фруктах и ​​овощах, таких как:

    • морковь
    • зимняя тыква
    • сладкий картофель
    • манго

    Вы также можете принимать добавки витамина А, но убедитесь, что вы тесно сотрудничайте со своим врачом, чтобы определить безопасную дозу. Слишком большое количество витамина А может привести к потенциально серьезному состоянию, называемому гипервитаминозом А.

    Вещи, снижающие абсорбцию железа

    Кальций, поступающий как из пищевых добавок, так и из пищевых источников, может затруднить усвоение железа вашим организмом.Однако важно не исключать полностью кальций, потому что это важное питательное вещество. Просто избегайте добавок кальция и старайтесь не есть продукты, богатые кальцием, непосредственно до или после приема добавок железа.

    К продуктам с высоким содержанием кальция относятся:

    Фитиновая кислота также может снизить усвоение железа организмом, особенно если вы не едите мясо. Однако он влияет только на усвоение железа во время одного приема пищи, а не в течение дня. Если вы не едите мясо, старайтесь не есть продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты и продукты, богатые железом.

    К продуктам с высоким содержанием фитиновой кислоты относятся:

    • грецкие орехи
    • бразильские орехи
    • семена кунжута

    Имейте в виду, что, как и кальций, фитиновая кислота является важным питательным веществом, которое не следует полностью исключать из вашего рациона.

    Некоторые случаи низкого гемоглобина нельзя исправить только с помощью диеты и пищевых добавок. Обратитесь к врачу, если у вас есть какие-либо из следующих симптомов при попытке поднять уровень гемоглобина:

    • бледность кожи и десен
    • усталость и мышечная слабость
    • быстрое или нерегулярное сердцебиение
    • частые головные боли
    • частые или необъяснимые синяки

    Есть несколько способов поднять уровень гемоглобина с помощью диетических изменений и добавок.Обязательно оставайтесь на связи со своим врачом, пока пытаетесь поднять уровень гемоглобина.

    Вам может потребоваться дополнительное лечение, например переливание железа, особенно если вы беременны или страдаете хроническим заболеванием.

    В зависимости от первопричины и внесенных вами изменений, повышение уровня гемоглобина может занять от нескольких недель до почти года.

    О шумихе: есть больше мяса — единственный способ добавить больше железа в свой рацион?

    TheBUZZ Есть больше мяса — это единственный способ добавить больше железа в свой рацион?

    ЧТО ОНИ ГОВОРЯТ
    Если вы страдаете анемией или у вас низкий уровень железа, единственный способ добавить больше железа в свой рацион — это есть больше мяса, особенно красного.

    ЧТО МЫ ЗНАЕМ

    Железо — важное питательное вещество, поскольку оно является центральной частью гемоглобина, переносящего кислород в кровь. Он также играет жизненно важную роль во многих метаболических реакциях. Дефицит железа может вызвать анемию из-за низкого уровня гемоглобина в крови. Дефицит железа является наиболее распространенным дефицитом минеральных питательных веществ во всем мире. Это особенно часто встречается у молодых женщин и детей.

    Железо бывает разных форм, которые по-разному усваиваются организмом с разными видами пищи.Биодоступность или то, насколько легко организм использует железо, различается в зависимости от источников железа и питательных веществ в других продуктах, которые вы едите вместе с источником железа. Всасывание железа увеличивается в присутствии витамина С. Поглощение железа также зависит от текущей потребности организма в железе.

    Железо, содержащееся в животных белках, является наиболее биодоступной формой; это означает, что мясо — самый богатый источник железа для организма. Однако при планировании можно получить все необходимое организму железо из источников, не относящихся к красному мясу.Учитывая, что животные белки дороги, что диеты с высоким содержанием животных белков часто также обычно с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, что диеты с высоким содержанием белка могут увеличивать потерю кальция, тем самым ставя под угрозу здоровье костей, и красное мясо (особенно обработанное мясо, такое как ветчина и салями ) связано с раком толстой кишки, стоит узнать, как увеличить уровень железа из источников, не относящихся к красному мясу.

    Следующим по величине источником железа являются хлебобулочные изделия, в том числе хлеб и крупы.Большая часть железа в этих продуктах — это железо, которое было добавлено в процессе обогащения. Это делает продукт «обогащенным». Кроме того, многие овощи, такие как листовая зелень и фасоль, а также сушеные фрукты, содержат железо, которое может использовать организм. Железо в этих продуктах всасывается хуже, чем в животном белке, но усвоение железа увеличивается при употреблении в пищу продуктов, содержащих витамин С, вместе с продуктами, содержащими железо.

    КАК МЫ ЭТО ЗНАЕМ?

    Ключевая роль витамина С в абсорбции пищевого железа общепризнанна.Причины его действия двояки: (1) предотвращение образования неабсорбируемых соединений железа и (2) восстановление трехвалентного железа до двухвалентного железа, которое, по-видимому, является необходимым для абсорбции железа в пищеварительном тракте.

    НАШИ СОВЕТЫ

    Одна из рекомендуемых стратегий — употреблять витамин С с любым приемом пищи, содержащей богатые железом растительные продукты. К счастью, многие овощи, такие как брокколи и бок-чой, с высоким содержанием железа, также богаты витамином С, так что железо из этих продуктов может легко усваиваться.Часто употребляемые комбинации, такие как фасоль и томатный соус или жареный тофу и брокколи, также приводят к обильному усвоению железа. Железо доступно повсюду в растительном мире. Богатые источники включают цельный или обогащенный хлеб и злаки, бобы, орехи и семена, темно-зеленые, листовые овощи и некоторые сухофрукты.

    Все фрукты и овощи содержат некоторое количество витамина С, но некоторые фрукты и овощи содержат больше, чем другие. Цитрусовые, картофель и зеленые овощи, помидоры и томатный сок содержат витамин С. Для получения дополнительной информации о содержании железа во фруктах и ​​овощах ознакомьтесь с этими краткими таблицами питания: Самые популярные фрукты | Самые популярные овощи

    Приготовление пищи в чугунных кастрюлях и сковородах также может добавить в рацион железо, особенно если в них готовятся продукты, богатые витамином С. Мультивитаминные и минеральные добавки, содержащие железо и / или обогащенные железом хлопья для завтрака, также могут быть полезны для увеличения потребления железа.

    Моя анемия исчезла после того, как я начал есть больше мяса

    «Как ты себя чувствуешь, Прити?»

    Было 6:26 утра, и я как раз просыпался от долгой ночи сна.В нескольких дюймах от меня наблюдал за мной высокий мужчина европеоидной расы в белом халате. Похоже, он ждал, когда я проснусь.

    «Я в порядке», — ответил я, немного сбитый с толку. Мне потребовалось несколько секунд, чтобы понять, где я был и почему я был там.

    Внезапно я вспомнил, что лечился в больницу накануне вечером. Рядом со мной стоял мой врач.

    «Вам сделали переливание крови на ночь, чтобы вернуть уровень гемоглобина в норму.

    «Спасибо, Док», — ответил я. Я все еще был немного не в себе. Врач, должно быть, заметил, потому что продолжил:

    «Ваш гемоглобин составлял 5,6 грамма. Нормальный уровень для женщины составляет от 12 до 15 граммов. Я никогда не видел, чтобы пациент ходил и двигался с уровнем гемоглобина 5,6. Ты наша новая медицинская загадка! »

    Его тон был слегка саркастическим, но я оценил его хладнокровие. Я кивнул и еще раз поблагодарил его. Мы поговорили несколько минут, пока он продолжал объяснять, что произошло, прежде чем сказать мне, что я готов к выписке.

    Краткая предыстория

    В то время мне было 22 года, и я жил в Нью-Йорке летом, когда посещал летнюю программу обучения Goldman Sachs. Однажды во время утренней тренировки я внезапно почувствовал тошноту и головокружение. Я предположил, что просто недостаточно поел, и на мгновение извинился.

    Я направился в кафетерий в здании и купил готовый протеиновый коктейль, проглотил его перед тем, как вернуться к сеансу.Я сел сзади и попытался наверстать упущенное. Однако тошнота продолжала усиливаться. Я не мог обращать внимания на урок жизни для себя и извинился еще раз, чтобы вернуться в кафетерий. На этот раз я купил салат и яблоко в надежде, что твердая пища поможет.

    Но этого не произошло.

    Очень хотелось пойти домой и лечь. Побежденный, я вышел из комнаты и дал понять тренерам, что плохо себя чувствую. Они сказали мне пойти домой и отдохнуть, поэтому я уехал на день.

    Вернувшись в отель на метро, ​​я разбился и проспал 8 часов подряд. Проснувшись на следующий день, я почувствовал себя лучше и был готов победить день. Я пошел в спортзал, принял душ и снова прыгнул в метро, ​​чтобы отправиться на тренировку того дня.

    К сожалению, я снова почувствовал головокружение. У меня тошнота в животе, позыв к рвоте. Переполненное метро только ухудшало положение. Я закрыл глаза и молился, чтобы поскорее добраться до остановки и подышать свежим воздухом.

    Когда метро наконец доехало до станции, я резво подошел к зданию, где проходили тренировки. Я надеялся, что прогулка поможет мне очистить голову, но мне не повезло. Изо всех сил пытаясь сохранить самообладание, я поднялся наверх, в главный тренировочный зал, и сел сзади. Я изо всех сил старался обращать внимание, но просто не мог.

    У меня не было выбора, кроме как снова извиниться. Вместо кафетерия на этот раз я пошла в кабинет медсестры. Они зарегистрировали меня, и практикующая медсестра сразу увидела меня.Она проверила мои жизненно важные органы и посоветовала мне немного прилечь, чтобы посмотреть, не станет ли мне лучше.

    После того, как моя голова ударилась о подушку, я заснул в мгновение ока.

    Через пару часов я проснулся с туманными глазами и растерянным. Я посмотрел на телефон и увидел, что уже полдень. Я спал часа два! Увидев, что я проснулся, медсестра спросила, не лучше ли мне. Я просто кивнул и поблагодарил ее за то, что она дала мне поспать. Она протянула мне листок бумаги с озабоченным выражением лица.

    «Я хочу, чтобы вы немедленно пошли к врачу первичного звена. Я пишу для вас направление ».

    Я поблагодарил ее и взял листок перед тем, как вернуться на тренировку. К сожалению, я с трудом мог держать глаза открытыми, не говоря уже о внимании. Я был вынужден сдаться и вернуться в свой гостиничный номер, чтобы выспаться.

    Когда я проснулся, было почти 15:00, а кабинет врача закрывается в 17:00. Я подумал, что для меня будет хорошей идеей пройти проверку до того, как они закроют магазин, поэтому я быстро оделся и подошел.После регистрации и ожидания врач перезвонил мне и задал ряд стандартных вопросов, прежде чем взять кровь. Он сказал мне пойти домой и отдохнуть, пока анализируют кровь.

    Возвращаясь в отель, я нервничал. Утром у меня был экзамен, и мне срочно нужно было к нему подготовиться, тем более что я пропустил большую часть тренировок на неделе. Я поспешил обратно и начал учиться. Я чувствовал себя как смерть, но знал, что у меня нет выбора, кроме как прорваться. Через несколько минут после подготовки к экзамену мой телефон зажужжал, и я ответил.

    Я узнал голос из кабинета врача.

    «Привет, как дела, док?» Я сказал.

    «Прити, мне нужно, чтобы ты прямо сейчас в больницу. Мы вернули вам результаты анализа крови, и у вас очень низкий уровень гемоглобина. Мы не уверены, как вы сейчас просыпаетесь. Тебе нужно зарегистрироваться в приемном покое! »

    «Подождите, что?» Я ответил. «Я не могу этого сделать. У меня завтра экзамен. Мне нужно учиться. Это действительно настолько плохо?»

    «Да!» — завопил он.«Я никогда не видел пациента с таким низким уровнем гемоглобина, который оставался живым. Норма для женщины вашего возраста составляет от 12 до 15 граммов на децилитр. У тебя 5,6 грамма ».

    «Не понимаю, что это значит, но чувствую себя хорошо. Я не могу пропустить этот тест. Обещаю, что пойду завтра, после окончания теста.

    На другом конце линии наступило короткое молчание, прежде чем Доктор вздохнул. «Я не могу заставить тебя уйти. Вы имеете право делать то, что хотите, но я, , настоятельно рекомендую вам пойти как можно скорее.Я волнуюсь за тебя.

    Повесив трубку, я сидел в недоумении. Меня раздирали: готовлюсь к экзамену или пойду в скорую? Честно говоря, после визита к врачу я почувствовал себя намного лучше, и поход в скорую показался мне немного экстремальным. Несмотря на совет врача, я решил вернуться к учебе.

    Однако после получасовых попыток изучения я не мог больше игнорировать то, что сказал доктор. Я встал, оделся и за 40 минут дошел до ближайшей больницы. Я зарегистрировался в приемном покое, и меня почти сразу же осмотрели.

    Двенадцать часов спустя я проснулся от звука, когда мой врач спрашивал, как я.

    Я провел много лет в аду и даже не подозревал об этом

    Я отчетливо помню, как я себя чувствовал в то утро на больничной койке после переливания крови и нормализации уровня железа. Лежа на этих совершенно белых простынях в тонком платье, я чувствовала себя иначе. Очень разные. Впервые за долгое время я действительно почувствовал себя энергичным.Фактически, у меня было больше энергии, чем я мог вспомнить за лет . Я чувствовал себя живым, по-настоящему живым.

    «Это то, что значит иметь нормальный уровень железа в крови?» Я думал.

    Я так привык волочиться, что забыл, что значит иметь столько энергии. Я позволил себе ослепнуть.

    После того инцидента в больнице мне сделали несколько колоноскопий и эндоскопий. Врачи хотели проверить, не было ли причиной столь низкого уровня гемоглобина внутреннее кровотечение.

    В итоге врачи установили, что внутреннего кровотечения нет. Я узнал, что моя усталость, головокружение, тошнота и чрезвычайно низкий уровень гемоглобина были вызваны одним условием: анемия , .

    Моя анемия с годами становилась все хуже, пока не стало почти слишком поздно.

    Что такое анемия?

    Мне впервые поставили диагноз «железодефицитная анемия» в колледже. Анемия возникает, когда количество эритроцитов (или гемоглобина) ниже нормы.Гемоглобин играет очень важную роль в вашем организме. Это позволяет вашим легким забирать кислород из воздуха, которым вы дышите, а затем переносить его по всему телу. Гемоглобин также забирает углекислый газ из различных частей вашего тела и возвращает его в легкие для выдоха. Если у вас слишком низкий гемоглобин, ваши ткани и органы не получают достаточно кислорода.

    Железодефицитная анемия возникает из-за недостатка железа в крови. Дефицит железа является наиболее распространенным нарушением питания в мире, особенно среди детей и женщин в пременопаузе, и приводит к железодефицитной анемии.Фактически, он настолько распространен, что вызывает анемию более 30% населения мира.

    Я все еще отчетливо помню, каково жить с анемией, поскольку я жил таким образом более десяти лет. Я был постоянно утомлен и мерз. Иногда у меня даже возникала одышка. Каждый день казался тяжелым сражением, каждая борьба была тяжелее, чем нужно. В конце концов, я настолько привык к постоянной усталости и холоду, что это стало моей базой. Я забыл, какой была жизнь до анемии.

    Моя предыдущая диета

    Когда у меня была сильная анемия, я придерживался в основном вегетарианской диеты, состоящей из большого количества овощей, бобов, фруктов и некоторых молочных продуктов. Мясо ела экономно (максимум раз в неделю). Несмотря на то, сколько «богатых железом» вегетарианских продуктов я ел, моя анемия никогда не проходила. Позже я узнаю, что на самом деле вегетарианцы очень часто страдают железодефицитной анемией.

    Вегетарианцы также имеют более высокий риск развития низких запасов железа, истощения запасов железа и связанной с этим железодефицитной анемии по сравнению с невегетарианцами.Эти результаты согласуются с выводом, сделанным авторами отчета Института медицины о железе, которые заявили: «Концентрация ферритина в сыворотке крови была заметно ниже у мужчин, женщин и детей-вегетарианцев, чем у тех, кто придерживается невегетарианской диеты. ”

    Почему это так?

    Потому что железо, содержащееся в овощах, гораздо менее биодоступно по сравнению с железом, содержащимся в мясе. Мясо — , безусловно, — лучший способ получить достаточно железа в нашем рационе.По данным американского Красного Креста:

    «В продуктах питания есть два типа железа — гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в мясе, рыбе и птице. Это форма железа, которая наиболее легко усваивается вашим организмом. Вы поглощаете до 30 процентов гемового железа, которое потребляете. Употребление мяса обычно повышает уровень железа намного больше, чем употребление негемового железа.
    Негемовое железо содержится в продуктах растительного происхождения, таких как фрукты, овощи и орехи. Продукты с негемовым железом по-прежнему являются важной частью питательной, хорошо сбалансированной диеты, но железо, содержащееся в этих продуктах, не усваивается полностью.Вы поглощаете от двух до 10 процентов негемового железа, которое потребляете ».

    Только когда я почти каждый день перешел на больше мяса (особенно красного мяса), я понял, что моя диета была основной. преступник. После внесения изменений моя анемия полностью исчезла, и мне не приходилось принимать ни одной добавки железа в течение более 11 месяцев. У меня уровень гемоглобина даже в пределах нормы! Я честно считаю это чудом.

    Сколько железа достаточно железа?

    Рекомендуемое суточное количество железа составляет 8 мг для мужчин и 18 мг для женщин.Чтобы понять, какие продукты являются хорошим источником гемового и негемового железа, давайте взглянем на некоторую информацию.

    Пищевые источники гемового железа Пищевые источники негемового железа

    Такие продукты, как моллюски, устрицы и печень, безусловно, являются лучшими источниками гемового железа. Одним из основных источников негемового железа являются бобы, чечевица и семена кунжута. Однако помните: негемовое железо усваивается в 3-15 раз меньше, чем гемовое.

    Раньше, когда я ел в основном вегетарианскую пищу, я, вероятно, не получал достаточно железа, хотя думал, что ем разумно.Теперь, когда я ем в основном рыбу и мясо (которое содержит гемовое железо), моя кровь усваивает гораздо больше железа.

    Короче говоря: вегетарианской диеты было недостаточно для моего тела, чтобы поддерживать здоровый уровень гемоглобина. Мне пришлось бы съесть на или на больше бобов, чечевицы и обогащенных злаков (что заставило бы меня чувствовать себя отвратительно), чтобы получить достаточно железа. Лично я предпочитаю есть порцию мяса с каждым приемом пищи и покончить с этим.

    Означает ли это, что мы все должны есть мясо?

    No.Каждый имеет право выбирать, какой диете он хочет придерживаться.

    Помимо личных предпочтений, люди часто ссылаются на религиозные или этические причины своего вегетарианства. В этом есть смысл.

    Если вы все же выбираете вегетарианский или веганский образ жизни, важно понимать риски, связанные с этим. Помимо дефицита железа, переход на веганство также может привести к анемии, вызванной дефицитом витамина B-12.

    «Для вегетарианцев , которые отказываются от мяса, анемия может быть вызвана дефицитом железа.Для веганов, которые отказываются от всех продуктов животного происхождения, включая молочные продукты, яйца и даже мед, анемия также может быть вызвана дефицитом витамина B-12. «
    « В nature , B-12 доступен только в мясо или продукты животного происхождения, поэтому веганы должны стараться найти другие способы включить его в свой рацион. Вегетарианцы, которые едят молочные продукты и яйца, обычно получают достаточное количество B-12 из этих источников ».

    Проблема, с которой я часто сталкиваюсь с вегетарианскими и веганскими диетами, заключается в том, что они очень плохо выполняются.Я наблюдал за своими вегетарианцами и веганами (включая членов моей семьи) и всегда ужасался. Их диеты влекут за собой чрезмерное потребление углеводов и сахаров, а также недостаточное потребление белков и продуктов с высоким содержанием питательных веществ.

    Это не значит, что невозможно быть здоровым и вегетарианцем или веганом. Если человек соблюдает диету, которая удовлетворяет все его основные потребности в питательных веществах, у него не должно возникнуть проблем с сохранением здоровья. Это непросто, но определенно выполнимо. К сожалению, большинство людей выбирают легкий путь и вместо этого потребляют на лодке много углеводов и сахара.

    Заключение

    Анемия из-за дефицита железа или витамина B-12 — не шутка. Веганы и вегетарианцы более восприимчивы к этим типам анемии, поэтому важно убедиться, что вы удовлетворяете свои потребности в питании, если вы придерживаетесь постной диеты.

    Лично мне намного легче снабдить свой организм всеми необходимыми питательными веществами (включая железо и B-12), употребляя мясо.

LEAVE A RESPONSE

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *