Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Чай гриб: в чем его польза и как получить в домашних условиях

Содержание

Как чайный гриб из СССР стал популярным продуктом PepsiCo

Эволюция одного напитка

Вы же помните да: в конце 80-х и начале 90-х эта штука стояла на кухне в каждом втором доме? Загадочная банка с мутноватой светло-коричневой жидкостью, накрытая марлей и вызывающая смешанные чувства… Это все он – тот самый чайный гриб, про который мама и бабушка говорили, что он жутко полезный, хотя на вкус кисло-сладкий немного газированный напиток из банки был весьма неоднозначным. Тогда никто и предположить не мог, что в XXI веке напиток на основе чая, дрожжевого гриба и бактерий станет модным трендом и войдет в ассортимент крупнейших мировых производителей сладких напитков.

Что такое комбуча и откуда он взялся?

Говорят, что чайный гриб придумали китайцы – еще за 200 лет до нашей эры, но точно на вопрос, откуда и как он появился, уже не ответит никто. Сегодня напиток на основе чайного гриба известен во всем мире под названием «Комбуча», что является транскрипцией японского слова «комбутя». И это забавный парадокс, потому что ни один японец не назовет «грибную газировку» этим словом, обозначающим в стране восходящего солнца совсем другой продукт – напиток из водорослей комбу.

Источник: onearabvegan.com

Неизвестно, почему на Западе прижилось именно это, «неправильное» название, но прижилось оно прочно и именно в таком виде докатилось до нас: примерно в 2015-2017 гг. комбуча стал понемногу завоевывать российский рынок безалкогольных напитков. Представители молодого поколения россиян, не заставшие «ту самую банку», видят в современном аналоге напитка модный продукт, популярный в Америке и Европе… Но мы-то знаем, что скрывается под красивыми этикетками, которые создают дизайнеры из Штатов! Кстати, существует еще одна версия происхождения названия «комбуча», которую нам рассказала президент канадской ассоциации чая Шабнам Вебер:

«Говорят, был такой корейский врач, Комбу, который угостил императора эликсиром из чайного гриба.

Слово «ча», означающее «чай», было добавлено к его имени, в результате чего мы знаем сегодня этот напиток как «Комбуча».

Почему чайный гриб стал так популярен?

Напиток получил широкое распространение после того, как в 2009 году стартовал научный проект «Микробиом человека»: исследование того, как бактерии и флора кишечника влияют на здоровье человека, вызвало новый интерес к пробиотическим продуктам, таким как йогурт и чайный гриб. Сегодня для бизнесменов уже очевидно, что производство комбуча – это успешный коммерческий проект, так как все больше людей понимают, насколько важно иметь здоровый микробиом.

Источник: fermentersclub.com

И то правда – в наше время только ленивый не пытается заработать на повальном увлечении ЗОЖем. Если можно делать эко-шоколад, эко-печеньки и другие эко-сладости, то почему бы не перейти и на эко-напитки? Со времен стеклянной банки на бабушкиной кухне ничего, по большому счету, не изменилось – технология приготовления «грибной газировки» одинакова и для тети Тани из соседнего подъезда, и для крупной компании вроде PepsiCo.

По некоторым оценкам, глобальные продажи чайного гриба достигли в 2018 году около 2 миллиардов долларов. Это стало причиной того, что гиганты «газировочного» бизнеса приняли решение занять эту нишу, но натолкнулись на проблему, связанную с их устойчивой репутацией как производителей «неполезных» напитков. Создатели «Пепси» стали одними из первых, кто почуял, куда дует ветер – в 2016 году владельцы PepsiCo выкупили компанию KeVita, которая производила комбучу в промышленных масштабах.

В 2016 году владельцы PepsiCo выкупили компанию KeVita, чтобы выпускать комбучу в промышленных масштабах

Новое имя – новые возможности. Многие потребители ищут более здоровую альтернативу привычным газированным напиткам, но их могут оттолкнуть существующие предубеждения о крупном бренде. В данном случае обычного ребрендинга не всегда достаточно, чтобы убедить покупателей.

Именно поэтому крупные компании, производящие сегодня напитки на основе чайного гриба, пытаются замаскировать свою продукцию, чтобы она выглядела как более мелкий, ремесленный продукт. Мы их понимаем – кто же поверит, что в банку, которую выпустила Pepsi или Coca-Cola, не добавлена куча лишних ингредиентов?

Есть ли реальная польза от чайного гриба?

В советские времена напитку на основе чайного гриба приписывали множество чудодейственных свойств – от лечения ангины до исцеления хронических болезней. Что же на самом деле «может» комбуча?

Источник: forbes.com

А вот этого вам никто не скажет. Серьезно. Доказательных клинических испытаний в этой области не зарегистрировано. Так что верить молве или нет – персональное дело каждого отдельно взятого любителя «грибной газировки». Конечно, комбуча может стать источником полезных бактерий для нашего кишечника, но ни один врач не сможет выдать точный рецепт, сколько именно напитка следует употреблять ежедневно (логика подсказывает, что злоупотреблять точно не стоит). Наш эксперт, президент канадской чайной ассоциации Шабнам Вебер уверена, что при всей популярности напитка в вопросах медицины полагаться лишь на него не стоит:

«В Интернете вы найдете множество рецептов рецепта чайного гриба и множество причин, по которым вам стоит пить этот напиток или наоборот — быть осторожным с ним. Но на самом деле все проще: если вам нравится комбуча – пейте с радостью, если же вы хотите с его помощью вылечить все болезни… боюсь, такого не бывает».

Остается только прислушиваться к своему организму. Ну и к вашим комментариям, конечно!

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания, что даёт чайный гриб?

Общество

Газировка на основе чайного гриба всё чаще встречается на прилавках. Брать или не брать – вот в чём вопрос?

Андрей Карелин

21 октября, 2020 13:34

Фото: pixabay.com

Главное

  • Что представляет собой «полезный для здоровья напиток комбуча»?

  • Какие полезные вещества содержатся в напитке
    из чайного гриба?

  • Бодрит ли комбучи?

  • А что насчёт алкоголя?

  • Есть ли вред от комбучи – чайного гриба?

  • Так может быть это небезопасный «напиток для взрослых»?

  • Действительно ли чайный гриб разрушает зубы?

  • Как приготовить напиток чайного гриба в домашних условиях?

Главное:Главное

Что представляет собой «полезный для здоровья напиток комбуча»?

  • Что представляет собой «полезный для здоровья напиток комбуча»?

  • Какие полезные вещества содержатся в напитке
    из чайного гриба?

  • Бодрит ли комбучи?

  • А что насчёт алкоголя?

  • Есть ли вред от комбучи – чайного гриба?

  • Так может быть это небезопасный «напиток для взрослых»?

  • Действительно ли чайный гриб разрушает зубы?

  • Как приготовить напиток чайного гриба в домашних условиях?

Человек, который просто так «дует» любой из самых обыкновенных напитков, представленных на прилавках гипермаркетов, явно пролетает мимо тренда. Сегодня не модно просто есть. И уж точно не модно просто пить.

Каждый съеденный продукт и употреблённый напиток у «продуманных» людей должен незамедлительно приносить организму человеку пользу. Омолаживать, укреплять иммунитет, сохранять жизнеспособное состояние внутренних органов до 100 лет и т.д.

Только ленивый не слышал о «волшебных свойствах комбучи». Это чайный гриб, появившийся в Поднебесной на заре нашей эры.

Что представляет собой «полезный для здоровья напиток комбуча»?

Берут чай. Можно чёрный, можно зелёный. В него добавляют сахар и малопонятную субстанцию, словно сошедшую с экранов научно-фантастического фильма о порабощении планеты умными слизняками. И… начинается таинство. В подслащённый чай помещают одну из разновидностей «чайного гриба», как утверждается некоторыми любителями экзотической продукции для ЗОЖ, полезного для человека. Сам гриб – слизистая субстанция из

· дрожжей

· живых бактерий.

По виду – жёлтая лепёшка. Бросив её в трёхлитровую банку, вы можете немало позабавить детей, так как в растворе она может увеличиться в несколько раз.

Несмотря на то, что чайному грибу приписывается китайское происхождение, его общеевропейское наименование «комбуча» больше напоминает японское слово «комбутя». У жителей Страны восходящего солнца комбутя готовится из йодосодержащих ламинариевых водорослей, добываемых не только в Японии, но и в Корее. Это другой продукт.

Итак, «чайный гриб», о котором мы ведём речь, заливается ферментирующим подслащённым раствором из зелёного или чёрного чая. Некоторые изготовители напитка предписывают настаивать его несколько дней. Другие говорят, что наиболее полезные качества чайного гриба проявляются только спустя несколько недель.

Так или иначе, после определённого промежутка времени слизь удаляется, а напиток (якобы обладающий полезными свойствами) остаётся. Его вкус понравится тем, кто любит газированные напитки. Не столько сладкие (хотя сахара в магазинной комбуче 8 грамм на стакан), сколько терпкие.

Если сравнивать напиток с известными в наших широтах напитками, то больше всего по вкусу он напоминает русский квас.

Какие полезные вещества содержатся в напитке
из чайного гриба?

Лабораторный анализ обнаруживает там

· витамины группы В

· замедляющие процессы старения антиоксиданты

· улучшающие процессы пищеварения пробиотики.

Для тех, кто любит считать калории и блюдёт фигуру, скажем, что порция комбучи содержит 30 ккал. От «комбути» состав «комбучи» существенно отличается. В японской версии лабораторный анализ показывает больше аминокислот и пищевых волокон.

Сказать, что «чайный гриб» справедливо вознесён многими в разряд панацеи, было бы ошибкой. Субстанцию из дрожжей и живых бактерий пытливо исследовали в Калифорнийском университете. Американские эксперты по питанию оказались весьма осторожны в оценках.

Да — в комбуче содержатся полезные витамины В, которые никогда не бывают лишними, а также пробиотики. Это факт. И, как минимум, процессы пищеварения чайный гриб действительно улучшает. Но нельзя сказать, что речь идёт о «волшебном напитке», который может в какой-то степени заменить здоровую диету. Ещё один компонент – антиоксиданты – можно найти в достаточном количестве и в обычной чашке утреннего кофе.

Многие справедливо заявляют, что если потреблять достаточное количество овощей и фруктов, продуктов, обогащённых клетчаткой, то необходимое для улучшения кишечной деятельности количество пробиотиков образуется и без чайного гриба.

Но есть ситуации, когда употребление комбучи очень уместно. Многие из россиян, перенесших «модный вирус», нуждаются в восстановлении микрофлоры кишечника, «убитой» курсами сильнейших антибиотиков. Практические наблюдения показывают, что чайный гриб эффективно содействует восстановлению микрофлоры.

Некоторые исследователи полагают, что эффект от комбучи уникален. Патологические микроорганизмы чайный гриб эффективно уничтожает. А полезные, необходимые для полноценной функциональности кишечника, наоборот, — щадит.

Сегодня многие питаются на бегу, не брезгуя фастфудом. О нормальном питании и полноценном рационе речи не идёт у абсолютного большинства россиян. Число россиян, страдающих язвой двенадцатиперстной кишки, грозится пробить полуторамиллионную отметку. Стоит ли ждать, когда болячки «накроют»?

Потребители чайного гриба говорят, что напиток вырабатывает достаточное количество естественной слизи, что позволяет защитить организм от язв и гастритов.

Люди, которые предпочитают методы народной медицины походам в медицинские центры, утверждают, что чайный гриб лечит

· грибок ногтей

· заболевания кожи

· поражение слизистых.

А также эффективен против облысения и перхоти.

Трепетно относятся к напитку из чайного гриба медики из Индии, проведшие ряд экспериментов на крысах. Их исследования показали, что комбучи

· хорошо восстанавливает печень после перенесённых гепатитов

· благотворен после острых интоксикаций и помогает освободить организм от накопленных ядов.

По мнению других исследователей комбучи стоит пить тем, кто хотел бы избавить организм от холестерина, предвестника атеросклероза. Нужно снизить риск инфаркта миокарда? Пьём напиток из чайного гриба.

Бодрит ли комбучи?

Мы не могли обойти этот вопрос стороной, потому что сегодня большое количество россиян страдает не только от неправильного питания, но и от хронического недосыпа. Окончательно очумев от энергетиков и «коктейлей дальнобойщика» (смесь растворимого кофе и колы), многие люди ищут менее «убойный» напиток, который будет поддерживать организм в тонусе.

Бодрящие свойства кобмучи – откровенный миф, потому что кофеин в нём хоть и присутствует, но в меньшей степени, чем в зелёном чае. Поэтому сказать, что «чайный гриб» противопоказан гипертоникам, никак нельзя.

А что насчёт алкоголя?

Не только водители, дорожащие правами, но и люди, имевшие проблемы с алкоголем в прошлом, интересуются: стоит ли употреблять напиток чайного гриба? Можно ли получить проблемы? В ходе процессов брожения возникновение минимальных доз алкоголя предопределено. Но лабораторный анализ приобретённых в магазине напитков чайного гриба говорит о том, что алкогольная составляющая не пробивает отметки в 0,5%.

Много ли это? Не больше чем в квасной продукции. Показатель в безалкогольном пиве не может превышать 1%. Даже в большинстве стран напиток считается слабоалкогольным. Напиток из чайного гриба, как мы видим, и близко не стоит рядом с алкогольными напитками. Но правда в том, что этанол есть. И есть процессы брожения.

Неправильный уход за чайным грибом чреват. Карета превратится в тыкву. Патогенных бактерий может стать больше, чем полезных. А лаборатория на дому есть не у всех. Да и количество этанола в случае приготовления напитка в домашних условиях порой повышается до 5,5%. А это уже спиртосодержащий напиток, как не посмотри.

Есть ли вред от комбучи – чайного гриба?

Как уже отмечалось, в экспериментах с комбучей участвовали (в основном) животные, а количество испытаний с участием человека не так велико. Многих медиков смущает тот факт, что напиток из чайного гриба обладает высоким уровнем кислотности. Некоторые гастроэнтерологи, а также эндокринологи поговаривают, что течение некоторых болезней напиток чайного гриба может… осложнить.

Не рекомендован комбучи при лактации и беременности. Не стоит его потреблять детям. Баловаться этим напитком в период обострения язвы или гастрита эскулапы тоже не рекомендуют.

Так может быть это небезопасный «напиток для взрослых»?

Секундочку. Мало кто будет оспаривать пользу всем известных напитков а-ля «Боржоми» или «Ессентуки». Давайте откроем противопоказания вполне полезного и авторитетного «Боржоми». Он не приравнен к живой воде (особенно после 2008 года), но всем известны целебные свойства этой воды из Грузии. Однако «Боржоми» не рекомендуют употреблять в острых фазах болезней желудка. И, опять-таки, будущим и кормящим мамочкам минералка в некоторых случаях противопоказана.

Действительно ли чайный гриб разрушает зубы?

Антагонисты чайного гриба говорят, что напиток на его основе избыточно кислотен и способен ударить по зубной эмали. Вопрос в том, какое количество комбучи потреблять? Люди, имеющие серьёзные проблемы, злоупотребляют этим или другими «спасительными» средствами. А ведь цель их, скорее, профилактически-лечебная. Те, кому требуется трансплантация, могут забыть про всё, кроме оперативного вмешательства.

Тем, кто хочет поддерживать или восстанавливать микрофлору, один стакан комбучи не нанесёт вреда зубной эмали – 100%!

Как приготовить напиток чайного гриба в домашних условиях?

· Возьмите чайный гриб (его можно заказать по интернету или взять у друзей, занимающихся выращиванием этого уникального растения). Важно! Продукт не должен быть заплесневевшим или отдавать гнилью.

· Поместите гриб в банку со сладковатым чаем (выберите любимый — чёрный, зелёный, улун или любой другой). Не нужно класть в горячий или ледяной раствор. Температура чая должна быть комнатной.

· Накройте банку марлей, поставьте в тёплое место (но не под лучи палящего солнца!).

· Забудьте о ней на неделю.

· Извлеките гриб и переложите в другую банку (устраивайте чайному грибу раз в неделю водные процедуры и делите на фрагменты – слои! – если он будет сильно расти).

· Из банки, в которой чайный гриб настаивался, пейте по стакану в день.

Приятного аппетита и хорошего самочувствия!

Подпишитесь на нашу e-mail рассылкуПодписаться

10 мин

Чайный гриб — уход

Чайный гриб — уход

Чайный гриб — это дружеский симбиоз уксусной палочки и дрожжевых грибков. Он появился в наших краях еще в прошлом веке, а впервые культивировать его начали в странах Востока.

Он имеет несколько названий – японский, маньчжурский или морской гриб, фанго, комбуча, чайный квас или чайная медуза. Его настой является замечательным напитком, великолепно утоляющим жажду, укрепляющим здоровье и придающим дополнительные силы.

Для получения настоя гриба поместить гриб в абсолютно чистую и стерильную трехлитровую банку и держать ее постоянно прикрытой марлей. Периодически гриб надо промывать теплой водой. Подкармливать его раз в два дня настоенным некрепким чаем (лучше зеленым) с сахаром из расчета: 2 ст. л. сахарного песка на 3-литровую банку.
Настаивать при температуре 25-30 градусов в течение 1-2 недель. За это время дрожжевые грибки будут активно сбраживать сахар, превращая его в спирт и углекислый газ, а различные виды уксусно-кислых бактерий будут превращать спирт в различные кислоты, ферменты и другие полезные вещества.

Медузомицет (это научное название чайного гриба) выглядит как толстая пленка бело-желто-коричнево-розового цвета, плавающая на поверхности питательной жидкости — настоя сладкого чая. Сахары в жидкости могут быть разные (глюкоза, сахароза, фруктоза), сорт чая тоже не имеет значения.

Исследователи заметили, что Медузомицет практически не потребляет компоненты чайного настоя (ароматические, дубильные и другие вещества), однако крайне чувствителен к его отсутствию. Например, без чая он не синтезирует аскорбиновую кислоту, необходимую для жизнедеятельности чайного гриба.

Если чайному грибу созданы благоприятные условия, то на четвертый-пятый день роста он начинает производить приятный на вкус и очень полезный напиток, напоминающий крепкий, сильно газированный квас («чайный квас» или «комбуча»). Пузырьки углекислого газа которым насыщен напиток и уксусную кислоту совместно продуцируют дрожжи и уксуснокислые бактерии. Специфический аромат напитку придают чай и некоторые виды дрожжей.

Инструкция по приготовлению напитка чайного гриба

  1. Прежде всего необходимо определится с ёмкостью в которой будет находится гриб. Обычно в домашних условиях используют 3-х литровую банку. Если есть такая возможность, то банку желательно взять с широким горлышком (не используйте металлическую посуду для приготовления и хранения напитка).
  2. Готовим не очень крепкий сладкий чай (приблизительно 5 столовых ложек сахара и 2 чайные ложки заварки черного или зеленого чая на 1 литр воды) приятный на вкус. Заваривать чай рекомендуется не менее 15 минут.
  3. Процеживаем чай. Сахар должен быть полностью растворён, и частиц заварки быть не должно.
  4. Даем чаю остыть до комнатной температуры. Культура умрет, если поместить ее в горячий раствор.
  5. Для молодых грибов: в чай следует добавить немного настоя гриба из банки где он до этого содержался в качестве «стартовой закваски» (количество настоя должно составлять примерно 1/10 часть от общего объема жидкости).
  6. Помещаем гриб в банку. Закрываем горлышко посуды марлей или бумажной салфеткой и закрепляем её тесьмой или резинкой, так чтобы чайный гриб мог дышать, но чтобы мелкие мошки и пыль не могли проникнуть в банку. Банку ставим в темное, теплое место — идеальная температура для чанного гриба около 25 °С.
  7. После 4-10 дней настаивания Чайный Гриб готов к употреблению. Время брожения зависит от температуры воздуха в комнате — чем выше температура, тем быстрее напиток будет готов.
  8. Когда напиток достигнет нужной, по Вашему вкусу, кислотности, выньте чайный гриб чистыми руками, промойте его под холодной проточной водой и опустите в заранее приготовленную по той же схеме банку с холодным сладким чаем.
  9. Перелейте готовый напиток в стеклянную тару с плотной крышкой заполнив её до краёв. Чтобы получить максимальное удовольствие от напитка, дайте ему дозреть ещё в течение нескольких дней в прохладном месте (как минимум 5 дней) — бактерии без доступа воздуха перестают функционировать, а дрожжи продолжают работать если тара плотно закрыта, газ возникающий в результате деятельности дрожжей не сможет выйти и вы получите восхитительный шипучий напиток. Перед употреблением напиток процедить через марлю или пластиковое (не металлическое) ситечко.

Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров (площадь его зависит от площади емкости, в которой он обитает) и позволяет пить настой ежедневно прямо из банки, где содержится гриб (конечно, нужно не забыть пополнять настой новой порцией холодного, сладкого чая).

Удобно иметь в наличии две одинаковых банки: в одной будет жить чайный гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. В холодильнике стеклянные герметично закрытые емкости с настоем чанного гриба могут храниться довольно долго, сохраняя свои целебные и вкусовые свойства.

 

Уход за чайным грибом

Если вы собираетесь выпить в течение ближайших пяти дней весь запас настоя, сразу делайте новый «залив». Когда новая порция не нужна, отправьте гриб на отдых: при этом можно просто залить его водой (лучше кипяченой), но предпочтительнее поместить в слабый раствор чая.

Гриб нужно промывать теплой кипяченой водой: зимой — раз в 2 недели, летом — раз в неделю.

Чем больше у гриба слоев, тем он сильнее и здоровее. Но с таким труднее управляться — его нелегко вынуть из банки, промыть, как следует. Так что, если ваш гриб «растолстел», лучше удалить один-два слоя.

Отделять нужно свежие, то есть верхние слои. «Бороду», наоборот, следует холить и лелеять, ведь это колонии уксуснокислых бактерий, которые синтезируют органические кислоты — основу целительного потенциала чайного гриба. Удаляют лишь те волокна бороды, которые сами пустились в свободное плавание.

Что делать, если гриб не всплывает на поверхность раствора чая? Так случается с молодым грибом либо когда от зрелого гриба отделяют сразу несколько слоев и он становится слишком тонким. Подождите несколько часов — может, всплывет. Если нет — уменьшите количество чайного раствора. Пусть даже его окажется очень мало — не беда: через одну-две заправки гриб наберет силу и в скором времени сможет напоить всю семью.

Если про чайный гриб забыть, то вся жидкость может испариться, тогда гриб нужно залить сладким чаем и дать отстояться неделю.

Лечение гриба: бурые пятна на поверхности гриба — это ожоги от сахарного песка. Не торопитесь выбрасывать такой гриб, сначала попробуйте его вылечить. Для этого нужно всего-навсего… перестать сыпать на гриб сахар. Все остальное он сделает сам, пока бурых пятен немного. Если ожоги велики, верхний слой лучше удалить: пораженными участками своего «тела» гриб не может дышать, а кислород ему жизненно необходим.

Напоминаем:
  • Вкусовые качества настоя гриба при его хранении в холодильнике не теряются, а улучшаются.
  • Готовый настой по вкусу напоминает крепкий, хорошо газированный квас. Пить его — истинное удовольствие.
  • Переливая готовый раствор в емкость для хранения, процедите его через 3-4 слоя марли.
  • Держать банку с грибом следует в затемненном месте — прямых солнечных лучей он не любит.
  • Начинайте с пяти дней выдержки (хотя пробовать можно уже на 4-й день).
  • Положите рядом с банкой листок бумаги и записывайте на нем даты «залива», чтобы не ошибиться с количеством дней выдержки.
  • Для молоденького, тоненького грибочка литра раствора может быть много: ему не удастся всплыть на поверхность. В таком случае придется уменьшить количество раствора. Старый 5-6-слойный гриб с большой «мохнатой» бородой можно залить и двумя литрами.

Фото: Юрий Подольский.

Чай, не гриб! – «Еда»

Чай, не гриб! – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Что такое на самом деле комбуча и как ее делают в промышленных масштабах

«Три пальца»

Повар московского ресторана «Дом 12» Дильдорбек Маметалиев — о сочном шашлыке для тех, кто любит курдючный жир

Детство многих из тех, кому сейчас за 30, прошло в ежедневном общении с чайным грибом — пухлой лепешкой с телесным кислым запахом, втиснутой в банку. За грибом следовало ежедневно ухаживать: купать его в теплой воде, аккуратно, как младенца, разложив на ладонях, кормить чайной заваркой, очищенной от чаинок (с ними гриб мог заболеть), регулярно менять воду, беречь от яркого света, стирать марлю, накрывавшую грибную банку, — и так далее и так далее. Гриб был родным существом, наравне с котенком или бабушкой.

В 2000-е подкисшее домашнее название «чайный гриб» отошло в сторону, а вместо него появилась комбуча — японское название той же самой сущности. И этот фонетический ребрендинг, кажется, отчасти помог грибу выйти из дома и зажить новой жизнью. В том числе — промышленной.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи
\t

Те грибы, что не задействованы в производстве напитка, отдыхают в специальных бочках с чайным суслом. Они тоже нуждаются в заботе\t

Идея загнатькомбучу в бутылку давно волновала отечественных производителей. Напиток,производимый чайным грибом, востребован в России как минимум последние150 лет. Одни говорят, что россияне всерьез увлеклись им в середине XIX века,после того как обнаружилось, что сибиряки настаивают превосходный квас накаких-то странных скользких лепешках. И якобы в том же XIX веке был период,когда ни один петербургский прием не обходился без настоя чайного гриба. Другиеубеждены, что гриб привезли в Россию солдаты, возвращавшиеся с Русско-японскойвойны. Так или иначе — настой гриба пьет вся страна, и пьет давно. Забывалио нем лишь однажды, во время Великой Отечественной войны: комбучеежедневно полагается полстакана сахара.

Любовь народа к комбуче вызвана не тольковкусом, но и уймой целебных качеств, которые ей приписывают. Этому ажиотажуспособствовали советские ученые, получившие из гриба лекарственные препараты«Медузин» и «ММ». В народе считают, что гриб помогает пищеварению, обладаетмощным антибактериальными свойствами, лечит авитаминоз и конъюнктивит,перхоть и потливость, восстанавливает баланс энергии ци и спасает от похмелья(алкоголь советуют сразу запивать настоем гриба, и неважно, что там у вас— водка, коньяк или розе). А еще люди верят, что гриб способен слышать,нуждается в общении и может платить добром за добро: его советуют держатьв изголовье кровати — поближе к мыслям, а если припрет — нашептывать емусвои мечты.

Но удивительно: канонический чайныйгриб, которому приписывают полезные свойства, встречается на наших кухнях оченьредко, а может быть, и не встречается вовсе. И вот почему.

«Гриб — этоусловное народное название. На самом деле это содружество, или колония, микроорганизмов — рассказывает профессорМосковского государственного института пищевых производств Галина Ермолаева. — Классический состав чайного гриба,описанный в учебниках и пищевых сертификатах, — это дрожжи сахаромицеты,бретаномицес, шизосахомицеты и кандида, а еще уксуснокислые бактерии. Работаютони так: дрожжи сбраживают сахар, который добавляется в банку, ивыделяют спирт, а также небольшое количество разных кислот— молочной, лимонной и яблочной, — которые отвечают заосвежающее действие и легкое покалывание на языке. А уксуснокислые бактерии кидаютсяна этот спирт и перерабатывают его в уксусную кислоту.

Чай грибу нужен для роста и развития. В нем содержатся полифенолы, или дубильные вещества, которые регулируют общий метаболизм всех микроорганизмов, из которых состоит гриб. А еще там содержатся ростовые вещества — витамины, макро- и микроэлементы, — которые помогают грибу развиваться правильно. Если в настой гриба просто добавлять сахар — это будет бедновато для полноценной жизни большой и сложной колонии. Без чая настой чайного гриба получится обычной бражкой.

Вполне возможно (да скорее всего, так иесть), что у разных хозяек чайный гриб различается по составу, и соотношениемежду группами микроорганизмов в каждой отдельной квартиретоже разное. Может быть, все они будут на месте, но в разномколичестве, а может быть, кого-то не будет вовсе,зато появится кто-то новый.

Происходит это оттого, что домашнее выращивание чайного гриба — процесс неконтролируемый. Одна хозяйка строго каждое утро заливает в банку литр воды, несколько ложек заварки и засыпает туда полстакана сахара — это идеальные пропорции для чайного гриба. А другая кладет больше или меньше сахара (из экономии или думая, что много сахара — вредно), а чай наливает не свежезаваренный, но, например, спитой из чашки, из которой уже кто-то пил. И тогда мало того что гриб получает непривычные для него пропорции воды, сахара и чая, — ему еще достается набор каких-нибудь микробов и микроорганизмов, которые попали от человека, пившего чай. Если не соблюдать пропорции и строгие санитарные нормы, то одни микроорганизмы начнут развиваться быстрее, а другие медленнее, и это уже будет совсем другое содружество, другой гриб, совсем не тот, что вы взяли у соседа. И, кстати, то, что живет у вас в банке на кухне, может оказаться опасным: неизвестно же, какую колонию микроорганизмов развел у себя ваш сосед, у которого вы гриб взяли. Чайный гриб — очень хорошая питательная среда, в которой с радостью будут размножаться все подряд.

А вот когда комбучу выпускают в промышленных масштабах, то там точно следят за тем, чтобы соотношение этих микроорганизмов не менялось и чтобы они получали равномерное питание. Свойства промышленного напитка всегда будут оставаться стабильными».

Так что гриб-мама, живущий в банке на производстве HQ-Kombucha, — не сентиментальная щепетильность производителя, а необходимость, диктуемая санитарными нормами.

«Прежде чем начать этим заниматься, мы изучили технологию производства комбучи в разных странах, просмотрели уйму фильмов и прочитали много книг, — рассказывает Игорь Невольников. — Чаще всего пишут, что комбучу надо выдерживать 14 дней. Так вот: это не так. Ее особенность в отличие от кваса или, скажем, пива в том, что она ведет себя, как хочет. Пиво и квас при одних же и тех температурных условиях, при одной и той же влажности и одном и том же сырье готовятся, грубо говоря, десять дней. И всегда получается один и тот же напиток, с определенными параметрами по органолептике и микробиологии. С комбучей так не выйдет: при одних и тех же условиях она может приготовиться иногда за семь дней, а иногда — за десять. У нее есть характер, и он непростой. Я с ней общаюсь как с живой. Поэтому, несмотря на формально обозначенные сроки созревания, процесс ферментации приходится контролировать каждый день».

Каждый день Игорь пробует на вкус семь видов напитка: традиционный зеленый, королевский гибискус, зеленый чай с мятой, черный чай с чабрецом, масалу, лаванду с цедрой апельсина и зеленый с жасмином. Скоро появится восьмой — пастельного лилового оттенка, настоянный на редких цветах османтуса и клитории, лепестками которой в Азии раскрашивают еду и напитки. Вкус каждого напитка зависит от сусла, которое Игорь разрабатывает месяцами. В основе его лежит дорогой китайский чай, тростниковый сахар и натуральная растительная добавка, придающая напитку вкус, — лаванда, цедра, гибискус и прочее. Ничего сложного в этом нет, любой хозяин гриба может повторить у себя на кухне то же самое, приготовив сусло при температуре 100 градусов, которая гарантирует отсутствие микробов. Каждое сусло в сочетании с грибом ведет себя по-разному. Гибискусу, чтобы настояться, нужно от семи до десяти дней, а лаванде с цедрой — отчего-то все четырнадцать.

Сложный в обращении гриб, живой и с характером, требуетредчайшей стерильности и стабильных условий существования: трехфазная системаочистки воды, одноразовые перчатки, которыми можно прикасаться только к телугриба и ни к чему больше, регулярное купание, летом раз в неделю, а зимой— раз в две недели, избыточная для человека влажность и температуравоздуха 25 градусов, в которых гриб чувствует себя хорошо, а ещебесконечная нежность со стороны хозяина. Наши опрометчивые попытки потрогатьгриб рукой Игорь тут же пресекает:

«Гриб реагирует на прикосновения. Егоможно трогать либо очень чистыми руками, либо в одноразовых перчатках. Причемлучше, если это будут толстые перчатки, чтобы гриб не порвался в руках. Когдагриб растет, он иногда и сам рвется, но если его поместить в правильныеусловия, то он зарастет и все с ним будет хорошо. Иногда я понимаю, что сгрибом что-то происходит; тогда я надеваю перчатки, начинаю его поглаживать ичувствую — что-то не то. А иногда болезнь гриба можно определитьневооруженным глазом: меняется поверхность, цвет, запах. Мы не занимаемсялечением, больные грибы просто утилизируем, у нас нет другого выхода. Занашу практику такое случалось дважды, и это очень грустно: все-такиони живые».

Перепробовав комбучу восьми вкусов и насмотревшись на грибы всех цветов и размеров, мы просим подарить нам кусочек гриба, чтобы вырастить его дома. Игорь машет руками и категорически отказывается. На улице под тридцать градусов, под рукой нет подходящей стерильной посуды, и гриб либо не выдержит переезда, либо подцепит посторонние бактерии. Не получив то, чего хотели, мы даже рады — при такой педантичности с бутилированным напитком все будет в порядке.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/kak-eto-sdelano/chay-ne-grib»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Чай, не гриб!»,»description»:»Что такое на самом деле комбуча и как ее делают в промышленных масштабах»}

Что такое чайный гриб и чем он полезен? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Отвечает историк кулинарии, писатель Павел Сюткин:

— Чайный гриб появился у нас в начале XX века. Вначале в Прибалтике, Санкт-Петербурге, потом в Поволжье. В дальнейшем он распространился по всей стране. После русско-японской войны его стали ошибочно именовать также и японским, и манчжурским грибом. Данная версия поддерживается сходством европейского названия этого продукта («Kombucha») с японским напитком из водорослей «комбу» (подвид морской капусты). Однако они имеют совершенно разные вкусы и технологии производства. Впрочем, существует версия о том, что «чайный гриб» любили ещё в Древнем Китае.

В СССР этот продукт начал массово выращиваться в домашних условиях уже в двадцатые-тридцатые годы. К примеру, в книге «Домашнее приготовление фруктовых и прохладительных напитков» (1931) он именуется «чайный квас». «Питьё это по вкусу соответствует нашему квасу, — отмечает её автор, — но ароматнее и вкуснее его».

Что же это такое? По сути дела, это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. «Гриб» выглядит как толстая плёнка бело-жёлто-коричнево-розового цвета, плавающая на поверхности питательной жидкости: настоя сладкого чая. Дрожжи сбраживают сахар с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту. Жидкость (обычно 4-9% раствор сахара в слабом чае) превращается в кисло-сладкий слегка газированный напиток: «чайный квас».

Для приготовления напитка необходимо прежде всего вырастить гриб. Для этого кусочек гриба помещают в стеклянный сосуд, заливают 1-2 литрами подслащённого чая и оставляют расти 1,5-2 месяца до тех пор, пока вся поверхность жидкости не покроется толстой плёнкой. Тогда сосуд заливают доверху (5-10 литров) сладким чаем. Через неделю напиток готов к употреблению.

Что касается спиртосодержания. Действительно, напиток от чайного гриба может иметь слегка охмеляющее действие. Содержание спирта в нём около 1%. При длительном стоянии доходит до 2-2,5%. Однако долго стоящий напиток может оказаться резко кислым и неприятным на вкус. В целом же он рассматривается специалистами как способствующий активности желудочно-кишечного тракта и повышающий иммунитет.

Фото: Shutterstock.com

Как полюбить и понять чайный гриб — Офтоп на vc.ru

Уже почти год я выращиваю чайный гриб.
Желание заниматься производством комбучи не появилось спонтанно. Примерно год назад мне дали попробовать чайный гриб с имбирём и мёдом из ВкусВилла (я так часто рассказываю про него знакомым, что скоро ВкусВилл купит у меня рекламу). В тот момент ощущения от выпитого были смешанными – вроде сладенько и приятно, но всё же странно – причём тут чай, гриб и где здесь подвох? К тому же плавающие внутри дрожжевые волокна могут оттолкнуть своим крайне неэстетичным видом (с чем ВкусВилл пытается бороться подписью «наличие осадка – признак натуральности»).

ещё и дизайн очаровательный

Так комбуча остаётся гастрономическим маргиналом, и пьют её либо ферментаторы (которые вообще всё пьют), либо те, кому бабушка дала её попробовать ещё в детстве.

Что же с этим делать? Если вы ещё в категории тех, кто боится, призываю вас найти в своём городе производителей комбучи – благо, почти везде они есть – и попробовать. Если живёте в Петербурге или Москве, советую для начала купить их комбучу. Обещаю, вы не пожалеете. Что же касается комбучеведов уровня B2 и выше, призываю вас между крафтовым пивом и крафтовой комбучей выбирать второе – пивовары и так справятся, честное слово.

Make русская комбуча great again!

5759 просмотров

{ «author_name»: «Yaroslav Vyatsky», «author_type»: «self», «tags»: [], «comments»: 17, «likes»: 2, «favorites»: 11, «is_advertisement»: false, «subsite_label»: «flood», «id»: 215715, «is_wide»: true, «is_ugc»: true, «date»: «Tue, 02 Mar 2021 19:25:51 +0300», «is_special»: false }

{«id»:746240,»url»:»https:\/\/vc.ru\/u\/746240-yaroslav-vyatsky»,»name»:»Yaroslav Vyatsky»,»avatar»:»cead75c7-f439-58d0-aa5f-528584333062″,»karma»:4,»description»:»»,»isMe»:false,»isPlus»:false,»isVerified»:false,»isSubscribed»:false,»isNotificationsEnabled»:false,»isShowMessengerButton»:false}

{«url»:»https:\/\/booster.osnova.io\/a\/relevant?site=vc»,»place»:»entry»,»site»:»vc»,»settings»:{«modes»:{«externalLink»:{«buttonLabels»:[«\u0423\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c»,»\u0427\u0438\u0442\u0430\u0442\u044c»,»\u041d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c»,»\u0417\u0430\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c»,»\u041a\u0443\u043f\u0438\u0442\u044c»,»\u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c»,»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c»,»\u041f\u0435\u0440\u0435\u0439\u0442\u0438″]}},»deviceList»:{«desktop»:»\u0414\u0435\u0441\u043a\u0442\u043e\u043f»,»smartphone»:»\u0421\u043c\u0430\u0440\u0442\u0444\u043e\u043d\u044b»,»tablet»:»\u041f\u043b\u0430\u043d\u0448\u0435\u0442\u044b»}},»isModerator»:false}

Чайный гриб Комбуча сухой, 100 г., Промёд

Высушенный чайный гриб продолжает оставаться источником спор живого чайного гриба. Достаточно положить сухую культуру в приготовленный питательный раствор, чтобы через 1-2 недели на поверхности его зародился новый гриб.

История появления Комбучи

По легенде, монах по имени Комбу предсказал болеющему императору Инко, что лекарство для него принесет муравей. Так и случилось – через время в чашку императора упал муравей. И этот муравей оказался волшебным. Он сказал импе-ратору, что в его чашку опустил невидимое лекарство. Но предупредил, что оно начнет действовать лишь после того, как в чашке вырастет «медуза». Отложил император свою чашку с чаем. Дождался, пока вырастет «медуза», а потом выпил снадобье. И случилось чудо – хворь как рукой сняло. После этого по всей империи активно начали готовить этот неповторимый напиток.

Более 2000 лет, Комбуча ценится своими стимулирующими и целебными свой-ствами, а также приятным вкусом. Со временем Чайный гриб мигрировал в Япо-нию, Европу и другие страны. Он получил признание у множества людей. И стал легендарным напитком с названием «Комбуча» или «Чай Комбу». 

Рождение нового гриба из сухой культуры:

Приготовление питательного раствора: В 1 литре кипятка заварить 1-2 чай-ных ложки чая (чёрного, зелёного (не из пакетиков!), копорского из ферментиро-ванных листьев кипрея). Настоять 15-20 минут, охладить до комнатной температуры, процедить.  Добавить 50-100 г сахара или мёда по вкусу, размешать до полного растворения.

В стеклянную банку ёмкостью 1 литр с готовым раствором  положить сухой гриб. Горлышко банки прикрыть под резинку марлей или любой х/б тканью. На-стаивать при комнатной температуре (+22-25˚С), избегая прямых солнечных лучей. Через 1-2 недели на поверхности раствора зародится и станет видным, как тонкая плёночка, новый чайный грибок, который ещё через неделю подрастёт, увеличится в толщину и весе. ( до 30-40 г).

Поздравляем! 

У Вас в руках живой организм – Чайный гриб. Как утверждают китайская на-родная медицина, − «эликсир здоровья, молодости и бессмертия».

Настой его очищает сосуды при атеросклерозе, укрепляет иммунитет, полезен при анемии, способствует выведению камней из желчного пузыря и почек, целит печень и почки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, является натураль-ным пробиотиком. И одновременно приравнивается к естественным природным ан-тибиотикам, обладает бактерицидным и противовоспалительным действиями. Улучшает состояние волос, кожи, ногтей. Эффективен в борьбе с ногтевым грибком. Нормализует обмен веществ, и поэтому снижает избыточный вес при должной диете. Снимает похмельный синдром. 

И к тому же, это просто очень вкусный прохладительный напиток!

То есть Вы приобрели настоящее Живое Сокровище! 

Выращивание чайного гриба

Пока гриб маленький, 30-40 г, начинать его выращивание лучше в стеклянной банке емкостью 1 литр, так гриб быстрее сформирует условия для своей нормальной жизнедеятельности. Когда гриб освоится и укрепится, его необходимо вместе с раствором перенести в ёмкость большего объёма, обычно это стеклянная 3-5- литровая банка.

Для роста и развития чайного гриба нужен раствор чая с сахаром или мёдом. Его готовят по вкусу, добавляя 50-100г сахара (мёда) на 1 литр, лучше родниковой воды. Воду для раствора кипятят, заваривают чёрный, зелёный или кипрейный чай из расчёта 2-3 чайной ложки заварки (не из пакетиков) на 1 литр, растворяют в горячем чае сахар, процеживают и остужают до комнатной температуры. Необходимо помнить, что избыточная концентрация заварки чая угнетает рост чайного гриба. 

Затем, уже остывший, чай наливают в банку и очень осторожно помещают в неё культуру гриба. Жидкость, в которой находился гриб при покупке, следует тоже вылить в раствор. Нельзя сыпать чай и сахар прямо в банку, так как это обожжёт или засорит слизистую оболочку гриба, в результате чего он может погибнуть. 

Комфортная температура для жизни чайного гриба + 20-25˚С. Более низкие температуры погружают гриб в сон, а при замораживании он погибает.  Для гриба вредны прямые солнечные лучи, поэтому лучше держать его в тени. Горлышко банки с культурой необходимо прикрыть натуральной тканью, а не закрывать плотно крышкой – грибу необходимо дышать. Первые дни гриб может опуститься на дно или находиться снизу, а затем после адаптации поднимется, будет плавать наверху и хорошо расти. 

Если гриб здоров, то он будет мирно дрейфовать по поверхности раствора и заниматься своим привычным делом — превращать смесь сладкого раствора и чайной заварки в полезный напиток. Его уже можно перенести вместе с настоем в 3-5 литровую стеклянную банку с дополнительным до полного объёма приготовленным остуженным сладким чаем.

Уход за чайным грибом

Примерно через семь – десять дней чайный гриб даст Вам первую порцию кисловатого слегка газированного напитка. Слейте 2/3 раствора в другую банку, его лучше хранить в холодильнике. Не забудьте добавить чайному грибу новую порцию сладкого остуженного чая, и через несколько дней Вы снова будете пить полезный и недорогой напиток. Подкармливать взрослый гриб и сливать готовый настой надо регулярно: не реже одного раза в 3-4 дня летом и один раз в 5-6 дней в зимний период. 

Чем взрослее и здоровее гриб, тем быстрее он перерабатывает настой. Нельзя передерживать гриб в настое. Если это происходит, верхняя плёночка гриба резко начинает буреть, это верный признак того, что гриб заболевает. 

Еще один важный момент в уходе за чайным грибом: его желательно каждый раз, когда вы меняете раствор, промывать и очищать под прохладной кипяченой водой. Промывать нужно тщательно, но бережно, так как гриб легко повредить. Не следует давать грибу слишком разрастаться, оптимальная толщина для него от 1,5 до 4 см. Чайный гриб необходимо культивировать делением, так как срок жизни его не так велик. 

Если гриб долго не получал питания, то он может высохнуть, но не погибнуть совсем. Поместите такой засохший гриб в раствор сладкой воды или чая, и он снова начнет жить и расти.

Взяв в дом Живой Чайный гриб, Вы взяли на себя и ответственность за его жизнь. Чайный гриб – довольно неприхотливое и жизнестойкое существо, но некоторые моменты для него крайне нежелательны. Отнеситесь со вниманием, и здоровый Чайный гриб охотно поделится своим здоровьем с Вами!

Дополнительная информация

Условия хранения: 

Высушенную культуру хранить при температуре от +10 до +25˚С и относительной влажности воздуха не более 75%, в жёсткой  таре. Избегать попадания прямых солнечных лучей.

Дата изготовления и срок годности указаны на крышке.

Lemon Tek: Полное руководство для грибных людей

Более года назад я был в джунглях полуострова Юкатан на уединении волшебных грибов с парнем из Орегона, который все время бредил лимонным теккингом. «Это сильнее и быстрее, и это единственный способ, которым я ем грибы», — сказал он мне и нескольким другим любопытным гостям. Он описал, как позволял своим доморощенным грибам посидеть в лимонном соке в течение 15 минут, прежде чем выпить все это в качестве укола, и я вспомнил старшую школу, когда мы с друзьями всегда преследовали наши грибы апельсиновым соком.Но я не мог вспомнить, сознательно ли мы действовали на основе лимона или просто следовали совету чьего-то старшего брата для более сильного путешествия.

Теперь, более десяти лет спустя, чем больше я изучаю это, тем больше я узнаю, что определенно что-то происходит, когда вы смешиваете кислый цитрусовый сок с дозой псилоцибиновых грибов, но что именно? И как это меняет впечатления?

Что такое Lemon Tekking?

Lemon tek означает, что ваша доза грибов с псилоцибином перед употреблением находится в соке лимона или лайма — по сути, их готовят, когда лимонная кислота начинает расщеплять грибной материал.Как лимонная теккинг работает на химическом уровне, спорно (мы поговорим об этом позже), но общее мнение среди псилонавтов, которые пробовали это, заключается в том, что эта техника концентрирует ваше путешествие, делая его короче и сильнее, чем жевание сушеных грибов.

Таким образом, это немного сложная техника, которую я бы не рекомендовал тем, кто впервые путешествует. Но если у вас есть опыт работы с волшебными грибами и вы ищете способ сделать небольшое количество грибов еще лучше, уменьшить тошноту и нагрузку на тело, а также сократить и коренным образом изменить опыт, тогда лимонный теккинг может стать достойным направлением для исследования.

Как работает Lemon Tek? Фото Джорджии Лав

Общая мудрость досок объявлений о грибах за последнее десятилетие или около того гласит, что лимонная теккинг работает, имитируя кислоты в вашем желудке: лимонный сок начинает расщеплять грибы, прежде чем вы их съедите. Поскольку кислотность вашего желудка составляет от 1,5 до 3,5 pH, лимоны с их pH от 2 до 2,6 воспроизводят эту среду.

Тем не менее, среди грибного сообщества есть предположение, которое выводит наше понимание лимонной технологии на другой уровень: что лимонный сок превращает псилоцибин волшебных грибов в его пролекарство псилоцин, соединение, которое на самом деле отвечает за характерные энтеогенные эффекты.

Я спросил австралийского миколога и преподавателя грибков Кейна Барлоу об этой теории, и он сказал, что на самом деле никто не знает наверняка, потому что это недоказано; нет никаких научных исследований, подтверждающих это. Доктор К. Мандрагора, соавтор книги The Psilocybin Mushroom Bible , перекликается с Барлоу. «Все знания о лимонном теке чисто теоретические, основанные на знании того, что дефосфорилирование псилоцибина увеличивается в кислых условиях в сочетании с тем, что пользователи обычно сообщают о более быстром наступлении при использовании тек», — говорит Мандрагора.«Это довольно разумная гипотеза, но, насколько мне известно, она не была должным образом проверена».

Но то, что теория о том, что лимоны дефосфорилируют псилоцибин в псилоцин, может быть неверной, не означает, что теккинг лимона является мифом или только результатом эффекта плацебо. «Это не колдовство», — говорит Сет Уорнер, основатель образовательного ресурса по грибам MycoRising. Он и Барлоу объясняют мне, что, по сути, лимонный сок производит домашний экстракт псилоцибина.

Барлоу объясняет, что лимонный теккинг делает псилоцибин, псилоцин и другие соединения более биодоступными, поэтому, когда они попадают в ваш желудок в виде экстракта, вы начинаете ощущать эффекты быстрее, чем когда вы едите сырые грибы и проводите следующие час или два, переваривая их. . «Это просто химическое переваривание компонентов гриба, которые трудно расщепить организму», — говорит Уорнер. «Когда он попадает в ваш желудок, уже кислый, вашему организму не нужно ничего компенсировать. Все готово к перевариванию.”

Уорнер объясняет, что большая часть псилоцибина и псилоцина гриба содержится в его клеточных стенках. Но в отличие от растений, клеточные стенки которых состоят из целлюлозы, клеточные стенки грибов состоят из хитина, который труднее переваривать. Кислоты лимонов начинают расщеплять хитин еще до того, как грибы попадают в вашу пищеварительную систему. Фактически, Уорнер отмечает, что в нашем организме нет всех необходимых ферментов для переваривания сырых грибов (поэтому мы готовим их, чтобы есть в большинстве других случаев).Кроме того, у некоторых людей есть генетическая мутация, которая делает их тела менее эффективными в расщеплении хитина, поэтому лимонный теккинг «дает нам возможность бесплатно выйти из тюрьмы для некоторых из этих тяжелых нагрузок на организм», — говорит Уорнер.

Кроме того, Барлоу считает, что витамин С, содержащийся в лимонах, с его антиоксидантным действием, также может играть роль в защите псилоцина от окисления. Таким образом, вы получаете максимальную отдачу от затраченных средств и не теряете никаких психоделических соединений в процессе пищеварения.

Lemon Tek Mushrooms:

Работает ли он с лаймом или другими цитрусовыми?

Да, лаймы работают так же хорошо, как лимоны, потому что их pH практически такой же, примерно от 2 до 2,6. Однако, когда дело доходит до других цитрусовых, многие из них не такие кислые, и поэтому тоже не работают. Например, апельсины и ананасы могут показаться хорошей альтернативой, но их диапазон pH составляет от 3,2 до 4,3, что граничит с пороговым значением желудочной кислоты или превышает его.

В проведенном мною опросе, который заполнили более 40 человек, многие участники сообщили об использовании других высококислотных фруктов и ингредиентов для лимонного тек, таких как гранаты (2.От 93 до 3,2 pH), концентрат лимонада, бальзамический уксус (от 3 до 4 pH) и даже «дешевое красное вино». Вероятно, это вопрос предпочтений и доступа, но пока pH составляет 3,5 или ниже, это, вероятно, должно помочь.

Продолжительность Lemon Tek: сколько времени действует Lemon Tek?

По общему мнению, лимонный теккинг концентрирует свое внимание на волшебном грибном путешествии. Многие воспринимают это как гораздо более короткую поездку, спускающуюся по лестнице, и вообще поездку в целом.И поэтому, если грибам обычно требуется от 30 до 90 минут, чтобы начать действовать, а пик наступает примерно через три часа, лимонная теккинг срабатывает где-то от 10 до 45 минут (в зависимости от того, есть ли у вас в желудке какая-либо еда), и пик наступит намного раньше. Что касается общей продолжительности вашего путешествия, это будет зависеть от вашей дозы, но если грибы обычно длятся от шести до восьми часов, ожидайте, что путешествие с лимонным теком продлится больше, примерно, четыре-шесть.

«[Я] почти мгновенно чувствую воздействие на [свою] психику», — сказал Стив *.«Приходить гораздо интенсивнее (иногда почти агрессивно). Продолжительность поездки короче. Он кажется менее «волнистым» в том смысле, что не приходит волнами интенсивности, хотя это чувство все еще присутствует в меньшей степени. Кажется, это тоже закончится более резко ».

Уорнер сравнивает разницу в продолжительности действия с лекарствами пролонгированного действия, такими как Аддералл: Еда сырых сушеных грибов больше похожа на поездку с расширенным высвобождением, потому что желудку требуется гораздо больше времени, чтобы все расщепить, и поэтому ваш подъем, пик и наступление -down занимает гораздо больше времени, чем при лимонном тек.Респонденты моего опроса назвали это как плюсом, так и минусом, в зависимости от человека. Некоторые люди обнаружили, что ускорение опыта было большим преимуществом; многие даже говорили что-то вроде: «У кого есть 8 свободных часов, чтобы что-то сделать?» Другим было легче заснуть в разумный час после поездки с лимонным теккедом.

Однако другие посчитали, что это было слишком быстро, и они едва успели привыкнуть к грибному опыту, прежде чем он закончился. «Пост может быть ошеломляющим, и иногда кажется, что этого недостаточно, чтобы извлечь пользу.К тому времени, когда я вхожу в это, его уже нет », — рассказал Андре *. И для новичков, может быть, лучше иметь медленный подъем, пик и спуск, чтобы привыкнуть к ощущениям от грибов в более управляемом темпе. Фактически, именно по этой причине я не включил лимонный теккинг в свою книгу о том, как использовать грибы; Я чувствовал, что это более продвинутая техника, и думал о моей аудитории как о новичках. Уорнер говорит нечто похожее, что лимонная текучесть «может быть более резкой, если вы не готовы к опыту с псилоцибином».”

На что похож Lemon Tekking?

На онлайн-форумах в течение последних 15 лет пользователи обсуждали вопрос о том, усиливает ли лимонный теккинг опыт или нет. Многие утверждают, что это в два-три раза больше, чем употребление сушеных грибов, и поэтому вам нужно съесть только половину своей обычной дозы. Точно так же некоторые из респондентов моего опроса сказали, что это сделало путешествие «более глубоким» и усилило визуальные эффекты и пик.

Однако не все до конца уверены в том, что это на самом деле усиливает впечатление.«Я чувствую себя иначе, — говорит мне Уорнер. «Это не просто ускорение включения и выключения. Это как избежать этой нагрузки на тело. В этом есть что-то более сладкое и в каком-то смысле успокаивающее. Многие сообщают, что это скорее «пьянящее» ощущение, чем телесное, особенно когда вы употребляете только экстракт лимонного сока и не употребляете кусочки грибов. Что касается Уорнера, он чувствует, что усталость меньше во время и после, потому что его организму гораздо меньше работы по расщеплению всех сложных соединений сырых грибов.

Уменьшает ли Lemon Tek тошноту?

Одна из наиболее частых причин, по которой люди с лимонным теком, — это то, что они чувствуют заметное уменьшение тошноты и расстройства желудочно-кишечного тракта. «[Это] облегчает мой желудок и позволяет мне чувствовать себя более комфортно», — сказала Сара *. Из-за этого многие клянутся лимонным теккингом и по-другому не едят грибы.

Говоря и с Барлоу, и с Уорнером, логично предположить, что эта техника будет менее сложной для организма, потому что вы пропускаете элемент, который вызывает наибольшее расстройство желудка: сырые грибы.С лимонным теккингом вы, по сути, готовите грибы в цитрусовом соке, как севиче или агуачиле готовят сырые креветки и рыбу в лайме. Цитрусовые начинают разрушать клеточные стенки и извлекают магические соединения, такие как псилоцибин, псилоцин и, возможно, другие, как говорит Барлоу, такие как баеоцистин и норбаеоцистин, заставляя ваш желудок меньше работать и, следовательно, меньше шансов расстроиться.

Стоит упомянуть, что некоторые люди сообщают о некотором кислотном рефлюксе из-за этой техники, особенно у людей с чувствительным желудком.Хороший способ свести к минимуму любое расстройство желудочно-кишечного тракта — голодать не менее трех-четырех часов перед лимонным теком (в основном, пропуская прием пищи), и стараться внимательно следить за своим питанием в течение дней, предшествующих поездке. здоровое питание и отказ от алкоголя. Но также имейте в виду, что голодание перед путешествием за грибами может усилить опыт, и в дополнение к возможному увеличению эффективности от лимонного тек, комбо может быть интенсивным, поэтому начните с низкой дозы (от 0,5 до 2 граммов) для вашего первого эксперимента. .

Как Lemon Tek? Что понадобится для лимонного тек.

Lemon tekking довольно прост, и все, что вам понадобится, это ваша доза грибов, кофемолка (хорошо подойдут кофемолки для кофе или каннабиса), один-два лимона или лайма на дозу, стакан и сырная ткань или несколько толстых. фильтры для кофе, если тошнота — ваша главная причина попробовать эту технику.

Краткое примечание о дозе : Поскольку многие опытные пользователи грибов сообщают, что лимонный теккинг может усилить впечатление, я предлагаю начать с примерно половины вашей обычной дозы сушеных грибов.

Краткое примечание о штамме и видах : Многие люди лимонные штаммы Psilocybe cubensis, псилоцибиновые трюфели (например, P. tampensis или P. Mexicana), а также некоторые дикие разновидности (например, P. caerulescens) могут быть слабее. чем кубики, выращенные в помещении. Однако, когда дело доходит до некоторых из более сильных видов на открытом воздухе, таких как P. azurescens и других любящих древесину разновидностей с различным соотношением псилоцибина и псилоцина, Барлоу говорит, что лимонный теккинг может не понадобиться или, возможно, может быть слишком сильным.Более того, участник опроса также сообщил, что использование лимона в отношении штаммов P. cubensis Penis Envy или Albino Penis Envy (оба известны своей силой) также может быть очень интересным занятием.

Так что всегда помните, какие каши вы хотите приготовить с лимонным соком; Возможно, в ваших интересах сначала узнать свое лекарство, приняв дозу без цитрусовых, чтобы почувствовать его силу.

Руководство Lemon Tek

Шаг первый : Измельчите свои грибы в порошок с помощью кофемолки для кофе или каннабиса (также может подойдет блендер) и поместите их в рюмку.

Шаг второй : Выдавите сок одного-двух лаймов или лимонов на измельченные в порошок грибы, чтобы они полностью покрылись соком.

Шаг третий : Оставьте на 15-20 минут, периодически помешивая.

Необязательно: Некоторым людям нравится класть свои грибы и сок лайма / лимона в шейкер и постоянно перемещать его в течение этого времени, устанавливая свои намерения.

Шаг четвертый : Пейте как шот.

Необязательно, если вас беспокоит тошнота: процедите кусочки грибов из цитрусового сока с помощью марли или нескольких фильтров для кофе.Обязательно выдавите весь сок в стакан. Затем употребляйте только сок и выбросьте кусочки грибов в безопасное место.

Чай Lemon Tek

Некоторым людям нравится превращать концентрат лимонного псилоцибина в чай ​​для лучшего вкуса и облегчения пищеварения. Для этого выполните шаги с первого по третий, указанные выше. Затем, вместо того, чтобы пить в качестве рюмки, процедите грибную массу из лимонного сока и добавьте сок в чашку чая по вашему выбору (имбирный и зеленый чай, кажется, предпочтительнее), которая будет горячей, но не кипящей.Вы также можете просто добавить немного воды, имбиря и подсластителя, например меда, в экстракт лимонного сока и употреблять его как лимонад.

В ходе опроса некоторые люди также сообщили, что они считают полезным выпить чашку хорошего чая перед тем, как проглотить лимонный тек, чтобы подготовить свой желудок к грибам. Все зависит от вас!

В общем, лимонный теккинг — это простой способ приготовить домашний экстракт волшебных грибов, который может уменьшить тошноту и изменить ощущения. Поскольку это может произойти сильнее, подумайте о том, чтобы нанять натурщика, особенно для вашего первого лимонного тек-путешествия.И всегда находите время, чтобы подготовить себя, а также свой сет и сеттинг перед психоделическим переживанием. Безопасные путешествия!

* имена изменены в целях конфиденциальности

Поделиться

Мы стремимся предоставлять достоверную информацию о психоделиках таким людям, как вы. И мы взяли на себя обязательство никогда не иметь платного доступа. Чтобы помочь нам в этом, мы просим вас подумать о том, чтобы сделать пожертвование DoubleBlind, начиная с 1 доллара. В любом случае, знайте, что мы ценим вас.

Как снимать грибы | DoubleBlind Mag

Как и большинство людей, я понятия не имел, какими будут грибы, прежде чем попробовать их.Во вступлении к моей книге Your Psilocybin Mushroom Companion я подробно рассказываю о моем первом походе в грибок в возрасте 17 лет и о том, насколько катастрофически я не был готов к «размаху опыта». Это то, что вдохновило меня на написание книги объемом почти 200 страниц о том, как безопасно принимать псилоцибиновые грибы таким образом, чтобы снизить вероятность вреда, повысить внимательность и получить максимальную пользу. Поскольку прием волшебных грибов — серьезное дело, если вы намеренно подготовите себя и свое окружение, примете безопасную дозу и получите надлежащую поддержку, это может быть трансцендентным опытом, который может открыть ваш разум для нового образа жизни.

Что такое грибы?

«Грибы» — это жаргонное название псилоцибиновых грибов, которые употребляются для получения особого и часто глубокого психоделического опыта. Самый популярный волшебный гриб — это Psilocybe cubensis , но существует более 180 различных видов, содержащих псилоцибин. Хотя псилоцибин встречается в природе, он входит в Список I в США, но активисты в городах по всей стране неустанно работают над декриминализацией волшебных грибов (среди других энтеогенов) — и добиваются успеха.

Псилоцибиновые грибы, вероятно, использовались в церемониях на протяжении тысячелетий, и церемонии священных грибов все еще существуют в некоторых коренных общинах. Народ масатеков горного хребта Сьерра-Масатека в Оахаке, Мексика, считается наиболее осведомленным в церемониальном использовании грибов. Они продолжают проводить церемонии с «маленькими святыми» для исцеления, гадания и других почитаемых целей.

Волшебные грибы возвращаются с 2006 года, когда Университет Джона Хопкинса опубликовал первое исследование после запрета псилоцибина в 1968 году — странную научную статью, в которой доказано, что псилоцибин может вызывать глубокие «мистические переживания», которые имеют большой потенциал для психического здоровья.Сегодня грибное соединение с беспрецедентным успехом используется в клинических испытаниях для лечения тревожности в конце жизни, устойчивой к лечению депрессии, наркомании, расстройств пищевого поведения и других состояний, а терапия с применением псилоцибина получила статус «прорывной терапии» FDA. лечение депрессии.

Эффекты гриба: что такое грибное путешествие?

В умеренных и высоких дозах (точные цифры мы узнаем позже в истории) грибы отправляют путешественников в психоделическое путешествие, которое может быть нежным, веселым и даже мистическим по своей глубине, но оно также может быть сложным и полон стыда или неразрешенного горя.Исследования, подобные этому, опубликованному в журнале Journal of Psychopharmacology , в Университете Джона Хопкинса, Нью-Йоркском университете, Имперском колледже Лондона и других известных учреждениях, на самом деле обнаружили связь между мистическими качествами псилоцибина и его лечебным потенциалом. Псилоцибин показал себя многообещающим в исследованиях большого депрессивного расстройства и депрессии, устойчивой к лечению. Он также был исследован и показал многообещающий эффект при никотиновой зависимости, алкогольной зависимости и даже тревоге и депрессии, связанных с неизлечимой болезнью, иногда называемой дистрессом в конце жизни.

Псилоцибин определенно не является побегом от реальности, даже несмотря на то, что он вызывает такое измененное состояние ума. Но грибы часто предлагают кардинально новые взгляды на жизнь или жизнь в целом, которые могут помочь людям жить более аутентичной и полноценной жизнью, двигаясь вперед.

Лично в моих самых значимых походах за грибами у меня возникает такое чувство, что все мелочи, которые вызывают у меня столько стресса и страха в повседневной жизни, на самом деле довольно мелкие, а не жизненные ситуации, в которые я их придумываю. быть в моей голове.Я вижу, что в жизни есть нечто большее, чем моя собственная неуверенность, страхи и факторы стресса; что у меня есть цель и я часть чего-то большего, чем любой человек. Назовите это смертью эго или чувством единства, но правда в том, что я возвращаюсь, чувствуя себя обновленным, мотивированным и с большей признательностью к человеку, с которым мне труднее всего: к самому себе.

Автор Мишель Джаникян держит книгу « Твой псилоцибиновый гриб-компаньон».

Псилоцибин, безусловно, не спасение от реальности … Но грибы часто предлагают кардинально новые взгляды на [жизнь], которые могут помочь людям жить более аутентичной и полноценной жизнью, продвигаясь вперед.

Хотя я слышал о многих других людях, у которых был подобный опыт, поход за грибами очень индивидуален для каждого человека. Насколько легко вы сможете расслабиться и принять этот опыт, отчасти будет зависеть от того, насколько комфортно вы себя чувствуете в своей «обстановке и обстановке» (что я объясню ниже), но также и от того, что, по мнению грибов, вам нужно увидеть и почувствовать в этот момент. По этой причине не бывает двух одинаковых путешествий за грибами, и точно так же мы имеем в виду, когда говорим о вещах, которые «вскипают» от психоделиков: независимо от того, в чем заключаются ваши намерения, иногда ваше путешествие вращается вокруг каких-то глубоко укоренившихся часть себя, о существовании которой вы даже не подозревали.

Ключ в том, чтобы быть готовым принять и отдать свой контроль всему опыту, который грибы могут принести, как умственному, так и физическому. Вы можете научиться базовым навыкам, которые помогут вам подготовиться к психоделическому опыту, ориентироваться в нем и переработать его, которым DoubleBlind преподает в своем курсе, и я рекомендую вам изучить, если вы новичок в спотыкании или хотите глубже изучить психоделики. Тем не менее, важно знать, что грибы могут заставить вас по-новому почувствовать свое тело. Иногда это ощущение напоминает тошноту, чувство усталости или тяжести в конечностях.Я могу терять координацию, когда гуляю по грибам, но я все еще неплохо справляюсь с умеренными дозами.

Визуальные искажения также возможны, но это не совсем уж странно, если вы их совсем не понимаете. Однако многие люди видят, как вещи дышат, колеблются, растут и движутся, и ваше окружение в целом может показаться наполненным значимостью. Вы также можете потерять ориентацию и запутаться, поэтому безопасная обстановка, обстановка и натурщица так важны для тех, кто впервые путешествует, и путешествует с высокими дозами, хотя также довольно редко бывает полностью галлюцинировать и не иметь возможности отличить реальность от вашего визуальные искажения.Закрытие глаз и «движение внутрь» может быть само по себе глубоким, а иногда и призрачным опытом, когда люди сообщают о всевозможных ярких мысленных образах, которые легче вспомнить, чем сон.

Ваши другие чувства также могут быть усилены или изменены, например, прикосновение и звук. И хотя слуховые галлюцинации случаются редко, вы можете слышать и ощущать музыку совершенно новым и мощным способом.

Как долго живут грибы?

Весь опыт длится где-то от четырех до восьми часов, в среднем для большинства людей это 6-часовая поездка, но это может зависеть от дозы и индивидуума.Грибы начинают действовать в среднем от 30 до 45 минут, но это может занять от 15 минут до двух часов в зависимости от того, как вы их употребляли, поэтому не беспокойтесь и не принимайте больше, если вы не чувствуете, что они появляются. так быстро, как вы хотите. Я настоятельно рекомендую вам заранее определиться с дозой, взвесить грибы на весах, чтобы точно знать, сколько вы принимаете, а затем подождать, чтобы убедиться, что вы хотите больше.

Хронология грибного путешествия

Арка опыта вообще как таковая:

  • Поднимитесь: Первые два часа
  • Пик: Примерно через три-четыре часа после приема пищи
  • Спуститесь медленно: С четырех до шести часов, как правило,

Важно отметить опыт использования грибов появляется и исчезает волнами.Это особенно заметно ближе к концу поездки. К пятому часу может показаться, что ваше путешествие полностью закончилось, особенно по сравнению с интенсивностью вашего пика, но тогда на вас может нахлынуть еще одна волна психоделических переживаний. Так что будьте осторожны с собой до конца и не спешите возвращаться к нормальному состоянию. Вместо этого позвольте приливу грибов исчезнуть естественным образом.

Наконец, даже несмотря на то, что похмелье маловероятно, а легкое и мотивирующее послесвечение является обычным явлением после поездки, настоятельно рекомендуется оставаться дома и отдыхать весь день после похода за грибами.Причина в том, что вы можете оказаться в чувствительном месте. В своей книге я описываю это как одну ногу в каждом мире, грибном и реальном, так что не заставляйте себя. Вместо этого используйте этот день, чтобы поразмышлять о своей поездке, например, посредством дневника, прогулки на природе или чего-то еще, что вам нравится.

Как есть грибы: способы приема внутрь

В дополнение к размышлениям о том, какой вид псилоцибиновых грибов вы хотите съесть (их более 180 видов!) И сколько вы хотите съесть, вам следует подумать о способе приема.Вы можете просто съесть псилоцибиновые грибы целиком — многие люди предпочитают это делать — и это своего рода крутой способ укрепить отношения с грибами. Но многие люди предпочитают употреблять их другими способами, например, с грибным чаем (вот наше руководство по приготовлению грибного чая), с грибным шоколадом или с помощью техники, называемой лимонным теком, когда вы замачиваете псилоцибиновые грибы в лимонном соке или какой-нибудь другой вид кислой жидкости, чтобы помочь расщепить их, прежде чем они попадут в ваш пищеварительный тракт. Эти методы популярны, потому что грибы не очень вкусные.В частности, популярны чай из грибов и лимонный тек, потому что они могут помочь уменьшить тошноту при приближении, что обычно не длится всю поездку, но довольно часто встречается вначале.

Впервые грибы? Знать основы безопасного использования грибов

Ваш первый прием волшебных грибов — это большое событие, поэтому первое, что вам нужно сделать, — это относиться к нему как к одному из них. Это означает, что вы должны подготовиться, и с грибами, это выглядит как расслабленное и открытое мышление и создание спокойной и комфортной обстановки.Подготовка этих двух вещей, известных в психоделическом сообществе как «сет и сеттинг», — это способ номер один для более безопасного и полезного психоделического путешествия. В моей книге и в курсе DoubleBlind для начинающих путешественников вы можете найти массу конкретных рекомендаций о том, как подготовить оптимальную обстановку, и о вещах, которые следует учитывать при подготовке набора, но лучшее, что вы можете сделать, — это действовать намеренно. и никогда не спешите с таким мощным опытом, не задумываясь о деталях.

Почему, спросите вы? Потому что, когда мы отправляемся в глубокое внутреннее путешествие, мы хотим убедиться, что все на земном плане учтено и о чем позаботились, поэтому мы расслабляемся в переживании и передаем контроль над веществом. Это основной способ избежать излишне стрессовой поездки и лучший способ подготовиться к тому, чтобы «доверять, отпускать, быть открытыми». Это фраза, придуманная психологом и давним исследователем психоделии Биллом Ричардсом, который помог написать руководство по облегчению псилоцибиновых трипов в клинических испытаниях, а также позволил мне выбрать его мозг для Your Psilocybin Mushroom Companion .

Прочтите: Psilocybe Azurescens: этот волшебный гриб сильнее, чем то, к чему вы привыкли

Но, по сути, эта фраза заключает в себе все, что вам нужно знать о хорошем спуске. Доверьтесь : себе, своему окружению и своим партнерам по поездке, натурщику или фасилитатору, если он у вас есть. Отпустите : обращайтесь к психоделическому опыту и не пытайтесь его контролировать, сопротивляться или направлять. Будьте открыты : ко всем переживаниям, мыслям, воспоминаниям, видениям и ощущениям, которые могут возникнуть, независимо от того, странные они или неприятные.«Если вы чувствуете, что умираете, тает, растворяетесь, взрываетесь, сходите с ума и т. Д. — вперед, примите это», — пишет Ричардс в своих «Инструкциях по полету». Идея в том, что если вы отпустите эти сложные чувства и примете их, а не боретесь с ними, на другой стороне может появиться трансцендентность или большое понимание.

Последний базовый совет по безопасному использованию, который вы должны знать, заключается в том, что наличие «натурщика» — это простой способ как снизить любые потенциальные риски, так и помочь вам почувствовать себя в достаточной безопасности, чтобы отдаться грибам.Путешественники не делают много и не нуждаются в большом обучении, но они «удерживают пространство» реальности, сохраняя ваше физическое тело в целости и сохранности, поэтому вы можете позволить своему разуму свободно блуждать по микоплану в течение нескольких часов в покое. В моей книге есть целая глава о том, как быть хорошим натурщиком, отрывок из которой DoubleBlind опубликовал здесь. Я определенно не рекомендую путешествовать в одиночку в первый раз, но если вы окажетесь в сложной ситуации, начиная с апреля, наши друзья в Fireside Chat также откроют бесплатную горячую линию для поездок.

Дозировка гриба

Правильная дозировка грибов также имеет решающее значение для обеспечения безопасности. Вот почему, как уже упоминалось, так важно взвешивать грибы, прежде чем брать их, на чувствительных весах.

Первое, что вам нужно решить, — это начать с субперцептивной «микродозы» или «триггерной» низкой дозы. Опыт с микродозами — это тонкий процесс, который может стать отличным началом, если вы никогда раньше не пробовали психоделики или если вы нервничаете из-за того, что так сильно изменили свое сознание.Скорее всего, это заставит вас почувствовать себя немного по-другому, возможно, более открытым, уравновешенным, чутким, продуктивным и творческим, но также может вызвать у некоторых людей эмоции, отвлечение и тошноту.

Однако, если вы ищете немного более глубокого опыта, я думаю, что безопасно начать с низкой «триггерной» дозы (два грамма или меньше), которую иногда называют «музейной дозой» в первый раз. Шульгины (то есть Саша и Энн Шульгины, известные популяризацией МДМА и других психоделиков) называли низкие дозы музейными дозами из-за их способности изменить восприятие человека в достаточной степени, сохраняя при этом достойный контакт с реальностью.Я, однако, не рекомендовал бы новичкам пойти в музей (или где-нибудь еще) для своего первого психоделического путешествия, даже с низкой дозой. Это потому, что дозы в диапазоне от одного до двух граммов все еще могут быть сильным переживанием с отчетливыми сенсорными изменениями, которые могут сбивать с толку и вызывать дискомфорт, если вы не полностью расслабились в первый раз.

Диапазоны доз для грибов: сколько грибов мне следует принимать?

  • Микродоза: 0,1 — 0,5 грамма
  • Низкая доза : 0.5 — 2 грамма
  • Средняя доза : 2 — 3,5 грамма
  • Высокая доза : 3,5 — 5 граммов и более

При принятии решения о том, сколько нужно принимать грибы, важно отметить, что эти дозы предназначены для высушенного Psilocybe cubensis. Если вы едите свежие грибы, умножьте их на 10, чтобы учесть вес воды. Если вы употребляете другой вид грибов, безопасные дозы могут быть даже ниже, поэтому постарайтесь получить больше информации о силе.Но самый безопасный способ съесть новую партию грибов — начать с малого, чтобы почувствовать, что они вызывают, прежде чем погрузиться в путешествие с более высокими дозами.

Наконец, есть распространенное заблуждение, связанное с дозой, которое я описываю в своей книге: что вам следует принять целую восьмую (3,5 грамма) в свое первое путешествие. Поговорив с более чем 20 пользователями грибов во время моего исследования, я узнал, что многие из них делали это в первый раз и в конечном итоге получили совершенно потрясающий опыт, к которому они не были готовы.Поэтому я рекомендую людям начинать с малого, чтобы познакомиться с тем, что грибы ощущают на вас, и попрактиковаться в навигационных навыках перед тем, как отправиться в путешествие с высокими дозами. Вы будете более подготовлены и комфортно себя чувствуете, если будете работать до высокой дозы в течение нескольких поездок; вы сможете лучше заземлить себя и потом обработать материал, если он не будет преодолевать вас, как приливная волна.

Грибы безопасны? Грибы побочные эффекты и противопоказания

Несмотря на то, чему вас учили в Д.A.R.E., псилоцибиновые грибы физиологически безопасны для здоровых людей. Фактически, в течение последних нескольких лет грибы были признаны самым безопасным запрещенным веществом по данным Глобального исследования наркотиков — даже безопаснее, чем каннабис, потому что они помещают в больницу наименьшее количество людей. Но создатели международного опроса даже отмечают, что это, вероятно, отчасти связано с особым вниманием, подготовкой и общими знаниями о снижении вреда, которых придерживаются многие пользователи грибов.

Способность к зависимости от грибов

Псилоцибиновые грибы и большинство психоделиков в этом отношении также не вызывают привыкания, потому что их переживания, как правило, слишком глубоки для компульсивного употребления.Отчасти это связано с тем, что грибы не дают потребителям уйти от них, как алкоголь или опиоиды, а, скорее, они часто предлагают более глубокий взгляд на себя, что не всегда приятно. Итак, здесь все немного усложняется, потому что грибы могут дать пользователям очень сложные впечатления, которые могут дестабилизировать их мировоззрение в целом. (Здесь вы можете найти советы о том, как справиться с неудачным путешествием.) Кроме того, грибы также могут дезориентировать потребителей, делая их менее осведомленными о своем окружении и, следовательно, подвергаясь риску экологической аварии или недосмотра.Но при соблюдении правил безопасного использования, таких как привлечение трезвого «натурщика» и других рекомендаций, описанных выше, вред для здоровых людей маловероятен.

Прочтите: Как собирать грибы

Риски, связанные с грибами, дозировка и противопоказания к грибам

Для тех из нас, у кого хроническое психическое или физическое состояние здоровья, споткнуться о грибы может быть рискованно или, по крайней мере, потребуется дополнительная поддержка до, во время и после психоделического опыта. Важно отметить, что грибы подходят не всем.

Основные потенциальные противопоказания для опытов с псилоцибиновыми грибами включают: сердечные заболевания, расстройства психотического спектра, беременность и / или кормление грудью, а также лекарства, которые взаимодействуют с рецепторами серотонина, в основном антидепрессанты СИОЗС и СИОЗСН. Если это вы, или у вас другое хроническое заболевание, или вы принимаете какие-либо лекарства ежедневно, вам необходимо провести дополнительные исследования или, возможно, поговорить с врачом о том, может ли псилоцибин усугубить ваше состояние или взаимодействовать с вашими лекарствами.

В общем, грибное путешествие — нелегкое дело, и вы должны подготовиться и спланировать так же, как и любое другое путешествие. Дозировку, набор и настройку грибов, а также способ приема можно настроить для вашего собственного уникального тела. И если вы ищете дополнительные советы по передовым методам, как ориентироваться в грибном пространстве, справляться с трудным материалом и осмыслять или «интегрировать» свой опыт, подумайте о том, чтобы взять копию моей книги Your Psilocybin Mushroom Companion или пройти курс с DoubleBlind перед тем, как погрузиться.

Поделиться

Мы стремимся предоставлять достоверную информацию о психоделиках таким людям, как вы. И мы взяли на себя обязательство никогда не иметь платного доступа. Чтобы помочь нам в этом, мы просим вас подумать о том, чтобы сделать пожертвование DoubleBlind, начиная с 1 доллара. В любом случае, знайте, что мы ценим вас.

Новое приложение

Field Trip Health поможет вам в следующее психоделическое путешествие

Это спонсируемая история в партнерстве с Field Trip Health.

Может ли приложение для телефона работать как няня? Ну вроде как.Психоделическая терапия не за горами, а МДМА и псилоцибин быстро превращаются в лекарства, отпускаемые по рецепту. Тем временем кетамин уже вводят в клиниках по всей стране, а растительные лекарства, такие как пейот или аяхуаска, подают в церемониальных целях.

Но не у всех есть доступ к профессионально управляемому психоделическому опыту. И все же, особенно для начинающих психонавтов, небольшая навигация не помешает. Войдите в Trip, приложение для телефона, разработанное стартапом по психоделической терапии Field Trip Health, чтобы помочь пользователям погрузиться в целенаправленный исцеляющий опыт и пройти через него.Независимо от того, используется ли он для грибного путешествия или практики медитации, Trip предлагает рекомендации по определению намерения, выбору музыки и обзору того, как прошел этап интеграции. Идея состоит в том, чтобы помочь пользователям получить от поездки максимум удовольствия.

Планируя открыть к концу года шесть клиник по лечению кетамина в США и Канаде, в дополнение к исследовательскому центру псилоцибина на Ямайке, Ронан Леви, основатель Field Trip Heath, говорит, что, вероятно, больше людей захотят поэкспериментировать с психоделики сами по себе, особенно когда мы видим продолжающийся всплеск политики декриминализации.«Когда мы думали об усилиях, которые мы вкладываем в разработку наших протоколов психоделической психотерапии для нашей клиники, мы подумали, что это прекрасная возможность использовать эти протоколы и сделать их доступными для более широкой аудитории, так что любой желающий сам «исследовательское путешествие может быть правильным», — говорит он. «В этом мире, где осознанность, кажется, становится все более присутствующей и распространенной, это не конец пути с точки зрения самосознания и расширения сознания, а всего лишь отправная точка.”

Основываясь на практиках осознанности, Леви описывает приложение Trip как инструмент, помогающий людям получить доступ к более глубокому уровню работы по обработке и интеграции — с психоделиками или без них в качестве средства для достижения этого. «Мы думаем, что это многое сделает для более широкого принятия психоделической терапии [и] просто общего психического благополучия и результатов», — говорит Леви. «Чтобы помочь людям продвинуться дальше с их собственными практиками расширения сознания — вот что породило Трип».

Приложение знакомит пользователей с каждым этапом путешествия.«То, что мы узнали от наших пациентов, заключается в том, что расширение кругозора — это только начало. Это набор и обстановка до и во время, а также размышления после поездок, которые поддерживают длительный личностный рост. Мы разработали Trip как инструмент для поддержки этого », — говорит Кори Харрисон, руководитель отдела продуктов Field Trip. После запуска платформы им будет предложено ответить на несколько задаваемых вопросов, прежде чем отправиться в путь. Это включает в себя подсказки для того, чтобы сосредоточиться, установить намерение и решить, как можно назвать поездку, например, «псилоцибин, 10 июня» или «работа с дыханием» (это также может помочь людям идентифицировать прошлый опыт с помощью удобной записи приложения для каждого из них. поездка).В зависимости от намерений пользователя — расти, лечить, обрабатывать, трансформировать, открывать или заполнить пустое поле — Путешествие заключило партнерское соглашение с Lucid, платформой музыки для психического здоровья, управляемой искусственным интеллектом, чтобы предоставить пять различных 45-минутных , индивидуальные плейлисты для разных настроений.

Перед тем, как отправиться в путешествие, пользователей также спросят, как они себя чувствуют, чтобы они могли сравнить свои эмоциональные ощущения до и после поездки. Затем, когда они отправляются в путешествие, приложение запускает таймер, а кнопка записи голоса позволяет им фиксировать мысли на протяжении всего процесса.Когда они «возвращаются», они включают таймер, и им предлагают подумать. «Поездки могут быть похожи на мечты, ключевые идеи легко забыть, если они не задумываются вскоре после этого, а ведение записей о поездках помогает откалиброваться и лучше подготовиться к сверхурочным поездкам», — говорит Харрисон.

«Каждый ведет дневник по-своему, — говорит Леви. «Приложение направляет их вопросами, на которые мы призываем их ответить», которые включают такие темы, как эмоции, идеи и видения, не говоря уже о ключевом вопросе: Что вы будете делать завтра по-другому из-за поездки? «В итоге получается спасение с поездкой», — говорит он.«Это входит в раздел истории». «Экран сводки поездки» также включает информацию о том, как долго длился опыт, задокументированные эмоции и другие аудиозаписи или дневники, которые сопровождали поездку. «Благодаря нашему исследованию пользователей мы узнали, что многие люди уже используют свои телефоны в качестве инструмента для отключения. Наиболее частыми причинами были музыка, написание заметок или ведение дневника, а также запись голоса. Теперь у них может быть все три в одном месте », — говорит Харрисон.

Доступно в App Store с 17 августа для пользователей раннего доступа (присоединяйтесь к списку ожидания здесь). Поездка будет бесплатной.«Наша цель — выйти на более широкий рынок, который мы не можем поддерживать в клиниках сегодня», — говорит Леви. «Это сделано для более широкой аудитории, для всех, у кого дома есть практики расширения сознания». Приложение поддерживает более широкое видение Field Trip Heath, добавляет он: «Это компания, занимающаяся психическим здоровьем, основанная на психоделиях и психоделическом опыте», — говорит Леви. «Вам не нужно принимать психоделическую молекулу, чтобы получить психоделический опыт».

Различные практики осознанности или психоделических соединений могут снизить активность в сети режима по умолчанию (местоположение эго) и повысить нейропластичность, добавляет он.И Поездка является продолжением этого, точкой соприкосновения для достижения этого и расширения сознания. «Он создан, чтобы помочь людям выйти на улицу, помочь им поддержать», — говорит Леви. «Поездка действует как инструмент снижения вреда для людей, которые могут экспериментировать самостоятельно без поддержки».

Поделиться

Мы стремимся предоставлять достоверную информацию о психоделиках таким людям, как вы. И мы взяли на себя обязательство никогда не иметь платного доступа. Чтобы помочь нам в этом, мы просим вас подумать о том, чтобы сделать пожертвование DoubleBlind, начиная с 1 доллара.В любом случае, знайте, что мы ценим вас.

Как приготовить волшебный грибной чай, который понравится — Shroom Circle БЛОГ

Разница между обычным чаем и хорошим чаем такая же, как и между всем, что вы делаете руками: все дело в внимании, которое вы уделяете. Всем известно, что приготовление с любовью — лучшее блюдо! Когда вы вкладываете любовь в то, что делаете, ваши усилия всегда приносят отличные результаты.

При этом вторая по важности вещь — использование ингредиентов хорошего качества, и волшебные грибы не исключение: используйте только самые лучшие сушеные грибы.Выберите, конечно, черный или травяной чай по вашему выбору, но держитесь подальше от чая с кофеином. Кофеин в чае имеет такое же действие, как и в кофе, поэтому он может вызвать беспокойство. Присутствие верха ничего не добавляет к психоделическому опыту, кроме возможного дискомфорта как на физическом, так и на эмоциональном уровне.

Пошаговые инструкции вы найдете во второй половине этой статьи. Но сначала давайте рассмотрим наиболее часто задаваемые вопросы об этом способе употребления, чтобы вы могли понять, подходит ли вам грибной чай.

Грибы потеряют силу?

Самый частый вопрос об этом рецепте: потеряют ли грибы активность, если положить их в кипящую воду? Да, они немного потеряют прочность, если положить их в кипящую воду, то есть при 100 ° C. При этой температуре менее стабильный псилоцин сразу же разрушается — псилоцибин более устойчив, но в чашке, наполненной чайным пакетиком, температура понижается достаточно быстро, и количество менее разрушительных для активных веществ.Хотя описанная здесь процедура предназначена для максимального сохранения силы грибов, вы действительно что-то теряете, но (как показывает опыт многих пользователей) разница совершенно незаметна. Фактически, вы приобретаете что-то во вкусе, и уменьшение тошноты также является хорошим бонусом. Если вам неприятен вкус грибов или вы чувствуете тошноту, вам следует подумать о чае.

Следует ли выбросить грибной порошок после приготовления?

Еще один вопрос относительно молотых грибов, который остается после их приготовления: выбросить их или съесть? Приготовление чая имеет смысл как способ избежать употребления грибов в пищу, так как время, пока они остаются в желудке, прежде чем они станут эффективными, — это период, когда вы рискуете вызвать тошноту.Так что, если вы пытаетесь избежать тошноты, вы можете выбросить ее, не задумываясь. В любом случае от них будет очень мало пользы.

У меня всего несколько грибов. Будет ли чай того стоить?

Если в вашем распоряжении всего несколько грибов и их достаточно для получения желаемого эффекта, я бы предложил другой метод: Lemon Tek . Вкратце инструкция такова: грибы мелко измельчить; залить их большим количеством свежевыжатого лимонного сока; хорошо смешать; подождите не более 25 минут и проглотите.Лимон слегка приглушит грибной вкус, но, что более важно, ускорит усиление эффекта и тем самым сократит промежуток времени, в течение которого вы можете почувствовать себя плохо. Лично я предпочитаю этот метод, но вкус этой смеси грибов и лимона объективно лучше, чем вкус сухих грибов в чистом виде. Более того, то, что он находится в жидкой форме, выгодно, так как вы можете проглотить его намного быстрее. Чем дольше вам придется жевать, тем дольше вы будете иметь вкус.

Эффект влияет на то, как пить

Вернемся к чаю.Если вы пьете его медленно, не торопясь, прежде чем допить, вы почувствуете медленный, устойчивый подъем. И наоборот, если вы выпьете его в спешке, рост будет значительно быстрее. Очень быстрое приближение, которое начинается примерно за 5-10 минут и достигает пика намного быстрее, может напугать некоторых людей. Некоторым людям нравится быстрый старт, другим — нет. В любом случае, хорошо знать заранее и пить медленно.

Некоторые люди утверждают, что чай обеспечивает гораздо более короткое путешествие, но многие другие отрицают это утверждение.Возможно, это просто субъективная психологическая реакция; как личность, вы узнаете наверняка, только если попробуете. Я считаю, что материал грибка имеет тенденцию продлевать продолжительность поездки, высвобождение активных ингредиентов происходит медленнее. Если вы разрежете грибы и будете есть только активные ингредиенты, есть смысл, что это может длиться не так долго, но позвольте мне повторить: не существует однозначного правила огня для всех. Даже лично я могу испытать много разных переменных с одной и той же дозой.

Чай и первый раз

Чай также представляет интерес для тех, кто впервые ест грибы. Вот несколько вещей, о которых следует помнить: не превышайте предел в полтора грамма и пейте медленно; в идеале, вы должны потратить 20-30 минут, чтобы закончить его, чтобы эффект усиливался постепенно и сводил к минимуму риск тошноты (или даже полностью исключил тошноту). Если вы впервые, то лучше всего постепенно окунуться в волшебный мир грибов.Если вы возьмете «правильное» количество, а эффект все равно будет расти немного быстрее, чем ожидалось, это само по себе может напугать. Может так получиться, а может и нет. Просто помните, что вы ни с кем не участвуете — всегда есть время для будущего опыта, который поможет вам понемногу понять, как грибы работают с вашим организмом.

А теперь рецепт оптимального чая с волшебными грибами.

Необходимые ингредиенты
  • 5 г сухих грибов psilocybe cubensis
  • 2 стакана воды (всего около 350-400 мл)
  • 2 пакетика чая (хорошего качества, без кофеина, ) чая или травяного чая.(выберите что-нибудь, что хорошо сочетается со вкусом имбиря и, возможно, с лимонным соком)
  • 1 ложка меда
  • Несколько кусочков имбиря (это еще больше снизит вероятность тошноты и поможет скрыть грибной вкус)
  • Лимонный сок (необязательно, но очень рекомендуется. Он покрывает вкус грибов и теоретически увеличивает скорость, с которой активные ингредиенты начинают действовать)
Оборудование
  • 1 чайник или кастрюля
  • Достаточно большая миска, чтобы все приготовить
  • Кофемолка, пестик и ступка или даже просто нож и разделочная доска для измельчения сухих грибов
  • Кофейный фильтр или фильтр с мелкой сеткой, позволяющий выдавливать грибы, оставшиеся в настойке
  • Ваша любимая кружка с большим количеством жидкости или чайник, из которого можно налить чай в любую емкость, которую вы хотите выпить из

Препарат
  1. Измельчите грибы на мелкие кусочки с помощью кофемолки.Помните, их не нужно превращать в порошок. (Таким образом вы увеличите площадь поверхности грибов и обеспечите максимальный контакт с чаем для достижения наилучшего результата.) Положите измельченные грибы в чашку
  2. Налейте в чайник или кастрюлю 2 стакана воды и доведите до кипения
  3. Снимите воду с огня и дайте ей остыть не более 20 секунд
  4. Налейте 1 стакан воды в чашку с измельченными грибами
  5. Добавьте чайный пакетик и дайте настояться 10-13 минут
  6. Выньте пакетик и процедите остатки грибов из чашки, вылив полученную жидкость в миску.Наконец, снова положите отфильтрованные грибы в чашку
  7. Доведите до кипения вторую чашку воды, снова с помощью чайника или кастрюли
  8. Пока вода нагревается, смешайте столовую ложку меда, немного имбиря и (по желанию) немного лимонного сока.
  9. Когда вода закипит, снимите ее с огня и дайте остыть не более 20 секунд
  10. Налейте воду в чашку (содержащую предварительно отфильтрованные измельченные грибы)
  11. Добавьте второй пакетик и дайте настояться 10-12 минут
  12. Достаньте пакетик и еще раз процедите, вылив полученную жидкость в чашу с заранее приготовленным чаем
  13. Выдавите грибы, чтобы извлечь всю жидкость
  14. Выбросьте остатки гриба.Теперь в вашей миске у вас есть полностью приготовленная порция чая с волшебными грибами. Перелейте его в кружку по вашему выбору, фильтруя ее еще раз, если хотите, и выпейте. Результат должен быть крепким и вкусным.

Рецепт, который я представил, хорошо подходит для 3,5 г — помните, что это доза, которая может быть очень сложной для одного человека — но количество можно изменить в соответствии с вашими потребностями. Если вы увеличите количество грибов, вам, вероятно, придется увеличить количество воды, потому что слишком мало воды и большое количество нарезанных кубиками грибов приводит к образованию более густых сливок, которые труднее фильтровать.

В этих сообщениях блога вы найдете множество полезной информации, особенно если вы новичок в области грибов или новичок в психоделиках в целом. Если вы хотите узнать больше, моя книга The Magic Mushroom User’s Guide создана специально для вас!

Бонус

Еще один рецепт волшебных грибов! Этот очень простой и имеет свои плюсы и минусы по сравнению с чайным методом. При чтении помните о своих предпочтениях и потребностях.

Мы говорим о том, чтобы добавить грибы — на этот раз измельченные в порошок — в апельсиновый сок (и лимон, если хотите). Это повысит кислотность и облегчит преобразование псилоцибина в псилоцин.

После того, как вы добавили хорошо измельченный порошок, подождите не более 20-25 минут, затем выпейте еще раз, хорошо перемешав. Кроме того, вы можете положить сушеные грибы в блендер, добавить уже выжатые апельсин и лимон, а затем хорошо перемешать. Это отличное решение, если у вас нет кофемолки.Для грибов требуется какая-то жидкость, которую нужно измельчить с помощью блендера / соковыжималки, иначе они будут просто летать, почти не касаясь лезвий.

Какие преимущества дает этот метод перед употреблением грибного чая? В отношении активных химикатов нет снижения прочности. На самом деле, здесь нет тепла, и вы можете съесть весь гриб. Хотя от чая тоже мало потерь, так как в физических остатках грибов осталось очень мало активного вещества.

Так в чем же обратная сторона? Если вы страдаете от тошноты при употреблении грибов, этот метод менее эффективен для ее уменьшения. Апельсин — не самый легкоусвояемый из цитрусовых, особенно если вы ели сегодня днем ​​или даже накануне вечером. Кроме того, полученный продукт будет содержать всю «мякоть» гриба, что в любом случае делает его менее усваиваемым, чем чай. При использовании этого метода ассимиляция будет происходить намного быстрее, а вкус будет гораздо более замаскированным, особенно если вы добавите лимон, но в остальном он не принесет никаких дополнительных преимуществ, а риск тошноты такой же, как если бы вы просто ели грибы самостоятельно.

Тошнота

Примечание о тошноте: многие люди не испытывают этого побочного эффекта. Я, например, никогда, ни разу. Некоторые люди получают это в первые несколько раз, но не после этого. Я считаю, что проблема может возникать в основном из-за того, что люди ели в последний раз, и от того, сколько часов они голодали перед употреблением.

Постарайтесь обратить на это внимание, и вы сможете решить проблему быстро и легко. У некоторых тошнота может быть вызвана не чем иным, как неприятным вкусом сушеных грибов.Если это так, решение состоит в том, чтобы замаскировать вкус и приготовить какую-то жидкость, которую можно быстро выпить — возможно, зажав нос. Таким образом, вы можете вообще не почувствовать запаха.

Но если вы когда-нибудь пробовали аяхуаску… вам понравится вкус грибов!

Прочие рецепты

Возможных рецептов употребления грибов слишком много, чтобы их сосчитать. Лично я бы посоветовал вам провести небольшое исследование и, возможно, немного поэкспериментировать с рецептами, в которых используется какао, начиная с сырых бобов, а затем изучая те, в которых используется какао или даже шоколад.Нетрудно соединить маленькие шоколадные конфеты или плитки шоколада с грибами, растопив шоколад на водяной бане, а затем охладив его в формах по вашему выбору.

Комбинация с шоколадом прекрасна, не говоря уже о том, что шоколад содержит вещества, которые хорошо сочетаются с психоактивными свойствами грибов. Возможно, однажды я попробую и напишу об этом более подробно. Или, если вы уже пробовали это сделать, вы можете рассказать мне о своем опыте и, возможно, даже написать об этом статью!

Пожалуйста, прочтите ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ!

Как приготовить чай с волшебными грибами, пошаговый рецепт

Псилоцибиновые или волшебные грибы сильно отличаются от тех, которые вы купили бы в продуктовом магазине.Честно говоря, волшебные грибы ужасны на вкус. У него странный вкус, наполненный странным мясным, обременительным привкусом, напоминающим запах семечек подсолнечника, который приправлен грязью.

Некоторые люди могут переварить вкус и почти предпочитать его, но большинство людей используют разные методы, чтобы облегчить задачу. Один из таких способов — приготовить псилоцибиновый грибной чай. Рецепт прост и может дать вам несколько дополнительных преимуществ. Следуйте инструкциям по простому пошаговому рецепту чая с волшебными грибами.Если вам нужно купить грибы онлайн, вот наши любимые компании.

Для приготовления грибного чая требуется не так много ингредиентов, и весь процесс довольно прост. В рецепте есть два основных ингредиента, а также несколько необходимых и необязательных ингредиентов:

        • Нарезанные или измельченные псилоцибиновые грибы
        • Ситечко для воды
        • Кружка
        • Чайник
        • Ароматизатор для чайника
        • 90 : это может быть ваш любимый чай, мед, лимон, апельсин или цитрусовые.

Однако следует отметить, что добавление лимона, апельсина или цитрусовых может иметь больший эффект, чем просто усиление вкуса. Все эти ингредиенты имеют одну общую черту: они кислые. Это действует на псилоцибиновые грибы в вашем чае и может вызвать их метаболизм. Это может и приведет к более быстрому и более интенсивному опыту. Пожалуйста, будьте осторожны.

Вам понадобится 1 стакан воды на каждые 5 граммов грибов.Или вы можете добавить 1 грамм на чашку в зависимости от вашей дозы. Если вы путешествуете с группой людей, обязательно добавьте воды соответственно, примерно по 1 стакану воды на человека. Тщательно отмерьте, налейте воду в чайник и закипите.

Читайте также [DC голосует за психоделиков, общая поддержка MJ увеличивается]

Следующий шаг — нарезать или раздавить грибы. Выбор полностью зависит от вас и зависит от ваших предпочтений. Затем поместите грибы в чайник.

Примечание: если вас действительно беспокоит возможное расстройство желудка, измельчите грибы в порошок. Это может быть более щадящим для желудка и смягчить дискомфорт.

Теперь, когда вода в чайнике закипит, залейте ею грибы в чайнике. Оставьте на 10-15 минут и время от времени помешивайте. Когда время истечет, обязательно возьмите кружку для себя или для группы и приготовьте их.

Следующий шаг — разлить чай по кружкам, используя ситечко, чтобы отфильтровать кусочки грибов (или вы можете оставить их, решать вам).Пришло время настроить свой вкус. На этом этапе вы можете добавить свой любимый чайный пакетик, мед или другие необязательные ингредиенты.

Не стесняйтесь проявлять творческий подход. Некоторые люди, которым нравится чай с волшебными грибами, любят воплощать в жизнь свою индивидуальность. Некоторым даже нравится быть праздничным, добавляя сезонные фрукты или ароматизаторы, чтобы улучшить впечатление.

Небольшое примечание, если вы решили добавить лимонный сок к грибному чаю. Теплый сок намного эффективнее холодного лимонного сока.Перед тем, как пить, не забудьте время от времени помешивать его, чтобы он остался на месте.

А теперь пора насладиться вкусным грибным чаем! Лучше всего употреблять чай с волшебными грибами вскоре после его приготовления. Кроме того, если вы хотите сохранить его на потом, храните его в холодильнике. Чай должен оставаться активным в течение нескольких дней.

Хотите еще чая? Переложить процеженные грибы обратно в чайник и еще раз залить таким же количеством кипятка. Подождите 10-15 минут, время от времени помешивая.Затем разлейте по кружкам, как раньше, и добавьте дополнительные ингредиенты для аромата. Наслаждайтесь вторым раундом волшебных грибов.

Заварив чай ​​из волшебных грибов, вы больше никогда не вернетесь. Помимо более вкусного аромата, следует отметить и другие преимущества. Первое преимущество заключается в том, что эффекты срабатывают гораздо раньше, чем если бы вы их съели. Эффект может начаться еще до того, как вы допили свою первую чашку.

Однако, если вы новичок или неопытный, придерживайтесь одной чашки.Это позволит вам привыкнуть к опыту, чтобы вы знали, как справляться с эффектами. По крайней мере, пусть рядом будет кто-то, кому вы доверяете, и пусть вам будет удобно.

Еще одно преимущество чая с волшебными грибами заключается в том, что у большинства людей не возникает такого же уровня расстройства желудка, как при употреблении грибов. Жидкая форма представляет собой гораздо более мягкую форму псилоцибина и не остается в желудке так долго, как если бы вы ее съели.

Возможно, вы даже начнете получать удовольствие от процесса заваривания чая с волшебными грибами, превратив его в своего рода мирный ритуал и заземляющее упражнение.

Прочтите также [Как приготовить чай из лечебных трав]

Если вы никогда раньше не ели грибы и это ваш первый раз, вот несколько советов. Начните с низкой дозы и принимайте ее медленно. Это не только поможет вам, но, скорее всего, поможет тому, кто будет с вами в этом опыте. Вы хотите приятного путешествия.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это законы вашего штата. Псилоцибиновые грибы по-прежнему считаются препаратом Списка 1 в Соединенных Штатах в соответствии с Законом о контролируемых веществах, и не все штаты перешли к декриминализации или легализации этого препарата.Следует отметить, что это также относится к марихуане, поэтому не позволяйте этому слишком вас напугать. Просто будь внимательным и безопасным. Наслаждаться!

«Волшебные грибы» растут в крови человека после инъекции грибным чаем

Мужчина заварил чай из «волшебных грибов» и ввел смесь себе в вены; Через несколько дней он попал в отделение неотложной помощи с грибком, росшим в его крови.

Мужчина провел 22 дня в больнице, восемь из которых — в отделении интенсивной терапии (ОИТ), где он лечился от полиорганной недостаточности.В настоящее время он освобожден, он все еще находится на длительном лечении антибиотиками и противогрибковыми препаратами, согласно описанию случая, опубликованному 11 января в Journal of the Academy of Consultation-Liaison Psychiatry .

В этом деле не выяснилось, может ли инъекция грибного чая вызывать стойкие психоактивные эффекты, которые иногда наблюдаются, когда люди принимают грибок орально, как написали врачи в отчете. Например, в редких случаях у людей может развиться состояние, называемое персистирующим расстройством восприятия, вызванным галлюциногеном (HPPD), когда они переживают яркие воспоминания о своей поездке спустя долгое время, по данным Национального института по борьбе со злоупотреблением наркотиками .

Этот случай «подчеркивает необходимость непрерывного просвещения населения в отношении опасностей, связанных с использованием этого и других лекарств не по назначению», — написали врачи.

Связано: Целебная трава? Марихуана может лечить эти 5 состояний

Согласно отчету, 30-летний пациент надеялся облегчить симптомы биполярного расстройства и опиоидной зависимости, вводя грибы в кровоток.Члены его семьи отметили, что он недавно перестал придерживаться прописанных ему лекарств от биполярного расстройства и «переходил от депрессивного к маниакальному состоянию».

Этот человек нашел в Интернете отчеты, в которых описывался потенциальный терапевтический эффект галлюциногенов, таких как LSD и псилоцибиновые грибы, что побудило его превратить грибы в «грибной чай». Он отфильтровал чай, протянув его через «ватный тампон», прежде чем вводить его себе в тело. В последующие дни он стал вялым, его начало тошнить, и его кожа начала желтеть.Вскоре у него начался понос и началась рвота кровью.

Его семья нашла его и отвезла в отделение неотложной помощи, обратив внимание на то, что он также выглядел очень смущенным. Врачи отметили, что он не мог участвовать в содержательном интервью из-за измененного психического состояния. Многие органы, в том числе печень и почки, начали отказывать, и мужчину перевели в отделение интенсивной терапии. Его кровь дал положительный результат на бактериальную инфекцию микробом Brevibacillus и грибковую инфекцию Psilocybe cubensis — это означает, что волшебный гриб, который он ввел, теперь рос в его крови.

В дополнение к антибиотикам и противогрибковым препаратам мужчине потребовалось подключить аппарат искусственной вентиляции легких после того, как он испытал острую дыхательную недостаточность, при которой жидкость скапливается в воздушных мешочках легких. К счастью, пациент пережил это испытание и позже был выписан из больницы.

Исследования показывают, что псилоцибин может быть многообещающим средством лечения депрессии , тревоги и злоупотребления психоактивными веществами, отметили авторы, — но только при безопасном приеме. Согласно отчету 2018 года, опубликованному в журнале Neuropharmacology , в большинстве исследований ученые вводят препарат в форме таблеток, но в некоторых случаях врачи вводили псилоцибин внутривенно.Но эти инъекции делаются в строго контролируемых дозах и под наблюдением врача, и они не содержат грибков; составной псилоцибин, сам по себе, не является живым и не может расти в организме.

При использовании в рекреационных целях волшебные грибы обычно превращают в чай, едят сырыми или сушеными, измельчают в порошок и кладут в капсулы или покрывают шоколадом — они не вводятся непосредственно в кровоток. Грибы вызывают поездки, изменяющие сознание, взаимодействуя с определенными рецепторами мозга; в частности, псилоцибин распадается на псилоцин, вещество, которое действует как химический серотонин в мозге, который играет роль в настроении и восприятии.

Но бэд-трип может вызвать беспокойство, страх и замешательство, а также повышение артериального давления, рвоту, головные боли и спазмы желудка, Live Science ранее сообщал . Волшебные грибы несут дополнительный риск, потому что они напоминают некоторые виды ядовитых грибов, поэтому люди иногда по ошибке употребляют не тот вид.

Несколько городов США декриминализовали псилоцибин, а в ноябре 2020 года штат Орегон легализовал его использование в качестве терапевтического препарата, CNBC сообщило о .На данный момент псилоцибин по-прежнему классифицируется как «вещество Списка I» в соответствии с федеральным законом, что означает, что этот препарат не имеет признанного медицинского применения в США и имеет «высокий потенциал для злоупотребления». Однако текущие исследования показывают, что этот потенциал злоупотребления исторически переоценивался и на самом деле довольно низкий, согласно отчету нейрофармакологии 2018 года.

Первоначально опубликовано на Live Science.

Как приготовить чай с грибами — подробное руководство по чаю

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы выпить грибов? О да, это возможно.Чай может показаться не привлекательным, но он имеет много преимуществ для здоровья, и вы можете приготовить чай из грибов, выполнив простые шаги, которые включают:

  • Взвесьте сушеный гриб согласно вашим требованиям.
  • Поместите грибы в блендер и сделайте мелкий порошок.
  • Добавьте в чайник две столовые ложки лимона, порошка шампиньонов и немного имбиря.
  • Налить кипяченую воду в чайник с ингредиентами и хорошо перемешать.
  • Заваривайте чай как минимум 20 минут перед тем, как пить.

Этот фантастический чай — один из лучших натуральных бустеров энергии. Если вы выпьете чашку этого чая утром, вы почувствуете себя свежим и бодрым на протяжении всего дня.

Вы можете сделать этот чай частью своего ежедневного рациона, например, чай с тимьяном, чай с хризантемой и другие чай с молоком. Вы можете получить много преимуществ от биоактивных соединений гриба, просто поместив его в горячую воду.

А теперь давайте подробнее рассмотрим рецепты и преимущества грибного чая.

Почему чай с волшебными грибами?

Вы можете спросить, почему чай с грибами? Есть ли разница между употреблением грибов и грибным чаем? Что ж, чай из грибов легче усваивается большинством людей, чем есть сырые грибы.

Теплый аромат чая дарит блаженное тепло и заставляет чувствовать себя лучше. Чай с волшебными грибами содержит сильнодействующие соединения грибов, которые присутствуют в заваренном чае.

Большинство людей чувствуют тошноту, когда едят грибы. У большинства людей чай уменьшает тошноту и рвоту, потому что он легче переваривается.

Многие страны, такие как Китай и Япония, признали фантастические преимущества чая. Генные свойства чая, приспосабливаемые грибами, помогают снизить стресс тела.

Рецепт чая из грибов

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

  • Измельченные или измельченные грибы
  • 1 стакан воды
  • Мед или сахар (добавьте по вкусу)
  • несколько капель лимонного сока

Инструкции

  • Налейте кружку воды в кастрюлю и дайте воде закипеть.

  • Положите измельченные или нарезанные грибы в чайник.

  • Залейте в чайнике нарезанный или измельченный гриб кипяченой водой.

  • Дайте грибам постоять 15-20 минут, перемешайте.

  • Готовый чай налейте в кружку, используя фильтр для воды, чтобы гриб не упал в чашку.

  • Добавьте мед или сахар, чтобы придать чаю вкус по вашему выбору.
  • Добавьте несколько капель лимонного сока в этот восхитительный чай с грибами.

Грибной чай со льдом

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 2 часа

Ингредиенты

  • Вода
  • Сахар, коричневый сахар или мед
  • Лимонный сок
  • Гриб
  • Черный чай
  • Кубики льда

Инструкции

  • Поставьте воду на плиту и дайте ей закипеть.

  • Дайте воде немного остыть.

  • Добавьте воду в емкость, содержащую измельченные или измельченные грибы.

  • Добавьте чайные пакетики в контейнер.

  • Перемешивайте в течение 5–10 минут и выньте чайные пакетики из емкости.

  • Добавьте белый, коричневый сахар или мед.

  • Добавьте в смесь лимонный сок.

  • Погрузите смесь в емкость, которую можно поставить в морозильную камеру.

  • Поставьте емкость в морозильную камеру на час.

  • Добавьте кубики льда.

  • Налейте чай со льдом в свою чашку и наслаждайтесь своей любимой версией чая со льдом.

Как заварить грибной чай

Ниже приведены этапы приготовления двух видов грибного чая:

  • Сырой грибной чай
  • Порошковый чай из грибов

1) Сырой грибной чай

Если у вас есть сырые грибные трюфели, вы можете приготовить этот чай, потому что они придадут чаю нежный вкус.Для изысканного вкуса в чай ​​можно добавить другие ингредиенты, например, мед или корицу.

Ниже мы упомянули пять шагов для заваривания сырого чая из грибов:

  • Купите качественные грибы и взвесьте нужное количество в соответствии с требуемой дозировкой.
  • Порежьте гриб на мелкие кусочки и положите в горшок. Старайтесь, чтобы поверхность гриба оставалась небольшой, чтобы ее можно было настаивать в воде, чтобы получился идеальный чай.
  • Добавьте в гриб две чайные ложки лимонного сока и оставьте на 10 минут.
  • Кипятите воду, пока она не начнет пузыриться, а затем дайте ей остыть в течение нескольких минут. Добавьте воды в шампиньон и дайте настояться 20 минут.
  • Добавьте в чай ​​мед по своему вкусу.

2) Порошковый грибной чай

Сырые грибы — отличный вариант для приготовления идеальной чашки чая с грибами; также можно перемолоть грибы.

Ниже мы упомянули пять шагов для заваривания порошкообразного чая из грибов:

  • Взвесьте нужное количество грибов в соответствии с необходимой дозировкой и высушите их.
  • Поместите грибы в кофемолку и сделайте мелкий порошок.
  • Добавьте две ст. лимона, порошка грибов и имбиря в кастрюлю.
  • Влейте кипяченую воду в кастрюлю с ингредиентами и перемешайте смесь.
  • Заваривайте чай не менее 20 минут перед тем, как пить.

Типы чая, которые отлично сочетаются с грибным чаем

Если вы хотите испытать и исследовать разные вкусы чая с чаем из грибов, то мы вам поможем.Вот несколько сортов чая, которые лучше всего сочетаются с грибным чаем:

  • имбирь
  • Лаванда
  • Тулси
  • Ромашка

1) Имбирь

Если вас беспокоит тошнота, лучше всего попробовать имбирь. Также можно пить имбирный чай, если вы ели грибы и чувствуете тошноту.

Кроме того, вы можете добавить в чай ​​из грибов мед и имбирь, чтобы сделать его более усваиваемым.

2) Лаванда

Если вы хотите попробовать ароматный чай, попробуйте смешать чай из грибов с лавандой.Лаванда помогает справиться со стрессом, и вы можете добавить ее в чай, чтобы получить пользу для здоровья.

Для усиления вкуса в чай ​​из шампиньонов можно добавить листья или порошок лаванды.

3) Тулси

Тулси — это аюрведическая трава, наиболее известная своими лечебными свойствами. Сочетание чая из грибов со специями, такими как тулси, может принести вам массу преимуществ для здоровья.

Тулси, также известный как священный базилик, поднимает настроение, успокаивая нервную систему.Если вы хотите оставаться активным в течение дня, мы предлагаем вам попробовать чай из грибов с добавлением талси.

4) Ромашка

Комбинация ромашки и грибного чая помогает справиться с побочными эффектами чая. Смесь лучше всего подходит для пищеварения, предотвращает тошноту и стресс.

Вы можете добавить пакетик ромашкового чая в чашку измельченных грибов. Вы также можете попробовать ромашку с лавандой и медом в грибах для усиления вкуса.

Превосходная польза для здоровья от грибного чая

Люди со всего мира считают свежие грибы здоровой пищей.Эти свежие грибы богаты антиоксидантами и клетчаткой. Когда вы кладете грибы на солнечный свет, они становятся источником витамина D. Витамин D подходит для ваших костей и иммунитета. Забавно, что ваша собака тоже может попробовать чай, так что вы можете сказать, что она подходит для домашних животных.

Пить этот чай лучше всего для вашего здоровья, как и чай с молоком Хоккайдо. Вот четыре наиболее заметных преимущества этого чая:

  1. Этот волшебный чай помогает при диабете.
  2. Он укрепляет сердечные мышцы, контролируя уровень холестерина.
  3. Этот чай предотвращает появление раковых бактерий и борется с ними.
  4. Чай с грибами лечит раны; это натуральное лекарство от любых ран.
  5. Психоактивное соединение, известное как псилоцибин, обнаруженное в волшебном грибе, подходит для лечения депрессии.
  6. Чай не вызывает привыкания; вместо этого он может лечить такие проблемы, как кокаиновая зависимость.

Добавьте чай из грибов в свой утренний распорядок

Этот волшебный и вкусный чай должен стать частью вашего утреннего распорядка, так как он сохраняет энергию в течение всего дня.Это уникальный классический усилитель энергии, помогающий снять усталость.

Этот чай сохраняет вашу активность и свежесть по утрам, чтобы вы могли выполнять повседневные задачи. Хотя чай полезен при тошноте и рвоте, мы советуем беременным женщинам проконсультироваться с врачом перед тем, как пить чай с грибами.

Недостатки чая из грибов

Чай с грибами — полезный напиток, но он может влиять на некоторых людей с определенными заболеваниями. Перед тем, как начать этот волшебный напиток, вы можете проконсультироваться с врачом.Если вы принимаете разжижающие кровь лекарства, не пейте этот чай, так как он предотвращает свертывание крови.

Это может быть рискованно для пациентов с диабетом, которые вводят инсулин из-за уровня сахара в крови. Было бы лучше, если бы вы посоветовались со своим врачом, прежде чем начинать пить этот чай. Существует не так много исследований о том, полезен ли чай беременным женщинам или нет. Если вы хотите добавить чай в свой распорядок дня, это поможет, если вы проконсультируетесь с врачом.

Перед добавлением этого чая в свой распорядок дня проконсультируйтесь с врачом.Если грибной чай хорошо сочетается с вашими хроническими заболеваниями, вы должны сделать его необходимой частью своего ежедневного рациона.

Итог!

Несомненно, грибной чай — один из самых вкусных напитков. Кроме того, есть много других видов грибов, которые можно использовать для приготовления чая из шампиньонов.

Многие лекарственные грибы, такие как рейши, шиитаке и майтаке, лучше всего подходят для профилактики рака. Чай имеет множество преимуществ для здоровья и идеально подойдет для вашего общего благополучия.

LEAVE A RESPONSE

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *