СОЕВОЕ МОЛОКО || Vegan Family || проверенный рецепт + бонус ОКАРА

Видео взято с канала: Vegan Family

Жить здорово! Соевое молоко. (01.03.2016)

Видео взято с канала: Жить Здорово!

Как приготовить соевое молоко в домашних условиях в блендере

Видео взято с канала: Все Соки, Виктор Чиликин техника сыроеда

Домашнее соевое молоко

Мое любимое молоко — соевое, а именно домашнего, собственного производства, еще горячее от кипячения. Хотя за последнее время мой вкус настолько изменился, что даже один лишь запах коровьего молока мне кажется неприятным, но все же остались приятные воспоминания от моего молочного детства — а соевое молоко ближе всего по вкусу к парному коровьему. Вкус свежеприготовленного соевого молока плотный и интенсивный, и не отдает бобовым привкусом, если его процедить и по вкусу приправить (соль, кардамон, ваниль). Вкус покупного соевого молока значительно варьируется в зависимости от производителя. Мое любимое — от бельгийской Alpro или шведской GoGreen, неподслащенная версия. Сухое соевое молоко (порошок) дешевле и практичнее, и существует множество российских производителей..

Видео взято с канала: Александра Андерссон

Как приготовить СОЕВОЕ МОЛОКО | Михаил Vegan | (постный рецепт)

Видео взято с канала: Mikhail Vegan

Натуральное Соевое Молоко! Простой Способ Приготовления

Видео взято с канала: ZorX

Как приготовить сразу соевое молоко, тофу и йогурт

Видео взято с канала: Rajani

Соевое молоко | Продукты | Рецепты

Относительно пользы и вреда соевого молока уже на протяжении многих лет ведутся серьезные споры среди ученых. Некоторые уверены в том, что оно является отличным аналогом натурального молока и альтернативой грудному вскармливанию. А другие, наоборот, всячески критикуют его.

Соевое молоко представляет собой продукт растительного происхождения, для производства которого используются соевые бобы. Существует предположение, что впервые данный напиток появился еще во втором столетии на территории Китая. Одна из легенд повествует о том, что древний китайский философ по имени Лю Ань приготовил соевое молоко, чтобы его пожилая мать, с возрастом лишившаяся зубов, имела возможность и впредь лакомиться своими любимыми блюдами из сои.

В современном мире соевое молоко пользуется широкой популярностью в очень многих странах. Однако особенно много почитателей этого напитка проживает в Восточной Азии. Вместо традиционного животного молока японцы и китайцы отдают предпочтение его соевому аналогу. Также это растительное молоко любят в Северной и Южной Америке, Южной Европе, а также центральных и южных регионах Африки.

Для того, чтобы приготовить соевое молоко, необходимо предварительно замочить на пару соевые бобы — достаточно будет двух часов, затем пюрировать их — то есть, превратить в полужидкую массу, а после этого отварить полученную массу, профильтровать и остудить. В домашних условиях приготовить соевое молоко будет вовсе не сложно, используя для этого специальное современное кухонное оборудование.

В России, Украине и ряде европейских государств этот растительный продукт называют «соевым молоком», в Китае — «соевой жидкостью», а на прилавках магазинов Германии его встретить можно исключительно под названием «соевый напиток».

Соевому молоку свойственен приятный сладковатый вкус и легкий ненавязчивый аромат. Точно так же, как и обычное молоко, соевое может со временем скиснуть — в таком виде его часто используют в целях приготовления кефира и сыра тофу.

В большинстве западных стран широкая популярность соевого молока пришла одновременно с модой на вегетарианство. В кулинарной области этот напиток используется очень широко. Японцы используют его для приготовления вкусного бульона к своему традиционному блюду — набэмоно. Китайцы предпочитают его на завтрак вместе с выпечкой — в горячем либо холодном виде. А малазийцы употребляют его вместе со сладким сиропом.

В настоящее время к соевому молоку часто добавляют женьшень, морковь, какао, каштан и различные ягоды. Кроме того, его применяют для приготовления йогуртов, пудингов и молочных коктейлей.

Соевое молоко богато ценным белком и аминокислотами. А также витаминами (особенно В и Е) и микроэлементами. В нем совершенно нет лактозы. Соевое молоко следует вводить в детский рацион питания начиная с годовалого возраста. Оно может стать незаменимым питательным продуктом для тех малышей, у которых наблюдаются аллергические реакции на натуральное животное молоко.

Кроме того, в нем содержится достаточно количество таких полезных для человеческого организма веществ, как изофлавоны и лецитин. В связи с тем, что молоко, добываемое из сои, является диетическим и легкоусвояемым продуктом, его даже рекомендуют употреблять людям, которые страдают гиперсекрецией или язвой желудка. Также оно полезно при ишемической болезни сердца, атеросклерозе, гипертонии, хроническом холецистите и ожирении.

В 100 граммах продукта содержится около 35 ккал.

Некоторые ученые весьма критически настроены по отношению к соевому молоку. Это напрямую связано с содержанием в нем большого количества фитиновой кислоты. Она известна тем, что в процессе пищеварения провоцирует связывание кальция, железа, магния и цинка между собой. Помимо этого, результаты научных исследований показали, что употребление соевого молока оказывает воздействие на снижение концентрации сперматозоидов.

А еще, некоторые специалисты полагают, что чрезмерное употребление соевого молока способствуют угнетению эндокринной системы, а также может стать причиной возникновения заболеваний щитовидной железы. В большей степени это относится к детям.

приготовление в домашних условиях, советы

Тофу прочно вошел в нашу жизнь. Вегетарианцы не представляют себе жизни без него. Популярность сыра объясняется тем, что он богат растительным белком. Количество блюд, в которые добавляется тофу, огромно. Конечно, его можно найти в магазинах, но многие хозяйки предпочитают готовить его самостоятельно.

Процесс приготовления не требует больших кулинарных умений и особенных инструментов. Все, что нужно для его готовки, найдется у любой хозяйки

Польза соевого сыра

Тофу пришел в европейскую кухню с востока. Его родиной является Китай. По легенде повар, готовивший соевое пюре, случайно добавил в него продукт, который вызвал загустение.

Белок, содержащийся в тофу, легко усваивается. Отсутствие жиров животного происхождения не провоцирует появление холестерина. Продукт отличается высоким содержанием железа.

Тофу полезен для сердечно-сосудистой системы и пищеварения, способствует повышению иммунитета. Имеет показания для диетического рациона.

Ложкой дегтя является то, что большое количества тофу в рационе может вызвать сбой в работе эндокринной системы. Суточная норма продукта – 100 г.

Как сделать соевое молоко в домашних условиях

Основным сырьем для изготовления тофу является молоко, которое готовят из сухих соевых бобов. Прежде, чем начать готовить сыр, следует приготовить молоко.

Для этого понадобятся:

• соевые бобы – 500 г;
• вода 4,5 л.

Как готовить:

1. Сою перебрать, удалив поврежденные плоды.
2. Бобы залить водой, потереть между ладонями, чтобы слетела шелуха, промыть. 
3. Залить водой и оставить на 12-20 часов.
4. По прошествии времени слить воду, промыть разбухшие бобы.
5. Поместить продукт в блендер, влить 0,5 л воды. Начать взбивать, пока не получится однородная масса.
6. Процедить через сито, помешивая силиконовой лопаткой.
7. Оставшийся жмых отправить в блендер, добавить 0,5 л воды и взбить.
8. Процедить через сито.
9. Получившуюся смесь снова в два приема пропустить через блендер, добавляя воду, процедить.
10. Оставшийся жмых отжать через марлю.

Воду можно поменять несколько раз. Бобы должны сильно увеличиться в размере. В качестве альтернативы блендеру сою можно пропустить через мясорубку. Некоторые хозяйки заливают жмых водой на несколько часов и только потом процеживают.

Чтобы пить полученное молоко, его нужно прокипятить. Срок годности кипяченого молока – 7 дней при условии хранения в холодильнике.

Жмых, который еще называют “окара”, не выбрасывайте. Его можно использовать для приготовления пищи

Рецепт приготовления тофу

Тофу бывает разным по консистенции. Он может быть твердым, в этом случае его используют для приготовления различных блюд. Можно также приготовить мягкий тофу для бутербродов. Он получается похожим на творожный сыр, который намазывают на хлеб.

Для приготовления классического сыра потребуется:

• соевое молоко – 4 л;
• соль – 3 ч. л.;
• уксус 4,5 % – 5 ст.л;
• вода 0,5 л.

Этапы:

1. Подготовить коагулянт: смешать уксус, соль и воду.
2. Соевое молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь, постоянно помешивая.
3. В закипающее молоко постепенно при помешивании вливается половина коагулянта.
4. Молоко начнет сворачиваться, оставить его на огне (можно не мешать).
5. Через пару минут влить оставшийся коагулянт.
6. Получившийся состав довести до кипения и снять с огня.
7. Кастрюлю со смесью накрыть крышкой и дать постоять 20 минут.
8. Поставить литровый контейнер с отверстиями в раковину.
9. Марлю сложить вчетверо, чтобы получилась салфетка примерно 30х30 см.
10. Марлю смочить и положить в контейнер.
11. Половником наливать из кастрюли свернувшуюся массу.
12. Когда вся сыворотка стечет, завернуть края марли, прикрывая сыр.
13. Сверху разместить второй контейнер с водой, солью или другим утяжелителем, он будет служить гнетом.
14. Оставить до полного остывания.
15. Примерно через час сыр будет готов.

В приготовлении сыра тофу есть несколько тонкостей, которые нужно знать. Чем дольше греется соевое молоко, тем более сухим получится сыр. От времени нахождения под гнетом зависит плотность конечного продукта.

Чтобы тофу получился более твердым и плотным, нужно подольше подержать его под гнетом!

Готовый сыр тушат с овощами, запекают с мясом, добавляют в холодные закуски, котлеты. Из тофу готовят начинку для пельменей, фрикадельки и даже коптят. Сыр органично сочетается с любыми продуктами. Он впитывает ароматы тех компонентов, с которыми готовится. Поэтому такой полезный и одновременно вкусный продукт обязательно стоит включать в рацион.

Дополнительную информацию о том, как просто приготовить в домашних условиях тофу с лимонным соком, вы узнаете, посмотрев видео:

Соевое молоко: состави полезные свойства

Продукты из сои появились на прилавках наших магазинов не так давно, всего около 10 лет назад, но за это короткое время они превратились из экзотики в привычную повседневную еду, богатую природными белками и витаминами.

Немного истории

Много чего поменялось с того времени, и сегодня соевое молоко готовят по совершенно другому рецепту, однако польза соевого молока всё же признана во многих странах мира, хотя называется оно везде по-разному. Например, в Европе оно соевое молоко продается под названием «соевый напиток», а сами китайцы называют его «соевая жидкость». На Западе и в США соевое молоко приобрело огромную популярность вместе с широким распространением вегетарианства, особенно в свете большой для многих стран проблемы ожирения.

Интересный факт

Туристы, которые впервые приезжают в Китай и знакомятся с национальной кухней, отмечают настоящий культ этого полезного растительного продукта. В продаже можно увидеть соевое молоко с разнообразными добавками, а также из соевого молока готовят молочные коктейли, йогурты и пудинги.

Состав и калорийность соевого молока

На заметку

Первое, что стоит отметить при упоминании полезных свойств соевого молока, это то, что оно на 35% состоит из чистого растительного белка, что делает сою традиционным заменителем мяса. Ценный белок, который содержится в соевом молоке, включает в свой состав 8 незаменимых аминокистот, и целой группы витаминов В и E, а также рядом полезных микроэлементов.

Соевое молоко является не самым богатым источником кальция, поэтому часто его специально обогащают кальцием и другими микроэлементами, что делает данный напиток чрезвычайно полезным и ценным диетическим продуктом питания.

Но основная польза соевого молока содержится в изофлавонах. Это природные компоненты, которые по своему составу чем-то схожи с гормоном эстрогеном, хотя являются полностью органическим соединением. Изофлавоны воздействуют на клетки организма и предотвращают некоторые виды рака и остеопороз.

Полезные свойства соевого молока

Соевое молоко, являясь продуктом растительного происхождения, не содержит животных жиров, в частности, лактозы. Это делает соевое молоко для детей одним из рекомендованных продуктов питания. В детский рацион рекомендуется вводить соевое молоко, уже начиная с года, постепенно увеличивая ежедневную порцию. Стоит заметить, что соевое молоко может стать прекрасной альтернативой животному молоку, если наблюдается аллергическая реакция на натуральное молоко.

Также соевое молоко является ценным диетическим продуктом, и обязательно должно входит в рацион тех, кто придерживается принципов диетического питания. Оно легко усваивается организмом, и не вызывает аллергических реакций. Поэтому соевое молоко рекомендуется принимать даже тем, кто страдает от язвы желудка и гиперсекреции. Кром этого, соевое молоко полезно употреблять тем, кто жалуется на ишемическую болезнь сердца, также соевое молоко помогает при гипертонии, хроническом холецистите и конечно, незаменимо при лечении всех видов ожирения, как диетический низкокалорийный продукт питания для ежедневного употребления.

Но есть также сомнения, полезно ли соевое молоко для мужчин. По результатам некоторых исследований, фитиновая кислота, которая содержится в соевом молоке, может оказывать негативное воздействие на мужской организм, в частности, на снижение концентрации сперматозоидов. Это может происходить за счет связывания микроэлементов, которые воздействуют на сперматозоиды и повышают их активное произведение в семенниках. Поэтому не стоит слишком часто пить соевое молоко, ограничившись употреблением этого продукта несколько раз в неделю.

Также не рекомендуется часто давать соевое молоко детям, ограничившись 100 мл в день, чтобы предотвратить угнетение эндокринной системы, что может стать причиной некоторых заболеваний щитовидной железы.

Соевое молоко в домашних условиях

Рецепт соевого молока практически не изменился со времени его первого приготовления, поэтому приготовление соевого молока в домашних условиях и сегодня доступно, если на вашей кухне имеют все необходимые кухонные приборы.

Чтобы приготовить соевое молоко в домашних условиях, возьмите соевые бобы, всего для приготовления этого вкусного и полезного напитка вам понадобится три стакана сухих соевых бобов. Чтобы они стали пригодными к приготовлению молока, бобы следует замочить на 12 часов в чистой воде, лучше на ночь. Когда соевые бобы достаточно разбухнут, обязательно нужно тщательно промыть их. Соевое молоко готовят из перемолотых соевых бобов, путем их измельчения. Для этого лучше взять мощную электрическую мясорубку или измельчить соевые бобы при помощи блендера, следя за тем, чтобы не осталось комочков. После того, как соевые бобы будут измельчены в однородную густую кашицу, их следует залить 6 л чистой холодной кипяченой воды. Чтобы сделать соевое молоко из этой смеси, её ставят на медленный огонь и доводят до кипения, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы пенка соевого молока не сбегала на плиту, как это часто бывает при приготовлении любого вида бобовых. Когда данная смесь закипит, нужно кипятить её в течение 5-6 минут, после чего выключить и дать полностью остыть. Чтобы сделать соевое молоко, готовое к употреблению, нужно взять чистую марлю, сложить её в несколько слоев и тщательно процедить соевый отвар. После чего соевое молоко уже готово к употреблению!

Тот продукт, который получился после отцеживания соевого молока, называется окарой или соевой пульпой. Не выбрасывайте его, ведь это ценный источник полезных микроэлементов, витаминов и белка! Окара содержит не только огромное количество белка, но является ценным источником чистой клетчатки, и это значит, её обязательно нужно использовать в приготовлении различных диетических блюд.

Из соевой окары можно приготовить вкусные полезные блины, которые можно подавать с соевым молоком, а также сухая окара станет превосходным заменителем калорийной муки, и выпечка из сои будет не только лёгкой, но и полезной для фигуры. Помимо этого, окара является превосходной основой для приготовления соевого сыра тофу, который является популярным продуктом питания. А также соевое молоко и окара служат прекрасной основой для приготовления соевого кефира, соевой сметаны и йогурта из сои.

Как хранить соевое молоко

Хранить соевое молоко следует в холодильнике, в стеклянной посуде, под крышкой, не более 3-4 дней, после чего она начинает расслаиваться и по внешнему виду можно определить, что соевое молоко начало портиться. Также 3-4 дня хранится окара, так как это полностью натуральные продукты, без консервантов.

Азбука рецептов

Категории блюд  396 Первые блюда 30,    Вторые блюда 105,    Салаты 32,    Закуски 48,    Соусы 8,    Десерты 22,    Выпечка 56,    Хлеб 3,    Горячие напитки 4,    Холодные напитки 86,    Заготовки 15 Ингредиенты  396 Абрикосы 4,    Авокадо 5,    Алкогольные напитки 100,    Ананас 4,    Апельсин и мандарин 12,    Арбуз 1,    Баклажан 17,    Банан 1,    Брокколи 2,    Брусника 1,    Варенье и джем 2,    Виноград и изюм 17,    Вишня и черешня 5,    Горох 4,    Грибы 24,    Груши 2,    Дыня 2,    Ежевика 2,    Зефир 1,    Инжир 1,    Кабачки 14,    Капуста 11,    Картофель 37,    Киви 3,    Клубника и земляника 5,    Клюква 3,    Кольраби 1,    Кофе, какао, чай 4,    Крапива 1,    Крупы 34,    Крыжовник 1,    Кукуруза 3,    Лимон и лайм 50,    Лук 70,    Макаронные изделия 11,    Малина 3,    Манго 2,    Маслины и оливки 7,    Мед 12,    Молоко и сливки 49,    Морепродукты 11,    Морковь 38,    Мороженое 1,    Мука и крахмал 48,    Мясо 102,    Огурцы 12,    Орехи 17,    Острый перец 10,    Пельмени и вареники 1,    Персики и нектарины 4,    Печенье 3,    Помидоры 45,    Редис, редиска, редька 3,    Репа 2,    Рыба 27,    Салат 16,    Свекла 12,    Сгущенное молоко 1,    Сельдерей и фенхель 10,    Сладкий перец 25,    Слива 4,    Сливочное масло и маргарин 45,    Сметана, йогурт и кефир 27,    Соки 33,    Спаржа 1,    Сухофрукты 2,    Сыр 45,    Творог 11,    Тесто и готовые коржи 19,    Тыква 1,    Фасоль 14,    Хлеб и хлебобулочные изделия 19,    Цветная капуста 4,    Черника 1,    Чеснок 27,    Шоколад 2,    Щавель и шпинат 3,    Яблоки 20,    Яйца 79 Кухня мира  396 Абхазская 2,    Австрийская 4,    Американская 13,    Английская 8,    Армянская 1,    Болгарская 3,    Бразильская 3,    Венгерская 1,    Вьетнамская 1,    Греческая 7,    Грузинская 5,    Еврейская 3,    Индийская 2,    Испанская 4,    Итальянская 22,    Канадская 1,    Китайская 7,    Корейская 1,    Кубинская 4,    Ливанская 1,    Мексиканская 10,    Немецкая 7,    Португальская 2,    Русская 69,    Тунисская 2,    Турецкая 1,    Украинская 3,    Французская 25,    Ямайская 1,    Авторский рецепт 183 Вегетарианская кухня  171 Чисто растительные рецепты 60,    Рецепты с использованием молочных продуктов без яйц 46,    Рецепты с яйцами без молочных продуктов 9,    Рецепты с использованием молочных продуктов и яйц 63 Детская кухня  31 Рецепты для хлебопечки  4 Статьи  60 Каталог ссылок  71 Кулинария, продукты, питание 20,    Интернет-магазины 14,    Флора 8,    Фауна 9,    Прочее 20 1. Feel good Оценить | Комментарии (1) Ликер личи — 20 г, сироп кокосовый — 35 г, сок лимона — 40 г, клубничный фреш — 20 г, клубника для украшения — 2 шт, лед — 100 г. 2. Lady Hunter Оценить | Комментарии Егермейстер — 25 г, ежевичный ликер — 25 г, вишневый сок — 20 г. 3. «Медовая» экспертиза, или как не ошибиться при покупке меда Оценить | Комментарии (1) Как говорили наши бабушки и дедушки: «Мед – это жидкое золото». С истиной спорить невозможно. Но золото, как известно, часто норовят «подделать». Если мы покупаем фальшивый мед, то теряем не только немалые деньги, но и рискуем подорвать свое здоровье. Для того чтобы не купить подделку, следует вооружиться некоторыми рекомендациями. 4. «Средиземноморская феерия» Оценить | Комментарии Коктейль из морепродуктов — 500 г, крабовое мясо – 200 г, помидорки черри – 4-5 шт, зеленый и красный листовой салат – по одному кочанчику, оливковое масло, соевый соус, чеснок, специи. 5. «Чили Вилли» или «Peter Pepper» Оценить | Комментарии Очень пикантные по форме стручки острого перца «Чили Вилли» также были впервые обнаружены в двух южных американских штатах:  Луизиане и Техасе. Этот сорт, скорее всего,  получился в результате случайной природной гибридизации. 6. А что вы знаете о цитрусовых фруктах? Оценить | Комментарии (1) Вкусные, яркие и ароматные цитрусовые фрукты любят все. Они – отличный источник витаминов и неотъемлемый атрибут многих праздников. Но все ли вы знаете о цитрусовых фруктах 7. Абсент с ананасовым соком Оценить | Комментарии Ананасовый сок — 160 г, абсент — 45 г, лед в кубиках — 220 г, лимонный сок — 10 г. 8. Абсент сауэр Оценить | Комментарии Абсент — 40 г, водка — 30 г, сахарный сироп — 30 г, лимонный сок — 70 г, лед дробленный — 50 г, лед в кубиках — 100 г. 9. Абхазская аджика Оценить | Комментарии (1) Острый зеленый перец — 1 кг, большая головка чеснока — 1 шт, пучок кинзы — 1 шт, семена кориандра — 1/2 ч. л, большая горсть соли. 10. Авокадо Оценить | Комментарии Авокадо родом из Центральной Южной Америки, история его окультуривания насчитывает тысячи лет. Ныне авокадо выращивают повсеместно, в субтропических и тропических регионах, а некоторые сорта успешно плодоносят даже на черноморском побережье Кавказа.  Ссылок в категории: 456 Новое на сайте Шахматный пирог Мясной фарш — 800 г, слоеное тесто — 500 г, соль — 1,5 ч. ложки, яйцо — 1 шт., черный перец — 0,5 ч. ложки, чеснок — 3 зубка, кунжут — 2 ч. ложки, лук — 1 шт., горчица — 1,5 ч. ложки. Мускатный орех Вы, наверное, никогда не слышали об островах Банда в Индонезии. О них вообще мало кто слышал. А ведь именно там, и только там до 19 века рос мускатный орех. Орех является плодом вечнозеленого дерева под названием мускатник душистый. На одном дереве одновременно может появляться до 10 тыс. плодов за сезон. Сладкий сдобный хлеб Молоко — 140 мл, яйцо — 1 шт, масло сливочное — 70 г, мука — 270 г, соль — 1/2 ч.л., сахар — 50 г, дрожжи сухие (не быстрые) — 1 ч.л. Сладкая яичница Ингредиенты: печенье – 350 г, масло сливочное – 200 г, яйца – 2 шт, крахмал – 2 столовые ложки, сметана – 400 г, сахар – 100 г, абрикосы 500-750 г. Имбирь Многим знаком имбирь. В супермаркетах он лежит рядом с зеленью. Продается он как в свежем, так и в сушеном виде, в пакетиках рядом с другими специями и приправами. Сушеный имбирь представляет собой высушенное корневище, перемолотое в пудру. Фаршированные перцы Куриный или индюшачий фарш — 1 кг, лук репчатый — 1 шт (крупная), зелень по одному пучку (кинза, петрушка, укроп, базилик), чеснок — 3 зубца, рис — 1 стакан, соль перец по вкусу, перец болгарский — 10-15 шт, томатная паста для варки. Как приготовить домашнее соевое молоко Для некоторых людей растительное молоко из-за непереносимости лактозы является необходимостью. Другие предпочитают его из этических соображений, а третьи относятся к нему как к неотъемлемой части здорового питания. Существует несколько его видов, и большинство из них можно без проблем приготовить в домашних условиях. Предлагаем вам узнать, как приготовить молоко из соевых бобов, и в чем его отличие с точки зрения здоровья.

готовим блюда с сыром тофу

Тофу издревле готовился поварами в Азии. В последнее время он завоевал популярность во всем мире. Хорошо усвояемый, не обременительный для желудка и низкокалорийный продукт широко используется как самостоятельное блюдо и как имитация других продуктов. Полезный продукт можно сделать самостоятельно, однако потребуется тщательно соблюдать все нюансы технологии.

Несколько вариантов, как приготовить Тофу

Кулинары выделяют различные варианты приготовления популярного продукта:

• Мягкий , или шелковый. Готовое блюдо обладает максимальной влажностью. По консистенции оно похож на пудинг или густой крем. Китайцы приправляют его пряностями, зеленью и рублеными морепродуктами — получается прекрасная закуска.
• Твердый , или полотняный. Часть жидкости отжимается в полотняных мешочках, пока по консистенции не начинает напоминать мясо. Широко используется при приготовлении различных блюд — имитаций.
• Сухой . Продукт отжимается под прессом до максимального удаления жидкости. По структуре напоминает среднезрелые сыры, но, крошится при нарезке.

В регионах и странах, где популярен Тофу, рецепты приготовления различаются. Общими остаются ингредиенты и основные этапы процесса.

Cоевый сыр Тофу: рецепт в домашних условиях

В Китае, Корее, Японии и других странах Азии многие хозяйки сами делают соевый творог . Старшие женщины в каждой семье учат девочек с детства, как сделать популярный традиционный продукт. Несмотря на кажущуюся простоту большинства рецептов, самостоятельно изготовить его не так просто . Кулинару нужно тщательно соблюдать все нюансы технологического процесса. Если сыр будет ингредиентом более сложных блюд, проще приобрести готовый в магазине.

Популярный продукт делают из зерен (бобов) сои. Их нужно отварить и раздавить, чтобы извлечь молоко. После очистки молока от жмыха и других примесей оно и будет главным составной частью будущего продукта. После добавления коагулянта состав сворачивается и образует хлопья. Их нужно отделить от жидкости, разложить по формам или отжать под прессом.

Приготовление соевого молока

Сначала нужно залить килограмм бобов подсоленной и поставить в темное место на сутки . Каждые 8-12 часов следует сливать воду и заливать свежую. Соль поможет отбить растительный вкус бобов.

После того, как бобы набухли, их нужно промыть и перемолоть на мясорубке. Решетку лучше взять среднюю по диаметру отверстий. Полученную массу нужно залить тремя литрами воды и настоять в течение 4 часов . Каждый час массу следует тщательно перемешивать.

Далее нужно откинуть массу на дуршлаг, чтобы избавиться от бобового жмыха. Жидкость, которая стечет из дуршлага, и будет молоком из сои. Его можно использовать в качестве заменителя молока для людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом.

Рецепт тофу из соевого молока

Чтобы приготовить сыр тофу в домашних условиях, следует влить литр молока из сои в кастрюлю, вскипятить, снять с огня и дать постоять в течение пяти минут . Далее в емкость выжимают сок из одного лимона. Добавлять сок нужно понемногу, тщательно перемешивая состав до тех пор, пока он не свернется, и не выпадут характерные хлопья. Далее получившуюся массу процеживают через несколько слоев марли или через флажную ткань. Лишнюю жидкость нужно отжать. Получится соевый творог . Если планируется сделать твердый вид сыра, нужно отжимать творог в специальной форме под прессом.

Рецепт тофу из соевой муки

Поскольку зерна сои не всегда доступны, для изготовления сыра тофу в домашних условиях часто применяют муку из бобов сои . Стакан муки разводят в стакане холодной воды до образования однородной кашицы. Далее состав разбавляют двумя стаканами горячей воды, тщательно размешивают и, вскипятив, варят 10-15 минут . Сняв с плиты, в емкость добавляют сок одного лимона. После створаживания и выпадения хлопьев состав фильтруют и при необходимости отжимают.

Ингредиенты

Для сыра Тофу рецепты приготовления различаются в деталях, но все они близки в плане составных частей. Для самостоятельного изготовления потребуются следующие продукты:

• Соевые бобы – 300 кг.
• Лимонная кислота 1 чайная ложка (можно заменить соком одного среднего лимона).
• Вода 1,8 литра.

Потребуется также две кастрюли емкостью не менее 3 литров , шумовка для перемешивания, мерная посуда, дуршлаг, марля или флажная ткань для процеживания. Если планируется делать сухой сыр, понадобится также пресс и две формы для него.

Для многих вегетарианских и веганских рецептов тофу является желанным ингредиентом, поскольку, будучи 100% растительным , он может имитировать различные продукты животного происхождения.

Процесс приготовления

Соевое молоко готово. Теперь настает очередь самого сыра .

• Фильтровальную ткань тщательно промыть.
• Профильтрованное молоко довести до кипения , регулярно перемешивая.
• Развести лимонную кислоту в 50 мл теплой кипяченой воды.
• После закипания убавить огонь до минимума и равномерно влить лимонную кислоту.
• Помешивая, держать на малом огне до створаживания (образования хлопьев).
• Снять кастрюлю с плиты.
• Откинуть массу на дуршлаг с фильтровальной тканью .
• Соединить углы полотна, завязать.
• Подвесить узелок над емкостью. Выдержать до часа до полного стекания сыворотки.

Приготовление творога для соуса или крема завершено. С ним готовят закуски, супы, горячие блюда и десерты.

Для того чтобы получить более плотный продукт, нарезаемый кубиками в салаты или для поджаривания, массу нужно завернуть в марлю и поместить под небольшой гнет. За пару — тройку часов масса хорошо спрессуется и отформуется . Чтобы было более вкусно, можно добавить в массу мелко нарезанную зелень, специи или дробленые орехи.

Если же нужен сухой вариант — массу следует выложить в форму с отверстиями и поместить под пресс на 4-6 часов.

Соевый сыр Тофу можно хранить в холодильнике не более 5 дней.

Сыр тофу является соевым продуктом, поэтому его можно найти далеко не в каждом магазине. Он привозится из-за рубежа в красивых специальных упаковках, в результате ценители упомянутого сыра вынуждены платить немалую цену за возможность полакомиться любимым блюдом.

В целях экономии стоит приготовить продукт в домашних условиях. К тому же тофу собственного приготовления гарантированно не будет содержать консервантов, стабилизаторов и других пищевых добавок, которыми напичканы сыры промышленного производства.

Как приготовить тофу — расскажем по порядку

Для приготовления сыра вам понадобятся соевые бобы. Их можно найти в специализированных магазинах, которые торгуют соевыми продуктами, либо же заказать в интернет-магазине. По рецепту необходимо взять 0,5 кг бобов. Их нужно тщательно перебрать, вымыть и замочить в воде примерно на сутки. Желательно добавить в воду одну чайную ложку соды — она частично нейтрализует горький травяной привкус, характерный для оболочки сои. Несколько раз в сутки воду необходимо менять.

После того как бобы хорошенько набухнут, еще раз промываем их и измельчаем с помощью погружного блендера до однородной консистенции (если нет блендера, то используем мясорубку). В полученную массу добавляем 1,5-2 л чуть теплой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на 3 часа.

Готовим сыр тофу. Этап № 2 — соевое молоко

Далее нам понадобится отрез тонкой ткани, но ни в коем случае не используйте марлю. Выкладываем в ткань нашу соевую массу и отжимаем ее, вследствие чего получаем так называемое соевое молоко. Отцеженные бобы еще раз перемалываем погружным блендером, заливаем водой и оставляем настаиваться на три часа. Впоследствии у нас выйдет около трех литров соевого молока и еще больше окары (смесь соевого молока и перемолотых бобов).

Чтобы изготовить сыр тофу, нужно вскипятить соевое молоко и подержать пару минут на плите. После чего необходимо добавить загуститель молока — лимонную кислоту (не более 0,5 ч. л.), предварительно растворенную в четверти стакана холодной воды. Когда молоко свернется, останется творог, который нужно откинуть на дуршлаг, заранее устланный несколькими слоями марли. Сверху сыр также накрываем марлей, ставим блюдце, а на него банку с водой в качестве пресса. Как только сыворотка полностью стечет, а тофу достигнет комнатной температуры, его можно поместить в холодильник вместе с прессом на пару часов. Как видите, процесс приготовления достаточно прост.

Где используется сыр тофу? Рецепты разнообразны и просты

Даже если вы не являетесь приверженцем азиатской кухни, обязательно попробуйте тофу. Рецепты с его использованием очень легко найти в различных кулинарных журналах. Это может быть как обжаренный тофу с чесноком и имбирем, так и сыр в комбинации с рисом и спаржей. Знаменитый китайский суп с креветками и соевым сыром также пользуется большой популярностью среди его почитателей. Из этого продукта готовят даже десерты. Наверняка вас приятно удивит нежный вкус шоколадного мусса из тофу.

Не бойтесь пробовать что-то новое, ведь никогда не знаешь, что может стать любимым блюдом! Возможно, именно сыр тофу дополнит ваш рацион и станет незаменимым продуктом на вашем столе.

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта «Я селяночка»! Сегодня поговорим о том, как готовить сыр тофу в домашних условиях, оказывается это легко и просто. В мы познакомились с сыром тофу поближе и узнали о полезных качествах.

Из ваших комментариев поняла, что этот сыр не везде продается, давайте приготовим сами, своими ручками. В вашем холодильнике всегда будет свежий и полезный сыр тофу.
Для того, что бы приготовить соевый сыр, нам понадобится соевое молоко, кому лень готовить молоко, воспользуйтесь соевой мукой.

Рецепт приготовления соевого молока

1 кг соевых бобов заливаем водой и выдерживаем сутки. Воду меняем 2-3 раза.

Для того, что бы ушел привкус травы положите в воду пару щепоток соды. Для приготовления меньшего количества молока, возьмите меньше соевых бобов.

Набухшие бобы промываем и пропускаем через мясорубку два раза. Заливаем тремя литрами воды, перемешиваем и даем постоять 3-4 часа, иногда помешивем. Берем большой дуршлаг, кладем в него марлю и процеживаем, получилось соевое «молоко».

Соевое молоко прекрасно подходит для приготовления , на нем готовят каши и выпечку. Людям, у которых аллергия на настоящее молоко, соевое молоко станет прекрасным заменителем. Сегодня мы, как и обещала, приготовим соевый сыр тофу или не спрессованный творог.

Смотрите, как готовят соевое молоко:

Рецепт приготовления сыра тофу

Берем 1 литр молока и 1 лимон. Молоко нагреваем до кипения, убавляем огонь и даем потомиться 5 минут, снимаем с огня и выжимаем в него сок лимона, постепенно помешивая до полного сворачивания. Лимон можно заменить лимонной кислотой, на 1 литр молока берем 0,5 чайной ложки кислоты и растворяем в 50 мл воды.

Постепенно заливаем в горячее молоко и помешиваем до ссаживания. Свернувшееся молоко процеживаем и сгусток отжимаем. Если вы хотите получить плотный сыр, положите кусок отжатой массы под что ни будь тяжелое (сыр из марли не доставайте, пока он не спрессуется), затем сыр тофу достаем и режем, добавляем в салаты и другие блюда.

Остатки сыра положите в подсоленную воду, поставьте в холодильник, так он сохранится свежим дней 5. Можно заморозить, после разморозки он станет плотнее.

Для получения мягкого сыра сделайте следующее.

Вскипевшее молоко остудите до 30-40 градусов и тогда добавьте в него кислоту, сыр получится мягкий и нежный.

Рецепт приготовления сыра тофу из соевой муки

Смешиваем 1 стакан соевой муки с 1 стаканом холодной воды, вливаем 2 стакана кипятка и мешаем. Ставим на медленный огонь и варим 10-15 минут, снимаем с огня и добавляем лимонную кислоту, как в предыдущем рецепте.

Процеживаем и отжимаем, получается творожная масса с нейтральным вкусом. Вот так готовится соевый сыр тофу в домашних условиях.

Предлагаю рецепты с сыром тофу.

Салат с перцем и помидорами и тофу

• 300гр сыра тофу
• 3 помидора
• 1 болгарский перец
• Листья салата
• Зелень
• Черный молотый перец
• Лук репчатый головка
• Масло оливковое для заправки

Сыр режем кубиками, помидоры маленькими дольками, перец полосками, листья салата рвем руками, лук режем тоненькими полукольцами. Все перемешиваем, солим, перчим и добавляем порубленную зелень. Получается сытный салат.

Рыбный салат с сыром тофу

• 300гр отварной рыбы
• 200гр сыра тофу
• 1 головка репчатого лука
• 1 пучок салата
• Масло растительное для заправки

Ингредиенты нарезаются и смешиваются, заправляются растительным маслом.

Бутерброды с сыром тофу

Для приготовления бутербродов сыр измельчаем, смешиваем с паштетом или соусом и нанести на кусочки хлеба, предварительно приготовленная масса настаивается 5 минут. Бутерброд можно сделать и просто порезав сыр пластинками, добавить дольку вареного яйца. Сытный и полезный завтрак вам обеспечен.

Есть много рецептов с этим замечательным сыром тофу, и главное, что они полезны для здоровья. Сайт «Я селяночка» желает вам приятного аппетита и крепкого здоровья!

Предлагаю посмотреть видео

Тофу – это соевый творог, который готовится путём свёртывания соевого молока и прессования полученного творога в твёрдые белые блоки различной мягкости. Тофу едят в Китае уже более 2000 лет. Это уникальный продукт – в нём мало калорий, но он очень питательный из-за большого количества белка. Если вы из числа тех, кто так и остался безразличным к тофу, то скорее всего вы просто не знаете как его готовить. Вот несколько простых советов по приготовлению тофу.

Основы приготовления

Хорошие новости: тофу является одним из самых простых и универсальных продуктов для приготовления! Его мягкий вкус подходит чему угодно, а содержание белка делает его основным продуктом во многих веганских и вегетарианских блюдах.

В магазинах вы встретите несколько разных плотностей тофу. Мягкий тофу отлично подходит для супов, по словам Сьюзан Уэстморленд, кулинарного директора Института Good Housekeeping. «Тофу средней плотности и твёрдый хорошо подходят для жарки, запекания и даже глазирования», – говорит она.

Чтобы превратить этот белый кирпич чистого белка в ужин, полезно знать несколько трюков.

Отожмите тофу. Тофу упакован в воду и очень похож на губку – если вы не отожмёте старую воду, вы не сможете придать тофу новый вкус. Это очень легко, хотя и требует некоторого предварительного планирования.

1. Откройте упаковку твёрдого, упакованного в воду тофу и слейте. Порежьте тофу по ширине ломтиками. Должно получиться 4 – 6 кусочков.

2. Положите ломтики тофу в один слой на бумажные полотенца. Накройте тофу другими бумажными полотенцами и сверху положите любой пресс: консервную банку или кулинарную книгу. Но не кладите слишком тяжелый груз, чтобы не раздавить тофу.

3. Оставьте тофу хотя бы на 30 минут, но лучше на пару часов. Можно оставить его на весь день или ночь, только положите его в холодильник. Если вы торопитесь, надавите на пресс руками, чтобы сократить время до 15 минут.

После этого вы можете приготовить тофу любым способом.

Маринуйте тофу. Без маринования тофу не будет иметь никакого вкуса. Есть много рецептов маринования и многие из них содержат масло. Но лучше всего мариновать без использования масла. В тофу содержится много воды, даже после отжима, а масло и вода не смешиваются. Использование масла в маринаде фактически создаст масляное пятно на тофу, а ароматы не будут впитываться. Поэтому заменяйте масло в маринадах на уксус, соевый соус или цитрусовый сок. Экспериментируйте с рецептами маринадов, чтобы найти свой любимый вкус.

Используйте кукурузный крахмал . Он даст тофу фантастически хрустящую корочку, а также поможет не прилипать к сковороде.

1. Просто посыпьте его кукурузным крахмалом перед обжаркой.

2. Или положите маринованный тофу в большой пакет на молнии. Затем добавьте половину чашки кукурузного крахмала, закройте и хорошо встряхните. Чтобы стряхнуть излишки, встряхните тофу в дуршлаге над раковиной. После обжарьте тофу.

Способы приготовления

Блюдо из тофу может быть абсолютно любым – сладким, пряным, острым. Самое важное для тофу – приправы, которые придают соевому творогу любой вкус и аромат. Тофу можно солить, тушить, запекать, коптить, использовать как начинку для пирогов, фаршированных изделий, вареников и блинов. Можно смешивать с изюмом, сахаром или вареньем, можно делать из него сырники, творожные торты и бутербродные пасты. Его вводят в блюда в количестве 40 − 80% от других продуктов. Покрошите его в соус чили – он будет вкуса чили, смешайте его с какао и сахаром – и он станет сливочной шоколадной начинкой для торта.

Главное правило приготовления тофу – чем дольше он маринуется, тем насыщеннее будет вкус. Так что, если вы хорошо отжали его и оставили мариноваться на несколько часов или на ночь, то ваше блюдо вас порадует. Маринованный тофу может стать как отдельным блюдо, так и ингредиентом для салата, пасты, рагу, азиатской лапши, супа и т. д. Вот несколько самых распространённых маринадов тофу.

Маринованный тофу с имбирем

Вам понадобится:

3 – 4 ст. л. соевого соуса

4 см имбиря, мелко натёртый

1 ст. л. кунжутного или любого другого растительного масла

1. Смешайте соевый соус, имбирь и тофу. Оставьте на ночь в холодильнике.

2. Обжарьте в масле или потушите с маслом. Готово!

Маринованный тофу с лимонным соком

Вам понадобится:

1/4 стакана лимонного сока

3 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. любой смеси пряных трав

1/2 ч. л. черного молотого перца

1. Смешайте лимонный сок, перец, соевый соус, приправы и тофу. Оставьте на ночь мариноваться. Вы также можете попробовать добавить оливковое масло сразу в маринад.

2. Обжарьте в масле или потушите с маслом. Или просто потушите, если масло было уже в маринаде.

Маринованный тофу с кленовым сиропом

Вам понадобится:

275 г тофу, нарезанного кубиками

1/4 стакана воды

2 столовые ложки тамари или соевого соуса

1 столовая ложка яблочного уксуса

1 столовая ложка кленового сиропа

1/8 чайной ложки острого молотого перца

1 ч. л. кукурузного крахмала

1. Смешайте воду, соевый соус, уксус, сироп и перец. Добавьте нарезанный кубиками тофу и дайте ему мариноваться, накрыв его в холодильнике не менее 15 минут. Если вы даете ему мариноваться дольше, у него будет более интенсивный аромат.

2. Процедите тофу, но не выбрасывайте жидкость.

3. Тушите тофу в сковороде до золотистого цвета. Можно добавить немного растительного масла.

4. Смешайте жидкость маринада с кукурузным крахмалом. Вылейте соус на сковороду и варите, пока он не загустеет. Затем смешайте готовый соус и тофу.

5. Подавайте по вашему желанию с зеленью, салатами или крупами. Храните остатки в запечатанном контейнере в холодильнике от 4 до 5 дней.

Как приготовить соевый сыр тофу в домашних условиях, наверняка, знает не каждая хозяюшка, так как этот сыр не часто встретишь в нашем рационе питания. Этот продукт готовят из сои и в его составе много белков. Этот сыр любят вегетарианцы, люди, которые следят за своей фигурой и придерживаются диеты. Вкус у него нейтральный, что дает возможность использовать его в кулинарии, поэтому рецепты из сыра тофу такие разнообразные. Жареный тофу можно готовить во фритюре, варить его на пару, мариновать. С тофу получаются вкусные первые и вторые блюда, соусы, десерты, разные закуски. Процесс приготовления несложный, главное, набраться терпения, так как понадобится много времени. Самое длительное в приготовлении – это подготовка самих бобов сои, собственно, их замачивание.

Соевый сыр Тофу рецепт в домашних условиях

Пошаговый фото рецепт покажет вам как сначала сделать соевое молоко, из него соевый творог, а затем на основе его приготовить сыр тофу.
Необходимые ингредиенты:

Ингредиенты:

• Соя 300 г
• Кислота лимонная 1 ч.л.
• Вода 1,8 л

Процесс приготовления:

Итак, приступим. Перед замачиванием пересмотрите соевые бобы и удалите мусор, плохие зерна. Тщательно промойте в проточной воде. Уложите в глубокую емкость, залейте холодной водой и оставьте на одни сутки (24 часа). Чтобы за это время, соя не закисла, время от времени, меняйте воду, промывайте сою и опять же заливайте холодной водой.

После суточного вымачивания, бобы достаточно увеличились в размере. Откиньте на дуршлаг и хорошенько промойте. Дайте стечь лишней воде.

Сою прокрутите через мясорубку, примерно, 2-3 раза и отправьте в кастрюлю.

Налейте указанное в рецепте количество холодной воды. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 5 часов. Через каждые 30-40 минут, тщательно перемешивайте, чтобы соевый жмых полностью отдал молоко.

Теперь понадобится плотная ткань. Марлю не используйте, так как она будет пропускать кусочки жмыха. Застелите плотной тканью дуршлаг. Откиньте жмых с жидкостью. Аккуратно отожмите, чтобы соевая масса не попала в молоко. Из жмыха можно приготовить соевые котлеты.

Соевое молоко перелейте в кастрюлю. Отправьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения.

Лимонную кислоту растворите в двух ложкам кипяченой воды комнатной температуры. Как только растительное молоко из сои закипит, убавьте огонь и, помешивая, налейте раствор лимонной кислоты. Держите на небольшом огне до образования хлопьев. После того, как образовались творожные сгустки, снимите кастрюлю с огня.

Соберите краешки к верху и завяжите в узелок. Подвесьте, чтобы стекла вся сыворотка. Долго не держите, чтобы творог не пересушить, достаточно около часа времени.

Можно остановиться на данном шаге, если у вас цель приготовить соус или крем.

Если хотите получить плотный сыр для нарезки кубиками, приготовления салатов, жарки или других блюд, тофу нужно уложить в марлю, а сверху положить небольшой груз. Оставить на несколько часов, чтобы сыр хорошо спрессовался.

Сыр Тофу в домашних условиях готов. Храните его в холодильнике, предварительно, завернув в бумагу, срок хранения до пяти дней. Приятного аппетита!

Как сделать сыр тофу в домашних условиях рассказала Светлана, рецепт и фото автора.

Как приготовить соевое молоко в домашних условиях

Соевое молоко — один из самых распространенных способов ежедневного употребления в китайском стиле. Многие китайские домохозяйства любят делать домашнее свежее соевое молоко, которое обеспечивает лучший вкус и насыщенность, чем соевое молоко, купленное в прошлых историях.

В старые времена, когда не было кухонной машины, моя бабушка использовала каменную мельницу, чтобы делать соевое молоко, а затем готовить тофу дома. Записываю видео и выкладываю на Инс. Честно говоря, этот процесс отнимал много времени. Таким образом, соевое молоко предоставлялось примерно два раза в месяц в качестве вспомогательного продукта из тофу.

Однако в последние годы технологии на кухне позволяют производить соевое молоко ежедневно. У нас дома есть соевый молочник и блендер. Если вы используете соевое молоко, вы можете приготовить соевое молоко из сушеных соевых бобов. А машина помогает готовить соевое молоко, просто процедите соевое молоко с помощью прилагаемого инструмента.

Чтобы приготовить насыщенное и мягкое соевое молоко, в первую очередь нам нужны соевые бобы высокого качества и более крепкий блендер. Среди различных типов соевых бобов, желтые соевые бобы и черные соевые бобы являются двумя основными типами, используемыми для производства соевого молока, поскольку они содержат более сочное.Приготовление соевого молока с помощью хорошо продуманного соевого молока поможет сэкономить много времени. Например, в предварительном замачивании нет необходимости, и производитель поможет сварить соевые бобы при необходимости. Все, что вам нужно, это смешать воду и соевые бобы.

Поварская записка

1. Для получения насыщенного соевого молока очень важно соблюдать правильное соотношение бобов и воды.
2. Возьмите очень тонкую марлю, процедите жидкость и полностью удалите мякоть.
3. Для усиления аромата в соевое молоко можно добавлять другие добавки, например арахис.
4. Соевое молоко перед едой следует кипятить. Сырое соевое молоко вредит нашему здоровью. Но берегите огонь внимательно, он быстро разливается.
5. Размешайте соевое молоко при нагревании, чтобы не перегреть дно.

Вам понадобится:

• 1 стакан сушеных органических соевых бобов, промытых
• 3 стакана воды
• Сахар по необходимости

Как приготовить соевое молоко с помощью миксера

1. Промойте соевые бобы чистой водой, а затем поместите соевые бобы (сушеные и замоченные бобы подходят) с водой.Добавьте воду и бобы и взбивайте до однородной массы.
2. Процедить смесь тонкой марлей.
3. Затем нагреть жидкость до кипения. Удалите излишки пузырьков с поверхности и время от времени помешивайте содержимое, чтобы не было липкого дна. Затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, чтобы учесть количество трипсина.
4. Добавьте сахар, когда соевое молоко еще горячее. Перемешайте, чтобы раствориться. Перед подачей остыть в течение нескольких минут.

Как приготовить соевое молоко в домашних условиях

Соус соевый молочный

Курс: Завтрак, Напитки

Кухня: китайский язык

Ключевое слово: Соевое молоко

Количество порций: 2

Калорийность: 177 ккал

Автор: Элейн

Состав

• 1 чашка сушеные органические соевые бобы , предварительно замоченные до размягчения
• 3 чашки воды
• Сахар по мере необходимости

Инструкции

1. Замочите соевые бобы на ночь или пока они не увеличатся вдвое.Промойте соевые бобы несколько раз и попробуйте удалить кожицу.

2. Добавьте замоченные соевые бобы в блендер с водой. Хорошо перемешайте.

3. Процедите смесь с помощью тонкой марли, чтобы удалить мякоть.

4. Доведите соевое молоко до кипения и продолжайте варить в течение 20 минут на самом медленном огне. Будьте осторожны, соевое молоко очень легко переливается. Перед подачей на стол добавить сахар по вкусу.

Примечания к рецептам

Если вы используете соевое молоко, вы можете приготовить соевое молоко из сушеных соевых бобов. А машина помогает готовить соевое молоко, просто процедите соевое молоко с помощью прилагаемого инструмента.

Пищевая ценность

Как приготовить соевое молоко в домашних условиях

Сумма на порцию

калорий 177 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 222 мг 10%

Калий 442 мг 13% 5 Углеводы Клетчатка 5 г 21%

Сахар 10 г 11%

Белок 14 г 28%

Витамин C 1.5 мг 2%

Кальций 99 мг 10%

Железо 4,4 мг 24%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Как приготовить соевое молоко — просто овсянка

Поделиться — это забота!