Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Какие продукты не содержат йод список: Городская клиническая больница №31 — Безйодовая диета

Содержание

Какие продукты не содержат йод

Для людей имеющим проблемы с щитовидной железой очень часто рекомендуют употреблять продукты богатые йодом, или придерживаться безйодовой диеты, следовательно кушать еду не содержащую йод.

Для соблюдения безйодовой диеты нужно знать какие продукты не содержат йода, чтобы составить правильное сбалансированное меню без йода.

В каких продуктах нет йода?

Следующие продукты не содержат йода или содержат, но в очень малом количестве, поэтому их можно употреблять в любом количестве:

— Свежие фрукты (бананы, грейпфрут, клюква, апельсин, мандарин, яблоко без косточек, груша, смородина)

— Свежие соки, за исключением ревеня, мараскиновой вишни и фруктовых коктейлей с содержанием мараскиновой вишни.

Овощи, предпочтительно сырые и свежеприготовленные или замороженные без соли. (Нельзя есть кожуру картофеля, соевые бобы и некоторые другие бобовые: пеструю фасоль, лимскую фасоль, темно-синюю и красную фасоль, вигну).

— Несоленые орехи (арахис, миндаль) и несоленое ореховое масло.

Сахар, желе, мед, белый зефир, кленовый сироп, несульфированная черная патока.

Приправы: черный перец и свежие или высушенные травы.

— Все растительные масла. Заправки для салатов, содержащие только разрешенные ингредиенты.

Напитки: нерастворимый кофе, чай, пиво, вино, другие алкогольные напитки.

Яичные белки и продукты на их основе (безе, меренги, белковые омлеты и т.п.)

Также можно употреблять продукты, которые содержат мало йода (среднее количество йода — от 5 до 20 мкг), но их употребление нужно для полноценного поступления всех необходимых витаминов и минералов .

Свежее мясо. Можно употреблять до 140 г в день свежего мяса цыпленка, говядины, свинины, баранины или телятины.

В 450 г мяса содержится 25-130 мкг йода. В цельном куске мяса содержится меньше йода, чем в рубленом мясе.

Крупы и злаки. Можно употреблять до 4 порций крупы, злаков, макарон и хлеба, не содержащих в составе йода. Содержание йода зависит от региона, где выращены злаки.

Топ-5 продуктов, содержащих йод • INMYROOM FOOD

Йод — жизненно важный микроэлемент, без которого нарушаются практически все обменные процессы в организме. Основная функция йода — участие в синтезе гормонов щитовидной железы. Эти гормоны регулируют функции нервной системы, иммунной, сердечно-сосудистой, костно-мышечной, органов пищеварения, а также репродуктивную функцию. Более половины населения нашей страны в той или иной степени страдает от недостатка йода — среднестатистическое потребление йода россиянами составляет 40–80 мкг в сутки, что в 2–3 раза меньше физиологических потребностей организма.

Как определить суточную норму йода?

В организме йод не накапливается, поэтому сезонная профилактика в виде употребления йодсодержащих продуктов или препаратов в течение 1–2 месяцев неэффективна. Йод должен поступать в организм с пищей ежедневно. Потребность в йоде зависит от возраста и физиологического состояния организма. Суточная норма варьируется от 90 до 250 мкг. Самая высокая потребность 250 мкг — у беременных и кормящих женщин. Немного меньшая потребность — 150 мкг у взрослых и подростков старше 12 лет. Школьникам 7–12 лет необходимо 120 мкг в сутки. Детям до 7 лет — 90 мкг в сутки.

Как восполнить дефицит йода?

Для восполнения дефицита микроэлементов часто применяют лекарственные препараты и БАДы. Однако нельзя забывать о том, что бесконтрольный прием таких препаратов может привести к избытку микроэлементов в организме, который не менее вреден, чем их недостаток. Нехватку йода нужно компенсировать пищевыми продуктами, богатыми этим микроэлементом.

Список продуктов с высоким содержанием йода:

Йодированная соль

Употребление в пищу йодированной соли — самый простой и доступный способ восполнить недостаток йода в организме. В одном грамме йодированной соли — 40 мкг йода. Употребляя в пищу пять граммов соли в сутки, вы обеспечиваете ежедневную норму.

Морская капуста

Главным источником йода являются морские водоросли (бурые морские водоросли, морская капуста или ламинария). 20–50 г морской капусты обеспечивает суточную норму потребления данного микроэлемента. Содержание йода в морской капусте колеблется от 100 до 700 мкг в 100 г и зависит от времени сбора и вида водоросли. 

Морская рыба и морепродукты

Треска, пикша, минтай, хек, камбала, сельдь, кальмары, креветки, устрицы — богатейшие источники йода. Содержание микроэлемента в 100 г находится в пределах 60–400 мкг и также зависит от вида и способа приготовления.

Овощи, фрукты и ягоды

Содержание йода в растительных продуктах не столь велико, но при условии достаточного ежедневного потребления они также обеспечивают восполнение определенного недостатка йода. Особо богаты йодом: свекла, редька, спаржа, морковь, фасоль, шпинат, лук, хурма, фейхоа, черная смородина, слива, яблоки, клубника, маракуйя, черешня, чернослив.

 

Орехи

Кедровые и грецкие орехи по содержанию йода существенно превосходят большинство продуктов растительного происхождения. Регулярное употребление орехов — хороший способ профилактики йододефицита. 

Икра, гречка и хурма: топ-5 продуктов, содержащих йод | Питание и диеты | Кухня

Один из самых необходимых элементов для работы щитовидки – йод. Он является составной частью гормонов, которые производит эта железа, одна из самых важных для нашего организма.

К сожалению, в современном мире у офисного обитателя мегаполиса часто наблюдается дефицит йода. Что влечет за собой быструю утомляемость, снижение аппетита, плохое настроение, выпадение волос, сухость кожи, частые головные боли, ослабление иммунитета, боль в сердце, одышку.

Суточная потребность

Она зависит от возраста: для детей грудного возраста суточная потребность составляет 50 мкг, для детей в возрасте 2—6 лет — 90 мкг, 7—12 лет — 120 мкг, для взрослого — 150 мкг, у беременных и кормящих женщин потребность несколько выше — 200 мкг.

А у человека, страдающего заболеваниями щитовидной железы, суточная потребность в йоде может вырасти в несколько раз.

Десятая часть потребности в йоде обеспечивается за счет воздуха и воды, а остальное – приходит в организм с пищей. Вот почему важно питаться правильно и сбалансировано и употреблять йодсодержащие продукты.

Больше всего йода — в продуктах морского происхождения: в морской капусте, икре, мясе трески, пикши и тунца, в креветках и кальмарах. Есть йод и в овощах и фруктах, например, хурме, черной смородине, огурцах, картофеле и чесноке.

Какие же продукты помогут нам избежать дефицита йода и укрепят щитовидную железу?

Красная икра

Один из самых ценных продуктов – ведь белок красной икры усваивается гораздо легче и быстрее, чем белки, содержащиеся в молочных и мясных продуктах. Кроме того, в красной икре есть большое количество йода в легкоусваиваемой форме. Помогают усваиваться йоду и другие витамины и микроэлементы: фосфор, калий, железо, витамины А, D, E.

Фото: Миллион Меню

Волованы с красной икрой

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста

1 банка красной икры

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. мягкого сыра

1 яичный белок

Зелень для украшения

Шаг 1. Тесто разморозит и раскатать на столе, присыпанном мукой.

Шаг 2. Нарезать тесто на кружки стаканом. Стаканом поменьше или рюмкой нарезать из половины кружков кольца.

Шаг 3. Смазать противень маслом. Выложить на него кружки, смазать взбитым белком, сверху выложить кольца, еще раз смазать белком. Кольца прилипнут, чуть поднимутся — и получатся стенки.

Шаг 4. Поставить в духовку на 200 градусов и выпекать до золотистого цвета примерно 15 минут.

Шаг 5. Вынуть и немного остудить.

Шаг 6. Положить в волованы по кусочку сливочного масла, по полчайной ложки мягкого сыра. Сверху выложить красную икру и украсить зеленью. Подавать лучше теплыми. Но и холодные волованы очень вкусны.

Читайте также: 5 способов подать на стол икру>>>

Морская капуста

Всего 100 граммов морской капусты в день – и дневная норма по йоду выполнена. Не удивительно, что капуста имеет характерный йодистый запах – здесь очень много йода, да еще он отлично усваивается. Кроме йода из капусты можно получить витамины A, E, C, группы B, а также железо и магний.

Фото: Миллион Меню

Запеканка из пшенки и морской капусты

200 г морской капусты

1 стакан пшена

2 луковицы

4 ст.л. сливочного масла

2 яйца

3 ст.л. сметаны

3 ст.л. панировочных сухарей

100 г тертого сыра

Шаг 1. Пшено тщательно промыть и сварить вязкую кашу (на 1 стакан крупы – 3 стакана воды).

Шаг 2. Лук обжарить в растительном масле и добавить в кашу. Остудить до теплого состояния.

Шаг 3. Добавить в кашу морскую капусту, яйца. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Шаг 4. Сыр смешать с частью сухарей и сметаны. Сверху выложить на запеканку и разровнять.

Шаг 5. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 С.

Читайте также: Все о морской капусте: польза, польза и еще раз польза

Печень трески

В Советском Союзе печень трески была деликатесом, ее было не достать. Салат из печени делали только на праздники. В наши дни баночки с печенью есть в каждом магазине, купить ее стало легко, но от этого печень трески не стала менее полезной. Ведь в ней огромное содержание жирных кислот Омега-3, витаминов D, E и C, оказывающих омолаживающее действие, и конечно, йода.

Фото: Миллион Меню

Салат с печенью трески

1 банка печени трески

2 яйца

100 г плавленого сыра

Шаг 1. Печень выложить в салатник, размять вилкой, добавить немного масла из банки.

Шаг 2. Яйца отварить вкрутую и натереть на самой мелкой терке.

Шаг 3. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать, добиться пюреобразной консистенции, добавляя масло.

Читайте также: Простая еда: большой обед из маленького сырка>>>

Хурма

Йода в хурме довольно много, хотя не столько же, сколько в морской капусте. Зато хурма нравится гораздо большему количеству людей. Помимо полезного йода она содержит магний, натрий, железо (по их содержанию она превосходит даже яблоки – известный наиполезнейший фрукт), а также витамины – A,C и P.

Фото: Миллион Меню

Мусс из хурмы

3 хурмы

1 стакан сахара

½ пакетика желатина

2 ст.л. лимонного сока

1,5 стакана воды

Шаг 1. Хурму вымыть, разрезать на четвертинки, удалить косточки.

Шаг 2. Залить водой, добавить лимонный сок. Оставить на полчаса.

Шаг 3. Отварить в той же воде в течение 15 минут. Пока отваривается – замочить желатин в ½ стакана холодной воды.

Шаг 4. Отваренную хурму протереть через сито. Долить в нее процеженный отвар, насыпать сахар и положить желатин. Перемешать.

Шаг 5. Готовую массу охладить до температуры теплее комнатной, потом взбить до густой пены.

Шаг 6. Разлить в формы и поставить в холодильник застывать.

Гречка

Пожалуй, самая полезная и любимая крупа в России. Есть в гречке и йод, по его содержанию она чемпионка в мире злаковых. Кроме того, в гречке множество полезных витаминов и микроэлементов, которые помогут усвоить йод.

Фото: Миллион Меню

Гречка в походных условиях

1 стакан гречки

2 стакана воды

1 банка тушенки

1 болгарский перец

2 помидора

2 зубчик чеснока

Шаг 1. Гречку прокалить в сухой сковороде с толстым дном, залить кипятком и сварить.

Шаг 2. На сковороде обжарить лук, потом добавить к нему перец, нарезанный мелким кубиком, обжарить все вместе, потом добавить помидоры, нарезанные маленькими кусочками, посолить. Накрыть крышкой и потомить.

Шаг 3. Вскрыть тушенку, нарезать ее ножом прямо в банке и выложить к овощам. Все обжарить, помешивая.

Шаг 4. Выложить к поджарке сваренную гречку. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с зеленым салатом.

Избыток йода в организме

Он не менее опасен, чем его дефицит, и влечет за собой раздражительность, слабость, потливость, исхудание, склонность к диарее, раннее поседение, атрофию мышц. Избыток йода опасен различными заболеваниями щитовидной железы, может развиться базедова болезнь с зобом.

Получить избыток йода только налегая на йодсодержащие продукты – довольно сложно. Даже йодированная соль не даст такого эффекта, но при проблемах с щитовидной железой нужно немедленно прекратить заниматься самолечением и поедать морскую капусту и обязательно обратиться к врачу для коррекции диеты.

Дело в том, что при заболеваниях щитовидной железы часто противопоказаны продукты в которых содержится йод, а также нужно исключить из рациона любую капусту, редис, редьку, морковь, репу, топинамбур, шпинат, персики.

Продукты, богаты йодом

Известно, что суточная норма потребления йода составляет 150 мкг. Для беременных — 250 мкг.

  1. Клюква

Маленькая кислая ягода содержит в себе огромное количество антиоксидантов, ценных витаминов, элементов и веществ, среди которых — витамин С, витамин К, способствующий лучшему усвоению кальция, клетчатка и йод. В 100 граммах клюквы содержится примерно 350 мкг йода. Добавляйте клюкву в выпечку, салаты и соусы — и суточная норма йода будет обеспечена.

  

  1. Клубника

Жаль, что сейчас, зимой, нет вкусной и сочной клубники, но вам обязательно стоить взять на заметку: в этой сладкой красной ягоде достаточное количество йода — в одной чашке почти 10% суточной нормы потребления, около 13 мкг. Кроме того, клубника укрепляет иммунитет за счёт витамина C, регулирует кровяное давление.

  1. Чернослив

Только за огромный список важных свойств его однозначно стоит добавить в свой рацион чернослив, который регулирует уровень сахара в крови, что может предотвратить заболевание диабетом 2 типа и ожирения; снижает холестерин и укрепляет кости. В черносливе также содержится витамин К, а ещё бета-каротин, а всего в пяти штучках чернослива содержится 13 мкг йода.

  1. Креветки

Большинство морепродуктов отличается высоким содержанием йода, и среди всех обитателей огромного морского мира можно выделить креветки. В 100 граммах этих ракообразных содержится около 40 мкг йода.

  1. Треска

Треска — превосходный источник белка для тех, кто следит за своим питанием: белая рыба имеет мало жиров и калорий, но много витаминов и элементов, включая йод. В одной порции (100 граммов) содержится примерно 110 мкг йода. Также треска богата кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином Е и витаминами группы В, особенно витамином В12, который принимает участие в работе сердечно-сосудистой системы.

  1. Тунец

Тунец более жирная рыба, чем треска, но от этого не менее полезная. Среди ценных свойств тунца — его способность предотвратить инсульт. У тех, кто потребляет тунца четыре-пять раз в неделю, риск возникновения инсульта снижен на 30%. В тунце много калия, фосфора, кальция, магния, железа и йода (в 100 граммах около 18 мкг).

  1. Картофель

Картофель содержит железо, фосфор, кальций и цинк — все вместе они способствуют улучшению здоровья костей; витамин В6, который правильно усваивает белки и жиры и предотвращает нервные расстройства; а также калий, магний и йод. В одной средней картофелине присутствует около 60 мкг йода, что является почти половиной нормы суточного потребления. Но есть картофель лучше в запечённом виде, нежели в виде пюре, в которое ещё добавляется сливочное масло и жирное молоко.

  1. Белая фасоль

Блюда из фасоли не только вкусны и богаты йодом, но ещё и очень полезны: в бобах полно клетчатки, преимущества потребления которой нам уже хорошо известны. Вместе с тем бобы обладают низким гликемическим индексом, что чрезвычайно важно для диабетиков, так как уровень ГИ способствует повышению/понижению уровня сахара в крови. Помимо клетчатки и белка, белая фасоль богата магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой, которая необходима для создания новых клеток в организме и поддержания их в нормальном состоянии, и, конечно же, йодом — в 100 граммах фасоли его содержится чуть больше 30 мкг.

  1. Морская капуста

Было бы настоящим преступлением не включить морскую капусту в этот список, ведь она настоящий рекордсмен по содержанию йода наравне с клюквой — 300 мкг в 100 граммах, это больше суточной нормы в два раза! Кроме того, в морской капусте всего 25 калорий (на 100 граммов), почти нет жиров и углеводов — настоящая находка для вечно худеющих. Но покупая в магазине готовые салаты из такой капусты, необходимо обращать внимание на состав — майонезные соусы не оставят от низкокалорийности и следа. Кстати, именно из морской капусты делаются те самые листы (нори), с помощью которых «закручиваются» роллы.

Чтобы избежать нехватки йода в организме, старайтесь разнообразить свое меню. Употребляйте достаточно рыбы, печени, фруктов и яиц. Обращайте внимание на сигналы организма и налегайте на богатые микроэлементами продукты. Тогда хорошее самочувствие вам обеспечено!

Врач-терапевт Филькова А.В. каб № 304,тел. 61 06 24

[email protected]

TOP 10 продуктов для здоровых и красивых зубов

 TOP 10 продуктов для здоровых и красивых зубов


1. Жесткие овощи и фрукты (морковь, яблоки, огурцы, свекла)
Морковь, яблоки, огурцы и свекла содержат множество полезных для зубов и десен витаминов и микроэлементов, таких, как бета-каротин, витамины группы В, D, E, K, С, РР, кальций, калий, магний, натрий, фосфор, йод, фтор, железо, кобальт и серебро, которые нормализуют кровообращение в деснах и поставляют необходимые для здоровья зубов кальций и фосфор.
Наши зубы и десны привыкли к мягкой, обработанной пище и перестали нормально функционировать, в результате появились налет и нарушение кровообращения. Всего пара жестких овощей или фруктов в день — и вашим деснам обеспечен хороший массаж, а зубам — избавление от отложений. Кроме того, такие овощи стимулируют выделение слюны, постоянно омывающей ротовую полость и уменьшающей количество микробов и бактерий.
 

2. Зелень (петрушка, салат латук, лук, укроп, сельдерей)

В состав зелени входят важные не только для зубов, но и для всего организма в целом витамины группы В, Е, А, С, РР, калий, кальций, магний, йод, натрий, фосфор, железо, бета-каротин и фолиевая кислота. Зелень укрепляет не только зубы, но и иммунитет в целом, способствуют укреплению кровеносных сосудов, улучшает процессы кроветворения и устраняет кровотечение из десен.
 Петрушка и лук обладают естественным антибактериальным, освежающим и уничтожающим запах действием, их сок проникает в труднодоступные места, отбеливает зубы, удаляет налет, укрепляет и массирует десны.

 

 

  3. Ягоды (смородина, виноград, земляника, клюква)

Ягоды богаты уникальным сочетанием органических кислот, пигментов и пектинов, содержат в себе витамины PP, А, группы В, С, Е, Н, бета-каротин, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, йод и фтор.
Сок некоторых ягод рекомендуют использовать для профилактики кариеса. Например, клюквенный сок благодаря своему бактерицидному действию снижает вероятность заболевания кариесом. Считается, что компоненты ягодных соков блокируют бактериям доступ к зубной эмали. Виноград также может применяться при профилактике кариеса, ведь он содержит целый комплекс минералов и микроэлементов, которые оказывают благотворное воздействие на зубы и десны. Кроме того, в винограде есть вещества, которые блокируют жизнедеятельность болезнетворных микробов в полости рта.
 

4. Орехи (миндаль, кедровый орех, кешью)

В состав орехов входят все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, С, D, Е, Р, а также калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы, определяющие их высокую питательную ценность. Кроме того, орех кешью содержит уникальное вещество, способное уничтожать бактерии, разрушающие зубную эмаль. Он обладает антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами, облегчает зубную боль.
Кедровый орех содержит ванадий, который способствует развитию костной ткани, фосфор, участвующий в формировании и сохранении зубов и костей и играющий важную роль в деятельности мышц и нервных клеток, кальций, который является главным компонентом костей и зубов и необходим для свертывания крови, целостности клеток и сердечной деятельности.
В миндале содержатся вещества, улучшающие состояние зубов и десен, кроме того, он обладает обезболивающим и антиспазматическим действием.
 

5.Молочные продукты (сыр, творог, йогурт)

Помимо кальция, калия, магния и витаминов А, В и D, полезных для нашего организма в целом, молочные продукты оказывают определенное воздействие и на зубы. Так, йогурт снижает количество сероводорода, который является основным фактором, вызывающим неприятный запах изо рта, быстро поднимает уровень pH, а фосфаты, кальций и казеин помогают минерализации зубов.
Сыр можно считать эффективным средством профилактики кариеса, ведь он на 60% повышает концентрацию кальция в зубной эмали и увеличивает объем слюны, которая содержит компоненты, препятствующие развитию кариеса и воспаления десен. Творог содержит белки, молочную кислоту, железо и магний. Он хорошо усваивается организмом, а соли кальция и фосфора, входящие в его состав, участвуют в образовании костной ткани, питании нервной системы и образовании гемоглобина в крови.
 

6. Цитрусовые (грейпфрут, лайм, апельсин)
В состав цитрусовых обязательно входит калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, витамины группы B, Е, С, РР, которые так необходимы организму. Ароматы цитрусовых не только тонизируют, поднимают настроение, снижают сонливость и повышают внимание и трудоспособность, но и оказывают благотворное влияние на зубы и десны. Например, ежедневное употребление грейпфрута снижает кровоточивость десен и уменьшает риск воспалительных заболеваний ротовой полости, а ведь заболевания десен являются основной причиной потери зубов.
Также рекомендуется употреблять в пищу лайм, который способствует профилактике кариеса и содержит множество веществ, полезных для зубов и десен. Кальций и фосфор, содержащиеся в лайме, помогают эмали противостоять болезнетворным микробам и кариесу, а деснам улучшить работу кровеносных сосудов и предотвратить кровоточивость. При этом в лайме содержатся органические кислоты, которые, обладая легким отбеливающим эффектом, не разъедают эмаль и не разрушают естественную микрофлору зубов и полости рта. Содержащийся в апельсинах в огромных количествах витамин С поддерживает здоровую коллагеновую сеть в деснах, препятствующую развитию многих стоматологических недугов, уничтожая бактерии, вызывающие кариес и воспаление десен.
 

7. Морепродукты (рыба, креветки)

Морепродукты с точки зрения диетологии считаются практически идеальной пищей, ведь они богаты микроэлементами и витаминами, в первую очередь, кальцием, фосфором, фтором, витаминами В1 и D, в случае недостаточного присутствия которых появляется хрупкость костной ткани, заболевания зубов и десен. Эти элементы укрепляют здоровье десен и способствуют правильному формированию зубов, улучшают цвет лица и здоровье волос, помогают организму укреплять иммунную систему.
 В состав креветок входят легко усваиваемые организмом кальций, тиамин, рибофлавин, натрий, калий, магний, фосфор, железо и марганец. Высокое содержание кальция и фтора сказывается на профилактике заболеваний зубов и десен, ведь именно эти минералы служат источником для строительства костей, роста и сохранения зубов, профилактики образования зубного налета и разрушения эмали. Практически каждый вид рыбы богат кальцием, селеном и фтором, Но больше всего ценится именно морская рыба и другие морепродукты, которые благодаря высокому содержанию йода и кальция обеспечивают противокариесную защиту для зубов. 

8. Яйца (куриные, перепелиные)
Куриное яйцо содержит белки, жиры, углеводы, 12 основных витаминов и почти все микроэлементы. Содержащийся в нем витамин D является источником фосфора и помогает предотвратить порчу зубов, а яичная скорлупа — идеальный источник кальция, который легко усваивается организмом, в то время как медицинские препараты, такие как хлористый кальций, гипс и мел усваиваются плохо. Употребляя измельченную скорлупу перепелиных яиц, можно избавиться от кровоточивости десен и сделать свои зубы крепкими и здоровыми.
 

 

 

9. Мёд


Всем известно, что мёд полезен для здоровья, он является не только мощным источником энергии и средством повышения иммунитета, но и положительно сказывается на здоровье зубов. Особенно много в мёде витаминов группы B и C, мёд обладает антибактериальными свойствами, оказывает общеукрепляющее и омолаживающее действие на организм, а пережевывание восковых сот способствует очистке зубов и дезинфекции полости рта, эффективно лечит стоматиты и воспаления слизистых тканей. Прополисом лечат пародонтоз, кариес зубов и воспаление десен, по мнению ученых, он уменьшает количество энзимов, помогающих бактериям прикрепляться к поверхности зуба. Кроме того, в прополисе было обнаружено около ста элементов, обеспечивающих защиту зубов.
 

10. Напитки (чай, вода)
Как черный, так и зеленый чай очень полезны для зубов, благодаря содержанию веществ, останавливающих развитие бактерий. Антиокислитель катехин, входящий в состав чая, убивает бактерии, вызывающие кариес и неприятный запах изо рта, а значит, выпивая чашку чая после еды, мы освежаем дыхание и очищаем ротовую полость от бактерий, тем самым защищая десны и укрепляя зубы.
Чистая питьевая вода, обогащенная фтором, также положительно влияет на здоровье зубов. Фторированная вода укрепляет эмаль зубов и препятствует возникновению кариеса, тормозит образование и накопление мягкого зубного налета, подавляет жизнедеятельность микроорганизмов, что ведет к снижению накопления органических кислот в полости рта.
  Все эти продукты окажут положительное воздействие не только на ваши зубы, но и на весь организм в целом. Употребляя их ежедневно, вы насыщаете организм витаминами и минералами, полезными для здоровья. Когда ваши зубы и десны станут крепкими и здоровыми, то и улыбаться захочется чаще, а значит, хорошее настроение и улыбки в ответ вам гарантированы!

Продукты, содержащие йод: список для щитовидной железы

Почему так важно включать в свой рацион продукты, содержащие йод? Какие из них наиболее богаты ценным элементом? И как еще можно восполнить дефицит, узнаете из предложенной статьи.

Содержание материала:

Кому необходимы йодсодержащие продукты для щитовидной железы?

Практически каждому жителю нашей страны можно порекомендовать, как можно больше употреблять продуктов с высоким содержанием ценного микроэлемента. Дело в том, что большая часть территорий России – это регионы с так называемой йодной эндемией, т.е. с очень низким содержанием вещества в воде и почве. А значит, наше население практически поголовно испытывает йодный дефицит.

В процессе геологических преобразований, произошедших в земной коре, йод крайне неравномерно распределился по планете. Основная его часть сосредоточилась в морях и океанах, а территории, находящиеся выше уровня моря, а также удаленные от побережий, остались обделенными.

Человек восполняет запасы йода в основном с пищей. Жители островов и прибрежных территорий часто едят морепродукты, а поэтому практически никогда не испытывают нехватки этого элемента. Остальным же остается тщательнее следить за своим рационом и, возможно, даже включать в него искусственно обогащенные продукты.

Достаточное количество йода – это обязательное условие правильной работы щитовидной железы, основной функцией которой является выработка тиреоидных гормонов (веществ, производимых железой).

Эти активные агенты играют в организме крайне важные роли:
  • отвечают за рост и развитие;
  • повышают потребность тканей в кислороде;
  • стимулируют сердечную деятельность;
  • участвуют в нервной регуляции;
  • несут ответственность за выработку половых гормонов;
  • регулируют жировой обмен.

Йод особенно необходим в период роста организма. Наибольшую потребность в нем испытывают дети и подростки, так как тиреоидные гормоны отвечают за умственное и физическое развитие.

Поступление йода важно и во взрослой жизни. Вещества, вырабатываемые щитовидной железой, стимулируют деятельность репродуктивной системы. Они влияют на выработку половых гормонов и способность к зачатию.

Крайне важно потреблять нужное количество йода в период беременности. Самое ответственное время – это первый триместр, когда у эмбриона закладываются зачатки всех органов и формируется нервная система.

Микроэлемент необходим и кормящим мамам, так как деятельность щитовидной железы непосредственно влияет на синтез пролактина, гормона, стимулирующего выработку молока.

Йодсодержащие продукты полезны для фигуры. Гормоны щитовидной железы регулируют жировой обмен и не дают лишнему откладываться.

Эти вещества важны не только для здоровья, но и для красоты. Тиреоидные гормоны стимулируют строение и обновление тканей. Состояние волос, кожи и ногтей сильно зависит от деятельности щитовидной железы.

Йодсодержащие продукты полезны тем, чья работа тесно связана с нервным и умственным напряжением. При достаточном поступлении йода в организм улучшается память, концентрация, повышается стрессоустойчивость, снижается нервная возбудимость.

Йодсодержащие продукты полезны практически всем. Исключение составляют люди, у которых удалена щитовидная железа. Так как вместе с ней утрачиваются и рецепторы, реагирующие на йод. Его употребление становится бессмысленным.

Читайте также: ттг повышен — что это значит у женщин?

Какое количество йода необходимо человеку в сутки?

Чем моложе организм, чем интенсивнее он развивается, тем более острую необходимость в йоде он испытывает. Младенцам младше года и детям дошкольного возраста нужно соответственно 50 и 90 мкг вещества в сутки.

Важную роль играет физиологическое состояние. Беременные и кормящие женщины – это самая уязвимая категория. Им приходится обеспечивать элементом не только себя, но и своего малыша. Суточная норма для женщин в период беременности и лактации составляет не менее 200 мкг.

Школьникам от 7 до 12 лет достаточно 120 мкг йода. А взрослым и пожилым людям необходимо потреблять 150 и 100 мкг элемента ежедневно. По мере старения организма, процессы, происходящие в нем, замедляются, и потребность в веществах снижается.

Продукты, содержащие йод

Зная, в каких продуктах содержится йод, можно грамотно выстроить свой рацион. Но как бы мы ни старались, точно подсчитать количество вещества нам не удастся.

В справочной информации указывается примерное содержание йода в продукте. Сколько его на самом деле попадет в еду, зависит от многих условий. Возьмем, к примеру, рыбу: имеет значение, где она обитала, чем кормилась, в естественных или искусственных условиях росла.

Больше йода накапливают морепродукты и продукты животного происхождения. А растения, в особенности, произрастающие на эндемичных территориях, содержат его в наименьших количествах.

Морепродукты – список

Среди морских продуктов лидером по содержанию йода является печень трески. По разным данным, в ней содержится от 370 до 800 мкг ценного вещества в каждых 100 г продукта.

Йодом богаты и другие морепродукты:

кальмар300 мкг/100 г
лосось220 мкг/100 г
морская капуста200 мкг/100 г
креветки190 мкг/100 г
морской окунь145 мкг/100 г
сельдь70 мкг/100 г
тунец50 мкг/100 г

При составлении рациона нужно иметь ввиду, что большая часть йода теряется во время кулинарной обработки продукта.

К примеру, в 100 г жареных креветок остается только 11 мкг полезного вещества.

Овощи и злаки, содержащие йод

Наибольшее количество йода содержится в зеленых овощах и листовых салатах. Главное достоинство этих продуктов в том, что их можно употреблять в сыром виде.

Таблица продуктов выглядит следующим образом:

фельд-салат65 мкг/100 г
брокколи15 мкг/100 г
зелень14 мкг/100 г
шпинат12 мкг/100 г
редис8 мкг/100 г
свекла8 мкг/100 г
капуста7 мкг/100 г
картофель5 мкг/100 г
морковь6 мкг/100 г
лук4 мкг/100 г
огурцы3 мкг/100 г

Злаки тоже содержат некоторое количество йода:

фасоль12 мкг/100 г
пшеница11 мкг/100 г
рожь9 мкг/100 г
ячмень8 мкг/100 г
соя8 мкг/100 г
горох5 мкг/100 г
кукуруза5 мкг/100 г
греча4 мкг/100 г

Но их ценность в диете минимальна, поскольку они вынуждены подвергаться длительной тепловой обработке.

Ягоды и фрукты с большим содержанием йода

Несмотря на то, что ягоды и фрукты не накапливают большого количества йода, они помогают восполнить дефицит. Йод не только разрушается при нагревании, но и улетучивается со временем. Поэтому плодовую продукцию нужно употреблять как можно скорее после сбора.

Наиболее богатые йодом фрукты и ягоды:

фейхоа70 мкг/100 г
яблоки65 мкг/100 г
хурма27 мкг/100 г
виноград7 мкг/100 г

Остальные фрукты и ягоды содержат в среднем от 2 до 6 мкг йода в 100 г продукта.

Продукты животного происхождения

Восполнить запасы йода помогут молочные продукты:

молоко16 мкг/100 г
кефир14 мкг/100 г
сливки9 мкг/100 г
сметана7 мкг/100 г
сыр4 мкг/100 г
творог3 мкг/100 г

Некоторые продукты животного происхождения тоже являются ценным источником йода:

яйцо куриное20 мкг/100 г
печень говяжья7 мкг/100 г
баранина5 мкг/100 г
курица4 мкг/100 г
свинина3 мкг/100 г

Выбирая способ кулинарной обработки, нужно отдавать предпочтение наиболее щадящим методам. Чтобы сохранить йод, пищу лучше всего готовить на пару.

Продукты, искусственно обогащенные йодом

Если составление диеты – это индивидуальный способ борьбы с дефицитом микроэлемента, то принудительное йодирование пищевых продуктов считается методом массовой профилактики. В конце 90-х годов Институтом питания РАМН были разработаны стандарты, согласно которым допускается искусственно обогащать йодом такие продукты, как соль и хлеб.

При производстве йодированной соли на каждый килограмм сырья добавляется 4 мг йодата калия. Считается, что в среднем взрослый человек потребляет около 1 чайной ложки соли. Если примерно половина йода будет утрачена в ходе кулинарной обработки, то вместе с искусственно обогащенным продуктом потребитель получит примерно 150 мкг полезного вещества, что будет соответствовать суточной норме.

При обогащении хлеба, йодид калия добавляется на начальном этапе выпечки прямо в муку. И впоследствии 300 г такого готового продукта содержит около 110 мкг йода.

Искусственно обогащенная еда может стать частью диеты. По вкусу она не отличается от аналогичных, необогащенных продуктов. Ничто не мешает ее употреблять в привычных количествах.

Список продуктов, насыщенных йодом достаточно большой. Поэтому составить диету, которая бы соответствовала индивидуальным вкусовым предпочтениям несложно. Помните, что лучше усваивается именно органический йод, тот, что содержится в еде. Овощи и фрукты по возможности лучше есть сырыми, а продукты животного и морского происхождения готовить на пару.

ТОП-6 продуктов, содержащих йод — foodandmood.com.ua

Йод полезен людям в любом возрасте. Его недостаток нарушает работу эндокринной системы и ставит под угрозу работу нервной, а также неблагополучно сказывается на состоянии зубов, волос, ногтей. Как восполнить недостаток этого микроэлемента в организме с помощью продуктов? ТОП-6 лидеров йодосодержащей еды.

  • Йодированная соль

Самый простой и доступный вариант, о котором позаботились производители – соль. В ней находится 10-25 грамм йодистого калия на тонну продукта. При постоянном употреблении йодированной соли учти, что переизбыток тоже не есть хорошо. Второе – йод быстро улетучивается при готовке, поэтому лучше подсаливать готовую еду или салаты. И хранится такая соль до 4 месяцев – по истечению этого срока пользу она теряет.

  • Рыба и морепродукты

Об этом факте знает каждый, но не всем доступно употребление этого вида продуктов из-за возможных аллергий, пищевых предпочтений и индивидуальной непереносимости. Тем не менее, именно морепродукты являются основным источником йода. Это морские виды рыбы, водоросли и капуста, устрицы, креветки, крабы. Йод усваивается при участии витаминов A, Е и D, которые также входят в состав морепродуктов.

  • Продукты животного происхождения

Читай также: ТОП-10 продуктов с высоким содержанием магния

Мясо, яйца и молоко также являются источником этого микроэлемента, но при условии, если животные получают качественный корм. Поэтому убедись в качестве самой продукции, прежде чем надеяться с его помощью решить нехватку йода в организме. Само по себе молоко помогает усваиваться йоду из других продуктов. Как и сливочное масло, в котором много витамина D.

Польза овощей не ограничивается наличием в них йода, тем не менее самые йодосодержащие – это свекла, редька, салат, морковь, спаржа, фасоль, томаты, картофель, шпинат, капуста, горох, лук, ревень.

Бананы, смородина, виноград, яблоки, хурма, дыня, лимон, абрикос, слива, клюква и клубника содержат йод, поэтому могут пригодиться тебе в терапии при его нехватке и угрозе заболевания щитовидной железы.

Грецкие и кедровые орехи – лидеры в своей группе по содержанию йода. Это источник для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Единственное, следует есть сырые орехи, в жареных количество йода значительно меньше.

Диета с низким содержанием йода до лечения радиоактивным йодом

Если вы собираетесь лечить свое заболевание щитовидной железы радиоактивным йодом, вам нужно подготовиться заранее, следуя диете с низким содержанием йода. Если вы сделаете это по крайней мере за две недели до начала лечения, ваша щитовидная железа станет более восприимчивой к радиоактивному йоду, что повысит ее эффективность. Вам нужно будет продолжать придерживаться этой диеты до завершения лечения йодированной лучевой терапией.

Радиоактивный йод принимают в виде таблеток, чтобы навсегда снизить активность щитовидной железы.Существует несколько различных состояний щитовидной железы, которые можно лечить с помощью терапии радиоактивным йодом, включая несколько типов рака щитовидной железы, а также некоторые виды доброкачественного (незлокачественного) гипертиреоза.

Бетси Ван Дер Меер / Такси / Getty Images

Чего следует избегать

Существуют определенные ограничения при соблюдении диеты с низким содержанием йода. Некоторые продукты содержат йод или увеличивают его усвоение.

Продукты, которых следует избегать, пока вы соблюдаете диету с низким содержанием йода:

  • Йодированная соль
  • Молочные продукты — сыр, сливки, йогурт, масло, мороженое
  • Яичные желтки, цельные яйца и продукты, содержащие цельные яйца
  • Морепродукты, рыба, моллюски, водоросли, ламинария
  • Продукты, содержащие добавки: карраген, агар-агар, альгин, альгинаты
  • Вяленые и соленые продукты — ветчина, лох, солонина, квашеная капуста
  • Хлебобулочные изделия, содержащие йодированные кондиционеры для теста
  • Молочный шоколад
  • Соевые продукты — соус, соевое молоко, тофу
  • Любые добавки, содержащие йод, особенно морские водоросли, водоросли и дульсе
  • Меласса Blackstrap (подойдет несульфированная меласса)

Соль — самый распространенный источник йода, но низкий уровень йода не имеет ничего общего с натрием, который также содержится в соли. Пока вы соблюдаете диету с низким содержанием йода, натрий — это хорошо, если он из других источников.

Особые соображения

Пищевые продукты и лекарства можно обрабатывать йодсодержащим красным красителем № 3 (эритрозин). Ваш врач или фармацевт могут сказать вам, содержат ли какие-либо из ваших обычных лекарств йод, и в этом случае вам может потребоваться изменить рецепт до и во время лечения радиоактивным йодом.

Вы можете найти информацию о содержании йода в любых таблетках, отпускаемых без рецепта, на веб-сайте производителя или спросив у фармацевта.Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем прекращать прием любых лекарств красного цвета.

Большинство коммерческих витаминных препаратов содержат йод как важное питательное вещество. Внимательно читайте этикетки и убедитесь, что вы принимаете витамины без йода, соблюдая диету с низким содержанием йода.

Что есть

Исключение перечисленных выше продуктов может показаться довольно ограничивающим, но есть много продуктов, которые вы можете есть, соблюдая диету с низким содержанием йода. Многие сетуют на необходимость отказаться от соли, но знают, что при желании можно использовать не йодированную соль.

Продукты, которые вы можете есть на диете с низким содержанием йода, включают:

  • Нейодированная соль
  • Свежие, консервированные и замороженные овощи в вареном или сыром виде
  • Необработанное мясо, включая говядину, свинину и птицу
  • Паста и рис
  • Хлеб
  • Маца
  • Яичные белки
  • Свежие или консервированные фрукты в вареном или сыром виде
  • Несоленые орехи
  • Несоленые ореховые масла, такие как арахисовое и миндальное масла
  • Попкорн с не йодированной солью
  • Темный немолочный шоколад
  • Без йодных специй
  • Овощи масла
  • Безалкогольные напитки, кофе, чай

Готовые продукты и еда вне дома

Даже если вы берете готовое блюдо или заказываете что-то из меню, которое, кажется, сделано из продуктов, подходящих для диеты с низким содержанием йода, вам нужно проявлять осторожность.

В то время как некоторые ингредиенты в блюде могут быть довольно очевидными, другие — например, ингредиенты «особого соуса» — нет. Задайте вопросы своему серверу. Вы также можете запросить ресторан или еду без соли или с не йодированной солью.

Хлебобулочные изделия часто готовят из йодированной соли, соленого масла, яичных желтков и / или молочных продуктов. Поищите специализированные продуктовые магазины и пекарни, в которых продаются продукты, приготовленные с низким содержанием йода. Однако приготовить эти предметы самостоятельно может быть проще.

Слово Verywell

Лечение радиоактивным йодом может быть очень эффективным методом лечения заболеваний щитовидной железы. Этот процесс требует тщательного планирования и подготовки с вашей стороны, между соблюдением диеты с низким содержанием йода, предварительной корректировкой некоторых лекарств и т. Д. Убедитесь, что вы четко усвоили инструкции, которым необходимо следовать, чтобы получить от лечения максимальную пользу.

Диета с низким содержанием йода * Медицинская группа ENTRUST * Врачи по лечению горла и носа * Ориндж, Калифорния * ЛОР-отоларингология * Округ Ориндж

Ваш врач прописал вам диету с низким содержанием йода, чтобы подготовить ваше тело к лечению или сканированию радиоактивным йодом (RAI).Диета с низким содержанием йода (LID) означает, что вы должны есть продукты и напитки, не содержащие йода. Йод — это минерал, который естественным образом содержится во многих продуктах питания, особенно в морских. Поскольку соль поступает из моря, она, естественно, содержит йод. В Канаде йод добавляют в поваренную соль. Это называется йодированной солью.

В LID общее количество йода, которое вы принимаете каждый день, должно быть менее 50 микрограммов (мкг). Это будет намного меньше, чем вы привыкли. Например, допустимое количество йода в день равно количеству, содержащемуся менее чем в 1/8 чайной ложки поваренной соли.

Вам будет предложено следить за LID в течение 7–14 дней до лечения или сканирования RAI и примерно в течение 2 дней после лечения или сканирования. Затем вы можете вернуться к обычному питанию. Ваш врач или диетолог сообщит вам точное расписание.

Диета с низким содержанием йода лишает организм йода. Клетки щитовидной железы будут жаждать йода больше, чем другие. Когда назначается RAI, клетки щитовидной железы поглощают йод, что делает их видимыми при сканировании. При введении на лечебных уровнях RAI разрушает клетки щитовидной железы, в том числе раковые.

Нет. Это может сбивать с толку, потому что соль также называется хлоридом натрия. Вам нужно избегать соли (морской соли и йодированной поваренной соли), потому что она содержит йод, а не потому, что в ней есть натрий. Вы все еще можете есть продукты с содержанием натрия.

Йод поступает из многих пищевых источников.
Обнаружен йод:

Не ешьте продукты и напитки, содержащие йод. Чтобы узнать, содержит ли что-то йод, проверьте список ингредиентов на этикетке упаковки. Ингредиенты, которых следует избегать, перечислены в таблице на следующей странице.

Избегайте продуктов, содержащих соль или морскую соль. Соль используется в большинстве консервов, еде на вынос и в ресторанах, а также в расфасованных продуктах. Лучше всего их избегать. Вся поваренная соль, расфасованная в Канаде, содержит йод; однако некоторая поваренная соль из США может не содержать йода (см. этикетку).

Бывают случаи, когда вы не уверены, содержит ли пища йод. Если сомневаетесь, оставьте это в стороне!

Готовьте домашнюю еду «с нуля» и держите под рукой фрукты и овощи.Добавьте аромат свежих или сушеных трав, бессолевых смесей специй или уксуса. Спрячьте или переместите солонку, чтобы у вас не возникло соблазна ее использовать.

Поищите рецепты в кулинарных книгах с низким содержанием йода и на сайте www.thryvors.org или www.thyca.org. Помните, что в американских рецептах используется соль без йода.

Продукты питания и ингредиенты, которых следует ИЗБЕГАТЬ Разрешенные продукты и ингредиенты

Соль и приправы

Йодированная соль (вся поваренная соль в Канаде) зелень свежие или сушеные
Морская соль Приправы и смеси без соли
смеси специй уксуса
Любые продукты, приготовленные с йодированной солью соль не йодированная (куплена у нас)

Фрукты и овощи

Ревень фрукты и соки, кроме окрашенных красным красителем № 3
Фрукты или сок с красным красителем # 3 ревень и те овощи несоленые
Например, вишня мараскино
И сок красный / розовый с искусственным красителем
Картофельная кожура или кожура

Рыба и морепродукты

Вся рыба и моллюски Нет
Все морепродукты, такие как нори, дулсе, водоросли, ламинария
Продукты, приготовленные из рыбы или морепродуктов, такие как рыбные палочки, соусы, суши и маки
Продукты с такими ингредиентами, как альгинат, водоросли, агар, каррагинан

Мясо и его альтернативы (не более 5 унций или 150 г готовой массы в день)

Любое мясо или птица, приготовленные с солью или приготовленные с солью, как те, что обработаны в рассоле свежее мясо или птица, приготовленные без соли или принесите (спросите мясника, как было приготовлено мясо)
Колбасные изделия, такие как ветчина, бекон, кукурузная говядина, сардельки из лосося и мясные закуски дикая игра
Соевые бобы или соевые белковые продукты, такие как соевый соус, соевое молоко и тофу (исключение составляет соевое масло) яичных белков
Яичные желтки орехи несоленые
Орехи соленые чечевица, фасоль и бобовые

Зерновые продукты (не более 4-х порций в день)

Хлеб, крупы или крекеры с солью хлеб, крупы и крекеры без соли, яичных желтков и молочных продуктов
Яичные желтки или молочные продукты несоленая паста, рис, рисовые лепешки, мацо и попкорн
Соленые макароны, рис или попкорн

Молочные продукты

Все молочные продукты, такие как молоко, сыр, масло, йогурт Нет
Продукты питания, содержащие молочные продукты или ингредиенты, такие как сыворотка, казеин и казеинаты Арахисовое или ореховое масло несоленое
Масла и спреды Масла растительные, включая сою или сою
Арахисовое или ореховое масло соленое бобовое масло
маргарин безмолочный

Десерты и сладости

Десерты или сладости из соли, яичных желтков, молочных продуктов, соевого молока, тофу, соленых орехов, ревеня или красного красителя № 3 белый или коричневый сахар, кленовый сироп медовый
Джемы или желе с красным красителем # 3 какао-порошок
Молочный шоколад простой желатин
фруктовое мороженое, джемы, желе без красного красителя №3
Зефир, леденцы, темный шоколад
Сорбет, несоленое безе
изюм, кунжутные хлопья

Напитки

Молоко, сливки или напитки из молочных продуктов напитки безалкогольные (поп) без красного красителя №3
молоко или сливки кофе или чай без молока и сливок
Соевое молоко домашнее ореховое молоко и рисовое молоко
рисовое молоко фруктовый сок без красного красителя №3
Сок и напитки, окрашенные красным красителем # 3 фруктовые смузи без молочных или соевых продуктов
без молочных продуктов и сои Пиво, вино и спиртные напитки, если это разрешено врачом

Добавки и прочее

Все рестораны и еда на вынос лекарства, витамины и добавки без соли, молока, морских ингредиентов, йода или красного красителя №3 (уточните у фармацевта)
Красный краситель № 3 или эритрозин, используемый в красных / розовых продуктах питания
Лекарства или витамины, содержащие соль или молоко
добавки с йодом или морскими ингредиентами, такими как глюкозамин,
хондроитин, кремы для кожи с кальцием из кораллов или раковин устриц или дезинфицирующие средства, содержащие йод, такие как бетадин

Список покупок основных низко-йодных диет для радиойодотерапии

Если вы собираетесь лечиться радиоактивным йодом, вы можете подумать о том, чтобы сесть на низко-йодную диету, чтобы повысить эффективность лечения. Но что вы должны иметь в своем списке покупок для диеты с низким содержанием йода?

Приложение со списком покупок с самым высоким рейтингом

Мгновенно и легко делитесь неограниченным количеством списков и синхронизируйте их с другими пользователями

Принятие диеты с низким содержанием йода

Основная причина, по которой люди могут захотеть придерживаться этой диеты, заключается в том, что они собираются лечить радиоактивным йодом рак щитовидной железы.

Но почему для этого так важно низкое содержание йода?

Щитовидная железа поглощает йод.Он использует йод для выработки гормонов щитовидной железы, которые, помимо других функций, поддерживают энергию и помогают усваивать пищу.

Таким образом, голодание вашей щитовидной железы йода перед лечением приведет к тому, что радиоактивный йод, который вы получите, быстрее попадет в вашу щитовидную железу. Это сделает лечение более эффективным.

Если вы собираетесь сесть на эту диету до лечения, то вам необходимо знать, каких продуктов с йодом следует избегать в этот период, а также что можно есть. Поэтому позвольте нам предоставить вам список продуктов, чтобы вы начали соблюдать диету, а также рассмотрим основы и ответим на некоторые вопросы, которые могут у вас возникнуть. Однако вы можете сразу перейти к бесплатному шаблону списка покупок для диеты с низким содержанием йода, если хотите.

Перейти к списку покупок для диеты с низким содержанием йода

Основы диеты с низким содержанием йода

Продукты с йодом, которых следует избегать

При соблюдении диеты следует избегать следующего списка продуктов с йодом, чтобы исключить или ограничить пищевые источники йода в вашем рационе.

Избегать полностью Ограничить
  • Шоколадный
  • Продукты на основе какао
  • Вяленые или маринованные продукты
    • Говядина
    • Ветчина
    • Соленья
    • Колбасы
  • Фастфуд
  • Пища, содержащая красный краситель
  • Пищевые добавки
    • Рыбий жир
    • Мультивитамины
    • Добавки селена
  • Пудинги
  • Морепродукты
  • Продукты на основе сои
  • Молочные продукты
    • Масло
    • Пахта
    • Сыр
    • Мороженое
    • Кефир
    • Молочные коктейли
    • Молоко сухое
    • Йогурт
  • Продукты, содержащие водоросли
  • Маржерин
  • Продукты, содержащие водоросли
    • Лосьон
    • Крем для местного применения
    • Зубная паста

🔍Факт


В зависимости от почвы, в которой они были выращены, зерно может различаться по содержанию йода. Если они выращиваются недалеко от побережья, в них будет больше йода по сравнению с теми, которые выращиваются на суше.

Продукты с ограниченным содержанием йода

Некоторые продукты, содержащие йод, можно употреблять, но в небольших количествах.

  • Масло — около 5 г или 1 чайная ложка в день
  • Сыр — 25 г или 1 унция в неделю
  • Молочные продукты (например, йогурт, мороженое, кефир) — одна порция в неделю
  • Яйца — 1 в неделю

Еда, чтобы поесть

Даже несмотря на то, что диета с низким содержанием йода является ограничительной, есть еще множество вещей, которые можно есть.

Вы можете обогатить свое диетическое меню, добавив:

  • Свежее мясо
  • Большинство фруктов
  • Большинство овощей
  • Свежие и сушеные травы
  • Почти все немолочные напитки

Это означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться широким выбором вкусных блюд, от консервированного или домашнего супа (но не на основе сливок) до домашних гамбургеров и фрикаделек.

Можно даже есть пищу, приготовленную из яичных белков. Это означает, что вы все равно можете приготовить вкусный торт, если он приготовлен без желтка.

Но почему только белые?

В то время как яйца должны быть ограничены в рационе из-за содержания в них йода, весь йод находится в желтке. Это потому, что фермеры обычно кормят цыплят рыбной мукой.

Есть также множество альтернатив молочным продуктам, которые вы можете использовать. Например, вы можете заменить сливочное масло на растительное, например подсолнечное или рапсовое. Однако избегайте любых продуктов на основе сои.

Часто задаваемые вопросы о диете с низким содержанием йода

Может ли диета с низким содержанием йода быть опасной?

Диета с низким содержанием йода — это не «диета без йода» или «диета без йода».Это потому, что йод по-прежнему жизненно важен для правильного функционирования вашего тела. Диета с низким содержанием йода предназначена для повышения эффективности терапии радиоактивным йодом, а не для того, чтобы вы навсегда избавились от йода.

Тем не менее, соблюдение диеты дольше необходимого может привести к йодной недостаточности. Побочные эффекты от этого могут быть довольно серьезными:

  • Во время беременности — недостаток йода может вызвать серьезные нарушения развития нервной системы и аномалии роста плода.Это также может вызвать выкидыш.
  • Дети — низкое потребление йода или его отсутствие может вызвать нарушения развития нервной системы. Это также фактор высокого риска, вызывающий синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ).
  • Взрослые — хроническая недостаточность йода может привести к потере слуха, а также к психическим или физическим отклонениям

Загрузите приложение Listonic

  • Создавайте списки покупок и делитесь ими вместе
  • Мгновенно просматривайте изменения с живыми обновлениями в вашем списке покупок
  • Получать своевременные уведомления о внесении изменений

Когда я могу отказаться от диеты с низким содержанием йода?

Диету следует начинать примерно за 1-2 недели до лечения и продолжать только через 1-2 дня после лечения.

Утомляет ли диета?

При соблюдении диеты с низким содержанием йода вы можете испытывать слабость и усталость. Это связано с тем, что щитовидная железа использует йод для выработки гормонов, которые управляют вашим метаболизмом, что, в свою очередь, поддерживает вас энергией. Если в вашем рационе нет такого количества йода, как обычно, усталость — частый побочный эффект соблюдения диеты.

Можно ли есть рис на диете с низким содержанием йода?

В зависимости от региона выращивания рис может различаться по содержанию йода.Из-за этого рекомендуется употреблять только в ограниченном количестве. Однако некоторые диеты с низким содержанием йода рекомендуют полностью исключить этот продукт из своего списка продуктов. Но, если вы все же хотите есть рис, лучше всего есть рис басмати.

Можно ли есть в диете миндальное молоко?

Да, можно!

Поскольку это альтернатива молоку, в нем полностью отсутствует йод.

Можно ли принимать витамины на диете?

В основном соблюдающие диету предпочитают не принимать витамины, так как многие поливитамины и минеральные препараты содержат йод.

Однако есть некоторые добавки, которые могут быть полезными, например, кальций. Поскольку вы не будете употреблять молочные продукты, вы не сможете получать рекомендованные 1200 мкг кальция в день. Поэтому эта добавка может быть важна для вас во время диеты.

Список покупок для вашей диеты с низким содержанием йода

Ниже приведен бесплатный распечатанный список покупок для диеты с низким содержанием йода. Не стесняйтесь вносить любые изменения, которые хотите внести, и вносить их самостоятельно.

Мясо


Рыба


Молочный завод

  • Масло сливочное (ограниченное)
  • Сыр (с ограничениями)
  • Молочные продукты (с ограничениями)
    • Молочное мороженое
    • Кефир
    • Молоко сухое
    • Йогурт
  • Яйца (только белые)
  • Альтернативы молоку

Напитки

  • Пиво
  • Кофе
  • Фруктовый сок
  • Безалкогольные напитки
  • Духи
  • Чай
  • Вино

Овощи

  • Консервы овощные
  • Овощи свежие
  • Овощи замороженные

Фрукты

  • Консервы фруктовые
  • Свежие фрукты
  • Замороженные фрукты

Гайки

  • Миндаль
  • Фундук
  • Арахис

Масло

  • Кукуруза
  • Оливковое
  • Рапс
  • Подсолнечник

Какие трудности вы испытали на диете с низким содержанием йода? Считаете ли вы, что это существенно полезно для лечебного процесса? Какие дополнительные товары можно добавить в список? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Рекомендации по питанию для низко-йодной диеты

Людям с раком щитовидной железы может быть назначено лечение под названием радиоактивный йод (RAI или I-131). Клетки щитовидной железы (раковые или нет) «питаются» йодом. Исключив большую часть йода из своего рациона, вы «морите» эти клетки голодом. Когда вы проходите лечение RAI, эти голодные клетки с большей вероятностью будут насыщаться RAI, а затем будут уничтожены радиоактивностью. Это увеличивает эффективность лечения.

Меньшую дозу RAI можно также использовать перед сканированием всего тела (WBS), чтобы определить, распространились ли раковые клетки щитовидной железы; Перед этим исследованием обычно назначают диету с низким содержанием йода.

Время, необходимое для соблюдения диеты с низким содержанием йода, может варьироваться, но обычно 7-10 дней. Выполняйте конкретные указания врача, в том числе любые рекомендации по диете.

Диета с низким содержанием йода носит временный характер, но требует тщательного планирования. Эта диета часто исключает возможность есть вне дома и использовать заранее приготовленные продукты. Низкое содержание йода не означает отсутствие соли, поэтому знайте, что вы можете наслаждаться вкусной едой во время диеты. Попробуйте эти советы по соблюдению диеты с низким содержанием йода:

Избегать:
  • Соль йодированная и морская
  • Продукты, содержащие йодированную соль и морскую соль
  • Молочные продукты, такие как молоко, сыр, мороженое, йогурт, масло и сметана
  • Морепродукты, такие как рыба и моллюски
  • Другие продукты из океана, такие как агар, водоросли и каррагинан
  • Хлебобулочные изделия с йодированной солью (большинство продуктовых хлеба)
  • Яичные желтки и цельные яйца (можно использовать яичные белки)
  • Красный краситель # 3
  • Молочный шоколад (какао-порошок и темный шоколад обычно подходят)
  • Соя и соевые продукты (соевое молоко и тофу)
  • Военно-морской флот, лима, пинто, вигновый горох и красная фасоль
  • Ревень
  • Картофельные шкурки
  • Меласса (сульфированная, такая как меласса)
  • Продукты, обработанные йодированной солью (ищите консервы без соли)
  • Витамины или добавки, содержащие йод

Что можно съесть:
  • Кошерная соль (проверьте этикетку, чтобы убедиться, что йод не добавлен)
  • Фрукты (кроме ревеня и мараскино)
  • Овощи сырые или замороженные без соли
  • Несоленые орехи и несоленое ореховое масло
  • Яичные белки
  • Свежее мясо (обычно не более 6 унций. в день, так как мясо содержит некоторое количество йода природного происхождения)
  • Зерновые, овсяные и крупы без йодированной соли
  • Макаронные изделия
  • Сахар, желе, джем, мед и кленовый сироп
  • Перец черный, зелень свежая или сушеная и специи
  • Масла
  • Сваренный кофе, сваренный чай, лимонад и фруктовые соки

Проверить пищевые этикетки

Самое важное, что нужно делать при соблюдении диеты с низким содержанием йода, — это читать этикетки на пищевых продуктах . Если сомневаетесь, не ешьте пищу . Йод обычно не упоминается в фактах о пищевой ценности, поэтому прочтите список ингредиентов. Если в состав ингредиентов входит соль, она, вероятно, йодирована, и вам следует избегать этого при соблюдении диеты с низким содержанием йода.

Посетите ThyCa: Ассоциацию выживших после рака щитовидной железы, чтобы получить множество рецептов с низким содержанием йода, которые помогут вам подготовиться к лечению RAI.

Реализованные ресурсы

Общая информация о раке щитовидной железы

Побочные эффекты рака: советы по борьбе с гипотиреозом

источников диетического йода: хлеб, коровье молоко и детские смеси в районе Бостона | Журнал клинической эндокринологии и метаболизма

Аннотация

Диетический йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы.Хотя диетического йода в США в целом достаточно, некоторые группы, особенно женщины детородного возраста, подвержены риску легкого дефицита йода. Средний уровень йода в моче у детей выше, чем у взрослых. Источники диетического йода в США в последнее время не оценивались. В период с 2001 по 2002 год было проведено исследование содержания йода в 20 марках хлеба, 18 марках коровьего молока и восьми детских смесях. Три вида хлеба содержали более 300 мкг йода на ломтик. Содержание йода у других марок было намного ниже (среднее ± стандартное отклонение, 10. 1 ± 13,2 мкг йода / срез). Все образцы коровьего молока содержали не менее 88 мкг йода / 250 мл в диапазоне от 88 до 168 мкг (116,0 ± 22,1 мкг / 250 мл). Значения детских смесей варьировались от 16,2 до 56,8 мкг йода / 5 унций (23,5 ± 13,78 мкг / 5 унций). Общественность должна осознавать необходимость адекватного потребления йода с пищей и должна знать, что списки ингредиентов не отражают содержание йода в пищевых продуктах.

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ЙОДА необходимо для выработки гормонов щитовидной железы. Рекомендуемые дневные нормы йода зависят от возраста (таблица 1) (1).Потребление йода в Соединенных Штатах на протяжении многих лет менялось из-за изменений содержания йода в пищевых продуктах. Со времени йодирования соли и других продуктов в 1920-х годах диетического йода в США в целом было достаточно. Субъекты, отобранные для последнего Национального исследования здоровья и питания США (NHANES 2000), имели медианное выделение йода с мочой 16,1 мкг / дл (Национальный центр статистики здравоохранения: Health E-Stats: уровень йода, США, 2000 г . ; http: //www.cdc.gov/nchs/products/pubs/pubd/hestats/iodine.htm), который практически не изменился по сравнению с предыдущим обзором 1988–1994 гг. (NHANES III) (2). Однако NHANES III продемонстрировал примерно 50% снижение среднего потребления йода с пищей (средний уровень йода в моче, 14,5 мкг / дл) по сравнению со значениями NHANES I в 1971–1974 годах (средний уровень йода в моче, 32,0 мкг / дл) (2). В частности, некоторые группы населения, особенно женщины детородного возраста, имели повышенную распространенность умеренного дефицита йода. Это вызывает беспокойство, потому что гормон щитовидной железы, требующий адекватного потребления йода, имеет решающее значение для развития нервной системы в утробе матери и в раннем возрасте.Хотя кретинизм из-за дефицита йода не является проблемой в Соединенных Штатах, незначительные задержки в развитии могут быть результатом умеренного дефицита йода у матери. У другой подгруппы населения, детей школьного возраста, экскреция йода с мочой в исследованиях NHANES I и III была выше, чем у взрослых (2).

В Соединенных Штатах дефицит йода в значительной степени устранен с помощью «тихой» профилактики. Добавление йода в соль и другие продукты никогда не было обязательным, и содержание йода в большинстве продуктов не указано на этикетках упаковки.Прошло более 10 лет с тех пор, как был проведен последний анализ рыночной корзины потребления йода в США (3). Следовательно, было трудно определить основные источники йода в рационе США. В частности, не были объяснены более высокие медианные уровни йода в моче у детей по сравнению со взрослыми, отражающие потребление йода с пищей.

ТАБЛИЦА 1.

Рекомендации Института медицины США по потреблению йода

31 31 женщины
Группа . Потребление йода (мкг / сут) .
Возраст 0–6 месяцев 110 (AI) 1
Возраст 7–12 месяцев 130 (AI)
Возраст 1–8 лет 90 (RDA) 1
Возраст 9–13 лет 150 (RDA)
Беременные женщины 220 (RDA)
290 (RDA)
31 31 женщины
Группа . Потребление йода (мкг / сут) .
Возраст 0–6 месяцев 110 (AI) 1
Возраст 7–12 месяцев 130 (AI)
Возраст 1–8 лет 90 (RDA) 1
Возраст 9–13 лет 120 (RDA)
Возраст 14 лет и старше 150 (RDA)
Беременные женщины 220 (RDA)
290 (RDA)
ТАБЛИЦА 1.

Рекомендации Института медицины США по потреблению йода

31 31 женщины
Группа . Потребление йода (мкг / сут) .
Возраст 0–6 месяцев 110 (AI) 1
Возраст 7–12 месяцев 130 (AI)
Возраст 1–8 лет 90 (RDA) 1
Возраст 9–13 лет 120 (RDA)
Возраст 14 лет и старше 150 (RDA)
Беременные женщины 220 (RDA)
290 (RDA)
31 31 женщины
Группа . Потребление йода (мкг / сут) .
Возраст 0–6 месяцев 110 (AI) 1
Возраст 7–12 месяцев 130 (AI)
Возраст 1–8 лет 90 (RDA) 1
Возраст 9–13 лет 150 (RDA)
Беременные женщины 220 (RDA)
290 (RDA)

Материалы и методы

Для документирования некоторых потенциально важных источников йода в США.S. Diet, мы измерили содержание йода в различных продуктах питания, доступных на местном рынке, в 2001–2002 гг.

Два ломтика хлеба были получены из 20 различных марок нарезанного хлеба из супермаркетов в районе Бостона. Первоначальный образец хлеба был принесен из дома коллегами; Затем случайным образом в местном супермаркете были выбраны еще несколько брендов. Содержание йода анализировали в 100–150 мг каждого среза и измеряли в двух экземплярах. Семь брендов, все продукты Interstate Bakeries Corp.(Шарлотт, Северная Каролина), перечислил кондиционеры йодата в качестве ингредиентов; содержание йода не указано. Ни в одном из купленных в магазине хлебов йодированная соль не указана в качестве ингредиента. Когда были протестированы некоторые из брендов, которые указали кондиционеры йодата в списке ингредиентов, образцы содержали только небольшое количество йода. С производителем связались, и он сообщил, что кондиционеры йода были удалены из всех видов хлеба при последнем изменении рецептуры, и что запасы старых пакетов для хлеба истощаются.

Было измерено содержание йода в молоке 18 марок, продаваемом в местных супермаркетах. Поскольку коровье молоко с некоторых перерабатывающих предприятий продается под несколькими торговыми марками, мы эффективно измерили количество молока из пяти разных источников. Измерения проводились дважды для каждой марки: один раз в феврале и один раз в августе, чтобы определить, есть ли какие-либо сезонные колебания в содержании йода в молоке. Ни на одной этикетке не было указано содержание йода в молоке. Также было измерено содержание йода в восьми детских смесях, представляющих все типы, доступные в одном крупном местном супермаркете, и проведено сравнение с указанным в них содержанием йода.

Общие концентрации йода в коровьем молоке, детских смесях и хлебе измеряли спектрофотометрически с помощью модификации метода Benotti et al. (4). Все образцы перед анализом обрабатывали 3,0 мл хлорноватой кислоты (30% водный раствор). Концентрации йода во всех образцах измеряли не менее двух раз; в 95% образцов первые два измерения были в пределах 15% друг от друга, и эти два значения были усреднены. В случаях, когда два начальных измерения не отличались друг от друга в пределах 15%, было получено третье или четвертое измерение, и было указано среднее значение всех измерений.

Статистический анализ проводился с использованием SAS версии 8 (Институт SAS, Кэри, Северная Каролина). Парные тесты t были использованы для сравнения среднего содержания йода зимой по сравнению с образцами летнего коровьего молока.

Результаты

Три сорта хлеба содержали более 313 мкг йода на ломтик (диапазон 313,5–587,4 мкг). Содержание йода в других 17 марках варьировалось от 2,2 до 54 мкг йода на срез (в среднем 10,1 ± 13,2 мкг йода на срез; таблица 2).

ТАБЛИЦА 2.

Концентрация йода в хлебе из Бостона

12 2,612 906 Кухня Giant White 2 0,12 Sun
Марка хлеба . Вес на ломтик (г) . Йод (мкг / г) . Общий йод на срез (мкг) .
Arnold Jewish Bread 1 31,5 0,11 3,5
Bouyea Fassett 12 Grain Bread 1 47.4 0,10 4,6
Пшеничный хлеб Кейп-Код 33,6 0,35 11,8
Пшеничное масло для деревенской кухни 2 9013 0,09 30,0 0,13 34.4 0,09 3,2
Finagle a Bagel Rye Bagel 3 132,1 0,11 13,9
Home Pride Butter Top Wheat

6
906
Home Pride Butter Top белый 4 30,6 0,21 6,5
JJ Nissen Итальянский 4 28,2 0.11 3,1
J.J. Nissen Split Top Wheat 4 30,0 0,19 5,7
Мартинс Картофельный хлеб 5 33,9 0,49 16,6
25,2 23,31 587.4
Shaw’s Giant White 7 25,8 1,13 29,2
Shaw’s Marble Rye 7 25,3 2,12 53 2,12 53 26,3 12,49 328,0
Белый солнечный луч 4 26,7 12,15 324,3
Когда свиньи летят 42 Шесть зерен и тыквенные семечки2 0,06 2,8
Чудо-хлеб 4 25,4 0,09 2,2
9012 9012 0,12
Марка хлеба . Вес на ломтик (г) . Йод (мкг / г) . Общий йод на срез (мкг) .
Арнольд Еврейский хлеб 1 31,5 0.11 3,5
Bouyea Fassett 12 Зерновой хлеб 1 47,4 0,10 4,6
Пшеничный хлеб Кейп-Код 33,6 33,6 Пшеница 2 28,4 0,09 2,6
Country Kitchen Giant White 2 30,0 0,13 3.8
Country Kitchen Hearty Canadian Brown 2 34,4 0,09 3,2
Finagle a Bagel Rye Bagel 3 132,1 29,0 0,19 5,4
Home Pride Butter Top White 4 30,6 0,21 6.5
Дж. Дж. Nissen Итальянский 4 28,2 0,11 3,1
J.J. Nissen Split Top Wheat 4 30,0 0,19 5,7
Мартинс Картофельный хлеб 5 33,9 0,49 16,6
3,5
Фоккация Шоу 7 25.2 23,31 587,4
Sun Giant White 7 25,8 1,13 29,2
Shaw’s Marble Rye 26,3 12,49 328,0
Белый солнечный луч 4 26,7 12.15 324,3
Когда свиньи летают, шесть зерен и тыквенные семечки 8 51,2 0,06 2,8
Чудо-хлеб 4 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 ТАБЛИЦА 2.

Концентрация йода в хлебе из Бостона

42 47,4 GW 942 GW 942 902
Марка хлеба . Вес на ломтик (г) . Йод (мкг / г) . Общий йод на срез (мкг) .
Еврейский хлеб Арнольд 1 31,5 0,11 3,5
Bouyea Fassett 12 Зерновой хлеб 1 33,6 0,35 11,8
Пшеничное масло для деревенской кухни 2 28.4 0,09 2,6
Country Kitchen Giant White 2 30,0 0,13 3,8
Country Kitchen Hearty Canadian Brown 2 2
Finagle a Bagel Rye Bagel 3 132,1 0,11 13,9
Home Pride Butter Top Wheat 4 29.0 0,19 5,4
Home Pride Butter Top White 4 30,6 0,21 6,5
J.J. Nissen Итальянский 4 28,2 3,1
J.J. Nissen Split Top Wheat 4 30,0 0,19 5,7
Martin’s Potato Bread 5 33,9 0.49 16,6
Цельнозерновой перец Pepperidge 6 29,0 0,12 3,5
Shaw’s Foccacia 7 9012 Gws 9012 9012 белый 25,8 1,13 29,2
Мраморная рожь Шоу 7 25,3 2,12 53,5
White42 3 3 12,49 328,0
Белый солнечный луч 4 26,7 324,3
When Pigs Fly Six 51 Зерно и семена тыквы 8909
Чудо-хлеб 4 25,4 0,09 2,2
42 47,4 GW 942 GW 942 902
Марка хлеба . Вес на ломтик (г) . Йод (мкг / г) . Общий йод на срез (мкг) .
Еврейский хлеб Арнольд 1 31,5 0,11 3,5
Bouyea Fassett 12 Зерновой хлеб 1 47,4 33,6 0,35 11,8
Пшеничное масло для деревенской кухни 2 28.4 0,09 2,6
Country Kitchen Giant White 2 0,13 3,8
Country Kitchen Hearty Canadian Brown 2 2
Finagle a Bagel Rye Bagel 3 132,1 0,11 13,9
Home Pride Butter Top Wheat 4 29.0 0,19 5,4
Home Pride Butter Top White 4 30,6 0,21 6,5
J.J. Nissen Итальянский 4 28,2 0,11 3,1
J.J. Nissen Split Top Wheat 4 30,0 0,19 5,7
Martin’s Potato Bread 5 33,9 0.49 16,6
Цельнозерновой перец Pepperidge 6 0,12 3,5
Shaw’s Foccacia 7 9012 Gws 9012 9012 белый 25,8 1,13 29,2
Мраморная рожь Шоу 7 25,3 2,12 53,5
White42 3 3 12,49 328,0
Белый солнечный луч 4 26,7 12,15 324,3
When Pigs Fly Six 51 Зерно и семена тыквы 8909
Чудо-хлеб 4 25,4 0,09 2,2

Все 18 марок коровьего молока содержат не менее 88 мкг йода на 250 мл (∼8 унций или 1 чашки), начиная с 88 –168 мкг (среднее ± стандартное отклонение, 116. 0 ± 22,1 мкг / 250 мл; Рисунок 1). Среднее содержание йода в коровьем молоке было значительно выше зимой (116 ± 23,1 мкг / 250 мл), чем летом (91,3 ± 16,6 мкг / 250 мл, P = 0,0004). Значения для детских смесей варьировались от 16,2–56,8 мкг йода на порцию в 5 унций (в среднем 23,5 ± 13,78 мкг / 5 унций), что часто было намного выше, чем указано в таблице (Таблица 3).

Рис. 1.

Концентрации йода в образцах летнего и зимнего коровьего молока по исходным молочным хозяйствам.

Фиг.1.

Концентрации йода в образцах летнего и зимнего коровьего молока с разбивкой по молочным предприятиям.

ТАБЛИЦА 3.

Содержание йода в детских смесях

9044 9012 9012 9013 N 904
Марка смеси . Содержание маркированного йода (мкг / 5 унций) . Фактическое содержание йода (мкг / 5 унций) .
Enfamil с железом 1 10 17,9
Enfamil LactoFree 1 22.2
Enfamil Nutramigen 1 15 17,9
Enfamil ProSobee Soy Formula 1 15 17,312
Nestle Carnation Good Start 2 8 16,2
Similac with Iron 3 6 24.2
Similac Isomil Soy Formula 3 15 15,9
9044 9012 9012 9013 N 904
Бренд Formula . Содержание маркированного йода (мкг / 5 унций) . Фактическое содержание йода (мкг / 5 унций) .
Enfamil с железом 1 10 17,9
Enfamil LactoFree 1 22.2
Enfamil Nutramigen 1 15 17,9
Enfamil ProSobee Soy Formula 1 15 17,312
Nestle Carnation Good Start 2 8 16,2
Similac with Iron 3 6 24.2
Similac Isomil Soy Formula 3 15 15.9
ТАБЛИЦА 3.

Содержание йода в детских смесях

9044 9012 9012 9013 N 904
Марка смеси . Содержание маркированного йода (мкг / 5 унций) . Фактическое содержание йода (мкг / 5 унций) .
Enfamil с железом 1 17,9
Enfamil LactoFree 1 15 22.2
Enfamil Nutramigen 1 15 17,9
Enfamil ProSobee Soy Formula 1 15 17,312
Nestle Carnation Good Start 2 8 16,2
Similac with Iron 3 6 24.2
Similac Isomil Soy Formula 3 15 15,9
9044 9012 9012 9013 N 904
Бренд Formula . Содержание маркированного йода (мкг / 5 унций) . Фактическое содержание йода (мкг / 5 унций) .
Enfamil с железом 1 17,9
Enfamil LactoFree 1 15 22.2
Enfamil Nutramigen 1 15 17,9
Enfamil ProSobee Soy Formula 1 15 17,312
Nestle Carnation Good Start 2 8 16,2
Similac with Iron 3 6 24.2
Similac Isomil Soy Formula 3 15 15,9

Обсуждение

Недавнее сокращение потребления йода с пищей в США было приписано возможному снижению содержания йода в молочных продуктах, удалению йодатных кондиционеров из покупного хлеба, новым рекомендациям по снижению потребления соли для контроля артериального давления и увеличению использование неойодированной соли в готовых или готовых полуфабрикатах (3, 5).

Недостаток йода в рационе — серьезная проблема здравоохранения во всем мире. Нарушения, вызванные недостаточным содержанием йода в рационе, включают зоб, субклинический или явный гипотиреоз, умственную отсталость, снижение фертильности, повышенную неонатальную смертность и кретинизм (6–8). Достаточное количество йода особенно важно для развития нервной системы в утробе матери, и в молодом возрасте (9), а дефицит йода остается главной предотвратимой причиной умственной отсталости во всем мире (6). Кроме того, дефицит йода приведет к увеличению поглощения радиоактивного йода и может, по крайней мере частично, объяснить высокую распространенность рака щитовидной железы у детей после аварии на Чернобыльской АЭС (10).Хотя хроническое употребление избытка йода обычно не представляет серьезной проблемы для общественного здравоохранения, оно может привести к гипо- или гипертиреозу у восприимчивых людей, особенно у людей с тиреоидитом Хашимото и узловым нетоксичным зобом соответственно. Избыточное употребление йода также снижает поглощение радиоактивного йода щитовидной железой и снижает эффективность лечения тиреотоксикозом и дифференцированным раком щитовидной железы радиоактивным йодом.

Оценка источников йода в рационе США не проводилась в течение нескольких лет.Kidd et al. (11) получил данные о частоте питания и содержании йода в моче у 754 школьников в период с 1971 по 1972 год. Хлеб, приготовленный с использованием йодатных кондиционеров, молока и йодированной соли, был основным источником диетического йода в их выборке. Образцы национальной рыночной корзины, проведенные для исследования общего рациона питания и лекарственных средств в период с 1982 по 1991 год, показали, что средний рацион в то время содержал уровни йода, превышающие текущую рекомендуемую дневную норму (3, 12).

В магазинный хлеб добавляют кондиционеры для сохранения свежести и продления срока хранения. В 1960-х годах широко использовались йодированные кондиционеры для хлеба. London et al. (13) в 1965 году сообщил, что хлеб является источником большого количества диетического йода, причем содержание йода достигает 150 мкг на ломтик. Это считалось одной из причин снижения поглощения радиоактивного йода в США в 1960-х годах (14, 15). Из-за опасений по поводу высокого содержания йода в хлебе коммерческие пекарни теперь реже используют кондиционеры для хлеба с йодом.Считается, что сокращение употребления йодированных кондиционеров для хлеба способствовало снижению уровня йода в рационе между 1970-ми и началом 1990-х годов.

Три марки хлеба в нашем исследовании имели чрезмерно высокое содержание йода, до 587 мкг йода на ломтик, что, вероятно, было связано с присутствием йодатных кондиционеров для хлеба. Таким образом, если человек съедает два ломтика этого хлеба в течение 24 часов, до 1,174 мкг йода будет поступать только из хлеба, что приведет к избыточному воздействию йода при условии, что в остальном он является нормальным.Верхний допустимый предел суточного потребления йода взрослыми, установленный Институтом медицины США, составляет 1100 мкг (1). В списке ингредиентов только для одного из этих видов хлеба указано использование йодированного кондиционера. Напротив, содержание йода в хлебе нескольких марок было низким, несмотря на маркировку ингредиентов, указывающую на использование йодата. Понятно, что нынешняя маркировка хлеба не позволяет точно предсказать содержание йода. Производителям хлеба следует рекомендовать избегать добавления добавок, содержащих избыточный йод, и точно указывать все йодсодержащие вещества и содержание йода в ломтике хлеба на легко читаемой этикетке.

Коровье молоко продолжает оставаться основным источником диетического йода в США. Содержание йода в молоке увеличилось на 300–500% за период 1965–1980 гг., В основном за счет изменений в кормах для скота (16). Ограничение допустимого количества органического йода этилендиамин дигидроиодина в корме для крупного рогатого скота до 10 мг на корову в день в 1986 году привело к снижению содержания йода в коровьем молоке США. Добавление йода в корм для крупного рогатого скота может способствовать содержанию йода в коровьем молоке в Новой Англии, но в отличие от сезонных колебаний содержания йода в молоке в Соединенном Королевстве (17), сезонные колебания содержания йода в коровьем молоке, отмеченные в этом исследовании, не могут можно приписать изменениям в рационе молочных коров (Hines, J. Г., директор Департамента продовольствия и сельского хозяйства штата Массачусетс, отдел дневников, личное сообщение, январь 2003 г.). Йод также вводится в коровье молоко в результате использования йодофорного дезинфицирующего средства при промывании сосков до и после доения и промывании вымени. Такие соски содержат до 1% доступного йода и, как было показано, значительно увеличивают остаточное количество йода в молоке за счет абсорбции через кожу и последующего попадания в молоко (18, 19). Дезинфицирующие растворы на основе повидон-йода также используются для очистки автоцистерн, чанов и доильного оборудования; однако, по правилам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, такие растворы могут содержать только 12.5–25 частей йода на миллион (20), и остатки этих растворов вряд ли добавят значительное количество йода к молоку (Hines, J. G., личное сообщение). Среднее содержание йода в молоке в нашем образце было 110 мкг на чашку. Рекомендуемая доза для адекватного питания кальцием из 4 чашек в день обеспечивает 440 мкг йода в день. Это в 4,8 раза больше, чем рекомендовано для детей, и в 2,9 раза, чем для взрослых. Сочетание 4 чашек молока и двух ломтиков хлеба может привести к ежедневному потреблению более 1700 мкг йода, или 11 мкг.В 3 раза больше рекомендаций и на 600 мкг выше допустимых пределов для взрослых. Как правило, избыточное потребление йода не является риском дисфункции щитовидной железы у здоровых детей, но гипотиреоз или гипертиреоз могут возникать у взрослых с уже существовавшим тиреоидитом Хашимото или узловым зобом, соответственно. Ввиду высокого содержания йода в молоке, представляется целесообразным указывать содержание йода в маркировке упаковки. Наконец, детские смеси содержат достаточно йода, часто больше, чем указано на этикетке.Они должны обеспечивать младенцев достаточным количеством йода в этот критический период развития мозга.

Дефицит йода в пище — важная проблема общественного здравоохранения во всем мире. В целом, наши результаты, хотя и основаны на небольших и неслучайных выборках, позволяют предположить, что йодное питание в США может оставаться областью, заслуживающей внимания общественного здравоохранения. Очевидно, что содержание йода в некоторых распространенных продуктах питания сильно различается. Содержание йода в пищевых продуктах плохо отражается на этикетке упаковки.Необходимо повысить осведомленность населения США о важности адекватного йодного питания, особенно во время беременности и кормления грудью. Точная идентификация содержания йода на этикетках пищевых продуктов может облегчить этот процесс. Женщинам детородного возраста следует рекомендовать употреблять йодсодержащие поливитамины. В настоящее время многие витамины для беременных и другие поливитаминные препараты не содержат йода (21). Йодирование соли является основой программ профилактики йодной недостаточности в странах по всему миру, и использование йодированной соли следует продолжать поощрять в Соединенных Штатах.Наконец, существует потребность в более масштабных и систематических исследованиях йодного питания у различных групп населения США и в регулярном мониторинге содержания йода в пищевых продуктах.

Сокращения:

  • NHANES,

    Национальное обследование здоровья и питания.

Ссылки

1

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины

2001

Рекомендуемые диеты.

Вашингтон, округ Колумбия

:

National Academy Press

2

Hollowell

JG

,

Staehling

NW

,

Hannon

WH

,

Flanders

DW G0003

000 Mabunter

W

GF

,

Braverman

LE

,

Pino

S

,

Miller

DT

,

Garbe

PL

,

DeLozier

DM

,

DeLozier

DM

,

Йодное питание в США.Тенденции и последствия для общественного здравоохранения: данные по экскреции йода из национальных обследований здоровья и питания I и III (1971–1974 и 1988–1994).

J Clin Endocrinol Metab

83

:

3401

3408

3

Pennington

JA

,

Schoen

SA

1996

Общее количество диетических элементов, исследование общего количества диетических элементов –1991.

Int J Vitam Nutr Res

66

:

350

362

4

Benotti

J

,

Benotti

N

,

Pino

S

,

S

,

1965

Определение общего йода в моче, стуле, диете и тканях.

Clin Chem

11

:

932

936

5

Lee

K

,

Bradley

R

,

Dwyer

J

,

Ли SL

Слишком много или слишком мало: последствия текущего потребления йода в Соединенных Штатах.

Nutr Rev

57

:

177

181

6

Delange

F

2000

Дефицит йода

.

В: Braverman LE, Utiger RD, eds. У Вернера и Ингбара щитовидная железа. 8-е изд. Филадельфия: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс;

295

316

7

Boyages

SC

1993

Клинический обзор 49: йододефицитные расстройства.

J Clin Endocrinol Metab

77

:

587

591

8

Dunn

JT

2003

Дефицит йода и его устранение с помощью добавок йода

.

В: Браверман Л.Е., изд. Заболевания щитовидной железы. 2-е изд. Тотова, Нью-Джерси: Humana Press;

329

345

9

Glinoer

D

2003

Последствия йодной недостаточности во время беременности для плода и матери. Обновление.

Энн Эндокринол

64

:

37

44

10

Джексон

RJ

,

DeLozier

DM

,

Герасимов

G

000

000 Garmin

PL

,

Goultchenko

L

,

Shakarishvili

G

,

Hollowell

JG

,

Miller

DT

2002

Чернобыльская катастрофа в Российской Федерации: экологическая катастрофа и экологическая катастрофа в России возможность общественного здравоохранения.

J Политика в области общественного здравоохранения

23

:

453

470

11

Kidd

PS

,

Trowbridge

FL

,

Goldsby

000 JB

000

000 M

M

Источники диетического йода.

J Am Diet Assoc

65

:

420

422

12

Park

YK

,

Harland

BF

,

Vanderveen

9000 FR2 JE

Prosky

L

1981

Оценка потребления йода американцами с пищей за последние годы.

J Am Diet Assoc

79

:

17

24

13

Лондон

WT

,

Vought

VL

,

Brown

F

1966 диетический источник:

1966 большого количества йода.

N Engl J Med

223

:

338

14

Sachs

BA

,

Siegel

E

,

Horwitt

BN

Thyroid: содержание

iodine и

1972 сказка о двух городах.

Br Med J

1

:

79

81

15

Pittman

JA

,

Dailey

GE

,

Beschi

RJ

19

Изменение нормальных значений щитовидной железы

19

поглощение.

N Engl J Med

280

:

1431

1434

16

Hemken

RW

1980

Содержание йода в молоке и мясе: отношение к здоровью человека.

J Am Vet Med Assoc

176

:

1119

1121

17

Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Соединенного Королевства 2000 Лист наблюдения за пищевыми продуктами 198: йод в молоке. Лондон: Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Соединенного Королевства

18

Galton

DM

,

Petersson

LG

,

Erb

HN

1986

Предварительная дезинфекция йодом молока в стадах.

J Dairy Sci

69

:

267

271

19

Conrad

LM

,

Hemken

RW

1978

Йод-йод в молоке.

J Dairy Sci

61

:

776

780

20

Кодекс федеральных нормативных актов США 21CFR178.1010

21

Lee

SL

,

Roper

J

I

добавка американских поливитаминов

.

Endocr Pract

10

(

Suppl 1

):

46

(Аннотация)

Авторские права © 2004 Эндокринное общество

14 вещей, которые вы ДОЛЖНЫ купить для диеты с низким содержанием йода

Прежде чем я углублюсь в то, что, по моему мнению, является «обязательным» для диеты с низким содержанием йода (LID), давайте сначала обсудим, почему пациенты с раком щитовидной железы должны придерживаться этой диеты как часть их процедуры и контрольные осмотры. Это мое объяснение «без медицинского образования», поэтому, если вы медсестра или у вас M.D. после вашего имени, не стесняйтесь, прекратите читать здесь. Ха!

Клетки щитовидной железы — единственный тип клеток в нашем организме, который поглощает йод. На самом деле, клетки слюны также поглощают его, но они быстро выплевывают (каламбур) йод, потому что не могут его обработать. Итак, чтобы убить все клетки щитовидной железы, как здоровые, так и раковые, пациенты голодают свои тела йодом в течение трех недель, а затем принимают таблетку радиоактивного йода под названием I-131. Голодные клетки щитовидной железы поглощают радиоактивный йод и умирают… надеюсь! Каждый раз, когда пациенту проводят контрольное сканирование, он также должен пройти через этот процесс.Дозировка, называемая индикаторной дозой, очень минимальна, так как она не предназначена для уничтожения каких-либо клеток. Если есть какие-либо раковые клетки щитовидной железы, они впитают радиоактивный йод и «светятся» на снимке. В этом процессе есть много других частей: инъекции тиреогена, забор крови, отказ от приема лекарств и т. Д., Но это голые основы того, как работает процесс.

Теперь, когда вся наука в стороне, давайте поговорим о диете с низким содержанием йода. Это ужасно. Я ненавижу это, но у меня нет другого выхода, кроме как сделать это.И давайте посмотрим правде в глаза: это намного лучше и легче, чем химиотерапия, поэтому я стараюсь не слишком сильно жаловаться. (Иаков может сказать иначе!)

Доктора расходятся во мнениях относительно того, что можно, а что нельзя при диете с низким содержанием йода, но вот рекомендации, которые дал мне мой онколог щитовидной железы:

Продукты, которых следует избегать

1. Йодированная соль и морская соль
2. Все молочные продукты (молоко, сыр, сливки, масло, йогурт, мороженое и т. Д.)
3. Яичные желтки
4. Морепродукты
5. Продукты, содержащие добавки: карраген, агар-агар, аглин, альгинаты
6.Вяленые, соленые и соленые продукты (ветчина, бекон, колбаса и т. Д.)
7. Хлебные изделия, содержащие йодатные кондиционеры для теста
8. Продукты питания и лекарства, содержащие красные пищевые красители
9. Шоколад (whop, whop)
10 . Патока
11. Соевые продукты

.

При использовании LID пациенту рекомендуется никогда не есть ничего из ресторана, поскольку это может быть заражено. Итак, каждый кусочек пищи в течение трех недель нужно готовить вручную. Для меня это не большая перемена, потому что я люблю готовить, и мы едим вне дома только один, может быть, два раза в неделю.Однако это стало огромной проблемой, когда мы поехали в Сан-Франциско на Суперкубок. Мне приходилось брать с собой еду на все выходные… ох! Единственное, что я мог есть в ресторане, — это свежие фрукты. Это было тяжело, но с небольшим количеством тщательных покупок и планирования я выжил.

Большая часть соли содержит йод, поэтому любой предмет, содержащий соль, на полке магазина — большой запрет. Обращайте внимание на предметы, которые не содержат соли или соли, а затем вы можете добавить в них свою собственную соль, не содержащую йода.

Вот 14 вещей, которые НЕОБХОДИМО купить на LID:

  1. Чипсы из тортильи без соли. Я использую их в качестве закуски к этому рецепту сальсы и в качестве гарнира к фахитас, подходящему для LID.
  2. Каша пшеничная воздушная. Я ем это как закуску без молока, но вы также можете приготовить собственное миндальное молоко.
  3. Несоленые чипсы для чайников. Это мои любимые! Они такие вкусные, что я даже не солю их.
  4. Яичные белки. Это и ежу понятно! Они содержат белок, и вы можете использовать их для приготовления пищи вместо цельных яиц.
  5. Попкорн. Я ел это почти каждый день. Мы перестали использовать попкорн в микроволновке после того, как мне поставили диагноз в 2013 году, и я никогда не оглядывался назад. Я готовлю его на плите с оливковым маслом и солью без йода, и он даже не похож на попкорн из микроволновки… так вкусно!
  6. Свежие фрукты и овощи. Фрукты — ваш друг, потому что все они безопасны. Я также ем морковь и сельдерей в качестве закуски.
  7. Haagen Daz Лимонный сорбет. Серьезно, купи это. Это потрясающе, даже если вас нет на LID.
  8. Лара баров. Отличная портативная закуска, но обязательно ознакомьтесь с ингредиентами. Некоторые содержат шоколад и / или соль. Мои любимые — яблочный пирог и печенье с кешью.
  9. Стейк. Я готовил себе только одну большую горячую еду в день, поэтому часто побаловал себя стейком.
  10. Курица. См. Выше… курица была основным продуктом обеда. Я поделюсь своими рецептами обедов позже.
  11. Арахисовое масло без соли. Я использовала это в рецептах как соус для овощных палочек или яблок, а иногда просто ела ложкой.
  12. Орехи несоленые. Смешайте любой тип несоленых орехов с изюмом, и вы получите безопасную закусочную смесь для быстрой крышки.
  13. Кокосовое масло. Я использовал его вместо масла в рецептах, а также как масло для приготовления яичных белков.
  14. Просто лимонад. Это было угощением для меня каждый день и отличным безопасным напитком LID.

В течение следующих двух дней я буду публиковать свои любимые блюда LID, закуски и рецепты десертов, так что следите за обновлениями!

Мое сканирование завтра утром, и я НЕ мог бы быть более взволнованным, если бы отключился от LID! Я буду пить латте Starbucks и есть пиццу.Я планирую выгуливать свиней в течение трех дней, а затем вернусь к своим обычным привычкам питания. У нас запланирован отпуск через три недели, поэтому я постараюсь не слишком увлекаться.


Лучшие источники йода на веганской диете

Доктор Джастин Батлер из Viva! исследует лучшие способов добавить больше йода в веганский рацион.

Что такое йод и зачем он нам?

Йод — это минерал.Обычно он содержится в рыбе и моллюсках, но также его можно найти в злаках и зернах.

Нам нужно следить за тем, чтобы в нашем рационе было достаточно йода, потому что он помогает вырабатывать гормоны щитовидной железы. Они играют действительно важную роль в нашем организме, потому что помогают поддерживать здоровье клеток, а также повышают скорость метаболизма.

Правительственные директивы рекомендуют взрослым получать 140 микрограммов йода в день. Микрограмм — это миллионная доля грамма, поэтому нам нужно очень небольшое количество, но получение этого небольшого количества жизненно важно.

В течение многих лет Соединенное Королевство считалось достаточно йодным, но сейчас есть некоторые опасения, что дефицит йода может быть более распространенным, чем считалось ранее.

Почему недостаток йода в веганской диете может быть проблемой?

Признаки дефицита йода включают увеличенную щитовидную железу (зоб), усталость, увеличение веса, повышенную восприимчивость к инфекциям, депрессию, постоянное чувство холода, а также сухую и потрескавшуюся кожу.

С другой стороны, слишком много йода может нарушить функцию щитовидной железы, что приведет к увеличению веса, гипотиреозу или гипертиреозу.Министерство здравоохранения сообщает, что потребление до 500 микрограммов йода в день вряд ли причинит вред.

Во время беременности недостаток йода может повлиять на развитие мозга у младенцев. В настоящее время в Великобритании нет рекомендаций принимать добавки с йодом во время беременности, и Национальная служба здравоохранения считает, что вы сможете получать весь необходимый йод, соблюдая разнообразную диету.

Достаточно ли мы?

По данным Научно-консультативного комитета по питанию Великобритании (SACN), общественное здравоохранение обеспокоено тем, что многие люди могут не получать достаточное количество йода, независимо от их рациона, особенно в подростковом возрасте, репродуктивном процессе, беременности и развитии.

Национальное исследование диеты и питания 2018 года выявило низкий уровень йода у девяти процентов детей в возрасте 4-10 лет, 12 процентов детей в возрасте 11-18 лет, 14 процентов взрослых в возрасте 19-64 лет и восьми процентов детей. взрослые в возрасте 65 лет и старше.

Итак, как мы можем включить в свой рацион больше йода?

Йод — это микроэлемент, содержащийся в морской воде, камнях и некоторых типах почв, поэтому содержание йода в пище зависит от количества йода в почве или воде, из которой он был получен.

В отношении некоторых продуктов, таких как коровье молоко, методы ведения сельского хозяйства также влияют на содержание йода.

Основными источниками пищи для животных являются молочные продукты и рыба, но морская рыба и моллюски часто загрязнены полихлорированными бифенилами (ПХД), диоксинами и ртутью. Сырая и недоваренная рыба и моллюски также могут содержать вредные вирусы и бактерии.

Йод в коровьем молоке не является естественным компонентом, а поступает из йодсодержащих добавок в корма для крупного рогатого скота и йодсодержащих дезинфицирующих средств, используемых для стерилизации доильного оборудования и добавленных в соски для сосков и промывки вымени!

Йод используется для лечения ран более 170 лет, и, поскольку вымя дойных коров подвержено инфекциям (маститу), их регулярно промывают йодом, и часть его попадает в молоко.

Содержание йода в коровьем молоке сильно различается по сезонам, причем значительно более высокие уровни обнаруживаются зимой, когда коровы содержатся в закрытом помещении и кормятся только кормом, обогащенным йодом.

Органические молочные продукты содержат на 40 процентов меньше йода, чем неорганические.

Веганские источники йода

Растительные продукты, содержащие йод, включают цельнозерновые, зеленые бобы, кабачки, капусту, весеннюю зелень, кресс-салат, клубнику и органический картофель с кожурой.Однако количества, как правило, низкие и варьируются в зависимости от количества йода в почве.

Исследование European Prospective Investigation of Cancer and Nutrition (EPIC Oxford) 2016 г. включало 18 244 мясоеда, 4531 рыбоед, 6 673 вегетарианца и 803 вегана.

Было высказано предположение, что веганам не хватало йода, но в анкете частоты приема пищи, использованной в этом исследовании, не было зафиксировано употребления морских водорослей или йодированной соли, двух потенциально концентрированных источников йода.

Морские водоросли поглощают йод из морской воды и являются отличным источником.

Морские овощи также содержат много других минералов и микроэлементов, включая кальций, медь и магний. Они могут быть с высоким содержанием белка и клетчатки, но при этом быть низкокалорийными и обезжиренными.

Количество йода в морских водорослях (комбу, нори, араме и вакаме) сильно варьируется.

Съедобные водоросли комбу, используемые в восточноазиатской кухне, могут быть очень высокими, поэтому не используйте водоросли, если у вас проблемы с щитовидной железой.

Некоторые органы здравоохранения советуют не есть водоросли чаще одного раза в неделю во время беременности, так как они могут содержать слишком много йода, который может нарушить функцию щитовидной железы. Используйте его экономно и обратитесь к информации о пищевой ценности на упаковке.

Для большинства людей регулярное употребление небольших количеств порошкообразных или измельченных водорослей, добавляемых в супы, тушеные блюда, салаты, блюда из макарон или используемых в качестве приправы, является отличным способом обеспечить хорошее потребление йода.

Здоровая веганская диета, включающая широкий выбор овощей, иногда с добавлением морских водорослей и / или йодированной соли (при умеренном использовании), должна обеспечивать достаточное количество йода.

LEAVE A RESPONSE

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *