описание, фото, сорта, как выглядит, выращивание

Бутылочная тыква лишь недавно появилась на российских огородах и садовых участках. А заинтересовались ею не за вкусные плоды и обильный урожай. Привлекла внимание садоводов форма плодов и их основное предназначение – изготовление декоративных поделок. Россиянам захотелось своими руками вырастить такую тыкву, а потом смастерить из нее украшение для своего дома или подарок для друзей.

Описание разновидности

Бутылочная тыква с разными названиями – кабачок вьетнамский, огурец индийский, Горлянка, Калабас – родом из Африки, насчитывает до 7 видов, отличающихся листьями, цветом семян, формой плодов, размером цветов. Она представляет собой однолетнюю лиану, о чем говорит описание этой тропической культуры:

• стебель граненый, покрыт пушком, дает ежедневный прирост до 15-20 см, вырастает длиной – до 15 м;
• листья крупные, пятиугольные, с волнистой поверхностью, слегка опушенные;
• цветы небольшие, белые, на длинных черешках, располагаются в пазухах листьев, цветут ночью;
• плоды необычной формы, могут вырастать до 2-2,5 м в длину.

Выращивают бутылочную тыкву для получения плодов, которые имеют необычную форму. При полном созревании они не сгнивают, а высыхают так, что их можно использовать в разных целях.

Описание плодов

Плоды бутылочной тыквы гладкие и твердые, в начале созревания похожи на длинные огурцы, а затем могут приобретать различную форму:

• сплюснутую;
• змеевидную;
• шаровидную;
• грушевидную.

Можно придать тыкве и вполне определенный вид. Для этого молодую завязь помещают в деревянное приспособление, форму которого получает плод в процессе роста.

В пищу используют только молодые плоды бутылочной тыквы длиной 20-40 см с нежной структурой мякоти и пикантным вкусом. Напоминает он вкус кабачка, можно использовать для приготовления таких же блюд.

При дальнейшем росте овоща мякоть высыхает, кожура становится плотной, легкой и водонепроницаемой. Из таких плодов изготавливают разные декоративные предметы:

• всевозможную посуду;
• музыкальные инструменты;
• игрушки;
• шкатулки;
• подсвечники;
• курительные трубки.

Из прочных стеблей бутылочной тыквы можно плести корзины, коврики, шляпки.

Характеристики вида

Так как бутылочная тыква – тропический овощ, и живет он только одно лето, то приспособиться к морозу он еще не успел и для своего роста требует много тепла, солнца и совсем не переносит холодные сквозняки.

К засухе эта культура относится терпимо, но для формирования хорошего урожая ее нужно поливать, как только высохла почва.

А вот сильный иммунитет помогает противостоять многим заболеваниям (мучнистой росе, мозаике, антракнозу и др.) и не быть атакованным насекомыми-вредителями.

С одного куста можно собрать до 10 плодов. Огородники советуют уменьшать их количество обрыванием завязей, чтобы получить меньше плодов, но большого размера.

Важно! Размножение бутылочной тыквы возможно только при ручном опылении в ночное время, когда распускаются ее цветы.

Польза и вред бутылочной тыквы

Богатый витаминно-минеральный состав и низкая калорийность плодов бутылочной тыквы делают ее рекомендуемой для многих диет. В пищу идут только совсем молодые тыквы.

Масло семян используют в медицине и косметологии. Настои из листьев, плодов и стеблей, приготовленные по рецептам народной медицины, помогают в:

• укреплении иммунитета;
• нормализации обмена веществ;
• стабилизации работы сердца;
• снижении уровня холестерина;
• связывании свободных радикалов и выведении их из организма.

Вред, который может принести организму употребление бутылочной тыквы, заключается в индивидуальной непереносимости продукта.

Выращивание бутылочной тыквы

В климатических условиях средней полосы России лагенарию можно выращивать только рассадным способом и в условиях теплицы или парника.

Сначала следует подготовить грунт, в который будут высажены семена, и емкость для рассады. Точной рекомендации о том, какой грунт более подойдет для выращивания рассады бутылочной тыквы лагенарии, нет. Мнения садоводов в этом вопросе расходятся. На свое усмотрение, можно поступить одним из следующих способов:

• взять землю со своего участка, если она считается достаточно плодородной;
• купить сбалансированный субстрат в магазине;
• сделать смесь самому, смешав дерновую землю, перегной и песок с добавлением золы или древесного угля.

Семена бутылочной тыквы лагенарии большого размера с плотной кожурой. Перед посадкой их следует замочить в горячей воде (+45⁰С) на двое суток или положить в стимулятор роста на сутки. Затем обернуть в мокрую марлю или положить в сырые опилки. Температура воздуха должна быть комнатной. Примерно через неделю произойдет проклевывание, что является сигналом к посадке семян бутылочной тыквы на рассаду.

Для этого поступают следующим образом:

1. В емкость для рассады кладут дренаж и подготовленную почву.
2. На глубину 4 см ростком вниз погружают семена, слегка поливают.
3. Создают эффект парника, накрыв пленкой или стеклом, до появления полноценных ростков.

Далее, пленку убирают, и когда вырастет крепкая рассада, высаживают в открытый грунт. На выращивание рассады бутылочной тыквы из семян уходит примерно один месяц. В конце мая лагенарию следует пересадить на постоянное место, где она будет давать свои бутылочные плоды.

Место для высадки лучше выбрать у забора или стены, что в будущем будет служить опорой для стеблей лагенарии.

При этом нужно помнить, что бутылочная тыква любит солнце и тепло. Подкормку обязательно проводить каждые 10 дней. А когда стебли достигнут 3 м длины, нужно прекратить удобрять куст.

Как высушить бутылочную тыкву

Если бутылочную тыкву выращивали для поделок, как на фото ниже, то ее нужно правильно высушить. Для этого поступают следующим образом:

1. Плоды срезают, оставляют только хвостик.
2. Хорошо моют от пыли и грязи с мылом, насухо вытирают.
3. Оставляют на свежем воздухе или в помещении с хорошей вентиляцией, но без прямого попадания солнечных лучей.
4. Через неделю плоды проверяют: они должны изменить цвет и стать твердыми.
5. Теперь их переносят на долгий срок (до полугода) в темное помещение для окончательной сушки.

Плоды нужно 1 раз в 3-4 дня переворачивать для равномерной сушки и проверять, чтобы вовремя убрать испорченные и со следами плесени. Подтверждением того, что бутылочная тыква высохла, служит стук сухих семечек, если ее потрясти. Когда загремели семечки, срезают верхушку, вынимают внутренности и оставляют до окончательной сушки.

Внимание! Нельзя сушить бутылочную тыкву в микроволновке или духовке. Плоды при сушке не должны касаться друг друга.

Как готовить бутылочную тыкву

По своим качествам бутылочная тыква напоминает распространенный в российских регионах кабачок. Готовят ее обычно, как кабачок, и в блюдах она ведет себя примерно так же. Вот несколько проверенных рецептов.

Икра из лагенарии

Для приготовления нужны:

• бутылочная тыква – 1 кг;
• репчатый лук – 300 г;
• томаты – 400 г;
• растительное масло – 150 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Тыкву, помидоры, лук чистят, нарезают небольшими кубиками.
2. Сначала в разогретом масле пассеруют лук.
3. Затем добавляют к луку помидоры и обжаривают на медленном огне 10-15 минут.
4. Кусочки тыквы соединяют с полученной массой, добавляют специи и тушат до желаемой консистенции. Обычно получается масса, похожая на икру.

Употребляют это блюдо холодным, намазывая на кусочки хлеба.

Панкейки

Готовят это блюдо примерно так же, как оладьи из кабачков. А вот, похожи ли они между собой, каждый может определить на собственном вкусе.

Необходимые продукты:

• бутылочная тыква – 400 г;
• сельдерей – 100 г;
• мука – 1 ст.;
• сырое яйцо – 1 шт.;
• рафинированное масло – 3 ст. л.;
• соль – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Овощи моют, чистят и натирают на крупной терке.
2. Добавляют яйцо, муку, соль и все перемешивают.
3. Жарят с двух сторон на разогретой сковороде с маслом, переворачивая.

Панкейки получаются очень нежными и немного пикантными на вкус.

Венгерский рецепт

Что нужно:

• плоды лагенарии – 0,5 кг;
• красный сладкий перец – 100 г;
• луковицы – 2 шт.;
• сало свиное – 50 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• бульон – 1 ст.;
• подсолнечное масло – 50 г;
• мука – 2 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Овощи нарезают кусочками и обжаривают с салом.
2. Добавляют бульон и тушат до выпаривания жидкости.
3. Муку отдельно обжаривают на масле и смешивают с овощами.
4. Прибавляют сметану и специи, закрывают крышкой и тушат до готовности.

На выходе получают овощную подливку, которую можно подавать как самостоятельное блюдо с сухарями или добавлять к основным блюдам.

Заключение

Бутылочная тыква завоевывает не только территории с умеренным климатом, но и сердца садоводов. Для тех, кто любит творить своими руками, этот тропический овощ – подарок природы для проявления своего творчества с приложением к нему агротехнических навыков.

Отзывы

Анастасия Кудашева, 42 г., Подмосковье

Пару лет назад я отдыхала в Испании. Там был такой бутылочный овощ, на рынке видела и в магазине. Я помню его название – Калабасин, по вкусу похож на кабачок, по внешнему виду – на голландский огурец. Я его пробовала сырым и не почувствовала никакого пикантного вкуса. Но я совсем не знала, что если он вырастет, то будет такой вот игрушкой, которую можно разукрасить, для чего-то приспособить и хранить хоть всю жизнь.

Владимир Зоткин, 58 лет, г. Уральск

Не только для творческого развлечения можно использовать этот тропический овощ. Он имеет мощную корневую систему. Видимо, развил ее в поисках воды. Поэтому бутылочная тыква – прекрасный подвой для прививки огурцов, арбузов и других овощей.

Надежда Власова, 53 г., г. Тула

Тоже хотелось бы попробовать вырастить этот овощ. Только не встречала его семена, не знаю, где можно купить. Видела в дачном поселке беседку, увитую крупнолистным вьюном с такими вот экзотическими плодами – свисали кувшинчики приличных размеров, полосатого окраса. Думала, что это простое украшение. Оказалось – лиана. Но вид был фантастический, не из нашего мира.

Тыква мускатная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

45

Углеводы, г: 

9.7

Тыква мускатная – один из видов семейства Тыквенных, считается самым вкусным сортом тыквы. Родиной мускатной тыквы называют Мексику. Овощная культура эта очень теплолюбива, долго созревает по сравнению с другими сортами. В России мускатная тыква выращивается в южных районах.

Тыква мускатная имеет разновидности – мексиканская, колумбийская и североамериканская.

Овощная культура имеет продолговатую вытянутую форму, желтовато-коричневый цвет (калоризатор). Кожура тыквы мускатной тонкая, легко снимается при помощи ножа. Мякоть тыквы мускатной ярко-оранжевая, имеет легкий аромат муската.

Калорийность тыквы мускатной

Калорийность тыквы мускатной составляет 45 ккал на 100 граммов продукта.

Состав тыквы мускатной

Тыква мускатная богата по своему химическому составу. В ней содержатся витамины Е, С, РР, В1, В5, В6, а также минеральные вещества, такие как: фосфор, магний, кальций, калий.

Полезные свойства тыквы мускатной

Полезные свойства тыквы мускатной заключаются в наличии в ней большого количества витаминов и минеральных веществ. Тыква мускатная относится к продуктам диетического питания.

Систематическое употребление тыквы мускатной способствует очистке организма от вредных веществ и токсинов, укреплению иммунитета. Известны свойства мускатной тыквы в качестве мочегонного средства.

В плодах мускатной тыквы содержится много каротина, даже больше чем в морковке. Учитывая это, рекомендуется употреблять овощ для улучшения зрения. Поскольку в составе этой тыквы есть витамин К, то регулярное потребление плодов поможет замедлить процессы старения (calorizator). Также в составе овоща есть калий, который положительно сказывается на состоянии сосудов и крови.

Тыква мускатная в кулинарии

В кулинарии тыква мускатная получила популярность и широкое применение как в сыром виде, так и при термической обработке. Из неё готовят салаты, парят, тушат и жарят, пекут пироги и оладьи, варят кашу.

фото лагенарии, польза и вред декоративного сорта

Лиана из влажных тропиков

Урожай лагенарии

Лагена́рия (лат. Lagenaria )— лиановидное растение с ползучим стеблем длиной до 10–15 метров и толщиной у основания до 2,5–3 см. Даже ее боковые ответвления при достатке питания и влаги вытягиваются в длину до 5–6 метров.

Могучая лиана очень декоративна. Листья ее исключительно живописны. Они очень крупные, бархатистые, с мягким войлочным опушением, имеют длинные черешки. Увитая многочисленными цепкими побегами беседка, утопающие в море зелени и крупных белых цветов, свисающие с изгороди, как гигантские свечи, плоды лагенарии — все это создает фантастическое зрелище.

Лагенария имеет исключительно мощную корневую систему. Главный ее корень — толстый и проникает в почву на глубину до 80 см, а боковые корни достигают длины 3 метров и более. Поэтому лагенария может широко использоваться в качестве подвоя для выращивания ценных сортов арбуза, дыни и тыквы. Очень интересно и то, что лагенария быстро образует не только подземные, но и воздушные корни.

Особенность развития лагенарии — обильное и длительное цветение. Цветки лагенарии очень крупные, бокаловидные, раздельнополые. Утром они светло-кремовые, а вечером — почти белые. Мужские цветки имеют длинные цветоножки, женские — короткие и более толстые. Цветки лагенарии очень быстро увядают. Но опадают одни цветки, сразу появляются другие, и все растение до поздней осени стоит в цвету.

Плоды лагенарии имеют разнообразную форму — от цилиндрической и змеевидной до шаровидной и бутылкообразной. Кроме того, плодам можно придавать форму по своему желанию, помещая завязи в деревянные формы, которые будут заполняться растущим плодом.

Описание

Растение относится к семейству тыквенных, однако выделяется отдельный род — лагенария бутылочная. Существует большое количество сортов, которые отличаются друг от друга, а объединяющими род являются следущие факторы:

• тыква — это однолетняя лиана с красивой пушистой листвой;
• в период цветения у нее появляются цветы желтого оттенка с приятным ароматом, привлекающим пчел.

С одного растения за сезон можно собрать до 10 небольших тыковок, весом от 300 г до 1,5 кг. Ближайшими родственниками лагенарии считаются арбузы и огурцы.

Описание культуры

Это лиановидная культура. Но в отличие от родственников (патиссон, тыква) лучше чувствует себя в вертикальном положении. Для этого используются шпалера, забор, стена. В южных странах сажают семена сразу на грядки. А в средних и северных широтах только при помощи рассады. Форма плодов различная, но цвет преимущественно зелёный. Описание лагенарии словами — дело трудное. Такое чудо нужно увидеть своими глазами.

Съедобная тыква — недоспелая, размером не больше 60 см, в зависимости от сорта. Остальные плоды остаются на побегах до полного вызревания для получения семян или изготовления декора и посуды.

Полезные свойства тыквы

Полезные свойства тыквы. Фото: userapi.com

• Польза и вред тыквы связаны с набором химических элементов в составе. Мякоть богата пектином, лигнином, полисахаридами, пищевыми волокнами, необходимыми для жизнедеятельности бактерий ЖКТ.
• Волокна стимулируют рост полезных бактерий, впитывают токсические вещества, ускоряют выведение вредных соединений.
• Продукт способствует очищению от формальдегидов, ядов и тяжелых металлов.
• Благодаря ему быстрее, эффективнее усваиваются витамины, минералы, включая фактор, обеспечивающий крови способность свертываться.
• Благодаря богатому химическому составу регулируется солевой обмен, концентрация холестерина в крови, содержание желчных кислот.
• Пектины — важный аспект пользы тыквы для женщин, мужчин. Вещества взаимодействуют с радионуклидами, тяжелыми элементами. Карбоксильные группы нейтрализуют ионы металлов, стимулируя очищение организма.
• Ягода регулирует обменные процессы за счет органических кислот. Вещества активизируют окислительные реакции.
• Польза свежей тыквы связана с наличием простых углеводов — источника энергии на клеточном уровне. Глюкоза обеспечивает питание нервных клеток, работоспособность мозга. В плоде содержится втрое больше простых сахаридов, нежели высокомолекулярных, поэтому отжатый из него сок бодрит, активизирует мозг. Углеводы — источник энергии для клеток, незаменимый для ведущих активную жизнь людей.
• Польза и вред тыквы для кишечника, сердца, мозга и других органов обусловлена витаминами, каротиноидами, в обилии найденными в мякоти плода. Всего один небольшой экземпляр дает более 10 незаменимых витаминов и подобных витаминам веществ, не производимых организмом, но необходимых для нормальной жизнедеятельности. Высоко содержание аскорбиновой кислоты, ответственной за иммунную защиту организма. Это вещество — участник обменных процессов, реакций усвоения полезных соединений. 100 г мякоти — источник 14 мг витамина С. Это меньше, нежели в цитрусах, поэтому вероятность аллергии ниже, полезные свойства мякоти тыквы не выступают факторами риска для человеческого здоровья (при разумном потреблении).
• Польза тыквы для детей, взрослых — в способности улучшить сердечную активность, стабилизировать нервную систему, отрегулировать метаболизм.
• Рибофлавин помогает сохранить здоровье органов зрения, улучшает способность воспринимать цвет и свет. Он необходим печени, участвует в образовании кровяных телец.
• За счет ниацина повышается способность организма сопротивляться инфекционным агентам, контролировать содержание холестерина в крови. Известны полезные свойства урбеча из тыквы при депрессии, нервном расстройстве. Они объясняются наличием витамина РР. Он не разрушается при термической обработке, поэтому польза каши из тыквы почти столь же велика, как и свежего продукта. А вот замороженная тыква теряет свои свойства (частично). Многие микроэлементы сохраняются, но влияние продукта на организм слабее в сравнении с сырым.
• Польза сырой тыквы натощак объясняется наличием фолиевой кислоты. За ее счет активизируется производство эритроцитов, форменных кровяных элементов, переносящих кислород. Кислота участвует в реакции продуцирования лейкоцитов, ответственных за защиту организма.
• Ягода стимулирует свертываемость крови, формирование тромбоцитов, поскольку содержит витамин Т.
• Не только химический состав, но и калорийность тыквы и польза ягоды тесно связаны. В 100 г — всего 22-26 калорий, зато много антиоксидантов. Благодаря этому она диетическая, подходит для питания при похудении и многих болезнях, поддерживает тонус мышц и работоспособность мозга.
• Яркий цвет объясняется каротиноидами, особенности химического состава которых определяются сортом плода. Все типы защищают ткани от радикалов, усиливают обновление клеток кожи, слизистых. Они улучшают работу органов зрения при слабом свете.
• Химический состав тыквы — многообразие микроэлементов, объясняющих свойства продукта. Калий поддерживает ионный клеточный баланс, работу сердца, выведение избытков жидкости. Он активизирует диурез, снимает отеки. Присутствующие в мякоти кальций, фосфор укрепляют костную ткань. Магний из мякоти плода улучшает метаболизм, работу нервов.
• Свойства тыквы включают активизацию продуцирования эритроцитов, стабилизацию активности щитовидной железы, повышение иммунитета.
• Марганец необходим для роста мышц, снижает риск жировой дистрофии печени, полезен для костей. Медь укрепляет сосудистые стенки, а кобальт необходим для производства ферментов.

Свойства семян тыквы

Лечебные свойства и противопоказания семян тыквы — следствие химического состава продукта. Поскольку они высококалорийны, богаты минералами, избыточное употребление вредно. Этот продукт — незаменимая часть вегетарианского рациона. Он ценится последователями сыроедения и вынужденными поститься, поскольку заменяет животные жиры, поставляя организму необходимые вещества.

Польза и вред белых семечек тыквы максимальна при употреблении продукта, не прошедшего термическую обработку. Впрочем, вред заметен лишь при поглощении больших объемов. Самые вкусные семечки — предварительно несколько дней просушенные на солнце и очищенные перед употреблением.

Важное свойство — обогащенность растительным жиром. При минимуме противопоказаний масла тыквы полезные свойства продукта многочисленны. В среднем одно семечко состоит из масла на 30-50%. В нем содержится цинк, улучшающий внешний вид кожи, ногтей, волос.

Он помогает организму защищаться от бактерий, вирусов, поддерживает работоспособность репродуктивной системы, участвует в выработке гормонов, предупреждать перерождение клеток в аномальные. В продукте цинк скомбинирован с фосфором, что вдвойне влияет на половые клетки, увеличивая их активность, выживаемость.

Это любопытно! Для получения литра тыквенного масла необходимо в среднем 35 плодов.

Полезные свойства семян тыквы. Фото: life-sup.ru

Требования к месту посадки и питательности почвы

Выращивание лагенарии сложности не представляет, но для получения всходов и урожая нужны определённые условия.

Место для посадки выбирают осенью. Это хорошо освещённый и защищённый от сквозняков участок. Грунт плодородный с минимальным уровнем кислотности.

Лагенария нуждается в подкормках. С этой целью можно чередовать минеральные и органические удобрения (куриный помёт, коровяк, азофоску), обрабатывая ими кусты один раз в 14 дней. В период появления завязей можно при поливе добавлять раствор древесной золы. При отсутствии требуемых условий рассада долго всходит или вовсе погибает.

При соприкосновении стеблей с землёй в течение длительного времени развиваются различные болезни и гнили. Поэтому для того, чтобы вырастить здоровую лагенарию, необходимо устанавливать шпалеры или любые другие опоры (деревья, изгороди, сетки) высотой не менее 2 м.

Как собирать

Правила заготовки тыквенных семян:

• Собирайте плоды тыквы осенью.
• Разрежьте плод, извлеките зрелые семена.
• Промокните полотенцем, убирая лишнюю влагу.
• Очистите семечки от остатков мякоти.
• Разложите тонким слоем в теплом помещении с хорошей вентиляцией.
• Нежелательно сушить сырье в печах, чтобы не снизить его лечебные свойства.

Храните семечки до 1 месяца в сухой закрытой посуде или 2 месяца в холодильнике.

Можно ли тыкву детям

Однозначно тыква положительно сказывается на правильном развитии малыша. Она помогает успокоиться, помогает работе печени и почек. Очень полезна для нормализации работы желудка и укрепляет иммунную систему.

Семена являются эффективным профилактическим средством от появления гельминтов. Помогают также успешно справиться с уже появившимися глистами.

В рацион включают до наступления 1 года.

Прививка огородных культур на лагенарию

Эту культуру считают великолепным подвоем для овощей-родственников. Эффективна прививка арбуза на лагенарию, главная причина успеха – супер быстрый рост растения. Приветствуется факт одинаковой толщины подвоя и привоя. Семена привоя посадить лучше раньше, приняв к сведению факт рекордных темпов роста лагенарии. Способов привоя существует несколько:

1. Встык
   . У подвоя под углом нужно срезать точку роста и один семядольный листочек. Второй лист должен крепко держаться. Привой срезать под таким же углом, состыковать оба среза и закрепить.
2. Боковая прививка
   выполняется надрезом между семядольными листочками глубиной 15 см. Привой необходимо срезать под острым углом и поместить его в выполненный надрез ниже семядольных листьев и точки роста. Закрепить садовой клипсой.
3. Привой в середину
   выполняется после удаления у подвоя точки роста. После этого следует выполнить маленький разрез, вставить в него привой, срезанный под острым углом и закрепить.
4. Способ прививки «язычком»
   выполняется легко: у подвоя под углом сверху вниз делается разрез, а у привоя такой же разрез необходимо сделать снизу вверх. Вставить привой в подвой, очистив от коры внешние части, и закрепить.

Тыквенная кожура чем полезна почкам

Тем кто употребляет кожуру тыквы не грозит образование камней, мочекаменная болезнь. Именно кожура является профилактическим средством от практически всех заболеваний почек.

Как приготовить настой кожуры тыквы для лечения почек — тоненькие полоски из шкурки тыквы просушивают в духовке, помещают для хранения в сухую емкость. Ложку готового сухого средства запаривают половиной литра кипятка, выдерживают на несильном огне около 45 минут, далее плотно закрывают на 12 часов. Готовить нужно ежедневно, средство плохо храниться, но несложно в течении 10 дней каждый вечер проварить готовую кожуру, оставить на ночь, а утром получить эффективное средство для лечения почек. Пьют 10 дней, отдых от лечения неделя и так три раза. Во время лечения моча может стать другого цвета, мутной, но это временно и постепенно она восстановится.

В статье несколько рецептов, которые конечно помогут, но только после консультации специалиста и строгой диете.

Применение лагенарии

Как уже упоминалось, в молодом виде некоторые сорта лагенарии пригодны для употребления в пищу. К тому же, этот вид тыкв используют в народной медицине для борьбы с болезнями сердечнососудистой системы, почек, печени, мочевого пузыря, желудка.

Но главное применение тыквы лагенария – декоративное. Из высушенной лагенарии делают изумительную посуду, музыкальные инструменты, игрушки, курительные трубки, подсвечники и все, что позволит фантазия.

Источник

Где ставить тыкву горлянку

Одно из главных значений этого символа фен шуй – укрепление здоровья. Считается, что он способствует долголетию. Однако на самом деле амулет часто используется для достижения совсем других целей.

Специалисты сходятся во мнении, что талисман подходит для размещения практически везде. Конечно, за исключением совершенно не подходящих зон – вроде туалетной или ванной комнаты.

Получается, что вы сможете поставить тыкву горлянку почти в любом месте квартиры по квадрату Багуа. Но перед тем, как размещать оберег, нужно узнать, каким будет его влияние в определенном секторе.

Расположить тыкву горлянку можно почти в любом месте жилья, учитывая принципы Багуа.

Как правильно расположить статуэтку дома:

• на поверхности письменного стола или в ящичке стола – для устранения стрессов на работе и повышения работоспособности;
• в зоне любви, которая в идеале находится в спальне – для улучшения отношений между партнерами;
• в секторе семьи или детей – чтобы наладить общение с младшим поколением;
• в гостиной – чтобы вызывать расположение у родственников;

Этот восточный оберег, как и другие, изготавливают из разных материалов – дерева, глины, камня и даже металла. При использовании восьмиугольника Багуа учитывайте совместимость материала амулета и природный элемент самого сектора. Элементы должны совпадать или гармонировать между собой – их вражда приведет к деактивации свойств оберега.

От чего лечит тыква. Как принимать ее в лечебных целях

Для ускорения восстановления в период реабилитации после перенесенного гепатита, тыква как нельзя лучше подойдет для питания. Из мякоти делают лекарство с медом. Для этого у плода средних размеров срезают верхушку, вынимают семена и помещают туда мед, желательно из акации. Закрывают тыкву, а место среза закрывают тестом. Оставляют растение в темном месте на 10 дней. После этого начинают лечение, путем употребления 1 столовой ложки мякоти и меда по 3-4 раза на протяжении дня. Обязательно лекарство употребляют за 20 минут до трапезы.

Используется она и в качестве лечебного средства от камней в почках и желчном пузыре. Для этого потребуется плод весом от 9 кг. Его очищают от кожуры и измельчают на мясорубке, включая семена. В полученную смесь добавляют 5 кг меда и тщательно смешивают. После этого настаивают на протяжении 10 дней, по истечении которых отжимают сок, а от мякоти избавляются. Пить полученное лекарство по 50 г за 30 минут до приема пищи, по 3 раза.

Семена широко используются для лечения простатита. Они положительно сказываются на работе мочеполовой системы. На протяжении дня рекомендуется употреблять не меньше 20 семян в сыром виде. Лучше всего это делать натощак, 3 раза, перед приемом пищи. Большей эффективности можно добиться, если прорастить семена, на это уходит около 8 дней. После чего ростки употребляют, хотя вкус у них имеет горечь.

Лагенария рецепты приготовления.

Лагенария (вьетнамский кабачок, индийский огурец) имеет длинный цилиндрический плод, длиной до 1,5—2 м. Но существуют и сорта с плодами кувшиновидной формы(тыква посудная) или в форме колбы с узким длинным горлом и даже совсем круглыми. Это декоративные сорта лагенарии.
……Молодые плоды вполне съедобны. Мякоть у них нежная, сочная, обладает высокими диетическими качествами. Блюда из лагенарии разнообразят стол. Из нее готовят салаты, оладьи, соусы, маринады и диетические каши, ее обжаривают, фаршируют мясом и рисом. Но самое деликатесное блюдо — икра.
Икра из лагенарии.
1 кг лагенарии, 300 г лука, 400 г очищенных от кожи помидоров, 150 г растительного масла, соль. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Лагенарию и лук очистить, нарезать. На глубокой сковороде в растительном масле обжарить лук, добавить помидоры и жарить, пока не испарится вода. В кастрюлю поместить приготовленную лагенарию, залить обжаренной смесью и тушить, все время помешивая, до загустения. В конце приготовления добавить растительное масло, посолить по вкусу. Подать в холодном виде.
Салат из лагенарии.
1 кг лагенарии, 0.5 стакана майонеза, зелень петрушки, соль. Молодую недозревшую лагенарию или часть ее очистить от кожицы, мякоть нашинковать, заправить майонезом, посолить по вкусу. Украсить рубленой зеленью петрушки.
Лагенария тушеная.
1 кг лагенарии, по 3-4 ст. ложки сухарей и растительного масла, соль, зелень сельдерея. Молодые плоды средней длины с молочными зернами очистить от коры, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см, уложить на слегка разогретую сковороду, слабо смазанную жиром, плотно накрыть крышкой. Тушить на среднем огне, переворачивая ломтики. Через 12-15 минут обсыпать сухарями, налить масло и обжарить, не накрывая крышкой. Через 2 минуты полить сметаной, посолить, посыпать зеленью мелко нарезанного сельдерея.
Лагенария фаршированная.
1 кг лагенарии, 250 г мяса (мякоти) или грибов, 0.5 стакана риса, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, зелень укропа, петрушки. Плоды очистить от кожицы, ложкой удалить семена. Для приготовления фарша мясо или грибы пропустить через мясорубку, смешать с отварным рисом и поджаренным луком. Этим фаршем наполнить подготовленные плоды, уложить их в утятницу или на сковороду, посолить, поперчить, залить сметаной, накрыть крышкой и держать в горячей духовке 30 минут. Готовую лагенарию обсыпать мелко нарезанной зеленью.
Оладьи из лагенарии.
400 г лагенарии, 100 г сельдерея, ? стакана блинной муки, 3 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, соль. Лагенарию очистить, вымыть, натереть на крупной терке, сельдерей очистить и натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо, соль на кончике ножа, размешать. Оладьи обжарить на разогретой с маслом сковороде с обеих сторон.

Лечебные свойства тыквы в народной медицине

Не одно столетие свойства тыквы применяются в лечении многих заболеваний народными целителями. Сейчас есть много рецептов применения тыквы в сыром виде, вареном, запеченном. Каждый способ готовки раскрывает определенные свойства, становясь вкусным и полезным снадобьем. Совместив кушанье из тыквы с другими маслами, фруктами, овощами, получают продукт, избавляющий от многих проблем со здоровьем.

Употребляя овощ, внимательно изучайте рецепты приготовления, частоту приема. Только свежее блюдо сохраняет максимальное количество полезных веществ. Научитесь готовить свежий сок, запекать ломти мякоти, варить кашу, дополняя ее пшеном, овсяными хлопьями, сухофруктами, медом, совмещая с кефиром. Даже люди с отрицательным к ней отношением начинают с удовольствием употреблять такие комбинации.

Источник: https://taiafilippova.ru/tykva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya

Будьте здоровы!

Противопоказания

Ограничений по приему продукта очень мало. Уменьшают объемы или отказываются от плодов полностью при:

• нарушении кислотно-щелочного баланса;
• низкокислотном гастрите;
• диабете;
• аллергии;
• непереносимости;
• остром течении язвенной болезни.

Какая тыква полезнее сырая или обработанная

Врачи утверждают, что лучше всего употреблять сырой овощ, так как в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ. Можно чередовать запеченную, варенную и сырую тыкву в рационе.

Опрыскивания

Не секрет, что внекорневые подкормки весьма благоприятно сказываются на любом растении, не составила исключения и лагенария.

1. В течение всей вегетации растений один раз в неделю давала внекорневую подкормку препаратом “Новый идеал” (1 крышечка на 1 литр воды).
2. С целью стимуляции развития растений примерно 2-3 раза за сезон опрыскивала их стимуляторами роста “Эпин” или “Силк” (я обычно использую эти препараты поочередно).
3. В начале плодоношения, а затем и в момент основного сбора урожая следует дать дополнительную внекорневую подкормку препаратом “Два урожая” (мерное ведерко развести на ведро воды).

Тыква на зиму

Сушеная тыква

Рецепт сушёной тыквы

1. Хорошо вызревшую тыкву столового сорта очистить от кожицы и семян.
2. Нарезать небольшими дольками (толщиной примерно полсантиметра).
3. Для улучшения цвета можно бланшировать 1-2 минуты в кипящей, слегка подсолённой воде, после чего быстро остудить в холодной воде и подсушить в сите.
4. Затем выложить на противень и отправить в духовку, где тыква будет сушиться при температуре +55…+60°С в течение 5-7 часов!
5. А затем — ещё 2 часа сушить при температуре +70…+80 °С.

Рецепт вяленой тыквы

• Тыкву любого десертного сорта режем кубиками 3 на 3 см.
• Немного держим на воздухе, затем на солнце — кусочки станут вялыми.
• Разогреваем духовку до +60 градусов.
• Раскладываем кусочки на поддоне и сушим (при открытой дверце!).
• Пробуем.
• Когда будет готово, обсыпаем сахарной пудрой.
• Храним в бумажных пакетиках. 

Маринованная тыква

Ингредиенты:

• вода — 1л;
• уксус 9 % — 80 мл;
• соль — 30 г;
• сахар — 20 г;
• лавровый лист, чёрный перец, корица и гвоздика;
• и, конечно, тыква.

Приготовление:

1. Тыкву очистить и порезать кубиками, затем ошпарить и остудить. 
2. В заранее подготовленные банки укладываем тыкву, пряности и заливаем маринадом. 

Тыква – сорта, польза, вред и калорийность, применение и рецепты на ydoo.

info

Описание

Тыква (перевод с английского pumpkin) — удивительный овощ, который невероятно полезен и используется для приготовления массы вкуснейших блюд. В нашей статье вы узнаете обо всех тайнах, которые спрятал в себе этот чудодейственный овощ; вам станет известно о пользе, которую оказывает тыква на организм человека, о том, почему и зачем ее применяют в лечебных и косметологических целях; также ознакомитесь с правилами выбора готового продукта в магазине, о том, что и как из него можно приготовить в домашних условиях. Мы не забыли упомянуть и о столь важном пункте, как вред и противопоказания. Также наша статья содержит ценную для садоводов-огородников информацию о видах и сортах тыквы, благодаря чему будет проще выбрать подходящий овощ, правильно посеять, посадить, вырастить и ухаживать, чтобы собрать хороший урожай. Обо всем этом и прочем читайте ниже.

На самом деле, это продукт, имеющий в своем составе массу полезных для организма человека веществ, практически безвреден. Является он представителем царства «Растения», отдела цветковых, класса двудольных, семейства тыквенных и рода тыкв. Строение таково: корень, стебель, семена, цветки, плоды. Ученые склоняются к мнению, что родиной тыквы является Мексика.

На данном этапе нет единого мнения по поводу того, чем является тыква — фруктом, овощем или ягодой. Так же, как огурец или дыня, тыква имеет много семян, вследствие чего ботаники утверждают, что данный продукт — это ягода. Другого мнения придерживаются агрономы, настаивающие на том, что тыква является овощем. Людям, не имеющим отношения к науке, привычнее считать тыкву овощем, потому именно так в данной статье мы и будем ее называть, дабы не путаться в терминологии.

Разновидности и сорта

Разновидностей и сортов тыквы на данном этапе существует очень много: съедобных и несъедобных. © https://ydoo.info/product/tykva.htmlТвердокорая, мускатная и крупноплодная — наиболее популярные виды. Часто именно перечисленные разновидности сажают на огородах, дачных участках, полях, фермах. Каждый имеет свои сорта, отличающиеся от остальных теми или иными чертами:

• размером — некоторые крупного размера, другие — среднего или маленького;
• цветом — есть оранжевые, зеленые, желтые, серые и еще много;
• вкусовыми качествами — у одних мякоть очень сладкая, у других не очень, а некоторые и вовсе несъедобные;
• количеством семечек и другими характеристиками.

Твердокорый вид подходит любителям заготовок на зиму семечек, вареной, тушеной, жареной тыквы, чтобы наслаждаться вкусностями летом. Сорта крупноплодной и мускатной тыквы — идеальный вариант для того, чтобы получить вкусное запеченное в духовке блюдо или свежий сок, а также для того, чтобы полакомиться плодом в зимнее или весеннее время года, сделав заготовку.

Съедобные тыквы часто используются кулинарами даже в кафе и ресторанах, в процессе готовки в домашних условиях разнообразных масок, вкуснейших полезных блюд. Несъедобные же — декоративные, которые зачастую становятся исключительно украшением. Из таких сортов и видов делают поделки. Тыква — незаменимый символ Хэллоуина — праздника конфет, ужасов и страха, который проводится в канун Дня всех святых. Это ночное торжество является американской традицией, которое получило большую популярность и празднуется во многих странах Европы. А какой Хэллоуин без тыквы? Этим овощем украшают дома, вырезают мордашку, подсвечивают свечами разных цветов для придания празднику нужной пугающей атмосферы. Так тыква выглядит более страшно, что и нужно для ночи Хеллоуина. На этот праздник часто делают восковые фигурки, поделки из вышивки, вязания, плетения, папье-маше, которые формой напоминают тыкву.

Дабы было проще выбрать садоводу, какую тыкву посадить у тебя в огороде для готовки всевозможных вкусностей — сладких десертов и выпечки (пирогов, тортов, пирожных, кексов, блинов,оладий, варенья, джема, суфле, маффинов, мармелада), первых блюд (например, крем-супа), вторых блюд (овощного рагу, картофеля, пасты, ризотто, каш), салатов с другими овощами, соусов, икры, напитков (коктейлей, смузи, компотов с сухофруктами – курагой, черносливом, изюмом), для приготовления своими руками косметических средств по уходу за кожей, для декора, мы расскажем вам о самых распространенных разновидностях и лучших сортах для посадки и применения для разных целей.

Крупноплодная

Крупноплодная, естественно, приносит наиболее большие плоды, что само собой разумеется по названию вида. Какая на вкус? Сорта крупноплодного овоща имеют самый высокий уровень сахаристости — 15%, что в несколько раз больше, нежели количество сахара в арбузе, который является самым сладким среди прочих ягод своего семейства! По этой причине тыквы подвергают карамелизации, в результате чего затраты сахара минимальны, а итог — вкуснейший десерт. Плодоножка такого вида имеет округлую форму, как и сам стебель. Что касается листьев, то они чаще всего имеют пять углов или форму почек. Семечки плода могут быть по цвету матовыми, коричневыми или белыми. Огромным плюсом вида является переносимость тыкв низких температурных режимов и способность долго храниться в домах, квартирах в мешках. Теперь поделимся более детальной информацией о сортах этого вида с описанием.

• Альтаир — это тыква, плоды которой обладают сладким привкусом и сочностью. Внешние ее признаки — серая кожура, тогда как, при разрезании плодов пополам, можно убедиться в том, что мякоть имеет оранжево-желтый оттенок. Данный сорт плода весь уникальный и действительно особенный, поскольку едят его даже сырым, при этом организм человека получает еще больше полезных веществ, чем если кушать блюда с запеченной тыквой или пить свежевыжатый тыквенный сок. Отметить важно и тот факт, что вкус сырой тыквы ничуть не хуже той, которая поддается термической обработке.
• Амазонка — крупноплодный сорт, который садят довольно рано, поэтому спелый урожай из нее также получают быстрее. Внешняя характеристика амазонки следующая: оранжевая яркая поверхность немного приплюснутого плода имеет светлые полосы на кожуре, а побеги весьма короткие как для тыквы — всего лишь один метр и менее. Вкусовые качества Амазонки находятся на высоком уровне: мякоть довольно сладкая. Красивая снаружи и полезная внутри — этот сорт содержит в себе большое количество полезных веществ (кератин, сахар). Как и некоторые другие сорта, Амазонку можно есть сырой, наслаждаясь уникальным привкусом и наполняя минералами, витаминами, органическими кислотами организм. Срок хранения в домашних условиях высокий, к сменам температурного режима Амазонка не прихотлива.
• Арина — тыква округлой формы светло-серого цвета с гладкой поверхностью. Посадку производят в весенние месяцы — март, апрель, май, а потому спеют плоды рано. Важно и то, что всевозможные болезни, паразиты, вредители не оказывают губительный эффект на данный сорт, к вредным насекомым Арина весьма устойчива. Один плод в среднем весит 3-5 килограммов. Желтая мякоть обладает плотностью и приятным сладким привкусом. В семечках данного сорта тыквы содержится много масла. Собрав урожай, вы можете долго хранить его в домашних условиях.
• Биг Мун является одним из тех сортов, размеры и, соответственно, вес которых в несколько раз превышают эти же характеристики других сородичей по семейству. Вырастить этот действительно огромный овощ в домашних условиях совершенно несложно, ведь в плане посева или посадки рассадой, выращивания, полива и ухода она абсолютно неприхотлива. Является поздним сортом. Биг Мун имеет очень крепкую толстую ботву, длина которой достигает трех и более метров. Поверхность желтой кожуры гладкая. Мякоть внутри плотная, цвет такой же, как и у кожуры или с оранжевым оттенком. Она сладковатая, достаточно сочная и очень вкусная, если правильно ее приготовить в духовке или выжать сок. Что касается веса, то данная тыква может быть относительно маленькой, как для такого сорта, то есть весить 10-15 килограммов, а может быть просто гигантской и достигать в весе 40 кг. Зафиксированы уникальные случаи того, что Биг Мун выращивали, и весила такая тыква 90 килограммов.
• Валок – это кустовой раннеспелый сорт. Шарообразные плоды по размеру могут быть средними и большими. Вес тыквы данного сорта достигает 10 килограммов. Кожура не ребристая, серого цвета, иногда с сегментами на поверхности. Что касается оттенка мякоти и ее вкусового насыщения, то «начинка» у плодов желтоватого цвета, сладости в меру. Цель выращивания Валока – это чаще всего потребность в семенах, в составе которых большое количества масла.
• Волжская серая имеет свои преимущества: она совершенно неприхотлива к поливу, потому как легко устоит перед засушливыми временами и это нисколько не отражается на плодовитости, а также сроки ее хранения в домашних условиях даже при высоких температурах очень хорошие. Форма такой тыквы круглая, немного приплюснутая, дисковидная, а кожура сероватая, мякоть же оранжевая или золотистая. Плети у плодов крепкие, длина их восемь и более метров. Такие же пропорции и в весе – восемь килограммов и выше. Мякоть Волжской серой имеет сладковатый привкус, не слишком сочная.
• Грибовская зимняя является поздним сортом. На созревание тыквы уходит четыре-пять месяцев, однако, ожидание того стоит. В результате вырастают плоды среднего размера, весом более трех килограммов, мякоть которых красная или оранжевая, обладает сочностью и высокой сладостью. Что касается внешних характеристик, то кожура у приплюснутого плода сероватого оттенка, ботва крепкая, длинная. Дома с хранением Грибовской зимней проблем не возникает – тыква не привередлива.
• Детская деликатесная – сорт, плоды которого достигают небольших размеров (до трех килограммов весом). Форма у тыквы круглая, оранжевая гладкая кожура, на которой имеются зеленоватые полосы. Урожайность такого сорта достаточно высока. «Начинка» обладает плотностью, цвет оранжевый, однако, не яркий, а бледноватый. Мякоть очень сладкая и довольно сочная. Из-за прекрасных вкусовых качеств и большого количества полезных веществ в составе можно употреблять в пищу даже в сыром виде, нарезая кусочками и не подвергая термической обработке на плите, духовке, мультиварке, пароварке и прочих приспособлениях.
• Зимняя сладкая – поздний сорт, округлые сплюснутые плоды которого имеют длинные плети. Вес тыквы колеблется от 6 до 10 килограммов. Внешне она темного-серого цвета, поверхность сегментная. На вкус плотная мякоть очень приятная, сладкая. Из этого сорта получается много сока, который очень полезен для организма. С выращиванием и уходом в домашних условиях проблемы не возникают, поскольку растение этого сорта не требует постоянного полива, при этом урожай хороший. Зимняя сладкая – тыква, которая часто используется для приготовления детского питания.
• Золушка является среднеспелым сортом округлой формы. Обладает замечательными вкусовыми качествами и часто продается в магазинах. Кожура у овоща тонкая и гладкая, а мякоть золотистая, имеет оранжевый оттенок. На вкус «начинка» приятная, сладковатая. Садится в мае-июне в открытый грунт и созревает за два-три месяца.
• Зорька имеет плоды относительно крупного размера, вес которых колеблется от пяти до шести килограммов. Уникальность сорта состоит в том, что созревает он достаточно быстро, а потому заслужил звание «сверхраннего». Плети у тыквы длинные, мощные. Плод интересного неоднозначного окраса – либо темно-серые с ярким оранжевым налетом, либо наоборот. «Начинка» имеет оранжевый оттенок, обладает сладостью, в чем и заключается ценность продукта. Сахара в составе данного сорта 12-14%. Также плод богат каротином. Как и зимняя сладкая, зорька – главный ингредиент для детского кушанья.
• Конфетка имеет не только «сладкое» название, но и является таковым на самом деле. Речь, естественно, о мякоти насыщенного оранжевого оттенка. Урожай от этого сорта достаточно высокий, потому как в одном кусту вырастает одновременно восемь плодов. Плети длинные, крепкие. Размер у Конфетки небольшой, а потому таковой и вес – он достигает всего лишь 2-3 килограммов. Что касается внешних данных, то кожура красного цвета, на поверхности также имеются зеленоватые вставки. В такой тыкве большое количество витамина С, а также содержится сахар (8%) и каротин (1%). «Начинка» у плодов сладкая, по сочности и хрусту сравнится с самым спелым арбузом.
• Крошка – это сорт с не слишком длинными плетями, со средним весом (три килограмма). Поверхность у плодов этого сорта гладкая, имеет светло-серый окрас, а вот мякоть — желтая, золотая, в меру сладкая, по сочности уступает другим представителям вида.
• Купчиха – столовый сорт тыквы, который недолго созревает и дарит хозяевам светло-оранжевые, немного сплюснутые плоды с гладкой поверхностью и весом в 15 килограммов и выше. Вкус мякоти действительно отменный, в меру сладкий. Используется для приготовления большого количества вкусностей – варенья, джема, крема, начинки для тортов, пирогов, пирожных, кексов, маффинов и прочей сдобы. Явное преимущество купчихи заключается в сроке ее хранения – она может находиться в домашних условиях без применения практически шесть месяцев.
• Лечебная быстро созревает. Кожура у тыквы не толстая, сероватая. Оранжевая мякоть имеет сладкий вкус, звонко хрустит во время употребления в пищу. Уникальность сорта состоит в переносимости низких температурных режимов: обладает устойчивостью даже перед градусами ниже нуля. В домашних условиях может храниться долгое время. Лечебная – сорт тыквы, который доктора рекомендуют употреблять людям с лишним весом, а также это именно тот диетический овощ, который нужен следящим за фигурой и спортсменам.
• Мраморная отличается нестандартным окрасом: плоды темно-зеленого оттенка, бугорчатый формы с сегментами на кожуре, с длинными плетями. Урожайность этого долго созревающего сорта достаточно высокая. Средний вес одного плода колеблется от трех до пяти килограммов. Мякоть яркая, оранжевая, содержит много каротина и отличается приторным вкусом. Кушать можно в сыром виде, как дыню или арбуз.
• Обыкновенная наиболее известная. Плоды имеют форму шара, по размеру могут быть разными, но чаще более крупные и весом достигают 25 килограммов. Кожура и мякоть оранжевые, «начинка» сладкая и часто используемая для приготовления блюд с запеченным в духовке продуктом.
• Парижская золотая является одним из самых плодовитых сортов, потому как посеянные семена или посаженная рассада непривередливы к погодным условиям, смены температур, дожди, засуха негативно не воздействуют на рост и состояние овоща. Растение обладает длинными и крепкими плетями, форма плодов сплюснутая, округлая, имеет желтовато-оранжевый оттенок. Кожура с сегментами. Мякоть обладает плотностью, а оттенок ее оранжевый. Наполнена большим количеством витаминов и приятная на вкус. Один плод весит 8-10 килограммов.
• Потимарон Красное солнце отличается от остальных оригинальной формой: плод шарообразный, а ножка вытянута вверх. По размеру овощ уступает многим, поскольку весом достигает всего лишь двух-трех килограммов. Снаружи тыква оранжевая, внутри – желтая. Сладкие плоды становятся ингредиентами для приготовления фруктовых салатов, запеканок, печенья, оладий, мармелада, пудинга, абрикосового, вишневого, яблочного компота, рисовых, пшеничных, кукурузных, пшенных, овсяных каш, добавляют их в хлопья. Срок хранения – 6 и более месяцев, при этом вкус плода будет ничем не хуже, чем если приготовить из него что-то сразу после сбора урожая.
• Россиянка созревает достаточно быстро, форма плодов круглая, размер средний, а вес по 3-4 килограмма каждый. Как кожура, так и мякоть оранжевые, насыщенные. «Начинка» сладкая и вкусом чем-то напоминает дыню. Россиянка цветущая, вьющаяся и может оплетать стены домов. Сорт устойчив к низким температурам, урожай при посадке такой тыквы большой.
• Столовая зимняя. Созревание этого столового сорта занимает не один месяц, но результат потешит каждого садовода-огородника. Сегментированная кожура у плодов светло-серого оттенка с розовыми или зелеными полосами на поверхности. Форма овоща округлая, слегка приплюснутая. Плотность мякоти высокая, а ее сладковатый привкус придется по вкусу каждому голодному и сытому члену семьи и гурману.
• Стофунтовая имеет удлиненную ботву и является позднеспелым сортом. Тыква универсальная, потому как кушать ее можно в любом виде, применять также в косметических, лечебных целях. Вес колеблется от шести до десяти килограммов. Цветовая гамма кожуры широкая: внешне овощ может быть серого, желтого, белого и даже розового оттенка. Мякоть же желто-белая и практически не сладкая, а потому используется для приготовления первых (например, крем-супов) и вторых (каш, пюре, итальянское ризотто, спагетти) блюд, мясных гарниров с курицей, говядиной, бараниной, свининой, индейкой.
• Титан имеет форму шара, по цвету внешне оранжевый, а «начинка» внутри желтоватая, со сладким привкусом. Кожура сегментированная. Плоды в целом довольно крупные – 30-50 кг весом. Совет для посадки и выращивания: на одной плети рекомендуется оставить только одну тыкву, чтобы во время созревания и роста овощам не мешали «соседи».
• Херсонская тыква созревает не так быстро, как некоторые другие сорта Крупноплодгого вида, однако при этом она порадует своим сладковатым привкусом и приятным хрустом. Внешняя характеристика овоща: зеленоватая окраска с серыми бликами на кожуре. Внутри оранжевая. Весит одна тыква от четырех до шести килограммов. Перед засушливыми временами сорт устойчив, при этом любит высокие температуры и тепло в целом. В домашних условиях с хранением проблем не возникает – срок годности большой.
• Центнер – один из наиболее крупных сортов, один плод которого весом может достигать просто огромнейших цифр – 100 килограммов и более. Созревает овощ достаточно быстро, а цель выращивания – семечки, насыщенными маслом.

Мускатная

Мускатная тыква – одна из вкуснейших сортов, в составе которого, ко всему прочему, содержатся витамины и прочие полезные вещества. Что касается семян, то они у данного сорта темно-желтого или коричневого цветов. Однако, несмотря на превосходные вкусовые качества, следует отметить один нюанс: тыква достаточно привередлива, любит тепло и долго созревает, то есть зачастую трех месяцев нашего лета недостаточно, чтобы урожай был полностью спелым. Тем не менее, выращивание и уход в домашних условиях не доставит вам слишком много хлопот, если последуете некоторым указаниям.

Во-первых, сорта нужно садить рассадой. В последних числах апреля необходимо посеять семена, а в начале июня уже заниматься посадкой растения в почву. Во-вторых, ничего страшного не случится, если вы соберете немного недоспелый урожай. В течение некоторого периода времени тыква дозреет дома. Убрать тыкву с огорода нужно до тех пор, пока не ударят первые морозы. О сортах мускатного вида расскажем детальнее.

• Ананасная тыква получила свое название из-за формы, она по внешним характеристикам похожа на грушу. Цвет кожуры оранжевый или желтый, ровным счетом, как и мякоть плодов. Весит один овощ приблизительно 2 килограмма и менее. Сорт не портится из-за смены погодных условий, нападений паразитов и вредителей. «Начинка» очень сладкая, поскольку содержание сахара весьма высокое — 10%.
• Баттернат также называют «Ореховая тыква». Как и ананасная, баттернат имеет схожие форменные черты с грушей, а вес одного плода не превышает килограмма. Это достаточно маленькие тыковки оранжевого оттенка с очень сладкой мякотью. Из-за большого содержания витаминов, минералов, питательных веществ рекомендуется употреблять сорт в сыром виде, как дыню или арбуз. Тем не менее, овощ принесет пользу и вкусовое наслаждение, если его запечь в духовке с другими ингредиентами, например, курицей, свининой, говядиной, индейкой, протушить на сковороде или в мультиварке вместе с картофелем или сварить кусочками, добавив в каши для сладости.
• Былинка не имеет как таковых особенностей: снаружи серая, внутри — оранжевая, очень сладкая и сочная. Если кушать свежей, можно получить и  удовольствие от потрясающих вкусовых качеств и пополнить организм полезными веществами.
• Витаминная тыква имеет оригинальный окрас — она зеленого цвета, а форма у нее овала. Каждый сорт весит в среднем шесть килограммов. Касаемо мякоти, то она удивит вас своей сочностью, сладостью и хрустом. Бета-каротин содержится в сорте в большом количестве, а потому рекомендована тыква к употреблению в сыром виде, а также для использования во время готовки сока, питания маленьких детей.
• Гитара получила свое название из-за внешних сходств по форме с музыкальным инструментом. Плоды у нее по размеру крупные (70 см в длину и 12 см в диаметре). Мякоть плода желто-оранжевая, сладкая, приятная на вкус.
• Жемчужина не порадует садовода-огородника быстрым созреванием, но будет вкусной и полезной. Характеристика: форма груши, кожура и мякоть оранжевые, 3-5 кг весом, устойчива к засухе, используется в лечебных целях.
• Палав-Каду долго созревает, но при этом можно смело утверждать: ожидания того стоят. Каждый плод может в весе достигать десяти килограммов. Цветовая характеристика внешних и внутренних данных одинаковая — оранжевый оттенок. Неповторимый сладковатый привкус помогает применению данного сорта тыквы для готовки сладкой выпечки, каш, салатов, компотов, смузи и прочих питательных десертов.
• Прикубанская тыква имеет средние размеры и вес — 2-5 кг при том, что плети достаточно длинные (три-четыре метра). Кожура бледно-оранжевого или бурого цвета, а мякоть яркая с красноватым отливом при главном цвете оранжевом. Сочность и сладость присутствуют. Срок хранения долгий — прикубанская тыква может лежать дома, в квартире более полугода.
• Сахарная булава созревает быстро, и урожай ее составляет семь-восемь плодов с куста. При этом по размеру маленькая, весит всего лишь 1-2 килограмма. При том, что «начинка» порадует сладким привкусом, еще организм получает витамины, каротин и еще массу полезных веществ. Сок, диетическое и питание для ребенка — именно то, для чего прекрасно подходит сахарная булава.

Твердокорая

Твердокорая — вид тыкв, как видно из его названия, что отличается от других очень толстой кожурой, что часто становится проблемой во время приготовления после долгого хранения. Созревают сорта уже к концу лета или началу осени. Плоды небольшие, средних размеров. Особенностью твердокорых тыкв является вкус их семечек — он действительно превосходный. При посадке и выращивании достаточно удобно ухаживать, потому как чаще всего растет тыква кустами. Стебель у твердокорых с волосинками, колючий; листики имеют пятиугольную форму. А теперь о наиболее распространенных сортах расскажем кратко.

• Акорн, или как ее еще называют «Желудевая», на вкус очень сладкая, приятная, цвет мякоти — желтый или оранжевый, а вот с кожурой однозначности нет: она может быть как солнечного оттенка, так и меняться до темно-зеленого, болотного или даже серого тона.
• Апорт — кормовой сорт среднего созревания, весом до семи килограммов. Растет кустами, снаружи плоды оранжевого цвета, а «начинка» бледновато-оранжевая или желтая, сладкая.
• Веснушка имеет весьма интересный вкус с грушевыми нотками. Вес плода не превышает трех килограммов. Кожура зеленого цвета, на поверхности которой видны блики светлого оттенка. Что касается «начинки», то ее цветовая гамма оранжево-желтая. Следует отметить, что веснушка не переносит засуху, ее нужно часто поливать, и тогда сбор урожая порадует большим количеством плодов.
• Голосемянная (штирийская) тыква отличается нестандартными цветовыми оттенками: она зеленого цвета с желтыми полосами и пятнами. Форма у плодов груши или шара. Мякоть карамельная, тающая во рту. Главное достоинство сорта — семена крупного размера, в которых содержится много масла.
• Дачная по внешней характеристике напоминает дыню: форма у нее овальная, цвет кожуры: доминирует желтый, но есть и ярко выраженные зеленые пятна. Средний вес одного плода составляет четыре-пять килограммов. Тыква порадует непревзойденным вкусом и приятным запахом ванили. Сорт совершенно непривередлив, а потому урожайность его достаточно высокая. Хранится в домашних условиях около полугода.
• Кустовая Грибовская радует дачников хорошей урожайностью уже через три месяца после посадки. По этой причине сорт считается раннеспелым. Форма у тыквы овальная, окрас имеет интересный: кожура оранжевого оттенка, при этом на ней есть черные или темно-зеленые вставки. В среднем вес одного плода достигает четырех килограммов. «Начинка» приятная, нежная, карамельная.
• Кустовая оранжевая приносит плоды крупного размера, вес которых примерно пять килограммов. Тыква имеет короткие плети, желто-зеленоватый оттенок кожуры и ярко-оранжевую мякоть, которая принесет удовольствие всем сладкоежкам. Привередой такую тыкву не назвать, она не требует частого полива и не теряет потрясающий вкус при продолжительном хранении в домашних условиях.
• Миндальная имеет следующие характеристики: оранжевые плоды округлой формы и весом четыре-пять килограммов, плети длинные, хрустящая мякоть желто-оранжевого цвета обладает сладковатым привкусом, а потому используется для приготовления разнообразных вкусностей (пирожных, тортов, пирогов, кексов). С долгим домашним хранением проблемы не возникают.
• Спагетти получила свое необычное название не просто так. А почему? Ответ прост: во время приготовления мякоть превращается в распавшиеся волокна, которые формой напоминают любимые всеми спагетти. Сорт имеет схожие черты с дыней как вкусовыми качествами, так и зеленоватым цветом неспелого плода, который готовый созревает до желтого.
• Улыбка является скороспелым сортом — уже через 2-3 месяца после посадки можно собирать урожай. Растет кустами, что облегчает уход за овощем. С одного растения можно получить семь-восемь тыкв, а иногда и больше. Кожура оранжевого цвета, на поверхности которой виднеются светлые полосы. Плоды в среднем весят один-два килограмма. Помимо замечательного вкуса, преимуществом сорта является долгий срок хранения: в домашних условиях улыбка может пролежать шесть и более месяцев.

Декоративная

Декоративные сорта тыквы имеют свою историю. Они являются искусственными, всего лишь специально измененными видами других сортов, зачастую твердокорых. То есть этот вид получился в результате того, что скрестили другие виды. Их предназначение – вид, внешние качества, использование для поделок и прочего. Выглядят они действительно особенно, они фигурные с лианами, в чем вы убедитесь, глядя на картинки и рисунки. Важно то, что употреблять их в пищу не рекомендуется, поскольку приемлемыми вкусовыми качествами сорта не обладают.

Разновидностей овоща не особо много, но наиболее популярными являются следующие:

• Грушевидная получила свое название из-за идеальной схожести по внешним признакам с таким фруктом, как груша. Отличие только в размерах. Касательно цветовых оттенков такого сорта тыкв, то они пестрят разными цветами: бывает оранжевой, желтой, серой, ярко-красной, двух цветов, в полоску, с пятнами. Это бутылочная, посудная, известная под другими названиями — Лагенария, Горпянка, похожая на мускатную Матильду.
• Звездчатая, или как ее еще называют, тыква-корона, также имеет говорящее название из-за формы: она предстает в виде звезд, зонтиков, корон. Этот сорт хорошо вьется, достигая высоты трех-четырех метров, а потому им украшают беседки, арки, стены домов. Удивительно, что плоды Звездчатой тыквы очень маленького размера.
• Мандариновую тыкву вполне можно перепутать с цитрусовой мандаринкой, если бы не размер. Диаметр овоща данного сорта менее 10 см. Кожура ярко-оранжевая, немного ребристая и гладкая.
• Чалмовидная тыква, также известная под название «Чурбан», напоминает гриб, поскольку состоит из «шапочки» и «ножки», только тогда, как у грибов «шапочка» больше «ножки», у тыквы все ровным счетом наоборот. Если правильно ухаживать за сортом, он достигнет размера двух-трех метров.

Как видите, видов и сортов у тыквы достаточно. Если речь о посадке, выращивании, всхожести и уходе в домашних условиях, использовании в кулинарных, косметических и лечебных целях, то есть из чего выбирать, как и из тех, что применяются только для украшения.

Польза и лечение тыквой

Польза и лечение тыквой возможно, так как этот овощ заслужено считается одним из наиболее ценных, потому как весь состав тыквы (и мякоть, и очищенные семечки) благоприятно влияет на организм человека, а также применяются для лечения не только народными средствами.

Сперва подадим характеристику химического состава БЖУ овоща: в тыкву входит 1,3 грамма белков, 0,3 грамма жиров и 7,7 граммов углеводов. Достаточно и воды – 91,8 грамма. Общая калорийность тыквы равна 22 килокалориям (ккал) на 100 граммов массы мякоти. Вывод очевиден: тыква является низкокалорийным диетическим продуктом, который смело можно кушать при правильной обработке или есть свежим (только определенные сорта) детям, спортсменам, тем, кто следит за весом.

Тыква – кладезь витаминов  (групп А, В (особенно В1, В3, В6, В9), С, D, E, F, PP, T), насыщающие организм при употреблении всего лишь 100 граммов овощной мякоти. Каждый витамин благоприятно воздействует на определенный процесс, например, А нужен для остроты зрения, С и Е укрепляют иммунитет, снижают риск появления простудных и вирусных болезней.

Тыква в своем составе таит множество микро- и макроэлементов, среди которых много калия, железа, магния, кальция, меди, цинка, хлора, фтора, фосфора. Содержится еще несколько полезных питательных веществ – глюкоза, сахароза, фруктоза, клетчатка, пищевые волокна.

Итак, расскажем о пользе тыквы в общем, а после остановимся на каждом элементе. Итак, этот овощ:

1. Благотворно влияет на зрение: за счет содержащихся в тыкве витаминов А, В6, В12, Е наши глаза не так сильно и быстро устают, сфокусироваться на чем-то проще, острота улучшается. По полезным свойствам для глаз тыква опережает даже морковь, которая является одним из самых ценных для зрения овощей. Тыквенная мякоть содержит много каротиноида – пигмента, сконцентрированного в сетчатке. Если количество этого вещества в организме падает, начинает происходить разрушение сетчатки и, соответственно, зрение становится хуже, а потому свободным радикалам проще проникать и наносить вред глазам.
2. Положительно воздействует на процессы в пищеварительной системе: легко усваиваемая мякоть тыквы – самое то, что нужно нашему организму после плотного сытного обеда или ужина мясными и жирными продуктами. Диетологи рекомендуют кушать тыкву людям, склонным к ожирению, а также тем, кто старается похудеть, сидя на диетах. Доктора также разрешают, даже настоятельно рекомендуют вводить в свой рацион овощ при язвах. Мякоть тыквы – настоящее сокровище. На сегодняшний день существует масса пошаговых рецептов с фото, используя которые можно в домашних условиях приготовить много подходящих для здорового питания блюд: овсяных, пшенных, пшеничных, рисовых, манных каш на завтрак, салатов, десертов.
3. Понижает кислотность желудка: современные продукты способствуют повышению кислотности, тогда как кислотно-щелочной баланс должен быть на одном уровне для нормального функционирования. Благодаря тыкве как раз-таки и можно стабилизировать этот процесс. У людей, больных гастритом с повышенной кислотностью, наблюдается изжога, а также отрыжка. Принимать оранжевый чудодейственный овощ им настоятельно рекомендуется.
4. Помогает очистить организм от токсинов, шлаков и лишнего холестерина: осуществляется это благодаря наличию в овоще лектиновых веществ, обладающих свойствами натурального антиоксиданта. Если регулярно кушать тыкву, можно не только снизить, но и с течением времени полностью избавиться от проблемы с нарушением работы кровяного давления.
5. Стабилизирует обмен веществ, а также укрепляет иммунитет: витамин С, который содержится в тыкве в большом количестве, противостоит попаданию в организм вирусов, бактерий и справляется с инфекциями, способствуя скорейшему выздоровлению.
6. Улучшает работу мочеточников, выводит лишнюю жидкость благодаря тому, что в составе тыквы много солей калия и воды. Свежая тыква кусочками – именно то, что стоит кушать больным, у которых наблюдается почечная недостаточность, воспалительные процессы в мочевом пузыре, а также есть геморрой.
7. Приводит в норму нервную систему, улучшая настроение и справляясь с назойливой бессонницей.
8. Заживляет раны при наружном применении тыквенной «кашицы», обладая противовоспалительными и обеззараживающими свойствами. Прыщи, ожоги, раны, экземы, сыпи – все, с чем хорошо справляется замечательная оранжевая помощница.
9. Оказывает омолаживающий эффект, улучшает регенерацию тканей, способствуя быстрому обновлению клеток. Благодаря этому процесс старения, проявляющийся по внешним признакам, замедляется.
10. Стабилизирует работу предстательной железы у мужчин, справляется с простатитом, а также увеличивает количество сперматозоидов, благодаря наличию в составе витаминов В (В1, В3, В6), С и минералов – цинка, L-каротина. Жирные кислоты усваиваются быстрее, на что воздействует витамин В6. Благодаря витамину С укрепляется иммунитет, а L-каротин способствует повышению мужской выносливости.

Также тыква улучшает свертываемость крови, уменьшает риск заболевания туберкулезом, подавляя рост самой палочки. На этом ее польза не заканчивается. Обладает этот чудо-овощ и лечебными свойствами, являясь фактически целебным народным средством. Используют тыкву для очищения печени. Как это сделать? А очень просто. В течении одного дня нужно съесть 500 граммов натертого свежего овоща, разделив массу на порции. Некоторым любителям вкусностей, тем, кто и дня не может представить без курицы, свинины, говядины, индейки и прочего мяса будет сложно, но делать эту разгрузку рекомендуется, чтобы печень нормально функционировала, не накапливая отходы. Также с помощью тыквы можно избавиться от лишней желчи в пузыре, особенно после праздников, где столы буквально ломятся от жирной, а то и вредной пищи.

Полезным является и овощной сок, в котором как раз-таки и содержится витамин А. Тыквенный сок, как и морковный, нужен для глаз. Также свежевыжатый напиток рекомендован к употреблению в профилактических целях. Он борется с простудными, желчекаменными заболеваниями, болезнями сердечно-сосудистой системы, лишним весом, бессонницей.

Пользой не обделены и тыквенные семечки. Они наполнены витаминами (больше всего витамина Е), органическими кислотами и минералами. Известно, что семечки – прекрасное народное средство в борьбе с гельминтами, более известные как глисты. Семечки также крепят, то есть их можно есть при расстройстве желудка. Важно отметить, что их калорийность намного больше, чем мякоти: в 100 граммах семечек тыквы содержится 556 килокалорий.

При беременности кушать тыкву можно и даже нужно, только естественно, в разумном количестве. Беременные женщины благодаря регулярному употреблению этого овоща улучшат свое общее самочувствие, а также тыква снизит риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы, артериальное давление, уровень холестерина, поможет пищеварительным процессам, поможет с запорами, так как она слабит, а не крепит, улучшив состояние кишечника, поджелудочной и всего желудочно-кишечного тракта, и укрепит иммунитет целиком. Считается, что тыква улучшает концентрацию, память, фокус, а также когнитивные функции. Семена (ядра) тыквы также положительно влияют на здоровье будущей мамы, так как содержат важную аминокислоту – триптофан, которая, преобразовываясь в серотонин, поднимает настроение и дарит крепкий сон беременной.

То же самое касается и женщин при грудном вскармливании: кушать тыкву нужно, поскольку содержащимися витаминами и минералами она поспособствует усилению иммунитета как мамочки, так и малыша-грудничка.

Детям до года можете давать только после разрешения лечащего врача, а вот тем, кто постарше, блюда из вареного, запеченного в духовке овоща рекомендуется вводить в рацион. И несмотря на то, что когда они слышат слово «тыква», начинают противиться, все равно после еды остаются довольны вкусом.

Как видите, овощ приносит нашему организму огромную пользу, используясь даже как лекарство, особенно в качестве отвара. Термическая обработка не убивает его полезные свойства. Вареная и запеченная в духовке тыква оказывает такое же благотворное влияние на человеческий организм, как и сырая. Овощ для всех возрастов.

Применение в косметологии

Применение в косметологии тыквы для красоты достаточно широкое. На данном этапе она является неотъемлемым ингредиентом разнообразных лосьонов, кремов, шампуней, бальзамов, мыла, масел, масок. Наиболее популярными являются, конечно же, маски, которые легко делаются в домашних условиях. Теперь нет нужды посещать салоны красоты и тратить крупные суммы на процедуры из ненатуральных продуктов, которые могут и вовсе нанести больше вреда. А вот маски из тыквы будут только полезными, особенно для девушек и женщин, поскольку в овоще, как мы говорили ранее, содержатся витамины и питательные вещества, благотворно влияющие на кожу, волосы и ногти. Каждое народное средство имеет свое предназначение: очищение, увлажнение, омолаживание, питание и так далее. Мы поделимся с вами некоторыми хорошими рецептами приготовления натуральных масок из мякоти и семечек тыквы.

Для кожи лица

Для кожи лица существует очень много масок с использованием тыквы. Довольно популярными и эффективными являются следующие.

№	Название маски	Метод приготовления и применение
1	Молочно-тыквенная	Универсальный очищающий и витаминный  экстракт подходит для всех типов кожи. В обязательном порядке необходимо использовать только варенную на плите или в мультиварке тыкву. Народное средство непосредственно состоит из овоща и разных молочных продуктов в зависимости от типа кожи. Если у вас жирная кожа, то тыквенное пюре из мякоти (1 столовую ложку) смешивайте с кефиром (1 столовой ложкой), если сухая – сливками или сметаной, если нормальная – с йогуртом без добавок. Важно соблюдать одинаковые пропорции. Смешивайте оба ингредиента до тех пор, пока не получится густоватая кашица, и наносите на кожу. Держите состав 15 минут, а по истечении времени смывайте средство ватным диском, смочив его водой. После этого следует завершающий этап косметической процедуры – ополаскивание лица водой.
2	Тыквенно-белковая	Эта маска питает сухую кожу. С помощью данного  народного средства вы без труда сможете устранить жирный блеск, избавиться от угрей и сыпи, а также сузить поры. Необходимые для приготовления ингредиенты – это натертая на мелкой терке свежая тыква и белок одного куриного яйца. Овоща вам нужно столовая ложка. Соедините компоненты, размешайте до образования однородной консистенции. Наносите на лицо, держите 15 минут, а через этот временной промежуток удаляйте состав с помощью мокренького ватного диска. После этого также ополосните лицо водой комнатной температуры. Для устранения жирности можно просто использовать кусочек тыквы и протирать ним лицо. Однако, эффект от него будет меньше, чем от специальной маски.
3	Из сока и мякоти	Данная тонизирующая маска подходит всем типам кожи. Чтобы добиться желаемого результата, необходимо делать такую процедуру не реже двух-трех раз в течение семи дней. Эффект будет достигнут при применении народного средства 15-20 раз и чередовании маски из сока и кашицы. Рецепт прост: возьмите кусочек овоща, измельчите мякоть с помощью мелкой терки и слегка отожмите массу, чтобы стек сок. Полученной жидкостью смочите ватный диск и протрите им лицо, оставьте сок на кожу на 15-20 минут, после чего избавьтесь от него, воспользовавшись таким же ватным диском, только смоченным водой. В завершение ополаскивайте лицо водой комнатной температуры. Следующая процедура будет проводиться с использованием кашицы. Повторите действия: натрите тыкву, отожмите сок и наносите теперь уже измельченную мякоть. Смывайте по тому же принципу.
4	Медово-молочная	Это увлажняющая маска для сухой кожи. Благодаря данному средству вы сделаете кожу более мягкой. Вам понадобятся следующие ингредиенты: вареная тыква, мед, молоко и яйцо (только желток). В первую очередь нужно сварить кусочки овоща в молоке. Как это сделать? Так, чтобы в результате кусочки превратились в густоватую кашицу. После этого можно смешивать компоненты маски: тыквенную смесь (1 столовую ложку) с медом, теплым молоком (по 1 чайной ложки), одним желтком куриного яйца. Наносите на кожу и засекайте 15 минут. Когда указанное время пройдет, избавляйтесь от средства теплой водой.
5	Лимонно-медовая из семечек и молока	Данная маска осветлит веснушки, а также скроет пигментные пятна. Чтобы получить в домашних условиях это народное средство, вам необходимы тыквенные семечки, мед, сок лимона и кислое молоко. Возьмите семечки (1 столовую ложку), мелко нарежьте их ножом, а после измельчите толкушкой до состояния каши. К этому составу добавьте мед (1 чайную ложку), такое же количество сока лимона и скисшее молоко (1 столовую ложку). Размешайте весь состав и наносите на те участки лица, на которых есть веснушки или пятна. Держите 15 минут, а после удаляйте массу, ополаскивая водой. Благодаря средству веснушки будут не такими яркими, а пигментные пятна исчезнут.
6	Ореховая с фасолью и лимонным соком	Такая маска обладает заживляющим эффектом, способствует стягиванию царапин, мелких ранок и других повреждений на тканях лица. Для приготовления данного народного средства вам необходимо масло тыквы (1 столовая ложка), масло лесного грецкого ореха (1 столовая ложка), сок лимона (1 чайная ложка) и отварная тертая фасоль (250 мл). Наносите на кожу, выдерживайте 10-15 минут, а затем смывайте водичкой.
7	Яблочная	Средство хорошо очищает кожу лица, устраняя угри, сыпь, прыщи. Возьмите яблоко, помойте его и измельчите, воспользовавшись блендером, превратив фрукт в пюре. Далее, измельчите на мелкой терке тыквенную мякоть, соедините с яблоком в соотношении 2:1 соответственно и добавьте в эту массу белок одного куриного яйца. Тщательно размешайте смесь и нанесите на кожу. Засекайте 15 минут, а по истечении времени смывайте теплой водой.
8	Творожная	Маска из мякоти тыквы и творога (лучше очень жирного) увлажняет сухую кожу. Возьмите несколько кусочков овоща, измельчите с помощью мелкой терки и в пропорциях 1:1 смешайте с творогом. Хорошенько перемешайте получившуюся массу. Наносите на лицо, держите 15 минут. Когда указанное время пройдет, избавляйтесь от средства теплой водой.
9	Чайная	Это универсальное средство, которое оказывает питательное, увлажняющее и заживляющее действие. Состоит оно из отварной тыквенной мякоти, зеленого свежезаваренного чая  (по 2 столовые ложки каждого), меда (1 чайной ложки). Все ингредиенты смешиваются, и общий состав наносится на кожу лица. Выдерживать средство  нужно не менее 15 минут.  Смыть просто теплой водой.

Эти рецепты масок можно назвать лучшими, поскольку отзывы на форумах о них исключительно положительные.

Для волос

Для волос тыква также оказывает  хорошее воздействие: она оздоравливает корни, делает локоны более мягкими, шелковистыми, густыми. Приготовить в домашних условиях её проще простого, ведь основные ингредиенты для средства чаще всего можно найти в каждом доме. Покажем в таблице:

№	Название маски	Метод приготовления и применение
1	Восстанавливающая	Сделать своими руками такую маску совершенно несложно. Главными ее компонентами являются тыквенный сок (5 столовых ложек) и эфирное масло миндаля (1 чайная ложка). Ингредиенты хорошенько перемешиваются, наносятся на локоны, втираются в корни. Держать маску на прядях необходимо 10 минут. По истечении времени смыть теплой водой с шампунем, добавив в средство немного лимонной кислоты. Применение такого состава гарантирует вашим волосам блеск, здоровый внешний вид и легкое расчесывание.
2	Смягчающая	Средство готовится очень просто и состоит из тыквенных семечек и воды. Возьмите первый компонент и измельчите очищенные семечки так, чтобы в итоге получилась кашица. 1 столовую ложку этой массы соедините с 10 столовыми ложками воды (пропорции можно увеличивать в зависимости от густоты и длины волос, главное, чтобы соотношение было 1:10). Тщательно размешайте смесь и наносите на корни волос, а также на всю длину. Обязательно обмотайте голову теплым полотенцем и засекайте 20-30 минут. По истечении времени помойте голову с шампунем и ополаскивайте локоны. После такой маски шевелюра будет мягкой, здоровой.
3	Укрепляющая	Для приготовления такого народного средства вам понадобится репчатый лук, а точнее, всего лишь половина и свежевыжатый тыквенный сок. Лук пропускается через мясорубку и смешиивается с 3 ложками сока тыквы. Осторожно средство втирайте в кожу головы, корни и волосы. Надевайте шапочку для душа или полиэтиленовый пакет, а сверху дополнительно обмотайте теплым полотенцем для утепления. Держите состав на прядях 20 минут, после чего смывайте под проточной теплой водой с шампунем. Также ополаскивайте локоны любимым эфирным маслом, чтобы устранить неприятный луковый аромат. Регулярно (2-3 раза в неделю) применяйте такую маску к своим волосам, и уже через месяц локоны будут выпадать не так сильно.

С помощью поистине волшебных народных средств на тыквенной основе локоны будут не только красивыми, но и здоровыми, что более важно.

Для губ, рук и ног

Для губ, рук и ног маски оказывают увлажняющий, питательный эффект, делая их мягкими и нежными. Средств не так много, но мы выделим лучшие.

№	Для чего	Как приготовить своими руками
1	Губы	Это питательное и увлажняющее средство для губок сделать очень легко, достаточно лишь иметь под рукой необходимые компоненты: сок тыквы (1/4 стакана) и творог (1 чайная ложка). Ингредиенты перемешайте, тщательно размешайте, чтобы в результате получилась однородная масса. Состав наносите на губы и засекайте 6 минут. Смочите ватный диск или салфетку прохладной водой и удаляйте средство спустя указанный промежуток времени.
2	Руки	Нужные вам компоненты – это тертая мякоть свежей тыквы (1 чайная ложка) и персиковое масло (1 чайная ложка). Пропорции вы можете увеличивать, но важно, чтобы ингредиенты смешивались в одинаковом соотношении. Соединяйте продукты и наносите на кожу рук, затем надевайте резиновые перчатки, ждите 1 час, а после смывайте. Благодаря такой маске руки будут очень мягкими и бархатными.
3	Ноги	Эффект нежности для кожи ног вы добьетесь смешиванием натертой мякоти тыквы (1 столовой ложки) и растительного или оливкового масла (1 столовой ложки). Пропорции можете увеличивать, однако, в обязательном порядке придерживайтесь соотношения 1:1. Хорошенько перемешайте до образований однородной массы, втирайте в кожу ног и держите средство 20 минут, после чего смывайте чистой теплой водой.

Тыква – это действительно чудодейственный овощ, получивший популярность и в косметологии. На данном этапе на основе этого продукта производится множество средств по уходу за кожей и волосами. Применяйте согласно инструкциям, и останетесь довольными.

Правильный выбор продукта

Правильный выбор продукта осуществите, учитывая цвет кожуры, мякоти и семян, по внешнему виду плода, звуку. Разберемся с рекомендациями детальнее.

1. Обратите внимание на цвет и плотность кожуры. Наиболее распространенными для продажи и употребления в пищу являются сорта ярко-оранжевого цвета. Именно таким должен быть оттенок полностью зрелого овоща. Также признаки созревания – плотная кожура, высохшая плодоножка. Насчет кожуры, есть надежный способ проверить ее плотность: надавите ногтем на нее и смотрите за тем, что произойдет. Если остался след или вмятина, значит, кожура мягкая, а потому можно сделать вывод – тыква не спелая.
2. Помните о цветовом насыщении мякоти и виде семян. Это касается тех случаев, когда в магазине или рынке тыква выставлена на продажу в разрезанном виде. Если мякоть имеет оранжевый, яркий оттенок, значит, овощ спелый, следовательно, «начинка» сладкая. Семена должны быть сухими. Если это не так, тогда тыкву покупать не стоит, потому что она не дозрела.
3. Прислушайтесь к звуку, который возникает после того, как постукать по тыкве. Если звонкий, значит, внутри ничего нет и овощ не спелый. В случае глухого звучания, купить тыкву можно, ведь внутри она заполнена мякотью и уже зрелая.
4. Посмотрите на общее состояние тыквы снаружи. На кожуре не должно быть никаких царапин, вмятин, гнойных ран и прочих повреждений. Если перечисленные признаки видны, рекомендуем найти и приобрести другой плод, потому что этот уже пропадает.
5. Полосы также о многом вам скажут: они должны быть ровными. Если же линии прерываются, имеют волнообразную форму, значит, тыква выращивалась в почве, в которой было много нитратов и вообще условия ухода были нарушены. Вывод один: не покупайте.

Помните об этих правилах при покупке в магазине, супермаркете и точно станете счастливым владельцем хорошей покупки – спелой, сладкой тыквы, из которой дома сможете сделать много вкусностей, побаловав и себя, и свою половинку, и детей. Стоит овощ, кстати говоря, недорого. Купить можно по сходной цене.

Тыква в кулинарии

Тыква в кулинарии используется часто: из вареного, жареного, запеченого овоща готовят первые и вторые блюда, закуски, гарниры, напитки, десерты. Ее нередко встречают в меню кафе и ресторанов. На нашем сайте можно найти множество пошаговых рецептов с фото с тыквой. Мякоть некоторых сортов тыквы очень сладкая, чем-то напоминающая дыню. Если говорить об употреблении в пищу сырого овоща, то прекрасное, просто волшебное сочетание у него с яблоками, морковью, зеленью, например, петрушкой, укропом.

Тыкву в кулинарии подвергают различной термической обработке: варить в кастрюле на плите или в мультиварке, жарить в сковороде, запекать в фольге в духовке, тушить, готовить на пару. Также ее можно замораживать в морозилке, мариновать в бочке. Делать заготовки на зиму.

Печеный или вареный овощ становится незаменимым ингредиентом теплых салатов с мясом (свининой, говядиной, индейкой, а также с куриной грудкой, филе или фаршем), морепродуктами (креветками, кальмарами, крабовыми палочками, рыбой), с овощами (помидорами, огурцами, капустой, брокколи, кукурузой) и другими ингредиентами – грибами (шампиньонами), сыром. Специи и пряности, прочие добавки применяют разные – это может быть имбирь, чечевица, перцы. Все зависит от блюда и личных предпочтений во вкусе. Делают еще такое необычное народное блюдо, известное как «бабушкина мочалка» – мякоть тыквы, заправленная сахаром. Свежий овощ берут для салатов с фруктами и ягодами (апельсином, бананом, яблоками, дыней, арбузом).   

По традиции тыкву используют для приготовления первых (зачастую супов) и вторых блюд (пюре из картошки, ризотто, паста, овощного рагу, плова, котлет). В некоторых кафе и ресторанах вареный овощ подают в качестве гарнира или закуски вместе с разными соусами, сметаной или маслом.

Кухни мира славятся оригинальными рецептами приготовления тыквы. Например, иногда природный сладкий вкус тыквы усиливают, делая ее карамелизированной. А как это осуществить в домашних условиях? Да очень просто. Тыква нарезается дольками и отправляется в духовку на некоторое время, после этого сверху посыпается сахаром и запекается в таком виде еще несколько минут. В итоге овощ действительно на вкус карамельный. Иногда добавляют и корицу. Очень необычные получаются суши с тыквой.

Идеальное сочетание у тыквенной мякоти также с крупами, молочными продуктами (кефиром, молоком, творогом). Сырой овощ нарезают маленькими кусочками и варят вместе с пшенными, рисовыми, пшеничными кашами, манкой, гречкой по русским рецептам. Молодые плоды становятся прекрасной основой для вкусных блинов, оладушек. Есть даже хлопья со вкусом тыквы.

В качестве начинки мякоть овоща используют во время приготовления мучных изделий и выпечки из слоеного и обычного теста – пирогов, пирожных, тортов, пирожков, печенья, пиццы, самсы, кексов, маффинов, запеканок, вареников, лепешек, драников, мантов, манника, шарлотки, хлеба (а на хлебцы просто мажут сладкую мякоть сверху, как арахисовое масло). Для некоторых можно использовать специальную посыпку — лен в виде семян. Только пальчики оближешь! Муку берут чаще всего кокосовую, а дрожжи добавляют не всегда. Готовят с тыквой азербайджанские кутабы, чеченский хингалш, армянский булгур, молдавские плацинды, басму по-узбекски, урбеч, чуду по-дагестански и даже чипсы.

Из овоща, например, фиголистного, японского Хоккайдо, делают и много других сладких десертов, напитков – пудинги, компоты, смузи, варенье, джем, мармелад, пастилу, суфле, желе, цукаты.

Как видите, из тыквы, с ее мякотью готовят огромнейшее количество вкусных и весьма оригинальных блюд, число которых растет с каждым днем благодаря экспериментам поваров со всех кухонь мира.

Как приготовить в домашних условиях?

Как приготовить в домашних условиях тыкву? Вариантов множество – на любой вкус. Овощ можно сварить в кастрюле на плите, в пароварке, пожарить, протушить в мультиварке или на сковороде, запечь в фольге в духовке, в микроволновке. И это будет бесплатно, не тратя финансы на походы в кафе, рестораны. Наиболее распространенными способами являются варка, жарка и запекание. О них мы и расскажем.

№	Технология приготовления	Как сделать?
1	Варка	Вареную тыкву советуют кушать диетологи для похудения. Также приготовленный по такому методу овощ принесет еще много пользы. Сделать такое блюдо проще простого. Подготавливается тыква для варки одинаково: кожура срезается, мякоть промывается и нарезается небольшими кусочками, кубиками или соломкой. В кастрюле кусочками варить тыкву нужно, придерживаясь некоторых рекомендаций: берите кастрюлю, кладите нарезанный овощ и заливайте подходящим количеством воды (чтобы жидкость полностью покрыла овощ), ставьте на плиту и доведите состав до кипения, после чего добавьте соль и варите на умеренном огне. Время варки зависит от размера кусочков тыквы: средним достаточно 25-30 минут, крупным — 35-45 минут. В мультиварке готовится тыква несколько иначе: кубики овоща нужно посолить или посахарить, добавить специи в зависимости от блюда, которое решили сделать, отправить в чашу и залить водой так, чтобы жидкость покрыла лишь половину овощных кусочков. Накрывайте крышкой, выбирайте режим «Выпечка» и через 30 минут получите готовую тыкву. В пароварке приготовить овощ также несложно: кусочки солятся, сахарятся и помещаются в чашу устройства. 25 минут будет вполне достаточно.
2	Жарка	Зачастую тыкву жарят вместе с картофелем, луком, чесноком. Сперва чистится картошка, затем с тыквы удаляется кожура. Овощи промываются под проточной водой и нарезаются соломкой. Измельченный картофель отправляют на раскаленную сковороду с растительным маслом (по желанию сливочное) и жарят до тех пор, пока она не достигнет состояния полуготовности. После этого добавляют нарезанную тыкву вместе с репчатым луком. Когда продукты немного прожариваются, добавляют чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и специи с пряностями (например, паприка, острый красный и черный перцы). Готовое пряное блюдо украшают измельченным укропом. Процесс жарки осуществлять на умеренном огне, не накрывая сковороду крышкой. Овощи и горькие специи из кушанья можно исключить, жарить исключительно тыкву и добавлять любые ингредиенты на свой вкус — сладкие, соленые, острые, кислые.
3	Запекание	Запечь тыкву в духовке на противне сможет каждая хозяйка. Можно отправить овощ целиком, а после уже разрезать и кушать в качестве самостоятельного блюда или подготавливать для блюда, нарезая кусочками. Противень застилается фольгой или пергаментной бумагой, на него по центру устанавливается целая тыква и запекается в духовке на протяжении одного часа, если плод размером 1-2 кг. Температура максимальная. Потом овощ вынимается и уже в запечённом виде разрезается на две части, чтобы избавиться от семян и удобно было очистить от кожуры. После этого мякоть можно нарезать кусочками и подавать к столу.

Для лакомств, в которые вы хотите внести тыкву кусочками, подойдет запеченный в духовке или вареный овощ на пару; если собираетесь делать каши, супы или пюре «Бабушкино лукошко», варите тыкву на плите в кастрюле или в мультиварке — в таком случае она хорошенько разварится и распадется.

Вареная, жареная, пареная, запеченная, тушеная, маринованная, фаршированная тыква — это очень вкусно и полезно, а главное — приготовить своими руками в домашних условиях совершенно несложно. Овощ добавляют в различные блюда или кушают как самостоятельную закуску.

Противопоказания и вредные свойства тыквы

Противопоказания и вредные свойства у тыквы имеются, но касаются они только определенных людей — с гастритом, сахарным диабетом и панкреатитом. Съедобными в овоще являются и семечки, и мякоть, а вот кожура – просто «оболочка». Употребление в сыром виде абсолютно безвредно для большинства. Остерегаться и не делать этого следует только людям со слабым желудком и аллергией.

Никаких противопоказаний для беременных женщин, а также кормящих матерей нет, а вот осторожным следует быть тем, у кого гастрит, панкреатит, сахарный диабет.

• При гастрите с пониженной кислотностью кушать сырую или жаренную на сковороде, мультиварке тыкву запрещено. Осторожными следует быть с тушеными блюдами. Рекомендована к употреблению только запеченная или вареная тыква. 
• При панкреатите во время обострения разрешается есть только вареную тыкву, приготовленную в виде пюре. Если заболевание хроническое, разнообразные супы и каши с овощем употреблять в пищу не следует.
• При сахарном диабете важно соблюдать все рекомендации врача и помнить о гликемическом индексе, потому как в тыкве много сахарозы, но при этом овощ вырабатывает собственный инсулин, необходимый диабетикам, но опасный для больных гастритом, язвой и панкреатитом. Если заболевание имеет осложнения, диабетикам строго запрещается пить тыквенный сок, допускается употребление только сушеной мякоти.

О противопоказаниях не следует забывать, чтобы не причинять своему организму вред. Консультируйтесь с доктором и не злоупотребляйте блюдами с описываемым овощем.

Посадка, выращивание и уход

Посадка, выращивание и уход выполняются по правилам для получения хорошего урожая. Об этих рекомендациях мы расскажем ниже.

В целом, это темы, волнующие огородников и садоводов, которые хотят обзавестись таким чудо-плодом в огороде на своем участке дома или на даче, ферме, поле. А некоторые сорта можно выращивать на балконе в горшочках из-за маленького размера растения. Но чаще всего, конечно, сажают в саду или огороде.

Чтобы посадить и вырастить, а после собрать урожай, нужно быть в курсе некоторых важных нюансов.

1. Это южное бахчевое растение обладает длинным корнем и маленькими несколькими корешками, которые к почве располагаются ближе, нежели большой корень-основа. По этой причине очень важно, чтобы верхний слой грунта был плодородным. Корневая система требует хорошей земли.
2. Идет в рост тыква кустом, а также может плестись, поэтому необходимо, чтобы у растения было свободное пространство вокруг. На каком расстоянии сажать тыкву? Минимум на 50 см от других растений.
3. Место для посадки выбирайте хорошее, куда попадают прямые солнечные лучи, а не падает большая тень от деревьев. +25 градусов — наиболее подходящая температура для растения. Минимальная — это +14, если ниже, то рост овоща прекратится, поскольку такие градусы овощ не выдерживает.
4. Осенью во время переработки почвы грунт нужно удобрить золой, перегноем, известью. Этими же средствами, а также суперфосфатом, свежим навозом нужно будет подкормить растение в лунке, чтобы листья не белели, не желтели и плод не пропадал целиком.
5. Если у вас на огороде хорошая земля, которая регулярно дает вам большой урожай, то семена тыквы можно сажать в грунт, не создавая специальные грядки. Если земля влажная и тяжелая, то лучше сделайте грядки с высокими стенками и сейте в них.

Сажайте тыкву на места, где ранее выращивали морковь, свеклу, баклажаны, лук, белокочанную или цветную капусту, картофель, томаты, перец, сельдерей, фасоль, горох и другие бобовые.

Не рекомендуется садить овощ на участках, где в прошлом году росли огурцы и собратья по семейству — патиссоны, кабачки.

Сажать тыквы можно в открытый грунт, в компостную кучу семенами или рассадой. Только один вид овоща сажают исключительно рассадой — мускатный.

№	Способ посадки	Как садить и выращивать?
1	В открытый грунт	Чтобы тыква взошла в необходимые сроки, семена можно подогреть при +40 градусах на протяжении 9 часов, замочить в зольной смеси (2 ст. л. золы + 1 ст. л. кипятка) на 12 часов. После этого можете приступать к посадке: подготовьте почву и формируйте ряды на расстоянии двух метров друг от друга, а затем лунки (на расстоянии метра), размер которых будет примерно 30 см. В лунки сейте семя (по 3 штуки в разные концы ямки). Накрывайте до всхода ростки пленкой. Садить, кстати, можно и в теплице. Когда проросшие семена взойдут, один саженец убирайте, потому что он прищипывается для лучшего прорастания, а также делают пасынкование.
2	Рассадой	Весной, в апреле (лучше в конце), в грунтовую смесь сейте семена. Рекомендуем подкормить их натуральными удобрениями, а полив производить только теплой водой. Через месяц после высадки семян займитесь пересадкой рассады в теплицу, придерживаясь расстояния одного метра между растениями. Чтобы ночью тыква не подмерзла или вовсе не замерзла, накрывайте пленкой.

Тем, кто придерживается лунного календаря во время посева семян или посадки рассадой, высчитывает благоприятные дни по числам, будет важно знать, какие растения являются лучшими соседями для тыквы. Это кукуруза, подсолнух, шпинат, укроп, фасоль, горох. Между этими культурами налажена «дружба». Растения будут защищать от ветра и отгонять вредителей, паразитов, например, тлю. Рядом с овощем не садите родственные культуры — огурцы, кабачки, патиссоны, а также петрушку, томаты, перец. Совместимость у этих растений плохая, вырастают гибриды, впрочем, как и при переопылении. Выбирайте удачное соседство.

Выращивание и уход производите должный. Вся суть этого в поливе, подкормке, прополке от сорняков (гербицидом также можно воспользоваться) и рыхлении грунта для того, чтобы корни «дышали». Поливайте только когда завязь будет не менее кулака, в противном случае вырастет только листва, а плоды не наполнятся полезными веществами. После созревания тыквы полив останавливайте. Подкормить растение нужно, чтобы не было пустоцвета, заболеваний (например, мучнистой росы), а в рост овощ шел два раза: настой из коровяка или покупными прикормами, капсулами и другими препаратами до цветения и когда появятся цветы, когда саженцы начнут вытягиваться, древесной золой. 

Сбор урожая производите осенью в зависимости от сорта и вида тыквы: мускатные убирайте в сентябре, не удаляя плодоножку, а твердокорые и крупноплодные, когда плодоножка усохнет, а кора станет плотной. А при большом количестве урожая рационально использовать подходящую агротехнику.

Посадить своими руками и вырастить в домашних условиях тыкву так, чтобы в результате собрать замечательный урожай несложно, если следовать рекомендациям и правильно ухаживать за растением по схеме и требованиям. Самые опытные огородники могут даже привить арбуз, дыню на тыкву и наоборот.

Итак, загадки тыквы раскрыты. Вот вы и узнали о том, что таит в себе такой действительно волшебный овощ. Теперь вам известно о том, насколько она полезна, для чего применяется в косметологии, что из нее готовят, каким образом можно приготовить в домашних условиях. Предлагаем вам видео, которое, возможно, пригодится. Также садоводы-огородники детальнее ознакомились с информацией о видах, сортах тыквы и в курсе, как правильно садить овощ, ухаживать за ним, чтобы в результате выросли хорошие плоды и был прекрасный урожай.

13 польза горлянки (бутылочная тыква) для здоровья

Одним из привычек, которые Вам следует обрести, это потребление овощей. Некоторые из Вас наверно знают как полезны органические фрукты и овощи, богатые питательными веществами, но они такие зеленые и скучные. Возможно, Вы наверно добавляете в блюда часто встречающие овощи, например, шпинат, капусту или горох. Поэтому Вам могут быстро наскучить такие овощи. Нужно пробовать больше различных видов овощей. Чем уникальнее овощ, тем полезнее.

Вы слышали о горлянке? Горлянка известна как один из видов бутылочных овощей в некоторых стран. Горлянка относится к тыкве. Этот овощ уникален не только из-за названия, но и внешне. Также Вы будете удивлены сколько полезных свойств содержит в себе этот овощ.

Что такое горлянка?

Вам нужно знать, что существует несколько видов горлянки, но самая популярная является с бутылочной формой. Благодаря уникальному внешнему виду, которая такая же как и бутылка, ее использовали как контейнер для воды. Молодую горлянку едят как овощ, пока кожица мягкая. Но, когда горлянка созревает, вместо потребления, овощ высушивают и используют как посуду, бутылку и даже трубу. Факт того, что горлянку выращивают в Азии, Африки, Америке и Европе, становится трудно определить откуда именно происходит данный овощ. Но благодаря некоторым исследованиям было выявлено, что горлянка родом из Африки, который является отличным местом с тропическим и субтропическим климатом.

Питательная ценность горлянки

Как и другие овощи, горлянка низкокалорийная и с низким уровнем жиров, также богата клетчаткой. Как и многие овощи семейства тыквенных, большая часть горлянки состоит из воды, которая достигает до 96%. Также горлянка богата определенными витаминами и минералами. Но давайте рассмотрим список полезных свойств:

1. Отлично подходит при лечении запора

Существует 2 причины почему горлянка отлично подходит при лечении запора. Во-первых, горлянка содержит растворимую и нерастворимые клетчатки, а во-вторых, в горлянке высокий уровень воды. Поэтому горлянка это отличный способ бороться с запорами и другими проблемами, связанные с пищеварением.

2. Может помочь бороться с раком

Все овощи богаты антиоксидантами, которые отлично борются с раком. И горлянка является именно одним из таких овощей, содержит сильные антиоксиданты. Были проведены такие исследования, которые могли бы подтвердить это утверждение. И они получили положительные результаты.

Также Вы можете найти статью о пользе африканского картофеля против рака на нашем сайте.

3. Отлично подходит для диеты и сброса лишнего веса

Во время диеты, рекомендуется потреблять много овощей и горлянка входит в число низкокалорийных овощей. Поэтому Вы можете смело включить горлянку в список рациона. Более того, в горлянке есть некоторые витамины и минералы для восполнения суточной нормы необходимых полезных веществ и оптимизации обмена веществ во время диеты.

Если Вы думаете о том, чтобы добавить огурцы в рациона диеты, рекомендуем почитать о пользе огурца во время диеты и для здоровья.

4. Способствует здоровью сердца

Горлянка содержит такие минералы, как калий и натрий. Было доказано, что эти минералы способствуют здоровью сердца. Главные задачи калия и натрия это помощь в регуляции кровяного давления и способствование здоровью сердца.

Также стоит почитать о пользе рыбы махи-махи для здоровья сердца.

5. Отлично подходит для печени

Есть несколько исследование, проведенные в поддержку того, что горлянка хорошо воздействует на печень. Также в этих исследования утверждают, что благодаря антивоспалительным свойствам, найденные в горлянке, делают ее натуральным способом заживления.

6. Предотвращает от усталости

Один из симптомов обезвоживания является усталость. Горлянка содержит достаточное количество воды, что помогает насытить организм водой. Более того, этот овощ содержит такие свойства, что будут сохранять организм в холодном состоянии, которая предотвратит от потери жидкости.

Ищите как Вы можете увеличить уровень энергии, то Вам стоит взглянуть на статью о пользе смузи на завтрак.

7. Балансирует уровень pH

Не все знают, что дисбаланс уровня рН это корень некоторых заболеваний. Потребление еды, которая могла бы сбалансировать уровень рН может предотвратить от некоторых заболеваний. Так почему бы не добавить горлянку в свой рацион?

8. Может помочь избавится от бессонницы

Существует несколько факторов появления бессонницы. Чтобы избавится от бессонницы, Вам нужно найти корни этой проблемы. Тем не менее, краткосрочным решением, если Вы будете есть горлянку на ужин.

9. Способствует состоянию волос

Не все знают, что горлянка содержит некоторые активные компоненты, полезные для волос. Существуют утверждения, что потребление горлянки может способствовать здоровому состоянию волос и предотвращает от появления седых волос. Но все равно требуются исследования, которые доказали бы такие свойства.

Если у Вас проблемы с волосами, предлагаем почитать о пользе шампуня алоэ вера для волос.

10. Полезен для людей с диабетом

Так как горлянка низкокалорийная, этот овощ отлично подходит людям с диабетом. Самое сложное для диабетиков это следовать предписанной диете. К сожалению, нет лекарств, способные до конца вылечить диабет, но можно контролировать с помощью правильного питания и здорового образа жизни.

11. Помогает при лечении астмы

Астма это болезнь дыхательных путей, вызванная аллергической реакцией. Хотя не многие знают про этот факт. На данный момент, нет способов лечения астмы, но можно уменьшить симптомы. И горлянка содержит такие активные компоненты, помогающие уменьшить эти симптомы.

12. Натуральное лекарство при отравлении

Некоторые исследования утверждают, что горлянку использовали как лекарство при отравлении. Тем не менее, Вы должны отметить для себя, горлянку можно использовать как первая помощь, но настоятельно рекомендуем обратиться к врачу при отравлении.

Предупреждение

• Если присутствуют горький вкус в горлянке это знак того, что в овоще есть кукурбитацин, который является очень токсичным. Чем зрелая овощ, тем сильнее Вы будете чувствовать горечь. Поэтому горлянку собирают пока она молодая/не созревшая;
• Один из способов избегать токсичных свойств это правильная готовка. Некоторые люди пытаются делать сок, но это опасно, если при этом смешивать с другими тыквенными овощами. Так как вкус будет горьким. А почему нельзя кушать горькую горлянку, Вам нужно перечитать первый пункт;
• Те, у кого есть проблемы с пищеварением, следуют избегать горлянку из-за содержания кукурбитацина, вызывающий язву в желудке.

Самый безопасный способ получить пользу горлянки для здоровья это правильно приготовить овощ. Вы можете сперва попробовать маленький кусочек, чтобы удостоверится, что она не горькая. Горлянка – довольно экзотичная овощ. Если Вам уже скучно есть одни и те же овощи, Вам следует попробовать добавить горлянку в свой рацион.

Тыква баттернат полезные свойства

Тыква баттернат: полезные свойства мускатной тыквы

Изящная красавица мускатная тыква, или тыква баттернат, необычной формы, немного напоминающей песочные часы, может стать отличным дополнением вашего рациона. Ее ценят за сладковатый ореховый вкус бледно-желтой питательной мякоти и многочисленные полезные свойства. В Австралии и Новой Зеландии она известна как «ореховая тыква», а вот американские индейцы еще много столетий назад назвали ее «зеницей Бога».

Фото: Depositphotos.com. Автор: inerika.

Практически все части растения съедобны: фрукты, листья, цветы и семена.

Пищевая ценность

В тыкве баттернат удивительно мало калорий, при этом нет ни холестерина, ни насыщенных жиров, но много клетчатки, белка, антиоксидантов, фитонутриентов, витаминов и минералов. Вот почему многие диетологи советуют своим подопечным кушать блюда из мускатной тыквы для борьбы с избыточным весом и высоким уровнем холестерина.

1. Витаминный профиль: A, C, E, B6, K, фолиевая кислота, тиамин и ниацин.
2. Минеральный профиль: кальций и магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец и селен.

В тыкве баттернат также много флавоноидов (биологически активных растительных соединений), таких как α- и β-каротины, лютеин и криптоксантин-β.

Какую пользу можно получить

1. Отличный продукт для питания беременных женщин. Тыква баттернат поддерживает здоровье матери и плода благодаря своей исключительной питательной ценности и высокой концентрации фолиевой кислоты.
2. Борется с симптомами предменструального синдрома (ПМС), например перепадами настроения и спазмами в животе, из-за присутствия в составе высоких доз магния – минерала, поддерживающего гормональный баланс женского тела.
3. Польза для пищеварения мускатной тыквы связана с наличием в ее мякоти растворимых и нерастворимых пищевых волокон, улучшающих перистальтику кишечника, способствующих размножению полезной микрофлоры и выводящих токсины из организма.
4. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку содержит большое количество магния, минимизирующего риск инсультов и сердечных приступов, и калия, который борется с высоким кровяным давлением. Но и это еще не все: витамин C и бета-каротин предотвращают окисление холестерина и осаждение его на стенках артерий: отличная защита от атеросклероза. А фолиевая кислота в составе тыквы баттернат участвует в распаде гомоцистеина – аминокислоты, высокий уровень которой в крови может привести к инфаркту.
5. Тыква баттернат в лечении рака, как и многие другие продукты растительного происхождения, противостоит онкологическим заболеваниям благодаря мякоти, насыщенной мощными антиоксидантами. Ученым доподлинно известно, что бета-каротин снижает риск развития рака легких и молочной железы.
6. Укрепляет иммунитет, защищает от простуды и гриппа благодаря комплексу натуральных витаминов: C и бета-каротина. Добавьте к этому растительные полисахариды мускатной тыквы, обладающие, по последним научным данным, антибактериальными свойствами, и получите мощную защиту от инфекций. А необходимый для повышения иммунитета цинк вы всегда можете дополнительно получить из запеченных или обжаренных тыквенных семечек.
7. Хороша для зрения. Восполняет дефицит витамина A в организме за счет высокой концентрации бета-каротина, защищает от целого спектра глазных болезней. Лютеин и зеаксантин в составе этого продукта борются с катарактой и возрастной макулярной дегенерацией.
8. Для укрепления костей важно обеспечить не только постоянный приток кальция и фосфора в организм, но также и марганца – минерального вещества, необходимого для усвоения кальция. Эти микроэлементы повышают минеральную плотность костей, и все они присутствуют в мускатной дыне. Тем временем витамин C позволяет человеческому телу производить больше коллагена для построения здоровой костной ткани, тем самым препятствуя развитию остеопороза.
9. Здоровая простата у мужчин – еще одна причина включить ореховую тыкву в рацион своей семьи. Недаром экстракт, полученный из этой пищевой культуры, является популярным растительным средством для борьбы с доброкачественной гипертрофией предстательной железы (ДГПЖ).

Косметические преимущества

Не знаю никого, кто бы не хотел иметь здоровую кожу и красивые блестящие волосы. Мускатная тыква и здесь готова прийти на помощь, ведь она богата провитамином A, витаминами C и E. Эти соединения препятствуют преждевременному старению, поддерживают естественный уровень кислотности (pH) – природный барьер от акне и кожных инфекций.

При регулярном потреблении тыквы данного сорта вас перестанут пугать ранние морщины и возрастная пигментация.

Среди полезных свойств мускатной тыквы есть одно, касающееся красоты и здоровья волос. Биологически активные вещества этого продукта способствуют росту волос, берегут их от ломкости, укрепляют фолликулы, избавляют от перхоти, препятствуют появлению секущихся кончиков, смягчают и питают слишком сухую кожу головы.

Чтобы усилить положительный эффект, воспользуйтесь нашими советами по приготовлению домашней тыквенной косметики.

Для похудения

Для тех, кто пытается сбросить вес, тыква баттернат будет только в радость. Это один из наиболее вкусных низкокалорийных продуктов с хорошей диетической репутацией и высоким содержанием клетчатки, купирующей урчание в животе и голодные порывы порыться в холодильнике. Защитите свой организм от переедания.

Хороший диетический эффект можно получить и от тыквенного сока. Читайте, Как пить тыквенный сок, чтобы похудеть.

Советы по выбору и приготовлению

Выбирайте тяжелые плоды с безупречной матовой кожурой, которые издают тонкий «деревянный» звук при простукивании. Блестящая, глянцевая наружность говорит о незрелости – такая тыква не будет сладкой и приятной на вкус.

Хранить целую мускатную тыкву нужно в прохладном и сухом, хорошо проветриваемом помещении до 3-х месяцев. В разрезанном состоянии для сохранения свежести ее следует завернуть в бумагу или хлопковое полотно и поместить в холодильник, но не более чем на неделю.

Тыква баттернат предоставляет массу возможностей для кулинарных экспериментов. Ее можно запекать, пропаривать и тушить, делать пюре для супа, равиоли или ризотто, готовить заварной крем, добавлять в пироги, блины и кексы.

Тыква баттернат (ореховая): описание сорта, фото, польза и вред

Тыква баттернат – гибридный сорт, который был выведен в США после скрещивания мускатной и африканской тыквы в середине XX-го века. Разновидность пользуется большой популярностью в Мексике, где выращивается в промышленных масштабах, а также распространена в Европе. Название дословно переводится как «масляный орех» или «ореховое масло».

Характеристики и описание тыквы баттернат

Баттернат ценится за свои особые вкусовые качества. Как гласит кулинарное описание, мякоть плота обладает ореховым привкусом, плотной консистенцией, сладковатым ароматом. Тыква долго хранится, поэтому повсеместно выращивается в качестве агротехнической культуры. «Масляный орех» относится к скороспелым сортам, стандартный жизненный цикл до достижения технической зрелости составляет 3-4 месяца.

Кулинары ценят овощ из-за особого расположения семян, которые сосредоточены только в нижней части продолговатого плода, похожего на грушу. Остальная часть мякоти не требует дополнительной очистки.

Встречается ореховая тыква двух разновидностей: кустарниковой и плетущейся. Длина побегов первой составляет 1,5 м, второй – 2,5 м. Ширина листьев взрослого растения составляет 30 см. Цветение культуры начинается в июне, соцветия желтые и крупные. Урожайность до 15 завязей. Зрелые плоды достигают веса 1,5-2,5 кг.

Сорт не устойчив к морозам, может погибнуть даже при температуре ниже +10 °C. С другой стороны, растение почти не восприимчиво к болезням, если соблюдать условия выращивания.

Преимущества и недостатки сорта

Культура популярна благодаря следующим достоинствам:

• Тонкая кожа. Плод легко резать, не требуются дополнительные усилия.
• Семена сосредоточены в нижней части тыквы, их легко удалить. Примерно 60 % мякоти совсем не содержат косточек.
• Приятный мускатный аромат и оригинальные вкусовые качества. Отсутствует специфический тыквенный запах. Мякоть хорошо подходит как для соленых, так и для сладких блюд. Самые популярные рецепты подразумевают запекание в духовке с корицей, добавление в кашу с медом.
• Небольшие плоды. Тыквы достигают не более 2,5 кг, благодаря чему их удобно хранить и употреблять в пищу. Одна штука полностью расходуется на одно блюдо.
• Длительный срок хранения при комнатной температуре. Баттернат может сохранять свежесть 6-7 месяцев, до весны.

К сожалению, у сорта есть и ряд недостатков, которые усложняют выращивание:

• Требовательность к температурным условиям. Растение не будет развиваться в северной полосе в открытом грунте, поскольку не переносит даже слабые ночные похолодания. Единственный выход из ситуации – ранняя посадка под укрытие, чтобы тыква успела дать плоды до наступления сентябрьской прохлады, характерной для северных районов России.
• Необходимость в постоянном уходе.
• Требовательность к составу грунта.

Выращивание рассады

Рассаду следует сеять в конце апреля или начале мая. За месяц до этого семена рекомендуют положить в теплое место, чтобы увеличить количество женских соцветий. За несколько дней до высаживания их нужно промыть в теплой воде, высушить, а затем оставить в холодильнике на 1-2 дня. Далее семена сеют в отдельные торфяные горшки. Пока не появятся первые ростки, емкости нужно накрыть полиэтиленом, чтобы создать мини-парник.

Пересаживать проростки в открытый грунт можно после образования хотя бы трех листьев.

Подготовка грядки

Садовый участок следует удобрить. Оптимальная землесмесь для выращивания культуры – сочетание садовой, дерновой земли и кокосового брикета в пропорциях 2:1:2. Перед высадкой нужно убедиться, что земля достаточно прогрелась. Если почва еще холодная, в нее можно добавить навоз. Более удобный вариант – использование прозрачной пленки. Накрыв грунт на 2-3 дня, можно добиться необходимой температуры.

Посадка рассады в грунт

Оптимальное место для высадки – солнечное, не продуваемое, без сорняков. Ростки можно высаживать, когда они достигнуть высоты 15 см. На улице должна быть теплая погода, лучше всего приступать к пересадке в начале июня. Для каждого растения готовится лунка со слоем песка 10 см (дренаж). Минимальное расстояние между лунками – 50 см, между рядами – 50-60 см.

Высадку нужно производить в вечернее время. Первые 3-4 дня растение поливать ежедневно, не задевая стебель и листву.

Уход за сортом Баттернат

Для правильного развития завязей нужно поддерживать температуру не ниже +15 °C. В холодных регионах на ночь понадобится укрытие из прозрачной пленки. Тыква требует регулярного полива, почва не должна высыхать и трескаться. В водный раствор каждые 7-10 дней рекомендуется подсыпать гумат калия. В период плодоношения 2 раза, в начале и конце, используется удобрение Фертик. Плетистый сорт нужно подвязывать к шпалерам.

Болезни и вредители

Для защиты от вредителей и болезней каждые 2 недели следует опрыскивать куст Актарой и Фундазолом. В случае заражения необходимо предпринять конкретные действия, в зависимости от возникшей неприятности.

Болезнь/Вредитель/Поражение листьев	Симптомы	Меры устранения
Бактериоз	Бурые пятна на плодах или растении.	Удалить пораженные участки, лучше всего – и само растение.
Мучнистая роса	Появление белых пятен, затем скручивание листьев.	Опрыскивать медным купоросом 1 % до исчезновения признаков.
Корневая гниль	Пожелтение, увядание.	Присыпать нижние побеги для укоренения.
Белая гниль	Белесость на стебле и листве, переходящие в черные.	Вырезать пораженные участки, присыпать золой.
Тля	Черные или зеленые вредители на стебле.	Опрыскать чесночным раствором.
Паутинный клещ	Паутинки на побегах.	Использовать раствор чеснока для опрыскивания.

Сбор и хранение ореховой тыквы

Технические зрелые плоды можно собирать в начале сентября. Если рано начался сезон дождей, придется досрочно снять тыквы и оставить их дозревать в темном и сухом месте. Тыква должна быть мягко-оранжевого оттенка.

Хранение осуществлять при комнатной температуре. Следует избегать попадания влаги на кожуру. Если в помещении высокая влажность воздуха, оставлять в нем баттернат нельзя.

Мистер Дачник советует: польза и вред ореховой тыквы

Плоды отличаются низкой калорийностью, поэтому их можно включить в рацион при похудении, если не готовить на огне, а запекать. Богатое содержание микроэлементов позволяет укрепить сердечно-сосудистую и нервную систему. Полезные вещества стимулируют выведение шлаков, токсинов, излишков жидкости из организма. Ряд элементов снижает холестерин.

От «масляного ореха» есть не только польза, но и вред. Продукт плохо сказывается на состоянии пациентов с гастритом, язвой или иными нарушениями ЖКТ. Мякоть повышает кислотность желудка, приводит к увеличению процента сахара в крови.

Тыква Баттернат (ореховая): описание сорта, фото, отзывы, польза и вред, калорийность, выращивание, сладкая или нет

Тыква баттернат – это искусственно выращенный сорт. Его вывели в 1960 году в Америке, скрестив две разновидности: мускатную и дикую африканскую. Перед выращиванием стоит ознакомиться с подробной характеристикой сорта.

Особенности Ореховой тыквы Баттернат

Общая характеристика

Очень часто тыкву Баттернат еще называют «ореховой» из-за ярко выраженного вкуса.

1. Плод необычной грушевидной формы, вытянутый и довольно крупный (вес от килограмма). Сорта зимний, поэтому он может долго сохранять товарный вид.
2. Кожица достаточно плотная, оранжево-желтого цвета.
3. Мякоть очень приятная на вкус и напоминает мускатный орех.

Все семечки, которых не так много, расположены в широкой части тыквы. Сорт скороспелый – созревает через три месяца после посадки.

Не забывайте, что вкусовые качества овоща зависят от периода роста. Самый сладкий вкус появляется при полноценной спелости – в конце сентября.

Калорийность

Сорт тыквы Баттернат обладаем маленькой калорийностью: 45 ккал на 100 г.

Очень ценным является химический состав, 90% которого составляет вода. Также в мякоти присутствует фосфор, магний, кальций и витамины: С, РР, Е1, В1, В5, В6.

Полезные свойства

Согласно описанию, мускатная тыква не только очень вкусная, но также она очень полезна для организма.

Её рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Благодаря пектиновым волокнам из организма выводятся шлаки и токсины.

Тыква в сыром виде помогает устранить запоры и воспаления в мочевом пузыре. Способствует быстрому обмену веществ и выработке тромбоцитов, помогает улучшить состояние кожи и волос.

Продукт подходит для тех, кто худеет, благодаря его низкой калорийности. А еще он обязательно должен быть в рационе при беременности из-за высокого содержания фолиевой кислоты в составе.

Особенно полезными являются семена. Они содержат:

• кислоты;
• магний;
• белки;
• фосфор;
• цинк.

Эти компоненты улучшают работу пищеварительной системы, обладают противопаразитными свойствами, избавляют от бессонницы и активируют работу мозга. Также из них делают масло, эффективное при лечении туберкулеза, печении, диареи.

Стоит отметить и то, что при злоупотреблении семян, они могут нанести вред организму. К тому же, нельзя чистить их зубами, чтобы не навредить эмали.

Противопоказания

Людям с серьезными заболеваниями, такими как сахарный диабет, гастрит и язва перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом (он назначит суточную норму).

У некоторых, хотя и в редких случаях, наблюдается индивидуальная непереносимость тыквы.

Если овощ вызывает аллергию, от него стоит отказаться.

Особенности выращивания

Большая урожайность культуры

Для посадки чаще всего используют рассадный метод.

Два раза в месяц посадки необходимо удобрять. В период цветения рекомендуют вносить препараты, содержащие калий.

С появлением цветков и завязей плода поливать надо не меньше 3-х раз в месяц. В августе полив стоит сократить, чтобы уже навязавшие плоды стали сахаристыми, а их кожура толстой и плотной для длительного хранения зимой.

За три недели до планируемого сбора плодов полив вовсе не осуществляют.

Через 90 дней после посадки уже можно собирать урожай.

Следует разрыхлять землю вокруг куста, чтобы сверху не было корочки, которая будет задерживать воздух и влагу. Для этой цели подойдут сено, солома, опилки, песок.

Примерно через месяц после того, как начали массово сходить кусты, надо второй раз разрыхлить землю, вырвать все сорняки и разложить по земле стебли.

Преимущества и недостатки сорта

Перед выращиванием тыквы Баттернат нужно знать ее плюсы и минусы. Начнем с положительных качеств:

• богатый урожай;
• раннее созревание;
• долгое хранение;
• хороший вкус и аромат плодов;
• может дозреть, если сорвать раньше времени;

Недостатком тыквы некоторые считают её очень плотную кожицу, которую трудно чистить. А еще склонность к некоторым болезням.

Болезни и вредители сорта

При неблагоприятных погодных условиях возможно поражение некоторыми болезнями, типичными для тыквенных культур.

1. Бактериоз – самое страшное заболевание для тыквы. Коричневые пятна и язвы появляются на семядолях. Становятся некрасивыми плоды, если язвы поражают кору плодов. Корни и стебли тоже страдают. На местах язв будут образовываться дырки.
2. Антракноз. При этом заболевании листья покрываются желто-коричневыми пятнами, которые постепенно становятся розовыми. Портится вкус мякоти, она становится горькой. При обильном поражении могут пострадать и корни, что приведет к смерти растения.
3. Мучнистая роса. Трава и сорняки, которые остаются на огороде, становятся очагом развития инфекции. Большая концентрация азота в земле и слабый полив тоже провоцируют эту болезнь. На начальной стадии листья покрывают белые круглые пятна, а со временем расползаются по всему растению. Эти места начинают буреть и засыхают.
4. Пероноспороз. Это заболевание похоже на мучнистую росу, но пятна находятся на обратной стороне листьев и имеют фиолетовый оттенок. На лицевой стороне – желтые пятна, они темнеют и засыхают. Провоцирует болезнь влажная погода, туман, роса.
5. Белая гниль. И плоды, и растение поражается сумчатым грибом при высокой влажности в почве и воздухе. Плоды покрываются белым налетом, а кожа и мякоть становятся мягкими и непригодными для еды.
6. Тля быстро и легко поражает молодые растения. Она оседает на обратной стороне листьев, и они начинают закручиваться. Эти насекомые портят и плоды, и все растение. К тому же тля является переносчиком многих заболеваний.

🎃#Тыква. Мускатные сорта тыквы. Тыква урожай 2016.Необычный овощ баттернат поможет похудеть

Как правильно почистить тыкву

И мякоть, и кожура очень жесткие. Доска должна быть твердой, а нож острым (можно использовать овощечистку).

Нужно отрезать низ плода, чтобы он уверенно стоял, затем начать чистить (снизу-вверх) После этого разрезать на две части. Семечки и волокна вынуть ложкой, мякоть порезать на кусочки.

Все о тыкве Баттернат (ореховая): описание сорта, выращивание, агротехника

Род Тыква (Cucurbita) принадлежит к семейству тыквенные. В природе существуют виды многолетних и однолетних тыкв. Экзотическая тыква Баттернат представляет собой гибрид мускатной тыквы и диких тыкв бутылочной формы. Выращивается в личных подсобных хозяйствах и в промышленных масштабах (Мексика). Этот сорт выведен в США в середине прошлого века.

Благодаря сочетанию необычного вкуса, аромата и сочной мякоти сорт приобрел популярность во многих странах.

Название в английской транскрипции пишется как butternut, что в переводе дословно означает «масляный орех». Существует много версий о происхождении данного названия. Плоду приписывается вкус ореха или аромат орехового масла. По этому признаку Баттернат называют «тыква ореховая».

Тыква Баттернат в разрезе

Но, скорее всего, сорт назван так ввиду сладости, сравнимой с самым сладким орехом, который растет на территории США — орехом butternut.

Форма тыквы этого сорта напоминает грушу с расширенной нижней частью. Именно в ней находится небольшая полость с семенами. Все остальное — сладкая сочная мякоть.

В дикой природе такой формой обладает африканская тыква, которая и послужила прародителем сорта.

Существует два вида:

• кустовой Bush Butternut;
• плетистый Waltham Butternut.

Оба сорта отличаются только формой плода. Все остальные характеристики схожи.

Характеристики и описание сорта

Размеры плода. Сорт Баттернат отличается небольшими размерами тыковок. Самая крупная из них может достигать 2,5 кг. Средний вес — 1,5 кг. Сорт считается порционным. Одного плода достаточно для приготовления блюда из нескольких порций на небольшую семью.

Параметры растения. Длина побегов кустовой формы около 1,5 метров, у плетущегося растения — 2,5 метра. Благодаря небольшим размерам плодов плети можно располагать на шпалерах, подвязывать к опорам. Мощные стебли выдерживают вес плода до 3 кг.

Листья большие, сочного зеленого цвета, обычной для семейства тыквенных формы. Размеры самых больших листов могут достигать 30 см в поперечнике.

Урожайность. Этот параметр зависит от условий выращивания тыквы Баттернат. В среднем с одного растения можно собрать от 5 до 15 тыковок.

При благоприятных погодных условиях, хорошем уходе и посеве в конце апреля цветение начинается в середине июня и продолжается около двух недель. Цветы крупные ярко-желтого цвета.

Сроки созревания. Для сорта характерно позднее созревание. От посева до наступления полной зрелости проходит 4 месяца и более. Ленинградский климат не очень подходит для Баттерната, но все зависит от количества солнечных дней. Для того, чтобы накопить питательные вещества и сахар, необходимы тепло и свет.

Важно! При выращивании в неблагоприятных условиях иногда снимают недозрелый урожай, чтобы его не повредили ранние осенние морозы. Главное — не собирать слишком рано. Корочка плода должна затвердеть, иначе тыква не будет храниться.

При посеве в конце апреля и высадке в открытый грунт в последних числах мая урожай можно будет снимать в конце августа. Если погодные условия позволяют, тыкву оставляют для дозревания на солнце. Такие плоды более ароматные.

Готовая к уборке тыква сорта Баттернат обладает прочной, но тонкой коркой, которая легко очищается обычным ножом.

Опыление. Для завязывания плодов необходимы опылители-насекомые. При неблагоприятных погодных условиях (ветер, туман) возможно искусственное опыление при помощи кисточки или ватной палочки.

Морозостойкость. Выращивать тыквы в условиях умеренного климата возможно только рассадным способом. Растение не переносит понижения температуры ниже +10°C.

Цвет и консистенция мякоти. При полной спелости мякоть плодов этого сорта должна быть оранжевой, немного светлее, чем у обычной столовой тыквы. Содержимое вызревшего плода однородное, без каких-либо волокон, сочное и ароматное. В запахе присутствует мускатный след.

Вкус и аромат. Мякоть полностью зрелой тыквы сладкая, сочная со своеобразным запахом. Тыквенный аромат отсутствует, что является особенностью сорта.

Выращивание тыквы ореховой безрассадным способом возможно только в областях с жарким климатом.

Условия выращивания

Состав почвы. Необходима рыхлая плодородная почва. Для выращивания сорта почвосмесь желательно приготовить самостоятельно из перегноя, садовой земли и кокосового брикета в пропорции 2:1:2. Если почва на участке глинистая, можно добавить немного песка.

Дренаж. При высадке в открытый грунт в посадочную ямку на дно нужно насыпать крупный песок слоем не менее 10 см. Застой воды у корней приводит к заболеваниям и потере растения.

Влажность почвы. Тыква Баттернат считается требовательным растением. Ей обязательно нужен своевременный умеренный полив. Почва должна быть постоянно в умеренно влажном, но не мокром состоянии.

Обратите внимание! Для регулирования влажности почвы можно использовать вермикулит или кокосовые брикеты. Поливы необходимо прекратить после того, как плоды достигнут размеров небольшого яблока, иначе тыква будет водянистой.

Температурный режим. Сахарная мускатная тыква Баттернат — южное теплолюбивое растение. Температура для активного роста и развития должна быть днем не менее +25°C, а ночью — не менее +15°C.

Достаточное освещение. Необходимо выбирать самое солнечное место на участке. Желательна защита от холодных северных ветров. Для этого иногда тыкву сажают возле южной стены дома или построек, устроив там шпалеру.

Вырастить хороший урожай поможет соблюдение расстояния между кустами не менее 70 см. Плетистая разновидность требует большей площади при условии горизонтального выращивания.

Тыква Баттернат на грядке

Подкормки. Первая подкормка закладывается в посадочную лунку. Посадка осуществляется с добавлением перегноя. Еженедельно при поливе в воду необходимо добавлять гумат калия. При образовании завязи необходимо подкормить раствором коровяка 1:3 или полным минеральным удобрением типа Фертика.

Третья подкормка нужна, когда плод достигнет размеров яблока. Она осуществляется только органическим удобрением с последующим обильным поливом.

Подвязка. Сорт Баттернат плетистой формы можно выращивать горизонтально. При отсутствии необходимой свободной площади на участке дачники пользуются шпалерами. Московский опыт выращивания в качестве живой изгороди дачникам очень нравится, так как экономит место и украшает заборы.

Защита от болезней. Профилактика заболеваний заключается в правильной посадке с соблюдением интервала для доступа свежего воздуха к растению. Один раз в две недели необходимо опрыскивать препаратом типа «Фундазол» или «Абига-пик».

Защиту от вредителей нужно проводить, не дожидаясь их появления. Для этого растения опрыскиваются раз в две недели препаратами «Актара» или «Искра».

Дополнительная информация. Тыкву можно использовать не всю сразу. Если от нее отрезать кусок, остальная часть сможет храниться без ущерба для вкуса.

Преимущества и недостатки сорта

Область выращивания Баттерната с каждым годом расширяется. Этому способствуют преимущества сорта:

• Необычный для тыквенных культур аромат и очень сладкий вкус. Возможно употребление тыквы в свежем виде, если она полностью созрела.
• Небольшой вес плода. Тыковку можно использовать всю сразу для приготовления блюда. Существует рецепт запекания в духовке целиком. Плод весом в 1 кг разрезается вдоль пополам, извлекаются семена, добавляется корица и две половинки укладываются на противень или в керамическую форму кожурой вниз.
• Длительный период хранения. Может храниться до марта без потери вкусовых качеств.
• Небольшое количество семян сосредоточено в одном месте. Все остальное — мякоть. Каждое семя довольно крупное и в целом их в семенной камере не много.
• Тонкая корка. Эта особенность позволяет без усилий очистить плод.

Сортовой характеристикой является форма тыквочек. Растение благодаря своим красивым плодам может быть украшением огорода. Красота и польза в одном растении.

Есть возможность выращивания на шпалерах. Это позволяет экономить место на небольшом дачном участке.

Недостатки сорта:

• Требовательность к составу почвы.
• Нужен тщательный уход, который заключается в поддержании влажности, подкормках, подвязывании.
• Требовательность к температурному режиму. В условиях пониженных температур растение не будет развиваться. Например, уральский климат для выращивания Баттерната подойдет при условии ранней посадки на теплую грядку.

Вырастить ароматную тыкву Баттернат несложно. Ее характеристика как капризного растения сильно преувеличена. Соблюдение немногих требований при выращивании гарантирует хороший урожай.

Page 2

Тыква баттернат

Тыква баттернат – это один из сортов тыквы, выращенных искусственным путем. Этот вид тыквы был выведен в 1960 г. в Америке путем скрещивания тыквы мускатной и дикой африканской тыквы. Тыква баттернат быстро зреет – не более 90 дней со дня посадки.

Тыква баттернат очень популярна в кулинарии. Её сладкая мякоть обладает ореховым привкусом, маслянистая по структуре (калоризатор). Овощ хорошо хранится при комнатной температуре.

Калорийность тыквы баттернат

Калорийность тыквы баттернат составляет 45 ккал на 100 граммов продукта.

Состав тыквы баттернат

Тыква баттернат богата по своему химическому составу. Она на 90% состоит из воды, низкокаллорийна, поэтому может быть рекомендована в диетическом питании. Богата витаминами: наибольшее количество в ней витамина С, также содержит витамины РР, Е, В1, В5, В6. Много в тыкве баттернат фосфора, магния и кальция.

Полезные свойства тыквы баттернат

Тыква баттернат, помимо изысканных вкусовых качеств, обладает также и полезными свойствами.

В состав тыквы баттернат входят грубые пищевые волокна, которые помогают улучшить работу кишечника, а также очистить его от продуктов распада. Регулярное употребление этого овоща дает возможность регулировать стул и избавиться от запоров. Тыква баттернат относится к низкокалорийным продуктам, что позволяет использовать ее в процессе похудения и для поддержания формы. Кроме того, у нее низкий гликемический индекс, что также помогает в похудении. Рекомендуется употреблять тыкву баттернат при ожирении и гипертонии.

Поскольку в состав тыквы баттернат входит много аминокислот, она помогает улучшить работу мозга и сердца. В этом продукте есть калий, который помогает справиться с отеками, так как минерал способствует выведению лишней жидкости из организма.

Также в овоще есть вещества, которые улучшат состояние зубов и сердца. В составе тыквы баттернат входит бета-каротин, который нужен для нормальной работы организма (calorizator). Еще в этом овоще есть омега-3-жирные кислоты, которые имеют способность уменьшать уровень холестерина в крови. Фосфор, который также есть в тыкве баттернат, помогает в формировании костной ткани.

Тыква баттернат в кулинарии

Баттернат пользуется популярностью во всем мире. Известно огромное количество кулинарных рецептов с применением этого овоща. Тыква баттернат входит в состав овощных, крупяных, мясных, макаронных блюд. Из нее готовят супы и различные соусы, пудинги и пирожные, фаршируют и тушат, варят и жарят.

Тыква Баттернат (Ореховая): описание сорта, фото, отзывы, выращивание

Тыква Баттернат – один из новых сортов для отечественных огородников, полюбившихся за свои вкусовые качества, полезные свойства и интересную форму.

Из-за необычного вида ее иногда путают с кабачком. Они действительно похожи, но вкусовые качества тыквенной культуры значительно выше.

Сорт родом из Америки. В 1960 году он был получен на опытной станции в Массачусетсе в результате скрещивания израильской культурной мускатной тыквы и диких африканских растений того же вида.

Неплохо прижился сорт в условиях России.

Описание сорта тыквы Баттернат

Тыква сорта Баттернат – однолетний овощ. Стебли растения длинные, стелющиеся по земле, длиной 1,5 – 2,5 м. Растения цепляются разветвленными усиками за любую опору. Они покрыты шипами и крупными лопастными листьями (30 см в поперечнике). Растение имеет крупные однополые цветки с колокольчатыми чашечкой и венчиком. Пыльники извитые, рыльце – пятилопастное. Главный корень – стержневой, проникает в грунт до 2 м, в ширину распространяется на 4 м.

На всех фото тыква Баттернат имеет плод, внешне напоминающий форму гитары или груши. Ее максимальный вес – 3 кг, что удобно для хранения и употребления. Мякоть – сладковатая, с ароматом и вкусом муската. Тыквенный запах отсутствует. Отличается однородностью, отсутствием волокон. Ее можно употреблять в свежем и переработанном виде. Кожура плода ярко-оранжевая, плотная. Под ней находится маслянистая мякоть. Семена находятся в расширенной части плода. Их значительно меньше, чем в других сортах.

Благодаря строению и вкусовым качествам тыкву Баттернат перед употреблением в пищу можно подвергать термической обработке разного характера – запекать в духовке, жарить, варить. Ее текстура не позволяет терять большое количество влаги. Возможна готовка с мясом, овощами, фруктами, употребление в сыром виде. Хорошо хранится замороженной.

Отличие тыквы Баттернат от обычной

В отличие от обычных сортов, Баттернат имеет мякоть, содержащую до 11,5% сахара. Она более плотная, маслянистая, обладает тонким ароматом.

Растения требовательны к влажности, теплу. К особенностям стоит отнести форму тыквы сорта Баттернат и ее быстрое созревание. Высокое содержание каротина позволяют использовать для детского питания.

Согласно описанию сорта, ореховую тыкву необходимо срывать только после полного созревания плодов. Перезревший плод тормозит рост и развитие других, недозревший – не сможет достичь спелости, если уже сорван.

Характеристики сорта тыквы Баттернат

Баттернат относится к теплолюбивым видам, но может расти на широте Санкт-Петербурга и Ленинградской области. За короткое лето удается сформировать несколько плодов до осенних заморозков. Недозревшие тыквины можно оставить для использования в заготовках.

По отзывам, тыква сорта Баттернат может давать за сезон от 5 до 15 плодов. Урожайность зависит от условий выращивания и климата. В среднем, она составляет 15 кг с куста.

Формируя плети, можно получить разное количество тыкв: несколько больших, до 3 кг или много маленьких, весом в 1 кг. Эта способность позволяет удовлетворять запросы любителей крупных форм и мелких плодов.

Растение требовательно к поливам и подкормкам. При недостатке влаги тыквы медленно развиваются, плохо плодоносят.

Температуру ниже +10 oС растение переносит плохо, по этой причине в умеренном климате сорт Баттернат возможно выращивать только с помощью рассады.

«Теплая грядка» решает проблемы с корневой гнилью. Она позволит поддерживать температуру почвы при похолоданиях и затяжных дождях.

Устойчивость к вредителям и заболеваниям

При несоблюдении агротехники и правил ухода сорт Баттернат не защищен от ряда заболеваний:

• бактериальных – при которых происходит поражение листьев, формы плодов, качеств конечного продукта;
• грибковых – белого налета, вызывающего гниль.

На фото ореховой тыквы – поражения бактериозом в виде пятен коричневого цвета. Позже они высыхают, проваливаются и образуются дыры. Возбудитель бактериоза длительно сохраняется в семенах, растительных остатках. Чаще всего болезнь развивается при повышении влажности и перепадах температуры. Для борьбы с недугом необходимо удалить пораженные листья и плоды, обработать растения бордоской жидкостью.

Признаком белой гнили является появление налета. Плодовые тела, сначала белые, позже чернеют. Инфекция распространяется стремительно при сильной влажности и низких температурах. С грибковой инфекцией борются с помощью пушонки и древесного угля.

Пораженные участки становятся слизистыми, покрываются грибницей. Появление ее в прикорневой зоне приводит к гибели тыквы сорта Баттернат. Своевременная прополка, подкормки, удаление поврежденных частей растения служат профилактикой в борьбе с белой гнилью.

Небольшие белые пятна на листьях – признак мучнистой росы. Внутри растения нарушается фотосинтез, в результате чего желтеет и усыхает Баттернат. Для борьбы с инфекцией применяется 70%-раствор коллоидной серы.

К вредителям относятся:

• паутинный клещ;
• ростковая муха;
• бахчевая тля;
• слизни;
• проволочник.

В профилактических целях необходимо уничтожать все остатки овощей с грядок, использовать инсектициды и приманки для уничтожения вредителей тыквы.

Достоинства и недостатки

Баттернат получила от своих родителей – африканской и мускатной тыкв – массу свойств, которые стали ее преимуществами:

• скороспелость сорта – время от всходов до появления плодов – не более 3 месяцев;
• хранение – овощ не теряет своих качеств в течение нескольких месяцев;
• низкая калорийность тыквы Баттернат;
• тонкий аромат плодов;
• сладкий вкус;
• возможность употребления в свежем виде;
• небольшой вес каждого плода, позволяющий использовать целиком;
• нахождение семян только в семенной камере;
• небольшое их количество;
• тонкая корка плода;
• красивый внешний вид тыкв;
• возможность выращивания на шпалерах.

К недостаткам сорта стоит отнести:

• повышенную требовательность к плодородию почвы;
• необходимость тщательного ухода – поддержание влажности, подвязывание, регулярные подкормки;
• зависимость от температуры окружающей среды.

Польза тыквы Баттернат

Диетологи советуют употребление плодов тыквы сорта Баттернат для борьбы с избыточным весом. Ее калорийность составляет 45 ккал на 100 г продукта.

В состав входят витамины групп A, С, Е, B6, K, тиамин, фолиевая кислота. Тыква богата минералами: кальцием, магнием, калием, цинком, медью, селеном. Много в плодах флавоноидов – альфа- и бетта-каротинов, лютеина.

Неоценима польза тыквы сорта Баттернат для организма:

• она поддерживает здоровье беременной женщины и ребенка благодаря фолиевой кислоте;
• успешно борется с симптомами ПМС – спазмами, перепадами настроения;
• улучшает перистальтику кишечника;
• выводит токсины из организма;
• благодаря магнию в составе плодов снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• сводит к минимуму риск инсультов;
• борется с повышенным артериальным давлением;
• предотвращает образование холестериновых бляшек;
• противостоит онкологическим заболеваниям – благодаря антиоксидантам;
• укрепляет иммунитет, защищает от вирусных инфекций;
• способствует борьбе с катарактой и возрастной макулярной дегенерацией;
• препятствует развитию остеопороза, повышая плотность костей;
• борется с гипертрофией предстательной железы.

Благодаря провитамину A, витаминам E и C в составе плодов тыквы сорта Баттернат ее употребление способствует предотвращению преждевременного старения кожи, возникновения ранних морщин, возрастной пигментации. Биологически активные вещества делают волосы блестящими, препятствуют появлению перхоти, секущихся кончиков.

Плоды Баттернат с успехом применяются для приготовления домашней косметики – масок, скрабов.

Выращивание тыквы Баттернат

В условиях России растение лучше всего выращивать рассадным способом. Исключение составляют южные регионы страны, где климат позволяет проводить сев непосредственно в грунт.

Необходимо приготовить семена. Сначала их прогревают в теплом месте в течение месяца. Далее их нужно калибровать – поместить в солевой раствор на 1 ч. Опустившиеся на дно семена годятся для посева, а оставшиеся плавать по поверхности – выбрасывают. Следующий этап подготовки – обеззараживание. С этой целью их помещают в слабый раствор марганцовки на 12 ч.

Закаливание проводят в холодильнике, на нижней полке.

В южных регионах в начале июня тыкву сорта Баттернат сажают в грунт, по 2 семечка в лунку.

Для рассадного способа необходимы стаканчики и почвосмесь, состоящая из 2 частей торфа, 1 части перегноя и 1 части перепревших опилок. Наполнив тару, в нее опускают проклюнувшиеся семена и ставят стаканчики в теплое место.

После того как минует угроза возвратных заморозков, сеянцы тыквы сорта Баттернат высаживают в открытый грунт. В это время рассада имеет два настоящих листочка.

Почву предварительно перекапывают, вносят перегной, минеральные удобрения. Участок должен находиться на солнечной стороне. Схема посадки – 100 см на 140 см. Лучшими предшественниками считаются бобовые, лук, капуста. Не стоит сажать тыкву сорта Баттернат после картофеля, кабачков, дынь, арбузов.

Дальнейший уход состоит в рыхлении, окучивании, прополке, поливе, подкормках. Ей нравятся органические и минеральные удобрения. Полив должен быть обильным в период роста. При уже сформировавшейся завязи увлажнение можно сократить, чтобы росли плоды, а не листья. В фазе созревания полив прекращают совсем. Рекомендуется прищипывать плети на втором листе после завязи. Сбор тыквы сорта Баттернат проводят при усыхании плодоножки и затвердевании коры.

Как готовить тыкву Баттернат

Использование в пищу тыквы сорта Баттернат универсально. Ее можно употреблять в сыром виде, применять в салатах, жарить, запекать, готовить на пару, в гриле, варить. Легко сочетается она с мясом и другими овощами. Существует много рецептов приготовления тыквы Баттернат – супы, пюре, варенье, оладьи, приправа. Употребление ограничивают только при индивидуальной непереносимости продукта.

Закуска

Для приготовления понадобятся:

• плоды тыквы сорта Баттернат;
• капуста белокочанная и краснокочанная;
• лимонный сок;
• оливковое масло;
• перец молотый.

Порядок приготовления:

1. Удаляют семечки из плода, натирают его на терке.
2. Капусту белокочанную нарезают.
3. От красной капусты отделяют 16 листьев. Размещают их на блюде, сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом.
4. Помещают смесь на листки.
5. Приправляют соусом и перцем.

Крем-суп

Для приготовления необходимо:

1. Разрезать тыкву сорта Баттернат пополам.
2. Удалить семена.
3. Смазать половинки плода маслом, посыпать солью и перцем.
4. Положить срезом вверх на противень.
5. Запекать 30 минут, перевернуть и снова запечь.
6. Завернуть чеснок в фольгу и запечь в течение 15 мин. в духовке.
7. Вычистить мякоть из плода, очистить чеснок.
8. Обжарить лук, добавить кабачок и тыкву Баттернат.
9. Тушить в горячем бульоне.
10. Положить чеснок.
11. С помощью блендера сделать из смеси пюре.
12. Нагретые сливки вылить в суп, добавить натертый сыр.
13. Довести до кипения.
14. Разлить по тарелкам, добавить зелень.

Тыква с медом

Для приготовления тыквы Баттернат, запеченной в духовке, необходимо:

1. Очистить плоды тыквы, убрать семечки.
2. Порезать на кусочки.
3. Поместить заготовку в кастрюлю, варить до полуготовности.
4. Выложить отваренные кусочки в форму, запечь до коричневой корочки.
5. Перемешать апельсиновый сок, мед, горчицу, кунжут.
6. Распределить смесь по тыкве и запекать 5 минут.

Соус

Это один из самых простых рецептов с тыквой Баттернат:

1. В блендере перемешать 6 ложек оливкового масла, сок 6 лаймов, 3 ветки мяты, соль и перец.
2. Взбить смесь.
3. Добавить мякоть тыквы.
4. Подавать к жирной рыбе.

Спагетти с тыквой

Блюдо нравится даже тем, кто не любит тыкву Баттернат:

1. Очистить два зубчика чеснока, нашинковать и обжарить.
2. Удалить из масла чеснок, поджарить лук, порезанный кольцами.
3. Удалить лук и пожарить тыкву, порезанную кубиками.
4. Добавить лук, петрушку, посолить.
5. Сварить спагетти.
6. Добавить их к овощам.
7. Потушить.
8. Перед подачей посыпать сыром.

Заключение

Тыква Баттернат имеет интересную изящную форму, напоминающую песочные часы. Это не единственное ее достоинство. Она популярна благодаря своим свойствам.

Выбирая ореховую тыкву, нужно отдавать предпочтение плодам с матовой кожурой, издающей глухой звук при постукивании. Зрелый плод обладает необычным вкусом и дает возможность для кулинарных экспериментов, результат которых не только вкусен, но и полезен.

Отзывы о тыкве Баттернат

Коваленко Ирина, 45 лет, г. Брянск

Очень интересные плоды у тыквы сорта Баттернат, с перетяжкой. Семян не так много, все находятся в толстой части. Мякоть очень приятная на вкус, даже сырая. Люблю суп и кашу с ней. Детям нравится пюре. Очень удобно использовать , поскольку плоды небольшие.

Свинакина Анна, 59 лет, г. Дмитров

Вырастить тыкву сорта Баттернат не трудно. Главное – не высаживать раньше срока. Она боится холодов, тем более, заморозков. Почва под посадку должна быть плодородной. Нужно внимательно следить за состоянием растения, не допускать вредителей и болезней, срочно принимать при необходимости меры. Вкус – вне конкуренции.

Лагенария — три жизни одной тыквы

Тыква имеет полное право на звание королевы наших осенних огородов. Она может похвастаться самыми крупными, яркими и сытными плодами, которые с приходом первых холодов становятся символами уюта, долговечности и основательности. Но лагенария занимает особое место среди своих сестер – это легендарное растение.

Любовь к тыквам

У нас издавна пользуется большой любовью тыква обыкновенная, ее крупные оранжевые и желтые плоды долго хранятся всю зиму и могут снабжать наш стол питательными супами и кашами. Небольшие яркие плоды солируют во флористических композициях, из больших экземпляров можно мастерить вазы и корзинки для цветов и фруктов, подсвечники и светильники. Фонарь из этой тыквы с оскаленной рожицей стал символом Хэллоуина.

Менее распространена тыква лагенария, но именно это, поистине универсальное растение предоставит вам огромный простор для творчества. Этот вид известен как бутылочная тыква или горлянка, она знаменита тем, что из ее плодов можно мастерить легкую, прочную, красивую посуду. Тыквенной утварью пользовались древние римляне, не гнушались ею и при дворе китайских императоров, в Африке из лагенарии изготавливают не только посуду, но и музыкальные инструменты и ритуальные маски. Нашла она применение и в Южной Америке. Такая обширная любовь не случайна: тыквенная посуда обладает рядом уникальных свойств, но это не единственная причина обратить внимание на лагенарию.

Полезная лиана

Лагенария – однолетняя ползучая лиана из семейства тыквенные. В длину растение может достигать 15 м. Его небольшие белые трубчатые цветки распускаются ночью и издают приятный аромат. Плоды могут вырастать до огромных размеров, до 2 м в длину, их форма зависит от сорта. С одного куста можно собрать до 40 кг плодов.

Лагенария довольно декоративна и станет прекрасным украшением сада, она нуждается в опоре, которой может послужить шест или натянутый шнур. Это растение обовьет беседку или крыльцо и обеспечит защиту от солнца, ветра и даже дождя.

Цветение лагинарии

Суп из лагенарии

Небольшие плоды лагенарии (до 50 см) по вкусу напоминают огурец, и их можно есть сырыми, делать с ними салаты. Более крупные плоды по своим пищевым свойствам приближаются к кабачкам, и готовят их таким же образом. Лагенарии можно тушить и жарить, варить из них супы и печь оладьи, готовить икру и всевозможные закуски, мариновать и солить. Они считаются качественным диетическим продуктом. Плоды некоторых сортов горчат, их принято относить к декоративным. Для употребления в пищу больше подходят сорта ‘Ботлз’ и ‘Луцертола’. У первого очень вкусными считаются молодые плоды (как жареные, так и маринованные), а второй обладает поистине волшебным свойством: если отрезать часть несорванного плода, он, зарубцевав свои раны, будет продолжать расти дальше.

Лагенария содержит витамины А, В₁, В₂, В₃, В₅, В₉ и С, а также фосфор, калий, натрий, кальций, железо, селен, цинк и марганец. Считается, что эта тыква нормализует пищеварение и обмен веществ в организме, благотворно действует на желудок, печень и почки, усиливает иммунитет, понижает артериальное давление, выводит из организма радионуклиды и соли.

Лагенария довольно декоративна и станет прекрасным украшением сада. Это растение обовьет беседку или крыльцо и обеспечит защиту от солнца, ветра и даже дождя

Как вырастить

Лагенария теплолюбива и боится заморозков, в южных областях России ее можно сеять весной в грунт, но в центральных и северных придется высаживать рассадой. Проросшие семена на рассаду сажают в конце марта – начале апреля (на глубину 2–3 см), всходы появляются недели через две. Рассаду высаживают в мае–июне, после того как миновала пора заморозков. Несколько растений нужно размещать на расстоянии 50–100 см, иначе они будут переплетаться друг с другом.

Лагенария предпочитает питательные, рыхлые, хорошо увлаженные (но не переувлажненные) почвы. И вместе с тем она отлично переносит солнце и жару. Подкармливать ее можно навозом, компостом, нитрофоской, при посадке неплохо подсыпать немого золы. Ухаживают за лагенарией так же, как за тыквой обыкновенной. Но что очень приятно, болезням это растение не подвержено.

Бутылочная тыква хорошо переносит обрезку и формовку. Для повышения урожайности боковые слабые побеги следует удалять. Лагенария имеет мужские и женские цветки, вооружившись кисточкой, растению можно поспособствовать в опылении. Для семян и изготовления посуды оставляйте самые первые плоды – им необходимо время для вызревания. В конце августа полив нужно сократить или даже прекратить – таким образом вы стимулируете вызревание плодов. Их можно оставить на растении до наступления заморозков.

Лагенарию можно выращивать на балконе, в контейнере объемом 10–15 л. Устройте для нее опоры, подрежьте центральный стебель – и боковые побеги, разрастаясь, окутают балкон густой зеленью.

Тыквенной посуде присущи свойства термоса, она долго поддерживает исходную температуру жидкости.

Калебаса из тыквы

Посуда

В посуде, изготовленной из тыквы, можно хранить воду, молоко, вино, сахар, соль, крупы… Практически любые продукты. Считается, что молоко в тыквенной бутылке сохраняется гораздо дольше, чем в других сосудах. Отчасти это объясняется тем, что тыквенной посуде присущи свойства термоса, она долго поддерживает исходную температуру жидкости.

Для изготовления посуды подходят только созревшие плоды, их легко узнать по подсохшей плодоножке. Несозревшая тыква не высохнет, а сгниет. Также будет гнить и поврежденная тыква, на такую тоже лучше не надеяться. Плод снимают, сохраняя на нем несколько сантиметров плодоножки, после чего его как следует обмывают, насухо вытирают и кладут в темное, хорошо проветренное место. Там тыква должна вылежаться и подсохнуть около двух недель, после чего отвердеет и приобретет коричневый оттенок. Теперь можно приступать к обработке тыквы или подсушивать ее еще несколько месяцев.

Есть два способа обработки тыквы:

• У подсушенного плода обрезают кончик и заливают внутрь кипяток, вследствие чего мякоть разрыхляется и выходит наружу вместе выливающейся водой. В тыкву насыпают песок, снова заливают водой и взбалтывают. Процедуру повторяют до тех пор, пока полость плода не освободится от мякоти.
• Второй способ гораздо проще: созревшую тыкву оставляют лежать (или подвешивают) в помещении на несколько месяцев (от 2 до 6), пока мякоть внутри нее совсем не высохнет. При этом за тыквой нужно присматривать и периодически поворачивать ее, чтобы все бока просыхали равномерно. Готовая к обработке тыква делается легкой, а внутри у нее гремят семена. У такой тыквы обрезают кончик и высыпают из нее содержимое.

После того как плод вычищен изнутри, его следует почистить снаружи. Под верхней тонкой кожицей скрывается гладкая красивая поверхность. Для начала минут на 10 тыкву погружают в воду. После чего осторожно при помощи ножа или проволочной мочалки соскабливают верхний слой покрова. Делать это нужно аккуратно, чтобы не испортить поверхность тыквы. После того как плод очищен, его хорошенько просушивают и…

Вот здесь нужно принять решение. Если тыквенный сосуд предназначен для хранения пищевых продуктов, лучше его ничем не покрывать. Пусть стенки сосуда останутся в натуральном виде, чистыми, дышащими, экологичными. Тем более что и без всяких украшательств тыква может быть очень привлекательна. Без ущерба для ее естественных достоинств посуду можно украсить неглубокой резьбой или выжиганием точно так же, как это делают на древесине.

Если изделию из тыквы отводится декоративная роль, то вполне можно дать фантазии разгуляться.

Если тыквенный сосуд предназначен для хранения пищевых продуктов, лучше его ничем не покрывать

Если изделию из тыквы отводится декоративная роль, то вполне можно дать фантазии разгуляться: расписать посуду красками, покрыть лаком, нанести на нее аппликацию или декорировать в технике декупаж.

Кстати, еще на стадии выращивания, плоду можно придать оригинальную форму, если перевязывать его в определенных местах либо поместить в емкость нужной конфигурации.

Посуда из тыквы легкая и довольно прочная (прослужит не один десяток лет).

 

 

 

Суперпродукт, о котором вы не знали, был так хорош для вас: тыква

Преимущества употребления тыквы : Употребление свежих фруктов и овощей разных цветов оказывает огромное благотворное влияние на наш организм. Увеличение потребления растительной пищи защищает нас от хронических заболеваний.

1. Профилактика : Тыква — один из богатейших источников бета-каротина, мощного антиоксиданта. Бета-каротин снижает риск некоторых видов рака, замедляет старение и защищает от болезней сердца.2. Protection : Бета-каротин оказался полезным при раке простаты и толстой кишки в исследовании, проведенном Департаментом питания Гарвардской школы общественного здравоохранения. Healthy Vision : Витамин А и бета-каротин жизненно важны для здоровья наших глаз. В то время как витамин А защищает наше зрение, известно, что бета-каротин замедляет дегенерацию сетчатки, предотвращает нечеткость зрения и слепоту. Иммунитет : Тыква помимо бета-каротина содержит витамин С; это делает его отличным усилителем естественного иммунитета.5. Снижение веса : Низкокалорийный и практически обезжиренный продукт помогает при выборе диеты для контроля веса. Из тыквы можно не только приготовить традиционный суп, но и зажарить, приготовить на гриле или использовать для приготовления пирога. Вы можете насытиться, не беспокоясь о перегрузке калориями.

6. Обновление кожи: Тыква богата витамином А и отлично подходит для обновления кожи. Он помогает увеличить выработку коллагена, обеспечивая молодость кожи. Покупая тыкву, выбирайте тыкву без пятен на поверхности.Каждый специалист говорит, что для хорошего размера тыква должна быть тяжелой. Не выбрасывайте семена. Сушите их, как это делали наши мамы и бабушки. Они также являются мощным источником питания.

Тыква, возможно, не самый популярный овощ среди детей и многих из нас. Но этот скромный фрукт — чудо с точки зрения питания. Включайте его в свой рацион как можно чаще. Будьте смелыми и готовьте его интересными способами, чтобы добавить аромата к своему столу. Попробуйте некоторые из наших рецептов этого Наваратри и зарядитесь здоровьем с помощью этого, в основном, игнорируемого суперпродукта природы.( Магазин высококачественных тыквенных семечек, только для SmartCooky )

Теперь вы можете попробовать несколько отличных рецептов тыквы, которые вы можете приготовить в этот праздничный сезон. 1. Тыквенный омбхал
Рецепт Адитьи Бхала Из этого почти супового блюда можно отлично пообедать. Тыква, приправленная тамариндом, а затем медленно приготовленная с лавровым листом, семенами горчицы и тмином, украшена неочищенным сиропом и небольшим количеством лайма. 2. Тыквенный суп
Рецепт Ниру Гупты Этой восхитительной тарелкой слегка приправленного супа можно наслаждаться перед едой или, если вы сделаете ее подходящей консистенции, также можно подавать к еде. 3. Картофель и тыквенные овощи
Рецепт Адитьи Бала В этом рецепте чеснок является одним из ингредиентов, и если вы не употребляете чеснок из-за Наваратри, пожалуйста, исключите его из рецепта.

4. Тыквенная халва
Рецепт Ниру Гупты Эту шелковистую халву действительно легко приготовить. Все, что вам нужно, кроме тыквы, — это немного корицы, изюма, жареного кокоса и жареного миндаля.

5. Erissery
Рецепт от Амбили Куриан Это традиционное керальское блюдо готовится из тыквы и кокоса, двух ингредиентов, которые дополняют друг друга, а также хлеба с маслом.

Преимущества масла семян тыквы, питание, применение, рецепты, побочные эффекты

Мысль о тыквах может вызвать у вас зуд от осени, латте и пирога, но вы скоро обнаружите, что тыква больше не предназначена только для осени — то есть, если вы хотите бороться с болезнями круглый год! Фактически, масло семян тыквы — это удобный ингредиент, который можно хранить и использовать ежедневно для улучшения вашего метаболического и физиологического здоровья, как и богатое полезными свойствами масло черного тмина . (1)

Содержит триптофана , ненасыщенные жирные кислоты и высокий уровень антиоксидантных веществ, этот безмолвный чемпион предлагает длинный список преимуществ как для мужчин, так и для женщин.Когда масло из этих маленьких семян извлекается правильно (а не очищается), возможности практически безграничны!

Благодаря высокому содержанию каротиноидов и жирорастворимых витаминов масло семян тыквы долгое время считалось ингредиентом, подходящим для профилактики заболеваний, особенно заболеваний простаты. В дополнение к этому широко известному применению, исследования показали пользу для людей, страдающих выпадением волос, диабетом и даже раком.

Что такое масло семян тыквы?

Масло тыквенных семечек, также называемое маслом пепиты, — это масло, получаемое из семян тыквы.Есть два основных типа тыквы, из которых получают масло, оба принадлежат к роду растений Cucurbita . Один — это Cucurbita pepo, , а другой — Cucurbita maxima .

Процесс извлечения масла из семян тыквы может осуществляться несколькими способами. Вы хотите выбрать масло холодного отжима, что означает, что масло было извлечено из семян тыквы с помощью давления, а не тепла. Метод экстракции холодным отжимом предпочтительнее, поскольку он позволяет маслу сохранять полезные антиоксиданты , которые могут быть потеряны или повреждены из-за воздействия тепла.(2)

Исследования показывают, что масло, полученное из семян тыквы с помощью холодного давления, является «важным источником многих полезных для здоровья компонентов, таких как антиоксиданты и антимикробные вещества». (3) Рафинированные масла производятся с использованием тепла и химикатов и, следовательно, производят менее питательные и полезные для здоровья конечные продукты.

Для чего используется масло семян тыквы? Вы собираетесь узнать о многих способах использования и преимуществах масла тыквенных семечек.

Польза для здоровья

1. Снижает воспаление
2. Пищевая помощь онкологическим больным
3. Хорошо для здоровья простаты
4. способствует психическому благополучию
5. Борется с выпадением волос у мужчин
6. Отлично подходит для здоровья сердца
7. помогает бороться с диабетом
8. Успокаивает гиперактивный мочевой пузырь

1.Уменьшает воспаление

Замена насыщенных жиров здоровыми ненасыщенными жирами оказывает сильное влияние на количество воспалительных процессов в организме. Фактически, исследование, проведенное в 2015 году, показало, что замена какао-масла маслом тыквенных семечек в рационе людей, страдающих неалкогольной жировой болезнью печени и атеросклерозом (накопление бляшек на стенках артерий), снижает воздействие этих заболеваний на испытуемых. (4)

Если вы хотите жить без болезней, включение в свой рацион противовоспалительных продуктов и пищевых добавок — одно из ключевых действий, которые вам необходимо предпринять.

2. Диетическая помощь для больных раком

Вы правильно прочитали! Хотя «лекарства» от рака не существует, в нескольких исследованиях было доказано, что масло семян тыквы поддерживает здоровье больных раком и / или снижает риск рака.

Семена тыквы — одно из семян овощных культур, которое помогает снизить риск рака груди у женщин в постменопаузе. (5) Дополнительное исследование, проведенное кафедрой акушерства и гинекологии Университета Ростока в Германии, показало, что пищевая ценность семян тыквы может предотвратить рак груди.(6)

Будущее многообещающее как для мужчин, так и для женщин — семена тыквы могут также уменьшить или подавить рост клеток рака простаты . (7)

Для тех, кто в настоящее время лечится от рака, масло тыквенных семечек также может быть решением общих проблем. Исследование, опубликованное в журнале Indian Journal of Biochemistry & Biophysics , показывает, что антиоксидантные свойства тыквенного масла создают фильтр для излучения и защищают или предотвращают повреждение тонкого кишечника метотрексатом, средством лечения нескольких типов рака, а также ревматоидного артрита.(8)

3. Хорошо для здоровья простаты

Пожалуй, наиболее хорошо задокументированной полезностью масла семян тыквы для здоровья является его огромная эффективность в поддержании здоровья простаты. Известно, что он защищает от рака простаты, но также полезен для здоровья простаты в целом.

Давно использовавшееся в народной медицине для лечения простаты, исследования показали, что масло семян тыквы может помочь уменьшить размер увеличенной простаты , особенно в случае доброкачественной гиперплазии простаты (возрастное увеличение простаты).

Исследование, опубликованное в 2009 году, показывает, что у мужчин, потреблявших 320 миллиграммов тыквенного масла каждый день в течение шести месяцев, уменьшились симптомы и улучшилось качество жизни. Исследователи пришли к выводу, что масло тыквенных семечек (а также масло пальметто ) «клинически безопасно и может быть эффективным в качестве дополнительных и альтернативных методов лечения доброкачественной гиперплазии простаты». (9)

Вот почему использование масла тыквенных семечек — один из трех шагов на пути к улучшению здоровья простаты !

4.Способствует психическому благополучию

Мы все должны учитывать здоровье нашего мозга и психическое состояние. Исследования на животных демонстрируют впечатляющий антидепрессивный эффект тыквенных семечек с уменьшением депрессии, аналогичным стандартным лекарствам. (10)

Связано: Пища кабоча из кабачка улучшает пищеварение, сахар в крови и многое другое

5. Борется с выпадением волос у мужчин

Полезно ли тыквенное масло для волос? Регулирование гормонов в здоровом питании является ключом к остановке и / или обращению вспять выпадения волос, поскольку оно связано с повышением уровня андрогенного гормона, DHT (дигидротестостерона). Тыквенные семечки действуют как средство от выпадения волос из-за содержания в них цинка, который помогает сбалансировать гормоны, что, в свою очередь, способствует росту волос.

Может ли тыквенное масло отрастить волосы? Согласно некоторым исследованиям, это может помочь. В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании 2014 года преимущества масла тыквенного семени от выпадения волос были очевидны, поскольку у мужчин, которые принимали масло в течение 24 недель, количество волос увеличилось в среднем на 40 процентов. (11)

6. Отлично подходит для здоровья сердца

Неудивительно, что противовоспалительная добавка полезна для сердца? Благодаря процессу, который может включать производство оксида азота, масло семян тыквы проявляет антигипертензивное и кардиозащитное действие, что означает, что оно может защитить вас от сердечных заболеваний и / или сердечных приступов.(12)

Он также снижает диастолическое артериальное давление при повышении «хорошего» холестерина ЛПВП и улучшении симптомов менопаузы. у женщин в постменопаузе, согласно рандомизированному двойному слепому плацебо-контролируемому пилотному исследованию 35 женщин, опубликованному в Climacteric: The Journal of Международное общество менопаузы . (13)

7. Помогает контролировать диабет

У диабета много причин, одна из которых — неправильное питание. Диабет 1 и 2 типа поддается лечению и даже лечению с помощью правильных диетических стратегий и добавок.Исследования показывают, что мякоть плодов, масло непроросших семян и белок проросших семян тыквы обладают способностью снижать уровень сахара в крови. (14) Это делает масло из семян тыквы хорошим дополнением к любой диете для диабетиков .

8. Успокаивает гиперактивный мочевой пузырь

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine , предполагает, что экстракты масла тыквенных семечек (из сортов Cucurbita pepo и Cucurbita maxima ) эффективно лечат расстройства мочеиспускания, особенно гиперактивный мочевой пузырь.(15) Это указывает на то, что употребление этого масла является важной частью поддержания здоровья выделительной системы.

Связано: 9 натуральных бустеров тестостерона для большей энергии, лучшего сна + многое другое

Пищевая ценность

Одна столовая ложка органического масла семян тыквы содержит примерно: (16)

• 120 калорий
• 14 граммов жира

Между тем, одна чашка несоленых тыквенных семечек содержит примерно: (17)

• 285 калорий
• 34.4 грамма углеводов
• 11,9 г белка
• 12,4 г жира
• 11,8 г пищевых волокон
• 6,6 миллиграмма цинк (44 процента суточной нормы)
• 168 миллиграммов магния (42 процента суточной нормы)
• 588 миллиграммов калия (17 процентов суточной нормы)
• 52,1 миллиграмма железо (12 процентов дневной нормы)
• 59 миллиграммов фосфора (6 процентов дневной нормы)
• 35 миллиграммов кальция (4 процента суточной нормы)

Исследование 2014 года показывает, что масло семян тыквы содержит «ряд биологически значимых жирных кислот.(18) Семена тыквы особенно богаты полезной мононенасыщенной олеиновой кислотой (18: 1) и полиненасыщенной линолевой кислотой (18: 2), которая, как говорят, составляет примерно 26 и 51 процент от общего количества тыквенного масла, соответственно. (19)

Использование в традиционной медицине

В традиционной китайской медицине (TCM) семена тыквы считаются сладкими и нейтральными. Тыквенные семечки и масло обычно связаны с меридианами желудка и толстой кишки.Специалисты традиционной китайской медицины могут использовать продукты из тыквенных семечек, чтобы избавить организм от паразитов или облегчить боль. (20)

В Аюрведе тыквенные семечки и масло обычно рекомендуются для всех трех дош, при этом типу капха обычно рекомендуется иметь наименьшее количество масел в своем рационе. В аюрведической медицине тыквенные семечки и масло часто используются для удаления токсичных отложений и очищения организма.

Исторически тыквенные семечки использовались как глистогонное средство (противопаразитарное средство) от кишечных паразитов и глистов.(21) Фактически, использование семян коренными американцами для лечения кишечных инфекций в конечном итоге привело к тому, что Фармакопея США включила семена тыквы в список официальных лекарств для уничтожения паразитов с 1863 по 1936 год. (22)

Где найти и как использовать

Если вам интересно, где купить тыквенное масло, вы можете найти его в магазинах здоровья, продуктовых магазинах или в Интернете. Выбирайте нерафинированные, нерафинированные продукты холодного отжима. Масло тыквенных семечек, получаемое из обжаренных тыквенных семечек, не следует «варить», так как высокая температура разрушает многие его полезные свойства и вызывает горький вкус.Чаще всего масло семян тыквы для здоровья используется в капсулах с маслом семян тыквы или в жидкой форме в качестве дополнения к образу жизни, заботящемуся о своем здоровье.

Не знаете, как использовать масло семян тыквы? Один из восхитительных способов использования тыквенного масла в еде, распространенный в Восточной Европе, — это заправка салата, либо сама по себе, либо в сочетании с другими полезными маслами.

Хранение — ключ к сохранению свежести тыквенного масла. Тепло и свет легко окисляют полиненасыщенные жиры в масле семян тыквы, в результате чего оно становится прогорклым.Поэтому его следует разлить по бутылкам, запечатать и хранить в темном прохладном месте. Важно помнить, что свежий ореховый вкус масла исчезнет после того, как оно впервые откроется, хотя оно остается полезным в течение 12 месяцев, а иногда и дольше.

Тыквенное масло плохо? Вы можете определить, когда это масло испортилось, по запаху, так как окисление масла производит довольно неприятный запах. Также разумно вытереть капли с внешней стороны бутылки или крышки перед тем, как убрать их на хранение — в конце концов, не так аппетитно пахнуть прогорклым маслом, когда вы готовитесь к вкусной еде!

Рецепты

Один из моих любимых рецептов свежей сальсы — это моя Клюквенная сальса в сочетании с крекерами или овощами.В это блюдо входит масло из семян тыквы и очищенные тыквенные семечки, что гарантирует восхитительное празднование многих преимуществ этого невероятного ингредиента.

Вы можете попробовать и другие рецепты с тыквенным маслом и тыквенными семечками:

Связано: 40 рецептов из тыквы (не ваш традиционный тыквенный пирог)

Добавки и дозировка

Внимательно прочтите этикетки продукта, чтобы определить подходящую дозировку масла семян тыквы. Если вам интересно узнать о преимуществах капсул с маслом семян тыквы, сначала проконсультируйтесь с врачом, если вы лечитесь от какого-либо заболевания, принимаете ли вы лекарства, беременны или кормите грудью.

Следующие дозы, принимаемые внутрь, были изучены в научных исследованиях: (23)

• При мужском облысении: 400 миллиграммов в день в несколько приемов.
• При доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ):
  • 5 г тыквенных семечек два раза в день
  • 1–2 таблетки или капсулы из тыквы см. Масло или экстракт продуктов ежедневно
  • 160 миллиграммов тыквенного масла 1–3 раза в день в сочетании с пальметто и другими ингредиентами

История

Тыквенные семечки были популярны на протяжении веков, начиная с 1300 года нашей эры.D., когда коренные американцы прославляли их как за диетические, так и за лечебные преимущества, начиная с ацтекских культур и распространившись на остальную часть коренных жителей Америки. После распространения в Европе эти семена стали неотъемлемой частью рациона многих регионов Восточной Европы и Средиземноморья (особенно Греции). Теперь тыквенные семечки вошли в традиционную пищу и медицину в Индии и других регионах Азии.

Хотя польза масла тыквенных семечек для здоровья сама по себе впечатляет, это не единственная его польза.Интересно, что недавние исследования показали, что масло семян тыквы (и другие растительные масла) являются потенциальным источником биотоплива.

Я уже упоминал о возможном воздействии масла тыквенных семечек на волосы, но когда дело доходит до красоты, преимущества масла тыквенных семечек на этом не заканчиваются. Масло тыквенных семечек полезно для кожи? Да, его часто хвалят как «супергеройский ингредиент» в уходе за кожей из-за незаменимых жирных кислот , содержащихся в нем витаминов и минералов. Использование масла тыквенных семечек для кожи и гомеопатических косметических процедур может помочь в лечении прыщей, борьбе с повреждением свободных радикалов, увлажнением и многим другим.(24) Подходит ли масло семян тыквы для жирной кожи? Это может быть удивительно, но масла, такие как тыквенные семечки, действительно могут помочь сбалансировать производство масла в коже при использовании в небольших количествах.

Риски и побочные эффекты

Побочные эффекты масла семян тыквы неизвестны. Конечно, вы всегда должны проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать масло семян тыквы, если у вас есть какие-либо постоянные проблемы со здоровьем, вы принимаете лекарства, беременны или кормите грудью. Масло тыквенных семечек обычно считается безопасным в пищевых продуктах и ​​в лечебных количествах для большинства людей.Очень важно никогда не использовать прогорклое масло семян тыквы или добавки.

Последние мысли

• Масло тыквенных семечек извлекается из очень питательных тыквенных семечек.
• Ищите масло первого холодного отжима, нерафинированное.
• Это масло часто ассоциируется с мужским здоровьем из-за его хорошо известных преимуществ для простаты, но, как вы теперь можете видеть, масло тыквенных семечек имеет много преимуществ для здоровья женщин.
• Как и полезные свойства тыквенных семечек, так и полезных свойств тыквенного масла много! Некоторые из основных преимуществ включают:
  • Снижение воспаления
  • Диетическая помощь
  • Противораковые свойства
  • Улучшает здоровье простаты
  • Способствует хорошему психическому здоровью
  • Помогает выпадению волос
  • Улучшает здоровье кожи
  • Полезно для здоровья сердца
  • Снижение сахара крови при диабете
  • Успокаивает гиперактивный мочевой пузырь

Читать дальше: Мои 33 любимых рецепта из тыквы

Употребление сока Лауки на пустой желудок может творить чудеса с вашим здоровьем!

Зеленые овощи известны как источник питательных веществ и витаминов.Одним из таких овощей является бутылочная тыква, также известная как lauki или kaddu . Он имеет множество преимуществ для здоровья, он не только оказывает охлаждающее действие, но также контролирует ваше кровяное давление. Что еще? Это может помочь вам избавиться от седых волос и даже морщин! Прокрутите вниз, чтобы узнать больше.

способствует здоровью сердца

Употребление сока лауки натощак в течение 90 дней может снизить уровень холестерина. Овощ содержит больше растворимых пищевых волокон, которые также будут контролировать ваше кровяное давление.

Помогает похудеть

Сок «Лауки» низкокалорийный и жирный, что делает его эффективным напитком для похудения. Кроме того, он богат клетчаткой, которая дольше сохраняет чувство сытости и предотвращает чувство голода. Он также содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин C, витамин B, витамин K, витамин A, железо, калий и марганец.

Снимает стресс и депрессию

Бутылочная тыква содержит большое количество холина — нейромедиатора, который помогает в правильном функционировании клеток мозга и, таким образом, предотвращает психические расстройства.

Излечивает проблемы с животиком

Сок лауки помогает при запорах, а также при диарее. Благодаря содержанию 98% воды и клетчатки, он очищает пищеварительный тракт и способствует легкому опорожнению кишечника.

Преимущества кожи и волос

Не только для здоровья, но и для решения проблем, связанных с красотой. Сок Lauki действует как естественное очищающее средство и выводит токсичность из организма.

Нанесение сока лауки на кожу головы помогает избавиться от облысения и преждевременного поседения волос.

Не пропустите: ежедневное употребление шафрановой воды навсегда изменит вашу жизнь!

Как приготовить бутылочный сок из тыквы в домашних условиях

Состав

• 2 лауки среднего размера, очищенные, очищенные от семян и нарезанные
• 1 столовая ложка семян тмина
• 15-20 листьев мяты
• 2-3 столовые ложки лимонного сока
• Соль на ваш вкус

Проезд

• Взбейте в блендере лауки, имбирь, листья мяты, соль и семена тмина.
• Затем добавьте стакан воды и взбивайте 3-4 минуты.
• Добавьте лимонный сок и соль и хорошо перемешайте.
• Процедите сок и пейте его рано утром каждый день.
• Употребление этого сока утром первым делом настроит вас на остаток дня.

Итак, вы собираетесь включить его в свой утренний рацион? Дайте нам знать и следите за новостями на HerZindagi, чтобы увидеть больше таких статей.

Польза тыквенного масла для здоровья

Масло семян тыквы, также называемое маслом пепиты, — это масло, получаемое из семян тыквы или Cucurbita maxima .Оранжево-красное масло продается как растительное масло и как лечебная добавка. Исследования показывают, что масло семян тыквы может предотвратить и обратить вспять выпадение волос, облегчить симптомы менопаузы, улучшить здоровье простаты и сердца и лечить гиперактивный мочевой пузырь.

Польза для здоровья

Доказанные исследованиями применения масла семян тыквы включают снижение холестерина, ослабление симптомов доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ) у мужчин, уменьшение приливов и головных болей, связанных с гормонами, у женщин, а также обращение вспять выпадения волос.

снижает уровень холестерина

Масло тыквенных семечек содержит фитостерины, которые по структуре схожи с холестерином в организме.По данным клиники Кливленда, фитостерины конкурируют с холестерином за всасывание в пищеварительной системе, что может блокировать всасывание холестерина и снижать уровень холестерина.

Выпадение волос

Исследование, опубликованное в журнале «Доказательная дополнительная и альтернативная медицина », показало, что, когда мужчины принимали 400 миллиграммов тыквенного масла в день (в форме капсул) в течение 24 недель, они наблюдали увеличение роста волос.

У тех, кто принимал масло семян тыквы, количество волос увеличилось на 40%, тогда как у мужчин, принимавших плацебо, количество волос увеличилось на 10%.Хотя это исследование финансировалось частной компанией, авторы исследования не сообщили о конфликте интересов.

Облегчение симптомов менопаузы

Пилотное исследование, проведенное с участием 35 женщин в период менопаузы, показало, что у тех, кто принимал масло семян тыквы (а не масло зародышей пшеницы), наблюдалось повышение уровня холестерина ЛПВП, снижение диастолического артериального давления и уменьшение симптомов менопаузы, таких как приливы, головные боли и боли в суставах. .

Авторы исследования предположили, что для подтверждения их результатов необходимы дополнительные исследования.

Здоровье мочевыводящих путей

Исследования связывают масло семян тыквы с улучшением здоровья простаты и облегчением гиперактивного мочевого пузыря.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine , показало, что, когда участники исследования потребляли масло семян тыквы в виде экстракта в течение 12 недель, они испытывали облегчение от симптомов гиперактивного мочевого пузыря.

Исследование, в котором сравнивали масло семян тыквы с маслом пальмы пилы при лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ), показало, что оба масла эффективны по отдельности для улучшения максимальной скорости мочеиспускания.Взятые вместе, масла тыквенных семечек и пальметто снижают уровень простатспецифического антигена (ПСА) в сыворотке крови.

Возможное лечение метаболических заболеваний

В исследовании, опубликованном в журнале Journal of the Science of Food and Agriculture , изучалось использование масла семян тыквы при метаболических заболеваниях у крыс. Ученые обнаружили, что масло семян тыквы может быть полезным для профилактики или лечения нарушения обмена веществ у крыс, которые сидели на диете с высоким содержанием жиров.

Однако исследования на грызунах не предоставляют убедительных доказательств того, что люди получат такую ​​же пользу.Эти исследования просто предлагают ученым ключи к разгадке, чтобы можно было развивать дальнейшие исследования.

Кровяное давление и болезни сердца

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food , показало, что масло семян тыквы может снижать кровяное давление и обеспечивать другие преимущества для предотвращения болезней сердца. Это исследование также проводилось на крысах, поэтому неясно, будут ли ощутите те же преимущества.

Возможные побочные эффекты

База данных естественной медицины Центра терапевтических исследований сообщает, что масло семян тыквы, вероятно, безопасно при пероральном употреблении и надлежащим образом.

Беременным или кормящим женщинам рекомендуется избегать использования продукта в количествах, превышающих те, которые содержатся в продуктах питания, поскольку недостаточно доказательств, подтверждающих его безопасность.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

В качестве добавки масло семян тыквы продается в дозировках от 100 миллиграммов (мг) до 2000 мг.

Масло тыквенных семечек также доступно в качестве растительного масла, которое можно использовать в различных рецептах, включая заправку для салатов, маринады и начинки.Некоторые даже рекомендуют поливать мороженое небольшим количеством масла тыквенных семечек — его ореховый вкус делает вкусное лакомство.

Масло тыквенных семечек имеет температуру дымления 320 F или ниже, и его нельзя использовать для жарки, тушения, жарки с перемешиванием или других форм тепловой обработки.

Типичная порция масла тыквенных семечек — 2 чайные ложки, которые содержат 80 калорий и 9 граммов жира. Большая часть жира в масле семян тыквы — это полиненасыщенные жиры, в частности жирные кислоты омега-3 и омега-6. Исследования показали, что эти незаменимые жирные кислоты могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Вы также получите небольшое количество мононенасыщенных жиров, если будете употреблять тыквенное масло. Мононенасыщенные жиры считаются хорошими жирами, потому что они могут помочь повысить уровень ЛПВП или «хорошего» холестерина.

Что искать

Приобретая масло из семян тыквы для приготовления пищи или в качестве добавки, выбирайте масло холодного отжима. Это означает, что масло было извлечено из семян тыквы с помощью давления, а не тепла. Это сохраняет больше полезных для здоровья свойств и антиоксидантов, которые истощаются при нагревании.

Другие вопросы

Как лучше всего хранить тыквенное масло?

Храните тыквенное масло в прохладном шкафу, вдали от прямых солнечных лучей. После открытия часто рекомендуется охлаждение.

Как долго хранится масло тыквенных семечек?

Если вы все же охладили продукт, доведите его до комнатной температуры, прежде чем использовать. При правильном хранении тыквенное масло может храниться до двух лет.

Здорова ли тыква (бхопла, лауки)? 4 полезных рецепта тыквы, Tarla Dalal

Тыква — это разновидность зимней тыквы, которую торговцы овощами на индийском рынке чаще всего называют бхопла.Если в западных странах это типичный осенний опыт, то в Индии он доступен круглый год. Этот богатый питательными веществами мясной овощ может улучшить вашу кожу, здоровье клеток, иммунитет, зрение, вес и так далее…. У него очень интересный профиль питательных веществ. Давайте изучим это подробнее.

Рецепт супа из тыквы и семян укропа или как приготовить суп из тыквы и укропа

Тыква предлагает 7 основных преимуществ для здоровья

Да, тыква — один из суперпродуктов, которые нужно добавлять в свой рацион

1. Может ли тыква помочь в похудании?

Тыква — это ингредиент, который имеет очень приличный профиль основных питательных веществ. Несмотря на высокое содержание питательных веществ, в нем мало калорий (31 калория на чашку), углеводов (5,7 г на чашку) и жиров (1,75 г на чашку), и его не следует упускать из виду тем, кто стремится поддерживать или похудеть.

Хотя это не полноценный источник клетчатки, вы можете воспользоваться другими питательными веществами из этого профиля.Наслаждайтесь этим слегка сладким овощем, нарезанным, жареным, приготовленным на гриле или в форме субзи. Хотите попробовать что-то новое и экзотическое с тыквой? У нас есть для вас вариант здорового завтрака — Pumpkin Steel Cut Oats

Овес стальной тыквенный

2. Может ли тыква улучшить зрение?

Витамин A, витамин C, витамин E, жирные кислоты омега-3, цинк, белок и другие антиоксиданты являются ключевыми питательными веществами, которые помогают поддерживать зрение с возрастом.Большинство диетологов всегда стараются восполнить корзину фруктов и овощей, чтобы восполнить эти питательные вещества. Тыква также одна из них, она богата тремя из этих питательных веществ. Чашка тыквенных кубиков удовлетворяет дневную потребность в витамине А (5526 мкг), что делает ее отличной пищей для ваших глаз.

Витамин А активирует пигмент родопсин, необходимый для фокусировки и просмотра объектов. Вторым питательным веществом является витамин С. Чашка тыквенных кубиков обеспечивает около 6% дневной потребности в витамине С, который помогает вырабатывать коллаген в роговице глаза.Лютеин и зеаксантин — это другие антиоксиданты, которые в нем содержатся в большом количестве, что предотвращает возрастную катаракту и дегенерацию желтого пятна глаз.

Копченый бринджал и тыквенный соус с полосками огурца

3. Может ли тыква лечить диабет?

Что ж, если мы рассмотрим шкалу гликемического индекса тыквы, это не-нет, так как она имеет счетчик 75, который попадает в категорию продуктов с высоким гликемическим индексом.Однако его гликемическая нагрузка составляет всего 3, что относится к низкой категории. Следовательно, тыква может контролировать или не контролировать кровь, помогать при диабете, но диабетики могут добавлять ее в безопасных количествах. Если вы любите тыкву, просто убедитесь, что вы твердо придерживаетесь размера порции и время от времени ешьте ее в виде здоровых субзи и супов. Также помните, что нельзя включать в него другие продукты с высоким содержанием углеводов. Вместо этого сочетайте его с пищей, богатой клетчаткой или белком. Вы можете попробовать тыквенный суп или жареный картофель в тыквенной печи в качестве здоровой закуски.

Тыквенный картофель, запеченный в духовке, полезные закуски

4. Может ли тыква снизить риск рака?

Магическая комбинация антиоксидантов и витаминов А и С, обсуждаемая до сих пор, также создает щит против раковых клеток. Они уменьшают окислительный стресс свободных радикалов и помогают поддерживать здоровье клеток нашего организма, тем самым снижая вероятность рака.

Если вы случайно уже испытываете мучительную боль от рака, то добавление тыквы в ваш рацион укрепит ваши иммунные клетки и поможет бороться с ним.Вы можете попробовать приготовить тыкву самым простым способом, приготовив ее на гриле.

Тыквенный суп, низкокалорийный суп

Вот рецепт тыквы на гриле, специально разработанный для всех помешанных на здоровье. Еще один способ борьбы с раком — это тыквенные семечки. Они богаты омега-3 жирными кислотами. Они помогают уменьшить воспаление и укрепить защитную линию вашего тела.

Рецепт из тыквы на гриле

5. Может ли тыква способствовать заживлению ран?

Раны заживают быстрее, если вы обеспечены постоянным источником витаминов C, E и K.

Достаточно хорошая пропорция витамина С, присутствующего в тыкве, поможет вам накопить запасы витамина С, которые помогут вашим иммунным клеткам эффективно заживлять раны.

Тыквенный соус

6. Может ли тыква принести здоровье сердцу?

Низкий уровень жиров и высокий уровень антиоксидантов всегда были связаны со здоровым сердцем.Антиоксиданты помогают снизить холестерин ЛПНП (плохой холестерин) из-за окисления и закупоривания кровеносных сосудов, что, если будет продолжаться, повысит риск сердечных заболеваний.

Также низкий уровень натрия (7 мг / стакан) и высокий уровень калия (241,2 мг / стакан) стали средством контроля артериального давления и, таким образом, снижения риска инсультов.

Тыква с сухими овощами

7. Может ли тыква подарить вам безупречную кожу?

Ответ — большое ДА! Витамин А и витамин С являются антиоксидантами против старения, которые увеличивают выработку коллагена в коже и придают ей мягкость и эластичность.Они ускоряют процесс обновления клеток вашей кожи и придают коже великолепное сияние.

Попробуйте съесть столовую ложку тыквенных семечек и включить их в свой рацион в качестве овоща. Они обеспечат вас здоровыми жирами и жирными кислотами омега-3, которые помогут вам справиться с целым рядом кожных заболеваний, от прыщей до морщин.

Листья рукколы, Салат для здорового ланча с кабачками и красной тыквой

Пищевая ценность тыквы

1 чашка тыквенных кубиков примерно 125 г

RDA означает Рекомендуемая дневная норма.

Энергия — 31 калория

Белки — 1,75 г

Углеводы — 5,75 г

Жиры — 0,1 г

Клетчатка — 0,8 г

См. Подробные сведения о питательных веществах красной тыквы в глоссарии по тыквам.

Красная тыква Пачади

7 лучших способов насладиться тыквой

1.Тыквенный суп

2. Тыква Пачади

3. Тыква Subzi

4. Тыква на гриле

5. Дип из копченой тыквы

6. Тыква Парата

7. Жареный тыквенный картофель

Тыква и чаули Эрриссери, рецепт с низким содержанием соли

7 тыквенных рецептов, которых лучше избегать

1 тыква Pakora

2.Гулгуле, сладкое вино Махараштры

3. Ризотто с сыром и тыквой

4. Тыквенная поджарка с жареными кофтами

5. Подслащенные тыквенные оладьи

6. Тыквенный пирог

7. Тыквенный чизкейк

Тыквенный Раита, Тыквенный сливочный Раита

5 детских суперпродуктов с преимуществами, которые могут вас удивить — Mason Bottle

Мы все, вероятно, читали список суперпродуктов в какой-то момент своей жизни, и нам кажется, что мы видели все это, обычно это одна и та же группа продуктов снова и снова.Однако как родитель мне интересно, какие из множества суперпродуктов имеют особую пользу для моего ребенка, а не для меня самого. Действительно, существуют и другие суперпродукты, которые помогают детям расти и развиваться здоровым образом в течение наиболее впечатлительного периода кормления ребенка, называемого окном вкуса.

Эти ранние этапы жизни ребенка во время «окна вкусов» — идеальное время для того, чтобы включить в его или ее рацион разнообразные питательные вещества, чтобы он мог хорошо развиваться. Некоторые питательные суперпродукты для детей включают:

1.Печень

Подожди, не уходи! Я серьезно. Печень (в умеренных количествах) — это суперпродукт, богатый витамином А, а также цинком, железом, белком … этот список можно продолжить! Это питательные вещества, которых не хватает во многих продуктах детского питания и сладких пакетиках.

2. Яичные желтки

Все, что есть в яйце, полезно для здоровья, но именно в желтках они действительно сияют. Яичный желток содержит холин, который имеет решающее значение для развития мозга и здоровья детей.

3.Мускатная тыква

Младенцы рождаются с палитрой сладких вкусов, поэтому кормить малыша ореховой тыквой будет легко :)! Мускатная тыква с высоким содержанием клетчатки и омега-3 жирных кислот также содержит антиоксидант бета-каротин, витамин С и калий.

4. Горох

Горох, уже ставший популярным детским питанием, богат витамином К, который вместе с кальцием способствует развитию здоровых костей!

5. Кокосовый орех

Не все эти продукты сами по себе понравятся младенцам.Если вашему малышу сразу не нравится какая-то конкретная еда, попробуйте добавлять ее немного больше каждый раз, когда вы кормите его сладким пюре, чтобы он больше привык к вкусу и получил необходимые питательные вещества.

Тыква бутылочная

Давайте посмотрим, что составляет этот овощ со странным названием.

Бутылочная тыква выращивается на виноградной лозе, похожей на тыкву, и ее можно собирать в начале года в пищу или гораздо позже в качестве посуды.Да, после созревания внутренняя часть этой тыквы становится жесткой и теряет свой аромат, поэтому единственное, что остается сделать, — это выдолбить сосуд и использовать зрелую высушенную оболочку как бутылку, посуду или трубку.

История и мелочи

Широко известное культурное растение, тыквенные тыквы обычно встречаются в тропических и субтропических регионах. Считается, что их происхождение происходит из Африки, из региона Зимбабве, в то время как другие эксперты утверждают, что Азия должна быть указана в качестве страны происхождения. Бутылочные тыквы, которые встречаются в этих регионах в диком виде, обычно имеют более тонкие стенки и не подходят для транспортировки, но все же опытные племена легко превращают их в посуду.Современные бутылочные тыквы обязаны своей толстой водонепроницаемой стенкой специалистам, которые одомашнили это универсальное растение.

Бутылочная тыква была одним из первых культурных растений в мире, выращиваемых не в пищу, а в качестве контейнера. В основном он использовался в качестве посуды, такой как чашки, миски и тазы, в основном в сельской местности. Его можно использовать для переноски воды или для переноски таких предметов, как рыба, грязь или другая еда. В некоторых странах Карибского бассейна ремесленники обрабатывают, красят и украшают сумки через плечо или другие предметы и продают туристам.Вы, вероятно, больше всего знакомы с ним как с богато украшенным птичьим гнездом, часто подвешенным на больших шестах.

На Ямайке есть также упоминание о естественном образе жизни растафарианцев, когда из тыквы делают своего рода погремушку для музыкальных праздников. Бутылочная тыква, как чашка, миска или даже кальян, считается соответствующей «итальянскому» или естественному образу жизни — не использовать очищенные продукты, такие как поваренная соль, или использовать современные методы приготовления, такие как микроволновые печи. На Гаити растение называется «калбас коуран», что буквально означает «бегущий калебас», и используется для изготовления священной погремушки, символизирующей священство Вуду, называемой «ассон».Растение тыквенное растение пользуется большим уважением во многих областях, настолько, что оно стало национальным деревом Сент-Люсии.

Подготовка и приготовление

Калабас, как овощ, часто используется в азиатской кухне как жаркое или в супе. В Бирме молодые листья также варят и едят с острым острым ферментированным рыбным соусом, который называется нга-пет. А в Центральной Америке семена бутылочной тыквы поджаривают и измельчают с другими ингредиентами (включая рис, корицу и душистый перец), чтобы сделать орчату, популярный в регионе напиток.

В других культурах эту тыкву готовят так же, как летнюю тыкву, и ее едят с различными начинками, включая масло и коричневый сахар. Бутылочная тыква, которую часто связывают с индийской кулинарией и специями, обычно окружена теплыми пряными ароматами.

Если вы никогда не пробовали бутылочную тыкву, сегодня может быть ваш удачный день. Посмотрите, есть ли в специализированных продуктовых магазинах в вашем районе этот деликатес. Затем, когда вы закончите с ним, у вас будет ремесленный проект, с которым можно поиграть.Украшайте внешнюю кожу, а затем используйте ее в качестве кормушки для птиц на заднем дворе. Как насчет этого? Ужин и развлечения — все в одной толстостенной тыкве.

.