Чеснок вред и польза для организма: 404 — Страница не найдена!

Содержание

вред и польза для различных внутренних органов человка

Чеснок – культура, известная практически каждому своими полезными свойствами: кто-то является приверженцем его ежедневного употребления в период весенне-осенних обострений ОРЗ и ОРВИ, а кто-то считает растение настоящим кладезем полезных веществ и готовит на его основе микстуры и настойки. Давайте рассмотрим лечебные свойства чеснока, полезен ли чеснок для организма вообще и сколько можно есть чеснока в день без вреда.

Польза чеснока

Многие люди не знакомы с массой лечебных свойств растения. Вот далеко неполный перечень тех органов и систем человеческого организма, которые положительно реагируют на воздействие острой специи:

Иммунная система: чеснок, точнее, входящий в его состав белок способен укрепить иммунитет. Также растение обладает антисептическими и противовирусными свойствами: фитоциды и аллицин в его составе активно борются с вирусами, бактериями, грибами.
Сердечно — сосудистая система: делая кровь менее вязкой, растение также снижает рост образования тромбов, тем самым являясь эффективным профилактическим средством инсульта и инфаркта.
Для мужчин: специя, являясь сильным афродизиаком, способна поправить мужское здоровье.
Пищеварительный тракт: культура эффективно борется с вредными микроорзанизмами, тем самым положительно влияя на работу органов пищеварения.
Нервная система: тиамин, входящий в состав специи, способствует нормализации психического состояния человека, снабжая его энергией.

Калорийность продукта (100 г) составляет около 122 ккал. При относительно невысокой калорийности он содержит в своем составе 22% белков (6,4 грамма), 75% углеводов (33,1 грамм), 3% жиров (0,6 грамма), что составляет 9% от дневной нормы белка, 8% — углеводов.

Чеснок богат полезными веществами!

Витамины в чесноке: таблица

Содержание в 100 г продукта	А, мг	В1, мг	В2, мг	РР, мг	С, мг	Калий, мг
Чеснок	0,01	0,09	0,07	1,21	10,02	0,02

Минеральные вещества

Содержание в 100 г продукта	Натрий, мг	Калий, мг	Кальций, мг	Магний, мг	Фосфор, мг	Железо, мг
Чеснок	80,50	400,30	181,00	30,50	150,50	1,65

Жаренный чеснок — чем полезен

Жареный чеснок ни в чем не уступает свежему продукту. Помимо того, что он обладает весьма приятным вкусом, не приносит вреда фигуре и не оставляет после себя чересчур яркого аромата, он очищает весь желудочно-кишечный тракт от свободных радикалов, способствует укреплению иммунитета, ускоряет метаболизм, выводит лишнюю жидкость, чистит весь организм от шлаков.

Полезные свойства и противопоказания для мужчин

Помимо всех вышеперечисленных полезных свойств чеснок способен усилить мужскую потенцию, предупредить возникновение рака предстательной железы, побороться с мужским бесплодием как следствием перенесенных половых инфекций, да и от многих вредных привычек поможет избавиться.

Но всего хорошего должно быть в меру. В противном случае чеснок может нанести ощутимый вред здоровью.

Лимон, чеснок и мед — чем полезен этот состав

Смесь лимона, меда и чеснока является идеальным средством для чистки сосудов и нормализации работы сердечно – сосудистой системы. Кроме того, подобный состав благотворно скажется и на иммунитете.

Рецепт смеси прост:

5 лимонов средней величины следует хорошо вымыть и разрезать на несколько частей.
5 – 6 зубчиков чеснока необходимо очистить, промыть и вместе с лимоном пропустить через мясорубку (можно дважды).
В полученную кашицу нужно влить 500 мл меда, хорошо перемешать и поместить в стеклянную банку для хранения.

Обычно состав принимают по 1 чайной ложке, разведенной в стакане воды, утром и вечером.

Чеснок и молоко: полезные свойства

Такое необычное сочетание продуктом часто называют «Тибетским рецептом омоложения»: оно способно очистить организм, изгнать и него паразитов, улучшить обмен веществ, зарядить энергией, повысить работоспособность.

Приготовить его не составит особого труда. 350 г чеснока мелко измельчить, затем растолочь деревянной толкушкой. Отобрав 200 г массы, ее необходимо переложить в стеклянную емкость и залить 200 г водки. Сосуд следует плотно закрыть и поместить в темное место на 20 дней, по истечению которых состав необходимо процедить.

Курс приема – трижды в день согласно схеме, каждый раз увеличивая дозу на 1 каплю, а с 6 дня – снижая ее на то же количество. После 10 дня жидкость принимают 3 раза в день по 25 капель до ее окончания.

Полезен ли чеснок для сердца

Полезен ли для сердца чеснок и для сердечно — сосудистой системы человека: он способен снизить уровень холестерина в крови, препятствует возникновению атеросклеротических бляшек. Хотя подобный эффект носит лишь кратковременный характер, поэтому правильное питание в совокупности со здоровым образом жизни никто не отменял.

Культура способна расширять сосуды, как следствие, — снижение артериального давления. Бесспорно, подобное свойство специи весьма полезно гипертоникам.

Полезен ли чеснок для желудка

Чеснок способен оказать благотворное влияние на состояние желудочно-кишечного тракта, в целом, и на желудок, в частности. Но при одном условии: пищеварительная система должна быть полностью здоровой, в противном случае, острую специю лучше не употреблять во избежание обострения хронических заболеваний.

Считаете ли вы, что чеснок полезен для желудка?

Да, если кушать в меруНет, от него бывает много проблем

Согласно последним исследованиям, чеснок стимулирует выработку пищеварительных ферментов и выделение желчи, что положительно сказывается на переваривании и усвоении пищи: чувство тяжести после еды будет абсолютно не знакомо тем, кто систематически съедает зубчик – другой острой специи. Также он благотворно воздействует на мускулатуру кишечника, улучшая его перистальтику, угнетает бродильные процессы в организме, вызванные микробами и вредными бактериями.

Какой чеснок полезнее: зимний или летний

И озимый, и яровой чеснок – разновидности одной и той же культуры. Вопрос различия заключен во времени посадки и в «лежкости» продукта: до нового урожая способен сохраниться яровой (летний) чеснок. Что же касается полезных свойств, то они абсолютно идентичны у разных разновидностей этой культуры.

Вред

Однако чеснок может нанести и вред организму. Он категорически противопоказан тем, кто страдает от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, от гастрита, хронических заболеваний кишечника, почек, печени. Употребление этой специи не рекомендуется придерживающимся диеты, так как она способна разжечь аппетит; беременным, страдающим анемией и эпилептикам.

В результате исследований английских ученых было доказано, что растение способно вызвать головную боль, замедлить работу мозга в 2 – 3 раза, послужить источником немотивированного агрессивного поведения. Подобные реакции возможны потому, что продукт содержит в своем составе некоторые токсичные вещества, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Сколько можно есть чеснока в день без вреда? Без вреда для здоровья взрослому человеку в течение дня можно съедать от 1 до 4 зубчиков, в зависимости от преследуемых целей. Так, для профилактики вирусных инфекций и укрепления иммунитета в день можно съедать по 2 зубчика максимум; ежедневный зубчик послужит отличной профилактикой атеросклероза, поможет избавить организм от вредных веществ, снизит артериальное давление, улучшит циркуляцию крови, уменьшит риск заболевания раком желудка.
А 4 зубчика чеснока, съеденные за один день, благотворно скажутся на мужской потенции и увеличат сексуальное желание обоих партнеров.

А вот детям от 1 года до 3лет чеснок можно употреблять только в качестве компонента супа, подливки и т.п., и только в том случае, если у ребенка нет никакой негативной реакции (тошнота, сыпь и т.д.). Трех-, четырехлетним малышам не противопоказано употребление в пищу чеснока в свежем виде, но только по половине зубчика и не чаще, чем 2 раза в неделю. Детям постарше можно давать ежедневно по зубчику чеснока в период обострения ОРВИ, ОРЗ.

Видео

В этом видео вам очень подробно расскажут, как влияет чеснок на организм.

Полезные свойства чеснока чрезвычайно разнообразны. Его систематическое применение способно избавить от многих болезней. Но чеснок – не панацея, а только пищевая добавка, способная усилить эффект курса лечения, назначенного специалистом.

полезные свойства для мужского организма и советы по употреблению

Польза чеснока для организма мужчин и женщин не оставляет никаких сомнений, ведь он может прогнать любую заразу — от вирусов до вампиров.

А если серьезно, то его целебные свойства активно используются человечеством уже больше тысячи лет. Так, древнегреческий врач Гиппократ, известный как «отец» западной медицины, нередко прописывал его больным для борьбы с самыми разными недугами.

Итак, в чем именно заключаются полезные свойства чеснока для мужчин, и есть ли какие-то побочные эффекты? Поговорим об этом ниже.

Что содержится в чесноке

Ты в курсе, что чеснок — близкий родственник лука? Да-да, даже его головка правильно называется луковицей.

Чеснок можно встретить во многих уголках нашей планеты, и он активно используется в качестве специи в самых разных кухнях мира благодаря насыщенному аромату и вкусу, который придает блюдам.

Однако, как мы упомянули выше, с древности его применяли не только в кулинарии, но и в медицине — чесноком лечились и египтяне, и китайцы, и вавилоняне.

Спустя множество веков ученые раскрыли секрет чеснока: при его измельчении образуется органическое соединение под названием аллицин, которое обладает бактерицидным и фунгицидным действием — другими словами, оно способно бороться с бактериями и грибковыми заболеваниями.

Кроме аллицина, который появляется, когда ты мелко режешь или жуешь чеснок, в одном зубчике весом три грамма можно встретить (проценты от суточной нормы):

марганец: 2%;
витамин В6: 2%;
витамин С: 1%;
селен: 1%;
клетчатку: 0,06 грамма.

Еще в нем есть кальций, медь, калий, фосфор, железо и витамин В1. В довершение такого внушительного портфолио добавим, что чеснок — низкокалорийный продукт: все в том же зубчике 4,5 калории, 0,2 грамма белка и один грамм углеводов.

Чем полезен чеснок для мужчин? 9 эффектов, подтвержденных наукой

1. Помогает бороться с ОРВИ

Да, это не миф и не бабушкины сказки — чеснок и правда помогает поднять твой иммунитет. Представляешь, в английском городе Баттл, расположенном в Восточном Суссексе, есть целый Центр Чеснока (Garlic Centre), в котором было проведено масштабное трехмесячное исследование, доказавшее пользу чеснока для мужчин и женщин при ежедневном потреблении: количество простудных заболеваний у испытуемых снизилось на 63% по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

А еще у людей из второй группы такие неприятные симптомы, как насморк, сокращались на 70% только на пятый день от начала болезни, а у тех, кто ел чеснок — уже через полтора дня.

Открытие британских ученых подтвердили их коллеги из США: исследователи Флоридского университета обнаружили, что ежедневный прием 2,5 граммов чеснока помогает больным сократить продолжительность простуды или гриппа на 61%.

Разумеется, нужны дополнительные исследования, чтобы с полной уверенностью говорить о высокой эффективности чеснока в борьбе с ОРВИ, однако если ты часто простужаешься, нелишним будет добавить чеснок в свой привычный рацион.

2. Снижает кровяное давление

Как тебе известно, повышенное кровяное давление (ака гипертония) увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт и сердечный приступ, которые входят в число самых распространенных болезней, вызывающих летальный исход. Поэтому врачи настоятельно рекомендуют следить за этим важным показателем.

Сразу несколько исследований доказали, что наличие чеснока в диете может поспособствовать снижению давления у страдающих гипертонией людей.

Так, ученые из Саудовской Аравии заявили, что 600-1500 мг экстракта чеснока (примерно четыре зубчика) были так же эффективны для снижения давления в течение семи месяцев, как и медицинский препарат Атенолол при ежедневном потреблении.

3. Помогает в профилактике болезни Альцгеймера и слабоумия

Турецкими учеными было обнаружено, что высокие дозы добавок с чесноком увеличивают число антиоксидантных ферментов и снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением.

По их мнению (и с ними согласны исследователи из американского Университета Тафтса), эти эффекты помогают снизить риск развития распространенных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.

4. Улучшает спортивные результаты

Легенды гласят, что в Древней Греции спортсмены ели чеснок перед Олимпийскими играми, и современные исследования подтверждают эффективность этого чудо-продукта для улучшения физической работоспособности.

Так, исследования японских ученых показывали, что чеснок может снизить усталость, вызванную физическими упражнениями. Они предположили, что эта функция чеснока может быть тесно связана с его многочисленными биологическими и фармакологическими эффектами.

5. Помогает детоксикации от тяжелых металлов

Четырехнедельное исследование, проведенное среди работников завода автомобильных аккумуляторов, подвергавшихся чрезмерному воздействию свинца, показало, что употребление чеснока помогло снизить уровень свинца в крови испытуемых на 19%.

6. Снижение риска развития рака легких

У людей, которые ели сырой чеснок по крайней мере два раза в неделю в течение семилетнего периода исследования, проводимого центром по контролю и профилактике заболеваний провинции Цзянсу в Китае, риск развития рака легких снизился на 44%.

Другие исследователи, представившие результаты своего эксперимента в журнале «Cancer Prevention Research», побеседовали с 1424 больными раком легких и 4543 здоровыми людьми.

Они задавали участникам вопросы об их диете и образе жизни, в том числе о курении и о том, как часто они едят чеснок. В итоге, проанализировав полученные ответы, они пришли к выводу, что «чеснок потенциально может служить химио-профилактическим средством для рака легких».

7. Профилактика рака мозга

Органо-сернистые соединения, обнаруженные в чесноке, были признаны эффективными в разрушении клеток в глиобластомах — одних из самых опасных типов опухоли головного мозга.

Ученые из Медицинского Университета Южной Каролины опубликовали в журнале «Cancer» информацию о том, что три чистых сернисто-органических соединения из чеснока (если тебе интересно, то это DAS, DADS и DATS) «продемонстрировали эффективность в уничтожении раковых клеток мозга, причем DATS оказался самым эффективным».

Однако авторы исследования подчеркнули, что, несмотря на такие оптимистичные результаты, прежде чем применять терапевтическую стратегию лечения чесноком к пациентам с опухолями головного мозга, обязательно нужно провести дополнительные исследования на животных.

8. Защита от рака простаты

Как еще положительно влияет чеснок на организм мужчины? Врачи отделения урологии китайско-японской больницы Дружбы, расположенной в Пекине, провели исследование, оценивающее взаимосвязь между потреблением чеснока и лука и риском развития рака предстательной железы.

После тщательного анализа предыдущих исследований, посвященным этой теме, они пришли к выводу, что «потребление чеснока связано со снижением риска развития рака предстательной железы».

Но чтобы окончательно подтвердить этот вывод, по их мнению, требуются отдельные исследования, посвященные данному вопросу.

9. Помощь в исцелении повреждений печени, вызванных алкоголем

Ученые из Института токсикологии Школы общественного здравоохранения Шаньдунского университета, расположенного в Китае, решили определить, может ли диаллилдисульфид (DADS), полученный из чеснока, оказывать защитное действие против вызванного этанолом окислительного стресса.

Их исследование было опубликовано в журнале «Biochimica et Biophysica Acta», и в нем говорится, что выдвинутая ими гипотеза подтвердилась во время проведенного эксперимента.

Но хотим на всякий случай подчеркнуть, что не стоит защищать себя от цирроза печени, закусывая алкоголь чесноком — эффективнее все же снизить дозу потребляемого спиртного до разумной.

Побочные эффекты приема чеснока

При приеме внутрь чеснок безопасен для большинства людей. Однако он может вызвать такие неприятные побочные эффекты, как:

неприятный запах изо рта;
жжение во рту, пищеводе или желудке;
изжогу;
газообразование;
тошноту;
рвоту;
неприятный запах тела;
диарею.

Эти побочные эффекты часто усиливаются при употреблении сырого чеснока. Сколько чеснока можно есть в день мужчине, сказать точно нельзя, но, чтобы не столкнуться с неприятными последствиями, перечисленными выше, рекомендуем не забывать о мере и ограничиться несколькими зубчиками в день.

Чеснок также может увеличить риск кровотечения. Были сообщения о кровотечении после операции у людей, которые принимали чеснок. Также есть сообщения о приступах астмы у людей, работающих с чесноком, и возможности появления других аллергических реакций. Не стоит употреблять чеснок в сыром виде и людям, страдающим болезнями ЖКТ (желодочно-кишечного тракта).

Чеснок: его польза и вред

Ни для кого не секрет, что чеснок заслужил доверие многих людей по всему миру, включая врачей и исследователей, которые досконально изучили влияние чеснока на здоровье.

Польза чеснока это уже совсем не новость.

Все его полезные свойства хорошо известны с древнейших времён.

Все главнейшие цивилизации на протяжении истории применяли это растение в медицинских целях, включая Египтян, Вавилонян, Греков, Римлян и Китайцев.

Польза чеснока

Чеснок содержит германий, который помогает бороться с раковыми клетками. Он также известен как эффективное средство для замедления активности опухолевых клеток, клеток рака желудка и рака простаты.

Он полезен не только людям с повышенным артериальным давлением, но и тем, кто страдает от его низких значений. Он обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают поддерживать здоровье сердца и иммунной системы.

Он укрепляет иммунную систему благодаря производству Т-лимфоцита, который помогает организму эффективней бороться с вредоносными клетками.

Чеснок также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, и является отличным очистителем крови.

Потребление чеснока может очистить кровь от токсинов и загрязнителей, которые попадают в наш организм с определёнными видами пищи.

Токсины также могут приводить к высыпаниям на коже. Очистка крови, в свою очередь, может избавиться от некоторых кожных проблем.

Вред чеснока

Не рекомендуется потреблять чеснок в больших количествах, поскольку это может негативно сказаться на здоровье. Фактически, всё что угодно, при потреблении сверх нормы может нести вред. То же будет справедливо и для чеснока.

Существует несколько негативных эффектов, сказывающихся на здоровье, которые учёные смогли обнаружить благодаря тщательным исследованиям.

Он может приводить не только к плохому запаху изо рта, но и всего тела в целом, особенно если его потреблять в свежем виде.

Пот также может перенимать этот запах, который пройдёт только через неделю или две.

Лучшим решением для уменьшения этого негативного эффекта чеснока будет питьё лимонного сока и соблюдение нормы.

Чеснок обладает весьма характерным соком, который может негативно сказываться на здоровье желудка и даже приводить к язвам, при потреблении в больших количествах.

Исследования также показали, что злоупотребление чесноком может приводить к рвоте, тошноте и кожным аллергиям.

Лучше всего потреблять его в малых количествах, чтобы избежать его побочного действия.

Как бы то ни было, чеснок обладает как хорошими, так и плохими сторонами.

Но, конечно, мы всё же получаем от него больше пользы, нежели вреда. Просто есть его нужно в меру.

Чеснок: польза и вред для здоровья

Чеснок: UGC

Есть продукты, о которых мы знаем не все и даже не представляем себе их истинное влияние на организм. К таким относится и чеснок, польза и вред которого многим известны не полностью. Расскажем, как обстоят дела с этим растением на самом деле.

Чеснок: польза для организма

Растение издревле использовали не только как приправу, но и как компонент целебных рецептов.

Современные ученые подтвердили, что древние люди не зря верили в незаменимые для здоровья свойства царя приправ.

Вот чем полезен чеснок:

блокирует действие вирусов за счет аллицина в своем составе;
помогает справиться с простудами не хуже химических препаратов;
чистит сосуды и понижает уровень холестерина;
препятствует возникновению тромбов;
помогает от давления и регулирует его;
предотвращает развитие опухолей;
уничтожает микробы, бактерии и паразитов;
улучшает потенцию.

Чеснок: вред и противопоказания

Казалось бы, зачем спрашивать, вреден ли чеснок, когда уже доказана его столь большая польза для человеческого организма.

Но недостатки у растения все же есть. Вот они:

чеснок повышает аппетит, что препятствует эффективному сбросу веса;
обостряет некоторые заболевания, такие как желудочная язва или анемия;
содержит токсичные компоненты, которые раздражают желудочно-кишечный тракт;
приводит к накоплению токсинов во внутренних органах.

Если после употребления чеснока вы заметили дискомфорт и плохое самочувствие, прекратите есть этот продукт в любом виде, в противном случае рискуете обострить хронические заболевания.

Не поверите своим глазам: как черемша творит чудеса

16 апреля 2021 18:25 Фото: prostayaferma. ru

После изнурительной зимы многих начинают интересовать полезные свойства и противопоказания черемши, которую в народе почитают как весеннюю зелень, богатую важными для организма элементами. Сезон для употребления этой травы в свежем виде достаточно короткий, поэтому актуальной является информация о методиках ее заготовки впрок.

Увидеть в природе, что это за растение черемша, удается не всем, но весной ароматные листья можно приобрести практически повсеместно, поскольку ареал ее произрастания очень обширный.

Излюбленные места, где растет черемша, характеризуются наличием влаги и тени, хотя она может поселиться и на менее подходящих участках, постепенно расширяя территорию своего произрастания.

Колба, дикий чеснок, левурда, медвежий лук – это не виды черемши, а разные названия этой витаминной травы. Широкие с заостренными вытянутыми верхушками листья насыщенно зеленого цвета. Крепятся на сочных ножках цилиндрической формы. Белые мелкие цветы формируются в зонтики, располагающиеся на верхушке растения.
Состав

Чтобы понять, чем полезна черемша для организма, необходимо проанализировать, какие многообразные элементы входят в состав травы:

    эфирные масла;
    аминокислоты;
    богатейший минеральный спектр – калий, фтор, кальций, сера;
    микроэлементы, играющие важную роль в биохимических процессах – фтор, бор, медь, йод. Представлено железо, марганец, цинк.

Также содержатся разнообразные витамины в черемше, обусловливающие возможность восстановления весной защитных сил организма (на 100 гр.):

    А – 4,4 гр;
    РР – 0,5 мг;
    В1 – 0,045 гр;
    В2 – 0,15 мг;
    В9 – 4,2 мг;
    С – 10 гр.

Если анализировать состав черемши с точки зрения пищевой ценности (из расчета на 100 гр. сырья), то отмечается наличие в ней белков (максимальный показатель достигает 3 гр. ), жиров (примерно 0,2 гр.), углеводов – до 6 – 7 гр. Предельное содержание пищевых волокон достигает 7 гр, воды – 85,5 гр, золы – 1,2 гр.

Средняя калорийность черемши составляет 35,5 – 38 ккал/100 гр.

Многообразные полезные свойства черемши сделали это растение популярным. Оно используется как вещество, усиливающее аппетит. Благодаря богатой структурной формуле, трава применяется в роли природного средства от авитаминоза.

Известны и другие лечебные свойства черемши при условии правильного употребления.

    Производит бактерицидный эффект, влияя губительно на большинство патогенных микроорганизмов.
    Облегчает состояние больных гипертонией, оказывая укрепляющее действие на сосуды. Регулируя концентрацию холестерина, содействует замедлению развития тромбов.
    Позволяет быстрее очистить от мокроты бронхи, помогая справиться с кашлем и одышкой.
    Нормализует обменные процессы, улучшая настроение, поднимая работоспособность.
    Стимулирует сердечно — сосудистую деятельность.
    Содействует избавлению от кишечных паразитов.
    Оказывает общеукрепляющее действие.
    Благодаря наличию в структурной формуле пищевых волокон, стимулирует функционирование желудочно-кишечного тракта, содействуя выведению токсинов и шлаков.

Сок черемши способен избавить от лишая, бородавок и других кожных поражений. Велика польза черемши для организма человека в укреплении нервной системы, обретении спокойствия, устойчивости к стрессам. Это позволяет избавиться от бессонницы, раздражительности, тревожности.

Стремясь повысить жизненный тонус весенней витаминной зеленью, следует учитывать конкретные противопоказания черемши, которые не нужно игнорировать. Нельзя употреблять эту ароматную траву, если есть следующие заболевания:

    острый гастрит;
    холецистит;
    язвенная болезнь;
    панкреатит;
    патологические нарушения желудочно-кишечного тракта;
    гепатит.

С осторожностью употребляется черемша при беременности, несмотря на полезные качества. Целесообразно при возникновении сильного желания съесть витаминный салат с колбой посоветоваться с врачом. Если возражений не последует, вводите в меню небольшое количество продукта.

Также потребуется консультативная помощь педиатра, который решит, нужна ли в рационе черемша при грудном вскармливании и в каких количествах.

Несмотря на стимулирование обменных процессов, черемша для похудения практически не используется. Связано это с тем, что эта трава одновременно повышает аппетит. Не следует злоупотреблять этим весенним источником витаминов людям, склонным к полноте.

Имея в виду подобные противоречия, обязательно изучается польза и вред черемши во всех проявлениях и принимается взвешенное решение о введении продукта в меню.

Заготавливают для употребления в основном дикорастущую траву, хотя при желании можно на собственном огороде отвести уголок под деревьями для посадки дикого лука.

Важно знать, в каких количествах и как есть черемшу, чтобы получить пользу для организма.

Оптимальная дневная норма взрослого человека — 3-8 листов с сочной ножкой. В неделю рекомендуется трехразовое введение травы в рацион. Чрезмерно увлекаться не стоит, чтобы не вызвать проблем с функционированием кишечника, сердца.

В умеренных количествах принесет пользу черемша детям в возрасте старше 2 лет. Добавляйте продукт в салат или вторые блюда не более двух листов три раза в неделю.

При подборе зелени обращают внимание на то, что черешки не должны быть грубыми, а сами листья вялыми. В свежем состоянии хранение черемши после завертывания в пищевую пленку осуществляют в холодильнике максимум 4 дня. Можно траву заморозить.

    Чаще всего делают из свежей колбы салат. Добавляют огурцы, отварной картофель, крапивные листья. Вводят в состав одуванчик, листья которого предварительно 30 минут выдерживают в соленой воде и отжимают. Для заправки салата используют растительное масло, сметану, майонез в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
    Применяют рецепты, разъясняющие, как варить черемшу, при условии точного соблюдения указанного времени. Очищенную от лишних фрагментов и промытую траву закладывают в кипящую воду. Верхний слой прижимают шумовкой, чтобы был погружен в жидкость. После закипания черемша варится 1,5 минуты.
    Сливают воду, и вливают нерафинированное подсолнечное масло (из расчета – 3 ст. л. на килограмм травы). Добавляют по вкусу соль и томатную пасту. После перемешивания блюдо готово к употреблению. Но по-настоящему свой букет кушанье раскроет, если его подержать два часа в холодильнике.
    Добавляют медвежий лук в суп за две – три минуты до готовности. Когда кастрюлю снимают с огня, накрывают крышкой и дают настояться 30 минут.
    Смешав мелко накрошенный дикий чеснок с порезанным зеленым луком, перцем и заправив смесь майонезом, получают острую аппетитную приправу к мясу.

С колбой тушат мясо. Вкусными получаются пирожки с ароматной начинкой из этой травы. В целом приготовление черемши отличается разнообразием, так как продукт гармонирует с крупами, картофелем, макаронными изделиями.

В роли аппетитной бутербродной начинки может выступить сало с медвежьим луком. Готовится кушанье быстро:

    Прокрутить на мясорубке 200 гр. сала и 500 гр. черемши.
    В получившийся фарш по вкусу добавить соль, любимые специи и пряности.
    Перемешать.

Позволяет сохранить значительную долю полезных свойств консервация черемши, проводимая разными способами.

    Подготовленную чистую черемшу (2 кг.) положить в эмалированную пятилитровую кастрюлю.
    Для маринада смешать воду (1,2 литра) с уксусом (190 мл.).
    Добавить черный перец (4-6 горошин), сахар (3 ст. л.), соль (2 ст. л.), лавровый лист (2-3 штуки).
    Закипевшим маринадом залить колбу.
    Оставить остывать.
    Поместить кастрюлю на 3 дня в холодильник или вынести в погреб.

Вкусная закуска готова. Если планируется заготовка черемши на зиму, ее закатывают в стерильные банки.
Колба в томатном соусе

Несложно готовится черемша на зиму, если использовать для маринада следующий рецепт.

    Положить в закипевшую воду (0,8 л.) томатную пасту (200 гр.).
    Перемешать.
    Всыпать соль (4 ст. л.), сахар (вдвое меньше), перец черный (5 горошин), лавровый лист (3 штуки).
    Промытую зелень разложить по стерильным литровым банкам.
    Залить кипящим маринадом.
    Стерилизовать 20 мин.
    Закатать.

Черемша с чесноком

Ценителям острых закусок придется по вкусу следующий рецепт.

    В четыре полулитровых банки на дно положить по дольке чеснока, лавровому листу.
    Заполнить черемшой.
    Из литра воды, 250 грамм 9%-ного уксуса, соли и сахара (по 2 ст. л.) сварить маринад.
    Кипящим влить в банки.
    Перед закатыванием стерилизовать 25 мин.

Консервированный медвежий лук

    Промыть черемшу (1 кг.)
    Пропустить через мясорубку.
    Добавить томатную пасту (200 гр.), сахар и соль (по столовой ложке).
    Влить растительное масло (250 мл. ).
    Довести получившуюся массу до кипения.
    Снять кастрюлю с плиты через 1 минуту.
    Сразу разложить по стерильным банкам.
    Полулитровые емкости дополнительно стерилизовать 20 минут.
    Закатать.

Соление витаминной зелени

Соленая черемша

Перед тем, как солить черемшу, тщательно переберите зелень. Удалите загрязнения, твердые частицы, подсохшие листики. Затем сырье помойте и выложите на тканевую салфетку для просушки.

Классический рецепт засолки черемши не представляет трудностей, поскольку требует только наличия крупной соли из расчета 4 ст. л. на 2 кг. зелени.

    Подготовленную траву шинкуют на кусочки средней величины.
    Всыпают соль.
    Перетирают массу руками.
    Плотно утрамбовывая, укладывают в предварительно прошедшие стерилизацию банки небольшого объема.
    Закатывают.

Хранится соленая черемша в прохладных условиях – погреб, холодильник. Ее добавляют в салаты, заправляют первые блюда.
Черемша по-корейски

    К ошпаренной колбе (1 кг.) добавляют нашинкованную тонкими полосками сырую морковь.
    Для заливки смешивают сахар (чайную ложку), соль (вдвое меньше), винный уксус (2 столовые ложки), растительное масло (4 столовые ложки), немного специальной приправы по-корейски.
    Вливают готовый маринад в черемшу.
    Распределяют получившуюся массу по стерильным банкам.
    Через три часа кушанье можно употреблять. Если планируется оставить на зиму, банки стерилизуют 15 минут и закатывают.

При правильном употреблении черемша дает возможность быстро адаптироваться после зимнего сезона и избавиться от авитаминоза. Если в доме будут заготовки из этой уникальной травы, можно испытывать на себе ее полезное воздействие в течение всего года, сообщает сайт зож.

Чеснок. Польза и вред для организма, сколько нужно съесть | Дары природы.су

Чеснок и его полезные свойства впервые были описаны древнеримским врачом Диоскоридом, который жил еще до нашей эры. Он использовал чеснок для лечения физического истощения, врачевал с его помощью боли в желудке, применял как бактерицидное средство. Лечил чесноком и известный Авиценна. Он в XI веке использовал его в лечении множество болезней, в том числе и гипертонии.

В средневековье Европа перенесла эпидемию чумы. Но чеснок и здесь выручил всех. Его начали использовать для профилактики этой страшной болезни. Причем для этой цели его ели в огромных количествах, и дополнительно носили на шее веревочку с нанизанными на нее белыми луковичками чеснока. Употреблялся он тогда для лечения холеры, атеросклероза, туберкулеза, применялся и при отравлениях.

В Китае, на Тибете его до сих пор применяют для профилактики онкологических болезней. А еще считается, что это отличное средство для уменьшения физической усталости, для врачевания гипертонии и рахита.

Целебные свойства чеснока обнаружили и русские травники. Они советовали есть ароматные дольки для предупреждения таких болезней как холера и чума.
Врачевали с помощью чеснока брюшной тиф, гипертонию, бессонницу, малярию, ревматизм, подагру, ангину. Выводили им бородавки, устраняли отеки, сводили мозоли, уничтожали глистов, прикладывали к гнойным ранам, пробовали лечить все болезни. Поэтому сегодня поговорим про чеснок, как он полезен, его вредные свойства и противопоказания в медицине к его применению.

Биохимический состав чеснока

Всем знакомый аромат, жгучий вкус чеснока говорит о присутствии в его составе эфирного масла — гликозида аллиинина. Также в его состав входят диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, аллилпропилдисульфид, аллилвинилсульфоксид.

Чеснок еще содержит большое количество углеводов, фитостеринов, минеральных солей, йода, кальция, фосфора, магния. Также в его составе есть органические кислоты, каротин, эргостерин, тиамин, аскорбиновая, никотиновая кислота, и огромное количество витаминов.

Полезные свойства чеснока

Луковицы чеснока употребляют для предупреждения заболеваний кишечника, устранения брожения, метеоризма, спазмов. А еще он обладает ветрогонными свойствами, содействует отделению желчи. Полезные свойства растения в медицине используются как сосудорасширяющее, успокаивающее средство. Препараты на его основе применяются для лечения сосудов головного мозга, глазной сетчатки, предупреждают процессы старения организма.

Помимо этого, он уменьшает уровень вредного холестерина в крови, снижает агрегацию тромбоцитов, повышает формирование красных кровяных клеток. Благодаря этому чеснок используется в качестве общеукрепляющего средства и для профилактики атеросклероза (старения сосудистой системы).

Систематическое употребление чеснока полезно при бессоннице, гипертонии, понижении общего тонуса организма.

Как применять чеснок в лечебных целях

В целях профилактики и лечения различных недугов достаточно ежедневно съедать по 2-3 свежих зубчиков. Однако большинство людей беспокоятся по поводу неприятного чесночного запаха изо рта. В этих случаях можно заменить свежий чеснок сухим, или приготовить такое же полезное чесночное масло, которое не имеет запаха.

Как применяется чеснок в народной медицине

Народная медицина рекомендует употреблять чеснок в лечении желудка, кишечника, гриппа, простудных заболеваний, ангины, гипертонии, кожных заболеваний, а еще для скорейшего затягивания ран и язв. Однако имеются и противопоказания, поэтому необходима консультация врача.

Противопоказания к применению чеснока

Чеснок и лечебные средства из его состава не рекомендуется употреблять внутрь при болезнях почек и эпилепсии.

Также некоторые ученые, исследуя функции мозга, выяснили вредные свойства чеснока. Оказалось, что он на какое-то время затуманивает мышление. Однако лучше — побороть вредоносные бактерии, затуманив на время мышление, чем дождаться когда вирусы нас подкосят…

Будьте здоровы! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк если не трудно…

Внимание: Статья носит чисто ознакомительный характер, для применения данного продукта в целях лечения заболеваний, необходима консультация специалиста.

Источник igelek.ru: Чеснок. Польза и вред для организма

Полезный чеснок |

Что произойдет с организмом, если есть чеснок каждый день

Полезные свойства чеснока не исчерпываются защитой от простуды. Например, регулярное употребление чеснока является эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Свежий чеснок следует употреблять после того, как будет раздавлен в прессе, потому что дробление разрушает клеточные мембраны и освобождает ферменты. Полезные свойства чеснока полностью проявляются и при рассечении зубчиков (ножом или при пережевывании).

Благотворные свойства чеснока начинают проявляться при употреблении в пищу от 2-3 зубчиков в день, вместе с тем следует избегать переедания чеснока, не употребляя более 4 зубчиков чеснока в день. Чрезвычайно полезен в качестве приправы. В кулинарии можно использовать консервированный маринованный чеснок, который в Германии продается, к примеру, в магазинах Netto.

Чеснок по праву считается одним из самых чудодейственных природных лекарств. Его рекомендуется есть сырым или принимать препараты, приготовленные на его основе. Первый вариант подойдет тем, кому нравится вкус чеснока. Использовать препараты на его основе будет удобно тому, кто не может употреблять луковицы этого растения в пищу. Чеснок тушат или едят его сырым, предварительно мелко нарезав или подавив.

Чеснок защищает от вирусов и простуды — об этом знали еще наши предки. А теперь еще и ученые подтвердили народную мудрость: чтобы не болеть зимой, нужно регулярно употреблять в пищу чеснок. Все потому, что в нем содержится куча витаминов, полезных масел и аминокислот. А еще аллицин — органическое соединение, которое убивает бактерии и грибы.

В данном случае важно знать: чтобы чеснок начал защищать вас от болезни, он должен быть свежим. Аллицин образуется только при механическом разрушении клеток растения, то есть когда его режут, растирают или давят. При нарушении целостности зубчика его компоненты смешиваются и образуют противомикробное соединение. А нагревание убивает почти все полезные свойства чеснока.

В обычном чесноке содержится масса компонентов, предотвращающих старение мозга, и его можно выращивать самому или купить — стоит чеснок совсем недорого. Пожилые люди при его употреблении избегают риска болезни Альцгеймера, а те, кто помоложе, могут улучшить свою память и повысить производительность мозга. И все, что для этого нужно, — регулярно есть чеснок.

Чеснок помогает отповышенного давления, расширяя сосуды. А вместе с тем также исчезают головные боли и повышенная нагрузка на сердце. Чтобы бороться с гипертонией, рекомендуется съедать по 4 зубчика чеснока в день.
Чеснок заставляет сердце имышцы работать более эффективно. Если вы занимаетесь спортом, то употребление в пищу этого растения улучшит ваши результаты.
Чеснок делает волосы длинными, густыми идаже лечит очаговую алопецию. Правда, для достижения такого эффекта его нужно наносить на кожу головы. К счастью, производители косметики научились делать чесночное масло для волос без запаха.
Фибробласты, т.е. клетки, которые отвечают заобновление кожи, также положительно реагируют на чеснок. Достаточно съедать по 2 зубчика чеснока в день, чтобы наладить выработку естественного коллагена и эластина.
Компоненты, которые содержатся вчесноке, защищают от старения кожи. Солнечные лучи не высушат кожу, если есть побольше чеснока.
Благодаря своим антибактериальным иантигрибковым свойствам чеснок полезен для полости рта. Он убивает вредные микробы, из-за которых образуются отложения, и лечит воспаленные десны. А еще этот полезный продукт снижает риск кариеса.
Аджоен врезультате сложных химических реакций активирует специальные ферменты в крови и уничтожает жировые отложения. Возможно, лекарства от отжирения скоро будут делать из обычного чеснока.
При несбалансированной диете чеснок блокирует быстрый набор веса. Избыток калорий, поступающий ворганизм при неправильном питании, будет сгорать. Если есть достаточное количество чеснока, конечно.

Однако даже у такого суперпродукта есть противопоказания. В некоторых случаях чеснок может быть опасен:

Врачи не рекомендуют есть много чеснока в период беременности и кормления грудью. И детям до 7 лет употреблять его нужно очень умеренно.
За2 недели до плановых операций чеснок есть не стоит: он разжижает кровь и может вызвать кровотечение.
При попадании накожу чеснок и средства на его основе могут вызвать подобие ожога. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.
Для животных это яд. Особенно для кошек и японских пород собак.

Врачи утверждают, что здоровый человек без опасения может употреблять до 4 зубчиков чеснока в сутки и чувствовать себя отлично.

В состав чеснока входят клетчатка, белки, жиры, карбогидрат, зола, аскорбиновая кислота, а также широчайший спектр микро- и макроэлементов: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод и цинк. В его состав входят витамины С, В, Д, Р, а также соединения серы, фитонциды и эфирное масло. Наличие серы особенно важно, поскольку серосодержащие вещества, или сульфиды, обладают удивительными свойствами. Ученые насчитывают в чесноке более 100 серосодержащих компонентов.

Именно сульфиды обеспечивают чесночному соку силу в борьбе против стафилококков, возбудителей дизентерии и тифа, бессчетного числа патогенных грибов и дрожжей. Сульфиды чеснока «склеивают» свободные молекулы яда, пока те не успели воздействовать на человеческий организм. Чеснок настолько силен, что молекулы яда становятся инертными, пассивными, и организм отторгает и выводит их. В чесноке также содержатся другие полезные для человека соединения: аденозин, аллиицин, алликсин, ейхоен, пектины, диаллил трисульфид и т.д.

Эти вещества успешно нейтрализуют возбудителей инфекции, оказывают выраженное противоопухолевое воздействие (существуют сведения, что чеснок эффективен и при раке), снижают уровень глюкозы в крови, нормализуют содержание холестерина, предотвращают свертывание крови и образование тромбов, пятые устраняют вредные последствия стрессовых состояний.

Исследователи из Пенсильвании как-то обнаружили еще одно удивительное свойство этого растения — его компоненты способны угнетать синтез нитрозаминов, которые широко известны в качестве отъявленных канцерогенов. Кроме того, чеснок содержит в довольно приличных количествах селен и другие вещества из группы антиоксидантов. Последние защищают молекулу ДНК от нападок со стороны свободных радикалов и прочих химических агрессоров, предотвращая появление мутаций в протоонкогенах. Так что чеснок следует признать противораковым средством — об этом свидетельствуют и данные эпидемиологических исследований: в странах, где чеснок является традиционным компонентом национальной кухни, частота заболевания раком ниже по сравнении с теми странами, где чеснок в фаворитах не числится.

Чеснок очищает горло и голос, полезен при легочной астме, забывчивости, частичном параличе лица, дрожании и при большинстве нервных заболеваний. Чеснок помогает при заболеваниях суставов, ишиасе, подагре. Хорошо действует при заболеваниях селезенки, при скоплении газов в области таза, при запорах, происходящем от газов, при язвах в легких, при заболеваниях желудка. Чеснок также полезен для десен и зубов, особенно печенный.

Ранее считалось, что чеснок полезен из-за множества антиоксидантов, которые он содержит. Теперь же главную роль в его эффективности отвели химическому веществу сероводороду (сульфид водорода), образующемуся после рассечения зубчиков. Сульфид водорода оказывает расслабляющее воздействие на стенки сосуда, но только если резаный чеснок не подвергался температурной обработке или сушке.

Благодаря хорошему действию на желудок и кишечник чеснок является отличной приправой, хотя из-за запаха многие от него отказываются. И все же посоветуем поварам и домашним хозяйкам понемногу, но регулярно добавлять чеснок в пищу. Блюда от этого не только будут лучше усваиваться, но и приобретут изысканный вкус. Установлено, что даже после термической обработки в составе этого продукта содержатся биоактивные вещества: аллицин и аджоен, которые способствуют лучшей выработке в организме сероводорода — естественного антиоксиданта.

Кроме того, очевидна польза маринованного чеснока и в помощи при бактериальных вирусных заболеваниях, атеросклерозе и цинге. Его могут рекомендовать для снижения опасного холестерина, а также при профилактике и лечении болезней сердца и сосудов.

По материалам adme.ru, edaplus.info, zdorov.ru, findfood.ru

Bild: Marc Dietrich / stock.adobe.com

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:

ЕДА ПЛЮС: чеснок

Польза и вред чеснока, лечение чесноком

Как чеснок влияет на женское здоровье

Почему вы должны есть чеснок каждый день

Все про чеснок

Полезные свойства лука

Доказанная польза для здоровья и использование

Чеснок используется во всем мире на протяжении тысячелетий. Записи указывают на то, что чеснок использовался, когда были построены пирамиды в Гизе около 5000 лет назад.

Ричард С. Ривлин написал в журнале Journal of Nutrition , что древнегреческий врач Гиппократ (около 460–370 гг. До н.э.), известный сегодня как «отец западной медицины», прописывал чеснок при самых разных состояниях и болезнях. . Гиппократ пропагандировал использование чеснока для лечения респираторных заболеваний, паразитов, плохого пищеварения и усталости.

Первым олимпийским спортсменам в Древней Греции давали чеснок — возможно, самый ранний пример «средств повышения производительности», используемых в спорте.

Из Древнего Египта чеснок распространился до высокоразвитых древних цивилизаций долины Инда (сегодня Пакистан и западная Индия). Оттуда он попал в Китай.

По мнению экспертов Королевского ботанического центра Англии Кью Гарденс, жители древней Индии ценили лечебные свойства чеснока и считали его афродизиаком.Высшие классы избегали чеснока, потому что презирали его сильный запах, в то время как монахи, «… вдовы, подростки и те, кто принял обет или постился, не могли есть чеснок из-за его стимулирующих свойств».

На протяжении всей истории Ближнего Востока, Восточной Азии и Непала чеснок использовался для лечения бронхита, гипертонии (высокого кровяного давления), туберкулеза (туберкулеза), заболеваний печени, дизентерии, метеоризма, колик, кишечных глистов, ревматизма, диабета. , и лихорадка.

Французы, испанцы и португальцы завезли чеснок в Новый Свет.

В настоящее время чеснок широко используется при нескольких состояниях, связанных с кровеносной системой и сердцем, включая атеросклероз (укрепление артерий), высокий уровень холестерина, сердечный приступ, ишемическую болезнь сердца и гипертонию.

Чеснок сегодня также используется некоторыми людьми для профилактики рака легких, рака простаты, рака груди, рака желудка, рака прямой кишки и рака толстой кишки.

Важно добавить, что только некоторые из этих применений подтверждены исследованиями.

Исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology , предупреждает, что кратковременное нагревание снижает противовоспалительное действие свежих сырых экстрактов чеснока.Это может быть проблемой для некоторых людей, которые не любят или не переносят вкус и / или запах свежего чеснока.

Ниже приведены примеры некоторых научных исследований, опубликованных в рецензируемых академических журналах о терапевтических преимуществах (или отсутствии) чеснока.

Риск рака легких

По данным исследования, проведенного в Центре контроля и профилактики заболеваний провинции Цзянсу, у людей, которые ели сырой чеснок не менее двух раз в неделю в течение 7-летнего периода исследования, риск развития рака легких был на 44 процента ниже. Китай.

Исследователи, опубликовавшие свое исследование в журнале Cancer Prevention Research , провели личные интервью с 1424 пациентами с раком легких и 4543 здоровыми людьми. Их спросили об их диете и образе жизни, включая вопросы о курении и о том, как часто они ели чеснок.

Авторы исследования писали: «Наблюдалась защитная ассоциация между потреблением сырого чеснока и раком легких с зависимостью от дозы, предполагая, что чеснок потенциально может служить химиопрофилактическим средством от рака легких.”

Рак головного мозга

Сероорганические соединения, обнаруженные в чесноке, были определены как эффективные в разрушении клеток глиобластомы, одного из видов смертельной опухоли головного мозга.

Ученые Медицинского университета Южной Каролины сообщили в журнале Cancer , что три чистых сероорганических соединения из чеснока — DAS, DADS и DATS — «продемонстрировали эффективность в искоренении клеток рака мозга, но DATS оказались наиболее эффективными. эффективно. »

Соавтор, Рэй Свапан, Ph.Д., сказал: «Это исследование подчеркивает большие перспективы соединений растительного происхождения в качестве натурального лекарства для контроля злокачественного роста опухолевых клеток головного мозга человека. Прежде чем применять эту терапевтическую стратегию к пациентам с опухолями головного мозга, необходимы дополнительные исследования на животных моделях опухолей головного мозга ».

Остеоартрит тазобедренного сустава

Женщины, в рационе которых содержалось много луковых овощей, имели более низкий уровень остеоартрита, сообщила команда из Королевского колледжа Лондона и Университета Восточной Англии в Англии в журнале BMC Musculoskeletal Disorders .Примеры луковых овощей включают чеснок, лук-порей, лук-шалот, лук и раккё.

Авторы исследования заявили, что их результаты не только подчеркнули возможное влияние диеты на исходы остеоартрита, но также продемонстрировали потенциал использования соединений, содержащихся в чесноке, для разработки методов лечения этого состояния.

Долгосрочное исследование, в котором приняли участие более 1000 здоровых близнецов женского пола, показало, что у тех, чьи пищевые привычки включали большое количество фруктов и овощей, «особенно лука, такого как чеснок», было меньше признаков раннего остеоартрита тазобедренного сустава.

Потенциально мощный антибиотик

Диаллилсульфид, соединение в чесноке, в 100 раз эффективнее двух популярных антибиотиков в борьбе с бактерией Campylobacter , согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Antimicrobial Chemotherapy .

Бактерия Campylobacter — одна из наиболее частых причин кишечных инфекций.

Старший автор, доктор Сяонан Лу, из Университета штата Вашингтон, сказал: «Эта работа очень интересна для меня, потому что она показывает, что это соединение имеет потенциал для уменьшения болезнетворных бактерий в окружающей среде и в наших пищевых продуктах.”

Защита сердца

Диаллил трисульфид, компонент чесночного масла, помогает защитить сердце во время кардиохирургических операций и после сердечного приступа, как выяснили исследователи из Медицинской школы Университета Эмори. Они также считают, что диаллилтрисульфид можно использовать для лечения сердечной недостаточности.

Было доказано, что сероводород защищает сердце от повреждений.

Однако это летучее соединение, и его трудно использовать в качестве терапии.

Из-за этого ученые решили сосредоточиться на диаллилтрисульфиде, компоненте чесночного масла, как на более безопасном способе воздействия сероводорода на сердце.

В экспериментах на лабораторных мышах команда обнаружила, что после сердечного приступа у мышей, получивших диаллилсульфид, было на 61 процент меньше повреждений сердца в зоне риска по сравнению с мышами, не получавшими лечения.

В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , ученые обнаружили, что чесночное масло может помочь защитить пациентов с диабетом от кардиомиопатии.

Кардиомиопатия — основная причина смерти больных диабетом.Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), которое ненормально утолщено, увеличено и / или жестко.

Команда кормила лабораторных крыс-диабетиков чесночным или кукурузным маслом. Те, кого кормили чесночным маслом, испытали значительно больше изменений, связанных с защитой от повреждения сердца, по сравнению с животными, которых кормили кукурузным маслом.

Авторы исследования написали: «В заключение, чесночное масло обладает значительным потенциалом для защиты сердца от кардиомиопатии, вызванной диабетом.”

Для подтверждения результатов этого исследования необходимо будет провести исследования на людях.

Высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление

Исследователи из Университета Анкары исследовали влияние добавок экстракта чеснока на липидный (жировой) профиль крови пациентов с высоким уровнем холестерина в крови. Их исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutritional Biochemistry .

В исследовании приняли участие 23 добровольца, все с высоким уровнем холестерина; У 13 из них также было высокое кровяное давление.Они были разделены на две группы:

Группа с нормотензивным высоким уровнем холестерина (нормальное кровяное давление).
Группа гипертоников с высоким уровнем холестерина (высокое кровяное давление).

Они принимали добавки экстракта чеснока в течение 4 месяцев и регулярно проверялись на показатели липидов в крови, а также на функцию почек и печени.

По прошествии 4 месяцев исследователи пришли к выводу, что «… добавка экстракта чеснока улучшает липидный профиль крови, усиливает антиоксидантный потенциал крови и вызывает значительное снижение систолического и диастолического артериального давления.Это также приводит к снижению уровня продукта окисления (MDA) в образцах крови, что свидетельствует о снижении окислительных реакций в организме ».

Другими словами, добавки с экстрактом чеснока снижают высокий уровень холестерина, а также кровяное давление у пациентов с гипертонией. Ученые добавили, что их исследование было небольшим — необходимо провести дополнительную работу.

Рак простаты

Врачи отделения урологии больницы китайско-японской дружбы, Пекин, Китай, провели исследование, в котором оценивалась взаимосвязь между потреблением овощей лука и риском рака простаты.

Они собрали и проанализировали опубликованные исследования до мая 2013 года и сообщили о своих выводах в Asian Pacific Journal of Cancer Prevention .

Авторы исследования пришли к выводу: «Луковые овощи, особенно употребление чеснока, связаны со снижением риска рака простаты».

Команда также отметила, что из-за небольшого количества соответствующих исследований необходимо провести дальнейшие хорошо спланированные проспективные исследования, чтобы подтвердить их выводы.

Поражение печени, вызванное алкоголем

Поражение печени, вызванное алкоголем, вызвано длительным чрезмерным употреблением алкогольных напитков.

Ученые из Института токсикологии Школы общественного здравоохранения Шаньдунского университета, Китай, хотели определить, может ли диаллилдисульфид (DADS), сероорганическое соединение, полученное из чеснока, оказывать защитное действие против окислительного стресса, вызванного этанолом.

Их исследование было опубликовано в Biochimica et Biophysica Acta .

Исследователи пришли к выводу, что DADS может помочь защитить от повреждения печени, вызванного этанолом.

Преждевременные (преждевременные) роды

Микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщины.Ученые из отдела эпидемиологии Норвежского института общественного здравоохранения изучили, какое влияние продукты питания могут оказать на противомикробные инфекции и риск преждевременных родов.

Исследование и его результаты были опубликованы в журнале Journal of Nutrition .

Ронни Майре и его коллеги сконцентрировались на влиянии лука и сухофруктов, потому что поиск в литературе показал, что эти два продукта наиболее перспективны для снижения риска преждевременных родов.

Группа исследовала потребление сухофруктов и лука среди 18 888 женщин в норвежской когорте матери и ребенка, из которых 5 процентов (950) перенесли спонтанные PTD (преждевременные роды).

Авторы исследования пришли к выводу: «Прием пищи с антимикробными и пребиотическими соединениями может иметь важное значение для снижения риска спонтанного PTD. В частности, чеснок был связан с общим более низким риском спонтанного PTD ».

Чеснок и простуда

Группа исследователей из резидентуры семейной медицины Св. Джозефа, штат Индиана, провела исследование под названием «Лечение простуды у детей и взрослых», опубликованное в American Family Physician .

Они сообщили, что «Профилактическое использование чеснока может снизить частоту простудных заболеваний у взрослых, но не влияет на продолжительность симптомов». Профилактическое использование означает регулярное использование для предотвращения болезней.

Хотя есть некоторые исследования, позволяющие предположить, что сырой чеснок имеет наибольшую пользу, другие исследования изучали общее потребление лука, как сырого, так и приготовленного, и обнаружили преимущества. Таким образом, вы можете наслаждаться чесноком разными способами, чтобы воспользоваться его преимуществами.

12 причин есть его регулярно

Чеснок, одно из старейших культурных растений в мире, является основным кулинарным продуктом на кухнях по всему миру.В основном это связано с его аппетитным ароматом — серьезно, где бы мы были без чесночного хлеба? — а также его многочисленные преимущества для здоровья, которые варьируются от борьбы с простудой до борьбы с распространенными причинами хронических заболеваний.

Хотя чеснок широко используется в качестве травы или специи, с ботанической точки зрения, чеснок является овощем. Он принадлежит к семейству луковых, наряду с луком-пореем, зеленым луком, луком-шалотом и другими острыми растениями. При разрезании, измельчении или жевании гвоздики они выделяют соединения серы, такие как аллицин, которые, как считается, отвечают за его полезные свойства.

Мы попросили клинического фармацевта и диетолога Майка Уэйкмана из Vitmedics рассказать нам о пользе чеснока для здоровья:

12 доказанных преимуществ чеснока для здоровья

Исторически чеснок назначали как лекарство — на самом деле, он был одним из самых — важные лекарственные травы, которые использовались в древние времена, — говорит Уэйкман.

«Он используется как средство от общих проблем со здоровьем, а также от серьезных проблем со здоровьем, от простуды и гриппа до снижения риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит он.«Сырой чеснок содержит различные соединения серы, включая аллицин, который считается наиболее биологически активным веществом».

Как свидетельствует наука, чеснок — настоящий герой здорового питания. Здесь мы рассмотрим его наиболее действенные, подтвержденные доказательствами, преимущества для здоровья:

1. Чеснок очень питателен

Несмотря на свой небольшой размер, зубчик чеснока невероятно питателен. Чеснок особенно богат витамином C, витамином B6 и марганцем, а также содержит витамины A, B1, B2, B12, D и E, а также минералы кальций, медь, железо, фосфор, калий и селен.

Каждая гвоздика содержит примерно:

4 калории
0,2 грамма белка
1 грамм углеводов.

Каждая гвоздика содержит примерно четыре калории, 0,2 грамма белка и один грамм углеводов.

2. Чеснок содержит соединения серы.

Уникальный аромат чеснока обусловлен соединениями серы. Как и другие представители семейства луковых, растение поглощает сульфат из почвы и хранит его в молекулах.Когда мы готовим и едим чеснок, эти молекулы серы распадаются примерно на 50 различных соединений, которые взаимодействуют с определенными молекулами в организме и обладают мощным биологическим действием. Хотя научные исследования этих соединений продолжаются, считается, что они во многом полезны для здоровья чеснока.

3. Чеснок помогает бороться с бактериями

«Благодаря своим антимикробным свойствам чеснок веками использовался для борьбы с инфекционными заболеваниями», — говорит Уэйкман.«Совсем недавно было доказано, что чеснок эффективен против множества бактерий», — говорит он. «К ним относятся сальмонелла, кишечная палочка, псевдомонады, золотистый стафилококк и хеликобактер».

4. Чеснок поддерживает вашу иммунную систему.

Чеснок обладает противовирусными свойствами и может помочь в борьбе с болезнями, включая простуду. «Исследования показали, что экстракт чеснока проявляет активность против гриппа A и B, риновируса, ВИЧ, вирусов простого герпеса, вирусной пневмонии и ротавируса», — говорит Уэйкман.

«Одно контролируемое плацебо исследование предполагает, что чеснок может предотвратить возникновение простуды, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить это открытие», — продолжает он. «Исследование выявило более низкую частоту простуды в группе, получавшей чеснок, по сравнению с группой плацебо, что привело к меньшему количеству дней болезни. Требуются более качественные доказательства ».

5. Чеснок — мощный антиоксидант.

Чеснок содержит антиоксиданты — вещества, которые помогают защитить наши клетки от окислительного повреждения, вызываемого свободными радикалами.Окислительное повреждение связано с такими заболеваниями, как сердечные заболевания, рак, артрит, инсульт, а также способствует процессу старения.

«Свободные радикалы — это молекулы, которые образуются, когда ваше тело расщепляет пищу, или когда вы подвергаетесь воздействию табачного дыма или радиации», — говорит Уэйкман. «Было обнаружено, что экстракт чеснока увеличивает активность некоторых антиоксидантных ферментов — следовательно, исследования показывают, что он может способствовать его антивозрастным свойствам».

6. Чеснок обладает противовоспалительным действием

Хотя воспаление играет жизненно важную роль в заживлении, хроническое воспаление увеличивает риск ряда серьезных заболеваний, включая некоторые виды рака, ревматоидный артрит, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.«Исследования показали, что экстракты чеснока и его соединения обладают противовоспалительной активностью», — говорит Уэйкман.

«Предполагается, что сильная антиоксидантная активность чеснока может быть ответственной за его противовоспалительную активность, но есть также доказательства того, что экстракты чеснока могут напрямую предотвращать выработку соединений, участвующих в воспалительном процессе», — добавляет он.

7. Чеснок снижает риск сердечных заболеваний

Употребление чеснока может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные заболевания и инсульт, несколькими способами.Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением.

«Исследования показывают важную функцию чеснока в контроле факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку он, как известно, значительно снижает систолическое, а также диастолическое артериальное давление», — говорит Уэйкман. «Чеснок содержит много активных молекул серы, которые, как было показано, напрямую влияют на расслабление кровеносных сосудов, что приводит к снижению кровяного давления».

Чесночные добавки оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением.

Чеснок также снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП. «Данные свидетельствуют о том, что препараты чеснока могут снижать уровень вредного холестерина, предотвращая их биосинтез в печени, а также ингибируя окисление ЛПНП и ЛПВП, которое, как считается, способствует вредному воздействию холестерина», — добавляет он.

Кроме того, исследование Института биомедицинских исследований Лос-Анджелеса показало, что добавление экстракта выдержанного чеснока снижает накопление определенных типов зубного налета в артериях, что является еще одним фактором риска сердечных заболеваний.

Люси Ламбрикс

8. Чеснок может предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию

Чеснок не только может помочь улучшить когнитивное здоровье пожилых людей, но исследования показывают, что он может даже снизить риск распространенных заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. В исследовании на грызунах, проведенном Университетом Луисвилля, было показано, что добавка соединения чеснока — соединения серы, называемого аллилсульфидом — противодействует возрастным изменениям кишечных бактерий, связанных с проблемами памяти.

«Было установлено, что чеснок оказывает благотворное влияние на некоторые процессы, которые, по-видимому, нарушаются при болезни Альцгеймера, в первую очередь с участием нейромедиатора ацетилхолинэстеразы в нервной системе», — говорит Уэйкман. «Одно исследование показало, что длительное употребление чеснока связано с улучшением функции памяти за счет воздействия на уровни другого нейромедиатора, серотонина».

9. Чеснок снижает уровень сахара в крови

Чеснок обладает противодиабетическим действием, что означает, что он может помочь человеку с диабетом контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови.Это связано с его влиянием на инсулин — гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который помогает организму использовать глюкозу для получения энергии.

«Было показано, что соединения серы в чесноке снижают уровень глюкозы в крови, предотвращая активацию инсулина, вызываемую печенью, увеличивая секрецию инсулина поджелудочной железой и повышая чувствительность клеток к инсулину», — говорит Уэйкман.

10. Чеснок способствует здоровью кишечника

Являясь одновременно антибактериальным и пребиотиком, чеснок оказывает одно-два воздействия на здоровье кишечника.Пребиотик — это тип неперевариваемой клетчатки, которая питает полезные бактерии в кишечнике. Чеснок содержит инулин и фруктоолигосахариды, которые способствуют росту полезных бифидобактерий и в то же время предотвращают рост болезнетворных бактерий благодаря своим антибактериальным свойствам. «Исследования показали, что чеснок оказывает различное ингибирование между полезной микрофлорой кишечника и потенциально вредными энтеробактериями», — говорит Уэйкман.

11.Чеснок может снизить риск рака.

Лабораторные испытания показали, что соединения, содержащиеся в чесноке, могут убивать раковые клетки, но пока нет исследований, которые измеряли бы потенциальное противораковое действие чеснока у людей. Однако общий обзор существующих исследований, проведенных учеными в Китае, показал, что регулярное употребление чеснока и других луковых овощей связано со снижением риска нескольких типов рака, в том числе рака желудка, горла, простаты и толстой кишки. Наиболее благоприятный исход, связанный с раком, был показан при раке желудка.

12. Чеснок улучшает здоровье костей у женщин

Хотя, безусловно, необходимы дополнительные исследования, чеснок, по-видимому, имеет некоторые преимущества для здоровья костей, повышая уровень эстрогена у женщин. Исследования на грызунах показали, что добавление чеснока может минимизировать потерю костной массы за счет повышения уровня эстрогена. А в исследовании женщин в период менопаузы, проведенном Университетом медицинских наук им. Шахида Садуги, прием сухого экстракта чеснока «значительно» снизил дефицит эстрогена. А среди населения в целом высокое потребление луковых овощей связано с защитой от остеоартрита тазобедренного сустава, согласно поперечному исследованию, проведенному в Великобритании.

Побочные эффекты чеснока и меры предосторожности

Если не считать чеснока изо рта, умеренное употребление чеснока, как правило, безопасно. Однако некоторым людям может потребоваться быть немного более осторожным, особенно при использовании чесночных капсул или добавок, поскольку они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, например разжижающие кровь лекарства. Кроме того, вам следует избегать приема чесночных добавок за две недели до операции. Это связано с тем, что высокие дозы чеснока могут препятствовать свертыванию крови и, следовательно, увеличивать риск кровотечения.Если у вас есть какие-либо опасения, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом.

Последнее обновление: 09.01.2020

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Что произойдет, если есть чеснок каждый день

Чеснок — это растение, которое каждый из нас пробовал хотя бы раз.Мы настолько к этому привыкли, что даже не замечаем уникальности этого продукта. Знаете ли вы, что полезные свойства этой еды не ограничиваются только защитой от простуды?

AdMe.ru расскажет, почему нужно регулярно есть чеснок.

1. Вы станете привлекательнее.

Чеснок делает мужчин более привлекательными. Однако всегда считалось, что запах чеснока отбивает всякое желание общаться.Но недавние исследования доказывают, что это ошибка. Единственное ограничение — мужчина должен съесть 2 зубчика чеснока за 12 часов до свидания, чтобы произвести впечатление на женщину.

Оказывается, женщины сходят с ума по запаху тела мужчины , съевшего чеснок. Однако ученым сложно объяснить это явление. Возможно, причина кроется в его антимикробных свойствах, которые делают запах пота не таким резким.

2. Ваша иммунная система улучшится.

О том, что чеснок защищает нас от различных вирусов и простудных заболеваний, знали даже наши бабушки. Но ученые еще раз подтвердили, что чеснок нужно употреблять регулярно, чтобы зимой не заболеть. Это все потому, что он содержит множество витаминов, полезных масел и аминокислот. Кроме того, в нем есть аллицин — органическое соединение, убивающее бактерии и грибки.

Важное примечание: Чеснок должен быть свежим, чтобы уберечь вас от болезней.Аллицин образуется только в результате механического разрушения растительных клеток, которое происходит при разрезании или надавливании. Когда целостность зубка нарушена, его компоненты смешиваются и образуют противомикробное соединение, тогда как нагревание убивает почти все полезные свойства чеснока.

3. Ваше артериальное давление стабилизируется.

Добавьте чеснок в свой рацион, если вы страдаете повышенным кровяным давлением. Расширяет сосуды и снижает артериальное давление. Головные боли, как и нагрузка на сердце, исчезнут вместе с повышенным давлением.Чтобы вылечить гипертонию, нужно съедать 4 зубчика чеснока в день. Кроме того, чеснок снижает уровень «плохого» холестерина в крови на 10-15%. Что это значит для нас? Риск сердечных заболеваний или инсульта снижается почти вдвое.

Однако, , имейте в виду, , что этот метод нельзя использовать в качестве единственной терапии, и вам следует проконсультироваться с врачом перед использованием чеснока или пищевых добавок.

4. Ваша память улучшится.

Согласно одной теории, человеческое тело и мозг стареют из-за химической реакции окисления, когда мы потребляем пищу и кислород и вместо этого производим энергию.Но этот процесс разрушает клетки, и со временем кожа становится обвисшей, а мозг перестает быть таким острым, как раньше. Антиоксиданты борются с чрезмерным окислением и помогают нам сохранять молодость.

Фармацевтические компании продают антиоксидантные добавки за бешеные деньги. Однако простой чеснок содержит множество компонентов, предотвращающих старение мозга, и не требует больших затрат. Потребляющие его пожилые люди снижают риск развития болезни Альцгеймера, в то время как молодые люди могут улучшить свою память и повысить продуктивность мозга.Все, что вам нужно делать, это регулярно есть чеснок.

5. Ваша выносливость повысится.

Чеснок заставляет сердце и мышцы работать более эффективно. Если вы занимаетесь спортом, то употребление этого продукта улучшит ваши результаты. В Древней Греции, когда никто не знал о допинге, олимпийских спортсменов кормили чесноком, что заставляло их бегать и толкать ядро лучше, чем их конкуренты. Более того, этот продукт был полезен людям, не связанным со спортом, потому что он уменьшал усталость, повышал продуктивность и помогал людям пережить холодное время года.

6. Ваши волосы и кожа тоже улучшатся.

Волосы: Чеснок способствует росту волос, делая их длиннее и гуще. Может даже помочь в лечении локализованной алопеции. Чтобы добиться такого результата, следует нанести его на кожу головы. К счастью, производители косметики научились производить чесночное масло для волос без запаха.
Кожа. Фибробласты (клетки, отвечающие за обновление кожи) положительно реагируют на чеснок. 2 гвоздики, съеденных в день, достаточно для выработки естественного коллагена и эластина.
Защита от солнца. Содержащиеся в чесноке компоненты защищают от фотостарения. Солнечные лучи не сушат кожу, если вы потребляете больше чеснока.

7. Зубная боль уменьшится.

Благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам чеснок полезен для полости рта. Он убивает вредные микробы и лечит воспаленные десны. Кроме того, этот полезный продукт снижает риск образования кариеса. Поэтому, если вы начнете регулярно есть чеснок, вам не нужно будет так часто посещать стоматолога.

8. Вы начнете худеть.

Этот товар может быть полезен тем, кто следит за своей фигурой, и вот почему:

В результате сложных химических реакций аджоен активирует специальные ферменты в крови и разрушает жировые отложения. Таким образом, высока вероятность того, что лекарство от жира скоро будет изготовлено из обычного чеснока.
Чеснок блокирует набор веса при неправильном и несбалансированном питании.Он сжигает лишние калории, которые попадают в организм. Конечно, это сработает, только если вы съедите достаточно чеснока.

Бонус: Противопоказания

Однако и у этого суперпродукта есть свои противопоказания. В некоторых случаях чеснок может быть довольно опасным:

Врачи не рекомендуют употреблять много чеснока во время беременности и кормления грудью. Детям до 7 лет также следует употреблять его в умеренных количествах.
За 2 недели до операции нельзя есть чеснок, так как чеснок разжижает кровь и может вызвать кровотечение.
При попадании на кожу чеснок и продукты на его основе могут вызвать что-то вроде ожога. Поэтому перед его применением необходимо проконсультироваться с врачом.
Чеснок — яд для животных, особенно для кошек и собак японского происхождения (акита и сиба-ину).

Врачи говорят, что здоровый человек может съедать до 4 зубчиков чеснока в день и чувствовать себя прекрасно. Вы добавляете чеснок в блюда или боитесь его резкого запаха? Расскажите об этом в комментариях!

Полезен ли чеснок? Разъяснение фактов и мифов о чесноке

На протяжении тысячелетий чеснок использовался в пищу и в медицине.Люди утверждали, что чеснок может отпугнуть вампиров, вылечить бубонную чуму и, совсем недавно, предотвратить простуду. Но есть ли у этих заявлений о пользе для здоровья современное медицинское обоснование? Вот факты и мифы о пользе чеснока для здоровья.

Что такое чеснок?

Чеснок относится к семейству Allium, в которое также входят лук, лук-шалот, лук-порей и чеснок.

Невероятно, но в мире существует 600 разновидностей чеснока, разделенных на два основных подвида — твердые и мягкие.Самая известная форма чеснока — луковица с девятью-двенадцатью зубчиками, которую часто измельчают или измельчают для употребления в пищу в сыром виде или для приготовления пищи.

Порошок чеснока также используется для удобства во многих рецептах, и многие магазины здорового питания продают такие добавки, как экстракт чеснока, чесночное масло и выдержанный чеснок. Черный чеснок также оказался популярным рецептом, и многие австралийцы предпочитают медленно готовить луковицы в духовке, пока гвоздики не станут черными и сладкими.

Для большинства людей чеснок — вкусная добавка к пикантным блюдам, соусам и заправкам, а не здоровая пища.

История

Название чеснока происходит от старого англосаксонского слова garleac, означающего «копьевидный лук-порей». Столетие назад французский писатель и врач Анри Леклерк придумал термин «вонючая роза» после примерно перевода древнегреческого названия чеснока — скородон.

Древние греки и египтяне использовали чеснок для приготовления пищи и также считали, что он обладает целебными свойствами. Индия имеет давнюю историю с чесноком, как и многие страны Ближнего Востока и Восточной Азии.

Сегодня

Чеснок легко растет в мягких условиях, поэтому около 2.5 миллионов гектаров земли во всем мире отведены под выращивание ароматических луковиц. За последние 40 лет потребление чеснока в Соединенных Штатах утроилось.

Заявленная польза чеснока для здоровья

Люди много заявляли о пользе чеснока для здоровья. Некоторые из них были тщательно исследованы и подкреплены научными данными, но многие из них основаны на неубедительных исследованиях или откровенно ложных утверждениях.

Вот известные нам факты о чесноке:

Почему чеснок полезен?

Целый чеснок содержит аминокислоту аллиин.При жевании или измельчении аллиин соединяется с аллииназой с образованием аллицина.

Аллицин — основное действующее вещество чеснока. Он превращается в другие серосодержащие соединения, которые могут усилить реакцию лейкоцитов на борьбу с болезнями при встрече с вирусом. Большинство исследований пользы чеснока для здоровья сосредоточено на аллицине.

Количество аллицина в свежем чесноке варьируется в зависимости от сорта чеснока и способа его выращивания.

Некоторые из преимуществ чеснока, которые мы сочли заслуживающими доверия и основанными на исследованиях, включают:

Чеснок может помочь снизить высокое кровяное давление

Одним из самых последних результатов является влияние чеснока на высокое кровяное давление.Обзор 11 исследований добавок чеснока и артериального давления показал, что чеснок снижает систолическое артериальное давление в среднем на 4,6 мм рт.

Результаты у людей с высоким кровяным давлением были еще более обнадеживающими: среднее снижение кровяного давления составило 8,4 мм рт. Ст. Систолическое и 7,3 мм рт. Ст. Диастолическое. Продолжительность исследований варьировалась от 12 до 23 недель, и они не проверяли, исчезают ли преимущества после прекращения ежедневного употребления чеснока. Лекарства от кровяного давления могут иметь длительный эффект в течение многих лет.

Использование чеснока вместо соли для придания вкуса еде также является отличным способом для людей контролировать свое высокое кровяное давление.

Чеснок обладает антибиотическими свойствами

С ростом числа устойчивых к лекарствам бактерий ученые ищут альтернативы для разработки новых антибиотиков.

Многие люди стараются избегать приема антибиотиков из-за их вредного воздействия на полезные кишечные бактерии. Природные альтернативы антибиотикам также нужны тем людям, которые страдают аллергическими реакциями на лекарства.

Чеснок считается одним из наших лучших натуральных продуктов, потому что его химические вещества обладают антибактериальными, противовирусными и противопаразитарными свойствами. На сегодняшний день исследования показали, что чеснок является эффективным средством против бактерий кишечной палочки и лекарственно-устойчивого туберкулеза. Хотя чеснок обладает некоторыми антибиотическими свойствами, он не должен заменять какие-либо лекарства, прописанные врачом.

Чеснок может помочь предотвратить простуду

В одном исследовании группа из 146 здоровых участников принимала чесночные добавки или плацебо в течение трех месяцев.Группа, принимавшая чеснок, имела на 63% меньше шансов простудиться, и если они это сделали, их простуда имела более короткую продолжительность.

Однако достоверность исследований связи между простудой и чесноком оказалась под вопросом. Опубликованный здесь обзор под названием «Чеснок от простуды (обзор)» показал, что данных клинических испытаний недостаточно, и хотя одно исследование показало, что чеснок может предотвратить простуду, необходимы дополнительные исследования.

Диета с высоким содержанием овощей, богатых луком, может помочь вам прожить дольше

Ученые всего мира изучают Голубые зоны — регионы, где больше людей празднуют свое 100-летие, чем в других регионах мира.Их рацион включает большое количество растительной пищи, больше рыбы, чем красного мяса, и пониженное содержание сахара. Некоторые исследователи предположили, что в этом могут сыграть роль луковые овощи, такие как чеснок и лук.

Овощи лука — хороший источник антиоксидантов и жирорастворимая форма витамина B1, который наш организм усваивает с большей готовностью, чем водорастворимый витамин B1. Чеснок также содержит соединения, которые могут иметь антивозрастной эффект, противодействуя процессу гликирования. Гликация приводит к старению тканей из-за нарушения эластичности кровеносных сосудов, кожи и сухожилий и может увеличить риск диабета 2 типа.

Снижение риска остеоартрита

Долгосрочное исследование 1000 женщин-близнецов показало, что у тех, кто придерживался диеты с высоким содержанием лука, особенно чеснока, было меньше признаков раннего остеоартрита бедра. Хроническое дегенеративное заболевание суставов поражает миллионы людей во всем мире. Дегенерация хряща вызывает боль, скованность и потерю подвижности в суставах. Как сообщается в публикации BMC Musculoskeletal Disorders, авторы исследования также считают, что соединения, обнаруженные в чесноке, могут помочь в лечении этого состояния.

Некоторые ученые также считают, что соединение, называемое диаллилдисульфидом, может защитить организм от ферментов, повреждающих хрящи. Современные методы лечения остеоартрита ограничиваются облегчением симптомов и операцией по замене пораженных суставов.

Чеснок может помочь снизить уровень холестерина

Исследователи изучили чеснок как потенциальный способ снизить уровень холестерина. Испытание, проведенное на крысах, страдающих гиперхолестеринемией, вызванной диетой с высоким содержанием холестерина, показало значительно сниженные уровни холестерина в сыворотке, триглицеридов и LDL (плохой) холестерин без влияния на уровни HDL (хорошего) холестерина.Испытания на людях также обнадеживают: обзор 2014 года показал, что препараты чеснока значительно снижают уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке.

В исследовании 2018 года с участием 51 человека с ожирением половина принимала суточную дозу 3600 мг экстракта выдержанного чеснока, а другая половина принимала плацебо. Через шесть недель у тех, кто принимал чеснок, наблюдалось снижение уровня холестерина ЛПНП и изменение секреции воспалительных белков.

Мифы о пользе чеснока для здоровья

Некоторые люди утверждают, что чеснок потенциально опасен, потому что у них нет никаких медицинских оснований.К ним относятся заявления об использовании чеснока для детоксикации крови и лечения прыщей.

Чеснок не следует использовать для лечения прыщей

Некоторые люди, страдающие акне, пытаются очистить кожу практически любым способом. Аллицин в чесноке может помочь убить бактерии, поэтому некоторые люди утверждают, что чеснок является эффективным домашним средством от прыщей.

Они утверждают, что чеснок обладает противовоспалительными свойствами, поэтому может улучшить кровообращение и помочь заживлению кожи.

Нам не удалось найти никаких медицинских исследований, подтверждающих эти утверждения.Фактически, нанесение чеснока на кожу может повредить ее и вызвать ожоги .

Чеснок не выводит токсины из крови

Некоторые люди утверждают, что сера в сыром чесноке помогает организму избавляться от токсинов, стимулируя выработку печенью ферментов детоксикации, которые фильтруют токсины в крови. В этой статье говорится о двух-четырех зубчиках в день, а прием от 600 до 1200 миллиграммов инкапсулированного или сублимированного выдержанного чеснока может помочь вашему организму вывести токсины естественным путем.

К сожалению, все, что утверждает, что выводит токсины из вашего тела, скорее всего, не соответствует действительности.Многие добавки и диеты утверждают, что обладают детоксицирующим эффектом, но это должно быть четким предупреждением о том, что их утверждения, вероятно, не подкреплены научными данными.

Другой фольклор и суеверия о чесноке

На протяжении веков люди во всем мире верили, что чеснок обладает магической силой. Он отвечал за защиту от вампиров, злых духов и смертельных болезней. Современный мир не так озабочен вампирами, но быстро поверит, что чеснок обладает необычайной целебной силой.Вот некоторые распространенные суеверия о чесноке:

Чеснок не отпугивает комаров

Многие люди считают, что употребление чеснока может помочь избавиться от мокрицы. На первый взгляд это имеет смысл. Комаров привлекают их человеческие жертвы, ища углекислый газ, который мы выдыхаем, нашу молочную кислоту и тепло тела. Мы выделяем соединения серы из нашего дыхания и кожи после употребления чеснока, поэтому логично предположить, что это может быть отключением для крошечных кровососов.

Однако исследование, проведенное в 2005 году Университетом Коннектикута, показало, что участников, которые ели большое количество чесночных добавок, а затем подвергались воздействию комаров, кусали так же часто в те дни, когда они ели чесночное плацебо.

Некоторые люди клянутся, нанося на кожу лосьон с запахом чеснока, чтобы отогнать болезнетворных насекомых, но это также не доказало свою эффективность.

Чеснок не следует использовать при укусах змей

Некоторые люди считают, что употребление измельченного чеснока после укуса змеи остановит внутреннюю инфекцию от яда.Однако не следует лечить укус змеи. Правильная процедура оказания первой помощи при укусе змеи — обездвижить конечность, наложить тугую повязку на всю длину конечности и срочно доставить в больницу.

Это не средство для сна

Положить зубчик чеснока под подушку, чтобы лучше спать — это сказка старой жены. Нет никаких доказательств того, что чеснок может помочь вам заснуть или заснуть. На самом деле аромат очищенной гвоздики может даже мешать вашему сну.

Ношение чеснока не защитит вас от простуды

Некоторые люди считают, что носить зубчик чеснока защитит вас от простуды или гриппа, однако чеснок нужно принимать внутрь, чтобы повысить иммунитет или бороться с воспалением.

Риски и побочные эффекты чеснока

Чеснок может иметь побочные эффекты — возможно, слишком много хорошего. Для некоторых людей и в некоторых ситуациях чеснок может иметь опасные побочные эффекты.

Хирургия

Чеснок может разрушить действие антикоагулянтов, поэтому люди, принимающие добавки с чесноком, должны обсудить это со своим хирургом задолго до операции на случай, если им нужно прекратить их прием. Добавки с чесноком могут не подходить для людей, принимающих препараты для разжижения крови.Всегда сообщайте своему врачу о пищевых добавках, которые вы принимаете. Несмотря на то, что он «естественный», он все равно может взаимодействовать с другими лекарствами.

Аллергия на чеснок

Некоторые люди страдают аллергической реакцией после употребления чеснока. Наиболее частые симптомы включают сыпь, головную боль и высокую температуру. Чеснок редко вызывает анафилаксию, потенциально смертельную аллергическую реакцию.

Местное применение

Чеснок содержит сильнодействующее химическое вещество, диаллилдисульфид, который может раздражать кожу и даже вызывать ожоги или коричневые пятна, которые исчезают через несколько месяцев.Чеснок также может вызвать аллергический контактный дерматит, который выглядит как чешуйчатые красные пятна или волдыри. Лучше всего его смешивать с другими ингредиентами, чтобы уменьшить действие дисульфида или вообще отказаться от чеснока.

Домашние животные

Чеснок относится к семейству луковых. Все продукты, связанные с луком, сырые или приготовленные, нельзя давать домашним животным , потому что они ядовиты. Лук повреждает их эритроциты, вызывая их разрыв и вызывая анемию. Владельцы домашних животных должны проявлять особую бдительность в отношении чеснока, потому что он в пять раз сильнее лука или лука-порея.

В заключение, чеснок действительно имеет некоторые преимущества для здоровья, которые выдерживают тщательную проверку, но многие другие утверждения сомнительны или полностью ошибочны. Прежде чем принимать какие-либо добавки или менять диету, всегда консультируйтесь с врачом.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Аллицин — это соединение, вырабатываемое при измельчении или измельчении чеснока. Было обнаружено, что, доступный в форме диетической добавки, он уменьшает воспаление и обладает антиоксидантными свойствами.

Свежий чеснок содержит аминокислоту под названием аллиин.Когда гвоздика измельчается или измельчается, выделяется фермент аллииназа. Аллиин и аллииназа взаимодействуют с образованием аллицина, который считается основным биологически активным компонентом чеснока.

Обычно известен как

Аллицин
Allium sativum
Чеснок

использует

Говорят, что прием добавок аллицина помогает с рядом проблем со здоровьем, а также борется с такими серьезными заболеваниями, как болезни сердца и рак.В альтернативной медицине считается, что аллицин защищает от следующих проблем со здоровьем:

Кроме того, добавки аллицина иногда используются для повышения работоспособности.

Польза для здоровья

Многие научные исследования показали, что аллицин в чесноке может иметь множество преимуществ для здоровья, таких как лучший контроль артериального давления и профилактика атеросклероза. Хотя исследования конкретных эффектов аллицина для здоровья довольно ограничены, есть некоторые свидетельства того, что использование добавок аллицина может иметь определенные положительные эффекты.Вот несколько результатов доступных исследований аллицина:

Холестерин

Несколько исследований показали, что аллицин может помочь снизить уровень холестерина. В небольшом раннем исследовании, опубликованном в журнале J Американского колледжа питания , 46 человек с высоким уровнем холестерина были переведены на диету с низким содержанием жиров и назначены на 12 недель лечения либо плацебо, либо чесночным порошком с энтеросолюбильным покрытием. таблетки, предназначенные для доставки 9,6 мг аллицина.

В конце исследования 22 участника, получавших добавки с чесноком, показали значительно большее снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП («плохого») по сравнению с членами группы плацебо.Аллицин также существенно не увеличивал уровень холестерина ЛПВП («хорошего»).

Обновленный метаанализ исследований 2013 года показал, что соединения в чесноке помогают снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП при приеме не менее двух месяцев и связаны с 38-процентным снижением риска коронарных событий в возрасте 50 лет.

Высокое кровяное давление

Исследования показывают, что аллицин может помочь регулировать кровяное давление и может быть таким же эффективным, как лекарства для лечения гипертонии.

В клиническом исследовании 2013 года, проведенном в Пакистане, 210 пациентам с высоким кровяным давлением давали таблетки чеснока от 300 мг до 1500 мг, плацебо или бета-блокатор атенолол. Субъекты, получавшие чеснок, показали клинически значимое снижение систолического и диастолического артериального давления по сравнению с группами плацебо и атенолола.

Это исследование подтвердило более ранние исследования на животных, показавшие способность аллицина снижать кровяное давление.

Болезненность мышц

Согласно исследованию, опубликованному в журнале European Journal of Applied Physiology в 2008 году, аллицин может помочь уменьшить повреждение мышц, связанное с физическими упражнениями.

В исследовании группа спортсменов принимала добавки аллицина или плацебо в течение двух недель до (и двух дней после) тренировки на беговой дорожке. Результаты показали, что те, кто получал аллицин, испытывали меньшую мышечную болезненность после тренировки (по сравнению с теми, кто получал плацебо).

Возможные побочные эффекты

Побочные эффекты аллицин-содержащих добавок, включая диарею, изжогу, газы и тошноту.

Из-за отсутствия клинических испытаний, посвященных изучению действия добавок с чесноком, мало что известно о безопасности длительного или регулярного использования таких добавок или о том, как они могут взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту или без рецепта.

Поскольку аллицин также может увеличить риск кровотечения, крайне важно избегать приема добавок, содержащих аллицин, до операции. Если вы в настоящее время принимаете разжижающие кровь лекарства или добавки, такие как варфарин (кумадин®), аспирин, гинкго или витамин Е, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки, содержащие аллицин.

Добавки аллицина и чеснока не следует принимать вместе с лекарствами от кровяного давления, так как они могут снизить кровяное давление. Кроме того, чеснок может снизить уровень сахара в крови, и его следует с осторожностью применять людям с диабетом, принимающим антидиабетические препараты.

Также имейте в виду, что безопасность добавок для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц с заболеваниями или принимающих лекарства не установлена.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Добавки аллицина продаются в виде таблеток и добавок и имеют маркировку чеснока или аллицина. Стандартной рекомендуемой дозы аллицина не существует.
Один зубчик чеснока содержит от 5 до 18 мг аллицина.В исследованиях изучались дозы чеснока от 300 до 1500 мг.
На что обращать внимание

Обзор добавок с чесноком и аллицином в 2018 году показал, что добавки были менее эффективными, чем свежий чеснок, а добавки с энтеросолюбильным покрытием были менее биодоступными, чем добавки без покрытия.
В качестве добавки он продается как аллицин, так и чеснок. Какой может быть аллицин в добавках с чесноком, доза варьируется в зависимости от его приготовления.Добавки аллицина содержат более биодоступный источник.
При выборе бренда добавок ищите продукты, сертифицированные Consumer Labs, Фармакопейной конвенцией США или NSF International.
Другие вопросы

В чем разница между добавками аллицина и чеснока?
В то время как добавки с чесноком могут содержать некоторую степень аллицина, добавки с аллицином содержат более биодоступный источник аллицина.
Может ли аллицин лечить дрожжевую или грибковую инфекцию?
Сторонники альтернативного здоровья давно рекомендовали использовать чеснок для лечения вагинальных дрожжевых инфекций, помещая зубчик внутрь. По данным Национального института здоровья, аллицин является естественным противогрибковым средством, а аллицин, содержащийся в свежем чесноке, может помочь в лечении вагинальных дрожжевых инфекций, чрезмерного роста кандиды, стопы спортсменов и других грибковых инфекций.
Три причины, по которым сердце любит чеснок
Исследования показывают, что чеснок имеет множество различных преимуществ для здоровья, в том числе те, которые могут помочь вашему сердцу.
Чеснок — отличный источник антиоксидантов, которые помогают бороться с инфекциями и повреждениями клеток.
Несколько исследований показали, что чеснок помогает снизить кровяное давление.
[ЧТЕНИЕ 4 МИН]
Когда дело доходит до снижения уровня холестерина и улучшения здоровья сердца, есть много продуктов, которые могут помочь. . Но если вы ищете способ придать блюду аромат, а также помочь своему сердцу, ответом может быть чеснок.
Некоторые исследования показали, что чеснок и чесночные добавки могут оказывать положительное влияние на здоровье сердца, предотвращая повреждение клеток, регулируя уровень холестерина и снижая кровяное давление. Другие исследования показывают, что добавки с чесноком также могут уменьшить образование бляшек в артериях.
Не позволяйте легкому чесночному дыханию отпугнуть вас от этого суперпродукта. Вот несколько преимуществ добавления чеснока или чесночных добавок в свой рацион:
1. Помогает укрепить вашу иммунную систему и защитить клетки
Нашему организму необходимы антиоксиданты, чтобы предотвратить или замедлить повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, называемыми «свободными радикалами».«Свободные радикалы могут встречаться в организме естественным образом или поступать из внешних источников, таких как облучение, курение, загрязнение воздуха или химические вещества. Слишком большое количество свободных радикалов может привести к окислительному стрессу, состоянию, связанному с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца.
Чеснок является отличным источником антиоксидантов, включая селен, витамин С и кверцетин (фитохимическое вещество, обнаруженное в растениях с противовоспалительными свойствами). Чеснок также содержит небольшое количество марганца, важного компонента некоторых антиоксидантных ферментов.
2. Помогает снизить артериальное давление
Высокое кровяное давление — один из ключевых факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Если не лечить, высокое кровяное давление может вызвать чрезмерное растяжение стенок артерий. Это может привести к повреждению и образованию рубцов. Американская кардиологическая ассоциация сообщает, что почти половина взрослых американцев имеет высокое кровяное давление.
Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Experimental and Therapy Medicine , показало, что добавки с чесноком помогают снизить кровяное давление.Исследователи определили, что это изменение артериального давления снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 16-40%. Результаты были получены в результате анализа 12 исследований с участием 553 человек с диагнозом «высокое кровяное давление».
Другое исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что добавки с экстрактом выдержанного чеснока помогают снизить кровяное давление и улучшить общий уровень холестерина.
3. Помогает бороться с атеросклерозом (укреплением артерий)
Здоровые артерии эластичны и гибки.Но с возрастом они могут стать жесткими, твердыми и на них может образовываться зубной налет — все это ограничивает кровоток. Поскольку чеснок может помочь снизить высокое кровяное давление, он также может помочь предотвратить рубцевание и затвердевание, связанные с атеросклерозом.
Некоторые исследования также показали, что экстракт выдержанного чеснока может помочь уменьшить количество «мягкого налета» в артериях. Мягкий налет с большей вероятностью отломится и вызовет закупорку, которая приведет к сердечному приступу.
В одном небольшом исследовании, в котором участвовали 55 пациентов в возрасте от 40 до 75 лет, отслеживалась эффективность чесночной добавки в течение года.В конце концов, исследователи обнаружили, что у тех, кто принимал добавку, наблюдалось уменьшение мягкого налета на 80%.
А чеснок и холестерин?
Хотя некоторые исследования показали, что чеснок может улучшить уровень холестерина, необходимы дополнительные исследования. В частности, ученые хотят узнать больше о его долгосрочном влиянии на холестерин и сердце.
Холестерин — это восковое вещество, циркулирующее в крови. Есть два типа холестерина: «плохой» холестерин, или холестерин ЛПНП, и «хороший» холестерин, или холестерин ЛПВП.Слишком высокий уровень холестерина ЛПНП и низкий уровень холестерина ЛПВП в крови может повысить риск серьезных проблем со здоровьем.
Исследование 2016 года, опубликованное в Международном журнале профилактической медицины , пришло к выводу, что смесь чесночно-лимонного сока может улучшить холестерин. Небольшое исследование, в котором приняли участие 112 человек в возрасте от 30 до 60 лет, показало, что чеснок и лимонный сок (взятые вместе) помогли снизить общий холестерин и снизить кровяное давление. Однако исследователи зафиксировали результаты всего через восемь недель.
Анализ исследований, проведенных между 1955-2013 годами, также показал, что чеснок «от умеренного до значительного» снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП («плохого»). При приеме более двух месяцев чеснок помог снизить общий холестерин на 8%.
Еще больше причин любить чеснок
Преимущества чеснока не ограничиваются только сердцем. Вот еще несколько причин, по которым ваше тело может оценить дополнительную дозу этого лукового члена семьи.
Профилактика рака
Исследования показывают, что употребление свежего чеснока может помочь снизить риск колоректального рака.Исследование здоровья женщин в Айове показало, что у женщин, которые регулярно включали чеснок в свой рацион (наряду с другими фруктами и овощами), риск развития рака толстой кишки снижался на 35%. Однако исследователи согласны с тем, что в этой области необходимы дополнительные исследования.
Противомикробные свойства
Чеснок содержит антимикробный аллицин, который помогает бороться с болезнетворными микроорганизмами и бактериями. В то время как все члены семейства луковых содержат противомикробные препараты в той или иной форме, в чесноке их больше всего.
Требуется дополнительная информация, чтобы определить, есть ли у чеснока какие-либо возможные эффекты борьбы с бактериями. Однако исследование 2018 года показало, что эфирное масло чеснока может помочь бороться с бактериями болезни Лайма.
Борьба с простудой
Некоторые исследования показывают, что употребление чеснока помогает предотвратить простуду. Это также может помочь уменьшить общие симптомы и сократить продолжительность приступов кашля и насморка, связанных с простудой.
Творческие способы использования чеснока
Прежде чем вы окунетесь в гигантскую буханку богатого углеводами чесночного хлеба, рассмотрите несколько из этих полезных для сердца способов добавить чеснок в свой рацион:
Итак, вперед — добавьте немного чеснока в суп или жаркое.Ваше сердце будет вам благодарно за это!
–
Получите актуальную и актуальную информацию о коронавирусе (COVID-19) от Providence.
Если вам нужна помощь, не откладывайте. Узнайте больше о ваших возможностях.
–
Проконсультируйтесь с врачом перед началом приема любой новой добавки
Обязательно поговорите со своим врачом о любых диетических изменениях или новых добавках, которые вы планируете принимать. Добавки могут иногда противоречить вашим лекарствам или методам лечения.Ваш врач сможет подобрать для вас лучшую добавку или направит вас к диетологу для получения дополнительных рекомендаций.
Если вам нужно найти врача, вы можете воспользоваться нашим каталогом поставщиков медицинских услуг или найти его в вашем районе.
Аляска
Калифорния
Монтана
Орегон
Вашингтон
Любители чеснока, радуйтесь! Этот ароматный представитель семейства луковых имеет много преимуществ для здоровья, особенно для вашего сердца. #hearthealth
Связанные ресурсы
Важность здоровья сердца — особенно сейчас
Еще больше веских причин есть шоколад
7 полезных для сердца обменов на полуфабрикаты
Эта информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь.Всегда следуйте инструкциям лечащего врача.
Раскрытие преимуществ чеснока
Чем полезен чеснок? (Крис Рамирес для The New York Times)
Чеснок давно рекламируется как усилитель здоровья, но никогда не было ясно, почему эта трава может быть полезной для вас. Теперь новое исследование начинает открывать секреты ароматной луковицы.
В исследовании, опубликованном сегодня в Proceedings of the National Academy of Sciences, исследователи показывают, что употребление чеснока, по-видимому, увеличивает наши естественные запасы сероводорода. Сероводород на самом деле ядовит в высоких концентрациях — это тот же вредный побочный продукт нефтепереработки, который пахнет тухлыми яйцами. Но организм сам производит это вещество, которое действует как антиоксидант и передает клеточную энергию. сигналы, расслабляющие кровеносные сосуды и увеличивающие кровоток.
В последнем исследовании, проведенном в Университете Алабамы в Бирмингеме, исследователи извлекли сок из чеснока в супермаркете и добавили небольшое количество к эритроцитам человека. Клетки сразу начали выделять водород. сульфид, как выяснили ученые.
Способность увеличивать производство сероводорода может помочь объяснить, почему диета, богатая чесноком, защищает от различных видов рака, включая рак груди, простаты и толстой кишки, говорят авторы исследования.Высший водород По мнению других экспертов, сульфид также может защитить сердце. Хотя не всегда было доказано, что чеснок снижает уровень холестерина, исследователи из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна ранее в этом году обнаружили, что введение мышам сероводорода почти полностью предотвратило повреждение сердечной мышцы, вызванное сердечным приступом.
«Люди знали, что чеснок важен и полезен для здоровья на протяжении веков», — сказал д-р.Дэвид В. Краус, доцент кафедры экологии и биологии Университета Алабамы. «Четный греки кормили своих спортсменов чесноком до того, как они участвовали в Олимпийских играх ».
Теперь обратная сторона. Концентрация экстракта чеснока, используемого в последнем исследовании, была эквивалентна тому, что взрослый съел около двух зубчиков среднего размера в день. В таких странах, как Италия, Корея и Китай, где чеснок богат диета, по-видимому, защищает от болезней, потребление на душу населения составляет от восьми до 12 зубчиков в день.
Хотя это может показаться большим количеством чеснока, доктор Краус отметил, что увеличить потребление до пяти или более зубчиков в день несложно, если вы используете его каждый раз, когда готовите. Доктор Краус также имеет привычку перекусывать на чесночных блюдах, таких как хумус с овощами.
Многие домашние повара по ошибке готовят чеснок сразу после его измельчения или измельчения, добавил доктор Краус. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, измельчите чеснок при комнатной температуре и дайте ему постоять примерно 15 минут.Это вызывает ферментативную реакцию, которая увеличивает количество полезных веществ в чесноке.
Чеснок может вызвать расстройство желудка, но многих больше беспокоит то, что из-за него дыхание и пот пахнут… чесноком. Хотя индивидуальные реакции на чеснок различаются, употребление семян фенхеля, таких как те, что подаются в Индийские рестораны помогают нейтрализовать запах. Таблетки с чесночным порошком утверждают, что решают проблему, но данные об этих добавках неоднозначны.

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт