Сколько калорий в майонезе 100 г: Майонез (100 г) Калории и Пищевая Ценность

Содержание

Майонез (100 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

1632 кДж

390 ккал

Жиры

33,4г

Насыщенные Жиры

4,9г

Мононенасыщенные Жиры

9г

Полиненасыщенные Жиры

18г

Углеводы

23,9г

Сахар

6,4г

Клетчатка

0г

Белки

0,9г

Натрий

711мг

Холестерин

26мг

Калий

9мг

20%

от РСК*

(390 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (24%)

Жиры (75%)

Белки (1%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

390

Жир

33,4г

Углев

23,9г

Белк

0,9г

Майонез (100 г) содержит 390 калорий.

Классификация калорий: 75% жир, 24% углев, 1% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Домашний майонез калорийность

Калорийность майонеза

Бесспорно, наиболее безвредной заправкой для салата является оливковое масло или же растительное. Как для желудочно-кишечного тракта, так и для веса. Безусловно, даже 15% сметана полезнее, чем майонез, особенно, когда дело касается калорийности майонеза «Провансаль», наиболее часто приобретаемого россиянами. Но несмотря на то, что этот продукт не приветствуется ни в одной системе питания, ориентированной на похудение и поддержание фигуры, он остается популярен как минимум в праздничные дни. Ведь уже сложно представить новогодний стол среднестатистического россиянина без селедки под шубой и Оливье, а любой другой праздничный набор блюд – без картошки с курицей и разнообразных салатов. И во всех этих блюдах майонез играет одну из ключевых ролей. Даже вечно худеющие представительницы прекрасного пола иногда позволяют себе немного подобных «вредностей», и потому им важно знать, сколько в майонезе калорий, чтобы рассчитать остальное меню на день и не набрать лишнего.

Сколько калорий в майонезе

Усредненное значение калорийности майонеза равно 600 кКал на 100 г продукта. Надо признать, что цифра впечатляющая, ведь это шесть ложек с горкой, а в салаты и горячие блюда иногда добавляют и того больше. Посему, даже страшно представить, насколько «тяжелой» становится еда. И таким образом, в одной столовой ложке майонеза калорийность составит 95-100 кКал (в ложке 15 г).

Если говорить об энергетической ценности, то почти 96% занимают жиры, а белки и углеводы делят оставшиеся 4% практически поровну. В итоге выходит, что вреда от майонеза и впрямь больше, нежели пользы. Но не все так плохо: можно самостоятельно проконтролировать составляющие и калорийность майонеза, значительно снизив последнюю за счет вариаций первого.

Зависимость калорийности майонеза от жирности

Безусловно, связь между процентом жирности на упаковке и цифрой, обозначающей килокалории на ней же, существует. Но некоторые ошибочно полагают, что она практически не имеет отношения к маслу в составе. На деле она обуславливается количеством стабилизаторов и эмульгаторов.

По своей жирности и, следовательно, калорийности майонез делится на три группы: легкий, классический и средней калорийности. К предпоследней относится многими любимый «Провансаль», и жирность этой категории начинается от 60% и выше, зачастую доходя до 80%. Калорийность майонеза «Провансаль», в составе которого присутствует горчица, составляет 639 кКал, и это еще не самая ужасающая цифра: она может достигать даже 700 кКал. По вкусу такой майонез самый привычный, густой. Многие даже считают варианты ниже 60% жирности обычными легкими соусами, а не майонезом.

Калорийность майонеза средней жирности – от 40% до 55% — плавает в пределах 375-520 кКал. А самые легкие варианты – 8-17% — способны выдать даже такой незначительный показатель, как 110 кКал.

Но есть одна хитрость, позволяющая снизить калорийность майонеза почти в два раза вне зависимости от его жирности: достаточно просто разбавить его нежирным йогуртом или сметаной в соотношении 1:1. Таким образом, калорийность ложки майонеза упадет до 45 кКал, если брать классический вариант. А это очень ощутимо.

Как приготовить низкокалорийный майонез в домашних условиях

Существует множество способов приготовления домашнего майонеза, из которых можно вычленить более десятка низкокалорийных вплоть до вариации на парафиновом масле по Дюкану. В некоторых рецептах от майонеза уже остается одно название, поскольку вкус может напоминать все, что угодно, но не привычный магазинный. Тем не менее, для тех, кому надоела классика, это настоящее спасение. Да и калорийность ложки майонеза в таком случае составит всего 26 кКал.

Ниже будет рассмотрено два варианта: без масла и без яиц. Как уже было отмечено, основной «вес» в себе несут именно эти два ингредиента, но убрать оба сразу, к сожалению, нельзя. С тем же успехом майонез в салатах и иных блюдах тогда можно заменить, например, соевым соусом, лимонным соком и им подобными добавками. Но они не могут считаться полной альтернативой майонезу хотя бы из-за вкусовых качеств.

Первый рецепт – «вегетарианский». Для него потребуется молоко, как раз заменяющее яйца, оливковое и подсолнечное масло. Все три ингредиента берутся в равных количествах. А также сок лимона, сахар и соль. Можно добавить горчицу и получить домашний майонез «Провансаль», калорийность которого покажет почти в два раза меньшую цифру, нежели покупного. Смесь взбивается венчиком или миксером на средней скорости и хранится в холодильнике не дольше недели, поскольку не имеет никаких консервантов. К слову, коровье молоко можно заменить и соевым растительным. Мало того, что у такого майонеза калорийность будет ощутимо ниже, чем у магазинного, но еще и распределение белков, жиров и углеводов в нем более правильное, что становится плюсом как для фигуры, так и для желудочно-кишечного тракта.

Второй – без масла. Здесь уже нужны желтки, девятипроцентный уксус, крахмал, соль, лимонный сок и дистиллированная вода. Сложность заключается в работе с крахмалом, который нужно осторожно смешать с водой, дождаться, пока смесь закипит, и снять ее с огня. Взбивая миксером остудившуюся массу, соединить ее с остальными компонентами.

Можно найти также и более оригинальные рецепты. Чего стоит только майонез из творога 0% жирности, базилика, сока лимона, черного перца и пары желтков. При этом яйца должны быть не сырыми, а сваренными вкрутую.

Что немаловажно уточнить для желающих приготовить первый домашний майонез: оливковое масло должно быть холодного отжима и первого сорта. Никаких растительных с добавлением оливкового и прочих вариаций. С точки зрения пользы для организма и калорийности такие смеси гораздо хуже. Кроме того, блюдо в итоге может элементарно не получиться. И еще один немаловажный момент заключается в том, что все составляющие будущего майонеза должны быть комнатной температуры.

Но какой бы низкой ни была у домашнего майонеза калорийность, употреблять его килограммами ежедневно не стоит. Ни одна диета, как и ни одна система здорового питания еще не практиковали постоянное включение в свой рацион данного продукта.

pohudeyka.net

Майонез: калорийность, содержание белков, жиров, углеводов

Несмотря на противоречивые отзывы, майонез давно и основательно поселился в наших холодильниках, и завоевал сердца множества людей. Именно поэтому сегодня мы хотим поговорить с вами о калорийности майонеза, в каких количествах его стоит употреблять, и что думают по этому поводу диетологи. А еще специально для вас мы подобрали три вкусных и простых рецепта с майонезом, которые с легкостью приготовит каждый.

Калорийность и норма потребления этого продукта

Много лет назад майонезный соус не был поставлен на поток, и его делали самостоятельно дома под определенное блюдо. Сегодня же этот соус стал одним из самых частых гостей на наших столах, ведь им заправляют не только салаты, но добавляют при приготовлении других блюд. А чтобы понимать всю пользу и вред данного продукта, следует подробно разобраться в его составе, калорийности и норме потребления в сутки.

Данный соус считается достаточно калорийным продуктом, ведь в классическом варианте соуса в 100 граммах содержится 629 ккал. Это одна из многочисленных причин, по которым специалисты не рекомендуют увлекаться данным соусом. А потому рекомендованная суточная норма потребления этой заправки составляет всего 25 грамм.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта очень высока, тогда сколько же калорий содержится в 1 чайной ложке майонеза? Не так уж и мало, целых 26 ккал, а вот в столовой ложке 95 ккал.

В другой нашей статье вы можете узнать о том, какая калорийность пиццы.

Таблица калорий в зависимости от вида

На сегодняшний день существует много разновидностей майонезной заправки, которые отличаются не только по составу, но и по калорийности. И для того, чтобы вам было проще ответить на вопрос о том, сколько калорий в майонезе «Провансаль» либо в любом другом, наша редакция составила для вас таблицу, в которой представлена калорийность на 100 г каждого вида майонезного соуса.

Вид	Калорийность на 100 г
Классический	629
Легкий	230
Провансаль	700
Соевый	350
Оливковый	625
Домашний	635

Из шести представленных видов соуса самым калорийным является «Провансаль», а вот легкий майонезный соус можно иногда употреблять даже тем, кто хочет похудеть. Однако не стоит увлекаться данным соусом, ведь он, как правило, готовиться с использованием эмульгаторов и других химических добавок.

Как используют в диетологии и для похудения

Вопрос полезности майонезного соуса достаточно противоречив, часто вызывая горячие дискуссии в кругу диетологов и других специалистов по здоровому питанию. Одни утверждают, что майонез необходимо исключить из своего рациона, ведь даже количество калорий в 1 чайной ложке достаточно велико, не говоря уже про холестерин и другие вредные компоненты. Другие же, напротив, настаивают на том, что никакого вреда майонез не приносит, особенно если он домашний.

Любители этого соуса, выступая в его защиту, вспоминают о том, что в его состав входит уксус, яичный порошок, горчица и подсолнечное масло, которые насыщены витаминами и микроэлементами. Однако специалисты в диетологии утверждают обратное, что никакой пользы от употребления майонеза ждать не стоит, и даже наоборот – один вред, если это соус магазинный.

Поэтому можно сделать лишь один вывод – для похудения майонез точно не подходит. В другой нашей статье вы можете прочесть о том, какая калорийность блинов, и что об этом думают диетологи.

Пищевая ценность и химический состав этого продукта

Для того чтобы лучше понимать, как майонезный соус может повлиять на ваш организм, следует обратить внимание на его химический состав и пищевую ценность.

Пищевая ценность классического майонеза в расчете на 100 грамм:

	Количество	Норма в день	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	629 ккал	1685 ккал	38.2%	6%	270 г
Белки	2. 5 г	77 г	3.3%	0.6%	3168 г
Жиры	68 г	61 г	111.8%	17.9%	91 г
Углеводы	4 г	210 г	1.9%	0.4%	5411 г
Вода	26 г	2401 г	1.1%	0.3%	9601 г
Зола	1.8 г	–	–	–	–

Особое внимание следует уделить химическому составу, который включает в себя не только витамины и некоторые микроэлементы, но также насыщенные и полинасыщенные жирные кислоты. Растительные масла, которые входят в состав майонеза, богаты на фосфолипиды и омега-3, которые предотвращает появление атеросклероза и других серьезных заболеваний.

БЖУ

Люди, следящие за своим питанием, уделяют большое значение таким показателям, как белки, жиры и углеводы. Получать необходимое количество белков организму необходимо потому, что из них состоят все внутренние органы человека, мышцы, гормональная, кровеносная и иммунная системы. Жиры помогают при синтезе гормонов, регенерации кожи и защищают внутренние органы. А вот углеводы – это источник минералов, витаминов и клетчатки, а также они помогают нормальной работе нашего мозга. Именно поэтому так важно знать количество белков, углеводов и жиров в продуктах. Давайте более детально рассмотрим количество белков, жиров и углеводов в разных видах майонеза:

	Вид соуса
Классический	Легкий	Провансаль	Оливковый	Соевый	Домашний
Белки	2.5 г	0.8 г	3.1 г	3 г	1.7 г	10.4 г
Жиры	68 г	25 г	67 г	67 г	47 г	24.9 г
Углеводы	4 г	6.5 г	2.6 г	2.8 г	3.5 г	2.2 г

Выбирая соус для своих любимых блюд, помните, что у них не только разная энергетическая ценность, но количество белков, углеводов и жиров, что также влияет на ваш организм.

Витамины и польза продукта

Несмотря на то, что многие утверждают, что майонез содержит вредные канцерогены, в нем все же присутствуют и некоторые витамины. В состав соуса входят витамины В1 и В2, а также РР, витамины А, F и Е. Витамин Е способен защищать человеческий организм от негативного влияния окружающей среды, а витамин F помогает нормализовать обмен веществ.

Сказать о том, что майонез несет особую пользу организму, нельзя, однако некоторые специалисты утверждают, что он способен улучшать усвояемость пищи и способствует большому выделению желудочного сока. Однако стоит помнить, что майонез, купленный в магазине, несет гораздо меньше пользы, ведь в его состав входят различные консерванты, вредящие организму.

Видео

Наша редакция подготовила для вас видео о пользе и вреде майонезного соуса. В ролике врач-диетолог раскрывает все положительные и негативные качества соуса, рассказывает, сколько калорий в одной столовой ложке майонеза. А также дает советы о том, чем можно заменить соус в салате.

Сегодня мы с вами узнали химический состав майонезного соуса, поговорили о его вреде и пользе. Делитесь в комментариях своим отношением к этому продукту: употребляете ли вы его, или предпочитаете заменять другими заправками? Если вам интересна —калорийность сливочного масла—, читайте об этом в другой статье нашего портала.

w-beauty.ru

Калорийность домашнего майонеза

Несомненно, наиболее безвредной заправкой для салата есть оливковое масло либо же растительное. Как для желудочно-кишечного тракта, так и для веса. Непременно, кроме того 15% сметана нужнее, чем майонез, особенно, в то время, когда дело касается калорийности майонеза Провансаль, чаще всего получаемого россиянами. Но не обращая внимания на то, что данный продукт не приветствуется ни в одной системе питания, ориентированной на похудение и поддержание фигуры, он остается популярен как минимум в праздники. Так как уже сложно представить новогодний стол среднестатистического россиянина без селедки под шубой и Оливье, а каждый торжественный комплект блюд – без картошки с курицей и разнообразных салатов. И во всех этих блюдах майонез играется одну из главных ролей. Кроме того всегда худеющие женщины время от времени разрешают себе мало аналогичных вредностей, и потому им принципиально важно знать, сколько в майонезе калорий, дабы вычислить другое меню на сутки и не набрать лишнего.

какое количество калорий в майонезе

Усредненное значение калорийности майонеза равняется 600 кКал на 100 г продукта. Нужно признать, что цифра впечатляющая, поскольку это шесть ложек с горкой, а в салаты и тёплые блюда время от времени додают и того больше. Посему, кроме того страшно представить, как тяжелой делается еда. И так, в одной столовой ложке майонеза калорийность составит 95-100 кКал (в ложке 15 г).

В случае если сказать об каллорийности, то практически 96% занимают жиры, а белки и углеводы делят оставшиеся 4% фактически поровну. В итоге выходит, что вреда от майонеза в самом деле больше, нежели пользы. Но не все так не хорошо: возможно самостоятельно проконтролировать составляющие и калорийность майонеза, существенно снизив последнюю за счет вариаций первого.

Зависимость калорийности майонеза от жирности

Непременно, связь между процентом жирности на упаковке и цифрой, обозначающей килокалории на ней же, существует. Но кое-какие ошибочно считают, что она фактически не имеет отношения к маслу в составе. На деле она обуславливается числом стабилизаторов и эмульгаторов.

По своей жирности и, следовательно, калорийности майонез делится на три группы: легкий, классический и средней калорийности. К предпоследней относится многими любимый Провансаль, и жирность данной категории начинается от 60% и выше, обычно доходя до 80%. Калорийность майонеза Провансаль, в составе которого присутствует горчица, образовывает 639 кКал, и это еще не самая ужасающая цифра: она может быть около кроме того 700 кКал. По вкусу таковой майонез самый привычный, густой. Многие кроме того считают варианты ниже 60% жирности простыми легкими соусами, а не майонезом.

Калорийность майонеза средней жирности – от 40% до 55% — плавает в пределах 375-520 кКал. А самые легкие варианты – 8-17% — способны выдать кроме того таковой незначительный показатель, как 110 кКал.

Но имеется одна хитрость, разрешающая снизить калорийность майонеза практически вдвое вне зависимости от его жирности: достаточно его нежирным йогуртом либо сметаной в соотношении 1:1. Так, калорийность ложки майонеза упадет до 45 кКал, в случае если брать классический вариант. А это весьма ощутимо.

Как приготовить низкокалорийный майонез дома

Существует множество способов изготовление домашнего майонеза, из которых возможно вычленить более десятка низкокалорийных вплоть до вариации на парафиновом масле по Дюкану. В некоторых рецептах от майонеза уже остается одно наименование, потому, что вкус может напоминать все, что угодно, но не привычный магазинный. Однако, для тех, кому надоела классика, это настоящее спасение. Да и калорийность ложки майонеза при таких условиях составит всего 26 кКал.

Ниже будет рассмотрено два варианта: без масла и без яиц. Как уже было отмечено, основной вес в себе несут эти два ингредиента, но убрать оба сходу, к сожалению, запрещено. С тем же успехом майонез в салатах и иных блюдах тогда возможно заменить, к примеру, соевым соусом, лимонным соком и им подобными добавками. Но они не смогут принимать во внимание полной альтернативой майонезу хотя бы из-за вкусовых качеств.

Первый рецепт – вегетарианский. Для него потребуется молоко, именно заменяющее яйца, оливковое и подсолнечное масло. Все три ингредиента берутся в равных количествах. И сок лимона, сахар и соль. Возможно добавить горчицу и взять домашний майонез Провансаль, калорийность которого продемонстрирует практически вдвое меньшую цифру, нежели покупного. Смесь взбивается венчиком либо миксером на средней скорости и хранится в холодильнике не продолжительнее недели, потому, что не имеет никаких консервантов. К слову, коровье молоко возможно заменить и соевым растительным. Кроме того, что у для того чтобы майонеза калорийность будет ощутимо ниже, чем у магазинного, но еще и распределение белков, жиров и углеводов в нем более верное, что делается плюсом как для фигуры, так и для желудочно-кишечного тракта.

Второй – без масла. Тут уже необходимы желтки, девятипроцентный уксус, крахмал, соль, лимонный сок и дистиллированная вода. Сложность содержится в работе с крахмалом, который необходимо с опаской смешать с водой, дождаться, пока смесь закипит, и снять ее с огня. Взбивая миксером остудившуюся массу, соединить ее с остальными компонентами.

Возможно отыскать кроме этого и более уникальные рецепты. Чего стоит лишь майонез из творога 0% жирности, базилика, сока лимона, тёмного перца и пары желтков. Наряду с этим яйца должны быть не сырыми, а сваренными вкрутую.

Что важно уточнить для желающих приготовить первый домашний майонез: оливковое масло должно быть холодного отжима и первого сорта. Никаких растительных с добавлением оливкового и других вариаций. С позиций пользы для организма и калорийности такие смеси значительно хуже. Помимо этого, блюдо в итоге может элементарно не оказаться. И еще один важный момент содержится в том, что все составляющие будущего майонеза должны быть комнатной температуры.

Но какой бы низкой ни была у домашнего майонеза калорийность, использовать его килограммами каждый день не следует. Ни одна диета, как и ни одна система здорового питания еще не практиковали постоянное включение в свой рацион данного продукта.

muzashtor.ru

Домашний майонез

Отделить яичные желтки от белков и желтки отправить в миску, белки не понадобятся.
Добавить к ним соль, сахар, всё хорошо перемешать миксером.
Затем осторожно, понемногу влить в эту смесь масло, продолжая непрерывно взбивать (делать это нужно осторожно, так как необходимо добиться полного связывания желтков с маслом. В итоге должна получиться однородная по своей консистенции эмульсия).
Когда полученный майонез приобретёт необходимую консистенцию и загустеет, влить свежевыжатый лимонный сок и взбить массу.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Ингредиенты рецепта «Домашний майонез»:

Яичные желтки — 10 шт.
Оливковое масло — 2. 5 ч. л.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Сахар (по вкусу) — 2 гр.
Сок лимона — 5 ст. л.

Пищевая ценность блюда «Домашний майонез» (на 100 грамм):

Калории: 275.3 ккал.

Белки: 10.4 гр.

Жиры: 24.9 гр.

Углеводы: 2.2 гр.

Число порций: 10

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное (желток)	10 шт	200	32.4	62.4	2	704
масло оливковое	2.5 ч.л.	17.5	0	17.47	0	157.15
соль	2 гр	2	0	0	0	0
сахар-песок	2 гр	2	0	0	1.99	7.96
лимонный сок	5 ст.л.	100	0.9	0.1	3	16
Итого		322	33. 3	80	7	885.1
1 порция		32	3.3	8	0.7	88.5
100 грамм		100	10.4	24.9	2.2	275.3

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

www.calorizator.ru

Майонез Домашний (готовый)

Опытная хозяйка чаще предпочитает приготовить то или иное блюдо сама, чем приобретать в магазине. Майонез не исключение, при желании его можно произвести дома. И, если сложить стоимость компонентов для майонеза, то на домашнем бюджете можно существенно сэкономить. Домашний майонез — не только сохранение семейного кошелька, это еще и качественно приготовленный соус. Такой майонез считается жирным продуктом, ведь в нем именно домашние продукты, которые вы сами использовали. Такой майонез имеет хорошо выраженный желтый цвет, которого не наблюдается в фирменных майонезах.

Калорийность домашнего майонеза (готовый)

Калорийность домашнего майонеза (готовый) составляет 568 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и вред домашнего майонеза (готовый)

Домашний майонез достаточно полезен. Самыми значимыми для человеческого организма выступают витамины: А, В, С, Е и минералы: фосфор, кальций, магний, железо, калий, натрий, хлор и сера. Такой майонез способствует набору веса и вряд ли подойдет для людей, следящих за своим весом. Такой майонез достигает до 86% жирности.

Майонез домашний (готовый) кулинарии

Возможно, у вас уже сейчас появилось желание сотворить свой уникальный рецепт, тогда вперед. Для этого нужно подготовить продукты: горчицу, яичный желток, растительное масло (оливковое масло), лимонный сок. Рецепт домашнего майонеза можно варьировать (калоризатор). При желании можно добавлять столовый уксус, соль, сахар, лимонный сок. Все зависит от вкусовых качеств любителя. Но важно не забыть добавить воду. Она придаст глянцевый блеск майонезному продукту и тягучесть.

www.calorizator.ru

Майонез Провансаль

Майонез Провансаль — это кремообразный соус с большим содержанием растительного масла, обладающий ярко выраженным острым вкусом. Родина майонеза — Франция. Происхождение названия «майонез» связано с французским городом Маоном (Майоном). Впервые классический майонез был изготовлен в 18 веке. Предшественником майонеза считается испанский соус «али-оли», который представляет собой смесь чеснока, яиц и оливкового масла.

В Советском Союзе традиционно популярностью пользовался майонез «Провансаль», производившийся на многих масложировых комбинатах. Состав майонеза строго регламентировался ГОСТом, никаких отклонений не допускалось.

Майонез производился из традиционных продуктов: подсолнечного масла, воды, яичного порошка, сухого молока, соли, сахара, горчичного порошка, уксуса — и имел жирность 67%.

Встречаются мнения, что и советский продукт не имеет отношения к классическому майонезу. Но, по крайней мере, он безопасен и не содержит искусственных добавок. Майонез Провансаль — один из многочисленных сортов этого изысканного французского соуса.

Калорийность майонеза Провансаль

Калорийность майонеза Провансаль составляет 624 ккал на 100 грамм продукта.

Состав майонеза Провансаль

Главное отличие майонеза Провансаль от классического майонеза — наличие горчицы в его составе (калоризатор). Основные ингредиенты майонеза Провансаль — растительное, лучше всего оливковое, масло, яичные желтки, сахар, соль, лимонный сок, готовая горчица.

Для придания соусу особого вкуса, для приготовления майонеза Провансаль используются различные добавки: пряности, хрен, томатная паста, корнишоны и каперсы, зелень, лук, чеснок. Для изготовления майонезов используются только рафинированные и дезодорированные растительные масла.

Майонез Провансаль в кулинарии

Майонез Провансаль — незаменимая приправа для мясных и рыбных блюд, различных салатов.

www.calorizator.ru

Майонез домашний

Яйца разбить в глубокую посуду и взбить погружным блендером.
К яичной массе, продолжая взбивать на средней скорости, тонкой струйкой постепенно влить масло и взбить до густоты.
Добавить горчицу, соль, сахар и лимонный сок, еще раз взбить.
Хранить готовый майонез в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Ингредиенты рецепта «Майонез домашний»:

Масло растительное — 200 мл.
Яйца — 1 шт.
Горчица — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Майонез домашний» (на 100 грамм):

Калории: 673.8 ккал.

Белки: 2.6 гр.

Жиры: 71.7 гр.

Углеводы: 4.2 гр.

Число порций: 8

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
масло подсолнечное	200 мл	200	0	199. 8	0	1798
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
горчица	1 ч.л.	7	0.4	0.45	1.54	11.34
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
сахар-песок	1 ч.л.	10	0	0	9.97	39.8
лимонный сок	1 ч.л.	10	0.09	0.01	0.3	1.6
Итого		288	7.5	206.3	12.2	1937.1
1 порция		36	0.9	25.8	1.5	242.1
100 грамм		100	2.6	71.7	4.2	673.8

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

www.calorizator.ru

Оливье калорийность на 100 грамм. Сколько калорий в «Оливье»? Определение калорийности

Новогодние праздники уже не за горами, а в это время многие люди готовят популярную закуску. В данном материале рассматривается калорийность салата оливье, приготовленного по различным распространенным рецептам.

Классические компоненты кушанья

Высокая ценность энергетическая закуски с майонезом в большей степени обусловлена жирным соусом (без заправки кушанье содержит 83 единицы — 100 г), а остальные ингредиенты включают не так много калорий. Салат оливье калорийность на 100 г может иметь разную, в зависимости от используемых ингредиентов и количества при смешивании. В основном блюдо готовят из:

картошки;
морковки;
горошка или кукурузы;
соленых огурцов;
лука;

Калорийность оливье без колбасы зависит от выбора, какое мясо будет использоваться взамен. Отметим, что в оригинальном исполнении блюдо готовят именно с мясом, а хозяйки в нашей страны обычно добавляют докторский «заменитель».

Полезные свойства оливье

Удивительно, но данный питательный салат оказывает определенное благотворное воздействие на организм:

вареные овощи содержат витамины и клетчатку, улучшающие работу кишечника и желудка;
нежирное мясо (именно данный компонент используют в классическом рецепте вместо колбасы) делает блюдо достаточно сытным и насыщенным;
яйца богаты аминокислотами и белками.

К сожалению, всю пользу может перечеркнуть майонез, но можно обойтись и без такого соуса. Салат оливье с курицей без майонеза включает не более 100 ккал в 100 г

Варьирование энергетической ценности

Многие полагают, что рецепт с колбасой отличается высокой калорийностью на 100 грамм именно из-за приведенного компонента, но пользовательское мнение ошибочное. Наиболее калориен в кушанье именно майонез.

В среднем калорийность салата оливье с колбасой и майонезом составляет 200-270 ккал, а количество БЖУ в нем следующее:

10 г белков;
7 г углеводов;
26 г жиров.

Как вы понимаете, диетическим это блюдо не назовешь. Калорийность кушанья с колбасой без майонеза может быть значительно снижена, а для заправки подойдет нежирная сметана или натуральный йогурт. В этом случае пищевая ценность снизится до 100-120 ккал на 100 грамм.

С курицей или говядиной

Калорийность варианта с курицей и майонезом может уложиться в 150 ккал на 100 г при условии использования маложирного соуса. Для приготовления кушанья нужны такие ингредиенты:

яйца;
куриная грудка или постная говядина;
картофель;
зеленый лук;
укроп;
соленые огурцы;
горошек;
майонез минимальной жирности.

Питательная ценность на 100 г блюда такова:

13 г белков;
4 г жиров;
2-3 г углеводов.

Отметим, что с курятиной количество калорий снижается примерно на 15-20 на 100 г. Оригинальный вариант из индейки калорийность имеет примерно такую же.

Колбасный вариант

Рецепт классический для новогодней закуски отличается калорийностью более 200 ккал на 100 г. Традиционным он является в понимании наших сограждан: изначально блюдо готовили с мясом, а не колбасой.

Со сметаной

Значительно более низкой является калорийность варианта с колбасой и сметаной: снижается примерно до 140 ккал на 100 грамм. Как видите, без майонеза кушанье становится почти диетическим. Разумеется, чем ниже жирность сметаны, тем меньше будет в салате калорий.

Мы разобрали калорийность оливье с майонезом и со сметаной, с колбасой, говядиной и курятиной. Данная информация поможет вам контролировать свое питание и не позволять появляться лишним жировым отложениям даже в новогодние праздники.

В России на Новый год люди постоянно готовят такой вкусный салат, как «Оливье». Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждое из них вкусное и питательное. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от вида рецепта, но обычно в 100 г присутствует не менее 200 ккал.

Пищевая ценность

Сколько калорий в «Оливье», зависит от продуктов, включенных в его состав. Классический рецепт (100 г) включает:

7 г белков;
16 г жиров;
8 г углеводов.

Если блюдо не будет содержать майонез, то его калорийность снижается практически в 2 раза. Сколько калорий в «Оливье» тогда будет содержаться? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Такое блюдо имеет название «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем будет курятина, тогда «Столичный». Существует очень много разных рецептов, в том числе таких, в которых используются мясо рябчиков, и листья салата.

Полезные свойства «Оливье»

Какая польза будет организму, если кушать этот вкусный салат? Чтобы определить это, необходимо ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильной работы желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат является малокалорийным и сытным.

В яйцах есть нужные организму аминокислоты. Соленые огурцы позволяют держать в норме водно-солевой баланс во время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, который не содержит консервантов и то увеличивается полезность «Оливье».

Зеленый горошек служит источником растительного белка.

Для снижения энергетической ценности блюда его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред салата

К минусам этого вкусного блюда относят использование универсальной заправки — майонеза. Организму нужно тратить много энергии и времени для его переваривания, поэтому это является нагрузкой для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует употреблять при болезнях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда сильно зависят от его рецепта. Калорийные продукты можно заменить на менее питательные. Тогда будет больше пользы. Если же все-таки их добавлять, то в минимальном количестве. В этом деле важна мера, чтобы не было переедания.

«Оливье» с курицей и майонезом

Преимущества классического салата заключаются в том, что не нужно много времени для его приготовления. Справиться с ним получится у каждой хозяйки. Что в него входит? Блюдо готовится с:

яйцами;
куриной грудкой;
зеленым луком;
картошкой;
огурцами солеными;
укропом;
горошком;
майонезом нежирным.

Сколько калорий в «Оливье» с майонезом? В этом случае на 100 г приходится 100 ккал. Такой рецепт принято считать диетическим. В порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов. Сколько калорий в «Оливье» будет, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Салат с колбасой

Для салата, который готовят на Новый год, используют следующие продукты:

яйца куриные;
вареную колбасу;
огурцы соленые;
картошку вареную;
горошек;
майонез.

Сколько калорий в «Оливье» с колбасой? В 100 г содержится 205 ккал. Для сохранения витаминов овощи следует варить в кожуре. Чтобы снизить калорийность, требуется добавлять нежирный майонез.

Вред любимого соуса

В здоровом питании майонез не употребляется, поскольку он калориен, а также содержит различные добавки. Тем более что он перебивает вкус остальных продуктов. В нем есть трансжиры. Это особое растительное масло, которое не может усваиваться в организме, а скапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Много таких жиров находится в легких вариантах соуса. В нем есть усилители вкуса, созданные искусственно. Они отрицательно сказываются на желудке. А содержащиеся консерванты негативно влияют на весь организм. Желательно заменить майонез на натуральные соусы. Отлично подходит сметана, с которой увеличивается польза продукта.

Также можно готовить домашний продукт, который считается полезным. В него входят натуральные вкусные компоненты. Он будет лучшим выбором для тех, кто не желает отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом. Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если и употреблять магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, поскольку суточное его количество составляет ¼ часть от всего объема углеводов. Помните, что любой избыток вреден для здоровья.

Салат со сметаной

Сколько калорий в салате «Оливье» будет, если в качестве заправки используется сметана? В 100 г будет 210 ккал. Хоть показатель увеличивается, но и пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо имеет прекрасный вкус и привлекательный внешний вид.

Для уменьшения энергетической ценности продукта нужно взять сметану с низкой жирностью или воспользоваться низкокалорийным йогуртом. Салат «Оливье» настолько вкусный, что многие даже не желают считать калории, так как от него невозможно отказаться.

Полезный оливье возможно ли это? На нашем сайте безусловно да, так как мы адаптируем все рецепты так, чтобы они приносили нам пользу и ни грамма лишних калорий! Итак, оливье с курицей по-французски. Всего 78 калорий!

Майонез

В 100 граммах продукта содержится 250 калорий. В магазинный соус входит пальмовое масло, красители, вкусовые усилители, ароматизаторы и стабилизаторы. Убедитесь в этом, внимательно изучив состав продукта на упаковке.

Соленые огурцы и консервированный горошек

При похудении стоит ограничить соль, потому что она задерживает воду в организме, а в консервированных овощах ее – в избытке.

Колбаса

Помимо того, что колбаса – продукт достаточно жирный, она буквально изобилует различного рода добавками. Все это не добавляет нам здоровья, зато лишние килограммы и повышенный холестерин обеспечивает.

В 100 г классического оливье – 350 калорий, но не спешите расстраиваться и вычеркивать его из новогоднего меню. Все легко исправить. Используя наши рецепты, вы уменьшите калорийность в 2 раза. Вкус салата не пострадает. Мы вас уверяем.

Ингрeдиенты:

куриное филе – 300 г
картофель – 4 шт.
морковь – 2 шт.
яйца – 8 шт.
горошек свежезамороженный – 250 г
свежий огурец (небольшие) – 2 шт.
соленый огурец (небольшие) – 2 шт.

КБЖУ на 100 грамм: 78 / 7.44 / 2.72 / 6.24

Для соуса:

натуральный йогурт (обязательно без добавок) – 6 ст. ложек
соль, перец, кориандр по вкусу
горчица — 1/2 ч. ложки

Эта заправка наиболее близка к класс ическом у майонезу.

Как готовить оливье с курицей по-французски?

Отварите куриное филе, картофель, морковь и яйца. Зеленый горошек разморозьте. Порежьте все одинаковыми кубиками.

Сложите все в одну емкость и добавьте горошек.

Соус можно сделать в отдельной емкости. Для этого нужно смешать йогурт и горчицу и добавить перец.

А можно сразу добавить йогурт и горчицу в салат, приправить черным перцем и смешать.

Наслаждайтесь полезным, но не менее вкусным оливье.

Новогодние застолья — это всегда очень много еды. И даже если вы взяли себя в руки за новогодним столом и питались исключительно листиками салата и водой, то во время гостевого визита к мамам-бабушка оливье, холодца и прочих прелестей, доставшихся нам от советской эпохи, вам не избежать. И тут уж действительно не отвертишься, так как начинаются церемониальные танцы с бубном вокруг дитятка, который на работе непонятно чем питается и уже давно стал похож (или похожа) на скелет.

Если добавить к этому корпоративы, ужин на свят вечер и рождественский завтрак, багаж может полет получится знатный и на выходе вы можете обнаружить превышения допустимой нормы на 2–3 килограмма. А за всякое превышение лимита, как известно, нужно платить. Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола у мам, пап, дедушек и бабушек;)

Скажу сразу, что числа будут примерными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества. Но я постаралась максимально приблизить их к среднестатистическому:)

Салаты

Shutterstock

Итак, начнем, пожалуй с салатов, и первым у нас пойдет традиционное блюдо на новогоднем столе — салат оливье!

Салат «Оливье». Калорийность салата Оливье с вареной колбасой — 162 ккал на 100 г . Состав: колбаса вареная докторская, яйцо куриное вареное, огурец соленый, картофель соленый, морковь вареная, горошек консервированный, майонез Провансаль.

Если вместо колбасы вы добавите 300 г телятины, то калорийность 100 г салата будет составлять 153 ккал. Самый диетический вариант — оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г составляет 90 ккал!

Сельдь под шубой. Калорийность сельди под шубой — 193 ккал на 100 г . Состав: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук репчатый, майонез

Салат с крабовыми палочками. Калорийность салата с крабовыми палочками — 157 ккал на 100 г. Состав: крабовые палочки, рис, огурцы свежие, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средний показатель, так как вариантов на тему может быть просто невероятное количество.

Салат «Греческий» . Калорийность салата «Греческий» — 90 ккал на 100 г . Состав: помидоры, болгарский перец, свежие огурцы, лук репчатый, сыр фета, маслины, оливковое масло, сок лимона.

Нарезка и закуски

Shutterstock

Колбаса сырокопченая. Средняя калорийность сырокопченых колбас составляет примерно 470 ккал на 100 г. Отдельно стоит выделить вариант с салями — 568 ккал на 100 г.

Ветчина — 270 ккал на 100 г.

Корейка сырокопченая — 469 ккал на 100 г.

Сыры . Стандартные сыры на праздничных столах (гауда, российский, пошехонский, мааздамер и т.п.) можно подвести к более ли менее общему показателю, который будет составлять примерно 350 ккал на 100 г .

Красная икра. Калорийность красной икры — 245 ккал на 100 г . Обычно в баночке 160 г и вряд ли у вас есть привычка есть ее ложками, так что она расходится на 10–15 бутербродов в зависимости от их размера и умения намазывающего распределять тонкий слой по всех поверхности хлеба. Съев один стандартный бутерброд с икрой вы получаете около 110 ккал (кусок белого хлеба со сливочным маслом и красной икрой).

Красная слабосоленая рыба. Средняя калорийность красной рыбы — 230 ккал на 100 г , а за один бутерброд вы получаете 158 ккал (хлеб, масло, рыба).

Сельдь соленая . Калорийность старой доброй селедки — 88 ккал на 100 г.

Бутерброд со шпротами обойдется вам примерно в 117,0 ккал.

Оливки. Калорийность оливок консервированных — 145 ккал на 100 г , маслин консервированных — 168 ккал на 100 г.

Горячие блюда

Shutterstock

Курица жаренная — 210 ккал в 100 г.

Окорочка запеченные под майонезом — 167 ккал на 100 г.

Картофель запеченный. Если это просто запеченный картофель в фольге, тогда это примерно 70 ккал на 100г.

Если это рецепты с ухищрениями, тогда блюдо приобретает дополнительный «вес». К примеру, калорийность картофеля запеченного с курицей и грибами в сметане и кефире — 105 ккал на 100 г . Калорийность тушеного картофеля с говядиной и овощами — 133 ккал на 100 г .

Десерты

Shutterstock

Торты магазинные. Я решила подвести все это под общий список, так как перечислять их можно бесконечно, как, впрочем, и сыры. Поэтому я усреднила показатель — 400 ккал на 100 г. Хотя есть более диетические варианты с показателями 300–350 ккал и более тяжелые — 500 ккал на 100 г.

Торты домашние. А вот калорийность домашнего тортика зависит от того, что туда вложили заботливые руки родственников. К примеру, средняя калорийность домашнего наполеона с заварным домашним кремом — 260 ккал на 100 г, калорийность медовика колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.

Спиртное

Shutterstock

Шампанское. Шампанское полусухое — 78 ккал на 100 г, шампанское полусладкое — 86 ккал на 100 г, шампанское Брют — 55 ккал на 100 г, шампанское сладкое — 90 ккал на 100 г.

Вина. Вино сухое красное — 68 ккал на 100 г, вино белое сухое — 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое — 83 ккал на 100 г, вино белое Мускат — 82 ккал на 100 г.

Коньяк. Калорийность коньяка 239 ккал на 100 г.

Водка. Калорийность водки — 235 ккал на 100 г.

Виски. Калорийность виски — 220 ккал на 100 г.

Вермут Martini. Калорийность Martini Bianco — 145 ккал на 100 г, Martini Rosso — 138 ккал на 100 г, Martini Extra Dry — 110 ккал на 100 г.

Алкогольные коктейли. Калорийность коктейлей зависит от их составляющих. К примеру, водка + Redbull — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пинья колада — 245 ккал на 135 мл.

Итого

И вот пришли вы в гости, съели грамм плошку оливье (грамм 200 — 324 ккал) за маму, бутерброд с красной икрой (110 ккал) за папу, кусочек курочки (грамм 150 — 250 ккал), немного картошечки (грамм 120–150 — 120–130 ккал) и кусочек тортика (от 260 до 400 ккал), пару кусочков сырокопченой колбаски (грамм 20 — 100 ккал), пару кусочков сыра (20 грамм — 70 ккал) и не обделили вниманием маслинки с оливками, захватив пригоршню (40 г — 67 ккал) за остальных ближайших и не очень родственников, а потом выпили за здоровье, за праздники и за то, чтоб в новом году было все хорошо (от 160 до 470 ккал минимум). В итоге, встав из-за стола вы уйдете домой минимум с 1461 — 1921 ккал, то есть практически дневная норма некоторых людей. И это один прием пищи в гостях без компотиков, легких закусок, конфеток, чая с кофе и сладких газированных напитков!

Хочу еще раз напомнить, что данные довольно усредненные, так как все зависит от того, какие именно продукты были использованы для приготовления блюд и рецептуры, и приведены для того, чтобы хотя бы примерно показать вам, сколько калорий вы получаете за новогодние праздники и корпоративы.

Подсчёт калорий всегда был для меня китайской грамотой. Я не хотела даже думать об этом, потому что, во-первых, предполагала, что это ужасно сложно и занимает массу времени, и второе — я была уверена, что подсчет калорий приведет меня к ограничению в еде, а мне эта идея заранее не нравилась. Кто же добровольно откажется от вкусного?

Но… настал день, когда мне этого захотелось, и я научилась не только считать калории, но и обманывать неподкупную математику. Зная, из чего складываются калории готового блюда, я могу менять рецепт, заменять ингредиенты, выбирать другие соусы, менять процесс приготовления блюда, и, как следствие, уменьшать калорийность блюда чуть ли не в два раза.

Перейдем от теории к практике. Сегодня мы рассчитаем калорийность салата Оливье.

У каждой хозяйки свой рецепт салата. Я же кладу туда: картошку, морковь, яйца, горошек, огурец (свежий или соленый) и вареное мясо курицы. Раньше я всегда делала салат с вареной колбасой, но научившись считать калории заменила колбасу на куриное мясо.

В интернете я нашла таблицы калорийности продуктов. Их всегда нужно держать под рукой или знать веб-сайты, где хранится эта информация. Без знания калорийности отдельных ингредиентов мы не сможем ничего посчитать.

Кроме того нужно иметь под рукой весы. Без весов мы будем всегда ошибаться, занижая вес и калорийность продуктов, потому что на глаз ничего нельзя взвесить. Если вы хотите научиться считать калорийность ваших блюд, то у вас обязательно должны быть на кухне электронные весы с точностью измерения 1 грамм. В магазинах бытовой техники такие весы в продаже есть.

Ну, и когда весы нашли своё место на кухне, можно приступать к подсчету калорий.

На этот раз я приготовила большую миску салата. Всего он весил 3 кг 117 грамм. А его калорийность составила 2786 калорий (без майонеза). В интернете я ищу информацию по калорийности продуктов из рассчета на 100 грамм. Например, у вареной картошки калорийность 87 калорий на 100 грамм, а 1 грамм имеет калорийность 0.87.

Итак, в салат пошло:

Картошка 1220 грамм х 0.87 = 1061 калории
Морковь 253 грамма х 0.35 = 88 калории
Курица 632 грамма х 1.5 = 948 калорий
Яйца 6 шт. х 70 калорий каждое = 420 калорий
Зеленый горошек 282 грамма х 0.76 = 215 калорий
Свежий огурец очищенный 450 грамм х 0.12 = 54 калории

2786 калорий делим на вес салата 3117 и получаем 0.89 — это калорийность одного грамма салата Оливье без майонеза.

Вы можете поспорить с калорийностью отдельных ингредиентов. Если вы найдете другую информацию, прошу не стесняться и поправлять меня, потому что я собственноручно не рассчитываю калорийность в своей лаборатории (у меня её нет), я пользуюсь либо информацией производителя, либо нахожу калорийность продуктов в интернете, а на разных сайтах информация отличается.

Если бы мы использовали вареную колбасу вместо вареного куриного мяса, то на 100 грамм салата добавилось бы 22 калории. Без колбасы салат Оливье может претендовать на звание безглютенового.

Далее, каким майонезом мы будем заправлять салат? Обычный майонез имеет калорийность 610-620 калорий на 100 грамм, легкий — от 110 до 300. Я покупаю легкий майонез Хайнц с калорийностью 266 калорий на 100 грамм, но вы можете выбрать любой любимый майонез. Майонез Хайнц — безглютеновый.

Сколько майонеза положить в салат? Чем больше, тем вкуснее? Я вычислила для себя минимальное количество майонеза, с которым можно есть салат, и это 10 процентов от общей массы салата. То есть если я заправляю 500 гр. салата, то добавляю туда 50 гр. майонеза. Для многих такое количество будет чудовищно малым, но мы стараемся понижать калории везде, где только можно, поэтому приходится идти на такие жертвы. Вы экспериментируйте сами. Возьмите банку майонеза, взвесьте её, потом начинайте брать оттуда майонез и добавлять в салат до тех пор, пока вас не устроит консистенция салата, а потом посмотрите, сколько осталось в банке и посчитаете, сколько вы оттуда взяли. Так вы выясните свою пропорцию салата-майонеза. Я уже сказала выше, что моя пропорция — десять к одному. Десять частей салата и одна часть майонеза.

Когда я заправляю салат майонезом, его калорийность увеличивается до 1.05. Если вы возьмете большее количество легкого майонеза или более калорийный майонез, то калорийность салата может увеличиться вдвое.

Если вместо курицы вы возьмете вареную колбасу, а вместо легкого майонеза обычный майонез, и если положите на 500 гр. салата не 50 гр. майонеза (как я), а 100, то калорийность салата будет 1.97.

Салат Оливье с курицей и легким майонезом 1.05
Салат Оливье с колбасой и с обычным майонезом 1.97

Сколько салата мы съедаем? Одна порция — 250-300 гр., а можно съесть и больше. Умножаем 300 на 1.05, получаем 315. Умножаем 300 на 1.97, получаем 591. Плюс кусочек хлеба, который тоже надо взвешивать, потому что все режут по-разному, и бесполезно в интернете искать калорийность куска хлеба. Лучше знать общую калорийность. Например, белый Нарезной — 264 калории на 100 гр., Дарницкий — 206, Бородинский — 208. В среднем кусок хлеба 70-80 калорий, но я еще раз повторю, что все режут разной толщины куски.

При подсчете калорийности готовых блюд наибольшую сложность представляют исходные таблицы калорийности продуктов, входящих в их состав. Я пользуюсь информацией из разных источников, и часто они друг другу противоречат. Тогда я выбираю наиболее логичный вариант, основываясь на опыте и здравом смысле.

Чаще всего я пользуюсь информацией производителя, но если такой информации нет, то выбираю калорийность, которую чаще используют в Америке и Канаде, потому что мы живем здесь и покупаем местные продукты. Вы же можете поискать таблицы калорийности на русско-язычных сайтах.

Сколько калорий в майонезе Провансаль

Майонез относится к разновидности холодного соуса, главными компонентами которого являются растительное масло, желток, сок лимона (или уксус), сахар, соль, горчицу. Некоторые производители добавляют разные специи, надеясь придать именно своей продукции неповторимый вкус.

Откуда произошло название этого соуса до сих пор точно не известно. Возможно от moyeu, которым французы называют слово «желток», может от соуса али-оли, представляющего собой протертый с оливковым маслом чеснок.

По другим данным слово «майонез», как и сам этот соус, произошло при легендарных исторических событиях XVIII века, местом действия которых был город Маон, принадлежащий Испании. Во время осады его британскими солдатами повара были ограничены в пищевом довольствии и из имеющихся в наличии яиц и масла оливок начали готовить новый соус, получивший в последствии название «майонез».

В СССР распространен был майонез Провансаль, изготавливавшийся повсеместно. Составляющие его и рецепт соответствовали стандартам того времени.

Количество калорий в 100 г майонеза Провансаль – 630 единиц.

В состав майонеза Провансаль с процентом жирности 67 входят такие ингредиенты:

вода;
масло из семян подсолнечника;
сухое молоко;
яичный порошок;
соль;
сахар;
уксус;
горчица порошковая.

Майонез можно приготовить в домашних условиях. Для этого все ингредиенты перемешивают блендером или миксером. Только необходимо учесть, что такой соус пригоден к употреблению в течение всего нескольких дней.

В этом его отличие от произведенного промышленным путем и хранящегося до полугода из-за входящих в его состав консервантов.

Калорийность майонеза Провансаль высока, поэтому его употребление нужно ограничивать людям, следящим за фигурой.

Для расчета потребляемых калорий пригодится информация о том, что в столовой ложке этого соуса количество калорий равняется 95 единицам.

Калорийность майонеза Кальве легкий и Махеевъ

Девушки и женщины, придерживающиеся определенных видов диетического питания, редко рискуют употреблять в пищу такой калорийный соус, как майонез. Именно на эти данные и ориентировались производители майонеза Кальве легкий, отличающегося невысоким содержанием жира, а соответственно и калорий.

Энергетическая ценность майонеза Кальве легкий – 254 калории на 100 г.

Этот вид соуса считается диетическим, что не отражается на его вкусовых качествах.

Еще меньшее количество калорий содержит майонез Махеевъ Салатный благодаря невысокому количеству жирности – 25%. Этот вид соуса хорош в качестве заправки к овощным салатам.

В 100 г майонеза Махеевъ Салатный – 235 ккал.

Он богат витаминами и минералами и в умеренном количестве может употребляться людьми, соблюдающими диету.

Добавление майонеза в пищу улучшает усвояемость компонентов блюда, но также и повышает калорийность в зависимости от вида используемого соуса.

В 100 г майонеза Махеевъ Провансаль содержится 369 ккал.

Этот продукт повышает аппетит и может быть применен как заправка для салатов или блюд из мяса, а также быть ингредиентом различных соусов.

Майонез Ряба

Производители майонеза Ряба обращают внимание своих покупателей на то, что в состав их продукции входят только натуральные компоненты и отсутствуют консерванты.

В 100 г майонеза Ряба находится 620 ккал.

Из четырех видов этот соуса можно подобрать оптимальный для каждого блюда:

Провансаль;
Оливковый;
Сметанный;
с Перепелиными яйцами.

Процент жирности в любом из перечисленных видов майонеза одинаков – 67.

Майонез Слобода

В разновидностях майонеза Слобода Провансаль и Слобода Оливковый 67 % жирности, количество калорий тоже одинаковое.

100 г майонеза Слобода – 627 ккал.

Как и многие другие виды этого соуса, его можно использовать для приготовления салатов, мясных блюд, а также добавлять в маринад для шашлыка.

Низкокалорийный майонез в домашних условиях

Регулировать количество калорий в майонезе можно, приготавливая его самостоятельно. Рассмотрим два таких рецепта, используя которые вы получите соус с калорийностью столовой ложки всего 30 единиц.

Вот эти рецепты:

В равных частях взять молоко, подсолнечное и оливковое масло, добавить лимонный сок, соль, сахар и взбить миксером, включив его на среднюю скорость. Такой майонез не страшен для фигуры, и полезен для нормализации работы желудка и кишечника.
В кастрюлю налить воду, добавить крахмал и довести до кипения, после чего убрать с плиты и остудить. Взбить смесь, постепенно добавляя к ней желтки, уксус, соль и лимонный сок.

Важно учесть, что все компоненты, из которых будет готовиться майонез, должны иметь комнатную температуру, а оливковое масло нужно выбирать первого сорта и холодного отжима.

При выполнении этих условий ваш соус будет качественным, вкусным и полезным.

пищевая ценность и химический состав

Майонез — это необычный продукт. Его особенность заключается в том, что две жидкости объединяются, образуя вязкую, но твердую форму. Фактически, это масло в сочетании с небольшим количеством яичного желтка и кислой жидкости (такой как лимонный сок или уксус), и часто с примесью горчицы. Это густая, кремообразная, стабильная эмульсия. Какова пищевая ценность майонеза, является ли он вредным для здоровья?

Майонез превращается в твердое вещество из-за эмульгирования, то есть процесса объединения двух веществ, которые при иных обстоятельствах не смешивались бы (масло и вода). Считается, что это типичная «плохая» пища, насыщенная холестерином и жиром. В течение многих лет врачи рекомендовали исключать его из рациона. Но действительно ли это так плохо?

Как его делают?

Для того чтобы произошло объединение компонентов, используется эмульгатор (в данном случае яичный желток), чтобы объединить гидрофильный (любящий воду) и липофильный (любящий масло) компонент. Это вещество связывает лимонный сок или уксус с маслом и не позволяет происходить расслоению продукта, производя стабильную эмульсию. В домашнем майонезе эмульгаторами в основном являются лецитин из яичного желтка и аналогичные вещества в горчице. Коммерческие марки майонеза могут иногда использовать другие типы эмульгаторов и стабилизаторов.

В чем может заключаться вред?

Нет сомнений, что этот продукт полон жира. Пищевая ценность и химический состав майонеза следующие. Один стакан этого продукта содержит 1440 калорий, 160 граммов жира, 24 из которых являются насыщенными. Вместе с тем это отличный источник витаминов Е и К. Стоит отметить, что стакан майонеза также содержит почти 50 процентов от рекомендуемого ежедневного количества натрия.

Столовая ложка майонеза содержит 5 мг холестерина, что составляет около 1,7 процента от ежедневного рекомендуемого потребления этого вещества. Как заявляют медики, избыточное потребление холестерина может привести к его накоплению в артериях. Это также может привести к сердечным заболеваниям, инсульту и другим аналогичным проблемам со здоровьем.

Кроме того, каждая столовая ложка майонеза содержит 90 миллиграммов натрия — это 3,8% от рекомендуемой суточной дозы. Согласно научным данным, вашему организму нужно немного этого микроэлемента, чтобы поддерживать функционирование таких систем, как нервная и мышечная. Однако большинство людей включают в свой рацион слишком много натрия. Это может привести к чрезмерно высокому кровяному давлению и подобным осложнениям.

Жирность и вкус

Такие жирные продукты, как майонез, имеют консистенцию и вкус, которые нравятся многим. Добавление его к любому блюду быстро увеличит количество калорий. Так что же делать любителям майонеза? Умеренность — это одно из направлений работы над собой. Вместо того чтобы утопить салат в этом соусе, используйте 1 столовую ложку на человека. Пищевая ценность майонеза в таком количестве (столовая ложка) следующая: 103 калории, 12 граммов жира (2 г насыщенного). Это делает пищу менее вредной.

Низкокалорийные альтернативы

Если вы беспокоитесь о слишком большом количестве калорий или просто не хотите регулярно есть жирный продукт, в продаже есть много альтернатив. В более легких сортах майонеза используют некоторые заменители жира (например, ксантановую камедь и кукурузный крахмал), консерванты (например, лимонную кислоту) или добавляют источник сладости (например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), чтобы улучшить вкус. Таким образом, пищевая ценность майонеза с пометкой «легкий» меняется: калорийность становится гораздо меньшей, но добавки делают его еще менее полезным.

Виды этого продукта, доступные в продаже

Сегодня можно встретить в продаже несколько разновидностей этого популярного соуса. Разница состоит в количестве жира и составе продукта. В зависимости от этих параметров пищевая и энергетическая ценность майонеза существенно меняется. Итак, промышленно выпускаются такие виды:

Легкий. Любой продукт, помеченный как «легкий», содержит примерно на треть меньше калорий, чем обычная версия. Пищевая ценность майонеза в 100 г (легкого) составляет 250-350 калорий, в зависимости от производителя. Как уже было отмечено выше, такой продукт содержит слишком много дополнительных добавок.
Среднекалорийный. Обычно он содержит на 25 процентов меньше жира, чем обычный продукт. Его калорийность составляет 450-500 ккал на сто граммов продукта.
Высококалорийный — это стандартный майонез, который чаще всего встречается на прилавках магазинов. Содержание жира в нем составляет 55% и выше. К этому же виду продукта относится и майонез «Провансаль», пищевая ценность которого впечатляет: 67 процентов жира и 800 ккал на сто граммов.

Версии соуса с полезными маслами

Майонез с оливковым маслом или маслом канолы предлагается в качестве «более здорового» варианта соуса. Оба вида содержат больше полезных для сердца мононенасыщенных жиров, но пищевая ценность майонеза в 100 гр. остается неизменной. Кроме того, соус с оливковым маслом чаще всего делается из смеси нескольких масел, чтобы аромат оливок не был слишком сильным.

Веганский или постный майонез

Некоторые виды майонеза приготовлены полностью из растительных продуктов. Это означает, что они не содержат яиц и яичного порошка, чаще всего имеют соевую основу. Такой соус подходит для людей, которые имеют аллергию на яйца, придерживаются вегетарианства или соблюдают посты.

Что насчет содержания бактерий

Озабоченность наличием бактерий в майонезе в основном связана с тем, что домашний соус обычно готовят из сырого яичного желтка. Коммерческий майонез, как правило, не является проблемой, потому что он сделан из пастеризованных яиц и производится таким образом, чтобы сохранить его в безопасном состоянии.

Поэтому если вы почувствовали себя плохо после употребления заправленного салата, то, скорее всего, виноват не соус. Любой магазинный майонез содержит кислоту, что также помогает удерживать рост бактерий. Самое главное — следовать обычным правилам безопасности пищевых продуктов, в частности, с точки зрения охлаждения.

Домашний майонез, который имеет правильное количество кислоты и хранится в холодильнике, тоже содержит минимальное количество бактерий.

Что можно сказать в заключение

Нельзя отрицать, что в майонезе много жиров. Это не значит, что вы должны избегать его всю жизнь. Он может быть частью здорового питания, когда его едят в очень небольших количествах. Если вы пытаетесь сократить количество потребляемых калорий, в продаже имеется много легких и обезжиренных сортов. Как можно убедиться, пищевая ценность майонеза отличается в зависимости от его вида. Если вы пытаетесь сократить количество пищевых добавок в своем рационе, вы всегда можете сделать свой собственный соус.

майонез 67% провансаль Три 3 желания

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Калорийность салата оливье на 100 грамм

Калорийность оливье с колбасой и майонезом, сколько калорий в салате оливье?

Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждое из них вкусное и питательное. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от вида рецепта, но обычно в 100 г присутствует не менее 200 ккал.

Многие считают, что энергетическая ценность «Оливье» определяется по содержанию ккал в колбасе, которая используется для его приготовления. Но основную роль в этом деле играет майонез, так как мясные продукты берутся нежирные.

В ста граммах «Оливье» от 190-270 ккал.

В нем содержится в среднем:

белков – 10 грамм;
жиров – 26 грамм;
углеводов – 7 грамм.

Даже в новогодние праздники нужно следить за фигурой, а значит, практически каждую хозяйку будет волновать вопрос – какая у оливье калорийность. Судя по высокой питательности, всеми любимое «Оливье» не относится к низкокалорийным закускам. Снизить калорийность поможет заправка салата кефиром или сметаной низкой жирности. Поэтому, если Вы ведете образ жизни с правильным питанием, то лучше использовать легкий соус.

Оливье по классическому рецепту с колбасой – 198 ккал. Сам по себе такой салат сытный, но колбаса – это не тот продукт, который стоит использовать в питании каждый день. На Новый год ее еще можно себе позволить, а вот в будние дни лучше заменить курицей, яйцами, говядиной. В зависимости от способа приготовления птицы или мяса, будет увеличиваться или уменьшаться его энергетическая ценность.

Оливье с колбасой, но без моркови – 170 ккал. Ингредиентов в таком салате меньше, потому и калорийность уменьшается.

Салат оливье с курицей – 90 ккал. По рецепту куриная грудка обжаривается, но на общую калорийность это не влияет. Вполне диетический салат получается, хотя майонез сам по себе делает блюдо жирным. Поэтому, если хотите еще уменьшить калорийность салата, то добавьте вместо майонеза сметану.

Салат со свежими огурцами – 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность снизится до 130 ккал.

«Оливье», благодаря составу, содержит много витаминов и микроэлементов. Его употребление благоприятно сказывается на работе головного мозга и пищевого тракта. Но употреблять его стоит только на праздники, да и то в небольших количествах из-за высокой энергетической ценности.

Сколько калорий в салате оливье

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому мы решили выбрать за отправную точку расчетов ккал классический рецепт оливье, или как еще называют в народе «зимний» салат:

Картофель, отваренный в мундире – 4-6 клубней, что в среднем составляем 600-650 г.
Огурцы свежие короткие – 2 шт., в перерасчете на граммы – 200 г.
Огурцы маринованные (соленые) – 3-4 шт. = 250-300 г.
Морковь вареная – 1 корнеплод весом 120-130 г.
Яйца– 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит в пределах 55-60 г, отсюда выходит, что на оливье требуется порядком 275-300 г яиц.
Если мы готовим салат с колбасой вареной (300 г), то по умолчанию выбираем сорт молочный, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если же вы берете колбасы докторскую или другу, то показатели калорийности такого продукта будут выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
Если же салат готовится с мясом или с курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на утрату веса в процессе варки. Обычно расчет идет в 400 г. Именно такой вес имеет средняя куриная грудка.
Горошек зеленый по стандарту добавляется в салат в объеме чистого продукта из 1 банки, что составляем 240-250 г.
Лук репчатый – 1 головка, весит в пределах 70-100 г, и имеет очень низкую калорийность – 41 ккал.
Для заправки оливье незаменимо используется майонез. Сегодня разновидностей этого соуса очень много: и постные, и легкие, и оливковые, однако для традиционного оливье используется майонез «провансаль», калорийность которого весьма внушительная – 624 ккал на 100 г. Естественно с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью. Но если готовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, на нежирную сметану или йогурт, то калорийность закуски значительно снизится.

Чтобы определиться с наиболее оптимальным для вас составом салата, предлагаем ознакомиться таблицей калорийности оливье с разными заправками и мясными компонентами.

Из чего делают оливье

Такой салат как «Оливье» является наиболее популярным на праздничном столе, особенно на Новый год. Ингредиентов в этом блюде много, но многие из них малокалорийные.

Для того, чтобы определить точную энергетическую блюда, необходимо знать полный список продуктов, которые содержатся в салате. В основном это такие овощи, как:

картофель;
репчатый лук;
морковь;
консервированный горошек;
кукуруза;
соленые огурцы.

Кладут в него также яйца. В оригинальном рецепте «Оливье» использовались разные виды мяса, но сейчас наши хозяйки чаще применяют колбасу.

Поэтому, чтобы определить точную калорийность, просто следует узнать энергетическую ценность каждого из этих составляющих.

Таблица калорийности оливье

Вид салата	Углеводы	Белки	Жиры	Калорийность (ккал) на 100 грамм	Калории в 1 порции (200 г)
Оливье с колбасой без майонеза	7,45 г	4,8 г	4,8 г	94 ккал	188 ккал
Оливье с колбасой и майонезом	7,03 г	4,65 г	10,16 г	139,3 ккал	278,6 ккал
Оливье без колбасы с майонезом	8 г	3,6 г	8,3 г	122,5 ккал	245 ккал
Оливье с говядиной и майонезом	7 г	6,5 г	9,4 г	139 ккал	278 ккал
Оливье с говядиной без майонеза	7,4 г	6,8 г	4 г	93,7 ккал	187,4 ккал
Оливье с курицей и майонезом	6,8 г	8 г	7,2 г	125 ккал	250 ккал
Оливье с курицей без майонеза	7,2 г	8,4 г	1,8 г	80 ккал	160 ккал
Оливье с колбасой и со сметаной 18%	7,1 г	4,6 г	6 г	101 ккал	202 ккал
Оливье с говядиной и со сметаной 18%	6,8 г	7,25 г	5,6 г	108 ккал	216 ккал
Оливье с курицей и со сметаной 18%	6,9 г	7,9 г	3,15 г	88,5 ккал	177 ккал
Оливье без колбасы (мяса) со сметаной 18%	8,15 г	3,55 г	3,4 г	79 ккал	158 ккал
Оливье с колбасой и йогуртом 3,2%	7,1 г	4,8 г	4,6 г	91 ккал	182 ккал
Оливье без колбасы с йогуртом 3,2%	8,15 г	3,7 г	2 г	67 ккал	134 ккал
Оливье с курицей и йогуртом 3,2%	6,9 г	8,1 г	1,9 г	78,7 ккал	157,4 ккал

Новогодние банкеты изобилую вкусными блюдами. И теперь у вас нет необходимости отказывать себе в порции самого любимого зимнего салата.

Воспользовавшись нашими советами, вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях самый легкий оливье, который не станет пределом вашего суточного лимита калорийности, а позволит еще полакомиться и другими вкусностями.

Калорийность оливье

Те, кто бережёт фигуру, почему-то очень плохо относятся к салату оливье, считая его вредным и слишком калорийным. Если за новогодним столом какой-нибудь не в меру заботливый сосед положит на тарелку худеющей барышни ложку салата с майонезом, то «жертва», скорее всего, возмутится и откажется от угощения. И зря, потому что калорийность оливье совсем не так уж велика.

Знаете, сколько калорий в этом знаменитом салате? На 100-граммовую порцию – всего 150 ккал, то есть примерно столько же, как в бокале полусухого шампанского. А полусладкое ещё калорийнее – 180 ккал.

Не верите? Давайте вместе подсчитаем калорийность оливье. Для примера возьмём советский вариант салата, давно ставший у нас классическим, – с картошкой, морковкой, варёной колбасой, крутыми яйцами, солёным огурцом и зелёным горошком.

Итак, на 100 г продуктов:

картофель – 80 ккал морковь – 30–35 ккал колбаса – 250–300 ккал; или куриная грудка отварная – 150 ккал солёный огурец – 20 ккал зелёный горошек – 70–75 ккал майонез обычный– 600–630 ккал; или лёгкий – 300 ккал зелень (петрушка, лук) – 40 ккал 1 яйцо – 80 ккал

Самый калорийный продукт, естественно, майонез. Если вместо майонеза обычной жирности взять лёгкий, то вкус салата не пострадает, а калорийность уменьшится. А колбасу можно заменить отварной куриной грудкой. В таком «облегчённом» варианте калорийность оливье – чуть больше 100 ккал на 100 г салата. Совсем немного! Стакан фруктового сока и то содержит больше калорий – около 120.

И вот ещё о чём надо помнить: салат – он же сытный! Съешь небольшую порцию оливье – больше есть не хочется. А сок не насыщает, после него вы съедите столько, будто и не получали этих 120 калорий. Риск для фигуры очевиден!

И всё-таки, как угоститься салатом оливье и гарантированно не потолстеть? Очень просто: пить поменьше спиртного. Про шампанское мы уже говорили. В бокале белого вина содержится 105 ккал, красного – 85. Крепкие напитки ещё калорийнее: 50 г водки или коньяка – около 120 ккал. А ведь надо – обязательно! – ещё и закусывать. Так что, если вы пожертвуете одним или двумя бокалами «горячительного», можете спокойно есть любимый салат: калорийность оливье, как мы уже выяснили, преувеличивать не стоит. Салат оливье можно смело ставить на праздничный стол, даже если вы на диете. Только не готовьте оливье «тазиками»! Доедать в течение нескольких дней салат, заправленный майонезом – прямой вред для организма. Лучшее решение – приготовить немного салата и тут же его съесть.

Будьте здоровы! Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Польза оливье

Какую же пользу мы приносим организму, кушая любимый салат? Попробуем разобраться:

Вареные овощи, входящие в его состав, богаты витаминами и растительными волокнами, которые важны для хорошей работы желудка и кишечника.
В классическом рецепте этого салата мясо используется нежирное, благодаря которому блюдо получается малокалорийное и сытное.
В яйцах содержатся все необходимые для организма аминокислоты.Соленые огурцы помогают сохранять водно-солевой баланс в норме во время застолья.
Заменив майонез соусом, приготовленным самостоятельно, можно увеличить натуральность блюда.

Чтобы понизить энергетическую ценность оливье, можно заправить его сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Классические компоненты кушанья

Высокая ценность энергетическая закуски с майонезом в большей степени обусловлена жирным соусом (без заправки кушанье содержит 83 единицы – 100 г), а остальные ингредиенты включают не так много калорий. Салат оливье калорийность на 100 г может иметь разную, в зависимости от используемых ингредиентов и количества при смешивании. В основном блюдо готовят из:

картошки;
морковки;
горошка или кукурузы;
соленых огурцов;
лука;
яиц.

Вред любимого соуса

Пищевая ценность

7 г белков;
16 г жиров;
8 г углеводов.

Вред салата

Полезные свойства оливье

Удивительно, но данный питательный салат оказывает определенное благотворное воздействие на организм:

вареные овощи содержат витамины и клетчатку, улучшающие работу кишечника и желудка;
нежирное мясо (именно данный компонент используют в классическом рецепте вместо колбасы) делает блюдо достаточно сытным и насыщенным;
яйца богаты аминокислотами и белками.

Оливье с колбасой

В салате, который чаще всего едят на Новый год, имеются такие компоненты:

куриные яйца;
колбаса вареная без жира;
соленые огурцы;
вареная картошка;
репчатый лук;
зеленый консервированный горошек;
майонез.

Калорийность 100 грамм оливье с колбасой равняется 205 единицам.

Чтобы сохранить больше витамин в овощах, их следует варить в кожуре. Для уменьшения количества калорий майонез нужно выбирать с маленьким процентом жирности.

Салат со сметаной

Салат Оливье, или, как его иногда называют, Зимний – признанный король новогоднего стола. Без него не обходится ни одно застолье. Его обожают взрослые и с удовольствием едят дети.

В целом, по мнению диетологов, оливье – полезное блюдо. В нем есть все нужные организму овощи: зеленый горошек, маринованные огурчики для восстановления водно-солевого баланса, лук, вареная морковка, необходимая для работы кишечника. А еще куриные яйца – источник белка и аминокислот.

Из «криминального» в составе только майонез. Иногда – колбаска. Но, как вы, наверное, догадываетесь – майонез вреднее. И жирнее.

Итак, узнаем, как уменьшить калорийность оливье, не изменяя (не ухудшая) вкусовых качеств.

Салат с колбасой

Для салата, который готовят на Новый год, используют следующие продукты:

яйца куриные;
вареную колбасу;
огурцы соленые;
картошку вареную;
лук;
горошек;
майонез.

Калорийность оливье с курицей и майонезом (с говядиной)

Прелесть традиционного уже многие годы новогоднего салата в том, что приготовление его не требует много времени и справится с ним даже неопытная хозяйка.

Вариант рецепта с куриным мясом является чуть ли не диетическим.

100 г оливье с курятиной содержат 100 ккал.

Для его приготовления нужны такие продукты:

отваренные яйца;
отваренная куриная грудка;
зеленый лук;
вареная картошка;
соленые огурцы;
укроп;
горошек консервированный;
майонез с низким процентом жирности.

Пищевая ценность такого рецепта на 100 г составляет:

белки 13 г;
жиры 4 г;
углеводы 2,5 г.

Если в указанном выше рецепте заменить отваренную курицу говядиной и добавить морковь, то получим в 100 г блюда 150 ккал.

Калорийность на 100 грамм

В общей сложности калорийность оливье колеблется от 90 ккал до 300 ккал на 100 грамм. Средняя порция салата содержит около 10 г белков и около 30 г жиров.

Оливье по классическому рецепту с колбасой – 198 ккал. Сам по себе такой салат сытный, но колбаса – это не тот продукт, который стоит использовать в питании каждый день. На Новый год ее еще можно себе позволить, а вот в будние дни лучше заменить курицей, яйцами, говядиной. В зависимости от способа приготовления птицы или мяса, будет увеличиваться или уменьшаться его энергетическая ценность.

Оливье с колбасой, но без моркови – 170 ккал. Ингредиентов в таком салате меньше, потому и калорийность уменьшается.

Салат со свежими огурцами – 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность снизится до 130 ккал.

Вегетарианский вариант салата с сыром – 70 ккал.

калорий в 100 г майонеза и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

390

% дневных значений *

Всего жиров

33.4g

43%

Насыщенные жиры

4,9 г

25%

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

18 г

Мононенасыщенные жиры

9 г

Холестерин

26 мг

Натрий

711 мг

31%

Всего углеводов

23.9 г

Пищевые волокна

0 г

Сахар

6,4 г

Белок

0,9 г

Витамин D

–

Кальций

14 мг

Утюг

0,2 мг

Калий

9 мг

Витамин А

21 мкг

Витамин C

0 мг

20%

RDI *

(390 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (24%)

Жиры (75%)

Белки (1%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

390

жир

33.4g

Углеводы

23,9 г

Белок

0,9 г

В 100 граммах майонеза 390 калорий, калорий.

Распределение калорий: 75% жира , 24% углеводов, 1% белка.

Другие распространенные размеры порции:

Связанные типы отжиманий:

См. Также:

Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в майонезе на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании питательных калорий в 14 различных типах майонеза, от 717 до 70 ккал на 100 г.Основной вид майонеза — Заправка для салата, майонез светлый , калорийность в 100г которого составляет 238 ккал.

Калорийность 238 ккал на 100г, заправка для салата, майонез светлый соответствует 12% от суточной калорийности. Для типичного размера порции 1 столовая ложка (или 15 г) количество калорий составляет 35,7 ккал. Это соответствует процентной доле RDA в 2%.

Процент рекомендуемой суточной нормы калорий основан на уровне 2000 ккал для зрелого взрослого человека.

Десять самых калорийных продуктов из майонеза

Ниже приводится сводный список десяти самых популярных майонезных продуктов, ранжированных по количеству или уровню калорийности в 100 г.

1. Заправка для салата, майонез, соевое и сафлоровое масло, с солью: 717 ккал (36% суточной нормы)
2. Заправка для салата, майонез, соевое масло, без соли: 717 ккал (36% суточной нормы)
3. Заправка для салата, майонез , обычная: 680 ккал (34% RDA)
4. Заправка для салатов, майонез, имитация, соя без холестерина: 482 ккал (24% RDA)
5.Заправка для салата, майонезная, обычная, с солью: 390 ккал (20% суточной нормы)
6. Заправка для салата, заправка майонезная, диетическая, без холестерина: 390 ккал (20% суточной нормы)
7. Заправка для салата, KRAFT Mayo Light Mayonnaise: 334 ккал ( 17% RDA)
8. Заправка для салатов, майонез, светлая, SMART BALANCE, Omega Plus light: 333 ккал (17% RDA)
9. Заправка для салатов, майонез и майонезная, низкокалорийная: 263 ккал (13% RDA)
10 . Заправка для салата, майонез, светлая: 238 ккал (12% от суточной нормы)

Следуя десяти лучшим майонезным или калорийным продуктам, у нас есть более полная разбивка на заправки для салатов, майонез, легкие и самые калорийные продукты, которые Заправка для салатов, майонез, соевое и сафлоровое масло, с солью.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения вместе со сравнением с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 14 типов майонеза.

Внизу страницы находится полный список 14 различных типов майонеза на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания калорий в майонезе .

Заправка для салата, майонез, легкая — пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для заправки для салата, майонеза, легкого следует учитывать наряду с содержанием калорий.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков под общей группой Жиры и Масла. Другими важными и связанными с калориями питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество белка составляет 0,37 г (1% RDA), количество жиров — 22,22 г (34% RDA), а количество углеводов — 9,23 г (7% RDA). Пищевая ценность и факты для 100 г, включая белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями калорий в майонезе.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность заправки для салатов, майонеза, легкой пищевая ценность составляет 13 из 100. Сравнивая калорийность и питательную плотность в 100 г для заправки для салата, майонеза, легкого; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием калорий. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту с низкой питательной ценностью.

Содержание на типичный размер порции 1 столовая ложка (или 15 г)

Для пищевых продуктов Салатная заправка, майонез, светлый типичный размер порции составляет 1 столовую ложку (или 15 г), которая содержит 35,7 ккал калорий. Процент калорий от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 2%.

Чтобы дать 100% суточной суточной нормы, 50,0 порций типичного размера порции 1 столовая ложка (или 15 г) дают полную суточную суточную норму. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, содержание белка составляет 0,06 г, а содержание жира — 3.33 г и содержание углеводов 1,38 г. Проценты показаны ниже в таблице калорий для типичной порции калорий и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в заправке для салатов, майонез, светлый

Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 столовая ложка или 15 г), хотя Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка количество калорий составляет 0,2 (ккал). Количество калорий из жира составляет 30,0 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 5,5 (ккал).

Ккал калорий в майонезе (на 100 г)

Этот список из 14 видов майонеза представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Заправка для салатов, майонез, соевое и сафлоровое масло, с солью от до Заправка для салата, обезжиренная майонезная заправка KRAFT Mayo , в которой все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание питательных калорий можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько калорий в майонезе .

В приведенном ниже списке указано общее содержание калорий в 14 элементах из общего описания «майонез», каждый из которых показывает количество калорий, а также белок, жиры и углеводы. Ниже приведены 14 основных продуктов питания, показанных в таблице калорий.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность майонеза, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству калорий на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Среднее содержание майонеза

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество калорий, содержащихся в 100 г майонеза, исходя из приведенного ниже списка из 14 различных продуктов под общим описанием майонеза, составляет 359.07 ккал калорий. Это среднее значение соответствует 17,95% от рекомендуемой дневной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество белка составляет 0,80 г, среднее количество жира — 34,73 г и среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение калорийности содержится в заправке для салата, легком майонезе KRAFT Mayo Light, который в 100 г содержит 334 ккал калорий. Это соответствует 17% рекомендуемой суточной нормы.Для этой порции количество белка составляет 0,6 г, количество жиров — 32,9 г и количество углеводов — 8,5 г.

Наивысшее содержание калорий на 100 г

Используя приведенный ниже список для 14 различных позиций майонеза в нашей базе данных, наибольшее количество калорий обнаружено в заправке для салатов , майонезе, соевом и сафлоровом масле с солью , которая содержит 717 ккал калорий на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 36%. Для этой порции в 100 г содержание протеина равно 1.1 г, Жиров 79,4 г, Углеводов 2,7 г.

Наименьшее количество калорий в 100 г содержится в заправке для салата, обезжиренной майонезной заправке KRAFT Mayo, которая содержит 70 ккал. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 4% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество белка составляет 0,2 г, количество жиров — 2,7 г, количество углеводов — 12,4 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон калорий в 647 ккал на 100 г.Диапазон других питательных веществ следующий: 0,9 г белка, 76,7 г жира, 0 г углеводов.

Максимальное количество калорий на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г высококалорийных продуктов в вашем рационе. Например, в 100 г заправки для салата, майонеза, светлого содержится 238 ккал калорий. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете калорийность пищи.

Пища с самым высоким содержанием калорий на стандартную порцию — это заправка для салата, майонез, имитация сои, которая содержит 556,8 ккал в 1 чашке (или 240 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 28%. Для этой порции содержание протеина составляет 0,72 г, содержание жира — 46,08 г, а содержание углеводов — 38,4 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих калории, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых калориями.

калорий ккал (13%)

Список майонеза, калорийность на 100 г

1. Заправка для салатов, майонез, соевое и сафлоровое масло, с солью — калорий

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — жиры и масла

калорий
(% RDA)

Белок
(% RDA)

Углеводы
(% RDA)

Жир
(% RDA)

Профиль для 100 г порции:

717 ккал (36% )

1.1 г (2%)

2,7 г (2%)

79,4 г (122%)

Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 13,8 г):

98,95 ккал (5 %)

0,15 г (0%)

0,37 г (0%)

10,96 г (17%)

Другие размеры порций 1 чашка (или 220 г):

1577,4 ккал (79%)

2,42 г (4%)

5,94 г (5%)

174.68 г (269%)

2. Заправка для салатов, майонез, соевое масло, без соли — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — жиры и масла

калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для 100 г порции:

717 ккал (36%)

1,1 г (2%)

2,7 г (2%)

79.4 г (122%)

Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 13,8 г):

98,95 ккал (5%)

0,15 г (0%)

0,37 г (0 %)

10,96 г (17%)

Другие размеры порций 1 чашка (или 220 г):

1577,4 ккал (79%)

2,42 г (4%)

5,94 г (5%)

174,68 г (269%)

3.Заправка для салатов, майонез, обычная — Калорийность

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Жиры и масла

Калории

Белки

Углеводы

Жиры

Профиль на порцию 100 г :

680 ккал (34%)

0,96 г (2%)

0,57 г (0%)

74,85 г (115%)

Стандартный размер порции 1 ст. или 13.8 г):

93,84 ккал (5%)

0,13 г (0%)

0,08 г (0%)

10,33 г (16%)

Другие размеры порций 1 чашка (или 220 г):

1496 ккал (75%)

2,11 г (4%)

1,25 г (1%)

164,67 г (253%)

Другие размеры порций 1 пакет (или 10 г):

68 ккал (3%)

0.1 г (0%)

0,06 г (0%)

7,49 г (12%)

4. Заправка для салатов, майонез, имитация, соя без холестерина — калорийность

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Жиры и масла

Калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для 100 г порции:

482 ккал (24%)

0.1 г (0%)

15,8 г (12%)

47,7 г (73%)

Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 14,1 г):

67,96 ккал (3 %)

0,01 г (0%)

2,23 г (2%)

6,73 г (10%)

Другие размеры порций 1 чашка (или 225 г):

1084,5 ккал (54%)

0,23 г (0%)

35,55 г (27%)

107.33 г (165%)

5. Заправка для салатов, майонезная, обычная, с солью — Калорийность

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Жиры и масла

Калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для 100 г порции:

390 ккал (20%)

0,9 г (2%)

23,9 г (18%)

33.4 г (51%)

Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 14,7 г):

57,33 ккал (3%)

0,13 г (0%)

3,51 г (3 %)

4,91 г (8%)

Другие размеры порций 1 чашка (или 235 г):

916,5 ккал (46%)

2,12 г (4%)

56,17 г (43%)

78,49 г (121%)

6.Заправка для салата, заправка майонезная, диета, без холестерина — Калорийность

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Жиры и масла

Калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль на порцию 100 г:

390 ккал (20%)

0,9 г (2%)

23,9 г (18%)

33,4 г (51%)

Стандартный размер порции (или 15г):

58.5 ккал (3%)

0,14 г (0%)

3,59 г (3%)

5,01 г (8%)

Другие размеры порции 1 чашка (или 242 г):

943,8 ккал (47%)

2,18 г (4%)

57,84 г (44%)

80,83 г (124%)

7. Заправка для салатов, Майонез KRAFT Mayo Light —

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Жиры и масла

Калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для 100 г порции:

334 334 334 334 ккал. 17%)

0.6 г (1%)

8,5 г (7%)

32,9 г (51%)

Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 15 г):

50,1 ккал (3%) )

0,09 г (0%)

1,28 г (1%)

4,94 г (8%)

8. Заправка для салатов, майонез, светлая, SMART BALANCE, Омега Плюс лайт — калорий

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Жиры и масла

Калорий

Белок

Углеводы

Жиры

Профиль для 100 г порции:

333 ккал %)

1.53 г (3%)

9,39 г (7%)

34,18 г (53%)

Стандартный размер порции 1 столовая ложка (1 порция NLEA) (или 14 г):

46,62 ккал (2%)

0,21 г (0%)

1,31 г (1%)

4,79 г (7%)

9. Заправка для салатов, майонезно-майонезная, низкокалорийная — Калории

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Жиры и масла

Калории

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для 100 г порции:

0.9 г (2%)

23,9 г (18%)

19 г (29%)

Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 14,5 г):

38,14 ккал (2 %)

0,13 г (0%)

3,47 г (3%)

2,76 г (4%)

Другие размеры порций 1 чашка (или 232 г):

610,16 ккал (31%)

2,09 г (4%)

55,45 г (43%)

44.08 г (68%)

10. Заправка для салатов, майонез, легкая — Калорийность

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Жиры и масла

Калорийность

Белок

Углеводы

Жиры

Профиль для 100 г порции:

238 ккал (12%)

0,37 г (1%)

9,23 г (7%)

22,22 г (34%)

Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 15 г):

35.7 ккал (2%)

0,06 г (0%)

1,38 г (1%)

3,33 г (5%)

11. Заправка для салатов, майонез, имитация, соя — Калорийность

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Жиры и масла

Калорий

Белок

Углеводы

Жиры

Профиль на 100 г порции:

232 ккал ( %)

0.3 г (1%)

16 г (12%)

19,2 г (30%)

Стандартный размер порции на 1 чашку (или 240 г):

556,8 ккал (28%) )

0,72 г (1%)

38,4 г (30%)

46,08 г (71%)

Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 15 г):

34,8 ккал ( 2%)

0,05 г (0%)

2,4 г (2%)

2.88 г (4%)

12. Заправка для салатов, майонез, имитация, молочные сливки — калорий

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — жиры и масла

калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль на 100 г порции:

97 ккал (5%)

2,1 г (4%)

11,1 г (9%)

5.1 г (8%)

Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 15 г):

14,55 ккал (1%)

0,32 г (1%)

1,67 г (1%) )

0,77 г (1%)

Другие размеры порций 1 чашка (или 240 г):

232,8 ккал (12%)

5,04 г (9%)

26,64 г ( 20%)

12,24 г (19%)

13.Заправка для салатов, майонезная, обезжиренная — калорий

Пищевая ценность: 12/100 пищевая группа — жиры и масла

калории

Белки

Углеводы

Жиры

Профиль на порцию 100 г:

84 ккал (4%)

0,2 г (0%)

15,5 г (12%)

2,7 г (4%)

Стандартный размер порции из 1 столовой ложки (или 16г):

13.44 ккал (1%)

0,03 г (0%)

2,48 г (2%)

0,43 г (1%)

Другие размеры порции 1 чашка (или 256 г):

215,04 ккал (11%)

0,51 г (1%)

39,68 г (31%)

6,91 г (11%)

калорий и пищевой ценности — верх 221 Продукты

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Бобы и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, биг-мак

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, зерна и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти ne крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные

Сухие завтраки

мюсли, чириос, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Майо: хорошо или плохо? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Это типичная «плохая» еда, содержащая насыщенные жиры, закупоривающие артерии.В течение многих лет нам говорили «подержать майонез», но так ли это плохо, как говорят?

Пищевая ценность

Нет сомнений в том, что майонез полон жира. Одна чашка содержит 1440 калорий, 160 граммов жиров и 24 грамма насыщенных жиров. Это отличный источник витамины Е и К, но он также содержит почти 50 процентов от рекомендуемой дневной нормы натрия.

Жир и ароматизатор-компромисс

Жирная пища, такая как майонез, обладает вкусом и привкусом, которые нравятся многим людям.Добавление чашки майонеза в блюдо быстро увеличивает количество калорий. Так что же делать любителю майонеза?

Умеренность — это одно из направлений. Вместо того, чтобы топить салат из тунца или пасты в лодках майонеза, используйте 1 столовую ложку на человека. Одна столовая ложка содержит 103 калории, 12 граммов жиров и 2 грамма насыщенных жиров. Это делает вещи более разумными.

Альтернативы Майо

Если вас беспокоит слишком много калорий или вы просто не хотите, чтобы есть майонез, на рынке есть много альтернатив.Более легкие сорта используют большой список заменителей жира (например, ксантановая камедь и кукурузный крахмал), консерванты (например, лимонная кислота) или добавить сахар (например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) для усиления вкуса. Таким образом, они могут быть менее калорийными, но более тяжелыми по добавкам.

Более легкие версии

Легкий майонез: Любая пища, помеченная как «легкая», содержит на треть меньше калорий, чем обычная версия.Столовая ложка этого майонеза содержит 45 калорий, 4,5 грамма жира и 0,5 грамма насыщенных жиров.
Майонез с пониженным содержанием жира: Любая пища с пометкой «с пониженным содержанием жира» содержит 25 процентов или меньше холестерина и 2 грамма насыщенных жиров или меньше, чем полножирная версия. Столовая ложка этого майонеза содержит 25 калорий, 2 грамма жира и не содержит насыщенных жиров.

Альтернативный майонез на масляной основе

Рапс и майонез с оливковым маслом доступны как «более полезные» варианты.Оба содержат больше полезных для сердца мононенасыщенных жиров, но калорийность одинакова. Кроме того, майонез с оливковым маслом, как правило, объединяет оливковое масло с другими растительными маслами, чтобы вкус не был слишком сильным. Вот информация о питании на столовую ложку.

Масло канолы майонез: 100 калорий, 11 г жиров, 0,5 г насыщенных жиров
Майонез с оливковым маслом: 100 калорий, 11 г жира, 1,5 г насыщенных жиров
Оливковое масло с пониженным содержанием жира майонез: 45 калорий, 4 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров.

Веганский майонез

Некоторые веганские сорта включают майонез без яиц на основе рапсового масла от Spectrum Organics. Другой — майонез на основе сои от Насоя, приготовленная без яиц и различных специй. Оба они подходят людям, которые придерживаются веганской диеты или страдают аллергией на яйца.

Легкий майонез канолы без яиц: 35 калорий, 3.5 граммов жира, 0 граммов насыщенных жиров
Найонез: 35 калорий, 3,5 грамма жира, 0,5 грамма насыщенных жиров

Итог: Нельзя отрицать, что майонез очень жирный. Это не значит, что вы должны запретить его на всю жизнь. Он может быть частью здорового питания, если его есть в очень небольших количествах. Если вы пытаетесь сократить количество калорий и сохранить майонез, на рынке доступны многие сорта с низким содержанием жира и с низким содержанием жира.Если вы пытаетесь сократить потребление добавок, вы всегда можете сделать свой собственный.

СКАЖИТЕ НАМ: Какой майонез какой марки вам нравится больше всего на предстоящем дегустационном тесте?

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и консультант, специализирующийся на безопасности пищевых продуктов и кулинарном питании. См. Полную биографию Тоби »

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана.Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где указаны наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

Курица, грудка, только мясо, сырые

100

420

7,9

7,5 Нут вареный, вареный

119

502

5,5

6,7

Рис, белый, обычный, вареный

403

6,6

6,3

354

1480

6,8

7,8 Индейка, грудка, только мясо, сырое

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию (250 грамм) суп, минестроне ? *

Сидит, смотрит телевизор84

Велоспорт (9 миль / ч) 17

Пешком (3 миль / ч) 20

Бег (7 миль / ч) 8

Верховая езда23

Футбол12

Пылесосить37

Глажка40

Стирка46

* Время основано на весе 165 фунтов.

калорий в 100 г майонеза и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

100 г

Энергия

1632 кДж

390 ккал

Белок

0.9 г

Углеводы

23,9 г

Сахар

6,4 г

жир

33,4 г

Насыщенные жиры

4,9 г

Полиненасыщенные жиры

18 г

Мононенасыщенные жиры

9 г

Холестерин

26 мг

Волокно

0 г

Натрий

711 мг

Калий

9 мг

20%

RDI *

(390 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (24%)

Жиры (75%)

Белки (1%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о пищевой ценности:

кал

390

жир

33.4g

Углеводы

23,9 г

Прот

0,9 г

В 100 граммах майонеза 390 калорий, калорий.

Распределение калорий: 75% жира , 24% углеводов, 1% прот.

Обычные размеры порций:

Родственные виды Майонеза:

См. Также:

🥪 [Базовое] калорий в майонезе

Калорий в майонезе
См. Сопутствующие продукты: # Майонез

калорий в майонезе

Таблица 1 = Калорий на порцию
Таблица 2 = Калорий на 100 г

Калорий от…	% (округлено)
Жир	98
Углеводы	1
Белок	1

калорий на порцию: майонез (на основе средних значений)

Обслуживание	Ккал	Жиры	Углеводы	Prot
1 столовая ложка легкий майонез (около 15 г)	40	03.9 г	00,9 г	00,1 г
1 столовая ложка легче легкого майонеза (около 15 г)	11	00,4 г	01,5 г	00,1 г
столовая ложка майонез (около 15 г)	107	11,7 г	00,3 г	00,2 г

калорий на 100 г: майонез (на основе средних значений)

Обслуживание	Ккал	Жиры	Углеводы	Prot
100 г светлый майонез	265	26.3 г	06,0 г	00,6 г
100 г майонез легче светлого	71	02,9 г	10,2 г	00,7 г
100 г майонез	715	77,9 г	01,9 г	01,2 г

Расчет калорий в майонезе:

Поиск еды

Вот и все! Хотите поискать еще один продукт? 🙂

Посмотреть сопутствующие товары: # Майонез

О калориях в майонезе

Изображение калорий в майонезе: Pixabay.

Сколько калорий в майонезе?

В 1 столовой ложке легкого майонеза 40 калорий.
В 1 столовой ложке легкого майонеза 11 калорий.
В 1 столовой ложке майонеза 107 калорий.
В 100 граммах легкого майонеза 265 калорий.
На 100 грамм легче светлого майонеза 71 кал.
Майонез — калорийность 715 кал.

Процент калорий из макроэлементов:

Около 98% калорий в майонезе приходится на жиры.
Около 1% калорий в майонезе приходится на углеводы.
Около 1% калорий в майонезе приходится на белок.

Сколько жира в майонезе?

В 1 столовой ложке светлого майонеза 3,9 г жира.
В 1 столовой ложке более легкого майонеза 0,4 г жира.
В 1 столовой ложке майонеза 11,7 г жира.
В 100 г светлого майонеза 26,3 г жира.
На 100 грамм легче светлого майонеза 2,9 г жира.
В 100 г майонеза 77,9 г жира.

Сколько углеводов в майонезе?

В 1 столовой ложке светлого майонеза 0,9 г углеводов.
В 1 столовой ложке более легкого майонеза 1,5 г углеводов.
В 1 столовой ложке майонеза 0,3 г углеводов.
В 100 г светлого майонеза 6 г углеводов.
На 100 г более легкого майонеза 10,2 г углеводов.
В 100 г майонеза 1,9 г углеводов.

Сколько белка в майонезе?

Есть 0.1 г белка в 1 столовой ложке светлого майонеза.
В 1 столовой ложке более легкого майонеза 0,1 г белка.
В 1 столовой ложке майонеза содержится 0,2 г белка.
В 100 г светлого майонеза содержится 0,6 г белка.
На 100 г майонеза легче светлого содержится 0,7 г белка.
В 100 г майонеза содержится 1,2 г белка.

Поисковые запросы о калориях в майонезе:

майонез, майонез, майонез, настоящий майонез, легкий майонез, майонез с низким содержанием жира, майонез с низким содержанием жира, майонез с низким содержанием жира.

приправы, приправы, заправки, заправки.

Таблица питания, данные о питании, факты о питании, этикетка о питании, информация о питании, информация о питании, пищевая ценность, пищевая ценность, макроэлементы, питательные вещества.

Хотите узнать больше о еде, которую вы едите?

Для получения дополнительной информации о диете, здоровом питании и безопасности пищевых продуктов посетите:
Агентство по пищевым стандартам: Англия и Северная Ирландия
Агентство по пищевым стандартам: Шотландия

На главную >>>

Подходит ли Майо кето? Углеводы и калории в майонезе

Майонез с высоким содержанием полезных жиров, но с низким содержанием углеводов, что делает его идеальной приправой для кето-диеты.

Не бойтесь намазывать свои бутерброды майонезом. и гамбургеры или добавьте его в салат из тунца и яичный салат. Майонез — идеальная приправа с низким содержанием углеводов что входит в список одобренных кето-продуктов.

Майонез с маслом авокадо или оливковым маслом лучшие виды для здоровья. Эти масла имеют нейтральный вкус, из которого получается восхитительный майонез с низким содержанием углеводов.

Я включил рецепт восхитительного низкоуглеводного майонеза позже в этой статье, так что продолжайте читать, чтобы узнать, как вы можете сделать свой собственный полезный майонез в домашних условиях.

Сколько углеводов в майонезе?

Одна столовая ложка майонез почти не содержит углеводов, он содержит всего 0,1 грамма углеводов.

100 грамм майонез содержит всего 0,6 грамма углеводов.

Сколько калорий в майонезе?

В одной столовой ложке майонеза содержится 94 калории.

В 100 граммах майонеза содержится 680 калорий.

Легкие и обезжиренные майонезные заправки

Хотя большинство ресторанов не используют обезжиренную версию майонеза, вы можете купите низкокалорийные или обезжиренные заправки в стиле майонеза, чтобы использовать их дома.Однако будьте осторожны, чтобы проверить ингредиент. этикетки на «легкой» или «низкокалорийной» версии, чтобы гарантировать, что продукт не добавьте больше сахара, чтобы восполнить потерю вкуса.

Нежирный майонез может быть лучшим вариантом. Нежирный майонез Хеллмана содержит менее 1 грамм сахара на порцию.

Любой пищевой продукт с надписью «легкий» будет содержать на 1/3 калорий меньше, чем оригинальная версия. В 1 столовой ложке количество светлого майонеза, в нем 45 калорий и 5 граммов жира.

Пищевые продукты с маркировкой «с низким содержанием жира» или «с пониженным содержанием жира» содержат на 25% меньше жира. чем исходная версия.Один столовая ложка обезжиренного майонеза содержит 25 калорий и 2 грамма жира.

Майонез приготовлен с маслом канолы, маслом авокадо или оливковым маслом — гораздо более полезные варианты. Держать в Имейте в виду, что эти сорта содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры, но количество калорий такое же.

Другие масла могут быть добавлен в некоторые бренды вместе с оливковым маслом, например, растительное масло, так что аромат более тонкий. Вам следует избегать эти типы, так как растительное масло не является полезным для сердца жиром.

Давайте посмотрим по количеству калорий, жиров и углеводов в каждом виде более здорового майонеза:

Майонез с маслом канолы : 100 калорий, 11 г жиров, 0,5 г углеводов.

Оливковое масло майонеза: 100 калорий, 12 граммы жиров, 0,1 грамма углеводов.

Обезжиренный оливковый масло майонеза: 45 калорий, 4 грамма жира, 2 грамма углеводов.

Пищевая ценность

*Размер порции: 1 столовая ложка майонеза*
калорий 94
Всего жиров 10 граммов	15%
Насыщенные жиры.6 граммов	8%
Полиненасыщенные жиры 6 граммов
Мононенасыщенные жиры 2,3 грамма
Транс-жиры 0 граммов
Холестерин 5,80003	1,8 миллиграмма	1,8 миллиграмма миллиграммы	3%
Калий 2,8 миллиграмма	0%
Всего углеводов 0,1 грамма	0%
Пищевые волокна 0 граммов	0%
Сахар 0.1 грамм
Белок 0,1 грамм	0%

Витамин A	0%	Витамин C	0%
Кальций	0%	0%
Витамин D	0%	Витамин B-6	0%
Кобаламин	0%	Магний	0%

Ингредиенты

Майонез состоит из яиц, уксуса, масла, соли, сахар, а иногда и другие специи.

Рецепт майонеза — сделай это кето!

Чтобы избежать вредных добавок в коммерческих Купленный в магазине майонез, вы можете приготовить свой домашний майонез. Так вы сможете использовать более полезные масла и избегать добавление сахара и других неорганических ингредиентов, таких как консерванты.

Этот классический рецепт майонеза для кето-диеты вызывает для масла авокадо, оливкового масла или масла канолы, которые полезны для сердца мононенасыщенные жиры. Если ты чувствуешь творческий, попробуйте добавить ложку песто, карри, чеснока, табака или острого соуса в приготовить необычный домашний майонез.

Ингредиенты :

1 яичный желток
3 столовые ложки яблочного уксуса
½ лимона (сок)
½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
3/4 стакана масла авокадо, масла канолы или оливкового масла
½ чайной ложки розовой гималайской морской соли
½ чайной ложки копченого перца
½ чайной ложки сушеной горчицы
½ чайной ложки белого перца (по желанию — для более острого майонеза).

Инструкции :

В кухонном комбайне смешайте яичный желток, уксус, лимонный сок, морская соль, перец, горчица и чесночный порошок и смесь для 1 человека минуту, пока хорошо не перемешается.
Медленно влейте примерно столовую ложку масла авокадо. пока все еще смешиваете, понемногу, подождите несколько секунд между ними, чтобы масло превратилось в эмульсию.
Как только майонез загустеет до нужной насыщенности и кремообразной консистенции, переложите в стерильную банку и поставьте в холодильник. Этот майонез хранится в холодильнике до 2 недель.

Польза для здоровья

Майонез — отличный источник витамина Е. Витамин Е — антиоксидант, который защищает клетки от повреждений и помогает предотвратить сердечные заболевания и рак.Антиоксиданты также помогают блокировать свободные радикалы. повреждая клетки вашего тела. Витамин E предотвращает накопление холестерина в кровь.

Еще одно важное питательное вещество, содержащееся в майонезе, — это витамин К. Витамин К играет жизненно важную роль роль в свертывании крови для заживления ран, метаболизма костей и регулирование уровня кальция в крови.

Побочные эффекты

Переедание майонеза может привести к чрезмерному употреблению накопление холестерина в артериях.

Майонез — это обработанный пищевой продукт с очень высоким содержанием соли. что может привести к повышению артериального давления. В 100 граммах натрия 26% от рекомендуемой дневной нормы. количество, поэтому ешьте майонез в умеренных количествах. Наслаждаться вместо этого всего 1 или 2 столовые ложки, которые содержат только 3% — 6% дневной нормы натрий потребности соответственно.

Другое применение

Для кондиционирования волос

Майонез является прекрасным средством для ухода за сухими, поврежденными волосами, поскольку он содержит такие ингредиенты, как лимонный сок, уксус и масла, содержащие жирные кислоты, которые очень полезны для здоровья волос. Майонез также содержит витамины, которые придают блеск и сияние, а также помогают удерживать влагу.

Для увлажнения кожи

Поскольку майонез сделан из масла и яиц, он может смягчают сухую кожу и сохраняют влагу в клетках кожи. Майонез из оливковое масло, масло канолы или масло авокадо можно использовать местно для лечения сухой кожи, как а также загорелая кожа. Примените его к лицо или область с сухой кожей и оставьте на несколько минут. Промойте майонез и обратите внимание, сколько еще увлажненная ваша кожа станет…. Ваш цвет лица будет сиять!

Жир в майонезе

Масло канолы, масло авокадо и оливковое масло полезны для здоровья масла, которые содержат меньше калорий, более полезны для сердца.Эти сорта содержат большое количество полезных для сердца мононенасыщенные жиры — здоровые жиры, необходимые вашему организму.

Обезжиренный майонез или обезжиренный майонез такие повязки, как Miracle Whip, изначально создавались как более дешевые альтернатива производству классического майонеза. Это содержит многие из того же ингредиенты, но использует меньше масла. Miracle Whip добавляет воду, сахар и уникальную смесь специй, чтобы придать ему пикантный вкус.

Сахар в майонезе

Обычный майонез содержит всего 1 грамм сахара на столовую ложку, что довольно мало, если вы ограничитесь столовая ложка на порцию.

Если вы считаете, что делаете одолжение своему телу, Выбирая легкий малокалорийный майонез, подумайте еще раз. Сниженная калорийность или светлый майонез обычно содержит больше сахара (4 грамма на столовую ложку, эквивалент полной чайной ложки сахара на столовую ложку). Майонез, особенно низкокалорийный сорт, не лучший выбор если вы пытаетесь ограничить потребление сахара и углеводов.

Полезен ли майонез для похудения?

Хотя майонез наполненный калориями и жирами, он с низким содержанием углеводов.если ты соблюдайте диету с низким содержанием углеводов, например, кето, майонез может помочь поддержать вес потеря. Однако, поскольку майонез в основном масло, оно калорийно. Если ты соблюдение диеты по снижению калорийности может препятствовать снижению веса.

Майо в основном ненасыщенный жир, который является более здоровым жиром. Так может быть идеально добавить столовую ложку майонеза вместо жирной порции, вместо масла или растительного масла.

Сахар, используемый в майонезе, представляет собой простой углевод, который повышает уровень инсулина в организме, что способствует накоплению жир в вашем теле, а не сжигание жира.

Ингредиенты	Количество
Яйца куриные	10 шт.
Оливковое масло	3 ст. л.
Соль, сахар	по вкусу
Лимонный сок	5 ст. л.

Ингредиенты	Количество
Треска	1 кг
Лук	1 шт.
Соль, перец	по вкусу
Майонез	100 г

Ингредиенты	Количество
Яйца	2 шт.
Огурцы	2 шт.
Картошка	2 шт.
Колбаса «Докторская»	200 г
Майонез	150 г
Зеленый лук	50 г
Редиска	5 шт.
Соль, перец	по вкусу

Сколько калорий в майонезе 100 г: Майонез (100 г) Калории и Пищевая Ценность

Майонез (100 г) Калории и Пищевая Ценность

Фотографии

Питательная ценность:

Обычные размеры порций:

Похожие типы Майонез:

Похожие типы Спреды:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Домашний майонез калорийность

Калорийность майонеза

Сколько калорий в майонезе

Зависимость калорийности майонеза от жирности

Как приготовить низкокалорийный майонез в домашних условиях

Майонез: калорийность, содержание белков, жиров, углеводов

Калорийность и норма потребления этого продукта

Таблица калорий в зависимости от вида

Как используют в диетологии и для похудения

Популярные рецепты приготовления с этим продуктом

Домашний майонез

Рыба в духовке под майонезом

Окрошка на основе майонеза

Пищевая ценность и химический состав этого продукта

БЖУ

Витамины и польза продукта

Видео

Калорийность домашнего майонеза

какое количество калорий в майонезе

Зависимость калорийности майонеза от жирности

Как приготовить низкокалорийный майонез дома

Домашний майонез

Майонез Домашний (готовый)

Калорийность домашнего майонеза (готовый)

Состав и вред домашнего майонеза (готовый)

Майонез домашний (готовый) кулинарии

Майонез Провансаль

Калорийность майонеза Провансаль

Состав майонеза Провансаль

Майонез Провансаль в кулинарии

Майонез домашний

Оливье калорийность на 100 грамм. Сколько калорий в «Оливье»? Определение калорийности

Классические компоненты кушанья

Полезные свойства оливье

Варьирование энергетической ценности

Пищевая ценность

Полезные свойства «Оливье»

Вред салата

«Оливье» с курицей и майонезом

Салат с колбасой

Вред любимого соуса

Салат со сметаной

Майонез

Соленые огурцы и консервированный горошек

Колбаса

Ингрeдиенты:

Для соуса:

Как готовить оливье с курицей по-французски?

Салаты

Нарезка и закуски

Горячие блюда

Десерты

Спиртное

Итого

Сколько калорий в майонезе Провансаль

Калорийность майонеза Кальве легкий и Махеевъ

Майонез Ряба

Майонез Слобода

Низкокалорийный майонез в домашних условиях

пищевая ценность и химический состав

Как его делают?

В чем может заключаться вред?

Жирность и вкус

Низкокалорийные альтернативы

Виды этого продукта, доступные в продаже

Версии соуса с полезными маслами

Веганский или постный майонез

Что насчет содержания бактерий

Что можно сказать в заключение

майонез 67% провансаль Три 3 желания

Калорийность салата оливье на 100 грамм