Польза и вред чая для организма: как влияет на человека черный, зеленый, каркаде и другой вид чая | 59.ru

Если вы ищете чай, который поможет похудеть, можете смело остановить выбор на каркаде. Только не надо воспринимать его как панацею. Первым делом нужно организовать правильное сбалансированное питание, а любые напитки, в том числе и чаи, стоит воспринимать только как вспомогательный элемент.

— В частности, чай каркаде имеет свойство ускорять метаболизм, — говорит Инна Зорина. — Он увеличивает скорость обработки клеткой питательных веществ. Поэтому метаболизм улучшается. Естественно, процессы обмена включают в себя и процессы жиросжигания. Чай помогает ускорить процесс расщепления жиров и предупреждает новые отложения в жировых клетках. Каркаде нормализует пищеварение, улучшает работу ЖКТ, восстанавливает кишечную микрофлору, улучшает движение лимфы, помогает выводить из организма токсичные вещества. Эти свойства чая очень ценны для похудения, ведь чем лучше очищается организм и работает ЖКТ, тем лучше пища усваивается, а не откладывается мертвым грузом в жировое депо.

Пить каркаде кружку за кружкой в надежде, что так вы быстрее похудеете, не нужно. Такой подход приведет только к проблемам с желудком. Чтобы добиться эффекта, диетолог рекомендует провести курс по специальной схеме из трех периодов: 21, 7 и 10 дней. В первые три недели необходимо ежедневно выпивать по одному литру каркаде за несколько приемов — за полчаса до еды либо через час-полтора после. Затем берем неделю перерыва, после которого возвращаемся к режиму и повторяем чайную церемонию на протяжении десяти дней.

— Каркаде полезен для людей с повышенным уровнем холестерина, потому что способствует выводу плохого холестерина, регулированию между липопротеинами низкой и высокой плотности. Это свойства, которые полезны для любого организма и очень полезны, в частности, для людей, которые хотят похудеть, — говорит Инна Зорина.

Диетолог обращает внимание, что каркаде лучше не употреблять людям, страдающим гастритом и язвой, так как органические кислоты, присутствующие в чае, могут раздражать слизистую желудка.

Чай: польза и вред — полезные свойства, влияние на организм человека

Миллионы людей начинают утро с чашки горячего тонизирующего напитка. Его популярность бесспорна, свойства прекрасно изучены и подробно описаны. Он входит в топ-10 самых полезных продуктов, укрепляет иммунитет и замедляет процесс старения, его воздействие на самочувствие и состояние человека проверены временем. Однако, далеко не все задумываются о действии чая, о том, какая в нем польза и вред для здоровья и организма человека.

Полезный состав бодрящего напитка

Влияние настоя объясняется тем, что в нем содержится более пятисот биологически активных веществ. Особое место занимают катехины (биофлавоноиды), кофеин и теанин.

Список растворимых компонентов

Основными антиоксидантами являются фенольные соединения растительного происхождения. Катехин и эпикатехин придают ему горьковато-вяжущий вкус. Они составляют до 25% сухой массы молодых побегов чайного дерева. Биологическая активность этих веществ очень высока. Они укрепляют стенки сосудов, обладают антимикробными свойствами. Больше всего полифенолов содержат китайские сорта зеленого чая.

L-теанин еще называют «допингом для мозга». Это уникальный природный антидепрессант, который повышает активность и творческую энергию. Аминокислота бодрит и поднимает работоспособность, при этом не вызывая привыкания.

Кофеин известен в качестве стимулирующего вещества, оказывающего бодрящий эффект на организм здорового человека.

Витаминная составляющая напитка

В нем содержатся витамины:

• С – содержание которого в свежих чайных листочках больше, чем в лимоне или апельсине, в 4 раза. Зеленые и желтые сорта содержат его в 10 раз больше, чем черные. Благодаря танину при заваривании сохраняется до 70% витамина С.

• Р – усиливает эффект от аскорбиновой кислоты, по его содержанию чай является безусловным лидером среди растений. Его действие направлено на улучшение состояния кровеносных сосудов, снятие симптомов аллергии и воспалений.

• Группа В: тиамин (В1) участвует в регулировании нервной системы, работы надпочечников и щитовидной железы; 

• рибофлавин (В2) положительно воздействует на состояние кожи, функционирование печени и сердца.

Дубильные вещества

Благодаря танинам напиток имеет терпкий вкус и коричневый цвет. Они обеспечивают антисептическое и противовоспалительное влияние чая на организм человека, создавая защитную пленку для белков, которая противостоит проникновению раздражителей и микроорганизмов.

Эфирные масла

При переработке чайные листья теряют больше половины этих веществ. В готовом настое по разным данным содержится от 20 до 32 химических элементов в составе эфирных масел. Эти соединения легко и быстро испаряются при неправильном хранении и приготовлении.

Поэтому доля содержания ароматических углеводородов во многом зависит как от сорта заварки, так и от того, как его хранить и заваривать.

Аминокислоты и белки

В комплексе составляют до 25% в составе напитка. Листья содержат глютелины (их больше в черном чае) и альбумины (ими богат зеленый). Интересен факт, что количество водорастворимых белков-альбуминов увеличивается в процессе переработки на 10-15%.

Калорийность

Выпивая одну чашку ароматного чая без добавок, человек получает всего около 10 калорий. Соответственно, употребление 3-4 порций в день никак не отразится на фигуре, прибавив к рациону 30-40 калорий.

Какими свойствами обладает чай

Благотворное действие проявляется в следующем:

• он стимулирует память и мозговую активность, придает бодрости;

• активизирует обмен веществ;

• улучшает работу сердца, органов пищеварения и кровеносной системы;

• повышает сопротивляемость зубной эмали к кариесу;

• снижает риск онкологических заболеваний;

• замедляет процесс старения;

• уменьшает риск гипертонии, атеросклероза и возникновения тромбов;

• делает суставы более подвижными;

• снижает вес;

• совершенствует состояние кожи;

• положительно влияет на зрение;

• предотвращает различные бактериальные инфекции: ангины, стоматиты, кишечные расстройства;

• способствует выведению токсинов, нейтрализует продукты распада белков.

Можно ли пить беременным

Напиток бодрит, поскольку содержит кофеин и другие алкалоиды, поэтому при высоком давлении или учащенном сердцебиении его лучше исключить из употребления или значительно ограничить по количеству. При отсутствии противопоказаний не принесет вреда 1 чашка чая, выпитая в первой половине дня. Лучше остановить свой выбор на светлых слабоферментированных сортах, заваривая их в слабой концентрации.

Можно ли давать детям

Малышам до 2 лет он противопоказан, но с 3-4 лет можно попробовать ввести его в рацион, в большом разбавлении и с учетом состояния и реакции ребенка. В любом случае для крепких и насыщенных сортов детский возраст является противопоказанием. Некрепко заваренный теплый, выпитый в первой половине дня, он будет полезен для:

• улучшения перистальтики кишечника;

• стимулирования пищеварения;

• регулирования жирового обмена;

• снятия симптома затрудненной дефекации;

• для роста и укрепления костей и зубов.

Хотя и нет прямых доказательств вреда чая на детский организм, важно помнить, что в большом количестве напиток перегружает почки и сердечно-сосудистую систему, тонизирует головной мозг и нервы, вызывает бессонницу и активизирует мочеиспускание.

Польза для мужчин

На мужское здоровье влияет много факторов, которые могут как улучшить, так и усугубить состояние. Регулярное употребление чая с определенными свойствами в большинстве случаев решает проблемы с потенцией. Например, зеленые чайные листья содержат много цинка, а он, в свою очередь, положительно влияет на выработку мужских гормонов.

Травяные добавки с имбирем, женьшенем и мятой содержат много афродизиаков, поэтому особенно рекомендуются сильному полу.

Еще одним напитком, влияющим на интимную сферу, является мате. Он также стимулирует гормональный фон мужчины.

Большинство мужчин предпочитает чай пуэр – именно этот вид чая особенно помогает взбодриться, благодаря особому составу, обусловленному уникальными условиями производства пуэров. Зачастую чай пуэр помогает после излишне выпитого алкоголя, поскольку быстро приводит организм в тонус.

Польза для женщин

Помогает в решение проблем с неприятными болезненными ощущениями в критические дни. Способен не только облегчить, но и полностью снять тянущие боли в животе и пояснице, раздражительность и утомляемость. Ему по силам успокоить и расслабить нервную систему. Важно помнить, что настои не могут стать панацеей, по волшебству избавляющей от всех бед и болезней, они окажут поддержку во время лечения, придадут дополнительных сил и энергии. А поскольку они оказывают влияние на гормональный фон, по возможности лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Как разные сорта чая могут влиять на организм

Известный и популярный во всем мире, его готовят по-разному, без особых сложностей и изысков, сохраняя при этом большую часть лечебных свойств. Но тем не менее общее укрепляющее действие имеет свои особенности для каждого вида сырья.

Черный

Содержание алкалоидов стимулирует кровоток и увеличивает поступление кислорода к тканям головного мозга. В то же время чайный кофеин в комплексе с танином действует мягче, чем кофе. Настой не вызывает последующего снижения давления, удерживает его, поэтому особенно показан людям с низким или нормальным давлением.

Он отличается положительным воздействием на работу печени, предотвращает инфаркты и стабилизирует давление. Исследования последних десятилетий доказали, что существовавшая ранее гипотеза, что напиток вымывает кальций из костей, ошибочная, поэтому возрастных ограничений у этого вида заварки также нет.

Интересны особенности черного чая разных стран: так черные сорта высокогорных цейлонских чаев привнесут ароматическое и вкусовое удовольствие благодаря цветочным оттенкам, а вот большинство индийских, особенно региона Ассам, будут более терпкими и насыщенными. Но бодрить будут и те и другие.

Зеленый

Эффективнее всех понижает сахар и улучшает состав крови, оказывает противомикробное и антисклеротическое воздействие. Тонизирует и стимулирует нервную систему, рекомендуется тем, кто занят умственным трудом.

При этом может быть вреден людям пожилого возраста, страдающим запорами, так как оказывает закрепляющее действие.

Первенство по производству зеленых сортов чая принадлежит Китаю. Зеленый китайский чай положительно влияет на организм, подтверждением чему служит долгий период жизни населения этой страны.

Красный

Является эффективным мочегонным средством и укрепляет пищеварительную систему, особенно рекомендуется людям старшего возраста. Предпочтителен при серьезных физических нагрузках.

Белый

Он успокаивает неустойчивую психику и сглаживает перепады настроения, улучшает работу печени, выводит токсичные вещества, стабилизирует гормональный фон.

Улун

Идеальный для красоты, тонуса и здоровья. Он подходит тем, кто хочет сбросить вес, обладает мочегонным эффектом. В нем содержится мало кофеина, поэтому практически нет противопоказаний к употреблению. А уникальный сорт Габа улун поможет быстро привести организм в тонус.

Пуэр

Считается лучшим для похудения, не раздражает слизистой желудка, поэтому с осторожностью разрешен при язвенных болезнях. Стимулирует обмен веществ и регулирует пищеварение. Многие начинают пить его, когда пытаются бросить курить.

Полезные свойства чая и вред при заболеваниях

Есть правила, которым нужно следовать при употреблении чайного напитка, если у вас есть хроническое заболевание.

При сахарном диабете

Поскольку перепадов артериального давление при этом заболевании нужно стараться избегать, а повышение показателя опасно для больного, большинству диабетиков правильнее отказаться от черного чая в пользу зеленого. В Китае людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендован белый чай. Нежная сладость слабо-ферментированного листа белого чая оптимально подходит для диабетиков. 

Кроме того, в них также выше содержание дубильных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Катехины снижают уровень холестерина в крови, что позволяет контролировать увеличение этого показателя. Танины обладают ранозаживляющими и антибактериальными свойствами, что также важно при ухудшении регенеративных способностей кожного покрова.

Давление и проблемы с сердечно-сосудистой системой

Наличие кофеина приводит в возбуждение как нервную систему, так и головной мозг. Сосуды в возбужденном состоянии сужаются, что может привести к образованию тромбов. Поэтому больным с подобного рода диагнозами не рекомендуются крепкие сорта чая.

Однако чаеподобные напитки наподобие ройбуша или гибискуса могут быть рекомендованы людям, страдающим гипертонией, так как могут способствовать понижению высокого давления. Поэтому они рекомендованы к приему гипертоникам.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

И черный, и зеленый, и другие чайные сорта в той или иной степени стимулируют секрецию желудочной кислоты, что может навредить людям с повышенной кислотностью в желудке. Из-за вреда чая на организм человека с хроническими болезнями рекомендуется воздерживаться от употребления или подходить к вопросу чаепития с осторожностью, посоветовавшись с врачом и прислушиваясь к собственным ощущениям.

Однако если речь о нарушении кишечной флоры, то благодаря содержанию катехина, способствующего противомикробному воздействию,  настой может быть рекомендован людям, страдающим этим недугом. Но не стоит забывать о необходимости консультироваться с врачом относительно рекомендаций лечения.

Простудные инфекционные заболевания

Поскольку среди полезных характеристик напитка присутствует противовоспалительный и антибактериальный эффект, а также способность стимулировать иммунитет за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты, не будет лишним поддержать больного чашкой-другой теплого питья. Однако нельзя забывать, что высокая температура приводит к потере жидкости и возникновению жажды. Чай в этом случае не поможет. Содержащийся в нем теофиллин обладает мочегонным действием и даже может снизить воздействие жаропонижающих препаратов.

Бессонница

Любое чаепитие лучше закончить за два-три часа до сна, иначе уснуть будет невозможно. Кофеин возбуждает нервную систему, делает частым пульс, ускоряет сердцебиение и кровоток. Даже слабый и сладкий чай в состоянии надолго прогнать сон. Людям старшего возраста и страдающим нарушением этой функции рекомендуется употребление до обеда.

Влияние чая на организм человека при похудении

Самым действенным и известным напитком для нормализации веса считается пуэр. Наравне с ним высокую оценку результативности получил улун. Он может расщеплять жиры, ускорять обмен веществ и снижать аппетит.

Другие сорта также помогут бороться с лишним весом, а при добавлении в любой из чаев имбиря или ягод годжи. Благодаря содержащимся веществам способствующим ускорению обмена веществ, эффективность воздействия повысится.

Как выбрать и хранить

Для новичка вопрос выбора всегда является сложным и актуальным. Определить свежесть и качество чайного листа на глаз непросто. На цену, выбирая продукт, опираться нельзя, так как заварка с одним названием может иметь разбег в цене в несколько раз. Чтобы не ошибиться с выбором, приобретайте чаи у проверенных поставщиков, каким и является «Русская Чайная Компания». В каталоге представлены разнообразные виды из ряда стран – Индии, Кении, Китая, Шри-Ланки.

На что обратить внимание при осмотре:

• тонкий аромат и натуральный яркий цвет говорят о свежести листа;

• отсутствие добавок, красителей и ароматизаторов гарантируют натуральность;

• целостность и однородность листьев по размеру;

• свежие чайный лист мягкий на ощупь, его не получится легко раскрошить.

Когда вы пробуете напиток, он должен иметь

• натуральный вкус с несколькими оттенками;

• яркий и сильный аромат;

• выраженное послевкусие;

• эффект воздействия на организм (расслабление, прилив сил).

Чтобы сохранить целебные свойства чая при хранении, его нужно защитить от влаги и света, посторонних запахов и привкусов. Лучше всего с этим справится непрозрачная банка с плотной крышкой, хранящаяся в отдельном от специй ящике.

Среди чайных экспертов есть мнение, что продукт хорошо хранится в холодильнике. Торговые компании используют этот способ для зеленых и слабо ферментированных улунов, так как низкая температура замедляет все внутренние процессы. Это действительно так, с одним лишь «но»: вынимать из холодильника нужно столько заварки, сколько требуется для чаепития, так как резкий перепад температур способствует выпадению конденсата и запускает процесс окисления.

Учимся правильно заваривать

Этот продукт требует бережного и внимательного отношения, его свойства зависят от сорта, а правила приготовления от характеристик, которые хотели бы получить. Общим условием вкусного и полезного напитка является качество воды. Она непременно должна быть мягкой и чистой. Лучше всего подходит родниковая. 

Чайник (керамический, глиняный или фарфоровый) нужно ополоснуть кипятком, чтобы нагреть стенки для лучшего раскрытия аромата и вкуса, засыпать заварку, причем максимальная норма не превышает традиционно 1 чайной ложки на чашку кипятка.

Время настаивания, количество завариваний и температура воды выбираются в зависимости от вида сырья. Например, в белом много эфирных масел, он очень капризен, его вкус быстро нарушается излишне горячей водой, а зеленый становится горьковатым, если настаивать его слишком долго.

От того, насколько серьезно вы подойдете к церемонии чаепития, зависит сохранение и передача лечебных свойств чая.

Чем вреден чай: 6 неожиданных выводов учёных

В пользе чая мало кто сомневается: миллиарды азиатов, употребляющих это горячее питьё в течение тысячелетий, не могут ошибаться. Чай превосходно утоляет жажду и бодрит, снижает уровень холестерина и нормализует работу сердечно-сосудистой системы, замедляет старение и даже делает умнее.

Однако обилие плюсов вовсе не исключает минусов.

1. Горячий чай может вызвать кровотечение

Британский отоларинголог и пластический хирург Генри Шарп (Henry Sharpe) полагает ^{, что привычка пить чай обжигающе горячим может плохо сказаться на сосудах носоглотки. Пар из чашки заставляет их расширяться и нередко провоцирует носовые кровотечения.}

Кроме того, существует версия ^{, что горячий чай может увеличить риск развития рака пищевода. К счастью, с ней согласны не все.}

В любом случае оптимальной температурой напитка считаются 50–60 °С. Чтобы достичь идеала, чашке со свежезаваренным питьём достаточно постоять 5–7 минут при комнатной температуре.

2. Слишком крепкий чай разрушает зубы и кости

The New England Journal of Medicine опубликовал истории нескольких пациентов, пострадавших от привычки пить слишком крепкий напиток. Так, примечателен случай 47-летней женщины ^{, на протяжении 17 лет ежедневно угощавшейся чаем, заваренным из 100–150 пакетиков. За относительно короткий срок она потеряла практически все зубы и приобрела излишнюю хрупкость костей. Это симптомы скелетного флюороза . Его вызывает накопление в костях фтора, поступающего в том числе из крепкого чая.}

Понятно, что столько крепкого чая не каждый в себя вольёт, однако помнить о мере всё-таки стоит. Диетологи рекомендуют употреблять не более 4–5 чашек в день.

3. Чай может содержать тяжёлые металлы

В 2013 году канадский Journal of Toxicology опубликовал результаты исследования ^{большого количества образцов пакетированного чая из разных регионов планеты.}

Токсикологи обнаружили в образцах тяжёлые металлы, в частности свинец, алюминий, мышьяк и кадмий. Предполагается, что металлы попадают в чайные листья из-за загрязнённости почвы: нередко плантации располагаются, например, рядом с неэкологичными угольными электростанциями.

Концентрация металлов в напитке зависит от времени заваривания. Если пакетик находится в воде 15–17 минут, уровень токсичных веществ поднимается до небезопасного (например, в некоторых образцах концентрация алюминия составила до 11 449 мкг/л при допустимом дневном максимуме в 7 000 мкг/л).

Учёные сделали вывод: чем дольше заваривается чай, тем больше всякой гадости вымывается из листьев в воду. Поэтому не стоит настаивать напиток дольше 3 минут.

Ещё один вариант — отдавать предпочтение белому чаю. Его листья срывают совсем молодыми, а значит, они не успевают накопить в себе критическую дозу тяжёлых металлов.

4. Иногда чай вреден для печени

Травяные чаи нередко накапливают в себе пирролизидиновые алкалоиды — токсины, вырабатываемые некоторыми видами цветущих растений. Например, безобидной на первый взгляд мать-и-мачехой.

Эти токсины негативно влияют на организм в целом, но основной их мишенью является печень ^{. В 2015 году американский журнал Food Chemistry опубликовал результаты исследования 44 образцов травяных чаёв, предназначенных для младенцев, беременных и кормящих женщин. Учёные обнаружили пирролизидиновые алкалоиды в 86% образцов.}

В принципе, доза токсинов, которую реально получить из чая (при умеренном его употреблении, естественно), для взрослого человека практически безопасна. С грудными детьми, а также беременными и кормящими женщинами ситуация иная. Из-за низкого веса тела младенец и тем более ещё не рождённый малыш более уязвимы для токсинов, которые попадают к ним от матери.

5. Употребление чая после еды может привести к нехватке железа

Исследования, проведённые в Калифорнийском университете в 2011 году, доказали ^{: чай «связывает» поступившее с пищей железо, значительно ухудшая его поглощение организмом. Если регулярно пить чай после еды, можно допиться до железистого дефицита, что чревато неприятными последствиями: от ухудшения состояния кожи, волос, вялости до железодефицитной анемии, разбираться с которой придётся вместе с врачом.}

Поэтому медики рекомендуют ^{не запивать любимым напитком завтрак, обед или ужин. До чаепития должно пройти хотя бы 20 минут.}

6. Чай провоцирует бессонницу

Виноваты в этом кофеин и ароматические вещества, за которые мы, собственно, чай и любим. Бодрящий эффект напитка имеет физиологическую основу: пульс учащается, кровоток ускоряется, надпочечники выделяют больше адреналина ^{, центральная нервная система и головной мозг приходят в возбуждение… Утром или в разгар трудового дня чай — просто находка!}

А вот вечером чайное перевозбуждение может перебить вам весь сон. Если уж очень хочется чайку на ночь, лучше ограничиться травяными напитками, содержание кофеина в которых снижено по сравнению с чёрным и особенно зелёным чаем.

Читайте также 🧐

Польза черного чая — 8 главных полезных свойств

И пять ситуаций, когда он лучше зеленого

Концепция здорового питания вывела зеленый чай на позицию абсолютного лидера среди полезных напитков. Теперь все знают, что он творит чудеса, а что же обычный черный? Тот самый, который мы знаем с детства и который, несмотря ни на что, остается фаворитом огромного количества людей других во всем мире. Давайте раз и навсегда закрепим базовые вещи о пользе черного чая.

@classpic.ru

Черный чай производится из того же сырья, что и зеленый – то есть из листьев камелии китайской (Camellia sinensis). Разница только в обработке: у зеленого есть преимущества, «выигранные» за счет минимальной ферментации. Но многие полезные вещества, которые содержатся в этих листьях никуда не исчезают, даже если из них сделали значительно более ферментированный черный чай. Кроме того, процесс ферментации хоть и лишает черный чай некоторых витаминов и аминокислот, зато обогащает другими полезными веществами – теафлавинами и теарубигинами.

Теафлавины придают чаю приятный, чистый, освежающий и живой вкус, повышают силу и интенсивность аромата. Теарубигины делают напиток насыщенным, наделяют его густым долгоиграющим вкусом с сильным тонизирующим эффектом и вяжущим свойством.

@pinterest.com

Почему черный чай хорош

Делая мучительный выбор в магазине (и по любви склоняясь к черному чаю, а по рекомендациям – к зеленому), стоит всегда помнить про пользу черного чая. Восемь важный свойств, которые делают его незаменимым на кухне:

• укрепление иммунитета (спасибо антиоксидантам)
• профилактика онкологических заболеваний (спасибо полифенолам)
• снижение уровня «плохого» холестерина
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (спасибо флаваноидам)
• профилактика инсульта
• нормализация пищеварения (спасибо теарубигинам)
• снижение уровня сахара в крови (конечно, если пить чай БЕЗ сахара!)
• повышение концентрации (спасибо L-теанину и кофеину) 

@pixabay.com

А иногда черный чай даже имеет преимущества перед зеленым

Несмотря на все достоинства зеленого чая, в некоторых ситуациях лучше выпить черный. Вы можете смело заваривать его, когда:

Нужно надолго нормализовать давление
Уникальное свойство черного чая – регуляция сосудистого тонуса. Это значит, что пить его в разумных объемах могут как гипертоники, так и гипотоники. Первым он снизит давление, а вторым поднимет. И сделает это не на короткий срок, как зеленый, а надолго – на несколько часов. Зеленый чай действует иначе: он сначала повышает давление, а затем оно может упасть еще сильнее.

Нужно помочь пищеварению
Именно черный чай отлично снижает чувство тошноты и активно работает над созданием полезной микрофлоры в кишечнике. Помните, в детстве при отравлении нам давали крепкого черного чая? Вот, это как раз оно.

Не хочется долгих ритуалов с завариванием
Все знают, что зеленый чай требует вдумчивого процесса заваривания: его нельзя заливать крутым кипятком, его нужно класть в заранее прогретую посуду, его нельзя оставлять в чайнике (разливается сразу после заварки). В общем, сплошные правила и ограничения. Черный чай в этом плане настоящий «простак» — залил кипятком и оставил на несколько минут, а потом пей в свое удовольствие.

Хочется пить чай красивого цвета
Не всем важны только полезные свойства чая – для некоторых имеет значение и цвет напитка. И тут, конечно, зеленый чай уступает черному, который обладает ярким окрасом. А все благодаря содержащимся в нем теарубигинам – полифенолам, которые образуются в процессе ферментации черного чая.

Нет времени искать проверенных поставщиков
Все знают, что хороший зеленый чай на дороге не валяется – его нужно искать, пробовать и выбирать с особой тщательностью. А с черным все проще: практически любой байховый черный чай обладает всеми полезными свойствами, которые свойственны черным чаям.

@clipartpanda.com

Мы спросили нашего эксперта-титестера Илью Гончарова, какой черный чай особенно полезен и стоит ли остерегаться брендов из масс-маркета. И вот, что он ответил:

«Польза от черного чая почти одинаковая – будь это масс-маркет или бутиковый уровень. Возможно в некоторых эксклюзивных сортах будет больше антиоксидантов, но разница незначительна. Главное отличие – это разнообразие и выраженность аромата».

Нам очень приятно, что вы читаете наши статьи до конца. Всем фанатам черного чая tea.ru дарит скидку в 10% по промокоду Black-tearu на весь ассортимент чёрного чая на развес. Введите данный промокод в корзине при оформлении заказа.

А еще очень важно, с чем вы пьете чай. Об этом мы писали месяц назад.

польза и вред — «Нижневартовская окружная больница №2»

Миллионы людей начинают утро с чашки горячего тонизирующего напитка. Его популярность бесспорна, свойства прекрасно изучены и подробно описаны. Он входит в топ-10 самых полезных продуктов. В чае содержатся витамины С, Р, витамины группы В, эфирные масла, полезные аминокислоты и белки. А благодаря танинам напиток имеет терпкий вкус и коричневый цвет. Они обеспечивают антисептическое и противовоспалительное влияние чая на организм человека, создавая защитную пленку для белков, которая противостоит проникновению раздражителей и микроорганизмов.

Выпивая одну чашку ароматного чая без добавок, человек получает всего около 10 калорий. Соответственно, употребление 3-4 порций в день никак не отразится на фигуре, прибавив к рациону 30-40 калорий. Чай стимулирует память и мозговую активность, придает бодрости; активизирует обмен веществ; улучшает работу сердца, органов пищеварения и кровеносной системы; повышает сопротивляемость зубной эмали к кариесу; снижает риск онкологических заболеваний; замедляет процесс старения; уменьшает риск гипертонии, атеросклероза и возникновения тромбов; делает суставы более подвижными; снижает вес; совершенствует состояние кожи; положительно влияет на зрение; предотвращает различные бактериальные инфекции: ангины, стоматиты, кишечные расстройства; способствует выведению токсинов, нейтрализует продукты распада белков.

Однако, есть правила, которым нужно следовать при употреблении чайного напитка, если у вас есть хроническое заболевание.

При сахарном диабете

Поскольку перепадов артериального давление при этом заболевании нужно стараться избегать, а повышение показателя опасно для больного, большинству диабетиков правильнее отказаться от черного чая в пользу зеленого. В Китае людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендован белый чай. Нежная сладость слабо-ферментированного листа белого чая оптимально подходит для диабетиков.

Давление и проблемы с сердечно-сосудистой системой

Наличие кофеина приводит в возбуждение как нервную систему, так и головной мозг. Сосуды в возбужденном состоянии сужаются, что может привести к образованию тромбов. Поэтому больным с подобного рода диагнозами не рекомендуются крепкие сорта чая.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

И черный, и зеленый, и другие чайные сорта в той или иной степени стимулируют секрецию желудочной кислоты, что может навредить людям с повышенной кислотностью в желудке. Из-за вреда чая на организм человека с хроническими болезнями рекомендуется воздерживаться от употребления или подходить к вопросу чаепития с осторожностью, посоветовавшись с врачом и прислушиваясь к собственным ощущениям.

Бессонница

Любое чаепитие лучше закончить за два-три часа до сна, иначе уснуть будет невозможно. Кофеин возбуждает нервную систему, делает частым пульс, ускоряет сердцебиение и кровоток. Даже слабый и сладкий чай в состоянии надолго прогнать сон.

Польза чая – Вред и польза чая. Полезные свойства чая

Здоровье и долголетие никому не даются просто так, за них нужно бороться и начинать это как можно раньше. Главный инструмент в борьбе за своё здоровье – правильный образ жизни. Это понятие включает в себя физическую активность, позитивный настрой и, конечно, правильное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми веществами. Для современного человека, добывающего продукты из супермаркета, последнее условие почти невыполнимо, но есть один чудесный продукт, который поможет восполнить недостающие вещества – это чай. Мы расскажем в чем именно заключается польза чая.

Говоря о пользе чая, следует иметь в виду, что только высококачественный, то есть натуральный и свежий продукт, прошедший минимальную и нежную обработку и правильно заваренный, имеет полезные свойства. К сожалению, большая часть чая на полках магазинов не всегда соответствует этим требованиям, по-настоящему полезный чай нужно искать в специализированных магазинах.

Польза чая

Пожалуй, ни один продукт не был так внимательно изучен, как чай. Чайные листья на протяжении 3000 лет использовались человечеством как лекарство от многих болезней, и лишь недавно чай превратился в будничный напиток. На родине чая, в Китае, до сих пор к этому напитку относятся с уважением и пьют для лечения и профилактики болезней, для укрепления иммунитета, для бодрости, для вдохновения, для расслабления. В решении почти любой проблемы первый шаг – это чай. В традиционной китайской медицине считается, что хороший чай обладает такими лечебными эффектами:

Уменьшает сонливость,
Успокаивает нервы, помогает сосредоточиться,
Делает глаза зоркими,
Проясняет сознание, делает ум острым,
Укрепляет память,
Охлаждает, снимает повышенную температуру,
Спасает в жару и засуху,
Нейтрализует действие ядов,
Способствует пищеварению, помогает переваривать тяжелую пищу,
Предотвращает образование камней,
Отрезвляет,
Лечит головную боль,
Освобождает от лишнего жира, способствует похудению,
Успокаивает дыхание, делает его глубоким,
Поддерживает водный баланс в организме,
Активизирует вялый кишечник,
Удаляет мокроту и слизь, очищает слизистые,
Убирает газы,
Укрепляет зубы и кости,
Лечит болезни сердца,
Лечит подагру,
Лечит внутренние воспаления,
Лечит болезни кожи,
Вызывает аппетит,
Убирает скуку и томление,
Усиливает ци – жизненную силу,
Продлевает жизнь.

Современные исследования не вступают в конфликт с этими древними знаниями. Японские, китайские и корейские учёные неоднократно доказали, что хороший чай действительно очень полезен для всех систем и органов человеческого организма. Интересно, что большинство исследований, проводимых в Европе и США, не обнаружили сильного лечебного эффекта чая, ведь учёные использовали обычный пакетированный чай, а если и потрудились найти цельнолистовой и свежий, то заваривали его по европейскому способу, который сводит пользу чая на нет. (О том, как заварить чай с максимальной пользой, мы расскажем далее.)

Чай и сердце

Университет Чжушан изучил влияние чая на кровеносную систему и обнаружил, что чай (в данном случае пуэр) вызывает релаксацию вен, временно понижает давление, снижает частоту сердцебиения и регулирует мозговое кровообращение. Регулярное употребление качественного чая способствует укреплению сосудов, остановке воспалительных процессов, препятствует сгущению крови. Чай особенно полезен пожилым людям, страдающим от повышенного давления, ишемической болезни и атеросклероза.

Чай и опухоли

В Японии ведутся длительные исследования влияния чая на формирование и развитие опухолей. Десятки независимых исследований показали, что при добавлении в воду подопытным животным чая у них прекращается рост опухолей. Этот эффект учёные объяснили тем, что «полифенолы, содержащиеся в чае, обладают высоким антимутагенным действием и затормаживают процесс развития раковых метастаз, блокируя болезнетворные компоненты в системе кровообращения». Чай также уменьшает лёгочные опухоли, вызванные табачными канцерогенами, и способствует излечению начальной стадии рака кожи.

Чай и стресс

Британские исследователи выяснили, что регулярное потребление чёрного чая помогает переносить стресс с наименьшим вредом для организма. Чай способствует снижению гормона стресса кортизола и помогает быстрее и полнее расслабиться после волнений. При депрессиях чай, напротив – бодрит и вызывает интерес к жизни. Учитывая, что чай также снижает уровень тромбоцитов и холестерина в крови, можно сказать, что этот напиток в буквальном смысле спасает людей от инфарктов и инсультов на нервной почве.

Чай и кариес

Высокое содержание полифенолов и фторидов делает чай эффективным средством для укрепления зубов. Полифенолы уменьшают образование налёта, связывая бактерии прежде, чем они осядут на зубах, а фтор необходим для укрепления зубной эмали. Американские и китайские учёные независимо друг от друга установили, что несколько чашек чая в день снижают вероятность образования кариеса. Любители чая в целом гораздо реже жалуются на проблемы с зубами.

Чай и лишний вес

Способность чая бороться с лишним весом была доказана еще в 1990 году. Французская ассоциация ARMA в течение 3 месяцев наблюдала за людьми с ожирением, которые 3 раза в день пили чай (пуэр) и сбросили от 4 до 10 кг. Причём мышечная масса этих людей не пострадала, как это бывает при большинстве диет, снизилось именно количество жировых отложений, а мышечный тонус повысился за счёт активирования кислородного обмена. Учёные медицинского факультета Парижского университета установили, что чай борется с лишним весом за счет снижения уровня холестерина и триглицеридов в крови. Действие чая сравнимо с действием статинов – препаратов для снижения уровня холестерина. Помимо снижения уровня так называемого «плохого» холестерина, антиоксиданты, содержащиеся в чае, предотвращают поражение клеток свободными радикалами и замедляют процесс старения. Поэтому у тех, кто худеет при помощи чая, кожа остаётся гладкой, а волосы сияющими.

Благодаря чаю тяжелая пища легче усваивается, после еды наступает не сонливость, а бодрость. При регулярном употреблении чая просыпается вкус к натуральной пище, всё реже хочется баловать себя фаст-фудом и сладостями, человек чувствует прилив сил, ему больше не хочется лежать на диване, а хочется двигаться, творить, общаться. Привычка пить хороший чай может полностью поменять образ жизни, привычки, интересы и круг общения, и лишний вес уйдет сам собой и не вернётся.

Состав чая

Химический состав чайного листа очень сложен и разнообразен в зависимости от сорта и места произрастания. Основная польза чая заключается в полифенолах – это общее название флавоноидов, катехинов, антоцианидинов, в общей сложности около 20 соединений. Именно полифенолы отвечают за антиоксидантные, антибактериальные, противоопухолевые и прочие свойства чая. Эти вещества бесцветны, терпкие на вкус, с вяжущим послевкусием. Максимальное их количество обнаружено в зелёном и белом чае, а также в шен пуэрах.

При окислении полифенолы превращаются в таефлавины, теарубигины и теабровины – вещества, отвечающие за цвет и вкус чая. Именно они образуют витамин Р и оказывают благотворное влияние на сосуды, печень, лёгкие и мозг. Этими веществами богаты ферментированные чаи – черные, улуны и пуэры.

Бодрящее действие чая обусловлено алкалоидами – теином, теобромином, теофилином. В отличие от кофеина они воздействуют на мозг мягко, не вызывая перевозбуждения. Теин активизирует кислородный обмен, повышает мышечный тонус без учащения пульса.

В чёрном чае и шу пуэре содержится пектин, нормализующий работу желудочно-кишечного тракта и способствующий нормализации веса. Чайные полисахариды снижают уровень сахара в крови и защищают от радиационного излучения.

Любой свежий чай богат витаминами: каротином, который преобразуется в витамин А, витаминами С, Е и Р. Около 30 минеральных веществ входит в состав чайного листа, среди которых калий, цинк, марганец, фтор, хром.

В 2003 году Пекинский институт биологических препаратов обнаружил в составе выдержанного шен пуэра статины – вещества, снижающие уровень холестерина в крови и предотвращающие инсульт.

Без сомнений, хороший чай – это настоящая природная аптека в чашке. Однако чтобы воспользоваться всеми дарами чая, необходимо правильно его заваривать и пить.

Как заваривать чай с максимальной пользой

Недостаточно найти качественный чай, нужно еще правильно его приготовить, иначе из полезного напитка он превратится в яд. Основное правило приготовления чая – не перезаваривать и не оставлять на потом. Слишком крепкий чай, особенно если он был заварен вчера, вместо пользы принесёт только вред. Китайцы так и говорят: вчерашний чай подобен яду змеи. Долгое время в России существовал именно такой вредный способ употребления чая: готовили очень крепкую заварку на несколько дней и разбавляли её кипятком, когда садились пить чай. При таком способе все ароматические, вкусовые и полезные вещества чая разрушаются, а в настой выходят смолы и прочие не лучшие компоненты чайного листа. Так что возьмём за правило пить только свежеприготовленный чай правильной крепости и не разбавлять заварку кипятком.

Правильно приготовленный, а значит полезный чай легко определить по цвету, аромату и вкусу. Настой прозрачный, приятного цвета, с лёгким ароматом и сладко-терпким вкусом. Горечь и мутность говорят о том, что чай перезаварен – использовано слишком много чайных листьев или слишком долго длилось заваривание.

Чтобы всегда готовить вкусный и полезный чай, рекомендуется использовать небольшую ёмкость – чайник или гайвань объёмом 150-200 мл. На такой объём достаточно 5-10 г сухого чая. Если чай плотно спрессован, это примерно составляет объём фаланги большого пальца. Для лёгких чаёв из цельных листьев на этот вес придётся около 2 столовых ложек чая.

Прежде чем положить чай в ёмкость для заваривания, прогрейте её кипятком, а также чашки и ёмкость для слива (чахай). Вскипевшую воду удобно перелить в термос, чтобы зафиксировать температуру. Завариваем чай в первый раз и сразу же сливаем воду через сито в чахай. Если это пуэр или улун, первую заварку пить не надо, это промывка. В случае с белыми, зелёными и красными чаями первая заварка самая ароматная – разливаем её по чашкам и понемногу пьём.

Вторая и третья заварки такие же стремительные, как первая – заливаем горячую воду и сразу же сливаем. На четвёртой можно увеличить время настаивания чая на несколько секунд. На следующих заварках понемногу увеличиваем время, и на десятой заварке, если чай всё ещё имеет вкус, можно оставить его в воде на несколько минут.

Есть и более простой способ приготовления полезного чая – варка, точнее томление. Таким способом можно готовить пуэры или красные чаи. Чтобы сварить чай, ставим на огонь воду в турке или металлическом чайнике, отмеряем чай в зависимости от объёма воды (5-10 г на 100 мл), промываем его холодной водой, если это прессованный пуэр, бросаем в воду и ждём закипания. Как только вода закипела, отключаем огонь, оставляем чай настояться на 2-3 минуты, разливаем по чашкам и сразу же пьём.

С чем пить чай для максимальной пользы

Качественный и правильно приготовленный чай не нуждается в сахаре, он и без этого имеет приятный сладковатый вкус. Если хотите, можно дополнять чай травами и специями, чтобы усилить его действие. Например, при простуде помогает чай с шалфеем, лимоном и мёдом, а добавление имбиря помогает лучше усвоить тяжелую жирную пищу.

В Китае и Южной Азии некрепким зелёным чаем запивают еду. Всем знаком мудрый обычай подавать узбекский плов с чаем – горячий чай поможет усвоить тяжелый бараний жир, а жир необходим для усвоения витамина Е из чая. Чёрный чай не рекомендуется пить одновременно с основной едой, лучше подождать 30-40 минут.

Чай ни в коем случае нельзя пить на пустой желудок, это может привести к проблемам с пищеварением. Утренний чай необходимо сопровождать кашей, бутербродами, печеньем. Самые полезные чайные закуски в середине дня – это орехи, шоколад, сухофрукты и свежие фрукты и ягоды. Вечером к чаю идеально подойдёт домашняя выпечка. Для вечернего чаепития рекомендуется делать чай послабее, чем утром, и выпивать не больше 1-2 чашек. Очень важно, чтобы между чаепитием и засыпанием оставалось достаточно много времени – 2-3 часа, иначе заснуть будет сложно, и польза чая нейтрализуется недостатком сна.

Важное замечание: после чаепития ни в коем случае не надо пить холодную воду, как бы сильно вас ни мучила жажда. Лучше выпить тёплой воды или подождать 10-15 минут.

Пейте только качественный, правильно заваренный чай, и вы непременно почувствуете его пользу.

Ольга Бородина 

Польза и вред чая

Польза и вред чая — довольно важный вопрос, который волнует всех поклонников этого замечательного напитка. В состав заварки входит несколько сотен различных биологически активных веществ, и пока изучено влияние на организм далеко не всех компонентов. Приведенная ниже информация поможет разобраться, в чем заключаются польза и вред чая именно для Вас. Так как все сорта напитка производятся из одних и тех же листочков, их полезные свойства довольно схожи между собой. Так какова же польза чая для организма человека?  выводит шлаки, замедляет старение и препятствует образованию злокачественных опухолей благодаря высокому содержанию антиоксидантов — катехинов; обладает антибактериальным эффектом, позволяющим бороться с воспалительными заболеваниями полости рта и кишечными инфекциями; укрепляет иммунитет и налаживает обменные процессы в организме за счет содержания витаминов С, А, Р, В, К, РР и др.; налаживает пищеварение благодаря содержанию комплекса ферментов, а также пектина; тонизирует и придает сил при помощи особого соединения кофеина — теина; поддерживает работу нервной, сердечно-сосудистой систем и других органов за счет содержания комплекса незаменимых аминокислот и минералов. Вред чая Вы можете ощутить в том случае, если нарушите основные правила употребления. Все виды напитка содержат кофеин, поэтому не следует употреблять его на ночь, а также при гипертонии. Не стоит пить очень крепкий или перестоявший чай — в сильной концентрации он может вызвать спазм сосудов. Не употребляйте напиток натощак — биологически активные соединения, входящие в его состав, раздражают слизистую желудка. Можно сказать, что польза и вред чая проявляются для каждого человека индивидуально, поэтому, подобрав правильный сорт и соблюдая нехитрые правила приготовления и употребления, Вы сможете ощутить только благотворное влияние напитка.

Чайные посиделки в русской живописи Польза чая Чай с облепихой Чай с шиповником Хранение чая Какой заварочный чайник лучше Термос для чая Производство чая Чай с молоком Свойства чая Родина чая Чай и сыр Виды упаковок чая Яблочный чай Чай с апельсином История чая Зеленый чай для похудения Чай с медом Чай с лимоном День чая Заваривание чая Дорогой чай Вред чая Как правильно пить чай Анекдоты про чай Виды чая Чай с корицей Мировые традиции чаепития Чай при беременности Рецепты чая Китайская чайная церемония в деталях Чайная посуда Чайный дом Крепкий чай Пирог к чаю Время чая Чайный стол Какой чай лучше Чай перед сном Чай потенция Состав чая Имбирный чай Реклама чая Отличие черного и зеленого чая Лечебный чай Чай от диабета Холодный чай Можно ли курить чай Голубой чай Императорский чай Серебряный чай Чем вывести пятна чая? Содержание кофеина в чае Чай и сосуды Химический состав чая – целебная кладезь! Вред и польза ройбуша Гранулированный чай Сканворд чай Польза и вред красного чая Польза и вред чая Польза и вред улуна Польза и вред пуэра Польза и вред черного чая Польза и вред зеленого чая Польза и вред желтого чая Зеленый чай, как он есть.

Польза чая для здоровья

серьезный / iStock / Getty Images Plus

Почти половина населения США пьет чай каждый день. Самые распространенные виды чая с кофеином — черный, зеленый и улун, и популярность каждого типа варьируется в зависимости от географического положения. В США потребление черного чая намного превышает потребление двух других видов чая. Напротив, в Азии зеленый чай является более распространенным сортом; В Южном Китае чай улун возглавляет список.

Черный, зеленый и улун изготавливаются из одного растения. Уникальные вкусовые характеристики каждого из этих чаев обусловлены разными способами обработки листьев растения Camellia sinensis . Однако травяные чаи производятся по-разному. Эти чаи производятся из корней, листьев, цветов и других компонентов различных растений. Ромашка и мята перечная — два популярных травяных чая. Ромашку делают из цветков растения, а мяту — из листьев мяты.

Кофеин и питательные вещества, содержащиеся в чае

Черный, зеленый и улун — все содержат кофеин. В черном чае больше кофеина, чем в зеленом. Однако содержание кофеина также имеет отношение к процессу пивоварения. Чем дольше заваривается чай, тем больше в нем кофеина. Чаи с кофеином обычно содержат меньше кофеина, чем кофе:

• Одна чашка кофе объемом 8 унций содержит около 95 миллиграммов кофеина.
• В равном количестве черного чая содержится около 48 миллиграммов.
• В чашке зеленого чая всего 29 миллиграммов.
• Улун обеспечивает около 38 миллиграммов кофеина на чашку
• Черный, зеленый и улун без кофеина чаи содержат очень небольшое количество кофеина.
• Многие травяные чаи не содержат кофеина.

Чай с кофеином и травяные чаи могут содержать очень небольшое количество минералов, таких как калий, фосфор, магний, натрий, медь и цинк. Фактическое количество варьируется в зависимости от возраста и условий выращивания чайного растения.Например, в одной чашке травяного чая, такого как ромашка, содержится всего около 5 миллиграммов кальция. Чай также является источником фтора, но количество может варьироваться в зависимости от типа и количества воды, которая используется для его приготовления.

Предполагаемая польза чая для здоровья

Натуральные вещества, называемые полифенолами, содержатся как в чаях с кофеином, так и в травах. Эти вещества являются антиоксидантами, соединениями, которые могут помочь снизить риск некоторых хронических заболеваний.

В процессе обработки часть полифенолов в чае разрушается.Таким образом, чайные порошки, чаи без кофеина и чайные напитки в бутылках могут не иметь такой же пользы для здоровья. Кроме того, исследования показывают, что зеленые чаи обладают более сильным антиоксидантным действием по сравнению с большинством других сортов.

Управление весом

Хотя до сих пор нет окончательного мнения, некоторые исследования показывают, что кофеин и катехины, разновидность полифенолов, содержащиеся в чае, могут помочь при похудании. Зеленый чай без кофеина, похоже, не давал таких же результатов.Хотя исследования зеленого чая с кофеином выглядят многообещающими, остается много вопросов, на которые нет ответа. К тому же результаты были минимальными — всего один-два фунта дополнительной потери веса. Также следует отметить, что отсутствуют исследования, подтверждающие широкий спектр продуктов из травяных чаев, рекламируемых для похудения, и они могут быть вредными в зависимости от их ингредиентов.

Здоровье сердца

Любители чая могут помочь сохранить свое сердце здоровым. Некоторые исследования показали снижение риска сердечных заболеваний у людей, регулярно пьющих зеленый или черный чай; хотя результаты были неоднозначными с точки зрения влияния чая на снижение холестерина и артериального давления.

Диабет

Исследования, касающиеся диабета, менее ясны. Некоторые исследования показывают, что катехины в зеленом чае могут помочь контролировать уровень сахара в крови, снижая риск развития диабета 2 типа. Однако эти результаты в основном были основаны на практике в других странах и не повторялись в клинических испытаниях. Исследователи также оценивают, могут ли травяные чаи из мяты и ромашки играть роль в предотвращении диабета. Необходимы дополнительные исследования количества и типа чая, тем более, что некоторые из результатов касались чая в виде добавки, а не напитка.

Рак

Хотя в Интернете есть много информации о чае как напитке, борющемся с раком, исследования не доказали, что употребление чая помогает снизить риск рака. Некоторые исследования показывают, что у любителей чая более низкий риск развития определенных видов рака, но другие исследования не подтверждают эти выводы. В настоящее время неизвестно, может ли употребление чая снизить риск рака.

Слишком много хорошего: риск для здоровья от чая

Хотя есть много хороших вещей в употреблении чая, переусердство с ним может поставить под угрозу ваше здоровье.

Один из рисков — переизбыток кофеина. Большое количество кофеина может вызвать нервозность, беспокойство и нарушить ваш сон. Некоторые люди также могут испытывать жидкий стул и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Тошнота, боль в животе, изжога, головокружение и мышечные боли также являются возможными побочными эффектами от употребления слишком большого количества кофеина. Он также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и усиливать действие кофеина на организм. Общее суточное потребление кофеина из всех источников не должно превышать 400 миллиграммов.

Хорошая чашка чая

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы выявить все его преимущества, чай может быть частью здорового питания. Чтобы получить самый мощный пунш, заварите свой чай и помните, как он подслащен, чтобы ограничить источники добавленного сахара.

Польза для здоровья, связанная с употреблением чая

Чай, особенно зеленый, часто считается полезным для здоровья. Чай содержит вещества, снижающие риск сердечных заболеваний, рака и диабета.Но не забывайте о пользе чая для здоровья, говорится в журнале Harvard Men’s Health Watch за сентябрь 2014 года.

«Потребление чая, особенно зеленого чая, возможно, не панацея, но его можно включить в общую здоровую диету, включающую цельнозерновые продукты, рыбу, фрукты и овощи, а также меньше красного и обработанного мяса», — говорит Ци Сун, доцент в отделе питания Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Основными полезными для здоровья веществами в чае являются полифенолы, в частности катехины и эпикатехины.Лабораторные исследования и исследования на животных показывают, что эти молекулы обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Гарвардские исследования больших групп людей с течением времени показали, что любители чая или кофе имеют более низкий риск диабета и, возможно, сердечно-сосудистых заболеваний. Кофе также содержит полифенолы.

Теперь вот ключевая оговорка: остается неясным, является ли сам чай причиной этих преимуществ, и если да, то как он творит свое волшебство. Исследования пытаются исключить возможность того, что любители чая просто ведут более здоровый образ жизни, но в этом трудно быть уверенным.Тем не менее, сам по себе чай, похоже, не оказывает вредного воздействия, за исключением случая дрожи, если вы пьете слишком много кофе с кофеином. Он отлично вписывается в здоровый для сердца образ жизни.

Одно важное предупреждение: чашка чая содержит всего пару калорий. Обработанные сахаросодержащие чайные напитки содержат дополнительные калории. «Если потребление зеленого чая приносит пользу для здоровья, то, вероятно, это полностью компенсируется добавлением сахара», — говорит Сан.

Прочтите полный текст статьи: «Чай: чашка крепкого здоровья?»

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Полезен ли зеленый чай? Польза чая для здоровья

Независимо от времени года, чай может быть вкусным напитком, так как его можно подавать холодным или горячим.

Но его преимущества выходят далеко за рамки освежения. Существует множество исследований, показывающих, что употребление чая действительно может улучшить ваше здоровье.

В последнем исследовании, опубликованном в четверг в Европейском журнале профилактической кардиологии, приняли участие более 100000 взрослых в Китае, и было обнаружено, что у тех, кто регулярно пил чай, меньше шансов заболеть атеросклеротическим сердечно-сосудистым заболеванием или преждевременно умереть от любой причины, особенно от инсульта, по сравнению с другие во время семилетнего наблюдения.

Связь была особенно сильной среди постоянных пьющих чай — тех, кто наслаждался напитком хотя бы трижды в неделю. Зеленый чай оказывал более сильное воздействие, чем черный чай.

Основываясь на выводах, у 50-летнего человека, часто пьющего чай, может развиться сердечная болезнь почти на полтора года позже или он проживет примерно на год дольше, чем тот, кто никогда или редко пил чай, писали авторы исследования.

Приносим свои извинения, срок действия этого видео истек.

Результаты показывают, что привычное употребление чая можно рассматривать «как общий образ жизни, способствующий укреплению здоровья», — написала Ванесса Бьянкони, исследователь из Университета Перуджи в Италии и ведущий автор редакционной статьи, сопровождающей новое исследование.

Способность чая снижать кровяное давление может быть причиной того, что он может снизить риск смерти от инсульта, отмечается в редакционной статье.

Чай, особенно зеленый чай, является богатым источником флавоноидов, биоактивных соединений, которые могут уменьшить окислительный стресс, снять воспаление и обеспечить другие преимущества для здоровья, отметили авторы исследования. Они предупредили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, применимы ли результаты у взрослых китайцев к людям за пределами Восточной Азии.

Связанные

Другие исследования показали, что чай может помочь защитить ваши зубы и сердце, а также, возможно, даже помочь предотвратить рак.По крайней мере, чай — это отличный способ ежедневно получать достаточное количество жидкости в организм.

Какой напиток вы пьете, может иметь значение. Все не травяные чаи производятся из листьев растения Camellia sinensis. Время, в течение которого листья обрабатываются, определяет, какой в ​​итоге вы получите чай: зеленый, черный или улун.

Зеленые чаи наименее обработаны и, как правило, содержат наибольшее количество полифенолов, и единственный тип, который содержит полифенол, катехин, поэтому многие исследования проводились с использованием только зеленого чая.Некоторые травяные чаи известны своими лечебными свойствами, в том числе успокаивающими действие на пищеварительную систему.

Вот 10 основных преимуществ чая для здоровья и несколько вариантов вкусных чаев, которые стоит попробовать:

1. Чай содержит антиоксиданты.

Антиоксиданты предотвращают появление ржавчины на теле и, таким образом, помогают нам оставаться молодыми и защищают от повреждений, вызванных загрязнением. Увеличьте количество антиоксидантов с помощью белого чая, который обрабатывается меньше, чем черный или зеленый чай, поэтому он сохраняет больше полезных антиоксидантов.

Гималайский Императорский белый чай Вахдам

2. Чай содержит меньше кофеина, чем кофе.

Травяные смеси не содержат кофеина, в то время как традиционные чаи содержат менее 50% того, что обычно содержится в кофе. Это означает, что вы можете употреблять его без раздражающего воздействия на нервную систему, — говорит Лесли Бончи, диетолог и владелец Active Eating Advice. Если вы пытаетесь перейти с кофе на чай, попробуйте чай из корня цикория, такой как Teeccino, который по ощущениям и вкусу похож на кофе.Известно, что корень цикория помогает снизить стресс и является пребиотиком, поэтому может быть полезен для кишечника.

Бонус: этот чай придаст вам заряд энергии без кофеина.

Teeccino Herbal Coffee Tee-Bags

3. Чай может снизить риск сердечного приступа и инсульта

«Существует много литературы о чае и здоровье сердца», — сказала Анна Ардин, специалист по лечебному питанию менеджер женской больницы Маги Медицинского центра Университета Питтсбурга.«Это влияние на здоровье, имеющее наиболее убедительные доказательства».

Фактически, исследование, опубликованное в 2016 году, которое объединило данные из множества более ранних отчетов, показало снижение риска сердечного приступа почти на 20% и снижение риска инсульта на 35% среди тех, кто пил от одной до трех чашек зеленого чая. день. У тех, кто пил четыре или более чашек зеленого чая в день, на 32% снизился риск сердечного приступа и снизился уровень холестерина ЛПНП. Четыре чашки зеленого чая могут заставить вас бежать в ванную комнату, но вы можете получить такую ​​же пользу, выпив одну чашку чая матча, который сделан из измельченных листьев зеленого чая и считается питательным эквивалентом 10 чашек обычного зеленого чая. чай.

Стартовый Матча 100% органический Матча

4. Чай может помочь в похудании

Исследования по этому поводу не столь сильны, сказал Ардин, добавив, что исследования, которые показали эффект, зависят от потребления большого количества чая. количество чая, часто в форме таблеток.

5. Чай может защитить ваши кости

Данные недавних исследований на животных показали, что зеленый чай может предотвратить потерю костной массы. Моринга, растение, произрастающее в Южной Азии, было известно своими лечебными свойствами и теперь быстро становится популярным суперпродуктом.Чай моринга, содержащий больше кальция, чем молока, а также железа, витаминов А и К, является отличным дополнением для укрепления этих костей.

The Republic Of Tea Органический травяной чай Moringa Superherb

6. Чай может сделать вашу улыбку яркой

«Японские исследователи обнаружили, что чай может уменьшить потерю зубов», — сказал Ардин. «Когда вы пьете, он меняет pH во рту, и это может быть то, что предотвращает кариес». По словам Бончи, чай, в отличие от многих других напитков, не разрушает зубную эмаль.

7. Чай может укрепить иммунную систему

Исследования показали, что чай может настраивать иммунные клетки, чтобы они быстрее достигли своих целей. Священный базилик или чай туласи веками использовались аюрведами, чтобы помочь укрепить иммунную систему после травм или болезней благодаря своим антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным свойствам.

Organic India Tulsi Tea

8. Чай может помочь в борьбе с раком

Исследования по этому вопросу в настоящее время неоднозначны, что означает необходимость дополнительных исследований, говорит Бончи.Но тем временем, «если у вас есть сильная семейная история рака и вы хотите делать все, что в ваших силах, вы можете увеличить потребление чая», — добавила она.

9. Травяной чай может успокоить пищеварительную систему.

«Травяные чаи, в частности, из ромашки, могут быть полезны для людей с синдромом раздраженного кишечника, потому что это спазмолитическое средство», — сказал Бончи. «А имбирный чай успокаивает тошноту». Получите дозу обоих, запивая имбирно-ромашковым чаем.

Традиционный лекарственный имбирь с травяным чаем из листьев ромашки

10.Чай, то есть натуральный, не содержит калорий.

«Это отличная бескалорийная альтернатива воде», — сказал Бончи. «Он предоставляет так много вариантов вкуса и универсальности. Вы можете есть его горячим или холодным. И вам не нужно ничего добавлять, хотя вы можете добавить палочку корицы или немного имбиря. Это означает, что вы можете восполнить водный баланс чем-то другим, кроме воды.

Купите себе банку с фруктами Teabloom и разнообразными пакетами зеленого чая, и вам никогда не будет скучно — и вы никогда не пропустите сахар.Благодаря полностью натуральным ароматам, таким как ананас, ягоды асаи, клубника и личи, вы легко сможете удовлетворить свой вкус.

Цветущие фруктовые чаи Teabloom

Чтобы узнать о других способах стать здоровым в 2020 году, ознакомьтесь с нашим списком любимых кулинарных книг, нашим овощным спирализатором, имеющим более 4000 положительных отзывов, или нашим списком из 17 лучших кето-закусок .

СЕГОДНЯ А. Павловски внес свой вклад в этот отчет.

Черный чай — полезно или вредно? Обзор доказательств

Aneja R, Odoms K, Denenberg AG, Wong HR (2004).Теафлавин, экстракт черного чая, представляет собой новое противовоспалительное соединение. Crit Care Med 32 , 2097–2103.

CAS PubMed Google Scholar

Араб Л, Ильясова Д (2003). Эпидемиология потребления чая и заболеваемость колоректальным раком. J Nutr 133 , 3310S – 3319S.

CAS PubMed Google Scholar

Arts ICW, Hollman PCH, Feskens EJM, Bueno de Mesquita HB, Kromhout D (2001a).Прием катехинов может объяснить обратную связь между потреблением чая и ишемической болезнью сердца: исследование Zutphen Elderly Study. Am J Clin Nutr 74 , 227–232.

CAS PubMed Google Scholar

Arts ICW, Jacobs Jr DR, Harnack LJ, Gross M, Folsom AR (2001b). Диетические катехины в связи со смертью от ишемической болезни сердца у женщин в постменопаузе. Эпидемиология 12 , 668–675.

CAS Google Scholar

Arts ICW, Джейкобс-младший Д.Р., Гросс М., Харнак Л.Дж., Фолсом А.Р. (2002). Пищевые катехины и заболеваемость раком среди женщин в постменопаузе: исследование здоровья женщин Айовы (США). Контроль причин рака 13 , 373–382.

PubMed Google Scholar

Attin T, Zimmermann C, Kielbassa AM, Hellwig E (1995).Зубной налет после ополаскивания чаем Дарджилинг с низким содержанием фтора. Eur J Oral Sci 103 , 416–418.

CAS PubMed Google Scholar

Барон Дж. А., Герхардссон де Вердье М., Экбом А. (1994). Кофе, чай, табак и рак толстой кишки. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 3 , 565–570.

CAS PubMed Google Scholar

Барон Дж. А., Гринберг Э. Р., Хайле Р., Мандель Дж., Сандлер Р. С., Мотт Л. (1997).Кофе и чай и риск повторных колоректальных аденом. Эпидемиологические биомаркеры рака Пред. 6 , 7–10.

CAS PubMed Google Scholar

Бьянки Г.Д., Чехан Дж. Р., Паркер А.С., Патнэм С.Д., см. Вашингтон, Линч CF и др. . (2000). Потребление чая и риск рака мочевого пузыря и почек в популяционном исследовании случай-контроль. Am J Epidemiol 151 , 377–383.

CAS PubMed Google Scholar

Bueno de Mesquita HB, Maisonneuve P, Moerman PCJ, Runia S, Boyle P (1992).Пожизненное потребление алкогольных напитков, чая и кофе и внешнесекреторная карцинома поджелудочной железы: популяционное исследование в Нидерландах. Int J Cancer 50 , 514–522.

CAS PubMed Google Scholar

Cerhan JR, Putnam SD, Bianchi GD, Parker AS, Lynch CF, Cantor KP (2001). Употребление чая и риск рака толстой и прямой кишки. Nutr Cancer 41 , 33–40.

CAS PubMed Google Scholar

Чан Дж. Т., Ко Ш. (1996). Содержание фтора в чаях с кофеином, без кофеина и травяных чаях. Исследование кариеса 30 , 88–92.

CAS PubMed Google Scholar

Чен З., Петингер М.Б., Ритенбо К., ЛаКруа, Аризона, Роббинс Дж., Каан Б.Дж. и др. . (2003). Привычное потребление чая и риск остеопороза: проспективное исследование в обсервационной когорте Инициативы по охране здоровья женщин. Am J Epidemiol 158 , 772–781.

CAS PubMed Google Scholar

Дэвис М.Дж., Джадд Дж.Т., Баер Д.Д., Клевиденс Б.А., Пол Д.Р., Эдвардс А.Дж. и др. . (2003). Потребление черного чая снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП у взрослых с легкой гиперхолестеринемией. J Nutr 133 , 3298S – 3302S.

CAS PubMed Google Scholar

de Bree A, Verschuren WM, Blom HJ, Kromhout D (2001).Факторы образа жизни и концентрация гомоцистеина в плазме в общей выборке населения. Am J Epid 154 , 150–154.

CAS Google Scholar

Delaisse JM, Eeckhout Y, Vaes G (1986). Подавление резорбции костной ткани в культуре (+) катехином. Biochem Pharmacol 35 , 3091–3094.

CAS PubMed Google Scholar

Даффи С.Дж., Кини-младший Дж.Ф., Холбрук М., Гокче Н., Свердлов П.Л., Фрей Б. и др. .(2001). Краткосрочное и долгосрочное употребление черного чая устраняет эндотелиальную дисфункцию у пациентов с ишемической болезнью сердца. Тираж 104 , 151–156.

CAS PubMed Google Scholar

Dufresne CJ, Farnworth ER (2001). Обзор последних данных о полезных свойствах чая. Дж. Нутр Биохим 12 , 404–421.

CAS PubMed Google Scholar

Дуггал М.С., Тумба К.Дж., Амаечи Б.Т., Коваш М.Б., Хайэм С.М. (2001).Деминерализация эмали in situ с различной частотой потребления углеводов с фторидной зубной пастой и без нее. J Dent Res 80 , 1721–1724.

CAS PubMed Google Scholar

Дати Г.Г. (2000). Витамин Е и его антиоксидантная роль по отношению к другим диетическим компонентам. В: Garrow JS, James WPT, Ralph A (ред.). Питание человека и диетология . Черчилль Ливингстон: Лондон.pp 226–236.

Google Scholar

Эллисон Л.Ф. (2000). Потребление чая и других напитков и риск рака простаты; Канадское ретроспективное когортное исследование. Eur J Cancer Назад 9 , 125–130.

CAS PubMed Google Scholar

Агентство пищевых стандартов (2000). Общее исследование диеты — фтор, бром и йод . Подразделение наблюдения FSA: Лондон.

Агентство пищевых стандартов (2001a). Рекомендации беременным по употреблению кофеина. www.food.gov.uk/news/pressreleases/2001/oct/caffeinepregnant (по состоянию на 08.05.05).

Агентство пищевых стандартов (2001b). Заявление о репродуктивных эффектах кофеина. www.food.gov.uk/science/ouradvisors/toxicity/statements/cotstatements.

Агентство пищевых стандартов (2004 г.). Исследование уровня кофеина в горячих напитках. Отдел наблюдения FSA.

Фредрикссон М., Харделл Л., Бенгтссон Н.О., Аксельсон О. (1995).Рак толстой кишки и диетические привычки — исследование под контролем. Int J Oncol 7 , 133–141.

Google Scholar

Geleijnse JM, Launer LJ, Van der Kuip DA, Witteman J (2002). Обратная связь потребления чая и флавоноидов с инфарктом миокарда: Роттердамское исследование. Am J Clin Nutr 75 , 880–886.

CAS PubMed Google Scholar

Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van der Brand PA (1996).Потребление черного чая и риск рака: проспективное когортное исследование. J Национальный онкологический институт 88 , 93–100.

CAS PubMed Google Scholar

Грэм Т.Э. (2001). Кофеин и упражнения: обмен веществ, выносливость и работоспособность. Sports Med 31 , 785–807.

CAS PubMed Google Scholar

Граменци А., Джентиле А., Фасоли М., Негри Е., Параццини Ф., Ла Веккья С. (1990).Связь между определенными продуктами питания и риском острого инфаркта миокарда у женщин. Br Med J 300 , 771–773.

CAS Google Scholar

Грин П.Дж., Сулс Дж. (1996). Влияние кофеина на амбулаторное кровяное давление, частоту сердечных сокращений и настроение у любителей кофе. J Behav Med 19 , 111–128.

CAS PubMed Google Scholar

Хаким И.А., Харрис РБ, Вайсгербер УМ (2000).Прием чая и плоскоклеточный рак кожи: Влияние типа чайных напитков. Cancer Epidemiol Bio Prev 9 , 727–731.

CAS Google Scholar

Хаким И.А., Харрис РБ (2001). Совместное воздействие использования кожуры цитрусовых и приема черного чая на плоскоклеточный рак кожи. BMC Dermatol 1 , 3–14.

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

Хаким И.А., Альсаиф М.А., Альдувайхи М., Аль-Рубеан К., Аль-Нуайм АР, Аттас О.С. (2003).Потребление чая и распространенность ишемической болезни сердца у взрослых Саудовской Аравии: результаты национального исследования Саудовской Аравии. Prev Med 36 , 64–70.

PubMed Google Scholar

Гамильтон-Миллер Дж. М. (2001). Антикариесогенные свойства чая ( Camellia sinensis ). J Med Microbiol 50 , 299–302.

CAS PubMed Google Scholar

Харланд Дж. (2004).Личное общение.

Хартман Т.Дж., Тангреа Дж.А., Пиетинен П., Малила Н., Виртанен М., Тейлор П.Р. и др. . (1998). Потребление чая и кофе и риск рака прямой и толстой кишки у финских мужчин среднего возраста. Nutr Cancer 31 , 41–48.

CAS PubMed Google Scholar

Hegarty VM, May HM, Khaw KT (2000). Чаепитие и минеральная плотность костей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr 71 , 1003–1007.

CAS PubMed Google Scholar

Хендерсон Л., Грегори Дж., Свон Г. (2002). Национальное исследование диеты и питания: взрослые в возрасте от 19 до 64 лет . FSA: Лондон.

Google Scholar

Hertog MG, Sweetnam PM, Fehily AM, Elwood PC, Kromhout D (1997). Антиоксидантные флавонолы и ишемическая болезнь сердца в валлийской популяции мужчин: исследование Caerphilly. Am J Clin Nutr 65 , 1489–1494.

CAS PubMed Google Scholar

Хиллиер С., Купер С., Келлингрей С., Рассел Дж., Хьюз Х., Коггон Д. (2000). Фтор в питьевой воде и риск перелома шейки бедра в Великобритании: исследование случай-контроль. Ланцет 355 , 265–269.

CAS PubMed Google Scholar

Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C (1998).Влияние черного чая и других напитков на когнитивные и психомоторные функции. Психофармакология 139 , 230–238.

CAS PubMed Google Scholar

Hindmarch I, Rigney U, Stanley N, Quinlan P, Rycroft J, Lane J (2000). Натуралистическое исследование влияния дневного потребления чая, кофе и воды на бдительность, начало сна и качество сна. Психофармакология 149 , 203–216.

CAS PubMed Google Scholar

Хирата К., Шимада К., Ватанабэ Х., Оцука Р., Токай К., Йошияма М. и др. . (2004). Черный чай увеличивает резерв скорости коронарного кровотока у здоровых мужчин. Am J Cardiol 93 , 1384–1388.

CAS PubMed Google Scholar

Хирвонен Т., Пиетинен П., Виртанен М., Оваскайнен М.Л., Хаккинен С., Албанес Д. и др. .(2001). Потребление флавонолов и флавонов и риск ишемической болезни сердца у курящих мужчин. Эпидемиология 12 , 62–67.

CAS Google Scholar

Ходжсон Дж. М., Падди И.Б., Берк В., Крофт К.Д. (2006). Связано ли устранение эндотелиальной дисфункции с помощью чая с метаболизмом флавоноидов? Br J Nutr 95 , 14–17.

CAS PubMed Google Scholar

Ходжсон Дж. М., Падди И.Б., Крофт К.Д., Берк В., Мори Т.А., Каччетта Р.А. и др. .(2000). Острые эффекты приема черного и зеленого чая на окисление липопротеинов. Am J Clin Nutr 71 , 1103–1107.

CAS PubMed Google Scholar

Холлман П., Тиджбургский LBM, Ян К.С. (1997). Биодоступность флавоноидов в чае. Crit Rev Food Sc Nutr 37 , 719–738.

CAS Google Scholar

Hollman PCH, Van het Hof KH, Tijburg LBM, Katan MB (2001).Добавление молока не влияет на усвоение флавонолов из чая человеком. Free Radic Res 34 , 297–300.

CAS PubMed Google Scholar

Хоуп С.Дж., Дэниел К., Глисон К.Л., Комбер С., Нельсон М., Пауэлл Дж.Дж. (2006). Влияние чаепития на потребление марганца, статус марганца и лейкоцитарную экспрессию MnSOD и цитозольной аминопептидазы P. Eur J Clin Nutr 60 , 1–8.

CAS PubMed Google Scholar

Хаксли Р.Р., Нил Х.А. (2003). Связь между потреблением флавонолов с пищей и смертностью от ишемической болезни сердца: метаанализ проспективных когортных исследований. Eur J Clin Nutr 57 , 904–908.

CAS Google Scholar

Ильясова Д., Араб Л., Мартинчик А., Сдвижков А., Урбанович Л., Вайсгербер Ю. (2003a).Потребление черного чая и риск рака прямой кишки у населения Москвы. Ann Epidemiol 13 , 405–411.

Google Scholar

Ильясова Д., Мартин С., Сандлер Р.С. (2003b). Потребление чая и риск рака у афроамериканцев и белых: исследование рака толстой кишки в Северной Каролине. Контроль причин рака 14 , 767–772.

PubMed Google Scholar

Иноуэ М., Тадзима К., Хиросе К., Хамадзима Н., Такезаки Т., Куроиси Т. и др. .(1998). Потребление чая и кофе и риск рака пищеварительного тракта: данные сравнительного исследования, проведенного в Японии. Контроль причин рака 9 , 209–216.

CAS Google Scholar

Жак П.Ф., Бостом АГ, Уилсон П.В., Рич С., Розенберг И.Х., Селхуб Дж. (2001). Детерминанты концентрации общего гомоцистеина в плазме в когорте Framingham Offspring. Am J Clin Nutr 73 , 613–621.

CAS Google Scholar

Джейн М.Г., Хислоп Г.Т., Хоу Г.Р., Берч Д.Д., Гадириан П. (1998). Употребление алкоголя и других напитков и рак простаты среди канадских мужчин. Int J Cancer 78 (6), 707–711.

CAS PubMed Google Scholar

Johnell O, Gullberg B, Kanis JA, Allander E, Elffors L et al (1995). Факторы риска перелома шейки бедра у европейских женщин: исследование MEDOS (средиземноморское исследование остеопороза). J Bone Miner Res 10 , 1802–1815.

CAS PubMed Google Scholar

Джу Дж., Хун Дж., Чжоу Дж. Н., Пан З., Бозе М., Ляо Дж. и др. . (2005). Ингибирование кишечного онкогенеза у мышей Apcmin / + с помощью (-) — эпигаллокатехин-3-галлата, основного катехина зеленого чая. Cancer Res 65 , 10623–10631.

CAS PubMed Google Scholar

Канделман Д. (1997).Сахар, альтернативные подсластители и частота приема пищи в отношении профилактики кариеса, новые перспективы. Br J Nutr 77 (Приложение 1), S121 – S128.

CAS PubMed Google Scholar

Канис Дж., Джонелл О., Гуллберг Б., Алландер Е., Элффорс Л., Ранстам Дж. и др. . (1999). Факторы риска перелома бедра у мужчин из Южной Европы: исследование MEDOS (Средиземноморское исследование остеопороза). Остеопороз Инт 9 , 45–54.

CAS Google Scholar

Като И., Томинага С., Мацуура А., Йошии Ю., Шираи М., Кобаяши С. (1990). Сравнительное исследование «случай-контроль» колоректального рака и аденомы. Japan J Cancer Res 81 , 1101–1108.

CAS Google Scholar

Ким СН, Мун СК (2005). Эпигаллокатехин-3-галлат вызывает опосредованную p21 / WAF1 задержку G (1) -фазы клеточного цикла и ингибирует экспрессию матриксной металлопротеиназы-9 в TNF-альфа-индуцированных клетках гладких мышц сосудов. Arch Biochem Biophys 435 , 264–272.

CAS PubMed Google Scholar

Лэнгли-Эванс СК (2000). Употребление черного чая вызывает увеличение антиоксидантного потенциала плазмы у людей. Int J Food Sci Nutr 51 (5), 309–315.

CAS PubMed Google Scholar

Линен Р., Роденбург А.Дж., Тихбург Л.Б., Вайзман С.А. (2000).Одна доза чая с молоком или без него увеличивает антиоксидантную активность плазмы у человека. Eur J Clin Nutr 54 , 87–92.

CAS PubMed Google Scholar

Li N, Sun Z, Han C, Chen J (1999). Химиопротективное действие чая на предраковые поражения слизистой оболочки полости рта человека. Proc Soc Ex Biol Med 220 , 218–224.

CAS Google Scholar

Линь Ю.Л., Цай С.Х., Линь-Шиау С.Ю., Хо К.Т., Линь Дж.К. (1999).Теафлавин-3,3′-дигаллат из черного чая блокирует синтазу оксида азота, подавляя активацию NF-kappaB в макрофагах. Eur J Pharmacol 367 , 379–388.

CAS PubMed Google Scholar

Lingstrom P, Wu CD, Wefel JS (2000). In vivo влияние настоя черного чая на зубной налет. J Dent Res 79 , 593 (Реферат № 3600).

Google Scholar

Лу СМ, Лан С.Дж., Ли Ю.Х., Хуанг Дж.К., Хуанг С.Ч., Се СС (1999).Потребление чая: потребление жидкости и риск рака мочевого пузыря на юге Тайваня. Урология 54 , 823–828.

CAS PubMed Google Scholar

Людвиг А., Лоренц М., Гримбо Н., Стейнле Ф., Майнерс С., Бартч С. и др. . (2004). Флавоноиды чая эпигаллокатехин-3-галлат снижает индуцированную цитокинами экспрессию VCAM-1 и адгезию моноцитов к эндотелиальным клеткам. Biochem Biophys Res Commun 316 , 659–665.

CAS PubMed Google Scholar

Моган Р., Гриффин Дж. (2001). Потребление чая и баланс жидкости: обзор . Чайная компания Brooke Bond: Великобритания.

Google Scholar

Мендилахарсу М., Де Стефани Э., Денео-Пеллегрини Х., Карцоглио Дж.С., Ро А (1998). Потребление чая и кофе и риск рака легких у курящих мужчин: исследование случай-контроль в Уругвае. Рак легких 19 , 101–107.

CAS PubMed Google Scholar

Меннен Л., Сафино Д., де Бри А., Арно Н., Бертре С., Галан П. и др. . (2004). Употребление продуктов, богатых флавоноидами, связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний у практически здоровых французских женщин. J Nutr 134 , 923–926.

CAS PubMed Google Scholar

Mojžišová G, Kuchta M (2001).Диетические флавоноиды и риск ишемической болезни сердца. Physiol Res 50 , 529–535.

PubMed Google Scholar

Mulder TP, van Platerink CJ, Wijnand Schuyl PJ, van Amelsvoort JM (2001). Анализ теафлавинов в биологических жидкостях с использованием жидкостной хроматографии-электрораспылительной масс-спектрометрии. J Chromatogr Biomed Sci Appl 760 , 271–279.

CAS Google Scholar

Munoz SE, Navarro A, Lantieri MJ, Fabro ME, Peyrano MG, Ferraroni M и др. .(1998). Алкоголь, напитки, содержащие метилксантин, и рак прямой кишки в Кордове, Аргентина. Eur J Cancer Назад 7 , 207–213.

CAS PubMed Google Scholar

Naska A, Vasdekis VGS, Trichopoulou A, Friel S, Leonhäuser IU, Moreiras O et al . (2000). Наличие фруктов и овощей в десяти европейских странах: как это соотносится с рекомендацией «пять в день»? Br J Nutr 84 , 549–556.

CAS PubMed Google Scholar

Национальное обследование рациона и питания (2002) Vol. 1. Канцелярия: Лондон.

Национальное исследование напитков (2003 г.): Taylor Nelson Sofres Ltd: Лондон.

Nawrot P, Jordan S, Eastwood J, Rotstein J, Hugenholtz A, Feeley M (2003). Влияние кофеина на здоровье человека. Пищевая добавка Contam 20 , 1–30.

CAS PubMed Google Scholar

Нельсон М., Поултер Дж. (2004).Влияние чаепития на статус железа в Великобритании: обзор. J Hum Nutr Diet 17 , 43–54.

CAS PubMed Google Scholar

Neuhauser-Berthold M, Beine S, Verwied SC, Luhrmann PM (1997). Потребление кофе и общий гомеостаз воды в организме, измеренный с помощью анализа баланса жидкости и биоэлектрического импеданса. Энн Нутр Метаб 41 , 29–36.

CAS PubMed Google Scholar

NHS CRD (2000). Систематический обзор фторирования общественной воды (Отчет CRD № 18) . Центр NHS по обзору и распространению, Йоркский университет: Йорк, Великобритания.

Нуриминен М.Л., Нийттьен Л., Корпела Р., Вапаатало Х. (1999). Кофе, кофеин и артериальное давление: критический обзор. Eur J Clin Nutr 53 , 831–839.

Google Scholar

Nygard O, Refsum H, Ueland PM, Stensvold I, Nordrehaug JE, Kvale G et al .(1997). Потребление кофе и общий гомоцистеин в плазме: исследование Hordaland Homocysteine ​​Study. Am J Clin Nutr 65 , 136–143.

CAS Google Scholar

Olsen J, Kronborg O (1993). Кофе, табак и алкоголь как факторы риска рака и аденомы толстой кишки. Int J Epidemiol 22 , 398–402.

CAS PubMed Google Scholar

Panya-ngarm Y (1988).Фтор в черном чае. CU Dental J 11 , 43–52.

Google Scholar

Питерс Ю., Пул С., Араб Л. (2001). Влияет ли чай на сердечно-сосудистые заболевания? Метаанализ. Am J Epidemiol 154 , 495–503.

CAS PubMed Google Scholar

Quinlan P, Lane J, Aspinall L (1997). Влияние приема горячего чая, кофе и воды на физиологические реакции и настроение: роль кофеина, воды и типа напитка. Психофармакология 134 , 164–173.

CAS PubMed Google Scholar

Quinlan PT, Lane J, Moore KL, Aspen J, Rycroft JA, O’Brien DC (2000). Острые физиологические и эмоциональные эффекты чая и кофе: роль уровня кофеина. Pharmacol Biochem Behav 66 , 19–28.

CAS PubMed Google Scholar

Рашид А., Хайдер М. (1998).Антибактериальная активность экстракта Camellia sinensis против кариеса зубов. Arch Pharm Res 21 , 348–352.

CAS PubMed Google Scholar

Расмуссен Л. Б., Овесен Л., Бюлов И., Кнудсен Н., Лаурберг П., Перрилд Н. (2000). Потребление фолиевой кислоты, факторы образа жизни и концентрация гомоцистеина у молодых и пожилых женщин. Am J Clin Nutr 72 , 1156–1163.

CAS Google Scholar

Ритвельд А., Вайзман С. (2003).Антиоксидантные эффекты чая: данные клинических испытаний на людях. Am Soc Nutr Sci 133 , 3285S – 3292S.

CAS Google Scholar

Rimm EB, Katan MB, Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC (1996). Связь между приемом флавоноидов и риском ишемической болезни сердца у мужчин-медиков. Ann Intern Med 125 , 384–389.

CAS Google Scholar

Скотт Д., Райкрофт Дж. А., Аспен Дж., Чепмен С., Браун Б. (2004).Влияние чаепития на высоте на состояние гидратации и настроение. Eur J Appl Physiol 91 , 493–498.

PubMed Google Scholar

Sesso HD, Gaziano JM, Buring JE, Hennekens CH (1999). Потребление кофе и чая и риск инфаркта миокарда. Am J Epidemiol 149 , 162–167.

CAS PubMed Google Scholar

Sesso HD, Газиано Дж. М., Лю С., Бьюринг Дж. Э. (2003).Потребление флавоноидов и риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин. Am J Clin Nutr 77 , 1400–1408.

CAS PubMed Google Scholar

Сиддики И.А., Афак Ф., Адхами В.М., Ахмад Н., Мухтар Х. (2004). Антиоксиданты напитка чая в укреплении здоровья человека. Антиоксидный окислительно-восстановительный сигнал 6 , 571–582.

CAS PubMed Google Scholar

SIGN (Шотландская межвузовская сеть рекомендаций) (2001). SIGN 50 Указания . Эдинбург www.sign.ac.uk (30/9/04).

Симпсон А., Шоу Л., Смит А.Дж. (2001). PH поверхности зубов при употреблении черного чая. Br Dent J 190 , 374–376.

CAS PubMed Google Scholar

Слэттери М.Л., Каан Б.Дж., Андерсон К.Э., Поттер Д.Д. (1999). Потребление жидкости и напитков, содержащих метилксантин: связь с раком толстой кишки. Int J Cancer 81 , 199–204.

CAS PubMed Google Scholar

Смит А. (2002). Влияние кофеина на поведение человека. Food Che Toxicol 40 , 1243–1255.

CAS Google Scholar

Стенсволд И., Твердал А, Солволл К., Фосс О.П. (1992). Потребление чая. Связь с холестерином, артериальным давлением, коронарной и общей смертностью. Предыдущая Med 21 , 546–553.

CAS PubMed Google Scholar

Степто А., Уордл Дж. (1999). Настроение и питье: натуралистический дневник, посвященный алкоголю, кофе и чаю. Психофармакология 141 , 315–321.

CAS PubMed Google Scholar

Su LJ, Arab L (2001). Потребление чая и снижение риска рака толстой кишки — результаты национального проспективного когортного исследования. Pub Health Nutr 5 , 419–425.

Google Scholar

Тавани А, Прегнолато А, Ла Веккья С, Негри Е., Таламини Р., Франчески С. (1997). Потребление кофе и чая и риск рака толстой и прямой кишки: исследование 3530 случаев и 7057 контролей. Int J Cancer 73 , 193–197.

CAS PubMed Google Scholar

Тавани А., Бертуцци М., Негри Е., Сорбара Л., Ла Веккья С. (2002).Алкоголь, курение и кофе и риск несмертельного острого инфаркта миокарда в Италии. Eur J Epidemiol 17 , 1131–1137.

Google Scholar

Temme EH, Ван Годонк PG (2002). Потребление чая и состояние железа. Eur J Clin Nutr 56 , 379–386.

CAS PubMed Google Scholar

Терри П., Волк А. (2001).Потребление чая и риск колоректального рака в Швеции. Nutr Cancer 39 , 176–179.

CAS PubMed Google Scholar

Unno T, Suzuki Y, Kakuda T, Hayakawa T., Tsuge H (1999). Метаболизм теанина, гамма-глутамилэтиламида у крыс. J Agric Food Chem 47 , 1593–1596.

CAS PubMed Google Scholar

Van het Hof KH, Wiseman SA, Yang CS, Tijburg LB (1999).Уровни катехинов чая в плазме и липопротеинах после многократного употребления чая. Proc Soc Exp Biol Med 220 , 203–209.

CAS PubMed Google Scholar

Винсон Дж. А., Даббаг Ю. А. (1998). Влияние добавок зеленого и черного чая на липиды, окисление липидов и фибриноген у хомяков: механизмы эпидемиологических преимуществ чаепития. FEBS Lett 433 , 44–46.

CAS PubMed Google Scholar

Warburton DM (1995). Влияние кофеина на познание и настроение без воздержания от кофеина. Психофармакология 119 , 66–70.

CAS PubMed Google Scholar

Wei GX, Wu CD (2001). Экстракт черного чая и полифенолы чая подавляют факторы роста и вирулентности патогенов пародонта. J Dent Res 80 , 73 (Реферат № 304).

Google Scholar

Weisburger JH (2001). Химиопротективное действие полифенолов какао при хронических заболеваниях. Exp Biol Med 226 , 891–897.

CAS Google Scholar

Weisburger JH, Chung FL (2002). Механизмы возникновения хронических заболеваний факторами питания и табачными изделиями и их профилактика полифенолами чая. Food Chem Toxicol 40 , 1145–1154.

CAS PubMed Google Scholar

Wiseman SA, Balentine DA, Frei B (1997). Антиоксиданты в чае. Crit Rev Food Sci Nutr 37 , 705–718.

CAS PubMed Google Scholar

Woodward M, Tunstall-Pedoe H (1999). Потребление кофе и чая в ходе шотландского исследования здоровья сердца: противоречивые отношения с факторами риска ишемической болезни сердца, ишемической болезнью сердца и всеми причинами смертности. J Epidemiol Comm Health 53 , 481–487.

CAS Google Scholar

Woolcott CG, King WD, Marrett LD (2002). Потребление кофе и чая и рак мочевого пузыря, толстой и прямой кишки. Eur J Cancer Prev 11 , 137–145.

CAS PubMed Google Scholar

Ву Ч., Ян Ю.С., Яо В.Дж., Лу Ф.Х., Ву Дж.С., Чанг СиДжей (2002).Эпидемиологические данные о повышенной минеральной плотности костей у постоянных пьющих чай. Arch Intern Med 162 , 1001–1006.

PubMed Google Scholar

Ямамото Т., Джунджа Л.Р., Чу Д.К., Ким М. (1997). Химия и применение зеленого чая . CRC Press LLC: Бока-Ратон, США.

Google Scholar

Zeyuan G, Bingying T, Xiaolin L, Jinming H, Yifeng C (1998).Влияние зеленого и черного чая на метаболизм минеральных элементов у старых крыс. Biol Trace Elem Res 65 , 75–86.

CAS PubMed Google Scholar

Чжан Дж., Кашкет С. (1998). Ингибирование амилазы слюны зеленым и черным чаями и их влияние на внутриротовой гидролиз крахмала. Caries Res 32 , 233–238.

CAS PubMed Google Scholar

Чжэн В., Дойл Т.Дж., Куши Л.Х., Селлерс Т.А., Хонг С.П., Фолсом АР (1996).Потребление чая и заболеваемость раком в проспективном когортном исследовании женщин в постменопаузе. Am J Epidemiol 144 , 75–182.

Google Scholar

12 побочных эффектов ежедневного употребления чая

Мизинцы вверх! Чай может творить чудеса для здоровья вашего тела — и для похудания. При правильном заваривании вы будете испытывать множество положительных побочных эффектов, если будете пить чай каждый день.Но могут быть и недостатки. Итак, мы добавили несколько негативных побочных эффектов, которые могут возникнуть при употреблении большого количества второго по популярности напитка в мире. А чтобы получить больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Моника Грабковска / Unsplash

«Любой простой чай без сахара, меда и сиропов отлично подходит для похудания», — говорит Аманда Костро Миллер, RE, LDN, член консультативного совета Fitter Living. «Вы можете не только получить жидкость для гидратации, но и наполнить желудок всего за несколько калорий.«

Чашка чая может избавить от тяги к еде, а если вы замените свой ежедневный кофейный напиток с добавлением сахара на чай, вы сможете сэкономить от 250 до 450 калорий. Кроме того, некоторые исследования показали, что регулярное употребление чая в сочетании с диетой и физическими упражнениями может улучшить потерю веса. Исследование, опубликованное в журнале The Journal of Nutrition , показало, что соединения, называемые катехинами, в зеленом чае в сочетании с умеренными физическими упражнениями способствуют снижению веса и абдоминального жира.

Чтобы узнать больше о чудесах чая, начните с 7-дневного плана, который позволит растопить до 10 фунтов, и купите 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse прямо сейчас.

Shutterstock

Превращение чая в SSB (он же сахаросодержащий напиток) путем добавления столовых ложек сахара или меда или заваривания «молочного чая» может привести к увеличению веса, если вы выпьете его в достаточном количестве. Даже ваш любимый пузырьковый чай или «чай с молоком боба», как его называют в Азии и Европе, может перегрузить вас калориями. Эти чайные напитки, набирающие популярность в Соединенных Штатах, обычно содержат сироп с высоким содержанием фруктозы, фрукты и круглые жевательные шарики «боба» или «жемчужные» шарики из тапиоки. Обзор исследований, опубликованных в Food Sciences & Nutrition , показал, что эти сладкие напитки содержат от 200 до 450 калорий на порцию в 16 унций, что больше, чем вы получите из эквивалентной порции содовой.

Будьте осторожны и с кофе! Вот 5 побочных эффектов употребления слишком большого количества кофе.

Shutterstock

Зеленый чай и его мощный катехин EGCG (эпигаллокатехин-3-галлат), как показали исследования, подавляют экспрессию генов воспалительных цитокинов и связанных ферментов. Противовоспалительные эффекты полезны против сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и нейродегенеративных заболеваний.

«Мне нравится использовать зеленый чай в качестве жидкой основы для смузи; это отличный способ получить больше противовоспалительных антиоксидантов», — говорит зарегистрированный диетолог из Сиэтла Джинджер Халтин, автор книги «Противовоспалительное диетическое питание: 6 планов на неделю +» 80 рецептов, которые упростят ваше исцеление .

Зеленый чай может творить чудеса с вашим телом! Вот 7 удивительных преимуществ зеленого чая.

Shutterstock

Так называемые «загруженные чаи», смеси, содержащие пищевые добавки и другие добавки, которые становятся все более популярными, могут влиять на некоторых людей, чувствительных к определенным ингредиентам.

«Я посетил несколько из этих загруженных чайных магазинов, и вот мой вывод: многие обещают поставлять чайные напитки, быстро повышающие энергию, но не раскрывают полностью все ингредиенты подаваемого чая, что теоретически может быть опасно», — говорит Диетолог из Нового Орлеана Молли Кимбалл, доктор медицинских наук, CSSD.«Многие загруженные чаи содержат шипучие таблетки, которые включают порошки чайного концентрата, такие как Herbalife Liftoff. Если у вас есть какие-либо ранее существовавшие заболевания, такие как диабет, или вы принимаете определенные лекарства, такие как разбавители крови, эти добавленные ингредиенты могут быть очень опасными».

Некоторые из этих чаев сделаны из гуараны и женьшеня, которые обладают стимулирующим действием, аналогичным кофеину и даже ниацину, витамину B, который может вызывать покраснение.

Shutterstock

Хотя до 400 миллиграммов кофеина в день считается безопасным для большинства взрослых, некоторые люди особенно чувствительны к стимулятору.Несмотря на то, что чашка чая содержит всего около 47 миллиграммов кофеина, нескольких чашек в конце дня может быть достаточно, чтобы затруднить засыпание. По данным клиники Майо, другие возможные негативные побочные эффекты кофеина в чае включают головные боли, гипертонию и синдром раздраженного кишечника. Если вы беспокоитесь о защите своего сердца, вот две лучшие диеты для здоровья сердца, по мнению врачей.

Shutterstock

В течение многих лет людям, страдающим от шума в ушах, советуют сократить потребление чая и кофе, полагая, что кофеин может повысить кровяное давление настолько, что вызывает раздражающее ощущение звона в ушах.Некоторые исследования показывают, что мышление неверно. Фактически, данные исследования здоровья медсестры II с участием более 65000 женщин, опубликованные в Американском медицинском журнале , показали, что женщины, которые потребляли кофеиновый эквивалент более трех восьми унций кофе, испытывали меньше случаев шума в ушах, чем женщины, которые выпивал одну чашку в день.

Shutterstock

Исследования показывают, что употребление чая — зеленого, черного или белого — содержит множество полезных соединений, которые могут предотвратить некоторые виды рака, включая немеланомный рак кожи.Одно исследование Американской ассоциации исследований рака показало, что крепость чая, время заваривания и температура могут влиять на потенциальные защитные эффекты. Более длительное заваривание более крепкого чая и питье горячим снижало риск рака кожи. Согласно отчету BMC Dermatology , добавление кожуры цитрусовых в горячий черный чай может обеспечить дополнительные преимущества для защиты от плоскоклеточного рака, второго по распространенности рака кожи. Исследователи говорят, что кожура цитрусовых не только содержит более высокую концентрацию витамина С, чем в соке, но также и большее количество биофлавоноида d-лимонена, который, как было показано в исследованиях на грызунах, обеспечивает противоопухолевое действие.

Shutterstock

Чай — вообще очень полезный напиток, но он печально известен тем, что окрашивает зубы, — говорит диетолог Бри Белл, владелец Frugal Minimalist Kitchen. Кислота и дубильные вещества в чае могут со временем придать зубам желтоватый оттенок, если пить его ежедневно.

Shutterstock

Пара чашек чая в день может отпугнуть хирургов-ортопедов. Это потому, что исследования показали, что чай содержит мощную группу питательных веществ, которые могут стимулировать образование костей и помочь замедлить их разрушение, защищая от остеопороза, также известного как хрупкие кости.Было доказано, что черный и зеленый чай полезны. В одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry , ученые подвергли в лабораторной культуре костно-образующие клетки, называемые остеобластами, три ключевых химических вещества, обнаруженных в зеленом чае, и обнаружили, что один из них, катехин EGC или эпигаллокатехин, вызывает рост новых костей. до 79%. В исследовании средиземноморского остеопороза было установлено, что черный чай защищает от риска переломов бедра у мужчин.

Вот что происходит с вашим телом, если вы пьете чай каждый день.

Shutterstock

«Ежедневное употребление чая увеличивает ваши шансы проглотить большое количество тяжелых металлов, если они накапливаются с течением времени», — говорит диетолог Брэндон Николас.

Ряд исследований показал, что заваренные чаи, особенно травяные чаи, могут содержать небезопасные уровни тяжелых металлов. Свинец, мышьяк, кадмий и ртуть были обнаружены в заваренном черном чае, происходящем в Китае из-за продажи и загрязнителей воздуха, которые могут быть напрямую связаны с использованием угольных электростанций, согласно исследователям, опубликованным в журнале Journal of Toxicity .

Shutterstock

Чай содержит кофеин, хорошо известное мочегонное средство. Это означает, что чем больше кофеиносодержащего чая вы выпьете, тем больше у вас шансов попасть в туалет. Но даже несмотря на то, что вы будете ходить туда чаще, исследования показывают, что вам не нужно беспокоиться об обезвоживании, если только вы не являетесь сильным потребителем кофеина (подумайте о пяти или более чашках в день).

Shutterstock

Ряд эпидемиологических исследований показали, что черный и зеленый чай содержат природные соединения, такие как полифенолы и катехин EGCG в зеленом чае, которые могут оказывать защитное действие против некоторых видов рака.Исследования показывают, что ежедневное употребление нескольких чашек чая может снизить риск рака груди, рака простаты, рака легких, а также рака прямой и поджелудочной железы.

Для получения дополнительных советов по профилактике, вот простые способы снизить риск рака, говорят врачи.

Польза для здоровья, побочные эффекты и исследования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.

Люди веками приветствовали пользу зеленого чая для здоровья. Исследования показывают, что употребление зеленого чая может положительно повлиять на здоровье кожи, помочь с потерей веса и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно отчету Международного института устойчивого развития, чай является вторым по популярности напитком в мире после воды.

Все виды чая, кроме травяного, заваривают из сушеных листьев куста Camellia sinensis .Степень окисления листьев определяет сорт чая.

Зеленый чай изготавливается из неокисленных листьев и является одним из наименее обработанных видов чая. По этой причине в нем содержится больше всего антиоксидантов и полезных полифенолов.

Люди использовали зеленый чай в традиционной китайской и индийской медицине для остановки кровотечения и заживления ран, улучшения пищеварения, улучшения здоровья сердца и психического здоровья, а также регулирования температуры тела.

Исследования показывают, что зеленый чай может оказывать положительное влияние на потерю веса, заболевания печени, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера и многое другое.

Однако важно отметить, что необходимы дополнительные доказательства, прежде чем ученые смогут окончательно доказать эти возможные преимущества для здоровья.

В странах с высоким потреблением зеленого чая уровень заболеваемости раком ниже. Однако исследования на людях не показали убедительных доказательств того, что употребление зеленого чая снижает общий риск рака.

Обзор базы данных эпидемиологических и экспериментальных исследований на людях за 2020 год дал противоречивые результаты, а также ограниченные доказательства пользы потребления зеленого чая для снижения риска рака.Исследователи оценили 142 завершенных исследования, включая 1,1 миллиона участников.

Однако местное применение экстрактов полифенолов зеленого чая может играть роль в защите кожи от УФ-В излучения. Обзор исследований in vitro, in vivo и на людях в 2018 году продемонстрировал потенциальные преимущества полифенолов чая в химиопрофилактике рака кожи, вызванного УФ-В.

Исследования на животных и клеточные клетки в пробирках показали положительное влияние на следующие типы рака:

Общие результаты многочисленных исследований на людях дали противоречивые результаты и ограниченные доказательства пользы зеленого чая для общего риска рака.

Обзор нескольких исследований показал, что катехины в зеленом чае и кофеине могут играть роль в повышении энергетического обмена, что может привести к потере веса.

Дальнейший мета-анализ нескольких различных механизмов потери веса, вызванных полифенолами чая, показал, что катехины и кофеин синергетически вызывают эффекты потери веса, в отличие от того, что они являются результатом одного кофеина.

Однако влияние употребления зеленого чая на потерю веса вряд ли будет иметь клиническое значение.В большинстве исследований, которые показали небольшие изменения в метаболизме, использовались экстракты зеленого чая с чрезвычайно высокими концентрациями катехинов.

Узнайте больше о том, как зеленый чай может помочь в похудании.

Зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами. Обзор клинических исследований на людях, а также экспериментов на клетках и животных показал, что зеленый чай и его главный компонент, эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), обладают очевидным противовоспалительным действием.

Анализ использования экстракта чая в косметике за 2019 год подтвердил это.Исследователи определили, что растворы, включающие экстракты чая, при местном применении способствуют противовоспалительному ответу. Они также обнаружили, что в пораженных участках улучшается микроциркуляция кожи.

Исследование 2006 года показало, что потребление зеленого чая связано со снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

В исследовании приняли участие более 40 000 японских участников в возрасте 40–79 лет в течение 11 лет, начиная с 1994 года. Было обнаружено, что участники, выпивавшие не менее пяти чашек зеленого чая в день, имели пониженный риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Мета-анализ исследований зеленого чая и сердечно-сосудистых заболеваний, проведенный в 2016 году, подтвердил эти выводы. Всего в анализ были включены девять исследований с участием 259 267 человек. Исследователи пришли к выводу, что потребление зеленого чая было связано с благоприятными исходами в отношении риска сердечно-сосудистых и ишемических заболеваний.

Отдельные обзоры от 2017 и 2019 годов также показали, что полифенолы в зеленом чае могут снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и улучшить эпителиальную функцию, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний у людей с избыточным весом или ожирением.

Обзор 2011 года показал, что употребление зеленого чая в виде напитка или в форме капсул было связано со значительным, но умеренным снижением общего холестерина липопротеинов низкой плотности.

Регулярное употребление зеленого чая или кофе снижает риск инсульта.

Исследование Американской кардиологической ассоциации (AHA) показало, что включение зеленого чая в ежедневный рацион человека может быть связано с небольшим, но положительным изменением риска инсульта.

Исследования взаимосвязи зеленого чая и диабета противоречивы.

Некоторые считают, что у людей, пьющих зеленый чай, риск диабета 2 типа ниже, чем у тех, кто не употребляет чай. Один обзор 17 рандомизированных контрольных исследований обнаружил корреляцию между потреблением зеленого чая и снижением уровня глюкозы натощак и уровня инсулина натощак.

Еще один обзор исследований диетических полифенолов, проведенный в 2017 году, также связал зеленый чай как часть средиземноморского режима питания с пониженным риском диабета 2 типа.

Однако другие исследования не обнаружили никакой связи между употреблением чая и диабетом.

Некоторые исследования показали, что зеленый чай может улучшить рабочую память и другие когнитивные функции.

Двойное слепое исследование с участием добровольцев показало, что зеленый чай может быть многообещающим при лечении когнитивных нарушений, связанных с психоневрологическими расстройствами, такими как деменция.

Метаанализ наблюдательных исследований 2016 года показал, что ежедневное употребление чая связано со снижением риска когнитивных нарушений и умеренных когнитивных нарушений.

В исследовании клеток в пробирке 2011 года исследователи проверили действие компонента зеленого чая, экстракта зеленого чая, доступного в толстой кишке (CAGTE), чтобы увидеть, как он влияет на ключевой белок при болезни Альцгеймера.

Тесты использовали CAGTE для представления фитохимических веществ зеленого чая, потенциально доступных после переваривания верхних отделов желудочно-кишечного тракта, и дифференцированных клеток PC12 в качестве модели для нейронных клеток.

Исследователи обнаружили, что при высоких уровнях концентрации CAGTE способен защищать клетки от повреждающих свободных радикалов и бета-амилоидных пептидов, которые могут играть роль в развитии болезни Альцгеймера.

Однако использованная ими концентрация была намного выше, чем в человеческом теле.

Другие преимущества

Другие исследования показали, что зеленый чай может помочь предотвратить кариес, стресс и хроническую усталость, лечить кожные заболевания и уменьшить артрит за счет уменьшения воспаления.

Однако для подтверждения этих теорий необходимы дальнейшие клинические испытания на людях.

Несладкий сваренный зеленый чай содержит менее 3 калорий на чашку.

Зеленый чай содержит относительно небольшое количество кофеина (приблизительно 29 миллиграммов [мг] на чашку объемом 8 унций) по сравнению с черным чаем (около 47 мг на чашку) и кофе (около 95 мг на чашку).

Кофеин в чашке чая может варьироваться в зависимости от продолжительности настаивания и количества заваренного чая.

Зеленый чай содержит одно из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех чаев. Зеленый чай содержит около 30% полифенолов по весу, из которых примерно 80% составляет EGCG.

У взрослых есть несколько известных побочных эффектов, связанных с употреблением зеленого чая.

Однако важно отметить следующие риски и осложнения:

• Чувствительность к кофеину: Люди с тяжелой чувствительностью к кофеину могут испытывать бессонницу, беспокойство, раздражительность, тошноту или расстройство желудка после употребления зеленого чая.
• Повреждение печени: Потребление экстракта зеленого чая в высоких концентрациях в редких случаях может негативно повлиять на здоровье печени.
• Другие стимуляторы: Если человек употребляет зеленый чай вместе со стимуляторами, это может повысить кровяное давление и частоту сердечных сокращений.

Большинство исследований предполагают, что редкие случаи повреждения печени в результате употребления экстракта зеленого чая являются идиосинкразическими реакциями. Обзоры этих случаев также не позволили установить прямую причинно-следственную связь.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не регулирует потребление добавок зеленого чая. В результате эти добавки могут содержать другие вещества, которые небезопасны для здоровья или имеют недоказанную пользу для здоровья.

Всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать какой-либо режим приема трав или добавок.

Зеленый чай может иметь ряд преимуществ для здоровья. Например, это может помочь в регулировании веса, воспалении кожи и диабете 2 типа. Некоторые исследования также связывают потребление зеленого чая с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.

Зеленый чай имеет одну из самых высоких концентраций антиоксидантов среди всех чаев. Он от природы низкокалорийный и содержит меньше кофеина, чем черный чай и кофе.

5 побочных эффектов чая, которые заставят вас уронить чашку

Не можете жить без ежедневного чая? Ну, вы не одиноки. Для многих из нас то, насколько хорошо или плохо проходит наш день, часто связано с тем, как мы его начинаем, и чашка чая, пожалуй, самый популярный способ начать свой день.Не только это, чай — наш любимый компаньон, когда дело доходит до долгих изнурительных дней на работе. Хотя нет ничего плохого в том, чтобы выпить чашку или две чая, чтобы сохранять бдительность в унылый день и восстановить свои чувства, чрезмерное употребление чая может иметь определенные побочные эффекты, о которых вы, возможно, не слишком много думали до сих пор.

5 побочных эффектов чая, о которых вы должны помнить, прежде чем выпить третью чашку чая в течение дня.

1. Обезвоживание Слишком много чашек чая в день может привести к обезвоживанию.Доктор Симран Сайни, специалист по питанию в больнице Фортис в Нью-Дели, объясняет: «Чрезмерное употребление кофеина означает избыточное потребление кофеина. Это может снизить абсорбционную способность ваших канальцев, что может привести к обезвоживанию. Я бы не рекомендовал пить больше трех. чашек в день в любом случае ». (Также читайте: Cutting Chai: Почему Мумбаи любит« половину чашки »чая)

Слишком много чашек чая в день может привести к обезвоживанию

2. Вздутие живота

В последнее время ощущение вздутия живота ? Возможно, вы выпили слишком много чая.Кофеин, содержащийся в чае, у некоторых людей может вызвать вздутие живота. Диетолог из Бангалора д-р Анжу Суд объясняет: «Чрезмерное употребление чая может вызвать обезвоживание, которое вызывает нежелательное удержание воды и, таким образом, вы можете почувствовать вздутие живота». (Также прочтите: 11 гениальных способов избежать вздутия живота после еды)

Вздутие живота — это проблема частый побочный эффект чрезмерного употребления чая.

3. Может вызвать дефицит жизненно важных питательных веществ. По словам доктора Симрана Сайни, «чрезмерное употребление чая может препятствовать усвоению организмом основных питательных веществ, таких как железо.«Некоторые исследования показали, что черный чай может снизить усвоение железа. (Также читайте: 5 продуктов, богатых железом для более сильного и хорошего здоровья). 4. Может вызвать зависимость Один из худших побочных эффектов чрезмерного употребления чая заключается в том, что вы легко можете стать зависимым от него. Кофеин в чае вызывает привыкание. Доктор Симран говорит нам: «Когда у тех, кто регулярно пьет чай, не возникает привыкание. их ежедневная чашка в то же время, это может сделать их усталыми, вялыми и раздражительными и снизить их уровень энергии.«Некоторые люди могут даже испытывать головную боль и усталость, пока не получат дневную норму из трех-четырех чашек чая.