Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Чем полезный томатный сок: Томатный сок, польза и вред томатного сока

Содержание

Томатный сок, польза и вред томатного сока

Томатный сок — популярный и полезный напиток. Он обеспечивает организм почти всеми необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами. Особенно много в нем ликопина, который снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых раковых заболеваний.

Какие еще полезные свойства имеет сок из помидор и как его правильно готовить, расскажем в этой статье. А также поделимся вкусными целебными рецептами этого натурального напитка.

Польза помидоров для здоровья человека

Помидоры — неотъемлемая часть любой кухни мира. Этот яркое красное растение не только добавляет пикантный вкус многим блюдам, но и обладает рядом полезных свойств для здоровья и красоты. 

Томаты на 95 % состоят из воды, остальные 5 % — это углеводы и клетчатка. Большая часть клетчатки находится в семенах и кожуре. Кроме этого в свежих помидорах присутствуют витамины C, B6 и K, бета-каротин, биотин, ниацин, калий, фосфор, кальций, железо, цинк и селен, а также многие органические кислоты, в том числе лимонная и яблочная, которые отвечают за аромат овоща.

Ликопин

Но особенно помидоры заслуживают нашего внимания из-за большого содержания в них ликопина — мощного антиоксиданта, который содержится в мякоти овоща. Ликопин благотворно влияет на общее состояние организма. А некоторые ученые связывают это вещество с профилактикой ряда онкологических заболеваний.

Ликопин можно также найти в арбузах, красном болгарском перце, краснокочанной капусте, грейпфруте, красных апельсинах. Но больше всего его находится именно в красных томатах. 

Стоит отметить, что лучше всего ликопин усваивается из переработанных сырых помидоров. Процесс усвоения происходит в 4 раза быстрее. Поэтому томатный сок гораздо ценнее и полезнее для нашего организма, чем целые помидоры.

Какая польза томатного сока

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, органических кислот и других незаменимых питательных веществ, помидор можно смело назвать настоящим эликсиром здоровья. Некоторые его полезные свойства были известны веками, некоторые — обнаружены только недавно. Не исключено, что в будущем ученые еще найдут новые преимущества томатного сока для здоровья.

 Польза томатного сока бесспорна. Рассмотрим самые удивительные преимущества томатного сока для здоровья и красоты.

Антиоксидантные свойства

В томатном соке содержится несколько антиоксидантных веществ, включая ликопин, бета-каротин, витамин С и селен. Эти мощные антиоксиданты снижают риск развития сердечных заболеваний. А также защищают организм от свободных радикалов, которые вызывают повреждение клеток, что приводит к преждевременному старению и многим хроническим заболеваниям.

Улучшение пищеварения

Органические кислоты, которые присутствуют в плодах и соке томатов, улучшают пищеварительную функцию. Они стимулируют выделение слюны и желудочного сока, что способствует быстрому перевариванию продуктов, в которых содержится:

  • много крахмала: хлеб, макаронные изделия, рис и картофель;
  • белок: мясо, рыба, яйца и молочные продукты.

Кроме этого, употребление томатного сока способствует нормализации стула и предотвращает запоры.

Здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания являются наиболее частой причиной смерти в мире. Исследование, проведенное с участием мужчин среднего возраста, связывало низкий уровень ликопина и бета-каротина в крови с повышенным риском сердечных приступов и инсультов. Помидор, благодаря высокому содержанию калия, улучшает здоровье сердца и помогает снизить кровяное давление. А также предотвращает окисление холестерина, что является одним из первых шагов в образовании атеросклеротических бляшек. 

Также томатный сок оказывает защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов и помогает снизить риск свертываемости крови.

Профилактика рака

Несколько исследований показали, что ликопин, находящийся в коже и мякоти помидоров, может защитить от некоторых видов рака, включая рак легких, простаты, толстой кишки, а также рак груди у женщин. 

Снижение уровня холестерина

Большое количество клетчатки в томатном соке помогает расщеплять плохой холестерин.

 Повышение количества гемоглобина

Сочетание в томатном соке железа и витамина С способствует синтезу гемоглобина и образованию новых эритроцитов. Это позволяет предотвратить или лечить различные типы анемии, в том числе и у беременных.

Очищение организма

Томатный сок не только обладает антиоксидантными и мочегонными свойствами и улучшает пищеварительную функцию, но также стимулирует очищающую функцию печени и почек. Общий результат этих эффектов — более эффективное удаление токсинов из организма с последующим улучшением здоровья и благополучия. Особенно заметна польза томатного сока при отравлениях, в том числе и алкогольном.

Здоровье костей и зубов

Томатный сок является отличным источником витамина С, кальция и фосфора, которые хорошо защищают кости и зубы от микротрещин.

Здоровье кожи

Исследования показали, что ежедневное употребление томатного сока может уменьшить количество высыпаний на коже и предотвратить повреждение клеток кожи ультрафиолетом. Кроме того, томатный сок можно использовать не только для питья, но и в составе многих натуральных косметических средств.

Психологическое здоровье

Выпивая стакан томатного сока в день, можно снять усталость и поднять настроение.  Высокое содержание калия и фосфора в этом красном соке помогает облегчить симптомы стресса, усталости, мышечной слабости, а также предотвратить мышечные спазмы и судороги. Поэтому стакан сока в день не только придаст телу энергии, но и поможет поднять настроение.

Вред томатного сока: противопоказания

Свежие помидоры обычно хорошо переносятся организмом, но иногда их употребление может вызвать аллергическую реакцию. Особенно это касается маленьких детей. Кроме того, в помидоре содержится умеренное количество оксалата, а это значит, что для людей с кальциево-оксалатными камнями в почках томатный сок может быть вреден.

Томатное похудение

Томатный сок очень низкокалориен. В 100 граммах помидоров всего 18 калорий и около 95 % воды.

Поэтому напиток подходит тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. 

Напиток активизирует метаболизм. Быстрый обмен веществ ускоряет процесс похудения. Высокое содержание в продукте клетчатки вызывает чувство сытости и улучшает пищеварение. В помидорах присутствует аминокислота карнитин, которая улучшает способность организма сжигать жир.

Сколько томатного сока можно пить в день, чтобы похудеть?

В день достаточно выпивать около двух стаканов томатного сока, чтобы помочь своему организму быстрее сбросить лишние килограммы. Этого вполне достаточно, чтобы получить необходимую энергию на весь день. Для улучшения вкуса к томатам можно добавлять мяту.

Но в любом случае, прежде чем начать томатное похудение, стоит проконсультироваться с диетологом и сокотерапевтом.

Как приготовить томатный сок

Большое содержание в помидорах воды позволяет без проблем получать из овощей достаточное количество сока любым способом. Только не каждый способ позволяет сохранить в готовом напитке все питательные свойства, которые есть в сыром продукте. Поэтому многие люди готовят соки в центробежной соковыжималке. Но такой прибор дает на выходе напиток, в котором почти нет полезных веществ. 

Вся проблема в том, что центрифуга работает на очень высокой скорости — от 3000 оборотов в минуту и выше. В процессе плоды томата нагреваются, и полезные вещества из них улетучиваются. К тому же центрифужная соковыжималка и блендер делают сок по принципу дробления. Клетки растения просто разрушаются, а потом из них отжимается жидкость. В результате разрушаются энзимы, которые так необходимы нашему организму.

Поэтому готовить томатный сок лучше всего в шнековой соковыжималке Hurom. Во всех приборах этого бренда использована технология холодного прессового отжима. Это означает, что главная деталь — шнек — просто выдавливает сок из плодов под прессом, не разрушая клетку. Шнек за минуту оборачивается всего 40 — 50 раз: количество оборотов зависит от модели. Продукты при такой скорости не нагреваются, поэтому в них сохраняются все самые полезные вещества.

 

Томатный сок из шнековой соковыжималки получается цельным, структура напитка такая же, как и структрура целых помидоров. Выпивая такой сок, вы получаете абсолютно все питательные вещества, которые были в томатах. И усваивается свежевыжатый напиток в несколько раз быстрее, чем целые плоды. Потому что организму не нужно тратить энергию на переваривание клетчатки. 

Как правильно пить томатный сок

Пить лучше свежевыжатым, без добавления соли. Чтобы улучшить вкус напитка, добавьте в него чеснок, болгарский перец, растительное масло, сок тыквы, специи. Но еще лучше научиться готовить целебные миксы, в которых томаты будут органично сочетаться с другими продуктами.

Предлагаем вам 4 разных рецепта на любой вкус. Каждый из них несет свою пользу и по-своему благотворно влияет на здоровье нашего организма.

 Классический томатный микс

Ингредиенты:

  • 2 больших помидора;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 огурец;
  • 1 горсть свежей петрушки;
  • щепотка кайенского перца.

Загрузите в соковыжималку Hurom томаты, сельдерей, огурцы и петрушку и подождите, пока приготовится сок. Пить можно сразу. Но можно также хранить готовый напиток в стеклянной банке в холодильнике до 72 часов.

Этот вариант классического овощного сока не только способствует сохранению здоровья, но и заботится о вашей красоте. Свежая петрушка и сельдерей благотворно влияют на здоровье кожи и волос. Помидоры обогащают организм витамином С и делают стакан сока настоящим эликсиром красоты. Кайенский перец улучшает кровообращение, а также способствует пищеварению. 

Охлаждающий томатно-арбузный микс

Ингредиенты:

  • ½ небольшого арбуза без косточек;
  • 2 средних помидора.

Нарежьте арбуз и томаты кусками, которые подойдут для вашей соковыжималки. Если у вас h300, то томаты можно не резать. Загрузите подготовленные продукты в загрузочную чашу и дождитесь, пока приготовится сок. При подаче можно добавить немного льда или замороженных кусочков арбуза. Этот напиток отлично охлаждает и утоляет жажду в жаркую погоду. 

Томатный сок для здоровья сердца и профилактики раковых заболеваний

Ингредиенты на две порции:

  • 3 средних помидора;
  • 2 средних и крупных моркови;
  • 3 стебля сельдерея;
  • ¼ кочана капусты.

Ликопин в помидорах защищает от болезней сердце и способствуют предотвращению рака. Морковь придает соку сладость и добавляет много антиоксидантов. Сельдерей помогает снизить высокое кровяное давление и улучшает здоровье сердца. В то время капуста также обладает сердечно-сосудистыми и противораковыми свойствами.

Стоит отметить, что этот напиток лучше всего готовить на шнековой  соковыжималке Hurom, так как она легко отжимает сок из капусты. С чем обычная центробежная соковыжималка вообще не справится. А технология холодного отжима позволит сохранить в продуктах все питательные вещества.

Рецепт пряного томатного сока

Ингредиенты:

  • 3 больших помидора;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 2 моркови;
  • 1–2 свежих чили (по желанию).

Этот микс позволяет снять напряжение в конце рабочего дня, расслабиться и согреться перед сном. Да, пряный напиток отлично заменит вечерний расслабляющий коктейль, а при желании и ужин. По вкусу напиток напоминает «Кровавую Мэри», но в нет ни капли алкоголя. А значит, новое утро начнется необычно бодро и свежо. 

Несколько причин пить томатный сок каждый день

Полезные свойства томатного сока обусловлены богатым витаминно-минеральным составом. Он обладает сильными антиоксидантными свойствами, что защитит ваше здоровье от различных заболеваний. Несколько причин пить томатный сок каждый день.

1. Витамины

Свежий томатный сок является отличным источником витамина А и С. Его регулярное потребление улучшит здоровье ваших глаз, состояние ваших костей и зубов и повысит ваш иммунитет.

2. Снижает уровень холестерина

В результате нездорового рациона питания многие люди страдают от повышенного уровня холестерина. Томатный сок содержит ниацин и волокна, которые могут снизить уровень вредного холестерина и повысить уровень хорошего холестерина.

3. Улучшает работу кишечника

Людям, у которых проблемы с кишечником, рекомендуется употреблять томатный сок. Он улучшит функцию пищеварения и поможет избавиться от запора.

4. Очищает от токсинов

Мы склонны потреблять пищу, которая не полезна для нашего организма и которая является главной причиной, почему в нашем организме накапливаются многочисленные токсины. Помидоры содержат серу, которая улучшит функцию почек и печени. Когда речь идёт о дезинтоксикации, помидоры считаются лучшими овощами.

5. Помогает в похудении

Томатный сок может быть очень полезным для тех, кто на диете, он придаст чувства сытости. Он может дать вашему организму необходимые питательные вещества и повысить метаболизм.

6. Помогает при проблемах с желудком

Томатный сок идет на пользу тем, кто страдает язвой желудка и гастритом (с пониженной кислотностью), язвенными поражениями двенадцатиперстной кишки и другими болезнями пищеварительного тракта, однако пить его в периоды обострений болезни не стоит, это может ухудшить состояние.

7. Защищает от болезней сердца

Помидоры могут защитить вас от болезней сердца в связи с их большим содержанием витамина B6, который обладает способностью снижать уровень гомоцистеина, аминокислоты, которая может повредить артерии.

8. Улучшает состояние кожи

Томатный сок может значительно улучшить состояние вашей кожи. Он может предотвратить появление угрей за счёт уменьшения количества кожного сала, которое является основной причиной появления акне.

9. Польза для беременных

Томатный сок полезен беременным женщинам, незаменим он и при лактации (если ребенок не аллергик и не страдает расстройствами пищеварения).

10. Разрушает свободные радикалы

Благодаря антиоксидантным свойствам томатный сок обладает способностью бороться со свободными радикалами. Потребляя всего лишь 1 стакан томатного сока, можно уничтожить свободные радикалы, чрезвычайно вредные молекулы, которые даже могут вызвать рак.

11. Предотвращает рак

Помидоры в огромном количестве содержат ликопин. Именно этот антиоксидант и обладает мощным противораковым действием. Доказано, что люди, употребляющие томатный сок, реже болеют раком. Те, у кого уже наблюдаются онкоопухоли, благодаря томатному соку значительно облегчили свое состояние, размеры опухолей уменьшились или перестали прогрессировать. Люди, которые регулярно употребляют томатный сок, гарантируют себе крепкое здоровье на долгие годы.

Подписывайтесь на нас в Telegram

вред продукта со сметаной для потенции, полезные свойства для организма

Освежающие напитки, приготовленные из томатов, могут принести мужскому организму огромную пользу. Для того чтобы получить больше витаминов, пить их следует правильно.

Полезные свойства

Томатный сок для мужчин очень полезен. Считается, что систематическое употребление этого напитка помогает снизить риск развития многих опасных заболеваний, в том числе и патологий мужской половой системы.

Томатный сок — прекрасный напиток, помогающий улучшить работу нервной системы. Входящие в его состав витамины группы В способствуют повышению работоспособности, улучшению настроения и хорошему сну. Считается, что употребление сока из помидоров помогает также улучшить работу иммунной системы.

В напитках, приготовленных из томатов, содержатся вещества, способствующие выведению из организма токсичных веществ и даже радионуклидов. Люди, проживающие в крупных промышленных городах, имеют довольно высокий риск попадания этих веществ в организм. Регулярное включение в рацион питания напитков, приготовленных из томатов, помогает очистить клетки тела от ненужных токсинов, солей тяжелых металлов и радиоактивных компонентов.

Насыщенная окраска томатного сока обусловлена присутствием в нем специфических растительных пигментов — каротиноидов. Данные компоненты придают овощами и фруктам желтую, оранжевую или даже красноватую окраску. Врачи отмечают, что регулярное употребление каротиноидов способствует замедлению развития возрастных дегенеративных заболеваний сетчатки. Такие болезни проявляются обычно снижением остроты зрения. Офтальмологи советуют пить сок из томатов пациентам зрелого возраста, так как это помогает снизить риск развития опасных заболеваний глаз.

Качественный натуральный сок из помидоров богат калием. Без этого минерала физиологическое функционирование клеток невозможно. Недостаточное поступление калия в организм способствует тому, что течение клеточных процессов нарушается. Если дефицит калия в организме сохраняется на протяжении длительного периода времени, то это может привести к постепенному формированию различных патологий.

По статистике, мужчины довольно часто заболевают патологиями сердца и сосудов. К сожалению, не только заболеваемость, но и смертность от сердечно-сосудистых патологий в России остается довольно высокой. Ученые доказали, что ежедневное восполнение физиологической потребности в калии помогает снизить риск развития данных коварных болезней. Сердечная мышца не может полноценно функционировать при дефиците калия в организме.

У мужчин зрелого возраста, особенно курящих, часто выявляются различные нарушения сердечного ритма. Многие из них вызваны дефицитом калия. Употребление соков из томатов помогает справиться с этой проблемой. Помидоры и напитки, приготовленные из них, часто включаются в рацион питания людей, страдающих хроническими патологиями сердца и сосудов.

Современный ритм жизни часто приводит к тому, что представителям сильного пола бывает просто некогда следить за собственным питанием. Злоупотребление «фастфудом» и жирной пищей часто приводит к появлению проблем в работе печени и желчного пузыря. Также такой неправильный рацион способствует повышению уровня холестерина в крови. Употребление напитков из томатов помогает снизить уровень «плохих» липидов в сыворотке крови, а также помогает улучшить функционирование печеночных клеток.

Чтобы томатный сок принес организму максимальную пользу, его следует пить правильно. Так, часть витаминов в нем являются жирорастворимыми. Поэтому напитки, приготовленные с добавлением томатов, можно пить со сметаной или растительным маслом. Это обеспечит лучшее усвоение витаминов.

Европейские ученые доказали, что мужчины, которые регулярно пьют томатный сок или употребляют свежие томаты, меньше подвержены риску инсульта. Входящие в состав напитков полезные компоненты способствуют снижению появления патологических тромбов в кровеносных сосудах, которые препятствуют нормальному кровотоку.

Влияние на простату

Томатный сок помогает улучшить показатели мужского здоровья. Так, в нем содержится ряд полезных минералов, положительно влияющих на состояние предстательной железы. Здоровая простата обеспечивает и хорошую потенцию.

В томатном соке, особенно приготовленном из зрелых сочных помидоров, выращенных на теплом солнышке, содержится цинк. Этот минерал обеспечивает полноценную работу мужских половых органов, а также способствует усилению либидо.

Томатный сок — это напиток, который из-за особенностей своего химического состава могут употреблять мужчины, имеющие дефицит тестостерона. Систематическое употребление томатного сока способствует постепенному повышению концентрации в крови основного мужского полового гормона.

Врачи советуют обязательно пить напитки, приготовленные из помидоров, курящим мужчинам. В них содержатся полезные компоненты, которые способствуют выведению из организма курильщика опасных токсичных веществ. Также употребление томатного сока помогает восполнить дефицит аскорбиновой кислоты, который часто развивается в организме курящего человека.

У мужчин, которые регулярно пьют томатные напитки, улучшается и качество спермы. Соки из овощей рекомендуется употреблять мужчинам, у которых были выявлены нарушения в спермограмме. После курсового применения сока из помидоров улучшаются основные свойства спермы, а также продолжительность полового акта.

Противопоказания

Томатный сок может нанести организму и существенный вред. В нем содержится ряд веществ, которые могут привести к появлению неблагоприятных симптомов. Риск их появления существенно выше у людей, имеющих хронические заболевания.

Томатный сок относится к напиткам, который может привести к появлению клинических признаков аллергической патологии, которая может проявляться разным образом. Одним из неблагоприятных симптомов, который возникает после употребления томатного сока, является красная зудящая сыпь. Этот симптом обычно появляется через несколько часов или на вторые сутки после приема томатного сока. Наличие аллергии — повод обязательно проконсультироваться с аллергологом о возможности приема томатного сока.

Врачи не рекомендуют пить томатный сок и людям, которые имеют индивидуальную непереносимость помидоров. У человека, страдающего этой патологией, после употребления томатного напитка может появиться тошнота, сильная боль в животе, рвота и даже потеря сознания.

Следует отметить, что индивидуальная непереносимость томатов на практике встречается довольно редко.

Свежевыжатый сок содержит много волокнистой клетчатки. Она, попадая в кишечник, способствует усилению перистальтики. Чем больше человек употребляет томатного сока, тем сильнее проявляется это действие. Усиление сократительной функции кишечника способствует тому, что стул учащается.

Если на фоне употребления томатного сока возникло вздутие в животе, усилилось газообразование или появились поносы, то количество напитка следует существенно сократить. Если же после такой меры самочувствие не улучшилось, то пить томатный сок дальше не стоит, так как это может усугубить ситуацию. При появлении любых неблагоприятных симптомов на фоне употребления овощных соков следует обязательно обратиться за консультацией к врачу.

Соблюдать осторожность при употреблении томатного сока следует людям, страдающим мочекаменной болезнью. Томатный напиток содержит много природных кислот, которые способны изменять pH мочи. Изменение химического состава мочи может приводить к появлению в почках новых конкрементов (камней). Пить томатный напиток людям, страдающим мочекаменной болезнью или хроническими заболеваниями мочевыводящей системы, следует после консультации с врачом.

Еще одним противопоказанием для приема томатного сока является подагра. Употребление томатного сока может спровоцировать обострение заболевания. Также напиток из помидоров вреден людям, которые страдают язвенной болезнью и рецидивирующим панкреатитом. Употребление томатного напитка поможет привести к ухудшению самочувствия и появлению боли в животе.

Еще больше о пользе томатного сока смотрите в следующем видео.

Томатный сок, польза для печени

Для такого требовательного органа как печень, необходима строгая дозировка употребления, так как обильное употребление может дать толчок к развитию тех проблем, которые сидели внутри организма и ждали своего часа.

Если же использовать разведенный напиток в умеренных дозах, с добавлением других овощей, можно поспособствовать очищению данного органа и улучшению самочувствия. Помогает при лечении гепатита, цирроза, используется в профилактических целях.

О дозировке и комбинировании томатного сока с другими овощами нужно получить рекомендацию у лечащего врача, чтобы не усугубить состояние. К примеру, для профилактики мочекаменной болезни напиток используется для мочегонного и желчегонного действия, сопутствует благосклонному влиянию на печень.

Томатный сок при похудении

За счет своей низкой калорийности, его можно использовать в диетических целях и при похудении. Выпивая стакан, получаете ощущение сытости, при этом микроэлементы.

Вес поможет сбросить улучшенная работа кишечника, за счет получения пектина и клетчатки. Во время похудения у женщины может развиваться стрессовое состояние, за счет отказа от многих любимых блюд. Перекрыть недостаток гормона радости может томат, способствуя выработке серотонина.

Для приготовления напитка для похудения не используется соль, нужно предварительно ошпарить томат кипятком, снять кожуру, перетереть через ситечко. Так готовят напиток те, у кого нет соковыжималки, приготовленный можно по желанию развести водой, либо выдавить туда лимон.

Обычно используется для приготовления сока блендер, после переработки, нужно будет дополнительно процедить сок через марлю. Правильно будет употребить сок за 20-30 мин. до употребления пищи, ведь он способен усиливать чувство голода. Многие пьют его и во время еды, это позволяет добиться результата.

Чем полезен томатный сок для мужчин

Для усиления потенции и предотвращения возникновения простатита, томат зачастую используют мужчины. Для этого следует также употреблять

Чем полезен томатный сок для женщин

Своим влиянием на половые железы томатный сок, способствует улучшению состоянию женского организма.

  1. Отвечает за улучшение работы репродуктивной функции, нормализацию общего состояния.
  2. Кроме этого используется для борьбы со старением кожи, помогает очистить кожу у подростков от прыщей.
  3. У многих женщин замечено появление акне на коже лица, с которым помогает справиться томатный сок, за счет улучшения функции очищения организма.
  4. Если же вопросы связаны с гормональной перестройкой организма, то он будет бесполезен.
  5. Страдающие от частых депрессий женщины, также могут применить полезные свойства напитка, за счет стимулирования выработки серотонина, при его употреблении.

Сок томатов при беременности

Во время вынашивания малыша, каждая женщина старается ответственно относиться к состоянию своего здоровья, а значит, и к жизни развивающегося внутри нее малыша.

Употреблять сок, который продают в магазине, не рекомендуется, так как сроки сохранения продукта и обработка при приготовлении может не соответствовать нормам, а значит, о пользе такого питья для здоровья речь не может идти.

Чтобы не навредить, нужно все же готовить напиток себе самостоятельно дома и свежим пить. Кроме того, в магазинном есть соль, поэтому его употребление приведет к оседанию жидкости в организме женщины, что чревато увеличением отечности.

Домашний свежий сок поможет избавить себя от такой неприятности. Если беременной нелегко справиться с токсикозом, томат здесь поможет улучшению состояния, если его пить каждое утро до употребления пищи.

Лучше в случае, если у женщин нет медицинских противопоказаний для употребления в пищу томата и сока из него. Ведь при наличии таких болезней, как гастрит, язва, сок не рекомендуется пить, при повышенной кислотности желудка.

Родившемуся крохе до года томат давать нельзя, его консистенция плотная, переваривать ее трудно, томат относится к группе продуктов, вызывающих аллергию, красный цвет указывает на это, прежде всего.

Сок из томатной пасты

Какого бы производителя томатного напитка в пакетах вы не выбрали в продовольственном магазине, все они изготавливают его по одинаковой технологии – из томатной пасты. Состав такого продукта может отличаться как по вкусу, так и по добавкам, зависит от количества добавленной соли в рецептуре.

Такой же напиток вы могли бы приготовить и дома, разбавив томатную пасту водой, вот только пользу, которую хотелось бы иметь от сока, не получите. Именно поэтому стоит выбрать хотя бы сок в стеклянной бутылке, где он приготовлен в результате прямого отжима, в нем не должно содержаться соли. Ее вам поможет заменить лимонный сок, значительно улучшив вкус питья.

Водка с томатным соком польза или вред

Существует много мнений о том, можно ли сочетать водку с соком и полезно ли это. Прежде всего, водка влияет на организм вовсе не благосклонно, но в сочетании с соком, может получиться более тонизирующий эффект, чем при вредном сочетании с минералкой или лимонадом.

Коктейль, имеющий в основе водку и томатный сок, носит название «Кровавая Мэри» и готовится в соотношении соли, перца, одной части водки и двух частей томата. Естественно пользу он не несет, лишь только улучшает вкус, более мягко пьется, оказывая несколько замедленное действие на всасывание алкоголя в кровь.

Так как в соке томата содержится пектины, способствующие выведению тяжелых металлов, радиоактивных веществ, а значит и продукты распада алкоголя.

Лучше употребить напиток, состоящий из водки и сока для избавления от похмельного синдрома, так как улучшает самочувствие, снимая головную боль, способствует желанию употребить больше воды.

Домашний томатный сок

Несомненно, больше пользы от свежевыжатого томата можно получить, если он приготовлен в домашних условиях. Для этого выбирать нужно томаты мясистые, которые выращены без химикатов, есть специальные сорта, наиболее подходящие для изготовления из них сока, темные и немного перезревшие.

Готовить напиток можно в соковыжималке, либо блендере, сочетать можно с другими овощными соками, для этого подойдет сельдерей, морковь, которые улучшают вкус. Удаляется кожица помидора лучше, если его обработать предварительно кипятком.

После отжима, необходимо процедить получившуюся массу, добавить оливковое масло, лимонный сок, перец, базилик. Для любителей можно попробовать необычность вкуса со сметаной, кефиром. При этом кефир в сочетании с томатом, считается средством для похудения, которое дает свой результат.

Консервированный томатный сок

Каким бы полезным не был свежий сок томата, но сезон проходит довольно быстро и многие стараются запастись соком на зиму с помощью его консервирования. Конечно, если кипятить сок, то большинство полезного из него просто уйдет, все же смысл в этом есть. Тем более, если довести температуру всего до 85 градусов, то можно сохранить все полезные свойства, вот только при этом сокращаются сроки его хранения.

Согласно рецепту приготовления томатного консервированного напитка, нужно измельченные томаты прокипятить двадцать минут, процедить, разбавить кипятком и разместить в стерилизованные банки (еще горячие), а затем закатать.

Томатный сок вред и противопоказания

Практически у каждого продукта есть свои противопоказания. Не исключение и наш главный герой, польза и вред которого есть практически для каждого его любителя. Ограничение в употреблении напитка вводятся для:

  • Детей младше одного года
  • Страдающих от проблем с камнями в почках
  • При гастрите, язве, панкреатите, при подагре, холецистите
  • При индивидуальной непереносимости

Для желудка томат имеет свои противопоказания, если повышена кислотность. Особенно не советуют принимать его во время обострения воспаления поджелудочной железы. Есть особые условия для приема в данном случае, он кипятится, его нужно остудить, принимать небольшими порциями.

Лучше, все же ограничить себя. Не стоит превышать норму потребления при заболеваниях почек, ведь может быть спровоцировано движение камней по мочевыводящим путям. Даже здоровому человеку лучше употреблять питья в день столько, сколько ему хочется, но не чаще трех раз в неделю.

Как пить томатный сок

Пить лучше свежевыжатым, без добавления соли. Часто его используют как основу для супов и подливы. Гарнир, мясо, макароны и сандвичи можно запивать напитком, это улучшит усваивание тяжелых для организма продуктов.

Если нет особых противопоказаний, то в день можно выпить достаточное количество по желанию, но делать это не часто, с перерывом в один день. Если же у человека есть расстройства ЖКТ (вздутие, изжога), норма не должна превышать 200 мл в день. Помнить следует о том, что натуральный сок из качественных томатов, приготовленный самостоятельно не может навредить, если пить его в меру.

Не забывайте о том, что он вызывает ощущение голода и его нужно постараться принимать незадолго до еды. Для оздоровительных целей можно пить по сто грамм трижды в день, три недели подряд. Лучше для себя подобрать такое сочетание, при котором можно получить пользу и удовольствие, к примеру, добавить лук, чеснок, сладкий перец, растительное масло, тыква и др.

Вот вроде бы всё о пользе и вреде томатного сока. Привычный, любимый нами с детства напиток скрывает столько тайн. Предлагаю напоследок посмотреть интересное видео на нашу тему.

Томатный сок — Здоровое консервирование

Чистый домашний томатный сок легко консервируется. Это вкусно.

Если вы не являетесь поклонником магазинного томатного сока ни по текстуре, ни по вкусу, это может подкупить вас. Настоящая вещь совершенно другая. И даже если нет, не забывайте, что томатный сок можно использовать в качестве ингредиента во многих рецептах.

Это может быть отличным способом быстро справиться с внезапным переизбытком помидоров черри до того, как плодовые мушки достанут их все.

Мы собираемся поработать с рецептом Полного руководства USDA, посмотрев на Полное собрание Ball / Bernardin для сравнения.

См. Также: томатный сок в банках объемом 1,5 литра, сок садовых овощей, смесь томатно-овощного сока.

Необходимое количество помидоров

Числа являются приблизительными.

В среднем, в качестве очень приблизительного ориентира, можно ожидать, что на 1 литровую (кварту) банку консервированного томатного сока потребуется около 1,5 кг (3,25 фунта) помидоров.

10 кг (23 фунта) томатов = 7 литров (кварты США) консервированного томатного сока
6 кг (14 фунтов) томатов = 9 x пол-литров (пинты США) консервированного томатного сока
1 бушель помидоров = 24 кг (53 фунты) = от 15 до 18 литров (кварты США) консервированного томатного сока

Рецепт

Выбор размера банки : Либо пол-литра (1 пинта США) ИЛИ 1 литр (1 кварта США)

Способ обработки: Консервирование на водяной бане или паром, или консервирование под давлением

Доходность: варьируется

Свободное пространство: 2 см (½ дюйма)

Время обработки: Для водяной бани или парового консервирования время следующее.Пол-литра (пинт) 35 минут; литры (кварты) 40 минут

Томатный сок

Указания Министерства сельского хозяйства США по безопасному хранению качественного томатного сока в домашних условиях.

Время на подготовку 1 час 30 минут

Инструкции

  1. Помидоры мыть.

  2. Подрежьте их, срежьте и удалите синяки. Не очищайте от кожуры, семян или сердцевины.

  3. Возьмите 6 помидоров, разрежьте на четвертинки и положите в большую кастрюлю на сильном огне.

  4. Измельчите их картофелевкой или другим подобным инструментом.

  5. Часто помешивая кастрюлю и поддерживая высокий огонь, продолжайте разрезать оставшиеся помидоры на четвертинки, добавляя их, как вы делаете, и измельчая их, чтобы они тоже быстро нагревались, а смесь продолжала кипеть без крышки.

  6. Когда все помидоры будут внутри, дайте им сильно закипеть еще 5 минут.

  7. Пропустите томатную смесь через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить кожицу и семена.

  8. Налить сок обратно в кастрюлю, снова довести до кипения, затем убавить огонь, чтобы он оставался достаточно горячим.

  9. ОБЯЗАТЕЛЬНО. Подкислите банки. В каждую пол-литровую / пинтовую банку добавьте либо 1 столовую ложку лимонного сока в бутылках, либо ¼ чайной ложки лимонной кислоты. В каждую литровую / квартовую банку добавьте либо 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках, либо ½ чайной ложки лимонной кислоты.

  10. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ½ чайной ложки соли на пол-литра / пинту; 1 чайная ложка на литр / квартовую банку.

  11. Разлить горячий сок по банкам.

  12. Оставьте свободное пространство 2 см (½ дюйма).

  13. Протрите края банок.

  14. Закройте крышку.

  15. Обработка на водяной бане или паровой бане.

  16. Перерабатывать пол-литра (пинт) в течение 35 минут; литровых (квартовых) банок на 40 минут. Увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

Процесс розлива под давлением

USDA также предлагает процесс консервирования под давлением. Здесь вы найдете информацию о времени и давлении консервирования томатного сока.

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

Примечания к рецептам

  • USDA Полное требование к свободному пространству 2 см (½ дюйма) для консервирования в водяной бане / парового консервирования и консервирования под давлением. Ball / Bernardin Complete требует свободного пространства 3 см (1 дюйм), если вы консервируете под давлением.
  • Техника нарезки и нагревания томатов предназначена для предотвращения отделения сока.При разрезании помидоров высвобождается фермент под названием «пектинэстераза», в результате чего жидкость томата отделяется от его твердых веществ. Нагревание помидоров сразу после их разрезания разрушает фермент до того, как он успевает подействовать, что приводит к более качественному конечному продукту.
  • Авторы Ball / Bernardin Complete говорят: «Очень важно разогреть томатный сок перед заполнением банок. Время обработки основано на хранении горячего сока в горячей банке: если сок теплый, времени обработки будет недостаточно для удаления избыточных газов из свободного пространства над продуктом и / или уничтожения микроорганизмов, вызывающих порчу.(Стр. 360.)
  • Если вы можете надавить, Болл / Бернардин позволяет добавить веточку свежей травы. «Приготовьте, как указано выше, добавляя по одной хорошо промытой веточке любимой свежей травы в каждую банку, прежде чем заливать горячий сок». (Стр. 373.) Они не упоминают эту возможность в своих направлениях водяной бани.
  • Весь томатный сок, консервированный в домашних условиях, должен быть подкисленным, иначе он небезопасен для употребления. Повышенная кислотность обеспечивает pH ниже 4,6, что предотвращает прорастание спор ботулизма.
  • См. Отдельный рецепт, Смесь томатов и овощных соков , если вы хотите добавить ароматизатор, такой как сельдерей, лук, морковь и / или перец. Он находится в Полном руководстве USDA 3–6.

Источник рецепта

  • Министерство сельского хозяйства США (USDA). Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539. 2015. Стр. 3-5.
  • Кингри, Джуди и Лорен Девайн. Болл / Бернардин. Полная книга по сохранению дома.Торонто: Роберт Роуз. 2015. стр. 360 и стр. 373.

Внесено изменений:

Информация о питании

На 1 стакан (250 мл), без добавления соли

  • 68 калорий, 18 мг натрия

* Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount.about.com

Свойства томатов для здоровья

Я живу в Калифорнии, где мы, кажется, едим много бутербродов, салатов и мексиканской еды.И моя любимая кухня — итальянская. В моем доме, если мы не наслаждаемся помидорами в наших бутербродах, салатах или сальсе, мы заправляем ужин маринарой. А этот ароматный, свежий виноград и помидоры черри? Мы едим их просто, как вишню.

Съесть много помидоров любым способом — это здорово. Этот фрукт, который действует как овощ, обладает целебными свойствами.

Вот 10 причин, по которым помидоры должны быть на кухне и в кладовой:

  1. Помидоры содержат все четыре основных каротиноида: альфа- и бета-каротин, лютеин и ликопин.Эти каротиноиды могут иметь индивидуальные преимущества, но также иметь синергетический эффект в группе (то есть они взаимодействуют, обеспечивая пользу для здоровья).
  2. В частности, помидоры содержат огромное количество ликопина, который, как считается, обладает самой высокой антиоксидантной активностью из всех каротиноидов.
  3. Помидоры и брокколи обладают синергическим действием, которое может помочь снизить риск рака простаты. Одно исследование показало, что опухоли простаты росли намного медленнее у крыс, которых кормили как помидорами, так и порошком брокколи, чем у крыс, которым давали ликопин в качестве добавки или кормили только брокколи. или только томатный порошок.
  4. Согласно исследованию Монреальского университета, диета, богатая продуктами на основе томатов, может помочь снизить риск рака поджелудочной железы. Исследователи обнаружили, что ликопин (в основном из помидоров) был связан с 31% снижением риска рака поджелудочной железы между мужчинами с самым высоким и самым низким потреблением этого каротиноида.
  5. Помидоры содержат все три мощных антиоксиданта: бета-каротин (который обладает активностью витамина A в организме), витамин E и витамин C. В отчете Министерства сельского хозяйства США What We Eat in America отмечается, что в-третьих, или мы получаем слишком мало витамина С, а почти половина — слишком мало витамина А.
  6. Помидоры богаты калием — минералом, которого большинству из нас не хватает. Чашка томатного сока содержит 534 миллиграмма калия, а 1/2 чашки томатного соуса — 454 миллиграмма.
  7. Согласно исследованию Университета штата Огайо, когда помидоры едят вместе с более здоровыми жирами, такими как авокадо или оливковое масло, поглощение организмом каротиноидных фитохимических веществ, содержащихся в помидорах, может увеличиться в 2-15 раз.
  8. Помидоры — большая часть знаменитой здоровой средиземноморской диеты.Многие средиземноморские блюда и рецепты требуют помидоров, томатной пасты или соуса. Некоторые недавние исследования, в том числе исследование, проведенное в Медицинской школе Афинского университета, показали, что люди, которые наиболее строго придерживаются средиземноморской диеты, имеют более низкий уровень смертности от болезней сердца и рака. Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения, которые наблюдали за более чем 39000 женщин в течение семи лет, обнаружили, что потребление продуктов на основе масла и помидоров, особенно томатов и соуса для пиццы, было связано с положительными эффектами для сердечно-сосудистой системы.
  9. Когда кормящие мамы едят томатные продукты, повышается концентрация ликопина в их грудном молоке. В этом случае лучше всего приготовить. Исследователи также обнаружили, что употребление томатных продуктов, таких как томатный соус, увеличивает концентрацию ликопина в грудном молоке больше, чем употребление свежих помидоров.
  10. В кожуре томатов содержится большое количество каротиноидов, содержащихся в помидорах. Согласно исследованию, проведенному в Марселе, Франция, количество каротиноидов, абсорбированных клетками кишечника человека, было намного больше при использовании томатной пасты, обогащенной кожурой томатов, по сравнению с томатной пастой без кожуры.Кожура томата также содержит большую часть флавонолов (еще одно семейство фитохимических веществ, в которое входят кверцетин и кемпферол). Поэтому, чтобы помидоры были максимально полезными, не очищайте их от кожуры, если это возможно!

Потрясающие рецепты из помидоров

Хорошая новость в том, что Америка уже любит помидоры. Согласно статистике Министерства сельского хозяйства США, это одни из самых популярных свежих овощей, потребляемых в этой стране, и наиболее часто употребляемые консервированные овощи.

Вот два рецепта томатов, которые помогут вам начать есть больше этих питательных фруктов уже сегодня.

Домашний соус для пасты с чесноком и луком на полпути

Журнал для участников клиники похудания WebMD: 1 чашка овощей с 1 чайной ложкой жира максимум

Вы начинаете с бутылки или банки соуса маринара и заканчиваете кусочком домашнего приготовления соус для пасты.

2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

2/3 стакана нарезанного сладкого лука

1/2 стакана нарезанного красного, желтого или оранжевого болгарского перца

2 чайных ложки измельченного чеснока

щепотка черного перца

1/4 стакана нарезанного свежего базилика

2 стакана бутилированного или консервированного соуса маринара

1/4 стакана красного вина на выбор, например мерло (по желанию)

  • Добавить оливкового масла в среднюю кастрюлю с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим, добавьте лук и болгарский перец и тушите до готовности (около 4 минут).
  • Уменьшите огонь до минимума. Добавьте измельченный чеснок и черный перец и готовьте еще около минуты. Добавьте свежий базилик, маринару и вино (при желании) и тушите, пока соус не станет хорошим и горячим (еще минуту или две). Подавать с приготовленными макаронами, курицей, рыбой и т. Д.

Выход: 4 порции (примерно от 3/4 стакана до 1 стакана каждая)

На порцию: 132 калории, 3 г белка, 17 г углеводов, 6 г жиров, 0 .9 г насыщенных жиров, 3,8 г мононенасыщенных жиров, 1,4 г полиненасыщенных жиров, 0 мг холестерина, 3 г клетчатки, около 500 мг натрия (в зависимости от используемого соуса маринара). Калорийность из жира: 41%.

Простой салат из помидоров и зелени

Члены клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 порция «овощей с 1 чайной ложкой жира максимум»

Это блюдо простое, потому что в нем используется заправка для салата в бутылках. Остальное нарезка и нарезка происходит быстро. Все дело в том, чтобы показать садовые свежие или созревшие помидоры во всей красе.10 столовые ложки легкой или обезжиренной итальянской заправки для салатов (на ваш выбор)

1/3 стакана измельченной свежей зелени, такой как базилик, петрушка и эстрагон

  • Сердцевинные помидоры и нарезать их толщиной 1/2 дюйма ломтики.Выложите ломтики помидоров в глубокую сервировочную тарелку (подойдет блюдо размером 9×11 дюймов) и рассыпьте по ним лук и лук-шалот.
  • Равномерно полейте салат заправкой для салата в бутылках. Накройте блюдо и охладите 20-30 минут.
  • Сверху посыпать смесью зелени и подавать.

Выход: 6 порций.

На порцию: 72 калории, 2 г белка, 12 г углеводов, 3 г жиров, 0,6 г насыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 0 мг холестерина, 2.5 г клетчатки, 243 мг натрия. Калорийность из жира: 35%.

Рецепты предоставлены Элейн Маги; © 2007 Элейн Маги

Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, является «доктором рецептов» клиники похудания WebMD и автором множества книг по питанию и здоровью. Ее мнения и выводы являются ее собственными.

Заявление CTGA о благополучии

Помидоры обладают уникальными свойствами для здоровья, и, если их употреблять в рамках здорового питания, они могут помочь в решении основных проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет и ожирение.

Ликопин — каротиноид в помидорах, который снижает риск рака простаты — по-видимому, действует не сам по себе. Его действие сильнее в сочетании с другими фитохимическими веществами, содержащимися во фруктах.

Ликопин — антиоксидант и пигмент, придающий красный цвет таким продуктам, как помидоры, розовый грейпфрут, гуава, папайя и арбуз. Многие люди покупают добавки на основе ликопина из-за его защитной роли против рака простаты и других видов рака. Результаты этого исследования показывают, что комбинация биологически активных соединений может предложить лучший противораковый эффект.Другими словами: ликопин может быть эффективным только в синергии с другими соединениями.

«Неясно, обладает ли ликопин защитным действием. Это исследование предполагает, что ликопин является одним из факторов, участвующих в снижении риска рака простаты», — сказал Джон Эрдман-младший, доктор философии, профессор пищевых наук, питания человека и внутренней медицины. в Иллинойсе. «Это также говорит о том, что прием ликопина в качестве пищевой добавки не так эффективен, как употребление в пищу цельных помидоров. Мы считаем, что людям следует употреблять цельные томатные продукты — в пастах, салатах, томатном соке и даже в пицце.«

Посетите Совет по здоровью томатных продуктов для получения дополнительной информации.

Отчет о состоянии здоровья томатов

В каждом правиле есть исключение, и помидоры ясно говорят о том, что, когда речь идет о старой поговорке: «Если у них хороший вкус, значит, они вредны для вас». Недавние научные исследования показали, что помидоры не только вкусны и универсальны, но и полезны для здоровья.

Например:

ЛУЧШЕ, ЧЕМ ОДИН В ДЕНЬ: Не принимайте витаминные таблетки и начните свой день со стакана томатного сока: один помидор на четыре унции обеспечивает около одной трети дневной суточной суточной нормы витамина С, плюс немного бета-каротина. , калий, фолиевая кислота и другие витамины группы В, железо и клетчатка.

БОРЬБА С РАКОМ, ЕШЬТЕ ПОМИДОР: Ликопин, ингредиент, который делает томат красным, также может помочь вам выздороветь. Помидоры содержат ликопин, который является мощным антиоксидантом и, как было доказано, предотвращает рак.

СТАНЕТ ЛУЧШЕ, ЧЕМ ЭТО? Ликопин содержится только в некоторых продуктах, кроме помидоров, и, поскольку вы поглощаете больше ликопина, когда съедаете немного жира с помидорами, немного оливкового масла или сыра, в конце концов, не так уж и плохо. Действуй!

ПИЦЦА В СПАСЕНИЕ: Употребление помидоров, томатного соуса и даже пиццы два раза в неделю снижает риск рака простаты.Другое исследование показало пользу от рака шейки матки, желудка и других видов рака.

КОНСЕРВИРУЙТЕСЬ, ПОЛУЧАЙТЕ ЗДОРОВЬЕ! Ликопин из вареных и обработанных помидоров (соус, паста, сальса, консервированные помидоры) усваивается легче, чем в сырых помидорах. Вывод: пусть течет кетчуп!

Для просмотра полного отчета «Помидоры и здоровье» в формате Adobe PDF.

8 лучших томатных соков (Обзор 2020 г.)

Ищете ли вы быстрый и простой способ ежедневно получать питание из овощей на ходу или просто хотите приготовить идеальную Кровавую Мэри, томатный сок будет на вершине вашего поиска.От острых и пикантных до слегка сладких — есть соки на любой вкус. Тем не менее, найти правильный вариант для ароматной и освежающей закуски на основе насыщенного томатного соуса может быть непросто, если вы не уверены в том, что нужно искать во вкусном томатном соке.

Какой соус или сок придадут вашей «Кровавой Мэри» самый крепкий вкус и какие томатные соки лучше всего подходят как питательный и вкусный напиток? Мы составили список, который поможет вам в поиске.

Посмотреть лучшие томатные соки ниже

1. Томатный сок Кэмпбелла

УЗНАТЬ ЦЕНУ НА AMAZON →

Когда дело доходит до хорошего сока, нет ничего проще, чем 100% сок, в который добавлены только натрий и витамин С для улучшения свежести. Таким образом производится томатный сок Кэмпбелла, который расфасован в отдельные порционные банки для контроля порций и портативности. Каждая банка содержит всего 70 калорий и содержит полную суточную дозу витамина С, 15% калия, необходимого в течение дня, и даже три грамма белка!

В сок без загустителей, поэтому он не содержит глютена.Это хороший источник железа и витамина А. Сок Кэмпбелла не содержит добавленных сахаров, поэтому он не будет повышать уровень глюкозы в крови.

Банки подлежат вторичной переработке, что делает их также малоотходными.

Плюсы:
+ 100% томатный сок
+ Безглютеновый
+ Удобные индивидуальные банки для сервировки

Почему нам это нравится — Благодаря удобным банкам Campbell ежедневно получать овощи на ходу так же просто, как взять и взять с собой.


2.Лейквуд Чистый Помидор

УЗНАТЬ ЦЕНУ НА AMAZON →

Если вы хотите получать чистые питательные вещества из помидоров в виде сока, не делая их самостоятельно, Lakewood Pure Tomato — это томатный сок для вас. Он изготовлен из сертифицированных USDA органических томатов без ГМО, холодного отжима, а не из концентрата. Лейквуд не добавляет в их сок соли и сахара. Фактически, единственное, что добавлено, — это 1% органического лимонного сока для свежести вместо искусственных консервантов.

Каждая порция на восемь унций содержит всего 70 калорий и обеспечивает 10% дневной нормы витамина А, калия и нескольких витаминов группы В.Кроме того, этот томатный сок, содержащий всего 20 миллиграммов натрия на порцию, идеально подходит для диеты с низким содержанием натрия.

Плюсы:
+ Не содержит органических и ГМО
+ Не из концентрата
+ Без добавления соли

Почему нам это нравится — Органический, без ГМО, без добавления соли или сахара, этот томатный сок настолько близок к домашнему, без выращивания и приготовления сока из помидоров самостоятельно.


3. Органические процеженные помидоры Bionaturae

УЗНАТЬ ЦЕНУ НА AMAZON →

Учитывая, что протертые помидоры Bionaturae содержат только один ингредиент, органические помидоры, вы не можете приблизиться к свежему домашнему томатному соку, чем этот сорт.В помидоры не добавляют натрий. Они даже не содержат лимонной кислоты или витамина С, которые помогают сохранить цвет. Буквально это просто органические помидоры, приготовленные, протертые и процеженные в учреждении для аллергиков, а затем запечатаны в стеклянные банки на 24 унции.

Это означает, что этот сок был произведен на предприятии, посвященном продукту, который никогда не видел арахиса, древесных орехов, пшеницы, яиц, моллюсков или сои, поэтому он гарантированно не содержит глютена и этих распространенных аллергенов.

Плюсы:
+ Изготовлено из органических помидоров
+ Без добавления натрия
+ Не вызывает аллергии
+ Стеклянная бутылка для чистого вкуса

Почему нам это нравится — Вы не можете приблизиться к домашнему, чем протертые помидоры Bionaturae, произведенные исключительно из органических помидоров и упакованные в стеклянную тару для неповторимого вкуса.


4. Сок Кнудсена, помидоры

УЗНАТЬ ЦЕНУ НА AMAZON →

R. W. Knudsen занимается розливом лучших полезных соков более пятидесяти лет, поэтому, как и следовало ожидать, качество их томатного сока является одним из лучших из имеющихся.Каждая большая банка объемом 32 унции производится из томатного и лимонного концентратов, произведенных из органически выращенных томатов и лимонов без ГМО, фильтрованной воды и морской соли. Он не содержит абсолютно никаких сахаров или искусственных подсластителей, а содержание натрия в нем ниже, чем у многих других брендов.

Дополнительно сок расфасован в стеклянные бутылки. Это означает, что нет никаких шансов, что BPA попадет в сок или изменит вкус консервированных соков.

Плюсы:
+ Сертифицированный органический продукт
+ Без добавления сахара
+ Без ГМО
+ Стеклянная бутылка для чистого вкуса

Почему нам это нравится — Этот томатный сок производится из экологически чистых томатов и лимонов без ГМО. Для изысканного вкуса он разливается в стеклянные бутылки.


5. Оригинальный томатный коктейль Clamato

УЗНАТЬ ЦЕНУ НА AMAZON →

Clamato Original Tomato Cocktail — томатный сок для тех, кому другие томатные соки кажутся слишком мягкими. Он сочетает в себе томатный сок со смесью специй и бульоном из моллюсков, чтобы создать ароматную основу для использования в различных коктейлях, рецептах и ​​соусах, которые хорошо сочетаются с морепродуктами.

Поставляется в ящике из двадцати четырех банок по 11,5 унций, что делает его удобным для использования всякий раз, когда вы хотите приготовить ароматные блюда из морепродуктов или пару коктейлей.Если вам время от времени нравится хороший «Кровавый цезарь», то Кламато — главный ингредиент помимо водки и главное отличие коктейля от «Кровавой Мэри».

Плюсы:
+ Большие упаковки по 24 банок
+ Отлично подходят для приготовления пищи
+ Делает потрясающий Кровавый Цезарь

Почему нам это нравится — Этот большой ящик из 24 отдельных сервировочных банок идеально подходит для хранения ваших любимых блюд и коктейлей.


6. 100% томатный сок Mott’s

УЗНАТЬ ЦЕНУ НА AMAZON →

Простой и минимальный набор ингредиентов идеально подходит для тех, кто ищет соки, и это верно как для овощного сока, так и для фруктов.Mott’s делает все просто, благодаря банкам из 100% томатного сока. Каждые 11,5 унций не могут содержать ничего, кроме томатного сока из концентрата, щепотки соли и немного дополнительного витамина С для защиты цвета сока. Всего шестьдесят калорий на порцию, это один из низкокалорийных вариантов в списке, а также содержит 60% дневной нормы витамина С, 20% дневной нормы витамина А и 2 грамма белка.

В каждом большом ящике есть двадцать четыре банки, которых хватит на несколько недель.

Плюсы:
+ Большой ящик на 24 банки
+ Низкокалорийный
+ Мало ингредиентов

Почему нам это нравится — 100% томатный сок Mott’s делает это простым.Каждая банка объемом 11,5 унций содержит томатный сок из концентрата с щепоткой соли и витамином С.


7. Томатный сок Red Gold

УЗНАТЬ ЦЕНУ НА AMAZON →

Если вам нужен чистый томатный сок с полным, слегка сладким вкусом без добавления сахара, Red Gold — отличный выбор. Каждая большая банка вмещает шесть полных порций. Подкладка банки не содержит бисфенола А, поэтому вы можете не беспокоиться о химическом вымывании вашего сока. Он сделан из созревших в виноградной лозе помидоров, а это означает, что он имеет более полный и стойкий вкус, чем многие другие, созданные из помидоров, собранных в зеленом состоянии.

Red Gold как можно меньше добавляет в сок, что делает его веганским, с низким содержанием натрия и без глутамата натрия. Единственные добавки — это лимонная кислота и витамин С для свежести и сохранения естественного цвета сока.

Плюсы:
+ Подходит для веганов и аллергиков
+ Низкокалорийный
+ Нет MSG

Почему нам это нравится — Томатный сок Red Gold изготовлен из созревших в виноградной лозе помидоров и придает им натуральный, слегка сладковатый вкус. Кроме того, он с низким содержанием натрия, веганский и не вызывает аллергии.


8. Томатный сок Sacramento

УЗНАТЬ ЦЕНУ НА AMAZON →

Если вам нравится насыщенный томатный сок с ярким вкусом, пить его без добавок или в качестве основы для хорошей Кровавой Мэри, Томатный сок Sacramento может быть для вас выбором. Он сделан из томатного концентрата, созданного из не-ГМО, экологически чистых томатов, щепотки соли и витамина С. Sacramento не добавляет искусственные ароматизаторы, консерванты или красители в свой томатный сок. Он сертифицирован как кошерный, безопасный для аллергиков, без глютена и веганский.

Он поставляется в здоровенной упаковке, состоящей из двух банок по 46 унций, и в них не содержится бисфенола А и БПС. Кроме того, банки на 100% пригодны для вторичной переработки, что еще больше повышает экологичность томатного сока Sacramento.

Плюсы:
+ без ГМО
+ сертифицированный кошерный
+ без MSG
+ веганский
+ без бисфенола А, перерабатываемые банки

Почему нам это нравится — Это томатный сок для тех, кто больше любит насыщенный сок с ярким вкусом, кошерный, экологичный и не содержащий ГМО.


Руководство покупателя томатных соков

Какой томатный сок лучше пить?

Как и почти любой другой продукт, лучший томатный сок, будь то пить отдельно или для Кровавой Мэри, — это сок, который вы делаете сами из свежих ингредиентов. Тем лучше, если эти ингредиенты были выращены в домашних условиях и созрели в виноградной лозе. В конце концов, томатный сок, приготовленный в домашних условиях, обязательно будет свежим, ароматным и не содержит добавок и консервантов.

Если у вас дома есть высококачественная соковыжималка, вы можете использовать ее для приготовления свежего томатного сока и одновременно основы для восхитительного ароматного томатного соуса.Хорошая соковыжималка для фруктов и овощей собирает мякоть во время отжима сока, позволяя легко наслаждаться свежим томатным соком, используя оставшуюся мякоть в качестве основы для насыщенного питательного и ароматного соуса, приготовленного прямо на вашей кухне.

«Кровавая Мэри» включает в себя дополнительные ингредиенты, чтобы добавить к его вкусовому профилю, поэтому, хотя конкретный томатный сок может быть идеальным для вашего любимого рецепта Кровавой Мэри, сам по себе он может не стать вкусным напитком. Некоторые сорта имеют более тонкую консистенцию, чем другие, а некоторые сравнительно мягкие.Вот почему многие бренды добавляют натрий или сахар, чтобы сделать томатный сок более пикантным или сладким. В зависимости от вашего индивидуального поддона это может быть предпочтительнее или может быть отвратительным.

С точки зрения здоровья, лучшие томатные соки — это соки с небольшим добавлением соли или сахара или без них, только чистые овощи и, возможно, немного воды.

Здорово ли пить томатный сок каждый день?

Как это обычно бывает со многими вопросами о том, полезно ли для здоровья употреблять какую-либо конкретную пищу каждый день, ответ — да и нет.

Помидоры вызывали большое подозрение среди европейцев и тех, кто имел европейское происхождение, более века после того, как они были впервые привезены из Америки, из-за их очевидной принадлежности к семейству пасленовых. В конце концов, ни один из пасленовых, произрастающих в Европе, не давал таких съедобных плодов, как эти «новые» сорта из Америки и Индии. Тем не менее, несмотря на всю свою связь с такими устоявшимися растениями, помидоры чрезвычайно питательны и полезны.

Помидоры содержат большое количество витаминов и минералов, таких как витамин A, витамин C и множество витаминов группы B, а также являются высоким источником ликопина, мощного антиоксиданта.Кроме того, они являются богатым источником как альфа-, так и бета-каротиноидов. Каротиноиды действуют как антиоксиданты, помимо того, что они превращаются организмом в витамин А.

Что такое каротиноиды? Это пигментированные молекулы, производимые растениями. Они дают яркие цвета внутри растения, иногда помогая собирать свет, а также привлекают опылителей или животных, используемых для распространения семян растений. Эти же молекулы полезны для нас и некоторых других животных в качестве антиоксидантов и предшественников витаминов и гормонов.

Если кислород жизненно важен для нас, зачем нам антиоксиданты? Это звучит наоборот.

Ионы кислорода обладают высокой реакционной способностью. Это делает их полезными для помощи в расщеплении продуктов на молекулярном уровне, в борьбе с инфекциями и в некоторых других целях в организме. Тем не менее, наши тела должны иметь возможность контролировать концентрацию ионов кислорода в наших системах, чтобы они также не наносили вред организму.

Именно здесь на помощь приходят антиоксиданты. Проще говоря, антиоксидант — это молекула, которая легко связывается с избыточными ионами кислорода в организме и, следовательно, предотвращает возможное повреждение клеток из-за избытка.Естественной реакцией организма на повреждение является воспаление, поэтому для предотвращения этого потенциального повреждения антиоксиданты также обладают противовоспалительными свойствами.

Томатный сок оказывается полезным по этим причинам, так почему бы не пить томатный сок каждый день — это полезно для здоровья?

Ответ на этот вопрос — как обрабатываются эти соки. Как и в случае с большинством обработанных пищевых продуктов, доступных на полках магазинов, сегодня добавление натрия и сахара может свести на нет пользу даже самых лучших соков.Высокое содержание натрия и сахара может способствовать возникновению тех же проблем, которые питательные вещества в помидорах пытаются исправить. Итак, если вы хотите ежедневно выпивать стакан или два томатного сока для своего здоровья, ищите один без добавления соли или сахара.

Что полезнее: V8 или томатный сок?

Учитывая все обстоятельства, V8 и томатный сок находятся на одном уровне. Оба сока содержат меньше калорий и больше клетчатки, чем большинство других соков. Оба являются хорошими источниками нескольких витаминов и минералов; однако оба, как правило, содержат много натрия.Независимо от того, выберете ли вы V8 или томатный сок, ищите хороший сорт с низким содержанием натрия.

Какая марка сока самая полезная?

Самый полезный томатный сок не имеет марки. Это может быть тот, который был создан путем приготовления сока из ваших собственных свежих домашних помидоров. Сок, взятый с полок магазинов, независимо от того, насколько хорошо сформулирован, будет содержать добавленный натрий или другие консерванты, один или несколько подсластителей для улучшения вкуса без сладкого аромата и меньше питательных веществ, чем соки, приготовленные в свежем виде.

Если вам необходимо купить овощные соки в магазине, даже если они нужны только для приготовления «Кровавой Мэри» или богатого соуса, ищите торговую марку без добавления натрия или сахара. Если вы хотите получить максимальную питательную ценность, поищите продукт, сделанный из экологически чистых овощей без ГМО.

Если вы ищете хороший томатный сок, который можно пить самостоятельно, или в качестве основы для вашего любимого рецепта Кровавой Мэри, или для создания богатого овощного соуса с тоннами вкуса, вам нужен высококачественный сок, приготовленный из лучшего овощного бульона.Избегайте сортов с добавлением натрия или слишком сладкого вкуса.

Многие соусы и рецепты «Кровавая Мэри» должны иметь насыщенный и пряный вкус, а не сладкий. Таким образом, вам будет лучше, если вы выберете один с хорошим овощным вкусом, который в любом случае лучше для вашего здоровья в целом.

Консервирование томатов и продуктов из помидоров — 9.341

Распечатать этот информационный бюллетень

П. Кендалл * (5/12)

Краткая информация…

  • Выберите для консервирования здоровые, устойчивые к заболеваниям, предпочтительно созревшие в виноградной лозе, твердые томаты.Избегайте перезрелых помидоров.
  • Чтобы обеспечить безопасную кислотность целых, измельченных или сочных помидоров, добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты на литр помидоров. Для пинт добавьте 1 столовую ложку лимонного сока в бутылках или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.
  • Заморозка — безопасная и простая альтернатива домашнему консервированию. Замороженные помидоры и томатные продукты не нуждаются в добавлении кислоты.

Помидоры — самый распространенный продукт домашнего консервирования в Соединенных Штатах.Они также являются одними из наиболее часто портящихся домашних консервов. Процессы консервирования, рекомендованные в этом информационном бюллетене, являются результатом исследования Министерства сельского хозяйства США по безопасным процедурам домашнего консервирования томатов и томатных продуктов.

Кислотность томатов

Хотя томаты считаются высококислотными продуктами питания (pH ниже 4,6), при определенных условиях и сортах можно производить томаты и томатные продукты со значениями pH выше 4,6. Когда это происходит, продукт необходимо консервировать в автоклаве как продукт с низкой кислотностью или подкислять до pH 4.6 или ниже с лимонным соком или лимонной кислотой.

Исследования обнаружили несколько условий, которые могут снизить кислотность томатов. К ним относятся гниение или повреждение, вызванные ушибами, трещинами, гнилью соцветий или насекомыми, а также перезревание. Помидоры, выращенные в тени, созревшие в более короткие часы светового дня или созревшие на виноградной лозе, как правило, имеют более низкую кислотность, чем те, которые созрели под прямыми солнечными лучами на виноградной лозе. Кроме того, помидоры, прикрепленные к мертвой лозе во время сбора урожая, значительно менее кислые, чем помидоры, собранные со здоровой лозы.Сгнившие и поврежденные помидоры, а также собранные с погибших от мороза или мертвых лоз , а не следует хранить в домашних консервах.

Чтобы обеспечить безопасную кислотность целых, измельченных или сочных помидоров, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту при обработке на кипящей водяной бане. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты на литр помидоров. Для пинт используйте 1 столовую ложку лимонного сока в бутылках или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты. Кислоту можно добавлять прямо в банки перед наполнением продуктом.При желании добавьте сахар, чтобы нивелировать вкус. Вместо лимонного сока или лимонной кислоты можно использовать четыре столовые ложки уксуса с 5-процентной кислотностью на литр. Однако уксус может вызвать нежелательные изменения вкуса.

Обрабатывайте осторожно, чтобы избежать порчи

Наиболее частыми причинами порчи консервированных в домашних условиях томатных продуктов являются недостаточная обработка и неполная герметизация. Помидоры, которые не обрабатывались достаточно долго для уничтожения плесени и термостойких бактерий, могут испортиться во время хранения.Один из распространенных организмов, вызывающих порчу, Bacillus coagulans , очень термостойкий и вызывает плоско-кислую порчу. Крышка банки все еще может быть закрыта, и продукт может выглядеть нормальным, но помидоры будут пахнуть кислыми из-за молочной кислоты, образующейся в результате роста B. coagulans в продукте. Никогда не используйте томаты или томатный сок с неприятным запахом.

Плесень может расти на поверхности неправильно обработанных томатных продуктов и в конечном итоге может снизить кислотность до такой степени, что споры, вызывающие ботулизм, могут разрастаться и производить смертельный токсин.Поскольку даже незначительное количество токсина ботулизма может вызвать смертельную болезнь, выбросьте его, не пробуя консервы, на поверхности которых виден рост плесени. Выбросьте их там, где они не могут быть съедены другими людьми или животными.

Время обработки в этом информационном бюллетене рассчитано таким образом, чтобы обеспечить достаточное уничтожение бактерий и плесени. При необходимости приведены рекомендации по обработке как для водяной бани, так и для консервирования под давлением. В целом, консервы из консервов под давлением позволяют получать более качественные и питательные консервированные томатные продукты.

Информация о доходах

Один бушель свежих помидоров весит 53 фунта, и из него получается примерно 18 литров консервированных томатов или от 15 до 18 литров сока. Из 1 литра консервированных помидоров получается примерно 2,5–3,5 фунта свежих помидоров.

Подготовка сосудов и оборудования

Стандартные кувшины по масону рекомендуются для домашнего консервирования. Убедитесь, что все банки и крышки безупречны. Выбросьте все с трещинами, сколами, вмятинами или ржавчиной.Дефекты мешают герметичному уплотнению.

Вымойте банки в горячей мыльной воде и хорошо ополосните перед использованием. Подготовьте металлические крышки в соответствии с указаниями производителя.

Устройство для розлива под давлением . Убедитесь, что ваш автоклав имеет плотно закрывающуюся крышку, чистое выпускное отверстие (или кран), предохранительный клапан и точный манометр. Есть два типа манометров: весовые и стрелочные. Перед использованием весовые манометры необходимо только очистить. Циферблатные индикаторы необходимо проверить на точность. Проверяйте их каждый сезон перед использованием, а при частом использовании — чаще.Спросите в отделении округа штата Колорадо, где можно проверить датчик.

Используйте автоклав, вмещающий не менее 4 литровых банок. Кастрюли-консервы под давлением меньшего размера не рекомендуются для домашнего консервирования, поскольку они нагреваются и охлаждаются слишком быстро, чтобы обеспечить адекватное проникновение тепла при использовании графиков обработки, указанных в этом информационном бюллетене.

Консервный автомат для водяной бани . Любую большую металлическую емкость можно использовать в качестве консервной установки для кипящей водяной бани, если она достаточно глубокая, имеет плотно прилегающую крышку и решетку или деревянную решетку.Разделители стеллажей предотвращают соприкосновение банок друг с другом или их падение на бок консервного станка. Убедитесь, что емкость по крайней мере на 4–5 дюймов глубже, чем высота используемых банок, чтобы оставалось достаточно места для стойки и кипящей воды. Для пивных банок вам понадобится емкость глубиной не менее 10 дюймов. Для квартовых банок глубина контейнера должна быть не менее 12 дюймов.

Автоклавы высокого давления можно использовать как кипящую водяную баню. Накройте, но не закрывайте крышку. Кроме того, оставьте кран широко открытым, чтобы пар мог выходить, а давление не создавалось внутри автоклава.

Приготовить помидоры

Выберите свежие, твердые, спелые помидоры. Не допускается. Зеленые помидоры более кислые, чем созревшие, и их можно безопасно консервировать, выполнив любую из следующих рекомендаций.

Помидоры хорошо вымыть и процедить. Опустите в кипящую воду на 30-60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Затем окуните в холодную воду. Острым ножом вырежьте стебель и всю белую сердцевину под стеблем.Снимите кожицу. Обрежьте все синяки или обесцвеченные участки.

Обработка

Банки с помидорами или томатными продуктами, которые не закрываются, можно безопасно переработать в течение 24 часов с момента первоначальной обработки. Однако, если банку сначала запечатали, а через несколько дней открыли, это свидетельствует о порче. Не подвергайте повторной обработке такие банки; уничтожить содержимое.

Для обработки снимите крышки и вылейте продукты и жидкость в кастрюлю. Нагрейте до кипения и разложите по чистым горячим банкам.Наденьте новые предварительно обработанные крышки. Обработайте снова на полный рабочий день.

Качество дважды обработанных пищевых продуктов может быть ниже, с изменениями текстуры и дополнительной потерей чувствительных к нагреванию питательных веществ, таких как витамин C и комплекс B.

Заполнение емкостей и обработка

Наполните банки в соответствии с методом упаковки, описанным для каждого продукта на следующих страницах. Удалите застрявшие пузырьки воздуха, вставив неметаллическую лопатку или нож между продуктом и банкой. Медленно поверните банку и перемещайте лопатку вверх и вниз, чтобы пузырьки воздуха вышли.При необходимости добавьте больше жидкости, чтобы получить необходимое свободное пространство (см. Рецепты в таблице 1). Протрите край банки чистым влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки пищи. Накройте банку предварительно обработанной крышкой. Плотно закрутите ленту для винтов.

Банки теперь готовы к обработке на кипящей водяной бане или в автоклаве, как описано в таблице 1.

После обработки осторожно достаньте банки из консервного автомата и поместите на решетку, на сухое полотенце или в газету. Дайте банкам остыть в нетронутом виде, вдали от сквозняков, в течение 12–24 часов перед проверкой герметичности.Чтобы проверить герметичность банки, нажмите плоскими металлическими крышками в центре крышки. Они должны быть слегка вогнутыми и не двигаться. Снимите винтовые ленты. Маркируйте запечатанные банки с указанием содержимого, способа консервирования и даты. Хранить в чистом, прохладном, сухом, темном месте.

Номер ссылки

USDA Полное руководство по домашнему консервированию . Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539. Министерство сельского хозяйства США, Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства. 2009 г. Доступно по адресу: http://nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html

Таблица 1: Рекомендации по консервированию томатов и томатных продуктов на кипящей водяной бане и / или в автоклаве.
Общие указания: Вымойте, очистите и подрежьте помидоры, как описано в разделе «Подготовка помидоров». Наполните банки в соответствии с методом упаковки в сыром или горячем виде, описанным для каждого продукта. Выпустите пузырьки воздуха и закройте банки, как описано в разделе «Заполнение и обработка банок». Обработайте на кипящей водяной бане или в автоклаве в зависимости от высоты над уровнем моря.Начните отсчет времени, когда вода снова закипит или когда автоклав достигнет нужного давления.
Время обработки (в минутах)
Кипящая водяная баня на высоте:
Продукт и процедура Размер банки 1 001
-3 000 футов
3 001
-6 000 футов
6 001
-8 000 футов
8 001
-10 000 футов
Давление
консервное устройство *
Томатный сок пинты 40 45 50 55 15
кварты 45 50 55 60 15
Вымойте и нарежьте помидоры.Чтобы сок не отделялся, быстро положите четверть фунта помидоров в большую кастрюлю. Сразу нагрейте до кипения при измельчении. Продолжайте медленно добавлять в кипящую смесь только что нарезанные четвертинки помидоров и растолочь. После добавления всех кусочков тушить 5 минут. Протрите сок через пищевую мельницу или сито, чтобы удалить кожуру и семена. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты в литровые банки. Используйте половину этого количества для пинт. При желании добавьте в банки 1 чайную ложку соли на литр. Снова нагрейте сок до кипения.Наполните банки горячим соком, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма. Закройте банки и обработайте.
Томатно-овощная смесь
Смесь сока
пинты 40 45 50 55 15
кварты 45 50 55 60 15
Измельчите и тушите помидоры, как при приготовлении томатного сока (см. Выше). Добавьте не более 3 чашек любой комбинации мелко нарезанного сельдерея, лука, моркови и перца на каждые 22 фунта использованных помидоров.Варить смесь на медленном огне 20 минут. Протрите смесь через пищевую мельницу или сито и продолжайте, как описано выше, также добавляя лимонный сок или лимонную кислоту.
Измельченные помидоры
(без добавления жидкости)
пинты 40 45 50 55 15
кварты 50 55 60 65 15
Подготовьте и разрежьте помидоры.Быстро доведите до кипения 1/6 четверти в большой кастрюле, измельчите и помешивая, чтобы выделился сок. Постепенно добавляйте оставшиеся четвертинки, постоянно помешивая. Варить аккуратно 5 минут. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты в литровые банки. Используйте половину этого количества для пинт. При желании добавьте в банки 1 чайную ложку соли на литр. Немедленно наполните банки горячими помидорами, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма. Закройте банки и обработайте.
Томатный соус Стандартный пинты 40 45 50 55 15
кварты 45 50 55 60 15
Подготовьте и отожмите томаты так же, как для приготовления томатного сока.Варить на медленном огне в большом котле, пока соус не достигнет желаемой консистенции (объем уменьшается на одну треть для жидкого соуса или на половину для густого соуса). Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты в литровые банки. Используйте половину этого количества для пинт. При желании добавьте в банки 1 чайную ложку соли на литр. Наполните банки острым соусом, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма. Закройте банки и обработайте.
Целые или разрезанные пополам помидоры
(упакованные в воду)
пинты 45 50 55 60 10
кварты 50 55 60 65 10
Помидоры очистить и вымыть.Оставить целиком или разрезать пополам. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты в литровые банки. Используйте половину этого количества для пинт. При желании добавьте в банки 1 чайную ложку соли на литр. Hot Pack — Поместите помидоры в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды. Осторожно варить 5 минут. Наполните банки горячими помидорами и жидкостью для приготовления пищи, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма. Закройте банки и обработайте. Raw Pack — Заполните подготовленные банки сырыми помидорами до крышек на 1/2 дюйма. Добавьте горячую воду, доведя свободное пространство до 1/2 дюйма.Закройте банки и обработайте. Время обработки одинаковое для горячей и сырой упаковки.
Помидоры целиком или пополам
(в томатном соке или без добавления жидкости)
пинты 90 95 100 105 25
кварты 90 95 100 105 25
Помидоры вымыть и очистить от кожуры; оставить целиком или разрезать пополам.Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты в литровые банки. Используйте половину этого количества для пинт. При желании добавьте в банки 1 чайную ложку соли на литр. Hot Pack — Поместите помидоры в большую кастрюлю; добавьте столько томатного сока, чтобы покрыть его слоем. Варить аккуратно 5 минут. Заполните банки горячими помидорами до крышек на 1/2 дюйма. Залейте помидоры горячим томатным соком, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Raw Pack — Заполните банки сырыми помидорами до крышек на 1/2 дюйма. Залейте помидоры горячим томатным соком или разожмите помидоры в банках до тех пор, пока они не заполнятся соком.Оставьте свободное пространство 1/2 дюйма. Закройте банки и обработайте все стили упаковки в течение времени, указанного выше.
Помидоры с цуккини
или бамой
пинты не рекомендуется 30
кварты не рекомендуется 35
Используйте до 1 фунта кабачков или бамии на каждые 3 фунта помидоров. Помидоры вымыть, очистить от кожуры и разрезать на четвертинки. Вымойте овощи и нарежьте долькой или кубиком. Доведите томаты до кипения и тушите 10 минут.Добавить овощи и варить 5 минут. При желании добавьте в банки 1 чайную ложку соли на литр. Наполните баночки смесью. Оставьте свободное пространство размером 1 дюйм. Закройте банки и обработайте. Для разнообразия добавьте в каждую банку 4 или 5 жемчужных луковиц или 2 ломтика лука.
* Устройство для розлива под давлением: стрелочный индикатор: 11 фунтов на расстоянии 0–2000 футов; 12 фунтов @ 2001-4000 футов; 13 фунтов @ 4,001-6000 футов; 14 фунтов @ 6001-8000 футов; 15 фунтов на высоте 8001–10 000 футов. Весовой манометр: 15 фунтов на высоте 1 000–10 000 футов.
Общие указания: Вымойте, очистите и подрежьте помидоры, как описано в разделе «Подготовка помидоров».Наполните банки в соответствии с методом упаковки в сыром или горячем виде, описанным для каждого продукта. Выпустите пузырьки воздуха и наполните банки, как описано в разделе «Заполнение банок и процесс». Обработайте на кипящей водяной бане или в автоклаве в зависимости от высоты над уровнем моря. Начните отсчет времени, когда вода снова закипит или когда автоклав достигнет нужного давления.
Время обработки (в минутах)
Кипящая водяная баня на высоте:
Продукт и процедура Размер банки 1,001
-3,000 футов.
3 001
-6 000 футов
6 001
-8 000 футов
8 001
-10 000 футов
Давление
консервное устройство *
Соус для спагетти
(с мясом или без)
пинты не рекомендуется 60
кварты не рекомендуется 70
30 фунтов помидоров, очищенных, разрезанных на четвертинки

2 1/2 фунта говяжьего или колбасного фарша
(рецепт с мясом)

1 чашка нарезанного лука

5 измельченных зубчиков чеснока

1 стакан нарезанного сельдерея или зеленого перца

1 фунт свежих грибов, нарезанных ломтиками

4 1/2 чайных ложки соли

2 столовые ложки орегано

4 столовые ложки измельченной петрушки

2 чайные ложки черного перца

1/4 стакана коричневого сахара

1/4 стакана растительного масла (рецепт без мяса)

С мясом — Подготовьте помидоры и варите 20 минут без крышки в большой кастрюле.Пропустить через пищевую мельницу или сито. Обжарить мясо до коричневого цвета. Добавьте лук, чеснок, сельдерей, зеленый перец и грибы (по желанию). Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Смешайте с томатной мякотью в большой кастрюле. Добавьте соль, орегано, петрушку, перец и коричневый сахар. Довести до кипения. Варить на медленном огне без крышки, пока начальный объем не уменьшится почти вдвое. Часто помешивайте, чтобы не прижечь. Заполните банки, оставив свободное пространство в 2,5 см.
Закройте банки и обрабатывайте в течение вышеуказанного времени. Урожайность 10 пинт.
пинты не рекомендуется для кипящей водяной бани 20
кварты не рекомендуется для кипящей водяной бани 25
Без мяса — Следуйте приведенным выше инструкциям, исключите мясо и обжарьте овощи в 1/4 стакана растительного масла до готовности.Урожайность 9 пинт.
Осторожно ! Не увеличивайте порции лука, перца или грибов.
Мексиканский томатный соус пинты не рекомендуется для кипящей водяной бани 20
кварты не рекомендуется для кипящей водяной бани 25
От 2 1/2 до 3 фунтов перца чили, очищенного и нарезанного

Помидоры 18 фунтов, очищенные, нарезанные

3 чашки нарезанного лука

1 столовая ложка соли

1 столовая ложка орегано

1/2 стакана уксуса

Вымойте и обсушите чили.Сделайте небольшой надрез сбоку перца, чтобы пар выходил. Поместите в горячую духовку или жаровню (400 градусов) на 6-8 минут, часто переворачивая, пока кожица не покроется пузырями и не потрескается. Выложите в кастрюлю и накройте влажной тканью на несколько минут, чтобы она остыла. Снимите кожицу, начиная с конца стебля и двигаясь вниз. Выбросьте семена и нарежьте перец. Помидоры вымыть, очистить от кожуры и крупно нарезать. Смешайте с нарезанным перцем и оставшимися ингредиентами в большой кастрюле. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Заполните банки, оставив свободное пространство в 2,5 см.Закройте банки и обработайте. Урожайность около 7 кварт.
Внимание! Надевайте резиновые перчатки при работе с перцем чили или тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу .
Кетчуп томатный пинты и
полпинты
20 20 25 25
24 фунта спелых помидоров, очищенных, разрезанных на четвертинки

3 чашки нарезанного лука

3/4 чайной ложки молотого красного перца

4 чайные ложки цельной гвоздики

3 палочки корицы, измельченной

1 1/2 чайной ложки цельного душистого перца

3 столовые ложки семян сельдерея

3 стакана яблочного уксуса (5%)

1 1/2 стакана сахара

1/4 стакана соли

Помидоры вымыть, очистить от кожуры и разрезать на четвертинки.Смешайте с нарезанным луком и красным перцем в кастрюле емкостью 4 галлона или большом чайнике. Довести до кипения и тушить 20 минут. Тем временем смешайте специи в мешочке для специй. Поместите с уксусом в кастрюлю на 2 литра. Довести до кипения и выключить огонь. Дать постоять 20 минут. Снимите пакет со специями и смешайте уксус и томатную смесь. Варить смесь 30 минут. Протрите вареную смесь через пищевую мельницу или сито. Вернитесь в горшок. Добавьте сахар и соль. Осторожно варите, часто помешивая, пока объем не уменьшится наполовину или смесь не станет округлой на ложке без разделения.Заполните банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Закройте банки и обработайте. Урожайность от 6 до 7 пинт.
Chili Salsa
(острый томатно-перечный соус)
пинты и
полпинты
20 20 25 25
5 фунтов помидоров, очищенных, нарезанных

2 фунта перца чили, очищенного, нарезанного

1 фунт нарезанного лука

1 стакан уксуса (5%)

3 чайные ложки соли

1/2 чайной ложки перца

Смешайте подготовленные помидоры, перец, лук, уксус, соль и перец в большой кастрюле.(Информацию о чистке перца чили см. В разделе «Мексиканский томатный соус».) Нагрейте
до кипения и тушите 10 минут. Заполните банки, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Закройте банки и обработайте. Урожайность от 6 до 8 пинт.
Внимание! Надевайте резиновые перчатки при работе с перцем чили или тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу.
* Устройство для розлива под давлением: стрелочный индикатор: 11 фунтов на расстоянии 0–2000 футов; 12 фунтов @ 2001-4000 футов; 13 фунтов @ 4,001-6000 футов; 14 фунтов @ 6001-8000 футов; 15 фунтов @ 8,001-10,000 футов.высота. Весовой манометр: 15 фунтов на высоте 1 000–10 000 футов.

* П. Кендалл, доктор философии, доктор медицинских наук, Государственный университет Колорадо, заместитель декана по исследованиям, науке о продуктах питания и питанию человека. 10/99. Пересмотрено 12 мая.

Государственный университет Колорадо, Министерство сельского хозяйства США и округа Колорадо сотрудничают. Программы повышения квалификации доступны всем без исключения. Не предполагается ни одобрения упомянутых продуктов, ни критики не упомянутых продуктов.

В начало страницы.

Возможные преимущества потребления томатного сока: пилотное исследование облученных лимфоцитов человека от здоровых доноров | Nutrition Journal

Субъекты и отбор образцов крови

Десять здоровых доноров (5 мужчин и 5 женщин) в возрасте 22–26 лет (в среднем 23 года) были приняты на работу, и их попросили выпить 190 г коммерчески доступного томатного сока [‘Томатный сок Кагоме (соль добавлено) ‘, KAGOME CO., LTD., Нагоя, Япония] в день в течение 3 недель, а затем воздерживаться от питья в течение 3 недель.Томатный сок был приготовлен в соответствии с промышленными стандартными процессами и поступил в продажу в консервных банках. Доноры были невегетарианцами, некурящими и небеременными. Во избежание недоразумений, которые могут повлиять на результаты, доноров попросили избегать чрезмерных физических тренировок, употребления алкоголя, приема любых витаминных добавок и воздействия радиации в диагностических или лечебных целях в течение экспериментального периода.

Пищевая ценность и содержание каротиноидов в томатном соке, использованном в исследовании, представлены в таблице 1.Образцы периферической крови собирали до и после периода приема томатного сока и после периода вымывания. Каждый раз собирали 40 мл цельной крови и разделяли на 8 пробирок; 4 пробирки CPT с гепарином (BD Biosciences, Сан-Хосе, Калифорния, США) и 4 пробирки без антикоагулянта (BD Biosciences, Франклин Лейкс, Нью-Джерси, США). Это исследование было выполнено в соответствии с этическими стандартами и было одобрено Комитетом по этике Высшей школы медицинских наук Университета Хиросаки (номер утверждения: 2014–001) и Комитетом по этике KAGOME CO., ООО (номер квитанции: 2014-R06).

Таблица 1 Пищевая ценность и содержание каротиноидов в томатном соке

Рентгеновское облучение in vitro

Четыре пробирки с гепарином и четыре пробирки без антикоагулянта с 5 мл цельной крови в каждой охлаждали и облучали на льду. Облучение (150 кВп, 20 мА, 0,5 мм алюминиевый и 0,3 мм медный фильтры) проводили с использованием генератора рентгеновских лучей (MBR-1520R; Hitachi Medical Co. Ltd., Токио, Япония), допускающего расстояние 45 см между фокус луча и образцы.Дозы составляли 0, 0,1, 0,5 и 2 Гр, доставлялись с мощностью дозы 1 Гр / мин и контролировались с помощью ионизационной камеры с гильзой, расположенной рядом с образцом.

Выделение плазмы, лимфоцитов и сыворотки из цельной крови

После воздействия облученные образцы крови и контрольные образцы инкубировали при 37 ° C на водяной бане в течение 1 часа. Плазму собирали для измерения концентрации каротиноидов и соединений, производных от активных метаболитов кислорода (d-ROM), и сыворотку собирали для определения 8-oxo-dG.Мононуклеарные клетки для анализа микроядер на блокировку цитокинеза (CBMN) и анализа DIC выделяли с гепарином с использованием пробирок CPT в соответствии с протоколом поставщика.

Количественное определение каротиноидов

Образцы плазмы объемом 200 мкл смешивали с 10 мкл 8-апокаротеналя в этаноле [0,0001% (мас. / Об.) (Sigma-Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США)] в качестве внутреннего стандарта, 1 мл этанола, содержащего 0,01% (мас. / об.) бутилгидрокситолуола, и 4 мл гексан: дихлорметан [4: 1 (об. / об.)]. Процесс экстракции повторяли, если образцы плазмы содержали осажденный материал.После перемешивания и центрифугирования супернатанты, богатые каротиноидами, собирали и хранили в жидком азоте. Затем образцы упаривали досуха, а остатки повторно растворяли в 200 мкл раствора гексан: ацетон: этанол: толуол [10: 7: 6: 7 (об. / Об. / Об. / Об.)] И фильтровали через 0,22- мкм фильтр для анализа методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Колонка с каротиноидами C30 [S5 мкм, внутренний диаметр 250 × 2,0 мм. (YMC, Уилмингтон, Северная Каролина, США)], а диодно-матричный детектор SPD-M10 vp (Shimadzu, Киото, Япония) был установлен на 460 нм.Каротиноиды {[лютеин, зеаксантин, β-криптоксантин, α-каротин, β-каротин и ликопин (цис- и транс-изомеры)], Extrasynthese, Genay, Франция} были определены количественно путем определения площадей пиков на хроматограммах ВЭЖХ, откалиброванных по известные стандарты.

Измерение 8-oxo-dG

После полной коагуляции образцов крови была выделена сыворотка крови. Концентрацию 8-оксо-dG в сыворотке крови измеряли с помощью твердофазного иммуноферментного анализа (ИФА), как описано ранее [4, 14].Набор для ELISA предоставлен Health Biomarkers Sweden AB (Стокгольм, Швеция). Перед ELISA 800 мкл сыворотки крови фильтровали через колонку для твердофазной экстракции C18 (Varian, Lake Forest, CA, USA) согласно ранее опубликованному методу [14]. Этот шаг необходим для удаления продуктов, отличных от 8-oxo-dG, которые могут перекрестно реагировать с моноклональным антителом, используемым в наборе. Стандартная кривая для 8-оксо-dG (0,01–10 нг / мл) была построена для каждого планшета, охватывающего диапазон 8-оксо-dG в образцах.Валидацию модифицированного метода ELISA проводили с помощью HPLC-EC (r 2 = 0,87, P <0,05) [4]. Сравнение методов ELISA и HPLC-EC показало линейную корреляцию в диапазоне концентраций, обнаруженном в сыворотке крови человека [4].

Измерение d-ROM

Концентрацию d-ROM в плазме измеряли автоматическим биохимическим анализатором серии 7180 (Hitachi, Ltd., Токио, Япония). В тесте d-ROMs (набор от Diacron International, Гроссето, Италия) высвобождение реактивных метаболитов кислорода (в первую очередь гидропероксидов) и железа (с помощью кислотного буфера) из плазмы приводит к образованию алкоксильных и пероксильных радикалов в соответствии с реакцией Фентона.Такие радикалы, в свою очередь, окисляют алкилзамещенный ароматический амин (N, N-диэтилпарафенилендиамин), который включен в набор, с образованием производного розового цвета, которое количественно определяется при 505 нм. Концентрация d-ROM напрямую связана с интенсивностью цвета и выражается в единицах Каррателли (1 CARR U соответствует 0,08 мг перекиси водорода / дл).

Анализ микроядер с блокировкой цитокинеза

Выделенные лимфоциты культивировали в среде RPMI 1640 (Life Technologies, Карлсбад, Калифорния, США), содержащей 20% фетальной бычьей сыворотки (FBS; Japan Bio Serum, Hiroshima, Japan), 1% пенициллина / стрептомицин (Life Technologies, Карлсбад, Калифорния, США) и 2% фитогемагглютинин-HA15 (Remel, Lenexa, KS, USA) в пробирке Falcon на 15 мл.Клетки инкубировали в увлажненном инкубаторе при 37 ° C с 5% CO 2 точно в течение 44 часов. После инкубации клетки обрабатывали цитохалазином-B (Wako Pure Chemical Industries, Ltd., Осака, Япония) до конечной концентрации 6 мкг / мл, а затем инкубировали еще 28 ч в инкубаторе для культур клеток. После инкубации клетки промывали и суспендировали в среде RPMI 1640, содержащей 2% FBS. Далее 300 мкл клеточной суспензии центрифугировали на предметном стекле с использованием цитоцентрифуги Cytospin ™ 4 (Thermo Fisher Scientific, Inc., Уолтем, Массачусетс, США). Клетки фиксировали на предметных стеклах и окрашивали Diff-Quik (Sysmex, Кобе, Япония). Слайды оценивали при 400-кратном увеличении с использованием светлопольного микроскопа (BX61: Olympus, Токио, Япония). По меньшей мере 1000 двуядерных клеток (BNC) оценивали на слайде, и результаты выражали как количество MN / 1000 BNC.

Дицентрический анализ

Выделенные лимфоциты культивировали в среде RPMI 1640 с добавлением 20% FBS, 1% пенициллина / стрептомицина и 2% фитогемагглютинина-HA15 и 0.05 мкг / мл колцемида (Life Technologies, Карлсбад, Калифорния, США) в 15 мл пробирке Falcon и инкубировали в увлажненном инкубаторе при 37 ° C с 5% CO 2 . После 48 ч инкубации клетки собирали, обрабатывали 0,075 М KCl и фиксировали холодным фиксатором (метанол: уксусная кислота 3: 1 (об. / Об.)). После центрифугирования осадки клеток ресуспендировали в 1-2 мл фиксатора. Для распределения метафаз на предварительно очищенном предметном стекле (Matsunami Glass Ind., Япония). Затем предметные стекла окрашивали раствором Гимзы и закрывали покровным стеклом. Метафазные клетки были обнаружены в режиме AutoCapt с использованием двух наборов микроскопов AXIOImager Z.2 (Carl Zeiss AG, Оберкохен, Германия), оснащенных CCD-камерами и программным обеспечением Metafer 4 (MetaSystem GmbH, Altlusshein, Германия). Метафазы для подсчета очков выбирались в ручном режиме. Используя выбранные метафазные изображения, оценивали все DIC в 500 метафазах. Данные были представлены в виде количества метафаз DIC / 500.Клетки были проанализированы в соответствии с критериями, описанными Международным агентством по атомной энергии в 2011 году.

Статистический анализ

Статистический анализ проводился с использованием программного обеспечения Excel 2013 (Microsoft Corp., Редмонд, Вашингтон, США), оснащенного дополнением Statcel 3. -в программном комплексе. Данные были выражены как среднее значение ± стандартная ошибка (SE). Статистический анализ проводился с помощью парного теста t , критерия знаковых рангов Вилкоксона, критерия Бонферрони / Данна и простого регрессионного анализа.Для исследования корреляции между концентрациями ликопина / β-каротина в плазме и изученными биомаркерами был проведен линейный регрессионный анализ. P значения менее 0,05 считались показывающими статистическую значимость.

Как приготовить томатный сок с помощью соковыжималки

Последнее обновление 17 августа 2021 г., автор: Cerille

Помидоры могут быть не первой пищей, о которой вы думаете, когда хотите приготовить домашний сок, но есть некоторые преимущества для самостоятельного приготовления помидоров.

Помидоры богаты антиоксидантами и имеют высокий уровень кислотности, что действительно помогает предотвратить инфекции. Помидоры содержат множество питательных веществ, поэтому имеет смысл поискать способы включить их в свой рацион.

Может быть, идея томатного сока не очень привлекательна, и это может заставить вас задуматься, почему кто-то захочет пить овощи, но томатный сок на самом деле может быть восхитительным (не говоря уже о питательном) напитке.

Регулярное употребление томатного сока полезно для здоровья.Возможно, вам будет интереснее всего узнать, что он полезен для вашего холестерина.

Фактически, было доказано, что ежедневное употребление стакана томатного сока может помочь уменьшить жир на животе, даже если вы не вносите никаких других изменений в свой рацион или режим упражнений.

Итак, помидоры и томатный сок полезны для вашего уровня холестерина и хороши для похудания. Они также полезны для вашего цвета лица, придавая коже хорошее здоровье. Антиоксидантные свойства помидоров полезны для людей, которые хотят оставаться здоровыми и меньше болеть, что, как я полагаю, может понравиться почти всем.

Он также отлично подходит для пищеварения, поэтому, если вы хотите улучшить свой метаболизм и другие аспекты здоровья пищеварительной системы, добавление помидоров в свой рацион каждый день — отличный способ сделать это.

Приготовить томатный сок легко, и я покажу вам, как приготовить томатный сок с помощью соковыжималки. Нет необходимости использовать блендер или делать это вручную — вы можете поработать соковыжималкой, превратив этот топпер для салата в прохладный освежающий напиток.

Удаление семян жизненно важно

Я думаю, что одна из причин, по которой многие люди не думают, что из помидоров можно сделать очень хороший сок, заключается в том, что они знают, что помидоры не очень сладкие.Это потому, что семена помидора могут придавать им горьковатый привкус. Другими словами, семена портят сладость помидора. Когда вы избавитесь от семян, помидор станет намного слаще.

Вот как мы начнем использовать этот метод приготовления домашнего томатного сока с помощью соковыжималки. Просто разрежьте помидоры и удалите семена. Помидоры также следует мыть, так как все, что находится на поверхности помидора, например, грязь, мусор и пестициды, может повлиять на вкус и пищевую ценность помидоров.

С вымытыми и очищенными от семян помидорами уже получаются более вкусные помидоры. А теперь пора узнать, как им пользоваться.

Приготовление томатного сока

После того, как вы очистите помидоры и удалите семена, вы можете нарезать их небольшими кусочками. Их не нужно нарезать очень маленькими кубиками, а лучше нарезать на кусочки длиной около дюйма. Он достаточно мал, чтобы вы могли легко выжимать сок из соковыжималки.

Если вы планируете приготовить свежий сок или хотите узнать, как приготовить томатный сок с помощью соковыжималки для консервирования, вы воспользуетесь тем же методом и нарежете помидоры на одинаковый размер.

Вы можете приготовить мясной или гладкий сок. У большинства соковыжималок есть сборник мякоти, и вы можете решить, хотите ли вы добавить мякоть в сок или не использовать. Если вы решили не использовать мякоть помидоров после того, как они были обработаны в соковыжималке, вы можете просто положить ее в контейнер в холодильнике и использовать в течение нескольких дней для приготовления томатного супа или сальсы.

После того, как вы впервые активируете соковыжималку, подождите около 10 секунд, прежде чем добавлять что-либо в нее или начинать попытки выжать из нее что-нибудь.Это дает ему достаточно времени для полного включения.

Чтобы приготовить сок из помидоров, поместите их в соковыжималку и надавите на них поршнем. Не кладите сразу слишком много кусочков помидора. Бросьте их по одному в соковыжималку.

Неплохая идея — добавить ароматизатор в томатный сок, дать ему что-нибудь, кроме только что принесенных помидоров. Мне нравится добавлять в свой сельдерей для дополнительного вкуса и, конечно же, дополнительного питания. Вы можете просто нарезать стебли сельдерея на мелкие кусочки и добавить их в соковыжималку после помидоров.

После того, как овощи пройдут через соковыжималку, а затем полностью обработаны, вы можете вылить их в картину. Я люблю добавлять в сок немного приправ, чтобы придать ему дополнительную ароматическую текстуру. Чайная ложка соли и чайная ложка черного перца определенно подействуют на него, и не помешает добавить несколько капель соуса Табаско. Все это придает вашему соку немного пикантности и делает его интереснее.

Перед употреблением томатный сок необходимо охладить не менее часа.

Как приправить томатный сок

Я дал вам простой способ приготовления томатного сока, используя только соковыжималку, но вы можете сделать и другие вещи, чтобы сделать сок более интересным.

Добавление колотого льда, вероятно, самый простой и самый приятный метод. Он дает вашему томатному соку ощущение резкого холода, которое идеально подходит для охлаждения в жаркие летние дни.

Я люблю добавлять в томатный сок и другие овощи и различные ингредиенты.Используя базовый рецепт, который я вам уже дал, я могу иногда добавлять мелко нарезанный лук, базилик, петрушку или измельченный чеснок. Не забудьте пропустить их через соковыжималку, чтобы они стали жидкими.

Мне также нравится экспериментировать с некоторыми базовыми ингредиентами в моем рецепте томатного сока. Итак, я могу добавить больше соли и перца или соуса Табаско, чтобы придать ему больше удовольствия.

Вы также можете многое сделать с томатным соком, приготовив из него смешанные напитки, а также добавив его в суп.

LEAVE A RESPONSE

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *