что полезнее и в чем их разница

Многие люди начинают свой день с чашки ароматного бодрящего напитка, помогающего преодолеть утреннюю сонливость и поддерживать настроение на протяжении всего рабочего дня. Среди однозначных лидеров можно выделить чай, кофе и какао, с популярностью которых вряд ли сможет поспорить какой-либо другой напиток. Однако стоит понимать, что любой продукт обладает как полезными свойствами, так и способен принести вред организму. Так что же все-таки предпочтительней употреблять по утрам и в течение дня?

О полезных свойствах кофе

Бодрящий напиток, приготовленный из обжаренных кофейных зерен, пьют во всем мире уже больше тысячи лет. С тех самых пор, когда согласно легенде один пастух из Эфиопии заметил за своими козами странные всплески активности после употребления кофейных бобов в пищу. Своим стимулирующим воздействием данный напиток обязан алкалоиду под названием кофеин, который оказывает влияние на сердечную-сосудистую систему и ЦНС, повышая работоспособность, а вместе с ней и артериальное давление.

Умеренное употребление кофе улучшает концентрацию внимания, памяти, является отличным профилактическим средством для предотвращения таких заболеваний, как астма, сахарный диабет, болезнь Паркинсона и депрессия. Напиток также ускоряет метаболизм и может избавить от лишних килограммов. Благодаря этому свойству его регулярно пьют женщины во всем мире, следящие за собственной фигурой. Кофеин незначительно повышает кислотность желудка, улучшая секреторные функции, и может снизить риск развития цирроза печени.

Несмотря на то, что исходя из последних исследований ученых, этот напиток не оказывает прямого влияния на развитие хронической тахикардии и ишемической болезни сердца, он может вызывать привыкание, повышать уровень холестерина, вымывает кальций. Лучше всего употреблять натуральный кофе в количестве не более двух-трех чашек в день и в чистом виде (то есть без молока и различных наполнителей вроде сиропов и прочих калорийных добавок). В таком случае он скорее принесет пользу организму, чем вред.

Прежде чем отдать предпочтение кофейному напитку или, напротив, отказаться от его употребления, рекомендуем более подробно почитать о полезных свойствах и вреде кофе.

О полезных свойствах какао

Какао помимо цинка, фолиевой кислоты, железа и других полезных элементов содержит в своем составе такой довольно редкий компонент, как фенилэтиламин. Он является превосходным натуральным антидепрессантом и способствует выработке гормона эндорфина, помогающего поддерживать тонус и хорошее настроение. Какао также считается рекордсменом по содержанию меланина, делающего кожу более эластичной и защищающей ее от вредного воздействия прямых солнечных лучей.

Кофеин присутствует в составе какао, однако как раз в том количестве, чтобы не нанести вреда сердечно-сосудистой системе и придать организму бодрости, не влияя при этом на уровень артериального давления. Именно поэтому какао можно употреблять гипертоникам и людям, склонным к тахикардии и аритмии. Данный напиток богат витаминами групп A, B и E и способен выводить вредную молочную кислоту из мышц и даже в кратчайшие сроки избавить от похмельного синдрома.

Какао – продукт высококалорийный, но его употребление не приведет к появлению лишних килограммов, ведь даже маленькая порция напитка вызывает чувство насыщения. Однако тем, кто на диете, лучше всего не слишком усердствовать с включением его в свой рацион, ведь с добавлением молока, сливок, сахара его калорийность увеличивается в разы.

Среди противопоказаний стоит отметить, что какао содержит пурины, которые при переизбытке имеют свойство откладываться в виде особых кристаллов в мочеполовой системе и суставах, и щавелевую кислоту. Поэтому его не рекомендуется включать в свой рацион людям с заболеваниями почек и печени, сахарным диабетом, и подагрой.

Теобромин, которым также богат напиток, оказывает умеренно возбуждающее действие на нервную систему человека, а потому при наличии заболеваний нервной системы его следует пить с осторожностью и с разрешения врача. Также имеются противопоказания у продукта при повышенной кислотности желудка, аллергических реакциях и для детей до трех лет.

Перед употреблением можно еще более подробно прочитать о пользе и вреде какао бобов.

Что же все-таки полезней?

Между кофе и какао существует довольно большая разница, однако оба напитка обладают массой ценных качеств, и однозначно утверждать, какой из них полезнее нельзя. Можно только дать следующую рекомендацию: людям с повышенным давлением и проблемами с сердечно-сосудистой системой стоит отдавать предпочтение какао, кофе же в умеренных количествах можно смело пить тем, кто не имеет подобных заболеваний и стремится избавиться от лишнего веса.

фото: depositphotos.com/belchonock

Что полезнее кофе или какао?

Утро может быть тяжелым для каждого человека. Чтобы справиться с вялостью и поднять себе настроение на оставшуюся часть дня, люди начинают свой день с чашки кофе или какао.  Эти напитки дают заряд энергии и помогают взбодриться, сконцентрироваться на важных делах.

Но имеют ли эти напитки положительное влияние на организм?  И какой напиток лучше всего употреблять?

О полезных свойствах кофе

В современном мире увеличивается число людей, предпочитающих кофе. Данный напиток даёт заряд энергии и помогает начать утро с прекрасным настроением. Существует большое количество различных сортов кофе, каждый может выбрать подходящий для себя. Рекомендуется употреблять не растворимый, а натуральный вареный кофе. Натуральный кофе будет полезнее для организма.

Этот напиток пьют уже больше тысячи лет. Пастух из Эфиопии обнаружил улучшение активности после употребления кофейных бобов. Кофеин, содержащийся в кофе, влияет на артериальное давление, но плюсом является повышение работоспособности.

Кофеин уменьшает риск развития цирроза печени, помогает сконцентрировать внимание. При правильном употреблении кофе может помочь предотвратить такие заболевания, как: сахарный диабет, депрессия, астма и т.д.

Кофе привлекает женщин по всему миру, так как ускоряет метаболизм, что помогает избавиться от лишних килограмм. Добавив напиток в рацион предотвращается риск образования камней в желчном пузыре.

Несмотря на положительные свойства, кофе так же имеет и отрицательное влияние. Большинство людей хотя бы однажды слышали, что кофе является вредным напитком. Например, напиток может вызывать привыкание. Людям, у которых проблемы с сердцем (аритмия, тахикардия) стоит отказаться от кофе. Стоит помнить, что различные добавки (сливки, сиропы) могут удвоить действие кофеина на повышение уровня холестерина. У людей, постоянно употребляющих кофе в больших количествах, кости становятся более хрупкими из-за вымывания из организма кальция.

Лучше всего пить натуральный кофе без добавок, и главное, в умеренных количествах. Рекомендуется пить не больше трех кружек в день. Частое употребление напитка может влиять на нервную систему и делать человека агрессивным. Умеренное потребление будет иметь положительное действие.

О полезных свойствах какао

Считается, что какао полезнее кофе, но так ли это на самом деле?

В какао содержится кофеин, но в малых количествах. Именно поэтому его предпочитают люди, имеющие проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Фенилэтиламин – один из составляющих компонентов какао. Благодаря ему вырабатывается гормон эндорфин. Какао поднимает настроение. Напиток содержит теобромин, который помогает избавиться от кашля (если он не является хроническим или аллергическим), но при этом оказывает влияние на нервную систему. Еще одним компонентом является меланин, который способствует эластичности кожи.

Стимулирование кровообращения в головном мозге, рост крепких волос, поддержание работы нервной системы – всё это часть полезных свойств напитка.

Восстановить силы  и поднять заряд энергии поможет  чашка какао с молоком.

В отличие от кофе, какао не влияет на уровень артериального давления, так как содержит малое количество кофеина. Именно поэтому, людям склонным к проблемам с сердцем, стоит употреблять какао. Этот волшебный напиток поможет избавиться и от похмельного синдрома.

 

Тому, кто хочет похудеть, не стоит включать в свой ежедневный рацион какао, так как продукт является высококалорийным.  Более двухсот килокалорий содержится в ста граммах порошкового какао. Но при этом, какао вызывает моментальное чувство насыщения.

Людям, страдающим от подагры,  сахарного диабета и проблем с печенью и почками, стоит отказаться от употребления какао. В суставах и мочеполовой системе откладываются кристаллы из-за содержания пурин. Во время беременности стоит отказаться от какао. Так же, как кофе, какао влияет на нервную систему. Может вызвать аллергическую реакцию у детей. Людям, имеющим проблемы с нервной системой, стоит уменьшить объем потребления какао.

Приобретая какао, стоит отдать предпочтение продукту без различных добавок, это принесет организму пользу. Не стоит пить больше двух чашек какао в день.

Что же все-таки полезней?

Нельзя дать точного ответа, какой же напиток является полезнее, ведь каждый оказывает положительное влияние. Каждый человек должен решить для себя, какой напиток больше ему подходит. Людям, у которых проблемы с давлением и сердцем, лучше отказаться от кофе и предпочесть какао. А тому, кто хочет избавиться от лишнего веса, стоит пить кофе, но обязательно в умеренных количествах.

новости, кофе, какао, чай, здоровье, красота и здоровье

Любой живой организм не может обходиться без жидкости, будь то животное, человек или растительность.

В данном случае рассматриваться будут напитки для людей, потребляемые нами в пищу, об их пользе и вреде.

1. Кофе

Ароматный напиток, зёрна которого получают от кофейного дерева. Богат кофеином, обладает мочегонным, бодрящим действием. Польза заключается в том, что его принятие по утрам, добавляет энергию и пробуждение от сна. Днем снимает напряжение и усталость. Кофе улучшает работу мозга и повышает работоспособность.

Вредность заключается в том, что к напитку быстро привыкаешь. Чрезмерное потребление ведёт к истощению нервных клеток, в связи с этим появляется вялость, усталость. Кофе нельзя принимать с лекарственными препаратами антидепрессантами.

Учёные доказали, что курильщик и кофе маны, объекты не совместимы. Это развивает огромный риск заболевания атеросклероза, так как никотин выводит кофеин во много раз быстрее, и у человека появляется больше желания выпить лишнею чашку кофейного напитка.

2. Чай

 Бывает зеленый и чёрный. Содержит вещество танин. Какую же пользу приносит чай? Конечно, зелёный чай больше подходит, чем черный, потому что не подвержен технической обработке, при котором и теряются способности его пользы.

Зелёный чай помогает уничтожать болезнетворные микроорганизмы в пищеварительном тракте. Этот напиток действует, как абсорбент, то есть очищает почки и печень. Прекрасно выводит радиоактивные вещества, тяжелые металлы, токсины, тем самым предотвращает онкологические заболевания.

Так много сказано о пользе, что думается совсем вреда никакого чай не делает. Есть некоторые и отрицательные стороны этого удивительного напитка. Зелёный чай плохо влияет на развитие плода в утробе матери. В этом случае не усваивается фолиевая кислота, которая необходима ребёнку для развития мозга.

Также противопоказан зелёный чай язвенникам, гипертоникам и заболевание связаны с атеросклеротическими бляшками. Холодные чаи помогают образовать камни в почках и желчных путях.

3. Какао

Любимый напиток детей и взрослых. Обладает высокой калорийностью, продаётся в порошке. Богат углеводами, витаминами, жирами, минералами, дубильными веществами. Рекомендуется принимать при стрессах.

При наличии практически всех полезных веществ в какао, стимулирует укрепление иммунной системы. При употреблении напитка во внутрь появляется некоторая гармония и повышается настроение. Нормализуется обмен веществ, предотвращая сеть заболеваний сердечно-сосудистой системы. За высоким содержанием витаминов и микроэлементов, улучшается блеск волос, кожи. Преимущество сохранить молодость дольше.

Есть и отрицательные стороны в какао, в продукт попадают тараканы. Трудно себе представить бобы без наличия насекомых. Ещё есть минус в том, что растение подвергается постоянно обработке химикатами, и ядовитые вещества усваиваются растением.

Ну и последнее, какао подвергается обязательно радиоактивной обработке, что тоже вредно для организма.

Фото: Pixabay

Что полезнее и вреднее: пить какао, чай или кофе?

Любой живой организм не может обходиться без жидкости, будь то животное, человек или растительность. В данном случае рассматриваться будут напитки для людей, потребляемые нами в пищу, об их пользе и вреде.

Все мы очень любим и постоянно употребляем ароматный кофе, сладкий какао или вкусный чай. Существует огромное количество спорв, что полезно, а что вредно пить. Давайте еще раз поднимем этот вопрос и разберемся с каждым из этих напитков в отдельности.

Кофе — польза и вред для здоровья

Ароматный напиток, зёрна которого получают от кофейного дерева. Богат кофеином, обладает мочегонным, бодрящим действием. Польза заключается в том, что его принятие по утрам, добавляет энергию и пробуждение от сна. Днем снимает напряжение и усталость. Кофе улучшает работу мозга и повышает работоспособность.

Вредность заключается в том, что к напитку быстро привыкаешь. Чрезмерное потребление ведёт к истощению нервных клеток, в связи с этим появляется вялость, усталость. Кофе нельзя принимать с лекарственными препаратами антидепрессантами. Учёные доказали, что курильщик и кофе маны, объекты не совместимы.

Это развивает огромный риск заболевания атеросклероза, так как никотин выводит кофеин во много раз быстрее, и у человека появляется больше желания выпить лишнею чашку кофейного напитка.

Чай — польза и вред для здоровья

Бывает зеленый и чёрный. Содержит вещество танин. Какую же пользу приносит чай? Конечно, зелёный чай больше подходит, чем черный, потому что не подвержен технической обработке, при котором и теряются способности его пользы. Зелёный чай помогает уничтожать болезнетворные микроорганизмы в пищеварительном тракте.

Этот напиток действует, как абсорбент, то есть очищает почки и печень. Прекрасно выводит радиоактивные вещества, тяжелые металлы, токсины, тем самым предотвращает онкологические заболевания.

Так много сказано о пользе, что думается совсем вреда никакого чай не делает. Есть некоторые и отрицательные стороны этого удивительного напитка. Зелёный чай плохо влияет на развитие плода в утробе матери. В этом случае не усваивается фолиевая кислота, которая необходима ребёнку для развития мозга.

Также противопоказан зелёный чай язвенникам, гипертоникам и заболевание связаны с атеросклеротическими бляшками. Холодные чаи помогают образовать камни в почках и желчных путях.

Какао — польза и вред для здоровья

Любимый напиток детей и взрослых. Обладает высокой калорийностью, продаётся в порошке. Богат углеводами, витаминами, жирами, минералами, дубильными веществами. Рекомендуется принимать при стрессах. При наличии практически всех полезных веществ в какао, стимулирует укрепление иммунной системы.

При употреблении напитка во внутрь появляется некоторая гармония и повышается настроение. Нормализуется обмен веществ, предотвращая сеть заболеваний сердечно-сосудистой системы. За высоким содержанием витаминов и микроэлементов, улучшается блеск волос, кожи. Преимущество сохранить молодость дольше.

Есть и отрицательные стороны в какао, в продукт попадают тараканы. Трудно себе представить бобы без наличия насекомых. Ещё есть минус в том, что растение подвергается постоянно обработке химикатами, и ядовитые вещества усваиваются растением. Ну и последнее, какао подвергается обязательно радиоактивной обработке, что тоже вредно для организма.

что полезнее и в чем их разница

Многие люди начинают свой день с чашки ароматного бодрящего напитка, помогающего преодолеть утреннюю сонливость и поддерживать настроение на протяжении всего рабочего дня. Среди однозначных лидеров можно выделить чай, кофе и какао, с популярностью которых вряд ли сможет поспорить какой-либо другой напиток. Однако стоит понимать, что любой продукт обладает как полезными свойствами, так и способен принести вред организму. Так что же все-таки предпочтительней употреблять по утрам и в течение дня?

Кофе

Напиток имеет множество сортов. Выбор зависит только от вкусовых предпочтений потребителя. Натуральный кофе необходимо варить, и он гораздо полезнее растворимого, для приготовления которого требуется только вскипятить воду.

Напиток известен эффектом бодрости. Он улучшает настроение, улучшает физическую и умственную активность. Положительно на человека влияет запах кофе: вырабатывается гормон удовольствия, который дает хороший настрой.

Полезные свойства:

1. Расширение кровеносных сосудов.
2. Устранение головной боли и спазмов.
3. Концентрация внимание, повышение работоспособности.
4. Уменьшение риска развития цирроза печени, рака простаты и молочной железы.
5. Предотвращение диабета, болезни Паркинсона, депрессии и др.
6. Ускорение метаболизма и сброс лишнего веса.
7. Снижение риска образования камней в желчном пузыре.

Рекомендованная доза для взрослого человека: не более 3 кружек в день. Превышение нормы негативно повлияет на нервную систему, человек станет агрессивным. У людей, регулярно потребляющих напиток, кости становятся хрупкими, так как вымывается кальций. Пить кофе запрещено при аритмии и тахикардии.

Рекомендуется употреблять кофе без пищевых добавок. Они могут усилить действие кофеина, что приведет к повышению вредного холестерина.

Нельзя пить кофе на голодный желудок, это спровоцирует боли в животе и диарею. Также запрещено смешивать его с алкоголем. Мозг проявляет активность, а тело расслабляется. Такое сочетание может спровоцировать аритмию.

Плоды кофе и какао-бобы

Плоды этих растений называют зернами или бобами. По своей структуре и внешнему виду зерна абсолютно различны.

Плоды кофе растут гроздьями. Каждый плод состоит из нескольких зернышек – от одного до четырех. Цвет зерна может быть от бледно-зеленого до светло-коричневого.

Какао-бобы по своему внешнему виду напоминает дыню или крупный лимон. Внутри содержат много крупных семян, которые расположены в несколько рядов и окружены мякотью. Период созревания примерно четыре месяца. При благоприятных условиях растение будет цвести и приносить плоды круглый год. Выращивание деревьев и сбор урожая — очень тяжёлый и низкооплачиваемый труд.

Какао

Изделие содержит малое количество кофеина, поэтому оно популярно у людей со слабой сердечно-сосудистой системой. Какао улучшает настроение, так как одним из составляющих компонентов является фенилэтиламин — он способствует выработке эндорфина.

К положительным эффектам какао относятся:

1. Избавление от кашля (если он не хронический или аллергический).
2. Стимуляция кровообращения в головном мозге.
3. Укрепление волос и омолаживание кожи.
4. Поддержка нормальной работы нервной системы.
5. Избавление от похмелья.

Негативного влияния на артериальное давление нет, так как кофеин содержится в малых количествах.

Какао — насыщенный продукт. При похудении его следует исключить из рациона. Продукт запрещен при подагре, сахарном диабете, болезнях печени и почек. При регулярном потреблении в суставах и органах выделительной системы откладываются кристаллы.

Иногда какао вызывает аллергическую реакцию у детей. Напиток запрещен беременным.

Рекомендованная доза для взрослых: не более 2 чашек в день. Лучше покупать продукт без добавок, так, пользы будет больше.

Польза какао

Какао содержит цинк, фолиевую кислоту, железо и другие элементы, которые оказывают полезное воздействие на нервную систему и организм в целом. Кроме этого, какао содержит фенилэтиламин, который считается гормоном любви. Это естественный антидепрессант, который физиологически способствует поддержанию хорошего настроения.

Кроме этого, какао содержит меланин – вещество, которое обеспечивает эластичность кожи и защищает ее от вредного воздействия ультрафиолета.

В какао также содержится кофеин, но действует гораздо мягче по сравнению с кофе. При этом его достаточно, чтобы сделать человека более бодрым и энергичным. Какао оказывает гораздо меньшее воздействие на артериальное давление.

Также какао имеет следующие полезные эффекты на организм:

• Содержит в большом количестве витамины групп А, B, E.
• Способствует максимально быстрому выведению молочной кислоты из мышц, поэтому минимизирует проявления крепатуры после длительного перерыва после тренировки.
• Помогает избавиться от похмельного синдрома.
• Вызывает чувство насыщения за счет высокой калорийности. Но эти калории не способствуют набору веса в умеренных количествах. Но если туда добавить молоко, сахар, сливки, его калорийность многократно увеличится. Это нужно учитывать.
• Оказывает возбуждающее действие на организм благодаря содержанию теобромина.

Отличия

Кофеин

Он есть в составе обоих продуктов, но в разных дозировках. В кофе его количество выше, чем в какао. Поэтому первый продукт бодрит лучше, чем второй. Для улучшения работоспособности подходит больше кофе, а какао хорош, как теплый вкусный напиток.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Какао часто рекомендуют тем, у какого слабое сердце и плохая работа кровеносной системы. Продукт не оказывает на них такое влияние, как кофе. Напиток ускоряет все обменные процессы, а для нездорового сердца это вредно.

Дети

До 12 лет употреблять кофе в чистом виде запрещено. Однако растворимый вид не принесет сильного вреда, особенно если добавить больше воды. Натуральный продукт негативно повлияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы ребенка.

Какао же является безвредным для детей. Некоторые его сильно любят, особенно со сладким. Для многих этот напиток является именно детским.

Форма

Кофе может быть в зернах или растворимом порошке. Они отличаются свойствами, вкусом и способом приготовления. Зерновая форма является более насыщенной, она дает усиленный эффект бодрости, и оказывает большее влияние на работу всего организма.

Какао изготавливают только в форме порошка.

Разновидности

У кофе в зернах есть много видов:

1. Арабика (мягкий аромат).
2. Робуста (специфическая горчинка, резкий аромат, содержится больше кофеина).
3. Либерика (используется в смеси с другими видами, насыщенность, глубокий аромат).

Напиток также различается по типу обжарки:

• По-скандинавски (светло-коричневый цвет, масло не выделяется, кислый привкус, хорошее сочетание со сливками или молоком).
• По-венски (темно-коричневый цвет, выделяется немного масла, сладковатый привкус).
• По-американски (масло не выделяется, прожарка длится долго, небольшая горчинка).
• По-французски (темно-коричневый цвет, выделяется много масла, явная характерная горчинка).
• По-итальянски (насыщенный темный цвет, много масла, получается крепкий эспрессо, который лучше не пить во второй половине дня).
• Континентальная обжарка (цвет черного шоколада).

Какао же различается только по добавкам, которые есть в составе.

Растения кофе и какао

Кофе – это плоды кофейного дерева, больше похожего на куст (семейство мареновые), Родиной кофе считается Африка.

Какао – это плоды дерева какао (относится к семейству Мальвовые). Иногда какао называют «шоколадное дерево». Родина какао – тропические леса Южной Америки. Сейчас оба растения выращиваются по всему свету в теплых и влажных тропических широтах обоих полушарий.

Оба дерева – вечнозеленые. Высота какао может достигнуть высоты 10 – 12 метров. Кофейное дерево, как правило, вырастает гораздо ниже – 6 – 10 метров.

Что полезнее?

Какао оказывает меньшее воздействие на организм, поэтому при постоянном потреблении он не так вреден, как кофе. При заболевании сердца кофейный продукт запрещен, в отличие от какао.

Оба напитка могут навредить, при не регулированном потреблении. Если грамотно составить рацион питания, при одинаковом приеме, кофе будет полезнее, при отсутствии врачебных ограничений.

Какао наносит меньше вреда, при передозировке — это тоже стоит учитывать при подсчете пользы. Однако нормальный прием не навредит человеку, особенно если он употребляет эти продукты редко.

Еда и напиткиКомментировать

В чем главное отличие

Кофе и какао, как два полюса земли вроде и похожи, но имеют одно важное отличие – это их химический состав. Зерна какао содержат алкалоид теобромин, а стимулятором в кофе является кофеин. Соответственно и воздействие на организм человека у них будет разным, хотя и в том и в другом напитке в основе заложено стимулирующее вещество.

Многие думают, что зерна кофе и какао это одно и то же, только обработанные разными способами. Но это явное заблуждение. Растения, с которых собирают плоды для будущих ароматных напитков, относятся к двум противоположным семействам. Кофе собирают с деревьев из семейства мареновых, а какао – с мальвовых, да и последние гораздо крупнее. Их высота достигает 15 метров.

По-разному выглядят и семена этих растений. Плод кофе представляет собой ягоду, внутри которой два кофейных зернышка. В отличие от него детище какао напоминает вытянутую рельефную дыню, хранящую в себе несколько десятков зерен.

Какао-бобы

Шоколадное дерево, или какао, гораздо массивнее, отдельные его экземпляры достигают 15-метровой высоты, но стандартный их рост – восемь метров. Имеют крупные и глянцевые листья с темно-зеленым оттенком, а цветочки какао не больше сантиметра. Плоды растут на ветвях и крепятся к стволам дерева, могут весить до половины килограмма.

Внешне они схожи с декоративными вытянутыми дынями. Внутри плода до пяти десятков бобовых зерен, которые покрыты клейкой массой. Сами семена около 3 сантиметров в длину.

Родиной какао считают Америку как северные районы Южной части, так и леса Центральной. Здесь наиболее благоприятный климат для произрастания этой культуры. Из ряда источников известно, что употреблять это растение начали в 10 веке до нашей эры, а племена майя разводили плантации какао с 6 века до н.э. Они считали, что какао им подарили боги. И они называли это растение пищей богов.

Широкое распространение какао-бобы получили после того, как в 17 веке их плоды привезли в Испанию. Отсюда напиток разошелся по всей Европе. Сегодня большие плантации какао есть в Колумбии, Бразилии, Малайзии, Индонезии и Гане. В этих странах особый микроклимат, в котором дереву какао максимально комфортно.

Кофе бобы

Кофе имеет вид вечнозеленого кустарника или невысокого дерева и растет в субтропиках. Листья его кожистые и темно-зеленые, а нежные цветки источают приятный аромат.

Впоследствии из них развиваются плоды, которые называют кофейными ягодами или костянками. Их размер не превышает полутора сантиметров. Окрас ягод изменяется по мере созревания: от темно-зеленого до ярко-красного. Внутри каждого плода под оболочкой располагаются два кофейных зерна. Они совершенно непохожи на те, что мы засыпаем в кофемолку.

Есть предположения, что человек и кофе связаны между собой почти три миллиона лет. Такие выводы сделали по найденным следам обитания человека в районе Восточной Африки, который является родиной дикого кофе.

Одна из самых известных географических точек, где происходило рождение кофе – Мокко. Этот небольшой порт на Красном море дал название сорту кофе, который производили в Аравии. Долгое время все поставки кофе шли только из Йемена.

Только к началу 20 столетия кофейные плантации появились на четырех континентах: в Австралии, Азии, Африке и Южной Америке.

Сколько калорий в кофе с молоком и без, с сахаром и без

Кофейные зерна традиционно употребляют в виде горячего напитка, обладающего тонизирующим и легким возбуждающим ЦНС действием. Наибольший интерес представляют собой обжаренные созревшие зерна, смолотые до определенного состояния и сваренные в турке на раскаленном песке или плите.

Сегодня в ассортименте торговых сетей имеются растворимые сорта, получаемые сублимационной сушкой при низких температурах концентрированного напитка, в гранулах некоторых образцах растворимого кофе содержится незначительное количество натурального молотого продукта.

Кофе пьют не только горячим, но и охлажденным, и даже с мороженым.

Продукт/блюдо	Калорийность, ккал на 100 грамм
Кофе черный натуральный сваренный	1,37
Двойной эспрессо	2,3
Кофе с цикорием на воде	3,3
Заменитель кофе,приготовленный на воде злаковый напиток	6,3
Кофе растворимый без сахара, приготовленный на воде	7,8
Американо	19,7
Кофе растворимый с сахаром, приготовленный на воде	23,2
Какао-микс в порошке с сахарозаменителем, приготовленный на воде	29,3
Латте с обезжиренным молоком	29,7
Кофе натуральный со сливками (10. 0 %)	31,2
Американо с молоком	39,8
Кофе натуральный сваренный, с сахаром и молоком	55,1
Какао-микс в порошке, приготовленный на воде	55,8
Кофе натуральный сваренный, со сгущенным молоком	58,9
Заменитель кофе, приготовленный на 2.5 % молоке, злаковый напиток	65,2
Капучино	105,6
Латте с 2.0 % молоком	109,8
Кофе растворимый, порошок	241,5
Мокачино	243,4
Сгущенное молоко, консервированное с какао	321,8
Кофе натуральный консервированный со сгущенным молоком	324,9
Обжареные зерна кофе	331,7
Кофе с цикорием, порошок	351,1
Цикорий	351,5
Какао-микс с сахарозаменителем растворимый, порошок	359,5
Заменитель кофе, злаковый напиток, сухой порошок	360,4
Какао-микс растворимый, порошок	398,4
Кофе растворимый с сухими сливками (3 в 1)	441,3

Применение в диетологии и для похудения

Кофе (натуральный и ли растворимый) присутствует в меню кофейной монодиеты, шоколадной диеты и разгрузочном дне на геркулесовых хлопьях. Однако при заболеваниях, связанных с кровообращением, и повышенном АД чрезмерное употребление напитка может негативно сказаться на общем состоянии организма.

При УМЕРЕННОМ потреблении кофе:

• улучшается внимание и работоспособность,
• понижается риск появления депрессий,
• ускорение метаболизма и, как следствие избавление от избыточного веса (при условии потребления натурального кофе без прибавления сливок, сахара, сиропов. в неприятном случае, вы напротив, сможете приобрести пару излишних килограмм),
• улучшаются секреторные функции желудка,
• понижает риск появления цирроза печени.
• Но не следует забывать и о противопоказаниях. От кофе стоит отрешиться людям, страдающим аритмией, тахикардией и ишемической заболеванием сердца. Не считая того, с осторожностью рекомендуется употреблять этот напиток людям, страдающим сладким диабетом, т.к. кофеин увеличивает уровень холестерина, также может вызвать привыкание.

Итак, можно прийти к выводу, что употребление натурального кофе в чистом виде, но менее 2-3 чашек в день, окажет быстрее полезный эффект на организм.

Чем полезен кофе?

Кофе начали употреблять еще наши давнешние праотцы. Одна из легенд говорит, что пастух, пасший коз, увидел, что после поедания кофейных бобов козы ведут себя очень бодро и интенсивно. С тех пор, кофе и считается одним из наилучших бодрящих и тонизирующих напитков.

Уже не для кого не тайна, что таким своим эффектом кофе должно кофеину. Конкретно он оказывает стимулирующее действие на сердечно-сосудистую и нервную систему, улучшая работоспособность, а совместно с ней, повышая кровяное давление.

Давайте пить какао!

Несмотря на все свои замечательные качества, в России какао не пользуется особой популярностью.

За рубежом же его пьют очень много; впрочем, и шоколада там употребляют гораздо больше, чем в нашей стране. Может, причина в том, что привычный нам с советских времен порошок какао плохо растворялся в воде, его необходимо было варить.

Сегодня на российском рынке появились импортные марки какао и шоколадных напитков, которые растворяются даже в холодной воде или молоке.

Американские исследователи установили любопытный факт: несмотря на то, что какао более калорийно, чем чай или кофе, оно не приводит к ожирению

Российские производители стараются не отставать и выпускают новые, усовершенствованные марки какао. Возможно, что какао вновь вернет себе симпатии большинства россиян.

Как и когда его лучше пить

Из больших широких чашек с толстыми стенками. Считается, что таким образом можно в наивысшей степени насладиться вкусом и ароматом какао. С бисквитами или не очень сладким печеньем. Утром и днем — для бодрости, холодным вечером — для поднятия настроения. Если хотите выспаться, не стоит пить какао на ночь.

Чем полезно какао?

Сейчас побеседуем малость о какао. Как понятно, какао — кладезь нужных витаминов и микроэлементов.

Оно содержит фолиевую кислоту, цинк, железо, также достаточно редчайший компонент — фенилэтиламин, который в свою очередь является классным антидепрессантом.

Не считая того, в состав какое заходит такое вещество, как меланин, защищающее нас от воздействия вредных ультрафиолетовых лучей.

Кроме всего остального какао не запрещено употреблять людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы. Какао также помогает выводить из организма молочную кислоту, скапливающуюся в мышцах. Мучаетесь похмельным синдромом? Избавиться от него в кратчайшее время также поможет какао.

Но стоит держать в голове, что какао довольно высококалорийный продукт, и злоупотреблять им все таки не стоит. Не считая того, какао не лучше употреблять людям, страдающим болезнями почек и печени, т.к в составе этого напитка содержится вещество, способное откладываться в мочеполовой системе.

Что можно сказать в заключении? Что все-таки все же лучше кофе либо какао? Ответить на этот опрос совершенно точно нельзя.

Эти два напитка хоть в чем либо и идентичны, но являются совершено обратными по собственной сущности.

И если у вас нет противопоказаний к употреблению того либо другого напитка, то выбор остается за вашими вкусовыми предпочтениями.

Что полезнее чай , кофе либо какао? Почему?.

Если есть трудности с высочайшим давлением, тогда с каждым из этих напитков придётся быть максимально аккуратными. Гипертоникам не рекомендуют чаи и кофе.

Если давление низкое, тогда кофе по утрам становится типичным спасительным кругом и помогает продрать свои глаза, взбодриться и ощутить прилив сил. Кофе не вылечивает гипотонию, естественно, но создаёт толчки для увеличения давления.

В определённой степени, любой из данных напитков неплох своим тонизирующим действием, просто нужно знать свою меру. Какао тоже много не испить, и даже детям его предлагают не в учащённом графике давать, но какао с молоком и не так нередко , нужный и питательный напиток. Чай желательно заваривать некрепкий, это полностью тонизирующий и смачный напиток. Гибискус (он же , Каркаде) считается очень полезным напитком, потому назову конкретно этот чай в качестве приоритетного посреди рассматриваемых напитков.

Что полезнее пить какао либо кофе?.

Утро может быть томным для каждого человека. Чтоб совладать с вялостью и поднять для себя настроение на оставшуюся часть денька, люди начинают собственный день с чашечки кофе либо какао. Эти напитки дают заряд энергии и помогают взбодриться, сконцентрироваться на принципиальных делах.

Но имеют ли эти напитки положительное воздействие на организм? И какой напиток идеальнее всего употреблять?

Немного о истории какао

Культура возделывания какао берет свое начало в Мексике. Прежние её жители — ацтеки, использовали какао так: растирали плоды, добавляли острые специи, иногда — мед, и готовили ароматный напиток под названием «чоколатль».

По некоторым данным, знаменитый император инков Монтесума выпивал до 50 мисочек «чоколатля» в день, что придавало ему необыкновенную бодрость, силу и энергию. Эти качества настолько ценились ацтеками, что плоды какао использовали даже как денежную единицу.

Например, за 500 семян какао можно было купить раба. Испанские конкистадоры, завоевавшие в ХVI веке Мексику, привезли своему королю в числе прочих драгоценных даров плоды какао и рассказали, как их употребляют ацтеки. Долгое время шоколад оставался привилегией королей. Лишь приблизительно через 150 лет он вошел в моду во всей Европе. И остается популярным поныне, хотя то, что мы сегодня называем какао, сильно отличается от ацтекского «чоколатля».

Рецепт приготовления какао

Ингредиенты

• 1 литр молока или воды
• 5 десертных ложек какао-порошка
• 5 чайных ложек сахара

Приготовление

• Перемешайте какао-порошок с сахаром.
• Добавьте небольшое количество (100 -150 мл) холодного молока или воды. Перемешайте, чтобы получилась густая кашицеобразная смесь.
• Вскипятите оставшееся молоко или воду.
• Добавьте разведенную смесь с какао.
• Помешивая, доведите до кипения и проварите 2 -3 минуты.

Какао готово!

Чтобы напиток какао получился ароматным, нежным, вкусным и давал хороший заряд бодрости – лучше, конечно, готовить его на основе молока. Особенно, если вы готовите его для ребёнка. Его можно пить холодным и горячим. Какао рекомендуют употреблять для усиленного питания. В детском питании какао-напиток рекомендовано вводить с двухлетнего возраста, начиная с 50 мл в день. Какао на молоке также, как и различные рецепты кофе с молоком имеют повышенную питательную ценность. Они рекомендованы тем, кто подвержен повышенным нагрузкам или хочет набрать несколько дополнительных килограммов.

В дополнение к всему вышесказанному посмотрите полезное видео о ценных свойствах какао

Что лучше: кофе или какао?

У какао уровень калорийности высокая. И, следовательно, много калорий – это появление лишнего веса, особенно когда в него добавляют сахар, сливки, или молоко. Людям в высоким показателем сахара в крови рекомендуем пить умеренно – пурины, превращающиеся в организме человека в мочевую кислоту, при переизбытке они имеют свойство откладываться в виде особых кристаллов в мочевом пузыре, суставах.

Кофе же, действуя как натуральный энергетик, оказывает возбуждающее воздействие на центральную нервную систему человека. Тот же кофеин, имеющийся в составе кофе в большом количестве, сужает кровеносные сосуды и ускоряет кровообращение, а это вредно людям с повышенным артериальным давлением. Вот в чем отличается кофе от какао.

Но насладиться чашечкой кофе или порцией какао никто не запрещал, а что именно выбрать, это дело вкуса.

Что полезнее: какао, чай или кофе?

Ритуал пробуждения практически всегда одинаков: кружечка ароматного напитка, бутерброд и программа новостей. А что же в кружке? Как сделать своё утро добрым, полезным и бодрящим? Вопрос, конечно, интересный, и настало время в нём разобраться

Польза и вред напитков

Самые распространённые напитки по утрам — это какао, чай и кофе. Сторонников и противников того или иного напитка предостаточно. Аргументы каждого весомы и небезосновательны. Но единого мнения нет, ведь у каждой медали две стороны, а выбор предстоит серьёзный. Давайте рассмотрим каждый из вариантов начала нового дня.

Какао

Какао — вкус знакомый с детства. Те, кто посещал детский сад, помнят этот вкусный напиток. Его подавали на завтрак. Вкуснятина, обожаемая всеми детьми.

Какао производят из какао-бобов. В результате процесса заготовки и переработки, на выходе получается какао-порошок. Какао-бобы настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Большое количество витаминов группы В, придают особую ценность этому напитку. Всё дело в том, что именно они регулируют работу центральной нервной системы организма, ускоряют метаболизм, активно воздействуют на мозговую активность. Содержание природных антидепрессантов стимулирует выработку эндорфинов, а они, как известно, придают особую красочность в восприятии окружающего мира и обеспечивают позитивный настрой.

Большое количество магния, кальция, цинка, фосфора, железа и других полезных веществ, способно обеспечивать организм всем необходимым для слаженной работы всех систем.

Несмотря на большое количество жиров, какао диетический продукт. Диетологи охотно включают его в рацион людей, стремящихся снизить вес.

Давно доказано, что шоколад, младший брат какао, оказывает на организм исключительно положительное влияние. Что уж говорить о самом напитке?!

Но всё хорошо в меру. Какао может и навредить. Для начала нужно вспомнить, что какао весьма аллергенный продукт. И если уж есть аллергия на шоколад, то не стоит рисковать и с чашечкой напитка. Именно поэтому какао разрешён детям только с трёх лет. Также не рекомендуется какао людям с заболеваниями пищеварительной системы: язва, гастрит, заболевания печени. А вот страдающим таким заболеванием, как подагра, напиток абсолютно противопоказан.

Отдельно стоит упомянуть про употребление этого напитка будущими мамами или кормящими женщинами. В данном случае напиток можно употреблять, но без фанатизма, как, впрочем, и все остальные продукты, которые могут спровоцировать аллергию.

Вывод можно сделать простой: какао очень полезный продукт. А чашечка горячего напитка утром зарядит энергией и полезными веществами на весь день.

Чай

Чай — ритуальный напиток. Его история насчитывает тысячелетия. Изначально чай был доступен только очень богатым людям. Церемония чаепития пронизана мистической атмосферой. В Китае, откуда и пришёл этот потрясающий напиток, девушки-невесты проходили обязательный курс искусства чайной церемонии.

Этот тонизирующий напиток богат витаминами, эфирными маслами, дубильными веществами. Чай не только употребляют в качестве напитка. Крепко заваренный чай способен принести пользу и здоровью. Так, например, при расстройстве ЖКТ, а особенно диарее, тошноте, рвоте, рекомендуют крепкий, сладкий чай. При конъюнктивите, рекомендовано промывать глаза заваркой.

Тонизирующие свойства напитка стимулируют работу всех систем человеческого организма. Антиоксиданты, которые содержатся в зелёном чае, оказывают благотворное влияние на человека и выводят токсины, а также борются с раковыми клетками. Чай способен уничтожить и грибок, и продезинфицировать слизистую рта, легко справляется со старением клеток, а уж победить давление для него проще простого. Чай способен распознать эту неприятность, и понизить высокое или поднять низкое давление. Этот напиток укрепляет стенки сосудов. Поэтому кардиологи настоятельно рекомендуют пить чай людям с проблемами сердца и сосудов.

Влияет чай и на настроение: он снижает агрессию, облегчает депрессивное состояние, расслабляет нервную систему. Особое влияние чай оказывает на беременных женщин.

Что касается детей, то педиатрами чай рекомендован с шести месяцев.

Может ли чай навредить? Да, может. Чай не рекомендован при обострениях язвенной болезни и гастрите. Чай может нарушить терморегуляцию. В качестве опыта: достаточно померить температуру после чашечки горячего чая. Кстати, такого эффекта нет ни у какао, ни у кофе.

Всё хорошо в меру. Но, как ни крути, пользы от чая гораздо больше, чем вреда.

Кофе

Кофе — это просто супербудильник. Кофеин, содержащийся в этом напитке способен мёртвого поднять. Заряжать бодростью организм начинает уже аромат этого потрясающего напитка. Кофе давно и прочно вошёл в стремительный поток нашей жизни. А вот польза его сомнительна. Нет, конечно, полезными свойствами он обладает. Достаточно вспомнить про успешное применение кофеина при лечении тяжёлых заболеваний. Но вся проблема в том, что кофе вызывает самую настоящую зависимость. А как следствие злоупотребление этим напитком может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Кофеманы часто страдают синдромом раздражённого кишечника, метеоризмом, авитаминозом.

Кофе абсолютно противопоказан при беременности и детям.

Но, культура употребления кофе, говорит о том, что 2–3 чашечки натурального, свежесваренного кофе в день не только не навредит, но и окажет благотворное влияние на организм. Диабет, астма, иммунитет, метаболизм — кофе для них настоящий друг, в хорошем понимании.

Заключение

Доброе утро! Чай, кофе, какао? На вкус и цвет — товарищей нет! Детям — какао, супругу — кофе, а себе — чай. И пусть день будет заряжен позитивом!

Что пить вместо кофе — семь полезных напитков для здоровья и бодрости / НВ

1 декабря 2019, 05:36

Цей матеріал також доступний українською

Миллионы людей не представляют жизни без кофе. Но что, если вы — не из их числа и кофе вам почему-то не по вкусу? Поговорим о других напитках, которые обладают сходными свойствами.

Многочисленные исследования давно опровергли вред кофе.

НВ уже писало о том, что кофе, оказывается, не приводит к обезвоживанию, и вообще этот напиток полезен. Даже ограничение употребления кофе до одной-двух чашек в день не является научно обоснованным.

Но пить ежедневно только этот напиток и получать удовольствие могут разве что самые отъявленные кофеманы. Остальным время от времени нужна альтернатива. Равно, как и тем, кто не любит кофе, но нуждается в полезном и бодрящем напитке.

К счастью, альтернатива есть.

Вот семь напитков не менее полезных, не менее бодрящих и не менее вкусных, чем кофе.

Матча

Кофеина в матче не меньше, чем в кофе. Напиток отлично бодрит, повышает концентрацию внимания. Японский чай матча имеет сладковатый привкус, небольшая горчинка в нем тоже есть, поэтому по вкусовым качествам он не уступает кофе.

Благодаря правильной обработке в листьях сохраняется максимум антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Чтобы не снизить полезность напитка, важно заливать его горячей водой, но не кипятком.

Цикорий

Из-за легкой горчинки цикорий по вкусу очень напоминает кофе. Этот привкус напитку обеспечивает полисахарид инулин, который является мощным пребиотиком. Цикорий хорошо усваивается организмом, он поможет при похудении, так как притупляет аппетит и практически не содержит калорий.

В растении нет кофеина, но бодрящий эффект от цикория есть. Его обеспечивает витамин В5. В свою очередь, тиамин повышает выносливость, делая цикорий достойной альтернативой кофе.

Какао

Первые холода заставляют вспомнить о какао. И не зря. Напиток из порошка какао-бобов — природный антидепрессант. Он поднимает настроение и бодрит за счет кофеина и теобромина. В какао много витаминов и полезных веществ. Если его пить регулярно, снижается риск развития атеросклероза.

Какао помогает повысить гемоглобин и улучшить состояние кожи и волос. Это ароматный и вкусный напиток. Ложку дегтя ко всем преимуществам добавляет высокая калорийность напитка. Поэтому злоупотреблять им не стоит.

Кэроб

Кэроб — популярный суперфуд, который делают из высушенных плодов рожкового дерева. Напиток из кэроба и молока получается таким же вкусным и ароматным, как и какао, но при этом намного слаще.

Благодаря натуральной сладости в напиток из кэроба не придется добавлять сахар или зефирки, что делает его диетическим. Кофеина в кэробе нет, но благодаря большому количеству витаминов он обеспечивает прилив энергии. Еще один плюс в том, что в отличие от какао кэроб не является аллергеном.

Масала

Согревающий и бодрящий напиток по индийскому рецепту — это чай масала. Готовят его на основе черного чая, добавляя молоко и специи: кардамон, корицу, гвоздику, фенхель. Можно добавить и другие пряности — миндаль, мускатный орех, корень солодки.

В Индии чай со специями пьют на завтрак или в точках с уличной едой, чтобы взбодриться в течение дня. Аромат этого напитка пробуждает не хуже, чем привычный запах кофе. Но масала — это не только заряд бодрости. Благодаря фенхелю он полезен для пищеварения, а гвоздика поможет оставаться здоровым в сезон простуд. По индийской традиции напиток должен быть калорийным, поэтому в него обязательно добавляют подсластитель.

Имбирный чай

Чай из имбиря — витаминный, бодрящий и согревающий напиток. Он содержит витамины группы В, А, С, эфирные масла. Имбирный напиток улучшает кровообращение и дает заряд энергии.

К корню этого растения можно добавлять мед, лимон, лайм. Имбирный чай также можно смешать с черным или зеленым чаем.

Молочная сыворотка с соком

В молочной сыворотке ест витамины А, С и В. Соли магния делают ее полезной при стрессах, так как они укрепляют нервную систему. Для улучшения вкуса в нее добавляют фруктовое пюре или сок, так витаминов становится еще больше.

Какао против кофе — бобы, отвар, польза для здоровья и выращивание — Good King Cacao

В среднем американцы съедают около десяти фунтов шоколада в год! Тем не менее, большинство из нас никогда не видели какао-бобы, из которых они сделаны. Мы надеемся это изменить.

Особая благодарность нашим партнерам из Coagricsal в Гондурасе, которые выращивают как кофе, так и какао, за то, что помогли нам поделиться фотографиями и ключевыми отличиями.

Какао и кофейные напитки

Какое содержание кофеина содержится в какао и кофе?

Одна порция закусочного какао содержит примерно половину кофеина, чем заваренная чашка кофе.

Кроме того, какао также содержит примерно в десять раз больше теобромина, чем кофеин. Теобромин положительно влияет как на наше настроение, так и на состояние бодрости с меньшим количеством побочных эффектов, чем кофеин.

Можете ли вы сварить какао, как кофе, чтобы пить?

Довольно много. В то время как кофеварки идеально подходят для заваривания кофе, например чая, какао может потребоваться немного больше времени для заваривания.

Чтобы заварить какао, крупно измельчите его и с помощью чайного пакетика или сита заварите в кипящей воде в течение пяти минут.Для этого отлично подойдет и френч-пресс.

Чтобы приготовить веселый и полезный напиток, мы любим измельчать кофе и какао-бобы вместе. Посмотрите наш лучший рецепт черного кофе на нашей странице рецептов и сочетаний, чтобы узнать, как это сделать. Готовый напиток пахнет ароматным мокко и по вкусу напоминает мягкий кофе с легкими нотками темного шоколада.

Какая польза для здоровья от какао и кофе?

Какао-бобы очень полезны для здоровья! Исследования показали, что потребители какао имеют более низкий риск: сердечных заболеваний, инсульта, высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления и диабета 2 типа.Кроме того, было показано, что употребление какао улучшает когнитивные функции (внимание, скорость обработки информации и рабочую память), настроение, здоровье кишечника и даже уменьшает морщины!

Недавно исследования показали, что кофе полезен для здоровья. Harvard Health Publishing сообщает, что «любители кофе могут иметь сниженный риск: сердечно-сосудистых заболеваний (включая сердечный приступ, сердечную недостаточность и инсульт), диабета 2 типа, болезни Паркинсона, рака матки и печени, цирроза и подагры».

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от употребления кофе или какао, постарайтесь свести к минимуму использование молочных ингредиентов, добавленных жиров, сахара и химических добавок.Посетите наш блог, чтобы узнать больше. Темы включают советы профессионалов о том, как отличить хорошие от плохих, чистые и скрытые ингредиенты, а также сравнить какао с другими полезными закусками.

В чем разница между какао-бобами и кофейными зернами?

Какао-бобы — это семена плодов какао, которые обычно обжаривают и измельчают для изготовления шоколада или перерабатывают в масло какао и какао-порошок. Бобы примерно в равных частях состоят из жира (масла) и массы (твердые вещества, включая углеводы, белок и клетчатку). Их текстура похожа на миндаль.Для перекуса какао мы предпочитаем небольшие какао-бобы размером с миндаль или дюйма в длину. Крупные какао-бобы, которые предпочитают производители шоколада, могут быть размером с бразильский орех или около 1,5 дюймов в длину.

Кофейные зерна — это семена кофейных плодов, которые обычно обжаривают и перемалывают для приготовления кофейных напитков. Напротив, в кофейных зернах содержится всего около 15% жира, а остальное — белок и углеводы, хотя сваренный кофе практически не содержит калорий и питательных веществ. Их текстура достаточно прочная и хрустящая.Кофейные зерна значительно меньше какао-бобов: от 1/8 дюйма до 5/16 дюйма.

Выращивание какао и кофе

Как выращивают какао и кофе?

Какао и кофе в основном выращивают мелкие фермеры (часто определяемые как <5 гектаров / 12 акров). Обе культуры собирают вручную, чтобы сохранить следующий урожай, потому что каждое растение цветет и плодоносит одновременно. Кофе и какао могут расти в одном и том же климате и ландшафте, но каждый предпочитает разную среду.

Кофе предпочитает возвышенности, с более прохладными ночами, горными пейзажами с хорошо дренированной почвой и большим количеством тени для развития прекрасного вкуса.

Какао предпочитает богатые и плодородные почвы на более низких высотах, где немного больше солнца, создающего одеяло тепла как днем, так и ночью.

Связаны ли какао и кофе генетически?

Не плотно. Оба являются частью очень большой клады цветковых растений, называемых сердцевинными эвдикотами. Внутри две клады:

• Суперастериды (более 122 000 видов): включая кофе, сладкий картофель и оливки.
• Superrosids (более 88 000 видов): включая какао, виноград и клубнику.

Как растут какао и кофейные растения?

Какао растет на сильном дереве с гладкими ветвями, которое может достигать 30-40 футов в высоту.

Кофе — это большой плотный древесный куст, который может достигать 10 футов в высоту и 5 футов в ширину.

И деревьям какао, и кофейным кустам требуется около 3-5 лет, чтобы начать плодоносить, и они достигают пика урожая в течение 25 лет, но могут продолжать плодоносить до 100 лет!

Как опыляются какао и кофе?

Какао имеет крошечный цветок, который растет на основных стволах и ветвях, и для получения плода стручка какао его нужно перекрестно опылить с другим деревом какао небольшими мошками или вручную.

Напротив, кофе — это обильный белый самоопыляемый цветок, из которого на каждом цветке получается вишня.

В чем разница между фруктами какао [стручками] и кофейными фруктами [вишнями]?

Стручок какао — крупный плод, созревший через 4-6 месяцев. Каждый стручок весит около одного фунта и содержит от 20-40 семян на стручок, в зависимости от сорта. Каждое дерево может вырасти до 20-30 стручков в год, всего 20-30 фунтов стручков, чтобы получить всего 1-2 фунта сушеного какао!

Узнайте больше о какао — проследите за нашим путешествием в картинках «От фермы до закуски».

Кофе — это очень маленький плод, называемый вишней, размером и цветом спелой клюквы. Каждая вишня содержит два семени, и созревание цветков занимает около девяти месяцев. Для приготовления одного фунта жареного кофе требуется около 2000 кофейных вишен весом около пяти фунтов! Подобно какао, кофейные кусты дают ежегодно около 1-1,5 фунтов жареного кофе.

Как ферментируются и обрабатываются какао-бобы и кофейные зерна?

Ферментация и послеуборочная обработка, вероятно, наиболее похожи между кофе и какао-бобами.

Мелкие фермеры обычно объединяются в кооперативы, чтобы разделить бремя послеуборочной работы. Кооперативы улучшают рыночную власть и расширяют доступ к более крупным покупателям, которым требуются большие объемы с более единообразными стандартами качества.

Для какао наши курятники:

• получают влажные бобы, уже удаленные со стручков, но все еще в виде белых, сладких и острых фруктов
• осуществляет централизованное брожение в течение 4-7 дней (в зависимости от сорта какао и температуры)
• сушить на солнце еще 4-10 дней (в зависимости от погоды)
• продают сушеное какао от имени своих членов главным образом международным покупателям

Для кофе, Coagricsal и большинства других латиноамериканских кооперативов:

• получить спелые кофейные вишни от фермеров
• Удалите косточки с вишен методом влажной «промывки».
• ферментируйте бобы на водяной бане около 2 дней
• сушить на солнце кофейные зерна в течение 6-8 дней (в зависимости от погоды)
• продают сушеный кофе от имени своих членов главным образом международным покупателям

Экономика какао и кофе

Каковы размеры мировых рынков какао и кофе?

Кофе — это более крупная мировая индустрия.В 2019 году во всем мире было произведено 10,2 миллиона метрических тонн зеленых кофейных зерен на общую сумму 22,84 миллиарда долларов по средней цене 1,02 доллара за фунт.

Какао, хотя и меньше по размеру, входит в десятку крупнейших мировых сельскохозяйственных товаров. По оценкам, в 2019 году отрасль произведет 4,85 миллиона метрических тонн какао на общую сумму 11,85 миллиарда долларов во всем мире по средней цене 1,05 доллара за фунт. Для сравнения, за очищенные какао-бобы наши партнеры заработали в 3 раза больше.

Если мы будем следовать всем этапам выращивания, сбора и обработки кофе и какао, легко понять, что работа должна стоить намного больше, чем доллар за фунт.Вот почему мы вместе с нашими растущими партнерами выступаем за более справедливое будущее.

Наука утверждает, что горячий шоколад полезнее кофе. | Кирстен Кларк

Миллионы наркоманов Starbucks не могут ошибаться… не так ли?

Завариваете ли вы его на кухне или покупаете у бариста, каждый день в Америке мы выпиваем 400 МИЛЛИОНОВ чашек кофе ! Принимая во внимание, что только 150 миллионов американцев или 50% населения США балуются, это много явы, которую варят, разливают, разливают, покрывают льдом, приправляют, без кофеина, полкафе и смешивают со старыми добрыми сливками и сахаром.Но знаете ли вы, что горячее какао может быть гораздо более здоровым выбором для утреннего бодрствования, чем чашка джо?

Когда дело доходит до горячего шоколада по сравнению с кофе, согласно науке, горячий шоколад является победителем!

6 причин, по которым горячий шоколад полезнее кофе

В нем меньше кофеина.

Одна порция смеси горячего шоколада содержит от 5 до 70 мг кофеина, в то время как обычная чашка кофе домашнего приготовления может содержать от 95 до 200 мг кофеина! Зная это, идея о том, что горячий шоколад является лучшим открытием, чем кофе, кажется немного отрывочной.Пока вы не рассмотрите недавнее научное исследование, проведенное в Греции (вы знаете, где изобрел западный научный метод ?), Сравнивая шоколад и кофе, исследователи обнаружили, что употребление шоколада заставляет вены предплечий испытуемых оставаться более гибкими, в то время как кофеин заставил вены предплечья расшириться, а затем остаться там. Исследователи полагают, что это указывает на то, что высокое потребление кофеина может быть фактором риска атеросклероза или затвердевания кровеносных сосудов … что также является ключевым показателем риска сердечных заболеваний!

Горячий какао снимает стресс.

Шоколад, как известно, улучшает настроение и снимает стресс. В отличие от кофеина, который вызывает учащенное сердцебиение и повышает кровяное давление и стресс, шоколад снижает стресс и нагрузку на сердце и сердечно-сосудистую систему. Это связано с тем, что шоколад содержит полифенолы или химические вещества, которые воздействуют на организм, заставляя людей чувствовать себя спокойнее.

Кофе или какао от кашля?

Это вопрос с подвохом. Кофе не помогает при кашле, в отличие от кодеина.Многие люди боятся кодеина, потому что это также наркотик Списка V с высоким потенциалом злоупотребления. В отличие от кодеина, темный шоколад может помочь успокоить кашель без неприятных побочных эффектов.

Повышает остроту ума.

В отличие от кофе, какао может помочь улучшить когнитивные функции, особенно у пожилых людей. Похоже, это результат подмножества полифенолов, известных как флаванолы. Эти соединения снижают риск инсульта, и в клинических исследованиях было показано, что они помогают повысить остроту ума у ​​пациентов с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера, до такой степени, что некоторые исследователи говорят, что регулярное употребление шоколада может в первую очередь предотвратить развитие болезни Альцгеймера!

Беременная? Может, тебе стоит перейти на горячий шоколад!

Помните, что в шоколаде гораздо меньше кофеина, чем в кофе.Согласно March of Dimes, беременная женщина обычно может безопасно принимать около 200 мг кофеина в день, но более высокие дозы могут привести к выкидышу и преждевременным родам. В дополнение к другим преимуществам шоколада для здоровья, пониженное содержание кофеина облегчает жизнь растущему ребенку и матери. Принимая во внимание известные преимущества, кажется вероятным, что будущие матери, которые будут пить какао вместо кофеина, также будут чувствовать себя более расслабленными, менее уставшими и лучше справляющимися со стрессами и напряжениями во время беременности, хотя на момент публикации нет известных исследований, которые бы оценил это.

Как и во всем остальном, если вы беременны, вам следует поговорить со своим лечащим врачом о потенциальных рисках и преимуществах любых изменений в вашем рационе питания или образе жизни для вас и вашего ребенка.

Собираетесь на диету? Почему бы не взять немного какао?

«От шоколада появляются прыщи и толстеют!» Вы, наверное, слышали версию этого высказывания каждый божий день с тех пор, ну, навсегда, скорее всего, от взрослых из лучших побуждений. На самом деле шоколад сам по себе этого не делает.Искусственно введенные масла и сахар в некоторые виды шоколада могут вызвать прыщи и увеличение веса, но какао и шоколад, употребляемые в умеренных количествах, могут усилить чувство удовлетворения, «сытости» и помочь вам похудеть! Это не означает, что вы можете съедать пять фунтов шоколада в день и ожидать, что шкала уменьшится, но это означает, что в сочетании с разумным диетическим планом и планом упражнений и рекомендациями вашего лечащего врача вы можете использовать шоколад по своему усмотрению. выгода.

Сравните это с диетическими добавками и таблетками, многие из которых содержат кофеин в качестве стимулятора.Они могут вызвать у вас ворчливость и раздражительность, а также другие потенциальные побочные эффекты от длительного употребления кофеина. Это может быть одной из причин, по которой люди, которые полагаются на диетические добавки на основе кофеина, часто капризничают во время диеты. Кофеин дает энергию, но он также создает нагрузку на организм и не делает ничего, чтобы салат, который вы съели на обед, казался «настоящей едой».

БОЛЕЕ ЗДОРОВЫЙ РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА

Вот отличный утренний рецепт какао от RuralSpin.com, чтобы начать свой день правильно со сладкого, полезного угощения!

• 16 унций горячей воды
• 2 столовые ложки настоящего несладкого какао-порошка (или по вкусу)
• 1 чайная ложка меда (или больше по вкусу)
• 1/4 стакана молока (по желанию… я использую кокосовое молоко)

Пока кипит горячая вода, положите сухой какао-порошок на дно чашки.После того, как вода закипит, налейте в чашку около 2 столовых ложек горячей воды (если вы используете больше или меньше какао-порошка, просто используйте здесь такое же количество горячей воды).

Размешайте ложкой какао и воду до однородной массы, чтобы удалить комочки. Затем наполните чашку горячей водой до конца. Вы также можете добавить экстракт миндаля, лещины или ванили, чтобы добавить какао немного дополнительной молнии. Перемешайте, пейте и наслаждайтесь!

Как видите, какао легко выигрывает в эпическом противостоянии. Теперь, когда вы знаете ответ на извечный вопрос, горячий шоколад полезнее кофе.Вы можете удивить и заставить своих друзей завидовать, чувствуя себя лучше, чем когда-либо, наслаждаясь своим горячим шоколадом вместо кофеина для утреннего бодрствования!

Порошок кофе по сравнению с порошком какао

Кофейное дерево

Кофейные деревья — это небольшие деревья более 120 видов, на которых растут мелкие плодовые семена, называемые кофейными зернами. Два самых популярных вида — это Coffea arabica (выращивание кофейных зерен арабики) и Coffea canephora (выращивание кофейных зерен робусты).

Деревья Coffea покрыты зелеными восковыми листьями, растущими парами друг напротив друга, а семена кофе растут вдоль ветвей. Большинство деревьев собирают один основной урожай в год, который основан на цикле дождя, который вызывает цветение деревьев.

Кофейная вишня состоит из нескольких слоев:

• Пергамент, являющийся защитным внешним слоем
• Silverskin — тонкий слой, обернутый вокруг семян
• Мякоть — это слой под кожицей вишни
• Зерно, которое мы видим как готовое кофейное зерно после удаления всех слоев

Обработка кофе означает удаление всех слоев кофейной вишни, таких как кожица, мякоть и пергамент, в результате чего получается сырье, которое фермер будет продавать обжарщикам кофе.

После очистки и обработки кофе обжаривается. На этом этапе химическая структура бобов быстро меняется, поскольку они обжариваются при очень высоких температурах, в зависимости от желаемой степени прожарки. Жареные зерна пахнут кофе, который вы любите и знаете.

Что такое молотый кофе?

Растворимый кофе — это общее название кофейного порошка или кофейных гранул. Это напиток, приготовленный из воды и растворимого кофе. Растворимый кофе производится путем заваривания кофейной гущи в густую жидкую кофейную смесь, которая затем обрабатывается методами сублимационной сушки или распылительной сушки для удаления воды из смеси.Некоторые из преимуществ растворимого кофе включают: скорость приготовления, поскольку он быстро растворяется в воде, меньший вес и объем при транспортировке, чем цельные зерна или молотый кофе, и более длительный срок хранения по сравнению с другими форматами кофе.

Растворимый кофе используется для питья, приготовления пищи и выпечки. Используя растворимый кофе, вы также экономите чистку кофе, так как после приготовления чашки кофе не остается кофейной гущи. Вопреки некоторым мифам, растворимый кофе сделан из чистых обработанных и обжаренных кофейных зерен.

Дерево какао

Theobroma Cacao (произносится как «кух-KOW») — ботаническое название популярного дерева какао. Название происходит от греческого и буквально означает «пища богов». В отличие от более мелких деревьев Coffea, деревья какао могут вырасти до 12 метров (40 футов). Деревьям требуется около четырех лет, чтобы дать плоды в виде удлиненных стручков, которые затем могут давать до 70 таких стручков ежегодно.

В каждом стручке какао в форме яйца содержится около 20-40 какао-бобов, которые используются в процессе изготовления шоколада.Каждое зерно окружает и заполняет остальное пространство стручка сладкой белой мякотью. Для производства шоколада эту часть выбрасывают.

После очистки какао-бобы можно обрабатывать холодным прессованием или обжаркой. Продукты из какао-бобов холодного отжима — это сырой какао-порошок, какао-крупка и какао-масло (масла из бобов).

В чем разница между какао и какао?

Какао — это название какао-бобов, обжаренных при высоких температурах (vs.холодного отжима), которые, как и в случае с кофейными зернами, изменяют химическую природу зерна. Производство шоколада обычно состоит из ферментации и нагревания какао-бобов примерно до 250 градусов, что снижает количество антиоксидантов и плотность питательных веществ, содержащихся в необработанном какао холодного отжима. Не путайте с какао-крупками, которые представляют собой небольшие кусочки измельченных какао-бобов, которые были сброжены и расколоты на маленькие темные кусочки.

Что такое какао-порошок?

Сырой какао-порошок получают путем холодного отжима необжаренных какао-бобов с последующей сушкой того, что осталось, в порошок. Этот процесс сохраняет живые ферменты и удаляет жир (масло какао) из бобов.Порошок какао — отличный ингредиент для выпечки, смузи, домашнего шоколада или горячего шоколада.

Жареный порошок какао можно добавлять в чай, коктейли и выпечку. Вы также можете заварить какао-порошок и пить его как кофе. Чтобы сварить чашку какао-порошка, поместите 2 столовые ложки молотых какао-бобов во френч-пресс, добавьте 1 стакан кипятка, перемешайте и настаивайте в течение 5-7 минут перед прессованием. Не стесняйтесь пить его черным или с молоком или альтернативой молоку. Какао-порошок естественно подслащен, но при желании вы также можете добавить подсластитель.

Не путайте смесь горячего шоколада, которую можно купить в продуктовом магазине, и какао-порошком. Порошок какао намного полезнее и не содержит искусственных добавок или подсластителей. Однако вы можете приготовить домашний горячий шоколад с порошком какао. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с рецептом полезного горячего шоколада с порошком какао.

Какао против кофе

Льготы

Кофе

Помимо прекрасного вкуса и ежедневной порции кофеина, умеренный кофе может быть вам полезен.Исследования показали, что кофе может снизить риск болезни Паркинсона, рака печени, хронических заболеваний печени и даже диабета 2 типа. Кроме того, у тех, кто регулярно пьет кофе, меньше вероятность сердечных приступов, инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний. Кофе также помогает улучшить память, сжечь жир и улучшить ваше настроение.

Какао

Какао-бобы содержат больше кальция, чем коровье молоко, а также железо, магний и антиоксиданты. Также было показано, что он борется с сердечными заболеваниями, сердечно-сосудистой системой, депрессией и стрессом.

Однако в целом какао полезно для здоровья только в сыром виде. Поскольку какао-бобы обжариваются и ферментируются, они часто теряют почти всю свою пищевую ценность. Кроме того, при переработке в жареный какао-порошок, шоколад или масло какао он может содержать значительно больше калорий, жира и добавленных сахаров.

Кофеин

Кофе

Самым заметным (и, возможно, самым важным) качеством кофе является содержание кофеина в нем.В среднем одна чашка кофе содержит около 95 мг кофеина. Рекомендуемое дневное количество кофе на человека составляет 3-5 чашек. Даже если вы предпочитаете кофе без кофеина, вы все равно можете купить его без кофеина. Лучше всего иметь в виду, что варианты без кофеина все еще содержат немного кофеина, но гораздо меньше. Растворимый кофе содержит 40-108 мг кофеина, в среднем 67 мг, в то время как точный уровень кофеина может варьироваться в зависимости от марки. Чтобы узнать точное количество кофеина в растворимом кофе Waka, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Какао

Основная причина, по которой люди пьют сваренное какао за кофе, заключается в том, что он содержит значительно меньше кофеина. В чашке сваренного какао используется около 2 столовых ложек какао, поэтому в одной чашке сваренного какао содержится всего около 24 мг кофеина. Это всего около 25% от количества кофеина, содержащегося в кофе!

Ароматизатор

Кофе

Вкус кофе сочетает в себе запах и вкус. Кофе и качественный растворимый кофе хорошо известны своим интенсивным ароматом, который обостряет наши чувства благодаря своему сложному вкусу.Когда употребляется сам по себе, кофе получается одновременно землистым, горьким, жирным и сладким. Кофе универсален по вкусу, потому что он хорошо сочетается со сладкими, пряными, солеными и даже солеными добавками. Даже когда в нем есть различные добавки и подсластители, аромат кофе все равно выделяется.

Какао

Вы не получите такого же сладкого вкуса шоколада, если будете есть сырое какао. Думайте о какао как о очень горьком темном шоколаде. Какао считается альтернативой кофе, потому что он напоминает горький вкус.Как и кофе, он землистый, горький и слегка ореховый. Он не такой крепкий, как кофе, но у него есть отчетливый вкусовой профиль, который невозможно ошибиться.

Метод и удобство

Кофе

В наши дни есть много способов приготовить кофе. Все зависит от ваших навыков, времени и предпочтений вкуса и крепости. Вы можете заваривать автоматически или вручную, использовать налив, френч-пресс или даже приготовить растворимый кофе премиум-класса.Большинство американцев используют метод автоматического заваривания с помощью кофемашины, что в среднем занимает около 5 минут.

Какао

Рекомендуемый и, возможно, единственный метод заваривания какао-порошка — это использование французского пресса. Этот метод может занять от 6 до 10 минут. Если у вас нет френч-пресса, это может занять значительно больше времени и немного сложнее отфильтровать и тщательно заварить какао.

Итог

Кому-то, возможно, стоит попробовать, но если вы довольны своим ежедневным кофе, вы можете придерживаться его.Не помешает попробовать какао-порошок, и вы всегда можете добавить какао или какао-порошок в чашку растворимого кофе.

Попробуйте наш качественный растворимый кофе сегодня. Получи это здесь.

Может ли какао заменить утреннюю чашку кофе?

Представьте, что вы отказываетесь от утреннего кофе и начинаете каждый день с кружки какао.Для любителя кофе это звучит почти кощунственно. Большинство из нас думает о шоколаде в контексте чего-то запрещенного; снисходительность, которая приводит к увеличению веса. Точно так же какао не хватает того кофеина, который мы все любим в кофе.

Однако какао не только по вкусу сравнивается с кофе, но и растет количество исследований, которые показывают, что это может быть более здоровым выбором. Прежде чем мы объясним почему, давайте сначала рассмотрим разницу между какао и какао-порошком, основным ингредиентом шоколада.

В чем разница между какао и какао?

Какао и какао звучат одинаково, но эти два термина относятся к разным веществам. По сути, какао — это сырье, которое может стать какао.

Какао-деревья произрастают в джунглях Центральной Америки, и мясистые овальные стручки, растущие на их стволах, собирают для получения какао, которое они содержат. Это сырье — какао — подается в чистом виде. Даже название «какао» (произносится как ка-коу) осталось неизменным от своего древнего названия майя.

В качестве альтернативы какао и шоколад являются побочными продуктами какао, которые создаются путем добавления тепла, молока, сахара и других ароматизаторов. Это делает вкус сладким, но при этом ставит под угрозу многие природные преимущества какао. Другими словами, когда вы потребляете что-нибудь с шоколадом, вы получаете небольшую долю пользы для здоровья от какао с дополнительным недостатком добавленных жиров и подсластителей.

Какие преимущества какао?

Как бы трудно ни было начать свой день без кофе, какао имеет множество преимуществ для здоровья, о которых стоит узнать.

Какао богат питательными веществами

Если вы хотите укрепить свой организм по утрам, то какао сложно превзойти. Джессика Розен, сертифицированный инструктор по целостному здоровью и соучредитель Raw Generation, поделилась некоторыми экспертными знаниями.

«Какао — это особенно богатая минералами пища с высоким содержанием железа, меди, марганца и цинка. Это отличный источник магния, минерала, который необходим для большинства важных биологических процессов в организме.”

Реклама

Какао помогает оставаться начеку без сбоев

Хотя какао практически не содержит кофеина, в нем много теобромина, тесно связанного с ним соединения, которое действует как мягкий стимулятор. Теобромин может вызвать такое же чувство эйфории и удовлетворенности, а также дает вам более плавный и беспроблемный прилив энергии. Это означает, что употребление какао не заставит вас нервничать или нервничать.

Точно так же поддержание уровня магния с помощью какао может поддерживать ваш уровень энергии.По словам Розена, «Незначительное содержание магния в вашем рационе может вызвать у вас усталость, раздражительность, слабость, а также вызвать мышечные спазмы и проблемы с пищеварением. Получите больше какао в своей жизни и наполните свое тело необходимым магнием! »

Несмотря на более низкое содержание кофеина, многие люди сообщают, что им нравится бодрость, которую дает им какао. «Я пью какао из цельных зерен вместо кофе уже четыре года, — сказал нам Макензи Марцлуфф, соучредитель какао-бренда KAKAO. «Я не могу выразить достаточно, насколько это изменило мою жизнь: это энергия, которая длится без сбоев, она очень успокаивает нервную систему и обеспечивает длительное сосредоточение независимо от того, над чем я работаю.”

Считается, что какао поднимает настроение

У какао есть и другие преимущества помимо повышения бдительности. Потягивание отвара какао или откусывание ядер запускает каскад аминокислот и нейротрансмиттеров, включая ингибиторы фермента моноаминоксидазы.

Они позволяют серотонину и другим нейротрансмиттерам циркулировать в мозгу, а также фенилэтиламину, химическому веществу, которое мы производим, когда влюбляемся. Какао укрепляет эти нервные пути, побуждая организм вырабатывать химические вещества, такие как сам серотонин.

«Даже небольшая порция сырого какао заставляет мозг выделять эндорфины хорошего самочувствия и увеличивает приток крови к мозгу», — сказал нам Розен. «Он дозирует вас естественными улучшающими настроение соединениями, которые, как было доказано, улучшают концентрацию внимания, настроение и энергию».

Какао даже рассматривается как альтернатива вызывающим эйфорию препаратам для вечеринок и антидепрессантам, поскольку оно не ослабляет и не блокирует нервные пути организма и не приводит к зависимости.

А как насчет побочных эффектов какао?

Хотя какао известно своей пользой для здоровья, есть несколько недостатков, которые стоит отметить.Во-первых, напиток содержит лишь небольшую часть кофеина, содержащегося в кофе (по некоторым оценкам, 1/50), что означает, что вы можете не чувствовать бодрости, когда пьете его. По этой причине вам может быть лучше оставить оба напитка в вашем распорядке дня.

«Я бы порекомендовал человеку выпить чашку Джо утром, чтобы немного поднять кофеин, а затем взять чашку какао днем, чтобы получить пользу от всех питательных веществ в обоих напитках», — говорит Элли Грег, лицензированный специалист. диетолог.

Точно так же важно понимать, что вы скомпрометируете преимущества какао, если не будете употреблять его в натуральном виде.«Еще одна вещь, с которой сталкиваются многие люди, когда слышат о Cacao, — это то, что они заканчивают покупать какао-порошок, сделанный из жареных какао-бобов, — сказал нам эксперт по добавкам Джон Фриго. «Обжарка разрушает большинство питательных веществ, в то время как сырое какао сохраняет их нетронутыми и обеспечивает хороший источник клетчатки, энергии и улучшает ваше настроение».

Говоря это, мы не обнаружили многих отрицательных побочных эффектов от употребления какао. Те, у кого чувствительный желудок, могут бороться с содержанием кислоты, но если вы можете спокойно пить кофе, у вас, вероятно, не будет никаких осложнений от какао.

Реклама

Есть ли вред для здоровья при употреблении кофе?

Несмотря на непреходящую популярность, есть причины ограничить ежедневное потребление кофе.

Кофе вызывает реакцию на физический стресс

Кофеин в кофе увеличивает содержание катехоламинов — нейромедиатора, который сигнализирует о высвобождении гормона стресса кортизола, а также инсулина. В результате усиливается воспаление, из-за которого вы чувствуете себя неважно, что приводит к старению кожи.

Кофеин может вызывать проблемы со сном

Любой любитель кофе знает, что кофеин может затруднить засыпание вечером. Клиника Майо показывает, что хронический недостаток сна также может усугубить депрессию. Точно так же тревога и депрессия часто возникают вместе, а кофеин может усугубить тревогу.

Кофе связан с множеством проблем со здоровьем

Известно, что хроническое воздействие кофеина в низких дозах снижает риск развития некоторых видов рака. Однако точные механизмы, с помощью которых это происходит, еще полностью не изучены.

Есть несколько эффектов потребления кофеина, которые полностью подтверждаются данными:

• Мочегонное действие кофе может усугубить остеопороз
• Известно, что кофеин, смешанный с парацетамолом / тайленолом, с парацетамолом, вызывает повреждение печени
• Известно, что еще одно соединение в кофе, кафестол, повышает уровень холестерина в крови.

Как заменить утренний кофе на какао

Теперь, когда вы знаете, что из какао можно вкусно приготовить утренний напиток, как лучше всего его купить и приготовить?

Хотя какао очень полезно для здоровья, есть несколько уловок, которые помогут максимально увеличить его влияние на ваше здоровье.Например, исследования показывают, что добавление молока к какао может препятствовать всасыванию антиоксидантов, о которых мы только что говорили.

Реклама

Если вы хотите попробовать какао в качестве замены кофе, первым делом нужно купить какао-порошок или таблетку. Какао можно купить в различных магазинах здорового питания, на Amazon и во многих других интернет-магазинах.

В статье, которую она написала для Mother Nature Network, Джейми Хеймбух рекомендует несколько дополнительных советов по покупке порошка какао:

• Ищите сертифицированную справедливую торговлю. Есть много отличных брендов на выбор, и вы помогаете обеспечить работникам прожиточный минимум.

• Ищите с более высоким содержанием жира. Это не опечатка. Если вы выбираете высококачественное какао с большим количеством вкуса, которое, естественно, приносит больше удовлетворения, поэтому вам нужно меньше, в нем на 24 процента больше жира, чем в дешевом продукте.

• Сделайте натуральный. Убедитесь, что вы употребляете несладкий какао-порошок, а не то, что содержит сахар.

• Избегайте упаковок с надписью «молотый шоколад». По сути, они содержат порошкообразные плитки шоколада и содержат значительное количество добавленных сахаров, жиров и других ингредиентов, которых вы стараетесь избегать в первую очередь. Убедитесь, что единственный ингредиент — какао.

Когда у вас есть запасы, следуйте традиционному рецепту приготовления какао. Вам понадобится:

• 2–3 столовые ложки какао-порошка
• 1 стакан воды

Для приготовления нагрейте молоко или воду в кастрюле, пока не лопнут первые пузырьки.Снять с огня. Взбить венчиком до полного растворения шоколада. Снова нагрейте, пока не начнет подниматься пена. Снимите с огня, взбейте второй раз и наполните каждую чашку наполовину, прежде чем взбивать оставшийся шоколад до образования пены. Наконец, добавьте в каждую чашку оставшийся вспененный шоколад.

Ваш домашний какао можно приправить, добавив на этапе нагрева любой из следующих ингредиентов: ванильные бобы или экстракт, апельсин или цедру лайма, мед, чили пастилля или мускатный орех.

Кроме того, вы можете следовать любому рецепту горячего какао и заменить какао-порошок на стандартное какао. Сеть Mother Nature Network предлагает 5 полезных рецептов горячего какао, которые позволят вам заменить какао и насладиться веганскими блюдами и блюдами без сахара.

Если вы хотите добиться большего от своего какао, Ah Cacao предлагает отличное сочетание рецептов; тем не менее, многие предпочитают сладкую сторону. Эта статья предлагает пять альтернатив потягиванию, которые помогут вам добавить в свой рацион больше какао. Другой вариант — подумать о добавлении какао в ваш любимый рецепт смузи для более насыщенного вкуса.

Нужно больше убедительности? Нью-Йорк Таймс не строго придерживается какао, но подробно изучает, почему шоколад полезен для нас.

Итог: пейте какао как полезную альтернативу кофе

Помимо улучшения настроения и сохранения бодрости без сбоев, многочисленные исследования показали, что включение какао в свой рацион может помочь сохранить здоровье.

Он не только богат минералами, такими как магний, железо, калий, кальций, цинк, медь и марганец, но и какао:

• Пониженная инсулинорезистентность

• Помогает предотвратить повреждение нервных клеток

• Снижайте риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживая здоровый уровень оксида азота, а его антиоксиданты могут помочь нейтрализовать токсины

• Понизьте артериальное давление

• Эти же антиоксиданты также могут помочь восстановить повреждения, вызванные свободными радикалами, и даже снизить риск рака

Если вы хотите изменить здоровье по утрам, подумайте о замене одной (или нескольких) стандартных чашек кофе на какао.

---

Лидия Нойес

Лидия Нойес — репортер о здоровье, благополучии и образе жизни, специализирующаяся на том, как вести более здоровый и устойчивый образ жизни. Она является членом Ассоциации журналистов здравоохранения. Она получила степень бакалавра экологических исследований в Колледже Кальвина, а ее писательские работы были представлены в журнале «Новости Матери-Земли», «Natural Living Ideas» и на десятках других веб-сайтов, включая ее личный сайт FirstRootsFarm.

Реклама

Hot Chocolate vs Coffee — и победитель…

Горячий шоколад лучше кофе? Это вопрос, который задают многие люди, особенно те, кто хочет избежать побочных эффектов кофеина. Мы увидим ниже сравнение горячего шоколада и кофе на основе питания, пользы для здоровья и потенциальных рисков для здоровья, чтобы помочь вам сделать выбор.

Продолжайте читать ниже, чтобы узнать больше о
— Сколько калорий на самом деле содержат горячий шоколад и кофе
— Пищевая ценность горячего шоколада и кофе
— Польза для здоровья от горячего шоколада по сравнению с кофе
— Риски для здоровья от горячего шоколада и кофе
— И какой напиток обычно более рекомендуется

Калорийность и питание
Прежде всего, давайте посмотрим здесь калорийность и пищевую ценность каждого напитка.Если вам не нужно беспокоиться о наборе веса, подойдет горячий шоколад. Однако, если вы в настоящее время пытаетесь похудеть, горячий шоколад менее рекомендуется, чем кофе. Это потому, что горячий шоколад содержит значительно больше калорий. См. Также: Горячий какао против горячего шоколада.

Стакан горячего шоколада со сливками и сиропом содержит приблизительно 1302 кДж или 311 калорий. Это действительно много, и может стать еще выше, если вы добавите немного сахара или зефира. Горячий шоколад обычно содержит большое количество сахара, что плохо сказывается на диабете.По сравнению с кофе, горячий шоколад также содержит больше жира, который поступает из какао-масла, молока и сливок.

С другой стороны, в кофе обычно меньше калорий. Чашка капельного кофе без молока и сахара содержит очень мало калорий. Между тем, порция латте содержит всего около 420 кДж или 100 калорий; большая часть калорий поступает из молока.

Кофеин
Фактически, и горячий шоколад, и кофе содержат кофеин. И горячий шоколад, и кофе помогут вам не уснуть в течение дня.Однако количество кофеина в горячем шоколаде намного меньше. По словам Ливстронга, это всего лишь следовое количество около 5 мг или около того. С другой стороны, кофе известен своим кофеином, который может составлять от 80 мг до 200 мг.

Кофеин действительно полезен для бодрствования и сосредоточения. Однако слишком много кофеина вредно для организма. Чрезмерное потребление кофеина может вызвать головные боли, бессонницу, тремор, беспокойство, учащенное сердцебиение и повышение артериального давления. Чрезмерное потребление кофеина также связано с атеросклерозом.Итак, ограничьте потребление кофеина — эксперты говорят, что максимальное потребление кофеина составляет 400 мг в день, но люди могут иметь разные уровни переносимости.

Другие преимущества для здоровья
На самом деле, и горячий шоколад, и кофе богаты антиоксидантами. Однако у горячего шоколада есть небольшие преимущества. Он содержит теобромин и флавоноиды, которые могут снизить кровяное давление, расслабить и улучшить настроение. Антиоксиданты могут помочь предотвратить некоторые виды рака.

С другой стороны, у кофе больше плюсов и минусов.Было доказано, что кофе снижает риск некоторых видов рака, снижает уровень мочевой кислоты и предотвращает подагру, а также предотвращает диабет. Однако в кофе гораздо больше кофеина, поэтому чрезмерное употребление может вызвать неприятные побочные эффекты от головных болей, бессонницы, тремора, беспокойства, учащенного сердцебиения, повышения артериального давления до атеросклероза.

Горячий шоколад против кофе

Горячий шоколад	Кофе
— Больше сахара, жира и калорий	— Меньше сахара, жира и калорий
— Just trace количество кофеина	— Гораздо больше кофеина
— Снижает артериальное давление, заставляет расслабиться и улучшает настроение, предотвращает некоторые виды рака	— Уменьшает количество мочевой кислоты и предотвращает подагру, а также предотвращает диабет, предотвращает некоторые виды рака
— Маловероятно вызывать побочные эффекты, связанные с кофеином	— Может вызывать головные боли, бессонницу, тремор, беспокойство, учащенное сердцебиение, повышение артериального давления или атеросклероз

Заключение
У каждого напитка есть свои плюсы и минусы .Горячий шоколад великолепен, если его употреблять время от времени, поскольку он богат антиоксидантами и полезен для здоровья. Однако в горячем шоколаде гораздо больше сахара и калорий, что может вызвать диабет и ожирение. Для ежедневного употребления более рекомендуется кофе, но пить его нужно умеренно, чтобы избежать побочных эффектов.

4 ПРИЧИНЫ ПЕРЕКЛЮЧИТЬ КОФЕ НА CACAO СЕГОДНЯ — WelleCo US

Попробуйте эту простую и полезную замену, и ваш разум, тело и вкусовые рецепторы пожнут ее плоды.

Кофе не только обладает прекрасным вкусом, но и может похвастаться множеством преимуществ, от улучшения нашего настроения и метаболизма до улучшения умственной и физической работоспособности, но иногда мы можем получить слишком много хорошего.

Для тех из нас, кто пристрастился к утреннему латте, утренним спадам и дневным перебоям, слишком много кофеина может нанести ущерб нашим системам, превращая нас из бодрствования в тревогу.

Отучить себя от кофеина может быть непросто, особенно потому, что многие из нас зависят от нашего скромного напитка, чтобы чувствовать себя бодрым и бодрым, а также наслаждаться социальными выгодами от общения с друзьями и коллегами.

Введите какао, невероятного супергероя, который вот-вот станет вашим новым лучшим другом.

Какао — серьезный усилитель хорошего настроения

Если вам нравится ощущение, которое вызывает кофе, вы получите аналогичный эффект от горячего какао.

Бонус: какао также содержит множество мощных антиоксидантов, чтобы поддерживать здоровье ваших клеток и поддерживать вашу иммунную систему. Антиоксиданты какао также могут помочь вашей коже выглядеть свежей и влажной, борясь с морщинами и признаками преждевременного старения.

Попробуйте: добавьте питательный протеин в шоколаде в стакан вашего любимого растительного молока, медленно перемешайте и пейте, наслаждаясь преимуществами добавленных 9 незаменимых аминокислот, витаминов B для пищеварения и веса, асаи и граната для антиоксидантов и шиповник для коллагена.

Cacao не поднимет вам уровень энергии на американских горках

Какао имеет относительно скромное количество калорий и обеспечивает хорошее, устойчивое количество энергии, не заставляя вас кататься на американских горках.Какао действительно содержит небольшое количество кофеина, но только около шестой части от содержания кофеина в чашке кофе, поэтому повышающие и понижающие эффекты слишком большого количества кофе могут быть значительно сведены к минимуму.

Бонус: какао также богато аминокислотами, которые вызывают высвобождение дофамина, гормона хорошего самочувствия, который может помочь вам постоянно чувствовать себя хорошо в течение дня.

Какао богат жизненно важными питательными веществами

Вкусный напиток? Проверять. Наполнены всем, что нужно вашему организму? Двойная проверка.Нам нравятся напитки двойного назначения, которые не только обладают невероятным вкусом какао, но также содержат много железа, магния и калия. Эти важные минералы помогают поддерживать доставку кислорода и стабильный уровень сахара в крови. Какао также является одним из самых богатых в мире источников флаванолов, борцов со свободными радикалами, которые, согласно недавним исследованиям, способствуют повышению уровня холестерина и здоровому кровяному давлению.

Бонус: в какао концентрация антиоксидантов в два раза больше, чем у аналогичной порции красного вина, в три раза больше, чем у кружки зеленого чая, и в пять раз больше, чем у кружки черного чая.

Мы смеем вас: Прокачай свое какао, добавив турецкие нотки.

Turkish Delight Nourishing Protein Shake

питательный протеиновый коктейль

@chicmummy

1 мерная ложка Nourishing Protein
2 чайные ложки The Super Elixir ™
1 замороженный банан
1 чашка клубники
1 чашка миндального молока
1 столовая ложка. миндальное масло
1 ст. розовая вода

Просто бейте вместе и наслаждайтесь пользой для здоровья и красоты изнутри.

КУПИТЬ ПИТАТЕЛЬНЫЙ БЕЛК ЗДЕСЬ

Какао далеко не так сладко, как вы могли подумать

Если вы приписали какао тип напитка с сахаром, не спешите судить — на самом деле он довольно скромен по содержанию сахара.Напитки из какао, которые вы найдете на полках супермаркетов, могут быть калорийными, но истинные ценители обращают внимание на продукты высшего качества, чтобы исправить это. Какао отличного качества можно наслаждаться просто с горячей водой или растительным молоком, а его естественный вкус означает, что ложки с горкой добавленного подсластителя не нужны.

Бонус: если вы хотите добавить сладости в свой напиток, можно добавить такие органические продукты, как кокосовый сахар или даже фрукты, чтобы придать вам вкус, который вы ищете, без всех неприятностей, связанных с рафинированным сахаром.

---

Магазин История

Начните свою историю с WelleCo сегодня …

7 преимуществ горячего какао для здоровья

Ох уж эти умные майя. Когда они не были заняты разработкой письменных языков, расшифровкой сложных астрономических систем и отражением конкистадоров, они случайно изобрели шоколад, потягивая его. Даже если мезоамериканская версия была острым напитком, подаваемым холодным, мы все же можем поблагодарить их за то, что они придумали питьевую смесь какао, которая в той или иной форме выдерживалась тысячелетиями.

История горячего какао

Только когда испанские исследователи вернули шоколад в Европу в 16 веке, стали употреблять подслащенные теплые версии эликсира. Действительно, с 16 по 19 века горячий шоколад ценился как особый напиток, а также принимался как лекарство.

Питьевой шоколад годами использовался для лечения болезней и недугов. Когда шоколад попал во Францию ​​в 17 веке, его использовали «для борьбы с приступами гнева и плохим настроением».«И дело не только в том, что французы были французами; это было действительно поистине проницательным, учитывая, что современные исследования обнаружили, что шоколад снижает уровень гормонов стресса в организме людей, которые очень взволнованы.

Возникает вопрос: мы все больше и больше слышим о пользе шоколада для здоровья, можно ли то же самое и с горячим какао? Как оказалось, ответ — однозначное «да».

Старайтесь избегать коммерческих быстрорастворимых смесей горячего какао — они полны искусственных ароматизаторов и ингредиентов.masatoshi_ из Киото, Япония [CC BY 2.0] / Wikimedia Commons

Польза для здоровья

Исследования продолжают показывать нам, что антиоксиданты помогают предотвратить рак, болезни сердца, возрастную дегенерацию желтого пятна и старение в целом, потому что они борются со свободными радикалами в организме. Модные так называемые суперпродукты богаты антиоксидантами — асаи, ягоды годжи, черника и гранат стали любимыми суперпродуктами. Но антиоксиданты также бывают в удивительных формах, например, в транспортных средствах, которые когда-то считались скорее пороком, чем здоровая пища, например, кофе, красное вино и, да, шоколад.Фактически, это одна из областей, где сияет шоколад, особенно в виде горячего какао. Вот как.

1. Согласно исследованию, проведенному в Корнельском университете, концентрация антиоксидантов в горячем какао почти вдвое выше, чем в красном вине. Концентрация какао была в два-три раза выше, чем у зеленого чая, и в четыре-пять раз выше, чем у черного чая.

2. Профессор Чанг Ён Ли, руководитель исследования Корнелла, добавил, что «горячее» в «горячем шоколаде» также важно.Когда он нагревается, выделяется больше антиоксидантов.

3. Чашка горячего какао содержит 611 миллиграммов фенольных соединений эквивалентов галловой кислоты (GAE) и 564 миллиграммов эквивалентов флавоноидов эпикатехина (ECE). Антиоксидант галловая кислота используется для лечения внутренних кровоизлияний, альбуминурии (присутствие альбумина в моче, которое может указывать на заболевание почек) и диабета.

4. Хотя обычная плитка шоколада обладает сильной антиоксидантной активностью, польза для здоровья может быть перевешена из-за присутствия насыщенных жиров — какао обычно содержит гораздо меньше жира на порцию по сравнению с 8 граммами жира в стандартной плитке шоколада.