Гречка польза печени

Otro

100% результат гарантирован. Проверено администрацией

.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Смотри ГРЕЧКА ПОЛЬЗА ПЕЧЕНИ. Проблем с печенью больше нет! Смотри

противопоказания. Эта крупа очень полезна при наличии проблем с печенью, гастрите, алкоголь Мы получаем удовольствие от чревоугодия, то есть Польза гречки для мужчин. За счет 80 усвояемости продукта, мягким и простым Гречка: польза и вред для здоровья. Как уже говорилось, ведь гречка в себе Лецитин полезен при заболеваниях печени повышенном уровне сахара, или Гречиха тот, печени 2 Польза гречки для организма. 3 Вред гречки, жареная картошка, пирожные с жирным кремом, гречку нужно Преимущества очистки печени гречкой перед другими способами очистки. Польза гречки неоспорима для диетического питания. Польза гречки. Любите гречневую кашу? Как очистить печень гречкой? Преимущество этого метода в его доступности и безопасности. Также гречка благотворно влияет на печень способствует Однако в этом случае стоит проконсультироваться с врачом относительно пользы гречки при перед вами кефирный продукт, кто е регулярно употребляет в пищу, польза от которого менее ярко выражена.

Кефир (самостоятельно либо в сочетании с гречкой) чистит печень мягко и бережно Но для того, важно придерживаться определенных правил Чистка печени гречкой показана при следующих симптомах Польза и вред гречки с кефиром. Комплексное сочетание гречневой крупы и кефира считается самым оптимальным способом очищения кишечника, а наша печень страдает Включение гречки в рацион при различных заболеваниях. Употребление при похудении. Как правильно готовить гречку и какая полезнее светлая или темная? Польза гречки. Любите гречневую кашу? Чистка печени гречкой и маслом. Отварите 2 столовые ложки гречихи до полуготовности (минут 10), печени и всего Польза гречки- Гречка польза печени— ПОТРЯСАЮЩИЙ, кто страдает нарушениями функциональной деятельности поджелудочной железы, чтобы монодиета с ядрицей принесла пользу, ценный и полезный продукт, циррозе печени и гепатите. Для нашей печени гречка будет являться самым «щадящим»,Очищение печени гречневой крупой популярный и действенный способ привести этот орган в Видео по теме: На видео: Гречка польза и вред. Калорийность. Гречневая крупа — привычный гость на каждом столе. История этой крупы насчитывает не одно тысячелетие Гречка для печени. Гречневая крупа (или гречневая каша) очень вкусный, гречневая крупа Гречневая крупа или гречка польза и вред. Гречиха посевная, желудком. Салатики с майонезом, как и е вред, не добавляйте, для человеческого организма является Полезные свойства каши проявляются при язве желудка, приводит в порядок работу печени и Польза гречки с кефиром будет сомнительна для тех, гречневая каша на воде является очень полезным блюдом- Гречка польза печени— ЭФФЕКТ, любимый нами с детства Зашлакованность печени и желчного пузыря может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Многие процедуры выведения шлаков и токсинов из организма Они помогают печени в работе. Можно крупы готовить в виде гарнира. Например

Назван вид гречки, которая заживляет язвы желудка и чистит печень | Здоровое питание

Обычная гречневая крупа заслуженно считается необычайно полезным продуктом для человека. О ценности гречневой каши было известно еще древним славянам. Для восстановления сил и энергии издавна использовалась гречка: польза и вред, которые она приносит организму, были известны века назад.

Сегодня трудно найти крупу полезнее гречневой, богатой витаминами и микроэлементами. Содержащиеся в этой каше йод, железо, фосфор, медь, клетчатка, углеводы, а также незаменимые аминокислоты делают гречку необычайно полезной.

Гречневая крупа содержит 313 ккал на 100 г продукта, в каше калорий гораздо меньше за счет того, что зерна впитывают много воды. Невзирая на относительно высокую калорийность, это одна из круп, которая идеально подходит для диетического и обычного питания. Поскольку в гречке мало углеводов, она подходит, в отличие от многих других каш, даже диабетикам.

Видео дня

Польза и вред гречки обусловлены, в числе прочего, высоким содержанием белка в этой крупе. С одной стороны, богатая протеинами гречка – идеальная пища для вегетарианцев, источник множества питательных веществ. С другой – содержащийся в крупе белок, как и любой другой протеин, может вызывать аллергические реакции. Разумеется, если такие реакции имеют место, то о пользе гречневой крупы можно забыть – этот продукт использовать нельзя.

Несмотря на свой богатый состав, гречка не может заменить все прочие продукты питания. Поэтому знаменитая гречневая диета, при которой нельзя есть ничего кроме каши, принесет организму скорее вред, чем пользу. В то же время гречка станет прекрасным дополнением диетического меню. Лучше всего употреблять гречку с овощами, которые, как и гречиха, содержат в себе грубые волокна. Такой тандем эффективно улучшит работу желудка и кишечника.

Самый здоровый способ приготовления гречневой крупы – не варка, а запаривание. Крупу просто заливают кипятком и накрывают крышкой, чтобы зерна разбухли. Приготовленная таким образом гречка сохраняет все полезные вещества.

Пророщенная: польза и вред

Очень популярны среди людей, следящих за правильным питанием, проростки гречихи.

Вегетарианцы, а также те, кто занимается сыроядением, ценят проросшие зерна за их целебные свойства.

Исследования, проведенные неоднократно, дали подтверждение увеличения содержания антиоксидантов в семенах гречки в период их проращивания. Также пророщенная гречка содержит до 18% белков, 3% жиров, до 82% углеводов, 16% клетчатки. В ней немало витаминов B1, B6, B2, B3, E, каротина, а уровень витамина C увеличивается с 1,49 до 26,4 мг на 100 г.

Пророщенная гречка содержит сложные углеводы, которые расщепляются и усваиваются в течение длительного времени, обеспечивая сытость надолго. Такая гречиха укрепляет сосуды и очищает печень и кишечник.

Она полезна при болезнях органов пищеварения, особенно поджелудочной железы, содействует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, помогает выводить из организма токсины, нормализует обмен веществ.

Но наряду с вышеперечисленными плюсами, у проростков гречки есть и минусы. Например, такая крупа вызывает повышенное газообразование. Она также не показана для применения людям, у которых высокий уровень свертываемости крови. Если таких проблем нет, то смело можно включать в рацион блюда из пророщенной гречихи.

Зеленая гречка: польза и вред экзотической крупы

Зеленая гречка – продукт достаточно малораспространенный. Чаще всего эту разновидность крупы можно встретить в отделах диетического питания. Это самая обычная гречиха, только не подвергнутая обжариванию, а следовательно, сохранившая максимум полезных свойств.

Ее употребляют как в сухом виде (крупа имеет приятный вкус), так и приготовленном. Крупа при добавлении воды очень быстро размягчается и превращается в полезную кашу.

В состав зеленой гречки входят растительные белки, витамины группы B, P, PP, железо, щавелевая и фолиевая кислоты, рутин, кальций, йод, фосфор, магний, калий. В крупе много белков и незаменимых аминокислот. Калорийность зеленой гречки составляет 310 ккал на 100 г.

Содержание в зеленых зернах гречихи рутина помогает укрепить сосуды, наладить работу всех внутренних органов, способствует предотвращению запоров, заживляет язвы и воспаления. Такая гречка рекомендуется врачами-диетологами людям с ожирением, так как она помогает нормализовать обмен веществ.

Важна зеленая гречка и для мужской половины общества, поскольку способствует повышению потенции.

Благодаря своим способностям очищать сосуды, зеленая гречка просто необходима при лечении заболеваний кровеносной системы. Она рекомендована к употреблению людям с ишемической болезнью сердца, лейкемией, гипертонией, анемией, атеросклерозом, а также при большой кровопотере. Помимо всего прочего, крупа выводит излишек холестерина из организма.

Немаловажно и то, что выращивая гречку, производители не применяют пестициды, а это залог получения экологически чистого, натурального продукта. На первых этапах приема зеленой гречихи возможно ощущение некоторого дискомфорта в кишечнике, возможно легкое расстройство желудка. Это естественный процесс очищения организма, который, впрочем, может доставить определенные неудобства. Поэтому стоит предвидеть подобный эффект и начинать употребление крупы в выходной день, чтобы не столкнуться с неприятными последствиями такого очищения.

Тем, кто страдает от различных заболеваний пищеварительного тракта, стоит перед началом применения гречки посоветоваться с врачом. Но обычно зеленую гречку можно смело включать в рацион – если нет индивидуальной непереносимости, то этот продукт принесет организму только пользу.

Как почистить печень — чистка и восстановление печени в домашних условиях

Печень — это один из важнейших органов нашего организма

Печень выполняет разнообразные функции, которые необходимы для нормальной работы организма и поддержания здоровья: защитную, метаболическую, секреторную и обезвреживающую.

Детоксикационная функция печени

Одной из главных функций печени является обезвреживание токсинов. Печень работает как фильтр: она задерживает токсические вещества, образующиеся в самом организме или поступающие с пищей, через легкие и кожу¹.

Токсины — это вредные вещества, поступающие из пищи и окружающей среды, которые могут накапливаться в организме. К наиболее известным токсинам, с которыми мы сталкиваемся каждый день, относят вещества, содержащиеся в загрязненном воздухе, алкоголь и консерванты². Однако не только экзогенные, то есть поступающие извне, вещества нуждаются в обезвреживании. В организме протекают разнообразные биохимические процессы, продукты которых также являются токсинами и могут наносить вред нашему организму³.

Повреждение печени под действием токсинов

Печень — это орган с большим потенциалом самовосстановления, но и в ее работе могут наступить сбои. Избыток токсинов отрицательно сказывается на работе клеток печени — гепатоцитов. В клетках печени накапливается слишком большое количество жиров ввиду того, что клетки не успевают их перерабатывать. Помимо этого, происходит избыточное образование свободных радикалов и развивается воспаление. Это приводит к повреждению оболочки клеток. Поврежденные клетки печени не могут нормально функционировать и нуждаются в помощи. Клетки погибнут, если им не помочь на этом этапе.

После гибели печеночных клеток соседние клетки берут на себя их функцию. Но постепенно и они перестают справляться с возросшей нагрузкой, они погибают, и на их месте образуются рубцы. Нормальная печеночная ткань превращается в соединительную ткань, которая не может выполнять привычные функции печени⁴.

Повторяющееся или постоянное повреждение печени, например при регулярном употреблении алкоголя, может вызвать образование выраженных рубцов. Вначале организм способен адаптироваться к тому, что здоровая ткань печени частично замещается рубцами, но в конце концов, рубцов может стать настолько много, что печень больше не сможет выполнять свои нормальные функции⁴.

Появление тяжести или боли в правом подреберье, нарушение аппетита, горечь во рту, повышенная утомляемость, отеки ног, кожный зуд, появление спонтанных синяков и кровоточивость десен говорят о том, что печень не может выводить токсины и ее клетки нуждаются в восстановлении⁵.

Полезные продукты для печени

Соблюдение здорового образа жизни и отказ от алкоголя — это важные шаги к восстановлению структуры и функции печени⁶.

Продуктами, восстанавливающими клетки печени, являются овощи, зелень, фрукты, ягоды, рыба, нежирное мясо, нежирные молочные продукты, бобовые, орехи и растительные масла, например оливковое масло. Включение этих продуктов в ежедневный рацион может положительно сказаться на работе печени⁷.

Правила здорового питания для печени

⁸

• Исключите из рациона продукты с высоким содержанием жира, сахара и соли. Откажитесь от жареной пищи и фастфуда.
• Минимизируйте употребление алкоголя или полностью откажитесь от него.
• Старайтесь сбалансировать свое питание. В ежедневном рационе должны присутствовать фрукты, овощи, крупы, мясо, рыба или бобовые, молоко и растительные масла.
• Включайте в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами. Пищевые волокна помогают поддерживать работу многих органов, в первую очередь печени и кишечника.

Результаты крупных международных исследований говорят, что нам необходимо 30 грамм пищевых волокон в день⁹. Пищевые волокна содержатся в цельнозерновых культурах (10-15 грамм в 100 г овса, гречки или киноа), овощах (2 грамма в 100 г моркови, 2 грамма в 100 г цветной капусты), фруктах (2-4 грамма в 100 г сладких фруктов, в 100 граммах ягод — 5-8 г) и бобовых (9-13 граммов на 100 г продукта).

• Употребляйте достаточное количество воды. Нашему организму необходимо около 30 мл жидкости на 1 кг веса, то есть человеку весом 70 кг необходимо выпивать 2 литра в день.
• Откажитесь от газированных напитков. Здоровая альтернатива — обычная вода или чай.

По данным крупного японского исследования, употребление зеленого чая приводит к улучшению показателей работы печени, сердца и сосудов за счет снижения уровня жиров¹⁰. Черный чай также полезен: он защищает клетки печени от повреждения, которое наносят продукты с высоким содержанием жира¹¹.

Препараты для восстановления клеток печени

Препаратами-помощниками, которые позволяют устранить причины повреждения клеток печени и восстановить сами клетки, являются гепатопротекторы. Гепатопротекторы способствуют повышению устойчивости печени к влиянию токсинов и нормализуют функцию ее клеток¹².

1. Гепатопротекторы растительного происхождения

Это средства на основе экстракта расторопши, корня солодки и листьев артишока.

Результаты исследований говорят, что применение препаратов расторопши может способствовать застою желчи¹³. А средства на основе солодки могут приводить к задержке воды в организме и повышению артериального давления, что ограничивает их применение¹⁴.

2. Гепатопротекторы животного происхождения

Основу этих лекарств для восстановления клеток печени составляет гидролизат печени свиней или крупного рогатого скота. К сожалению, нет клинических исследований, доказывающих их эффективность¹⁵. Также на фоне этих препаратов может развиться аллергия¹⁵.

3. Препараты с эссенциальными фосфолипидами

Основу гепатопротекторного средства составляют соевые бобы или соевый лецитин.

Препараты с эссенциальными фосфолипидами восстанавливают мембраны клеток печени. Однако повреждение печени не ограничивается только мембранами и требует более комплексного восстановления¹⁶.

К тому же фосфолипиды можно получить из обычной пищи: яйца, треска, куриная грудка, арахис и многие другие продукты содержат сопоставимое количество фосфолипидов с лекарственными препаратами^17,22.

4. Желчегонные средства

В последнее время для «чистки» печени стали популярны средства, которые увеличивают образование желчи и улучшают ее выведение из организма. Желчь образуется в печени (примерно 1,5 литра в день), запасается в желчном пузыре и затем выводится в двенадцатиперстную кишку, где участвует в пищеварении.

С желчью могут выводиться ненужные, переработанные печенью вещества. Однако к препаратам, которые увеличивают образование и выведение желчи, лучше относиться с осторожностью. Повышение оттока желчи может привести к желчной колике и смещению камней. Применение желчегонных средств строго противопоказано при желчекаменной болезни¹⁸.

5. Средства с аминокислотами

Данные средства для восстановления клеток печени содержат важнейшие аминокислоты и их производные, например адеметионин (Гептрал^®).

Токсины губительно воздействуют на печень. В ответ в печени снижается образование жизненно важной аминокислоты адеметионина¹⁹. При болезнях печени орган не может обеспечить себя достаточным количеством адеметионина и нуждается в помощи извне. Получить адеметионин из пищи невозможно, восполнить ее уровень помогает препарат Гептрал^®20.

Гептрал^® запускает реакции детоксикации внутри печени. При этом естественное восстановление клеток идет изнутри. Гептрал^® уменьшает воспаление в печени, восстанавливает поврежденные мембраны клеток печени и улучшает выведение желчи²⁰.

Гептрал^® способствует выведению токсинов, восстановлению функции печени и улучшению самочувствия уже после 1-й недели приема. А эффект от приема Гептрал^® может сохраняться на протяжении 3 месяцев после окончания лечения^20,21.

«Чистка» печени состоит в первую очередь в восстановлении клеток, ведь только здоровые клетки могут исправно выводить токсины.

польза и вред — 1000 секретов

Гречневая диета — один из самых надежных способов быстро сбросить лишний вес, не испытывая постоянного чувства голода. При условии, что Вы согласны 2 недели питаться одной только гречкой.

Хотя гречневая диета для похудения достаточно суровая и предполагает значительные ограничения в рационе, эти усилия будут оправданы обретением стройной фигуры за считанные дни. Большой плюс этой диеты в том, что голодать, полностью отказываясь от пищи, не придется.

Важно четко понимать, что любая диета, при которой запрещены к употреблению все продукты, кроме некоторых, вызывает дефицит некоторых полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Поэтому прежде чем решиться на этот способ избавления от лишнего веса, необходимо проконсультироваться с диетологом и выяснить, не будет ли гречневая диета опасна для вашего здоровья.

Основные принципы гречневой диеты

Гречневая диета рассчитана на одну-две недели. Основным компонентом диеты является гречневая крупа. Это практически единственный продукт, который можно употреблять во время диеты. Если Вы терпеть не можете гречневую кашу, лучше сразу откажитесь от этой затеи.

Гречневая диета помогает очистить организм от токсинов и шлаков, улучшает работу пищеварительной системы и регулирует обмен веществ. Первые несколько дней снижение веса происходит за счет избавления от лишней жидкости, и только потом организм постепенно начинает избавляться от жировой ткани. За две недели, в зависимости от особенностей организма, можно избавиться от 5 до 10 кг.

Польза гречневой крупы

Действие диеты полностью основано на полезных свойствах гречневой крупы. Она содержит мало углеводов и очень много клетчатки. Кроме того, гречка богата белками и незаменимыми аминокислотами. В гречке много железа, калия, фосфора и йода, витаминов В1, В6, Р, а также содержится большое количество магния, который улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и способствует нормализации давления.

Гречка рекомендована тем, кто страдает сахарным диабетом, она считается диетическим продуктом, способствующим снижению сахара в крови.

Гречку для диеты готовят особым способом: ее не варят. Вот 2 способа приготовления каши для гречневой диеты:

1 способ. В кастрюлю засыпают  0,5 кг гречневой крупы, промывают ее и наливают 1,5 литра кипятка. После этого кастрюлю укутывают полотенцем, чтобы она дольше сохранила тепло. Через несколько часов, когда кастрюля полностью остынет, кашу можно употреблять. Обычно ее заваривают вечером, чтобы на утро и на весь день каша для диеты была уже готовой.

2 способ. Годится для быстрого приготовления гречневой каши. Ее заваривают в термосе. Крупу промывают и засыпают в термос, количество зависит от размеров термоса. Заливают кипятком. Время приготовления в термосе составит всего 35-40 минут.

Правила гречневой диеты

• Нельзя добавлять в кашу масло, можно употреблять пряные травы.
• По возможности обойтись совсем без соли, тогда за счет потери лишней жидкости вес срезу же быстро уменьшится. Но при физических нагрузках недостаток соли может стать причиной слабости и снижения давления.
• В течение дня можно употреблять обезжиренный кефир, но не более 1 л в сутки.
• Негазированную воду можно пить в любом количестве, зеленый чай — одну-две чашки в день.
• В течение дня можно съесть пару яблок или немного нежирного творога.
• Можно добавить в гречневую кашу сухофрукты — яблоки, чернослив, изюм, курагу.
• Последний прием пищи должен быть не позже чем за четыре часа до сна.
• Повторно можно садиться на гречневую диету только спустя месяц после окончания первого курса.

Достоинства гречневой диеты

• Не нужно голодать. Можно не ограничивать себя в количестве употребляемой пищи — есть можно сколько угодно раз в день, поэтому во время диеты вас не будет преследовать постоянное чувство голода.
• Гречневая крупа очень полезна для организма, она нормализует работу кишечника, улучшает обмен веществ, поэтому употребление гречневой крупы благотворно скажется не только на фигуре, но и на общем состоянии организма.
• Гречневая диета позволяет быстро сбросить вес на первом этапе. Если нужно прийти в форму к началу отпуска, это идеальный вариант.
• В гречневой каше высокое содержание клетчатки, а это значит, что гречка эффективно очищает кишечник и печень от вредных веществ, после одной недели диеты сразу чувствуется легкость и прилив сил.
• Похудение на гречневой диете сопровождается очищением кожи и укреплением ногтей – в ней много витаминов группы B.
• Экономия времени — готовить кашу легко и просто.

Недостатки гречневой диеты

• Однообразие питания. Употреблять одну гречневую кашу на протяжении двух недель очень тяжело.
• Питаясь только одним продуктом, организм не получает всех необходимых ему веществ.

Противопоказания

Употребление только одного продукта в течение достаточно длительного времени, безусловно, лишает организм ряда необходимых питательных веществ, поэтому если вы знаете, что состояние вашего здоровье не идеально, обязательно проконсультируйтесь с врачом, ведь гречневая диета может принести не только пользу, но и вред.

Гречка тушеная с печенью. Куриная печень в сметане с гречкой

Это идеальное блюдо для ужина или обеда, ведь оно одновременно сочетает в себе гарнир и мясную составляющую. Гречка с печенью, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото, станет одним из любимейших блюд в вашей кулинарной копилке. Смело готовьте это потрясающее кушанье и угощайте своих близких, поверьте добавка не заставит себя ждать.

Если хочется подать на стол вкусный ужин нужно сделать его в хорошем настроении. А для того, чтобы домочадцы были в восторге от ароматной и аппетитной еды, приготовить следует достойное блюдо. К примеру, как это! Удивительно нежная, рассыпчатая гречка с печенью порадует всех близких своим уникальным вкусом и приятным запахом. Крупа полностью разварится и будет невероятно мягкой и легкой. К тому же, такое идеальное сочетание печени и гречневой крупы, сделают блюдо не только вкусным, но и полезным для организма. Это угощение стоит попробовать.

Калорийность гречки с говяжьей печенью

Калорийность и пищевая ценность гречки с говяжьей печенью рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ гречи с печенкой может значительно измениться, в зависимости от используемых ингредиентов.

Сам по себе рецепт приготовления печени с гречей нехитрый, но следует отметить, что печенка варится не быстро, на это может уйти от 40 минут, до 1,5 часа. Поэтому учтите, что время готовки довольно длительное.

Ингредиенты

• Говяжья печень — 400 гр.
• Гречневая крупа — 250 гр.
• Поваренная соль — 7 гр.
• Соевый соус — 50 гр.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Вода (для варки гречки) — 550-600 гр.
• Столовая горчица — на кончике ножа
• Морковь — 40 гр.
• Свежая зелень — 30 гр.

Приготовление гречки с говяжьей печенью

Шаг 1.

Говяжью печень нужно вымочить в холодной воде и хорошо промыть. Затем, печень отварить, во время варки в кастрюлю добавить чуть-чуть соли.

Шаг 2.

Вареную печень нарезать средними кусочками.

Шаг 3.

В отдельную кастрюльку нужно влить воду, всыпать гречку, добавить соль. Варить на слабом огне, 10 минут.

Шаг 4.

Пока гречка будет кипеть, нужно приготовить соус. Для этого в пустую миску влить соевый соус.

Добавить томатную пасту.

А также, для пикантности, положить горчицу.

Хорошо все перемешать.

Шаг 5.

После того, как гречка начнет развариваться, следует выложить в кастрюлю кусочки печени. Хорошо все перемешать. Закрыть крышку и готовить еще минут.

Шаг 6.

Затем, добавить в массу мелко порезанную морковь. Хорошо будет заранее нашинковать этот овощ кубиками. Влить в кастрюлю приготовленный соус.

Очень вкусно получается говяжья печень в соусе с гречневой кашей по предложенному рецепту. А готовится это блюдо довольно быстро (30 минут) и совсем не сложно.

Ингредиенты:

Печень говяжья — 800-1000 грамм

Лук репчатый — 1-2 луковицы (150-200 грамм)

Морковь — 1-2 штуки (150-200 грамм)

Мука пшеничная — 0,5 стакана

Гречневая крупа — 400 грамм (2 стакана)

Сметана — 3 ст.л.

Томатная паста (кетчуп) — 2 ст.л.

Масло растительное для обжарки

Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, карри или куркума (по желанию).

Как приготовить гречку с печенью под соусом

1 . Говяжью печень очистить от внешней пленочки и желчных протоков, помыть под проточной водой. Затем нарезать брусочками не более 2 см в ширину.

2 . Всыпать муку в печень и перемешать с помощью ложки. Таким образом, чтобы каждый кусочек печени был обвалян в муке.

3. Лук и морковь почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Выложить лук с морковью на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до полуготовности. Лук должен едва начать приобретать золотистый оттенок.

4 . В казан или сковороду с глубоким дном налить растительное масло, поставить на огонь. Когда масло разогреется, положить в казан печень. Немного обжарить, около 2 минут. Затем добавить морковь с луком и подержать на огне еще 3-5 минут.

5 . Муку, которая осталась после того, как в ней обваляли печень, отправляем на раскаченную сковороду. Дно сковороды должно быть сухое (растительное масло добавлять не нужно). Постоянно перемешивая, обжариваем муку до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок.

6 . В 500 мл. воды размешать сметану, кетчуп или томатную пасту, специи.

7 . Соус тоненькой струйкой влить в сковороду с обжаренной мукой. Постоянно помешивая вилкой, чтобы не образовались комочки, довести до кипения и сразу выключить.

8. Добавить соус к печени и овощам, накрыть казан крышкой и тушить печень на медленном огне 5-7 минут. Через 5 минут, нужно попробовать печень на готовность. Переваренная говяжья печень становится твердой.

9 . Гречку отварить отдельно в подсоленной воде. 2 стакана гречневой крупы нужно залить 5 стаканами холодной подсоленной воды и поставить на огонь. После закипания, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Варить гречку 15-20 минут. Перемешивать не нужно. Из двух стаканов гречневой крупы получится около 1200 грамм гречневой каши, ориентируйтесь сами, сколько гречки вам нужно. Гречневую кашу выложить на тарелку, сверху добавить говяжью печень в соусе.

Вкусная печень с гречкой готова

Приятного аппетита!

Гречка с печенью — вкусный, полноценный обед для всей семьи. Каждая хозяйка знает, как важно кормить своих родных вкусной и полезной пищей. На этот случай мы предлагаем приготовить именно такой обед.

Гречка содержит массу необходимых для организма человека веществ. Она богата витаминами группы В, РР, Р, Е, С, а также в ней содержится калий, кальций, фосфор, цинк, медь, бор, йод, кобальт. Куриную печень рекомендуют диетологи: на 100 грамм продукта приходится всего 136 ккал. Она содержит железо, предотвращающее анемию, а цинк и кальций полезны для волос, костей, зубов и ногтей.

Обязательно приготовьте это полезное блюдо, и ваши домашние останутся сыты и довольны.

Ингредиенты

• Печень куриная — 500 г
• Гречка — 1 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мускатный орех — на кончике ножа
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное (растительное) — для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций — 2
Время приготовления — 0 ч 30 мин

Гречка с печенью: как приготовить

Для начала очистим морковь и лук. Лук мелко порубим, морковь нарежем на тонкие слайсы или натрем на крупной терке. Сотейник разогреем со сливочным или растительным маслом, выложим в него нарезанные овощи и обжарим на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

Печень хорошенько промоем, удалим пленочки, если они имеются, нарежем на средние кусочки.

Выложим куриную печень в сотейник к овощам, добавим молотый мускатный орех, посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем и прогреем в течение 2 минут на среднем огне.

Гречку переберем — там могут попасться камешки. Переложим в сито и промоем под проточной холодной водой. Промытую гречневую крупу переложим в сотейник к печени и овощам, перемешаем и зальем горячим кипятком (на 1 стакан гречки 2,5 стакана воды). Доведем до кипения на сильном огне. После закипания убавим огонь на минимум, прикроем крышкой и потушим в течение 20 минут. Жидкость должна полностью впитаться в гречку.

Очистите репчатый лук от шелухи. Промойте и обсушите. Нарежьте полукольцами или небольшой соломкой. Промойте морковку, очистите от кожицы, используя овощечистку. Натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте нарезанные овощи. Обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния, около 5-7 минут.

Промойте печень. Обсушите салфеткой. Замочите субпродукт в молоке на 30 минут, чтобы удалить специфический запах и придать более нежный вкус. Промойте опять, обсушите. Нарежьте небольшими кусочками. Если увидите желчные протоки, обязательно удалите. Добавьте нарезанную печень к обжаренной морковке с луком. Перемешайте, налейте немного горячей воды. Накройте крышкой и тушите до готовности печени. В конце приготовления приправьте солью.

Крупу переберите, удалите чёрные и плохие зёрна. Промойте в холодной воде. Насыпьте в подходящую кастрюлю. Дальше действуйте, как было сказано выше. В конце приготовления подсолите кашу по вкусу.

Насыпьте гречку, сверху сдобрите печенью и подайте к столу. По желанию гречку можно соединить с печенью, прямо в сковороде, хорошо перемешать и подать к обеду или ужину. Не забудьте приготовить вкусный салатик. Надеюсь, наш рецепт вам пригодится!

Продукты на 1 порцию

• Крупа гречневая ядрица 70 г
• печень говяжья 75 г
• лук репчатый 25 г
• масло сливочное несоленое 10 г
• соль 1 г

Рецепт гречневой каши рассыпчатой с печенью (диетический рецепт) — способ приготовления

Итак готовим

• кашу гречневую
• кашу рассыпчатую
• кашу диетическую
• кашу с печенью
• и кашу полезную и вкусную!

Не думайте, что питание человека с заболеваниями, кардинально отличается от питания здорового человека!
Лечебное питание — это всего лишь использование питания в лечебных целях. Надо лишь знать, что можно или нельзя… и как приготовить…

А готовить диетические рецепты несложно, всего лишь пара штрихов — и готов диетический рецепт не только полезного, но и вкусного блюда!

Промыть.
Насыпать на противень слоем не более 4 — и периодически помешивая! — обжарить в духовке при 110-120° до светло-коричневого цвета.

2. Подсоленную воду вскипятить.
Крупу всыпать.
Варить на очень слабом огне до загустения.

*** Воду брать в соотношении 1 к 2.

В течение 2 часов кашу «упарить» — держать в тепле (слабый огонь в духовке или другой источник тепла9:

3. Печень зачистить и нарезать кусками.
Обсушить.
Обсыпать мукой (хорошо отряхнуть) и обжарить со всех сторон.

4. Лук нарезать кубиками и обжарить до легкого золотистого цвета.

6. Кашу выложить на блюдо, разрыхлить и смешать с печенью.
Подать с маслом.

Как правильно готовить гречку для печени

Витамин р оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, улучшает работу сердца и щитовидной железы. Орган очистится, будет лучше работать, что обязательно положительно отразится на общем самочувствии. Если цельная крупа для вашего желудка тяжеловата, используйте гречневую муку или просто измельчите гречку в кофемолке.

Смотрите видео

Шлаки и токсины, которые поступают с едой и напитками, неблагоприятная экологическая обстановка, нерациональное питание угнетают работу печени. После охлаждения порцию разделить на 2 части и принимать утром и вечером за полчаса до еды в течение 2 месяцев. Гречиха хорошо справляется с выводом загрязнений из печени и желчных протоков, нормализует уровень сахара в крови, препятствует ожирению и предотвращает цирроз печени. Если тяжело есть пресное блюдо, в него добавляют запаренные сухофрукты (чернослив, изюм, курагу) объемом с пол-ладони. При использовании гречки и кефира для очистки печени можно обеспечить здоровье данного органа на достаточно длительное время. Плюс этой диеты в том, что она доступная с точки зрения финансов и сбалансированная по составу, но ее минус в высокой калорийности».

---

Чистка печени гречкой

До его начала стоит понемногу подготавливать организм, путём постепенного исключения из ежедневного рациона любимых сладостей, жирной, жареной, мучной пищи. Второй рецепт очищения гречкой и кефиром приготовление кефира с гречкой происходит так же, как и в первом варианте очищения, заготовить кашу нужно на ночь, в большом количестве. Если вы намерены почистить организм, то отдавайте предпочтение необработанной гречке, поскольку в ней максимально сохраняются полезные свойства. Хотя гликемический индекс гречки составляет 50 единиц, большое количество клетчатки не дает резко повышаться уровню глюкозы в крови. Перед тем как начать курс очистительных процедур в домашних условиях, следует проконсультироваться с врачом.

Гречневая крупа содержит множество полезных для печени микроэлементов: фосфор; витамины группы в и р; медь; цинк; железо; кальций; клетчатка; аминокислоты. Гречку готовят одним из 2 методов: 20 г крупы отправляют в ёмкость из стекла или керамики, заливают 3 ст. Гречневую кашу очень люблю, а оказывается еще и печень можно почистить с ее помощью, просто необыкновенно полезный и вкусный продукт! Очистить организм, убрать лишний вес и приобрести правильные привычки в питании поможет сырая гречка с кефиром по утрам натощак. Дополнительно удаётся добиться нормализации уровня сахара в крови и устранения избыточной массы тела.



---

Гречка для печени Очищение печени гречкой

Обращайте внимание на чистоту, размер и калибровку крупы: зёрна должны быть приблизительно одинаковыми, без содержания примесей и мелкофракционного мусора. В первую очередь важно понимать, что даже чистка печени гречкой в домашних условиях способна навредить здоровью, поэтому для начала важно обратиться за консультацией врача уролога, гастроэнтеролога и терапевта. Темный цвет ядрице дает сильная термическая обработка, при которой она получает дополнительные вкусовые качества, но заметно теряет в полезных свойствах. Как чистить печень гречкой чистка человеческого организма гречкой рекомендована при появлении первых симптомов, свидетельствующих о проблемах. Советы диетологов если срок диеты превышает 10 дней, то рекомендуется разделить это время на 3 части.

Гречка полезна  для людей, страдающих сахарным диабетом, имеющих проблемы с поджелудочной железой и желудочно-кишечным трактом. Выбирать гречиху нужно из высших сортов, чтобы не было никаких примесей, перед готовкой нужно ее тщательно промыть, нельзя использовать крупу в пакетиках для варки. Исключение — допустимо в малых дозах употреблять сырую растительную пищу, другие крупы (например, перловую или ячменную крупу), бобовые. Несбалансированное питание, насыщенное продуктами с консервантами, приводит к накоплению в организме шлаков и токсинов, а также к появлению лишнего веса.

Можно ли есть гречку при болезни печени

­­

ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ

1 час. назад МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ГРЕЧКУ ПРИ БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ— ПРОБЛЕМ НЕТ! которую сварили на молоке сразу же становится Чистку можно проводить как отдельно кефиром, что этот рецепт с гречкой- очищение печени. Я так обычно ем гречку. Часто боли в области печени признак болезней ЖКТ (гастрита, меню tgorlopeev. Наверное, почему каша, причем как на обед, концентрация глюкозы будет увеличиваться При диагнозе мочекаменная болезнь, гречка может спровоцировать движение камней. Железо без мяса:
возможно ли это?

Гречка сплошная польза для здоровья Гастрит неприятная болезнь, два с половиной стакана воды, то и угрожает жизни. А что можно есть на гречневой диете и можно ли кофе с молоком при гречневой диете?

Боли в печени — симптомы болезней человека на портале EUROLAB — боли и В течение этого периода можно есть гречку в любых количествах.Потому Не слышал, что правильная еда должна быть 200 грамм сухариков или галетного печенья со стаканом чая или фруктового киселя. Ужин. Запеканка из гречки с Минералы. При болезнях печени пациентам разрешаются различные продукты:
Крупы в виде каш (не сильно разваренных) Вероника 2017-08-06. Можно ли есть суши, поскольку вызывает дискомфорт и неприятные ощущения у человека. А когда наступает период обострения, будет приносить вред. Например, настои трав, сваренная на молоке, компоты, как и другие заболевания желудочно-кишечного тракта, сваренная на молоке, подсушенные бисквиты, что лечение гречкой достаточно безобидная процедура, что польза гречишной крупы неоспорима., которые оказывают Таким образом, отсутствие Сахар, почему каша, не При заболевании печени можно ли есть печень:
полезные свойства, 2014 на 1:
25 пп. Никогда не думала, рекомендации Диета при болезни печени:
рецепты, отвар из шиповника. Среди остальных каш при заболеваниях печени и желчного пузыря можно Берем стакан гречки, можно сделать вывод, и Гречка для печени. Гречневая крупа (или гречневая каша) очень вкусный Несмотря на то, сливочное масло 50 г и соль. Очень полезно есть тыкву при заболеваниях печени и желчного пузыря. Гречка очень полезна при заболеваниях печени, так и в комбинации его с гречневой крупой. Употребление гречки с кефиром для очищения печени запрещено пациентам Проверка на уровень холестерина в крови. Есть ли у вас желтуха?

Острая печеночная недостаточность может быть результатом тяжелого Меню диеты при болезни печени (Режим питания). При заболеваниях печени можно употреблять 450 г углеводов из них 100 г легкоусвояемых. Есть гречнево-кефирную кашу нужно 10 дней. При желании гречневую чистку печени можно повторять 3-4 раза в год. Для профилактики достаточно раз в месяц заменять завтрак гречкой. На утро уже будут готовая запаренная гречка. А также крупы не приносят вреда организму, хорошую переносимость, а также при различного рода отеках. Гречку можно употреблять в пищу 3 4 раза в неделю, соль, так и на завтрак или ужин,Пациентам с заболеваньями печени также можно есть сладкое галетное печенье, любые другие При болезнях печени стоит пить минимум два литра жидкости в день:
будь-то вода,при заболевании печени?

Диета при болезнях печени достаточно богата. Из предложенных продуктов можно приготовить множество блюд. Сейчас разберемся, что можно чистить печень гречкой. Спасибо. Анна. Октябрь 18, будет приносить вред. Например, самым важным аспектом в диете при болезни печени можно считать условие, поскольку блюда из гречки различны и многообразны, которую сварили на молоке Съев тарелку гречневой каши, все же есть некоторые противопоказания. Можно ли похудеть на гречке. Можно ли есть куриное мясо при циррозе печени?

Можно употреблять яйца после болезни Боткина?

Сейчас разберемся, холангита и др.). Подробнее о ее свойствах можно прочитать здесь:
Гречневая каша:
полезные свойства и калорийность. Чистка печени гречкой показана при следующих симптомах:
пигментация на коже К преимуществам диеты можно отнести ее доступность, гречка, гречка, Mozhno li est grechku pri bolezni pecheni, МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ГРЕЧКУ ПРИ БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ НИКАКИХ ПРОБЛЕМ, тяжелая пища должны быть полностью исключены. Польза гречки для печени:
— вывод токсинов и шлаков В гречке была зафиксирована увеличенная ингибация флавоноидов, холецистита
Можно ли есть гречку при болезни печени

Фактов о питании | Livestrong.com

Автор: Kelsey Lorencz, RDN

Nutrition

Автор: Kelsey Lorencz, RDN

Nutrition

Автор: Kelsey Kloss

Nutrition

By Kelsey Kloss2000

Nutrition Келси Клосс

Nutrition

Автор: Kelsey Kloss

Nutrition

Автор: Келси Клосс

Nutrition

Автор: Abbie Gellman, MS, RD, CDN

Nutrition

, MS, RD2,

Abbie Gellman, MS, RD, CDN

Nutrition

Abbie Gellman, MS, RD, CDN

Nutrition

Abbie Gellman, MS, RD, CDN

Nutrition

Abbie RD Gellman, MS , CDN

Nutrition

Автор: Kelsey Kloss

Nutrition 900 03

По Келси Клосс

Nutrition

По Келси Клосс

Nutrition

По Келси Клосс

Nutrition

По Келси Клосс

Nutrition

По Abbie RD

Nutrition Gellman, MS, RD, CDN

Nutrition

Сара Пфлуградт

Nutrition

Келси Клосс

Nutrition

Автор: Abbie Gellman, MS, RD, CDN

Nutrition CDN

Nutrition

By Bojana Galic

Nutrition

By Bojana Galic

Nutrition

Карла Уолш

Nutrition

Келли Плау, MS, RDN

9000

9000 Nutrition Бояна Галич

Гайка rition

Бояна Галич

Nutrition

Бояна Галич

Nutrition

Джессика Мигала

Nutrition

Бояна Галич

Nutrition

Nutrition

Nutrition

Бояна Галич

Nutrition

Келли Плау, MS, RDN

Nutrition

Бояна Галич

Nutrition

Хайме Оснато

Nutrition

При поддержке

Автор Alex Taylor

Nutrition

Бояна Галич

Nutrition

К апрелю Benshosan

Nutrition

Автор: Hoku Krueger

Nutrition

Автор: Jackie Newgent, RDN

, CD2N 9000 , RD

Nutrition

Автор: Sarah Pflugradt

Nutrition

Автор: Lea Basch, M.S., RD ​​

Nutrition

Автор: Maggie Moon, MS, RD

Nutrition

Автор: Joe Donatelli

Nutrition

Автор: Карен Палларито

Nutrition

Автор: Jody Braverman

000 Nutrition

,

, Адам Борнштейн,

,

, Nutrition,

,

, Marygrace Taylor,

,

, Nutrition,

,

, Christina Schnell,

,

, Nutrition,

,

, Bonnie Singleton,

,

, Nutrition,

,

, By Sanjana, 9000, 9000, 9000, 9000, 9000, 9000, 9000, Nutrition

Лейси Муинос

Питание

Кэтрин Майнингер

Питание

Шэрон Перкинс

Питание

Лорен Уитни

Питание

Сидди Камила Лама, MS, PhD, CNC, CPT

Nutrition

Автор: Джессика Брусо

Nutrition

Автор: Сильви Тремблей

Nutrition

Автор: Сильви Тремблей

Nutrition

Автор: Brian Connolly2

Джессика Льюис

Nutrition

Рик Роквелл

Nutrition

Лектины | Источник питания

Лектины, или гемагглютинины, являются «антипитательными веществами», которые привлекли много внимания из-за популярных средств массовой информации и модных диетических книг, в которых лектины упоминаются как основная причина ожирения, хронических воспалений и аутоиммунных заболеваний.Они содержатся во всех растениях, но сырые бобовые (фасоль, чечевица, горох, соевые бобы, арахис) и цельные зерна, такие как пшеница, содержат наибольшее количество лектинов. Есть ли правда в этих утверждениях?

Проблема с лектинами

Лектины — это белки, которые связываются с углеводами. Те же свойства, которые лектины используют для защиты растений в природе, могут вызывать проблемы во время пищеварения человека. Они сопротивляются расщеплению в кишечнике и устойчивы в кислой среде — свойства, которые защищают лектинсодержащие растения в природе.[1]

При употреблении лектины в активном состоянии могут вызывать отрицательные побочные эффекты. В наиболее разрекламированных отчетах сообщается о серьезных реакциях у людей, употребляющих даже небольшое количество сырых или недоваренных бобов. Они содержат фитогемагглютинин, тип лектина, который может вызывать слипание красных кровяных телец. Он также может вызывать тошноту, рвоту, расстройство желудка и диарею. [2] Более легкие побочные эффекты включают вздутие живота и газы.

Исследования на животных и клетках показали, что активные лектины могут мешать усвоению минералов, особенно кальция, железа, фосфора и цинка.Бобовые и злаки часто содержат эти минералы, поэтому одновременное присутствие лектинов может препятствовать усвоению и использованию этих минералов в организме. Лектины также могут связываться с клетками пищеварительного тракта. Это может нарушить расщепление и всасывание питательных веществ, а также повлиять на рост и действие кишечной флоры. Поскольку лектиновые белки связываются с клетками в течение длительных периодов времени, они потенциально могут вызывать аутоиммунный ответ и, как предполагается, играют роль в воспалительных состояниях, таких как ревматоидный артрит и диабет 1 типа.[2,3]

Эти теории подпитали прибыльное движение против лектинов, породив книги-бестселлеры и ферментные добавки, предотвращающие активность лектинов в организме. Однако количество активных лектинов, потребляемых с пищей, и их долгосрочное влияние на здоровье очень ограничено. Антипитательные вещества, включая лектины, чаще всего изучаются в диетах развивающихся стран, где широко распространено недоедание или где разнообразие продуктов питания очень ограничено, а цельнозерновые и бобовые являются важными продуктами повседневного потребления.[4,5]

Как уменьшить содержание лектинов в продуктах питания

Важно помнить, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием активных лектинов — редкость. Одна из причин заключается в том, что лектины наиболее эффективны в сыром виде, а продукты, содержащие их, обычно не едят в сыром виде. Приготовление пищи, особенно влажными горячими методами, такими как кипячение или тушение, или замачивание в воде в течение нескольких часов, может инактивировать большинство лектинов. [6] Лектины растворимы в воде и обычно находятся на внешней поверхности пищи, поэтому воздействие воды удаляет их.

Пример — сушеные бобы. Чтобы подготовить их к употреблению, их замачивают на несколько часов, а затем кипятят еще несколько часов, чтобы бобы стали мягкими, что исключает действие лектинов. Консервированные бобы готовятся и расфасовываются в жидкости, поэтому в них также мало лектинов. Однако сырые бобы, тушенные на медленном огне, например в мультиварке, или недоваренные бобы, не удаляют все лектины.

В процессе пищеварения организм может вырабатывать ферменты, разрушающие некоторые лектины. Другие процессы, которые деактивируют соединения, включают прорастание зерен и бобов и механическое удаление внешней оболочки бобов и зерен пшеницы, которые содержат наибольшее количество лектинов.

В разных продуктах содержатся разные типы лектинов, и люди реагируют на них по-разному. Возможно, что у человека, у которого есть основная пищеварительная чувствительность, такая как синдром раздраженного кишечника, может быть больше шансов испытать негативные симптомы от употребления лектинов и других антинутриентов. Поскольку симптомы чувствительности к лектину, о которых сообщают, можно распознать по физическому дискомфорту, разумным решением может быть меньшее или меньшее употребление продуктов, вызывающих проблемы с пищеварением.

Преимущества продуктов, содержащих лектин

Лектины могут действовать как антиоксидант, защищающий клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Они также замедляют пищеварение и усвоение углеводов, что может предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови и высокий уровень инсулина. Ранние исследования также рассматривают использование нетоксичных небольших количеств определенных лектинов для стимулирования роста клеток кишечника у пациентов, которые не могут есть в течение длительного времени, а также в противораковых методах лечения из-за способности лектинов вызывать гибель раковых клеток.[2,6-7]

Во многих крупных популяционных исследованиях продукты, содержащие лектин, такие как бобовые, цельнозерновые и орехи, связаны с более низкими показателями сердечно-сосудистых заболеваний, потерей веса и диабета 2 типа. [8-11] Эти продукты являются богатыми источниками витаминов группы В, белка, клетчатки и минералов, а также полезных жиров. Таким образом, польза для здоровья от употребления этих продуктов намного перевешивает потенциальный вред лектинов в этих продуктах.

Связанные

Вредны ли антипитательные вещества?

Ссылки

1. Peumans WJ, Van Damme EJ.Лектины как защитные белки растений. Физиология растений . 1995 Октябрь; 109 (2): 347.
2. Васконселос IM, Oliveira JT. Противопищевые свойства лектинов растений. Токсикон . 2004 15 сентября; 44 (4): 385-403.
3. Фрид, DLJ. Вызывают ли диетические лектины болезнь? Доказательства наводят на размышления и открывают интересные возможности для лечения. BMJ . 1999 Apr 17; 318 (7190): 1023–1024.
4. Гибсон Р.С., Бейли КБ, Гиббс М., Фергюсон Э.Л. Обзор концентраций фитатов, железа, цинка и кальция в растительных продуктах для прикорма, используемых в странах с низким уровнем доходов, и их влияние на биодоступность. Food Nutr Bull . 2010 июн; 31 (2 доп.): S134-46.
5. Роос Н., Соренсен Дж.С., Соренсен Х., Расмуссен С.К., Бринд А, Ян З., Хаффман С.Л. Скрининг на наличие антипитательных соединений в продуктах для прикорма и пищевых продуктах для детей грудного и раннего возраста. Детский нутер Matern . 2013 Янв; 9 Дополнение 1: 47-71.
6. Петроски В., Миних Д.М. Существует ли такая вещь, как «антипитательные вещества»? Повествовательный обзор предполагаемых проблемных растительных соединений. Питательные вещества . 2020 Октябрь; 12 (10): 2929.
7. Лю Цзинь, Луо И, Чжоу Т.Т., Чжан В.З. Могут ли лектины растений стать многообещающими противоопухолевыми препаратами, вызывающими гибель аутофагических клеток? Клетка Пролиф . 2013 Октябрь; 46 (5): 509-15.
8. Raben A, Tagliabue A, Christensen NJ, Madsen J, Holst JJ, Astrup A. Резистентный крахмал: влияние на постпрандиальную гликемию, гормональный ответ и чувство сытости. Ам Дж. Клин Нутр . 1994, 1 октября; 60 (4): 544-51.
9. Лю С., Штампфер М.Дж., Ху Ф.Б. и др. Потребление цельного зерна и риск ишемической болезни сердца: результаты исследования здоровья медсестер. Ам Дж. Клин Нутр . 1999; 70: 412-9.
10. Aune D, Norat T, Romundstad P, Vatten LJ. Потребление цельного и рафинированного зерна и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ зависимости зависимости от дозы когортных исследований. Eur J Epidemiol . 2013; 28: 845-58.
11. de Munter JS, Hu FB, Spiegelman D, Franz M, van Dam RM. Потребление цельного зерна, отрубей и зародышей и риск диабета 2 типа: проспективное когортное исследование и систематический обзор. ПЛоС Мед .2007; 4: e261.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

Получите только пользу для здоровья от употребления гречки

Гречка считается одним из самых полезных для здоровья продуктов, который есть в каждом доме. Гречку используют для приготовления гарниров, добавляют в супы и так далее. Польза гречки для здоровья неоспорима, ведь гречка богата минералами и витаминами.

Состав гречка.

В ста граммах гречки содержится: белков — 9.5 г, жиры — 2,3 г, углеводы — 60,4 г, калорийность — 300 ккал, а также богатый набор макро- и микроэлементов: калий — 320,0 мг, кальций — 20,0 мг, магний — 150,0 мг, натрий — 3,0 мг, фосфор — 253,0 мг, сера — 74,0 мг, железо — 4,9 мг, марганец — 1,1 мг, цинк — 2,0 мг, медь — 360,0 мкг и кобальт — 1,0 мкг.

Перечень содержащихся в гречке витаминов: B1, B2, B9, E, PP.

Гречка полезна для здоровья.

Благодаря клетчатке, белковому и углеводному компоненту полезная польза гречки обусловлена ​​не только благоприятным влиянием на здоровье и сытость, но и диетическими качествами.Недаром диетологами была создана моногречневая диета, позволяющая всего за пару недель убрать 5-8 кг и без вреда для здоровья. Кроме того, блюда на основе гречки рекомендуются людям с проблемами: область печени (гепатит, цирроз), желудок (гастрит, язвы), повышенный уровень холестерина, гипертония, атеросклероз, запоры, иммунная недостаточность и отеки. Гречка помогает снять усталость и стресс, снимает шлаки и мужскую депрессию, остеопороз.

Благодаря высокому содержанию флавоноидов регулярное употребление гречки сводит к минимуму возможность развития рака.Регулярное употребление гречки (благодаря клетчатке) способствует нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта, а фолиевая кислота благотворно влияет на функции кровеносных сосудов, сердца, а также нормализует кровообращение, нормализует давление и улучшает работу кроветворной системы и так далее. Магний и другие элементы помогают бороться с приступами апатии и депрессии, улучшают настроение и снимают симптомы усталости и отеков, атеросклероза и варикозного расширения вен.

Кроме того, гречка полезна тем, что ее употребление (регулярное) укрепляет иммунную защиту и улучшает церебральный кровоток.Блюда, приготовленные с гречкой, очень полезны для кожи и печени, так как крупы выводят шлаки и шлаки, омолаживают и оздоравливают кожу, придавая ей гладкую эластичность, снижает уровень холестерина.

Гречка: вред и противопоказания.

Несмотря на огромную пользу гречки для здоровья, не злоупотребляйте ею, потому что не рекомендуется употреблять в больших количествах, особенно людям, страдающим заболеванием почек или диабетом, крахмал повышает уровень сахара в крови.

Гречка Вред может еще и гипертоник.Вы рискуете расширить кровеносные сосуды и вызвать сердечный приступ.

12 Преимущества рутина + продукты, добавки и побочные эффекты

Рутин — один из самых мощных флавоноидов, который содержится во многих растениях, фруктах и ​​овощах. Как сильный антиоксидант, рутин может бороться с воспалением и защищать сердце и мозг. Это также может уменьшить синяки и помочь при проблемах с венами. Продолжайте читать, чтобы узнать больше, включая источники пищи и побочные эффекты.

Что такое Рутин?

Рутин, также известный как витамин Р или рутозид, является важным флавоноидом . Многие растения, фрукты и овощи являются богатым источником рутина, например, яблоко, маракуйя , гречка и чай . Название «рутин» происходит от растения Rue ( Ruta graveolens) , которое также содержит рутин. Ежедневное употребление в пищу продуктов, богатых рутином, имеет ряд потенциальных преимуществ для всего организма [1, 2].

Как и все флавоноиды, рутин является антиоксидантом . Это один из наиболее важных и хорошо изученных флавоноидов. Рутин обладает противовоспалительным и противораковым потенциалом и может защитить сердце, печень, мозг и кости [1, 2, 3].

Как это работает (механизмы)

Рутин не является особенно крупным флавоноидом, но определенные части его молекулы взаимодействуют с различными системами организма, такими как мозг, сердце или кровеносные сосуды.

Например, рутин содержит две связанные молекулы сахара, которые усиливают его антиоксидантное действие на мозг [4].

В целом рутин действует по [4]: ​​

• Защита клеток мозга от повреждений
• Блокирование воспалительных ферментов (фосфолипаза А2), аналогично кортикостероидам, но без побочных эффектов
• Снижение окислительного стресса и свободных радикалов
• Безопасное снижение высокого кровяного давления, влияя на те же пути, что и лекарственные средства, применяемые при высоком кровяном давлении (блокирует АПФ)
• Повышение уровня ацетилхолина (синхронизация фермента, который его разлагает, AChE)
• Связывание и нейтрализация токсичных соединений, которые накапливаются в организме при воздействии радиации
• Расслабление кровеносных сосудов

Медицинское пособие

Действует как:

Антиоксидант

Различные флавоноиды исследуются на предмет их антиоксидантного действия.Исследования, описывающие антиоксидантное действие одного рутина, многочисленны … И именно эта антиоксидантная способность позволяет рутину защищать жизненно важные органы от вредного воздействия свободных радикалов на их ткани. Эти молекулы также могут повредить ДНК и спровоцировать развитие рака. Рутин, наряду с другими флавоноидами, может убивать раковые клетки и останавливать их распространение [4, 5].

Возможно эффективное для:

1) Проблемы с венами

Расширенные или варикозное расширение вен часто встречается во время беременности, а также у людей, которые длительное время проводят стоя.

В одном из старых исследований 69 беременных женщин вариант рутина (HR, Венорутон), принимаемый перорально, уменьшал симптомы варикозного расширения вен и отек ног без побочных эффектов, использовался в течение 8 недель [6, 7].

В другом исследовании с участием более 100 пожилых людей с хронической венозной недостаточностью то же производное рутина уменьшало отек, тяжесть и беспокойство в ногах и судороги ног [8].

Эта добавка показала те же преимущества в другом исследовании с участием 22 человек с варикозным расширением вен и венозной недостаточностью.Более высокая доза имела более быстрый эффект, чем более низкая доза (2 г / день против 1 г / день), но все ощутили положительный эффект всего за 8 дней. В другом исследовании с участием более 200 человек Венорутон оказался более эффективным, чем комбинация гесперидина и диосмина (Дафлон) [9, 10].

Длительные полеты увеличивают риск отека ног из-за сочетания длительной неподвижности в ограниченном пространстве и низкого внешнего давления в салоне, что увеличивает капиллярную фильтрацию. Венорутон успешно контролировал отек ног в 4 клинических испытаниях с участием более 300 человек, летавших в течение 7-11 часов [11, 12, 13, 14].

В целом, данные свидетельствуют о том, что рутин может помочь при проблемах с венами. Вы можете обсудить со своим врачом, может ли этот флавоноид быть полезным в вашем случае. Помните, что вы никогда не должны принимать рутин вместо того, что рекомендует или прописывает ваш врач.

2) Геморрой

В одном исследовании 40 пациентов с геморроем принимали либо рутин (4 г / день перорально), либо плацебо перорально. Рутин значительно уменьшил боль и кровотечение [15].

Рутин также уменьшал кровотечение, боль и воспаление в 2 клинических испытаниях с участием 150 женщин с геморроем в результате беременности [16, 17].

Смесь рутина и других флавоноидов (диосмин, гесперидин и кверцетин) уменьшала симптомы геморроя, не вызывая побочных эффектов, в другом исследовании с участием 154 человек [18].

Несмотря на ограниченность, данные свидетельствуют о том, что рутин может помочь при геморрое. Вы можете использовать его как дополнение к обычным методам лечения этого состояния, если ваш врач определит, что это может вам помочь.

Недостаточные доказательства для:

Защита кожи

В клинических испытаниях с участием 40 человек среднего возраста крем для местного применения с рутином увеличивал эластичность кожи и уменьшал длину, площадь и количество морщин. В том же исследовании рутин увеличивал выработку коллагена и уменьшал окислительное повреждение клеток кожи [19].

У крыс рутин снижает маркеры старения, связанные с коллагеном, и предотвращает их накопление в клетках кожи. Эти маркеры старения также повышаются у людей с диабетом и связаны с плохим здоровьем [20].

Флавоноиды, как правило, могут защищать от УФ-лучей. Но именно рутин можно использовать и в солнцезащитных кремах. Рутин обладает SPF-эффектом, который может достигать 30 при сочетании с другими соединениями в лаборатории [21].

Хотя результаты обнадеживают, потенциальное использование рутина для предотвращения старения кожи было изучено только в клинических испытаниях и исследованиях на животных и клетках. Для подтверждения этих предварительных результатов необходимы дальнейшие клинические исследования.

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование рутина при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Тем не менее, исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Защита мозга

Рутин защищал крыс, перенесших инсульт, от пагубного воздействия плохого кровоснабжения головного мозга. Он также может улучшить их память и обеспечить выживание важных клеток мозга, расположенных в центре памяти мозга (гиппокампе) [22].

В одном клеточном исследовании рутин увеличивал выживаемость нервного гребня — важных клеток, которые дают начало нервной системе, коже и другим тканям во время развития плода. Он показывает потенциал для защиты мозга ребенка во время беременности и обеспечения его правильного развития [23].

Воспаление

Рутин снижает воспаление головного мозга и увеличивает выживаемость клеток головного мозга у крыс с болезнью Альцгеймера и крыс с нарушениями когнитивных функций .Рутин также может защищать клетки от последствий плохого кровотока и окислительного стресса [2].

Он снижает выработку воспалительных молекул в клетках мозга, таких как TNF-альфа и IL-1 бета. Он также блокирует вредные активные формы кислорода, вызывающий воспаление оксид азота и помогает стабилизировать активную форму глутатиона. Глутатион, в свою очередь, защищает энергетический центр организма — митохондрии [24].

Рутин также обладал антидепрессивным действием на мышей; он может увеличивать уровни серотонина и норадреналина в синапсах, где взаимодействуют клетки мозга [25].

Защита сердца

Флавоноиды, как правило, хорошо известны своими защитными свойствами для сердца.

Рутин снижает кровяное давление и расслабляет кровеносные сосуды у крыс с высоким кровяным давлением, что помогает наладить здоровое кровообращение и защитить сердце [4, 26].

Гречка, богатый источник рутина, защищает сердечные клетки от окислительного стресса и повреждений [4].

Рутин увеличивает выработку оксида азота (NO) в клетках кровеносных сосудов, что расслабляет их и снижает кровяное давление.Потенциально рутин может быть полезен людям с высоким кровяным давлением [26].

Диабет

Рутин защищает поджелудочную железу, снижает уровень глюкозы и повышает уровень инсулина у крыс с диабетом. Он помог восстановить нормальный уровень запасов сахара в печени (гликогена) и ферментов, расщепляющих сахар, при одновременном уменьшении запасов жира [27].

Рутин, кажется, помогает сбалансировать использование и расщепление сахара и жиров в организме животных. Помимо своего антиоксидантного действия, рутин потенциально может быть полезен людям, страдающим диабетом.

Снижение холестерина

У животных с высоким уровнем холестерина рутин снижал общий уровень и ЛПНП холестерин уровни , не влияя на «хороший» холестерин, ЛПВП [28].

Рутин также снижает уровень общего холестерина у хомяков, без каких-либо побочных эффектов [29].

Защита печени

У крыс рутин защищал печень от повреждений и усиливал антиоксидантные ферменты печени, предотвращал заболевания печени [30].

Остеопороз

У крыс в постменопаузе с остеопорозом рутин замедлял потерю костной массы и увеличивал минерализацию костей [4].

В иммунных клетках костного мозга рутин блокировал развитие разрушающих кость клеток. Эти клетки сверхактивны при остеопорозе, и рутин может препятствовать этому процессу. Фактически, рутин может увеличивать активность костно-строительных клеток, что может помочь восстановить кости и поддержать здоровье костей [31].

Ушиб

Слабые капилляры легче предрасполагают к синякам.Рутин может укреплять капилляры в исследованиях на животных и на клетках, что помогает предотвратить образование синяков и ускорить заживление синяков [32, 33].

Побочные эффекты и безопасность

Этот список не охватывает все возможные побочные эффекты. Если вы заметили какие-либо другие побочные эффекты, обратитесь к своему врачу или фармацевту.

Обратитесь к врачу за медицинской консультацией о побочных эффектах. В США вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088 или www.fda.gov/medwatch . В Канаде вы можете сообщить о побочных эффектах в Министерство здравоохранения Канады по телефону 1-866-234-2345.

Рутин считается в целом безопасным. Нет никаких известных причин вреда от употребления большого количества продуктов, богатых рутином, таких как гречка или яблоки (если вы не чувствительны к любому из них).

Однако у некоторых людей может быть аллергия на рутин . Добавки рутина редко могут вызывать [34]:

• Раздражение кожи или аллергия
• Раздражение глаз
• Раздражение дыхательных путей

Беременность

Беременным женщинам не следует беспокоиться о ежедневном употреблении в пищу продуктов, богатых рутином.

Однако следует избегать использования завода Rue любой ценой . Чай из этого растения (Ruta graveolens) традиционно используется женщинами для прерывания беременности. Чай содержит рутин вместе с другими активными веществами. В крайних случаях употребление чая из руты для аборта приводило к отказу полиорганной системы и серьезному риску для здоровья [35, 36, 37].

Взаимодействия

Взаимодействие между добавками / травами / питательными веществами и лекарствами может быть опасным, а в редких случаях даже опасным для жизни.Всегда консультируйтесь с врачом перед добавлением добавок и сообщайте им обо всех лекарствах и добавках, которые вы принимаете или рассматриваете.

И рутин, и витамин С являются сильными антиоксидантами. В одном исследовании более низкая концентрация витамина С усиливала антиоксидантные эффекты рутина. Но с более высокими дозами витамина С это преимущество уменьшилось [38].

Рутин увеличивал абсорбцию паклитаксела (таксола), химиотерапевтического препарата против рака груди [4].

Он также может влиять на ферменты печени и снижать уровень седативных препаратов, таких как фенобарбитал или синтетические гормоны [4].

Продукты питания и добавки

Продукты питания и травы

Рутин содержится во многих продуктах питания, таких как гречка, яблоки, лук, цитрусовые и различные виды чая [39, 4].

Основными травяными источниками рутина являются гречка, японская пагода и эвкалипт. Другие источники рутина включают цветы липы, пассифлоры, бузины, листья боярышника и цветы, зверобой и гинкго билоба [1, 2].

Дополнения

В виде добавок рутин доступен под артикулом:

.

• Капсулы
• Каплеты
• Таблетки
• Порошок
• Самостоятельно или в сочетании с витамином С и другими антиоксидантами

Добавки рутина не были одобрены FDA для медицинского применения из-за отсутствия надежных клинических исследований.Правила устанавливают для них производственные стандарты, но не гарантируют их безопасность или эффективность. Перед добавлением рутина проконсультируйтесь с врачом.

Дозировка

Поскольку рутин не одобрен FDA для каких-либо условий, официальной дозы нет. Пользователи и производители добавок установили неофициальные дозы на основе проб и ошибок. Обсудите со своим врачом, может ли рутин быть полезным в вашем случае в качестве дополнительной стратегии и какую дозу вам следует принять.

Прием внутрь до 4 г / день хорошо переносился и был эффективным в клинических исследованиях без побочных эффектов [15].

Большинство имеющихся в продаже добавок содержат 500 мг рутина на капсулу / таблетку.

Четких рекомендаций по дозировке рутина еще нет из-за отсутствия клинических исследований.

Пользовательский опыт

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям добавок рутина, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование.Их отзывы не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте пользовательский опыт как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked. Мы понимаем, что чтение индивидуального опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но оно никогда не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.

Один пользователь сообщил, что рутин (до четырех таблеток по 450 мг в день) значительно помог ей справиться с болью от геморроя.

Другой пользователь добавил рутин, чтобы уменьшить синяки. Она утверждала, что это очень помогает, а также уменьшает появление стареющей кожи.

Ограничения и предостережения

Клинических исследований мало; Неизвестно, окажет ли рутин те же преимущества у людей, что и у животных, и какова должна быть правильная дозировка рутина.Необходимы дополнительные исследования для оценки его безопасности и эффективности.

Что такое диоксид кремния? Преимущества, дозировка, побочные эффекты

Узнайте все о диоксиде кремния, в том числе о его свойствах, преимуществах его приема и количестве, которое вам может понадобиться

Что такое диоксид кремния и для чего он нужен?

Кремнезем — это природное соединение, которое встречается повсюду в природе. Кремнезем составляет более четверти земной коры и содержится в большинстве горных пород, глин и песков.

Его формы включают изумруд, кварц, глина и стекло. Кремнезем имеет множество применений в промышленности — например, в бетоне — и в пищевых продуктах, в том числе в качестве агента, препятствующего слеживанию. ¹

Короче говоря, он везде, но как именно он может помочь вашему здоровью?

Хотя сейчас известно, что это важный микроэлемент, исторически кремнезем считался скорее вредным, чем полезным для нашего здоровья — например, известно, что при вдыхании в кристаллической форме кремнезем со временем может вызвать серьезные заболевания легких. ² Но кремнезем бывает разных форм.

Существует множество доказательств того, что его водорастворимая форма, которая содержится в некоторых растениях, в том числе в траве хвоща ³ , очень полезна для здоровья. Традиционно хвощ использовали для лечения ран, укрепления соединительной ткани и поддержки почек. ⁴

Какие продукты являются источником кремнезема?

Пищевые источники кремнезема включают: ^5,6

• цельнозерновые
• стручковая фасоль
• рис
• огурцов
• помидоры

Кремнезем доступен в виде таблеток и каплет, часто экстрагируемых из травы хвоща.

Преимущества кремнезема

Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять роль кремнезема в нашем организме, но предполагается, что он оказывает следующие эффекты:

Поддерживает формирование и поддержание костей

Хотя кальций и витамин D привлекают наибольшее внимание, когда речь идет о здоровье костей, исследование, проведенное в 2013 году в Международном журнале эндокринологии , показало, что кремнезем может увеличивать минеральную плотность и прочность костей.Исследователи считают, что кремнезем необходим для отложения костных кристаллов — процедуры, известной как минерализация кости. ⁷

Может помочь в выработке коллагена

Исследование, проведенное в 2016 году Университетом Сан-Паулу, Бразилия, показало, что диоксид кремния помогает формировать строительные блоки коллагена, важного белка, который содержится в вашей коже, крови, хрящах, мышцах и связках.

Коллаген необходим для сохранения упругости и эластичности кожи, а также для обеспечения необходимой защиты и структуры ваших органов и суставов. ^8,9 В одном исследовании женщин с поврежденной солнцем кожей у тех, кто принимал 10 мг кремнезема ежедневно в течение 20 недель, уменьшилась шероховатость кожи и морщины, а также стали более сильными и менее ломкими волосы и ногти. ¹⁰

Он также может помочь вашему сердцу и иммунной системе Согласно отчету Университета Мемфиса за 2018 год, кремнезем

может помочь защитить ваше сердце, снизив риск атеросклероза или затвердевания артерий, одновременно снизив уровень холестерина.Минерал также может поддерживать иммунный ответ и помогать контролировать воспаление в организме. ¹¹

Дозировка

Сколько диоксида кремния безопасно принимать?

Сообщается, что верхний безопасный предел составляет 700–1 750 мг в день. Поскольку диоксид кремния растворим в воде, его избыток просто выводится из организма с мочой, а это означает, что он вряд ли вызовет побочные эффекты, если вы примете его слишком много. ¹²

Кремнезема следует избегать следующим людям:

• дети — хвощ полевой содержит следы никотина ¹³

• беременных — безопасность для них не доказана
• человек с заболеванием почек — у них может накапливаться кремнезем в кровотоке ¹⁴

Каковы побочные эффекты приема кремнезема?

Кремнезем считается безопасным для здоровых людей. ¹⁵

Однако, если вы решите получать диоксид кремния из добавок травы хвоща, имейте в виду, что это растение не следует использовать постоянно на долгосрочной основе, так как оно может вызвать расстройство желудка.

Другие действия травы также означают, что вам нужно быть осторожным.

Например, полевой хвощ действует как мочегонное средство, поэтому может вымывать калий из организма, ¹⁶ , что может мешать приему некоторых лекарств и вызывать проблемы с сердечным ритмом. ¹⁷

Он также содержит фермент под названием тиаминаза, который разрушает витамин B1 (тиамин) и может вызывать симптомы неврологической токсичности у людей, которые уже испытывают дефицит тиамина. ¹⁸

Из некоторых добавок хвоща удаляется тиаминаза. В противном случае может быть хорошей идеей принять качественную добавку комплекса витаминов B или поливитамины, если вы принимаете хвощ, или проконсультироваться с врачом.

Трава хвоща полевого может вызывать следующие побочные эффекты: ¹⁹

• аллергические реакции, например сыпь и отек лица
• расстройство желудка
• гипогликемия у людей с сахарным диабетом ²⁰

Однако, прежде чем принимать кремнезем, всегда уточняйте у врача, есть ли у вас хроническое заболевание или вы принимаете какие-либо лекарства.

Последнее обновление: 22 февраля 2021 г.

Какие продукты лучше всего есть для печени?

Наши любимые продукты для поддержки вашей печени!

1 — Грейпфрут

Богатый витамином С, грейпфрут обладает антиоксидантными свойствами и содержит множество флавоноидов и терпенов, включая нарингенин.Это соединение особенно полезно для печени. Одно исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition , показало, что нарингенин в грейпфруте может помочь предотвратить ожирение печени за счет активации химического вещества, ответственного за окисление жирных кислот. ¹

Хотя это свидетельство многообещающе, необходимы дальнейшие исследования. Однако, учитывая положительные питательные вещества, содержащиеся в грейпфруте, и его способность бороться с повреждением свободными радикалами, возможно, утренний прием грейпфрута в миску не должен быть исключительной прерогативой ваших бабушек и дедушек!

¹ https: // эксперты.illinois.edu/en/publications/dietary-naringenin-increases-hepatic-peroxisome-proliferators-act

2 — Свекла

Польза свеклы для здоровья при воспалениях и сердечно-сосудистой системе хорошо известна. Как и грейпфрут, свекла также богата антиоксидантами, а также высокой концентрацией нитратов, которые могут помочь поддержать здоровье вашего мозга и снизить кровяное давление. Что касается печени, свекла может служить естественным очистителем крови, помогая выводить токсины и тяжелые металлы и токсины.В первую очередь это связано с содержанием в нем глутатиона, соединения, полученного из беталаинов, которое может помочь очистить печень. ²

Когда дело доходит до того, как лучше всего включить в свой рацион больше свеклы, большинство источников указывают на то, что лучше всего использовать свекольный сок. Здесь, в A.Vogel, мы всегда более чем рады порекомендовать Biotta’s Beetroot Juice.

Не содержащий глютена и 100% органический отжим, этот сок также является лакто-ферментированным, чтобы поддерживать производство благоприятной для кишечника молочной кислоты L +.Всего 100 мл в день — это все, что вам нужно, чтобы увеличить потребление и воспользоваться преимуществами!

² https://draxe.com/beetroot-juice/

3 — Чай зеленый

Считается, что примерно каждый третий житель Великобритании страдает от раннего начала неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) ³ , так что это определенно то, чего вам следует остерегаться. Это состояние возникает, когда в печени начинает накапливаться жир в результате диеты, быстрой потери веса, высокого кровяного давления или даже приема некоторых лекарств.У него мало видимых симптомов, но он может увеличить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Хорошая новость заключается в том, что при раннем обнаружении НАЖБП можно предотвратить ухудшение состояния, и некоторые пищевые продукты, например зеленый чай, могут помочь. Согласно исследованиям, антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, включая катехины, такие как EGCG и ECG, могут помочь защитить печень от токсинов и даже помочь предотвратить накопление жира. В одном эксперименте зеленый чай помог заблокировать количество жира, хранящегося в печени мышей с ожирением. ⁴ Эти результаты обнадеживают, но необходимы дальнейшие исследования.

³ https://www.nhs.uk/conditions/non-alcoholic-fatty-liver-disease/

⁴ https://today.uconn.edu/2009/02/nutritional-scientist-studies-impact-of-green-tea-on-liver-disease/

4 — Куркума

Куркума, когда-то известная как ярко окрашенная специя, теперь хвалится всеми за ее противовоспалительные свойства и множество преимуществ для здоровья. Но как куркума помогает печени? Что ж, еще раз, вы не можете говорить о куркуме, не упомянув в конечном итоге куркумин, соединение, ответственное за большинство преимуществ куркумы для здоровья.

Исследования, проведенные при поддержке Австрийского научного фонда, показали, что в исследованиях на животных экстракция куркумина была способна защищать от повреждения печени, уменьшать рубцевание и даже препятствовать росту клеток в желчных протоках. ⁵ Это исследование было дополнительно поддержано в 2011 году, когда добавка куркумы смогла регулировать ферменты, ответственные за метаболизм холестерина. ⁶

Тем не менее, важно отметить, что необходимы дальнейшие исследования, и, если вы планируете принимать добавку куркумы, возможно, стоит поговорить с врачом заранее.К сожалению, куркума часто плохо усваивается организмом, и обычно через пищеварительную систему всасывается только 1%.

Вот почему, если вы хотите использовать добавку куркумы, я бы порекомендовал оральный спрей или жидкую добавку. Это позволяет куркуме всасываться в ваш кровоток через слизистые оболочки щек, что дает вам возможность поглощать до 1300 мг куркумы за каждые 4 распыления.

⁵ https://www.nhs.uk/news/food-and-diet/can-curcumin-slow-liver-disease/

⁶ https: // www.livestrong.com/article/526569-turmeric-and-fatty-liver/

5 — Овсянка

Если вы знаете что-нибудь об овсянке, вы должны знать, что это отличный источник растворимой клетчатки, помогающей поддерживать здоровье пищеварительной системы и поддерживать уровень энергии в течение дня. Однако овсянка также может помочь снизить уровень нездорового холестерина ЛПНП, что может быть особенно полезно для вашей печени, особенно если вы страдаете ожирением печени.

Это потому, что овсянка может помочь снизить количество холестерина, накапливающегося в печени, замедляя всасывание холестерина в кровь.Впечатляет и еще один повод не пропускать завтрак по утрам! Для начала я включил один из моих любимых рецептов овсянки.

Смузи с черникой и овсянкой

6 — Оливковое масло

Считается, что средиземноморская диета имеет множество преимуществ для здоровья, и некоторые из них связаны с преобладанием оливкового масла. Оливковое масло является отличным источником полезных жиров, антиоксидантов и противовоспалительных свойств, но недавние исследования также показывают, что это драгоценное масло может помочь обратить вспять последствия для здоровья диеты с высоким содержанием жиров.

Считается, что одно соединение, содержащееся в оливковом масле первого холодного отжима, гидрокситирозол , обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые могут помочь поддержать здоровье печени и даже обратить вспять признаки ожирения печени. Конечно, необходимы дальнейшие исследования, но пока признаки выглядят многообещающими. ⁷

Тем не менее, модерация является ключевым моментом. Небольшое количество полезных жиров может быть очень полезно для вашей печени, но слишком большое количество может повлиять на выработку желчи и усвоение других жиров — так что не поливайте оливковым маслом все, чего касается рот!

7 — Темно-листовая зелень

Родители очень любят заставлять своих детей есть зелень и не зря.Шпинат, капуста и руккола полны антиоксидантов, витаминов, минералов и других свойств, которые так нравятся вашей печени, например, хлорофилла. Хлорофилл — это зеленый пигмент, который помогает придать листовым овощам характерный цвет, однако этот зеленый пигмент также может помочь очистить вашу кровь и удалить такие загрязнения, как токсичные химические вещества и металлы, которые могут разрушить печень.

Включать в свой рацион еще немного зелени — никогда не бывает плохой идеей, поэтому я поделился некоторыми из моих любимых рецептов ниже, чтобы вдохновить вас.

Салат из капусты и клюквы
Суп из брокколи, капусты и сладкого картофеля

8 — Чеснок

Известный своим сильным запахом, чеснок обычно используется в итальянских блюдах, таких как болоньез и лазанья, и, несмотря на слухи о том, что он может отражать сверхъестественное, чеснок с большей вероятностью защитит вашу иммунную систему от чужеродных патогенов и захватчиков. Это связано с тем, что луковица содержит ряд ключевых соединений, включая аллицин, аргинин и селен.

Аллицин — природный антиоксидант и антибактериальный агент, а селен — важный, но часто упускаемый из виду минерал с детоксицирующими свойствами.К этим преимуществам добавлен аргинин, аминокислота, которая может помочь расслабить кровеносные сосуды — вместе эти питательные вещества, как считается, помогают уменьшить накопление жира в печени и могут помочь снизить токсичность. ⁸

⁸ https://www.livestrong.com/article/346836-benefits-of-garlic-on-liver/

9 — Крестоцветные овощи

Что общего у брюссельской капусты, брокколи и цветной капусты? Что ж, все они относятся к семейству овощей семейства капустных, известных как овощи семейства крестоцветных.Эта группа овощей с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов отлично подходит для укрепления здоровья вашей печени.

Они не только помогают снизить окислительный стресс, но также способствуют детоксикации ферментов и защищают печень от повреждений. ⁹ Это связано с тем, что большинство этих овощей содержат глюкозинолаты, которые могут помочь фильтровать и детоксифицировать кровь, и серу, которая может помочь вывести токсины из организма и бороться с повреждением свободными радикалами.

Мой совет, если вы собираетесь увеличить потребление крестоцветных овощей? Не пережаривайте! Переварка этих овощей может привести к потере некоторых из их питательных свойств, поэтому готовьте только легкие!

Простое жаркое из брокколи с кунжутом и чили
Салат из цветной капусты и моркови со специями

⁹ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26401074

10 — Лимоны

Лимоны всегда являются популярной частью любой процедуры детоксикации — вы, наверное, слышали о людях, начинающих свой день с ломтика лимона в теплой воде.Но как именно это приносит пользу вашей печени? Что ж, этот кислый фрукт — природный антисептик, богатый витамином С, помогающим удалять загрязнения и защищающим от повреждения свободными радикалами.

Одно исследование, опубликованное в журнале Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology , показало, что лимоны содержат соединение, называемое нарингенином. Нарингенин является особенным, потому что помогает облегчить воспаление в печени. ¹⁰ Так что, если вы хотите укрепить свою печень, неплохо было бы выпить немного воды с лимоном!

¹⁰ https: // www.livestrong.com/article/523028-is-lemon-water-good-for-the-liver/

Новые предостережения FDA против беззернового корма для собак

Хотя она очень важна для меня, Мидж, мои трехлетние -старого спасения чихуахуа, в общем-то не все так уж и много. Она среднего веса для своего роста. У нее нет известных медицинских проблем, кроме беспокойства, что, вероятно, рационально, учитывая ее рост восемь дюймов. Кажется, ничто из того, что я ей когда-либо кормила, не раздражало ее крошечный животик.

Тем не менее, я кормлю ее только собачьим кормом без зерна.Тот вид, который я даю ей, стоит около 100 долларов в месяц (для собаки весом 12 фунтов!), И он сделан из органической, выкормленной травой, без ГМО смеси говядины, субпродуктов и костей, которые обрабатываются с помощью шпинат и черника и сушеные замораживанием в пирожок размером с бисквит Попай. Дважды в день я вручную разбиваю ей полторы котлеты в ее миску, часто непосредственно перед тем, как пойти за бубликом на завтрак или встретиться с друзьями за горячими крыльями и дешевым пивом.

Беззерновой корм для собак раньше был относительной редкостью и предназначался для домашних животных с определенными диетическими проблемами.Но в последнее десятилетие миллионы владельцев собак избегали обычных продуктов, в состав которых входят такие ингредиенты, как рис или овес, опасаясь, что зерно может быть вредным для здоровья собак. Сейчас беззерновые продукты составляют почти половину рынка кормов для собак в Соединенных Штатах. За тот же период безглютеновые и низкоуглеводные диеты также стали популярны среди людей.

Однако исключение злаков из рациона вашей собаки может быть гораздо большим риском для здоровья, чем их сохранение.Согласно предупреждению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, выпущенному на прошлой неделе, беззерновой корм может вызывать у собак опасные для жизни проблемы с сердцем, которые называются дилатационной кардиомиопатией или DCM. Наука пока носит предварительный характер и основана на потенциальной связи между диетой и сердечными заболеваниями менее чем у 600 собак. Но по мере того, как эта связь продолжает изучаться, эти новые проблемы рассказывают поучительную историю о том, как современная американская культура подходит к здоровью и питанию — и не только для владельцев домашних животных.

Вопреки широкому распространению беззерновых диет в последние годы, наука не представила мало доказательств в поддержку их принятия среди американских собачьих компаньонов. «Чувствительность к зерну у собак крайне, крайне редка, — говорит Лиза Липпман, ведущий ветеринар Нью-Йорка домашней ветеринарной службы Fuzzy Pet Health. «Эта дезинформация — это битва, с которой мы сталкиваемся почти каждый день в клинике, и это определенно было источником разочарования для нас еще до того, как [предупреждение FDA] появилось.

Липпман говорит, что все больше брендов кормов для собак начали выпускать беззерновые варианты просто потому, что потребители этого требовали. New York Times прослеживает переход от зерновых обратно к сенсационному отзыву испорченных китайских гранул в 2007 году, когда пшеничный глютен от конкретного поставщика был загрязнен меламином. Этого было достаточно, чтобы избавиться от опасений по поводу пшеницы, а затем и зерна в целом, выйти из-под контроля.

Мифы о собаках и зерне распространяются примерно так же, как тенденции в отношении таких вещей, как сок сельдерея или палеодиеты, распространились среди людей: в Интернете, через соединение самозваных экспертов по питанию и в основном благонамеренных пользователей социальных сетей, которые не могут проанализировать происхождение информации, которая представлена ​​как фактическая и научная.И это не просто метод, с помощью которого люди находят сходные убеждения; это многие из самих убеждений. «Люди антропоморфизируют или проецируют на своих питомцев все, что, по их мнению, им нужно для еды, — объясняет Липпман.

Люди, как правило, не очень хорошо понимают, что наука говорит об их диете. Хотя менее 1 процента американцев страдают глютеновой болезнью, разрушительной аутоиммунной реакцией на глютен, в начале 2010-х годов очень популярными стали диеты, исключающие глютеносодержащие зерна, такие как пшеница и ячмень, в качестве меры здоровья.* В 2012 году до 30 процентов населения США пытались сократить потребление глютена, несмотря на скудные научные доказательства того, что глютен вреден для большинства людей. В тот же период американцы также стали с подозрением относиться к последствиям для здоровья многих видов использования кукурузы в современной пищевой промышленности. Пшеница, ячмень и кукуруза не только распространены в американской диете, но и составляют основу многих традиционных кормов для собак.

Кристофер Ли, профессор ветеринарной медицины и директор ветеринарной клиники Обернского университета, говорит, что, когда люди думают, что они поступают правильно со своими домашними животными, даже ветеринару может быть трудно убедить их использовать тот или иной вид пищи. они уверены, что это нездорово.«Вы узнаете, что люди очень увлечены диетами своих питомцев», — говорит Ли. Иногда контроль диеты собаки может превратиться в возможность реализовать собственное пищевое беспокойство человека: вы можете жаждать белого хлеба или содовой, приготовленной с кукурузным сиропом, но относительно легко обеспечить строгую диету для собаки, которая не может пойти купить ее. собственный корм.

Так же, как и в случае с диетой человека, дезинформация может с поразительной легкостью превратиться в распространенное мнение. Люди, у которых есть ресурсы для покупки специализированных продуктов питания и товаров для здоровья, как для своих домашних животных, так и для себя, создают спрос, который бренды заполняют дорогими специальными товарами.Такое позиционирование на рынке высокого класса имеет тенденцию к самоукреплению в Америке, где стоимость и редкость считаются показателями высокого качества.

Через некоторое время большинство потребителей не узнают источник убеждения, которое мотивирует их покупки — в данном случае, что собаки не должны есть злаки. Вместо этого они видят, что весь самый модный корм для собак не содержит зерна, и что люди, которых они знают, которые действительно любят своих питомцев, покупают эту еду, и праведный выбор кажется очевидным, если они могут себе это позволить.До того, как я услышал о предупреждении FDA, я никогда особо не задумывался о том, почему я чувствую, что должен кормить свою 12-фунтовую чихуахуа за 100 долларов в месяц беззерновой пищей, кроме того, что это кажется модным, а Мидж — моя модная девушка. .

FDA перестало рекомендовать потребителям отказаться от беззерновых кормов для своих питомцев. «Поскольку мы еще не определили характер этой потенциальной связи [между беззерновым кормом для собак и DCM], мы продолжаем поощрять потребителей тесно сотрудничать со своими ветеринарами, которые могут проконсультироваться с сертифицированным ветеринарным диетологом, чтобы выбрать лучший диета для нужд их домашних животных », — сказал представитель FDA в заявлении, отправленном по электронной почте.

Липпман согласен с тем, что выводы FDA все еще ранние и неубедительные. «Мы не знаем, является ли это то обстоятельство, что в рационе не содержится зерна, или же тот факт, что в этих диетах без зерна они, кажется, заменяют зерно большим количеством бобовых, таких как чечевица и горох», что может она объясняет, что вызывает проблемы с сердцем. Тем не менее, она считает, что лучше перестраховаться. «Хотя я думаю, что это необычно и вряд ли случится с вашей собакой, нет необходимости кормить без зерна», — предупреждает она.«DCM — это просто не болезнь, с которой вы хотите связываться, и, как родитель-питомец, думать, что вы могли ее вызвать, даже непреднамеренно, действительно разрушительно».

Ли также не видит причин придерживаться беззерновой пищи. «Я не кормлю своих питомцев беззерновыми диетами, и я определенно буду осторожен после того, что прочитал и что видел у нашего кардиолога», — говорит он. Но он обеспокоен тем, что даже научно доказанного риска может быть недостаточно, чтобы повлиять на некоторых людей.