Сколько калорий в 500 граммах борща? — IronSet

Сколько калорий в 500 граммах борща?

160 калорий

Сколько калорий в литре борща?

Борщ Примерная калорийность: 49 ккал на 100 грамм. Борщ нельзя назвать вредным блюдом, однако желудку тяжело переваривать слишком наваристый бульон. Поэтому вместо мясного лучше использовать овощной.

Сколько калорий в 100 г борща?

Калорийность этого блюда зависит от рецепта: исходных продуктов и технологии приготовления. Так, из порции в 100 г организм получит 28 ккал, если это борщ постный, 48 ккал – сибирский, 49 ккал – летний или украинский.

Сколько калорий в одном блине?

В зависимости от пропорций компонентов и жирности молока энергетическая ценность блинов может достигать 186 ккал на 100 грамм. Калорийность 1 блина на молоке при весе в 45-50 г (1 шт.) включает в себя около 93 единиц.

Сколько калорий в тарелке супа с курицей?

Куриный Суп (1 порция) содержит 75 калорий.

Сколько калорий в 100 г куриного супа?

=60 ккал. Куриный суп — калорийность в среднем 60 ккал. на 100 грамм.

Сколько примерно калорий в тарелке супа?

В тарелке супа 54,3 кКал на 100 гр продукта.

Сколько калорий в тарелке супа с лапшой?

Пищевая ценность блюда «Суп куриный с лапшой и картофелем» (на 100 грамм): Калории: 42.2 ккал.

Сколько калорий в супе с макаронами и картошкой?

Пищевая ценность блюда «Суп куриный с макаронами и картофелем» (на 100 грамм): Калории: 75.2 ккал.

Сколько калорий в бульоне с лапшой?

Пищевая ценность блюда «Куриный бульон с лапшой» (на 100 грамм): Калории: 76.3 ккал.

Сколько калорий в супе с рисом?

Калорийность рисового супа с мясом составляет всего 34 ккал на 100 грамм продукта. Но калорийность может варьироваться в зависимости от наличия ингредиентов. Способность риса сохранять при термической обработке полезные вещества сделала рисовый суп одним из самых полезных и полноценных по составу.

Сколько калорий содержится в супе?

В гороховом супе содержится 65 килокалорий на 100 грамм, в грибном супе – всего 26 килокалорий, в 100 граммах супа с фрикадельками – примерно 50 килокалорий. Калорийность супа может изменяться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

Сколько калорий в рисовом супе с курицей и картошкой?

Пищевая ценность блюда «Суп куриный с рисом и картофелем» (на 100 грамм): Калории: 88.2 ккал. Белки: 4.2 гр. Жиры: 2.9 гр.

Сколько калорий в курином бульоне с картошкой?

Суп Куриный с Картофелем (100 г) содержит 45 калорий.

Сколько калорий в рисовом супе без мяса?

Пищевая ценность и химический состав «Рисовый суп без мяса».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	56.3 кКал	5.9%
Белки	3.2 г	7.5%
Жиры	2.2 г	6.9%
Углеводы	6.2 г	5%

Сколько калорий в рисовом супе на воде?

Пищевая ценность блюда «Суп легкий овощной с рисом» (на 100 грамм): Калории: 33.5 ккал. Белки: 0.5 гр. Жиры: 1.7 гр.

Сколько калорий в курином бульоне с вермишелью?

Пищевая ценность блюда «Суп с вермишелью на курином бульоне» (на 100 грамм): Калории: 30.7 ккал.

Сколько калорий в куриной лапши?

Пищевая ценность блюда «Лапша куриная домашняя» (на 100 грамм): Калории: 40 ккал. Белки: 2.4 гр. Жиры: 1.2 гр.

Сколько калорий в 1 Дошираке?

В одной порции доширака содержится примерно 455 Ккал. Лапша готовится из муки, яиц и воды. Все компоненты безвредны, при условии, что являются свежими.

Похожее

Сколько калорий в жирном борще?

Белков

4. Сколько хлебных единиц в борще? Борщ украинский Содержание в 100 граммах украинского борща: хлебных единиц — 0. Сколько хлебных единиц можно съедать в день? За 1 ХЕ принимается количество продукта питания, содержащее 10-12 г углеводов. За один приём пищи не рекомендуется съедать более 7 хлебных единиц. Сколько хлебных единиц в сыре? Содержание в 100 граммах твердого сыра: хлебных единиц — 0. Что содержится в борще? Традиционный рецепт допускает сочетание до 20 ингредиентов, главные из которых — свекла, морковь, томаты, лук, чеснок, картошка (к ним могут прибавляться фасоль, капуста, грибы, потроха и так далее). Основа борща — наваристый бульон — говяжий, свиной или овощной. Сколько дней можно кушать борщ? Борщ относится к сложным заправочным супам. Согласно ГОСТу срок его хранения после приготовления составляет 24 часа, при условии, что суп стоит в холодильнике с температурным режимом 2-5 °C. Опытные хозяйки не согласны со столь сжатыми сроками, по их мнению, домашний борщик хранится 3-6 дней. Сколько грамм в одной тарелке борща? Вот у меня получился борщ – 102 калории на 100 гр. В тарелке 250 грамм, значит – 255 ккал. Бонус: повара ЭКОНОМЯТ на продуктах. Сколько калорий в порции борща со сметаной? Пищевая ценность и химический состав «Борщ с мясом и сметаной«. Энергетическая ценность Борщ с мясом и сметаной составляет 88,6 кКал. Сколько калорий в одной порции борща? Борщ (1 порция) содержит 78 калорий. Сколько калорий в порции борща с мясом? Особенностью борща является характерный красный цвет блюда, придаваемый ему наличием свеклы. Это блюдо является традиционным блюдом восточных славян и является основным первым блюдом украинской кухни. Калорийность борща из свежей капусты с мясом составляет всего 63 ккал на 100 грамм продукта. Сколько калорий в борще с курицей и сметаной? На г продукта* В % от дневной нормы** Белков 4. Сколько калорий в порции борща с курицей? Таблица калорийности борща с курицей Вид борща Белки Калорийность (ккал) на 100 грамм Борщ с курицей без картошки 4,5 г 49 ккал Борщ с куриной грудкой без картошки 4,9 г 40 ккал Борщ с курицей и картошкой 4,4 г 51,6 ккал Борщ с куриной грудкой и картошкой 4,7 г 42,5 ккал Сколько калорий в курином борще? Пищевая ценность и химический состав «Борщ на курином бульоне». Энергетическая ценность Борщ на курином бульоне составляет 46,6 кКал. Сколько калорий в вареном мясе? На г продукта* В % от дневной нормы** Белков 23. Сколько калорий в 100 г отварного мяса? Количество калорий в мясе Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Вымя 100 г 173 Говядина отварная 100 г 254 Говядина отварная в собственном соку, консерва 100 г 214 Говядина тушеная, консерва 100 г 220 Сколько калорий в 100 гр вареного мяса? Таблица калорийности (мясо, мясные продукты, птица, рыба, яйца) Мясо, субпродукты, птица Продукт Ккал/ 100 гр Белки Говяжья Печень 98 17,4 Говяжьи Почки 66 12,5 Говяжье Вымя 173 12,3 Сколько калорий в 100 г отварной курицы? Калорийность вареной курицы без кожи составляет 170 ккал на 100 грамм продукта, если кожу не снимать, калорийность увеличивается до 214 ккал. Стоит почитать Похожие вопросы

Калории суп лапша на курином бульоне. Куриный суп с вермишелью

Макаронные изделия зачастую исключают из рациона как блюдо калорийное и вредное для фигуры, и делают это совершенно незаслуженно. Лапша, приготовленная из пшеничной муки (особенно из твердых сортов), является ценным источником белка и сложных углеводов, витаминов и микроэлементов, а калорийность лапши на самом деле не такая уж и большая.

На то, сколько калорий в лапше, влияет способ ее приготовления . Калорийность лапши в сухом виде составляет 320-340 ккал на 100 г, при приготовлении она разваривается и увеличивается в объеме до 2,5 раз, поэтому и содержание калорий в лапше становится меньше. В порции лапши (180 г) содержится около 250 ккал. Это сытное питательное блюдо, которое при умеренном употреблении совершенно не вредит здоровью. На содержание калорий в лапше в приготовленном виде влияют соусы, с которыми едят это блюдо, различные добавки, масло и т.д. Например, калорийность лапши в отварном виде составляет около 140 ккал на 100 г, а добавление кетчупа, майонеза, тертого сыра и сливочного масла увеличит калорийность лапши на добрых 100 ккал

.

В лапше содержатся витамины группы В, которые имеют большое значение для обмена веществ, участвуют в клеточном синтезе, производстве ферментов и гормонов, а также улучшают состояние волос и ногтей. Эти витамины очень полезны для нервной системы и головного мозга – они снижают утомляемость и подверженность стрессам, повышают работоспособность, улучшают память и внимание, помогают при депрессиях, страхах, нервном переутомлении и нарушениях сна.

Холин регулирует уровень инсулина в крови; витамины Е и А замедляют старение, препятствуют образованию раковых клеток и улучшают состояние кожи, ногтей и волос; витамин РР регулирует уровень холестерина в крови, улучшает кровообращение и помогает жирам и углеводам превращаться в энергию; витамин D повышает иммунитет, способствует мышечному тонусу, укрепляет кости.

Благодаря калорийности лапши она является хорошим источником энергии и надолго утоляет голод .

Кроме витаминов, состав лапши богат микро- и макроэлементами – калием, магнием, селеном, фосфором, цинком, кальцием и другими. Они укрепляют сосуды и сердце, улучшают работу мышц, благоприятно воздействуют на кости, повышают активность головного мозга, укрепляют иммунитет и помогают организму восстанавливать поврежденные ткани.

Тем не менее, несмотря на всю пользу, из-за немаленькой калорийности лапша противопоказана при ожирении, также ее употребление необходимо снизить при запорах. В блюдах с лапшой замените жирные калорийные соусы натуральными добавками – морепродуктами, домашними соусами (сырным, сливочным, томатным, лечо). Это повысит полезность блюда и снизит содержание в нем калорий.

Калорийность лапши рисовой

Лапшу готовят не только из пшеничной муки. Для этого используется гречневая, ржаная и рисовая мука. Лапша из рисовой муки особенно распространена в странах Юго-Восточной Азии, где этот злак произрастает. От пшеничной лапши рисовая немного отличается по составу и калорийности, в ней содержится больше сложных углеводов и меньше жира, также в ней более высокое содержание витаминов группы В и некоторых микроэлементов (например, калия, фосфора, селена и др.). Она особенно полезна людям пожилого возраста – вещества, входящие в состав этого продукта, помогают поддерживать здоровье, бодрость и ясность ума. В рисовой лапше понижено содержание натрия, поэтому ее можно безбоязненно употреблять людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.

Калорийность лапши рисовой в сухом виде составляет 364 ккал на 100 г. В приготовленном виде в порции рисовой лапши содержится около 190 ккал. Она отличается нейтральным вкусом, особенно хорошо сочетается рисовая лапша с соевым соусом, овощами, мясом и морепродуктами.

Калорийность супа лапши

Суп лапша – жидкое первое блюдо, приготовленное на бульоне с мясом, зажаркой из овощей (моркови и лука) и лапшой. Простое в приготовлении, это блюдо отличается насыщенным вкусом и сильным ароматом. Калорийность супа лапши зависит от технологии приготовления – количества используемого масла, вида и жирности мяса и бульона, содержания дополнительных ингредиентов (таких, как вареное яйцо, зеленый горошек, картофель, сухарики и т.д.).

Это блюдо отличается небольшим содержанием калорий и богатым витаминным и минеральным составом и полезно для людей в любом возрасте. Особенно полезен суп лапша в период восстановления после заболеваний, травм, операций.

Калорийность супа лапши составляет от 20 до 70 ккал на 100 г . Самое низкое содержание калорий в блюде, при приготовлении которого не использовалось дополнительное масло и в составе которого отсутствует картофель.

Калорийность куриной лапши

Куриная лапша немного похожа в приготовлении на суп лапшу, но отличается от него составом (например, отсутствием картофеля) и густотой. Готовится это блюдо из домашней лапши. Чтобы сделать домашнюю лапшу, нужно замесить крутое тесто из муки, воды и соли, тонко его раскатать и нарезать полосками. Можно в тесто добавить 1 яйцо. Курица отваривается в воде и вытаскивается, в бульон нужно добавить лапшу и нарезанный лук с морковкой, а также лавровый лист и черный перчик. Когда бульон закипит, освобожденное от костей и измельченное мясо курицы добавляется в кастрюлю, блюдо варится на медленном огне до тех пор, пока лапша не станет готовой, снимается и подается с зеленью.

Калорийность куриной лапши может составлять от 150 до 180 ккал на 100 г. Она зависит от густоты блюда, жирности, использования масла (некоторые рецепты для улучшения вкуса рекомендуют добавить ложку сливочного масла за 5 минут до окончания варки). В среднем же калорийность куриной лапши составляет около 165 ккал на 100 г.

Калорийность лапши яичной

Яичная лапша приготовлена из муки, яиц или яичного порошка, соли. Она вкуснее обычной лапши, содержит больше питательных веществ и быстрее варится. Калорийность лапши яичной в сухом виде составляет от 305 до 380 ккал на 100 г. Зависит она от того, сколько яиц использовалось при изготовлении продукта, брались яйца целиком или только белки либо только желтки. Яичная лапша на белках – диетический низкокалорийный продукт, на желтках же она получается более калорийной, но и более вкусной, при этом яичная лапша на желтках отличается ярко-желтым насыщенным цветом.

При добавлении в тесто овощного сока или пюре (например, из моркови, тыквы или брокколи) яичная лапша получается разноцветной – оранжевой, золотисто-желтой, зеленой и т.д. Калорийность лапши яичной в приготовленном виде составляет 135-140 ккал на 100 г.

Калорийность лапши гречневой

Гречневая лапша (соба) – это традиционное японское блюдо. Она готовится из воды и гречневой муки и вбирает в себя все полезные свойства этого злака. Она содержит очень много витаминов и минералов и считается самой полезной среди данной группы макаронных изделий.

Калорийность лапши гречневой в сухом виде составляет 348 ккал на 100 г. Калорийность лапши гречневой вареной – 125-130 ккал на 100 г.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (8 Голосов)

Первые блюда по своей сути и есть супы. Они могут иметь аутентичное название, к примеру: щи, борщ или лагман, — но не перестают от этого быть супом. В основе большинства этих кушаний лежит бульон. Исключением являются только вегетарианские похлебки, приготовленные на овощном отваре. А из всех видов мяса, которое можно использовать для бульона, наиболее популярна курятина — она и гораздо дешевле всех остальных представителей животного мира, и весьма демократична в ценовом отношении, и не имеет специфического запаха (как рыба), и к тому же прославлена как диетическая (читай — низкокалорийная) составляющая любого супа. Но так ли это?

Мифы и заблуждения

То, что эта домашняя птица идеальна для желающих похудеть, — полная чушь. Диетическим мясо курицы считается в том смысле, что оно проще всего усваивается организмом, даже когда он ослаблен кровопотерей или длительным тяжелым заболеванием. То есть человек не тратит силы, которых у него и так недостаточно, на переваривание «трудной» пищи и получает достаточно еды, чтобы восполнить жизненную энергию.

Какая часть курицы более диетична?

Между тем сама курица — птица весьма питательная. Так что если ваша цель — скинуть вес или удержать достигнутое, учтите, что калорийность супа куриного сильно зависит от того, какую часть тушки вы взяли для бульона. Если вы собираетесь употреблять супчик для поддержания своих сил, стоит повнимательнее отнестись к выбору мяса для него.

Чаще всего бульон варят на ножках. У некоторых так сказывается ностальгия — в советские времена у курицы их было только две, отдельно конечности не поставлялись, а всем хотелось съесть как раз эту часть птицы. Другие люди ориентируются на цену, а бедрышки и голени стоят дешевле. Третьи считают, что курица вся диетична. В результате куриного значительно повышается и вряд ли устроит тех, кто следит за фигурой и весом, потому что диетический бульон должен быть сварен из птичьей грудки. В самом крайнем случае можно приготовить молоденького цыпленка целиком, но никак не использовать нижние конечности этой птицы.

Калорийность и польза

Следует отметить, что диетологи, озабоченные не похуданием, а восстановлением упадка сил у больных, тоже отдают предпочтение именно этой части тушки. И хотя их мало интересует калорийность супа куриного, они настаивают на своем выборе, поскольку грудки не содержат холестерин, зато содержат много фосфора. Бульон из них облегчает и ускоряет срастание костей, помогает при гастритах и язвах, облегчает лечение гриппа, нормализует работу сердца. При этом врачи признают, что калорийность супа куриного из грудки очень низка (в зависимости от способов приготовления — всего 15-20 кКал на 100 г, если нет тяжелых составляющих). Это становится очень актуальным при лечении тех же сердечных заболеваний, осложненных избыточным весом.

Не стоит забывать, что те же диетологи не рекомендуют «сидеть» только на «грудном» курином бульоне или супах с ним. Даже не аллергик рискует заработать непереносимость грудки и испытать все неприятные ощущения, связанные с проявлениями аллергии — от некрасивых высыпаний до отека Квинке.

Из чего складывается калорийность

Прежде всего — из мясной основы. Качество купленной птицы, ее происхождение и откорм однозначно скажутся на том, какова будет конечная калорийность супов на И она окажется гораздо ниже, если на бульон пустить фабричную тушку. Бройлеры дают не очень наваристую основу и довольно жесткое мясо. Стоит замочить их часа на два в холодной воде: если вы брали тушки в супермаркете — уйдет пенициллин, введенный птицам для более долгого хранения. Если же у вас варится «деревенская» курица, никаких дополнительных телодвижений не понадобится, но суп получится куда сытнее и калорийнее.

Дальше идут приятные дополнения к бульону. Самым первым номером является, естественно, всеми любимая картошка, без которой и первое — уже совсем не то. А ведь при ее добавлении сытность и питательность блюда повышаются значительно! Так, калорийность куриного супа с картофелем (даже если в бульоне больше ничего не плавает) вырастает до сотни калорий. Если добавлять только помидорчики, капусту и, скажем, болгарский перец, то в зависимости от соотношения составляющих калории возрастут не так уж намного: на 25-30 на 100 г. Грибы поднимут эту цифру почти до 40 кКал, но все равно эта цифра покажется не такой уж большой, если сравнивать ее с тем, насколько повысит калорийность куриный Все превышают по питательности тот же картофель в пять раз. Так что съесть тарелку супа с макаронами «паутинка» — все равно, что выхлебать пяток тарелок бульона с картошкой.

Правила приготовления низкокалорийного супа

• Правило первое — покупается только грудка!
• Правило второе — обязательно удаляется пенка, образующаяся при кипении, так как в ней содержится максимальное количество ненужных жиров. Некоторые экстремалы даже советуют оставить на несколько часов бульон в холодильнике. Весь жир при этом собирается наверху и безжалостно сливается.
• Правило третье — ни в коем случае не готовить калорийность последней никак не подходит для диетического питания.
• Правило четвертое — вариться бульон должен медленно и неторопливо, почти час. Минут за 30 до «времени Х» требуется положить для аромата и пробуждения аппетита луковицу и морковку, очищенные, но не резаные и не жареные. Из этого вытекает пятое (и последнее) правило: никакие овощи не жарить перед добавлением в бульон. Они напитываются маслом и становятся очень сытными. И уж тем более надо избегать поджаривания, если готовится суп куриный с вермишелью — калорийность такого блюда и так велика, поэтому не стоит усугублять ситуацию.

Способы побороть калорийность бульона

Как «победить» общую питательность супа? Очевидно: просто не класть в него высококалорийные составляющие. Но остается еще сытность бульона, одолеть которую тоже возможно. Прежде всего, с любого кусочка снимается весь жир. Не менее важным является удаление кожи — она повышает калорийность супа куриного. Так что идеальным выбором покупки станет куриное филе. Снятие шкурки сразу снижает калорийность в три раза.

Правильным ходом станет сливание первого навара: мясо поварилось четверть часа — и бульон отправляется в унитаз. Жалко, конечно, зато следующий будет более диетическим.

Если бульон постоял в холодильнике ночь, не забудьте снять с него все, даже совсем маленькие жиринки. Теперь ваш суп будет поистине низкокалорийным!

Самую разную лапшу всё чаще можно увидеть на наших магазинных прилавках и в ресторанах быстрого питания. Популяризация японской и китайской кухни превратила многих россиян в любителей еды, приготовленной в воке — полезного обеда в виде картонной коробочки с рисом или лапшой с соусом и добавками. Но так ли эта еда полезна и как она влияет на фигуру — попробуем разобраться.

В чём польза и где вред

Любая лапша — продукт парадоксально безвредный и даже полезный. Разве что её некоторые виды противопоказаны тем, кто не переносит глютен. Но даже рисовую лапшу таким людям можно есть без каких-либо опасений. Гречневая лапша богата антиоксидантами и витаминами группы B. Яичная содержит легко усваиваемые белки и помогает контролировать уровень холестерина в крови. Пшеничная содержит много натрия и калия. Такое блюдо сытное, полезное и относительно недорогое.

Калорийность лапши

Энергетическая ценность каждого из видов лапши зависит от того, из какого продукта она изначально была приготовлена. Рисовая считается менее калорийной , чем все остальные, но и найти её не так просто.

С чем едят лапшу

Варят лапшу в кастрюле или воке в подсоленной воде, после чего добавляют разные овощи или мясо. Практически любая лапша сочетается с соевым соусом . В одной столовой ложке такой заправки около 13 ккал. Популярно сочетание курицы и соуса терияки . В 100 граммах курицы дополнительно будет 170 ккал, а в столовой ложке терияки — ещё 15-20 ккал. В 100 граммах красного болгарского перца всего 30 ккал, и если его мелко нарезать соломкой и тушить без масла, то он станет отличной диетической добавкой к любой лапше. А в 100 граммах отварных креветках калорий в два раза меньше, чем в курице — 95!

И пусть данные добавки кажутся лёгкими, но есть масса вредных соусов, которые вдвое увеличивают калорийность вашей порции. При покупке готовой лапши уточняйте состав, если вы следите за фигурой. Пусть само по себе блюдо диетическое, но если сильно увлечься, можно нанести вред фигуре.

Калорийность супов с лапшой

Почти на любом прилавке есть самая калорийная лапша — пшеничная. На её основе варят супы. Обычно в составе такого супа домашняя пшеничная лапша собственного приготовления, но всё чаще туда добавляют покупную. Самое частое сочетание в одной суповой тарелке лапша нашла с курицей. Такой суп хорошо помогает при простуде и не беспокоит горло, так как в составе нет жёстких видов пищи. Это же касается грибного супа с лапшой на курином бульоне.

Большинство диетологов рекомендуют употреблять в пищу легкие супы, которые будут способствовать правильной работе пищеварительной системы и кишечника. Одним из таких является , калорийность которого незначительна, а поэтому можно не бояться, что он как-то отразится на фигуре.

Чем полезен суп?

Благодаря полезным свойствам и быстрому усваиванию всех ингредиентов, суп на курином бульоне рекомендуется всем людям, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также врачи назначают его для восстановления организма больных в период болезней и после перенесения операций. При этом, калорий в курином супе мало, а значит, употреблять его можно достаточно часто и без боязни поправиться.

Можно приготовить суп, используя различные части курицы, но наиболее часто его варят из грудки. Такой вариант действительно является диетическим. Куриный суп с лапшой из ножек или других частей тела имеет калорийность несколько большую. При этом, если вы хотите уменьшить содержание жиров в первом блюде, тогда его нужно процедить. Можно удалить жир другим способом — снять верхний слой с бульона.

Сколько калорий в курином супе?

Калории в курином супе с вермишелью могут колебаться от 40 до 84 кКал на сто граммов продукта. Это зависит от того, какие ингредиенты еще добавлены в процессе приготовления. Так, например, использование мяса, лапши, зелени и выдаст вам содержание до 40 кКал, а если добавить еще немного грибов и картофеля, тогда показатель станет еще больше. В этом случае его пищевая ценность будет выглядеть следующим образом: белков около 6 г, жиров — 5 г, а углеводов примерно 7,5-8 г.

Куриный суп с лапшой, калорийность которого может колебаться не только от состава, но и от вида мяса, может быть довольно жирным. Это зависит от того, удалили вы с мяса шкурку или нет. Именно в кожице содержится самое большое количество холестерина, а поэтому ее желательно снять перед готовкой.

Как правильно готовить бульон?

Чтобы приготовить куриный суп с вермишелью, калорийность которого будет минимальна, но при этом с максимальным содержанием питательных веществ, необходимо следующее:

1. Залить грудинку большим количеством воды и довести до кипения.
2. После появления шума, слить воду и снова залить чистой водой.
3. Проварить грудинку до полного ее приготовления. При желании можно процедить бульон, а затем в него добавить немного картофеля (а лучше без него), овощей и лапшу.

Куриный суп — одно из самых простых в приготовлении первых блюд, он имеет богатую пищевую, но достаточно невысокую энергетическую ценность. Поэтому его так активно применяют в питании больных людей, детей, пожилых и тех, кто следит за своим весом. Вариаций приготовления блюда существует множество, поэтому для того, чтобы выяснить калорийность куриного супа с картошкой, вермишелью или просто овощного, нужно учитывать его состав.

Химический состав куриного супа

Данное первое блюдо не зря включают в рацион нездоровых людей, чей организм ослаб и нуждается в хорошей порции витаминов и микроэлементов. Куриное мясо богато витаминами группы B, которые необходимы для здоровья нашей сердечно-сосудистой системы, способствуют правильному функционированию ЦНС. Много в продукте и микроэлементов: железо, кальций, магний, селен. Но особенно суп с курицей богат белками, которые содержат множество незаменимых аминокислот. Немалая часть белков из мяса курицы попадает в суп. Баланс белков, жиров, углеводов в курином супе — оптимален для диетического питания. Здесь очень много белка, немного жиров и углеводов.

БЖУ куриного супа

Белки — 4гр

Жиры — 2 гр

Углеводы — 3 гр

Впрочем, это актуально для блюда, в приготовлении которого не участвовали картошка, рис или макароны. Пищевая ценность куриного супа с этими продуктами будет совсем другой. Калорийность куриного супа напрямик зависит от рецепта приготовления. Мы дали общие данные, которые максимально приближены к легкому овощному варианту данного блюда.

Калорийность куриного супа

Как рассчитать калорийность супа с курицей? Пищевая ценность, как и калорийность куриного супа изменится, если перед варкой бульона снять с курицы кожу. Так же большое значение имеет, из какой части варить суп из курицы. Грудка — наименее жирная часть птицы, а самые жирные части — это спинка и крылышки. Вообще, наиболее жирная и калорийная часть курятины — кожа, но если с грудки снять кожицу легко, то с крылышек очень непросто. В них мало мяса и много жира. Поэтому, если Вы сварите из крылышек суп с курицей, калорийность на 100 граммов у него будет значительно выше, чем у первого блюда, приготовленного из грудки.

Калорийность супов на курином бульоне — зависит не только от энергетической ценности самого бульона, которая составляет около 15 ккал на 100 г продукта, но и от дополнительных ингредиентов. Если это низкокалорийные овощи, то супчик получится легким, если добавлены картошка, макароны, грибы, блюдо уже не будет настолько диетическим.

Энергетическая ценность разновидностей куриного супа

Калорийность супа с куриной грудкой приблизительно 44 ккал.

Калорийность супа с курицей и картошкой: 45 ед.

Суп — лапша с курицей (куриный суп с лапшой/вермишелью/макаронами) калорийность на 100 граммов имеет более высокую — не менее 54 единицы.

Суп гороховый куриный может похвастаться меньшей калорийностью — всего 34 единицы, но при этом при этом он содержит довольно много углеводов.

Суп куриный овощной: калорийность имеет всего 27 единиц. Это один из самых «легких» вариантов.

Энергетическая ценность супа куриного с рисом — примерно 40 ед.

Подсчитывая калорийность супа с курицей или супа на курином бульоне, не забудьте, что приведены данные на 100 граммов. Стандартная порция супа — приблизительно 250 граммов. Чтобы снизить энергетическую ценность блюда, снимайте перед варкой кожу с курицы. Или, варите суп на втором бульоне. В этом случае, поставьте курицу вариться, через 15 минут слейте бульон, и залейте новую воду. Так куриный суп будет более полезным и менее калорийным.

Сколько калорий в тарелке щей. Суп-пюре из рисовой крупы. С чем сочетается куриное мясо

Калорийность супов настолько разнообразна, насколько огромно количество рецептов их приготовления.

Еще в глубокой древности люди варили самые разные овощи и их смеси и приправляли получившиеся отвары приправами, разными корнями и листиками. Самые вкусные отвары получались на мясных бульонах, но использовались также куриные и рыбные бульоны. На Руси эти отвары называли “похлебкой” и они были основным блюдом в каждом дворе.

Многие годы мастера кулинарного мастерства разрабатывали новые рецепты первых блюд и сегодня стоит только ввести поисковый запрос в интернет, и вашему вниманию будет представлено огромное количество рецептов приготовления супов. Даже “страшно” предположить их точное количество.

Любые супы, будь-то обычные бульоны, наваристые борщи или необычные кремы-супы – состоят из воды, основы из рыбы, птицы или мяса и смеси овощей. Исключением являются легкие супы, калорийность которых низкая, поэтому из называют диетическими. В супы могут быть добавлены макаронные изделия, рис и другие крупы. Приправы и соль добавляются в супы по вкусу.

Полезные свойства супов

Супы полезны для человеческого организма. Они стимулируют пищеварение, легко перевариваются и содержат микроэлементы и витамины, а также хорошо насыщают организм.

Кроме того, калории в супах содержатся в минимальном количестве, поэтому они отлично подходят как для диетического питания, так и для выхаживания больных людей. Некоторые из супов, например, куриный бульон или уха помогают при вирусных заболеваниях. Они смягчают кашель, укрепляют организм и даже действуют как жаропонижающее.

Многие супы калории содержат в минимальном количестве, но если добавить макароны, крупы и жиры, то калорийность супов существенно увеличится. Если говорить о мясных отварах, то в таких супах калории увеличиваются незначительно. Кроме низкой калорийности супов, они питают наш организм микроэлементами, витаминами и балластными веществами.

В супах содержится вода, которая необходима человеческому организму. Клетчатка овощей за счет термической обработки отлично переваривается. Но следует помнить о том, что чем дольше будет вариться суп, тем меньше в нем останется полезных веществ.

Супы помогают предупредить развитие рака желудка и являются профилактическим средством при сердечнососудистых заболеваниях.

В холодное время года супы считаются самой лучшей едой. Они согревают, улучшают обмен веществ, дают телу человека энергию и тепло.

Сколько калорий в супе

Калорийности супов не стоит опасаться, но иногда задуматься о том, сколько калорий в супе, будет не лишним.

В супах калорийность зависит от тех продуктов, на которых и из которых они приготовлены. Поэтому для того чтобы понять сколько калорий в супе, следует уточнить, в каком именно супе калории будут измеряться. Например, калорийность супа можно измерить с помощью кулинарной таблицы. В ней можно увидеть количество калорий в гороховом супе или в курином.

В курином супе содержится 211 ккал на 250 грамм тарелки супа. Гороховый суп обладает калорийностью 242 ккал на 250 грамм тарелки супа. В грибном супе содержится 50,9 ккал на 250 грамм тарелки супа. В солянке содержится примерно 320 ккал на 250 грамм тарелки супа.

Калорийность супа на курином бульоне

Калорийность супа куриного невысокая – 80 ккал на сто грамм супа. И это неудивительно, учитывая тот факт, что это блюдо относится к разряду диетических.

Калорийность супа на курином бульоне зависит от того, как именно он приготовлен. Например, калорийность куриного супа с картофелем не очень высокая, даже если учесть, что картофель относится к овощам с большим содержанием крахмала. А калорийность куриного супа с лапшой выше, особенно если лапша домашняя. При этом следует заметить, что самой низкой калорийностью обладает куриный суп с рисом.

Калорийность супа на курином бульоне зависит и от того, из какой именно части курицы он приготовлен. Например, самым низкокалорийным будет считаться суп, приготовленный из куриной грудки.

Калорийность супа на мясном бульоне

Что интересно, в мясном бульоне содержится больше питательных веществ по сравнению с куриным. Противники первых блюд утверждают, что вреда от мясного бульона больше чем пользы. Вред мясного бульона заключается в разбавлении желудочного сока жидкостью, что препятствует процессу пищеварения.

Чтобы приготовить мясной бульон, люди используют кости или мясо. В процессе варки вредное вещество под названием каротин переходит из мяса в бульон и сильно вредит человеческому организму. Но многие медики склоняются к мнению о том, что если умеренно употреблять мясные бульоны и супы, то они не нанесут вреда организму.

Калории в супе мясном содержатся в пределах 90 – 120 ккал на сто грамм готового продукта.

Многие люди мечтают изменить свою внешность и фигуру. Применение новых диет и других средств могут сделать человека красивым и привлекательным, но это занятие дорогостоящее, трудное и утомительное.

Сегодня появилось новое направление, которое способно легко и быстро избавить от лишних килограммов. Речь идет про овощные супы. Сразу хочется сказать о том, что калорийность овощного супа самая низкая из всех вышеперечисленных – всего 40 ккал на сто грамм тарелки супа.

За счет низкой калорийности овощного супа можно похудеть и сбросить лишние килограммы и оздоровить организм, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на то, что калорийность в овощном супе низкая, он способен насытить организм человека полезными витаминами и веществами, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Польза овощного супа заключается в его способности очищать организм и выводить из него токсины и шлаки. Если начать диету, которая основана на овощном супе, то следует помнить основной принцип этой диеты: чем больше такого супа вы съедите, тем меньше останется у вас лишних килограммов.

Рецептов приготовления овощных супов достаточно много и все они включают в себя сельдерей, петрушку, лук и другие овощи, которые способствуют расщеплению жировых отложений и требуют от организма энергетических затрат из-за их долгого переваривания и низкой калорийности.

Рецепт приготовления овощного супа

Самым популярным рецептом овощного супа является суп, приготовленный из шести луковок, двух свежих помидоров, белокочанной капусты, двух болгарских перцев, пучка сельдерея и овощного бульонного кубика.

Все овощи нужно нашинковать, добавить в кастрюлю с водой, добавить специи и варить на среднем огне примерно десять минут. Затем уменьшить огонь и доварить суп до готовности входящих в него составляющих. При варке овощного супа следует добавлять минимум соли или же вообще не добавлять. Также не стоит увлекаться острыми специями, так как они сильно разжигают аппетит. Ваш полезный, уникальный и оздоравливающий суп готов. Он низкокалорийный, поэтому его можно употреблять в пищу в неограниченных количествах на протяжении всего дня.

Готовьте супы и не забывайте при этом, что ваш урчащий голодный желудок будет вам благодарен за подаренную ему тарелочку вкусного и теплого овощного супа.

4.5 4.50 из 5 (5 Голосов)

Супы по своей сути – это отвары овощей с мясом или без него. Различные овощные смеси люди начали варить еще в глубокую старину, приправляя блюда различными приправами, корешками и листьями растений для усиления и улучшения вкусовых качеств. Никто не будет спорить, что наиболее вкусный отвар получается на мясном бульоне, хотя калорийность супа с мясом гораздо выше, чем овощного. Для приготовления супов принято использовать различное мясо – свинину, курицу, говядину и даже рыбу. На Руси подобные отвары называли «похлебкой» и они считались, впрочем, как и сейчас, основным блюдом каждого дома.

Из года в год мастера дел кулинарных совершенствовали и разрабатывали новые рецептуры приготовления этого вкусного блюда. Поэтому на сегодняшний день количество рецептов приготовления супа просто не пересчитать. Многих женщин, следящих за своей фигурой, интересуют такие вопросы, как можно ли похудеть на супах, какова калорийность супа-пюре. А те, кто своей фигурой вполне доволен, нередко ищут в Интернете рецепты приготовления и калорийность супа с вермишелью, или информацию о калорийности супа с фрикадельками.

Польза супов

Овощные супы очень полезны для человека, так как из них можно получить большое количество витаминов, и они хорошо влияют на пищеварительную систему человека. Немаловажную роль при приготовлении супа играют обжаренные в масле или жире овощи. Известно, что в процессе варки разрушаются и испаряются многие витамины. А кратковременное обжаривание создает на продукте корочку, которая удерживает их.

Супы с добавлением макарон и риса очень сытные, и после них долго не проходит чувство насыщения, что делает их вдвойне полезными для человека. Ведь калорийность большинства супов невелика, а наевшись ими, можно свести к минимуму употребление высококалорийных вторых блюд и сладостей.

Вкус и цвет супа во многом зависит от добавленных в него специй и приправ. Большую роль при приготовлении данного блюда играет время варки, которое не стоит превышать. Ведь если варить суп слишком долго, входящие в его состав продукты примут вид каши, их вкусовые свойства ухудшатся, а большая часть витаминов и других полезных веществ разрушится.

При подаче супа на стол с него можно добавить сметану или майонез, независимо от того, как, на каком бульоне и с чем он сварен. Это дело вкуса.

Учитывая все полезные свойства супа, диетологи рекомендуют включать данное блюдо в ежедневный рацион для правильной работы пищеварительной системы, получения достаточного количества энергии и хорошего самочувствия. Правильный обед никогда не бывает без правильно приготовленного супа в качестве первого блюда!

Вред супов

Как ни странно, у первых блюд есть и противники, которые считают, что он может нанести вред.

Вот основные их доводы:

1. 70% витаминов и биологически активных веществ разрушаются при варке.
2. Бульон практически мгновенно всасывается кишечником. Нерасщепленные мясные экстракты, которые печень не успевает обработать, причиняют вред организму.

1. При варке антибиотики, гормональные стимуляторы роста, содержащиеся в мясе, в полном объеме переходят в бульон.
2. Вред первых блюд обусловлен и повышенной жирностью. Наваристый бульон увеличивает холестерин в крови, засоряет сосуды, перегружает печень, добавляет лишние килограммы и повышает риск опухолей. Вряд ли можно рекомендовать такой суп для похудения и оздоровления.

Получается, что вред этого блюда для организма имеет довольно ощутимые последствия?

Как правильно готовить

Стоит ли включать его в свой рацион? Однозначно, да. Только готовить его нужно правильно.

Чтобы сварить «безопасный» бульон:

• отдавайте предпочтение мясу молодых животных
• перед варкой снимайте кожицу с птицы
• выбирайте постное мясо, содержащее минимум холестерина
• сливайте первый бульон
• используйте по возможности талую воду
• овощи лучше потушить до полуготовности и положить в блюдо в самом конце варки.

Калорийность супа на курином бульоне

Калорийность супа куриного невысокая – 80 ккал на сто грамм супа. И это неудивительно, учитывая тот факт, что это блюдо относится к разряду диетических. Калорийность супа на курином бульоне зависит от того, как именно он приготовлен. Например, калорийность куриного супа с картофелем не очень высокая, даже если учесть, что картофель относится к овощам с большим содержанием крахмала. А калорийность куриного супа с лапшой выше, особенно если лапша домашняя. При этом следует заметить, что самой низкой калорийностью обладает куриный суп с рисом. Калорийность супа на курином бульоне зависит и от того, из какой именно части курицы он приготовлен. Например, самым низкокалорийным будет считаться суп, приготовленный из куриной грудки.

Калорийность супа на мясном бульоне

Что интересно, в мясном бульоне содержится больше питательных веществ по сравнению с куриным. Противники первых блюд утверждают, что вреда от мясного бульона больше чем пользы. Вред мясного бульона заключается в разбавлении желудочного сока жидкостью, что препятствует процессу пищеварения. Чтобы приготовить мясной бульон, люди используют кости или мясо. В процессе варки вредное вещество под названием каротин переходит из мяса в бульон и сильно вредит человеческому организму. Но многие медики склоняются к мнению о том, что если умеренно употреблять мясные бульоны и супы, то они не нанесут вреда организму. Калории в супе мясном содержатся в пределах 90 – 120 ккал на сто грамм готового продукта.

Рецепты самых вкусных супов и их калорийность

Суп пюре из баклажанов идеально подходит для диеты. Возьмите на 500 мл воды 600 г свежих баклажанов, 1 луковицу, столовую ложку бальзамического уксуса, 2 зубчика чеснока, свежий тимьян, соль, оливковое масло по вкусу. Порежьте баклажаны, тимьян, чеснок, смешайте все это, добавьте уксус и обжарьте в оливковом масле на сковороде до готовности. Отдельно в кастрюле обжарьте дробленый чеснок и лук в масле, добавьте баклажаны, залейте водой и варите 20 минут, затем измельчите в блендере. Калорийность супа пюре из баклажанов равна 18 ккал на 100 г. Калорийность супа с вермишелью на курином бульоне — 62 ккал на 100 грамм.

Сытный суп из курицы с вермишелью для диетического питания не подходит, а вот для того чтобы зарядиться силами и энергией – вполне. На 3 окорочка возьмите 3 картофелины, полстакана вермишели, луковицу, морковку, пучок свежей зелени, перец, соль по вкусу. Поставьте варить окорочка, после закипания воды положите в кастрюлю неочищенную чисто вымытую луковицу. Через 30 минут вытащите ее, в кастрюлю положите нарезанную мелкими кубиками морковку, а через 5 минут после нее – картофель. Варите еще 15 минут, добавьте вермишель и варите еще 15 минут. Добавьте специи, выключите суп и дайте ему настояться в течение 10 минут, после чего подавайте. Калорийность супа с вермишелью и курицей составляет 132 ккал на 100 г.

Очень вкусный и полезный томатный суп с фрикадельками .

На 2,5 л мясного бульона вам потребуется 500 г томатов, 400 г репчатого лука, 300 г мясного фарша, стакан 40%-ных сливок, 100 г вермишели, 4 столовые ложки томатной пасты, столовая ложка красного перца, 2 лавровых листа, соль, травы, специи по вкусу. В бульон добавьте лавровый лист и поставьте на огонь, туда же положите специи, перец и разрезанные на четвертинки луковицы. Варите 20 минут.Возьмите фарш, из него сделайте маленькие фрикадельки и положите их также в кастрюлю. Добавьте нарезанные томаты и томатную пасту, перемешайте, положите вермишель. Когда вода закипит, включите маленький огонь и варите 10 минут, помешивая. Затем посолите, поперчите. Когда суп будет готов, добавьте в него сливки и свежую зелень петрушки. К супу подайте горячие тосты из белого хлеба или хрустящий свежий хлеб. Калорийность супа с фрикадельками и помидорами составляет 55 ккал на 100 г.

Все, кто любят грибной суп , оценят и этот рецепт. Возьмите 4 картофелины, 1 луковицу, 100 г вермишели, 60 г сушеных белых грибов, морковку, специи и соль по вкусу. Замочите грибы на 10-15 минут, затем слейте воду. Поставьте кастрюлю с водой на горячую плиту. Нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке и обжарьте из вместе на оливковом масле. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте в нее грибы и зажарку из лука и моркови. Туда же положите очищенный и нарезанный картофель. Через 15-20 минут в кастрюлю добавьте вермишель, травы, специи, соль, выключите огонь и оставьте на 10-15 минут. Подается суп со сметаной и зеленью. Калорийность супа с вермишелью и грибами – 110 ккал на 100 г.

Калорийность горохового супа

Калорийность горохового супа зависит от способа его приготовления. Основной набор продуктов для него выглядит так:

• вода или бульон;
• горох;
• картофель;
• морковь;
• зелень: петрушка, укроп и т. п.;
• мясные продукты;
• масло растительное или сливочное.

Если количество воды, овощей, гороха и масла принять одинаковым для всех разновидностей супа, то его калорийность будет зависеть только от мясопродуктов, добавляемых в него. А мясо может быть самым различным: бекон, копченые колбаски, сосиски, копченая грудинка, шкварки, постная говядина, куриные грудки, свиные ребрышки и т. п. Чем жирнее мясо, тем калорийнее будет суп.

Прежде чем определить, сколько калорий в гороховом супе, примем постоянным количество воды – 3 л, гороха – 1,5 стакана, картофеля – 3 шт., масла – 50 мл. Тогда самым питательным гороховый суп получится с жирными сортами свинины – грудинкой, окороком, копченой колбасой, шкварками. А самым постным — без мяса и без масла.

Калорийность горохового супа:

• с жирными сортами свинины, в зависимости от содержания в ней сала — от 80 до 100 ккал/100 г;
• с нежирной свининой — 60-70 ккал/100 г;
• с говядиной, другими видами диетического мяса, сосисками – 50-60 ккал/100 г;
• с куриной грудкой или вовсе без мяса — 40-45 ккал/100 г;
• без мяса и масла, только на горохе и овощах — 25-30 ккал/100 г .

Как похудеть на супах

Супы имеют значительный объём, большую часть которого составляет вода. Поэтому, съев порцию супа, человек чувствует насыщение, потребив при этом относительно малое количество килокалорий. Если в состав супа входят богатые клетчаткой овощи, то это также способствует обеспечению чувства сытости на продолжительное время. На этих принципах и основывается методика, позволяющая похудеть на супах. Следует прибавить, что при невысокой калорийности, супы достаточно богаты питательными и биологическими активными веществами , что позволяет их отнести к категории диетических продуктов.

В диеты включаются чаще всего супы, сваренные из овощей на воде, реже – на курином бульоне. Наиболее нежным и гармоничным вкусом отличаются протёртые супы – супы-пюре. Консистенция таких супов позволяет использовать их не только в меню для похудения, но и в рационе детей, пожилых людей и тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В среднем, калорийность супов из овощей находится в пределах от 28 до 45 ккал на 100 г. Приготовленный из цветной капусты суп-пюре калорийность имеет, примерно равную 28-30 ккал. Такой же является и энергетическая ценность холодного супа из помидоров.

Калорийность супа-пюре с картофелем и шпинатом составляет 40 ккал.

Чуть выше энергетическая ценность знаменитого лукового супа – около 44 ккал.

А популярный сельдереевый суп-пюре калорийность имеет, равную всего 37 ккал . На 100 г готового блюда.

Для желающих похудеть на супах разработана специальная 7-дневная диета.

Из диеты полностью исключается солёная, острая, жирная, жареная и копчёная пища,

консервы, майонез, сладости. На каждый из дней готовится определённый вид супа – полтора литра. Суп нужно съесть в течение дня за 5-6 приёмов. Все супы готовятся на воде.

День 1 – посвящён питанию грибным супом. Суп можно варить из свежих или из сушёных грибов. Калорийность супа – 26-30 ккал.

День 2. В этот день питаются борщом из свежих овощей, приготовленным без картофеля (32 ккал).

День 4 – едят сельдереевый суп (37 ккал).

День 5. В меню – морковный суп (40-45 ккал).

День 6. Можно побаловать себя фрацузским луковым супом (44 ккал).

День 7. Приготовьте суп из цветной капусты, зелёного горошка, моркови и зелени (30-35 ккал).

Перед применением диеты необходимо посоветоваться с врачом.

Ноя-24-2012

Вопрос о том, насколько велика калорийность у куриного супа, наверняка интересует тех, кто заботится о стройности своей фигуры. А ведь в основе немалого числа диет как раз и положены легкие первые блюда.

Безусловно, калории в супе определяются продуктами, которые он включает. Немаловажно также знать, на каком отваре был сварен суп – использовались для него говядина, а может свинина, или же мясо курицы. Поэтому, калорийность супа куриного, как Вы понимаете, будет меньше калорийности супа, что варился на свином окороке или если Вы варите его на свиных ребрышках.

Существует масса рецептов такого блюда, как суп из курицы. Но в любом случае, его основой будет бульон. Несмотря на то, что называют куриный суп везде одинаково, но рецепты его могут быть весьма различны, в зависимости от особенностей национальной кухни.

Куриный бульон не только вкусен, но также очень полезен для нас. К тому же он легко усваивается человеческим организмом. Исстари этот продукт применяли для поднятия сил и укрепления иммунитета при тяжелых недугах.

Легкое, диетическое, полезное и невероятно вкусное – все это можно сказать о курином мясе, а так же добавить, что благодаря своим свойствам мясо курицы обязательно должно входить в рацион пожилых людей, детей и спортсменов. Его используют в качестве прикорма для малышей первого года жизни, оно незаменимо в рационе людей физического труда, а так же в период реабилитации после болезни.

Основное полезные свойство куриного мяса состоит в том, что при большом количестве белков, содержание жиров в нем минимально, а нежная структура способствует не только прекрасным вкусовым качествам, но и быстрому усваиванию продукта организмом.

Наряду с другими сортами, в курином мясе содержится в полтора – два раза больше белка, который по своему составу незаменимых аминокислот является наиболее усвояемым из всех животных белков. Жиры, минералы и витамины, содержащиеся в наиболее диетической части курицы – грудке, содержат кислоты способные выводить из организма холестерин, что так же немаловажно для людей, следящих за своей фигурой и ведущих здоровый образ жизни.

С чем сочетается куриное мясо:

Любая зелень (кроме экзотике, еще пока не исследовано)

Овощи (морковь, огурцы, капуста (но не цветная), тыква, лук, стручковая фасоль, редис, кабачки, чеснок, репа, брюква, сладкий перец, помидоры и прочее)

Куриный белок благотворно действует на репродуктивные органы женщин (доказано учеными)

Поддерживает красоту кожи и ногтей

После нервного дня, очень хорошо сбалансирует нервную систему

Польза куриного супа:

Доказано, что по содержанию белков, куриное мясо опережает говядину и даже постную свинину. Курятина вмещает больше, чем прочие виды мяса, полиненасыщенных жирных кислот. Это делает ее не только легко усваиваемым продуктом питания, но и делает куриное мясо полезным для профилактике ишемической болезни, инфаркта миокарда, инсульта, гипертонии. Такая особенность курятины помогает нормализовать уровень обмена веществ и усилить иммунную защиту.

Сделать наш организм менее восприимчивым к болезням помогает также ударная доза различных витаминов.

Куриное мясо – это богатый источник витамина B2 (сказывается на любых видах обменных процессов, участвует в управлении углеводным, а так же жировым обменом веществ, обеспечивает нормальную работу нашей центральной нервной системы, «ответствен» за здоровье кожи и ногтей), витамин В6 (важен для осуществления белкового и жирового обменных процессов, оздоровляет нервную систему, а также кожные покровы), витамин В9 (необходим для нормального кроветворения, нужен для регуляции белкового обмена, повышает резистентность организма к внешним негативным факторам, а так же нужен для успешного протекания беременности), витамин В12 (повышает иммунитет, приводит к нормальным показателям кровяное давление, важен для здоровья репродуктивной системы, предупреждает депрессивные состояния и бессонницу).

Выбор рецепта супа с курицей необходимо основывать на состоянии собственного здоровья. При недоборе веса или ослабленном организме лучше всего есть питательные жидкие блюда на мясном бульоне и обязательно с кусочками мяса. Отлично подойдет например, домашняя лапша с курицей, суп с фрикадельками или красный борщ. Полезно также разнообразить меню супом с лососем или форелью, богатыми полиненасыщенными жирными кислотами.

При проблемах с ЖКТ лучше употреблять супы на некислом овощном бульоне, в которые можно добавлять отдельно сваренное нежирное мясо. В такие блюда полезно класть больше различных овощей и круп, однако последние лучше посильнее разваривать во время приготовления. Овощные супы подойдут и тем, кто стремиться похудеть, в связи с чем выбирает низкокалорийные блюда.

Зимой будут кстати жидкие блюда с фасолью, горохом и грибами, а также рассольник с перловкой – кладезем микроэлементов и витаминов. А весной, в период авитаминоза, полезно есть зеленый борщ со щавелем и зеленым луком.

Итак, какую же имеет суп куриный калорийность. А вот такую:

Калорийность куриного супа составляет от 40 до 100 ккал на 100 граммов продукта

Что для такого блюда, как суп, достаточно много.

А сколько калорий имеет суп, приготовленный разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности куриного супа, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность куриного супа, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности куриного супа (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Кстати, если Вы желаете придать своей фигуре стройность и помочь своему здоровью, тогда калорийность супа из курицы можно существенно снизить.

Мы предлагаем читателям три несложных способа, как это сделать, не понизив вкусовых качеств блюда.

1. Удалите все особо жирные части курицы – решительно и целиком. Это, главным образом, «гузка» и кожа.

2. Курятину следует варить в двух водах. Первую, после варки в продолжение 10-20 минут, сливаем, она унесет с собой из блюда и большую часть жира.

3. Снимите застывший жир с поверхности супа, после того, как блюдо постояло в холодильнике.

После этого Вы можете быть уверенны, что калорийность куриного супа значительно уменьшилась.

Вкусный сытный домашний суп с курицей, рисом и овощами.

Ингредиенты:

• 500 г курицы (я использовала 1⁄4 часть от целой курицы)
• 200 г картофеля
• 100 г лука
• 100 г моркови
• 100 г риса (примерно 2⁄3 стакана)
• полпучка петрушки
• перец

Приготовление:

Курицу порезать на несколько крупных кусков, положить в кастрюлю. Налить 2 л воды, довести до кипения, посолить, варить 30 минут.

Лук почистить, мелко порезать. Морковь почистить, порезать маленькими брусочками (или натереть на крупной терке). Картофель почистить, порезать брусочками. Петрушку мелко порезать.

Вынуть кусочки курицы из бульона. В бульон положить лук и морковь. Добавить картофель. Добавить промытый рис, еще немного посолить, поперчить, перемешать.

Варить суп примерно 20 минут (до готовности риса и картофеля). Мясо отделить от костей и порезать крупными кусочками. Добавить куриное мясо в суп. Добавить петрушку и выключить огонь.

Куриный суп с рисом готов.

Сколько калорий в супе? Этот вопрос волнует всех тех, кто понимает ценность этого продукта для организма, но, вместе с тем, не хочет существенно набирать лишний вес.

Суп – это достаточно распространенное первое блюдо. С детства мы привыкли употреблять в пищу различные виды супа.

А знаете ли вы, что в мире в целом насчитывается более одной тысячи рецептов этого блюда? Многим нравится шотландский чечевичный суп, венгерский суп с тестом, а также знаменитый грузинский харчо. Такое разнообразие в полной мере обусловлено традициями национальных кухонь. В нашей стране более распространены традиционные виды этого кушанья: куриный, гороховый, грибной супы, борщ и проч. Несколько реже используются в пищу грибные супы.

Сколько калорий в грибном супе?

Ответ на вопрос о том, сколько калорий в супе, будет зависеть от его составляющих.

Традиционный грибной суп, который варят в нашей стране, включает в себя картофель. Чуть реже в нем встречается рис или иные крупы. В своем обычном варианте грибной суп содержит только картофель.

Сколько калорий в грибном супе? Для ответа на данный вопрос рассмотрим основные составляющие этого вкусного блюда. Бульон может быть мясным или овощным. Выбор конкретного варианта полностью зависит от вас. Мясной бульон является более калорийным, а овощной больше подойдет тем, кто сидит на диете. Правда, особый вкус грибному супу придает именно мясной бульон. Перед тем как окончательно узнать, сколько калорий в грибном супе, нам следует учесть все его составные части, к которым относятся:

• бульон мясной;
• картофель;
• овощи взамен обычной заправки;
• грибы.

Кроме того, следует обязательно оценивать массу супа в тарелке. Приблизительно она равняется 200-300 грамм.

Для определения калоража картофеля, грибов и бульона имеется специальная кулинарная таблица. Так, например, калорийность картофеля равняется 83 ккал на 100 г. Аналогичный показатель по свежим грибам равен от 17 до 31 ккал, а по бульонам – от 28 до 54 ккал.

Для тех, кто твердо решил похудеть и выбрал диетическое питание, такие показатели вполне приемлимы. Именно поэтому грибной суп может быть включен в любую диету.

Сколько калорий в гороховом супе?

Горох, как необходимый продукт питания, есть на нашем столе практически круглый год. Из этого компонента нашего рациона готовят немалое количество блюд.

Гороховый суп является довольно полезным диетически блюдом. Плоды гороха – богатый источник ряда растительных белков. Помимо этого, здесь содержится немало пищевых волокон и натуральных сахаров. А вот жиров и насыщенных жирных кислот в горохе немного.

Среди витаминов стоит отметить:

• витамины группы В;
• бета-каротин;
• витамин А;
• витамин PP;
• витамин Е и т.д.

Не обделен горох и содержанием важных макро- и микроэлементов. Растение богато следующими веществами: железо, йод, цинк, марганец, медь, селен, хром, олово, кальций и т.д.

Следовательно, гороховый суп оказывается очень полезным продуктом. Его присутствие в рационе просто необходимо.

Что касается калорийности данного кушанья, то лишних килограммов вы с ним точно не наберете. Если Вы желаете не терять стройную фигуру, этот суп подойдет вам куда больше, чем любые другие. При всех остальных положительных свойствах он обладает достаточно невысокими показателями калорийности. Калорийность указанного блюда варьируется в пределах 60 – 70 ккал на 100 г продукта.

Разумеется, мы примем во внимание, что это будет именно диетический суп. Он будет сварен на воде, а в качестве заправки должны быть использованы лишь поджаренные на растительном масле лук и морковь. Ни для кого не секрет, что суп с бараниной либо свининой для диетического питания точно не подойдет, поскольку калорийность подобного супа оказывается очень высокой.

Вполне возможно, что многие люди могут закономерно заметить, что гороховый суп диетического назначения вряд ли можно назвать вкусным. По-своему они будут правы.

Вы хотите, чтобы гороховый суп стал вкуснее? Тогда попробуйте добавить в это блюдо ароматные травы, коренья либо пряности. Достаточно неплохо успели себя зарекомендовать следующие ингредиенты: кориандр, сельдерей, майоран.

Недостатки горохового супа

Есть, правда, у гороха и один немаловажный недостаток, который не может не обращать на себя внимание. Вся проблема в том, что горох оказывается достаточно тяжелым для переваривания. Если вы имеете хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, от гороховых блюд при всем желании придется отказаться. Они вам просто противопоказаны.

Однако даже из такого положения возможно найти выход. Если вы обожаете гороховый суп, то вместо лущеного сухого гороха можно будет использовать знакомый зеленый горошек. Кстати говоря, в этом зеленом горошке будет меньше калорий.

Сколько калорий в курином супе

Прежде всего, мы определим, какие именно компоненты и в каком количестве входят в обычный куриный суп:

• вода — 3 л;
• куриная грудка, филе – 700 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• поваренная соль — 1 ст.л.;
• петрушка – 1 ч.л.;
• макаронные изделия – 150 г;
• морковь – 100 гр.

Путем некоторых расчетов (с использованием ранее упомянутой кулинарной таблицы калоража продуктов) мы сможем определить, что на 100 гр. супа куриного приходится примерно 54,51 ккал.

Сколько калорий в супе курином, если мы хотим определить приемлемость данного блюда для похудения? Просто умножим получившееся число на 2,5. Как мы знаем, в стандартной тарелке может находиться 250 г продукта. Получаем 136,27 ккал на порцию. При нестрогих диетах, а также при поддержании фигуры на определенном уровне – куриный суп может время от времени включаться в рацион. Все, что вам будет нужно, это использовать небольшие кусочки куриного мяса для вашего любимого блюда.

Какой суп может считаться диетическим?

Как видим, суп, несмотря на кажущуюся низкую калорийность, не во всех случаях может использоваться как диетическое блюдо. Так, например, суп из грибов не должен включать в себя большое количество дополнительных компонентов, а куриный суп и вовсе нежелателен при строгих диетах. Тем не менее, в качестве первого блюда данный продукт подойдет и станет полезным элементом питания при поддержании веса и похудении.

Супы разных видов являются традиционными для русской кухни. В старину в крестьянских семьях «похлебка», приправленная разными травками и корешками, была основным повседневным блюдом, которое ели исключительно деревянными ложками. Похлебки с различными крупами, горохом, овощами и лапшой в обед стояли не только на крестьянском, но и на купеческом и даже царском столах.

Польза супов для похудения

• Овощные супы содержат массу полезных витаминов и микроэлементов. Процесс варки, в отличие от жарения или тушения, позволяет максимально сохранить в овощах все их полезные свойства. То есть минимум калорий и максимум питательных веществ. Например, в бульонах большое число витаминов группы В, которые отвечают за стойкость нервной системы, улучшают память. Они богаты также магнием и цинком, ответственными за регенерацию клеток и тканей, здоровый вид кожи и волос.
• Супы-пюре из овощей приятной консистенции, что также способствует лучшему усвоению и полезно для пищеварения. Они восстанавливают в организме баланс жидкости, нормализуют артериальное давление.
• Суп на курином бульоне способен облегчить течение простуды или гриппа.

Считаем калорийность супов с мясом, рыбой и грибами

За единицу измерения мы приняли 300 мл бульона. Чтобы посчитать, сколько калорий в супе, который вы приготовили или собираетесь сварить, приплюсуйте к указанному ниже числу примерно 15-20 ккал на овощи, и еще 20-30 ккал, если вы добавляете туда картофель.

Если вы будете употреблять не только бульон и овощи, но и мясо, то:

Для удобства подсчета предлагаем таблицу калорийности наиболее распространенных видов супов:

Из чего готовят низкокалорийный Боннский суп?

Одним из популярных низкокалорийных овощных супов для похудения является Боннский суп (порядка 25-27 калорий на 100 мл). В нем отсутствуют жиры, но есть необходимое количество белков, которые позволят не терять мышечную массу. Для его приготовления порежьте зелень сельдерея, в отдельную миску укроп и петрушку, почистите зеленый болгарский перец, также вымойте и почистите два средних помидора, три луковицы и обычную или салатную капусту. Все порежьте, засыпьте в кастрюлю и варите до готовности. Зелень петрушки и укропа можно добавить в последнюю очередь.

Он стал знаменит благодаря легкости приготовления и своим жиросжигающим свойствам. Его можно есть в любое время суток, поскольку он так низкокалориен, что переполучить калории невозможно. Например, диетологи в американском штате Минессота заметили, что их пациенты при регулярном употреблении этого супа сбрасывали до 2 кг в неделю. Однако, это не значит, что нужно есть только этот суп и совсем исключить другие продукты, ведь такая крайность чревата упадком сил.

Калорийность супов-пюре

Они обладают большей насыщенностью, плотностью, чем обычные заправочные или бульоны, и большей калорийностью, поскольку в их состав часто входят молоко, сливки, сметана или . Если вы хотите «уложиться» в 180-200 калорий на тарелку, то суп-пюре предпочтительнее варить из капусты, ревеня, свеклы, тыквы, моркови, кабачков с обильным добавлением свежей или сушеной зелени. Также такая не будет превышена в тарелке супа-пюре из шампиньонов и морепродуктов, за исключением печени трески.

Худеем на супах

Если вы задались целью похудеть и основой своего питания выбрали супы, то это отличный выбор, поскольку вы можете соблюдать эту диету до тех пор, пока ваш вес не будет идеальным или до появления результата: скажем, минус 2-3 кг в неделю. Питание супами — абсолютно безвредный способ похудеть, подходит для всех возрастов:

1. Ваш недельный рацион должны составлять свежие овощи, ни в коем случае не жареные. Если делаете салат, то не лейте в него слишком много растительного масла, лучше вообще без масла. Также свежие фрукты, любые виды рыбы и морепродуктов, нежирное мясо, к примеру, отварная говядина без жира или вареная курица.

2. Супы варите или на нежирном мясном бульоне или без него. В любом случае, основными составляющими их должны быть: помидоры, лук, сельдерей, петрушка, укроп, кукуруза, зеленый лук или капуста любого сорта.

3. Разрешены приправы из любых трав, также можно есть имбирь, чеснок, добавлять в суп мускатный орех.

4. Супы много не солите, лучше совсем чуть-чуть.

5. Чем меньше минут варятся добавленные в бульон овощи, тем больше пользы в них сохранится.

Есть еще один интересный пункт, который стоит взять на заметку при похудении: ешьте супы только деревянными ложками. Эта традиция пришла к нам еще из глубины веков, но на сегодняшний день она практически забыта и ложки являются скорее сувенирами, купленными на экскурсиях в экопоселения. А ведь наши предки использовали эти столовые приборы не зря. Ложки из яблони, рябины, дуба или липы никогда не обожгут губы, передадут весь вкус и аромат блюда, а значит, сделают процесс похудения на овощных супах приятным удовольствием.

Как сварить куриный бульон – рецепт с фото

Категория: Первые блюда с курицей

Блюда из курицы издавна являются традиционными для жителей нашей страны. Издавна эта неприхотливая птица ценилась в домашнем хозяйстве – курочки несут яйца, из куриных перьев делают подушки, а диетическое куриное мясо используется в самых разных блюдах.

Куриное мясо содержит витамины группы В, а также витамины F, РР, магний, цинк и некоторые необходимые нашему организму ферменты.

Сколько калорий в курином бульоне?

Все, кто заботится о своей фигуре, как правило, подсчитывают калории, употребляемые с пищей, выбирая наиболее низкокалорийные блюда.

Куриный бульон является одним из наиболее низкокалорийных блюд и его можно употреблять даже сидя на диете.

Калорийность куриного бульона – 15-18 ккал  на 100 г. Эта калорийность соответствует бульону из куриного мяса без кожицы с добавлением морковки и зелени. В таком бульоне отсутствуют макароны, лапша, куриный жир.

Как видите, куриный бульон – это блюдо, которое следует периодически включать в свой рацион всем, кто заботится о своем здоровье.

Раньше мы уже писали, как сварить вкусный куриный суп с вермишелью. Давайте сегодня узнаем, как варить куриный бульон, чтобы он получился наваристым, вкусным и ароматным.

Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты для бульона

Чтобы приготовить бульон нам понадобится:

• курица;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• несколько горошин перца;
• 1-2 лавровых листа;
• соль по вкусу.

Приготовление бульона

1. Курицу нужно разделать, отделив крылья, ножки, а также поделив пополам саму тушку. Хорошенько промыть и поместить в кастрюлю объемом 2 л.

Если вы хотите максимально снизить калорийность бульона, то можете снять куриную кожу, в которой содержится наибольшее количество калорий и вредного холестерина. Также следует знать, что в грудке калорий меньше, чем, например, в куриных бедрышках.

2. Морковь и луковицу очистить, промыть, разделить на 2-4 части и также добавить в кастрюлю. Положить горошины перца и посолить.

3. Когда все необходимые ингредиенты будут в кастрюле, нужно налить воды, оставив 4-5 см до края.

4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, нужно будет не пропустить момент появления пены, которую следует аккуратно убрать шумовкой или обычной столовой ложкой.

5. После того, как пена убрана, можно накрыть кастрюлю крышкой и оставить куриный бульон вариться до полной готовности.

6. Готовый бульон нужно процедить через сито, чтобы очистить его от небольших волокон, делающих бульон мутным.

Сколько времени варить куриный бульон?

Куриный бульон варится 1 час. Этого времени вполне достаточно. Чтобы куриное мясо стало мягким.

Проверить готовность бульона можно с помощью ножа или вилки. Для этого снимите с кастрюли крышку и попытайтесь проткнуть ножом (или вилкой) курицу – если мясо легко протыкается, его волокна расслаиваются без особых усилий, то бульон готов.

Но иногда курица может оказаться жесткой. В таком случае бульон придется варить дольше – 2-3 часа, пока мясо полностью уварится. Его готовность проверяйте с помощью ножа, как описано выше.

К столу бульон подавайте разлив в порционные тарелки и украсив мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• < Куриный суп с домашней лапшой
• Щи с курицей >

Добавить комментарий

Куриный бульон без кожи калорийность

Пищевая ценность и калорийность куриного бульона

При составлении меню правильного питания (или разгрузочного питания) бывает необходимо знать, какова калорийность куриного бульона. Данный показатель зависит от того, какую часть тушки взяли для варки (грудку, бедро, голень), есть ли на мясе кожа, добавляют ли при готовке овощи и вермишель. Поэтому, отвечая на вопрос, сколько калорий в курином бульоне, нельзя получить одну неизменную цифру. Рассмотрим подробнее энергетическую ценность этого блюда.

Существует три вида бульонов: белые, желтые и красные. Специалисты поварского дела относят куриный к разряду «белых». Однако добавление к нему обжаренных овощей меняет цвет и категорию на «желтый». Кроме того, на точную калорийность куриного бульона влияют многие факторы:

1. Часть птичьей тушки.
2. Пропорция воды и мяса.
3. Добавление соли.
4. Снятие кожи.
5. Время варки.
6. Способ варки.

Пищевая ценность куриного бульона

В общем смысле энергетический показатель определяется пищевой ценностью, то есть количеством белков, жиров и углеводов (БЖУ). Это самый первый момент, который необходимо прояснить. При расчете КБЖУ (калорийности, белков, жиров, углеводов) берутся во внимание лишь экстрактивные вещества. То есть те вещества, которые переходят из мяса курицы в жидкость. Пищевая ценность и калорийность курицы – это совершенно самостоятельные показатели.

Если мясо варилось без добавления других ингредиентов, то количество питательных соединений в жидкой части блюда довольно невысоко. С учетом варки тушки без кожи, БЖУ распределяются следующим образом:

• Белки – 2 г/100 г
• Жиры – 0,5 г/100 г
• Углеводы – 0,3 г/100 г

Это несравнимо меньше, чем в самом диетическом мясе, которое варилось. Вы можете найти подробные данные по пищевой ценности и калорийности курицы вот здесь. По сравнению с отварной курятиной, навар содержит несравненно меньше белков, жиров, углеводов и килокалорий.

Если бульон нужен наваристый, то птицу варят с кожей. Необходимо учитывать и тот момент, что при длительной варке мяса на кости в жидкость переходит много костных протеинов. Так получается желе из куриного бульона. Если с тушки не снимать кожицу, то количество белков, жиров и углеводов оказывается в несколько раз выше, чем в постном отваре:

• Белки – 1,3 г/100 г
• Жиры – 2,8 г/100 г
• Углеводы – 0,8 г/100 г

Ценность куриного бульона заключается не только в пониженной калорийности. В нем содержится такое полезное вещество как карнозин. Это соединение стимулирует выработку антител в организме человека. Поэтому курятину и навар из нее полезно включать не только в меню правильного питания при диете, но и в рацион во время респираторных заболеваний.

Сколько калорий в курином бульоне из курицы

В этом подразделе будет рассмотрен только «чистый» навар из целой тушки курицы, то есть тот, что готовится без добавления овощей, картофеля, вермишели или лапши, риса, яиц или каких-либо других продуктов. Для приготовления классического домашнего куриного бульона желательно предварительно снимать с тушки кожицу. В ней накапливаются вредные для здоровья вещества, которыми подкармливали птицу (антибиотики, гормоны роста). Кроме того кожа – орган, содержащий повышенное количество жира.

В информационных справочниках часто приводится цифра в 15 килокалорий на 100 грамм. Она получается путем усреднения и она же отражает данные по бульону из грудки, но об этом чуть ниже. Разные тушки птицы отличаются по содержанию БЖУ. Поэтому для разработки меню правильного питания на каждый день берется средняя цифра.

Исключение соли при варке также влияет на конечный показатель килокалорий. В бессолевую жидкость согласно законам осмоса «выходит» больше экстрактивных веществ. Соответственно это повышает энергетическую ценность навара.

Готовый bouillon, а именно так звучит по-французски это блюдо, можно охлаждать или замораживать, а при необходимости использовать для приготовления супа с вермишелью, рисом, картошкой. Калорийность желе из куриного бульона точно такая же, как и только что приготовленного навара. Для удобства хранения жидкость наливают в емкость, выстланную полиэтиленовым мешком. Когда она замерзает, ее достают из контейнера и хранят в такой удобной форме в морозилке.

Особой популярностью пользуются супы из птичьих потрохов. Они получаются не особо жирные, но наваристые и вкусные. КБЖУ в количественном отношении не особо отличаются от вышеуказанных. Заметны отличия лишь в отношении желудков. Для сравнения:

Сколько калорий в курином бульоне из грудки

Грудка без кожи – самое диетическое мясо, которое рекомендуется использовать в диетах для похудения (например, в шведской диете 7 лепестков или 6 лепестков, белковой, Дюкана и некоторых других), лечебном питании и однодневных разгрузках (например, во время разгрузочного дня на грудке). Бульон из грудки также считается низкокалорийным и обезжиренным блюдом. И хотя это не совсем постный вариант продукта, в разгрузочном меню он самый полезный.

Вouillon на филе возбуждает выработку пищеварительных ферментов, стимулирует переваривание пищи, поднимает иммунитет. Именно этим объясняется, почему его подают на обед в качестве первого блюда. В теплом виде во время диеты отвар из грудки хорошо утоляет аппетит и помогает исключить из меню более калорийные продукты и блюда.

Это как раз тот показатель, который фигурирует в большинстве справочных пособий по диетологии и физиологии питания. Если белое мясо варится с кожей, то жирность и энергетическая ценность bouillon возрастает.

Данные цифры объясняются пищевой ценностью бульона на грудке. В чистом виде (без кожи) БЖУ они следующие: 2 г — белки, 0,5 г — жиры, 0,3 г – углеводы. Грудка с кожей имеет следующие показатели: 7,6 г — белки, 0,9 г — жиры, 0,3 г – углеводы.

Сколько калорий в курином бульоне из бедра, голени и крылышек

Окорочка являются более жирными, чем сухое диетическое филе. Поэтому и показатели КБЖУ другие. Бедро без кожи дает навар, содержащий 3,2 г белков, 1,7 г жиров и 1,4 г углеводов. Если кожу не снимать с бедрышек, то цифры соответственно следующие: 4 г, 2 г, 1 г (на 100 мл).

Голень (ножка) считается более «сухой» частью тушки, что влияет на энергетическую ценность. Количество протеинов в бульончике из голени – 1,9 г, липидов – 1,4 г, углеводов – 1,3 г. Основное отличие наблюдается по белкам. Но это влияет на количество энергетических единиц.

Окорочок состоит из обеих частей – бедра и голени. Навар, получаемый на окорочках имеет свои характеристики. По белкам он ближе к бульону из бедра, а по жирам – к отвару из голени.

Иногда для готовки суповой основы используют крылышки птицы. Эта часть тушки считается деликатесной и по пищевой ценности чуть выше грудки. БЖУ в такой суповой основе следующие: 3,7 г — протеины, 0,9 г – липиды, 0,7 г – углеводы.

Сколько калорий в супе на основе куриного бульона

Существует огромное количество рецептов супов, которые готовят на бульоне из курицы. Энергетический показатель зависит не только от количества экстрактивных веществ, попавших в жидкость при варке птицы, но от дополнительных ингредиентов (картофеля, риса, овощей, яиц, гренок). Примерные данные по супам, сваренным на курином бульоне, представлены в списке (ккал/100 г):

• С вермишелью или лапшой – 66,3
• С рисом – 78,0
• С овощами — 25,7
• С картофелем – 76,0
• С яйцом – 34,5
• С сухариками или гренками – 46,7
• Со сметаной – 67,5
• С фрикадельками – 27,0
• Фасолевый суп –60,4
• Куриный борщ – 46,5

Как правильно приготовить бульон из курицы

Bouillon можно готовить разными способами. Самое простое – это опустить тушку или отдельные ее части в кипящую воду, снять пенку, посолить и варить до готовности 30-40 минут. Но этот способ редко используют профессиональные кулинары.

Учитывая, что большинство покупных кур содержат вредные добавки, о которых уже шла речь выше, более целесообразным считается второй способ варки. Курицу опускают в кипяток, после закипания жидкость сливают и вновь заливают кипятком. При таком методе готовки большая часть вредных экстрактивных веществ переходит из мяса в первый отвар.

Но есть еще и третий способ, исключающий сливание отвара. Тушку ошпаривают со всех сторон крутым кипятком, чтобы она «заварилась» и сразу кладут ее в закипевшую воду в кастрюле. Добавляют соль и варят до готовности, даже не снимая пены (она практически не образуется).

Как уменьшить калорийность куриного бульона

Если это первое блюдо готовится для строгой диеты, то чаще всего ставится цель максимально уменьшить количество килокалорий. Для этого можно использовать различные приемы. Все они направлены на уменьшение количество жира в наваре, но сохранение вкусовых качеств. Правила для уменьшения калорий таковы:

• Обязательно снимать пену после закипания жидкости в кастрюле.
• Пропорция воды и мяса должна быть 2:1 или даже больше.
• С тушки или ее отдельных частей необходимо снимать всю кожу и жир.
• Для варки нужно использовать низкокалорийные части тушки (грудку).
• Уменьшить время варки, особенно это касается мяса на кости.

Выясняя для себя вопрос калорийности куриного бульона, не стоит забывать, что все цифры приводятся на 100 грамм (точнее 100 мл). Поэтому, если вы самостоятельно рассчитываете энергетическую ценность меню на каждый день, то помните, что стандартная порция в тарелке – это 240 — 260 г. И, конечно, делайте поправку на индивидуальный способ готовки блюда.

Калорийность куриного бульона

Куриный бульон – продукт весьма популярный, но многие люди не могут сразу дать однозначный ответ относительно того, насколько он питателен. С одной стороны, здесь получается едва ли не одна вода, пусть и слегка жирная, с другой, люди после тяжелых болезней восстанавливаются именно благодаря питательному наваристому бульону. Если же вас этот вопрос интересует не только из праздного любопытства, но и от большого внимания к собственному здоровью и сохранению стройной фигуры, то его обязательно стоит рассмотреть внимательнее.

Состав

Основным компонентом бульона является обыкновенная вода. В ней, безусловно, присутствует незначительное количество компонентов БЖУ, витамины, минералы и кислоты, выварившиеся из курятины, однако, переоценивать их значение не следует – мясо, даже вывариваемое на протяжении нескольких часов, все равно остается более полезным, чем его отвар.

Когда говорят о пользе бульона для восстановления организма, имеют в виду, что он (в не самом жирном виде) не имеет каких-либо существенных ограничений по употреблению, а после хирургических операций на органах пищеварения только столь легкая пища и является позволенной. Справедливо также и утверждение о том, что именно из подобного супчика все полезное усваивается максимально легко и быстро, но все же остается вопрос, как много там этих полезных компонентов.

Словом, бульон – продукт хороший, но если у вас нет каких-либо противопоказаний по употреблению других продуктов, не ограничивайтесь только им.

Нельзя не отметить еще и тот момент, что для варки бульона советуют использовать по возможности домашнюю курицу, тогда как бройлеры для этих целей подходят намного хуже. Вызвано это не только тем, что бройлеры быстро развариваются, превращаясь в кашу, – просто курица отдает в навар не только полезное, но и вредное.

Птица, выращенная промышленным путем, наверняка достигла крупных размеров в кратчайшие сроки благодаря биологически активным добавкам – гормонам и лекарствам, которые, попав в человеческий организм из бульона, могут нанести серьезный ущерб здоровью. Домашняя курица обычно в куда большей степени соответствует элементарным экологическим требованием, потому употребление любых продуктов из нее сопряжено с более низким риском.

Калорийность и пищевая ценность

Нужно понимать, что калорий в курином бульоне может быть принципиально разное количество – на 100 граммов продукта может приходиться и 20, и 200 ккал. Больше всего на этот момент влияют два показателя: какая часть тушки была использована (каждая часть обладает своей калорийностью, что еще больше усугубляется разницей из-за упитанности конкретно взятой курицы) и каковы пропорции воды и мяса.

На самом же деле факторов значительно больше: брали вы мясо с кожей (она всегда наиболее жирная и потому калорийная) или без нее, сливалась ли первая вода, и была ли открыта крышка во время варки, выпуская пар и увеличивая долю сухой массы. Значение имеет даже продолжительность варки, ведь курица, отдавая основную долю ценных веществ в первые минуты обработки высокой температуры, все же продолжает понемногу повышать их концентрацию в бульоне на протяжении довольно длительного времени.

Если вы собираетесь употребить отвар вместе с мясом, из которого оно приготовлено, а никаких других ингредиентов в процессе добавлено не было, то калорийность будет равна калорийности всего использованного мяса, поскольку калории из блюда никуда не деваются, а вода или соль сами по себе содержат 0 калорий.

Для того чтобы определить точную калорийность бульона без учета мяса, придется использовать уже более сложную формулу. Для начала отыщите энергетическую ценность сырого мяса разных частей тушки, а затем той же части, но уже в отварном виде – так вы узнаете усредненное количество калорий, отдаваемое именно этим мясом при варке.

Чтобы упростить вам задачу, мы уже посчитали эти показатели для 100 граммов мяса каждого вида: так, диетические бедра и окорочка отдают примерно по 9-10 ккал, грудина (филе) – 18 ккал, крылышки – 50-55 ккал, шейки – 120 ккал, а чемпионом по наваристости считают спинки – они отдают целых 160 ккал! Зная эти цифры и вес использованного мяса, можно посчитать, сколько оно способно отдать калорий воде в целом. После этого остается только разделить суммарную калорийность всего бульона на количество стограммовых порций готового продукта – вот и искомый показатель.

Если вы варите бульон из целой курицы, задача подсчета калорий может оказаться более сложной, поскольку в интернете удастся найти лишь очень усредненный показатель ее общей калорийности, который часто далек от реальности. Если проявить педантичность, искомую цифру можно найти, разделив тушку на вышеописанные части и взвесив каждую из них. Средняя калорийность такого отвара обычно оценивается в 20-40 ккал, то есть он занимает промежуточное положение между диетическими и наваристыми бульонами, располагаясь ближе к первым.

Что же касается БЖУ, то высчитывать здесь особо нечего – содержание всех основных нутриентов в таком продукте относительно невелико. По крайней мере, средний диетический бульон с калорийностью в 15 ккал содержит в стограммовой порции всего 2 грамма белка, 0,5 грамма жира и 0,3 грамма углеводов.

Впрочем, нужно учитывать, что процент белков и углеводов вряд ли сильно возрастет, а вот использование спинок или шеек, а также добавление в кастрюлю мяса с кожей способно повысить жирность многократно.

Как рассчитать количество килокалорий в бульоне с другими ингредиентами?

Если же бульон – ваше любимое блюдо, но не в виде банального куриного отвара, а в формате супчика с добавлением некоторых других популярных ингредиентов, то формула подсчета точного количества калорий может возрасти многократно. Все дело в том, что можно было бы просто умножить калорийность стограммовой порции дополнительного ингредиента на его вес, благодаря чему получаем общую калорийность этого продукта в бульоне, а затем прибавить получившуюся цифру к калорийности мяса и, разделив все на общий объем итогового продукта, получить искомое.

Проблема заключается в том, что тот же картофель или вермишель, как и мясо, развариваются, и отдают воде часть своей калорийности, но их никогда не извлекают из бульона, в отличие от курятины, а количество гущи непосредственно влияет на калорийность каждой отдельной порции. Остается полагаться лишь на то, что все порции получатся примерно равными и пропорциональными, однако, все равно подсчеты не будут лишены определенной условности.

Если даже простой бульон из воды и мяса предполагал весьма сложный подсчет калорийности, зависящий от череды факторов, то увеличение ингредиентов еще больше усугубляет такую ситуацию. На всякий случай мы подскажем, сколько в среднем калорий может содержаться во всех популярных разновидностях куриного бульона, доведенного до уровня супа, но относиться ко всем этим цифрам стоит с определенной критичностью, ведь отклонения возможны в любой мелкой детали.

Обратите внимание, что во всех случаях не берется во внимание сама курятина – ее добавление способно в несколько раз повысить указанные цифры.

Итак, средний куриный бульон с домашней лапшой имеет существенно повысившуюся калорийность – здесь уже 76 ккал в стограммовой порции. Новый компонент добавил очень много углеводов, их содержание выросло до 12 грамм, отсюда и новые калории, а содержание белков и жиров выросло лишь вдвое – до 4 и 1 грамма соответственно.

Популярен и куриный бульон с яйцом. В нашем случае предполагается, что на каждый литр такого отвара нужно шесть средних куриных яиц. При равномерном распределении нового ингредиента средняя калорийность блюда оказывается около 50-52 ккал на 100 граммов. Столь скромный показатель связан с тем, что количество углеводов остается практически неизменным, а жиров – вырастает в 6-7 раз, но все равно их остается лишь 3-3,5 грамма. Наиболее важным компонентом БЖУ в этом случае оказываются белки, которых в стограммовой порции уже почти 5 грамм.

Куриный суп с рисом и овощами – еще одно известное блюдо на основе бульона, по количеству ингредиентов оно однозначно самое сложное из всего вышеописанного. Тут все сильно зависит от точных пропорций. Наш расчет основывается на рецепте, где на 2 литра воды берут 400 грамм куриных бедер, 150 грамм картофеля, 3 столовых ложки риса, а также по одной средней луковице и морковке. Благодаря тому, что значительную часть блюда составляют низкокалорийные овощи, энергетическая ценность оказывается весьма небольшой – около 37 ккал. Все компоненты БЖУ несколько увеличивают свою долю, но не столь существенно: белков здесь 2,8 грамма, жиров – 1,5 грамма, а углеводов – чуть больше 3 грамм.

Применение в диетическом питании

Хотя куриный бульон многими воспринимается как слишком жирный, а потому плохо совместимый с похудением, на самом деле диетологи часто советуют включать его в рацион для снижения веса. Смысл его употребления заключается в том, что хоть в нем и не содержится огромного количества полезных компонентов, зато они всасываются практически мгновенно и в полном объеме, за счет чего организм не ощущает себя ослабленным. Дополнительный обман для мозга заключается еще и в том, что желудок-то полный, потому есть вроде бы и не хочется, однако, большинство объема – это ведь обыкновенная вода. Поскольку такой продукт все же не является простой водой и способен дать организму много полезного, его часто включают в различные диеты.

Тут следует понимать две вещи. Во-первых, бульоном еще можно наесться один раз, но все время сыт им не будешь, и даже если есть больше не хочется, только из этого продукта организм просто не может получить все необходимое. Это означает, что рацион все равно нужно разнообразить, добавляя в него хотя бы свежие овощи или фрукты, а то и мясо из того же бульона. Во-вторых, специалисты могут порекомендовать диету для похудения на относительно постном отваре, тогда как тот бульон, на поверхности которого буквально плавают куски жира, ничуть не поможет достичь поставленной цели.

Если это нехитрое блюдо вам очень нравится, и вы готовы попробовать похудеть благодаря регулярному употреблению его легких версий, обратите внимание на несколько не самых очевидных советов, которые помогут снизить итоговую калорийность продукта:

• снимать пену с бульона нужно обязательно, поскольку именно в ней собирается все вредное, а ведь шлаки и токсины обычно способствуют набору веса, а не наоборот;
• сливание первой воды после закипания во многом обусловлено теми же причинами, что и снятие пены, кроме того, в том же первом бульоне обычно остается и большая часть жира;
• для легкости готового отвара нужно, чтобы мяса было существенно меньше, нежели воды – обычно пропорция должна быть хотя бы 1: 2, но перевес в пользу воды может быть и куда более существенным;
• куриная кожа обладает максимальной жирностью в любой части тушки – даже там, где под ней располагается диетическое мясо, потому ради похудения ее обязательно нужно срезать, ведь она увеличивает калорийность в несколько раз;
• если в качестве основы для бульона выступило мясо на кости, то слишком долго варить его не рекомендуют – выделяемый желатин способен повысить энергетическую ценность продукта, потому не способствует похудению.

Отзывы и результаты

Куриный бульон – это уникальное блюдо, испортить которое практически невозможно, что подтверждают многочисленные комментарии в сети. Для многих отвар из сытной курочки является любимым блюдом даже без каких-либо добавок, однако, хозяйки нередко изобретают более сложные супы на его основе. Все пользователи отмечают, что такое блюдо относится к сытным – достаточно даже сравнительно маленькой порции, чтобы наесться полностью и надолго. Хороший навар быстро восстанавливает организм после тяжелых болезней и помогает вернуть физические силы после тяжелой работы.

В то же время располнеть благодаря такому блюду, даже если в его употреблении нет никакой меры, невозможно. По крайней мере, это утверждение справедливо в ситуации, когда его едят без мяса, которое стало для него основой – калорийность продукта слишком низка, его просто не получится съесть так много, чтобы получить лишние калории. Хотя диет, состоящих исключительно из бульона, не существует, все же значительное увеличение его доли в повседневном меню положительно сказывается на фигуре, если только не дополнять бульон вредной жирной пищей.

О том, как приготовить куриный бульон, смотрите в следующем видео.

Бульон куриный

Куриный бульон представляет собой отвар из куриного мяса. Насыщенность, жирность и прозрачность напрямую зависят от того, из каких частей курицы сварен бульон, от качества самой птицы, времени варки, сливался ли первый бульон. Разумеется, самым диетическим будет считаться бульон из куриных грудок без кожи, для наваристого «плотного» бульона нужно выбирать тёмное куриное мясо или тушку целиком. Самый «правильный» бульон получится из домашних птиц, выращенных на натуральных кормах, без добавления антибиотиков.

Цвет бульона куриного – золотистый, может иметь различные оттенки жёлтого и светло-коричневого. Бульон куриный отличается насыщенным ароматом и приятным вкусом, даже если его сварить без всяких добавок.

Калорийность бульона куриного

Калорийность куриного бульона составляет 15 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриного бульона

В воду, в которой варится бульон, постепенно переходят полезные вещества, содержащиеся в курице. Причём, чем дольше варится бульон, тем больше он будет полезен. Издавна считалось, что куриный бульон – идеальное «лекарство» от простуды и для поднятия ослабленного тонуса. Действительно, продукт помогает разжижать мокроту, хорошо прогревает и оказывает благотворное влияние на раздражённые слизистые горла. Чашка крепкого куриного бульона придаст сил, продукт легко переваривается и содержит изрядную долю высококачественного белка, который необходим для строительства клеток. После операций, особенно на брюшной полости, рекомендуют употреблять куриный бульон для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и возбуждения аппетита.

Свойство бульона из курицы стимулировать выработку пищеварительных (желудочного и кишечного) соков делает продукт полезным при хроническом панкреатите и гастритах, при которых снижена выработка соляной кислоты.

Вред куриного бульона

Курица – достаточно сильный аллерген, при варке в бульон попадают не только её полезные вещества, но и аллергены, поэтому при склонности к аллергическим реакциям нужно с особой тщательностью подходить к выбору куриного мяса и сливать первый бульон (calorizator). Противопоказаниями для употребления бульона куриного являются наличие подагры и мочекаменной болезни. Дело в том, что при этих заболеваниях экстрактивные вещества, содержащиеся в продукте, не выводятся, а откладываются в виде уратов (остроконечные кристаллы солей мочевой кислоты).

Бульон куриный в похудении

Продукт имеет низкую калорийность, если не добавлять в него гренки и картофель, то порция куриного бульона насытит надолго, а лишнего веса не прибавит. Некоторые диеты и системы питания, например, мандариновая, в своём рационе рекомендуют употреблять бульон куриный. Куриный бульон с отварным яйцом или кусочком отварной куриной грудки и порция овощного салата – прекрасный лёгкий обед, который можно использовать не только во время диеты.

Бульон куриный в кулинарии

Бульон куриный может быть использован как самостоятельное блюдо или как основа для других супов, как традиционных, так и супов-пюре. Часто на курином бульоне готовят различные соусы. Бульон куриный можно порционно заморозить, 2-3 месяца он не потеряет своих органолептических качеств и полезных свойств.

Для улучшения вкуса и придания бульону насыщенного цвета в воду вместе с курицей закладываю целую морковь, очищенную луковицу, коренья (петрушка, сельдерей, пастернак), лавровый лист. Для тех, кто не любит пряности, бывает достаточно соли, которую нужно добавлять в бульон за полчаса до готовности.

Больше узнать о пользе куриного бульона можно, посмотрев видео-ролик «О пользе куриного бульона» телеканала ОТС.

Калорийность куриного бульона из грудки без кожи на 100 гр

Куриный бульон известен тем, что имеет в своем составе множество полезных веществ. Его рекомендуют употреблять при некоторых болезнях, также он считается менее калорийным, чем, например, сваренный из свинины. На курином отваре можно сварить множество первых блюд, а с его использованием можно приготовить тушенные вторые блюда. Также куриный бульон чаще используется в детском и диетическом питании, чем какой-либо другой.

В этой статье будет подробно рассмотрен вопрос калорийности и пищевой ценности бульона из курицы и блюд из него. Также будет рассмотрен вопрос пользы и вреда блюд на таком бульоне, кроме этого будет освящен вопрос о том, как повлиять на пищевую ценность готового блюда.

Состав

Такой бульон действительно может быть очень полезным. Во многих случаях его рекомендовано включать в состав повседневного меню.

Курица, как известно, очень богата белком, а куриное филе является одним из главных ингредиентов белковой диеты. В курином отваре также очень много белка — около 4,00 г. Это значит, что 4% бульона — это белок (норма указана из расчета на 100 г). Углеводов и жиров в бульоне из курицы мало — 0,10 и 0,30 г соответственно.

Отвар куриного мяса очень богат витаминами группы В, а также такими элементами, как медь, магний, железо, селен и кальций. Этот продукт является легкоусвояемым.

Калорийность видов куриного бульона

Куриный бульон, в любом случае, очень низкокалорийный продукт, но все количество калорий в нем очень сильно варьируется. Те, кто следят за количеством потребляемых калорий или пытаются установить пищевую ценность потребляемых продуктов нередко высчитывают калорийность различных видов отваров.

Количество калорий в бульоне может быть разным, даже если он сварен из одного вида мяса. Ниже в таблице приведена калорийность некоторых их видов.

Данные таблицы приведены с учетом того, что количество мяса и воды для приготовления бульона было взято равное. В первом столбце приведена часть тела курицы, которая использовалась при приготовлении отвара, во втором — калорийность.

Калорийность куриного бульона можно увеличить, если готовить его на шейках или крылышках — костный бульон калорийнее мясного. Кроме этого, бульон без кожи будет менее калориен, чем сваренный из мяса с кожей, однако эта разница минимальна, поскольку составляет всего 2-3 единицы.

Блюда на курином бульоне и их калорийность

Как видно, количество калорий в бульоне действительно минимально, поэтом на нем можно готовить многие диетические первые блюда. Однако их калорийность также бывает разная и во многом зависит от количества и наименования закладываемых продуктов. Чем гуще первое блюдо и чем калорийнее закладываемые продукты, тем быстрее возрастает питательность блюда.

В приведенной ниже таблице описана примерная калорийность некоторых первых блюд, сваренных на курином отваре. Калорийность указана из расчета на 100 г готового блюда. Однако следует учитывать, что данные в этой таблицы приведены примерные. Питательность супа во многом будет зависеть от количества, качества и питательности продуктов, закладываемых в него, а это значит, что она может легко изменяться в зависимости от изменения соотношения продуктов в супе или изменения их калорийности ввиду способа выращивания и обработки.

Как видно из этой таблицы, рассчитывать калорийность супа на курином бульоне нужно учитывая наличие мясных и мучных ингредиентов в блюде, так как при их использовании пищевая ценность очень быстро возрастает. Однако такие супы и борщи также являются низкокалорийными, и это можно учитывать составляя меню или диету.

Как рассчитывается питательность супа?

Данные в таблице о калорийности первых блюд указаны примерно, и, как отмечалось выше в статье, эти данные лишь примерны. В некоторых случаях возникает потребность или желание знать пищевую ценность готового блюда. Как рассчитать самостоятельно количество калорий в готовом супе?

При варении или другом способе приготовления продукты теряет в весе. Это не касается макаронных изделий и некоторых круп, которые вбирают влагу и тем самым увеличивают массу готового продукта. Однако при потере веса калорийность продукта остается прежней (либо изменяется незначительно в меньшую сторону). Что это значит?

Это означает, что при приготовлении даже сложного первого блюда достаточно знать калорийность и количество закладываемых продуктов (в граммах), а после приготовления узнать массу готового блюда. Как это сделать на практике?

1. Для того, чтоб подсчитать питательность супа, необходимо иметь весы и взвешивать массу каждого закладываемого в кастрюлю ингредиента. Для удобства подсчетов желательно до начала приготовления взвесить и саму кастрюлю, в которой будет вариться суп.
2. Теперь нужно найти калорийность каждого ингредиента в отдельности на 100 г и рассчитать количество калорий в том количестве продукта, который был положен в суп (например, растительное масло на 100 г имеет 899 ккал, в рецепте было использовано 25 г. Калорийность масла, положенного в суп составит 25*899/100=224,75 единиц).
3. Узнав, сколько ккал содержится в каждом ингредиенте в том количестве, в котором он был использован, нужно прибавить калорийность всех ингредиентов и таким образом получить цифру общей ккал всего блюда.
4. После приготовления блюда его вместе с кастрюлей нужно поставить на весы. Таким образом будет известен вес супа и кастрюли вместе.
5. От этой цифры нужно отнять вес кастрюли (она взвешивалась ранее), и таким образом получить массу готового супа.
6. Зная, сколько ккал в кастрюле и какой вес занимает суп, легко узнать количество ккал на 100 г. Делается это так: количество ккал в кастрюле умножается на 100 и делится на вес супа. Например, вес готового супа с кастрюлей составил 3850 г. Кастрюля весит 850 г. 3850-850=3000 г самого супа. В нем содержится 1500 ккал (всего). Количество калорий на 100 г составит: 1500*100/3000=50 единиц.
7. Таким образом, калорийность этого супа составила 50 единиц на 100 г. Конечно, в этом примере цифры округлены, но соблюдая этот алгоритм можно легко рассчитать пищевую ценность блюда на курином бульоне.

Свойства бульона из курицы

Бульон из курицы обладает многими полезными свойствами, которые могут быть особенно интересны тем, кому рекомендовано употребление такого отвара ввиду состояния здоровья. Среди свойств куриного отвара можно выделить:

• Улучшает проходимость бронхов, что нельзя не отметить как полезное свойство при простудных и вирусных заболеваниях;
• При кашле — разжижает мокроту, способствует улучшению процесса откашливания;
• Понижает кислотность желудочного сока, что может быть необходимым при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Снижает уровень холестерина;
• Способствует нормализации роботы сердца и сосудистой системы;
• Стимулирует восстановлению мышцы сердца благодаря содержанию пептидов.

Польза бульона из курицы и блюд, приготовленных на нем

Как известно, в курином отваре содержится большое количество экстрактивных веществ. При варке мяса они большей частью переходят в отвар. Имея лечебные свойства, они стимулируют выработку желудочных и желчных соков, а также стимулирую работу поджелудочной железы.

Также такой отвар нормализует процесс переваривания пищи и таким образом повышает аппетит. Благодаря полезным свойствам его разрешают употреблять довольно рано после операций, произведенных на органах брюшной полости и пищеварительной системы.

Вред, который может организму продукт

При некоторых заболеваниях те же экстрактивные вещества могут оказывать не пользу, а, наоборот, вред. Такими болезнями могут быть:

• Язвенная болезнь желудка;
• Язва двенадцатиперстной кишки;
• Гастрит с повышением выработки соляной кислоты;
• Подагра;
• Острый панкреатит;
• Воспаление оболочки пищевода;
• Мочекаменная болезнь;

Имея эти или сопутствующие им заболевания, следует проконсультироваться с врачом по поводу употребления куриного отвара и блюд из его. В некоторых случаях его употребление противопоказано, в других — ограничено или не рекомендовано. В любом случае, устанавливать ли строгую диету в данном конкретном случае должен решать специалист.

Как понизить энергетическую ценность и уменьшить калорийность: способы и методы

Чтобы понизить калорийность и пищевую ценность куриного бульона, можно воспользоваться некоторыми методами. Также они помогут избавиться от вредных накоплений, которые могли оказаться в курином мясе. Вот лишь некоторые из них:

1. После того, как вода закипит, ее следует слить, а куриное мясо залить чистой холодной водой и продолжить процесс варения. Дело в том, что в первую воду отходят многие вредные вещества и большая часть жира. Слив эту воду, можно добиться уменьшения питательности бульона.
2. Во время закипания воды с куриным мясом обычно образуется много пены. Это растворимый белок, однако в нем же растворяются и многие вредные вещества, которые содержались в мясе. Поэтому пену, особенно после первого закипания, обязательно следует снимать. Если после первого снятия пены ее опять образовалось много, процедуру следует повторить. Также это простое действие поможет сохранить бульон прозрачным и не допустить мутности (это правило особенно следует исполнять при варке куриного холодца).
3. Калорийность бульона обычно рассчитывается из учета соотношения мяса и воды 1:1. Однако если количество воды будет хотя бы в два раза превосходить количество мяса, калорийность бульона заметно снизится. Таким образом, для приготовления менее калорийного бульона следует брать как можно большее количество воды и как можно меньшее количество мяса.
4. Большая часть жира в бульоне образуется из-за перехода его из кожи и жира курицы. Поэтому, готовя бульон с пониженным содержанием калорий, следует удалить все прожилки и кожу (и тем более сам жир). Менее калорийным будет бульон сваренный на чистом филе.
5. Если бульон варится не только на филе, но и на костях, его следует варить недолго. При длительной варке бульон может стать более тяжелым и пригодным для приготовления холодца, однако это негативно скажется на приготовлении диетических блюд.

Простой рецепт классического куриного бульона вы найдете в следующем видео:

Как видно, бульон из курицы — это блюдо, которое имеет множество свойств, однако в некоторых ситуациях они довольно противоречивы. Калорийность его невысокая, как, собственно, и блюд из него. Зная, как рассчитывать питательность блюд на курином бульоне, несложно составить меню с учетом калорий. Однако, перед включением в повседневный рацион куриного отвара следует изучить вопрос противопоказаний и предосторожностей.

Пищевая ценность и калорийность куриного бульона

При составлении меню правильного питания (или разгрузочного питания) бывает необходимо знать, какова калорийность куриного бульона. Данный показатель зависит от того, какую часть тушки взяли для варки (грудку, бедро, голень), есть ли на мясе кожа, добавляют ли при готовке овощи и вермишель. Поэтому, отвечая на вопрос, сколько калорий в курином бульоне, нельзя получить одну неизменную цифру. Рассмотрим подробнее энергетическую ценность этого блюда.

Существует три вида бульонов: белые, желтые и красные. Специалисты поварского дела относят куриный к разряду «белых». Однако добавление к нему обжаренных овощей меняет цвет и категорию на «желтый». Кроме того, на точную калорийность куриного бульона влияют многие факторы:

1. Часть птичьей тушки.
2. Пропорция воды и мяса.
3. Добавление соли.
4. Снятие кожи.
5. Время варки.
6. Способ варки.

Пищевая ценность куриного бульона

В общем смысле энергетический показатель определяется пищевой ценностью, то есть количеством белков, жиров и углеводов (БЖУ). Это самый первый момент, который необходимо прояснить. При расчете КБЖУ (калорийности, белков, жиров, углеводов) берутся во внимание лишь экстрактивные вещества. То есть те вещества, которые переходят из мяса курицы в жидкость. Пищевая ценность и калорийность курицы – это совершенно самостоятельные показатели.

Если мясо варилось без добавления других ингредиентов, то количество питательных соединений в жидкой части блюда довольно невысоко. С учетом варки тушки без кожи, БЖУ распределяются следующим образом:

• Белки – 2 г/100 г
• Жиры – 0,5 г/100 г
• Углеводы – 0,3 г/100 г

Это несравнимо меньше, чем в самом диетическом мясе, которое варилось. Вы можете найти подробные данные по пищевой ценности и калорийности курицы вот здесь. По сравнению с отварной курятиной, навар содержит несравненно меньше белков, жиров, углеводов и килокалорий.

Если бульон нужен наваристый, то птицу варят с кожей. Необходимо учитывать и тот момент, что при длительной варке мяса на кости в жидкость переходит много костных протеинов. Так получается желе из куриного бульона. Если с тушки не снимать кожицу, то количество белков, жиров и углеводов оказывается в несколько раз выше, чем в постном отваре:

• Белки – 1,3 г/100 г
• Жиры – 2,8 г/100 г
• Углеводы – 0,8 г/100 г

Ценность куриного бульона заключается не только в пониженной калорийности. В нем содержится такое полезное вещество как карнозин. Это соединение стимулирует выработку антител в организме человека. Поэтому курятину и навар из нее полезно включать не только в меню правильного питания при диете, но и в рацион во время респираторных заболеваний.

Сколько калорий в курином бульоне из курицы

В этом подразделе будет рассмотрен только «чистый» навар из целой тушки курицы, то есть тот, что готовится без добавления овощей, картофеля, вермишели или лапши, риса, яиц или каких-либо других продуктов. Для приготовления классического домашнего куриного бульона желательно предварительно снимать с тушки кожицу. В ней накапливаются вредные для здоровья вещества, которыми подкармливали птицу (антибиотики, гормоны роста). Кроме того кожа – орган, содержащий повышенное количество жира.

В информационных справочниках часто приводится цифра в 15 килокалорий на 100 грамм. Она получается путем усреднения и она же отражает данные по бульону из грудки, но об этом чуть ниже. Разные тушки птицы отличаются по содержанию БЖУ. Поэтому для разработки меню правильного питания на каждый день берется средняя цифра.

Исключение соли при варке также влияет на конечный показатель килокалорий. В бессолевую жидкость согласно законам осмоса «выходит» больше экстрактивных веществ. Соответственно это повышает энергетическую ценность навара.

Готовый bouillon, а именно так звучит по-французски это блюдо, можно охлаждать или замораживать, а при необходимости использовать для приготовления супа с вермишелью, рисом, картошкой. Калорийность желе из куриного бульона точно такая же, как и только что приготовленного навара. Для удобства хранения жидкость наливают в емкость, выстланную полиэтиленовым мешком. Когда она замерзает, ее достают из контейнера и хранят в такой удобной форме в морозилке.

Особой популярностью пользуются супы из птичьих потрохов. Они получаются не особо жирные, но наваристые и вкусные. КБЖУ в количественном отношении не особо отличаются от вышеуказанных. Заметны отличия лишь в отношении желудков. Для сравнения:

Сколько калорий в курином бульоне из грудки

Грудка без кожи – самое диетическое мясо, которое рекомендуется использовать в диетах для похудения (например, в шведской диете 7 лепестков или 6 лепестков, белковой, Дюкана и некоторых других), лечебном питании и однодневных разгрузках (например, во время разгрузочного дня на грудке). Бульон из грудки также считается низкокалорийным и обезжиренным блюдом. И хотя это не совсем постный вариант продукта, в разгрузочном меню он самый полезный.

Вouillon на филе возбуждает выработку пищеварительных ферментов, стимулирует переваривание пищи, поднимает иммунитет. Именно этим объясняется, почему его подают на обед в качестве первого блюда. В теплом виде во время диеты отвар из грудки хорошо утоляет аппетит и помогает исключить из меню более калорийные продукты и блюда.

Это как раз тот показатель, который фигурирует в большинстве справочных пособий по диетологии и физиологии питания. Если белое мясо варится с кожей, то жирность и энергетическая ценность bouillon возрастает.

Данные цифры объясняются пищевой ценностью бульона на грудке. В чистом виде (без кожи) БЖУ они следующие: 2 г — белки, 0,5 г — жиры, 0,3 г – углеводы. Грудка с кожей имеет следующие показатели: 7,6 г — белки, 0,9 г — жиры, 0,3 г – углеводы.

Сколько калорий в курином бульоне из бедра, голени и крылышек

Окорочка являются более жирными, чем сухое диетическое филе. Поэтому и показатели КБЖУ другие. Бедро без кожи дает навар, содержащий 3,2 г белков, 1,7 г жиров и 1,4 г углеводов. Если кожу не снимать с бедрышек, то цифры соответственно следующие: 4 г, 2 г, 1 г (на 100 мл).

Голень (ножка) считается более «сухой» частью тушки, что влияет на энергетическую ценность. Количество протеинов в бульончике из голени – 1,9 г, липидов – 1,4 г, углеводов – 1,3 г. Основное отличие наблюдается по белкам. Но это влияет на количество энергетических единиц.

Окорочок состоит из обеих частей – бедра и голени. Навар, получаемый на окорочках имеет свои характеристики. По белкам он ближе к бульону из бедра, а по жирам – к отвару из голени.

Иногда для готовки суповой основы используют крылышки птицы. Эта часть тушки считается деликатесной и по пищевой ценности чуть выше грудки. БЖУ в такой суповой основе следующие: 3,7 г — протеины, 0,9 г – липиды, 0,7 г – углеводы.

Сколько калорий в супе на основе куриного бульона

Существует огромное количество рецептов супов, которые готовят на бульоне из курицы. Энергетический показатель зависит не только от количества экстрактивных веществ, попавших в жидкость при варке птицы, но от дополнительных ингредиентов (картофеля, риса, овощей, яиц, гренок). Примерные данные по супам, сваренным на курином бульоне, представлены в списке (ккал/100 г):

• С вермишелью или лапшой – 66,3
• С рисом – 78,0
• С овощами — 25,7
• С картофелем – 76,0
• С яйцом – 34,5
• С сухариками или гренками – 46,7
• Со сметаной – 67,5
• С фрикадельками – 27,0
• Фасолевый суп –60,4
• Куриный борщ – 46,5

Как правильно приготовить бульон из курицы

Bouillon можно готовить разными способами. Самое простое – это опустить тушку или отдельные ее части в кипящую воду, снять пенку, посолить и варить до готовности 30-40 минут. Но этот способ редко используют профессиональные кулинары.

Учитывая, что большинство покупных кур содержат вредные добавки, о которых уже шла речь выше, более целесообразным считается второй способ варки. Курицу опускают в кипяток, после закипания жидкость сливают и вновь заливают кипятком. При таком методе готовки большая часть вредных экстрактивных веществ переходит из мяса в первый отвар.

Но есть еще и третий способ, исключающий сливание отвара. Тушку ошпаривают со всех сторон крутым кипятком, чтобы она «заварилась» и сразу кладут ее в закипевшую воду в кастрюле. Добавляют соль и варят до готовности, даже не снимая пены (она практически не образуется).

Как уменьшить калорийность куриного бульона

Если это первое блюдо готовится для строгой диеты, то чаще всего ставится цель максимально уменьшить количество килокалорий. Для этого можно использовать различные приемы. Все они направлены на уменьшение количество жира в наваре, но сохранение вкусовых качеств. Правила для уменьшения калорий таковы:

• Обязательно снимать пену после закипания жидкости в кастрюле.
• Пропорция воды и мяса должна быть 2:1 или даже больше.
• С тушки или ее отдельных частей необходимо снимать всю кожу и жир.
• Для варки нужно использовать низкокалорийные части тушки (грудку).
• Уменьшить время варки, особенно это касается мяса на кости.

Выясняя для себя вопрос калорийности куриного бульона, не стоит забывать, что все цифры приводятся на 100 грамм (точнее 100 мл). Поэтому, если вы самостоятельно рассчитываете энергетическую ценность меню на каждый день, то помните, что стандартная порция в тарелке – это 240 — 260 г. И, конечно, делайте поправку на индивидуальный способ готовки блюда.

Какая калорийность у классического борща с курицей

Подсчет калорий – это прерогатива не только приверженцев ПП, диет и спорта, зачастую пищевой контроль необходим для поддержки здоровья. Ожирение, анорексия, предстоящие кардио-операции требуют от пациента строгого соблюдения нормы ккал, и отслеживать нужно абсолютно все блюда, в частности калорийность борща с курицей. Грудка считается самым диетическим видом мяса и является основой «легких» систем питания, но энергетическая ценность даже куриного супчика во многом зависит от всего состава.

к содержанию ↑

От чего зависит калорийность домашнего борща

Наверняка многие знают бытующую в народе мудрость, что «у каждого повара борщ получается разный» или «у каждой хозяйки свой рецепт борща». И с этим не поспоришь, ведь даже если готовить этот традиционный славянский суп строго по рецепту мамы, то вкус получится совсем не таким. Он не будет хуже или лучше, просто будет иметь другим.

И такая же ситуация складывается с энергетической ценностью блюда. Сказать точно и уверенно, сколько калорий в борще с курицей не представляется возможным, ведь рецептура готовки у каждого своя. Кто-то добавляет в суп фасоль, кому-то нравится борщ с вареной свеклой, а другой готовит заправку на сковородке.

Отсутствие и наличие картофеля в супе, количество свеклы, вид заправки (сметана, майонез), да даже банально часть куриной тушки, из которой варится первое блюдо влияют на количество калорий в 100 граммах куриного борща.

Сегодня мы тщательно проанализируем все самые популярные варианты борща с курицей и выясним, сколько же ккал содержится в тарелке нашего обеда.

к содержанию ↑

Калорийность классического борща

За отправную точку подсчетов энергетической ценности красных щей мы взяли классический рецепт:

1. Куриное бедро для наваристого бульона – самый лучший выбор. Для приготовления 3-4 л супа можно взять 400-600 г окорочков, калорийность которых составит 740-1100 ккал (100 г =185 ккал). Если же готовить суп из более «легкой» куриной грудки, то калорийность супа значительно снизится, ведь в ста граммах белого филе содержится всего 113 ккал, что в пересчете на 600 г составляет 678 ккал.
2. Белокочанная капуста — 27 ккал, что в пересчете на 500 г необходимых для супа составляет 135 ккал.
3. Картошка в классическом борще – продукт незаменимый. Трех средних клубней будет вполне достаточно, итого, плюс еще 228 ккал.
4. Заправку для борща обычно готовят из одной морковки (75 г = 24 ккал), одной головки лука (75 г = 35 ккал), 2-х ст.л. томатной пасты (46 ккал) и заранее отваренной свеклы (150 г = 74 ккал) методом обжарки и пассировки с добавлением растительного масла (40 г = 360 ккал). Суммируя все составляющие, находим, что заправка имеет калорийность 539 ккал.
5. В самом конце варки в борщ добавляется мелкорубленный пучок зелени, который весит 40 грамм (15 ккал) и измельченный чеснок (16 г = 23 ккал).

Итого, 4 л куриного борща с грудкой выходит 1617 ккал (42,6 ккал/100 г), а борщ с окорочками составляет 2049 ккал (51,6 ккал/100 г).

Однако не стоит забывать, что при подаче к борщу также предлагается сметана, энергетическая ценность которой в зависимости от жирности варьируется в пределах от 133 до 380 ккал, или майонез, калорийность которого составляет в среднем 660 ккал или 220 ккал, если вы решили использовать «легкий Calve».

к содержанию ↑

Таблица калорийности борща с курицей

Ну а теперь давайте ознакомимся с другими вариантами борща и выясним, насколько отличается пищевая ценность одного супа, приготовленного по разной технологии.

Вид борща	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность (ккал) на 100 грамм	Калорийность в 1 тарелке (270 г)
Борщ с курицей без картошки	4,5 г	2,71 г	1,69 г	49 ккал	132,3 ккал
Борщ с куриной грудкой без картошки	4,9 г	1,5 г	1,7 г	40 ккал	108 ккал
Борщ с курицей и картошкой	4,4 г	2,5 г	2,5 г	51,6 ккал	140 ккал
Борщ с куриной грудкой и картошкой	4,7 г	1,5 г	2,64 г	42,5 ккал	115 ккал
Борщ с курицей без картошки с фасолью	4,7 г	2,6 г	2,5 г	53 ккал	143 ккал
Борщ с куриной грудкой без картошки с фасолью	5 г	1,5 г	2,6 г	44 ккал	119 ккал
Борщ с курицей и сметаной 18%	4,3 г	3,5 г	2,6 г	60 ккал	162 ккал
Борщ с куриной грудкой и сметаной 18%	4,6 г	2,4 г	2,7 г	51 ккал	138 ккал
Борщ с курицей и майонезом	4,3 г	6,4 г	2,6 г	85 ккал	229,5 ккал
Борщ с курицей, картошкой и фасолью	4,5 г	2,5 г	3,4 г	54,5 ккал	147 ккал
Борщ с куриной грудкой, картошкой и фасолью	4,8 г	1,4 г	3,4 г	45,9 ккал	124 ккал
Борщ с курицей без масла (без обжарки заправки)	4,35 г	1,75 г	2,6 г	44,5 ккал	120 ккал
Борщ с куриной грудкой без обжарки заправки (без масла)	4,7 г	0,6 г	2,6 г	35,5 ккал	96 ккал

Если вы придирчиво отслеживаете качество своего питания, то наша таблица калорийности борща с курицей станет для вас проводником на кухне. С этими данными вы уж точно сможете приготовить своими руками тот вариант обеда, который впишется в ваш калорийный норматив.

калорий в курином супе и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 75 % дневных значений * Всего жиров 2.46 г 3% Насыщенные жиры 0,651 г 3% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,554 г Мононенасыщенные жиры 1,109 г Холестерин 7 мг 2% Натрий 1106 мг 48% Всего углеводов 9.35 г 3% Пищевые волокна 0,7 г 3% Сахар 0,27 г Белок 4,05 г Витамин D – Кальций 17 мг 1% Утюг 0,77 мг 4% Калий 55 мг 1% Витамин А 36 мкг 4% Витамин C 0.2 мг 0% 4% RDI * (75 калорий) Распределение калорий: Углеводы (50%) Жиры (29%) Белки (21%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 75 жир 2.46 г Углеводы 9,35 г Белок 4,05 г В 1 чашке куриного супа 75 калорий . Распределение калорий: 29% жира , 49% углеводов, 21% белка. Общие размеры порции: Похожие типы куриного супа: Похожие типы супов: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Сливочный ЗДОРОВЫЙ суп — всего 45 калорий!

Это рецепт здорового супового бульона , густого и сливочного, как всеми любимые сливки из куриного супа, но с 45 калориями на порцию !! Это супер вкусно, очень просто, и в нем нет странных ингредиентов.

Так в чем секрет? ПИЛИНГ ЦУКИНИ. Нейтральный вкус, который легко замаскировать приправами. Пюре гладко — белое. Это меняет жизнь — представьте себе возможности! {Без глютена, с низким содержанием углеводов, плотная пищевая ценность}

45 калорий Сливочный бульон для здорового супа

Этот рецепт не из тех, что требует огромных усилий, требует необычных ингредиентов или жертвует вкусом ради меньшего количества калорий.

Это просто мой крем-суп из кабачков, приготовленный из цуккини , очищенных от кожуры до , чтобы сделать его белым, , а не оставить кожицу на ней, которая делает суп зеленым.

Так что это не отчаянный рецепт, призванный радикально лишить меня калорий. Это побочное преимущество. Это действительно сливочный, шелковистый белый суповый бульон, очень вкусный , невероятно низкокалорийный, без глютена, с низким содержанием углеводов и наполненный скрытыми питательными веществами!

Каков вкус

Как острый крем-суповый бульон, как крем из куриного супа.На вкус не цуккини. В любом случае, они довольно нейтральны по вкусу, их легко подавить ароматическими добавками! У него нет того насыщенного вкуса, который дают сливки и масло в типичных кремовых супах. Но вкусно же само по себе!

Здоровый крем из куриного супа

Ради того, чтобы использовать бульон на практике, сегодня я использую сливочно-белый суповый бульон в виде полезного крем-супа из куриного супа. Итак, я добавил немного курицы, моркови, сельдерея, стручкового перца / болгарского перца и гороха.Не так уж много, потому что это не должен быть толстый, полностью загруженный суп — хотя вы могли бы, если бы захотели.

Я делаю это так же, как консервированный суп Heinz, только с небольшой долей калорий, без консервантов и из всех натуральных ингредиентов! 🙌

Нейтральный вкус цуккини делает его идеальным для использования в качестве основы для суп низкокалорийного пикантного белого супового бульона!

Состав кремообразного бульона для здорового супа

Вот что вам нужно для этого волшебного низкокалорийного сливочного бульона.Видеть? Никаких странных ингредиентов здоровой пищи. Просто я не так готовлю!

Как приготовить кремообразный полезный суповый бульон

Я считаю, что многие «оздоровительные» рецепты требуют огромных усилий. Замачивание, засолка, отжимание лишней жидкости, обильное протирание.

Не этот.

Часть бульона — это всего лишь 15-минутная работа на медленном огне и на медленном огне.

Суповая часть включает в себя медленное обжаривание овощей, чтобы выявить аромат, а затем добавление нашего волшебного низкокалорийного кремообразного супового бульона.

Разве не так приятно встретить такой невероятно простой рецепт полезного супа ??

Healthy Soup Add Ins — Крем из куриного супа

А вот что вам нужно, чтобы приготовить здоровую версию куриного крем-супа.

Да, там немного масла. Нам нужно немного — или масла — для медленного обжаривания всех этих овощей, чтобы выявить сладость и усилить вкус. Небольшая хитрость, позволяющая получить максимум аромата из овощей, особенно важна, когда вы хотите приготовить здоровую пищу, используя меньше масла и больше овощей!

---

Густая и кремовая!

Я действительно хотел показать вам, насколько густой и сливочный на самом деле суп, но мне было трудно запечатлеть его на фотографиях.Вы увидите это в видео с рецептами ниже, но что касается фотографий, я обнаружил, что лучше всего использовать хлеб !! Что, как я понимаю, противоречит самой сути делиться здоровым рецептом, хотя я бы полностью понял / аплодировал, если бы вы решили использовать свои кредиты калорий на теплый хрустящий хлеб, намазанный маслом, чтобы окунуться в этот сливочный суп… ..😂

Возможности! Супы / рагу / запеканка из макаронных изделий / запеканки

Нейтральный пикантный вкус этого кремообразного низкокалорийного супового бульона делает его идеальным для использования в качестве более здорового и питательного варианта вместо более насыщенных сливочно-белых суповых бульонов, которые обычно готовятся из масла и муки.Некоторые примеры включают:

Но зачем останавливаться на достигнутом? Используйте его для приготовления рисовых запеканок. Приготовьте запеканки из макарон. Приготовьте белое тушеное мясо. Брокколи в запеканке.

О возможности !! Скажи мне, о чем ты думаешь! — Наги x

---

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Сливочный ЗДОРОВЫЙ суп на 45 кал.

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Сеть, суп

Западный

Порций5

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. {Low Cal, GF, low carb} Мой секретный метод приготовления действительно низкокалорийного сливочного супа, который действительно восхитителен! Используя вареные цуккини, тушите на медленном огне до мягкости, а затем превращайте их в любимые всеми калорийные сливочные бульоны … но это не вызывает чувства вины. Кабачок идеален — пюре гладкое, нейтральный вкус, который легко скрыть. По вкусу не похоже на цуккини — просто пикантный сливочный суп. Я использовал его, чтобы приготовить здоровую версию домашнего крем-куриного супа. Но представьте себе возможности — используйте его вместо любого супа, в котором есть сливочно-белый бульон!

Ингредиенты

Здоровый крем-суповый бульон:

Инструкции

Здоровый сливочный бульон:

• Поместите все ингредиенты бульона, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ молока, в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.

• Уменьшить до среднего и варить 15 минут, пока кабачки не станут очень мягкими.

• Снять с огня, добавить молоко. Используйте ручной блендер для взбивания до однородной массы. Посолить по вкусу. Поразитесь сливочному бульону с таким низким содержанием калорий!

Здоровый крем из куриного супа:

• Растопите сливочное масло в кастрюле или большой кастрюле на среднем огне.

• Добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей. Варить 3 минуты, затем добавить перец.Варить еще 2 минуты, пока лук не станет полупрозрачным и сладким.

• Добавьте бульон, курицу и горох. Доведите до слабого кипения всего 2–3 минуты или до готовности гороха.

• Попробуйте соль и перец на вкус.

• Разложить по мискам, посыпать щепоткой свежих листьев тимьяна. Ешьте и удивляйтесь, как в такой сливочной, совершенно восхитительной тарелке супа так мало калорий!

Примечания к рецепту: 1.Хранение — бульон легко хранится в холодильнике от 4 до 5 дней. Может выглядеть расколотым, но после нагревания энергично перемешайте, и он соберется. Также можно заморозить, разморозить и подогреть. То же самое касается и крем-супа из курицы! 2. Питание для здоровых кремов из куриного супа (т.е. со всеми добавками). Примерно 2 1/2 стакана на порцию (достаточно для еды). Вы можете снизить количество калорий, отказавшись от курицы и гороха (это овощи с более высоким содержанием углеводов), а вместо них — больше сельдерея и моркови. 3. Питание на порцию только бульона (около 1.5 чашек на порцию).

Информация о питании:

Калории: 45 ккал (2%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 1 мг Натрий: 401 мг (17%) ) Калий: 435 мг (12%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 6 г (7%) Витамин A: 302 МЕ (6%) Витамин C: 26 мг (32%) Кальций: 91 мг (9%) Железо: 1 мг (6%). %)

Ключевые слова: полезный куриный суп, полезный крем-суп из курицы, полезный крем-суп, полезный суп, суп для взвешивания людей, рецепт цукини

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Еще супы для успокоения души

Срок службы бульдозера

Немного заглянуть в суровую жизнь Дозера…

Самые полезные консервированные куриные супы по оценке диетологов

Дымящаяся тарелка куриного супа с лапшой — идеальное блюдо в холодный день или в плохую погоду.

Исследования даже предполагают, что куриный суп обладает целебными свойствами: согласно одному исследованию, он может оказывать противовоспалительное действие, которое может облегчить симптомы простуды.Другой обнаружил, что горячий куриный суп может облегчить заложенность носовых пазух.

Домашний куриный суп с лапшой — самый здоровый вариант, потому что вы можете контролировать количество соли и добавлять в него овощи, — сказала Даниэль Фрост, диетолог из центрального Арканзаса. Но не у всех есть время или доступ к свежим ингредиентам для приготовления домашнего супа, поэтому проверка консервированного сорта имеет смысл с точки зрения питания.

«Консервный суп — это очень удобно, относительно недорого и, конечно же, вкусно, что является важным фактором», — сказал Фрост.

Поскольку куриный суп с лапшой основан на бульоне, большинство консервированных продуктов уже содержат мало жира. Но Фрост призывает потребителей проверять этикетку на содержание натрия и белка. Примерно 10 граммов белка на банку — хорошая цель. По ее словам, все, что выше, — это бонус, поскольку белок дольше сохраняет чувство сытости.

Что касается соли, Frost рекомендует выбирать консервированный куриный суп с лапшой с содержанием натрия не более 300 мг на порцию. По данным Американской кардиологической ассоциации, идеальный предел натрия составляет 1500 мг в день и определенно соответствует дневной норме не более 2300 мг.

Размер порции — еще один фактор, который следует учитывать, — сказал Луис Гонсалес, зарегистрированный диетолог из Чикаго. «Информация о питании основана на размере порции, и в большинстве банок содержится около двух порций», — сказал он. «Если половины банки, что соответствует одной порции, недостаточно, добавление большего количества воды увеличит объем, а также разбавит избыток натрия».

Какие консервированные супы с куриной лапшой на самом деле самые полезные? Мы попросили Фроста, Гонсалес и Эмили Тиллс, зарегистрированного диетолога и тренера по питанию из Сиракуз, штат Нью-Йорк, составить рейтинг 10 популярных версий, основанных на питании.

10.

Campbell’s Chicken Noodle Soup

Campbell’s

• Размер порции: 1/2 стакана (2,5 порции на банку)
• Калорий на порцию: 60
• Всего жира на порцию: 2 г
• Натрия на порцию : 890 мг
• Клетчатка на порцию: 1 г
• Белка на порцию: 3 г

Концентрированный куриный суп с лапшой Кэмпбелла — классический и один из самых популярных консервированных супов. Но Фрост, Гонсалес и Тиллс заявили, что это наименее здоровый выбор, потому что в нем очень много натрия: 890 мг на порцию, или 39% от дневной нормы.И Фрост сказал, что указанный размер порции в полстакана меньше, чем у других брендов.

Суп содержит курицу без антибиотиков, а также много обработанных ингредиентов, таких как глутамат натрия (MSG) и изолят соевого белка, сказал Гонсалес.

9.

Легкий куриный суп с лапшой Progresso

Progresso

• Размер порции: 1 чашка (примерно две порции на банку)
• Калорий на порцию: 60
• Всего жира на порцию: 0,5 г
• Натрия на порцию : 660 мг
• Клетчатка на порцию: 1 г
• Белка на порцию: 6 г

Несмотря на меньшее количество калорий, чем в традиционной версии Progresso, легкий суп содержит почти столько же натрия: 660 мг, или 29% от вашей — дневная норма от половины банки, — сказал Фрост.

«Калории — это еще не все, и я думаю, что, вероятно, более низкое содержание белка является одной из причин меньшего количества калорий», — сказала она. «И это хорошо, но это не имеет значения, если ты снова проголодаешься через час».

Хотя суп может похвастаться курицей без антибиотиков, он также содержит ряд обработанных ингредиентов, таких как ксантановая камедь, модифицированный пищевой крахмал и изолят соевого белка, а также очень мало витаминов и минералов, сказал Гонсалес.

8.

Progresso Традиционный куриный суп с лапшой

Progresso

• Размер порции: 1 чашка (примерно две порции на банку)
• Калорий на порцию: 100
• Всего жира на порцию: 2.5 гр. «Это классический и популярный суп, но содержание натрия снижает рейтинг», — сказал Тиллс. Половина банки имеет 30% дневной стоимости.

  Куриный бульон, вареное белое куриное мясо (которое, по утверждению бренда, не содержит антибиотиков), морковь, яичная лапша и сельдерей — это первые несколько ингредиентов, перечисленных в списке.Но суп также содержит несколько добавок, таких как изолят соевого белка, фосфат натрия и мальтодекстрин.

  7.

  Колодец Кэмпбелла Да! Куриный суп с лапшой

  Campbell’s

  • Размер порции: 1 чашка (две порции на банку)
  • Калорий на порцию: 100
  • Всего жира на порцию: 1,5 г
  • Натрия на порцию: 640 мг
  • Клетчатка на порцию : 2 г
  • Белка на порцию: 8 г

  Campbell’s запустила Well Yes! линейки супов в 2016 году, продвигая их настоящие ингредиенты, а не искусственные ароматизаторы.Ну да! В состав Chicken Noodle Soup входят нежирная курица без антибиотиков, белая фасоль и яичная лапша, приготовленная из муки из киноа.

  «По питательности он лучше, чем традиционный классический напиток Кэмпбелла», — сказал Тиллс. Хорошо Да! версия содержит больше белка и меньше натрия, но по-прежнему считается высоконатриевой — 28% дневной нормы в половине банки.

  6.

  Amy’s No Chicken Noodle Soup

  Amy’s

  • Размер порции: 1 чашка (почти две порции на банку)
  • Калорий на порцию: 100
  • Всего жира на порцию: 3.5 гр. — сказал Тиллс. Он также содержит органический лук, сельдерей и лук-порей.

    Один недостаток: в нем много натрия.

    «Это вариант для тех, кто придерживается веганской диеты и в остальном здоров. Однако содержание натрия по-прежнему высокое, и я бы не рекомендовал никому, кто подвержен риску гипертонии, веганам или нет », — сказал Гонсалес.

    5.

    Annie’s Organic Chicken Noodle Soup

    Annie’s

    • Размер порции: 1 чашка (примерно две порции на банку)
    • Калорий на порцию: 80
    • Всего жира на порцию: 2 г
    • Натрия на порцию : 580 мг
    • Клетчатка на порцию: 1 г
    • Белка на порцию: 5 г

    Съешьте всю банку органического куриного супа с лапшой от Annie, и вы получите почти половину дневной нормы натрия (съешьте всего одну порцию и вы получите четверть), и в нем меньше белка, чем в более высоких брендах, сказал Тиллс.

    «Определенно не заменитель еды, но это было бы здорово в качестве закуски в холодный день», — сказала она. «Многие ингредиенты получены из концентратов или пюре, а это означает, что в них не так много клетчатки и довольно много ингредиентов, которые являются консервантами». Во всей банке содержится около 1 грамма клетчатки.

    4. Куриный суп с лапшой Healthy Choice

    Healthy Choice

    • Размер порции: 1 чашка (примерно две порции на банку)
    • Калорий на порцию: 90
    • Всего жиров на порцию: 2 г
    • Натрия на порция: 390 мг
    • Клетчатка на порцию: 1 г
    • Белок на порцию: 7 г

    «Я бы порекомендовал это большинству людей», — сказал Гонсалес.«Вероятно, он не такой дорогой, как другие консервированные супы премиум-класса, но он все же богат питательными веществами».

    Он выделил в супе низкое содержание натрия, высокое содержание белка и 35% дневной нормы витамина А. Но Гонсалес также отметил, что суп содержит некоторые обработанные ингредиенты, такие как модифицированный кукурузный крахмал и яблочная кислота. Исследования показывают, что употребление слишком большого количества обработанных пищевых продуктов может быть вредным для нашего здоровья.

    «Для обработанных пищевых продуктов в целом рекомендуется избегать ингредиентов, которые обычный потребитель не узнает интуитивно», — сказал он.

    3. 365 Повседневный суп с куриной лапшой

    365 Ежедневно

    • Размер порции: 1 чашка (две порции на контейнер)
    • Калорий на порцию: 70
    • Всего жира на порцию: 0 г
    • Натрия на порцию: 540 мг
    • Клетчатка на порцию: 1 г
    • Белка на порцию: 8 г

    Куриный суп с лапшой от торговой марки Whole Foods 365 Everyday Value «является отличным источником белка и витаминов. и минералы, особенно витамин А », — сказал Гонсалес.Он содержит 60% дневной нормы витамина А. Однако содержание натрия все еще на высоком уровне, более 23% от дневной нормы на порцию.

    Суп также содержит большое количество белка, сказал Тиллс, и качественные органические ингредиенты, такие как белое мясо цыпленка, яичная лапша, морковь и сельдерей.

    2. Pacific Foods Органический куриный суп с лапшой

    Pacific Foods

    • Размер порции: 1 чашка (две порции на контейнер)
    • Калорий на порцию: 100
    • Всего жира на порцию: 1.5 г
    • Натрия на порцию: 430 мг
    • Клетчатка на порцию: 2 г
    • Белок на порцию: 7 г

    Другой вариант с низким содержанием натрия — органический куриный суп с лапшой Pacific Foods. По словам Фроста и Гонсалеса, это также хороший источник белка. Им понравились его ключевые ингредиенты: органическая курица, экологически чистые овощи и бульон из куриных костей.

    Костный бульон содержит такие минералы, как кальций, магний и калий, и может принести пользу здоровью суставов и кишечника. Фрост назвал это «классным бонусным ингредиентом».”
    

    1. Health Valley Органический куриный суп с лапшой

    Health Valley

    • Размер порции: 1 чашка (1,75 порции на банку)
    • Калорий на порцию: 80
    • Всего жира на порцию: 2 г
    • Натрия на порцию: 130 мг
    • Клетчатка на порцию: 1 г
    • Белок на порцию: 5 г

    Диетологи оценили куриный суп с лапшой Health Valley как самый полезный из-за низкого содержания натрия — всего 6% от нормы. дневная норма на порцию, что «отлично подходит для консервированного супа», — сказал Тиллс.Он также предлагает 20% дневной нормы витамина А на порцию.

    Еще один плюс: он сделан в основном из органических и узнаваемых ингредиентов, таких как органическая морковь, сельдерей и курица с темным мясом, — сказал Гонсалес.

    Сколько калорий в Курино-кукурузном супе по домашнему рецепту

    9000 10 20 Калорий 202,8 Калорий из жира 60.5 Жир 6,7 г 10 % Насыщенные жиры 4 2,0 ​​ % Полиненасыщенные жиры 1,5 г Мононенасыщенные жиры 2.7 г Холестерин 32,1 мг 11 % 0 Натрий 25 мг 22 % Калий 364,4 мг 10 % 24 Углеводы 6 г 8 % Пищевые волокна 1,5 г 6 % 54 % 54 13,5 г 27 % Спирт 0,0 г А 13 6 % Кальций 7 % Витамин D 5 % 6 % Ниацин 23 % Витамин B6 13 % Фосфор 18 % 12 % E0004 11 925000 Марганец Витамин C 9 % Железо 5 % % 11 900 1 % Рибофлавин 14 % Витамин B12 4 % % % Медь 6 % Магний 9 % Цинк 10 %

    Распределение калорий

    544 Калорий 203 Жир 6.7 61 29 % Насыщенный 2,0 ​​ 18 9 % 04 полиненасыщенный 11 14 7 % Мононенасыщенные 2,7 24 12 % Углеводы 24.6 92 45 % Пищевые волокна 1,5 Белок 13,5 % Спирт 0,0 0 0 % at ( 29 %) Углеводы ( 45 %) Белок ( 26 %) Спирт ( 0 %)

    Расщепление жиров

    Насыщенные жиры 17.6 2,0 ​​ Полиненасыщенные жиры 13,8 1,5 Мононенасыщенные жиры 24,2 02 1 02 Насыщенные жиры ( 2,0 ​​ г) Полиненасыщенные жиры ( 1.5 г) Мононенасыщенные жиры ( 2,7 г)

    Легкий крем-суп с курицей и лапшой

    Это, безусловно, наш любимый рецепт домашнего куриного супа с лапшой. Мы действительно сбились со счета, сколько раз мы его готовили — это самый простой и самый вкусный крем-суп с курицей и лапшой. А еще лучше, если добавить картофель, свежий тимьян и курицу-гриль.Если вы ищете легкий рецепт вкусного супа — прочтите некоторые из обзоров ниже. Это будет ваш новый фаворит!

    Видеоурок по куриному супу с лапшой

    ---

    Обзор: как приготовить легкий кремовый суп с курицей и лапшой

    Вам понадобится 1 большая кастрюля и несколько основных ингредиентов.

    • Кусочек сливочного масла: Приготовьте лук, морковь и сельдерей в 1 столовой ложке масла.
    • Специи: Используйте смесь орегано, свежего тимьяна, свежемолотого перца и соли. В сочетании с 2 зубчиками чеснока это будет самый ароматный домашний куриный суп с лапшой, который вы когда-либо пробовали!
    • Мука или кукурузный крахмал: Мука из кукурузного крахмала создает густую основу супа.
    • Молоко или пополам: Это волшебный ингредиент, превращающий ваш суп в самый сливочный суп на свете. Используйте 1 стакан молока, 1 стакан пополам или 1/2 стакана жирных сливок.Если вы хотите приготовить обычный куриный суп с лапшой, замените молоко куриным бульоном.
    • Картофель: 1 картофель среднего размера — еще один волшебный ингредиент, потому что он делает суп НАСТОЛЬКО сливочным, сытным и сытным. Он готовится, что создает самую сливочную консистенцию из когда-либо существовавших.
    • Курица: Этот рецепт экономит время, потому что вы можете использовать измельченную курицу, купленную в магазине. Возьмите в магазине небольшую курицу-гриль, измельчите ее и добавьте прямо в суп.Или вы можете отварить куриные грудки или поджарить их с небольшим количеством чеснока и розмарина. Чтобы сэкономить время, измельчите курицу накануне.

    Если у вас есть остатки измельченной курицы, используйте ее в тако, обертках или в таких рецептах, как мой салат с курицей и киноа или моя любимая лапша с курицей и цуккини с арахисом. Есть миллионы вкусных вариантов использования остатков курицы, и этот куриный суп с лапшой — одно из них!

    Этот суп удовлетворяет. Период.

    Одна миска этого легкого и кремового куриного супа с лапшой оставляет меня довольным на несколько часов, и я никогда не чувствую, что в моем животе есть огромный кирпич.(Как мы часто чувствуем, съев тяжелый суп на основе сливок!) Это блюдо, которое продолжает приносить пользу, потому что, если у вас небольшая семья, в течение недели будет много остатков супа. Подавайте в мисках для домашнего хлеба или вместе с восхитительно мягкими булочками.

    А теперь самое лучшее — я подсчитал калории (по SparkRecipes), и одна порция этого кремообразного куриного супа с лапшой составляет всего 203 калории с 20 граммами белка. Закажите 1,5 чашки супа и большой гарнир, чтобы получить сытную еду, богатую белками.

    Распечатать часы значок часов

    ---

    Описание

    Этот осветленный крем-суп с курицей и лапшой содержит всего 200 калорий на порцию. Картофель придает супу насыщенность и делает его еще более кремообразным. Не упускайте это!

    ---

    • 1 столовая ложка несоленого масла
    • 3/4 стакана нарезанного желтого лука (1/2 среднего лука)
    • 1 чашка нарезанной моркови (1 и 1/2 крупной моркови)
    • 1 чашка нарезанного ломтиками сельдерея (2–3 стебля)
    • 2 чеснок измельченные зубчики
    • 1/4 стакана мука универсальная *
    • 1/2 чайной ложки орегано
    • 1/2 чайной ложки свежего перец черный молотый
    • 1 чайная ложка свежего тимьян *
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 8 стаканов куриный бульон *
    • 1 средний картофель , очищенный и нарезанный кубиками (около 1 и 1/2 стакана)
    • 2 чашки тертых жареный цыпленок *
    • 1 стакан обезжиренного пополам или цельного молока *
    • 4 чашки широкой сырой яичной лапши *

    ---

    1. На среднем огне растопите масло в большой кастрюле или духовке (4 литра или больше).Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте около 7 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку, орегано, перец, тимьян и соль. Перемешать и варить 3 минуты.
    2. Затем добавьте бульон и картофель. Быстро перемешайте все, затем увеличьте огонь до средне-сильного. Довести суп до кипения, не перемешивая, и варить 3 минуты. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте кастрюлю и дайте покипеть в течение 25 минут или пока картофель не станет мягким. Попробуй суп.Нужно ли больше приправ, таких как соль, перец и т. Д.? Добавь немного. Добавьте курицу, молоко / половинки и лапшу. Варить 10 минут, пока лапша не станет мягкой, а суп не загустеет. Еще раз попробуйте суп и при желании добавьте еще приправ. Подавайте суп теплым.
    3. Накройте и храните остатки в холодильнике до 1 недели. Чтобы разогреть, просто перелейте в кастрюлю на среднем огне и варите до тепла. Не стесняйтесь добавлять к остаткам куриного бульона, если он слишком густой — я всегда так делаю.(Суп загустевает в холодильнике, так как лапша и картофель впитывают жидкость.)

    ---

    Банкноты

    1. Инструкции по замораживанию: Заморозить суп на срок до 3 месяцев. За день до еды разморозьте в холодильнике, затем разогрейте на плите до тепла.
    2. Инструкции по медленноварке: Приготовьте суп, выполнив шаг 1, на плите. Перелейте в мультиварку и перейдите к шагу 2. Дайте вариться 2 часа на медленном огне, затем добавьте курицу, половинки и лапшу.Варить на медленном огне еще 1-2 часа.
    3. Совет: В последние несколько минут приготовления попробуйте добавить выжимку свежего лимона. Это так хорошо!
    4. Мука: Вместо 1/4 стакана муки вы можете использовать 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
    5. Тимьян: Я предпочитаю в этом супе свежий тимьян. Чтобы убрать листья тимьяна с веточек, я держу кончик веточки одной рукой, а затем провожу по веточке большим и указательным пальцами другой руки. Также можно использовать молотый тимьян.По желанию используйте 1/2 чайной ложки или больше. Или вы можете использовать готовую итальянскую приправу (ее можно найти в проходе со специями). Обычно я использую около 2 чайных ложек.
    6. Бульон: Я использую обычный куриный бульон. Если вы используете низкое содержание натрия, убедитесь, что вы пробуете суп во время приготовления, чтобы убедиться, что в супе достаточно соли.
    7. Курица: Я рекомендую использовать курицу на гриле. Возьмите в магазине небольшую курицу-гриль, измельчите ее — белое и темное мясо — и используйте в супе.Или вы можете сами зажарить куриные грудки. Натереть небольшим количеством измельченного чеснока и розмарина, обжарить в духовке на медленном огне, затем измельчить. Вы также можете отварить 2 большие куриные грудки до полной готовности, затем измельчить и использовать в этом рецепте.
    8. Половина: При подсчете 200 калорий используются обезжиренные половинки. Не стесняйтесь использовать обычные половинки молока или 1/2 стакана жирных сливок. Если вы используете 1/2 стакана жирных сливок, добавьте в рецепт еще 1/2 стакана куриного бульона.
    9. Лапша: Здесь подойдет лапша любой формы! Я предпочитаю широкую яичную лапшу в курином супе.

    Ключевые слова: сливочный куриный суп с лапшой, полезный куриный суп с лапшой

    Подавайте в моих домашних хлебных мисках, чтобы получить по-настоящему комфортную еду.

    калорий в курином супе Costco Rotisserie. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

    Кол-во на 1 стакан
    калорий	110 Ккал (461 кДж)
    Калорий из жира	22.5 Ккал
    		% дневная стоимость *
    Всего жиров	2,5 г	4%
    Насыщенные жиры	1г	5%
    Холестерин	15 мг	5%
    Натрий	909 мг	38%
    Всего углеводов	14 г	5%
    Сахар	3 г	12%
    Пищевые волокна	1г	4%
    Белок	8г	16%
    Кальций	200 мг	20%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
    Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.

    Здоровый курино-рисовый суп Рецепт от простуды и насморка

    Этот сытный, успокаивающий рецепт курино-рисового супа — средство от холода; особенно едят, когда закутаны в толстое мягкое одеяло.

    Полезен ли курино-рисовый суп?

    Рис считается хорошим источником углеводов, независимо от их вида.Чтобы включить больше клетчатки и микроэлементов, вы можете использовать коричневый рис, о котором мы поговорим ниже.

    В этом рецепте куриного и рисового супа мы используем куриное бедро без кожи и костей. Эта часть содержит около 4% жира и 20% белка по весу, белковая и ароматная.

    В нашем супе не только полезные углеводы и белки, но и огромное количество микроэлементов:

    • Витамин A : , богатый морковью, витамин A способствует хорошему зрению и повышает эффективность нашей иммунной системы.
    • Витамин B6 : поступающий в приличных количествах из курицы, это питательное вещество может улучшить настроение, здоровье мозга, выработку крови и многое другое.
    • Витамин B3: витамин B3, часто связанный со здоровой кожей, также играет другие роли в организме. Это может помочь снизить уровень холестерина до здорового состояния и улучшить работу нашего мозга.

    Цинк: необходим в небольшом количестве, цинк обеспечивает нормальное протекание некоторых реакций организма и является важным элементом тестостерона.

    Какой рис лучше всего для этого супа?

    Для удобства и простоты мы использовали среднезернистый белый рис. Хотя это не единственный выбор.

    Коричневый рис — доступный и более здоровый вариант. Что в нем особенного, так это то, что он добавляет приличное количество клетчатки, а также витаминов и минералов.

    Например, одна чашка вареного среднезернистого коричневого риса дает 216 калорий. Это примерно то же самое по сравнению с вареным среднезернистым белым рисом.

    Кроме того, он дает около 6-15% РСНП некоторых витаминов группы В и приличное количество дополнительных 7 минералов.

    Если вы используете коричневый или дикий рис, имейте в виду, что для их приготовления требуется больше времени.

    Мы предлагаем вам жевать рис, чтобы проверить его текстуру после того, как он варился на медленном огне в течение 40 минут. Затем делайте это снова каждые 10 минут, пока не получите желаемую текстуру.

    Курино-рисовый суп

    калорий

    Хотя ингредиенты нашего рецепта куриного и рисового супа не содержат калорий, они дают около 500 калорий на порцию.

    Вы можете настроить ингредиенты так, чтобы калорийность соответствовала вашим предпочтениям и потребностям. Но перед этим сначала ознакомьтесь с нашими рекомендациями по здоровому питанию.

    Что идет с курино-рисовым супом?

    Добавление надстроек — отличный выбор, чтобы сделать любой рецепт более вкусным, питательным и индивидуальным. В этот рецепт курино-рисового супа вы можете добавить:

    1. Картофель

    Тысячу раз говорилось, что приготовленный картофель успокаивает, и это так верно.Они нежные, уютные и придадут супу неповторимый вкус.

    Но не забывайте соблюдать баланс между рисом и картофелем. Мы бы сказали полстакана риса и полстакана картофеля, нарезанного кубиками небольшого размера.

    2. Горох

    Когда дело доходит до супа, горох — популярный источник веганского белка. Поскольку наш уже не веганский, он добавляет нежные, питательные карманы к каждому укусу.

    По поводу того, сколько, где-то около полстакана, чуть больше или меньше.Нам ничего не нужно слишком много.

    3. Грибы

    Точнее, белые / коричневые грибы, и они добавляют тонны аромата, когда их готовят до золотистого цвета перед тем, как погрузить их в бульон.

    Добавьте их на шаге 2 (где вы готовите морковь) и ориентируйтесь на цвет кожуры. Они добавляют мало калорий и сжимаются при приготовлении, поэтому около полутора чашек нарезанных ломтиками удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

    Как приготовить рецепт этого курино-рисового супа

    Шаг 1. Обжарьте мясо

    В кастрюле для супа обжарьте куриные бедра в масле на среднем огне в течение 5 минут.Приправьте курицу половиной количества соли, черным перцем и сушеным тимьяном.

    Шаг 2. Готовим овощи

    Выньте курицу. Добавьте масло, морковь и лук в ту же кастрюлю и готовьте 4 минуты. Затем добавьте рис, сельдерей и чеснок и готовьте еще 2 минуты.

    Шаг 3: Добавьте бульон

    Добавьте куриный бульон, накройте крышкой и дайте покипеть 30 минут. Добавьте приготовленную курицу, оставшуюся соль и тимьян. Варить еще 2 минуты.

    Шаг 4: Растушевка и загустение

    Используйте погружной блендер и взбивайте в течение 5 секунд, не больше, не меньше. Это помогает загустеть суп и естественным образом делает его ярким.

    Шаг 5: Обработка кремом

    Добавить сливки и хорошо перемешать. Сверху посыпать петрушкой и перцем для украшения.

    Шаг 6: Обслуживание

    Советы по приготовлению идеального курино-рисового супа

    Если вам нужно сделать это быстро, вы можете использовать вареный рис в этом рецепте супа из курицы и риса .Но помните, что время приготовления и порядок ингредиентов, загружаемых в кастрюлю, будут изменены.

    В нашем рецепте есть один шаг, в котором вам предлагается жарить сырой рис с овощами на сливочном масле. Это немного обугливает рис, что добавляет глубины вкусу супа.

    Если вы используете вареный рис, можно пропустить этот шаг.

    После этого, поскольку рис уже приготовлен, можно добавить 9 стаканов куриного бульона вместо 10. Вы можете добавить немного воды, если она гуще, чем вам хотелось бы.

    И последнее, что нужно запомнить: этот рецепт требует, чтобы вы варили овощи и неочищенный рис в течение 30 минут. Однако если сделать это с вареным рисом, общая текстура супа станет мягкой.

    Если вам не нравится мягкая текстура, сначала нужно накрыть овощи крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут. А после того, как они будут частично приготовлены, пора добавить приготовленный рис.

    Поставьте кастрюлю на слабый огонь и через 15 минут закипания продолжите выполнение остальных шагов рецепта.

    Как долго хранится курино-рисовый суп в холодильнике?

    Суп может храниться в холодильнике 2-3 дня.Его можно разогреть утром и превратить в простой завтрак или в остатки ужина.

    Можно ли заморозить курино-рисовый суп?

    Нет необходимости замораживать суп, если вы хотите его на следующее утро, но в остальном — да, полностью.

    Прежде чем заморозить суп, нужно полностью остудить его до комнатной температуры. Внезапное изменение температуры может негативно повлиять на вашу пищу.

    Дайте супу остыть и переложите его в контейнер для заморозки или в пакет с застежкой-молнией.Мы обнаружили, что пакеты с застежкой-молнией более полезны, так как вы можете извлечь «суповый блок» с меньшими усилиями.

    Затем просто поместите его в кастрюлю и начните варить.

    Обычно мы добавляем 1-2 столовые ложки воды, чтобы суп разморозился быстрее. Это также должно компенсировать потерю воды из-за испарения.

    Имейте в виду, что повторный нагрев также должен соответствовать правилу изменения температуры. Никогда не переходите сразу к сильному огню, а лучше увеличивайте его от среднего до слабого.

    Что подавать с курино-рисовым супом

    Хотя поджаренный хлеб является хорошим дополнением к курино-рисовому супу, это не единственный выбор.

    Мы подумали, что было бы весело съесть тарелку салата из брокколи. Он имеет разную консистенцию и разный вкус, и, что самое главное, богат питательными веществами.

    Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений. Прочитайте больше…

    Рецепт курино-рисового супа

    Рецепт курино-рисового супа замечателен в любое время, но также является ярким и теплым угощением для тех, кто борется с простудой или насморком (как многие из нас в зимние месяцы!). Просто сделайте запас этого, храните в холодильнике и затем снова согрейте, когда придет время поесть.Вы почувствуете себя обновленным в мгновение ока.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порции 4 порции

    Калорий 504 ккал

    Инструкции

    • В суповой кастрюле обжарьте куриные бедра в масле на среднем огне в течение 5 минут. Приправьте курицу половиной количества соли, черным перцем и сушеным тимьяном.

    • Выньте курицу.Добавьте масло, морковь и лук в ту же кастрюлю и готовьте 4 минуты. Затем добавьте рис, сельдерей и чеснок и готовьте еще 2 минуты.

    • Добавьте куриный бульон, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 30 минут.

    • Добавьте приготовленную курицу, оставшуюся соль и тимьян. Варить еще 2 минуты.

    • Используйте погружной блендер и взбивайте в течение 5 секунд, не больше, не меньше. Это помогает загустеть суп и естественным образом делает его ярким.

    • Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Сверху посыпать петрушкой и перцем для украшения.

    • Подавать.

    Видео

    Питание

    Пищевая ценность

    Рецепт курино-рисового супа

    Количество на порцию (1 порция)

    калорий 504 Калорий в составе жира 171

    % дневная стоимость *

    Жир 19 г 29%

    Насыщенный жир 9 г 56%

    Транс-жир 1 г

    Полиненасыщенный жир 1 г

    Мононенасыщенный жир 4 г

    Холестерин 112 мг 25 9024 112 мг 25 9024 24%

    Калий 862 мг 25%

    Углеводы 57 г 19%

    Клетчатка 5 г 21%

    Сахар 7 г 8%

    9024 9024 9024 9024

    Витамин A 14341IU 287%

    Витамин C 10 мг 12%

    Кальций 96 мг 10%

    Железо 2 мг 11% 9024 в процентах от суточного значения 900 * 9024 в процентах диета на 2000 калорий.