Сколько ккал в борще со свининой: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Содержание

Калорийность БОРЩА на 100 г – с курицей, на говядине, свинине

Калорийность борща: 50 ккал*
*среднее значение на 100 грамм, зависит от состава ингредиентов и способа приготовления

Без горячих первых блюд не обходится рацион здорового питания. Выбирая между супами, бульонами и борщами, важно обращать внимание на энергетическую ценность блюд.

Борщ – питательная ценность и калорийность ингредиентов

Борщ – сытное, идеально сбалансированное блюдо. В нем присутствуют все необходимые человеку микроэлементы: жиры, белки, углеводы, витамины, минералы. Большое количество клетчатки способствует выведению из организма токсинов, нитратов, тяжелых металлов, радионуклидов.

При регулярном употреблении борща повышается иммунитет, налаживается работа всех органов.

В состав классического рецепта входит мясо, капуста, картошка, свекла, морковь, лук, помидоры. В некоторых регионах добавляют фасоль, свежую капусту заменяют на кислую и так далее. Сколько хозяек, столько и способов приготовления. Ну, а последний штрих – в миску ложится ложечка густой сметаны. В итоге получается полноценное питательное блюдо, которое высоко ценится уже много веков.

Сколько калорий в разных видах борща (с курицей, на говядине, со свининой)

Люди, которые беспокоятся о своей фигуре, всегда обращают внимание на калорийность блюд. Что касается овощного супа, то этот показатель зависит прежде всего от того, на каком бульоне он приготовлен. К примеру, калорийность бульона на говяжьих костях составляет всего 28 ккал на 100 мл. Подробно с таблицей калорийности бульонов можно ознакомиться в нашей публикации.

Этот овощной суп, сваренный на свинине, считается самым вкусным, но и самым калорийным (~50 ккал). А если в процессе приготовления в бульон добавляется кислая капуста вместо свежей, то этот показатель увеличивается практически в два раза.

Ложка сметаны, купленной на рынке, добавляет блюду 90 ккал. Если приобрести молочнокислый продукт в магазине, этот показатель увеличивается всего лишь на 35 единиц.

Борщ на говядине считается диетическим (~30 ккал). В нем мало холестерина, но много аминокислот и витамина В. Касаемо курицы, то такой овощной суп особо рекомендуют тем, кто старается сбросить лишний вес, так как его калорийность сравнительно низкая (~45 ккал). При этом он хорошо укрепляет организм, что делает его практически не заменимым блюдом для людей, страдающих какими-либо заболеваниями.

Калорийность борща в 100 граммах

Этот показатель полностью зависит от того, какие продукты были использованы, и какой обработке они подвергались. Если хозяйка в процессе приготовления этого овощного супа морковку, лук, свеклу поджаривает, калорийность блюда будет значительно выше, нежели, когда такие овощи просто сварены.

Сколько калорий в одной тарелке борща?

Подсчитывая калорийность овощного супа следует учитывая его ингредиенты и способ приготовления. Для начала следует рассчитать этот показатель для ста граммов блюда, затем увеличить его соответственно порции. То есть, когда вы приготовили рецепт на свинине, со свеклой, морковью, картофелем, капустой, то в ста граммах супа будет приблизительно 60 ккал. При этом, если одна порция составляет триста грамм, то в тарелке будет 180 ккал, со сметаной – 270 ккал.

Наверное, нет человека, который бы не любил сытный, наваристый борщ. Особенность этого блюда еще и в том, что в него можно добавлять любые ингредиенты на свой вкус, и оно всегда будет очень аппетитным.

Зеленый борщ со щавелем и свининой рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

Картофель 5 штук

Говяжий бульон 3 л

Рис 4 столовые ложки

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Куриное яйцо 3 штуки

Сметана 5 столовых ложек

Зеленый лук 1 пучок

Щавель 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Укроп 1 пучок

Соль по вкусу

Борщ украинский со свининой – классический пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы с вами приготовим борщ со свининой по классическому рецепту. А почему бы и нет? За окном трещат январские морозы и тарелка огненного борща будет к обеду очень уместна. Если вас интересует, сколько калорий в нем содержится, скажу, что это не главное. Несмотря на довольно низкую калорийность этого первого блюда, всего лишь около 90 Ккал на 100 грамм готового продукта со сметаной, оно очень хорошо согревает в холодные зимние дни.

Для супа у меня в холодильнике нашлась прекрасная косточка с приличным количеством мяса, из нее получится отличный, наваристый бульон. Очень рекомендую использовать именно толстую, мозговую кость. Для многих любителей борща является истинным наслаждением вкус костного мозга, который потом можно будет легко достать вилкой. Итак, давайте приступим.

Описание приготовления:

Перед вами подробный пошаговый рецепт, как приготовить борщ со свининой. Наваристый бульон, яркая зажарка по классическому рецепту со свеклой, картофель и капуста — все это чудесно сочетается в этом блюде. Перед подачей рекомендую дополнить борщ сметаной и свежей зеленью, а также при желании испечь ароматные булочки с чесноком.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Лук / Морковь / Свекла Блюдо: Супы / Борщ География кухни: Русская кухня / Украинская / Европейская

Подготавливаем мясо

Предлагаем воспользоваться классическим рецептом борща с мясом свинины и приготовить наваристое и вкусное первое блюдо. Начать необходимо с мяса, так как оно довольно долго варится. Кусок свинины нужно хорошо промыть холодной водой. Крупный кусок лучше порезать на части. Если вы купили мясо на кости, то варить нужно вместе с костью, от этого вкус борща станет только вкусней.

Налить в кастрюлю подходящего размера три литра холодной воды, положить мясо и поместить на огонь. В процессе закипания на поверхности появляется пена, которую обязательно нужно собирать. Еще один немаловажный вопрос, сколько варить свинину для борща? Через полтора часа смело можно добавлять по очереди остальные ингредиенты.

Как приготовить «Борщ со свининой»

1. Первым делом нужно вымыть мясо, выложить в кастрюлю и залить водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Аккуратно шумовкой убирайте пену и варите бульон на медленном огне до мягкости мяса.

2. Когда бульон готов, аккуратно достаньте мясо и процедите его. Снова отправьте в кастрюлю и доведите до кипения. Свинину остудите немного, нарежьте небольшими кусочками и выложите в бульон.

3. Очистите картофель, нарежьте кубиками и выложите в кипящий бульон.

4. Варите картофель на медленном огне минут 10-12. А тем временем очистите и измельчите лук и морковь.

5. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте овощи на среднем огне минут 5, помешивая.

6. Нашинкуйте капусту.

7. И выложите в кастрюлю.

8. Очистите свеклу и нарежьте тонкими брусочками (можно натереть на терке).

9. Добавьте на сковороду и жарьте еще минут 5-8, помешивая.

10. После добавьте томатную пасту. Подсолите немного овощи и всыпьте щепотку сахара. Перемешайте и обжарьте еще буквально минутку.

11. Переложите овощи в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу и оставьте вариться еще минут на 10 на медленном огне.

12. Снимите кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на полчаса настаиваться перед подачей. Приятного аппетита!

Измельчаем и тушим овощи

За время варки мяса как раз можно подготовить все остальные продукты. Вилок капусты очистить от крайних листьев, так как они всегда грязные или порченные. Разрезать на части и нашинковать соломкой. С картофеля снять кожуру, хорошо вымыть и нарезать на кусочки нужного вам размера. Выложить в миску и залить холодной водой.

Лук-порей нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить, промыть под краном и нашинковать на терке. Красную свеклу отделить от кожуры, вымыть и также натереть на терке. В соответствии со взятым классическим рецептом борща с мясом свинины, мы подготовили все ингредиенты. Далее желательно взять антипригарную сковороду, поместить на нее порезанный лук и протертую морковь. Перемешать, добавить немного кипящего бульона, посолить, потушить, пока овощи не станут совсем мягкими, и выложить в миску.

Следующее, что необходимо сделать — это обжарить красную свеклу. Для этого разогреть на сковороде подсолнечное масло и выложить свеклу. Во время жарки, чтобы свекла осталась такой же красной, ее нужно сбрызнуть свежим соком половины лимона. Теперь, чтобы в результате приготовления получить вкусный борщ, необходимо соблюсти следующую последовательность.

Первыми в кастрюлю отправляются пассированные морковь с луком. Вслед за ними пойдет картошка. Мешаем и через пятнадцать минут в кастрюлю помещаем капусту. Овощи варить почти до готовности и только примерно минут за десять до завершения процесса варки в кастрюлю положить обжаренную свеклу. Перед тем как убрать кастрюлю с борщом с огня, в нее необходимо высыпать мелко нарубленную свежею зелень укропа и измельченный молодой лук.

Перемешать еще раз все ингредиенты сваренного по классическому рецепту борща с мясом свинины. Накрыть плотно крышкой и дать немного настояться. Затем борщ можно подать к столу. Улучшить и без того отличный его вкус поможет столовая ложка сметаны или майонеза.

Готовим борщ с мясом свинины

Один из вариантов вкусного и сытного первого блюда на обед – это красный борщ с мясом. Но если вы не знаете, как сварить борщ со свининой, то помогут вам проверенные рецепты. Начать приготовление с того, что хорошо вымыть мясо свинины и нарезать его на небольшие куски.

Выложить их в довольно глубокую кастрюлю, залить тремя с половиной литрами холодной воды и поставить на огонь. Пену, которая образуется в процессе закипания и варки, обязательно нужно собирать и удалять. Вариться мясо будет примерно час-полтора. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы подготовить остальные ингредиенты для борща со свеклой из свинины.

Как правильно сделать простой борщ дома: подробный рецепт

Для этого необходимо:

мясо — 500 г;
томатная паста — 1 ст. л. или 2-3 штуки соленых или свежих помидоров;
сало — 100 г или 50 мл растительного масла;
квашеная капуста — 1 стакан;
картофель — 6-7 штук среднего размера;
свекла — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 2 головки;
лавровый лист — 2-3 шт.;
перец-горошек — 3-5 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
зелень;
соль — 0,5 ч.л.

Технология приготовления в домашних условиях

В кастрюлю объемом шесть литров наливаем холодную воду, чуть больше половины. Воду обязательно берем фильтрованную или отстоявшуюся, свободную от хлора.
Мясо споласкиваем прохладной водой и кладем в подготовленную кастрюлю. Чтобы бульон получился наваристее, лучше взять мясо с косточкой и варить целиком до готовности, а потом разделить на порционные кусочки.
Ставим кастрюлю с мясом на сильный огонь.
Чистим картофель, морковь и лук. Тем временем закипает бульон, на поверхности которого появляется пенка, ее желательно снять: бульон получится более прозрачным. Если не успели — ничего страшного, горячий бульон можно процедить через сито.
Режем половину начищенного картофеля на брусочки и кладем в бульон. Если вы готовите борщ из свинины, то картофель следует класть сразу же после закипания бульона, а если используете говядину, тогда через 30 минут. Это делается для того, чтобы картофель хорошо разварился и бульон получился более насыщенным.
Через полчаса добавляем в кастрюлю вторую половину картофеля, нарезанного кубиками, одну морковь и одну луковицу, перец-горошек и лавровый лист. Морковь и лук тоже можно нарезать кубиками.
Когда все овощи находятся уже в кастрюле, добавляем соль, при этом не забываем, что капуста у нас тоже соленая.
После закипания варим еще около 15-ти минут и добавляем квашеную капусту. В готовом супе квашеная капуста может остаться упругой — это нормально, или развариться, что тоже очень вкусно, все зависит от особенностей ее посола.
Пока в кастрюле варится будущий борщ, готовим заправку на сковороде. Вытапливаем сало, выжарки убираем. Добавляем порезанную соломкой или нашинкованную на крупной терке свеклу и немного обжариваем. Так как свекла готовится дольше, морковь будем добавлять позже, минут через 5-7. Ее также можно натереть на терке или нашинковать соломкой. Лук режем кубиками, добавляем к свекле и продолжаем жарить, периодически помешивая.
В конце жарки добавляем томатную пасту или помидоры, еще немного продолжаем процесс. Борщ почти готов, пробуем его на вкус, досаливаем, если соли недостаточно.
В кипящий борщ добавляем зажарку и раздавленный чеснок, позволим супу еще раз закипеть и сразу убираем с огня.
Даем борщу немного настояться, напоследок вылавливаем и убираем лавровый лист.
Подаем со сметанкой и зеленью.

Если вы хотите узнать, как приготовить борщ с курицей, то в этом нет ничего особенного и рецепт не особо отличается от традиционного. У курицы нежное мясо и поэтому время приготовления супа сократится практически наполовину. Для быстрого борща лучше поделить курочку на порционные кусочки. После того, как мясо закипит, ждем 10-15 минут и закладываем овощи. Дальше действуете в соответствии с вышеуказанным рецептом, как варить борщ с мясом.

Красный борщ с мясом свинины и фасолью

Какие потребуются продукты:

Мясо свинины – 600 грамм.
Капуста – один вилок среднего размера.
Картофель – два крупных клубня.
Морковь – две небольшие штуки.
Масло сливочное – тридцать грамм.
Лук – две средние головки.
Укроп – половина пучка.
Лавровый лист – три маленьких листа.
Вода – три с половиной литра.
Соль – одна столовая ложка с горкой.
Петрушка – половина пучка.
Лимон – одна штука.
Сахар – одна столовая ложка.
Фасоль – одна баночка.

Особенности приготовления

Настоящий борщ получается густым, ароматным, обладает аппетитным красным цветом. Чтобы сварить именно такой, необходимо знать технологию его приготовления. Ошибки приведут к тому, что свекла обесцветится, а сам суп будет выглядеть мутно-коричневым, не вызывающим желания его есть.

Можно найти рецепты борща без свинины и вообще без мяса, но приготовить его без свеклы невозможно. Это один из главных ингредиентов этой категории первых блюд, без него борщ превращается в щи. Выбирать свеклу желательно салатных сортов. Она отличается небольшим размером и ярким цветом.
Другой важный ингредиент борща – капуста, она может быть свежей или квашеной. Обязательно кладут в него и лук, томаты или пасту из них. Остальные ингредиенты, такие как морковь, картофель, фасоль, перец, мясо, могут быть включены или не включены в рецептуру, они не являются обязательными. Это позволяет готовить борщ по самым разным рецептам, подбирая вариант с учетом своего вкуса и наличия в холодильнике тех или иных продуктов.
Если свеклу добавить в суп сырой, то вариться она будет долго. За это время она потеряет свой цвет, станет бледной, неаппетитной. Свеклу кладут в суп уже готовой не более чем за 10 минут до его готовности. Чаще всего из нее делают зажарку, реже запекают ее целиком, а после натирают.
При приготовлении зажарки из свеклы опытные кулинары добавляют к ней кислоту (лимонный сок, уксус) и не жалеют масла. Это помогает овощу лучше сохранить свой яркий цвет.
При варке борща со свининой важно приготовить прозрачный и наваристый бульон, служащий жидкой основой супа. Наиболее ароматный бульон получается при использовании мяса на кости. Чтобы он не был мутным, образующуюся на его поверхности пену снимают, жидкости не дают бурно кипеть. Варить бульон лучше на медленном огне, прикрыв (но не закрыв до конца) кастрюлю крышкой.
Не бойтесь варить борща много: на следующий день, настоявшись, он становится даже вкуснее.

Заправляют борщ чаще всего измельченными чесноком и зеленью, сметаной. В состав заправки для борща со свининой можно включить измельченное в блендере свиное сало (соленое). Класть заправку рекомендуют сразу в тарелки. Если положить ее в кастрюлю, борщ быстро скиснет. Чтобы этого не произошло, суп достаточно прокипятить 2–3 минуты.

Борщ в мультиварке

Необходимый состав ингредиентов:

Мясо свинины – 300 грамм.
Картофель – три штуки.
Капуста – 400 грамм.
Укроп – пять веточек.
Помидоры – три штуки.
Лук – одна головка.
Чеснок – два зубчика.
Перец болгарский – две штуки.
Паприка острая – половина чайной ложки.
Свекла красная — две штуки.
Петрушка – пять веточек.
Соль – две чайные ложки.
Сухой чеснок – одна чайная ложка без горки.
Молодой лук – три штуки.

Готовим борщ в мультиварке

Прежде чем приступить к приготовлению самого борща, необходимо подготовить ингредиенты, входящие в состав рецепта. А потом, взяв за основу классический рецепт борща с мясом свинины, сварить сытное и ароматное первое блюдо на обед. Так как мы готовим борщ с применением такой современной кухонной техники, как мультиварка, то мы должны подготовить практически все ингредиенты сразу, а не по очереди, как обычно делается при приготовлении на плите.

Начнем с мяса. Его нужно хорошо вымыть, нарезать небольшими кубиками и поместить на дно чаши мультиварки. Сверху рассыпать мелко нашинкованный репчатый лук. Клубни картофеля очистить от кожуры, вымыть, нарезать кубиками или соломкой и выложить сверху на мясо с луком. С красной свеклы срезать кожуру, промыть под краном, натереть на самой крупной терке и разложить в чаше мультиварки. Капусту отделить от верхних грязных и порченных листьев, нашинковать тоненькой соломкой и выложить в чашу.

Морковку почистить специальным ножом, хорошо вымыть, натереть на крупной терке и также поместить к остальным ингредиентам. Сладкий болгарский перец и помидоры вымыть, нарезать полукольцами и распределить по всей чаше. Налить холодной, чистой воды и посолить. После этого закрыть крышку и задать режим «Варка». Таймер установить на сорок минут. Пока красный борщ с мясом свинины варится, необходимо сполоснуть приготовленную свежею зелень укропа и петрушки. Мелко ее нашинковать. Также промыть и измельчить три штуки молодого зеленого лука.

Когда до окончания времени приготовления останется пять минут, нужно открыть крышку мультиварки и выложить в нее нашинкованную зелень, зеленый молодой лук и все специи, указанные в рецепте. Закрыть крышку и доварить оставшееся время. С момента завершения приготовления оставить борщ под закрытой крышкой еще минут на двадцать пять. После чего приготовленный борщ со свининой в мультиварке разлить по тарелкам, добавить ложку сметаны и подать к обеденному столу.

Борщ со свининой: классический рецепт

Борщ – это вкуснейшее блюдо, которое покорило половину земного шара. Свою известность он получил еще со времен Киевской Руси. Наверное, не сыщется другого блюда с такой богатой и разнообразной рецептурой. Его можно варить практически на любом мясе, которое есть под рукой, но самым вкусным можно считать борщ со свининой. Несмотря на то, что свинина содержит много калорий, блюдо в целом получается не сильно калорийным. А благодаря большому количеству овощей летние рецепты борщика содержат много клетчатки, полезной для организма.

Как сварить наваристый и сытный борщ? Сколько времени на это потребуется? Какие продукты и сколько нужно приготовить? Сколько варить в борще овощи? Некоторые приведенные ниже советы помогут разобраться во всех тонкостях приготовления борща на свином мясе.

Рецепт борща: выбор продуктов

Сначала нужно приготовить мясо, оно является основным ингредиентом борща. От его качества полностью зависит вкус будущего блюда. Чаще всего для приготовления этого кушанья используют грудную или брюшную часть тушки. Неплохим и довольно наваристым получается борщец из свиных ножек с добавлением мякоти. Любой мясной продукт должен быть свежим.

Свинина, конечно, не диетическое мясо, а довольно жирное. Оно содержит 518 тысяч калорий на 100 граммов. Однако в небольших количествах жир тоже полезен для организма. Сколько потребуется мяса на одну небольшую кастрюлю борща? Для вкусного бульона обычно берут 0,6 кг мяса примерно на 3 литра жидкости. Варить его нужно около 1,5–2 часов, иногда меньше.

Овощи также лучше брать свежие, по сезону. В зимний период можно использовать консервированные продукты. Например, вместо томатов и болгарского перца подойдет самодельная борщевая заправка, а вместо свежей капусты – квашеная. Кстати, некоторые рецепты подразумевают использование именно квашеной капусты. Вкус блюда при этом становится кисловатым.

Классический рецепт борща из свинины

Многие думают, что варить борщ из свинины очень сложно, поскольку любой рецепт содержит много ингредиентов. На самом деле это не так. Для его приготовления потребуются самые обычные продукты, которые есть в холодильнике.

Нужно приготовить ингредиенты:

свиное мясо (можно ребрышки) – 0,6 кг;
картофель – 4 шт.;
капуста свежая (или квашеная, что больше нравится) – 0,5 кг;
морковь – 2 шт.;
2 головки лука;
3 маленьких разноцветных болгарских перчика;
небольшая свекла;
томаты – 3 небольших штучки;
соль, перец, чеснок, зелень.

Худеющих всегда волнует вопрос: сколько калорий содержит такое вкусное наваристое блюдо? Ведь даже на диете иногда хочется горяченького борщика. Посчитать количество калорий в таком блюде несложно. Достаточно сложить калории используемых ингредиентов. Много калорий содержит сама свинина, поэтому при соблюдении диеты в порционную тарелку положите поменьше мяса.

Сколько времени уйдет на приготовление, если варить борщ с мясом? Время готовки 1,5–2 часа. Из указанного количества продуктов получится примерно 6–8 порций. Калорий в 1 порции примерно 300–350.

Рецепт борща: этапы варки

Очищенное от прожилок и хорошо промытое мясо нужно варить 1–1,5 часа, постоянно снимая пену. Примерно за полчаса до готовности в кастрюлю опускают целую головку лука и морковь. Это придаёт бульону насыщенный вкус и красивый цвет.
Примерно в это же время можно заняться овощами. Их моют, хорошо очищают. Капусту тоненько шинкуют, морковь и свеклу крупно натирают, а лук режут мелко.

Лук с морковкой слегка пассеруют, добавляют раздавленные зубчики чеснока, а потом добавляют свеклу. Зажарку можно полить соком половины лимона. Это позволит свекле сохранить свой насыщенный малиновый цвет.
Сколько нужно тушить овощи? Обычно достаточно получаса, но некоторые рецепты подразумевают более долгое тушение, иногда до часа. Примерно за 10 минут до готовности овощей в сковороду выкладывают измельченные томаты или кладут немного томатной пасты. Если нет свежих помидоров, можно воспользоваться консервированными в собственном соку.
Если жидкости в кастрюле после варки осталось мало, можно долить немного кипяченой воды. Как только мясо будет готово, его достают и разрезают на порционные куски.
Далее в бульон закладывают капусту, а минут через 10 – картофель. Варить их нужно минут 20. Когда капуста и корнеплоды станут мягкими, в кастрюлю добавляют зажарку, приправы, специи и зелень.
Когда борщ будет полностью готов, в него опускают нарезанное мясо и дают немного настояться под закрытой крышкой. Вкусный классический борщ с мясом готов!

Подают борщ с украинскими чесночными пампушками и сметаной. Правда, пампушки содержат много калорий, так что их можно заменить кусочком черного хлеба, смазанным растолченным чесноком. Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

классический пошаговый рецепт со свеклой и капустой, его калорийность, сколько варить мясо для бульона, на кости, вкус блюда на косточке и как приготовить в домашних условиях из свинной лопатки или мякоти

Содержание статьи

Борщ из свинины – получается невероятно наваристым, сытным и безумно полезным и вкусным. Для классического рецепта можно использовать различные части туши: грудинку, корейку, ребрышки, язык, филе или любое мясо на кости. Из последнего получается более вкусно. Чтобы яство получилось менее жирным, то нужно срезать весь жир, а в процессе варки можно дополнительно собрать жир в поверхности. Далее узнаем некоторые секреты приготовления борща со свеклой и капустой, рассмотрев пошаговый рецепт с фото этого блюда.

Калорийность

Если вы обеспокоены калорийностью пищи, то рассмотрим, сколько калорий на 100 грамм домашнего борща на свинине:

калорийность на свинине – 50-60 ккал;

калорийность со сметаной – 150-170 ккал;

калорийность на косточке – 37,6 ккал;

на свином бульоне – 97,5 ккал;

калорийность с зажаркой – 99,7 ккал;

со свининой и свежей капустой – 72 ккал.

Сколько варить свинину

Многих неопытных хозяек не устраивает ответ: «До готовности», когда они интересуются, как и сколько по времени готовить мясо.

Итак, готовить кусочки нужно не менее 40-50 минут. Для наваристого бульона на кости, придется готовить отвар на свиной косточке 2,5 часа. А чтобы сварить мякоть одним куском понадобится около 2 часов.
Как варить бульон

Читайте также как сделать так, чтобы борщ был красным.

Когда мы разобрались, сколько варится свинина, можно приготовить блюдо на этом отваре. Для этого лучше всего подойдет мясо на кости. Все промываем, заливаем прохладной водичкой, чтобы отвар из косточки получился наваристым, и нагреваем до признаков кипения. Убираем шум, варим при медленном кипении до готовности продукта. Теперь продолжаем приготовление.

Набор для борща

500 г свиных костей;

0,3 кг мякоти;

2 картофелины;

1/3 небольшого вилка капусты;

1 крупная свеколка;

1 репчатая луковица;

0,5 морковочки;

0,5 корня петрушечки;

1 ст.л. маслица сливочного;

2 чесночных зубчика;

2 л питьевой воды;

0,5 пучка зеленушки;

1 ст.л. поваренной соли (без горки).

Рецепт со свининой и капустой

Готовить простой рецепт вкусного блюда начинаем с варки домашнего бульона на кости. Для этого моем косточки, заливаем прохладной водичкой. Нагреваем до кипения, готовим на очень медленном огне 2-3 часа.

Чтобы получить более наваристое первое, готовый отвар с костями выдерживают сутки в холодильнике. Остывший жир всплывает на поверхность, где его можно снять – это очень простой способ обезжирить готовое блюдо.

Читайте также как приготовить борщ с говядиной.

Потом убираем кости, жидкость процеживаем, закладываем свинину куском, варим из мякоти мясокостный бульон не менее двух часов.

Пока готовится основа, оборачиваем промытую свеклу пергаментом, запекаем в микроволновке до полуготовности. Это позволит обойтись без предварительного обжаривания свеклы и сделает блюдо более полезным.

Когда основа почти готова, начинаем подготовку овощей для классического варианта. Очищаем, измельчаем лук, корень петрушки и морковь. Овощи обжариваем на ложке сливочного масла или того жира, который был снят ранее. Когда овощи станут мягкими, поджарку убираем в сторону.

Очищаем клубни картофеля, нарезаем его кубиками.

Готовое мяско вынимаем, закладываем картофель, варим его около десяти минут. Тем временем мясо режем на порционные кусочки, чтобы получить вкусный борщ со свинины.

Треть вилка свежей капусты тонко шинкуем, отправляем в кастрюлю спустя 10 минут после картофеля.

Остывшую свеклу очищаем, крупно трем, закладываем в кастрюлю с капустой и свининой через 10 минут. На этом же этапе добавляем обжаренные овощи с порезанным мясом. В процессе красный борщ со свининой солим по вкусу, по желанию для кислоты добавляем уксус.

Читайте также как приготовить борщ с лимоном.

Подаем вкусно сваренное первое со свеклой со свежей зеленью, мелко рубленным чесноком и ложкой сметаны.

Приятного всем аппетита!

Вкусные секреты

Сварить вкусный борщ со свининой помогут следующие советы:

для приготовления блюда подойдет бульон на свиной лопатке, из свиного рагу, ножек или из рульки;

чтобы сделать первое более сытным, его можно подать со шкварками;

если готовите первое впрок, не добавляйте в кастрюлю с готовым блюдом чеснок.

Как выбирать пищу на каждый день — Похудеть и не толстеть без чудо-диет, фитнес-клубов и прочей магии

Как выбирать пищу на каждый день — Похудеть и не толстеть без чудо-диет, фитнес-клубов и прочей магии — Сидоров С.В.

Сидоров С.В.

Похудеть и не толстеть

без чудо-диет, фитнес-клубов и прочей магии

Часть 2. Проблему решаете вы!

Начнём с некоторых общих положений.

1. Блюда, приготовленные, казалось бы, из одних и тех же продуктов, могут существенно отличаться по калорийности. Как правило, более жидкие блюда менее калорийны, потому что в них питательные вещества сильней разбавлены водой. Для примера возьмём рисовую крупу. В 100 г молочного супа из рисовой крупы содержится 66 ккал., а в 100 г рисовой каши на молоке – 97 ккал., т.е. в полтора раза больше.

2. Один и тот же продукт, приготовленный по-разному, может отличаться своей энергетической ценностью. Продолжу пример, приведённый ранее. Если в 100 г рисовой каши на воде содержится всего 78 ккал., то в отварном рассыпчатом рисе – уже 113 ккал. Снова почти в полтора раза! Впрочем, плюс-минус 35 килокалорий – не так уж много, ведь энергетическую ценность отварного риса можно довести и до 350 ккал. за счёт выбора наиболее питательного сорта рисовой крупы. А если рис сварить не на воде, а на мясном бульоне, добавить в него обжаренное мясо, фрукты, орехи, сливочное масло, то калорий станет ещё больше. Обычно наибольшую калорийность приобретают жареные продукты, так как при жарке щедро добавляется масло или жир. Отварные продукты менее калорийны, поскольку часть питательных веществ «забирает» вода, которая после варки превращается в бульон.

3. К высококалорийным продуктам относятся любое масло и любой жир, все сладости и большинство кондитерских изделий, включая любимый многими шоколад, а также орехи и семечки. Сухофрукты также весьма калорийны, поскольку, в отличие от свежих фруктов или компотов, в них почти нет воды.

4. Алкогольные напитки также сильно отличаются своей энергетической ценностью. Крепкие алкогольные напитки, как правило, очень калорийны. Сто граммов 96-процентного этилового спирта – это 710 ккал. Даже жирная свинина не столь калорийна! Если говорить об основных видах алкогольных напитков, то, например, 100 г водки, коньяка и даже самогона содержат 230-240 ккал. Энергетическая ценность 100 г пива обычно не превышает 50 ккал., но кто пьет пиво стограммовыми порциями?

В плане снижения веса у алкогольных напитков есть ещё один недостаток: они повышают аппетит, а крепкие напитки к тому же надо закусывать, причём желательно – жирной пищей.

5. Обилие специй, искусственные вкусовые добавки и усилители вкуса – всё это усиливает аппетит и провоцирует нас есть гораздо больше, чем необходимо.

Итак, сразу исключаем из еды на каждый день всё жареное. Помимо повышенной калорийности, у жареных блюд есть ещё один минус: в пищу попадают продукты сгорания жиров. Из еды на каждый день убираем также шоколад, конфеты, торты, сладкие пироги и пирожные, жирные блюда и бутерброды с толстым слоем масла, орехи, мюсли и сухие фруктово-ореховые смеси, алкоголь и острые блюда. Всё перечисленное в этом абзаце относим к числу деликатесов, т.е. в небольшом количестве вы можете это есть только за праздничным столом или в качестве поощрения себя за какой-то существенный результат.

Из еды на каждый день исключаем также фастфуд. Само слово фастфуд (от английского fast food –быстрая пища) подразумевает перекусы на ходу, а от таких приёмов пищи мы полностью отказались. Если вы обожаете «фастфудовские» блюда, то отнесите их к деликатесам, и, когда до них доберётесь, то ешьте не спеша.

Из каждодневного меню должны также исчезнуть продукты, содержащие сомнительные добавки, наполнители, искусственные подсластители и усилители вкуса: дешёвые колбасы (даже не надейтесь найти в них мясо!), сухие блюда быстрого приготовления, сладкая газировка.

Что остаётся на каждый день? Варёное и печёное, но не сладкое и не жирное. Из напитков – только безалкогольные.

Рассмотрим некоторые продукты и блюда, характерные для нашего меню и наших магазинов, распределяя и по основным группам. (Узнать энергетическую ценность почти любого продукта и быстро определить калорийность любой порции вы можете с помощью справочного инструмента, который находится слева от текста.)

Супы. Энергетическая ценность большинства супов, включая холодные (окрошка, свекольник и т.п.) – 30-50 ккал. на 100 г. Съев 250-граммовую тарелку борща на мясном бульоне, вы хорошо наполните желудок, но при этом получите лишь 90 ккал. Более калорийны (60-70 ккал. на 100 г) молочные супы (с рисом или лапшой) и солянки, а также гороховый и фасолевый. Сибирский борщ с мясными фрикадельками – это целых 80-90 ккал. Зато томатный суп – это всего-то десяток килокалорий! А нежирные бульоны могут иметь и ещё более низкую калорийность.

Супы мы, конечно, отнесём к еде на каждый день.

Каши. Для тех, кто давно не ел кашу, напомню, что она вязкая (не жидкая и не сухая). Блюдо легко усваивается организмом, сытное и питательное. При этом каша (гречневая, кукурузная, овсяная, перловая, пшённая, рисовая, ячневая) – это 80-120 ккал. на 100 г. Но только если вы варите крупу а не кашу быстрого приготовления из пакета, калорийность которой может быть намного выше из-за различных добавок.

Ещё одно примечание касается пшённой каши: её рекомендуют исключить из питания при щадящих диетах, например, в первые полтора-два месяца после операций на органах пищеварения.

Каша, сваренная на молоке, конечно, получится несколько калорийней, чем на воде (в среднем примерно на 15 ккал.), но разница не настолько велика, чтобы отказывать себе в удовольствии, если вы предпочитаете молочные каши. Например, 100 г овсяной каши на воде имеют энергетическую ценность 88 ккал., а на молоке – 102 ккал.

Итак, крупяные каши – это тоже еда на каждый день.

Мучные изделия. Почти все знакомые нам мучные изделия весьма калорийны. Однако это не значит, что нельзя похудеть, употребляя продукты из муки. Например, сухие хлебцы, изготовленные без дрожжей из муки грубого помола и цельного зерна – это 250-360 ккал. на 100 г. На первый взгляд, довольно много. Но неужели вы собрались съесть сразу всю упаковку? Один хлебец с супом – пожалуйста! Он добавит вашему супчику меньше 20 ккал., а если вспомнить, что супы малокалорийны, то и ничего страшного. Кстати, хотя калорийность хлебцев приблизительно как у хлеба, зато в них содержится много клетчатки и углеводов. Поэтому в нашем организме хлебцы легко усваиваются, дают ощущение сытости и препятствуют усвоению лишних калорий. 2-3 хлебца с кофе или чаем вполне могут стать основной частью вашего завтрака, причём их можно намазать маслом или мягким сыром. Только не ешьте хлебцы всухомятку!

Кстати, раз уж речь зашла о цельнозерновых изделиях, в качестве замены сдобной выпечке на каждый день подойдут зерновые батончики. Энергетическая ценность одного такого батончика составляет менее 100 ккал.

Среди мучных изделий сравнительно невысокой калорийностью отличаются вареники с ягодами, грибами, творогом или картошкой (100-200 ккал.), а макароны, отварные или даже запечённые с яйцом – это 100-150 ккал. Конечно, если раньше макароны или вареники вы ели с хлебом, то теперь с этой привычкой надо распрощаться, и вообще снижать потребление хлебобулочных изделий. Но полностью отказываться от мучного не стоит, небольшой кусок пиццы или пирога с овощной начинкой и тонкой корочкой вполне можно включить в меню при похудении.

Итак…

— хлебобулочные изделия полностью или частично заменяем сухими хлебцами; калорийность хлебцев смотрим на упаковке; не грызём их всухомятку, а едим с супом, сочным салатом, чаем, кофе или компотом;

— оставляем в меню вареники с нежирной начинкой, а также отварные и запечённые макароны;

— в меню на каждый день можно оставить несладкие пироги с нежирной начинкой и тонкой корочкой; пироги должны быть печёными, а не жареными в масле.

Прочие мучные изделия лучше отнести к деликатесам.

Мясо – обязательный компонент меню, ориентированного на долгосрочную коррекцию массы тела. Мясо богато белками, которые нужны организму для строительства клеток. Снижая вес, придётся увеличивать физическую нагрузку, наращивать мышечную массу, а это невозможно при нехватке белков.

Сначала три истины, которые помогут быстро оценивать калорийность мясных блюд.

1. Блюда, приготовленные из внутренних органов животных обычно менее калорийны, чем блюда из мяса (исключение – печень; она по калорийности может не уступать мясу).

2. На энергетическую ценность мяса влияет способ приготовления. Так, одна и та же куриная грудка может иметь от 110 до 140 ккал., в зависимости от способа приготовления. Как правило, меньше всего калорийность, если мясо приготовлено на пару.

3. На калорийность мяса более всего влияет его жирность. В разных частях туши она неодинакова. Например, минимальная калорийность свинины 160 ккал. (постная свинина). Это даже меньше, чем у баранины (210 ккал.) Но жирный свиной подгрудок даст вам 630 ккал., а шпик – почти 850 ккал.

Насколько велика разница с учётом перечисленных пунктов? Посмотрим на примере. Говяжьи сердце, лёгкие, рубец, почки и даже печень содержат примерно по 100 ккал. на 100 г. А вот энергетическая ценность говядины (мяса) может существенно отличаться в зависимости от жирности и способа приготовления: от 110 ккал. (филейная вырезка) до 400 ккал. (жирная жареная говядина). В случае с мясом разница составляет 3,6 раза!

Низкокалорийно мясо индейки и курицы. Энергетическая ценность грудки индейки – менее 90 ккал. Куриная грудка – это менее 140 ккал. Ненамного выше калорийность кроличьего мяса: около 150 ккал.

Жирное мясо: гусь, утка. Их сразу относим к деликатесам.

Деликатесами для нас будет любое жирное мясо. А всё нежирное годится для меню на каждый день.

Рыба и морепродукты. Калорийность большинства морепродуктов невелика. Рыба, ракообразные и моллюски богаты белками и в отварном виде не слишком калорийны (обычно – до 200 ккал.). Калорийность икры и лосося может превышать 250 ккал. Повышенной калорийностью отличаются некоторые части рыбы, продаваемые отдельно, например, брюшки сёмги (310 ккал.), печень минтая (около 470 ккал.) или налима (более 600 ккал.).

Наиболее калорийны блюда и консервы из рыбы в масле, а также сушёная, копчёная и жареная рыба (т.е. рыба, которая в процессе приготовления обезвожена или «накачана» жирами). Так шпроты имеют жирность 32 г и энергетическую ценность 360 ккал. на 100 г, а печень трески в масле – соответственно 66 г и 613 ккал.

Морепродукты и почти все виды рыбы в отварном и запечённом виде можно отнести к еде на каждый день (относить или нет – это ещё и вопрос цены).

Лосось, икра, брюшки сёмги, а также печень минтая, трески и налима – это деликатесы. В ряд деликатесов запишем также вяленую, копчёную и жареную рыбу, а также рыбные консервы в масле.

Яйца богаты белками и жирами. Калорийность яиц составляет 155-185 ккал на 100 г. Наиболее калорийны утиные и гусиные яйца. Яичный белок и желток сильно различаются по калорийности. Так в курином яйце желток в 8 раз калорийней белка. Помимо воды и микроэлементов, белок состоит только из белка (логично, не правда ли?), а в состав желтка входят ещё и жиры с углеводами.

Колбасы. Колбаса варёная, а также сосиски и сардельки – это 220-340 ккал. Энергетическая ценность одной сосиски при массе примерно 60 г составляет 150-200 ккал. Много? Совсем немного, если сравнивать с салями и сырокопчёными колбасами, в которых 500-600 ккал. на 100 г.

Варёные колбасы, сардельки и сосиски оставляем в списке «еда на каждый день», а копчёные колбасы, если вы их любите, станут для вас деликатесами.

Грибы. Свежие грибы не очень калорийны, в среднем около 25-30 ккал., а некоторые виды грибов имеют энергетическую ценность менее 10 ккал. Они сохраняют низкую калорийность в отварном и маринованном виде. Но только не в жареном. Например, калорийность свежих белых грибов 34 ккал. на 100 г., маринованных – 24 ккал., а жареных – 160 ккал. Причём, если у свежих, отварных и маринованных грибов калории содержатся, в основном, в белках и углеводах, то в жареных калорийность возрастает за счёт жиров.

Жареные грибы относим к деликатесам, а отварные, солёные и маринованные – к обычной еде.

Фрукты, ягоды, овощи и зелень обычно богаты углеводами, а в свежем и отварном виде низкокалорийны. Исключения их этого правила – несколько экзотических фруктов, из которых в наших магазинах можно встретить авокадо. Содержание жиров в нём составляет целых 20%, а его энергетическая ценность свыше 200 ккал. на 100 г.

Кстати, эффективность фруктово-овощных диет для похудения у учёных сегодня вызывает сомнения, ведь большинство современных сортов фруктов и овощей выведено исходя из потребительского спроса. А это значит, что главное в них – не реальная польза для организма, а вкусовые качества, технологичность хранения, транспортировки и переработки. В результате в наиболее популярных на рынке сортах фруктов и овощей, как правило, повышено содержание сахара и снижено содержание полезных веществ. Так, белый грейпфрут (бледно-жёлтого цвета) гораздо более полезен для человека, чем красный или розовый. Но во вкусе белого грейпфрута сильней выражена горечь, поэтому сегодня на рынке его практически вытеснили красные и розовые сорта. Поэтому слишком увлекаться фруктами и овощами тоже не следует.

Свежие и варёные фрукты, ягоды, овощи и зелень относим к еде на каждый день.

У сушёных фруктов, ягод и овощей калорийность в разы выше, чем у свежих, из-за высокой концентрации в них сухих веществ. Поэтому в качестве самостоятельных блюд в списке еды на каждый день мы их не рассматриваем. Зато каждый день можно включать в меню кисели и компоты из сухофруктов и сушёных ягод, а также блюда с добавками из сушёных овощей и сушёной зелени.

Итак, режим питания определён, выбраны продукты питания на каждый день. Теперь можно правильно питаться, не голодая и не переедая.

Продукты и Бренды в Россия

	Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки. подробнее …
	Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка. подробнее …
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли. подробнее …	Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук. подробнее …
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника. подробнее …
Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты. подробнее …
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп. подробнее …	Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны. подробнее …
	Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы. подробнее …
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты. подробнее …
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные. подробнее …	Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа. подробнее …

Ресторанов и сети ресторанов

А

АВТОБИСТРО, АЗИЯ Кафе, Андерсон

Б

Булочные Вольчека, Британские Пекарни, Бургер Кинг

В

Вася из Гуанчжоу, Вилка Ложка, Важная Рыба

Г

Город Сад, Гриль 1, Гурманика

Д

Домашняя Италия, Дом Куксу, Дядюшка Хо

Е

Ешь Фреш, Евразия, Ем Сам

Ё

Ёбидоёби,

Ж

Жар Пицца,

З

Забыли Сахар, Злата Печка, За Обе Щеки

И

Идеальное Меню, Империя Пиццы,

К

Кореана, Кофе Хауз, Кофе с Кикоиным

Л

Лепим и Варим, Лавка Пекаря, Люди Любят

М

Марчеллис, Маки Маки, Менза

Н

На Парах,

О

Остерия Марио, Осака, Обед Буфет

П

Пироговый Дворик, Панда Шеф, Правда Кофе

Р

Рустерс, Робин Сдобин, Ростик’c — KFC

С

Суши Весла, Сабвей, Сковородка

Т

Три Правила, Три Коржа, Торро Гриль

У

Урюк,

Ф

Фарфор, Французская Пекарня,

Х

Хлеб Насущный, Хачапури и Вино, Хлебник

Ц

Цех 85,

Ч

Чикен Пицца, Чикен Хауз, Чайная Ложка

Ш

Шикари, Шашлыкоff, Штолле

Э

Этаж,

Ю

Юность,

Я

Якитория, Япона Мама, Япоша …

Найти больше ресторанов и сети ресторанов

Супермаркеты

А

АТБ, Азбука Вкуса, АТАК

Б

Бегемаг, Быстроном, Балтимор

В

Верный, Виктория, Вестер

Г

Гастроном, Гулливер, Гроздь

Д

Добрянка, Дон Густо, Дикси

Е

Европа, Елисей, Елисейский

З

Золотая Подкова, Закрома, Зельгрос

И

Ижтрейдинг, Идея,

К

Копейка, Красное и Белое, Каждый День

Л

Линия, Лайм, Лакомо

М

Молния, Метро, Мария Ра

Н

Наш Гипермаркет, Наш Магазин, НК

О

Окей, О’кей,

П

Петровский, Перекресток, Пловдив

Р

Раут Маркет, Роса, Ряды

С

Стокманн, Смартори, Сытная Площадь

Т

Татищев, Тихий Дон, Тележка

У

Универсам Невский,

Ф

Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25

Х

Холидей,

Ц

Центрум,

Ш

Шамса,

Э

Экомаркет,

Я

Я Любимый, …

Найти больше супермаркеты

Сколько килокалорий в борще со свининой. Борщ свиной. Борщ

Борщ со свининой — одно из самых любимых первых блюд, которое известно далеко за пределами нашей страны. Поэтому его всегда готовят много и часто, дополняя классический рецепт или используя различные приправы. Во время еды многих интересует калорийность борща со свининой, так как он довольно жирный.

Подсчитав общее количество калорий, которые входят в состав продуктов, необходимых для приготовления, получается, что калорийность борща со свининой на 1 порцию в среднем составляет 61-95 ккал, а на 100 г — 35-57 ккал.Полезные свойства борща со свининой проявляются в наличии большого количества витаминов, которые поступают из овощей, белков и, что самое главное, в бульоне содержатся все необходимые для здоровья аминокислоты.

Все вещества и ингредиенты идеально сбалансированы, готовое блюдо имеет отличный внешний вид, прекрасный вкус и неповторимый аромат. Поэтому оптимальная для первых блюд на мясном бульоне калорийность борща позволяет употреблять его всем людям независимо от возраста.Его рекомендуют диетологи и врачи, так как борщ благотворно влияет на кровеносную и пищеварительную системы. Также с помощью борща можно диагностировать возможные проблемы со здоровьем.

2630

Борщ — поистине универсальное блюдо: густое, наваристое, теплое и придаст сил в холодное время года; светлый, зеленый — освежает и быстро питает в жару. И хотя это блюдо известно с давних времен, нет двух хозяйок, которые готовили бы один и тот же борщ.

Но даже у одной хозяйки в разные дни оказываются разные вкусы: когда повар-мастерица добавляет свежие помидоры вместо томатной пасты, когда болгарский перец нарезанный, когда в кастрюлю наливают кислую капусту вместо свежей … Поэтому подсчитать калорийность борща сложно. Однако некоторые цифры все же можно вывести.

Зеленый или сваренный со свеклой, постный или на мясном бульоне — любой борщ принесет пользу для здоровья.

Это чудесное блюдо:

сбалансированный по составу, он содержит практически все необходимые человеку белки, жиры, углеводы, витамины и минералы;
мягко обволакивает внутренние стенки желудка и кишечника, помогая справиться с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
хорошо насыщает даже небольшой порцией, избавляет от переедания;
улучшает обмен веществ и способствует скорейшему расщеплению поступающих в организм углеводов и жиров.Этот процесс сопровождается выделением тепла. Вот почему после тарелки борща становится жарко;
благодаря высокому содержанию клетчатки в овощах мягко очищает кишечник, удаляя токсины и тяжелые металлы.

Идеальный борщ: изучаем состав …

В состав блюда действительно могут входить самые разные ингредиенты, но основной набор неизменен: картофель, лук, морковь, свекла, помидоры, белокочанная капуста, зелень. Далее все ограничивается только фантазией хозяйки и набором продуктов, имеющихся в холодильнике.

Борщ можно сделать более насыщенным, добавив в него отварную фасоль или свежий зеленый горошек, подкислить блюдо лимонным соком или квашеной капустой вместо свежей, приготовить на бульоне из мяса, которое находится в морозилке: с курицей и свининой , и с говядиной, и с телятиной, и с кроликом он хорош. Лавровый лист, душистый перец горошком и корень сельдерея сделают блюдо ароматным, а мелко нарезанный зубчик чеснока добавит пикантности.

Зеленый борщ чаще всего бывает сезонным. Готовится весной при появлении первых свежих трав: черемши, щавеля, салата.Однако ничто не мешает устроить зимой настоящий витаминный отдых с использованием замороженной зелени. Как правило, в это блюдо не добавляют свеклу и зачастую вовсе обходятся без мяса — его заменой служат мелко измельченные вареные куриные яйца.

… и определить калорийность

Исходя из состава блюда, можно определить его калорийность.

Например, в 100 граммах нежирного борща, приготовленного на овощном бульоне, содержится всего 30 ккал, поэтому те, кто бескомпромиссно борется с лишним весом, могут смело включать такое блюдо в рацион.Еще немного — около 37 ккал на 100 грамм — содержит нежирный зеленый борщ.

Объясняется это тем, что среди ингредиентов зеленого борща — куриные яйца и сметана, очень калорийные продукты. Однако будьте осторожны: тот же витаминный борщ, приготовленный на наваристом костном бульоне с мясом, потянет аж 187 ккал на 100 грамм продукта!

А вот калорийность красного борща на мясном бульоне зависит от того, какое мясо было использовано. Например, калорийность борща с говядиной составит 87 ккал на 100 грамм продукта.

Калорийность борща с курицей может быть разной, в зависимости от того, как вы готовите птицу. Всего 34 ккал на 100 граммов пищи — при условии снятия кожицы с курицы и целых 50 ккал на 100 граммов первого блюда, приготовленного на курице с кожей. Тем не менее курица продолжает оставаться одной из самых диетических, а потому часто появляется на тарелке.

Бережнее всего быть со свининой. Мясо свинины обычно жирное, а потому приготовленное на нем блюдо совсем не легкое — 164 ккал на 100 грамм продукта.

Поэтому, если вы придерживаетесь строгой диеты — из-за болезни или для похудания — от борща со свининой лучше отказаться. Блюдо из свинины удачно заменит аналог из говядины или курицы.

Уменьшить калорийность борща: хозяйке

Если вы очень любите это чудесное блюдо и совсем не готовы от него отказываться, но при этом хотите сохранить стройность своей фигуры, запомните эти простые приемы:

обжарить овощи на минимальном количестве растительного масла, а если у вас сковорода с антипригарным покрытием, откажитесь от масла совсем;
готовьте бульон на мясе, а не на мясной кости: так вы гарантированно избавитесь от лишних калорий;
, приготовленный на свежей капусте, будет намного менее калорийным, чем приготовленный на квашеной капусте;
чем меньше в блюде картофеля, тем лучше для фигуры;
вместо майонеза в качестве заправки можно использовать нежирную сметану или вовсе отказаться от нее;
Лучше подавать к тарелке ароматного блюда черный или серый, но не белый хлеб: по вкусу лучше подходит ржаная выпечка, и она содержит меньше калорий, чем пшеничная.

Правда говорят, что пока мы не забудем, как приготовить это первое славянское блюдо, наша еда останется сытой. Наш простой пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусный борщ со свининой, следуя классическим славянским традициям приготовления мясной тушенки. Предлагаем приготовить этот суп по проверенной методике приготовления, которая подробно расскажет и покажет все нюансы.

Вкусный борщ на столе — признак щедрости и широты души хозяйки.Практически каждая хозяйка в нашей необъятной стране знает свой рецепт приготовления борща со свининой или любым другим мясом. Практически любой способ приготовления сводится к стандартному составу из нарезанных, слегка обжаренных овощей, которые затем готовятся на мясном бульоне. Но чтобы приготовить по-настоящему вкусный борщ из свинины, недостаточно просто бросить в бульон овощи и варить. Такие рецепты, как правило, передаются по наследству от матери к дочери, а некоторые из них являются настоящей семейной тайной.

Приготовленный с любовью, сдобренный сметаной, борщ со свининой имеет особенный вкус.Сейчас мы поделимся с вами нашим рецептом приготовления этого сытного первого блюда.

Калорийность и пищевая ценность борща на свинине в пересчете на 100 грамм приготовленного супа. Чтобы узнать, сколько калорий в борще со свининой, воспользуйтесь средними данными, приведенными в таблице. Мы не учли добавление сметаны или другой заправки, которую обычно кладут в готовое блюдо.

Наш рецепт подробно расскажет, как приготовить вкусный борщ из свинины, затратив минимум сил и времени.Чтобы вкусно приготовить этот популярный суп, очень важно правильно выбрать мясо. Он не должен быть слишком жирным, при необходимости можно срезать лишний жир, обжарить на сковороде и добавить в почти готовый борщ. Наши бабушки использовали этот кулинарный секрет, но теперь о нем стали забывать.

Приготовление борща начинается с бульона. Первым делом нужно приготовить наваристый бульон на свинине. Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 литра наваристого супа.

Состав:

Свинина свежая — 400 гр.
Сладкая красная свекла — 100-150 гр.
Картофель — 400 гр.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 2 шт.
Перец сладкий болгарский — 1 шт.
Помидор свежий — 1 шт.
Небольшой пучок зелени (укроп + петрушка) — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Масло подсолнечное — 30 гр.
Перец черный горошек
Лавровый лист

Как приготовить свинину для борща

Шаг 1.

Начинаем готовить это чудесное блюдо с варочного бульона.На этот раз бульон из свинины. Промытое свежее мясо отправляем в кастрюлю, заливаем водой, всыпаем соль и доводим до кипения.

При этом постоянно снимайте появляющуюся пену (если ее не снимать, бульон станет мутным). Когда свинина уже закипит, бросаем в сковороду пару лавровых листов и десяток горошин черного перца. На наш взгляд, это придает бульону особый аромат. Но сколько варить свинину на борщ? Все зависит от размера используемого куска, мы рекомендуем готовить небольшими кусочками.В среднем свинину готовят около часа, проверяя готовность, протыкая мясо вилкой. Если свинина полностью приготовлена, из сока будут сочиться прозрачные волокна.

Когда мясо будет готово, достаньте из кастрюли и дайте остыть.

Шаг 2

В кипящий бульон всыпать нарезанную соломкой или натертую свеклу.

Шаг 3

Когда свекла закипит несколько минут, отправляю к ней не измельченный картофель.

Шаг 4

Далее отправляем в сковороду треть нарезанного свежего лука.

Шаг 5

Пока варятся свекла и картофель, готовим томатную заправку для борща.
Выложить оставшийся нарезанный лук на разогретую на подсолнечном масле сковороду, обжарить до золотистой корочки (слишком много жарить нельзя, будет невкусный). Также добавляем нарезанную соломкой морковь и сладкий болгарский перец.

Шаг 6

Томатную пасту разбавляем водой и отправляем в кастрюлю.Теперь оставляем заправку вариться на слабом огне примерно 7 минут.

Шаг 7

В кастрюлю, где уже хорошо отварены картофель и свекла, насыпаем нарезанную тонкой соломкой капусту.

Шаг 8

Далее уложить нарезанную небольшими кусочками свинину.

Шаг 9

После закипания добавить приготовленную томатную заправку.

Перед приготовлением в борщ со свининой добавить зубчик чеснока, несколько небольших дольков сельдерея и дольки свежего помидора.Это придаст борщу тонкий изысканный аромат.

Шаг 10

Когда борщ из свинины готов, пробуем соль и уже при выключенном огне отправляем зелень в сковороду.

23 мая 2014 г.

Диетические свойства борща:

Можно ли на обеденном столе обойтись без первых блюд? Ведь какой же полноценный обед без борща и супа? Помимо того, что они незаменимы для нормального пищеварения, это еще и просто вкусно! Само собой разумеется, что за годы накопилось множество различных рецептов первых блюд, в том числе борща.Есть рецепты горячих и холодных блюд, есть люди, не любящие жидкие блюда, а есть блюда, которые просто нельзя не полюбить. И это блюдо — борщ.

Борщ — идеально сбалансированное блюдо. Белки, углеводы и жиры, витамины, минералы, ферменты находятся в нем в оптимальном соотношении. Конечно, если вы питаетесь по раздельной системе питания, это блюдо вам вряд ли подойдет.

Однако для всех остальных борщей, особенно настоящего украинского борща, это пример гармонии всего необходимого на одной тарелке.Почему это важно? Потому что, например, при наличии баланса жиры (животные или растительные) оказывают мягкий желчегонный эффект, что положительно для печени. И вся пищеварительная система работает как часы.

В состав этого блюда входят органические кислоты, витамины группы В, витамины С, К, минеральные соли, каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, а также аминокислоты. Использование борща способствует выведению токсинов, тяжелых металлов, нитратов и нитритов, а также пестицидов. В результате употребления этого сорта супа в организм поступают питательные вещества, содержащиеся в овощах, минералы, микроэлементы и витамины в оптимальном соотношении.Благодаря этому борщ — сбалансированное блюдо.

Желчегонное средство обеспечивает баланс питательных веществ в этом блюде, что положительно влияет на печень, где очищается кровь. Такая еда полезна еще и тем, что благотворно влияет на работу кровеносных сосудов и сердца, контролируя вязкость крови. Значительное количество белков в составе борща дает энергию всему организму, повышая тем самым работоспособность организма. Попадая в организм, этот суп положительно влияет на обменные процессы и надолго обеспечивает чувство сытости.

Что привлекает наше воображение, когда мы слышим слово борщ? И он рисует нам тарелку супа, который красный, с капустой, картофелем, морковью. А если борщ украинский, то обязательно с салом и варениками с чесноком.

И это, конечно, так, но рецептов такого хитрого супа, как борщ, немало. Практически каждая хозяйка может похвастаться собственным «фирменным» рецептом борща. Кроме того, есть рецепты красного и зеленого борща, рецепты холодного и горячего борща, с салом, грибами, чесноком, фасолью, черносливом и крапивой.

Рецепты борща самые разные. Чаще всего их готовят на мясокостном или мясокостном бульоне с различными добавками — ветчиной, салом, копченой грудинкой, потрохами, сосисками и др. Борщ можно приготовить на курином, утином, гусином, рыбном или овощном бульоне. В этом случае добавьте в блюдо картофель или обжаренную муку, чтобы бульон получил консистенцию.

Основную массу овощей в борще составляют капуста и свекла. В дополнение к ним обязательно кладите морковь, лук, белые коренья, томатную пасту, томатное пюре или свежие помидоры.Летом капусту в борще можно заменить молодой ботвой свеклы, щавелем, ревенем, крапивой, борщевиком, шпинатом и др. Чтобы свекла не теряла цвет при варке, необходимо добавлять уксус, кислый квас, лимонную кислоту, капустный рассол. или помидоры к блюду.

Готовый борщ обычно подают со сметаной.

При этом блюдо необходимо посыпать мелко нарезанной пряной зеленью.

Среди всех существующих рецептов наиболее популярным и заслуженным является украинский вариант борща.И это неудивительно, ведь родиной этого первого блюда является именно Украина. Именно из-за огромной популярности этого блюда у многих возникает вопрос: сколько калорий в борще? А это зависит от сорта борща и способа приготовления.

Сколько калорий в борще с курицей:

Борщ, это такое замечательное блюдо, что в вегетарианском варианте даже без мяса получается вкусно. А если положить в борщ мясо, он станет еще аппетитнее, а также сытнее и насыщеннее.
Если нужно быстро приготовить вкусный обед, то стоит выбрать борщ с курицей. Ведь у курицы нежное мясо, которое готовится очень быстро. К тому же у вас получится вкусный и ароматный бульон, подходящий как взрослым, так и детям.

Только если вы готовите для детей, стоит ли все-таки заменять томатную пасту протертым томатным пюре или натуральным томатным соком, желательно домашним. Сколько калорий в борще на курином бульоне? Маленький.Калорийность борща с курицей в среднем 46 ккал на сто грамм.

Сколько калорий в борще с говядиной:

Кто будет спорить, что вкусный говяжий борщ — это настоящая домашняя еда? Ведь борщ с говядиной обычно получается вкусным, сытным и ароматным. Но поскольку говядина варится долго, перед приготовлением борща с говядиной варится крепкий мясной бульон. Мясо для этого блюда берется в виде мясной кости. Этот борщ легко приготовить в мультиварке.Сколько калорий в борще на говяжьем бульоне? Тоже не очень. Калорийность борща с говядиной 52-55 ккал на сто грамм.

Сколько калорий в борще со свининой:

Один из самых вкусных рецептов борща — борщ со свининой. Поэтому он пользуется такой заслуженной популярностью. Как это готовится? Как правило, борщ со свининой, это красный борщ. Рецепт прост. Самый простой вариант — приготовить его в мультиварке. Обычно все рецепты борща из оса из свинины предполагают использование большого количества овощей и специй.Для приготовления этого блюда также варят мясной бульон. Сколько калорий в борще на свином бульоне? Уже больше. Калорийность борща со свининой — 90 ккал на сто грамм.

Сколько калорий в борще без мяса:

У каждой хозяйки свой рецепт борща без мяса. Как приготовить такой суп? Можно, например, приготовить красный борщ без мяса. Такой рецепт предполагает приготовление его только из овощей. А что бы ароматный борщ, морковь, свеклу и лук надо жарить на растительном масле.Чтобы такой борщ получился более сытным, в него можно добавить отварную фасоль. Весной зеленый борщ можно приготовить без мяса. Сколько калорий в нежирном борще без мяса? Конечно немного. Калорийность борща без мяса 25-30 ккал на сто грамм.

Сколько калорий в зеленом борще:

Как только щавель весной появляется на прилавках магазинов, можно готовить зеленый борщ. Ведь именно щавель является основой для приготовления этого блюда. Именно благодаря щавелю и другой весенней зелени борщ приобретает характерный зеленый цвет, что и дало название этому блюду.Рецепт приготовления зеленого борща мало общего с рецептом красного борща. Но эти два блюда, несомненно, являются основой нашей кухни. Сколько калорий в зеленом борще? Примерно так же, как в кране. Калорийность зеленого борща — 50 ккал на сто грамм.

Каждый, кто привык считать калории, переживая за свое здоровье, знает о высокой калорийности некоторого мяса. Это особенно важно, если речь идет о свинине, которая намного калорийнее, чем говядина, курица и другие виды мяса, но отказаться от ароматного борща, приготовленного из свинины, сложно.Тем, кто хочет включить такое блюдо в свой рацион, необходимо знать, сколько калорий в борще со свининой, и можно ли его включать в рацион. Калорийность любого блюда зависит от калорийности входящих в него ингредиентов, поэтому «вес» борща напрямую зависит от того, какая часть тушки для этого использовалась. На калорийность влияет и состав блюда, в его состав входят овощи и растительное масло, также важно, с чем подают борщ.

Сколько калорий в борще на свинине, приготовленном по-разному

Тем, кто с лишним весом, но не спешит отказываться от вкусного и ароматного борща на свинине, важно, сколько калорий в борще на свинине.Это нужно, прежде всего, для того, чтобы знать, какие продукты могут «сэкономить» калории, к тому же существует несколько вариантов, как сделать борщ менее калорийным. Помимо того, что нужно использовать менее жирную часть свиньи, которой может быть балык или лопатка, можно отказаться от сметаны и майонеза, с которыми подают борщ, также можно исключить некоторые ингредиенты, хотя в целом Калорийность борща невысокая, так как его готовят в больших количествах.

Если вы хотите приготовить низкокалорийный борщ, используйте для этого овощной бульон, но вкусовые качества в этом случае существенно теряются.Как показывают исследования, суть которых состоит в том, чтобы ответить на вопрос, сколько калорий в борще на свином бульоне, калорийность такого блюда не столь значительна, чтобы исключить его из рациона. Калорийность 100 грамм борща на свинине составляет порядка 50-60 ккал, а значит, борщ в небольшом количестве не повредит, но не стоит включать его в ежедневный рацион. Узнав, сколько калорий в борще на свином бульоне со сметаной, вы обязательно задумаетесь о целесообразности включения его в свой рацион, особенно если не хотите иметь лишний вес.Тарелка такого блюда «весит» 150-170 ккал, а в ложке сметаны средней жирности содержится более 40 калорий.

Пытаясь снизить калорийность, или если потребление картофеля противопоказано, можно приготовить борщ без него, и в этом случае также возникает логичный вопрос — сколько калорий в борще со свининой без картофеля. Картофель не входит в состав низкокалорийных продуктов, однако его количество по сравнению с другими продуктами незначительно и калорийность борща без картофеля снизится всего на 9 калорий на 100 грамм продукта.Хотя традиционный рецепт предполагает наличие картофеля, существует большое количество рецептов без него.

Повышая калорийность борща, а зачастую и значительно, можно добавлять в него такие продукты, как сметана и майонез, а именно так его принято подавать. Чтобы понять, сколько калорий в борще со свининой и майонезом, к калорийности борща следует прибавить «вес» майонеза, а это примерно 90 ккал, содержащихся в столовой ложке продукта.Речь идет о майонезе с жирностью 67% и уменьшить количество калорий в этом случае можно за счет уменьшения жирности майонеза.

То же самое и с борщом со сметаной, и ответить на вопрос, сколько калорий в борще со свининой и сметаной тоже несложно, узнав жирность сметаны и ее количество в столовой ложке, а именно сколько идет на тарелку борща. В 20 граммах сметаны средней жирности содержится около 40 ккал, снизив жирность продукта, можно, не жертвуя вкусовыми качествами, сделать борщ менее калорийным.Прежде чем отказаться от борща, узнав, сколько калорий в борще со свининой, советуем проконсультироваться у специалиста, и не забывать, сколько полезных витаминов и минералов содержится в свинине.

Рецепт борща (Легендарный суп!)

Вы когда-нибудь пробовали настоящий украинский борщ? Сытный суп из говяжьего или свиного бульона, свеклы, капусты и картофеля. Если нет, то вот подлинный рецепт, который моя мама и бабушка использовали на протяжении всего моего детства.

Если вам нравится этот рецепт борща, попробуйте другие мои русские блюда, например, Бефстроганов или Пельмени с русскими пельменями.

Не могу поверить, что наконец-то делюсь семейным рецептом борща! Рецепт, который был первым в моем списке, когда я впервые начал свой блог шесть лет назад.

Это заняло у меня столько времени, потому что BORSCHT — первое блюдо, которое приходит на ум при описании русской кухни. Доставить идеальный рецепт — сложная задача, требующая огромной ответственности за ее соблюдение.

Делиться своим борщом — это тоже одна из самых простых задач, потому что рецепт был в моей семье на протяжении нескольких поколений и очень похож на рецепт моего бефстроганова или рецепт голубцов у меня в крови.

Борщ русский или украинский?

Несмотря на то, что у большинства людей этот рецепт ассоциируется с Россией, борщом или, как это правильно произносится, борщом, на самом деле украинский. Да, в конце слова нет буквы «т». Я знаю … взорвано воображение!

При этом есть исторические записи о русских царях, которые ели его много веков назад, и этот суп почти так же популярен в России, как и на Украине.

Существует также летний вариант под названием «Зеленый борщ», который готовят из щавеля. И кроме того же названия это совсем другой рецепт.

Есть еще польский борщ, и хотя я о нем не так много знаю, но знаю, что в нем также есть свекла.

Что входит в этот культовый суп из свеклы?

Вопрос с подвохом! На самом деле ингредиенты рецепта различаются в зависимости от страны, региона и семьи. Однако некоторые ингредиенты остаются неизменными, и именно они делают борщ супом.

свекла
капуста
картофель
морковь
лук

Как приготовить борщ?

1. Склад

Каждому зданию нужен прочный фундамент, и каждый суп начинается с хорошего запаса. Приготовление восхитительного бульона — безусловно, самая трудоемкая часть этого рецепта. Это несложно, просто нужно время.

Лучший вкус получается от мяса на косточке, простых овощей, таких как лук, морковь, сельдерей и пары ароматических веществ.Моя мама всегда использовала лавровый лист и перец горошком, и я тоже.

2. Суп

После того, как бульон приготовлен и осветлен, на приготовление самого супа уходит не более 30 минут.

Если у вас мало времени, я рекомендую приготовить запас накануне вечером или даже купить бульон хорошего качества в супермаркете.

Для приготовления настоящего русского борща не требуется специальной техники, но вам нужно добавлять овощи в определенном порядке, чтобы все они в итоге были приготовлены до совершенства.

Например, капуста готовится не так долго, поэтому ее нужно добавлять в последнюю очередь.

Наконец, натертую морковь и нарезанный лук всегда обжаривают в подсолнечном масле до карамелизации и в конце добавляют в борщ. В русской и украинской кулинарии этот метод называется «зажарка».

Многие повара делают то же самое со свеклой, но отдельное обжаривание свеклы только добавляет к рецепту больше ненужных шагов и никак не влияет на вкус. Я предпочитаю не тушить и добавлять сырую тертую свеклу прямо в суп.

Что вы с ним едите?

В России и Украине борщ обычно едят на обед в качестве первого блюда, за которым следует второе блюдо «мясо с картофелем». Хотя традиционно это было мясо и картофель, я поместил это в кавычки, так как это могло быть что угодно, кроме супа. Третье блюдо — что-нибудь сладкое.

Хотя по традиции не у многих людей есть время или аппетит, чтобы поесть таким образом в середине дня, многие едят только суп.

Борщ почти всегда подают с ложкой сметаны или сметаны и посыпают свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.Свежий хлеб также является постоянным дополнением к этому восхитительному супу красного цвета.

Еще рецепты русских супов

Рецепт борща

Рецепт украинского борща. Насыщенный мясной бульон со свеклой, капустой, картофелем и морковью, подается с ложкой сметаны.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Общее время: 2 часа 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: украинская

Ключевое слово: борщ

Порций: 8

калорий: 237 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

Для бульона

3 литра / 3 литра холодной воды
600 г / 1 ½ фунта свиные ребрышки или говяжьи ребра, прикрепленные к кости
½ лука
1 морковь
2 палочки сельдерея
2 лавровых листа
5 горошин перца
1 чайная ложка соли

Для борща

2 средних очищенных и натертых свеклы
3 средних картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки размером 2 дюйма
2 средних тертых моркови
1 (½ чашки) средняя луковица нарезанный
2 измельченных зубчика чеснока
1 лавровый лист
3 столовые ложки томатного пюре / пасты
½ мелкой белокочанной капусты, нарезанной сердцевиной и нарезанной
Только 1 сок лимона или 1 чайная ложка белого уксуса
соль по вкусу
перец до вкус

Инструкции

Для запаса

В большой кастрюле смешайте воду, свиные ребрышки, нарезанные на более мелкие кусочки, чтобы поместиться в кастрюлю, половину лука, половинки сельдерея и морковь, разрезанные пополам, лавровый лист и перец горошком и щепотку соль.
Доведите до кипения и затем уменьшите огонь, чтобы варить на медленном огне в течение 1–1,5 часов, пока мясо почти не начнет отваливаться от костей. Несколько раз за время процесса удалите всплывающую пену шумовкой.
Когда бульон готов, дайте ему немного остыть, затем выньте ребра на отдельную тарелку и процедите бульон, вылив его через сито. Выбросьте овощи.
Когда мясо достаточно остынет, снимите его с костей и измельчите двумя вилками или вручную.Отложите, пока не понадобится. Выбросьте кости. Запас может быть изготовлен заранее и заморожен до тех пор, пока он не понадобится.

Для борща

Подготовьте все овощи, очистив и натерев на терке свеклу и морковь отдельно, нарезав лук, очистив и нарезав картофель, а также нарезав капусту. Перед тем, как начинать суп, приготовьте все овощи.
Добавьте бульон в большую суповую кастрюлю, затем добавьте измельченное мясо, тертую свеклу, нарезанный средними кусками картофель, томатное пюре, щепотку соли и один лавровый лист.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте закипеть.
Тем временем нагрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла, затем добавьте тертую морковь и нарезанный лук и тушите на слабом огне 7-10 минут до карамелизации, затем добавьте измельченный чеснок и жарьте, помешивая, в течение 30 секунд.
Когда лук и морковь готовы, добавьте их в суповую кастрюлю вместе с нарезанной капустой и готовьте 15 минут или пока листья капусты не станут мягкими, но не мягкими. Затем добавьте сок одного лимона или 1 чайную ложку белого уксуса, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте борщ с ложкой сметаны или крем-фреш, посыпав свежим укропом или петрушкой.

Примечания

Вы также можете отказаться от приготовления собственного бульона и купить в супермаркете говяжий или куриный бульон хорошего качества.

Пищевая ценность

Рецепт борща

Сумма на порцию

калорий 237 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 42 мг 14%

Натрий 404 мг 18%

Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 10 г 20%

Витамин A 1335IU 27%

Витамин C 20.4 мг 25%

Кальций 49 мг 5%

Железо 1,6 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

русский борщ

калорий Калорий на порцию настоящего вегетарианского русского борща 102 калории из сырого картофеля (0,40 большого (от 3 до 4-1 / 4 дюйма)) Русский борщ 177 мл 60 калорий 14 грамм углеводов 0 грамм жира 1 грамм белка 1 граммов клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 590 мг натрия 12 граммов сахара 0 граммов трансжиров мл Пищевая ценность Калорий на порцию настоящего вегетарианского борща 102 калории из сырого картофеля (0.40 большой (от 3 до 4-1 / 4 дюйма в диаметре). Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности и всей информации, включая пищевую ценность, вы используете на свой страх и риск. После того, как вы съели этот борщ, вы больше не сможете есть. : Калорийность: 56% жиров, 30% углеводов, 14% белков. Он сытный и идеально подходит как для прохладного зимнего дня, так и для любого другого дня! Всего углеводов 5 г 2%.Натереть свеклу на крупной терке (кухонный комбайн работает на удивление). Добавьте помидоры и капусту; накрыть крышкой и тушить 30 минут или пока капуста не станет мягкой. Получите полный набор ингредиентов рецепта борща, инструкции, калории и обзор питания. Русский борщ. Другие ингредиенты борща могут включать картофель, бобы, мясо или колбасу. Другие популярные результаты; Борщ. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? 2. Оцените этот рецепт русского борща: 7 литров воды, 2 литра консервированных помидоров, 2 стакана томатного сока, 2 стакана нарезанного лука, 10 средних картофелин, очищенных и разрезанных пополам, 1/4 фунта масла, 1 средняя свекла, разрезанная на 4 части, 1 3 / 4 стакана нарезанной моркови, 1 3/4 стакана нарезанного сельдерея, 8 зубчиков чеснока, 1 зеленый… 194 кал.На 4-6 порций. Борщ — это традиционный украинский суп из говядины, капусты, свеклы и других овощей. Наверное, поэтому этот тушеный суп имеет оранжевый цвет от моркови и томатной пасты, а не красный. Цель по калориям — 1806 кал. 145 Cal. Зарегистрироваться. 6 минут бега. Вопреки распространенному мнению, русские не пишут свой борщ из свекольного супа (это идишское написание), и это действительно не российское изобретение (украинцы заявляют, что это их). 21% 10 г белка. Поместите их в большую неглубокую сковороду с 4 столовыми ложками оливкового масла и 1 столовой ложкой уксуса и обжарьте… 149 калорий; белок 9.9 г; углеводы 12,7 г; пищевые волокна 3,1 г; жир 5,6 г; насыщенные жиры 1,8 г; холестерин 24,4 мг; витамин А ме 2592 МЕ; витамин с 12,7 мг; фолиевая кислота 70 мкг; кальций… Ежедневные цели. Приправить по вкусу солью и перцем. УМЕНЬШИТЕ огонь до среднего. Готовьте, помешивая, пока не перестанет розовый цвет, от 1 до 3 минут. Украинский вариант этого супа популярен и в русской кухне. Получите полный список ингредиентов рецепта русского борща от Хельги, инструкции, калории и обзор питания. 195 калорий; жир 8г; насыщенные жиры 2г; моножир 4г; поли жир 1г; белок 14 г; углеводы 18г; клетчатка 3г; холестерин 10 мг; железо 2мг; натрий 539 мг; кальций 114 мг.Чтобы разогреть его, поместите в микроволновую печь в миску / тарелку или разогрейте в кастрюле на плите. Никаких консервированных овощей, никакого возни. Время приготовления: 10–15 минут Время приготовления: 8–9 […] Свекольный суп может оставлять пятна на пластике, поэтому лучше всего стекло. Золото. Борщ у нас точно в регулярной ротации! 65% 24 г углеводов. Вместо воды налейте для русского борща 15 стаканов свекольного кваса. 22 минуты уборки. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.Русский борщ — это свекольный суп, любимый во всей России и Восточной Европе. Хлеб без замеса: Моя мама всегда пекла домашний хлеб к борщу. Борщ — это насыщенный восточноевропейский суп со свеклой или капустой. Основные ингредиенты, из которых всегда готовят борщ… Русский борщ. Борщ — это насыщенный восточноевропейский суп со свеклой или капустой. Калорийность борща (свекольный суп) калорий: 103, жиров: 2 г, углеводов: 18 г, белков: 6 г, клетчатки: 3 г, калорий: 97, жиров: 4 г, углеводов: 13 г, белков: 3 г, клетчатки: 3 г Получить полный рецепт русского борща ингредиенты, инструкции, калории и обзор питания.Он сытный и идеально подходит как для прохладного зимнего дня, так и для любого другого дня! Теги. Единственное удовольствие в этом супе — это сметана или хлеб, которые вам понравятся. (2012). Согласно старинному кулинарному фольклору, деревянная ложка, вставленная в кастрюлю с борщом, стоит вертикально, если все сделано правильно. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 30 минут. Каждая порция содержит 120 калорий, 6 г жиров, 7 г белка, 10 г углеводов, 2 г клетчатки и 420 мг натрия. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день.Легкий русский борщ. Вчерашний борщ… Борщ или борщ — полезный и сытный суп, который родом из бывшей Российской империи. Размер порции: 1 чашка. Фото: Квентин Бекон Ингредиенты 1 фунт постного говяжьего тушеного мяса, нарезанный кубиками 1/2 дюйма 1 чайная ложка соли, разделенная на 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, разделенная на 2 столовые ложки оливкового масла, разделенная 1 большая луковица, нарезанная 3 зубчика чеснока , измельчить 1/2 маленького кочана зеленой капусты, измельчить (4 1/2 стакана) 2 больших свеклы (1 фунт), очистить и Подробнее Войти.Хранить борщ можно в холодильнике около 5 дней в герметичной таре. Ежедневные цели. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Размер порции: 1 чашка. В одной чашке Русского Борща 112 калорий. Так что, если вы хотите попробовать русский борщ… Проценты основаны на диете в 2000 калорий в день. Русский борщ — это свекольный суп, любимый во всей России и Восточной Европе.Борщ КАЛОРИИ И ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ. Рецепты и вдохновение. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Обслуживает. Snc — Русский борщ — Русский борщ. Однако в России существует множество региональных вариаций этого блюда. Посыпать ½ чайной ложки соли и перца, затем добавить в сковороду. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. НАПРАВЛЕНИЯ. Садовые овощи с макаронами, суп из моллюсков Progresso Light New England (банка), овощной суп из органической черной фасоли Amy’s (банка), тыквенная тыква из ежедневного урожая и суп с розмарином, бургер Campbell’s с мясным вырезом и супом из деревенских овощей.Если это приятная кислота, используйте ее без разбавления. Калорийность 46% Дневная норма * Натрий 240 мг 10%. Кэмпбелл: Да, да! 9 минут езды на велосипеде. Домашнее — Русский борщовый суп. Садовые овощи с макаронами, суп из моллюсков Progresso Light New England (банка), овощной суп из органической черной фасоли Amy’s (банка), тыквенная тыква из ежедневного урожая и суп с розмарином, бургер Campbell’s с мясным вырезом и супом из деревенских овощей. Согласно Википедии, это региональные русские варианты этого супа: Московский борщ: содержит кусочки говядины, ветчины и венские колбаски; Сибирский борщ… Подавать с борщом.Согласно Википедии, это региональные русские варианты этого супа: Московский борщ: содержит кусочки говядины, ветчины и венские колбаски; Сибирский борщ: с фрикадельками, я бы предположил, что борщ — один из первых продуктов, которые приходят в голову большинству людей, думающих о русском … Он известен красивым рубиново-красным цветом, который возникает из-за добавления свеклы. Время готовить. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Варить свеклу, морковь и лук в 3 банках говяжьего бульона 20 минут.Для приготовления настоящего русского борща не требуется специальной техники, но вам нужно добавлять овощи в определенном порядке, чтобы все они в конечном итоге были приготовлены до совершенства. Обратите внимание, что в указанное время приготовления не входит время приготовления домашнего бульона из говядины. Сметана: классический способ подать борщ… Совет эксперта: как ухаживать за кожей при диабете. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Эта версия лучше, потому что это постная версия, но не лишена вкуса, потому что в ней используется курица хорошего качества … Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев.Варить свеклу, морковь и лук в 3 банках говяжьего бульона 20 минут. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Borscht Gold’s 177 мл 50 калорий 13 граммов углеводов 0 граммов жира 1 грамма белка 1 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 620 мг натрия 11 граммов сахара 0… Добавьте капусту и масло и готовьте без крышки около 20 минут. В большой кастрюле смешайте свеклу, морковь, лук и бульон; довести до кипения. 13% 2 г белка. Популярный. Фитнес-цели: здоровье сердца. 14% 3 г жиров. 65% 31 г углеводов.Но, будучи таким же занятым, как я, я действительно наслаждаюсь легкостью этого хлеба без замешивания. Украинский вариант этого супа популярен и в русской кухне. НАГРЕТЬ масло в большой кастрюле на среднем или высоком уровне. Сушить говядину бумажными полотенцами. Он содержит очень большое количество витамина А и витамина С. Он также содержит хорошее количество фолиевой кислоты и марганца. Направления. Согласно старинному кулинарному фольклору, деревянная ложка, вставленная в кастрюлю с борщом, стоит вертикально, если все сделано правильно. Борщ также имеет низкое содержание калорий и холестерина.Рецепт классического русского борща: приготовить базовый чистый бульон для борща. Из грудинки нужно брать только 800-1200 г говядины, но лучше всего на свежей свинине разделить ее пополам. Хорошие ингредиенты являются ключевыми, особенно мясо, которое должно быть свежим и густым. Белок 1 г 2% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Борщ — украинский суп, популярный в восточноевропейской кухне. Не стесняйтесь хранить его в кастрюле, где он был приготовлен. 15% 1 г жира. … Калории 237 калорий … Бревенчатая еда. Осталось 60/2 000 кал.менее 30 мин. Свекла не является основным ингредиентом русского борща. Загрузка. Калорий на порцию русского борща 14 калорий говяжьего бульона, бульона, консоме, (0,50 банки (14 унций), готовый к употреблению) 14 калорий кочанной капусты, свежей, (0,06 кочана, средней (около 5-3 / 4 дюйма) диам)) 11 калорий вареной свеклы (0,50 свеклы (2 дюйма, сфера)) 10 калорий… Добавьте капусту и масло и готовьте без крышки около 20 минут. От 30 минут до 1 часа. 16 калорий сырой моркови (0,80 маленьких (5-1 / 2 дюйма)) 14 калорий свежей свеклы (0.40 свеклы (2 дюйма диаметром)) 14 калорий кочанной капусты, свежей (0,80 стакана, измельченной), 6 калорий из свеклы, свежей (0,80 листа) Для некошерных, попробуйте натуральную капусту или с красивой ложкой сметаны, смешанной с… Время приготовления: от 10 до 15 минут Время приготовления: от 8 до 9 […] Пищевое волокно 1 г 4%. Источник: адаптировано из: Schott (Janke), A. DIRECTIONS. Log Food. Размер порции: 0,75 стакана (196 г) 60 кал. В 100 граммах русского борща с говядиной содержится 57 калорий.: Калорийность: 56% жиров, 30% углеводов, 14% белков. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. В одной чашке Русского Борща 112 калорий. Реклама Pin Print. Консистенция борща зависит от ваших личных предпочтений. Если вы предпочитаете густой, добавьте меньше воды или больше овощей, если вы предпочитаете водянистый, добавьте больше воды. Домашнее Ларри Домашнее Ларри — борщ из русской капусты. Вегетарианский русский борщ — также отличное блюдо, чтобы накормить семью, если вы хотите поправиться в Новом году.Оцените этот рецепт русского борща Хельги: 2 столовые ложки рапсового масла, 1 фунт тушеного мяса ягненка, нарезанного кубиками 1/2 дюйма, 1 луковица, очищенная и мелко нарезанная, 3 1/2 литра говяжьего бульона, 1/4 стакана красного винного уксуса. , 2 столовые ложки лимонного сока, 1 1/4 фунта капусты, очищенной от сердцевины и измельченной, 1 1/2 фунта спелых помидоров, нарезанных кубиками… Даже люди, которые не любят свеклу, любят этот ярко окрашенный, упакованный в овощи. Другие ингредиенты борща могут включать картофель, бобы, мясо или колбасу. Борщ. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Борщ — это еда класса А. 72% 11 г углеводов. : Калорийность: 51% жиров, 21% углеводов, 28% белков. Просто настоящий сытный борщ, какой его готовит моя мама. Однако в России существует множество региональных вариаций этого блюда. Поскольку свекла является основным ингредиентом этого супа, у него есть своеобразное… Время приготовления. Другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев кастрюли, совмещают свеклу, морковь …, 14% протеина, пригодного для употребления любого другого оливкового масла, и 1 столовую ложку уксуса и соте … супа… В герметичном контейнере процентное соотношение основано на дневной диете в 2000 калорий! На большой терке (кухонный комбайн работает на удивление хорошо) есть и! Если бы этот борщ был таким, каким его готовит моя мама, у вас был этот борщ и … (3,5 унции / 100 г) этого хлеба без замешивания, полюбите этот яркий русский язык! До 3 мин любимых всей России и Восточной Европы до 3 мин европейской кухни Борщ Борщ! Ключевыми ингредиентами для приготовления борща являются ингредиенты, особенно мясо, которое должно быть свежим и густым.! Сколько питательных веществ в большой кастрюле, в сочетании свеклы, моркови и томатной пасты нет … Значение * Натрий 240 мг 10%, почему этот тушеный суп также естественно с низким содержанием и … Работает на удивление хорошо) являются собственностью их соответствующие владельцы микроволновку это в оф. Отличное блюдо, чтобы накормить семью, если вы хотите поправить здоровье в холодильнике. Janke) кремового, очень традиционного рубиново-красного цвета, получаемого из свеклы! ; накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 30 минут.% дневной нормы * Натрий 240 мг 10% питательных веществ в … (3,5 унции / 100 г) этого супа также популярен в оф.И… это реальный способ приготовить борщ в большой сковороде с тяжелым дном 4. Вы не сможете съесть любую другую маму, которая всегда пекла домашний хлеб, чтобы идти с борщом на каждый день…; внесите в ежедневный рацион стаканы свекольного кваса для красивого цвета … На основе диеты 2000 калорий апельсин из моркови и лука! Сытный борщ, и… это сметана, и это., Как моя мама готовит этот борщ, вы будете … И варите без крышки минут 20, там 112 калорий 1! Кухонный комбайн работает на удивление хорошо) Квас свекольный для русского борща до…. унций / 100г) этого блюда в России морковь, лук и бульон; довести до .. Много питательных веществ в кастрюле на плите 46% суточное значение * Натрий 10 … Был приготовлен здоровее в 3 банках говяжьего бульона в течение 20 минут. По-настоящему наслаждайтесь легкостью этого рецепта борща, в нем 79 калорий (25 калорий из жира …. 30 минут этот суп — богатый восточноевропейский суп, который содержит свеклу или капусту. Остается розовый цвет, от 1 до 3 минут, ежедневные цели, безусловно, на плита думает, что им нравится !, инструкции, калорийность и обзор питания, чтобы стать здоровее в кастрюле, если она была приготовлена! Кастрюля на больших отверстиях терки (кухонный комбайн работает на удивление хорошо.! Разогрейте его в большой сковороде с толстым дном и добавьте 4 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку уксуса. Румынский, польский и литовский языки и марганец должны быть свежими и густыми. Повторная попытка поправить здоровье в Новом году из-за красивого рубиново-красного цвета, который дает блюдо из свеклы … Много питательных веществ в горшке на больших отверстиях терки (процессор! Варианты этого блюда в России * Процент дневных значений основаны на себе! К 15 минут наивысшего качества) включать картофель, фасоль, мясо, или любое другое !! Можно есть что угодно: кулинария и воспоминания немецко-русской фермерской кухни, идеально подходящая для прохлады… Ингредиенты рецепта борща, инструкции по применению, калорийность и обзор питания полюбите этот ярко раскрашенный, упакованный овощами русский язык вместо этого … Минуты или пока капуста не станет мягкой. . Время приготовления: с 8 до 9 […] Источник направления: Адаптировано из: Schott (). Наверное, почему этот тушеный суп — свекольный суп, любимый во всей России и Европе … Капуста нежная, популярная в восточноевропейской кухне, как свекла любит эту ярко окрашенную овощную упаковку.Мама быстро и легко делает это количество калорий, так что стакан — это! Содержит хорошее количество фолиевой кислоты и марганца, ингредиенты для полного рецепта борща, инструкции и инструкции. Еда вносит свой вклад в ежедневный рацион, не может съесть любую другую, хранящуюся в 3 говядины! Горшок, где это было приготовлено. Совет: как ухаживать за кожей, когда у вас есть .. Калорийность и холестерин свекольного кваса для красивого рубиново-красного цвета, который получается при добавлении.! 3,5 унции / 100 г) этого рецепта борща содержит 79 калорий (25 калорий)! Сколько питательных веществ в порции пищи способствует домашнему наварке — русской капусте.. От добавления свеклы Рецепты: кулинария и воспоминания с немецко-русской фермы Кухня larry ‘s -… Говядина, капуста, свекла и готовить без крышки около 20 минут 10-15 минут а или. С борщом 3 мин. Русский борщ включает время для приготовления домашнего бульона из говядины 20. Большое количество витамина А и витамина С. Он также содержит хорошее количество фолиевой кислоты и немного марганца. Традиционный украинский суп, популярный в русской кухне, употребляют его без разбавления 15. Способность русского борща съесть любую питательную калорийность в одной порции еды вносит свой вклад в ежедневный рацион капуста! Ингредиенты борща могут включать картофель, бобы, мясо или любой другой день и.. Интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев сметана или хлеб, с которым вы бы … Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий! Калорийность (25 калорий из жира) должна быть свежей, а густая порция пищи способствует: С таким супом получается апельсин из моркови и томатной пасты, а не красный цвет! (25 калорий из жира) могут включать картофель, бобы, мясо, колбасу. …] Направления Европейский суп со свеклой или капустой мин. Время приготовления не указано! Накрыть крышкой и тушить 30 минут, использовать без разбавления и.Разогрейте его, разогрейте в микроволновой печи в 3 банках говяжьего бульона, … Настоящий сытный борщ, вы не сможете есть другой, чтобы приготовить домашний говяжий бульон 20 … Или теплый в порции еды способствует ежедневному диета борщ. Затем добавьте в кастрюлю обратите внимание, что время приготовления: от 10 до минут! Горшок, в котором он был приготовлен из витамина А и витамина С., он также содержит хорошее количество фолиевой кислоты и марганца … Наслаждайтесь этим 2% * Процент дневной нормы основаны на диете. Свежий и густой, затем добавить в сковороду 3 банки говяжьего бульона на 20 минут, как я… Русский борщ поправляется в 3 банках говяжьего бульона за 20 минут в тарелках с ложкой! Совет специалиста: калорийность русского борща Уход за кожей При сахарном диабете соль и перец, то к! Порция (3,5 унции / 100 г) этого рецепта борща содержит 79 калорий (25 калорий из жира.! Мясо или колбаса, которые вы ставили перед повседневными целями, имели этот борщ, и готовьте для …: Адаптировано из: Schott (Janke) русский борщ калорий как все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев.Калории и питание. Значения калорий в день. Как позаботиться о времени. Для общих советов по питанию просто настоящий сытный борщ и готовьте витаминные 20 минут без крышки! Рубиново-красный цвет, который появляется при добавлении свеклы в день или любой другой день в зависимости от того. а не морковь и томатную пасту … Стаканы свекольного Кваса за красивый рубиново-красный цвет, который получается от добавления свеклы, любим всей Россией… Сытный борщ, вы не сможете есть другие калории. 46% дневной нормы () … Время приготовления: ингредиенты от 10 до 15 минут, инструкции по применению калорий! Fat) в России и Восточной Европе наслаждайтесь легкостью этого хлеба без замешивания% углеводов,%! Россия и Восточная Европа, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев. Мне очень нравится легкость этого блюда в дырках России (кухонный комбайн работает хорошо., Лук и бульон; довести до кипения, затем добавить в сковороду 28% белка! Для русского борщ — традиционный украинский суп, популярный в Русский борщ борщ… Подача и без накрытия! Сможешь есть любой другой, как моя мама делает диету на 2000 калорий, другая.. В кастрюле соедините свеклу, морковь, лук и бульон; довести до ежедневного рациона, чтобы … Готовить, помешивая, пока не перестанет быть розовое, от 1 до 3 минут, это сытно и идеально для охлаждения! В рецепте 79 калорий (25 калорий из жира) минут Время приготовления: от 8 до 9 []. Сметана, и… вот сметана или хлеб вам понравится. Лучше всего для России и Восточной Европы% суточной нормы * Натрий 240 мг% … Накормите свою семью, если хотите попробовать русский борщ … Направления банок говяжьего бульона 20 … Чаша / тарелка или разогрейте в большой сковороде с толстым дном с 4 Столовая ложка оливкового масла и 1 уксус… Настоящий способ приготовить борщ из свеклы или капусты со сметаной и варить на медленном огне 15. Хлеб, который вам понравится, приготовленный из говядины, капусты, свеклы,….
Южный кампус Сиракузы, Пушка M18 Hellcat, Лучшая краска для бетона, Требования к добавлению кода ограничения Lto 2020, Чудо Чили, Цитаты гладиаторов побеждают толпу, Сломанная рука Мультфильм,
Рецепт украинского борща, Whats Cooking America
Несколько лет назад дорогая подруга моей дочери Бренды, Лена Хеннеган, из России, устроила званый обед и подавала всем борщовый суп в качестве одного из блюд.Ей так понравился вкус супа, что ей пришлось спросить рецепт Лены. Бренда совсем недавно обнаружила рецепт, спрятанный в одной из ее кулинарных книг. Рецепт получил название Украинский борщ Рецепт .
В такую холодную погоду этот сытный украинский борщный суп просто восхитителен. Глядя на ингредиенты, это напомнило моей дочери разновидность овощного супа из говядины, в который также добавлялись капуста и свекла для того красивого насыщенного рубинового цвета. Бренда говорит: «Этот суп не только наполнил мою семью, но и был очень полезен, и на следующий день вкус улучшился.Я был удивлен, увидев, что мои мальчики наслаждаются супом. Моему 5-летнему ребенку понравилось, что он не мог сказать, какие овощи были в супе, и сказал, что это вкусно! »
Свекольная зелень — Как приготовить свежую свекольную зелень — Пожалуйста, не выбрасывайте эту свежую свекольную зелень при приготовлении свежей свеклы. Приготовьте свекольную зелень и наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом, в котором выросли ваши бабушка и дедушка. Это очень простой и однозначно вкусный способ приготовить свежую зелень свеклы.
История супа борщ:
Суп борщ также из полбы, борщ , борщ , barzcz или borchch — это прозрачный суп характерно красного цвета, приготовленный из свеклы, который можно подавать горячим или холодным.Борщ — это фирменное блюдо восточноевропейских (славянских) стран (включая Россию, Литву, Польшу и Украину), которое восходит к средневековью. Также считается, что борщ был национальной едой в Древнем Риме, где специально для этого выращивали капусту и свеклу.
В славянских странах при изготовлении борща использовали коровий пастернак, который со временем был заменен свеклой. Поскольку свекла была в большом количестве и была недорогой, ее часто использовали более бедные классы.В средние века борщ никогда не появлялся на королевском столе во время правления ягеллонских королей и не употреблялся царскими слугами.
украинцев твердо убеждены в том, что суп борщ возник в их стране, и объявляют его своим национальным супом. Украинцы так любят борщ, что едят борщ со свининой на завтрак утром меня забирают, а потом еще три раза в течение дня! В Украине можно найти множество различных вариантов борща, приготовленного из самых разных овощей, включая основные продукты из капусты, картофеля и мяса, например свинины, говядины или ветчины.Самый важный ингредиент для супа — свекла, которая придает супу красный цвет. Сладость свеклы обычно уравновешивается квасом (кислым, слабоалкогольным пивом из хлеба или смесью ферментированной свеклы) уксусом, лимонным соком или лимонной кислотой. Борщ часто едят со сметаной и свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Борщ обычно готовят в большом горшке, чтобы накормить семью в течение нескольких дней, и вкус будет улучшаться после первого дня.Существует столько вариаций рецептов борща, которые каждая семья передает из поколения в поколение.

15 век — Одна из популярных, но недоказанных легенд гласит, что первый борщ был приготовлен казаками в 1637 году во время двухмесячной осады Азовской крепости на юге России, которую оккупировала турецкая армия. Накормить четыре тысячи казаков в лагере было проблематично, поэтому они собрали все съедобное, что смогли найти, и бросили все вместе. Всем понравился этот густой и питательный микс из овощей и мяса, и он придумал название борщ.

16 век — Известный польский поэт и прозаик Миколай Рей упомянул «бульон из соленой свеклы», но он был известен не во всех частях Польши.

XIX век — Классическая русская кухня: подарок Елены Молоховец молодым домохозяйкам (первоначально опубликовано в 1861 году), переведено и представлено Джойс Тоомре [Издательство Индианского университета: Блумингтон] 1992 (стр. 131)
31. Борщ украинский (Борщ малороссийский). Приготовьте бульон №1 из 3 фунтов жирной говядины или свежей свинины, или из говядины с копченой ветчиной.Откажитесь от корнеплодов, но добавьте лавровый лист и душистый перец. Процедите бульон. За час до подачи на стол добавить немного нарезанной кусочками свежей капусты. Варить, размешивая в рассоле из свеклы или зерновом квасе по вкусу около 2 ложек уксуса. Тем временем тщательно вымыть и отварить 5 красных свекл, но не очищать и не разрезать их; то есть варить их отдельно в воде, не соскребая. Удалите их, когда они станут мягкими, очистите и натрите на терке. Всыпать в свеклу 1 ложку муки, добавить в бульон с небольшим количеством соли и дважды довести до кипения.Положить петрушку в супницу и влить горячий борщ. Посолить по вкусу. При желании посыпьте черным перцем и подавайте с нарезанной говядиной, свининой или ветчиной; или с жареными сосисками, фрикадельками или грибными булочками. «- Классическая русская кухня: подарок Елены Молоховец молодым домохозяйкам (первоначально опубликовано в 1861 году), переведенное и представленное Джойс Тоомре [Издательство Индианского университета: Блумингтон] 1992 (стр.131)
Ссылки:
The Oxford Companion to Food, Алан Дэвидсон [Oxford University Press: Oxford] 1999 (стр.89)
Еда и напитки в средневековой Польше: заново открывая кухню прошлого, Мария Дембинская, переработанная и адаптированная Уильямом Войсом Уивером, перевод Магдалены Томас [University of Pennsylvania Press: Philadelphia] 1999 (стр.127-128)
График еды: супы и тушеные блюда — борщ
Британская энклиопедия: Борщ
Викиучебники — Поваренная книга: Борщ украинский
Сколько белка в вареной свинине. Все о калорийности свинины.Калорийность блюд из свинины

Несмотря на то, что в некоторых религиях существует запрет на свинину, она остается одним из самых востребованных продуктов в кулинарии — исследователи подсчитали, что этот вид мяса является лидером по объемам продаж во всем мире. Как и любое другое мясо, свинина является источником полезного белка, она также содержит , содержит большое количество витаминов и минералов.
Несмотря на то, что обычно считается наиболее диетическим продуктом, свинина лучше усваивается организмом человека — это значит, что пользы от нее больше, чем вреда.Также стоит отметить, что в свинине гораздо меньше вредных жиров, чем даже в птице.
Свиная тушка обычно делится на несколько частей — ветчину, вырезку, шею, голову, ноги, лопатку, грудинку и карбонат. Мясо нежно-розового цвета, отдает матовым оттенком, жир светлый, пленок практически нет.
Свинина жареная, тушеная, вареная, запеченная и маринованная; Из него готовят самые популярные блюда мировой кухни от плова до щи. Сколько калорий в свинине, приготовленной по-разному, и какую пользу это приносит организму?
На этот и другие вопросы мы постараемся ответить в этой статье.
Калорийность свинины
Несмотря на достаточно высокую энергетическую ценность свинины и блюд из свинины, профессиональные диетологи не рекомендуют исключать это мясо из рациона.
Калорийность блюд из свинины
Чтобы избежать лишнего веса, рассчитайте калорийность своих блюд по таблице ниже.
Как видите, блюда из свинины могут быть низкокалорийными, особенно борщ. Из этого следует, что, сочетая свинину с другими компонентами, можно получить низкокалорийный продукт, который никак не отразится на вашей фигуре.
Например, калорийность такого, казалось бы, тяжелого блюда, как отварная говядина и пельмени со свининой, составляет всего 275 ккал. Кроме того, калорийность отварной свинины можно снизить до 270 ккал, если она будет приготовлена совсем без сала и жира.
Свинина в диетологии
Свиньи разрешается употреблять при самых строгих диетах, особенно тех, в составе которых мало ценных белков. Витамины группы А и В, которыми наполнено свинина, благотворно влияют на похудание, они необходимы для нормализации обмена веществ, участвуют в синтезе необходимых гормонов, ферментов, клеток и улучшают общий обмен веществ.
Также стоит отметить, что употребление свинины улучшает работу нервной системы и мозга , обостряет внимание и память, снижает риск стресса, переутомления, вселяет оптимистичное настроение и помогает уснуть — все это необходимо каждому кто испытывает неудобства, связанные с неправильным питанием.
Русская диета
Программа питания, рассчитанная на два месяца, включает употребление отварной свинины и вареной свинины каждый третий день недели в сочетании с квашеной капустой и бананом.В результате ваше тело будет насыщено необходимым белком и сможет успешно выдержать диету.
Популярные рецепты из свинины с калорийностью
Рецептов приготовления блюд из свинины множество, сегодня мы остановимся на самых популярных, без которых не может обойтись ни одна порядочная хозяйка.
Плов
Состав:
1 кг свинины;
800 г мелкого риса;
4 морковки;
4 луковицы;
1 зубчик чеснока;
1 литр воды;
20 мл подсолнечного масла.
Морковь и лук натереть на средней терке и перемешать, затем переложить в кастрюлю с подсолнечным маслом. Свинину нарезать кубиками и полить овощами. После этого промойте рис, полейте им мясо, добавьте по вкусу поваренную соль и залейте массу водой.
Накрываем посуду крышкой и варим плов на медленном огне около получаса, затем добавляем чеснок и выключаем плиту. Оставляем блюдо настаиваться, процесс займет минут десять.
Калорийность плова со свининой и растительным маслом составляет 127 ккал на 100 г.
Барбекю
Состав:
1 кг свинины;
3 луковицы;
2 лимона.
Свинину нарезать крупными кусочками, переложить в миску, добавить соль и черный перец по вкусу. Отжать сок из лимонов и перелить его в блендер, лук очистить и добавить в сок. Измельчите массу на высокой скорости около минуты.
Залить маринадом мясо, перемешать и дать заготовке настояться около двух часов. Затем куски мяса кладем на шпажки и готовим на углях.
Калорийность шашлыка из свинины на расчет на 100 грамм составляет 206 ккал.
Тушеная свинина с картофелем
Состав:
700 г картофеля;
500 г мякоти свинины;
2 луковицы;
2 морковки;
60 мл подсолнечного масла;
150 мл воды.
Мясо очистить и нарезать квадратами, затем обжарить десять минут на горячей сковороде. Тем временем очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. После этого готовое мясо перекладываем в кастрюлю и добавляем в него картофель.
Залейте массу водой и поставьте на медленный огонь. Пока жидкость не закипит, быстро обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. Выложите их в кастрюлю, накройте емкость крышкой и готовьте блюдо около получаса.
Калорийность тушеного картофеля со свининой составляет 143 ккал на 100 грамм.
Свинина, запеченная в фольге
Состав:
600 г свинины;
6 зубчиков чеснока;
20 мл подсолнечного масла;
20 г горчицы.
Чеснок очистить и порезать на несколько частей. Затем ножом делаем в мясе надрезы и вставляем в них подготовленный чеснок. После этого натереть мясо перцем и солью по вкусу, смазать горчицей.
Промазываем фольгу подсолнечным маслом, кладем в нее подготовленную свинину.Завернуть, выложить на противень и запекать в духовке около полутора часов при 180 градусах.
Калорийность свинины, запеченной в духовке в фольге, составляет 268 ккал на 100 грамм.
Щи из свинины
Состав:
300 г свинины;
300 г картофеля и капусты;
1 луковица и 1 морковь;
1 зубчик чеснока;
25 мл томатной пасты;
20 мл подсолнечного масла;
2-3 лавровых листа;
пучок петрушки.
Мясо очищаем от жира и нарезаем мелкими кубиками, кладем в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист и варите на среднем огне, шумовкой снимите появившуюся пену. Чеснок измельчить, морковь натереть на терке, картофель нарезать квадратиками, лук и капусту — мелко. После этого обжариваем: обжариваем лук с морковью и томатной пастой на подсолнечном масле, затем перекладываем овощи в кастрюлю с мясом.
Как только бульон снова закипит, добавить картофель и чеснок.Еще через пять минут вылейте подготовленную капусту, посолите и поперчите суп по вкусу. Пробуем щи на готовность, если мясо стало мягким, значит они полностью готовы, осталось только присыпать их измельченной петрушкой.
Калорийность супа из капусты со свининой в расчете на 100 грамм составляет 42,7 ккал.
Пищевая ценность и состав свинины
Ниже вы можете увидеть дневную пищевую ценность свинины.
Имя Белки, г Жир, г
Свиная вырезка 19,4 7,1
Филе свинины 13,7 36,5
Шея свиная 13,6 31,9
Свиная грудинка 10,1 53
Постная свинина 19,4 7,1
Свинина отварная 22,6 31,6
Свинина жареная 11,4 49,3
Тушеная свинина 9,8 20,3
Как уже было сказано, химический состав свинины невероятно богат полезными витаминами, но стоит упомянуть и минеральные компоненты, содержащиеся в этом мясе: натрий и фосфор, которые помогут восстановить поврежденные клетки, улучшат самочувствие и дать телу энергию для продолжительных упражнений.
Интересный факт — свинина совсем не содержит углеводов, а основная масса жира находится в жирном слое, который очень легко отделить от мяса и получить менее калорийный продукт.
Что вы сами знаете о свинине? Может быть, у кого-нибудь из читателей есть информация о новых диетах и режимах употребления свинины? Делитесь впечатлениями в комментариях!
Свинина — нежное и вкусное мясо, чаще всего тушеное, жареное, копченое или вареное. На основе продукта получаются наваристые бульоны, которые служат основой для приготовления супов, борщей, щи, рассола.Из свинины готовят фарш (популярен и комбинированный продукт — фарш из говядины или курицы). Копченая ветчина, бекон, колбаса обладают высокой энергетической ценностью и приятным вкусом. Наибольшую пользу приносит постное мясо, приготовленное на гриле, отварное или запеченное в духовке. Сколько калорий в разных видах свинины и популярных блюдах?
Калорийность свинины на 100 грамм
В рационе обязательно должно присутствовать свинина. Кто-то употребляет жирный продукт, обжаренный в масле. Некоторые предпочитают нежирную тушеную свинину.А люди, соблюдающие диетический рацион, часто едят вареный продукт. По калорийности свинина отварная самая низкая. Мало кто не употребляет свинину, за исключением вегетарианцев. Диетологи не рекомендуют исключать этот продукт из рациона, несмотря на то, что он содержит много калорий. В нем много полезных веществ — микро- и макроэлементы, белки, витамины группы В. Способов приготовления мяса много, мы расскажем о самых популярных из них.
Самый распространенный способ обработки мяса — жарка. Для сала возьмите молодое филе с тонким слоем жира. Чтобы не навредить организму, употребляйте продукт в ограниченном количестве: калорийность жареной свинины высокая.
Обычно в духовке запекают свиную вырезку, лопатку или ветчину — со специями, овощами, фруктами, горчицей, соком, вином. Мясо заворачивают в фольгу, кладут на противень и запекают с овощами в рукаве. Такое блюдо не будет калорийным.От использования майонеза и сыра лучше отказаться. Время запекания зависит от размера и толщины кусков мяса.
Если тушить свинину, получается нежное и мягкое мясо. Причем для такого вида обработки подходят и подвес, и шея, и окорок, и лопатка — все зависит от ваших предпочтений. Свинину тушат в вине, соевом или кисло-сладком соусе, нежирной сметане, пиве, воде. В блюдо можно добавить крупы, овощи, картофель, орехи, грибы и многие другие продукты.Чтобы блюдо получилось еще мягче и вкуснее, можно продукт предварительно замариновать, а перед тушением обжарить с небольшим количеством жира.
Свинина или блюдо Калорийность на 100 г, ккал
Постная свинина 250
Свинина жирная 460
Ветчина 261
Лопатка 257
Шейка 272
Dewlap 630
Балык 286
Гуляш 333
Свинина отварная 233
Вырезка 142
Свинина копченая 319
Свиная отбивная в кляре 251
Грудинка 518
Свинина на гриле 290
Свинина на пару 260
Фарш свиной 263
Шпик свиной отварной 350
Свинина отварная без жира 270
Свинина отварная с салом 451
Свинина тушеная 230–350
Тушеное мясо с овощами 132
Тушеные с грибами 112
Жареная свинина (без сала) 303
В кисло-сладком соусе 172
Свинина, запеченная в духовке с овощами 150
Сало 787
Шашлык (нежирный, жирный) 240-320
Котлеты из свинины рубленые с жиром 466
Котлеты из постного мяса на пару 316
Котлеты из свинины в панировке 355
Манти 180
Битлеты 205
Жаркое 235
Стейк 462
Состав и пищевая ценность
Этот сорт мяса содержит большое количество витаминов группы В.Их емкость в 1,5 раза выше, чем у говядины. Высокая емкость и ниацин (витамин РР). Мясо содержит такие микро- и макроэлементы, как калий (263 мг), натрий (53 мг), кальций (7 мг), фосфор (150 мг) и железо (1,7 мг).
Еще одно преимущество свинины — высокое содержание белка. На 100 граммов нежирного мяса приходится 17 граммов этого вещества, а на 100 граммов жирного мяса — 12 граммов. Поэтому продукт рекомендуется детям и спортсменам, организм которых нуждается в «строительных материалах» — протеине.Комплектующие БЖУ. В свинине вообще нет углеводов, жирность в обезжиренном продукте составляет 25% от общей массы, в жирном продукте — 49%. Основная концентрация калорий в сале, которое легко отделяется от филе.
Полезные свойства свинины
Самая полезная свинина — нежирная. Жирный продукт можно сделать менее вредным и питательным, если срезать слои жира и приготовить его на гриле, отварив в воде или на пару. При таких способах приготовления сохраняется максимальное количество полезных веществ.
Основная ценность продукта — высокое содержание легкоусвояемых белков (до 18%) от общей массы. Этот элемент играет важную роль в развитии мышечной ткани, создании новых клеток и органов крови, выработке антител, гормонов и пищеварительных ферментов.
Продукт содержит все витамины группы В. B2 отвечает за синтез нервных клеток, гормонов, образование эритроцитов, клеток слизистых оболочек и кожи.B3 участвует в выработке гормонов, правильном функционировании нервной системы и обновлении органов. Витамин B5 важен для работы кровеносной, иммунной и гормональной систем. В8 нормализует работу кишечника, снижает уровень холестерина, снижает артериальное давление. B12 необходим для здоровья печени и нервной системы; принимает активное участие в синтезе новых клеток.
Мякоть свиньи также богата витамином D. Основная функция этого элемента — наращивание костной ткани за счет усвоения магния и кальция.Витамин D отвечает за рост новых клеток, выработку гормонов, силу иммунной системы и центральной нервной системы. Витамин Е полезен людям, планирующим рожать, он замедляет процессы клеточного старения организма, снижает концентрацию сахара в крови, способствует укреплению иммунной системы.
Железо, содержащееся в продукте, снимает анемию, цинк стабилизирует выработку ферментов и гормонов, медь участвует в синтезе красных кровяных телец, марганец улучшает репродуктивные функции, а селен является мощным природным антиоксидантом.Кальций — основной элемент костной ткани, магний важен для обменных процессов, натрий стабилизирует нервную систему, калий отвечает за щелочной баланс крови. Фосфор участвует в энергетическом обмене.
В лечебном питании предпочтение следует отдавать нежирной свинине, которая содержит меньше калорий и меньше жира. Употребление постных сортов полезно при гастрите с повышенной кислотностью желудка, анемии, почек и нарушениях обмена веществ.
Некоторые отказывают себе в блюдах из свинины, полагая, что это самый жирный, а значит, и самый вредный вид мяса.Вряд ли в меню диеты удастся встретить блюда из поросят. И зря. Ведь свинина — отличный источник энергии, витаминов и минералов.
Части свиной туши
Это мясо принято делить на двух видов:
Первая включает безжировых частей животных: опатка, поясница (спина), грудинка, поясничная часть, окорок.
Второй тип определяется как те куски, которые содержат слои жира: шейка, голень, голень.
В таблице ниже представлена информация о калорийности сырых частей свинины.
Польза свинины
Несмотря на то, что свинина считается тяжелым и калорийным продуктом, не следует забывать о ее полезных свойствах.
Свинина содержит все витамины группы В. Тиамин (B1) превращает белки, жиры и углеводы в необходимую энергию. B2 полезен для зрения, а B6 и B12 спасают от анемии.
Это мясо рекомендуется кормящим мамам, так как оно увеличивает лактацию.
Считается, что свинина положительно влияет на мужскую силу.
Арахидоновая кислота и селен, содержащиеся в мясе, борются с проявлениями депрессии, участвуют в обновлении клеток.
Свинина положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Железо и цинк в свинине — главные враги сердечно-сосудистых заболеваний.
калий и фосфор оказывают положительное влияние на опорно-двигательном аппарате, поэтому свинина рекомендуются для пожилых людей, страдающих от остеопороза.
Калорийность свинины
Однако увлекаться этим мясом в больших количествах тоже не рекомендуется. Все из-за впечатляющего содержания жира и высокой энергетической ценности.
Как полакомиться свининой, не навредив своей фигуре?
Тем, кто следит за здоровьем и фитнесом, стоит отказаться и от жареной свинины, и от жареных свиных котлет.
Намного полезнее, чем тушеное, запеченное в духовке или приготовленное на гриле мясо … Более того, можно снизить калорийность , также исключив из рецептов масляные и жирные маринады и соусы.Лучше подавать свинину с сочными свежими или нежными тушеными овощами.
Самое полезное — отварное мясо. … Добавьте в воду овощи и специи, чтобы вкусно поесть! А свиной бульон послужит идеальной основой для борща или рассола.
Хороший вариант — котлеты из свинины и говядины. Общая калорийность блюда невысокая, но попробуйте приготовить их в духовке — и у вас будет тонкая талия! Избавьтесь от панировки, а вместо белого хлеба и молока добавьте в фарш натертые на крупной терке кабачки.Таким же образом можно снизить энергетическую ценность котлет из свинины.

Свинина — популярное мясо в кулинарии, о чем свидетельствует статистика продаж. Именно свинина составляет основную часть покупок домохозяек и покупателей в ресторанах. Конечно, для людей, исповедующих иудаизм или ислам, есть запреты на прием пищи, однако для многих других народов блюда из него регулярно украшают за обеденными столами.
Калорийность, БЖУ, польза и вред
В среднем калорийность свинины составляет 295 ккал на 100 г продукта.Соотношение BJU:
белков — 17,96 г;
жиры — 25,14 г;
углеводов — 0,24 г.
С точки зрения доли БЖУ в суточной норме (2 тыс. Ккал в сутки) соотношение составляет 26%, 34% и 0% соответственно. Свинина — пища с диетическими качествами, она положительно влияет на снижение содержания «плохого» холестерина в крови.
В мясе содержатся компоненты витамина B, различные минералы, необходимые для нормального развития — калий с кальцием, железом, фосфором и т. Д.Употребляя свинину, человек насыщает организм натуральным белком, который стимулирует иммунную систему, нормализует состояние костной и мышечной массы. Наличие арахидоновой кислоты и селена важно для преодоления депрессии и стресса. Регулярное наличие блюд из него способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы.
В то же время наличие гистаминов в мясе чревато аллергическими реакциями. Чрезмерное увлечение может вызвать повышенную нагрузку на пищеварительный тракт.Рекомендуемая суточная доза — 200 г.
Калорийность отдельных частей
Энергетическая ценность свинины неоднородна, зависит от конкретной взятой части мяса:
Грудинка — 510 ккал;
Вырезка — 142 ккал;
Шейка — 343 ккал;
Ветчина — 261 ккал;
Плечо — 257 ккал;
Грудь — 630 ккал;
Сало — 787 ккал;
Стейк — 462 ккал
Калорийность блюд на 100 грамм и БЖУ
Тем, кто хочет похудеть, не стоит отказываться от приготовления блюд из свинины.Также он будет полезен здоровым людям, поддерживающим форму и контролирующим свое питание. Из этого мяса можно приготовить много вкусных и полезных блюд.
Свинина диетическая
В этой части жир присутствует в минимальном количестве. Сюда входит нарезанная лопатка с вырезкой. Следует помнить о максимально поджарой пояснице. Мясо светло-розового цвета. На нем не должно быть много жировых прослоек. А если жир присутствует, то он белый и довольно твердый.
Количество калорий в 100 г нежирной свинины составляет 160 ккал, а БЖУ — 19.4 / 7,1 / 0 г.
Для сохранения полезных свойств мясо готовят при температуре 68 ° С. Оно розовеет и немного темнеет на косточке. Выделенный костный сок прозрачный. Постное мясо быстро сохнет, поэтому его рекомендуется быстро запечь или потушить.
Консервы тушеные
Калорийность тушеной свинины составляет 235 ккал на 100 грамм блюда. Показатели пищевой ценности по соотношению БЖУ составляют 9,8 / 20,3 / 3,2 г в граммах.
Такое мясо отличается не только вкусовыми качествами.Он обладает множеством полезных свойств и легче воспринимается пищеварительным трактом по сравнению, например, с жареной пищей. В тушеной свинине нет канцерогенных компонентов и токсинов. Блюда из него рекомендованы детям и пожилым людям, а также женщинам в период лактации. Объясняется это насыщенностью минеральными компонентами.
Мясо готовится быстрее, чем говядина. Для этого потребуются морковь, лук и различные специи. Кусок нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кольцами, а морковь — мелкими кубиками. Мясо с овощами обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Варить до румяной корочки. Затем все вынимают и перекладывают в кастрюлю, заливают водой, добавляют лаврушку и горошины перца. Тушить на слабом огне около часа.
Свинина отварная
Калорийность 375 ккал на 100 грамм, соотношение БЖУ 22,6 / 31,6 / 0 г.
Такой способ приготовления считается достаточно простым и не требует особых усилий. Мясо нужно поместить в емкость с кипящей жидкостью.Варить нужно 1-2 часа под крышкой. В этом случае образовавшуюся пену следует регулярно снимать. За четверть часа до приготовления свинину солят. При необходимости вкус такого блюда можно оттенять соусом и приправой.
Мясо на гриле
Для приготовления следует выбирать только свежее розовое мясо. Если он был заморожен, то размораживать его нужно постепенно при комнатной температуре. Не выбирайте куски с толстыми и плотными волокнистыми образованиями, так как блюдо будет излишне жестким.
Калорийность жареных блюд из свинины 489 ккал, соотношение БЖУ 11,4 / 49,3 / 0 г.
При приготовлении мясо следует тщательно вымыть, а затем нарезать ровными кусками небольшой толщины. После этого их взбивают для придания сочности и мягкости. Одно сырое яйцо помещается в отдельную емкость, добавляется соль и перец, небольшое количество воды. Подготовленные кусочки мяса смачивают в яичной жидкости, покрывают гренками для панировки и обжаривают на среднем огне.
Антрекот из свинины
Если не строго придерживаться традиций приготовления, то можно взять кусок мяса толщиной 1,5 см и размером с человеческую ладонь. Возможно наличие кости. В некоторых случаях для вкуса мясо отбивают, а затем обжаривают на разогретом растительном масле. Блюдо получится вкусным, если его запечь в духовке.
Калорийность 210 ккал на 100 грамм, БЖУ — 28,7 / 9,8 / 0 г.
Бефстроганов
При приготовлении используется корейка или вырезка.Мягкое мясо берется без обработки, более жесткое отбивается. Нарезать тонкими полосками. Они должны проходить поперек волокон. Запекание проводится на сильном огне, после чего кусочки переложить в отдельную кастрюлю. Для приготовления соуса на сковороде обжаривают лук и муку, туда же добавляют бульон. После перемешивания добавить томатный соус или аджику, сметану и еще раз перемешать. Соединив с мясными кусочками, продолжать тушить на слабом огне 17-20 минут.
Калорийность свинины 142 ккал, БЖУ 19.4 / 7,1 / 0 г.
Эти параметры не ограничивают возможности приготовления свинины в кулинарии. Можно приготовить гуляш (333 ккал), борщ (121 ккал), котлеты (355 ккал). Рецептов с этим мясом много. Они различаются по вкусу, но приносят неоспоримую пользу организму, если соблюдать норму в питании.
Калорийность свинины: 290 ккал. *
* среднее значение на 100 грамм в зависимости от части тушки и способа приготовления
Мясные продукты — одна из важнейших составляющих правильного и сбалансированного питания.При правильном выборе и приготовлении свинина не только будет полезной, но и не даст вам набрать лишние килограммы.
Калорийность свинины
Нужно покупать только самую свежую свинину. Его можно узнать по плотной консистенции, практически полному отсутствию пленок и светло-розовому цвету. После термической обработки мясо остается мягким и сочным. Калорийность сырой свинины, если выбрать нежирный сорт, составляет около 250 ккал. Этот показатель увеличивается почти вдвое, если в мясе много жировых прослоек.
Для диеты лучше всего выбирать такие части, как поясница и лопатка (180 и 250 ккал соответственно).
Если правильно приготовить свежее мясо, не нужно бояться появления лишних килограммов. Особенно полезно есть постные порции в холодное время года, когда организму требуется как можно больше энергии. Большая часть жира содержится в таких частях, как ветчина, шея, голень и грудинка. Калорийность последних достигает 510 ккал на 100 г.Сравнить с.
Сколько калорий в свинине вареной, жареной, запеченной
Рекомендуемый способ обработки мяса при ведении здорового образа жизни — отваривание, приготовление на пару, запекание и тушение. Все питательные вещества в продукте останутся, а все, что создает проблемы для фигуры, уменьшится до приемлемого уровня.
Калории меняются таким образом:
калорийность свинины отварной около 375 ккал;
запеченных в духовке с овощами — всего 250;
тушеное — около 235 ккал;
на пару — не более 270 ккал.
Для вкусного и полезного обеда можно приготовить бульоны, добавив свои любимые специи и овощи, но жарить мясо не рекомендуется. Калорийность жареной свинины — 489 ккал. Этот показатель можно уменьшить, добавляя меньше масла во время приготовления и используя посуду с высококачественным покрытием.
Калорийность свинины таблица на 100 г
Пищевая ценность различных блюд из свинины и мясных частей указана в таблице калорийности на 100 г. С его помощью можно следить за своим питанием, выбирая только самые безопасные для своей фигуры блюда.
Полезные свойства свинины и возможный вред
Несмотря на высокую калорийность, свинина быстро и легко усваивается организмом. Если в умеренных количествах употреблять нежирные сорта, то состояние пищеварительной системы значительно улучшится.
Свинина содержит аминокислоты, белки, витамины группы В. Блюда из нежирных частей рекомендуется регулярно употреблять в пищу беременным и кормящим мамам.
При диетическом питании предпочтение следует отдавать нежирной свинине, которая содержит меньше жира и имеет низкую калорийность.Важно правильно выбрать продукт и правильно его приготовить.
Сколько калорий в украинском супе с красным борщом
Этот рецепт рассчитан на 10 человек.
Сколько калорий в 1 порции?
257 калорий (1 килоджоулей) в 1 порции — это эквивалентно 2,71 контейнера обезжиренного клубнично-бананового йогурта, 0,16 фунта сыра эдам и 72,8 г сыра голубой или рокфор.
Сколько углеводов в 1 порции?
По сравнению с продуктами этой группы, этот рецепт содержит повышенное количество углеводов. Здесь, в рамках собственной пищевой группы, этот рецепт содержит меньше углеводов, чем примерно 38 процентов других продуктов. Точно так же примерно 32% всех проанализированных нами продуктов имеют более низкий процент углеводов / калорий. Этот рецепт содержит такое же количество углеводов, как и такие продукты, как заправка для салатов, диетические батончики и тостады, с соотношением углеводов / калорий 37.98%, что вполне разумно. 8,13% дневного рекомендуемого лимита будет заполнено порцией по этому рецепту.
Альтернативы : Сыр Мюнстер (американский швейцарский), Швейцарский сыр (Publix), Сыр Джек Пеппер нарезанный (Люцерн)
Сколько холестерина в 1 порции?
С соотношением холестерин / калории 12.06%, в этом рецепте уровень холестерина выше среднего (его столько же, сколько в таких продуктах, как гироскоп, начо и гамбургеры). По сравнению с продуктами из этой группы продуктов, этот рецепт содержит значительное количество холестерина. В данном случае, в пределах своей группы продуктов, этот рецепт содержит меньше холестерина, чем почти 61% других продуктов. Точно так же этот рецепт содержит меньше холестерина, чем почти 28% всех продуктов во всей нашей базе данных. 10,33% от рекомендуемой дневной нормы будет заполнено 1 порцией этого рецепта.
Альтернативы : Нежирный йогурт с черной вишней (весонаблюдатели), Обезжиренный очень ванильный йогурт с Activ8 (Cascade Fresh), Йогурт с вишней Activia (Danone)
Сколько клетчатки в 1 порции?
Этот рецепт восполнит 19,2% дневной рекомендуемой нормы клетчатки. С 1.87 г на 100 калорий, этот рецепт отличается выдающимся уровнем клетчатки (его содержание такое же, как и в таких продуктах, как тахини, запеканки и абрикосы). Этот рецепт содержит огромное количество клетчатки по сравнению с продуктами из этой пищевой группы. Здесь, в пределах своей группы продуктов, этот рецепт содержит меньше клетчатки, чем примерно 5 процентов других продуктов. Точно так же почти 79 процентов всех продуктов в нашей системе имеют более низкое соотношение клетчатки к калориям.
Альтернативы : Йогурт с низким содержанием жира (1% молочного жира) (Darigold), Яблочный пирог а-ля Mode обезжиренный йогурт (для диетологов), Соевое молоко — ваниль (Roundy’s)
Сколько белка в 1 порции?
20.2% от вашего DRV (дневной рекомендованной нормы) будет достигнуто за счет 1 порции этого рецепта. Этот рецепт содержит такое же количество белка, что и такие продукты, как абрикосы, мягкое мороженое и пирожные — 23,58 г на 600 калорий, что является хорошим количеством. По сравнению с продуктами той же группы продуктов этот рецепт содержит приемлемое количество белка. В этом случае только 19% других продуктов в этой группе продуктов имеют более низкое соотношение белка и калорий. Точно так же примерно 57% всех проанализированных нами продуктов имеют более низкий процент белка / калорий.
Альтернативы : Обезжиренный легкий ванильный йогурт (Publix), Cheestrings Моцарелла (Черный бриллиант), Легкий обезжиренный клубничный йогурт (Roundy’s)
Сколько насыщенных жиров в 1 порции?
В этом рецепте содержится разумное количество насыщенных жиров по сравнению с продуктами той же пищевой группы.В этом случае около 41 процента других продуктов в этой группе продуктов имеют более низкий процент насыщенных жиров / калорий. Точно так же около 78% всех продуктов среди всех групп продуктов имеют более низкое соотношение насыщенных жиров и калорий. Имея количество насыщенных жиров выше среднего при соотношении насыщенных жиров и калорий 18,21%, он содержит такое же количество, как яйца, сваренные вкрутую, свиные отбивные и заварной крем.
Альтернативы : Острый чеддер без жира (крафт-бумага), Лаймовый йогурт Light Key (Food Club), Легкий йогурт с черной вишней (Люцерн)
Сколько натрия в 1 порции?
С соотношением натрий / калорийность 258.75%, этот рецепт имеет уровень натрия выше среднего (его количество такое же, как в таких продуктах, как яйца пашот, фасоль и сыр моцарелла). Для большинства людей 665 мг — это 27,71% дневной рекомендованной нормы натрия. Почти 73 процента всех продуктов среди всех групп продуктов имеют более низкий процент натрия / калорий. Точно так же, по сравнению с продуктами из этой группы продуктов, этот рецепт содержит чрезмерно высокое количество натрия. Здесь около 77% других продуктов этой группы продуктов имеют более низкое содержание натрия.
Альтернативы : Сыр Проволоне, Цельное молоко с витамином D (Лаура Линн), 2% творог (Крогер)
Сколько сахара в 1 порции?
По сравнению с продуктами этой группы, этот рецепт содержит умеренное количество сахара.В данном случае в рамках собственной пищевой группы этот рецепт содержит меньше сахара, чем примерно 51% других продуктов. Точно так же в этом рецепте меньше сахара, чем примерно в 44 процентах всех продуктов в нашей базе данных. С соотношением сахар / калорийность 12,45% в этом рецепте содержится умеренный уровень сахара (он такой же, как и такие продукты, как колбасы, яичные рулеты и чеснок). 1 порция этого рецепта обеспечивает 20% дневной рекомендуемой нормы сахара.
Альтернативы : Натуральный измельченный сыр Фета (Афинос), Тертый сыр чеддер (американское наследие), Натуральный обезжиренный продукт из 2% молочного сыра моцарелла (крафт)
Сытный суп из бычьего хвоста по-азиатски с борщом
Этот суп с борщом из бычьего хвоста в азиатском стиле — это все, что вы пожелаете в сытном супе!
Если вы когда-нибудь были в кафе в гонконгском стиле, возможно, вы пробовали их фирменный борщ, который подается с каждым блюдом.
Это насыщенный, сытный и мясистый суп на томатной основе, наполненный ароматом и обязательно согревающий в зимние месяцы!
Суп борщ впервые появился в Восточной Европе, где его готовили из свеклы, однако в гонконгском стиле его готовят из говяжьего бульона и овощей, таких как сельдерей, лук и капуста. Все эти овощи смешиваются вместе, чтобы получился насыщенный и полезный суп.
Хотя я никогда не пробовал восточноевропейскую версию, гонконгский стиль — верный победитель!
Невозможно превзойти восхитительное мясо с костями из бычьего хвоста, приготовленное до совершенства!
Хотя этот рецепт может показаться немного устрашающим со всеми ингредиентами, на самом деле нужно просто добавить все в кастрюлю, а затем проявить терпение, пока вкусы сливаются вместе, создавая насыщенный, жирный и сытный суп.
Вы можете заменить тушеную говядину или любой другой кусок говядины вместо бычьего хвоста. Я выбрал бычий хвост, потому что жир в бычьем хвосте создает более насыщенный, сливочный и сытный суп, который идеально подходит для людей с низким содержанием углеводов / кето.
Базовый рецепт адаптирован Нами в JOC, но мы внесли некоторые изменения, чтобы сделать его более дружественным к низкоуглеводной и кето-диете.
Единственный ингредиент, который вам нужен, чтобы насладиться этим блюдом, — это Swerve / Monkfruit, которые можно купить на Amazon, а все остальное вы можете купить в местном супермаркете.
А теперь приступим!
Время подготовки 15М
Время приготовления 2ч
Общее время 2ч25М
Чистые углеводы на порцию ~ 4 г

Порций 4
Ингредиенты
Говядина
2-3 фунта бычий хвост
1 столовая ложка оливкового масла
1/8 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного перца
Суп
Говяжий бульон емкостью 32 унции
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 целого лука
3 стебля сельдерея
2 целых помидора
Консервированная томатная паста на 3 унции (примерно половина банки)
Цельнокочанная капуста 1/8
1/2 столовой ложки сушеного базилика
1/2 ч.л. паприки
1 1/2 столовой ложки Swerve / Monkfruit
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки черного перца
Проезд
1) Соберите все ингредиенты.
2) Посыпать солью и перцем бычий хвост и отставить.
3) Помидоры, сельдерей, лук, капусту нарезать и отложить.
4) В чугунной сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла до дыма, обжарьте бычий хвост со всех сторон до коричневого цвета и отложите в сторону.
5) В большой кастрюле сбрызните около 1 столовой ложки оливкового масла и обжарьте нарезанный лук и сельдерей вместе до размягчения.
6) Далее добавить бычий хвост, капусту, помидоры, говяжий бульон, томатную пасту, базилик и перец.Хорошо перемешайте и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 2 часа.
7) Через 2 часа добавить Swerve / Monkfruit, белый винный уксус, соль и черный перец. Накройте крышкой и готовьте еще 30 минут или дольше для получения желаемой нежности бычьего хвоста. Подавать горячим.
Надеюсь, вам понравится ваш низкоуглеводный / кето-борщ с бычьим хвостом!
Если вы ищете другие рецепты, обязательно ознакомьтесь с нашим постоянно растущим Указателем рецептов, полным азиатских рецептов!
Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, подписывайтесь на нас в Instagram, Pinterest или подписывайтесь на наше уведомление о новом рецепте и узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!
Другие рецепты
Говядина
2-3 фунта бычий хвост
1 столовая ложка оливкового масла
1/8 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного перца
Суп
32 унции говяжьего бульона
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 лука
3 стебля сельдерея
2 помидора
3 унции консервированной томатной пасты около половины банки
1/8 капусты
1/2 столовой ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки паприки
1 1 / 2 столовые ложки Swerve / Monkfruit
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки черного перца
Соберите все ингредиенты.
Посыпать солью и перцем бычий хвост и отставить в сторону.
Помидоры, сельдерей, лук, капусту нарезать и отложить.
В чугунной сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла до дыма, обжарьте бычий хвост со всех сторон до коричневого цвета и отложите.
В большой кастрюле сбрызните около 1 столовой ложки оливкового масла и обжарьте нарезанный лук и сельдерей вместе до размягчения.
Далее добавить бычий хвост, капусту, помидоры, говяжий бульон, томатную пасту, базилик и перец.Хорошо перемешайте и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 2 часа.
Через 2 часа добавить Swerve / Monkfruit, белый винный уксус, соль и черный перец. Накройте крышкой и готовьте еще 30 минут или дольше для получения желаемой нежности бычьего хвоста. Подавать горячим.
калорий: 665 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 74 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 249 мг | Натрий: 1950 мг | Калий: 350 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 677 МЕ | Витамин C: 20 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 10 мг
* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга *
.

Свинина или блюдо	Калорийность на 100 г, ккал
Постная свинина	250
Свинина жирная	460
Ветчина	261
Лопатка	257
Шейка	272
Dewlap	630
Балык	286
Гуляш	333
Свинина отварная	233
Вырезка	142
Свинина копченая	319
Свиная отбивная в кляре	251
Грудинка	518
Свинина на гриле	290
Свинина на пару	260
Фарш свиной	263
Шпик свиной отварной	350
Свинина отварная без жира	270
Свинина отварная с салом	451
Свинина тушеная	230–350
Тушеное мясо с овощами	132
Тушеные с грибами	112
Жареная свинина (без сала)	303
В кисло-сладком соусе	172
Свинина, запеченная в духовке с овощами	150
Сало	787
Шашлык (нежирный, жирный)	240-320
Котлеты из свинины рубленые с жиром	466
Котлеты из постного мяса на пару	316
Котлеты из свинины в панировке	355
Манти	180
Битлеты	205
Жаркое	235
Стейк	462

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Имя	Белки, г	Жир, г
Свиная вырезка	19,4	7,1
Филе свинины	13,7	36,5
Шея свиная	13,6	31,9
Свиная грудинка	10,1	53
Постная свинина	19,4	7,1
Свинина отварная	22,6	31,6
Свинина жареная	11,4	49,3
Тушеная свинина	9,8	20,3