Замороженная клубника — польза или вред для здоровья

Если  Вы любите клубнику в любое время года и хотели бы сохранить и сделать запасы до следующего урожая то, бесспорно, одним из лучших и надежных способов, сохранить полезные свойства этой ягоды, является заморозка.

Пищевая ценность и содержание питательных веществ 

При заморозке клубника сохраняет питательные вещества, витамина и минералы, которые клубника содержит в большом количестве. Практически, все полезные витамины, микроэлементы и питательные вещества которые необходимы для жизнедеятельности, роста и развития здорового организма.

• Белки жиры и углеводы.
• Витамины:  A,B1,B2,B6,C,E, фолиевая кислота, ниацин (витамин спокойствия).
• Микроэлементы: Калий, Кальций, Магний, Натрий, Сера, Фосфор, Хлор.
• Макроэлементы: Железо, Марганец; Медь; Фтор; Хром; Цинк; Йод; Бор; Селен; Никель; Ванадий; Кобальт; Молибден.

Благодаря большому списку полезных составляющих, рекомендации по употреблению клубники, являются многочисленными.

Замороженная клубника  польза для здоровья

Одним из наиболее весомых преимуществ, замороженной клубники – является доступность и простота использования в любое время года. В виду большого количества питательных веществ, витаминов,  микро- и макроэлементов, люди которые не имеют предостережений по поводу употребления клубники, могут использовать как свежую так и замороженную клубнику в пищу в различных вариациях:

1. Противовоспалительное средство

Противовоспалительное и антисептическое средство при простудных заболеваниях, в виде перетертых с сахаром ягод.

2. Укреплять сердечные сосуды и предотвращать болезни

Рекомендуется употреблять для  укрепления стенок сердечных сосудов, снятия отечности, уменьшения зоба – в качестве природного источника йода,  Вместе с насыщением организма микроэлементами, такими как В6 и В12 происходит положительное изменение в работе нервной системы, оказывает успокаивающее действие. Содержащееся в клубнике железо, является профилактическим средством от костных заболеваний. Профилактика анемии у беременных и не только.

3. Здоровая диета

Является диетической ягодой, поэтому специалисты-диетологи  рекомендуют ее при соблюдении здорового образа питания. Не имеет противопоказаний для диабетиков.

4. Полезно для печени

Благоприятно влияет на мочеполовую систему, способствует восстановлению печени. Прием свежевыжатого клубничного сока поможет выведению камней из почек.

5. Витамин С

Витамин С положительно влияет на мужскую потенцию, способствует процессу кроветворения и работы желез внутренней секреции. Цинк – составляющая часть полового влечения, как мужчин так и женщин.

6. Маска для лица

Один-два раза в неделю полезно делать маски для лица из клубники, добавляя различные составляющие, в зависимости от типа и состояния  кожи. Данные маски помогают удалить пигментные пятна, уменьшить угревую сыпь, сужают поры, улучшают цвет лица, используются в качестве пилинга, увлажняют и питают кожу, освежают и подтягивают.

Клубника хорошо сочетается с молочными и кисломолочными продуктами. Из нее получаются очень вкусный мусс, йогурт, клубничное желе.  Полезнее всего употреблять клубнику в перерыве между основными приемами пищи с интервалом 1,5-2 часа.

Так как,  действительную пользу для организма имеют те фрукты и ягоды,  выращенные в период соответствующего сезона и вобрали в себя необходимое количество питательных веществ – рекомендуется проводить заготовки летом. И одним из наименее трудоемки  способов, является заморозка. 

Заготовка и хранение

Конечно, предварительно, клубника должна быть созревшей,  качественно и аккуратно собрана.

Если Вы покупаете клубнику в разгар сезона,  при выборе ягод, обратите внимание на внешний вид, они  должны быть чистые без повреждений или гнили. Для того чтобы клубника оставалась дольше свежей и сочной при транспортировке,  до момента обработки или употребления в пищу – необходимо  при сборе сохранить чашелистик.

Если собирать клубнику, непосредственно, перед обработкой –  для ускорения процесса, проще производить сбор без плодоножки сразу. Чтобы клубника была сухая и чистая  сбор должен производиться после спада утренней росы.

Простота и удобство  данного способа, состоит в том что после сбора или покупки свежей клубники, нет необходимости ее дополнительно обрабатывать, достаточно сделать следующее:

• Удалить чашелистик.
• Провести визуальный осмотр  каждой ягодки.
• Упаковать ее в полиэтиленовые пакеты или использовать контейнеры для хранения замороженных продуктов.

После отправки в морозильную камеру, ягоды становятся плотными и отлично хранятся. Срок хранения после заморозки до 12 месяцев. Перед употреблением, ягоды промыть холодной водой и оставить размораживаться при комнатной температуре.

После разморозки можно использовать клубнику любым способом:

• В виде десерта.
• Приготовить аппетитную  выпечку.
• Смузи или джем.

Она имеет такой же пряный аромат, хотя форма  и текстура размороженной клубники поддаются изменению, она не теряет питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов.

Гораздо практичнее приобретать и хранить клубнику в замороженном виде так как есть возможность приобрести ее в сезон сбора, выбрав качественные ягоды с грядки, не обработанные пестицидами и вредными веществами. 

Меры предосторожности при употреблении клубники

Важно понимать, что по употреблению клубники есть предостережения:

• Природные кислоты – щавелиевая и салициловая содержащиеся в клубнике, хотя и сохраняются  в меньшем количестве при заморозке клубники, однако могут стать причиной аллергической реакции организма, покраснений и высыпаний.
• Беременным,  рекомендуют употреблять очень осторожно 2-3 ягоды в день, если отсутствует аллергическая реакция, можно увеличить дозу.
• Маленьким детям, педиатры, рекомендуют  начинать давать клубнику не ранее чем в 1 год. По такой же схеме постепенно, начиная с одной – двух ягод, в виду отсутствия аллергической реакции можно увеличить дозу.
• Людям с повышенным уровнем кислотности и проблемами желудочно кишечного тракта не стоит употреблять в пищу клубнику натощак и в больших количествах, так как это может спровоцировать изжогу, отрыжку, тяжесть в желудке и спровоцировать обострение желудочных недугов.
• При гипертонии, в сочетании с некоторым лекарствами, стоит внимательно прочитать инструкцию употребление клубники может вызвать нагрузку на почки.

Замороженная клубника: польза, свойства. Обо всём

08.07.2017

Обо всём

• Комментарии: 0
• Просмотры: 11697 / 3537

Как только наступает лето, начинается пора любимой всеми ягоды – клубники. Ее любят не только взрослые, но и дети. Но не у всех есть своя дача или сад, где можно собрать эту вкуснейшую ягоду, поэтому таким людям приходится покупать свежую и самостоятельно ее замораживать или уже покупать такую. Кстати, хорошую замороженную клубнику можно купить тут http://rud.ua/ru/horeca/frozen-berries/strawberries-15/.

Польза замороженной клубники

Клубника – это не только полезно, но и вкусно. Многие люди считают, что при заморозке в клубнике не остается витаминов, но это не так. При заморозке на предприятии используют различные технологии и качественную технику, которые способны полностью сохранить питательные вещества.

В клубнике содержится много витаминов и минералов. Особенно она богата витамином С, его в 100 граммах содержится больше чем в одном апельсине. Клубника считается сильным антиоксидантом, она способна уберечь человека от онкологических и сердечных заболеваний. Также она способна укреплять иммунную систему, улучшать работу желудка и кишечника и даже понижать давление. Еще установлено, что клубника помогает при инфекционных заболеваниях, она может уничтожать микробы и снимать воспаление. В 100 граммах ягод содержится всего около 35 ккал, что означает – она идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Обычно мужчины не так любят клубнику, как женщины, а зря. Эта ягода способна благоприятно влиять на половую систему, что особенно актуально для мужчин старшего возраста. В некоторых странах клубника считается афродизиаком.

Также эту ягоду можно использовать в косметических целях, она предотвращает старение кожи, обновляет ее и борется с угрями. Для этого необходимо перемолоть замороженную клубнику в блендере и нанести на лицо на 20-25 минут.

Вред замороженной клубники

Клубника считается аллергенным продуктом, поэтому ее следует употреблять в меру, особенно это касается тех, у кого в роду есть близкие с аллергией на клубнику. Также этого следует опасаться беременным, у которых есть признаки аллергии, ведь она способна передаться и ребенку при употреблении ягод.

Следует с аккуратностью употреблять клубнику тем, у кого существуют заболевания желудка и кишечника. Так как в ягодах содержатся фруктовые кислоты, они могут вызвать обострение заболевания.

Как заморозить клубнику в домашних условиях и не потерять полезные свойства?

Этим вопросом задаются многие, сделать это гораздо проще, чем думается.

Для начала необходимо отобрать ягоды примерно одного размера. Они должны быть целыми и красивыми. Далее нужно тщательно промыть ягоды и очистить их от грязи. После этого их можно выложить на бумажное полотенце и подсушить. Ягоды не должны быть мокрыми. Ягоды необходимо выложить в пакеты, но это нужно сделать так, чтобы они не касались друг друга, иначе все слипнется. Для заморозки подойдет обыкновенная морозильная камера, но будет лучше, если на холодильнике есть режим сильной заморозки. Стоит запомнить: чем ниже будет температура, тем больше полезных свойств сохранит клубника. Для замораживания достаточно пару часов, после чего можно ее уже свободно складывать в пакеты.

Замороженная клубника сохраняет свои свойства не более года, после они постепенно теряются. Поэтому следует не затягивать ее использование.

Замороженная клубника — польза и вред, рецепт с сахаром, в шоколаде

Клубника растет в избытке на каждой даче – эта ягода очень быстро созревает, дает много плодов, поэтому умелая хозяйка уже в мае начинает варить джемы, варенья и компоты. Но если клубничку заморозить, то зимой вы можете есть салаты из свежих фруктов. Как правильно заморозить ягоду, чтобы она не потеряла форму, а так же осталась вкусной и полезной даже спустя полгода в морозильнике?

Клубника известна как очень прихотливая к заморозке ягода, так что нужно брать только плотные плоды без признаков гниения. Если попался мягкий сорт, то его лучше нарезать и перетереть с сахаром, сделать из него маску для лица или приготовить вкусное пюре.

Замороженная клубника: польза и вред

Мало кто догадывается, сколько пользы от этой вкусной ягоды: она используется не только для укрепления иммунитета, но и в косметологических целых. Железо, магний, калий, кальций, натрий, фосфор, кремний, цинк и медь делают клубнику бесспорным фаворитом среди летних ягод.

Многие задаются вопросом, так же ли полезна для здоровья замороженная клубника, как свежая, и не теряет ли она в процессе обработки всех витаминов. Ответить на это могут признанные диетологи мира: при заморозке полезные свойства никуда не деваются, поэтому можно смело подвергать ягоду низким температурам.

Но, несмотря на высокое содержание витаминов, клубнику бесконтрольно есть тоже нельзя: она является сильным аллергеном, поэтому беременным её можно кушать понемногу.

Также в ягоде содержится очень много фруктовой кислоты, поэтому она противопоказана людям с чувствительными зубами, с гастритом, изжогой и разными проблемами пищеварительного тракта.

С осторожностью нужно употреблять людям с сахарным диабетом, так как может спровоцировать повышение уровня глюкозы в крови.

Рецепт заморозки клубники

Самый простой и эффективный способ – заморозить ягоду целиком. Именно он используется по ГОСТу на предприятиях. Для этого «по-спартански» выбираются только самые крепкие плоды без признаков гниения. В морозильнике будет стоять долго, а доставать её можно маленькими порциями, так как клубника будет отделена друг от друга.

Важно: используйте для заморозки только плотные и крупные плоды: «Королева Елизавета», «Искушение», «Динамит» или «Альбион». Мягкие ягоды тоже можно заморозить, но потом они станут водянистыми и потеряют форму.

Калории: 82 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 0.8 г

Углеводы: 15 г

• Если вы транспортируете клубнику с дачи, то срывайте её вместе с хвостиком, так она простоит дольше. Замораживать нужно только свежую клубнику.
  Её нужно тщательно вымыть под слабым напором воды, чтобы не травмировать, удалить хвостики и обязательно просушить с помощью бумажных полотенец.

• Выложите ягодки острием вверх (как на фото выше), не сильно прижимая их друг к другу, и отправьте в холодильник. Для охлаждения лучше выбрать плоские блюда, кухонные досточки или пластиковые тарелки – так ягоды лучше будут отделяться от поверхности.

• Через 2 часа после этого подмороженные ягоды можно ссыпать в один пакет и отправить на окончательную заморозку. В таком виде они будут занимать мало места в камере.

• Клубника смело может храниться в морозилке целый год, но нет смысла держать её там так долго, так как следующим летом придется делать новую заготовку. Этот десерт можно добавлять в мороженое, перебивать в блендере для фрешей или варить зимой вкусные компоты.

---

Совет: если вы не хотите замораживать целые ягоды, можете нарезать их кружочками или половинками. Подмороженные кусочки тоже нужно будет встряхивать в процессе заморозки, чтобы они просто отделялись друг от друга, а вы могли размораживать их небольшими порциями. Заново замораживать ягоды нельзя.

Заморозка клубники с сахаром

Если вы хотите получить не просто вкусный набор витаминов, но и почти готовый десерт, то вы можете смешать ягоду с сахаром, которую можно будет добавлять в чай, подавать вместе с шампанским или использовать как начинку для пирогов холодной зимой.

Для диеты такой рецепт, разумеется, очень вреден. При похудении лучше обратить внимание на свежие фреши и заморозить клубники без добавок.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• белки – 1.1 г;
• жиры – 0.5 г;
• углеводы – 76 г;
• калорийность – 318.7 кКал.

Ингредиенты

• клубника – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• сахар – 500 г.

Совет:

этот способ отлично подходит для мягкой клубники. Если её измельчить с сахаром в блендере или перетереть через мясорубку, а потом пересыпать в ненужную пластиковую бутылку и заморозить, то зимой можно отрезать по частям пластик и есть ягоды как очень ароматный сорбет.

Пошаговое приготовление

1. Варки в этом рецепте как таковой нет, но вы можете залить ягоды сладким сиропом. Подготавливаем клубнику: тщательно моем, очищаем от листьев, грязи и мусора, убираем хвостики.
2. Сахар смешиваем вместе с водой в небольшой кастрюльке и доводим до кипения. Ждем остывания.
3. В это время рассыпаем клубнику по емкостям. Это могут быть небольшие контейнеры или пакеты с застежками.
4. Холодным сиропом заливаем клубнику, закрываем тару и встряхиваем. Для вкуса можно добавить к сиропу немного лимонного сока или цедры.
5. Отправляем ягоды в морозильную камеру.

Заморозка клубники с шоколадом

Если замораживаете клубнику целиком, то подойдите к процессу творчески: окуните перед заморозкой в шоколад или йогурт. Затем такие ягодки можно использовать как украшение для шампанского, добавлять в горячий чай, варить с ними вкусные десерты или печь пироги.

Шоколад любое блюдо способен улучшить в несколько раз, но будьте осторожнее с его употреблением, так как в нем полно вредных углеводов и сахара. Кушать такой десерт позволяется редко, особенно если речь о детях.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• белки – 4.3 г;
• жиры – 12 г;
• углеводы – 29.2 г;
• калорийность – 249 кКал.

Ингредиенты

• клубника – 1 кг;
• шоколад молочный – 200 г.

Пошаговое приготовление

1. Разломайте шоколад (любой белый, молочный или черный) и отправьте его на водяную баню. В это время занимаемся клубникой.
2. Ягоды тщательно моем, очищаем от листьев и плодоножек.
3. Если вы планируете замораживать целыми плодами, то в расплавленный шоколад окунаем по одной ягоде, ждем, пока стечет лишнее, а затем аккуратно выкладываем на плоскую тарелку или поднос.
4. Когда ягоды подморозятся, ссыпьте их в один пакет и тщательно встряхните, чтобы они не прилипли друг к другу. Затем отправляем клубнику на окончательную заморозку.

Если вы хотите замораживать уже порезанные ягоды, то у вас получится практически готовый десерт. Клубнику смешайте с шоколадом и отправьте в морозильную камеру, расфасовав по небольшим лоточкам или пакетам с застежкой.

Можно перебить свежую клубнику в блендере и смешать с шоколадом, чтобы приготовить целую массу вкусного десерта.

Рецепт замороженной клубники для лица

Все женщины знают, что клубнику можно не только кушать: из этой ягоды получаются замечательные ароматные и полезные маски, крема, скрабы и тоники, которые:

• улучшают цвет лица;
• осветляют черные точки;
• сглаживают морщины;
• снимают жирную пленку с кожи;
• сужают поры;
• обновляют кожный покров благодаря природным кислотам.

Наравне с огурцами клубника находится на вершине натуральной косметологии, поэтому не упустите шанс этим летом заморозить лоточек другой.

Клубничная маска хорошо подходит только для жирной кожи. Если у вас шелушащаяся кожа лица, то попробуйте смешать мякоть с сухим вином.

Важно: если вы редко едите клубнику, то нельзя исключать возможность аллергии. Нанесите свежевыжатый сок на тыльную сторону руки и подождите 5 минут. Если не будет никаких покраснений, сыпи или зуда, то можно смело приниматься за изготовление крема.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 5

Ингредиенты

• клубника – 1 кг.

Совет: из выжатого клубничного сока можно делать лед и протирать им лицо раз в неделю. Это прекрасно тонизирует кожу и очищает её лучше любых магазинных скрабов.

Пошаговое приготовление

1. Вымойте и очистите клубнику от грязи, листьев и зеленых хвостиков.
2. Перебейте её в блендере или перекрутите в мясорубке. Плоды обязательно должны быть свежими и плотными, иначе толку от такой маски не будет.
3. Полученную массу перелейте в формочки для льда и заморозьте. Затем кубики можно пересыпать в один пакет и отправить в камеру до лучших времен.

Чтобы понять, как именно реагирует ваша кожа лица на такие маски, можно для начала сделать маленькую партию и попробовать нанести свежую клубнику. Через 5 минут тщательно смойте смесь с лица и посмотрите, есть ли разница.

Заморозка клубники без варки

Этот способ отлично подходит для тех, кто хочет сохранить первозданный внешний вид ягодок и оставить нужные витамины. Как известно, чем дольше варится варенье, тем меньше в нем остается полезных веществ, поэтому джемы и повидла из баночек можно расценивать исключительно как вредный, но очень вкусный десерт.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• белки – 1.1 г;
• жиры – 0.4 г;
• углеводы – 74 г;
• калорийность – 311.7 кКал.

Ингредиенты

• клубника – 1 кг;
• сахар – 500 г.

Важно: многие считают, что домашнюю клубнику можно не мыть, но плоды растут очень низко к земле, поэтому это нужно делать в отношении как домашней, так и магазинной ягоды.

Пошаговое приготовление

1. Клубнику тщательно моем и очищаем от веточек, грязи и листьев. Если ягоды неплотные, то их можно нарезать дольками, так как в процессе разморозки целые плоды могут деформироваться.
2. Аккуратно пересыпаем ягоду сахаром, соблюдая пропорции 2:1 (на две части ягод одну часть сахара) и оставляем на полчаса, чтобы она выделила сок и пропиталась сладким сиропом.
3. При заморозке сироп можно слить в емкость для льда, чтобы зимой приготавливать ароматный витаминный кисель.
4. Расфасовываем клубнику по небольшим пластиковым контейнерам и ставим в морозильную камеру. Десерт готов!

Заморозка клубники с бананом

Эти два продукта составляют очень любопытный и ароматный тандем. Клубнично-бановый смузи можно использовать как начинку для пирогов, пить просто так, заправлять мороженое или украшать десерты. Стоит учесть, что банан наравне с виноградом считается одним из самых калорийных фруктов, так что берегитесь, девушки на диете.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Совет повара: для разнообразия советуем совместить клубнику и банан с киви. Получится не просто вкусный десерт и перекус, а целый витаминный комплекс.

Энергетическая ценность

• белки – 2.3 г;
• жиры – 0.4 г;
• углеводы – 29.9 г;
• калорийность – 136.6 кКал.

Ингредиенты

• клубника – 1 кг;
• банан – 1 кг.

Пошаговое приготовление

1. Клубнику очистите от хвостиков, тщательно отмойте от грязи и загрузите в блендер. Измельчите до сотояния пюре.
2. Банан очистите от кожуры, нарежьте и отправьте следом. Все это превратить в однородную массу. Клубника должна дать много сока, поэтому это уравновесит сухую структуру бананов.
3. Полученное пюре можно замораживать в стеклянной или пластиковой таре, а так же в формочках для льда, чтобы жарким летом доставать по одной и есть просто так.

Совет: если хотите сделать смузи более жидким, то уже при разморозке взбейте кубики с молоком. Низкая температура никак не влияет ни на вкус, ни на пользу этих фруктов. Экспериментируйте, как угодно!

Заморозка пюре из клубники

Если вы считаете, что мягкие сорта клубники не выдержат испытания морозом, то смело замораживайте их в виде пюре или смузи. Её можно смешивать как в предыдущем рецепте с бананами и киви. Готовую продукцию можно использовать как конфитюр, начинку для пирогов, добавлять с медом в мороженое или молочные коктейли.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• белки – 1.6 г;
• жиры – 0.8 г;
• углеводы – 15 г;
• калорийность – 82 кКал.

Ингредиенты

• клубника – 1 кг.

Пошаговое приготовление

1. Очистите клубнику от листьев, веточек и плодоножек, откиньте на дуршлаг и промойте слабым потоком воды. Аккуратно обходитесь с мягкими и поврежденными ягодами, чтобы не пустили сок раньше времени.
2. Засыпть плоды в блендер и перетирать до состояния однородной массы. Вместо блендера можно использовать мясорубку или натеререть на терку. Должен получиться некий фруктовый крем-суп.
3. Разливаем клубничное пюре по небольшим емкостям или в формочки для льда и прячем в морозильную камеру. Через сутки после заморозки кубики можно ссыпать в один плотный пакет.

Секреты заморозки клубники

Вы должны знать несколько основных правил, чтобы при размораживании получить красивые, сочные ягоды, словно они только с грядки.

1. Никогда не жалейте выкинуть плохие или подгнившие плоды. Если один такой попадет к заготовке, то она испортится, поэтому тщательно перебирайте при подготовке.
2. Держите ягодки в отдельной плотно закрытой таре или пакете, так как клубника замечательно впитывает запахи остальных продуктов. Никому не захочется, чтобы спелая ягода пахла рыбой или чесноком, верно?
3. Никогда не размораживайте клубнику под потоком горячей воды или в микроволновке. Термическая обработка способствует неравномерному разрушению кристаллов льда, что повредит структуру ягод. Тогда они точно станут мягкими и безвкусными.
4. И главное условие! Не замораживайте клубнику повторно: лучше делайте небольшие 100 граммовые порции, которые съедаются за один раз.

Сроки хранения замороженной клубники

Если вдаваться в подробности, то любой замороженный продукт практически не имеет срока годности, когда морозильная камера работает в бесперебойном режиме. Но нет смысла захламлять морозилку, так как каждое лето будут добавляться новые и новые. Лучше сделать немного заготовок на зиму, а все остальное съесть сразу, ведь лучшая клубника – это свежая.

В чем хранить замороженную клубнику

Это решение индивидуально и зависит от размера порций и вида заморозки:

• целые ягодки лучше предварительно подморозить и сложить в один пакет, это касается и порезанных на части;
• мягкие плоды, которые перетираются с сахаром, можно складывать в небольшие пластиковые тары;
• маски для лица нужно хранить в формочках для льда, так как это упрощает эксплуатацию;
• смузи из банана или клубники очень удобно держать в формочках, чтобы потом сразу разогреть в молоке, например, немного разморозить или перебить в блендере.

Садовой клубники в избытке на любой даче. Да, её нужно часто пересаживать, но зато она будет радовать вас плодами каждую неделю практически все лето. Это позволяет делать нам вот такие необычные заморозки с сахаром и без, с фруктами и даже использовать ягоду в косметических целях.

5 ягод из морозилки: для крепкого иммунитета и яркого секса!

© Thinkstock

В замороженных ягодах сохраняются до 90% полезных элементов, которые содержат свежие ягода. А это больше, чем в варенье, сушеных фруктах и любом другом виде заготовки витаминных даров лета.

Замороженные ягоды сохраняют (при условии правильной заморозки) максимум биологически активных веществ: минералы, антиоксиданты, пектины, полезные кислоты, витамины, особенно здесь преуспел витамин С. С помощью замороженных ягод можно не только укрепить иммунитет, победить простуду, ангину, вирусные заболевания, цистит и прочие недуги, но и сделать сексуальную жизнь ярче, повысив либидо.
Самые полезные и сексуальные ягоды из морозилки

1. Замороженная клубника

Чем полезна? В замороженной клубнике витамина С примерно столько же, сколько в свежем лимоне. Также клубника из морозилки содержит марганец, цинк, калий, кальций, медь, кобальт, молибден, фосфор, фтор и йод.

Что лечит? Ягоды клубники, даже замороженные, являются хорошей защитой для организма – укрепляют сосуды, очищают организм от шлаков, повышают иммунитет.

Также клубника является одной из самых сексуальных ягод. Благодаря высокому содержанию цинка, клубника стимулирует сексуальное желание у мужчин и женщин.

© Thinkstock

2. Замороженная облепиха

Чем полезна? В мире ягод облепиха является ягодой-олигархом. Самое большое богатство – широкая палитра витаминов. Итак, в облепихе содержатся витамины С, А, В1, B2, В4, B6, К, Р, PP, Е, F. А также органические кислоты –  яблочная, винная, щавелевая, янтарная.

Что лечит? Ягоды облепихи повышают сопротивляемость организма инфекциям, обладают бактерицидным действием, уничтожают болезнетворные бактерии, выводят шлаки из организма, оздоравливают кожу, ускоряют рост волос, помогают при циститах, восстанавливают силы после болезни, а также помогают при болях в горле – простуда, ангина, хронический тонзиллит, и являются хорошим жаропонижающим средством.

Обрати внимание: лучшее использование замороженной облепихи – разморозить ягоды, и заварить, как чай. Сахар или мед можно добавить по вкусу. Напиток пить теплым, как чай с малиной.
  
3. Замороженная земляника
Чем полезна? Ягоды земляники содержат железо, марганец, медь, цинк, калий, пектины, кислоты, а также витамин С и фолиевую кислоту.

Что лечит?  Благодаря минеральному комплексу, ягоды земляники хорошо помогают при анемии и ослабленном иммунитете, а также при цистите.

Кроме того, благодаря содержанию фолиевой кислоты, земляника незаменима для женщин, которые планируют беременность.

4. Замороженная малина

Чем полезна? Ягоды малины богаты калием, кальцием, железом, витаминами В1 и В2, а также – клетчаткой и фолиевой кислотой.

Что лечит?  Всем известно, что чай с малиной – самое лучшее лекарство от простуды и боли в горле. Но это не все. Малина помогает при проблемах с кишечником (избавиться от запоров), а также благотворно влияет на женские половые органы.

© Thinkstock

5. Замороженная смородина

Чем полезна?  Ягоды черной смородины богаты витаминами С, В1 и В2, а также – фолиевой кислотой, магнием, калием, железом, фосфором.

Что лечит?  Черная смородина, наравне с малиной, незаменима при простудах (морс или чай из ягод черной смородины).

Также черная смородина лечит сердце и сосуды, помогает при головной боли и мигренях (следует выпить 1-2 чашки теплого морса из черной смородины).

И является «скорой помощью» для мужчин – ягоды черной смородины действуют лучше виагры, повышают потенцию и пробуждают сексуальное желание.

Совет.  Замороженные ягоды лучше хранить при -18° С, запаковав герметично. Размороженные ягоды следует сразу же употреблять, потому что они быстро портятся и могут стать причиной отравления.

Повторно замораживать размороженные ягоды – запрещено, тому что витаминов в них уже не будет, зато «оттаявшие» бактерии могут испортить другие замороженные запасы.

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Свежемороженая клубника – ее калорийность, полезные свойства и рецепты

Калорийность: 36.9 кКал.

Энергетическая ценность продукта Свежемороженая клубника:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 7.5 г.

Описание

Свежемороженая клубника – самая распространенная и самая популярная ягода наших широт. Название этой ягоды происходит от латинского слова «fragaria vesca» и переводится как ароматный. Клубника на самом деле – народное название ложной земляники. Клубнику выращивали много лет назад, это было растение с ароматными ягодами. В наше время клубника встречается куда реже. Вместо нее выращивают садовую землянику, которую ошибочно называют клубникой. Садовая земляника была завезена мореплавателями из Америки, а настоящая клубника – это земляника мускусная, которую не выращивают в садах. Таким образом, то, что принято называть клубникой, на самом деле является земляникой садовой.

Купить свежемороженую клубнику можно в супермаркете или же заготовить ее самостоятельно. Для того, чтобы получить свежемороженую клубнику, необходимо для начала выбрать качественную ягоду. От нее должен исходить приятный аромат. Натуральная клубника, если ее не обрабатывали химическими веществами, должна оставлять следы сока на посуде, в которой ее хранят. Клубника очень плохо хранится, поэтому ее рекомендуется переработать уже через 5 часов после сбора. Клубнику следует очень осторожно промыть и просушить на полотенце. После клубнику помещают в холодильник, а через некоторое время перекладывают в морозильную камеру. Так ягода не потеряют свой вид и вкус.

Полезные свойства

Полезные свойства клубники свежемороженой обусловлены ее составом, который мало чем отличается от состава свежей ягоды. Клубника богата сахарами, пектиновыми веществами, флавоноидами, фолиевой кислотой, железом. Она содержит органические кислоты, такие, как хинная кислота, гликоливаева, яблочная. Эта ягода очень богата солями железа, которые хорошо усваиваются организмом и снижают риск развития анемии. Также клубника богата витамином С, который улучшает защитные силы организма, отвечает за усвоение железа.

Свежемороженая клубника является отличным источником фосфора и кальция, они необходимы для здоровья зубов и костей. Антиоксиданты, которыми богата эта ягода, очищают организм и защищают клетки от окислительных реакций. Клубника будет полезна беременным женщинам, она помогает избежать отеков, избавиться от избытка жидкости. Пектиновые вещества, которые она содержит, нормализуют перистальтику кишечника.

Также свежемороженая клубника отлично подходит для того, чтобы разнообразить диетический рацион. Калорийность ягоды составляет 30 килокалорий на 100 г продукта. Низкая калорийность клубники в сочетании с витаминами и минералами, которые она содержит, станут настоящей находкой для людей, которые стремятся похудеть. Существует даже специальная клубничная диета. Ягода очень полезна сама по себе, к тому же она оказывает слабительный эффект.

Использование в кулинарии

В кулинарии свежемороженую клубнику используют для приготовления коктейлей, пуншей, тортов, а также для их декорирования. Особенно часто эту ягоду используют зимой, когда в продаже редко можно встретить свежую клубнику. Свежемороженая клубника может использоваться для приготовления йогуртов, джемов, пюре.

Из этого ароматного ингредиента можно приготовить клубничный пунш. Для него понадобится 750 мл белого рома и игристого сухого вина, 750 мл яблочного сока, лайм, мандарин, 1,5 кг свежемороженой клубники, 10 г розмарина, 1,125 г сахара, 1,5 кг дробленого льда. Для начала при помощи блендера клубнику взбивают с сахаром и яблочным соком. Далее чашу на 2/3 заполняют льдом, добавляют полученное в блендере пюре, наливают ром и вино. В чашу кладут порезанный кружочками лайм и мандарин, весь напиток перемешивают. Пунш разливают по роксам, украшают веточкой розмарина.

Свежемороженая клубника, которая сама по себе является отличным десертом, очень часто используется в декоративных целях. Свежеморожеными ягодами украшают бисквиты, торты, мороженое. Можно приготовить и клубничное смузи. Клубнику в таком случае сочетают с бананами: так напиток получается густым и ароматным. В блендере смешивают свежемороженую клубнику и порезанный банан, добавляют 1 ст. л. апельсинового концентрата и 1 стакан ванильного молока. Все ингредиенты взбивают в блендере до однородной консистенции, подают в стаканчиках.

Не рекомендуется размораживать клубнику: так как она потеряет свой вкус и форму и станет похожа на кашу. Свежемороженую клубнику используют для приготовления начинок для пирогов, напитков, а также для украшения фруктовых салатов.

Польза свежемороженой клубники и лечение

Польза этой ягоды давно известна народной медицине. Клубнику рекомендуют употреблять при малокровии, атеросклерозе. Свежемороженую клубнику показано употреблять при сезонных авитаминозах. Кроме того, она губительно влияет на возбудителей кишечных инфекций, а также на вирусы гриппа и стрептококка.

Йод, который содержит эта ягода, нужен организму для нормализации обменных процессов. Клубнику употребляют при базедовой болезни. Свежемороженая клубника содержит органические кислоты, которые нейтрализуют  канцерогены при курении.

Вред свежемороженой клубники и противопоказания

Вред организму продукт может нанести при заболеваниях желудка: язве, гастрите. Ягоды содержат множество мелких косточек, которые раздражают слизистую. Также в умеренном количестве свежемороженую клубнику следует употреблять при подагре, повышенном артериальном давлении, склонности к аллергическим реакциям.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Торт Снеговик

180 мин.

Торт Снежный

60 мин.

Похожие продукты питания

Польза и вред замороженной, вяленой, сушеной клубники – Хорошие привычки

Весна характерно ассоциируется с солнцем, зеленью и, несомненно, клубникой. Ароматные ягоды каждый год в конце весны неустанно радуют своим появлением.

Можно выделить следующие полезные свойства продукта:

• антиоксиданты в составе клубники придают коже эластичность, делая ее упругой;
• репродуктивной системе отличным помощником послужит фолиевая кислота, в избытке содержащаяся в ягоде;
• при употреблении клубники улучшается обмен веществ;
• ягода стимулирует память;
• клубника, благодаря салициловой кислоте, также выступает в роли противовоспалительного средства;
• из-за большого количества кислот и низкой калорийности ягоды пользуются большой популярностью во время диет.

Читать: Польза компота из замороженной ежевики

Главным недостатком клубники являются сильные аллергенные свойства продукта, отчего в меню ее следует вводить постепенно, наблюдая за реакцией организма. По этой же причине необходимо быть внимательными к использованию масок для тела на основе ягоды.

Людям с повышенным артериальным давлением рекомендуется ограничить употребление ягоды. В сочетании с лечащими препаратами она дает большую нагрузку на почки, что негативно сказывается на общем состоянии.

Также стоит отметить, что никогда нельзя употреблять в пищу клубнику натощак. Из-за большого содержания фруктовой кислоты могут возникнуть проблемы с ЖКТ.

Польза и вред замороженной клубники для здоровья организма

Несмотря на распространенное мнение, в замороженном виде клубника почти не теряет находящиеся в ней витамины. Зимой мороженная ягода поможет быстро поднять иммунитет и справиться с простудой. Это происходит благодаря избытку витамина С, которого в 100 граммах клубники содержится в 6 раз больше, чем в одном среднем апельсине.

Клубника после быстрой заморозки остается полезной для профилактики стресса, обладает успокаивающим действием.

Особое внимание мороженной ягоде рекомендуется уделить мужскому населению. Клубника помогает в борьбе с проблемами потенции и укрепляет половую систему в целом. Во многих странах ягоду принято считать афродизиаком.

Сезонные замороженные ягоды в разы полезнее своих парниковых круглогодичных аналогов.

Замороженная ягода обладает также и некоторыми недостатками:

• при неправильной заморозке большая часть витаминов может быть утеряна;
• перед употреблением ее необходимо хорошо разморозить, в противном случае повышается риск воспалительных процессов в горле;
• от пониженных температур аллергенные свойства не пропадают.

Видео по теме:

Польза и вред вяленой клубники

Вяленные ягоды всегда были востребованы из-за сохранения в них почти всех витаминов, легкости и сроков хранения. Данную клубнику можно добавлять в чай и различные десерты. Благодаря отсутствию лишней жидкости вяленые ягоды считаются более насыщенными и полезными.

Читать: Плоды киви: польза и вред

Рекомендуется для снижения риска развития депрессии, связанной с серостью за окном, съедать в день по 2-3 вяленных ягодки. Также вяленая клубника питает мозг кислородом, что благотворно сказывается на его функциях. Продукт способствует улучшению кровообращения и является незаменимым помощником при образовании новых кровяных телец.

К минусам вяленной ягоды относится большое содержание сахара в составе, поэтому людям с сахарным диабетом лучше отказаться от подобного лакомства.

Польза и вред сушенной клубники

Сушеная клубника является отличной альтернативой свежей. Витамины в ней не только не «умирают», но усиливают свои свойства. Так сушеная ягода обладает действием:

• жаропонижающим;
• противовоспалительным;
• мочегонным;
• противовирусным;
• антисептическим.

Клубника благотворно влияет на работу бронхов и легких. Рекомендуется в употребление курильщикам, стремящимся избавиться от вредной привычки. Для этого необходимо каждый день принимать настои на сушеных плодах.

В сушеном виде в клубнике повышается содержание витамина В9, который отвечает за работу кроветворной системы. Это, несомненно, хорошая новость для людей страдающих анемией.

Из значимых вредоносных свойств у сушеных ягод выделяется:

• при неверном употреблении возникают проблемы с засорением прямой кишки;
• не рекомендуется людям с повышенной чувствительностью к плодам.

Видео по теме:

Польза и вред клубники с молоком

Клубника идеально сочетается молочными продуктами. Ее часто смешивают молоком в виде коктейлей. Уже давно доказано, что молоко нейтрализует вредное влияние кислот клубники на желудочно-кишечный тракт. Поэтому людям с проблемами желудка, особенно при язвенной болезни, рекомендуется употреблять ягоду в сочетании с молоком.

В смешении эти два компонента усиливают полезные свойства друг друга и усвояемость витаминов, содержащихся в каждом. Так, зимой при простудных заболеваниях полезно пить горячее молоко с клубникой. Ягода устранит воспаления, а молоко облегчит симптомы.

Вред от подобных смесей может быть только в индивидуальной непереносимости отдельных компонентов.

Видео по теме:

Вред и польза листьев клубники

Клубника, как растение, является в некотором роде безотходной. Очень полезными считаются отвары из сушеных листьев, также зачастую используют стебли и цветки. Полезные свойства клубники проявляются при:

• пониженном иммунитете;
• лечении расстройств пищеварения;
• снятии болей в суставах;
• недостатке в организме кальция и витамина С;
• беременности.

Читать: Сушеная клюква: польза и вред для организма

Однако специалисты из Гарварда утверждают, что дубильные соединения в составе могут резко тормозить усвоение железа. Это ведет к вероятности развития анемии и выкидыша у женщин. Также отмечается, что при аллергии на ягоды с вероятностью в 80 % отвары из листьев организм не примет.

Польза и вред варенья из клубники

Клубничное варенье — это не только любимое с детства лакомство, но кладезь полезных веществ. Варенье часто используют в борьбе с проблемами зрения и инфекционными заболеваниями глаз. Также клубничный джем способствует снижению артериального давления, насыщает мозг кислородом и стабилизирует нервные процессы в организме.

Подобное яство используют для профилактики развития раковых опухолей. Отлично помогает выводить вредные вещества из организма и избавиться от накопленных в суставах солей.

Среди негативного влияния варенья отмечается его повышенная калорийность. Поэтому при соблюдении диеты рекомендуется строго следить за количеством употребляемого продукта. Также из-за огромного содержания сахара варенье совершенно не подходит людям с сахарным диабетом.

Видео по теме:

Клубника со сметаной или со сливками является символом романтики, супружеской близости и не зря. Клубника сама по себе благотворно влияет на потенцию у мужчин, поддерживает в тонусе репродуктивные способности. А сливки в данной ситуации исполняют роль помощника в усвоении, помогая не раздражаться желудку.

Подобную смесь часто готовят детям для укрепления иммунитета и организма в целом. Беременным женщинам также рекомендуется употреблять клубнику со сметаной. В сочетании эти два продукта дополняют друг друга и сглаживают негативные свойства.

Читать: Сырок глазированный Светлогорье: калорийность

Необходимо помнить: смешанные продукты обязательно должны быть свежими и хорошего качества. Если хоть один из компонентов окажется испорченным, блюдо нельзя употреблять в пищу.

Среди негативных свойств данного сочетания отмечается лишь индивидуальная непереносимость компонентов блюда.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

• Вред и польза масла, сока, шкурок, цедры апельсина
• Польза, вред, калорийность папайи на 100 грамм
• Вред и польза апельсина для волос, печени, похудения, при диабете, на ночь
• Польза, вред, калорийность фейхоа на 100 грамм
• Вред и польза сока, масла, косточек, кожуры, цедры грейпфрута
• Польза, вред, калорийность черешни на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность маракуйи на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность яблок антоновка на 100 грамм

польза и вред для здоровья женщин, детей, мужчин, калорийность, рецепты

Доброго времени суток, дорогие друзья. Еще раз возвращаемся к королеве ягод, сегодня рассмотрим вред и пользу клубники для здоровья. Когда говорят клубничный, сразу перед глазами появляется налитая солнцем и здоровьем ягода, губы готовы дотронуться до сочной мякоти. Знакомство с этой особенной и такой знакомой ягодой начнем с малоизвестной информации.

Интересные клубничные факты

Как любое достойное уважение растение клубника имеет свою историю, достижения и неожиданные секреты. Вот некоторые из них:

• Нежданное открытие можно сделать, присмотревшись к так знакомой ягоде. Оказывается, она единственная, которая не прячет свои зернышки внутри, а выставляет их на обозрение зрителей. Поразительно, что называются они орешками, ягода многоорешковой, количество их значительное, почти 200 шт.
• Самая большая клубничка была выращена в 1983 году. Американец кроме установленного факта рекорда радости не получил. Это сокровище весом 231 г было водянистым и необыкновенно кислым.
• Итальянский город Неми славится своим ежегодным праздником клубники. Любители вкусного, берегитесь. Сейчас потекут слюнки. Во время праздника в громадную емкость насыпают 1000 (тысячу) кг ягод, заливают шампанским и угощают всех желающих.
• В Бельгии клубника настолько популярна, что имеет свой музей.
• Самое дорогое блюдо из клубники стоит почти полтора миллиона долларов. Этот новоорлеанский шедевр подают в ресторане Arnaud`s. Ничего особенного: клубника с кремом, листик мяты. Правда, еще прилагается пятикаратный розовый бриллиантик на колечке.
• Кроме знаменитой клубники со сливками, есть более экзотические варианты блюд. Она прекрасно себя чувствует рядом с морепродуктами, сыром и птицей.
• Одно из самых вкусных и необычных клубничных шедевров: ягода, обжаренная на сливочном масле и обильно перченная.

Калорийность

Клубника относится к низкокалорийным продуктам, ее можно употреблять при избыточном весе. Особенность ягоды в том, что она при минимальной калорийности, от 30 до 46 ккал может утолить чувство голода.

Приверженцы диет и правильного питания могут взять на заметку как проводят разгрузочный клубничный день. За сутки позволено без вреда для талии, употребить 1,5 (это не ошибка — 1,5) кг вкуснейших ягод. Как поговаривают голливудские красотки, за 4 дня уходит 2,5 кг веса.

Вкус клубники и содержание в ней сахара зависит от условий, в которых она растет. Несмотря на ее сладкий вкус сахара в ней меньше чем в кислом лимоне.

Вред и польза

Чем полезна клубника?

Ягода содержит целый букет полезных для человека веществ, за что достойна еще большего уважения. Сюда входят: калий, магний, железо, йод, натрий, фосфор, кальций. Можно и дальше перечислять находящиеся в ней минералы, микроэлементы и витамины. Куда полезнее поговорить о ее делах.

В древнем Риме делали ставку на свойства клубники — антидепрессанта. Достаточно всего 150 г ягоды в день, чтобы привести в порядок нервную систему. Это делает ягоду незаменимой при работе в условиях постоянного стресса, эмоциональных перегрузок, сидящих на диете.

Содержащиеся в клубнике элементы своим химическим составом близки к аспирину, что позволяет лечить головные боли и боли в суставах, незначительное повышение температуры  вкуснейшими ягодами с грядки.

Особенность клубники в наличие веществ необходимых организму для поддержания себя в здоровом состоянии, противодействии раковым заболеваниям, старости, инфекциям, воспалениям. В 100 г клубники практически дневная норма витаминов А, Е, С, значит, активным радикалам клубника объявит бойкую войну.

Терапевтический эффект клубники:

• улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
• принимают для лечения заболеваний почек, холецистита, панкреатита,
• восстанавливает желудочно-кишечного тракта, функцию печени, селезенки, почек,
• лечит атеросклероз, лейкоз, запор, нервные заболевания, подагру, зоб, убирает отеки
• отводит желчь и мочу, восстанавливает пищеварение,
• клубникой лечат авитаминоз, маточные кровотечения.

При беременности

Казалось бы, такую полезную ягоду необходимо есть с утра до вечера. На практике все совсем наоборот. Конечно, необязательно отказываться от ягоды, знать о возможных последствиях необходимо.

Аллергия на клубнику наносит вред не только женщине, но и ребенку. Особенно это страшно после 22 недели беременности. Аллергическая реакция может вызвать у малыша индивидуальную непереносимость ягоды на всю дальнейшую жизнь.

Еще одну опасность хранит клубника. Она может быть причиной выкидыша или преждевременных родов. Так что есть над чем подумать будущей мамочке, прежде чем покупать красивые ягоды.

Польза и вред для женщин

Для исследования влияния клубники на женский организм более 90 тыс. женщин среднего возраста приняло участие в эксперименте Университета Восточной Англии. Результаты впечатляют: на треть этот замечательный продукт снижает риск развития инфаркта.

Клубничка относится к природным афродизиакам, претендующий на сравнение с виагрой. Но содержащийся в ней цинк не только возбуждает, по статистике клубника вероятность зачатия увеличивает на четверть.

Не каждое лекарство аналогичного действия дает такой эффект. Так что планирование беременности начинайте с клубничных коктейлей. Во Франции так и поступают. Клубничный супчик со сливками подается перед началом первой брачной ночи.

Зная потрясающие свойства клубники можно не волноваться о своем здоровье. Клубника защитит женское сердечко от заболеваний, почистит сосуды от холестериновых бляшек.

Содержащаяся в продукте клетчатка поволнуется о работе желудочно-кишечного тракта. Клубника считается защитником женских глаз. Клубничные антиоксиданты защитят от потери памяти, помогут организму и мозгу не стареть.

Совместное действие микроэлементов способно за короткий период вычистить организм от продуктов метаболизма, а это на практике означает прекращение отложения солей, профилактика подагры и артрита.

А еще клубника делает женскую улыбку неотразимой, потому что отбеливает зубы. Даже самая простая маска из свежесобранной домашней клубники восстанавливает кожу лица лучше дорогого заморского крема.

На пользе клубничного крема, масок и скрабов стоит остановиться отдельно.

Для лица

Как любой продукт богатый витаминами и микроэлементами клубника питает кожу, восстанавливает водный баланс, хорошо очищает поры лица. Причем не только как крем, но и скраб.

Помните клубничные зернышки, которые она на поверхности хранит. Они хорошо поры и очистят, если им доверить, скрабом побыть.

Содержащиеся в продукте антиоксиданты при нанесении на кожу лица поддерживают ее тонус и предотвращают старения. При этом салициловая кислота клубники вышелушивает мертвые клетки, за счет чего кожа обновляется. Антисептическое клубничное воздействие помогает победить угревую сыпь.

Но главное еще впереди. В клубнике содержится медь, заставляющая вырабатывать коллаген. А полезнейший сок убирает угри, сужает поры и удаляет пигментные пятна.

Клубника для детей

Клубнику дети любят. Готовы ее кушать с утра до вечера, и в любом возрасте, в любых количествах. Просто магическое действие оказывает на детей клубника.

Как устоять перед такой красотой на бабушкиной грядке. Возможно тут дело не только во вкусе, но и эстетическом удовольствии. Для того чтобы не навредить здоровью малыша необходимо сразу разобраться, когда можно начинать ребенку давать ягодки.

Мнений по этому поводу много. Наиболее жесткие режимы установлены педиатрами в 2-3 года.

Мамы в этом отношение оказались лояльней. Если ребенка не беспокоит аллергия, давать клубнику начинают до года. При этом соблюдают некоторые ограничения.

Клубника должна быть только  домашняя, выращена без химикатов. И, конечно, абсолютно целой, без видимых дефектов.

Для мужчин

О влияние клубники на мужской организм можно говорить долго. Не зря слово клубничка имеет эротический подтекст.

Своим возбуждающим свойствам и способности повышать либидо клубника обязана высоким содержанием цинка. Кроме того, ежедневно употребляющий в пищу клубнику мужчина может не беспокоиться о работе пищеварении, печени.

Не помешает напомнить, что мужские зубы от ежедневного приема ягоды начнут блестеть, а вот запах изо рта исчезнет, даже если он от самых крепких сигарет.

Еще одно немаловажное клубничное свойство может быть использовано мужчинами, для которых без спорта жизнь невозможна. Эти замечательные ягоды повышают подачу крови и кислорода к мышцам на 7%.

О пользе имбиря для мужчин вы можете почитать здесь.

Клубника при сахарном диабете

Приятная новость, при сахарном диабете можно не отказываться от вкусной ягоды. Сахара в ней немного, углеводов всего 11%.

Зато имеется 3% клетчатки, а она снижает концентрацию глюкозы. Мнение большинства специалистов, что умеренное употребление клубники не повредит больным диабетом 2-го типа, даже может принести пользу за счет своих непревзойденных полезных качеств.

Чай из листьев клубники: польза и вред

Собирая клубнику, не забудьте запастись на зимний период ее листьями. Потом, в долгое зимнее время их можно использовать для вкусного чая, полного полезных витаминов и минералов. В этот чаек хорошо добавить еще немного листочков малины, земляники, смородины черной.

Настои из листьев используют для полоскания горла, от авитаминоза, для поднятия сил. Хорошо при приготовлении добавить немного шиповника и дать настояться в термосе. Получится вкусный насыщенный напиток для поднятия иммунитета.

Часто при выполнении дачных работ получают порезы и ранки. Сорванные листочки клубнику помогут снять воспаление на ранках и вылечить язвы.

Заготавливать продукт очень легко. Сорванные листья раскладывают по листу бумаги и сушат в тени. Хранятся они лучше всего в полотняных мешочках или стеклянной банке.

Варенье из клубники: польза и вред

Клубничное варенье считается любимым блюдом взрослых и детей. Технология изготовления выработана еще в древней Греции и с тех пор совсем не изменилась. Необыкновенно простой рецепт: в клубнику добавляют сахар и варят несколько часов.

Сфера применения клубничного варенья велика:

• подают к блинам, сырникам, оладьям,
• используют при изготовлении тортов, пирожных, мороженых, пирогов,
• самостоятельный десерт.

Блюдо полезно всем возрастным категориям, особенно для пожилого населения. Это вкусное варенье хорошо применять больным атеросклерозом, оно восстанавливает иммунную систему, борется с бессонницей, успокаивает, а содержащийся в нем йод помогает нормально работать щитовидке.

Нельзя есть варенье при проблемах лишнего веса и сахарном диабете. При аллергии будьте осторожны, не стоит за один раз больше 200 г вкусняшки кушать.

Клубничный джем на зиму — видео

Замороженная клубника

Никакой иной вид хранения, как заморозка не поможет так сохранить полезные свойства клубники. В бедный на витамины период ягоды сделают вкусными каши, компоты, украсят десерты.

Заморозить продукты легко. Главное, чтобы ягоды все вместе не превратились в комок льда.

Для этого клубнику после того как помоют, раскладывают на впитывающее влагу покрытие тонким слоем, чтобы просохнуть. Закладывают ягоды в морозильную камеру упакованными в специальные пакеты, можно засыпать в лотки.

Хорошо хранится замороженная ягода, протертая с одинаковым количеством сахара и измельченная блендером. Клубнику предварительно моют, сушат. Смесь хранится в холодильнике в стеклянных банках.

Сушеная клубника

Сушеная клубника очень полезная, она сохраняет пользу в течение 2 лет,  в ней усиливается концентрация полезных веществ. Ягоды содержат пектиновые кислоты, которые способствуют выведению шлаков из организма. Особенно полезно есть сушеные ягоды в период обострения сезонных болезней.

Сушеные ягоды работают как антидепрессант. Предотвращают появление рака желудка и пищевода, для этого достаточно съедать 10 грамм ежедневно.

Сушить можно в домашних условиях, для этого выбирайте немного не дозрелые ягоды. Для этого подойдет сушилка или духовка, а у кого есть печка, это совсем замечательно.

Хранить ягоды необходимо в сухом месте, в стеклянных банках или в ситцевых мешочках.

Аллергия на ягоды

Клубника часто бывает причиной аллергии. Для того чтобы избежать таких последствий стоит пробовать ее с осторожностью, не целыми горстями, а начинать с одной ягодки и наблюдать за реакцией. Все нормально — дозу можно увеличить.

Не стоит склонным к аллергии людям соединять клубнику с молочными продуктами. Проявляется аллергия обычными симптомами: от слез в глазах до высокой температуры и приступов астмы, сопровождается неприятным зудом и покраснениями кожи. Эти возможные неприятности необходимо учитывать родителям при знакомстве малыша с клубникой.

Как любое заболевание, аллергия заслуживает повышенного внимания, и лечить ее можно доверить только врачу.

К чему снится

Если во сне увидели клубнику красивую и доступную — можете не волноваться. Скорее всего, будет все хорошо. Кушают клубнику к незабываемым встречам и сексуальным утехам.

Собирать клубнику во сне дело прибыльное. Сулит незапланированные денежные поступления, успехи в бизнесе и воплощение проектов. Вот только если клубника мелкая, нужно в реальной жизни избавиться от отвлекающих моментов, которые бизнесу мешают.

Высохшая или червивая ягода должна насторожить. Измены, развод и ссоры — не очень хороший прогноз.

Если во сне вы выращиваете клубнику, непременно впереди укрепление семейных отношений и рост благополучия. Когда спите лучше во сне клубнику не топтать, это разрушит ваши отношения с близким человеком.

Противопоказания

Плохо, что эта удивительная ягода может быть вредной. Помимо известной аллергии, которая будет рассмотрена отдельно подробнее, настороженно к красной ягоде стоит отнестись в следующих случаях:

• если у вас повышенное выделение желудочного сока,
• длительное время наблюдаются желудочные и печеночные колики,
• стоит отказаться при приступах аппендицита,
• ягоды могут раздражать слизистую оболочку желудка и мочевого пузыря, ограничьте себя если есть язвы, гастриты и циститы,
• будьте осторожны с клубникой при беременности,
• не позволяйте злоупотреблять вкусной ягодой детям.

Вот такая она,  ягода — клубника, полезная, а если не в меру, немного опасная. Не пропускайте сезон клубники, ешьте свежую, насушите, наморозьте, наварите, и наслаждайтесь круглый год.

О том, как выращивать клубнику в ПВХ трубах, вы можете почитать здесь. Еще на блоге есть статья о выращивании клубники из семян.

Сегодня мы выяснили, в чем заключается вред и польза клубники. Если статья была вам полезна, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки соцсетей, они находятся чуть ниже. Всем крепкого здоровья и прекрасного настроения! С уважением, Алевтина.

Читать еще:

Клубничное варенье

Клубника на зиму

Грядки пирамиды для клубники

Пищевая ценность и польза для здоровья замороженных ягод

Замороженные ягоды — идеальная начинка для выпечки, такой как пироги, кексы и кексики. Но они не просто друзья домашних пекарей. Замороженные ягоды, богатые клетчаткой и антиоксидантами, являются богатым питательными веществами и низкокалорийным дополнением ко многим вкусным и полезным продуктам. Они могут легко превратиться в полезные рецепты овсянки, йогурта, парфе, смузи и даже пикантных мясных блюд.

К счастью, заморозка не сильно ухудшает питательность ягод.Фактически, ягоды собирают для заморозки, когда они находятся на пике свежести, поэтому вы можете наслаждаться ими круглый год. Смеси замороженных ягод могут содержать различные комбинации ягод, включая клубнику, чернику, малину, ежевику и вишню. Все это приносит значительную пользу для здоровья.

Пищевая ценность замороженных ягод

Следующая информация о пищевой ценности 1 стакана (197 г) замороженных ягод предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

• Калорий : 100
• Жиры : 1.3 г
• Натрий : 2 мг
• Углеводы : 24 г
• Клетчатка : 5,3 г
• Сахар : 16,6 г
• Белок : 0,8 г

Углеводы

Как и многие другие фрукты, замороженные ягоды содержат большое количество углеводов. Одна чашка содержит 24 грамма углеводов. Пять из этих граммов поступают из клетчатки, что составляет 18% от вашей дневной нормы. И хотя около 17 граммов углеводов замороженных ягод представляют собой сахара, они встречаются в природе.Однако, если вы следите за своими углеводами, вам следует следить за добавленным сахаром в замороженных ягодах.

Жиры

Если вы всегда думали, что ягоды обезжирены от природы, это не совсем так. Фрукты, содержащие семена, часто содержат следы жира, поэтому в 1 стакане замороженных ягод содержится 1,3 грамма жира. Но 1,3 грамма — это очень небольшое количество жира и вряд ли существенно повлияет на ваш рацион.

Белок

Ягоды тоже не содержат большого количества белка.В одной чашке всего 0,8 грамма.

Витамины и минералы

Замороженные ягоды буквально изобилуют питательными микроэлементами, которые в значительной степени ответственны за их многочисленные преимущества для здоровья. Большинство ягод, которые вы, вероятно, найдете в замороженной смеси, содержат большое количество витамина С, особенно клубника, которая обеспечивает 120% дневной нормы этого питательного вещества для мужчин и 130% дневной нормы для женщин. Некоторые ягодные смеси содержат значительное количество марганца, витамина К, цинка, фолиевой кислоты и меди.

Польза для здоровья

Замороженные ягоды не только восхитительны, но и полезны для здоровья.

способствует здоровью кишечника

Большинство людей, соблюдающих стандартную западную диету, не получают достаточного количества клетчатки. Фактически, только около 5% населения США соблюдает текущие рекомендации по клетчатке. При почти одной пятой дневной нормы клетчатки на чашку замороженные ягоды могут помочь сократить этот разрыв. Повышенное содержание клетчатки в рационе, помимо других преимуществ, может способствовать регулярному опорожнению кишечника.

Обратите внимание, что содержание клетчатки может варьироваться от одной ягодной смеси к другой. Например, дикая черника особенно богата клетчаткой из-за более высокого соотношения кожуры и мякоти.

Повышает здоровье сердца

В эпидемиологических и клинических исследованиях полифенолы, питательные микроэлементы и клетчатка в ягодах были связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы. Исследователи полагают, что эти питательные вещества работают вместе, чтобы уменьшить воспаление, что приводит к лучшим результатам для сердца.

Антиоксиданты замедленного старения

Поскольку антиоксиданты ягод уменьшают окислительный стресс в сердечно-сосудистой системе, они также действуют в другом, более заметном месте: на коже.Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые могут вызывать морщины и преждевременное старение. Добавьте горсть замороженных ягод в свой смузи, чтобы усилить эффект против старения.

Может улучшить инсулиновый ответ

Хотя ягоды действительно содержат углеводы, их все же можно добавить в диету, благоприятную для диабета. Согласно обзору 2019 года в журнале Food and Function , употребление клюквы, малины, черники и клубники связано с улучшением уровня сахара в крови после еды у взрослых с избыточным весом или ожирением и инсулинорезистентностью.Другое небольшое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что, когда здоровые женщины ели порцию ягод вместе с хлебом, их организмам требовалось меньше инсулина для обработки еды, чем когда они ели хлеб в одиночестве.

Может помочь похудеть

В качестве питательного низкокалорийного десерта замороженные ягоды, безусловно, являются лучшим выбором для похудения, чем обычный шоколадный торт. Кроме того, их употребление может даже привести к лучшему диетическому выбору в течение дня. Одно небольшое исследование показало, что, когда женщины съели 65-калорийную закуску из ягод ближе к вечеру, они ели меньше в течение вечера, чем женщины, перекусившие конфетами.Взаимодействие с другими людьми

Подходит для многих специальных диет

Ягоды часто остаются в меню даже людям с ограничениями в питании. Они совместимы с веганским, вегетарианским, безглютеновым, палео, Whole30, с ограничением натрия и многими другими диетами.

Аллергия

Аллергия на замороженные ягоды считается редкой. Никакие ягоды не входят в список восьми основных пищевых аллергенов, на которые приходится 90% всех пищевых аллергенов.

Побочные эффекты

Польза для здоровья замороженных ягод намного перевешивает их недостатки, но у этих полезных фруктов есть некоторые возможные побочные эффекты.Окрашивание зубов может происходить из-за пигментов в их соках, поэтому чистите зубы после того, как съедите ягоды, чтобы не испортить жемчужные белки. Некоторые люди также чувствительны к салицилатам — соединению, содержащемуся в некоторых ягодах. Если вы чувствительны к салицилату, держитесь подальше от замороженных ягод.

Людям, которые придерживаются диеты с низким содержанием клетчатки или углеводов, возможно, нужно будет следить за своими порциями ягод. Поговорите со своим врачом, если у вас есть вопросы о рисках и преимуществах ягод для этих специальных диет.

Сорта

Обычно замороженные ягодные смеси включают смесь черники, малины, ежевики, вишни и / или клубники. Некоторые могут также добавить бананы или другие фрукты. Обязательно отмечайте, добавлен ли в смесь ягод сахар, так как это повлияет на вкус и питание.

Когда они лучшие

Замороженные ягоды замечательны тем, что они всегда доступны и остаются свежими круглый год. Поскольку замороженные ягоды обрабатываются сразу после сбора урожая, вы можете наслаждаться их вкусом и питательными веществами в любое время, даже (или особенно) зимой, когда свежие ягоды дороги или недоступны.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Немедленно храните замороженные ягоды в морозильной камере и старайтесь не позволять им долго оставаться при комнатной температуре при использовании. После размораживания замороженные ягоды будут «истекать» соком, что может привести к их слипанию в массу при повторном замораживании.

Как подготовить

Замороженные ягоды можно использовать без конца! В общем, они лучше всего подходят для рецептов, не требующих твердой текстуры свежих ягод, таких как кексы, быстрый хлеб, джемы и пироги.Во время завтрака бросайте их в коктейли, парфе, овсянку или тарелки для завтрака. На ужин компот из замороженных ягод станет элегантным дополнением к свинине, курице или говядине.

Рецепты

Полезные рецепты замороженных ягод, которые стоит попробовать

Польза для здоровья от органической замороженной клубники

Нет ничего лучше спелой, сочной клубники, собранной на пике свежести в теплые летние месяцы, но органическая замороженная клубника может быть вкусной и полезной закуской круглый год.Хотя свежие ягоды восхитительны, чем дольше они сидят, тем больше антиоксидантов они теряют. Если заморозить органическую клубнику в тот день, когда она была собрана, на самом деле сохранятся основные антиоксиданты, которые потенциально могут принести вам больше необходимых питательных веществ. Помимо прекрасного вкуса, клубника богата различными питательными веществами, которые имеют ряд преимуществ для здоровья. Было обнаружено, что клубника, полная витаминов, антиоксидантов и клетчатки, защищает здоровье сердца, повышает иммунитет, снижает кровяное давление, предотвращает рак и повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошего).Благодаря такому количеству преимуществ для здоровья в сочетании с восхитительным сладким вкусом, сейчас идеальное время, чтобы купить свежую замороженную органическую клубнику и насладиться ею.

Неудивительно, что клубника — самые популярные ягодные фрукты в мире. Свежезамороженной органической клубникой можно наслаждаться разными способами, от смузи до джема или пирогов, органическая клубника — это восхитительное питательное лакомство, которое можно легко включить в ежедневный рацион. Клубника — отличный источник витамина С, который так важен для иммунной системы.Помимо способности укреплять иммунную систему, витамин С также является мощным антиоксидантом. Всего одна порция клубники обеспечивает половину суточной потребности витамина С.

.

Витамин С — не единственный антиоксидант, содержащийся в клубнике. Эллаговая кислота, лютеин и зеатанцины — другие антиоксиданты, которых много в клубнике. Клинические исследования эллаговой кислоты показали, что она содержит невероятные противораковые соединения, которые фактически подавляют рост раковых клеток. Лютеин и зеатанцин нейтрализуют свободные радикалы в организме, предотвращая тем самым их негативное воздействие на клетки.

Эллаговая кислота не только помогает предотвратить рост раковых клеток. Эллаговая кислота в клубнике, наряду с фитохимическими веществами, содержащимися в фруктах, противодействует влиянию холестерина ЛПНП (плохого) в организме. Кроме того, эти соединения обладают противовоспалительным действием, что очень полезно для здоровья сердца.

При 134 мг на порцию клубника является отличным источником калия. Было показано, что это питательное вещество помогает регулировать кровяное давление, а также может помочь снизить высокое кровяное давление.Поддержание здорового артериального давления жизненно важно для здоровой сердечной системы.

Хроническое воспаление, состояние, которое приводит к сердечным заболеваниям, диабету 2 типа и ряду других серьезных проблем со здоровьем, является горячей темой, которую внимательно изучают ученые. Они обнаружили, что клубника обладает мощными противовоспалительными свойствами, и поэтому употребление клубники может бороться с последствиями хронического воспаления. В недавнем исследовании субъекты, которым давали клубничный напиток через шесть часов после приема пищи с высоким содержанием углеводов и умеренно жирной пищей (которая вызывает воспалительные реакции), показали на 25% более низкий уровень ИЛ-6, биомаркера воспаления, по сравнению с субъектами, которые получали напиток плацебо.

В дополнение к многочисленным преимуществам для здоровья, которые обеспечивают органические замороженные клубники, они низкокалорийны, обезжирены и содержат много клетчатки. Это делает их отличным выбором для перекуса, который можно есть в изобилии, не беспокоясь о лишних калориях или жирах.

Источники:

Мейерс, К., Уоткинс, К., Приттс, М., Лю, Р., «Антиоксидантная и антипролиферативная активность клубники», Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2003 г., том. 51, нет. 23. С. 6887-6892.

Zaftra-Stone, S., et. др., «Ягодные антоцианы как новые антиоксиданты в лечении и профилактике заболеваний человека», Molecular Nutrition & Food Research, 2007, vol. 51, нет. 6. С. 675-683.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Cheel, J., Theoduloz, C., Rodriguez, J., Saud, G., Caligari, PD, and Schmeda-Hirschmann, G.E- производные коричной кислоты и фенолы из плодов чилийской клубники Fragaria chiloensis ssp. chiloensis.J. Agric. Food Chem., 11-2-2005; 53 (22): 8512-8518. Просмотреть аннотацию.

Deferme, S., Van Gelder, J. и Augustijns, P. Ингибирующее действие фруктовых экстрактов на P-гликопротеин-связанных носителей оттока: скрининг in vitro. J Pharm Pharmacol 2002; 54 (9): 1213-1219. Просмотреть аннотацию.

Датта-Рой, А.К., Кросби, Л., и Гордон, М.Дж. Влияние томатного экстракта на агрегацию тромбоцитов человека in vitro. Тромбоциты. 2001; 12 (4): 218-227. Просмотреть аннотацию.

Фелгинес, К., Талавера, С., Гонтье, М.П., Тексье, О., Скальберт, А., Ламейсон, Дж. Л., и Ремези, С. Антоцианы клубники у человека выделяются с мочой в виде глюкуро- и сульфоконъюгатов. J Nutr 2003; 133 (5): 1296-1301. Просмотреть аннотацию.

Halvorsen, BL, Holte, K., Myhrstad, MC, Barikmo, I., Hvattum, E., Remberg, SF, Wold, AB, Haffner, K., Baugerod, H., Andersen, LF, Moskaug, O ., Jacobs, DR, Jr., и Blomhoff, R. Систематический скрининг общего количества антиоксидантов в пищевых растениях. J Nutr 2002; 132 (3): 461-471. Просмотреть аннотацию.

Курияма, С., Эбихара, С., Ходзава, А., Омори, К., Курашима, К., Накая, Н., Мацуи, Т., Араи, Х., Цубоно, Ю., Сасаки, Х. ., и Цудзи, I. Потребление с пищей и концентрация 8-изопростагландина F2альфа в плазме у пожилых японцев, проживающих в общинах: проект Цуругая. Int J Vitam. Nutr Res 2006; 76 (2): 87-94. Просмотреть аннотацию.

Ли, С. Ю., Чой, К. Ю., Ким, М. К., Ким, К. М., Ли, Дж. Х., Мэн, К. Х. и Ли, В. К. [Взаимосвязь между потреблением овощей и фруктов и последовательностью колоректальной аденомы-карциномы].Корейский журнал J Gastroenterol 2005; 45 (1): 23-33. Просмотреть аннотацию.

Mazur, W. M., Uehara, M., Wahala, K., and Adlercreutz, H. Содержание фитоэстрогенов в ягодах, а также концентрации энтеролактона в плазме и экскреция энтеролактона с мочой после однократного приема клубничной еды у людей. Br.J Nutr. 2000; 83 (4): 381-387. Просмотреть аннотацию.

Мейерс, К. Дж., Уоткинс, К. Б., Притс, М. П. и Лю, Р. Х. Антиоксидантная и антипролиферативная активность клубники. J.Agric.Food Chem. 11-5-2003; 51 (23): 6887-6892.Просмотреть аннотацию.

Наемура, А., Митани, Т., Иджири, Ю., Тамура, Ю., Ямасита, Т., Окимура, М., и Ямамото, Дж. Антитромботический эффект клубники. Свертывание крови, фибринолиз 2005; 16 (7): 501-509. Просмотреть аннотацию.

Пайк Т., Резар В., Леварт А. и Салобир Дж. Эффективность яблок, клубники и томатов для снижения окислительного стресса у свиней в качестве модели для человека. Питание 2006; 22 (4): 376-384. Просмотреть аннотацию.

Ван Гелдер, Дж., Деферме, С., Наесенс, Л., De Clercq, E., van den, Mooter G., Kinget, R., and Augustijns, P. Усиление кишечной абсорбции сложноэфирного пролекарства тенофовира дизопроксил фумарата за счет модуляции биохимического барьера с помощью определенных смесей сложных эфиров. Утилизация наркотиков. 2002; 30 (8): 924-930. Просмотреть аннотацию.

Aaby K, Skrede G, Wrolstad RE. Фенольный состав и антиоксидантная активность мякоти и семянок клубники (Fragaria ananassa). J Agric Food Chem 2005; 53: 4032-40 .. Просмотреть аннотацию.

Амани Р., Моазен С., Шахбазиан Х., Ахмади К., Джалали М.Т.Влияние богатого флавоноидами напитка на липидный профиль и артериальное давление у пациентов с диабетом. Мир J Диабет. 2014; 5 (6): 962-8. Просмотреть аннотацию.

Basu A, Betts NM, Nguyen A, Newman ED, Fu D, Lyons TJ. Сублимированная клубника снижает уровень холестерина и перекисное окисление липидов в сыворотке крови у взрослых с абдоминальным ожирением и повышенным уровнем липидов в сыворотке. J Nutr. 2014; 144 (6): 830-7. Просмотреть аннотацию.

Басу А., Куриен Б.Т., Тран Х. и др. Клубника снижает циркулирующие уровни фактора некроза опухолей и перекисей липидов у взрослых с ожирением и остеоартритом коленного сустава.Food Funct. 2018; 9 (12): 6218-6226. Просмотреть аннотацию.

Cabrera-Freitag P, Bermejo Becerro A, Abreu Ramírez MG, et al. Аллергия на клубнику у детей из Средиземноморья: действительно ли это аллергия? Исследование J Allergol Clin Immunol 2020; 30 (4): 283-5. Просмотреть аннотацию.

Ферезин Р.Г., Джонсон С.А., Поурафшар С. и др. Влияние ежедневного потребления клубники на артериальное давление и жесткость артерий у женщин в постменопаузе с гипертонией до и на стадии 1: рандомизированное контролируемое исследование.Food Funct. 2017; 8 (11): 4139-4149. Просмотреть аннотацию.

Гао Q, Qin LQ, Arafa A, Eshak ES, Dong JY. Влияние клубники на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Br J Nutr 2020; 124 (3): 241-6. Просмотреть аннотацию.

Grattan CE, Harman RR. Контактная крапивница к клубнике. Контактный дерматит 1985; 13: 191-2. . Просмотреть аннотацию.

Хади А., Аскарпур М., Мирагаджани М., Симондс М.Э., Шейхи А., Гаеди Э. Влияние добавок клубники на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: всесторонний систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Food Funct 2019; 10 (11): 6987-98. Просмотреть аннотацию.

Heo HJ, Lee CY. Клубника и ее антоцианы уменьшают апоптоз, вызванный окислительным стрессом, в клетках PC12. J. Agric Food Chem 2005; 53: 1984-9. . Просмотреть аннотацию.

Хуанг И, Парк Э, Эдирисингхе I, Бертон-Фриман Б.М. Максимизация воздействия антоцианов клубники на здоровье: понимание влияния временной переменной потребления. Food Funct. 2016; 7 (12): 4745-4752. Просмотреть аннотацию.

Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б., Денисова Н. А. и др.Длительный прием добавок с клубникой, шпинатом или витамином Е с пищей замедляет возникновение возрастной нейрональной передачи сигналов и когнитивно-поведенческого дефицита. J. Neurosci 1998; 18: 8047-55. Просмотреть аннотацию.

Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б., Денисова Н. А. и др. Устранение возрастного снижения передачи нейрональных сигналов, когнитивных и моторных поведенческих нарушений с помощью пищевых добавок из черники, шпината или клубники. J. Neurosci 1999; 19: 8114-21. Просмотреть аннотацию.

Klopotek Y, Otto K, Bohm V.Обработка клубники для получения различных продуктов изменяет содержание витамина С, общих фенольных соединений, общих антоцианов и антиоксидантной способности. J Agric Food Chem 2005; 53: 5640-6 .. Просмотреть аннотацию.

Моазен С., Амани Р., Хомаюни Рад А., Шахбазиан Х., Ахмади К., Таха Джалали М. Влияние добавок сублимированной клубники на метаболические биомаркеры атеросклероза у субъектов с диабетом 2 типа: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование. Энн Нутр Метаб. 2013; 63 (3): 256-64. Просмотреть аннотацию.

Рамос С., Алия М., Браво Л., Гойя Л. Сравнительные эффекты пищевых полифенолов на жизнеспособность и апоптоз клеточной линии гепатомы человека (HepG2). J Agric Food Chem 2005; 53: 1271-80. . Просмотреть аннотацию.

Рихтер К.К., Скулас-Рэй А.С., Гоглер Т.Л., Ламберт Д.Д., Проктор Д.Н., Крис-Этертон П.М. Добавление лиофилизированного клубничного порошка в пищу с высоким содержанием жиров не влияет на постпрандиальную функцию сосудов или показатели риска сердечно-сосудистых заболеваний в крови: рандомизированное контролируемое исследование.Am J Clin Nutr. 2017; 105 (2): 313-322. Просмотреть аннотацию.

Родригес Дж., Креспо Дж. Ф., Лопес-Рубио А. и др. Клиническая перекрестная реактивность продуктов семейства розоцветных. Журнал Allergy Clin Immunol 2000; 106: 183-189. Просмотреть аннотацию.

Sandhu AK, Miller MG, Thangthaeng N, et al. Метаболическая судьба полифенолов клубники после хронического приема у здоровых пожилых людей. Food Funct. 2018; 9 (1): 96-106. Просмотреть аннотацию.

Шелл Дж., Скофилд Р.Х., Барретт Дж. Р. и др. Клубника уменьшает боль и воспаление у взрослых, страдающих ожирением, благодаря рентгенологическим данным остеоартрита коленного сустава.Питательные вещества. 2017; 9 (9): 949. Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Фенг Р., Лу И и др. Ингибирующее действие на активатор белок-1, ядерный фактор-каппаВ и трансформацию клеток экстрактами клубники (Fragaria x ananassa Duch.). J. Agric Food Chem 2005; 53: 4187-93. . Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Цзяо Х. Поглощающая способность ягодных культур по супероксидным радикалам, перекиси водорода, гидроксильным радикалам и синглетному кислороду. J Agric Food Chem 2000; 48: 5677-84 .. Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Линь Х.С.Антиоксидантная активность плодов и листьев ежевики, малины и клубники варьируется в зависимости от сорта и стадии развития. J Agric Food Chem 2000; 48: 140-6 .. Просмотреть аннотацию.

Сяо Д., Сандху А, Хуанг И, Парк Э, Эдирисингхе I, Бертон-Фриман Б.М. Влияние диетических факторов на пероральную биодоступность антоцианов клубники. Food Funct. 2017; 8 (11): 3970-3979. Просмотреть аннотацию.

Зунино С.Дж., Парельман М.А., Фрейтаг Т.Л. и др. Влияние диетического порошка клубники на липиды крови и маркеры воспаления у людей с ожирением.Br J Nutr. 2012; 108 (5): 900-9. Просмотреть аннотацию.

Полезны ли мне замороженные ягоды?

Полезны ли мне замороженные ягоды?

Короткий ответ: абсолютно! Было много споров по поводу достоверности замороженных и свежих фруктов / овощей, но вердикт вынесен, и вердикт положительный!

Практически во всех остальных случаях мы бы сказали, что свежее лучше всего, а в том, что касается ягод, определенно нет ничего плохого в свежем! Мне бы очень не хотелось избавить вас от детских воспоминаний о том, как лазить по тутовым деревьям и есть ягоды прямо с веток! Но хорошая новость для этого типа фруктов заключается в том, что нет ничего плохого в том, чтобы сэкономить несколько лишних долларов и купить замороженные — это беспроигрышный вариант.

Замороженные ягоды дешевле:
И что они есть! В наши дни покупка небольшой корзины со свежей черникой может стоить до 5 долларов всего за 100 г; сравните это с покупкой замороженных, и вы можете упаковать полные 500 г всего за 4 доллара — это коктейль на неделю по очень доступной цене! По этой причине замороженные ягоды могут быть отличным вариантом для тех, кто желает есть более здоровую пищу без ценника.

Frozen Berries Last Longer:
Нет ничего хуже, чем представить, что вы собираетесь съесть, когда вернетесь домой, только для того, чтобы увидеть, что это либо уже съедено, либо исчезло! Свежие фрукты и овощи иногда могут быть очень скупыми, и ягоды ничем не отличаются! Позвольте себе позволить прекратить покупать свежие ягоды только для того, чтобы увидеть, как они станут мягкими, прежде чем вы дойдете до них.Замороженные ягоды хранятся в морозильной камере достаточно долго, чтобы вы окупились.

Замороженные ягоды ДЕРЖАТЬ Пищевая ценность:
Это большой — самый важный факт. Было проведено множество исследований различий между свежими и замороженными ягодами, и все они дали удивительно хорошие результаты, вопреки распространенному мнению. Замороженные ягоды сохраняют свои фитонутриенты, антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку в процессе замораживания, чтобы доставить вам товар — буквально.

Обеспечение достаточного количества питательных веществ абсолютно необходимо для оптимального здоровья, и знание того, что вы делаете именно это, иногда бывает трудно расшифровать из-за всех маркетинговых попыток и дезинформации в продуктах.
(Прочтите нашу публикацию «5 лучших (и самых простых) суперпродуктов, которые можно добавить в свой рацион, чтобы получить дополнительную информацию о питании, в частности, черники»).

Замороженные ягоды — отличный выбор для перекуса
Вы не ненормальны, если тяга к сладкому отвлекает вас от работы в 15:00 или если ваши вкусовые рецепторы начинают готовиться к десерту после ужина — тяга к сахару может поразить кого угодно и где угодно, в любое время…
Введите: замороженные ягоды AKA nature’s candy.Представьте, что вы заменили обычное потребление конфет чашкой замороженных ягод. Их небольшой размер также позволяет вам потреблять их осознанно — для всех вас, внимательных / интуитивных едоков.

Замороженные ягоды содержат меньше пестицидов, чем свежие
Свежие ягоды являются одними из самых известных фруктов и овощей своей способностью удерживать / содержать пестициды. Однако было обнаружено, что замороженные ягоды содержат меньше половины пестицидов, чем свежие ягоды — еще одна победа! Если вас беспокоит потребление пестицидов, лучше всего перейти на органические замороженные ягоды.

Итак, если вы задаете вопрос «полезны ли мне замороженные ягоды?», То ваш ответ — да! Они полезны для вашего здоровья, хороши для вашего кошелька, хороши для вашего живота, хороши для вашей тяги к сахару, хороши для того, чтобы в холодильнике / вазе с фруктами не было прогорклых соков, хороши для ваших вкусовых рецепторов — хорошо для вас!

Замороженные фрукты и овощи так же полезны для вас, как и свежие? | Жизнь и стиль

При покупке сочной клубники или свежей зелени нельзя останавливаться на проходе с замороженными продуктами.Замороженные фрукты и овощи часто не выглядят так, как если бы они были разморожены, и вы можете подумать, что процесс замораживания снижает их питательную ценность. Нет ничего лучше свежего, верно? С другой стороны, замороженные продукты часто дешевле, и их можно купить круглый год. А свежий — термин относительный; фрукты и овощи могут быть в пути, лежать в магазинах или ждать в холодильнике несколько недель. Но можете ли вы получить такую ​​же питательную ценность от замороженных пяти продуктов в день?

Решение

Многие пытались усовершенствовать процесс заморозки до того, как Кларенс Бёрдси (сам капитан) в начале 1920-х годов придумал технологию «быстрозамороженной».Он скопировал инуитов на Аляске, которые сохранили свою рыбу, быстро заморозив ее, а это означает, что большие кристаллы льда не образовывались, чтобы повредить клетки и разрушить вкус пищи. Фрукты и овощи на 70–90% состоят из воды и после сбора быстро теряют влагу, подвергаются атаке микробов и разлагаются ферментами.

В настоящее время используются более новые методы, такие как бланширование овощей перед быстрой заморозкой. В этом нет никаких химических веществ, и, если вы беспокоитесь о том, что замороженные фрукты и овощи теряют питательные вещества, помните, что свежие тоже теряют их.Зеленый горошек теряет чуть более половины витамина С в первые 24-48 часов после сбора. Исследование Али Бузари и его коллег из Калифорнийского университета, сравнивающее питательные вещества в восьми различных свежих и замороженных фруктах и ​​овощах (кукуруза, брокколи, шпинат, морковь, горох, стручковая фасоль, клубника и черника), не обнаружило устойчивых различий между свежими и замороженными фруктами и овощами. замороженный.

Витамин С был выше в замороженной кукурузе, зеленой фасоли и чернике, чем в их свежих эквивалентах. В замороженной брокколи было больше рибофлавина (витамина B), чем в свежей, хотя в свежем горохе было больше, чем в замороженном.

В другой статье исследователи изучили клетчатку и уровни минералов, таких как магний, кальций, цинк и железо, и не обнаружили большой разницы между замороженными и свежими формами одних и тех же восьми фруктов и овощей.

Поклонники замороженных фруктов и овощей (а их много в пищевой промышленности) утверждают, что замораживание останавливает процесс гниения на своем пути. Замороженные фрукты и овощи, если их хранить в хорошем морозильнике, будут улавливаться и сохраняться в первозданном виде, сохраняя в них минералы и витамины.Такие вопросы, как предпочтение вкуса свежего, более субъективны. И, конечно, замороженный горох намного лучше свежего для нанесения на небольшие неровности на голове.

Здорова ли замороженная клубника? | Livestrong.com

Крупный план замороженной клубники.

Кредит изображения: Besjunior / iStock / Getty Images

Свежая клубника — полезное дополнение к любому рациону. Полезность замороженной клубники для здоровья зависит от выбранного вами сорта. Несладкая замороженная клубника содержит многие из тех же питательных веществ, что и свежая, и их полезные свойства доступны круглый год; однако подслащенные версии могут добавить в ваш рацион слишком много сахара.

Питательные вещества

Одна чашка размороженной несладкой клубники содержит 77 калорий и не содержит жира. Эта порция содержит более 150 процентов рекомендуемой диетической нормы витамина С, исходя из диеты в 2000 калорий. Клубника также является источником витамина К, фолиевой кислоты и марганца. Употребление несладкой замороженной клубники вместо высококалорийных закусок, таких как чипсы или конфеты, может помочь вам контролировать свой вес. Однако, если вы выберете подслащенную клубнику, количество калорий на чашку увеличится до 199 калорий.

Волокно

Как подслащенная, так и несладкая клубника содержит 5 граммов клетчатки на одну размороженную чашку. Клетчатка может помочь предотвратить запоры, улучшить здоровье толстой кишки и снизить уровень холестерина. Институт медицины рекомендует женщинам потреблять не менее 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам — 38 граммов.

Проблемы с сахаром

Одна чашка несладкой клубники содержит 10 г естественного сахара. Порция подслащенной клубники такого же размера содержит 47 граммов сахара, что составляет более 9 чайных ложек добавленного сахара на чашку.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить количество добавляемого сахара до 6 чайных ложек в день для женщин и 9 чайных ложек в день для мужчин. Натуральный сахар в несладкой клубнике не учитывается в этом пределе, но порция подслащенной замороженной клубники быстро увеличивает или увеличивает дневную норму добавленного сахара.

Соображения

Замороженные фрукты фасуют на пике спелости. Свежую клубнику, выращенную в отдаленных районах, можно собирать до того, как она полностью созрела, что может помешать достижению ею своего питательного потенциала.Во время транспортировки эти фрукты также могут подвергаться деградации питательных веществ из-за воздействия тепла и света. Замороженная клубника также обеспечивает предпочтительную текстуру и более интенсивный вкус для смузи или пюре. Однако при разморозке замороженная клубника вялая и не подходит для фруктовых салатов и пирогов.

Остерегайтесь замороженных ягод

То, что они заморожены, не означает, что они не могут переносить болезни пищевого происхождения.

Когда вы думаете о болезнях пищевого происхождения, на ум, вероятно, приходят такие продукты, как недоваренное мясо и листовая зелень.Вы, вероятно, не думаете о замороженных фруктах, но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов хочет, чтобы это изменилось. Несмотря на то, что их часто едят сырыми и могут показаться совершенно безвредными, замороженные фрукты все же представляют опасность для здоровья.

FDA в настоящее время проводит «контрольную выборку» брендов замороженных фруктов в поисках гепатита А и норовируса, двух наиболее распространенных болезней пищевого происхождения. Когда он обнаружил гепатит А в упаковках замороженной ежевики и смешанных ягод, продаваемых Kroger и Costco ранее этим летом, он опубликовал два отзыва, несмотря на то, что не было обнаружено никаких вспышек.

Хотя в нем говорится, что он не хочет, чтобы мнение публики о замороженных ягодах изменилось, есть фрукты — это хорошо! — он хочет, чтобы люди знали, что вспышки могут происходить и происходят. The Washington Post сообщила,

«Замороженные ягоды вызвали три вспышки гепатита А и одну вспышку норовируса в США с 1997 по 2016 год. Заболели почти 550 человек, 53 пришлось госпитализировать. Смертных случаев не зарегистрировано».

Проблема более серьезна в Европе, где замороженные ягоды вызвали вспышку гепатита А в период с 2013 по 2014 год, от которой заболели более 1500 человек.

Замораживание не убивает вирусы

Замораживание не убивает эти вирусы; Фактически, таким образом ученые поддерживают их жизнь в лабораторных условиях. Единственный способ быть абсолютно уверенным — это приготовить замороженные ягоды, довести их до кипения, затем остудить и снова заморозить. Это то, что делает микробиолог Бенджамин Чапман, просто чтобы быть в безопасности при приготовлении своего ежедневного смузи.

То же самое относится и к замороженным овощам, но это еще более серьезно, потому что производители склонны предполагать, что еда будет приготовлена ​​перед едой, что делает процедуры по охране здоровья и безопасности более слабыми.Из Washington Post: «Пищевая промышленность не рассматривает замороженные овощи как готовые к употреблению продукты. Как сказал Чепмен:« Они ожидают, что мы, потребители, будем их готовить ».

Местный магазин

Хотя новости вызывают тревогу, я не могу представить, что буду так стараться, как Чепмен, чтобы приготовить свои смузи, но я также осторожен с тем, откуда беру фрукты. Я стараюсь собрать как можно больше фруктов на местной ферме по выращиванию фруктов, а затем заморозить их на противнях для выпечки, прежде чем переложить в контейнер для использования круглый год.Когда прошлой зимой я выбежал из дома, я купил мешок клубники, который, к моему ужасу, привезли из Чили. Когда фрукты путешествуют так далеко, нетрудно представить, что они собирают по пути какие-то неприятные вещи.

Помните о рисках

Дело в том, что нужно осознавать риски. Держите морозильную камеру закрытой, чтобы в нее не попал теплый воздух. При приготовлении замороженных фруктов проверяйте термометром, чтобы температура достигала 212 градусов по Фаренгейту, и делайте это при приготовлении еды для младенцев или детей, беременных женщин или пожилых людей.Сократите путь от фермы к столу, чтобы снизить риск заражения; покупать фрукты у местных фермеров и на рынках и есть то, что по сезону.

.