Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Цитрусовые польза: Польза и вред цитрусовых в рационе человека

Содержание

польза для красоты и здоровья

Яркие и красивые, словно солнышко, сладкие, сочные, с пикантной кислинкой и терпкими нотками… Их аромат и многогранная вкусовая палитра восхищают и дарят минуты наслаждения, а щедрый запас витаминов поражает.

Цитрусовые — самые популярные и распространенные фрукты в мире. Они могут похвастаться массой полезных свойств, поэтому они непременно должны быть в рационе зимой, а еще лучше – круглый год.

Читайте также: Экспресс-тест от опытных диетологов: какие методики похудения вам подходят? Благодаря большому количеству витамина С они помогают эффективно бороться с авитаминозом и простудными заболеваниями, способствуют скорейшему выздоровлению, укрепляют иммунитет и являются мощными антиоксидантами.

Также оказывают благоприятное воздействие на пищеварительный процесс, помогают при артритах, болезнях сердца, улучшают работу желчного пузыря.

В них содержатся витамины А, В1, В2, D, К, Р, РР, кальций, калий, железо, бета-каротин, органические кислоты, клетчатка, фруктоза, сахароза и другие полезные вещества. Эти волшебные плоды стимулируют обмен веществ и мешают накапливаться в крови холестерину. Помимо всех перечисленных свойств у каждого цитруса свой конек.

Апельсин считается самым полезным из своего рода и входит в тройку самых вкусных фруктов в мире. Чрезвычайно полезны плоды красного цвета в борьбе с онкологическими заболеваниями. Употребление всего 1 сицилийского апельсина в сутки снижает риск возникновения и развития опухолей. Также этот солнечный фрукт уменьшает вероятность развития болезни Альцгеймера почти на четверть.

Читайте также: Экспресс-тест от опытных диетологов: какие методики похудения вам подходят?

Грейпфрут защищает от инфаркта и способствует укреплению кровеносных сосудов, помогает в борьбе с болезнями десен. Уменьшает потребность в инсулине для людей, страдающих диабетом, так как понижает уровень содержания сахара в крови. Очищает организм от токсинов и шлаков, ускоряет процесс сжигания ненужных калорий, поэтому его часто включают в различные диеты. А еще ученые выявили у него способность снижать тягу к курению.

Лимон обладает антисептическим и противогрибковым свойствами, облегчает колики и судороги, нормализует гормональный фон и работу почек. Также его рекомендуют для профилактики онкозаболеваний. Сок лимона прописывают при малокровии и резких скачках давления, атеросклерозе, мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ и геморрое. Благодаря содержанию провитамина А этот фрукт позволяет поддерживать и даже улучшать зрение у пожилых людей и у тех, кто много времени проводит у компьютера.

Мандарин предотвращает образование тромбов в кровеносных сосудах, снимает отечность, незаменим при расстройствах кишечника и бронхитах, помогает убрать икоту, грибок кожи и ногтей. Этот солнечный фрукт содержит витамин D, полезный в холодное время года, особенно детям, так как способствует усвоению кальция и фосфора в организме.

Лайм эффективен в лечении варикозного расширения вен, защищает зубы от кариеса и образования зубного камня, укрепляет эмаль.
Помогает организму лучше усваивать железо и стимулирует процесс кроветворения, замедляет старение кожи, стимулирует образование особого белка коллагена, от которого во многом зависит ее эластичность. Сок лайма используется как ранозаживляющее, антивирусное и антисептическое средство.

Аромат счастья

Ученые доказали, что запах цитрусовых положительно воздействует на эмоциональное состояние человека, улучшает настроение, дарит
вдохновение, повышает работоспособность, помогает сконцентрироваться, расслабиться и даже справиться с депрессией.

Эссенции и эфирные масла цитрусов широко используются в ароматерапии и парфюмерии.

Они гармонично дополняют парфюмерные композиции, придавая им легкость, свежесть и элегантность.

Мир красоты

Чудодейственные экстракты цитрусов высоко ценятся в косметологии. Они способствуют омоложению кожи, помогают разгладить мелкие морщины, делают менее заметными пигментные пятна, веснушки, сосудистые звездочки, убирают различные высыпания и воспаления, чрезмерную сухость и шелушения, оказывают отбеливающее и антицеллюлитное действие.

Читайте также: Экспресс-тест от опытных диетологов: какие методики похудения вам подходят?

Укрепляют ослабленные и поврежденные волосы, активно борются с их выпадением и перхотью. А также эффективны при ломкости и расслоении ногтей.

Секрет гурмана

Очень популярны цитрусы и в кулинарии. Повара, кондитеры, бармены любят экспериментировать с этими уникальными ингредиентами, которые способны привнести в любое блюдо и напиток настоящую изюминку. Их добавляют в коктейли, настойки, чаи, салаты, десерты, консервацию, супы.

Они служат отличным дополнением к птице, дичи, мясу и морепродуктам.

Простые рецепты

На основе цитрусовых можно приготовить массу полезных масок для кожи. С удовольствием делимся одной из них.

Отбеливающая маска на основе грейпфрута для всех типов кожи

Ингредиенты:

Дрожжи — 1 ст. л.

Свежевыжатый сок грейпфрута — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Смешайте дрожжи и сок грейпфрута. Подогрейте смесь на водяной бане и нанесите маску ровным слоем на кожу лица, шеи и зоны декольте. Через 15 мин. снимите с помощью ватного диска, обильно пропитанного зеленым чаем. После этого ополосните лицо теплой водой. Зарядить организм витаминами в сезон простуд и гриппа, а заодно согреться, можно с помощью вкусного безалкогольного коктейля с соком из цитрусовых.

Цитрусовый пунш

Ингредиенты (на 8 порций):

Яблочный фреш – 1 л

Апельсиновый фреш – 1 стакан

Лимонный фреш – ¼ стакана

Яблоки – 1 шт.

Апельсины – 1 шт.

Корень имбиря (натертый) – 1-2 ч. л.

Мед – 1-2 ст. л.

Корица – 2 палочки

Гвоздика – 4 шт.

Способ приготовления:

Смешайте яблочный, апельсиновый и лимонный соки. Добавьте мед (мед добавляйте по вкусу), поставьте на медленный огонь до закипания. Добавьте натертый корень имбиря, гвоздику и палочки корицы. Варите 2-3 мин. Затем добавьте дольки яблока и апельсина, варите еще 3 мин. Пунш подавайте горячим, украсив дольками апельсина, лимона или лайма.

На заметку

● Цитрусовые способны легко скрещиваться между собой, образовывая новые необычные гибриды. Существуют такие их разновидности: танжело (нечто среднее между мандарином и грейпфрутом), юдзу (древнейшая помесь мандарина и ичанского лимона), этрог (разновидность цитрона), еще один уникальный вид цитрона — «рука Будды» (или цитрон пальчатый), свити или оробланко (гибрид помело и белого грейпфрута), а также рангпур, углифрут, минеола, кумкват и много других.

● Существует легенда, что «запретным плодом» Эдемского сада, которым Ева соблазняла Адама, было совсем не яблоко, а грейпфрут (с латыни он переводится как «райский фрукт»).

● Цитрусовые деревья поражают своей долговечностью. К примеру, апельсиновое дерево способно прожить до 700 лет.

● Очищать цитрусы лучше руками, не используя при этом металлический нож, так как при соприкосновении с металлом разрушается много полезных веществ.

● Цитрусовые высокоаллергенны, поэтому если есть склонность к аллергии, нужно употреблять их с большой осторожностью. Нежелательно вводить эти фрукты в рацион людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности.

Материалы по теме:

Польза и вред лимонов

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЛИМОНА ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА: яркие желтые фрукты давно заслужили народное уважение за свои уникальные лечебные свойства. Ведь чашка чая с лимоном прекрасно согревает, помогает организму взбодриться, улучшает самочувствие и повышает сопротивляемость к инфекциям. Этот цитрус, является одной из самых востребованных вкусовых добавок к разного рода блюдам, кондитерским изделиям и т.д.

Лимон – это дерево, которое произрастает в Азии в наши дни этот желтый цитрус выращивается у нас на Кавказе, в Средиземноморье и в Америке.   

 этот Цитрус является превосходным профилактическим средством от простудных заболеваний. Он укрепляет иммунную систему, увеличивает сопротивляемость организма. Не случайно лимонная кислота не редко входит в комплекс противовирусных медикаментов и прочих средств от простудных заболеваний. Целебные качества цитруса проявляются и в его антисептическом воздействии. Сок обладает ранозаживляющим и противовоспалительным воздействием, а также убивает микробы. В некоторых странах, порезанный фрукт накладывают прямо к пораженному месту. Цедра лимона уменьшает образование газов и нормализует работу системы пищеварения.  Нет определённого сезона, на который приходится пик употребления цитрусов. Лимон употребляют круглогодично, смешивая с чаем, сахаром или водой. Фрукт славится содержанием аскорбиновой кислоты — природного антиоксиданта и иммуностимулятора. Поэтому люди интересуются полезными свойствами и противопоказаниями к употреблению этих плодов.

Состав лимона:

В мякоти содержится – лимонная кислота, именно она составляет основу фрукта. Кожура богата флавоноидами, эфирными маслами, пектиновыми соединениями, пищевыми волокнами, гликозидами, фитонцидами. Конечно, большая часть этих веществ скапливается в мякоти.  

 В ЛИМОНЕ МАССА ВИТАМИНОВ. Среди них фолиевая и аскорбиновая кислоты, пантотеновая кислота, витамин Д, токоферол, тиамин, ретинол, пиридоксин, рибофлавин, витамин РР. 

 Из микроэлементов лимона наибольшей ценностью пользуется бор, железо, медь, молибден, цинк, фтор, марганец. Макроэлементов также много, среди них сера, калий, хлор, натрий, магний, фосфор, кальций и другие.

 В лимоне оптимально сосредоточены белки, углеводы и жиры. Калорийность порции 100 гр. не превышает 28 единиц.

Польза лимона для иммунитета

В составе двух столовых ложек лимонного сока содержится половина суточной потребности человека в аскорбиновой кислоте. Все знают, что витамин C необходим для поддержания защитных функций организма. Лимон в обязательном порядке необходимо употреблять людям, которые часто переезжают по роду службы или меняют место жительства (точнее климатические условия). Цитрус облегчает акклиматизацию. Чай с лимоном и мёдом позволяет легче перенести межсезонье. Цитрус купирует патогенную микрофлору на стадии её размножения, поэтому в организме не развиваются колонии бактерий. Цитрусовые фрукты необходимо употреблять в разгар эпидемии гриппа и ОРВИ. Лимон спасает от первых признаков простуды, снижает температуру тела и способствует потоотделению. 

Полезные свойства лимона

  • повышает тягу к еде у людей, которые недавно перенесли болезнь или операцию;
  • стимулирует перистальтику кишечника, улучшает его микрофлору;
  • очищает организм от токсинов и шлаков;
  • способствует лучшей всасываемости полезных веществ из пищи;
  • бодрит, снимает сонливость и усталость;
  • нормализует психоэмоциональную среду, борясь с последствиями стресса;
  • отбеливает ногти, укрепляет их;
  • улучшает состав и циркуляцию крови;
  • используется для оздоровления волос;
  • способствует облегчению течения диабета;
  • снимает рвотные позывы при токсикозе у беременных;
  • очищает кровеносные сосуды от холестериновых бляшек;
  • восполняет нехватку полезных веществ при авитаминозе.  

Противопоказания к употреблению лимонов

О вреде лимона и мерах предосторожности :

Лимоны относятся к разряду аллергенов. Поэтому не следует употреблять эти плоды людям с аллергией на цитрусовые, а также лицам с заболеваями почек, беременным женщинам и кормящим матерям, детям до трех лет. 

 Поскольку лимоны раздражают слизистые оболочки кишечника и желудка, они противопоказаны людям при заболеваниях этих органов. Чрезмерное увлечение фруктами может спровоцировать также обострение некоторых болезней: 

  • нарушений в работе поджелудочной железы;
  • язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • энтерита, колита и острого гастроэнтероколита.

Таким образом, при всем богатом составе и неоспоримых полезных свойствах, лимоны следует употреблять с осторожностью и соблюдая меру. И тогда организм в полной мере сможет ощутить пользу и целительную силу этих плодов.

Как выбрать правильный лимон?

На прилавках супермаркетов часто можно увидеть лимоны, которые выглядят по-разному. Если их попробовать, то окажется, что и по вкусовым качествам эти плоды тоже отличаются друг от друга. Одни – небольшие, с тонкой коркой и сочной, плотной мякотью, немного тяжелые для своего размера. Другие – крупные, толстокорые, с мякотью рыхлой и менее сочной, имеющие небольшой вес. Часто встречаются рекомендации, что нужно выбирать именно тонкокорые плоды, поскольку они лучше. 

Сколько цитрусовых можно съедать за один раз — Российская газета

Мандарины и апельсины — один из главных атрибутов новогоднего праздника. Оранжевый яркий цвет этих фруктов делает новогоднюю ночь особенно волшебной и вселяет радость и оптимизм, а тонкий и свежий аромат сигнализирует о том, что пришло время Деда Мороза.

Помимо всех этих качеств, цитрусовые — настоящая кладезь витаминов, которые так необходимы зимой. Как пишет aif.ru, польза цитрусовых в высоком содержании витамина С. Съев один апельсин, человек обеспечивает себя 2/3 суточной нормы этого витамина, необходимого для укрепления иммунитета и противодействия воспалительным процессам.

Американские ученые Сара Брюер и Джульетта Келлоу в прошлом году провели исследование. Они взяли на контроль 115 тысяч человек, регулярно употребляющих цитрусовые. И проведя кропотливый анализ, пришли к выводу, что высокое потребление витамина С уменьшает проявление морщин на 11 процентов, риск инсульта — на 28 процента, а различных видов рака органов пищеварения — на 40-50 процентов.

Суточная норма апельсина, по мнению диетологов, для взрослого здорового человека составляет одну штуку, мандаринов — три-четыре штуки в день.

Увы, не всем можно оздоровляться таким приятным, вкусным и недорогим способом. Нельзя употреблять мандарины людям с аллергией на цитрусовые. Не рекомендуется есть их тем, кто страдает гастроэзофагеальным рефлюксом, эзофагитом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастритом, нефритом и гепатитом.

В противовес дифирамбам цитрусовым некоторые эксперты утверждают, что от них есть и определенный вред — плоды напичканы вредными нитратами. Но Роскачество опровергает эти версии. Исследования специалистов не обнаружили превышений по содержанию вредных веществ, что логично: плоды растут на дереве, а вредные вещества накапливаются в корнях растений. Лишь в кожуре были выявлены неопасные количества пестицидов, что стоит взять на заметку любителям настоек на мандариновой кожуре и цедре. Кожуру мандаринов действительно обрабатывают воском, поясняет Роспотребнадзор, но воск сам по себе не опасен. А чтобы смыть его, достаточно помыть фрукты обычной теплой водой.

В чем польза цитрусовых для человека

21 ноября 2020, суббота, 14:00 2511 2020-11-21T14:00:00+02:00 Lifestyle 2021-02-15T04:12:49+02:00

Українські Новини

Українські Новини Цены на цитрусовые падают. В чем польза и вред апельсинов и мандаринов

Цитрусовые. Фото: pixabay

Оптовые цены на апельсины находятся в пределах 40-42,5 гривны/кг, мандарины подешевели на 23% и стоят 38,5 гривны/кг. Но в следующие несколько недель цена на цитрусовые будет падать.

Об этом Українським Новинам сообщил аналитик УКАБ Иван Колодяжный.

Почем апельстины на рынке

Отмечается, что апельсины, учитывая то, что они у нас только импортные, стоят 40-42,5 гривны/кг, мандарины — 38,5 гривны/кг, что на 23% меньше, чем было 2 недели назад, лайм — 145-150 гривен/кг.

Эксперт прогнозирует, что в ближайшие несколько недель можно ожидать некоторое снижение цен на цитрусовые, ведь предложение этого товара на рынках и в супермаркетах Украины будет только увеличиваться.

В чем польза цитрусовых для человека 

В цитрусовых содержатся витамины А, В1, В2, D, К, Р, РР, кальций, калий, железо, бета-каротин, органические кислоты, клетчатка, фруктоза, сахароза и другие полезные вещества. Они «выгоняют» из крови холестерин и стимулируют обмен.

Апельсин не просто самый вкусный, но и полезен в борьбе с онкологий. Кроме того, он уменьшает вероятность развития болезни Альцгеймера почти на четверть. Грейпфрут укрепляет кровеносные сосуды и уменьшает потребность в инсулине для людей, страдающих диабетом. Фрукт сжигает лишние калории, поэтому диеты с грейпфрутами так популярны. Лимой – природный антисептик с противогрибковыми свойствами. Сок лимона прописывают при малокровии и резких скачках давления. Мандарины – не только спутники Нового года, но еще и борцы с тромбами и отечностью. Этот солнечный фрукт содержит витамин D, полезный в холодное время года, особенно детям, так как способствует усвоению кальция и фосфора в организме. Лайм эффективен в лечении варикозного расширения вен, защищает зубы от кариеса и образования зубного камня, укрепляет эмаль.

Люди заметили, что запах цитрусовых помогает чувствовать себя счастливее и улучшает настроение, а в некоторых случаях – даже справиться с депрессией. Экстракты из цитрусовых омолаживают кожу, разлаживают морщины и делают пигментные пятна менее заметными.

Как сообщали Українськi Новини, с начала 2020 гола в Украину ввезли на 23% больше фруктов, чем за такой же период прошлого года.

Производство цитрусовых в сезоне 2019-2020 снизилось на 7,8 млн тонн по сравнению с предыдущим и составило 46,1 млн тонн.

Добавьте ukranews.com в избранные источники Google Новости

Подпишитесь на рассылку самых важных и интересных новостей

Выходит в конце дня, чтение занимает 5-7 минут

Подпишитесь на авторский Telegram-канал «Українські Новини»

Максимально коротко и понятно объясняем события в Украине

Вся польза цитрусовых для организма

Помимо того, что цитрусовые чрезвычайно вкусные и подходят для свежих соков и коктейлей, они также очень полезны. Они содержат флавоноиды, которые известны своими противораковыми свойствами. Более того, они останавливают процессы образования раковых клеток и защищают нас от опухолей. Благодаря своему антиоксидантному действию они нейтрализуют агрессивные свободные радикалы и оказывают положительное влияние на профилактику сердечных заболеваний.

Теперь давайте посмотрим на конкретные преимущества нескольких видов цитрусовых.

Лимоны для организма человека.

Они имеют многочисленные преимущества для здоровья, некоторые из которых широко известны, а другие довольно скрыты. Конечно, в первую очередь нельзя не подчеркнуть преимущества витамина С, который укрепляет иммунную систему и является ценным в борьбе с такими заболеваниями, как цинга, дифтерия, простуда. Кроме того, лимоны обладают антибактериальными свойствами – было показано, что лимонная кислота убивает многие виды бактерий, включая e.coli.
Антиоксидантные свойства кислых фруктов укрепляют кровеносные сосуды и защищают от сердечных заболеваний.

Однако это еще не все – малоизвестный факт заключается в том, что, несмотря на кислоту в лимоне, она обладает щелочным действием и успокаивает желудочные кислоты. Хорошо принимать сок лимона утром, разбавляя теплой водой (если мы принимаем его концентрированным, это может повредить эмаль зубов). Таким образом достигается очищающий эффект.

Интересно, что лимон хорошо влияет на нервную систему – он оказывает общее успокаивающее действие. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваши пирожные стали более полезными и вкусными, добавьте лимон. А если вы хотите избавиться от веснушек, то регулярно смазывайте их лимонным соком.

Полезный Грейпфрут.

Он является природным антибиотиком и, как и лимон, очень полезен при борьбе с простудой. Важно знать, что грейпфрут нельзя сочетать с рядом лекарств. Внимательно прочитайте инструкции!
Как и все другие цитрусовые, он благотворно влияет на пищеварительную, сердечно-сосудистую, выделительную и нервную системы.

Его можно назвать просто: низкокалорийный суперпродукт, чрезвычайно важный, если мы хотим похудеть.

Даже есть утверждение, что употребление 1 грейпфрута утром в течение 10 недель (без каких-либо других изменений в рационе) приводит к потере веса на 2-5 килограмма.
Слегка горький фрукт обладает мощным антиоксидантным, противовоспалительным и противораковым действием. Грейпфрут часто рекомендуется больным раком.
Если вам не нравится его вкус, стоит объединить его с другими сладкими цитрусовыми или медом и снова включить его в свое меню.

Апельсины и из свойства.

Это самые любимые цитрусовые абсолютно всех людей. Они имеют чрезвычайно приятный вкус и не случайно называются солнечными плодами. Помимо огромного количества витамина С, апельсин также содержит фолиевую кислоту – очень ценную для правильного функционирования нервной системы. Это особенно важно во время беременности – прием апельсинов в первые месяцы резко снижает риск развития расщелины позвоночника у детей.
Пектин в составе апельсинов помогает пищеварению и выделительной системе.
Все цитрусовые содержат большое количество калия. Он очень ценный для метаболизма электролитов в организме и снижения риска сердечно-сосудистых проблем. Калий также помогает укрепить костную систему (во взаимодействии с кальцием и магнием).
Доказано, что запах апельсина уменьшает стресс – он широко используется в ароматерапии.

Помело для здоровья.

Некоторые сравнивают его вкус с чем-то между ананасом, апельсином или грейпфрутом.
Как родственник уже описанного цитрусового, он содержит аналогичные витамины – С, В1, В2, калий, магний, кальций, железо. В дополнение к вышесказанному, мы можем сказать, что присутствие витамин А, который оказывает положительный эффект на зрение. Считается, что помело снижает аппетит и является хорошей едой, если мы хотим избавиться от лишнего жира.
Это интересная альтернатива всем цитрусовым, которые в какой-то степени утомляют нас в течение зимнего сезона. Так что включите помело в свое меню, и с большей фантазией вы можете добавить его в коктейли или даже использовать его на кухне, готовя интересный соус для индейки, утки, говядины или другого мяса.

Эти цитрусовые вы можете купить в нашем интернет магазине:

Что еще можно использовать из цитрусовых? Кожура полна эфирных масел и других ценных ингредиентов – не выбрасывайте ее, а сделайте из нее варенье!

Цитрусовые имеют множество преимуществ для здоровья. Да, некоторые врачи рекомендуют есть только местные фрукты, чтобы защитить себя от аллергии, но если у вас нет аллергических симптомов, то будет не проблемой включить их в свое меню. Цитрусовые очень вкусные, а главное, что они хорошо повлияют на ваше здоровье.

 167 прочтений

Оранжевое настроение. Чем полезны цитрусы? | Правильное питание | Здоровье

Главное богатство цитрусов – обилие витамина С. Аскорбиновая кислота не только укрепляет иммунитет, но и защищает от ранних морщин и сердечно-сосудистых заболеваний.

Своим ярко-жёлтым или оранжевым цветом цитрусовые обязаны высокому содержанию витамина А, который необходим для острого зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек.

А ещё в цитрусах немало витаминов группы В (защищают от стрессов и плохого настроения) и полезной для пищеварения клетчатки.

Не стоит увлекаться цитрусами лишь тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, людям с заболеваниями желчного пузыря и склонностью к аллергическим реакциям.

Апельсин

Богат пектином. Это вещество улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и выводит из организма излишки холестерина. А натуральные сахара, которые в изобилии содержатся под шкуркой апельсина, стимулируют работу мозга и укрепляют память.

Рецепт

Если вам предстоит важное дело, требующее внимания и концентрации, вдохните аромат апельсина. Многочисленные исследования учёных подтверждают: работники, выполняющие задания в помещениях, где пахло апельсинами, делали меньше ошибок в тестах! Именно поэтому специалисты советуют держать на работе сухую корочку апельсина или пузырёк с эфирным маслом из этого цитруса.

Лимон

Снискал себе славу главного противопростудного средства. Причём дело не только в аскорбиновой кислоте, которой богаты все цитрусы. Но и в веществе под названием цитрин. Оно улучшает усвоение витамина С и выводит токсины, а значит, снимает ломоту в суставах и улучшает самочувствие при гриппе и ОРВИ.

Рецепт

Если вас мучает кашель, помогут ингаляции с лимонным соком. Вскипятите три стакана воды, добавьте чайную ложку соли, пять капель эфирного масла лимона и подышите над паром. С болью в горле помогут справиться «лимонные конфеты». Натрите кусочек сахара коркой лимона и дайте сахару растаять на языке.

Грейпфрут

Грейпфруты выводят из организма лишнюю жидкость, активизируют процесс сжигания жиров, способствуя похудению и очищению организма от шлаков. К тому же эта разновидность цитрусов содержит тонизирующие вещества, которые помогут избежать приступов вялости и сонливости в хмурые осенние дни.

Рецепт

Маски на основе грейпфрута подтягивают и увлажняют кожу, а заодно предотвращают появление морщин. Разотрите яичный желток, добавьте столовую ложку грейпфрутового сока, чайную ложку растительного масла, всё взбейте и добавьте ложку сметаны. Для густоты можно положить мякиш чёрного хлеба, предварительно замоченного в молоке. Смесь нанесите на лицо на 15–20 минут. После этого умойтесь и смажьте кожу кремом. Через 10 минут излишки крема нужно снять бумажной салфеткой.

Мандарин

Жизнерадостные плоды содержат лютеин. Это вещество отвечает за остроту и чёткость зрения. Впрочем, на этом польза лютеина для глаз не исчерпывается. Ежедневно сетчатка глаза подвергается вредному ультрафиолетовому излучению, с последствиями воздействия которого может справиться лишь лютеин.

Рецепт

На Востоке мандарины – традиционное дополнение к жирным блюдам из свинины. И это неслучайно, ведь цитрусовые соусы помогают перевариванию тяжёлой пищи. Если сочетание мяса со сладким соусом кажется вам странным, хотя бы приготовьте мандариновый лимонад на десерт. 3–4 мандарина средних размеров очистите от кожуры и измельчите в блендере до однородной массы. Влейте 0,5 литра воды, добавьте немного сахара и украсьте листочком мяты.

Комментарий специалиста

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко:

– Среди заморских фруктов наиболее богаты витамином С цитрусовые. Всего один апельсин среднего размера удовлетворит суточную потребность организма в витамине С. В лимонах витамина С чуть меньше, чем в апельсинах, однако лимоны можно смело употреблять в пищу даже людям, страдающим гастритом и язвой желудка (вне обострения). В отличие от сладких апельсинов лимоны не увеличивают кислотность желудочного сока, обладают ощелачивающим действием на внутренние среды организма.

На заметку

Какой бы цитрус вы ни выбрали, знайте, вам достался практически безотходный фрукт!

Корка. Улучшает пищеварение, стимулирует аппетит, оберегает от отравлений и вздутия живота. Разумеется, есть корки просто так – не самая удачная идея, так что приготовьте из них отвар. Залейте корки кипятком, подержите на огне в течение 5 минут, охладите и процедите. Можно добавить мёд или сахар по вкусу.

Белая сеточка между дольками содержит глюкозиды – вещества, укрепляющие стенки сосудов, так что счищать её не нужно.

Косточка. Есть её нельзя, но зато из неё можно вырастить новое деревце – цитрусы неплохо себя чувствуют на подоконниках. Конечно, плодоносить такое деревце не будет (чтобы получить плоды дерево придётся привить), но интерьер украсит.

Немного экзотики 

На прилавках магазинов можно найти не только привычные апельсины и мандарины, но и экзотические цитрусы. 

Кумкват. Самый маленький представитель семейства цитрусовых. Едят его вместе с кожурой, от этого знакомый апельсиновый вкус приобретает терпкость и лёгкий холодок. Медики считают, что кумкват повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды.

Лайм. Многие считают его недозрелым лимоном, но на самом деле лайм–­ это вполне самостоятельный фрукт. Лайм кислее лимона, однако по содержанию аскорбиновой кислоты он уступает своему жёлтому собрату. Отличить лайм от зелёного лимона несложно – у незрелых лимонов шкурка окрашена неравномерно, а на кожуре лайма жёлтые пятна отсутствуют. К тому же лайм зелёный и внутри, и снаружи, а у незрелых лимонов мякоть окрашена в жёлтый цвет. 

Помело. В отличие от грейпфрута помело не может похвастаться выраженной горчинкой, но зато опережает грейпфрут по количеству аскорбиновой кислоты. Впрочем, грейпфрут компенсирует это отставание высоким содержанием веществ, улучшающих усвоение аскорбиновой кислоты.  

Цитрусовые: польза и вред

Какое лакомство всегда есть на новогоднем столе? Конечно, мандарины. Без этих цитрусовых нельзя представить Новый год. Потому что именно с ароматом этого плода ассоциируется праздник как у детей, так и у взрослых. Употребление мандаринов резко увеличивается к новогодним праздникам, и переедание мандаринов — вполне осуществимая реальность. Но что нас ждет, если переесть эти цитрусовые?

 

Много, это сколько?

Разобраться с этим количеством очень просто. Давайте возьмем за основу тот факт, что много — это тогда, когда тот или иной элемент, присутствующий в продукте, начнет поступать в избытке в организм. Известно, что во всех цитрусовых преобладает аскорбиновая кислота или витамин С. Поступление в организм этого элемента в избытке достаточно опасно. Речь не идет о небольшом количестве, а об употреблении более килограмма цитрусов.
 

Норма мандаринов в сутки

Взрослому человеку полезно съедать до 5-6 мандаринов в день. Кроме того,нужно помнить, что если ли у человека имеется предрасположенность к аллергическим реакциям, то ему стоит исключить из своего рациона данный продукт. 

Людям, которые страдают сахарным диабетом, к данному продукту стоит относиться с особой осторожностью, так как при употреблении мандаринов, есть риск повышения уровня глюкозы в крови. Беременным и кормящим женщинам важно обратить внимание на индивидуальную реакцию организма. Многие специалисты сходится во мнении, что в эти периоды нельзя злоупотреблять цитрусовыми.

Аскорбиновая кислота — довольно сильный аллерген, который раздражает слизистую желудка, поэтому чрезмерное потребление цитрусовых может пагубно сказаться на вашем здоровье, например, вызвать изжогу. А при постоянном употреблении мандаринов могут быть и более серьезные последствия, особенно это касается тех, кто имеет заболевания в области ЖКТ, таким людям рекомендуется съедать не более двух мандаринов в день. 

Кроме того, избыток аскорбиновой кислоты плохо отражается на стрессоустойчивости. Нарушение сна, рассеянность внимания, головокружения, головные боли и даже обмороки могут быть следствием передозировки витамина С в организме.

Также чрезмерное употребление цитрусовых может вызвать образования камней в почках. Частое мочеиспускание также может быть одним из симптомов передозировки витамином С. Большое количество аскорбиновой кислоты может выступать в качестве мочегонного средства.

 

Мандарины полезны в ограниченных количествах

Положительным следствием систематического поедания мандаринов является то, что холин, содержащийся в цитрусовых, является веществом, который защищает нашу печень от многих негативных факторов, а в случае новогодних праздников, это как никогда кстати. Но здесь также очень важно не переусердствовать в употреблении мандаринов. Сок этих цитрусовых нормализует и улучшает работу пищеварения благодаря стимулированию выработки желудочного сока. Также известный факт, что мандарины обладают антисептическим свойством, эти цитрусовые укрепляют иммунную систему, помогают в профилактике и лечении простуды.

Итак, мандарины имеют большое количество полезных свойств для организма человека, поэтому употребляя эти цитрусовые в ограниченных количествах, вы повысите жизненный тонус и снизие риск развития многих заболеваний. 

Будьте здоровы!
 

21 Удивительная польза цитрусовых для кожи, волос и здоровья

В цитрусовых есть что-то. Их острый сладкий вкус и такой свежий аромат делают их универсальными фаворитами. Считается, что цитрусовые зародились в Южной Азии, сегодня они доступны по всему миру. Что делает эти фрукты такими популярными? Читай дальше что бы узнать.

Содержание

Что такое цитрусовые?

Цитрусовые — это плоды деревьев и кустарников, принадлежащих к роду растений Rutaceae .Они включают такие фрукты, как апельсины, грейпфруты, лимоны и лайм. Они имеют высокое содержание лимонной кислоты и обычно имеют округлую или удлиненную форму с сочной мясистой мякотью, окружающей их семена. Кожура цитрусовых является кожистой, внешний слой которой называется «цедрой», которая используется при приготовлении многих десертов для ее вкуса. Кожура снизу покрыта белой губчатой ​​сердцевиной. Как правило, цитрусовые можно обнаружить разделенными на сегменты (называемые «литами») после очистки. Вы знаете те похожие на белые волосы штуки, которые вы отрываете от дольки апельсина, прежде чем сунуть его в рот? Они на самом деле обеспечивают питание фруктам по мере их роста.

Хотя первоначально считалось, что они произошли из небольшой части Юго-Восточной Азии, которая включает районы Северо-Восточной Индии, Мьянмы и Юньнань (в Китае), недавние исследования показывают, что цитрусовые изначально могли быть родом из Австралии, Новой Каледонии, и Новая Гвинея.

Эти пропитанные соком фрукты перед употреблением необходимо очистить от кожуры. Их можно есть сырыми, а можно выжимать сок. Из них также делают соленья и мармелад. Кислые цитрусовые, такие как лайм, служат гарниром ко многим блюдам, а также являются ключевым ингредиентом коктейлей.

Цитрусовые не только вкусные, но и кладезь питательных веществ.

Вернуться в TOC

Какие питательные вещества содержатся в цитрусовых?

ОРАНЖЕВЫЙ ГРЕЙПФРУТ ТАНДЖЕРИН
Вес (г) 131 236 900
Энергия (ккал) 62 78 37
Содержание клетчатки (г) 3. 1 2,5 1,7
Аскорбиновая кислота (мг) 70 79 26
Фолат (мг) 40 24 17
Калий (мг) 237 350 132

Цитрусовые фрукты полны питательных веществ, которые приносят массу пользы для здоровья.Те, кто следят за своим весом и хотят избегать калорий, будут рады узнать, что цитрусовые довольно низкокалорийны. Апельсины среднего размера содержат от 60 до 80 ккал, а грейпфрут — около 90 ккал.

Простые углеводы, содержащиеся в цитрусовых, — это глюкоза, сахароза и фруктоза. Пищевые волокна, содержащиеся в цитрусовых, содержат пектин, который связывается с холестерином и помогает вывести его из организма.

Одно из питательных веществ, которым наиболее известны цитрусовые, — это витамин С (аскорбиновая кислота).Фактически, средний апельсин обеспечивает 130% дневной нормы этого удивительного питательного вещества. Другие важные питательные вещества, обеспечиваемые цитрусовыми, включают фолат, ликопин, калий, витамин B6, магний, ниацин, тиамин и фитонутриенты.

Поскольку они содержат такое большое количество питательных веществ, очевидно, что они обеспечивают целый ряд преимуществ для нашего здоровья, кожи и волос. Просто продолжайте читать, чтобы узнать, что они из себя представляют.

Вернуться к TOC

Есть ли у них какие-либо преимущества для кожи?

Цитрусовые известны не только высоким содержанием витамина С, но и своим освежающим ароматом.Лимонная кислота, содержащаяся в этих фруктах, убивает бактерии и другие болезнетворные микроорганизмы, присутствующие на коже, делая вашу кожу свежей и чистой. Они занимают особое место в ароматерапии из-за своего аромата.

Цитрусовые фрукты полезны для кожи: сохранить молодость своей кожи. Аскорбиновая кислота необходима, потому что она помогает восстанавливать коллаген, который поддерживает эластичность вашей кожи.Потребление цитрусовых становится здесь еще более важным, потому что не только количество коллагена в нашей коже уменьшается с возрастом, но и потому, что наш организм не может его вырабатывать естественным образом (1), (2).

2. Отшелушивание кожи

Загрязнено забитыми порами и всей омертвевшей кожей на лице? Тогда вам на помощь апельсиновая корка! Грубая кожура этого цитрусового фрукта наполнена витамином С, который является отличным отшелушивающим и очищающим средством. Он очищает все старые, отмершие клетки кожи и сужает поры, делая вашу кожу чистой и сияющей (3).

[Читать: Преимущества витамина С для волос, кожи и здоровья]

3. Уменьшить пигментацию

Темные пятна и пигментация возникают, когда ваша кожа подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей солнца. Ультрафиолетовые лучи истощают антиоксиданты в вашей коже, вызывая окислительное повреждение (4). Витамин С в цитрусовых предотвращает пигментацию и фотоповреждение, вызванное ультрафиолетом. Для этого можно употреблять цитрусовые или наносить их сок местно.

Какие преимущества для волос?

Кто не любит мягкие, блестящие и длинные волосы? Единственное питательное вещество, которое может помочь вам добиться волос вашей мечты, — это витамин С.А вы знаете, какие фрукты до краев наполнены этим волшебным питательным веществом? Конечно же, цитрусовые!

Вот некоторые удивительные преимущества цитрусовых для волос:

4. Предотвращение выпадения волос и укрепление волос


Помимо множества других функций, витамин С также отвечает за выработку коллагена в организме. . Коллаген — это компонент, который придает волосам силу и структуру, а также предотвращает их ломкость (5). Итак, употребляйте эти богатые витамином С цитрусовые, поскольку это питательное вещество не вырабатывается нашим организмом естественным образом.

5. Борьба с перхотью

При нанесении на волосы кислый лимонный сок помогает глубоко очистить кожу головы и избавиться от перхоти. Это также уменьшает тусклость ваших волос, делает их более густыми и блестящими (6).

Вернуться к TOC

Каковы преимущества для здоровья?

Цитрусовые низкокалорийны и полезны для людей, следящих за весом, и диабетиков. Кроме того, они не содержат насыщенных жиров или холестерина, которые настолько вредны для вашего здоровья.Цитрусовые также помогают выводить токсины из организма.

Вот некоторые из других удивительных преимуществ цитрусовых для здоровья:

6. Чудеса работы для похудания

Цитрусовые, такие как апельсины и лимоны, в сочетании с низкокалорийной диетой блестяще помогают вам похудеть. Это связано с тем, что помимо низкого содержания калорий, они также содержат большое количество воды и клетчатки, которые наполняют вас и предотвращают чувство голода (7, 8).

[Читать: 27 суперпродуктов для похудания]

7.
Снижайте риск инсульта у женщин

Все вы, женщины, вот вам хорошие новости. Недавнее исследование, проведенное Норвичской медицинской школой, показало, что цитрусовые, такие как апельсин и грейпфрут, содержат компоненты, называемые флаванонами, которые помогли уменьшить ишемические инсульты у женщин на ошеломляющие 19%. Однако ведущий автор этого исследования призывает людей употреблять цитрусовые как есть (а не пить их сок), чтобы обеспечить получение максимального количества флаванонов из фруктов (9).

8. Они защищают от рака

Исследование, проведенное в Гарварде, показало, что цитрусовые содержат такие компоненты, как флавоноиды, фолиевая кислота, каротиноиды и витамин С, которые значительно снижают риск рака пищевода (10).

Витамин С и специфический флавоноид (нобилетин), содержащиеся в цитрусовых, также считаются антиангиогенными. Это означает, что они предотвращают образование новых кровеносных сосудов, которые помогают распространять рак на другие участки тела (11).

Было обнаружено, что риск развития эпителиального рака яичников значительно ниже у женщин, употребляющих цитрусовые, благодаря содержащимся в них флавононам (12).

По данным Американского онкологического общества, цитрусовые особенно полезны для снижения риска рака желудка (13).

9. Поддерживайте здоровье глаз

Мы уже знаем, что цитрусовые богаты витамином С. Но интересно отметить, что этот витамин не только помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов в ваших глазах, но также необходим для снижения риска развития катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна (которая является основной причиной слепоты у людей старше 55 лет в западном мире) (14).

[Читать: Продукты для естественной защиты и поддержания зрения]

10. Помощь в снижении дозировки некоторых лекарств

Грейпфрут уже давно ассоциируется с опасными лекарственными взаимодействиями из-за его способности замедлять метаболизм некоторых лекарства, тем самым помогая им оставаться в вашем организме намного дольше и увеличивая их побочные эффекты. Люди из Чикагского медицинского университета использовали эту черту грейпфрута и использовали ее для получения положительного результата.Они обнаружили, что употребление стакана свежевыжатого грейпфрутового сока вместе с противораковым препаратом сиролимусом помогло усилить его действие в три раза. Это потенциально может означать, что дозировка этого препарата может быть уменьшена с течением времени, и в результате у пациента также будет меньше побочных эффектов (15).

11. Помогите снизить стресс

Двумя основными причинами повышения уровня стресса являются повышение уровня гормона кортизола (также известного как гормон стресса) и повышение артериального давления во время ситуаций повышенной тревожности.Витамин С, содержащийся в цитрусовых, помогает бороться с обеими этими проблемами и снижает стресс (16).

12. Повышение иммунитета

Помимо витамина C и витамина B6, которыми они наиболее известны, цитрусовые также содержат множество растительных соединений, таких как флавоноиды, каротиноиды и эфирные масла, которые отвечают за большинство преимуществ для здоровья, связанных с их (17).

Витамин C, содержащийся в цитрусовых, особенно важен, поскольку он не только обладает противовоспалительным, противовирусным и антибактериальным действием, но также укрепляет вашу иммунную систему (18).

13. Отличные источники растворимой клетчатки

Цитрусовые — отличный источник не только пищевых волокон, но и растворимых пищевых волокон, которые имеют много преимуществ для здоровья (19). Было обнаружено, что эта растворимая пищевая клетчатка ответственна за снижение уровня липидов и артериального давления, потерю веса, улучшение контроля уровня глюкозы в крови, уменьшение воспаления и улучшение иммунной функции (20).

14. Низкое содержание калорий

Для людей, которые любят следить за потреблением калорий, цитрусовые — отличный способ наполнить желудок, не потребляя слишком много калорий.Ниже приведены некоторые цитрусовые с указанием их калорийности:

Апельсин: 84,6 кал (21)

Грейпфрут: 73,6 кал (22)

Мандарин: 103 кал (23)

Лайм: 20,1 кал (24)

15 • Снижает риск образования камней в почках

Камни в почках образуются, когда уровень цитрата в моче падает. Было обнаружено, что употребление нескольких стаканов свежего лимонада в течение дня повышает уровень цитрата в моче и снижает риск образования камней в почках (25), (26).

[Читать: Домашние средства для избавления от боли при камнях в почках]

16. Защитите здоровье своего сердца

Цитрусовые содержат фитомикронутриенты, такие как каротиноиды и полифенолы (27). Частое употребление этих питательных веществ укрепляет здоровье сердца и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний (28).

17. Защитите свой мозг

Всего после восьминедельного испытания, в ходе которого здоровые пожилые люди употребляли апельсиновый сок, богатый флаваноном, было обнаружено, что этот компонент оказывает значительное положительное влияние на их когнитивные функции (29).Это просто свидетельствует о том, что регулярное употребление этого чудесного фрукта может защитить наш мозг от нейродегенеративных заболеваний.

18. Имеют низкий гликемический индекс

Согласно официальному веб-сайту гликемического индекса: « Гликемический индекс (или GI) — это рейтинг углеводов по шкале от 0 до 100 в зависимости от того, насколько они повышают уровень сахара в крови ( глюкоза) после еды. Пища с высоким ГИ — это продукты, которые быстро перевариваются, всасываются и метаболизируются и вызывают заметные колебания уровня сахара (глюкозы) в крови.Углеводы с низким ГИ — те, которые вызывают меньшие колебания уровня глюкозы в крови и инсулина — являются одним из секретов долгосрочного здоровья, снижая риск диабета 2 типа и сердечных заболеваний (30) ».

Цитрусовые имеют низкий гликемический индекс, который, как было установлено, снижает среднемесячный уровень сахара в крови, артериальное давление и риск ишемической болезни сердца у пациентов с диабетом 2 типа (31).

19. Помогите уменьшить простуду

Извините, что лопнул пузырь, но витамин C в цитрусовых не помогает полностью вылечить простуду, как когда-то считалось.Однако употребление цитрусовых при первых признаках насморка может сократить общую продолжительность простуды на день (32).

20. Содержит калий

Цитрусовые содержат электролит калия (33). Было обнаружено, что потребление калия через цитрусовые снижает кровяное давление и риск инсульта и ишемической болезни сердца у взрослых. Он также снижает эффекты возрастной потери костной массы, почечных заболеваний и камней в почках (34), (35). Этот калий также необходим нашему организму для расщепления углеводов, наращивания мышц и поддержания нормальной электрической активности сердца (36).

21. Увлажняют

Грейпфрут примерно на 90% состоит из воды, а апельсин — примерно на 82% (37), (38). Благодаря сверхвысокому содержанию воды в цитрусовых вы полностью утолите жажду и почувствуете сытость, не прибегая к калорийной нагрузке.

Хотя это прекрасно, что цитрусовые дают вам множество питательных веществ, вы должны помнить, что вы можете получить от них пользу только в том случае, если вы выберете на рынке правильные фрукты, правильно их храните и съедите до того, как они появятся. гниение.Вот что вам нужно сделать…

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить цитрусовые?

Прежде всего, важно отметить, что цитрусовые не продолжают созревать после того, как были сорваны с дерева. Поэтому важно, чтобы вы внимательно выбирали фрукты в супермаркете. При выборе цитрусовых следует помнить о нескольких простых вещах.

Selection
  • Убедитесь, что на кожуре нет дефектов.
  • Собирайте фрукты, которые кажутся более тяжелыми в руке, так как они будут сочнее.
  • Выбирайте фрукты с гладкой, мелкоячеистой кожурой, а не с грубой, сильно покрытой ямочками.
  • Избегайте фруктов с нежными пятнами, морщинистой кожицей или фруктов, которые начали гнить.
  • Выбирайте цитрусовые с сильным и сладким запахом, поскольку они, как правило, свежее и сочнее.
Хранение

  • Многие люди считают, что хранение любых пищевых продуктов в Ziploc, герметичном пластиковом пакете или контейнере поможет им дольше оставаться свежими.Но когда речь идет о хранении цитрусовых, это далеко от истины. Если вы планируете хранить цитрусовые в холодильнике, храните их в сетчатых пакетах, которые позволяют воздуху циркулировать и предотвращают образование конденсата, из-за которого фрукты размягчаются быстрее. Таким образом, они будут оставаться свежими примерно 2–3 недели.
  • Если вы предпочитаете хранить цитрусовые на прилавке, просто поместите их в корзину для фруктов в хорошо проветриваемом месте. Так они хранятся около недели.

Цитрусовые прекрасны и могут принести пользу вашему здоровью по-разному.Но будьте осторожны! Они также имеют свою долю побочных эффектов. Читайте дальше, чтобы узнать, что они из себя представляют.

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты цитрусовых?

Цитрусовые плоды подвержены грибковому росту на ферме, во время транспортировки и даже после покупки потребителем. Некоторые из этих плесневых грибов и дрожжей могут вызывать аллергические реакции или инфекции или даже расти и вырабатывать микотоксины, вызывающие заболевания. Поэтому не забывайте тщательно мыть фрукт перед тем, как съесть его, и съесть его в течение нескольких дней после покупки.

Некоторые цитрусовые, например апельсины, содержат большое количество клетчатки, которая может вызвать проблемы с пищеварением, такие как спазмы в животе и диарея.

Чтобы предотвратить рост грибков, цитрусовые часто опрыскивают бифенилом при упаковке. При употреблении в больших количествах это химическое вещество может вызвать раздражение кожи и глаз. Он также может оказывать токсическое воздействие на почки, печень и центральную нервную систему.

Людям, которые регулярно страдают изжогой или у которых диагностирована гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) (также называемая кислотным рефлюксом), лучше воздерживаться от цитрусовых, поскольку они имеют высокое содержание кислоты, которое может усугубить эти проблемы.

Есть определенные ферменты, которые выделяются вашим организмом и помогают расщеплять лекарства. Цитрусовые содержат некоторые химические вещества, которые могут подавлять высвобождение этих ферментов, что позволяет высоким уровням этих лекарств оставаться в вашем организме и потенциально усугублять их побочные эффекты.

Цитрусовые содержат много калия. Любой, кто принимает бета-адреноблокаторы (которые также повышают уровень калия в организме), должен избегать цитрусовых, потому что в сочетании с этим лекарством они могут резко повысить уровень калия в организме, который не может быть легко снижен их ослабленным действием. почки.

Некоторые цитрусовые, например грейпфрут, могут опасно взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антибиотики, сердечно-сосудистые препараты, лекарства от кровяного давления, препараты для отторжения трансплантата органов и препараты, снижающие уровень холестерина. Это может привести к почечной недостаточности, дыхательной недостаточности, желудочно-кишечному кровотечению и другим серьезным осложнениям. Поэтому обязательно поговорите со своим врачом о том, какие цитрусовые можно безопасно употреблять.

Также нужно соблюдать осторожность при употреблении этих фруктов или их соков.Вот некоторые вещи, о которых следует помнить.

Вернуться к содержанию

Полезные советы

  • Лучшее время для употребления этих фруктов — утром натощак или после легкой еды.
  • Не пейте воду после употребления цитрусовых, так как это может повысить кислотность в желудке.
  • Не храните лимонные фрукты в течение длительного времени, так как их пищевая ценность снижается с увеличением срока хранения. Выбирайте свежие фрукты в своем ежедневном рационе.
  • Попробуйте съесть плод вместе с мезокарпом (белая кожица, покрывающая отдельные сегменты), чтобы получить пользу от его волокнистого содержимого, которое уменьшает запоры.
  • Никогда не включайте эти фрукты в еду, потому что они могут вызвать кислотность и помешать пищеварению. Вы можете съесть их за пару часов до или после еды.

Итак, видите ли, цитрусовые — залог крепкого здоровья, красивой кожи и сильных волос. Еще один повод насладиться сочным удовольствием от этих удивительных фруктов!

Была ли эта статья полезной? Поделитесь с нами своим мнением в разделе комментариев ниже.

Вернуться к TOC

Ссылки

  1. «Зависимые от старения и фотостарения изменения ферментных и неферментных антиоксидантов в эпидермисе и дерме кожи человека in vivo». Госпиталь Сеульского национального университета, Чонногу, Сеул, Корея. 2001 ноябрь.
  2. « Открытие связи между питанием и старением кожи». Медицинский центр Дессау, Дессау, Германия. 2012 июль.
  3. «Посмотрите на 10 лет моложе за 8 недель: бросающие вызов возрасту советы для молодой, сияющей и здоровой кожи.2014 июль.
  4. «Механизмы регулирования пигментации кожи: увеличение и уменьшение цвета лица». Фармацевтический колледж Университета Цинциннати, Цинциннати, США. 2009 сентябрь.
  5. «Выпадение волос и диета». Пенсильванский университет.
  6. «Справочник по волосам в состоянии здоровья и болезней». 2012.
  7. «Апельсиновый сок в сочетании с низкокалорийной диетой приводит к потере веса и улучшению биомаркеров, связанных с ожирением: рандомизированное контролируемое исследование».
    Государственный университет Сан-Паулу, Бразилия.2017 Январь.
  8. «Полифенолы лимона подавляют ожирение, вызванное диетой, за счет повышения уровня мРНК ферментов, участвующих в β-окислении в белой жировой ткани мышей». Университет Сугияма Дзогакуэн, Нагоя, Япония. 2008 Октябрь.
  9. «Диетические флавоноиды и риск инсульта у женщин». Университет Восточной Англии, Норидж, Великобритания. 2012 Февраль.
  10. «Потребление цитрусовых значительно снижает риск рака пищевода: метаанализ эпидемиологических исследований». Гарвардский университет, Кембридж, США.2017 Сентябрь.
  11. «Цитрусовые обладают антиангиогенными свойствами и снижают риск некоторых видов рака». EatToBeatCancer.
  12. «Потребление флавоноидов с пищей и риск эпителиального рака яичников». Университет Восточной Англии, Норвич, Соединенное Королевство. 2014 Август.
  13. «Можно ли предотвратить рак желудка?» Американское онкологическое общество. 2014 май.
  14. «Витамин С.» Американская оптометрическая ассоциация.
  15. «Грейпфрутовый сок позволяет пациентам принимать более низкие дозы лекарства от рака». Чикагский университет.2012 Август.
  16. «Правильно питайтесь, пейте, меньше стресса: продукты, снижающие стресс, травяные добавки и чаи». Калифорнийский университет, Лос-Анджелес, США.
  17. Цитрусовые как кладезь активных природных метаболитов, потенциально полезных для здоровья человека. « Пекинский университет китайской медицины, Пекин, Китай. 2015 Декабрь.
  18. «Аскорбиновая кислота: ее роль в иммунной системе и хронических воспалительных заболеваниях». Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico, Италия.2014 май.
  19. «Польза для здоровья фруктов и овощей». Университет Миннесоты, Сент-Пол. СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ. 2012 июль.
  20. «Снижение липидов с помощью растворимой пищевой клетчатки». Калифорнийский университет в Дэвисе, США. 2016 Декабрь.
  21. «Апельсины, сырые, все коммерческие сорта, пищевая ценность и калорийность». SELFNutritionData.
  22. «Грейпфрут, сырой, розовый, красный и белый, все данные о питании и калориях». SELFNutritionData.
  23. «Мандарины (мандарины), пищевая ценность и калорийность сырого продукта.”SELFNutritionData.
  24. «Лайм, сырая пищевая ценность и калории». SELFNutritionData.
  25. «Диетические манипуляции с лимонадом для лечения гипоцитратурического кальциевого нефролитиаза». Калифорнийский университет, Сан-Франциско, Калифорния. Ноябрь 2005 г.
  26. «Диетическое лечение факторов риска мочевыделения почечных камней. Обзор рабочей группы CLU ». Università Federico II Неаполь, Италия. 2015 июль.
  27. «Влияние регулярного и последующего употребления цитрусовых на защиту сосудов.»Университетская клиника, Бордо, Франция. 2008 Август.
  28. «Частота употребления цитрусовых связана с частотой сердечно-сосудистых заболеваний: когортное исследование Медицинской школы Дзичи». Медицинский факультет Университета Хамамацу, Хигаси-ку, Хамамацу, Япония. 2011 март.
  29. «Хроническое употребление богатого флаваноном апельсинового сока связано с когнитивными преимуществами: 8-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое испытание на здоровых пожилых людях». Университет Рединга, Рединг, Великобритания.2015 Январь.
  30. «О гликемическом индексе». Сиднейский университет.
  31. «Связь потребления фруктов с низким гликемическим индексом с гликемическим контролем и факторами риска ишемической болезни сердца при диабете 2 типа». Больница Святого Михаила, Торонто, Канада. 2010 Октябрь.
  32. «Суперпродукты, которые борются с простудой». Здоровье. 2015 Сентябрь.
  33. «Калий». MedlinePlus.
  34. «Калий и здоровье». Университет Пердью, Западный Лафайет, США. 2013 май.
  35. «Благотворное влияние калия на здоровье человека.»Лондонский университет, Лондон, Великобритания. 2008 Август.
  36. «Калий в рационе». MedlinePlus.
  37. «Грейпфрут, сырой, розовый, красный и белый, все данные о питании и калориях». SELFNutritionData.
  38. «Апельсины, сырые, с кожурой. Пищевая ценность и калорийность». SELFNutritionData.
Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Аршия Седа — редактор и сертифицированный советник.Всегда любившая письменное слово, она входила в состав редакционных советов информационных бюллетеней своей школы и колледжа. Написание статей о прическах, уходе за волосами и питании помогло ей совместить любовь к чтению, письму и исследованиям. Как редактор она помогает членам своей команды предоставлять отточенный и тщательно изученный контент. Аршия свободно говорит на английском, урду и хинди и стремится стать многоязычным специалистом, изучая немецкий язык и самостоятельно обучаясь американскому языку жестов (ASL).

Польза для здоровья от цитрусовых фруктов и соков

Мэри Эллен Фиппс, магистр здравоохранения, RDN, LD, основатель milkandhoneynutrition.ком

Сейчас середина зимы, и многие районы страны покрыты снегом. Цитрусовые могут стать забавным способом скрасить вещи в любое время года, но особенно в эти холодные зимние месяцы. Цитрусовые включают: сладкие апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, грейпфрут и несколько других менее известных сортов. Они не только обладают восхитительным вкусом, но их яркие цвета могут украсить любое блюдо или напиток. Вы найдете огромное разнообразие цитрусовых на местном фермерском рынке Sprouts.Помимо прекрасного вкуса и красивых цветов, они также обладают множеством полезных для здоровья свойств.

Питательные вещества, содержащиеся в цитрусовых

Вероятно, наиболее известным питательным веществом цитрусовых является витамин С, который содержится во всех цитрусовых. Фактически, всего один апельсин или грейпфрут среднего размера обеспечивает 100% ваших суточных потребностей в витамине С. Цитрусовые также содержат витамины группы В, тиамин, ниацин и В6. Калий, электролит, необходимый для здоровья человека, содержится в цитрусовых, наряду с фосфором и магнием.Другие питательные вещества, которые следует учитывать в цитрусовых, включают антиоксиданты, такие как флавоноиды и каротиноиды.

Потенциальная польза цитрусовых для здоровья

Учитывая огромное количество питательных веществ, содержащихся в цитрусовых, неудивительно, что цитрусовые и их соки (без добавления сахара) имеют много потенциальных преимуществ для здоровья.
Здоровье сердца Некоторые из питательных веществ, содержащихся в цитрусовых, помогают поддерживать здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы. В частности: витамин С, растворимая клетчатка и флавоноиды. Кроме того, многочисленные исследования выявили более низкие показатели сердечных заболеваний у людей, которые потребляют больше цитрусовых в рамках общей сбалансированной диеты. Было обнаружено, что как сами фрукты, так и соки положительно влияют на здоровье сердца при употреблении в надлежащих количествах.
Снижение риска рака Многочисленные исследования показали, что цитрусовые и содержащиеся в них питательные вещества могут обеспечить защиту от определенных типов рака, включая рак легких, пищевода, груди, желудка и поджелудочной железы.Вероятно, это связано с антиоксидантной активностью (некоторые типы флавоноидов и каротиноидов могут действовать как антиоксиданты), подавляющей рост рака и восстанавливающих повреждение клеток, а также с содержанием клетчатки. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким уровнем заболеваемости раком.
Здоровье мозга Некоторые исследования показали, что цитрусовые могут защитить наш мозг от воспалительных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Флавоноиды (в частности, гесперидин), в изобилии содержащиеся в цитрусовых, могут замедлить скорость ухудшения, а также отсрочить наступление этих состояний.
Здоровье костей Витамин С, калий и магний (все они содержатся в цитрусовых) играют важную роль в структуре, плотности и прочности костей. И хотя кальций и витамин D не содержатся в больших количествах в цитрусовых, содержание витамина C в цитрусовых может помочь увеличить количество кальция и витамина D, которые мы можем усвоить из других продуктов. Вот почему 100% апельсиновый сок иногда обогащен кальцием и витамином D.
Здоровье почек Люди, которые едят меньше цитрусовых, чаще страдают камнями в почках.Один из типов камней в почках вызван низким уровнем цитрата в моче. Употребление цитрусовых может помочь повысить уровень цитрата в моче и, таким образом, может помочь снизить риск развития камней в почках.
Поглощение железа Нашему организму трудно усваивать все железо, которое мы потребляем с пищей. На самом деле это невозможно. В зависимости от источника железа наш организм будет усваивать только около 14–18% железа, содержащегося в наших продуктах, но одновременное употребление витамина С (который в больших количествах содержится в продуктах из цитрусовых) может увеличить количество железа. ваше тело способно впитывать.
Поддержка иммунной системы Многие цитрусовые попадают в сезон зимой, что также является сердцем сезона простуды и гриппа. Употребление цитрусовых и соков может увеличить потребление витамина С, флавоноидов и каротиноидов, которые помогают поддерживать здоровую иммунную систему, борясь с воспалением и помогая клеткам вашего тела общаться друг с другом.
Здоровье кожи Цитрусовые фрукты и соки могут улучшить здоровье кожи благодаря высокому содержанию витамина С.Витамин С помогает защитить клетки нашего тела от повреждений и даже помогает клеткам самовосстанавливаться. Люди, которые потребляют больше витамина С, могут иметь меньший риск повреждения кожи от солнца (хотя вы всегда должны пользоваться солнцезащитным кремом!). Ваше тело также использует витамин С для создания коллагена, который улучшает эластичность и тонус кожи.
Здоровье органов дыхания Несколько исследований связали симптомы, связанные с астмой и употреблением цитрусовых. И витамин С, и флавоноиды могут играть роль в снижении частоты приступов астмы и / или улучшении ее симптомов.
Профилактика и лечение диабета Вы не поверите, но употребление фруктов в пищу неплохо для людей с диабетом и не увеличивает риск развития диабета. Исследования снова и снова показывают, что люди, которые придерживаются диеты, богатой фруктами и овощами, особенно с высоким содержанием витамина С и клетчатки, имеют более низкий риск развития диабета. Также следует отметить, что витамин С является мощным антиоксидантом и может помочь предотвратить или уменьшить его количество, если воспаление присутствует у людей с диабетом.Итак, будь то грейпфрут, лимон, мандарин или стакан 100% апельсинового сока, будьте уверены, что вы принесете пользу своему организму, потянувшись за этими цитрусовыми в следующий раз, когда вы будете в отделе по производству проростков!
Обратите внимание: Информация, содержащаяся в этой статье, не предназначена для лечения, лечения или диагностики какого-либо заболевания и не должна рассматриваться как таковая. Прежде чем вносить изменения в свой рацион, обратитесь к своему врачу или диетологу.

О Мэри Эллен

Мэри Эллен Фиппс, магистр здравоохранения, RDN, LD, является зарегистрированным диетологом, мамой, блоггером по еде и разработчиком рецептов, стоящим за
milkandhoneynutrition.com . Она также диабетик 1 типа и твердо убеждена, что еда должна приносить нам радость, а не стресс. Мэри Эллен делает здоровое питание простым, реалистичным и, что самое главное, веселым! Посетите ее веб-сайт, и вы найдете вкусные рецепты для лечения диабета с низким содержанием сахара, которые понравятся всей семье … а также полезные советы и небольшой юмор для мамы.

Какая польза для здоровья от цитрусовых? | Здоровое питание

Автор: Sandi Busch Обновлено 2 декабря 2018 г.

Цитрусовые обладают тем преимуществом, что содержат несколько различных антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить ряд проблем со здоровьем, от сердечно-сосудистых заболеваний и рака до повреждения кожи солнечным светом. Различные виды цитрусовых имеют одинаковые питательные вещества, но в немного разных количествах. Помимо клетчатки и витамина С, цитрусовые содержат кальций, калий, фолат и витамин А.

Основы

Один маленький апельсин, половина маленького грейпфрута и один большой мандарин — все это примерно 100 граммов. Вам нужно съесть почти два маленьких лимона, чтобы съесть 100 граммов и получить такое же количество питательных веществ из одного маленького апельсина. 100-граммовая порция апельсина, грейпфрута или мандарина содержит от 32 до 53 калорий, от 8 до 13 граммов углеводов и от 7 до 11 граммов сахара.Апельсины и грейпфрут имеют низкий гликемический индекс, а это означает, что их естественный сахар не вызывает большого скачка сахара в крови.

Волокно

Съедание кусочка цитрусовых — верный способ получить пищевые волокна, хотя в апельсине вдвое больше, чем в грейпфруте. Вы получите 2,4 грамма пищевых волокон из маленького апельсина, 1,8 грамма из большого мандарина и 1,1 грамма из половины небольшого грейпфрута. Около 60-70 процентов от общего количества клетчатки в апельсине или грейпфруте — это растворимый тип, который снижает уровень холестерина и помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови.Остальное — нерастворимая клетчатка, которая увеличивает объем пищеварительных отходов и предотвращает запоры.

Витамин C

Витамин C помогает вырабатывать коллаген, который обеспечивает структуру и эластичность вашей кожи и сухожилий. Как антиоксидант, он нейтрализует свободные радикалы до того, как они повредят здоровые клетки, что предотвращает воспаление, которое может привести к хроническим заболеваниям, таким как сердечно-сосудистые заболевания. Мужчины должны получать 90 миллиграммов, а женщины должны потреблять 75 миллиграммов витамина С в своем ежедневном рационе.Вы получите 53 миллиграмма витамина С из одного маленького апельсина, 34 миллиграмма из половины маленького грейпфрута и 27 миллиграммов из одного большого мандарина.

Флавоноиды

Флавоноиды — это группа веществ, отвечающих за цвет и горький вкус фруктов. Они также являются антиоксидантами, которые уменьшают воспаление и могут предотвратить рак, помогая вашему телу устранять канцерогены и убивая раковые клетки. Оболочки и белая сердцевина плодов содержат большое количество флавоноидов.Употребление цельного фрукта может дать в пять раз больше флавоноидов, чем вы получили бы из стакана сока.

Советы по сервировке

Попробуйте приготовить салат из зелени, дольки апельсина, ломтиков авокадо, лука и заправки из лайма. Еще одна пикантная комбинация включает дольки апельсина или грейпфрута, курицу, грецкие орехи и винегрет с добавлением острого соуса или соевого соуса и имбиря. Жареная свекла хорошо сочетается с дольками апельсина или грейпфрута и винегретом со вкусом апельсинового сока. Обжарить лук в апельсиновом соке, добавить дольки апельсина, немного свежего укропа и использовать как начинку для курицы или рыбы.

Польза цитрусовых для здоровья | Сырые соки и детокс

«Апельсин в день…» может быть нетрадиционной поговоркой, но, учитывая пользу для здоровья цитрусовых, он должен быть рядом с яблоком как способ уберечь врача. Идеальное сочетание острого, терпкого и сладкого, восхитительных апельсинов, грейпфрута, лимонов, лаймов и их малоизвестных родственников — удивительно простой способ укрепить ваш ум и тело.

Узнайте о пользе цитрусовых для здоровья:

падающих фунтов. Клетчатка и вода — вот главное, что нужно для наполнения и насыщения цитрусовых. Все эти грейпфрутовые диеты не ошибочны — попробуйте съедать половину одного каждое утро вместе со здоровой диетой и упражнениями.
Хранители Сердца. Повысьте уровень хорошего холестерина и снизьте уровень вредного естественным путем, съев богатые флавоноидами апельсины, грейпфрут, лимоны и лаймы.
Иммунитет с A-Peel (Ха!). Употребление более 100% рекомендованной суточной дозы витамина С, апельсины (и цитрусовые в целом) не спасут вас от простуды, но они могут сделать ваши симптомы более терпимыми.
дольше выглядеть и чувствовать себя хорошо. Витамины A и C в цитрусовых, особенно в апельсинах, также помогают предотвратить выпадение волос, защищают ваше зрение, помогают замедлить процесс старения кожи и поддерживают здоровье желудка и кишечника.
Делайте умных младенцев… и взрослых. Мы знаем, что фолиевая кислота необходима будущим мамам, но полезные свойства апельсинов также помогают поддерживать работу мозга взрослого человека в лучшем виде.
Предотвратить рак. Большинство цитрусовых содержат особый тип антиоксиданта, который защищает ваш организм от многих видов рака.Кроме того, вы одновременно повышаете свой иммунитет и боретесь с раковыми клетками.
Сайонара, Натрий! Уменьшите потребление соли, по-прежнему удовлетворяя вкусовые рецепторы, используя вместо нее цитрусовые.

Цитрусовые продукты, которые вам нужно знать:

Многочисленные преимущества цитрусовых для здоровья — не единственная причина познакомиться с этими вкусными маленькими палочками-палочками. Поскольку кулинарный мир продолжает выпускать все больше и больше авангардных блюд, вы обязательно найдете в меню некоторые из этих менее популярных, но невероятно приятных членов семейства цитрусовых:
Blood Orange. Не хочу называть фаворитов, но ничто не сравнится с кусочком цитрусовых, который также пахнет малиной. Хотя этот интенсивный сорт меньше среднего апельсина, он обладает огромным ароматом и ярко-красным — граничащим с бордовым — интерьером.
Кара Кара Апельсин. Не позволяйте «нормальной» оранжевой маскировке вас обмануть… в этом сладком и остром сорте пупка есть только намек на клюкву в сочетании с красивой розово-красной мякотью.
Кумкват. Этот сезонный деликатес острый, сладкий и такой же вкусный, как и любые старые цитрусовые, но с одним огромным бонусом: вы даже можете съесть кожуру.
Лимон Мейера. Более круглый, чем обычный лимон, этот уроженец Китая находится в США более 100 лет, но стал популярным только после того, как известные кулинары заново открыли для себя его более сладкую, менее кислую темно-желтую мякоть.
Миннеола Танджело. Грейпфрут и мандарины восхитительны сами по себе, поэтому вы можете только представить, насколько удачно сочетаются терпкий и сладкий вкусы в одном освежающем комбо-фрукте.
Помело. Хотя они напоминают грейпфрут, эти большие плоды слаще и менее кислые, имеют желто-зеленую кожицу и мякоть от белого до темно-розового.
Юзу. Если вы не видели этот сорт горького апельсина в меню, значит, вы не обедали в достаточно модных шманцевских ресторанах. Этот золотой плод размером с мандарин имеет бледную мякоть и уникальный лаймовый аромат.

Теперь, когда мы расширили ваши познания в области цитрусовых, попробуйте Raw Juicing & Detox — особенно в зимние месяцы — чтобы увидеть, что мы приготовили с этими вкусными, полезными и натуральными лакомствами.

Продукты питания, питание и сельское хозяйство 24 Польза цитрусовых для питания и здоровья1

Продукты питания, питание и сельское хозяйство 24 Польза цитрусовых для питания и здоровья1

С.Economos and W.D. Clay

Кристин Экономос — доцент, Школа диетологии и политики Университета Тафтса, Медфорд, Массачусетс, США. Уильям Д. Клей — руководитель Службы программ питания, Отдел продовольствия и питания, ФАО, Рим.

Цитрусовые давно ценятся как часть питательной и вкусной диеты. Ароматизаторы цитрусовых являются одними из самых популярных в мире, и становится все более очевидным, что цитрусовые не только приятны на вкус, но и полезны для людей.Хорошо известно, что цитрусовые и цитрусовые продукты являются богатым источником витаминов, минералов и пищевых волокон (некрахмальных полисахаридов), которые необходимы для нормального роста и развития, а также общего благополучия в области питания. Однако в настоящее время начинают осознавать, что эти и другие биологически активные, непитательные соединения, содержащиеся в цитрусовых и других растениях (фитохимические вещества), также могут помочь снизить риск многих хронических заболеваний. Там, где это уместно, диетические руководящие принципы и рекомендации, поощряющие потребление цитрусовых и продуктов из них, могут привести к широкому распространению питательной ценности среди населения.

БОЛЬШЕ, ЧЕМ ВИТАМИН С: СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРИМЕНЕНИЙ И ФУНКЦИИ ЦИТРУСА

Цитрусовые чаще всего считаются хорошим источником витамина С. Однако, как и большинство других цельных продуктов, цитрусовые также содержат впечатляющий список других важных питательных веществ, включая гликемические и негликемические углеводы (сахар и клетчатку), калий. , фолиевая кислота, кальций, тиамин, ниацин, витамин B 6 , фосфор, магний, медь, рибофлавин, пантотеновая кислота и различные фитохимические вещества.Кроме того, цитрусовые не содержат жиров, натрия и холестерина, являясь растительной пищей. Средняя энергетическая ценность свежих цитрусовых также невысока (см. Таблицу), что может быть очень важно для потребителей, обеспокоенных увеличением массы тела. Например, средний апельсин содержит от 60 до 80 ккал, грейпфрут — 90 ккал, а столовая ложка (15 мл) лимонного сока — всего 4 ккал (Whitney and Rolfes, 1999).

Пищевая ценность цитрусовых

Оранжевый

Грейпфрут

Мандарин

Вес (г)

131

236

84

Энергия (ккал)

62

78

37

Содержание клетчатки (г)

3. 1

2,5

1,7

Аскорбиновая кислота (мг)

70

79

26

Фолат (мкг)

40

24

17

Калий (мг)

237

350

132

Источник: Gutherie and Picciano, 1995.

ЦЕЛЫЕ ПРОДУКТЫ И ОТДЕЛЬНЫЕ НУТРИЕНТЫ

Цинга, серьезный дефицит витамина С, который на протяжении всей истории причинял огромные человеческие страдания, был сначала описан древними египтянами, а затем греками и римлянами (Carpenter, 1986). На протяжении сотен лет цинга была бедствием моряков-дальнобойщиков, солдат, исследователей и бедняков во многих странах, где не было доступа к свежим фруктам и овощам.Однако до восемнадцатого века не было признано, что цингу можно предотвратить и вылечить, употребляя цитрусовые. И пройдет еще 200 лет, прежде чем витамин С будет выделен и его дефицит определен как причина заболевания.

Урок из этого важен и сегодня; Людям не нужно понимать все об отдельных питательных веществах, чтобы придерживаться сбалансированной диеты с адекватным питанием. Несмотря на то, что нынешние представления о питании, здоровье и болезнях далеко вышли за рамки дефицита питательных веществ, многое еще неизвестно и, вероятно, никогда не будет известно о взаимосвязи между диетой и здоровьем.К счастью, однако, имея немного здравого смысла, люди все же могут хорошо питаться, даже если понимание науки о питании может быть неполным.

Например, исследовательские усилия по изучению возможных защитных эффектов фитохимических веществ против различных форм хронических заболеваний часто показывают связь с потреблением различных продуктов, богатых этими соединениями, но не с конкретными фитохимическими веществами. Этому есть несколько возможных объяснений, в том числе: конкретные исследуемые фитохимические вещества могут не иметь эффекта; эффекты отдельных фитохимических веществ могут быть дополнительными; и это может быть взаимодействие двух или более фитохимических веществ и питательных веществ, которое дает эффект.Поскольку понимание науки о питании и сложных функций и взаимодействий многих витаминов, минералов, макроэлементов и фитохимических веществ, содержащихся в продуктах питания, все еще остается неполным, важно, чтобы был принят рациональный и проверенный временем подход к продвижению правильного питания. Также важно продолжать подчеркивать преимущества продуктов, богатых питательными веществами, таких как цитрусовые, и осознавать, что потребление цельных продуктов и натуральных соков предпочтительнее, чем потребление отдельных питательных веществ, которые были выделены из пищи и затем потреблены как пищевые добавки.Сосредоточение внимания на отдельных питательных веществах вместо продуктов и всего рациона не является здоровым подходом к правильному питанию.

Углеводы

Основным источником энергии в цитрусовых являются углеводы; цитрусовые содержат простые углеводы (сахара), фруктозу, глюкозу и сахарозу, а также лимонную кислоту, которая также может обеспечить небольшое количество энергии. Цитрусовые также содержат некрахмальные полисахариды (NSP), широко известные как пищевые волокна, которые являются сложными углеводами с важными преимуществами для здоровья.Преобладающим типом клетчатки в цитрусовых является пектин, составляющий от 65 до 70 процентов всей клетчатки. Оставшаяся клетчатка находится в форме целлюлозы, гемицеллюлозы и следов камедей. Цитрусовые также содержат лигнин, волокнообразный компонент. В организме NSP удерживает водорастворимые питательные вещества в гелевой матрице, которая задерживает опорожнение желудка и замедляет пищеварение и всасывание. Это способствует насыщению и может снизить скорость поглощения глюкозы после потребления гликемических (доступных) углеводов, тем самым помогая предотвратить скачок уровня глюкозы в крови. Неправильное регулирование уровня глюкозы в крови приводит либо к гипергликемии (высокий уровень глюкозы в крови), либо к гипогликемии (низкий уровень глюкозы в крови). NSP также может препятствовать реабсорбции желчных кислот, что может способствовать снижению уровня холестерина в плазме.

Разумная цель для диетического NSP / клетчатки составляет от 25 до 30 г / день, но во многих развитых странах фактическое среднее потребление ближе к 15 г (USDA, 1996; Национальная академия наук США, Совет по пищевым продуктам и питанию, 1989 г. ; Кливленд, Голдман и Борруд, 1996).С одним апельсином среднего размера, содержащим примерно 3,0 г NSP, цитрусовые могут внести ценный вклад в достижение ежедневной потребности в клетчатке (Whitney and Rolfes, 1999).

Витамин C

Витамин С (аскорбиновая кислота), важный водорастворимый витамин, играет ключевую роль в образовании коллагена, основного компонента большей части соединительной ткани в организме. Адекватный синтез коллагена необходим для крепких связок, сухожилий, дентина, кожи, кровеносных сосудов и костей, а также для заживления ран и восстановления тканей. Ослабление этих тканей — симптом дефицита витамина С. Витамин С является важным помощником в усвоении неорганического железа; также было показано, что он помогает в лечении анемии и стресса. Вопреки распространенному мнению, витамин С, похоже, не предотвращает простуду, но в некоторых исследованиях сообщалось, что он снижает продолжительность и тяжесть симптомов.

Современный интерес к витамину С основан на его способности выполнять антиоксидантные функции.Как антиоксидант, он может помочь предотвратить повреждение клеток, вызванное молекулами «свободных радикалов», поскольку они окисляют белок, жирные кислоты и дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК) в организме. Повреждение свободными радикалами вовлечено в прогрессирование нескольких различных и важных болезненных состояний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и образование катаракты (Gershoff, 1993; Harats et al., 1998; Jacques et al., 1997). Будучи хорошим источником антиоксидантов, при регулярном употреблении цитрусовые могут стать важной частью диеты, направленной на снижение риска таких хронических заболеваний.

Всего 10 мг витамина С в день требуется для предотвращения дефицита витамина С и разрушительной болезни — цинги (Национальная академия наук США, Совет по пищевым продуктам и питанию, 1990). Однако для хорошего здоровья и достаточного запаса витамина С в организме обычно рекомендуется от 30 до 100 мг / день, хотя некоторые недавние исследования предоставили доказательства того, что более 200 мг / день могут быть оптимальными для профилактики хронических заболеваний. Слишком много витамина C (более 500 мг), обычно наблюдаемое при очень высоких дозах добавок, может быть опасным, особенно для тех, кто подвержен риску перегрузки железом (Fleming et al., 1998). Ежедневное употребление пяти порций фруктов и овощей может привести к потреблению около 200 мг витамина С. Цитрусовые являются особенно хорошим источником витамина С, при этом один средний апельсин или грейпфрут обеспечивает примерно 70 мг и 56 мг соответственно. Стакан апельсинового сока на 225 мл содержит примерно 125 мг витамина С (Whitney and Rolfes, 1999).

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота — это водорастворимый витамин, необходимый для производства и роста новых клеток.Он помогает в производстве ДНК и рибонуклеиновой кислоты (РНК) и зрелых эритроцитов, что в конечном итоге предотвращает анемию. В Соединенных Штатах рекомендуемая суточная доза фолиевой кислоты составляет 180 мкг для женщин и 200 мкг для мужчин. Однако за последнее десятилетие стало ясно, что более высокие уровни фолиевой кислоты, 400 мкг, связаны с профилактикой дефектов нервной трубки, тяжелого врожденного дефекта (Центры по контролю и профилактике заболеваний, 1992). Стакан апельсинового сока на 225 мл содержит 75 мкг фолиевой кислоты (Whitney and Rolfes, 1999).

Калий

Калий — важный минерал, который поддерживает водный и кислотный баланс организма. Как важный электролит, он играет роль в передаче нервных импульсов к мышцам, сокращению мышц и поддержанию нормального кровяного давления. Суточная потребность в калии составляет приблизительно 2 000 мг, и, хотя явный дефицит калия встречается редко, есть некоторые опасения, что высокое соотношение потребления натрия и калия может быть фактором риска хронических заболеваний. Повышенное потребление цитрусовых и соков — хорошее средство увеличения потребления калия. Один апельсин среднего размера и один стакан апельсинового сока объемом 225 мл обеспечивают примерно 235 мг и 500 мг калия соответственно (Whitney and Rolfes, 1999).

Фитохимические продукты

Эти встречающиеся в природе соединения, содержащиеся в растениях, обладают широким спектром физиологических эффектов и могут помочь защитить от различных хронических заболеваний, включая рак и болезни сердца.Разнообразие и количество известных фитохимических веществ продолжает расти, равно как и понимание их роли и значения в рационе (Steinmetz and Potter, 1991). Несколько классов фитохимических веществ, включая монотерпены, лимоноиды (тритерпены), флаваноиды, каротиноиды и гидроксикоричную кислоту, были выделены из цитрусовых (см. Рисунок 1).

1. Фитохимические вещества в цитрусовых

Возможные антиканцерогенные механизмы фитохимических веществ включают их антиоксидантные свойства, их влияние на дифференцировку клеток, повышенную активность ферментов, которые выводят токсины канцерогены, измененную среду толстой кишки и блокирование нитрозаминов. Регулярное потребление разнообразной смеси фитохимических веществ возможно только за счет употребления растительной пищи, такой как цитрусовые, как части обычного рациона.

ПОТЕНЦИАЛ ПРОФИЛАКТИКИ ЦИТРУСА

Имеются убедительные доказательства того, что продукты из цитрусовых могут помочь снизить риск или замедлить прогрессирование ряда серьезных заболеваний и расстройств (см. Рисунок 2).

2. Профилактический потенциал цитрусовых

Сердечно-сосудистые заболевания

Общеизвестно, что диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, богатая фруктами и овощами, снижает риск сердечных заболеваний.Эпидемиологические исследования также показали значительную связь между потреблением витамина С и защитой от сердечно-сосудистой смертности, но точный механизм защиты до сих пор неясен. Одним из основных виновников сердечных заболеваний является высокий уровень окисленного липопротеина низкой плотности (ЛПНП), так называемого плохого холестерина. Примечательно, что недавнее исследование показало, что высокое потребление витамина С (500 мг / день), полученного из свежевыжатого апельсинового сока, предотвращает повышение уровня окисленных ЛПНП даже при соблюдении диеты с высоким содержанием насыщенных жиров ( Harats et al., 1998).

Низкое потребление фолиевой кислоты с пищей способствует снижению фолиевой кислоты в плазме и повышению уровня гомоцистеина в плазме (Bloom, 1998; Tucker et al., 1996). Гомоцистеин является токсическим агентом для сосудистой стенки, и когда его уровень в плазме превышает нормальный, возникает повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для уровня потребления фруктов и овощей и уровней гомоцистеина в плазме установлена ​​обратная зависимость «доза-ответ». Частое употребление продуктов, богатых фолиевой кислотой, таких как апельсины и апельсиновый сок, имеет тенденцию к повышению уровня фолиевой кислоты в плазме и, следовательно, к снижению уровня гомоцистеина.

Рак

После многочисленных исследований потребления фруктов и овощей и развития рака пришли к единому мнению, что употребление этих продуктов имеет защитный эффект (Block, Patterson and Subat, 1992). Однако маловероятно, что какое-то конкретное антиканцерогенное вещество несет ответственность за пользу. Существует разумное научное подтверждение защитной роли витамина С при раке. Многие исследования на животных, культурах клеток и на людях показали, что он имеет положительный эффект.Однако эпидемиологические исследования предоставляют убедительные доказательства того, что защитные эффекты более тесно связаны с потреблением фруктов и овощей, а не с огромными уровнями витамина С, которые часто используются в культурах клеток и исследованиях на животных.

Дефекты нервной трубки

На первом этапе беременности адекватное потребление фолиевой кислоты имеет решающее значение для снижения риска серьезных врожденных дефектов, а именно расщелины позвоночника и анэнцефалии. Рекомендации общественного здравоохранения в Соединенных Штатах включают потребление 400 мкг фолиевой кислоты в день для женщин детородного возраста (Центры по контролю и профилактике заболеваний, 1992). Регулярное потребление цитрусовых продуктов может помочь обеспечить достаточное количество фолиевой кислоты и, таким образом, снизить риск этих врожденных дефектов.

Анемия

Витамин С может увеличивать всасывание негемного железа (неорганической формы железа, содержащейся в растительной пище) в два-четыре раза (Fleming et al., 1998). Биодоступность негемного железа намного ниже, чем гемового железа, которое содержится в пищевых продуктах животного происхождения (Whitney and Rolfes, 1999). Вегетарианцы и люди, которые потребляют мало мяса и продуктов животного происхождения, подвергаются повышенному риску дефицита железа, который со временем может прогрессировать до анемии.Во всем мире анемия является одной из наиболее серьезных проблем общественного здравоохранения, связанных с питательными веществами, которая приводит к замедлению роста, нарушению психомоторного развития, снижению физической работоспособности и снижению когнитивных функций. Употребление цитрусовых, богатых витамином С, может помочь предотвратить анемию и ее разрушительные последствия.

Катаракта

Окисление хрусталика глаза играет центральную роль в образовании возрастной катаракты. Роль диетических антиоксидантов, таких как витамин С, в этиологии катаракты была недавним объектом исследований (Jacques et al., 1997). Более низкий риск катаракты был продемонстрирован у людей с высокими концентрациями в крови или потреблением витамина С и каротиноидов. В настоящее время имеются данные, свидетельствующие о том, что высокий уровень потребления витамина С в долгосрочной перспективе снижает риск развития катаракты. Хотя эпидемиологические исследования, которые измеряют прошлое потребление питательных веществ и статус, предполагают защитный эффект цитрусовых, необходимы дальнейшие исследования для изучения долгосрочных преимуществ потребления цитрусовых и защиты от катаракты.

ИССЛЕДОВАНИЯ

Костный метаболизм и остеопороз

Влияние потребления питательных веществ на плотность костей — это область текущих исследований, в которой остается много вопросов, на которые нет ответов. Длительное употребление различных продуктов питания может иметь важное значение для здоровья костей, возможно, из-за их положительного влияния на кислотно-щелочной баланс (New et al., 1997). Потребление витамина С связано с минеральной плотностью костей, но в этой области необходимо провести дополнительную работу, чтобы понять механизм взаимодействия.

Почечнокаменная болезнь

Камень в почках — это кристаллическая структура, образованная чрезмерным количеством солей в моче. Самый распространенный вид камня — это кальциевый камень. Камень будет увеличиваться в размерах до тех пор, пока он не станет непроходимым и не застрянет в мочеточнике. Каменные симптомы включают сильную боль в спине, кровь в моче и жар. Камни поражают мужчин в три-четыре раза чаще, чем женщин. У некоторых людей, склонных к образованию камней, было обнаружено недостаточное количество цитрата в моче, и было высказано предположение, что употребление цитрусовых и употребление апельсинового сока может помочь предотвратить образование камней в почках за счет увеличения содержания цитрата в моче. В этой области необходимы дополнительные исследования, но увеличение потребления фруктов — это разумная рекомендация с точки зрения питания, которая может оказаться очень полезной для людей, подверженных риску определенных видов камней в почках.

Когнитивная функция

Повышенный уровень гомоцистеина связан с когнитивной дисфункцией у пожилых людей. Было показано, что пожилые люди с большим потреблением фруктов и овощей и соответствующих питательных веществ, витамина С и фолиевой кислоты, лучше справляются с когнитивными тестами (Ortega et al., 1997). Принятие удовлетворительной диеты, содержащей продукты с высоким содержанием питательных веществ, по-видимому, связано с улучшением когнитивных функций у пожилых людей. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние длительного употребления цитрусовых на познание.

Астма

Некоторые исследования показывают, что диета с низким содержанием витамина С является фактором риска астмы (Hatch, 1995). Витамин С является основным антиоксидантным веществом, присутствующим в жидкости на поверхности дыхательных путей легких, где он может иметь важное значение для защиты от окислителей.Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, является ли потребление витамина С и цитрусовых защитным средством при возникновении и прогрессировании астмы.

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПОТРЕБЛЕНИЕ ЦИТРУСА

Во многих группах населения, даже среди людей, которые знают, что цитрусовые питательны, потребление цитрусовых часто очень низкое. Причины этого разнообразны, но это указывает на то, что знание питательной ценности является лишь одним из многих факторов, влияющих на выбор продуктов (Nestle et al., 1998). Среди других факторов, которые в значительной степени влияют на то, какую пищу потребляют люди: предпочтения человека в еде и предыдущий опыт употребления данной пищи; культурные ценности, представления, отношения и влияние в обществе, включая средства массовой информации и рекламу; и, прямо говоря, наличие, вкус и цена продуктов питания (см. рисунок 3). По этим причинам трудно добиться повсеместного изменения поведения. Очевидно, что стратегии с большей вероятностью изменят поведение и улучшат здоровье, если они направлены на устранение соответствующих влияний и препятствий (Bandura, 1986; Contento, 1995).Некоторые из препятствий на пути покупки и употребления цитрусовых — высокая стоимость, боязнь вредных пестицидов и быстрая порча (FMI, 1998).

3. Источники информации для потребителей

За последние два десятилетия рост доходов и сдвиг в предпочтениях потребителей в пользу более здоровых и удобных продуктов способствовали росту спроса на цитрусовые. Уровень дохода также влияет на разнообразие и вид потребляемых цитрусовых; в развитых странах потребляется больше обработанных цитрусовых, чем в развивающихся странах, где люди потребляют больше свежих цитрусовых (см. рисунок 4) (USDA, 1997; Putnam and Allshouse, 1997). Возможен дальнейший рост потребления цитрусовых, но он потребует комплексного подхода к повышению осведомленности потребителей и изменению поведения.

4. Потребление фруктов в США,
1970–1996

ВЫВОДЫ

Польза для здоровья, связанная с употреблением цитрусовых, очевидна (см. Рисунок 5). Цитрусовые — это богатые питательными веществами продукты, которые могут быть хорошим источником углеводов, включая пищевые волокна, а также многих витаминов и минералов.Цитрусовые одинаково ценны для групп населения, которым необходимо преодолевать и предотвращать дефицит питательных микроэлементов, а также для тех, кто озабочен проблемами переедания, ожирения и хронических заболеваний, связанных с питанием. Например, цитрусовые — идеальный компонент диет с низким содержанием жира и ограничением натрия.

5. Уязвимые группы, которые, скорее всего, выиграют от высокого потребления цитрусовых

По мере того как диетологи и специалисты общественного здравоохранения узнают больше о взаимосвязи между диетой и здоровьем, важность сбалансированного и разнообразного рациона питания становится все более очевидной. Соответственно, все большее внимание уделяется продвижению большого количества фруктов и овощей среди большинства групп населения. Потребление цитрусовых имеет значительный потенциал для роста в рамках этого общего рекомендованного увеличения потребления фруктов и овощей.

Хотя предложение цитрусовых является проблемой в некоторых регионах, более серьезным препятствием часто является отсутствие платежеспособного спроса на цитрусовые. Решение проблем как спроса, так и предложения, в зависимости от обстоятельств, потребует эффективного и комплексного решения ряда вопросов, таких как сельскохозяйственная и торговая политика, политика в области пищевых продуктов и питания, рекомендации по питанию и просвещение по вопросам питания, а также маркетинг.Во многих странах многогранный подход, объединяющий, при необходимости, представителей производителей, переработчиков, импортеров, розничных продавцов и потребителей с диетологами и специалистами в области общественного здравоохранения, может оказать значительное влияние на потребление цитрусовых. Учитывая, что увеличение потребления цитрусовых приносит пользу как производителям, так и потребителям, построение эффективных партнерских отношений с этой целью не должно быть трудным и станет неоценимым вложением в благополучие питания и здоровье населения.


1 Эта статья была взята из доклада, представленного на двенадцатой сессии Межправительственной группы по цитрусовым, 22-25 сентября 1998 г., Валенсия, Испания.

ССЫЛКИ

Бандура А. 1986. Социальные основы мысли и действия: социальная когнитивная теория . Энглвуд Клиффс, Нью-Джерси, США, Прентис-Холл.

Блок, Г., Паттерсон, Б. и Субат, А. 1992. Фрукты, овощи и профилактика рака: обзор эпидемиологических данных. Питание и рак, 18 (1): 1-29.

Блум, Х. 1998. Детерминанты гомоцистеина плазмы. Американский журнал клинического питания , 67: 188-189.

Карпентер, К. 1986. История цинги и витамин С . Кембридж, Великобритания, Издательство Кембриджского университета.

Центры по контролю и профилактике заболеваний .1992. Рекомендации по применению фолиевой кислоты для уменьшения числа случаев расщелины позвоночника и других дефектов нервной трубки . Еженедельный отчет о заболеваемости и смертности (MMWR), 41 (RR-14): 1-7 (Обзор).

Cleveland, L., Goldman, J. & Borrud, L. 1996. Результаты продолжающегося исследования потребления пищи отдельными лицами, проведенного Министерством сельского хозяйства США в 1994 г., и исследования знаний о питании и здоровье 1994 г. , p. 1-68. Ривердейл, штат Мэриленд, США, USDA.

Контенто, И. 1995. Эффективность образования в области питания и его значение для образования, политики, программ и исследований в области питания: обзор исследований. J. Nutr. Educ., 27: 277-418.

Fleming, D., Jacques, P., Dallal, G., Tucker, K. , Wilson, P. & Wood, R. 1998. Диетические детерминанты запасов железа у свободно живущих пожилых людей: исследование сердца Framingham . Американский журнал клинического питания, 67: 722-733.

FMI. 1998. Тенденции в США. Вашингтон, округ Колумбия, Институт маркетинга пищевых продуктов.

Gershoff, S. 1993. Витамин С (аскорбиновая кислота): новые роли, новые требования? Nutrition Reviews, 51 (11): 313-326.

Gutherie, H. & Picciano, M. 1995. Питание человека . Сент-Луис, Миссури, США, Мосби.

Харац, Д., Чевион, С., Нахир, М., Норман, Ю., Саги, О. и Берри, Б. 1998. Добавка цитрусовых снижает окисление липопротеинов у молодых мужчин, соблюдающих диету с высоким содержанием насыщенных жиров: предполагаемое свидетельство взаимодействия между витаминами С и Е in vivo. Американский журнал клинического питания , 67: 240-245.

Hatch, G. 1995. Астма, вдыхаемые оксиданты и диетические антиоксиданты. Американский журнал клинического питания , 61 (доп.): 625S-630S.

Жак П., Taylor, A., Hankinson, S., Willet, W., Mahnken, B., Lee, Y., Vaid, K. & Lahav, M. 1997. Длительное употребление добавок витамина C и распространенность в раннем возрасте помутнения линз, связанные с 907 12. Американский журнал клинического питания , 66: 911-916.

Nestle, M. et al. , 1998. Поведенческие и социальные факторы, влияющие на выбор продуктов питания. Обзоры питания , 56 (5, часть II): S50-S74.

Новое, с., Болтон-Смит, С., Грабб, Д. и Рид, Д. 1997. Влияние питания на минеральную плотность костей; поперечное исследование у женщин в пременопаузе. Американский журнал клинического питания , 65: 1831-1839.

Ортега, Р., Рекехо, А., Андрес, П., Лопес-Собалер, А., Квинтас, М., Редондо, Р., Навиа, Б. и Ривас, Т. 1997. Диетическое потребление и когнитивные функционируют в группе пожилых людей . Американский журнал клинического питания , 66: 803-809.

Putnam, J. & Allshouse, J. 1997. Потребление продуктов питания, цены и расходы . Вашингтон, округ Колумбия, Служба экономических исследований, USDA.

Steinmetz, K. & Potter, J. 1991. Овощи, фрукты и рак, II. Механизмы . Причины рака и борьба с ними , 2: 427-442.

Tucker, K., Selhub, J., Wilson, P. & Rosenberg, I. 1996. Схема питания связана с концентрациями фолиевой кислоты и гомоцистеина в плазме в Framingham Heart Study . Журнал питания , 126: 3025-3031.

Национальная академия наук США, Совет по пищевым продуктам и питанию. 1989. Диета и здоровье: значение для снижения риска хронических заболеваний . Вашингтон, округ Колумбия, Национальная академия прессы.

Национальная академия наук США, Совет по пищевым продуктам и питанию. 1990. Рекомендуемое диетическое питание . Вашингтон, округ Колумбия, Национальная академия прессы. Десятое изд.

USDA. 1996. Диетические рекомендации для американцев . Вашингтон, округ Колумбия, правительственная типография.

USDA. 1997. World Horticultura; торговля и экспорт США 907 13. Вашингтон, округ Колумбия.

Whitney, E. & Rolfes, S. 1999. Понимание питания . Белмонт, Калифорния, США, Запад / Уодсворт. Восьмое изд. (под ред. В. Рольфеса).


Резюме / Rsum / Resumen

Пищевая ценность и польза цитрусовых для здоровья

Работники общественного здравоохранения и диетологи обычно поощряют употребление цитрусовых и соков.Питательные и непитательные факторы цитрусовых способствуют укреплению здоровья и могут обеспечить защиту от ряда болезней. Цитрусовые содержат углеводы, клетчатку, витамин C, калий, фолат, кальций, тиамин, ниацин, витамин B 6 , фосфор, магний, медь, рибофлавин, пантотеновую кислоту и различные фитохимические вещества. В этой статье рассматривается история знаний о цитрусовых и описываются текущие исследования. Существуют научные доказательства того, что потребление цитрусовых может помочь снизить риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний, анемии, врожденных дефектов и катаракты.Цитрусовые одинаково ценны для групп населения, которым необходимо преодолевать и предотвращать дефицит питательных микроэлементов, а также для тех, кто озабочен проблемами переедания, ожирения и хронических заболеваний, связанных с питанием. Опросы во многих странах показывают, что потребление цитрусовых часто бывает низким. Пищевые предпочтения, история обучения, культурные ценности, представления, отношения и социальные факторы, такие как средства массовой информации и реклама, а также наличие и разнообразие — все это играет роль в определении выбора продуктов питания. Среди препятствий к употреблению цитрусовых — высокая стоимость, боязнь вредных пестицидов и быстрая порча.Пожилые, бедные и тяжелобольные могут иметь недостаточный доступ к свежим продуктам питания и часто потребляют очень мало цитрусовых и соков. За последние 20 лет повышенное внимание к своему здоровью, стремление к полуфабрикатам и рост доходов увеличили спрос на цитрусовые. Потенциал увеличения потребления цитрусовых в рамках общего рекомендуемого увеличения потребления фруктов и овощей является значительным.

Les bienfaits des agrumes pour Notre Nutrition et Notre Sant

Les агентов de sant publique ainsi que les foodnistes поощрение, de manire gnrale, la consomitation des agrumes et de leurs jus.Enffect, les lments nutritifs et non nutritifs contenus dans les agrumes entretiennent la sant, и другие атрибуты защитных веществ от некоторых заболеваний. Les agrumes contiennent des глюцидов, волокон, витамина C, калия, фолиевой кислоты, кальция, тиамина, ниацина, витамина B 6 , du phosphore, du magnsium, du cuivre , de la рибофлавин, de l’acide pantothnique ainsi qu’une vaste gamme de composantes phytochimiques. Предлагаемая статья ретроспективно l’acquisition des connaissances offers des agrumes et fait le point des recherches actuelles.Проведите научные наблюдения, помогите создать риск рака, сердечно-сосудистые заболевания, животных, конгнитивные аномалии и катаракты. Вне всяких сомнений, что предлагает услуги по предоставлению услуг населению, которые несут ответственность за заботу о микроэлементах, другие уязвимые группы, связанные с питанием, общественными заболеваниями и хроническими заболеваниями, находятся в режиме питания. Или, des enqutes pipeline dans de nombreux pays montrent que la consomation d’agrumes est souvent faible.Les prfrences alimentaires, les prcdent, les valeurs, les perceptions et les position culturelles ainsi que les facteurs влиятельные на корпусе социальные телеграммы, la publicit ainsi que la disponibilit et la varit, sont tous des lments qui concourent dterminer les choix alimentaires . Обратите внимание, устраните препятствия на пути к совершенствованию: leur cot lev et leur dtriuration quick et la crainte des pesticides toxiques. Les personnes ges, les conomiquement faibles и les personnes trs malades sont souvent mal placs pour se procurer de la nourriture frache, et leur consomitation d’agrumes et de jus d’agrumes est donc souvent trs faible.Au Cours des 20 dernires annes, une meilleure sensibilisation l’gard de la sant, conugue au dsir de consommer des aliment prparation rapide et l’augmentation des revenus ont contribu l’accroissement de la demande d’agrumes. Il y a donc, en matire d’augmentation de la consomitation des agrumes, un потенциально значительный, чтобы s’inscrit dans le droit fil de la recmandation gnrale gnrale de la consomitation de fruit et de lgumes.

Efectos beneficiosos de los frutos ctricos en la nutricin y la salud

Лос-Анджелес-де-Salud pblica y los nutricionistas por lo general Estimulan el consumo de frutos ctricos y de los zumos que se extraen de ellos.Los elementos нутриенты и нет нутриентов де лос ctricos favorecen el buen estado de salud y los protegen contra diversas enfermedades. Los frutos ctricos contienen carbhidratos, fibra, vitamina C, potasio, folato, calcio, tiamina, niacina, vitamina B 6 , fsforo, magnesio, cobre, рибофлавина, cido pantotnico y diversos productos secundarios de plantas. En el artculo se excina la Historia de los conocimientos relativos a los frutos ctricos y se descriptionen lasvestigaciones actualmente en curso.Existen pruebas cientficas de que el consumo de ctricos puede способствует сокращению здоровья, сердечно-сосудистым заболеваниям, анемии, конгнитным порокам развития и катаратам. Los frutos ctricos son igualmente valiosos para las poblaciones que necesitan компенсация и предотвращение las carencias de micronutrientes, как como las que tienen issuesas ocasionados por la sobrealimentacin, la obesidad y las enfermedades crnicas relacionadas. Los estudios realizados en diversos pases revelan que el consumo de ctricos a menudo es bajo.Las preferencias en materia de alimentos, el conocimiento de la Historia, los valores culturales, la sensibilidad, las actities y los factores sociales tales como los medios de comunicacin, la publicidad, la disponibilidad y la variedad influenyen en la eleccin de los alimentos. Entre-лас-баррерас, что препятствует достижению цели, фигуран альтос-костос, эль-темор, а также плагиатические ночевки и стремительное движение. Es posible que los pobres, las personas mayores, y las que estn gravemente enfermas tengan acceptso limitado a los alimentos frescos y que a menudo consuman pocos ctricos y zumos.Durante los ltimos 20 aos, un mayor inters por la salud, el deseo de adquirir alimentos de fcil preparacin y el aumento de los ingresos han incrementado la requirea de ctricos. Existen muchas posibilidades de que el consumo de ctricos aumente como parte del incremento global recomendado en el consumo de frutas y hortalizas.

Польза цитрусовых для здоровья

Этот пост и фотография любезно предоставлены Ником Абрахамом.Дополнительные советы по оздоровлению можно найти на ее веб-сайте.

Общеизвестно, что цитрусовые, такие как апельсины, содержат много витамина С. Что, возможно, не так известно, так это то, что цитрусовые отлично подходят для лечения не только простуды. Например, они являются хорошим источником антиоксидантов и клетчатки, не говоря уже о том, что они полезны для сердца. Вот лишь часть того, насколько замечательны цитрусовые для волос, здоровья и кожи.

Как цитрусовые помогают волосам

помогает бороться с перхотью
Втирание лимона непосредственно в кожу головы является эффективным средством против перхоти и «зуда кожи головы».Это связано с тем, что лимоны содержат лимонную кислоту, флавоноиды, железо и витамин С. Фрукты также помогают сбалансировать pH кожи головы, уменьшить излишки жира и укрепить волосяные фолликулы.

Питает и ускоряет рост волос
Лимоны и лаймы могут творить чудеса с волосами. Регулярное использование очищает поры и способствует здоровью волосяных фолликулов, что способствует их росту. Если вашим волосам требуется небольшая обработка волос, попробуйте одно из этих средств раз в неделю.

Средство правовой защиты № 1

Состав

  • 1 ст. кокосовое масло
  • 1 ст. лимонный сок

Инструкции

  1. Смешайте оба ингредиента в миске.
  2. Аккуратно массируйте смесью кожу головы в течение нескольких секунд
  3. Оставьте на 20 минут.
  4. Смойте мягким шампунем.

Средство № 2

Состав

  • 1 ст. сок лайма
  • 1 ст. Манука Мед

Инструкции

  1. Смешайте оба ингредиента в миске.
  2. Вмассировать в влажные волосы.
  3. Оставьте на 10 минут.
  4. Тщательно промойте.

Нажмите здесь, чтобы распечатать рецепты цитрусовых средств для волос.

Борется с жирными волосами
Ополаскивание волос смесью сока лайма и воды может сбалансировать влажность волос и оживить вялые, тусклые волосы. Попробуйте это полоскание раз в неделю.

Как цитрусовые полезны для здоровья

Улучшает кровоток и кровообращение
Грейпфруты, лимоны, лаймы и апельсины полны антиоксидантов. Эти цитрусовые уменьшают воспаление, снижают кровяное давление и улучшают кровоток.

способствует снижению веса
Грейпфрут всегда считался полезным средством для похудания. Употребление этого фрукта снижает желание переедать, потому что он регулирует работу пищеварительных соков и богат клетчаткой. Грейпфрут также помогает защитить организм от диабета 2 типа. Более того, лайм также может помочь предотвратить увеличение веса и желание переедать. Лимонная кислота сжигает жир, что оказывается отличным подспорьем в любом путешествии по снижению веса.

Как цитрусовые полезны для кожи

Действует как естественное увлажняющее средство
Цедра или мякоть апельсина и лимона являются прекрасным дополнением к любому уходу за кожей. Антиоксиданты помогают удалять омертвевшие клетки кожи и генерировать новые клетки кожи, сохраняя кожу мягкой. Результат — красиво сияющая кожа. Вот простой рецепт скраба для тела, чтобы добиться этого сияния в домашних условиях.

Скраб для тела Easy At-Home

Состав

  • 1/2 стакана морской соли или коричневого сахара
  • 1/2 стакана оливкового или кокосового масла
  • 1-2 ломтика лимона
  • 1-2 дольки апельсина

Инструкции

  1. Налейте масло и морскую соль / сахар в блендер.
  2. Добавьте фрукты (кожуру и мякоть) в блендер.
  3. После смешивания всех ингредиентов перелить в банку с крышкой.
  4. Помассируйте влажную или сухую кожу в течение нескольких секунд.
  5. Смойте теплой водой.
  6. Используйте один раз в неделю.

Нажмите здесь, чтобы распечатать рецепт домашнего скраба для тела.

Обеспечивает более молодой вид кожи
В настоящее время многие косметические бренды предлагают сыворотку с витамином С для уменьшения морщин, осветления шрамов, а также осветления и омоложения кожи.Антиоксиданты также повышают эластичность и увлажняют кожу. Улучшение кожи с помощью витамина С можно проводить в домашних условиях; однако, если вы наносите цитрусовые на лицо, не забудьте провести тест на пластырь, разбавить его и после этого избегать солнца.

Цитрусовые: польза для здоровья и топ-17

Цитрусовые хорошо известны своим фирменным ароматом и вкусом. Но помимо пикантного вкуса блюд и десертов, цитрусовые также полны важных витаминов, минералов и антиоксидантов.

Фактически, недавние исследования показали, что эти цитрусовые суперпродукты могут предложить ряд впечатляющих преимуществ для здоровья. От борьбы с ростом рака до борьбы с камнями в почках — есть много причин, по которым стоит включить еще несколько цитрусовых в свой распорядок дня.

Так является ли яблоко цитрусовым? Какие бывают апельсины? И зачем вам начинать подавать больше цитрусовых? В этой статье мы подробно рассмотрим это ароматное семейство фруктов, включая преимущества, побочные эффекты и несколько простых рецептов, которые помогут вам начать работу.

Что такое цитрусовые?

Цитрусовые — это группа фруктов, принадлежащих к семейству Rutaceae, или рут. Эти плоды получены из цветущих цитрусовых деревьев и кустарников, которые произрастают во многих частях Азии и Австралии и культивируются по всему миру.

От знакомых названий цитрусовых, таких как лимоны и лаймы, до менее распространенных сортов, таких как цитрон и помело, эти фрукты отличаются толстой кожурой и уникальным вкусом, который может варьироваться от кислого до сладкого.

Хотя точный профиль питания может немного отличаться, цитрусовые обычно богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантами. Помимо придания аромата смузи, соусам и гарнирам, они также часто используются для приготовления соков, джемов и мармелада.

Лучшие фрукты

В списке цитрусовых есть много знакомых ингредиентов, включая лимоны, лаймы, апельсины и грейпфрут. Однако есть несколько других, которые могут быть не так широко известны, например, тангело, кумкват и юдзу.

Вот 17 лучших цитрусовых:

  1. Горький апельсин
  2. Красный апельсин
  3. Рука Будды
  4. Клементин
  5. Цитрон
  6. Грейпфрут
  7. Кумкват
  8. Лимон
  9. Апельсин
  10. Лайм
  11. Апельсин
  12. Мандарин
  13. Помело
  14. Севильские апельсины
  15. Танжело
  16. Мандарин
  17. Фрукты угли
  18. Фрукты юдзу

Польза для здоровья

Порции цитрусовых, богатые клетчаткой, антиоксидантами и микроэлементами, исследования показывают, что цитрусовые фрукты насыщены клетчаткой, антиоксидантами и микроэлементами. день может улучшить все, от здоровья пищеварительной системы до работы мозга.Продолжайте читать, чтобы узнать о самых важных преимуществах цитрусовых для здоровья.

1. Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Цитрусовые фрукты богаты клетчаткой, типом неперевариваемых углеводов, которые могут помочь улучшить здоровье кишечника. Было доказано, что помимо увеличения объема стула для предотвращения запоров, клетчатка улучшает и несколько других аспектов здоровья пищеварительной системы. В частности, исследования показывают, что увеличение потребления клетчатки может защитить от таких состояний, как геморрой, кислотный рефлюкс и дивертикулит.

Не только это, но и цитрусовые также содержат определенные типы клетчатки, которые действуют как пребиотики, включая пектин. Пребиотики способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, которые могут влиять на все, от воспаления до усвоения питательных веществ и т. Д.

2. Защищает от камней в почках

Камни в почках возникают, когда во внутренней оболочке почек образуются твердые минеральные отложения, вызывающие такие симптомы, как боль, тошнота, рвота и кровь в моче. Хотя существует несколько различных типов и причин образования камней в почках, они часто возникают, когда уровень цитрата в моче становится слишком низким.

Некоторые исследования показали, что цитрусовые могут помочь увеличить уровень цитрата в моче, чтобы предотвратить образование камней в почках. Более того, исследования также показывают, что употребление большего количества цитрусовых может быть связано с более низким риском развития камней в почках с течением времени.

3. Борется с ростом раковых клеток

Цитрусовые наполнены антиоксидантами, которые являются полезными соединениями, которые борются с окислительным стрессом и защищают клетки от повреждения. Считается, что антиоксиданты играют центральную роль в здоровье и болезнях, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь в профилактике многих хронических состояний, включая рак.

Многочисленные исследования показали, что включение большего количества цитрусовых в ваш рацион может быть связано с более низким риском развития определенных типов рака. Например, метаанализ 2015 года, опубликованный в Medicine , показал, что повышенное потребление цитрусовых связано с более низким риском рака пищевода.

Между тем, другие исследования связали потребление цитрусовых с более низким риском рака легких, желудка, груди и поджелудочной железы.

4. Улучшает работу мозга

Было доказано, что многие антиоксиданты, флавоноиды и полифенолы, содержащиеся в цитрусовых, улучшают работу мозга и снижают когнитивные способности. Фактически, в обзоре, проведенном в Италии в 2016 году, даже отмечалось, что флавоноиды цитрусовых потенциально могут обеспечивать защиту от нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона и рассеянный склероз.

Хотя необходимы дополнительные исследования для оценки влияния цитрусовых на эти конкретные состояния, в одном исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition , сообщается, что пожилые люди, которые ежедневно пили апельсиновый сок в течение восьми недель, испытали улучшение функции мозга по сравнению с контрольная группа.

Аналогичным образом, другое исследование показало, что употребление большего количества цитрусовых было связано с улучшением когнитивных функций у более чем 2000 пожилых людей.

5. Способствует снижению веса

Цитрусовые низкокалорийны, но полны клетчатки, что делает их отличным выбором, если вы хотите похудеть. Большинство видов цитрусовых особенно богаты пектином, типом растворимой клетчатки, которая, как было доказано, способствует чувству сытости и снижает тягу к еде, способствуя снижению веса.

Интересно, что исследование 2015 года, проведенное в PLoS Medicine , отслеживало диеты более 133 000 мужчин и женщин на срок до 24 лет, и обнаружило, что повышенное потребление цитрусовых связано со снижением риска увеличения веса с течением времени.Между тем, другие исследования также показывают, что экстракты цитрусовых могут помочь предотвратить увеличение веса и накопление жира у животных.

6. Способствует здоровью сердца

Как одна из основных причин смерти во всем мире, здоровье сердца является серьезной проблемой для миллионов людей во всем мире. К счастью, несколько простых переходов на диету могут снизить несколько факторов риска сердечных заболеваний и помочь улучшить здоровье сердца.

Один обзор, проведенный Оксфордским университетом, например, показал, что грейпфрут может помочь снизить уровень систолического артериального давления, что может помочь защитить от сердечных заболеваний и инсульта.

Другие исследования показывают, что некоторые из соединений, содержащихся в цитрусовых, могут помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов, которые являются факторами риска сердечных заболеваний.

Риски и побочные эффекты

Хотя цитрусовые ассоциируются с длинным списком преимуществ, важно помнить, что не все формы фруктов одинаковы. В частности, фруктовый сок содержит высококонцентрированное количество сахара и не имеет большого количества клетчатки, содержащейся в цельных фруктах.

По сравнению с цельными фруктами, фруктовый сок также содержит значительно больше калорий, что может способствовать увеличению веса. Поэтому по возможности лучше отдавать предпочтение цельным фруктам, а не фруктовому соку, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Цитрусовые также содержат гораздо больше лимонной кислоты, чем не цитрусовые, которые со временем могут разрушать зубную эмаль и увеличивать риск развития кариеса. По этой причине важно поддерживать умеренность в потреблении и наслаждаться разнообразными фруктами и овощами в рамках сбалансированной диеты.

Некоторые виды фруктов могут также взаимодействовать с лекарствами. В частности, грейпфрут, танжело и севильские апельсины содержат химическое вещество, известное как фуранокумарин, которое может блокировать активность определенного фермента, необходимого для расщепления некоторых лекарств, таких как статины и бензодиазепины.

Если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту, обязательно проконсультируйтесь с доверенным врачом, прежде чем употреблять эти цитрусовые, чтобы предотвратить взаимодействие с ними.

Рецепты

Цитрусовые отлично подходят для придания нотки цитрусового вкуса салатам, соусам и гарнирам.Кроме того, вы также можете использовать их для придания пикантности выпечке, сокам, смузи и многому другому.

Готовы начать включать в свой рацион больше цитрусовых? Вот несколько вкусных рецептов, которые помогут вам начать работу:

Заключительные мысли

  • Официальное значение цитрусовых включает любые фрукты из семейства растений рута. Эти фрукты обычно имеют толстую кожуру и уникальный вкус, от кислого до сладкого.
  • Некоторые из ингредиентов в списке цитрусовых и овощей включают, среди прочего, апельсины, лимоны, лаймы, грейпфрут и мандарины.
  • Исследования показывают, что эти фрукты могут помочь улучшить пищеварение, улучшить работу мозга, увеличить потерю веса, бороться с ростом раковых клеток, предотвратить образование камней в почках и улучшить здоровье сердца.

LEAVE A RESPONSE

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *