Диета Дюкана. Все этапы диеты Дюкана, меню и отзывы

Диета Дюкана — это система питания от французского диетолога Пьера Дюкана. Эта диета сжигает жировые клетки так же быстро, как они успевают цепляться за наши бедра. А теперь обо всем по порядку.

Fotolia

Все мы хотим быть стройными и красивыми, но всех пугают трудности, которые лежат на пути к идеальной фигуре. И как же нам, девушкам, быть в такой ситуации? Выход есть! И этот выход – диета Дюкана.

Кто такой автор диеты Пьер Дюкан

Французский врач-диетолог Пьер Дюкан (Pierre Dukan) популярен во всем мире благодаря специально разработанной системе питания, придерживаясь которой можно избавиться от лишних килограммов раз и навсегда.

После выхода в 2000 году во Франции книги Пьера Дюкана «Я не умею худеть» врач-диетолог стал настоящей знаменитостью. Книга стала настоящим бестселлером во Франции и побила все рекорды по рейтингу продаж, уступая лишь «Гарри Поттеру».

Благодаря системе питания, разработанной Дюканом, миллионы людей во всем мире смогли избавиться от лишнего веса. Даже мировые знаменитости сидели на диете Дюкана: Пенелопа Крус, Жизель Бюндхен, Дженнифер Лопес и другие селебрити успешно похудели благодаря Пьеру Дюкану.

Shutterstock

Карьера диетолога Пьера Дюкана началась после одного любопытного случая из практики. Пациент обратился к доктору (Пьер Дюкан по профессии врач-невролог, — прим. ред.) с просьбой помочь ему похудеть. Врач разработал для него специальную систему питания на неделю. Пациент должен был питаться только белковой пищей и водой. В течение 5 дней ему удалось сбросить 2 килограмма, и еще 1,5 килограмма ушло за три дня. После этого успешного эксперимента Пьер Дюкан стал развиваться как диетолог, и вот уже в течение больше 30 лет люди во всем мире успешно худеют по Дюкану.

Читай также: Секреты и тайны диеты Дюкана: кому категорически нельзя. Видео

Малоуглеводная белковая диета Дюкана не ограничивает человека в количестве потребляемой пищи. Нужно питаться правильными, в основном белковыми продуктами, из которых можно приготовить полноценное вкусное блюдо.

Вот 6 основных плюсов диеты Дюкана, благодаря которым она была и остается одной из самых популярных в мире:

1. Диета Дюкана разрешает есть белковые продукты в неограниченных количествах. Белок — один из главных «строительных материалов» для нашего организма, потому так важно потреблять его ежедневно. Постное мясо, яйца, рыба, морепродукты и даже определенные виды «молочки» вполне вписываются в меню Дюкана.

2. Результат будет заметен с первых же дней. Не факт, что килограммы сходу будут уходить один за другим, но ты наверняка отметишь улучшение состояния кожи, волос и прилив энергии.

3. Диета Дюкана действует сравнительно быстро. Чтобы сбросить на ней вес, достаточно будет даже месяца правильного питания.

4. На этой диете ты похудеешь за счет того, что из организма уйдет именно лишний жир. При этом уровень влаги и мышечная масса останутся в пределах нормы.

5. Дюкан — отличный выбор именно для девушек, так как эта диета дарит и здоровье, и красоту. Красивые блестящие волосы, крепкие ногти и зубы, гладкая бархатистая кожа — за такие бонусы стоит побороться!

6. Как и все полноценные продуманные диеты, Дюкан — скорее образ жизни, чем система питания. Потому она позволяет не только похудеть, но и удержать полученный вес длительное время. Многие женщины, судя по отзывам, успевают так полюбить «дюкановское» меню, что с удовольствием сохраняют эти привычки в рационе на всю жизнь.

К содержанию

Меню для диеты Дюкана

Итак, какие продукты можно есть во время диеты:

• Мясо: птица (индейка, курица), телятина, говядина, кролик, постная ветчина,  печень и другие субпродукты
• Рыба и морепродукты
• Яйца
• Соевый сыр тофу
• Обезжиренные молочные продукты
• Овсяные отруби

Другие рекомендации:

• Выпивать не менее 2 литров чистой воды в день
• Двигаться в течение 30 минут в день (пешие прогулки, подъем по лестнице)

Читай также: Как сделать первый шаг к похудению

Fotolia

Исключить из рациона:

• Масло (сливочное и подсолнечное)
• Жир в любом виде
• Майонез
• Сахар
• Жареный картофель
• Бананы, черешню, вишни, инжир, виноград (из-за высокого содержания в них сахара)
• Алкоголь

Важно. Готовить блюда на пару, на гриле, в вареном виде, в запеченном виде без добавления масла. Заправлять блюда лимонным соком.

Для каждого из этапов диеты Дюкана разработано множество рецептов от автора этой системы питания, поэтому процесс похудения не покажется изнурительным. Во время диеты можно потреблять 72 вида продуктов!

К содержанию

Продолжительность диеты Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана состоит из 4 этапов:

• «Атака»,
• «Круиз» (Чередование),
• «Консолидация» (Закрепление),
• Стабилизация».

Важно, что каждая из 4 фаз имеет свое предназначение. Первые две фазы помогают сбросить вес, а третья и четвертая – закрепить результат. Продолжительность каждого этапа – индивидуальная и зависит от того, какой отметки на весах мы хотим достичь.

Список продуктов, разрешенных на всех этапах

Хотя этапы Дюкана радикально различаются между собой по целям и меню, есть перечень продуктов, которые ты можешь включать в рацион на любом этапе. Вот он:

• Чай (черный, зеленый, ромашковый, травяной)
• Кофе растворимый и заварной
• Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
• Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
• Какао с низким содержанием жира, до 14%, — 1 ч.л. в сутки
• Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
• Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
• Разрыхлитель теста
• Желатин
• Бульонные кубики обезжиренные
• Лук (не более 1,5 луковицы в день)
• Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
• Петрушка
• Тмин
• Уксус
• Горчица
• Соль в умеренных количествах
• Ваниль
• Корица
• Жевательная резинка без сахара

К содержанию

Первый этап: «Атака»

Первый этап диеты Дюкана включает в себя исключительно белковые продукты. По мнению диетолога, организму требуется больше энергии для переваривания белковой пищи. И за счет энергетических затрат организм сжигает больше калорий, чем их содержание в белковой еде.

На этом этапе можно есть любое мясо (смотреть выше), рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты. Ограничить потребление яиц – не более двух желтков в день, белок можно есть в неограниченном количестве.

Список разрешенных продуктов для этапа Атака

• Телятина (нежирная)
• Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
• Ветчина постная, до 4% жира
• Печень говяжья и куриная, почки
• Язык говяжий
• Мясо кролика
• Рыба (речная и морская, любая)
• Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
• Раки
• Икра (красная, черная)
• Кефир обезжиренный, 0,5%
• Творог обезжиренный, 0%
• Молоко обезжиренное, 0%
• Йогурт обезжиренный, 0%
• Соевый сыр «Тофу».
• Яйца (до 2 желтков в день, белки — в неограниченном количестве)
• Крабовые палочки (до 8 шт. в день)

Читай также: Арбузная диета: как за неделю сбросить 10 кг без вреда для здоровья
К содержанию

Второй этап: «Круиз»

Shutterstock

Второй этап также называют этапом «Чередование», потому что нужно чередовать прием белковой пищи и белково-овощной. Один день можно есть только белковые продукты, на следующий день – белок и овощи (кроме картофеля, бобовых и всех видов круп).

Именно этот этап считается ключевым в борьбе с лишними килограммами. Во время «Круиза» человек сбрасывает основную часть лишнего веса

На этапе «Круиз» нужно включить в меню 2 столовые ложки отрубей в день.

Список разрешенных продуктов для этапа Круиз

• Все продукты этапа «Атака»
• Огурцы
• Помидоры
• Баклажаны
• Кабачки
• Все виды капусты
• Свекла
• Морковь
• Грибы (все виды)
• Сельдерей
• Спаржа
• Тыква
• Редис
• Стручковая фасоль
• Зеленые и листовые овощи (салат, шпинат, щавель, кинза, укроп, зеленый лук)
• Кетчуп
• Белое и красное вино (до 60 мл в день)
• сливки, обычные и соевые, жирностью до 4%
• Крахмал

К содержанию

Третий этап: «Консолидация»( Закрепление)

Или этап «Закрепление», продолжительность которого вычисляется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Если человек сбросил 5 килограммов, то этап «Консолидация» должен продлиться на протяжении 50 дней.

Разрешается есть один фрукт в день, один кусочек сыра в день (не более 40 граммов и не выше 40% жирности), один раз в неделю можно есть неограниченное количество жареной свинины или бекона, а также картофеля и круп.

На этапе «Консолидация» нужно включить в меню 2,5 столовые ложки отрубей в день.

Список разрешенных продуктов для этапа Закрепление

• Все продукты этапа «Атака»
• 1 фрукт в день из этого перечня: яблоко, груша, ломтик дыни или арбуза, 200-граммовая чашка ягод. Запрещены: вишни, черешни, виноград, инжир, бананы
• 40 г сыра жирностью до 40%

На этом этапе ты имеешь право сразу на 2 приятных послабления:

1. Крахмалосодержащие продукты.
2. «Праздник желудка».

Их количество ограничено и зависит от того, сколько этап Закрепления будет длиться лично для тебя.

Как посчитать норму: раздели весь этап пополам. В первой половине ты имеешь право на 1 порцию крахмалосодержащих продуктов («крахдни») и на 1 «праздник желудка» («пиры») в неделю. Во второй половине этапа — 2 порции и 2 «праздника».

Крахмалосодержащие продукты, разрешенные к употреблению:

• рис (до 125 г),
• гречка,
• макароны,
• картофель (1-2 шт., запеченный, можно с кожурой).

«Праздник желудка»(пир) — прием пищи, в течение которого ты можешь съесть все, что угодно.

Единственное ограничение — всего можно только по 1 порции (первого, второго и десерта).

Один день в неделю желательно делать исключительно белковым. Сам Пьер Дюкан рекомендует выбрать для этого четверг.

Читай также: Самая правильная диета: худеем без вреда для здоровья
К содержанию

Четвертый этап: «Стабилизация»

Shutterstock

На этапе «Стабилизация» нужно один раз в неделю повторять меню этапа «Атаки», например соблюдать «белковый четверг». Пить много жидкости, ходить пешком и съедать 3 столовые ложки отрубей в день. Но при этом можно есть абсолютно все продукты, потому что на этом этапе диета завершается.

Предполагается, что к моменту завершения диеты ты привыкла к здоровому питанию и успела ощутить разницу на собственном примере. Не увлекайся сладким и мучным, при этом сохраняй в рационе достаточное количество мясных блюд и овощей.

Этап «Стабилизация» должен превратиться в образ жизни при соблюдении вышеперечисленных рекомендаций Пьера Дюкана. В результате достигнутый результат после диеты сохраняется на долгое время.

Критика диеты Дюкана: в чем минусы?

Кроме позитива, есть в диете Дюкана и свои минусы. Прежде всего, предлагаем тебе узнать, за что критикуют систему питания врачи.

Итак, первый и основной минус диеты, по мнению специалистов, — это обилие белков в рационе. На международном симпозиуме 2013-го года врач Лурис Ароние сделал доклад, в котором доказывалось: обилие белков может привести к проблемам в работе почек и даже к их отказу. Американский специалист профессор Вальтер Лонго сравнивает вред диеты Пьера Дюкана с вредом от курения.

Тем не менее, сам автор метода не единожды отвечал на подобные обвинения.

«Различные исследования о вреде белка не имеют отношения к моей диете, — утверждает Пьер Дюкан. — Я предлагаю питание, насыщенное протеином, лишь на несколько дней, всего четыре, не более пяти. В моем рационе действительно много продуктов, богатых белком, но кроме них я рекомендую есть как можно больше овощей».

Кроме этого, Дюкана часто критикуют за коммерциализацию проекта. По всему миру насчитывают не менее 20 миллионов приверженцев этой системы питания, а дивиденды создателю составляют от 100 миллионов евро в год.

Однако такое обвинение, естественно, не может считаться обоснованным, так что вопрос о вере в диету Дюкана каждый решает для себя сам.

Учти, что существуют реальные медицинские противопоказания к использованию диеты Дюкана. Вот они:

• хронические и острые заболевания почек (пиелонефрит, нефроптоз, почечная недостаточность),
• холецистит и панкреатит,
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
• дискинезия кишечника,
• подагра,
• атеросклероз,
• беременность и кормление грудью,
• детский и подростковый возраст,
• желчнокаменная болезнь.

Также есть ряд заболеваний, при которых диеты Дюкана можно придерживаться только после разрешения лечащего врача. Это:

• гипертония,
• сахарный диабет 2 типа,
• пищевые аллергии,
• хронический запор,
• атония кишечника,
• гастрит.

К содержанию

Отзывы про диету Дюкана

Мы собрали на тематических форумах несколько отзывов о диете Дюкана — надеемся, они будут тебе полезны.

На Дюкане с 109 до 67кг сбросила. За полтора года. Но давайте себе отчет что Дюкан — это не диета на которой Вы посидите пару месяцев, сбросите пару кг и забудете. Это система питания на всю жизнь. На этапе стабилизации конечно ограничений не так много, но они пожизненные. И если в реалиях и по личному опыту- всю жизнь видимо придется как в закреп питаться. Потому что как только расслабляешься- на весах сразу пару кило.Чем мое питание отличается от обычного? 1) крупы и макароны я ем в крахдни. Это два блюда в неделю . Есть еще пиры дважды в неделю когда ешь что угодно абсолютно не диетическое а что хочется. Основа рациона : большое количество нежирного мяса-рыбы и овощи некрахмалистые 2) молочка у меня пожизненно обезжиренная. Молоко обычной жирности или не дай бог сметана 20% в меня не лезут 3) два фрукта в день это максимум что я могу съесть и не поправиться 4) ну и чисто белковый четверг и обязательная норма отрубей каждый день. водный режим и обязательные прогулки

Валерия

Сидела на Дюкане около месяца…с 58 кг до 50 кг… Сначала было все хорошо, вес уходил как бешеный, потом начались большие проблемы со стулом, и от такого количества протеинов мне было очень плохо..я решила что с меня хватит, 50 кг это и так хорошо… но потом неправильный выход их диеты за месяц вернул вес с привесом, сейчас вешу 60 кг.

Маша

Скажу про якобы вред диеты Дюкана. Похудение на диете Дюкана Кейт Мидлтон не повредило, на ее свадьбу весь мир любовался и как потом радовался рождению ребенка. Ничего, здоровая. Как думаете , королевская семья позволила бы невесте наследника престола рисковать здоровьем? На диете Дюкана худел премьер министр Франции, ну и так. мелочи, пару миллионов человек.

Ромашка

Когда лишний вес 3-5 кг тогда ПП и спорт это самое полезное и простое что можно придумать. Но если по какой то причине образовался вес 20+кг его на ПП сбрасывать можно до конца жизни. Вот в таком случае Дюкан сильно выручит. Про вредность- смешно) А жить с ожирением не вредно? а по 30 кг сала на себе таскать не вредно? Запоры? Следуйте рекомендациям и Вы их избежите.В книге доктора описано как и что надо делать если какая то проблема возникла. Запах изо рта? Возможен. Из за кетоза . Больше даже скажу- запах пота сильно меняется так как выводится большое количество токсинов с потом. Гигиена и потерпеть 3-6 дней атаки это такая проблема? На чередовании у меня лично уже таких проблем не было.

Гея

Можно по-разному относиться к этой системе питания. Рекламных баннеров именно Дюкана я практически не встречала. А вот дневников худеющих, реальных . некторые по 2тысячи страниц. с фоторогафиями , реальными рационами и живым общением полно. А кое с кем из этих худеющих я и в реале на мастерклассах по приготовлению дю- выпечки встречалась. Это реальные живые люди которые похудели и поздоровели(что немаловажно!) на Дюкане. Их очень много! Я сама 42 кг сбросила. И это имея проблемы со здоровьем изначальные по эндокринологии и сидя на гормонах пожизненно. Другие способы не то что сбросить вес. а удержать его рост до Дюкана у меня были последние лет 12.Разные, с переменным успехом. На ПП и спортзале к слову да. вес прекратил расти и даже упал, но на….400гр за полтора месяца. Ну к пенсии я может и сбросила бы, может быть. Так что, если у Вас лишний вес не большой то никакие диеты Вам не нужны. Просто ПП и прогулки на свежем воздухе вернут в норму. А если веса много и просто закрыть рот и не жрать не получается то советую Дюкана. Проверено лично, работает. Как все действенное и сильное имеет свои противопоказания и требует аккуратного выполнения, контроля за своим состоянием у врача до. в процессе и по окончанию этапов. коррекции если надо. Но это реально работает. И это первая диета при которой я не испытывала чувство голода и поэтому не срывалась.

Альбина

Негативная сторона диеты Дюкана

Есть также негативная сторона диеты Дюкана, о которой стоит знать. Полностью исключать углеводы — это вредно для здоровья, и многие, попробовавшие эту диету, не забывают упомянуть негативные последствия в своих отзывах. Вот пример:

Первый этап «Атака». Да я потеряла 2100, но кожа за 5 дней стала очень сухая и стала шелушиться. Как я полагаю, это было из-за обезвоживания. Это бесспорно когда ты видишь, что якобы вес снижается, появляется мотивация еще и еще, вызывается азарт, но в объемах осталась все такая же не на см не убавилось. Итоги фазы : Сухая кожа, шелушение вокруг губ и носа, появление по виду » заед» на губах.

Потом настала следующая неделя и это была второй этап «Фаза чередования». Итоги фазы: вес сбросила на -2,3 кг, но в первый день был + 1 кг, во второй стоял на месте, после пошло снижение. Начался неприятный запах из рта, не ацетона, а просто кислых продуктов. И все вокруг начали говорить мне «Лечи кишки», а многие то не знали что я на диете, и признаться что у меня идет бой за лишние кг было стыдно и неловко.Если на первой стадии была кожа сухая, то тут под глазами появились мешки и первые морщины блин, а мне то 20+. Я была в шоке, это ничего не сказать, видимо уже каких-то витаминов не хватало или еще чего. В результате дефицита углеводов организм вынужден превращать в энергию жиры и белки. Однако во время процесса трансформации жиров в теле вырабатываются кетоновые тела (например, ацетон). Это они вызывают неприятный запах изо рта (похожий на таковой при сахарном диабете), который, к сожалению, невозможно удалить с помощью щетки и зубной нити. Кожа лица становится серо-желтого цвета. Общее самочувствие крайне подавленное, самочувствие «вялого помидора», хочется спать, почему-то у меня появилась сумасшедшая сонливость, никакие элеутерококки, которые считаются тонизирующими средствами не помогли. Хотя мне их упорно советовали.

Третий этап «Фаза закрепления». Итоги фазы: -3,5 кг. Общее самочувствие плохое, начались колящие боли в животе. Из-за этого поняла что хватит над собой издеваться.

Выводы по диете:

• Самочувствие «убейте меня», ничего не хочется делать, сперва проверьте свое здоровье.
• До диеты специально сходила к гастроэнтерологу все было хорошо, после мне ставят восполнение пищевода, почему…сама не могу понять, т.к. про почки уже узнала , а про пищевод ничего не знала. Это при гастроскопии выяснилось ( глотание кишки в просто народе).
• кожу придется восстанавливать хорошенько, шелушится, цвет серо-желтый, пяточки вообще с ума сходят от сухости.
• возможны проблемы с туалетом
• синяки и мешки под глазами
• может провоцировать первые морщины
• можно только ограниченные фрукты
• по финансам далеко не самая дешевая диета, а если и готовишь себе и другим, то вообще…
• возможны срывы,однообразная

Дюкан зарабатывает миллионы, выпускает книги, втюхивает мастер классы по поддержанию тебя, из 100 людей тестируемых только 48 чувствовали себя хорошо, но только в одном источнике нашла данную статистику, на сайте говорят только о 48 испытуемых.

К содержанию
А ты уже испытала на себе эту знаменитую диету? Остались вопросы? Оставляй свои отзывы обо всем, что связано с диетой Пьера Дюкана, – поболтаем!

Худей на здоровье!

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Детокс-диета к лету: очищение за неделю

Огуречная экспресс-диета: худеем за неделю на 3 кг

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Диета Пьера Дюкана — 94 фото похудения без голода и риска заболеть

Каждая женщина мечтает о красивой и стройной фигуре. Прибегая к разным диетам можно получить результат положительный, но ненадолго. Как только заканчивается ограничение в еде, вес начинает приходить обратно.

На сегодняшний день очень популярна белковая диета Пьера Дюкана. Она известна и опробована многими звездами. Имеет большую многолетнюю практику.

Состоит диета из нескольких этапов. Необходимо рассмотреть все нюансы такого питания.

Полное описание особенностей диеты Пьера Дюкана

В основу включен белковый рацион. Ограничивают применение продуктов, содержащих углеводы и жиры. Эффективность будет заметна уже через несколько дней.

Изначально кажется, что такое сдерживание в углеводах и белках невозможно, но это только личное заблуждение. Во время потери лишнего веса не будет возникать чувства голода и постоянного желания есть.

В рацион питания входит пища, содержащая в своем составе только белок. Самое важное в похудении не только питание, но и физические упражнения. Придерживаясь всего этого, сброшенные килограммы никогда к вам не вернутся.

Основные периоды для начинающих в диете Пьера Дюкана

Белковая атака

Эта стадия является самой сложной, но с довольно быстрой потерей веса . Происходит мощный протеиновый удар для организма. Клетки насыщаются белками, а энергия затрачивается на расщепление жиров.

Продолжительность данного этапа зависит от вашего желания. Но следует не забывать, что постоянно питаться одними белками невозможно.

Разрешено употребление таких белковых продуктов, как нежирная отварная говядина, печень куриная или телячья, различные морепродукты, мясо птицы.

Возможно употребление молочных продуктов – творог, кефир, йогурт и молоко с низким содержанием жира. После этого нужно переходить на следующий этап.

Чередование

На этой фазе происходит ввод овощей в рацион питания путем чередования. Изначально питание состоит из белковой пищи. Через 2-4 дня происходит переход на овощную еду. Таким образом, чередуют два этапа.

В качестве овощей можно употреблять свеклу, спаржу, любой сорт капусты, морковь, сельдерей, помидоры, огурцы, кабачки. Длительность этого этапа похудения зависит от желаемого эффекта.

Чем больше хотите потерять в весе, тем дольше придется придерживаться такого питания.

Консолидация

Этот этап основан на возвращении к обычному рациону питания. Переход осуществляется медленно. На данной фазе происходит закрепление веса, достигнутого на первых этапах диеты.

Постепенно вводят такие продукты, как хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, рис, картофель. Разрешены все фрукты, кроме бананов и винограда.

Раз в неделю необходимо устраивать протеиновый день. В этот день рацион должен состоять из белковых продуктов.

Сохранение веса

Это завершающая стадия диеты. Происходит сохранение достигнутого эффекта. На данном этапе происходит переход на полноценное здоровое питание. Но не стоит забывать про вредные продукты и переедание.

Обязательно раз в неделю необходимо устраивать белковый день. Ежедневно необходимо употреблять овсяные отруби. Не забывать про обильное питье.

Белковый рацион в диете должен длиться не менее двух месяцев. Чтобы самочувствие не ухудшилось, необходимо соблюдать ряд простых правил.

• Держать водный баланс. Объем выпитой воды должен составлять не менее 2 литров в день.
• Ежедневно принимать овсяные отруби, для исключения запоров.
• Каждый день совершать пешие прогулки на свежем воздухе.
• Обязательно употреблять витамины.

Примерное меню на каждый день

Белковая стадия

На завтрак можно приготовить омлет из белков, небольшой кусочек слабосоленой рыбы, чай или кофе без сахара.

Через час устроить второй завтрак: 2 ст.л. овсяных отрубей с йогуртом или кефиром.

На обед необходимо приготовить отварное нежирное мясо, например, котлету на пару или куриную грудку. От соли стоит отказаться. Можно приправлять травами и лимоном.

Полдник должен быть легким. Разрешено отварить любые морепродукты.

На ужин – любое отварное мясо или рыбу. Обязательно включить молочные продукты, например кефир.

Белково-овощная стадия

На завтрак можно приготовить омлет с различными овощами, творог с минимальным содержанием жира.

На второй завтрак разрешено употребить йогурт и фрукт.

В обед обязательно приготовить овощное рагу и нежирную рыбу на пару.

На полдник хорошо подходят сырые овощи, например, огурцы, помидоры и белокочанная капуста.

Ужин обязательно должен состоять из отварного мяса и тушенных овощей.

Меню диеты Пьера Дюкана не назовешь жестким и невкусным, как в некоторых различных диетах. Мясо и овощи прекрасно сочетаются между собой. Включая богатые кулинарные способности можно придумать много вкусных блюд. Наслаждаться полезной едой и худеть.

Противопоказания

Желание приобрести красивую и точеную фигуру при помощи диеты ни всегда приводит к положительному результату.

Необходимо учесть все плюсы и минусы такого рациона, исходя из медицинских противопоказаний.

Нужно учитывать индивидуальные способности своего организма. Белковая диета запрещена лицам с такими заболеваниями, как гипертония, нарушение обмена веществ, людям, страдающим заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Запрещается придерживать такого питания беременным и кормящим женщинам. Стоит ли придерживаться такой диеты, зависит только от вас. Получено очень много отзывов и фото результатов диеты Пьера Дюкана.

Фото результатов похудения на диете Пьера Дюкана

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Диета Дюкана меню, фазы, отзывы! История, причины популярности!

Среди великого множества диет есть одна, которая успела заслужить всемирное признание. Имя ей — белковая диета Дюкана. Эта диета носит противоречивый характер, так как за основу было взято строгое следование правилам, установленным ее создателем. Разделенная на несколько этапов, она позволяет держать вес под контролем, устанавливая собственные рамки дозволенного.

Мнения общественности, относительно того, работает ли диета Пьера Дюкана, разделились на два лагеря. Первые благодарят создателя, преподнося в качестве доказательств результат. Вторые, утверждают, что похудание диета не приносит. Однако следует расставить все по своим местам.

➤ О создателе ➤ История диеты ➤ Особенности диеты ➤ Меню на неделю ➤ Этапы или фазы диеты:

● Атака ● Круиз или чередование ● Закрепление веса ● Стабилизация

➤ Противопоказания ➤ Видео вариант диеты Дюкана ➤ Отзывы и результаты

Истинный результат может проявиться только после полного курса, на который расписывается диета. Худеть следует по системе, контролируя свое питание. Сам Пьер Дюкан диета которого явилась предметом множества противоречий, акцентирует внимание на том, что необходимый вес можно получить, только следуя всем правилам. Белковая диета Дюкана – борьба со своими пищевыми привычками.

Подробный анализ показал, что питание людей, имеющих жалобы на результат, не было последовательным. Они не использовали чередование последовательностей, а также рекомендации, относительно сопровождения, в виде физической активности.

Таким образом, официальный источник разоблачил нападки в свой адрес.

В качестве линии поддержки, было решено дать критикам бесплатный шанс похудеть под надзором специалистов. Каждая неделя была подробно описана, что позволило предоставить лучшие доказательства эффективности, которую представляет диета!

О создателе

Невозможно полностью разобраться в феномене, коим является диета Дюкана, этапы которой имеют научно обоснованное разделение, без углубления в личность ее автора. Пьер Дюкан или как переводят некоторые источники Дюкань, вопреки сложившемуся стереотипу, не является коренным французом.

История его семьи ведет свои корни из Алжира, на просторах которого юноша трудился помощником ткацкой мини фабрики своих родителей. Дела шли плохо, и тогда глава семейства принимает судьбоносное решение о переезде во Францию. Там наш герой и его семья находят пристанище у родственников, которые устраивают новый уклад жизни, впоследствии приведший к судьбоносному решению Пьера заняться диетологией.

Сразу после переезда, семейство Dukan смогло получить работу, благодаря которой у юного Пьера появились определенные перспективы. Так, он с успехом окончил школу, и решил попробовать свои силы в живописи. Однако его мечтам не было суждено исполниться. В середине обучения его матушке была диагностирована опухоль головного мозга. Предложение об оперировании было принято, однако исход оказался летальным.

Под впечатлением от пережитого стресса, Пьер решил посвятить себя медицине, а если быть точнее, неврологии.

После обучения, Пьер получил возможность использовать свои навыки на практике. Помимо ответственности за неврологию, администрация больницы также возложила на юношу обязанности по консультированию, относительно правильного питания. Данная мера была необходима, поскольку каждый второй человек, обращавшийся к врачам, из-за того, что вес был значительно увеличен, подвергал опасности многие системы организма. Результатом халатного отношения к количеству килограмм, которые представлял их вес, стало исследование на тему влияния ожирения на области невралгии.

Первые успехи

Первым заметным достижением доктора Дюкана стало то, что он подобрал продукты для диеты одного пациента. Первая работа Дюкана подробно описывала диетический способ питания, благодаря которому пациенты получали возможность снизить риск невралгических заболеваний. Однако следует уточнить, что похудание пациентов не было профилирующим предметом его работы до тех пор, пока не произошло следующее:

— Через неделю после начала лечения у доктора Дюкана, некий пациент ворвался в кабинет с криками о том, что ему наконец-то удалось начать худеть. Как позже выяснилось, благодаря анализам, похудение стало возможным благодаря подсчетам, которые были направлены на белок.

Вслед за первыми благодарностями, доктор заметил, что все его пациенты начали худеть, из-за новой техники лечения. Благодаря небывалому успеху своей методике, Дюкан решил сделать похудение пациентов делом всей своей жизни. Так и получило свое начало диета, в основе которой оказался белок.

История диеты

Доктор понимал, что вес – показатель, который может значительно варьироваться, в зависимости от определенных факторов. Для начала своей практики, он принял решение создать определенный свод подбора параметров, за основу которого была взята таблица статистических данных пациента. К данным, подлежащим исследованию, относились:

• Исходный вес пациента, необходимый для возможности рассчитать сколько кг необходимо к потере;
• Желаемый вес, при помощи которого становилось возможным рассчитать временной диапазон, который будет занимать каждая стадия;
• Особенности строения скелета, которые каждый человек должен брать во внимание, при необходимости рассчитать вес;
• Наличие/отсутствие проблем со здоровьем, из-за которых масса может быть увеличенной.

Благодаря подобному анамнезу, Пьер получил возможность составить эффективную диету, в основе которой лежал бы белок.

Почему белок

Выбор пал именно на белок, поскольку эта составная часть пищи позволяет максимально быстро достигать следующих результатов:

• Терять любой вес;
• Стабилизировать показатели.

Теперь для того, чтобы рассчитать необходимый вес, был необходим только калькулятор.

Дополнение, которое стало подразумевать диета Дюкана – чередование. Оно отождествляет всего один принцип – каждый этап определяется как фаза. Каждая фаза описана более подробно ниже.

Особенности диеты Дюкана

Диета Дюкана рецепты которой разрешают употребление в пищу неограниченного количества определенных продуктов, позволяет отказаться от самого страшного – чувства голода. Каждый продукт, который включает в себя методика, обладает следующими качествами:

• Низким содержанием углеводов;
• Повышенным содержанием белка.

Количество потребления продуктов на каждый день не ограничено, поскольку их грамотное чередование и соблюдение физической активности позволяют сбросить вес, не обрекая себя на голодные обмороки.

С точки зрения психического комфорта, все продукты диеты Дюкан позволяют устранить фактор стыда. Этот термин родился благодаря диетам, в рамках которых вес можно сбросить лишь жестким принуждением уменьшения количества потребляемой пищи.

Многочисленные срывы, которым подвержен любой, выбором которого стала подобная диета, приводят к множественному чувству стыда перед самим собой. Количество подобных срывов, виной которым является некорректно подобранная диета, прямо пропорционально возможности приобретения хронических пищевых расстройств, в основе которых будет психическое заболевание.

В данной методике похудения такие риски сведены к минимуму.

Кому стоит использовать диету Дюкана?

Отзывы по диете Дюкана, как правило, положительные, поэтому данная система похудения и закрепления результата столь популярна в России! Неудивительно, что каждая 3-я женщина когда-либо “сидевшая” на диете, использовала именно диету Пьера Дюкана. Если вы одна из тех, кто:

• Хочет попробовать данную диету на себе;
• Не ограничивает себя в употреблении пищи из-за чувства голода;
• Перепробовал кучу диет, но результат закрепить не удалось по тем или иным причинам;
• Не желаете сбросить лишние жировые кг, но боитесь потерять фигуру;
• Не придерживается режима питания;

то диета Пьера Дюкана для похудения – это то, что вам нужно!

Калькулятор расчета веса по диете Дюкана

Дорогие читательницы, помните о том, что результат приходит только благодаря комплексному подходу к своему образу жизни. Никакая диета не принесет вам должных результатов, если не соблюдать принципы здорового питания и распорядка дня, не заниматься физической активностью, мало отдыхать или быть подверженным стрессу. Помните, что каждая диета имеет свои противопоказания, особенно для людей страдающих заболеваниями печени, почек, пищеварительного тракта и т.д. В этом плане диета Дюкана – не исключение. По-возможности, консультируйтесь с врачами диетологами, которая смогут скорректировать ваш рацион таким образом, чтобы он не нанес ни малейшего вреда вашему здоровью!

Будьте здоровы и приятного вам похудения! Отставляйте свои отзывы о диете Пьера Дюкана с фотографиями “до” и “после” в комментариях к этой статье, делитесь своим опытом, мотивируйте и помогайте другим людям добиваться таких же результатов!

Сколько килограмм вы сбросили благодаря диете Дюкана?

Необходимость физической активности и правило потребления жидкости

Каждый этап, будь то первый или последний, должны сопровождать два простых правила:

• Ежедневные прогулки;
• Ежедневное потребление двух литров воды.

Дело в том, что каждый этап нуждается в определенной поддержке. Вес будет стремительно снижаться каждый день, если пациент будет уделять значительное внимание метаболизму. Его стимуляция возможна при ежедневном потреблении около двух литров воды, а также пеших прогулках, которые должны превышать половину часа.

Диета позволяет рассчитать будущий вес и временной промежуток, который потребуется для его достижения, только при условии того, что каждая фаза будет под контролем этих двух правил. Рассмотрим меню диеты Дюкан подробно!

В чем секрет диеты Дюкана?

Жажда контроля

Однако данные исследований безжалостно сообщают: при следовании даже вполне сбалансированной диете лишь 5% людей удается потерять 5% своего веса и удержать полученный результат на протяжении пяти лет***. «Состояние наших жировых запасов связано с центральной нервной системой, – объясняет психотерапевт Виктор Макаров, научный руководитель клиники Rehab Family. – При малейшей потере веса включается защитная реакция организма, который активирует режим накопления». Но даже если признать, что в девяти случаях из десяти последователи Дюкана возвращаются к своему изначальному весу, каждый из них в глубине души надеется: а может, я окажусь десятым? Полагаться на диеты – это примерно как ходить к гадалкам: человек регулярно видит, что предсказания не сбываются, но все же продолжает надеяться найти когда-нибудь ту, что попадет наконец в точку… Тем более что Пьер Дюкан неустанно заверяет: успех его метода объясняется исключительно его эффективностью.
Сегодня «контролировать свой вес» для многих означает и «управлять своей жизнью», подчеркивает Жерар Апфельдорфер: «Наваждение стройности так сильно, что многие только того и желают, что сдаться на милость нового метода (и его автора), который сулит быструю потерю веса». Специалист по питанию предупреждает: стремление похудеть, победить свой аппетит, свои желания легко превращается в навязчивую идею. «Если человек терпит неудачу, ему часто даже не приходит в голову, что виновата в этом сама диета. Нет, он испытывает жесточайшее чувство вины, упрекая исключительно себя в слабоволии!»

Еда без границ

Важная деталь: адепт диеты Дюкана убежден в том, что не подвергает себя никаким ограничениям. «Это часть программы по привлечению новых клиентов и закреплению в их пищевом поведении далеко не безопасных механизмов», – объясняет Жерар Апфельдорфер. «Ешьте мяса сколько хотите! – радушно приглашает Пьер Дюкан. – И о количестве пищи не беспокойтесь: если вы следуете моему методу, потом вам уже будет трудно есть все подряд». Правда, кое-что (желанное) надо будет заменить на кое-что другое – но это ведь только детали… Не в этой ли «еде без границ» и спрятан главный подвох? Как и все другие жесткие диетические системы, метод Дюкана чреват возникновением компульсивного пристрастия к еде, своего рода пищевой мании, которая приводит к потере важнейших ощущений – голода и сытости. «А потом людям приходится долго разбираться с последствиями, которые сыплются из этого «рога изобилия», – грустно шутит Виктор Макаров. Ему, как и многим его коллегам, все чаще приходится работать с депрессией, вызванной возвращением прежнего веса.

К методу Дюкана, как и к любым диетам вообще, специалист по питанию Жерар Апфельдорфер относится однозначно: «Если мы хотим справиться с избыточным весом, прежде всего не стоит уповать на чудодейственную силу какого бы то ни было режима – даже самого «научного» и «правильного» – питания». Заботиться о себе и понимать свои потребности; ценить вкус и свойства разных продуктов и готовить их с удовольствием; чаще делить трапезу с друзьями, близкими и вообще с приятными нам людьми; никогда не глотать пищу на бегу или чтобы заглушить неприятные эмоции и невысказанные чувства… Только такое отношение к еде может приносить радость и быть гармоничным. И всегда позволит вовремя встать из-за стола – с легкостью на душе и в теле.

* Самые популярные русскоязычные сайты – dukandiet.ru, pierredukandiet.ru

** П. Дюкан «Я не умею худеть» (Эксмо, 2012).

*** The American Journal of Clinical Nutrition, 2001, № 11.

Диета Дюкана меню на неделю

Следует сразу уточнить, меню на каждую неделю и продукты для диеты Дюкана, могут значительно видоизменяться. Чередование этапов, каждый из которых представляет определенная фаза, зависит от того, какой вес вы хотите получить.

Диета Дюкана фото до и после которой, можно встретить во многих источниках, позволяет заключить свою универсальность. Так, диета применима, если вес стал на 5 кг больше, или же если необходимо устранить более 50 кг – результат будет одинаково хорош. Принцип следующий – каждые 5 кг, этап становится более продолжительным.

Диета Дюкана отзывы худеющих с фото До и После

Оксана Тимофеева Отзыв: На Дюкане с 1 ноября 2012 года, начальный вес 94 кг, сейчас 72, ПВ 68, были срывы, но стремлюсь =)

Евгения Попова Отзыв: Первое фото: ноябрь 2013, второе: июль 2014. На диете с 11.11.2013, нв – 75,2. На закрепе с 24.02.13, ушла на закреп с весом 60,4. Сегодня – 55,6)) Рост 167. Спасибо Дюкану!

Ольга Яцковская Отзыв: Извиняюсь за качество – это единственная имеющаяся фотка “до”. Рост 169, возраст 39. Результат за 3 месяца. Ушла на закрепление. Всем терпения и удачи

Диета Пьера Дюкана для похудения | Правильное питание и похудение

Пьер Дюкан – известный французский диетолог, благодаря которому многим женщинам и мужчинам удалось избавиться от лишнего веса. Доказано, что для эффективного похудения не стоит применять голодание и большие физические нагрузки. Диета Пьера Дюкана основывается на дробном питании, состоящем из полезных продуктов. В данной статье мы рассмотрим полное описание главных принципов диеты, ее этапы и примерный рацион питания на неделю.

Основополагающие принципы Дюкана

По мнению французского диетолога Пьера Дюкана, организм человека содержит клетки, которые отвечают за накопление жиров. Если они присутствуют в большом количестве, то это приводит к набору лишнего веса. На основании этих нюансов  Дюкан разработал собственную систему питания, она строится на следующих принципах:

• Не ограничивайте себя однообразным питанием. Кушайте разные продукты и в любом количестве, чтобы чувствовать сытость.
• Кратковременное снижение калорийности блюд – это не выход. Наоборот, следует питаться такими продуктами, чтобы не происходило накопление жиров.
• Во время диеты на кухне не должно быть запрещенных продуктов. Иначе возрастает вероятность срывов, особенно на первый или второй день диеты.
• Ключевым элементом являются овсяные отруби. Их присутствие в ежедневном рационе питания обязательно.
• Каждый день делайте легкую физическую разминку по утрам.
• Выпивайте в день примерно 1,5 литра негазированной чистой воды.
• Ежедневно гуляйте по свежему воздуху.

Диета Пьера Дюкана основна на 4 этапах:
1 — атака;
2 — чередование;
3 — закрепление;
4 — стабилизация.

Каждая фаза имеет определенную продолжительность и строится на конкретных правилах. Давайте рассмотрим подробно данные периоды Дюкана, тогда такая диета для начинающих покажется не слишком сложным заданием.

Этап «Атака» и его особенности

Данная фаза является самым опасным периодом для состояния здоровья. Поэтому необходимо четко соблюдать указанные рекомендации, которые дает Пьер Дюкан:

• Рассчитайте свой лишний вес. Можно узнать приближенные данные путем самостоятельных вычислений. От своего роста в сантиметрах женщинам нужно отнять 110, а мужчинам – 100. Это будет ваш оптимальный вес.
• Внимательно следите за своим самочувствием. Употребление животных белков оказывает нагрузку на почки, поэтому не забывайте употреблять достаточное количество жидкости.
• Примерно 1,5 столовые ложки овсяных отрубей должны присутствовать в ежедневном рационе.

Атака включает продукты животного происхождения, их насчитывается около 72 видов. Благодаря этому питание будет очень разнообразным и вряд ли надоест. Помните, что нельзя превышать рекомендуемую продолжительность данного этапа, которая зависит от количества сброшенных килограммов.

К разрешенным продуктам по Дюкану относятся:

• говяжье мясо;
• говяжьи и куриные субпродукты;
• крольчатина;
• курятина;
• индейка;
• разные виды морской и речной рыбы;
• морепродукты;
• куриные и перепелиные яйца;
• обезжиренные молочные продукты.

Диета французского диетолога подразумевает добавление соли в наименьших количествах, а вот специи не запрещены вовсе. Кроме варки и тушения пищу можно обжаривать на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Рассмотрим примерное меню этапа «Атака» по Дюкану

Меню на каждый день облегчает задачу похудения. Есть время на покупку необходимых продуктов, и их предварительную подготовку. Вы будете знать, что конкретно нужно приготовить в определенный день.

Понедельник

З-к – омлет с индейкой, чашечка кофе.

О-д – уха из трески, отрубной хлеб.

У-н – запеченная в рукаве говядина, зеленый чай.

Вторник

З-к – творог, отрубной хлеб.

О-д – суп на мясном бульоне, перепелиные яйца.

У-н – тушеная скумбрия.

Среда

З—к – яичница и чашка кофе.

О-д – мясные котлеты без хлеба.

У-н – вареное мясо кальмара.

Четверг

З-к – плавленый сыр, чашечка крепкого чая.

О-д – суп с рыбой.

У-н – запеченная куриная грудка, стакан кефира.

Пятница

З-к – кефир, яйцо вкрутую.

О-д – рыбные котлеты.

У-н – тушеное говяжье филе.

Суббота

З-к – чашка кофе с яичницей.

О-д – суп с мясными фрикадельками.

У-н – тушеные мидии и чашка чая.

Воскресенье

З-к – порция творога и чашка кофе.

О-д – рыбный суп, стакан натурального йогурта.

У-н – котлеты из крольчатины, йогурт.

На полдник можно перекусывать кефиром, йогуртом, свежим творогом или готовить из него запеканки, сырники. В течение дня не забывайте пить чистую воду и употреблять овсяные отруби.

Этап «Чередование»

В меню белкового питания добавляются еще овощи и зелень. Совокупное количество питьевой воды и чая в день должно составлять 2 литра. Овсяные отруби употребляются в размере 2 столовых ложек. Фаза длиться от недели до месяца, пока не сбросите нужное количество килограммов. Овощи можно кушать разные, за исключением картофеля, кукурузы, фасоли, гороха и чечевицы. Блюда из овощей добавляйте в примерное меню через день.

Этап «Закрепление»

Самые сложные этапы позади и ушел лишний вес, поэтому нужно закрепить результат. Некоторые особенности данного этапа по Пьеру Дюкану:

• В умеренном количестве кушайте картофель, макароны и обычный хлеб.
• Продолжайте употреблять отруби – до 3 столовых ложек в день.
• Разрешается кушать пчелиный мед – не более 3 чайных ложек.
• В один прием пищи 2 раза в неделю можно включать абсолютно любые продукты.
• Меню одного дня должно обязательно включать продукты, состоящие из белка. То есть выбирайте любой день из примерного меню атаки и соблюдайте.

Продолжительность этапа вычисляется следующим образом: если на второй фазе сброшено 5 килограммов, то стадия закрепления длится 50 дней.

Этап «Стабилизация»

После прохождения трех важных этапов организм привыкает к правильному питанию и здоровому образу жизни. Длительность этого периода зависит от того, как долго вы хотите находиться в прекрасной форме.

Учитывайте следующие рекомендации на данном этапе:

• В меню на каждый день можно вводить любой продукт. Как вариант, можете продолжить питание аналогичное стадии «Закрепление».
• Употребляйте до 2 литров негазированной жидкости и 3 столовые ложки овсяных отрубей.
• Один день недели должен состоять из белков.
• Больше времени проводите в движении, гуляйте на свежем воздухе и выполняйте физические упражнения.

Полное описание всех требований, которые относятся к определенному этапу диеты, дает четкое представление о порядке питания.

Преимущества и недостаткиДиета для начинающих по Дюкану обладает следующими плюсами:

Диета для начинающих по Дюкану обладает следующими плюсами:

• После завершения диеты, сброшенные килограммы не возвращаются.Меню на каждый день состоит исключительно из натуральных продуктов без различного рода добавок.
• Можно употреблять продукты в неограниченном количестве.
• Время приема пищи не зафиксировано определенными рамками.
• Высокая эффективность диеты прослеживается уже в ее начале.
• Диета французского диетолога не включает особых ограничений в питании.
• Большой выбор продуктов дает возможность готовить самые разнообразные и вкусные блюда.

К недостаткам диеты относится:

• В меню присутствуют жиры в ограниченном количестве. Желательно проконсультироваться со специалистом по этому поводу. Возможно, вам придется ввести в рацион небольшое количество растительных масел.
• Диета не полностью сбалансирована, поэтому необходимо принимать витаминные комплексы.
• Сложность первого этапа может вызывать утомляемость.
• Индивидуальная непереносимость овсяных отрубей.
• Диета Пьера Дюкана представлена огромным выбором продуктов, поэтому практически не возникает трудностей по ее соблюдению. Готовыми блюдами можно без смущения перекусывать на работе или учебе.

Диета Пьера Дюкана представлена огромным выбором продуктов, поэтому практически не возникает трудностей по ее соблюдению. Готовыми блюдами можно без смущения перекусывать на работе или учебе.

Диета Дюкана — описание диеты знаменитостей + меню на неделю

Татьяна Елисеева главный редактор проекта Еда+

Популярная безуглеводная диета с одновременным ограничением жиров. Акцент этого рациона делается на нежирных белковых продуктах, а также на ежедневное употребление клетчатки в виде овсяных отрубей. Простые углеводы и сахара исключаются.

Несмотря на обширные ограничения, программа питания доктора Дюкана не требует скрупулёзного контроля потребляемых нутриентов, тщательного подсчёта калорий или жесткого голодания. Вес будет снижаться, если соблюдены принципы каждого этапа диеты. Достаточно составлять свой рацион из продуктов, которые предлагает Дюкан в своей программе похудения.

Содержание статьи

Диета знаменитостей

Диета Дюкана обрела чрезвычайную популярность в последнее время, особенно среди представителей модельного бизнеса и селибрити. Своими стройностью и привлекательными формами многие из них обязаны именно ей.

Диета стала популярно благодаря тому, что она изменяет метаболизм и позволяет устойчиво снижать вес. Быстрая и устойчивая потеря веса при минимальном чувстве голода – говорит так же в её пользу. Но эксперты здравоохранения критикуют план питания по Дюкану. Они называют диету чрезмерно ограничивающей, вызывающей неудобства и негативно влияющей на здоровье из-за несбалансированности.

История популярности Пьера Дюкана

Диету Дюкана назвали так в честь французского врача Пьера Дюкана, её создателя. Это был действенный метод избавления от ожирения, без эффекта возврата к прежним цифрам после окончания ограничений в питании. Это частая проблема, с которой люди сталкиваются после низкокалорийных диет или методик здорового питания.

Пьер Дюкан родился в 1941 году в Алжире. Был врачом общей практики, планировал стать неврологом. От одного пациента, которому нужно было снизить вес, доктор Дюкан услышал такое: «Можете назначить мне любую диету. Я могу отказаться от любой еды, кроме мяса. От мяса я не смогу отказаться». Так родилась идея нового пищевого рациона от ожирения. Пациент получил рекомендацию кушать столько мяса, сколько он захочет, при условии, что это будет мясо с минимальным содержанием жира, и соблюдать обильное питьё. И уже за 5 дней пациент похудел на 5 кг. А доктор Дюкан встал на путь мировой известности и богатства, найдя своё призвание в медицине.

Диета Дюкана известна на протяжении более трети века, однако основную известность она получила после выхода в свет книги «Я не умею худеть» в 2000-м году. По всему миру в 32 странах было продано более 10 миллионов экземпляров книги, переведённой на 14 языков.

За прошедшие 20 лет эту диету, предположительно, испробовали около двух миллионов французов. На официальном сайте Дюкана активно около 30 тысяч платных подписок. На прилавках магазинов и аптек во Франции продаётся около 50 продуктов под маркой «Диета Дюкана». А оборот бизнеса самого автора диеты оценивается в 100 миллионов евро в год.

С чего начинать диету?

Учитывая, что диета построена на строгих ограничениях, основоположники рекомендуют провести основательную подготовку, прежде, чем начинать её придерживаться.

1. 1 Рассчитать свой истинный вес. Так будет определён целевой вес. Можно составить индивидуальную программу, определить длительность и целевые точки первых трёх этапов диеты по снижению веса.
2. 2 Определите мотивирующие Вас причины, для чего Вам нужно худеть. Запишите источники мотивации. В дальнейшем это поможет Вам достичь своей цели, не сломиться перед ограничениями, на которых основана диета.
3. 3 Проконсультируйтесь с лечащим врачом или с лицензированным диетологом. Рекомендуется пройти полную проверку – артериальное давление, анализ крови, стресс-тест и другие исследования, рекомендуемые Вашим врачом.
4. 4 Заручитесь поддержкой семьи и друзей. Важно иметь союзников в борьбе с лишним весом. Так же есть возможность общаться на официальном сайте с единомышленниками — участниками программы похудения по системе Дюкана.
5. 5 Определите стартовую точку для начала диеты. Пусть этот день станет стартом Вашего пути к снижению веса и прочим изменениям.
6. 6 Отфильтруйте продукты на Вашей кухне. Если в Вашем доме будут только разрешённые продукты, а покупки Вы будете совершать строго по списку, у Вас не будет соблазнов съесть что-то «запрещённое».
7. 7 Определитесь, в каком режиме Вы будете соблюдать диету. Самостоятельно, по книге Пьера Дюкана, с другом или родственником-единомышленником, в сообществе онлайн группы «дюканцев», программой он-лайн сопровождения на официальном сайте диету Дюкана. Чем выше мотивация и поддержка – тем проще будет достигнуть желаемой цели.

Если все подготовительные этапы пройдены, Вы можете переходить непосредственно к диете, приступив к фазе атаки. ^[1]

Что же такое истинный вес?

Один из первых шагов в диете Дюкана — это определение своего истинного веса. Именно истинного, а не идеального или желаемого. Это не просто цифра, которую Вы хотите увидеть на весах. Истинный вес реально возможно достигнуть без вреда для Вашего организма, без влияния на настроение. Его можно поддерживать длительное время без голода и пищевых ограничений.

Категория «истинный вес» уникальна для диеты Дюкана. Официальный сайт диеты предлагает автоматизированный расчёт истинного веса. Достаточно ответить на несколько простых анкетных вопроса. Учитывается история Вашего веса, его минимальное, максимальное значение и желаемый вес с Вашей точки зрения, пребывание на других диетах и диете Дюкана ранее. Так же важны возраст, пол, количество беременностей у женщин, наследственность, строение костей и некоторые другие параметры.

Истинный вес и будет целевой точкой для диеты. Разница между Вашим сегодняшним весом и «истинным весом» определяет индивидуальный план диеты, продолжительность каждой из первых трёх фаз диеты Дюкана и сколько веса Вы сможете потерять в фазу атаки, круиза и консолидации. ^[2]

Основная структура диеты Дюкана

После определения «истинного веса», можно приступать непосредственно к диете, которая разделена на 4 этапа. Каждый из них характеризуется собственными правилами.

1. 1 Фаза атаки (1 – 7 дней). Это кратковременная фаза, в процессе которой можно без ограничений употреблять постную белковую еду и 1,5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно. Длительность этой фазы определяется количеством веса, который Вы запланировали сбросить. Первая фаза может ограничиться 1-2 днями при целевой потери до 4 кг. Если же плановая потеря веса более 18 кг, то фаза атаки может продолжать до 7 дней. В это время из организма выводится лишняя жидкость. Особенно важно в этот период достаточно пить чистую воду.
2. 2 Фаза круиза (1 – 12 месяцев). Эта фаза заключается в чередовании рационов через день. Один день только с постными белковыми продуктами без ограничений. Второй день с постными белковыми продуктами и некрахмалистыми овощами. Каждый день нужно употреблять так же по две столовые ложки овсяных отрубей. На этой фазе продолжается похудение до желаемой цифры.
3. 3 Фаза консолидации (10 дней на каждый потерянный килограмм). На этом этапе «истинный вес» достигнут» и можно переходить к питанию с меньшими ограничениями. Рацион будет состоять из тех же постных белковых блюд и практически любых овощей. Разрешено немного крахмалистых блюд, зерновых, твёрдого сыра и различных фруктов. Существует «свободный» обед один раз в неделю, когда можно употреблять абсолютно всё без исключений. Но также один раз в неделю рекомендуется «ограничивающий» день с исключительно постными белковыми продуктами. Как и раньше, ежедневно нужно добавлять в рацион две столовые ложки отрубей.
4. 4 Фаза стабилизация (продолжительность без ограничений). Один день в неделю по-прежнему будет диетическим – с исключительно постной белковой пищей. Остальное время можно питаться любыми продуктами с ежедневной добавкой трёх столовых ложек отрубей.

Модификация диеты Дюкана: 7 шагов

Существует модификация диеты Дюкана – план питания на неделю, который так же помогает достичь «истинного» веса, правда, не так быстро, как оригинальная методика. Такой рацион соблюдать легче, поскольку набор допустимых продуктов меняются каждый день на протяжении недели.

• 1 день: Белковые продукты;
• 2 день: Белковые продукты и овощи;
• 3 день: Белковые продукты, овощи и фрукты;
• 4 день: Белковые продукты, овощи, фрукты и хлеб;
• 5 день: Белковые продукты, овощи, фрукты, хлеб и сыр;
• 6 день: Белковые продукты, овощи, фрукты, хлеб, сыр и сложные углеводы;
• 7 день: день без ограничений. Разрешён шоколад и вино для праздничного обеда.

Преимущества диеты Дюкана

• Отсутствие чувства голода. Кушать можно без ограничения размера порций и в любое время суток. Главное выбирать разрешённые продукты.
• Продукты, допустимые в диете – привычные и доступные. Нет необходимости отказываться от еды вне дома или на праздниках, ведь всегда можно выбрать чистые мясные блюда, морепродукты или рыбу без гарнира или с овощами.
• По диете Дюкана проводились различные исследования, в основном, по изучению эффективности данной диеты. В г. Нисе (Польша) в Университете прикладных наук наблюдали эффективность диеты на группе женщин на протяжении 8-10 недель. В итоге средняя потеря веса составила 13 кг.

Неоднократные исследования высокобелковых и низкоуглеводных диет показывали:

• ускорение метаболизма, усиление сжигания жира и повышение чувства сытости, что в сумме способствовало потере веса.
• Существует связь с гормоном грелином, который стимулирует чувство голода. Усиленное употребление белковой пищи способствует снижению уровня этого гормона.
• Диета определяет чёткие правила подбора продуктов, которые включаются в рацион или же категорически запрещаются. Это делает соблюдение диеты простым в плане планирования и оставляет меньше шансов на ошибки. Вы просто выбираете подходящий продукт из предложенных вариантов на данном этапе диеты.

Это можно отнести к преимуществам данного диетического плана. Однако, есть и серьезные недостатки, за которые диета Дюкана часто осуждается.

Недостатки диеты Дюкана

• Отказ от жиров. Пьер Дюкан сознательно игнорирует потребность здорового человека в жирах не менее 40-50 грамм ежедневно. Недостаток потребления жиров приводит к нарушению баланса минералов, усвоения кальция и витамина D. В исследовании, которые упоминалось в начале этого раздела, было выявлено повышенное употребление белков, калия, железа, витаминов А, В2 и D. При этом был недостаток витамина С и фолата.
• Диета не формирует устойчивые пищевые привычки, которые позволили бы длительно поддерживать достигнутый вес. Четверо человек из пяти, которые похудели с помощью диеты Дюкана, возвращаются к своему изначальному весу за 2-3 года. Само похудение происходит из-за кетогенных процессов, которые активируются в первые фазы диеты. Но по завершению программы снижения веса, исследуемые были рады вернуться к разнообразному питанию – и полученный эффект терялся.
• При необходимости сбросить значительный вес, придерживаться диеты нужно длительно. А в долгосрочном периоде такое ограниченное питание может серьёзно навредить здоровью и нарушить нормальный метаболизм.
• Так же диеты, которые характеризуются строгим ограничением продуктов, разрешенных в рационе, ведут к усилению тяги на «запрещенные» блюда и риску срывов и перееданий.
• Преобладание белковых продуктов в рационе, а также поощрение дней с исключительно чистым белковым питанием может иметь негативные последствия для здоровья. Могут усилиться или обостриться симптомы артрита, подагры. Так же растёт риск образования камней в почках. Диета абсолютно не допустима пациентам с почечной недостаточностью.

Из отзывов приверженцев диеты ещё можно выделить:

• Сложно полностью отказываться от фруктов в рамках первых двух фаз диеты, а далее фрукты разрешены достаточно условно, в малом количестве. Даже неограниченное употребления белковых блюд быстро «приедается», хочется разнообразия.
• На протяжении всей диеты в белковые дни изо рта ощущается запах ацетона. Он появляется из-за перестройки метаболических процессов в сторону кетоза.
• Постоянная жажда. Это связано как с затруднённым механизмом переваривания белковой пищи, так и с кетозными процессами, усиливающими вывод жидкостей из организма.
• Из-за ограниченного количества разнообразной клетчатки в рационе и обилия тяжелой белковой пищи, на первых этапах появляются сложности с пищеварением. Овсяные отруби призваны помочь с этой проблемой, но эффект не достаточный.

Несмотря на то, что диета Дюкана способствует быстрому результату в потере веса, однако не игнорируйте и альтернативные диеты, которые кроме похудения ещё и укрепляют здоровье. Можно наслаждаться здоровой и многогранной диетой, богатой полезными жирами, фруктами и овощами, цельнозерновыми продуктами. Тогда, одновременно с похудением, Ваш организм будет получать и необходимые питательные вещества.

Сравнение диеты Дюкана, кетогенной диеты и диеты Аткинса

Существует три популярных диетических плана, основанных на сокращении углеводов для потери веса – диета доктора Дюкана, кетогенная диета и диета Аткинса. При общей схожести направления, есть принципиальные различия в этих рационах.

Диета Дюкана и Аткинса пропагандируют сокращение доли углеводов в рационе и увеличение употребления белков.

При этом диета Дюкана сокращает кроме углеводов так же и жиры – в пользу белков. А диета Аткинса допускает неограниченное употребление жиров и белков. Кетогенная диета требует преобладания жиров, чтобы достичь необходимого метаболического состояния – кетоза. При нём клетки организма начинают питаться жирами вместо углеводов. При этом белков допустимо употреблять очень умеренно.

Безопасна ли диета доктора Дюкана?

На данное время безопасность и эффективность диеты Дюкана недостаточно исследована, поэтому с уверенностью предположить отдалённые последствия данной диеты пока невозможно.

Однако уже сейчас медики настороженно относятся к столь ограничительным методам похудения. Полное исключение многих продуктов питания приводит к недостатку важных минералов, витаминов и питательных веществ. Особенно это будет отражаться на протекании таких состояний как артрит, подагра, болезни почек и печени. Если у Вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, прежде чем следовать диете Дюкана, следует проконсультироваться с лечащим врачом или лицензированным диетологом. ^[3]

С какими пищевыми предпочтениями сочетается диета Дюкана?

• Вегетарианская и веганская диета: диета Дюкана за основу берёт большое количество животных белков – мяса, птицу и яйца, рыбу, моллюски, обезжиренные молочные продукты. Из вегетарианских белков разрешены только сейтан, тофу и тэмпе. Достаточно сложно будет выдержать фазу атаки (без овощей и фруктов) только лишь на вегетарианских белках, не употребляя продукты животного происхождения. Другие вегетарианские белки — бобовые, чечевица и орехи — не могут включаться в диету Дюкана.
• Диета с низким содержанием жиров: если по состоянию здоровья Вы придерживаетесь такого режима питания, например, при заболеваниях сердца, то диета Дюкана вполне может подойти. Все продукты, которые разрешены на разных фазах диеты – белки, молочные продукты, овощи, фрукты – исключительно маложирные или вовсе постные.

• Безглютеновое питание: начальные фазы диеты Дюкана соответствуют безглютеновому плану питания. Однако ближе к фазе консолидации и стабилизации правила ослабляются и необходимо внимательно выбирать безглютеновые версии разрешённых продуктов.
  Особое внимание стоит уделить выбору овсяных отрубей, которые являются обязательным компонентом всех без исключения фаз диеты Дюкана. Овёс, выращенный в идеальной среде без примесей иных злаков считается безглютеновым. Вместо глютена он содержит белок авенин, который не представляет опасности для больных целиакией. Но на большинстве производств по обработке зерновых культур происходит взаимное перекрещивание нутриентов безглютеновых и глютеносодержащих культур, поэтому «на выходе» следы глютена могут быть обнаружены во всех продуктах. В безглютеновых диетах общего оздоровительного назначения это не имеет решающего значения. Но для больных целиакией овсяные отруби для диеты Дюкана необходимо выбирать с пометкой «без глютена».
• Диета при диабете: вполне согласуется с диетическим планом доктора Дюкана. Поскольку диета Дюкана относится к низгоуглеводным, то в случае приёма глюкозоснижающих лекарств и/или инсулина, с большой вероятностью придётся снизить дозу медикаментов. Особенно это характерно для фазы атаки и фазы круиза, когда в рационе очень мало углеводов. Будьте внимательны, остерегайтесь эпизодов гипогликемий – резкого внезапного снижения уровня глюкозы в крови до критически низкого уровня, вплоть до гипогликемической комы. Получите дополнительную консультацию у лечащего эндокринолога перед началом диеты Дюкана.
• При наличии хронических заболеваний почек, сердца, желудочно-кишечного тракта: диета Дюкана имеет очень ограниченный характер и может нанести вред при наличии хронических заболеваний. При болезнях почек ограничивается потребление белков, на которых основана диета Дюкана. При желудочно-кишечных нарушениях необходимо употребление достаточного количества растительных волокон. При болезнях сердца важен баланс микроэлементов и витаминов. Однако диета Дюкана однообразна, особенно на первых этапах, поэтому может идти в разрез с лечебными планами питания. ^[4]

Жалобы на диету

Диета Пьера Дюкана популярна среди многих знаменитостей, богатых людей и королевских особ. Но коллеги-медики не в таком восторге от наработок доктора Дюкана.

Во Франции на автора диеты было подано две жалобы. Пьера Дюкана обвиняют в использовании медицины как бизнеса, за то, что он продвигает систему ради собственной выгоды и популярности. При этом его рекомендации могут нести вред, что противоречит кодексу медицинской этики.

В самом деле, книги о диете доктора Дюкана стали бестселлерами в 2000 году, переведены на 14 языков и продаются по всему миру миллионными тиражами. Родилась целая индустрия продуктов, соответствующих принципам системы Дюкана. Создан и успешно функционирует интернет-сайт с советами по снижению веса, индивидуальным подбором диетической программы на платной основе. Финансовая выгода Дюкана очевидна.

К тому же, врачи считают некорректным одно высказывание доктора Дюкана. Он предложил в экзаменационную систему бакалавриата включить «тест на ожирение». По его задумке, 17-летние учащиеся должны проходить тестирование по системе идеального веса доктора Дюкана. Те, вес которых находится в «нормальных» пределах, должны получать дополнительные баллы на экзамене. Врачи против такой идеи, поскольку это может иметь негативные последствия для пищевого поведения молодёжи, особенно для девушек, которые имеют склонность в анорексии или уже приобрели избыточный вес. За это предложение Дюкану грозило дисциплинарное слушание в течение шести месяцев, а затем и потеря лицензии.

Так же проводили опрос 5 тыс. людей, которые придерживались диеты, и 80% из них набрали потерянный вес за три года после диеты.

Специалисты утверждают, что диета может повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, уровень кровяного давления и сахарного диабета. Так же есть серьёзные угрозы для печени, почек и уровня фертильности.

Однако сам Дюкан не согласен с такими утверждениями. Он заявил журналистам газеты «Le Parisien», что диета не несёт рисков, а вот избыточный вес, который имеют пациенты до его диеты – несёт реальную угрозу, от которой ежедневно умирают люди.

Французский доктор Жан-Мишель Коэн отрицательно отзывается о диете Дюкана, считая, что из неё выгоду извлекают только фармацевтическая индустрия и врачи, лечащие «дюканцев» после похудения на диете, а также издатели и журналисты, пишущие о популярной методике. Богатая белками диета может быть причиной болезней сердца и рака молочной железы. Сам же Коэн продвигает идеи подсчёта калорий и физическую активность в качестве средства для похудения. Пьер Дюкан в 2011м году подал в суд на Жан-Мишеля Коэна за клевету, однако проиграл. Суд руководствовался принципами медицинской этики, которые были не на стороне Дюкана.

Несмотря на популярность, в 2011 году Британская ассоциация диетологов назвала эту диету «худшей диетой знаменитостей».

А уже в 2014м году Французский национальный совет лишил Дюкана лицензии и запретил заниматься медицинской практикой. ^[5,6]

Что можно есть на диете Дюкана

Суть диеты доктора Дюкана заключена в употреблении продуктов, богатыми белками, с ограниченным содержанием углеводов и полезными жирами. В зависимости от той фазы диеты, которой Вы уже достигли, будет меняться и рацион. Неизменными на протяжении всей диеты являются овсяные отруби и нежирные белковые продукты.

Фаза атаки

Основой рациона будут богатые белком продукты, как растительные, так и животного происхождения.

Постное мясо: телячья и свиная отбивная постная, ростбиф, говяжья и свиная вырезка, бекон с низким содержанием жира, оленина и другое мясо диких животных.

Мясо домашней и дикой птицы: курица, индейка, перепёлки, дикие утки и прочее.

Яйца: куриные и перепелиные яйца, утиные яйца (после термической обработки).

Рыба: сельдь, скумбрия, камбала, сом, тилапия, форель, лосось, тунец, сардины и т.д.

Морепродукты: креветки, устрицы, осьминоги, омары, мидии, краб, раки и т.д.

Белки вегетарианского происхождения: соевый сыр тофу, соевый темпе, глютеновый пшеничный сейтан, вегетарианские бургеры и прочее.

Нежирные молочные продукты: молоко, творог, греческий йогурт, сливочный сыр с пониженным содержанием молочного жира. Ограничивать объём до 1 литра или 1 килограмма в день.

Овсяные отруби: ежедневно 1,5 столовых ложки.

Вода: не менее 1,5 литров в день (обязательно).

Небольшое количество лимонного сока и солений.

Кроме перечисленных белковых продуктов и овсяных отрубей, разрешается жевательная резинка без сахара, специи, кофе и чай без сахара, искусственные низкокалорийные подсластители, диетический желатин.

Фаза круиза

В этот период к продуктам из списка выше добавляются некрахмалистые овощи в один день. На другой день только белковые постные продукты из фазы атаки. Затем дни чередуются.

В течение дня разрешается вводить до двух новых продуктов из перечня разрешённых продуктов. В первые дни перехода на эту фазу, овощные блюда нужно ограничивать по объёму, за один приём пищи – до 2 столовых ложек.

На Вашем столе появятся:

5 мл масла в салатной заправке

Фаза консолидации

Обычно делят эту фазу на две части. В первой половине фазы к продуктам, что указаны выше, добавляют в рацион:

Фрукты – одна порция ежедневно. К примеру, 1 чашка (100 г) ягод или мякоти арбуза, дыни; одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; два киви, сливы или абрикосы;

Цельнозерновой хлеб – два ломтика ежедневно;

Твёрдый сыр – 40 грамм ежедневно;

Крахмалистая пища – одна порция в неделю. Это может быть 225 г. приготовленных макарон и других зерновых, кукурузы, бобов или бобовых, риса или картофеля.

«Свободный» обед, состоящий из закуски, десерта и бокала вина – один раз в неделю.

Во второй половине фазы консолидации добавляются такие продукты:

• Фрукты – две порции ежедневно;
• Цельнозерновой хлеб – два ломтика ежедневно;
• Твёрдый сыр – 40 грамм ежедневно;
• Приготовленная крахмалистая пища – две порции в неделю;
• «Свободный» обед, состоящий из закуски, десерта и бокала вина – два раза в неделю.

Обязательным остаётся ежедневные две столовые ложки овсяных отрубей. Еженедельно один день употребляются исключительно постные белковые продукты, допустимые в фазе атаки.

Фаза стабилизации

Не имеющая чётких границ фаза, поддерживающая полученные результаты по снижению веса. Любые продукты не запрещаются к употреблению в этой фазе. Принадлежность к диете Дюкана определяется некоторыми правилами на этот период:

• Ежедневно в рационе должны быть три столовые ложки овсяных отрубей.
• За основу питания используйте рецепты из фазы консолидации.
• Каждую неделю один день «возвращается» к продуктам из фазы атаки – нежирные белковые блюда.
• Для увеличения физической активности ходите по лестнице, не используя лифты и эскалаторы.

Дополнительно разрешены

Лапша ширатаки. Можно есть неограниченно, начиная с первой фазы диеты. Родина этого продукта – Япония и Китай, где добывают корень конняку (коньяку) маннан. Из него производят конжаковую муку, гель или лапшу. Вне зависимости от формы подачи, этот продукт содержит минимальное количество углеводов и абсолютно не содержит жиры. Это позволяет есть лапшу ширатаки без ограничений и риска нарушить диету и набрать вес.

Ягоды Годжи. Являются суперфудом, богатым витаминами и микроэлементами. Будут отличной добавкой на протяжении всей диеты. Разрешены с фазы атаки. Однако в дни чистого белка допускаются в количестве 1 столовая ложка без горки, а в дни белка и овощей – 2 столовых ложки без горки.

Оливковое масло. Допускается с фазы круиза в ограниченном количестве — 1 чайная ложка. Источник омега-3 жирных кислот и антиоксиданта витамина Е. ^[7]

Алкоголь так же допускается на этапах консолидации и стабилизации – Вы сможете выпивать по бокалу вина в день.

Нет необходимости употреблять какие бы то ни было экзотические ингредиенты в диетических блюдах. Но в начале диеты – на этапах атаки и круиза – выбор продуктов будет довольно ограниченным и однотипным. Это может быть достаточно тяжело и утомительно.

В качестве физической активности приветствуется ежедневная двадцатиминутная прогулка. Это позволит держать в тонусе организм.

Примерный рацион на неделю

Фаза атаки

ПОНЕДЕЛЬНИК

• Завтрак – обезжиренный творог с корицей, сахарозаменителем и овсяными отрубями. Кофе или чай с сахарозаменителями.
• Обед – лапша ширатаки, приготовленная на нежирном бульоне с жаренной курицей.
• Ужин – креветки или другие морепродукты, постный стейк.
• Перекус – обезжиренный йогурт.

ВТОРНИК

• Завтрак – омлет с ветчиной, жирностью менее 5%. Чай или кофе с сахарозаменителями.
• Обед – форель, запечённая с пряными травами. Креветки.
• Ужин – каша из овсяных отрубей на обезжиренном молоке, с ванильным экстрактом и сахарозаменителями.
• Перекус – яйца вкрутую с дюкан-майонезом на яичных желтках.

СРЕДА

• Завтрак – нежирный сливочный сыр с кусочками индейки, приготовленной на гриле. Чай или кофе с сахарозаменителями.
• Обед – куриная грудинка, запечённая на гриле.
• Ужин – суп из копчёного лосося и обжаренных креветок на курином бульоне.
• Перекус – мюсли-мороженое на обезжиренном молоке, желтках с овсяными отрубями и сахарозаменителями.

ЧЕТВЕРГ

• Завтрак – обезжиренный йогурт с хлебцами из овсяных отрубей и желтков.
• Обед – курица-карри.
• Ужин – стейк из говядины, гарнир со специями.
• Перекус – чизкейки из обезжиренного сливочного сыра, обезжиренной сметаны, желтков и сахарозаменителя. Кофе или чай с сахарозаменителем.

ПЯТНИЦА

• Завтрак – яичница-болтунья со сливочным нежирным сыром. Кофе или чай с сахарозаменителем.
• Обед – обжаренная говядина по-вьетнамски, замаринованная в соевом соусе.
• Ужин – куриные наггетсы в овсяных отрубях.
• Перекус – крабовые палочки с низким содержанием углеводов.

СУББОТА

• Завтрак – омлет с мятой и карри. Кофе или чай с сахарозаменителем.
• Обед – рыба на пару с пряными травами.
• Ужин – тигровые креветки с чесночным йогуртовым соусом.
• Перекус – нежирный творог. Кофе или чай с сахарозаменителем.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

• Завтрак – яйца всмятку с сушёной нежирной говядиной. Кофе или чай с сахарозаменителем и нежирным молоком.
• Обед – копчёный лосось с блинами из овсяных отрубей.
• Ужин – фрикадельки из индейки, запечённые в духовке без масла.
• Перекус – кексы с овсяными отрубями и сахарозаменителем. Кофе или чай с сахарозаменителем.

Фаза круиза

ПОНЕДЕЛЬНИК

• Завтрак – яичница с мясом, жаренная без жира. Травяной чай.
• Обед – котлеты из курицы и обезжиренный йогурт.
• Ужин – рыба, запечённая в духовке.
• Перекус – творожная запеканка.

ВТОРНИК

• Завтрак – омлет с овощами, хлебцы из овсяных отрубей. Кофе или чай с обезжиренным молоком.
• Обед – овощной суп на бульоне.
• Ужин – мясо, запечённой в фольге в духовке, салат из овощей.
• Перекус – сырники с нежирной сметаной. Травяной чай.

СРЕДА

• Завтрак – запеканка из нежирного творога и кефира. Чай или кофе с сахарозаменителями.
• Обед – солянка с нежирным мясом.
• Ужин – мясной рулет, нежирный кефир.
• Перекус – хлебцы из овсяных отрубей со слабосолёной красной рыбой.

ЧЕТВЕРГ

• Завтрак – омлет с салатом из варёной свеклы. Травяной чай.
• Обед – рыба в панировке из овсяных отрубей, овощной салат.
• Ужин – овощной суп с фрикадельками из мяса курицы.
• Перекус – сырники с обезжиренной сметаной. Кофе или чай с сахарозаменителем.

ПЯТНИЦА

• Завтрак – варёные яйца со слабосолёной красной рыбой. Кофе или чай с сахарозаменителем.
• Обед – варёное мясо, салат из капусты – свежей или квашеной.
• Ужин – запечённая в фольге рыба с овощами. Травяной чай.
• Перекус – обезжиренный кефир.

СУББОТА

• Завтрак – сырники из нежирного творога и сахарозаменителем. Кофе или чай с сахарозаменителем.
• Обед – рыбный суп, хлебцы из овсяных отрубей.
• Ужин – запечённые в фольге мясо со специями.
• Перекус – морепродукты.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

• Завтрак – варёное куриное филе. Овощной салат.
• Обед – овощной суп с фрикадельками, хлебцы из овсяных отрубей.
• Ужин – запечённые в фольге кабачки со специями. Обезжиренный кефир.
• Перекус – сырники из обезжиренного творога. Травяной чай.

Резюме

Диета Дюкана – один из популярных диетических планов для похудения. Эта низкоуглеводная диета позволяет достаточно быстро похудеть без чувства голода или необходимости вести тщательные подсчёты нутриентов. Автором диеты разработан чёткий перечень разрешенных продуктов для каждого этапа. Существует официальный сайт для сопровождения диеты, а на полках многих магазинов можно найти продукты, ориентированные на диету Дюкана.

Отличием от других низкоуглеводных диет является употребление белковых продуктов без ограничений, что позволяет не испытывать чувства голода. Жиры и углеводы исключены.

Но диета не формирует привычки здорового питания и ограничивает употребление многих продуктов, необходимых для поддержания здоровья. При длительном следовании диете, если запланирована потеря большого веса, это может негативно отражаться на здоровье.

Источники информации

1. How to Start The Dukan Diet, источник
2. True Weight — is it the same as ideal weight?, источник
3. Dukan Diet Reviews: Pros & Cons of This Weight Loss Diet Plan, источник
4. The Dukan Diet, источник
5. Dukan diet inventor faces censure, источник
6. French diet guru Pierre Dukan faces ethics hearing, источник
7. Dukan Diet Food List, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов: 21

Самые популярные диеты:

Диета Дюкана меню 🥝 на каждый день, рецепты по Дюкану, таблица Дюкана

Пьер Дюкан — французский врач почтенного возраста. Ему семьдесят три года, но выглядит он моложаво, подтянуто, энергичен и активен, чем обязан, по его словам, собственной системе питания. Известно, что ее придерживаются многие знаменитости. Считается, что именно она помогла похудеть перед свадьбой герцогине Кембриджской и ее матери Кэрол Мидоллтон, а также вернуться в форму после родов Дженифер Лопес. Диету Дюкана многие ищут в контакте и в других социальных сетях, чтобы похудеть по его методу. Так же ознакомиться с диетой можно на dukandiet ru, а узнать о Пьере Дюкан в википедии.

Особенности питания по Дюкану

Мировую популярность Дюкан диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.

 

Принципы диеты

На основании этого Пьер Дюкан сделал заключения, которые легли в основу его системы питания.

• Бороться с ожирением снижением калорий бесполезно. Нельзя просто уменьшить калорийность рациона на некоторое время. При возвращении к привычному рациону вес вернется к исходной точке. Следует придерживаться рациона, при котором человек просто не сможет накапливать жировую ткань и постоянно закреплять полученный результат.
• Не стоит ограничивать себя в продуктах и их количестве. Французская диета Пьера Дюкана категорично опровергает эффективность монодиет. Нельзя ограничивать себя каким-либо одним продуктом, так как обязательно произойдет срыв. В рационе «дюканиста» сто продуктов, среди которых мясо, овощи, молочные продукты. Есть, из чего выбрать! Кроме того, не существует ограничений по количеству и времени съеденного. Кушайте столько, чтобы чувствовать себя сытым, и тогда, когда вам это нужно.
• Выходить за рамки «дозволенного» опасно. Перед началом курса питания Пьер Дюкан рекомендует очистить шкафчики на кухне и холодильник от запрещенных продуктов. И оставить только то, что можно кушать безопасно и без ограничений. В этом случае у вас не будет соблазна съесть что-то не то.
• Без отрубей не обойтись. Овсяные отруби — ключевой элемент среди продуктов для диеты Дюкана. Они должны присутствовать в рационе ежедневно. Автор рассматривает их как уверенных помощников в снижении веса, так как они выполняют несколько задач. Во-первых, обеспечивают быстрое насыщение: отруби гигроскопичны и впитывают воду в объеме в двадцать раз больше собственного. Съешьте всего полторы столовые ложки продукта, запейте стаканом воды и в вашем желудке уже триста граммов питательной массы, которая не позволит ощущать голод. Попадая в кишечник, они снижают поглощение сахаров и вычищают из него шлаки, забирают непереваренные частицы пищи, тем самым уменьшая общую калорийность рациона.
• Физическая активность важна! Диетолог не призывает вас покинуть любимый диван и проводить часы в спортивном зале. Но без физической активности достичь ожидаемого результата будет крайне сложно. Высока вероятность, что вы достигнете «критической точки несжигаемых килограммов», преодолеть которую трудно. Это снижает мотивацию и заставляет отказаться от здорового рациона. Но движение и физическая активность заставляют тело работать совершенно по-другому. Начните с малого: совершайте пешие прогулки не менее двадцати минут в день. Дома выполняйте приседания и упражнения для пресса. Для молодых людей достаточно начать с двенадцати приседаний и тридцати упражнений для пресса. Для людей в возрасте после пятидесяти лет можно сократить начальную физнагрузку вдвое. Постепенно увеличивайте ее.

 

Эти принципы доктор Пьер Дукан рекомендует запомнить и придерживаться в течение всего курса, а в идеале — всей жизни. Срывы недопустимы, следует формировать правильные привычки в питании и физической активности.

Диета подразумевает постепенный переход от одного этапа к другому. Автор распределил фазы следующим образом:

• атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
• чередование — продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
• закрепление — фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
• стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

Подробное описание неизвестных фактов

Диета Дюкана активно популяризируется в мире. Ее автор много путешествует и дает интервью, привлекая последователей в разных странах. Недавно даже появилась красивая легенда о том, как рядовой врач из Парижа пришел к пониманию правильной концепции похудения.

Однажды к доктору Дюкану обратилась пациентка с ожирением. Она попросила врача подобрать ей рацион для снижения веса, но с условием. Женщина была готова отказаться от любых продуктов, кроме мяса. Врач подумал и посоветовал ей питаться только нежирным мясом и пить много воды. За неделю женщина потеряла пять килограммов.

В медицинском обществе сформировалось неоднозначное отношение к системе питания господина Дюкана. Несмотря на то, что количество ее сторонников превышает двадцать миллионов в разных странах, есть факты, не известные широкой общественности.

• Белковая диета Пьера Дюкана — успешный коммерческий проект. Разрабатывать его автор начал с 1975 года, работая простым терапевтом в Париже. В течение двадцати лет проект «оттачивался», пока не пришел к современному виду. Его первой «ласточкой» стала книга «Я не умею худеть», тираж которой во многих странах уступал только тиражам изданий о Гарри Поттере. В последующие годы выходили и другие книги, призванные «восполнить пробелы» в понимании методики. Чуть позже создан официальный сайт диеты, на рассылку которого подписаны более тридцати тысяч человек. В супермаркетах и аптеках представлены более пятидесяти продуктов, разработанных специально для данной системы питания. Ежегодно успешный коммерческий проект приносит автору около ста миллионов евро.
• Принципы питания по Дюкану опасны. Об этом на международном симпозиуме по здоровому питанию заявил врач Лурис Ароние в 2013 году. По его мнению, обилие белков в рационе губительно для почек, в перспективе оно может привести к отказу в их работе и необходимости замещения их функций диализом. А американский профессор Вальтер Лонго сравнивает опасность столь значительного потребления животных белков с вредом курения. И настоятельно не рекомендует следовать такому рациону людям среднего и пожилого возраста, так как он повышает риск опасных заболеваний и уменьшение продолжительности жизни.
• Вредная диета. Комиссия специалистов из США, проводивших изучение особенностей влияния рациона разных диет на здоровье человека, отметила опасность этой системы питания. По отзывам врачей, диета по Дюкану может навредить здоровью на каждом из ее этапов. Исключение составляет лишь последний, из-за чего концепция признана одной из самых вредных диет в мире.
• Не самая эффективная система снижения веса. В 2013 году комиссия в составе двадцати двух врачей и диетологов из США проводила оценку эффективности двадцати пяти самых популярных диет. Согласно выводам комиссии, диета Дюкана отнесена на двадцать четвертое место по общей совокупности баллов. Оценка диет проводилась по показателям краткосрочной и долгосрочной потери веса, простоте следования, безопасности питания, возможности соблюдения при диабете и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Противоречивые сведения об эффективности системы питания, ее вреде для здоровья неоднократно опровергались автором методики. В одном из интервью он акцентировал внимание на том, что его диету ошибочно называют белковой.

«Различные исследования о вреде белка не имеют отношения к моей диете, — утверждает Пьер Дюкан. — Я предлагаю питание, насыщенное протеином, лишь на несколько дней, всего четыре, не более пяти. В моем рационе действительно много продуктов, богатых белком, но кроме них я рекомендую есть как можно больше овощей».

По словам Пьера Дюкана, он советует богатую протеином диету не всем, а лишь тем, у кого есть серьезный лишний вес. Важно понимать, что ожирение создает угрозу качеству и продолжительности жизни. При ожирении несколько дней питания протеинами — куда меньшее зло, чем прием медикаментов или голодание.

Этап первый — Атака

Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению.

• Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится бесплатно в виде заполнения анкеты на русском. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма.
• Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.

Лишний вес	Продолжительность
До пяти килограммов	3 дня
До десяти килограммов	4 дня
До двадцати килограммов	5 дней
До тридцати килограммов	6 дней
Более тридцати килограммов	7 дней

• Контролируйте свое состояние. Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться. На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.
• Ешьте овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

Почему диета Пьера Дюкана для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения — оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

Разрешенные продукты

На этом этапе вы подробно познакомитесь с основным перечнем разрешенных продуктов. В него входят семьдесят два ингредиента животного происхождения.

• Мясо. Говяжья вырезка и нежирное филе, ростбиф, стейк, эскалоп. Допускается употребление крольчатины, говяжьих субпродуктов: языка, почек, печени. Курицу, индейку и свинину можно употреблять в виде нежирной ветчины. В рацион могут входить куриная печень, а также мясо птиц нежирных сортов: перепелки, голубя, цесарки, страуса, петушка.
• Рыба. Рыбу можно употреблять и жирную, так как состав ее жира кардинально отличается от животного. Включайте в свой рацион скумбрию, треску, хека, сайру, селедку, камбалу, путассу, палтуса, дораду. Употребляйте как мелкую рыбку, например, кильку или сардину, так и крупную речную или морскую: налима, сома, кефаль, щуку, форель, карпа, осетра, тунца, лосося.
• Морепродукты. Ешьте без ограничений мясо краба, кальмаров, креветок. Включайте в рацион морских гребешков, трубачей, устриц, мидий, раков, лангустов, омаров, каракатиц.
• Яйца. Ежедневно съедайте до двух яиц курицы или перепелки. При повышенном холестерине количество желтков в неделю должно составлять до четырех.
• Молочные продукты. Исключены домашние молокопродукты с высоким содержанием жира. В ваш рацион могут входить только полностью обезжиренные молоко, кефир, йогурт, творог, творожные сырки.

На первый взгляд, продуктов очень много, и с выбором не должно возникать проблем. Но у вас могут возникнуть некоторые трудности в том, что можно есть.

Что приготовить

У доктора Дюкана неоднократно спрашивали, чем можно заменить продукты из его разрешенного списка, недоступные большинству жителей стран СНГ. Ведь многие ингредиенты непросто купить в магазинах, часть из них вообще считается гастрономической роскошью.

В ответ на это автор советует россиянам питаться теми продуктами, которые для них привычны. «Если бы россияне сохраняли свои гастрономические традиции, а не следовали бы за веяниями запада, у вас в стране не было бы проблемы ожирения», — комментирует Пьер Дюкан.

• Выбирайте то, что можете себе позволить. Из мясных продуктов нам всегда доступны курица и индейка, нежирная говядина и свинина. Иногда можно побаловать себя мясом кролика или перепелки. Проблем с покупкой субпродуктов также не будет. То же и с рыбой: обилие речной рыбы успешно замещает недоступность океанической. А вот в выборе морепродуктов мы более ограничены. Но переживать по этому поводу не стоит. Ешьте мидии и кальмары, которые можно купить замороженными в любом супермаркете.
• Готовьте с минимальным количеством соли. Солить пищу можно, но совсем немного. А вот сахар необходимо исключить из рациона полностью.
• Продукты можно готовить так, как вам нравится. Французский диетолог Пьер Дюкан не запрещает жарить мясо и рыбу. Необходимо лишь сократить количество растительного масла для жарки. Капните на сковороду немного масла, разотрите салфеткой. Она впитает в себя излишки, но подготовит поверхность к обжариванию. Также продукты можно варить, отваривать на пару, тушить, запекать. Перед приготовлением птицы снимайте с нее кожицу.
• Используйте специи. Вам может показаться, что пища стала пресной из-за недостатка соли. Разнообразьте вкусы специями: уксусом, горчицей, луком и чесноком, сухими травами, молотыми приправами.

Таблица — пример меню на неделю дюкан диеты на этапе Атака.

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Омлет с мясом, кофе	Уха с треской, хлеб с отрубями	Творожная масса	Мясо, запеченное в фольге, зеленый чай
2	Цельный творог, хлеб из отрубей	Суп мясной с перепелиными яйцами	Йогурт нежирный	Рыба, тушенная в собственном соку
3	Яичница, сельдь или семга слабосоленые, кофе	Котлеты мясные без добавления лука и хлеба, йогурт	Кефир	Кальмар отварной
4	Хлебцы с отрубями и плавленым сыром, крепкий чай	Суп с кусочками рыбы	Запеканка из творога, чай	Куриное филе запеченное, кефир
5	Отварные яйца, кефир	Котлеты рыбные без лука и хлеба, йогурт	Молоко, хлебцы с отрубями	Говяжья вырезка тушеная, чай
6	Яичница, кофе	Суп мясной с фрикадельками	Йогурт, овсяные отруби	Мидии тушеные, чай
7	Творог цельный, кофе	Суп с кусочками рыбы, йогурт	Запеканка из творога, кефир	Мясные котлеты, йогурт

Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

Этап второй — Чередование

В этой фазе происходит основное снижение веса. Ее продолжительность не регламентируется. Теоретически, вы должны придерживаться ее до тех пор, пока ваш вес не станет идеальным.

Вот основные принципы этой фазы.

• Добавляем овощи. К исключительно белковому рациону добавляются продукты, богатые клетчаткой. Это овощи и зелень. Всего доктор Дюкан допускает добавление двадцати восьми новых продуктов, что делает рацион более сбалансированным и разнообразным.
• Чередуем белковые дни со смешанными. Белковые дни — это периоды, когда вы продолжаете употреблять в пищу только животные протеины. Смешанные — когда к белковым продуктам добавляются растительные. Схемы чередования выбираются индивидуально. Чтобы определить вашу схему чередования, воспользуйтесь таблицей.

Необходимая потеря веса	Схема (белковые/смешанные дни)
До десяти килограммов	1/1
До двадцати килограммов	3/3
До тридцати килограммов	5/5
Более тридцати килограммов	5/5

• Едим больше отрубей. Увеличьте суточную норму потребления продукта до двух столовых ложек.
• Пьем больше жидкости. Оптимально довести суточную норму потребления воды и чая до двух литров.

На этапе Чередования потеря веса происходит стабильно, но не интенсивно. Средний показатель — один килограмм в неделю. Поэтому находиться на диете в этой фазе вам потребуется от нескольких недель до нескольких месяцев.

Разрешенные продукты

Вы можете продолжать употреблять все продукты, знакомые по прошлому этапу. В новом добавляются овощи и все виды зелени без исключения.

Вводите в рацион сезонные овощи: огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, все виды капусты, свеклу и морковь. Употребляйте любые виды лука, грибы, сельдерей и спаржу. Попробуйте те овощи, к которым были равнодушны ранее, например, репу и тыкву, цикорий, редис, стручковую фасоль. Полезная и вкусная зелень: шпинат, щавель, салат, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук.

Несмотря на то, что все овощи полезны, некоторые из них запрещены, так как содержат много крахмала, следовательно, слишком калорийны. Это касается гороха и фасоли, картофеля, кукурузы.

В рационе остаются все специи, которые вы можете использовать при приготовлении блюд. Добавьте к ним новые продукты:

• обезжиренное какао — один из продуктов «от Дюкана», в наших магазинах найти его невозможно;
• крахмал — поможет в приготовлении блюд из овощей;
• сливки — обычные жирностью до четырех процентов или соевые;
• сыр — жирностью до шести процентов, невероятно редкий продукт;
• белое и красное вино — до трех столовых ложек;
• кетчуп.

В течение дня вы можете употреблять не более двух новых продуктов. Норма для каждого — до двух столовых ложек в сутки.

Что приготовить

В этой фазе обычно формируются пищевые предпочтения и привычки, поэтому использование овощей и зелени, некоторых новых продуктов позволяет создать более-менее полноценный рацион без риска срывов. По отзывам похудевших, диета Дюкана на этом этапе может включать следующий рацион.

Таблица — вариант Диета дюкана меню на неделю этапа Чередование.

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Омлет, хлебцы с отрубями, кофе	Суп с мясными фрикадельками, рублеными овощами	Творожная масса, чай	Мясо, запеченное в фольге, овощной салат, зеленый чай
2	Цельный творог, йогурт	Суп рыбный с кусочками филе	Хлебцы с отрубями, рыба слабосоленая, чай	Мясо отварное, кефир
3	Творожная запеканка, кофе	Суп мясной сборный	Кефир, хлебы с отрубями	Котлеты из филе птицы, салат овощной
4	Яичница с мясом	Суп с кусочками рыбы	Запеканка из творога, чай	Рыбное филе запеченное, кефир
5	Отварные яйца, рыба слабосоленая, кофе	Котлеты мясные, салат овощной, йогурт	Кефир, отруби	Кальмар тушеный, овощи, чай
6	Сырники, кофе	Суп рыбный с кусочками филе	Мидии отварные, йогурт	Мясо запеченное
7	Творог цельный, яйцо отварное, кофе	Суп с фрикадельками, салат овощной, йогурт	Запеканка из творога, кефир	Рагу сборное из курицы и овощей

Такой рацион подходит для чередования один через один. Для других схем совмещайте белковые и смешанные дни в необходимой последовательности.

Этап третий — Закрепление

На этом этапе потеря веса происходит медленно. В среднем он уходит на 0,4 килограмма в неделю. Но автор отмечает, что задача этапа состоит не в том, чтобы продолжать худеть, а в том, чтобы закрепить полученный результат, и сохранить его надолго, не позволив весу вернуться.

Вот несколько особенностей этапа Закрепления.

• Добавляем крахмалистые продукты. В вашем рационе могут постепенно появляться продукты, которые вы традиционно употребляли до этого, например, обычный хлеб, макаронные изделия и картофель. Но употреблять их следует умеренно, не постоянно.
• Увеличиваем объем отрубей. Повышайте ежедневную норму до трех столовых ложек ценного компонента.
• Едим мед. Новый элемент системы питания, который скрасит полное отсутствие сладостей в рационе. Теперь вам позволено есть до трех чайных ложек этого полезного и вкусного продукта.
• Устраиваем «праздничные дни»! Возращение привычного рациона, по мнению автора, невозможно без некоторых послаблений себе. Праздничные дни или «пиры» — это приемы пищи, в течение которых вы едите все, что хотите. Абсолютно любые продукты в любом количестве. При этом важно помнить, что «пир» — это один прием пищи, а не целый день. И повторять его можно лишь два раза в неделю и не в течение двух дней подряд.
• Возвращаемся к Атаке. Делать это необходимо один раз в неделю. Допускается выбор любого удобного вам дня и любого меню из первой фазы.

Продолжительность этапа индивидуальна. По отзывам худеющих, на Закреплении приходится проводить достаточно много времени. Но наличие новых и таких привычных продуктов, возможность немного отойти от диеты устраняют психологический дискомфорт этапа.

Длительность вычисляется по формуле — 10 дней на каждый потерянный килограмм на втором этапе. То есть, если вы потеряли на Чередовании 8 килограммов, в фазе Закрепления вам придется провести 80 дней.

Что приготовить

Килограммы не вернутся, если вы будете соблюдать рекомендованный рацион. Ваши постоянные спутники — все протеиновые продукты фазы Атака, все растительные продукты из этапа Чередование.

Включайте новые компоненты в систему питания:

• фрукты, кроме бананов и высококалорийного винограда;
• бобовые, картофель и макароны — употребляйте не более двух раз в неделю;
• сыр — до сорока граммов;
• хлеб — до пары ломтиков в день.

Таблица — примерный рацион на неделю этапа Закрепление

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Творожная масса, чай	Суп мясной, овсяные отруби, кефир	Сезонные фрукты	Куриное филе, запеченное с овощами, гарнир из картофеля
2	Омлет с индейкой, кофе	Суп рыбный с кусочками филе, салат	Сезонные ягоды	Сырники, фрукты, кофе
3	Котлеты мясные, салат из овощей	Суп мясной сборный	Фрукты, йогурт	Мясо запеченное, салат из овощей
4		Выбирайте любое меню из фазы «Атака»
5	Яичница, кефир, кофе	Суп с фрикадельками, салат	Ягоды, отруби	Рыбное филе запеченное, тушеные овощи
6	Запеканка из творога, кофе	Суп рыбный с кусочками филе, йогурт	Сезонные фрукты	Запеченные мидии с сыром, салат, гарнир из риса
7	Творог цельный, яйцо отварное, кофе	Котлеты из филе птицы, хлебы с отрубями, салат	Сезонные фрукты или ягоды	Овощи свежие, тушеное мясо, 2 бокала любимого вина

На этом этапе вы можете использовать привычные рецепты, которые составляли ваш рацион ранее. Котлеты, фрикадельки, тефтели, все виды запеченного и тушеного мяса, рыбы, морепродуктов дополняются овощами, фруктами и ягодами. Фактически, диета прекращает восприниматься каким-либо ограничением в питании.

Этап четвертый — стабилизация

Этот этап сам господин Дюкан называет привычкой не только правильно питаться, но и вести здоровый образ жизни. Как долго нужно придерживаться его? Столько, сколько вы хотите оставаться стройными, здоровыми и привлекательными, то есть всегда.

Соблюдайте основные требования этого этапа.

• Включайте в рацион любые продукты. Или продолжайте питаться по меню «Закрепления». Это оптимальный способ поддерживать тело в форме и защищать его от набора лишнего веса.
• Устраивайте одну «Атаку» в неделю. В течение одного дня ешьте только белковую пищу.
• Продолжайте есть отруби и много пить. Нормы остаются прежними — три столовые ложки ценной клетчатки и два литра воды в сутки.
• Уделяйте внимание физической активности. Чем больше вы будете двигаться, тем лучше станете себя чувствовать. Ходите пешком, избегайте лифтов, выполняйте простые упражнения дома.

На этапе Стабилизации и даже раньше вы можете потерять ощущение пребывания на диете. Иногда возникают ситуации, что разрешенные продукты вам не доступны, например, на корпоративе или семейной вечеринке. Помните, что вы можете устраивать себе «пиры», это не запрещено. Но после расслабления вернитесь на один день к протеиновому меню.

Эффективна ли белковая диета Пьера Дюкана? Безусловно. Она помогает сбросить лишние килограммы. Но считать ее подходящей абсолютно всем не стоит. По утверждению автора методики, рекомендовать придерживаться чистых «протеиновых дней» он может только людям с ожирением, лишний вес которых представляет угрозу здоровью и жизни. В большей степени адаптированным к реальным потребностям организма человека можно считать только третий этап диеты.

Диета дюкана меню подробное описание

Ключевые теги: блокс средство для похудения, рецепт куриной печени диета дюкана, можно котлеты на диете дюкана.

---

С чего начать на диете дюкана, диета дюкан инстаграм, диета дюкана кто худел с большого веса, белковая диета от пьер дюкана, с чего начать на диете дюкана.

Принцип действия

Одна мерная ложка коктейля заменяет полноценный завтрак. Порция коктейля работает ВЕСЬ ДЕНЬ, помогая перерабатывать калории, потребляемые за день. Коктейль каждый день – это залог похудения и энергичности! Если вам неудобно пить его на завтрак, вы можете заменить им ужин. Коктейль Дюкана подходит не только желающим похудеть, но и спортсменам, а также людям во время реабилитации после аварий.

Диета Дюкана: описание, меню, продукты, рецепты, этапы Самой передовой и одной из наиболее результативных мер для эффективного похудения является диета Дюкана, ее еще называют белковой … В подробном описании диеты Дюкана вы найдете подробное меню, разрешенные и запрещенные продукты во время диеты, этапы диеты, отзывы и информацию про алкоголь. … > Диета Дюкана: описание … Рассмотрим подробное меню на каждый день, отзывы и возможные результаты. … Диета Дюкана …

Официальный сайт Зелёный коктейль Дюкана для похудения

Состав

Белковая диета — подробное описание. Варианты диеты. … На первом этапе диеты Дюкана в меню присутствуют преимущественно белковые продукты, а потребление углеводов и жиров сокращается до … Описание и этапы диеты Пьера Дюкана Диета включает в себя четыре этапа, которые имеют каждый свое название: «Атака», «Чередование», «Закрепление», «Стабилизация». Описание и этапы диеты Пьера Дюкана Диета включает в себя четыре этапа, которые имеют каждый свое название: Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация.

Результаты клинических испытаний

Примерное меню на неделю и рецепты. Отзывы и результаты. … Изучая подробное описание … Диета Дюкана — описание и общие принципы … Это меню приблизительное, на него рекомендуется ориентироваться, но компоновать и менять продукты можно по своему вкусу. Диета Протасова – подробное описание и отзывы. Как правильно начать, вести и закончить диету. Про продукты с пометкой «можно» и «нельзя». Варианты меню

Мнение специалиста

Мы работали с десятками пациентов, которым тяжело взять себя в руки и питаться правильно. Много психологических проблем, много насилия над собой, много усилий, и все не приносят почти никакого результата.В итоге человек теряет мотивацию, волю и срывается на неконтролируемые приемы пищи. В центре снижения веса “Доктор Борменталь” мы решили включить в рацион худеющих “Коктейль Дюкана” для экспресс-похудения.

Диета Протасова – подробное описание и отзывы. Как правильно начать, вести и закончить диету. Про продукты с пометкой можно и нельзя. Варианты меню По отзывам похудевших, диета Дюкана на этом этапе может включать следующий рацион. Таблица — вариант меню на неделю этапа Чередование. Диета Дюкана: меню на неделю и каждый день, принципы и нормы Новорожденные Что можно кушать кормящим мамам: список продуктов

Способ применения

Размешайте 1 мерную ложку коктейля в 1 стакане негазированной воды или сока, выпейте за 30 минут до завтрака, принимайте коктейль в течение 30 дней

Диета Дюкана подробное описание этапов. С приходом весны, каждый отправляется в интернет пространство для того, чтобы найти чудо-диету, которая сможет превратить немного подзаплывшую фигуру в совершенный образец … Диета Дюкана подробное описание этапов. С приходом весны, каждый отправляется в интернет пространство для того, чтобы найти чудо-диету, которая сможет превратить немного подзаплывшую фигуру в совершенный образец … Диета Дюкана меню на каждый день фазы Атака. … Такое подробное описание позволит …

Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа Argoderm. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении

Хотите похудеть на 10 килограммов за месяц? Тогда читайте наш номер о метаболической диете – подробное описание, меню на каждый день, отзывы похудевших. Диета Дюкана — описание и общие принципы … Это меню приблизительное, на него … Подробное описание и отзывы о диете Протасова. Особенности системы похудения, плюсы и минусы. Примерный рацион на день, неделю, месяц. … Диета Дюкана: меню на неделю и каждый день, принципы и …

Блокс средство для похудения, мочегонные как средство похудения, диета дюкана меню питания, плавленные сырки при диете дюкана, можно ли есть тофу при диете дюкана, диета дюкана рецепты с рыбой, 3-я стадия диеты дюкана.
Официальный сайт Зелёный коктейль Дюкана для похудения

Купить Зелёный коктейль Дюкана для похудения можно в таких странах как:

Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Узбекистан, Украина, Эстония, Латвия, Литва, Болгария, Венгрия, Германия, Греция, Испания, Италия, Кипр, Португалия, Румыния, Франция, Хорватия, Чехия, Швейцария, Азербайджан , Армения ,Турция, Австрия, Сербия, Словакия, Словения, Польша

Месяц назад заказала это чудо, девочки эффект потрясающий! зеленый коктейль Дюкана имеет грандиозный успех в Европе. Действительно инструкция более чем впечатляющая

Я думала все уже знают о водорослевом коктейле Дюкана, я уже год как похудела и держусь в весе 53 кг. Это была моя мечта, а сейчас реальность, помню 24 или 27 кг было лишних

Извиняюсь, не заметила на сайте сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении. Пойду, оформлю себе тоже заказ.

Диета Дюкана: фазы, эффективность и многое другое

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

Эта диета, также известная как метод Дюкана, основана на том, как могли питаться охотники-собиратели.

В рацион входит 100 продуктов, все из которых белки или овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, при условии, что он ест только эти 100 продуктов.

Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени.Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр необходимых организму питательных веществ.

В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, работает ли она и некоторые возможные риски для здоровья.

Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.

Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он ориентирован на натуральные, а не на упакованные продукты, и поощряет ежедневную физическую активность.

Официальный сайт диеты Дюкана предоставляет список из 100 продуктов, разрешенных в диете. Из 100 продуктов 68 являются «чистыми белками», а 32 — овощами. На более поздних этапах диеты человек может вводить дополнительные продукты.

Диета Дюкана основана на теории, согласно которой потребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это потому, что:

• постные продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат меньше калорий
• употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
• переваривание белка потребляет больше энергии, поэтому организм сжигает еще несколько калорий

Ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, подобное голоданию, которое заставляет организм использовать запасы жира для получения энергии, подобно диете Аткина.

В диете Дюкана четыре фазы:

Фаза атаки

Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистый белок». Он направлен на быстрое похудение.

Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает метаболизм. Однако, хотя для переваривания белка требуется немного больше калорий, диетологи согласны с тем, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако упражнения могут усилить его.

Люди могут похудеть на этом этапе, потому что сокращение углеводов удаляет воду из организма, и эта потеря воды вместе с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.

Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе более 7 дней.

На этом этапе человек может съесть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все это нежирные источники белка, включая нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, а подсчет калорий не ведется.

Диета также требует от них съесть не менее 1 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщеплять или переваривать большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.

Во время фазы приступа диета требует, чтобы человек выпивал не менее 1,5 литра (л) воды и упражнялся в течение 20 минут каждый день.

Крейсерская фаза

Круизная фаза направлена ​​на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни с чистым белком и дни с белком и овощами.

Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, сколько веса человек хочет сбросить. Его хватает на 3 дня на каждый фунт, который они хотят сбросить.

Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, окра, салат и стручковую фасоль.

В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и упражнялись в течение 30–60 минут каждый день.

Фаза консолидации

На стадии консолидации цель не в том, чтобы похудеть, а во избежание его восстановления.Человеку разрешено вводить немного крахмалистых продуктов. Теперь они могут есть:

• неограниченное количество белка и овощей
• один фрукт
• 1,5 унции сыра с твердой коркой
• два ломтика цельнозернового хлеба

У них также может быть один или два порции крахмалистой пищи и одно или два праздничных обеда каждую неделю. Во время праздничной трапезы человек может есть все, что захочет.

Эта фаза требует, чтобы они придерживались основной диеты, состоящей из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.

Фаза стабилизации

Фаза стабилизации — это часть плана долгосрочного обслуживания. Человеку не следует ожидать, что он потеряет или наберет вес за это время.

Один день в неделю, как и в фазе атаки, у них будет полноценный белковый день. Кроме того, они могут есть все, что захотят, если соблюдают несколько простых правил:

• Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
• Поднимайтесь по лестнице как можно чаще.
• Каждый четверг устраивайте «день чистого белка».
• Выполняйте упражнения по 20 минут каждый день.
• Продолжайте выпивать 1,5 л воды ежедневно.

Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксус, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.

Следование высокобелковой диете может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.

Согласно исследованию 2014 года, диета с высоким содержанием белка может способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:

• помогая человеку чувствовать себя более сытым
• снижая уровень гормона голода, называемого грелином
• улучшая баланс глюкозы в организме
• , вызывая диурез или потерю жидкости в организме

Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как зерна и фрукты, что означает, что она неполноценна с точки зрения питательности.

Это также может быть трудная и неудобная диета, поскольку она требует от человека готовить все блюда с нуля. Можно поесть вне дома, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.

В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может быть затруднено, особенно если в доме есть другие люди, которые не соблюдают диету.

Другие проблемы включают следующее:

• Первоначальная потеря веса будет в основном из-за воды, которая носит временный характер.
• Постный белок, например мясо и рыба, может быть дорогим.
• Правила строгие, поэтому их сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.

До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.

По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательности», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил.”

В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск метаболических заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергнуть почки стрессу из-за необходимости устранять отходы, образующиеся при переваривании белка.

В одном исследовании 2015 года говорится, что соблюдение диеты Дюкана в долгосрочной перспективе может представлять риски для здоровья, в том числе:

• заболевание почек
• заболевание печени
• остеопороз
• сердечно-сосудистое заболевание

Веб-сайт диеты Дюкана объясняет, что есть некоторые сходства между диета Дюкана и диета Аткина, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.

Однако есть некоторые ключевые отличия:

• При диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
• Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, тогда как диета Аткина более строгая.
• Диета Дюкана концентрируется на белках с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткина не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
• Диета Аткина рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктов.

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связали диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может быть результатом ежедневных упражнений, которые требуются в диете.

Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти специалисты в области здравоохранения могут порекомендовать здоровые способы похудения.

Диета Дюкана: фазы, эффективность и многое другое

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

Эта диета, также известная как метод Дюкана, основана на том, как могли питаться охотники-собиратели.

В рацион входит 100 продуктов, все из которых белки или овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, при условии, что он ест только эти 100 продуктов.

Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр необходимых организму питательных веществ.

В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, работает ли она и некоторые возможные риски для здоровья.

Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.

Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он ориентирован на натуральные, а не на упакованные продукты, и поощряет ежедневную физическую активность.

Официальный сайт диеты Дюкана предоставляет список из 100 продуктов, разрешенных в диете.Из 100 продуктов 68 являются «чистыми белками», а 32 — овощами. На более поздних этапах диеты человек может вводить дополнительные продукты.

Диета Дюкана основана на теории, согласно которой потребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это потому, что:

• постные продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат меньше калорий
• употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
• переваривание белка потребляет больше энергии, поэтому организм сжигает еще несколько калорий

Ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, подобное голоданию, которое заставляет организм использовать запасы жира для получения энергии, подобно диете Аткина.

В диете Дюкана четыре фазы:

Фаза атаки

Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистый белок». Он направлен на быстрое похудение.

Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает метаболизм. Однако, хотя для переваривания белка требуется немного больше калорий, диетологи согласны с тем, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако упражнения могут усилить его.

Люди могут похудеть на этом этапе, потому что сокращение углеводов удаляет воду из организма, и эта потеря воды вместе с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.

Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе более 7 дней.

На этом этапе человек может съесть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все это нежирные источники белка, включая нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, а подсчет калорий не ведется.

Диета также требует от них съесть не менее 1 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщеплять или переваривать большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.

Во время фазы приступа диета требует, чтобы человек выпивал не менее 1,5 литра (л) воды и упражнялся в течение 20 минут каждый день.

Крейсерская фаза

Круизная фаза направлена ​​на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни с чистым белком и дни с белком и овощами.

Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, сколько веса человек хочет сбросить. Его хватает на 3 дня на каждый фунт, который они хотят сбросить.

Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, окра, салат и стручковую фасоль.

В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и упражнялись в течение 30–60 минут каждый день.

Фаза консолидации

На стадии консолидации цель не в том, чтобы похудеть, а во избежание его восстановления.Человеку разрешено вводить немного крахмалистых продуктов. Теперь они могут есть:

• неограниченное количество белка и овощей
• один фрукт
• 1,5 унции сыра с твердой коркой
• два ломтика цельнозернового хлеба

У них также может быть один или два порции крахмалистой пищи и одно или два праздничных обеда каждую неделю. Во время праздничной трапезы человек может есть все, что захочет.

Эта фаза требует, чтобы они придерживались основной диеты, состоящей из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.

Фаза стабилизации

Фаза стабилизации — это часть плана долгосрочного обслуживания. Человеку не следует ожидать, что он потеряет или наберет вес за это время.

Один день в неделю, как и в фазе атаки, у них будет полноценный белковый день. Кроме того, они могут есть все, что захотят, если соблюдают несколько простых правил:

• Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
• Поднимайтесь по лестнице как можно чаще.
• Каждый четверг устраивайте «день чистого белка».
• Выполняйте упражнения по 20 минут каждый день.
• Продолжайте выпивать 1,5 л воды ежедневно.

Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксус, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.

Следование высокобелковой диете может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.

Согласно исследованию 2014 года, диета с высоким содержанием белка может способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:

• помогая человеку чувствовать себя более сытым
• снижая уровень гормона голода, называемого грелином
• улучшая баланс глюкозы в организме
• , вызывая диурез или потерю жидкости в организме

Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как зерна и фрукты, что означает, что она неполноценна с точки зрения питательности.

Это также может быть трудная и неудобная диета, поскольку она требует от человека готовить все блюда с нуля. Можно поесть вне дома, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.

В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может быть затруднено, особенно если в доме есть другие люди, которые не соблюдают диету.

Другие проблемы включают следующее:

• Первоначальная потеря веса будет в основном из-за воды, которая носит временный характер.
• Постный белок, например мясо и рыба, может быть дорогим.
• Правила строгие, поэтому их сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.

До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.

По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательности», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил.”

В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск метаболических заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергнуть почки стрессу из-за необходимости устранять отходы, образующиеся при переваривании белка.

В одном исследовании 2015 года говорится, что соблюдение диеты Дюкана в долгосрочной перспективе может представлять риски для здоровья, в том числе:

• заболевание почек
• заболевание печени
• остеопороз
• сердечно-сосудистое заболевание

Веб-сайт диеты Дюкана объясняет, что есть некоторые сходства между диета Дюкана и диета Аткина, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.

Однако есть некоторые ключевые отличия:

• При диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
• Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, тогда как диета Аткина более строгая.
• Диета Дюкана концентрируется на белках с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткина не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
• Диета Аткина рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктов.

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связали диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может быть результатом ежедневных упражнений, которые требуются в диете.

Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти специалисты в области здравоохранения могут порекомендовать здоровые способы похудения.

Диета Дюкана: фазы, эффективность и многое другое

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

Эта диета, также известная как метод Дюкана, основана на том, как могли питаться охотники-собиратели.

В рацион входит 100 продуктов, все из которых белки или овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, при условии, что он ест только эти 100 продуктов.

Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр необходимых организму питательных веществ.

В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, работает ли она и некоторые возможные риски для здоровья.

Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.

Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он ориентирован на натуральные, а не на упакованные продукты, и поощряет ежедневную физическую активность.

Официальный сайт диеты Дюкана предоставляет список из 100 продуктов, разрешенных в диете.Из 100 продуктов 68 являются «чистыми белками», а 32 — овощами. На более поздних этапах диеты человек может вводить дополнительные продукты.

Диета Дюкана основана на теории, согласно которой потребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это потому, что:

• постные продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат меньше калорий
• употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
• переваривание белка потребляет больше энергии, поэтому организм сжигает еще несколько калорий

Ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, подобное голоданию, которое заставляет организм использовать запасы жира для получения энергии, подобно диете Аткина.

В диете Дюкана четыре фазы:

Фаза атаки

Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистый белок». Он направлен на быстрое похудение.

Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает метаболизм. Однако, хотя для переваривания белка требуется немного больше калорий, диетологи согласны с тем, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако упражнения могут усилить его.

Люди могут похудеть на этом этапе, потому что сокращение углеводов удаляет воду из организма, и эта потеря воды вместе с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.

Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе более 7 дней.

На этом этапе человек может съесть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все это нежирные источники белка, включая нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, а подсчет калорий не ведется.

Диета также требует от них съесть не менее 1 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщеплять или переваривать большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.

Во время фазы приступа диета требует, чтобы человек выпивал не менее 1,5 литра (л) воды и упражнялся в течение 20 минут каждый день.

Крейсерская фаза

Круизная фаза направлена ​​на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни с чистым белком и дни с белком и овощами.

Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, сколько веса человек хочет сбросить. Его хватает на 3 дня на каждый фунт, который они хотят сбросить.

Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, окра, салат и стручковую фасоль.

В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и упражнялись в течение 30–60 минут каждый день.

Фаза консолидации

На стадии консолидации цель не в том, чтобы похудеть, а во избежание его восстановления.Человеку разрешено вводить немного крахмалистых продуктов. Теперь они могут есть:

• неограниченное количество белка и овощей
• один фрукт
• 1,5 унции сыра с твердой коркой
• два ломтика цельнозернового хлеба

У них также может быть один или два порции крахмалистой пищи и одно или два праздничных обеда каждую неделю. Во время праздничной трапезы человек может есть все, что захочет.

Эта фаза требует, чтобы они придерживались основной диеты, состоящей из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.

Фаза стабилизации

Фаза стабилизации — это часть плана долгосрочного обслуживания. Человеку не следует ожидать, что он потеряет или наберет вес за это время.

Один день в неделю, как и в фазе атаки, у них будет полноценный белковый день. Кроме того, они могут есть все, что захотят, если соблюдают несколько простых правил:

• Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
• Поднимайтесь по лестнице как можно чаще.
• Каждый четверг устраивайте «день чистого белка».
• Выполняйте упражнения по 20 минут каждый день.
• Продолжайте выпивать 1,5 л воды ежедневно.

Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксус, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.

Следование высокобелковой диете может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.

Согласно исследованию 2014 года, диета с высоким содержанием белка может способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:

• помогая человеку чувствовать себя более сытым
• снижая уровень гормона голода, называемого грелином
• улучшая баланс глюкозы в организме
• , вызывая диурез или потерю жидкости в организме

Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как зерна и фрукты, что означает, что она неполноценна с точки зрения питательности.

Это также может быть трудная и неудобная диета, поскольку она требует от человека готовить все блюда с нуля. Можно поесть вне дома, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.

В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может быть затруднено, особенно если в доме есть другие люди, которые не соблюдают диету.

Другие проблемы включают следующее:

• Первоначальная потеря веса будет в основном из-за воды, которая носит временный характер.
• Постный белок, например мясо и рыба, может быть дорогим.
• Правила строгие, поэтому их сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.

До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.

По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательности», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил.”

В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск метаболических заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергнуть почки стрессу из-за необходимости устранять отходы, образующиеся при переваривании белка.

В одном исследовании 2015 года говорится, что соблюдение диеты Дюкана в долгосрочной перспективе может представлять риски для здоровья, в том числе:

• заболевание почек
• заболевание печени
• остеопороз
• сердечно-сосудистое заболевание

Веб-сайт диеты Дюкана объясняет, что есть некоторые сходства между диета Дюкана и диета Аткина, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.

Однако есть некоторые ключевые отличия:

• При диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
• Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, тогда как диета Аткина более строгая.
• Диета Дюкана концентрируется на белках с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткина не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
• Диета Аткина рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктов.

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связали диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может быть результатом ежедневных упражнений, которые требуются в диете.

Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти специалисты в области здравоохранения могут порекомендовать здоровые способы похудения.

Как это работает и все, что нужно знать

Marie Claire поддерживается своей аудиторией.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы выбираете для покупки.

Всемирно известная диета доктора Пьера Дюкана, также известная как диета принцессы, очень популярна … но немного сложна. Позвольте нам объяснить.

При таком большом количестве вариантов диеты может быть трудно за ними угнаться, но вот план диеты Дюкана, который настолько прост и эффективен, что вам, возможно, больше никогда не понадобится соблюдать другую диету.

Меньше углеводов, больше белка. Эти основные принципы применимы ко многим популярным диетам, но они гораздо более конкретны.

Герцогиня Кембриджская якобы является ее поклонницей, и ее поддержка, как полагают, привела к всплеску популярности этой диеты. Итак, что вам нужно знать?

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана, также обычно называемая диетой принцессы, была представлена ​​доктором Пьером Дюканом в его книге Диета Дюкана , впервые опубликованной во Франции в 2000 году.С тех пор он приобрел огромное количество поклонников — отчасти потому, что сообщалось, что Кейт Миддлтон (а также ее мама и сестра) придерживались диеты, чтобы оставаться стройной.

«Это универсальный и естественный метод, основанный на 100 продуктах (72 источника белка и 28 источников овощей), которые люди, сидящие на диете, могут есть в неограниченных количествах», — объясняет доктор Пьер Дюкан Marie Claire . «В качестве сытной пищи протеин оптимизирует быструю и эффективную потерю веса без необходимости говорить« нет »».

Диета состоит из четырех фаз, каждая из которых допускает различные комбинации и количество одобренных продуктов.И, конечно же, все фазы поощряют здоровую часть старых добрых упражнений.

Getty Images

План диеты Дюкана

1. Атака

Первая фаза длится от двух до пяти дней (в зависимости от вашего возраста и целей) и предназначена для быстрой и ободряющей потери веса. Во время фазы атаки вы сосредотачиваетесь на потреблении только чистых белков, таких как нежирное мясо, тофу, птица, рыба и яйца. Это может показаться немного скучным, но поскольку нет ограничений по количеству порций, вы, по крайней мере, знаете, что не проголодаетесь.

2. Круиз

На втором этапе в микс вводятся одобренные овощи. Люди, сидящие на диете, чередуют белковые дни со смешанными белково-овощными днями. Эта фаза продолжается до тех пор, пока не будет достигнута цель похудеть — около пяти дней на каждый фунт.

3. Консолидация

Третья фаза помогает вашему новому горячему телу вести более устойчивый образ жизни. Правила подробно изложены, но в основном они включают постепенное введение новых продуктов, таких как сыр, цельнозерновой хлеб и фрукты, а также периодические праздничные трапезы.'(Да, эти блюда включают десерт и бокал вина.)

4. Стабилизация

Последняя фаза помогает людям, сидящим на диете, постепенно вернуться к более «нормальному» сбалансированному питанию. К этому моменту вы уже сбросили вес и сохранили его (ура!). Это означает, что вы усвоили уроки и можете более естественным образом регулировать свое питание. На самом деле есть только три строгих правила: ешьте три столовые ложки овсяных отрубей каждый день, придерживайтесь одного дня в неделю, содержащего только белок, и поднимайтесь по лестнице, а не на лифте.

Звучит достаточно просто. (Хорошо, может быть, не просто, как таковой … но идея понятна.) Но что произойдет, если мы ошибемся?

«Если вы плохо и часто жульничали, просто проведите несколько дополнительных дней с натуральным чистым белком, чтобы вернуться к правильной программе и избавиться от лишнего веса воды», — говорит доктор Дукан.

Врач объясняет, что он порекомендовал бы свой подход всем, «кто имеет избыточный вес и хочет похудеть». Но он советует тем, кто сидит на диете, не заходить слишком далеко.

«Ваша цель должна заключаться не в чрезмерной или навязчивой потере веса, а в достижении вашего истинного веса, то есть веса, который вам легче всего поддерживать без нереалистичных ежедневных усилий или необходимости лишать себя», — говорит он.

Если следовать правильно, есть шанс, что план диеты Дюкана может дать вам тело, подобное телу Кейт Миддлтон. Но теперь реальный вопрос: как нам воспроизвести эти волосы?

Рецепт диеты Дюкана

Дюкан диета Пири Пири Цыпленок

Острое куриное блюдо, которое можно есть в любой день диеты Дюкана

Ингредиенты (на 4 порции)

8 куриных бедер или 4 филе куриной грудки
2 чайные ложки измельченных хлопьев чили
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка паприки
¼ стакана яблочного уксуса
Сок половины лимона
Сок половинки лайма
и черный перец

Метод:

Смешайте в миске яблочный уксус, хлопья чили, лимонный сок, перец, чеснок и орегано, чтобы приготовить маринад.

Поместите курицу в маринад, полностью покрывая каждый кусок.
Накройте миску пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь.

Выньте курицу из маринада и приправьте солью и перцем по вкусу.
Шашлык или гриль на среднем огне до полной готовности.
Для тех, кто соблюдает диету Дюкана, снимите кожицу и подавайте с простым обезжиренным йогуртом с добавлением сока лайма.

Если он отмечен королевской печатью одобрения Кейт, то для нас этого достаточно.

Обзор

— Режим диеты Дюкана, доктор Пьер Дюкан

«Гуру» диеты Пьер Дюкан удалился. BDA назвало эту диету худшей для знаменитостей в 2012 году. Metro

Если вы хотите подготовиться к лету, диета Дюкана, которая утверждает, что помогает вам сбросить до половины камня всего за пять дней, может показаться заманчивой. Но что это значит и безопасно ли это? Врач-диетолог Джульетт Келлоу расследует…

«Диета Дюкана», «революционная» книга о диетах доктора Пьера Дюкана, была продана более одной.5 миллионов копий и три года подряд входит в десятку лучших на французском сайте Amazon. Такие звезды, как Дженнифер Лопес, супермодель Жизель Бундхен и звезда Сплетницы Джессика Зор, считаются поклонниками. А теперь он перепрыгнул через Ла-Манш и приземлился на британских берегах.

Что включает в себя диета Дюкана?

Диета (или режим) состоит из четырех фаз, каждая из которых следует за другой. Д-р Пьер Дюкан считает, что употребление белка является ключом к снижению веса, поэтому отправной точкой является диета с очень высоким содержанием белка в сочетании с отсутствием углеводов.

Если это похоже на диету Аткинса, вы думаете в правильном направлении. Однако он даже строже, чем Аткинс. Режим Дюкана действительно начинается без углеводов, за исключением небольшого количества овсяных отрубей. Поначалу запрещены даже овощи с низким содержанием углеводов, такие как шпинат и капуста!

В отличие от Аткинса, он серьезно ограничивает жир, поэтому жареные яйца, стейки и отбивные не разрешены. Вместо этого диета Дюкана заменяет их постными продуктами, богатыми белками. Этот способ питания с высоким содержанием белка и без углеводов проявляется на всех этапах.

Теория доктора Дюкана …

Проще говоря, белок — друг человека, сидящего на диете, тогда как жиры и углеводы — изначально враг. Пьер Дюкан приводит несколько веских причин, чтобы есть больше продуктов, богатых белком, при попытке похудеть:

• Белки состоят из длинных цепочек строительных блоков, называемых аминокислотами, которые связаны прочными связями, для разрыва которых требуется много усилий. Это означает, что организму приходится очень много работать, чтобы перерабатывать белки, и поэтому они остаются в желудке дольше, чем жиры или углеводы.В свою очередь, это означает, что желудок опорожняется медленнее, что помогает нам дольше оставаться сытыми, поэтому нам легче придерживаться диеты.
• Между тем, поскольку организму приходится усерднее работать, чтобы расщепить белки, при этом он сжигает больше калорий. Так, например, когда мы потребляем 100 калорий из белка, организм использует 30 калорий для его обработки, и в действительности мы получаем только 70 калорий. Напротив, организм использует только 12 калорий для переработки 100 калорий из жира; и всего семь калорий, чтобы переработать 100 калорий из углеводов.Это означает, что если мы съедим 1500 калорий чистого белка, в действительности мы получим только 1050 калорий.
• В дополнение к этому высокому потреблению белка следует строго ограничить потребление углеводов, поскольку они вызывают секрецию инсулина. Инсулин контролирует уровень сахара в крови и способствует накоплению жира.
• Жир необходимо ограничить, потому что он содержит наибольшее количество калорий на грамм и, как правило, употребляется в сочетании с углеводами, такими как хлеб и макаронные изделия. Белок содержит только половину калорий жира — всего четыре калории на грамм по сравнению с девятью калориями на грамм жира.
• Жир лишь немного снижает аппетит, а высокое потребление связано с сердечными заболеваниями.

Проще говоря, доктор Дюкан говорит: «Вы не можете потерять собственный жир, употребляя жир из других источников».

Как похудеть, не сокращая углеводов?

Weight Loss Resources поможет вам похудеть, продолжая при этом есть свои любимые продукты. Наш онлайн-дневник питания поможет вам достичь ваших целей по снижению веса с помощью здорового и сбалансированного питания. Попробуйте бесплатно в течение 24 часов.

Как мне соблюдать диету Дюкана?

В режиме Дюкана четыре фазы:

Фаза 1: Фаза атаки

Состоит из продуктов, богатых белком, с низким содержанием жира. Подробнее см. «Фаза атаки».

Этап 2: Крейсерский этап

Фаза атаки с ограниченным добавлением овощей через день. Подробнее см. «Крейсерская фаза».

Этап 3: Этап консолидации

Для снижения веса.На этом этапе каждый день добавляют еще несколько овощей и немного фруктов. См. Более подробно «Этап консолидации».

Фаза 4: Фаза стабилизации

Заключительный этап — это, по сути, пожизненное обязательство поддерживать потерю веса. Большую часть времени вы едите нормально, но каждый четверг вы следуете дню чистого белка, употребляя только те продукты, которые разрешены в фазе атаки.

Кроме того, вы обязуетесь не пользоваться лифтами или эскалаторами, ходить 20 минут в день и есть 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Какой вес я могу потерять?

Если вы будете следовать фазе атаки режима Дюкана в течение пяти дней, вы можете ожидать, что потеряете до 7 фунтов, хотя вы можете достичь 10 фунтов, если у вас больше веса для начала. Если вы начнете с трех дней Атаки, то можете ожидать, что потеряете до 5 фунтов. За однодневную атаку вы можете рассчитывать сдвинуть 2 фунта.

После того, как вы войдете в фазу круиза диеты Дюкана, вы можете ожидать, что ваша потеря веса стабилизируется на уровне около 2 фунтов в неделю.

Что можно пить при диете Дюкана?

У вас должен быть 1.5 литров воды каждый день на всех этапах. Его можно добавлять в чай, кофе или травяные чаи. В идеале вам следует выбирать минеральную воду с низким содержанием натрия, хотя водопроводная вода все же подходит. Разрешены также диетические напитки.

Это означает отказ от алкоголя, фруктовых соков и газированных напитков без диеты.

При этой диете вам нужно пить намного больше, чем обычно, потому что при расщеплении белков образуются продукты жизнедеятельности, такие как мочевая кислота. Чтобы почки вывели ее из организма, необходимо много жидкости.

Есть ли у диеты Дюкана побочные эффекты?

В краткосрочной перспективе вы можете ожидать появления побочных эффектов, аналогичных диете Аткинса. Когда углеводы отсутствуют, организм переключается на сжигание жира в качестве основного источника топлива. Это приводит к выработке веществ, называемых кетонами, которые могут вызывать неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, слабость, головокружение, бессонницу и тошноту.

На самом деле, доктор Пьер Дюкан рекомендует избегать любых напряженных действий в фазе атаки, так как вы, вероятно, почувствуете сильную усталость.Что касается неприятного запаха изо рта и сухости во рту, доктор Дюкан просто объясняет, что они означают, что вы худеете, и поэтому должны приветствоваться как доказательство успеха. Он рекомендует пить больше, чтобы облегчить эти симптомы.

Запор может также возникнуть из-за отказа от всех углеводов, за исключением небольшого количества овсяных отрубей.

В долгосрочной перспективе этот план может привести к дефициту питательных веществ, что приведет к проблемам со здоровьем в более позднем возрасте. Например, если вам нужно сбросить 40 фунтов, вы можете оказаться, что выживаете только на белке и нескольких овощах через день в течение трех-четырех месяцев.Отсутствие цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей в вашем рационе может привести к недостатку антиоксидантов. Низкое потребление которых связано с множеством проблем со здоровьем, начиная от сердечных заболеваний и рака до преждевременного старения и катаракты.

В качестве меры предосторожности доктор Дюкан рекомендует принимать поливитамины, но исследования показывают, что гораздо лучше получать питательные вещества из пищи, а не из таблеток. Между тем, некоторые эксперты сходятся во мнении, что очень высокое потребление белка может вызвать проблемы с почками или ослабить кости.

Есть еще плохие моменты?

• В диете Дюкана нет места гибкости. Точно так же, как заболевание можно лечить с помощью лекарств, которые необходимо принимать, доктор Пьер Дюкан считает, что людям, которые хотят похудеть, нужен установленный набор правил и инструкций, которые необходимо соблюдать.
• Фазы диеты этого плана (Атака и Круиз) чрезвычайно ограничены, поэтому есть вероятность, что режим станет очень скучным, и в результате многие люди быстро сдадутся.
• Практически невозможно соблюдать диету Дюкана, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, исключающей молочные продукты и / или яйца.
• С точки зрения бюджета, продукты, богатые белком, такие как мясо, птица и рыба, как правило, дороже, чем крахмалистые углеводы, фрукты и овощи.
• Эта диета не учит людей основным принципам сбалансированной, здоровой диеты, которая, как доказывает наука, может помочь нам сохранить здоровье и избавить от болезней.

Какие плюсы диеты?

• Диета Дюкана предназначена для того, чтобы люди могли очень быстро похудеть, и это может быть очень мотивирующим фактором.
• Это очень предписывающий и дает людям, сидящим на диете, строгий набор правил — для некоторых людей это может быть очень эффективным.
• Отсутствие выбора может в некоторой степени облегчить планирование приема пищи, если вы можете мириться с однообразием.
• Нет необходимости взвешивать еду и считать калории.
• Диета побуждает людей отказаться от рафинированных, обработанных, жирных и сладких продуктов, а также алкоголя, все из которых содержат мало витаминов и минералов — определенно положительный шаг.
• В отличие от диеты Аткинса, Дюкан рекомендует значительно сократить потребление жира и соли, которые являются важными привычками для здоровья.

Приговор Джульетты

Это диета не для слабонервных. Он крайне ограничен в типах продуктов, которые можно есть во время фактических фаз похудения. В результате люди, сидящие на диете, могут быстро упасть из-за однообразия еды и скуки.

Диета Дюкана невероятно несбалансирована и не соответствует рекомендациям по здоровому питанию, которые призваны уберечь нас от болезней.Эти рекомендации основаны на огромном количестве научных исследований. Напротив, такая экстремальная диета вряд ли была предметом обширных исследований, и поэтому долгосрочные последствия остаются неизвестными.

Конечно, этот план приведет к потере веса — и с самого начала к быстрой потере веса. Это потому, что калорийность сильно ограничена. Хотя теоретически вы можете съесть столько богатого белком мяса и яиц, сколько захотите, в конечном итоге ваши вкусовые рецепторы будут ограничивать количество, которое вы едите, поскольку вам быстро надоест одни и те же вкусы.В результате вам, скорее всего, будет сложно съедать более 1000 калорий в день.

Большая часть потери веса, которая происходит в фазе атаки, происходит из-за потери воды, которая связана с запасом углеводов, называемых гликогеном, в печени. При отсутствии углеводов организм быстро расходует этот запас гликогена, и вы также теряете связанную с ним воду. Действительно, доктор Дукан говорит, что в первые несколько дней вы часто можете видеть небольшое изменение веса по часам, и в действительности это может произойти только при изменении жидкости.

Это также объясняет, почему одно небольшое отклонение от диеты — например, пончик с джемом — может показать мгновенное увеличение веса на 3–4 фунта. Эти запасы гликогена быстро пополняются вместе с связанной водой, что увеличивает ваш вес.

Несомненно, существуют убедительные доказательства того, что продукты, богатые белком, помогают нам дольше чувствовать сытость и, следовательно, играют определенную роль в контроле над нашим аппетитом. Но исследования все чаще показывают, что мы можем еще лучше справиться с голодом, сочетая продукты, богатые белком, с высоким содержанием клетчатки — например, яичницу с цельнозерновыми тостами.Поэтому нет смысла сосредотачиваться исключительно на белке. Конечно, неплохо начинать есть богатую белком пищу при каждом приеме пищи, но не изолированно.

Употребление овсяных отрубей каждый день — тоже не то, что рекомендуют многие эксперты в области здравоохранения. Овсяные отруби содержат фитаты, соединения природного происхождения, которые могут связываться с минералами, такими как железо и цинк, и уменьшать их всасывание. Намного лучше увеличить количество клетчатки с помощью крахмалистых продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи.

По вопросу ограничения фруктов и овощей эксперты в области здравоохранения потратили годы, призывая нас есть 5 раз в день и по многим очень веским причинам — снижение риска рака и сердечных заболеваний, помощь в контроле веса и даже сохранение наша кожа и волосы в хорошем состоянии. Существует множество исследований, показывающих, что фрукты и овощи полезны для нас, в то время как постоянный недостаток этих продуктов связан с ухудшением здоровья. Нет смысла — и, на мой взгляд, безответственно — побуждать людей есть меньше этих продуктов.

Все это сводится к другой диете, которая резко снижает количество калорий, но представляет собой последний прорыв в области диеты. Низкое потребление калорий приводит к потере веса — и, честно говоря, этого можно достичь, придерживаясь смешанной диеты, основанной на продуктах всех четырех основных пищевых групп.
Я советую отказаться от диеты Дюкана. Даже если вы выдержите пять дней выживания на диете из мяса и яиц, сладкий вкус быстрой потери веса быстро сменится горечью в тот момент, когда вы съедите тарелку хлопьев или кусок тоста и увидите, как весы вернутся к норме!

Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Что такое диета Дюкана? | Диета с высоким содержанием белка

Это диета с высоким содержанием белка, в которой ограничены как жиры, так и углеводы.Это не похоже на диету Аткинса и другие диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF), в которых жир не ограничен.

Диета состоит из четырех фаз, направленных на быстрое похудание и, в конечном итоге, на поддержание веса. Первые две фазы диеты основаны на списке от 72 до 100 разрешенных продуктов, способствующих быстрой и последовательной потере веса. Последние две фазы включают повторное введение продуктов питания с целью помочь людям, сидящим на диете, постоянно сохранять худой.

Нет ограничений по калорийности, и вам разрешается есть столько разрешенных продуктов, сколько вам нравится.На каждом этапе диеты вам необходимо ежедневно есть ограниченную порцию овсяных отрубей.

Четыре фазы диеты Дюкана

1. Фаза атаки — эта фаза может длиться до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. На этом этапе люди, сидящие на диете, могут максимально похудеть за короткое время. Это помогает с мотивацией и продолжением диеты.
2. Крейсерская фаза — это самая продолжительная фаза диеты. Целью является стабильная, постепенная потеря веса примерно на 2 фунта в неделю, используя комбинацию дней «чистого белка» и «дней белка и овощей» из списка разрешенных продуктов.Эта фаза продолжается до тех пор, пока вы не достигнете своей цели по снижению веса.
3. Этап консолидации — На этом этапе вы имеете право на список из 100 продуктов в неограниченном количестве. Также разрешены небольшие количества высококалорийной пищи и праздничные обеды. Постепенно возвращаются и другие группы продуктов, включая строго контролируемые порции крахмалистых углеводов и фруктов. Вы должны есть только «чистые протеины» один день в неделю, что, как утверждается, поддерживает стабильный вес.
4. Фаза стабилизации — эта фаза позволяет вам есть столько, сколько вы хотите, при условии, что вы соблюдаете три жизненных правила.Сюда входит:
   • 20-минутная ходьба каждый день без лифтов и эскалаторов.
   • Включая один день «Чистый белок» каждую неделю.
   • Включая три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Что можно есть при диете?

Диета состоит из 72–100 разрешенных продуктов с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров. Разрешенные продукты различаются в зависимости от того, на какой фазе диеты вы находитесь. Разрешенные продукты включают:

• Нежирное мясо, такое как курица, индейка, нежирная говядина, нежирная ветчина и телятина.
• Вся рыба и моллюски, включая форель, треску, скумбрию, лосось, пикшу, креветок, мидий, моллюсков и кальмаров.
• Обезжиренный йогурт и сыр из свежих овощей (при условии, что он не содержит фруктов), творог, обезжиренный / нежирный творог и обезжиренное молоко.
• Яйца.
• Некоторые овощи во время «фазы круиза», включая сельдерей, перец, спаржу, грибы и брокколи, но другие овощи, такие как морковь, сладкий картофель и кукуруза, не допускаются.

Как работает диета Дюкана?

Существует ряд утверждений относительно того, почему диета Дюкана работает.

1. Белок низкокалорийный. Он содержит всего 4 калории на грамм по сравнению с жиром, у которого 9 калорий на грамм. Таким образом, вы с меньшей вероятностью будете удовлетворять свои ежедневные потребности в энергии за счет продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
2. Белок заставляет вас чувствовать себя сытым и довольным, что помогает вам меньше есть. Ряд исследований предоставил убедительные доказательства того, что белок обладает эффектом наполнения (насыщения), приводящим к потере веса.
3. Есть убедительные доказательства того, что белок увеличивает «термогенез», то есть производство тепла в организме.Другими словами, для метаболизма белка требуется больше энергии; Таким образом, вы сжигаете больше калорий, употребляя белок, чем жир или углеводы.
4. Ограничивая углеводы и жиры, диета имитирует голодание в организме. Это заставляет организм использовать жировые отложения в качестве источника энергии.

Каковы преимущества (преимущества) соблюдения диеты Дюкана?

• Сильная потеря веса на начальных этапах диеты очень мотивирует.Это побуждает людей продолжать диету.
• Наличие списка «разрешенных» и «запрещенных» продуктов упрощает отслеживание и понимание.
• Нет ограничений в том, сколько вам можно есть, а белок утоляет голод. Это означает, что вы с меньшей вероятностью проголодаетесь при соблюдении диеты.
• Диета носит ограничительный характер, поэтому вы исключаете продукты с высоким содержанием сахара и жира, которые связаны с увеличением веса и ожирением.
• Существуют группы поддержки, коучинг и рецепты, которые можно найти в Интернете и на интернет-форумах, которые могут помочь воодушевить и уменьшить скуку от диеты.

Каковы минусы (недостатки) соблюдения диеты Дюкана?

• Первоначальная потеря веса в основном связана с водой. Когда углеводы исключаются из рациона, организм использует запасенный в печени и мышцах источник энергии, известный как гликоген. Каждый грамм гликогена связан примерно с 3 граммами воды, которая выводится из организма. Вот почему вы видите значительное снижение веса на весах.
• Данные свидетельствуют о том, что в долгосрочной перспективе при диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов не происходит больше потери веса по сравнению с другими диетами, обеспечивающими все группы продуктов.Фактически, некоторые исследования показали, что диета с углеводами, жирами и белками приводит к большему проценту потери жира. Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов приводят к большему проценту потери веса за счет воды, по крайней мере, на начальном этапе.
• Диета основана на более дорогих продуктах питания, таких как мясо, рыба и овсяные отруби, поэтому может быть дорогим способом похудеть.
• Диета очень строгая, что может привести к скуке и плохому соблюдению диеты.
• Диета может иметь неприятные побочные эффекты, включая головную боль, тошноту, запор, неприятный запах изо рта и сильную усталость (утомляемость).
• Не было достаточно исследований, чтобы подтвердить безопасность соблюдения диеты Дюкана. Были высказаны некоторые опасения по поводу того, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка может привести к накоплению кетонов в организме. Кетоны производятся, если ваше тело вынуждено расщеплять жир для получения энергии. Это может повлиять на метаболизм важных химических веществ (гормонов), включая инсулин. Это, в сочетании с чрезмерным потреблением белка, может в конечном итоге нарушить функцию печени и почек.Однако необходимы дополнительные исследования.
• Диета очень ограничена, что может привести к дефициту питательных веществ. Диета не поощряет употребление продуктов, которые, как известно, способствуют хорошему здоровью и благополучию, защищая от болезней и болезней. Это включает орехи, семена, фрукты, некоторые овощи, бобы, бобовые и цельнозерновые, все из которых содержат жизненно важные витамины и минералы. Одно исследование показало, что женщины, соблюдающие диету Дюкана, испытывали дефицит витамина C и фолиевой кислоты, витамина B.

Следует ли мне соблюдать диету Дюкана?

Диета Дюкана может помочь вам быстро похудеть, но она сопряжена с определенными рисками.Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая, похоже, не приводит к большей потере веса, чем диета, основанная на принципах здорового питания. На заключительном этапе диеты вам рекомендуется питаться так, как вам нравится, что может привести к возвращению к нездоровым привычкам питания. Обычно это заканчивается набором веса.

В конечном итоге такая же ограничительная диета, как диета Дюкана, приведет к потере веса просто из-за дефицита калорий в результате ограниченного выбора пищи, скуки и отсутствия удовольствия от еды.Похудение может быть более эффективным, если внести реалистичные изменения, которых вы можете придерживаться на всю жизнь, а это означает, что можно наслаждаться едой и никакие продукты не будут исключены из меню.

Диета Дюкана не учит тех, кто придерживается диеты, о здоровом пищевом поведении, которое имеет ключевое значение для долгосрочной потери веса и общего состояния здоровья. Хорошо сбалансированная диета с большей вероятностью будет:

• Будьте той, которую вы сможете соблюдать (поддерживать).
• Получайте удовольствие.
• Обеспечивает вас всеми питательными веществами, необходимыми для длительного здоровья.

Хорошо сбалансированная, здоровая диета основана на фруктах, овощах, цельнозерновых, рыбе и орехах, а также небольшом количестве мяса, молочных продуктов и ненасыщенных жиров. Это подтверждается обширными исследованиями и доказательствами, в отличие от диеты Дюкана, которая не имеет доказательств, подтверждающих долгосрочную безопасность и эффективность диеты.

Какие еще есть варианты похудения?

Доступны и другие типы диеты, например:

Есть и другие способы изменить свой рацион и изменить свой образ жизни, чтобы помочь вам похудеть, например, увеличив физическую активность.

Вы можете найти другие брошюры из этой серии полезными, в том числе:

Диета Дюкана: 2 шага, чтобы похудеть, 2 шага, чтобы избавиться от него навсегда

«Жирная атака, которой клянутся французские женщины» — Грация «Идеальная диета. Французы годами держали это в секрете … Сегодня более 1,5 миллиона женщин клянутся его впечатляющими и долгосрочными результатами ». — Daily Mail «Секрет, который держит французских женщин стройными». — Белла: Это четырехэтапный план, который предлагает максимально быстрый способ похудания и поддержания веса с помощью восхитительных французских рецептов, чтобы развлечь ваши вкусовые рецепторы.’- Она’ Политики, кинозвезды и известные модели … живут жизнью Дюкана ‘. — Daily Mail ‘Как вам нравится обретать ноги и изгибы Дженнифер Лопес, не садясь на салатную диету? … Более 1,5 миллиона французских женщин уже пользуются режимом похудения, разработанным диетологом доктором Пьером Дюканом десять лет назад ». — Daily Mirror ‘Прямо сейчас по всей Франции женщины приглушенным благоговейным тоном говорят о некоем Пьере Дюкане … он, по сути, в настоящее время является самым большим именем на французской диетической сцене.’- Grazia’ Француженки не толстеют … Но теперь мы знаем настоящую причину. За последние десять лет тысячи женщин по всему каналу следуют плану, который называется «Диета Дюкана». И результаты были ошеломляющими ». — Новинка ‘Хотите знать, почему француженки, кажется, могут наслаждаться длинными обедами в средиземноморском стиле, но при этом оставаться стройными и великолепными? Все дело в формуле диеты, разработанной выдающимся французским доктором Пьером Дюканом и основанной на четырех различных фазах питания, которые следуют одна за другой, но приводят к быстрой потере веса при потреблении неограниченного количества настоящей пищи шесть дней в неделю.’ — Раскрывать —Этот текст относится к альтернативному изданию kindle_edition. Жирная атака Французские женщины клянутся Грацией Идеальная диета Французы годами держали это в секрете … Сегодня более 1,5 миллиона женщин клянутся его впечатляющими и долгосрочными результатами. Daily Mail Секрет, который держит француженок стройными. Белла Это четырехэтапный план, который предлагает максимально быстрый путь к похуданию и поддержанию веса с помощью восхитительных французских рецептов, чтобы развлечь ваши вкусовые рецепторы. Она политики, звезды кино и громкие модели… жить жизнью Дюкана. Daily Mail Как вам нравится обретать ноги и изгибы Дженнифер Лопес, не садясь на салатную диету? … Более 1,5 миллиона французских женщин уже пользуются режимом похудения, разработанным диетологом доктором Пьером Дюканом десять лет назад. Daily Mirror Прямо сейчас по всей Франции женщины приглушенно благоговейно говорят о некоем Пьере Дюкане … на самом деле, в настоящее время он является самым большим именем на французской диетической сцене. Grazia Француженки не толстеют … Но теперь мы знаем настоящую причину.За последние десять лет тысячи женщин по всему каналу следуют плану, который называется «Диета Дюкана». И результаты были ошеломляющими. Новинка Хотите знать, почему француженки, кажется, могут наслаждаться длинными обедами в средиземноморском стиле, но при этом оставаться стройными и великолепными? Все дело в формуле диеты, разработанной выдающимся французским доктором Пьером Дюканом и основанной на четырех различных фазах питания, которые следуют одна за другой, но приводят к быстрой потере веса при потреблении неограниченного количества настоящей пищи шесть дней в неделю.Раскрывать —Этот текст относится к альтернативному изданию kindle_edition. Диета Дюкана

Прошло тридцать пять лет с тех пор, как я перевернул мою жизнь после встречи с тучным джентльменом. С тех пор я посвятил свою работу тому, чтобы помочь тысячам мужчин и женщин сбросить лишний вес и стабилизировать свой вес.

Как и все мои французские коллеги-медики, меня учили, что подсчет калорий и низкокалорийные диеты — это способ похудеть. Разрешалось есть все виды еды в умеренных количествах. В настоящее время то, что я знаю и практикую, я узнал через прямой ежедневный контакт с людьми из плоти и крови, которые постоянно испытывают тягу к еде.

Очень быстро понял, что лишний вес у человека не случайно. Их аппетит и очевидная несдержанность были маскировкой, скрывающей потребность найти утешение в еде. Эта потребность тем более непреодолима, поскольку она связана с нашими механизмами выживания, которые столь же архаичны, сколь и инстинктивны. Вскоре для меня стало очевидно, что я не могу заставить человека с избыточным весом худеть и оставаться стройным, просто дав разумный совет, даже если этот совет был основан на здравом смысле и научных исследованиях.

Поддержка — это то, чего на самом деле хотят люди с избыточным весом, решившие похудеть, и это то, что им нужно от консультанта или методической поддержки, чтобы они не остались одни, чтобы столкнуться с испытанием диеты, которое сознательно идет вразрез с их собственным инстинктом выживания.

Люди с избыточным весом ищут волю извне, лицо, принимающее решения, которое идет впереди них, предлагая рекомендации и конкретные инструкции, потому что то, что люди с избыточным весом больше всего ненавидят и просто не могут делать, — это решать для себя, когда и как они будут лишать себя еды.

Что касается управления своим весом, то люди с избыточным весом без стыда признают — а почему это должно быть так, — что они бессильны, когда дело касается того, что они едят. Люди из самых разных социальных и экономических слоев сидели передо мной и описывали себя как поразительно слабых в еде.

Очевидно, большинство из них нашли в пище легкий «спусковой клапан», через который они могут снять избыточное напряжение, стресс и слишком частые жизненные разочарования.Никакие логические, разумные и рациональные инструкции просто не могут противостоять этому давлению — по крайней мере, ненадолго.

За годы практики я видел, как много диет приходят и уходят. Анализируя эти диеты и причины их различных успехов, а также усилия моих собственных пациентов, я убедился в следующем: Людям с избыточным весом, которые хотят похудеть, нужна быстрая диета, которая дает немедленные результаты, достаточно быстро, чтобы укреплять и поддерживать их мотивацию. Им также нужны точные цели, поставленные сторонним инструктором, с рядом уровней, к которым нужно стремиться, чтобы они могли видеть свои усилия и сравнивать их с ожидаемыми результатами.Однако я также наблюдал за силой решимости моих пациентов в определенные периоды жизни, а затем видел, как легко они падают духом, когда результаты не соответствуют их усилиям.

Большинство впечатляющих диет, которые достигли успеха в последние годы, на самом деле оказали столь неожиданный эффект и принесли обещанные результаты. К сожалению, их инструкции и рекомендации исчезли, как только книга была закрыта, оставив человека с избыточным весом снова в полном одиночестве на скользкой дорожке соблазнов, и цикл начался бы заново.Как только цель была достигнута, все эти диеты, даже самые оригинальные и изобретательные, отказались от своих последователей с тем же старым здравым советом об умеренности и балансе, которому никогда не удастся следовать человеку с избыточным весом.

Ни одна из этих известных диет не смогла найти способ защитить и направить людей в период, следующий за их потерей веса, дать советы и точные, простые и эффективные ориентиры, подобные тем, которые сделали их первоначальную программу столь успешной.

Похудевшие люди инстинктивно понимают, что самостоятельно и без какой-либо поддержки они не смогут сохранить эту победу. Они также знают, что, предоставленные самим себе, фунты снова вернутся. Им нужны простые, конкретные, эффективные и не слишком утомляющие инструкции, которым можно следовать всю оставшуюся жизнь.

Неудовлетворен большинством модных диет, которые связаны только с ослепительной, но недолгой победой, и осознает неэффективность низкокалорийных диет и своего рода здравый смысл, который, несмотря на все доказательства, надеется исправить тех, кто переедает. Я стала осторожной едой и разработала собственную диету для похудания.Годы медицинской практики позволяют мне считать эту диету одновременно самой эффективной и простой в соблюдении диеты, доступной на сегодняшний день.

Я понимаю, что предыдущее утверждение может показаться мне нескромным. Но я пойду на этот риск, потому что это мое самое искреннее убеждение, и не говорить об этом перед лицом растущих проблем, связанных с контролем веса, было бы равносильно неспособности помочь людям, находящимся в опасности.

Диета Дюкана учитывает все, что необходимо для успеха любой программы по снижению веса:

Она предлагает людям с избыточным весом, пытающимся похудеть, систему с конкретными инструкциями, которые их направляют, с этапами и целями, не оставляя места за двусмысленность или отклонение.Первоначальная потеря веса значительна и достаточно быстра, чтобы начать диету и создать устойчивую мотивацию. Это диета, не вызывающая разочарований. Взвешивание порций и подсчет калорий запрещены, и это дает вам полную свободу есть определенное количество популярных продуктов. Это комплексная программа похудания, единое целое, которое вы либо принимаете, либо уходите. Рацион можно разбить на четыре последовательных фазы:

1. Фаза атаки. Начальная фаза атаки — это чистая белковая диета, которая дает потрясающий толчок, почти так же быстро, как голодание или порошкообразные белковые диеты, но без их недостатков.2. Фаза круиза. В фазе круиза дни чистого белка чередуются с днями, когда вы едите чистый белок и определенные разрешенные овощи. На этом этапе вы можете достичь выбранного веса. 3. Фаза консолидации. Фаза консолидации предназначена для предотвращения эффекта отскока, который возникает после любой быстрой потери веса. Это период высокой уязвимости, когда организм имеет тенденцию очень легко восстанавливать потерянные килограммы. Продолжительность этой фазы основана на точной формуле: 5 дней на каждый потерянный фунт.4. Фаза постоянной стабилизации. Постоянная стабилизация веса основана на трех простых мерах безопасности, которым легко следовать, но которые необходимы для сохранения потери веса: фаза диеты, состоящая из чистого белка, должна соблюдаться один раз в неделю, например, каждый четверг. до конца твоей жизни; не пользоваться лифтами или эскалаторами; и принимайте по 3 столовых ложки овсяных отрубей в день. Эти три правила не подлежат обсуждению, но они достаточно конкретны и эффективны, чтобы вы могли их придерживаться в течение длительного периода времени.

Теория, лежащая в основе диеты Дюкана

Прежде чем подробно обсуждать диету и объяснять, как именно она работает и почему она так эффективна, я хочу сначала дать вам общую схему всей четырехэтапной программы, чтобы прояснить ее с самого начала. именно для кого предназначена диета, а также возможные противопоказания.

Одним из главных достоинств диеты Дюкана является ее образовательная ценность. Это позволяет вам узнать в реальной жизни и на собственном теле относительную важность каждой группы продуктов питания в том порядке, в котором они включены в рацион.То есть диета начинается с жизненно важных продуктов, затем последовательно вводятся незаменимые продукты, основные продукты и важные продукты, заканчивая ненужными, но приятными продуктами.

Диета Дюкана представляет собой систему идеально переплетенных инструкций, которые четко и прямо направят вас на правильный путь, избегая необходимости в бесконечных усилиях силы воли, которые могут постепенно подорвать вашу решимость.

Я дам вам эти инструкции по четырем последовательным планам диеты.Первые два составляют этап фактической потери веса, а вторые два гарантируют, что достигнутая вами потеря веса будет консолидирована, а затем постоянно стабилизирована.

1. Фаза атаки: диета на чистом белке

Фаза атаки — это фаза завоевания. Здесь люди, сидящие на диете, всегда очень мотивированы. Они ищут план диеты, который, каким бы сложным он ни был, отвечал их ожиданиям с точки зрения эффективности и быстрых результатов, а также позволял им решать проблему веса прямо сейчас.Продолжительность этой фазы зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить. Фаза атаки может длиться от 1 дня до 10, при этом большинство людей попадают в диапазон от 2 до 7 дней.

План диеты для этой начальной фазы диеты Дюкана, отлично подходит для ускоренного подхода, ограничивает пищу только одной из трех пищевых групп, а именно белками.

За исключением яичных белков, ни один продукт не содержит 100% белка. Чисто белковая диета фазы атаки отбирает и группирует продукты, состав которых максимально приближен к чистому белку, например, определенные виды мяса, рыбы, морепродуктов, птицы, цельные яйца и обезжиренные молочные продукты.

По сравнению с низкокалорийными диетами белковая диета представляет собой настоящую военную машину, бульдозер, который, если следовать ему безошибочно, сокрушает всякое сопротивление. Он эффективен в самых тяжелых случаях, особенно для женщин в пременопаузе, страдающих от задержки жидкости и вздутия живота, а также для женщин в период менопаузы.