9 продуктов, повышающих гемоглобин | КАК ТУТ ЕСТЬ

Снижение уровня гемоглобина грозит множеством нежелательных последствий для человеческого организма: от быстрой утомляемости до анемии.

Гемоглобин — это основа эритроцитов, важнейших элементов крови, которые переносят и доставляют кислород ко всем клеткам.  Для поддержания его уровня необходимо обеспечивать организм достаточным содержанием железа, суточная норма потребления которого зависит от возраста человека, его пола, веса и уровня физической нагрузки. 

Чем больше расход железа и чем меньше его поступает с едой, тем выше вероятность развития анемии. Так какие же продукты необходимо внедрить в рацион, чтобы привести гемоглобин в норму, а также в профилактических целях? Казалось бы — налегай на продукты с высоким содержанием железа, и проблема решена. Но не все так просто.

---

1. ГРАНАТЫ И ЯБЛОКИ

Большинство источников утверждает, что регулярное употребление граната, а также гранатового сока способно держать уровень гемоглобина в норме. Сок, однако, желательно не покупать в готовом виде (помните про дополнительный сахар), а отжимать самостоятельно и пить в свежем виде, разбавляя водой (особенно при проблемах с желудком).

При этом нужно помнить, что всасываемость железа сильно зависит от кислотности желудочного сока, состояния кишечника, а также от сочетания продуктов. Лучше всего железо усваивается из мяса (15-20%), в несколько раз меньше из овощей и фруктов (1-5%). Поэтому с помощью граната поднять уровень гемоглобина можно, но на это потребуется много времени. Такая же ситуация и с яблоками.

2. МЯСО

Гемо-железо (содержащееся в продуктах животного происхождения) усваивается на порядок лучше. Говядина, телятина, а также мясо кролика должны занять почетное, регулярное место в рационе, если вы хотите поднять уровень гемоглобина. Дополнительный бонус от мяса — белки животного происхождения помогают клеткам крови восстановиться и прийти в норму.

3. ПЕЧЕНЬ

Печень — это в принципе палочка-выручалочка при низком уровне гемоглобина. Кстати, чемпион по составу — не говяжья, как могло бы показаться. В свиной печени, например, содержится около 18 мг железа на 100 г продукта, а в куриной — порядка 9 г на 100 г. При этом суточной нормой взрослого человека считается уровень в 8-15 мг для мужчин и 18-25 мг для женщин.

Также в печени много белка, витаминов группы В,  А и особенно витамина D.

4. ТАХИННАЯ ХАЛВА

Это халва, приготовленная из семян кунжута. В ее состав, помимо витаминов Е, А, В1 и В2, входят также микроэлементы: калий, цинк, медь, фосфор, натрий, магний и железо. Кунжут относится к ряду продуктов-чемпионов по содержанию кальция. И вместе с тем содержит порядка 15 мг железа на 100 г. Такое количество семян в чистом виде вы навряд ли добавите в салат. Поэтому спасение можно найти в халве.

Кстати, подсолнечная халва тоже содержит много железа, хотя и проигрывает тахинной в этом вопросе.

5. МОРСКАЯ КАПУСТА

Ламинария содержит в себе целую гору минералов, представленных органическими (ионными) формами. То есть человеческий организм хорошо усваивает и переваривает все, что содержится в морской капусте. На 100 г ламинарии приходится около 3 мг железа (15-16% от суточной нормы). Один салатик в день поможет гемоглобину как минимум оставаться в норме.

6. БЕЛАЯ ФАСОЛЬ

Много белка, кальция, витаминов и антиоксидантов, а также целых 10 мг железа в 100 г. Да, в силу растительного происхождения, усвоится из этого объема далеко не все, но больше чем из советуемых многими источниками грибов, нута или чечевицы. Из последней железо и вовсе почти не усваивается из-за высокого содержания фитинов.

7. ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ

На одной ступеньке по составу и действию с фасолью стоят и пшеничные отруби: 10,5 мг железа / 100 г и витамины группы В, которые участвуют в синтезе гемоглобина. Увлекаться ими, однако, не стоит — возможны расстройства желудка и проблемы с пищеварительной системой. Как экстренная помощь при плохих анализах они тоже не помогут, но всего 1 ложка отрубей в день будет медленно, но верно нормализовать показатели крови.

8. ИКРА, МОРЕПРОДУКТЫ

Моллюски, креветки, гребешки, кальмары, икра — разбирая морепродукты на виды и подвиды, всегда держите в голове, что гемо-железо усваивается лучше: из рыбы и производных — на 9-11%.

Красиво жить не запретишь. Особенно когда 100 г игры перекрывают 66% суточной нормы в железе, а устрицы и вовсе содержат 5,5 мг / 100 г. С креветками и ракообразными все не так радужно, но именно их можно есть и больше, и регулярнее.  Особенно когда серосодержащие кислоты в жирной рыбе и морепродуктах повышают биодоступность железа.

9. СВЕКЛА

Ощутимо повышает уровень гемоглобина свекла. В сыром корнеплоде количество железа не так велико, как в концентрированном свекольном соке. Медь в составе свеклы дополнительно помогает организму вырабатывать гемоглобин.

Чтобы нормализовать его уровень, достаточно ежедневно употреблять не менее 30 граммов свекольного сока. Помните, однако, что пить его сразу после приготовления нельзя. Для лучшего усвоения рекомендуется разбавлять свекольный сок морковным или яблочным, постепенно увеличивая долю первого.

Кстати, если рассматривать для повышения гемоглобина только растительные продукты, то лучше всего будут действовать морковь, картофель, капуста, брокколи, помидоры, цветная капуста и тыква. В них содержатся кислоты (лимонная, яблочная, аскорбиновая), которые помогают железу усваиваться.

Все растительные продукты для лучшего эффекта лучше употреблять в сыром виде. Либо готовить на пару, тушением, запеканием или в мультиварке с минимальными потерями полезных веществ.

---

КАК ПОМОЧЬ ЖЕЛЕЗУ УСВОИТЬСЯ?

Чтобы железо из продуктов усваивалось лучше, их нужно употреблять в пищу в правильной компании. И, наоборот, чай и кофе желательно ограничить: в них содержится танин, который блокирует железо. Также отрицательно влияют молочные и кальцийсодержащие продукты (железо и кальций — это взаимоисключающие усвоение микроэлементы), хлеб (фитаты), хурма (танин), белки молока и сои, плавленный сыр, консервы и газированные напитки (фосфаты), щавель (кислоты).  Плохому усвоению железа также способствуют дефицит витамина А, фолиевой кислоты, высокая концентрация цинка и низкая кислотность желудочного сока.

И, наоборот, усвоению железа помогают сахар, рыба (серосодержащие кислоты), цитрусовые, томаты и перец (лимонная и яблочная кислоты), арахис, гречка и крупы (медь), а также шиповник и цветная капуста (аскорбиновая кислота). Улучшить всасывание железа из животных и растительных продуктов можно также с помощью продуктов с высоким содержанием витамина С и В12.

---

Читать по теме:

---

По материалам kp.ru, kitchenmag.ru, nutritionvalue.org.

Фото: www.eatthis.com.

Продукты, повышающие гемоглобин — Азбука здоровья

Уро­вень гемо­гло­би­на во мно­гом опре­де­ля­ет состо­я­ние здо­ро­вья людей. Гемо­гло­бин, содер­жа­щий­ся в кро­ви, пред­став­ля­ет собой слож­ный белок, состав­ля­ю­щий эрит­ро­ци­ты (крас­ные кро­вя­ные тельца).

Имен­но за счет содер­жа­ния эрит­ро­ци­тов и гемо­гло­би­на кровь име­ет крас­ный  цвет. Кста­ти, по цве­ту кро­ви ино­гда сам паци­ент может отли­чить — в нор­ме у него гемо­гло­бин или же сни­жен. Чем насы­щен­нее цвет кро­ви, тем боль­ше в нем крас­но­го пиг­мен­та — гемоглобина.

Насы­ща­ясь кис­ло­ро­дом, гемо­гло­бин пере­хо­дит в веще­ство окси­ге­мо­гло­бин арте­ри­аль­ной кро­ви и достав­ля­ет­ся к орга­нам и тка­ням. Там он отда­ет кис­ло­род и пре­вра­ща­ет­ся дез­ок­си­ге­мо­гло­бин. Таким обра­зом гемо­гло­бин выпол­ня­ет дыха­тель­ную функ­цию. С помо­щью гемо­гло­би­на каж­дая кле­точ­ка наше­го тела дышит. Кро­ме того, пере­хо­дя в кар­б­ге­мо­гло­бин, крас­ный пиг­мент кро­ви пере­но­сит на себе от тка­ней угле­кис­лый газ.

Раз­ру­ша­ет­ся гемо­гло­бин в пече­ни, где пре­вра­ща­ет­ся в били­ру­бин и выво­дит­ся с калом и мочой.

Пони­же­ние уров­ня эрит­ро­ци­тов и гемо­гло­би­на в еди­ни­цу объ­е­ма кро­ви назы­ва­ет­ся ане­ми­ей (мало­кро­ви­ем). Все­мир­ная Орга­ни­за­ция Здра­во­охра­не­ния при­во­дит впе­чат­ля­ю­щие циф­ры. Мало­кро­вие — самое рас­про­стра­нен­ное забо­ле­ва­ние кро­ви, встре­ча­ет­ся более чем у 2 000 000 000 чело­век по все­му миру.

Пони­же­ние уров­ня гемо­гло­би­на наблю­да­ет­ся в слу­чае, когда чело­век теря­ет мно­го кро­ви. Одна­ко наи­бо­лее часто мало­кро­вие может раз­ви­вать­ся, когда необ­хо­ди­мые веще­ства посту­па­ют с пищей в недо­ста­точ­ном коли­че­стве, либо пло­хо усва­и­ва­ют­ся орга­низ­мом. Таки­ми веще­ства­ми явля­ют­ся — желе­зо, вита­мин В12, фоли­е­вая кис­ло­та, бел­ки. Ане­мия, свя­зан­ная с недо­стат­ком желе­за в кро­ви назы­ва­ет­ся желе­зо­де­фи­цит­ной. Желе­зо­де­фи­цит­ная ане­мия явля­ет­ся наи­бо­лее рас­про­стра­нен­ной, поэто­му о ней мы и будем говорить.

Реко­мен­ду­ем так­же: “Дефи­цит желе­за: чем опа­сен и как лечить?”

Ане­мия вызы­ва­ет быст­рое утом­ле­ние, голо­во­кру­же­ние, тахи­кар­дию, вялость и сла­бость. Кожа чело­ве­ка ста­но­вит­ся блед­ной и сухой, пора­жа­ют­ся сли­зи­стые обо­лоч­ки, в осо­бен­но­сти сли­зи­стая рта и язык. Симп­то­мы желе­зо­де­фи­цит­ной ане­мии нарас­та­ют посте­пен­но. Дол­гое вре­мя боль­ной может не знать о сво­ем мало­кро­вии. Выявить ане­мию помо­жет общий ана­лиз кро­ви (нор­мы Hb для жен­щин 120–140 г/л, а для муж­чин – 130–160 г/л).

Спро­во­ци­ро­вать дан­ное забо­ле­ва­ние могут инфек­ци­он­ные забо­ле­ва­ния, частые кро­во­те­че­ния, одна­ко чаще все­го ее вызы­ва­ет непра­виль­ное пита­ние. Так что преж­де все­го для про­фи­лак­ти­ки мало­кро­вия необ­хо­ди­мо пере­смот­реть соб­ствен­ный раци­он. Низ­кий гемо­гло­бин тре­бу­ет вклю­че­ния в меню пищи, бога­той желе­зом. В дет­ской прак­ти­ке и при лёг­кой сте­пе­ни ане­мии у взрос­лых кор­рек­ти­ров­ка пита­ния может пол­но­стью изба­вить от про­бле­мы пони­жен­но­го гемоглобина.

Продукты, содержащие железо и повышающие гемоглобин

Для нача­ла, нуж­но опре­де­лить пере­чень про­дук­тов, повы­ша­ю­щих гемо­гло­бин, т.е. содер­жа­щих желе­зо и спо­соб­ству­ю­щих его усвоению.

Желе­за мно­го в кру­пах: греч­не­вой и овся­ной, фасо­ли, горо­хе. Осо­бен­но необ­хо­ди­мо обра­тить вни­ма­ние на мясо, печень, яйца, икру. Отме­тим, что из про­дук­тов живот­но­го про­ис­хож­де­ния печень содер­жит мак­си­маль­ное коли­че­ство желе­за. По содер­жа­нию желе­за с пече­нью могут срав­нить­ся мор­ская капу­ста, чер­но­слив и пло­ды шипов­ни­ка. Так­же желе­зо содер­жит­ся в чер­ни­ке, свек­ле, гра­на­те, инжи­ре, кизи­ле, укро­пе, пет­руш­ке, шпи­на­те, сала­те; фрук­тах: хур­ма, айва, пер­си­ки, гру­ши, ябло­ки (осо­бен­но кислые).

Не сто­ит недо­оце­ни­вать про­дук­ты, содер­жа­щие желе­зо в уме­рен­ном коли­че­стве: зеле­ный лук, редис, кар­то­фель — хоть в них и не так мно­го желе­за, но оно хоро­шо усва­и­ва­ет­ся за счет содер­жа­ния орга­ни­че­ских кис­лот. По этой же при­чине про­дук­та­ми, повы­ша­ю­щи­ми гемо­гло­бин явля­ют­ся тык­ва, поми­до­ры, брок­ко­ли, цвет­ная и бело­ка­чан­ная капу­ста, репа и ква­шен­ная капуста.
Одна­ко усво­е­ние желе­за орга­низ­мом не гаран­ти­ру­ет­ся лишь фак­том при­е­ма выше­пе­ре­чис­лен­ных про­дук­тов. Очень важ­ным явля­ет­ся то, в соче­та­нии с каки­ми про­дук­та­ми мы при­ни­ма­ем пищу, повы­ша­ю­щую гемоглобин.

Аскор­би­но­вая кис­ло­та, кото­рой бога­ты рас­ти­тель­ные про­дук­ты, спо­соб­ству­ет вса­сы­ва­нию желе­за. К при­ме­ру, из фрук­тов и ово­щей желе­зо пло­хо усва­и­ва­ет­ся, одна­ко в рас­ти­тель­ной пище содер­жит­ся мно­го вита­ми­на С, а он дела­ет зна­чи­тель­но более лег­ким вса­сы­ва­ние железа.

Наи­бо­лее лег­ко оно усва­и­ва­ет­ся из про­дук­тов, кото­рые содер­жат гемо­вое желе­зо — желе­зо гемо­гло­би­на живот­ных. Одна­ко чрез­вы­чай­но важ­но, с чем мясо соче­тать. При пони­жен­ном гемо­гло­бине не раци­о­наль­но упо­треб­лять мясо в соче­та­нии с каша­ми и мака­ро­на­ми. Несмот­ря на то, что во мно­гих кру­пах содер­жит­ся желе­зо, зла­ки содер­жат фита­ты, пре­пят­ству­ю­щие вса­сы­ва­нию желе­за. Поэто­му реко­мен­ду­ет­ся при ане­мии соче­тать мясо с овощ­ны­ми гар­ни­ра­ми, а так­же с гречкой.
В ста­кане апель­си­но­во­го сока самом по себе прак­ти­че­ски не содер­жит­ся желе­за, одна­ко если выпить его после обе­да, усва­и­ва­ние дан­но­го мик­ро­эле­мен­та орга­низ­мом повы­ша­ет­ся в два раза. А вот про­дук­ты с боль­шим содер­жа­ни­ем каль­ция зна­чи­тель­но сни­жа­ют эту спо­соб­ность. Так что про­дук­ты, бога­тые желе­зом и содер­жа­щие мно­го каль­ция (допу­стим, молоч­ные про­дук­ты) сто­ит раз­де­лять во вре­ме­ни при­е­ма. Напри­мер, если у вас на обед греч­ка или мясо, то ни о каком чае или кофе с моло­ком не может быть и речи. Так­же, если пор­ция пищи была бога­та желе­зом, то упо­треб­лять молоч­ные про­дук­ты сто­ит не рань­ше, чем через 3–4 часа.
В про­цес­се и сра­зу после еды луч­ше не упо­треб­лять кофе и чай сами по себе (даже без моло­ка), так как они пре­пят­ству­ют усво­е­нию желе­за вви­ду содер­жа­щих­ся тани­нов. При желе­зо­де­фи­цит­ной ане­мии совер­шен­но бес­по­лез­ной пищей будет являть­ся, напри­мер, греч­ка с моло­ком: гре­ча сама по себе повы­ша­ет гемо­гло­бин, а вот в соче­та­нии с моло­ком желе­зо из нее не всасывается.

Содер­жа­щи­е­ся в пище соеди­не­ния, тор­мо­зя­щие (-) или ускоряющие (+)

Сле­дуя всем реко­мен­да­ци­ям, при­ве­ден­ным выше и пита­ясь пра­виль­но, вы смо­же­те посте­пен­но повы­сить в кро­ви уро­вень гемо­гло­би­на при лег­кой сте­пе­ни ане­мии. Одна­ко толь­ко врач может уста­но­вить сте­пень забо­ле­ва­ния, воз­мож­но для повы­ше­ния гемо­гло­би­на в вашем слу­чае будет мало толь­ко соблю­дать  дие­ту, а пона­до­бит­ся при­ни­мать пре­па­ра­ты желе­за. Так­же суще­ству­ют ане­мии, не свя­зан­ные с желе­зо­де­фи­ци­том. Разо­брать­ся в этом может толь­ко врач на осно­ве лабо­ра­тор­ных анализов.

Будь­те здоровы!

Автор: Ека­те­ри­на Соловьева

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Список продуктов для повышения гемоглобина | Михаил Розинов

Содержание:
Топ продуктов, содержащих железо
Тонкости повышения гемоглобина
Какие овощи повышают гемоглобин?
Какие фрукты повышают гемоглобин?
Какие ягоды повышают гемоглобин?
Какие орехи повышают гемоглобин?
Свежие соки

Обнаружив у себя пониженный гемоглобин, люди совершенно напрасно обращаются к лекарственным препаратам. В первую очередь следует пересмотреть систему питания, добавив в меню продукты, содержащие железо и другие ценные элементы, способствующие его полноценному усвоению.

Топ продуктов, содержащих железо

Женщины должны употреблять не менее 18 мг железа в сутки, мужчины – 10 мг. Перечень продуктов, естественным путем увеличивающих концентрацию гемоглобина в крови, давно составлен.

Лидерами по содержанию железа являются продукты животного происхождения:

• Печень свиная 20.2 мг;
• Печень куриная 17 мг;
• Печень говяжья 7 мг;
• Сердце говяжье 4,8 мг;
• Сердце свиное 4,1 мг;
• Мясо говядины 3,6 мг;
• Мясо баранины 3,1 мг;
• Мясо свинины 1,8 мг;
• Мясо курицы 1,6 мг;
• Мясо индейки 1,4 мг;
• Устрицы 9,2 мг;
• Мидии 6,7 мг;
• Сардины 2,9 мг;
• Желток куриный 6,7 мг;
• Желток перепелиный 3,2 мг;
• Язык говяжий 4,1 мг;
• Язык свиной 3,2 мг;

Также включить в рацион следует:

• Фисташки 60 мг;
• Шпинат 13.51 мг;
• Чечевицу 11.8 мг;
• Горох 6.8-9.4 мг;
• Гречка 8.3 мг;
• Ячневая крупа 7.4 мг;
• Овсянка 5.5 мг;
• Пшеница 5.4 мг;
• Арахис 5 мг;
• Кизил 4.1 мг;
• Кешью 3.8 мг;
• Кукуруза 3.7 мг;
• Кедровые орехи 3 мг.

В списке указывается количество железа, которое присутствует в 100 граммах продукта.

Тонкости повышения гемоглобина

Продукты, насыщенные железом – лучшее средство борьбы с пониженным гемоглобином.

Увеличить уровень этого железосодержащего сложного белка эффективно помогают плоды граната, обладающие «залежами» железа. Полезен и сок, приготовленный из них.

Красное виноградное вино – действенный помощник в повышении гемоглобина. Однако этот напиток под запретом для будущих мам.

Даже диетическое меню, построенное на использовании железосодержащих блюд, не гарантирует успех. Выработка гемоглобина, происходящая в организме, зависит не только от этого вещества. Необходимо позаботиться и об употреблении меди.

Груша – фрукт, ускоряющий процесс восстановления здоровой концентрации железосодержащего белка. Её часто рекомендуют врачи больным, страдающим анемией, в особенности если железосодержащие препараты не дают результатов.

Мед не только улучшает ситуацию с гемоглобином, но и оказывает на организм общеукрепляющее воздействие. Рекомендуется каждый день съедать около 50-70 г полезной сладости.

Усвояемость железа станет более качественной, если подключить продукты, богатые витамином C. Наилучший эффект обеспечивают свежевыжатые фруктовые напитки, цитрусовые. Фолиевой кислотой обладает гречка, активизирующая процесс кроветворения. Поставщиком витамина B6, без помощи которого гемоглобин не нормализуется, признаны бананы.

Есть и ряд препаратов пролонгированного действия:

• хеферол;
• ферроградумет;
• фероград;
• ировит;
• сорбифер-дурулес;
• фефол;
• тардиферон-ретард.

Препараты, эффективные в течение короткого срока, — глюконат железа, фумарат железа, сульфат железа.

Народная медицина предлагает свои методики борьбы со сниженным гемоглобином.

Полезными окажутся такие рецепты:

• Изюм, чернослив, курага и грецкие орехи берутся в одинаковом количестве, старательно перемешиваются. Получившаяся смесь прокручивается с помощью мясорубки, дополняется небольшим количеством меда. Ежедневно необходимо употреблять это сладкое блюдо в количестве 6 столовых ложек.
• Свежевыжатый морковный сок эффективен в деле увеличения гемоглобина, пользу организму принесут 300-400 мл в день. Свекольный сок в одинаковых пропорциях смешивается с мёдом, смесь употребляется в количестве 2 столовых ложек трижды в день.
• Способствует нормализации вещества красный клевер. 4 головки растения растворяются в кипятке, в течение получаса настаиваются. Лечение проводится месяц, смесь употребляется по полстакана трижды в сутки, желательно принимать перед едой.
• Эффективно способствует повышению гемоглобина «компот» из свежих соков, смешанных в равных (по 100 г) долях. Необходимые соки: яблочный, морковный, свекольный, гранатовый. Следует добавить 50 г меда, употреблять по 2 ложки трижды в день.
• Ежевика сизая (2 части листьев), смешивается с травой яснотки белой (2 части), травой зверобоя продырявленного (3 части). Берется столовая ложка получившегося состава, заливается стаканом кипяченой воды. Настаивать смесь следует три часа, употреблять по ложке трижды в день на протяжении 30 дней.

Какие овощи повышают гемоглобин?

С дефицитом железа наиболее эффективно помогает справляться свекла, она полезна в сыром, вареном виде. Этот продукт обеспечивает регенерацию содержания железа, «запускает» красные кровяные клетки, обогащает кислородом кровь. Помогут повысить гемоглобин и другие овощи.

• Морковь. Продукт употребляется свежим, разрешается добавление в салаты, можно варить.
• Помидор. Овощ улучшает кровяной состав, насыщает его необходимыми элементами, препятствует формированию тромбов. Помидоры не теряют ценных качеств после термической обработки.
• Картофель. Овощ насыщен не только железом, но и другими полезными элементами – кальцием, фосфором, калием, магнием, витаминами и органическими кислотами. В меню включается в вареном виде.
• Кабачок. Продукт богат железом, калием и магнием. Содержание витамина C помогает в усвоении железа.

Все перечисленные овощи укрепляют организм, восстанавливают функционирование кишечника, что делает более эффективной борьбу с пониженным гемоглобином.

Какие фрукты повышают гемоглобин?

Современные исследования установили, что из фруктов первым плодом в борьбе с дефицитом железа является свежий персик. 4 мг присутствуют в 100 г свежего продукта, в сушеном – около 3 мг. Актуальны и следующие фрукты.

• Айва. Добавление в меню 100 г обеспечивает поступление 3 мг железа.
• Хурма. Употребление в пищу 100 г плода «дарит» организму 2.5 мг железа.
• Груша. Помимо железа (2.3 мг) фрукт богат цинком, марганцем, кобальтом, медью, эффективен при лечении анемии.
• Яблоко. Длительное время считалось фруктом номер один в перечне плодов, увеличивающих концентрацию в организме гемоглобина. В свежем виде 100 г яблок обладают 2.2 мг. Лучше выглядят показатели сушеных плодов – больше приблизительно в 2.7 раза.
• Гранат. Съев 100 г продукта можно пополнить запасы железа на 1 мг. Он хорош также обилием ценных витаминов.
• Абрикос. Лучше всего употреблять в сушеном виде, концентрация необходимых элементов увеличивается. Полезен и свежий продукт – 0.7 мг. Помимо железа в составе абрикосов присутствуют кобальт, марганец, медь. Все эти элементы в совокупности полезны при анемии, активизируют биосинтез гемоглобина.
• Для организма окажутся полезными киви (0.8 мг), свежие сливы (0.5 мг).
• Арбуз славится высокой концентрацией железа, его употребление может обогатить организм и другими ценными веществами – калием, витаминами. Не только восстанавливается уровень гемоглобина, но и повышается энергия, человек избавляется от хронической слабости.

Поглощение железа – процесс, протекающий в проксимальном отделе кишечника. Существуют определенные продукты, обладающие фитатами и фосфатами, тормозящие его. Решением проблемы станет включение в меню фруктов, активизирующих всасывание железа, наделенных витамином C. Наиболее полезными окажутся все цитрусовые, дыня, ананас, кислые яблоки.

Какие ягоды повышают гемоглобин?

Улучшить уровень гемоглобина при низких показателях помогут и ягоды. Обязательно стоит употреблять клюкву и черную смородину, продукты полезны не только в свежем, но и в замороженном виде. Клюкву можно смешивать с сахаром. При дефиците железа показаны также земляника, клубника и черника.

Ягода, полезная при малокровии и анемии, — рябина. Для достижения эффекта необходимо ежедневно съедать не менее столовой ложки.

Какие орехи повышают гемоглобин?

Из орехов, которые применяются в борьбе с пониженным гемоглобином, наиболее полезны грецкие. Продукт содержит железо, калий, магний, кобальт, большое число витаминов. Такой состав позволяет ему стимулировать процесс синтеза необходимого вещества, оказывать на ослабленный организм укрепляющее воздействие.

Народная медицина активно эксплуатирует зеленые грецкие орехи в рецептах, направленных на повышение гемоглобина. 1.5 кг мёда нужно смешать с 2 столовыми ложками зелёного продукта (тщательно измельченного). Настой выдерживается в течение 3 недель в темном месте, ежедневно перемешивается (несколько раз в день). Лечение проводится пока не кончится смесь, держать её следует в холодильнике. Рекомендуемая доза – 1 ложка трижды в день за полчаса до еды.

Полезно для гемоглобина употребление орехов в комбинации с изюмом. Полстакана изюма в течении 2 часов замачивается в воде. Затем вода сливается, изюм смешивается с грецкими орехами (достаточно 20 г). Блюдо делится на три приема, приблизительный объем каждой порции – пара столовых ложек.

Также можно попробовать сочетание орехов с клюквой и мёдом. Все эти элементы смешиваются с помощью блендера.

Свежие соки

Магазинные соки не принесут пользы в сражении с низким гемоглобином, полезными окажутся только натуральные продукты. Свежевыжатые напитки отлично всасываются, богаты огромным числом витаминов. В процессе лечения стоит готовить их два-три раза в сутки, применять сразу после приготовления.

Чемпионы по ликвидации дефицита железа в организме: морковный, яблочный, свекольный соки. Пользу принесут и другие свежевыжатые продукты.

• Свежий кабачковый сок, смешанный с морковным или картофельным, крайне полезен. Он активизирует кишечную перистальтику, оказывает успокаивающее воздействие, способствует усвояемости железа благодаря калию, магнию и витамину C.
• В решении проблемы пониженного гемоглобина помогает картофельный (свежевыжатый) сок. Напиток выпивается за 30 минут до трапезы, достаточно принимать 2-3 раза в сутки около полстакана. Оптимален для приготовления сока красный картофель.
• Польза гранатового сока, когда-то пользовавшегося популярностью в качестве напитка, восстанавливающего уровень железа в организме, оспаривается современной медициной. Считается, что он становится причиной запоров и ряда других побочных эффектов.

Морковный

Морковный сок издавна используется для улучшения синтеза гемоглобина в организме. Для восстановления процесса требуется выпивать около 2-3 стаканов в день, примерно за полчаса до приема пищи (или спустя час после еды).

Прекрасные результаты обеспечит напиток, приготовленный на основании свежевыжатых соков свеклы, моркови и редьки. Для улучшения ситуации с гемоглобином, повышения концентрации в крови железа состав принимается в количестве 2 столовых ложек в сутки, лечение длится месяц.

Чтобы морковный сок был более качественно «воспринят» организмом, стоит перед его употреблением съесть сметану (в небольшом количестве), так ценные компоненты лучше усвоятся.

Свекольный

Свекла– полезный продукт при пониженном гемоглобине, в особенности эффективный в виде свежевыжатого сока. Хорошие результаты обеспечивает употребление смеси морковного и свекольного напитков, рекомендуемая пропорция 2:1.

Свекольный сок нельзя принимать в больших количествах в связи с его повышенной биологической активностью. Напиток может оказывать раздражающее воздействие на слизистую. Поэтому пить его следует исключительно в комбинации с мягкими составами, не превышая дозы в полстакана в день (разбивается на несколько приемов). Обязательно стоит выдерживать свежеприготовленную смесь в холодильнике на протяжении 3 часов в открытой ёмкости .

Яблочный

В отличие от свекольного и морковного сока, которые не отличаются привлекательными вкусовыми качествами в чистом виде, яблочный сок является вкусным лекарством. Для обогащения организма железом можно употреблять его как отдельно, так и в сочетании с соком других овощей (моркови, свеклы).

К примеру, можно приготовить напиток, взяв четверть стакана морковного сока, четверть свекольного, половину яблочного. Тщательно перемешанная смесь употребляется дважды в сутки.

Все вышеперечисленные продукты являются не только эффективными инструментами повышения гемоглобина, но и профилактикой проблем, связанных с ним. Их стоит включать в меню беременных женщин, детей, если отсутствуют противопоказания.

Какие продукты повышают гемоглобин

Низкое содержание гемоглобина в крови — одна из основных проблем современного человека. От нехватки гемоглобина страдает едва ли не половина населения планеты. И главной причиной этого является неправильный рацион питания. Решить проблему нехватки полезных веществ в рационе и организме можно, добавив в него хотя бы несколько продуктов, повышающих гемоглобин.

Немного теории

Гемоглобин — сложный белок, обеспечивающий доставку кислорода ко всем органам и тканям нашего организма. Для его синтеза необходимо железо и ряд незаменимых аминокислот. Все эти вещества мы должны получать с пищей в достаточном количестве.

Кроме того, для усвоения железа нужна благоприятная среда в нашем кишечнике. Помогают его всасыванию аскорбиновая, фолиевая, лимонная и яблочная кислота, медь и сахар.

А вот препятствуют его усвоению кальций, танин, фосфаты, белки молока и сои.

Продукты, повышающие гемоглобин

Главный источник железа для человека — животные продукты. И в первую очередь — красное мясо: говядина и свинина. Именно в нем содержание железа максимально, и оно хорошо усваивается нашим организмом. Красное мясо способно в короткие сроки решить проблему нехватки гемоглобина.

Чуть худшим, но все равно хорошим источником железа является мясо индейки и курицы. А вот из печени и яиц этот важный микроэлемент усваивается значительно хуже.

Стоит также регулярно включать в рацион рыбу и морепродукты, в которых содержится также суточная норма важнейших кислот Омега группы.

Богаты железом и многие растительные продукты, но вот берет его из них наш организм значительно хуже. Тем не менее, пренебрегать ими не стоит, так как именно ягоды и фрукты богаты веществами, обеспечивающими всасывание этого микроэлемента в нашем кишечнике.

В летнее время года надо использовать любую возможность подкрепиться ягодами. В них содержится большое количество природного железа, особенно в тех, которые растут на дачных участках. Наибольшее его количество содержится в малине, землянике и черной смородине. Кстати, на их основе получаются прекрасные летние смузи.

Согласно исследованиям ученых, фрукты полезны, но не все и не одинаково. Наибольшую пользу организму приносят айва, слива, виноград красных сортов и киви. В яблоках, особенно с зеленой кожицей, содержится большое количество железа. Врачи рекомендуют съедать хотя бы по паре семечек, чтобы восполнить не только запасы железа, но и клетчатки.

Несмотря на спорную репутацию, картофель считается прекрасным помощником в борьбе с низким гемоглобином. Однако увлекаться картошкой не стоит и лучше всего есть ее в обед, как гарнир к основному блюду. Он также полезен как ингредиент в составе супов в любое время года. Помимо картошки гемоглобин помогут увеличить такие овощи, как свекла и морковь. С помощью комбинации их с картофелем можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Особенно повезло тем людям, у которых зелень растет прямо на участке. Можно не отказывать себе в удовольствии полакомиться свежей веточкой укропа или петрушки. Большое количество железа содержится в шпинате, кроме того, он положительно влияет на работу мозга.

Крупы хоть и не являются источником гемоглобина, но они оказывают положительное влияние на работу органов ЖКТ. Что напрямую влияет на усвояемость железа организмом. Хотя бы раз в день стоит употреблять гречку или рис как полезный гарнир к рыбе или мясу. Идеально такое блюдо подойдет для обеда.

Как видим, в большинстве случаев можно грамотно скорректировать рацион питания и восполнить нехватку гемоглобина без дорогостоящих препаратов.

Лучшие продукты для поднятия гемоглобина

О железодефиците могут говорить не только вялость, постоянное чувство усталости и снижение эмоционального тонуса. Одышка, тахикардия, гипотония мышц, снижение аппетита, расстройство пищеварения, а также стоматиты, ломкость волос и ногтей, сухость кожи, синюшность губ, частые респираторные заболевания могут говорить о нехватке железа в организме.

Низкий гемоглобин: лечение
Если уровень гемоглобина понижен, то врач в этом случае может назначить железосодержащие препараты для корректировки. Однако гораздо полезнее соблюдать определенные правила питания, которые помогут достичь желаемого результата. Кроме того, не стоит забывать и о пользе прогулок на свежем воздухе, дыхательных упражнений и гимнастики.

Продукты для поднятия гемоглобина:

— черная икра (кстати икру все равно какую есть — черную, красную, даже минтаевую. В этом случае хорошо есть молоки — эффект тот же, а цена совсем низкая и съесть можно много)

— свекла (но не злоупотребляйте свекольным соком, он очень агрессивен для пищеварительной системы, можно получить другую болячку),

— морковь (но слабо повышает)

— гранат (также могут плохо повлиять на слизистую желудка — осторожно!)

— гречневая, пшенная каша, пшеничные отруби

— печень или просто говядина, язык

— белое куриное мясо

— яйца (с хорошим, сочно желтого цвета желтком)

— курага и вообще сухофрукты — в них содержание железа выше, чем в свежих фруктах.

— темно-зеленые и красные овощи и фрукты (шпинат, с вежая зелень, фасоль, зеленые яблоки, красный виноград, темная смородина, клюква, сухой шиповник

— красное вино

Народные рецепты для повышения гемоглобина
Из нижеследующих рецептов выберите тот, который вам наиболее подходит, и старайтесь употреблять его на постоянной основе, в качестве «витаминной подкормки» для организма.

1) Стакан грецких орехов и стакан сырой гречневой крупы перемолоть, добавить стакан меда, все перемешать, каждый день есть по столовой ложке.

2) Грецкие орехи, курага, мед, изюм – все в пропорции 1:1 – перемолоть и тщательно перемешать, есть по 1-3 столовые ложки в день (один из лучших рецептов не только для поднятия гемоглобина, но и для обеспечения организма необходимыми витаминами).

3) По 1 стакану чернослива, кураги, грецких орехов, изюма перемолоть, добавить мед, добавить 1-2 лимона со шкуркой (вместо лимона можно добавить сок алоэ), есть по 1-3 столовые ложки в день.

4) 100 мл свежевыжатого свекольного сока, 100 мл морковного, перемешать и пить (поднимает гемоглобин буквально за 2 дня).

5) 1/2 стакана яблочного сока, 1/4 стакана свекольного сока и 1/4 стакана морковного сока, перемешать и пить 1-2 раза в день.

6) 1/2 стакана свежевыжатого яблочного сока, 1/2 стакана клюквенного домашнего морса, 1 столовая ложка свежевыжатого свекольного сока, перемешать и пить.

7) Сырую гречневую крупу 1/2 стакана, промыть, залить 1 стаканом кефира и оставить на ночь, на утро каша готова, можно есть.

8) 1/2 стакана сухого красного вина хорошего качества, выпаренного на водяной бане в течение 5-7 минут; 1/4 стакана отварной крапивы, 1 столовая ложка топленого масла, пить теплым.

Рацион питания для поднятия гемоглобина. Фрукты, повышающие гемоглобин

Обнаружив у себя пониженный гемоглобин, люди совершенно напрасно обращаются к лекарственным препаратам. В первую очередь следует пересмотреть систему питания, добавив в меню продукты, содержащие железо и другие ценные элементы, способствующие его полноценному усвоению.

Топ продуктов, содержащих железо

Женщины должны употреблять не менее 18 мг железа в сутки, мужчины – 10 мг. Перечень продуктов, естественным путем увеличивающих концентрацию гемоглобина в крови, давно составлен.

Лидерами по содержанию железа являются продукты животного происхождения:

Печень свиная 20.2 мг;

Печень куриная 17 мг;

Печень говяжья 7 мг;

Сердце говяжье 4,8 мг;

Сердце свиное 4,1 мг;

Мясо говядины 3,6 мг;

Мясо баранины 3,1 мг;

Мясо свинины 1,8 мг;

Мясо курицы 1,6 мг;

Мясо индейки 1,4 мг;

Устрицы 9,2 мг;

Мидии 6,7 мг;

Сардины 2,9 мг;

Желток куриный 6,7 мг;

Желток перепелиный 3,2 мг;

Язык говяжий 4,1 мг;

Язык свиной 3,2 мг;

Также включить в рацион следует:

Чечевицу 11.8 мг;

Горох 6.8-9.4 мг;

Гречка 8.3 мг;

Ячневая крупа 7.4 мг;

Овсянка 5.5 мг;

Пшеница 5.4 мг;

Арахис 5 мг;

Кизил 4.1 мг;

Кешью 3.8 мг;

В списке указывается количество железа, которое присутствует в 100 граммах продукта.

Тонкости повышения гемоглобина

Продукты, насыщенные железом – лучшее средство борьбы с пониженным гемоглобином.

Увеличить уровень этого железосодержащего сложного белка эффективно помогают плоды граната, обладающие «залежами» железа. Полезен и сок, приготовленный из них.

Красное виноградное вино – действенный помощник в повышении гемоглобина. Однако этот напиток под запретом для будущих мам.

Даже диетическое меню, построенное на использовании железосодержащих блюд, не гарантирует успех. Выработка гемоглобина, происходящая в организме, зависит не только от этого вещества. Необходимо позаботиться и об употреблении меди.

Груша – фрукт, ускоряющий процесс восстановления здоровой концентрации железосодержащего белка. Её часто рекомендуют врачи больным, страдающим , в особенности если железосодержащие препараты не дают результатов.

Мед не только улучшает ситуацию с гемоглобином, но и оказывает на организм общеукрепляющее воздействие. Рекомендуется каждый день съедать около 50-70 г полезной сладости.

Усвояемость железа станет более качественной, если подключить продукты, богатые витамином C. Наилучший эффект обеспечивают свежевыжатые фруктовые напитки, цитрусовые. Фолиевой кислотой обладает гречка, активизирующая процесс кроветворения. Поставщиком витамина B6, без помощи которого гемоглобин не нормализуется, признаны бананы.

Есть и ряд препаратов пролонгированного действия:

• ферроградумет;

  фероград;

• сорбифер-дурулес;

• тардиферон-ретард.

Препараты, эффективные в течение короткого срока, — глюконат железа, фумарат железа, сульфат железа.

Народная медицина предлагает свои методики борьбы со сниженным гемоглобином.

Полезными окажутся такие рецепты:

Изюм, чернослив, курага и грецкие орехи берутся в одинаковом количестве, старательно перемешиваются. Получившаяся смесь прокручивается с помощью мясорубки, дополняется небольшим количеством меда. Ежедневно необходимо употреблять это сладкое блюдо в количестве 6 столовых ложек.

Свежевыжатый морковный сок эффективен в деле увеличения гемоглобина, пользу организму принесут 300-400 мл в день. Свекольный сок в одинаковых пропорциях смешивается с мёдом, смесь употребляется в количестве 2 столовых ложек трижды в день.

Способствует нормализации вещества красный клевер. 4 головки растения растворяются в кипятке, в течение получаса настаиваются. Лечение проводится месяц, смесь употребляется по полстакана трижды в сутки, желательно принимать перед едой.

Эффективно способствует повышению гемоглобина «компот» из свежих соков, смешанных в равных (по 100 г) долях. Необходимые соки: яблочный, морковный, свекольный, гранатовый. Следует добавить 50 г меда, употреблять по 2 ложки трижды в день.

Ежевика сизая (2 части листьев), смешивается с травой яснотки белой (2 части), травой продырявленного (3 части). Берется столовая ложка получившегося состава, заливается стаканом кипяченой воды. Настаивать смесь следует три часа, употреблять по ложке трижды в день на протяжении 30 дней.

Какие овощи повышают гемоглобин?

С дефицитом железа наиболее эффективно помогает справляться свекла, она полезна в сыром, вареном виде. Этот продукт обеспечивает регенерацию содержания железа, «запускает» красные кровяные клетки, обогащает кислородом кровь. Помогут повысить гемоглобин и другие овощи.

Продукт употребляется свежим, разрешается добавление в салаты, можно варить.

Овощ улучшает кровяной состав, насыщает его необходимыми элементами, препятствует формированию тромбов. Помидоры не теряют ценных качеств после термической обработки.

Овощ насыщен не только железом, но и другими полезными элементами – кальцием, фосфором, калием, магнием, витаминами и органическими кислотами. В меню включается в вареном виде.

Кабачок. Продукт богат железом, калием и магнием. Содержание витамина C помогает в усвоении железа.

Все перечисленные овощи укрепляют организм, восстанавливают функционирование кишечника, что делает более эффективной борьбу с пониженным гемоглобином.

Какие фрукты повышают гемоглобин?

Современные исследования установили, что из фруктов первым плодом в борьбе с дефицитом железа является свежий персик. 4 мг присутствуют в 100 г свежего продукта, в сушеном – около 3 мг. Актуальны и следующие фрукты.

Добавление в меню 100 г обеспечивает поступление 3 мг железа.

Употребление в пищу 100 г плода «дарит» организму 2.5 мг железа.

Помимо железа (2.3 мг) фрукт богат цинком, марганцем, кобальтом, медью, эффективен при лечении анемии.

Яблоко. Длительное время считалось фруктом номер один в перечне плодов, увеличивающих концентрацию в организме гемоглобина. В свежем виде 100 г яблок обладают 2.2 мг. Лучше выглядят показатели сушеных плодов – больше приблизительно в 2.7 раза.

Съев 100 г продукта можно пополнить запасы железа на 1 мг. Он хорош также обилием ценных витаминов.

Абрикос. Лучше всего употреблять в сушеном виде, концентрация необходимых элементов увеличивается. Полезен и свежий продукт – 0.7 мг. Помимо железа в составе абрикосов присутствуют кобальт, марганец, медь. Все эти элементы в совокупности полезны при анемии, активизируют биосинтез гемоглобина.

Для организма окажутся полезными киви (0.8 мг), свежие сливы (0.5 мг).

Славится высокой концентрацией железа, его употребление может обогатить организм и другими ценными веществами – калием, витаминами. Не только восстанавливается уровень гемоглобина, но и повышается энергия, человек избавляется от хронической слабости.

Поглощение железа – процесс, протекающий в проксимальном отделе кишечника. Существуют определенные продукты, обладающие фитатами и фосфатами, тормозящие его. Решением проблемы станет включение в меню фруктов, активизирующих всасывание железа, наделенных витамином C. Наиболее полезными окажутся все цитрусовые, дыня, ананас, кислые яблоки.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter

Какие ягоды повышают гемоглобин?

Улучшить уровень гемоглобина при низких показателях помогут и ягоды. Обязательно стоит употреблять клюкву и черную , продукты полезны не только в свежем, но и в замороженном виде. можно смешивать с сахаром. При дефиците железа показаны также земляника, клубника и черника.

Ягода, полезная при малокровии и анемии, — . Для достижения эффекта необходимо ежедневно съедать не менее столовой ложки.

Какие орехи повышают гемоглобин?

Из орехов, которые применяются в борьбе с пониженным гемоглобином, наиболее полезны грецкие. Продукт содержит железо, калий, магний, кобальт, большое число витаминов. Такой состав позволяет ему стимулировать процесс синтеза необходимого вещества, оказывать на ослабленный организм укрепляющее воздействие.

Народная медицина активно эксплуатирует зеленые грецкие орехи в рецептах, направленных на повышение гемоглобина. 1.5 кг мёда нужно смешать с 2 столовыми ложками зелёного продукта (тщательно измельченного). Настой выдерживается в течение 3 недель в темном месте, ежедневно перемешивается (несколько раз в день). Лечение проводится пока не кончится смесь, держать её следует в холодильнике. Рекомендуемая доза – 1 ложка трижды в день за полчаса до еды.

Полезно для гемоглобина употребление орехов в комбинации с изюмом. Полстакана изюма в течении 2 часов замачивается в воде. Затем вода сливается, изюм смешивается с грецкими орехами (достаточно 20 г). Блюдо делится на три приема, приблизительный объем каждой порции – пара столовых ложек.

Также можно попробовать сочетание орехов с клюквой и мёдом. Все эти элементы смешиваются с помощью блендера.

Свежие соки

Магазинные соки не принесут пользы в сражении с низким гемоглобином, полезными окажутся только натуральные продукты. Свежевыжатые напитки отлично всасываются, богаты огромным числом витаминов. В процессе лечения стоит готовить их два-три раза в сутки, применять сразу после приготовления.

Чемпионы по ликвидации дефицита железа в организме: морковный, яблочный, свекольный соки. Пользу принесут и другие свежевыжатые продукты.

Свежий кабачковый сок, смешанный с морковным или картофельным, крайне полезен. Он активизирует кишечную перистальтику, оказывает успокаивающее воздействие, способствует усвояемости железа благодаря калию, магнию и витамину C.

В решении проблемы пониженного гемоглобина помогает картофельный (свежевыжатый) сок. Напиток выпивается за 30 минут до трапезы, достаточно принимать 2-3 раза в сутки около полстакана. Оптимален для приготовления сока красный картофель.

Польза гранатового сока, когда-то пользовавшегося популярностью в качестве напитка, восстанавливающего уровень железа в организме, оспаривается современной медициной. Считается, что он становится причиной запоров и ряда других побочных эффектов.

Морковный

Морковный сок издавна используется для улучшения синтеза гемоглобина в организме. Для восстановления процесса требуется выпивать около 2-3 стаканов в день, примерно за полчаса до приема пищи (или спустя час после еды).

Прекрасные результаты обеспечит напиток, приготовленный на основании свежевыжатых соков свеклы, моркови и редьки. Для улучшения ситуации с гемоглобином, повышения концентрации в крови железа состав принимается в количестве 2 столовых ложек в сутки, лечение длится месяц.

Чтобы морковный сок был более качественно «воспринят» организмом, стоит перед его употреблением съесть сметану (в небольшом количестве), так ценные компоненты лучше усвоятся.

Свекольный

– полезный продукт при пониженном гемоглобине, в особенности эффективный в виде свежевыжатого сока. Хорошие результаты обеспечивает употребление смеси морковного и свекольного напитков, рекомендуемая пропорция 2:1.

Свекольный сок нельзя принимать в больших количествах в связи с его повышенной биологической активностью. Напиток может оказывать раздражающее воздействие на слизистую. Поэтому пить его следует исключительно в комбинации с мягкими составами, не превышая дозы в полстакана в день (разбивается на несколько приемов). Обязательно стоит выдерживать свежеприготовленную смесь в холодильнике на протяжении 3 часов в открытой ёмкости.

Яблочный

В отличие от свекольного и морковного сока, которые не отличаются привлекательными вкусовыми качествами в чистом виде, яблочный сок является вкусным лекарством. Для обогащения организма железом можно употреблять его как отдельно, так и в сочетании с соком других овощей (моркови, свеклы).

К примеру, можно приготовить напиток, взяв четверть стакана морковного сока, четверть свекольного, половину яблочного. Тщательно перемешанная смесь употребляется дважды в сутки.

Все вышеперечисленные продукты являются не только эффективными инструментами повышения гемоглобина, но и профилактикой проблем, связанных с ним. Их стоит включать в меню беременных женщин, детей, если отсутствуют противопоказания.

Автор статьи: Врач-диетолог, Кузьмина Вера Валерьевна, специально для сайта сайт

Если вас беспокоит хроническая усталость, у вас плохой аппетит и темнеет в глазах, когда вы быстро встаете, — проверьте свой гемоглобин: вполне вероятно, что он упал ниже нормы (120-140 г/л). Шутки с этим плохи, ведь именно гемоглобин переносит кислород из органов дыхания в ткани. Что же делать, если столь важный показатель уменьшился до критически низкой отметки? Узнайте, как можно повысить гемоглобин, и какие важные моменты при этом имеются.

Больше всего повышают гемоглобин следующие продукты.

1.Мясо и субпродукты

Из различных видов мяса лучше всего поднимает гемоглобин телятина, особенно телячья печень. Организмом усваивается более 1/5 (это очень много!) содержащегося в ней железа. Немного меньше этого элемента в говядине и намного меньше в свинине и курином мясе.

Интересно:

Чтобы гемоглобин был в норме, достаточно ежедневно употреблять в пищу 50 г отварного говяжьего языка;

Поскольку злаки препятствуют усвоению железа, мясо рекомендуется есть без хлеба и, по возможности, без макарон и каши.

Внимание: если вы в положении, печень лучше не употреблять, т.к. она содержит относительно большое количество витаминов А и D, а их передозировка опасна для здоровья, особенно беременных.

2.Рыба

Организм усваивает 11% содержащегося в ней железа — это также весьма внушительный показатель. Особенно рекомендуется лосось (семга).

3.Крупяные и бобовые культуры

Прежде всего гречка, рожь, фасоль, чечевица, горох, толокно (кто не знает, толокно – это мука из зерен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся).

Внимание: в крупяных и бобовых культурах содержатся фосфорные соединения, мешающие усвоению железа.

Интересно: данное влияние можно устранить путем замачивания или проращивания таких культур.

4. Сушеные грибы

Один из рекордсменов по содержанию железа. Ешьте на здоровье!

5. Овощи и зелень

Помидоры, картофель (молодой печеный с кожурой), репчатый лук, зеленые овощи, ботва молодой репы, тыква, свекла, горчица, листья одуванчика, шпинат, зелень петрушки, кресс-салат и др.

6. Фрукты и ягоды

Яблоки (особенно сорта «Семеренко»), сливы, персики, абрикосы (курага), бананы, гранаты, груши, хурма, айва.

Из ягод особенно помогут поднять гемоглобин черная смородина и клюква (в т.ч. замороженные), клубника, черника, земляника.

Внимание: фрукты и овощи содержат трехвалентное железо, которое усваивается очень плохо.

7.Соки

Прежде всего гранатовый (2 глотка в сутки достаточно), яблочный, морковный, свекольный.

Внимание: гранатовый сок может вызывать запоры.

8. Мед

Мед — это природный источник фруктозы. Отдавайте предпочтение темным сортам: в них больше полезных микроэлементов.

9. Морепродукты

Устрицы, морская капуста, мидии, морские гребешки, крабы, трепанги, креветки, икра черная и краснаяи т.д. — они богаты витамином B12, поддерживающим нормальный уровень гемоглобина в крови.

10. Гематоген

Да-да, именно та первая «шоколадка», которой ваша мама, руководствуясь благими намерениями, вас «обманула» в детстве. Гематоген (в переводе значит «рождающий кровь») – это фактически сухая бычья кровь.

Интересно: гематоген можно употреблять в пищу как белковую добавку – это улучшит тонус организма, что особенно актуально при повышенных физических или психических нагрузках.

Полезная информация о содержании железа в продуктах (мг/100 г продукта):

А вот ряд действенных и безопасных рецептов для поднятия гемоглобина.

1)Очень эффективный способ. 0,5 ст. гречки залить 1-м ст. кефира и оставить до утра. Есть такую кашу несколько дней подряд.

2)1 ст.л. свекольного сока смешивается с 0,5 ст. клюквенного морса и 0,5 ст. яблочного сока. Пить полученный сок ежедневно.

3)Кушать натощак утром морковь, натертую на мелкой терке и смешанную со сметаной или растительным маслом.

4)Перемолоть стакан грецких орехов и стакан сырой необжаренной гречки и употреблять ежедневно по 1-2 ст. л.

5)Перемолоть и смешать, залить медом изюм, мед, курагу, орехи. Можно добавить лимон и сок алоэ. Принимать по 2-3 ст. л. в сутки.

6)2 ст. ложки сбора листьев крапивы двудомной и березових листьев (взятых в равных частях) залить 1,5-2 ст. кипятка, настоять час, процедить и добавить 0,3 ст. свекольного сока. На протяжении 8-ми недель принимать 4 раза в сутки за 20 минут до еды.

Напоследок 5 важных фактов «в тему».

1.Слепая гонка за «быстрым» гемоглобином — например, путем капельницы — может обернуться против вас: избыток железа в крови не менее опасен, чем его недостаток. Кстати, посредством капельницы создать такой переизбыток очень легко, в отличие от естественного питания.

2.Для эффективного усвоения железа из продуктов питания необходимо одновременно употреблять пищу с высоким содержанием витамина С (цитрусовые, земляника, капуста и т.д. – в свежем сыром виде).

3.Чай (как черный, так и зеленый) и кофе уменьшают усвоение железа.

4.Приготовление пищи в чугунной посуде путем медленного кипячения в течение 20-тиминут увеличивает количество железа в полученном блюде в 9 раз!

5.Одного только регулярного потребления железосодержащих продуктов для поддержания нормального уровня гемоглобина не достаточно. Настоятельно рекомендуются также ежедневные прогулки на свежем воздухе, дыхательные упражнения и гимнастика.

Если бы не было кислорода, не было бы и жизни на земле. Если бы не было железа, существование всего живого было бы невозможным. Ведь именно благодаря железу, главному компоненту гемоглобина, каждая клетка нашего организма получает необходимый ей для роста и развития кислород. И третья составляющая нашей жизни – это питание, без которого наше существование было бы недолгим. Вот почему так важно употреблять продукты, повышающие гемоглобин в крови.

Быстрая утомляемость, слабость, нарушения сна, усталый вид и плохое состояние волос и ногтей – всё это говорит о низком уровне гемоглобина, которым страдает не менее 20% населения, и основная часть из них – женщины. Чтобы разобраться, как гемоглобин влияет на функционирование организма и как продукты питания могут повысить его, необходимо разобраться в биологических основах строения нашего организма.

Что такое гемоглобин и какова его роль в организме

Гемоглобин – железосодержащий белок в организме человека, состоящий из двух элементов – глобина (обычный белок) и гемы (железосодержащий компонент). Гемоглобин входит в состав эритроцитов и основная его функция – перенос кислорода. Именно благодаря гемоглобину в кровь попадает оксиген, который затем транспортируется по всем клеткам нашего организма.

«Работает» это следующим образом: кровь доходит до легких, там она насыщается кислородом (происходит это благодаря тому, что гемоглобин соединяется с кислородом). В итоге в крови появляется новый элемент – оксигемоглобин, который переносит кислород ко всем клеткам и органам. Вследствие окислительных процессов кислород освобождается, ткани насыщаются кислородом, а образовавшийся углекислый газ поступает в легкие, где он потом выдыхается. Процесс круговорота крови продолжается бесконечно.

Итак, главные функции гемоглобина :

• перенос кислорода к клеткам тела;
• перенос углекислого газа к легким.

Норма гемоглобина в организме человека

Уровень гемоглобина в крови зависит от нескольких факторов: количества крови, пола, возраста и здоровья человека, правильного питания. Первый и последний фактор в большей степени влияют на уровень гемоглобина. При кровопотерях (ранениях, операциях, а также месячных у женщин) его уровень понижается. Один из естественных способов восстановить уровень гемоглобина – употреблять железосодержащие продукты.

В среднем, объем крови, циркулирующей в организме, составляет 5-6 литров у мужчин и 4-4,5 литра у женщин. Соответственно, и норма гемоглобина у мужчин выше – 130-170 г/л, у женщин – 120-140 г/л.

Таблица продуктов, повышающих гемоглобин

Количество гемоглобина в здоровом организме подчинено тому, что мы едим. Как уже рассказывалось выше, составная часть гемоглобина – железосодержащий элемент. Поэтому продукты, содержащие железо, естественным образом повышают уровень гемоглобина.

Железо содержится как в растительной пище, так и продуктах животного происхождения. Конечно, полезны и те и другие, но на уровень гемоглобина сильнее влияют продукты животного происхождения, железо из них усваивается значительно лучше.

Человеческий организм способен усвоить до 30% железа из мясных продуктов, до 15% — из яиц и морепродуктов и лишь 5% из растительной пищи.

Первым в списке продуктов, повышающий уровень гемоглобина стоит печень, причем любая – говяжья, свиная, куриная. Печень – кроветворный орган, а значит, в ней содержится много железа. А вот яблоки и гранат, которые считаются лучшими продуктами для повышения гемоглобина в крови, стоят в самом конце списка.

Продукты животного происхождения, повышающие гемоглобин

Название продукта
печень свиная	20,2
печень куриная	17,5
печень говяжья	6,9
сердце говяжье	4,8
сердце свиное	4,1
мясо говядины	3,6
мясо баранины	3,1
мясо свинины	1,8
мясо курицы	1,6
мясо индейки	1,4
устрицы	9,2
мидии	6,7
сардины	2,9
икра черная	2,4
желток куриный	6,7
желток перепелиный	3,2
язык говяжий	4,1
язык свиной	3,2
тунец (консерва)	1,4
сардины (консерва)	2,9

Продукты растительного происхождения, повышающие гемоглобин

Название продукта	Содержание железа в мг на 100 г
пшеничные отруби	11,1
гречка	6,7
овсянка	3,9
ржаной хлеб	3,9
соя	9,7
чечевица	11,8
шпинат	2,7
кукуруза	2,7
горох	1,5
свекла	1,7
арахис	4,6
фисташки	3,9
миндаль	3,7
грецкий орех	2,9
кизил	4,1
хурма	2,5
курага	3,2
чернослив сушеный	3
гранат	1
яблоки	0,1

Файл таблицы продуктов, повышающих гемоглобин, можно бесплатно скачать по этой ссылке .

Что влияет на количество гемоглобина в крови

Организм человека очень чувствителен к внешним факторам. И если мы не всегда можем повлиять на экологию, то в нашей власти контролировать свое питание. К сожалению, некоторые продукты питания способны снизить показатель гемоглобина в крови. И это не всегда вредные продукты. Секрет снова кроется в биологии тела и происходящих внутри нас химических процессах.

Кальций является тем веществом, которое ухудшает усвоение железа.То же самое относится к кока-коле, крепкому чаю и кофе. Эти напитки содержат танин и полифенолы, которые мешают усвоению железа. В то время как витамин С повышает усвоение железа.

Поэтому молочные, кисломолочные продукты, чай и кофе могут естественным образом повлиять на уровень гемоглобина. Естественно, полностью исключать эти продукты нельзя, но если уровень гемоглобина пониженный, нужно употреблять их меньше и отдельно от .

Итак, гемоглобин – это важный компонент нашей крови. Для правильного функционирования организма и насыщения тканей кислородом, его уровень должен быть в норме. Не смотря на то, что существует множество медикаментозных препаратов и пищевых добавок, повышающих гемоглобин, лучшим решением будет правильное питание.

Снижение степени гемоглобина приводит к такой болезни как анемия. Современная фармакология предлагает массу вариантов, но важно знать, как в домашних условиях повысить гемоглобин в крови, не прибегая к лекарственным средствам.

Что такое гемоглобин и как его повысить

Это сложный белок животных, содержащий железо: «гемо» выполняет перенос озона из легких, а «глобин» доставляет углекислый газ в легкие. При дефиците наступает кислородное голодание. Чтобы поднять гемоглобин необходимо увеличить количество клеток крови.

Главное правило — это . В рацион необходимо включать продукты, которые способствуют повышению клеток крови. Это красное мясо, гранат, яблоки, красная рыба. На высокогорье не хватает кислорода, и организм начинает усиленно вырабатывать кровяные клетки. Вот почему люди в горах живут намного дольше.

Анемии свойственны такие признаки:

• сильная слабость;
• секутся волосы;
• зуд в уголках рта;
• бледность кожи;
• слоятся и ломаются ногтевые пластинки.

Малокровие это не заболевание, а проявление на какой-то серьезной болезни. Причины снижения железа в крови:

• Люди не употребляют мясо и яйца.
• Голодают для похудения.
• Недостаток витамина В12 и фолиевой кислоты.
• Злоупотребление кофейными и чайными напитками.
• Сильная утрата крови.
• Гормональные изменения.
• Вирусные болезни.
• Перманентные болезни почек, желудочной и кишечной системы.

Какие продукты повышают гемоглобин

В растительной еде железа содержится больше чем в мясной. Но он плохо усваивается. Следовательно, лучше употреблять:

• мясо, легкое, сердце, печень;
• морские продукты и рыбу.

На усвоение железа положительно влияет цинк, кобальт и медь. Микроэлемент отлично усваивается из растительной пищи с присутствием мяса. Тушеные овощи с мясом или гречкой замечательный рецепт.

В таких блюдах есть кислоты фолиевая, лимонная, янтарная и аскорбинка.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови таблица:

Как видно из приведенной таблицы, это не экзотические овощи и фрукты, а обычные продукты. При этом важно знать вегетарианцам, что процесс всасывания железа в мясных продуктах происходит на 20 %, а из растительной пищи на 8%.

Кроме употребления продуктов с высокой концентрацией микроэлемента Fe в каждодневный рацион следует включать овощи и фрукты, богатые витамином С:

• перец болгарский;
• ягоды шиповника;
• черную смородину;
• киви;
• хрен;
• брокколи;
• капусту любых сортов;
• квашеную капусточку;
• клубнику;
• редьку;
• ананасы;
• сухофрукты.

Следует так же употреблять и В9, поскольку они положительно влияют на усвоение железа организмом:

• говядина и субпродукты;
• кроличье, говяжье, индюшачье мясо, баранина;
• морские продукты и рыба, печень трески;
• бобовые, арахис, соя;
• зелень;
• абрикос;
• пивные дрожжи.

Что нужно есть, чтобы повысить гемоглобин

Из домашних средств для повышения гемоглобина предлагается:

• Ежедневно 200 г отварной свёклы или 50 мл свежего сока.
• Отвар из ягод шиповника. Заварить стаканом крутого кипятка 20 г плодов и дать настояться ночь. Употреблять на протяжении дня 200 мл настойки.
• Свежий выжатый сок рябина пить четырежды в день по 1 ст.л.
• Салат из моркови со сметаной или сок по 100 мл дважды в день.
• Пить отвар из крапивы. 30 травы залить стаканом кипятка и дать настояться на протяжении часа. Употреблять четырежды в день по 100 мл.
• Ежедневно есть очищенные орехи в количестве 100 г и яблоки по 0,5 кг.
• Отлично поднимает гемоглобин пшеница с ростками. Кушать по 1 ч.л. до еды.
• Измельчить изюм, курагу, мед и очищенные орехи, смешать и кушать каждый день утром натощак.
• Отличным источником железа служит малина.
• Пажитник можно кушать, а можно делать из него чайный напиток. Положить 2 ч.л. семян в термос и залить кипятком и дать настояться ночь. Утром пить с медовым продуктом.

Как повысить быстро гемоглобин: необходимо употреблять 100-150 мл смешанного морковного, яблочного и свекольного сока без сахара до еды или через 2 часа после приема пищи. Буквально через 2 дня степень гемоглобина нормализуется.

Важно также уменьшить количество продуктов, которые будут противостоять лучшей усвояемости железа. Не содействует усвоению гемоглобина кальций. Если употреблять много молочных продуктов, то усилия по повышению гемоглобина будут раны нолю. Рекомендуется уменьшить количество этих продуктов на 50%. Также необходимо пить каждый день воды не меньше 2 л.

Продукты для повышения гемоглобина при беременности

Нормы гемоглобина и последствия дефицита железа при беременности

Во время беременности объем крови женщины увеличивается, что влечет за собой неминуемое снижение концентрации гемоглобина. Сам по себе этот процесс не считается патологией, пока показатель гемоглобина вписывается в нормы для беременных. Так, в первом триместре нормальным будет результат от 116 до 139 г/л, во втором — 97-148 г/л, а в третьем триместре границы расширяются до 95-150 г/л.

Если женщина с диагностированной анемией не принимает минеральные добавки и не употребляет в пищу продукты для поднятия гемоглобина, беременность будет сопровождаться такими неприятными состояниями как усталость, головные боли, шум в ушах, головокружение, одышка, покалывание конечностей.

Для плода последствиями анемии у матери могут стать психические и нервные нарушения. Кроме того, со снижением уровня гемоглобина повышается вероятность выкидыша на любых сроках беременности.

В каких продуктах содержится гемоглобин для беременных?

Продукты, богатые гемоглобином, для беременных особенно необходимы, поэтому стоит задуматься о включении их в свой рацион. В первую очередь это пища животного происхождения: яйца, печень, субпродукты, моллюски, красное мясо. Также зачастую в качестве продуктов для повышения концентрации гемоглобина в крови беременных используются зерновые (пшеница, кукуруза, рожь, гречка). Их можно употреблять в виде каши, отрубей, хлебцов и других формах подачи.

К продуктам, повышающим гемоглобин у беременных, относят некоторые овощи и фрукты. Среди овощей особенно выделяют свеклу, тыкву, помидоры. При щадящей обработке источником железа могут выступать лук и картофель. Из фруктов наиболее популярным продуктом для получения гемоглобина у беременных является гранат. Этот фрукт признан очень мощным источником железа. Помимо гранатов для повышения гемоглобина беременным рекомендуется есть яблоки, персики, киви, инжир, сливы.

В небольших количествах при железодефицитной анемии рекомендуется употреблять в пищу свежую и сушеную зелень, а также красные ягоды: малину, клюкву, ежевику, черную смородину, ежевику.

Помимо продуктов питания для беременных для повышения гемоглобина важна не только еда, но и напитки. Так, для профилактики и лечения анемии женщины употребляют соки из красных овощей и фруктов, например, свеклы, моркови, граната и других вышеперечисленных продуктов.

Более подробную консультацию по вопросам питания можно получить у диетолога онлайн-курса momslab.com.

Другие способы профилактики и лечения анемии у беременных

Помимо питания на состав крови влияет еще ряд факторов, учитывая которые, можно избежать возникновения анемии при беременности:

1. Диагностика и лечение заболеваний на этапе планирования беременности. Так, многие гинекологические заболевания, а также пиелонефрит, язва желудка, гепатит и еще ряд патологий влекут за собой риск развития анемии.
2. Контроль за содержанием гемоглобина в крови. Выявленная вовремя тенденция к понижению данного показателя поможет вовремя скорректировать образ жизни и избежать проявлений анемии.
3. Прием железосодержащих препаратов. Обычно назначается врачом со второго триместра беременности. Курс приема препаратов может составлять до года.

От зеленых овощей до морепродуктов: взгляд на продукты, богатые железом для борьбы с анемией

Анемия — это заболевание, при котором человек не может производить здоровые эритроциты, которые, в свою очередь, препятствуют процессу доставки достаточного количества кислорода в организм. ткани. По данным Национального обследования здоровья семьи Индии, 68,4% детей и 66,4% женщин страдали анемией в 2019 году.

Красные кровяные тельца содержат гемоглобин, белок, содержащий железо. Пациенты с анемией не могут вырабатывать гемоглобин, необходимый их организму для создания достаточного количества красных кровяных телец для доставки богатой кислородом крови по всему телу.Анемия может быть вызвана дефицитом фолиевой кислоты и витамина B-12, который влияет на способность организма вырабатывать красные кровяные тельца.

Следовательно, тем, кто страдает анемией, рекомендуется диета, богатая железом, витамином B и витамином C. Также рекомендуется проконсультироваться с врачом по поводу любых дополнительных лекарств, которые могут оказаться необходимыми для пациента.

Зеленые овощи

Чтобы преодолеть нехватку железа в организме, пациентам с анемией рекомендуется употреблять зеленые овощи, особенно с темно-зеленым оттенком, которые являются лучшими источниками негемового железа.

Однако также предлагается не полагаться исключительно на листовые зеленые овощи, потому что некоторые овощи, такие как шпинат и капуста, также богаты оксалатами. Оксалаты могут связываться с железом, препятствуя всасыванию негемового железа в кровь.

Продукты, богатые фолиевой кислотой

Цитрусовые, такие как апельсины, бобы и цельнозерновые, богаты фолиевой кислотой. Употребление богатых витамином С фруктов с зелеными овощами, такими как капуста, горькая тыква, облегчит усвоение железа.

Фасоль и бобовые, такие как фасоль, нут, соя, черноглазый горох, фасоль пинто, черная фасоль, являются хорошей альтернативой для вегетарианцев, которые хотят увеличить потребление железа.

Морепродукты

Для тех, кто живет в прибрежных районах, употребление свежих морепродуктов будет работать как один из самых здоровых способов включить гемовое железо в свой рацион. Включите в свой рацион рыбу, устриц, моллюсков, гребешков, крабов и креветок, чтобы повысить уровень гемового железа в вашем рационе.

Орехи и злаки

Для здорового завтрака люди с диагнозом анемия могут употреблять сухофрукты и орехи, такие как семена льна, тыквенные семечки, кешью, фисташки, вместе с миской хлопьев.

Мясо и печень

Для невегетарианцев красное мясо считается лучшим источником железа. Известно, что органы печени богаты источниками железа и фолиевой кислоты. Другие органы животных, которые могут преодолеть дефицит железа и фолиевой кислоты, — это сердце и почки.

Прочтите все последние новости, последние новости и новости о коронавирусе здесь

Что есть для лучшего управления

Анемия — это медицинский термин, означающий, что в вашем организме недостаточно эритроцитов. Один из наиболее распространенных типов анемии вызван дефицитом железа, который может возникнуть, если вы не получаете достаточного количества железа из пищи, которую едите, или если ваше тело не может его хорошо усваивать. Диета при анемии фокусируется на продуктах, которые могут помочь исправить (и предотвратить) дефицит железа, избегая при этом продуктов, которые могут препятствовать усвоению железа.

Мартин Барро / Getty Images

Рекомендуемое потребление железа для большинства взрослых составляет от 7 до 18 граммов (г) в день. Если вы придерживаетесь растительной диеты, имеете определенные заболевания или беременны, вам может потребоваться скорректировать потребление железа.

Преимущества

Если вы страдаете анемией из-за дефицита железа, врач, скорее всего, посоветует вам внести изменения в свой рацион. Исследования показали, что диета может быть эффективным способом лечения железодефицитной анемии.

Ваш врач может посоветовать вам попробовать диету при анемии перед другими видами лечения, поскольку она часто помогает при легком дефиците и не имеет побочных эффектов от приема пероральных добавок железа.

Употребление в пищу большего количества продуктов, богатых железом (и избегание продуктов, которые препятствуют усвоению железа), является хорошей отправной точкой, даже если у вас развилась железодефицитная анемия по причинам, не связанным с вашими привычками питания. Возможно, это не единственный фактор, способствующий развитию анемии, это тот фактор, который вы можете контролировать.

Как это работает

Есть два разных типа железа. Если вы соблюдаете диету при анемии, вам понадобится сочетание разных продуктов, чтобы получить достаточное количество обоих типов. Красное мясо — богатый источник гемового железа; негемовое железо содержится в растениях. Хотя вам нужны и то, и другое, вашему организму легче усваивать гемовое железо.

Диета при анемии ориентирована на продукты, богатые железом, а также на те, которые являются хорошими источниками других питательных веществ, включая витамин C, витамин B12 и фолиевую кислоту, которые помогают вашему организму усваивать железо.Он также препятствует употреблению некоторых продуктов и напитков, которые препятствуют усвоению железа.

Хотя вы можете приобрести многие добавки без рецепта или как часть поливитаминного препарата, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать принимать железосодержащие таблетки.

Продолжительность

Анемия может быть краткосрочной проблемой, которая возникает, если ваше тело испытывает стресс в результате болезни, травмы или операции. Ваш врач может посоветовать вам есть больше продуктов, богатых железом, и / или принимать добавки, но не порекомендовать какое-либо другое лечение.

Как только ваш уровень вернется к норме, вы сможете вернуться к своему обычному способу питания. Однако, если ваш врач считает, что вы снова рискуете заболеть анемией, он может посоветовать вам придерживаться внесенных вами изменений в диету или продолжать принимать добавки — даже после того, как уровень железа улучшится.

Хроническая анемия обычно означает, что вам необходимо постоянно менять диету, чтобы поддерживать уровень железа на высоком уровне. Ваш врач может порекомендовать вам есть красное мясо несколько раз в неделю или принимать пероральные добавки железа каждый день в рамках вашего обычного распорядка дня.

Однако бывают случаи, когда диеты (и добавок) недостаточно. Если у вас критически низкий уровень железа (например, после травмы, приведшей к значительной кровопотере) или вы не можете усваивать / хранить железо из пищи, ваш врач может назначить другие методы лечения, включая переливание крови или регулярные внутривенные (IV) инфузии железа.

Что есть

Железо естественным образом присутствует в некоторых продуктах, например, в красном мясе. В другие изделия добавляют железо при производстве.Фактически, в Соединенных Штатах около половины железа, которое люди получают с пищей, поступает из продуктов, обогащенных железом.

Планируя свой рацион, вы можете выбирать из сочетания продуктов, богатых железом, а также зерновых, обогащенных железом, например хлопьев.

Совместимые продукты

• Говядина

• Печень

• Тунец

• Птица

• Сардины

• Свинина

• Фасоль, чечевица

• Устрицы

• Кешью, фисташки

• Нут

• Сладкий картофель

• Тофу, соя

• Изюм, сухофрукты

• Темно-зелень

• Помидоры

• Цитрусовые

• Бок Чой

• Болгарский перец

• Тыква или тыквенные семечки (пепитас)

• Обогащенный железом хлеб, мука, крупы и макаронные изделия

• Патока с черным ремешком

Несовместимые продукты

• Кофе

• Чай

• Вино

• Травы и специи

• Молоко, йогурт, сыр

• Яйца

• Мята перечная

• Яблоки

• Грецкие орехи

• Миндаль

• Ревень

• Пшеница / глютен

• Коричневый рис

• Ячмень, рожь, овес

• Арахис

• Петрушка

• Шоколад / какао

• Малина

• Кунжут

• Черника

• Ежевика

• Сода

Фрукты и овощи: Темно-листовая зелень, такая как шпинат, мангольд и капуста, являются естественными источниками негемового железа, как и горох, стручковая фасоль, брюссельская капуста и сладкий картофель.Инжир, финики и изюм являются хорошим источником железа, как и другие сухофрукты, такие как абрикосы. Кроме того, некоторые продукты, особенно цитрусовые, особенно богаты витамином С, который может помочь уменьшить негативное воздействие фитатов — соединений, снижающих всасывание железа.

Зерновые: Цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия содержат большое количество фитатов. Однако эти продукты (и мука, из которой они сделаны) часто обогащены железом.

Молочные продукты: Как правило, молочные продукты не являются хорошими источниками железа, хотя молоко часто бывает обогащенным.Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием кальция, это может повлиять на способность вашего организма усваивать железо. (Это особенно верно для младенцев и маленьких детей, которые могут пить много коровьего молока.)

Однако вашему организму действительно нужен кальций для нескольких важных функций, включая здоровье костей. Ваш врач может посоветовать вам избегать употребления сыра или йогурта, а также пить молока с добавками железа или в составе богатой железом еды.

Белки: Мясо (особенно говядина, телятина и печень) может содержать гемовое железо в вашем рационе.Многие виды морепродуктов и моллюсков являются хорошими источниками железа, особенно устрицы, тунец и сардины. Если вы не употребляете продукты животного происхождения, соевые бобы и тофу могут быть богатыми железом источниками белка для растительной диеты.

Орехи, фасоль и бобовые содержат большое количество фитатов, но эти продукты также являются хорошими источниками фолиевой кислоты, которая может улучшить усвоение железа. Фисташки — это закуска, богатая железом, но не такая калорийная, как другие орехи. Хотя яйца являются хорошим источником белка и содержат некоторое количество железа, они также могут препятствовать всасыванию железа, особенно если в их состав входит желток.

Десерт: Кленовый сироп, мед, кукурузный сироп и черная патока — это источники сладкого железа, которые можно использовать для выпечки. Добавление черного шоколада, сухофруктов, изюма или орехов в печенье или пирожные также может добавить немного железа.

Напитки: Кофе, чай и вино содержат полифенолы, которые могут препятствовать усвоению железа. Возможно, вы захотите полностью ограничить потребление этих напитков или, по крайней мере, не употреблять их с богатой железом едой.

Рекомендуемое время

Диета при анемии не требует соблюдения определенного расписания или количества приемов пищи.Скорее, важно учитывать, когда вы едите определенные продукты, поскольку некоторые комбинации могут повлиять на усвоение железа — в лучшую или в худшую сторону.

Например, в одном исследовании изучались отдельные приемы пищи, чтобы оценить усвоение железа при сочетании разных продуктов. Исследование показало, что организм может усваивать в 2,5 раза больше негемового железа из еды, если в нее входит мясо, содержащее гем.

То же исследование также показало, что способность организма усваивать железо может снижаться наполовину, если в еде содержится 165 миллиграммов (мг) кальция — примерно столько же, сколько ломтик сыра.Тем не менее, другие исследователи просмотрели множество различных исследований, которые проводились в течение длительного периода времени, и не обнаружили, что кальций оказывает серьезное влияние на усвоение железа.

Напитки, содержащие полифенолы или дубильные вещества, такие как кофе и чай, могут затруднить усвоение железа телом, если вы пьете их одновременно с едой. Эффект можно уменьшить, употребляя эти напитки между приемами пищи, а не вместе с ними.

Некоторые лекарства могут затруднить усвоение железа организмом, в то время как другие могут стать менее эффективными при взаимодействии с минералом.Следуйте инструкциям врача относительно того, когда принимать какие-либо лекарства, которые вам прописали при соблюдении диеты при анемии. Например, вам могут посоветовать подождать не менее двух часов после приема пищи, богатой железом, чтобы принять лекарство от щитовидной железы.

Советы по приготовлению

Из-за риска повлиять на всасывание железа при сочетании определенных продуктов, вам необходимо соблюдать осторожность при планировании и приготовлении блюд. Например, если в рецепт входит несоответствующий продукт, рассмотрите альтернативные ингредиенты.

Также переосмыслите пары. Например, чтобы способствовать лучшему усвоению железа, попробуйте украсить салат нарезанным стейком, который поможет вашему организму полностью усвоить железо, содержащееся в шпинате. Если вы едите на завтрак хлопья, обогащенные железом, не пейте утренний кофе или чай во время еды.

Эти советы могут повысить содержание железа в вашей еде:

• Выбирайте посуду с умом: Некоторые исследования показали, что приготовление мяса или овощей в чугунной сковороде может повысить содержание железа в них.
• Уменьшите время приготовления: По мере ваших возможностей, без ущерба для безопасности пищевых продуктов, старайтесь готовить пищу как можно короче, чтобы сохранить ее питательную ценность.
• Добавьте цитрусовых: Лимонная кислота может повысить усвоение железа вашим организмом. Попробуйте сбрызнуть жареную рыбу небольшим количеством лимонного сока.

Модификации

Хотя красное мясо является хорошим источником железа, если у вас есть определенные проблемы со здоровьем или факторы риска, возможно, вы не захотите есть его каждый день.Спросите своего врача, сколько раз в неделю вам следует стремиться включать мясо в свой рацион.

Если вы ограничиваете употребление молочных продуктов, чтобы улучшить усвоение железа, у вас может быть риск развития низкого уровня кальция. Ваш врач может захотеть проверить вашу костную массу (плотность), если вы подвержены повышенному риску развития остеопороза.

Рекомендации

Изменение того, как вы питаетесь, может повлиять на другие области вашей жизни и другие аспекты вашего здоровья.

Общее питание

Если вы добавите в свой рацион больше продуктов, богатых железом, вы, скорее всего, будете есть те продукты, которые также обеспечивают дополнительное (и ценное) питание.Например, листовая зелень не только является богатым источником железа, но также богата витаминами К и А, калием и клетчаткой.

С другой стороны, красное мясо является богатым источником железа и белка, но также может содержать высокий уровень холестерина. В умеренных количествах нежирные куски говядины могут быть важной частью диеты при анемии, особенно если вы используете методы приготовления с низким содержанием жира и ограничиваете добавление соленых добавок, таких как соус для стейка.

Безопасность

Если вы потребляете слишком много железа из-за диеты, пищевых добавок или и того, и другого, у вас может возникнуть риск перегрузки железом.Редко передозировка пероральных добавок железа приводит к токсичности. Однако это более вероятно, если дети проглотят таблетки железа, предназначенные для взрослых. Если вы принимаете добавки железа, убедитесь, что они хранятся в недоступном для них месте.

В вашем организме также может быть слишком много железа из-за наследственного гемохроматоза. Это связано с генетическими изменениями, из-за которых ваше тело не может регулировать количество железа в крови. Хотя вы можете сесть на диету при анемии из-за слишком низкого уровня железа, наследственный гемохроматоз может привести к его слишком высокому уровню.

Также возможно наличие у человека другой формы заболевания, вторичного или приобретенного гемохроматоза, если он принимает высокие дозы железа, страдает алкогольным заболеванием печени или получает несколько переливаний крови.

Пока вы принимаете железо или витаминные добавки, сообщите своему врачу, если у вас появятся какие-либо признаки или симптомы перегрузки железом или гемохроматоза, например:

• Боль в суставах
• Хроническая усталость
• Кожа бронзового цвета
• Эректильная дисфункция
• Проблемы с фертильностью

Гибкость

В наши дни большинство ресторанов стараются изменить блюда по диетическим причинам, поэтому при необходимости спросите о подходящих заменах.Вы также можете подумать о создании собственного обеда, упакованного железом, заказав несколько блюд à la carte, а не блюдо вне меню.

Диетические ограничения

Если вы придерживаетесь специальной диеты для контроля состояния здоровья, вам, возможно, придется внести коррективы, если у вас дефицит железа. Определенные заболевания, которые влияют на способность вашего организма усваивать питательные вещества, например воспалительные заболевания кишечника, могут привести к дефициту железа.

Если вам нужно избегать определенных пищевых аллергенов (например, глютена при глютеновой болезни), ограниченная диета может затруднить получение всего необходимого питания.Возможно, вам будет полезно поработать с дипломированным диетологом, чтобы определить ваши потребности в питании и составить планы питания, которые будут их удовлетворять.

Слово Verywell

Если вы страдаете анемией из-за дефицита железа, возможно, вам придется изменить свой рацион. Ваш врач может предложить две стратегии, которые могут предложить вам употребление большего количества продуктов, богатых железом, или ограничение продуктов, которые могут препятствовать абсорбции железа. Возможно, вам потребуется принимать добавки с железом или другие витамины и минералы, которые помогают вашему организму использовать железо, например фолиевую кислоту, витамин B12 и витамин C.

Если у вас есть определенные заболевания или факторы риска, такие как беременность, регулярные менструации, соблюдение веганской или вегетарианской диеты или глютеновая болезнь, у вас может быть больше шансов заболеть анемией. Если ваша анемия тяжелая или не реагирует на изменения в диете, вам может потребоваться переливание крови или инфузия железа, чтобы восстановить нормальный уровень вашего организма.

продуктов для увеличения количества красных кровяных телец

Продукты, богатые железом, витамином B12 и фолиевой кислотой, поддерживают производство красных кровяных телец.

Изображение предоставлено: Татьяна Волгутова / iStock / GettyImages

Красные кровяные тельца, или эритроциты, переносят кислород, поступающий при вдыхании, в органы и ткани. Они также переносят углекислый газ, являющийся побочным продуктом метаболизма, в легкие, откуда газ удаляется при выдохе. Эритроциты выживают в вашей системе кровообращения примерно 120 дней.

Ваш костный мозг постоянно производит новые эритроциты взамен тех, которые достигли конца своей естественной продолжительности жизни. Употребление в пищу продуктов, содержащих определенные необходимые питательные вещества, может помочь увеличить выработку эритроцитов в костном мозге.Это особенно важно, если у вас анемия или низкий уровень эритроцитов, вызванный одним или несколькими недостатками питания.

Продукты, богатые железом

Вашему костному мозгу требуется железо для производства гемоглобина, железосодержащего белка в эритроцитах, переносящего кислород и углекислый газ. В Соединенных Штатах пшеничная и многие другие виды муки обогащены железом.

Таким образом, такие продукты, как сухие завтраки, крекеры, макаронные изделия, хлеб и другие хлебобулочные изделия, служат важным источником диетического железа.Другие продукты, богатые железом, включают:

• Постное красное мясо — говядина, баранина
  

• Мясные субпродукты — печень, почки, потроха

• Морепродукты — моллюски, устрицы, мидии, осьминоги, крабы

• Рыба — анчоусы, сардины, скумбрия

• Птица и яйца — гусь, эму, утка, окорочка индейки, фарш из индейки
  

• Бобовые — коровий горох, фасоль, соя, тофу, маш, белая фасоль, фасоль лима, чечевица, нут
  

• Овощи — грибы, картофель в кожуре, лук-порей, шпинат, вяленые помидоры, топинамбур, капуста, зелень, кимчи

• Фрукты — сушеные ягоды годжи, курага, сушеные персики, чернослив, изюм, оливки, хурма, инжир
  

• Орехи — кешью, кедровые орехи, фундук, фисташки, миндаль, орехи макадамия, грецкие орехи, пекан

• Семена — семена тыквы, семена кабачков,

  семена подсолнечника и тахини, семена чиа
  

Подробнее: Еда, если у вас мало железа

Продукты, богатые витамином B12

Витамин B12, или кобаламин, участвует во многих биохимических реакциях в организме и играет ключевую роль в репликации эритроцитов костного мозга — в первую очередь, в дублировании генетического материала или ДНК, которое должно произойти до этого. клетки делятся.

Дефицит витамина B12 делает производство эритроцитов неэффективным, что может привести к анемии. Продукты животного происхождения содержат витамин B12. В целом, то же постное красное мясо, субпродукты, морепродукты и птица с высоким содержанием железа также богаты витамином B12. Еще не упомянутая рыба с высоким уровнем B12 включает сельдь, тунец, форель, голубую рыбу и лосось.

Продукты из обогащенной муки богаты витамином B12. Молоко, сыр и другие молочные продукты также содержат витамин B12, важный источник питательных веществ, если вы придерживаетесь ово-лакто-вегетарианской диеты.

Если вы соблюдаете строгую веганскую диету, возможные источники витамина B12, помимо обогащенных зерновых продуктов, включают пищевые дрожжи, темпе и некоторые виды съедобных грибов и водорослей. Однако вам может потребоваться веганская добавка B12 для удовлетворения потребностей вашего организма, если у вас возникнет дефицит.

Продукты, богатые фолиевой кислотой

Фолат или витамин B9 — еще одно питательное вещество, необходимое для нормального количества эритроцитов. Как и витамин B12, фолиевая кислота играет ключевую роль в дублировании ДНК, что является важным шагом в производстве новых красных кровяных телец.Хотя дефицит витамина B12 встречается чаще, дефицит фолиевой кислоты также может привести к анемии. При дефиците витамина B12 может также наблюдаться дефицит активной фолиевой кислоты.

Фолат естественным образом содержится в самых разных продуктах растительного и животного происхождения. Хорошие животные источники фолиевой кислоты в значительной степени соответствуют источникам железа и витамина B12, а именно: мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты.

Продукты, приготовленные из обогащенной зерновой муки, также содержат значительное количество диетической фолиевой кислоты, искусственной формы фолиевой кислоты.Другие не упомянутые выше растительные продукты, богатые фолиевой кислотой, включают:

• Овощи — эдамаме, спаржа, окра, горох, эндивий, капуста, капуста, артишоки, брюссельская капуста, свекла, брокколи
  
• Бобовые — фасоль, фасоль пинто, военно-морская фасоль, черная фасоль, арахис, арахисовое масло
• Фрукты — авокадо, гуава, манго, бойзеновая ягода, апельсины, гранаты, папайя, ежевика, киви
• Гайки — смешанные орехи

Подробнее: Что пить при анемии?

Другие диетические соображения

Помимо железа, витамина B12 и фолиевой кислоты, другие питательные вещества также играют роль в производстве эритроцитов, включая белок, рибофлавин, ниацин, витамин B6, витамин C, кальций, медь, кобальт, селен и цинк.

Следовательно, важно придерживаться хорошо сбалансированной диеты с широким спектром продуктов, чтобы оптимально поддерживать производство эритроцитов. Основываясь на результатах анализа крови на эритроциты, ваш лечащий врач может предложить конкретные диетические рекомендации, добавки или другие меры для оптимизации количества эритроцитов.

Подробнее: Продукты с высоким содержанием железа и витамина C

Гемоглобин

— продукты, которые его улучшают! — Доктор Хардик Таккер

Гемоглобин — это белок, богатый железом, который содержится в красных кровяных тельцах.Основная функция гемоглобина — переносить кислород по телу. Другими словами, он переносит кислород из легких в другие части тела, чтобы клетки могли выполнять свои основные функции. Он также переносит углекислый газ обратно в легкие из этих клеток, чтобы этот газ можно было выдохнуть.

Гемоглобин важен для поддержания здорового образа жизни. Нормальные уровни гемоглобина в организме человека включают:
• 14-18 г / дл для взрослых мужчин
• 12-16 г / дл для взрослых женщин

Продукты, улучшающие гемоглобин

1. Потребляйте продукты, богатые железом: По данным Национального совета по борьбе с анемией, недостаток железа является наиболее частой причиной низкого уровня гемоглобина.Чтобы улучшить содержание железа в крови, вы можете употреблять спаржу, тофу, миндаль, устрицы, обогащенные сухие завтраки, печень, красное мясо, креветки, шпинат, финики и чечевицу. Однако проконсультируйтесь с врачом по поводу правильного приема, так как чрезмерное потребление железа может нанести вред вашему здоровью.
2. Повысьте потребление витамина С: Усвоение железа улучшится, если витамин С принимать в достаточных количествах. Лимон, помидоры, папайя, апельсины, клубника, болгарский перец, брокколи, грейпфрут и т. Д.Некоторые из фруктов богаты витамином С. На самом деле, если в нашей крови наблюдается дефицит витамина С, уровень гемоглобина снижается. Вы также можете принимать витамины и добавки для улучшения гемоглобина в организме, но сначала проконсультируйтесь с врачом.
3. Сосредоточьтесь на продуктах питания, богатых фолиевой кислотой: Эта кислота представляет собой комплекс витамина B, который необходим для образования красных кровяных телец. Пищевые продукты, богатые фолиевой кислотой, включают рис, печень, сухие завтраки, ростки, сушеные бобы, зародыши пшеницы, арахис и т. Д.Для восполнения ваших потребностей в витамине B достаточно диеты, содержащей 200-400 миллиграммов фолиевой кислоты.
4. Включите свеклу в свой рацион: Богатая железом, фолиевой кислотой, клетчаткой и калием, свекла способствует повышению уровня гемоглобина. Ежедневное употребление свекольного сока увеличивает содержание железа в красных кровяных тельцах.
5. Есть яблоки: Они богаты железом, и если вы ешьте яблоко каждый день, то уровень гемоглобина значительно улучшится. Если есть возможность, возьмите зеленое яблоко с кожурой.Яблочный сок, смешанный со свекольным соком, оказывает заметное влияние на уровень гемоглобина. Вы также можете добавить в эту смесь немного имбирного или лимонного сока и принимать смесь два раза в день.
6. Ешьте мелассу: Эта пища богата железом, витамином, фолиевой кислотой и т. Д. И улучшает уровень гемоглобина в крови. Возьмите по 2 столовые ложки патоки и яблочного уксуса, смешайте их со стаканом воды и пейте эту смесь один раз в день.

Анемия — Онкология Миннесоты

Анемия — это состояние, при котором у вас не хватает здоровых эритроцитов, чтобы доставлять достаточное количество кислорода к тканям вашего тела.Анемия может вызвать у вас усталость и слабость. Есть много форм анемии, каждая из которых имеет свою причину. Анемия может быть временной или длительной, от легкой до тяжелой.

Признаки и симптомы анемии

• Усталость или чувство сильной усталости
• Слабость
• Проблемы с дыханием
• Головокружение
• Быстрое или нерегулярное сердцебиение
• Стук в ушах
• Головная боль
• Холодные руки или ноги
• Кожа бледная или желтая
• Боль в груди

Кто в опасности?

Анемия — распространенное заболевание.Встречается у всех возрастных, расовых и этнических групп. Как мужчины, так и женщины могут болеть анемией. Однако женщины детородного возраста подвержены более высокому риску заболевания из-за потери крови во время менструации.

Анемия может развиться во время беременности из-за низкого уровня железа и фолиевой кислоты (фолиевой кислоты) и изменений в крови. В течение первых 6 месяцев беременности жидкая часть крови женщины (плазма) увеличивается быстрее, чем количество эритроцитов. Это разжижает кровь и может привести к анемии.

Пожилые люди также подвержены повышенному риску анемии. Исследователи продолжают изучать, как это заболевание влияет на пожилых людей. Многие из этих людей имеют также другие заболевания.

Основные факторы риска

Факторы, повышающие риск анемии, включают:

• Диета с низким содержанием железа, витаминов или минералов
• Кровопотеря в результате операции или травмы
• Долгосрочные или серьезные заболевания, такие как заболевание почек, рак, диабет, ревматоидный артрит, ВИЧ / СПИД, воспалительное заболевание кишечника (включая болезнь Крона), заболевание печени, сердечную недостаточность и заболевание щитовидной железы
• Длительные инфекции
• Семейный анамнез наследственной анемии, такой как серповидноклеточная анемия или талассемия

Распространенные причины анемии

На концентрацию гемоглобина могут влиять различные острые заболевания.Заболевания и / или лекарства, независимо связанные с анемией, включают:

Медицинские условия

• Инсульт или инфаркт миокарда в анамнезе
• сахарный диабет
• гипертоническая болезнь
• хроническая болезнь почек

Лекарства

• Ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента
• антиандрогенные препараты
• метилдопа
• пенициллин
• сульфаниламиды
• хинидин
• алкилирующие агенты
• антрациклины
• антиметаболиты
• колхицин
• зидовудин
• противосудорожные
• гидроксимочевина
• метотрексат
• Ингибиторы протонной помпы

Опасности нелеченой анемии

Деструктивные последствия анемии, даже анемии с концентрацией гемоглобина в нижних пределах нормы, связаны с повышением заболеваемости и смертности во множестве популяций пациентов.В некоторых случаях недостаток кислорода может быть достаточно серьезным, чтобы угрожать жизни. Анемия может заставить сердце работать тяжелее, поскольку оно перекачивает больше крови, чтобы компенсировать недостаток кислорода в крови. Это может ухудшить состояние сердца и привести к учащенному или нерегулярному сердцебиению — аритмии или застойной сердечной недостаточности. Если пациент быстро теряет много крови, это может привести к тяжелой анемии и летальному исходу.

Самые распространенные типы анемии

• Железодефицитная анемия — наиболее распространенный тип
• Анемия при дефиците витаминов, вызванная неправильным питанием
• Анемия и беременность — беременность требует большого количества железа
• Апластическая анемия — организм перестает вырабатывать достаточно красных кровяных телец
• Гемолитическая анемия — красные кровяные тельца погибают в кровотоке
• Серповидно-клеточная анемия — аномальные формы красной крови, вызывающие голодание тканей тела
• Анемия, вызванная другими заболеваниями, такими как рак, хронические заболевания или лекарства

Как лечится анемия

Лечение анемии зависит от типа, причины и тяжести состояния.Лечение может включать диетические изменения или добавки, лекарства, процедуры или хирургическое вмешательство для лечения кровопотери.

Цели лечения

Цель лечения — увеличить количество кислорода, которое может переносить ваша кровь. Это достигается за счет повышения количества эритроцитов и / или уровня гемоглобина. (Гемоглобин — это богатый железом белок в красных кровяных тельцах, который переносит кислород в организм.)

Другая цель — вылечить первопричину анемии.

Диетические изменения и добавки

Низкий уровень витаминов или железа в организме может вызвать некоторые виды анемии.Эти низкие уровни могут быть результатом неправильного питания или определенных заболеваний или состояний.

Чтобы поднять уровень витамина или железа, врач может попросить вас изменить свой рацион или принимать добавки с витамином или железом. Обычные витаминные добавки — это витамин B12 и фолиевая кислота (фолиевая кислота). Иногда дают витамин С, чтобы помочь организму усвоить железо.

Утюг

Вашему организму необходимо железо для производства гемоглобина. Вашему организму легче усваивать железо из мяса, чем из овощей или других продуктов.Для лечения анемии врач может посоветовать есть больше мяса, особенно красного мяса (например, говядины или печени), а также курицы, индейки, свинины, рыбы и моллюсков.

Немясные продукты, являющиеся хорошим источником железа, включают:

• Шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи
• Тофу
• Горошек; чечевица; белая, красная и печеная фасоль; соя; и нут
• Сухофрукты, такие как чернослив, изюм и абрикосы
• Чернослив
• Крупы и хлеб, обогащенные железом

Вы можете посмотреть этикетку «Пищевая ценность» на упакованных пищевых продуктах, чтобы узнать, сколько железа они содержат.Количество указано в процентах от общего количества железа, которое вам нужно каждый день.

Утюг также доступен в качестве дополнения. Обычно он сочетается с поливитаминами и другими минералами, которые помогают организму усваивать железо.

Врачи могут порекомендовать добавки железа недоношенным младенцам, младенцам и детям младшего возраста, которые пьют много коровьего молока, а также младенцам, которых кормят только грудным молоком или смесью, не обогащенной железом.

Большое количество железа может быть вредным, поэтому принимайте добавки железа только по назначению врача.

Витамин B12

Низкий уровень витамина B12 может привести к злокачественной анемии. Этот тип анемии часто лечится добавками витамина B12.

Хорошие пищевые источники витамина B12 включают:

• Сухие завтраки с добавлением витамина B12
• Мясо, такое как говядина, печень, птица и рыба
• Яйца и молочные продукты (например, молоко, йогурт и сыр)
• Продукты, обогащенные витамином B12, такие как напитки на основе сои и вегетарианские гамбургеры

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота (фолат) — это форма витамина B, содержащаяся в пищевых продуктах.Вашему организму нужна фолиевая кислота для создания и поддержания новых клеток. Фолиевая кислота также очень важна для беременных. Это помогает им избежать анемии и способствует здоровому росту плода.

Хорошие источники фолиевой кислоты включают:

• Хлеб, макароны и рис с добавлением фолиевой кислоты
• Шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи
• Черноглазый горох и сушеные бобы
• Печень говяжья
• Яйца
• Бананы, апельсины, апельсиновый сок и некоторые другие фрукты и соки

Витамин C

Витамин С помогает организму усваивать железо.Хорошими источниками витамина С являются овощи и фрукты, особенно цитрусовые. Цитрусовые включают апельсины, грейпфруты, мандарины и аналогичные фрукты. Свежие и замороженные фрукты, овощи и соки обычно содержат больше витамина С, чем консервированные.

Если вы принимаете лекарства, спросите своего врача или фармацевта, можно ли вам есть грейпфрут или пить грейпфрутовый сок. Этот фрукт может повлиять на силу некоторых лекарств и на то, насколько хорошо они действуют.

Другие фрукты, богатые витамином С, включают киви, клубнику и дыню.

Овощи, богатые витамином С, включают брокколи, перец, брюссельскую капусту, помидоры, капусту, картофель и листовые зеленые овощи, такие как зелень репы и шпинат.

Лекарства

Ваш врач может прописать лекарства, которые помогут вашему организму вырабатывать больше красных кровяных телец или для лечения основной причины анемии. Некоторые из этих лекарств включают:

• Антибиотики для лечения инфекций.
• Гормоны для лечения обильных менструальных кровотечений у подростков и взрослых женщин.
• Искусственная версия эритропоэтина для стимуляции выработки в организме большего количества красных кровяных телец. У этого гормона есть определенные риски. Вы и ваш врач решите, перевешивают ли преимущества этого лечения риски.
• Лекарства, предотвращающие разрушение иммунной системой собственных эритроцитов.
• Хелатотерапия (ke-LAY-shun) при отравлении свинцом. Хелатотерапия применяется в основном у детей. Это связано с тем, что дети с железодефицитной анемией подвержены повышенному риску отравления свинцом.

Процедуры

Если у вас тяжелая анемия, врач может порекомендовать медицинскую процедуру. Процедуры включают переливание крови и трансплантацию стволовых клеток крови и костного мозга.

Переливание крови

Переливание крови — это распространенная безопасная процедура, при которой кровь вводится через внутривенную (IV) линию в один из ваших кровеносных сосудов. Переливания требуют тщательного сопоставления сданной крови с кровью реципиента.

Трансплантация стволовых клеток крови и костного мозга

При трансплантации стволовых клеток крови и костного мозга ваши дефектные стволовые клетки заменяются здоровыми, полученными от другого человека (донора).Стволовые клетки производятся в костном мозге. Они развиваются в красные и белые кровяные тельца и тромбоциты.

Во время трансплантации, которая похожа на переливание крови, вы получаете донорские стволовые клетки через трубку, помещенную в вену в груди. Как только стволовые клетки попадают в ваше тело, они попадают в костный мозг и начинают производить новые клетки крови.

Хирургия

Если у вас серьезное или опасное для жизни кровотечение, вызывающее анемию, вам может потребоваться операция. Например, вам может потребоваться операция для остановки кровотечения из-за язвы желудка или рака толстой кишки.

Если ваше тело разрушает эритроциты с высокой скоростью, возможно, вам потребуется удалить селезенку. Селезенка — это орган, который выводит из организма изношенные эритроциты. Увеличенная или больная селезенка может удалить больше эритроцитов, чем обычно, что вызывает анемию.

диета | Институт железных заболеваний

Достижение баланса железа с помощью диеты

Если человек страдает дефицитом железа, он или она захочет принимать в пищу вещества или продукты, которые увеличивают или улучшают усвоение железа, и избегать продуктов или веществ, ухудшающих усвоение.Если у человека аномально высокий уровень железа в организме, он или она захочет потреблять продукты или вещества, которые снижают количество всасываемого железа. Людям со сложными проблемами баланса железа, связанными с серповидно-клеточной анемией, талассемией, заболеваниями крови и раком, необходимо разработать индивидуальный план диеты, начиная с диеты для поддержания баланса железа.

Вещества, увеличивающие абсорбцию железа

Аскорбиновая кислота или витамин С естественным образом содержатся в овощах и фруктах, особенно в цитрусовых.Аскорбиновая кислота также может быть синтезирована для использования в добавках. Аскорбиновая кислота усиливает усвоение питательных веществ, таких как железо. В исследованиях, посвященных влиянию аскорбиновой кислоты на абсорбцию железа, 100 миллиграммов аскорбиновой кислоты увеличивают абсорбцию железа из определенного приема пищи в 4,14 раза.

Алкоголь

Хотя алкоголь может улучшить усвоение железа, никому не рекомендуется употреблять алкоголь как средство улучшения статуса железа. Известно, что умеренное употребление алкоголя приносит пользу для здоровья, но чрезмерное употребление алкоголя или злоупотребление алкоголем, особенно в сочетании с высоким уровнем железа в организме, увеличивает риск повреждения печени, рака печени и образования клеток крови.Примерно 20-30% тех, кто много употребляет алкоголь, получают вдвое больше железа, чем люди, пьющие умеренно или мало, но злоупотребление алкоголем увеличивает риск заболеваний печени, таких как цирроз. Стандартный напиток определяется как 13,5 грамма алкоголя: или 12 унций пива, 5 унций вина, 1,5 унции дистиллированного спирта. Умеренное потребление определяется как два напитка в день для взрослого мужчины; один напиток в день для женщин или лиц старше 65 лет, независимо от пола.

Бета-каротин — один из более чем 100 каротиноидов, которые встречаются в природе в растениях и животных.Каротиноиды — это пигменты от желтого до красного, которые содержатся в таких продуктах, как абрикосы, свекла и свекольная зелень, морковь, зелень капусты, кукуруза, красный виноград, апельсины, персики, чернослив, красный перец, шпинат, сладкий картофель, помидоры, зелень репы и желтый давить. Бета-каротин позволяет организму вырабатывать витамин А. В исследованиях влияния витамина А и бета-каротина на абсорбцию железа витамин А не увеличивал значительно абсорбцию железа в используемых экспериментальных условиях. Однако бета-каротин значительно увеличивает абсорбцию металла.Более того, в присутствии фитатов или дубильной кислоты бета-каротин обычно преодолевает ингибирующие эффекты обоих соединений в зависимости от их концентраций. Как и витамин Е, бета-каротин является отличным антиоксидантом, но принимать любой из них следует с осторожностью. Исследования показали, что обычный прием витамина А в количестве 25000 МЕ может вызвать проблемы с печенью, а дополнительный прием бета-каротина может ускорить прогрессирование некоторых видов рака. Лучший источник этих питательных веществ — цельные продукты.

Добавка железа

EDTA + fe и Ferrochel являются добавками железа и становятся кандидатами на обогащение у основных производителей пищевых продуктов. Было обнаружено, что обе добавки превышают абсорбционную способность обычно используемого фортификанта сульфата железа.

Соляная кислота

Соляная кислота (HCl), присутствующая в желудке, высвобождает питательные вещества из пищи, чтобы они могли всасываться.

Мясо

В особенности красное мясо увеличивает абсорбцию негемового железа.Говядина, баранина и оленина содержат наибольшее количество гема по сравнению со свининой или курицей, которые содержат небольшое количество гема. Было подсчитано, что один грамм мяса (около 20 процентов белка) оказывает улучшающий эффект на абсорбцию негемового железа, эквивалентный таковому 1 миллиграмму аскорбиновой кислоты. Еда латиноамериканского типа (кукуруза, рис и черные бобы) с низкой биодоступностью железа имела такую ​​же улучшенную биодоступность при добавлении 75 г мяса или 50 мг аскорбиновой кислоты

Сахар

В рамках исследования сердца Фрамингема В рамках проекта Национальных институтов здравоохранения исследователи изучали факторы, увеличивающие запасы железа, такие как диета и добавки железа.В нем приняли участие более шестисот пациентов пожилого возраста. Те, кто принимал дополнительное железо вместе с фруктами, имели более высокие запасы железа, некоторые в три раза. Никого не поощряют употреблять сахар для улучшения усвоения железа. Слишком много сахара может привести к другим проблемам со здоровьем, таким как ожирение и диабет. Белый рафинированный сахар не имеет пищевой ценности, кроме калорий. Однако употребление фруктов или добавление меда или черной патоки в такие продукты, как злаки, может повысить усвоение железа и добавить питательные вещества, которым не хватает рафинированного сахара.

Никотиновые продукты

Жвачки для прекращения курения могут повышать уровень ферритина в сыворотке

Вещества, ухудшающие всасывание железа:

Лекарства , которые снижают количество кислоты в желудке, такие как антациды или ингибиторы протонной помпы, могут привести к гипохлоргидрии (низкому желудку). кислота) или ахлоргидрия, то есть полное отсутствие желудочной кислоты.

Кальций (как и железо) является важным минералом, а это означает, что организм получает это питательное вещество с пищей.Кальций содержится в таких продуктах, как молоко, йогурт, сыр, сардины, консервированный лосось, тофу, брокколи, миндаль, инжир, зелень репы и ревень, и является единственным известным веществом, препятствующим абсорбции негемового и гемового железа. Если 50 миллиграммов или меньше кальция практически не влияют на абсорбцию железа, кальций в количестве 300-600 миллиграммов ингибирует абсорбцию гемового железа аналогично негемовому железу. Одна чашка обезжиренного молока содержит около 300 миллиграммов кальция. Когда врач рекомендует кальций, как это часто бывает у женщин, пытающихся предотвратить потерю костной массы, эти добавки можно принимать перед сном.Кальциевые добавки лучше всего принимать с витамином D в цитратной, а не карбонатной форме.

Яйца содержат соединение, ухудшающее усвоение железа. Фосфопротеин, называемый фосвитином, — это белок со способностью связывать железо, который может быть ответственным за низкую биодоступность железа из яиц. Эта характеристика яиц, ингибирующая железо, называется «яичным фактором». Фактор яиц наблюдался в нескольких отдельных исследованиях. Одно вареное яйцо может снизить абсорбцию железа из пищи на 28%.

Оксалаты ухудшают абсорбцию негемового железа.Оксалаты — это соединения, полученные из щавелевой кислоты, которые содержатся в таких продуктах, как шпинат, капуста, свекла, орехи, шоколад, чай, пшеничные отруби, ревень, клубника и травы, такие как орегано, базилик и петрушка. Присутствие оксалатов в шпинате объясняет, почему железо в шпинате не всасывается. Фактически, сообщается, что железо из шпината, которое действительно абсорбируется, скорее всего, связано с мельчайшими частицами песка или грязи, прилипшими к растению, а не с железом, содержащимся в растении.

Полифенолы являются основными ингибиторами абсорбции железа.Полифенолы или фенольные соединения включают хлорогеновую кислоту, содержащуюся в какао, кофе и некоторых травах. Фенольная кислота, содержащаяся в яблоках, перечной мяте и некоторых травяных чаях, и дубильные вещества, содержащиеся в черном чае, кофе, какао, специях, грецких орехах, фруктах, таких как яблоки, ежевика, малина и черника, обладают способностью подавлять абсорбцию железа. Из полифенолов шведское какао и некоторые чаи демонстрируют самые сильные ингибирующие способности к абсорбции железа, в некоторых случаях до 90%. Кофе с высоким содержанием танина и хлорогеновой кислоты; Одна чашка определенных видов кофе может подавить всасывание железа на целых 60%.Эти продукты или вещества не следует употреблять в течение двух часов до и после основного приема пищи, богатой железом.

Фитат — это соединение, содержащееся в соевом белке и клетчатке. Даже низкие уровни фитата (около 5 процентов от количества в цельнозерновой муке) оказывают сильное ингибирующее действие на биодоступность железа. Фитат содержится в грецких орехах, миндале, кунжуте, сушеных бобах, чечевице и горохе, а также в злаках и цельнозерновых продуктах. Фитатные соединения могут снизить абсорбцию железа на 50-65 процентов.

Планы питания, которые помогают повысить или снизить уровень железа, должны быть индивидуализированы. Два раздаточных материала, предоставленные Институтом заболеваний железа, под названием Boost Your Ferritin и Lower Your Ferritin являются хорошими отправными точками для построения плана питания для взрослых, который помогает достичь пополнения запасов железа или снижения уровня железа.

Если железо надлежащим образом распределено по всему телу в гемоглобине, мышцах, ферритине, костном мозге и других частях тела, то диета может быть направлена ​​на обеспечение баланса железа и профилактику заболеваний.Свежие фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, достаточное количество белка, ограниченное количество молочных продуктов, животных жиров и обработанных сахаров составляют основу хорошего плана питания.

По возможности употребляйте цельные продукты, а не «продукты в таблетках». Наш организм не приспособлен для приема больших доз добавок, которые могут перегрузить печень, почки или нарушить баланс других питательных веществ.

Эта страница посвящена покойному доктору Джону Л. Борода , Ph.D. Профессор диетологии Университета Пенсильвании, член Института заболеваний железа (IDI) с 1998 по 2009 год и конец Мэри Фрэнсис Пиччиано, , Ph.D., старший научный сотрудник отдела диетических добавок (ODS), Национальные институты здравоохранения (NIH),

Продукты, содержащие гемоглобин | 5 продуктов для повышения уровня гемоглобина

Shutterstock.com

Гемоглобин, железосодержащий белок, присутствующий в красных кровяных тельцах, снабжает ваше тело кислородом, который вы вдыхаете. Дефицит может вызвать анемию, усталость и, в тяжелых случаях, даже повреждение органов. Низкий уровень гемоглобина может возникать из-за дефицита в питании железа, фолиевой кислоты, витаминов C и B12.

Лекарства и добавки, отпускаемые по рецепту, могут восполнить гемоглобин в крови, но если вы ненавидите принимать таблетки, вот естественный способ поднять уровень гемоглобина.

1 Мясо и рыба

Продукты, богатые железом, могут восстановить уровень гемоглобина, поскольку железо является его основным компонентом. Мясо (курица, говядина, индейка, свинина) и рыба (тунец, лосось, форель, окунь, моллюски) богаты гемовым железом (хорошо усваиваемым железом) и должны быть включены в ваш рацион.

Свекла, помидоры, шпинат, брокколи, зеленый горошек, капуста, репа, цветная капуста и спаржа — все это увеличивает содержание железа и может увеличить уровень гемоглобина. Свекла является звездой здесь, поскольку она активирует эритроциты и помогает восстанавливать содержание железа.

3 Целые фрукты

Плоды, богатые витамином С, играют важную роль в усвоении железа в организме.Низкий уровень гемоглобина можно исправить, употребляя в пищу такие фрукты, как апельсины, грейпфрут, киви, гранат, арбуз, клубнику и яблоки. Наслаждайтесь ими вместе, приготовив фруктовый салат или сок.

4 Сушеные фрукты и орехи

Изюм, курага, инжир, чернослив и финики являются хорошими источниками железа, которое способствует образованию гемоглобина. Все орехи содержат некоторое количество железа, но королем всего является миндаль (в каждой унции 6 процентов).

5 Травы и специи

Травы и специи, такие как лист крапивы, базилик, тимьян, кинза, орегано, шалфей, тмин и корица, могут повысить содержание гемоглобина в крови.