Чем полезен огурец для организма человека: целебные (лечебные) свойства — Новости и статьи о сельском хозяйстве и овощеводстве — Агросоюз Романовский
целебные (лечебные) свойства — Новости и статьи о сельском хозяйстве и овощеводстве — Агросоюз Романовский
В данной статье описаны полезные свойства, информацию об оптовых поставках огурцов можно найти здесь.
Огурцы содержат калий, кальций, железо, фосфор, йод, в небольших количествах имеются в огурцах и важнейшие витамины: каротин, В2, B1, РР, пантотеновая кислота, В6, С и другие. Поэтому по полезным и лечебным свойствам огурцы не уступают моркови, помидорам, луку и даже цитрусовым.
Огурцы имеют хорошие косметические свойства, благодаря чему широко используются в качестве косметического средства для ухода за кожей. Огуречный сок освежает кожу, отбеливает ее, придает ей бархатистость и матовость, а также способствует удалению угревой сыпи, веснушек, пигментированных пятен и загара. Полезно время от времени протирать лицо ломтиками огурца.
Очень распространены различный маски, содержащие огурец.
Огурец — самый низкий по питательности продукт, в нем ценятся скорее вкусовые достоинства, а не пищевые.
Огурцы обладают определенными лечебными свойствами: повышают аппетит, способствуют хорошему усвоению пищи. Свежие плоды полезны при заболевании желудка (как слабительное средство), печени, почек. Употребление огурцов в пищу способствует выведению воды из организма человека, улучшает работу печени, сердца и почек. Свежий огуречный сок употребляют при кашле, катарах дыхательных путей и болях в желудке и кишечнике.
Огурцы являются наилучшим мочегонным средством. Они обладают и другими ценными свойствами: улучшают рост волос, укрепляют сердечную мышцу и сосуды. Огурцы содержат много калия, натрия, кальция, фосфора.
Огурец — самый главный щелочной овощ на грядке. Он быстрее и лучше всех других овощей сможет выровнять в организме кислотный дисбаланс. Это очень важно, поскольку кислотный сдвиг, как правило, утяжеляет течение многих болезней. Особенно долго и нудно в “кислых” организмах тянутся болезни с гнойными процессами.
Если у вас долго не заживают и гноятся раны, появляются фурункулы и прыщики – ешьте больше огурцов. Несомненное достоинство огурца — тартроновая кислота. Она сейчас очень актуальна, поскольку мешает углеводам превращаться в жиры и откладываться в организме.
Издревле огурцы используют как прекрасное косметическое средство. Какая женщина не ходила с огуречной маской на лице? Модницы, балующие себя дорогой импортной косметикой, должны помнить: в основу многих косметических масок огурец тоже входит. И эти маски считаются одними из самых эффективных. Огурец увлажняет, омолаживает кожу, способствует слущиванию ороговевшего эпидермиса, является прекрасным питательным средством для кожи, делает ее мягкой и нежной. При целлюлите обязательно нужно втирать в кожу огуречную кашицу, она очень способствует его (целлюлита) уменьшению.
Вода, которая содержится в огурцах, — это природный адсорбент, она способна расщеплять многие токсины. Поэтому огурец полезен и при отравлениях самого различного рода, кроме того, ежедневное употребление огурцов способствует очистке организма и выведению ядов, накопившихся в результате его жизнедеятельности.
Теперь нетрудно понять, почему огурец способствует удалению вредных веществ из организма: вода, которая в нем содержится, разводит яды (уменьшает их концентрацию), и за счет мочегонного эффекта они начинают усиленно выходить из организма. Плюс к этому огуречная клетчатка неплохо адсорбирует (вбирает в себя) яды, накопившиеся в кишечнике.
Кроме вышесказанного, мягкое мочегонное свойство огурцов и их насыщенность калием делают огурцы незаменимыми в питании людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно с теми, которые сопровождаются отеками.
польза и вред огурцов для человека
Огурец — полезный овощ с тонкой натурой. На 97% он состоит из воды, свойства которой успешно используются косметологами, кулинарами и приверженцами правильного питания.
Огородный житель полезен для организма, но может нанести и вред здоровью человека.Характеристики и состав
Огурец — один из самых популярных в мире овощей. Для еды его окультурили более 6 тыс. лет. Сегодня представителя семейства Тыквенных выращивают практически на всех континентах. На территорию современной РФ огурец попал примерно в XVI веке. Он хорошо прижился в климате средней полосы и южных регионов. Лёгкий и приятный на вкус овощ завоёвывал кулинарный почёт везде, где появлялся.
Есть мнение, что свежий огурец не может быть слишком полезен, поскольку почти полностью состоит из воды. На самом деле один 100-граммовый плод содержит примерно 15 ккал, 0,8 г белков, 0,1 г жиров, 2,5-2,8 углеводов.
Огурец полезен и детям, и взрослымВ довольно большом количестве в огурцах содержатся калий, фосфор, хлор, кальций, магний. Есть и другие макро- и микроэлементы, витамины, сахариды. Остальные 97-98% занимает вода. Как раз с ней связана основная масса полезных свойств овоща, но не все.
Внимание! Одно из характерных свойств огурца — нейтральное взаимодействие с аллергенами. Он подходит практически всем людям, имеющим аллергию на то или иное вещество.
Полезные свойства огурца
Свежий огурец имеет множество полезных свойств для человеческого организма.
- Плод — отличный увлажнитель. Обилие воды в составе подкрепляется свойствами калия положительно влиять на снабжение влагой органов и тканей.
- Огурец оказывает мягкий и стойкий мочегонный эффект, который помогает избавиться от отёков и излишков жира в тканях организма.
- Овощ — природный абсорбент. Он активно выводит яды и другие вредные вещества при интоксикации.
- Татроновые кислоты, которые содержатся в огурце, перерабатывают углеводы и предупреждают накопление в организме жировой массы. Это свойство активно используется диетологами. Кроме того, при минимуме калорий огурец способен растянуть стенки живота и вызвать ощущение насыщения, что очень полезно во время диет.
- Соли в составе огурца выравнивают кислотно-щелочной баланс и процесс обмена веществ, нейтрализуют и выводят из организма излишки кислых соединений. Поэтому овощ является отличным средством против камней в почках.
- Плоды содержат в большом объёме клетчатку. По этому показателю огурцы лидируют среди овощей. Поэтому они благотворно влияют на работу сердца, кровеносной системы, предупреждают появление холестериновых бляшек в сосудах.
- Йод в составе овоща благотворно влияет на деятельность щитовидной железы.
- Овощ расщепляет сахарозу.
- Нежные пищевые волокна огурца очищают кишечник, благоприятно влияя на его моторику и перистальтику.
- Огурец богат витамином С. Это способствует укреплению иммунитета.
Внимание! Научно доказано, что больше всего витамина С в овощах маленького размера.
Использование огурцов в косметологии
Давно доказаны и проверены на практике косметические свойства огурца. Женщины активно используют овощ, чтобы поддерживать хорошее состояние кожи, сохранить её молодость и свежесть.
Дамы используют отвары, настои, маски. Последние, пожалуй, самые популярные в домашней косметологии.
Нарезанные колечками плоды оказывают такое действие на кожу:
- увлажняют;
- снимают отёки;
- разглаживают морщины;
- вытягивают вредные вещества, очищают грязь;
- борются с воспалениями;
- отбеливают и улучшают цвет лица;
- снимают отёки с уставших глаз.
Вредные свойства огурцов
Водянистая основа огурца одновременно с полезностью очень уязвима. Она может накапливать вредные вещества. В выращивании ранних или несезонных огурцов, скорее всего, используются искусственные стимуляторы или пестициды, поэтому они могут быть вредны для организма человека. Такие овощи врачи категорически не рекомендуют покупать. Риски: отравления, расстройства работы ЖКТ, печени и почек. Нитраты могут дать о себе знать не сразу, но достаточно долго будут находиться в вашем организме, ожидая пополнения до критического количества.
Другие отрицательные стороны огурца:
- Вреден для людей, которым не рекомендовано избыточное употребление воды. Например, при патологиях почек овощ ограничивают до 100 г в сутки.
- Опасен чрезмерным растягиванием желудка. Для желающих похудеть это может дать обратный эффект: увеличение аппетита вместо его притупления.
- Имеет ограничения для людей, болеющих язвой желудка или гастритом.
Особенности воздействия на организм солёных огурцов
Этот овощ активно заготавливают и консервируют. В составе солений свойства огурца несколько изменяются:
- Маринованные огурчики противопоказаны людям, страдающим атеросклерозом, гипертонией и расстройствами функций печени. Также нежелательно их есть беременным.
- Солёные огурцы лучше ограничить в рационе людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
- Огурцы с любой степенью солёности лучше не есть при болезнях почек, гепатите и других болезнях печени, при ожирении и других нарушениях обмена веществ.
Солёные огурцы так же полезны, как и свежие. Они содержат много воды, те же микроэлементы и витамины. Однако солёные огурчики разогревают аппетит. В целом популярный овощ имеет массу полезных свойств, а негативные преимущественно связаны с технологией выращивания.
Польза и вред огурцов: видео
В чем польза огурцов для организма человека?
Главная / Сад и огород / Овощи, ягоды и фрукты / В чем польза огурцов для организма человека?
- 1. Что нам известно об огурцах?
- 2. Польза огурцов
- 3. Состав огурца
- 4. Полезные свойства огурца
- 5. Огурцы в народной медицине
- 6.
- 7. Какие огурцы полезны для организма?
Как много вы знаете об огурцах кроме того, что этот овощ незаменим для салатов? Если подумать, то польза огурцов для организма человека неоценима, несмотря на то, что они на 95% состоят из воды. Разве такой состав имеет пищевую ценность? Но именно в этом и кроется весь секрет пользы огурцов для человеческого организма.
1. Что нам известно об огурцах?
Свежим овощам всегда найдется место на столе или в холодильнике. Умопомрачительный запах огурцов свидетельствует о том, что пришло лето, а с ним возможность насытить свой организм витаминами. Ботаники относят овощ к семейству тыквенных. К этому роду также относится дыня, арбуз, и кабачок.
По проведенным исследованиям, огурец и дыня схожи в генетическом родстве на 95%.
Удивительно то, что огурец — это один из немногих овощей, которые употребляются в пищу в недозрелом виде.
К сравнению, у дыни полезные качества приобретаются со степенью ее зрелости. А недавно выведенные сорта пучковых огурцов (про эти сорта читайте эту статью) позволяют получать вдвое увеличенный урожай.
2. Польза огурцов
Какие еще полезные свойства огурца? В нем содержится минимум калорий и максимум пользы.
Калорийность овоща — 13,5 Ккал на 100 г.
Это позволяет употреблять огурцы для похудения без вреда для организма.
Зеленый овощ также рекомендуется диетологами для борьбы с лишним весом. Это объясняется тем, что компоненты и минералы, содержащиеся в нем, регулируют аппетит, нормализуют пищеварение и дают чувство сытости.
3. Состав огурца
Какие витамины содержатся в огурцах? В чем польза огурца для организма? Чтобы понять, чем объясняется полезный эффект для организма человека от употребления изумрудного овоща, давайте рассмотрим состав огурца (кол-во на 100 гр):
95 г жидкости, она утоляет жажду и очищает организм;
1 г пищевых волокон, способствующих нормальной работе кишечника;
витамины группы В и Е;
аскорбиновая кислота;
калий — главное богатство овоща, способное нормализовать работу сердечной системы и почек;
йод — минерал, необходимый организму;
минеральные вещества, которые нормализуют обмен веществ — железо, фтор, цинк, марганец, медь, фосфор.
4. Полезные свойства огурца
Польза огурца для организма человека доказана неоднократно. Весь спектр полезных действий объясняется наличием одного, но главного свойства — компоненты овоща нейтрализуют кислотные соединения.
Они, кстати, приводят к отложению солей и нарушению обмена вещества, и вызывают раннее старение организма.
Употребление свежих овощей благоприятно сказывается на работе сердца и кишечника. Кроме этого, огуречный сок обладает следующими свойствами:
мочегонное;
слабительное;
желчегонное.
Клетчатка, содержащаяся в огурцах, чистит кишечник и удаляет лишний холестерин. Такой метод является отличной профилактикой атеросклероза.
Полезные свойства огурцов многократно доказаны на практике. Регулярное употребление овоща — профилактика заболеваний щитовидной железы.
С помощью огурца, порезанного на дольки, можно снять отеки под глазами.
Совет: свежевыжатый огуречный сок нормализует работу печени, желчного пузыря и предстательной железы у мужчин. Но в процессе лечения или профилактики заболеваний необходимо исключить из рациона мясные продукты, крахмал и сахар.
5. Огурцы в народной медицине
Люди часто комбинируют лечение огурцом с медикаментозным лечением в комплексной терапии. Так, например, отвар из свежих огуречных листьев способен останавливать кровотечение. Наружно используются различные компрессы и примочки для борьбы с угревой сыпью на лице и инфекционных поражениях кожи.
В косметологии мякоть огурца добавляется в маски, которые отбеливают кожу и делают ее упругой и эластичной. Огурец для лица нужно использовать исключительно в свежем виде.
Полезны ли огурцы из банки или малосольные? Нет — они не имеют такой ценности вовсе.
Огуречная мякоть и сок овоща до сих пор остаются действующим средством для лечения волос и кожи головы.
Волосы после огуречной маски становятся красивыми, блестящими и здоровыми. Девушки и женщины используют огуречные маски для оздоровления кожи лица, так как они прекрасно увлажняют, матируют и тонизируют кожу, удаляют излишний жирный блеск, защищают ее от вредного воздействия ультрафиолета.
Мужчины используют огурец от геморроя. Самым распространенным способом является лечение по методу Попова. Такой прием основан на необходимости использования свежего овоща, который находится на грядке. Доктор объясняет это тем, что прямой кишке необходимо увлажнение и питания, которое свежий огурец обеспечивает сполна.
Свежие огурцы при панкреатите помогают поддерживать нормальную работу поджелудочной железы. Это объясняется тем, что овощ богат на витамин В, который стимулирует работу кишечника и способствует усвоению белков.
рис.2 Малосольные огурцы6. Польза огурцов для будущих мам
Беременные женщины часто интересуются, можно ли злоупотреблять зеленым овощем в период вынашивания ребенка? Огурцы при беременности имеют как пользу, так и вред.
Кожица овоща — источник волокна, облегчающее запоры, характерные для беременных.
Калий, входящий в состав огурца, важный внутриклеточный электролит, отвечающий за баланс артериального давления.
Кроме этого, зеленые овощи — низкокалорийный продукт, а значит переживать за прибавления лишнего веса не стоит. Поэтому, огурцы и витамины, содержащиеся в них, можно смело включать в ежедневное меню беременной женщины.
Но чрезмерная любовь к зеленому овощу во время беременности может носить и обратный характер.
Так, часто встречающимся недугом у женщин является накопление газов в кишечнике и отрыжка.
Кроме этого, при индивидуальной непереносимости возникает аллергическая реакция, которая проявляется зудом на коже.
Как правило, это происходит после употребления тепличных огурцов, для выращивания которых использовались химические удобрения. Об особенностях выращивания огурцов в теплице, читайте здесь.
7.
Какие огурцы полезны для организма?
Польза огурцов для организма неоспорима, благодаря наличию в них большого количества минералов и витаминов. Польза и вред для здоровья организма регулярно доказывается на практике. Причем вред от употребления огурцов проявляется лишь в случае индивидуальной непереносимости и аллергической реакции.
Полезные минералы и витамины в огурцах в максимальном количестве содержатся именно в грунтовых овощах. При покупке и последующем употреблении в пищу изумрудного овоща интересуйтесь тем, где и в каких условиях он вырос.
Зимой, когда весь урожай созревает в теплицах, рассчитывать на ярко выраженные полезные свойства огурца не стоит. Такой продукт можно смело употреблять в пищу, но для лечения все же лучше подождать лета, когда огурцы созреют на грядках. А как вырастить огурцы в бочке своими руками читайте в этой статье.14 полезных свойств для оздоровления организма
Огурец, на первый взгляд, овощ незамысловатый: зеленая кожица, да мякоть со слабовыраженным вкусом.
Вы покупаете его на рынке или в супермаркете, делаете салат или жуете прямо так. Но, могу поспорить, даже не подозреваете, какую услугу оказываете этим своему организму.Огурцы появились в культуре более 6 тысяч лет назад. Родина этого вида – тропические и субтропические районы Индии и Китая, где он до сих пор растёт в естественных условиях.
Огурцы на 95% состоят из воды и содержат очень малое количество белков, жиров и углеводов. Свежие огурцы полезны страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ожирением, обменным полиартритом, подагрой. Огурцы улучшают аппетит, обладают желчегонным, мочегонным и слабительным действием.
Как пишет Fitnea, есть минимум 14 причин, чтобы сделать огурцы неотъемлемой частью своего рациона.
1. Огурец восполняет недостаток воды
Если вы пьете недостаточно жидкости, съешьте свежий огурец, который на 90% состоит из воды. Это отлично компенсирует организму его затраты.
2. Огурец борется с «жаром» внутри и снаружи
Огурец позволит вам избавиться от изжоги. А если протереть им кожу, вы сможете облегчить неприятные ощущения от солнечного ожога.
3. Огурец выводит токсины
Вся вода, содержащаяся в огурце, работает словно метла, которая «убирает» все отходы из вашего организма. А при регулярном употреблении этот овощ способен даже растворять камни в почках.
4. Огурец пополняет ежедневный запас витаминов
Огурцы содержат большинство витаминов, которые каждый день требуются нашему организму. Витамины A, B и C укрепят вашу иммунную систему и дадут заряд энергии. Усилить этот эффект можно, смешав огуречный сок со шпинатом и морковью. Не забудьте оставить кожуру — она содержит немало витамина C, порядка 12% от рекомендуемой дневной нормы.
5. Огурец содержит полезные для кожи минералы
Огурец богат калием, магнием и кремнием. Именно поэтому его часто используют в spa-процедурах.
6. Огурец способствует пищеварению и потере веса
Благодаря высокому содержанию воды и низкой калорийности, огурец — идеальная пища для тех, кто хочет похудеть.
Используйте его при приготовлении супов и салатов. Если это не ваши любимые блюда, попробуйте обмакивать хрустящие кусочки огурца в обезжиренный йогурт. Процесс пережевывания хорошо разомнет ваши челюсти, а волокна огурца улучшат пищеварение. Ежедневное употребление этого овоща поможет при хронических запорах.
7. Огурец избавляет от мешков под глазами
Положите ломтики огурца на опухшие глаза, и убедитесь, что этот шаблонный метод действительно работает. Огурец помогает уменьшить отечность и избавиться от мешков под глазами благодаря своим противовоспалительным свойствам.
8. Огурец борется с раком
В огурце содержатся секоизоларициресинол, ларисиресинол и пиноресинол. Эти три соединения — линганы — способны снизить риск возникновения некоторых видов рака, в том числе, рака яичников, молочной железы, предстательной железы и матки.
9. Огурец лечит диабет, снижает уровень холестерина и контролирует кровяное давление
Огуречный сок содержит гормон, который необходим клеткам поджелудочной железы для выработки инсулина.
Кроме того, исследования показали, что так называемые стерины, входящие в состав огурца, помогают снизить уровень холестерина в крови. А содержащиеся в нем клетчатка, калий и магний эффективно регулируют кровяное давление — как повышенное, так и пониженное.
10. Огурец освежает дыхание
Сок огурца лечит больные десны. Положите кусочек огурца на язык и подержите в течение 30 секунд. За это время фитохимикаты убьют бактерии, которые являются причиной неприятного запаха изо рта.
11. Огурец улучшает состояние волос и ногтей
Кремний, содержащийся в огурце, способен сделать ваши ногти и волосы блестящими и сильными, а в сочетании с серой — еще и ускорить рост волос.
12. Огурец помогает сохранить здоровье суставов, облегчает боль от артрита и подагры
Огурец, богатый кремнием, укрепляет соединительную ткань и помогает сохранить суставы здоровыми. Если его смешать с морковным соком, то можно уменьшить болевые ощущения от подагры и артрита, за счет снижения уровня мочевой кислоты.
13. Огурец избавляет от похмелья
Чтобы утром не страдать от головной боли и похмелья, съешьте перед сном несколько кусочков огурца. В нем содержится достаточное количество витамина B, сахара и электролитов, чтобы пополнить запасы питательных веществ организма, облегчить тяжелое похмелье и головную боль.
14. Огурец полезен для почек
Огурец снижает уровень мочевой кислоты в организме и помогает поддерживать здоровье почек.
Огурец прекрасное средство для оздоровления организма и поддержания его жизненных сил, теперь вы видите, что употреблять огурцы не так уж обыденно?
Лекарственное значение и способы лечебного использования огурца. В Древнем Египте широко применяли этот овощ. В качестве лекарственного сырья используют плоды, цветки и листья.
Рецепты народной медицины
- При острой стадии гастрита и язвенной болезни, а также в период ремиссии при повышенной кислотности назначают свежий огуречный сок по 1/2 стакана 2 раза в день за 40-60 мин до еды или свежие огурцы с медом.
- Свежий сок по 0,5 стакана 1-2 раза в день пьют натощак при болезнях печени, в том числе и при желтухе.
- В качестве слабительного при стойких (хронических) запорах эффект можно получить, съедая в неограниченном количестве свежие огурцы с медом (можно пить сок) или выпивая утром натощак по 1 стакану огуречного рассола.
- Для профилактики и лечения ожирения назначаются разгрузочные «огуречные» дни, в которые следует принять в течение дня до 2 кг свежих огурцов с небольшим количеством соли в 5 приемов.
- Огуречный сок в народной медицине принимают по 2-3 ст. ложки 2-3 раза в день при заболеваниях верхних дыхательных путей, сопровождающихся кашлем. Лучший эффект достигается, когда сок смешивают с медом. Огуречный сок (обычно в смеси с соками из других овощей, в особенности из моркови) регулярно пьют при нарушении обмена веществ, внешним проявлением которого являются кожные заболевания.
- Огурцы промыть, протереть, отжать сок через марлю, листья салата нашинковать и тоже отжать сок. Оба сока смешать и пить по 1 стакану утром натощак при болезнях сердца.
- Отвар цветков рекомендуется для лечения малярии. Одну столовую ложку высушенных цветков залить 200 мл кипятка, варить 2-3 мин, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по 1/3 стакана в течение дня.
- Отвар плодов и травы пьют от болезней печени. Одну столовую ложку мелко измельченного сырья, состоящего из перезрелых плодов и высушенных плетей стебля, залить 200 мл холодной воды, довести до кипения, кипятить 5 мин на медленном огне, остудить, процедить. Принимать 1-2 ст. ложки 3 раза в день перед едой.
- Семена огурцов, собранные после пожелтения плодов, принимают внутрь в виде порошка, запивая водой, при опухоли селезенки и туберкулезе легких.
- Выжатым соком молодого огурца смазывать лицо 2-3 раза в день в течение нескольких недель для борьбы с угрями, всякого рода пятнами, веснушками, нежелательным загаром. Некоторые лекари рекомендуют пользоваться водным настоем зеленой кожуры плодов огурца.
- Зеленые плоды огурцов растирают на терке, заливают равным количеством (по объему) водки и настаивают 2 недели. После этого жидкость фильтруют через марлю и получают готовый лосьон, пригодный для немедленного использования и относительно длительного хранения. При сухой коже его разбавляют равным количеством воды и добавляют на каждые 100 мл по чайной ложке глицерина. Лосьон является одним из лучших средств для ухода за кожей лица.
- Свежесть лица при жирной коже сохраняют регулярные (не реже двух раз в неделю) маски из смеси растертых огурцов и яблок. При жирной коже весьма желательно протирать лицо свежеотжатым огуречным соком или просто разрезанным огурцом.
Оба сока смешать и пить по 1 стакану утром натощак при болезнях сердца.
Для метаболизма и свежего дыхания: чем полезен огурец?
СправкаПолучить короткую ссылку
1164610
Сильные стороны популярного и незамысловатого овоща, а также интересные подробности из его состава — читайте в специальной справке Sputnik.
Огурец — один из самых популярных продуктов, который можно найти в холодильнике каждого человека — будь то свежий овощ или консервация. Свежий аромат огурцов напоминает о приходе витаминно-овощного сезона, когда салаты заменяют вредный фаст-фуд, а баночка соленых огурцов становится прекрасным дополнением к горячим блюдам в зимнее время года.
Польза огурцов для организма человека доказана давно: простой и распространенный во всем мире продукт имеет множество полезных качеств, а его ежедневное употребление можно смело приравнять к профилактике от заболеваний и чистке организма от вредных шлаков и токсинов. Но все ли так однозначно — читайте в справке Sputnik.
Польза огурца
Стоит отметить сразу, что огурцы — не самый витаминный продукт. Их, скорее, любят за минимальную калорийность и освежающий аромат и вкус. Основной состав огурцов — вода и некоторые микроэлименты, которые все же необходимы организму. Это цинк, йод, хром, железо, марганец, медь и калий. Именно калий отвечает за насыщение организма жидкостью: он снимает ненавистные отеки и поддерживает водный баланс тела.
Йод, который присутствует в огурцах в немалом количестве, положительно влияет на щитовидную железу, а клетчатка предотвращает накопление вредного холестерина и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Важны огурцы и для обмена веществ: витамины группы В помогают нейтрализовать сахар, а витамин С отвечает за иммунитет.
Мало кто знает, но употребление огурцов улучшает работу головного мозга. В овоще содержится антиоксидант флавонол, который активизирует нужные процессы в коре мозга.
Также огурцы считаются прекрасным противовоспалительным средством и ценятся в косметологии: маска из огурцов помогает избавиться от покраснений, снять усталость и продлить молодость кожи. Сок огурца — лечебное средство при пародонтозе и других заболеваниях десен, а несколько кусочков овоща помогут освежить дыхание. Достаточно просто подержать их во рту в течении 30 секунд. Также огурец помогает бороться с артритом, подагрой и заболеваниями суставов, благодаря ему происходит снижение уровня мочевой кислоты.
Вред огурца
Несмотря на свои явные достоинства, огурец имеет и ряд противопоказаний. Не стоит злоупотреблять овощем при обостренном гастрите и язвах желудка, так как огурец повышает кислотность желудочного сока. Также нужно помнить о том, что свежий огурец имеет слабительное действие. А молодым мамам необходимо исключать продукт из рациона в период кормления малыша.
Перед употреблением магазинных огурцов, нужно очищать кожуру и обрезать кончики: в этих частях овоща собирается большое количество нитратов, что может привести к отравлению.
Читайте также:
Огурец – насколько он полезен?
В жизни часто бывает, что тех, кто рядом, ценят меньше всего. С огурцами похожая история – мы настолько привыкли видеть их на столе, что не принимаем всерьёз разговоры о какой-то там пользе для организма. А между тем, огурец – удивительное средство оздоровления, похудения, поддержания сил и завоевания красоты. Вы давно об этом знали, но никогда не вникали в детали? Что ж, самое время как следует присмотреться к такому обыкновенному и вместе с тем необыкновенному подарку природы – огурцу!
Низкокалорийный защитник вашей фигуры
Если вы съедите целый килограмм огурцов вместе с кожурой, вы наверняка почувствуете сытость, но при этом получите всего 135 ккал и порядка 10 г пищевых волокон. Отличный способ избежать тяжести в желудке! Вдобавок в огурцах содержится уникальная тартроновая (оксималоновая) кислота, которая тормозит переработку углеводов, поступающих с пищей, в жиры.
Вот почему диетологи и грамотные подруги с давних времен советуют огуречную диету тем, кто стремится похудеть. Мы тоже нашли парочку хороших вариантов похудения на огурцах. Попробуйте – это просто и очень доступно!
Чистота – залог здоровья
Многие слышали, что огурцы – специалисты по очищению кишечника и других внутренних органов. Детоксикация организма обусловлена тем, что огурцы более чем на 95% состоят из чистой воды. Огуречный сок не только утоляет жажду – он является природным адсорбентом и способен расщеплять токсины, которые, кстати, неплохо впитывает и клетчатка.
Таким образом, огурец полезен при отравлениях, а при ежедневном употреблении помогает избавиться от камней в желчном пузыре. Но не забывайте, что чрезмерное количество огуречного сока вместо мягкого растворения камней может вызвать их движение, а в этом приятного мало.
Знаете ли вы что слово «огурец» происходит от греческого «незрелый»? Таким способом наш зеленый герой когда-то противопоставлялся своей ближайшей родственнице – дыне, которая вкуснее в спелом виде. Согласитесь, обидно было бы перепутать…
Минеральные вещества
Почему мы не советуем вам чистить огурцы? Дело в том, что именно огуречная кожура богата калием, магнием, кальцием, железом, фосфором и т.д. Эти биологически значимые элементы благоприятны для работы самых разных органов и систем организма. Например, тот факт, что содержание калия примерно в 17 раз превосходит содержание натрия, обуславливает хороший мочегонный эффект, помогает работе почек и сердца. А небольшое количество хорошо усвояемого йода приносит пользу щитовидной железе. Кроме того, в огурцах можно найти аскорбиновую кислоту (витамин С), витамины A, Е, РР, а также витамины группы B.
Только соблюдайте осторожность: не торопитесь покупать ранние огурцы весной! Высока вероятность, что в кожуре накопилась масса удобрений – «сюрприз» от нетерпеливого производителя. Если перед хрустящими молодыми огурчиками все-таки не устоять, срезайте шкурку и кончики. И не давайте свежие ранние огурцы детям до 3-х лет!
Помощник в деле красоты
А еще огурец – незаменимое натуральное косметическое средство! Он увлажняет, охлаждает, отбеливает кожу, сужает поры и даже помогает уменьшить вред от пребывания на ярком солнце. Маски из огурца всегда под рукой – расслабляют, освежают и оберегают кожу от морщин.
Устали носить тяжелые «мешки» под глазами? Попробуйте на 10 минут приложить к глазам огуречные колечки. Ну а тем, чья кожа склонна к образованию прыщей и угрей, советуют 3 раза в день за полчаса до еды съедать по одному огурцу – вместе с кожурой и без соли. Стоит ли тратить деньги на дорогую косметику, если существуют такие замечательные народные рецепты?
Знаете ли вы, что родиной огурца считаются тропические и субтропические районы Индии и подножия Гималаев? Здесь он растет в естественных условиях вот уж более 6 тысяч лет. А жаропонижающие свойства огурца были известны еще в Древнем Египте!..
И просто вкусно!
Огурец способствует лучшему усвоению белков, поэтому прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. К тому же аллергия на огурец встречается относительно редко. Огуречный сок спасает от кашля, укрепляет десны, зубы, волосы, предупреждает развитие атеросклероза и отложение солей… И наконец, без этого сочного овоща трудно представить значительную часть наших любимых рецептов. Свежие, соленые или маринованные – огурцы всегда отличное украшение вашего стола!
Хотите узнать больше о пользе натуральных продуктов? Читайте статью «Светофор здоровья: О чем расскажет цвет овощей?»
Что происходит с организмом, когда вы едите огурец?
В миреПолучить короткую ссылку
5752535
Огурец – один из самых желанных продуктов в летнюю жару. Он прекрасно освежает, способен утолить жажду и даже голод. О пользе одного из самых популярных овощей, а также о его противопоказаниях – в материале Sputnik Армения.
Без свежих, немного охлажденных огурцов невозможно представить жаркий сезон, тем более, что этот овощ – один из самых популярных ингредиентов летних салатов.
Огурец известен, прежде всего, своей низкой калорийностью и очищающими организм свойствами. Содержание воды в нем составляет порядка 95%. Именно поэтому калорийность свежего огурца – всего 13,5 ккал на 100 граммов.
© CC0 / Pixabay / monicoreОгурец, архивное фото
Полезные свойства
Несмотря на высокое содержание воды, в огурцах присутствуют также некоторые необходимые организму микроэлименты. Это цинк, йод, хром, железо, марганец, медь и калий. Именно калий отвечает за насыщение организма жидкостью: он снимает отеки и поддерживает водный баланс тела.
Йод положительно влияет на щитовидную железу, а клетчатка предотвращает накопление вредного холестерина и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
© Sputnik / Владимир Астапкович
Свежие огурцы на прилавке
Важен этот продукт и для обмена веществ: витамины группы В помогают нейтрализовать сахар, а витамин С отвечает за иммунитет. В овоще также содержится антиоксидант флавонол, который активизирует нужные процессы в коре мозга.
Кроме того, он способен освежить дыхание, а сок огурца считается весьма эффективным средством при пародонтозе и других заболеваниях десен. Этот овощ помогает также в борьбе с артритом, подагрой и заболеваниями суставов.
Противопоказания
Употребление огурцов не рекомендуется при нарушениях в работе щитовидной железы; при мочекаменной болезни и почечной недостаточности. Не стоит злоупотреблять овощем также при обостренном гастрите и язвах желудка, так как он повышает кислотность желудочного сока.
Женщинам необходимо воздержаться от него в период лактации, поскольку продукт может вызвать желудочные колики и даже диарею у младенца.
© Sputnik / Павел Лисицын
Огурцы
Перед употреблением магазинных огурцов нужно очищать кожуру и обрезать кончики: в этих частях овоща собирается большое количество нитратов, что может привести к отравлению.
Если огурец горчит
Наличие горечи в огурцах обусловлено особыми веществами – кукурбитацинами, которые вырабатываются в ответ на стрессовые условия (слишком жаркая или холодная погода, недостаток влаги).
В настоящее время известно, что горечь огурцов – явление наследственное. Существует группа генов, ответственная за выработку кукурбитацинов. В некоторых европейских странах уже выведены специальные сорта огурцов, лишенные этих генов, которые никогда не будут горчить.
Информация относительно того, полезна или вредна горечь в огурцах – весьма противоречивая. С одной стороны, употребление горьких на вкус огурцов, а также кабачков и тыкв запрещается, поскольку содержащийся в них кукурбитацин токсичен.
С другой, напротив, — это вещество считается целебным, так как обладает желчегонными, противовоспалительными, обезболивающими и противораковыми свойствами.
Так или иначе, злоупотреблять горькими огурцами однозначно не стоит. А вот снять горечь из огурца можно: срежьте краешки огурцов и потрите в том месте, откуда надрезали. Появится белая масса (в ней и сосредоточена вся горечь), помойте и овощ уже не будет таким горьким.
Польза для здоровья, питательная ценность и использование
Огурцы обладают мягким освежающим вкусом и высоким содержанием воды. Они помогают уменьшить обезвоживание и их приятно есть в жаркую погоду. Люди едят огурец как пикантную пищу, но это фрукт. Он также присутствует в некоторых косметических продуктах.
Огурец относится к семейству тыквенных. Другие члены семейства включают тыкву и различные виды дыни, в том числе горькую дыню. Огурцы содержат различные питательные вещества, но содержат мало калорий, жира, холестерина и натрия.
Люди в Индии выращивали огурцы в пищу и в лечебных целях с древних времен, и они давно стали частью средиземноморской диеты.
В этой статье рассматривается пищевая ценность огурца, его возможная польза для здоровья, советы по употреблению или употреблению огурцов, а также любые потенциальные риски для здоровья.
Пищевая ценность огурцов может принести им ряд преимуществ для здоровья.
1) Гидратация
Огурцы состоят в основном из воды, а также содержат важные электролиты.Они могут помочь предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после тренировки.
Для людей, которые не любят пить воду, добавление огурца и мяты может сделать ее более привлекательной.
Сохранение водного баланса необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров, предотвращения образования камней в почках и многого другого.
Огурец — один из самых увлажняющих продуктов. Какие еще продукты полезны для увлажнения?
2) Здоровье костей
Витамин К помогает при свертывании крови и может поддерживать здоровье костей.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка нарезанного, неочищенного сырого огурца на 142 грамма (г) содержит 10,2 микрограмма (мкг) витамина К.
В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендовано потребление:
- 90 мкг в день для женщин в возрасте 19 лет и старше
- 120 мкг для мужчин того же возраста
Огурец также содержит 19,9 мг мг) кальция. Взрослым необходимо 1000–1200 мг кальция в день, в зависимости от пола и возраста.
Витамин К помогает улучшить усвоение кальция. Вместе эти питательные вещества могут способствовать хорошему здоровью костей.
Витамин D также важен для здоровья костей. Узнать больше.
3) Рак
Как член семейства растений Cucurbitaceae, огурцы содержат большое количество горьких питательных веществ, известных как кукурбитацин.
Согласно статье International Journal of Health Services , кукурбитацины могут помочь предотвратить рак, останавливая размножение раковых клеток.
Стакан нарезанного огурца с кожицей весом 133 г также содержит около 1 г клетчатки. Волокно может помочь защитить от колоректального рака.
Как еда, которую мы едим, может повлиять на риск рака? Узнай здесь.
4) Здоровье сердечно-сосудистой системы
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить связанные с ним сердечно-сосудистые проблемы.
142-граммовая чашка неочищенного огурца также содержит 193 мг калия и 17 мг магния.Руководство Диетические рекомендации рекомендуют взрослым потреблять 4700 мг калия каждый день и 310–410 мг магния, в зависимости от пола и возраста.
Снижение потребления натрия и увеличение потребления калия может помочь предотвратить высокое кровяное давление.
Кукурбитацины в огурце также могут помочь предотвратить атеросклероз.
5) Диабет
Огурцы могут играть роль в контроле и профилактике диабета. Он содержит вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови или предотвратить слишком высокий уровень глюкозы в крови.
Одна из теорий состоит в том, что кукурбитацины в огурце помогают регулировать высвобождение инсулина и метаболизм гликогена в печени, ключевого гормона в переработке сахара в крови.
Одно исследование показало, что кожура огурца помогает справиться с симптомами диабета у мышей. Это может быть связано с содержанием в нем антиоксидантов.
Согласно данным AHA, клетчатка также может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа.
Огурцы имеют низкий гликемический индекс (GI). Это означает, что они обеспечивают необходимые питательные вещества без добавления углеводов, которые могут повысить уровень глюкозы в крови.
Какая диета может помочь при диабете? Узнайте больше здесь.
6. Воспаление
Огурцы обладают противовоспалительным действием. Воспаление — это функция иммунной системы.
Эксперты считают, что воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, таких как:
- сердечно-сосудистые заболевания
- диабет
- аутоиммунные заболевания
- депрессия
- рак
7. Уход за кожей
Некоторые исследования показали, что Питательные вещества огурца могут быть полезны для здоровья кожи.
Прикладывание нарезанного огурца непосредственно к коже может помочь охладить и успокоить кожу, а также уменьшить отек и раздражение. Может облегчить солнечный ожог. Нанесенные на глаза, они помогут уменьшить утреннюю отечность.
Другие советы по уходу за огурцом:
Тонер : смешайте и просейте огурец, чтобы собрать сок и получить натуральный тоник. Оставьте на коже на 30 минут, затем смойте. Огурец обладает вяжущими свойствами и помогает очищать поры.
Маска для лица : Смешайте равное количество огуречного сока и йогурта, чтобы сделать маску для лица, которая помогает уменьшить сухость кожи и угри.
Огурцы безопасны для большинства людей при нанесении на кожу. Люди должны начать с нанесения небольшого количества. Если они не испытывают побочной реакции, вероятно, использовать их безопасно.
Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.
Согласно USDA, одна 142-граммовая чашка сырого нарезанного огурца содержит следующие питательные вещества:
- вода: 137 г
- калорий: 17
- белок: 0,8 г
- жир: 0,2 г
- углеводы: 3.1 г, включая 2,0 г сахара
- клетчатка: 1,0 г
- кальций: 19,9 г
- железо: 0,3 мг
- магний: 17 мг
- фосфор: 29,8 мг
- калий: 193 мг
- натрий: 2,8 мг
- витамин C: 4,5 мг
- фолиевая кислота: 19,9 мкг
- бета-каротин: 44 мкг
- лютеин + зеаксантин 22,7 мкг
- витамин K: 10,2 мкг
Огурец также содержит ряд витаминов группы B, витамин A и антиоксиданты, в том числе лигнаны.
Антиоксиданты помогают выводить из организма вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые свободные радикалы возникают в результате естественных процессов в организме, а некоторые — от внешних факторов, например, от загрязнения. Если их слишком много накапливается в организме, они могут привести к повреждению клеток и различным заболеваниям.
Исследования показали, что лигнаны в огурцах и других продуктах питания могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Самый распространенный вид огурца — тепличный или английский огурец.Он большой, с темно-зеленой кожицей, с небольшим количеством семян или без них.
Согласно одному источнику, к другим видам огурцов относятся:
Армянские или змеиные огурцы : они длинные и скрученные, с тонкой темно-зеленой кожей и бледными бороздками. Их часто используют для маринования.
Японские огурцы : это темно-зеленые и узкие. Кожа тонкая с небольшими бугорками. Люди могут есть их целиком.
Огурцы Кирби : Люди часто используют их для маринованных огурцов.Они хрустящие, с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Лимонный огурец : Они размером с лимон, с бледной кожицей. Вкус сладкий и нежный.
Персидские огурцы : Они короче и толще, чем тепличные огурцы, они хрустящие.
Лоза дикого огурца ( Echinocystis lobata ) — быстрорастущее растение, произрастающее в Северной Америке. Садоводы считают сорняком. Плоды несъедобные.
Выбирайте хрустящие твердые огурцы и избегайте огурцов со сморщенными или увядшими кончиками.Хранить в холодильнике до недели.
Некоторые производители наносят воск на огурцы после их сбора. Не мойте их перед хранением, а тщательно промойте или очистите перед употреблением.
Люди обычно едят огурцы в сыром виде. Их мягкий вкус и освежающий хруст делают их подходящими для:
- добавления в салаты или бутерброды
- сопровождения богатых или сильно ароматных блюд, таких как карри и рагу
Они хорошо сочетаются с различными продуктами, включая сыр, индейку, лосось и ореховая паста.
Попробуйте следующее:
- Смешайте нарезанные ломтиками огурцы, помидоры, оливки и сыр фета для гарнира в греческом стиле.
- Сделайте воду приятной, добавив листья мяты и огурцы.
- Нарежьте огурцы толстыми ломтиками и обмакните их в свой любимый хумус.
- Смешайте только огурцы или другие овощи, такие как морковь и сельдерей, для получения сока.
- Приготовьте суп гаспачо, смешав его с помидорами, перцем, чесноком, луком и панировочными сухарями, а затем охладив.
- Смесь с чесноком, мятой и греческим йогуртом для сопровождения карри.
Огурцы безопасны для большинства людей, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать.
Проблемы с пищеварением
Некоторым людям трудно переваривать некоторые виды огурцов.
Один источник предполагает, что обычные большие огурцы, имеющиеся на большинстве продуктовых полок, легко перевариваются большинством людей.
Свертывание крови
Огурец относительно богат витамином К. Слишком много огурца может повлиять на процесс свертывания крови.
Людям, принимающим варфарин (кумадин) или аналогичные разжижающие кровь препараты, не следует резко или внезапно увеличивать потребление огурцов без консультации с врачом.
Аллергия
Некоторые люди сообщали об аллергической реакции на огурец. Любой человек с известной аллергией должен избегать любого контакта с огурцом.
Симптомы реакции включают:
- крапивница
- опухоль
- затрудненное дыхание
Если у человека проблемы с дыханием, ему требуется немедленная медицинская помощь.Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни.
Вы бы узнали анафилаксию и знали бы, что делать? Узнай здесь.
Токсичность
Некоторые кукурбитацины токсичны для употребления людьми. Например, употребление тыквы в бутылке стало причиной болезни у некоторых людей.
Люди должны:
- избегать употребления в пищу растений, на которых растут огурцы.
- употреблять только те плоды огурцов, которые, как им известно, съедобны.
Однако концентрация кукурбитацинов в обычных огурцах вряд ли может вызвать токсичность.
Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с наибольшим уровнем остаточных пестицидов.
Огурцы на данный момент шестнадцатое место в списке.
EWG предлагает покупать органические огурцы, чтобы снизить риск воздействия пестицидов. Другой вариант — выращивание огурцов в домашних условиях.
Выращивание огурцов
Люди, у которых есть сад, залитый солнцем, и с хорошо дренированной почвой, могут захотеть выращивать огурцы. Таким образом, они могут узнать, какие пестициды, если таковые имеются, они использовали.
Выращивание фруктов и овощей в домашних условиях также может повысить питательную ценность, поскольку люди могут есть их сразу после сбора урожая.
Сажайте семена огурцов, когда маловероятно морозы.
Огурец — это легкий освежающий продукт, который легко добавлять в различные блюда. Как и другие фрукты и овощи, это хороший источник питательных веществ.
Употребление огурцов в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни может иметь ряд преимуществ.
Польза для здоровья, питательная ценность и использование
Огурцы обладают мягким освежающим вкусом и высоким содержанием воды.Они помогают уменьшить обезвоживание и их приятно есть в жаркую погоду. Люди едят огурец как пикантную пищу, но это фрукт. Он также присутствует в некоторых косметических продуктах.
Огурец относится к семейству тыквенных. Другие члены семейства включают тыкву и различные виды дыни, в том числе горькую дыню. Огурцы содержат различные питательные вещества, но содержат мало калорий, жира, холестерина и натрия.
Люди в Индии выращивали огурцы в пищу и в лечебных целях с древних времен, и они давно стали частью средиземноморской диеты.
В этой статье рассматривается пищевая ценность огурца, его возможная польза для здоровья, советы по употреблению или употреблению огурцов, а также любые потенциальные риски для здоровья.
Пищевая ценность огурцов может принести им ряд преимуществ для здоровья.
1) Гидратация
Огурцы состоят в основном из воды, а также содержат важные электролиты. Они могут помочь предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после тренировки.
Для людей, которые не любят пить воду, добавление огурца и мяты может сделать ее более привлекательной.
Сохранение водного баланса необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров, предотвращения образования камней в почках и многого другого.
Огурец — один из самых увлажняющих продуктов. Какие еще продукты полезны для увлажнения?
2) Здоровье костей
Витамин К помогает при свертывании крови и может поддерживать здоровье костей.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка нарезанного, неочищенного сырого огурца на 142 грамма (г) содержит 10,2 микрограмма (мкг) витамина К.
В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендовано потребление:
- 90 мкг в день для женщин в возрасте 19 лет и старше
- 120 мкг для мужчин того же возраста
Огурец также содержит 19,9 мг мг) кальция. Взрослым необходимо 1000–1200 мг кальция в день, в зависимости от пола и возраста.
Витамин К помогает улучшить усвоение кальция. Вместе эти питательные вещества могут способствовать хорошему здоровью костей.
Витамин D также важен для здоровья костей.Узнать больше.
3) Рак
Как член семейства растений Cucurbitaceae, огурцы содержат большое количество горьких питательных веществ, известных как кукурбитацин.
Согласно статье International Journal of Health Services , кукурбитацины могут помочь предотвратить рак, останавливая размножение раковых клеток.
Стакан нарезанного огурца с кожицей весом 133 г также содержит около 1 г клетчатки. Волокно может помочь защитить от колоректального рака.
Как еда, которую мы едим, может повлиять на риск рака? Узнай здесь.
4) Здоровье сердечно-сосудистой системы
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить связанные с ним сердечно-сосудистые проблемы.
142-граммовая чашка неочищенного огурца также содержит 193 мг калия и 17 мг магния. Руководство Диетические рекомендации рекомендуют взрослым потреблять 4700 мг калия каждый день и 310–410 мг магния, в зависимости от пола и возраста.
Снижение потребления натрия и увеличение потребления калия может помочь предотвратить высокое кровяное давление.
Кукурбитацины в огурце также могут помочь предотвратить атеросклероз.
5) Диабет
Огурцы могут играть роль в контроле и профилактике диабета. Он содержит вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови или предотвратить слишком высокий уровень глюкозы в крови.
Одна из теорий состоит в том, что кукурбитацины в огурце помогают регулировать высвобождение инсулина и метаболизм гликогена в печени, ключевого гормона в переработке сахара в крови.
Одно исследование показало, что кожура огурца помогает справиться с симптомами диабета у мышей. Это может быть связано с содержанием в нем антиоксидантов.
Согласно данным AHA, клетчатка также может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа.
Огурцы имеют низкий гликемический индекс (GI). Это означает, что они обеспечивают необходимые питательные вещества без добавления углеводов, которые могут повысить уровень глюкозы в крови.
Какая диета может помочь при диабете? Узнайте больше здесь.
6. Воспаление
Огурцы обладают противовоспалительным действием.Воспаление — это функция иммунной системы.
Эксперты считают, что воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, таких как:
- сердечно-сосудистые заболевания
- диабет
- аутоиммунные заболевания
- депрессия
- рак
7. Уход за кожей
Некоторые исследования показали, что Питательные вещества огурца могут быть полезны для здоровья кожи.
Прикладывание нарезанного огурца непосредственно к коже может помочь охладить и успокоить кожу, а также уменьшить отек и раздражение.Может облегчить солнечный ожог. Нанесенные на глаза, они помогут уменьшить утреннюю отечность.
Другие советы по уходу за огурцом:
Тонер : смешайте и просейте огурец, чтобы собрать сок и получить натуральный тоник. Оставьте на коже на 30 минут, затем смойте. Огурец обладает вяжущими свойствами и помогает очищать поры.
Маска для лица : Смешайте равное количество огуречного сока и йогурта, чтобы сделать маску для лица, которая помогает уменьшить сухость кожи и угри.
Огурцы безопасны для большинства людей при нанесении на кожу. Люди должны начать с нанесения небольшого количества. Если они не испытывают побочной реакции, вероятно, использовать их безопасно.
Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.
Согласно USDA, одна 142-граммовая чашка сырого нарезанного огурца содержит следующие питательные вещества:
- вода: 137 г
- калорий: 17
- белок: 0,8 г
- жир: 0,2 г
- углеводы: 3.1 г, включая 2,0 г сахара
- клетчатка: 1,0 г
- кальций: 19,9 г
- железо: 0,3 мг
- магний: 17 мг
- фосфор: 29,8 мг
- калий: 193 мг
- натрий: 2,8 мг
- витамин C: 4,5 мг
- фолиевая кислота: 19,9 мкг
- бета-каротин: 44 мкг
- лютеин + зеаксантин 22,7 мкг
- витамин K: 10,2 мкг
Огурец также содержит ряд витаминов группы B, витамин A и антиоксиданты, в том числе лигнаны.
Антиоксиданты помогают выводить из организма вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые свободные радикалы возникают в результате естественных процессов в организме, а некоторые — от внешних факторов, например, от загрязнения. Если их слишком много накапливается в организме, они могут привести к повреждению клеток и различным заболеваниям.
Исследования показали, что лигнаны в огурцах и других продуктах питания могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Самый распространенный вид огурца — тепличный или английский огурец.Он большой, с темно-зеленой кожицей, с небольшим количеством семян или без них.
Согласно одному источнику, к другим видам огурцов относятся:
Армянские или змеиные огурцы : они длинные и скрученные, с тонкой темно-зеленой кожей и бледными бороздками. Их часто используют для маринования.
Японские огурцы : это темно-зеленые и узкие. Кожа тонкая с небольшими бугорками. Люди могут есть их целиком.
Огурцы Кирби : Люди часто используют их для маринованных огурцов.Они хрустящие, с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Лимонный огурец : Они размером с лимон, с бледной кожицей. Вкус сладкий и нежный.
Персидские огурцы : Они короче и толще, чем тепличные огурцы, они хрустящие.
Лоза дикого огурца ( Echinocystis lobata ) — быстрорастущее растение, произрастающее в Северной Америке. Садоводы считают сорняком. Плоды несъедобные.
Выбирайте хрустящие твердые огурцы и избегайте огурцов со сморщенными или увядшими кончиками.Хранить в холодильнике до недели.
Некоторые производители наносят воск на огурцы после их сбора. Не мойте их перед хранением, а тщательно промойте или очистите перед употреблением.
Люди обычно едят огурцы в сыром виде. Их мягкий вкус и освежающий хруст делают их подходящими для:
- добавления в салаты или бутерброды
- сопровождения богатых или сильно ароматных блюд, таких как карри и рагу
Они хорошо сочетаются с различными продуктами, включая сыр, индейку, лосось и ореховая паста.
Попробуйте следующее:
- Смешайте нарезанные ломтиками огурцы, помидоры, оливки и сыр фета для гарнира в греческом стиле.
- Сделайте воду приятной, добавив листья мяты и огурцы.
- Нарежьте огурцы толстыми ломтиками и обмакните их в свой любимый хумус.
- Смешайте только огурцы или другие овощи, такие как морковь и сельдерей, для получения сока.
- Приготовьте суп гаспачо, смешав его с помидорами, перцем, чесноком, луком и панировочными сухарями, а затем охладив.
- Смесь с чесноком, мятой и греческим йогуртом для сопровождения карри.
Огурцы безопасны для большинства людей, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать.
Проблемы с пищеварением
Некоторым людям трудно переваривать некоторые виды огурцов.
Один источник предполагает, что обычные большие огурцы, имеющиеся на большинстве продуктовых полок, легко перевариваются большинством людей.
Свертывание крови
Огурец относительно богат витамином К. Слишком много огурца может повлиять на процесс свертывания крови.
Людям, принимающим варфарин (кумадин) или аналогичные разжижающие кровь препараты, не следует резко или внезапно увеличивать потребление огурцов без консультации с врачом.
Аллергия
Некоторые люди сообщали об аллергической реакции на огурец. Любой человек с известной аллергией должен избегать любого контакта с огурцом.
Симптомы реакции включают:
- крапивница
- опухоль
- затрудненное дыхание
Если у человека проблемы с дыханием, ему требуется немедленная медицинская помощь.Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни.
Вы бы узнали анафилаксию и знали бы, что делать? Узнай здесь.
Токсичность
Некоторые кукурбитацины токсичны для употребления людьми. Например, употребление тыквы в бутылке стало причиной болезни у некоторых людей.
Люди должны:
- избегать употребления в пищу растений, на которых растут огурцы.
- употреблять только те плоды огурцов, которые, как им известно, съедобны.
Однако концентрация кукурбитацинов в обычных огурцах вряд ли может вызвать токсичность.
Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с наибольшим уровнем остаточных пестицидов.
Огурцы на данный момент шестнадцатое место в списке.
EWG предлагает покупать органические огурцы, чтобы снизить риск воздействия пестицидов. Другой вариант — выращивание огурцов в домашних условиях.
Выращивание огурцов
Люди, у которых есть сад, залитый солнцем, и с хорошо дренированной почвой, могут захотеть выращивать огурцы. Таким образом, они могут узнать, какие пестициды, если таковые имеются, они использовали.
Выращивание фруктов и овощей в домашних условиях также может повысить питательную ценность, поскольку люди могут есть их сразу после сбора урожая.
Сажайте семена огурцов, когда маловероятно морозы.
Огурец — это легкий освежающий продукт, который легко добавлять в различные блюда. Как и другие фрукты и овощи, это хороший источник питательных веществ.
Употребление огурцов в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни может иметь ряд преимуществ.
Польза для здоровья, питательная ценность и использование
Огурцы обладают мягким освежающим вкусом и высоким содержанием воды.Они помогают уменьшить обезвоживание и их приятно есть в жаркую погоду. Люди едят огурец как пикантную пищу, но это фрукт. Он также присутствует в некоторых косметических продуктах.
Огурец относится к семейству тыквенных. Другие члены семейства включают тыкву и различные виды дыни, в том числе горькую дыню. Огурцы содержат различные питательные вещества, но содержат мало калорий, жира, холестерина и натрия.
Люди в Индии выращивали огурцы в пищу и в лечебных целях с древних времен, и они давно стали частью средиземноморской диеты.
В этой статье рассматривается пищевая ценность огурца, его возможная польза для здоровья, советы по употреблению или употреблению огурцов, а также любые потенциальные риски для здоровья.
Пищевая ценность огурцов может принести им ряд преимуществ для здоровья.
1) Гидратация
Огурцы состоят в основном из воды, а также содержат важные электролиты. Они могут помочь предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после тренировки.
Для людей, которые не любят пить воду, добавление огурца и мяты может сделать ее более привлекательной.
Сохранение водного баланса необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров, предотвращения образования камней в почках и многого другого.
Огурец — один из самых увлажняющих продуктов. Какие еще продукты полезны для увлажнения?
2) Здоровье костей
Витамин К помогает при свертывании крови и может поддерживать здоровье костей.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка нарезанного, неочищенного сырого огурца на 142 грамма (г) содержит 10,2 микрограмма (мкг) витамина К.
В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендовано потребление:
- 90 мкг в день для женщин в возрасте 19 лет и старше
- 120 мкг для мужчин того же возраста
Огурец также содержит 19,9 мг мг) кальция. Взрослым необходимо 1000–1200 мг кальция в день, в зависимости от пола и возраста.
Витамин К помогает улучшить усвоение кальция. Вместе эти питательные вещества могут способствовать хорошему здоровью костей.
Витамин D также важен для здоровья костей.Узнать больше.
3) Рак
Как член семейства растений Cucurbitaceae, огурцы содержат большое количество горьких питательных веществ, известных как кукурбитацин.
Согласно статье International Journal of Health Services , кукурбитацины могут помочь предотвратить рак, останавливая размножение раковых клеток.
Стакан нарезанного огурца с кожицей весом 133 г также содержит около 1 г клетчатки. Волокно может помочь защитить от колоректального рака.
Как еда, которую мы едим, может повлиять на риск рака? Узнай здесь.
4) Здоровье сердечно-сосудистой системы
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить связанные с ним сердечно-сосудистые проблемы.
142-граммовая чашка неочищенного огурца также содержит 193 мг калия и 17 мг магния. Руководство Диетические рекомендации рекомендуют взрослым потреблять 4700 мг калия каждый день и 310–410 мг магния, в зависимости от пола и возраста.
Снижение потребления натрия и увеличение потребления калия может помочь предотвратить высокое кровяное давление.
Кукурбитацины в огурце также могут помочь предотвратить атеросклероз.
5) Диабет
Огурцы могут играть роль в контроле и профилактике диабета. Он содержит вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови или предотвратить слишком высокий уровень глюкозы в крови.
Одна из теорий состоит в том, что кукурбитацины в огурце помогают регулировать высвобождение инсулина и метаболизм гликогена в печени, ключевого гормона в переработке сахара в крови.
Одно исследование показало, что кожура огурца помогает справиться с симптомами диабета у мышей. Это может быть связано с содержанием в нем антиоксидантов.
Согласно данным AHA, клетчатка также может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа.
Огурцы имеют низкий гликемический индекс (GI). Это означает, что они обеспечивают необходимые питательные вещества без добавления углеводов, которые могут повысить уровень глюкозы в крови.
Какая диета может помочь при диабете? Узнайте больше здесь.
6. Воспаление
Огурцы обладают противовоспалительным действием.Воспаление — это функция иммунной системы.
Эксперты считают, что воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, таких как:
- сердечно-сосудистые заболевания
- диабет
- аутоиммунные заболевания
- депрессия
- рак
7. Уход за кожей
Некоторые исследования показали, что Питательные вещества огурца могут быть полезны для здоровья кожи.
Прикладывание нарезанного огурца непосредственно к коже может помочь охладить и успокоить кожу, а также уменьшить отек и раздражение.Может облегчить солнечный ожог. Нанесенные на глаза, они помогут уменьшить утреннюю отечность.
Другие советы по уходу за огурцом:
Тонер : смешайте и просейте огурец, чтобы собрать сок и получить натуральный тоник. Оставьте на коже на 30 минут, затем смойте. Огурец обладает вяжущими свойствами и помогает очищать поры.
Маска для лица : Смешайте равное количество огуречного сока и йогурта, чтобы сделать маску для лица, которая помогает уменьшить сухость кожи и угри.
Огурцы безопасны для большинства людей при нанесении на кожу. Люди должны начать с нанесения небольшого количества. Если они не испытывают побочной реакции, вероятно, использовать их безопасно.
Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.
Согласно USDA, одна 142-граммовая чашка сырого нарезанного огурца содержит следующие питательные вещества:
- вода: 137 г
- калорий: 17
- белок: 0,8 г
- жир: 0,2 г
- углеводы: 3.1 г, включая 2,0 г сахара
- клетчатка: 1,0 г
- кальций: 19,9 г
- железо: 0,3 мг
- магний: 17 мг
- фосфор: 29,8 мг
- калий: 193 мг
- натрий: 2,8 мг
- витамин C: 4,5 мг
- фолиевая кислота: 19,9 мкг
- бета-каротин: 44 мкг
- лютеин + зеаксантин 22,7 мкг
- витамин K: 10,2 мкг
Огурец также содержит ряд витаминов группы B, витамин A и антиоксиданты, в том числе лигнаны.
Антиоксиданты помогают выводить из организма вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые свободные радикалы возникают в результате естественных процессов в организме, а некоторые — от внешних факторов, например, от загрязнения. Если их слишком много накапливается в организме, они могут привести к повреждению клеток и различным заболеваниям.
Исследования показали, что лигнаны в огурцах и других продуктах питания могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Самый распространенный вид огурца — тепличный или английский огурец.Он большой, с темно-зеленой кожицей, с небольшим количеством семян или без них.
Согласно одному источнику, к другим видам огурцов относятся:
Армянские или змеиные огурцы : они длинные и скрученные, с тонкой темно-зеленой кожей и бледными бороздками. Их часто используют для маринования.
Японские огурцы : это темно-зеленые и узкие. Кожа тонкая с небольшими бугорками. Люди могут есть их целиком.
Огурцы Кирби : Люди часто используют их для маринованных огурцов.Они хрустящие, с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Лимонный огурец : Они размером с лимон, с бледной кожицей. Вкус сладкий и нежный.
Персидские огурцы : Они короче и толще, чем тепличные огурцы, они хрустящие.
Лоза дикого огурца ( Echinocystis lobata ) — быстрорастущее растение, произрастающее в Северной Америке. Садоводы считают сорняком. Плоды несъедобные.
Выбирайте хрустящие твердые огурцы и избегайте огурцов со сморщенными или увядшими кончиками.Хранить в холодильнике до недели.
Некоторые производители наносят воск на огурцы после их сбора. Не мойте их перед хранением, а тщательно промойте или очистите перед употреблением.
Люди обычно едят огурцы в сыром виде. Их мягкий вкус и освежающий хруст делают их подходящими для:
- добавления в салаты или бутерброды
- сопровождения богатых или сильно ароматных блюд, таких как карри и рагу
Они хорошо сочетаются с различными продуктами, включая сыр, индейку, лосось и ореховая паста.
Попробуйте следующее:
- Смешайте нарезанные ломтиками огурцы, помидоры, оливки и сыр фета для гарнира в греческом стиле.
- Сделайте воду приятной, добавив листья мяты и огурцы.
- Нарежьте огурцы толстыми ломтиками и обмакните их в свой любимый хумус.
- Смешайте только огурцы или другие овощи, такие как морковь и сельдерей, для получения сока.
- Приготовьте суп гаспачо, смешав его с помидорами, перцем, чесноком, луком и панировочными сухарями, а затем охладив.
- Смесь с чесноком, мятой и греческим йогуртом для сопровождения карри.
Огурцы безопасны для большинства людей, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать.
Проблемы с пищеварением
Некоторым людям трудно переваривать некоторые виды огурцов.
Один источник предполагает, что обычные большие огурцы, имеющиеся на большинстве продуктовых полок, легко перевариваются большинством людей.
Свертывание крови
Огурец относительно богат витамином К. Слишком много огурца может повлиять на процесс свертывания крови.
Людям, принимающим варфарин (кумадин) или аналогичные разжижающие кровь препараты, не следует резко или внезапно увеличивать потребление огурцов без консультации с врачом.
Аллергия
Некоторые люди сообщали об аллергической реакции на огурец. Любой человек с известной аллергией должен избегать любого контакта с огурцом.
Симптомы реакции включают:
- крапивница
- опухоль
- затрудненное дыхание
Если у человека проблемы с дыханием, ему требуется немедленная медицинская помощь.Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни.
Вы бы узнали анафилаксию и знали бы, что делать? Узнай здесь.
Токсичность
Некоторые кукурбитацины токсичны для употребления людьми. Например, употребление тыквы в бутылке стало причиной болезни у некоторых людей.
Люди должны:
- избегать употребления в пищу растений, на которых растут огурцы.
- употреблять только те плоды огурцов, которые, как им известно, съедобны.
Однако концентрация кукурбитацинов в обычных огурцах вряд ли может вызвать токсичность.
Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с наибольшим уровнем остаточных пестицидов.
Огурцы на данный момент шестнадцатое место в списке.
EWG предлагает покупать органические огурцы, чтобы снизить риск воздействия пестицидов. Другой вариант — выращивание огурцов в домашних условиях.
Выращивание огурцов
Люди, у которых есть сад, залитый солнцем, и с хорошо дренированной почвой, могут захотеть выращивать огурцы. Таким образом, они могут узнать, какие пестициды, если таковые имеются, они использовали.
Выращивание фруктов и овощей в домашних условиях также может повысить питательную ценность, поскольку люди могут есть их сразу после сбора урожая.
Сажайте семена огурцов, когда маловероятно морозы.
Огурец — это легкий освежающий продукт, который легко добавлять в различные блюда. Как и другие фрукты и овощи, это хороший источник питательных веществ.
Употребление огурцов в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни может иметь ряд преимуществ.
Польза для здоровья, питательная ценность и использование
Огурцы обладают мягким освежающим вкусом и высоким содержанием воды.Они помогают уменьшить обезвоживание и их приятно есть в жаркую погоду. Люди едят огурец как пикантную пищу, но это фрукт. Он также присутствует в некоторых косметических продуктах.
Огурец относится к семейству тыквенных. Другие члены семейства включают тыкву и различные виды дыни, в том числе горькую дыню. Огурцы содержат различные питательные вещества, но содержат мало калорий, жира, холестерина и натрия.
Люди в Индии выращивали огурцы в пищу и в лечебных целях с древних времен, и они давно стали частью средиземноморской диеты.
В этой статье рассматривается пищевая ценность огурца, его возможная польза для здоровья, советы по употреблению или употреблению огурцов, а также любые потенциальные риски для здоровья.
Пищевая ценность огурцов может принести им ряд преимуществ для здоровья.
1) Гидратация
Огурцы состоят в основном из воды, а также содержат важные электролиты. Они могут помочь предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после тренировки.
Для людей, которые не любят пить воду, добавление огурца и мяты может сделать ее более привлекательной.
Сохранение водного баланса необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров, предотвращения образования камней в почках и многого другого.
Огурец — один из самых увлажняющих продуктов. Какие еще продукты полезны для увлажнения?
2) Здоровье костей
Витамин К помогает при свертывании крови и может поддерживать здоровье костей.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка нарезанного, неочищенного сырого огурца на 142 грамма (г) содержит 10,2 микрограмма (мкг) витамина К.
В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендовано потребление:
- 90 мкг в день для женщин в возрасте 19 лет и старше
- 120 мкг для мужчин того же возраста
Огурец также содержит 19,9 мг мг) кальция. Взрослым необходимо 1000–1200 мг кальция в день, в зависимости от пола и возраста.
Витамин К помогает улучшить усвоение кальция. Вместе эти питательные вещества могут способствовать хорошему здоровью костей.
Витамин D также важен для здоровья костей.Узнать больше.
3) Рак
Как член семейства растений Cucurbitaceae, огурцы содержат большое количество горьких питательных веществ, известных как кукурбитацин.
Согласно статье International Journal of Health Services , кукурбитацины могут помочь предотвратить рак, останавливая размножение раковых клеток.
Стакан нарезанного огурца с кожицей весом 133 г также содержит около 1 г клетчатки. Волокно может помочь защитить от колоректального рака.
Как еда, которую мы едим, может повлиять на риск рака? Узнай здесь.
4) Здоровье сердечно-сосудистой системы
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить связанные с ним сердечно-сосудистые проблемы.
142-граммовая чашка неочищенного огурца также содержит 193 мг калия и 17 мг магния. Руководство Диетические рекомендации рекомендуют взрослым потреблять 4700 мг калия каждый день и 310–410 мг магния, в зависимости от пола и возраста.
Снижение потребления натрия и увеличение потребления калия может помочь предотвратить высокое кровяное давление.
Кукурбитацины в огурце также могут помочь предотвратить атеросклероз.
5) Диабет
Огурцы могут играть роль в контроле и профилактике диабета. Он содержит вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови или предотвратить слишком высокий уровень глюкозы в крови.
Одна из теорий состоит в том, что кукурбитацины в огурце помогают регулировать высвобождение инсулина и метаболизм гликогена в печени, ключевого гормона в переработке сахара в крови.
Одно исследование показало, что кожура огурца помогает справиться с симптомами диабета у мышей. Это может быть связано с содержанием в нем антиоксидантов.
Согласно данным AHA, клетчатка также может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа.
Огурцы имеют низкий гликемический индекс (GI). Это означает, что они обеспечивают необходимые питательные вещества без добавления углеводов, которые могут повысить уровень глюкозы в крови.
Какая диета может помочь при диабете? Узнайте больше здесь.
6. Воспаление
Огурцы обладают противовоспалительным действием.Воспаление — это функция иммунной системы.
Эксперты считают, что воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, таких как:
- сердечно-сосудистые заболевания
- диабет
- аутоиммунные заболевания
- депрессия
- рак
7. Уход за кожей
Некоторые исследования показали, что Питательные вещества огурца могут быть полезны для здоровья кожи.
Прикладывание нарезанного огурца непосредственно к коже может помочь охладить и успокоить кожу, а также уменьшить отек и раздражение.Может облегчить солнечный ожог. Нанесенные на глаза, они помогут уменьшить утреннюю отечность.
Другие советы по уходу за огурцом:
Тонер : смешайте и просейте огурец, чтобы собрать сок и получить натуральный тоник. Оставьте на коже на 30 минут, затем смойте. Огурец обладает вяжущими свойствами и помогает очищать поры.
Маска для лица : Смешайте равное количество огуречного сока и йогурта, чтобы сделать маску для лица, которая помогает уменьшить сухость кожи и угри.
Огурцы безопасны для большинства людей при нанесении на кожу. Люди должны начать с нанесения небольшого количества. Если они не испытывают побочной реакции, вероятно, использовать их безопасно.
Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.
Согласно USDA, одна 142-граммовая чашка сырого нарезанного огурца содержит следующие питательные вещества:
- вода: 137 г
- калорий: 17
- белок: 0,8 г
- жир: 0,2 г
- углеводы: 3.1 г, включая 2,0 г сахара
- клетчатка: 1,0 г
- кальций: 19,9 г
- железо: 0,3 мг
- магний: 17 мг
- фосфор: 29,8 мг
- калий: 193 мг
- натрий: 2,8 мг
- витамин C: 4,5 мг
- фолиевая кислота: 19,9 мкг
- бета-каротин: 44 мкг
- лютеин + зеаксантин 22,7 мкг
- витамин K: 10,2 мкг
Огурец также содержит ряд витаминов группы B, витамин A и антиоксиданты, в том числе лигнаны.
Антиоксиданты помогают выводить из организма вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые свободные радикалы возникают в результате естественных процессов в организме, а некоторые — от внешних факторов, например, от загрязнения. Если их слишком много накапливается в организме, они могут привести к повреждению клеток и различным заболеваниям.
Исследования показали, что лигнаны в огурцах и других продуктах питания могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Самый распространенный вид огурца — тепличный или английский огурец.Он большой, с темно-зеленой кожицей, с небольшим количеством семян или без них.
Согласно одному источнику, к другим видам огурцов относятся:
Армянские или змеиные огурцы : они длинные и скрученные, с тонкой темно-зеленой кожей и бледными бороздками. Их часто используют для маринования.
Японские огурцы : это темно-зеленые и узкие. Кожа тонкая с небольшими бугорками. Люди могут есть их целиком.
Огурцы Кирби : Люди часто используют их для маринованных огурцов.Они хрустящие, с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Лимонный огурец : Они размером с лимон, с бледной кожицей. Вкус сладкий и нежный.
Персидские огурцы : Они короче и толще, чем тепличные огурцы, они хрустящие.
Лоза дикого огурца ( Echinocystis lobata ) — быстрорастущее растение, произрастающее в Северной Америке. Садоводы считают сорняком. Плоды несъедобные.
Выбирайте хрустящие твердые огурцы и избегайте огурцов со сморщенными или увядшими кончиками.Хранить в холодильнике до недели.
Некоторые производители наносят воск на огурцы после их сбора. Не мойте их перед хранением, а тщательно промойте или очистите перед употреблением.
Люди обычно едят огурцы в сыром виде. Их мягкий вкус и освежающий хруст делают их подходящими для:
- добавления в салаты или бутерброды
- сопровождения богатых или сильно ароматных блюд, таких как карри и рагу
Они хорошо сочетаются с различными продуктами, включая сыр, индейку, лосось и ореховая паста.
Попробуйте следующее:
- Смешайте нарезанные ломтиками огурцы, помидоры, оливки и сыр фета для гарнира в греческом стиле.
- Сделайте воду приятной, добавив листья мяты и огурцы.
- Нарежьте огурцы толстыми ломтиками и обмакните их в свой любимый хумус.
- Смешайте только огурцы или другие овощи, такие как морковь и сельдерей, для получения сока.
- Приготовьте суп гаспачо, смешав его с помидорами, перцем, чесноком, луком и панировочными сухарями, а затем охладив.
- Смесь с чесноком, мятой и греческим йогуртом для сопровождения карри.
Огурцы безопасны для большинства людей, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать.
Проблемы с пищеварением
Некоторым людям трудно переваривать некоторые виды огурцов.
Один источник предполагает, что обычные большие огурцы, имеющиеся на большинстве продуктовых полок, легко перевариваются большинством людей.
Свертывание крови
Огурец относительно богат витамином К. Слишком много огурца может повлиять на процесс свертывания крови.
Людям, принимающим варфарин (кумадин) или аналогичные разжижающие кровь препараты, не следует резко или внезапно увеличивать потребление огурцов без консультации с врачом.
Аллергия
Некоторые люди сообщали об аллергической реакции на огурец. Любой человек с известной аллергией должен избегать любого контакта с огурцом.
Симптомы реакции включают:
- крапивница
- опухоль
- затрудненное дыхание
Если у человека проблемы с дыханием, ему требуется немедленная медицинская помощь.Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни.
Вы бы узнали анафилаксию и знали бы, что делать? Узнай здесь.
Токсичность
Некоторые кукурбитацины токсичны для употребления людьми. Например, употребление тыквы в бутылке стало причиной болезни у некоторых людей.
Люди должны:
- избегать употребления в пищу растений, на которых растут огурцы.
- употреблять только те плоды огурцов, которые, как им известно, съедобны.
Однако концентрация кукурбитацинов в обычных огурцах вряд ли может вызвать токсичность.
Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с наибольшим уровнем остаточных пестицидов.
Огурцы на данный момент шестнадцатое место в списке.
EWG предлагает покупать органические огурцы, чтобы снизить риск воздействия пестицидов. Другой вариант — выращивание огурцов в домашних условиях.
Выращивание огурцов
Люди, у которых есть сад, залитый солнцем, и с хорошо дренированной почвой, могут захотеть выращивать огурцы. Таким образом, они могут узнать, какие пестициды, если таковые имеются, они использовали.
Выращивание фруктов и овощей в домашних условиях также может повысить питательную ценность, поскольку люди могут есть их сразу после сбора урожая.
Сажайте семена огурцов, когда маловероятно морозы.
Огурец — это легкий освежающий продукт, который легко добавлять в различные блюда. Как и другие фрукты и овощи, это хороший источник питательных веществ.
Употребление огурцов в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни может иметь ряд преимуществ.
Польза для здоровья, питательная ценность и использование
Огурцы обладают мягким освежающим вкусом и высоким содержанием воды.Они помогают уменьшить обезвоживание и их приятно есть в жаркую погоду. Люди едят огурец как пикантную пищу, но это фрукт. Он также присутствует в некоторых косметических продуктах.
Огурец относится к семейству тыквенных. Другие члены семейства включают тыкву и различные виды дыни, в том числе горькую дыню. Огурцы содержат различные питательные вещества, но содержат мало калорий, жира, холестерина и натрия.
Люди в Индии выращивали огурцы в пищу и в лечебных целях с древних времен, и они давно стали частью средиземноморской диеты.
В этой статье рассматривается пищевая ценность огурца, его возможная польза для здоровья, советы по употреблению или употреблению огурцов, а также любые потенциальные риски для здоровья.
Пищевая ценность огурцов может принести им ряд преимуществ для здоровья.
1) Гидратация
Огурцы состоят в основном из воды, а также содержат важные электролиты. Они могут помочь предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после тренировки.
Для людей, которые не любят пить воду, добавление огурца и мяты может сделать ее более привлекательной.
Сохранение водного баланса необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров, предотвращения образования камней в почках и многого другого.
Огурец — один из самых увлажняющих продуктов. Какие еще продукты полезны для увлажнения?
2) Здоровье костей
Витамин К помогает при свертывании крови и может поддерживать здоровье костей.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка нарезанного, неочищенного сырого огурца на 142 грамма (г) содержит 10,2 микрограмма (мкг) витамина К.
В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендовано потребление:
- 90 мкг в день для женщин в возрасте 19 лет и старше
- 120 мкг для мужчин того же возраста
Огурец также содержит 19,9 мг мг) кальция. Взрослым необходимо 1000–1200 мг кальция в день, в зависимости от пола и возраста.
Витамин К помогает улучшить усвоение кальция. Вместе эти питательные вещества могут способствовать хорошему здоровью костей.
Витамин D также важен для здоровья костей.Узнать больше.
3) Рак
Как член семейства растений Cucurbitaceae, огурцы содержат большое количество горьких питательных веществ, известных как кукурбитацин.
Согласно статье International Journal of Health Services , кукурбитацины могут помочь предотвратить рак, останавливая размножение раковых клеток.
Стакан нарезанного огурца с кожицей весом 133 г также содержит около 1 г клетчатки. Волокно может помочь защитить от колоректального рака.
Как еда, которую мы едим, может повлиять на риск рака? Узнай здесь.
4) Здоровье сердечно-сосудистой системы
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить связанные с ним сердечно-сосудистые проблемы.
142-граммовая чашка неочищенного огурца также содержит 193 мг калия и 17 мг магния. Руководство Диетические рекомендации рекомендуют взрослым потреблять 4700 мг калия каждый день и 310–410 мг магния, в зависимости от пола и возраста.
Снижение потребления натрия и увеличение потребления калия может помочь предотвратить высокое кровяное давление.
Кукурбитацины в огурце также могут помочь предотвратить атеросклероз.
5) Диабет
Огурцы могут играть роль в контроле и профилактике диабета. Он содержит вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови или предотвратить слишком высокий уровень глюкозы в крови.
Одна из теорий состоит в том, что кукурбитацины в огурце помогают регулировать высвобождение инсулина и метаболизм гликогена в печени, ключевого гормона в переработке сахара в крови.
Одно исследование показало, что кожура огурца помогает справиться с симптомами диабета у мышей. Это может быть связано с содержанием в нем антиоксидантов.
Согласно данным AHA, клетчатка также может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа.
Огурцы имеют низкий гликемический индекс (GI). Это означает, что они обеспечивают необходимые питательные вещества без добавления углеводов, которые могут повысить уровень глюкозы в крови.
Какая диета может помочь при диабете? Узнайте больше здесь.
6. Воспаление
Огурцы обладают противовоспалительным действием.Воспаление — это функция иммунной системы.
Эксперты считают, что воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, таких как:
- сердечно-сосудистые заболевания
- диабет
- аутоиммунные заболевания
- депрессия
- рак
7. Уход за кожей
Некоторые исследования показали, что Питательные вещества огурца могут быть полезны для здоровья кожи.
Прикладывание нарезанного огурца непосредственно к коже может помочь охладить и успокоить кожу, а также уменьшить отек и раздражение.Может облегчить солнечный ожог. Нанесенные на глаза, они помогут уменьшить утреннюю отечность.
Другие советы по уходу за огурцом:
Тонер : смешайте и просейте огурец, чтобы собрать сок и получить натуральный тоник. Оставьте на коже на 30 минут, затем смойте. Огурец обладает вяжущими свойствами и помогает очищать поры.
Маска для лица : Смешайте равное количество огуречного сока и йогурта, чтобы сделать маску для лица, которая помогает уменьшить сухость кожи и угри.
Огурцы безопасны для большинства людей при нанесении на кожу. Люди должны начать с нанесения небольшого количества. Если они не испытывают побочной реакции, вероятно, использовать их безопасно.
Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.
Согласно USDA, одна 142-граммовая чашка сырого нарезанного огурца содержит следующие питательные вещества:
- вода: 137 г
- калорий: 17
- белок: 0,8 г
- жир: 0,2 г
- углеводы: 3.1 г, включая 2,0 г сахара
- клетчатка: 1,0 г
- кальций: 19,9 г
- железо: 0,3 мг
- магний: 17 мг
- фосфор: 29,8 мг
- калий: 193 мг
- натрий: 2,8 мг
- витамин C: 4,5 мг
- фолиевая кислота: 19,9 мкг
- бета-каротин: 44 мкг
- лютеин + зеаксантин 22,7 мкг
- витамин K: 10,2 мкг
Огурец также содержит ряд витаминов группы B, витамин A и антиоксиданты, в том числе лигнаны.
Антиоксиданты помогают выводить из организма вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые свободные радикалы возникают в результате естественных процессов в организме, а некоторые — от внешних факторов, например, от загрязнения. Если их слишком много накапливается в организме, они могут привести к повреждению клеток и различным заболеваниям.
Исследования показали, что лигнаны в огурцах и других продуктах питания могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Самый распространенный вид огурца — тепличный или английский огурец.Он большой, с темно-зеленой кожицей, с небольшим количеством семян или без них.
Согласно одному источнику, к другим видам огурцов относятся:
Армянские или змеиные огурцы : они длинные и скрученные, с тонкой темно-зеленой кожей и бледными бороздками. Их часто используют для маринования.
Японские огурцы : это темно-зеленые и узкие. Кожа тонкая с небольшими бугорками. Люди могут есть их целиком.
Огурцы Кирби : Люди часто используют их для маринованных огурцов.Они хрустящие, с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Лимонный огурец : Они размером с лимон, с бледной кожицей. Вкус сладкий и нежный.
Персидские огурцы : Они короче и толще, чем тепличные огурцы, они хрустящие.
Лоза дикого огурца ( Echinocystis lobata ) — быстрорастущее растение, произрастающее в Северной Америке. Садоводы считают сорняком. Плоды несъедобные.
Выбирайте хрустящие твердые огурцы и избегайте огурцов со сморщенными или увядшими кончиками.Хранить в холодильнике до недели.
Некоторые производители наносят воск на огурцы после их сбора. Не мойте их перед хранением, а тщательно промойте или очистите перед употреблением.
Люди обычно едят огурцы в сыром виде. Их мягкий вкус и освежающий хруст делают их подходящими для:
- добавления в салаты или бутерброды
- сопровождения богатых или сильно ароматных блюд, таких как карри и рагу
Они хорошо сочетаются с различными продуктами, включая сыр, индейку, лосось и ореховая паста.
Попробуйте следующее:
- Смешайте нарезанные ломтиками огурцы, помидоры, оливки и сыр фета для гарнира в греческом стиле.
- Сделайте воду приятной, добавив листья мяты и огурцы.
- Нарежьте огурцы толстыми ломтиками и обмакните их в свой любимый хумус.
- Смешайте только огурцы или другие овощи, такие как морковь и сельдерей, для получения сока.
- Приготовьте суп гаспачо, смешав его с помидорами, перцем, чесноком, луком и панировочными сухарями, а затем охладив.
- Смесь с чесноком, мятой и греческим йогуртом для сопровождения карри.
Огурцы безопасны для большинства людей, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать.
Проблемы с пищеварением
Некоторым людям трудно переваривать некоторые виды огурцов.
Один источник предполагает, что обычные большие огурцы, имеющиеся на большинстве продуктовых полок, легко перевариваются большинством людей.
Свертывание крови
Огурец относительно богат витамином К. Слишком много огурца может повлиять на процесс свертывания крови.
Людям, принимающим варфарин (кумадин) или аналогичные разжижающие кровь препараты, не следует резко или внезапно увеличивать потребление огурцов без консультации с врачом.
Аллергия
Некоторые люди сообщали об аллергической реакции на огурец. Любой человек с известной аллергией должен избегать любого контакта с огурцом.
Симптомы реакции включают:
- крапивница
- опухоль
- затрудненное дыхание
Если у человека проблемы с дыханием, ему требуется немедленная медицинская помощь.Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни.
Вы бы узнали анафилаксию и знали бы, что делать? Узнай здесь.
Токсичность
Некоторые кукурбитацины токсичны для употребления людьми. Например, употребление тыквы в бутылке стало причиной болезни у некоторых людей.
Люди должны:
- избегать употребления в пищу растений, на которых растут огурцы.
- употреблять только те плоды огурцов, которые, как им известно, съедобны.
Однако концентрация кукурбитацинов в обычных огурцах вряд ли может вызвать токсичность.
Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с наибольшим уровнем остаточных пестицидов.
Огурцы на данный момент шестнадцатое место в списке.
EWG предлагает покупать органические огурцы, чтобы снизить риск воздействия пестицидов. Другой вариант — выращивание огурцов в домашних условиях.
Выращивание огурцов
Люди, у которых есть сад, залитый солнцем, и с хорошо дренированной почвой, могут захотеть выращивать огурцы. Таким образом, они могут узнать, какие пестициды, если таковые имеются, они использовали.
Выращивание фруктов и овощей в домашних условиях также может повысить питательную ценность, поскольку люди могут есть их сразу после сбора урожая.
Сажайте семена огурцов, когда маловероятно морозы.
Огурец — это легкий освежающий продукт, который легко добавлять в различные блюда. Как и другие фрукты и овощи, это хороший источник питательных веществ.
Употребление огурцов в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни может иметь ряд преимуществ.
10 полезных свойств огурцов — плюс информация о питании и рецепты
Представьте стакан воды, наполненный ломтиками огурца… есть ли что-нибудь более освежающее? (Бонусные баллы, если после этого вы положите эти ломтики на веки.)
Но когда дело доходит до поедания ракушек — действительно ли огурцы имеют какую-то питательную ценность? Или жевать огурцы — это то же самое, что есть салат айсберг?
Хорошие новости, любители огурцов: «Как и любой овощ, огурцы полезны для здоровья, и даже если они не так известны, как, скажем, капуста, это не значит, что их там нет», — говорит Джессика Перес. RD.
Показательный пример: все эти преимущества огурца, о которых вы, вероятно, никогда раньше не слышали…
1. Огурцы очень питательны.Вот информация о питании для одной чашки огурцов:
- Калорий: 16
- Белок: 1 г
- Жиры: 0 г (0 г насыщенных)
- Клетчатка: 1 г
- Углеводы: 4 г
- Сахар: 2 г
- Натрий: 2 мг
И помимо своей низкокалорийной упаковки, огурцы содержат много важных питательных веществ:
- Витамин C: 14 процентов от РСНП
- Витамин K: 62 процента RDI
- Магний: 10 процентов RDI
- Калий: 13 процентов RDI
- Марганец: 12 процентов RDI
Ученые усердно работали над развенчанием идеи о том, что огурцы — это, по сути, наполнитель салата. Согласно журналу Journal of Aging Research and Clinical Practice , огурцы содержат группу полифенолов, называемых лигнанами, которые могут быть полезны при лечении рака, связанного с эстрогеном.
Перес говорит, что они также содержат другие типы антиоксидантов, такие как бета-каротин и флавоноиды, которые помогают бороться с воспалением и защищают клетки от хронических заболеваний.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
3. Огурцы помогают контролировать артериальное давление.Высокое кровяное давление или гипертония могут подвергнуть вас риску развития аневризмы, инсульта или чего-то еще более серьезного. По данным Американской кардиологической ассоциации, поскольку огурцы содержат много электролита калия, они могут уменьшить задержку воды, вызванную натрием, и, следовательно, снизить кровяное давление.
Но, конечно же, огурцы сами по себе не уменьшат ущерб, наносимый целому пакету чипсов в день, поэтому, если у вас действительно высокое кровяное давление, убедитесь, что вы также работаете над сокращением вредных привычек (например, курения, поддержания малоподвижный образ жизни и употребление чрезмерного количества насыщенных жиров и холестерина продуктов), в дополнение к сосредоточению внимания на потреблении кексы.
4. Они могут поддерживать хорошее пищеварение.В основном все калории в огурцах (и да, их не так много) поступают из клетчатки.По словам Переса, клетчатка помогает улучшить здоровье кишечника и регулярность опорожнения кишечника, полезна при определенных состояниях, таких как диабет и высокий уровень холестерина, и даже наполнит вас, чтобы предотвратить переедание. Черт. Да.
5. Огурцы помогают обезвоживать организм.Сохранение гидратации имеет решающее значение для доставки питательных веществ к клеткам, предотвращения запоров и выведения бактерий, и это лишь некоторые из них. Перес говорит, что употребление огурцов может помочь вам достичь рекомендуемой дневной нормы потребления жидкости (восемь чашек h3O, к вашему сведению).
Количество воды, которую вы фактически потребляете из огурцов, зависит от размера вашей порции, но, поскольку они на 95 процентов состоят из воды, вы можете быть уверены, что чашка огурцов значительно удовлетворит ваши потребности в воде, по словам Бонни Тауб-Дикс. , RD, создатель BetterThanDieting.com и Прочтите, прежде чем съесть .
6. Они радуют ваш кишечник.Как уже упоминалось, в огурцах много клетчатки, которая очень полезна для здоровья кишечника. Но когда вы едите их в форме маринованных огурцов, они действительно суперзвезды в этой категории.ICYMI: Соленья сделаны из огурцов, плюс правильная смесь маринованных специй, соли и уксуса. «Процесс ферментации делает их идеальным топливом для вашего кишечника», — говорит Тауб-Дикс. Увеличение количества «полезных бактерий» в кишечнике связано с множеством преимуществ, таких как улучшение иммунитета и улучшение работы кишечника.
7. Они могут помогают поддерживать здоровый вес.Нет ни одной еды или упражнений, которые единолично отвечали бы за потерю или поддержание веса, но огурцы, безусловно, являются отличным дополнением к здоровому образу жизни, который богат продуктами, цельнозерновыми, полезными жирами и постным белок.«Они могут помочь с потерей веса в том смысле, что, если вы будете их больше набирать, у вас будет меньше шансов съесть нездоровую пищу, поскольку они могут быть очень сытной пищей», — говорит Перес.
Хотите узнать о других полезных продуктах, которые можно добавить в свой холодильник? Оцените запасы этого профессионального бойца:
8. Огурцы помогают бороться с диабетом.Подобно тому, как они могут помочь вам поддерживать здоровый вес, огурцы цепляются за контроль над диабетом.Перес, опять же, отмечает, что, поскольку они богаты водой, они расширяются в желудке и, таким образом, уменьшают тягу к сладким закускам, что является отличным способом регулирования уровня инсулина.
9. Они могут помочь укрепить ваши кости.Кальций — не единственное питательное вещество, которое укрепляет ваши кости. Подумайте о том, чтобы почаще выбирать огурцы, богатые витамином К. Исследование журнала PLos Medicine показало, что у женщин в постменопаузе, которые принимали пять миллиграммов витамина К каждый день в течение двух лет, было на 50 процентов меньше переломов, чем в контрольной группе.Однако, поскольку витамин К помогает свертывать кровь, посоветуйтесь со своим врачом перед внезапным увеличением потребления огурцов, если вы принимаете какие-либо антикоагулянты.
10. Они универсальны в приготовлении пищи.Огурцы обладают нейтральным вкусом, поэтому они отлично подходят для многих блюд или в качестве простой закуски. Готовы добавить в свой рацион больше огурцов? Попробуйте рецепты с огурцом:
Коттер Кранч
Здоровый салат из азиатских крабов и авокадо со спиральными огурцамиЭтот салат с начинкой из декадентских морепродуктов и сладкой сливы создает незабываемый обед.
Получить рецепт
Per на порцию : 241 калория, 11 г жиров (1 г насыщенных), 19 г углеводов, 529 мг натрия, 9 г сахара, 5 г клетчатки, 20 г белка
Вегетарианский стиль
Холодный суп из огурцовОгурцы лучше всего растут в естественной среде обитания, а именно: почти ледяные с ароматными приправами, такими как чеснок и базилик, и полезными жирами, такими как миндаль, которые помогают усваивать питательные вещества.
Получить рецепт
На порцию : 49 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных), 11 г углеводов, 159 мг натрия, 6 г сахара, 2 г клетчатки, 1 г белка
Живи ешь и учись
Суши-роллы с огурцомНе позволяйте этому белому рису утяжелять вас (и заставлять спать!). Вместо этого оставайтесь энергичными с суши-роллом на основе огурца, который по-прежнему удовлетворяет любое желание съесть что-нибудь на вынос.
Получить рецепт
Per на порцию : 207 калорий, 5,5 г жиров (1 г насыщенных), 11 г углеводов, 37 мг натрия, 6 г сахара, 4 г клетчатки, 5 г белка
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Почему огурцы полезны
ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:
1) Pilipphoto / Getty Images
2) Ростислав Седлачек / Getty Images
3) Мосева / Getty Images
4) Андрей Попов / Getty Images
5) RICTOR S LEW / Медицинские изображения
6) Eraxion / Getty Images
7) SasinParaksa / Getty Images
8) pretti / Getty Images
ИСТОЧНИКОВ:
Американская академия семейных врачей: «Обезвоживание.«
Национальный центр статистики здравоохранения: «Ежедневное потребление воды среди мужчин и женщин США, 2009–2012».
ЦНС и неврологические расстройства — мишени для лекарств : «Кишечные эмоции — механизмы действия пробиотиков как новых терапевтических мишеней для лечения депрессии и тревожных расстройств».
Фитотерапия: «Фитохимический и лечебный потенциал огурца».
Harvard Health Publishing: «Естественные способы облегчить запор», «Ферментированные продукты для улучшения здоровья кишечника.«
Иранский журнал фундаментальных медицинских наук : «Влияние водно-спиртового и бутанольного экстракта семян Cucumis sativus на уровень глюкозы в крови у нормальных и индуцированных стрептозотоцином диабетических крыс».
Лекарство Джонса Хопкинса: «Запор».
Journal of Food Science: «Оценка воздействия экстракта семян Cucumis sativus на липиды сыворотки у взрослых пациентов с гиперлипидемией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание.«
Журнал молодых фармацевтов: «Удаление свободных радикалов и обезболивающая активность экстракта плодов Cucumis sativus L.».
Фонд Маурера: «Что такое свободные радикалы».
Министерство сельского хозяйства США: «Национальная база данных по питательным веществам для стандартных справочных изданий».
Журнал исследований лекарственных растений : «Влияние водно-спиртового и бутанольного экстракта семян Cucumis sativus на уровень глюкозы в крови нормальных и индуцированных стрептозотоцином диабетических крыс.«
Журнал научных исследований: «Гипогликемические и гиполипидемические эффекты огурца, белой тыквы и горной тыквы у крыс с диабетом, вызванным аллоксаном».
Питательные вещества: «Связь между энергетической плотностью пищи и изменениями веса тела у взрослых с ожирением», «Вклад воды из пищи и жидкостей в общее потребление воды: анализ обследований населения во Франции и Великобритании».
Отзывы о питании: «Вода, увлажнение и здоровье.«
Психиатрические исследования : «Ферментированные продукты, невротизм и социальная тревожность: модель взаимодействия».
Фонд Немур: «Обезвоживание».
Школа питания и науки Фридмана Университета Тафтса: «Откройте для себя пользу ферментированных продуктов для пищеварения».
WhFoods.org: «Огурцы».
Отзыв от Christine Микстас, РД, ЛД 31 июля 2019 г.
.