7 самых полезных свойств лука

Конечно, полезных свойств у лука гораздо больше семи. Как и сортов лука. Но мы, с помощью нашего постоянного эксперта, врача-диетолога Людмилы Денисенко, расскажем о самых полезных:

— В луковицах содержатся органические кислоты, эфирные масла с фитонцидами, защищающие нас от простудных заболеваний, кемпферол, аминокислоты, глюкоза, микроэлементы, витамины В1, В2, В6, РР, Е, много витамина С, есть микро­ и макроэлементы: бор, кобальт, марганец, молибден, медь, никель, рубидий, фтор, хром, фосфор, кремний, натрий, калий, кальций, магний, железо, хлор, сера (именно она отвечает за резкий запах), флавоноиды и растительный гормон глюкинин (натуральное средство для понижения уровня сахара в крови), — перечисляет эксперт полезные вещества из этого пахучего продукта. — Лук относится к роду пряно-ароматических травянистых растений. В пищу употребляют целых 228 видов лука. В луковом семействе существует несколько сортов, которые отличаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам:

Белый репчатый лук имеет белую шелуху, на вкус мягкий, слегка сладковатый.

Сладкий репчатый лук несколько крупнее обычного и имеет более тонкую шелуху, такой лук собирают по весне и это сезонный продукт.

Красный репчатый лук более пряный на вкус и не такой острый как обычный.

Лук-шалот самый пикантный из всех сортов лука, но после термической обработки становиться очень нежным на вкус и даже слегка сладковатым.

Лук-порей в отличие от своих собратьев не имеет луковицы и представляет собой толстый разросшийся стебель белого цвета с зелеными плоскими листьями. Порей обладает приятным пикантным вкусом.

Чтобы получать достаточное количество полезных веществ, оздоравливающих организм, необходимо использовать разные сорта лука, потому что каждый ценен по-своему.

1. Сок репчатого лука — это природный антибиотик, который оберегает от простуд. Фитонциды поборют вирусы ангины и укрепят верхние дыхательные пути. Они убивают большое количество микробов, в том числе стрептококки, дизентерийную, дифтерийную и туберкулезную палочки. Для лечения и профилактики простуды и гриппа хорошо нюхать нарезанные дольки репчатого лука несколько раз в день. При авитаминозе лук очень полезен, он способен удовлетворить потребность человеческого организма в витамине С, к тому же этот витамин способствует повышению иммунитета.

2. Свежий сок репчатого лука способствует выработке спермы, повышает половую потенцию. Лук – настолько доступное возбуждающее средство, что даже в Древнем Египте его называли «мускусом бедняков». Древнеримский писатель Плиний Старший утверждал: «Лук и вялых мужей толкает в объятия Венеры». А в Средние века и эпоху Возрождения лук как сильный афродизиак был под запретом в монастырях: негоже монахам и монахиням испытывать плотские желания!

3. Кроме того, «репка» активирует обмен веществ, способствует кроветворению и очищению крови, стимулирует процессы пищеварения, выводит из организма лишнюю жидкость. Кверцитин, содержащийся в луке, противостоит раковым заболеваниям и применяется в онкологии. Если у вас болит голова, попробуйте понюхать кусочек сырого лука вместо того, чтобы глотать таблетки, многим помогает.

4. Зеленые листья лука богаты каротином, который заботится о благополучии нашей кожи. Лук используется в народной медицине и в косметических целях – для очищения лица от пятен. Для избавления от веснушек хорошо ежедневно протирать лицо свежей луковицей, разрезанной пополам.

5. У лука-порея отсутствует резкий запах и вкус, что, однако, совсем не влияет на его целебные свойства. Лук богат кальцием, фосфором, железом, натрием и магнием, это делает лук-порей очень питательным и полезным продуктом. А узнать его можно по утолщенной белой ножке и широким плоским листьям, которые и используют в пищу. Этот лук обладает способностью очищать кровь, поэтому полезно применять его для профилактики атеросклероза: смесь лукового сока и меда в пропорции 1:1 по одной столовой ложке 3 раза в день за час до еды в течение месяца.

6. Лук-шалот состоит из нескольких мелких луковиц, соединенных в одну. Шалот сочнее, мягче и ароматнее лука репчатого. Для него характерен своеобразный специфический, душистый аромат. Лук-шалот используется в медицине как противовоспалительное средство. Ученые обнаружили в шалоте большое содержание флавонолов, которые препятствуют возникновению рака, его полезно употреблять в пищу для профилактики этого тяжелого заболевания.

7. Лук-батун имеет своеобразные дудчатые листья. Настоящей луковицы он не образует, поэтому в пищу употребляют только листья. Лук-батун обладает всеми свойствами репчатого лука. А витамина С в нем даже больше, чем в луке репчатом. Батун славится хорошими дезинфицирующими свойствами.

Ученые утверждают, что, съедая в день 150 грамм лука (примерно одна большая луковица или пучок батуна), мы получаем половину суточной нормы витаминов А и С и пятую часть от нормы калия и кальция, которые улучшают работу сердца и являются строительным материалом для костной системы организма.

И еще немного фактов:

— В луке содержится больше сахаров, чем в яблоках и даже грушах. Но даже, если вы часто сидите на диетах, не стоит торопиться вычеркивать этот овощ из своего рациона. Лук – это еще и отличный сжигатель жиров. Есть даже специальная луковая диета, во время которой рекомендуется каждый день есть луковый суп.

— Лук служит в качестве обезболивающего при укусе ос. Для этого в место укуса необходимо сразу втереть луковый сок. При воспалении ушей лук также можно использовать для снятия боли: 3 раза в день на полчаса накладывать на ухо компресс из подогретого на пару мелко нарезанного лука, завернутого в марлю. Такие компрессы применяют и при нарывах, воспалениях, долго заживающих ранах. Свежий луковый сок – прекрасное средство против ревматических болей, отеков, выпадения волос, лишая, перхоти. Для этого надо натереть им проблемное место.

— Медики считают, что лук является хорошим адаптогеном, то есть, помогает адаптироваться к смене часовых поясов. Об этом нелишне знать в первую очередь лётчикам и стюардессам. Конечно, трудно себе представить элегантную, улыбающуюся стюардессу, распространяющую вокруг себя запах лука. Но, когда полёт завершён и есть время для отдыха, почему бы не воспользоваться столь простым и эффективным средством?

НО!

Есть и противопоказания: не стоит увлекаться поеданием лука людям, страдающим панкреатитом, язвенной болезнью желудка и кишечника, повышенной возбудимостью нервной системы. Людям с заболеваниями почек и печени, сердца, следует употреблять лук в пищу с осторожностью, чтобы не вызвать обострения заболевания.

КСТАТИ

Несколько интересных фактов о луке

+ Репчатый лук известен уже более 6 тысяч лет. Предполагают, что его родина – Юго-Западная Азия, откуда лук распространился в Египет, Грецию, Рим.

+ Сегодня известно около 400 видов лука, чуть больше половины из них растёт в нашей стране.

+ Древние шумеры и египтяне называли репчатый лук растением богов и считали, что весь земной мир устроен по образцу многослойной луковицы. В Древнем Египте лук был символом энергии и бессмертия, поэтому его ели в большом количестве. Сваренный в подсоленной воде, он составлял основу питания беднейших слоев населения Средней и Малой Азии, Средиземноморских стран, как и для строителей египетских пирамид, живших за три тысячи лет до новой эры. Рабов, возводивших пирамиду Хеопса, ежедневно кормили луком, чтобы те сохраняли выносливость, здоровье, силу, а значит, и работоспособность.

+ Древние греки ценили репчатый лук как лекарство, но в еду добавляли редко, считая его пищей простонародья из-за резкого запаха. Римские легионеры употребляли много лука, считая, что он делает воина бесстрашным. Гладиаторы массировали мышцы с помощью лукового масла, чтобы мышцы стали упругими. Атлеты­-олимпийцы ели лук во время тренировок.

+ В эпоху крестовых походов значение лука было столь велико, что французы выменивали своих пленников у сарацинов, отдавая 8 луковиц за человека. Не случайно знаменитый врач Ибн Сина (Авиценна) посвятил луку одну из первых глав в своем трактате «Канон врачебной медицины». В Киевской и Московской Руси лук выращивали повсеместно. Наряду с хлебом и квасом он был основной пищей крестьян и ремесленников. С древнейших времен лук да чеснок на Руси (и у многих других народов) считался наилучшим средством от «прилипчивых болезней и моровых поветрий» (от болезней, передающихся «по ветру»).

+ Согласно книге рекордов Гиннеса самый большой лук когда-либо выращенный весил 6 килограмм, он был выращен в Англии.

Возьмите с собой на дачу целую библиотеку советов! 30 книг серии «Моя прекрасная дача» на вашем iPad.

Узнать о приложении для планшета подробнее.

польза и вред для здоровья мужчины и женщины

Постоянное употребление овоща в пищу контролирует содержание холестерина и сахара в крови, улучшает пищеварение и обмен веществ, содержит в порядке суставы, кости, ногти и волосы. Не многие знают, что репчатый лук способен улучшить качество сна, а также мозговую деятельность. Ученые из Японии и Франции доказали, что активные серные соединения из лука с током крови попадают в клетки головного мозга, омолаживают и очищают их, улучшают память, изменяют эмоции человека, поднимают настроение, увеличивают концентрацию внимания.

Кроме того, свежий лук разжижает кровь, снижает уровень «плохого» холестерина, увеличивает эластичность сосудов, снижает давление. Все это положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе.

Ученые исследовали лук и на наличие антиоксидантных свойств. Экстракт соединений из лука – фенолов и антоцианов, способен снижать уровень окисления, защищать красные клетки крови от окислительного стресса. Содержащийся в его составе ретинол замедляет процессы старения и улучшает зрение.

Польза для мужчин

Репчатый лук незаменим для мужчин. Он способствует восстановлению репродуктивной функции. Ежедневное употребление в пищу репчатого лука не только выведет все шлаки и токсины из мужского организма, но и очистит кровеносные сосуды, избавит от всех застойных явлений, сделает стенки сосудов эластичными и молодыми. Он также способен предупредить проблемы с простатой.

Польза лука для женщин

Продукт является богатым источником витамина В9, который поддерживает гормональный фон в норме. Регулярное употребление улучшит пищеварение, ускорит обмен веществ и избавит от периодических болей. Репчатый лук также способен обеспечить защиту от рака молочной железы и поддержать в норме репродуктивную систему.

Кроме того витамин С способствует выработке коллагена, который улучшает и омолаживает кожу, делая ее сияющей.

Вред репчатого лука

Лук в больших количествах противопоказан при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатита и колита по причине раздражающего действия и усиления двигательной и секреторной функции желудочно-кишечного тракта.

Также лук не стоит давать маленьким детям. Кроме того, важно знать, что лук в любом виде токсичен для домашних животных – вещества, содержащиеся в овоще, разрушают красные клетки крови, что опасно для животного.

Лук известен своей способностью вызывать слезотечение. Оно не может навредить, но вызывает массу неприятных ощущений.

В чем польза зеленого лука? | Еженедельник АПТЕКА

С приходом весны больше внимания уделяется продуктам, богатыми витаминами и микроэлементами. Известно, что у такой распространенной многолетней овощной культуры, как лук (семейство Луковые (Alliaceae), особой популярностью пользуется наземная часть растения. Представителей данного семейства (шнитт-лук, лук-шалот, лук-батун, лук-порей и лук-слизун) выращивали на протяжении веков не только из-за характерного вкуса, но и в лечебных целях.

Перья зеленого лука богаты различными полезными питательными веществами, такими как витамины, минералы и антиоксиданты. 1 столовая ложка измельченного зеленого лука содержит всего 1 ккал, в нем нет жира, белков и углеводов. При этом, такой объем обеспечивает 3% суточной нормы витаминов А и С. Зеленый лук также содержит витамины К и В

4, фолиевую кислоту, кальций, магний, фосфор и калий.

Согласно результатам нескольких исследований употребление зеленого лука может быть полезным для пациентов с онкологическими заболеваниями. Так, совместное исследование специалистов Национального института рака (National Cancer Institute), США, и Шанхайского института рака (Shanghai Cancer Institute), Китай, показало, что активные вещества овоща, в частности соединения серы, способны ингибировать процесс мутагенеза, образования свободных радикалов и рост клеток опухоли.

Как свидетельствуют результаты другого исследования, опубликованные в журнале Национального института рака, у мужчин, чей рацион питания отличается высоким содержанием зеленого лука, отмечался более низкий риск развития рака простаты, чем у тех, диета которых его не содержит.

Кроме того, китайские ученые провели исследование, которое было направлено на изучение взаимосвязи между употреблением зеленых овощей и вероятностью возникновения онкологических заболевай пищевода и желудка. В ходе исследования было установлено, что употребление большого количества сырых овощей, таких как чеснок, лук-батун и зеленый лук, обратно пропорционально риску возникновения указанных патологий.

Согласно результатам еще одного исследования, витамин В

4, который содержится в зеленом луке, является важным питательным веществом, способствующим нормализации сна, настроения, и улучшающим процессы обучения и памяти. Ученые утверждают, что он помогает поддерживать структуру клеточных мембран, способствует передаче нервных импульсов, ускоряет абсорбцию жира и снижает выраженность воспалительных процессов.

Отметим, что фолиевая кислота, которая содержится в растении, способствует уменьшению выраженности симптомов депрессии, предотвращая формирование в организме избытка гомоцистеина. В свою очередь, его чрезмерное количество может негативно повлиять на синтез таких гормонов, как серотонин, допамин, норэпинефрин. Именно они отвечают за регулирования настроения, сна и аппетита.

По некоторым данным, свежая зелень лука способствует профилактике простудных заболеваний, усиливает выделение пищеварительных соков и улучшает процесс пищеварения. Высокий уровень содержания цинка в зеленом луке улучшает состояние волос и ногтей, а также работу иммунной системы.

Диетологи рекомендуют добавлять это растение в ежедневный рацион с целью обогащения блюд ароматом и вкусом, не боясь дополнительных калорий, жира или соли. Чаще всего зеленый лук, который имеет нежные стебли, лучше всего употреблять в сыром виде в салаты или ближе к концу приготовления пищи в любые овощные или мясные блюда. Также, он отлично подойдет для омлетов и в качестве начинки для пирогов. Стоит отметить, что зеленый лук легко можно вырастить даже в домашних условиях в небольших горшках на солнечном подоконнике.

По материалам http://www.medicalnewstoday.com

польза зеленого лука

Польза зеленого лука для здоровья женщин

Если взять во внимание состав этого растения, то каждый его компонент несет в себе определенную пользу для организма. Не зря зеленый лук советуют в большом количестве употреблять в весенний период времени. Те витамины, которые в нем находятся, способны восполнить любую недостачу. Взять, к примеру, витамин С. Он отлично повышает иммунитет. А витамин К необходим для нормализации свертываемости крови.

Эфирное масло лука имеет в своем составе аминокислоты, которые способствуют улучшению пищеварения, устраняют холестериновые бляшки на сосудах, а значит, и снижают артериальное давление. Лук также способен выделять фитонциды, которые обладают антимикробным действием и могут убить любую инфекцию и грибки.

В составе зеленого лука присутствует компонент под названием кверцетин. Этот антиоксидант обладает способностью бороться с опухолями. Поэтому его употребление будет отличной профилактикой раковых заболеваний.

Зеленый лук полезен для мочеполовой системы. Он выполняет функцию своеобразного «насоса» и обладает мочегонным эффектом. А это выводит лишнюю жидкость из организма и снижает уровень артериального давления.

Для женщин зеленый лук является прекрасным косметологическим средством. Он сохраняет женскую красоту. Его богатый витаминный состав помогает укрепить ногти и сделать здоровыми волосы. Лук также способствует похудению. Стоит помнить, что это не только низкокалорийный витаминный продукт, но и источник полезной клетчатки, которая выводить все шлаки с организма. Поэтому, не сомневаясь, добавляйте измельченные перья в салаты, супы, закуски и другие диетические блюда. Помните, это растение лучше употреблять в свежем виде, иначе оно теряет многие положительные свойства.

Кроме того, зелень лука способствует нормальной работе репродуктивной системы. При беременности она способна восполнить недостаток необходимых для будущей мамы микроэлементов и витаминов, таких как фолиевая и аскорбиновая кислота. Кроме того, клетчатка поможет справиться с запорами, которые так часто бывают во время беременности.

 

Врач – терапевт (заведующий)

ГУЗ «Городская поликлиника № 5 г. Гродно»

Шейко Снежана Валерьевна

 

Лук зелёный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

19

Углеводы, г: 

4.6

Зелёный лук – перо, представляющее собой листья репчатого лука.

Лук зелёный – свежие листья травянистого дву- или многолетника семейства Амариллисовые. Зелёный лук нередко называют перо лука за схожесть с длинными перьями птиц. Лук зелёный до сих пор встречается в диком виде, а впервые его распробовали в глубокой древности пастухи из Азии, для которых острый вкус и аромат лука стал отличным подспорьем к скудному рациону. В Древнем Египте зелёный лук почитали и поклонялись ему, в Древней Греции борцы перед соревнованиями натирали зелёным луком мышцы для гарантированной победы.

Стрелки зелёного лука имеют круглое основание белого цвета, переходящее в полые сочные зелёные листья, обладающие остро-пряным жгучим вкусом и ароматом. В зависимости от сорта, листья бывают плоскими или трубчатыми, различаются по высоте (некоторые перья достигают метра) и насыщенности цвета.

Калорийность лука зелёного

Калорийность зелёного лука составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства зелёного лука

Лук зелёный содержит клетчатку, улучшающую пищеварения и перистальтику кишечника. Фитонциды, которыми богаты перья лука, обладают обеззараживающим и противобактериальным свойствами, поэтому зелёный лук можно употреблять в качестве профилактического средства в сезон простудных заболеваний. Имеются в зелёном луке биофлавоноиды, которые по своей сути являются природными антиоксидантами и обладают антиканцерогенным эффектом. Насыщенный зелёный цвет перьев лука говорит о присутствии в них хлорофилла, участвующего в кроветворении и укрепляющего стенки сосудов (calorizator). В составе зелёного лука имеются витамины С, Е, К, необходимые для усиления иммунитета, ускорения роста волос и улучшения состояния кожных покровов, а также некоторые минеральные вещества, среди которых: кальций, магний, цинк, железо, сера, фтор, фосфор. Считается, что наибольшую концентрацию полезных веществ имеют белые части лукового пера.

Вред лука зелёного

Самое ценное в зелёном луке – это мясистая белая ножка, затем перья на расстоянии до 10 сантиметров от этой белой части. Остальная же, верхняя часть зелёного лука, особой ценности не представляет.

Свежий зелёный лук, верхняя часть перьев, может вызвать раздражение слизистой желудка, поэтому с осторожностью нужно употреблять лук тем, у кого диагностированы гастрит и язва, особенно в стадии обострения.

Выбор и хранение лука зелёного

Покупая зелёный лук, нужно выбирать плотные, не пожухлые листья без желтизны и признаков высыхания. Если есть возможность, лучше приобрести лук с корешками, так его проще и надёжней можно сохранить. Лук тёмно-зелёного цвета обладает более жгучим, «ядрёным» вкусом по сравнению со светло-зелёными листьями.

Хранить зелёный лук нужно в холодильнике, если он с корнями, то – поставив в ёмкость с водой, обычные перья можно уложить в вакуумный контейнер, где полезные свойства сохранятся в течение 10-ти дней.

Лук зелёный в кулинарии

Полезные свойства лука сохраняются, пока он свежий, при термической обработке большая часть витаминов и минералов улетучивается. Поэтому зелёный лук разумно использовать в свежем виде, добавляя его в салаты со свежими овощами и не только, в холодные закуски и горячие блюда при подаче. Зелёный лук добавит яркости и пикантности как повседневным, так и блюдам на праздничном столе.

Лук зелёный в косметологии

Верхние части зелёного лука можно употребить в косметических целях. Например, против выпадения волос на волосы накладывают кашицу из свежих стрелок на один час, утепляя при этом голову полотенцем, после чего волосы хорошо вымывают.

Как вырастить лук зелёный в домашних условиях

Зелёный лук можно вырастить в обычной пластиковой бутылке. Для этого в бутылке необходимо сделать дырки. Чтобы их было легко вырезать, можно налить туда воды и заморозить, после чего ножом вырезать дырочки.

Далее в бутылку всыпать питательную почву до уровня нижних дырочек и вставить в отверстие луковицу, росточком наружу. Так чередовать заполнение бутылки почвой и луковицами. Луковицы выполняют роль пробок и не позволяют выпадать земле.

Такую «грядку» установить на поддон, чтобы вода и почва не загрязняла подоконник. Активизация роста лука начнется при наличии достаточного количества солнца. Светлый подоконник — подходящее место для выращивания и уже через неделю можно ожидать первые зелёные перья. Своевременное увлажнение сделает вкус лука не сильно острым, поэтому не забывайте поливать и опрыскивать лук в бутылке.

К недостаткам этой методики относят изготовление контейнера для выращивания лука дома. Вырезание дырок проводят острыми предметами, поэтому надо помнить о правилах безопасности. Процесс изготовления конструкции очень грязный, так как приходится контактировать с землей и водой. Чтобы не запачкать подоконник, следят за уровнем жидкости в сливных поддонах. Полив производят медленно, чтобы почва успела постепенно пропитаться. Меньше проблем доставляет культивирование в туалетной бумаге и опилках, но такие смеси менее питательны и быстро истощают луковицы.

Зелёный лук можно выращивать круглый год. Хранить его нужно при температуре 0 °С, тогда он остается свежим в течение десяти дней.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

семь изменений в организме от регулярного употребления репчатого лука

Как бы странно это ни звучало, ряд исследований показывают, что употребление репчатого лука может положительно сказываться на плотности костей, пишет турецкое издание Milliyet.

Но этим список удивительных свойств лука не ограничивается. Семь удивительных свойств этого овоща, по версии Milliyet.

1. Повышает плотность костей

Ряд исследований показывают, что употребление репчатого лука может положительно сказываться на плотности костей. Утверждается, что ежедневное употребление лука на протяжении месяца повышает плотность костей на 5%.

2. Снижает холестерин и поддерживает здоровье сердца

Репчатый лук, обладающий противовоспалительными свойствами, снижает уровень плохого холестерина. А низкий холестерин снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и обеспечивает здоровье сердца.

3. Улучшает пищеварение

Лук, богатый клетчаткой, ускоряет пищеварение, которое замедляется в силу разных причин. Вдобавок к этому данный продукт также способствует образованию «полезных бактерий» в кишечнике, что также положительно отражается на процессе пищеварения.

4. Предотвращает повреждение клеток

Лук содержит 25 разных антиоксидантов, полезных для организма. Антиоксиданты не только защищают нас от некоторых болезней, но и предотвращают повреждение клеток.

5. Полезен для здоровья полости рта и глаз

Убивая вредные бактерии во рту, репчатый лук естественным образом обеспечивает гигиену ротовой полости. Его антимикробные свойства способствуют укреплению зубов. Лук также содержит «кверцетин» — вещество, которое борется с катарактой и очень полезно для глаз.

6. Обеспечивает хороший ночной сон

Исследование, проведенное Колорадским университетом, показывает, что употребление репчатого лука может улучшить качество сна. В луке содержатся волокна, которые поддерживают здоровье кишечника и в то же время снимают стресс.

7. Борется с возрастными изменениями, восстанавливает кожу

Богатый витаминами A, C и E, репчатый лук поможет вам стать обладателем желанной сияющей, идеальной кожи.

Источник: ИноСМИ

чем полезен и какие витамины содержит

В отличие от остальных овощей, лук добавляется практически в каждое первое и второе блюдо — пища при этом приобретает более насыщенный вкус и аппетитный аромат. Вдобавок целебные свойства лука оказывают благоприятное воздействие на организм, уберегая от вирусных и инфекционных заболеваний и помогая справиться с самыми различными болезнями.

Вводное слово

О пользе лука знают все, ведь эту овощную культуру древние лекари прописывали для лечения недугов четыре тысячелетия назад, и сейчас луковые настои, компрессы, смеси и сок успешно применяют в народной медицине. Однако далеко не все знают о том, какие витамины в луке содержатся, иначе этот уникальный овощ присутствовал бы на  каждом столе ежедневно в качестве профилактического средства для общего оздоровления организма.

Далеко не все знают о том, какие витамины в луке содержатся

В состав лука входят следующие питательные вещества и витамины:

• сахара (полисахарид инулин, фруктоза, глюкоза),
• флаваноиды,
• сапонины,
• пектины,
• кварцетин,
• калий,
• фосфор,
• железо,
• фтор,
• цинк,
• йод,
• эфирные масла,
• органические кислоты,
• витамины Е, С (больше, чем в апельсинах), группы В.

Видео про полезные свойства лука

Острый запах и вкус лука обусловлен эфирными маслами (аллицинами) с высоким содержанием серы. Летучая часть эфирных масел, именуемая фитонцидами, обладает мощным антисептическим свойством. Достаточно положить в комнате разрезанную луковицу, чтобы фитонциды уничтожили большую часть простейших, бактерий, микроскопических грибов и инфекций в помещении.

Железо, содержащееся в луке, способствует лечению анемии; минеральные соли нормализуют водно-солевой обмен в организме; калий благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, цинк укрепляет ногти и волосы, кверцетин препятствует развитию раковых опухолей. Витамины в луке положительно влияют на работу печени и щитовидной железы, повышают иммунитет и поддерживают организм в тонусе.

Чем полезен лук, и как его применять

Лук обладает следующими целебными свойствами: антибактериальными, противоглистными, мочегонными, противоожоговыми, противовоспалительными, кроветворными, отхаркивающими и общеукрепляющими.

Железо, содержащееся в луке, способствует лечению анемии

Кроме того, ежедневное употребление лука в пищу:

• нормализует пищеварение;
• в осенне-зимний и зимне-весенний период убережет от простуды, гриппа и других вирусных заболеваний;
• естественным образом понизит давление и уровень холестерина в крови;
• уменьшит вероятность сердечных приступов;
• нормализует половое влечение;
• понизит процент сахара в крови;
• усилит секреторную функцию пищеварительных желез;
• повысит тонус мускулатуры ЖКТ;
• заметно уменьшит вредное воздействие на организм радиации;
• очистит кровь;
• улучшит обмен веществ;
• успокоит нервную систему.

Луковый сок, полученный из луковиц белого цвета, эффективно помогает снять боль при ревматизме

Из лука-репки белого цвета можно сделать кашицу, которую очень часто используют в косметологии в качестве маски для  кожи головы. Благодаря такой маске выпадение волос замедляется и восстанавливается их рост. Применяют луковые маски также с целью очищения и оздоровления кожи лица. Кашицу из лука-репки можно нанести на потрескавшуюся грубую кожу пяток, затем снять через пару часов и смазать пятки подсолнечным маслом, чтобы кожа на них стала более мягкой. Луковая кашица заживляет кожные язвы, раны, смягчает ожоги, снимает нагноения.

Луковый сок, полученный из луковиц белого цвета, эффективно помогает снять боль при ревматизме. Его принимают внутрь и растирают поясницу. Спринцевания и примочки из лукового сока применяются при различных женских гинекологических заболеваниях (эрозия, воспаление придатков и др.). Луковый сок также пьют в качестве противоглистного средства.

Нарезанный лук можно использовать как ингаляцию при ангине. А при гриппе рекомендуется смазывать луково-медовой смесью (1:1) слизистую оболочку носа и полости рта.

Стоит отметить, что при термической обработке польза лука не уменьшается – все его целебные свойства сохраняются при жарке, варке и т.д. Включите зеленые перья лука или лук-репку в свой ежедневный рацион, и результат будет сразу ощутим. Ваше здоровье значительно улучшится, а организм окрепнет, и никакие эпидемии гриппа будут вам не страшны!

Оцените статью:

[Голосов: 7 Среднее: 4.7]

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Brocker, P., Vellas, B., Albarede, JL, and Poynard, T. Двухцентровое рандомизированное двойное слепое исследование орнитиноксоглутарата у 194 пожилых, амбулаторных, выздоравливающих. Возрастное старение 1994; 23 (4): 303-306. Просмотреть аннотацию.

Cano N, Coudray-Lucas C Cynober L Lacombe P Labastie-Coeyrehourcq J Durbec JP di Costanzo-Dufetel J Fernandez JP. Орнитин альфа-цетоглутарат (OKG) у пациентов, находящихся на гемодиализе (HD): метаболизм и эффекты питания.Clin-Nutr. 1988; 7: 93.

Coudray-Lucas, C., Le, Bever H., Cynober, L., De Bandt, JP, and Carsin, H. Орнитина альфа-кетоглутарат улучшает заживление ран у пациентов с тяжелыми ожогами: проспективное рандомизированное двойное слепое исследование по сравнению с изоназотные контроли. Crit Care Med. 2000; 28 (6): 1772-1776. Просмотреть аннотацию.

Cynober, L. [Роль новых азотных субстратов во время периоперационного искусственного питания у взрослых]. Анн. Отец Анест, Реаним. 1995; 14 Дополнение 2: 102-106. Просмотреть аннотацию.

Кайнобер, Л.Альфа-кетоглутарат орнитина как мощный предшественник аргинина и оксида азота: новая работа для старого друга. J.Nutr. 2004; 134 (10 доп.): 2858S-2862S. Просмотреть аннотацию.

Cynober, L., Saizy, R., Nguyen, Dinh F., Lioret, N., и Giboudeau, J. Влияние энтерально вводимого орнитина альфа-кетоглутарата на уровни аминокислот в плазме и моче после ожоговой травмы. J.Trauma 1984; 24 (7): 590-596. Просмотреть аннотацию.

Cynober, L., Vaubourdolle, M., Dore, A., и Giboudeau, J. Кинетика и метаболические эффекты перорального введения орнитина альфа-кетоглутарата у здоровых субъектов, получающих стандартную схему лечения.Am.J.Clin.Nutr. 1984; 39 (4): 514-519. Просмотреть аннотацию.

Adeleye, I. A. и Opiah, L. Противомикробная активность экстрактов местных смесей от кашля в отношении бактериальных патогенов верхних дыхательных путей. West Indian Med J 2003; 52 (3): 188-190. Просмотреть аннотацию.

Аллен М. Л., Меллоу М. Х., Робинсон М. Г. и Орр В. С. Влияние сырого лука на кислотный рефлюкс и симптомы рефлюкса. Am.J. Гастроэнтерол. 1990; 85 (4): 377-380. Просмотреть аннотацию.

Арига, Т., Цуй, К., Секи, Т., Моритомо, Т., and Yamamoto, J. I. Антитромботические и противоопухолевые эффекты фитоорганических соединений серы. Биофакторы 2000; 13 (1-4): 251-255. Просмотреть аннотацию.

Augusti, K. T. и Benaim, M. E. Влияние эфирного масла лука (аллилпропилдисульфид) на уровень глюкозы в крови, свободных жирных кислот и инсулина у здоровых людей. Clin.Chim.Acta 4-2-1975; 60 (1): 121-123. Просмотреть аннотацию.

Огюсти, К. Т., Бенаим, М. Э., Дьюар, Х. А., и Вирден, Р. Частичная идентификация фибринолитических активаторов в луке.Атеросклероз 1975; 21 (3): 409-416. Просмотреть аннотацию.

Азиз, AA, Эдвардс, Калифорния, Lean, ME и Крозье, A. Поглощение и выведение конъюгированных флавонолов, включая кверцетин-4′-O-бета-глюкозид и изорамнетин-4′-O-бета-глюкозид, человеком добровольцы после употребления лука. Free Radic.Res 1998; 29 (3): 257-269. Просмотреть аннотацию.

Бабу П. С. и Сринивасан К. Влияние диетического капсаицина и лука на метаболические нарушения, связанные с сахарным диабетом, вызванным стрептозотоцином.Mol.Cell Biochem. 1997; 175 (1-2): 49-57. Просмотреть аннотацию.

Баги М. М., Эль Шанавани А. А. и Абдель-Маллек А. Ю. Сапрофитные и устойчивые к циклогексимиду грибы, выделенные из золотистого хомяка. Acta Microbiol.Immunol.Hung. 1998; 45 (2): 195-207. Просмотреть аннотацию.

Баджадж, Дж. С., Шейкер, Р. и Хоган, У. Дж. Спазмы пищевода и вегетарианцев: пищевые расстройства грудной клетки. Am.J Gastroenterol. 2004; 99 (7): 1396-1398. Просмотреть аннотацию.

Белман, С., Соломон, Дж., Сигал, А., Блок, Э., и Барани, Г. Ингибирование липоксигеназы сои и стимулирования опухолей кожи мыши компонентами лука и чеснока. J.Biochem.Toxicol. 1989; 4 (3): 151-160. Просмотреть аннотацию.

Бьянкини, Ф. и Вайнио, Х. Луковые овощи и сероорганические соединения: помогают ли они предотвратить рак? Перспектива здоровья окружающей среды. 2001; 109 (9): 893-902. Просмотреть аннотацию.

Бойл, С. П., Добсон, В. Л., Дути, С. Дж., Кайл, Дж. А. и Коллинз, А. Р. Поглощение и ДНК-защитные эффекты флавоноидных гликозидов из луковой муки.Eur.J.Nutr. 2000; 39 (5): 213-223. Просмотреть аннотацию.

Бреннер, С. и Вольф, Р. Возможные факторы питания при индуцированной пузырчатке. Дерматология 1994; 189 (4): 337-339. Просмотреть аннотацию.

Бриггс, У. Х., Фолтс, Дж. Д., Осман, Х. Э. и Гольдман, И. Л. Прием сырого лука подавляет тромбоцит-опосредованный тромбоз у собак. J.Nutr. 2001; 131 (10): 2619-2622. Просмотреть аннотацию.

Campos, K. E., Diniz, Y. S., Cataneo, A. C., Faine, L. A., Alves, M. J., and Novelli, E. L. Гипогликемические и антиоксидантные эффекты лука Allium cepa: добавление лука в рацион, антиоксидантная активность и гипогликемические эффекты у диабетических крыс.Int J Food Sci Nutr 2003; 54 (3): 241-246. Просмотреть аннотацию.

Чан Р. С. и Манделл Р. Б. Набухание роговицы, вызванное Allium cepa. Am.J.Optom.Arch.Am.Acad.Optom. 1972; 49 (9): 713-715. Просмотреть аннотацию.

Чо, Дж. У., Чо, С. Ю., Ли, С. Р. и Ли, К. С. Луковый экстракт и кверцетин индуцируют матриксную металлопротеиназу-1 in vitro и in vivo. Int.J.Mol.Med. 2010; 25 (3): 347-352. Просмотреть аннотацию.

Чанг, В.К., Келли, Л., Марра, Д., и Цзян, С.Б. Гель экстракта лука и смягчающее средство вазелин на новых хирургических рубцах: проспективное двойное слепое исследование.Dermatol Surg 2006; 32 (2): 193-197. Просмотреть аннотацию.

de Vries, JH, Hollman, PC, Meyboom, S., Buysman, MN, Zock, PL, van Staveren, WA, и Katan, MB Концентрации в плазме и экскреция с мочой антиоксидантных флавонолов, кверцетина и кемпферола в качестве биомаркеров при потреблении с пищей . Am.J Clin Nutr. 1998; 68 (1): 60-65. Просмотреть аннотацию.

Дион М. Е., Аглер М. и Милнер Дж. А. S-аллилцистеин ингибирует образование и биоактивацию нитрозоморфолина. Nutr.Cancer 1997; 28 (1): 1-6.Просмотреть аннотацию.

Дорш В. и Ринг Дж. Подавление немедленных и поздних кожных реакций, вызванных анти-IgE, путем местного применения спирта / экстракта лука. Аллергия 1984; 39 (1): 43-49. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Адам О., Вебер Дж. И Цигельтрум Т. Противоастматические эффекты луковых экстрактов — обнаружение бензил- и других изотиоцианатов (горчичное масло) как противоастматических соединений растительного происхождения. Eur.J Pharmacol 12-15-1984; 107 (1): 17-24. Просмотреть аннотацию.

Дорш, В., Эттль, М., Хайн, Г., Шефтнер, П., Вебер, Дж., Байер, Т., и Вагнер, Х. Противоастматические эффекты лука. Ингибирование бронхиальной обструкции, вызванной фактором активации тромбоцитов, луковым маслом. Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1987; 82 (3-4): 535-536. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Шарфф Дж., Байер Т. и Вагнер Х. Противоастматические эффекты лука. Профилактика фактора активации тромбоцитов индуцировала гиперреактивность бронхов к гистамину у морских свинок с помощью дифенилтиосульфината. Int.Arch.Allergy Appl.Иммунол. 1989; 88 (1-2): 228-230. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Шнайдер Э., Байер Т., Бреу В. и Вагнер Х. Противовоспалительное действие лука: ингибирование хемотаксиса полиморфно-ядерных лейкоцитов человека тиосульфинатами и цепенами. Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1990; 92 (1): 39-42. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Вагнер Х., Байер Т., Фесслер Б., Хайн Г., Ринг Дж., Шефтнер П., Зибер В., Штрассер Т. и Вайсс, E. Антиастматический эффект лука. Алк (ен) илсульфинотиовая кислота. Алк (ен) иловые эфиры ингибируют высвобождение гистамина, биосинтез лейкотриена и тромбоксана in vitro и противодействуют PAF и аллерген-индуцированной бронхиальной обструкции in vivo.Biochem.Pharmacol. 12-1-1988; 37 (23): 4479-4486. Просмотреть аннотацию.

Draelos, Z. D. Способность геля экстракта лука улучшать косметический вид послеоперационных рубцов. J Cosmet.Dermatol. 2008; 7 (2): 101-104. Просмотреть аннотацию.

Dwivedi, C., Rohlfs, S., Jarvis, D., and Engineer, F. N. Химиопрофилактика химически индуцированного развития кожных опухолей с помощью диаллилсульфида и диаллилдисульфида. Фарм. Рес 1992; 9 (12): 1668-1670. Просмотреть аннотацию.

Эль-Демердаш, Ф. М., Юсеф, М.И., и Эль Нага, Н. И. Биохимическое исследование гипогликемических эффектов лука и чеснока у крыс с аллоксановым диабетом. Food Chem.Toxicol. 2005; 43 (1): 57-63. Просмотреть аннотацию.

Эльнима, Э. И., Ахмед, С. А., Меккави, А. Г., и Мосса, Дж. С. Антимикробная активность экстрактов чеснока и лука. Pharmazie 1983; 38 (11): 747-748. Просмотреть аннотацию.

Фукусима, С., Такада, Н., Хори, Т., и Ванибучи, Х. Профилактика рака с помощью сероорганических соединений чеснока и лука. J.Cell Biochem.Дополнение 1997; 27: 100-105. Просмотреть аннотацию.

Gabler, NK, Osrowska, E., Imsic, M., Eagling, DR, Jois, M., Tatham, BG, and Dunshea, FR. модель свиньи смешанного пола. Растительная пища Hum.Nutr 2006; 61 (4): 179-185. Просмотреть аннотацию.

Гафитану Э., Татаринга Г., Гичук Ч., Лупусору Ч. Э. и Ханчиану М. [Исследование характеристик мазей на основе Allium cepa].Рев Мед Чир Соц. Мед. Нат. Яси 2006; 110 (1): 215-218. Просмотреть аннотацию.

Галеоне, К., Пелукки, К., Даль Масо, Л., Негри, Э., Монтелла, М., Цуккетто, А., Таламини, Р., и Ла Веккья, С. Потребление овощей лука и рак эндометрия риск. Public Health Nutr. 2009; 12 (9): 1576-1579. Просмотреть аннотацию.

Галеоне, К., Тавани, А., Пелукки, К., Негри, Э. и Ла Веккья, К. Потребление овощей лука и риск острого инфаркта миокарда в Италии. Eur.J Nutr 2009; 48 (2): 120-123. Просмотреть аннотацию.

Гольдман, И. Л., Копельберг, М., Дебаене, Дж. Э. и Шварц, Б. С. Антитромбоцитарная активность лука (Allium cepa) зависит от серы. Thromb.Hemost. 1996; 76 (3): 450-452. Просмотреть аннотацию.

Gonzalez, CA, Pera, G., Agudo, A., Bueno-de-Mesquita, HB, Ceroti, M., Boeing, H., Schulz, M., Del Giudice, G., Plebani, M., Карнейро, Ф., Беррино, Ф., Сакердот, К., Тумино, Р., Панико, С., Берглунд, Г., Симан, Х., Холлманс, Г., Стенлинг, Р., Мартинес, К., Дорронсоро, М., Баррикарте, А., Наварро, К., Кирос, JR, Аллен, Н., Ки, Т.Дж., Бингхэм, С., Дэй, NE, Линсейсен, Дж., Нагель, Г., Овервад, К., Дженсен, М.К., Олсен, А. ., Tjonneland, A., Buchner, FL, Peeters, PH, Numans, ME, Clavel-Chapelon, F., Boutron-Ruault, MC, Roukos, D., Trichopoulou, A., Psaltopoulou, T., Lund, E ., Casagrande, C., Slimani, N., Jenab, M., and Riboli, E. Потребление фруктов и овощей и риск аденокарциномы желудка и пищевода в Европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC-EURGAST).Int J Cancer 5-15-2006; 118 (10): 2559-2566. Просмотреть аннотацию.

Graefe, EU, Wittig, J., Mueller, S., Riethling, AK, Uehleke, B., Drewelow, B., Pforte, H., Jacobasch, G., Derendorf, H., and Veit, M. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека. J Clin.Pharmacol. 2001; 41 (5): 492-499. Просмотреть аннотацию.

Хасан, Х.А. и Махмуд, А.Л. Ингибирующее действие масел пряностей на выработку липазы и микотоксинов. Zentralbl.Mikrobiol. 1993; 148 (8): 543-548. Просмотреть аннотацию.

Херман-Антосевич А. и Сингх С. В. Пути передачи сигнала, ведущие к остановке клеточного цикла и индукции апоптоза в раковых клетках сероорганическими соединениями аллия растительного происхождения: обзор. Mutat.Res. 11-2-2004; 555 (1-2): 121-131. Просмотреть аннотацию.

Hister, C.A., Laughinghouse, H. D., Da Silva, C. B., Dorow, T. S. и Tedesco, S. B. Оценка антипролиферативного действия настоев и эфирного масла Aloysia gratissima. Pak.J Biol.Sci 12-15-2009; 12 (24): 1581-1584.Просмотреть аннотацию.

Ho, W. S., Ying, S. Y., Chan, P. C. и Chan, H. H. Использование экстракта лука, гепарина, аллантоинового геля для предотвращения рубцевания у китайских пациентов после лазерного удаления татуировок: проспективное рандомизированное контролируемое исследование. Dermatol Surg 2006; 32 (7): 891-896. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Поглощение, метаболизм и влияние пищевых флавоноидов на здоровье человека. Биомедицин. 1997; 51 (8): 305-310. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П.С. и Катан, М. Б. Диетические флавоноиды: потребление, воздействие на здоровье и биодоступность. Food Chem.Toxicol. 1999; 37 (9-10): 937-942. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Воздействие на здоровье и биодоступность пищевых флавонолов. Free Radic.Res. 1999; 31 Приложение: S75-S80. Просмотреть аннотацию.

Hollman, P.C, van Trijp, J.M., Buysman, M.N., van der Gaag, M.S., Mengelers, M.J., de Vries, J.H. и Katan, M.B. Относительная биодоступность антиоксидантного флавоноида кверцетина из различных пищевых продуктов в организме человека.FEBS Lett. 11-24-1997; 418 (1-2): 152-156. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К., ван Трайп, Дж. М., Менгелерс, М. Дж., Де Фрис, Дж. Х. и Катан, М. Б. Биодоступность диетического антиоксиданта флавонол кверцетина у человека. Cancer Lett. 3-19-1997; 114 (1-2): 139-140. Просмотреть аннотацию.

Хонг, Ю. Дж. И Митчелл, А. Е. Метаболическое профилирование метаболитов флавонолов в моче человека с помощью жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии. J. Agric.Food Chem. 11-3-2004; 52 (22): 6794-6801. Просмотреть аннотацию.

Хоснутер М., Паясли К., Исикдемир А. и Текерекоглу Б. Воздействие экстракта лука на гипертрофические и келоидные рубцы. J.Wound.Care 2007; 16 (6): 251-254. Просмотреть аннотацию.

Huang, TH, Muhlbauer, RC, Tang, CH, Chen, HI, Chang, GL, Huang, YW, Lai, YT, Lin, HS, Yang, WT и Yang, RS Лук уменьшает остеопению, вызванную овариэктомией, у молодые взрослые крысы. Кость 2008; 42 (6): 1154-1163. Просмотреть аннотацию.

Хаббард, Г. П., Вольфрам, С., де Вос, Р., Бови, А., Гиббинс, Дж. М., и Лавгроув, Дж. А. Прием лукового супа с высоким содержанием кверцетина подавляет агрегацию тромбоцитов и основные компоненты пути активации тромбоцитов, стимулированного коллагеном, у человека: пилотное исследование. Br J Nutr 2006; 96 (3): 482-488. Просмотреть аннотацию.

Иоку, К., Аояма, Ю., Токуно, А., Терао, Дж., Накатани, Н., и Такей, Ю. Различные методы приготовления и содержание флавоноидов в луке. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2001; 47 (1): 78-83. Просмотреть аннотацию.

Джексон, Б.А. и Шелтон, А. Дж. Пилотное исследование по оценке местного экстракта лука для лечения послеоперационных рубцов. Dermatol.Surg. 1999; 25 (4): 267-269. Просмотреть аннотацию.

Джайн Р. К. и Вьяс К. Р. Письмо: Гипогликемическое действие лука на кроликов. Br.Med.J. 6-29-1974; 2 (5921): 730. Просмотреть аннотацию.

Джайн Р. К., Сачдев К. Н. и Каушал С. С. Влияние приема внутрь лука на триглицериды, бета-липопротеин-холестерин и фосфолипиды в сыворотке при алиментарной липемии. Дж. Ассо. Доктора медицины, Индия 1973; 21 (4): 357-360.Просмотреть аннотацию.

Джайн Р. К., Вьяс К. Р. и Махатма О. П. Письмо: Гипогликемическое действие лука и чеснока. Ланцет 12-29-1973; 2 (7844): 1491. Просмотреть аннотацию.

Джалили, Т., Карлстром, Дж., Ким, С., Фриман, Д., Джин, Х., Ву, Т.С., Литвин, С.Е., и Дэвид, Саймонс Дж. Диеты с добавлением кверцетина понижают артериальное давление и ослабляют гипертрофия сердца у крыс с сужением аорты. J.Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 (4): 531-541. Просмотреть аннотацию.

Джонсон, М. Г. и Вон, Р.H. Гибель Salmonella typhimurium и Escherichia coli в присутствии свежеприготовленных обезвоженных чеснока и лука. Appl.Microbiol. 1969; 17 (6): 903-905. Просмотреть аннотацию.

Юнг, Ю. С., Ким, М. Х., Ли, С. Х., Байк, Э. Дж., Парк, С. В., и Мун, С. Х. Антитромботический эффект лука у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2002; 66 (4): 453-458. Просмотреть аннотацию.

Карагоз, Х., Юксель, Ф., Улкур, Э. и Эвинч, Р. Сравнение эффективности силиконового геля, силиконового гелевого покрытия и местного экстракта лука, включая гепарин и аллантоин, для лечения послеожоговых гипертрофических рубцов.Бернс 2009; 35 (8): 1097-1103. Просмотреть аннотацию.

Кирни, Дж., Кеннеди, Н. П., Килинг, П. У., Китинг, Дж. Дж., Грабб, Л., Кеннеди, М., и Гибни, М. Дж. Потребление с пищей и уровни линолевой кислоты в жировой ткани при язвенной болезни. Br.J. Nutr. 1989; 62 (3): 699-706. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. Х. Антибактериальное действие экстрактов лука (Allium cepa L.) против патогенных бактерий полости рта. J.Nihon Univ Sch Dent. 1997; 39 (3): 136-141. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. У., Ким, Ю.С., Кюнг, К. Х. Ингибирующая активность эфирных масел чеснока и лука против бактерий и дрожжей. J.Food Prot. 2004; 67 (3): 499-504. Просмотреть аннотацию.

Koc, E., Arca, E., Surucu, B., и Kurumlu, Z. Открытое, рандомизированное, контролируемое, сравнительное исследование комбинированного действия геля триамцинолона ацетонида и лукового экстракта внутри очага поражения и одного триамцинолона ацетонида внутри очага поражения в лечение гипертрофических рубцов и келоидов. Dermatol.Surg. 2008; 34 (11): 1507-1514. Просмотреть аннотацию.

Кук, С., Ким, Г. Х. и Чой, К. Антидиабетический эффект лука и чеснока у экспериментальных диабетических крыс: метаанализ. J Med Food 2009; 12 (3): 552-560. Просмотреть аннотацию.

Кумари К. и Аугусти К. Т. Антидиабетические и антиоксидантные эффекты сульфоксида S-метилцистеина, выделенного из лука (Allium cepa Linn), по сравнению со стандартными препаратами у крыс с аллоксановым диабетом. Индийский J Exp.Biol. 2002; 40 (9): 1005-1009. Просмотреть аннотацию.

Кумари, К. и Августи, К. Т. Липидоснижающий эффект сульфоксида S-метилцистеина из Allium cepa Linn у крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина.J Ethnopharmacol. 2-12-2007; 109 (3): 367-371. Просмотреть аннотацию.

Кумари К., Мэтью Б. С. и Аугусти К. Т. Антидиабетические и гиполипидемические эффекты сульфоксида S-метилцистеина, выделенного из Allium cepa Linn. Индийский J.Biochem.Biophys. 1995; 32 (1): 49-54. Просмотреть аннотацию.

Ланзотти В. Анализ лука и чеснока. J Chromatogr.A 4-21-2006; 1112 (1-2): 3-22. Просмотреть аннотацию.

Maragakis, M., Willital, G.H., Michel, G., and Gortelmeyer, R. Возможности лечения рубцов после торакальной хирургии.Наркотики Exp Clin Res 1995; 21 (5): 199-206. Просмотреть аннотацию.

Matheson, E.M., Mainous, A.G., III, и Carnemolla, M.A. Связь между потреблением лука и плотностью костей у неиспаноязычных белых женщин в перименопаузе и постменопаузе 50 лет и старше. Менопауза. 2009; 16 (4): 756-759. Просмотреть аннотацию.

Мэтью, П. Т. и Августи, К. Т. Гипогликемические эффекты лука, Allium cepa Linn. о сахарном диабете — предварительное сообщение. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1975; 19 (4): 213-217.Просмотреть аннотацию.

Майер, Б., Калус, У., Григоров, А., Пиндур, Г., Юнг, Ф., Радтке, Х., Бахманн, К., Мровец, К., Кошельны, Дж., Венцель, Э. ., и Kiesewetter, H. Влияние продукта мацерации лука и оливкового масла, содержащего основные ингредиенты средиземноморской диеты, на кровяное давление и текучесть крови. Arzneimittelforschung. 2001; 51 (2): 104-111. Просмотреть аннотацию.

Moneret-Vautrin, D. A., Morisset, M., Lemerdy, P., Croizier, A., and Kanny, G. Пищевая аллергия и сенсибилизация IgE, вызванная специями: данные CICBAA (на основе 589 случаев пищевой аллергии).Аллерг. Иммунология (Париж) 2002; 34 (4): 135-140. Просмотреть аннотацию.

Moon, CH, Jung, YS, Kim, MH, Lee, SH, Baik, EJ, and Park, SW. Механизм антиагрегантного действия лука: ингибирование высвобождения AA, ингибирование тромбоксана A (2) синтазы и TXA (2) / Блокада рецептора PGH (2). Prostaglandins Leukot.Essent. Fatty Acids 2000; 62 (5): 277-283. Просмотреть аннотацию.

Mullen, W., Edwards, C.A., и Crozier, A. Профиль абсорбции, экскреции и метаболитов метил-, глюкуронил-, глюкозил- и сульфоконъюгатов кверцетина в плазме и моче человека после приема внутрь лука.Br J Nutr 2006; 96 (1): 107-116. Просмотреть аннотацию.

Munday, R. и Munday, C.M. Относительные активности сероорганических соединений, полученных из лука и чеснока, в повышении тканевой активности хинонредуктазы и глутатионтрансферазы в тканях крыс. Nutr Cancer 2001; 40 (2): 205-210. Просмотреть аннотацию.

Насери, М. К., Арабиан, М., Бадави, М., и Ахангарпур, А. Вазорелаксирующие и гипотензивные эффекты водно-спиртового экстракта кожуры Allium cepa у крыс. Pak.J Biol.Sci 6-15-2008; 11 (12): 1569-1575.Просмотреть аннотацию.

Park, S., Kim, MY, Lee, DH, Lee, SH, Baik, EJ, Moon, CH, Park, SW, Ko, EY, Oh, SR, and Jung, YS Метанольный экстракт лука (Allium cepa ) ослабляет апоптоз кардиомиоцитов, вызванный ишемией / гипоксией, за счет антиоксидантного действия. Eur.J Nutr 2009; 48 (4): 235-242. Просмотреть аннотацию.

Platel, Kalpana и Srinivasan, K. Исследование пищеварительного стимулятора некоторых специй на экспериментальных крысах. Журнал пищевой науки и технологий 2001; 38 (4): 358-361.

Рамакришна, Р. Рао, Платель, К. и Сринивасан, К. Влияние специй и активных веществ на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс in vitro. Нарунг 2003; 47 (6): 408-412. Просмотреть аннотацию.

Роуз П., Вайтмен М., Мур П. К. и Чжу Ю. З. Биоактивные метаболиты сульфоксида S-алк (ен) ил цистеина в роде Allium: химия потенциальных терапевтических агентов. Nat.Prod.Rep. 2005; 22 (3): 351-368. Просмотреть аннотацию.

Сакаи Ю., Мураками Т., и Ямамото, Ю. Антигипертензивное действие лука на крыс с гипертензией, индуцированной ингибитором NO-синтазы, и крыс со спонтанной гипертензией. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2003; 67 (6): 1305-1311. Просмотреть аннотацию.

Саулис, А.С., Могфорд, Дж. Х., и Мустое, Т. А. Влияние Mederma на гипертрофические рубцы на модели уха кролика. Пласт.Реконстр.Сург. 2002; 110 (1): 177-183. Просмотреть аннотацию.

Шульц М., Лахманн П. Х., Боинг Х. и др. Потребление фруктов и овощей и риск эпителиального рака яичников: Европейское проспективное исследование рака и питания.Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 2005; 14 (11, часть 1): 2531-2535. Просмотреть аннотацию.

Сенгупта, А., Гош, С., и Бхаттачарджи, С. Овощи лука в профилактике рака: обзор. Азиатский Pac.J Cancer Prev. 2004; 5 (3): 237-245. Просмотреть аннотацию.

Shams-Ghahfarokhi, M., Shokoohamiri, MR, Amirrajab, N., Moghadasi, B., Ghajari, A., Zeini, F., Sadeghi, G., и Razzaghi-Abyaneh, M. Противогрибковые действия in vitro Allium cepa, Allium sativum и кетоконазол против некоторых патогенных дрожжей и дерматофитов.Фитотерапия 2006; 77 (4): 321-323. Просмотреть аннотацию.

Шарма К. К., Гупта Р. К., Гупта С. и Самуэль К. С. Антигипергликемический эффект лука: влияние на уровень сахара в крови натощак и индуцированную гипергликемию у человека. Индийский J.Med.Res. 1977; 65 (3): 422-429. Просмотреть аннотацию.

Шарки, К. Э. и Аль Обайди, Х. К. Луковый сок (Allium cepa L.), новое средство для местного лечения очаговой алопеции. J.Dermatol. 2002; 29 (6): 343-346. Просмотреть аннотацию.

Сивам, Г. П. Защита от Helicobacter pylori и других бактериальных инфекций с помощью чеснока.J Nutr 2001; 131 (3с): 1106S-1108S. Просмотреть аннотацию.

Спарнинс, В. Л., Барани, Г., и Ваттенберг, Л. В. Влияние сероорганических соединений чеснока и лука на неоплазию, вызванную бензо [a] пиреном, и активность глутатион-S-трансферазы у мышей. Канцерогенез 1988; 9 (1): 131-134. Просмотреть аннотацию.

Сринивасан, К. Растительная пища в лечении сахарного диабета: специи как полезные противодиабетические добавки к пище. Int.J Food Sci.Nutr. 2005; 56 (6): 399-414. Просмотреть аннотацию.

Стинхаген, Э., de Roos, N.M., Bouwman, C.A., van Laarhoven, C.J. и van Staveren, W.A. Источники и степень тяжести пищевой непереносимости после анастомоза подвздошной мешочки и анального канала. J.Am.Diet.Assoc. 2006; 106 (9): 1459-1462. Просмотреть аннотацию.

Сумиёши, Х. и Варгович, М. Дж. Химиопрофилактика рака толстой кишки, вызванного 1,2-диметилгидразином, у мышей с помощью встречающихся в природе сероорганических соединений. Cancer Res. 8-15-1990; 50 (16): 5084-5087. Просмотреть аннотацию.

Такада, Н., Мацуда, Т., Отоши, Т., Яно, Ю., Otani, S., Hasegawa, T., Nakae, D., Konishi, Y., and Fukushima, S. Усиление сероорганическими соединениями чеснока и лука диэтилнитрозамином-индуцированных положительных очагов глутатион-S-трансферазы в печени крыс. Cancer Res. 6-1-1994; 54 (11): 2895-2899. Просмотреть аннотацию.

Тьокроправиро, А., Пикир, Б. С., Будхиарта, А. А., Пранава, Соэвондо, Х., Доносепоэро, М., Будхианто, Ф. X., Вибово, Дж. А., Танувиджая, С. Дж., Пангеманан, М., и. Метаболические эффекты лука и стручковой фасоли на больных диабетом.Tohoku J Exp Med 1983; 141 Suppl: 671-676. Просмотреть аннотацию.

Troll, W. Ингибиторы протеаз влияют на необходимые факторы канцерогенеза. Environ.Health Perspect. 1989; 81: 59-62. Просмотреть аннотацию.

Цудзи, М., Ямамото, Х., Сато, Т., Мидзуха, Ю., Кавай, Ю., Такетани, Ю., Като, С., Терао, Дж., Инакума, Т., и Такеда, E. Диетический кверцетин подавляет потерю костной массы, не влияя на матку у мышей с удаленными яичниками. Дж. Бон Майнер. Metab 2009; 27 (6): 673-681. Просмотреть аннотацию.

ван Кетель, W.Г. и де Хаан, П. Профессиональная экзема от чеснока и лука. Контактный дерматит 1978; 4 (1): 53-54. Просмотреть аннотацию.

Вайен, Н. К., Хаттель, Т., Юстесен, О., и Норхольм, А. Причины экземы в пищевой промышленности. Derm.Beruf.Umwelt. 1983; 31 (3): 84-86. Просмотреть аннотацию.

Виджаябабу, М.Р., Арункумар, А., Канагарадж, П., и Арунакаран, Дж. Влияние кверцетина на инсулиноподобные факторы роста (IGF) и секрецию их связывающего белка-3 (IGFBP-3) и индукцию апоптоза в клетки рака простаты человека.J.Carcinog. 2006; 5: 10. Просмотреть аннотацию.

Виджаябабу, М.Р., Канагарадж, П., Арункумар, А., Илангован, Р., Дхармараджан, А., и Арунакаран, Дж. Кверцетин индуцирует p53-независимый апоптоз в клетках рака простаты человека путем модуляции белков, связанных с Bcl-2 : возможное посредничество IGFBP-3. Онкол.Рес. 2006; 16 (2): 67-74. Просмотреть аннотацию.

Wagner, H., Dorsch, W., Bayer, T., Breu, W., and Willer, F. Антиастматические эффекты лука: ингибирование 5-липоксигеназы и циклооксигеназы in vitro тиосульфинатами и «цепенами».Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 1990; 39 (1): 59-62. Просмотреть аннотацию.

Варгович, М. Дж. Новые диетические антиканцерогены и профилактика рака желудочно-кишечного тракта. Dis Colon Rectum 1988; 31 (1): 72-75. Просмотреть аннотацию.

Ваттенберг, Л. В., Спарнинс, В. Л., и Барани, Г. Ингибирование канцерогенеза N-нитрозодиэтиламина у мышей с помощью встречающихся в природе сероорганических соединений и монотерпенов. Cancer Res. 5-15-1989; 49 (10): 2689-2692. Просмотреть аннотацию.

Willital, G.H.и Хейне, Х. Эффективность геля Контрактубекс при лечении свежих рубцов после торакальной хирургии у детей и подростков. Int J Clin Pharmacol Res 1994; 14 (5-6): 193-202. Просмотреть аннотацию.

Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на формирование костей. J.Orthop.Res. 2008; 26 (8): 1061-1066. Просмотреть аннотацию.

Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на преостеобласты и дефекты костей. Open.Orthop.J. 2008; 2: 27-32. Просмотреть аннотацию.

Ю, К. С., Лай, К.C., Yang, JS, Chiang, JH, Lu, CC, Wu, CL, Lin, JP, Liao, CL, Tang, NY, Wood, WG и Chung, JG Кверцетин ингибировал клетки мышиной лейкемии WEHI-3 in vivo и стимулировал иммунный ответ. Фитотер.Рес. 2010; 24 (2): 163-168. Просмотреть аннотацию.

Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W., Liu, G.J., Wu, T. X. и Wu, X. T. По данным метаанализа, потребление большого количества овощей Allium снижает риск рака желудка. Гастроэнтерология 2011; 141 (1): 80-89. Просмотреть аннотацию.

Брюнзель Д.П.Луковичный дерматит. Дерматологические проблемы в производстве цветочных луковиц. Контактный дерматит 1997; 37: 70-7. Просмотреть аннотацию.

Бурак С., Брюлл В., Ланггут П. и др. Более высокие уровни кверцетина в плазме после перорального приема экстракта кожуры лука по сравнению с чистым дигидратом кверцетина у людей. Eur J Nutr 2017; 56 (1): 343-353. Просмотреть аннотацию.

Кампанати А., Савелли А., Сандрони Л. и др. Влияние геля цепа-аллантоин-пентагликан лука на гипертрофические рубцы кожи: клинические и видеокапилляроскопические результаты открытого контролируемого нерандомизированного клинического исследования.Dermatol Surg 2010; 36 (9): 1439-44. Просмотреть аннотацию.

Choi EY, Lee H, Woo JS, et al. Влияние экстракта луковой шелухи на функцию эндотелия и эндотелиальные клетки-предшественники у людей с избыточным весом и ожирением. Питание 2015; 31 (9): 1131-5. Просмотреть аннотацию.

Conti V, Corbi G, Iannaccone T и др. Эффективность и переносимость пластыря, содержащего экстракт лука и аллантоин, от рубцов после кесарева сечения. Front Pharmacol. 2020 25 сентября; 11: 569514. Просмотреть аннотацию.

Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA.Проспективное когортное исследование потребления овощей лука, добавок чеснока и риска карциномы легких в Нидерландах. Cancer Res 1994; 54: 6148-53. Просмотреть аннотацию.

Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA. Употребление лука-овощей, добавок чеснока и заболеваемость карциномой женской груди. Лечение рака груди, 1995; 33: 163-70. Просмотреть аннотацию.

Draelos ZD, Gold MH, Kaur M и др. Оценка экстракта лука, центеллы азиатской и крема с гиалуроновой кислотой на наличие рубцов.Skinmed 2010; 8 (2): 80-6. Просмотреть аннотацию.

Эберхард П., Галл Х.М., Мюллер И., Моллер Р. Резкое усиление пищевой аллергии ацетилсалициловой кислотой. Журнал Allergy Clin Immunol 2000; 105: 844.

Эбрахими-Мамагани М., Сагхафи-Асл М., Пирузпанах С., Асгари-Джафарабади М. Влияние потребления сырого красного лука на метаболические особенности у женщин с избыточным весом или ожирением с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. Журнал J Obstet Gynaecol Res 2014; 40 (4): 1067-76. Просмотреть аннотацию.

Элдин И.М., Ахмед Е.М., HM AE. Предварительное изучение клинических гипогликемических эффектов Allium cepa (красный лук) у пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа. Обзор состояния окружающей среды, 2010 г .; 4: 71.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Güngör ES, Güzel D, Zebitay AG, Ilhan G, Verit FF. Эффективность экстракта лука в лечении последующего образования гипертрофических рубцов на животе.J Уход за раной. 2020 2 октября; 29 (10): 612-616. Просмотреть аннотацию.

Хебер Д. Овощи, фрукты и фитоэстрогены в профилактике заболеваний. J Postgrad Med 2004; 50 (2): 145-149. Просмотреть аннотацию.

Янссен К., Менсинк Р.П., Кокс Ф.Дж. и др. Влияние флавоноидов кверцетина и апигенина на гемостаз у здоровых добровольцев: результаты исследования in vitro и диетических добавок. Am J Clin Nutr 1998; 67: 255-62. Просмотреть аннотацию.

Jenwitheesuk K, Surakunprapha P, Jenwitheesuk K и др.Роль геля производного силикона и экстракта лука в защите грудных гипертрофических рубцов: проспективное рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование. Внутривенная рана J 2012; 9 (4): 397-402. Просмотреть аннотацию.

Jeong S, Chae J, Lee G и др. Влияние потребления вареного лука (ONIRO) на жировые отложения и метаболические профили у субъектов с избыточной массой тела: 12-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. J Am Coll Nutr. 2019: 1-10. Просмотреть аннотацию.

Ли Дж.С., Ча Ю.Дж., Ли К.Х., Йим Дж.Экстракт луковой шелухи снижает процент жировых отложений у людей с избыточным весом и ожирением: 12-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Nutr Res Pract. 2016; 10 (2): 175-81. Просмотреть аннотацию.

Nakayama Y, Makita M, Nozaki S, Kikuchi Y. Влияние экстракта лука, содержащего концентрированные сульфоксиды цистеина, на качество сна: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Food Sci Biotechnol. 2020 6 октября; 29 (12): 1755-1762. Просмотреть аннотацию.

Nishimura M, Muro T, Kobori M, Nishihira J.Влияние ежедневного приема богатого кверцетином лукового порошка в течение 12 недель на висцеральный жир: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование в параллельных группах. Питательные вещества. 2019 28 декабря; 12 (1): 91. Просмотреть аннотацию.

Roussos AP, Hirsch AR. Луковичные мигрени. Головная боль 2014; 54 (2): 378-82. Просмотреть аннотацию.

Srivastava KC. Влияние потребления лука и имбиря на выработку тромбоксана тромбоцитами у людей. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids 1989; 35: 183-5. Просмотреть аннотацию.

Тейсье, К., Amiot, M.J., Mondy, N., Auger, J., Kahane, R., and Siess, M.H. Влияние потребления лука крысами на ферменты, метаболизирующие лекарственные средства в печени. Food Chem.Toxicol. 2001; 39 (10): 981-987. Просмотреть аннотацию.

Walle T, Otake Y, Walle UK, Wilson FA. Глюкозиды кверцетина полностью гидролизуются у пациентов с илеостомией перед абсорбцией. J Nutr 2000; 130: 2658-61 .. Просмотреть аннотацию.

Wananukul S, Chatpreodprai S, Peongsujarit D, Lertsapcharoen P. Проспективное плацебо-контролируемое исследование эффективности экстракта лука в геле на основе производного силикона для предотвращения гипертрофических рубцов и келоидов в средней стернотомной ране у педиатрических пациентов.J Med Assoc Thai 2013; 96 (11): 1428-33. Просмотреть аннотацию.

Чжоу XF, Дин З.С., Лю Н.Б. Овощи лука и риск рака простаты: данные 132 192 участников. Азиатский Pac J Cancer Prev 2013: 14 (7): 4131-4. Просмотреть аннотацию.

31 Удивительная польза лука для кожи, волос и здоровья

Они могут заставить вас плакать, но в долгосрочной перспективе вы будете только смеяться. Такая замечательная польза лука. И некоторые из них просто удивительны.

Продолжайте читать этот пост.И одно можно сказать наверняка — вы нас поблагодарите. Без сомнений.

Содержание

Что такое лук?

Также известные как лук репчатый или обычный лук, они являются овощами и наиболее широко культивируемыми видами рода Allium. Они также известны как Pyaz или Kanda или Dungri (хинди), Nirulli / Ullipayalu / Yerra Gaddalu (телугу), Vaengayam (Tamilam ) , Ulligadde / Erulli / Neeruli (каннада), Pyajj / Piyaz (бенгальский), Dungri / Kanda (гуджарати) и Kanda (маратх).Другие родственные овощи включают чеснок, лук-порей, чеснок, лук-шалот и китайский лук. У лукового растения листья сизовато-зеленые, а луковица у основания через определенный период начинает набухать.

Лук выращивают и потребляют во всем мире. Обычно их подают приготовленными. Их также можно есть в сыром виде, они также используются в соленых огурцах и чатни. Лук обладает сильным вкусом и острым острым ароматом. Хотя это культура умеренного климата, ее можно выращивать в широком диапазоне климатических условий (умеренных, тропических и субтропических).

Луковица репчатого лука, как мы уже говорили, представляет собой не что иное, как короткий стебель с мясистыми листьями. Он действует как запас пищи, который помогает растению выжить в суровых погодных условиях.

Это довольно интригующе, не правда ли? Но у лука тоже есть своя история.

Вернуться к оглавлению

Что такое история лука?

Древнее происхождение лука охватывает западную и восточную части Азии. Во всем мире встречается множество видов лука, что в основном означает, что они выращивались по всему миру, вероятно, в одно и то же время.Записи показывают, что лук начали использовать в Китае еще в 5000 году до нашей эры — в большей степени из-за его прочности при транспортировке и хранении. Известно, что древние египтяне почитали этот овощ, считая его сферическую форму и концентрические кольца символом вечной жизни. Фактически, лук также использовался в древнеегипетских захоронениях.

В медицинских документах Чарака Самхита (еще в 6 ^{г. до н.э.} г. до н.э.) лук упоминается как лекарственное растение. Даже греческий врач ^– века нашей эры (Диоскорид) задокументировал лечебное использование этого овоща.И это были первые европейские поселенцы, завезшие лук в Северную Америку.

Это немного из истории. Но знаете ли вы, что есть разные виды лука?

Вернуться к оглавлению

Какие бывают виды лука?

Лук настолько широко используется, что в любое кулинарное блюдо практически из любой точки земли добавляют овощ. Несомненно, существует несколько видов лука, но здесь мы поговорим о самых распространенных.

Желтый лук — Мякоть белого цвета цвета слоновой кости окружена толстой коричневой кожей.У них сильный запах серы.

Сладкий лук — У него более светлая, менее непрозрачная кожица, которая окружает более крупную и немного более толстую часть овоща.

Белый лук — У него белая, как бумага, кожица, он мягче и слаще своих желтых собратьев.

Красный лук — Он достаточно мягкий и сладкий, чтобы его можно было есть сырым. Внешняя кожа и плоть темно-пурпурного цвета.

Лук-шалот — Они меньше по размеру, с коричневой кожей и пурпурной мякотью.

Зеленый лук — Незрелый лук, еще не сформировавший луковицу.

Лук-порей — Они имеют форму переросшего зеленого лука (лук с длинной шеей и маленькой луковицей) и обычно используются в соусах и супах.

Но зачем так много говорить о луке? Что в них такого прекрасного? И большой вопрос —

Вернуться к оглавлению

Полезен ли лук?

Вы делаете ставку.

Будь то лук сырой или приготовленный, они полны преимуществ.И вы можете есть их когда захотите — днем ​​или ночью. Овощи — отличный источник витаминов C и B6, фолиевой кислоты, железа и калия. Лук также богат марганцем, который защищает от простуды и гриппа.

Лук и аллилдисульфид, два фитохимических вещества в луке, после приема внутрь превращаются в аллицин. Аллицин, согласно некоторым исследованиям, обладает свойствами бороться с раком и диабетом (1). Он также может снизить жесткость кровеносных сосудов и снизить уровень артериального давления.Даже другие виды лука, такие как лук-порей, лук-порей и лук-шалот, обладают аналогичными преимуществами.

Лук также содержит кверцетин, еще один антиоксидант, борющийся с воспалениями. Что еще более интересно, приготовление лука в супе не снижает его ценность кверцетина, а просто переносит антиоксидант из овощей в суповый бульон.

И не только овощи, но и эфирное масло лука имеет свои преимущества. Масло обладает антисептическими и антибактериальными свойствами.

Лук в сочетании с чесноком может принести больше пользы.Известно, что оба вместе являются эффективными антидепрессантами, болеутоляющими, антикоагулянтами и противовоспалительными средствами.

И хотя лук не может напрямую способствовать снижению веса, замена им высококалорийной пищи может внести определенный вклад.

Погодите — это еще не все. Преимуществ много. Но прежде, чем мы перейдем к делу, давайте обсудим еще один важный вопрос.

Вернуться к оглавлению

Лучше есть лук сырым или вареным?

Сырой или приготовленный лук очень полезен.Однако сырой лук имеет более высокий уровень органических соединений серы, что дает множество преимуществ. Одно исследование показало, что внешние слои мякоти лука имеют самую высокую концентрацию флавоноидов, поэтому убедитесь, что вы удаляете как можно меньше этой части при очистке овощей (2).

Вареный лук тоже имеет свои преимущества. Они служат хорошим источником волокна и меди. Клетчатка помогает предотвратить проблемы с пищеварением, а медь способствует общению с мозгом. Даже маринованный лук имеет большую часть полезных свойств.В отношении маринованного лука следует отметить один момент: большинство брендов содержат добавки, которые могут быть вредными.

Все, о чем мы говорили, все эти преимущества объясняются питательными веществами, содержащимися в луке. Вот на что мы сейчас и посмотрим.

Вернуться к оглавлению

Каков профиль питания лука?

Лук богат серой, клетчаткой, калием, кальцием, витамином B, витамином C, а также низким содержанием жира, холестерина и натрия. Вот подробная информация о пищевой ценности лука:

9045 .123 мг 9044 9044 9045 9044 9044 9045 9044 9044 9045 A

9044 9044 9044 9044 Электролиты мг

904439 мг 9044 0,12509 мг50 1 Crythin бета

Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	40 Ккал	2%
			Углеводы.34 гр. Пищевые волокна	1,7 г	4,5%
Витамины
Фолаты	19 мкг	5%
Ниацин	0,116 мг 1	9044 9044	0,116 мг	2,5%
Пиридоксин	0,120 мг	9%
Рибофлавин	0,027 мг	2%
Тиамин	2 МЕ	0%
Витамин C	7,4 мг	12%
Витамин E	0,02 мг	0%
0%
Калий	146 мг	3%
Минералы
Кальций	23 мг	2%
4%
Железо	0,0,21 мг	3%
Магний	10 мг	2,5%
Марганец	Фосфор	29 мг	4%
Цинк	0,17 мг	1,5%
Фито-питательные вещества
Каротин-бета	0 мкг	—
Лютеин-зеаксантин	4 мкг	—

Одна маленькая луковица содержит около 28 калорий и 7 граммов углеводов.Лук также богат витаминами A, B6, B-комплексом и C, а также железом, фолиевой кислотой и калием. Они являются отличным источником серных соединений, флавоноидов, фитохимических веществ и полифенолов.

А теперь мы переходим к настоящему делу.

Вернуться к оглавлению

Какая польза для здоровья от лука?

Лук и аллилдисульфид, два фитохимических соединения в луке, снижают риск некоторых видов рака, помогают регулировать уровень сахара в крови, уменьшают воспаление и излечивают инфекции.Вот краткий обзор невероятной пользы лука для здоровья:

1. Борьба с раком

Согласно исследованию, проведенному Университетом Гвельфа, красный лук является наиболее эффективным в уничтожении клеток рака груди и толстой кишки (3). Этот лук имеет высокий уровень кверцетина и антоциана — двух соединений, которые способствуют этой характеристике. Лук активирует пути, которые провоцируют раковые клетки на самоубийство. Они делают среду неблагоприятной для общения раковых клеток, и это тормозит их рост.

Было также обнаружено, что у людей, потребляющих больше всего лука, самый низкий уровень заболеваемости раком (4). В качестве профилактики можно украсить свои бургеры красным луком.

[Читать: Здоровая пища для предотвращения рака ]

2. Улучшение здоровья сердца

Флавоноиды в красном луке могут способствовать здоровью сердца (5). Лук также богат сероорганическими соединениями, которые помогают предотвратить сердечные заболевания. Согласно одному аргентинскому исследованию, потребление сероорганических соединений, содержащихся в луке, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (6).Лук содержит тиосульфинаты, которые действуют как естественные разжижители крови и снижают риск сердечного приступа и инсульта.

Кверцетин в луке также может бороться с сердечными заболеваниями. Он обладает как антиоксидантными, так и противовоспалительными свойствами, которые способствуют здоровью сердца (7). Лук также является частью французского парадокса — он является важной частью французской кухни и считается причиной низкой заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями среди французов, несмотря на их высококалорийную диету.

Лук также может улучшить уровень холестерина, что в конечном итоге приносит пользу сердцу. Согласно отчету Cambridge University Press, флавоноиды в луке помогают снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) у людей с ожирением (8).

Лук также предотвращает слипание тромбоцитов друг с другом, что может привести к свертыванию крови и, в конечном итоге, к сердечным приступам. Они также могут предотвратить высокое кровяное давление, тем самым предотвращая сердечную опасность. Другое исследование на кроликах показало, что лук может предотвратить атеросклероз.Они достигают этого за счет усиления фибринолитической (процесс, который приводит к удалению мелких сгустков крови) активности (9).

3. Снижение уровня сахара в крови

Одно исследование доказало, что экстракт лука может помочь снизить уровень сахара в крови (10). Исследование проводилось на крысах с диабетом, и результаты были обнадеживающими. Одно из соединений серы в луке (S-метилцистеин) и кверцетин может благотворно влиять на уровень сахара в крови. Однако было обнаружено, что лук проявляет положительный эффект только в сочетании с метформином, противодиабетическим препаратом.

В еще одном исследовании было обнаружено, что полифенолы (особенно в луке) играют роль в контроле гликемии (11).

4. Способствовать здоровому пищеварению

Пищеварительные преимущества лука можно отнести к инулину, волокну, присутствующему в овощах. Инулин действует как источник пищи для полезных бактерий в кишечнике. Потребление этого волокна помогает вашему телу поддерживать хороший уровень полезных бактерий. Однако тиосульфинаты в луке могут нанести вред этим полезным бактериям (поскольку они обладают антибактериальными свойствами).Следовательно, если вы чувствительны к антибактериальным свойствам лука, проконсультируйтесь с врачом.

Было обнаружено, что еще одна растворимая клетчатка в луке, олигофруктоза (которая является подгруппой инулина), предотвращает и лечит различные типы диареи (12). А фитохимические вещества в луке могут снизить риск язвы желудка.

Натуральные пребиотики, содержащиеся в луке, также помогают облегчить запор (13). Также считается, что они помогают лечить боль в животе и желудочные глисты, хотя необходимы дополнительные исследования.

Известно, что у некоторых людей лук вызывает мигрень и метеоризм (14). Если это произойдет, проконсультируйтесь с врачом.

5. Поддержание здоровья костей

Предварительные исследования показывают, что лук может предотвратить возрастной остеопороз. По данным швейцарских исследователей, соединение в белом луке (называемое GPCS) может уменьшить потерю костной массы (15). Хотя исследование проводилось на крысах, оно многообещающе для людей.

Другое исследование показало, что у женщин, которые регулярно ели лук, костная масса на 5 процентов больше, чем у тех, кто ел меньше (16).Было также обнаружено, что потребление лука оказывает положительное влияние на плотность костей у женщин старше 50 лет.

По данным Arthritis Foundation, кверцетин в луке может подавлять активность лейкотриенов, простагландинов и гистаминов (все они вызывают воспаление) при остеоартрите и ревматоидном артрите (17). Было также установлено, что потребление лука помогает при болях в суставах.

[Прочитано: Продукты питания для здоровых костей ]

6. Предотвращение воспалений и других аллергий

Мы уже видели, что кверцетин (и другие флавоноиды) в луке могут помочь предотвратить воспаление.Лук также лечит аллергию, не позволяя клеткам выделять гистамин.

Приготовление пищи с луком поможет раскрыть и осушить носовые пазухи. А антигистаминные свойства кверцетина также могут помочь уменьшить заложенность носа (18). Даже употребление сырого лука на ночь может помочь уменьшить заложенность носа — содержащиеся в луке соединения серы могут разрушать слизистые.

Лук также обладает антибактериальными свойствами. Согласно одному исследованию, экстракты лука действовали против Streptococcus mutans и Streptococcus sobrinus, бактерий, ответственных за кариес зубов и другие аллергии (19).Лук также обладает антибиотическим действием, которое ускоряет заживление ран (20).

7. Улучшение иммунной системы

Лук содержит селен, который стимулирует иммунную функцию. Минерал также предотвращает чрезмерный иммунный ответ, который может иметь побочные эффекты. Иммунные клетки с дефицитом селена развиваются и размножаются неэффективно, и вот тут-то на сцену выходит лук. Такие клетки также испытывают трудности с производством важных белков и транспортировкой кальция.

Лук также считается лекарственным средством в России, где его используют для лечения простуды и гриппа (21).

Здесь мы также хотим поговорить о популярном лекарстве — спать с луком под ногами, кладя его в носки. Есть ли в этом преимущества? Некоторые источники утверждают, что он устраняет инфекцию и увлажняет ваше тело. Это также может укрепить вашу иммунную систему. Причина этого может заключаться в том, что на ступнях находятся нервные окончания всех органов тела. Положив лук под ноги, вы передадите его полезные свойства вашему интерьеру. Однако исследований по этому поводу нет — и мы не знаем, насколько эта информация соответствует действительности.

Также можно приготовить луковый чай при простуде. Этот чай повышает иммунитет и помогает предотвратить болезни. Приготовить чай так же просто, как нарезать лук, сварить его в воде и выпить сок. Это быстрое средство от простуды и других болезней. Вы также можете добавить другие ингредиенты, например, имбирь для вкуса.

Даже луково-медовый сироп творит чудеса при симптомах простуды. Просто нарежьте лук и добавьте его в кастрюлю. К этому добавьте полстакана меда. Слегка нагрейте, пока лук не станет полупрозрачным и мягким.Принимайте по ложке этого сиропа каждые 3-4 часа. Для профилактики в сезон гриппа можно принимать по 1 или 2 ложки. Для аналогичных результатов можно также использовать белый лук с медом.

Противовоспалительные свойства лука также могут помочь при астме. Этот эффект можно отнести к кверцетину (в среднем в луке его содержится 50 мг).

8. Cure Ear Disorders

Согласно одному отчету, хотя исследования ограничены, большинство родителей клянутся, что лук лечит ушные болезни. Они настаивают на том, что луковый сок помогает облегчить боль в ухе.Один из способов сделать это — нагреть лук, извлечь немного сока и влить несколько капель в инфицированное ухо. И это средство, поверьте, восходит к 19 ^-му веку.

Все, что вам нужно сделать, это поместить лук в духовку с температурой 450 ^o F. Подождите 15 минут, пока он не станет мягким. Достаньте лук — когда он остынет, разрежьте его пополам и выжмите сок в небольшую миску. Вы можете процедить сок один раз и с помощью лекарственной пипетки налить несколько капель сока в инфицированное ухо (22).

В качестве альтернативы можно положить пакетики с луком на инфицированное ухо. Хотя это лекарство научно не доказано, некоторые люди считают, что оно может сработать (23).

9. Содействовать респираторному здоровью

Согласно американскому исследованию, пациенты с респираторными заболеваниями, такими как астма и аллергический ринит, могут получить пользу от определенных фруктов и овощей, включая лук (24).

Противовоспалительные свойства лука также помогают при респираторных заболеваниях. Если вы страдаете респираторным заболеванием, вы можете просто включить лук в свой рацион (в дополнение к лекарствам) для более быстрого облегчения (25).Включите лук в салаты и другие продукты.

10. Улучшение сна

Лук содержит пребиотики, которые, согласно исследованию, могут улучшить сон и даже снизить уровень стресса. Когда полезные бактерии в кишечнике переваривают пребиотические волокна, они размножаются и улучшают здоровье кишечника и, что более важно, высвобождают побочные продукты метаболизма. Эти побочные продукты могут влиять на функцию мозга и вызывать сон (26).

[Прочитано: Естественные снотворные от бессонницы ]

11. Улучшение здоровья глаз

Сера в луке улучшает здоровье хрусталика глаза.Он стимулирует выработку белка глутатиона, который действует как антиоксидант. Более высокий уровень глутатиона означает снижение риска глаукомы, дегенерации желтого пятна и катаракты.

Селен в луке поддерживает витамин Е в глазах (который защищает клетки глаза).

Согласно иранскому исследованию, лук может подавлять рост нормальной глазной флоры. Это подчеркивает возможность того, что лук является потенциальным лекарством от распространенных глазных инфекций, таких как конъюнктивит и блефарит (27).В ходе исследования луковый сок использовался в качестве глазных капель, что дало положительные результаты. Вы тоже можете попробовать это, но мы рекомендуем сначала проконсультироваться со своим врачом.

Луковые экстракты также могут помочь предотвратить развитие помутнения роговицы (28).

12. Полезны для здоровья полости рта

Лук содержит тиосульфинаты и тиосульфонаты (соединения серы), которые помогают уменьшить количество бактерий, вызывающих кариес. И лучше всего есть их в сыром виде, поскольку приготовление пищи может разрушить некоторые из этих полезных соединений.

Овощ также богат витамином С, который сохраняет зубы здоровыми (29). Также считается, что лук может снимать зубную боль. Однако исследований по этому поводу меньше.

Но один недостаток лука в том, что он может вызывать неприятный запах изо рта (30). Поэтому после употребления лука тщательно промойте рот, особенно если вы собираетесь на общественное мероприятие.

13. Помощь в лечении холеры

Было обнаружено, что лук оказывает ингибирующее действие на V. cholerae, микроба, ответственного за холеру.Это можно объяснить антибактериальным действием овоща (31).

14. Предотвращение образования тромбов

Лук содержит соединение под названием рутин, которое может помочь предотвратить свертывание крови. В многочисленных исследованиях на мышах было обнаружено, что рутин является наиболее мощным антитромботическим соединением (32). Сгустки возникают в артериях и венах — в артериях сгустки богаты тромбоцитами, а в венах — фибрином.

Рутин в луке помогает блокировать фермент (дисульфидизомеразу протеина), который очень быстро высвобождается при образовании тромбов (33).

15. Дайте импульс энергии

Клетчатка в луке замедляет пищеварение и поддерживает стабильный уровень энергии. Инулин в овощах помогает поддерживать уровень выносливости.

[Прочитано: Лучшие продукты для повышения выносливости ]

16. Улучшение сексуального здоровья

Лук — одно из лечебных трав, используемых в западной Уганде для лечения сексуальной импотенции и эректильной дисфункции (34). Даже в противном случае овощ, как известно, полезен для мужчин. Известно, что прием лукового сока с медом увеличивает фертильность у мужчин.

17. Улучшение здоровья мозга

Исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся в луке, связываются с вредными токсинами в головном мозге и выводят их из организма. А серосодержащие соединения в луке могут замедлить возрастную потерю памяти. Было обнаружено, что экстракты лука поддерживают гиппокамп. Однако часть этих свойств борьбы с памятью может быть потеряна при приготовлении пищи. Поэтому старайтесь есть фрукты сырыми.

Другое соединение серы в луке, названное ди-н-пропилтрисульфидом, улучшает нарушение памяти (35).Считается, что лук также лечит головокружение, эпилепсию и головокружение, хотя у нас мало исследований по этому поводу.

18. Help Cure Fever

Лук можно добавлять в пищу при лечении лихорадки (36). Он также может предотвратить или лечить кровотечение из носа, учитывая его естественные пары, которые могут способствовать свертыванию крови (внешне).

19. Снижение окислительного стресса

Согласно китайскому исследованию, прием лукового сока может помочь модулировать окислительный стресс (37). В еще одном исследовании было обнаружено, что лук также снижает окислительный стресс, вызванный диабетом.Кверцетин в овощах может предотвратить заболевания, связанные с окислительным стрессом. Он также защищает ДНК от повреждений, вызванных окислительным стрессом (38).

В другом аргентинском исследовании способность лука снижать окислительный стресс объясняется его противовоспалительными и антиоксидантными свойствами (39).

20. Облегчение симптомов менопаузы

Лук помогает во время менопаузы, поскольку он поддерживает печень и избавляет от гормонов шлаков (40). В этот период также необходимо принимать достаточное количество кальция.Лук также содержит кальций и может помочь в этом отношении (41).

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества лука для кожи?

Вот где мы видим преимущества луковой маски для лица. Ознакомьтесь с различными способами использования лука для ухода за кожей.

21. Make Skin Glow

Лук богат витаминами A, C и E, которые способствуют здоровью кожи. Они защищают кожу от преждевременного старения, вызываемого свободными радикалами. А поскольку овощ является мощным антисептиком, он также защищает кожу от бактерий, вызывающих проблемы.И, кстати, исследования говорят, что витамин С важен для придания коже сияния.

Эта луковая маска для лица делает свое дело — все, что вам нужно, это 2 столовые ложки граммовой муки, 1 1/2 столовые ложки лукового сока (свежевыжатого), 1/2 чайной ложки молока и щепотка мускатного ореха.

Смешайте все ингредиенты, пока не получите густую пасту. Если пакет становится слишком густым, можно добавить еще молока. А если запах лука слишком сильный, можно добавить в пакет несколько капель эфирного масла лаванды.Очистите лицо и равномерно нанесите маску на лицо и шею. После того, как маска высохнет (что может занять около 20 минут), удалите ее, осторожно массируя кожу молоком.

Эта маска не только придает сияние вашей коже, но и отшелушивает ее.

22. Борьба с последствиями старения

Лук обладает огромными антивозрастными свойствами. Витамины-антиоксиданты А, С и Е борются с повреждениями, вызванными вредными ультрафиолетовыми лучами, а также предотвращают повреждение свободными радикалами, которое вызывает преждевременное старение нашей кожи.Лук — один из богатейших источников кверцетина, мощнейшего антиоксиданта, который помогает избавиться от морщин на коже. С другой стороны, витамины и сера защищают вашу кожу, делая ее мягкой и эластичной. Антивозрастные свойства лука можно объяснить наличием богатых серой фитохимических веществ.

Массаж кожи свежим луковым соком помогает улучшить кровообращение и улучшает внешний вид вашей кожи, придавая ей более молодой и сияющий вид.

[Читать: Питательные продукты для борьбы со старением ]

23. Лечить прыщи

Антимикробные, антибактериальные и противовоспалительные свойства лука могут творить чудеса с вашей кожей. Это мощный антисептик, защищающий кожу от бактерий, вызывающих прыщи, и других кожных инфекций. Лук можно использовать при лечении прыщей и прыщей.

Для этого смешайте 1 столовую ложку лукового сока или экстракта с 1 столовой ложкой оливкового масла и нанесите на лицо.Оставьте на 20 минут, а затем смойте. Помимо местного применения, регулярное употребление лука также может дать чудесные результаты в случае прыщей. Некоторые люди утверждают, что натирание луком лица может дать хорошие результаты. Вы, вероятно, можете попробовать и проверить — в любом случае вреда нет.

А для лечения рубцов от угревой сыпи можно использовать экстракт лука. Или вы можете поискать кремы, в состав которых входит экстракт лука.

24. Удаление темных пятен и лечение пигментации кожи

Луковый сок отлично подходит для избавления от темных пятен и пигментации.Богатый набор фитонутриентов и антиоксидантов в луке питает вашу кожу, удаляя загрязнения.

Вы можете приготовить луковую маску для лица, смешав равное количество лукового сока и свежего йогурта. Также можно добавить несколько капель любого эфирного масла для приятного аромата. Помассируйте лицо этой смесью мягкими круговыми движениями в течение 10-15 минут. Для достижения наилучших результатов это следует делать ежедневно.

25. Лечение укусов и укусов

Лук можно использовать для успокоения укусов и укусов насекомых.Все, что вам нужно сделать, это приложить ломтик лука к месту укуса или укуса. Противовоспалительные свойства лука помогают уменьшить ожог, зуд и отек, вызванные укусами насекомых и насекомых.

26. Помогите избавиться от родинок

Вы также можете использовать луковый сок, чтобы избавиться от родинок. Кислотность лукового сока и содержащиеся в нем химические вещества также могут лечить родинки. Все, что вам нужно сделать, это нанести на родинку свежий луковый сок. Позвольте ему впитать сок. В большинстве случаев находилось лечение по удалению родинки за месяц.

Но поскольку все родинки разные, поговорите со своим врачом, если вы не видите правильных результатов.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества для волос?

Здесь мы говорим о пакетах для волос с луком. Но ведь даже употребление сырого лука может принести пользу вашим волосам — он может улучшить здоровье и внешний вид волос. Вот краткая информация об их невероятных преимуществах лука для волос.

27. Способствует росту волос

Лучшая причина, по которой луковый сок полезен для роста волос, заключается в том, что он содержит серу, которая также содержится в аминокислотах.Кератин (важный белок) также богат серой и необходим для сильных волос. При нанесении на кожу головы луковый сок обеспечивает дополнительную серу для более сильных и густых волос. Эта сера также может стимулировать выработку коллагена, который, в свою очередь, способствует производству здоровых клеток кожи и росту волос (по умолчанию также лечит истончение волос).

Нанесение лукового сока на волосы и кожу головы может увеличить приток крови к волосяным фолликулам, способствуя росту волос. Он также может дать вам объемные волосы.В одном исследовании участники, которые мыли волосы луковым соком, испытали больший рост волос, чем те, кто этого не делал (42). Однако требуются дополнительные исследования. Но тогда использование лукового сока на волосах не вредно.

Просто вотрите свежий луковый сок в кожу головы и волосы. Оставьте на 15 минут, после чего вы можете смыть, как обычно, с помощью шампуня.

[Читать: Как использовать луковый сок для роста волос ]

28. Помогите лечить перхоть

Луковый сок может работать как отличное средство от перхоти.Он может убить бактерии, способствующие росту перхоти. И пакет из луковых волос отлично справляется с этой задачей.

Вам нужен луковый сок и семена пажитника. Возьмите 3 столовые ложки семян пажитника и замочите их в воде на ночь. На следующий день измельчите их в пасту и добавьте к ней 2 столовые ложки свежего лукового сока. Хорошо перемешайте и нанесите маску на кожу головы. Оставьте на 30 минут, затем смойте теплой водой.

Помимо перхоти, лук помогает при лечении других инфекций кожи головы.Используйте это средство для лечения инфекций кожи головы и улучшения ее здоровья. Это средство также действует как прекрасный кондиционер для волос.

Подойдет даже луковая паста. Измельчите половину луковицы и сделайте пасту (после добавления воды). Нанесите на кожу головы. Оставьте на 20 минут и смойте водой.

Если лук доставляет вам неудобства, вы можете заменить его чесноком. Просто смешайте чесночный сок (из измельченных зубчиков чеснока) с кокосовым маслом, нанесите на волосы и помассируйте как обычно.Вы можете помыть голову шампунем позже. Чеснок также отлично подходит для ухода за волосами.

29. Помогите избавиться от седых волос

Хотя исследований по этому поводу нет, некоторые сторонники заявляют о его эффективности. Просто добавьте 5 луковиц в литр воды и варите около 10 минут. Процедите смесь, когда она остынет. Нанесите его на кожу головы вместе с шампунем. Если запах лука вас не беспокоит, вы можете вымыть голову на следующее утро.

Вы заметите улучшение блеска волос через 2 месяца.Поседение также может начать исчезать.

30. Поддержание цвета волос

Вы можете нанести луковый сок на волосы, чтобы придать им красивый медный оттенок и сделать волосы блестящими. Однако, если вы хотите сохранить естественный цвет волос, вы можете смешать лук с достаточным количеством горчичного масла и нанести его на волосы. Горчичное масло подавит осветляющий эффект лука.

31. Устранение головных вшей

Сера, содержащаяся в луке, помогает избавиться от головных вшей.Вам просто нужно измельчить 4-5 луковиц, чтобы получилась паста. Перелейте эту пасту в сито и нажмите ложкой, чтобы извлечь сок. Теперь помассируйте голову соком, накрыв голову шапочкой для душа. Оставьте на 2 часа. Вымойте волосы теплой водой. Высушите волосы и с помощью гребешка удалите вшей.

Вы можете повторять курс лечения ежедневно в течение 3 дней подряд. После этого можно делать это один раз в неделю в течение 2 месяцев.

Теперь мы знаем, в чем польза лука.Ах! Вот список способов, которыми лук может сделать вашу жизнь лучше. Но для того, чтобы это произошло, нужно сначала знать, как правильно выбрать лук. И как их хранить.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить лук

Selection

И сушеный, и зеленый лук доступны круглый год. Покупая лук, выбирайте тот, который чистый, правильной формы, без горлышка. Их шеи должны быть плотно закрыты и не иметь толстой древесной середины.Они должны быть твердыми, с хрустящей, сухой, яркой и блестящей внешней кожей с ощущением потрескивания.

Основание должно быть беловатым, размером от 2 до 3 дюймов. Избегайте тех, у кого есть мягкие пятна, влажные и заплесневелые пятна, так как это показатель низкого качества. Следует избегать проращивания лука, поскольку это указывает на его возраст и плохое хранение.

Однако, если сладкий лук пророс в вашей кладовой, вы можете использовать его вместо зеленого лука. Под кожей не должно быть темных порошкообразных пятен, так как это признак плесени, которая может испортить мякоть.У них должен быть легкий запах.

Хранение

Сухой лук может храниться несколько месяцев. Целый лук следует хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте, где он продержится около 4 недель. Не храните их в холодильнике, так как они станут мягкими. Поскольку они впитывают влагу, их не следует хранить под раковиной. Часто после приготовления еды остается неполный лук. Этот лук можно хранить для повторного использования. Их следует завернуть в пластик или поместить в плотно закрытый контейнер и поставить в холодильник для использования в течение 2–3 дней.

Помимо надлежащего хранения, лук следует регулярно проверять. От слизистого или обесцвеченного лука следует отказаться. Проросший лук можно есть, нарезав зеленую часть. Зеленый лук можно хранить в холодильнике до недели.

А теперь мы подошли к способам включения овощей в свой рацион — что, мы говорим вам, очень просто.

Вернуться к оглавлению

Как включить в свой рацион больше лука

Вы можете добавить лук в любой суп, рагу или соус.Вы также можете использовать овощи в качестве начинки для бургера или сэндвича. Лук также может стать отличным гарниром. И вы можете есть их сырыми или приготовленными.

Или, если какой-либо из этих методов вам не подходит, у нас есть кое-что еще.

Вернуться к оглавлению

Какие популярные рецепты с луком?

1. Французский луковый суп

Что вам нужно

• 1/2 стакана несоленого масла
• 4 стакана нарезанного лука
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 банки говяжьего бульона
• 1 чайная ложка сушеного тимьян
• по 4 ломтика французского хлеба и сыра проволоне
• 2 ломтика (нарезанных кубиками) швейцарского сыра
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки сухого хереса, по желанию

Указания

1. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в 8-литровой кастрюле (на среднем огне).Добавьте лук и постоянно помешивайте, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Но убедитесь, что лук не подрумянился.
2. Добавьте говяжий бульон, херес и тимьян. Приправить солью и перцем и тушить 30 минут.
3. Разогрейте жаровню в духовке.
4. Перелейте суп в сервировочные тарелки и положите на каждую из них по ломтику хлеба. Вы можете покрыть каждый ломтик хлеба слоем сыра проволоне, половиной кусочка швейцарского сыра и одной столовой ложкой сыра пармезан.
5. Поставьте миски на противень и жарьте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не начнет пузыриться и не станет слегка подрумянивать.

2. Старомодные луковые кольца

Что вам нужно

• 1 большая луковица, нарезанная на 1/4 ломтика
• 1 1/4 чашки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан молока, при необходимости
• 3/4 стакана сухих панировочных сухарей
• Приправы, соль, при необходимости
• Масло, при необходимости

Указания

1. Сначала нагрейте масло во фритюрнице до 365 ^o F.
2. Разделите ломтики лука кольцами и отложите их в сторону.
3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске.
4. Обмакните ломтики лука в мучную смесь. Все они должны быть покрыты. Отложите в сторону.
5. Используя вилку, взбейте яйцо и молоко в мучной смеси.
6. Возьмите решетку. Обмакните кольца муки в тесто, пока они не покроются, а затем поместите их на решетку, пока тесто не перестанет капать.
7. Разложите панировочные сухари на тарелке.
8. Положите кольца в крошки по одному. Зачерпните крошку поверх колец, чтобы она покрывала их. Убедитесь, что покрытие хорошо держится. Повторите процесс со всеми кольцами.
9. Обжарьте кольца во фритюре, пока они не станут золотисто-коричневыми (2–3 минуты).
10. Положите их на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Приправить солью и подавать.

3. Салат из огурцов и лука

Что вам нужно

• 1/2 среднего лука
• 2 очищенных и нарезанных ломтиками огурца
• 1/2 стакана белого уксуса
• 2 чайных ложки сахара
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1 чайная ложка черного перца, свежего молотого
• 1 зубчик мелко измельченного чеснока
• 1/2 стакана воды

Указания

1. В большую миску положите ломтики огурца.Нарежьте лук длинными тонкими полосками и добавьте в миску.
2. В мерную чашку добавьте уксус, соль, чеснок и воду. Тщательно перемешайте вилкой и полейте огурец и лук. Плотно закройте его полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике не менее часа перед подачей на стол.

Рецепты просто аппетитные, не правда ли? Вы также можете использовать лук в своем рационе по-разному.

Вернуться к оглавлению

Как использовать лук для приготовления / приема пищи

Лук — один из самых универсальных овощей, которые можно есть как в сыром, так и в вареном виде.Они могут придать неповторимый вкус любому рецепту. Их можно приготовить разными способами, например, в кипячении, тушении, жарке или карамелизации. Ниже приведены некоторые из лучших способов использования лука.

• Вы можете приготовить классический итальянский салат, смешав нарезанный лук с помидорами и сыром моцарелла, заправленными оливковым маслом.

• Нарезанный или нарезанный лук можно жарить и использовать в качестве основы для соусов для пасты, рагу и супов. Лук можно жарить на сливочном масле или маргарине на среднем огне около 3 минут, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым.Их следует вынуть щипцами и положить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

• Нарезанный лук можно смешать с помидорами, авокадо и перцем халапеньо, чтобы приготовить соус из гуакамоле и сальсы. Даже обычный рис можно посыпать зеленым луком и семенами кунжута, чтобы сделать его более аппетитным.

• Тушеный лук может улучшить вкус любого вегетарианского блюда. Обжаривание улучшает текстуру и аромат лука. Этот метод включает в себя подрумянивание лука, что придает ему насыщенный аромат.Их можно добавлять в обжаренные овощи, супы и блюда из пасты.

• При потоотделении лук следует осторожно обжарить, чтобы сделать его мягким и сладким, снизить содержание серы и придать ему более мягкий вкус. Этот лук добавляют в такие блюда, как ризотто, рисовый плов и тушеное мясо, чтобы придать ему естественную сладость.

И если вам интересно, как избежать раздражающих слез глаз, когда вы режете лук, вам может помочь любой из этих советов:

• Положите лук в морозильную камеру примерно на 5 минут.
• Поставьте горящую свечу рядом с разделочной доской.
• Или вы можете просто жевать жвачку, пока режете лук.
• Обмакните лук в холодную воду примерно на 10 минут, прежде чем нарезать.

Также…

Вернуться к оглавлению

Где купить лук

Довольно просто. Вы можете отправиться в ближайший супермаркет или продуктовый магазин. Это очевидно, не правда ли? Или вы можете купить лук в Интернете.

И подождите, что было бы весело без некоторых забавных фактов?

Вернуться к оглавлению

Какие интересные факты о луке?

• В средние века лук использовался как денежная единица.
• Угадайте, почему нарезанный лук вызывает слезы? Нарезанный лук выделяет серную кислоту, которая вступает в реакцию с влагой в наших глазах и вызывает слезы.
• Самый большой в мире лук весил около 18 фунтов — его выращивал британский фермер Питер Глейзбрук.
• Согласно фольклору, толщина луковой кожуры может предсказать суровость следующей зимы. Чем тоньше кожица, тем мягче зима.
• Нью-Йорк когда-то был известен как большая луковица — это был такой город, где можно было снимать кожуру слой за слоем, не доходя до ядра.

До сих пор мы видели все о пользе лука. Но послушайте, у этого скромного овоща есть и побочные эффекты.

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты лука?

Здесь вы подробно ознакомитесь с возможными побочными эффектами лука.

1. Резкое снижение уровня сахара в крови

Лук снижает уровень сахара в крови, поэтому диабетикам следует проверять уровень сахара в крови перед его употреблением, потому что это может слишком сильно снизить уровень сахара в крови.

2. Жжение желудка

Хотя лук используется при лечении ряда желудочно-кишечных заболеваний, чрезмерное употребление может вызвать раздражение желудка, рвоту, тошноту и жжение. Если вы регулярно испытываете какие-либо подобные состояния в результате употребления лука, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

3. Раздражение кожи

Некоторые люди могут испытывать раздражение лица или кожи и сыпь при нанесении лукового сока на кожу. Поэтому перед нанесением рекомендуется протестировать его на небольшом участке кожи.

4. Беременные и кормящие женщины

Беременным и кормящим женщинам следует ограничить потребление лука, поскольку на этих стадиях он часто вызывает изжогу.

5. Изжога

Неконтролируемое употребление лука может привести к изжоге. Это может вызвать неблагоприятные последствия для людей с сердечными заболеваниями. В таких ситуациях требуется немедленная медицинская помощь.

6. Неприятный запах изо рта

Лук часто оставляет неприятный запах изо рта после употребления из-за его сильного аромата, который можно объяснить высоким содержанием серы.

7. Артериальное давление

Лук может снизить систолическое и диастолическое артериальное давление. Таким образом, тем, кто принимает лекарства от артериального давления, следует соблюдать осторожность при их употреблении.

8. Свойство антикоагулянта

Использование лука может препятствовать свертыванию крови из-за его антикоагулянтных свойств. Добавление в лук других антикоагулянтов может увеличить риск кровотечения и синяков. Следовательно, следует знать об этом серьезном побочном эффекте употребления лука.

9. Повышенная чувствительность

Людям, страдающим аллергией на лук, не следует принимать аспирин и лук вместе, поскольку аспирин увеличивает чувствительность к луку.

10. Повышенное содержание лития

Лук может снизить способность организма избавляться от лития. Итак, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо препараты лития во время употребления лука.

Вернуться к оглавлению

Есть еще вопросы? Что ж…

Часто задаваемые вопросы

Безопасно ли есть сырой чеснок и сырой лук вместе?

Да.Если вы можете справиться с сильным вкусом, конечно.

Какую часть зеленого лука вам следует использовать?

Можно есть побеги и стебли. Или цветы. Или даже корни.

Каковы преимущества использования сушеного нарезанного лука?

Их не надо рубить и пускать слезы, наверное. Они также могут быть немного дешевыми.

Каковы преимущества луковой воды?

Луковая вода — это не что иное, как луковый сок. Улучшает пищеварение и помогает избавиться от респираторного дискомфорта.Он также полезен для кожи и волос.

Есть ли питательные вещества в луковой шкурке?

Да. Также называемые луковой скорлупой, они содержат более высокую концентрацию антиоксидантов.

Шнитт-лук и зеленый лук — это одно и то же?

Нет. Это разные растения, но из одного семейства. Зеленый лук меньше и нежнее, и его обычно используют в сыром виде.

Опасны ли нарезанный (оставшийся) лук?

Нет, это не так.

Что такое зеленый лук?

Это нежные луковые луковицы, которые имеют прекрасный вкус и питательны.Они имеют те же преимущества, что и лук.

Сколько лука в день — это слишком много?

Специального подсчета как такового нет. Но да, переедание явно нехорошо. Достаточно одной-двух луковиц в день. Кроме того, ежедневное употребление сырого лука может иметь значительные преимущества, большинство из которых мы обсудили в этом посте.

Заключение

Лук скромный. И они великолепны. Вот почему вы должны включать их в свой рацион (мы знаем, что вы уже это делаете). Забудьте о росте цен — лук заслуживает места на вашей тарелке.

Расскажите, как этот пост о преимуществах лука помог вам. Оставьте свой отзыв, оставив комментарий в поле ниже.

Ссылки:

1. Противораковые агенты «Механизм химиопрофилактики рака желудка с помощью аллицина» в медицинской химии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
2. «Антиоксиданты из внешней чешуи лука». Университет Гифу, Япония. 2005 Октябрь.
3. «Красный лук — это лекарство от рака, как показывают исследования».Университет Гвельфа, Канада. Июнь 2017 г.
4. «Красный лук может победить рак, уничтожая опухолевые клетки». Выражать. 2017 июнь.
5. «20 продуктов, которые могут остановить болезни сердца». Выражать. 2015 март.
6. «Сероорганические соединения и сердечно-сосудистые заболевания». Национальный совет по исследованиям, Аргентина. 2010 Октябрь.
7. Обзор фармакогнозии «Обзор биологической важности кверцетина: биоактивного флавоноида», Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
8. «Кверцетин снижает систолическое артериальное давление…».Издательство Кембриджского университета. 2009 Октябрь.
9. «Действие эфирного масла лука…». Медицинский колледж Равиндры Натха Тагора, Индия. 1976 июль.
10. «Экстракт лука может снизить уровень сахара и холестерина в крови». Эндокринное общество. 2015 март.
11. «Полифенолы и гликемический контроль». Университет Южной Австралии. 2016 Январь.
12. «Влияние пребиотика олигофруктозы на рецидив…». Больница Деррифорд, Великобритания. 2005 г., май.
13. «Клетчатка и пребиотики…».Университет Миннесоты, США. 2013 апрель.
14. «Обезвоживание лука…». Индийский технологический институт, Индия. 2011 апрель.
15. «Лук может бороться с остеопорозом». WebMD. 2005 апрель.
16. «Связь между потреблением лука и плотностью костей…». Медицинский университет Южной Каролины, США. 2009 июль.
17. «Лук помогает предотвратить воспаление». Фонд артрита.
18. «Руководство по естественным способам борьбы с аллергией…». Интегративная медицина.
19. «Антибактериальное действие лука…».Университет Йонъин, Республика Корея. 1997 Сентябрь.
20. «Антибиотики в луке и чесноке». Национальная медицинская библиотека США Национальные институты здоровья. 1945 июль.
21. «Дополнительное лечение простуды и гриппа лекарственными растениями…». Тартуский университет, Эстония. 2013 март.
22. «Родители клянутся лекарством от боли в ухе луком». Business Insider. 2015 Октябрь.
23. «Лечение острых инфекций среднего уха». Национальная медицинская библиотека США. 2016 Декабрь.
24. «Респираторные и аллергические заболевания…». Государственный университет Нью-Йорка, США. 2002 июнь.
25. «Лук и польза от астмы». PennState University.
26. «Диетические пребиотики улучшают сон, снимают стресс». Колорадский университет. 2017 Февраль.
27. «Влияние лукового сока на нормальную флору век…». Ширазский университет медицинских наук, Иран. 2014 май.
28. «Влияние экстракта лука на подавление помутнения роговицы…». Сеульский национальный университет, Корея. 2016 март.
29. 29. «Лук». Центр питания, диеты и здоровья.
30. «Неприятный запах изо рта». Девочки Здоровье.
31. «Антибактериальная активность лука in vitro…». Университет медицинских наук, Пакистан.
32. «Остановите сгусток…». Метро. 2012 май.
33. «Традиционные лечебные травы, используемые при лечении полового бессилия и…». Университет Макерере, Уганда. 2005 г., март.
34. «Антиоксидантная активность и улучшение памяти…». Университет Хоккайдо Токай, Япония. 2006 г.
35. «Гипохолестеринемическая эффективность богатого кверцетином лука…». Больница Медицинского университета Чун Шань, Тайвань. 2015 Декабрь.
36. «Потребление лукового сока регулирует…». Госпиталь при медицинском университете Чун Шань, Тайвань. 2016 Февраль.
37. «Снижение влияния потребления лука на окислительный стресс…». Университет Токусима, Япония. 2007 Март.
38. «Чеснок и лук снимают воспаление сосудов…». Национальный университет Куйо, Аргентина. 2011 Август.
39. «Боретесь с симптомами менопаузы? 13 лучших продуктов… ».Выражать. 2015 Сентябрь.
40. «Естественный подход к менопаузе». Комитет врачей по ответственной медицине.
41. «Луковый сок…». Интернет-библиотека Wiley. 2002 июнь.

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

5 основных преимуществ лука для здоровья

Что такое лук?

Лук ботанически относится к семейству лилий ( Liliaceae ), наряду с чесноком, луком-шалотом и луком-пореем.Хотя лук не ценится так высоко, как чеснок, он содержит сильнодействующие соединения, которые, как известно, полезны для здоровья.

Лук является основой самых разных блюд, будь то сырые, тушеные, запеченные, приготовленные на пару или вареные.

Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по здоровью или ознакомьтесь с некоторыми из наших лучших рецептов лука, из чни красный на 9 9295 к нашему пирогу с луком ultimate makeover .

Пищевая ценность лука

Порция лука (сырого) в 80 г содержит:

• 28 ккал / 120 кДж
• 0,8 г белка
• 6,4 г углеводов
• 5,0 г сахара
• 1,8 г клетчатки
• 2,0 мг витамина C

Одна средняя луковица или 80 г считается одной порцией из пяти блюд в день. Взгляните на нашу распечатанную инфографику, чтобы узнать, что имеет значение для вашего пятидневного рабочего дня.

5 основных преимуществ лука для здоровья

1.Богат антиоксидантными соединениями

Лук богат растительными химическими веществами, включая флавоноиды, которые обладают как антиоксидантным, так и противовоспалительным действием. При регулярном употреблении в достаточном количестве эти соединения могут помочь защитить от хронических состояний, таких как рак и диабет. Фактически, лук содержит более 25 различных флавоноидов и является одним из самых богатых источников в нашем рационе.

Лук также содержит серосодержащие соединения, которые, как было продемонстрировано, защищают от некоторых видов рака .

2. Поддерживает здоровье сердца

Один из флавоноидов лука, кверцетин, обладает защитным антиоксидантным и противовоспалительным действием, и считается, что он, как и другие полезные соединения, содержащиеся в луке, могут способствовать благоприятным для сердца свойствам овощей.

Исследования показывают, что употребление в пищу лука может помочь снизить риск сердечных заболеваний, снижая артериальное давление, , управляя уровнем холестерина, , уровней и уменьшая воспаление .

3. Может поддерживать здоровье костей

Включение лука в рацион увеличивает плотность костей. Это может быть связано с их антиоксидантными свойствами, которые снижают окислительный стресс и, по-видимому, уменьшают потерю костной массы.

Исследование , посвященное влиянию на женщин в пери- и постменопаузе, показало, что частое употребление лука снижает риск перелома бедра. Другое исследование на женщинах среднего возраста показало, что потребление лукового сока снижает потерю костной массы и улучшает плотность костей.

4. Может поддерживать здоровье кишечника

Лук богат клетчаткой, особенно неперевариваемой, необходимой для поддержания здоровья кишечника. Хотя мы не можем переваривать пребиотических волокон, бактерий, живущих в нашем кишечнике, переваривают их, и они используют его в качестве топлива для увеличения своей численности и производства побочных продуктов, называемых короткоцепочечных жирных кислот (SCFA). Исследования показывают, что эти SCFAs важны для поддержания здоровья и целостности кишечника, а также для поддержки нашего иммунитета и пищеварения.

5. Антибактериальный

Используется в народной медицине для облегчения кашля, простуды и катара. Исследования подтверждают, что лук обладает ценными антибактериальными свойствами против кишечной палочки, синегнойной палочки и золотистого стафилоккаса. Более того, наиболее сильнодействующим кажется более старый, хранящийся лук. И снова кажется, что кверцетин имеет здесь ценность, потому что он обладает способностью подавлять рост Helicobacter pylori и метициллин-резистентного золотистого стафилококка (MRSA).

Лук безопасен для всех?

Аллергия на лук встречается редко, но у некоторых людей к нему есть чувствительность. В результате у аллергиков могут возникнуть проблемы с пищеварением, в том числе изжога и ветер. Лук содержит FODMAP , тип углеводов и клетчатки, которые некоторые люди не переносят своей пищеварительной системой.

Как выбрать и сохранить

Репчатый лук должен быть чистым и твердым, с сухой гладкой кожицей. Избегайте лука с развитым семенным стеблем и лука с признаками гниения.Лук следует хранить при комнатной температуре, вдали от яркого света и в хорошо проветриваемом помещении. Те, которые имеют более острый вкус, такие как желтый лук, будут храниться дольше, чем те, которые имеют более сладкий вкус, такие как белый лук, потому что соединения, которые придают острый вкус, являются естественными консервантами. Весь лук следует хранить отдельно от картофеля, так как он впитывает влагу и газообразный этилен, из-за чего картофель легче портится. Не храните приготовленный лук в металлической миске или контейнере для хранения, так как это приведет к его обесцвечиванию.Если заморозить нарезанный лук, он потеряет большую часть своего вкуса.

Сложный аллилсульфат, который образуется, когда разорванные клетки лука подвергаются воздействию воздуха, отвечает за образование слез. Чтобы уменьшить выработку этого соединения, охладите лук в течение 30 минут или около того, прежде чем нарезать его, чтобы снизить активность фермента.

Предложения рецептов

Лук является основой многих классических рецептов по всему миру. Вот лишь несколько идей:

Сыр и лук — это партнерство не только для чипсов:
Ломтик с сыром и луком
Свиные отбивные с сыром и луком
Пицца с карамелизированным луком и фета
Тарт суфле с сыром и луком

Подливка с луком-трансформером:
Колбаски с липкой луковой подливкой
Колбаски с быстрой луковой подливкой

Сырой лук для смелых и смелых:
Салат из тунца и красного лука
Салат из помидоров и лука

Луковые супы:
Гороховый, мятный и зеленый луковый суп с печеньем из пармезана
Карамелизированный луково-ячменный суп с сырными гренками
Луковый суп с пряным чесночным сырным хлебом

И не забываем и о классическом луковом кольце!
Хрустящие луковые кольца каджун

---

Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 31 августа 2021 года.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предназначена только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

10 волшебных преимуществ лука, которые удерживают доктора

Я родился в Дели и провел здесь большую часть своего детства.Только в колледже я уехал в Ахмедабад, а затем несколько лет проработал в Мумбаи. Как энтузиаст еды, я рано понял, что в Индии так много разнообразия, что вы можете потратить всю жизнь, пробуя его, но не пробовать все подряд. В каждом штате, а точнее в каждом районе, есть своя уникальная кухня, любовь к определенным ингредиентам и традиции в еде. Единственное, что я заметил больше всего, когда я переехал из Дели в Западную Индию, это отсутствие лука на моем тхали, в Махараштре, Гуджарате или даже дальше на юг, например, в Карнатаке и Керале.Рядом с пав бхаджи, была нарезанная каанда, но с другими блюдами это было редкостью. Лук является основным продуктом питания в некоторых частях Северной Индии — Пенджабе, Харьяне, UP, Раджастане и т. Д. Ни одна еда не будет полноценной без сырого лука. Вы можете представить себе пластину холе бхатур без лачча ? Или кебаб seekh без лука, залитый зеленым чатни ? Лук может быть скромным ингредиентом, но он занимает центральное место в наших блюдах.Как и многие другие традиции, эта тоже основана на научных рассуждениях. Моя бабушка давила ладонью целую луковицу и летом добавляла ее в наши тарелки. Нежно названный «мукка пязь», он предназначался для того, чтобы сохранять прохладу в эту палящую жару. Биджи (бабушка) не ошибалась. У лука много преимуществ, и одно из них — охлаждающие свойства.

Вот некоторые из невероятных преимуществ сырого лука:

Лук также обладает охлаждающими свойствами

Пищевая ценность сырого лука

Одна чашка нарезанного лука содержит примерно:

a) 64 калории

b) 15 граммов углеводов

c) 0 граммов жира

d) 3 грамма клетчатки

e) 2 граммов белка

f) 0 граммов холестерина

g) 7 граммов сахара

h) 10% или более дневной нормы витамина C, витамина B-6 и марганца.

i) Они также содержат небольшое количество кальция, железа, фолиевой кислоты, магния, фосфора и калия, а также антиоксиданты кверцетин и серу.

(Также читайте: Польза амчура для здоровья: как использовать и приготовить порошок амчура в домашних условиях)
^{Известно, что сырой лук снижает выработку ЛПНП}

10 волшебных преимуществ сырого лука, о которых вы должны знать:

1) Известно, что сырой лук снижает выработку ЛПНП (плохого холестерина) и сохраняет здоровье сердца.

2) Витамин С (который остается нетронутым, пока он находится в сыром виде) вместе с фитохимическими веществами, присутствующими в луке, помогает укрепить иммунитет.

3) Было высказано предположение, что кверцетин, мощное соединение, содержащееся в луке, играет роль в предотвращении рака, особенно рака желудка и толстой кишки.

4) Хром, также содержащийся в этом корнеплодах, может помочь регулировать уровень сахара в крови.

5) Смесь лукового сока и меда (что делает его менее острым) считается эффективным средством от лихорадки, простуды, аллергии и т. Д.

6) Держите небольшой кусочек лука под ноздрями. и вдохните, чтобы остановить или замедлить кровотечение из носа.

7) Фолиевая кислота в луке также помогает при депрессии, улучшает сон и аппетит.

8) Витамин С способствует образованию коллагена, который отвечает за здоровье кожи и волос.

9) Доказаны антибактериальные и противовоспалительные свойства лука. Одно исследование также показало, что такими антибактериальными свойствами обладает свеже нарезанный сырой лук, а не нарезанный лук, которому давали полежать день или два.

10) Жевание сырого лука улучшает здоровье полости рта (хотя изо рта может пахнуть).Они помогают устранить бактерии, которые могут привести к кариесу и проблемам с деснами. (Читайте также: 8 полезных свойств куркумы (Haldi): возвращение к корням)
^{Жевание сырого лука улучшает здоровье полости рта} Знаете ли вы?

Флавоноиды лука, которые отвечают за многие из перечисленных выше преимуществ для здоровья, обычно больше концентрируются во внешних слоях луковицы. Чтобы получить максимальную пользу, старайтесь очищать как можно меньше внешней кожи. Излишняя кожица может привести к нежелательной потере флавоноидов.Подсчитано, что красный лук может потерять около 20% кверцетина и почти 75% антоцианов, если его слишком очистить. (Также прочтите: 6 удивительных преимуществ алоэ вера для волос, кожи и похудания)

^{Флавоноиды в луке, которые ответственны за многие из преимуществ для здоровья}

По оценкам, ежегодно в мире выращивают 105 миллиардов фунтов лука, и предполагается, что этот овощ выращивается уже 5000 лет. Они очень популярны в некоторых кухнях Индии, Китая, Мексики и т. Д.Вы можете ненавидеть их резать из-за слез, но есть несколько быстрых советов, как с этим справиться. Нравится вам это или нет, но лук играет ключевую роль в культуре питания нашей страны. И, учитывая указанные выше преимущества для здоровья, это неудивительно.

Вот как сырой лук может принести пользу вашему здоровью

Польза лука для здоровья: этот корнеплод богат витамином С и фолиевой кислотой

Основные моменты

• Лук может помочь вам повысить иммунитет
• Наличие лука может поддерживать здоровье пищеварения
• Вы можете полакомиться салатом из сырого лука с добавлением лука во время еды.

Лук — обычная часть индийской кухни.Он используется при приготовлении карри, бутербродов, супов, солений и прочего. В Индии сырой лук часто употребляют в качестве салата с добавлением лимона. В летний сезон рекомендуется есть сырой лук, так как он сохраняет прохладу и приносит много пользы для здоровья. Добавление сырого лука — один из самых простых способов сделать ваши блюда вкусными, но питательными. Недавно диетолог и тренер по образу жизни Люк Коутиньо отправился в Instagram, чтобы рассказать своим подписчикам о преимуществах употребления сырого лука.Давайте узнаем больше о достоинствах сырого лука.

Вы должны знать о пользе сырого лука для здоровья

Лук является богатым источником кверцетина, который является естественным пигментом, присутствующим в некоторых продуктах питания. По словам Коутиньо, лук содержит кверцетин, который помогает повысить иммунитет.

Известно, что кверцетин уменьшает воспаление, облегчает симптомы аллергии, контролирует кровяное давление и может предложить множество других преимуществ для здоровья.

«Повысьте иммунитет с помощью этой простой извечной привычки есть сырой лук во время еды», — пишет он в подписи.

Прочтите также: Лук: отличная еда для летнего сезона; Знайте удивительную пользу для здоровья от употребления лука

Другие преимущества употребления лука-

Помимо кверцетина, лук содержит витамин C, витамины группы B и калий. Наличие калия делает лук полезным для тех, кто пытается снизить кровяное давление. Высокие антиоксидантные и противовоспалительные свойства также делают лук полезным для сердца корнеплодом. Лук также обладает антибактериальными свойствами.

Согласно исследованиям, лук может помочь контролировать уровень сахара в крови, что может быть полезно для людей с диабетом и предиабетом.

Также прочтите: Диета при диабете: этот распространенный кухонный ингредиент поможет вам контролировать уровень сахара в крови

Этот корнеплод также богат клетчаткой и пребиотиками, которые могут поддерживать здоровье кишечника.

Лук может помочь вам сохранить здоровье кишечника
Фото предоставлено: iStock

Также прочтите: Советы по росту волос: приготовьте луковое масло для борьбы с выпадением волос с помощью этого простого метода

Осторожно!

«Если у вас сильная кислотность или ГЭРБ, лук может вам не подойти, и в этом случае рекомендуется готовить лук», — добавляет Коутиньо в своем посте.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа на загрузку …

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, доза и меры предосторожности

Adam, E., Muhlbauer, W., Esper, A., Wolf, W., and Spiess, W.Изменения качества лука (Allium cepa L.) в результате процесса сушки. Нарунг 2000; 44 (1): 32-37. Просмотреть аннотацию.

Adeleye, I. A. и Opiah, L. Противомикробная активность экстрактов местных смесей от кашля в отношении бактериальных патогенов верхних дыхательных путей. West Indian Med J 2003; 52 (3): 188-190. Просмотреть аннотацию.

Агарвал, Р. К., Дьюар, Х. А., Ньюэлл, Д. Дж., И Дас, Б. Контролируемое испытание влияния циклоаллиина на фибринолитическую активность венозной крови. Атеросклероз 1977; 27 (3): 347-351.Просмотреть аннотацию.

Агостини, Л. Р., Морон Хименес, М. Дж., Рамон, А. Н. и Аяла, Гомес А. [Определение антиоксидантной способности флавоноидов во фруктах, свежих и термически обработанных овощах]. Arch.Latinoam.Nutr. 2004; 54 (1): 89-92. Просмотреть аннотацию.

Ахлувалия, П. и Мохиндроо, А. Влияние перорального приема различных фракций Allium cepa на кровь и липиды мембран эритроцитов и некоторые мембраносвязанные ферменты у крыс. J.Nutr.Sci.Vitaminol. (Токио) 1989; 35 (2): 155-161.Просмотреть аннотацию.

Аль-Файез, М., Кай, Х., Танстолл, Р., Стюард, У. П. и Гешер, А. Дж. Дифференциальная модуляция опосредованной циклооксигеназой продукции простагландинов предполагаемыми химиопрофилактическими флавоноидами рака трицином, апигенином и кверцетином. Cancer Chemother.Pharmacol. 2006; 58 (6): 816-825. Просмотреть аннотацию.

Али, М., Афзал, М., Хассан, Р. А., Фарид, А., и Бурка, Дж. Ф. Сравнительное исследование синтеза простагландинов и тромбоксанов in vitro в растениях, принадлежащих к семейству Liliaceae.Gen.Pharmacol. 1990; 21 (3): 273-276. Просмотреть аннотацию.

Аллен М. Л., Меллоу М. Х., Робинсон М. Г. и Орр В. С. Влияние сырого лука на кислотный рефлюкс и симптомы рефлюкса. Am.J. Гастроэнтерол. 1990; 85 (4): 377-380. Просмотреть аннотацию.

Ансари, М., Каземипур, М., и Акламли, М. Изучение проникновения лекарств через естественные мембраны. Int J Pharm. 12-11-2006; 327 (1-2): 6-11. Просмотреть аннотацию.

Антибиотики в луке и чесноке. Cal.West Med. 1945; 63 (1): 4-5. Просмотреть аннотацию.

Арига, Т., Цуй, К., Секи, Т., Моритомо, Т., и Ямамото, Дж. И. Антитромботическое и противоопухолевое действие фитоорганических соединений серы. Биофакторы 2000; 13 (1-4): 251-255. Просмотреть аннотацию.

Arteaga, E., Villaseca, P., Rojas, A., Marshall, G., and Bianchi, M. Фитоэстрогены обладают слабой антиоксидантной активностью в отношении липопротеинов низкой плотности в отличие от флавоноида кверцетина in vitro у женщин в постменопаузе. Климактерический. 2004; 7 (4): 397-403. Просмотреть аннотацию.

Оже, Дж., Yang, W., Arnault, I., Pannier, F., and Potin-Gautier, M. Масс-спектрометрические данные с высокоэффективной жидкостной хроматографией и индуктивно связанной плазмой для Se- «аллиинов» в чесноке и луке, выращенных в Se-rich почва. J Chromatogr.A 4-2-2004; 1032 (1-2): 103-107. Просмотреть аннотацию.

Огюсти, К. И., Рой, В. К. и Семпл, М. Влияние аллилпропилдисульфида, выделенного из лука (Allium cepa L.), на толерантность к глюкозе у кроликов, страдающих аллоксановым диабетом. Experientia 10-15-1974; 30 (10): 1119-1120. Просмотреть аннотацию.

Augusti, K. T. и Benaim, M. E. Влияние эфирного масла лука (аллилпропилдисульфид) на уровень глюкозы в крови, свободных жирных кислот и инсулина у здоровых людей. Clin.Chim.Acta 4-2-1975; 60 (1): 121-123. Просмотреть аннотацию.

Августи, К. Т. Эффект аллоксанового диабета аллилпропилдисульфида, полученного из лука. Naturwissenschaften 1974; 61 (4): 172-173. Просмотреть аннотацию.

Августи, К. Т. Газохроматографический анализ принципов лука и исследование их гипогликемического действия.Индийский J.Exp.Biol. 1976; 14 (2): 110-112. Просмотреть аннотацию.

Августи, К. Т. Липидоснижающий эффект аллилпропилдисульфида, выделенного из Allium cepa Linn. при длительном кормлении нормальных крыс. Индийский J.Biochem.Biophys. 1974; 11 (3): 264-265. Просмотреть аннотацию.

Августи, К.Т., Арати, С.Л., Аша, Р., Рамакришанан, Дж., Заира, Дж., Леха, В., Смита, С., и Виджаясри, В.М. Сравнительное исследование благотворного воздействия чеснока (Allium sativum Linn), амла (Emblica Officinalis Gaertn) и лук (Allium cepa Linn) на гиперлипидемию, вызванную сливочным жиром и говяжьим жиром у крыс.Индийский J Exp.Biol. 2001; 39 (8): 760-766. Просмотреть аннотацию.

Августи, К. Т., Бенаим, М. Э., Дьюар, Х. А., и Вирден, Р. Частичная идентификация фибринолитических активаторов в луке. Атеросклероз 1975; 21 (3): 409-416. Просмотреть аннотацию.

Азиз, AA, Эдвардс, Калифорния, Lean, ME и Крозье, A. Поглощение и выведение конъюгированных флавонолов, включая кверцетин-4′-O-бета-глюкозид и изорамнетин-4′-O-бета-глюкозид, человеком добровольцы после употребления лука. Свободный Радич.Res 1998; 29 (3): 257-269. Просмотреть аннотацию.

Azuma, K., Ippoushi, K., and Terao, J. Оценка переносимых уровней диетического кверцетина для проявления его антиоксидантного эффекта у крыс, получавших корм с высоким содержанием холестерина. Food Chem.Toxicol. 2010; 48 (4): 1117-1122. Просмотреть аннотацию.

Адзума, К., Минами, Ю., Иппуши, К., и Терао, Дж. Снижение влияния потребления лука на биомаркеры окислительного стресса у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. J.Clin.Biochem.Nutr. 2007; 40 (2): 131-140. Просмотреть аннотацию.

Бабу П.С. и Сринивасан К. Влияние диетического капсаицина и лука на метаболические нарушения, связанные со стрептозотоцином, вызванным сахарным диабетом. Mol.Cell Biochem. 1997; 175 (1-2): 49-57. Просмотреть аннотацию.

Бабу П. С. и Сринивасан К. Поражения почек у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом, содержащихся на рационе, содержащем лук и капсаицин. J.Nutr.Biochem. 1999; 10 (8): 477-483. Просмотреть аннотацию.

Багерст, К. И., Радж, М. Дж., И Трасуэлл, А. С. Лук и агрегация тромбоцитов.Ланцет 1-8-1977; 1 (8002): 101. Просмотреть аннотацию.

Баги М. М., Эль Шанавани А. А. и Абдель-Маллек А. Ю. Сапрофитные и устойчивые к циклогексимиду грибы, выделенные из золотистого хомяка. Acta Microbiol.Immunol.Hung. 1998; 45 (2): 195-207. Просмотреть аннотацию.

Баджадж, Дж. С., Шейкер, Р., и Хоган, У. Дж. Спазмы пищевода и вегетарианцев: пищевые расстройства грудной клетки. Am.J Gastroenterol. 2004; 99 (7): 1396-1398. Просмотреть аннотацию.

BALDISSERA, NARDIO C. [Новое исследование анемии, вызванной Allium cepa.I. Влияние витамина B12 на анемию из лука. Boll.Soc.Ital.Biol.Sper. 1953; 29 (1): 12-14. Просмотреть аннотацию.

BALDISSERA, NARDIO C. [Новое исследование анемии, вызванной Allium cepa. II. Изменения картины крови у собак умеренным количеством лука.]. Boll.Soc.Ital.Biol.Sper. 1953; 29 (1): 14-15. Просмотреть аннотацию.

Ban, JO, Hwang, IG, Kim, TM, Hwang, BY, Lee, US, Jeong, HS, Yoon, YW, Kimz, DJ, and Hong, JT Антипролиферативные и проапоптотические эффекты 2,3 -дигидро-3,5-дигидрокси-6-метил-4H-пиранон посредством инактивации NF-kappaB в клетках рака толстой кишки человека.Arch.Pharm.Res. 2007; 30 (11): 1455-1463. Просмотреть аннотацию.

Байер Т., Вагнер Х., Рэй В. и Дорш В. Ингибиторы циклооксигеназы и липоксигеназы в луке. Ланцет 10-15-1988; 2 (8616): 906. Просмотреть аннотацию.

Битти, Э. Р., О’Рейли, Дж. Д., Англия, Т. Г., Маканлис, Г. Т., Янг, И. С., Гайсслер, К. А., Сандерс, Т. А., и Вайзман, Х. Влияние диетического кверцетина на окислительное повреждение ДНК у здоровых людей. Br J Nutr 2000; 84 (6): 919-925. Просмотреть аннотацию.

Байер, Р.C. Натуральные пестициды и биологически активные компоненты в пищевых продуктах. Rev Environ Contam Toxicol. 1990; 113: 47-137. Просмотреть аннотацию.

Белман, С., Селлакумар, А., Босланд, М.С., Саварезе, К., и Эстенсен, Р. Д. Выработка папилломы и карциномы в коже мыши, инициированной ДМБА, промотированной луковым маслом. Nutr. Рак 1990; 14 (2): 141-148. Просмотреть аннотацию.

Белман, С., Соломон, Дж., Сигал, А., Блок, Э. и Барани, Г. Ингибирование липоксигеназы сои и стимулирование опухоли кожи мыши компонентами лука и чеснока.J.Biochem.Toxicol. 1989; 4 (3): 151-160. Просмотреть аннотацию.

Бен Саймон, Г. Дж., Барекет, И. С., и Гринбаум, А. Больше, чем слезы на глазах (кератит Exophiala jeanselmei). Роговица 2002; 21 (2): 230-231. Просмотреть аннотацию.

Bennett, E. ПРИМЕЧАНИЕ О ПРИСУТСТВИИ ПИРУВИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ЛУКЕ ЭБЕНЕЗЕРА. Физиология растений 1945; 20 (3): 461-463. Просмотреть аннотацию.

Бьянкини, Ф. и Вайнио, Х. Луковые овощи и сероорганические соединения: помогают ли они предотвратить рак? Перспектива здоровья окружающей среды.2001; 109 (9): 893-902. Просмотреть аннотацию.

Билграми, К. С., Синха, К. К., и Синха, А. К. Ингибирование выработки афлатоксина и роста Aspergillus flavus эвгенолом и экстрактами лука и чеснока. Индийский J.Med.Res. 1992; 96: 171-175. Просмотреть аннотацию.

Бингхэм, С., Каммингс, Дж. Х. и Макнейл, Н. И. Диета и здоровье людей с илеостомией. 1. Диетическая оценка. Br.J. Nutr. 1982; 47 (3): 399-406. Просмотреть аннотацию.

Блюминк, Э. и Натер, Дж. П. Контактный дерматит с чесноком; перекрестная реактивность между чесноком, луком и тюльпаном.Arch.Dermatol.Forsch 8-15-1973; 247 (2): 117-124. Просмотреть аннотацию.

Блок, Э., Перселл, П. Ф. и Йолен, С. Р. Лук и изжога. Am.J. Гастроэнтерол. 1992; 87 (5): 679-680. Просмотреть аннотацию.

Bordia, A., Arora, SK, Kothari, LK, Jain, KC, Rathore, BS, Rathore, AS, Dube, MK, и Bhu, N. Защитное действие эфирных масел лука и чеснока при холестериновом вскармливании кролики. Атеросклероз 1975; 22 (1): 103-109. Просмотреть аннотацию.

Бордиа, А., Бансал, Х.С., Арора, С. К., и Синг, С. В. Влияние эфирных масел чеснока и лука на алиментарную гиперлипемию. Атеросклероз 1975; 21 (1): 15-19. Просмотреть аннотацию.

Бордиа А., Верма С. К., Вьяс А. К., Хабья Б. Л., Ратор А. С., Бху Н. и Беди Х. К. Влияние эфирного масла лука и чеснока на экспериментальный атеросклероз у кроликов. Атеросклероз 1977; 26 (3): 379-386. Просмотреть аннотацию.

Бордиа Т., Мохаммед Н., Томсон М. и Али М. Оценка чеснока и лука как антитромботических средств.Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1996; 54 (3): 183-186. Просмотреть аннотацию.

Борелли В., Лучоли Дж., Фурлан Ф. Х., Хоперс П. Г., Роведа Дж. Ф., Траверсо С. Д. и Гава А. Смертельный токсикоз лука (Allium cepa) у водяных буйволов (Bubalus bubalis). Журнал ветеринарной диагностики, 2009; 21 (3): 402-405. Просмотреть аннотацию.

Бойер Дж., Браун Д. и Лю Р. Х. Поглощение кверцетина и кверцетин-3-глюкозида из цельных экстрактов лука и кожуры яблок монослоями клеток Caco-2. J.Agric.Food Chem.11-17-2004; 52 (23): 7172-7179. Просмотреть аннотацию.

Бойл, С. П., Добсон, В. Л., Дути, С. Дж., Кайл, Дж. А. и Коллинз, А. Р. Поглощение и ДНК-защитные эффекты флавоноидных гликозидов из луковой муки. Eur.J.Nutr. 2000; 39 (5): 213-223. Просмотреть аннотацию.

Брар Р. С. и Булл А. В. Влияние алкилсульфидов на индуцированное диазометаном метилирование ДНК in vitro. Cancer Lett. 9-30-1993; 73 (2-3): 121-125. Просмотреть аннотацию.

Бреннер, С. и Вольф, Р. Возможные факторы питания при индуцированной пузырчатке.Дерматология 1994; 189 (4): 337-339. Просмотреть аннотацию.

Бреннер, С. Пемфигус и диета. Решили ли мы загадку фого сельвагема? Adv Exp Med Biol 1999; 455: 267-269. Просмотреть аннотацию.

Бриггс, У. Х., Фолтс, Дж. Д., Осман, Х. Э. и Гольдман, И. Л. Прием сырого лука подавляет тромбоцит-опосредованный тромбоз у собак. J.Nutr. 2001; 131 (10): 2619-2622. Просмотреть аннотацию.

Броклхерст, Т. Ф., Уайт, К. А., и Деннис, С. Микрофлора хранимого салата из капусты и факторы, влияющие на рост дрожжевых грибов из капустного салата.J.Appl.Bacteriol. 1983; 55 (1): 57-63. Просмотреть аннотацию.

Бродниц, М. Х. и Паскаль, Дж. В. S-оксид тиопропаналя: слезоточивый фактор в луке. J.Agric.Food Chem. 1971; 19 (2): 269-272. Просмотреть аннотацию.

Браун, Дж. К. и Цзян, X. Распространенность устойчивых к антибиотикам бактерий в растительных продуктах. J.Food Prot. 2008; 71 (7): 1486-1490. Просмотреть аннотацию.

Бужанда Л., Косме А., Муро Н. и Гутьеррес-Стампа М.де Л. Влияние образа жизни у пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью.Med. Clin. (Barc.) 4-14-2007; 128 (14): 550-554. Просмотреть аннотацию.

Byun, S., Lee, KW, Jung, SK, Lee, EJ, Hwang, MK, Lim, SH, Bode, AM, Lee, HJ и Dong, Z. Лютеолин ингибирует протеинкиназу C (эпсилон) и c -Src активности и УФВ-индуцированный рак кожи. Cancer Res. 3-15-2010; 70 (6): 2415-2423. Просмотреть аннотацию.

Caldin, M., Carli, E., Furlanello, T., Solano-Gallego, L., Tasca, S., Patron, C., and Lubas, G. Ретроспективное исследование 60 случаев эксцентроцитоза у собак. .Vet.Clin.Pathol. 2005; 34 (3): 224-231. Просмотреть аннотацию.

Каммью, Б.П., Тевиссен, К., Хендрикс, М., Эггермонт, К., Годерис, И.Дж., Проост, П., Ван Дамм, Дж., Осборн, Р.У., Гербетт, Ф., Кадер, Дж. К., и . Сильный антимикробный белок из семян лука, демонстрирующий гомологию последовательности с белками-переносчиками липидов растений. Физиология растений 1995; 109 (2): 445-455. Просмотреть аннотацию.

Campos, K. E., Diniz, Y. S., Cataneo, A. C., Faine, L. A., Alves, M. J., and Novelli, E. L. Гипогликемические и антиоксидантные эффекты лука Allium cepa: добавление лука в рацион, антиоксидантная активность и гипогликемические эффекты у диабетических крыс.Int J Food Sci Nutr 2003; 54 (3): 241-246. Просмотреть аннотацию.

Карбери, Дж. Т. Случай отравления луком коровы. N.Z.Vet.J. 1999; 47 (5): 184. Просмотреть аннотацию.

Карделле-Кобас А., Морено Ф. Дж., Корсо Н., Олано А. и Вилламиэль М. Оценка начальных стадий реакции Майяра в дегидратированных образцах лука и чеснока. J. Agric.Food Chem. 11-16-2005; 53 (23): 9078-9082. Просмотреть аннотацию.

Чан Р. С. и Манделл Р. Б. Набухание роговицы, вызванное Allium cepa. Am.J.Optom.Arch.Am.Acad.Optom. 1972; 49 (9): 713-715. Просмотреть аннотацию.

Chang, HS, Yamato, O., Sakai, Y., Yamasaki, M., and Maede, Y. Ускорение образования супероксида в полиморфно-ядерных лейкоцитах и ​​ингибирование агрегации тромбоцитов алк (ен) илтиосульфатами, полученными из лука и чеснока. у собак и людей. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2004; 70 (1): 77-83. Просмотреть аннотацию.

Chen, M. S., Chen, D., and Dou, Q. P. Ингибирование протеасомной активности различными фруктами и овощами связано с гибелью раковых клеток.In Vivo 2004; 18 (1): 73-80. Просмотреть аннотацию.

Чистый, М. М., Куддус, Р., Ислам, Б., и Хан, Б. Р. Влияние экстракта лука на иммунный ответ у кроликов. Бангладешский совет по вопросам здравоохранения, бык. 1996; 22 (2): 81-85. Просмотреть аннотацию.

Чо, Дж. У., Чо, С. Ю., Ли, С. Р. и Ли, К. С. Экстракт лука и кверцетин индуцируют матриксную металлопротеиназу-1 in vitro и in vivo. Int.J.Mol.Med. 2010; 25 (3): 347-352. Просмотреть аннотацию.

Cho, Y. O. и Kim, B. Y. Потребление корейцами витамина B6 должно основываться на достаточном количестве и разнообразии источников пищи.Питание 2005; 21 (11-12): 1113-1119. Просмотреть аннотацию.

Чанг, В.К., Келли, Л., Марра, Д. и Цзян, С.Б. Гель экстракта лука и смягчающее средство вазелин на новых хирургических рубцах: проспективное двойное слепое исследование. Dermatol Surg 2006; 32 (2): 193-197. Просмотреть аннотацию.

Коннер Д. Э. и Беушат Л. Р. Чувствительность дрожжей, подвергшихся тепловому стрессу, к эфирным маслам растений. Appl.Environ.Microbiol. 1984; 47 (2): 229-233. Просмотреть аннотацию.

Crebelli, R., Aquilina, G., Conti, L., and Carere, A.Скрининг на микробную мутагенность натуральных ароматизаторов. Microbiologica 1990; 13 (2): 115-119. Просмотреть аннотацию.

Дэй, А. Дж., Меллон, Ф., Баррон, Д., Сарразин, Г., Морган, М. Р. и Уильямсон, Г. Метаболизм пищевых флавоноидов у человека: идентификация метаболитов кверцетина в плазме крови. Free Radic.Res 2001; 35 (6): 941-952. Просмотреть аннотацию.

Де Маайер, П., Чан, В. Ю., Вентер, С. Н., Тот, И. К., Берч, П. Р., Жубер, Ф., и Коутиньо, Т. А. Последовательность генома Pantoea ananatis LMG20103, возбудителя фитофтороза и отмирания эвкалипта.J.Bacteriol. 2010; 192 (11): 2936-2937. Просмотреть аннотацию.

de Vries, JH, Hollman, PC, Meyboom, S., Buysman, MN, Zock, PL, van Staveren, WA, и Katan, MB Концентрации в плазме и экскреция с мочой антиоксидантных флавонолов, кверцетина и кемпферола в качестве биомаркеров при потреблении с пищей . Am.J Clin Nutr. 1998; 68 (1): 60-65. Просмотреть аннотацию.

de Whalley, C. V., Rankin, S. M., Hoult, J. R., Jessup, W., and Leake, D. S. Флавоноиды ингибируют окислительную модификацию липопротеинов низкой плотности макрофагами.Biochem.Pharmacol. 6-1-1990; 39 (11): 1743-1750. Просмотреть аннотацию.

Де, М., Кришна, Де А., и Банерджи, А. Б. Антимикробный скрининг некоторых индийских специй. Фитотер.Рес. 1999; 13 (7): 616-618. Просмотреть аннотацию.

Дентингер, К. М., Бауэр, В. А., Найнан, О. В., Коттер, С. М., Майерс, Г., Дубуски, Л. М., Фаулер, С., Салехи, Э. Д. и Белл, Б. П. Вспышка гепатита А, связанная с зеленым луком. J.Infect.Dis. 4-15-2001; 183 (8): 1273-1276. Просмотреть аннотацию.

Дидри, Н., Пинкас, М., and Dubreuil, L. Антибактериальная активность видов рода Allium. Pharmazie 1987; 42 (10): 687-688. Просмотреть аннотацию.

Дион М. Э., Аглер М. и Милнер Дж. А. S-аллилцистеин ингибирует образование и биоактивацию нитрозоморфолина. Nutr.Cancer 1997; 28 (1): 1-6. Просмотреть аннотацию.

Dogramaci, Y., Kalac, A., Atik, E., Esen, E., Altug, ME, Onel, E., Koc, A., and Yanat, A. Влияние однократного применения extractum cepae на перитендиновая адгезия: экспериментальное исследование на кроликах.Ann.Plast.Surg. 2010; 64 (3): 338-341. Просмотреть аннотацию.

Дорш В. и Ринг Дж. Подавление немедленных и поздних кожных реакций, вызванных анти-IgE, путем местного применения спирта / экстракта лука. Аллергия 1984; 39 (1): 43-49. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Адам О., Вебер Дж. И Цигельтрум Т. Противоастматические эффекты луковых экстрактов — обнаружение бензил- и других изотиоцианатов (горчичное масло) как противоастматических соединений растительного происхождения. Eur.J Pharmacol 12-15-1984; 107 (1): 17-24. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Эттль М., Хайн Г., Шефтнер П., Вебер Дж., Байер Т. и Вагнер Х. Противоастматические эффекты лука. Ингибирование бронхиальной обструкции, вызванной фактором активации тромбоцитов, луковым маслом. Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1987; 82 (3-4): 535-536. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Шарфф Дж., Байер Т. и Вагнер Х. Противоастматические эффекты лука. Профилактика фактора активации тромбоцитов индуцировала гиперреактивность бронхов к гистамину у морских свинок с помощью дифенилтиосульфината.Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1989; 88 (1-2): 228-230. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Шнайдер Э., Байер Т., Бреу В. и Вагнер Х. Противовоспалительное действие лука: ингибирование хемотаксиса полиморфно-ядерных лейкоцитов человека тиосульфинатами и цепенами. Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1990; 92 (1): 39-42. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Вагнер Х., Байер Т., Фесслер Б., Хайн Г., Ринг Дж., Шефтнер П., Зибер В., Штрассер Т. и Вайсс, E. Антиастматический эффект лука.Алк (ен) илсульфинотиовая кислота. Алк (ен) иловые эфиры ингибируют высвобождение гистамина, биосинтез лейкотриена и тромбоксана in vitro и противодействуют PAF и аллерген-индуцированной бронхиальной обструкции in vivo. Biochem.Pharmacol. 12-1-1988; 37 (23): 4479-4486. Просмотреть аннотацию.

Draelos, Z. D. Способность геля экстракта лука улучшать косметический вид послеоперационных рубцов. J Cosmet.Dermatol. 2008; 7 (2): 101-104. Просмотреть аннотацию.

Дуренкамп М. и Де Кок Л. Дж. Влияние серного питания в почве и атмосфере на метаболизм серы Allium cepa L., разновидность с потенциальной способностью поглотить вторичные соединения серы. J.Exp.Bot. 2004; 55 (404): 1821-1830. Просмотреть аннотацию.

Dwivedi, C., Rohlfs, S., Jarvis, D., and Engineer, F. N. Химиопрофилактика химически индуцированного развития кожных опухолей с помощью диаллилсульфида и диаллилдисульфида. Фарм. Рес 1992; 9 (12): 1668-1670. Просмотреть аннотацию.

Эденхардер Р., Курц П., Джон К., Бургард С. и Сигер К. Влияние овощных и фруктовых соков in vitro на мутагенность 2-амино-3-метилимидазо [4,5 -f] хинолин, 2-амино-3,4-диметилимидазо [4,5-f] хинолин и 2-амино-3,8-диметилимидазо [4,5-f] хиноксалин.Food Chem.Toxicol. 1994; 32 (5): 443-459. Просмотреть аннотацию.

Эль Демердаш, Ф. М., Юсеф, М. И. и Эль Нага, Н. И. Биохимическое исследование гипогликемических эффектов лука и чеснока у крыс с аллоксановым диабетом. Food Chem.Toxicol. 2005; 43 (1): 57-63. Просмотреть аннотацию.

Эльнима, Э. И., Ахмед, С. А., Меккави, А. Г., и Мосса, Дж. С. Антимикробная активность экстрактов чеснока и лука. Pharmazie 1983; 38 (11): 747-748. Просмотреть аннотацию.

FDA отклоняет два запроса на возобновление поставок зеленого лука.Медицинское письмо на CDC 2004; 18: 31-32.

Femia, AP, Caderni, G., Ianni, M., Salvadori, M., Schijlen, E., Collins, G., Bovy, A., and Dolara, P. различное содержание кверцетин-гликозидов в аберрантных очагах крипт, индуцированных азоксиметаном, в толстой кишке крыс. Eur.J Nutr 2003; 42 (6): 346-352. Просмотреть аннотацию.

Фенвик, Г. Р. и Хэнли, А. Б. Род Allium — Часть 3. Crit Rev. Food Sci Nutr. 1985; 23 (1): 1-73. Просмотреть аннотацию.

Фенвик, Г.R. Луковая токсичность. Мод. Вет. Практика. 1984; 65 (1): 4. Просмотреть аннотацию.

Fossen, T., Slimestad, R., and Andersen, M. OM. Антоцианы с 4′-глюкозидированием из красного лука Allium cepa. Фитохимия 2003; 64 (8): 1367-1374. Просмотреть аннотацию.

Freeman, G.G. и Mossadeghi, N. Исследования влияния сульфатного питания на ароматические компоненты лука (Allium cepa). Biochem.J. 1970; 118 (2): 24С. Просмотреть аннотацию.

Фукусима, С., Такада, Н., Хори, Т., и Ванибучи, Х. Профилактика рака с помощью сероорганических соединений чеснока и лука.J.Cell Biochem.Suppl 1997; 27: 100-105. Просмотреть аннотацию.

Gabler, NK, Osrowska, E., Imsic, M., Eagling, DR, Jois, M., Tatham, BG, and Dunshea, FR. модель свиньи смешанного пола. Растительная пища Hum.Nutr 2006; 61 (4): 179-185. Просмотреть аннотацию.

Гафитану Э., Татаринга Г., Гичук Ч., Лупусору Ч. Э. и Ханчиану М. [Исследование характеристик мазей на основе Allium cepa].Рев Мед Чир Соц. Мед. Нат. Яси 2006; 110 (1): 215-218. Просмотреть аннотацию.

Галал, Э. Э. и Гавад, М. А. Противодиабетическая активность экстракта египетского лука «Allium cepa». J.Egypt.Med.Assoc. 1965; 48: Дополнение-45. Просмотреть аннотацию.

Галеоне, К., Пелукки, К., Даль Мазо, Л., Негри, Э., Монтелла, М., Цуккетто, А., Таламини, Р., и Ла Веккья, С. Потребление овощей лука и рак эндометрия риск. Public Health Nutr. 2009; 12 (9): 1576-1579. Просмотреть аннотацию.

Галеоне, К., Тавани, А., Pelucchi, C., Negri, E., и La Vecchia, C. Потребление овощей лука и риск острого инфаркта миокарда в Италии. Eur.J Nutr 2009; 48 (2): 120-123. Просмотреть аннотацию.

Галмарини, К. Р., Гольдман, И. Л., и Хейви, М. Дж. Генетический анализ коррелированных твердых веществ, вкуса и полезных для здоровья свойств лука (Allium cepa L.). Мол. Генетика. Геномика 2001; 265 (3): 543-551. Просмотреть аннотацию.

GEBAUER, H. и PLOETZ, W. [Луковая анемия, витамин B12 и фолиевая кислота]. Pharmazie 1954; 9 (6): 475-480.Просмотреть аннотацию.

Джи, Дж. М., Дюпон, М. С., Родс, М. Дж., И Джонсон, И. Т. Глюкозиды кверцетина взаимодействуют с кишечным путем транспорта глюкозы. Free Radic.Biol.Med. 7-1-1998; 25 (1): 19-25. Просмотреть аннотацию.

Дженнаро, Л., Леонарди, К., Эспозито, Ф., Салуччи, М., Майани, Г., Квалья, Г., и Фольяно, В. Содержание флавоноидов и углеводов в красном луке тропеа: эффекты домашнего пилинга и хранение. J. Agric.Food Chem. 3-27-2002; 50 (7): 1904-1910. Просмотреть аннотацию.

Жермен, Э., Семон, Э., Сисс, М. Х. и Тейсье, С. Распределение и метаболизм дипропилдисульфида in vivo у крыс. Xenobiotica 2008; 38 (1): 87-97. Просмотреть аннотацию.

Гилл П.А. и сержант Э.С. Отравление луком быка. Aust.Vet.J. 1981; 57 (10): 484. Просмотреть аннотацию.

Гириш, Кумар, В., Сурендранатан, К. П., Гаятри Деви, Д. Р. и Белвади, М. Р. Влияние лука на общий уровень липидов в плазме и тканях японских перепелов (Coturnix coturnix japonica) в зависимости от возраста и пола. Индиан Дж.Exp.Biol. 2005; 43 (2): 187-191. Просмотреть аннотацию.

Гольдман, И. Л., Копельберг, М., Дебаене, Дж. Э. и Шварц, Б. С. Антитромбоцитарная активность лука (Allium cepa) зависит от серы. Thromb.Hemost. 1996; 76 (3): 450-452. Просмотреть аннотацию.

Гомар, Дж., Содано, П., Птак, М., и Вовелль, Ф. Гомологическое моделирование антимикробного белка Ace-AMP1 из структур белков-переносчиков липидов. Fold.Des 1997; 2 (3): 183-192. Просмотреть аннотацию.

Гонсалес, К. А., Пера, Г., Агудо, А., Буэно-де-Мескита, Х.Б., Чероти, М., Боинг, Х., Шульц, М., Дель Джудиче, Г., Плебани, М., Карнейро, Ф., Беррино, Ф., Сакердот, К., Тумино, Р., Панико , С., Берглунд, Г., Симан, Х., Халлманс, Г., Стенлинг, Р., Мартинес, К., Дорронсоро, М., Баррикарте, А., Наварро, К., Кирос, Дж. Р., Аллен, Н., Ки, Т.Дж., Бингхэм, С., Дэй, штат Нью-Йорк, Линсейсен, Дж., Нагель, Г., Овервад, К., Йенсен, М.К., Олсен, А., Тьоннеланд, А., Бюхнер, Флорида, Петерс , PH, Numans, ME, Clavel-Chapelon, F., Boutron-Ruault, MC, Roukos, D., Trichopoulou, A., Psaltopoulou, T., Lund, E., Casagrande, C., Slimani, N., Jenab, M., and Riboli, E. Потребление фруктов и овощей и риск аденокарциномы желудка и пищевода в Европейском проспективном исследовании рака и питание (EPIC-EURGAST). Int J Cancer 5-15-2006; 118 (10): 2559-2566. Просмотреть аннотацию.

Горинштейн, С., Леонтович, Х., Леонтович, М., Намиесник, Дж., Найман, К., Джевецки, Дж., Цвикрова, М., Мартинкова, О., Катрич, Э. и Трахтенберг, S. Сравнение основных биологически активных соединений и антиоксидантной активности в чесноке, белом и красном луке после протоколов лечения.J. Agric.Food Chem. 6-25-2008; 56 (12): 4418-4426. Просмотреть аннотацию.

Graefe, EU, Wittig, J., Mueller, S., Riethling, AK, Uehleke, B., Drewelow, B., Pforte, H., Jacobasch, G., Derendorf, H., and Veit, M. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека. J Clin.Pharmacol. 2001; 41 (5): 492-499. Просмотреть аннотацию.

Graf, BA, Mullen, W., Caldwell, ST, Hartley, RC, Duthie, GG, Lean, ME, Crozier, A., and Edwards, CA Распределение и метаболизм [2-14C] кверцетина-4′- глюкозид у крыс.Утилизация наркотиков. 2005; 33 (7): 1036-1043. Просмотреть аннотацию.

Granvogl, M., Christlbauer, M., and Schieberle, P. Количественное определение сильного ароматического соединения 3-меркапто-2-метилпентан-1-ола в сыром и обработанном луке (Allium cepa) различного происхождения и в другом луке лука. разновидностей с использованием анализа разведения стабильных изотопов. J.Agric.Food Chem. 5-19-2004; 52 (10): 2797-2802. Просмотреть аннотацию.

Гриффитс, Г., Труман, Л., Кроутер, Т., Томас, Б., и Смит, Б. Лук — глобальная польза для здоровья.Phytother Res 2002; 16 (7): 603-615. Просмотреть аннотацию.

Гросс М., Пфайфер М., Мартини М., Кэмпбелл Д., Славин Дж. И Поттер Дж. Количественное определение метаболитов кверцетиновых флавонолов в моче человека. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 1996; 5 (9): 711-720. Просмотреть аннотацию.

Гровер, Дж. К., Ядав, С., и Ватс, В. Лекарственные растения Индии с антидиабетическим потенциалом. J Ethnopharmacol. 2002; 81 (1): 81-100. Просмотреть аннотацию.

Гундерсен В., Бехманн И. Э., Беренс А. и Стуруп С.Сравнительное исследование концентраций основных и микроэлементов в органических и традиционных датских сельскохозяйственных культурах. 1. Лук (Allium cepa Hysam) и горох (Pisum sativum ping pong). J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (12): 6094-6102. Просмотреть аннотацию.

Guruvayoorappan, C. и Kuttan, G. Рутин подавляет выработку оксида азота и фактора некроза опухоли альфа в макрофагах, стимулированных липополисахаридом и конканавалином-а. Метаболизм лекарств. 2007; 22 (4): 263-278. Просмотреть аннотацию.

Гийонне, Д., Belloir, C., Suschetet, M., Siess, M. H., and Le Bon, A. M. Антимутагенная активность сероорганических соединений из Allium связана с индукцией фермента фазы II. Mutat.Res. 8-22-2001; 495 (1-2): 135-145. Просмотреть аннотацию.

GUZOWSKA, B., ORZECHOWSKA, B., and KUNICKI-GOLDFINGER, W. [Свойства фитонцидов Allium cepa.]. Acta Microbiol.Pol. 1952; 1 (3): 176-184. Просмотреть аннотацию.

Хайдари, Ф., Рашиди, М. Р., Эшрагян, М. Р., Махбуб, С. А., Шахи, М. М., и Кешаварз, С.A. Гипоурикемическая и антиоксидантная активность Allium cepa Lilliaceae и кверцетина у нормальных и гиперурикемических крыс. Saudi.Med.J. 2008; 29 (11): 1573-1579. Просмотреть аннотацию.

Хайдари, Ф., Рашиди, М. Р., Кешаварц, С. А., Махбуб, С. А., Эшрагян, М. Р., и Шахи, М. М. Влияние лука на уровни мочевой кислоты в сыворотке и активность ксантиндегидрогеназы / ксантиноксидазы в печени у крыс с гиперурикозом. Pak.J Biol.Sci 7-15-2008; 11 (14): 1779-1784. Просмотреть аннотацию.

Халеаграхара, Н., Радхакришнан, А., Ли, Н., и Кумар, П. Флавоноид кверцетин защищает от вызванных плавательным стрессом изменений окислительных биомаркеров в гипоталамусе крыс. Eur.J.Pharmacol. 10-25-2009; 621 (1-3): 46-52. Просмотреть аннотацию.

Han, S. Y., Hu, Y., Anno, T. и Yanagita, T. S-пропилцистеин снижает секрецию аполипопротеина B100 и триацилглицерина клетками HepG2. Питание 2002; 18 (6): 505-509. Просмотреть аннотацию.

Харсоно, А., Партана, Дж. С. и Партана, Л. Лечение аллергии при бронхиальной астме у детей в Сурабае.Педиатр. 1990; 30 (9-10): 266-269. Просмотреть аннотацию.

Харви, Дж. У. и Ракер Д. Экспериментальная гемолитическая анемия, индуцированная луком, у собак. Вет. Патол. 1985; 22 (4): 387-392. Просмотреть аннотацию.

Хасан, Х.А. и Махмуд, А.Л. Ингибирующее действие масел пряностей на выработку липазы и микотоксинов. Zentralbl.Mikrobiol. 1993; 148 (8): 543-548. Просмотреть аннотацию.

Хатоно, С., Хименес, А. и Варгович, М. Дж. Химиопрофилактический эффект S-аллилцистеина и его связь с детоксикационным ферментом глутатион-S-трансферазой.Канцерогенез 1996; 17 (5): 1041-1044. Просмотреть аннотацию.

Helen, A., Krishnakumar, K., Vijayammal, P. L. и Augusti, K. T. Антиоксидантное действие лукового масла (Allium cepa. Linn) на повреждения, вызванные никотином у крыс, по сравнению с альфа-токоферолом. Toxicol.Lett. 7-27-2000; 116 (1-2): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Helen, A., Rajasree, C. R., Krishnakumar, K., Augusti, K. T. и Vijayammal, P. L. Антиоксидантная роль масел, выделенных из чеснока (Allium sativum Linn) и лука (Allium cepa Linn), в индуцированном никотином перекисном окислении липидов.Vet.Hum.Toxicol. 1999; 41 (5): 316-319. Просмотреть аннотацию.

Херман-Антосевич А. и Сингх С. В. Пути передачи сигнала, ведущие к остановке клеточного цикла и индукции апоптоза в раковых клетках сероорганическими соединениями аллия растительного происхождения: обзор. Mutat.Res. 11-2-2004; 555 (1-2): 121-131. Просмотреть аннотацию.

Эрнандес, Б. Ю., МакДаффи, К., Франке, А. А., Киллин, Дж. И Гудман, М. Т. Отчеты: плазменные и диетические фитоэстрогены и риск предраковых поражений шейки матки.Nutr.Cancer 2004; 49 (2): 109-124. Просмотреть аннотацию.

Хистер, К. А., Лафингхаус, Х. Д., Да Силва, К. Б., Доров, Т. С. и Тедеско, С. Б. Оценка антипролиферативного действия настоев и эфирного масла Aloysia gratissima. Pak.J Biol.Sci 12-15-2009; 12 (24): 1581-1584. Просмотреть аннотацию.

Ho, W. S., Ying, S. Y., Chan, P. C. и Chan, H. H. Использование экстракта лука, гепарина, аллантоинового геля для предотвращения рубцевания у китайских пациентов после лазерного удаления татуировок: проспективное рандомизированное контролируемое исследование.Dermatol Surg 2006; 32 (7): 891-896. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Поглощение, метаболизм и влияние пищевых флавоноидов на здоровье человека. Биомедицин. 1997; 51 (8): 305-310. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Биодоступность и влияние пищевых флавонолов на здоровье человека. Arch.Toxicol.Suppl 1998; 20: 237-248. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Диетические флавоноиды: потребление, влияние на здоровье и биодоступность. Food Chem.Toxicol. 1999; 37 (9-10): 937-942. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Воздействие на здоровье и биодоступность пищевых флавонолов. Free Radic.Res. 1999; 31 Приложение: S75-S80. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К., де Фрис, Дж. Х., ван Лиувен, С. Д., Менгелерс, М. Дж. И Катан, М. Б. Поглощение пищевых гликозидов кверцетина и кверцетина у здоровых добровольцев после илеостомии. Am.J.Clin.Nutr. 1995; 62 (6): 1276-1282. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К., ван Трайп, Дж. М., Байсман, М.Н., ван дер Гааг, М. С., Менгелерс, М. Дж., Де Фрис, Дж. Х. и Катан, М. Б. Относительная биодоступность антиоксидантного флавоноида кверцетина из различных пищевых продуктов у человека. FEBS Lett. 11-24-1997; 418 (1-2): 152-156. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К., ван Трайп, Дж. М., Менгелерс, М. Дж., Де Фрис, Дж. Х. и Катан, М. Б. Биодоступность диетического антиоксиданта флавонол кверцетина у человека. Cancer Lett. 3-19-1997; 114 (1-2): 139-140. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К., vd, Гааг М., Менгелерс, М.Дж., Ван Трайп, Дж. М., де Фрис, Дж. Х. и Катан, М. Б. Кинетика абсорбции и распределения диетического антиоксиданта кверцетина у человека. Free Radic.Biol.Med. 1996; 21 (5): 703-707. Просмотреть аннотацию.

Хонг, Ю. Дж. И Митчелл, А. Е. Идентификация связанных с глутатионом метаболитов кверцетина у людей. Chem.Res.Toxicol. 2006; 19 (11): 1525-1532. Просмотреть аннотацию.

Хонг, Ю. Дж. И Митчелл, А. Е. Метаболическое профилирование метаболитов флавонолов в моче человека с помощью жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии.J. Agric.Food Chem. 11-3-2004; 52 (22): 6794-6801. Просмотреть аннотацию.

Хоснутер М., Паясли К., Исикдемир А. и Текерекоглу Б. Воздействие экстракта лука на гипертрофические и келоидные рубцы. J.Wound.Care 2007; 16 (6): 251-254. Просмотреть аннотацию.

Хьюстон, Д. М. и Майерс, С. Л. Обзор анемии тела Хайнца у собак, вызванной токсинами. Vet.Hum.Toxicol. 1993; 35 (2): 158-161. Просмотреть аннотацию.

Хуанг, Т. Х., Мюльбауэр, Р. К., Тан, К. Х., Чен, Х. И., Чанг, Г. Л., Хуанг, Ю.W., Lai, Y. T., Lin, H. S., Yang, W. T. и Yang, R. S. Onion снижает остеопению, вызванную овариэктомией, у молодых взрослых крыс. Кость 2008; 42 (6): 1154-1163. Просмотреть аннотацию.

Hubbard, GP, Wolffram, S., de Vos, R., Bovy, A., Gibbins, JM, and Lovegrove, JA Прием лукового супа с высоким содержанием кверцетина подавляет агрегацию тромбоцитов и основные компоненты стимулируемой коллагеном активации тромбоцитов. Путь в человеке: экспериментальное исследование. Br J Nutr 2006; 96 (3): 482-488. Просмотреть аннотацию.

Хван, И.K., Lee, CH, Yoo, KY, Choi, JH, Park, OK, Lim, SS, Kang, IJ, Kwon, DY, Park, J., Yi, JS, Bae, YS, and Won, MH Нейропротекторные эффекты экстракта лука и кверцетина против ишемического повреждения нейронов в гиппокампе песчанок. J Med Food 2009; 12 (5): 990-995. Просмотреть аннотацию.

Итикава, М., Мизуно, И., Йошида, Дж., Идэ, Н., Ушидзима, М., Кодера, Ю., Хаяма, М., и Оно, К. Фармакокинетика циклоаллиина, сероорганического соединения. в чесноке и луке, у крыс.J. Agric.Food Chem. 27.12.2006; 54 (26): 9811-9819. Просмотреть аннотацию.

Ige, S. F., Salawu, E. O., Olaleye, S. B., Adeeyo, O. A., Badmus, J., and Adeleke, A. A. Экстракт лука (Allium cepa) предотвращает нарушение функции почек, вызванное кадмием. Индиан Дж. Нефрол. 2009; 19 (4): 140-144. Просмотреть аннотацию.

Иккен, Ю., Моралес, П., Мартинес, А., Марин, М. Л., Хаза, А. И. и Камберо, М. И. Антимутагенное действие спиртовых экстрактов фруктов и овощей в отношении N-нитрозаминов, оцененное с помощью теста Эймса.J.Agric.Food Chem. 1999; 47 (8): 3257-3264. Просмотреть аннотацию.

Иоку, К., Аояма, Ю., Токуно, А., Терао, Дж., Накатани, Н., и Такей, Ю. Различные методы приготовления и содержание флавоноидов в луке. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2001; 47 (1): 78-83. Просмотреть аннотацию.

ИОНЧЕВ И.К. Случай отравления луком. Suvr.Med. (София) 1957; 8 (2): 116-117. Просмотреть аннотацию.

Ip, C. и Lisk, D. J. Характеристика профилей селена в тканях и антиканцерогенных реакций у крыс, получавших продукты, богатые селеном из природных источников.Канцерогенез 1994; 15 (4): 573-576. Просмотреть аннотацию.

ИП, С. и Лиск, Д. Дж. Обогащение селена в луковых овощах для профилактики рака. Канцерогенез 1994; 15 (9): 1881-1885. Просмотреть аннотацию.

Исмаилов А.И., Алиев А.М. Определение стероидных сапонинов в луке (Allium albiflorus), произрастающем в Азербайджане]. Фармация. 1976; 25 (2): 17-20. Просмотреть аннотацию.

Ито Ю., Накамура Ю. и Накамура Ю. Подавление хромосомных аберраций, вызванных афлатоксином B1 или метилметансульфонатом, в клетках костного мозга крыс после обработки S-метилметантиосульфонатом.Mutat.Res 10-24-1997; 393 (3): 307-316. Просмотреть аннотацию.

Идзава, Х., Кохара, М., Айзава, К., Суганума, Х., Инакума, Т., Ватанабе, Г., Тая, К., и Сагай, М. Благоприятное воздействие кверцетина и лука на мужчин репродуктивная токсичность, вызванная частицами выхлопных газов дизельного двигателя. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2008; 72 (5): 1235-1241. Просмотреть аннотацию.

Иззо, А.А., Капассо, Р., и Капассо, Ф. Употребление чеснока и лука: вопрос жизни или смерти. Бр. Дж. Рак 7-5-2004; 91 (1): 194. Просмотреть аннотацию.

Джексон, Б.А. и Шелтон, А. Дж. Пилотное исследование по оценке местного экстракта лука для лечения послеоперационных рубцов. Dermatol.Surg. 1999; 25 (4): 267-269. Просмотреть аннотацию.

Хайме, Л., Мартин-Кабрехас, М. А., Молла, Э., Лопес-Андреу, Ф. Дж. И Эстебан, Р. М. Влияние хранения на фруктан и фруктоолигосахарид лука (Allium cepa L.). J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (2): 982-988. Просмотреть аннотацию.

Джайн Р. К. и Вьяс К. Р. Письмо: Гипогликемическое действие лука на кроликов. Br.Med.J. 6-29-1974; 2 (5921): 730.Просмотреть аннотацию.

Jain, R.C. Влияние лука на холестерин сыворотки, липопротеины и фибринолитическую активность крови при алиментарной липемии. Дж. Ассо. Доктора медицины, Индия, 1971; 19 (4): 305-310. Просмотреть аннотацию.

Джайн Р. К., Сачдев К. Н. и Каушал С. С. Влияние приема внутрь лука на триглицериды, бета-липопротеин-холестерин и фосфолипиды в сыворотке при алиментарной липемии. Дж. Ассо. Доктора медицины, Индия 1973; 21 (4): 357-360. Просмотреть аннотацию.

Джайн Р. Ч., Вьяс Ч. Р. и Махатма О.П. Письмо: Гипогликемическое действие лука и чеснока. Ланцет 12-29-1973; 2 (7844): 1491. Просмотреть аннотацию.

Джалили, Т., Карлстром, Дж., Ким, С., Фриман, Д., Джин, Х., Ву, Т.С., Литвин, С.Е., и Дэвид, Саймонс Дж. Диеты с добавлением кверцетина понижают артериальное давление и ослабляют гипертрофия сердца у крыс с сужением аорты. J.Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 (4): 531-541. Просмотреть аннотацию.

Джандке, Дж. И Спителлер, Г. Необычные конъюгаты в биологических профилях, возникающие в результате потребления лука и чеснока.J.Chromatogr. 10-9-1987; 421 (1): 1-8. Просмотреть аннотацию.

Яниш К. М., Уильямсон Г., Нидс П. и Пламб Г. В. Свойства конъюгатов кверцетина: модуляция окисления ЛПНП и связывание с человеческим сывороточным альбумином. Free Radic.Res. 2004; 38 (8): 877-884. Просмотреть аннотацию.

Джавадзаде, А., Горбанихагджо, А., Боньяди, С., Рашиди, М. Р., Месгари, М., Раштчизаде, Н., и Аргани, Х. Профилактическое действие лукового сока на экспериментальную катаракту, вызванную селенитом. Индийский J Ophthalmol. 2009; 57 (3): 185-189.Просмотреть аннотацию.

Джелодар, Г. А., Малеки, М., Мотадайен, М. Х. и Сирус, С. Влияние пажитника, лука и чеснока на уровень глюкозы в крови и гистопатология поджелудочной железы крыс с аллоксановым диабетом. Индийский журнал J Med Sci 2005; 59 (2): 64-69. Просмотреть аннотацию.

Джонсон М. Г. и Вон Р. Х. Смерть Salmonella typhimurium и Escherichia coli в присутствии свежеприготовленных обезвоженных чеснока и лука. Appl.Microbiol. 1969; 17 (6): 903-905. Просмотреть аннотацию.

Джонс, М.Г., Хьюз, Дж., Трегова, А., Милн, Дж., Томсетт, А. Б., и Коллин, Х. А. Биосинтез предшественников вкуса лука и чеснока. J.Exp.Bot. 2004; 55 (404): 1903-1918. Просмотреть аннотацию.

Jung, SK, Lee, KW, Byun, S., Lee, EJ, Kim, JE, Bode, AM, Dong, Z. и Lee, HJ Myricetin ингибирует UVB-индуцированный ангиогенез, регулируя киназу PI-3 in vivo . Канцерогенез 2010; 31 (5): 911-917. Просмотреть аннотацию.

Юнг, Ю. С., Ким, М. Х., Ли, С. Х., Байк, Э. Дж., Парк, С. У., и Мун, К.H. Антитромботический эффект лука у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2002; 66 (4): 453-458. Просмотреть аннотацию.

Kaiser, P., Youssouf, MS, Tasduq, SA, Singh, S., Sharma, SC, Singh, GD, Gupta, VK, Gupta, BD, and Johri, RK Противоаллергические эффекты травяного продукта из Allium cepa (лампочка). J Med Food 2009; 12 (2): 374-382. Просмотреть аннотацию.

Калус, У., Пиндур, Г., Юнг, Ф., Майер, Б., Радтке, Х., Бахманн, К., Мровиц, К., Koscielny, J., and Kiesewetter, H. Влияние лука как основного ингредиента средиземноморской диеты на артериальное кровяное давление и текучесть крови. Arzneimittelforschung. 2000; 50 (9): 795-801. Просмотреть аннотацию.

Карагоз, Х., Юксель, Ф., Улкур, Э. и Эвинч, Р. Сравнение эффективности силиконового геля, силиконового гелевого покрытия и местного экстракта лука, включая гепарин и аллантоин, для лечения послеожоговых гипертрофических рубцов. Бернс 2009; 35 (8): 1097-1103. Просмотреть аннотацию.

Картикеян, М., Джаякумар, В., Радика, К., Бхаскаран, Р., Велажахан, Р., и Алиса, Д. Индукция устойчивости хозяина к инфекции патогена фитофтороза (Alternaria palandui) у лука (Allium cepa var aggregatum) . Индийский журнал J Biochem.Biophys. 2005; 42 (6): 371-377. Просмотреть аннотацию.

Като Т., Мичикоши К., Минова Ю., Маэда Ю. и Кикугава К. Мутагенность приготовленного гамбургера снижается при добавлении лука в говяжий фарш. Mutat.Res. 12-3-1998; 420 (1-3): 109-114. Просмотреть аннотацию.

Кавамото, Э., Сакаи, Ю., Окамура, Ю., Ямамото, Ю. Влияние кипячения на антигипертензивную и антиоксидантную активность лука. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2004; 50 (3): 171-176. Просмотреть аннотацию.

Кирни, Дж., Кеннеди, Н. П., Килинг, П. У., Китинг, Дж. Дж., Грабб, Л., Кеннеди, М., и Гибни, М. Дж. Потребление с пищей и уровни линолевой кислоты в жировой ткани при язвенной болезни. Br.J. Nutr. 1989; 62 (3): 699-706. Просмотреть аннотацию.

Келкар, С. М., Каклий, Г. С., и Бапат, В. А. Определение противодиабетической активности в тканевых культурах Allium cepa (лук).Индийский журнал J Biochem.Biophys. 2001; 38 (4): 277-279. Просмотреть аннотацию.

Кендлер, Б.С. Чеснок (Allium sativum) и лук (Allium cepa): обзор их связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Prev.Med 1987; 16 (5): 670-685. Просмотреть аннотацию.

Кеусген М., Юнгер М., Крест И. и Шонинг М. Дж. Разработка биосенсора, специфичного для сульфоксидов цистеина. Biosens.Bioelectron. 2003; 18 (5-6): 805-812. Просмотреть аннотацию.

Хаки, А., Фатиазад, Ф., Нури, М., Хаки, А. А., Хаменехи, Х.Дж. И Хамаде М. Оценка андрогенной активности allium cepa на сперматогенез у крыс. Folia Morphol. (Warsz.) 2009; 68 (1): 45-51. Просмотреть аннотацию.

Ким, Г. Н., Ли, М. К., и Парк, И. Кислотная и термостабильность антикоагулянтной активности лукового экстракта. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2002; 66 (4): 859-861. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. Х. Антибактериальное действие экстрактов лука (Allium cepa L.) против патогенных бактерий полости рта. J.Nihon Univ Sch Dent. 1997; 39 (3): 136-141.Просмотреть аннотацию.

Kim, J. L., Chae, I. S., Kang, Y. H. и Kang, J. S. Влияние лука и свеклы на липиды плазмы и печени, агрегацию тромбоцитов и отток Na из эритроцитов у крыс с гиперхолестеринемией, получавших симвастатин. Nutr.Res.Pract. 2008; 2 (4): 211-217. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. У., Ким, Ю. С. и Кюнг, К. Х. Ингибирующая активность эфирных масел чеснока и лука против бактерий и дрожжей. J.Food Prot. 2004; 67 (3): 499-504. Просмотреть аннотацию.

Ким, С., Джонс, Р., Ю, К. С., и Пайк, Л. М. Локус L, один из дополнительных генов, необходимых для продукции антоцианов в луке (Allium cepa), кодирует антоцианидинсинтазу. Theor.Appl.Genet. 2005; 111 (1): 120-127. Просмотреть аннотацию.

Koc, E., Arca, E., Surucu, B., и Kurumlu, Z. Открытое рандомизированное контролируемое сравнительное исследование комбинированного действия геля триамцинолона ацетонида и лукового экстракта внутри очага поражения и одного триамцинолона ацетонида внутри очага поражения в лечение гипертрофических рубцов и келоидов.Dermatol.Surg. 2008; 34 (11): 1507-1514. Просмотреть аннотацию.

Кох Х. П. [Лук — несправедливо игнорируемое лекарственное растение]. Фарм. Unserer Zeit 1994; 23 (6): 333-339. Просмотреть аннотацию.

КОГЕР Л.М. Отравление луком крупного рогатого скота. J.Am.Vet.Med.Assoc. 7-15-1956; 129 (2): 75. Просмотреть аннотацию.

Кодзима, Т., Танака, Т., Мори, Х., Като, Ю., и Накамура, М. Испытания на острую и подострую токсичность луковой оболочки, натурального красителя, экстрагированного из лука (Allium cepa L.), в ( C57BL / 6 x C3H) F1 мышей. Дж.Toxicol.Environ.Health 1993; 38 (1): 89-101. Просмотреть аннотацию.

Кук, С., Ким, Г. Х. и Чой, К. Антидиабетический эффект лука и чеснока у экспериментальных диабетических крыс: метаанализ. J Med Food 2009; 12 (3): 552-560. Просмотреть аннотацию.

КРАХМАЛЬНИКОВ Л.Л. Влияние фитонцидов лука и чеснока на гнойный конъюнктивит у детей. Sov.Med. 1949; 13 (9): 38. Просмотреть аннотацию.

Кумар В. Г., Сурендранатан К. П., Умеш К. Г., Гаятри Деви Д. Р. и Белвади М.R. Влияние лука (Allium cepa Linn.) И чеснока (Allium sativum Linn.) На содержание триглицеридов в плазме у японского перепела (Coturnix coturnix japonicum). Индийский J.Exp.Biol. 2003; 41 (1): 88-90. Просмотреть аннотацию.

Кумари К. и Августи К. Т. Антидиабетические и антиоксидантные эффекты сульфоксида S-метилцистеина, выделенного из лука (Allium cepa Linn), по сравнению со стандартными препаратами у крыс с аллоксановым диабетом. Индийский J Exp.Biol. 2002; 40 (9): 1005-1009. Просмотреть аннотацию.

Кумари К. и Аугусти К.T. Липидоснижающий эффект сульфоксида S-метилцистеина из Allium cepa Linn у крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина. J Ethnopharmacol. 2-12-2007; 109 (3): 367-371. Просмотреть аннотацию.

Кумари К., Мэтью Б. С. и Аугусти К. Т. Антидиабетические и гиполипидемические эффекты сульфоксида S-метилцистеина, выделенного из Allium cepa Linn. Индийский J.Biochem.Biophys. 1995; 32 (1): 49-54. Просмотреть аннотацию.

Ланзотти В. Анализ лука и чеснока. J Chromatogr.A 4-21-2006; 1112 (1-2): 3-22. Просмотреть аннотацию.

Ледл Ф. Анализ синтетического лукового аромата. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 2-7-1975; 157 (1): 28-33. Просмотреть аннотацию.

Lee, SU, Lee, JH, Choi, SH, Lee, JS, Ohnisi-Kameyama, M., Kozukue, N., Levin, CE, and Friedman, M. Содержание флавоноидов в свежем, домашнем и легком виде -открытый лук и в обезвоженных товарных луковых продуктах. J. Agric.Food Chem. 9-24-2008; 56 (18): 8541-8548. Просмотреть аннотацию.

Лиларунграйуб, Н., Раттанапаноне, В., Чанарат, Н., и Гебицки, Дж. М. Количественная оценка антиоксидантных свойств препаратов чеснока и лука-шалота. Питание 2006; 22 (3): 266-274. Просмотреть аннотацию.

Лин, С. Х., Лин, К. П., Ван, Х. З., Цай, Р. К., и Хо, К. К. Грибковые язвы роговицы лукоуборочных комбайнов на юге Тайваня. Occup.Environ.Med. 1999; 56 (6): 423-425. Просмотреть аннотацию.

Ly, D., Kang, K., Choi, JY, Ishihara, A., Back, K., and Lee, SG Анализ ВЭЖХ серотонина, триптамина, тирамина и гидроксикоричных кислот амидов серотонина и тирамина в пище овощи.J Med Food 2008; 11 (2): 385-389. Просмотреть аннотацию.

Ly, T. N., Hazama, C., Shimoyamada, M., Ando, ​​H., Kato, K., and Yamauchi, R. Антиоксидантные соединения из внешней чешуи лука. J. Agric.Food Chem. 10-19-2005; 53 (21): 8183-8189. Просмотреть аннотацию.

Макдональд, К. Л., Шпенглер, Р. Ф., Хэтуэй, К. Л., Харгрет, Н. Т. и Коэн, М. Л. Ботулизм типа А из обжаренного лука. Клинико-эпидемиологические наблюдения. JAMA 3-1-1985; 253 (9): 1275-1278. Просмотреть аннотацию.

Макдональд, М.Б. и Джейкоб, М. ВДЫХАНИЕ ГЛАВНЫЙ ФАКТОР ПРИ ЗАГРЯЗНЕНИИ МОЛОКА ЛУКОМ ИЛИ ЧЕСНОКОМ. Наука 12-7-1928; 68 (1771): 568-569. Просмотреть аннотацию.

MAJEWSKI, C. [Наблюдения за действием фитонцидов лука, чеснока и хрена на патогенные грибы Achorion schoenleini, Trichophyton gypseum asteroides и Microsporon gypseum.]. Przegl.Dermatol. 1953; 3 (1): 47-51. Просмотреть аннотацию.

Махеджа, А. Н. и Бейли, Дж. М. Антитромбоцитарные компоненты чеснока и лука. Действия агентов 1990; 29 (3-4): 360-363.Просмотреть аннотацию.

Махеджа А. Н., Вандерхук Дж. Ю. и Бейли Дж. М. Влияние экстракта лука (Allium cepa) на агрегацию тромбоцитов и синтез тромбоксана. Prostaglandins Med. 1979; 2 (6): 413-424. Просмотреть аннотацию.

Махеджа А. Н., Вандерхук Дж. Й. и Бейли Дж. М. Ингибирование агрегации тромбоцитов и синтеза тромбоксана луком и чесноком. Ланцет 4-7-1979; 1 (8119): 781. Просмотреть аннотацию.

Malaveille, C., Hautefeuille, A., Pignatelli, B., Talaska, G., Vineis, P., и Bartsch, H. Антимутагенные диетические фенолы как антигенотоксические вещества в уротелии курильщиков. Mutat.Res. 6-18-1998; 402 (1-2): 219-224. Просмотреть аннотацию.

Maragakis, M., Willital, G.H., Michel, G., and Gortelmeyer, R. Возможности лечения рубцов после торакальной хирургии. Наркотики Exp Clin Res 1995; 21 (5): 199-206. Просмотреть аннотацию.

Марлетт, Дж. А. и Марлетт, Дж. А. Изменения содержания и состава пищевых волокон в желтом луке и красных вкусных яблоках при коммерческом хранении.J AOAC Int 2000; 83 (4): 992-996. Просмотреть аннотацию.

Matheson, E.M., Mainous, A.G., III, и Carnemolla, M.A. Связь между потреблением лука и плотностью костей у неиспаноязычных белых женщин в перименопаузе и постменопаузе 50 лет и старше. Менопауза. 2009; 16 (4): 756-759. Просмотреть аннотацию.

Мэтью, П. Т. и Августи, К. Т. Гипогликемические эффекты лука, Allium cepa Linn. о сахарном диабете — предварительное сообщение. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1975; 19 (4): 213-217. Просмотреть аннотацию.

Матиккала Э. Дж. И Виртанен А. И. О количественном определении аминокислот и гамма-глутамилпептидов лука. Acta Chem.Scand. 1967; 21 (10): 2891-2893. Просмотреть аннотацию.

Matsuda, T., Takada, N., Yano, Y., Wanibuchi, H., Otani, S., and Fukushima, S. Дозозависимое ингибирование индукции глутатион-S-трансферазы, положительной в отношении плацентарной формы, гепатоцеллюлярных очагов в крыса метилпропилдисульфидом и сульфидом пропилена из чеснока и лука. Cancer Lett. 11-11-1994; 86 (2): 229-234.Просмотреть аннотацию.

Майер, Б., Калус, У., Григоров, А., Пиндур, Г., Юнг, Ф., Радтке, Х., Бахманн, К., Мровиц, К., Кошельны, Дж., Венцель, Э. ., и Kiesewetter, H. Влияние продукта мацерации лука и оливкового масла, содержащего основные ингредиенты средиземноморской диеты, на кровяное давление и текучесть крови. Arzneimittelforschung. 2001; 51 (2): 104-111. Просмотреть аннотацию.

Макнотон, С. А., Мишра, Г. Д. и Бруннер, Э. Дж. Диетические особенности, инсулинорезистентность и частота диабета 2 типа в исследовании Whitehall II.Уход за диабетом 2008; 31 (7): 1343-1348. Просмотреть аннотацию.

Менон И.С. Свежий лук и фибринолиз крови. Br.Med.J. 3-29-1969; 1 (5647): 845. Просмотреть аннотацию.

Менон И.С. Лук и фибринолиз крови. Br.Med.J. 5-16-1970; 2 (5706): 421. Просмотреть аннотацию.

Менон И. С., Кендал Р. Ю., Дьюар Х. А. и Ньюэлл Д. Дж. Влияние лука на фибринолитическую активность крови. Br.Med.J. 8-10-1968; 3 (5614): 351-352. Просмотреть аннотацию.

Мейерс, К. Дж., Рудольф, Дж. Л., и Митчелл, А.E. Влияние диетического кверцетина на окислительно-восстановительный статус глутатиона у мышей. J.Agric.Food Chem. 2-13-2008; 56 (3): 830-836. Просмотреть аннотацию.

Mittal, M. M., Mittal, S., Sarin, J. C. и Sharma, M. L. Влияние кормления луком на фибринолиз, уровень холестерина в сыворотке, агрегацию и адгезию тромбоцитов. Индийский J.Med.Sci. 1974; 28 (3): 144-148. Просмотреть аннотацию.

Мизушина, Ю., Наканиси, Р., Курияма, И., Камия, К., Сатаке, Т., Симадзаки, Н., Койвай, О., Учияма, Ю., Ёнэдзава, Ю., Такемура, М. ., Сакагучи, К., и Йошида, Х. Бета-ситостерин-3-O-бета-D-глюкопиранозид: ингибитор лямбда-лямбда-полимеразы эукариот. J.Steroid Biochem.Mol.Biol. 2006; 99 (2-3): 100-107. Просмотреть аннотацию.

Moneret-Vautrin, D. A., Morisset, M., Lemerdy, P., Croizier, A., and Kanny, G. Пищевая аллергия и сенсибилизация IgE, вызванная специями: данные CICBAA (на основе 589 случаев пищевой аллергии). Аллерг. Иммунология (Париж) 2002; 34 (4): 135-140. Просмотреть аннотацию.

Мун, К. Х., Юнг, Ю. С., Ким, М. Х., Ли, С.Х., Байк, Э. Дж. И Парк, С. В. Механизм антиагрегантного действия лука: ингибирование высвобождения АК, ингибирование тромбоксан А (2) синтазы и блокада рецепторов TXA (2) / PGH (2). Prostaglandins Leukot.Essent. Fatty Acids 2000; 62 (5): 277-283. Просмотреть аннотацию.

Morand, C., Manach, C., Crespy, V. и Remesy, C. Соответствующая биодоступность агликона кверцетина и его гликозидов на модели крыс. Биофакторы 2000; 12 (1-4): 169-174. Просмотреть аннотацию.

Морселли, Б., Нойеншвандер, Б., Перреле, Р., и Липпунер, К. [Диета при остеопорозе]. Ther Umsch. 2000; 57 (3): 152-160. Просмотреть аннотацию.

Muhlbauer, R.C., Li, F., Lozano, A., Reinli, A., and Tschudi, I. Некоторые овощи (обычно потребляемые людьми) эффективно регулируют метаболизм костей. J. Musculoskelet.Neuronal.Interact. 2000; 1 (2): 137-140. Просмотреть аннотацию.

Мюльбауэр Р. К., Лозано А. и Рейнли А. Лук и смесь овощей, салатов и трав влияют на резорбцию костей у крыс по механизму, не зависящему от избытка оснований.Дж. Костяной шахтер. Рес 2002; 17 (7): 1230-1236. Просмотреть аннотацию.

Mullen, W., Edwards, C.A., и Crozier, A. Профиль абсорбции, экскреции и метаболитов метил-, глюкуронил-, глюкозил- и сульфоконъюгатов кверцетина в плазме и моче человека после приема лука. Br J Nutr 2006; 96 (1): 107-116. Просмотреть аннотацию.

Mullen, W., Graf, BA, Caldwell, ST, Hartley, RC, Duthie, GG, Edwards, CA, Lean, ME, и Crozier, A. Определение метаболитов флавонолов в плазме и тканях крыс с помощью ВЭЖХ-радиологического учета и тандемная масс-спектрометрия после перорального приема [2- (14) C] кверцетин-4′-глюкозида.J.Agric.Food Chem. 11-6-2002; 50 (23): 6902-6909. Просмотреть аннотацию.

Munday, R. и Munday, C.M. Относительные активности сероорганических соединений, полученных из лука и чеснока, в повышении тканевой активности хинонредуктазы и глутатионтрансферазы в тканях крыс. Nutr Cancer 2001; 40 (2): 205-210. Просмотреть аннотацию.

Мунди, Р., Мандей, С. М., и Мандей, Дж. С. Гемолитическая анемия и индукция ферментов детоксикации фазы II дипроп-1-енилсульфидом у крыс: исследование зависимости реакции от дозы.J. Agric.Food Chem. 12-14-2005; 53 (25): 9695-9700. Просмотреть аннотацию.

Munday, R., Munday, JS, and Munday, CM Сравнительные эффекты моно-, ди-, три- и тетрасульфидов, полученных из растений семейства Allium: окислительно-восстановительный цикл in vitro, гемолитическая активность и индукция фермента фазы 2 в естественным образом. Free Radic.Biol.Med. 5-1-2003; 34 (9): 1200-1211. Просмотреть аннотацию.

Murase, T. и Maede, Y. Повышенная эритрофагоцитарная активность макрофагов у собак с инфекцией Babesia gibsoni. Nippon Juigaku.Засси 1990; 52 (2): 321-327. Просмотреть аннотацию.

Мурота, К., Хотта, А., Идо, Х., Кавай, Ю., Мун, Дж. Х., Секидо, К., Хаяси, Х., Инакума, Т., и Терао, Дж. Антиоксидантная способность альбумина -связанные метаболиты кверцетина после употребления лука в пищу людям. Дж. Мед Инвест 2007; 54 (3-4): 370-374. Просмотреть аннотацию.

Murota, K., Mitsukuni, Y., Ichikawa, M., Tsushida, T., Miyamoto, S., and Terao, J. Кверцетин-4′-глюкозид более эффективен, чем кверцетин-3-глюкозид в защите гомогенаты слизистой оболочки кишечника крыс против индуцированного ионами железа перекисного окисления липидов.J.Agric.Food Chem. 4-7-2004; 52 (7): 1907-1912. Просмотреть аннотацию.

Myhrstad, M.C., Carlsen, H., Nordstrom, O., Blomhoff, R., and Moskaug, J.O. Флавоноиды повышают уровень внутриклеточного глутатиона путем трансактивации промотора каталитической субъединицы гамма-глутамилцистеинсинтетазы. Free Radic.Biol.Med. 3-1-2002; 32 (5): 386-393. Просмотреть аннотацию.

Насери, М. К., Арабиан, М., Бадави, М., и Ахангарпур, А. Вазорелаксирующие и гипотензивные эффекты водно-спиртового экстракта кожуры Allium cepa у крыс.Pak.J Biol.Sci 6-15-2008; 11 (12): 1569-1575. Просмотреть аннотацию.

Nerkar, D. P., Chander, R., Bandekar, J. R., Tewari, G.M., Bandyopadhyay, C. Цитотоксическое действие экстракта лука на клетки фибросаркомы 180 A мыши. Индийский J.Exp.Biol. 1981; 19 (7): 598-600. Просмотреть аннотацию.

Никравеш М., Джалали М. и Мохаммади С. Влияние сырого экстракта лука на семенники мышей [фарси]. Журнал репродукции и бесплодия 2010; 10: 332.

Нисимура, Х., Хигучи, О., Татешита, К., Томобе, К., Окума Ю. и Номура Ю. Антиоксидантная активность и улучшающие эффекты нарушения памяти серосодержащих соединений у видов Allium. Биофакторы 2006; 26 (2): 135-146. Просмотреть аннотацию.

Ниукян, К., Шварц, Дж., И Шклар, Г. Влияние экстракта лука на развитие карциномы ротовой полости рта хомяков, выраженное в опухолевой нагрузке. Нутряной рак 1987; 9 (2-3): 171-176. Просмотреть аннотацию.

Ниукян, К., Шварц, Дж., И Шклар, Г. Ингибирующее действие экстракта лука in vitro на канцерогенез щечного мешка хомяка.Nutr. Рак 1987; 10 (3): 137-144. Просмотреть аннотацию.

НОРДИО, К. Б. [Миелотоксическая анемия в результате употребления в пищу лука (Allium cepa).]. Boll.Soc.Ital.Biol.Sper. 1952; 28 (1): 53-56. Просмотреть аннотацию.

Noroozi, M., Burns, J., Crozier, A., Kelly, I.E. и Lean, M.E. Прогнозирование потребления флавонолов с пищей на основе концентрации в плазме натощак или экскреции с мочой. Eur J Clin Nutr 2000; 54 (2): 143-149. Просмотреть аннотацию.

О’Рейли, Дж. Д., Маллет, А. И., Маканлис, Г. Т., Янг, И. С., Холливелл, Б., Сандерс, Т. А., и Вайзман, Х. Потребление флавоноидов с луком и черным чаем: отсутствие влияния на F2-изопростаны и аутоантитела к окисленным ЛПНП у здоровых людей. Am.J Clin.Nutr. 2001; 73 (6): 1040-1044. Просмотреть аннотацию.

О’Рейли, Дж. Д., Сандерс, Т. А., и Уайзман, Х. Флавоноиды защищают от окислительного повреждения ЛПНП in vitro: использование при выборе диеты, богатой флавоноидами, и отношение к устойчивости к окислению ЛПНП ex vivo? Free Radic.Res 2000; 33 (4): 419-426. Просмотреть аннотацию.

Ола-Мудатир, К.Ф., Суру, С. М., Фафунсо, М. А., Обиоха, У. Э. и Фареми, Т. Ю. Защитная роль экстрактов лука и чеснока в отношении вызванных кадмием изменений характеристик спермы и окислительного повреждения яичек у крыс. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (12): 3604-3611. Просмотреть аннотацию.

Ou, B., Huang, D., Hampsch-Woodill, M., Flanagan, JA, and Deemer, EK Анализ антиоксидантной активности обычных овощей с использованием способности поглощать радикалы кислорода (ORAC) и антиоксидантной способности восстановления железа (FRAP) анализы: сравнительное исследование.J.Agric.Food Chem. 5-22-2002; 50 (11): 3122-3128. Просмотреть аннотацию.

Оебола, Д. Д. Отвар коровьей мочи: химический состав, фармакологические действия и способ смертельного исхода. Afr.J Med Med Sci 1983; 12 (1): 57-63. Просмотреть аннотацию.

Парк, И. К. и Шин, С. С. Фумигантная активность растительных эфирных масел и компонентов масел чеснока (Allium sativum) и гвоздики (Eugenia caryophyllata) против японских термитов (Reticulitermes speratus Kolbe). J. Agric.Food Chem. 6-1-2005; 53 (11): 4388-4392.Просмотреть аннотацию.

Парк, Дж., Ким, Дж., И Ким, М. К. Луковая мякоть и луковая кожура повышают антиоксидантный статус у старых крыс. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2007; 53 (1): 21-29. Просмотреть аннотацию.

Парк, С. Ю., Ю, С. С., Шим, Дж. Х. и Чин, К. Б. Физико-химические свойства, а также антиоксидантные и антимикробные эффекты чеснока и лукового порошка в свежей свиной грудине и корейке при хранении в холодильнике. J Food Sci 2008; 73 (8): C577-C584. Просмотреть аннотацию.

Парк, С., Ким, М. Ю., Ли, Д.H., Lee, SH, Baik, EJ, Moon, CH, Park, SW, Ko, EY, Oh, SR, and Jung, YS Метанольный экстракт лука (Allium cepa) ослабляет апоптоз кардиомиоцитов, вызванный ишемией / гипоксией, с помощью антиоксидантов. эффект. Eur.J Nutr 2009; 48 (4): 235-242. Просмотреть аннотацию.

Партон К. Токсичность лука у сельскохозяйственных животных. N.Z.Vet.J. 2000; 48 (3): 89. Просмотреть аннотацию.

Патра, А. К., Камра, Д. Н. и Агарвал, Н. Влияние экстрактов специй на метаногенез в рубце, ферментативную активность и ферментацию кормов in vitro.J Sci Food Agric. 2010; 90 (3): 511-520. Просмотреть аннотацию.

Пекельдер Дж. Дж. И Аккерманс Дж. П. [Отравление луком]. Tijdschr.Diergeneeskd. 1-1-1985; 110 (1): 31. Просмотреть аннотацию.

Perchellet, JP, Perchellet, EM, Abney, NL, Zirnstein, JA, and Belman, S. Влияние чесночного и лукового масел на активность глутатионпероксидазы, соотношение индукции восстановленного / окисленного глутатиона и орнитиндекарбоксилазы в изолированных эпидермальных клетках мыши обработанные промоторами опухолей. Cancer Biochem.Биофиз. 1986; 8 (4): 299-312. Просмотреть аннотацию.

Perchellet, J. P., Perchellet, E. M. и Belman, S. Ингибирование DMBA-индуцированного онкогенеза кожи мышей чесночным маслом и ингибирование двух стадий развития опухоли чесночным и луковым маслами. Нутряной рак 1990; 14 (3-4): 183-193. Просмотреть аннотацию.

Петерссон, Э. В., Лю, Дж., Сьоберг, П. Дж., Даниэльссон, Р., и Тернер, К. Экстракция антоцианов из красного лука под давлением горячей водой: исследование скорости экстракции и разложения. Anal.Chim.Acta 3-17-2010; 663 (1): 27-32. Просмотреть аннотацию.

Петерссон, Э. В., Пуэрта, А., Бергквист, Дж. И Тернер, К. Анализ антоцианов в красном луке с использованием капиллярного электрофореза-время пролетной масс-спектрометрии. Электрофорез 2008; 29 (12): 2723-2730. Просмотреть аннотацию.

Петри, Н., Таннергрен, К., Холст, Б., Меллон, Ф.А., Бао, Ю., Пламб, Г.В., Бэкон, Дж., О’Лири, К.А., Крун, П.А., Кнутсон, Л., Форселл П., Эриксон Т., Леннернас Х. и Уильямсон Г. Поглощение / метаболизм сульфорафана и кверцетина и регуляция ферментов фазы II в тощей кишке человека in vivo.Утилизация наркотиков. 2003; 31 (6): 805-813. Просмотреть аннотацию.

Филипс К. и Пойзер Н. Л. Ингибирование агрегации тромбоцитов экстрактами лука. Ланцет 5-13-1978; 1 (8072): 1051-1052. Просмотреть аннотацию.

Пирс, К. Р., Джойс, Дж. Р., Англия, Р. Б. и Джонс, Л. П. Острая гемолитическая анемия, вызванная отравлением диким луком у лошадей. J.Am.Vet.Med.Assoc. 2-1-1972; 160 (3): 323-327. Просмотреть аннотацию.

Пьер С., Кросби Л. и Дуттарой А. К. Ингибирующее действие водных экстрактов некоторых трав на агрегацию тромбоцитов человека in vitro.Тромбоциты. 2005; 16 (8): 469-473. Просмотреть аннотацию.

Platel, Kalpana и Srinivasan, K. Исследование пищеварительного стимулятора некоторых специй на экспериментальных крысах. Журнал пищевой науки и технологий 2001; 38 (4): 358-361.

Патнэм, С. Е., Скатт, А. М., Бикнелл, К., Пристли, К. М., и Уильямсон, Е. М. Натуральные продукты как альтернативные методы лечения метаболических нарушений костей и для поддержания здоровья костей. Фитотер.Рес. 2007; 21 (2): 99-112. Просмотреть аннотацию.

Ракки, М., Даглия, М., Ланни, К., Папетти, А., Говони, С., и Газзани, Г. Антирадикальная активность водорастворимых компонентов в овощах, употребляемых в обычном рационе. J.Agric.Food Chem. 2-27-2002; 50 (5): 1272-1277. Просмотреть аннотацию.

Рэй, Х.А. Луковый токсикоз в стаде мясных коров. Can Vet.J 1999; 40 (1): 55-57. Просмотреть аннотацию.

Рахман М.С., Чоудхури С.А., Рахман Дж. И Рашид М.А. Изучение фибринолитической активности лука. Бангладешский совет по вопросам здравоохранения, бык. 1988; 14 (2): 75-80. Просмотреть аннотацию.

Рамакришна, Рао Р., Платель, К. и Сринивасан, К. Влияние специй и активных веществ пряностей in vitro на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс. Нарунг 2003; 47 (6): 408-412. Просмотреть аннотацию.

Рамос, Ф.А., Такаиши, Ю., Широтори, М., Кавагути, Ю., Цучия, К., Сибата, Х., Хигути, Т., Тадокоро, Т., и Такеучи, М. Антибактериальная и антиоксидантная активность продуктов окисления кверцетина из кожуры желтого лука (Allium cepa). J. Agric.Food Chem. 5-17-2006; 54 (10): 3551-3557. Просмотреть аннотацию.

Робертсон, Дж. Э., Кристофер, М. М. и Роджерс, К. Р. Хайнц Формирование тела у кошек, получавших детское питание, содержащее луковый порошок. J Am.Vet.Med Assoc. 4-15-1998; 212 (8): 1260-1266. Просмотреть аннотацию.

Робинсон, М., Родригес-Стэнли, С., Майнер, П. Б., Макгуайр, А. Дж., Фунг, К. и Чочиола, А. А. Влияние антацидов на кислотность пищевода после еды у пациентов с эпизодической изжогой в анамнезе. Алимент.Фармакол.Тер. 2002; 16 (3): 435-443. Просмотреть аннотацию.

Родригес, Гальдон Б., Родригес Родригес, Э. М., и Диас, Ромеро С. Флавоноиды в сортах лука (Allium cepa L.). J Food Sci 2008; 73 (8): C599-C605. Просмотреть аннотацию.

Родригес, Гальдон Б., Таскон, Родригес К., Родригес, Родригес Э. и Диас, Ромеро С. Содержание органических кислот в сортах лука (Allium cepa L.). J. Agric.Food Chem. 8-13-2008; 56 (15): 6512-6519. Просмотреть аннотацию.

Родригес, С., Майнер, П., Робинсон, М., Гринвуд, Б., Матон, П. Н. и Папа, К. Тип еды влияет на тяжесть изжоги.Dig Dis Sci 1998; 43 (3): 485-490. Просмотреть аннотацию.

Родригес-Стэнли, С., Коллингс, К. Л., Робинсон, М., Оуэн, В. и Майнер, П. Б., мл. Влияние капсаицина на рефлюкс, опорожнение желудка и диспепсию. Алимент.Фармакол.Тер. 2000; 14 (1): 129-134. Просмотреть аннотацию.

Рон, С., Бюхнер, Н., Дримель, Г., Раузер, М., и Кро, Л.В. Термическое разложение кверцетиновых глюкозидов лука в условиях обжарки. J. Agric.Food Chem. 2-21-2007; 55 (4): 1568-1573. Просмотреть аннотацию.

Ролдан-Марин, Э., Дженсен, Р. И., Крат, Б. Н., Кристенсен, М., Поулсен, М., Кано, М. П., Санчес-Морено, К., и Драгстед, Л. О. Побочный продукт лука влияет на липиды плазмы у здоровых крыс. J.Agric.Food Chem. 5-12-2010; 58 (9): 5308-5314. Просмотреть аннотацию.

Ролдан-Марин, Э., Крат, Б.Н., Поулсен, М., Биндеруп, М.Л., Нильсен, Т.Х., Хансен, М., Барри, Т., Лангкильде, С., Кано, депутат, Санчес-Морено, К. ., and Dragsted, LO. Влияние побочного продукта лука на биоактивность и маркеры безопасности у здоровых крыс. Br.J.Nutr. 2009; 102 (11): 1574-1582. Просмотреть аннотацию.

Роуз П., Уайтмен М., Мур П. К. и Чжу Ю. З. Биоактивные метаболиты сульфоксида S-алк (ен) ил цистеина в роде Allium: химия потенциальных терапевтических агентов. Nat.Prod.Rep. 2005; 22 (3): 351-368. Просмотреть аннотацию.

Rose, P., Widder, S., Looft, J., Pickenhagen, W., Ong, CN, and Whiteman, M. Ингибирование клеточной токсичности, опосредованной пероксинитритом, нитрования тирозина и инактивации альфа1-антипротеиназы 3- меркапто-2-метилпентан-1-ол, новое соединение, выделенное из Allium cepa.Biochem.Biophys.Res.Commun. 3-7-2003; 302 (2): 397-402. Просмотреть аннотацию.

Сайнани, Г. С., Десаи, Д. Б., Нату, М. Н., Катродиа, К. М., Валаме, В. П. и Сайнани, П. Г. Лук, чеснок и экспериментальный атеросклероз. Джеймс Харт Дж. 1979; 20 (3): 351-357. Просмотреть аннотацию.

Сакаи, Ю., Мураками, Т. и Ямамото, Ю. Антигипертензивное действие лука на крыс с гипертензией, индуцированной ингибитором NO-синтазы, и крыс со спонтанной гипертензией. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2003; 67 (6): 1305-1311. Просмотреть аннотацию.

Сакакибара, Х., Йошино, С., Каваи, Ю. и Терао, Дж. Антидепрессантный эффект лукового (Allium cepa L.) порошка на поведенческой модели депрессии на крысах. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2008; 72 (1): 94-100. Просмотреть аннотацию.

Salazar, H., Llorente, I., Jara-Oseguera, A., Garcia-Villegas, R., Munari, M., Gordon, SE, Islas, LD, and Rosenbaum, T. Один N-концевой цистеин в TRPV1 определяет активацию едкими соединениями лука и чеснока. Nat.Neurosci. 2008; 11 (3): 255-261.Просмотреть аннотацию.

Салехин, Д., Али, С. А., и Ясинзай, М. М. Антилейшманическая активность водного экстракта лука in vitro. Фитотерапия 2004; 75 (1): 9-13. Просмотреть аннотацию.

Саулис, А.С., Могфорд, Дж. Х., и Мустое, Т. А. Влияние Mederma на гипертрофические рубцы на модели уха кролика. Пласт.Реконстр.Сург. 2002; 110 (1): 177-183. Просмотреть аннотацию.

Шульц М., Лахманн П. Х., Боинг Х. и др. Потребление фруктов и овощей и риск эпителиального рака яичников: Европейское проспективное исследование рака и питания.Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 2005; 14 (11, часть 1): 2531-2535. Просмотреть аннотацию.

Себастьян, К. Л., Захариас, Н. Т., Филип, Б., и Августи, К. Т. Гиполипидемический эффект лука (Allium cepa Linn) у кроликов, получавших сахарозу. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1979; 23 (1): 27-30. Просмотреть аннотацию.

Секи, Т., Цуджи, К., Хаято, Ю., Моритомо, Т., и Арига, Т. Масла чеснока и лука ингибируют пролиферацию и индуцируют дифференцировку клеток HL-60. Cancer Lett. 11-10-2000; 160 (1): 29-35. Просмотреть аннотацию.

Селим, Х. М., Ямато, О., Таджима, М., и Маеде, Ю. Бактерии рубца участвуют в возникновении гемолитической анемии, вызванной луком, у овец. Журнал ветеринарной медицины, 1999; 61 (4): 369-374. Просмотреть аннотацию.

Селлаппан С. и Акох К. С. Флавоноиды и антиоксидантная способность выращенного в Грузии лука Видалия. J. Agric.Food Chem. 9-11-2002; 50 (19): 5338-5342. Просмотреть аннотацию.

Сенгупта А., Гош С. и Бхаттачарджи С. Овощи лука в профилактике рака: обзор. Азиатский Pac.J Cancer Prev.2004; 5 (3): 237-245. Просмотреть аннотацию.

Шабана, С., Кавай, А., Кай, К., Акияма, К., и Хаяси, Х. Ингибирующая активность в отношении уреазы гликозидов кверцетина, выделенных из Allium cepa и Psidium guajava. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2010; 74 (4): 878-880. Просмотреть аннотацию.

Shams-Ghahfarokhi, M., Shokoohamiri, MR, Amirrajab, N., Moghadasi, B., Ghajari, A., Zeini, F., Sadeghi, G., и Razzaghi-Abyaneh, M. Противогрибковые действия in vitro Allium cepa, Allium sativum и кетоконазол против некоторых патогенных дрожжей и дерматофитов.Фитотерапия 2006; 77 (4): 321-323. Просмотреть аннотацию.

Шарма К. и Арора Р. К. Заметка о фибринолитическом эффекте лука. Индиан Харт Дж. 1977; 29 (5): 298-299. Просмотреть аннотацию.

Шарма К.К. Письмо: Вареный лук и фибринолитическая активность крови. Индиан Харт Дж. 1975; 27 (3): 218-219. Просмотреть аннотацию.

Шарма К. К., Чоудхури Н. К. и Шарма А. Л. Долгосрочное влияние лука на экспериментально индуцированную гиперхолестеринемию и, как следствие, снижение фибринолитической активности у кроликов.Индийский J.Med.Res. 1975; 63 (11): 1629-1634. Просмотреть аннотацию.

Шарма К. К., Гупта Р. К., Гупта С. и Самуэль К. С. Антигипергликемический эффект лука: влияние на уровень сахара в крови натощак и индуцированную гипергликемию у человека. Индийский J.Med.Res. 1977; 65 (3): 422-429. Просмотреть аннотацию.

Шарма П. К., Рамакришнан Р., Хутин Ю., Маникам П. и Гупте М. Д. Факторы риска брюшного тифа в Дарджилинге, Западная Бенгалия, Индия: доказательства для практических действий. Trop.Med.Int.Health 2009; 14 (6): 696-702. Просмотреть аннотацию.

Шарки, К. Э. и Аль Обайди, Х. К. Луковый сок (Allium cepa L.), новое средство для местного лечения очаговой алопеции. J.Dermatol. 2002; 29 (6): 343-346. Просмотреть аннотацию.

Шоу, М. Л., Питер-Джойс, М. Д. и МакКаллум, Дж. А. Очистка и клонирование гамма-глутамилтранспептидазы из лука (Allium cepa). Фитохимия 2005; 66 (5): 515-522. Просмотреть аннотацию.

Шеной, Н. Р. и Чоули, А. С. Ингибирующее действие связанных с диетой сульфгидрильных соединений на образование канцерогенных нитрозаминов.Cancer Lett. 8-31-1992; 65 (3): 227-232. Просмотреть аннотацию.

Шон М. Ю., Чой С. Д., Канг Г. Г., Нам С. Х. и Сунг Н. Дж. Антимутагенная, антиоксидантная и улавливающая свободные радикалы активность этилацетатных экстрактов из белого, желтого и красного лука. Food Chem.Toxicol. 2004; 42 (4): 659-666. Просмотреть аннотацию.

Шри Р. и Сингх, Бора К. Нейропротективный эффект метанольных экстрактов Allium cepa при ишемии и реперфузионно-индуцированном церебральном повреждении. Фитотерапия 2008; 79 (2): 86-96. Просмотреть аннотацию.

Сингх, Б.Н., Сингх, Б.Р., Сингх, Р.Л., Пракаш, Д., Сингх, Д.П., Сарма, Б.К., Упадхья, Г., и Сингх, Н.Б. Полифенолики из различных экстрактов / фракций кожуры красного лука (Allium cepa) с мощным антиоксидантным и антимутагенным действием. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (6): 1161-1167. Просмотреть аннотацию.

Сингх, Б.Н., Сингх, Б.Р., Сингх, Р.Л., Пракаш, Д., Сингх, Д.П., Сарма, Б.К., Упадхья, Г., и Сингх, Н.Б. Полифенолики из различных экстрактов / фракций кожуры красного лука (Allium cepa) с потенциальной антиоксидантной и антимутагенной активностью.Food Chem.Toxicol. 2-10-2009; Просмотреть аннотацию.

Сингхал В. и Редди Б. С. Общие контактные сенсибилизаторы в Дели. J. Dermatol 2000; 27 (7): 440-445. Просмотреть аннотацию.

Сивам, Г. П. Защита от Helicobacter pylori и других бактериальных инфекций с помощью чеснока. J Nutr 2001; 131 (3с): 1106S-1108S. Просмотреть аннотацию.

Сивасвами, С. Н., Балачандран, Б., Баланехру, С., и Сиварамакришнан, В. М. Мутагенная активность продуктов питания на юге Индии. Индийский J Exp.Biol. 1991; 29 (8): 730-737.Просмотреть аннотацию.

Слиместад Р., Фоссен Т. и Ваген И. М. Лук: источник уникальных диетических флавоноидов. J. Agric.Food Chem. 12-12-2007; 55 (25): 10067-10080. Просмотреть аннотацию.

Смит, К. Х. и Эллисон, Р. С. Одновременное отравление луком и гематурия у собак. N.Z.Vet.J. 1986; 34 (5): 77-78. Просмотреть аннотацию.

Спарнинс, В. Л., Барани, Г., и Ваттенберг, Л. В. Влияние сероорганических соединений чеснока и лука на неоплазию, вызванную бензо [a] пиреном, и активность глутатион-S-трансферазы у мышей.Канцерогенез 1988; 9 (1): 131-134. Просмотреть аннотацию.

Сринивасан, К. Растительная пища в лечении сахарного диабета: специи как полезные противодиабетические добавки к пище. Int.J Food Sci.Nutr. 2005; 56 (6): 399-414. Просмотреть аннотацию.

Srivas, K. C. Влияние водных экстрактов лука, чеснока и имбиря на агрегацию тромбоцитов и метаболизм арахидоновой кислоты в сосудистой системе крови: исследование in vitro. Простагландины Leukot.Med. 1984; 13 (2): 227-235. Просмотреть аннотацию.

Шривастава, К.C. Водные экстракты лука, чеснока и имбиря подавляют агрегацию тромбоцитов и изменяют метаболизм арахидоновой кислоты. Biomed.Biochim.Acta 1984; 43 (8-9): S335-S346. Просмотреть аннотацию.

Стайнер Д., Милич Н., Канаданович-Брюнет Дж., Капор А., Стайнер М. и Попович Б. М. Изучение видов Allium как источника потенциальных лекарственных средств. Фитотер.Рес. 2006; 20 (7): 581-584. Просмотреть аннотацию.

Столлбаумер М. Отравление луком собаки. Vet.Rec. 6-13-1981; 108 (24): 523-524. Просмотреть аннотацию.

Stamler, F. W. Распространенное внутрисосудистое свертывание, индуцированное прогестероном у беременных крыс. Профилактика эстогенами. Am.J.Pathol. 1977; 86 (3): 603-622. Просмотреть аннотацию.

Старке, Х. и Херрманн, К. [Флавонолы и флавоны овощей. VI. Об изменениях флавонолов лука (перевод авторов)]. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1976; 161 (2): 137-142. Просмотреть аннотацию.

Starkenmann, C., Le Calve, B., Niclass, Y., Cayeux, I., Beccucci, S., and Troccaz, M. Обонятельное восприятие конъюгатов цистеин-S из фруктов и овощей.J.Agric.Food Chem. 10-22-2008; 56 (20): 9575-9580. Просмотреть аннотацию.

Steenhagen, E., de Roos, N.M., Bouwman, C.A., van Laarhoven, C.J. и van Staveren, W.A. Источники и степень тяжести пищевой непереносимости после анастомоза подвздошной мешочки и анального анастомоза. J.Am.Diet.Assoc. 2006; 106 (9): 1459-1462. Просмотреть аннотацию.

Штольц, Д. Р., Ставрик, Б., Стэпли, Р., Классен, Р., Бендалл, Р., и Кревски, Д. Скрининг пищевых продуктов на мутагенность. II. Результаты с фруктами и овощами. Environ.Mutagen.1984; 6 (3): 343-354. Просмотреть аннотацию.

СУХАРА, Т. Обнаружение тиотиамина в луке и капусте. Дж. Витаминол. (Киото) 3-10-1962; 8: 37-40. Просмотреть аннотацию.

Сумиёши, Х. и Варгович, М. Дж. Химиопрофилактика рака толстой кишки, вызванного 1,2-диметилгидразином, у мышей с помощью встречающихся в природе сероорганических соединений. Cancer Res. 8-15-1990; 50 (16): 5084-5087. Просмотреть аннотацию.

Suru, S. M. Экстракты лука и чеснока снижают нефротоксичность, вызванную кадмием, у крыс. Биометаллы 2008; 21 (6): 623-633.Просмотреть аннотацию.

Таш С., Ладам А. и Корпет Д. Е. Химиопрофилактика аберрантных очагов крипт в толстой кишке крыс с помощью диетического лука. Eur.J Cancer 2007; 43 (2): 454-458. Просмотреть аннотацию.

Такада, Н., Мацуда, Т., Отоши, Т., Яно, Ю., Отани, С., Хасегава, Т., Накаэ, Д., Кониси, Ю., и Фукусима, С. Усиление сероорганическими веществами соединения чеснока и лука, вызывающие диэтилнитрозамин-индуцированные глутатион-S-трансферазу-положительные очаги в печени крыс. Cancer Res. 6-1-1994; 54 (11): 2895-2899.Просмотреть аннотацию.

Такахаши М. и Шибамото Т. Химический состав и антиоксидантная / противовоспалительная активность парового дистиллята из лиофилизированных ростков лука (Allium cepa L.). J. Agric.Food Chem. 26.11.2008; 56 (22): 10462-10467. Просмотреть аннотацию.

Тан, К. Х., Хуанг, Т. Х., Чанг, С. С., Фу, В. М. и Ян, Р. С. Водный раствор сырого лукового порошка ингибирует RANKL-индуцированный остеокластогенез посредством путей ERK, p38 и NF-kappaB. Osteoporos.Int 2009; 20 (1): 93-103. Просмотреть аннотацию.

Тан, X., Xia, Z., и Yu, J. Экспериментальное исследование гемолиза, вызванного отравлением луком (Allium cepa) у собак. J Vet.Pharmacol.Ther 2008; 31 (2): 143-149. Просмотреть аннотацию.

Terahara, N., Yamaguchi, M., and Honda, T. Малонилированные антоцианы луковиц красного лука Allium cepa L. Biosci. Biotechnol. Biochem. 1994; 58 (7): 1324-1325. Просмотреть аннотацию.

Терао, Дж., Каваи, Ю. и Мурота, К. Растительные флавоноиды и сердечно-сосудистые заболевания. Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr 2008; 17 Приложение 1: 291-293.Просмотреть аннотацию.

Терри П., Лагергрен Дж., Волк А. и Найрен О. Факторы питания, вызывающие рефлюкс, и риск аденокарциномы пищевода и кардии желудка. Nutr Cancer 2000; 38 (2): 186-191. Просмотреть аннотацию.

Томсон М., Алнакиб М. А., Бордиа Т., Аль-Хассан Дж. М., Афзал М. и Али М. Влияние водного экстракта лука на печень и легкие крыс. J Ethnopharmacol. 1998; 61 (2): 91-99. Просмотреть аннотацию.

Томсон М., Мустафа Т. и Али М. Уровни тромбоксана-B (2) в сыворотке крови кроликов, получавших однократную внутривенную дозу водного экстракта чеснока и лука.Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2000; 63 (4): 217-221. Просмотреть аннотацию.

Тьокроправиро, А., Пикир, Б. С., Будхиарта, А. А., Пранава, Соэвондо, Х., Доносепоэро, М., Будхианто, Ф. X., Вибово, Дж. А., Танувиджая, С. Дж., Пангеманан, М., и. Метаболические эффекты лука и стручковой фасоли на больных диабетом. Tohoku J Exp Med 1983; 141 Suppl: 671-676. Просмотреть аннотацию.

Troll, W. Ингибиторы протеаз влияют на необходимые факторы канцерогенеза. Environ.Health Perspect.1989; 81: 59-62. Просмотреть аннотацию.

Цай, С. Дж., Дженк, С. Н., и Ли, Х. Встречающийся в природе диаллилдисульфид ингибирует образование канцерогенных гетероциклических ароматических аминов в вареном свином соке. Мутагенез 1996; 11 (3): 235-240. Просмотреть аннотацию.

Цудзи, М., Ямамото, Х., Сато, Т., Мидзуха, Ю., Кавай, Ю., Такетани, Ю., Като, С., Терао, Дж., Инакума, Т., и Такеда, E. Диетический кверцетин подавляет потерю костной массы, не влияя на матку у мышей с удаленными яичниками. Дж. Бон Майнер. Metab 2009; 27 (6): 673-681.Просмотреть аннотацию.

Utesch, D., Feige, K., Dasenbrock, J., Broschard, T.H., Harwood, M., Danielewska-Nikiel, B., and Lines, T.C. Оценка потенциальной генотоксичности кверцетина in vivo. Mutat.Res. 6-30-2008; 654 (1): 38-44. Просмотреть аннотацию.

Vale, S. Гепатит А, связанный с зеленым луком. N Engl.J Med 11-24-2005; 353 (21): 2300-2301. Просмотреть аннотацию.

ван Кетель, В. Г. и де Хаан, П. Профессиональная экзема от чеснока и лука. Контактный дерматит 1978; 4 (1): 53-54.Просмотреть аннотацию.

van Schouwenburg, S. [Гемолитическая анемия в миниатюрном дашшунде, вызванная поеданием большого количества лука (Allium cepa)]. J.S.Afr.Vet.Assoc. 1982; 53 (3): 212. Просмотреть аннотацию.

Вайен, Н. К., Хаттель, Т., Юстесен, О., и Норхольм, А. Причины экземы в пищевой промышленности. Derm.Beruf.Umwelt. 1983; 31 (3): 84-86. Просмотреть аннотацию.

Verhoeff, J., Hajer, R., and van den Ingh, T. S. Отравление молодняка крупного рогатого скота луком. Vet.Rec. 11-9-1985; 117 (19): 497-498. Просмотреть аннотацию.

Vermeulen, C. и Collin, S. Синтез и сенсорные свойства меркаптоальдегидов. J.Agric.Food Chem. 9-25-2002; 50 (20): 5654-5659. Просмотреть аннотацию.

Vertes, C. и Debreczeni, L.A. Влияние внутримозговых инъекций аминофиллина, винпоцетина, вазоактивного кишечного пептида и экстракта лука на характер дыхания крыс. Z.Erkr.Atmungsorgane. 1989; 173 (2): 134-137. Просмотреть аннотацию.

Видьяшанкар С., Самбайя К. и Сринивасан К. Диетический чеснок и лук снижают частоту образования холестериновых камней в желчном пузыре, вызванного атерогенной диетой, у экспериментальных мышей.Br J Nutr 2009; 101 (11): 1621-1629. Просмотреть аннотацию.

Видяшанкар С., Самбайя К. и Сринивасан К. Влияние диетического чеснока и лука на белки желчных путей и перекисное окисление липидов, которые влияют на нуклеацию холестерина в желчи. Стероиды 2010; 75 (3): 272-281. Просмотреть аннотацию.

Видьяшанкар, С., Самбайя, К., и Сринивасан, К. Регрессия холестериновых камней в желчном пузыре с помощью диетического чеснока и лука у экспериментальных мышей. Метаболизм 2-10-2010; Просмотреть аннотацию.

Виджаябабу, М.Р., Арункумар А., Канагарадж П. и Арунакаран Дж. Влияние кверцетина на инсулиноподобные факторы роста (IGF) и секрецию их связывающего белка-3 (IGFBP-3) и индукцию апоптоза при раке предстательной железы человека клетки. J.Carcinog. 2006; 5: 10. Просмотреть аннотацию.

Виджаябабу, М.Р., Канагарадж, П., Арункумар, А., Илангован, Р., Дхармараджан, А., и Арунакаран, Дж. Кверцетин индуцирует p53-независимый апоптоз в клетках рака простаты человека путем модуляции белков, связанных с Bcl-2 : возможное посредничество IGFBP-3.Онкол.Рес. 2006; 16 (2): 67-74. Просмотреть аннотацию.

Виртанен А. И. и Матиккала Э. Дж. Новые гамма-глутамилпептиды в луке (Allium cepa). Hoppe Seylers. Z. Physiol Chem. 12-3-1960; 322: 8-20. Просмотреть аннотацию.

Wagner, H., Dorsch, W., Bayer, T., Breu, W., and Willer, F. Антиастматические эффекты лука: ингибирование 5-липоксигеназы и циклооксигеназы in vitro тиосульфинатами и «цепенами». Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 1990; 39 (1): 59-62. Просмотреть аннотацию.

Ван Х.X. и Ng, T. B. Выделение аллицепина, нового противогрибкового пептида, из луковиц лука (Allium cepa). J. Pept.Sci 2004; 10 (3): 173-177. Просмотреть аннотацию.

Wang, H., Li, J., Wang, Z., Zhang, X., и Ni, Y. Модифицированный метод быстрого количественного определения сульфоксида S-алк (ен) ил-L-цистеина в желтом луке (Allium cepa L.). J. Agric.Food Chem. 7-11-2007; 55 (14): 5429-5435. Просмотреть аннотацию.

Уорд, Н. И. и Сэвидж, Дж. М. Распространение металлов и их транспортировка с использованием пищевых культур в качестве биомониторов.Sci Total Environ. 5-23-1994; 146-147: 309-319. Просмотреть аннотацию.

Варгович, М. Дж. Новые диетические антиканцерогены и профилактика рака желудочно-кишечного тракта. Dis Colon Rectum 1988; 31 (1): 72-75. Просмотреть аннотацию.

Уоринг Р.Х., Кловрза Л.В. и Харрис Р.М. Диета и индивидуальность в детоксикации. Журнал пищевой и экологической медицины 2007; 16: 95-105.

Ваттенберг, Л. В., Спарнинс, В. Л., и Барани, Г. Ингибирование канцерогенеза N-нитрозодиэтиламина у мышей с помощью встречающихся в природе сероорганических соединений и монотерпенов.Cancer Res. 5-15-1989; 49 (10): 2689-2692. Просмотреть аннотацию.

Weisenberger, H., Grube, H., Koenig, E., and Pelzer, H. Выделение и идентификация ингибитора агрегации тромбоцитов, присутствующего в луке, Allium cepa. FEBS Lett. 10-1-1972; 26 (1): 105-108. Просмотреть аннотацию.

Венцель, У., Херцог, А., Кунц, С., и Даниэль, Х. Профилирование экспрессии белка позволяет идентифицировать молекулярные мишени кверцетина как основного диетического флавоноида в раковых клетках толстой кишки человека. Протеомика. 2004; 4 (7): 2160-2174.Просмотреть аннотацию.

Wetli, HA, Brenneisen, R., Tschudi, I., Langos, M., Bigler, P., Sprang, T., Schurch, S., and Muhlbauer, RC Гамма-глутамиловый пептид, выделенный из лука (Allium cepa L.) фракционированием под контролем биологических анализов подавляет резорбционную активность остеокластов. J Agric Food Chem 5-4-2005; 53 (9): 3408-3414. Просмотреть аннотацию.

Виддер, С., Сабатер, Лунцель К., Диттнер, Т., и Пикенхаген, В. 3-Меркапто-2-метилпентан-1-ол, новое мощное ароматическое соединение. J. Agric.Food Chem.2000; 48 (2): 418-423. Просмотреть аннотацию.

Уилкокс, Б.Ф., Джозеф, П.К. и Аугусти, К.Т. Влияние аллилпропилдисульфида, выделенного из Allium cepa Linn, на крыс с высоким содержанием жира. Индийский J.Biochem.Biophys. 1984; 21 (3): 214-216. Просмотреть аннотацию.

Williamson, G., Plumb, G. W., Uda, Y., Price, K. R., and Rhodes, M. J. Диетические гликозиды кверцетина: антиоксидантная активность и индукция антиканцерогенного маркерного фермента фазы II хинонредуктазы в клетках Hepalclc7. Канцерогенез 1996; 17 (11): 2385-2387.Просмотреть аннотацию.

Уиллитал, Г. Х. и Гейне, Х. Эффективность геля Контрактубекс при лечении свежих рубцов после торакальной хирургии у детей и подростков. Int J Clin Pharmacol Res 1994; 14 (5-6): 193-202. Просмотреть аннотацию.

Winning, H., Roldan-Marin, E., Dragsted, LO, Viereck, N., Poulsen, M., Sanchez-Moreno, C., Cano, MP, and Engelsen, SB. показывает, что диметилсульфон является диетическим биомаркером потребления лука. Аналитик 2009; 134 (11): 2344-2351.Просмотреть аннотацию.

Виттиг, Дж., Хердерих, М., Грефе, Э. У. и Вейт, М. Идентификация глюкуронидов кверцетина в плазме человека с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии. J.Chromatogr.B Biomed.Sci.Appl. 4-5-2001; 753 (2): 237-243. Просмотреть аннотацию.

Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на формирование костей. J.Orthop.Res. 2008; 26 (8): 1061-1066. Просмотреть аннотацию.

Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на преостеобласты и дефекты костей.Open.Orthop.J. 2008; 2: 27-32. Просмотреть аннотацию.

Wu, XJ, Stahl, T., Hu, Y., Kassie, F., and Mersch-Sundermann, V. Производство активных форм кислорода и потенциал митохондриальной мембраны модулируются во время остановки клеточного цикла, вызванной луковым маслом, и апоптоз в клетках A549. J Nutr 2006; 136 (3): 608-613. Просмотреть аннотацию.

Сяо, Х. и Паркин, К. Л. Выделение и идентификация потенциальных химиопрофилактических агентов против рака из метанольных экстрактов зеленого лука (Allium cepa).Фитохимия 2007; 68 (7): 1059-1067. Просмотреть аннотацию.

Ямада К., Наемура А., Савашита Н., Ногучи Ю. и Ямамото Дж. Сорт лука обладает естественным антитромботическим действием, что оценивается с помощью моделей тромбоза / тромболизиса у грызунов. Thromb.Res 2004; 114 (3): 213-220. Просмотреть аннотацию.

Ямато, О., Хаяси, М., Касаи, Э., Таджима, М., Ямасаки, М., и Маеде, Ю. Восстановленный глутатион ускоряет окислительное повреждение, вызываемое н-пропилтиосульфатом натрия, одним из возбудителей болезни. гемолитической анемии, вызванной луком, у собак.Biochim.Biophys. Acta 4-19-1999; 1427 (2): 175-182. Просмотреть аннотацию.

Ямото, О. и Маеде, Ю. Восприимчивость к гемолизу, вызванному луком, у собак с наследственной высокой концентрацией глутатиона и калия, сниженной эритроцитами. Am.J.Vet.Res. 1992; 53 (1): 134-137. Просмотреть аннотацию.

Янагита, Т., Хан, С. Ю., Ван, Ю. М., Цурута, Ю., и Анно, Т. Циклоаллиин, циклическая серо-иминовая кислота, снижает уровень триацилглицерина в сыворотке крови крыс. Питание 2003; 19 (2): 140-143. Просмотреть аннотацию.

Ю., Ц.S., Lai, KC, Yang, JS, Chiang, JH, Lu, CC, Wu, CL, Lin, JP, Liao, CL, Tang, NY, Wood, WG, and Chung, JG Кверцетин подавляет лейкоз мышей WEHI-3 клетки in vivo и стимулировали иммунный ответ. Фитотер.Рес. 2010; 24 (2): 163-168. Просмотреть аннотацию.

Yuan, L., Ji, TF, Li, CJ, Wang, AG, Yang, JB, и Su, YL Два новых стероидных сапонина из семян Allium cepa L. J Asian Nat.Prod.Res 2009; 11 ( 3): 213-218. Просмотреть аннотацию.

Юань, Л., Цзи, Т.Ф., Ван, А. Г., Янг, Дж. Б. и Су, Ю. Л. [Исследования химических компонентов семян Allium cepa]. Чжун Яо Цай. 2008; 31 (2): 222-223. Просмотреть аннотацию.

Зеликофф, Дж. Т., Аткинс, Н. М., младший, и Белман, С. Стимуляция роста и пролиферации клеток в клетках NIH-3T3 луковым и чесночным маслами. Cell Biol.Toxicol. 1986; 2 (3): 369-378. Просмотреть аннотацию.

Зелинска Д., Нагельс Л. и Пискула М. К. Определение кверцетина и его глюкозидов в луке электрохимическими методами.Anal.Chim.Acta 6-9-2008; 617 (1-2): 22-31. Просмотреть аннотацию.

Зелинска Д., Вичковски В. и Пискула М. К. Определение относительного вклада кверцетина и его глюкозидов в антиоксидантную способность лука с помощью методов циклической вольтамперометрии и спектрофотометрии. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3524-3531. Просмотреть аннотацию.

Зохри, А. Н., Абдель-Гавад, К., и Сабер, С. Антибактериальная, антидерматофитная и антитоксигенная активность лукового (Allium cepa L.) масла. Microbiol.Res. 1995; 150 (2): 167-172. Просмотреть аннотацию.

Зурада, Дж. М., Кригель, Д. и Дэвис, И. С. Местные методы лечения гипертрофических рубцов. J Am Acad Dermatol 2006; 55 (6): 1024-1031. Просмотреть аннотацию.

Адамс МЭ. Шумиха по поводу глюкозамина. Ланцет 1999; 354: 353-4. Просмотреть аннотацию.

Agri Res Svc: фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка. www.ars-grin.gov/duke (по состоянию на 3 ноября 1999 г.).

Али М., Бордиа Т., Мустафа Т. Влияние сырого и вареного водного экстракта чеснока и лука на агрегацию тромбоцитов.Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1999; 60: 43-7. Просмотреть аннотацию.

Брюнзель Д.П. Луковичный дерматит. Дерматологические проблемы в производстве цветочных луковиц. Контактный дерматит 1997; 37: 70-7. Просмотреть аннотацию.

Chu YF, Sun J, Wu X, Liu RH. Антиоксидантная и антипролиферативная активность обычных овощей. J Agric Food Chem 2002; 50: 6910-6. Просмотреть аннотацию.

de Pascual-Teresa S, Johnston KL, DuPont MS, et al. Метаболиты кверцетина подавляют транскрипцию циклооксигеназы-2 в лимфоцитах человека ex vivo, но не in vivo.J Nutr 2004; 134: 552-7. Просмотреть аннотацию.

Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA. Проспективное когортное исследование потребления овощей лука, добавок чеснока и риска карциномы легких в Нидерландах. Cancer Res 1994; 54: 6148-53. Просмотреть аннотацию.

Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA. Употребление лука-овощей, добавок чеснока и заболеваемость карциномой женской груди. Лечение рака груди, 1995; 33: 163-70. Просмотреть аннотацию.

Эберхард П., Галл Х.М., Мюллер И., Моллер Р.Резкое усиление пищевой аллергии ацетилсалициловой кислотой. Журнал Allergy Clin Immunol 2000; 105: 844.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Heber, D. Овощи, фрукты и фитоэстрогены в профилактике заболеваний. J Postgrad Med 2004; 50 (2): 145-149. Просмотреть аннотацию.

Хаббард Г.П., Вольфрам С., Лавгроув Дж. А., Гиббинс Дж. М..Прием кверцетина подавляет агрегацию тромбоцитов и основные компоненты стимулируемого коллагеном пути активации тромбоцитов у людей. Дж. Тромб Хемост 2004; 2: 2138-45. Просмотреть аннотацию.

Янссен К., Менсинк Р.П., Кокс Ф.Дж. и др. Влияние флавоноидов кверцетина и апигенина на гемостаз у здоровых добровольцев: результаты исследования in vitro и диетических добавок. Am J Clin Nutr 1998; 67: 255-62. Просмотреть аннотацию.

Ле Маршан Л., Мерфи С.П., Ханкин Дж. Х. и др. Потребление флавоноидов и рак легких.J Natl Cancer Inst 2000; 92: 154-60. Просмотреть аннотацию.

McAnlis GT, McEneny J, Pearce J, Young IS. Всасывание и антиоксидантные эффекты кверцетина из лука у человека. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 92-6. Просмотреть аннотацию.

Мицука Т., Хидака Х., Эйда Т. Влияние фруктоолигосахаридов на микрофлору кишечника. Нарунг 1987; 31: 427-36. Просмотреть аннотацию.

Мурота К., Терао Дж. Антиоксидантный флавоноид кверцетин: влияние его кишечной абсорбции и метаболизма. Arch Biochem Biophys 2003; 417: 12-7.Просмотреть аннотацию.

Нимни, М. Э., Хан, Б. и Кордова, Ф. Достаточно ли мы получаем серы в нашем рационе? Нутр Метаб (Лондон) 2007; 4:24. Просмотреть аннотацию.

Roman-Ramos R, Flores-Saenz JL, Alarcon-Aguilar FJ. Антигипергликемический эффект некоторых съедобных растений. J. Ethnopharmacol 1995; 48: 25-32. Просмотреть аннотацию.

Sheela CG, Kumud K, Augusti KT. Антидиабетические эффекты аминокислот сульфоксида лука и чеснока у крыс. Planta Med 1995; 61: 356-7 .. Просмотреть аннотацию.

Srivastava KC.Влияние потребления лука и имбиря на выработку тромбоксана тромбоцитами у людей. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids 1989; 35: 183-5. Просмотреть аннотацию.

Teyssier, C., Amiot, M. J., Mondy, N., Auger, J., Kahane, R., and Siess, M. H. Влияние потребления лука крысами на ферменты, метаболизирующие лекарственные средства в печени. Food Chem.Toxicol. 2001; 39 (10): 981-987. Просмотреть аннотацию.

Walle T, Otake Y, Walle UK, Wilson FA. Глюкозиды кверцетина полностью гидролизуются у пациентов с илеостомией перед абсорбцией.J Nutr 2000; 130: 2658-61 .. Просмотреть аннотацию.

10 преимуществ лука, которые наверняка вас удивят

«Я не могу представить мир без лука». — Джулия Чайлд

Лук может быть не всеми любимым овощем, но он несомненно полезен. В следующий раз, когда вы почистите лук и начнете плакать, просто подумайте обо всех преимуществах, которые вы получаете для здоровья. В них много клетчатки и антиоксидантов. Они также богаты витаминами B и C и полны серы, железа, калия, фосфора, кальция и марганца.Каждые 100 граммов лука содержат около 45 калорий.

Слово о слезах

Слезы поддерживают глаза в отличном состоянии, действуя как смазка, которая также помогает убивать бактерии и токсины. Без слез наши глаза просто не функционировали бы! Если нарезанный лук действительно заставляет вас плакать ведрами, вы можете попробовать включить верхний вентилятор на вашей плите, если ваша рабочая поверхность находится поблизости. Это может перенаправить слезоточивый фермент (аллилсульфат) из слезных протоков.

Еще одна хитрость — заморозить лук примерно на 15 минут, прежде чем начинать нарезать или нарезать его кубиками.Единственная проблема здесь в том, что их будет труднее резать.

Вот 10 удивительных преимуществ лука:

1. Помогает уменьшить боль после укуса пчелы

Укус пчелы может вызвать болезненные ощущения и отек. Может быть полезно приложить лед и принять болеутоляющее. Но вот совет, который вы, возможно, не пробовали: приложите свежесрезанный лук к пораженному участку, чтобы уменьшить боль, по словам доктора Эрика Блока из Государственного университета Нью-Йорка в Олбани.

2.Снижает уровень плохого холестерина

Исследования Китайского университета Гонконга показывают, что лук (особенно красный) может помочь снизить уровень плохого холестерина. Исследования показывают, что ежедневное употребление половины сырого лука может помочь повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП на 30%. Также эффективны чеснок, чеснок и лук-шалот. Все они происходят из семейства Allium.

3. Увеличивает ваш запас глутатиона

Глутатион — один из важнейших антиоксидантов. Наш организм производит его еще больше, если есть много лука, а также других овощей, таких как цветная капуста и брокколи.Этот антиоксидант может предотвратить рак, болезни сердца и даже болезнь Альцгеймера.

4. Останавливает простуду на своем пути

Что общего у римского императора Нерона и президента Джорджа Вашингтона? Оба мужчины были абсолютно уверены, что лучший способ остановить простуду и боль в горле — это съесть лук! Витамин С — виновник.

5. Может помочь контролировать уровень сахара в крови

Лук содержит аллилпропилдисульфид (масло лука). Это масло действует аналогично тому, как инсулин помогает сбалансировать уровень сахара в крови.Ограниченные исследования показывают, что он помогает снизить уровень глюкозы в крови.

6. Удаляет темные пятна (меланодермию) с кожи.

Смешивание лукового сока (полученного путем измельчения и последующего отжима) с равным количеством яблочного уксуса может удалить темные пятна на коже при применении дважды в день. Мелазма или гиперпигментация часто вызваны солнцем, противозачаточными средствами или беременностью. Иногда ее называют «маской для беременных». И лук, и яблочный уксус помогают сбалансировать pH кожи.

7. Лук богат кверцетином

В настоящее время в медицинских кругах установлено, что флавоноид кверцетин необходим для предотвращения или лечения следующих болезненных состояний здоровья:

• Сгустки крови
• Бронхит
• Сенная лихорадка
• Диабет
• Астма

8. Детоксикация с луком

Один из наиболее тревожных аспектов нашей окружающей среды — это то, насколько мы подвергаемся воздействию некоторых вредных металлов (свинца, кадмия и ртути).Эти металлы наносят нашему телу много вреда. Нам нужно избавиться от них с помощью детоксикации. Лучший способ сделать это — найти продукты, содержащие метионин и цистин, которые являются серосодержащими аминокислотами. Они действуют как магнит для этих вредных металлов и помогают нам их выводить. Угадай, что? В луке много этих аминокислот, поэтому он действительно является отличным средством детоксикации.

9. Лук может помочь предотвратить рак

Один из наиболее распространенных видов рака среди мужчин поражает предстательную железу.Исследования, опубликованные в журнале Национального института рака , показывают, что регулярное употребление овощей семейства луковых (лук-шалот, чеснок и лук) может помочь снизить заболеваемость раком простаты. Подобные исследования показывают, что количество случаев рака желудка и груди также можно снизить, употребляя в пищу лук.

10. Помогает поддерживать здоровье мозга

Кого не беспокоит потеря памяти и острота зрения? Исследования показывают, что потребление лука может помочь при повреждении мозга в результате инсульта или образования тромба.Кажется, это играет важную роль в нашем психическом здоровье.

В следующий раз, когда вы возьмете в руки пахнущий лук, подумайте обо всех его преимуществах для здоровья.