Полезен ли кофе по утрам?

Фрукт? Яблоко. Поэт? Пушкин. Утро? Кофе. Для многих “кофе” – четкая ассоциация к понятию “утро”. Ритуал, которым сложно пожертвовать даже с учетом нехватки утреннего времени. И не важно, будет ли это напиток, сваренный в турке, капучино из кофемашины или пара ложек растворимого кофе отличного качества. Кофе – это удовольствие, ради которого просыпаться приятнее и легче. Полезно ли пить кофе сразу после пробуждения? Попробуем разобраться.

ПОЛЬЗА УТРЕННЕГО КОФЕ

Популярность этого напитка во всем мире не могла не вызвать пристальное внимание ученых. Большинство из них сошлось во мнении, что кофе полезен:

• кофеин воздействует на центральную нервную систему, срабатывая, как природный “будильник”. Поэтому мы быстрее просыпаемся после чашки утреннего эспрессо и за это свойство особенно ценим ароматный напиток.
• кофе стимулирует мозговую деятельность, уменьшает усталость и повышает работоспособность и физическую активность. Этим бонусам мы также обязаны кофеину. И опять же такое влияние на организм исключительно ценно в начале рабочего дня.
• составу кофейных зерен приписывают антиоксидантное действие. Ряд исследований доказал, что умеренное употребление кофе пожилыми людьми помогает сохранить ясность мышления и снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
• эпидемиологи установили взаимосвязь между любовью к кофе и снижением риска болезней печени, а также развития некоторых хронических заболеваний (диабет II типа). Последнее озвучили исследователи из Нидерландов, Финляндии, Швеции и США.

ПЕЙТЕ КОФЕ ПО УТРАМ ПРАВИЛЬНО

Как видите, плюсов у замечательного напитка много. Но всегда нужно помнить об индивидуальных особенностях своего организма и мере.

Чашка горячего кофе, выпитая натощак, может раздражать стенки желудка, повышая кислотность секрета. Частые подобные эксперименты могут привести к появлению хронических заболеваний. Считается, что если в черный кофе добавить молоко, то действие его станет мягче.

ПОЛЕЗНО ЛИ ПИТЬ КОФЕ ПО УТРАМ?

Что касается ответа на вопрос “Как правильно пить кофе по утрам?”, то “правильный” кофе идет всегда дополнением к “правильному” завтраку. Людям с повышенной кислотностью особенно не рекомендуется пить кофе натощак. А полноценный завтрак – это сбалансированный завтрак. Он должен содержать белки, жиры и сложные углеводы. В таком случае чашка хорошего кофе действительно принесет двойную пользу!

Познакомьтесь с каталогом кофемашин Nestlé Professional.

Мы предлагаем взять в аренду кофемашину бесплатно!

Подробнее

Влияние кофе на организм — в чем польза, а в чем вред?

Готовя ежедневную чашку кофе, мы даже не думаем, как этот напиток влияет на наш организм. Ну, кроме того, что бодрит. А ведь ежедневное употребление так или иначе оказывает воздействие на системы органов. Но вот пользу или вред приносит кофеин — об этом мы и расскажем в статье.

Что содержится в кофейном зерне?

Прежде чем мы разберем влияние кофе на организм человека, давайте посмотрим, что же представляет собой кофейное зерно.

В состав кофе бобов входит свыше 2000 различных веществ, среди которых:

• железо;
• магний;
• пиридин;
• кальций;
• хинная кислота;
• щавелевая кислота;
• витамины разных групп;
• танины;
• азот;
• минеральные соли и др.

Возглавляет этот марш кофеин. Данное вещество относится к алкалоидам, в зависимости от дозировок, кофеин может оказывать как тонизирующее действие, так и угнетать центральную нервную систему.

Кофеин в медицине

Кофеин применяют в медицине как психостимулятор. Он показан при заболеваниях, которые сопровождаются угнетением функций сердечно-сосудистой системы и ЦНС, при ночном недержании мочи, для повышения общего тонуса.

Кофеин есть в таблетках дозировкой по 100 мг и 200 мг. В одной чашке кофе, как правило, содержится приблизительно столько же кофеина. Взрослым пациентам назначают двух или трехразовый прием  от 50 мг до 100 мг.

Из этого следует, что допустимая доза употребления кофе составляет до 3 чашек в день. О влиянии кофе на организм при конкретных заболеваниях расскажем дальше.

Как воздействует кофе на различные системы органов человека?

Возможно, вы замечали, что вместе с повышенной работоспособностью после утреннего эспрессо к вам приходит изжога, а также возникают частые позывы к мочеиспусканию. Не задумывались ли вы, что это может быть из-за кофеина? Давайте разбираться.

Влияние кофе на сердце и сосуды

Под воздействием кофеина частота сердечных сокращений увеличивается. Для молодого, здорового сердца, а также эластичных сосудов такой эффект при умеренных дозах положителен. А вот для людей, которые находятся в группе риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, учащенное сердцебиение может быть причиной развития осложнений: недостаток кислорода в сердечной мышце, гипертонический криз. А для людей с ишемической болезнью сердца высокие дозы кофеина могут послужить спусковым крючком к аритмии и даже инфаркту.

Воздействие кофе на желудок

Влияние кофе на желудок и желудочно-кишечный тракт связано не столько с кофеином, сколько с кислотами, содержащимися в напитке. Их действие заключается в стимуляции работы желудочного секрета, что влечет за собой ускорение переваривания пищи и активизацию выработки желудочного сока. Если патологий ЖКТ нет, а кофе употребляется не сверх нормы, то напиток поможет наладить пищеварение и стул. А вот людям с гастритом, язвой желудка такая польза от кофе может навредить, поэтому стоит от него отказаться и перейти на травяные чаи и какао.

Воздействие кофе на печень

О влиянии кофе на печень ведутся постоянные споры. Одни медики утверждают, что напиток полезен, другие склоняются к тому, что это вредно. Важно отметить, что при употреблении натурального кофе человеку со здоровой печенью ему ничего не грозит. А вот растворимый кофе вообще никому не рекомендуется.

Что касается пользы, то все мы знаем, что печень чистит наш организм. А так как кофеин способствует выделению желудочной секреции и улучшению обмена веществ, процессы очищения ускоряются. Также следует сказать, что в кофейных зернах содержатся компоненты, участвующие в липидном обмене. За счет этого уменьшается риск жировой дистрофии печени. А еще напиток помогает для профилактики образования рубцовой ткани, что способствует быстрой регенерации органа.

О том, стоит ли пить кофе при заболеваниях печени, лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Влияние кофе на мозг и нервную систему

Регулярное употребление кофе улучшает когнитивные способности, реакцию, логическое мышление, сокращает воздействие стресса и возникновение депрессивных состояний. Однако злоупотребление и превышение доз приводит к подавленности, заторможенности, бессоннице. Поэтому пить можно не более 3 чашек в день и не позже 14:00-15:00 часов.

Влияние кофе на почки

Порядка 10% кофеина в неизменном виде выводится из организма почками. При постоянном употреблении у большинства повышается диурез, а это значит, что человек чаще ходит в туалет по-маленькому. Это влечет за собой повышенную потерю жидкости, нарушая обменные процессы электролитов и минеральных веществ. Вместе с этим из организма вымываются кальций и натрий. В совокупности такие процессы могут привести к образованию камней в почках. Поэтому после каждой чашки кофе, рекомендуется выпить стакан чистой воды, чтобы восполнить водный баланс.

Влияние кофе на организм женщины — можно ли употреблять напиток беременным?

Что касается воздействия кофеина на организм будущей мамы, то здесь стоит сказать, что употреблять бодрящий эликсир стоит с осторожностью. Рекомендованная доза для беременных — 1 чашка. Превышение доз может приводить к бессоннице, анемии, изжоге и даже угрозе выкидыша. Более подробно о кофе при беременности вы можете узнать из статьи «Можно ли кофе беременным?».

Надеемся, теперь вы будете более осознанно подходить к употреблению кофе и прислушаетесь к своему организму. А если вы находитесь в поиске кофейного аппарата, чтобы пить качественный напиток, предлагаем вам аренду кофемашины на выгодных условиях. Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге и Новосибирске.

Кофе вреден или полезен?

В 2017 году завершилось многолетнее исследование влияния кофеина на организм.  Ученые наблюдали за кофеманами 16,5 лет. В проекте приняли участие 521 тысяча человек из 10 европейских стран.

Результаты научной работы показали, что употребление кофе снижает общую смертность и риски некоторых заболеваний. Сегодня Атлас объясняет, как именно кофе влияет на организм, и сколько чашек кофе всё же следует пить.

Почему кофе бодрит

Эффект кофе связан с действием молекулы кофеина. Она блокирует рецепторы аденозина — важного нейромедиатора центральной нервной системы.

Аденозин — молекула, которая передает сообщение о том, что энергетические запасы организма израсходованы, и ему нужен отдых. Чтобы передать сигнал, аденозин связывается с аденозиновыми рецепторами в головном мозге: по своей форме нейромедиатор и рецептор совпадают как ключ и замочная скважина.

Кофеин по строению похож на аденозин. Он также может связаться с аденозиновыми рецепторами, но не передает сигнал об усталости, а наоборот, блокирует его. Пока рецепторы заняты кофеином, к ним не может присоединиться настоящий аденозин. Головной мозг не получает сигнал об истощении запасов энергии и продолжает работать, как если бы всё было в порядке.

Видео с русскими субтитрами «Почему кофе бодрит»

Но кофеин не производит энергию, а только блокирует сигналы об усталости. Чтобы продолжать работать, организм использует запасы энергии, которые обычно откладываются на крайний случай. Это похоже на использование кредитной карты — если очень нужно, можно залезть в минус, но потом все потраченные ресурсы придется восстановить, иногда и с процентами.

Как кофе влияет на здоровье

Результаты исследований показывают, что употребление кофе связано со снижением смертности и рисков многих заболеваний.

Причем риск снижает не только умеренное потребление кофе (2−3 чашки в день), но и активное (4−6 чашек в день).

Умеренное употребление кофе снижает общую смертность на 8% у женщин и на 18% у мужчин.

Кофеин тонизирует кровеносные сосуды, что снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. При этом кофе повышает артериальное давление у тех, кто редко его пьет. Среди кофеманов, наоборот, такого эффекта не наблюдается.

Употребление кофе снижает риск сахарного диабета 2 типа. Ученым еще предстоит узнать, как это работает. Предположительно, кофе снижает вероятность устойчивости к инсулину — одной из причин развития сахарного диабета 2 типа. Также некоторые вещества, которые входят в состав кофе, способны снижать уровень глюкозы в крови.

Треть заболеваний пищеварительной системы связаны с нарушениями работы печени. Поэтому ежедневное употребление кофе снижает риск заболеваний пищеварительной системы на 40% у женщин и на 59% у мужчин.

Компоненты кофе, такие как кофеин, полифенолы и другие ароматические соединения, защищают клетки от повреждений и участвуют в восстановлении ДНК. Исследования показывают, что кофе защищает от некоторых видов рака, включая рак толстой кишки, груди и предстательной железы.

При регулярном употреблении кофе с кофеином или без снижается риск нейродегенеративных заболеваний: болезни Альцгеймера и Паркинсона. Предполагается, что этот эффект связан с полифенолами и ароматическими веществами, которые содержатся в напитке.

Употребление кофе также снижает риск депрессии. Кофеин повышает чувствительность рецепторов к дофамину — нейромедиатору, с которым в том числе связано ощущение удовольствия и удовлетворения жизнью.

Кофе без кофеина (декаф) пока не так хорошо изучен в сравнении с обычным, но кое-что есть. Он также снижает риск диабета 2 типа, колоректального рака и нейродегенеративных заболеваний. Ученые предполагают, что положительный эффект кофе связан не только с кофеином, но и антиоксидантами, которые в нем содержатся.

Декаф может быть хорошим выбором для людей с заболеваниями желудка. Согласно исследованиям, после употребления декафа изжога случается реже, чем после обычного кофе. Но если проблем с усваиванием обычного кофе нет — то не стоит менять его на декаф.

Сколько чашек кофе можно пить каждый день

Время действия кофеина в организме не бесконечно.  Ферменты печени цитохромы разрушают кофеин до более простых молекул, и они перестают действовать на рецепторы аденозина.

Структуру цитохрома определяет ген CYP1A2. От варианта гена зависит скорость метаболизма — нормальная, ускоренная или замедленная. У людей с замедленной скоростью нейтрализации кофеина чаще возникают негативные симптомы: тревога, дрожь, бессонница, учащенное сердцебиение. В таком случае рекомендуется снизить потребление кофеина до 50 мг в день и отказаться от кофеиносодержащих продуктов во второй половине дня.

Содержание кофеина в напитках и продуктах

Напиток	Размер порции, мл/г	Содержание кофеина, мг
Заварной кофе	235	100–200
Растворимый кофе	235	93
Без кофеина	235	5
Эспрессо	30	40
Чай	235	40–120
Матча	235	70
Кола	355	35–47
Энергетик	245	80
Черный шоколад	100	76

Чем больше ферментирован чай, тем больше в нем кофеина. Например, в черном чае и в пу-эре будет выше содержание кофеина, чем в зеленом и белом чае.

Что делать, чтобы кофе не навредил

Кофе выводит воду из организма и незначительно снижает всасываемость кальция. Чтобы компенсировать этот эффект, достаточно добавить в кофе 1−2 ложки молока.

При этом постоянное добавление молока в кофе может незаметно повышать общую калорийность рациона. Поэтому лучше выбирать нежирное молоко или заменить его на соевое.

Кофе не вызывает привыкания в смысле химической зависимости организма от напитка. Но со временем организм адаптируется, и чтобы сохранять бодрящее действие напитка, приходится пить всё больше и больше кофе.

Чтобы «сбросить показания счетчика», достаточно отказаться от напитка на несколько дней.

От кофе практически нельзя получить передозировку, но если выпить слишком много, нервная система может перевозбудиться. Это может привести к повышенной тревожности, дрожанию рук, нарушениям сна. В таком случае стоит сократить ежедневное употребление кофе или отказаться от него на несколько дней.

В остальном у кофе нет противопоказаний, главное — придерживаться индивидуальной нормы.

Многочисленные исследования показывают, что кофе и кофеин оказывают положительный эффект на здоровье. Ежедневная норма употребления кофе составляет примерно 2–3 чашки, но может различаться в зависимости от варианта гена. Узнать свою генетическую скорость метаболизма кофеина можно с помощью Генетического теста Атлас.

• 1.Papakonstantinou, E. et al. Acute effects of coffee consumption on self-reported gastrointestinal symptoms, blood pressure and stress indices in healthy individuals. Nutr J 15, (2015).
• 1.Ding, M. et al. Association of Coffee Consumption With Total and Cause-Specific Mortality in 3 Large Prospective Cohorts. Circulation 132, 2305–2315 (2015)..
• 1.Wierzejska, R. Can coffee consumption lower the risk of Alzheimer’s disease and Parkinson’s disease? A literature review. aoms 3, 507–514 (2017).
• 1.Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Chen, M. , van Dam, R. M. & Hu, F. B. Caffeinated and Decaffeinated Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-analysis. Diabetes Care 37, 569–586 (2014).
• 1.Maughan, R. J. & Griffin, J. Caffeine ingestion and fluid balance: a review. Journal of Human Nutrition and Dietetics 16, 411–420 (2003).
• Caffeine: How much is too much?
• 1.Gunter, M. J. et al. Coffee Drinking and Mortality in 10 European Countries. Ann Intern Med 167, 236 (2017).
• 1.Morisco, F., Lembo, V., Mazzone, G., Camera, S. & Caporaso, N. Coffee and Liver Health. Journal of Clinical Gastroenterology 48, S87–S90 (2014).
• Dietary Guidelines for Americans, 2015−2020
• 1.Heaney, R. P. Effects of caffeine on bone and the calcium economy. Food and Chemical Toxicology 40, 1263–1270 (2002).
• 1.Ding, M., Bhupathiraju, S. N., Satija, A., van Dam, R. M. & Hu, F. B. Long-Term Coffee Consumption and Risk of Cardiovascular Disease. Circulation 129, 643–659 (2014).
• Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much?
• 1.Voskoboinik, A., Koh, Y. & Kistler, P. M. Cardiovascular effects of caffeinated beverages. Trends in Cardiovascular Medicine 29, 345–350 (2019).
• 1.Colombo, R. & Papetti, A. An outlook on the role of decaffeinated coffee in neurodegenerative diseases. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 60, 760–779 (2019).

Вреден ли растворимый кофе — правда о воздействии растворимки на здоровье мужчин и женщин

Миллионы ценителей кофе предпочитают растворимый напиток, приписывая ему массу положительных отличий. Главное из них — это удобство приготовления в домашних условиях и на бегу. Наряду с ним любители отмечают выраженный вкус, приятную горчинку, пикантную кислинку. Единственный изъян, признаваемый поклонниками растворимого варианта, — это слабый, а порой и нулевой, аромат, чем он и отличается от зернового.

 

Оппоненты из приверженцев зернового продукта отзываются о нем пренебрежительно, не считая его полноценным кофе. Также можно встретить массу публикаций, где подчеркивается вред от растворимого напитка.

 

Чтобы разобраться, вреден ли растворимый кофе, есть ли от него польза, следует вникнуть в процесс его изготовления.

 

 

Как производят растворимый кофе

Кофейное сырье, растворяемое в воде без осадка, получают путем удаления влаги из концентрированного напитка. Зерна на производстве обжаривают, тонко перемалывают, обрабатывают паром. Обычно это чистая арабика либо дуэт с робустой.

Кофейную жидкость подвергают дегидратации различными способами. Технологические отличия сушки позволяют получить порошковый, гранулированный, сублимированный продукт. Некоторые марки подвергают декофеинизации, чтобы убрать кофеин.

Варианты сырья производятся так:

 

1. порошок (спрей-драйд) возникает после распыления кофейного экстракта в потоке раскаленного воздуха, мельчайшие капли тут же высыхают и принимают порошкообразную форму;
2. гранулированный продукт получается после смачивания готового порошка путем агрегации;
3. сублимированное сырье (фриз-драйд) производят заморозкой кристалликов кофейной жидкости, затем сушат вакуумной возгонкой.

Готовое сырье дополняется сахаром, сухим молоком или сливками, ароматизаторами. Черный кофе обычно идет без сахара.

Иногда производители прибегают к добавлению эфиров кофейного масла, чтобы компенсировать слабый аромат. В дешевых вариантах это синтетический аналог.

 

Преимущества напитка

Напиток быстрого приготовления любят за простоту, отсутствие кофейной гущи, долгий срок хранения, вариацию крепости без лишних хлопот, насыщенный вкус. К плюсам можно отнести факт отсутствия кофеина в некоторых марках — его могут позволить себе те, кто лишен радости употреблять зерновой напиток.

Многие сомневаются, можно ли пить кофе гипертоникам, сердечникам, беременным и кормящим. Сырье без кофеина однозначно можно. Вкусовая гамма будет неотличима, хотя сравнение с настоящим кофе окажется напрасным — вкус совсем не тот. Если готовить напиток из обычного сырья, то возможен вред некоторым людям.

Промышленность позволяет максимально выжать из зерен все, включая кофеин, что объясняет его крепкий вкус.

По калорийности чистое сырье не отличается от зерновых аналогов. Стоит брать во внимание, что входит в рецептуру, особенно добавки, где есть собственные калории. Это сахар, сухие сиропы, сливки, молоко, шоколад.

 

Недостатки растворимого кофе

Помимо невыразительного аромата, есть у растворимых напитков явные минусы, но вся правда о них скрывается производителями. Зато эти особенности известны дилерам кофейного рынка.

Даже покупая марку подороже, нельзя быть уверенным, что в банке окажется качественное сырье:

 

• в переработку идут отбракованные зерна, частички, сор;
• дешевые марки обогащают синтетическими ароматизаторами;
• в напитки типа капучино, латте, 3 в 1 добавляют заменители молока, сиропов.

Посторонние искусственные компоненты вызывают аллергию, не несут пользы здоровью.

Выводы

Растворимый кофе завоевал право на существование, но нужно взвешивать его плюсы и вред, особенно в недорогом продукте.

Более выигрышный и полезный вариант — капсульный кофе, полученный из только что перемолотых зерен. Капсулы избавят от хлопот заваривания, подарят богатый вкусовой букет.

Итальянский бренд Di Maestri предлагает лучшие зерна арабики разной прожарки и помола. Эспрессо из капсулы Димаэстри окунет вас в волшебный мир кофейного наслаждения.

 

Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе

Капсульный кофе в Волгограде
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Лучший способ сохранить кофе
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте
Чем отличается эспрессо от американо
Рецепт Раф-кофе
Сублимированный кофе
Рейтинг растворимого кофе
Вреден ли растворимый кофе
Польза и вред кофе с молоком
Рецепт кофе Мокачино
Калорийность кофе
Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая
Как выбрать турку для кофе
Как правильно сварить кофе дома в турке на плите
Как правильно пить кофе
Как вхбить молочную пенку для кофе
Как заваривать кофе в френч-прессе
Как пользоваться гейзерной кофеварки
Пустые капсулы для кофемашины

Можно ли пить кофе на голодный желудок? Чем вреден и полезен кофе для желудка?

Многие любят на голодный желудок, с утра, выпить кофе и не задумываются при этом о возможных последствиях и вреде от этого употребления. Этот напиток вовсе не безобиден. Он бодрит (поэтому его многие и пьют с утра пораньше, когда очень хочется спать). Вот только сильно налегать на него не стоит, особенно на пустой желудок.

Однако, в чем же вред и в чем же польза кофе, как он влияет на наш организм и почему после его употребления иногда в желудке возникают неприятные ощущения

Чем вреден и полезен кофе?

Кофе очень бодрящий напиток. Он сильно влияет на сосудистую и нервную систему организма, возбуждая и активизируя ее. Впрочем, кроме этого влияния, он воздействует еще и на пищеварение. Существуют несколько мнений о том, что более вредно: растворимый или натуральный молотый кофе. Тут все зависит от его марки и количества кофеина. Чаще всего, больше всего кофеина в дорогом кофе.

Общепринято, что 300 мг — это суточная норма потребления кофеина. Только употребление кофе в таких объемах абсолютно не вредит человеку. В стандартном стакане, наполненном натуральным кофе, примерно 250 мг кофеина, а значит, в течение суток без малейшего вреда можно выпить примерно 2 чашки этого бодрящего напитка.

Рекомендуем к просмотру видео, можно включить субтитры

В не молотом кофе кофеина гораздо меньше — около 200 мг. Иначе говоря, кофе среднего качества можно в сутки безвредно выпить только 2 стакана. Все, что превышает эту норму, оказывает негативное влияние на организм и повышает риск возникновения разных серьезных болезней пищеварительной системы. Впрочем, кофе приносит организму и некоторую пользу. Есть несколько мнений по этому вопросу. Одни считают, что кофе способствует усвоению еды и тем помогает пищеварительной системе. Иное мнение — кофеин способствует похудению. Напиток помогает предотвращать диабет, оказывает профилактическое воздействие и уменьшает риск возникновения рака. Общепринято, что он положительно действует и при сосудистых спазмах и любых нарушениях сосудистой системы, так как стимулирует ее активизацию.

Словом, доводов у противоположных сторон несметное количество. Человек сам должен решить, нужно ему его пить и сколько. Однако, всегда нужно следить за состоянием здоровья для избежания отрицательного действия кофе на организм.

Как кофе воздействует на желудок?

Прежде всего, кофе попадает в желудок, а значит именно этот орган более подвержен его действию. Кофе, кроме кофеина, также содержит хлорогеновую кислоту, а она, помимо обеспечения кислотной среды в организме, иногда вызывает изжогу. Данное вещество вызывает раздражение слизистой желудка, а это уже достаточно отрицательно действует на стенки этого органа.

Это красноречиво проясняет вопрос, почему вредно с утра пить кофе, особенно на голодный желудок. Желудок в это время пустой после долгой ночи и максимально готовый к приему новой еды. А в это время в него поступает туда попадает кофе, чье раздражающее действие нечем останавливать. Получаемый результат очень неприятен и болезнен. Еще хуже может быть в том случае, когда кофе пьют не только на голодный желудок, но еще и ничего не едят при этом. Это значит, что генерируемой соляной кислоте некуда деваться, ей нечего растворять, а значит она начинает взаимодействовать со стенками желудка. В результате это проявляется изжогой или болезненными ощущениями в области желудка. Продолжительное употребления этого напитка в таком формате может привести к гастриту или даже к язве желудка, с возможной трансформацией в онкологию. При язве и гастрите пить кофе категорически запрещается.

Растворимый кофе для желудка самый вредный. Вне всякой зависимости от его вида (гранулированный, порошковый или сублимированный) — этот продукт отрицательно воздействует на желудок. В молотом кофе наиболее опасной для человека составляющей выступает гуща, содержащая разные компоненты, отрицательно влияющие на организм.

Словом, выпитый на голодный желудок кофе негативно влияет как на весь организм, так и на систему ЖКТ в общем. Тут появляется вопрос — когда же его можно пить без вреда для человека?

Для избежания возникновения гастрита, рекомендуется употреблять кофе только через некоторое время после приема пищи. Если пить его сразу после еды, то он также вредит пищеварительному процессу и вызывает кишечный дисбаланс. Будет великолепным правилом пить этот напиток примерно через час после приема еды, ведь весь процесс пищеварения будет чрезвычайно активен, а соляная кислота будет действовать эффективно и безвредно.

Достоинства употребления кофе

Выделим несколько основных достоинств от употребления кофе:

1. Способствует оптимальному усвоению лекарств, например парацетамола и аспирина, так как стимулирует кислую желудочную среду.
2. Помогает выработке полезного антиоксиданта — серотонина.
3. Входящий в состав кофеин помогает очистке кишечника от вредных холестериновых бляшек.
4. Имеет небольшое слабительное воздействие, а это несколько снижает возможность появления различных онкологических заболеваний.
5. Хотя кофе и придает эмали желтоватый оттенок, однако он эффективно препятствует скапливанию на зубах бактерий, а это хорошо сказывается на общем состоянии зубов.
6. Немного способствует, при бронхоспазмах, расширению дыхательных путей.
7. Стимулирует двигательную и мозговую активность человека.
8. Помогает предотвратить возможность появления сахарного диабета.

На что еще воздействует кофе в нашем организме?

Кофе, кроме исключительно отрицательного действия на желудок, также влияет и на некоторые иные процессы в работе нашего организма. Например, если пьете минерально-витаминные комплексы для укрепления здоровья, то вам в этот период не рекомендуется пить кофе. Он мешает всасыванию некоторых полезных веществ и микроэлементов. Отрицательно этот напиток действует и для усвоения препаратов на основе кальция, а значит эти препараты нужно принимать либо через час до кофе, либо через две — после. Неумеренность в потреблении кофе может повлечь к нехватке кальция в организме, а значит и к появлению остеопороза.

Активизация аппетита при употреблении кофе. Это напиток имеет возбуждающее аппетит свойство. Неслучайно множество диет внесли его в перечень допустимых напитков. Заметим, что у кофе есть и мочегонное свойство. Способствуя выводу жидкости из организма, он может стать причиной обезвоживания, что тоже весьма опасно для человека. У напитка есть еще такой опасный недостаток как притупление чувства жажды. Уже отмечалось, что обезвоживая организм он препятствует подачи сигналов в мозг о возникновении жажды. Словом, в то время когда организм страдает от дефицита жидкости, сигналы о ее необходимости не проходят и жидкость не получается. Это крайне опасно для здоровья. Кроме того, напиток повышает давление, хотя при этом из-за мочегонного эффекта способствует выводу жидкости и тем самым снижает давление. Рекомендуем ценителям напитка пить воды столько, сколько было выпито кофе, чтобы помогать восстановлению водного баланса в организме.

Существует мнение, что воздействие кофе можно смягчить добавлением молока. Впрочем, увы, это обычные беспочвенные домыслы, ведь вещества, которые содержатся в кофе, банально связываются с молочным белком и вся это трансформируется в тяжелый осадок, которые в результате оседает на почках в виде камней.

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

12345Число голосов: 49

Просмотров: 30636

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!

---

Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Вреден ли кофе для роста и развития детей? — Наука на TJ

Правильный ответ давно найден, но родителей он не особо убеждает

Часто приходится слышать, что родители не дают пить кофе детям, потому что боятся, что это повлияет на их рост. В моей семье тоже ходила такая байка. Мама, не представляющая себе утро без чашечки черного кофе с лимоном, строго-настрого запрещала мне притрагиваться к нему. Но так ли страшен для детского организма кофе, как его рисует воображение?

Ученые говорят, что нет никаких доказательств того, что напиток из кофейных зерен может замедлить рост детей. К примеру, сотни генов обеспечивают 16% роста. Общее здоровье организма тоже влияет. Ученые установили, что инфекционные заболевания в младенчестве могут снизить объем поглощаемой еды и замедлить рост костей. И, конечно, то, насколько регулярно младенец пьет материнское молоко и правильно ли питается его мать во время беременности.

Но почему миф о вреде кофе для детей настолько живучий? Есть пара теорий. Еще в 80-х годах прошлого века некоторые исследователи предположили, что у тех, кто пьет кофе, повышен риск остеопороза – хронической болезни, снижающей плотность костей. Это объяснялось тем, что кофеин вымывает из них кальций. Оказалось, что ученые не учли в своих исследованиях один элемент. Те, кто пьет кофе, зачастую потребляют меньше молока. А это основной источник кальция. Более поздние исследования подтвердили, что нет никакой связи между употреблением кофе и остеопорозом.

Еще одна теория – рекомендации беременным женщинам ограничивать потребление кофеина, поскольку он якобы повышает риск выкидыша. Но исследование, на которое опираются врачи, когда дают такие советы, не очень убедительно из-за маленькой выборки испытуемых. Поэтому Всемирная организация здравоохранения рекомендует беременным ограничивать (но не исключать полностью) потребление кофе. Так, на всякий случай.

Путаницу стимулирует еще и то, что кофе нельзя отнести ни к исключительно вредным, ни к однозначно полезным продуктам. А раз не ясности, лучше его остерегаться, думают в некоторых семьях.

Одно ясно: кофе для детей точно полезнее газировки, рассказал диетолог из Астонского университета в Великобритании Дуэйн Меллор журналистам LiveScience.

«Слабый кофе не нанесет большого вреда, – поясняет он. – Некоторые горькие ноты в кофе схожи с аналогичными в овощах, и детям будет полезно пить кофе, чтобы привыкнуть к таким вкусам. Очевидно, что вы не захотите давать детям крепкий кофе, но на самом деле меня больше беспокоят сладкие напитки, разрушающие зубы ребенка».

Правильным рецептом в этом случае является умеренное потребление. Если переборщить, кофе вызовет повышенную тревожность, высокое давление и может помешать сну.

Но родителей позиция ученых не особо убеждает. Эксперты говорят, что все, что где-то и кем-то признано нездоровым, надолго определяет позицию большинства. На ее изменение уйду годы.

Польза и вред кофе: полезные свойства кофе, вред от кофе

Вопрос о том, чем полезен кофе и чем вреден, давно беспокоит широкую общественность. Мы же, ценители кофе, чаще всего не обременяем себя такими размышлениями. Для нас кофе не просто источник кофеина, коим он является для обывателя. Мы обожаем аромат свежеобжаренного и молотого кофе (см. статью «Призрачный аромат кофе»), бережно храним его, обсуждаем его вкусовые нюансы и отправляем в помойку при малейшем подозрении в несвежести.

Однако и нам стоит более внимательно рассмотреть некоторые доводы о пользе и вреде кофе. Тем более, что недавние научные исследования, проведенные на Западе, в частности такими авторитетными учреждениями, как Гарвардский университет и Американская ассоциация кардиологов, однозначно указывают на то, что кофе — полезный напиток. Тем не менее, авторы уточняют, что полезным является именно высококачественный свежеобжаренный и свежемолотый кофе, причем при умеренном употреблении (не более 3 чашек в день).

Полезные свойства кофе:

1. Кофе богат антиоксидантами, предотвращающими окислительные процессы в организме, которые приводят к старению клеток.
2. Регулярное употребление кофе, как показывает ряд исследований, существенно снижает риск возникновения болезни Паркинсона, на целых 25% при употреблении 2-3 чашек в день.
3. Согласно ряду исследований, употребление кофе снижает риск сахарного диабета 2-го типа.
4. Кофе снижает риск цирроза печени.
5. Кофе помогает снизить риск формирования камней в желчном и мочевом пузыре.
6. Недавние исследования, проведенные на мышах, позволяют ученым предположить, что кофе может способствовать предотвращению болезни Альцгеймера.
7. Улучшение внимания, повышение бдительности, ментальной активности, способности усвоения информации – все это полезные свойства кофе.

Возможное вредное влияние кофе на организм человека:

1. Влияние на сердечно-сосудистую систему. Ученые не пришли к единому мнению по этому вопросу. Большинство исследований не установило прямой связи между употреблением кофе и сердечно-сосудистыми заболеваниями, однако известно, что дитерпены кафестол и кавеол, присутствующие в кофеине, повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. При этом ученые из Гарварда установили, что употребление 1-3 чашек кофе в день на 24% снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы по сравнению с теми, кто не употребляет кофе вообще.
2. Холестерин. Чрезмерное употребление повышает уровень «плохого» холестерина в крови, опять же за счет дитерпенов кофестола и кавеола. Практикуем умеренность.
3. Кровяное давление. Употребление кофе не приводит к гипертонии, однако он повышает кровяное давление. Если у Вас повышенное кровяное давление, потребление кофе лучше свести к минимуму или употреблять кофе без кофеина – Декаф.
4. Остеопороз. Согласно некоторым исследованиям, употребление более 600 мл кофе в день незначительно повышает риск развития остеопороза (ослабление костей). При этом этот риск сводится к минимуму, если в кофе добавлять молоко или принимать препараты кальция, – рекомендуют врачи.
5. Обезвоживание. Кофеин обладает слабыми диуретическими (мочегонными) свойствами, поэтому рекомендуется после чашки кофе обязательно выпивать стакан воды.

Таким образом, сделать однозначные выводы относительно пользы и вреда кофе не представляется возможным. Сами исследования не дают для этого достаточных оснований. Но личный опыт и здравый смысл подсказывают нам, что стоит проявлять умеренность и не употреблять более 3-4 чашек кофе в день и пить побольше воды. А если вы все-таки пьете больше, добавляйте в кофе молоко.

Читать статью на нашем канале в Яндекс.Дзен

Кофе полезен или вреден для вашего здоровья? | Новости

Хотя ранние исследования кофе предполагали, что он может привести к проблемам со здоровьем, недавние исследования предоставляют убедительные доказательства того, что употребление кофе на самом деле имеет множество преимуществ для здоровья.

«Общие данные довольно убедительны, что кофе был скорее полезен, чем вреден с точки зрения последствий для здоровья», — сказал Франк Ху, председатель Департамента питания Гарвардского университета. Школа общественного здравоохранения Чана, в статье в Discover от 5 апреля 2021 г.«Для большинства людей умеренное потребление кофе можно включить в здоровую диету».

Ху сказал, что умеренное потребление кофе — около 2–5 чашек в день — связано с более низкой вероятностью диабета 2 типа, болезней сердца, рака печени и эндометрия, болезни Паркинсона и депрессии. Возможно даже, что люди, которые пьют кофе, могут снизить риск ранней смерти.

Ранние исследования связывали кофе с различными заболеваниями, от болезней сердца и астмы. Но Ху отметил, что многие участники этих исследований также курили, что, возможно, привело исследователей к мысли, что кофе несет ответственность за побочные эффекты, которые теперь связаны с сигаретами.Он добавил, что все, что люди потребляют в больших количествах, обычно подвергается тщательной проверке. «В прошлом, я думаю, многие люди думали:« О, кофе такой восхитительный, в нем должно быть что-то плохое », — сказал он. «Поэтому я думаю, что хорошая новость заключается в том, что [для] большинства людей кофе действительно приносит пользу для здоровья».

Согласно статье, некоторым группам следует с осторожностью относиться к употреблению кофе. О влиянии кофе на детей известно немного, а кофеин может быть вредным для беременности.Слишком много кофеина также может вызывать беспокойство у людей с паническими или тревожными расстройствами.

Тем, кто пьет кофе, эксперты предлагают заваривать его с бумажным фильтром, потому что нефильтрованный кофе связан с более высокими показателями ранней смерти и может содержать соединения, которые повышают уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина. Также советуют не переборщить с добавлением сливок или сахара.

Прочтите статью Discover: полезен кофе или нет?

Узнать больше

Умеренное употребление кофе и чая может быть частью здорового образа жизни для большинства (новости Harvard Chan School)

Кофе может быть полезной частью здорового питания (новости Гарвардской школы Чана)

Кофе (источник питания)

Пить кофе: больше пользы, чем вреда?

Было время, когда единственной новостью о кофе и здоровье было то, что он вреден для сердца, может вызывать язвы и раздражать нервы, но теперь, похоже, этот популярный напиток получает более благоприятную прессу.

Тем не менее, исследователи, открывшие хорошие новости, все говорят об одном и том же: хотя, похоже, дает некоторые преимущества для здоровья от употребления кофе , есть также несколько предостережений, и доказательства недостаточно убедительны, чтобы активно поощрять людей. выйти и выпить кофе.

Еще одна причина для некоторой осторожности заключается в том, что, хотя доказательства смещаются в сторону более благоприятного взгляда на влияние кофе на здоровье, они основаны не на причинно-следственных связях, а на ссылках, которым могут быть другие объяснения: возможно, что У регулярно пьющих кофе есть еще кое-что общее, что еще предстоит выяснить исследованиям, чтобы учесть влияние на здоровье.

В этой статье мы рассмотрим изменение взглядов на потребление кофе, коснувшись некоторых ключевых исследований, и закончим некоторыми фактами и цифрами о кофе и кофеине.

Одним из поворотных моментов в освещении темы кофе и здоровья в СМИ стала публикация в 2008 году исследования, проведенного под руководством Гарварда, в котором изучались данные о более чем 130 000 участников из Исследования здоровья медсестер и Последующего исследования медицинских работников, за которыми наблюдали. около 20 лет.

Результаты показали, что регулярное употребление до 6 чашек кофе в день (содержащего около 100 мг кофеина на чашку 8 унций) не было связано с увеличением смертности мужчин или женщин по любой причине или смерти от рака или сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь.

Это открытие подтверждает картину исследования, которая сложилась в последние несколько лет, говорит Роб ван Дам, доцент кафедры питания Гарвардской школы общественного здравоохранения, один из исследователей исследования.

«Для населения в целом данные свидетельствуют о том, что употребление кофе не имеет серьезных пагубных последствий для здоровья», — добавляет он.

Специалист по профилактической медицине Mayo Clinic Дональд Хенсруд предлагает одно из объяснений очевидного переворота в представлении о кофе:

« Ранние исследования не всегда учитывали известные виды поведения, сопряженные с повышенным риском, такие как курение и отсутствие физической активности. , имел тенденцию быть более распространенным среди тех, кто пил много кофе в то время ».

Но, возможно, эти более свежие результаты предполагают, говорит ван Дам, что за пределами определенных групп, таких как беременные женщины и те, у кого проблемы с контролем артериального давления, люди должны продолжать пить кофе в умеренных количествах и вместо этого сосредоточиться на других факторах образа жизни. , например, отказ от курения, больше физических упражнений и употребление большего количества цельнозерновых продуктов, как способы снизить риск ухудшения здоровья.

Некоторые данные, появившиеся в последние годы, предполагают, что употребление кофе может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Исследование Kaiser Permanente, представленное на конференции Американской кардиологической ассоциации в марте 2010 года, показало, что любители кофе с меньшей вероятностью будут госпитализированы из-за нарушений сердечного ритма. Исследователи изучили данные о 130 000 участников плана медицинского страхования и обнаружили, что люди, которые сообщают, что выпивают от одной до трех чашек кофе в день, имеют меньший риск, чем непьющие, независимо от других факторов риска.

Недавнее исследование, проведенное в США в 2012 году, показало, что умеренное употребление кофе также может немного защитить от сердечной недостаточности.

Для женщин употребление кофе может снизить риск инсульта.

В марте 2011 года исследование, проведенное Каролинским институтом в Стокгольме, Швеция, которое отслеживало более 30 000 женщин в течение 10 лет, показало, что у тех, кто пил более одной чашки кофе в день, риск инсульта ниже на 22-25%. по сравнению с непьющими. Исследователи также обнаружили, что «низкое потребление кофе или его полное отсутствие связано с повышенным риском инсульта у женщин».

Результаты были одинаковыми, независимо от других факторов, таких как курение, алкоголь, индекс массы тела, история диабета и высокое кровяное давление.

Ранее проведенное в США исследование, опубликованное в 2009 году, с участием 80 000 женщин из исследования здоровья медсестер, также показало, что риск инсульта у пьющих кофе ниже на 20%. Ни у одной из женщин не было в анамнезе инсульта, ишемической болезни сердца, диабета или рака в начале исследования, и исследователи обнаружили , что относительный риск инсульта снизился, поскольку потребление кофе увеличилось на .

Однако недавний информационный бюллетень Harvard Health предупреждает, что, хотя умеренное потребление кофе (3-4 чашки в день) может быть связано с более низким риском инсульта, среди нечастых потребителей кофе риск инсульта сразу после употребления кофе может быть выше .

Одна из причин, по которой потребление кофе может снизить долгосрочный риск сердечных заболеваний и инсульта, заключается в том, что он снижает вероятность развития диабета 2 типа, который сам по себе является фактором риска этих заболеваний .

Франк Ху, профессор питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения, изучал влияние кофе на здоровье еще до Гарвардского исследования 2008 года, соавтором которого он также был.

В 2005 году он и его команда опубликовали статью, в которой они рассмотрели девять исследований, охватывающих более 193 000 человек в США и Европе, в которых изучалась связь между употреблением кофе и диабетом 2 типа. Их анализ показал, что участников, которые сообщили, что выпивают более 6 или 7 чашек кофе в день, на 35% реже болеют диабетом 2 типа по сравнению с теми, кто пьет менее 2 чашек в день.Для тех, кто пьет от 4 до 6 чашек в день, риск снизился на 28%.

Совсем недавно, в 2009 году, международное исследование, проведенное учеными из Австралии, проанализировало 18 исследований, охватывающих почти 458000 человек, и обнаружило, что каждая дополнительная ежедневная чашка кофе снижает риск развития диабета 2 типа на 7%. Аналогичные скидки были произведены на чай и кофе без кофеина. Однако исследователи предупредили, что некоторые из рассмотренных ими исследований были небольшими и менее надежными, поэтому связь между употреблением обильного кофе и снижением риска диабета 2 типа может быть преувеличена.Они призвали к рандомизированным испытаниям, чтобы более тщательно изучить их открытие.

В комментарии к WebMD в 2011 году Ху описывает доказательства о кофе и диабете 2 типа , основанные на более чем 15 опубликованных исследованиях, как «довольно убедительные», и теперь кажется, что кофе без кофеина может иметь такое же преимущество.

В феврале 2012 года исследователи из Медицинской школы Mount Sinai, проводившие исследование на мышах, написали, как они обнаружили, что кофе без кофеина может улучшить энергетический метаболизм мозга, связанный с диабетом 2 типа.Эта дисфункция мозга является известным фактором риска деменции и других нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Исследователи заявили, что новые результаты свидетельствуют о том, что некоторые компоненты кофе, не содержащие кофеина, полезны для здоровья мышей.

Ху также предполагает, что кофеин вряд ли может быть причиной связи между потреблением кофе и снижением риска диабета 2 типа, и более вероятным объяснением является «весь набор» питательных веществ. Например, кофе богат антиоксидантами, которые, как известно, предотвращают повреждение тканей, вызванное бескислородными радикалами.

Кофе также содержит минералы, такие как магний и хром, которые используются организмом для регулирования инсулина , который, в свою очередь, регулирует уровень сахара в крови. Люди с диабетом 2 типа потеряли способность использовать инсулин для правильного регулирования уровня сахара в крови.

В 2009 году исследователи из Финляндии и Швеции сообщили об исследовании, в котором за 20 лет наблюдали более 1400 человек и обнаружили, что у тех, кто пил 3-5 чашек кофе в день в среднем возрасте, вероятность развития слабоумия и слабоумия на 65% ниже. Болезнь Альцгеймера по сравнению с теми, кто сообщил, что не пьет кофе вообще или употребляет только время от времени.

В июне 2012 года исследователи из Университета Южной Флориды (USF) и Университета Майами опубликовали статью, описывающую, как они отслеживали процессы памяти и мышления 124 человек в возрасте от 65 до 88 лет, и обнаружили все человек с более высоким уровнем здоровья. уровень кофеина в крови (в основном от употребления кофе) позволил избежать развития болезни Альцгеймера в течение 2-4 лет наблюдения. Это относилось даже к тем, у кого было легкое когнитивное нарушение (MCI), предшественник болезни Альцгеймера.

Ведущий автор Чуанхай Цао, нейробиолог из Фармацевтического колледжа USF и Института здравоохранения USF Берда Альцгеймера, и его коллеги с 2006 года публикуют статьи о связи между кофеином, кофе и болезнью Альцгеймера.

Например, в 2009 году Цао вместе с коллегами из USF и других исследовательских центров в США и из Медицинского университета Сайтамы в Японии выступил соавтором двух важных работ, в которых было обнаружено, что пожилым мышам с симптомами болезни Альцгеймера давали кофеиновый эквивалент пяти чашек кофеина. кофе в день обратил вспять два признака болезни: нарушение памяти и характерный белок в крови и мозге животных.

Более ранние исследования в USF уже показали, что введение кофеина пожилым людям, не страдающим деменцией, быстро повлияло на их уровень в крови бета-амилоида (белка, который образует липкие бляшки в мозгу людей с болезнью Альцгеймера), и обнаружили то же самое произошло с мышами, страдающими болезнью Альцгеймера.

«Мы не говорим, что умеренное потребление кофе полностью защитит людей от болезни Альцгеймера. Однако мы твердо уверены, что умеренное потребление кофе может значительно снизить риск болезни Альцгеймера или отсрочить ее наступление », — заявил Цао прессе при публикации статьи за июнь 2012 года.

Хотя они считают кофеин ключевым фактором, Цао и его коллеги считают, что он действует не сам по себе, а в сочетании с другим, еще не идентифицированным компонентом кофе, который повышает уровень в крови критического фактора роста, который, кажется, борется от процесса болезни Альцгеймера .

Что касается болезни Паркинсона, другого нейродегенеративного расстройства, похоже, также существует связь между повышенным потреблением кофе и снижением риска. И, как и болезнь Альцгеймера, похоже, это тоже связано с кофеином, но менее ясно, как он работает. Тем не менее, одно исследование кофеина и риска развития этих двух заболеваний, которое было опубликовано в журнале Journal of Alzheimer’s Disease в 2010 году Сюэсон Чен и его коллегами из Университета Северной Дакоты в США, предполагает, что это может быть как-то связано с защитный эффект кофеина в сохранении гематоэнцефалического барьера.

В другом исследовании Journal of Alzheimer’s Disease , также опубликованном в 2010 году, Жоао Коста из Лиссабонского университета, Португалия, и его коллеги представляют анализ 26 исследований, который предполагает обратную связь между употреблением кофе и вероятностью развития болезни Паркинсона. На каждое увеличение потребления кофеина на 300 мг в день они обнаружили снижение на 24% относительного риска развития болезни Паркинсона . Среди тех, кто регулярно пил две-три чашки кофе в день, вероятность развития болезни была на 25% ниже, чем у тех, кто не пьет кофе.Однако только среди женщин, пьющих кофе, этот показатель снизился до 14%. Исследователи заявили, что их результаты «вряд ли можно объяснить предвзятостью или неконтролируемым искажением».

Исследования также показали, что потребление кофе связано с более низким риском развития некоторых видов рака, включая эндометриальный, агрессивный рак предстательной железы, эстроген-отрицательный рак груди, рак печени и распространенную форму рака кожи, но не других (например, рака пищевода).

В 2011 году исследователи, работавшие с данными Исследования здоровья медсестер, опубликовали результаты, которые показали, что у пьющих кофе, которые потребляли более четырех чашек в день, риск развития рака эндометрия на 25% ниже.

Старший научный сотрудник Эдвард Джованнуччи, профессор питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения, сказал, что кофе начинает выступать в качестве защитного агента при раковых заболеваниях, связанных с ожирением, эстрогеном и инсулином .

Он и его коллеги предполагают, что антиоксидантные и противовоспалительные вещества в кофе могут быть ответственны за противораковую активность. Джованнуччи сказал, что лабораторные тесты показывают, что в кофе больше антиоксидантов, чем в большинстве фруктов и овощей .

Джованнуччи также был соавтором другого исследования 2011 года, которое показало, что мужчины, которые регулярно пьют кофе, имеют на более низкий риск развития агрессивной, смертельной формы рака простаты . Они также обнаружили, что более низкий риск для кофеина был таким же, как и для кофе без кофеина.

Связь с потреблением кофе и более низким риском развития эстроген-отрицательного рака груди была установлена ​​в шведском исследовании, которое также проводилось в 2011 году.

Когда они впервые посмотрели на свои данные, исследователи из Каролинского института обнаружили, что женщины, которые пили кофе, имели более низкая частота рака груди, чем у женщин, которые редко пили кофе, но когда они приняли во внимание другие факторы риска, включая образ жизни и возраст, они обнаружили, более низкий риск можно было измерить только для эстроген-отрицательного рака груди .

Доводы в пользу связи снижения риска рака печени с употреблением кофе в течение некоторого времени неуклонно развивались.

В 2007 году исследование, проведенное Институтом фармакологических исследований Марио Негри в Милане, Италия, в котором был проведен объединенный анализ десяти исследований, в которых участвовало более 2200 человек с гепатоцеллюлярной карциномой (ГЦК), показало, что среди пьющих кофе в целом наблюдались снижение риска ГЦК на 41 процент по сравнению с теми, кто никогда не пил кофе. ГЦК — наиболее распространенный вид рака печени, на его долю приходится около 90% из них.

Но исследователи пришли к выводу, что, обнаружив эту связь, они не могли сказать, снижает ли риск рака печени кофе, или люди с раком печени, как правило, пьют меньше кофе по другим причинам.

Затем, в 2008 году, последовала публикация нового большого проспективного популяционного исследования с участием более 60 000 финнов, которое длилось в среднем 19 лет и подтвердило , что более высокое потребление кофе связано с более низким риском развития рака печени .

Исследователи под руководством Ган Ху из Хельсинкского университета отметили значительную обратную связь между употреблением кофе и риском первичного рака печени. Чем больше кофе пьют люди, тем ниже их риск. Но авторы заявили, что биологический механизм, стоящий за этой связью, неизвестен, и в сопроводительной редакционной статье Карло Ла Веккья из Милана сказал, что, хотя исследование убедительно подтвердило связь между употреблением кофе и снижением риска рака печени, «по-прежнему трудно» преобразовать это в потенциальные способы предотвращения рака печени за счет увеличения потребления кофе.

Совсем недавно крупное исследование, проведенное в США с участием более 110 000 человек, показало, что чем больше кофеина содержится в их рационе, тем ниже у них риск развития базальноклеточного рака, наиболее распространенного типа рака кожи.

Беременным женщинам не рекомендуется пить слишком много кофе . В 2010 году Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) опубликовал заявление, в котором говорилось, что употребление менее 200 мг кофе в день (что они приравнивают к 12 унциям кофе), похоже, не увеличивает риск выкидыша или преждевременные роды, но выше этого уровня не ясно, каковы могут быть риски.

Уильям Х. Барт, младший, председатель комитета ACOG по акушерской практике, сообщил прессе:

«После обзора научных данных, имеющихся на сегодняшний день, умеренное ежедневное потребление кофеина не оказывает какого-либо серьезного влияния на выкидыш или преждевременные роды.»

«Имея доказательства, мы должны успокоить наших беременных пациенток и сообщить им, что можно выпить чашку кофе», — добавил он.

В заявлении ACOG указано, что чай с кофеином и безалкогольные напитки также содержат кофеин, хотя и меньше, чем кофе, как и шоколадные конфеты.

Кофе — один из наиболее широко потребляемых напитков в мире и наиболее часто употребляемый психоактивный наркотик. . Некоторые его поведенческие эффекты, такие как возбуждение, не отличаются от эффектов других стимуляторов, таких как кокаин и амфетамины.

С 1950 по 1990 год мировое производство кофе удвоилось, и, несмотря на экономический спад, потребление продолжает расти. В целом мир потребляет около 7,4 миллиона метрических тонн в год, или 1,3 кг на человека в год, в диапазоне от почти нуля в таких странах, как Китай и Индия, до более 7 кг на человека в год в Швейцарии, Исландии и Скандинавии. Финны — крупнейшие потребители кофе (12 кг на человека в год).

Соединенные Штаты потребляют 1,3 метрических тонны в год из расчета 4,2 кг на человека. Согласно последним данным за 2012 год, 65% взрослых американцев пьют кофе, считая его «безалкогольными напитками», — сообщает Национальная ассоциация кофе.

Когда вы читаете о потреблении кофе в чашках, это может сбить с толку из-за разницы в размерах чашек в разных странах. Например, в США кофе обычно подают в чашке на 8 унций (240 мл), что в два раза больше, чем в типичной европейской порции.

Это может быть еще более запутанным, если вы хотите знать, сколько кофеина находится в чашке, потому что это зависит от зерен, от того, как они обжарены, и от того, как готовится кофе.

Например, порция эспрессо в ресторанном стиле в чашке объемом 30 мл (30 мл) может содержать от 40 до 75 мг кофеина. Даже эспрессо без кофеина может содержать до 15 мг кофеина.

С другой стороны, чашка обычного растворимого кофе на 8 унций (240 мл) может содержать любое количество от 27 до 173 мг кофеина, а чашка кофе Starbucks Pike Place на 16 унций (480 мл) содержит 330 мг кофеина. кофеин.

Чай содержит примерно вдвое меньше кофеина, чем кофе .

Умеренное потребление кофеина, вероятно, составляет около 300 мг в день. Это примерно 3-4 чашки молотого обжаренного кофе или 5 чашек растворимого кофе.

Для беременных женщин этот уровень будет считаться чрезмерным, и им рекомендуется поддерживать потребление ниже 200 мг в день.

Кофе — не единственный источник кофеина в рационе. 300 мг — это также количество кофеина в 5-6 порциях чая и некоторых колах, а средний шоколадный батончик содержит около 35 мг.

Некоторые обезболивающие также содержат кофеин, потому что он может сделать их на 40% более эффективными при лечении головных болей. Диапазон здесь также варьируется; например, от 16 мг на капсулу (дристран) до 200 мг (виварин) среди популярных безрецептурных обезболивающих в США.

В американской диете на кофе приходится около 75% взрослого человека, потребляющего кофеин.

Кофеин, вероятно, является наиболее изученным веществом в кофе, но есть много других, вероятно, поэтому у кофе есть хорошие и плохие стороны, и общий эффект может зависеть от того, насколько они компенсируют друг друга.

После всасывания в желудке и тонком кишечнике кофеин попадает в остальные части тела и в мозг. Его количество в кровотоке достигает пика примерно через 30-45 минут после приема внутрь и исчезает примерно через 10 часов, поскольку метаболизируется в печени.

До сих пор ни одно исследование не показало, что кофе приносит больше пользы, чем вреда, поэтому пить его следует рекомендовать. Но, возможно, это всего лишь вопрос времени, и тем временем те, кто считал, что им следует отказаться от этого для блага своего здоровья, если их врач не посоветует им иначе, могут продолжать получать удовольствие и сосредоточиться на других способах улучшения здоровья. .

Автор Кэтрин Пэддок, доктор философии

Кофе вреден для вас? Польза и недостатки для здоровья

Сказать, что люди склонны привязываться к кофе, мягко говоря. Люди, которые любят свой кофе, любят свой кофе .

Некоторые говорят, что кофеин в кофе вызывает привыкание, но я думаю, что это больше, чем просто потенциальная зависимость от кофеина.

Кофе — это ритуальный опыт. Нам нравится процесс его сбора, запах зерен, ощущение тепла на руках и восхитительный вкус, который он оставляет на наших губах.

Более того, кофе является центром утреннего распорядка многих людей. Опрос Gallup показал, что 64% ​​американцев (90% взрослых американцев) пьют одну или несколько чашек кофе каждый день.

Бросить это — или просто подумать о том, чтобы бросить — обычно выбрасывает из строя нечто большее, чем просто напиток.

Итак, в чем правда? Это плохо для тебя … или нет?

Кофе по своей природе не вреден для здоровья, но может быть так, как вы его потребляете.

Кофе вреден для вас? Обычный кофе не вреден для вас и может принести существенную пользу для здоровья. Согласно FDA, 1-4 чашки в день считаются безопасными и полезными для здоровых взрослых. Но употребление слишком большого количества кофе, некачественного кофе или большого количества сахара , замаскированного под кофе, может быть вредным для вашего здоровья.

Потребление кофе и кофеина связано с некоторыми невероятными преимуществами, от значительного повышения уровня дофамина до снижения риска рака.

Одна из причин этого в том, что кофе богат антиоксидантами, которые положительно влияют на наше здоровье.

Но — и это БОЛЬШОЕ НО, которое не лжет, — ванильные латте, Coffeemate и фраппучино НЕ содержат антиоксидантов. В них много сахара, пустых калорий и нездоровых жиров.

Итак, чтобы ответить на животрепещущий вопрос: «Кофе вреден для вас?» Нет, кофе не вреден сам по себе. Однако то, как вы пьете кофе, может сделать его самой нездоровой частью дня.

The Good Stuff: Польза кофе для здоровья

Было время, когда кофе объединяли с другими признанными преступниками, такими как нездоровая пища и сигареты.Науке было неясно, было ли это вредным. Многие люди либо вообще избегали этого, либо поглощали его чувством вины, потому что воспринимали это как порок или потворство своим слабостям.

Однако последние исследования показывают, что кофе не вреден для вас. На самом деле, при правильном употреблении он может даже принести пользу для здоровья.

Некоторые из преимуществ кофе для здоровья включают:

• Превосходный профиль питательных веществ и антиоксидантов
• Стимуляция мозга и улучшение фокусировки
• Поддержка здорового веса
• Повышенная физическая работоспособность
• Снижение риска заболеваний
• Долговечность (увеличенный срок службы)

Что кофе делает с вашим телом? Кофе стимулирует центральную нервную систему (ЦНС), увеличивает выработку кислоты в желудке, временно повышает кровяное давление и увеличивает выработку определенных гормонов.Эти общие эффекты являются причиной того, почему кофе приносит такую ​​значительную пользу для здоровья. и несут существенный риск для любителей кофе.

Питательные вещества и антиоксиданты

Для 5-калорийного напитка одна чашка кофе в пище.

Чашка черного кофе на 8 унций содержит примерно:

• 5 калорий
• 133 мг кофеина
• 92 мг калия (2% СН)
• 8 мг магния (2% СН)
• 0,05 мг марганца (2% СН)
• 0.01 мг рибофлавина (1% суточной нормы)
• 0,7 мг ниацина (4% СН)

Но здесь речь идет не только о макро- и микроэлементах.

Кофе — самый важный источник антиоксидантов в американском рационе, даже по сравнению с вином и овощами!

Антиоксиданты помогают предотвратить болезни, замедлить процессы старения, восстановить поврежденные клетки и сохранить общее состояние здоровья.

Стимуляция мозга, концентрация и настроение

Кофеин, часто употребляемый в кофе, «является наиболее широко используемым психоактивным веществом в мире.”

Кофе с кофеином может влиять на работу мозга разными способами. Он увеличивает энергетический метаболизм вашего мозга при одновременном снижении кровотока, активирует определенные нейротрансмиттеры и влияет на высвобождение дофамина.

Напитки с кофеином могут повысить вашу работоспособность при выполнении умственных задач и повысить бдительность.

Кофеин тоже улучшает настроение. Масштабное 10-летнее исследование с участием более 50 000 женщин в США показало, что у женщин, которые ежедневно выпивали хотя бы чашку кофе с кофеином (но не без кофеина), депрессия диагностировалась реже.

Другое исследование даже показало, что употребление кофе связано с более низким риском самоубийства у мужчин и женщин.

Употребление 0,3–4 чашки кофе в день считается «сладким пятном» для положительной пользы для мозга без побочных эффектов.

Поддержка здорового веса

Может ли кофе похудеть? Возможно! Кофеин из кофе и других источников может помочь вам сжечь жир за счет ускорения метаболизма и небольшого повышения температуры тела.

Кроме того, вполне возможно, что длительное употребление кофе может компенсировать инсулинорезистентность, с которой сталкиваются многие люди с избыточным весом.

В совокупности эти исследования показывают, что кофе с кофеином может быть долгожданным дополнением к диете и образу жизни для поддержания здорового веса.

Ищете вкусный способ насладиться полезным кофе? Попробуйте мой домашний латте с чаем — на вкус как Starbucks, но с ингредиентами, не замедляющими метаболизм.

Повышенная физическая работоспособность

Кофе тоже может помочь вам пройти лишнюю милю в тренажерном зале. Несколько исследований показывают нам, что потребление умеренного содержания кофеина перед тренировкой приводит к лучшим результатам, позволяя тренироваться в течение более длительных периодов времени и с большей выносливостью.

Это может быть связано с тем, что кофеин снижает вашу «воспринимаемую нагрузку» или количество усилий, которые, по вашему мнению, вы прикладываете к тренировке.

Просто будьте осторожны — если вы постоянно потребляете большое количество кофеина, вы можете потерять эти преимущества (и быть ворчливым!) Из-за развития толерантности.

Снижение риска заболеваний

Правильный кофе может защитить от болезни Паркинсона, диабета 2 типа и многих других хронических заболеваний.

Употребление кофе снижает риск:

Как кофеин влияет на уровень сахара в крови? В краткосрочной перспективе потребление кофеина может повысить уровень сахара в крови и повысить инсулинорезистентность. Но длительное ежедневное потребление кофеина снижает риск диабета и улучшает чувствительность к инсулину.

Конечно, различия в рисках этих заболеваний наиболее значительны в рамках образа жизни, ориентированного на хорошее самочувствие. Если вы любите утреннюю чашку кофе, это не компенсирует нездоровую диету или малоподвижный образ жизни.

Долговечность

Кофе помогает жить дольше? Как выяснилось, два обширных исследования показали, что любители кофе живут дольше и реже умирают от хронических заболеваний.

Метаанализ с участием почти 4 миллионов субъектов показал те же результаты, когда был опубликован в 2019 году: люди, пьющие кофе, живут дольше и реже умирают от общих болезней.

Что еще более примечательно, эти различия в смертности нельзя объяснить ничем другим — диетой, образом жизни, возрастом, весом или другими факторами.

Плохие вещи: потенциальные недостатки употребления кофе

Но не только единороги и радуги. У употребления кофе могут быть существенные недостатки, особенно если вы не следуете моим «правилам», как его употреблять для здоровья.

Некоторые из потенциальных недостатков употребления кофе:

• Беспокойство
• Нарушение сна
• Кофейная зависимость
• Токсичность
• Проблемы со здоровьем сердца
• Стоматологические проблемы

Одна важная вещь, которую следует помнить о недостатках кофе: беременным женщинам следует избегать кофе.

На эту тему было проведено много исследований, и некоторые не находят связи между употреблением кофе и неблагоприятными исходами беременности. Однако употребление значительного количества кофе при первой попытке зачать ребенка несколько снижает риск забеременеть и увеличивает вероятность выкидыша.

Хотя употребление кофе в других случаях может иметь или не иметь негативные последствия, я думаю, что проще и безопаснее посоветовать своим беременным мамам избегать кофе с кофеином.

Давайте посмотрим, какие еще проблемы кофе может вызвать у остальных из нас.

Беспокойство

Это хорошо известный факт, что кофеин может повышать уровень тревожности у некоторых людей. И это неудивительно, ведь кофе содержит изрядную дозу кофеина, который является стимулятором.

По сравнению со 133 мг кофеина в стандартной чашке кофе, кружка заваренного чая на 8 унций содержит около 53 миллиграммов.

Подростки, молодые люди и люди, которые уже испытывают тревогу, чаще всего имеют заметную тревожную реакцию на кофе.

Да, кофе вреден для детей, особенно потому, что он может усилить их склонность к беспокойству.Просто сказать нет!

Нарушение сна

Конечно, это поможет вам сосредоточиться, но кофе также может не дать вам уснуть по ночам. Недостаток сна — это нормально, если вы пьете кофеин в любое время после обеда.

Мне, наверное, не нужно говорить вам, насколько важен сон для здоровья в целом. Это шанс вашего тела восстановиться и обновиться, и сокращение этого времени может иметь пагубные последствия.

Наркомания

Мне не нравится писать это, но мои любители эспрессо должны понимать, что кофе вызывает привыкание.Как и во всем, что вызывает привыкание, умеренность — ваш друг.

Обычно эта зависимость возникает, когда вы становитесь полностью терпимыми к кофеину. Вы будете знать, что это происходит, потому что вы больше не ощущаете пользы от кофе, но у вас появляются симптомы отмены, когда вы пропускаете «дозу».

Выпивка тонны кофе за один раз может усугубить абстинентный синдром. Я придерживаюсь одной чашки каждый день, но стараюсь делать перерыв между порциями, если выпиваешь вторую.

Симптомы отмены кофеина включают:

• Головная боль
• Усталость / снижение энергии
• Проблемы с бдительностью и концентрацией
• Раздражительность и подавленное настроение
• Мозговой туман
• Гриппоподобные симптомы (включая тошноту, рвоту и мышечные боли)

Чувствуете, что съели слишком много этих вкусных кофейных зерен? Попробуйте отказаться от привычки выпивать одну чашку кофе каждые несколько дней, чтобы избежать симптомов отмены.

Токсичность

Обычный кофе вызывает две серьезные проблемы токсичности: акриламид и пестициды.

Акриламид

При обжарке кофейных зерен образуется соединение под названием акриламид , которое может вызвать проблемы со здоровьем. Это химическое вещество также содержится в крахмалистых продуктах с высокой температурой нагрева (картофельные чипсы, печенье , и т. Д.).

Согласно исследованиям на животных, по данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, акриламид «разумно считается канцерогеном для человека».

Но пока не выкидывай свою кофейную кружку. Помните, что кофе на самом деле связан с более низким риском развития определенных типов рака — и не был окончательно связан с повышенным риском любых других типов рака.

Паника из-за акриламида в кофе вызвала бурю негодования в кофейном мире, но на самом деле нет причин опасаться, что кофе убивает вас. Животные усваивают это вещество иначе, чем люди, и на самом деле у нас мало информации о том, как оно влияет на здоровье человека.

Из-за способа производства акриламида его больше в свежем кофе, чем в растворимом. Кроме того, кофейные зерна темной обжарки содержат меньше акриламида, чем кофейные зерна более легкой обжарки.

Пестициды

Правдивый факт: кофе — это культура, наиболее часто обрабатываемая пестицидами в мире.

По этой теме ведется много споров, но неорганический кофе, пестициды и синтетические удобрения, используемые для его выращивания, представляют угрозу для производителей, пьющих кофе и .

К счастью, органический кофе выращивают без всякой мерзости, которую дают эти пестициды.

Проблемы со здоровьем сердца

Хотя кофе и несколько ускоряет сердечный ритм и метаболизм, он не сильно влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако есть несколько вещей, которые вам следует знать о кофе, особенно если вы подвержены риску сердечных заболеваний:

• Кафестол, входящий в состав нефильтрованного кофе, может повышать уровень холестерина. Высокий уровень холестерина ЛПНП считается фактором риска сердечных заболеваний.
• Регулярное употребление напитков с кофеином вызывает небольшое повышение артериального давления.Умеренное употребление кофе вряд ли существенно повлияет на кровяное давление, но если у вас уже высокое кровяное давление, поговорите со своим врачом о том, следует ли вам отказаться от кофейной привычки.
• Определенный фрагмент генетического кода определяет, как каждый человек усваивает кофеин. Люди с аллелем CYP1A2 * 1F усваивают кофе медленнее, чем люди с другими вариациями гена. У «медленных» метаболизаторов повышенный риск сердечных приступов без смертельного исхода и высокого кровяного давления (гипертонии), когда они пьют кофе.

Стоматологические проблемы

Вреден ли кофе для зубов? Употребление большого количества кофе может быть вредным для зубов, так как его кислотность может разрушить зубную эмаль.

Наиболее заметно, что чрезмерное употребление кофе может вызвать пожелтение зубов — косметическую проблему, ремонт которой может стоить очень дорого.

Это подводит нас к очень важному вопросу… Сколько кофе — это слишком много?

Сколько кофе нужно пить каждый день?

Согласно FDA, до 400 мг кофеина (~ 3 чашки кофе по восемь унций) в день безопасно для здоровых взрослых.Большинство научных исследований подтверждают пользу кофе для здоровья от 1 до 4 чашек кофе в день.

Лично я пью только одну кружку объемом 12 унций каждый день (или меньше). Хотя выпивка второй чашки может принести незначительную пользу для здоровья, я обнаружила, что она лучше всего для моего тела с точки зрения сна и уровня энергии.

Безопасно ли пить кофе каждый день? Обычно считается безопасным пить кофе каждый день, но важно ограничить его потребление до 3–4 чашек в день.Я лично рекомендую не более 12 унций один раз в день.

6 правил здорового употребления кофе

Есть способы, как употреблять кофе более здоровым образом. Если вы пьете кофе, вот 5 простых правил, которым нужно следовать, чтобы извлечь максимум из того, что он предлагает:

1. Выпивайте только одну чашку кофе каждый день
2. Напиток высококачественного натурального кофе
3. Не добавляйте сахар
4. Используйте фильтрованную воду
5. Не пейте нефильтрованный кофе
6. Время от времени отвлекайтесь от привычки кофе

1.Выпивайте только одну чашку кофе каждый день

Достаточно одной чашки объемом 12 унций в день (или меньше). Все остальное может негативно повлиять на вашу энергию и сон. Не переусердствуйте.

Если полагаться на кофе, чтобы бодрствовать, это может нарушить работу надпочечников и отрицательно повлиять на гормоны. Если вы когда-нибудь чувствуете, что склонны к зависимости или вам нужно больше одной чашки, чтобы почувствовать себя живым утром, то пора перейти на зеленый чай и сделать перерыв от кофе.

2. Всегда используйте органические продукты

Токсины в пестицидах, фунгицидах и синтетических удобрениях составляют брутто — и уж точно не то, что я хочу в своем теле.

Кроме того, так как кофе лучше всего пить умеренно, массовые его количества не нужны. Стоит потратить больше на натуральный кофе и просто сократить количество потребляемого напитка.

Вам, , не обязательно есть все органические продукты, , но кофе определенно стоит подумать о покупке органических продуктов, если позволяет ваш бюджет.

3. Пропустить (или резко сократить) добавление сахара

Попробуйте каплю ванильного экстракта или немного корицы , если хотите придать аромат кофе.Или попробуйте мои любимые сливки домашнего приготовления или немного миндального молока .

Это особенно важно, если вы пьете кофе утром натощак. Добавленный сахар повысит уровень сахара в крови, заставляя вас чувствовать голод до конца дня и с большей готовностью откладывать жир.

Со временем этот процесс приводит к инсулинорезистентности и неспособности правильно расщеплять глюкозу.

Если вам нужен более сладкий кофе, подумайте о натуральном подсластителе , альтернативном простому сахару.

4. Используйте фильтрованную воду

Если вы используете фильтрованную воду, ваш кофе будет не только лучше на вкус, но и не будет содержать потенциальных загрязняющих веществ, которые обычно присутствуют в водопроводной воде.

5. Используйте кофейный фильтр

Да, я знаю, что все мы любим французскую прессу. К сожалению, кафестол в нефильтрованном кофе немного повышает уровень холестерина.

Чтобы снизить этот риск, как можно чаще пользуйтесь кофейным фильтром и избегайте регулярно пить френч-пресс или турецкий кофе.

6. Время от времени делайте перерывы

Время от времени выделяйте несколько выходных для своего кофейного ритуала, чтобы убедиться, что вы не чувствуете себя зависимым.

Зеленый чай — прекрасная альтернатива кофе с еще большей пользой для здоровья. Если вы думаете, что не любите зеленый чай, возможно, вы просто не нашли нужный. Чай похож на кофе в том смысле, что есть из чего выбирать. Еще один мой любимый чай — мятный чай .

Я люблю все, от традиционных чаев до фирменных чаев Yogi.Посетите Thrive Market, чтобы найти вкусные варианты!

Хотя я, конечно, не сторонник того, чтобы вы заменяли настоящую еду чем-то подобным от Starbucks, для большинства людей небольшое количество высококачественного кофе не причинит вам вреда. Это может даже помочь.

Я выпью за это!

1. Потребление антиоксидантов в кофе, вине и овощах коррелирует с каротиноидами плазмы у человека
2. [вызывает зависимость от кофеина? Наиболее широко используемое психоактивное вещество в мире влияет на те же части мозга, что и кокаин]
3. Кофеин и центральная нервная система: механизмы действия, биохимические, метаболические и психостимулирующие эффекты
4. Влияние кофеина на настроение и работоспособность: исследование реального потребления
5. Кофе, кофеин и риск депрессии у женщин
6. Кофе, кофеин и риск совершения самоубийства: результаты трех проспективных когорт взрослых американцев
7. Влияние кофеина на настроение, когнитивные функции, работоспособность и гидратацию: обзор преимуществ и рисков
8. Нормальное потребление кофеина: влияние на термогенез и суточный расход энергии у худых и пострадавших от ожирения людей-добровольцев
9. Сравнение изменений расхода энергии и температуры тела после употребления кофеина
10. Хроническое потребление кофеина снижает количество циркулирующих катехоламинов и предотвращает инсулинорезистентность и гипертонию у крыс, вызванную диетой
11. Кофеин и упражнения: обмен веществ, выносливость и работоспособность
12. Влияние приема кофеина на нагрузочные тесты: метаанализ
13. Влияние употребления кофеина на оценку воспринимаемой нагрузки во время и после тренировки: метаанализ
14. Толерантность к поведенческим эффектам кофеина у крыс
15. Привычное потребление кофе и риск снижения когнитивных функций / деменции: систематический обзор и метаанализ проспективных когортных исследований
16. Связь потребления кофе и кофеина с риском болезни Паркинсона
17. Потребление кофе, кофе без кофеина и чая в связи с сахарным диабетом 2 типа: систематический обзор с метаанализом
18. Кофе, кофеин и риск цирроза печени
19. Кофе и риск рака: краткий обзор
20. Ассоциация любителей кофе с общей смертностью и смертностью от конкретных причин
21. Связь употребления кофе со смертностью от генетической изменчивости метаболизма кофеина
22. Кофе и беременность
23. Психоневрологические эффекты кофеина | Достижения в психиатрическом лечении | Кембридж Ядро
24. Потребление кофеина и самооценка стресса, тревоги и депрессии у детей средней школы
25. Влияние кофеина на сон и познание
26. Толерантность к кофеину и ее выбор у людей
27. Отказ от кофеина: параметрический анализ условий дозирования кофеина
28. Критический обзор отмены кофеина: эмпирическая проверка симптомов и признаков, частоты, тяжести и связанных характеристик
29. Отчет о канцерогенных веществах, 12-е издание
30. Исследования уровня акриламида в кофе и заменителях кофе: влияние сырья и условий производства
31. Возможные механизмы, лежащие в основе холестеринового эффекта кофейного дитерпена кафестола
32. Реакция артериального давления на хроническое потребление кофе и кофеина: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований
33. Кофе, генотип CYP1A2 и риск инфаркта миокарда
34. Генотип CYP1A2 изменяет связь между потреблением кофе и риском гипертонии

Кофе полезен?

Из сортов кофе, , по оценкам, 124 вида, большинство вкусов остаются неиспользованными; и, возможно, будет вечно, примерно 60% из них находятся под угрозой исчезновения, в основном из-за изменения климата, болезней, вредителей и обезлесения.То, что наполняет наши кружки в кафе, офисе и в поездках, бывает двух видов: арабика и канефора, известная как робуста. Арабика заполняет специализированные кафе и стоит больше, чем робуста, которая используется для приготовления растворимого кофе и некоторых эспрессо.

Несмотря на всю пышность арабики, факт остается фактом: это чрезвычайно однородное маленькое семя. Почти все мировое потомство арабики происходит от нескольких растений из Эфиопии, родины кофе, или из Йемена.

---

Отменяет ли добавление молока или сахара преимущества?

Врачи не знают.Одно исследование 2015 года показало, что те, кто добавлял сахар, сливки или молоко, имели те же преимущества, что и те, кто предпочитал черный. Но кофейная индустрия начала бурно развиваться с 90-х годов, когда пожилые люди, участвовавшие в исследовании, заполнили историю своего питания. «Речь шла всего о столовой ложке сливок или молока и чайной ложке сахара», — сказал ведущий автор исследования доктор Лофтфилд из Национального института рака. «Потенциально это очень отличается от некоторых из этих кофейных напитков, которые вы видите сегодня на рынке.”

Сладкий кофе и чай являются четвертым по величине источником сахара в рационе взрослых, согласно октябрьскому исследованию, проведенному USD.A. Сюда входят напитки, похожие на десерт, такие как сливочно-замороженный кофейный напиток с кокосовой карамелью, содержащий 860 калорий, с 17 граммами насыщенных жиров и 129 граммами общего сахара. Эксперты говорят, что некоторые из этих напитков имеют мало общего с двухкалорийной чашкой черного кофе прошлого, что беспокоит чиновников здравоохранения.

«Когда вы говорите о напитке, который содержит такое количество нездоровых жиров и столько сахара, он не может быть здоровым напитком в целом», — сказал доктор.Джим Кригер, клинический профессор медицины и здравоохранения Вашингтонского университета. «Это количество сахара просто астрономическое по сравнению с текущими рекомендациями диетических рекомендаций США — 50 граммов сахара в день».

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Абернети Д.Р., Тодд Э.Л. Нарушение клиренса кофеина при хроническом использовании низких доз эстроген-содержащих оральных контрацептивов. Eur J Clin Pharmacol 1985; 28: 425-8.Просмотреть аннотацию.

Али М., Афзал М. Сильный ингибитор тромбина стимулировал образование тромбоксана тромбоцитов из необработанного чая. Prostaglandins Leukot Med 1987; 27: 9-13. Просмотреть аннотацию.

Американская академия педиатрии. Перенос лекарств и других химикатов в грудное молоко. Педиатрия 2001; 108: 776-89. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Фильтрация новостей о кофе. Письмо о здоровье в Беркли, Калифорнийский университет, 2001: 17: 1-2.

Аноним. Процесс обжарки для улучшения противораковых свойств кофе, представленный корпорацией онкологических наук.PRNewswire 2000; 30 июня. Www.prnewswire.com (по состоянию на 3 июля 2000 г.).

Aqel RA, Zoghbi GJ, Trimm JR, et al. Влияние кофеина, вводимого внутривенно, на индуцированную аденозином коронарную гемодинамику у пациентов с ишемической болезнью сердца. Am J Cardiol 2004; 93: 343-6. Просмотреть аннотацию.

Ardlie NG, Glew G, Schultz BG, Schwartz CJ. Ингибирование и изменение агрегации тромбоцитов метилксантинами. Thromb Diath Haemorrh 1967; 18: 670-3. Просмотреть аннотацию.

Арнлов Дж, Вессби Б.Потребление кофе и чувствительность к инсулину. JAMA 2004; 291: 1199-201.

Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, et al. Проспективное исследование потребления кофеина и риска болезни Паркинсона у мужчин и женщин. Труды 125-й Ann Mtg Am Neurological Assn. Бостон, Массачусетс: 2000; 15-18 октября: 42 (аннотация 53).

Ависар Р., Ависар Э., Вайнбергер Д. Влияние потребления кофе на внутриглазное давление. Ann Pharmacother 2002; 36: 992-5 .. Просмотреть аннотацию.

Бак А.А., Гробби ДЕ. Влияние уровня холестерина в сыворотке кофе, сваренного фильтрованием или кипячением.N Engl J Med 1989; 321: 1432-7. Просмотреть аннотацию.

Baker JA, McCann SE, Reid ME, et al. Связь между потреблением черного чая и кофе и риском рака легких среди нынешних и бывших курильщиков. Nutr Cancer 2005; 52: 15-21. Просмотреть аннотацию.

Бара А.И., Ячмень Е.А. Кофеин при астме. Кокрановская база данных Syst Rev 2001; 4: CD001112 .. Просмотреть аннотацию.

Бэйлин А., Эрнандес-Диас С., Кабагамбе Е.К. и др. Кратковременное употребление кофе как триггер первого нефатального инфаркта миокарда.Эпидемиология 2006; 17: 506-11. Просмотреть аннотацию.

Beach CA, Mays DC, Guiler RC, et al. Подавление выведения кофеина дисульфирамом у здоровых людей и выздоравливающих алкоголиков. Clin Pharmacol Ther 1986; 39: 265-70. Просмотреть аннотацию.

Белл Д.Г., Якобс И., Эллерингтон К. Влияние приема кофеина и эфедрина на анаэробные упражнения. Med Sci Sports Exerc 2001; 33: 1399-403. Просмотреть аннотацию.

Benowitz NL, Osterloh J, Goldschlager N, et al. Обильное высвобождение катехоламинов при отравлении кофеином.JAMA 1982; 248: 1097-8. Просмотреть аннотацию.

Бенвенга С. Бартолоне Л., Паппалардо М.А. и др. Нарушение всасывания L-тироксина в кишечнике, вызванное употреблением кофе. Щитовидная железа 2008; 18: 293-301. Просмотреть аннотацию.

Bischoff HA, Stahelin HB, Dick W, et al. Влияние добавок витамина D и кальция на падение: рандомизированное контролируемое исследование. J Bone Miner Res 2003; 18: 343-51 .. Просмотреть аннотацию.

Bracken MB, Triche EW, Belanger K и др. Связь потребления кофеина матерью с замедлением роста плода.Am J Epidemiol 2003; 157: 456-66 .. Просмотреть аннотацию.

Бреннер Х., Ротенбахер Д., Боде Г., Адлер Г. Связь курения, употребления алкоголя и кофе с активной инфекцией Helicobacter pylori: перекрестное исследование. BMJ 1997; 315: 1489-92. Просмотреть аннотацию.

Briggs GB, Freeman RK, Yaffe SJ. Препараты при беременности и кормлении грудью. 5-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 1998.

Коричневый BT. Лечение рака кофейными клизмами и диетой. JAMA 1993; 269: 1635-6.

Браун Нью-Джерси, Райдер Д., Филиал РА.Фармакодинамическое взаимодействие между кофеином и фенилпропаноламином. Clin Pharmacol Ther 1991; 50: 363-71. Просмотреть аннотацию.

Cannon ME, Cooke CT, McCarthy JS. Сердечная аритмия, вызванная кофеином: непризнанная опасность продуктов для здоровья. Med J Aust 2001; 174: 520-1. Просмотреть аннотацию.

Карбо М., Сегура Дж., Де ла Торре Р. и др. Влияние хинолонов на содержание кофеина. Clin Pharmacol Ther 1989; 45: 234-40. Просмотреть аннотацию.

Carrillo JA, Benitez J. Клинически значимые фармакокинетические взаимодействия между диетическим кофеином и лекарствами.Clin Pharmacokinet 2000; 39: 127-53. Просмотреть аннотацию.

Checkoway H, Пауэрс К., Смит-Веллер Т. и др. Риски болезни Паркинсона, связанные с курением, употреблением алкоголя и кофеина. Am J Epidemiol 2002; 155: 732-8 .. Просмотреть аннотацию.

Chiu KM. Эффективность добавок кальция на костную массу у женщин в постменопаузе. Дж. Геронтол Биол Науки Мед Науки 1999; 54: M275-80. Просмотреть аннотацию.

Choi HK, Willett W, Curhan G. Потребление кофе и риск возникновения подагры у мужчин: проспективное исследование.Arthritis Rheum 2007; 56: 2049-55. Просмотреть аннотацию.

de Roos B, Caslake MJ, Stalenhoef AF, et al. Кофейный дитерпен-кафестол увеличивает уровень триацилглицерина в плазме за счет увеличения скорости продукции аполипопротеина В больших ЛПОНП у здоровых субъектов с нормолипидемией. Am J Clin Nutr 2001; 73: 45-52. Просмотреть аннотацию.

Dews PB, Curtis GL, Hanford KJ, O’Brien CP. Частота отказа от кофеина в обследовании населения и в контролируемом слепом пилотном эксперименте. J Clin Pharmacol 1999; 39: 1221-32.Просмотреть аннотацию.

Dews PB, O’Brien CP, Bergman J. Кофеин: поведенческие эффекты отмены и связанные с этим вопросы. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1257-61. Просмотреть аннотацию.

Durlach PJ. Влияние низкой дозы кофеина на когнитивные способности. Психофармакология (Берл) 1998; 140: 116-9. Просмотреть аннотацию.

Даррант KL. Известные и скрытые источники кофеина в лекарствах, продуктах питания и натуральных продуктах. J Am Pharm Assoc 2002; 42: 625-37. Просмотреть аннотацию.

Эрнст Э. Ирригация толстой кишки и теория аутоинтоксикации: торжество невежества над наукой.J Clin Gastroenterol 1997; 24: 196-8. Просмотреть аннотацию.

Эскенази Б. Кофеин — фильтрация фактов. N Engl J Med 1999; 341: 1688-9. Просмотреть аннотацию.

FDA. Предлагаемое правило: пищевые добавки, содержащие алкалоиды эфедрина. Доступно на: www.verity.fda.gov (по состоянию на 25 января 2000 г.).

Фернандес О., Сабхарвал М., Смайли Т. и др. От умеренного до большого потребления кофеина во время беременности и связь с самопроизвольным абортом и аномальным ростом плода: метаанализ. Репрод токсикол 1998; 12: 435-44.Просмотреть аннотацию.

Феррини Р.Л., Барретт-Коннор Э. Потребление кофеина и уровни эндогенных половых стероидов у женщин в постменопаузе. Кабинет ранчо Бернардо. Am J Epidemiol 1996: 144: 642-4. Просмотреть аннотацию.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Питание в период лактации. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 1991. Доступно по адресу: http://books.nap.edu/books/030

13/html.

Форрест WH младший, Беллвилл Дж., Браун Б. В. младший. Взаимодействие кофеина с пентобарбиталом в качестве ночного снотворного.Анестезиология 1972; 36: 37-41. Просмотреть аннотацию.

Герсон М. Лечение рака на поздних стадиях диетотерапией: итоги 30 лет клинических экспериментов. Physiol Chem Phys 1978; 10: 449-64. Просмотреть аннотацию.

Герц Б.Дж., Голландия С.Д., Клайн В.Ф. и др. Исследования пероральной биодоступности алендроната. Clin Pharmacol Ther 1995; 58: 288-98. Просмотреть аннотацию.

Грин С. Критика оснований для лечения рака с помощью кофейных клизм и диеты. JAMA 1992; 268: 3224-7.

Grubben MJ, Boers GH, Blom HJ, et al.Нефильтрованный кофе увеличивает концентрацию гомоцистеина в плазме у здоровых добровольцев: рандомизированное исследование. Am J Clin Nutr 2000; 71: 480-4. Просмотреть аннотацию.

Hagg S, Spigset O, Mjorndal T, Dahlqvist R. Влияние кофеина на фармакокинетику клозапина у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol 2000; 49: 59-63. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL, Jacob P 3rd. Гемодинамические эффекты добавок для похудения без эфедры у людей. Am J Med 2005; 118: 998-1003 .. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL.Неблагоприятные события для сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, связанные с диетическими добавками, содержащими алкалоиды эфедры. N Engl J Med 2000; 343: 1833-8. Просмотреть аннотацию.

Harder S, Fuhr U, Staib AH, Wolff T. Ципрофлоксацин-кофеин: лекарственное взаимодействие, установленное с помощью исследований in vivo и in vitro. Am J Med 1989; 87: 89S-91S. Просмотреть аннотацию.

Hartman TJ, Tangrea JA, Pietinen P, et al. Потребление чая и кофе и риск рака прямой и толстой кишки у финских мужчин среднего возраста.Nutr Cancer 1998; 31: 41-8. Просмотреть аннотацию.

Healy DP, Polk RE, Kanawati L, et al. Взаимодействие между пероральным ципрофлоксацином и кофеином у здоровых добровольцев. Антимикробные агенты Chemother 1989; 33: 474-8. Просмотреть аннотацию.

Хелиоваара М., Ахо К., Кнект П. и др. Потребление кофе, ревматоидный фактор и риск ревматоидного артрита. Энн Рум Дис 2000; 59: 631-5. Просмотреть аннотацию.

Heseltine D, Dakkak M, Woodhouse K и др. Влияние кофеина на постпрандиальную гипотензию у пожилых людей.J Am Geriatr Soc 1991; 39: 160-4. Просмотреть аннотацию.

Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C. Влияние черного чая и других напитков на когнитивные и психомоторные функции. Psychopharmacol 1998; 139: 230-8. Просмотреть аннотацию.

Hodgson JM, Puddey IB, Burke V, et al. Влияние зеленого и черного чая на артериальное давление. J. Hypertens 1999; 17: 457-63. Просмотреть аннотацию.

Холмгрен П., Норден-Петтерссон Л., Алнер Дж. Смертельные случаи, связанные с употреблением кофеина — четыре отчета.Судебно-медицинская экспертиза 2004; 139: 71-3. Просмотреть аннотацию.

Хорнер Н.К., Лампе Дж.В. Возможные механизмы диетотерапии при фиброзно-кистозных состояниях груди не имеют достаточных доказательств эффективности. J Am Diet Assoc 2000; 100: 1368-80. Просмотреть аннотацию.

Infante S, Baeza ML, Calvo M и др. Анафилаксия, вызванная кофеином. Аллергия 2003; 58: 681-2. Просмотреть аннотацию.

Иноуэ М., Таджима К., Хиросе К. и др. Потребление чая и кофе и риск рака пищеварительного тракта: данные сравнительного исследования, проведенного в Японии.Контроль причин рака 1998; 9: 209-16 .. Просмотреть аннотацию.

Медицинский институт. Кофеин для поддержания умственной деятельности: составы для военных операций. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001. Доступно по адресу: http://books.nap.edu/books/030

87/html/index.html.

Iso H, Date C, Wakai K и др .; Исследовательская группа JACC. Взаимосвязь между зеленым чаем и общим потреблением кофеина и риском самооценки диабета 2 типа среди взрослых японцев. Энн Интерн Мед 2006; 144: 554-62.Просмотреть аннотацию.

Якобсен Б.К., Хеуч И. Кофе, мутации K-ras и рак поджелудочной железы: гетерогенная этиология или артефакт? J. Epidemiol Community Health 2000; 54: 654-5.

Jee SH, He J, Appel LJ и др. Потребление кофе и липиды сыворотки: метаанализ рандомизированных контролируемых клинических исследований. Am J Epidemiol 2001: 153: 353-62. Просмотреть аннотацию.

Джефферсон JW. Литиевый тремор и прием кофеина: два случая меньшего количества питья и большего количества тряски. J. Clin Psychiatry 1988; 49: 72-3.Просмотреть аннотацию.

Joeres R, Klinker H, Heusler H, et al. Влияние мексилетина на выведение кофеина. Pharmacol Ther 1987; 33: 163-9. Просмотреть аннотацию.

Джонсон-Козлоу М., Криц-Сильверштейн Д., Барретт-Коннор Э. и др. Потребление кофе и когнитивные функции у пожилых людей. Am J Epidemiol 2002; 156: 842-50 .. Просмотреть аннотацию.

Джулиано Л.М., Гриффитс Р.Р. Критический обзор отмены кофеина: эмпирическая проверка симптомов и признаков, частоты, тяжести и связанных с ними особенностей.Психофармакология (Берл) 2004; 176: 1-29. Просмотреть аннотацию.

Kamimori GH, Penetar DM, Headley DB и др. Влияние трех доз кофеина на катехоламины плазмы и настороженность во время длительного бодрствования. Eur J Clin Pharmacol 2000; 56: 537-44 .. Просмотреть аннотацию.

Клаг М.Дж., Ван Нью-Йорк, Меони Л.А. и др. Потребление кофе и риск гипертонии: исследование предшественников Джона Хопкинса. Arch Intern Med 2002; 162: 657-62. Просмотреть аннотацию.

Клебанофф М.А., Левин Р.Дж., Дерсимониан Р. и др. Параксантин в сыворотке крови матери, метаболит кофеина, и риск самопроизвольного аборта.N Engl J Med 1999; 341: 1639-44. Просмотреть аннотацию.

Клемола П., Джусилахти П., Пиетинен П. и др. Потребление кофе и риск ишемической болезни сердца и смерти. Arch Intern Med 2000; 160: 3393-400 .. Просмотреть аннотацию.

Коклер Д.Р., Маккарти М.В., Лоусон КЛ. Судорожная активность и невосприимчивость к действию после приема гидроксиката. Фармакотерапия 2001; 21: 647-51 .. Просмотреть аннотацию.

Kulhanek F, Linde OK, Meisenberg G. Осадки антипсихотических препаратов при взаимодействии с кофе или чаем.Ланцет 1979; 2: 1130. Просмотреть аннотацию.

Купер Х.Э., Муччи Л.А., Трихопулос Д. Кофе, рак поджелудочной железы и вопрос причинно-следственной связи. J. Epidemiol Community Health 2000; 54: 650-1.

Lake CR, Rosenberg DB, Gallant S, et al. Фенилпропаноламин повышает уровень кофеина в плазме. Clin Pharmacol Ther 1990; 47: 675-85. Просмотреть аннотацию.

Lane JD, Баркаускас CE, Surwit RS, Feinglos MN. Кофеин ухудшает метаболизм глюкозы при диабете 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 2047-8. Просмотреть аннотацию.

Lasswell WL Jr, Weber SS, Wilkins JM. Взаимодействие нейролептиков и трициклических антидепрессантов с кофе, чаем и галлотанновой кислотой in vitro. J Pharm Sci 1984; 73: 1056-8. Просмотреть аннотацию.

Leitzmann MF, Willett WC, Rimm EB, et al. Проспективное исследование потребления кофе и риска развития симптоматической желчнокаменной болезни у мужчин. JAMA 1999; 281: 2106-12. Просмотреть аннотацию.

Лесон С.Л., Макгиган Массачусетс, Брайсон С.М. Передозировка кофеином у юноши. J. Toxicol Clin Toxicol 1988; 26: 407-15.Просмотреть аннотацию.

Ллойд Т., Джонсон-Роллингс Н., Эггли Д.Ф. и др. Состояние костей среди женщин в постменопаузе с различным привычным потреблением кофеина: продольное исследование. J Am Coll Nutr 2000; 19: 256-61. Просмотреть аннотацию.

Лопес-Гарсия Э., Ван Дам Р.М., Виллетт В.С. и др. Потребление кофе и ишемическая болезнь сердца у мужчин и женщин: проспективное когортное исследование. Циркуляция 2006; 113: 2045-53. Просмотреть аннотацию.

Марголин К.А., Зеленая MR. Полимикробная кишечная сепсис от кофейных клизм.Вест Дж. Мед 1984; 140: 460.

Massey LK, Whiting SJ. Кофеин, кальций в моче, метаболизм кальция и кости. J Nutr 1993; 123: 1611-4. Просмотреть аннотацию.

Massey LK. Является ли кофеин фактором риска потери костной массы у пожилых людей? Am J Clin Nutr 2001; 74: 569-70. Просмотреть аннотацию.

Май, округ Колумбия, Джарбоу СН, ВанБейкель А.Б., Уильямс, ВМ. Влияние циметидина на расположение кофеина у курильщиков и некурящих. Clin Pharmacol Ther 1982; 31: 656-61. Просмотреть аннотацию.

Макгоуэн Д.Д., Альтман Р.Э., Канто В.П. мл.Симптомы отмены у новорожденных после хронического употребления кофеином матерью. South Med J 1988; 81: 1092-4 .. Просмотреть аннотацию.

Местер Р., Торен П., Мизрахи И. и др. Отказ от кофеина увеличивает уровень лития в крови. Биол Психиатрия 1995; 37: 348-50. Просмотреть аннотацию.

Мишо Д.С., Джованнуччи Э., Виллетт В.С. и др. Потребление кофе и алкоголя и риск рака поджелудочной железы в двух предполагаемых когортах США. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2001 г .; 10: 429-37. Просмотреть аннотацию.

Михельс КБ, Холмберг Л., Бергквист Л., Волк А.Потребление кофе, чая и кофеина и заболеваемость раком груди в группе шведских женщин. Энн Эпидемиол 2002; 12: 21-6. Просмотреть аннотацию.

Мильярди Дж. Р., Армеллино Дж. Дж., Фридман М. и др. Кофеин как болеутоляющее вспомогательное средство при головной боли напряжения. Clin Pharmacol Ther 1994; 56: 576-86. Просмотреть аннотацию.

Наврот П., Джордан С., Иствуд Дж. И др. Влияние кофеина на здоровье человека. Пищевая добавка Contam 2003; 20: 1-30. Просмотреть аннотацию.

Никс Д., Зеленицкий С., Симондс В. и др. Влияние флуконазола на фармакокинетику кофеина у молодых и пожилых людей.Clin Pharmacol Ther 1992; 51: 183.

Nurminen ML, Niittynen L, Korpela R, Vapaatalo H. Кофе, кофеин и артериальное давление: критический обзор. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 831-9. Просмотреть аннотацию.

Olthof MR, Hollman PC, Zock PL, Katan MB. Потребление высоких доз хлорогеновой кислоты, присутствующей в кофе или черном чае, увеличивает концентрацию общего гомоцистеина в плазме у людей. Am J Clin Nutr 2001; 73: 532-8. Просмотреть аннотацию.

Панайотакос ДБ, Питсавос С., Крисохоу С. и др.J-образный эффект потребления кофе на риск развития острых коронарных синдромов: исследование CARDIO2000 «случай-контроль». J Nutr 2003; 133: 3228-32. Просмотреть аннотацию.

Петри Х.Дж., Чоун С.Е., Белфи Л.М. и др. Прием кофеина увеличивает реакцию инсулина на пероральный тест на толерантность к глюкозе у мужчин с ожирением до и после потери веса. Am J Clin Nutr 2004; 80: 22-8. Просмотреть аннотацию.

Pollock BG, Wylie M, Stack JA и др. Подавление метаболизма кофеина заместительной терапией эстрогенами у женщин в постменопаузе.J Clin Pharmacol 1999; 39: 936-40. Просмотреть аннотацию.

Porta M, Malats N, Alguacil J, et al. Кофе, рак поджелудочной железы и мутации K-ras: обновление программы исследований. J. Epidemiol Community Health 2000; 54: 656-9.

Raaska K, Raitasuo V, Laitila J, Neuvonen PJ. Влияние кофеинсодержащего кофе по сравнению с кофе без кофеина на концентрацию клозапина в сыворотке у госпитализированных пациентов. Basic Clin Pharmacol Toxicol 2004; 94: 13-8. Просмотреть аннотацию.

Ракич В., Бейлин Л.Дж., Бурк В.Влияние чаепития и кофе на постпрандиальную гипотензию у мужчин и женщин старшего возраста. Clin Exp Pharmacol Physiol 1996; 23: 559-63. Просмотреть аннотацию.

Rapuri PB, Gallagher JC, Kinyamu HK, Ryschon KL. Потребление кофеина увеличивает скорость потери костной массы у пожилых женщин и взаимодействует с генотипами рецепторов витамина D. Am J Clin Nutr 2001; 74: 694-700. Просмотреть аннотацию.

Рид А., Джеймс Н., Сикора К. Соки, кофейные клизмы и рак. Ланцет 1990; 336: 677-8.

Робинсон Л. Е., Савани С., Баттрам Д. С. и др.Прием кофеина перед пероральным тестом на толерантность к глюкозе ухудшает контроль уровня глюкозы в крови у мужчин с диабетом 2 типа. J Nutr 2004; 134: 2528-33. Просмотреть аннотацию.

Росс Г.В., Эбботт Р.Д., Петрович Х. и др. Связь употребления кофе и кофеина с риском болезни Паркинсона. JAMA 2000; 283: 2674-9. Просмотреть аннотацию.

Ruhl CE, Everhart JE. Связь употребления кофе с заболеванием желчного пузыря. Am J Epidemiol 2000; 152: 1034-8. Просмотреть аннотацию.

Salazar-Martinez E, Willett WC, Ascherio A, et al.Потребление кофе и риск сахарного диабета 2 типа. Энн Интерн Мед 2004; 140: 1-8. Просмотреть аннотацию.

Samarrae WA, Truswell AS. Кратковременное влияние кофе на фибринолитическую активность крови у здоровых взрослых. Атеросклероз 1977; 26: 255-60. Просмотреть аннотацию.

Сандеринк Г.Дж., Бурник Б., Стивенс Дж. И др. Участие изоферментов CYP1A человека в метаболизме и лекарственном взаимодействии рилузола in vitro. Pharmacol Exp Ther 1997; 282: 1465-72. Просмотреть аннотацию.

Савиц Д.А., Чан Р.Л., Херринг А.Х. и др.Кофеин и риск выкидыша. Эпидемиология 2008; 19: 55-62. Просмотреть аннотацию.

Шабат М.Б., Эрнандес Л.М., Ву X и др. Диетические фитоэстрогены и риск рака легких. JAMA 2005; 294: 1493-1504. Просмотреть аннотацию.

Scholey AB, Kennedy DO. Когнитивные и физиологические эффекты «энергетического напитка»: оценка всего напитка и фракций глюкозы, кофеина и травяных ароматизаторов. Психофармакология (Берл) 2004; 176: 320-30. Просмотреть аннотацию.

Шилс М.Э., Герман МГ. Недоказанные диетические требования при лечении больных раком.Bull N Y Acad Med 1982; 58: 323-39.

Синклер CJ, Гейгер JD. Употребление кофеина в спорте. Фармакологический обзор. J Sports Med Phys Fitness 2000; 40: 71-9. Просмотреть аннотацию.

Смит А. Влияние кофеина на поведение человека. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1243-55. Просмотреть аннотацию.

Станек Э. Я., Мелко Г.П., Чарланд С.Л. Ксантиновое вмешательство в визуализацию миокарда дипиридамол-таллий-201. Pharmacother 1995; 29: 425-7. Просмотреть аннотацию.

Таджима К., Томинага С. Диетические привычки и рак желудочно-кишечного тракта: сравнительное исследование рака желудка и толстой кишки в Нагое, Япония.Jpn J Cancer Res 1985; 76: 705-16 .. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Ла Веккья К. Кофе и рак: обзор эпидемиологических исследований, 1990–1999 гг. Eur J Cancer Prev 2000; 9: 241-56. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Прегнолато А., Ла Веккья С. и др. Потребление кофе и риск рака груди. Eur J Cancer Prev 1998; 7: 77-82. Просмотреть аннотацию.

Национальная токсикологическая программа (NTP). Кофеин. Центр оценки рисков для репродукции человека (CERHR). Доступно по адресу: http: // cerhr.niehs.nih.gov/common/caffeine.html.

Тофлер О.Б., Фой С., Нг К. и др. Кофе и ишемическая болезнь сердца. Сердце, легкое и кровообращение 2001; 10: 116-20.

Туомилехто Дж., Ху Дж., Бидель С. и др. Потребление кофе и риск сахарного диабета 2 типа среди финских мужчин и женщин среднего возраста. JAMA 2004; 291: 1213-9. Просмотреть аннотацию.

Андервуд DA. Какие лекарства следует принимать перед фармакологическим тестом или тестом с физической нагрузкой? Клив Клин Дж. Мед 2002; 69: 449-50. Просмотреть аннотацию.

Urgert R, Meyboom S, Kuilman M, et al.Сравнение влияния кафетерия и фильтрованного кофе на сывороточные концентрации аминотрансфераз и липидов печени: шестимесячное рандомизированное контролируемое исследование. BMJ 1996; 313: 1362-6 .. Просмотреть аннотацию.

Ургерт Р., Влит ТВ, Зок П.Л. и др. Чрезмерное потребление кофе и гомоцистеин в плазме: рандомизированное контролируемое исследование на здоровых добровольцах. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1107-10. Просмотреть аннотацию.

Вахеди К., Доминго В., Амаренко П., Буссер М.Г. Ишемический инсульт у спортсмена, который употреблял экстракт MaHuang и моногидрат креатина для бодибилдинга.J. Neurol Neurosurg Psychiatr 2000; 68: 112-3. Просмотреть аннотацию.

Vandeberghe K, Gillis N, Van Leemputte M, et al. Кофеин противодействует эргогенному действию нагрузки креатином в мышцах. J Appl Physiol 1996; 80: 452-7. Просмотреть аннотацию.

Валландер А., Паумгартнер Г. Влияние кетоконазола и тербинафина на фармакокинетику кофеина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 1989; 37: 279-83. Просмотреть аннотацию.

Вакабаяси К., Коно С., Синчи К. и др. Привычное потребление кофе и артериальное давление: исследование должностных лиц самообороны в Японии.Eur J Epidemiol 1998; 14: 669-73. Просмотреть аннотацию.

Уоллах Дж. Интерпретация диагностических тестов. Краткий обзор лабораторной медицины. Пятое изд; Бостон, Массачусетс: Литтл Браун, 1992.

Уотсон Дж. М., Дженкинс Э. Дж., Гамильтон П. и др. Влияние кофеина на частоту и восприятие гипогликемии у свободноживущих пациентов с диабетом 1 типа. Уход за диабетом 2000; 23: 455-9. Просмотреть аннотацию.

Уотсон Дж. М., Шервин Р. С., Дири И. Дж. И др. Диссоциация усиленных физиологических, гормональных и когнитивных реакций на гипогликемию при длительном употреблении кофеина.Clin Sci (Лондон) 2003; 104: 447-54. Просмотреть аннотацию.

Weng X, Odouli R, Li DK. Потребление кофеина матерью во время беременности и риск выкидыша: проспективное когортное исследование. Am J Obstet Gynecol 2008; 198: 279.e1-8. Просмотреть аннотацию.

Williams MH, Branch JD. Добавки креатина и эффективность упражнений: обновленная информация. J Am Coll Nutr 1998; 17: 216-34. Просмотреть аннотацию.

Винкельмайер WC, Штампфер MJ, Виллетт WC, Курхан GC. Привычное потребление кофеина и риск гипертонии у женщин.JAMA 2005; 294: 2330-5. Просмотреть аннотацию.

Wisborg K, Kesmodel U, Bech BH и др. Потребление кофе матерями во время беременности и мертворождения и младенческой смерти на первом году жизни: проспективное исследование. BMJ 2003; 326: 420 .. Просмотреть аннотацию.

Чжэн XM, Уильямс RC. Уровни кофеина в сыворотке после 24-часового воздержания: клинические последствия для визуализации перфузии миокарда дипиридамолом (201) Tl. Журнал Nucl Med Technol 2002; 30: 123-7. Просмотреть аннотацию.

Десять причин бросить кофе!

Кофе: нам это хорошо или плохо?

Вы можете получить хлыст от СМИ, пытаясь понять это.По правде говоря, я считаю эту тему такой же запутанной, как и вы. В конце концов, средства массовой информации, конечно же, не помогают прояснить, принесет ли американская любимая чашка джо вас в офис Доктора или освободит вас с чистым счетом здоровья.

И когда один вечерний выпуск новостей вступает в противоречие с откровенно противоречивыми сообщениями другого, неудивительно, почему многие из вас в полном замешательстве пожимают плечами, когда вы снова наполняете утреннюю кружку и продолжаете свой день! А с бархатным ароматом и обещанием энергии от этой порции кофеина, вы могли бы просто предположить, что в этих полезных утверждениях должно быть что-то …

Я знаю все об этом обожании кофе.

Я тоже был поражен и очарован Coffea Arabica. Мы ухаживали за нами в 1990-х годах, когда я работал более 80 часов в отделении неотложной помощи и принимал от 30 до 40 пациентов в день. Я променял сон на эспрессо, подлинную энергию на кофейное мороженое Haagen Daz, а нормальные циркадные ритмы — на быстрые выбросы адреналина с кофеином.

Но затем мое тело начало сообщать мне то, что я пытался не слышать, — замедлиться и позволить естественным системам принять правильное русло.Вы можете узнать больше о том, как я успешно поправил свое здоровье здесь.

Когда я начал настраиваться на свое тело и обеспечивать его тем, что он действительно хотел — свежей, цельной, настоящей, необработанной пищей, сном, расслаблением и временем, чтобы наслаждаться жизнью, которую я создал для себя и своей семьи, — я был могу расстаться с кофе и помириться со своим здоровьем. Вы тоже можете, и я расскажу вам, как это сделать. Но сначала давайте обсудим, почему кофе является такой горячей темой, широко обсуждаемой в сегодняшних кругах здоровья.

Хотя есть много споров о роли кофе в профилактике от болезни Паркинсона до рака груди, меня больше всего интересуют разговоры о его влиянии на метаболизм сахара в крови. Если вы читали мою последнюю книгу, The Blood Sugar Solution , то вы уже знаете, как резистентность к инсулину и воспаление лежат в основе современных хронических заболеваний.

Самая важная здоровая привычка, которую каждый из нас может принять, — это регулировать уровень сахара в крови, уменьшая триггеры, которые выводят его из равновесия.Интересно, является ли кофе одним из этих триггеров?

Как говорит д-р Уолтер К. Виллет из Гарвардской школы общественного здравоохранения: «Кофе — это удивительно мощный набор биологически активных соединений». Как любое вещество, похожее на пищу, кофе оказывает далеко идущее воздействие на организм, и его следует уважать как сильнодействующее лекарство.

Кофеин, пожалуй, наиболее ценимое «лекарственное» соединение в кофе, составляет от одного до двух процентов зерна. Хлорогеновые кислоты, кофеол, полифенолы, фитоэстрогены и дитерпены в настоящее время начинают исследоваться на предмет их влияния на здоровье человека и метаболизм глюкозы.

В 1980-х и 1990-х годах было проведено несколько проспективных когортных исследований для изучения корреляции между кофе и диабетом. Многие из этих исследований показали, что существует обратная дозозависимая связь с риском диабета 2 типа.

Это означает, что по до сих пор неясным причинам все эти исследования показали, что чем больше пили кофе люди с нормальным уровнем сахара в крови , тем выше риск для развития диабета 2 типа.Некоторые составляющие кофе могут быть ответственны за эти последовательные результаты.

Хлорогеновая кислота в кофе может ингибировать глюкозо-6-фосфатазу, фермент, регулирующий метаболизм сахара в крови в печени. Это также может быть связано с бесспорно высоким уровнем антиоксидантов, которые благотворно влияют на чувствительность к инсулину. Неудивительно, что новостные каналы тогда прозвучали, что кофе защищает, и мы все наслаждались чашкой кофе без всякого сожаления.

До следующего отчета.

Некоторые любопытные умы хотели знать, кто именно находится под защитой. И почему? Как? Эти исследования показали, что у людей с диабетом 2 типа потребление кофе коррелировало с резкими скачками инсулина и повышением уровня сахара в крови после еды. Дальнейшие исследования показали, что кофеин в кофе может быть виновником секреции более высоких уровней инсулина из поджелудочной железы.

Очевидно, что более высокие уровни инсулина и глюкозы — это не та работа, которую мы хотим возложить на организм, исцеляющий от инсулинорезистентности.Принимая во внимание, что диабет поражает почти 1,7 миллиарда человек во всем мире и продолжает расти, ночные новости теперь забили тревогу, предупреждая, что, возможно, наша привычка к кофе является пагубной зависимостью, которую необходимо отбросить.

Меня часто спрашивают, почему из моих программ убрали кофе. Хотя некоторые группы людей могут переносить кофе и даже могут пользоваться некоторыми преимуществами для здоровья, очевидно, что это не для всех . Скорее всего, если вы читаете это, вы или кто-то, кто вам дорог, больны, воспалены, гормонально несбалансированы, с нарушением питания, переутомлены, находятся в состоянии стресса, утомлены, подавлены или токсичны.Кофе не является частью лекарства, необходимого для вашего исцеления.

Вот 10 причин, почему:

1. Кофеин в кофе увеличивает выработку катехоламинов, гормонов стресса. Реакция на стресс вызывает выработку кортизола и повышение уровня инсулина. Инсулин усиливает воспаление, и вы чувствуете себя плохо.
2. Привыкание к кофеину снижает чувствительность к инсулину, что затрудняет адекватную реакцию ваших клеток на уровень сахара в крови. Высокий уровень сахара в крови приводит к ухудшению состояния артерий и повышенному риску смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Нефильтрованный кофе содержит наибольшее количество полезных антиоксидантов, но также пропускает в организм наибольшее количество дитерпенов . Эти дитерпены связаны с более высокими уровнями триглицеридов, ЛПНП и ЛПОНП.
4. Полезные хлорогеновые кислоты, которые могут задерживать всасывание глюкозы в кишечнике, также повышают уровень гомоцистеина — показатель повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые обычно повышаются при диабете.
5. Кислотность кофе связана с пищеварительным дискомфортом, расстройством желудка, изжогой, ГЭРБ и дисбактериозом (дисбаланс кишечной флоры).
6. Наркомания часто является проблемой для любителей кофе, из-за чего им действительно трудно полагаться на естественный источник энергии тела. Спросите любого любителя кофе о том, каково это отказаться от кофе, и вы перепутаете его историю с историей наркомана…
7. Тенденция ассоциативных зависимостей с кофе — кто не сразу думает о теплых пенистых сладких сливках и сахаре, когда представляет себе кофе? Несомненно, кофейный бизнес вдохновил культуру, пристрастившуюся к сладким и жирным вкусам того, что стало скорее едой, чем напитком! Этот утренний латте — воплощение еды, лишенной питательной ценности, но обладающей энергией!
8. 5-HIA, органическая кислота и компонент нейротрансмиттера серотонина (химического вещества счастья), обнаруживаемого в моче, обычно повышается у пьющих кофе, что означает, что они могут подвергаться риску снижения уровня синтеза серотонина в головном мозге.Серотонин необходим для нормального сна, работы кишечника, настроения и уровня энергии. Это порочный круг, поскольку кофеин может нарушить сон и вызвать беспокойство и депрессию. Все мы знаем кого-то, кто склонен к усталости, нервозности и чрезмерному употреблению кофеина!
9. У любителей кофе отмечается повышенное выведение с мочой важных минералов, таких как кальций, магний и калий. Нарушение баланса электролитов может привести к серьезным системным осложнениям.
10. Составные части кофе могут мешать нормальному метаболизму лекарств и детоксикации в печени, затрудняя регулирование нормального процесса детоксикации в печени.Еще одна проблема, о которой следует помнить при приеме кофе, заключается в том, что некоторые лекарства, такие как левотироксин (щитовидная железа), а также трициклические антидепрессанты, плохо всасываются, что вызывает удивительное ухудшение симптомов у пациентов.

Что теперь … Если вы думаете, что не можете вырезать кофе, подумайте еще раз. Я сделал это, и теперь я хочу, чтобы вы почувствовали тот же уровень обновления и восстановления, который испытал я. Это мудрый эксперимент, чтобы сделать перерыв после приема кофе и посмотреть, каково это — жить на собственном топливе.Безопасно удалите кофе и кофеин из своего организма и посмотрите, насколько вы полны энергии!

Как избежать симптомов отмены

Те, кто потребляет больше всего кофеина, алкоголя и сахара, а также те, у кого самая высокая токсическая нагрузка, как правило, поначалу испытывают наибольшие трудности. В любом случае симптомы отмены обычно исчезают через три-четыре дня. Лучше всего постепенно уменьшать потребление кофеина и кофе.

1. Обязательно выпивайте не менее шести-восьми стаканов фильтрованной воды в день.Вместо кофе утром пейте теплой воды со свежевыжатым лимонным соком.
2. Лучшая вода для питья — это вода, прошедшая процесс фильтрации. Доступны обычные и недорогие фильтры, такие как угольные фильтры, подобные тем, которые производит Brita. Лучший фильтр — это фильтр обратного осмоса, который пропускает воду через многоступенчатый процесс для удаления микробов, пестицидов, металлов и других токсинов. Его можно установить под раковиной. Это отличная система фильтрации, и в долгосрочной перспективе она дешевле.Избегайте воды в пластиковых бутылках, содержащих фталаты, токсичные нефтехимические вещества. Также допустима минеральная вода или негазированная вода в стеклянных бутылках.
3. Чтобы предотвратить головную боль, убедитесь, что ваш кишечник чист. Если вы склонны к запорам, следуйте инструкциям по борьбе с запорами из моей книги The UltraSimple Diet или обратитесь к одному из моих тренеров по питанию.
4. Если вы устали, дайте больше времени для сна.
5. Принимайте 1000 мг буферного витамина С за завтраком и ужином.
6. Обязательно тренируйтесь ежедневно, чтобы бороться с усталостью. Даже простая ходьба хороша. 30 минут в день.
7. Некоторые люди полагаются на замену настоящей еды кофе. Когда вы голодны, ешьте и следите за тем, чтобы уровень сахара в крови не упал. Во второй половине дня съешьте немного белка, например горсть орехов или семян, таких как миндаль, орехи пекан, грецкие или тыквенные семечки, вареную фасоль или кусок тушеной или запеченной рыбы.
8. Если вы раздражительны или у вас проблемы со сном, примите перед сном комбинацию цитрата кальция 500 мг и цитрата магния 250 мг.
9. Выпейте 1-3 чашки ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ. Небольшое количество кофеина не повредит, а антиоксиданты заживут.
10. Примите сауну или тепловую терапию в ванне. См. Мою книгу The Ultra Simple Diet , чтобы узнать, как создать UltraBath.
11. Потренируйтесь нажимать кнопку паузы. Абстиненция может вызывать стресс, и исследования показали, что медитация и другие осознанные действия могут помочь успокоить чрезмерно возбужденную и подверженную стрессу систему, одновременно укрепляя иммунную систему.
12. Ведите дневник и отслеживайте свои симптомы.Обратите внимание на разницу в качестве энергии, которую вы испытываете, когда не пьете кофе.
13. Продумайте программу полной ликвидации и избегайте рафинированного сахара, муки, кофеина, алкоголя, молочных продуктов, глютена и любых других веществ, вызывающих привыкание. Позволяя определенным триггерам оставаться в диете, тело остается в порочном круге тяги и аддиктивного поведения. Восстановите свою биологию, устранив все эти диетические триггеры, вызывающие воспаление и усталость.

Пройдите этот тест, чтобы узнать, насколько вы токсичны.

Я знаю, что это трудная цель, но уверяю вас, ваше тело и разум будут вам благодарны. Чувство спокойствия, ясности и спокойного сна вознаградит вас простыми радостями врожденного здоровья и энергии, которая по праву принадлежит вам.

Теперь я хочу услышать от вас…

Вы пристрастились к кофе и нуждаетесь в кофеине в течение дня?

Что вы пытались освободить от кофеина и что лучше всего сработало для вас?

Вы любите чаи, и если да, то какой из них вам больше всего нравится?

Пожалуйста, оставьте свои мысли, добавив комментарий ниже — но помните, что мы не можем предложить личные медицинские консультации в Интернете, поэтому обязательно ограничьте свои комментарии комментариями о возвращении нашего здоровья!

Ресурсов:

ван Дам Р.М., Виллетт В.С., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б..2006. «Кофе, кофеин и риск диабета 2 типа: проспективное когортное исследование среди американских женщин молодого и среднего возраста». Уход за диабетом (2) 398-403

Туомилехто Дж., Ху Дж., Бидель С. и др. 2004. «Потребление кофе и риск сахарного диабета 2 типа среди финских мужчин и женщин среднего возраста». ИАМА 291: 1213-9.

Moisey LL, Kacker S, Bickerton AC, Robinson LE, Graham TE. 2008. «Потребление кофе с кофеином ухудшает гомеостаз глюкозы в крови в ответ на прием пищи с высоким и низким гликемическим индексом у здоровых мужчин.”Am J Clin Nutr 87 (5): 1254-1261

Lane JD, Feinglos MN, Surwit, RS. 2008. «Кофеин повышает уровень глюкозы в крови и постпрандиальную реакцию у пьющих кофе с диабетом 2 типа». Уход за диабетом. 31 (2): 221-222

Кофеин: MedlinePlus

Что такое кофеин?

Кофеин — горькое вещество, которое в природе встречается более чем в 60 растениях, включая

• Кофе в зернах
• Чайный лист
• Кольские орехи, используемые для ароматизации колы безалкогольных напитков
• Стручки какао, из которых делают шоколадные изделия

Существует также синтетический (искусственный) кофеин, который добавляют в некоторые лекарства, продукты питания и напитки.Например, некоторые обезболивающие, лекарства от простуды и отпускаемые без рецепта лекарства для бодрствования содержат синтетический кофеин. Так же поступают энергетические напитки, жевательные резинки и закуски, повышающие энергию.

Большинство людей потребляют кофеин из напитков. Количество кофеина в разных напитках может сильно различаться, но обычно оно составляет

.

• Чашка кофе на 8 унций: 95-200 мг
• Банка колы объемом 12 унций: 35-45 мг
• Энергетический напиток на 8 унций: 70-100 мг
• Чашка чая на 8 унций: 14-60 мг

Как кофеин воздействует на организм?

Кофеин оказывает большое влияние на обмен веществ в организме.Это

• Стимулирует вашу центральную нервную систему, благодаря чему вы чувствуете себя бодрее и заряжаетесь энергией
• Является мочегонным средством, что означает, что оно помогает организму избавляться от лишней соли и воды за счет большего количества мочеиспускания.
• Увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге
• Может мешать усвоению кальция в организме
• Повышает кровяное давление

В течение часа после еды или питья кофеин достигает своего пика в крови.Вы можете продолжать ощущать действие кофеина в течение четырех-шести часов.

Каковы побочные эффекты от слишком большого количества кофеина?

Для большинства людей безвредно употребление до 400 мг кофеина в день. Если вы едите или пьете слишком много кофеина, это может вызвать проблемы со здоровьем, например,

.

Некоторые люди более чувствительны к воздействию кофеина, чем другие.

Что такое энергетические напитки и почему они могут быть проблемой?

Энергетические напитки — это напитки с добавлением кофеина.Количество кофеина в энергетических напитках может варьироваться в широких пределах, и иногда на этикетках напитков не указано фактическое количество кофеина в них. Энергетические напитки могут также содержать сахар, витамины, травы и добавки.

Компании, производящие энергетические напитки, утверждают, что напитки могут повысить бдительность и улучшить физическую и умственную работоспособность. Это помогло сделать напитки популярными среди американских подростков и молодежи. Имеются ограниченные данные, показывающие, что энергетические напитки могут временно улучшить бдительность и физическую выносливость.Недостаточно доказательств того, что они увеличивают силу или мощь. Но мы точно знаем, что энергетические напитки могут быть опасными, потому что они содержат большое количество кофеина. А поскольку в них много сахара, они могут способствовать увеличению веса и усугублять диабет.

Иногда молодые люди смешивают свои энергетические напитки с алкоголем. Сочетать алкоголь и кофеин опасно. Кофеин может повлиять на вашу способность распознавать, насколько вы пьяны, что может побудить вас пить больше.Это также повышает вероятность принятия неверных решений.

Кому следует избегать или ограничивать употребление кофеина?

Вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом о том, следует ли вам ограничивать или избегать употребления кофеина, если вы

• Вы беременны, так как кофеин попадает к вашему ребенку через плаценту
• Вы кормите грудью, так как небольшое количество кофеина, которое вы потребляете, передается вашему ребенку
• Имеют нарушения сна, включая бессонницу
• Есть мигрень или другие хронические головные боли
• Есть тревога
• Есть ГЭРБ или язвы
• У вас учащенный или нерегулярный сердечный ритм
• У вас высокое кровяное давление
• Принимайте определенные лекарства или добавки, включая стимуляторы, определенные антибиотики, лекарства от астмы и сердечные лекарства.Посоветуйтесь со своим врачом, возможно ли взаимодействие между кофеином и любыми лекарствами и добавками, которые вы принимаете.
• Вы ребенок или подросток.