Как правильно пить граппу и чем лучше закусывать

Nonino – это единственный завод по производству граппы, которым управляют только девушки, да еще и какие красивые! Мы поговорили с самой младшей из них, Франческой, которая отвечает за искрометный PR семейного бизнеса во всем мире. Она-то и сдала нам все секреты потребления напитка как в чистом виде, так и в коктейлях.

Дистиллерию Nonino можно безо всякого стеснения назвать лучшей в мире. Именно семья Nonino в середине прошлого века дала новую жизнь граппе – простому, деревенскому напитку для мужланов. За ними, на готовенькое, уже потянулись все остальные. Сегодня Nonino актуальны как никогда: люди ищут новых гастрономических эмоций, и граппа может дать их с лихвой, но это еще не главное. Делами этой дистиллерии управляют только девушки, и именно на их женской силе держится одна из самых стильных империй в мире крепкого алкоголя.

Матери семейства, Джанноле Нонино, пару лет назад исполнилось 80, и она все еще у руля компании, блистает на светских раутах в вечерних платьях и сверкает белоснежной улыбкой. Говорят, что граппа – эликсир долголетия, и, при взгляде на лучезарную Джаннолу, в этом не возникает ни йоты сомнений. Мы встретились в одном из самых живописных мест Москвы, в Mercedes Bar на крыше гостиницы Украина, с самой молодой из Нонино, Франческой, и поговорили о том, что такое граппа и с чем ее едят.

Граппа – крепкий алкогольный напиток, продукт дистилляции виноградного жмыха, оставшегося после производства вина.

Что такое граппа?

Граппа, это дух виноградника, пойманный в бокале. Для ее производства используют жмых, а именно он содержит максимальное количество ароматических веществ, заключенных в винограде. Если дистиллер хорош в своем деле, он способен поймать душу виноградника и заключить ее в бутылку. Дистилляция – процесс древний и сложный. Его использовали в алхимии, и используют в парфюмерии.

А может ли граппа вылечить коронавирус?

Конечно да, без проблем!

Серьезно?

Абсолютно! Пресса сгущает краски вокруг этого, видимо, для хайпа. Нашей семьи коронавирус вообще не может коснуться, потому что мы пьем граппу. Вы тоже, я смотрю, не особо переживаете. Наверное, это потому, что у вас в России много водки.

Можно ли заставить человека перейти с водки на граппу?

Можно. Главное, объяснить, что граппа – вкусная. Хорошая водка ценится за что? Правильно, за то, что она ничем не пахнет и почти не имеет вкуса, ее можно пить, как воду. Граппа же отличается потрясным вкусом и сложным ароматическим профилем. Все дело в сырье: в нашем случае это не нейтральные материалы, а ароматный виноградный жмых. Каждый сорт дает свою ароматику: мерло, москато, шардоне – граппы с разными характерами. Кроме того, я считаю, барменам, которые ищут для своих коктейлей новое звучание, тоже следует попробовать заменить водку граппой.  

Но, наверное, речь идет о дорогой, «люксовой» граппе, которая немало стоит…

Есть два вида граппы – промышленная и артизанальная. Nonino – артизанальная граппа, созданная путем циклической перегонки. Это значит, что каждый раз после дистилляции мы загружаем новую партию жмыха и можем подгонять параметры под его характеристики. Это как сшить рубашку на заказ. Кроме того, при каждой перегонке мы вручную отсекаем все ненужные спирты и оставляем самые вкусные и ароматные. Такое производство стоит дороже, но разница в сравнении с промышленной граппой – колоссальная. Помимо более ярких ароматов и более мягких спиртов, у артизанальной граппы есть собственный характер, который меняется от бутылки к бутылке.

Амаро Нонино Спритц:

• 30 мл Amaro Nonino
• 40 мл Canti Prosecco
• 1 слайс лимона
• лед

«Amaro Nonino это смесь трав с гор северной Италии, специй со всего мира и лимонов с побережья Амальфи. Если хотите, чтобы этот коктейль был чуть полегче, добавьте в него немного тоника».

Приготовление вариации спритца с Amaro Nonino

1/5

А как тогда делают промышленную?

Такую граппу делают по непрерывной схеме, все параметры задаются на огромную партию сырья, а дальше работает компьютер. Там все стандартизированно, поэтому такое производство стоит раз в 10 дешевле. Можно бесконечно закидывать жмых на перегонку, даже если разные его партии отличаются, все будет сделано по одной схеме. В итоге получается стандартный, усредненный продукт, не плохой и не хороший.

Но изначально граппа – это все же простой, деревенский напиток, неотесанный и грубый. Говорят, что твоя семья заставила весь мир пересмотреть свое отношение к граппе. Сейчас это чуть ли не лакшери-продукт. Как им это удалось?

Я думаю, любой лакшери-продукт когда-то был простым. Члены моей семьи первыми поняли, что граппа должна быть известна во всем мире, как часть итальянской культуры. Вместо того, чтобы воспринимать ее, как нечто из отходов производства, мои предки взяли на вооружение другую концепцию: граппу делают из самого ценного, что есть на винограднике. Когда мой дед взялся за это, итальянское законодательство разрешало перегонять спирты с августа до июня следующего за урожаем года, то есть, почти круглый год. Дедушка первым стал перегонять только свежий жмых, полученный от лучших виноделов сразу после производства вина. Как только они заканчивали работу с виноградом, они отправляли «тепленький» жмых к нам на диститллерию.

Другие производители хранили жмых месяцами, и он со временем высыхал. Наш завод делает спирты после урожая, поэтому, чтобы одновременно обрабатывать большие объемы свежего сырья, дед построил 66 уникальных перегонных кубов, что в 5 раз больше, чем было у всех остальных. Виноградный жмых – штука очень деликатная, и даже нескольких часов контакта с кислородом ему достаточно, чтобы потерять массу нужных для нас веществ. Вот почему во время урожая наша дистиллерия пыхтит всеми кубами круглосуточно. Чтобы нагревать жмых и экстрагировать из него максимум ароматических веществ, мы используем водяной пар. В отличие от других систем нагревания, пар очень деликатен и позволяет забрать у сырья самые тонкие составляющие. Вторая важная вещь, изобретенная, опять же, моим дедом – перегонка жмыха каждого сорта отдельно.

Неужели по спирту из ошметков винограда можно определить его сорт?

Все зависит от качества жмыха. Когда виноград слишком сильно отжимают, он очень сухой. Из такого, конечно, не получится хорошая граппа. Если урожай был удачный, то и у виноделов получится хорошее вино, и жмых будет сочный, хранящий много ценных ароматов. Мы работаем с самыми крутыми виноделами во Фриули, среди которых, например, Felluga и Specogna. Вот когда делаешь граппу из такого жмыха, действительно можно определить сорт винограда по запаху. Короче, если вино хорошее, то и граппа получается отличной. 

Нонино Аперитиво Ботаникал Дринк:

• 40 мл L’Aperitivo Nonino Botanical Drink
• 20 мл имбирного эля Peter Spanton №3
• 5 г лимонного сока и цедры
• лед

«L’Aperitivo Nonino Botanical Drink намного легче, чем Amaro Nonino, он более флоральный и менее травянистый в аромате. Здесь всего 21% алкоголя, этот ликер намного легче и мягче.

Его изобрела моя прабабушка, а Amaro придумал прадед. Между этими двумя напитками целая лав стори!»

L’Aperitivo Nonino Botanical Drink с каплей имбирного эля

1/4

Как правильно дегустировать граппу?

По той же схеме, что и вино: глаз-нос-рот. В первую очередь нужно оценить прозрачность. Если она не кристальная, значит дистиллер сделал что-то не так. Прозрачность подтверждает высокое качество перегонки. Если граппа выдержана, по цвету она янтарно-золотая, но все равно должна быть предельно чистой. После этого мы встряхиваем, крутим ее в бокале и смотрим на консистенцию напитка.

Выдержанная граппа обычно жирнее и перекатывается тяжелее. Кроме того, по подвижности граппы можно определить ее крепость и еще массу показателей. Наконец, нужно попробовать ее, но ни в коем случае не проглатывать, как водку, шотами. Граппа раскрывается на каждом этапе взаимодействия с дегустатором, в том числе и во рту. Я люблю проводить нашим клиентам «вертикальную» дегустацию граппы, когда мы доходим до последнего образца, еще раз вернуться к первому и оценить, как сильно она раскрылась, поменяла свой аромат.

 

Есть ли какие-то специальные бокалы для граппы?

Смотря как ты собираешься ее пить. Если в виде коктейля, подойдет бокал такой же формы, как для белого вина. Мы называем его «апперитиво». Для миксов – стандартный тамблер. В случае, если ты пьешь граппу в чистом виде, нужен вытянутый бокал-тюльпан, как флюте для шампанского, только раскрытый на конце. Такой бокал «прячет» всю резкость алкоголя и раскрывает ароматику. Вытянутый бокал дает возможность оценивать цвет граппы даже тогда, когда ты ее нюхаешь – это очень тонкий момент. Для более старой, выдержанной граппы больше подойдет открытый, приземистый бокал, как для коньяка. Там резкость спиртов уже не нужно сдерживать.

Я знаю, что Nonino делает не только граппу, но и аквавиты. У вас даже есть фирменное название для них – ÙE. Что это такое, и чем оно лучше граппы?

ÙE – на фриуланском языке означает «виноград». В 1984 году мои дед и бабушка поняли, что можно перегонять на спирт не только качественный жмых, но и виноград целиком. До них этого не делал никто в мире. Более того, перегонять целый виноград, пригодный для производства вина, было противозаконно. В 1986 году мои предки на высшем уровне добились разрешения на производство спирта из целых виноградин, и получили самый ароматный в мире спиртной напиток из винограда.

Такой дистиллят – один из самых красивых способов сделать алкогольный напиток. Это как бы парфюмерная вытяжка из ягод. В исходном сырье есть сок, поэтому спирты получаются более ароматными и более легкими. Наши ÙE редко превышают отметку в 38% спирта. Тем не менее, они намного, намного более насыщенные в аромате, чем граппа.

Последний вопрос. Что это такое (показывает Франческе логотип Nonino – Прим. ред.)?

Этот символ означал в Средневековье алкоголь. По иронии судьбы, его часть с крестиком – это еще и символ женского начала. Поскольку в нашей семье практически одни женщины, этот логотип нам очень идет. 

Фото: Андрей Ковалев для SWN

Нонино Тоник:

• 40 мл граппы Tradizione Nonino
• тоник Peter Spanton №1
• 1 слайс лимона
• лед
• веточка розмарина

«Почему бы не использовать вместо джина граппу? Она прекрасно дополняет горечь тоника и отлично взаимодействует с хвойным характером розмарина. Это более легкая, более нежная версия джин-тоника». 

Граппа и тоник – почему бы и нет

1/6

Граппа и еда

В семье Нонино используют граппу в готовке и любят экспериментировать с сочетанием блюд и напитков. Например, нотки Nonino Moscato очень идут рыбе, а граппа из шардоне прекрасно раскрывается в блюдах с сыром и мясом. На дистиллерии даже придумали специальный продукт – Nonino Twist. Это спрей объемом 100 мл, внутри флакона все та же граппа, только в удобном для ароматизации формате.

Советы от Франчески по сочетанию граппы и различных блюд:

• Ризотто с креветками и Nonino Antica Cuvée;
• Ризотто с морепродуктами и Nonino Moscato;
• Тушеное мясо с Merlot Nonino;
• Сырой лосось и Nonino Moscato;
• Равиоли с лобстером или равиоли с креветками с граппой из шардоне, выдержанной в бочке;
• Лимонный сорбет и Nonino Moscato;
• Фруктовый салат и Nonino Moscato;
• Шоколадный торт с граппой из шардоне, выдержанной в бочке;
• Креп Сюзетт и Amaro Nonino.

Ризотто с морепродуктами и Nonino Twist Moscato на ужине семьи Нонино в Bosco Cafe (фото предоставлено PR-службой Nonino)

Благодарим ресторан итальянской кухни Buono за потрясающий обед и эффектное кулинарное шоу для Франчески.
Кутузовский проспект, 2/1, стр. 1, 29-й этаж Radisson Collection Hotel (г-ца Украина)
(495) 229 8308

Отдельную благодарность за гостеприимство и за помощь в проведении съемки выражаем недавно обновившемуся Mercedes Bar.
Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1, 31-й этаж Radisson Collection Hotel (г-ца Украина)
(495) 229 8309

Статьи по теме:

С чем пьют виски и скотч – чистым или с закуской? Как правильно пить бурбон

Любители виски убеждены: пить любимый напиток следует исключительно чистым и без закуски. Однако даже производители настаивают на обратном. По их словам, хорошая гастрономическая пара ни в коей мере не испортит наслаждения от скотча или бурбона, а скорее наоборот, поможет раскрыть его вкусовые характеристики.

Основная же рекомендация при выборе блюда зависит, в первую очередь, от характера напитка, его полнотелости, сладости, ведущих нот в букете. Если к легким сортам лучше подходят мягкие сыры и нежная белая рыба, то более полнотелый виски рекомендуется сочетать с плотной пищей, приправленной ароматными специями.

Легкие сорта скотча

Не сильно ароматные и не слишком сладкие сорта односолодового виски (например, Glenkinchie) употребляют с рыбой, морепродуктами и блюдами из них: рыбным супом, суши. Прекрасной парой станут мягкие, полумягкие и кремовые сыры с нежным вкусом и не сильно выраженным ароматом, например, Бри и Камамбер.

Виски со средним телом

Скотч со сбалансированным букетом и слабовыраженными торфяными нотами (например, неторфяные сорта Bruichladdich) подают с копченой рыбой или дичью, паштетами из утиной печени, традиционными блюдами шотландской кухни, запеченной или жареной птицей под грибным соусом. Из сыров рекомендуют твердые сорта с несильным ароматом.

Полнотелый скотч

Виски, выдержанный в хересных бочках, с мощным телом и ярким фруктовым букетом, такой как Macallan или Glenlivet возрастом от 18 лет, можно подавать с более сытными блюдами: стейком на гриле, запеченным мясом и овощами, фруктовыми и мясными пирогами, темным шоколадом и пирожными-брауни, зрелым чеддером, сырами с промытой плесневой корочкой.

Крепкий, торфяной виски

Любимой закуской шотландцев к дымным айлейским сортам скотча являются запеченные и жаренные морские гребешки. Удачной парой также станут горький шоколад, лосось горячего копчения или под соусом терияки, баранина или свинина на гриле, боттарга (прессованная сушеная икра), запеченные баклажаны, национальное шотландское блюдо из бараньих потрохов хаггис. Из сыров – Рокфор, синие и зрелые фермерские сорта.

Бурбон

Американский виски (и в частности бурбон), изготовленный из кукурузы, характеризуется карамельными и ванильными нотами. Он хорошо сочетается с шоколадом – от молочного до черного, а также мягкими и козьими сырами, нежирным стейком, фруктовыми десертами, например, пирогом с орехами, яблоками или вишнями.

Ржаной виски

Популярный в США и Канаде ржаной виски советуют подавать с мясным рулетом, запеченной свининой, копченым лососем, молочным шоколадом без добавок и классическим американским яблочным пирогом.

Употребление виски по методу Джима Мюррея

Получить настоящее наслаждение от виски можно лишь в том случае, если напиток подается неразбавленным и сам по себе. С таким мнением согласны многие эксперты и в частности – знаменитый критик Джим Мюррей. Он разработал особый ритуал для почитателей крепкого напитка. Так называемый метод Мюррея позволяет получить максимальное удовольствие и прочувствовать все вкусовые особенности лучших сортов виски.

По мнению критика, к виски необходим практически тот же подход, что и к вину. Разработанные сомелье критерии оценки тихих и игристых вин применимы и к другим алкогольным напиткам, включая скотч, бурбон и коньяк. Эти критерии позволяют оценить цвет, вкус, аромат, сбалансированность, структуру и общее качество напитка.

В своей знаменитой «Библии виски» Мюррей не критикует другие способы подачи скотча и бурбона, а лишь предлагает опробовать созданный им ритуал хотя бы раз, чтобы сравнить с привычным способом распития виски.

Независимо от способа употребления, самое важное – это удовольствие, которое получаешь, наслаждаясь любимым напитком.

Так называемый метод Мюррея состоит из нескольких этапов:

• Подготовки,
• Оценки цвета и аромата,
• Наслаждения вкусом виски.

Подготовка – немаловажная часть ритуала. Вкусовые рецепторы очищаются при помощи чашечки черного кофе или кусочка горького шоколада. Дегустировать напиток рекомендуется в помещении с максимально естественным освещением, без посторонних шумов и запахов – особенно без резких ароматов от кухни, бытовой химии, парфюмерии, цветов. Так же не рекомендуется мыть руки сильно ароматным мылом или пользоваться парфюмом – слишком сильные отдушки могут сказаться на вкусовых и обонятельных рецепторах, воспрепятствовать адекватной оценке виски.

Любимой посудой Джима Мюррея для подачи виски являются бокалы-тюльпаны, которые чаще используются для дегустации коньяка. Их форма идеальна для максимального раскрытия аромата напитка – виски находится на дне бокала, аромат постепенно проявляется, словно бы поднимаясь вверх. Также напиток можно будет слегка взбалтывать для лучшего и более быстрого проявления ароматов виски.

Добавлять в напиток лед или холодную воду Мюррей не рекомендует. Лед сжимает молекулы у жидкости, делает напиток горьким, не дает аромату раскрыться. Подавать хорошие сорта виски рекомендуется лишь слегка охлажденными, в идеале – при комнатной температуре (15-18°). Оставлять бутылку с виски в холодильнике не рекомендуется.

Вопреки тому, что советуют другие эксперты, Мюррей не советует добавлять в виски воду. Он признает, что вода действительно может помочь высвободить ароматические вещества, но при этом если крепость напитка понижается, то это уже не виски.

Оценка цвета и аромата

Мюррей является сторонником идеи, что виски следует прогревать до температуры тела: таким образом, высвобождаются молекулы, а у виски проявятся все основные вкусовые нюансы, сладость и полнотелость. За это время можно рассмотреть виски, оценить его цвет – интенсивность, насыщенность, оттенок. Чтобы не дать аромату виски испариться, бокал следует накрыть рукой. Как только начнет образовываться конденсат, руку можно убрать, а бокал поднести к носу – не слишком быстро и так, чтобы стекло лишь слегка коснулось верхней губы. Полностью погружать нос в бокал не стоит – так алкогольные пары могут ударить по обонятельным рецепторам. Вдыхать нужно медленно, наслаждаясь ароматом виски.

Различные сорта виски могут иметь светлый или более интенсивный цвет. Оттенки могут варьироваться от бледно-желтого, соломенного, до золотистого, янтарного и светло-коричневого. Зависит это от срока выдержки в дубовой бочке, а также от того, добавляет ли производитель в напиток краситель-карамель, и если да, то сколько.

Дегустация виски

Первый глоток считается подготовительным. Мюррей советует сразу же выплюнуть виски или делать глоток небольшим, готовя вкусовые рецепторы ко второму, более глубокому глотку. Виски рекомендуется на короткое время оставить во рту, прочувствовать, удерживая рот слегка приоткрытым, и лишь после этого проглатывать виски.

При употреблении рекомендуется обращать внимание на баланс – сочетание разных вкусов и ароматов друг с другом, на то, какие ноты доминируют, а какие, напротив, проявляются слабее и менее отчетливо. Следить нужно и затем, как вкус меняется со временем, сколько требуется на то, чтобы определенные ноты раскрылись полностью.

Во время дегустации оцениваются сложность, баланс, полнотелость напитка, его послевкусие – насколько оно длинное и отчетливое, на интенсивности вкуса и аромата, на то, как проявляются в букете сладость, пряности, фруктовые ноты и оттенки, связанные с выдержкой виски в дубовой бочке. Всего рекомендуется сделать 3-4 глотка, прежде чем приходить к окончательному мнению.

Прочтите перед корпоративом — Секрет фирмы

Корпоратив или тим-билдинг иногда заканчиваются увольнением. Сайт Superjob однажды провёл специальное исследование. Выяснилось, что 16% российских компаний доводилось расставаться с работниками, которые теряли контроль, перебрав с алкоголем в обществе коллег. «Секрет» публикует фрагмент книги «Как пить и не выглядеть идиотом» журналистки Эмили Майлз (вышла в издательстве «Олимп-бизнес»). Следуйте этим десяти правилами, если не умеете пить и боитесь повторить их судьбу.

1). Не пейте на голодный желудок

Вы и так это знаете. Неважно, думаете ли вы, что лишние калории перед вечеринкой вредны для фигуры, или в холодильнике у вас осталось лишь полбанки маринованных огурчиков: день надо начать с полноценной, обволакивающей желудок пищи. Вы пьянеете лишь потому, что поглощаете спирт быстрее, чем организм успевает с ним справиться. Если вы выпьете стакан вина натощак, то спирт попадёт прямиком в кровеносную систему и опьянение наступит мгновенно. Но если в желудке будет сэндвич с ветчиной, то процесс пойдёт медленней и вы сможете контролировать воздействие алкоголя. Так что ешьте.

2).

Знайте свою норму

Пол, вес, физическая форма, телосложение — множество физических факторов влияют на то, как на вас подействует кружка пива «Стелла Артуа» или бокал шампанского. В женском организме меньше воды и больше подкожного жира, чем в мужском, поэтому женщины хуже переносят алкоголь. Аналогично, чем меньше рост человека, тем меньше он может выпить без последствий. Некоторые народы лучше переносят алкоголь в силу генетических особенностей. Например, европейцы, благодаря своим историческим крестьянским корням и привычке к зерновому спирту, обладают повышенным уровнем ферментов, отвечающих за расщепление молекул спиртного, — в отличие от аборигенов Австралии. Так что оценивайте возможности вашего организма трезво, если не хотите попасть в затруднительное положение. Не стоит даже пытаться пить наравне с вашим 110-килограммовым приятелем-культуристом — это кончится заведомо плохо для вас.

3). Не забывайте пить воду

Если в вашем организме не хватает жидкости, спирт будет впитываться в более высокой концентрации, чем если бы вы выпили лишнюю бутылочку минералки. Именно недостаток воды приводит к ужасам похмельного синдрома на следующее утро. Лучшей стратегией является поддержание повышенного уровня воды в организме, а для этого первое средство — выпивать по стакану воды на каждую новую порцию спиртного. Главное — заранее определить точное местонахождение туалета.

4). Избегайте газировки

Слышали выражение «шампанское ударило в голову»? Скорее всего, так описывали результат воздействия этих самых «газиков». Любой газированный или шипучий напиток усваивается быстрее, чем негазированный, поскольку избыточное давление, создаваемое газом, заставляет спирт поступать в сосудистую систему с некоторым ускорением. Если планируете продержаться весь день, нужно ограничить газировку до минимума, чтобы поступление спирта в организм происходило постепенно, без всякого ускорения.

5). Не пренебрегайте бутербродами

В России, где потребление крепких напитков — практически национальный спорт, каждую стопку водки принято закусывать чем-нибудь вроде кусочка копчёной рыбки или каким-нибудь соленьем (по всей видимости, кислота и соль нейтрализуют спирт, хотя это научно не доказано). Делайте так же, и ещё дружите с теми, кто ходит к столам, чтобы набрать бутербродов на закуску. Если каждую порцию алкоголя закусывать (кстати, совершенно не обязательно пить чистую водку, как русские), спирт будет поступать в кровеносную систему гораздо медленнее.

6). Будьте осмотрительны, выбирая яд себе по вкусу

Не торопитесь, соблюдайте равновесие и относитесь к выбору напитков серьёзно. Если пьёте пиво, лучше выбирать лёгкие лагеры, а не крафтовое или континентальное пиво с высоким содержанием спирта. Если пьёте вино, избегайте крепкого австралийского шираза — лучше пейте лёгкое божоле (в нём примерно на четыре процента меньше спирта), а если вино белое, то берите рислинг или просекко, в которых пониже содержание спирта. Если пьёте крепкий алкоголь, заказывайте обычные порции, а не двойные. Если вино в бокал подливает официант, допивайте каждый бокал до конца, не «обновляя», — и тогда будете точно знать, сколько выпили. Избегайте напитков, на этикетках которых указана повышенная крепость, и (само собой разумеется) держитесь подальше от самого крепкого спиртного вроде cверхкрепкого рома overproof или абсента. Поверьте, 68-градусный абсент вашего сердца не согреет.

7). Не притрагивайтесь к шотам

Вне зависимости от степени привлекательности коктейля «Ягербомб» (смесь энергетика и немецкой настойки «Егермейстер» — Прим. автора) в момент употребления, вам вряд ли захочется, чтобы босс после праздника вспоминал о том, как это было смешно и какую весёлую песню в его честь вы экспромтом сочинили и исполнили.

8). Кофеин не поможет взбодриться

От кофеина в сочетании с алкоголем вы можете ощутить в себе прилив супергеройских способностей, но если вы заказали кофе в надежде, что это поможет вам «хлопнуть» ещё пару рюмок без последствий, то на сегодня вам наверняка достаточно. Эспрессо повысит метаболизм, что усилит восприимчивость организма к воздействию спирта. Вы ведь совсем не этого хотели?

9). Телефон такси должен быть всегда под рукой

Едва ли не самое важное в стратегии пития — умение вовремя уйти. Если вы владеете навыком вежливого ухода, самое время это продемонстрировать. Сумеете «незаметно ускользнуть», и вам не придётся выслушивать уговоры вроде «ну-у-у, куда же ты, давай ещё по одной, на ход ноги»; когда все «под градусом», вряд ли кто- то станет отслеживать время вашего ухода. Поблагодарите хозяев праздника, вызовите такси и отправляйтесь домой, сохранив чувство собственного достоинства.

10). Надейся на лучшее, но будьте готовы к худшему

Перед тем как лечь в постель, выпейте большой стакан воды. До дна! Если были танцы или праздник проходил на солнце, выпейте пакетик регидратационной соли для восстановления солевого баланса. И ещё можно заранее принять болеутоляющее, если чувствуете, что утром вам грозит похмелье.

Книга предоставлена издательством «Олимп-бизнес»

как правильно пить рисовую водку, вкус напитка, как приготовить самостоятельно

Саке — традиционный японский алкогольный напиток, который иногда называют рисовой водкой. Однако его крепость, как правило, 14-16%, что в три раза меньше водки, то есть он гораздо ближе по стилю к вину, нежели к крепкому алкоголю. В том числе потому, что является продуктом натуральной ферментации, а не дистилляции. В то же время технология производства саке уникальна и серьезно отличается от любых других напитков, не попадая ни в одну известную группу.

Рис, вода и секретный ингредиент

То, что в международном общении принято называть саке, на родине правильно называется нихонсю (Нихон — Япония, сю — саке) или сэйсю (официальное наименование, закрепленное в законодательстве). А слово «о-саке» в японском языке общее, означает любой алкогольный напиток. Так что же такое саке?

Представьте: чтобы получить вино, нужен только виноград. Он содержит глюкозу, которую дрожжи легко перерабатывают в алкоголь. Однако рис содержит крахмал — это длинные цепочки простых сахаров на основе глюкозы, и дрожжи не могут поглотить его обычным способом. Поэтому для производства саке кроме собственно риса нужны вода и кодзи — фермент на основе специально селекционированной плесени — грибка кодзикина (aspergillus oryzae), расщепляющий крахмал.

Сила маленького зернышка

С помощью кодзи глюкоза высвобождается и начинается обычная алкогольная ферментация с участием дрожжей (сахар перерабатывается в спирт). В случае с саке она проходит параллельно с процессами разрушения зерна. Именно сложная двойная ферментация является одной из уникальных особенностей этого напитка. Другая — первоначальная шлифовка риса, которая определяет категорию будущего напитка: чем больше степень шлифовки сырья, тем премиальнее саке.

Крахмал, необходимый для ферментации, содержится в центре зерна, а вот его верхние слои состоят из белков, жиров и других элементов, негативно влияющих на органолептику напитка. Поэтому рис шлифуют, удаляя 25-70% с каждого зерна. Для сравнения: в пищевом рисе оставляют 90% зерна, в то время как в рисе для премиального саке — не более 50%.

Саке отличается от зерновой водки и поэтому рис для него также подходит не любой. Правильное зерно должно быть большим и иметь низкое содержание протеина. Саке делают как из одного, так и из нескольких сортов риса. Наилучшим считается ямаданисики, называемый «король риса», его вывели в 1936 году. Не уступают ему мияманисики, гохякумангоку. Также можно встретить омати, хаенуки, девакирари и некоторые другие.

Этап 1: шлифовка, замачивание, добавление кодзи

Саке начинают делать осенью и завершают производство обычно к весне, отправляя напиток либо на выдержку, либо на продажу. Когда рис собирают, его шлифуют, промывают и замачивают в воде. К ней предъявляют высокие требования: она должна быть кристально чистой и содержать большое количество минеральных веществ. Обычно воду берут из знаменитых родников.

Этот этап длится от нескольких часов до целых суток — чем меньше отшлифован рис, тем больше будет срок замачивания. Перед ферментацией рис также пропаривают около часа, и только затем на него распыляют кодзи. Смесь выдерживают во влажном и теплом помещении до 48 часов при постоянном контроле за температурой и влажностью.

Этап 2: закваска, брожение, прессование

Получившееся сусло перемешивают с водой и дрожжами, добавляя их постепенно. В получившейся закваске, «сюбо», от двух до четырех недель идет превращение сахара в алкоголь. Основная ферментация, «мороми», длится 20-30 дней при температуре от 10 до 20°С, и у нихонсю высокого класса она всегда низкая. Его делают в прохладное время года, зимой, так как это идеальные условия для брожения. После окончания мороми массу прессуют, в результате чего отделяется чистый саке («сэйсю») и белый осадок («сакэкасу»), в котором остаются и кодзи.

Этап 3: фильтрация и очистка

На следующем этапе, фильтрации, используют порошкообразный углерод, который убирает специфический аромат и натуральный янтарный цвет сэйсю: он становится прозрачным на вид. Хотя иногда можно найти и зеленоватые, и золотые версии. Некоторые производители стараются не очищать его, а избавляются от нежелательных запахов и вкусов за счет улучшения технологий брожения.

Этап 4: пастеризация и выдержка

На завершающей стадии производства напиток пастеризуют, нагревая до 80°С в течение получаса. Это не убивает, а скорее усыпляет бактерии и дрожжи. Сэйсю выдерживают в специальных герметичных колбах на протяжении 6-12 месяцев. Иногда в него также добавляют рисовый дистиллят (бродильный алкоголь), что не только повышает крепость и изменяет вкус, но и влияет на конечную классификацию напитка. В ином случае сэйсю могут наоборот разбавить водой, чтобы сделать менее крепким. Мастеров саке называют «тодзи». Именно от них зависит то, каким получится напиток в итоге.

Классификация саке

Саке с добавлением бродильного алкоголя имеет выраженный рисовый характер и делится на четыре категории:

• Столовое — требования к шлифовке отсутствуют, производится из самых простых сортов риса.
• Хондзедзо — после шлифовки риса остается 70% или меньше. У этого напитка легкий, но грубоватый вкус. Это один из самых популярных стилей в самой Японии, можно сказать, базовый.
• Гиндзе — остается 60% или меньше, во вкусе уже отчетливо прослеживаются оттенки фруктов и цветов.
• Дайгиндзе — остается 50% или меньше. Это напиток категории суперпремиум.

Саке, в составе которого только рис, вода, дрожжи и кодзи, считается более качественным, у него более тонкий фруктовый стиль и всего три категории:

• Дзюнмай — после шлифовки риса остается 70% или меньше. Это слово в названии любого саке указывает на его чистый состав, без добавок.
• Дзюнмай Гиндзе — от риса остается 60% или меньше. Стиль соответствует гиндзе, но тоньше.
• Дзюнмай Дайгиндзе — остается 50% или меньше. Это суперпремиальный нихонсю, производимый в ограниченном объеме.

Нестандартные стили

Словом дзидзаке часто обозначают авторский (или местный) вид саке, который отличается от классического и сейчас наиболее популярен. Однако подкатегорий у этого рисового напитка несколько десятков: в зависимости от крепости, особенностей производства и выдержки, а сортов — несколько тысяч. Как и в случае с вином, саке следует изучать и пить не спеша, отслеживая и запоминая свои вкусовые предпочтения.

По законодательству «сэйсю» может называться только прозрачный напиток без осадка, но некоторые стили все же имеют «дымчатый» внешний вид (например, намачодзо и нигоридзаке). Чтобы добиться этого эффекта, отстоянный осадок вновь добавляют в чистый сэйсю. Непастеризованный или «сырой» саке называют нама или намадзаке. У него свежий и фруктовый вкус, но непродолжительный срок хранения: 1-2 года.

Сиборитате не проходит выдержку, он разливается сразу после прессования и пастеризации, и поэтому самый ароматный. А косю — наиболее выдержанный (4-10 лет), у него яркий медовый вкус. Тарудзаке отличается тем, что выдерживается в деревянных бочках. Стиль ямахай похож на натуральное вино, так как делается древним способом с использованием природных дрожжей.

Напиток императоров

История саке насчитывает 2000 лет. Первые упоминания о нем как напитке из риса появились в восьмом веке, а в 12 в. он уже был частью праздничных и религиозных обрядов, его пили знать и аристократы. Его производили в храмах и при императорском дворе, позднее — в небольших деревенских общинах. Технология отличалась от современной: рис пережевывали во рту и сплевывали в специальные емкости, где происходило брожение. Только в 15-16 вв. с расцветом городов и торговли технология производства стала развиваться и приобрела, наконец, известную нам форму. Был открыт кодзи, появились крупные центры производства, а сам напиток вошел в обиход японцев и их бытовую культуру. Но он все еще был столовым.

Качество нихонсю революционно изменилось в 20 веке, когда появилось специальное оборудование для шлифовки риса, расы ароматических дрожжей и премиальные сорта риса. А температурный контроль над ферментацией позволил максимально точно влиять на вкус напитка.

Самый знаменитый производитель

В 1597 году в замке Йонедзава на востоке страны некто Язаемон Кодзима открыл маленький магазинчик под названием Kojima Sakaya («Кодзима Сакайя») для продажи саке собственного производства. Шесть лет спустя, с началом знаменитого периода Эдо в истории страны, на напиток Кодзимы обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей того времени — Уэсуги, и он стал придворным поставщиком. В период запрета на алкоголь его компания оставалась одной из немногих, которым разрешалось работать.

В 18 веке «Кодзима Сакайя» все еще производила нихонсю в той же географической области. Сохранились записи, что тогдашний представитель семьи, также Язаемон Кодзима, установил, как именно качество и количество собранного риса влияют на характер напитка.

В 1757 году за выдающиеся заслуги в области производства традиционного напитка члены его семьи получили право носить оружие и пользоваться званием Samurai («Самураи»), затем сменившегося на Shizoku («Потомки самураев»). В 20 веке многочисленные родственники семьи Кодзима развивали собственные производства и город Йонедзава был переполнен компаниями с этой фамилией в названии. Чтобы подчеркнуть преемственность своих технологий со времен основателя династии Kojima Sakaya в 1952 году была переименована в Kojima Sohonten («Кодзима Сохонтен»), то есть «подлинный Кодзима». Председатель правления сегодня — Язаемон Кодзима, представитель 23 поколения своей семьи, и качество его саке признано во всем мире.

Как читать этикетку

Нихонсю делается в каждой из 47 префектур Японии, это тысячи брендов и сотни производителей. Районы Киото, Осака, Хего, Хиросима и Акита отвечают за самые лучшие образцы. Эти зоны производства сложились вокруг крупных источников воды, которая очень важна для производства. За последние 50 лет саке из местечкового экзотического напитка превратился в модный и популярный на Западе, поэтому многие производители (сакакуры), особенно работающие на экспорт, сделали перевод своих этикеток или их латинскую транскрипцию. Однако даже если этикетка содержит только иероглифы, то числа, например, процент шлифовки риса, будут записаны цифрами и смогут дать представление об уровне напитка. То же можно сказать про крепость.

Стоит иметь ввиду, что саке делают не только в Японии, но также Китае, США и некоторых других странах.

Каков саке на вкус

Как и в случае с вином, вкусовая и ароматическая палитра рисового напитка очень многообразна. В ней часто встречаются оттенки яблок (от спелых до битых) и груш, печеной айвы, тропических фруктов, патоки. Вы можете уловить ароматы пряных трав, например, кориандра или петрушки, или наоборот цветов, особенно вишни.

Чем премиальнее напиток, тем богаче и нежнее его вкус, мягче текстура, а послевкусие может быть весьма продолжительным и свежим. Вкус саке может также содержать нотки винограда и бананов, или, напротив, зрелого сыра, соевого соуса или свежих грибов.

Для сочетания с едой японцы выбирают пить не самые премиальные категории напитка, так как они слишком ароматные. Авторские нихонсю, как и авторские вина, могут быть самодостаточными или, наоборот, требовательными к сопровождению. Однако практически любой стиль будет хорош с легкими закусками. Культовые рестораны средиземноморской и французской кухни включают его в свои винные карты и могут предложить его даже к устрицам!

Как пить саке правильно

Существует поговорка: «Хороший саке пьют холодным. Плохой — теплым». Действительно, элитные стили подают охлажденным примерно до 5-10°C, что роднит напиток с водкой, а нихонсю среднего и низкого качества наоборот разогревают до 20-30°C! Ведь аромат и вкус напитка при этом притупляются. И если саке собираются пить как нейтральное сопровождение к еде, то это как раз то, что нужно.

Его подают на стол в кувшине токкури с круглым основанием и узким горлышком. Традиционная емкость для питья — деревянная коробочка масу, объемом 180 мл, которую наполняют до краев. Однако в наши дни ее заменили небольшие чаши или стопки для водки (чоко и сакадзуки) меньшего объема и из более нейтральных материалов: керамики или стекла. Из них принято пить небольшими глотками.

Если у вас нет специальной посуды, не страшно. Саке можно пить и из бокала для белого вина. Он оптимально раскроет ароматические нюансы японского напитка.

Читайте также:

Какое вино пить с блюдами японской кухни

Китайское чудо: как вина из провинции Нинся стали конкурентами Бордо

Голландская храбрость и флотская крепость: краткий гид по джину

О-де-ви, доля ангелов и Grande Champagne: краткий гид по коньяку

Карлос Гонсалез-Гордон: «Винные тренды формируют в том числе и соцсети»

Исследуем правобережное Бордо: апелласьоны Сент-Эмильон и Помроль

Теги

Как пьют кофе в Италии

Итальянцев не зря считают кофейными снобами: столько правил и условностей в употреблении ароматного напитка нет ни в одной другой стране. Зато они варят, пожалуй, лучший кофе на планете. Давайте узнаем, как принято пить кофе в Италии и как не попасть впросак, общаясь с местными бариста.

Если вы страстный поклонник капучино и латте, помните: это утренние напитки, которые принято пить исключительно за завтраком. После полудня итальянцы предпочитают черный кофе или же кофе, сдобренный небольшим количеством сливок. В крупных городах Италии снисходительно относятся к причудам туристов и нальют капучино даже в шесть вечера, но вряд ли удержатся от насмешливого взгляда и ироничного комментария.

В обед и ближе к вечеру итальянцы заказывают «кафе нормале» (именно так они называют эспрессо). Пьют его исключительно черным и без сахара, чтобы не перебить яркий аромат и благородную кислинку. Лучше это делать за барной стойкой, ведь если вы сядете за столик, должны будете заплатить «коперто» – обязательный процент за обслуживание.

Но не думайте, что итальянцы не оставляют никаких вкусовых опций. Вы можете попросить «лунго», чтобы получить кофе, разбавленный водой, или «доппио» для двойной порции. Если нужен напиток похолоднее, попросите «кафе аль ветро»: вам подадут кофе в маленьком стеклянном стаканчике, где он остынет намного быстрее. Хотите горячего? Заказывайте «болленте». И не забудьте попробовать «кафе коррето» – эспрессо с небольшой порцией крепкого алкоголя. Забавно, но с итальянского название этого напитка переводится как «правильный кофе». Еще бы!

Итальянцы презирают американо и с большой неохотой наливают его туристам. В их понимании это лишь темная безвкусная жижица, которую никак нельзя назвать кофе. Если вам совсем не подходят маленькие порции эспрессо на два глотка, закажите «кафе мачинета» – кофе по-домашнему. Его приготовят в гейзерной кофеварке мока, которая есть дома у каждого уважающего себя итальянца. 

И важное замечание напоследок. Попросив у итальянского бариста латте, вы получите стакан обычного молока, ведь latte на итальянском – это и есть молоко. Хотите добавить туда кофе? Заказывайте «латте макьято»: именно так в Италии называют любимый миллионами кофейный напиток с мягким кремовым вкусом и плотной молочной шапкой.

 

Как правильно пить антибиотики | Медицинский центр «Президент-Мед»

Антибиотики используют для лечения и/или профилактики некоторых видов бактериальных инфекций. Они воздействуют на болезнетворные микроорганизмы двумя способами: бактерицидно (убивая бактерии) и бактериостатически (предотвращая их размножение).

Антибиотики неэффективны при вирусных инфекциях (грипп, ОРВИ) и редко применяются для терапии легких бактериальных заболеваний, когда иммунной системе под силу самостоятельно справиться с болезнетворными микробами. Препараты назначают для лечения острых и хронических бактериальных инфекций, в послеоперационный период, когда велик риск более серьезных осложнений. Некоторым пациентам курс лекарств показан в качестве меры предупреждения (антибиотикопрофилактика).

Виды антибиотиков

Существуют сотни различных видов антибиотиков, но большинство из них можно грубо разделить на шесть групп:

1. Пенициллины широко используют для лечения различных инфекций: кожи, органов дыхания, мочевыводящих путей.
2. Цефалоспорины применяют для терапии широкого спектра серьезных инфекций, включая сепсис и менингит.
3. Аминогликозиды назначают преимущественно в больницах (амбулаторно – под строгим контролем врача) для лечения тяжелых патологий. Препараты группы могут вызвать серьезные побочные эффекты: потерю слуха и патологию почек. Применяют аминогликозиды, как правило, в виде инъекций или глазных/ушных капель.
4. Тетрациклины используют для лечения широкого спектра инфекций: кожи (тяжелые формы акне и розацеа), урогенитальных.
5. Макролиды назначают при инфекционных процессах в легких и/или как альтернативные препараты для пациентов с аллергией на пенициллин. Также их применяют для лечения устойчивых к пенициллину штаммов бактерий.
6. Линкозамиды эффективны при лечении инфекционных поражений костей.

Как правильно принимать антибиотики

Важно правильно принимать противомикробные препараты, чтобы предотвратить появление устойчивых форм – состояния, когда штамм бактерий больше не реагирует на лечение одним или несколькими типами антибиотиков. Поэтому самолечение в случае с антибиотиками не просто вредит здоровью – оно опасно!

Принимать решение о целесообразности назначения противомикробного средства, подбирать конкретный препарат, дозировку и определять длительность приема должен только врач.

Применять антибиотики следует строго в тех дозах, которые назначил доктор. Пероральные формы (таблетки, капсулы, сиропы) пьют в соответствии с прописанными в инструкции рекомендациями: до/после еды. Самостоятельно уменьшать либо увеличивать дозировку нельзя: низкий уровень действующего вещества в крови не окажет должного эффекта, чрезмерный – повысит риск развития побочных действий.

Очень важно «пропить» весь предписанный курс антибиотиков, даже если спала температура и самочувствие улучшилось. Прекращение приема чревато возникновением устойчивых форм бактерий. Нельзя пропускать принятия очередной дозы: действие лекарства должно быть непрерывным, то есть одна порция вещества «цепляется» за другую. Перерывы в приеме недопустимы. При случайном пропуске одной дозы, выпивают лекарство «как только вспомнят», а затем продолжают курс в обычном режиме. Не следует принимать двойную дозировку, чтобы восполнить пропущенный прием.

Нужны ли пробиотики

Антибиотики убивают бактерии, но они не отличают хорошие микроорганизмы от плохих. Эти мощные препараты уничтожают жизненно важные бактерии, необходимые для нормального функционирования пищеварительной и иммунной систем. Лучший способ восполнить потери – употребление пробиотиков, содержащих живые бактерии, обычно заселяющих кишечник.

Пробиотики назначают во время и после курса антибиотиков для восстановления микрофлоры кишечника и, следовательно, иммунитета. Важно «развести» прием препаратов: пробиотик желательно пить за пару часов до или несколько часов после дозы антибиотика. Длительность применения пробиотиков после курса антибиотикотерапии определяет врач.

Для получения подробных консультаций по вопросу как правильно пить антибиотики обращайтесь в медицинские центры «Президент-Мед»

Автор: Мамунц Цовинар Алексеевна

Главный врач Президент-Мед г. Видное

Высшее медицинское, Пермский государственный медицинский институт, лечебный факультет, специальность-лечебное дело

Записаться к врачу

ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ

Татьяна

Роман Евгеньевич хороший,грамотный специалист. Я разбираюсь в медицине и могу полностью доверять доктору.Спасибо.[…]

Светлана

Выражаю благодарность Роману Евгеньевичу Бачурину. Доктор провел УЗИ брюшной полости на высшем уровне, проконсультировал по всем беспокоившим меня вопросам, показал на мониторе проблемные области и порекомендовал дальнейшие действия. Осталась очень довольна и отношением врача, и его работой. При необходимости буду вновь к нему обращаться.[…]

Питьевой режим: сколько нужно пить воды в день, и как правильно пить воду

30 марта 2020 14 апреля 2021

Вода – основа нашей жизни. Как известно, без воды человек не может прожить больше четырех дней, а потеря организмом всего лишь 1% жидкости вызывает жажду. От количества выпитой воды зависит наше здоровье, состояние эпидермиса и волосяного покрова, самочувствие человека в целом.
Процент содержания воды в теле человека меняется в зависимости от возраста. Так, новорожденный состоит из воды на 90%. Но с возрастом количество жидкости уменьшается, и к старости процент содержания ее в организме снижается до 60%. Остановить этот процесс полностью, к сожалению, нельзя. Однако в наших силах соблюдать питьевой режим и поддерживать правильный водный баланс как можно дольше, продлевая себе жизнь и сохраняя здоровье.

Как вода влияет на здоровье

Вода участвует во всех биохимических процессах организма, таких как:

• обмен веществ,
• пищеварение,
• кроветворение,
• регуляция артериального давления,
• терморегуляция,
• вывод токсинов.

Нарушение этих процессов влияет на состояние волос, кожи, ногтей, а также на работу всех систем организма, опорно-двигательного аппарата, мозга. Недаром врачи считают, что дегидратация может вызвать рассеянность и головные боли. Ведь мозг человека на 75% состоит из жидкости.
То же самое с кровью. Чем меньше воды в нашем организме – тем гуще кровь и выше давление. Именно поэтому гипертоникам нужно следить за водным балансом особенно тщательно.
Когда организм ощущает недостаток воды, он начинает усиленно вырабатывать гистамин – гормон, отвечающий за иммунную реакцию в тревожной для организма ситуации. Однако переизбыток гистамина активирует не только иммунную систему, но и аллергии. Вот почему соблюдение питьевого режима для аллергиков особенно важно.
Вода растворяет и доставляет к тканям разнообразные питательные вещества. Без воды невозможна нормальная работа суставов и мышц. При ее нехватке резко возрастает вероятность возникновения артрозов и остеохондрозов из-за постоянного износа хрупкой хрящевой ткани.
Люди, страдающие от диабета, должны контролировать сахар в крови. Стакан воды вместо сока или сладкого напитка позволяет им держать под контролем уровень сахара. Тогда как напитки, содержащие сахар, могут взывать резкий подъем его уровня в крови и усиливают жажду.

Обезвоживание

При обезвоживании организм забирает воду из клеток для поддержания наиболее важных функций. В результате функциональность клеток нарушается. Кровь сгущается и двигается медленнее, соответственно,и кислород поступает с задержками.

Признаки, которые говорят о том, что вы пьете недостаточно воды:

• чувство жажды и сухость во рту;
• темно-желтый цвет мочи;
• шелушение кожи, трещины на ней;
• головные боли;
• сонливость и вялость;
• учащенное сердцебиение.

К сожалению, в самом начале эти признаки могут проявляться по отдельности, не давать общей картины проблемы или быть отнесенными на счет проявлений других заболеваний.

Чрезмерное потребление жидкости

Здоровые почки взрослого человека могут перерабатывать до одного литра воды в час. Все, что свыше этого, можно считать вредным и даже опасным. В обычной жизни этого практически не случается. Однако при стечении ряда обстоятельств это возможно, в результате чего человек может выпить излишнее количество воды.

Переизбыток воды, то есть употребление воды более 4-5 литров в сутки, чреват следующими последствиями:

• усиленной работой почек;
• увеличением распада белка;
• повышенным потоотделением;
• вымыванием нужных солей и нарушением солевого баланса;
• разбавлением желудочного сока и замедлением пищеварения.

Кроме того, с приемом воды следует быть осторожнее людям с заболеваниями печени и почек. Чрезмерное употребление жидкостей для них может быть опасно для здоровья. В этом вопросе им нужно строго придерживаться рекомендаций врача.

Что входит в режим питья?

Одно из самых частых заблуждений заключается в том, что режим питья приравнивают к употреблению жидкости вообще, включая сюда все напитки, попавшие в наш организм. Важно помнить, что соки, морсы, газировки, молоко, кофе, чай не могут заменить воду. Наш организм воспринимает их как питание и тратит максимум усилий для извлечения воды из них.
Чтобы функционировать правильно, человеческому организму необходимо определенное количество именно чистой воды. Рассчитать, сколько нужно пить воды на кг веса, можно с помощью простой формулы – расскажем об этом дальше.

Сколько пить воды в день?

Утверждение о том, что всем людям нужно выпивать по 8 стаканов воды за сутки, не совсем точно. Вычислить необходимый объем воды следует исходя из индивидуальных особенностей, образа жизни, веса и возраста конкретного человека. Стоит учесть и физическую активность в течение дня, наличие хронических заболеваний, погодные условия и некоторые другие показатели.

Подсчитать, сколько пить воды в день по весу, можно из инфографики ниже.

Взрослые до 50 лет	После< 50 лет
40 миллилитров на 1 кг веса	30 миллилитров на 1 кг веса

Взрослому человеку требуется около 30 мл воды в день на килограмм массы тела. Для человека весом 50 кг необходимо 1,5 л, 60 кг — 1,8 л, 70 кг — 2,1 л, 80 кг — 2,4 л воды каждый день.

Правильный питьевой режим

Основные советы

1. Выпивайте стакан воды минимум за 30 минут до завтрака;
2. Пить лучше сырую воду, то есть вода должна быть недистиллированная и некипяченая;
3. Не пейте воду во время приема пищи;
4. Пейте больше во время физических нагрузок, в жаркие дни, во время беременности и при кормлении грудью, а также при отравлении.

Люди, ведущие здоровый образ жизни, наверняка слышали, что не рекомендуется пить воду во время приема пищи. Это разбавляет желудочный сок, мешая еде перевариваться. У продуктов питания есть примерное время переваривания – на него стоит ориентироваться при решении о том, когда можно пить после еды. Самое длительное время занимает переваривание молочных продуктов – более двух часов; хлебные изделия, паста займут желудок больше чем на час. Помните, что продолжительность переваривания зависит и от объема съеденного – чем больше, тем дольше.

Почему человеку важно определять, сколько литров воды пить в день? Дело в том, что из-за быстрого и напряженного темпа нашей жизни мы иногда забываем о потребностях своего организма, а даже небольшая нехватка жидкости может привести к началу обезвоживания и к плохому самочувствию. Самый простой способ высчитать, выпиваете ли вы свою норму жидкости, – наглядный. Используйте многоразовую бутылку для воды, наливая ее заново каждый раз, когда она опустеет, и фиксируйте данные. Например, бутылка для воды eSpring от компании Amway выполнена в компактном размере, что позволит вам без проблем носить ее с собой, а главное – она имеет мерные деления для контроля за объемом выпитого. Ее материал не содержит токсичного бисфенола, а конструкция легко разбирается и моется, что предотвращает возможный рост бактерий на стенках. Такой нехитрый метод поможет организовать правильный режим потребления воды и придерживаться его постоянно.

Какую воду нужно пить?

Наиболее полезной является сырая вода, то есть вода недистиллированная и некипяченая. Однако в условиях нашей экологии вода из-под крана несет множество вредных примесей. Поэтому ее необходимо фильтровать при помощи мощных систем очистки.

Кипячение удаляет из воды соли магния и кальция, которые требуются организму. А кроме того, в кипяченой воде практически нет кислорода.

Недопустимо бесконтрольно и много пить минеральную воду – она обогащена минералами и солями, которые при постоянном попадании в организм могут накапливаться и давать отрицательный эффект. Состав минералки влияет на решение конкретных проблем, и рекомендовать ее должен врач-гастроэнтеролог.

Безопаснее всего использовать воду после качественных и надежных систем очистки. Система очистки воды eSpring для дома очищает воду при помощи угольного фильтра, который устраняет множество опасных для здоровья веществ (более 140), после чего вода проходит облучение ультрафиолетовой лампой, уничтожающей до 99,99% возбудителей инфекционных заболеваний. Таким образом, на выходе получается прозрачная, чистая вода прекрасного качества, которую не надо кипятить и которая безопасна к употреблению даже 6-месячными грудничками.

Узнайте больше о системе очистки воды eSpring

Взаимосвязь воды и веса

В интернете можно найти множество статей на тему взаимосвязи воды и похудения. В определенной степени употребление чистой воды действительно способствует уменьшению веса – во многом благодаря тому, что подавляет аппетит. Очень часто, когда нам хочется чем-нибудь перекусить, наш организм на самом деле сигнализирует о желании пить. И выпитая кружка воды это желание вполне удовлетворит, тогда как съеденный бутерброд или иной перекус принесут с собой новые килограммы.

Многих женщин беспокоит вопрос: сколько нужно пить воды, чтобы похудеть? Специалисты считают, что при похудении надо увеличить потребление воды на 30% относительно расчета. Прежде всего, это связано с тем, что в момент распада жировой ткани идет активный выброс токсинов, которые выводятся из организма благодаря воде. Также при похудении девушки часто используют белковые диеты, а для правильного расщепления белка также необходима вода.

В особых ситуациях

Существует ряд ситуаций и состояний, которые провоцируют повышенную потребность в воде.

• Курение сушит слизистые ткани носоглотки, что вызывает снижение местного иммунитета и повышает уязвимость к инфекциям. Курильщикам нужно увеличить воду в рационе на 60%.
• Вирусные заболевания, повышенная температура тела вынуждают организм терять много влаги, поэтому на время болезни желательно значительно (почти в два раза) увеличить прием воды.
• Кормление грудью. Для притока молока необходимо большое количество жидкости. Любая кормящая мама должна увеличивать объем потребляемой воды в сутки в среднем на 50% и даже на 150%, если молока приходит мало.
• Спортсменам при повышенных физических нагрузках следует пить воды в два раза больше, ведь во время тренировки организм теряет много воды с потом.
• При приеме диуретиков, диарее или рвоте водный баланс надо также восполнить дополнительным количеством жидкости.

При беременности

Во время беременности некоторые будущие мамы ограничивают себя в питье из-за боязни многоводия. Это является заблуждением. Вода необходима для правильного протекания беременности, а количество амниотических вод никак не связано с объемом употребляемой жидкости, а является следствием перенесенных заболеваний. Также у беременных вызывают опасения отеки. Однако сама по себе вода, даже в большом количестве, привести к отекам не может. А вот в сочетании с заболеванием диабетом, с употреблением соленой и острой пищи, с отсутствием нужного количества белка в рационе вам будут гарантированы отеки. При их появлении рекомендуем незамедлительно обратиться с этим к врачу для установления точной причины их возникновения.

Даже при нормально протекающей беременности не следует пить много воды вечером. Это может плохо сказаться на качестве сна.

Важность чистой воды для детей

Приучать детей пить простую воду необходимо с самого раннего возраста. Конечно, они гораздо больше любят сладкие и газированные напитки, но газировки не заменяют воду и не только не полезны, но часто даже вредны для детского организма и подростков. Помните, что отучить от газировок гораздо сложнее, чем с детства приучить малыша пить чистую воду.

Грудничку нужно давать совсем немного воды, если он получает смесь. Если же малыш находится на естественном вскармливании грудным молоком, то необходимость в воде возникает только во время введения прикорма или в жаркую погоду, так как с молоком мамы он получает все необходимое.

В один годик и позже, когда младенец начинает есть все более взрослую пищу, объем воды надо увеличивать. Формула расчета – примерно 30 мл на 1 кг веса. Если в жизни ребенка присутствует спорт, то количество воды нужно скорректировать в большую сторону.

Не менее важно 0 то, какую воду пьют дети. Старайтесь избегать бутилированной воды, отдавая предпочтение той, что прошла через домашние системы фильтрации.

* Наличие товаров может измениться. Представленные изображения товаров могут отличаться от их фактического внешнего вида. С подробной информацией о товарах можно ознакомиться по телефонам +7 (495) 981-40-00 (для Москвы и МО), 8 (800) 100-90-00 (для остальных регионов России) или на сайте Amway.ru.

---

Узнайте также:

Каково быть пьяным? Эффекты и стадии

Многие взрослые испытали алкогольное опьянение, но этот опыт у каждого человека разный. Те, кто не испытывал алкогольного опьянения, могут задаться вопросом, каково это быть «пьяным».

Согласно Национальному исследованию употребления наркотиков и здоровья, проведенного в 2015 году, 70,1% взрослого населения США сообщили о том, что употребляли алкоголь в течение прошлого года.

Пьянство имеет тенденцию вызывать более серьезное опьянение и в конечном итоге может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как потеря сознания или почечная недостаточность.

Поскольку алкоголь изменяет способ обработки информации мозгом, он также мешает людям принимать подходящие решения или оценивать собственное поведение. Например, очень пьяные люди могут недооценивать степень своего опьянения. Некоторые могут даже не знать, что они пьяны.

Из этой статьи вы узнаете, каково это быть пьяным, в зависимости от уровня содержания алкоголя в крови (BAC). Мы также рассмотрим некоторые другие эффекты алкоголя.

Поделиться на Pinterest. Употребление алкоголя может вызвать изменения памяти, потерю сдержанности и замедление рефлексов.

Алкоголь изменяет способ работы нескольких нейромедиаторов в головном мозге.

Нейротрансмиттеры — это химические вещества, передающие нейронные сигналы.

Алкоголь влияет на нейротрансмиттеры сложным образом. Некоторые эффекты употребления алкоголя могут включать:

• изменения памяти
• потеря сдержанности
• изменения эмоций, такие как повышенная агрессия, грусть или эйфория
• замедление рефлексов

Алкоголь в больших количествах может быть смертельным. Как и другие яды, организм старается быстро удалить его из крови, что делает большую работу для печени и почек.

Со временем чрезмерное употребление алкоголя может вызвать проблемы со здоровьем печени, такие как цирроз. Это также может нанести вред почкам, сердцу и мозгу. Хроническое употребление алкоголя может даже вызвать слабоумие, вызывая опасный дефицит витамина B-1 (тиамина).

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что люди в состоянии сильного алкогольного опьянения недооценивают, насколько они пьяны, насколько сильно они пьют и насколько вероятно, что их пьянство повлияет на их здоровье.

Его авторы объясняют, что люди могут судить о степени своего опьянения по тому, насколько пьяны люди вокруг них, что искажает их восприятие в среде, где большинство людей пьяны.

BAC — это показатель содержания алкоголя в крови человека. Это число представляет собой процентное содержание алкоголя в крови.

Например, BAC 0,05 означает, что в крови человека 0,05% алкоголя.

Для большинства людей эффекты алкоголя при различных уровнях опьянения следующие:

• BAC ниже 0.06: Человек может не замечать никаких эффектов или испытывать незначительные изменения настроения. Некоторые люди чувствуют себя расслабленными или сонными. Координация и рефлексы начинают снижаться.
• BAC 0,07–0.09: Люди могут чувствовать себя расслабленными. Они могут чувствовать себя более разговорчивыми, эйфоричными и менее сдержанными. В большинстве штатов уровень BAC 0,07–0,09 означает, что человек находится в состоянии алкогольного опьянения и не может безопасно водить машину.
• BAC 0.09–0.15: На этом этапе человек может начать невнятную речь.Они все еще могут чувствовать себя счастливыми и эйфоричными, хотя некоторых людей тошнит. Время реакции намного меньше, и человек может споткнуться. Вождение теперь небезопасно.
• BAC 0.16–0.30: На этом уровне интоксикации человек серьезно ослаблен. У них может быть очень плохое суждение, они могут быть не в состоянии вспомнить все, что происходит, и быть неспособными полностью понять последствия своих действий. У них может быть рвота или потеря сознания, и они подвержены риску отравления алкоголем.
• BAC 0,30–0.39: Человек, вероятно, отравлен алкоголем. Их положение может быть опасным для жизни.
• BAC 0.40–0.50: Человек может потерять сознание. Их температура тела может упасть, а частота сердечных сокращений может измениться. Сердце может остановиться или выйти из строя. Риск комы высок.
• BAC 0.50+: Риск смерти очень высок, особенно если человеку не будет оказана немедленная медицинская помощь. Их сердце может остановиться.

Количество выпитого человеком алкоголя является самым большим показателем BAC.Чем больше человек пьет, тем выше будет его BAC. Однако на BAC влияют и другие факторы.

Например, у женщин и людей с большим количеством жировой ткани уровень BAC увеличивается быстрее. Небольшой размер тела также означает, что BAC может повышаться более быстрыми темпами.

Некоторые другие факторы, которые могут вызвать более быстрое увеличение BAC, включают:

• как быстро кто-то пьет
• независимо от того, пьет ли человек натощак
• крепость напитка, который человек употребляет
• , независимо от того, выпил он или нет. человек употребляет другие наркотики, включая некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту
• скорость метаболизма алкоголя в организме человека

Для большинства людей одна порция напитка — например, 1.5 унций (унций) крепких напитков, 12 унций пива или 5 унций вина повышают содержание алкоголя в крови на 0,06 или 0,07 за напиток.

Это означает, что употребления четырех-пяти алкогольных напитков за короткий промежуток времени может быть достаточно, чтобы подвергнуть человека риску отравления алкоголем или даже смерти. Одна порция напитка может привести к превышению установленного в штате предела BAC для вождения.

Толерантность к алкоголю может влиять на степень опьянения человека. Люди, которые часто пьют, могут чувствовать себя менее пьяными, чем те, кто не пьет.Люди с расстройством, связанным с употреблением алкоголя, могут совсем не чувствовать себя пьяными, даже если их BAC очень высок.

Поделиться на Pinterest Если человек спотыкается, спит или у него замедленное время реакции, это может быть признаком передозировки алкоголя.

Невозможно судить о том, насколько человек будет или чувствует себя пьяным, только по употреблению алкоголя.

Некоторые люди могут подвергаться риску передозировки алкоголя уже после нескольких порций, особенно если они молодые, маленькие или редко пьют.

Некоторые ранние признаки того, что человек может подвергаться риску передозировки алкоголем, включают:

• употребление нескольких спиртных напитков за короткий период времени, особенно натощак
• путаница и неправильное суждение
• спотыкание
• сонливость
• замедленное время реакции
• плохая координация
• изменения личности или настроения
• рвота

Позвоните 911 или обратитесь за неотложной помощью по телефону:

• медленное или нерегулярное дыхание
• липкая кожа
• низкая температура тела или ощущение сильного холода
• медленное сердцебиение
• потеря сознания
• судороги
• травмы, связанные с алкоголем, такие как удар головы после падения
• бледность или синий оттенок кожи
• невозможность проснуться

Не оставлять человек, который очень пьян в одиночестве. Если вы не уверены, является ли употребление алкоголя чрезвычайной ситуацией, проявите осторожность.

Отсрочка оказания неотложной помощи увеличивает риск серьезных проблем со здоровьем, включая смерть.

Злоупотребление алкоголем и пьянство являются обычным явлением, и они подвергают многих людей риску отравления алкоголем, алкогольной зависимости и хронических проблем со здоровьем, связанных с алкоголем.

Сокращение употребления алкоголя или даже полное прекращение употребления алкоголя может снизить риск возникновения этих состояний и осложнений.

Хотя пьянство с самого начала может показаться забавным, это признак того, что алкоголь временно изменил работу мозга. Продолжение питья уже в состоянии опьянения может увеличить риск осложнений.

9 этапов опьянения | Fun Bar | Каково быть пьяным | Место проведения вечеринки | Мероприятия Место проведения

14 июля 2020 г.

---

Пожалуйста, всегда помните о том, чтобы пить ответственно

1.

Первый глоток

Каково это — быть пьяным

Первый глоток — это когда вы знаете, что он готов время.Когда первая капля восхитительного алкоголя попадает вам на язык, ваш разум и тело переносятся в другое место. Вы готовы стать странным.

2. Жужжание

Жужжание — это чувство, которое вы испытываете, когда вас бьет алкоголь. Все ваше тело ощущается тепло и уютно, и вы чувствуете себя одним гигантским вибрирующим существом. Все становится в двадцать раз интереснее, чем это было полчаса назад: музыка звучит лучше, все становятся привлекательнее, а разговоры становятся все более важными, поскольку они становятся значительно громче.

3. Лучший друг

Это момент ночи, когда разговоры достигают максимальной громкости. Внезапно все в баре становятся вашими новыми лучшими друзьями, и вы умираете от желания рассказать им историю своей жизни. Не осознавая, насколько вы пьяны, вы обещаете оставаться на связи, взять номер телефона своего нового друга и отправиться в ванную комнату, где вы навсегда забудете о нем / ней.

4. Песня и танец

Это время ночи, когда вы слышите свою любимую песню и убедитесь, что все в баре знают, что вы знаете все слова.Вы выходите на танцпол и поете / кричите около 90% текстов, потягивая свой напиток всякий раз, когда у вас не хватает мозгов.

Вы думаете: «Вау, я на самом деле супер хороший танцор», и продолжаете танцевать, разливая напитки всем, кто находится в пределах досягаемости. Танцы не прекращаются, пока вы не встретите взгляд милашки у бара, и тогда вы достигнете стадии номер 5.

5. The Hookup

Вы заметили милашку. Фактически, все во всем этом чертовом баре внезапно становятся красивыми.Проявив немного жидкой храбрости, вы отправляетесь навстречу своей судьбе. Повезет тебе или нет … ну, это зависит от тебя и твоих замечательных пьяных реплик.

6. Режим безжалостной вечеринки

Уже поздно, но вы еще не готовы остановить вечеринку. Вам все равно, будет ли у вашего приятеля работа утром или ваша сестра должна вернуться домой к няне — НЕТ! Это будет лучшая ночь на свете! Солнце не встает целых три часа! Вам все равно, потеряет ли ваш друг работу или ваша сестра никогда больше не увидит своих детей, вы заказываете еще уколы.

7. Голод

Вы внезапно голодаете. Вы не можете прожить ни минуты без тако, гамбургера или чего-то еще — это единственный ресторан, который открыт в этот час.

8. Путешествие домой

После того, как вы съели половину своего веса, вы впадаете в пищевую кому. Но пищевая кома в десять раз хуже, чем обычно, потому что вы истощены. Вы чертовски устали и готовы рухнуть. Вы прыгаете в такси и отправляетесь домой. Таксист будит вас, и вы спотыкаетесь по лестнице в свою кровать, уничтожая все на своем пути.Вы закончили, и вы разбили жестко .

9. Сожаление

Вы просыпаетесь утром с сильнейшей головной болью, тошнотой в животе, с каким-то непонятным соусом по всему лицу. Вы проверяете свой телефон, чтобы увидеть в нем тридцать новых номеров людей, о которых вы никогда не слышали. Вспоминаешь ту «милашку» из бара, и живот начинает болеть еще сильнее.

Dueling Pianos

Ищете место для вечеринки для вашей следующей вечеринки? В Howl at the Moon можно устраивать потрясающие вечеринки по случаю дня рождения, мальчишники, девичники, праздничные вечеринки, корпоративные мероприятия и многое другое.

Узнавайте, что происходит в ближайшем к вам Howl:

Boston | Шарлотта | Чикаго | Денвер | Фоксборо | Хьюстон | Индианаполис | Канзас-Сити | Луисвилл | Орландо | Филадельфия | Питтсбург | Сан-Антонио

Вернуться назад

Как алкоголь делает вас пьяным?

Алкоголь не так уж и плох. Это может придать вам наглости, наконец, поболтать с тем парнем с работы, когда вы увидите его в баре, или заставить трястись задницей на публике под «Raise Your Glass» Pink, которая кажется действительно очень хорошей идеей.

Но если перейти от приятного шума к громкому реву, то сразу на ум приходят несколько мемов «иди домой, ты пьян». Если один напиток заставляет вас чувствовать себя хорошо, почему шесть заставляют вас присесть на заднем сиденье такси, поедая пригоршнями картофеля фри, когда вы невнятно называете номера улиц водителю, который, кажется, так не инвестирует в влияние водки на вашу зависимость от фастфуда?

Ну, встряхнись, лютик: Ответ кроется в алкоголе. Или, точнее, в этаноле, который на протяжении десятилетий был неотъемлемой частью алкоголя — задолго до того, как бутлегеры и бродяги дали ему хорошее имя.Вот как это напоивает.

Когда вы пьете алкоголь, водорастворимый этанол, который он содержит, беспрепятственно проходит по всему телу. После того, как он попадает в пищеварительную систему, он попадает в кровоток, проходит через клеточные мембраны и проходит через сердце. Ему особенно нравится зависать в мозгу, где он становится депрессантом центральной нервной системы. Находясь в мозгу, этанол блуждает, вызывает высвобождение дофамина, вызывающего хорошее самочувствие, и связывается с нервными рецепторами.

Из этих рецепторов этанол особенно связывается с глутаматом , нейромедиатором, который обычно возбуждает нейроны. Этанол не позволяет глутамату становиться активным, и это замедляет реакцию мозга на раздражители. Этанол также связывается с гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК). В отличие от глутамата, этанол активирует рецепторы ГАМК. Эти рецепторы заставляют человека чувствовать себя спокойным и сонным, поэтому функция мозга замедляется еще больше [источник: Inglis-Arkell].Конечно, степень пьянства зависит и от других факторов. Пол, возраст, вес — даже то, что вы ели на ужин — все это может сыграть роль в том, сколько алкоголя нужно, чтобы опьянеть [источник: Бек].

Алкоголь в конечном итоге метаболизируется ферментами в печени со скоростью около 1 жидкой унции (29 миллилитров) в час, но этот процесс может вызвать повреждение органа в долгосрочной перспективе. Алкоголь также выводится почками в виде мочи или выдыхается легкими.Целые молекулы этанола могут просачиваться даже через кожу. Конечно, он также может совершить насильственный выход во время рвоты [источники: Медицинское образование Университета Брауна, Инглис-Аркелл].

Поток алкоголя — около 1 литра (2 пинты) крепких напитков или четырех бутылок вина — может настолько подавить работу мозга, что он не сможет посылать важные сигналы организму, например, те, которые контролируют дыхание и частоту сердечных сокращений. Люди умирают от алкогольного отравления (или острой интоксикации), потому что теряют сознание, а мозг не напоминает их телу о дыхании.Другой причиной? Их рвотный рефлекс настолько подавлен, что они производят аспирацию, что означает, что они вдыхают собственную рвоту и по сути тонут в ней [источники: Агентство по укреплению здоровья, Университет Лойола Мэримаунт].

Первоначально опубликовано: 5 сентября 2014 г.

Выпил и выпил: в чем разница?

В современных руководствах по использованию drank — прошедшее время от drink , например, «Я много выпил прошлой ночью», и drunk — это причастие прошедшего времени (после «иметь»), как в «Да, я раньше пил вино.»Однако на протяжении всей истории эти слова путали и использовали в своих противоположных контекстах, возможно, из-за связи между словом , пьяный, , и опьянением.

Возможно, в какой-то момент вы заметили, что говорите «Я пил …» или «Я пил …». Довольно разумно. Или, может быть, вы использовали drunk , а не , выпили в прошедшем времени, когда рассказываете о вечеринке или очень хорошем чаепитии.Также в пределах разумного. Итак … в какое время вы были грамматически правы?

Большинство гидов распознают слово «выпил» как прошедшее время и «выпил» как причастие прошедшего времени.

Не люблю энергетические напитки, но перед мероприятиями я пила эспрессо во Франции!
— Chantae McMillan, цитируется в The Performance Kitchen , 27 апреля 2017 г.

Мне нужно было в туалет. Я выпил много воды! Если бы был 1: 0, я бы сохранил позицию!
— Маурисио Почеттино, цитируется в The London Evening Standard , 14 декабря.2016

Хотя технически некорректно, пил , используемое в качестве причастия прошедшего времени (форма глагола, используемого с как или имеет , как в слове «Я никогда не пил кофе») не является чем-то неслыханным в речи, а пил иногда встречается вместо drank как глагол в прошедшем времени («Я солгал раньше — однажды выпил чашку кофе»). Изменения неправильного глагола пить неустойчиво использовались на протяжении веков — даже в письменной форме.

История выпивки и пьянства

Согласно установленным правилам для неправильных глаголов, drank указывает на прошедшее время, а drunk — причастие прошедшего времени.Другие похожие интонации: rang и rang для ring и sang и sung для sing . Оксфордский словарь английского языка отмечает, однако, что drunk был принят в прошедшем времени с 16 по 19 века, а британский лексикограф Сэмюэл Джонсон приводит в прошедшем времени drunk как стандартный вариант в своем 1755 A Словарь английского языка .

… так что у нас было много мяса и питья (хотя я не пил вина, хотя сильно уговаривал Это)….
— Сэмюэл Пепис, Дневник Сэмюэля Пеписа , 1663

… у них были длинные, глубокие глиняные горшки, которые они использовали, чтобы вонзить в землю, чтобы вода, которую они пили, оставалась прохладной и приятной …
— Даниэль Дефо, Жизнь, приключения и пираты знаменитого капитана Синглтона , 1720

Несмотря на то, что я был разгорячен и измучен, я сильно напился из кубка, который он мне подарил….
— Маркиза Лемингтон, Розина, или Добродетельная деревенская горничная , 1827

С другой стороны, пил как причастие прошедшего времени, появившееся в 17 веке, и, кажется, оно широко использовалось в письменной форме на протяжении всего 19 века.

МЕДСЕСТРА. Это, мисс, из опасения, что вас должны выпить до того, как вы созреете.
— Сэр Джон Ванбру, The Relapse , 1696

… прочитав где-то, что обильное питье холодной воды помогает от лихорадки….
— Бенджамин Франклин, Автобиография , 1771

Монбоддо недавно обедал со мной, и, выпив чаю, мы хорошо провели время …
— Джеймс Босуэлл, письмо, 14 февраля 1777 г.

Вечер; мы пили чай ….
— Джейн Остин, письмо, 2 марта 1814 г.

… чудовище извергло всю воду, которую он выпил, с силой, которая с огромной скоростью отправила каноэ к противоположному берегу.
— Марк Твен, Жизнь на Миссисипи , 1883

Было высказано предположение, что эта замена выпитого на выпитого возникла как способ избежать ассоциации выпитого с опьянением.Учитывая социальный акцент на морали в прошлые времена, эта мысль кажется разумной; однако фраза «Я выпил слишком много вина» не скрывает того факта, что вы действительно выпили. Тем не менее, вполне вероятно, что это намеренное избегание этого слова продолжается и сегодня.

Авторы справочников начала 20-го века, стремясь сделать неправильное склонение глагола единообразным в английском языке, иначе думали о drunk и прописали его как причастие прошедшего времени drink , которое следует критиковать, когда оно используется в прошедшем времени.

Правильное употребление слов «выпил» и «пьян»

Современные справочники распознают только drunk как причастие прошедшего времени, поэтому вы захотите использовать прошедшее drank и причастие прошедшего времени drunk в письменной форме. Использование drunk в качестве прошедшего времени по сути диалектно и вне диалекта считается неправильным.

… У меня нет денег, чтобы купить это снаряжение, и я думаю, что не смогу достать его из дома, потому что, скорее всего, папа уже вернулся, забрал все это у судьи Тэтчера и выпил.
— Марк Твен, Приключения Гекльберри Финна 1884

Пил , с другой стороны, получил признание в устной речи.

Другая фраза, которую вы, возможно, слышали, — «Я слишком много выпил / выпил», поскольку drunken когда-то было причастием прошедшего времени drink . Однако с 17 века оно в основном использовалось как прилагательное, а его функция как глагола теперь считается архаичной. Сегодня drunken в основном используется атрибутивно, например, в словах «пьяные тусовщики» или «пьяная драка», и является дополнением к прилагательной drunk .

Итак, кого ждет счастливый час?

Выпили или выпили — в чем разница?

Если вы выпиваете с друзьями и не знаете разницы между словами пил, и пьян, это прозвучит довольно глупо.Конечно, по мере того, как ваша ночь прогрессирует, вы, вероятно, все равно будете звучать довольно глупо.

Тем не менее, эти слова представляют собой два спряжения глагола пить , и, как писатель, вы должны знать, как правильно их использовать. Спряжение глаголов — один из основных элементов сильного письма, и знание разницы между drank и drunk также поможет вам спрягать другие распространенные глаголы.

В чем разница между выпитым и пьяным?

В этой статье я сравню пил, vs. пьяный . Я буду использовать каждое спряжение в нескольких примерах предложений, чтобы вы могли увидеть его в правильном контексте.

Кроме того, я выделю полезную мнемонику, которую вы можете использовать, чтобы помочь вам решить, выбрать ли для своего письма drank или drunk .

Когда использовать выпивку

Что значит выпил? Пил — это простое прошедшее время глагола пить , что означает глотать жидкость .

Вы можете увидеть несколько примеров в предложениях ниже,

• Я выпил столько виноградного сока, что зубы у меня стали пурпурными.
• Сью сегодня выпила все свои жидкости, а днем ​​попросила еще чашку кофе.
• Когда Сильвестр закончил есть, он быстро выпил шоколадное молоко.
• Его инаугурация в 1829 году ознаменовалась дикой вечеринкой в ​​Белом доме, на которой пьяные сторонники — пьяная толпа, как некоторые ее видели — выпили пунш с виски и разбили фарфор и мебель. — The Washington Post

Когда использовать в нетрезвом виде

Что значит пьяный? Drunk — форма причастия прошедшего времени того же глагола. Drunk используется с вспомогательными глаголами и функционирует как другая часть речи: прилагательное.

Вот несколько примеров глаголов,

• Я выпил слишком много кофе и теперь не могу заснуть.
• Когда Кэлвин допил до последней капли своего лимонада, он вытер рот и улыбнулся.
• Когда весь яичный сок был выпит, Джеймс пошел в магазин, чтобы купить еще.

Конечно, пьяный часто используется как прилагательное, которое означает , опьяненный алкоголем или каким-либо другим влиятельным лицом, таким как любовь или сила.

Вот несколько примеров,

• Не покупай ей больше виски сауэр; она уже слишком пьяна.
• Опьяненный властью молодой император казнил слишком много несогласных и поднял восстание.
• Мы либо слишком зануды, либо слишком круты, чтобы сказать это: канун Нового года переоценен. В ресторанах слишком дорого, на вечеринках слишком много людей, на Таймс-сквер слишком холодно, пары слишком слащавы, а люди повсюду слишком пьяны. — Newsweek

Уловка запомнить разницу

Вот полезный совет, чтобы вспомнить пьяный vs. выпил . Если вы описываете человека, находящегося в состоянии алкогольного опьянения, пьяный — это слово для вас. Drank не используется как прилагательное.

Пил — это простое прошедшее время глагола пить . Поскольку drank и после пишутся с буквой A , следует просто помнить, что drank — это простая форма прошедшего времени этого глагола.

Сводка

Это выпито или пьяно? Drank и drunk — это два способа спряжения глагола drink , что означает глотать жидкость .

• Пил — простая форма прошедшего времени.
• Пьяный — форма причастия прошедшего времени.

Таким образом, drunk можно использовать как прилагательное, где оно находит одно из наиболее распространенных применений, означающее в состоянии алкогольного опьянения .

Чтобы помочь вам запомнить, какое из этих слов есть какое, помните, что пил , простая форма прошедшего времени, записывается с помощью A , точно так же, как после .

Если вам все еще нужна помощь, вы всегда можете прочитать эту статью, чтобы освежить ее в памяти.

Как пить, но не напиться | Алкоголь

Может быть очень легко превратить несколько напитков в слишком много. Но независимо от того, чем занимаются ваши товарищи, вам не обязательно выкладываться на полную. Вот несколько советов, которые помогут вам выпить несколько напитков, не поддаваясь давлению, чтобы полностью расслабиться.

Установите свои пределы

Прежде чем начать пить, решите, сколько напитков вы выпьете, и придерживайтесь этого числа.Группа умных ученых рекомендовала употреблять не более четырех спиртных напитков в день. У всех разная толерантность, поэтому выберите число, которое подходит вам, а не вашим товарищам.

Возможно, вы захотите подумать о том, насколько дорогие напитки. Прежде чем отправиться на ночь, проверьте, сколько у вас денег, и примите трезвое и разумное решение о том, что вы можете себе позволить потратить.

Также необходимо помнить, что не все алкогольные напитки содержат одинаковое количество алкоголя.Ниже показано, как выглядит «стандартный напиток» для разных типов напитков.

Не пейте слишком быстро

Разнесение напитков поможет вам не напиться. Попробуйте оставить определенное время между напитками (например, час) и убедитесь, что время прошло, прежде чем вы получите новый напиток.

Вы только что взяли прекрасное крафтовое пиво? Наслаждайтесь этим, выпивая медленнее. Так вы получите больше удовольствия и получите больше прибыли за свои деньги. Также может помочь замена воды или безалкогольного напитка между выпивкой (и медленным употреблением алкогольных напитков).

Попробуйте сказать «нет»

Давлению со стороны сверстников трудно сопротивляться, но если с вас достаточно, скажите «Нет, спасибо», когда кто-то предложит вам выпить. Вы можете сказать им, что у вас все в порядке, а затем сменить тему. Следить за тем, сколько вы пьете, важнее, чем идти в ногу с другими людьми.

Понятно, что друзья будут смеяться над вами за то, что вы не пьете, но на самом деле такое случается редко. Большинство друзей (хороших) не перестанут тусоваться с вами только потому, что вы пьете не так быстро, как они.

Избегайте запоев и выстрелов

Нет ничего плохого в том, чтобы угостить своих товарищей выпивкой, но если вы идете с группой из семи человек, это может быстро превратиться в полноценную дорогостоящую запой. Это может помешать вашим планам не напиваться и может обанкротить ваш банк.

Также рекомендуется придерживаться напитков, которые можно выпить, а не шотов, так как их легче распределить. Скажите товарищам, что не хотите снимать, или просто исчезните, когда они направляются к бару.

Вода и еда — твои друзья

На каждый алкогольный напиток выпивайте стакан воды или безалкогольный напиток (не нужно никому говорить, что это не алкогольный напиток). Не забудьте также поесть, если вы пьете. Это помогает замедлить действие алкоголя и (надеюсь) также вкусно.

Сосредоточьтесь на другом

Попробуйте заняться чем-нибудь, пока вы пьете, например, поиграть в бильярд. Помните, что если у вас уже плохое настроение, употребление алкоголя не поможет.Попробуйте заняться чем-нибудь другим, что расслабляет, или поговорите с кем-нибудь о том, что у вас на уме.

Есть план B

Найдите помощника, который будет следить за тем, как вы пьете, и напоминать вам не торопиться и не делать глупостей. Если это не удастся, этот помощник позаботится о вас, если вы слишком много выпьете.

Прежде чем начать пить, составьте план, где вы будете спать в эту ночь. Откладывайте деньги на такси или Uber на случай, если вам нужно быстро добраться домой.

Хорошо провести время

Вы все равно можете хорошо провести время, даже если мало пьете.Сосредоточьтесь на людях, с которыми вы разговариваете, и на разговоре, который у вас есть (или на танцах, которые вы делаете). Одна из лучших вещей в том, чтобы не напиваться, — это то, что на следующее утро у вас меньше шансов пожалеть об этом. К тому же меньше шансов на похмелье, а это всегда выигрыш!

Некоторые спирты по-разному влияют на вас?

У всех нас есть любимый напиток, когда мы выходим из дома. Независимо от того, любите ли вы вино или предпочитаете ледяной Natty Light, велика вероятность, что вы выберете этот напиток из-за того, как он заставляет вас чувствовать.Вы не поверите, но разные напитки могут повлиять на степень опьянения и / или степень похмелья. Чтобы понять разницу между выпитым вином и выпитым пивом, я изложил наиболее распространенные способы воздействия вина и пива на вас.

Как вино влияет на вас

Кэролайн Ингаллс

Всегда есть время для вина, пьете ли вы бокал за обедом или празднуете работу, которую только что получили. Вино может снизить риск сердечных заболеваний и диабета и даже содержит полифенолы, уменьшающие воспаление.Вино делает вас сонным, «чувствующим себя» пьяным, но похмелье может быть жестоким. У людей часто возникают смертельные головные боли после употребления вина, особенно красного.

Почему? Большинство людей думают, что это связано с высоким содержанием сульфитов в вине, но на самом деле это не так. Исследования показывают, что настоящим виновником является высокий уровень гистамина и тирамина в вине. Нашему телу не хватает фермента, который расщепляет эти химические вещества, что делает похмелье от вина таким жестоким.

Как пиво влияет на вас

Мелисса Миллер

Скорее всего, вы хорошо осведомлены о негативных эффектах пива — от него вы набираете вес и плохо для печени, если вы пьете слишком много пива. Но если вы любите пиво в умеренных количествах, на самом деле его употребление приносит немало пользы для здоровья. Пиво может регулировать работу почек и может предотвратить образование камней в почках. Это также может повысить ваши творческие способности и помочь пищеварению.

Пиво обычно вызывает более сильное вздутие живота, чем вино, но оно имеет такой же расслабляющий эффект и не вызывает агрессии, как это делают другие спиртные напитки.

Пьяное вино против пьяного пива

Саманта Зонтаг

Выяснение того, какой алкоголь быстрее напоит вас, зависит от того, какой из них быстрее всего попадает в ваш кровоток. Несмотря на близкое содержание алкоголя, вино быстрее попадает в кровоток и напоит вас за то же время, что и пиво.Что касается похмелья, то явного победителя нет. И то, и другое в избытке приведет к неприятностям на следующее утро, но они равны в отношении эффектов в целом.

Хотя представление о том, что вино выпитое или выпитое пиво является общепринятым (т. Е. Что вино заставит вас чувствовать себя более расслабленно, чем пиво, и т. Д.), Исследователи расходятся во мнениях относительно того, действительно ли различные виды алкоголя влияют на вас по-разному. . Было проведено исследование ряда связанных с алкоголем убеждений, называемых «ожиданиями».»Это исследование показало, что если вы думаете, что какой-то напиток заставит вас расслабиться, почувствовать себя увереннее и т. Д., Это произойдет просто потому, что вы ожидаете, что он повлияет на вас таким образом. Есть также аргументы в пользу того, что вино заставляет вас чувствовать себя более расслабленно, потому что вы пьете его медленно, тогда как пиво часто пьют быстрее.

#SpoonTip. Воздействие алкоголя на ваше тело зависит от вашего роста, веса, возраста и пола. Например, мужчина весом 190 фунтов. не напьется так быстро, как женщина весом 130 фунтов.Точно так же молодые люди с большей вероятностью почувствуют положительный эффект от употребления алкоголя, чем кто-то намного старше их.