Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока

Чеснок придает не только специфический вкус и аромат разным блюдам, но и помогает организму бороться с авитаминозом и другими заболеваниями. Дело в том, что в чесноке содержатся и фитонциды — летучие вещества, которые выделяют растения. Они подавляют рост бактерий и вирусов, грибов. Фитонциды не только убивают простейших, но и стимулируют рост других микроорганизмов, которые являются антагонистами вредоносных форм. Это помогает бороться и с паразитами в кишечнике.

«Содержит аллицин, который может служить профилактикой раковых заболеваний. Чеснок также снижает артериальное давление, улучшает состояние сосудов — профилактика атеросклероза, коррекция липидного профиля. Известно и противогельминтное свойство этого растения», — сообщила kp.ru гастроэнтеролог Лилия Узилевская.

Кроме того, давно известно свойство чеснока понижать давление и минимизировать нагрузку на сердце. Этот овощ способен понижать «вредный» холестерин, который провоцирует образование атеросклеротических бляшек. Также компоненты активного вещества аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками, образуя сероводород. Кстати, именно за счет него после употребления в пищу большого количества чеснока человек весь начинает своеобразно пахнуть. Сероводород уменьшает напряжение стенок сосудов, способствует активному кровотоку, что снижает артериальное давление.

Чеснок обладает антиоксидантными свойствами. Свободные радикалы «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Аллицин в составе чеснока нейтрализует свободные радикалы. Единственная проблема — в цельном чесноке аллицина нет. Вещество начинает образовываться через какое-то время при механическом повреждении клеток растения — при давлении, нарезании чеснока. Поэтому зубчик чеснока надо измельчить и оставить его полежать минут на 10-15. За это время аллицин успеет образоваться.

Однако не следует забывать, что чеснок — достаточно агрессивный продукт. Много чеснока есть нельзя, тем более на голодный желудок. Он вызывает активное выделение желудочного сока, а без пищи это вредно для слизистой.

«В большом количестве чеснок противопоказан больным с обострением язвенной болезни желудка, панкреатита, гастроэзофагеальнорефлюксной болезни, желчнокаменной болезни, так как стимулирует выделение желудочного сока и желчи», — предупреждает врач диетолог Инна Заикина.

Чеснок, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Чеснок

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Он появился в Европе около 5 тысяч лет назад. Лечебные свойства чеснока были известны уже в Древней Греции и Риме, а Пифагор называл его королем специй. Сейчас все знают, чем полезен чеснок для организма человека и какие витамины содержатся в чесноке. Эту пряность особенно активно употребляют в пищу во время эпидемий гриппа, поскольку чеснок убивает все болезнетворные бактерии и вирусы, а также повышает иммунитет. Кроме того, он укрепляет сердце и сосуды, снижает давление, лечит бронхолегочные заболевания, улучшает усвоение пищи и нормализует работу печени. Невероятно, но чеснок дает организму мощную защиту от онкологии, убивает раковые клетки, поэтому поедание чеснока в больших количествах по эффективности приравнивается к химиотерапии.

Говоря о том, чем богат чеснок, трудно не упомянуть о высоком содержании в нем серы, поскольку в этой овощной культуре содержится около 100 сульфидов — серосодержащих компонентов, которые нейтрализуют яды и выводят их из организма. Чеснок содержит огромное количество всех необходимых витаминов, минералов и микроэлементов, поэтому трудно сказать, какой главный витамин в чесноке, но эту пряность всегда брали на борт мореплаватели. Дело в том, что чеснок является лучшим средством для профилактики авитаминоза и цинги, а полезные антиоксиданты, что находятся в чесноке, увеличивают продолжительность жизни и омолаживают организм. Благодаря высокой пищевой ценности чеснока и его пряному вкусу эта овощная культура активно используется в кухне разных стран. Чеснок придает блюдам пикантную остроту, его добавляют в салаты, закуски, супы и основные блюда, используя в качестве приправы молодые зеленые листья растения.

Многие хозяйки заготавливают чеснок на зиму, и мы предлагаем попробовать один из наших рецептов — маринованный чеснок с пошаговым рецептом с фото. На сайте есть множество других интересных рецептов, поэтому вы можете разнообразить свой рацион, сделав его полезнее и вкуснее!

Аллерген f47 — чеснок, IgE

Чеснок как этиологический фактор пищевой аллергии относят к низкой степени аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей). Чаще всего встречаются такие проявления, как заболевания пищеварительной системы (аллергический стоматит, хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит), кожи (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и реже — органов дыхания (аллергический ринит, астма). Определение специфического иммуноглобулина Е к данному аллергену в повышенном количестве свидетельствует об острой аллергической реакции (гиперчувствительность немедленного типа).

Синонимы русские

Аллергенспецифический IgE  к чесноку.

Синонимы английские

Garlic IgE (f47).

Метод исследования

Иммунохемилюминесцентный анализ.

Единицы измерения

МЕ/мл (международная единица на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллергия на специи составляет примерно 2% случаев пищевой аллергии. Чеснок используется в пищу в свежем виде и в составе специй. Может вызывать симптомы пищевой аллергии у сенсибилизированных людей.  

Чеснок содержит большое количество токсических для организма соединений. Один из самых опасных — аплицин. В умеренном количестве это сильный антиоксидант, который оказывает антибактериальное, отхаркивающее действие. Именно он считается одной из главных причин аллергии на продукт. При гиперчувствительности к чесноку реакция может возникать как при его употреблении, так и во время цветения растения, при вдыхании его фитонцидов.

Также аллергию вызывает чесночное масло и средства, которые содержат экстракт чеснока. Температурная обработка убивает значительную часть аллергенных веществ.

Основной аллерген чеснока — аллиин-лиаза обладает сильной перекрестной реактивностью с аналогичными белками у растений подсемейства луковые. У лиц с гиперчувствительностью к аллергенам чеснока часто встречаются аллергические реакции на репчатый лук, лук-порей, лук-шалот, спаржу.

Описаны случаи анафилаксии при употреблении свежего чеснока в пищу. Чеснок – частая причина аллергического дерматита, ринита, бронхиальной астмы. Имеют место случаи профессиональной сенсибилизации к ингаляционному воздействию чесночной пыли у работников, занятых в производстве специй, в виде развития тяжёлой аллергической бронхиальной астмы, ринита.

Также бывают местные аллергические реакции в виде аллергического дерматита, крапивницы, пемфигуса, контактного хейлита.

Для чего используется это исследование?

• Для диагностики аллергических заболеваний, связанных с сенсибилизацией к чесноку.
• Для скрининга при сенсибилизации к специям.

Когда назначается исследование?

• При симптомах аллергии (появление уртикарной и папулезной сыпи на коже, отек слизистых, ринит, слезотечение, бронхоспазм, приступ бронхиальной астмы и др.), возникающих сразу или через непродолжительное время после употребления чеснока, попадания сока чеснока на кожу или слизистые, случайного вдыхания частиц сушёного чеснока или профессионального контакта (обработка, заготовка чеснока, производство специй).

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 — 0.10 МЕ/мл.

Причины повышенного результата:

• сенсибилизация к чесноку.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

Важные замечания

• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, гастроэнтеролог, дерматолог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

Литература

• Detection of mosquito saliva–specific IgE and IgG4 antibodies by immunoblotting. Henrikki Brummer-Korvenkontio, Pekka Lappalainen, Timo Reunala, Timo Palosuo.
• Nelson Textbook of Pediatrics, Chapter 146, 1121-1124.

Польза чеснока для организма — Со Вкусом

В эру здорового образа жизни и фитнесмании всё больше людей разного возраста обращаются именно к «дедовским» способам восстановления здоровья, красоты и силы духа.

Народные средства сегодня весьма популярны и востребованы.

Чеснок — лишь одно из них, но его свойства и возможности можно назвать безграничными.
Оказывается, вся соль не в пряном вкусе…

Полезные свойства чеснока

Если говорить о содержании полезных веществ в этом пряном овоще, то к базовым относят:

• эфирное масло
• органические кислоты
• углеводы
• ферменты
• белок
• фитонциды
• витамины (С, В1, В2, В5, В6, РР и холин)
• гликозиды
• минеральные вещества (кальций, фосфор, натрий, магний, селен, цинк, железо)

Чеснок, эта пряность с резким запахом и характерным послевкусием, поможет тем, кто хочет, чтобы внешняя красота стала отражением внутреннего здоровья.

Бонус 1: восстановление

Вы можете усомниться в качестве товаров из Китая (ведь так делает каждый второй), но не стоит пренебрегать китайской медициной. Издавна каждый житель Поднебесной знает, что для полного восстановления организма достаточно сосать чеснок по утрам. Если вы не уверены в том, нуждается ли ваш организм в такого рода помощи, прислушайтесь к своим ощущениям утром: если есть неприятный привкус во рту, пососите зубчик чеснока.

Выплюньте жмых через полчаса, позавтракайте, почистите зубы и пожуйте зернышко кофе.

Бонус 2: повышение гемоглобина

Анемия — одно из состояний организма, которое трудно определить на глаз. Это не отдельное заболевание, а только симптом другого более серьезного недуга. Железосодержащие препараты помогают лишь немногим, чего не скажешь о чесноке. Сосите чеснок каждое утро в течение одного месяца, а после обратитесь к специалистам. Результаты анализов вас удивят.

Бонус 3: улучшение пищеварения

Это то, на что стоит обратить особое внимание. Лишний вес — причина бессонницы и заниженной самооценки у многих представительниц прекрасного пола. Если вам кажется, что вы сделали всё, а лишние сантиметры никак не хотят исчезать, подойдите к решению проблемы менее традиционно. Полезные соединения чеснока нейтрализуют инфекции, снижают уровень глюкозы, убирают канцерогены и нормализуют содержание холестерина.

Бонус 4: обезболевание

А вы знали, что чеснок может снять даже самую сильную зубную боль? Чтобы добиться от этого продукта такого эффеккта, очистите зубчик чеснока и аккуратно его пережуйте. Выделившийся из сока аллицин обезболит ноющий зуб за 15–30 минут.

Также если в ротовой полости есть язвочки (стоматит), можно разрезать головку чеснока пополам и хорошенько потереть пораженный участок.Через 7–10 минут ченок снимет дискомфорт и снимет боль. Это народное средство отлично выручит в критической ситуации, но просим вас не затягивать с походом к специалисту, поскольку боль – лишь симптом заболевания, а его причину могут устранить только квалифицированные врачи.

Вопрос: почему мы вспоминаем о чесноке только тогда, когда первые признаки гриппа уже проявили себя, а в аптечке шаром покати? Возможно, мы просто привыкли искать сложные ответы на простые вопросы…

Поделитесь полезными бонусами со своими друзьями! Как знать, может они тоже посмотрят на обычный чеснок с необычной стороны.

Чеснок — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Чеснок – одна из самых популярных приправ на свете: разновидностей чеснока существует больше трех сотен, и знают его практически по всему миру. Чесночные луковицы и зелёные ростки (перья) едят сырыми, добавляют в салаты, супы, рагу, соленья и маринады. 

Чеснок – высокопродуктивное растение, так как имеет повсеместное распространение, занимает очень мало места на грядке и вырастает не из семян, а из отдельных зубчиков, которых в каждой луковице от 5 до 20. Чеснок пускает наверх прямой, как стрела, трубчатый, твердый и гладкий стебель, высота которого может достигать метра, имеет плоские листья, отходящие от стебля и заламывающиеся почти под прямым углом.

Чеснок – древнейшее культурное растение, которое начало возделываться еще со времен неолита. Огромное пространство от Афганистана и северо-запада Тибета до южных границ России и западной границы Китая – вся эта огромная территория имеет право называть себя родиной чеснока, здесь он повсеместно встречался в диком виде. С этого перекрестка цивилизаций чеснок распространился практически по всему миру, потому что это удивительное растение способно прижиться во всех регионах, исключая разве что Арктику и экваториальные джунгли.

Многие исторические события так или иначе связаны с чесноком. Известно, например, что самая первая в мире забастовка произошла во время постройки египетских пирамид: рабы взбунтовались из-за задержки положенной им порции чеснока. Во время бегства из Египта евреи оплакивали свое бедственное положение из-за отсутствия привычной пищи, обязательно включающей чеснок. Войсками Александра Македонского чеснок был завезен в Индию, где он употреблялся в первую очередь как лекарство. Пифагор называл чеснок «царём приправ». И римляне, и греки, и ассирийцы, и арабы, и евреи, и египтяне – все без исключения культивировали чеснок, считая его необходимым для поддержания сил, борьбы со множеством болезней и даже наделяя магическими и ритуальными свойствами. В Россию чеснок завезли примерно в XI веке из Византии, и он быстро завоевал всеобщую любовь.  

Сильный запах, неизбежно сопровождающий употребление чеснока, обусловлен наличием в нем сернистых веществ. Именно из-за этого чеснок практически не употреблялся в чопорной английской кухне Викторианской эпохи. 

Чеснок обладает способностью оказывать на организм бактерицидное действие, убивая болезнетворные бактерии не только в сыром, но и в термически обработанном виде.

Чеснок, в целом, фантастически полезен. Это прекрасное средство от многих, в первую очередь, простудных заболеваний: в нём много фитонцидов и аллицина — особого вещества, которое уничтожает болезнетворные микробы в организме человека. При этом, если лук способен навредить слизистой оболочке желудка, вызывая в нем жжение, то чеснок могут есть даже язвенники: жжение ощущается только во рту. В луковицах чеснока есть эфирные и жирные масла, гликозид аллин, витамины группы В и С, углеводы, магний, кальций, фосфор, хлор, йод и другие микроэлементы. Чеснок понижает давление, нормализует обмен веществ, помогает выведению избытка холестерина.

Виды и сорта

Особенно вкусен молодой чеснок (созревает в мае-июне — в зависимости от региона). Его свежие зеленые стрелки и молочно-белые дольки, еще не успевшие приобрести резкий чесночный вкус и запах, изобилуют теми самыми витаминами и микроэлементами, от нехватки которых наш организм более всего страдает зимой и весной. Век молодого чеснока очень недолог: проходит недели две-три — и головки начинают покрываться грубой кожурой, а зелень утрачивает свою нежность. 

Сегодня существует около 300 разновидностей чеснока. Различают острые и сладкие сорта. Острые распространены в северных и средних широтах, сладкие – на юге. Южные сладкие сорта чеснока имеют нежный аромат и лишены жгучести, свойственной острым сортам. На Западе продаются очень крупные головки чеснока, которые называют слоновий, испанский чеснок или рокамболь. На самом деле это не чеснок, а так называемый причесночный лук, который встречается на европейской территории России в диком виде. Луковицы слоновьего чеснока очень ароматны и имеют мягкий чесночный вкус. А вот небольшие луковицы чеснока без зубчиков, появившиеся в продаже несколько лет назад, – это самый настоящий чеснок, выведенный китайскими селекционерами. Одна головка соответствует примерно 5 зубчикам обычного чеснока. 

Как готовить

В свежем виде чеснок является пряной добавкой для множества блюд: салатов, соусов, дипов, закусок и приправ. Его добавляют в супы и овощные блюда, он прекрасно сочетается с мясом, особенно с блюдами из баранины, с рыбой и птицей.

Его можно солить и мариновать, причём для этой цели используются и стрелки чеснока. Также он является важным ингредиентом различных овощных и грибных заготовок.

Зубчики чеснока хорошо поддаются сушке, после чего их измельчают в тонкий порошок, расплющивают в хлопья или дробят, в результате чего получается очень популярная приправа. Мелко смолотый сушеный чеснок в сочетании с морской солью – чесночная соль – применяется для натирания мяса перед запеканием или используется для усиления вкуса овощных блюд.

Чеснок является важным ингредиентом блюд в самых различных кухнях мира, его широко используют в Африке, на Востоке, в Азии. В Корее головки чеснока определенным образом квасят при высоких температурах и получают оригинальный продукт, так называемый «чёрный чеснок», обладающий сладким вкусом. На северном побережье Средиземного моря очень популярен соус айоли, состоящий по преимуществу из чеснока и оливкового масла. 

Сезон

Молодой чеснок созревает в мае-июне — в зависимости от региона. Но в продаже чеснок есть круглый год.

Как выбирать и хранить

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Вреден ли чеснок?

«Давно известно о пользе чеснока, но в последние годы говорят, что он вреден. Так ли это?»

Мария Григорьевна, Минский район.

— Чеснок содержит огромное количество полезных компонентов, а именно: витамины А, Е, К, В–группы (тиамин, рибофлавин, В6). Польза для иммунитета, о которой так часто говорят, заключается в большом проценте витамина С — его содержание может колебаться от 10 до 30%. А вот специфический аромат — следствие наличия аллицина, который обладает выраженным бактерицидным и противогрибковым действием. Чеснок имеет также ранозаживляющее свойство, усиливает сопротивляемость организма инфекциям, способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшает артериальное давление. Кроме того, биологически активное вещество аджоен, входящее в состав чеснока, снижает вязкость крови и препятствует слипанию тромбоцитов, что заметно снижает вероятность образования тромбов, как следствие — риск инфаркта и инсульта. Вдобавок последние исследования показали, что чесночное масло позволяет восстанавливать подвижность суставов и снимает боль. Вещества, содержащиеся в чесноке, проникают в кровеносные сосуды и способствуют более активному току крови, а значит, с сердечной мышцы снимается лишняя нагрузка. Для получения эффекта достаточно просто ежедневно добавлять этот продукт в свежем виде в свой рацион. Однако есть одна тонкость — есть его стоит не сразу после нарезки, а спустя 10 минут (это время необходимо для протекания важных процессов ферментации). При термической обработке чеснок теряет практически все свои полезные свойства.

А вот о вреде чеснока известно меньше. Например, он усиливает аппетит, что нежелательно при наличии лишнего веса. Противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, других заболеваниях желудочно–кишечного тракта, недугах печени и почек. Имеются сведения, что чеснок способен спровоцировать приступ при эпилепсии. Сейчас интернет переполнен сайтами, где утверждается, что это еще и лучший друг мужчин: мол, повышает уровень тестостерона и потенцию. Такие выводы основаны на ряде исследований 1990–х — начала 2000–х по изучению влияния сухого порошка чеснока на уровень тестостерона у крыс. Но мало кому известно о более поздних работах (2003 — 2011 годы), в которых приводятся абсолютно противоположные результаты. Скажем, японские ученые обнаружили, что при постоянном употреблении свежего измельченного чеснока у самцов крыс сильно увеличивалось количество пустых семенных канальцев, снижалась масса предстательной железы и содержание тестостерона в ткани яичек и плазме крови. Расхождения в полученных данных связаны, очевидно, с тем, что измельченный свежий чеснок и сухой чесночный порошок содержат разные биологически активные вещества. Учитывая то, что высокий уровень тестостерона у женщин — это и бесплодие, и нарушения менструального цикла, и рост волос «по мужскому типу», им также полезно иметь правильное представление о влиянии чеснока на организм. В состав серосодержащего эфирного масла чеснока входит диаллилдисульфид. Именно с этим веществом ученые связывают снижение уровня тестостерона у мужчин при употреблении свежего чеснока. С другой стороны, американские ученые утверждают, что сухой чесночный порошок не приводит к снижению уровня холестерина и триглицеридов. Зато в результате 20 экспериментов, проведенных Американской химической ассоциацией, установлено: всего одна долька свежего чеснока ежедневно в течение шести месяцев уровень холестерина снижает на 9%, а риск сердечно–сосудистых заболеваний — на 18%. Вывод: полезные свойства чеснока обширны и многогранны. Однако помните, что мера хороша во всем.

Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Полезное влияние на организм чеснока для организма человека

Чесноком называют травянистое растение семейства Луковые. В его дольках присутствуют минеральные вещества, витамины В и С, белки, углеводы и эфирное масло.

Полезные свойства чеснока особенно ценятся во время профилактики и лечения простуды, а также укрепления иммунитета. Его используют в народной медицине при многих недугах. О свойствах и применении чеснока рассказано в статье.

Состав

Чеснок включает полезные компоненты, с чем связана ценность овоща для здоровья. В нем много витаминов, микроэлементов, минералов. Полезные свойства чеснока связаны с наличием:

1. Натрия, марганца, железа.
2. Витаминов РР, А, В.
3. Эфирных масел.
4. Аминокислот.
5. Гликозидов.
6. Слизи.
7. Минеральных солей.

Больше всего ценных компонентов находится в молодом чесноке. Особенно полезны молодые побеги, так как в них присутствует много йода. Данный продукт является низкокалорийным, поэтому его часто применяют при похудении.

Польза

Полезные свойства чеснока делают его ценным для здоровья. Он применяется как противовирусное средство, которое снижает риск появления респираторных инфекций. Полезные свойства чеснока для организма следующие:

1. Противовирусные.
2. Спазмолитические.
3. Иммуномодулирующие.
4. Послабляющие.
5. Укрепляющие.
6. Антибактериальные.
7. Антисептические.

Полезен чеснок для здоровья мужчин и женщин, поэтому его используют в народной медицине. Употребление в пищу этого овоща способно укрепить защитные функции организма и улучшить сопротивляемость к онкологии.

Полезные свойства чеснока для организма позволяют применять его для лечения:

1. Вирусных и инфекционных болезней.
2. Недугов сердца и сосудов.
3. Патологий ЖКТ.
4. Заболеваний желчного пузыря.

Многие люди не желают употреблять этот овощ из-за сильного запаха. Но его можно устранить молоком. Для этого следует залить зубчики горячим напитком и оставить так на ночь. После этого запах не будет ощущаться, но ценные свойства сохранятся. Убрать аромат получится кофейными зернами, петрушкой или гвоздикой.

В каком виде лучше употреблять?

Лучше всего употреблять свежий чеснок и его зелень. Желательно съедать по 1 зубчику овоща в день, чтобы повысить иммунитет, защитить организм от инфекций, воспаления и уменьшить риск инфаркта миокарда, атеросклероза.

В свежем виде чеснок подобен антибиотику широкого действия – тетрациклину. Но с тепловой обработкой теряются почти все лечебные свойства. Во время варки, сушки и маринования из овоща выпариваются эфирные масла, ценные компоненты, серосодержащие компоненты и гликозиды. С нагреванием теряется уникальный состав.

Для мужчин

Известны полезные свойства чеснока для мужчин. Овощ включает множество ценных компонентов, в том числе селен, поддерживающий мужское здоровье. Продукт улучшает кровоток и расширяет сосуды. Экстракт включают в лекарственные препараты, которые повышают мужскую потенцию. Овощ служит природным афродизиаком, повышающим сексуальное влечение.

Употребление чеснока мужчинами считается прекрасной профилактикой болезней предстательной железы. Овощ рекомендуется употреблять спортсменам, так как в нем много белка, что помогает наращивать и распределять мышечную массу. Продукт очищает сосуды, что является защитой от появления атеросклероза.

Для женщин

Ценятся полезные свойства чеснока для женщин. Употребление зубчиков уменьшает боли во время менструаций, благодаря чему восстанавливается менструальный цикл и синтез гормонов. Продукт нужен для улучшения цвета лица, выравнивания цвета кожи и мелких морщин.

Сок из овоща служит прекрасным средством от перхоти, а также делает волосы густыми и пышными. Прием продукта поможет устранить лишние килограммы, так как он считается природным жиросжигателем. Овощ разжижает кровь, защищает от появления заболеваний сердца и сосудов, удаляет токсины из печени, укрепляет иммунитет.

Чесночное масло

Полезные свойства чеснока для организма человека проявляются в различных рецептах народной медицины. Из продукта готовят лечебное масло, которое подходит для лечения дерматитов, воспалений на коже, вирусных инфекций и других поражений кожного покрова.

Продукт используется в лечении герпеса, сыпи, кандидоза, угрей. Чтобы приготовить средство, нужно измельчить 10-12 зубчиков и залить оливковым маслом. Все нужно переместить в емкость и оставить на 2 недели. Может использоваться наружно.

Сироп

Данное жаропонижающее средство используют при простуде, кашле, болезнях дыхательных путей. Чтобы приготовить лекарство, следует измельчить 3-4 головки и залить жидкий мед (250 мл). После помешивания нужно довести до кипения. Принимать сироп нужно по 1 ст. л., детям необходимо по 1 ч. л. каждые 1,5 часа на протяжении дня.

Настойка

Полезные свойства чеснока для организма человека прекрасно сохраняются в лечебных средствах. Настойка является прогревающей. Чтобы приготовить ее, потребуется измельчить 15 зубчиков и налить 30 мл водки.

Настойку нужно залить в емкость и остановить на неделю. Затем нужно процеживание. Использовать надо малыми дозами, прикладывая на больные участки. Применяется наружно.

Настой

Такое средство используется наружно и внутренне. Оно имеет бактерицидное и противовирусное действие. Для получения настоя необходимы 3 головки чеснока, которые надо измельчить и залить водой (1 литр). Настаивание выполняется 7-10 дней в закрытой емкости. После процеживания нужно принимать по 50 мл внутрь. Этой же жидкостью можно полоскать горло.

Натощак

Всем важно знать о применении и полезных свойствах чеснока для человека. Этот овощ употребляют натощак, что является эффективнее всего. В этом случае ожидается укрепление защитных функций, иммунитета, предотвращение многих заболеваний.

После термической обработки не все лечебные свойства сохраняются, поэтому нужно употреблять продукт в сыром виде. Вариантов поедания множество: можно перекрутить через мясорубку, измельчить и добавить в блюда.

Для кожи и волос

Сок чеснока включает флавоноиды, горчичное масло, минеральные компоненты и витамины. Благодаря очищающему действию продукт используется в косметологии. Сок востребован из-за эффективности и доступности. Если есть угри, то вылечить их получится с помощью лечебной кашицы, которую надо накладывать на лицо, заранее завернув массу в марлю.

Полезен продукт и для волос. Для их укрепления необходимо втирать сок в кожу, незначительное пощипывание значит, что кровь пребывает и волосяные луковицы становятся крепкими. Только не нужно покрывать голову, чтобы не допустить раздражения. При сухих волосах раствор надо разбавить маслом, а при жирных – использовать в первоначальном виде.

Противопоказания

Необходимо знать о полезных свойствах чеснока и противопоказаниях. Хоть в овоще много ценных компонентов, он может нанести вред. Его нельзя употреблять в следующих случаях:

1. Гастрит, язва.
2. Повышенная кислотность.
3. Расстройства пищеварения.
4. Беременность, лактация.

Чеснок включает ядовитые компоненты, например серу, из-за которой создается особый запах. Больше всего вредных веществ находится в сердцевине, поэтому не следует ее употреблять. Чеснок наносит вред при злоупотреблении. Перед курсом лечения желательно посоветоваться со специалистом.

Маринованный чеснок

В таком виде овощ сохраняет много витаминов и микроэлементов, поэтому осенью и зимой он поможет справиться с вирусными инфекциями. С ним получится активизировать иммунную систему. Также продукт восстанавливает пищеварение и улучшает аппетит.

Достаточно употреблять пару зубчиков в день, чтобы уменьшить риск появления холестериновых отложений в сосудах. Но избыток способен вызвать головную боль, уменьшить скорость реакции. Не следует употреблять маринованный чеснок беременным, а также людям с эпилепсией, геморроем. При болезнях пищеварительной системы нужно уменьшить употребление продукта.

Вареный

Продукт является простым в приготовлении: нужно только поместить его в воду и варить 10 минут. Вареный чеснок может использоваться в качестве добавки к основному блюду или закуске. Такой продукт может быть как полезен, так и вреден. Его следует осторожно употреблять при хронических недугах органов пищеварения, эпилепсии, беременности.

Если добавить соль в воду при варке и не передержать на плите, то в продукте сохранятся ценные свойства. С помощью термической обработки активизируется выработка аллицина, благодаря которому улучшается кровообращение, уменьшается уровень холестерина, восстанавливается работа печени.

Жареный

С обжариванием вкус овоща становится мягким по сравнению с сырым продуктом. А запах не будет сильно резким.

С помощью жареного чеснока получится устранить из организма паразитов, восстановить давление, улучшить аппетит и пищеварение, укрепить иммунитет. Вместе с таким продуктом нужно употреблять больше воды – для очищения организма. Навредить жареный чеснок может при гастрите и язве.

Черный чеснок

Данный вид продукта имеет много общих свойств с привычным видом чеснока. Его особенностью является отсутствие острого вкуса и аромата, что улучшает усвоение.

Черный чеснок положительно влияет на иммунитет, позволяет вылечить вирусы и простуды, восстанавливает давление, сохраняет эластичность сосудов. Из-за способности влияния на рост клеток продукт имеет омолаживающий эффект. Ограничения могут быть связаны с непереносимостью.

Соленый

Маринованный чеснок сохраняет полезные свойства. Употребление такого продукта благоприятно воздействует на пищеварение, уменьшает холестерин, избавляет от вирусов и простуды. Осторожно нужно употреблять при болезнях поджелудочной железы, беременным и кормящим женщинам.

Печеный чеснок

Такой продукт обычно применяется для получения мазей, которые помогают справиться с мозолями, натоптышами. Для этого овощ измельчают в кашицу, смешивают со сливочным маслом и обрабатывают болезненные места.

Овощ, завернутый в тесто и запеченный в таком виде, избавляет от болей при радикулите, растяжениях. Смесь печеного лука и чеснока полезна при гнойных воспалениях кожных покровов.

Итак, самым полезным считается свежий чеснок. В нем сохранено максимум витаминов и минералов. Но допускаются и другие варианты его приготовления.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите чеснок — ешьте это не то

Чеснок — один из тех редких и замечательных продуктов, которые не только очень ароматны, но и почти однозначно полезны. Вы можете почувствовать себя комфортно, съев чесночные овощи, пикантную брускетту или сливочный хумус практически в любое время (кроме, может быть, прямо перед свиданием)! Но что именно происходит с вашим телом, когда вы едите чеснок?

Используемый на протяжении веков в народной медицине для лечения ряда заболеваний, чеснок издавна использовался в качестве домашнего средства.В наши дни наука показывает, что его преимущества основаны на убедительных доказательствах. Посмотрите на эти шесть вещей, которые могут произойти, если вы едите чеснок. А чтобы получить еще больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Оливковое масло прославлено тем, что является здоровым сердцем средиземноморской диеты, но чеснок — еще одна средиземноморская суперзвезда для здоровья сердечно-сосудистой системы. Исследования показали, что чесночные добавки снижают кровяное давление, особенно у людей с гипертонией.

Итак, если это правда о добавках, как насчет свежих продуктов?

«Чесночные добавки содержат значительно большее количество аллицина, активного соединения чеснока, которое отвечает за многие из его преимуществ для здоровья», — говорит диетолог Энн Данахи, MS, RDN, автор книги The Mediterranean Diet Cookbook for Two . «Тем не менее, если вы любите чеснок, по возможности рекомендуется добавлять его в еду. Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят нормальное количество чеснока, имеют более низкий риск сердечных заболеваний.«

Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку новостей!

Shutterstock

Снижение артериального давления — это только часть истории о влиянии чеснока на сердечно-сосудистую систему. Использование острой гвоздики в кулинарии также может снизить уровень холестерина. В научном обзоре 2013 года сделан вывод о том, что аллицин в чесноке может помочь снизить уровень липидов в крови, в том числе холестерина и триглицеридов. Обзор выявил и другие положительные эффекты чеснока на здоровье сердца, включая расслабление кровеносных сосудов и предотвращение аномального увеличения сердечной мышцы.

Для максимальной пользы Danahy рекомендует добавлять чеснок в блюда вместе с другими полезными для вас ингредиентами.

«Чеснок является компонентом средиземноморской диеты, поэтому употребление большего количества его в сочетании с оливковым маслом, овощами, рыбой, бобовыми и т. Д. Еще больше снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Данахи.

Не упустите важный шаг, чтобы ощутить влияние чеснока на здоровье при приготовлении пищи.

Shutterstock

Чеснок может не только доставить удовольствие вашим вкусовым рецепторам.Прикладывание свежесрезанного чеснока к болезненному зубу может затянуть вас до визита к стоматологу.

При жевании свежего чеснока высвобождается его важнейшее активное соединение — аллицин. После высвобождения антимикробная способность аллицина может работать, устраняя вредные бактерии, которые могут быть причиной зубной боли. Попробуйте жевать пару зубчиков, чтобы почувствовать легкое облегчение.

Shutterstock

Взаимодействие между диетой и раком всегда является горячей темой, а чеснок находится в авангарде большинства исследований, посвященных продуктам питания как лекарствам.Многочисленные исследования выявили связь между употреблением вкусных ароматических добавок и предотвращением употребления большого количества C. В частности, исследования показывают многообещающие результаты, связывающие чеснок с противоопухолевой активностью при раке желудка, простаты и толстой кишки.

Чтобы съесть достаточно чеснока для этой (и другой) пользы для здоровья, Данахи рекомендует обжарить целую луковицу.

«Мой любимый способ использовать много — это поджарить. Я люблю просто обжаривать головы вместе с оливковым маслом и выдавливать их, когда они станут мягкими и карамелизованными.«Ознакомьтесь с нашим рецептом безупречной обжарки чеснока!

Марина Клиетс / Shutterstock

Вас подбил вирус или инфекция? Возможно, вы считали чеснок полностью натуральным домашним средством — и не зря! Его противовирусные и антибактериальные свойства — это не сказки старых жен. Фактически, эти мощные свойства являются одними из наиболее широко изученных преимуществ чеснока для здоровья, и есть доказательства того, что он может бороться с вирусами, бактериями и даже грибками.

И обратите внимание, простудные и гриппозные! Одно исследование показало, что добавки экстракта выдержанного чеснока уменьшают тяжесть симптомов простуды и гриппа, в то время как другое исследование показало, что они в первую очередь могут помочь предотвратить простуду.

Shutterstock

Несмотря на впечатляющий список преимуществ чеснока, может быть ограничение на количество зубчиков, которое вы должны съесть за один присест, и не только ради удовольствия. У некоторых людей слишком много чеснока может вызвать проблемы с пищеварением.

«[Большие количества] могут вызвать газы, вздутие живота или расстройство желудка», — говорит Данахи.

Если у вас когда-либо было расстройство желудка после того, как вы съели слишком много ломтиков чесночного хлеба с соусом песто, возможно, лучше будет отказаться от этого. В противном случае копайте! Свежий чеснок улучшит вкус и питательность всех видов вкусных блюд.

Когда вы насытились, узнайте, как в мгновение ока избавиться от чесночного дыхания.

33+ предполагаемые преимущества чеснока для здоровья

Чеснок — это не только восхитительный ароматизатор, который используют в кулинарии, но он также может укрепить ваше здоровье. Чеснок тысячелетиями использовался в качестве лекарства китайцами, египтянами, вавилонянами, греками и римлянами. Читайте дальше, чтобы узнать больше о предполагаемых преимуществах чеснока.

Что такое чеснок?

Чеснок имеет высокую концентрацию серосодержащих соединений. Тиосульфинаты, в состав которых входит аллицин, являются основными активными компонентами чеснока. Он также содержит:

• Высокий уровень сапонинов, фосфора, калия, серы и цинка
• Умеренный уровень селена и витаминов А и С
• Низкий уровень кальция, магния, натрия, железа, марганца и витаминов группы B [1]

Предполагаемая польза чеснока для здоровья

Несмотря на то, что существует большое количество мелкомасштабных некачественных исследований чеснока, надлежащие клинические испытания отсутствуют.Таким образом, большая часть предполагаемой пользы чеснока для здоровья не доказана [2].

Возможно эффективно для:

1) Затвердение артерий (атеросклероз)

Болезни сердца связаны с высоким уровнем холестерина, высоким кровяным давлением, повышенной агрегацией тромбоцитов и затвердением кровеносных сосудов. Тромбоциты останавливают кровотечение за счет свертывания повреждений кровеносных сосудов. Однако агрегация тромбоцитов также приводит к образованию тромбов, которые увеличивают риск сердечных заболеваний.

Ограниченные данные свидетельствуют о том, что чеснок может снизить уровень холестерина, снизить кровяное давление, расслабить затвердевшие кровеносные сосуды и предотвратить агрегацию тромбоцитов у пациентов с сердечными заболеваниями.Это неопределенно и необходимы крупномасштабные исследования [1, 3].

S-аллилцистеин в экстракте выдержанного чеснока подавляет ферменты, участвующие в производстве холестерина. Экстракт чеснока также увеличивает производство и функцию оксида азота, который расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление [4].

Чеснок также предотвращает связывание тромбоцитов с белками (фибриногеном), которые образуют тромбы и увеличивают количество соединений (цАМФ), которые ингибируют образование тромбоцитов [5, 6].

2) Контроль уровня сахара в крови при диабете

Диабет вызывается генетикой, ожирением, высоким уровнем холестерина, кровяным давлением или уровнем глюкозы в крови.Инсулинорезистентность возникает, когда организм больше не реагирует на инсулин, что приводит к повышению уровня сахара в крови и высокому риску развития диабета.

По мнению некоторых исследователей, чеснок может снизить инсулинорезистентность, уровень сахара в крови и холестерина у пациентов с диабетом. Некоторые клинические исследования показывают, что чеснок может немного снизить уровень сахара в крови перед едой, особенно если его принимать не менее 3 месяцев у людей с диабетом. Требуются дополнительные исследования [7, 8].

Чеснок снижает уровень сахара в крови у крыс за счет снижения активности ферментов (фосфатаз и аминотрансфераз), участвующих в транспортировке глюкозы в печени, сахара, который является основным источником энергии организма [9].

Кроме того, чеснок может снизить инсулинорезистентность, ингибируя фермент, расщепляющий лекарственные препараты (CYP2E1), что в конечном итоге нарушает функцию инсулина за счет увеличения окислительного стресса [10].

3) Повышенный уровень жиров в крови (гиперлипидемия)

Согласно ограниченным исследованиям, чеснок снижает общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) путем ингибирования синтеза холестерина в печени в исследованиях на людях и животных [11, 12, 13].

Чеснок снижает уровень холестерина за счет деактивации холестерин-продуцирующих ферментов у 70 пациентов с диабетом [14, 15].

Однако данные о понижающем холестерин эффекте чеснока неоднозначны. Согласно NIH, даже если чеснок действительно снижает уровень холестерина в крови, «эффект невелик, и уровень холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) (так называемый« плохой »холестерин, связанный с повышенным риском сердечных заболеваний) не может быть снижен при все.» [2]

4) Высокое кровяное давление

Чеснок снижает артериальное давление у пациентов с высоким артериальным давлением (гипертонией). Экстракт выдержанного чеснока снижает кровяное давление за счет увеличения содержания кальция и снижения уровня С-реактивного белка, который вызывает воспаление и повышение кровяного давления [16, 17, 18].

С другой стороны, дефицит серы может играть роль в гипертонии. Аллицин — это соединение серы в чесноке, которое снижает кровяное давление за счет увеличения концентрации сероводорода. Сероводород расслабляет кровеносные сосуды (за счет оксида азота) и предотвращает сужение кровеносных сосудов (за счет эндотелина-1) [19, 19, 20].

5) Некоторые дрожжевые инфекции

Небольшие клинические испытания показывают, что применение геля с чесноком (содержащего 0,6% аджоена) два раза в день может уменьшить следующие дрожжевые инфекции в течение недели [21, 22]:

• Стригущий лишай (Tinea corporis)
• Джок зуд (Tinea cruris)
• Стопа спортсмена (Tinea pedis)

6) Отпугивание клещей

Чеснок кажется многообещающим репеллентом от насекомых, но насколько хорошо он действует по сравнению со стандартными синтетическими репеллентами, пока неизвестно.В одном исследовании у людей, которые ели много чеснока (1200 мг в день) в течение 8 недель, было меньше укусов клещей по сравнению с плацебо [23].

7) Профилактика рака простаты

Результаты о влиянии употребления чеснока с пищей на профилактику рака простаты неоднозначны.

У китайских мужчин была обнаружена связь между повышенным потреблением чеснока (более 2 граммов в день) и более низким риском рака простаты. Кроме того, ранние клинические исследования показывают, что добавки с чесноком могут помочь предотвратить рак простаты [24, 25].

S-аллилцистеин и SAMC подавляют рост клеток рака простаты, повторно активируя E-кадгерин, молекулу, которая подавляет инвазию опухоли, у онкологических больных. Низкий уровень E-кадгерина связан с большим количеством опухолей и плохим прогнозом у пациентов с раком простаты [26, 27, 28].

Несмотря на то, что он классифицируется как потенциально эффективный для профилактики рака простаты на основании имеющихся данных, необходимы более крупные клинические испытания.

Вероятно, не действует для:

Язвы, вызванные H.пилори

Сырой чеснок обладает антибактериальным действием против H. pylori, самой распространенной бактериальной инфекции в мире и основной причины язв в исследованиях на людях и животных. Аллицин в чесноке реагирует с белками, что приводит к ингибированию путей, связанных с воспалением (TLR4 и NF-kB) [29, 30, 31].

Чесночное масло успокаивает язвы у крыс, увеличивая концентрацию антиоксидантных ферментов и ингибируя белки, вызывающие воспаление [32].

Однако исследования не смогли продемонстрировать преимущества экстракта чеснока против H.pylori у человека.

Таким образом, существующие данные свидетельствуют о том, что чеснок, вероятно, не помогает при язвах, вызванных этой распространенной бактерией.

Рак

По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NIH) [2]:

«Некоторые исследования показывают, что определенные группы людей, которые едят больше чеснока, имеют меньше шансов заболеть некоторыми видами рака, такими как рак желудка и толстой кишки. Однако не было доказано, что чеснок в форме пищевых добавок помогает снизить риск этих видов рака.Национальный институт рака признает чеснок одним из нескольких овощей с потенциальными противораковыми свойствами, но не рекомендует использовать пищевые добавки с чесноком для профилактики рака ».

S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC), соединение серы в чесноке, предположительно влияет на раковые клетки в клеточных исследованиях. Ученые говорят, что SAMC, по-видимому, связывается с белком, участвующим в воспроизводстве клеток (тубулином), активируя белки (JNK1 и каспаза-3), которые теоретически вызывают гибель опухолевых клеток [33, 34, 35].

Однако большинство клинических исследований не показали эффективности.

Рак молочной железы

Диаллилдисульфид в чесноке, по-видимому, предотвращает рост опухолей груди. Было высказано предположение, что он способствует гибели опухолевых клеток и ингибирует рост опухоли (через белки Bcl-2 и фермент каспазу) у крыс [36].

Однако в исследованиях на людях употребление чеснока внутрь не снизило риск развития рака груди [37].

Рак легких

Считалось, что диаллил трисульфид работает в сочетании с химиотерапевтическим препаратом цисплатином для подавления роста опухоли легких у мышей.Диаллилтрисульфид активирует пути, которые вызывают гибель опухолевых клеток и предотвращают рост опухолевых клеток (p53, Bcl-2, JNK, p38 и каспаза) [38].

Но у людей употребление чеснока не способствовало профилактике рака легких [39].

Рак желудка

Исследователи предположили, что S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC) в чесноке может подавлять рост опухолей желудка у крыс. Они утверждали, что SAMC вызывает гибель опухолевых клеток, активируя ферменты каспазу и протеинкиназы (MAPK и PI3K / Akt) [40].

Однако самые надежные данные исследований на людях не обнаружили связи между употреблением чеснока и профилактикой рака желудка [41].

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждены только ограниченными некачественными клиническими исследованиями.

Недостаточно доказательств, подтверждающих использование чеснока для любого из перечисленных ниже целей.

Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки с чесноком.Чеснок никогда не следует использовать в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

Другие инфекции

Чеснок оказывает противомикробное действие на бактерии, дрожжи, грибки, паразитов и вирусы. Аллицин и серосодержащие соединения в чесноке подавляют продукцию ДНК, РНК и белка у микробов [42, 43, 44].

Влияние на простуду и грипп

В исследовании (DB-RCT) с участием 120 человек экстракт выдержанного чеснока уменьшал тяжесть простуды и гриппа за счет увеличения количества иммунных клеток (Т-клеток и NK-клеток) и усиления иммунной системы.Экстракт выдержанного чеснока увеличивает активность иммунных клеток при одновременном снижении воспалительных белков (цитокинов) [45, 46].

Однако убедительных доказательств того, что чеснок может помочь бороться с простудой и летать, все еще не хватает. Необходимы более масштабные и лучше продуманные исследования.

Отсутствуют доказательства для:

Нет клинических данных, подтверждающих использование чеснока при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.

Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования.Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Укрепление иммунной системы

В исследованиях на животных и клетках экстракт выдержанного чеснока стимулирует лейкоциты (лимфоциты, макрофаги, моноциты и нейтрофилы) за счет увеличения глутатиона. Лейкоциты — это иммунные клетки, обеспечивающие защиту от инфекций, а глутатион — антиоксидант, защищающий иммунные клетки от свободных радикалов [47, 48, 45].

Кандидозные дрожжевые инфекции

В исследованиях на чашках Петри свежий чесночный экстракт подавлял рост Candida, наиболее распространенного типа дрожжевых инфекций.Аллицин в чесноке подавляет рост кандиды, разрушая жиры, присутствующие на внешней поверхности дрожжей. Мы не можем сделать никаких выводов из клеточных исследований; Отсутствуют исследования как на животных, так и на людях, подтверждающие эту предполагаемую пользу для здоровья [44, 49, 50].

Профилактика кариеса и инфекций полости рта

Чеснок оказывает антибактериальное действие на бактерии зубного налета, которые при отсутствии лечения вызывают кариес. Ученые считают, что чеснок также может помочь при инфекциях полости рта, таких как пародонтит, молочница и боль во рту из-за зубных протезов.Некоторые исследователи считают, что его следует исследовать вместе с антибиотиками [51, 52, 53, 54].

Предполагается, что аллицин в чесноке наносит вред бактериям, ингибируя серосодержащие ферменты, необходимые бактериям для выживания [55].

Возможное воздействие на ВИЧ

В клеточном исследовании диаллилдисульфид в чесноке подавлял рост клеток и избирательно убивал ВИЧ-инфицированные иммунные клетки. Диаллилдисульфид также подавляет репликацию вируса, уменьшая продукцию белков, участвующих в репликации ВИЧ [56].

Аджоэн, экстракт чеснока, предотвращает слияние нормальных клеток крови с ВИЧ-инфицированными клетками и подавляет репликацию ВИЧ в инфицированных клетках. Ajoene может предотвратить слияние клеток, инактивируя интегрины тромбоцитов (белок, который заставляет клетки крови сливаться вместе) в крови [57].

Однако эти результаты относятся только к клеточным исследованиям. Исследования на животных отсутствуют. Более того, мы не можем определить потенциальное влияние чеснока на ВИЧ, пока не будут проведены надлежащие клинические испытания.

Инфекции кишечника, вызванные паразитами

Согласно исследованиям на крысах, некоторые ученые считают, что чеснок может помочь при паразитарных кишечных инфекциях, таких как лямблиоз и ленточный червь.

Аллицин в чесноке нарушает подвижность, усвоение пищи и размножение паразитов, блокируя синтез жира у паразитов. Чеснок также поддерживает иммунную функцию и усиливает защитный механизм организма от паразитарных инфекций, стимулируя лейкоциты [58, 59].

Необходимы исследования на людях.

Рак головного мозга

Диаллилтрисульфид, серосодержащее соединение в чесноке, уменьшает размер опухолей мозга у мышей, ингибируя фермент гистондеацетилазу (HDAC), который вызывает гибель опухолевых клеток [60].

Рак пищевода

Диаллилсульфид в чесноке подавляет образование опухолей пищевода у крыс, нарушая выработку энергии NMBA, химического вещества, содержащегося в зараженных грибами пищевых продуктах, которое может вызвать рак печени и пищевода [61, 62].

Развитие рака кожи

Аллилсульфиды в чесноке контролируют рост раковых клеток кожи человека, вызывая повреждение ДНК в раковых клетках в исследованиях на людях. Повреждение ДНК в раковых клетках сигнализирует белку p53 о прекращении роста раковых клеток и уничтожении раковых клеток [63, 64].

Прогресс рака печени

Соединения серы в чесноке подавляют рост клеток рака печени, активируя белки (p53, p21 и JNK), которые останавливают рост опухолевых клеток и вызывают гибель клеток у крыс [65, 66]

Прогрессирование рака толстой кишки

Диаллилдисульфид и S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC) в чесноке подавляют рост опухоли толстой кишки, останавливая рост раковых клеток и увеличивая гибель опухолевых клеток в исследованиях клеток и крыс.

Диаллилдисульфид нарушает цикл опухолевых клеток, активируя белок ERK. SAMC, который увеличивает гибель опухолевых клеток за счет активации белка JNK1 и фермента каспазы [67, 35, 34].

Рак мочевого пузыря

Чеснок подавляет рост опухолей мочевого пузыря за счет стимуляции иммунных клеток и детоксикации канцерогенов у мышей.

Чеснок увеличивает активность макрофагов и лимфоцитов, атакующих опухолевые клетки. Чеснок выводит токсины из канцерогенов, активируя антиоксидантный фермент CYP2E1 [68, 69, 70].

Аллергия

Экстракт выдержанного чеснока подавляет аллергические реакции у мышей. Этилацетат в экстракте выдержанного чеснока может напрямую подавлять иммунный белок FceRI, который связан с высвобождением воспалительных факторов во время аллергических реакций. Экстракт выдержанного чеснока предотвращает воспаление при аллергических реакциях, подавляя высвобождение гистамина [71, 32].

Защита кожи от ультрафиолетовых лучей

Чеснок защищает кожу от ультрафиолетового (УФ) излучения, стимулируя иммунные клетки в исследованиях на людях [72].

Под воздействием УФ-лучей урокановая кислота в коже изменяется, что вызывает подавление иммунной системы. Экстракт выдержанного чеснока снижает подавление иммунных клеток за счет снижения концентрации урокановой кислоты у крыс [73].

Антивозрастные эффекты

Длительное местное лечение экстрактом чеснока может иметь антивозрастное действие, поскольку чеснок увеличивает рост и продолжительность жизни клеток кожи. Клетки кожи, обработанные чесноком, более здоровы по сравнению с необработанными клетками [74].

Антиоксиданты в чесноке предотвращают повреждения, вызываемые свободными радикалами. Чеснок также содержит цитокинин, гормон, который способствует росту клеток и замедляет старение благодаря своему антиоксидантному действию [75, 76].

Кожная сыпь

Чеснок успокаивает кожные высыпания, такие как псориаз и экзема. Активация соединения NF-kB была связана с кожной сыпью. NF-kB, который активируется свободными радикалами, канцерогенными агентами и ультрафиолетовым светом, вызывает воспаление.

S-аллилцистеин в чесноке подавляет путь NF-kB путем ингибирования свободных радикалов и снижения окислительного стресса на клеточной модели и в исследованиях на людях [77].

Шрамы

Чеснок помогает с келоидными рубцами, которые представляют собой жесткие рубцы, вызванные чрезмерным ростом коллагена в коже. Чеснок подавляет факторы роста, оксид азота и ферменты, участвующие в производстве коллагена [78].

Выпадение волос

Некоторые ученые считают, что чесночный гель в сочетании со стероидным кремом может быть полезен пациентам, страдающим алопецией, типом выпадения волос, который возникает в результате атаки иммунных клеток на волосяные фолликулы. Диаллилдисульфид в чесноке может предотвратить аутоиммунный ответ и вызвать повторный рост волос за счет увеличения количества иммуносупрессорных клеток [72, 79, 80].

Ожирение

Чеснок предотвращает ожирение за счет снижения массы тела и накопления жира в исследованиях на мышах. В исследованиях на животных чеснок активирует белки (AMPK и разобщающие белки) в жировой ткани, печени и мышцах, что превращает питательные вещества в тепло вместо накопления энергии [81, 82, 83].

Аджоен, соединение, обнаруженное в чесноке, предотвращает ожирение за счет уменьшения жировой ткани у крыс. Аджоен вырабатывает перекись водорода, которая активирует ферменты (протеинкиназы), убивающие жировые клетки [84].

Детоксикация печенью

Токсины, такие как пестициды, загрязнители окружающей среды и химические вещества, вызывают окислительный стресс и воспаление в организме. Чеснок выводит токсины из организма благодаря своим антиоксидантным свойствам. Серосодержащие соединения в чесноке снижают окислительный стресс и уменьшают воспаление у крыс [85].

Чеснок выводит токсины из печени, увеличивая активность детоксицирующих ферментов глутатион-S-трансферазы (GST) и CYP2B. Чеснок также подавляет ферменты CYP2E1, которые продуцируют свободные радикалы и вызывают повреждение и воспаление, вызванные окислительным стрессом [10, 65].

Повреждения, вызванные токсичностью печени

Порошок чеснока защищает от повреждения печени, вызванного высокими дозами антибиотиков, тайленола и свинца в исследованиях на крысах. Чеснок действует как антиоксидант и предотвращает окислительный стресс, стабилизируя свободные радикалы. Снижение окислительного стресса может повысить активность антиоксидантных ферментов, что предотвращает дальнейшее повреждение печени [86, 87, 88, 33].

Повреждение, вызванное отравлением почек

Чеснок помогает при почечной недостаточности, вызванной антибиотиком гентамицином, и повреждении почек, вызванном цисплатином, химиотерапевтическим препаратом, у крыс [89].

S-аллилцистеин, соединение серы в чесноке, действует как антиоксидант, подавляя действие свободных радикалов, которые вызывают повреждение клеток в организме. Уменьшая количество свободных радикалов, он увеличивает активность антиоксидантных ферментов в почках. S-аллилцистеин также подавляет ферменты, вырабатывающие свободные радикалы [90].

Потенциальное влияние на старение мозга и болезни головного мозга

Свободные радикалы — это очень нестабильные молекулы, которые образуются, когда кислород используется в организме для выработки энергии.Телесные антиоксиданты подавляют свободные радикалы, стабилизируя молекулы. Без достаточного количества антиоксидантов свободные радикалы вызывают повреждение клеток в организме [91].

S-аллилцистеин — это антиоксидант, обнаруженный в экстракте выдержанного чеснока, который защищает мозг от повреждения в исследовании на клеточной модели. S-аллилцистеин активирует антиоксидантные ферменты в головном мозге (гиппокампе), что снижает количество свободных радикалов, предотвращая повреждение [92].

Клинические исследования отсутствуют.

Память

Чеснок увеличивает выработку серотонина в головном мозге, нейромедиатора, который улучшает когнитивные способности.Масло чеснока улучшает функцию памяти и когнитивные способности у крыс за счет увеличения роста нейронов [93, 94].

Побочные эффекты чеснока и меры предосторожности

Безопасность

Хотя употребление чеснока безопасно, проглоченный чеснок может вызвать неприятный запах изо рта и запах тела. Употребление чрезмерного количества сырого чеснока, особенно натощак, может привести к расстройству желудка, газам и изменению количества кишечных бактерий [95, 96].

Обработка чеснока во время приготовления и местное применение чеснока могут вызвать аллергическую кожную сыпь, ожоги и волдыри [97, 98, 72].

Благодаря своей способности препятствовать свертыванию крови, высокая доза чеснока взаимодействует с такими разжижителями крови, как аспирин и варфарин. Прием чесночных добавок следует прекратить за семь дней до хирургических вмешательств, чтобы предотвратить любые осложнения [99].

Ген TRPV1

Мутации в гене временного рецепторного потенциала V1 (TRPV1) могут вызывать у людей гиперчувствительность к аллицину в экстракте чеснока. Ген TRPV1 обнаружен в нервной системе, мочевом пузыре, языке и коже.

Мутации в гене могут вызывать структурные изменения в белке TRPA1, делая его более чувствительным к аллицину. Белок TRPA1 представляет собой рецептор аллицина, который при активации вызывает воспаление и болевой ответ [100, 101].

Черный чеснок

Выдержанный черный чеснок — это чесночный продукт с кисло-сладким вкусом и без резкого запаха.

Выдержанный черный чеснок получают путем выдержки чеснока при высокой температуре в течение двух-трех недель. Он содержит большое количество органических соединений серы, таких как водорастворимый S-аллилцистеин и полифенолы.

Выдержанный черный чеснок обладает более сильным антиоксидантным действием, чем свежий свежий чеснок, но имеет более низкие противовоспалительные, антикоагулянтные, противоаллергические и иммунные эффекты [102, 103].

Дозировка и добавки чеснока

Типы добавок

Чесночные добавки делятся на четыре группы [88, 104]:

• Чесночное масло — Этот процесс удаляет водорастворимые соединения и аллицин. Он содержит множество сульфидов, в том числе диаллилдисульфид
.
• Мацерат чесночного масла — Изготовлен из инкапсулированных зубчиков чеснока, измельченных в растительное масло.Масляный мацерат содержит аллицин, который быстро разлагается на другие соединения (дитиины, аджоен и сульфиды)
• Чесночный порошок — Сушеный и измельченный в порошок. Основное соединение серы в чесночном порошке — аллиин. Чесночный порошок не содержит аллицин
.
• Экстракт выдержанного чеснока — Выдержанный сырой чеснок имеет повышенную концентрацию антиоксидантных соединений. Аллицин разлагается на другие соединения, включая S-аллилцистеин, который является одним из наиболее активных компонентов экстракта выдержанного чеснока

Дозировка

Для взрослых рекомендуемая доза составляет 4 грамма (1-2 зубчика) сырого чеснока, 300 мг таблетки сушеного чеснока 2-3 раза или 7 раз.2 грамма экстракта чеснока в день [96].

Аллиин, аминокислота, содержащая серу, расщепляется ферментом аллииназой и превращается в аллицин при измельчении или измельчении сырого чеснока. Аллицин — нестабильное соединение, которое быстро разлагается, поэтому не забудьте измельчить чеснок прямо перед употреблением [105].

Вареный чеснок менее эффективен, чем сырой чеснок, потому что ферменты, образующие соединения серы, дезактивируются при нагревании [104, 96].

Подробнее

10 удивительных преимуществ чеснока для мужчин

Прошли те времена, когда чеснок был обычной домашней приправой! Этот подарок природы, популярный из-за неприятного запаха изо рта, в конце концов, не так уж и плох.Фактически, исследование показало, что мужчины, которые съели около четырех луковиц чеснока, были более приятными и привлекательными для женщин по сравнению с мужчинами, которые этого не делали. Хотите узнать больше? Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах чеснока, как никогда раньше!

Также читайте: Польза сока сахарного тростника

Польза чеснока для мужчин

Чеснок широко известен как суперпродукт для мужчин. Он содержит несколько питательных веществ, таких как магний, селен и т. Д., Которые могут улучшить сексуальное здоровье мужчин.Мы перечислили некоторые из основных преимуществ чеснока для мужчин.

Чеснок лечит простуду и кашель

Крупное исследование доказало, что ежедневное употребление чеснока снижает количество простудных заболеваний на 63%. Это исследование проводилось в течение 12 недель и показало, что чеснок сокращает продолжительность симптомов простуды на 70%.

Другое исследование показало, что доказательств недостаточно и необходимы дальнейшие исследования. Однако добавление чеснока в рацион может быть полезным, особенно если вы склонны к простуде.

Чеснок имеет высокую питательную ценность

Чеснок невероятно питателен и низкокалорийен. Один зубчик чеснока содержит 2% дневной нормы марганца и витамина B6. Он также обеспечивает 1% дневной нормы витамина С и селена. Мужчинам можно употреблять 3 грамма или один зубчик в день, чтобы повысить лечебную ценность чеснока.

Чеснок обладает различными лечебными свойствами.

Важность чеснока обусловлена ​​соединениями серы, которые образуются при пережевывании или измельчении зубчика чеснока.Исследования показали, что эти соединения серы доказали свою пользу для здоровья. Эти соединения обладают мощными биологическими эффектами, такими как улучшение здоровья сердца или снижение холестерина.

Чеснок снижает кровяное давление

Исследования показали, что чеснок может значительно снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением. Количество чеснока, необходимое для достижения эффекта, эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Чеснок улучшает здоровье сердца

Исследования показали, что зубчики чеснока могут снизить уровень холестерина ЛПНП.Холестерин низкой плотности часто называют плохим холестерином, потому что он может привести к закупорке кровеносных сосудов.

Другие исследования показали, что добавки с чесноком могут снизить общий холестерин или холестерин ЛПНП на 10-15%. Это может значительно повысить уровень холестерина и предотвратить проблемы с сердцем.

Чеснок укрепляет иммунную систему

Чеснок защищает от вредных свободных радикалов, которые могут повредить нашу ДНК. Чеснок также содержит цинк и витамин С, который помогает бороться с инфекциями и повышает иммунитет.Мужчины могут нарезать три-четыре зубчика чеснока и добавлять их в пищу каждый день, чтобы насладиться лечебной ценностью чеснока.

Чеснок улучшает сексуальное здоровье

Исследования показали, что в чесноке есть соединение под названием аллицин, которое улучшает кровоток. Это может повысить потенцию мужчин и повысить их сексуальное влечение. Мужчинам можно съедать два-три зубчика чеснока каждый день, чтобы насладиться его полезными свойствами. Его можно есть сырым или добавлять в пищу после жарки.

Чеснок выводит токсины из тяжелых металлов в организме.

Было показано, что употребление чеснока в высоких дозах защищает органы от отравления тяжелыми металлами.Согласно исследованию, его использование в течение четырех недель показало снижение уровня свинца на 19% из-за чеснока. Трех доз чеснока каждый день достаточно, чтобы соответствовать эффекту от принимаемых лекарств для снижения токсичности.

Чеснок улучшает психическое здоровье

Исследования показали, что чеснок снижает стресс, беспокойство, усталость и бессонницу. Регулярный прием чеснока может улучшить психическое здоровье. Мужчины могут ежедневно есть чесночные добавки или добавлять жареный чеснок в пищу.

Чеснок повышает физическую работоспособность

Повышает ли чеснок выносливость? Раньше чеснок давали спортсменам для повышения физической работоспособности.Несколько исследований на животных показали пользу чеснока в улучшении работоспособности. Однако существует очень мало исследований на людях, подтверждающих это преимущество. Для этого необходимо провести дополнительные исследования.

Gold Standard Ашваганда Таблетки

Влияет ли стресс на вашу работу ? Наши Таблетки Ашваганды работают как аюрведический усилитель иммунитета , который помогает бороться со стрессом и, таким образом, улучшает ваше общее самочувствие

Чеснок и мед: полезные свойства для мужчин

Чеснок и мед содержат антиоксиданты.Эти химические вещества защищают нашу иммунную систему и предотвращают болезни. Исследование показало, что чеснок и мед тазма способны остановить рост бактерий. Чеснок и мед обладают антибактериальными свойствами и могут остановить определенные бактериальные инфекции.

Польза чеснока для сексуальной жизни

Польза чеснока для сексуальной жизни исходит от аллицина, мощного соединения, улучшающего кровоток. Согласно исследованиям, улучшение кровотока, в свою очередь, может принести мужчинам сексуальные преимущества. Способность чеснока расслаблять кровеносные сосуды улучшает кровообращение.Это может косвенно управлять сексуальной дисфункцией у мужчин. Аллицин также можно считать усилителем либидо.

Более того, исследование показало, что женщин больше привлекает запах мужчин, которые едят чеснок, чем мужчин, которые этого не делают.

Как использовать чеснок для увеличения мужской силы

Мужчины могут жевать от трех до четырех зубчиков сырого чеснока каждый день. Лучше всего есть сырой чеснок, запивая его молоком или медом. Измельчите один или два зубчика чеснока и смешайте их с одной чайной ложкой сырого меда. Для максимальной пользы принимайте его натощак.

Однако важно помнить, что чеснок — это натуральное средство. Мужчины не замечают значительных изменений в одночасье. Ешьте чеснок каждый день в течение двух-трех месяцев, чтобы получить от него максимальную пользу.

Спрей для мужчин с задержкой

Хотите, чтобы продержался в постели дольше? Используйте наш спрей для задержки с лидокаином , поскольку он помогает отсрочить преждевременную эякуляцию и обеспечивает общее повышенное удовлетворение для вас и вашего партнера

Лечебное значение чеснока

• Чеснок обладает антиоксидантными свойствами, которые защищают вас от видимых признаков старения.
• Чеснок может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.
• Обычно используется для облегчения состояний, связанных с кровообращением и сердечным.
• Может использоваться как антибиотик для лечения бактериальных, грибковых и паразитарных инфекций.
• Чеснок низкокалорийный.
• Чеснок можно использовать при бронхите и гипертонии.

Как лучше всего принимать сырой чеснок?

Сырой чеснок содержит соединение под названием аллицин, которое способствует разжижению крови и снижает уровень холестерина.Однако лучше всего есть сырой чеснок натощак. Почему это так? После того, как чеснок приготовлен, содержание аллицина в нем разбавляется.

Подводя итоги… Польза чеснока для мужчин

Чеснок — отличный источник здоровья, сексуального благополучия и средство повышения психической устойчивости. Он не только разжижает кровь и снижает уровень холестерина, но и укрепляет иммунную систему. Однако воздержитесь от употребления чеснока, если у вас на него аллергия.

Также читайте: Вода Jeera

Часто задаваемые вопросы

Повышает ли чеснок выносливость?

Чеснок может повысить вашу сексуальную выносливость.Чеснок увеличивает уровень оксида азота в организме, что помогает расширять кровеносные сосуды и способствует здоровому кровотоку по всему телу. Это также означает, что он увеличивает приток крови к половому члену, что может улучшить эректильную функцию.

Можно ли есть чеснок перед сном?

Да! Употребление чеснока перед сном — отличный способ улучшить гигиену сна и улучшить сон. Он эффективно помогает уменьшить бессонницу и помогает расслабить ум.

Можно ли положить чеснок в воду и пить?

Ни для кого не секрет, что чеснок обладает сильным сырым вкусом.Однако после смешивания с другими ингредиентами он становится приятным для употребления. Вот как есть чеснок с водой:

• Налейте примерно три стакана воды в большой сосуд.
• Натереть пять зубчиков чеснока и добавить их в емкость с водой.
• Доведите смесь до кипения и накройте крышкой во время этого процесса.
• После того, как напиток достаточно закипел, добавьте около 10 мл меда.
• Затем выдавите в смесь один лимон.
• Затем тщательно процедите эту смесь и выпейте в горячем виде.

Какие преимущества чесночных таблеток для мужчин?

Таблетки с чесноком, как известно, повышают мужскую фертильность за счет увеличения притока крови к половому члену. Это поддерживает более здоровую эректильную функцию у мужчин, а также может использоваться для лечения таких состояний, как эректильная дисфункция. Кроме того, чеснок также может повысить уровень тестостерона у мужчин, улучшить выработку спермы и дать мужскому организму здоровое потребление антиоксидантов.

Ссылки

Джитка Фиалова, С. Крейг Робертс (2016) Потребление чеснока положительно влияет на гедонистическое восприятие запаха подмышечного тела (Science Direct) https: // www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666315300787

Mahboubeh Zarezadeh, Tourandokht Baluchnejadmojarad (2017) s-аллилцистеин, активный компонент чеснока, защищает от липополисахаридных когнитивных механизмов (Национальная библиотека) когнитивных нарушений, вызываемых липополисахаридами (Национальная библиотека). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/271/

Элизабет Лиссиман, Элис Л. Бхасале (2014) Чеснок от простуды (Национальная медицинская библиотека) https://pubmed.ncbi.nlm.nih. gov / 25386977/

I Hammami, MV El May (2013) Влияние чеснока (Allium sativum) на мужскую фертильность (Национальная медицинская библиотека) https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22943423/

Rafighe Ghyasi, Gisou Mohaddes (2019) Комбинированный эффект произвольных упражнений и чеснока ( Allium sativum ) на окислительный стресс, уровень холестерина и гистопатологию сердечной ткани у крыс с диабетом 1 типа ( The Journal Of Cardiovascular And Thoracic Research) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6477110/

Tsai, Shih-Jen (2019) Добавка с экстрактом выдержанного чеснока помогает снять острый стресс (Journal Of The Китайская медицинская ассоциация) https: // журналы.lww.com/jcma/fulltext/2019/09000/aged_garlic_extract_supplement_helps_relieve_acute.2.aspx

Ян Борлингхаус, Фрэнк Альбрехт (2014) Аллицин: химия и биологические свойства (Национальная медицинская библиотека) https://pubmed.ncbi.nlm.nih .gov / 25153873/

Карин Рид, Кэтрин Тобен (2013) Влияние чеснока на липиды сыворотки: обновленный метаанализ (Национальная медицинская библиотека) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/235/

C Silagy, A Neil (1994) Чеснок как гиполипидемический агент — метаанализ (Национальная медицинская библиотека) https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8169881/

Veena Dhawan, Sanjay Jain (2005) Добавка чеснока предотвращает окислительное повреждение ДНК при эссенциальной гипертензии (Национальная медицинская библиотека) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16335787 /

31 Польза чеснока для кожи, волос и здоровья

Чеснок может заставить вампиров убежать. Но я думаю, что это метафора; История начала заставлять нас есть эту острую, но очень полезную траву, потому что чеснок действительно может предотвратить различные проблемы со здоровьем, включая рак.И, в отличие от историй о вампирах, польза чеснока для здоровья имеет научные доказательства.

Лучшая часть — жареный, поджаренный, измельченный, измельченный, измельченный, разрезанный пополам или цельный чеснок — в еде вкус может буквально измениться от плоского до потрясающего! Итак, читайте дальше, чтобы узнать некоторые интересные факты и преимущества чеснока для здоровья, волос и кожи.

Что такое чеснок?

Чеснок — овощ луковичные приправы. Его научное название — Allium sativum и наиболее широко известно как (lasun / lahsun) на хинди, ‘ Vellulli’ на телугу, ‘Poondu’ на тамильском, ‘ Veluthulli’ на малаялам, ‘ Bellulli ‘ на каннаде,’ Rasoon ‘ на бенгальском,’ Lasan ‘ на гуджарати,’ Lasun ‘ на маратхи и’ Lassan ‘на пенджаби.В основном это съедобная луковица лилии, принадлежащая к семейству Allium (1).

Kingdom	Plantae
клады	Покрытосеменные
клады	Однодольные
Заказать	Asparagales
Семейный	амариллисовых
Подсемейство	Allioideae
Род:	Allium
Виды:	A.sativum

Некоторые из других овощей, принадлежащих к семейству Allium, — это лук, лук-порей, чеснок, лук-шалот и зеленый лук. Средняя высота и диаметр луковицы чеснока составляет около 2 дюймов и содержит множество зубчиков, причем зубчики и луковица заключены в бумажную оболочку, которая имеет белый, кремовый, фиолетовый или розовый оттенок. Зубчики чеснока твердые и покрыты более толстой, похожей на бумагу оболочкой того же цвета, что и внешняя оболочка. Чтобы использовать чеснок, нужно отделить зубчики от луковицы и очистить их.Чеснок имеет острый вкус и сильный пряный запах. Острый вкус чеснока смягчается при приготовлении и придает блюдам ореховый привкус.

Существуют различные виды чеснока, такие как чеснок мягкой шейки, чеснок серебристой кожицы, чеснок артишока и чеснок твердой шейки. Чеснок Softneck — это самый распространенный вид чеснока, который вы видите на рынке, он имеет мягкий стебель, мягкую кожуру и кремово-белый цвет. Крайние дольки этого чеснока больше по размеру, чем те, что расположены ближе к центру.Серебряный чеснок имеет розовый оттенок на внешней оболочке и имеет сильный аромат. Чеснок артишока имеет более мягкий вкус и более крупные, но меньшее количество зубчиков. Иногда кожица артишока и чеснока приобретает пурпурный оттенок. Однако именно чеснок с твердой шейкой известен своей пурпурной внешней оболочкой. У него твердый, деревянистый стебель, и есть три типа чеснока с твердой шейкой — чеснок рокамболе, фарфоровый чеснок и чеснок с пурпурными полосками (2).

Чеснок в основном требует более низких температур для роста, но есть сообщения, что чеснок растет в более теплых тропических регионах.Фактически, чеснок лучше всего растет в регионах с умеренным климатом и не растет в слишком жарких или слишком холодных регионах. В Индии Гуджарат является ведущим производителем чеснока, за ним следуют Орисса, Андхра-Прадеш, Уттар-Прадеш и Тамил Наду. Чеснок требует хорошо дренированной суглинистой почвы, его высаживают с августа по ноябрь и собирают в течение 4-5 месяцев. Затем луковицы чеснока сушат, чтобы продлить срок их хранения.

История чеснока

Чеснок — одна из древнейших культур. Чеснок упоминается в индийской и египетской культурах около 5000 лет назад, в вавилонской культуре около 4500 лет назад и в китайской культуре около 4000 лет назад.Эта культура возникла в Центральной Азии и считается «центром происхождения», здесь можно найти широкий спектр разновидностей чеснока. Раньше не было определенных видов чеснока. Фактически, после того, как за последние 1000 лет в южной Европе начали выращивать чеснок, стали привлекать внимание сорта мягкого и твердого чеснока. Считается, что чеснок стал популярным, когда люди мигрировали в различные части мира. Сегодня каждый год во всем мире производится около 10 миллионов метрических тонн чеснока, при этом Китай является ведущим производителем чеснока, производя 66% чеснока (3), (4).

Полезен ли чеснок?

Итак, чем полезен чеснок? Чеснок богат такими соединениями, как аллицин, сера, цинк и кальций, которые имеют преимущества для здоровья, красоты, а также обладают антибиотическими и противогрибковыми свойствами. Это также богатый источник минерала, известного как селен. Известно, что селен борется с раком и взаимодействует с витамином Е в организме, повышая антиоксидантную силу. Чеснок также разжижает кровь из-за содержания салицилата. Это обеспечивает правильный кровоток и улучшает кровообращение.

В настоящее время репутация чеснока как лекарственного растения значительно растет. Это связано с тем, что многие исследователи подтвердили его высокую эффективность в профилактике и лечении широкого спектра заболеваний (5). Фактически, на протяжении десятилетий практикующие натуральную медицину во всем мире рекомендовали чеснок для включения в ежедневный рацион из-за его сильного воздействия на здоровье. Теперь, прежде чем я расскажу вам о различных преимуществах чеснока, давайте взглянем на пищевую ценность этого растения ниже.

Пищевая ценность чеснока

Чеснок содержит множество жизненно важных питательных веществ — флавоноиды, олигосахариды, аллиин и аллицин, а также большое количество серы. Давайте подробно рассмотрим его пищевую ценность (6).

10 мг Селен.2 мкг

Энергия	149 Ккал	7,5%
Углеводы	33,06 г	25%
Протеин	6,36 г 10		5 гр. %
Ниацин	0,700 мг	4%
Пантотеновая кислота	0,596 мг	12%
Пиридоксин	9014 9014 9014	8%
Тиамин	0,200 мг	17%
Витамин А	9 МЕ	1%
Витамин C	% 31,2	Витамин E	0,08 мг	0,5%
Витамин K	1,7 мкг	1,5%
ЭЛЕКТРОЛИТЫ
Натрий Калий>	401 мг>	8.На 5%	Магний	25 мг	6%
Марганец	1,672 мг	73%
Фосфор	153 мг	22%	14614
26%
Цинк>	1,160 мг	10,5%
ФИТО-НУТРИЕНТЫ
Каротин-ß	5 µ10612 —	5 µ10612 —	0 мкг	—
Лютеин-зеаксантин	16 мкг	—

Это касается питательных свойств чеснока. А теперь давайте узнаем, как чеснок может быть полезен для вашего здоровья, кожи и волос.

Польза чеснока для здоровья

Польза чеснока для здоровья многочисленна, включая лечение сердечных заболеваний, улучшение здоровья диабетиков, а также предотвращение различных форм рака и борьбу с ними. Поскольку чеснок употребляется в небольших количествах, его биоактивные компоненты — сера и фитонутриенты — имеют много преимуществ для здоровья. Вот некоторые из наиболее важных преимуществ чеснока, подтвержденные исследованиями.

1. Может помочь в стабилизации артериального давления.

Экстракт зрелого чеснока содержит биоактивное соединение серы, S-аллилцистеин, который, как было установлено, эффективно снижает артериальное давление на 10 мм рт. Ст. (Систолическое давление) и 8 мм рт. Ст. (Диастолическое давление).Дефицит серы является одной из причин высокого кровяного давления, и поэтому добавление в организм сероорганических соединений может помочь стабилизировать кровяное давление (7). Термическая обработка имеет тенденцию разрушать аллицин.

Доза чеснока для снижения артериального давления

Потребляйте сырой или сушеный чеснок, чтобы иметь возможность употреблять аллицин в чесноке.

2. Может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП

Американские ученые обнаружили, что добавка экстракта выдержанного чеснока может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП на 10% у мужчин с гиперхолестеринемией.У крыс чеснок подавлял синтез холестерина в клетках печени. Далее исследователи экспериментировали с водорастворимыми и жирорастворимыми соединениями чеснока и обнаружили, что водорастворимые соединения в чесноке ингибируют синтез холестерина на 20-60% (8).

Доза чеснока для снижения артериального давления

Вы можете съедать 1-2 сырых зубчика чеснока в день, чтобы снизить уровень холестерина ЛПНП.

3. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Ученые доказали, что чеснок помогает предотвратить почти все сердечно-сосудистые заболевания.Это помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снижая уровень плохого холестерина, липидов и триглицеридов в сыворотке, повышая антиоксидантную активность и уменьшая агрегацию тромбоцитов. Было обнаружено, что чеснок также эффективен против атеросклероза (9), (10).

Доза чеснока для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Съешьте зубчик сырого чеснока утром перед утренней прогулкой или утренней пробежкой, чтобы предотвратить сердечно-сосудистые заболевания на много миль.

4. Может улучшить здоровье костей

Возраст и нездоровый образ жизни могут сделать ваши кости слабыми, а это значит, что переломы и остеопороз наступят намного раньше.Было обнаружено, что чеснок эффективен против остеопороза и артрита. В ходе исследования ученые добавили к лабораторным крысам чесночное масло и обнаружили, что чесночное масло способно подавлять резорбцию костей, вызванную овариэктомией (11). Другая группа исследователей пришла к выводу, что диаллилдисульфид помогает подавлять ферменты, разрушающие матрикс, и, следовательно, предотвращает повреждение костей (12).

Доза чеснока для улучшения здоровья костей

Потребляйте 2-3 сырых зубчика чеснока в день для улучшения здоровья костей.

[Прочитано: Еда для здоровых костей ]

5. Может облегчить кишечные заболевания

Расстройство желудка или нарушенная пищеварительная система могут мешать вашей повседневной жизни. Итак, если у вас проблемы с кишечником, вы можете съесть чеснок. Чеснок имеет тенденцию различать полезные и вредные кишечные бактерии в кишечнике и оказывает антибактериальное действие на вредные энтеробактерии (13). Ученые также обнаружили, что чеснок эффективен против инфекции H. pylori (14).

Доза чеснока для снятия кишечной инфекции

Употребляйте 1 сырой чеснок перед завтраком, запивая стаканом холодной воды или комнатной температуры.

6. Может регулировать уровень сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови может сделать вас склонным к развитию диабета, артериального давления, ожирения и т. Д. Если вы страдаете от высокого уровня сахара в крови, вы должны включить чеснок в свой рацион. Ученые из Кувейта провели эксперимент с сырым и вареным чесноком и обнаружили, что сырой чеснок значительно снижает уровень глюкозы в крови на моделях лабораторных животных (15).Поэтому ешьте сырой чеснок вместо вареной луковицы, чтобы снизить уровень сахара в крови.

Доза чеснока для снижения уровня сахара в крови

Употребляйте 3-4 зубчика сырого чеснока, чтобы снизить уровень сахара в крови.

7. Может предотвратить тромбоэмболию

Свертывание крови для предотвращения избыточной кровопотери — это хорошо, но не тогда, когда тромбы отрываются и переносятся кровотоком в другие жизненно важные органы, такие как мозг, легкие, почки и т. Д. Индийские ученые экспериментировали с чесноком .Участников попросили потреблять 10 мг сырого чеснока каждый день перед завтраком в течение двух месяцев. Исследование пришло к выводу, что чеснок можно использовать для предотвращения тромбоэмболии (16).

Доза чеснока для предотвращения тромбоэмболии

Употребляйте 3 зубчика чеснока перед завтраком через день.

8. Может снизить риск рака

Чеснок содержит диаллилсульфид, который помогает подавить окислительный стресс, селен, присутствующий в чесноке, обладает противораковыми свойствами, предотвращает мутации ДНК и неконтролируемую пролиферацию клеток, а также метастазирование (17).Итак, если вы хотите снизить риск рака, употребляйте чеснок и ведите здоровый образ жизни.

Доза чеснока для борьбы / профилактики рака

Употребляйте по крайней мере 1 сырой зубчик чеснока каждый день утром.

9. Может укреплять иммунную систему

Чеснок содержит фитонутриенты, которые по своей природе являются антиоксидантами. Антиоксиданты выводят токсины и снижают окислительный стресс в организме, что предотвращает заболевание или предрасположенность к мутациям ДНК и нарушению функций клеток.Исследователи также обнаружили, что добавление чеснока помогает увеличить количество различных типов иммунных клеток в организме (18).

Доза чеснока для повышения иммунитета

Употребляйте 1-2 сырых зубчика чеснока в день для повышения иммунитета.

[Читать: Домашние средства для повышения вашей иммунной системы ]

10. Может снять окислительный стресс

Как я уже упоминал ранее, чеснок может помочь снять окислительный стресс. Водорастворимые сероорганические соединения, содержащиеся в чесноке, могут помочь предотвратить повреждение ДНК, уменьшить воспаление и риск атеросклероза из-за окислительного стресса.Фактически, чеснок также может помочь предотвратить сердечные заболевания, устраняя вредные свободные радикалы кислорода (19), (20), (21).

Доза чеснока для снятия окислительного стресса

Употребляйте 1 зубчик сырого чеснока каждый день, чтобы вывести вредные свободные радикалы кислорода.

11. Помогает предотвратить отравление тяжелыми металлами

Тяжелые металлы могут вас убить. И поэтому лучше всего избавиться от любых следов тяжелого металла на своем теле. Исследование, проведенное на лабораторных крысах, показало, что пероральный прием чеснока помогает снизить уровень тяжелых металлов (22).Другое исследование подтвердило, что маринованный чеснок более эффективен в снижении уровня кадмия (23).

Доза чеснока для снижения содержания тяжелых металлов

Употребляйте маринованный чеснок, чтобы уменьшить или предотвратить отравление тяжелыми металлами.

12. Может помочь справиться с диабетом

Диабет — это нарушение обмена веществ, в основном вызванное нездоровым образом жизни. Ученые из IICT, Индия, кормили чесноком лабораторных крыс и обнаружили снижение уровня глюкозы и триглицеридов в крови, а также у крыс обнаружилась повышенная чувствительность к инсулину (24).Итак, если вы страдаете предиабетом или диабетом, употребляйте чеснок, чтобы снизить уровень глюкозы в крови и сделать свой организм чувствительным к инсулину.

Доза чеснока при диабете

Употребляйте 2-3 зубчика сырого чеснока, чтобы предотвратить риск или бороться с диабетом.

13. Помогает в сокращении дрожжевых инфекций

Дрожжевые инфекции могут вызывать смущение и неприятные ощущения. Чеснок — естественное средство от дрожжевых инфекций. Ученые обнаружили, что свежий экстракт чеснока очень эффективен против инфекций Candida (25).В другом исследовании ученые обнаружили, что чеснок эффективен против кандидозного вагинита (26).

Доза чеснока при диабете

Ежедневно употребляйте 2-3 зубчика сырого чеснока. Не наносите сырой чеснок на зараженную область.

14. Помогает при лечении ИМП и инфекциях почек

Клюква — лучший фрукт для лечения или профилактики ИМП, но чеснок — не меньше. Ученые обнаружили, что чеснок может помочь в лечении или предотвращении роста P. aeruginosa , патогена, который колонизирует стенки мочевыводящих путей и вызывает рецидивирующие ИМП и инфекции почек (27).Чеснок также эффективен против роста кишечной палочки в мочевыводящих путях (28).

Доза чеснока для профилактики ИМП и инфекций почек

Употребляйте 3-4 зубчика чеснока для предотвращения и борьбы с ИМП и инфекциями почек.

15. Может помочь при лечении астмы и простуды

Чеснок издавна использовался для лечения простуды и астмы. Специальное горчично-чесночное масло массируется возле носа, в области горла и легких, чтобы помочь избавиться от заложенности грудной клетки. Теперь ученые также нашли доказательства того, что чеснок может отсрочить гиперчувствительность, связанную с астмой, а также помочь в лечении простуды (29), (30).

Доза чеснока для лечения астмы и простуды

Нагрейте горчичное масло с чесноком и помассируйте тело этим маслом для лечения простуды. Вы также можете съесть 2-3 зубчика сырого чеснока для лечения простуды и астмы. Обязательно сначала поговорите со своим врачом.

16. Может облегчить герпес

Герпес или волдыри вызваны вирусом простого герпеса. Обычно это болезненные волдыри, образующиеся на губах, подбородке и носу и вокруг них. Худшая новость — это заразно.Чеснок обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противомикробными свойствами и поэтому может помочь в лечении этих волдырей. Однако нет убедительных научных доказательств, подтверждающих это убеждение.

Доза чеснока для лечения герпеса

Употребляйте 1-2 зубчика сырого чеснока для лечения герпеса.

[Читать: Как избавиться от герпеса на ночь ]

17. Может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции

Считается, что чеснок защищает от нейродегенеративных заболеваний, слабоумия.Болезнь Альцгеймера — это разновидность слабоумия, и чеснок также эффективен против болезни Альцгеймера. Биоактивное соединение S-аллил-цистеин, обнаруженное в чесноке, имеет нейрозащитную природу. Кроме того, антиоксидантные и противовоспалительные свойства чеснока также помогают предотвратить неврологические нарушения (31), (32).

Доза чеснока для предотвращения болезни Альцгеймера и слабоумия

Употребляйте 3-4 зубчика чеснока в день, чтобы предотвратить риск деменции и болезни Альцгеймера.

18.Может помочь похудеть

Если вы хотите похудеть, вы должны употреблять чеснок. Потому что чеснок на самом деле является корнем проблемы набора веса. Он помогает подавлять экспрессию адипогенных тканей, увеличивает термогенез и снижает уровень плохого холестерина (33) (34).

Доза чеснока для похудания

Потребляйте 3-4 сырых зубчика чеснока для похудания.

19. Может улучшить здоровье глаз

Невозможно поверить, но было обнаружено, что чеснок также помогает улучшить здоровье глаз.Ученые обнаружили, что чеснок снижает внутриглазное давление (35). Антимикробные свойства чеснока также эффективны против микробов, вызывающих угрожающий зрению кератит (36). Ученые также обнаружили, что чесночный сок может помочь предотвратить индуцированный свинцом апоптоз клеток сетчатки у крыс (37).

Доза чеснока для здоровья глаз

Съешьте 3-4 зубчика сырого чеснока после завтрака, чтобы защитить глаза.

20. Помогает уменьшить ушные инфекции

Чеснок обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами и поэтому может быть эффективным против ушных инфекций.Однако пока нет научных доказательств этого.

Доза чеснока для уменьшения инфекции уха

Потребляйте 2-3 зубчика сырого чеснока, чтобы уменьшить воспаление и микробную инфекцию. Однако проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать чеснок, чтобы уменьшить ушную инфекцию.

[Прочитано: Домашние средства от инфекций уха ]

21. Убивает оральные патогены

Аллицин, присутствующий в чесноке, обладает противомикробными свойствами и помогает убивать оральные патогены, которые связаны с кариесом и пародонтитом (38).Ученые также экспериментировали с экстрактом чеснока в качестве жидкости для полоскания рта и обнаружили, что он эффективен (39). Фактически, использование зубной пасты или жидкостей для полоскания рта, содержащих экстракт чеснока, может помочь предотвратить кариес зубов (40).

Доза чеснока для здоровья полости рта

Жуйте один сырой зубчик чеснока каждый день, если вы страдаете от зубной боли или кариеса.

22. Улучшает абсорбцию железа и цинка

И железо, и цинк важны для правильного функционирования различных биологических процессов.Чеснок содержит серу, которая положительно влияет на биодоступность как железа, так и цинка (41). Поэтому, если у вас дефицит железа или цинка, вы должны включить чеснок в свой рацион.

Доза чеснока для улучшения абсорбции железа и цинка

Потребляйте 1-2 сырых зубчика чеснока для увеличения абсорбции и биодоступности железа и цинка.

23. Может уменьшить жирность печени

Чрезмерное отложение жира в печени может быть фатальным. Было обнаружено, что чеснок эффективен против безалкогольного ожирения печени.Сера, содержащая аминокислоту цистеин в чесноке, способствует лучшему детоксикационному эффекту и генерирует мощный антиоксидантный глутатион. Ученые обнаружили, что S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC) помог уменьшить повреждение печени, а антиоксидантные свойства чесночного масла также помогли защитить печень от неалкогольной жировой дистрофии (42), (43).

Доза чеснока для уменьшения жирности печени

Добавьте 1-2 сырых измельченных зубчика чеснока в смузи из шпината, чтобы предотвратить ожирение печени.

24.Может помочь вам прожить дольше

Из всех перечисленных выше преимуществ чеснока очевидно, что употребление чеснока может помочь улучшить ваше здоровье, защищая жизненно важные органы и функции клеток. Таким образом, чеснок может увеличить продолжительность жизни (44).

Доза чеснока для долгой жизни

Потребляйте 2 зубчика чеснока в день для долгой и здоровой жизни.

Вернуться к TOC

Преимущества чеснока для кожи

Преимущества чеснока для кожи более подробно описаны ниже.Знайте, как наносить чеснок на лицо и кожу для достижения хороших результатов.

25. Может уменьшить количество прыщей

Чеснок — мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительными и антимикробными свойствами. Поскольку прыщи возникают из-за чрезмерного накопления токсинов, закупорки пор и бактериальных инфекций, чеснок можно использовать для уменьшения угрей (45).

Как использовать чеснок для уменьшения прыщей

Вы можете съесть 1 зубчик сырого чеснока, а затем запить стаканом холодной воды. Кроме того, не забывайте увлажнять кожу и очищайте ее каждые 3 часа.

26. Успокаивает псориаз

Псориаз — это аутоиммунное кожное заболевание, проявляющееся в покраснении, чешуйчатости и зуде кожи головы, поражающих кожу головы, локти и колени. Это неизлечимо, но употребление чеснока может помочь уменьшить симптомы болезни. Псориаз возникает из-за воспаления, и, поскольку чеснок является сильным противовоспалительным средством, многие рекомендуют его использовать для уменьшения псориаза. Однако прямых научных доказательств этому нет.

Как использовать чеснок для лечения псориаза

Съешьте 3 зубчика сырого чеснока с луком-пореем, брокколи и свекольным соком.

27. Может замедлить старение

Старение кожи происходит из-за стресса, нездоровых привычек, стресса, воспалений, генов и т. Д. S-аллилцистеин, содержащийся в чесноке, помогает защитить кожу от ультрафиолетовых лучей и морщин. Антиоксиданты и противовоспалительные соединения, присутствующие в чесноке, помогают улавливать кислородные радикалы, тем самым снижая стресс. Более того, ученые также обнаружили, что чеснок индуцирует синтез нормальных клеток кожи человека в лаборатории (46), (47).

Как использовать чеснок для замедления морщин

С утра первым делом съешьте один зубчик сырого чеснока с медом и лимоном.Вы также можете добавить сырой измельченный чеснок в воду Трифалы и пить утром.

[Читать: Самодельные советы по борьбе со старением ]

28. Могут исчезнуть растяжки

В тот момент, когда вы слышите о растяжках, все, что вы желаете, — чтобы они исчезли! Что ж, они упрямые, а кожа у нас упругая. Уменьшение растяжек может занять много времени, если не прилагать дополнительных усилий, чтобы избавиться от них. Массаж горячим маслом с чесноком может помочь уменьшить растяжки, и вы должны попробовать его с оливковым или горчичным маслом.

Как использовать чеснок для удаления растяжек

Нагрейте горчичное масло и добавьте 2-3 зубчика чеснока. Когда почувствуете запах чеснока, снимите его с огня и дайте ему немного остыть. Вы можете использовать его, когда он еще теплый. Массаж круговыми движениями.

29. Может успокоить экзему.

Сухая, зудящая, шелушащаяся, грубая и воспаленная кожа называется экземой. Это вызвано воспалением, вызванным аллергической реакцией. Чеснок обладает противовоспалительными свойствами и поэтому считается эффективным против экземы.Но у этой теории нет твердой научной поддержки. Итак, поговорите со своим врачом, прежде чем употреблять чеснок, чтобы уменьшить симптомы экземы.

Как использовать чеснок для удаления растяжек

Съешьте 1-2 сырых зубчика чеснока с водой комнатной температуры.

30. Можно лечить стопу спортсмена

Стопа спортсмена возникла в результате грибковой или дрожжевой инфекции, также известной как tinea pedis (стригущий лишай стопы). Чеснок является противогрибковым средством и может использоваться для лечения стригущего лишая стопы.

Как использовать чеснок для лечения стопы спортсмена

Употребляйте утром 2 зубчика чеснока с соком лука-порея.

Преимущества чеснока для волос

Вы когда-нибудь задумывались о том, как использовать чеснок для волос. Но ведь даже употребление сырого чеснока может принести пользу вашим волосам — они могут улучшить здоровье и внешний вид волос.

31. Может предотвратить выпадение волос

Выпадение волос — серьезная проблема в наши дни. Загрязнение, нечистая вода, неправильное питание, стресс и т. Д.все это приводит к быстрой потере волос. Ученые обнаружили, что чесночный гель вместе с валератом бетаметазона может помочь предотвратить выпадение волос (48).

Как использовать чеснок для предотвращения выпадения волос

Съешьте 1 зубчик сырого чеснока со шпинатным смузи. Кроме того, добавляйте много чеснока в приготовленную рыбу, чтобы предотвратить выпадение волос.

Итак, это 31 польза чеснока для здоровья, волос и кожи. А теперь позвольте мне рассказать вам, как включить чеснок в свой ежедневный рацион.

Как включить чеснок в свой рацион?

• Вы можете съесть зубчик сырого чеснока, чтобы вылечить все проблемы со здоровьем.
• Добавляйте чеснок в еду — макароны, хлеб, карри, запеканки, салаты, супы, дал, тушеные блюда и т. Д.

Лучшие способы использования чеснока

Лучший способ использования чеснока для избавления от всего здоровья, кожи и т. Д. а проблемы с волосами — есть их в сыром виде. Приготовление — варка, жарка, запекание и т. Д. Разрушает его целебные свойства. Итак, начните с небольшого кусочка сырого чеснока и запивайте его утром стаканом воды. Затем начните есть половину чеснока и, наконец, пожуйте целый зубчик сырого чеснока и запейте его водой.Но вы также можете использовать его в других рецептах готовой пищи. Вот несколько рецептов чеснока для вас.

Рецепты с чесноком

Если вы хотите ощутить целительную силу этого чудесного растения, попробуйте добавить его в свои любимые рецепты. Вот несколько вкусных рецептов с использованием чеснока, чтобы вы могли каждый день наслаждаться всеми его полезными для здоровья свойствами.

Примечание: Нагревание зубчиков чеснока целиком или сразу после измельчения может разрушить чувствительный фермент (аллииназу) в чесноке, который отвечает за выработку аллицина.

Однако можно частично сохранить пользу для здоровья, если раздавить чеснок и дать ему постоять 10 минут перед приготовлением. Это дает ферменту время для высвобождения и образования аллицина. После образования аллицин относительно термостабилен.

1. Цыпленок, запеченный с чесноком

Ингредиенты

• 2 куриные грудки без кожи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ½ стакана панировочных сухарей
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте противень жиром.
2. В миске смешайте оливковое масло и измельченный чеснок.
3. В другой миске смешайте панировочные сухари, сыр, сушеный базилик и черный перец.
4. Обмакните курицу в смесь масла и чеснока, а затем покройте ее панировочными сухарями.
5. Выложите куриные грудки на противень и запекайте 30 минут.

2. Суп из сладкого картофеля с жареным чесноком

Ингредиенты

• 1 целая луковица чеснока
• 4 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных
• 3 чайных ложки оливкового масла
• 2 крупных луковицы, нарезанных дольками
• 2 нарезанных столовых ложки петрушка
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 5 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• ¼ чайной ложки черного перца
• Соль по вкусу
• Кулинарный спрей

Как приготовить

1. Сбрызните противень растительным маслом и перемешайте сладкий картофель и лук.
2. Удалите с луковицы чеснока тонкую, покрытую бумагами кожицу, отрежьте верхушку и заверните ее в фольгу.
3. Бросьте его в противень и запекайте овощи в течение 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
4. Дайте ему остыть в течение 15 минут и выньте луковицу чеснока.
5. Теперь аккуратно выдавите мягкие зубчики чеснока в блендер.
6. Добавьте сушеный тимьян, куриный бульон, черный перец, оливковое масло и петрушку в блендер и взбивайте, пока он не станет однородным.
7. Перелейте это в кастрюлю и добавьте печеный лук и сладкий картофель.
8. Используйте ручной блендер, чтобы смешать лук и сладкий картофель.
9. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

3. Песто с чесноком и базиликом

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока
• 2 стакана свежих листьев базилика
• ¼ стакана кедровых орехов
• ½ стакана тертого сыра пекорино
• ⅔ стакана оливкового масла первого отжима
• ¼ чайной ложки черный перец
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Базилик, кедровые орехи и чеснок измельчить.
2. Добавьте щепотку соли и перца, чтобы приправить.
3. Теперь добавьте оливковое масло и снова взбивайте, пока оно не станет однородным.
4. Переложить в миску и смешать с тертым сыром.

Вкусно, не правда ли? Итак, готовьте лучшую еду с чесноком и наслаждайтесь крепким здоровьем. Но следующий большой вопрос — как выбрать и хранить чеснок? Читай дальше что бы узнать.

Как выбрать и хранить чеснок?

Чтобы выбрать лучший чеснок, всегда держите чеснок в руке, чтобы почувствовать, влажный ли он и мягкий.Немедленно откажитесь от этого. Выберите пухлые, плотные и легкие. Если вы любите чеснок и используете его регулярно, выбирайте чеснок с более крупными зубчиками, так как очистка большого количества зубчиков может быть очень утомительной. Уловка, чтобы быстро очистить чеснок, состоит в том, чтобы высушить его на солнце в течение дня, а затем переложить в стальную миску, накрыть тарелкой и энергично встряхнуть. Это волшебным образом очистит весь чеснок всего за минуту.

Храните чеснок при комнатной температуре или высушите на солнце перед тем, как хранить его при комнатной температуре.Храните чеснок в сухих и темных местах с хорошей циркуляцией воздуха. Вы также можете хранить чеснок в сумке на молнии. Наконец, вы можете хранить очищенный чеснок в масле или уксусе. Итак, где можно купить чеснок?

Где купить чеснок?

Свежий и натуральный чеснок можно купить на местном фермерском рынке. Вы также можете купить чеснок в супермаркетах и ​​интернет-магазинах.

Ясно, что чеснок имеет много преимуществ, но может ли он причинить вред, если принимать его в чрезмерных количествах или когда его принимают люди с определенными заболеваниями? Давайте узнаем в следующем разделе.

Потенциальные побочные эффекты сырого чеснока

Польза и применение чеснока хорошо известны. Но нельзя игнорировать побочные эффекты от употребления сырого чеснока. Посмотрите, что они из себя представляют.

Плохой запах

Употребление сырого чеснока может вызвать неприятный запах, так как он имеет сильный и резкий запах.

Тошнота, изжога, рвота

Употребление слишком большого количества сырых зубчиков чеснока может вызвать головокружение, вызвать изжогу, а в некоторых случаях вызвать рвоту.

Проблемы с гастритом

Слишком много чеснока может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать гастрит.

Нагревание тела

Употребление слишком большого количества зубчиков чеснока может привести к нагреванию вашего тела, что может вызвать чрезмерное потоотделение.

Триггеры мигрени

Чеснок может вызвать мигрень. Итак, если вы страдаете мигренью, избегайте чрезмерного употребления сырого чеснока.

Эффекты Зрение

Чрезмерное употребление чеснока может повлиять на ваше зрение. Гифема или кровотечение внутри глаза обнаруживаются у тех, кто употребляет слишком много чеснока.

Низкое кровяное давление

Да, чеснок помогает предотвратить гипертонию, но когда вы потребляете его в избытке, он может вызвать низкое кровяное давление.

Раздражение кожи

Слишком большое количество чеснока может вызвать аллергические реакции, приводящие к кожной сыпи, покраснению кожи, шелушению и зуду.

Обостряет вагинальную инфекцию

Чеснок в умеренных дозах может помочь предотвратить вагинальные инфекции, но в больших дозах может усугубить вагинальную инфекцию.

Повреждение печени

Избыточный чеснок может быть токсичным, и для удаления токсинов печени приходится работать дополнительно. Это может окончательно повредить вашу печень.

Кому следует избегать употребления чеснока

• Беременные женщины.
• Если у вас аллергия на чеснок.
• Если вы страдаете язвой желудка, IBS, IBD или только что перенесли операцию на кишечнике.
• Если ваш врач не разрешает вам принимать чеснок.

Итак, это были преимущества и факты о чесноке.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять чеснок в свой рацион при определенных условиях. Избегайте передозировки чеснока. Сырой чеснок может быть 1-2, а общее количество чеснока не может превышать 10 г / день. Чеснок в ограниченных количествах может помочь вам в лечении большинства проблем со здоровьем, и для достижения наилучших результатов его необходимо употреблять ежедневно. Заботиться!

Часто задаваемые вопросы

Есть ли польза от удаления сердцевины зубчика чеснока?

Нет, вы должны съесть весь зубчик чеснока.

Как уменьшить запах чеснока?

Жуйте петрушку или мяту сразу после употребления сырого чеснока, чтобы избавиться от резкого запаха чеснока.

В какое время лучше всего есть сырой чеснок?

Съешьте его утром после детокс-напитка.

Предотвращает ли употребление чеснока укусы блох?

Чеснок отпугивает комаров, поэтому его можно употреблять в пищу, чтобы не укусили блохи.

Сколько зубчиков чеснока нужно съедать в день?

Вы можете употреблять 1-4 сырых зубчика чеснока в день.

Можно ли есть кожуру чеснока?

Нет. Если только вы не хотите почувствовать себя травоядным животным! Вы получаете достаточно антиоксидантов из гвоздики, зачем вам есть безвкусную и покрытую бумагой кожицу?

Каковы преимущества утреннего употребления сырого чеснока?

Употребление сырого чеснока по утрам может помочь снизить риск диабета, рака, ожирения, преждевременного старения, гипертонии, высокого уровня глюкозы в крови, выпадения волос и поможет избежать проблем с кожей.

Можно ли утром есть чеснок и мед?

Чеснок и мед богаты антиоксидантами и обладают антимикробными свойствами. Таким образом, умеренное их употребление поможет вам предотвратить различные бактериальные, грибковые и вирусные инфекции, предотвратить инфекции горла, помочь похудеть и т. Д.

Чеснок — это трава или пряность?

Чеснок — это приправленный овощ.

Можно ли есть молоко с чесноком?

Да, можно молоко с чесноком.

Безопасно ли использовать чесночную маску от прыщей?

№Не наносите чеснок непосредственно на прыщи, так как он может раздражать кожу и усугублять прыщи.

Помогает ли чеснок отбеливать кожу?

Чеснок выводит токсины и помогает избавиться от прыщей на коже, а также помогает уменьшить отметины.

Чеснок для волос на лице — растирание чеснока для роста волос на лице.

Чеснок не помогает избавиться от волосков на лице.

Какое применение чесночной пасты на коже?

Употребление чесночной пасты поможет избавиться от вредных кислородных радикалов и избавит от всех проблем с кожей.Однако мы не рекомендуем наносить чесночную пасту на кожу без консультации со специалистом по коже.

Какие преимущества от добавок с черным чесноком?

Вы можете принимать добавки с черным чесноком для повышения иммунитета, улучшения кожи, волос и памяти.

Какие преимущества чесночного мыла?

Чесночная сопа помогает предотвратить любые кожные инфекции, а также защищает от прыщей.

Сколько калорий в жареной луковице чеснока?

Одна гвоздика — 4 г, общая калорийность — 4 калории.Луковица чеснока 40 г дает 40 кал.

Источники Статьи на StyleCraze опираются на проверенную информацию из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• Чеснок. Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Национальные институты здоровья.
  https: // nccih.nih.gov/health/garlic/ataglance.htm
• Разновидности чеснока.
  http://hvgf.org/types%20of%20garlic.html
• Происхождение и распространение чеснока: сколько существует чеснока? Служба сельскохозяйственных исследований, USDA.
  https://www.ars.usda.gov/midwest-area/madison-wi/vegetable-crops-research/docs/simon-garlic-origins/
• Операции после сбора урожая чеснока, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций Наций.
  http://www.fao.org/3/a-av002e.pdf
• Чеснок: обзор потенциальных терапевтических эффектов, журнал Avicenna по фитомедицине, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
• Чеснок, сырые данные о питании и калориях, данные о САМОПитании.
  https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2446/2
• Способность чеснока (Allium sativum) снижать высокое кровяное давление: механизмы действия и клиническая значимость, интегрированный контроль кровяного давления , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4266250/
• Снижающее холестерин действие экстрактов чеснока и сероорганических соединений: исследования на людях и животных, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238803
• Влияние чеснока на сердечно-сосудистые заболевания: обзор, журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC139960/
• Чеснок и болезни сердца, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26764327
• Предупреждение потери костной массы масляным экстрактом чеснока (Allium sativum Linn.) на модели остеопороза у крыс с удаленными яичниками, Фитотерапевтические исследования: PTR, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15173999
• Диетический чеснок и остеоартрит бедра: доказательства защитного эффекта и предполагаемый механизм действия, BMC скелетно-мышечные расстройства, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21143861
• Чеснок: обзор потенциальных терапевтических эффектов, журнал Avicenna по фитомедицине, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
• Оценка антибактериального действия чеснока у пациентов, инфицированных Helicobacter pylori, с помощью дыхательного уреазного теста, журнал фитомедицины Авиценны, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5052411/
• Включение чеснока в рацион может помочь снизить уровень глюкозы, холестерина и триглицеридов в крови, Журнал питания Национальной медицинской библиотеки США. Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484567
• Влияние приема сырого чеснока на уровень холестерина в сыворотке, время свертывания крови и фибринолитическую активность у здоровых субъектов, Журнал последипломной медицины, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1784022
• Может ли чеснок снизить риск рака? Американский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2647709/
• Влияние Allium Cepa и Allium Sativum на некоторые иммунологические клетки у крыс, Африканский журнал традиционных, дополнительных и альтернативных лекарств: AJTCAM / Африканские сети по этномедицине, Национальное агентство США Медицинская библиотека Национального института здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746674/
• Чеснок снижает окислительный стресс сердца за счет активации пути PI3K / AKT / Nrf2-Keap1 у диабетических крыс, получавших фруктозу, PLos One, США Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здоровья
  https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24796753
• Добавки чеснока предотвращают окислительное повреждение ДНК при гипертонической болезни, молекулярная биохимия клеток, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16335787
• Соединения чеснока минимизируют внутриклеточный окислительный стресс и ингибируют активацию ядерного фактора-каппа b, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения. .
  https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238809
• Исследование влияния чеснока на отравление крыс тяжелыми металлами, Журнал корейской медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3268178
• Антиоксидантные и антикадмиевые токсические свойства экстрактов чеснока, Наука о продуктах питания и питании, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4256585/
• Чеснок улучшает чувствительность к инсулину и связанные с ним метаболические синдромы у крыс, получавших фруктозу, Питание и метаболизм, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21794123
• Влияние экстракта свежего чеснока на биопленки Candida albicans, противомикробные агенты и химиотерапию, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC538912/
• Изучение терапевтического эффекта вагинального крема, содержащего чеснок и тимьян, по сравнению с кремом клотримазола для лечения микотического вагинита, Иранский журнал по уходу и уходу. исследование акушерства, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3208935/
• Чеснок блокирует определение кворума и снижает вирулентность синегнойной палочки, иммунология FEMS и медицинская микробиология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19878318
• Альтернативные подходы к традиционному лечению острой неосложненной инфекции мочевыводящих путей у женщин, Текущие отчеты об инфекционных заболеваниях, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3622145/
• Дополнительные и альтернативные вмешательства в астму, аллергию и иммунологию, Анналы аллергии, астмы и иммунологии: официальное издание Американского колледжа Аллергия, астма и иммунология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15330011
• Чеснок от простуды, Кокрановская база данных систематических обзоров, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22419312
• Neuroprotective Effects of Garlic A Review, Ливийский медицинский журнал, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074326/
• Улучшение эффектов выдержанных экстрактов чеснока против Aβ-индуцированной нейротоксичности и когнитивных нарушений, BMC Complementary and Alternative Medicine, Springer Nature.
  https://bmccomplementalternmed.biomedcentral.com/articles/10.1186 / 1472-6882-13-268
• Снижение массы тела за счет диетического чеснока связано с увеличением экспрессии мРНК несвязанного белка и активацией AMP-активированной протеинкиназы у мышей с ожирением, вызванным диетой, The Journal of Nutrition, US National Библиотека медицины, Национальные институты здоровья
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/217
• Влияние чеснока на ожирение, вызванное высоким содержанием жира, Acta biologica Hungarica, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21840827
• Терапевтическое использование и фармакологические свойства чеснока, шалота и их биологически активных соединений, Иранский журнал фундаментальных медицинских наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874089/
• Оценка in vitro амебицидной активности экстракта чеснока (Allium sativum) на Acanthamoeba castellanii и его цитотоксического потенциала на клетки роговицы, Journal of глазная фармакология и терапия: официальный журнал Ассоциации глазной фармакологии и терапии, Национальной медицинской библиотеки США, Национальных институтов здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18370873
• Влияние введения аскорбиновой кислоты и чеснока на индуцированный свинцом апоптоз сетчатки глаза потомства крыс, Иранский биомедицинский журнал, Национальная медицинская библиотека США, Национальный Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3882924/
• Аллицин чеснока как потенциальный агент для борьбы с патогенами полости рта, Журнал лекарственных продуктов питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21548800
• Эффективность экстракта чеснока и жидкости для полоскания рта хлоргексидином в снижении количества микроорганизмов в слюне, исследование in vitro, Древняя наука о жизни, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389398/
• Ингибирующее действие экстракта чеснока (Allium sativum) на Streptococcus mutans с множественной лекарственной устойчивостью, Журнал Индийского общества педодонтии и профилактической стоматологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18007101
• Более высокая биодоступность железа и цинка из пищевых зерен в присутствии чеснока и лука, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20597543
• S-Allylmercaptocysteine, полученный из чеснока, облегчает неалкогольную жировую болезнь печени в модели крыс за счет ингибирования апоптоза и усиления аутофагии, альтернативная медицина, основанная на доказательствах : eCAM, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23861709
• Влияние чесночного масла на жирную печень у мышей, подвергшихся острому воздействию этанола, Химико-биологические взаимодействия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18718457
• Травы, обеспечивающие хорошее здоровье и долголетие, Вест-индский медицинский журнал, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655638/
• Чеснок в дерматологии, отчеты дерматологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4211483/
• Против морщин и противовоспалительное действие активных компонентов чеснока и ингибирование MMP через передачу сигналов NF-κB, PLos One, США Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24066081
• Проверка возможного антивозрастного воздействия чеснока на долгосрочные характеристики роста, морфологию и макромолекулярный синтез фибробластов человека в культуре, журнал этнофармакологии, США. Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7526077
• 48. Комбинация чесночного геля для местного применения и крема с бетаметазона валерат в лечении локализованной очаговой алопеции: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование, Indian Journal of дерматология, венерология и лепрология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17314444

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он работает в сфере цифровых медиа более … подробнее Гита Дхарматти — директор и основатель Geeta Nutriheal Consultancy (Консультации по вопросам питания) и исполнительный член … подробнее

Ешьте чеснок для своего здоровья

Возможно, стоит рискнуть немного неприятным запахом изо рта ради питательных свойств этого древнего здоровья. еда.

Древнегреческий врач Гиппократ однажды сказал: «Пусть пища будет вашим лекарством.”Чеснок, происходящий из Азии, выращивали и употребляли в пищу из-за его питательных и лечебных свойств более 5000 лет. Гиппократ говорил о профилактике, а чеснок — один из наиболее широко используемых продуктов как для употребления в пищу, так и для профилактики болезней. Чеснок — это трава семейства луковых ( Allium ), которая используется в США в качестве приправы или приправы, но в последнее время приобрела большую известность как адаптоген или пища, которая помогает организму адаптироваться к неспецифическому стрессу.В некоторых исследованиях изучается способность чеснока предотвращать сердечные заболевания за счет замедления затвердевания артерий, а также определенные противораковые свойства.

Хотя некоторые утверждения о чесноке до сих пор не доказаны научно, нет никаких сомнений в том, что чеснок является хорошим источником селена, марганца, витамина B6 и серы. Селен, марганец и сера — тесно связанные элементы, участвующие в антиоксидантной функции. Витамин B6 играет в организме ряд важных ролей. Чеснок также помогает сделать железо в нашем организме более доступным для использования.

Как лучше всего воспользоваться всеми этими замечательными преимуществами? Есть чеснок в сыром виде. Я знаю, о чем вы думаете … об ужасном чесночном дыхании, которое у вас остается на несколько часов после того, как вы его съели, об остром «горячем» вкусе. К сожалению, с этим мало что можно сделать, хотя некоторые исследования рекомендуют есть свежие фрукты или овощи, чтобы нейтрализовать запах. Приготовление чеснока даже в течение нескольких секунд может свести на нет до 90 процентов пользы для здоровья. Польза проявляется только в том случае, если чеснок каким-то образом порезан, раздавлен или измельчен.Хороший способ употребления сырого чеснока — это чесночный хлеб: нарезать зубчик чеснока и смешать его со столовой ложкой оливкового масла, затем поджарить хороший кусок хлеба и добавить чесночный / масляный намаз, пока он теплый. Если вы не можете справиться с сырым чесноком, лучший способ получить некоторые из его преимуществ — это нарезать его и оставить на столе на 10 минут. Это позволяет полностью активировать полезные химические вещества перед приготовлением. Затем добавьте чеснок в сковороду всего на несколько секунд в конце приготовления, чтобы он подрумянился, но не пережарился.

Еще один способ избежать этого «острого» вкуса — это покупать разные виды чеснока. Чеснок в большинстве продуктовых магазинов — это сорт, который имеет длительный срок хранения и его легко производить массово, но он также является одним из самых острых. Выращивают несколько десятков сортов чеснока, которые более сладкие, менее острые, более острые, менее острые и бывают разных цветов. Лучше всего найти эти другие сорта на фермерских рынках или в специализированных магазинах. Пришло время спросить у продавцов на фермерском рынке чеснок, так как лучшее время для сбора урожая в Мичигане — конец августа и начало сентября.Для получения дополнительной информации об использовании и хранении чеснока посетите веб-сайт Michigan Fresh Extension Университета штата Мичиган.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Удивительные продукты, которые стоит съесть, чтобы избавиться от чесночного дыхания.

Из всех возможных вариантов, мята наиболее разумна, — говорит Барринджер. Во-первых, в мяте очень много фенолов.Для химика легко взглянуть на розмариновую кислоту и соединения серы в чесноке и очень ясно увидеть, как этот кусочек здесь будет прикрепляться к этому кусочку там и производить молекулу без запаха. В яблоках меньше фенолов, но они по-прежнему полезны. Но в салате было меньше всего проверенных веществ, гораздо меньше, чем даже в зеленом чае, который вообще не имел дезодорирующего эффекта. «Я бы сказал, что здесь мы не до конца понимаем, что происходит», — говорит Барринджер. Команда обнаружила, что чистый фермент сам по себе не очень способствует уменьшению большинства соединений серы.Но в сочетании с фенолами ферменты, вероятно, являются причиной загадочных эффектов салата.

Используя этот до сих пор не совсем понятный химический танец, вы можете приручить чесночное дыхание. Но давайте не забудем: никакое дезодорирование не изменит того факта, что люди являются живыми, дышащими химическими заводами. То, что мы выдыхаем или потеем, может выявить не только то, что мы ели за последний день, но и наличие определенных бактерий, обитающих во рту, и даже наличие определенных заболеваний.

Ученые изучают, как молекулы в выдыхаемом воздухе могут быть использованы для диагностики рака легких, и обнаруживают ли парные электронные носы для обнюхивания крови, мочи или образцов тканей характерные изменчивые сигнатуры всего, от рака яичников до повреждения мозга. Сведение к минимуму зловония — обычная вежливость, но интересно подумать, что в этом, в конце концов, есть что-то ценное.

Присоединяйтесь к 700000+ будущих поклонников, поставив нам лайк на Facebook или подписавшись на нас в Twitter , Google+ , LinkedIn и Instagram

Если вам понравилась эта история, подпишитесь на еженедельник BBC.com предлагает информационный бюллетень под названием «Если вы прочитаете только 6 статей на этой неделе». Тщательно подобранная подборка историй из BBC Future, Earth, Culture, Capital, Travel и Autos, которые доставляются вам на почту каждую пятницу.

Исследование показало, что употребление чеснока на самом деле улучшает запах BO.

Все мы знаем, что употребление большого количества чеснока может вызвать неприятное дыхание (хотя есть и другие продукты, которые можно есть вместе с чесноком, чтобы этого избежать). Вы, наверное, догадались, что чеснок также может вызвать чесночный запах у BO… не так ли? Не так быстро.В этом исследовании группа чешских исследователей заставила некоторых мужчин-«доноров запаха» придерживаться нормальной диеты, в то время как другие ели дополнительно чеснок (от двух до четырех зубчиков). В течение следующих 12 часов все они держали под мышками ватный диск. Затем исследователи поместили ватные диски в банки и попросили женщин оценить их запахи по «приятности, привлекательности, мужественности и интенсивности». К удивлению, они обнаружили, что БО любителей чеснока были оценены как значительно более приятные, более привлекательные и менее интенсивные.Авторы предполагают, что антибактериальные свойства чеснока могут быть причиной изменения запаха тела после употребления чеснока. Но, компенсирует ли улучшенный BO неприятный запах изо рта, решать вам!

Потребление чеснока положительно влияет на гедонистическое восприятие запаха подмышечного тела.

«Полезные для здоровья свойства чеснока, а также его наиболее частое побочное действие — характерный запах изо рта — хорошо известны. Напротив, аналогичные исследования влияния чеснока на запах из подмышек в настоящее время отсутствуют.Здесь, в трех исследованиях, различающихся по количеству и природе чеснока (сырой чеснок в исследованиях 1 и 2, чесночные капсулы в исследовании 3), мы проверили влияние потребления чеснока на качество подмышечного запаха. Был использован сбалансированный внутрисубъектный экспериментальный план. В общей сложности 42 донора мужского пола были отнесены к категории «чеснок» или «без чеснока», после чего они носили подмышечные подушечки в течение 12 часов для сбора запаха тела. Через неделю условия изменились. Затем образцы запахов были оценены на предмет их приятности, привлекательности, мужественности и интенсивности 82 женщинами.Мы не обнаружили существенных различий в оценке каких-либо характеристик в исследовании 1. Однако запах доноров после увеличения дозировки чеснока был оценен как значительно более приятный, привлекательный и менее интенсивный (исследование 2), а в исследовании 3 — более привлекательный и менее интенсивный.