Сколько калорий в грибном супе

Рецепт Грибной суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Грибной суп». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 50.9 кКал 1684 кКал 3% 5.9% 3308 г Белки 0.8 г 76 г 1.1% 2.2% 9500 г Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 12% 1647 г Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 4.1% 4761 г Органические кислоты 4.8 г ~ Пищевые волокна 0. 9 г 20 г 4.5% 8.8% 2222 г Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 7.5% 2655 г Зола 0.4 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 400 мкг 900 мкг 44.4% 87.2% 225 г Ретинол 0.4 мг ~ Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 3.9% 5000 г Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.5% 3600 г Витамин В4, холин 5.1 мг 500 мг 1% 2% 9804 г Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 2.8% 7143 г Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 9. 8% 2000 г Витамин В9, фолаты 5.2 мкг 400 мкг 1.3% 2.6% 7692 г Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.6% 30000 г Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 6.5% 3000 г Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 100000 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1.4% 15000 г Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 25000 г Витамин РР, НЭ 0.4328 мг 20 мг 2.2% 4.3% 4621 г Ниацин 0.3 мг ~ Макроэлементы Калий, K 152. 4 мг 2500 мг 6.1% 12% 1640 г Кальций, Ca 11.3 мг 1000 мг 1.1% 2.2% 8850 г Магний, Mg 8.2 мг 400 мг 2.1% 4.1% 4878 г Натрий, Na 4.5 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 28889 г Сера, S 11.1 мг 1000 мг 1.1% 2.2% 9009 г Фосфор, Ph 21.7 мг 800 мг 2.7% 5.3% 3687 г Хлор, Cl 92.5 мг 2300 мг 4% 7.9% 2486 г Микроэлементы Алюминий, Al 218.3 мкг ~ Бор, B 45 мкг ~ Ванадий, V 35.6 мкг ~ Железо, Fe 0. 4 мг 18 мг 2.2% 4.3% 4500 г Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 2.2% 8824 г Кобальт, Co 1.5 мкг 10 мкг 15% 29.5% 667 г Литий, Li 16.4 мкг ~ Марганец, Mn 0.0588 мг 2 мг 2.9% 5.7% 3401 г Медь, Cu 39.2 мкг 1000 мкг 3.9% 7.7% 2551 г Молибден, Mo 2.9 мкг 70 мкг 4.1% 8.1% 2414 г Никель, Ni 1.5 мкг ~ Рубидий, Rb 133 мкг ~ Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г Фтор, F 11.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0. 6% 35714 г Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 9% 2174 г Цинк, Zn 0.1569 мг 12 мг 1.3% 2.6% 7648 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 3.1 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г Энергетическая ценность Грибной суп составляет 50,9 кКал. Основной источник: Интернет. Подробнее. ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». health-diet.ru Суп грибной — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал:  50 Углеводы, г:  5. 7 Ни для кого не секрет, что грибные супы особо полезны и вкусны, а также отличаются прекрасным ароматом. Их можно приготовить из самых разных грибов. Чаще всего для приготовления такого супчика используются шампиньоны. Грибные супы быстро обеспечивают ощущение сытости, что немаловажно для тех людей, кто тщательно следит за своей фигурой. Калорийность грибного супа Калорийность грибного супа составляет всего 50 ккал на 100 грамм продукта, но калорийность зависит от ингредиентов и насыщенности супа. Состав и польза грибного супа Употребляя грибные супы, мы насыщаем свой организм огромным количеством витаминов, макроэлементов, микроэлементов и аминокислот. Особым отличием грибов является то, что в них содержится целых 18 аминокислот, которые улучшают память, умственную активность и предотвращают атеросклероз. В грибном супе содержатся важные витамины группы В (В6, В2, В1), которые необходимы для нормализованной работы нашей нервной системы, а также поддерживают кожу, волосы и ногти в здоровом состоянии. Витаминов группы В в грибном супе содержится намного больше, чем в злаках и овощах. Витамин РР, также присутствующий в немалом количестве в супах из грибов, играет немаловажную роль в кроветворных процессах и укрепляет сосудистые стенки. В грибах этого витамина содержится столько же, сколько присутствует в говяжьей печени. Из микроэлементов в грибном супе больше всего присутствует йода, калия, фосфора, цинка, марганца, кальция и меди, которые поддерживают обменные процессы в организме, препятствуют вирусам и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Кальция и фосфора в грибном супе содержится столько же, сколько в рыбе. Как приготовить грибной суп Грибной суп можно не только готовить из разных грибов, но и разными способами. Меньше калорий будет в супе из свежих грибов, без обжарки их на масле и без обжарки лука и моркови. Сухие грибы имеют выше калорийность, берут в себя больше масла при жарке и суп будет калорийнее. Самый простой рецепт – добавить в овощной суп несколько свежих грибов. Если вы хотите приготовить суп-пюре, то лучше его готовить из свежих шампиньонов, которые необходимо мелко порезать, потушить на сливочном масле и муке, с добавлением бульона. После варки грибы стоит измельчить в блендере и добавить сливки. Кипятить суп после этого уже не надо, только прогреть. www.calorizator.ru Рецепт Суп грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 43.5 кКал 1684 кКал 2.6% 6% 3871 г Белки 2.4 г 76 г 3.2% 7.4% 3167 г Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 11% 2074 г Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 2.5% 9522 г Пищевые волокна 0. 8 г 20 г 4% 9.2% 2500 г Вода 90.5 г 2273 г 4% 9.2% 2512 г Зола 0.815 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 13.6% 1682 г альфа Каротин 0.018 мкг ~ бета Каротин 0.363 мг 5 мг 7.3% 16.8% 1377 г бета Криптоксантин 0.037 мкг ~ Ликопин 0.03 мкг ~ Лютеин + Зеаксантин 0.673 мкг ~ Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 10.8% 2113 г Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1. 8 мг 2.9% 6.7% 3396 г Витамин В4, холин 7.93 мг 500 мг 1.6% 3.7% 6305 г Витамин В5, пантотеновая 0.229 мг 5 мг 4.6% 10.6% 2183 г Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 10.1% 2273 г Витамин В9, фолаты 4.822 мкг 400 мкг 1.2% 2.8% 8295 г Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 8% 2857 г Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 5.1% 4639 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 6.4% 3589 г гамма Токоферол 0.01 мг ~ Витамин Н, биотин 0. 475 мкг 50 мкг 1% 2.3% 10526 г Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 3.9% 6000 г Витамин РР, НЭ 1.3673 мг 20 мг 6.8% 15.6% 1463 г Ниацин 1.346 мг ~ Бетаин 0.013 мг ~ Макроэлементы Калий, K 139.72 мг 2500 мг 5.6% 12.9% 1789 г Кальций, Ca 11.15 мг 1000 мг 1.1% 2.5% 8969 г Кремний, Si 5.298 мг 30 мг 17.7% 40.7% 566 г Магний, Mg 9.98 мг 400 мг 2.5% 5.7% 4008 г Натрий, Na 221.3 мг 1300 мг 17% 39. 1% 587 г Сера, S 32.7 мг 1000 мг 3.3% 7.6% 3058 г Фосфор, Ph 29 мг 800 мг 3.6% 8.3% 2759 г Хлор, Cl 345.61 мг 2300 мг 15% 34.5% 665 г Микроэлементы Алюминий, Al 502.9 мкг ~ Бор, B 14 мкг ~ Ванадий, V 13.72 мкг ~ Железо, Fe 0.369 мг 18 мг 2.1% 4.8% 4878 г Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 1.6% 13514 г Кобальт, Co 1.607 мкг 10 мкг 16.1% 37% 622 г Литий, Li 6.043 мкг ~ Марганец, Mn 0. 0572 мг 2 мг 2.9% 6.7% 3497 г Медь, Cu 43.77 мкг 1000 мкг 4.4% 10.1% 2285 г Молибден, Mo 3.781 мкг 70 мкг 5.4% 12.4% 1851 г Никель, Ni 3.988 мкг ~ Олово, Sn 2 мкг ~ Рубидий, Rb 38.5 мкг ~ Селен, Se 0.698 мкг 55 мкг 1.3% 3% 7880 г Стронций, Sr 1.11 мкг ~ Фтор, F 76.18 мкг 4000 мкг 1.9% 4.4% 5251 г Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 10.3% 2242 г Цинк, Zn 0.3236 мг 12 мг 2.7% 6.2% 3708 г Цирконий, Zr 0. 23 мкг ~ Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 1.807 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г Глюкоза (декстроза) 0.135 г ~ Сахароза 0.158 г ~ Фруктоза 0.036 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~ Аргинин* 0.057 г ~ Валин 0.048 г ~ Гистидин* 0.036 г ~ Изолейцин 0.039 г ~ Лейцин 0.066 г ~ Лизин 0. 081 г ~ Метионин 0.014 г ~ Метионин + Цистеин 0.028 г ~ Треонин 0.04 г ~ Триптофан 0.013 г ~ Фенилаланин 0.039 г ~ Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~ Заменимые аминокислоты 0.162 г ~ Аланин 0.045 г ~ Аспарагиновая кислота 0.083 г ~ Гидроксипролин 0.005 г ~ Глицин 0.036 г ~ Глутаминовая кислота 0.108 г ~ Пролин 0. 039 г ~ Серин 0.042 г ~ Тирозин 0.034 г ~ Цистеин 0.014 г ~ Стеролы (стерины) Холестерин 0.16 мг max 300 мг Фитостеролы 0.136 мг ~ бета Ситостерол 1.481 мг ~ Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г 14:0 Миристиновая 0.001 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~ 18:0 Стеариновая 0.037 г ~ 20:0 Арахиновая 0. 002 г ~ 22:0 Бегеновая 0.005 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.25 г min 16.8 г 1.5% 3.4% 16:1 Пальмитолеиновая 0.013 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.242 г ~ 18:1 цис 0.001 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.525 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 10.8% 18:2 Линолевая 0.487 г ~ 18:3 Линоленовая 0.011 г ~ Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 24.4% health-diet.ru Рецепт Грибной суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Грибной суп». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 21.6 кКал 1684 кКал 1.3% 6% 7796 г Белки 0.6 г 76 г 0.8% 3.7% 12667 г Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 15.7% 2947 г Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 1.4% 36500 г Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 18.5% 2500 г Вода 95.7 г 2273 г 4.2% 19.4% 2375 г Зола 0. 292 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 64.5 мкг 900 мкг 7.2% 33.3% 1395 г бета Каротин 0.387 мг 5 мг 7.7% 35.6% 1292 г Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 1.4% 30000 г Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 10.2% 4615 г Витамин В4, холин 0.46 мг 500 мг 0.1% 0.5% 108696 г Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.9% 50000 г Витамин В6, пиридоксин 0.007 мг 2 мг 0.4% 1.9% 28571 г Витамин В9, фолаты 0.336 мкг 400 мкг 0.1% 0.5% 119048 г Витамин C, аскорбиновая 0. 55 мг 90 мг 0.6% 2.8% 16364 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 19.4% 2373 г Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 100000 г Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 3.7% 13333 г Витамин РР, НЭ 1.1836 мг 20 мг 5.9% 27.3% 1690 г Ниацин 0.689 мг ~ Макроэлементы Калий, K 59.59 мг 2500 мг 2.4% 11.1% 4195 г Кальций, Ca 7.82 мг 1000 мг 0.8% 3.7% 12788 г Кремний, Si 0.988 мг 30 мг 3.3% 15.3% 3036 г Магний, Mg 4. 61 мг 400 мг 1.2% 5.6% 8677 г Натрий, Na 22.89 мг 1300 мг 1.8% 8.3% 5679 г Сера, S 3.27 мг 1000 мг 0.3% 1.4% 30581 г Фосфор, Ph 14.7 мг 800 мг 1.8% 8.3% 5442 г Хлор, Cl 4.07 мг 2300 мг 0.2% 0.9% 56511 г Микроэлементы Алюминий, Al 23.8 мкг ~ Бор, B 13.2 мкг ~ Ванадий, V 3.26 мкг ~ Железо, Fe 0.131 мг 18 мг 0.7% 3.2% 13740 г Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.5% 78947 г Кобальт, Co 0. 233 мкг 10 мкг 2.3% 10.6% 4292 г Литий, Li 0.198 мкг ~ Марганец, Mn 0.0156 мг 2 мг 0.8% 3.7% 12821 г Медь, Cu 6.06 мкг 1000 мкг 0.6% 2.8% 16502 г Молибден, Mo 2.106 мкг 70 мкг 3% 13.9% 3324 г Никель, Ni 0.296 мкг ~ Рубидий, Rb 16.4 мкг ~ Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г Стронций, Sr 0.29 мкг ~ Фтор, F 93.33 мкг 4000 мкг 2.3% 10.6% 4286 г Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 1.4% 31250 г Цинк, Zn 0. 0418 мг 12 мг 0.3% 1.4% 28708 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 0.01 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г Глюкоза (декстроза) 0.129 г ~ Сахароза 0.339 г ~ Фруктоза 0.075 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~ Аргинин* 0.007 г ~ Валин 0.002 г ~ Гистидин* 0.001 г ~ Изолейцин 0.003 г ~ Лейцин 0.003 г ~ Лизин 0. 003 г ~ Метионин 0.001 г ~ Метионин + Цистеин 0.001 г ~ Треонин 0.002 г ~ Триптофан 0.001 г ~ Фенилаланин 0.002 г ~ Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~ Заменимые аминокислоты 0.043 г ~ Аланин 0.004 г ~ Аспарагиновая кислота 0.007 г ~ Глицин 0.002 г ~ Глутаминовая кислота 0.015 г ~ Пролин 0.002 г ~ Серин 0. 002 г ~ Тирозин 0.002 г ~ Цистеин 0.001 г ~ Стеролы (стерины) бета Ситостерол 0.769 мг ~ Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г 16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~ 18:0 Стеариновая 0.019 г ~ 20:0 Арахиновая 0.007 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.515 г min 16.8 г 3.1% 14.4% 16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0. 499 г ~ 20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.102 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 4.2% 18:2 Линолевая 0.092 г ~ Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 9.7% Энергетическая ценность Грибной суп составляет 21,6 кКал. Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее. ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». health-diet.ru Рецепт Грибной суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Грибной суп богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 15,2 %, витамином B5 — 25,3 %, витамином C — 12,8 %, витамином H — 17,8 %, витамином PP — 18,6 %, калием — 19,9 %, кремнием — 62,3 %, фосфором — 11,1 %, кобальтом — 104,4 %, медью — 33 %, селеном — 26,2 %, хромом — 21,3 % Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения. Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых. Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров. Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов. Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена. Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани. Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении. Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе. ещескрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион». health-diet.ru Рецепт Суп грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Суп грибной». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 77.9 кКал 1684 кКал 4.6% 5.9% 2162 г Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.2% 3040 г Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.9% 1867 г Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 6% 2126 г Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.3% 1538 г Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.6% 2748 г Зола 1.309 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 116. 4 мкг 900 мкг 12.9% 16.6% 773 г бета Каротин 0.7 мг 5 мг 14% 18% 714 г Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.3% 5556 г Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 1.3% 10000 г Витамин В4, холин 6.43 мг 500 мг 1.3% 1.7% 7776 г Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 2.4% 5319 г Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 4.6% 2778 г Витамин В9, фолаты 4.005 мкг 400 мкг 1% 1.3% 9988 г Витамин C, аскорбиновая 3.96 мг 90 мг 4.4% 5.6% 2273 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0. 208 мг 15 мг 1.4% 1.8% 7212 г Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 54945 г Витамин К, филлохинон 23.8 мкг 120 мкг 19.8% 25.4% 504 г Витамин РР, НЭ 0.6354 мг 20 мг 3.2% 4.1% 3148 г Ниацин 0.386 мг ~ Макроэлементы Калий, K 113.67 мг 2500 мг 4.5% 5.8% 2199 г Кальций, Ca 17.47 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5724 г Кремний, Si 4.921 мг 30 мг 16.4% 21.1% 610 г Магний, Mg 12.02 мг 400 мг 3% 3.9% 3328 г Натрий, Na 392. 03 мг 1300 мг 30.2% 38.8% 332 г Сера, S 16.84 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5938 г Фосфор, Ph 49.6 мг 800 мг 6.2% 8% 1613 г Хлор, Cl 14.15 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 16254 г Микроэлементы Алюминий, Al 97.5 мкг ~ Бор, B 27.3 мкг ~ Ванадий, V 14.9 мкг ~ Железо, Fe 0.417 мг 18 мг 2.3% 3% 4317 г Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.8% 17647 г Кобальт, Co 1.16 мкг 10 мкг 11.6% 14.9% 862 г Литий, Li 5. 669 мкг ~ Марганец, Mn 0.1246 мг 2 мг 6.2% 8% 1605 г Медь, Cu 58.71 мкг 1000 мкг 5.9% 7.6% 1703 г Молибден, Mo 4.038 мкг 70 мкг 5.8% 7.4% 1734 г Никель, Ni 3.181 мкг ~ Рубидий, Rb 57 мкг ~ Селен, Se 4.006 мкг 55 мкг 7.3% 9.4% 1373 г Стронций, Sr 2.38 мкг ~ Титан, Ti 1.86 мкг ~ Фтор, F 82.65 мкг 4000 мкг 2.1% 2.7% 4840 г Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 6.8% 1901 г Цинк, Zn 0. 2273 мг 12 мг 1.9% 2.4% 5279 г Цирконий, Zr 0.2 мкг ~ Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 8.896 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г Глюкоза (декстроза) 0.243 г ~ Сахароза 0.533 г ~ Фруктоза 0.114 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~ Аргинин* 0.052 г ~ Валин 0.059 г ~ Гистидин* 0.022 г ~ Изолейцин 0.05 г ~ Лейцин 0. 074 г ~ Лизин 0.053 г ~ Метионин 0.017 г ~ Метионин + Цистеин 0.04 г ~ Треонин 0.038 г ~ Триптофан 0.016 г ~ Фенилаланин 0.066 г ~ Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~ Заменимые аминокислоты 0.188 г ~ Аланин 0.052 г ~ Аспарагиновая кислота 0.104 г ~ Глицин 0.047 г ~ Глутаминовая кислота 0.413 г ~ Пролин 0. 122 г ~ Серин 0.063 г ~ Тирозин 0.037 г ~ Цистеин 0.023 г ~ Насыщенные жирные кислоты 16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~ 18:0 Стеариновая 0.005 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.029 г min 16.8 г 0.2% 0.3% 16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.029 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.052 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.6% 18:2 Линолевая 0.051 г ~ 18:3 Линоленовая 0. 011 г ~ Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7% Энергетическая ценность Суп грибной составляет 77,9 кКал. Порция = 300 гр (233.7 кКал) Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее. ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». health-diet.ru Рецепт Суп грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 37.7 кКал 1684 кКал 2.2% 5.8% 4467 г Белки 2.5 г 76 г 3. 3% 8.8% 3040 г Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 7.2% 3733 г Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 4.2% 6257 г Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.6% 4000 г Вода 91.6 г 2273 г 4% 10.6% 2481 г Зола 0.35 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 77.5 мкг 900 мкг 8.6% 22.8% 1161 г бета Каротин 0.461 мг 5 мг 9.2% 24.4% 1085 г Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 5% 5172 г Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 4.5% 6000 г Витамин В4, холин 10. 66 мг 500 мг 2.1% 5.6% 4690 г Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 14.9% 1773 г Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 16.2% 1653 г Витамин В9, фолаты 5.25 мкг 400 мкг 1.3% 3.4% 7619 г Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 1.9% 14286 г Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 6.9% 3814 г Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.8% 32258 г Витамин D2, эргокальциферол 0.031 мкг ~ Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.654 мг 15 мг 4.4% 11.7% 2294 г Витамин Н, биотин 0. 045 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 111111 г Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.9% 15000 г Витамин РР, НЭ 1.3453 мг 20 мг 6.7% 17.8% 1487 г Ниацин 1.043 мг ~ Бетаин 0.622 мг ~ Макроэлементы Калий, K 130.41 мг 2500 мг 5.2% 13.8% 1917 г Кальций, Ca 6.92 мг 1000 мг 0.7% 1.9% 14451 г Кремний, Si 6.122 мг 30 мг 20.4% 54.1% 490 г Магний, Mg 11.91 мг 400 мг 3% 8% 3359 г Натрий, Na 7.63 мг 1300 мг 0. 6% 1.6% 17038 г Сера, S 25.71 мг 1000 мг 2.6% 6.9% 3890 г Фосфор, Ph 38.7 мг 800 мг 4.8% 12.7% 2067 г Хлор, Cl 15.43 мг 2300 мг 0.7% 1.9% 14906 г Микроэлементы Алюминий, Al 105.2 мкг ~ Бор, B 21.9 мкг ~ Ванадий, V 18.99 мкг ~ Железо, Fe 0.301 мг 18 мг 1.7% 4.5% 5980 г Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 2.1% 12500 г Кобальт, Co 1.371 мкг 10 мкг 13.7% 36.3% 729 г Литий, Li 8. 087 мкг ~ Марганец, Mn 0.0491 мг 2 мг 2.5% 6.6% 4073 г Медь, Cu 59.12 мкг 1000 мкг 5.9% 15.6% 1691 г Молибден, Mo 3.671 мкг 70 мкг 5.2% 13.8% 1907 г Никель, Ni 1.135 мкг ~ Рубидий, Rb 58 мкг ~ Селен, Se 4.354 мкг 55 мкг 7.9% 21% 1263 г Стронций, Sr 1.28 мкг ~ Титан, Ti 0.3 мкг ~ Фтор, F 80.36 мкг 4000 мкг 2% 5.3% 4978 г Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 17.5% 1515 г Цинк, Zn 0. 2329 мг 12 мг 1.9% 5% 5152 г Цирконий, Zr 0.31 мкг ~ Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 2.713 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г Глюкоза (декстроза) 0.379 г ~ Сахароза 0.278 г ~ Фруктоза 0.114 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~ Аргинин* 0.166 г ~ Валин 0.128 г ~ Гистидин* 0.113 г ~ Изолейцин 0.111 г ~ Лейцин 0. 189 г ~ Лизин 0.236 г ~ Метионин 0.043 г ~ Метионин + Цистеин 0.078 г ~ Треонин 0.111 г ~ Триптофан 0.038 г ~ Фенилаланин 0.109 г ~ Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~ Заменимые аминокислоты 0.151 г ~ Аланин 0.135 г ~ Аспарагиновая кислота 0.213 г ~ Гидроксипролин 0.016 г ~ Глицин 0.097 г ~ Глутаминовая кислота 0. 345 г ~ Пролин 0.113 г ~ Серин 0.109 г ~ Тирозин 0.084 г ~ Цистеин 0.04 г ~ Стеролы (стерины) Холестерин 0.77 мг max 300 мг Кампестерол 0.204 мг ~ бета Ситостерол 2.551 мг ~ Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г 14:0 Миристиновая 0.001 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~ 18:0 Стеариновая 0. 061 г ~ 20:0 Арахиновая 0.005 г ~ 22:0 Бегеновая 0.009 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.381 г min 16.8 г 2.3% 6.1% 16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~ 16:1 цис 0.001 г ~ 17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.366 г ~ 18:1 цис 0.001 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.891 г от 11.2 до 20.6 г 8% 21.2% 18:2 Линолевая 0.807 г ~ 18:2 Омега-6, цис, цис 0.015 г ~ 18:3 Линоленовая 0. 009 г ~ 20:4 Арахидоновая 0.002 г ~ Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 45.1% health-diet.ru Рецепт Суп грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 26 кКал 1684 кКал 1.5% 5.8% 6477 г Белки 0.6 г 76 г 0.8% 3.1% 12667 г Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 10.4% 3733 г Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 4.6% 8111 г Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.8% 6667 г Вода 94. 4 г 2273 г 4.2% 16.2% 2408 г Зола 0.613 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 3.1% 13043 г Ретинол 0.001 мг ~ альфа Каротин 0.01 мкг ~ бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 2.7% 15152 г бета Криптоксантин 0.022 мкг ~ Ликопин 0.017 мкг ~ Лютеин + Зеаксантин 0.396 мкг ~ Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 1.9% 18750 г Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0. 9% 3.5% 11250 г Витамин В4, холин 1.25 мг 500 мг 0.3% 1.2% 40000 г Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 2.7% 13889 г Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг 2 мг 1% 3.8% 10000 г Витамин В9, фолаты 1.112 мкг 400 мкг 0.3% 1.2% 35971 г Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 0.4% 150000 г Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 7.3% 5172 г Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.4% 76923 г Витамин D3, холекальциферол 0.002 мкг ~ Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0. 181 мг 15 мг 1.2% 4.6% 8287 г гамма Токоферол 0.006 мг ~ Витамин Н, биотин 0.006 мкг 50 мкг 833333 г Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 15% 2553 г Витамин РР, НЭ 0.4426 мг 20 мг 2.2% 8.5% 4519 г Ниацин 0.266 мг ~ Бетаин 0.008 мг ~ Макроэлементы Калий, K 51.83 мг 2500 мг 2.1% 8.1% 4823 г Кальций, Ca 9.35 мг 1000 мг 0.9% 3.5% 10695 г Кремний, Si 0.058 мг 30 мг 0.2% 0.8% 51724 г Магний, Mg 3. 63 мг 400 мг 0.9% 3.5% 11019 г Натрий, Na 184.11 мг 1300 мг 14.2% 54.6% 706 г Сера, S 3.45 мг 1000 мг 0.3% 1.2% 28986 г Фосфор, Ph 8.1 мг 800 мг 1% 3.8% 9877 г Хлор, Cl 262.26 мг 2300 мг 11.4% 43.8% 877 г Микроэлементы Алюминий, Al 3.1 мкг ~ Бор, B 1.1 мкг ~ Ванадий, V 0.12 мкг ~ Железо, Fe 0.133 мг 18 мг 0.7% 2.7% 13534 г Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г Кобальт, Co 0. 112 мкг 10 мкг 1.1% 4.2% 8929 г Литий, Li 0.076 мкг ~ Марганец, Mn 0.0303 мг 2 мг 1.5% 5.8% 6601 г Медь, Cu 15.12 мкг 1000 мкг 1.5% 5.8% 6614 г Молибден, Mo 1.979 мкг 70 мкг 2.8% 10.8% 3537 г Никель, Ni 0.044 мкг ~ Рубидий, Rb 2.1 мкг ~ Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 119565 г Стронций, Sr 0.33 мкг ~ Фтор, F 88.11 мкг 4000 мкг 2.2% 8.5% 4540 г Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0. 4% 71429 г Цинк, Zn 0.0313 мг 12 мг 0.3% 1.2% 38339 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 0.978 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г Незаменимые аминокислоты Лейцин 0.001 г ~ Заменимые аминокислоты Аланин 0.001 г ~ Аспарагиновая кислота 0.001 г ~ Глутаминовая кислота 0.001 г ~ Пролин 0.001 г ~ Стеролы (стерины) Холестерин 0. 83 мг max 300 мг Фитостеролы 0.08 мг ~ Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г 4:0 Масляная 0.004 г ~ 6:0 Капроновая 0.001 г ~ 8:0 Каприловая 0.001 г ~ 10:0 Каприновая 0.003 г ~ 12:0 Лауриновая 0.003 г ~ 14:0 Миристиновая 0.019 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~ 17:0 Маргариновая 0.001 г ~ 18:0 Стеариновая 0.069 г ~ 20:0 Арахиновая 0. 003 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.235 г min 16.8 г 1.4% 5.4% 16:1 Пальмитолеиновая 0.015 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.219 г ~ 18:1 цис 0.001 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.053 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.9% 18:2 Линолевая 0.045 г ~ 18:3 Линоленовая 0.005 г ~ 20:4 Арахидоновая 0.002 г ~ health-diet.ru Рецепт Грибной суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 43. 2 кКал 1684 кКал 2.6% 6% 3898 г Белки 1.5 г 76 г 2% 4.6% 5067 г Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 10.4% 2240 г Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 3.7% 6083 г Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 16.2% 1429 г Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 9% 2534 г Зола 0.571 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 64 мкг 900 мкг 7.1% 16.4% 1406 г Ретинол 0.006 мг ~ альфа Каротин 0.001 мкг ~ бета Каротин 0.402 мг 5 мг 8% 18. 5% 1244 г бета Криптоксантин 0.002 мкг ~ Ликопин 0.002 мкг ~ Лютеин + Зеаксантин 0.044 мкг ~ Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.9% 4839 г Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 11.3% 2045 г Витамин В4, холин 7.27 мг 500 мг 1.5% 3.5% 6878 г Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 33.1% 697 г Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 8.3% 2817 г Витамин В9, фолаты 8.924 мкг 400 мкг 2.2% 5.1% 4482 г Витамин В12, кобаламин 0. 011 мкг 3 мкг 0.4% 0.9% 27273 г Витамин C, аскорбиновая 5.05 мг 90 мг 5.6% 13% 1782 г Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 1.6% 14925 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.816 мг 15 мг 5.4% 12.5% 1838 г гамма Токоферол 0.001 мг ~ Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 55556 г Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.6% 15000 г Витамин РР, НЭ 2.285 мг 20 мг 11.4% 26.4% 875 г Ниацин 1.384 мг ~ Бетаин 0.001 мг ~ Макроэлементы Калий, K 243. 18 мг 2500 мг 9.7% 22.5% 1028 г Кальций, Ca 10.78 мг 1000 мг 1.1% 2.5% 9276 г Кремний, Si 6.406 мг 30 мг 21.4% 49.5% 468 г Магний, Mg 10.27 мг 400 мг 2.6% 6% 3895 г Натрий, Na 97.12 мг 1300 мг 7.5% 17.4% 1339 г Сера, S 23.2 мг 1000 мг 2.3% 5.3% 4310 г Фосфор, Ph 37.2 мг 800 мг 4.7% 10.9% 2151 г Хлор, Cl 164.04 мг 2300 мг 7.1% 16.4% 1402 г Микроэлементы Алюминий, Al 237.9 мкг ~ Бор, B 24.9 мкг ~ Ванадий, V 24. 43 мкг ~ Железо, Fe 0.364 мг 18 мг 2% 4.6% 4945 г Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 2.3% 9615 г Кобальт, Co 2.809 мкг 10 мкг 28.1% 65% 356 г Литий, Li 8.681 мкг ~ Марганец, Mn 0.0718 мг 2 мг 3.6% 8.3% 2786 г Медь, Cu 117.34 мкг 1000 мкг 11.7% 27.1% 852 г Молибден, Mo 2.73 мкг 70 мкг 3.9% 9% 2564 г Никель, Ni 2.493 мкг ~ Рубидий, Rb 74.8 мкг ~ Селен, Se 2.594 мкг 55 мкг 4.7% 10.9% 2120 г Стронций, Sr 2. 25 мкг ~ Титан, Ti 3.47 мкг ~ Фтор, F 63.87 мкг 4000 мкг 1.6% 3.7% 6263 г Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 10.2% 2252 г Цинк, Zn 0.2128 мг 12 мг 1.8% 4.2% 5639 г Цирконий, Zr 0.33 мкг ~ Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 2.621 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г Глюкоза (декстроза) 0.271 г ~ Сахароза 0.628 г ~ Фруктоза 0.125 г ~ Незаменимые аминокислоты 0. 38 г ~ Аргинин* 0.1 г ~ Валин 0.047 г ~ Гистидин* 0.066 г ~ Изолейцин 0.028 г ~ Лейцин 0.061 г ~ Лизин 0.081 г ~ Метионин 0.016 г ~ Метионин + Цистеин 0.03 г ~ Треонин 0.051 г ~ Триптофан 0.064 г ~ Фенилаланин 0.049 г ~ Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~ Заменимые аминокислоты 0.275 г ~ Аланин 0.023 г ~ Аспарагиновая кислота 0.055 г ~ Глицин 0.022 г ~ Глутаминовая кислота 0.07 г ~ Пролин 0.02 г ~ Серин 0.027 г ~ Тирозин 0.052 г ~ Цистеин 0.013 г ~ Стеролы (стерины) Холестерин 1.83 мг max 300 мг Фитостеролы 0.009 мг ~ бета Ситостерол 2.949 мг ~ Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г 4:0 Масляная 0.036 г ~ 6:0 Капроновая 0.008 г ~ 8:0 Каприловая 0.007 г ~ 10:0 Каприновая 0.032 г ~ 12:0 Лауриновая 0.023 г ~ 14:0 Миристиновая 0.077 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~ 18:0 Стеариновая 0.127 г ~ 20:0 Арахиновая 0.004 г ~ 22:0 Бегеновая 0.008 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.65 г min 16.8 г 3.9% 9% 14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~ 16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.592 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 1.032 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 21.3% 18:2 Линолевая 0.957 г ~ 18:3 Линоленовая 0.229 г ~ Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 49.3% health-diet.ru Сколько калорий в грибном супе по разным рецептам? Грибы – один из отличных продуктов питания, который очень нравится вегетарианцам, ведь в них содержится большое количество белка, а насыщают они не хуже мяса. В основном грибы маринуют или жарят и подают с гарниром, но существует еще одно вкусное блюдо на их основе – грибной суп. Разрешен ли он на диете, сколько в нем калорий, как правильно его приготовить? Сколько калорий в грибном супе? Сами по себе грибы – продукт с низкой калорийностью: для свежих она составляет примерно 25-30 кКал. Самыми диетическими являются маслята: 9 кКал на 100 г. Сушеные грибы, которые намного чаще используют для варки бульона, имеют 210-300 кКал в стограммовой порции в зависимости от сорта, однако и берут их намного меньше, поэтому разница будет небольшая. А вот если Вы решите варить суп на грибной зажарке, блюдо уже совершенно точно не выйдет легким и безопасным для фигуры, ведь в 100 г такой основы – около 180-250 кКал. За счет своей губчатой структуры грибы быстро и сильно впитывают масло. При этом здесь повышено количество жиров и канцерогенов. Калорийность грибного супа определяется его концентрацией: чем больше воды, тем он легче. Сколько калорий в грибном супе, зависит в большей степени от продуктов, которые в него попали. Если это исключительно грибной некрепкий бульон, в который положили немного лука, зелени и добавили домашних ржаных сухариков, суп получается диетическим, и в 1 порции на 100 г будет содержаться примерно 40 кКал. Важно: расчет калорийности ведется для соотношения грибов и воды как 1:2. Более сложные рецепты уже имеют и более высокие показатели энергетической ценности: грибной суп с картошкой – 35-40 кКал; грибной суп на курином бульоне с кусочками филе без круп и картофеля – 45-50 кКал; грибной крем-суп со сливками 20% жирности – 120-150 кКал. Стоит понимать, что расчеты калорийности, указанные выше, только примерные: для соотношения овощей и воды как 1:1,2, а также для блюд из свежих грибов или маринованных. Если Вы их жарите, цифры значительно увеличиваются. Как контролировать калорийность грибного супа? Для максимально точного подсчета существуют онлайн-калькуляторы, однако даже они не совсем верны. В большинстве случаев там предлагается просто сложить калорийность каждого продукта (учитывайте, что он оценивается в сыром виде) и поделить это на суммарный вес. После отсюда по стандартной математической формуле высчитывается калорийность стограммовой порции. Однако такая схема актуальна для салатов, бутербродов и прочих блюд, которые не требуют термической обработки. В отношении супов требуется сделать еще пару дополнительных шагов: Оценить объем готового грибного супа – он совершенно точно будет меньше, чем изначально, поскольку часть жидкости выкипает. Сделайте пересчет: умножьте калорийность всего супа на 100 и поделите на новый вес: так Вы получите значение энергетической ценности для стограммовой порции после варки. Альтернативный вариант, который многим кажется проще: если Вы варили суп исключительно на 2 раза и Вам нужна калорийность одной порции, просто поделите суммарную энергетическую ценность пополам. Важно: калорийность 100 г блюда Вы узнать не сможете, если только не взвесите порцию и не проведете расчеты с ней. Еще один нюанс: равномерно распределить все продукты по порциям трудно, поэтому старайтесь сначала разлить бульон, а потом раскладывать составляющие. Особенно внимательно отнеситесь к калорийным компонентам – например, к курице. Читайте также: А для того чтобы не пришлось мучительно высчитывать, сколько калорий в грибном крем-супе или с курицей, помните, что самым диетическим это блюдо получается, когда грибов в нем меньше, чем воды в 2 раза, а они взяты свежими или маринованными. Кроме того, мясо берите без кожи и костей, отваривайте предварительно в 2-х водах, и не добавляйте в суп жирные сливки, сметану, а также белый рис, свеклу и картофель – остальные овощи и крупы Вашей фигуре в сочетании с грибами не навредят. Статья принадлежит сайту mnogoli.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна. mnogoli.ru Рецепт Суп грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Суп грибной». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 18.5 кКал 1684 кКал 1.1% 5.9% 9103 г Белки 0.5 г 76 г 0.7% 3.8% 15200 г Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.1% 56000 г Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 9.2% 5919 г Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 16.2% 3333 г Вода 94.6 г 2273 г 4.2% 22.7% 2403 г Зола 0.67 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 57.5 мкг 900 мкг 6.4% 34.6% 1565 г бета Каротин 0.345 мг 5 мг 6.9% 37.3% 1449 г Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 4.9% 11538 г Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 14.6% 3750 г Витамин В4, холин 9.78 мг 500 мг 2% 10.8% 5112 г Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 23.8% 2262 г Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 3.8% 15385 г Витамин В9, фолаты 3.47 мкг 400 мкг 0.9% 4.9% 11527 г Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 1.6% 30000 г Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 5.4% 9783 г Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.5% 100000 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.049 мг 15 мг 0.3% 1.6% 30612 г Витамин Н, биотин 1.658 мкг 50 мкг 3.3% 17.8% 3016 г Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 2.2% 24000 г Витамин РР, НЭ 0.606 мг 20 мг 3% 16.2% 3300 г Ниацин 0.514 мг ~ Макроэлементы Калий, K 65.91 мг 2500 мг 2.6% 14.1% 3793 г Кальций, Ca 9.27 мг 1000 мг 0.9% 4.9% 10787 г Кремний, Si 1.2 мг 30 мг 4% 21.6% 2500 г Магний, Mg 4.1 мг 400 мг 1% 5.4% 9756 г Натрий, Na 110.97 мг 1300 мг 8.5% 45.9% 1171 г Сера, S 6.59 мг 1000 мг 0.7% 3.8% 15175 г Фосфор, Ph 16.4 мг 800 мг 2.1% 11.4% 4878 г Хлор, Cl 174.03 мг 2300 мг 7.6% 41.1% 1322 г Микроэлементы Алюминий, Al 66 мкг ~ Бор, B 13.1 мкг ~ Ванадий, V 3.03 мкг ~ Железо, Fe 0.164 мг 18 мг 0.9% 4.9% 10976 г Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 7% 7500 г Кобальт, Co 1.802 мкг 10 мкг 18% 97.3% 555 г Литий, Li 0.252 мкг ~ Марганец, Mn 0.0304 мг 2 мг 1.5% 8.1% 6579 г Медь, Cu 134.01 мкг 1000 мкг 13.4% 72.4% 746 г Молибден, Mo 2.466 мкг 70 мкг 3.5% 18.9% 2839 г Никель, Ni 0.282 мкг ~ Рубидий, Rb 20.9 мкг ~ Селен, Se 3.712 мкг 55 мкг 6.7% 36.2% 1482 г Стронций, Sr 1.93 мкг ~ Титан, Ti 5.77 мкг ~ Фтор, F 84.38 мкг 4000 мкг 2.1% 11.4% 4740 г Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 15.7% 3425 г Цинк, Zn 0.2453 мг 12 мг 2% 10.8% 4892 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 0.01 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г Глюкоза (декстроза) 0.127 г ~ Сахароза 0.366 г ~ Фруктоза 0.078 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~ Аргинин* 0.008 г ~ Валин 0.002 г ~ Гистидин* 0.001 г ~ Изолейцин 0.003 г ~ Лейцин 0.003 г ~ Лизин 0.004 г ~ Метионин 0.001 г ~ Метионин + Цистеин 0.001 г ~ Треонин 0.003 г ~ Триптофан 0.001 г ~ Фенилаланин 0.003 г ~ Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~ Заменимые аминокислоты 0.045 г ~ Аланин 0.004 г ~ Аспарагиновая кислота 0.007 г ~ Глицин 0.003 г ~ Глутаминовая кислота 0.016 г ~ Пролин 0.002 г ~ Серин 0.002 г ~ Тирозин 0.002 г ~ Цистеин 0.001 г ~ Насыщенные жирные кислоты 14:0 Миристиновая 0.003 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~ 18:0 Стеариновая 0.001 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.015 г min 16.8 г 0.1% 0.5% 16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.004 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.051 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 2.7% 18:2 Линолевая 0.051 г ~ Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 11.4% Энергетическая ценность Суп грибной составляет 18,5 кКал. Порция = 249 гр (46.1 кКал) Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее. ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». health-diet.ru

Грибной суп углеводы. Калорийность супа, жульена или бульона также зависит от других ингредиентов. Польза супа из грибов

Беспокоясь о своей фигуре и желая получить осиную талию, многие начинают задумываться о том, а можно ли им кушать суп. Но в погоне за идеальными формами большинство забывает о принципах правильного питания, о необходимости соблюдения баланса питательных веществ. Какая бы у вас ни была диета, отказываться от супа не стоит. Конечно, если вы худеете, то жирные не для вас, а вот легкий овощной супчик будет как нельзя кстати. О калорийности отвара из овощей не стоит беспокоиться, его можно себе позволить даже при самой строгой диете.

Но если вы хотите еще и вкусное первое блюдо, тогда приготовьте себе Калорийность его невысока, такое блюдо можно смело есть в обед. Правда, не стоит добавлять в него животные или макароны, различные крупы или делать зажарку. Это все делает блюдо более питательным, но количество килокалорий в каждой порции существенно увеличивается.

Если вы хотите, чтобы калорийность была минимальной, тогда готовить его необходимо следующим образом. Возьмите грибы, на основе которых вы будете варить бульон. Они могут быть как сушенными, так и свежими. Неплохой супчик можно приготовить из любых сортов: подойдут шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы и многие другие. Если вы взяли высушенные, то не забудьте их предварительно замочить в холодной воде. Дайте им постоять не менее 15 минут. После этого закиньте грибы в кастрюлю и проварите, полученный бульон процедите. Не бойтесь его использовать для дальнейшего приготовления, калорийность грибного супа на нем не будет выше 20-30 ккал, зависеть его питательность будет лишь от используемых овощей. Расчет идет на 100 грамм готового продукта, исходя из этого, величину порции вы можете регулировать сами. А если говорить о калорийности такого бульона, то она ненамного превышает питательность обычного несладкого чая и составляет 3 ккал в 100 г.

Для дальнейшего приготовления супа используйте полученный процеженный отвар грибов. Добавьте в него картофель, морковь, стручковую фасоль, лук. Не стоит переживать, калорийность грибного супа с картошкой не превысит 40 ккал, даже если вы сделаете густой наваристый

Если вы не любите лук, то можете его не добавлять. Если хотите, то положите целую небольшую луковицу в кастрюлю и выловите ее в конце варки. Она добавит интересный привкус супу, но при этом вам не придется ее кушать. Помимо вышеперечисленных овощей вы можете добавить помидор, предварительно проваренную цветную капусту, горошек и зелень, калорийность грибного супа из-за них существенно не изменится.

Если на диете только вы, а ваша семья желает полноценно питаться, то не заставляйте их кушать ваш бульон. Отсыпьте для себя нужное количество супа, а из оставшегося слейте практически всю жидкость и перелейте овощи с небольшим количеством отвара в блендер. Будет неплохо, если разделение вы сделаете еще в процессе варки. В супе для домочадцев вполне достаточно будет картофеля, лука, моркови и, конечно, грибов. Остальные овощи оставьте в своем бульоне.

С помощью блендера вы можете приготовить отменный суп-пюре для членов вашей семьи, не забудьте заправить его жирными сливками или маслом, украсьте сверху сухариками. Это существенно увеличит калорийность грибного супа и придаст ему интересный привкус. А вы сможете накормить себя вкусным диетическим блюдом, а остальных членов семьи — сытным супом-пюре.

Стараясь похудеть и избавиться от надоевших лишних килограммов, многие отказываются от традиционных продуктов питания, переходят на сыроедение и садятся на диету, но стоит ли отказываться от привычных блюд, таких как грибной суп? Ответить на этот вопрос поможет информация о том, сколько калорий в грибном супе, а зависит это, прежде всего, от того, какие ингредиенты в него входят и как вы привыкли его готовить. Грибной суп привлекает нас своим неповторимым ароматом, особенно если речь идет о лесных грибах, выросших в естественных условиях, при этом специалисты отмечают пользу блюда, учитывая наличие большого количества полезных ингредиентов.

Польза грибного супа

Говоря о том, сколько калорий в грибном супе с картошкой, а именно в таком сочетании суп на основе грибов нам более привычный, следует посмотреть на его витаминные и минеральный состав. В числе ингредиентов, входящих в состав грибного супа, внимания заслуживают морковь и лук, имеющие большое количество витаминов и других полезных веществ. Чтобы сохранить витамины, овощи надо опускать в кипящую воду, и варить в небольшом количестве воды, в противном случае первым разрушается витамин C. Что касается содержащихся в грибном супе жиров и белков, то их достаточно для того, чтобы насытить организм, при этом такой суп можно смело включать в рацион диетического питания.

Грибной суп готовят по-разному, и от используемого рецепта зависит многое, в том числе калорийность и польза блюда. Бульон готовят чаще всего на овощах, но не редко в грибной суп добавляют мясо, содержащее витамин B12, присутствующий только в продуктах животного происхождения. Овощной суп не жирный, при этом он проигрывает супу, приготовленном на мясном бульоне, по вкусовым качествам. Сочетание ароматов мяса и грибов делают такой суп популярным.

Калорийность грибного супа

Рецептов приготовления грибного супа много, но нас, прежде всего, волнует, сколько калорий в грибном супе с картофелем. Вы можете использовать для приготовления разные овощи и приправы, но без картошки суп получится не полным. Калорийность такого супа, приготовленного с зажаркой из лука и моркови, составляет порядка 50 калорий, при этом можно значительно сократить калорийность, не используя растительное масло. В этом случае, вам стоит ознакомиться с информацией, сколько калорий в грибном супе на воде, а это примерно 35-40 ккал на 100 грамм, а учитывая то, что в средней тарелке содержится примерно 250 грамм, калорийность тарелки супа может достигать и часто превышает 100 калорий.

В числе любимых блюд, пришедших их кухонь «старого света», грибной суп-пюре, и если вы заботитесь о своей фигуре, то должны знать, сколько калорий в грибном супе пюре, а это зависит от того, какие грибы вы использовали для его приготовления. Калорийность свежих грибов ниже, чем содержание калорий в грибах сухих, поэтому лучше использовать для приготовления супа свежие грибы. Также это зависит от наличия или отсутствия сливочного/растительного масла. В среднем грибной суп пюре содержит 50 ккал на 100 грамм. Многие считают, что макаронные изделия являются вредными для фигуры, но если посмотреть, сколько калорий в грибном супе с вермишелью, то за фигуру можно не переживать, так как количество вермишели в нем не значительное, а калорийность такого супа на воде составляет 30 ккал на 100 грамм.

Неповторимый вкус имеет грибной суп с перловкой, поэтому знать, сколько калорий в грибном супе с перловкой надо знать каждому, кто заботится о фигуре. Как показывают исследования, это примерно 40 ккал на 100 грамм супа, а это означает, что для фигуры такой суп не вреден. Огромной популярностью пользуются шампиньоны, выращиваемые искусственно, поэтому вопрос, сколько калорий в грибном супе из шампиньонов является актуальным. Есть диетический рецепт супа из шампиньонов на воде, а «весит» такое блюдо всего 20 ккал на 100 грамм. Увеличить калорийность любого супа может мясо, поэтому мы предлагаем достоверную информацию, и расскажем о том, сколько калорий в грибном супе на курином бульоне. Это зависит от того, мясо какой жирности используется, и если речь идет о куриной грудке, то это не более 40 ккал, а если использовать жирное мясо со шкурой, калорийность увеличивается вдвое.

Супы питательны, вкусны, они насыщают организм полезными веществами, а низкокалорийные первые блюда способствуют похудению. Кроме того, супы:

• нормализуют пищеварительные процессы за счет содержащейся в овощах клетчатки;
• нормализуют микрофлору ЖКТ;
• улучшают перистальтику;
• предотвращают запоры, развитие гастрита и иных заболеваний органов пищеварения.

Супы способствуют нормализации водно-солевого баланса в организме, выведению продуктов распада, улучшению самочувствия. Первые диетические блюда достаточно сытны и надолго избавляют от чувства голода, но при этом содержат минимальное количество калорий, что способствует похудению.

Важно! На переваривание супа организм тратит больше калорий, чем получает из блюда, поэтому нежирные супы помогают похудеть. Существуют и диеты, основанные на употреблении в пищу исключительно супов.

Для похудения особенно полезны диетические супы-пюре из шампиньонов, поскольку основной ингредиент содержит всего 27 калорий в расчете на 100 г съедобной части. В грибах содержится 4,3 г белка, 0,1 г углеводов и 1 г жиров. Низкая калорийность шампиньонов объясняется большим количеством воды, содержащейся в них — ее количество равно 91 г. Грибной суп-пюре отлично подходит для белковых диет.

Также в этих грибах содержатся витамины (в мг):

• А — 0,002;
• группы В (В1, В2, В5,В6, В9) — 2,73;
• С — 7;
• РР — 5,6;
• Е — 0,1;

Макро- и микроэлементы в шампиньонах (в мг):

• кальций — 4;
• железо — 0.3;
• натрий — 6;
• фтор — 0,014;
• калий — 530;
• магний — 15;
• фосфор — 115;
• йод — 0,018.

Важно! Шампиньоны полезны для пищеварения, поскольку в них содержится масса пищевых волокон — 2,6 г.

Лучшие варианты с фото

Первые блюда из грибов можно готовить как на основе одного ингредиента, так и с добавлением дополнительных составляющих. Для готовки можно использовать замороженные или свежие шампиньоны, которые выбирают по ряду критериев:

• шляпка гриба должна быть без вкраплений и пятен, их наличие сигнализирует о несвежести продукта;
• цвет продукта — бурый или беловатый, потемневшие грибы считаются переспелыми, они будут жесткими;
• на ощупь шампиньоны не должны быть мягкими — это говорит о длительном хранении и начале порчи продукта;
• аромат продукта должен быть приятным, характерным для грибов, без примеси запаха гнили и сырости;
• нарушение целостности пленки между ножкой и шляпкой свидетельствует о несвежести грибов.

Важно! Замороженные грибы перед варкой размораживают и промывают под проточной водой.

Классический, как «пюре»

Для приготовления ароматного блюда из грибов по классическому рецепту нужны:

• 0,6 л воды;
• 50 г сливочного масла;
• 40 г муки;
• перец черный и соль — по вкусу;
• 0,5 кг шампиньонов;
• 0,3 л сливок жирностью от 20%.

Готовится блюдо в несколько этапов. Сначала порезанные на пластинки грибы обжаривают на половине масла до готовности, они должны приобрести золотистый цвет и стать мягкими. В это же время на отдельной сковороде растапливают вторую часть масла, всыпают в него муку, слегка обжаривают, а затем, постоянно помешивая массу, вливают в нее воду. Смесь проваривают 10 минут, в это время обжаренные грибы блендером перемалывают в пюре. Когда мучная смесь будет готова, в нее вливают грибное пюре и перемешивают суп.

Важно! После того как грибное пюре добавляют в мучную смесь, доводить суп до кипения не нужно.

Сырно-грибной

Для приготовления этого первого блюда необходимы:

• сливки жирностью 15% или менее — 100 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• морковь среднего размера — 1 шт.;
• картофель — 3 средних;
• сыр плавленый — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• шампиньоны — 0,5 кг;
• перец, мускатный орех, соль — по вкусу.

Процесс варки супа-пюре начинается с подготовки картофеля — его чистят, промывают и отваривают до готовности. Затем из картофельного отвара сливают 0,5 стакана, а остальной выливают, сам картофель разминают в пюре. В это же время на растопленном масле в сковороде обжаривают до готовности нарезанные шампиньоны.

Затем оставшиеся овощи измельчают блендером и отправляют к грибам, приправляют массу специями и тушат 5-7 минут. В подготовленную суповую основу выкладывают нарезанный сыр и картофельный отвар, тушат ингредиенты до полного растворения сыра. В последнюю очередь в массу вливают сливки и выкладывают пюре, перемешивают и кипятят.

Важно! Варить суп-пюре после добавления всех ингредиентов нужно не более 12 минут.

Нежнейший, как «крем»

Для приготовления этого блюда нужно подготовить:

• 0,5 кг шампиньонов;
• луковицу среднего размера;
• 2 большие ложки муки;
• 60-70 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• смесь перцев и соль — по щепотке;
• 650 мл куриного бульона.

Алгоритм приготовления супа такой:

1. Нарезанные грибы и лук обжаривают на половине масла до готовности, помещают в блендер, заливают стаканом бульона и измельчают.
2. Муку обжаривают в сотейнике на второй части масла до золотистого цвета.
3. Далее в сотейник добавляют смесь из блендера, оставшийся бульон и приправы. Массу кипятят 7-10 минут на минимальном огне.
4. По прошествии этого времени в суп вливают сливки, доводят его до кипения и выключают плиту.

Важно! Такой суп можно подать с поджаренными сухариками и небольшим количеством зелени.

Легкий

Низкокалорийные рецепты первых блюд не содержат в себе мяса, зажарки и прочих калорийных ингредиентов.

Приготовить вкуснейший суп можно из следующих продуктов:

• свежие шампиньоны — 0,5 кг;
• цветная капуста — 0,5 кг;
• морковь — 0,1 кг;
• оливковое масло — 35 мл;
• репчатый лук — 60 г;
• специи и соль — по вкусу.

Готовится такой суп чрезвычайно просто. Все овощи нарезаются небольшими кусочками, заливаются водой так, чтобы ее уровень был немного выше ингредиентов, посыпаются специями и отвариваются до размягчения. Когда овощи будут готовы, их измельчают блендером, после чего в суп вливают масло, перемешивают, и подают блюдо на стол.

Важно! Суп следует снимать с огня, как только овощи проварятся, чтобы в нем сохранилось больше полезных веществ.

В мультиварке

Для приготовления ароматного и нежного первого блюда в мультиварке нужны:

• 350 г шампиньонов;
• 1 крупная морковь;
• 200 мл сливок;
• 3 больших картофелины;
• треть головки чеснока;
• стакан чистой воды;
• зелень;
• соль и специи.

Зелень и овощи промывают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Их помещают в чашу мультиварки, засыпают соль со специями, заливают водой и проваривают полчаса на режиме варки на пару. После готовности блюдо оставляют томиться четверть часа под закрытой крышкой. Приготовленный суп растирают блендером в пюре, добавляют в него подогретые сливки, перемешивают и разливают по порционным тарелкам.

Совет! Если хочется приготовить диетический суп, то из рецепта можно убрать картошку, заменив ее цветной капустой или брокколи.

О грибах:

Грибы называют «лесными овощами», которые теперь уже являются промышленной культурой. А наши леса щедро снабжают нас этими вкусными продуктами, которые содержат большое количество питательных веществ: комплексы витаминов и минералов, белки, жиры и т. д. Особые вкусовые и ароматические вещества, содержащиеся в грибах, развивают аппетит, способствуют усвоению пищи. Если рассматривать пищевую ценность грибов, то по содержанию белков она в два раза выше, чем у говядины.

Собирать грибы лучше всего в жесткую плетеную корзину, которая хорошо вентилируется.

Остерегайтесь ядовитых грибов! Не берите и слишком старых, дряблых съедобных грибов: ими тоже можно отравиться. Шляпка гриба значительно ценнее его ножки.

Хозяйке в записную книжку:

• Не оставляйте надолго свежие грибы: в них появляются опасные для здоровья и даже жизни вещества. Сразу же переберите их и начинайте готовить.
• Если свежие грибы сразу положить в подсоленную воду, они не почернеют.
• Если свежие грибы обдать подсоленным кипятком, они не испортятся в течение суток.
• Чтобы свежие грибы не испортились, нужно положить их в сито, дуршлаг или эмалированную кастрюлю и, не накрывая крышкой, поставить в холодильник или темное прохладное место, но не больше чем на 1 день.
• Для того чтобы грибы не почернели во время чистки, их следует поместить в кастрюлю с холодной водой, в которую добавлено немного уксуса.
• Подосиновики не рекомендуется отваривать вместе с подберезовиками, которые варятся быстрее.
• Маслята не следует отваривать с подосиновиками и подберезовиками, так как они придают маслятам темную окраску.
• Крупные грибы при варке лучше отделить от мелких, так как мелкие варятся быстрее.
• Ножки отделить от шляпок и варить отдельно, так как ножки варятся дольше.
• Каждую партию грибов нужно отваривать в чистой воде.
• Чтобы подосиновики в супе не чернели, промыть их в воде с уксусом или лимонной кислотой.
• Сырые грибы плавают, сваренные — оседают на дно.
• При приготовлении шампиньонов нельзя использовать уксус — грибы теряют от него естественный аромат и вкус.
• Подберезовики и подосиновики перед варкой следует обдать кипятком, выдержать в этой воде 10 минут, затем промыть холодной водой.
• Не все части гриба одинаково питательны. В шляпках меньше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. Но у старых грибов нужно срезать со шляпки трубчатый слой, где образуются споры.
• Крупные, но крепкие белые грибы, подберезовики, подосиновики лучше всего сушить. Мариновать их не стоит: при варке шляпки развариваются, распадаются на отдельные нити, маринад становится мутным, засоренным.
• Сухие грибы храните в закрытой посуде, иначе улетучивается аромат.
• Нельзя мыть свежие грибы перед сушкой — они будут плохо сохнуть. Очистив от грязи, их нужно тщательно протереть чистой сухой тряпочкой.
• Сушеные грибы лучше усваиваются, если их размолоть на кофейной мельнице или растолочь, сделав грибную муку. Из такой муки можно готовить вкусные соусы и супы.
• Сушеные лисички развариваются лучше, если добавить в воду немного питьевой соды.
• Чтобы сушеные грибы стали как свежие, подержите их несколько часов в чуть подсоленном молоке.
• Перед употреблением сухие грибы следует хорошо промывать для устранения пыли и других примесей, приставших к их поверхности во время сушки.
• Сушеные грибы надо хранить при температуре 10–12 °C.
• Отсыревшие сухие грибы нужно немедленно подсушить в умеренно нагретой духовке или печке, иначе они начнут плесневеть и быстро испортятся.
• Долго (годами) хранить сухие грибы не следует: вкус их ухудшается, они бывают неароматными.
• Из 10 кг свежих грибов получается всего лишь 1–1,4 кг сушеного продукта.
• При засолке грибов хорошо использовать хрен. Листья и корни хрена придают им остроту, защищают от раскисания и всякой порчи.
• При засолке сыроежек и валуев обязательно нужно использовать укроп. Грузди, рыжики, белянки, волнушки лучше всего солить без душистых трав.
• Листья вишни и дуба придают грибам хрупкость и крепость, а зеленые веточки зеленой смородины — душистость.
• Кружок и гнет, которыми накрыты соленые грибы, нужно промывать не реже одного раза в две недели.
• Соленые грибы рекомендуется хранить в холодильнике или в другом прохладном помещении при температуре до 8 °C, но не ниже 0 °C, так как при минусовой температуре они становятся дряблыми.
• Грибы, содержащие горький сок (волнушки, грузди и т. д.), сначала надо вымачивать в холодной воде, сменяя ее 2–3 раза в день в течение 2–3 суток, затем солить.
• Заплесневелые грибы (соленые) нужно тщательно промыть в соленой воде и залить свежим, более крепким рассолом.
• При мариновании маслят надо обязательно использовать укроп.
• Перед маринованием лисички и валуи нужно проварить в подсоленной воде 25 минут, откинуть на дуршлаг и промыть. Потом положить в кастрюлю, залить водой с уксусом, добавить соль и вторично отварить.
• Банки с солеными и маринованными грибами не накрывайте металлическими крышками: это может привести к развитию возбудителя болезни — ботулизма.
• Если вы хотите приготовить салат из соленых или маринованных грибов, слейте рассол или маринад, а грибы промойте. Большие шляпки нарежьте ровными кусочками.
• Чтобы грибы в маринаде не заплесневели, налейте сверху немножко растительного масла.

Сколько калорий в грибном супе?

Калорийность грибного супа составляет:

40 — 70 ккал на 100 грамм продукта

Но эта цифра зависит от способа приготовления. Чем больше добавляется таких ингредиентов, как картофель, масло или мясо, тем выше становится калорийность супа с грибами.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) грибного супа на 100 грамм:

Белки — 1,9

Жиры – 2,4

Углеводы – 5,7

Рецепт? Рецепт!

Как вкусно приготовить суп с грибами? Вот несколько рецептов:

Суп с грибами и домашней лапшой:

1 л бульона (мясного или куриного) или грибного отвара, 1 маленькая луковица, 1 корень петрушки или сельдерея, 150 г свежих белых грибов, шампиньонов или грибов-зонтиков, лапша.

Для лапши: 160 г муки, 1 ч. ложка растопленного сливочного масла, 2–3 ст. ложки воды.

Муку замесить с другими продуктами до образования вязкого теста, затем гонким слоем раскатать на доске и нарезать полосками. Тесто легче нарезать, если ему дать слегка подсохнуть в раскатанном виде. Нарезанную лапшу опустить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока она не всплывет на поверхность. Если не требуется варить всю лапшу сразу, то оставшуюся часть следует высушить. В таком виде она хорошо сохраняется. В кипящий бульон опустить нарезанные полосками коренья и грибы, разрезанные пополам или на четыре части, варить до готовности. К готовому супу добавить отдельно отваренную лапшу.

Суп из грибов с овощами:

200 г свежих грибов, 2 моркови, 2–3 картофелины, 2 яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу, зелень петрушки.

Грибы очистить и нарезать ломтиками. Морковь очистить, промыть и нарезать кружочками.

В кастрюлю влить 1,5 литра воды, посолить, положить подготовленные грибы и морковь, поставить на огонь, довести до кипения и варить около 20 минут. Добавить подготовленный картофель, нарезанный кубиками, и лавровый лист, довести до кипения и варить на малом огне до готовности. Затем снять с огня, добавить сливочное масло. Заправить яйцами, черным молотым перцем и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Как приготовить блюдо «Суп грибной с картофелем»

• Грибы помыть, почистить, порезать пластинками, обарить на сковороде на подсолнечном масле.
• Обжаренные грибы положить в кастрюлю, залить кипятком, варить 25-30 минут.
• Картофель очистить, порезать кубиками.
• Морковь потереть на крупной терке, лук мелко нашинковать.
• Все овощи положить к грибам и варить минут 30.
• Посолить, добавить перец, лавровый лист, зелень и сметану.

Суп можно сварить из любых грибов, лучше подойдут белые и лисички, а так же можно из шампиньонов.

Приятного аппетита!Ингредиенты рецепта «Суп грибной с картофелем»:

• Грибы (разные) – 500 гр.
• Картофель – 600 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Лук – 100 гр.
• Масло подсолнечное – 40 гр.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 2 л.

Пищевая ценность блюда «Суп грибной с картофелем» (на 100 грамм):

Калории:31.9 ккал.

Белки:1 гр.

Жиры:1.5 гр.

Углеводы:3.6 гр.

Число порций: 10 Первые блюда Обед Ужин Ребенку Вегетарианское Во время Поста Плита 30-60 минут Калории: Зачем нужно знать ежедневное потребление калорий?

Конечно, если ты в отличной форме и правильно питаешься, то знать об этом не обязательно. Если же тебе никак не удается избавиться от пары лишних килограмм даже несмотря на то, что ты сидишь на диете, знать количество съеденных за день калорий обязательно. Ведь даже при недостаточном их количестве организм не сможет тратить твои накопленные килограммы, боясь, что скоро наступят «голодные» дни.

Например, девушке, исходя из ее возраста и активности, необходимо в сутки в среднем 1600-2200 калорий. При этом пища должна включать жиры, белки и углеводы в соотношении – 15%, 25% и 60%.

По таблице ты можешь выбрать любимые для себя блюда, которые будут вкусными и дадут хорошее насыщение. В таблице указана не только калорийность готового блюда, но и содержание белков, жиров и углеводов. Все данные приведены на 100 грамм продукта.

Калорийность любого салата зависит от составляющих ингредиентов. Обрати внимание на блюда, в которые входят полезные продукты – овощи, нежирное мясо, яйца, сыры с низким процентом жирности. Помимо того, что в порции такого салата содержится небольшое число калорий, твой организм получит много витаминов и питательных веществ.

Название салатаКалорийность

Салат из помидор, огурцов и перца	22,3	1	0,8	4,9
Салат из помидор и огурцов со сметаной	58	1,2	4,6	3,1
Салат из помидор и огурцов с растительным маслом	89,6	0,8	7,6	4,8
Салат из помидор и огурцов с майонезом	144,5	0,8	15,4	4,9
Редиска со сметаной	70,1	1,9	5	6,6
Помидоры с чесноком	70,8	3,8	1,8	10,2
Салат из свежей капусты с яблоками	33,2	1,4	0,1	6,2
Квашенная капуста	27,4	1,7	0,1	5,4
Салат из квашеной капусты и свеклы	40,6	1,8	0,1	8,2
Винегрет овощной	76,5	1,6	4,8	6,7
Винегрет с сельдью	119,6	4,6	6,8	10,4
Салат из свеклы, с черносливом, орехами и чесноком	280,9	7,6	15,2	30,9
Салат с крабовыми палочками и кукурузой	102,1	4,9	2,7	9,7
Салат греческий	188,4	4,1	17,4	4,2
Салат Оливье с колбасой	197,8	5,5	16,5	7,8
Селедка под шубой	208,1	8,2	17,9	4,1
Салат Нежность	213,5	5,9	8,8	30,2
Салат Кремлевский	250,8	5,9	21,8	8,4
Салат Мимоза	292,1	6,6	27,8	4,6
Салат Цезарь	301,2	14,9	16,8	25,9
Салат Столичный	323,8	15,6	25,8	4,6

Из таблицы видно, что самая низкая калорийность у салатов, приготовленных из свежих овощей и квашеной капусты, а самая высокая – у праздничных салатов, заправленных майонезом. Даже салат Цезарь, который многими ошибочно считается диетическим, содержит порядка 300 калорий!

Помни, что в таблице указано не точное количество калорий, поскольку этот показатель зависит от того, чем ты заправляешь салат и в каком количестве. Например, майонезы и соусы, особенно высокой жирности, могут превратить полезный легкий салат в очень жирный и калорийный.

Майонез лучше замени на несладкий йогурт, в котором на столовую ложку приходится всего 15 калорий и менее одного грамма жира. Что касается полезности входящих ингредиентов, то, например, яйца и мясо являются хорошим источником протеина, овощи содержат витамины и клетчатку. В то время как блюда с разными сортами колбас и копченостей содержат соль, консерванты и много жиров.

Название супаКалорийность
ккал на 100 гБелки, гЖиры, гУглеводы, г

Бульон овощной	12			2,3
Бульон куриный	21	2,4	1,1
Бульон говяжий	26	3,7	1,3
Бульон свиной	29	3,2	1,5
Фасолевый суп	66,1	1,8	4,6	4,4
Тыквенный суп-пюре	49,2	1,2	2,5	4,8
Рассольник с перловкой на мясном бульоне	61,4	2,5	2,3	8,1
Суп гороховый	54	2,3	2,8	5,4
Суп грибной с картошкой	72,7	0,8	6,1	4,6
Грибной крем-суп	83,5	1,5	7,2	4,4
Куриный суп с лапшой (вермишелью)	68,1	3,1	2,1	3,7
Куриный суп с картошкой	49,2	2,7	1,1	3,2
Суп с мясными фрикадельками	114,2	5,7	9,1	5,9
Суп рыбный из консервов	52,3	2,4	3,4	3,3
Солянка мясная сборная	167,8	12,1	10,4	3,9
Борщ овощной постный	34,3	1,4	1,3	4,4
Борщ овощной с зажаркой	60,8	1,4	4,4	4,4
Борщ с курицей	128	7,5	10,2	4,4
Борщ с говядиной	131,6	8,5	9,3	4,4
Борщ со свининой	133,8	8,3	9,7	4,4
Щи из свежей капусты постные	32,9	1,1	1,8	3,8
Щи из квашеной капусты	29,7	1,1	1,8	3,4
Щи с курицей	102,5	7,2	13,1	3,8
Щи с говядиной	104,9	9,3	10,2	3,8
Щи со свининой	106,2	9	10,6	3,8

То же самое можно сказать и о калорийности супа. Любое блюдо напрямую зависит от продуктов, которые в него входят. Важно и то, на каком отваре готовился суп – из постной говядины, жирной свинины или из диетической курицы. Из таблицы видно, что бульон содержит минимальное число калорий, но при добавлении круп, макарон, зажарки на масле, калорийность существенно возрастает.

В то же время даже низкокалорийный суп дает хорошее насыщение, поэтому первые блюда часто входят во многие диеты. К таким блюдам относятся грибные, куриные, а также модные овощные суп-пюре, конечно же, без зажарки.

Обед должен быть самым сытным из всех приемов пищи за день, но в меру калорийным. К категории «самых жирных и калорийных блюд», указанных в таблице, относятся жареные котлеты из свинины, курица и рыба в панировке, фаст-фуд из Макдональдса.

Название блюдаКалорийность
ккал на 100 гБелки, гЖиры, гУглеводы, г

Гуляш из говядины	156,7	14,7	10,6	3,1
Гуляш из свинины	237,3	13,9	16,6	3,2
Котлеты куриные на пару	127,5	14,9	5,2	2,7
Котлеты куриные жареные	177,6	14,8	8,1	2,8
Котлеты из индейки на пару	138,9	15	6,7	2,7
Котлеты рыбные на пару	86,8	14,6	1,6	2,9
Котлеты рыбные жареные	142,3	14,5	5,9	2,9
Котлеты из говядины на пару	128,6	16,1	6,2	2,7
Котлеты из свинины на пару	203,3	15,2	10,9	3,1
Отбивная куриная	187,2	17,6	8,9	5,4
Отбивная свиная	249,1	19,2	15,9	1,4
Курица гриль или запеченая в духовке	179,8	18,3	8,3
Свинина тушеная или на пару	256,5	13,8	18,1	3,4
Говядина тушеная	178,9	14,7	12,4	3,2
Голубцы с фаршем и рисом	222,4	7,1	14,6	12,9
Фаршированные перцы	179,8	6,9	11,1	10,1
Печень тушеная в сметане	151,1	16,2	6,8	5,6
Печень жареная с луком	188,1	16,1	9,9	5,9
Минтай жареный в кляре	194,8	16,2	10,8	6,3
Треска жареная	122,3	16,3	5,3	0,3
Семга на пару	195,1	18,8	13,2
Горбуша запеченная	138,3	19,5	6,2
Тефтели (ежики) с рисом	217,1	14,3	11,6	11,2
Мясо по-французски	243,4	14	18,6	2,1
Плов с курицей	222,1	11,9	9,8	18,7
Плов со свининой	265,4	13,2	12,6	17,3
Плов с говядиной	218,8	13,4	9,1	18,9
Капуста тушеная с мясом	143,7	11,1	5,6	10,5
Картошка с грибами жареная	122,4	2,6	7,3	12,9
Вареники с картошкой	178,1	3,9	4,5	32,3
Вареники с творогом	191,3	9,4	5,3	28,8
Вареники с капустой	142,2	3,6	4,1	23,1
Пельмени домашние	271,2	12,1	11,6	28,4
Гамбургер	295	12,2	14,1	24,5
Роллы Калифорния	176	7,1	8,9	17,2
Роллы Филадельфия	142,2	9,1	6,9	12,9

При подсчете калорийности готовых блюд не забывай, что в мясе, рыбе и морепродуктах содержится вода (особенно в замороженном виде), которая повышает объем продуктов. При тепловой обработке мясо утрачивает от 15 до 40% своего первоначального веса. Потеря веса зависит от времени и вида термической обработки. Что касается соотношения жиров и белков в вареном и сыром мясе, то оно также не остается без изменений.

В жареном мясе содержание жиров повышается в разы.

В кашах немало калорий, даже если сравнить с картофелем или макаронами, но пользы от первого блюда больше. Любой вид крупы – это источник витаминов группы В и микроэлементов. Ешь кашу на завтрак, тогда калории не причинят вред твоей фигуре, а пойдут на пользу организму. В таблице указана калорийность каш, сваренных на воде и молоке, без добавления сахара, а также готовых гарниров из круп.

Название крупы/кашиКалорийность
ккал на 100 гБелки, гЖиры, гУглеводы, г

Гречневая каша на воде	111,3	4,9	1,2	21,5
Гречневая каша на молоке	209,4	10,2	5,8	28,8
Овсяная каша на воде (Геркулес)	95,7	3,1	1,4	16,7
Овсяная каша на молоке	194,5	8,9	6,1	24,6
Манная каша на молоке	223,1	10,1	5,4	32,6
Пшенная каша на воде	116,7	3,6	1,4	23,2
Кукурузная каша на воде	109,5	2,9	0,4	24,9
Рисовая каша на молоке	214,1	8,2	5,1	31,2
Гороховая каша на воде	80,1	6,1	0,1	12,9
Ячневая каша на воде	79,8	2,6	0,3	15,6
Пшенная каша с тыквой на молоке	174,1	8,3	7,1	24,9
Перловка вареная	118,3	3,4	0,5	23,6
Рис вареный	116,1	2,3	0,5	24,8
Фасоль вареная	122,6	7,8	0,6	21,4
Фасоль стручковая (спаржа) отварная	22,1	2,2	0,1	2,5
Картофель вареный	83,4	2,3	0,1	16,9
Картофель жареный	198,7	2,3	9,9	23,6
Картофель отварной в мундире	78,8	2,3	0,1	15,1
Картофельное пюре на воде	83,1	2,2	0,1	15,8
Картофельное пюре на молоке	132,2	5,1	2,4	19,9
Макароны отварные (спагетти, лапша)	113,5	3,6	0,4	23,4
Капуста тушеная	98,8	2,4	5,8	9,7

Файл таблицы калорийности готовых блюд можно бесплатно скачать по ссылке – https://yadi.sk/i/0P6o8_komKuwm.

Помни, что 10 грамм сливочного масла, добавленного в тарелку каши, увеличивает калорийность в два раза!

Следует понимать, что в таблице все данные о калорийности и питательности готовых блюд являются относительными. Суть в том, что содержание в любом продукте углеводов, жиров и белков зависит от различных факторов: от его сорта, особенностей рецепта, технологической обработки.

Источники

• https://skinnybitch.online/retsepty/pervye-blyuda/sup-pyure-iz-shampinonov.html
• http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-gribnogo-supa
• http://www.calorizator.ru/recipe/1030
• https://differed.ru/health/food/tablica-kaloriynosti-gotovyh-blyud

Блюда из грибов отличаются особым ароматом, ни с чем несравнимым вкусом. Ингредиент, принесенный из леса, полезен для желудка, кровеносной и нервной системы. Он насыщает организм витаминами, белками, микроэлементами, аминокислотами. Превосходными вкусовыми характеристиками отличается грибной суп, калорийность позволяет включать его в различные диеты. Однако последний показатель во многом зависит от того из каких ингредиентов состоит блюдо, каким образом его приготовили.

Опята, волнушки, подосиновики, боровики, другие грибы содержат в себе много воды. Сколько калорий будет в супе, бульоне или жульене зависит от способа обработки грибов. Свежий продукт, только что принесенный из лесу, содержит в 100 гр. 25 ккал, жареный – примерно 180 ккал, высушенный — 210 к/калорий.

Сколько калорий содержится в том или ином супе, борще или бульоне также зависит от сорта грибов.

Если брать из расчета на 100 гр. продукта, получатся следующие показатели (ккал):

• Подосиновиков – 32.
• Белых грибов – 25.
• Подберезовиков – 31.
• Маслят – 9.
• Лисичек – 20.
• Сыроежек и шампиньонов – 15.
• Опят – 22.
• Волнушек – 22.

Калорийность супа, жульена или бульона также зависит от других ингредиентов:

• Если грибы поджарить на подсолнечном масле, их калорийность увеличится до 230-255 ккал.
• Если варить первое блюдо на грибном бульоне с добавлением моркови, картофеля, зелени, его калорийность будет ниже, чем у аналога с курицей или другим мясом.
• Суп на сливках будет гораздо калорийнее первого блюда на молоке.
• Крупы, рис, гречка, перловка, добавят диетическому блюду лишних калорий.
• Если необходимо снизить калории блюда, стоит приготовить его из маринованных грибов. В этом случае показатель из расчета на 100 гр. составляет всего 24-25 ккал.

Маринованные грибы – отличный вариант для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Можно приготовить суп из шампиньонов, лисичек, суп-пюре или крем, куда добавлены маринованные опята, подосиновики, волнушки.

Какая калорийность у первых блюд?

Количество ккал на 100 гр. первого блюда, куда входят грибы, можно увидеть в следующей таблице:

Особенности приготовления грибных супов

Чтобы приготовить ароматный и вкусный суп можно использовать свежие, сушеные, маринованные грибы. Для этого подойдут опята, маслята, подосиновики или волнушки. Отличные блюда получаются с добавлением лисичек, белых грибов или шампиньонов. Чтобы получить максимум удовольствия от вкусного блюда стоит знать следующие нюансы:

Разнообразить вкусовую палитру супа сможет добавленная в него свежая зелень петрушки, укропа и других трав.
Грибы на суп режут соломкой или ломтиками, измельчать их или тереть на терку недопустимо.

Чтобы полностью раскрыть вкусовые особенности грибов можно их перед отвариванием слегка обжарить на постном масле.
Отличным дополнением к готовому блюду станут чесночные гренки и сметана, которые подают отдельно.

Как приготовить жульен?

Французское готовится просто, подавать его можно как к будничному так и к праздничному столу. Оно достаточно калорийное благодаря использованию сметанного соуса, что стоит учитывать тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Для жульена годятся любые грибы: сушеные, маринованные, консервированные и замороженные. Можно использовать опята, подосиновики, волнушки, приготовить с добавлением лисичек, подберезовиков или шампиньонов.

Чтобы получился вкусный ароматный жульен стоит знать следующие нюансы:

• Перед приготовлением замороженные грибы достаточно сполоснуть проточной водой, консервированные – откинуть на дуршлаг, сушеные – замочить в кипятке, после набухания отжать.
• Если жульен готовится из свежих грибов, их необходимо мыть, чистить от кожицы.
• Если блюдо готовится на курином бульоне, стоит выбрать для этого филе, части ножек или бедрышек птицы. Мясо стоит чистить о кожи, нарезать тонкой соломкой.
• Правильно приготовленный жульен обязательно заправляется соусом. Оптимальные варианты – сметанный и бешамель. Первый готовится из майонеза или сметаны, загущенной яйцом. Для приготовления второго вначале поджаривают до золотистого цвета муку, затем добавляют молоко или сливочное масло.

Стоит помнить о том, что если приготовить блюдо с курицей, соусом на сливочном масле, сметане или майонезе, это добавит ему калорий.

Тонкости приготовления супов-пюре с грибами

Перетертый суп из овощей или суп-пюре – отличный вариант для семейного обеда и праздничного застолья. Он пользуется любовью кулинарами итальянской, французской и греческой кухни. Низкокалорийный суп-пюре можно приготовить на грибном бульоне. Для этих целей подойдут опята, подосиновики, волнушки, вкусное блюдо получается из лисичек, подберезовиков и шампиньонов.

Чтобы суп-пюре получился вкусным, стоит знать следующие тонкости:

• Особый аромат, вкусовые особенности придают блюду чесночные хлебцы, добавленные перед подачей на стол.
• Если суп-пюре получился густым, его можно чуть разбавить, долив бульона.
• Перед подачей на стол блюдо заправляют льезоном или сливочным маслом, однако после этого кипятить его не рекомендуется.
• Чтобы льезон получился нежным, вначале желтки яиц взбивают, после этого тонкой струйкой добавляют немного молока. Смесь помещают на водяную баню, после чего добавляют сливочное масло, не доводя смесь до кипения.

Чтобы суп-пюре получился диетическим, его готовят на грибном бульоне. Более сытные варианты готовятся с курицей или говядиной.

Как приготовить вкусный суп-крем с грибами?

Суп-крем – изысканное блюдо, которое попало на русский стол из Европы. Приготовленный на грибном бульоне он будет диетическим легким. Если добавить рыбу, приготовить суп-крем с курицей, он получиться калорийным и сытным.

Особенности удивительного яства:

• Для приготовления супа-крема можно использовать волнушки, подосиновики, опята. Особым вкусом обладают блюда, куда добавлены шампиньоны и лисички.
• Оригинальные рецепты предлагают кулинары Финляндии. Для приготовления супа-крема они используют ржаной хлеб и ломтики лосося.
• Американская кухня славится тем, что здесь в суп-крем добавляется мякоть моллюсков.
• Французы готовят суп-крем со сливками и тыквой, итальянцы – с пармезаном и шпинатом.

Приготовить изысканный суп-крем в домашних условиях просто. Достаточно иметь блендер, в котором имеющиеся под рукой ингредиенты измельчаются до пастообразного состояния.

Первые блюда с добавлением грибов – отличный вариант для повседневности. Дары леса обладают пищевой ценностью, при этом низкокалорийны, идеально подойдут для тех, кто придерживается диеты.

Грибы любят за прекрасный вкус и аромат. В народе их называют лесным мясом. Стоит отметить, что во многих странах мира, грибы являются основным продуктом питания для приготовления наивкуснейших блюд. Важно знать, что в народной медицине, ряд этих продуктов употребляют как лекарственное средство. Многие любят сами собирать грибы в лесу. Это довольно увлекательное действие. Однако, сбор грибов требует глубоких знаний.

При сборе грибов, невозможно допускать ошибки, в худшем случае могут попасться ядовитые. Требования к этим ингредиентам живым элементам достаточно разные. И конечно же, у каждой хозяйки есть свой любимый и единственный рецепт приготовления определенного блюда. Мы поговорим в нашей статье о грибных супах. Ведь многих интересует сколько калорий в грибном супе.

Огромный запас белков – это первое достоинство ингредиентов. Кальция и фосфора в них столько, сколько в свежей рыбе. Главное, низкокалорийный продукт на сто грамм составляет всего лишь тридцать четыре ккал, из них белки 3,7, жиры 1,7 и углеводы 1,1. Даже съеденные в небольшом количестве, они вызывают ощущение сытности. В меню при разгрузочных диетах, многие специалисты включают этот продукт в рацион для похудения.

В состав грибов входит восемнадцать аминокислот, которые препятствуют развитию атеросклероза, а также микроэлементы (цинк, фосфор, йод) уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В-глуюкалы, которые укрепляют иммунную систему. Грибной хитин выводит шлаки из организма и витамины, в свою очередь, питают организм. Но у грибов есть один минус, все они впитывают в себя тяжелые металлы и другие токсичные вещества. Поэтому их надо готовить крайне внимательно и правильно. А детям до семи лет не рекомендовано питаться грибными блюдами, так как детский организм не в силах переварить белки, которые содержатся в большом количестве.

Особо полезны, безопасны и вкусны грибные супы. Обычно для тех, кто тщательно следит за своей фигурой, немаловажно знать, сколько калорий в грибном супе с картошкой. Не следует забывать, что насыщенность супа зависит от количества добавленных ингредиентов. Соответственно, чем меньше мы добавим дополнительных продуктов, тем ниже будет калорийность. То есть на сто грамм данного блюда, калорийность составляет сорок два ккал. Теперь, мы уже с точность знаем, сколько калорий в супе с картофелем. Следовательно, можно с легкостью сбалансировать свое питание.

Суп-пюре, приобретает в наше время особую популярность. Многих заинтересует многозначительный вопрос, сколько калорий в грибном супе-пюре. Необычное блюдо содержит пятьдесят пять ккал на сто грамм продукта. Готовится он легко и быстро. Может на вид суп выглядит довольно скромненько, но очень получается очень вкусным.

Как мы уже отметили, суп из этих продуктов можно приготовить с различными способами. Для тех, кто сидит на жесткой диете для сохранения своего веса, будет интересно узнать сколько калорий в грибном супе на воде. Такой суп самый низкокалорийный и, соответственно, содержит всего лишь тридцать семь ккал.

Все, кто любят кушать грибы, с достоинством оценят, когда узнают сколько калорий в грибном супе с вермишелью. Стоит подчеркнуть, что калорийность составляет девяносто пять ккал на сто грамм, но если добавить вермишель из высших сортов пшеницы, тогда калорийность значительно снизиться. Вермишель можно заменить перловкой и, соответственно, сварить малокалорийный, согревающий, питательный обед. Но если задумать сколько калорий в грибном супе с перловкой, то можно ужаснуться (девяносто пять ккал). Подобная комбинация никак не подойдет желающим сбросить избыточный вес.

Многие наши соотечественники любят готовить грибной суп на курином бульоне. Безусловно, никого не волнует сколько калорий в грибном супе на курином бульоне. Однако, стоит отметить, что в среднем калорийность составляет пятьдесят пять ккал. Чтобы снизить эту цифру, необходимо слить первоначальную воду бульона, а потом добавить овощи и другие ингредиенты.

Узнав о пользе грибов шампиньонов стоит детально узнать сколько калорий в грибном супе из шампиньонов. Если воздержаться от обжарки на масле и приготовить на воде, то получите очень низкокалорийный диетический суп с содержанием тридцати пяти ккал. Задаваясь вопросом, сколько калорий в грибном супе не нужно стремиться и опускать коэффициент калорийности до нуля. Важно соблюдать диету, при этом не нанося вреда своему здоровью.

Суп с картошкой калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность овощного супа на воде с картошкой на 100 грамм

Калорийность супа с капустой и картошкой на 100 грамм 30 ккал. В 100 г блюда:

• 0 г белка;
• 1 г жира;
• 3 г углеводов.

Читать: Спагетти с сыром: калорийность на 100 грамм

Для такого овощного супа нам понадобится следующий набор продуктов:

• 1,5 л воды;
• 250 г белокочанной капусты;
• 200 г картофеля;
• 100 г репчатого лука;
• 50 г лука-порей;
• 150 г тыквы;
• 60 г зеленого горошка;
• молотый перец, соль по вкусу;
• немного зелени;
• столовая ложка подсолнечного масла.

Этапы приготовления:

• в кастрюлю наливаем нагретую воду, нагреваем до кипения на плите;
• нарезаем небольшими кубиками очищенный картофель, морковь, тыкву;
• в закипевшую воду высыпаем нарезанные овощи, варим до полуготовности;
• в это время шинкуем капусту;
• высыпаем капусту и зеленый горошек в кастрюлю с овощами, варим до готовности всех ингредиентов блюда;
• нарезаем лук-порей и репчатый лук, высыпаем эти 2 ингредиента в суп. Варим суп примерно 5 минут;
• приправляем блюдо молотым перцем, солью, зеленью, подсолнечным маслом. Кипятим суп 1 минуту.

Супы в похудении

После выяснения вопроса о калорийности супов, а также их ценности для организма, можно с уверенностью говорить, что мечтающим о стройной фигуре суп, безусловно, необходим, но готовить его следует с умом. Основным среди горячих блюд должен стать куриный, причем с мяса необходимо убирать кожу, которая содержит слишком много холестерина и ненужных жиров. Картофель лучше не добавлять, отдав предпочтение другим овощам: томатам, моркови, капусте. Обязательно включать в рецепт немного зелени – петрушки и укропа. Они способствуют улучшению пищеварения и расщеплению жиров. А при нелюбви к мясу можно сварить чисто овощной суп, калорийность которого будет плавать в рамках от 18 до 60 кКал на 100 г в зависимости от ингредиентов. Например, горох и рис значительно повысят «вес» блюда.
А еще существует многим известная диета на луковом супе, в составе которого лишь вода, пассированный лук и петрушка. Корнями он уходит в гурманское французское блюдо, имеющее в своем составе куда больше ингредиентов. Для него нужен куриный бульон, карамелизованный лук и немного коньяка. Употребляется он с хрустящими тостами и плавленым сыром. Причем, количество калорий в супе составляет всего 44 кКал на 100 г, что делает его доступным даже тем, кто борется за красивую фигуру.

Калорийность супа с гречкой и картошкой на 100 грамм

Калорийность супа с гречкой и картошкой на 100 грамм 34 ккал. В 100-граммовой порции:

• 0,6 г белка;
• 2,1 г жира;
• 3,6 г углеводов.

Читать: Калорийность красной икры кеты в 1 чайной ложке

Ингредиенты:

• 4 картофелины средних размеров;
• две трети стакана гречки;
• 1 репчатая луковица;
• 1 средняя морковь;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• подсолнечное масло для зажарки;
• вода – 2 л.

Этапы приготовления:

• нагреваем в кастрюле воду;
• в это время нарезаем кубиками очищенный картофель;
• промываем и перебираем гречку;
• шинкуем лук;
• натираем на крупной терке морковь;
• в кипящей воде отвариваем в течение 10 минут нарезанный картофель, затем добавляем в кастрюлю гречку. После кипения гречки убавляем наполовину огонь, варим до готовности в течение 10 минут;
• солим суп;
• готовим зажарку на подсолнечном масле с луком и морковью, высыпаем ее в суп;
• приправляем суп лавровым листом и молотым перцем.

Приготовление ухи

Произвести с рыбой необходимые процедуры: очистить от всего несъедобного и тщательно вымыть тушку со всех сторон. Поместить ее в посуду, в которой будете варить уху. Посолить, и, залив водой, от закипания варить двадцать минут.

Во время приготовления рыбки очищаем лук, морковь и картошку. Нарезаем картофелины на кубики. Морковку протираем через терку любой фракции. А лук мелко шинкуем. Если мелкие кусочки овощей в ухе вам не очень нравятся, режьте крупнее, ничего страшного не случится.

Калорийность рыбного супа с картошкой на 100 грамм

Калорийность рыбного супа с картошкой на 100 грамм 35 ккал. В 100-граммовой порции:

• 4,4 г белка;
• 0,6 г жира;
• 3 г углеводов.

Для такого супа нам понадобятся:

• 250 г красной рыбы;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь среднего размера;
• 3 картофелины;
• 45 г риса;
• соль, перец, укроп по вкусу.

Читать: Лосось отварной: калорийность на 100 грамм

Рецепт приготовления:

• разделанную и промытую рыбу и целую луковицу варим на среднем огне в холодной воде. Бульон варится до кипения, затем снимается пена, и варка продолжается еще 20 минут;
• в это время нужно нарезать небольшими кубиками морковь и картофель, промыть холодной водой рис;
• из готового бульона вынимаем лук и рыбу, процеживаем его для устранения белковых хлопьев;
• в кипящий процеженный бульон высыпаем нарезанную морковь. Варим до полуготовности овоща;
• в суп добавляем нарезанный картофель и промытый рис. Все перемешиваем и варим до готовности риса и картофеля;
• забрасываем в суп укроп и кусочки очищенной от кожи рыбы;
• в готовый суп добавляем по вкусу перец и соль. Настаиваем блюдо.

Калорийность супа с рисом и картошкой на 100 грамм

Калорийность рисового супа с картошкой на 100 грамм 37 ккал. В 100 г блюда:

• 4,5 г белка;
• 0,7 г жира;
• 2,9 г углеводов.

Ингредиенты для супа:

• 3 л воды;
• 3 картофелины;
• 1 шт. моркови;
• 1 репчатая луковица;
• 1 шт. сладкого перца;
• 2 столовые ложки риса;
• перец, соль, карри, зелень по вкусу;
• 20 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 лавровый лист.

Читать: Оладьи: калорийность на 100 грамм

Рецепт блюда:

• чистим и нарезаем кубиками картофель и половину моркови;
• вторую половину моркови натираем на крупной терке;
• нарезаем сладкий перец;
• половинку луковицы перематываем ниткой, чтобы она не рассыпалась во время варки;
• вторую половину луковицы мелко нарезаем для зажарки;
• кипятим воду и варим нарезанные картофель, морковь, лук до полуготовности картошки;
• пока готовится бульон, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем сливочное масло. Готовим зажарку из посоленной тертой моркови, нарезанного сладкого перца и порезанной репчатой луковицы. Для цвета и вкуса зажарки добавляем карри;
• в бульон выкладываем промытый рис и зажарку. Кипятим суп и варим до полуготовности риса;
• настаиваем суп, не забывая поперчить и приправить лавровым листом и зеленью.

Сколько калорий в супе

Наваристый борщ – один из главных вариантов горячего, насыщающий всерьез и надолго. Готовящийся на мясном бульоне с добавлением свеклы, капусты, моркови, лука, томатов и зелени, вприкуску с ржаным хлебом и сметаной он становится действительно сытным и вкусным обедом, позволяющим забыть о голоде до позднего вечера. У этого супа калорийность, как ни странно, очень мала – всего 58 кКал на сто грамм. При учете того, что в тарелке обычно от двухсот пятидесяти до четырехсот грамм, одна порция весит от ста сорока пяти до двухсот тридцати двух килокалорий. Для обеда это действительно немного, даже если в первой половине дня успеть плотно позавтракать, а потом еще побаловать себя сладким, и на ужин съесть что-то овощное или кисломолочное, дневная норма калорий не превысится. Что касается разбиения энергетической ценности, то 45% отдается жирам, 26% белкам и 29% углеводам. А в плане усвоения организмом борщ, безусловно, не самый легкий, по большому счету из-за мясного бульона, поскольку овощи в себе такой уж сильной нагрузки не несут. Тем более что кислая капуста, входящая в его состав, благотворно влияет на кишечник. Калорийность супа может повысить добавленный в него картофель, потому его советуют не включать в состав желающим похудеть. И для еще большего снижения «веса» и, вдобавок, жирности, рекомендуется слить первую воду, в которой обваривалось мясо, и варить борщ на второй. А можно вообще заменить мясо грибами, получив вегетарианский вариант. Тогда калорийность овощного супа по типу борща составить всего лишь 49 кКал.
Не менее любимы многими и щи. Их вариаций, как и любых других супов, существует море, но для базового варианта из капусты, картофеля, щавеля, лука, лаврового листа и зелени, на говяжьем бульоне с добавлением вареного яйца и нежирной сметаны, калорийность супа составит всего 34 кКал на сто грамм, или же от восьмидесяти пяти до ста тридцати шести килокалорий на порцию в двести пятьдесят – четыреста грамм. Причем, за счет щавеля активизируется сжигание жиров, а при помощи петрушки улучшается усвоение мясного бульона. По белкам, жирам и углеводам калорийность супа делится на 10% для первых, 43% для вторых и 47% для третьих. Причем, долю жира можно понизить, сварив щи не на говяжьем, а на курином мясе.

Однозначно хорош и лагман на баранине, хотя вопрос о том, сколько калорий в супе, лучше не задавать. За счет высокой доли животных белков его рекомендуют спортсменам при наращивании мышечной массы, но не советуют включать в меню для похудения, поскольку сбросить вес на нем не удастся точно. Тем не менее, при употреблении небольшой порции в обед – двести грамм – можно не навредить фигуре. Баранина, на мясе которой готовится лагман, обладает более низким уровнем холестерина, нежели говядина, содержит меньше азотистых веществ, но пуриновых оснований в ней значительно больше. Также, супы на баранине не рекомендуются лицам, имеющим проблемы с печенью и поджелудочной. А из-за калорийности на нем ставится табу для худеющих: калорий в супе лагман на 100 грамм целых 172 кКал.

Уху сегодня чаще готовят на основе консервированной сайры, нежели со свежей рыбой. Это обуславливается как труднодоступностью последней, так и элементарным нежеланием вынимать из нее внутренности и кости. И если на вкус это еще влияет, причем, некоторым больше нравится именно вариант с консервами, то на калорийность супа – ничуть. Что для того, что для другого она составит лишь 39-40 кКал. Наиболее простой рецепт для такой ухи состоит из семги, картофеля, лука, моркови и соли по вкусу. Сюда почти не добавляются овощи и зелень, акцент делается именно на рыбе. Польза такого супа особенно ценна во время простудных заболеваний и момента восстановления после них. Также животные белки именно из ухи усваиваются легче всего. Единственное, что не рекомендуется ее есть в холодном виде, как и все первые блюда, кроме окрошки.

Наиболее простым в приготовлении является пустой куриный суп. Калорийность его за счет отсутствия обилия ингредиентов очень мала, а горячий нежирный бульон прекрасно простимулирует работу всего желудочно-кишечного тракта, согреет и даже успокоит больное горло. Достаточно к курице добавить картофелину, луковицу и немного натертой моркови. Такой вариант наиболее предпочтителен худеющим, ведь его «вес» едва достигнет 27 кКал, ведь калорийность самого куриного бульона на те же сто грамм составляет всего 2 кКал. Усваивается же этот суп лучше других, и он наиболее предпочтителен и для худеющих, и для лиц, имеющих проблемы с пищеварением, печенью и поджелудочной. А также для тех, кто выходит из тяжелой болезни. Но лучше всего подходит для тех, кто мучается с желудочно-кишечным трактом, бесспорно, легкий овощной суп, калорийностью в 19 кКал, сваренный из томатов, моркови и кислой капусты с добавлением зелени. Можно еще присовокупить фасоль, незначительно увеличив «вес» и обеспечив организм растительным белком.

Калорийность супа с картошкой и макаронами на 100 грамм

Калорийность супа с вермишелью и картошкой на 100 грамм 32 ккал. В 100 г блюда:

• 0,9 г белка;
• 0,6 г жира;
• 5,7 г углеводов.

Ингредиенты:

• 1,5 л воды;
• 4 клубня картофеля;
• 1 шт. моркови;
• половина сладкого перца;
• черешок сельдерея – 1 шт.;
• 100 г вермишели;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, приправы по вкусу;
• 10 г сливочного масла.

Читать: Тесто: калорийность на 100 грамм

Этапы приготовления:

• ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем в нее растительное масло;
• пока кастрюля разогревается, нарезаем кружками морковь;
• в разогретое растительное масло добавляем 10 г сливочного масла, слегка обжариваем в кастрюле морковь;
• нарезаем соломкой помытый и очищенный картофель, добавляем картошку к моркови, ставим минимальный огонь;
• нарезаем сельдерей, добавляем его в кастрюлю к овощам;
• нарезаем сладкий перец соломкой, высыпаем в кастрюлю;
• заливаем в овощи 50 мл воды для образования пара и недолго пропариваем ингредиенты в кастрюле при закрытой крышке;
• в тушеные овощи добавляем вермишель, горячую воду;
• солим, заправляем приправами суп;
• доводим суп до кипения и варим до полной готовности еще в течение 5 – 7 минут.

Калорийность грибного супа с картошкой на воде на 100 грамм

Калорийность грибного супа с картошкой и вермишелью на 100 грамм 35 ккал. В 100-граммовой порции:

• 0,4 г жира;
• 2,3 г белка;
• 5,4 г углеводов.

Ингредиенты для супа с картофелем и грибами:

• свежие шампиньоны – 250 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 600 г;
• помидоры – 1 шт.;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• вода – 2 л;
• перец горошком, соль, зелень по вкусу.

Читать: Калорийность капучино на кокосовом молоке

Этапы приготовления:

• нарезаем грибы и репчатый лук;
• натираем на крупной терке морковь;
• разогреваем кастрюлю, наливаем в нее растительное масло, высыпаем лук с морковью;
• зажарка готовится на среднем огне до прозрачности лука. Затем выставляем минимальный огонь;
• нарезаем кубиками картофель, добавляем его и грибы в кастрюлю к овощам. Перемешиваем овощи и на маленьком огне недолго парим под закрытой крышкой;
• наливаем в кастрюлю кипяток, доводим суп до кипения;
• в это время нарезаем зелень;
• кипящий суп солим, перчим, приправляем специями, зеленью;
• нарезаем помидор дольками, добавляем в суп;
• настаиваем суп при отключенном нагреве в течение 15 минут.

Рецепты ухи из горбуши

Домашних рецептов супов из розового лосося великое множество — от простых до самых мудреных. Для варки рекомендуется использовать голову и хвост рыбы — многие хозяйки выкидывают эти части при разделке тушки, и совершенно напрасно. Именно из них получается самый наваристый и прозрачный бульон. Разумеется, филе рыбы тоже можно класть в суп, но и без него уха получится сытной и вкусной. Если свежей или охлажденной рыбы под рукой нет, подойдут консервы из горбуши.

Несмотря на обилие кулинарных рецептов, существуют общие правила приготовления ухи из горбуши:

1. Перед варкой голову и хвост нужно тщательно промыть и очистить от чешуи. Обязательно удалите жабры из головы — они делают бульон мутным. Глаза можно оставить.
2. Бульон следует варить не более 20 минут. После этого рыбные части нужно вынуть и разобрать, оставив только съедобные компоненты. Для еды пригодны как светлые, так и темные кусочки мяса. Кожу и кости выкиньте. Бульон процедите.
3. После приготовления дайте ухе настояться под крышкой около часа — так вкус раскроется лучше.
4. Во время варки мешать суп следует очень осторожно, а лучше вовсе этого не делать, чтобы нежное мясо рыбы не развалилось.
5. Чтобы бульон получился прозрачным, варите суп на маленьком огне.
6. Вкуснее и полезнее всего — уха из свежеразделанной горбуши, особенно если она только что поймана.
7. Особый вкус и аромат ухе придает лук, но если вы не любите кусочки этого овоща в супе, можно добавить целую луковицу при варке бульона, а потом выкинуть ее.
8. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Обычно берут 1 голову и 1 хвост рыбы на 1 л воды.
9. Овощи можно измельчать любым желаемым способом (обычно в рецептах пишут «кубиками», но с тем же успехом можно нарезать овощи соломкой или натереть на терке).
10. Душистый перец следует добавлять в начале варки, а зелень и соль — в конце.
11. Морковь, лук и сладкий перец (если он есть в рецепте) можно отправлять в суп свежими, а можно предварительно пассеровать в масле.
12. Интересный вкус ухе придаст корень сельдерея.
13. К готовой ухе рекомендуется подавать чесночный, ржаной и любой другой хлеб, а также сухарики.
14. В тарелку с супчиком (приготовленным по любому из рецептов) можно добавить разрезанные на половинки перепелиные яйца — они сделают кушанье еще более красивым, полезным и вкусным.

Простой способ приготовления

Предельно простой способ сварить уху из головы горбуши. К тому же он не потребует дорогостоящих ингредиентов. Вам понадобятся:

• голова и хвостовая часть горбуши,
• картофель — 2 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• 1 луковица,
• зелень (например, петрушка), перец, соль и лавровый лист.

Сварить бульон из рыбных частей (следуя вышеописанным правилам). В суп добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить до закипания.

Добавить морковь кубиками и нарезанный лук. Проварить еще 15 минут, затем всыпать зелень, лавровый лист, соль и перец. Выключить плиту и оставить суп настаиваться. При подаче можно посыпать уху в тарелке свежей зеленью.

Изысканная уха по-царски

Этот поистине царский рецепт подойдет даже для праздничного обеда. Важное условие при приготовлении ухи — наваристый бульон. Набор ингредиентов следующий:

• голова и хвост рыбы, желательно также добавить плавники и хребет,
• филе горбуши — 400 г,
• картофель — 5 шт.,
• 2 луковицы,
• пара морковок,
• 100 мл водки,
• специи, зелень.

В кастрюлю с водой поместить все части рыбы, кроме филе, а также одну вымытую луковицу в кожуре. Варить 20 минут. Затем добавить филе и варить еще 15 минут. Рыбу и лук вынуть, бульон процедить. Добавить в него очищенные и нарезанные овощи (в том числе вторую луковицу), варить 10 минут. Затем положить в суп кусочки мяса горбуши, специи и влить водку. Довести все до кипения. Уха по-царски готова! Перед подачей можно посыпать супчик свежей рубленой зеленью.

Существует еще один вариант приготовления ухи по-царски. Чтобы бульон был более наваристым, к рыбе добавляют половинку жирной курицы и проваривают их вместе. Остальной порядок действий ничем не отличается от рецепта супа без курицы.

Лосось в нежных сливках

Этот способ приготовления отличается необычайно нежным сочетанием сливок и мяса розового лосося, а также великолепным насыщенным ароматом. Для супа потребуются:

• 2 головы и 2 хвоста лососевой рыбы,
• 4 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• стакан сливок,
• специи, лавровый лист, растительное масло.

В процеженный бульон закладывают картофель кубиками и варят его до готовности. В сотейнике или сковороде пассеруют овощи в масле, заливают их сливками и небольшой частью бульона и томят под крышкой несколько минут.

Содержимое сковороды отправляют в бульон, а следом — мясо рыбы, специи и лаврушку. На медленном огне доводят суп до готовности в течение 10 минут.

Сытный суп с перловкой

Если добавить в рыбный бульон перловую крупу, получится сытная, наваристая и полезная уха из головы горбуши. Рецепт включает такие ингредиенты, как:

• рыбьи головы и хвосты — по 2 штуки,
• перловая крупа — 1/3 стакана,
• морковь, лук — по 1 шт.,
• соль, перец, лаврушка, зелень, растительное масло.

Готовый процеженный бульон снова доводят до кипения и опускают в него тщательно промытую крупу перловки. Варят 10−15 минут, после чего опускают в суп картофель. Через 10 минут отправляют в суп пассерованный овощной микс с зеленью и специями, а также кусочки рыбы. Варят еще 20 минут. Готовый суп украшают свежей зеленью и подают с подрумяненным чесночным хлебом.

Лососевый рай на костре

Свежий воздух, природа и наваристая уха из только что пойманной рыбки с ароматом костра — что может быть прекраснее! Если вы рыбак и вам повезло добыть горбушу, это отличная возможность тут же приготовить великолепную уху. Для этого, кроме рыбы, понадобятся костер и котелок (казан), марля, а также ряд продуктов:

• несколько картофелин,
• пара луковиц и морковок,
• пшено,
• соль, перец и лаврушка,
• свежая зелень,
• спелые томаты (3−4 шт.),
• водка — 100 мл,
• половинка лимона.

Рыбный набор, а также лук и морковь нужно уложить в марлевый мешочек и опустить в котелок. Залить водой и готовить около получаса. Затем мешочек извлечь, очистить рыбу от мяса. Овощи и кости выкинуть.

В готовый бульон положить пшено и картофель, варить до готовности. Приправить специями, влить воду и лимонный сок, добавить нарезанные томаты и зелень. Дать блюду настояться около получаса.

С пшеном и болгарским перцем

Еще один простой, но очень сытный и питательный супчик. Для приготовления возьмите:

• стандартный рыбный набор,
• полстакана пшена,
• картофель, лук и морковь,
• сладкий болгарский перец (1 шт.),
• специи, соль, лавровый лист.

Пшено нужно промыть до прозрачной воды, залить на пару минут кипятком и еще раз промыть. Благодаря этому пшено быстрее сварится, а бульон будет вкуснее. В готовый бульон заложить картофель и подготовленное пшено, проварить около 10 минут. Отправить в суп пассерованные овощи (в том числе нашинкованный сладкий перец), специи и очищенные кусочки рыбы, томить все еще 10 минут. Заправить супчик зеленью и дать немного настояться. Вместо пшена можно использовать рис — его также закладывают в бульон вместе с картофелем и варят около 10 минут.

Супчик с куриным яйцом

Уха получится необыкновенно вкусной и сытной, если в горячий суп разбить свежее яйцо. Чтобы удивить близких таким супом, потребуются:

• рыбный набор,
• три куриных яйца,
• картофель, лук и морковка,
• сливочное масло, зелень, специи.

Как обычно, следует сварить бульон по всем правилам, процедить его, а рыбу очистить от костей и всего несъедобного. В бульончик заложить картошку и готовить до мягкого состояния. В сковороде растопить сливочное масло и припустить морковь и лучок, чтобы на них образовалась золотистая корочка.

Овощной микс выложить в суп, добавить рыбку, специи, довести кушанье до кипения. Яйца взбить в отдельной посуде и вылить в кипящий суп и аккуратно, но тщательно все размешать. Выключить огонь, всыпать в кушанье зелень, накрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на остывающей плите.

Калорийность горохового супа с картошкой на 100 грамм

Калорийность горохового супа с картошкой без мяса на 100 грамм 33 ккал. В 100 г продукта:

• 1,4 г белка;
• 1 г жира;
• 4,8 г углеводов.

Для супа с картофелем и горохом нам понадобятся:

• 2 л воды;
• половина стакана гороха;
• 5 шт. картофеля;
• 1 шт. моркови;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1 чайная ложка соли;
• четверть чайной ложки молотого перца.

Читать: Кекс: калорийность на 100 грамм

Рецепт приготовления:

• горох на 1 час замочить в холодной воде;
• отварить горох до готовности;
• нарезать кубиками картофель, в кипящей воде довести их до кипения;
• натереть на мелкой терке морковь, мелко нарезать лук;
• добавить лук и морковь к картофелю, варить полученную смесь до полной готовности картошки;
• добавить в суп сваренный горох;
• довести суп до кипения, выключить огонь, посолить и поперчить суп по вкусу.

Польза супа с картошкой

Картофельный суп имеет ряд полезных свойств, в том числе:

• блюдо стимулирует работу желудка и кишечника;
• если в суп добавлен лавровый лист, то он становится эффективным средством для профилактики гастрита и диабета;
• овощной суп с картошкой насыщен витаминами группы В, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, сосудов, нервной системы, благотворно влияют на состояние зубов, ногтей, волос;
• благодаря невысокой калорийности и жирности такие блюда можно включать в рацион питания практически при любых диетах и похудении.

Калории в грибном супе. Польза супа из грибов

Блюда из грибов отличаются особым ароматом, ни с чем несравнимым вкусом. Ингредиент, принесенный из леса, полезен для желудка, кровеносной и нервной системы. Он насыщает организм витаминами, белками, микроэлементами, аминокислотами. Превосходными вкусовыми характеристиками отличается грибной суп, калорийность позволяет включать его в различные диеты. Однако последний показатель во многом зависит от того из каких ингредиентов состоит блюдо, каким образом его приготовили.

Опята, волнушки, подосиновики, боровики, другие грибы содержат в себе много воды. Сколько калорий будет в супе, бульоне или жульене зависит от способа обработки грибов. Свежий продукт, только что принесенный из лесу, содержит в 100 гр. 25 ккал, жареный – примерно 180 ккал, высушенный — 210 к/калорий.

Сколько калорий содержится в том или ином супе, борще или бульоне также зависит от сорта грибов.

Если брать из расчета на 100 гр. продукта, получатся следующие показатели (ккал):

• Подосиновиков – 32.
• Белых грибов – 25.
• Подберезовиков – 31.
• Маслят – 9.
• Лисичек – 20.
• Сыроежек и шампиньонов – 15.
• Опят – 22.
• Волнушек – 22.

Калорийность супа, жульена или бульона также зависит от других ингредиентов:

• Если грибы поджарить на подсолнечном масле, их калорийность увеличится до 230-255 ккал.
• Если варить первое блюдо на грибном бульоне с добавлением моркови, картофеля, зелени, его калорийность будет ниже, чем у аналога с курицей или другим мясом.
• Суп на сливках будет гораздо калорийнее первого блюда на молоке.
• Крупы, рис, гречка, перловка, добавят диетическому блюду лишних калорий.
• Если необходимо снизить калории блюда, стоит приготовить его из маринованных грибов. В этом случае показатель из расчета на 100 гр. составляет всего 24-25 ккал.

Маринованные грибы – отличный вариант для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Можно приготовить суп из шампиньонов, лисичек, суп-пюре или крем, куда добавлены маринованные опята, подосиновики, волнушки.

Какая калорийность у первых блюд?

Количество ккал на 100 гр. первого блюда, куда входят грибы, можно увидеть в следующей таблице:

Особенности приготовления грибных супов

Чтобы приготовить ароматный и вкусный суп можно использовать свежие, сушеные, маринованные грибы. Для этого подойдут опята, маслята, подосиновики или волнушки. Отличные блюда получаются с добавлением лисичек, белых грибов или шампиньонов. Чтобы получить максимум удовольствия от вкусного блюда стоит знать следующие нюансы:

Разнообразить вкусовую палитру супа сможет добавленная в него свежая зелень петрушки, укропа и других трав.
Грибы на суп режут соломкой или ломтиками, измельчать их или тереть на терку недопустимо.

Чтобы полностью раскрыть вкусовые особенности грибов можно их перед отвариванием слегка обжарить на постном масле.
Отличным дополнением к готовому блюду станут чесночные гренки и сметана, которые подают отдельно.

Как приготовить жульен?

Французское готовится просто, подавать его можно как к будничному так и к праздничному столу. Оно достаточно калорийное благодаря использованию сметанного соуса, что стоит учитывать тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Для жульена годятся любые грибы: сушеные, маринованные, консервированные и замороженные. Можно использовать опята, подосиновики, волнушки, приготовить с добавлением лисичек, подберезовиков или шампиньонов.

Чтобы получился вкусный ароматный жульен стоит знать следующие нюансы:

• Перед приготовлением замороженные грибы достаточно сполоснуть проточной водой, консервированные – откинуть на дуршлаг, сушеные – замочить в кипятке, после набухания отжать.
• Если жульен готовится из свежих грибов, их необходимо мыть, чистить от кожицы.
• Если блюдо готовится на курином бульоне, стоит выбрать для этого филе, части ножек или бедрышек птицы. Мясо стоит чистить о кожи, нарезать тонкой соломкой.
• Правильно приготовленный жульен обязательно заправляется соусом. Оптимальные варианты – сметанный и бешамель. Первый готовится из майонеза или сметаны, загущенной яйцом. Для приготовления второго вначале поджаривают до золотистого цвета муку, затем добавляют молоко или сливочное масло.

Стоит помнить о том, что если приготовить блюдо с курицей, соусом на сливочном масле, сметане или майонезе, это добавит ему калорий.

Тонкости приготовления супов-пюре с грибами

Перетертый суп из овощей или суп-пюре – отличный вариант для семейного обеда и праздничного застолья. Он пользуется любовью кулинарами итальянской, французской и греческой кухни. Низкокалорийный суп-пюре можно приготовить на грибном бульоне. Для этих целей подойдут опята, подосиновики, волнушки, вкусное блюдо получается из лисичек, подберезовиков и шампиньонов.

Чтобы суп-пюре получился вкусным, стоит знать следующие тонкости:

• Особый аромат, вкусовые особенности придают блюду чесночные хлебцы, добавленные перед подачей на стол.
• Если суп-пюре получился густым, его можно чуть разбавить, долив бульона.
• Перед подачей на стол блюдо заправляют льезоном или сливочным маслом, однако после этого кипятить его не рекомендуется.
• Чтобы льезон получился нежным, вначале желтки яиц взбивают, после этого тонкой струйкой добавляют немного молока. Смесь помещают на водяную баню, после чего добавляют сливочное масло, не доводя смесь до кипения.

Чтобы суп-пюре получился диетическим, его готовят на грибном бульоне. Более сытные варианты готовятся с курицей или говядиной.

Как приготовить вкусный суп-крем с грибами?

Суп-крем – изысканное блюдо, которое попало на русский стол из Европы. Приготовленный на грибном бульоне он будет диетическим легким. Если добавить рыбу, приготовить суп-крем с курицей, он получиться калорийным и сытным.

Особенности удивительного яства:

• Для приготовления супа-крема можно использовать волнушки, подосиновики, опята. Особым вкусом обладают блюда, куда добавлены шампиньоны и лисички.
• Оригинальные рецепты предлагают кулинары Финляндии. Для приготовления супа-крема они используют ржаной хлеб и ломтики лосося.
• Американская кухня славится тем, что здесь в суп-крем добавляется мякоть моллюсков.
• Французы готовят суп-крем со сливками и тыквой, итальянцы – с пармезаном и шпинатом.

Приготовить изысканный суп-крем в домашних условиях просто. Достаточно иметь блендер, в котором имеющиеся под рукой ингредиенты измельчаются до пастообразного состояния.

Первые блюда с добавлением грибов – отличный вариант для повседневности. Дары леса обладают пищевой ценностью, при этом низкокалорийны, идеально подойдут для тех, кто придерживается диеты.

Грибной суп славится не только ароматом, созывающим всех к столу, но и низкой . Правда, значение последней зависит от того, с чем именно вы решили подавать это блюдо.

Сколько калорий в грибном супе?

Исходя из того, что большая составная часть грибов – это вода, питательность такого супа будет составлять лишь 70 ккал на 100 г продукта. В случае, если будете использовать жареные грибы, калорийность увеличится до 250, потому как они очень быстро впитывают масло.

Если разобраться со всем более детально, то получится, что:

• калорийность свежих белых грибов равна 25 ккал;
• сухих – 210 ккал;
• жареных – 180 ккал.

Правда, суп из такого вида грибов будет диетическим, если использовать их всего в количестве 50 г. Принято считать, что наиболее диетической считается сыроежка (22 ккал). А ее противоположностью являются подосиновики в сушеном виде – 320 ккал. Т.к. наиболее распространенными являются вешенки и шампиньоны, питательность первых равняется 38 ккал, шампиньонов – всего 27 ккал. Калорийность грибного супа со сливками зависит от того, какой процент жирности у выбранных вами сливок. В среднем его питательность составляет 51 ккал.

Рецепт грибного супа для похудения

Калорийность этого блюда всего лишь 40 ккал.

Ингредиенты:

Приготовление

Для приготовления овощного бульона обжарьте без масла сельдерей, морковь и лук. Переложите овощи в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения. Далее поджарьте лук на масле. Добавить к нему нарезанные пластинками шампиньоны. Тушить 10 минут. Пока они остывают, приготовьте сухарики. Для этого хлеб следует нарезать квадратиками и поставить в духовку на пару минут. Остывшие и лук измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Затем не забудьте добавить сливки, соль.

Супы очень полезны для организма. Они легко перевариваются, стимулируют пищеварение, содержат в своем составе витамины и микроэлементы и хорошо насыщают организм. Так же, они содержат очень мало калорий, поэтому хорошо подходят для диетического питания и выхаживания больных. Некоторые супы, например уха и куриный бульон хорошо помогают при вирусных заболеваниях. Они укрепляют организм, смягчают кашель и даже действуют как жаропонижающее.

По своей сути супы — это отвары смеси овощей с мясом или без него. Для диет чаще всего используются овощные супы /боннский суп, овощной суп, луковый суп и др./. Разнообразие супов огромно и вы сами можете без труда стать автором такого рецепта. Достаточно изменить количество и состав ингредиентов — и новый суп готов.

Большинство супов содержан минимальное количество калорий. При добавлении в суп круп, макарон, жиров калорийность их существенно увеличивается. А мясные отвары лишь незначительно увеличивают содержание калорий. Кроме калорий супы питают наш организм витаминами, микроэлементами, балластными веществами.

Чем полезны супы для организма

Особо следует отметить овощные супы. Благодаря малой калорийности, они широко используются для диет.

Кроме этого, грибы и овощи лучше употреблять в вареном виде. Именно при варке в овощах и грибах сохраняется больше всего полезных веществ.

Овощные супы стимулируют обмен веществ, улучшают работу пищеварительного тракта. Процесс похудения на овощных супах протекает без ощущения чувства голода и дает значительную убыль веса. Кроме этого, овощные супы хорошо очищают организм.

Калорийность супов. В каком супе меньше всего калорий?

Супы пожно смело отнести к низкокалорийным продуктам. Иногда возинкает путаница в калорийности супов, но это происходит из-за того, что некоторые источники дают калорийность супов одной порции, а не на 100 грамм. А, как известно, порция, в понятих ГОСТа в улинарии, это 250 грамм.

Калорийность супа будет полностью зависеть от ингредиенов, которые использовались при его приготовлении. Например, калорийность говяжего бульона составляет 26 калорий, но если для его приготовления взять жирное мясо, то калорийность возрастет до 55 калорий. Если в суп добавить углеводную составляющую, а это: рис, макароны, картофель и тд., то калорийность его возрастет как раз на количество калорий добавленного продукта. Поэтому, таблица, которая приведена на нашем сайте носит примерный характер. Более точно определить количество калорий в готовом блюде вы сможете, если будете считать калорийность всех его составляющих.

Но если судить по старндартным блюдам, то меньше всего калорий оказывает в овощном бульоне — всего 12 калорий. Так же немного калорий в мясных бульонов без добавок.

Таблица калорийности супов, бульонов на 100 мл продукта:

Таблица калорийности супов

Название супа	ккал Калории на 100 г	Б Белки, г	Ж Жиры, г	У Углеводы, г
Бульон овощной	12	0	0	2,3
Бульон куриный	21	2,4	1,1	0
Бульон говяжий	26	3,7	1,3	0
Бульон свиной	29	3,2	1,5	0
Фасолевый суп	66,1	1,8	4,6	4,4
Тыквенный суп-пюре	49,2	1,2	2,5	4,8
Рассольник с перловкой на мясном бульоне	61,4	2,5	2,3	8,1
Суп гороховый	54	2,3	2,8	5,4
Суп грибной с картошкой	72,7	0,8	6,1	4,6
Грибной крем-суп	83,5	1,5	7,2	4,4
Куриный суп с лапшой (вермишелью)	68,1	3,1	2,1	3,7
Куриный суп с картошкой	49,2	2,7	1,1	3,2
Суп с мясными фрикадельками	114,2	5,7	9,1	5,9
Суп рыбный из консервов	52,3	2,4	3,4	3,3
Солянка мясная сборная	167,8	12,1	10,4	3,9
Борщ овощной постный	34,3	1,4	1,3	4,4
Борщ овощной с зажаркой	60,8	1,4	4,4	4,4
Борщ с курицей	128	7,5	10,2	4,4
Борщ с говядиной	131,6	8,5	9,3	4,4
Борщ со свининой	133,8	8,3	9,7	4,4
Щи из свежей капусты постные	32,9	1,1	1,8	3,8
Щи из квашеной капусты	29,7	1,1	1,8	3,4
Щи с курицей	102,5	7,2	13,1	3,8
Щи с говядиной	104,9	9,3	10,2	3,8
Щи со свининой	106,2	9	10,6	3,8

Популярные диеты на овощных супах.

Беспокоясь о своей фигуре и желая получить осиную талию, многие начинают задумываться о том, а можно ли им кушать суп. Но в погоне за идеальными формами большинство забывает о принципах правильного питания, о необходимости соблюдения баланса питательных веществ. Какая бы у вас ни была диета, отказываться от супа не стоит. Конечно, если вы худеете, то жирные не для вас, а вот легкий овощной супчик будет как нельзя кстати. О калорийности отвара из овощей не стоит беспокоиться, его можно себе позволить даже при самой строгой диете.

Но если вы хотите еще и вкусное первое блюдо, тогда приготовьте себе Калорийность его невысока, такое блюдо можно смело есть в обед. Правда, не стоит добавлять в него животные или макароны, различные крупы или делать зажарку. Это все делает блюдо более питательным, но количество килокалорий в каждой порции существенно увеличивается.

Если вы хотите, чтобы калорийность была минимальной, тогда готовить его необходимо следующим образом. Возьмите грибы, на основе которых вы будете варить бульон. Они могут быть как сушенными, так и свежими. Неплохой супчик можно приготовить из любых сортов: подойдут шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы и многие другие. Если вы взяли высушенные, то не забудьте их предварительно замочить в холодной воде. Дайте им постоять не менее 15 минут. После этого закиньте грибы в кастрюлю и проварите, полученный бульон процедите. Не бойтесь его использовать для дальнейшего приготовления, калорийность грибного супа на нем не будет выше 20-30 ккал, зависеть его питательность будет лишь от используемых овощей. Расчет идет на 100 грамм готового продукта, исходя из этого, величину порции вы можете регулировать сами. А если говорить о калорийности такого бульона, то она ненамного превышает питательность обычного несладкого чая и составляет 3 ккал в 100 г.

Для дальнейшего приготовления супа используйте полученный процеженный отвар грибов. Добавьте в него картофель, морковь, стручковую фасоль, лук. Не стоит переживать, калорийность грибного супа с картошкой не превысит 40 ккал, даже если вы сделаете густой наваристый

Если вы не любите лук, то можете его не добавлять. Если хотите, то положите целую небольшую луковицу в кастрюлю и выловите ее в конце варки. Она добавит интересный привкус супу, но при этом вам не придется ее кушать. Помимо вышеперечисленных овощей вы можете добавить помидор, предварительно проваренную цветную капусту, горошек и зелень, калорийность грибного супа из-за них существенно не изменится.

Если на диете только вы, а ваша семья желает полноценно питаться, то не заставляйте их кушать ваш бульон. Отсыпьте для себя нужное количество супа, а из оставшегося слейте практически всю жидкость и перелейте овощи с небольшим количеством отвара в блендер. Будет неплохо, если разделение вы сделаете еще в процессе варки. В супе для домочадцев вполне достаточно будет картофеля, лука, моркови и, конечно, грибов. Остальные овощи оставьте в своем бульоне.

С помощью блендера вы можете приготовить отменный суп-пюре для членов вашей семьи, не забудьте заправить его жирными сливками или маслом, украсьте сверху сухариками. Это существенно увеличит калорийность грибного супа и придаст ему интересный привкус. А вы сможете накормить себя вкусным диетическим блюдом, а остальных членов семьи — сытным супом-пюре.

Многие люди являются ярыми поклонниками супов с грибами. Утонченный аромат, ни с чем не сравненный вкус характеризуют такое первое блюдо, как суп гурманов. Рецептура приготовления грибных супов очень разнообразна. В качестве основного ингредиента могут использоваться различные сорта грибов. Такие супы могут включаться в рацион любого человека. Они способствую быстрому насыщению организма и наполнению его многочисленными полезными веществами.

Калорийность грибного супа

Калорийность и питательная ценность супов на грибах напрямую зависит от их вида и сорта, способа приготовления, а также продуктов, с которыми подается данное блюдо.

Питательная ценность готового блюда в среднем составляет:

• Углеводов — 2,6 г.
• Жиров — 3,3 г.
• Белки — 1,2 г.

Средний показатель энергетической ценности составляет 51,3 ккал на 100 мл готовой продукции.

Польза грибного супа

Полезность грибного супа для организма очень велика. В первую очередь, большинство его видов являются диетическими, но при этом сильно насыщают организм. Наличие в составе основного компонента аминокарбоновых кислот различных групп существенно повышает память, интенсивность умственного развития и не допускает развития атеросклероза. Обеспечивают полноценную деятельность нервной и кровеносной систем, повышает прочность и эластичность кровеносных сосудов. Оказывает антивирусное воздействие на организм. Существенно улучшает состояние волос и эпидермиса.

Вред грибного супа

При приготовлении грибного супа, стоит обратить внимание на то, что грибы могут быть смертельно опасными. Высокое содержания токсических ядов в их составе оказывает негативное воздействие на организм. Также, среди съедобных сортов есть и смертельно ядовитые, малейшая частичка которых в супе может привести к летальному исходу. Злоупотребление грибными супами провоцирует развитие патологий органов ЖКТ. Диетологи рекомендуют детям, возрастной категории менее 14 лет, грибные супы вообще не включать в рацион.

Грибной суп — Slender Kitchen

Лучший здоровый грибной суп, кремовый, с грибным вкусом и простой в приготовлении. Перейти к рецепту

157 КАЛОРИЙ 16 г УГЛЕВОДОВ 7 г ЖИРОВ 9 г БЕЛКА

4 Зеленый

4 Синий

4 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт грибного супа

Что ж, это официально — холода все равно сохранятся на несколько месяцев. Когда это происходит, я отправляюсь на охоту за отличными рецептами супов.Я всегда ищу теплый, сытный, питательный суп, который согреет нас изнутри. Я также обнаружил, что они идеально подходят для хранения в морозильной камере, когда я хочу перекусить или быстро перекусить. И это почти всегда попадает в точку.

Обычно в начале месяца я выбираю несколько супов для больших объемов, которые я могу заморозить отдельными порциями, а затем взять их в любой момент. В этом месяце я приготовила большую партию овощного супа с нулевой точкой и этого восхитительного кремово-грибного супа.

Лучшая часть? Вы никогда не поверите, что это всего лишь 3 очка за порцию! Так что сделайте большую порцию этого супа или любого другого моего теплого успокаивающего супа и ешьте сразу, в течение недели, или положите в морозилку, чтобы быстро перекусить или перекусить.

Как приготовить грибной суп?

Приготовить грибной суп проще простого! Просто соберите все ингредиенты, нарежьте овощи и приготовьтесь приготовить один из самых вкусных супов, которые вы когда-либо пробовали.

Первое, что я делаю, это кладу свою большую суповую кастрюлю на конфорку и ставлю на средний-сильный огонь. Я добавляю оливковое и сливочное масло и даю маслу растаять. Когда он растает, я добавляю чеснок и обжариваю, пока он не станет красивым и ароматным.

К смеси чеснока, масла и масла я добавляю грибы, зелень и Вустерширский соус. Я готовлю все это вместе около 15 минут, или пока грибы не пропарятся и не выпотрит большую часть влаги.

В это время я вливаю овощной бульон и даю ему покипеть, готовя еще 10 минут.Я добавляю мускатный орех, соль и перец (а также кукурузный крахмал и водную суспензию, если вы хотите более густой суп).

Наконец, я добавляю сгущенное и обезжиренное молоко и снова довожу суп до кипения. Это сделано! Это все, что нужно для приготовления этого восхитительного, глубокого и богатого на вкус грибного супа.

Как заморозить грибной суп?

Если вы планируете положить часть этого супа в морозильную камеру, могу порекомендовать несколько советов, как загружать и вынимать суп из морозильной камеры, сохраняя ожидаемый вкус и текстуру.

1. Это, вероятно, само собой разумеющееся, но убедитесь, что у вас достаточно, чтобы замерзнуть! Я рекомендую всегда делать двойную порцию.
2. Дайте супу остыть до комнатной температуры перед тем, как положить его в контейнеры для замораживания.
3. Вы также можете дать ему остыть и охладить, а затем, если хотите, переложить в морозильную камеру на следующий день.
4. Хранить в герметичных контейнерах на одну порцию для облегчения размораживания и замораживания. Банки Mason отлично подходят для замораживания супа.
5. Когда вы будете готовы разморозить порцию супа, дайте ему разморозиться в холодильнике.Если вам это нужно срочно, вы можете разморозить его в микроволновой печи (обязательно снимите все металлические крышки!), Но вам нужно сразу же съесть.
6. Чтобы разогреть размороженный суп, я предлагаю разогреть его на среднем или средне-слабом огне в кастрюле, чтобы предотвратить подгорание или переваривание.
7. Для достижения наилучших результатов регулярно помешивайте.
8. Если суп слишком густой, его можно разбавить, добавляя столовые ложки или две молока за раз при перемешивании и разогреве.

Идея рецепта и советы

• Добавьте в смесь нарезанный кубиками лук при обжаривании чеснока.
• Смешайте грибы: используйте кремини, портобелло, шитаке, белый или любой другой, который вам нравится, чтобы придать супу землистый грибной вкус.
• К другим травам, которые отлично подходят для грибного супа, относятся петрушка и базилик.
• Тонко нарезанный лук-порей, добавленный к чесноку, также является отличным заменителем лука.
• Попробуйте растительное масло и кокосовое молоко, чтобы приготовить вегетарианское блюдо.
• Приготовьте белый, коричневый или дикий рис на стороне и добавьте немного в тарелку грибного супа, чтобы добавить текстуры и зерна.
• Или попробуйте яичную лапшу или другую тонкую лапшу, опять же, приготовленную отдельно, чтобы добавить ее в суп.

Независимо от того, каким способом вы это сделаете, будьте уверены, этот грибной суп — победитель в моей книге и будет в вашей тоже!

Ищете более полезные рецепты супов?

Уютный грибной крем-суп ⋆ приготовление под давлением

В этом рецепте получается концентрированный грибной вкус за счет добавления сушеных грибов — попробуйте разные виды, чтобы полностью изменить вкус.Для загустения супа вместо муки использовали картофель. Я обнаружил, что суп, загущенный картофелем, кажется, немного дольше сохраняет тепло — разве это не то, что нам нужно в холодный зимний день?

Две зловещие загадки разгаданы одним махом суп !

Я был вдохновлен на создание этого рецепта, когда одна читательница пожаловалась, что конкретный рецепт, который она приготовила, продолжает опаливать основание ее плиты. Я просмотрел рецепт и обнаружил, что виновата была банка грибного супа — она ​​была заполнена загустителями, которые не давали жидкости в скороварке закипать.Как только я увидел, что было в банке, я порекомендовал ей приготовить этот суп самой.

Все ингредиенты шипованного грибного крем-супа грубо нарезаны и сохраняются довольно крупными почти до конца рецепта — они становятся пюре после приготовления под давлением . Я указываю на это, потому что другой читатель недавно написал в Facebook, задаваясь вопросом, что он сделал не так, чтобы его рецепт обгорел. Он был абсолютно безупречен, но рецепт, который он использовал безответственно, предписывает повару пюре из всех ингредиентов перед приготовлением под давлением — это тоже делает кулинарную жидкость слишком густой, чтобы свободно кипятить в плите для приготовления пара.

Вам не нужно беспокоиться об этом рецепте, ни о каком рецепте на этом веб-сайте или в модной книге, обожженной в вашей скороварке — ever .

А теперь иди и устройся поудобнее!

Скороварка	Принадлежности	пр. Время готовки	пр. Уровень	Открыть
3 л или больше	нет	5-7 мин.	Высокий (2)	Нормальный

Грибной крем-суп в скороварке

Автор: Лаура Паццалья, приготовление под давлением

Пищевая ценность
(на порцию)

• Размер порции: h (около 1 чашки)
• Калорий .8

• ВСЕГО жира: 17,5 г
• ВСЕГО углеводов: 22,1 г
• Сахара углеводов: 5,5 г
• Натрий: 567,5
• Клетчатка Углеводы: 3,0 г
• Белки: 3,5 г
• Холестерин: 54,3 г

Тип рецепта: скороварка

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 750 г свежих грибов белый, кримини или портобелло), горсть мелко нарезанного, а остальное — крупно нарезанное
• 1 крупно нарезанный стебель сельдерея
• 1 крупно нарезанный красный лук
• 2 столовые ложки терпкого сухого красного вина (например, Кьянти)
• 1 унция ( 30 г) сушеные грибы (Белые, Шиитаке или Вешенки), промытые
• 4 стакана (1 л) овощного бульона без соли
• 2 крупных очищенных и крупно нарезанных картофеля (около 1 фунта или 500 г)
• 1½ чайных ложки морской соли (не используйте, если используете коммерческий бульон)
• 1 стакан (250 мл) свежих сливок
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• Дополнительно: 1 чайная ложка спреда из белого трюфеля

1. В предварительно нагретой скороварке на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло и обжарьте тонко нарезанные грибы с обеих сторон до золотистого цвета (около 5 минут).Вынуть грибы и отложить.
2. Теперь добавьте сельдерей и лук и обжарьте их, пока лук не станет мягким.
3. Отодвиньте овощи в сторону и добавьте достаточно крупно нарезанных грибов, чтобы покрыть дно скороварки (возможно, две горсти), и слегка поджарить их, нечасто помешивая (около 5 минут).
4. Налейте вино и используйте винную жидкость, чтобы снять коричневые кусочки с основания букера, чтобы включить их в рецепт и полностью выпарить вино.
5. Добавьте оставшиеся свежие грибы (не нарезанные и обжаренные грибы), сушеные грибы, картофель, овощной бульон и соль (если используете) и хорошо перемешайте.
6. Закройте крышку и установите клапан в положение готовки под давлением.
   
7. Электрические скороварки: Готовьте в течение 7 минут при высоком давлении.
   Плиты-скороварки: Закройте крышку и готовьте в течение 5 минут при высоком давлении.
8. Когда время истечет, откройте скороварку с помощью Нормального сброса — сбросьте давление через клапан.
9. Добавьте свежие сливки, перец и трюфельный намаз (если используете) и с помощью погружного блендера измельчите содержимое скороварки.
10. Добавьте нарезанные грибы (оставив несколько для украшения) и подавайте.

3.5.3229

Сливочный грибной и картофельный суп

Крем-суп из грибов и картофеля готовится на плите за 35 минут. Суп, похожий на суп, наполнен картофелем и большим количеством грибов бэби-белла и портабелла.Идеально подходит для холодных дней в сезон супов.

Я вырос на грибах. Знаменитые польские свиные отбивные моей мамы задушены грибами. Я всегда их любил. Я до сих пор верю.

Это подводит меня к тому, о чем я очень много думал последние несколько дней: я думаю, что где-то облажался с Джеком и Энди. Конечно, такой страх вполне естественен.

Позвольте мне объяснить.

Я исчерпал себя от еды в этом доме.Это должно быть одно домашнее блюдо для всех, верно?

Джек не ест углеводы. Энди не умеет заниматься зеленым. В глубине души Майк разделяет те же чувства, что и Энди.

Большинство ночей заканчивается трехразовым питанием.

Признаюсь, я облажался, когда начал готовить отдельные детские обеды.

Моя мама никогда бы не приготовила нам отдельные блюда. Бои за ужином никогда не были драками, которых я хотел.

Надо было засучить рукава и бороться за то, чтобы они хоть раз развлекались при мысли о грибах на их тарелке.

Кто-нибудь еще находится в середине бесконечной фазы придирчивого едока?

Список того, что мои дети не будут есть, в три раза длиннее того, что они будут есть.

Наконец, этой осенью мне надоели все махинации с едой. Дети получают тарелку для дегустации всего, что мы едим. Если они его не трогают, ничего страшного. По крайней мере, я предлагал.

Это подводит меня к моему последнему рецепту кремообразного грибного и картофельного супа.

Я попросил Энди попробовать картошку.Джек позволил чаше находиться в его присутствии.

Детские шаги, люди! Мальчики тоже любят измельчать и перемешивать. Включение их в процесс приготовления также помогает избавиться от отвращений!

Пусть это будет свидетельством того, насколько восхитителен этот уютный суп!

Сливочный грибно-картофельный суп с нарезанным кубиками картофелем-краснокожим, белыми грибами и большими кусочками портабеллы. Это почти как похлебка, и в ней есть нотки чеснока, белого вина и тимьяна, которые объединяют все воедино.

Я просто буду продолжать сражаться здесь во время еды.Господи, дай мне терпения и настойчивости! Однажды они присоединятся ко мне в тарелке супа. Вообще-то, я была бы рада любому супу или овощу.

Состав

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 8 унций целых грибов бэби белла, тонко нарезанных
• 6 унций (2) шляпок грибов Portabella, нарезанных кубиками
• 3 больших красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками
• 1/2 измельченной желтой луковицы
• 3 тертых зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 столовая ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 3 ст.ложки универсальной муки
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 32 унции овощного бульона
• 1 стакан жирных сливок
• 1 лавровый лист

Инструкции

1. Растопите масло на среднем огне в большой кастрюле или голландской духовке.Как только масло растопится, добавьте грибы, картофель и лук. Обжарить 10 минут, регулярно помешивая.
2. Через 10 минут добавить приправу и чеснок. Перемешайте.
3. Вмешайте муку и перемешайте, пока она не станет покрытой. варить еще 1 минуту.
4. Дегласируйте кастрюлю вином. Перемешайте, чтобы удалить пригоревшие или карамелизированные кусочки.
5. Добавьте в кастрюлю бульон, сливки и лавровый лист. Смешайте, чтобы соединиться.
6. Доведите до кипения и варите еще 10 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Снимите лавровый лист. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте уровень соли и перца.

Банкноты

Хотите сезонный поворот в этом рецепте? Вместо вина используйте пиво Октоберфест, чтобы дегламировать сковороду.

Не хотите употреблять алкоголь? Вместо этого используйте дополнительный овощной бульон.

Рецепт венгерского грибного супа | Маленькая банка для специй

Сытный и успокаивающий венгерский грибной суп, который наверняка наполнит вас.Ложка сметаны — вот что делает этот суп невероятным — наполненным всей теплой и уютной атмосферой!

Погода в Техасе сейчас непостоянна.

Мы были высоко в 80-х с нашими свежими весенними салатами, Birkenstock и джинсами в начале недели, да. А теперь мы вернулись в 30-е годы с ботинками, шарфами и повседневной едой. Что вообще происходит?

Если вы похожи на меня, то комфортная еда — это единственное, что делает 30-градусную погоду терпимой.Ну и пушистые носки. Но в основном это рецепты супов. Вот тут-то и пригодится этот венгерский грибной суп. И он гарантированно согреет вас. Это не обычный рецепт грибного супа. Это не та мерзкая тряпка, которая бывает в банках. Это сытно и сытно. Обжаренные грибы, ароматические травы и специи — это основа этого супа. Это простые ингредиенты, которые прекрасно сочетаются друг с другом и превращают это в нечто совершенно новое. Это восхитительно на вкус! Прилив умами из грибов и легкая сметана для кремовой консистенции.

Рецепт очень прост: нужно обжарить несколько ингредиентов и дать им просто закипеть. Вкусы действительно развиваются по мере кипения. Примерно через 40 минут у вас будет самый сливочный, бархатистый суп с нежными грибами. И он вас сразу наполнит и согреет.

Каждый год я делюсь несколькими рецептами супов. Я имею в виду, не собираюсь врать, я проверяю рецепты супов в середине лета, потому что я так взволнован тем, что делюсь ими осенью и зимой. И, как ни странно, больше всего мне нравятся те, которые сделаны из овощей, например, сегодняшний венгерский грибной суп, мой секретный ингредиент томатного супа или жареный овощной суп с тортеллини, жареный на огне минестроне и мой осенний суп из кабачков и лука-порея.

Для этого рецепта требуется несколько ингредиентов, большинство из которых довольно просты и их легко найти. Один ингредиент, который, как мне кажется, у вас могут возникнуть проблемы с поиском, является необязательным. И я обнаружил, что он доступен в Интернете . Поверьте мне; от этого суп становится намного вкуснее! Подробнее об этом чуть позже.

Венгерский грибной суп Видео:

Ингредиенты для венгерского грибного супа Рецепт:

• Сливочное масло: для обжаривания грибной смеси и придания аромата супу.
• Грибы: , потому что они — сердце и душа этого рецепта.
• Лук: и чеснок являются ароматическими веществами. Они придают супу аромат и консистенцию.
• Приправы: Вам понадобится посыпка сушеного или свежего укропа, сушеного тимьяна, порошка сушеных грибов, сладкого венгерского перца, а также соли и черного перца.
• Чеснок: Каким был бы рецепт, если бы я не использовал чеснок?
• Куриный или овощной бульон: В этом рецепте можно использовать любой из них.Я предпочитаю использовать куриный бульон, но моим друзьям-вегетарианцам прекрасно подойдет овощной бульон.
• Соевый соус: придает рецепту больше аромата умами вместе с грибным порошком.
• Универсальная мука: помогает загустить суп.
• Половина и половина: вы также можете использовать молоко, если хотите. Он придает сливочным супам немного сочности.
• Creme fraiche (или сметана): придает супу характерный пикантный вкус и кремовую текстуру.Я люблю использовать немного сметаны, чтобы придать супу глубину.
• Рубленая петрушка: Добавляется в конце для придания свежести и в качестве гарнира.

Какие грибы мне нужны для приготовления венгерского грибного супа?

Я предлагаю использовать различные, если вы можете их найти. Шампиньоны и грибы кримини — отличная отправная точка, но если вы хотите сделать суп еще более ароматным, вы можете добавить несколько шиитаке или любой другой сорт, который вам нравится.

Что такое грибной порошок и где его найти?

Каждый раз, когда я делюсь рецептом грибного порошка, я получаю этот вопрос. Грибной порошок — небольшой секрет шеф-повара, который действительно усиливает грибной вкус тушеного мяса или подливки. Это секретный ингредиент моих домашних говяжьих наконечников, и он добавляет мощный ароматный пунш — он же умами. Грибной порошок придает супу легкую сложность и делает его вкус таким, как если бы вы варили его на медленном огне весь день.

Для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать грибной порошок (например, порошок от Trader Joe’s, порошковые белые грибы или шиитаке, или даже немного грибной основы Better Than Bouillon. Я пробовал рецепт как с грибами, так и без них). порошка, и хотя он отлично работает без порошка, вкус намного более выражен, когда вы используете немного грибного порошка / основы для усиления суповой основы!

Как чистить грибы для этого рецепта супа:

Мне нравится использовать влажное бумажное полотенце для индивидуальной очистки и удаления грязи с грибов.Я знаю, что это может занять немного времени. Но, к сожалению, если вы ополоснете грибы под проточной водой, они, как губка, впитают много грибов. Перегруженные грибы не приобретут красивый золотистый цвет, если их обжарить в масле. К тому же они не добавят в этот грибной суп этот землистый пунш. Вода разбавит грибной вкус, а не усилит его, как это делают хорошо обжаренные грибы.

Как приготовить лучший венгерский грибной суп:

1. Растопите сливочное масло в суповой кастрюле или духовке на среднем огне и обжарьте лук и грибы в течение 5 минут.Затем приправьте сушеным тимьяном, сушеным укропом и паприкой и дайте грибам и луку готовиться еще 7-10 минут. Часто помешивайте смесь, чтобы она не подрумянилась и не подгорела. Посыпьте тертым чесноком и грибным порошком за 30 секунд до готовности грибов.
2. Медленно влейте куриный бульон, соевый соус и лимонный сок и соскребите дно кастрюли, чтобы удалить все прилипшие к нему ароматизаторы. Дайте супу закипеть, а затем пусть он уменьшится в течение 5 минут.Этот шаг поможет сконцентрировать грибной аромат. Пока суп остывает, переложите молоко и муку в каменную банку (с плотно закрывающейся крышкой) и встряхните, пока они не смешаются. Кроме того, вы можете взбивать ингредиенты в небольшой миске, пока они не станут однородными. Вылейте эту смесь в суп и продолжайте варить суп еще 8-10 минут или пока мучная смесь не загустеет.
3. Снимите суп с огня и вмешайте его, добавляя сметану. Посыпьте петрушкой до конца и подавайте в теплом виде с жареным хлебом, натертым зубчиком нарезанного чеснока!

Что делать, если у меня не было времени, чтобы мой крем-фреш / сметана нагрелся до комнатной температуры.Как я могу предотвратить его свертывание?

Сметана известна тем, что с ней трудно работать. Когда я только начинал готовить, любой рецепт, в котором требовалась сметана, почти всегда свертывался. Но когда я начал читать об этом, я понял трюк, который работает как заклинание для строганова или шведских фрикаделек. Если вы дадите сметане нагреться до комнатной температуры в течение как минимум 45 минут, прежде чем добавлять ее в рецепт, она не свернется. Также поможет, если вы снимете горячий суп или соус с плиты и несколько раз перемешаете, чтобы немного остудить, прежде чем добавлять сметану.

СОВЕТ: Если у вас совсем нет на это времени, взбейте сметану в миске вилкой и добавьте столовую ложку суповой смеси к сметане, продолжая взбивать сметану. Сделайте это примерно 3-4 раза, а затем добавьте сметану в суп. Это должно препятствовать свертыванию супа!

Надеюсь, вы сделаете кастрюлю, полную этого согревающего душу венгерского грибного супа, чтобы подать его на следующей вечеринке или для упакованных ланчей в течение недели. И можем ли мы все согласиться с тем, что домашний суп в 1000 раз лучше, чем грибной суп в жестяной банке? Все, что вам не хватает, — это свежий хрустящий хлеб, и вы получили полноценный утешительный обед.И бонусные баллы, если подавать его с домашней фокаччей.

Состав

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 ½ стакана нарезанного белого лука
• 1 фунт грибов, нарезанных ломтиками (используйте кримини, пуговицу и т. Д.)
• 2 чайные ложки сушеного укропа
• 1 чайная ложка КАЖДОГО: сушеного тимьяна И порошка сушеных грибов (по желанию)
• 1 столовая ложка КАЖДОГО: сладкого перца И лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, тертого
• 2 ½ стакана куриного бульона (или овощей) с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 половина с половиной стакана (или цельного молока)
• ⅓ чашки крем-фреш (или сметаны) комнатной температуры
• 3 столовые ложки нарезанной петрушки

Инструкции

1. SAUTE: В голландской духовке или суповой кастрюле обжарить лук и грибы в масле на среднем огне в течение 5 минут.Затем приправьте укропом, тимьяном и паприкой и дайте грибам и луку готовиться еще 7-10 минут, часто помешивая. Посыпьте тертым чесноком и грибным порошком за 30 секунд до готовности грибов.
2. ВЕНК: Затем медленно влейте куриный бульон, соевый соус и лимонный сок и соскребите дно кастрюли, чтобы освободить все, что могло прилипнуть. Дайте супу закипеть, затем дайте ему вариться и убавить в течение 5 минут. Пока суп остывает, взбейте молоко и муку в небольшой миске до однородной массы (вы также можете просто встряхнуть все это в кувшине.Затем вылейте смесь в суп и продолжайте варить суп в течение 8-10 минут или пока суп не загустеет, при необходимости помешивая.
3. ОТДЕЛКА: Снимите суп с огня. Медленно добавляя сметану, перемешайте суп и дайте ему перемешаться. Посыпьте петрушкой до конца и подавайте в теплом виде с жареным хлебом, натертым зубчиком нарезанного чеснока!

Банкноты

• Грибной порошок добавляет тонну умами в этот рецепт супа. Он действительно усиливает грибной вкус, поэтому я предпочитаю его использовать.Однако я знаю, что его бывает сложно найти, поэтому это необязательный ингредиент. Но я призываю вас попытаться найти его, если вы можете, он действительно дает этот суп в разгаре. Я нашел один в Trader Joes, который хорошо работает, порошок белых грибов или гриб шиитаке также легко доступен на Amazon, а если все остальное не помогает, используйте грибную основу Better Than Bouillon.
• См. Сообщение с дополнительными инструкциями о том, как предотвратить свертывание сметаны, если это вас беспокоит.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.