В чем польза морской капусты: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей
Ламинария (морская капуста) или кладовая здоровья — Доброфлот.РФ
Морская капуста содержит йод, натрий, калий, магний, бром, кобальт, марганец, железо, серу, фосфор и другие элементы; а так же витамины А, В1, В2, В12, С, D, E, пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды.
Доказано, что морская капуста помогает:
- наладить работу центральной нервной системы,
- укрепить иммунитет,
- нормализовать пищеварительно-обменные процессы,
- предотвратить заболевания сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
Для получения суточной нормы йода достаточно съесть всего 30 грамм водорослей: йод в морской капусте присутствует в органически связанной форме, благодаря чему идеально усваивается организмом. Йод нужен для слаженной работы щитовидной железы, а так же для усвоения фосфора, кальция и железа.
Соли альгиновой кислоты, присутствующие в ламинарии, улучшают работу кишечника, а так же поглощают излишки холестерина.
Полисахариды также снижают уровень холестерина крови, препятствуют образованию тромбов и развитию склероза сосудов, регулируют водно-солевой баланс.
В борьбе со стрессом ламинария тоже будет полезна благодаря содержанию брома.
Гипертоникам врачи рекомендуют ежедневно употреблять в пищу ламинарию, заменяя ею соль.
Ламинарию можно купить не только в виде консервов: часто встречается также замороженная, сушеная, маринованная и прессованная морская капуста. Полезные свойства максимально сохраняются в свежей, сушеной и консервированной непосредственно в море капусте.
NB! Будьте внимательны: большая часть консервов и пресервов из ламинарии, выпускаемых в центральной России, производится из китайского сушеного сырья, которое для придания товарного вида вымачивается в резервуарах с добавлением влагоудерживающих агентов. Обращайте внимание на адрес производителя – в Российской Федерации ламинария растёт только на Дальнем Востоке (Приморье, Сахалин, Камчатка).
Ламинария активно используется в кулинарии, особенно жителями прибрежных регионов. Из нее готовят овощные и грибные салаты, разнообразные закуски, рыбные супы и супы с морепродуктами и даже десерты.
Японцы, пожалуй, самые большие почитатели морской капусты в мире, связывают свое крепкое здоровье и долголетие в первую очередь с частым употреблением морской капусты. Именно она помогла восстановить здоровье нации после ядерных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки.
ГБУЗ «Городская больница № 8 города Сочи» МЗКК
Морепродукты являются важнейшей составляющей здорового рациона. Выступая источником многих полезных веществ, дары моря не только повышают иммунитет и укрепляют здоровье, но и позволяют легко избавиться от лишних килограммов. Именно поэтому, диеты, основанные на употреблении морепродуктов, считаются самыми полезными и эффективными.
Одной из наиболее популярных и востребованных «морских» методик похудения и является диета на морской капусте. Ламинария или морская капуста — это съедобная морская бурая водоросль, добываемая в северных морях и на побережье дальнего Востока. Впервые это растение было употреблено в качестве пищи в древнем Китае. А в 18 веке в Китайской Народной Республике даже был издан указ, обязывавший всех граждан употреблять ламинарию для профилактики различных заболеваний. Для этих целей бурая водоросль за государственный счет доставлялась из мест своего произрастания в населенные пункты. Постепенно морская капуста стала появляться в рационе остальных народов мира, а затем добралась и до нашей страны.
Научное название бурой водоросли — ламинария, морской капустой ее называют за внешнее сходство с нарезанными листьями белокочанной капусты, прошедшей первичную обработку. В магазинах чаще всего можно встретить консервированную ламинарию либо морскую капусту в виде сушеного экстракта, позволяющего за короткий промежуток времени приготовить полезное блюдо на свой вкус.
О пользе морской капусты можно говорить бесконечно.
Этот уникальный продукт содержит полный спектр витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека. В бурых морских листьях содержится огромное количество йода, брома, магния, калия, железа, марганца, кобальта, целый ряд микро — и макроэлементов, витамины, А, В1, В2, В12, D, С и Е, а также пантотеновая, альгиновая и фолиевая кислота. Помимо этого ламинария богата растительным белком, полисахаридами и фруктозой. В виду того, что ламинария является природным источником йода и пищевых волокон, присутствие ее в рационе благотворно сказывается на поднятии умственной и физической активности, работе центральной нервной системы и общем самочувствии человека.
Йод, содержащийся в составе водоросли, выводит из организма токсины, радионуклиды и тяжелые металлы, а также способствует лечению и профилактике болезней щитовидной железы. Ламинария является эффективным средством для поднятия иммунитета, обладает прекрасной антивирусной активностью, помогает в лечении женских воспалений и мужской потенции.
Кроме этого морская водоросль благотворно влияет на пищеварение, снижает уровень холестерина, нормализует уровень кровяного давления и улучшает все обменные процессы в организме. Употребление ламинарии способствует нормализации деятельности сердечно-сосудистой, нервной и дыхательной системы, понижает тонус сосудов и препятствует развитию атеросклероза.
Из официальных данных японских исследователей известно, что вещество, содержащееся в нитевидных корнях ламинарии, подавляет рост опухолей молочной железы.
Морская капуста является идеальным продуктом для здорового похудения, калорийность которого составляет всего 24,9 ккал, при пищевой ценности: белки — 0,9 г, углеводы — 3 г. и жиры — 0,2 г. Популярность использования ламинарии при похудении объясняется многими факторами. Эта полезная водоросль вызывает чувство насыщения, абсорбирует лишнюю жидкость, и при этом, насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, не истощая его во время диеты.
Диета с морской капустой — отлично сбалансированный низкокалорийный рацион, позволяющий питаться вкусной и полезной пищей. Главный принцип такой программы похудения заключается в ежедневном употреблении ламинарии в консервированном или сушеном виде. Продолжительность диеты — 1 неделя, по истечению которой можно избавиться от 4–5 килограмм лишнего веса. Дневной диетический рацион предполагает употребление 300 граммов морской капусты в сочетании с 300 граммами любых морепродуктов. Суточный объем данной пищи делится на 4–5 приемов, которые дополняются обильным питьевым режимом — не менее 2 литров жидкости.
Существует и более щадящий вариант диеты на морской капусте, разрешающий помимо ламинарии употреблять овощи, фрукты, яйца и нежирное отварное мясо (не более 120 грамм в день индейки, курицы, крольчатины или говядины).
Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу, морская капуста снижает аппетит и подавляет голод, следовательно, диета является очень эффективной и легкой в исполнении. Диетический «капустный» рацион насыщает организм необходимыми витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, что обеспечивает не только комфортное похудение, но и улучшение общего состояния и внешнего вида человека. Отсутствие соли и консервантов в сушеной морской капусте позволяет убрать отеки и вывести лишнюю жидкость из организма. Можно есть достаточное количество пищи и не толстеть, придерживаясь щадящего варианта диеты.
Минусы диеты на морской капусте Недостаточное поступление белка в организм для людей с массой тела более 60 килограмм. Наличие противопоказаний: беременность, туберкулез, нефрит, нефроз, аллергии, чувствительность к йоду, период обострения болезней желудочно-кишечного тракта, некоторые заболевания щитовидной железы.
О пользе ламинарии — морской капусты
Многие люди отмахиваются от морской капусты, не желая употреблять её в пищу. Зря! Морская капуста – «золотой» в отношении пользы продукт. Обоснованно её можно назвать не просто полезной, а целебной. Морская капуста, ламинария, представляет собой бурую водоросль, произрастающую в морях Тихоокеанского и Северного ледовитого бассейнов.
На глубине от 4 до 35 метров в районе северных морей встречаются массовые «заселения» полезных водорослей. Чтобы их выловить, применяются специальные длинные грабли. Морская капуста является уникальной природной едой, поскольку содержит безумное количество микроэлементов и витаминов.
Когда же люди стали употреблять ламинарию в пищу? Точная дата утопает в океанах мирового времени. Однако известно, что в 13 веке одним из китайских правителей был издан указ, обязывающий подданных вводить в рацион морскую капусту.
Население реже болело, ведь благодаря этому полезному продукту осуществлялась профилактика многих заболеваний. Государство даже оплачивало доставку ламинарии из мест, где она произрастала.
В Туркестане с помощью морской капусты избавлялись от такой болезни, как зоб. Данная страна была неблагополучной в плане этого заболевания.
Чем богаты, тем и рады
Хороша морская капустка – ничего не скажешь! В её составе обнаружен полный спектр важных для человеческого организма микроэлементов и витаминов. Отличается ламинария высоким содержанием йода. Есть в ней такие элементы, которых нет ни в одном другом растении. «Кладовая» морской «зелени» до краев заполнена полезными макро- и микроэлементами, находящимися в тесной связи с некоторыми органическими веществами.
Итак, что же мы имеем, точнее что имеет морская капуста? «Награждена» она йодом, калием, магнием, бромом, кобальтом, марганцем, цинком, серой, фосфором, железом и азотом, а также витаминами А, В1, В2, В12, Е, С, D.
Вы думаете, что на этом всё? Нет! Ламинария богата фолиевой, пантотеновой и альгиновой кислотами, в её состав входит примерно 20% фруктозы и полисахаридов. Насыщена бурая водоросль и растительным белком.
Не калечим, а лечим
О полезных свойствах ламинарии заявляется отовсюду, со всех сторон: данное растение является природным источником йода и клетчатки. Наличие указанных веществ положительно сказывается на умственной и физической деятельности, работе ЦНС. Йод легко расправляется с вредным «балластом» в виде радионуклидов, тяжёлых металлов и токсинов, выводя их из организма.
Употребление морской капусты приводит к улучшению обменных процессов, налаживает пищеварение. Также нормализуется кровяное давление, снижаются показатели плохого холестерина, в результате чего кровь становится менее вязкой. Ламинария столь полезна, что её употребление благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной и дыхательной систем. Под воздействием полезных веществ, содержащихся в морской капусте, происходит профилактика атеросклероза, снижается тонус сосудов.
Капуста морского происхождения – лучшее средство для усиления иммунной системы (она проявляет антивирусную активность). Ценят бурую водоросль и за способность поддерживать здоровье щитовидной железы.
Некоторые люди пользуются ещё одним полезным свойством морской капусты – свойством лечить женские половые органы и поднимать мужскую потенцию. Считается, что ламинария обладает силой афродизиака.
Чаще всего морская капуста является ингредиентом различных салатов, причём в одних блюдах она главный компонент, а в других лишь пикантная добавка. В аптеках продаётся морская капуста в виде порошка, который действует как слабительное.
Помимо всего, ламинария способна избавить от лишних килограммов. Она не только даёт чувство насыщения, но и вбирает в себя лишнюю жидкость, приводящую к отёкам. А значительный минеральный и витаминный состав морской капусты снабжает организм всем необходимым.
Получается, что данный продукт идеален для монодиеты и разгрузочных дней.
Пусть не каждый день, но хотя бы иногда ешьте блюда из морской капусты. Много пользы не бывает! Здоровья Вам!
Консервированная морская капуста. Польза консервированной морской капусты
Свойства консервированной морской капусты
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит консервированная морская капуста ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
79 р.
Консервированная морская капуста изготавливается из ламинарии сахарной – бурой морской водоросли, принадлежащей к роду Laminaria. Свое второе и более распространенное название это растение получило благодаря внешнему сходству с нашинкованными листьями белокочанной капусты, которые подверглись термической обработке.
Сегодня морская капуста (ламинария) пользуется повышенным спросом по всему миру. Причиной такой популярности служит не только невысокая стоимость, универсальность в использовании, но и многочисленные полезные свойства этой обитательницы морских вод.
Интересно, что в кулинарном деле использовать морскую капусту научились в практически любом виде: замороженную, сушеную, свежую, вяленую. Помимо этого, очень вкусна консервированная морская капуста, которая представлена в нашей стране в основном в маринованной форме. Консервированную морскую капусту можно использовать в качестве одного из компонентов при приготовлении полезных и вкусных салатов, в состав которых дополнительно входят овощи, яйца, грибы, мясо или рыба.
За счет невысокой калорийности консервированной морской капусты блюда с ее добавлением получаются легкими, объемными, но то же время полезными и сытными. Взять, к примеру, салат из консервированной морской капусты с отварными куриными яйцами, свежим огурцом, консервированной кукурузой и майонезом – необычайно вкусно и очень оригинально.
Кроме того, на основе консервированной морской капусты можно потушить мясо, сварить из нее отличный суп. Англичане и австралийцы порой даже пекут особый хлеб, используя эти полезные водоросли.
Польза консервированной морской капусты
Польза консервированной морской капусты кроется в ее богатом составе. В частности, эта водоросль высоко ценится за счет содержания йода – в консервированной морской капусте присутствует этого важного элемента до трех процентов от общей массы продукта. Ввиду этого полезного качества блюда из консервированной морской капусты рекомендуют употреблять при гиперплазии щитовидной железы (зобе).
В этом бесценном даре моря в избыточном количестве содержатся фитостерины, способствующие очищению организма от холестерина, а это профилактика атеросклероза. Помимо этого, при регулярном употреблении консервированной морской капусты благотворно улучшается состояние крови, снижается риск инфарктов, инсультов и стенокардии, а у женщин нормализуется менструальный цикл. Ведь недаром среди населения Японии, активно употребляющего все виды морской капусты в пищу, насчитывается минимальное количество людей, которые страдают атеросклерозом.
Доказана польза консервированной морской капусты и как продукта диетического характера. Ввиду того, что калорийность консервированной морской капусты равна всего 5,4 ккал на сто граммов, эти водоросли служат отличной основой для многих полезных блюд, которые позволительно употреблять людям, придерживающимся различных диет.
Калорийность консервированной морской капусты 5.4 кКал
Энергетическая ценность консервированной морской капусты (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 0.9 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 67%|33%|0%
Рецепты с консервированной морской капустой
Пропорции продукта.
Сколько грамм?
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Консервированная морская капуста отзывы и комментарии
Просмотров: 35410
польза и вред, рецепты по гост, что приготовить, калорийность, можно ли беременным
Морская капуста необходима всем, кто страдает от недостатка йода в организме. Основное преимущество продукта – он не теряет полезных свойств при консервации. Ламинарию рекомендуют использовать в диетическом и лечебном питании.
Польза и вред
Ламинария – идеальный продукт для всех, кто борется с лишним весом. Калорийность 100 г морской капусты – 6 ккал. Полезна она для восполнения в организме дефицита фолиевой и аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, E, D, ретинола.
Польза морской капусты:
- повышает работоспособность;
- улучшает умственную деятельность и зрение;
- способствует укреплению иммунитета;
- благотворно влияет на состояние кожи, волос;
- нормализует работу кишечника;
- устраняет отечность, выводит лишнюю жидкость из организма.
Пантотеновая и глютаминовая кислота улучшают работу сердца и сосудов, нормализуют обменные процессы в организме, выводит токсины, способствует омоложению организма.
Калий, магний и натрий в составе ламинарии помогают бороться со стрессами, улучшают работу нервной системы и качество сна.
Противопоказания ламинарии:
- нельзя употреблять продукт при непереносимости йода;
- не рекомендуют употреблять морскую капусту беременным: йод имеет свойство накапливаться в организме, что может стать причиной аномалий в развитии плода;
- заболевания почек, гиперфункция щитовидной железы;
- туберкулез;
- дерматологические проблемы, фурункулы, крапивница;
- патологии почек, геморрой.
Избыток йода в организме так же опасен, как и его нехватка. Поэтому употреблять морскую капусту следует дозированно: не более 250 г в неделю.
Морская капуста, которая поступает в продажу, должна соответствовать нормам ГОСТа 8756.1–79 (продукты пищевые консервированные).
Рецепты салатов из консервированной морской капусты
Консервированную морскую капусту можно есть как самостоятельное блюдо: нужно просто добавить немного растительного масла. Но для особых случаев или просто для разнообразия, из нее можно приготовить оригинальные и диетические салаты.
С ламинарией и слабосоленой рыбой
Для приготовления блюда можно использовать любую красную рыбу, сельдь, скумбрию.
Что необходимо:
- ламинария консервированная – 155 г;
- рыба слабосоленая – 125 г;
- яйца отварные – 3 шт.;
- майонез, уксус специи.
Как приготовить:
- Из рыбы удалить кости, нарезать ее произвольными небольшими кусочками.
- Морскую капусту и яйца измельчить.
- Смешать все составляющие, заправить.
Оригинальную заправку для салатов из ламинарии можно приготовить из 50 мл сметаны или натурального йогурта, 5 г дижонской горчицы и 5 мл лимонного сока.
«Диетический»
Это блюдо отличается несколько экзотическим вкусом, но может стать прекрасным полноценным обедом для тех, кто сидит на диете.
Что необходимо:
- морская капуста – 120 г;
- зеленое яблоко – 120 г;
- сельдерей – 55 г;
- натуральный нежирный йогурт – 45 мл;
- сок лимона или грейпфрута – 5 мл.
Как приготовить:
- Яблоко нарезать небольшими брусочками, сельдерей натереть, морскую капусту измельчить.
- Приготовить заправку: смешать йогурт с цитрусовым соком.
- Смешать все составляющие, залить заправкой. Дать салату постоять 10 минут.
Привычному винегрету можно придать новое звучание, если вместо квашеной капусты добавить консервированную ламинарию.
«Витаминный»
Это блюдо содержит максимальное количество витаминов и полезных микроэлементов.
Что необходимо:
- ламинария – 180 г;
- яблоки – 130 г;
- морковь – 85 г;
- огурцы свежие – 120 г;
- сметана нежирная – 150 мл.
Как приготовить:
- С огурцов и яблок очистить кожуру, нарезать небольшими кубиками.
- Очищенную морковь потереть.
- Все смешать, залить сметаной, посыпать рубленой петрушкой.
«Морской»
Приготовить салат несложно и быстро, но он станет настоящим украшением праздничного стола.
Что необходимо:
- кальмары – 300 г;
- морская капуста – 150 г;
- морковь – 75 г;
- кукуруза консервированная – 100 г;
- сметана – 65 мл.
Как приготовить:
- Кальмары почистить, бросить в кипящую воду, после закипания варить не более 3 минут – иначе они станут жесткими и безвкусными. Нарезать тонкой соломкой.
- Также нарезать морковь, измельчить морскую капусту.
- Смешать все составляющие, заправить, оставить на час.
Перед подачей посыпать измельченным укропом.
«Оригинальный»
На первый взгляд может показаться, что продукты в этом блюде плохо сочетаются между собой. Но рискнув, можно получить изысканное и оригинальное блюдо.
Что необходимо:
- тонкая вермишель – 110 г;
- морская капуста – 120 г;
- свинина – 175 г;
- уксус – 10 мл;
- масло растительное – 45 мл;
- имбирь свежий или имбирный порошок – 25 г;
- измельченный лук и чеснок – по 20 г;
- масло кунжутное – 7 мл;
- соус соевый – 30 мл.
Как приготовить:
- Ламинарию промыть под проточной водой, измельчить.
- Свинину нарезать тонкой соломкой, обдать кипятком, обсушить, быстро обжарить на раскаленной сковороде без масла.
- Вермишель, имбирь, лук обжарить.
- Смешать соевый соус, чеснок, кунжутное масло, уксус.
- Соединить все компоненты, полить заправкой, посыпать кунжутом.
Блюдо должно постоять в холодильнике не меньше часа.
Какие еще блюда можно приготовить из ламинарии
Ламинарию можно добавлять в первые блюда, использовать для приготовления горячих закусок и гарниров.
Щи с ламинарией
Для приготовления блюда можно использовать мясной или овощной бульон.
Что необходимо:
- бульон – 1, 5 л;
- морская капуста – 175 г;
- картофель – 300 г;
- морковь – 150 г;
- измельченная луковица – 70 г.
Как приготовить:
- Морскую капусту промыть под проточной водой.
- Бульон довести до кипения, овощи нарезать небольшими брусочками.
- Высыпать в кипящую жидкость все ингредиенты, варить на среднем огне четверть часа.
- Добавить специи и приправы, готовить 3 минуты.
Готовое блюдо посыпать свежей рубленой зеленью, добавить немного сметаны.
Омлет
Оригинальный и яркий омлет можно приготовить с ламинарией. В блюдо можно добавить болгарский перец, помидоры, мелко порезанный картофель. Но и с одной морской капустой получится очень вкусно.
Что необходимо:
- яйцо – 4 шт.;
- молоко – 55 мл;
- ламинария консервированная – 120 г;
- немного масла сливочного, зелень.
Как приготовить:
- Морскую капусту промыть, измельчить, обжарить на растопленном сливочном масле. Если используются дополнительно другие овощи, их тоже нужно обжарить.
- Яйца хорошо взбить с молоком и солью.
- Яичной смесью залить капусту.
- Запекать блюдо в разогретом духовом шкафу примерно четверть часа.
Любители диетических блюд могут добавить в омлет около 30 г измельченных овсяных хлопьев. Если калорийность блюда не важна, можно посыпать его тертым сыром.
Творожная закуска
Эту простую, но оригинальную закуску можно подавать как самостоятельное блюдо. Подходит она для фаршировки яиц и помидор, хорошо сочетается с жареными баклажанами и кабачками, гренками.
Что необходимо:
- масло сливочное комнатной температуры – 135 г;
- творог (не очень кислый) – 155 г;
- ламинария – 65 г.
Как приготовить:
- Морскую капусту промыть, измельчить при помощи блендера.
- Творог и масло тщательно размять.
- Смешать все составляющие, взбить до пышной консистенции.
Дать блюду настояться примерно полчаса.
Салат из морской капусты с яйцом (видео)
Морская капуста – доступный природный источник йода и других полезных веществ. С ней можно приготовить множество разных полезных блюд – от щей до салатов.
«В море есть не только рыба»: Польза и вред морской капусты | Актуально
02 сентября 2020 — 08:29Морская капуста стала популярна в России уже давно. Любят ее многие и купить морскую капусту на данный момент можно в любом продуктовом магазине. В Китае морскую капусту ценят и едят каждый день именно поэтому китайцы живут дольше чем жители других стран, но так считают не все. Мнения о пользе и вреде морской капусты разделяются, кто-то считает, что ее можно употреблять каждый день и обращать внимание на количество съеденного, а кто-то говорит, что лучше воздержаться от чрезмерного употребления. Что из этого правда постараемся выяснить.
Как и всегда для начала мы разбираем пищевую ценность и химический состав для определения полезных свойств.
Пищевая ценность
- Белки 0. 8 гр.
- Жиры 5.1 гр.
- Углеводы 0.0 гр.
- Калорийность 49 ккал (на 100 гр.).
8 гр.Как вы заметили морская капуста низкокалорийная, а значит ее можно употреблять тем, кто сторонник здорового и правильного питания.
Химический состав
- Витамины группы В.
- Витамины А, D, Е, РР, К.
- Калий, кальций.
- Кремний.
- Магний, натрий.
- Хлор.
- Йод.
- Фосфор.
- Железо.
- Кобальт.
- Марганец.
- Медь.
- Фтор
- Цинк.
На самом деле это не все витамины и минералы, которые есть в составе морской капусты. Их очень много и можно сказать, что там почти вся таблица Менделеева, которая оказывает положительное влияние на организм.
Положительные свойства
Раз мы заговорили о положительном влиянии пора разобраться с полезными свойствами. Морская капуста содержит большое количество йода, который необходим каждому. Йод стабилизирует работу щитовидной железы, а также оказывает положительное воздействие на волосы и кожу. Помимо этого, морская капуста:
- Уменьшает образование тромбозов.
- Нормализует работу ЖКТ.
- Устраняет запоры.
- Нормализует работу кровеносной системы.
- Увеличивает уровень гемоглобина.
- Оказывает положительное влияние на нервную систему.
- Предотвращает заболевание женских половых органов.
Сейчас морскую капусту используют в косметологии для подтяжки лица. Морская капуста делает кожу упругой эластичной, а также придает ей сияние и гладкость. При частом применении морская капуста устраняет появления прыщей и других повреждений.
Противопоказания
Несмотря на то, что морская капуста имеет столько положительных свойств она также имеет и противопоказания. К этом противопоказания относятся:
- Индивидуальная непереносимость.
- Аллергическая реакция.
- Непереносимость большого содержания йода.
- Беременность.
- Воспаление почек.
- Геморрой и туберкулез.
- Повышенная активность щитовидной железы.
- Детский возраст до трех лет.
На самом деле противопоказания минимальные так как люди с такими противопоказания встречаются редко. Можно сделать вывод, что морская капуста при умеренном употреблении несет для организма много пользы нежели вреда.
https://planktons.ru
Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».
Назад
Все о пользе морской капусты
Народные эксперты по достоинству оценили вкус салата из водорослей
Все мы с детства помним салаты из морской капусты. И прекрасно знаем о пользе употребления в пищу водорослей, богатых йодом. С самых древних времен морские водоросли под общим названием ламинария использовались не только как прекрасный пищевой продукт, но и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний. Морская капуста содержит натуральный комплекс витаминов и макро- и микроэлементов.
Вкусно, полезно, дешево
Известно, что прием морской капусты позволяет удовлетворить потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых в нашем рационе приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических способностей. Морские водоросли улучшают пищеварение и обменные процессы в организме, выводят токсины и радионуклиды, ликвидируют витаминно-минеральную недостаточность, повышают иммунитет, способствуют нормализации функций щитовидной железы, центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательной систем. Недавно китайские ученые доказали, что даже разовое включение водорослей в рацион защищает от заболеваний щитовидной железы не хуже, чем месячный прием мультивитаминов.
Салаты из морской капусты мы привыкли видеть исключительно в консервированном виде. Но в наши дни ее можно встретить также и в пресервах. К тому же любители морской капусты могут купить ее на рынке в замороженном виде. Чтобы приготовить такую капусту, ее следует всего лишь разморозить. Целью сегодняшней экспертизы было выяснить, какой именно вид морской капусты предпочитают иркутские жители.
Два производителя пресервов, которые предлагают салат из морской капусты, нам уже известны по прошлым экспертизам — это фирма «Делси» (Красноярский край, г. Сосновоборск) и фирма «Морис» (Красноярский край, г. Минусинск). Также в нашей продуктовой корзине оказался консервированный салат из морской капусты «Дальневосточный» (Южно-Сахалинск), консервированный салат из морской капусты «Островной» от ТОО «Тандем» (Магаданская область, село Гадля), и последний салат, который мы решили предоставить на суд наших уважаемых экспертов, — это морская капуста от компании «Ли Не-Ок» (г. Красноярск), которая продается в замороженном виде.
Содержание уксуса портит вкус морской капусты
Первыми продегустировать салат из морской капусты согласились ученики 1-й и 63-й школ, которые во время проведения экспертизы дружно прогуливали занятия.
— В общем-то я не очень люблю капусту, — признался ученик шестого класса Артем. — Моя мама ее постоянно покупает, говорит, что это очень полезно. Конечно, есть морскую капусту можно, но только когда в ней не очень много уксуса, как в этой, — Артем показал на салат «Дальневосточный». — А больше всего мне нравится вот эта — сладкая и вкусная, — сказал молодой человек про салат из морской капусты от фирмы «Делси».
С Андреем согласился его одноклассник Кирилл. Остальным же ученикам все-таки больше понравился салат «Дальневосточный».
— Он как-то привычнее, без специй, а то все остальное и морской капустой-то не назовешь, — признался другой ученик, Алексей.
— Да, чего теперь только не придумают, — согласился Василий Николаевич, по профессии токарь.
— Все перемешают; вкусно, конечно, но вот только вкус основного продукта совсем теряется. Мне больше понравилась вот эта капуста, в ней совершенно нет уксуса, который только портит вкус салата, и не добавлено сладких специй, как в остальных салатах, — сказал Василий Николаевич про капусту от фирмы «Ли Не-Ок». — Кстати, салат из морской капусты — это очень грамотная закуска под водочку.
Для салатов больше подходит консервированная морская капуста
— А мне больше нравится вот эта капуста, она очень приятная на вкус, очень мягкая, — сказала наш следующий дегустатор, Лидия Алексеевна, про салат из морской капусты от фирмы «Морис». — Но в ней слишком много разных специй, а я люблю покупать консервированные салаты, например «Дальневосточный, либо замороженные водоросли, которые продаются без всяких специй, их следует всего лишь разморозить. Можно смешать одну банку консервированной морской капусты, полбанки консервированной сладкой кукурузы, покрошить два вареных яйца, свежий помидор и небольшой свежий огурец, добавить немного слегка обжаренного репчатого лука и выдавить в него половинку лимона, можно добавить чеснока по вкусу. Все это перемешать и заправить майонезом.
— Всегда приятно попробовать что-нибудь необычное. Мне нравится вот этот салат, — сказал наш следующий дегустатор, Марина, про салат из морской капусты от фирмы «Делси». — Очень здорово, что в последнее время появились различные пресервы, они уже заправлены, как настоящий салат, в них можно абсолютно ничего не добавлять. А те салаты из морской капусты, которые я помню с детства, без лука и подсолнечного масла есть было просто невозможно. Хотя иногда бывает ностальгия по вкусу морской капусты, который остался с детства.
Следующему дегустатору, Анне Павловне, дизайнеру из строительной компании, очень понравилась замороженная морская капуста от компании «Ли Не-Ок».
— Вот такую капусту можно добавлять в различные салаты вместо свежей. У таких салатов будет довольно специфический вкус. Я очень люблю смешивать морскую капусту в равных пропорциях с кальмарами, добавить яйцо и лук и перемешать все это с майонезом.
Получается очень вкусно. Вместо кальмаров можно взять крабовые палочки. Только не следует класть в салат слишком много майонеза, так как морская капуста сама по себе дает достаточно много влаги и салат получится очень насыщенным.
Больше всего нашим экспертам полюбился салат из морской капусты от фирмы «Делси». Салат от фирмы «Морис» занял второе место. Замороженная морская капуса от фирмы «Ли Не-Ок» заняла третье место. Четвертое место занял консервированный салат из морской капусты «Дальневосточный», и наконец, последнее место досталось салату из морской капусты «Островной» от ТОО «Тандем».
Какую капусту выбрали иркутяне
Салат из морской капусты от фирмы «Делси» (г. Сосновоборск, Красноярский край) — 40%;
Салат из морской капусты от фирмы «Морис» (г. Минусинск, Красноярский край) — 20%;
Замороженная морская капуста от фирмы «Ли Не-Ок» (г. Красноярск) — 15%;
Салат из морской капусты «Дальневосточный» (Южно-Сахалинск) — 10%;
Салат из морской капусты «Островной» от ТОО «Тандем» (село Гадля, Магаданская область) — 5%.
Что такое водоросли?
Лес водорослей в национальном морском заповеднике и национальном парке Нормандских островов.
Некоторые водоросли микроскопические, например фитопланктон, который живет во взвешенном состоянии в толще воды и составляет основу большинства морских пищевых цепей. Некоторые из них огромны, как гигантские водоросли, которые растут в обильных «лесах» и возвышаются, как подводные секвойи, из своих корней на дне моря. Большинство из них среднего размера, бывают красного, зеленого, коричневого и черного цветов и случайным образом смываются на пляжах и прибрежных полосах практически повсюду.
Термин «морские водоросли» — это истинное неправильное употребление названия, потому что сорняк — это растение, которое распространяется настолько обильно, что может нанести вред среде обитания, в которой он приживается. (Рассмотрим кудзу, печально известную «виноградную лозу со скоростью мили в минуту», которая забивает водные пути на юго-востоке США).
Неподвижные и свободно плавающие морские «водоросли» крайне важны для бесчисленных морских существ как в качестве пищи, так и в качестве среды обитания, они также приносят много пользы жителям суши, особенно людям.
- Морские водоросли полны витаминов, минералов и клетчатки, и они могут быть вкусными. По крайней мере, 1500 лет японцы покрывали смесь сырой рыбы, липкого риса и других ингредиентов водорослями, называемыми нори. Восхитительный результат — суши-ролл.
- Многие водоросли содержат противовоспалительные и антимикробные агенты. Их известные лечебные эффекты были легионом на протяжении тысячелетий; древние римляне использовали их для лечения ран, ожогов и высыпаний.Неофициальные данные также предполагают, что древние египтяне, возможно, использовали их для лечения рака груди.
- Некоторые водоросли действительно обладают мощными противораковыми агентами, которые, как надеются исследователи, в конечном итоге окажутся эффективными при лечении злокачественных опухолей и лейкемии у людей. В то время как диетическая соя долгое время считалась причиной низкого уровня заболеваемости раком в Японии, этот показатель крепкого здоровья теперь приписывают диетическим водорослям.
- Эти разнообразные морские растения и водоросли также внесли свой вклад в экономический рост.Среди их многочисленных применений в производстве они являются эффективными связующими агентами (эмульгаторами) в таких коммерческих товарах, как зубная паста и фруктовое желе, а также популярными смягчителями (смягчающими веществами) в органической косметике и продуктах по уходу за кожей.
6 способов практического использования высокопитательных водорослей в вашем доме
Жизнь лучше у океана, верно?
Если вам не повезло жить у моря и наслаждаться солнечным сиянием и свежими соляными брызгами, есть несколько способов воспользоваться всем, что может предложить океан.
Один из них — водоросли.
Морские водоросли на самом деле удивительно универсальны! Вы и ваша ферма можете извлечь выгоду из их множества целей, и в этой статье я расскажу вам о некоторых преимуществах и использовании морских водорослей.
Что такое водоросли?
Для тех, кто еще не испытал удовольствия от посещения моря, давайте сначала кратко рассмотрим, что такое морские водоросли.
Морские водоросли — это общий термин, который применяется как к ламинарии, так и к морским водорослям.Это не только обеспечивает необходимую пищу и укрытие для морских обитателей, но также обеспечивает большую часть кислорода, поступающего на планету в процессе фотосинтеза. Водоросли действительно состоят из множества разных видов и даже самых разных цветов: зеленого, красного, черного и коричневого.
Помимо производства кислорода и источника пищи и укрытия, при использовании на суше он рекламируется как очень питательный и может использоваться в качестве пищи, лекарств, топлива и других ценных ресурсов.
Но сначала давайте поговорим о том, как водоросли можно использовать на приусадебных участках.
Как использовать водоросли в усадьбе
1. Использование на саженцах
Как садовник, вы можете использовать разбавленный экстракт морских водорослей на своих растениях. В нем есть полезные микроэлементы, которые помогают стимулировать рост растений, и, поскольку это удобрение, не содержащее много азота, его можно использовать на хрупких саженцах, не опасаясь, что вы можете их сжечь.
Лучше всего использовать на стадии рассады, потому что он помогает растениям вырасти сильнее и развить более сильную корневую систему.Вы можете посадить водоросли прямо в саду или нанести их только вокруг основания растений, которые нуждаются в дополнительной поддержке.
2. В качестве удобрения и кондиционера почвы
Водоросли издавна использовались в качестве удобрений, но во многих частях мира они только начинают применяться в больших количествах.
Существует более 12 000 разновидностей морских водорослей, и многие из них оказались ценными ресурсами в органическом саду.
Желеобразная консистенция морских водорослей помогает связывать частицы почвы вместе, а это означает, что они могут помочь улучшить структуру почвы, если у вас тяжелая глина или быстро дренирующаяся песчаная почва.
Не только это, но еще и богатый питательными веществами, включая азот, фосфор, калий, аминокислоты, а также множество микроэлементов в микроэлементах.
Удобрения из морских водорослей, купленные в магазинах, можно вносить непосредственно в почву или в виде опрыскивания для листвы.
3. В качестве мульчи
Морские водоросли можно использовать даже в качестве компоста и мульчи. Он довольно быстро разрушается, поэтому вы можете использовать его вместе с каким-либо другим типом мульчи, чтобы не применять его постоянно. При добавлении в компостную кучу он отлично активирует микробы.
Единственное, на что вам нужно обращать внимание при использовании водорослей в любом контексте вашего сада, — это то, что они могут быть с высоким содержанием соли. Обычно у вас не возникает этой проблемы, если вы используете коммерчески подготовленные водоросли, но если вы собираете свои собственные, вам следует промыть их, прежде чем добавлять в почву.
4. Кормить домашний скот
Появляются доказательства того, что кормление скота водорослями, особенно водорослями, может быть очень полезным. Он не только может улучшить здоровье и скорость роста, но также может улучшить здоровье пищеварительной системы у различных видов животных, в первую очередь крупного рогатого скота.
Крупный рогатый скот давно получил плохую репутацию за свой большой вклад в выбросы метана. Однако некоторые недавние исследования показали, что небольшое количество морских водорослей при добавлении в обычный корм коровы может снизить выбросы кишечных микробов на 99%!
Вам нужно будет изучить пищевые потребности ваших животных, прежде чем кормить их. Каждый вид водорослей имеет различный состав. Хотя красные и зеленые водоросли содержат больше белка, они, как правило, содержат меньше минералов, чем коричневые водоросли.
Основное преимущество кормления водорослями домашнего скота? Пробиотики. Морские водоросли невероятно богаты как пре-, так и пробиотиками, поэтому они могут помочь улучшить иммунитет и улучшить пищеварение ваших животных.
5. Ешьте сам
Возможно, вам не понравится слизистый, неаппетитный вид водорослей на первый взгляд, но при правильном приготовлении они действительно очень вкусные. Используйте его в суши, салате из морских водорослей или даже в ризотто, и вы не пожалеете об этом. При правильном приготовлении он имеет прекрасную текстуру и нежный вкус, почти как шпинат.
Кроме того, он обладает массой преимуществ для здоровья, которые нельзя упускать из виду. Он содержит много растворимых волокон, таких как агар и альгинаты. Одна порция морских водорослей обеспечивает восьмую от рекомендуемой суточной дозы — фактически столько же, сколько банан!
Морские водоросли также содержат в 30 раз больше калия, чем бананы. Он также содержит измеримое количество витаминов C, A, E и B12, а также кальция и железа.
6. Как лекарство
Есть некоторые свидетельства того, что некоторые виды морских водорослей могут использоваться в базовой домашней медицине.
Хотя большинство исследований на сегодняшний день было проведено с использованием красных водорослей в лабораторных условиях, одним из классических средств от боли в горле является приготовление бульона из морских водорослей. Он обладает противовирусными свойствами, которые помогают бороться с некоторыми заболеваниями, и невероятно богат питательными веществами.
Согласно более формальным исследованиям, водоросли могут использоваться для лечения заболеваний щитовидной железы. Это потому, что он содержит высокий уровень йода, который необходим для здоровой функции щитовидной железы.
Другие виды морских водорослей используются для лечения отеков, зоба, респираторных заболеваний и даже герпеса.
Примечание: Morning Chores не рекомендует какое-либо медицинское лечение, а вместо этого рекомендует вам спросить своего врача о любой потенциальной пользе для здоровья, которую водоросли могут иметь для вас.
Где взять водоросли
В зависимости от того, для чего именно вы планируете их использовать, есть несколько мест, где вы можете купить водоросли.
Самый простой — онлайн. Планируете ли вы есть сушеные водоросли самостоятельно или хотите кормить ими своих животных, интернет-магазины регулярно продают их в формах для употребления людьми и животными.
Если вы планируете использовать морские водоросли в качестве удобрения, вы также можете обратиться к интернет-магазинам. Тем не менее, многие садовые магазины продают его, так как это популярный выбор даже в районах, расположенных недалеко от океана. Коммерческие удобрения из морских водорослей обычно продаются в виде сушеной муки или жидкого экстракта.
Если вы живете недалеко от берега, то можете бесплатно собрать его из мусора на пляже. Только будьте осторожны, чтобы не собирать урожай вблизи сильно загрязненных территорий, например, в водах вблизи промышленных предприятий.В некоторых регионах также существуют правовые ограничения, связанные со сбором водорослей. Перед тем, как отправиться на экскурсию по разведке морских водорослей, обязательно изучите этот вопрос.
Неважно, где вы их покупаете или собираете, водоросли имеют большую ценность на вашем участке. Подумайте о том, чтобы пополнить запасы, чтобы они всегда были в вашем шкафу!
Была ли эта статья полезной?
Да Нет ×Мы ценим ваши полезные отзывы!
Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.
Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook PinterestВсе, что вам нужно знать о жидком удобрении из морских водорослей
Морские водоросли издавна использовались для роста растений, особенно до появления коммерческого производства удобрений.
Он дает растениям много преимуществ помимо обычных удобрений, обеспечивая более сильные и здоровые растения. Когда растения становятся сильнее и здоровее, они лучше способны противостоять стрессам окружающей среды, таким как засуха, засоление, насекомые-вредители и болезни.Без сомнения, это продукт, который большинство садоводов должны включить в свой репертуар.
Что такое жидкое удобрение из морских водорослей
Жидкое удобрение из морских водорослей — это то, что следует из его названия: удобрение, полученное из природных источников морских водорослей. Морские водоросли собирают, часть соленой воды смывают, а затем дают разложиться или ферментироваться в воде до тех пор, пока растительный материал не превратится в жидкость или кашицу.
Морские водоросли — особенно ламинария, крупные бурые водоросли — и жидкий экстракт морских водорослей в течение многих лет использовались в качестве удобрений при производстве товарных сельскохозяйственных культур из-за их положительного воздействия на рост и урожай растений.По мере того, как растет тенденция к использованию экологически чистых продуктов, они становятся все более популярными как в коммерческих, так и в домашних садах, чтобы удовлетворить потребности растений. Известные как биоудобрения или биостимуляторы, они обладают многими преимуществами по сравнению с обычными удобрениями.
Объяснение биостимуляторов
В 1997 году (1) термин «биостимулятор» был определен в сельском хозяйстве, обозначая биостимуляторы как «материалы, кроме удобрений, которые способствуют росту растений при внесении в небольших количествах».Итак, биостимуляторы — это натуральные продукты, помимо удобрений, которые помогают растениям лучше расти.
С тех пор возросла осведомленность о воздействии удобрений на окружающую среду и о намерении использовать экологически безопасные методы. Это означает, что люди предпочитают осуществлять ответственное взаимодействие с окружающей средой, чтобы избежать деградации или истощения природных ресурсов, чтобы способствовать долгосрочному качеству окружающей среды.
Из-за этого растет спрос на биостимуляторы в качестве экологически безопасных решений в сельском хозяйстве и даже садоводстве.
Существует несколько различных классификаций биостимуляторов; продукты из морских водорослей и ламинарии классифицируются как таковые, потому что они «содержат вещества и / или микроорганизмы, функция которых при нанесении на растения или ризосферу заключается в стимулировании естественных процессов для увеличения / улучшения усвоения питательных веществ, эффективности питательных веществ, устойчивости к абиотическому стрессу и качество урожая »(2).
Преимущества
Продукты из морских водорослей отличаются от традиционных удобрений несколькими важными аспектами.
- Во-первых, их методы производства имеют экологические преимущества по сравнению с обычными удобрениями.
- Во-вторых, хотя они содержат питательные вещества, хотя их количество может быть меньше, они также обладают многими преимуществами, которых нет при применении обычных удобрений.
В частности, их преимущества видны в следующих аспектах:
Устойчивое развитие : Морские водоросли — это возобновляемый ресурс, который легко собирать.Это означает, что нет никаких связанных с этим методов сбора урожая, наносящих ущерб окружающей среде. Морские водоросли можно устойчиво собирать во многих океанических местах. Производство жидких удобрений из морских водорослей включает ферментацию без использования дополнительных химикатов или других процессов. Это означает отсутствие опасных химикатов или парниковых газов, выделяемых во время производства.
Органическая классификация : Как полностью натуральный продукт без дополнительных синтетических компонентов удобрения из морских водорослей сертифицированы как органические удобрения.Чтобы соответствовать этому сертификату и быть в списке OMRI, продукты должны соответствовать строгим нормам в отношении органических продуктов и переработки.
Сниженное вымывание : Выщелачивание — это когда питательные вещества выталкиваются через почву из корневой зоны, где растения могут получить к ним доступ; это происходит через воду от орошения или дождя и является серьезной проблемой при выращивании растений. Полезные микроорганизмы, содержащиеся в удобрениях из морских водорослей, выделяют «липкие» вещества, которые связывают доступные питательные вещества с частицами почвы в корневой зоне.Это удерживает питательные вещества прикрепленными к частицам почвы вместо того, чтобы попадать в более глубокие слои почвы, где они недоступны для поглощения растениями.
Более эффективное усвоение питательных веществ : Благодаря производственному процессу все питательные вещества, содержащиеся в продуктах из морских водорослей или ламинарии, находятся в формах, которые могут быстро усваиваться растениями. С другими удобрениями дело обстоит иначе. Некоторые удобрения также можно вносить только в почву. Жидкие удобрения из морских водорослей можно вносить путем внекорневой подкормки, повышая эффективность усвоения питательных веществ.
Усиленная защита растений: Каждый раз, когда растение подвергается воздействию чего-либо, вызывающего его стресс, будь то недостаток воды, сильные колебания температуры или проблемы с насекомыми или болезнями, общее состояние здоровья растения ухудшается. В свою очередь, растение более восприимчиво к другим проблемам — например, когда ваше тело переутомлено, что делает вас более восприимчивым к травмам или болезням. Удобрения из морских водорослей помогают укрепить защитные силы растений, делая их более здоровыми и жизнеспособными.Вроде как укрепление их иммунной системы.
Улучшенные условия почвы : Морские водоросли содержат альгинат, структурную часть клеточных стенок, которая придает водорослям гибкость, позволяя им противостоять приливным силам.
Когда альгиновая кислота применяется к почве, она действует как кондиционер почвы, помогая улучшить почву. Соли альгиновой кислоты соединяются с молекулами металлов в почве, образуя более крупные и тяжелые молекулы. Затем эти молекулы прикрепляются к частицам почвы, связывая их вместе, улучшая структуру почвы.Это приводит к лучшему движению воды и воздуха через почву.
Жидкие удобрения из морских водорослей в целом улучшают здоровье растений и почвы, создавая более выгодный способ выращивания растений. Благодаря этим дополнительным преимуществам растение не только получает необходимые питательные вещества, но и естественным образом усиливает защиту растений от вредителей и болезней, а также улучшает состояние почвы.
Компоненты жидких удобрений из морских водорослей
Дополнительные преимущества, наблюдаемые при использовании жидких удобрений для ламинарии, связаны с составом самого продукта.Во время разложения или ферментации водорослей высвобождается много натуральных компонентов, которых нет в обычных удобрениях. Эти компоненты широко известны как регуляторы роста растений.
Широкий спектр питательных веществ . Являясь продуктом морского происхождения, ламинария содержит почти все элементы, указанные в таблице Менделеева, обеспечивая растения полным спектром необходимых им питательных веществ. Растения снабжены макроэлементами, микроэлементами, а также различными микроэлементами, чтобы удовлетворить все их потребности в питании.
Показатель N-P-K продуктов из морских водорослей ниже, чем у традиционной растительной пищи, но это не проблема. Все питательные вещества, содержащиеся в этих продуктах, легко усваиваются и менее подвержены вымыванию из-за микроорганизмов, содержащихся в удобрениях из морских водорослей.
Калий, содержащийся в органических продуктах, помогает повысить общую устойчивость растения к засухе, холоду и засолению, а также защищает от болезней и патогенов.
- Калий помогает регулировать открытие / закрытие устьиц при стрессе засухи, регулируя скорость дыхания и транспирации, сводя к минимуму потерю воды листьями.
- Калий активирует антиоксидантную систему растения при холодовом стрессе, чтобы предотвратить повреждение или разрыв клеток.
- Калий также способствует утолщению клеточных стенок, предотвращая заражение болезнетворными микроорганизмами и болезнями.
Гормоны роста . Практически каждый процесс, связанный с ростом и развитием растений, регулируется специальными химическими соединениями, называемыми гормонами. Эти гормоны присутствуют и необходимы в очень небольших количествах и отличаются от гормонов человека.Чтобы различать эти два вещества, они известны как фитогормоны.
Пять гормонов растений — это ауксины, цитокинины, гиббереллины, абсцизовая кислота и этилен. Они могут работать вместе или независимо друг от друга, чтобы влиять на рост растений.
Гормоны, находившиеся в клетках ламинарии, попадают в жидкое удобрение из морских водорослей. Когда растение удобряют и получают дополнительные гормоны, это означает, что им не нужно тратить энергию на их производство, а вместо этого они могут использовать энергию для других процессов роста.
Аминокислоты . Аминокислоты играют ключевую роль как в растениях, так и в почве. Внутри растения они используются в качестве строительных блоков для белков, а также играют роль в первичных и вторичных метаболических процессах. Другими словами, они контролируют различные аспекты роста и развития растений. В почве они используются микробами в качестве источника азота и белков для укрепления колоний микробов. Сильные микробы помогают усваивать питательные вещества корнями.
Биоактивные углеводы . Сложные полисахариды, которых нет в наземных растениях, присутствуют в морских водорослях. Альгиновая кислота реагирует с ионами металлов в почве с образованием больших молекул, которые поглощают воду, увеличиваются в размерах и улучшают структуру почвы.
Другие углеводы, такие как ламинарин, сигнализируют растению о включении естественных защитных механизмов для защиты от патогенов.
Полезные бактерии и грибки. Все почвы естественным образом содержат бактерии и грибы, которые находятся в симбиотических отношениях с растениями.Добавление к ним удобрений из морских водорослей способствует росту растений и корней, а также укрепляет защитные силы растений. Эти бактерии также производят ауксины, цитокинины, гиббереллины и противогрибковые метаболиты, предотвращающие грибковые заболевания. Полезные грибы в корневой зоне помогают растениям более эффективно использовать воду, а также повышают устойчивость к болезням и засолению.
Как использовать на ваших растениях
Теперь, когда мы поговорили о том, почему жидкие удобрения из морских водорослей так хороши для ваших растений, давайте поговорим об особенностях их использования.
Качество
Для начала вам нужно найти качественный продукт, полученный в результате ферментации при комнатной температуре. Когда используется тепло, оно влияет на конфигурацию высвобождаемых аминокислот и убивает полезные бактерии и грибки, что снижает общую биологическую активность конечного продукта.
Концентрация
Коммерчески производимые жидкие удобрения из морских водорослей имеют высокую концентрацию и их необходимо предварительно разбавить, чтобы не повредить растения.Скорость разбавления зависит от типа растения, которое вы удобряете, но для большинства садовых растений вам следует разбавить его в 50 раз больше воды, чем продукт. Обычно это 4 или 5 столовых ложек на галлон воды. Для комнатных растений используйте 1 столовую ложку на галлон воды.
Методы нанесения
Являясь жидким продуктом, вы можете применить его в виде спрея для листвы на ваших растениях несколькими способами. Во всех случаях следует наносить жидкость на листья, пока она не начнет стекать.
- Если у вас есть небольшие комнатные растения или травы, смешайте их в ручном пульверизаторе, а затем опрыскайте растения.
- Вы также можете смешать его в лейке, а затем опрыскать разведенным раствором ваши растения.
- Если вам нужно покрыть большую площадь посадки, вы можете смешать большее количество раствора и затем нанести его в распылитель для внесения.
Когда использовать и когда избегать
- Как и все другие удобрения, лучше всего применять во время активного вегетационного периода, независимо от того, находится ли растение на открытом воздухе или внутри.Растения нуждаются в замедлении роста в холодные месяцы; удобрение неестественно нарушит этот покой.
- Используйте его для улучшения прорастания семян и раннего роста корней, либо замачивая семена на ночь в разбавленном растворе, либо опрыскивая их сразу после посадки.
- При пересадке контейнерных растений или посадке контейнерных растений в землю после извлечения корневого кома из контейнера опрыскайте его жидким удобрением из морских водорослей, чтобы снизить риск шока при пересадке.
- На мой взгляд, действительно не так много ситуаций, в которых следует избегать его использования.Известно, что жидкие удобрения для рыбы портят вкус томатов и других садовых овощей, но жидкие удобрения из морских водорослей этого не делают.
Сделай сам
Если вам посчастливилось жить в прибрежной зоне, вам повезло! Если вы можете собирать собственные водоросли на месте, вы можете сэкономить на покупке коммерческого удобрения из морских водорослей и сделать свое собственное. А еще лучше, что сам процесс прост и не требует специального дорогостоящего оборудования.
Просто убедитесь, что нет никаких местных правил, которые могли бы доставить вам неприятности из-за сбора водорослей с пляжа!
Принадлежности
- Водоросли
- Вода
- Контейнер герметичный с крышкой (подойдет ведро)
Инструкции
- Спуститесь к берегу моря, соберите большую — или небольшую, если хотите — водорослей и принесите их домой.
- Сполосните его, чтобы удалить излишки соли, песка / мусора и всего остального, что могло попасть с вами домой с пляжа.
- Поместите промытые водоросли в емкость, полностью залейте ее водой и плотно закройте крышкой.
- Отложите его и дайте ему постоять пару недель или месяцев, если температура ниже.
- Для использования разбавьте одну часть на 10 частей воды, а затем опрыскайте растения мелким туманом или с помощью лейки, пока жидкость не начнет стекать с листьев.
Склад
Из-за природы продукта срок хранения короче, чем у гранулированных неорганических продуктов.Чтобы сохранить удобрение из морских водорослей максимально долго, храните концентрированный продукт в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. В этих условиях он будет оставаться стабильным в течение года.
Список литературы
- Zhang, X., & Schmidt, R.E. (1997). Влияние регуляторов роста на статус α-токоферола у Poa pratensis L., испытывающего водный стресс, Международный журнал исследований общества дерновинных трав, 8 , 1364–1373. Doi: 10.1.1.411.4215
- Европейский совет индустрии биостимуляторов.Получено 7 января 2020 г. с сайта http://www.biostimulants.eu/ .
Дайте вашему саду заряд морских водорослей
- Если вы живете недалеко от берега, сбор собственных водорослей может стать еще одним занятием в саду.
Фото / иллюстрация: Линда Уэсли
- Перед добавлением в компостную кучу водоросли следует промыть.
Фото / иллюстрация: Линда Уэсли
- Множество продуктов из seqweed можно приобрести в центрах садоводства и в садоводческих компаниях по почте.
Фото / иллюстрация: Линда Уэсли
Фото / иллюстрация: Линда Уэсли
Фото / иллюстрация: Линда Уэсли
Джеймс Карр
Октябрь 1999
из выпуска № 23
Острова Аран у западного побережья Ирландии представляют собой продуваемые ветрами скалистые плато, почти лишенные естественной почвы, и тем не менее, благодаря свойствам морских водорослей повсюду есть сады. На протяжении веков островитяне вытаскивали с пляжей множество водорослей и песка и складывали их в вольерах из каменного камня.Здесь водоросли и песок компостируются глиной, соскребанной со скал. На протяжении поколений островитяне собирали достаточно плодородной почвы, чтобы их тщательно ухоженные участки могли удовлетворить потребности общины в овощах.
Использование морских водорослей в сельском хозяйстве имеет долгую историю в прибрежных районах по всему миру. Даже в регионах, богатых почвой, водоросли успешно используются. В 1950-х годах началось производство жидкого концентрата морских водорослей, что дало садоводам, живущим на суше, все преимущества морских водорослей.Разжиженный концентрат можно использовать для полива растений, но, что более важно, его можно использовать в качестве опрыскивания для листвы.
Морские водоросли могут принести пользу даже тем, кто не имеет выхода к морю
| Убирайте водоросли только с пляжа, а не с воды, и обязательно получите предварительное разрешение. | |
Почему водоросли обладают такими особыми свойствами? Ответ кроется в среде, в которой он живет.Большинство морских водорослей, используемых в садоводстве в Соединенных Штатах, произрастают на бурных прибрежных мелководьях северной части Тихого и Атлантического океанов. Многие минералы Земли растворены в морской воде, а волнение и течения обеспечивают водорослям доступ ко всем из них.
Большинство продуктов из морских водорослей, продаваемых в Соединенных Штатах для использования в садоводстве, получают из морских водорослей Ascophyllum nodosum, , обычно называемых узловатыми ракушками. А.nodosum содержит не менее 60 элементов, в том числе многие из тех, которые, как известно, необходимы для наземных растений: азот (N), фосфор (P) и калий (K), бор, кальций, медь, железо, магний, молибден, сера, и цинк.
За исключением азота и калия, количество каждого из этих элементов в водорослях довольно мало. Количество, необходимое растениям, тоже относительно невелико, но критически важно. В лучшем случае недостатки снизят производительность; в худшем случае растения увянут.
Хотя количество различается, сушеный A.nodosum обычно содержит от 1 до 1,5% азота, 1,25% калия и только 0,2% фосфора. Поскольку морские водоросли наносят на растения в сильно разбавленном состоянии, даже количество поставляемого NPK очень мало. Следовательно, водоросли не являются полноценным удобрением.
| Бочка, полная морских водорослей, направляется в компостную кучу на заднем дворе, где она будет использоваться, чтобы продолжить традицию наилучшего использования натуральных ингредиентов. | |
Но преимущества морских водорослей не ограничиваются питательными веществами. Морская вода, которая обеспечивает водоросли питательными веществами, также несет бактерии, вирусы и грибки. Считается, что в качестве защиты от этих организмов морские водоросли синтезируют целый арсенал химических соединений, которые, в свою очередь, могут использоваться садовыми растениями. Морские водоросли также страдают от штормов и кормления морских животных, но быстро отрастают. Фактически, некоторые водоросли богаты соединениями, известными как регуляторы роста растений.
Когда водоросли попадают в почву или опрыскиваются листьями, растения поглощают их соединения для собственного использования. Морские водоросли способствуют быстрому здоровому росту, а также стимулируют активность бактерий, которые разлагают частицы почвы на более простые питательные соединения, которые легко усваиваются растениями. Хелатирующие соединения в морских водорослях захватывают эти питательные вещества, предотвращая их вымывание из почвы, но при этом легко высвобождая их в растения.
Компостирование водорослей
Поскольку я живу недалеко от берега, я собираю водоросли с пляжа и компостирую их.Я всегда промываю водоросли пресной водой, прежде чем добавлять их в компостную кучу, чтобы соль не накапливалась в почве. Я смешиваю водоросли с большим количеством углеродистого материала, такого как листья или солома, чтобы создать воздушные пространства, необходимые для хорошего потока кислорода через компост. Недостаток кислорода сделает процесс разложения анаэробным, что приведет к тому, что куча будет испускать запах, который не скоро будет забыт. Даже при хорошей аэрации определенный аромат сохранится вокруг кучи на несколько дней.Это можно контролировать, накрыв сваю углеродным материалом на несколько дюймов, который также предотвращает перегрев сваи. Я предпочитаю держать кучу ниже 110 ° F, чтобы предотвратить разложение ценных органических соединений.
| Промойте водоросли пресной водой, чтобы удалить соли, которые могут нанести вред некоторым растениям. | Для компостирования водорослей смешайте их с высокоуглеродистым материалом, например соломой или сушеными листьями. | |
Те, кто планирует собирать водоросли, должны сначала получить разрешение. В большинстве городов есть постановления против удаления природных материалов с пляжей, хотя они платят бригадам за удаление водорослей. Всякий раз, когда я просил у Департамента парков разрешения на удаление водорослей, они всегда старались сотрудничать, при условии, что удаление производилось экологически ответственным образом. Никогда не вынимайте водоросли из воды; следует собирать только морские водоросли, выброшенные на пляж.
Если вы не можете собирать водоросли, вы можете купить муку из морских водорослей, которая представляет собой измельченные и расфасованные сырые водоросли.
Вы можете добавить муку в компостную кучу или превратить ее в почву.
Использование жидких водорослей круглый год
Я использую морские водоросли во время своего первого садоводства в году — для выращивания семян в домашних условиях. После высадки семян на поверхность почвенных блоков я покрываю их тонким слоем сухой почвы, смоченной туманом жидкого разведения водорослей. Исследования показывают, что жидкие водоросли ускоряют прорастание и увеличивают процент прорастающих семян.
Я также обнаружил, что способность морских водорослей замедлять рост грибков подавляет болезнь затухания. Это первое применение жидких водорослей вместе с периодическим поливом растущих сеянцев разбавленным раствором морских водорослей обеспечивает доступ проростков ко всем необходимым им микроэлементам, а также к регуляторам роста растений. В качестве эксперимента я вырастил две группы саженцев, половину из них обработали водорослями, половину — без. Проростки, обработанные водорослями, росли значительно быстрее, были более крепкими и имели лучшее развитие корней.Мои наблюдения были подтверждены официальным исследованием Университета Клемсона в Южной Каролине.
| Источники продуктов из морских водорослей Жители сухопутных водорослей могут найти продукты из морских водорослей в центрах садоводства, а также у многих поставщиков по почте. | ||
Arbico Organics Компания по снабжению садовника Мирная долина | ||
Жидкие водоросли продаются в виде концентрата, который затем разбавляется водой.
Чтобы избежать накопления минералов, следуйте инструкциям производителя по разбавлению концентрата и частоте применения.Бор, например, необходим для многих растений, особенно из семейства капустных, но слишком много бора может быть вредным.
Срок годности концентрата варьируется. Тони Рэмси, производитель Sea Cure, отмечает, что при хранении в сухом, прохладном, но не замораживаемом месте концентрат должен сохранять свою эффективность в течение как минимум двух лет. Однако после разбавления он в конечном итоге начинает разлагаться, поэтому смешивайте только то, что вам нужно для немедленного применения.
Концентрат морских водорослей также доступен в виде порошка.Это наименее дорогой способ приобретения концентрата, и он имеет неограниченный срок годности при хранении в тех же условиях, которые рекомендуются для жидкого концентрата. Однако возможно, что процесс дегидратации может привести к разложению некоторых органических соединений.
Когда я пересаживаю свои саженцы в сад, они получают спрей для листвы с разбавленным раствором морских водорослей. Растения подвержены многим видам стресса, не только внешнему, например, шоку при пересадке, жаре и засухе, но и внутреннему, например цветению и завязыванию плодов.Когда растение находится в состоянии стресса, его метаболизм концентрируется на его непосредственных потребностях для выживания, в то время как производство гормонов роста и соединений, которые защищают от насекомых и болезней, снижается. Спрей из водорослей для листвы содержит эти важные соединения. Нанесенные на листья, они проходят непосредственно через устьица листа, поры, используемые для газообмена, и доступны для немедленного использования. Чтобы уменьшить потерю влаги, устьица листьев закрываются в дневную жару, поэтому опрыскивание следует проводить утром или вечером.Я предпочитаю опрыскивать ближе к вечеру, чтобы раствор оставался на листьях в прохладную влажную ночь.
Я регулярно опрыскиваю плодоносящие растения, когда они цветут, и снова, когда они завязывают плоды.
Я использую свойство морских водорослей замедлять рост грибков, опрыскивая их на растения, подверженные плесени. Считается, что он замедляет распространение плесени, нарушая репродуктивную деятельность гриба.
Также сообщается, что морские водоросли повышают содержание сахара в растениях и их плодах, что приводит к лучшей защите от мороза.Морские водоросли могут замедлять скорость старения растений, что приводит к увеличению продолжительности жизни и повышению продуктивности. Морские водоросли также могут увеличить срок хранения фруктов и овощей, независимо от того, опрыскивают их после сбора урожая или поставляют в жидкой форме растущим материнским растениям.
Я иногда думаю об островитянах Арана, когда тащусь от берега, каждая рука держит 5-галлонное ведро, набитое водорослями. Они знали — интуитивно или за годы наблюдений, — что у морских водорослей много преимуществ. Это знание подкрепляется сегодня в моем собственном саду.Сады Джеймса Карра на скалистом побережье Коннектикута, где его сад отражает изобилие земли и моря.
Морские водоросли — это удивительно для вас, вот 10 простых способов их использования
Существуют всевозможные странные и дурацкие пищевые тенденции (глядя на вас, радужные сырные тосты), поэтому неудивительно, что пищевые продукты из морских водорослей так популярны. Имея свой момент.
Как только вы откажетесь от идеи есть соленые океанские растения, вы поймете, что это совсем не так уж и странно. Показательный пример — суши.Да, наши любимые суши-роллы сделаны из съедобных водорослей нори.
По словам Александры Паркер и Анны Дебенхэм, аккредитованных практикующих диетологов из The Biting Truth, больше австралийцев должны принять участие в борьбе с морскими водорослями, при этом индустрия морских водорослей оценивается в 1 миллиард долларов.
«Мы любим закуски из морских водорослей, так как они обладают большим количеством полезных питательных веществ и помогают утолить эту тягу к соленому», — сказал Паркер газете The Huffington Post Australia.
«Водоросли бывают самых разных видов, и они, как правило, различаются по вкусу, текстуре, цвету и содержанию питательных веществ.Некоторые виды водорослей содержат больше йода, чем другие. Например, ламинария очень богата йодом ».
Виды съедобных морских водорослей
Дульсе — Красные водоросли с мягкой жевательной текстурой. В основном употребляются в виде сушеных хлопьев для придания вкуса супам и салатам
Келп — Коричневые / зеленые водоросли с очень высоким содержанием йода
Нори — Сухой ломкий лист морских водорослей, используемый для катания суши
Вакамэ — Маленькие, темно-зеленые / почти черные обезвоженные кусочки морских водорослей, обычно используемые в мисо суп и салат из японских водорослей.
Морские спагетти — морские водоросли с мягким вкусом и текстурой al dente, которая впитывает аромат
Соль из морских водорослей — натуральная йодированная соль с использованием морских водорослей для получения йода
Польза для здоровья
Морские водоросли полны необходимых витаминов и минералы, а также от природы низкое содержание энергии (калорий) и жира.
«Подобно овощам, выращиваемым на суше, морские водоросли содержат мало килоджоулей и жиров и содержат несколько важных питательных веществ, включая клетчатку, железо, йод, цинк, магний, витамин А, витамин С и витамины группы В», — сказал Дебенхэм HuffPost Australia.
«Морские водоросли — хороший источник йода, который является важным компонентом гормонов щитовидной железы, необходимых для роста и обмена веществ».
«Тот факт, что он растет в море, означает, что он более богат микроэлементами, такими как йод и цинк, чем наземные овощи», — добавил Паркер.
Getty
Морские овощи также являются хорошим источником антиоксидантов, а также B12 — важного витамина, который обычно содержится в продуктах животного происхождения.
«Содержащиеся в морских овощах питательные вещества делают их полезными для поддержания здоровья и борьбы с болезнями.
«Морские водоросли богаты антиоксидантами, которые, как известно, обладают противовоспалительным и сердечно-сосудистым действием», — сказал Паркер.
«Это один из единственных естественных, неживотных источников витамина B12, который важен для многих когнитивных функций и функций организма. «
» Данные свидетельствуют о том, что морские водоросли могут помочь облегчить симптомы остеоартрита, — объяснил Дебенхэм. — Морские водоросли могут помочь в похудании, поскольку они низкокалорийны и жирны, а также содержат клетчатку и другие полезные питательные вещества.
«В целом есть убедительные доказательства того, что австралийцам следует чаще есть морские водоросли, поскольку они приносят пользу для здоровья.»
Getty Images / iStockphoto
Уже любите японский салат из морских водорослей? Превосходно.Помимо очевидной пользы для здоровья, есть еще одна очень убедительная (и важная) причина привнести больше морских водорослей в нашу жизнь — водоросли — одни из самых простых и самых для выращивания устойчивых продовольственных культур.
Выращивание водорослей не требует удобрений, прополки или полива, а в процессе выращивания водоросли фактически очищают воду, в которой они растут. Согласно отчету Washington Post, водоросли являются одними из немногих выращиваемых. продукты, оказывающие положительное воздействие на окружающую среду.
Хотите знать, как (помимо того, что целый день есть суши) можно включить водоросли в свою жизнь? Вот немного вдохновения.
«Мы часто рекомендуем водоросли в качестве питательной закуски или в качестве добавки к салату», — сказал Паркер.
Юлия Котина через Getty Images
Попробуйте использовать хлопья морских водорослей вместо соли для добавления питательных веществ.ТАКЖЕ НА HUFFPOST AUSTRALIA
Морские водоросли — 10 фактов и интересных применений
Авторы: Гэвин Маневельд и Кэтрин Браун
Водоросли — это растение.Слишком часто, когда мы думаем о нашем обширном цветочном биоразнообразии, мы думаем обо всех наземных растениях и забываем о морских и водных растениях там.
Позвольте Ботаническому обществу Южной Африки в этом блоге при содействии Гэвина Маневельда из Департамента биоразнообразия и биологии сохранения в Университете Западного Кейпа открыть вам глаза на некоторые интересные факты о жизни в море и морских цветниках. ‘.
Океаны покрывают 71% поверхности Земли и содержат 97% воды на Земле.Неудивительно, что океаны являются крупнейшим источником биотического разнообразия на планете. По оценкам, до 80% всей жизни на Земле находится под поверхностью океана, и примерно 90% всей фотосинтетической жизни происходит в океанах. Это означает, что морские водоросли и микроскопические водоросли океана составляют примерно девять десятых всей растительной жизни на Земле.
Красные водоросли © Гэвин МаневелдтЗнаете ли вы эти 10 фактов о морских водорослях?
1. Большая часть кислорода в мире (около 70%) поступает из морских водорослей и других микроскопических водорослей.
2. Морские водоросли поддерживают уровни первичного производства, которые в 6-10 раз выше, чем в наиболее интенсивных наземных сельскохозяйственных системах.
3. По оценкам, микроскопических водорослей и водорослей в океанах в девять раз больше, чем растений на суше.
Зеленые водоросли © Gavin Maneveldt4. Вместе с микроскопическими водорослями, называемыми фитопланктоном, морские водоросли (макроскопические водоросли) ответственны за всю первичную продукцию в океанах и, следовательно, составляют основу пищевой цепи в океанах.
5. Водоросли — одни из самых быстрорастущих организмов на планете. Например, в оптимальных условиях гигантская ламинария Macrocystis pyrifera может расти почти на метр (три фута) в день, достигая длины более 50 метров.
6. В то время как большинство водорослей мягкие и мясистые, большое количество особенно красных водорослей тверды, как камень. Эти твердые красные водоросли, широко известные как коралловые водоросли, откладывают известь в стенках своих клеток.
7.Строго говоря, водоросли — это не растения. Только зеленые водоросли считаются растениями, поскольку они дали начало наземным растениям. Однако, как и растения, большинство водорослей и водорослей зависят от солнечного света для создания энергии посредством фотосинтеза.
8. Многие утверждают, что красные водоросли должны быть помещены в отдельное королевство. Это единственная группа организмов на планете, которая имеет три стадии жизненного цикла.
Красные водоросли © Gavin Maneveldt9. Морские водоросли усваивают минералы прямо из моря и считаются наиболее питательной пищей, которую вы можете съесть.Богатые микроэлементами и витаминами, многие из них часто содержат больше белка, чем мясо, и больше кальция, чем молоко.
10. Слово «морские водоросли» используется очень часто, но называть эти морские водоросли «сорняками» очень далеко от истины. Хотя мы часто не можем почувствовать их запах или вкус, многие ингредиенты в наших продуктах питания и бытовых товарах поступают из моря и морских водорослей.
Келп © Гэвин МаневельдтОбщие виды использования морских водорослей:
1. Зеленые водоросли:
— Едят на Дальнем Востоке как зеленый овощ в салатах и супах
— Богаты каротиноидами (антиоксидант, антивозрастное вещество)
— В настоящее время известно, что он помогает предотвратить рак (включая рак груди у женщин), сердечные заболевания и инсульты.
— Бета-каротин, полученный из зеленых морских водорослей, используется в качестве желто-оранжевого пищевого красителя в сыре, сливках для кофе, заменителе яиц, маргарине, майонезе, поливитаминах и заправках для салатов.
2. Целые бурые водоросли, такие как ламинария:
— считается отличным детоксифицирующим средством.
— Производство альгината, вещества, имеющего значительную экономическую ценность и используемого в качестве гелеобразующего и эмульгирующего агента.
Например, альгинат предотвращает образование кристаллов льда в мороженом.В медицинской промышленности альгинат используется для капсулирования таблеток в виде порошка и для формования отливок и форм для разрушения. Другие продукты, содержащие альгинат, включают смесь для брауни, замороженные продукты, десерты, приправы, заправки для салатов, соусы, подливки и даже пивную пену.
— Келп также содержит удивительное количество витаминов и минералов, особенно йода, который оказывает нормализующее действие на щитовидную железу, контролирующую рост и развитие организма.
— Во многих странах водоросли собирают в качестве корма и пищевой добавки для сельскохозяйственных животных.
— Благодаря высокому содержанию питательных микроэлементов ламинария широко используется в качестве удобрений и стимуляторов роста растений.
Разнообразие водорослей © Gavin Maneveldt3. В то время как производство морских водорослей на западе основано в основном на экстрактах водорослей, на востоке водоросли выращиваются в огромных количествах для потребления человеком. В частности, красные водоросли из рода Porphyra (фиолетовый умывальник) составляют не менее 80% всех собираемых в мире водорослей.
Porphyra © Gavin ManeveldtВ Азии Porphyra (известная как нори) едят как целые водоросли, сушеные или в супах, а во всем мире — как вкусную обертку для суши.Йод и высокое содержание витаминов и белка в нори делают его привлекательным, равно как и относительная простота его марикультуры (морского земледелия), которая зародилась более 300 лет назад в Японии.
Продукты Nori © Gavin Maneveldt 4. Красные водоросли, помимо пищи для непосредственного употребления, также важны для их фикоколлоидных экстрактов. Фикоколлоиды — это производные морских водорослей, которые заставляют частицы оставаться во взвешенном состоянии в растворе и поэтому превосходны в качестве стабилизирующих и желирующих агентов. Основными фикоколлоидами, полученными из красных морских водорослей, являются каррагинан и агар.
Каррагинан очень популярен в западных обществах, где он особенно важен в молочной промышленности. Молочные коктейли, сыр, йогурт и сухое молоко (включая детское питание) содержат экстракты каррагинана красных морских водорослей. Каррагинан также используется в зубной пасте, косметике, шампунях, красках и кормах для домашних животных.
Продукты из морских водорослей © Гэвин МаневельдС другой стороны, агар имеет наиболее важное применение в качестве среды для культивирования грибов и бактерий в микробных и медицинских патологических исследованиях.В продуктах питания для потребления человеком агар содержится в выпечке и кондитерских изделиях и широко используется для осветления вина, сока и уксуса из-за его превосходных свойств связывания с белками. В более крупных производствах агар используется для изготовления клеев и капсул для таблеток.
Конфеты, приготовленные из агара © Gavin Maneveldt5. Из-за своей твердой, кальцинированной природы покрывающие корку красные коралловые водоросли имеют ряд экономических применений. В современной медицине кораллиновые водоросли используются для изготовления костных зубных имплантатов.Коралловый щебень (маерл) используется в минеральных добавках кальция, в качестве регуляторов pH почвы, при фильтрации кислой питьевой воды и в качестве пищевых добавок для домашнего скота. Коралловые водоросли обычно используются в качестве «живого камня» в индустрии морских аквариумов, а во многих тропических сообществах коралловый камень используется в качестве строительного камня.
Подпишитесь, чтобы получать больше подобных историй — присоединяйтесь к нашему племени
ПУТЕШЕСТВИЕ С AFRICA GEOGRAPHIC
Путешествие по Африке — это знать, когда, куда и с кем поехать.На несколько недель раньше / позже и в нескольких километрах от курса вы можете пропустить величайшее шоу на Земле. И разве это не будет жалко? Найдите здесь свое идеальное сафари или обратитесь к консультанту по сафари Africa Geographic, чтобы спланировать отпуск своей мечты.
История использования морских водорослей
Большинство людей называют растения, которые вы обычно видите под ногами, выброшенными на берег или на скалы ниже ватерлинии по всему побережью; водоросли . Лично я предпочитаю термин морские овощи , они не являются сорняками (как следует из названия морские водоросли) или обязательно инвазивным видом, который нам не нужен, например, в саду, но они как группа без исключения , ценные питательные и полезные морепродукты , которые редко, если вообще когда-либо, вызывают у нас проблемы.Они быстро становятся вновь открытыми суперпродуктами суперпродуктов .
Водоросли растут во всех морях и океанах по всему миру, от экватора до Арктики, обширные русла из водорослей растут прямо над линией пляжа до абсолютных пределов, достижимых светом. Это обширная и разнообразная группа древних водных растений, известная как водоросли . Поэтому неудивительно, что использование людьми морских водорослей и влияние, которое они почти наверняка оказали на жизнь наших предков, является древним, обширным и значительным.
Самые ранние записи
об использовании морских водорослей Использование водорослей человеком имеет давнюю богатую традицию, когда человек использовал водорослей в течение тысяч лет, и рука об руку с современной наукой мы продолжим находить применение этим необычным растениям. Мы знаем через архиологических свидетельств , что человек в Монте-Верде, на юге Чили, собрал, сохранил водорослей для длительного хранения и использовал водорослей в пищевых и медицинских целях более 20 000 лет (1).Этот факт становится еще более удивительным, если учесть, что археологи могут продемонстрировать только то, что люди донеолита около 11500 лет назад хранили зерно на берегу реки Иордан в бункерах еще до того, как они обнаружили, что одомашнили эти растения на 1000 человек.
лет (2). Например, земледелие в Великобритании началось всего 5000 лет назад в период неолита (27), земледелие можно проследить до 7500 лет до нашей эры с просо в Китае (28) или даже 4800 лет назад с использованием животноводства в Великобритании ( 29).
Морские водоросли и фольклор
В детстве здесь, в Ирландии, мне говорили, что вы можете предсказывать погоду, наблюдая за изменениями в водорослях (например, Fucus serratus или F. vesiculosis ), подвешенных на крыльце или в сарае и т. Д. ., я уверен, это можно сказать и о многих других странах. Когда прядь сухая и хрустящая и оставленная снаружи, прядь (или вайя ) останется жесткой и сухой в хорошую погоду. Затем, до того, как здесь пойдет дождь или разразится редкая гроза, вайя водорослей станет влажной и влажной задолго до таких событий.Эта предполагаемая способность, вероятно, связана с тем фактом, что водоросли становятся влажными при погружении в море и, следовательно, высыхают, когда отступает прилив, это происходит несколько раз в день. Следовательно, водоросли действительно могут демонстрировать погоду!
Морские водоросли иногда использовались в качестве очаровательных амулетов, например, ирландский мох переносят или кладут под коврики, чтобы увеличить удачу и обеспечить постоянный приток денег в дом или карманы человека, который их использует (42). ко всем формам удачи в отношении денег, связанных с этим морским овощем (43).
Морские водоросли, используемые для удобрений
Некоторые из самых ранних записей указывают на использование морских водорослей в качестве удобрения, это использование связано с высоким содержанием витаминов и минералов в этих водорослях . Действительно, многие компании до сих пор производят удобрение из морских водорослей , (как Ocean Fresh Seaweeds TM будут регулярно производить с этого сезона), я сам использовал для этой цели водоросли , при этом выращивая себе еду самостоятельно.
местный надел.Использование морских водорослей в качестве удобрения связано с высоким содержанием минералов в этих растениях, что означает, что пахотные культуры имеют тенденцию процветать там, где они выращиваются. Это легко наблюдали первые фермеры до появления процесса Габера-Боша, использовавшегося для фиксации азота для промышленное производство удобрений.
Это была обычная парктиза семнадцатого, восемнадцатого и девятнадцатого веков, когда пепел бурых морских водорослей или ламинарии был получен в результате сжигания этого морского овоща, действительно, название ламинария является архаичным термином, который с тех пор сохранился для различных бурых водорослей, начиная с Acophyllum. nodosum — Fucus serratus (25).
Морские водоросли, используемые в пищу
Во всем мире, помимо сельского хозяйства, водоросли чаще всего используются в пищу, либо в качестве корма для животных, либо в качестве домашней еды для людей.
Существует множество древних записей о морских овощах, используемых по всей Европе. Лавровый хлеб, сделанный из пурпурного умывальника (или Porpyhra spp.), Употреблялся в Уэльсе, United Knigdom, в течение сотен лет, и так долго он стал там традиционным блюдом (20).
Промышленное использование морских водорослей
Одно из самых ранних сообщений о добыче и переработке морских водорослей произошло на побережье Бретани, Франция, в семнадцатом веке (26).
Перспективы на будущее
Водоросли, используемые в качестве биотоплива
Наконец, мы подошли к сегодняшнему дню, без сомнения, одним из основных достижений в использовании морских водорослей человеком будет производство биотоплива …
Погрузка
.