Расчет калорийности готовых блюд | Калькулятор калорий продуктов

Еда оказывает большое влияние на состояние здоровья и внешность человека. Чтобы избавиться от лишних килограммов и поддерживать себя в хорошей физической форме, необходимо следить за количеством калорий в продуктах питания и соблюдать рекомендуемые нормы потребления. Однако, подсчитывать вручную энергетическую ценность пищи каждый раз перед едой сложно и утомительно. Облегчит данную задачу расчет калорийности готовых блюд на калькуляторе калорий онлайн – специальном приложении, предназначенном для определения энергетической ценности порций различного объема.

Расчет калорийности готовых блюд

Продукт

Вес, г

Ккал

Программа, которая позволяет быстро определить, насколько питательной является еда. Данное приложение призвано облегчить людям, которые стремятся похудеть, процесс составления меню. Благодаря сервису каждый человек сможет улучшить свои пищевые привычки и сбалансировать питание.

Как пользоваться онлайн-калькулятором  

Приложение отличается простым и удобным интерфейсом. Для расчета питательности пищи следует указать вес порции в граммах и выбрать из предложенного списка интересующее блюдо, после чего на экране появится детальная информация о содержащемся в нем количестве:

1. калорий;
2. белков;
3. жиров;
4. углеводов.

Чтобы пользователю было легче найти интересующую информацию, в приложении предусмотрен поиск по названию. При работе с программой нужно в специальном окне указать название продукта, после чего система автоматически выберет из списка все результаты, отвечающие условиям поиска. 

Учитывая, что во время приема пищи человек редко ограничивается одним продуктом, приложение позволяет одновременно рассчитать показатели нескольких блюд, а также определить их суммарную энергетическую ценность.

Внимание! Если вы не можете найти продукт или блюдо, то попробуйте перефразировать запрос, например, вместо «жареная картошка» наберите «картофель жареный», вместо «селедка под шубой» наберите «сельдь под шубой» и т. д.

Пример расчета калорийности и корректировки меню

Используя счетчик калорий, можно в течение одной-двух минут рассчитать питательность как небольшого перекуса, так и полноценного завтрака, обеда или ужина. Предположим, на завтрак планируется съесть:

1. картофель жареный – 150 г;
2. говядина тушеная – 50 г;
3. огурец консервированный – 50 г;
4. хлеб (батон нарезной) – 25 г;
5. кофе с сахаром – 250 г.

Чтобы определить калорийность завтрака необходимо сведения о каждом пункте меню внести в приложение, указав название и вес порции. После того, как программа обработает данные, пользователю будет продемонстрирована калорийность каждого блюда, а также энергетическая ценность завтрака в целом и количество потребленных белков, жиров и углеводов. На экране пользователь сможет увидеть следующие результаты:

1. картофель жареный – 288 Ккал;
2. говядина тушеная – 116 Ккал;
3. огурец консервированный – 8 Ккал;
4. хлеб (батон нарезной) – 66 Ккал;
5. кофе с сахаром – 145 Ккал.

В совокупности завтрак содержит 623 Ккал, общий вес потребляемых продуктов составляет 525 г, в том числе:

1. белки – 17,63 г;
2. жиры – 26,63 г;
3. углеводы 76,48 г.

При необходимости сбросить лишний вес рекомендуется пересмотреть меню и подобрать альтернативу высококалорийной пище. Например, жареный картофель можно заменить аналогичной по размеру порцией вареного картофеля, сократив калорийность завтрака на 165 Ккал.

Счетчик калорий позволяет с легкостью сформировать дневное меню, что важно для людей, которые борются с лишним весом и должны соблюдать режим питания, предполагающий потребление ограниченного количества калорий и углеводов. На сайте можно быстро определить перечень блюд и объем порций, которые можно съесть в течение дня, не выходя за установленные рамки.

Почему важно рассчитывать калорийность готовой пищи

На упаковке любого продукта можно найти информацию о его калорийности. Однако, термическая обработка изменяет энергетическую ценность продуктов. В качестве наглядного примера можно привести яблоко, 100 г которого в сыром виде содержат 47 Ккал, а в печеном виде – 89 Ккал.

Учитывая, что в пищу человек в основном употребляет не сырые, а готовые продукты, подсчет калорий для похудения на калькуляторе позволяет точно узнать пищевую ценность приготовленной еды и правильно сформировать меню.

Расчет дневной нормы питания

Дневная норма питания должна определяться индивидуально для каждого человека. Данный показатель зависит от:

1. роста;
2. возраста;
3. веса;
4. гендерной принадлежности;
5. уровня физической нагрузки.

Также во внимание берется интенсивность похудения – чем быстрее требуется получить результат, тем ниже должна быть энергетическая ценность потребляемой пищи. Однако, регулярное недоедание и интенсивная потеря веса чреваты негативными последствиями для организма. Поэтому, чтобы правильно рассчитать объем потребляемой пищи рекомендуется воспользоваться калькулятором калорий для похудения и калькулятором расчета индекса массы тела.

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Анализатор калорийности продуктов и готовых блюд

С помощью анализатора калорийности можно бесплатно рассчитать количество калорий, жиров, углеводов, белков, содержащихся в продуктах и готовых блюдах. Это позволит с высокой точностью контролировать калорийность каждого приема пищи в отдельности.

№	Продукт	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
	Итого:	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
	Итого на 100 грамм:	100.00

 

Сокращения таблицы калорийности

1. Продукт – наименование продукта или блюда, калорийность которого требуется определить.
2. Вес, гр – вес в граммах продукта (блюда).
3. Бел, гр – количество белков в граммах, содержащихся в заданном весе указанного продукта (блюда).
4. Жир, гр – количество жиров в граммах, содержащихся в заданном весе указанного продукта (блюда).
5. Угл, гр – количество углеводов в граммах, имеющихся в заданном весе указанного продукта (блюда).

 

Как пользоваться калоризатором

Чтобы рассчитать калорийность, введите в соответствующие графы:

1. Наименование продукта или блюда.
2. Вес продукта или блюда в граммах.

Как только вы наберете первые буквы названия, откроется выпадающее окошко с подсказками. Если в нашей базе есть нужный продукт, можете просто выбрать его из списка.

Сразу после того, как указаны название продукта и нужный вес, автоматически будут рассчитаны данные. Результаты отразятся в таблице.

Кнопкой «Добавить новый продукт» открывается следующая строчка для расчета другого провианта. Так можно ввести несколько названий, не удаляя предыдущие, и посчитать их калорийность в сумме.

 

Пример расчета калорийности анализатором

Допустим, что вы готовите плов. Для него взяты продукты: свинина – 0,6 кг; морковь – 0,5 кг; рис – 0,5 кг.

Производим расчет в таблице калоризатора.

1. Вписываем первый продукт, указываем вес в граммах.
2. Жмем на кнопку под таблицей «Добавить новый продукт», и в новой строке указываем второй продукт и его вес в граммах.
3. Снова нажимаем «Добавить новый продукт», в следующую строку вносим третий продукт и вес в граммах.
4. Смотрим результаты расчета.

В строке «Итого» будет указано суммарное количество веществ. Если общий вес наших продуктов 1600 граммов, то их калорийность равна 2506,6. Здесь взяты все продукты вместе.

В строке «Итого на 100 грамм» приведен расчет калорийности и содержания веществ, которые находятся в 100 граммах этих продуктов, вместе взятых.

 

Как это было раньше

В наше время подсчет калорий автоматизирован. Высчитана калорийность вех продуктов и занесена в специальные таблицы. Но подсчитывать калории продуктов питания люди начали более 100 лет назад. Как они это делали?

Раньше использовали так называемый метод калориметрии. Этот метод основан на полном сжигании пищи в замкнутом пространстве и замерах выделяемой теплоты. Дело в том, что калории при сгорании преобразуют свою энергию в тепловую. Чем выше температура при горении, тем больше калорий содержал продукт.

Чтобы сгорание было более полным, пищу предварительно высушивали.

Сначала температуру измеряли примитивно – термометром. Понятно, что о точности замера говорить не приходилось. Поэтому был изобретен аппарат со встроенным датчиком температуры.

Позже появился метод Атватера – были составлены таблицы калорийности. Анализируя сгорание продуктов, было замечено, что 1 грамм белка содержит в среднем 4 калории, углевода – тоже 4, а в грамме жира 9 калории. Поэтому метод Атватера еще называют “4-4-9”. На основе этих наблюдений и были составлены таблицы.

Метод Атватера был заложен при разработке современных анализаторов калорийности.

★ Рассчитать калорийность готового блюда калькулятор

Пользователи также искали:

калорийности готовых блюд бесплатно, онлайн, расчет калорийности блюд в общепите, как, готовые, таблица калорийности готовых блюд для похудения, таблица калорийности готовых блюд по борменталю, рассчитать калорийность калькулятор, калькулятор калорийности готовых блюд бесплатно, рассчитать калорийность блюда онлайн, как рассчитать калорийность блюда формула, готовые блюда с низкой калорийностью, калорийность готовых блюд, калькулятор, калорийности готового блюда, калькулятор калорийности, готовых блюд, калорийность готового блюда, калорийности, рассчитать калорийность, блюда, калорийности готовых блюд, готового блюда, рассчитать, готовых, рассчитать калорийность готового блюда, калорийность готовых, калорийность, рассчитать калорийность блюда, рецепты,

Fatsecret Счетчик калорий — «Отличное приложение для контроля своего веса + как правильно рассчитать как готового блюда.

»

Отличное приложение для контроля потребляемых калорий + как более точно рассчитать калории и БЖУ.

Нет среди женщин ни одной, которая не пыталась бы похудеть. Бум на различные способы приходит и уходит. Для меня самым адекватным способом похудения стал подсчет калорий. Для этого я использую приложение Fat Secret.

Приложение можно скачать в Apple Store или Google Market. Для активизации нужно ввести адрес электронной почты.

 

Настройки

Позволяет рассчитать Ваш суточный калораж, вводите данные, программа рассчитывает вашу суточную норму. Для расчета используется возраст, рост, вес, активность, желание худеть медленно, быстро, набирать вес.

Вы получили норму калорий – теперь вы точно знаете количество калорий. У меня это 1300. В пределах этого вам и нужно будет питаться

 

Главная

Там расположены блоги других участников, которые Вы можете читать.

Дневник

Этот раздел делится на 4 подраздела

Завтрак

Обед

Ужин

Перекус

Сверху расположены графы, где прописаны Употреблённые калории и сколько еще осталось. Графически это выглядит как квадрат, в который добавляются кубики – съеденные калории.

Открываете раздел — Завтрак, нажимаете на крестик и с помощью поиска добавляете продукт.

Раздел содержит поиск.

Недавно употребленные. Наиболее употребляемые. Добавленные продукты. (те продукты , которые Вы добавили сами)

Интерфейс понятен и я думаю, что содержится в этих разделах объяснять не нужно.

Находите продукт – грудка куриная вареная 250 гр. Кк 250 БЖУ Белки 73,88/Жиры19,29/Углеводы0

Так же можно добавить вашу физическую активность и упражнения.

Отчет

Отображаются калории в неделю, микроэлементы, питательные вещества. Сравнивается норма и ваше употребление

Вес

На графике отражается ваш вес начальный, вес который у Вас сейчас и идеальный вес, Используются данные из настроек. Ежедневно вы вписываете свой вес, ниже отражается динамика +-.

Диетический календарь

В этом разделе отражается, сколько калорий вы употребляете каждый день, ваши упражнения.

Фотоальбом и рецепты — добавленные фотографии и рецепты.

А теперь к самому важному и интересному, как наиболее точно и правильно рассчитать калорийность готового блюда.

Например, возьмем рис тушеный с курицей и овощами

Продукты

Грудка куриная – 300 гр. 586 кк БЖУ 88,66/23,15/0

Лук – 30 гр. 13 кк 0,28/0,02/3,03

Брокколи – 100 гр. 34кк 2,82/0,37/6,64

Рис – 200 гр. 130 кк. 2,69/0,28/28,17

Итог 630 грамм 763 кк

Взвешиваем готовое блюдо, например 500 гр. Получаем 1,21 кк на 100 грамм. Но это прям если вас беспокоит точность, большая часть готовых продуктов уже существует в базе приложения, за это ему огромный плюс.

Приложение активно советую, всем контролирующим свой вес.

Как правильно посчитать калорийность блюда по ингредиентам? Калькулятор калорийности готовых блюд

Женщинам, пользующимся поваренной книгой, нет необходимости считать калорийность блюда, ведь в рецептах она прописана. Но что делать, если вы готовите без такового пособия, или у вас нет возможности в него заглянуть? В таком случае необходимо знать, как правильно посчитать калорийность блюда. Сегодня предлагаем научиться данному навыку. Итак, что нужно иметь на кухне, чтобы использовать калькулятор калорийности?

Подготовка

Многие женщины ошибочно предполагают, что можно обойтись только ручкой, чистым листом и калькулятором. Однако только этими помощниками нам не обойтись, потребуются хорошие кухонные весы, они помогут рассчитать точное количество ингредиентов. Необходимо, чтобы модель была оснащена функцией сброса тары (посуды) и выдавала результат с точностью до грамма, ведь нам при похудении и поддержании веса важна каждая калория. Если же вы готовите блюда, состоящие из нескольких продуктов, например, суп, то без весов не получится узнать точные цифры.

Необходимо завести дневник, куда вы будете вносить расчет калорий готовых блюд. Данная тетрадка вам поможет при дальнейшем приготовлении, ведь постоянное возвращение к изнуряющей математике и одинаковым цифрам может отбить все желание заниматься готовкой сбалансированной пищи.

Желательно для приготовления отдельных блюд, которые вы делаете чаще всего, использовать одну посуду, выверять количество воды. В скором времени у вас отлично разовьется глазомер, и уже на стадии подготовки компонентов будет ясна питательность готового блюда.

Продукты меняют объем, но не калорийность

При приготовлении все продукты изменяются в объеме. Например, кусок мяса и овощи при отваривании становятся меньше, а крупы и макароны, наоборот, увеличиваются. Но не стоит исходя из этого предполагать, что калорийность при увеличении объема возрастает и снижается при уваривании. Готовые блюда, измененные в объеме, остаются с прежней энергетической ценностью.

Овощи и мясо при приготовлении теряют влагу, поэтому становятся меньше размером, крупы воду впитывают и из-за этого увеличиваются. Приведем пример: вы решили отварить грудку птицы и взяли ее весом в 200 грамм, а калорийностью 220. В итоге в готовом виде грудка будет весить 150 грамм, калорий в ней останется по-прежнему 220. И количество воды не повлияет на ее питательность. Так же происходит и с крупой. Допустим, отваривается сто грамм крупы калорийностью 329 килокалорий в количестве воды 0,2 литра. Каша будет увеличена в объеме, но не прибавит калорийность. Если вы взяли воды 0,3 литра, то крупа еще более увеличится, но опять же не прибавит калории.

Пример подсчета калорий

Как посчитать калорийность готового блюда, если вы сделали отварную гречку и курицу? Допустим, вы варили сто грамм крупы, как мы написали выше, и решили съесть треть от приготовленного. Все довольно просто, разделите калории (329) на порции (3), получится 109,666…. В таком случае будем округлять в большую сторону, и у нас получится 110 килокалорий. С курицей дела обстоят так. Допустим, тушка весит 1,0 кг, а ее калорийность составляет 1900 килокалорий. Вы взяли ее и отварили, вес готового цыпленка составил 700 грамм, но исходя из калорийности на килограмм сырого продукта, в 0,7 кг отварного по-прежнему 1900, а на сто грамм это 272. То есть сто грамм готового мяса будут калорийнее, чем столько же сырого. Но здесь можно убрать кожу и жир, таким образом вы получите всего 170 килокалорий на сто грамм отварного мяса. Это самый простой пример того, как посчитать калорийность готового блюда. Перейдем к более сложным.

Готовим котлеты

Если вы готовите не только для себя, но и на всю семью, высчитывать калории будет немного сложнее. Допустим, как посчитать калорийность котлет? Это блюдо, несомненно, любят все домочадцы, и оно готовится часто всеми хозяйками. Именно поэтому мы решили привести пример расчета на нем. Но обратите внимание, мы написали свой рецепт, со своим количеством ингредиентов. Калькулятор калорийности вы можете найти в интернете, там прописано количество калорий каждого сырого продукта. Привыкайте им пользоваться при составлении рецептов. Подсчет калорий готовых блюд начинаем обязательно со взвешивания сырых составляющих. Для примера возьмем такой рецепт:

• полкило мяса говядины — калорийность 935,0;
• 0,1 л молока — 64;
• яйцо — 86,35;
• 0,1 кг белого хлеба — 242;
• 50 грамм лука — 20,5;
• для жарки масла растительного отмеряем 100 мл.

Итак, в сыром виде у нас получилось всего 925 грамм продуктов, а их общая калорийность составила 2275,45. Теперь можно приступать к этапу приготовления котлеток. После того как вы их хорошо обжарили, вес изменился с 925 грамм до 700, но калорийность осталась все та же — 2275,45! Если у вас десять котлет, то энергетическая ценность каждой будет равна 228 при условии, что все они одинаковые. Если же размеры отличаются, то такой способ расчета на одну не подойдет.

Что делать?

Если котлетки разного размера, то проще высчитать энергетическую ценность каждой, исходя из данных на сто грамм. Для того чтобы посчитать калорийность блюда, придется потерпеть с обедом всей семье, нам нужна каждая котлетка!

Если в сковороде имеются остатки масла, то слейте его в мерную емкость и вычтите калорийность из общего показателя, пример приведен выше. Расчет касается абсолютно всех продуктов. Если же масла нет, а вес всех котлет равен 0,7 кг, то узнаем количество калорий на сто грамм. Для этого нам потребуется разделить все калории на вес котлет в готовом виде. Посчитать калорийность блюда нам поможет простая формула.

Итак, запишите в свой дневник: калорийность одного грамма равна делению общей калорийности всех сырых компонентов на вес уже готового блюда. Далее умножаем получившуюся цифру на сто и получаем энергетическую ценность на 100 грамм. Теперь нужно посчитать калорийность блюда, которое вы приготовили. Сегодня у нас котлеты.

Делим 2275,45 (калории) на 700 (вес готовых котлет), получается 3,25 (количество калорий на 1 грамм). Теперь 3,25 умножаем на 100, получаем 325 — это и есть калорийность ста грамм приготовленных котлет. Чтобы узнать питательность одной штуки, вам потребуется взвесить котлетку. Количество грамм умножьте на 3,25.

Как вы убедились, посчитать калорийность блюда по ингредиентам совершенно не сложно. Теперь будем учиться высчитывать питательность бульона, ведь суп — первое блюдо, и без него не будет полноценного питания.

Как посчитать калорийность бульона?

Бульон необходимо употреблять в пищу хотя бы раз в день, чтобы быть здоровым, красивым и бодрым. Можно кушать только бульон, без добавок, это вкусная, питательная и очень полезная пища. Посчитать калорийность блюда очень просто, необходимо просто умножить энергетическую ценность выбранного вами продукта для приготовления бульона (на 100 грамм) на 0,9. Таким образом вы получите питательность ста миллилитров бульона. Такой расчет калорий готовых блюд подойдет, если вы варите бульон в соотношении мяса и воды 1/1. Если воды больше, то и энергетическая ценность бульона понизится, если меньше — повысится.

Чтобы приготовить диетический бульон, необходимо действовать так: после закипания мясо извлекается из кастрюли, вода выливается в раковину. Заливается свежая вода, и мясо доваривается в ней до готовности. Это называется второй бульон. Таким образом вы избавляетесь от присутствия в блюде лишних жиров, большинство калорий из мяса переходит в воду именно на первой стадии приготовления, когда сок еще вытекает из кусков. Теперь разберемся, как посчитать калорийность супа.

Сколько калорий в борще?

Это блюдо является излюбленной пищей большинства людей. Иностранцы посещают рестораны русской кухни, чтобы отведать именно борщ. Каждая хозяйка имеет собственный рецепт и технику приготовления. Борщ славится не только своими вкусовыми качествами, но и пользой, ведь он богат витаминами и микроэлементами, которые в большом количестве присутствуют в используемых овощах: свекла, морковь, капуста, лук, чеснок, томаты, свежая зелень. Это все настоящая кладезь пользы! Калорийность борща зависит от его густоты, кто-то любит погуще, а другие — более жидкий, от используемого мяса и остальных продуктов. Именно поэтому мы не станем размещать пример рецепта для расчета, а расскажем, как посчитать калорийность борща, исходя из представленных выше по содержанию статьи формул.

Высчитываем калории

Для того чтобы узнать энергетическую ценность мяса и овощей, используйте калькулятор калорийности, в нем прописано количество калорий на сто грамм сырых продуктов. Как мы уже выяснили, объем уменьшается, а калории не теряются. То же самое происходит при приготовлении супов. Вода — некалорийный продукт, но бульон будет ими насыщен. Энергетическая ценность не увеличится и не уменьшится, она распределится по общему объему. Итак, чтобы посчитать калорийность блюда, потребуется узнать общую энергетическую ценность всех составляющих борща. Вес их нужен только для вычисления количества калорий, например, в белокочанной капусте содержится в ста граммах 27 килокалорий, а вы используете 250 грамм, тогда у вас получится их 67,5.

По привычной технике сварите борщ. Но опять же, не торопитесь его отведать, вам необходимо измерить объем получившегося блюда, он нужен нам для вычисления. Итак, калорийность всех взятых для приготовления ингредиентов, допустим, 2500 килокалорий, нужно поделить на объем (предположим, получилось 4 литра — 4000 мл борща). У нас вышла сумма 0,625 — это калорийность одного мл супа. Теперь умножим на сто и получим 62,2 — калорийность ста мл готового борща!

Накладывая себе порцию, не забудьте ее измерить, так вы точно будете знать, сколько потребите калорий. В свой дневник расчетов калорий в приготовленных по личному рецепту блюд запишите результат. Он вам пригодится при следующем приготовлении, и не нужно будет вновь высчитывать уже и так известные цифры. Но для этого постоянно готовьте из тех же компонентов, из такого же их количества.

Калорийность гарниров

Посчитать калорийность блюда, приготовленного на гарнир, можно опять же по привычным схемам. Например, вы отварили сто грамм макаронных изделий и себе в тарелку положили половину. Разделите калорийность на два и получите энергоценность своей порции. Если же макароны были приправлены маслом, то узнайте калорийность, содержащуюся в использованном кусочке (на сто грамм написано на упаковке). Например, вы использовали 20 грамм масла, именно этот показатель и узнайте. Это просто сделать, поделив калории ста грамм на сто, получите энергетическую ценность одного грамма, умножьте ее на 20, это и будет ценность вашего куска.

Картофельное пюре подвергаем тем же «пыткам». Взвешиваем сырой картофель, чтобы точно знать энергетическую ценность. Отвариваем, взвешиваем. Допустим, получилось полкило. Вы добавили сто миллилитров молока и 20 граммов масла. Общий вес теперь составляет 620 грамм. Смотрим в таблицу калорийности, высчитываем питательность используемого молока и масла (можно опять же посмотреть на упаковках). Складываем все калории, общее количество их делим на вес блюда. Получаем в итоге ценность энергетическую одного грамма, умножаем итог на сто, результат — количество калорий на сто грамм! Все очень легко и просто. Когда привыкните, такие расчеты не будут доставлять неудобств.

Каша

Многие любят каши, начинают с них свой рабочий день. Каши помогают зарядиться энергией, ощущать сытость до обеденного перерыва. Итак, для примера расчета калорий возьмем кашу рисовую. Для приготовления берем двести грамм риса и пол-литра молока. Итак, рис на сто грамм содержит 344 единицы, значит, у нас 688. Молоко у нас обезжиренное, содержит 30,8 единиц на сто миллилитров, у нас пятьсот, поэтому калорий получаем 154. Выводим общее количество, получаем 842, и это будет калорийность готового блюда. По привычной формуле высчитываем свою порцию: калории делим на вес, получаем ценность одного грамма, умножаем на сто — калорийность ста грамм каши. Если вы едите больше или меньше, то взвесьте свою порцию и умножьте энергетическую ценность одного грамма на вес каши.

Точно так же можно посчитать калорийность блюд, приготовленных с применением масла. Как узнать количество единиц в используемом кусочке, мы написали выше. В подсчет калорийности готовых блюд также включаются сухофрукты, ягоды и фрукты. Не забывайте пользоваться весами. Теперь поговорим о часто допускаемых ошибках при расчетах.

Две ошибки при вычислении калорий

Базы калоризаторов содержат огромное количество рецептов, и часто женщины ориентируются при расчете именно на них, на вес готовых блюд. Все дело в том, что «каша на молоке» может быть приготовлена на любом объеме молока, и вы точно не будете знать количество калорий. Так же остается загадкой, какой жирности использовался продукт. Это же касается «салата из овощей» — вы не знаете, какие овощи и в каком количестве использованы. Именно поэтому не стоит ориентироваться на такие базы, перекусывая в кафе или ресторане. Тем более нельзя вписывать в свой дневник полученные данные. Заносите туда лишь собственные расчеты при приготовлении.

Вторая и самая распространенная ошибка — снятие пробы с готового блюда. Вы взвесили перед приготовлением сырые продукты, узнали их общую энергетическую ценность. Теперь вам важно точно узнать калорийность готового блюда. Как мы уже писали, важен каждый грамм. Именно поэтому имейте силу воли и не пробуйте невзвешенное блюдо, даже если нужно проверить на соль. Если ее недостаточно, всегда можно подсолить свою порцию, если же много — дело вряд ли удастся исправить.

Напоследок хочется сказать, что формулы довольно быстро запоминаются, и вам не потребуется постоянно использовать свой дневник. Подсчитывать калории очень удобно, ведь так вы полностью контролируете свой рацион, а это помогает сбросить вес, поправить здоровье.

Бесплатный онлайн калькулятор расчета калорий. Правильный подсчет калорий для похудения. Калорийность готовых продуктов Калькулятор калорий онлайн расчет калорийности рациона питания

Методов и способов похудения огромное множество. И неплохим помощником в этом деле может стать анализатор калорийности продуктов.

Удобный калькулятор онлайн

Как часто, встав на весы или попытавшись влезть в любимую юбку, мы обнаруживаем страшное… И тут же начинаем действовать!

Сокращаем количество съедаемых продуктов до немыслимых крошечных порций, убираем из рациона блюда, богатые жирами и углеводами, начинаем бегать по утрам до изнеможения… При этом не задумываемся о том, что такие действия дадут лишь временный результат, а вот их последствия могут быть катастрофическими для организма.

А ведь куда как проще определить калорийность своего рациона сообразно полу и возрасту. Не лучше ли составить меню из тех продуктов, которые позволят и вес не набрать, и в голодный обморок не рухнуть? Сначала разберемся с правильным расчетом калорий, а уже после можно составлять меню. Ведь в основе такого метода похудения — диета по калориям.

Как рассчитать калорийность готовых блюд?

Что же такое калорийность? Это энергия, которую получает наш организм при полной переработке продуктов, которые мы потребляем. Измеряется она в кДж (килоджоулях) или ккал (килокалориях).

Что дает умение рассчитывать калорийность блюд? Прежде всего, возможность результативно сбрасывать вес, не особо ограничивая себя в еде.

Организм каждого человека индивидуален, поэтому и конкретная потребность в количестве энергии в сутки тоже различается. Низкокалорийная программа будет для каждого своя. Именно такой подход позволит сбрасывать вес постепенно, не ограничивая при этом значительно свой рацион, и закрепит результат.

Рассчитывать количество калорий для похудения можно несколькими способами. Анализатор калорийности продуктов позволит мгновенно выяснить, сколько килокалорий в продуктах и блюдах, которые вы предполагаете приготовить и съесть. То есть останется только выбрать необходимое. Такую программу можно использовать онлайн или скачать на личный компьютер.

Польза анализатора калорий при похудении

Калоризатор обладает массой достоинств.

1. Во-первых, с его помощью можно сразу увидеть плюсы и минусы потребления тех или иных продуктов.
2. Во-вторых, есть возможность вести личный дневник потребления, анализируя удачные или неудачные решения и сочетания.
3. В-третьих, анализатор может показать вам диаграмму химического состава продукта.

Кроме того, он поможет рассчитать именно вашу потребность в калориях, белках, жирах, углеводах, а также в витаминах и минералах, если вы укажете свои данные: возраст, вес, рост. Это важно, так как не все продукты содержат полный набор нужных питательных элементов.

А для нас важен оптимальный рацион, поэтому нужно потреблять разнообразные продукты, чтобы восполнить потребности в нутриентах.

В некоторых анализаторах есть и такая отличная функция как, планировщик питания. Можно запланировать, купить, приготовить и не заморачиваться несколько дней. В дневнике питания предусмотрена даже возможность составления графиков и таблиц.

Лучше всего разобраться в тонкостях работы анализатора на примере:

• Вот гречневая каша, которую воспели все диетологи. Запустив анализатор, можно сразу узнать количество белков, жиров и углеводов, которые в ней содержатся.
• Вы планируете есть не только гречку, но и салатик из капусты с зеленым луком, огурчиком и укропчиком? Проверяете все ингредиенты и складываете полученный результат.

Теперь калорийность вашей трапезы известна — регулируйте ее, добавляя или исключая продукты и ингредиенты.

Безопасное снижение веса:

Необходимое количество калорий в день: ${ ccResult.safeCalories }

Необходимо ${ ccResult.safeDays } дн.

${ -ccResult.safeWeeklyGrams } г. в неделю, ${ -ccResult.safeMonthlyKgs } кг. в месяц.

Зигзаг калорий:

Экстремальное снижение веса:

Необходимое количество калорий в день: ${ ccResult.extremeCalories }

Необходимо ${ ccResult.extremeDays } дн. для похудения с ${ ccData.currentWeight } кг. до ${ ccData.goalWeight } кг.

${ -ccResult.extremeWeeklyGrams } г. в неделю, ${ -ccResult.extremeMonthlyKgs } кг. в месяц.

Зигзаг калорий:

× Подобрать продукты по нужному количеству калорий (а также белкам, жирам, углеводам и хлебным единицам) можно в нашем . А проверить, есть ли у Вас избыточный вес или ожирение можно в .

Лишний вес – серьезный повод для беспокойства. Эта проблема сегодня волнует многих людей. Тема похудения с особенным интересом обсуждается в женском кругу. Люди, имеющие лишний вес, как правило, страдают от наличия комплексов, не умеют ценить себя и в полной мере принимать собственные достижения. Они постоянно сидят на диете, ограничивают себя в мучном и сладком, бесконечно делают подсчеты калорийности продуктов. Они сами себе устанавливают нормы суточного потребления калорий и стараются не выходить за ее пределы. Рамки порой бывают настолько жесткими, что их нереально держаться долгое время. Любители различных диет часто доходят до критической точки, которая способна нанести непоправимый вред здоровью. Некоторые особенно впечатлительные натуры боятся позволить себе лишний кусочек любимого блюда и отказываются даже от необходимого количества пищи.

Многие ставят себе задачу сбросить лишний вес, но не все приходят к желаемой цели. Для достижения результата важно сначала правильно рассчитать норму потребления калорий в день, а затем систематически поддерживать свой рацион. С помощью специального калькулятора калорий можно онлайн рассчитать количество суточной нормы. Произвести подсчет совсем не сложно: нужно только ввести соответствующие цифры в указанные поля и дождаться появления перспективного плана похудения.

Пять формул расчета

На сайте предложены методики похудения, которые вы можете выбрать для своей ситуации. Всего имеется пять формул расчета: Миффлина – Сан Жеора, Харриса – Бенедикта, Кетча – МакАрдла, Тома Венуто и формула Всемирной Организации Здравоохранения. Все они направлены на реализацию одной цели – похудение, систематическое снижение веса. Отличие состоит в том, что формулы рассматривают разные методы воздействия на организм, предлагают свои варианты подсчета калорий в день, неделю, месяц. В каждом конкретном случае пользователь имеет возможность самостоятельно принимать решение. Вы можете соглашаться или нет с предлагаемыми условиями, делать определенные выводы, анализировать данные. Так называемый зигзаг калорий показывает необходимое количество калорий, которые можно употреблять в день.

Безопасное снижение веса

При составлении расчета пользователю важно выбрать путь, по которому он будет действовать: быстрое похудение или плавное. Безопасное снижение веса подразумевает, что суточная норма не должна быть меньше 1200 калорий в день. Это наиболее щадящий вариант поддержания своего тела в отличной форме. Похудение происходит естественным образом, процесс не сопровождается отказом от всевозможных вкусностей. Просто человек начинает потреблять немного меньше пищи и со временем приходит к ожидаемому результату. Временные границы могут растягиваться на месяцы и годы (в зависимости от того, какое количество килограмм необходимо сбросить), зато эффект, как правило, направлен на долговременную перспективу.

Большинство здравомыслящих людей выберет безопасный вариант. Здесь не придется рисковать своим здоровьем и тратить много сил на борьбу с собственным организмом. Расчет составляется таким образом, чтобы человек практически не испытывал никакого душевного и физического дискомфорта.

Экстремальное снижение веса

Иногда сбросить лишний вес требуется срочно. Это происходит тогда, когда намечается какое-то важное мероприятие или событие. В таком случае у человека не остается необходимого запаса времени, чтобы ждать. Требуется осуществить грамотный подсчет суточной нормы с тем, чтобы неукоснительно следовать намеченной цели. Отступать от условий недопустимо. Расчет как раз и строится на волевом усилии личности, на способности отказать себе в гастрономических удовольствиях. В день при этом варианте разрешается потреблять менее 1000 калорий. Расчет производится индивидуально, в зависимости от показателей общей активности и исходной позиции.

Надо сказать, что эффект от такого похудения весьма кратковременный. Ошибка многих людей состоит в том, что они слишком рьяно включаются в процесс. Невозможно рассчитать и предугадать такие последствия как плохое самочувствие, депрессии.

Почему некоторым так и не удается похудеть

Большинство людей хотят быстрого результата при минимальном вложении усилий. Они ожидают снижение веса уже на следующее утро после принятия важного решения. Но такое осуществить никому не под силу. Некоторые начинают изводить себя понапрасну, требуя немедленных и быстрых показателей похудения. Женщины подчас устанавливают для себя изначально недостижимые нормы, а потом жалуются всем и каждому на несправедливую судьбу. Кто-то отказывается от пищи несколько дней подряд, доводя себя до голодных обмороков. Подобное поведение не может негативным образом не отражаться на состоянии здоровья. Важно знать, как правильно действовать перед тем, как отправиться в путь. Многие сдаются еще до того, как сделают первый шаг. Именно поэтому они до сих пор находятся там, откуда когда-то планировали начать уверенное движение вперед.

Самое важное – научиться ставить цель и идти к ней каждый день маленькими шагами. Никто не в состоянии охватить сразу большой промежуток времени, сделать скачкообразный рывок. Не нужно постоянно ругать себя за лишний вес. Пересмотрите свой рацион, но не делайте необдуманных шагов. Поддерживать собственную привлекательность – значит, прежде всего, отказаться от грубой, деструктивной критики, которая изматывает душу, но не ведет к развитию личности, не помогает человеку работать над собой.

Таким образом, попробовать произвести расчет по предложенной схеме сможет каждый желающий. Нужно только помнить о том, что процесс похудения сугубо индивидуальный и у всех протекает по-разному.

Почему одни могут поедать все что душе угодно и никогда не толстеют, а другим достаточно только понюхать лишнюю булочку, и ненавистное сало на животике тут как тут? Просто так уж устроена наша жизнь, так работает обмен веществ: потребляемые калории сжигаются без остатка или накапливаются в теле — и третьего не дано.

Счетчик — калькулятор калорий для похудения онлайн

Неутешительный вывод номер один : в мире живут счастливчики, которые могут смело забить на похудение и на подсчет калорий.

Ты не относишься к этим счастливчикам? Тогда читай дальше, чтобы узнать главное (и очень простое) правило, без которого невозможны ни долговременное похудение, ни дальнейшее сохранение нужного веса. И чтобы научиться пользоваться этим правилом каждый день.

Позитивный вывод номер два : Хочешь контролировать вес — считай калории!

Делай это каждый день, без перерывов и выходных! Спросишь, можно ли похудеть без суточного подсчета калорий? Отвечаем: да, можно, но только на короткий срок. Потому что потом все сброшенные килограммы возвратятся обратно, да еще прихватят с собою парочку дополнительных. Знакомая история? То-то же! Получается так потому, что, сидя на диете, мы ограничиваем себя в еде. Организму это не нравится — он недополучает нужные ему вещества, переживает стресс. Он начинает паниковать и потом, по окончании низкокалорийной диеты, активно накапливает жир, а то, не дай Бог, опять голодать.

Итак, что даст тебе ежедневный подсчет калорий ?

Стройность: тебе начнет нравиться собственное отражение в зеркале
Здоровье: ты забудешь о том, что такое доктора и таблетки
Молодость: твое тело помолодеет и наполнится энергией

Для начала давай разберемся, что же такое «калории». А это не что иное, как энергия для нашего тела. Калории поступают в наш организм вместе с пищей и тратятся по назначению. То есть организм «сжигает калории», используя их на физическую и умственную активность. И те калории, которые им не расходуются, остаются в теле «на чёрный день», про запас — уже в виде жиров. А недополучение калорий провоцирует организм на более активный набор веса (плюс еще приводит к недомоганию и слабости). Что же из этого следует? —

Жизнеутверждающий вывод номер три : Чтобы не провоцировать организм к набору лишнего веса, нужно знать свою суточную норму калорий и соблюдать баланс калорий.

Если тебе интересен не одноразовый результат, а длительный, если ты хочешь сохранить здоровье и молодость, то подсчет калорий будет единственным правильным выбором на пути к идеальной фигуре.

Суточная норма калорий у каждого своя, она зависит от многих факторов: возраста, пола, веса, роста, образа жизни, а также индивидуальных особенностей организма. Наш поможет определить, сколько именно тебе нужно калорий в день, чтобы оставаться стройной.

Счетчик калорий онлайн поможет и женщинам, и мужчинам. С его помощью можно :

Правильно снижать вес

Правильно набирать вес

Поддерживать оптимальный вес

Дневная норма калорий зависит от поставленной цели.

Хотя наш калькулятор калорий для похудения очень точен в расчетах, все-таки помни, что погрешность результатов может быть довольно высокой . Связано это с тем, что невозможно определить со 100-процентной точностью скорость сжигания калорий именно твоим организмом. Чтобы минимизировать погрешности, предлагаем использовать счетчик калорий онлайн таким образом:

1. Начни похудение или набор массы тела с той суточной калорийностью, которую предложил калькулятор.

2. Если при похудении вес не снижается через одну-две недели, то снизь суточную калорийность на 100-200 калорий. Продолжай снижение до тех пор, пока не начнет снижаться масса тела.

3. Если при наборе мышечной массы вес не увеличивается через одну-две недели, то увеличь суточную калорийность рациона на 200 калорий. Если спустя неделю результатов по-прежнему не будет, прибавь еще 200 калорий к дневной норме. Продолжай увеличивать калорийность до тех пор, пока масса тела не начнет расти в нужном для тебя темпе.

Подсчет калорий — это путь к красивой фигуре и здоровому телу. Это то, что позволит тебе поддерживать желаемую форму длительное время без постоянных ограничений в любимых лакомствах.

Предлагаем вашему вниманию таблицу калорийности продуктов питания и простой счетчик-калькулятор калорий готовых блюд, с помощью которого вы сможете онлайн рассчитать, сколько калорий содержится в вашем суточном рационе питания, и скорректировать меню диеты для похудения. Инструкцию по применению калькулятора вы найдете ниже в статье.

Помните анекдот: «У советских людей две проблемы: где б достать еды и как похудеть». Как только более-менее разобрались с первой проблемой, вторая стала еще более актуальной. Ответ почти очевиден: есть надо меньше. Но что значит — меньше? И сколько это — надо? Вот с этим и попробуем разобраться.

Зачем нужен анализатор

Закон сохранения массы в формулировке Ломоносова гласит, что «если в одном месте убудет, то в другом присовокупится «.

«Присовокупленный», то есть лишний вес — это лишняя съеденная нами пища. Причем важен не только вес продуктов, но и их энергетическая ценность — то есть калорийность.

Подсчет калорий для контроля веса изобрели в 20-е годы ХХ века. Понятие «калория» в науку о питании пришло из физики, где оно является единицей измерения теплоты.

В диетологии калорией называют количество энергии, выделяемое при переваривании пищи.

Так, 1 г белков и углеводов дает в среднем 4 ккал, жира — 9 ккал . Конечно, цифры эти условные и усредненные: калорийность зависит не только от условий и способов производства, но и от индивидуальной усвояемости данного продукта организмом.

В таблицах обычно пишут калорийность 100 г продукта. Чтобы оценить энергетическую ценность вашего обеда, нужно вес каждой его оставляющей умножить на ее калорийность.

Вот тут на помощь и приходит калькулятор калорий, онлайн-расчет калорийности суточного рациона — разных продуктов питания и готовых блюд — может сильно помочь во время диеты для похудения. Но прежде чем считать, сколько же мы реально едим, определимся с другим вопросом: а сколько нужно ?

Норма — это сколько

Существуют общие принципы определения количества необходимых организму калорий. Суточная потребность складывается из энергии W , необходимой на поддержание основного (или базового) обмена веществ в состоянии покоя, и энергии, затрачиваемой на работу, спорт и отдых.

Формул определения оптимального количества калорий для основного обмена немало, но разброс результатов невелик: 100-150 ккал . Для определенности воспользуемся формулой Маффина-Джеора:

• W для женщин : 9,99 * вес (кг)+ 6,25 * рост(см) — 4,92 * возраст -161;
• W для мужчин : 9,99 * вес (кг)+ 6,25 * рост(см) — 4,92 * возраст +5.

Полученное число калорий умножаем на коэффициент физической активности:

• при минимальной нагрузке (сидячая работа, недостаток движения) — 1,2;
• при умеренной активности (занятия физкультурой 1-3 раза в неделю после сидячей работы) — 1,375;
• при средней активности (напряженная работа и тренировки 3-5 раз в неделю) — 1,55;
• при высокой активности (тяжелый физический труд и/или усиленные тренировки) — 1,725;
• при максимальной нагрузке (как физической, так и умственной) — 1,9.

Например, женщине 30 лет, весом 65 кг и ростом 170 см, с умеренной активностью (1,375) потребуется W*1,375 = (9,99*65+6,25*170-4,92*30-161) *1,375 =1403, 25* 1,375 = 1930 калорий в день.

Из этой цифры и нужно исходить при составлении меню. Увы, большинство из нас ест больше, чем требуется. Отсюда всякие проблемы: ведь избыточный вес — это не только некрасиво, но и не здорово . И тогда мы вспоминаем о диетах…

В нашей статье подробно описывается . Узнайте больше прямо сейчас!

Диеты для похудения, использующие такой подсчет

Первым правилом всех «счетных» диет является ведение «пищевого дневника» , в который записываются абсолютно все съеденные за день продукты. Да-да, и пирожок в обеденный перерыв тоже! И мороженое по пути домой…

Высчитывая реальное количество калорий, легко определить, где же именно мы набираем лишнее . Некоторые диеты основаны исключительно на подсчете — они и называются по числу калорий: диета «1200 калорий», «2000 кал».

Очень важен учет калорийности для спортсменов — например, борцов. Но даже если подсчет калорий в описании диеты не фигурирует буквально, на начальном этапе важно знать, насколько — и за счет чего — вы переедаете.

Научившись считать, переходим ко второму правилу : для безболезненного уменьшения веса необходимо снизить расчетное число калорий примерно на 15%. В нашем примере это 290 ккал. За счет каких продуктов произвести это уменьшение, чтобы не навредить своему организму, подскажет конкретная диета.

Самые популярные — , и многие другие.

Общими принципами всех этих методик являются: регулярные и частые приемы пищи (5-6 в день ), большое количество воды (2-3 л в день, не считая чая и кофе ), полноценный ночной сон (7-9 часов ) и разумные физические нагрузки. Диета Аткинса предполагает отказ от «быстрых» углеводов, чтобы снизить содержание сахара в крови и заставить организм расщеплять жиры .

Примерно на том же принципе уменьшения количества углеводов основана «кремлевская диета». Каждому углеводосодержащему продукту присуждается «балл » (мясо считается 0 б., а вот сахар — 99), и в день допускается строго предписанное количество баллов (20 на начальном этапе, 40 на втором и т.д.).

Еще более демократичен француз Дюкан — его девиз «ешь и худеешь» привлекает миллионы поклонниц во всем мире. Основные враги в диете Дюкана — жир и быстрые углеводы , но остальные продукты можно употреблять в любых количествах.

Ким Протасов тоже предлагает отказаться от углеводов и жиров , перейдя на сырые овощи, кисломолочные продукты и чистые белки. Еще упомянем «раздельное питание» , различные монодиеты, «диету Мадонны» — макробиотику… Вариантов десятки, выбирайте сами. А теперь переходим к практике.

В следующем видео подробно рассказано о том, как считать калории в готовых блюдах:

Правила онлайн-расчета

Итак, как же правильно рассчитать калорийность готового блюда по ингредиентам с помощью нашего онлайн-калькулятора расчета калорий в пищевых продуктах, что при этом еще придется посчитать? Прежде всего, подробно запишите свое меню на день и взвесьте каждое блюдо .

Поначалу придется взвешивать каждый продукт, но со временем вы научитесь определять вес «на глаз». Сложные составные блюда нужно разбить на простые составляющие : если вы приготовили «свинину, запеченную с грибами и сыром под майонезом», то отдельно запишите, свинину, грибы, сыр — и не забудьте майонез и… масло, на котором это все жарилось.

В левой колонке таблице представлены разные группы продуктов : алкогольные напитки, варенья, вторые блюда, каши, молочные продукты и т.п. Чтобы посчитать калории, съеденные за день, с помощью калькулятора, можно выбрать свое блюдо непосредственно в этом списке: достаточно кликнуть на выбранный пункт, и откроется более подробный список.

Вам нужно заполнить только первую (голубую) колонку: количество граммов. Состав продукта (процент жиров, белков и углеводов) и количество калорий калькулятор выдаст автоматически .

Найдя таким образом все свои продукты и заполнив все первые колонки, получаем результат : он высвечивается внизу таблицы в том же порядке: вес, состав, калорийность. Чтобы увидеть только свои продукты, нужно нажать кнопочку «только заполненные » вверху.

Второй способ — кнопку «Только заполненные» нажать сразу, таблица очистится, и вы можете ввести название продукта в голубом окошке вверху.

Это проще — не нужно рыться по всем продуктам , но учтите, что продукт «опознается» только в том виде, в каком он внесен в таблицу . И если вы наберете «индюшатина», то результата не увидите: таблица «знает» только индейку. Подбором вариантов вы без труда найдете нужный пункт .

После того как все ваши продукты учтены, вы увидите общую калорийность вашего меню — и можете внести коррективы в колонке «граммы» . За счет чего — зависит от выбранной вами методики.

И напоследок еще одно замечание. Кроме таблиц калорийности, существуют таблицы расхода энергии при занятиях различными видами спорта.

Так, при беге трусцой человек весом 70 кг теряет около 450 ккал в час, медленное плавание кролем сжигает 490 ккал в час, а сотня небыстрых приседаний уберет только 200 калорий. При этом стограммовый пирог с повидлом прибавит 284 ккал! И прежде чем отправляться в кондитерскую, подумайте, готовы ли вы после этого полчаса бегать трусцой или сто раз приседать… И если вы сделаете правильный выбор, у вас непременно все получится!

Как узнать, сколько калорий в продуктах, и выбрать подходящую диету, рассказано в этом видео:

Вконтакте

Давайте сразу перейдем к практике.

Весы лучше всего выбрать электронные. Так вы будете знать точный вес. Перед покупкой весы легко проверить: возьмите небольшой предмет (или несколько предметов), вес которых вам известен, и поставьте его несколько раз на весы. Перезагрузите весы и проверьте снова. Если цифра не меняется — весы не врут. Многие производители допускают погрешность +/- 5 граммов. Таблицы мер и весов для определения веса продуктов здесь не помощники: блюдо после приготовления нужно будет обязательно взвесить, чтобы посчитать его общую калорийность, а затем и одной вашей порции.

Весы лучше всего выбрать электронные

Сборник таблиц калорийности можно найти в любом книжном магазине, и он всегда будет у вас под рукой. Также калорийность продукта указана на упаковке. В разных таблицах цифры могут незначительно отличаться. Выберите для себя одну таблицу и используйте только ее.

Всю кухонную утварь желательно взвесить заранее, чтобы потом легко можно было вычесть вес посуды или тарелки.

В приготовлении блюд важно помнить: калорийность воды, соли — 0 (ноль) ккал. Но вода придает вес и благодаря этому изменяет общую калорийность блюда.

Чем больше вы добавили воды, тем больше вес и тем меньше калорий в 100 граммах

Блюдо, которое вы посчитали один раз, больше пересчитывать не нужно , если не меняется его состав. Просто запишите в свой блокнот количество нужных ингредиентов.

И самое главное — формула для расчета калорийности в 100 граммах готового блюда:

Как понять обозначения в этой формуле?

А (граммов) — общий вес готового блюда в граммах;

В (ккал) — общая калорийность продуктов в готовом блюде.

Как пользоваться этой формулой?

Две цифры по диагонали умножаем друг на друга и делим на ту цифру, которая находится по диагонали с Х:

В × 100: А = количество калорий в 100 г приготовленного вами блюда.

Формула не очень понятна? Давайте на подробных примерах рассмотрим, как применить ее на практике.

Простые блюда: каша

Начнем с простого блюда и посчитаем калорийность обычной рисовой каши.

В 100 граммах рисовой каши содержится 110 ккал

Ингредиенты:
. Рис — 300 г
. Вода
. Соль

1. В 100 граммах сухого риса содержится 330 ккал.
2. Для нашей каши мы взяли 300 г крупы: 330 ккал × 3 = 990 ккал.
3. Весь объем приготовленной рисовой каши будет иметь калорийность 990 ккал : кроме воды и соли, в которых, как мы уже знаем, нет калорий, мы больше ничего не добавляли.
4. Из 300 г сухого риса получается около 900 г готовой каши .
5. Считаем по формуле калорийность рисовой каши в 100 граммах:

900 г рисовой каши = 990 ккал

100 г рисовой каши = Х ккал

990 × 100: 900 = 110 ккал (990 умножаем на 100 и делим на 900)

Итак, наш результат: в 100 граммах рисовой каши содержится 110 ккал.

По аналогичной схеме считаем калорийность отварных макарон, фасоли, чечевицы. Перед приготовлением взвешиваем сухие макароны, считаем калорийность сухого веса. Отвариваем макароны, сливаем воду и взвешиваем готовые макароны: вес будет больше, так как макаронные изделия впитали в себя воду. После чего считаем калорийность в 100 г.{{WIDGET-6490}}

Сложные блюда: суп-пюре и яблочный самбук

Калорийность многокомпонентного блюда рассчитать не намного сложнее, чем калорийность простой каши. Давайте приготовим сытный суп-пюре из тыквы .

В 100 г тыквенного супа-пюре содержится 64 ккал Для вашего удобства все данные приведены в таблице.

Продукт	Вес продукта	Калорийность в 100 граммах
Молоко 3,5%	1 л (1000 мл)
Картофель
Лук репчатый
Масло сливочное 82,5%
Всего:			1630,5 ккал

1. Общий вес продуктов, которые нужны для приготовления супа-пюре из тыквы — 2675 г .
2. Общая калорийность продуктов — 1630,5 ккал .
3. В глубоком сотейнике обжариваем лук на сливочном масле, затем добавляем нарезанную небольшими кусочками морковь, картофель и тыкву, наливаем молоко, добавляем соль. Доводим до кипения и тушим на очень медленном огне 30-40 минут. После этого овощи вместе с молоком измельчаем блендером в пюре.
4. Вес готового блюда составляет 2562 г и содержит все те же 1630,5 ккал (напоминаю, что испаряется вода, а не калории) .
5. По формуле посчитаем калорийность тыквенного супа в 100 г:

В 2562 г супа = 1630,5 ккал

В 100 граммах супа = Х ккал

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 ккал (округляем до 64 ккал)

В 100 г тыквенного супа-пюре содержится 64 ккал.

И не забудем про легкий десерт. Сегодня у нас в меню воздушный яблочный самбук с потрясающим ароматом корицы.

Продукт	Вес продукта	Калорийность в 100 граммах	Калорийность веса продукта по рецепту
Яблоки (очищенные от семян и кожуры)
Яичный белок
Всего:			479,4 ккал

1. Общий вес продуктов, которые нам понадобятся для приготовления яблочного десерта с корицей — 790 г .
2. Общая калорийность этих продуктов — 479,4 ккал .
3. Приготовим яблочный самбук .

Самбук – это желированный десерт на основе взбитых яичных белков Яблоки разрезаем на четвертинки, очищаем от кожуры и семян. Складываем в форму, наливаем на дно пару столовых ложек воды, накрываем фольгой и запекаем в духовке при температуре 180°С около 25-30 минут (до мягкости). Готовые яблоки остужаем, а тем временем растворяем желатин так, как указано на упаковке, и подогреваем до 40-50°С, после чего тоже остужаем. Яблоки при помощи блендера измельчаем в пюре, добавляем сахар и взбиваем венчиком (насадкой) или миксером около 1 минуты. Затем добавляем в яблоки яичные белки, взбиваем не менее 5 минут: масса побелеет и увеличится в объеме. После чего вливаем желатин и взбиваем еще примерно 1 минуту. Массу разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 3 часа. Перед подачей к столу посыпаем корицей, украшаем яблочными дольками и веточкой мяты.
4. Вес готового десерта составляет около 675 г и содержит 479,4 ккал.
5. Посчитаем калорийность яблочного самбука в 100 г:

675 г десерта = 479,4 ккал

100 г десерта = Х ккал

479,4 × 100: 675 = 71 ккал

В 100 г яблочного самбука содержится 71 ккал .

Жарим котлеты, отбивные и мясо в кляре

При подсчете калорийности жареных блюд нужно учитывать один ключевой момент: 20% количества масла, которые вы наливаете на сковороду, впитывается в продукт (котлеты, отбивные). Однако если вы жарите картофель, другие овощи, мучные изделия, не упускайте из виду тот факт, что эти блюда впитывают масло почти на 100% . Особенно это касается кабачков, баклажанов, блинчиков, оладий: они впитывают масло как губка и все время требуют дополнительной «подкормки». Когда вы тушите овощи с добавлением масла, то все масло оказывается в вашем рагу. В этом случае нужно учитывать все используемые в приготовлении жиры.

Баклажаны впитывают масло как губка

Предлагаю сытно пообедать жареным куриным филе под сметанно-чесночным соусом .

Продукт	Вес продукта	Калорийность в 100 граммах	Калорийность веса продукта по рецепту
Филе куриной грудки
Сок лимона
Растительное масло		900 ккал — 20%*
Соль, перец
Всего:			768 ккал

*20% от указанной калорийности масла, это 180 ккал, которые впитаются в куриное мясо. Остальное масло останется в сковороде.

1. Для приготовления жареного куриного филе нам понадобится 650 г продуктов.
2. Общая калорийность этих продуктов составляет 768 ккал .
3. Приступаем к приготовлению обеда. Куриное филе разрезаем вдоль на две части и слегка отбиваем. Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на 20-30 минут. После чего обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Приготовим соус для куриного филе. Ингредиенты по вкусу в нужных вам количествах: сметана, чеснок, зелень, соль. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить, соединить со сметаной, добавить соль и перемешать. Или измельчить все ингредиенты погружным блендером. Калорийность сметанного соуса будут равняться калорийности вашей сметаны: зелень и чеснок — это продукты с очень низкой калорийностью.
4. Вес куриного филе после приготовления составляет около 400 г и содержит все те же 768 ккал .
5. Теперь посчитаем по формуле вес обжаренного куриного филе в 100 г:

400 г жареной курицы = 768 ккал

100 г жареной курицы = Х ккал

768 × 100: 400 = 192 ккал

В 100 г жареного куриного филе мы имеем 192 ккал (без учета калорийности сметанного соуса) .

Если вы хотите приготовить мясо в кляре, то к калорийности мяса и растительного масла нужно прибавить калорийность кляра (мука, молоко, яйцо).

А сколько калорий в бульоне и компоте?

При варке в бульон от продуктов переходит часть калорий: от рыбы — 15%, от мяса — 20%, фруктов — 30%, пельменей, мантов и хинкали — 20%. Эти цифры могут колебаться: все зависит от времени приготовления продуктов.

Рассчитаем калорийность рыбного бульона из лосося. Возьмем стейк лосося весом 300 г и 1 литр воды. Калорийность лосося в 100 г = 142 ккал, в 300 г этой рыбы = 426 ккал (142 × 3).

426 ккал — 15% = 63,9 ккал (округляем до 64 ккал).

В 1 литре бульона из лосося 64 ккал . В 100 мл бульона всего 6,4 ккал!

Отварное мясо и овощи

Сегодня у нас на ужин отварная говядина , стакан кефира и салат. Калорийность кефира написана на упаковке, а калорийность мяса и салата посчитаем сами. С салатом все просто: сложить калорийность всех его составляющих. Считаем мясо.

При варке мяса около 20% его калорийности переходит в бульон

Ингредиенты:
. Говяжья лопатка (мясо без косточки) — 1 кг
. Соль

1. В 100 г говяжьей лопатки содержится 208 ккал.
2. В 1 кг лопатки: 208 ккал × 10 = 2080 ккал.
3. После приготовления вес отварного мяса составляет около 700 г: отварное мясо уменьшилось в объеме и по весу.
4. При варке мяса около 20% его калорийности переходит в бульон, таким образом 2080 ккал — 20% = 416 ккал, именно столько выварилось в бульон из куска мяса весом в 1 кг, а в самом мясе осталось 1664 ккал .
5. Посчитаем теперь калорийность отварной говядины в 100 г:

700 г отварного мяса = 1664 ккал

100 г отварного мяса = Х ккал

1664 × 100: 700 = 237,7 ккал

В 100 граммах отварной говяжьей лопатки 237,7 ккал (округляем до 238 ккал) .

И в заключение хочу дать вам полезный совет: калорийность фруктового компота (без сахара), бульонов, кофе и чая (также без сахара), чеснока, зелени, многих сухих специй настолько мала, что не стоит на этом заострять внимание. Вы не сможете выпить такое количество бульона за день, чтобы катастрофически перебрать норму своих калорий. И, тем более, вы вряд ли осилите столько чеснока. А вот если вы готовите с применением жиров, то уменьшить калорийность первых или вторых блюд можно так: после приготовления снять ложкой с поверхности блюда жирную пленочку.

Подсчет калорий может показаться сложным только на первый взгляд. Уже на второй-третий раз у вас получится лучше, а спустя некоторое время вы будете делать это автоматически.

Сейчас весна — самое красивое время года, когда пробуждается природа. Я вам искренне желаю проникнуться свежим настроением и бодро шагать к намеченной цели.

С уважением, Натали Лисси

Калькулятор калорийности продуктов

Все, кто хотят похудеть или поддерживать свой вес в норме, обязательно считают калории, чтобы точно знать, сколько они съели. Еда – это своего рода топливо для организма. Когда она попадает к нам в организм, то перерабатывается и выделяется энергия, которая нужна нам для жизни. Но если же количество калорий превысило норму, что остаток откладывается в виде жира.
Проблема лишнего веса волнует многих на планете. И чтобы избежать ее, нужно правильно считать калорийность того, что вы едите. В этом вам поможет калькулятор калорийности продуктов или счетчик калорий. С помощью него вы сможете узнать, какова калорийность определенного продукта или же, добавив все составляющие вашего блюда, узнать его калорийность.
Подсчет калорийности продуктов – это самый безопасный метод похудения. Это метод правильного питания, который поможет вам не только сбросить лишний вес, но и быть здоровым.
Хотите узнать калорийность салата или рагу? Калькулятор калорийности блюд будет вам в помощь. Пользоваться им очень удобно. Выбираете галочками, какие продукты вас интересуют, а затем прописывайте их количество в граммах.
В калькуляторе калорийности есть также готовые блюда, которые широко распространены. Это будет удобно, если вы заказали блюдо в ресторане и не можете точно сказать, сколько какого продукта туда положили. Зато примерную калорийность сможете узнать. Его можно назвать «Калькулятор калорийности готовых блюд», ведь посчитать калорийности готового просто – отметьте галочки все составляющие.
Например, вы готовите рагу. Взяли 200 грамм картофеля, 200 грамм кабачков, 200 грамм капусты, 200 грамм томатной пасты, 200 грамм баклажанов и 200 грамм грибов. Отмечаете все это в таблице, прописывайте вес. У вас получается итоговая калорийность готового блюда. Конечно, потом вес блюда может уменьшиться или увеличиться. Поэтому правильно будет взвесить после готовое блюдо. Допустим, у вас вышло 1.5 кг готового рагу. А калорийность до этого вы посчитали на 1500 калорий. Тогда в 100 граммах рагу будет 100 калорий. Все просто!
Калькулятор калорийности онлайн поможет вам всегда считать калорийность вашей еды и оставаться в форме. Нет доступа к калькулятору? Запишите все, что ели, а когда сможете зайти на сайт, четко все посчитайте. Со временем вы станете понимать и помнить, какие продукты менее калорийны.
Калькулятор представлен в виде таблицы. Тоесть, вы видите не только количество калорий, но также количество жиров, белков и углеводов. Кроме того, таблица калькулятора калорийности поделена так, что вы легко выберете из списка нужный вам продукт.
Вы можете использовать калькулятор расчета калорийности для рецептов, которые готовите каждый день. У нас нет ограничений. Таблица калорийности продуктов доступна 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.
Вы можете заходить на сайт также с телефона, тогда счетчик калорийности продуктов будет доступен еще чаще.
Пользуйтесь нашим калькулятором калорий готовых блюд и не только, питайтесь правильно и полезно!
Конечно, если вы хотите похудеть, то многие продукты стоит исключить, даже не смотря на их калории. Например, сахар, шоколад, жиры. Стоит заменить жирные молочные продукты на обезжиренные. А также сократить употребление хлеба, картошки и макарон. Для интереса можете выбрать такие продукты и наш калькулятор калорий покажет, как много калорий в таких продуктах. Кроме того, многие из них не следует есть не только из-за высокой калорийности.
Ни для кого не секрет, что овощи помогут вам похудеть. Включите их как можно больше в свой рацион.
Пейте побольше жидкости, лучше всего, если это будет чистая вода или зеленый чай.
Немаловажным будет записывать все, что вы едите в дневник питания. Порой мы сами не понимаем, как много мы едим. Попробуйте записать все, что вы едите в течении дня, а потом с помощью нашего калькулятора калорийности продуктов посчитайте, сколько это вышло. Многие удивляются, насколько больше нормального они едят.
Полезным также будет купить кухонные весы, так как отмеривать порции на глаз неправильно и неудобно.
Не забывайтесь взвешиваться каждый день и записывайте свои результаты.
Старайтесь побольше гулять и заниматься спортом. Избегайте перекусов. Для этого берите на работу или учебу специально заготовленную еду. Это поможет вам избежать покупки булочек и другой неполезной еды, что кроме прочей неполезности, ужасно калорийна.
Старайтесь есть чаще. Минимум 3 раза в день, больше – лучше.
Не употребляйте алкоголь, в крайнем случае, учитывайте и его калории.
Надеемся, наш счетчик калорий вам будет удобным и полезным. Мы очень старались создать лучший калькулятор калорий, который поможет рассчитать калорийность продуктов, готовых блюд, напитков и всего, что вы едите!
Мы стараемся следить, чтобы счетчик калорийности продуктов и готовых блюд содержал только достоверные данные. Но если вдруг вы нашли ошибку или опечатку, сообщите об этом через форму обратной связи.
Калькулятор рецептов питания

| One Ingredient Chef

Обновление: Старый веб-сайт caloriecount.about.com закрывается и переносится на новый сайт VeryWell.com, на котором представлена ​​новая версия того же инструмента. Я обновил пост ниже, добавив новые ссылки и скриншоты.

Некоторые из наиболее частых вопросов, которые я задаю о своих рецептах, связаны с расчетом информации о питании. «Сколько калорий в этом супе?» или «сколько граммов жира в этом печенье?»

До сих пор я всегда отвечал примерно так: «Не знаю…», потому что это гораздо более сложный вопрос, чем кажется.Хотя существует бесчисленное множество веб-сайтов и мобильных приложений, которые помогут вам рассчитать питание для различных ингредиентов , это не слишком полезно для целых рецептов. Например, найти граммы жира в одной порции моей Чаши для риса с кунжутом — нетривиальное дело … Во-первых, вам нужно найти жир в коричневом рисе. А затем вяленые помидоры. А потом несколько ломтиков огурца. Затем нужно было записать каждый из этих ингредиентов, разделить на странные фракции для каждой порции, а затем сложить вместе.Конечный результат (при условии, что математика верна) все равно будет приблизительной оценкой, и вам придется начинать с самого начала для калорий, углеводов, натрия и многого другого, пока ваш калькулятор не загорится, и вы не вскинете руки от разочарования.

Подсчет пищевой ценности вручную — настоящий кошмар.

К счастью, дорогие читатели, есть способ получше. Я был взволнован, когда недавно обнаружил бесплатный калькулятор рецептов, который позволяет вам создать этикетку питания для любого рецепта, который вы найдете в Интернете, и подумал, что было бы полезно дать вам быстрый обзор того, как он работает.Инструмент находится на сайте VeryWell.com, и им невероятно просто пользоваться: чтобы составить полную этикетку питания, все, что вам нужно сделать, это вставить список ингредиентов в текстовое поле, нажать кнопку, и он вычислит все детали в секундах — в комплекте с разбивкой калорий на порцию. Вот краткое руководство по использованию этого инструмента…

Шаг первый

Найдите нужный рецепт, выделите весь список ингредиентов и щелкните правой кнопкой мыши, чтобы скопировать все. В этом примере мы используем мой недавний песто с подсолнечным табуле.Вы также можете сделать это с помощью распечатанного рецепта, просто держите список ингредиентов под рукой у своего компьютера.

Шаг второй

Перейдите на https://www.verywell.com/recipe-nutrition-analyzer-4129594 и вставьте список ингредиентов прямо в текстовое поле. Найдите секунду, чтобы все осмотреть и убедиться, что в каждой строке присутствует только один ингредиент. Вы также можете настроить количество порций, чтобы получать данные для каждой порции, если хотите.

Шаг третий

Нажмите «Анализировать рецепт» и наблюдайте за волшебством.Этот инструмент незаметно определяет, какие ингредиенты вы используете и в каком количестве. Он достаточно умен, чтобы интерпретировать большинство формулировок определенных продуктов, но может потребовать дополнительных разъяснений по некоторым ингредиентам. В этом случае эти ингредиенты будут выделены желтым цветом. Например, он не понимал «1 лимон (сок)», но, щелкнув желтую область, я смог пояснить, что это один целый лимон. Также нужно уточнить про курчавую петрушку. Также рекомендуется просмотреть каждый ингредиент и убедиться, что в нем нет ничего забавного.

Шаг четвертый

После исправления этих ошибок страница автоматически обновляется с полной разбивкой калорий в каждом ингредиенте (для каждой порции), а также с этикеткой питания для всего рецепта (также для каждой порции).

Потрясающе! Если вы еще не используете этот инструмент, его определенно стоит добавить в закладки для использования в будущем. Помимо онлайн-рецептов, он также чрезвычайно полезен для рецептов в кулинарных книгах или тех, которые вы создаете на лету — просто введите все, что вы добавили к своей еде, и она автоматически создаст для вас этикетку.

Наконец, я могу положить конец вопросу «сколько в нем калорий?» комментарии, которые вы все оставляете по поводу моих рецептов. 🙂

Как отслеживать килоджоули и макросы в домашней еде

Если вы когда-либо экспериментировали с отслеживанием еды, вы, вероятно, знаете, что очень легко отслеживать килоджоули и пищевые макросы в банке куриного супа с лапшой или коробке шоколадного печенья — информация прямо на упаковке, и это часто предварительно загружаются в такие приложения, как Fitbit и MyFitnessPal, но гораздо сложнее отслеживать килоджоули и макросы в супе и печенье, которое вы делаете дома.

Фото Джонатана Пилмайера на Unsplash

Фактически, «Как мне отслеживать домашнюю еду?» — один из самых частых вопросов на форумах по питанию, потому что все хотят знать .

Итак, давайте обсудим, как это сделать.

Добавьте ингредиенты

Чтобы определить пищевую ценность пищи, которую вы готовите или выпекаете дома, вам нужно сложить питательную ценность каждого ингредиента и разделить на количество порций, получаемых по рецепту.(Мы узнаем, как определить порцию, через минуту.)

Если вы используете MyFitnessPal, есть калькулятор рецептов питания, который поможет вам в этом процессе. (В приложении MFP также есть калькулятор рецептов.) Я считаю, что калькулятор рецептов MFP скорее сбивает с толку, чем полезен — вам нужно перепроверить все марки и продукты, предлагаемые MFP, чтобы убедиться, что вы вводите правильный из них. recipe and MFP хочет, чтобы вы вводили ингредиенты по размеру порции, тогда как я бы предпочел поставить три чашки в рецепт и определить порции в конце.

Я также отношусь к тем людям, которые любят делать свои собственные калькуляторы — возможно, вы помните мою упаковочную сетку — поэтому я создал электронную таблицу для отслеживания рецептов. Вот таблица, которую я составил для батончиков мюсли, которые я сделал на прошлых выходных:

Электронная таблица делает процесс действительно простым: введите индивидуальную пищевую ценность для каждого ингредиента, просуммируйте значения и разделите их на порции.

Все, что вам нужно сделать, это ввести значения на обратной стороне упаковки.Если вы берете семена подсолнечника из бункера, скажем, и у вас нет упаковки с данными о питательной ценности, вы можете посмотреть информацию о пищевой ценности в Интернете. Google часто предоставит вам полную информацию о питании, если вы введете в поиске фразу, например, «питание семян подсолнечника».

В большинстве случаев значение на обратной стороне упаковки не соответствует точному измерению, которое вы указываете в рецепте; Моя тазик с овсяными хлопьями дает мне данные о питательных веществах на 1/2 стакана, но я добавил в рецепт три стакана. Я держу телефон под рукой для любых вычислений, которые я не могу сделать в своей голове, а также для любых преобразований из столовых ложек в чашки, о которых я, возможно, забыл.

В некоторых случаях — например, с мясом — на вашей упаковке будет указана пищевая ценность по весу, а не по измерению. Применяются те же общие правила: выясните, сколько продуктов вы добавляете в свою еду, и рассчитайте данные о пищевой ценности.

Если вы хотите быть максимально точными, вы можете приобрести цифровые весы и измерять все таким образом.

Само собой разумеется, но как только вы начнете готовить, будет придерживаться размеров, указанных в вашей таблице. Чашки выровняйте, а не навороченные. Одна столовая ложка оливкового масла, не разливать до тех пор, пока не станет нужным. Это еще одна причина, по которой некоторые люди используют пищевые весы: они помогают им точно знать, сколько каждого ингредиента входит в их приемы пищи.

Определите размер порции

После того, как вы измерили ингредиенты и рассчитали общую пищевую ценность, вам нужно разделить эти значения на размер порции.

Размер вашей порции обычно зависит от типа пищи, которую вы готовите.Супы и тушеные блюда хорошо подходят для измерения на одну или две чашки — это означает, что вам нужно знать, сколько супа вы приготовили, прежде чем начинать его подавать. (Я наполняю свою мультиварку до уровня, который, как я знаю, соответствует десяти чашкам.) Пиццу, пироги и хлеб можно разделить на определенное количество ломтиков. Маффины и батончики мюсли отслеживаются по каждому элементу.

Да, один из этих кексов может быть немного больше другого, но в этом случае лучше указать данные о питательных веществах с несовершенной точностью, чем их вовсе не знать! Кроме того, данные, вероятно, будут усредненными.Используя мой рецепт батончика мюсли в качестве примера: батончик чуть меньшего размера может быть ближе к 670 кДж, а немного больший — к 750 кДж, но в течение нескольких дней я все равно буду есть примерно 670 кДж на батончик.

После того, как вы рассчитали размер порции, вы можете ввести его в свой калькулятор рецептов МФУ или, если вы следуете моей табличной модели, ввести данные по порции в Fitbit или в ваше любимое приложение для отслеживания питания. (Я использую Fitbit в течение трех лет, поэтому я и делаю это — хотя Fitbit может интегрироваться с МФУ, если вы предпочитаете идти этим путем!) Большинство приложений предоставят вам возможность вводить домашние продукты, а затем вы можете записывайте их вместе с другими продуктами, которые вы едите в течение дня.

Тот факт, что вы решили, что «одна чашка» представляет собой порцию супа, не означает, что вы навсегда застряли на обедах из одной чашки . Как только ваше приложение узнает о пищевой ценности одной чашки домашнего супа, оно автоматически вычислит правильные значения, когда вы запишете, что вы съели две чашки.

Да, это означает, что вы должны обращать внимание на то, сколько еды вы едите, но это не обязательно означает, что вы должны вынимать мерные чашки перед каждым приемом пищи.Я знаю, что, например, мои суповые тарелки вмещают две чашки жидкости. (Я также купил набор морозильных контейнеров на две чашки, чтобы заморозить суп на потом.)

Вы можете рассчитать размер порции на грамм, а не на чашку, и использовать цифровые весы каждый раз, когда вы едите, что даст вам наиболее точную информацию о питании, или вы можете съесть один батончик мюсли, две чашки тушеного мяса или 1 / 6 часть пиццы. В любом случае вы лучше понимаете, что вы едите, сколько вы едите и как это влияет на ваши долгосрочные цели в области питания.

Дегустация и другие советы

Еще несколько советов от тех, кто этим занимается некоторое время:

Если вам нравится вкус во время приготовления, вы можете обработать его одним из двух способов:

1. Возьмите небольшие вкусы и предположите, что вы сейчас съедите 50-100 неучтенных килоджоулей, но они будут отслеживаться позже, когда вы едите, — поскольку вы не собираетесь вычитать эти килоджоули из своей таблицы или калькулятора рецептов.
2. Следите за своими вкусами.Я сделал 24 батончика мюсли, но разделил свою пищевую ценность на 25, чтобы учесть мюсли, которые я ел во время процесса.

Если вы обычно неаккуратный повар , вы можете быть удивлены, насколько усерднее вы работаете, чтобы предотвратить проливание или очистить миски, как только вы начнете следить за своим питанием. В конце концов, наводить беспорядок — это буквально оставлять на столе питательные вещества.

Ваш фитнес-трекер тоже не идеальный измеритель сожженных килоджоулей.Все это отслеживание питания на самом деле связано с тем, чтобы максимально приблизиться к фактическим данным, а затем наблюдать за тенденциями: как вы себя чувствуете? Сколько у тебя энергии? Как у тебя пищеварение? Ваш вес сохраняется или изменяется так, как вы ожидаете?

Оттуда вы можете настроить различные параметры по мере необходимости — так же, как вы добавляете чайную ложку соли в куриный суп с лапшой, а затем добавляете значение этой чайной ложки в таблицу.

Как рассчитать размер порции в рецептах

Рассчитать размер порции в рецепте легко, если вы знаете шаги.

Кредит изображения: yulkapopkova / E + / GettyImages

Многие из нас привыкли проверять этикетки с пищевыми продуктами, чтобы узнать, какая часть определенного продукта составляет порцию. Но когда мы обращаемся к нашим собственным проверенным домашним рецептам, мы можем оказаться в некоторой растерянности. Как узнать, сколько порций дает рецепт и сколько калорий в каждой?

Не беспокойтесь: вы все равно можете приготовить восхитительные блюда с нуля, не отказываясь от своего плана здорового питания.Чтобы отсортировать статистику по любому рецепту, вам просто нужно выполнить четыре простых шага.

1. Взвесьте еду.

Прежде чем вы сможете точно разделить рецепт на порции, вам нужно знать, сколько он весит в целом.

Взвесьте форму для запекания или блюдо, в котором будет подаваться еда, перед тем, как приступить к приготовлению. Таким образом, вы можете вычесть вес пустой тарелки из общей суммы, чтобы получить вес продукта.

Имейте в виду, что тщательные вычисления при взвешивании продуктов могут быть особенно важны для людей с определенными заболеваниями, особенно с диабетом, согласно данным Центра обучения диабету Калифорнийского университета в Сан-Франциско.

2. Разделите рецепт на порции.

Когда вы узнаете, сколько весит все готовое блюдо, разделите вес на количество порций, которое обычно указывается в рецепте (например, «на шесть» или «на восемь»). Округлите результат до легко запоминающегося числа, чтобы найти средний размер порции.

Например, если ваши макароны с лобстером и сыром весит 92,86 унции и дает восемь порций, первое число, разделенное на второе, будет равно 11.607, которое затем округлите до 11,5 унций на порцию. (Разделите еду на отдельные порции, если вы не хотите использовать весы каждый раз, когда вам нужна помощь.)

Подробнее: 4 набора контейнеров для контроля порций, которые упрощают приготовление еды

3. Подсчитайте калории.

Если в знаменитом рецепте запеканки из тунца вашей бабушки не указано, сколько порций получается, вам придется определить это самостоятельно. Один из способов сделать это — использовать счетчик калорий.(Кроме того, содержание калорий во многих ингредиентах и ​​отдельных продуктах можно найти в Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США.) Добавьте калории из каждого ингредиента, чтобы найти общее количество калорий в блюде. Центр питания по проблемам старения Университета Тафтса предостерегает от забвения ингредиентов, которые часто упускаются из виду, таких как бульон, сливочное масло или масло, которые могут значительно увеличить количество калорий.

Затем вы можете решить, сколько калорий вы хотите в каждой порции. Например, если вы хотите, чтобы каждая порция содержала 250 калорий, разделите количество калорий в рецепте на 250.Округлите полученное число, чтобы получить целое число, обозначающее, сколько порций дает рецепт. Если в рецепте 1289 калорий, разделите его на 250, чтобы получить 5,15, округлите до пяти, и вы получите количество порций в рецепте.

Подробнее: Почему работает контроль порций — и как это сделать

4. Сохраните информацию.

Расчет информации о размере порции для рецепта занимает немного времени и усилий, поэтому вы захотите сохранить свои расчеты для каждого рецепта в вашем арсенале.Таким образом, он будет у вас под рукой, когда вы сделаете это снова. Все, что вам нужно сделать в следующий раз, — это взвесить отдельные порции в соответствии с заданным весом.

Счетчик калорий Excel

Получите эту бесплатную книгу счетчика калорий в Excel. Выберите продукты из списка и добавьте свои любимые продукты и информацию об их питании. Получите базовую версию или версию калькулятора рецептов.

Счетчик калорий в Excel — Введение

Используйте основную рабочую книгу счетчика калорий, чтобы отслеживать пищу, которую вы едите, и содержащиеся в ней питательные вещества.

Существует также расширенная рабочая книга счетчика калорий, содержащая калькулятор рецептов. Введите все ингредиенты рецепта, и Excel рассчитает количество калорий, углеводов, белков, клетчатки и жира на порцию. После того, как вы подсчитаете питательные вещества рецепта, вы можете добавить это как элемент в список продуктов в рабочей тетради.

Предупреждение счетчика калорий

Я не медицинский работник, поэтому используйте эту рабочую тетрадь только в развлекательных целях или после консультации с медицинским работником.

Целевые калории : Проконсультируйтесь с у вашего медицинского работника , чтобы узнать ваши целевые калории.

Данные о продуктах питания: Большинство данных о продуктах питания было получено от Министерства здравоохранения Канады, поэтому ингредиенты и количество калорий могут отличаться в зависимости от вашего проживания. Проверьте этикетки продукта, чтобы узнать точное количество.

Если вам нужна дополнительная информация о питательных веществах, чтобы добавить продукты в список продуктов, вы можете попробовать эти веб-сайты:

Ежедневное питание

Главный лист называется FoodEntry.Каждый день вводите дату и целевое количество калорий, рекомендованное вашим медицинским специалистом.

Затем выберите время (завтрак / обед / ужин / закуска) и категорию продуктов.

В столбце Food Item выберите один из продуктов из этой категории. Здесь используется зависимая проверка данных, чтобы ограничить выбор в зависимости от выбора в столбце Категория.

Наконец, введите количество, которое вы едите, исходя из количества, которое отображается в столбце Измерение.В этом примере количество составляет 175 мл (около 6 унций).

Введите 1 в столбце Кол-во, если вы едите порцию такого размера. Или введите другое число, например 0,5 или 1,5, если вы едите больше или меньше.

После ввода количества в столбце Калории будет показано общее количество калорий в вашей порции.

Сохранение данных о продуктах

В конце каждого дня нажимайте кнопку «Сохранить ежедневные данные и очистить» в верхней части листа FoodEntry.

Это очищает зеленые ячейки на листе FoodEntry, так что вы можете начать все заново на следующий день.

Все данные о продуктах питания вставляются в лист DailyRecord под любыми предыдущими записями.

Список продуктов питания

Чтобы просмотреть сохраненный список продуктов и их калорий, перейдите на лист FoodList. Вы можете добавлять новые продукты или редактировать существующие.

ВАЖНО : После внесения изменений не забудьте снова отсортировать список по категориям и продуктам питания. Список должен быть отсортирован, иначе зависимый раскрывающийся список на листе FoodEntry не будет работать правильно.

Сводка по продуктам питания

На листе FoodPivot вы можете увидеть сводную таблицу, которая суммирует сохраненные данные о продуктах.

Выберите разные способы суммирования данных, используя «Среднее», «Максимальное» или другие функции. Или используйте разные способы отображения значений, таких как% столбца, как на снимке экрана ниже.

Калькулятор рецептов

В расширенной версии счетчика калорий Excel есть еще одна функция — калькулятор рецептов.

Введите рецепт

В файле-образце 3 рецепта-образца, и вы можете добавить столько рецептов, сколько вам нужно.

Вверху листа RecipeCalc:

• Выберите категорию для нового рецепта (я использую «_MY_RECIPES» , поэтому легко определить те, которые я ввел)
• Введите название рецепта
• Введите количество порций (ячейка J6)

Далее, в нижней части:

• Выберите категорию для первого ингредиента
• Выберите название ингредиента

Введите суммы

Затем введите количество первого ингредиента:

.

• В столбцах D: E введите количество, необходимое для этого рецепта, и единицу измерения
• Затем в столбцах F: G введите сумму и единицу измерения, указанные в столбце H

Например:

• В первой строке, показанной ниже, рецепт требует 1.25 фунтов ( фунтов ) курицы.
• Список продуктов содержит информацию о питательных веществах для 100 граммов ( г ) курицы.

Множитель

В столбце N формула вычисляет множитель на основе единицы рецепта (E9) и единицы измерения (G9). Эта формула использует функцию ПРЕОБРАЗОВАТЬ Excel .

Вот формула из ячейки N9:

= ЕСЛИ (E9 = «Целый», D9 / MAX (1, ​​F9), ЕСЛИ (СЧЁТ (D9: G9) <4,1, ПРЕОБРАЗОВАТЬ (D9, ВПР (E9, UnitLU, 2,0), ВПР ( G9, UnitLU, 2,0)) / F9))

Информация о составе

В столбцах H: M серые ячейки отображают информацию о питательных веществах для выбранного ингредиента.В этих ячейках есть формулы, в которых используются функции ВПР и ПОИСКПОЗ. Например, эта формула находится в ячейке H9:

.

= ЕСЛИ ($ C9 = «», «», ВПР ($ C9, FoodLookup, MATCH (H $ 8, FoodList! $ B $ 1: $ H $ 1,0), 0))

• Функция ВПР ищет выбранный ингредиент (C9) в первом столбце диапазона с именем FoodLookup.
• Чтобы получить номер столбца, в котором хранится «Мера», функция ПОИСКПОЗ ищет заголовок (H8) в заголовках списка продуктов (B1: h2)

В столбцах I: M результаты функции ВПР умножаются на множитель в столбце N.Например, вот формула для калорий в ячейке I9:

.

= ЕСЛИ ($ C9 = «», «», ВПР ($ C9, FoodLookup, MATCH (I $ 8, FoodList! $ B $ 1: $ H $ 1,0), 0) * $ N9 )

Добавьте оставшиеся ингредиенты

Повторите вышеуказанные шаги, чтобы ввести все оставшиеся ключевые ингредиенты, как показано ниже.

ПРИМЕЧАНИЕ : Вам не нужно вводить травы, специи, воду или другие ингредиенты, которые не повлияют на подсчет калорий или питание.

Всего питательных веществ

Когда вы добавляете ингредиенты в калькулятор рецептов, их питательные вещества включаются в общую строку в верхней части листа RecipeCalc. Например, вот формула для общего количества калорий в ячейке E6:

.

= КРУГЛЫЙ (СУММА (I $ 9: I $ 27) / $ 6,0 J $)

• Функция СУММ вычисляет общее количество калорий для всех ингредиентов. (I9: I27)
• Эта сумма делится на количество порций в ячейке J6
• Наконец, этот результат округляется до 0 десятичных знаков функцией ОКРУГЛ.

Добавить рецепт в список продуктов

После того, как вы введете все ингредиенты, в верхней части будут показаны расчеты калорийности и питания на порцию.

Чтобы добавить готовый рецепт в список продуктов:

• Выберите выделенные ячейки в верхней части — ячейки B6: I6
  • ПРИМЕЧАНИЕ : Список ингредиентов не сохраняется — он нужен только для расчета общего количества питательных веществ
• Скопируйте выделенные ячейки
• Перейдите на лист FoodList и прокрутите вниз до конца списка продуктов
• В первой пустой строке под списком щелкните правой кнопкой мыши ячейку в столбце A
• Во всплывающем меню нажмите «Вставить значения».

Сортировать список

ВАЖНО : После добавления нового рецепта в список продуктов не забудьте нажать кнопку СОРТИРОВАТЬ СПИСОК в верхней части листа FoodList.Эта кнопка запускает макрос для сортировки списка по категориям и элементам питания.

Список должен быть отсортирован , иначе зависимый раскрывающийся список на листе FoodEntry не будет работать правильно.

Выберите свои рецепты

После добавления рецептов в список вы можете выбрать их на листе FoodEntry, где вы вводите свой ежедневный выбор продуктов.

• Выберите категорию, которую вы использовали для своего рецепта, например _MY_RECIPES
• Затем выберите название своего рецепта в списке продуктов питания

Загрузить счетчик калорий в Excel

Счетчик калорий Excel — Загрузите базовую рабочую книгу счетчика калорий Excel.Заархивированный файл имеет формат xlsm и содержит макросы. Включите макросы при открытии файла, чтобы кнопка «Сохранить данные» работала правильно.

с калькулятором рецептов : загрузите счетчик калорий в Excel с калькулятором рецептов. Эта книга имеет те же функции, что и базовый счетчик калорий в Excel, плюс калькулятор рецептов — рассчитайте питательные вещества на порцию в ваших любимых рецептах и ​​добавьте их в список продуктов. Заархивированный файл имеет формат xlsm и содержит макросы.Включите макросы при открытии файла, чтобы кнопка «Сохранить данные» работала правильно.

Дополнительные руководства

Excel для отслеживания похудания

Калькулятор сжигания калорий

Планировщик еженедельного питания

Планировщик праздничных ужинов

Планировщик Рождества

Как рассчитывается количество калорий?

Подсчет калорий — один из основных методов, которые люди используют, пытаясь похудеть.Но что такое калории и как ученые-диетологи определяют, 100 или 300 калорий в батончике мюсли?

Калория — это единица энергии, а не мера веса или плотности питательных веществ. Однако калории, которые вы видите на этикетках пищевых продуктов, на самом деле являются килокалориями или ккал. На упаковке продуктов всегда указывается в килокалориях, даже если там написано просто «калории». Один ккал — это количество энергии, необходимое для нагрева 1 килограмма воды на 1 градус Цельсия (2,2 фунта воды на 1,8 градуса по Фаренгейту), — сказала Грейс Дероча, диетолог и тренер по здоровью в Blue Cross Blue Shield в Мичигане.

Калории в нашей пище поступают из одного из трех макроэлементов: жира, углеводов и белка, — сказал Дероча Live Science. [Что, если вы ели только один вид пищи?]

В 1990 году правительство США приняло Закон о маркировке пищевых продуктов и образовании , который стандартизировал информацию, включая калории, которую должны раскрывать этикетки с питанием. Это означает, что до того, как в США какая-либо упакованная еда попадет на полки, ученые-диетологи должны измерить ее макроэлементы и калории.Один из способов сделать это — использовать прибор, называемый калориметром бомбы.

Этот инструмент непосредственно измеряет количество энергии, которое содержится в пище, — сказала Рут Макдональд, профессор и заведующая кафедрой пищевых наук и питания человека в Университете штата Айова. Чтобы использовать этот инструмент, ученые помещают рассматриваемую пищу в герметичный контейнер, окруженный водой, и нагревают его до полного сгорания. Затем ученые регистрируют повышение температуры воды, чтобы определить количество калорий в продукте.

Но калориметры-бомбы — не единственный способ измерения калорий. Ученые-диетологи также полагаются на расчет, разработанный американским химиком XIX века Уилбуром Этуотером, который определил способ косвенной оценки количества калорий в пищевых продуктах.

Этуотер представил эту технику, известную как система 4-9-4, потому что калориметры не учитывают, что люди теряют часть калорий из-за тепла, а также с мочой и калом, как ранее сообщала Live Science.Этуотер преодолел это ограничение, подсчитав количество калорий в различных продуктах питания, а затем проверив фекалии, чтобы узнать, сколько калорий было исключено. Его эксперименты показали, что белки и углеводы содержат около 4 калорий на грамм (0,04 унции), а жиры содержат 9 калорий на грамм, отсюда и система 4-9-4. Он также обнаружил, что алкоголь содержит 7 калорий на грамм.

«Допустим, у вас есть еда, которая содержит 10 граммов [0,35 унций] белка (10 x 4 = 40) и 5 ​​граммов [0,2 унций] жира (5 x 9 = 45), тогда общая калорийность составляет 40 + 45 = 85 калорий », — сказал Макдональд Live Science в электронном письме.

Однако, несмотря на то, что с тех пор специалисты по пищевым продуктам модернизировали расчет Этуотера, некоторые эксперты говорят, что система Этуотера устарела и неточна. Исследование 2012 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что энергетическая ценность некоторых продуктов, таких как орехи, не может быть точно рассчитана системой Atwater. Кроме того, FDA допускает погрешность в 20 процентов для питательных веществ, перечисленных на этикетке продуктов питания, включая калории, а это означает, что эти подсчеты калорий не очень точны.

Но даже если на этикетке калорий нет предела погрешности, «[этот метод] не принимает во внимание пищеварительный процесс, но предполагает полное преобразование питательных веществ в энергию», — сказал Макдональд. «Этого не происходит с людьми, хотя наши тела довольно эффективно восстанавливают энергию из пищи».

На данный момент подсчет калорий в вашем батончике мюсли или чашке быстрого приготовления рамена более чем вероятно рассчитывался с помощью классической системы Atwater, но в будущем этот метод может оказаться устаревшим.

Оригинальная статья о Live Science.

Полента: питание, калории и польза

Когда вы думаете о вареных злаках, скорее всего, вы думаете о овсянке, рисе или киноа.

Кукурузу часто упускают из виду, хотя ее также можно использовать в качестве гарнира из вареных зерен или хлопьев, если использовать в виде кукурузной муки.

Полента — это вкусное блюдо, приготовленное из молотой кукурузной муки в подсоленной воде. Когда зерна впитывают воду, они размягчаются и превращаются в кремообразное блюдо, похожее на кашу.

Для дополнительного аромата можно добавить травы, специи или тертый сыр.

Полента родом из Северной Италии, недорогая, простая в приготовлении и чрезвычайно универсальная, поэтому о ней стоит узнать.

В этой статье рассматривается питание, польза для здоровья и использование поленты.

Обычная полента без сыра и сливок довольно низкокалорийна и содержит незначительное количество различных витаминов и минералов. К тому же, как и другие злаки, это хороший источник углеводов.

Порция поленты, приготовленной на воде, на 3/4 стакана (125 грамм) обеспечивает (1, 2):

• Калорийность: 80
• Углеводы: 17 граммов
• Белки: 2 грамма
• Жир: менее 1 грамма
• Волокно: 1 грамм

Вы также можете купить предварительно приготовленную поленту в тубе. Пока ингредиентами являются только вода, кукурузная мука и, возможно, соль, информация о пищевой ценности должна оставаться аналогичной.

Большая часть фасованной и предварительно приготовленной поленты производится из очищенной кукурузы, что означает удаление зародыша — самой внутренней части ядра кукурузы. Следовательно, это не считается цельным зерном.

Зародыш — это место, где хранится большая часть жира, витаминов группы В и витамина Е. Это означает, что удаление микробов удаляет и большинство этих питательных веществ. Таким образом, срок годности упакованной поленты или обезвоженной кукурузной муки увеличивается, так как меньше жира, который может стать прогорклым (3).

Если хотите, вы также можете приготовить поленту с более высоким содержанием клетчатки и витаминов, выбрав цельнозерновую кукурузную муку — просто найдите слова «цельная кукуруза» на этикетке ингредиента.

Приготовление поленты на молоке вместо воды может добавить важные питательные вещества, но также увеличит количество калорий.

Как и рис, полента часто используется в качестве гарнира или основы для других продуктов. В нем мало белков и жиров, и он хорошо сочетается с мясом, морепродуктами или сыром, чтобы сделать блюдо более полноценным.

Сводка

Полента — это итальянское блюдо, похожее на кашу, которое готовят путем варки кукурузной муки в воде и соли. В нем много углеводов, но умеренное количество калорий.Чтобы получить больше клетчатки и питательных веществ, готовьте его из цельного зерна, а не из очищенной кукурузной муки.

Кукуруза — одна из важнейших зерновых культур в мире. Фактически, это основное зерно для 200 миллионов человек (2, 4).

Сама по себе кукурузная мука не является полноценным источником питательных веществ. Однако, когда его едят вместе с другими питательными продуктами, он может занять место в здоровом питании.

Высокое содержание сложных углеводов

Кукуруза, из которой делают кукурузную муку и поленту, отличается от сладкой кукурузы в початках, которую вы любите летом.Это более крахмалистый сорт полевой кукурузы с высоким содержанием сложных углеводов.

Сложные углеводы перевариваются медленнее, чем простые. Таким образом, они помогают дольше сохранять чувство сытости и надолго дают энергию.

Амилоза и амилопектин — две формы углеводов в крахмале (2).

Амилоза, также известная как резистентный крахмал, поскольку она сопротивляется перевариванию, составляет 25% крахмала кукурузной муки. Это связано с более здоровым уровнем сахара в крови и уровнем инсулина. Остальной крахмал — амилопектин, который переваривается (2, 4).

Достаточно благоприятен для сахара в крови

Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько данная пища может повысить уровень сахара в крови по шкале от 1 до 100. Гликемическая нагрузка (GL) — это величина, которая влияет на размер порции, чтобы определить, как еда может повлиять на уровень сахара в крови (5).

Хотя полента богата крахмалистыми углеводами, у нее средний ГИ 68, что означает, что она не должна слишком быстро повышать уровень сахара в крови. Он также имеет низкий уровень GL, поэтому он не должен вызывать слишком высокий скачок сахара в крови после его употребления (6).

При этом важно знать, что на ГИ и ГН продуктов влияет то, что еще вы едите одновременно.

Если у вас диабет, Американская диабетическая ассоциация рекомендует сосредоточить внимание на общем содержании углеводов в пище, а не на гликемических показателях ее компонентов (7).

Это означает, что вам следует придерживаться небольших порций поленты, например, 3/4 стакана (125 граммов), и сочетать ее с такими продуктами, как овощи, мясо или рыба, чтобы сбалансировать ее.

Богат антиоксидантами

Желтая кукурузная мука, используемая для изготовления поленты, является важным источником антиоксидантов, которые представляют собой соединения, которые помогают защитить клетки вашего тела от окислительного повреждения.Тем самым они могут помочь снизить риск некоторых возрастных заболеваний (8, 9).

Наиболее важными антиоксидантами в желтой кукурузной муке являются каротиноиды и фенольные соединения (9).

Каротиноиды включают каротины, лютеин, зеаксантин и многие другие. Эти натуральные пигменты придают кукурузной муке желтый цвет и связаны с более низким риском глазных заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна, а также сердечных заболеваний, диабета, рака и деменции (1).

Фенольные соединения желтой кукурузной муки включают флавоноиды и фенольные кислоты.Они ответственны за некоторые из его кислых, горьких и вяжущих вкусов (9, 10).

Считается, что эти соединения снижают риск возрастных заболеваний благодаря своим антиоксидантным свойствам. Они также помогают блокировать или уменьшать воспаление по всему телу и мозгу (9, 10).

Без глютена

Кукуруза и, следовательно, кукурузная мука, естественно, не содержат глютена, поэтому полента может быть хорошим выбором зерна, если вы соблюдаете безглютеновую диету.

Тем не менее, всегда полезно внимательно изучить этикетку ингредиента.Некоторые производители могут добавлять ингредиенты, содержащие глютен, или продукт может производиться на предприятии, которое также обрабатывает продукты, содержащие глютен, что увеличивает риск перекрестного заражения.

Многие бренды поленты указывают на этикетке, что их продукты не содержат глютен.

резюме

Полента — это здоровое зерно без глютена и хороший источник антиоксидантов, которые помогают защитить ваши глаза и снизить риск некоторых хронических заболеваний. Это не должно отрицательно сказаться на уровне сахара в крови, если вы придерживаетесь разумного размера порции.

Поленту легко приготовить.

Из одной чашки (125 граммов) сухой кукурузной муки и 4 чашек (950 мл) воды получится 4–5 чашек (950–1188 мл) поленты. Другими словами, для поленты требуется соотношение воды и кукурузной муки четыре к одному. Вы можете отрегулировать эти измерения в зависимости от ваших потребностей.

По этому рецепту получится кремообразная полента:

• Доведите 4 стакана (950 мл) слабосоленой воды или бульона до кипения в кастрюле.
• Добавьте 1 стакан (125 г) упакованной поленты или желтой кукурузной муки.
• Хорошо перемешайте и убавьте огонь до минимума, чтобы полента закипела и загустела.
• Накройте кастрюлю крышкой и дайте поленте вариться 30–40 минут, помешивая каждые 5–10 минут, чтобы она не прилипла ко дну и не подгорела.
• Если вы используете поленту быстрого приготовления или быстрого приготовления, ее приготовление займет всего 3-5 минут.
• При желании приправьте поленту дополнительным количеством соли, оливкового масла, тертого пармезана или свежих или сушеных трав.

Если вы хотите поэкспериментировать с запеченной полентой, вылейте приготовленную поленту в форму или форму для запекания и запекайте ее при температуре 350 ° F (177 ° C) около 20 минут или пока она не станет твердой и слегка золотистой.Дать остыть и нарезать квадратами для сервировки.

Храните сушеную кукурузную муку в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте, помня о том, что срок годности не истек. Как правило, дегидрированная полента имеет длительный срок хранения и должна храниться около 1 года.

Цельнозерновую кукурузную муку обычно следует использовать в течение примерно 3 месяцев. Как вариант, храните его в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить срок годности.

После приготовления поленту следует хранить в холодильнике и употреблять в пищу в течение 3–5 дней.

сводка

Поленту легко приготовить, для нее достаточно воды и соли. Мгновенное или быстрое приготовление занимает считанные минуты, в то время как обычная полента занимает 30–40 минут. Обязательно храните сухую кукурузную муку должным образом и используйте ее в соответствии с сроками годности, указанными на упаковке.

Полента родом из Северной Италии, ее легко приготовить, и она хорошо подходит в качестве гарнира в сочетании с источником белка или овощами по вашему выбору.

Он богат сложными углеводами, которые помогают дольше чувствовать сытость, но не калорийен.Он также естественным образом не содержит глютена, что делает его хорошим выбором для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Кроме того, полента может похвастаться некоторыми потенциальными преимуществами для здоровья. Он богат каротиноидами и другими антиоксидантами, которые помогают защитить ваши глаза и могут снизить риск некоторых заболеваний.

Чтобы получить больше питательных веществ из поленты, готовьте ее из цельнозерновой кукурузной муки, а не из дегидрированной кукурузной муки.

Почему вам следует удалить приложение MyFitnessPal: многие проблемы с онлайн-калькуляторами калорий — зарегистрированный диетолог Колумбия SC

Подсчет калорий неточен

Даже если ваши расчетные базовые потребности были точны на 100%, калории, указанные в пище, не указаны. т.Продовольственным компаниям разрешено использовать любой из пяти различных методов для расчета фактов питания и допускать погрешности до +/- 20%. Таким образом, йогурт со 130 калориями на самом деле содержит 104-156, замороженная еда с 450 калориями действительно содержит 360-540, а пакет чипсов с 220 калориями действительно содержит 176-264 калории. Кроме того, количество упакованных продуктов может варьироваться в небольших количествах — мы все открыли этот пакет с закусками, чтобы понять, что нас полностью сорвали.

Калории в пище традиционно измерялись с помощью супер-забавного прибора, называемого калориметром-бомбой, который сжигает пищу до состояния древесного угля и измеряет количество энергии, хранящейся в ней, путем измерения выделяемого тепла.Излишне говорить, что мы перевариваем пищу не так, иначе случаи самовозгорания были бы гораздо более распространенными. Более 150 лет назад эту машину использовал химик, который определил, что углеводы и белок содержат примерно 4 калории на грамм, а жир — примерно 9 калорий на грамм, и эта формула используется для расчета калорийности пищи сегодня. Однако более поздние исследования показывают, что это не учитывает то, как энергия поглощается из разных продуктов. Продукты с более сложным разрушением клеточных стенок, такие как орехи, могут содержать меньше калорий, чем указано в списке, в то время как продукты, содержащие углеводы, которые могут различаться по усвояемости в зависимости от типов содержащихся углеводов, могут быть выше или ниже перечисленных.

Методы приготовления тоже имеют значение. Есть разница в калорийности хорошо прожаренного стейка (ick) и стейка средней прожарки (yum), мягкой зеленой фасоли (ick) против хрустящей нежной зеленой фасоли (yum) и яйца всмятку (yum) против сваренного вкрутую яйцо (также вкуснятина). В случае углеводосодержащих продуктов, таких как рис и картофель, приготовление и охлаждение, а затем повторный нагрев или употребление в холодном виде (например, остатки пищи или картофельный салат) преобразует часть крахмала в устойчивый крахмал, из которого организм не может получить много энергии.

Кроме того, само собой разумеется, что если вы переоценили или недооценили размер порций, подсчет калорий тоже будет отключен.

Влияет ли MyFitness Pal на качество вашей диеты?

Мне не известно о каких-либо исследованиях, которые проводились по этому поводу, но субъективно я заметил, что использование онлайн-приложений для подсчета калорий часто подталкивает людей к более упакованным полуфабрикатам и отказу от более домашних блюд, особенно смешанных блюд, которые легче включить разнообразие пищевых групп в.Это потому, что в таких блюдах сложнее подсчитать калории. Если вы покупаете что-то в упаковке, вы можете просто взглянуть на обратную сторону этикетки, но для смешанных блюд вы должны точно знать, какие ингредиенты были добавлены и сколько порций подается по рецепту, что сложно сделать! Нельзя сказать, что упакованные продукты вредны для вас, просто из-за них может быть сложнее получить эти питательные цельные продукты и сделать их приятными на вкус.

Почему вам следует удалить приложение MyFitnessPal

Я знаю, что изучать этот материал очень неприятно.Нам продали все эти мифы о калориях (и о весе в этом отношении), и многие из нас зря потратили время, энергию и деньги из-за этого. Это мерзко и несправедливо.

Я не хочу создавать впечатление, будто калории не считаются, потому что они это делают. Калории — это единственный источник энергии для нашего тела, и нам нужно достаточное количество калорий для подпитки нашего тела и мозга. Калории чертовски важны, но поскольку мы живем в мире, где сильна боязнь ожирения, то страх перед калориями также велик.