Борщ с майонезом калорийность: калорийность, белки, жиры и углеводы
Калорийность свеклы отварной с майонезом и чесноком. Калорийность свеклы с майонезом
Свекла – прекрасный овощ, который не только вкусный и полезный, но также и стоит недорого. Особенно блюда из свеклы идеально подходят тем, кто следит за своим питанием и подсчитывает калории.
Сырая свекла содержит в себе 40 ккал на 100 гр, вареная свекла – 50 ккал на 100 гр продукта.
Сам по себе овощ является низкокалорийным, что относит свеклу к диетическим продуктам . Но если в нее добавить сметану или майонез, то вы получите питательное блюдо, которое насытит вас и придаст сил и энергии на несколько часов.
Свеклу можно есть как в сыром, так и вареном виде. Тем более что вареная свекла еще и сладкая, что вовсе не мешает ей оставаться лучшим блюдом для тех, кто старается похудеть.
Вареная свекла с маслом
Такой диетический салат наверняка понравится каждому, кто любит свеклу.
Делается он просто, требует совсем немного времени и мало продуктов:
- вареная свекла – 500 гр,
- уксус яблочный – ст.
- масло растительное – 4 ст. л.,
- перец черный, соль – по вкусу.
Свеклу мелко нашинкуйте или потрите на крупной терке. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Этот салат может быть самостоятельным во время диеты или прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Калорийность салата из свеклы с маслом составляет 100 ккал на 100 гр.
В этот же салат можно смело выдавить пару зубчиков чеснока, чтобы придать ему особого аромата и остроты во вкусе. Особенно полезным такое блюдо будет во время холодного времени года, когда активны вирусные заболевания ОРВИ, ОРЗ и другие.
Калорийность блюда с чесноком увеличится не намного и составит 110 ккал на одну порцию.
Вареная свекла со сметаной или с чесноком и майонезом
Тертая свекла, заправленная майонезом и сметаной – излюбленное блюдо многих гурманов. Ведь оно готовится очень быстро, обладает нежным вкусом, а добавлять туда можно что угодно:
- орехи;
- изюм;
- чернослив;
- чеснок.
Такой салат часто можно найти на праздничном столе типичной русской семьи. Особенно в зимнее время, когда овощи сильно дорожают, свеклу можно приобрести за очень небольшие деньги и приготовить несколько разных блюд.
Тем, кто постоянно думает о своей фигуре, всеми способами следит за питанием и не ест лишнего, лучшей закуской может стать свекла со сметаной.
В зависимости от жирности сметаны, калорийность такого блюда обычно не превышает 70 ккал на 100 гр.
Многие любят вместо сметаны добавлять в этот салат майонез. Наверняка каждый понимает, что майонез сам по себе очень калорийный . Соответственно и свекольное блюдо сразу же станет гораздо тяжелее.
Однако из-за того, что сам овощ легко усваивается организмом, свекла с майонезом также станет отличной закуской для тех, кто стремится обзавестись стройной фигурой.
Калорийность вареной свеклы с майонезом составит 150 ккал на 100 гр.
Зная это значение, вы с легкостью сможете контролировать то, сколько вы потребляете калорий за один прием пищи.
При добавлении грецких орехов количество калорий увеличится еще на 100 ккал.
Если ваша цель похудеть, то старайтесь не злоупотреблять майонезом или орехами. Лучше добавить сметану и чернослив, который в свою очередь улучшает пищеварение и способствует быстрому выведению шлаков из организма.
Свекла – полезный овощ, из которого можно приготовить много различных блюд. В зависимости от того, какую цель вы преследуете, можно добавлять в нее масло, сметану или майонез. В любом случае салатик из тертой свеклы получится очень вкусным и понравится всем, кто не равнодушен к этому сладкому корнеплоду.
Свекла – это непременный овощ в рационе тех, кто любит вкусные диетические салаты и супы. Без свеклы не сварить борщ, и не да и просто отварная свекла – это вкусное и полезное блюдо, если есть ее без майонеза. Интересно, что хотя мы и считаем этот овощ исконно нашим, современные виды столовой свеклы пришли к нам из Индии, где свекла была известна еще с незапамятных времен.
Калорийность свеклы – это извечный вопрос, который интересует всех любителей здорового образа жизни, ведь многие популярные диеты рекомендуют салаты из отварной свеклы в качестве основных блюд.
Калорийность сырой свеклы
Мы употребляем в пишу только корнеплод свеклы, калорийность которой такая низкая, что можно рекомендовать этот овощ употреблять всегда, когда захочется чего-то вкусного и необычного. В 100 граммах сырой столовой свеклы содержится всего 45 ккал, практически нет жиров, зато 9 граммов углеводов. Это сытный и очень полезный овощ, и что интересно – свеклу можно использовать как основу сладких блюд, так и в первых и вторых блюдах. А еще, кроме низкой калорийности, свекла содержит витамины группы В, PP и С, а также богат этот овощ магнием, йодом, железом, кальцием и калием. Регулярное употребление свеклы улучшает обмен веществ, ведь свекла содержит полезную клетчатку, а также способствует выведению токсинов из организма. А благодаря высокому содержанию витамина B 9 , свекла – это очень важный продукт питания для тех, кто имеет различные сердечнососудистые заболевания.
Калорийность вареной свеклы
Вареная свекла – это основной ингредиент таких любимых наших салатов, как «Селедка под шубой» и разнообразных винегретов. Интересно, что калорийность вареной свеклы практически не отличается от сырой, и составляет всего 50 ккал на 100 граммов, поэтому порция любимого с оливковым маслом и чесноком не добавит вашей фигуре лишних килограммов. Зато пользы в отварной свекле еще больше, чем в сырой, и если отварить свеклу, не срезая кончик, можно сохранить в ней все витамины и микроэлементы. Кроме такой полезной для фигуры калорийности, в отварной свекле содержится 11 граммов углеводов, 2 грамма белков, и абсолютно нет жиров, поэтому ешьте с удовольствием свеклу, как источник пользы для фигуры и для организма в целом.
Калорийность свеклы с чесноком
Чеснок и свекла – это классическое сочетание вкусов. Поэтому так вкусно и так просто при наличие всего двух этих ингредиентов приготовить вкусную закуску, а во время поста салаты из чеснока и свеклы являются обязательным блюдом на столе.
Калорийность свеклы с майонезом
Свекла и майонез – это любимое сочетание вкусов, но какая же калорийность свеклы, которую соединили с таким вредным продуктом? На самом деле, если сделать майонез самостоятельно и не брать магазинный, калорийность 100 граммов салата будет составлять всего 102 ккал на 100 граммов, а с магазинным майонезом калорийность свеклы будет составлять примерно 120 ккал на 100 граммов готового блюда.
Роды — один из самых важных и ответственных моментов в жизни каждой женщины. Поэтому к родам следует готовиться заранее. Ищите лучшее место для рождения ребенка? Клиника акушерства и гинекологии им. В.Ф. Снегирева предлагает свои услуги. Только лучшие специалисты и новейшее оборудование к вашим услугам.
Довольно частым гостем на наших обеденных столах является свекла. Помимо того что она незаменима для приготовления многих первых блюд, закусок и салатов, она также несет в себе громадную пользу для нашего организма. Благодаря наличию клетчатки свекла помогает справляться с запорами и желудочными расстройствами. Борется с атеросклерозом и болезнями печени.
Свекла сочетается с большим количеством других овощей, мясом и т. д. Особой популярностью пользуются салаты. Сегодня мы поделимся парой вкусных рецептов. Расскажем, какова калорийность и майонезом. Подскажем, как сократить калории в таком салате и чем можно заменить майонез.
Немного истории
А знали ли вы, что свекла была на столах вавилонян еще в 2000 году до нашей эры? По мнению ученых, пик популярности этого овоща приходится на тысячный год до наступления нашей эры. Известно, что изначально употреблялись лишь вершки овоща. Особенно они ценились кулинарами из Европы. А вот в Азии уже распробовали и корешки, поняв, что самая вкусная часть — не листья, а именно красная сочная мякоть.
Корнеплод оказался на порядок сытнее и вкуснее.
Калорийность
Из-за низкой калорийности этот овощ очень популярен в диетическом питании. Он встречается в меню практически всех худеющих или придерживающихся правильного питания. Конечно, как и у любого другого продукта, калорийность свеклы будет меняться в зависимости от метода ее приготовления.
Данные указаны для 100 грамм продукта. Будет меняться калорийность и в том случае, если свекла входит в состав блюда или просто дополняется каким-то другим продуктом. К примеру, калорийность будет далеко не 40 или 49 килокалорий. Высчитывается калорийность путем складывания всех ингредиентов. Если у вас нет кухонных весов, то всегда можно посчитать калорийность свеклы «на глаз». В среднем корнеплод весит от 250-300 граммов. Следовательно, в одной небольшой свекле будет порядка 120 килокалорий.
Назовем несколько самых популярных блюд с участием свеклы.
- Салат «Свекла с чесноком и майонезом». Калорийность — 122 килокалории на сто граммов блюда.
- Винегрет. Калорийность — 120 килокалорий на 100 граммов.
- Новогодний и всеми любимый салат, где соленая рыбка спрятана «под шубой», насчитает на сто граммов 190-200 ккал.
- Салат со свеклой и сыром. Это около 211 килокалорий на сто граммов блюда. Здесь все будет также зависеть от вида сыра, который вы решите использовать для приготовления.
Сырая или отварная
Калорийность (с чесноком и майонезом она или с сыром — не суть важно) будет все равно выше, чем калорийность сырого продукта. Некоторые предпочитают употреблять свеклу именно в сыром виде, считая, что так она намного сытнее, полезнее и вкуснее. Однако далеко не всем по состоянию здоровья можно это делать. Например, людям, страдающим сахарным диабетом, мочекаменной болезнью или острым гастритом, сырую свеклу кушать не разрешается.
В большинстве случаев овощ все-таки отваривается. Отварную свеклу можно использовать для гарниров, для салатов и первых блюд. Даже десерты из свеклы — это удивительно вкусные блюда.
Да и для здоровья отварной вариант более безопасен.
Свекла с чесноком и майонезом
Поскольку сегодня мы говорим про калорийность свеклы с чесноком и майонезом, то для приготовления потребуется именно отварной овощ. Такой салат — любимая для многих закуска, которая всегда украшает праздничный стол.
Рецепт блюда очень прост. Для приготовления потребуется отварная свекла (250 граммов), майонез (45 граммов), соль и перец, а также для остроты блюда — немного измельченного чеснока. Свеклу необходимо измельчить на мелкой терке, добавить специи и чеснок. Затем положить пару ложек майонеза. Блюдо готово. Украсьте его парой ярко-зеленых листиков петрушки, и можно подавать на стол.
Салат со свеклой, сыром, чесноком
Понятно, что калорийность свеклы с чесноком и майонезом за счет последнего продукта будет достаточно высокой. Позволить себе такую закуску смогут далеко не все. Майонез запрещается к употреблению во многих диетах. Что же делать? в салате со свеклой?
На замену с легкостью придет оливковое масло в салате, где главными ингредиентами служат свекла с чесноком.
Калорийность без майонеза станет на порядок меньше. Только следует брать хорошее и качественное масло, так как в дешевых аналогах калорий будет еще больше, чем в майонезе, от которого вы хотите отказаться.
Отличной альтернативой станет сыр. Салат, свекла, чеснок и сыр в котором прекрасно сочетаются, очень часто появляется на столах у тех людей, которые худеют или поддерживают вес. Для приготовления можно брать совершенно любой сыр. Если вы соблюдаете режим питания и ведете журнал калорийности блюд, которые употребляете в пищу, то возьмите сыр с низким процентом жирности. В итоге и салат получится менее калорийным.
К примеру, сыр гауда содержит в своем составе около 360 килокалорий, а вот сыр амбер — 280. Хотите сделать салат еще более полезным? Пожалуйста. На помощь всегда придет брынза из козьего молока — 208 килокалорий, рикотта — 174, домашний сыр — 113 килокалорий. Выбор есть всегда, разнообразить блюдо несложно.
с орехами
Продолжаем искать альтернативы дальше.
Огромную пользу вашей фигуре и здоровью принесет употребление салата, состоящего из отварной свеклы, грецких орехов и чернослива. Пропорции ингредиентов могут быть различными. Вместо майонеза также допустимо использование масла (нерафинированного или оливкового). А можно и не заправлять такой салат вообще.
Калорийность блюда составит в среднем около 152 килокалорий на сто граммов. Если добавить чуть меньше орехов и чуть больше чернослива, то калорийность уменьшится.
Продукт имеет насыщенный витаминный и минеральный состав, в том числе содержит много клетчатки, полезных углеводов, витаминов группы В, С, Е, РР, фосфора, кальция, калия, цинка, железа, фолиевой кислоты, провитамина А.
Общая калорийность свеклы с майонезом и чесноком 111 ккал. Как мы видим, блюдо достаточно легкое, поэтому не нанесет вреда вашей фигуре, если вы придерживаетесь диеты.
Калорийность вареной свеклы на 100 грамм
Калорийность свеклы вареной на 100 грамм 50 ккал. 100 г продукта содержат 1,9 г белка, 0 г жира, 10,9 г углеводов.
Несмотря на то, что отварной овощ менее насыщен полезными веществами, именно его рекомендуют употреблять в пищу специалисты по здоровому питанию. Связано это с тем, что сырая свекла усваивается гораздо хуже вареной.
Свекла с маслом калорийность
Если вы любите салат из свеклы с маслом, калорийность такого блюда вас точно не разочарует. Приготовленная с добавлением растительного масла свекла содержит на 100 грамм всего 102 ккал. В 100-граммовой порции блюда 1,7 г белка, 5,9 г жира и 10,7 г углеводов.
Калорийность тушеной свеклы
Калорийность тушеной свеклы равна 105 ккал. В 100 г овоща 2,6 г белка, 5,6 г жира, 12,1 г углеводов. Продукт насыщен цинком, железом, калием, фосфором, кальцием, фолиевой кислотой, витаминами группы В и С, провитамином А.
Польза свеклы
Основная польза свеклы состоит в следующем:
- благодаря содержащимся в овоще аминомасляным кислотам свекла полезна для нормализации работы головного мозга;
- пектины и клетчатка в продукте обеспечивают очистку кишечника от токсинов, солей тяжелых металлов;
- известно полезное свойство свеклы ускорять метаболизм;
- овощ считается эффективным средством профилактики запоров;
- при регулярном употреблении в пищу свеклы нормализуется артериальное давление;
- подтверждена польза свеклы в качестве слабительного и мочегонного средства, а также для профилактики гипертонии;
- содержащиеся в свекле микроэлементы способствуют нормализации процесса кроветворения;
- фолиевая кислота в составе продукта необходима беременным для формирования здоровой нервной системы плода;
- овощ полезен при заболеваниях щитовидной железы;
- низкая калорийность свежей, тушеной и вареной свеклы на 100 грамм делает овощ обязательным элементом самых популярных диет.
Вред свеклы
Вред свеклы может проявляться в следующих случаях:
- переедание продукта при остеопорозе, сахарном диабете;
- при злоупотреблении продуктом при диарее из-за выраженного слабительного эффекта продукта;
- при мочекаменной болезни, так как в овоще содержится щавелевая кислота;
- от свеклы также следует отказаться, если повышена кислотность желудка.
Родиной свеклы, ставшей незаменимой на кухне у многих народов, считается Дальний Восток и Индия, где она до сих пор встречается в естественной природе. Известность и популярность свекла получила еще в древние времена – ее использовали в пищу в Древней Греции, Персии и Древнем Риме, где использовали не только корни, но и листья растения, вымоченные в вине. Главной особенностью свеклы является ее «универсальность», ведь ее можно есть сырой и вареной, прекрасный вкус имеет печеная жареная свекла, а также блюда с ее добавлением. Такая популярность связана не только с внешним видом и вкусовыми качествами свеклы – она еще и невероятно полезная, к тому же, она прекрасно подходит для диетического стола.
Особой популярностью пользуется вареная свекла, которую спешат включить в рацион диетического питания, узнав, сколько калорий в вареной свекле.
Химический состав и полезные свойства свеклы
Прежде чем начинать выяснять, сколько калорий в свекле отварной, стоит поговорить о ее полезных свойствах и влиянии на организм человека, для чего достаточно изучить химический состав этого популярного овоща. Свекла содержит большое количество витаминов, в числе которых витамин P, аскорбиновая кислота, благотворно действующая на иммунитет человека, витамин B3, или никотиновая кислота, участвующая в обменных процессах организма. Содержит свекла в достаточном количестве также фолиевую кислоту, или витамин B9, способствующий нормализации работы кровеносной системы. Пантотеновая кислота (витамин b5) участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, тиамин, известный как витамин B1, поддерживает надлежащую работу сердца, нервной системы и пищеварительного тракта. В состав вареной свеклы входит также витамин B2 (рибофлавин) – один из самых полезных витаминов.
Учитывая тот факт, что при варке свекла сохраняет свои полезные свойства, именно она чаще всего входит в рацион питания. Она полезна при заболеваниях печени и почек, рекомендуют ее больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, свекла способствует профилактике атеросклероза, так как имеет слабительное и мочегонное действие. В составе свеклы много химических веществ и соединений, в числе которых особо ценится железо, улучшающее состояние больных анемией. Способствует свекла выведению шлаков из организма и оказывает бактерицидное действие. При этом она считается низкокалорийным продуктом.
Калорийность вареной свеклы
Если вы хотите приготовить удивительную закуску на скорую руку, можете отварить свеклу, натереть ее и смешать с чесноком и майонезом. Естественно, вас заинтересует, сколько калорий в вареной свекле с майонезом и чесноком, и вы захотите сравнить это значение с отварной свеклой в чистом виде. Если «вес» отварной свеклы составляет примерно 50 ккал, то свекла с чесноком и соусом содержит уже свыше 120 ккал.
Уменьшить калорийность можно, заменив майонез растительным маслом или использовать другую низкокалорийную заправку. Экспериментируя с разными видами соуса, вы должны знать, сколько калорий в вареной свекле с майонезом разных сортов. Если речь идет о салатном майонезе низкой жирности, то «вес» такого блюда не превышает 120 ккал.
Удалив из состава майонез, можно подсчитать, сколько калорий в вареной свекле с чесноком, а это немногим более простой отварной свеклы, ведь калорийность чеснока незначительная. Тем, кто переживает по поводу каждой калории, мы предлагаем заменить майонез менее калорийной сметаной, но в этом случае вам придется понять, сколько калорий в вареной свекле со сметаной. Если использовать традиционный 20-процентный продукт, то в 100 граммах продукта будет содержаться примерно 55 ккал, а это означает, что это не только вкусно, но и безопасно. Тем, кто хочет заменить майонез растительным маслом, следует знать, сколько калорий в вареной свекле с маслом, а это примерно 80-90 ккал (в зависимости от сорта масла).
Сколько бы калорий не было в блюдах со свеклой, стоит знать, что в вашем рационе, учитывая огромную пользу овоща, свекла должна занимать самое почетное место.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.8 кКал | 1684 кКал | 5.4% | 5.9% | 1855 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2. 5% | 2.8% | 4000 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 14.3% | 767 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.2% | 4977 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1. 8 г | 20 г | 9% | 9.9% | 1111 г |
| Вода | 83.6 г | 2273 г | 3.7% | 4.1% | 2719 г |
| Зола | 0.75 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23. 8 мкг | 900 мкг | 2.6% | 2.9% | 3782 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 3.4% | 3247 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 2. 1% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 4.4% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 13.82 мг | 500 мг | 2.8% | 3.1% | 3618 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.7% | 17857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0. 095 мг | 2 мг | 4.8% | 5.3% | 2105 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.276 мкг | 400 мкг | 5.1% | 5.6% | 1973 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.009 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 55.56 мг | 90 мг | 61. 7% | 68% | 162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.161 мг | 15 мг | 21.1% | 23.2% | 475 г |
| Витамин Н, биотин | 0.347 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 14409 г |
| Витамин К, филлохинон | 67. 6 мкг | 120 мкг | 56.3% | 62% | 178 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8943 мг | 20 мг | 4.5% | 5% | 2236 г |
| Ниацин | 0.639 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276. 9 мг | 2500 мг | 11.1% | 12.2% | 903 г |
| Кальций, Ca | 48.95 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.4% | 2043 г |
| Магний, Mg | 16.2 мг | 400 мг | 4.1% | 4.5% | 2469 г |
| Натрий, Na | 36.91 мг | 1300 мг | 2.8% | 3. 1% | 3522 г |
| Сера, S | 36 мг | 1000 мг | 3.6% | 4% | 2778 г |
| Фосфор, P | 33.5 мг | 800 мг | 4.2% | 4.6% | 2388 г |
| Хлор, Cl | 66.29 мг | 2300 мг | 2.9% | 3.2% | 3470 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 506. 7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 177.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.632 мг | 18 мг | 3.5% | 3.9% | 2848 г |
| Йод, I | 3.01 мкг | 150 мкг | 2% | 2.2% | 4983 г |
| Кобальт, Co | 2. 846 мкг | 10 мкг | 28.5% | 31.4% | 351 г |
| Марганец, Mn | 0.1798 мг | 2 мг | 9% | 9.9% | 1112 г |
| Медь, Cu | 75.92 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 8.4% | 1317 г |
| Молибден, Mo | 9.048 мкг | 70 мкг | 12.9% | 14. 2% | 774 г |
| Никель, Ni | 13.333 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.811 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.7% | 6782 г |
| Фтор, F | 9.83 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40692 г |
| Хром, Cr | 4. 51 мкг | 50 мкг | 9% | 9.9% | 1109 г |
| Цинк, Zn | 0.3952 мг | 12 мг | 3.3% | 3.6% | 3036 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.096 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4. 3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.311 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.356 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.422 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0. 325 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0. 055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лизин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0. 048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0. 117 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.77 г | ~ | |||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Глицин | 0. 049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.275 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0. 053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.78 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.506 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.461 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.297 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.719 г | min 16.8 г | 10.2% | 11.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.697 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.126 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.8% | 40.5% | |
| 18:2 Линолевая | 4.124 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.002 г | ~ |
Борщ «Вегетарианский» с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»
102 руб / шт 102 102
Выбратьлюбимым Выбран
любимым
БЗМЖ Без заменителя молочных жиров
Очень вкусный, густой, сладкий. В меру жирный. Аромат замечательный. В составе довольно много фасоли.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
белки 1,3 г, жиры 3,3 г, углеводы 9,6 г; 73,3 ккал
Состав: вода питьевая,картофель свежий, капуста белокочанная свежая, фасоль консервированная (фасоль красная, вода питьевая, соль пищевая), свекла столовая свежая, морковь столовая свежая, лук пассерованный (лук свежий репчатый,масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), томатная паста массовая доля сухих растворимых веществ 25 % (вода питьевая, томаты свежие), уксус столовый 9 %,сахар, чеснок сущёный, соль пищевая, перец чёрный молотый. Продукция производится на предприятии, где используются арахис, горчица, злаки, содержащие глютен, кунжут, молоко (лактоза), орехи, сельдерей, соя, яйца. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).
Описание: Традиционный борщ, который можно в пост, вегетарианцам и веганам. Вкусно со сметаной, соевым майонезом и хлебцами.
- Годен: 72 часа
- Вес: 390 г
Сколько калорий в тарелке борща. Что на свете всех вкуснее? Сколько калорий в разных видах борща
Одним из самых любимых и популярных супов является борщ. Он очень сытный, полезный и невероятно вкусный. Тарелка борща – это полноценный обед, после него вы гарантированно не захотите есть как минимум 3-4 часа, этот суп – настоящий кладезь витаминов, микроэлементов, аминокислот, органических кислот и других полезных веществ, необходимых для нашего здоровья. Видов этого блюда существует немало, да и каждая хозяйка готовит его своим особым способом, но в основном состав и калорийность борща примерно одинаковы.
Источники калорийности борща – жиры, белки и углеводы . Жиры содержатся в мясе и масле, на котором вы обжариваете овощи перед закладкой в суп, белки – в мясе и овощах (например, в картофеле), углеводы – в овощах. Очень важным элементом состава борща является растительная клетчатка – именно благодаря клетчатке борщ так надолго утоляет голод, кроме того, клетчатка способствует очищению организма, она выводит из него токсины и шлаки и помогает кишечнику в его работе.
Борщ – источник целого ряда витаминов. Витамины калорий в борщ не добавляют, зато польза от них огромная. Витамин А улучшает состояние кожи и борется со свободными радикалами, кроме того, он улучшает зрение. Витамин РР снижает уровень сахара и холестерина в крови. Витамин С укрепляет иммунитет, повышает защитные силы организма, участвует в окислительно-восстановительных реакциях в организме. Витамин D также укрепляет иммунные силы организма и способствует нормальному развитию нервной системы, укрепляет костную и соединительную ткань и улучшает работу нервной системы. Витамин Е известен своими сильными антиоксидантными свойствами, он снижает риск возникновения раковых опухолей и замедляет старение организма. Витамины группы В укрепляют нервную систему, повышают работоспособность и стрессоустойчивость человека, улучшают сон и настроение, память, внимание, а также нормализуют обмен веществ. Это настоящие природные жиросжигатели, антидепрессанты и энергетики.
Также не увеличивают содержание калорий в борще, но существенно повышают его полезность минеральные соединения . Борщ содержит фосфор, который активизирует работу головного мозга, кальций, который укрепляет костную ткань, фтор, благодаря которому наши зубы – крепкие и красивые. В нем содержится очень много железа, которое препятствует развитию анемии и поддерживает нормальный уровень гемоглобина в крови.
Борщ также содержит магний, который является необходимым элементом для всех реакций в организме, натрий, регулирующий водно-солевой баланс, калий, который укрепляет сердце, улучшает работу мышц и способствует выведению из тканей тела солей и токсинов, цинк, который повышает иммунитет и восстановительные способности организма, медь, делающую ногти и волосы красивыми и здоровыми, йод, необходимый для функционирования щитовидной железы, марганец, который нужен для синтеза ферментов и гормонов, серу, хлор и другие важные микроэлементы.
Обладая невысокой калорийностью, борщ способствует повышению скорости обменных процессов в организме , стимулирует работу головного мозга и нервной системы, укрепляет сосуды и сердце, повышает иммунитет. Он содержит органические кислоты, которые способствуют быстрому расщеплению жиров и углеводов, которые поступают в наш организм с пищей, для получения энергии, а свекла содержит пектины, которые выводят из организма токсины, соли тяжелых металлов и другие вредные вещества. Он улучшает состав крови и повышает кроветворную функцию организма, тонизирует и наполняет энергией.
Сколько калорий в борще
Ингредиенты борща – только натуральные продукты: мясо, картофель, овощи, приправы. Сколько калорий в борще, зависит от этих ингредиентов. Если вы берете для приготовления борща жирное мясо, то калорийность этого супа будет высокой, а вот калорийность борща с нежирным мясом будет низкой. Калорийность борща вегетарианского будет еще ниже – не более 25-30 ккал на 100 г , но не нужно забывать, что в мясе содержатся незаменимые аминокислоты, которые мы не можем получить из растительной пищи, поэтому отказываться от животных белков не стоит, да и по вкусу мясной борщ превосходит вегетарианский. На калорийность борща влияют и те продукты, которые вы используете как заправку и закуску к данному супу, – сметана, майонез, гренки, пампушки, сало, сухарики и т.д. Калорийность борща со сметаной будет намного ниже, чем калорийность борща с майонезом.
Чтобы снизить калорийность борща, берите для него постную говядину. Борщ со свининой будет более калорийным. Если при приготовлении этого блюда вы использовали бульон, сваренный на мясе и костях, то калорийность такого борща будет выше, чем калорийность аналогичного блюда, приготовленного на мясном бульоне. При обжаривании лука, моркови и свеклы используйте минимум масла, жарьте овощи на сковороде с антипригарным покрытием – тогда вам потребуется меньше жиров, а значит, калорийность борща будет ниже. Вы можете еще сильнее снизить калорийность борща, если вовсе откажетесь от масла при приготовлении зажарки – тушите овощи в небольшом количестве воды или бульона, сваренного для супа. Также снижает содержание калорий использование вместо картофеля фасоли, а вместо свеклы – свекольной ботвы. Калорийность борща, при приготовлении которого использовалась квашеная капуста, будет выше, чем содержание калорий в таком же борще, но со свежей капустой.
В среднем калорийность борща на нежирной говядине составляет 45-55 ккал на 100 г. Калорийность классического украинского борща, который варится на костях и жирном мясе и подается непременно со сметаной, будет составлять около 100 ккал на 100 г (с учетом сметаны). Калорийность летнего зеленого борща на мясной косточке, подаваемого с зеленью и сметаной, будет около 160 ккал на 100 г.
Заправляйте борщ не майонезом, а нежирной (до 15% жирности) сметаной. К борщу лучше всего подавать ржаной или черный хлеб – в нем и калорий меньше, и полезных веществ больше.
Диетические рецепты борща
Калорийность борща, приготовленного по классическому рецепту, составляет 87 ккал на 100 г. Для его приготовления возьмите 300 г нежирной говядины, 1 луковицу и 1 морковь, 2 средних картофелины, 1 среднего размера свеклу, 100 г свежей белокочанной капусты, 2 зубчика чеснока, пучок свежей петрушки, 1 помидор, перец и соль по вкусу. Сварите и процедите бульон из говядины. В небольшом количестве воды потушите нарезанные лук и морковь с чесноком и томатом около 10 минут, затем добавьте нарезанную соломкой свеклу. Нарежьте очищенный картофель и нашинкуйте капусту. Тушеные овощи переложите в бульон и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, добавьте капусту, после следующего закипания положите картошку. Варите суп до готовности картошки, подавайте с зеленью и нежирной сметаной.
Калорийность борща по-вегетариански составляет всего 23 ккал на 100 г. Готовится он точно так же, как и в описанном выше рецепте, но не на мясном бульоне, а на овощном. На 1,5 л воды вам потребуются 1 свекла, 2 картофелины, 300 г капусты, по 1 штуке лука и моркови, 1 помидор, зелень, соль, перец и сметана, с которой вы будете подавать этот суп.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (25 Голосов)
Название этого густого овощного супа, главным ингредиентом в котором является свекла, предположительно происходит от старославянского «бърщь», обозначавшего борщевик — съедобную траву, листья которой использовались в кулинарии. Позднее оно трансформировалось в слово «борщ». Калорийность этого блюда зависит от нескольких факторов: прежде всего, от того, готовится ли борщ на мясном или овощном отваре.
Традиционно борщ считается украинским Однако это не совсем правильно: в том или ином виде он присутствует и в русской, и в белорусской, и в польской, и даже в молдавской и литовской кухнях. Он имеет множество вариантов приготовления — практически в каждом регионе есть свои секреты.
Украинские поварихи традиционно заправляли борщ смесью толченого сала с чесноком. Московский борщ, согласно рецепту, следует готовить на кроме того, незадолго до окончания варки в него добавляют мелко нарезанную ветчину. Старолитовский борщ варят на с косточкой, заправляют обжаренным а подают с белыми грибами. На бульоне из курицы, заправляя его поджаренными на курином жире овощами, готовят молдавский борщ. Калорийность этих первых блюд, как понятно из их описания, будет существенно отличаться от калорийности вегетарианского, или «постного» борща, который часто готовят современные хозяйки.
В 100 г борща, приготовленного на овощном отваре, содержится не более 50 ккал. Если добавить в него фасоль, калорийность возрастет до 68 ккал/100 г. Что же касается борщей на мясных или то в них этот показатель намного выше. Так, калорийность борща на сале — 98 ккал, борща с белыми грибами и черносливом — 109 ккал. В 100 г борща по-московски содержится 115,5 ккал, а сваренного на костном бульоне — 119 ккал.
Любой вид этого блюда, заправленный сметаной, становится калорийнее примерно на 15-20 ккал. Поэтому ответы на вопрос о том, сколько калорий в борще, будут различными, в зависимости от особенностей приготовления того или иного его варианта и используемых в нем продуктов. В случае необходимости определить калорийность борща, как и любого блюда, можно, подсчитав содержание калорий в его ингредиентах, исходя из их веса. Так как правильно считать калории вручную — достаточно хлопотное занятие, можно использовать для этого специальные онлайн-программы, которые имеются на некоторых кулинарных сайтах.
Однако показатели калорийности блюд — это далеко не все, что необходимо учитывать любителям здорового образа жизни. Любые, даже сваренные из нежирного диетического мяса (а больше всего — костные), бульоны таят потенциальную опасность для тех, у кого имеются нарушения мочекислого обмена. Таким пациентам важно избегать продуктов, содержащих пурины, в частности, красного мяса, субпродуктов, рыбы, отдельных видов овощей (томатов, бобовых, щавеля и шпината, брюссельской и цветной капусты), грибов. Во время варки мяса и рыбы до 50 % содержащихся в них пуринов выводятся в бульон. Попадая в организм в большом количестве, они могут спровоцировать развитие тяжелого и неприятного заболевания — подагры, при котором в суставах откладываются кристаллы мочевой кислоты. Образуется она в организме именно из пуринов, поэтому тем, кто следит за своим здоровьем, имеет смысл готовить вегетарианский борщ. Калорийность его невелика, польза же достаточно ощутима.
Сваренный по правилам постный борщ содержит несколько видов овощей, обогащающих организм минеральными солями и витаминами. Кроме того, содержащаяся в них клетчатка эффективно очищает кишечник от вредных веществ — токсинов, нитратов, радионуклидов. Ингредиенты борща, в частности, свекла, обладают желчегонным эффектом, поэтому это блюдо показано при холециститах и В то же время сокогонное действие овощных отваров может навредить больным хроническим панкреатитом, вызвав обострение заболевания. При гастритах с повышенной кислотностью также следует исключить из меню борщ — калорийность его при этом не имеет значения. В целом же тем, у кого имеются заболевания органов желудочно-кишечного тракта, употреблять это блюдо, приготовленное как на мясном или костном бульоне, так и в вегетарианском варианте, следует с осторожностью.
Под словом «борщ» скрывается, на первый взгляд, довольно простое блюдо – суп со свеклой и капустой. Но это лишь на первый взгляд, а на самом деле, борщ – одна из визитных карточек кухни восточных славян. У него множество вариантов рецептуры, названий, способов подачи. Например, в качестве ведущих ингредиентов может использовать не только капуста, но также щавель или крапива. может быть русский, украинский, сибирский и т.п. Гостям можно предлагает его с пампушками, чесночными гренками, нарубленной зеленью, сметанным соусом и т.п. А поскольку блюдо это очень вкусное, и баловать себя им хочется как можно чаще, то для людей озабоченных своей фигурой, очень актуален вопрос, сколько калорий в тарелке борща. Ведь каждому хочется лакомиться таким супом без угрозы появления лишнего веса.
Сколько калорий в тарелке борща?
Это блюдо может быть как постным диетическим, так и высококалорийным. Сколько ккал окажется в тарелке борща, зависит от его состава. И прежде всего, от того, на каком бульоне сварен суп. Классический рецепт предусматривает использование наваристого бульона из говядины или свинины, иногда с добавлением кусочков обжаренного сала или бекона. В этом случае калорийность тарелки борща грозит стать просто запредельной, но если использовать овощной бульон, то снизить ее можно в разы. Ведь в качестве ингредиентов в суп кладутся только овощи: картофель, свекла, лук, морковь, капуста, а также зелень и приправы. Такое вегетарианское блюдо будет иметь самую низкую . Калорий в тарелке борща вообще без мяса будет всего 80 единиц; в супе, сваренном на бульоне из говяжьих нежирных костей – 168 единиц; с фасолью вместо картофеля и свекольной ботовой – примерно 130 единиц. Низкокалорийное блюдо следует есть без сметаны и хлеба, они также добавляют ему калорийности.
Под словом «борщ» скрывается, на первый взгляд, довольно простое блюдо – суп со свеклой и капустой. Но это лишь на первый взгляд, а на самом деле, борщ – одна из визитных карточек кухни восточных славян. У него множество вариантов рецептуры, названий, способов подачи. Например, в качестве ведущих ингредиентов может использовать не только капуста, но также щавель или крапива.
Борщ может быть русский, украинский, сибирский и т.п. Гостям можно предлагает его с пампушками, чесночными гренками, нарубленной зеленью, сметанным соусом и т.п. А поскольку блюдо это очень вкусное, и баловать себя им хочется как можно чаще, то для людей озабоченных своей фигурой, очень актуален вопрос, сколько калорий в тарелке борща. Ведь каждому хочется лакомиться таким супом без угрозы появления лишнего веса.
Сколько калорий в тарелке борща?
Это блюдо может быть как постным диетическим, так и высококалорийным. Сколько ккал окажется в тарелке борща, зависит от его состава.
И прежде всего, от того, на каком бульоне сварен суп. Классический рецепт предусматривает использование наваристого бульона из говядины или свинины, иногда с добавлением кусочков обжаренного сала или бекона. В этом случае калорийность тарелки борща грозит стать просто запредельной, но если использовать овощной бульон, то снизить ее можно в разы.
Ведь в качестве ингредиентов в суп кладутся только овощи: картофель, свекла, лук, морковь, капуста, а также зелень и приправы. Такое вегетарианское блюдо будет иметь самую низкую энергетическую ценность. Калорий в тарелке борща вообще без мяса будет всего 80 единиц; в супе, сваренном на бульоне из говяжьих нежирных костей – 168 единиц; с фасолью вместо картофеля и свекольной ботовой – примерно 130 единиц.
Низкокалорийное блюдо следует есть без сметаны и хлеба, они также добавляют ему калорийности.
Мар 12, 2015 Ольга
4.7 из 5Наиболее популярным первым блюдом у жителей Украины и России является борщ. Бытует мнение, что каждая хозяйка должна уметь готовить это блюдо. В настоящее время существует множество вариантов приготовления этого супа, а также его разновидностей. В зависимости от этого, калорийность борща может быть разной.
Виды борща
Все виды борща условно делятся на две группы: красный и зеленый. В состав красного входит фасоль, мясо, помидоры, свекла, капуста, картошка и лук. Разумеется, невозможно вообразить настоящий ароматный и горячий украинский борщ без ложки сметаны.
Основными ингредиентами зеленого борща являются картошка, щавель, мясо, лук, морковь и зелень. Это блюдо само по себе обладает богатым вкусом, но его можно дополнить сметаной и вареным яйцом. Важно не только знать, сколько калорий в борще, но и понимать, что в нем содержится множество витаминов , таких как С, В6, В2, В1, а также пантотеновая и фолиевая кислоты. Кроме того, борщ богат минералами, поэтому он дает необходимую жизненную энергию, приводит в норму работу печени и пищеварительной системы, обогащает организм недостающими полезными элементами. Итак, сколько калорий в борще?
Калорийность борща
Борщ принадлежит к числу сытных первых блюд, потому что, как правило, он варится на жирном мясном бульоне. Количество калорий зависит от рецепта, по которому он готовится. В первую очередь стоит обращать внимание на ингредиенты, входящие в состав блюда. Зная их, вы без труда рассчитаете калорийность борща.
Рассмотрим количество калорий в борще того или иного вида . Так, 100-граммовая порция, приготовленная по традиционному украинскому рецепту, содержит около 100 ккал. Калорийность борща со свежей капустой не превышает 117 ккал, с квашеной капустой – 156 ккал. Самой низкой является калорийность борща с фасолью: в 100 граммах готового продукта содержится не более 67 ккал.
Если вы стремитесь к идеальной фигуре, но не желаете отказываться от борща, отдавайте предпочтение наименее калорийным вариантам этого супа. К слову, диетологи советуют употреблять слегка теплый борщ – это естественным образом снизит его калорийность.
Как уменьшить калорийность борща
Снизить калорийность борща достаточно просто . Конечно, наиболее безопасным для фигуры является суп, сваренный на воде. Борщ, приготовленный на кости или свином мясе будет, соответственно, наиболее калорийным. Среднее количество калорий содержится в борще, сваренном на курином или говяжьем бульоне. Рецепт украинского борща предполагает предварительное обжаривание овощей. Также стоит учитывать, что в него добавляется сметана. Разумеется, все это увеличивает калорийность борща.
Приверженцы здорового питания решают данную проблему следующим образом: они отказываются от пассировки лука, свеклы и моркови на растительном масле и жире. Вместо этого они бросают овощи в кастрюлю с кипящей водой, в результате чего не чувствуют тяжести даже после большой порции борща.
Помните, что фасоль может стать отличной заменой картофелю. Что касается сметаны, то можно заменить жирные сливки обезжиренным вариантом – на вкус готового блюда это не повлияет. Калорийность борща невысока, поэтому вы можете побаловать себя им несколько раз в неделю , при этом ваша фигура не пострадает.
Как приготовить борщ
Для приготовления борща необходимы следующие ингредиенты: бульон, лук, морковь, капуста, картошка, зелень и томатная паста. В первую очередь нужно довести бульон до кипения, затем заложить в него сырую свеклу (предварительно разрезать на крупные дольки). Проварите ее на протяжении 15 минут и добавьте в жидкость вареное мясо и все овощи, необходимые для борща. После того, как капуста и картошка будут в полной мере готовы, поставьте кастрюлю на другую конфорку и достаньте свеклу из борща. Когда овощ остынет, потрите его на мелкой терке и опустите в кастрюлю с уже готовым супом.
Такой метод приготовления свеклы позволяет сохранить все витамины и полезные свойства, присущие этому овощу. Готовый борщ не кипятите. Для придания ему более насыщенного вкуса может потребоваться дополнительная щепотка соли. Борщ, приготовленный по такому рецепту, отличается ярко-красным цветом и насыщенным вкусом.
Популярные статьи
Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…
Почему россияне одержимы майонезом?
Майонез | © Stacy / Flickr
Нравится или нет, майонез — самая распространенная приправа в русской кухне и ключевой компонент национальной кухни страны-организатора чемпионата мира по футболу 2018 года. Встречается в салатах, в супах, даже в тушеном мясе перед запеканием или замороженном, в крошке, а затем во фритюре; белый студенистый соус был фирменным ингредиентом многих блюд в ходе культурной эволюции России. Итак, как же эмульгированное яйцо оказалось почти на каждом столе и почти в каждом приеме пищи?
Считается, что одной из ключевых вещей, которые связали Россию и майонез, было бистро в парижском стиле под названием «Эрмитаж», которое обслуживало московских олигархов и богатых людей в 1860-х годах.Одним из фирменных блюд, возглавляемых Люсьеном Оливье, был салат, залитый майонезом, который, несмотря на свой внешний вид, быстро стал популярным среди посетителей ресторана.
Русский салат | © AlMare / Wikimedia
За пределами России этот салат теперь известен как Русский салат — свидетельство сильной связи между приправой и нацией. Однако внутри национальных границ эта (на самом деле очень вкусная) смесь из картофеля, мяса, яиц, маринованных огурцов, гороха и моркови, придушенных этим повсеместным соусом, называется оливье-салатом, названным в честь его создателя.
Однако любовь России к приправе — дело не только одного человека. Климат также сыграл роль в укреплении майонеза как основного продукта питания. Богатые белком и высоким содержанием жира, масляно-яичная эмульсия использовалась и продолжает использоваться для наполнения блюд дополнительными калориями, чтобы подпитывать людей печально известными долгими суровыми зимами в России.
Селедка под шубой | © Дария Белкина / Shutterstock
Горькие зимы в России также означали, что в этом районе мало специй и трав, поэтому майонез использовался в качестве усилителя вкуса.Он использовался для маскировки некачественных ингредиентов во времена Советского Союза, а во времена нормирования майонез предлагал вариации вкуса при добавлении к ограниченному набору доступных продуктов. В то время, когда доступность и качество продуктов питания постоянно менялись, длительный срок хранения приправы оказался надежным и надежным источником.
Семейные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, включают смешивание майонеза со сметаной в качестве заправки, втирание соуса в мясо, рыбу и курицу перед запеканием или добавление его в выпеченное печенье или шоколадный торт, аналогично использованию сметаны в Уральский фаворит, вишневый торт.
Борщ с майонезом | © CycloneBill / Flickr
Майонез действительно выдержал испытание временем в истории российской кулинарии. Среднестатистический россиянин потребляет около 2,5 кг этого продукта в год, и исследование 2004 года показало, что Россия является единственным европейским рынком, на котором майонез лучше кетчупа; Хороший признак того, что эта любимая, удобная приправа никуда не денется в России, разве что, может быть, на другую тарелку.
Говяжий борщ — The Washington Post
Куски нежирной говядины размером с укус находятся в каждой ложке этого тушеного мяса малинового цвета, чье потрясающее овощное месиво варится на медленном огне до готовности.Не забудьте добавить в завершающий гарнир из укропа и сметаны, потому что они создают свежий прохладный контраст, который определяет блюдо.
Чтобы прочитать сопроводительную историю, см .: Этот борщ великолепен — и полезен.
Порций: 4 8 16 24
8
Протестированный размер: 8 порций; на 16 чашек
Ингредиенты
1 фунт постного говяжьего тушеного мяса, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще при необходимости
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца , плюс больше по мере необходимости
2 столовые ложки оливкового масла (можно экстра-класса)
1 крупная нарезанная луковица (1 1/2 стакана)
3 измельченных зубчика чеснока
1 / 2 мелкие кочаны зеленой капусты, измельченные (4 1/2 стакана)
2 большие свеклы (всего 1 фунт), очищенные и нарезанные
3 средние моркови, порезанные, тщательно натертые и нарезанные на монеты-полумесяцы
1/2 среднего сельдерея (корень сельдерея), очищенного и нарезанного кубиками (2 стакана)
4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
Один 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров без добавления соли и их соков
3 1/2 стакана воды
2 столовые ложки красного винного уксуса
3 столовые ложки нарезанного свежего укропа для украшения
2/3 стакана нежирной сметаны для украшения
Указания
Приправить говядину по 1/4 чайной ложки соли и перца. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой суповой кастрюле на сильном огне. Добавьте говядину и обжаривайте около 5 минут, часто помешивая, пока не подрумянится.Переложите мясо и соки на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего; добавить оставшуюся столовую ложку масла, затем добавить лук и варить 5 минут, помешивая, до размягчения. Добавьте чеснок; варить 30 секунд.
Добавьте капусту, свеклу, морковь, сельдерей, оставшиеся 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Верните говядину и остатки сока в кастрюлю. Добавьте бульон, помидоры с соком и воду. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте крышкой и готовьте около 1 часа, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Добавьте уксус. Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли и / или перца.
Разделить по отдельным чашам. Каждую порцию украсьте укропом и ложкой сметаны. Подавать теплым.
Рецепт Источник
От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.
Проверено Мириам Альберт.
Отправьте вопросы в отдел питания по электронной почте.
Отправьте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу food @ washpost.com .
Свекольный суп (гладкий и бархатистый)
Свекольный суп — это не только вкусно, это еще и варенье, богатое питательными веществами. Смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока, эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Сверху добавьте немного кокосового крема (или йогурта), петрушки и черных семян кунжута.
Этот суп из свеклы достаточно сытный в качестве основного блюда, или вы можете подавать его вместе с моим салатом из яблочной капусты, салатом из чечевицы или тушеной свининой, капустой и салатом из рукколы.
Хотя обычно свеклу добавляют жареную, смешивают с хумусом, добавляют в смузи или добавляют в салат, я решил немного изменить это. Сегодня я буду смешивать свежесрезанную свеклу (не жареную) в шелковистый теплый суп.
Теперь позвольте мне сказать вам, почему этот суп должен быть в вашем списке осенних и зимних блюд. Он идеально подходит для разогрева тела в холодный день, представляет собой яркую смесь восхитительных землистых вкусов и приносит пользу для здоровья, полезную для кишечника.
Ингредиенты для свекольного супа
Суп выглядит эффектно, но это совсем не сложно. Его можно взбить с помощью нескольких простых ингредиентов и немного подождать на плите. Вот что вам понадобится для этого:
- Свекла — полезна для сердца, богата витаминами и питательными веществами.
- Пастернак — Для кремовой текстуры с меньшим количеством углеводов, чем в картофеле.
- Имбирь — Потому что кто может устоять перед этой изюминкой и пряностями.
- Чеснок и лук — Для насыщенности и глубины вкуса.
- Овощной бульон — Вы можете приготовить этот суп настолько густым или жидким, насколько захотите.
- Соль и перец — немного приправы.
Как приготовить рецепт свекольного супа
Рецепт легко составить, если все ингредиенты очищены, нарезаны кубиками и готовы к употреблению. Посмотрите, как я это делаю, на видео с ниже!
- Готовьте лук в большой кастрюле на среднем огне с маслом авокадо примерно 3-4 минуты.
- Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте в кастрюлю нарезанную кубиками свеклу, пастернак и овощной бульон . Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть примерно 15-20 минут или пока свекла не станет мягкой.
- Перелейте суп в мощный блендер (я всегда рекомендую свой любимый Vitamix) и взбивайте в течение одной минуты, пока он не станет однородным и кремообразным.
- Укрась кокосовым кремом, петрушкой и черным кунжутом. Служить!
Я знаю, что немного беспокоюсь о пятнах от свеклы при резке свеклы, поэтому обязательно прочтите мои дополнительные советы, приведенные ниже.
Как удалить пятна от свеклы
Свекла печально известна тем, что оставляет пятна. Но, посмотрев несколько советов, вы убедитесь, что готовить со свежей свеклой действительно не так уж и плохо. Вот что вы можете сделать:
Если на руках пятна (пара вариантов):
- Разотрите лимонный сок между руками или окуните руки в миску с лимонным соком
- Добавьте пищевую соду и немного воды, затем энергично потрите руки
- Разрежьте сырой картофель пополам, обмакните его в соли и потрите плоской стороной руки под водой
Для предотвращения пятен на разделочной доске:
- Нанесите немного масла на разделочную доску перед резкой.Это поможет предотвратить впитывание свекольного сока в древесину.
Если на вашей рубашке есть пятна:
- Смешайте 2 столовые ложки жидкости для мытья посуды с 2 стаканами воды. Обмакните в эту смесь полотенце и промокните пятно. Не трите его, иначе станет еще хуже!
Рекомендации по подаче свекольного супа
Несмотря на то, что этот суп из свеклы великолепен сам по себе, его также можно подавать к более сердечным основным блюдам. В дополнение к салатам, которые я перечислил в верхней части поста, вот некоторые из моих любимых основных блюд.
Если вам понравился этот рецепт свекольного супа…
У меня для тебя куча рецептов вкусных супов! Это одни из моих любимых, питающих и попадающих в точку.
Свекольный суп (гладкий и бархатистый)
Свекольный суп — это смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока. Эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Идеально подходит для самостоятельной подачи, рядом с салатом или сытным блюдом.
Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
Добавьте нарезанную кубиками свеклу, нарезанный кубиками пастернак и овощной бульон. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 25-30 минут или пока свекла не станет мягкой.
Перелейте суп черпаком в мощный блендер.Взбивайте в течение одной минуты или до кремообразного состояния.
Для подачи налейте суп в миску и украсьте кокосовым кремом или йогуртом, петрушкой, черными семенами кунжута и тертым черным перцем.
калорий: 145 ккал, углеводы: 19 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 994 мг, калий: 394 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г, витамин A: 521 МЕ, витамин C: 12 мг, кальций: 34 мг, железо: 1 мг
© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Капустная диета: помогает ли она похудеть?
Диета из капустных супов обычно считается модной диетой. Как следует из названия, диета требует, чтобы вы ели большое количество щи в течение семи дней. В течение этого времени вы также можете есть определенные фрукты и овощи, говядину, курицу и коричневый рис в соответствии с установленным графиком.
Сторонники диеты на капустных супах говорят, что это хороший способ быстро сбросить несколько килограммов. Вы можете похудеть с помощью диеты, потому что она резко ограничивает калорийность. Но вы потеряете не только жир. Любой вес, который вы теряете, скорее всего, будет состоять из воды и жира, и даже может включать мышцы.
Поскольку диета с супом из капусты бедна сложными углеводами, белками, витаминами и минералами, вам не следует придерживаться ее дольше недели.
У капустной диеты есть и другие недостатки.В зависимости от рецепта щи, диета может быть с высоким содержанием натрия. Большое количество капусты также может сделать вас более склонным к вздутию живота.
Поскольку вы не получаете правильного питания, во время диеты вы можете чувствовать слабость или усталость. И как только вы прекратите диету, легко восстановить потерянный вес.
Причудливые диеты, подобные этой, могут показаться заманчивыми, но имейте в виду, что долгосрочная потеря веса зависит от внесения устойчивых здоровых изменений в привычки питания и физических упражнений.
Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо. в ваш почтовый ящик.
Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей достижения, советы по здоровью и актуальные темы здоровья, например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.
Узнайте больше о нашем использовании данныхЧтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие Информация выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI, и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности. практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте. в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.
Подписывайся!
Спасибо за подписку
Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе на последней информации о здоровье.
Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.
Пожалуйста, попробуйте еще раз
- Коричневый жир
- Кофеин: может ли он помочь мне похудеть?
- Щи диетические. Натуральные лекарства. https://naturalmedicines.the mentalresearch.com.Доступ 13 августа 2019 г.
- Держаться подальше от модных диет. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/health/weight-loss/fad-diets/staying-away-from-fad-diets. По состоянию на 15 августа 2019 г.
- Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Майо. 15 апреля 2016 года.
- Улучшение пищевых привычек. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/healthyweight/losing_weight/eating_habits.html. Доступ 13 августа 2019 г.
- Про кайф: Капустная диета — лучший способ похудеть? Фонд «Продукция для улучшения здоровья».https://fruitsandveggies.org/stories/atb-for-091510. Доступ 13 августа 2019 г.
Продукты и услуги
- Книга: Диета клиники Мэйо
- Диета клиники Мэйо онлайн
.
Гавайская кулинарная книга содержит авторскую версию Huli Huli Chicken
Кулинарный писатель Алана Кисар — уроженка Мауи, которая сейчас живет в Лос-Анджелесе.Ее первая кулинарная книга «Кухня Алоха» представляет собой сборник рецептов, демонстрирующих природу гавайской кухни, которая является плавильным котлом. Есть блюда из Японии, Китая, Португалии, Филиппин, Кореи, Европы и континентальных Соединенных Штатов … наряду с настоящей гавайской кухней.
Кисар сравнивает это культурное смешение с действительно хорошим обедом, который остается популярной традицией на Гавайях. Она говорит, что типичный обед на тарелке состоит из белка, углеводов (часто коричневого или белого риса), углеводов «майонез» (картофельный салат или салат из макарон) и овощей (которые могут быть зеленым салатом или чем-то маринованным, например кимчи).
Ее поваренная книга содержит примеры всех этих компонентов, в том числе говяжьих палочек Териаки, жареного риса и картофельного мак-салата.
Этот простой рецепт из книги представляет собой версию Курицы Хули-Хули по версии Кисар, которая, по ее словам, является любимым блюдом в меню летних мероприятий по сбору средств на островах. Кисар говорит, что «хули хули» переводится как «поворот, поворот»; это курица барбекю, которую готовят на гриле и поливают на вертеле.
Она предупреждает, что сладкий маринад имеет тенденцию подгорать, поэтому его лучше использовать на открытом гриле, чем на сковороде для гриля на плите.
Курица барбекю по-местному
На 6-8 порций
1/2 стакана кетчупа
1/2 стакана соевого соуса (сёю)
1/2 стакана коричневого сахара
1/4 стакана рисового уксуса
Один 1 дюйм свежего очищенного и мелко натертого имбиря
2 очищенных и мелко натертых зубчика чеснока
3 фунта куриных бедер без костей и кожи
В большой миске взбейте кетчуп, соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус и имбирь и чеснок, пока хорошо не смешано.Оставьте 1/3 стакана смеси на потом. К оставшейся смеси добавьте курицу и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась. Вы можете перелить эту смесь с курицей в пакет с застежкой-молнией на галлон или просто накрыть миску полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник на ночь или минимум на 8 часов, перевернув курицу хотя бы один раз.
После того, как курица замаринована, хорошо смазать решетку гриля маслом. Нагрейте гриль до среднего и жарьте курицу по 5-7 минут с каждой стороны, пока она не станет полностью готовой, поливая ее оставленным маринадом после того, как перевернете.
Перепечатано с разрешения книги Алоха Кухня: Гавайские рецепты Аланы Кисар. Издано Ten Speed Press, подразделением Penguin Random House Inc.
Безжирный веганский рецепт борща
Отправлено 16 декабря 2015 г. •
Ммммммм…. Королева супов вернулась! Вы никогда в жизни не ошибетесь с супом. А вы?
Сегодня я предлагаю вам один из моих самых любимых супов — борщ! Ем с детства!
Каждый раз, когда я это делаю, я совершаю путешествие по переулку памяти.Я дорожу памятью о моей маме, которая делала это для нас, когда мы бегали, бегая вокруг. Это была первая еда, которую я приготовил в детстве — мне было всего шесть лет, когда я готовил ее вместе с мамой, но в своей маленькой кастрюле.
По сей день я обнаруживаю, что никто не умеет делать борщ так же хорошо, как моя мама, и я думаю, что это не только потому, что она моя мама. Она чистокровная украинка и с детства оттачивала свои навыки приготовления борща.
Одна вещь, которую я отчетливо помню с детства, это то, что мама любила добавлять фасоль в свой борщ, но мы, дети, ненавидели это, поэтому мы просили ее оставить фасоль.Только когда я стал веганом и оценил вкус бобов, я начал добавлять их обратно в смесь. Когда моя мама узнала, она сияла от радости и теперь готовит борщ так, как его любят украинцы, — с фасолью! Это лучший способ. Даже Росток в восторге! Сегодня она съела две порции борща с фасолью и слизала каждую каплю из миски.
А теперь небольшая пауза, потому что я неравнодушен к деталям. По каким-то непонятным причинам американцы называют этот суп борщом — я никогда не узнаю почему.Правильно сказать, что это BORSCH. В нем нет буквы Т! Однако я знаю, как люди гуглит — с буквой Т, так что я должен быть умным блоггером и соблюдать традиции этой страны. Но помните — если вы когда-нибудь произнесете BORSCHT вокруг меня — вы для меня мертв! 🙂 Хорошо, я не такой резкий… но ты будешь!Если вы когда-либо готовили борщ, вы заметите, что мой рецепт немного отличается от традиционных рецептов русского / украинского борща, и не только потому, что он веганский — он также обезжиренный и приготовлен в одной кастрюле.Раньше я жарил одни овощи отдельно от других, но со временем я понял, что делаю это только потому, что так делала моя мама. (поговорите о том, как традиции могут влиять на нас даже подсознательно!) Поджаривание лука по отдельности действительно придает супу особый вид, однако это не является необходимостью, и, поскольку я не использую масло, хотя можно все же поджарить лук, вкус немного отличается, поэтому проще полностью пропустить этот шаг и в итоге останется меньше посуды для мытья.
Если вы никогда не пробовали борщ, вас ждет угощение — оно вам обязательно понравится. Вы также обнаружите, что вкус супа тем лучше, чем дольше он хранится (в холодильнике, а затем разогретом). По этой причине я люблю готовить его до тех пор, пока картофель и фасоль не начнут разваливаться — борщ получается кремообразным, и его трудно перестать есть.
Прикрепите его, сделайте и дайте мне знать, что вы думаете.
Рецепт веганского борща без жира
Автор: Елена Уилкинс
Тип рецепта: Суп
Кухня: русская, украинская
Время приготовления:
Время приготовления: