1. Колотый горох

Информация о питании:

Порция: 2 чашки Калории: 509 ккал (25%) Углеводы: 54 г (18%) Белки: 39 г (78%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 70 мг (23%) ) Натрий: 296 мг (13%) Калий: 1114 мг (32%) Клетчатка: 22 г (92%) Сахар: 8 г (9%) Витамин A: 1823 МЕ (36%) Витамин C: 4 мг (5%) Кальций: 78 мг (8%). %) Железо: 5 мг (28%)

Ключевые слова: рецепт ветчины с косточкой, ветчина, горохово-ветчинный суп, мультиварка, гороховый суп

Вот и другие рецепты, приготовленные с использованием окорока. Они делают бульон прекрасным вкусом!

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) )

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [ ])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (! ! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !!

Пищевая ценность горохового супа — Суповник: только проверенные рецепты супов!

Трудно было бы переоценить пользу такого продукта, как горох. Это растение является источником витаминов группы В, витамина С и Е, которые помогают побороть депрессию, бессонницу, нормализовать обменные процессы, полезны при ряде сердечно-сосудистых заболеваний.

Гороховый суп, калорийность которого, кстати,  относительно мала, является вместе с тем одним из важнейших поставщиков белков (23%), жиров (1,2%) и углеводов (52%) – без которых, как известно, жизнедеятельность организма невозможна. Помимо этого, сахара в горохе представлены фруктозой и глюкозой, следовательно, блюда из него разрешены к употреблению больным диабетом.

Горох содержит в себе богатый набор минеральных компонентов — магний, фосфор, цинк. А по содержанию калия горох в несколько раз превосходит другие известные овощные культуры. Этого хватает с избытком для того, чтобы привести в норму калиево-натриевый баланс у страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонией.

Гороховый суп, калорийность:

На сегодня существует масса различных рецептов приготовления горохового супа. В том числе и таких, что позволяют максимально снизить количество калорий в блюде. К примеру, если Вы желаете приготовить диетический суп, тогда точно не следует добавлять в него копчености.

Теперь давайте уточним, какую же питательную ценность имеет гороховый суп. Калорийность его не может не обрадовать всех тех, кто придерживается диеты. Так какую же, конкретно, имеет гороховый суп калорийность?

Какая калорийность горохового супа, приготовленного разными способами?

Таблица калорийности горохового супа, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность горохового супа, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности горохового супа, на 100 грамм продукта:

Продукт	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
гороховый суп на воде	1,6	1,5	5,4
гороховый суп с курицей	5,4	2,7	11,0
гороховый суп со свининой	7,9	5,0	6,0
гороховый суп с говядиной	9,7	5,7	12,8
гороховый суп с копченостями	3,5	4,4	8,2

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Очень просто! Вот один из рецептов:

Постный гороховый суп:

Продукты:

• Горох – ½ стакана
• Картофель — 3-4 штук
• Лук репчатый — 1 штука
• Вода — 1.5 стакана
• Масло (обжарить лука) — 1 столовая ложка
• Зелень петрушки, соль и перец — по вкусу

Горох с вечера заливают холодной водой и оставляют его набухать. Предварительно приготовьте лапшу. Для лапши потребуется – ½ стакана муки тщательно смешивают с тремя ложками растительного масла, одной ложкой холодной воды. Смесь солят и оставляют тесто на 1 час — чтобы набухло. Тесто тонко раскатывают. Чуть подсушенное тесто режут полосками, подсушивают в духовке.

Когда горох набух, его нужно сварить, не сливая воду, до полуготовности. Затем туда кладут поджаренный репчатый лук, нарезанный кубиками картофель и лапшу. Добавляют перец и соль – по вкусу и варят, пока картофель и лапша не будут готовы. Приятного аппетита! А низкая калорийность горохового супа, наверняка сохранит Вам стройную фигуру.

Калорийность горохового супа в разных вариациях

Горошница или гороховый суп известна с давних времен и является коренным блюдом кухни славянских народов. Это тот редкий овощной вариант супа, который насыщает не хуже мясного, но может похвастаться своей легкостью и безопасностью в отношении пищеварительного тракта, высокой степенью усвоения и множеством полезных свойств. Тем более что и вариаций гороховый суп имеет несколько, не ограничиваясь единственной классической, допускающей малое количество ингредиентов. Сегодня из такого казалось бы простого блюда можно сделать целый кулинарный шедевр. Но помимо положительных сторон, безусловно, имеются и отрицательные, как у любого продукта и блюда. Это касается процессов брожения в кишечнике и вздутия живота при избыточном употреблении горошницы. Но подобных эксцессов можно избежать. Как именно – стоит разобраться. А тем, кто зорко следит за каждой крошкой, попадающей в желудок, будет не лишним выяснить и то, сколько калорий в гороховом супе, как они распределяются, способны ли уменьшаться или вообще не влиять на фигуру, и несут ли в себе какую-то смысловую нагрузку для человека.

Сколько калорий в гороховом супе

Гороховый суп может обойтись без чего угодно – без добавок, без масла, без лука и зелени, но точно не состоится без самого главного: без гороха. Этот продукт, относящийся к семейству бобовых, с давних пор был оценен как отличный заменитель мяса наравне с фасолью, по причине высокого содержания белка. Именно им «спасаются» вегетарианцы, не употребляющие ни рыбу, ни мясо, но все равно нуждающиеся в белковой пище. В противном случае приверженцы «зеленого питания» долго бы не протянули – организм не прощает серьезной разбалансировки в течение длительного периода.

Так вот, что касается гороха, то при его калорийности в 298 кКал на сто грамм он отдает почти треть – белку, чья доля составляет 28%. То же количество содержится и в фасоли, что делает их взаимозаменяемыми продуктами. Но только по этому показателю! Остальное распределяется между жирами и углеводами с перевесом в сторону последних: на них уходит 66%, а на жиры – только 6%. Причем, углеводы здесь, как и в большинстве овощей, сложные, не наносящие существенного вреда поджелудочной железе, а, следовательно, не вызывающие скачков сахара в крови, приводящих к диабету и, следовательно, к избыточному весу. Надо отметить, что это и есть одна из причин ценности гороха и горохового супа в частности для диетического меню. Безусловно, по проценту содержания белка он не равен мясу, где показатель держится у отметки в 80%, но среди всех овощей именно бобовые культуры лидируют, а потому и насыщают сильнее, нежели остальные. Но в отличие от мяса горох и фасоль допустимо употреблять ежедневно и в любых количествах – в разумных пределах, естественно. Он не принесет чувства тяжести, не перегрузит желудочно-кишечный тракт и печень, не приведет к излишнему выбросу желчи. Хотя такая пища должна употребляться в любое время суток, кроме вечера и ночи, ее можно назвать легкой, в то время как мясная группа явно подобным «ярлыком» не похвастается. И даже несмотря на то, что «вес» гороха ощутимо выше, чем у остальных овощей, калорийность горохового супа будет не так уж и высока.

Заменить горох способен и хлеб, но не только своей сытностью: содержание витаминов группы В и РР в нем в несколько раз больше, чем в зерновых булках, где обычно сохраняется львиная доля витаминов и микроэлементов. Также гороху стоит отдать должное за уровень лимонной кислоты, по которой он обгоняет картофель. Этот элемент отвечает за выведение из организма шлаков и токсинов, солей тяжелых металлов, камней из почек, нормализацию пищеварения и даже воздействует на зрение. Кроме всего прочего, что ценно худеющим, подключившим к процессу физические нагрузки, именно лимонная кислота способствует наилучшему сжиганию жиров во время аэробных упражнений, держащих в течение продолжительного времени частоту сердечных сокращений на высоких значениях. И еще один очень важный момент, который нельзя обойти вниманием, это наличие в его химическом составе селена, препятствующего накоплению в организме различных неблагоприятных радиоактивных металлов, и особого вещества – пиридоксина, запускающего обменные процессы, необходимого при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта и проблемах нервной системы.

С учетом указанных выше положительных свойств гороха, являющегося основной для горохового супа, калорийность его пугать должна уже не так сильно. Тем более что в итоге от нее остается одно название: в процессе термообработки с участием большого количества воды сухой продукт разбухает, как это происходит и с крупами, а потому увеличивается в объемах и теряет калории. Гороховый суп в отличие от гороховой каши более чем на половину состоит из воды, а потому даже у большой порции для взрослого человека в итоге получается не такой уж внушительный «вес». Калорийность горохового супа, состоящего из гороха, моркови, куриного бульона, репчатого лука, зелени и картофеля будет равна всего лишь 53 кКал на сто грамм. В одной порции в среднем содержится двести пятьдесят грамм, что равно 132 кКал горохового супа. И этого количества взрослому человеку нормальной конституции достаточно, чтобы насытиться на ближайшие три-четыре часа. Безусловно, кому-то хватит и меньшего объема, что понижает количество калорий в гороховом супе на одну порцию, а кому-то требуется еще столько же. Но в любом случае, учитывая положительные качества продукта, задумываться о том, сколько калорий в гороховом супе, бессмысленно. При том, что эти благоприятные стороны не ограничиваются теми, что присущи самому гороху. К примеру, куриный бульон – отличное иммуностимулирующее, согревающее и способствующее улучшению пищеварения средство, разрешенное даже при серьезных проблемах желудочно-кишечного тракта. Морковь – источник витамина А, отвечающего за восстановительные процессы кожных покровов и зрение. Если сдобрить ложечкой сметаны гороховый суп, калорийность его не слишком-то и подскочит, а вот усвоится витамин А гораздо лучше. Помимо того, лук также работает в качестве иммуностимулятора, а петрушка разгоняет метаболизм и улучшает усвоение. Если присоединить к порции горохового супа веточку укропа, не придется беспокоиться за повышенное газообразование, вздутие живота и брожение в кишечнике.

Гороховый суп в рационе тех, кто следит за фигурой

В итоге, можно сделать вывод, что калорийность горохового супа совершенно не опасна, а потому его разрешено включать в диетическое меню, даже при создании более сложных вариаций, нежели классический рецепт этого блюда. К основе в виде куриного бульона, лука и самого горошка можно присоединять ветчину, морковь, сладкий перец, картофель, различную зелень и приправы, чеснок. Даже для подобных творений калорийность горохового супа не перешагнет планку в 109 кКал на сто грамм, оставаясь все так же в пределах диетического значения. Можно даже проявить еще больше фантазии, приготовив гороховый крем-суп на молоке, с добавлением моркови, лука и свежей зелени, среди которой обязательно наличие укропа для нивелирования побочных эффектов от гороха. Калорийность горохового супа такого типа покажет всего 51 кКал на сто грамм.

Сколько углеводов в гороховом супе

В этом разделе представлена калорийность горохового супа в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК в порции (тарелке), введите необходимое количество продукта в калькулятор.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм.

Калорийность всех гороховых супов подряд:

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Гороховый суп – прекрасное блюдо, незаменимое в нашем рационе, полезное для желудка, диетическое (если не использовать жирные ингредиенты), и в последнем случае он может стать любимым блюдом для людей, которые следят за своей фигурой.

Сколько калорий в гороховом супе

Сколько калорий в гороховом супе? Это зависит от того, из чего вы его сделали, что в него добавили, делали ли зажарку на масле, какое мясо использовали. Если гороховый суп самый простой, то его калорийность на 100 г всего 66 ккал. Скорее всего, вы нечасто делаете именно такие диетические супы, особенно для семьи, поэтому при добавлении в гороховый суп картофеля, мяса, специй, зажарки калорийность начнет расти. Постный гороховый суп на воде с картофелем увеличивает калорийность на 5 ккал.

Если вы хотите придать вкус зажаркой из моркови и лука – добавьте еще 5. Решите приготовить с курицей – это не добавит вам веса, поскольку как раз идеальный вариант для фигуры – и сытость дает, и калорий немного.

Если идет лето и вы решили сделать легкий летний суп, то свежий зеленый горошек подарит вам гораздо меньше калорий, чем сухой, к тому же, такой суп усваивается очень легко и понравится вашему пищеварительному тракту.

Другие сорта мяса повысят калорийность супа сразу на 20-30 ккал. Если вы захотите сделать ароматный, насыщенный, густой и вкусный суп, и положить в него копчености, зажарку, добавить болгарский перец, зелень и сухарики, вы увеличите калорийность на 50 ккал. Если решите добавить чеснок, то помните, что он не такой уж низкокалорийный.

Если же вы любите шкварки, то из 100 г супа получите 300 ккал, если учесть, что минимальная порция супа составляет 250 г, есть риск получить четверть суточной нормы калорий и немного вредного холестерина. Если же вы пользуетесь тарелками по 400 г, то милый гороховый суп способен нанести сокрушительный удар по талии.

Так что не каждый суп можно употреблять для похудения. А сейчас давайте наглядно посмотрим, как возрастает калорийность блюд в зависимости от разных ингредиентов, и научимся считать калории для похудения.

Таблица калорий

Рекомендации диетологов

А помните, каким супом кормили нас наши бабушки? Густой, наваристый, обязательно с копченостями, непременно на жирном бульоне, такой сытный, калорийный, полезный. Такой суп диетологами не приветствуется и не входит в список низкокалорийных продуктов для похудения. Если вы следите за калориями, то бабушкин рецепт придется кардинально изменить.

В классическом блюде много внимания уделяется жирной основе, а это делает калорийность супа очень большой. При этом, главная польза – это сам горох, богатый клетчаткой, белком и витаминами. Значит, надо убрать животный жир и готовить суп на легком бульоне – курином или овощном. Овощной готовится из моркови, сельдерея и лука, если хотите добавить вкуса, можно овощи не варить, а запечь в духовке, слегка полив растительным маслом. Картошку класть в суп не обязательно, это ненужные дополнительные калории.

Суп на курином бульоне готовится из грудки или филе, кожа снимается, овощи используются такие же, как в овощном бульоне. Горох обязательно нужно замачивать на ночь, после этого он не только быстрее разваривается, но и становится более усвояемым продуктом.

Диетологи против распространенного в продаже горохового супа в брикетах. В нем находится много соли, ароматизаторов, крахмала и других добавок, в то время, как самого гороха там очень мало.

Существуют также концентрированные супы с маленькой калорийностью и идеальным процентом белка, но покупая такой продукт, необходимо просмотреть упаковку на наличие в них отдушек, красителей и модифицированного крахмала. Эти вещества задерживают жидкость в организме, что ведет к отекам и дополнительному весу за счет воды.

Самое лучшее – приготовить суп самому, точно зная, что в нем находится, и не надо пугаться того, что на приготовление гороха нужно большое количество времени. Покупайте дробленый горох, замачивайте, хорошо промойте – тогда вам не придется снимать пенку, и варите на здоровье, подбирая для себя наиболее полезные и некалорийные ингредиенты. А мы вам расскажем о нескольких рецептах приготовления горохового супа.

Рецепты приготовления

Гороховый суп на воде

Вам понадобится:

сухой дробленый горох	1 стак.
лук репчатый	1 шт.
морковь	1 большая или 2 средние
картофель	4-5 шт.
растительное масло	1 ст. л.
соль	по вкусу
перец	по вкусу
зелень	20 г

Приготовление:

1. Замочить горох на ночь. Слить воду, промыть и залить чистую воду – втрое больше, чем гороха.
2. Варить до закипания, потом на среднем огне до полуготовности.
3. Помыть, почистить и порезать овощи.
4. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, на нем поджарить морковь.
5. Когда горох сварится наполовину, добавить в кастрюлю картофель.
6. Минут через 20 добавить зажарку, соль, перец и специи.
7. Варить еще минут 20 до готовности.
8. Как вариант, можно дать гороху развариться совсем и измельчить суп в блендере, получив суп-пюре.

Калорийность в 100 г – 40 ккал. Если хотите добавить сухарики при подаче, за каждые 5 г – 15 ккал.

Гороховый суп на курином бульоне

Таким же образом можно варить суп на любом бульоне, только знать при этом, что калорийность куриного бульона на 60 ккал ниже, чем свиного или говяжьего бульона.

Вам понадобится:

Приготовление:

1. Замочить на ночь горох. Слить воду, промыть, налить чистой воды и варить горох до готовности.
2. Промыть филе и порезать. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, слить воду, промыть мясо, снова залить 5 литрами воды и варить мясо минут 20, в конце посолить.
3. Почистить и порезать овощи, добавить в куриный бульон, варить минут 15.
4. Добавить в бульон сваренный горох, специи, перец по вкусу, на медленном огне проварить еще минут 10.
5. При подаче можно добавить ржаные сухарики и зелень.

Калорийность в 100 г – 80-85 ккал (без сухариков).

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Вам понадобится:

Приготовление:

1. Горох промыть и замочить на ночь.
2. Промыть ребрышки и поставить варить на час.
3. Приготовить зажарку: нарезать лук, натереть морковь, разогреть сковородку с растительным маслом и поджарить до золотистого цвета.
4. Добавить к ребрышкам горох, варить полчаса.
5. Добавить картофель, варить еще минут 20.
6. Добавить зажарку, посолить, поперчить, варить до готовности.

Калорийность в 100 г – 90 ккал.

У горохового супа есть несколько секретов приготовления, которые делают его вкуснее:

1. Его нужно обязательно замачивать на ночь.
2. Его следует варить на медленном огне и с закрытой крышкой, так сохраняются все полезные вещества.
3. Солить гороховый суп нужно только в самом конце.

Состав продукта

Пищевая ценность простого горохового супа (вода, горох, морковь, лук, масло, зелень, специи) такова:

• белки – 2,2 г;
• жиры – 3 г;
• углеводы – 5 г;
• пищевые волокна – 0,9 г;
• вода – 84,1 г.

Химический состав:

• витамин А;
• витамин В1, В2, В5, В6, В12, РР;
• витамин С;
• витамин Д;
• витамин Е;
• витамин К;
• холин;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• железо;
• селен;
• йод;
• цинк.

В чем польза горохового супа

Гороховый суп богат витаминами группы В, растительным белком и микроэлементами, которые могут помочь организму таким образом:

• ускоряют процесс выздоровления при простуде;
• укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• налаживают процессы обмена;
• нормализуют работу ЖКТ;
• помогают преодолеть бессонницу и депрессию;
• снижают высокое давление;
• повышают работоспособность;
• активизируют жировой обмен;
• выводят отечность;
• нормализуют баланс калия и натрия;
• борются со свободными радикалами;
• укрепляют ногти и волосы;
• препятствуют атеросклерозу;
• повышают иммунитет;
• активизируют мозговое кровообращение;
• улучшает состояние предстательной железы;
• способствуют росту мышечной системы.

Гороховый суп можно употреблять больным сахарным диабетом, поскольку блюдо содержит фруктозу и глюкозу. Ограничения могут касаться только людей с тяжелой формой геморроя, подагрой и мочекаменной болезнью. В то же время, свежий зеленый горошек не имеет ограничений вообще.

Интересное видео

Интересные факты о горохе, о способах его приготовления, о ценных веществах, находящимся в нем, а также о применении целителями в народной медицине.

Гороховый суп идет с нами по жизни: вначале в детском садике, потом в школе это было одно из самых распространенных блюд, и вполне возможно, что потом мы вспоминаем его не так, как оно того заслуживает. Горох – полезное, сытное и вкусное растение, очень простое и красивое в выращивании, если у вас есть дача. В нем такое количество белка, что в какие-то дни им стоит заменять мясо, чтобы разгрузить желудок. Поэтому не забывайте о нем.

И пишите нам, вы тоже так считаете? Есть ли гороховый суп в вашем рационе и как часто вы его употребляете?

Гороховый суп – прекрасное блюдо, незаменимое в нашем рационе, полезное для желудка, диетическое (если не использовать жирные ингредиенты), и в последнем случае он может стать любимым блюдом для людей, которые следят за своей фигурой.

Гороховый суп в диетологии

Кто из нас в детстве не кушал наваристый гороховый суп? Такой вкусный, сытный и калорийный. Классический рецепт супа готовится на жирном бульоне, поэтому тем, кто мечтает о стройной фигуре, он противопоказан. Хотя бабушка в детстве говорила, что он такой полезный и что нам обязательно нужно кушать его хоть иногда. И была права.

В горохе содержится много растительного белка, который способствует росту мышц, а также витаминов группы B, C и E. Он имеет много калия, магния, цинка, которые способствуют нормальной работе пищеварительной системы, укрепляют мышцы и нервную систему и даже помогают от бессонницы.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Диетологи советуют, что не нужно исключать из своего рациона этот суп, просто его рецепт нужно немного скорректировать, чтобы снизить уровень жирности и калорийности. Поэтому ниже представлены рецепты приготовления горохового супа с разной калорийностью: без мяса, с курицей и с копченостями. Попробуйте все или выберите один, все равно они все очень вкусные и полезные для вашего здоровья.

Лечебные свойства гороха

Горох – один из самых богатых источников растительного белка, необходимого организму в качестве строительного материала для мышц и костей. Также он обеспечивает длительное ощущение сытости, поскольку вместе с пищевыми волокнами, замедляет пищеварительный процесс и поднимает уровень гормонов, уменьшающих аппетит[6]. По содержанию протеина, горох нередко сравнивают с мясом, и зачастую этот овощ становится неотъемлемой частью рациона вегетарианцев и веганов.

Однако, как бы ни были схожи белки растительного и животного происхождения, всё-таки они не тождественны, поэтому горох не может стать полноценным заменителем мяса. Употребляя этот овощ, организм недополучает незаменимую аминокислоту метионин, участвующую в большом количестве биохимических процессов. Для примера, в 100 г гороха содержится всего 0,082 г метионина, а в 100 г говядины – 0,588 г.

С другой стороны, учёные пришли к выводу, что высокое содержание в организме метионина и его производного – гомоцистеина – приводит к проблемам с сосудами, тромбообразованию, активации генов, провоцирующих старение. Лучше всего, соблюдать баланс и держать метионин в районе минимальной нормы. Добиться такого результата можно, снизив потребление мяса и добавив в рацион другие источники белка, такие как горох.

Также свежий зелёный горошек обеспечивает организму получение настоящего витаминного заряда. Овощ отличается высокой концентрацией витаминов группы В, а также содержит витамины С, РР, Е, А, К. Помимо этого, горох богат такими микроэлементами, как: калий, магний, фосфор, железо, цинк, селен. Все эти витамины и нутриенты часто играют ключевую роль во многих процессах, протекающих в организме, а их недостача может привести к серьёзным заболеваниям.

Отметим, что вместе с горохом в организм попадает ряд ценных кислот. Например, глутаминовая – важнейший элемент для функционирования головного мозга. Эта нейромедиаторная аминокислота принимает активное участие в обмене веществ в тканях мозга. Незаменима в обменных процессах организма и пантотеновая кислота. Она также обеспечивает синтез холестерина, гемоглобина, гистамина. Наконец, сложно переоценить значение фолиевой кислоты, которая участвует в формировании эритроцитов и способствует нормализации кроветворения.

Сколько калорий в гороховом супе?

Простой постный продукт содержит всего 66 ккал на 100 грамм. На это же количество приходится 8,9 г углеводов, 2,4 г жиров и 4,4 г белков. В данном случае речь идет о диетическом блюде, которое приготовлено на основе воды, гороха, зажарки из моркови и лука.

Но такое первое блюдо для многих не слишком вкусное. Для улучшения его качеств можно добавить кориандр, майоран и сельдерей.

Постное блюдо с горохом и картофелем «весит» 71 ккал на 100 грамм. Для его приготовления потребуется 900 мл воды, 200 г сушеного гороха, 185 г картофеля. В конце для улучшения вкуса можно добавить подсолнечное масло и зелень.

Если захотите усовершенствовать блюдо заправкой с моркови и лука, тогда энергетическая ценность возрастет, но не сильно.

Гороховый суп с курицей принесет немного больше энергии, чем вышеописанный вариант. На 100 грамм продукта приходится почти 89 ккал. Такие показатели вполне подходят для худеющих, ведь одна тарелка обогатит организм всего на 223 ккал и создаст чувство сытости на несколько часов.

Суп с курицей является оптимальным вариантом по вкусу, аромату, питательности и полезности. Еще одно интересное и легкое блюдо готовится из свежего зеленого гороха. Его ценность составляет всего 56 ккал на сто грамм. К тому же он усваивается намного легче, чем суп из сушеного гороха, и хорошо переносится пищеварительным трактом.

Свежий зеленый горошек — 56 ккал,

Калорийность горохового супа на воде — 43,6 ккал,

Калорийность постного горохового супа без мяса — 47,1 ккал,

Суп-пюре на воде — 59,8 ккал,

Постный с зажаркой — 66 ккал,

Калорийность горохового супа на курином бульоне — 48,8 ккал,

На курином бульоне с картофелем -71,4 ккал,

На бульоне без картофеля -65,7 ккал,

Калорийность горохового супа с курицей — 47,9 ккал,

С курицей и зажаркой — 80,8 ккал,

С копченой курицей — 66,2 ккал,

Овощной — 55,3 ккал,

Диетический — 66,9 ккал,

С говядиной — 134,4 ккал,

На говяжьем бульоне с картофелем — 56,3 ккал,

Калорийность горохового супа на мясном (свином) бульоне -104,3 ккал,

Со свининой — 97,3 ккал,

Со свиными ребрышками — 92,2 ккал,

Калорийность горохового супа с копчеными ребрышками — 69,1 ккал,

Калорийность горохового супа с копченостями — 97,1 ккал,

Сытный вегетарианский гороховый суп —

Горох колотый — хороший источник клетчатки и белка. Одна порция содержит около 105 калорий и по 7 граммов клетчатки и белка.

Большинство рецептов супа из колотого гороха готовятся из свинины или ветчины с добавлением белка и натрия. Вегетарианский гороховый суп — это сытная смесь без мяса из гороха, картофеля, моркови и сельдерея. Практическое обезжирение резко снижает количество калорий. Исключение вяленой ветчины позволяет контролировать количество натрия.

Гороховый суп с ветчиной

Вегетарианский гороховый суп

Одна чашка сытного вегетарианского горохового супа — отличный способ начать прием пищи, состоящей из 700 калорий. Он также отлично подходит для легкого перекуса в виде супа, салата или бутерброда.

Советы повара

1. Гороховый суп выглядит жидким и водянистым после приготовления, но значительно загустеет после охлаждения. Если холодный суп получился слишком густым, разбавьте его водой или овощным бульоном.
2. Приготовление сельдерея после частичного приготовления моркови и картофеля дает легкий хруст.Если вы предпочитаете мягкий сельдерей, добавьте его к другим овощам.
3. Если у вашего гороха много пены, начните с гороха и воды, снимите пену, а затем добавьте лук и лавровый лист.

Замена

Овощной бульон с низким содержанием натрия можно использовать для всей воды или ее части. Уменьшите количество добавляемой соли, чтобы отрегулировать уровень натрия в бульоне.

Ингредиенты

• 8 унций. (225 г) колотого горошка
• 2 или 3 маленьких (450 г) красновато-коричневого или другого картофеля (около 1 фунта.), очищенные, промытые и нарезанные кубиками
• 1 (120 г) небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 7 стаканов (170 мл) воды
• 2 чайные ложки (10 мл) кошерной соли или по вкусу
• 1/4 чайной ложки (1,25 мл) чесночный порошок или 1 зубчик свежего измельченного
• 1 лавровый лист
• 2 или 3 (150 г) ребра сельдерея, нарезанных или нарезанных кубиками (размер укуса)
• 2–3 (170 г) моркови, очищенных и нарезанных ломтиками или кубиками (размер укуса) )
• 1 чайная ложка (5 мл) сухой итальянской петрушки или 1 ст. (15 мл) свежий
• Черный перец (по желанию)
• 1/8 чайной ложки (0.625 мл) сушеного тимьяна (по желанию)

Способ приготовления

Шаг 1

Горох промыть и поместить в миску среднего размера. Залейте по крайней мере одним дюймом воды. Выдержите 4 часа или на ночь. Выбросьте воду и любые поплавки.

Шаг 2

Поместите горох, воду, лук, лавровый лист и чеснок в кастрюлю 5 кварт / л и доведите до кипения на сильном огне. При желании снимите пену. Посолить. Уменьшите огонь и тушите около 45 минут или пока горох не станет очень мягким.

Шаг 3

снимите и выбросьте лавровый лист.Используйте ручной миксер для пюре из гороха и лука или блендера. При использовании блендера не заполняйте его более чем на половину и используйте полотенце, чтобы удерживать крышку во время приготовления пюре.

Step 4

Верните суп на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте картофель, морковь и петрушку. Уменьшите огонь и тушите 10-15 минут или пока не станет мягким, но твердым. Добавьте сельдерей и тушите 10-15 минут или пока сельдерей не станет мягким. Отрегулируйте приправу по вкусу.

Пищевая ценность домашнего супа из колотого гороха

Приготовив домашний суп из колотого гороха, можно значительно улучшить питание.

Кредит изображения: anmbph / iStock / GettyImages

Консервированный, готовый к употреблению гороховый суп может иметь приятный вкус, но у него есть некоторые недостатки в питании. Приготовив домашний суп из колотого гороха, можно значительно улучшить питание.

Кроме того, вы можете экспериментировать с вегетарианскими вариантами и включать овощи, такие как морковь, сельдерей и лук, для получения дополнительных питательных веществ и клетчатки.

Подробнее: Пищевая ценность желтого колотого гороха

С низким содержанием жира

Типичная порция горохового супа на 1 чашку, которая содержит нарезанную ветчину из окорока, рульку или нарезанную кубиками ветчину без костей, содержит примерно 220 калорий в гороховом супе, и около 32 из этих калорий поступают из жира, согласно Министерству сельского хозяйства США.Гороховый суп с ветчиной может содержать около 1 грамма насыщенных жиров и 15 миллиграммов холестерина. Напротив, по данным Министерства сельского хозяйства США, гороховый суп, приготовленный без ветчины, содержит 169 калорий, без холестерина и всего 1 грамм жира.

Получите свое волокно

Колотый горох, как и другие бобовые, богат клетчаткой, а гороховый суп является хорошим источником сложных углеводов, особенно в домашних версиях с большим количеством нарезанных овощей. Потребляйте 30 граммов углеводов в гороховом супе.По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вегетарианского горохового супа содержит 11 граммов клетчатки. По данным Национальной академии наук, это в значительной степени способствует соблюдению рекомендуемой суточной нормы потребления в 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.

Это питательное вещество важно для здоровья пищеварительной системы и может снизить риск сердечных заболеваний и помочь контролировать уровень сахара в крови, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения. В супе естественно мало сахара, всего 5 граммов на каждую чашку.

Протеин в гороховом супе различается

Если вы готовите домашний суп из колотого гороха с ветчиной, каждая порция на 1 чашку обычно будет содержать от 25 до 35 граммов белка, что делает его блюдом с очень высоким содержанием белка.Вегетарианские версии супа содержат меньше белка: примерно 7 граммов на порцию на 1 чашку. Колотый горох не является полноценным белком, хотя, если вы потребляете различные злаки и производите их в течение остальной части дня, вы сможете удовлетворить все свои потребности в белке без продуктов животного происхождения.

Подробнее: Побочные эффекты горохового протеина

По данным Harvard Health Publishing, витамин А важен для зрения. Этот витамин необходим для производства родопсина, зрительного пигмента, который позволяет зрительным рецепторам в ваших глазах обнаруживать свет.Без достаточного количества витамина А вы с большей вероятностью разовьете куриную слепоту или нарушения зрения, которые могут привести к необратимой потере зрения.

Порция горохового супа на 1 чашку может содержать около 2500 международных единиц витамина А, или более 50 процентов от количества питательных веществ, необходимых здоровым мужчинам и женщинам каждый день. Гороховый суп также содержит меньшее количество витаминов, таких как фолиевая кислота и витамин С.

Понизьте кровяное давление

Бобовые и овощи содержат много калия, и каждая чашка домашнего горохового супа может обеспечить более 20 процентов рекомендуемой суточной нормы этого минерала для взрослых.Институт Линуса Полинга сообщает, что диета, богатая калием, может помочь снизить риск высокого кровяного давления.

Чтобы максимизировать пользу, которую вы можете получить от калия в гороховом супе, держите потребление натрия под контролем — употребление слишком большого количества натрия и слишком малого количества калия может увеличить вероятность развития сердечных заболеваний. При приготовлении горохового супа используйте бульон с низким или нулевым содержанием натрия и избегайте добавления соли на стол.

Быстрорастворимый суп из ветчины и фасоли с ветчиной

Спасибо, что поделился!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .

Instant Pot суп из ветчины и фасоли с ветчиной на косточке идеально подходит для прохладного вечера или в любое время, когда вы жаждете хорошего супа. Сделано в Instant Pot, но на вкус так, как будто его готовили весь день.

Каждый раз, когда мы готовим ветчину, будь то Рождество или Пасха, я люблю использовать хамбон, чтобы потом приготовить суп.Одна из лучших вещей в Instant Pot — это есть пищу, которая на вкус похожа на приготовленную и тушеную в течение нескольких часов, хотя на ее приготовление ушло меньше часа.

В нем так много забавных вещей, и меня поражает, насколько быстро готовятся. Этот суп из ветчины и фасоли быстрого приготовления с ветчиной — один из наших любимых.

Что такое колотый горох?

Горох колотый принадлежит к тому же семейству, что и фасоль и чечевица, но его выращивают с целью высушивания. Их получают, собирая стручки гороха, когда они полностью созрели, а затем сушат их.

После высыхания и удаления кожуры они естественным образом раскалываются. Зеленый горох колотый — самый распространенный сорт в Соединенных Штатах.

Каковы преимущества колотого гороха?

Горох колотый богат белком, клетчаткой, железом, цинком и фосфором. В них также мало жира и они являются хорошим источником фолиевой кислоты, железа и калия.

Они содержат около 115 калорий, 8 граммов белка и 8 граммов клетчатки на 1/2 стакана.

Нужно ли мне предварительно замачивать бобы, приготовленные в Instant Pot?

Высокое давление Instant Pot исключает необходимость замачивания на ночь.Однако вы можете готовить как замоченные, так и невымоченные бобы в посуде быстрого приготовления.

Почему вам понравится этот рецепт

• Сделано в Instant Pot для быстрого приготовления
• На вкус как будто кипятят весь день
• Ароматный ужин примерно через час

Состав

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта.

Как приготовить этот рецепт

1 — Растопите масло в кастрюле быстрого приготовления на среднем или сильном огне.

2 — Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок и посолите.Обжаривайте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким.

3 — Добавьте в кастрюлю хамбон, лавровый лист, затем горох и залейте водой.

4 — Закройте крышку емкости для быстрого приготовления. Готовьте под давлением на сильном огне в течение 20 минут.

5 — Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление.

6 — Снимите крышку, отклонив ее от себя, чтобы избежать попадания горячего пара.

7 — Достаньте хамбон из кастрюли и вытащите ветчину из хамбона, не оставляя кусочков жира и хрящей.

8 — Измельчите и нарежьте ветчину, затем добавьте ветчину в кастрюлю и выбросьте хамбон.

9 — Приправить небольшим количеством соли и перца, и готово к подаче!

Как долго можно хранить домашний гороховый суп в холодильнике?

Гороховый суп, постоянно охлажденный в герметичном контейнере, хранится примерно 3-4 дня.

Можно ли заморозить домашний гороховый суп?

Да! Дайте гороховому супу остыть.Перелейте суп в закрывающийся пакет для заморозки, оставив достаточно места в верхней части пакета для расширения во время замораживания. Выдавите как можно больше воздуха из верхней части пакета и плотно закройте. Поместите морозильный пакет с супом в морозильную камеру, разложив его ровно.

В Instant Pot необходимо нагреться до того, как начнется время приготовления , аналогично духовке, которой необходимо предварительно разогреть. На самом деле время приготовления не начинается до тех пор, пока не повысится давление, которое может занять от до 5-15 минут, иногда от , в зависимости от того, насколько полна кастрюля и сколько жидкости внутри.Как только давление достигнет давления, Instant Pot подаст звуковой сигнал, и время приготовления начнет обратный отсчет. Пожалуйста, не забудьте учесть это дополнительное время при планировании еды.

Щелкните здесь, чтобы увидеть мой любимый Instant Pot.

Вы также можете найти мои БЕСПЛАТНЫЕ шпаргалки по Instant Pot здесь.

Калорий на порцию (1 стакан): 302

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли или больше по желанию
• 1 хамбон с налипшим мясом
• 1 фунт зеленого колотого горошка, сортированного и промытого
• 6 стаканов воды
• 1 лавровый лист
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Растопите масло в кастрюле быстрого приготовления на среднем или сильном огне.
2. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления, а затем посыпьте солью. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около пяти минут.
3. Добавьте в кастрюлю хамбон, лавровый лист, затем горох и залейте водой.
4. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления. Варить при высоком давлении 20 минут. Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление.
5. Достаньте хамбон из кастрюли и вытащите ветчину из хамбона, не оставляя кусочков жира и хрящей.Измельчите и нарежьте ветчину, затем добавьте ветчину в кастрюлю и выбросьте хамбон.
6. Добавьте щепотку черного перца и соль. Перемешайте и подавайте.

Банкноты

Как сортировать и промыть бобы: Разложите сушеные бобы на противне или на чистом кухонном полотенце и рассортируйте их, чтобы удалить сморщенные или сломанные бобы, камни или мусор. Хорошо промойте отсортированные бобы в холодной проточной воде.

• Если у вас нет хамбона, вы можете купить его в мясном отделе большинства продуктовых магазинов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Нейлоновый ковш OXO Good Grips

• Набор ножей из нержавеющей стали с блоком Набор из 17 предметов Кухонные ножи Набор ножей для шеф-повара с точилкой, 6 ножей для стейка с бонусными ножницами для пиццы Нож для пиццы для сыра и акриловая подставка от Home Hero

• Оригинальная большая разделочная доска Gorilla Grip, 3 предмета, без бисфенола А, можно мыть в посудомоечной машине, канавки для сока, большие более толстые доски, удобная ручка, непористая, очень большая, кухня, набор из 3, черный

• New Star Foodservice 42917 Комбинированные мерные ложки и мерные чашки из нержавеющей стали, набор из 8 шт.

• Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотэ, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Пищевая ценность является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Другие рецепты, которые вам понравятся

Картофельный суп быстрого приготовления

Легкий куриный суп с лапшой

Сливочный суп с тако

Растворимый суп из 15 бобов и ветчины

Медленноварка Easy Slow Cooker Chili

Я хотел бы услышать твои мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом!

Наслаждайтесь!

Рецепт горохового супа — легкий способ получить все добро в одном блюде

Этот рецепт горохового супа — именно то, что вам нужно в холодные зимние дни. Вы можете приготовить самые успокаивающие и согревающие супы, которые заставят вас хотеть оставаться дома весь день, потягивая теплые тарелки.

Что такое гороховый суп?

Гороховый суп готовится из сушеного гороха, например, из колотого гороха или стручковой фасоли.Часто он бывает серовато-зеленого или желтого цвета в зависимости от типа используемого гороха.

Гороховый суп — это древний рецепт, который использовался в разных культурах и во многих кухнях. В США его часто готовят из порошкообразных концентратов.

Гороховый суп может быть мягким пюре, например тыквенным, или более жидким супом с видимым горохом, овощами и запеченным беконом. У него дымный аромат и слегка сладкий вкус, который понравится каждому!

Полезен ли гороховый суп из колотого гороха?

Потягивание сытного горохового супа не только мгновенно согреет вас — независимо от того, насколько вам холодно или грустно, — но также принесет множество преимуществ для здоровья:

• Помогает похудеть : Согласно ученым (и личному опыту), супы могут быть такими же сытными, как и твердая пища.Вы можете подавать свой любимый суп как обычную еду, не беспокоясь, что скоро снова проголодаетесь.
  Попробуйте добавить в гороховый суп немного мяса, чтобы при необходимости добавить протеина. Гарнир также станет прекрасным дополнением к гороховому супу.
• Улучшает здоровье костей и заживление ран : Горох колотый особенно богат витамином К. Этот витамин в сочетании с витамином D обеспечивает правильную доставку кальция в кости, тем самым помогая им нормально развиваться.
  Более того, витамин К играет важную роль в запуске свертывания крови, защищая вас от кровопотери. С меньшей вероятностью сильного кровотечения из порезов ваша рана может зажить быстрее и эффективнее.
• Положительно влияет на здоровье сердца : Этот замечательный горошек также содержит значительное количество полезных для сердца минералов, таких как калий и магний. Комбинация таких минералов помогает снять напряжение в стенках кровеносных сосудов, предотвращая высокое кровяное давление и снижая риск сердечных заболеваний.
• Питает кишечные бактерии : Бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица, являются одними из лучших источников клетчатки для питания кишечных бактерий. Сбалансированные и процветающие кишечные бактерии необходимы для хорошего здоровья. Зернобобовые также связаны с улучшением здоровья сердца, пищеварительной функции, контролем веса и снижением риска рака.

Корм ​​для горохового супа

Консервированный гороховый суп можно купить в любом местном магазине, но мы рекомендуем приготовить его дома. Приготовление домашнего супа из колотого гороха не только поможет вам избежать некоторых пищевых добавок, но и значительно повысит содержание питательных веществ.

1. Калорийность

Каждая порция нашего горохового супа содержит 248 калорий. Мы предлагаем подавать этот суп как гарнир к основному блюду на питательный 750-калорийный ужин или обед.

2. Углеводы

Гороховый суп — отличное блюдо «все в одном». Каждая порция этого горохового супа содержит 33 грамма углеводов, что составляет 11% от рекомендуемой суточной нормы для женщин. Этот суп, содержащий различные виды овощей, также является хорошим источником клетчатки (12 граммов на порцию) и витаминов А и С.

Этот рецепт — простой способ получить все необходимые питательные вещества в одном блюде.

Ингредиенты для горохового супа

С коротким списком ингредиентов гороховый суп — простой суп. Все, что вам нужно сделать, это тушить горох с овощами по вашему выбору, пока он не станет густым и сытным.

Базовый рецепт состоит из четырех основных ингредиентов:

• Горох колотый
• Лук
• Сливки
• Бекон

Простые, легко доступные ингредиенты делают блюдо приятным, соленым, сладким и сливочным с легким дымным оттенком.Для вегетарианской версии вы можете не использовать бекон.

Как приготовить гороховый суп

Итак, что делает суп из колотого гороха лучшим? Качественные ингредиенты и правильный способ приготовления. Вот несколько ключевых моментов, которые помогут вам приготовить простой, но пикантный суп с первого раза!

Приготовьте горох. : В небольшой суповой кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды и горох и варите 20 минут. Затем процедите горох через сетчатое ситечко.

Обжаренные овощи : Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на слабом огне.Добавьте морковь, сельдерей, чеснок и лук. Готовьте и часто помешивайте в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавьте горох и зелень. : Добавьте горох и лавровый лист и продолжайте перемешивать до однородности.

Добавить жидкость : Вмешать куриный бульон и сливки, довести до кипения. Приправить солью.

Варить на медленном огне : накрыть кастрюлю, убавить огонь и варить на медленном огне, пока горох не станет мягким и не развалится, а суп не загустеет до желаемой консистенции.

Смесь : Снимите с огня и перемешайте погружным блендером. Однако не забудьте дать супу немного остыть, прежде чем переходить к этому шагу.

Порция: Разлить суп по мискам. Сверху выложите приготовленный бекон и запеченный багет.

Как долго варить горох

Время приготовления рецепта горохового супа зависит от способа его приготовления. Замачивание гороха в воде сокращает время его приготовления.

Для кипячения неочищенного горошка требуется 1-2 часа, а для замоченного — менее 1 часа.

Как загустить гороховый суп?

Если ваш суп выглядит слишком жидким или не имеет точной плотности, возможно, вы случайно добавили слишком много воды. Что ж, не паникуйте, ведь есть обратный путь!

Есть несколько простых способов справиться с ситуацией, используя то, что у вас уже есть под рукой:

Кукурузный крахмал : это невероятно универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления смеси для покрытия классического жареного цыпленка или для образования прочной корочки пиццы, а также является эффективным загустителем.Кроме того, он не испортит вкус супа из-за отсутствия вкуса.

Просто взбейте пару столовых ложек кукурузного крахмала в отдельной миске с небольшим количеством холодной воды, прежде чем медленно добавлять его в суп. Это предотвратит застывание кукурузного крахмала и поможет ему равномерно раствориться в супе.

Сливки : Сливки также являются одним из самых простых способов загустить суп. Обязательно добавляйте сливки ближе к концу приготовления. Если сливки оставаться в кипящей суповой жидкости слишком долго, они свернутся в плавающие комочки, что совсем нехорошо.

Что идет с этим супом

1. Ветчина и морковь

Ветчина и морковь созданы друг для друга. Морковь придает сладость практически любому супу, а пикантная ветчина уравновешивает землистый вкус гороха.

Если вы не можете найти свежую ветчину, поищите замороженное в разделе замороженного мяса.

2. Бекон

Бекон — прекрасный усилитель, придающий супу аромат дыма. Хрустящий бекон также интересно контрастирует с шелковистой текстурой супа.

3. Картофель

Картофель выделяет крахмал, создавая шелковистую текстуру. Мы любим традиционные овощи, такие как лук и сельдерей, но вы можете заменить их другими ингредиентами, например шпинатом.

Как долго хранится суп из колотого гороха?

При комнатной температуре суп должен закончиться в течение 2 часов. Если хранить его в холодильнике, то горохового супа хватит на 3 дня.

Можно ли заморозить гороховый суп?

Да, можно. Замороженный гороховый суп может храниться до 6 месяцев.Рецепт содержит молочные продукты, поэтому мы рекомендуем использовать метод льда, чтобы снизить температуру супа, а не давать ему остыть при комнатной температуре.

Для метода льда просто поместите контейнер в миску, наполненную льдом и холодной водой. Регулярно помешивайте емкость, чтобы еда остывала равномерно.

Рецепт горохового супа

Если вы неравнодушны к супу, я уверен, что вам понравится этот рецепт горохового супа не меньше, чем нам. Моя семья обожает мягкий и пикантный вкус супа, а также его мягкую консистенцию.Его легко приготовить, он хорошо хранится для остатков и обладает всеми успокаивающими и успокаивающими свойствами, которые вы ищете в супе.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Время бездействия 2 часа

Общее время 3 часа 25 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 248 ккал

Инструкции

• В небольшой суповой кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды и горох и варите в течение 20 минут.Затем процедите горох через сетчатое ситечко.

• Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на слабом огне. Добавьте морковь, сельдерей, чеснок и лук. Готовьте и часто помешивайте в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте разрезанный горох и лавровый лист и продолжайте перемешивать до однородности.

• Добавьте куриный бульон и сливки, доведите до кипения. Приправить солью.

• Накройте кастрюлю, убавьте огонь и тушите 25 минут, пока горох не станет мягким и не развалится, а суп не загустеет до желаемой консистенции.

• Не забывайте время от времени помешивать и чаще, когда суп начинает загустевать.

• Снимите с огня и перемешайте погружным блендером.

• Разлить суп по мискам. Сверху выложите приготовленный бекон и запеченный багет.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт горохового супа

Количество на порцию (1 порция)

калорий 248 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

Холестерин 30290

Калий 558 мг 16%

Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 12 г 50%

Сахар 5 г 6%

0 Белок