Во-первых, цукини – низкокалорийный продукт: на 100 г приходится всего 16-25 ккал. Все потому, что цукини состоят из воды на 90%. Овощ помогает выводить из организма лишнюю жидкость, поэтому полезен к потреблению тем, кто стремиться держать себя в форме, а также склонен к появлению отеков.

Во-вторых, в состав цукини входит целый спектр витаминов и минералов:

• высокое содержание витамина С (в 100 г продукта содержится примерно 15% суточной нормы),
  
• витамины группы В,
  
• витамин А,
  
• Л-триптофан,
  
• омега-3 жирные кислоты.

Цукини богат клетчаткой, белком, углеводами, является источником калия, железа, цинка, магния, кальция, марганца, фолиевой кислоты (в 100 г продукта содержится примерно 7% суточной нормы).

Витамины группы В помогают очищать организм от шлаков и токсинов, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, оказывают поддержку мышечной ткани, предотвращая спазмы и судороги.

Большое содержание витамина А позволяет сохранить хорошее зрение при регулярном употреблении. Витамин С повышает защитную функцию организма и помогает бороться с утомляемостью. За счет большого количества клетчатки в составе, овощ способствует нормализации пищеварения. Пищевые волокна очищают кишечник, поэтому цукини – незаменимый продукт для желающих сбросить лишние килограммы и нормализовать работу ЖКТ.

В-третьих, цукини широко применяется в кулинарии: молодые овощи отличаются лучшими вкусовыми качествами и легко усваиваются организмом. В отличии от кабачков, цукини можно есть сырыми. Чем меньше овощ, тем быстрее и проще он в приготовлении. Цукини подходит практически для любого способа приготовления: отваривание или приготовление на пару, запекание, обжаривание на гриле, в сковороде или запекания в духовке.

Сырые тертые цукини – отличная добавка к салатам, их используют в качестве гарнира к рыбе или мясу. Цукини легко найти на прилавках супермаркетов круглый год, при этом хранятся спелые плоды очень долго даже при комнатной температуре. Поэтому не стоит беспокоиться о том, что внешний вид и вкусовые качества цукини со временем испортятся.

Питайтесь вкусно и полезно! Для получения консультации специалиста по питанию Herbalife заполните форму.

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

калорийность и свойства. Польза и вред цукини

Свойства цукини

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит цукини ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

25 р.

Россиян уже давно сложно удивить какими-либо экзотическими плодами. Сейчас трудно себе представить, но совсем недавно такой привычный ныне кабачок считался крайне удивительным и необычным овощем. А сейчас все большую популярность приобретает родственник кабачка – овощ с диковинным названием «цукини». В переводе это слово означает «маленькая тыква».

Крайне необычным для овоща является то, что цукини можно употреблять в пищу в сыром виде, тогда как кабачок рекомендуется подвергать термической обработке. В хранении цукини неприхотлив, он сохраняется при комнатной температуре целый год, белые кабачки склонны к растрескиванию и загниванию спустя некоторое время. Таким образом, цукини выращивать и хранить гораздо проще и удобнее, вкус его более приятный, а полезные свойства у цукини такие же, как у его белого собрата.

Польза цукини

В цукини содержится огромное количество пищевых волокон, которые исключительно благотворно влияют на деятельность желудочно-кишечного тракта. Польза цукини обусловлена его богатым составом. В состав цукини входят минеральные соли калия, кальция и фосфора – в необходимом для поддержания отличного состояния организма количестве. Поразительно, но каротина в цукини содержится гораздо больше, чем в моркови, а витаминов А и С больше, чем в тыкве. Не обделены цукини также насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами и полисахаридами.

Наличие значительного количества пектинов объясняет поистине волшебные диетические и лечебные свойства цукини. Они обладают способностью к выведению шлаков и токсинов из организма, благотворно влияют на сердечно-сосудистую, мочевыделительную системы, что говорит о несомненной пользе цукини.

Как уже было сказано, употреблять в пищу цукини можно в сыром виде, при этом сохраняются все полезные вещества. Если же все-таки у вас появится желание сварить овощ, то не стоит делать это дольше, чем одну минуту, при этом сохранятся все полезные свойства цукини. Конечно же, идеальным вариантом для цукини станет приготовление его на пару. Блюда из цукини поражают разнообразием, но неизменно в них одно – все они потрясающе вкусные и полезные. При всех очевидных преимуществах овоща нельзя не отметить еще одно – калорийность цукини составляет всего 21 ккал. на 100 гр., что является более низким показателем, чем у его близкого родственника – кабачка.

Вред цукини

Вред цукини заключается в негативном влиянии его на людей, имеющих заболевания почек. Связано это с большим количеством калия, который имеет свойство накапливаться в организме. К тому же существует индивидуальная непереносимость цукини, что впрочем, встречается крайне редко.

Калорийность цукини 21 кКал

Энергетическая ценность цукини (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.71 г. (~11 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 2.01 г. (~8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 52%|17%|38%

Рецепты с цукини

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 800 граммов

Пищевая ценность и состав цукини

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.083 г

Пищевые волокна

1.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 20450

4 причины включить их в рацион?

27 февраля 202027 февраля 2020

Весна — время, когда на рынках вновь появляются свежие кабачки. Одного взгляда на эти молодые, сочные, светло-зеленые овощи бывает достаточно для того, чтобы понять — они полезны. Почему? Давайте разбираться.

Несмотря на то, что внешне кабачки больше напоминают переросшие огурцы, на самом деле они являются кустовой разновидностью тыквы. Впрочем, все это одно семейство. А значит и полезные свойства примерно одинаковые. Например, в кабачках, как и в других овощах, достаточно много клетчатки, которая улучшает работу нашего желудочно-кишечного тракта и даже способствует снижению веса. Кроме того, кабачки — источник витаминов, минералов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья. Но обо всем по порядку.

Кабачок. Польза для глаз

В кабачках содержится пигмент лютеин, который, как известно, крайне полезен для остроты зрения. Дело в том, что наш организм не умеет вырабатывать лютеин самостоятельно. Поэтому единственный способ получить пигмент — принимать его с пищей. А кабачок входит в небольшой перечень овощей-рекордсменов, содержание лютеина в которых достаточно велико. В герое нашей статьи — целых 2 мг на 100 г продукта.

Впрочем, лютеин отвечает не только за остроту зрения. Он также способствует защите от свободных радикалов, которые образуются на прямом свету, и уменьшает поток сине-фиолетового света – самой агрессивной части видимого спектра. Если пигмента в организме не хватает, то начинается процесс дегенерации сетчатки глаза, может помутнеть хрусталик и даже наступить частичная слепота. Кроме того, лютеин полезен и для кожи, поскольку противостоит ультрафиолетовому излучению, сохраняя гладкость и упругость кожных покровов. Пигмент также способствует укреплению памяти и развитию мышления, а еще оказывается полезным при ишемической болезни сердца. Сегодня минимально необходимой дозой лютеина считается 5 мг в день. Или 250 граммов кабачка, если вы не едите других продуктов, содержащих пигмент.

Особенно полезен кабачок будет тем, чья работа связана с постоянным использованием компьютера, а также людям старше 40 лет. В зоне риска оказываются и спортсмены, увлекающиеся горными лыжами или серфингом, а также все отдыхающие на море. Ведь снег и вода при ярком солнце способны нанести непоправимый вред нашему зрению. Чтобы этого не произошло, лучше включить кабачок в свой ежедневный рацион уже сегодня.

Кабачок. Польза для иммунитета

Кабачок богат на витамины А и К, а также рибофлавин, фолиевую и пантотеновую кислоты. Кроме того, в 100 г мякоти этого растения содержится целых 30% суточной нормы витамина С. Все это делает овощ полезным с точки зрения укрепления нашего иммунитета. Попробуйте есть его в сыром виде, в этом случае сохраняется максимальное количество витаминов. Кстати, если не давать кабачку вырастать очень большим, то вкус его будет более нежным, а аромат ненавязчивым. Но будьте аккуратны, если страдаете гастритом или язвой желудка. В этих случаях от употребления кабачка в сыром виде лучше отказаться.

Кабачок. Польза для фигуры

Мы уже говорили, что кабачок способствует снижению веса благодаря высокому содержанию клетчатки. Помимо этого, растение еще и очень низкокалорийное. В 100 граммах продукта содержится всего 17 калорий. Это идеальный гарнир для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы или вынужден следить за своим весом и уровнем глюкозы в крови. Его можно употреблять как в сыром виде, добавляя в салаты, так и подвергать термической обработке. Он быстро готовится и легко усваивается организмом, даря чувство сытости и гастрономической удовлетворенности.

Кабачок. Польза для сосудов

Кабачок — источник калия. По этой причине его рекомендуют употреблять тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Клинически подтверждено, что регулярное употребление в пищу кабачков снижает риск возникновения гипертонии и болезней сердца. А также улучшает состав крови и делает стенки сосудов крепче.

Однако именно из-за высокого содержания калия кабачок имеет некоторые противопоказания. С осторожностью его рекомендуется употреблять людям, страдающим тяжелой почечной недостаточностью.

что это, чем отличается от кабачка, польза, рецепты

Цукини – это скороспелый вид кабачка родом из Италии. Название происходит от слова zucca, что дословно переводится как маленькая тыква. Европейцы его также называют «итальянский кабачок». Овощ имеет продолговатую форму и кожицу зеленого окраса. Впервые он был выведен итальянцами в XIX веке.

Какие существуют сорта

Среди гибридов скороспелого кабачка стоит выделить 5 наиболее распространенных экземпляров:

• Цукеша. Вид со слабоветвящимися стеблями и высоким плодоношением. Овощи зеленого цвета с характерным рисунком на кожице начинают созревать через 1,5-2 месяца после посадки. Внутренняя часть сладкая и сочная подходит для консервирования. Вес одного плода составляет примерно 900 г.
• Аэронавт. Разновидность цилиндрической формы с глянцевой кожицей болотного окраса в мелкую крапинку. Мякоть сочная бледно-желтого цвета, подходит для приготовления закусок и салатов. Вес плода – около 1,5 кг.
• Банан. Раннеспелый вид со стабильным урожаем, который характеризуется наличием ярко-желтых плодов длиной до 25 см. Они имеют толстую и сочную мякоть сливочного окраса.
• Желтоплодный. Скороспелый сорт цукини, который высаживают в открытую почву. Продолговатые плоды весом до 900 г отличаются наличием насыщенно-желтой кожицы. Его отличие от других разновидностей – повышенное содержание бета-каротина. Экземпляры отлично подходят для детского и диетического рациона.
• Чёрный красавец. Рассада высаживается в открытый грунт и отличается длительностью плодоношения. Для сорта характерно наличие плодов болотного или черного окраса со светлой и плотной мякотью. Вес экземпляра достигает 1 кг.

Также существуют гибриды, выведенные совсем недавно: Мини-цукини, Ванюша и Тигренок.

В чем особенность питательного и химического состава

Сладкий и сочный цукини – это низкокалорийный продукт, который содержит:

• комплекс витаминов и минералов;
• легкоусвояемые углеводы;
• клетчатку;
• сахара;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• фитонутриенты;
• антиоксиданты.

Калорийность 100 г плода составляет 16 ккал, из них:

• белков – 1,5 г;
• жиров – 0,2 г;
• углеводов – 3,0 г.

В 200-граммовой порции нарезанного цукини содержится примерно 190 г воды.

В цукини содержится 15% суточной нормы аскорбиновой кислоты. Овощ следует регулярно принимать детям и людям со слабым иммунитетом и склонностью к частым вирусным заболеваниям.

Что преобладает польза или вред

«Итальянский кабачок» характеризуется многоэлементным составом, в который входят витамины и минералы. Они принимают активное участие в укреплении и оздоровлении организма:

• калий обеспечивает нормальную работу сердца, оказывает профилактическое действие при атеросклерозе и малокровии, предотвращает негативное воздействие натрия, укрепляя сердечную мышцу;
• фолиевая кислота считается незаменимым витамином для беременных женщин, поскольку он предупреждает анемию и способствует нормальному развитию плода;
• клетчатка улучшает пищеварение, оздоровляет кишечник, избавляет от токсинов и плохого холестерина;
• витамин С снижает риск возникновения сахарного диабета и онкологических заболеваний, а также устраняет симптомы артрита и астмы;
• лютеин и зеаксантин – мощные фитонутриенты, которые оказывают положительное влияние на органы зрения, предупреждая развитие возрастных офтальмологических патологий.

В журнале «Здоровое питание общества» за декабрь 2000 года были опубликованы результаты исследования, которые подтвердили способность цукини предупреждать развитие доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Зеленый кабачок содержит антиоксиданты, которые принимают участие в окислении канцерогенов и свободных радикалов.

Какие могут быть противопоказания

Цукини не рекомендуется к употреблению людям с патологиями:

• склонностью к мочекаменной болезни;
• почечной недостаточностью;
• заболеваниями желчного пузыря;
• гастритом или язвой желудка.

В состав овоща входят оксалаты, которые провоцируют развитие урологических заболеваний и мешают нормальному усвоению кальция в организме.

Чем отличается от кабачка

Существует ряд критериев, которые  отличают два овоща, принадлежащих к одному семейству:

• Цукини обладает более нежным вкусом.
• Кабачок имеет светло-зеленый или белый окрас, а его собрат – темно-зеленый или желтый цвет, иногда рисунок из мелких точек.
• Итальянский овощ отличается длительным сроком хранения.
• Кабачки имеют жесткую кожуру и его чаще используют для жарки или тушения. Цукини характеризуется наличием тонкой и нежной кожицы, поэтому его можно есть в сыром виде и задействовать в приготовлении салатов.

Узнать куст «итальянской тыквы» можно по его компактности и небольшому количеству побегов, когда кабачок требует для роста много места.

Как правильно хранить

Оптимальная температура для хранения цукини составляет от 0˚C до 5˚C. В холодильнике при относительной влажности воздуха не выше 65% плоды остаются свежими на протяжении 2 недель. Если необходимо продлить срок хранения, то овощ можно поместить в морозильную камеру. Предварительно нарезанный и упакованный в полиэтиленовый пакет он может храниться более 3 месяцев.

Как приготовить цукини в домашних условиях

Молодые плоды отличаются лучшей усвояемостью и вкусовыми качествами. Овощ можно употреблять в сыром виде, а также подвергать кулинарной обработке:

• жарить на сковороде;
• запекать в духовке;
• бланшировать;
• мариновать;
• готовить на пару.

Свежий цукини подходит для приготовления салатов, гарниров к рыбе или мясу, а также овощных смузи. Также он может стать основой для приготовления вкусных десертов – оладий, блинов, кексов и пирогов. В августе хозяйки предпочитают делать заготовки на зиму – консервировать цукини с чесноком, помидорами, зеленью и морковью

Рататуй «Прованский»

Подробный рецепт этого блюда можно увидеть в популярном диснеевском мультфильме о мышонке-кулинаре Реми, который смог своим авторским блюдом из сезонных продуктов поразить самого строгого критика. До конца XIX века французы не слишком почитали овощное рагу с режущим ухо названием. Сегодня классический Рататуй можно отведать в ресторанах Парижа, Марселя, Ниццы и других городов Франции.

Ингредиенты:

• Цукини – 2 шт.
• Баклажаны – 3 шт.
• Помидоры – 6 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Лук репчатый– 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Растительное масло – 50 мл
• Базилик, петрушка – по 1 веточке
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымыть и подготовить овощи к нарезке.
2. Для приготовления соуса измельчить одну луковицу и чеснок при помощи кухонной машины или блендера
3. Влить на сковороду растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Измельчить морковь и сладкий перец тем же способ, что и предыдущие овощи. Добавить на сковороду и пассеровать еще 5 минут.
5. Бланшировать два помидора. Снять кожицу и измельчить блендером. Влить томат в сковороду и тушить с овощами 10 минут.
6. Измельчить базилик, вместе с лавровым листом, солью и черным перцем добавить в соус.
7. Нарезать кружочками баклажаны и залить подсоленной водой.
8. Таким же способом нарезать помидоры, цукини и лук. Слегка подсолить
9. Приготовить круглую форму. Ровным слоем вылить на нее половину соуса.
10. Сверху выложить овощи в такой последовательности: баклажан, помидор, цукини, лук.
11. Залить рататуй соусом и запекать в разогретой духовке до 180˚C в течение 40 минут.

Готовое блюдо следует украсить петрушкой и подавать в теплом виде.

Паста с цукини и креветками

Быстрый и вкусный рецепт итальянской пасты придется по душе всей семье. Спагетти из твердых сортов пшеницы полезны для здоровья и нисколько не навредят фигуре. Калорийность этого блюда за 100 г составляет всего 126 ккал.

Ингредиенты:

• Мука для приготовления пасты – 150 г
• Вода – 50 мл
• Цукини – 1 шт.
• Креветки – 20 шт.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Лук-шалот – 1 шт.
• Томаты черри – 5 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Вино белое – 100 мл
• Петрушка – 1 пучок
• Фисташки – 30 г
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Чтобы приготовить тесто для пасты необходимо смешать муку с водой. Вымесить в тугой комок и завернуть пищевой пленкой. Оставить отдыхать на 40-60 минут.
2. Вымыть цукини и нарезать его за исключением мякоти с семенами с помощью овощечистки или слайсера на тонкие полоски, похожие на спагетти.
3. Очистить креветки и достать из них пищевод. Чешуя понадобится для приготовления соуса (биска).
4. Обжарить на растительном или оливковом масле предварительно измельченные стебли сельдерея, чеснок и лук-шалот. Добавить перец чили и панцири креветок. Тушить 5-7 минут.
5. Влить в соус белое вино. Оставить выпаривать.
6. Добавить на сковороду мелко нарезанную петрушку и дольки помидора черри. Тушить еще 2-3 минуты.
7. Слить сок биска, он понадобится. Остальное можно убрать в сторону.
8. На сковороду, где готовилась заправка влить масло, выложить цукини и кусочками нарезанные креветки жарить 2 минуты.
9. В это время отварить в подсоленной воде пасту до степени готовности «аль денте».
10. Добавить макароны в сковороду с цукини и морепродуктами. Залить соевым соусом и биском.
11. Измельчить в ступке фисташки. Добавить ореховый порошок в пасту. Тщательно перемешать. Прогреть несколько минут

Иногда макароны с цукини и креветками подают с тертым пармезаном. Но так как этот рецепт диетический и постный, то использование сыра можно отложить.

В средиземноморской кухне популярны цветки цукини, которые считаются настоящим деликатесом. В ресторанах Италии можно отведать цветы, фаршированные моцареллой и анчоусами в тэмпуре из муки и холодного пива.

12 удивительных свойств кабачка для женского здоровья

Знаете ли Вы какие-нибудь овощи, которые люди в Средневековой Европе использовали только для украшения сада? Если нет, то не печальтесь, ведь сегодня Вы познакомитесь с этим овощем, а еще с его полезными свойствами для женского организма. Как же мы еще может описать его? Легко усваивается организмом, крайне питателен, фактически не вызывает аллергии, а Родина его, между прочим, жаркая Мексика.

Ладно, признаюсь, это кабачок. Забавный факт: сейчас кабачок растет фактически в каждом огороде, а ведь он попал в Европу только в 17 веке, в то время как в Мексике его употребляли в пищу еще до начала нашей эры.

Читайте также:

Начнем знакомство с кабачком с самого полезного его сорта. Цукини, думаю, каждый из нас слышал это название, многие, наверное, знают, что это. Но а если нет, то цукини – это сорт кабачка, который был выведен в Европе и занимает там особое место. Чем же отличается он от обычного кабачка? Формой, но некоторые люди отмечают, что вкус у цукини нежнее, чем у кабачка. Цукини имеет продолговатую форму и тонкую зеленую кожуру. В химическом составе и полезных свойствах цукини и кабачок схожи и имеют одинаковое влияние на организм.

Пищевая ценность

• Вода.
• Витамин Е .
• Пектин. Способствует очищению организма.
• Аскорбиновая кислота.
• Биотин.
• Токоферол.
• Комплекс подгруппы В.
• Железо. Именно поэтому кабачок рекомендуют есть при малокровии, или анемии.
• Фосфор. Препятствует развитию остеопороза.
• Кальций. Помогают быстрейшему срастанию костей, а также укреплению зубов.
• Витамин С. Помогает укрепить иммунитет человека.
• Клетчатка. Нормализует работу ЖКТ, выводит токсины и шлаки из организма, а также это отличная профилактика запоров. (Клетчатка в большом количестве содержится в яблоках, если интересно, то смотрите здесь: полезные свойства яблок по утрам)

Предостережение:

• Если у Вас хронический гастрит или язва – воздержитесь от приема кабачков, но речь идет о СЫРЫХ кабачках, так как ни содержат пектин и вещества, способные раздражать ЖКТ и слизистые оболочки.
• Если у Вас проблемы с кишечников и стулом – уменьшите потребление кабачков.
• Также стоит убрать кабачок их своего рациона, если у Вас проблемы с почками, а именно с выведением мочи.
• Индивидуальная непереносимость, но стоит отметить, что в случае с кабачком это крайне редкое явление.

Здесь же стоит отметить, что полезен не только сам кабачок, также ценятся семечки кабачков, которые помогают избавиться от глистов. Все, что для этого нужно, это употреблять отвар из семечек кабачка перед едой в течении 14 дней.

Чем полезен кабачок для женщин?

1. Здоровая беременность

Для начала поговорим о наших мамочках, для которых кабачок – это незаменимый овощ. Кабачок благотворно влияет на их организм, повышая лактацию. Но это в общем, а сейчас мы пройдемся по триместрам беременности и расскажем, для чего в каждом их них кабачок полезен.

• 1ый триместр. Часто в этот период девушек мучает тошнота и рвота, также головокружения и слабость. Вы можете приготовить легкий обед с тушеным кабачком, заправленный приправами. Такой обед не будет провоцировать токсикоз, так что Вы немного отдохнете. Если же Вам хочется сырого кабачка, то Вам нужно выбирать крепкие, но молодые кабачки с тонкой зеленой шкуркой.
• 2ой триместр. Здесь Вы можете кушать кабачок в любых количествах, ведь он никак не может навредить Вам и Вашему ребеночку. Правда есть одно но, на данном этапе женщинам нужно больше белка, а кабачку его не хватает, поэтому кушайте его с рыбкой или куриной грудкой.
• 3ий триместр. Кабачок как-никогда будет Вам полезен, ведь он способствует выводу солей и воды из организма, а иногда – это очень важно. Также кабачки избавят Вас от отеков, а это частая проблема на последних сроках беременности.
• Кабачок также поможет маме сохранить хорошую форму во время беременности, ведь данный овощ способствует похудению, главное не переборщите. Также позволяет уменьшить стресс и нормализовать артериальное давление.

Что еще полезно при беременности:

2. Полезен во время менопаузы

Также кабачок полезен для дам в менопаузы, ведь он нормализует эмоциональное состояние и повышает гемоглобин.

3. Похудение 

Теперь поговорим о дамах, следящих за своей фигурой. Кабачок – диетический продукт, он состоит на 96 процентов из воды, а все остальное – это полезные вещества. Поэтому из него можно приготовить огромное количество блюд, которые не навредят фигуре. Стоит отметить, что кабачок считается хорошим стимулятором ЦНС (центральной нервной системы).

4. Полезен для репродуктивной системы женщины

Кабачок полезен для репродуктивной системы женщины, ведь вещества в его составе нормализуют работу яичников, а это в свою очередь предотвращает сбой циклов и минимализируется боль при менструации. Кабачок уменьшает количество хронических воспалительных процессов в районе таза.

5. Борьбы с варикозом

Лечебные свойства кабачок также проявляет у дам с варикозом, которые страдают большими заметными венами, благодаря своим свойствам кабачок повышает эластичность и крепкость сосудов.

6. Распространение в косметологии

Кабачок имеет широкое распространение в косметологии, так как он обладает лечебными свойствами способными оживить волосы, помочь спасти волосы от секущихся концов. Еще девушки готовят омолаживающие маски для лица.

Как же употреблять данный овощ, чтобы сохранить всю пользу?

Чтобы сохранить все полезные свойства кабачка, его лучше варить или запекать, но категорически нельзя жарить, так как полезные свойства теряются, да и еще кабачок вредными жирами насыщается, лучше не готовьте его таким способом.

В интернете можно найти кучу рецептов, как приготовить полезные маски, блюда из кабачка. Но обратите внимание также на сок кабачка, который является ценным продуктом. Он используется для утоления жажды, а также для восполнения организма витаминами, что крайне полезно для спортсменов. Обратите внимание и на семечки кабачка, которые богаты витаминов Е, который отвечает за привлекательность и молодость.

Итак, сегодня мы поговорили с Вами о таком замечательном овоще как кабачок, рассмотрели его свойства и состав, также рассказали Вам о сорте кабачка – цукини. Надеюсь, что дамы почерпнули для себя что-то новое, ведь многие и не догадываются о таким чудесных свойствах кабачка. Смело включайте это продукт в свой рацион, а если у Вас в окружении есть будущие мамочки, то смело советуйте им кабачок. На этом все, берегите себя и свое здоровье!

польза и вред для организма

Кабачок — это однолетнее кустовое растение, являющееся разновидностью тыквы. Отличается оно наличием плодов продолговатой формы. И эти плоды, стоит заметить, обладают очень полезными свойствами для нашего организма. Благодаря чему часто употребляются в пищу, даже в сыром виде.

Краткое описание кабачка

Растение имеет довольно внушительные размеры, и легко может превышать метровую высоту. Хотя куда лучшего оно разрастается в стороны — это благодаря наличию большого количества мясистых шершавых стеблей. Оканчиваются стебли большими листьями.

Плоды растения обычно имеют довольно большие размеры — от нескольких десятков сантиметров до полуметра (хотя могут достигать они и метровой длины). И хоть окрашены могут быть кабачки в жёлтый, белый, зелёный и чёрный цвета, мякоть плодов обычно белая. Именно она и является главным хранилищем полезным веществ овоща, но съедобна также и кожура (содержит клетчатку).

Полезные свойства кабачка

Кабачок является легкоусвояемым овощем, обладающим большим количеством витаминов и минералов. Он оказывает благотворное воздействие на здоровье организма, и не наносит какого-либо вреда. Благодаря чему часто применяется в детском питании. Однако, полезен овощ не только для детей, но и для взрослых. Так, приносит кабачок следующую пользу:

• — Укрепляет сердечно-сосудистую систему, за счёт большого содержания калия и магния. А также улучшает свойства крови, благодаря наличию железа.
• — Улучшает работу печени и почек, разгружая их, и помогая осуществлять свою функцию.
• — Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, благодаря содержанию клетчатки.
• — Укрепляет иммунитет.
• — Выводит шлаки из организма, из-за чего даже рекомендуется к употреблению после отравлений (когда произведена первая чистка организма).
• — Оказывает благотворное воздействие на состояние кожи, омолаживая её, и помогая избавиться от целлюлита.

Рекомендуется употреблять кабачок при заболеваниях органов и систем, перечисленных выше. А также при сахарном диабете, ожирении, артрите, атеросклерозе и многих других заболеваниях. В общем, если вам по нраву овощ — кушайте на здоровье, это принесёт лишь пользу.

Кабачок: противопоказания

В целом, кабачок безвреден для людей, поскольку не содержит каких-либо опасных веществ. Но даже полезные вещества в больших количествах противопоказаны людям при некоторых заболеваниях и нарушениях работы организма. Поэтому овощ не рекомендуется употреблять людям, имеющим следующие заболевания:

• — Почечная недостаточность.
• — Язва желудка, гастрит или повышенная кислотность желудка.
• — Воспаление желудочно-кишечного тракта.
• — Заболевания желчного пузыря.

Заключение

Кабачок является крайне полезным овощем, который рекомендуется употреблять как можно чаще. Это окажет огромное влияние на здоровье организма, а также позволит поддерживать его в тонусе.

пользы и вреда кабачков для организма человека.

Известный кабачок произошел из Мексики, где местные индейцы выращивали и ели кабачки задолго до нашей эры. Кабачок известен многим как огородный овощ, кустовая тыква. Форма бывает удлиненной или круглой приплюснутой. Кабачки желтые, белые или зеленые, в зависимости от сорта. Польза и вред кабачков для организма человека мы рассмотрим в этой статье.

• Кабачки содержат множество жизненно важных витаминов.
• Для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, полезны цуккини в целлюлозе и небольшом количестве органических кислот. Поэтому люди с такими недугами могут есть кабачки, не опасаясь раздражения органов пищеварения. А небольшое количество углеводов делает его полезным для диабетиков.
• Кабачки обладают мочегонным и желчегонным действием. Это способствует выведению из организма токсичных веществ, в том числе холестерина и радионуклидов. Они полезны людям, имеющим заболевания почек и печени.
• Польза кабачков для ощущения сытости после еды. Благодаря этому снижается желание есть. Поэтому кабачки используют в диетологии.
• Из кабачка готовят соки, а из его цветов — отвары. Применяется для профилактики заболеваний органов пищеварения. Отвары цветов применяют для лечения кожных заболеваний.
• Употребление этого овоща улучшает состояние сосудов, предотвращает возникновение атеросклероза и успокаивает нервную систему.Особенно полезно для пожилых людей.

Преимущества кабачков

• Кабачки положительно влияют на пищеварение и поддерживают здоровье кожи. По своему составу все кабачки одинаковы, независимо от того, какие они есть.

• Считается диетическим продуктом из-за низкой калорийности. В этом крепком и эластичном овоще почти девяносто пять процентов состава составляет обычная вода. Остальное — белки и углеводы.
• Кабачок содержит множество необходимых организму микроэлементов, таких как титан, литий, молибден, цинк и другие. Калия в кабачках в сотни раз больше, чем натрия. Это помогает нормализовать водный баланс организма. Поэтому польза кабачков заключается в способности активно выводить излишки жидкости для организма.

Вред кабачков

В случае почечной недостаточности чрезмерное употребление может ухудшить состояние пациента. Поскольку выведение калия из организма нарушено.

Людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью, сырые кабачки нежелательны. Этот овощ в сыром виде раздражает поверхность слизистых оболочек.

Следует с осторожностью употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Здоровый человек может есть кабачки свободно, много и с удовольствием.

Кабачок состав

100 грамм. кабачки содержат

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

• Калорийность 24 ккал.
• Белок 0,6 гр.
• Жир 0,3 гр.
• Углеводы 4,6 гр.
• Пищевые волокна 1 г
• Органические кислоты 0,1 гр.
• Вода 93 гр.
• Ненасыщенные жирные кислоты 0,1 гр.
• Моно- и дисахариды 4,6 гр.
• Ясень 0,4 гр.
• Насыщенные жирные кислоты 0,1 г

• Витамин PP 0,6 мг.
• Бета-каротин 0,03 мкг.
• А 5 мкг.
• B1 0,03 мг.
• B2 0,03 мг.
• B5 0,1 мг.
• B6 0,1 мг.
• B9 14 мкг.
• C 15 мг.
• E 0,1 мг.
• H 0,4 мкг.
• ПП 0,7 мг.

• Кальций 15 мг.
• Магний 9 мг.
• Натрий 2 мг.
• Калий 238 мг.
• Фосфор 12 мг.

Кабачки являются диетическим продуктом, так как содержат мало грубых пищевых волокон. Эти полезные свойства кабачков используются при лечении людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.По этой же причине кабачки включают в рацион пожилых людей и детей с 6-месячного возраста.

Кабачки обладают мочегонным действием. Это позволяет включать этот овощ в меню при лечении почек и подагры. Полезные свойства кабачков лучше всего проявятся, если их есть с кожурой и не использовать при приготовлении соль и масло.

Кабачки — профилактика атеросклероза. Пектин, содержащийся в кабачках, помогает выводить токсины и снижает уровень холестерина.Пектин также помогает защитить желудок от повреждений и помогает укрепить сердечную мышцу и кровеносные сосуды.

Овощ полезен людям с заболеваниями печени. Он содержит ферменты, растворяющие белковые соединения. Кабачок — полезный корм при заболеваниях желчного пузыря, так как способствует отделению печени.

Употребление кабачков в пищу полезно для кормящих женщин, поскольку увеличивает лактацию.

Этот простой овощ полезен для здоровья женщин в период менопаузы.Поскольку он уменьшает количество приливов, улучшает эмоциональное состояние женщины, способствует повышению гемоглобина. Мочегонные свойства кабачков полезны беременным, а также женщинам, страдающим заболеваниями вен. Они укрепляют стенки сосудов.

Кабачок широко используется в косметологии. Уникальность кабачков в том, что они обладают увлажняющим действием. Поэтому кабачки часто используют в увлажняющих масках для лица. Мякоть кабачка омолаживает, улучшает цвет и микроциркуляцию крови лица, защищает кожу от ультрафиолета.При выпадении волос или перхоти будут полезны укрепляющие маски для волос и сок.

Употребление кабачков также благотворно влияет на мужской организм, особенно на мужчин старше сорока лет. Потому что в этом возрасте есть риск заболевания простаты и появления злокачественной опухоли.

Этот овощ повышает уровень тестостерона, а значит, и потенцию. Это также помогает бороться с преждевременным выпадением волос. Улучшает качество и количество сперматозоидов, делая их более активными.

Во время застолья рекомендуется включать закуски из кабачков. Они способствуют расщеплению и выведению алкоголя из организма.

Вареные или тушеные кабачки — диетический продукт, который полезен тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. В них содержится 32 ккал. Жареные перестанут быть диетическими, так как содержат растительное масло. Они полезны в послеоперационном периоде, а также являются первым прикормом для малышей.

Сок пьют для улучшения сна, улучшения нервной системы и повышения иммунитета. Для приготовления сока нужно измельчить в блендере вымытые и очищенные овощи, а затем отжать через марлю. Конечно, вы также можете использовать соковыжималку. Но тогда в соке будут частицы мякоти. Способ получения сока зависит от того, какой сок вы хотите получить с мякотью или без.

Преимущества использования свежевыжатого сока заключаются в обеспечении полноценного функционирования человеческого организма.Это полезно для избавления от кишечных паразитов и способствует заживлению поврежденных ими слизистых оболочек. Также помогает избавиться от застоя желчи, при лечении почек, при очищении печени.

Сырые кабачки содержат всего 24 ккал. Из них можно приготовить множество полезных и диетических блюд. Удачное сочетание кабачков с морковью, болгарским перцем и баклажанами. Эти овощи варят вареными, запекают или тушат и едят во время диет.Вы можете приготовить полезные очищающие коктейли из кабачков и свежих огурцов.

На кабачках можно устроить разгрузочный день. Или вы можете сесть на 7-дневную разгрузочную неделю. Для этого в течение дня основное блюдо следует тушить, запекать или отваривать кабачок. Их можно сочетать с мясом, рыбой и курицей. Исключите сладкую и мучную пищу. Соблюдайте питьевой режим. Не менее 5 стаканов воды в день. А через неделю вес может снизиться на 3-5 кг.

При приготовлении любой пищи витамины теряются.Кабачки можно есть сырыми, при этом все полезные свойства сохранятся. Они помогают нормализовать уровень сахара в крови, очищают кишечник и способствуют обновлению клеток крови.

Молодые плоды кабачков едят в сыром виде. Для этого овощ нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Слегка посолите и можно есть. Можно нарезать тонкими ломтиками на слайсере и приготовить. А потом смазать творогом и скатать в рулетики. Получится легкая диетическая закуска.

Благодаря богатому витаминному составу кабачки широко используются в косметологии.

Вот несколько рецептов эффективных масок для лица.

Если много морщин, поможет маска со сметаной. Для этого кабачки натрите на мелкой терке. Возьмите две столовые ложки массы, добавьте две столовые ложки сметаны и столько же меда. Тщательно перемешайте и нанесите на лицо и шею. Оставьте на 15 минут и смойте теплой водой.

Маска с медом поможет от глубоких морщин. Кабачок среднего размера натереть на терке, добавить столовую ложку меда и сок половинки лимона. Нанесите маску на 20 минут и смойте теплой водой.

Маска из тертых кабачков с овсянкой поможет снять жирный блеск с лица. В соотношении 1: 2.

При сухой коже можно нарезать овощ тонкими кружочками и выложить на лицо, а через 20 минут смыть молоком, а затем слегка промокнуть полотенцем.

Семена являются ценным ингредиентом кабачков, поскольку они помогают очищать организм. Они помогают укрепить иммунную систему, повысить потенцию у мужчин и снять стресс.

Семена можно есть сырыми, сушеными или жареными без добавления масла. Не более 20 штук в сутки.

Кабачки — многолетнее растение. Самыми популярными видами кабачков являются патесоны, кабачки и аскариды.

Распространенные сорта кабачков: Кид, Апельсин, Белуха, Сальвадор, Болл, Спагетти.

Плоды отличаются своей внешней формой и поверхностью. Они устойчивы к любым погодным условиям. У них высокая всхожесть. Вегетационный период 1-1,5 месяца. Способ посадки — семенами. Все сорта неприхотливы в приготовлении. Самый распространенный вид — кабачки.

Zucchini Nutrition 101: преимущества, риски, рецепты и советы

Кабачки полезны для здоровья и очень вкусны в различных блюдах.

Изображение предоставлено: Анико Хобель / Moment / GettyImages

Цукини — это разновидность летней тыквы, которую можно найти в самых разных блюдах (например, в овощном соте и классическом хлебе из цукини). Он содержит несколько полезных витаминов и может улучшить и защитить здоровье вашего сердца, глаз и пищеварительной системы. Кабачки также могут помочь вам достичь или поддерживать здоровый вес.

Археологи проследили происхождение кабачка еще до 7000 г. до н.э. в Мексике, где он был неотъемлемой частью рациона, состоящего из бобов, кукурузы и кабачков, согласно Кооперативному расширению округа Юма.Этот овощ выдержал испытание временем и может дать вашему блюду впечатляющие питательные вещества.

Используйте кабачки в качестве основы для соуса для пасты (также известного как «зудлес»), в выпечке или в качестве самостоятельной закуски с соусом. Преимущество этого овоща в том, что он довольно универсален и дополняет по вкусу ряд других полезных продуктов.

Одна чашка нарезанных цуккини равна одной порции. В одной чашке нарезанных цуккини содержится:

• калорий 9000 6: 19
• Всего жиров : 0.4 г
• Холестерин : 0 мг
• Натрий : 9 мг
• Всего углеводов : 3,5 г
  • Пищевые волокна : 1,1 г
  • Сахар : 2,8 г
  • Сахар с добавлением : 0 г
• Белок : 1,4 г

• Всего жиров : Одна чашка нарезанных цуккини содержит 0,4 грамма общего жира, что включает 0,1 грамма полиненасыщенных жиров, 0.01 грамм мононенасыщенных жиров, 0,1 грамм насыщенных жиров и 0 грамм транс-жиров.
• Углеводы : Одна чашка нарезанных цуккини содержит 3,5 грамма углеводов, в том числе 1,1 грамма клетчатки и 2,8 грамма естественных сахаров.
• Белок : Одна чашка нарезанных цуккини содержит 1,4 грамма белка.

Витамины, минералы и другие микроэлементы

• Витамин C: 22% от вашей дневной нормы (DV)
• Витамин B6 : 11% суточной нормы
• Марганец : 9% DV
• Рибофлавин (B2) : 8% DV
• Витамин А (МЕ) : 8% СН
• Медь : 7% DV
• Фолат (B9) : 7% DV
• Калий : 6% СН
• Магний : 5% DV
• Пантотеновая кислота (B5) : 5% DV
• Тиамин (B1) : 4% DV
• Витамин К : 4% СН
• Фосфор : 3% DV
• Цинк : 3% DV
• Ниацин (B3) : 3% СН

Польза кабачков для здоровья

Кабачки могут помочь вам достичь дневной нормы нескольких различных витаминов, особенно витамина С.Этот сорт летней тыквы также полезен для глаз, сердца и пищеварения, а также может помочь вам поддерживать здоровый вес.

1. Пакеты из цуккини, богатые витаминами

Подбрасывая кабачки в салат или обжаривая их с другими овощами, вы увеличиваете количество питательных веществ в своем блюде. «Кабачки богаты многими питательными веществами, включая витамин С, витамин А, марганец, калий и магний», — говорит Кейси Хагеман, RDN.

В частности, чашка нарезанного цуккини обеспечивает почти четверть вашей дневной нормы витамина С, который действует как антиоксидант, помогая защитить ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами (образующимися при пищеварении или факторами окружающей среды, такими как сигаретный дым или воздух. загрязнение), согласно Национальным институтам здравоохранения (NIH).

Витамин С также улучшает усвоение железа из растительной пищи, что является хорошей причиной есть кабачки вместе с листовой зеленью, такой как шпинат или капуста. Он также помогает иммунной системе работать должным образом и необходим для выработки коллагена, структурного белка, который помогает заживлению ран и сохраняет кожу упругой.

Фактически, витамин С улучшил восприятие здоровья кожи и фактического здоровья кожи — включая внешний вид, шероховатость, морщинистость и эластичность — в обзоре за март 2015 года в журнале Nutrition Research .Однако необходимы дополнительные исследования на репрезентативных популяциях, чтобы точно определить влияние потребления витамина С с пищей на кожу.

Согласно Институту Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, содержание витамина С в коже и выработка коллагена в организме естественным образом снижаются с возрастом.

Это уменьшение коллагена играет роль в появлении морщин и креповой кожи, а также может вызывать такие проблемы, как ослабление мышц, остеоартрит, боль в суставах или даже желудочно-кишечные проблемы из-за истончения слизистой оболочки пищеварительного тракта, согласно клинике Кливленда.Помимо старения, плохое питание является главной причиной того, что в организме слишком мало коллагена.

Вы также найдете 11 процентов дневной нормы витамина B6 в чашке нарезанных цуккини. По данным клиники Мэйо, витамин B6 важен для поддержания здоровья нервной и иммунной систем.

Между тем, марганец в цуккини поможет вашему телу вырабатывать энергию и защищать клетки от повреждений, и ваше тело будет использовать его для укрепления костей, свертывания крови, размножения и здоровой иммунной системы, согласно NIH.

2. Кабачки могут защитить ваши глаза

Эта летняя тыква богата питательными веществами, которые могут защитить ваше зрение и здоровье глаз. «Кабачки богаты антиоксидантами, в частности, каротиноидами, такими как лютеин, зеаксантин и бета-каротин», — говорит Хагеман.

Ваше тело превращает бета-каротин в ретинол (витамин А), который важен для нормального зрения. Между тем, лютеин и зеаксантин транспортируются в желтое пятно глаза, где они поглощают до 90 процентов синего света и помогают поддерживать зрительную функцию, согласно Институту Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон.

Лютеин и зеаксантин, поскольку они могут препятствовать проникновению значительного количества синего света в нижележащие структуры, которые играют роль в зрении, от окислительного повреждения, вызванного светом. Считается, что это окислительное повреждение играет определенную роль в развитии возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты.

На самом деле, более высокое потребление лютеина и зеаксантина через широкий спектр фруктов и овощей, богатых каротиноидами, может снизить риск поздней возрастной дегенерации желтого пятна, согласно исследованию, проведенному в декабре 2015 года с участием более 100000 участников в журнале JAMA. Офтальмология .

3. Кабачки полезны для похудания

Уникальный состав цуккини может помочь вам достичь здорового веса или поддерживать его. «Одна чашка кабачков содержит всего 17 калорий, богата водой и клетчаткой», — говорит Хагеман. «Эта комбинация помогает вам чувствовать сытость и увеличивает чувство сытости, в результате чего вы потребляете меньше калорий».

Кабачки на 95 процентов состоят из воды, а это значит, что вы получите много жидкости, но не калорий. Поскольку их вода и клетчатка добавляют объем вашим блюдам, вы можете есть столько же, сколько и другие продукты, но с меньшим количеством калорий.Как и большинство фруктов и овощей, цуккини от природы имеет низкое содержание жиров и калорий, но при этом остается сытным.

Употребление большего количества фруктов и некрахмалистых овощей, включая летнюю тыкву, было обратно пропорционально связано с долгосрочным набором веса в метаанализе сентября 2015 года, проведенном в PLOS Medicine . Исследователи отмечают, что результаты подтверждают пользу от употребления большего количества фруктов и овощей для предотвращения долгосрочного набора веса и ожирения, основного фактора риска диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ряда других заболеваний.

Чтобы похудеть, вы должны потреблять меньше калорий, чем ваше тело. Главное — заменить высококалорийные продукты фруктами и овощами — например, заменить на ужин макароны из рафинированной муки лапшой из кабачков.

«Употребление лапши из кабачков вместо макарон — это очень простой способ увеличить потребление некрахмалистых овощей и снизить общее потребление калорий», — говорит Хагеман. «Лапша из кабачков очень сытна и является отличным способом изменить блюда из макаронных изделий».

4.Кабачки полезны для сердца

Из каждой чашки нарезанного цуккини вы получите грамм клетчатки, но пусть вас не обманет кажущееся небольшое количество. Что касается клетчатки, каждый грамм способствует хорошему здоровью сердца.

Клетчатка является важной частью здорового питания, которое снижает уровень холестерина, но в настоящее время американцы получают в среднем всего от 10 до 15 граммов пищевых волокон в день, согласно изданию Harvard Health Publishing. Для сравнения, рекомендуемая дневная доза составляет от 25 до 38 граммов.

Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, снизило заболеваемость ишемической болезнью сердца, инсультом, диабетом 2 типа и раком толстой кишки на 16-24%, согласно метаанализу почти 250 исследований, проведенных в феврале 2019 года из The Lancet . На каждые дополнительные 8 граммов пищевых волокон в день общее количество смертей и заболеваемость ишемической болезнью сердца, диабетом 2 типа и раком толстой кишки снизилось на 5–27 процентов.

По данным клиники Майо, диетическая клетчатка включает в себя части растительной пищи, которую вы не можете переваривать или усваивать.Помимо улучшения здоровья сердца за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности (или «плохого») холестерина и, возможно, за счет снижения артериального давления и воспаления, диета с высоким содержанием клетчатки также помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровый вес и поддерживать работу кишечника. здоровья и поможет вам жить дольше.

Кабачок также содержит калий, который может уменьшить действие натрия и помочь справиться с высоким кровяным давлением, согласно Американской кардиологической ассоциации. Когда вы едите больше калия, вы теряете больше натрия с мочой, а также это помогает снизить напряжение стенок кровеносных сосудов.Чашка нарезанных цуккини предлагает 6 процентов дневной нормы.

Высокий уровень витамина С в этом овоще (22 процента суточной нормы на чашку) также может принести пользу вашему тикеру: хотя доказательства неоднозначны, проспективные когортные исследования показывают, что более высокий уровень витамина С, циркулирующий в организме, связан с более низким риском ишемической болезни сердца. инсульт и гипертония, согласно Институту Линуса Полинга при Университете штата Орегон.

5. Кабачки помогают пищеварению

Эта летняя тыква, как и многие другие богатые водой овощи, помогает поддерживать работу пищеварительной системы.«Кабачки содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которая помогает пищеварению», — говорит Хагеман. «Содержащаяся в нем вода также способствует общему увлажнению и пищеварению, помогая пище легче проходить через желудочно-кишечный тракт».

Пищевые волокна увеличивают размер и вес стула, а также смягчают его, облегчая отхождение и предотвращая запоры, согласно клинике Майо. Диета с высоким содержанием клетчатки, богатая овощами, такими как кабачки, также может снизить риск развития геморроя или дивертикулярной болезни (небольшие мешочки в толстой кишке).

Вы также можете снизить риск развития диабета 2 типа, соблюдая здоровую диету, включающую нерастворимую клетчатку. У людей с диабетом клетчатка (и особенно растворимая клетчатка) может замедлить всасывание сахара и улучшить уровень сахара в крови.

Если вы страдаете аллергией на амброзию в конце лета или осенью, у вас также может возникнуть синдром оральной аллергии (OAS) или синдром плодов пыльцы (PFS), когда вы едите кабачки.

Ваша иммунная система иногда может спутать белки, содержащиеся в некоторых фруктах и ​​овощах, с белками, содержащимися в пыльце.В результате употребление определенной пищи может вызвать аллергическую реакцию или усугубить существующие симптомы, согласно Американской академии аллергии, астмы и иммунологии.

В частности, те, кто реагирует на амброзию, могут испытывать такие симптомы, как зуд во рту или горле при употреблении кабачков, бананов, огурцов или дынь. Вам следует поговорить со своим врачом, если:

• Симптомы ОАГ вызывают значительный дискомфорт в горле
• Ваши симптомы ОАГ постепенно ухудшаются
• Ваши симптомы ОАГ вызваны приготовленными фруктами и овощами, такими как тушеные кабачки
• У вас развиваются системные реакции после употребления сырых фруктов или овощей, такие как крапивница, рвота или затрудненное дыхание

В настоящее время нет известных лекарственных взаимодействий, связанных с кабачками.Обязательно обсудите любые лекарства и пищевые взаимодействия со своим врачом.

В общем, сырые кабачки совершенно безопасны для употребления, но будьте осторожны, если они очень горькие. «Это показатель того, что кабачки содержат много кукурбитацинов, которые могут быть токсичными», — говорит Хагеман. «В этом случае лучше всего выплюнуть его и выбросить цуккини».

Поскольку сырые кабачки также подвержены риску заражения вредными бактериями, обязательно следуйте лучшим методам мытья овощей при их приготовлении, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов:

• Мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд до и после работы со свежими кабачками.
• Осторожно потрите или используйте чистую щетку для овощей, чтобы очистить цуккини, подержав их под простой проточной водой.
• Чтобы еще больше уменьшить количество бактерий, высушите кабачки чистой тканью или бумажным полотенцем.

Приготовление кабачков и полезные советы

Этот основной овощ можно использовать как в пикантных блюдах, так и в более сладкой выпечке, например, в хлебе из кабачков или маффинах.Вот как покупать, хранить и готовить кабачки, чтобы получить от них максимум пользы.

Выберите правильный кабачок. Выбирая кабачки в супермаркете, обратите внимание на крепкие и стройные кабачки ярко-зеленого цвета. По данным службы поддержки Университета Небраски-Линкольна, на коже не должно быть морщин или мягких пятен.

Для получения наилучшего качества цуккини следует собирать молодыми, нежными, длиной от 6 до 8 дюймов и диаметром 2 дюйма. Кабачки большего размера могут стать жестче и дать больше семян, но эти сорта можно использовать для хлеба из кабачков.

Храните и готовьте как следует. Храните цукини в ящике для свежих овощей холодильника и вымойте его непосредственно перед использованием. Для достижения наилучшего качества употребляйте кабачки в течение трех-четырех дней, согласно Службе распространения знаний Университета Небраски в Линкольне.

Нет необходимости очищать кабачки от кожуры, и на самом деле это может быть полезнее. «Самый высокий уровень антиоксидантов содержится в его коже, поэтому лучше всего есть кожу и плоть вместе», — говорит Хагеман.

Используйте его, чтобы быстро перекусить. Цуккини можно легко добавить в полезные блюда, согласно консультационной службе Университета Небраски в Линкольне.

• Нарезать сырые цукини ломтиками и добавить в салат-латук и салаты из пасты.
• Нарезать цуккини соломкой и подавать с соусом.
• Обжарьте нарезанные цуккини в масле на среднем огне в течение 5 минут до хрустящей корочки, затем добавьте в соус для пасты.
• Нарежьте цуккини и замаринуйте их с бальзамическим уксусом, а затем запекайте на гриле вместе со спаржей, зеленым луком, грибами и баклажанами.

Есть несколько других овощей, которые вы можете есть вместо кабачков, но что наиболее важно, вы едите самые разные продукты в течение дня (старайтесь есть фрукты и овощи разных цветов).

Попробуйте желтую тыкву или огурец в качестве простой замены кабачкам.

Польза и вред кабачков

Знакомые всем кабачки родом из Мексики, где местные индейцы выращивали и ели кабачки задолго до нашей эры. Кабачок известен многим садоводческим овощам, кустарниковой разновидности тыквы.

Форма продолговатая, в зависимости от сорта желтая, белая или зеленая окраска.

Как и любой другой продукт растительного происхождения, польза и вред кабачка проистекают из его свойств.

Используйте кабачки

Цуккини в любой форме отлично подходит для пищеварения и поддерживает здоровье кожи.

Что интересно, но по своему составу кабачки не различаются, каковы бы ни были их сорта.

Считается диетическим продуктом, потому что польза кабачка любого цвета и сорта в его низкой калорийности.

Как ни странно, но, достаточно крепкий и эластичный овощ, почти девяносто пять процентов в составе составляет обычная вода. Другая часть — белки и углеводы.

Тем не менее, как и во многих овощах, в кабачках используется целый комплекс полезных веществ, необходимых для правильного питания человека. Среди них такие минералы, как соли фосфора, магния, калия и натрия, кальция и железа.

Кроме того, кабачки содержат много необходимых организму микроэлементов, таких как титан, литий, молибден, цинк и другие.

Интересно, что элемента калия в пивной в сотни раз больше, чем, например, натрия. Он помогает регулировать водный баланс организма, поэтому употребление кабачков дает возможность активно участвовать в избавлении от чрезмерного количества жидкости.

Также известно о наличии в кабачках многих жизненно важных витаминов. Это провитамин витамина А (каротин), ниацина, витаминов B1 и B2 и, наконец, большого количества витамина C.

Для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, использование ультрафиолета при наличии нежной мякоти и небольшого количества органических кислот.

Следовательно, люди с этими заболеваниями могут употреблять кабачки в пищу, не опасаясь раздражения органов пищеварения. И небольшое количество углеводов, что делает его очень полезным для диабетиков.

Вред кабачков

Однако не все футляры и не все кабачки оказываются столь полезными, как хотелось бы.

Выше писали, кабачки полезны людям с заболеваниями почек, но стоит помнить, что при почечной недостаточности чрезмерное употребление без консультации врача может только усугубить состояние пациента.Поскольку нарушается вывод калия из организма, кабачок и содержится в нем в большом количестве.

Также, несмотря на то, что для людей с нарушениями работы органов пищеварения кабачки полезны, тем не менее, для людей, страдающих гастритом и язвенной болезнью, кабачок сырой мусор.

Кабачки: польза и вред для здоровья

• Что нужно знать о кабачках?
• Кабачки для сердца
• Кабачки и пищеварительная система
• Кабачки в кулинарии
• Какие кабачки выбрать?

Кабачки — популярный овощ в Украине.Летом его легко купить в магазинах и на рынках, где он соблазняет своими большими размерами. К тому же его охотно выращивают на приусадебных участках и приусадебных участках, ведь это беспроблемный и неприхотливый овощ. Кабачки универсальны — их можно есть сырыми, запекать, варить, запекать, добавлять в салаты или блины, а также в различные консервы на зиму. Тем, кто не любит этот овощ, стоит как можно скорее в этом убедиться. Содержащиеся в нем витамины и минералы благотворно влияют на весь организм.Он не только улучшает его работу, но и низкокалорийен, безопасен для диабетиков, а главное, способствует похуданию. Что нужно знать о кабачках?

Что нужно знать о кабачках?

Существуют разные сорта этого овоща, которые в основном отличаются цветом кожуры, а иногда и мякоти. Кабачки могут вырасти до значительных размеров, особенно если их выращивать в очень солнечном месте. Некоторые из них могут весить несколько килограммов и даже несколько десятков сантиметров в длину.

Кабачки для сердца

Потребление кабачков должно заинтересовать тех, кто борется с проблемами, связанными с кровеносной системой. Это связано с наличием калия, который может поддерживать нормальное кровяное давление, и вместе с магнием поддерживает работу нервной системы и мышц (включая сердце). Нельзя забывать об утюге, которое полезно беременным, но не только. Он предотвращает анемию, а также помогает насыщать кислородом весь организм и может повысить его иммунитет.

Кабачки и пищеварительная система

Кабачки можно есть практически без ограничений. Он не накапливает в почве тяжелые металлы, поэтому безопасен для детей, беременных и пожилых людей. Кабачки содержат большое количество пищевых волокон, которые ускоряют обмен веществ и улучшают пищеварение. Это вещество затрудняет усвоение организмом холестерина и углеводов, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и не приводит к быстрому попаданию инсулина в кровоток.Кабачок рекомендуется всем, кто заботится о поддержании стройной фигуры, а также тем, кто борется с атеросклерозом, лишним весом и ожирением. В 100 граммах кабачков всего 21 ккал. Кабачки также имеют низкий гликемический индекс (ГИ), равный 15.

Кабачки в кулинарии

Кабачки — овощ, который нельзя упускать из виду летом. Он великолепен на вкус как дополнение к вегетарианскому и мясному рагу, как закуска (с успехом может заменить картофель фри), а без него не будет создано вкусных угощений.Кроме того, овощ можно запекать, фаршировать и мариновать. Вкратце: кабачки — это безграничные возможности. Кроме того, его цветы еще и съедобны, что разнообразит вкус легких и летних салатов, а жареные в тесте (например, блины) — необычное лакомство.

Какие кабачки выбрать?

Кабачки летом доступны в магазинах и на рынках. Однако стоит знать, какой из них выбрать, чтобы получить от него максимум удовольствия. Наиболее распространены мелкие овощи, длина которых не превышает 15 см.Стоит выбрать немного длиннее (до 25 см), тогда они будут иметь самый отчетливый вкус. Люди, выращивающие кабачки в своих садах, часто собирают урожай, когда они достигают нескольких десятков сантиметров в длину. Хотя его пищевая ценность и вкус не различаются, перед употреблением он требует большего внимания: его следует полностью очистить от кожуры и удалить косточки.

Полезные советы для дома

15 огромных преимуществ для здоровья от употребления кабачков

Польза для здоровья цуккини, в том числе полна витаминов и других питательных веществ, увлажняет, способствует здоровью костей и зубов, полезна для сердца, помогает регулировать кровяное давление, улучшает зрение, отлично подходит для похудания, снижает уровень сахара в крови, защищает от окисления и воспаления, может уменьшить стресс и мышечное напряжение, может замедлить старение за счет «омоложения биологических часов», помогает пищеварению и способствует выработке коллагена.

Вопрос: Есть ли что-нибудь более сытное и универсальное, чем кабачки? Ответ: Не совсем так! Этот хрустящий родственник огурцов и дынь, также известный как кабачки, на самом деле является фруктом (читай: ботанически).

Часто кабачки ошибочно принимают за огурец, но по сравнению с последними они имеют грубую текстуру. Съедобны все части кабачков, включая кожуру, семена и даже цветы. Вы можете есть его сырым, приготовленным на пару или жареным. Вы также можете добавлять кабачки в кексы, пирожные, соусы, супы и рагу.Выбор буквально бесконечен — как и преимущества цуккини.

Говоря о пользе, кабачки широко использовались в народной медицине для лечения простуды, воспалений, запоров и других болезней. Давайте рассмотрим несколько подтвержденных наукой преимуществ цуккини для здоровья, чтобы вы могли оправдать свою одержимость «zoodle».

Топ-15 огромных преимуществ цуккини для здоровья

1. Полон витаминов и других питательных веществ

Цуккини богат витаминами, минералами и другими питательными веществами, которые важны для общего благополучия.Один средний кабачок (196 г) содержит хорошее количество витаминов, в том числе

• Витамин E (альфа-токоферол) — 1% от РСНП
• Тиамин — 6% DV
• Рибофлавин — 16% СН
• Ниацин — 5% СН
• Витамин B6 — 21% суточной нормы
• Фолат — 14% СН
• Пантотеновая кислота — 3% DV

Это также хороший источник питательных веществ, таких как

• Кальций — 3% СН
• Железо — 4% DV
• Магний — 8% DV
• Фосфор -7% СН
• Калий -15% СН
• Цинк — 4% DV
• Медь — 5% DV
• Марганец — 17% DV

2.Они увлажняют

Согласно SELFNutritionData, один средний кабачок содержит 185 г воды. Это составляет почти 6,7 унций, всего полторы унции меньше чашки! Это, очевидно, означает, что кабачки могут увлажнять вас. Вот еще один подтвержденный наукой факт: лютеин в цуккини защищает водный барьер кожи от солнца.

Результат — хорошо увлажненное тело! Отсутствие обезвоживания также означает, что ваша кожа может эффективно бороться с токсинами и раздражителями и выводить их из организма. Кроме того, он дает коже заряд энергии, необходимый для восстановления и омоложения.

На вынос: Кабачки утоляют жажду. И да, не забывайте правило 8 × 8 (восемь стаканов воды по 8 унций в день).

3. Кабачки укрепляют здоровье костей и зубов

Цукини не только комплекс витаминов A, C и B, но также содержит витамин K, который необходим для здоровья костей. Одна чашка (113 г) нарезанных цуккини обеспечивает около 6% рекомендуемой суточной нормы витамина К. Магний — еще одно питательное вещество, которое делает этот овощ полезным для ваших костей и зубов.Антиоксиданты лютеин и зеаксантин играют важную роль в увеличении плотности костей.

На вынос: Ешьте кабачки сырыми или приготовленными, чтобы снизить вероятность остеопороза и перелома костей.

4. Полезно и для сердца

Все эти волокна, витамин С, антиоксиданты, марганец, калий, омега-3, также могут помочь в борьбе с сердечными заболеваниями, как показывают исследования. От снижения артериального давления до удаления ЛПНП из кровообращения, предотвращения окисления ЛПНП и снижения уровня холестерина, питательные вещества кабачков обеспечивают оптимальное здоровье сердца.Присутствующие фолиевая кислота и рибофлавин также поддерживают здоровье сердца.

Цукини с низким содержанием холестерина, натрия и жира работают синергетически, обеспечивая здоровое кровообращение.

Вывод: Цукини — жизненно важный овощ / фрукт диеты DASH (диетические подходы к остановке гипертонии).

5. Кабачки помогают регулировать кровяное давление

Во всем мире от гипертонии страдает 1 миллиард человек, и кабачки — идеальный способ борьбы с ней. Кабачки, содержащие больше калия, чем бананы, помогают поддерживать баланс жидкости и выводить токсины, которые приводят к повышению артериального давления.Калий вазоактивен, что означает, что он влияет на диаметр кровеносных сосудов и артериальное давление. Калий также является отличным мочегонным средством, выводящим из организма лишнюю воду и натрий.

Вывод: Регулярно ешьте кабачки, чтобы снизить вероятность развития гипертонии.

6. Повысьте свое зрение

Кабачки вместе с морковью сохраняют здоровье глаз. Он полон бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Витамин А, в свою очередь, снижает риск дегенерации желтого пятна, катаракты и глаукомы.

Хорошая новость заключается в том, что кабачки также содержат лютеин, антиоксидант, который защищает сетчатку глаза от окислительных изменений, вызванных ультрафиолетовыми лучами. Дополнительный бонус: высокий уровень витаминов A и C и марганца помогает выводить излишки токсинов и поддерживать общее состояние здоровья.

Вывод: Еда кабачков = здоровые глаза сейчас и позже!

7. И отличный союзник на пути к снижению веса —

Кабачок сам по себе вода — 95%. Кроме того, в нем мало калорий и много клетчатки.Так что получить даже 30 грамм практически невозможно, если вы регулярно употребляете кабачки. Он сдерживает приступы голода, заставляя вас чувствовать себя сытым. В долгосрочной перспективе вы сбросите лишние килограммы.

Вывод: Ешьте кабачки = в целом вы едите меньше + Здоровое управление весом

8. Может снизить уровень сахара в крови