Чечевичный суп — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Чечевичный суп»

1. Лук репчатый нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле в течение 1–2 минут.
2. Добавить натертую морковь и потушите еще 2–3 минуты.
3. Белую часть лука-порея нарезать полукольцами и добить в сковороду, тушить, помешивая, 5–7 минут.
4. Вскипятить 2 литра воды, добавить туда жареные овощи и довести до кипения. Всыпать чечевицу, посолить.
5. Варить около 15 минут на небольшом огне, пока чечевица не станет мягкой.

Чечевичный суп очень полезный. Чечевица содержит много белка, больше чем мясо. Долгое время считалось, что суп из чечевицы – еда бедняков. Однако такая простая и сытная еда шла людям на пользу и его стали использовать как лекарство. Рецепт супа из чечевицы напоминает рецепт супа с другими бобовыми.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Чечевичный суп»:

• Чечевица красная — 200 гр.
• Морковь (средняя) — 1 шт.
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Вода — 2 л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч.л.
• Растительное масло — 40 мл.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 43.2 ккал.

Белки: 1.9 гр.

Жиры: 1.7 гр.

Углеводы: 4.6 гр.

Число порций: 10

Чечевичный суп — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Чечевичный суп»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Чечевичный Суп Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 чашка Энергетическая ценность 778 кДж 186 ккал Жиры 4,59г Насыщенные Жиры 0,593г Мононенасыщенные Жиры 1,473г Полиненасыщенные Жиры 2,257г Углеводы 26,61г Сахар 2,38г Клетчатка 12,4г Белки 10,42г Натрий 625мг Холестерин 0мг Калий 357мг 9% от РСК* (186 кал) Классификация калорий:   Углеводы (56%)   Жиры (22%)   Белки (22%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 186 Жир 4,59г Углев 26,61г Белк 10,42г Чечевичный Суп (1 чашка) содержит 186 калорий. Классификация калорий: 22% жир, 56% углев, 22% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Супы: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Чечевичный Суп (1 порция) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 порция (248 г) Энергетическая ценность 778 кДж 186 ккал Жиры 4,59г Насыщенные Жиры 0,593г Мононенасыщенные Жиры 1,473г Полиненасыщенные Жиры 2,257г Углеводы 26,61г Сахар 2,38г Клетчатка 12,4г Белки 10,42г Натрий 625мг Холестерин 0мг Калий 357мг 9% от РСК* (186 кал) Классификация калорий:   Углеводы (56%)   Жиры (22%)   Белки (22%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 186 Жир 4,59г Углев 26,61г Белк 10,42г Чечевичный Суп (1 порция) содержит 186 калорий. Классификация калорий: 22% жир, 56% углев, 22% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Супы: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Чечевичный суп рецепт с фото, калорийность блюда

Время приготовления — 30 мин.

1 В небольшую кастрюлю налить литр воды или заранее приготовленного бульона и засыпать промытую чечевицу. Замачивать ее не надо, потому что она довольно быстро разваривается. Поставить кастрюлю на средний огонь.

2 Натереть небольшую морковь на крупной терке, мелко нарезать лук: потребуется небольшого размера луковица. Как только чечевица начнет кипеть, надо убавить огонь, аккуратно снять образовавшуюся пену с помощью ложки или шумовки, а затем долить еще 200 мл воды или бульона. Варить еще десять минут.

3 Разогреть широкую плоскую сковороду, налить в нее подсолнечное масло и отправить к нему порезанное кубиками сливочное. Добавить лук, обжарить одну-две минуты, пока он не станет золотистым, добавить морковь и жарить, постоянно помешивая и слегка подбрасывая, еще три-четыре минуты, пока овощи не размягчатся. Всыпать муку и продолжать жарить, помешивая, еще минуты три.

4 Аккуратно переправить смесь со сковороды в кастрюлю и перемешать. Посолить и поперчить. Если хочется настоящего турецкого вкуса, перца можно положить и побольше, но чайной ложки будет более чем достаточно. Снять кастрюлю с плиты. Добавить сливки и осторожно взбить суп ручным блендером, чтобы он превратился в густое пюре.

5 Разлить суп по тарелкам, повесить на края по дольке лимона и присоединить по веточке мяты или петрушки. Можно также добавить хлебные палочки. В конце украсить суп с помощью столовой ложки каплями сливок.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты Борщ вегетарианский

Состав: Вода, Свекла, Картофель, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сахар, Соль, Сметана, Зелень

Суп грибной с картофелем

Состав: Вода, Картофель, Грибы свежие, Морковь, Репчатый лук, Корень петрушки, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый

Гречневый суп

Состав: Вода, Картофель, Куриная грудка, Помидоры, Гречка, Морковь, Белый лук, Растительное масло

Рецепты с красной чечевицей Посмотреть все рецепты Тыквенный карри с нутом и цукини

Состав: Цукини, Овощной бульон, Тыква, Цветная капуста, Нут, Чечевица красная, Репчатый лук, Карри, Растительное масло, Чеснок, Кориандр свежий

Суп из красной чечевицы и моркови

Состав: Вода, Чечевица красная, Морковь, Красный болгарский перец, Репчатый лук, Зеленый лук, Кориандр свежий, Кориандр молотый, Кумин (зира) молотый, Чеснок, Куркума, Кайенский перец

Чечевичная похлебка

Состав: Вода, Помидоры, Чечевица красная, Красный лук, Сок лимонный, Оливковое масло, Чеснок, Морская соль, Перец черный молотый

Вегетарианский суп из красной чечевицы на овощном бульоне (170,2 ккал)

Чечевица богата растительным белком и практически не содержит жира. Ее часто добавляют в мясо или салаты, а супы из нее популярны во всем мире.

Такой суп можно готовить в пост, не помешает он и людям, которые следят за фигурой. Чечевица важна и для беременных, поскольку содержит достаточное количество фолиевой кислоты.

Кроме того, она очень быстро разваривается, в отличии от других бобовых, поэтому такой супчик можно приготовить всего лишь минут за 40.

• Красная чечевица 210 грамм
• Овощной бульон 750 грамм
• Томатная паста 90 грамм
• Лук репчатый 100 грамм
• Чеснок 20 грамм
• Соль, перец, перец чили, специи  
• Лимон или лайм (для украшения)  
• Йогурт натуральный (по желанию)  

Калории: 170 ккал

Белки: 10.9 г

Жиры: 0.9 г

Углеводы: 27.8 г

• Красную чечевицу промыть и обсушить на разогретой сухой (!) сковороде около 5-7 минут. Отставить в сторону.
  Овощной бульон довести до кипения, максимально уменьшить нагрев и оставить на плите. Для готовки нам нужен будет именно горячий бульон.

• Лук и чеснок измельчить, потушить на растительном масле при среднем нагреве. Овощи должны стать прозрачными, чуть зарумяниться. 5-7 минут. Добавляем к луку соль, специи по вкусу (в этот раз я предпочла немного тмина, тимьян, паприка). Перемешиваем.

• Добавляем к луку красную чечевицу и стакан горячего бульона, томатную пасту и перемешиваем. Готовим суп из красной чечевицы на среднем огне, помешивая.

• Постепенно добавляем горячий бульон, по мере того как чечевица его впитывает. Готовим минут 10- 15.

• Закрываем кастрюлю крышкой и даем супу из красной чечевицы немного настояться. Подавать чечевичный суп рекомендуется с йогуртом, смешанным с чесноком и рубленой зеленью (кинза, петрушка) и соком лайма или лимона. Постящиеся исключают йогурт. Приятного аппетита!

---

Вегетарианский гороховый суп

Ингредиенты:

• 2 литра воды
• 2 стакана очищенного горошка (400 г)
• 1 луковица
• 5-6 см белая часть лука-порея
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 петрушка
• кусок сельдерея (60 г)
• 5 картошек
• 3 лавровых листа
• 3 душистого перца
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки пикантной приправы
• 1 столовая ложка майорана
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промойте горох под проточной водой, избавившись от образовавшейся пены. Затем замочите его на 5-8 часов.
2. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в большую кастрюлю, положите мелко нарезанный лук, лук-порей и обжарьте.
3. Добавить копченую паприку, кориандр, перемешать, жарить несколько секунд, затем добавить предварительно вымоченный горох (без воды, в котором он был пропитан), лавровый лист, душистый перец, залить все 2 литрами воды и варить.
4. Тем временем нарежьте сельдерей, морковь, петрушку, картофель на маленькие кубики и через 15 минут добавьте их в кипящий горох.
5. Готовьте до тех пор, пока горох и овощи не станут мягкими (картофель может пережариться).
6. В конце добавить тертый чеснок, пикантную приправу, майоран, соль и перец. При необходимости вы можете добавить немного воды.

Суп вегетарианский овощной

Ингредиенты:

1,2-1,5 л воды
6 стеблей сельдерея
200 г свежей брюссельской капусты
2 столовые ложки масла
лук
2 картошки
маленький цуккини
морковь
петрушка
кусок сельдерея
чайная ложка сахара
щепотка морской соли
лимонный сок по вкусу
черный перец целый
щепотка сухого любистка

Приготовление:

1. Разогреть масло в глубокой сковороде, нарезать нарезанный кубиками лук, немного поджарить на слабом огне.
2. В это время мы ломаем стебли сельдерея пополам, удаляя волокна, нарезаем их на ломтики, добавляем в кастрюлю с луком.
3. Морковь, петрушка, сельдерей, картофель, кожура и кубики, добавить лук и сельдерей.
4. Наконец, добавьте нарезанные кубиками цуккини, жарьте некоторое время, периодически помешивая.
5. В кастрюле вскипятите 1 л воды, добавьте жареные овощи и щепотку сушеной любистоки.
6. Вымойте брюссельскую капусту, очистите их от внешних листьев, порежьте на четверти, добавьте в суп вместе с чайной ложкой сахара и щепоткой соли. Мы готовим 10 минут.
7. Мы наливаем половник супа в более высокое блюдо, смешиваем его в пюре, добавляем в кастрюлю с супом.
   Приправить суп свежемолотым перцем и лимонным соком.
   Подавать со свежей зеленью.

Вегетарианские супы пюре

Ингредиенты:

около 400-500 г вареных нутов
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка кокосового масла
2 картошки
1 чайная ложка молотого тмина
500 мл овощного бульона
Специи: хлопья чили, молотый тмин, свежий кориандр (или петрушка, если вам не нравится кориандр)

Приготовление:

1. В кастрюле на оливковом масле обжарить нарезанный кубиками лук.
2. Добавить тертый чеснок и кокосовое масло, жарить около 1-2 минут, постоянно помешивая.
3. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель и тмин. Приправить солью и молотым перцем, жарить около 1 минуты.
4. Увеличьте огонь, добавьте нут (вместе с водой или 1/2 стакана) и через некоторое время залейте бульоном. Варить на сильном огне.
5. Уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока картофель не станет мягким. Отложите от огня и через несколько минут добавьте сливки и смешайте все сливки в блендере.
6. Подавайте суп с хлопьями чили, молотым тмином и листьями кориандра или петрушки.

Суп из чечевицы вегетарианский

Ингредиенты:

зеленая чечевица, 250 г
спелые помидоры или банка томатов без кожуры , 250г
оливковое масло, 1/2 стакана
морковь нарезать кольцами, 2
лук, нарезанный кубиками, 2
тертого зубчика чеснока, 2
ложка томатной пасты
соль, перец, орегано
2 столовые ложки винного уксуса

Приготовление:

1. Обжарить нарезанный кубиками лук и чеснок в горячем масле в кастрюле.
2. Добавьте морковь, лавровый лист и промытую чечевицу.
3. Залейте холодной водой (около 1 л) и варите полчаса до мягкости.
4. Добавить нарезанные очищенные помидоры, соль, перец и орегано, варить еще 20 минут.
5. Приправьте суп из чечевицы уксусом перед подачей на стол.

Суп из нута вегетарианский

Ингредиенты для вегетарианского супа из нута а-ля гуляш:
200 г сушеного нута (1 чашка)
750 мл воды для приготовления нута
1,5 л овощной бульон
3-4 средних картофеля
2 средних моркови
4 столовые ложки оливкового масла
2 средних лука
2 средних зубчика чеснока
1 чайная ложка сладкого перца
1 ч.л. без горки майорана
1/3 плоской чайной ложки куркумы
1/3 плоской чайной ложки тмина (тмин)
3 столовые ложки томатной пасты
щепотка перца
соль – по вкусу

Рецепт вегетарианского супа из нута а-ля гуляш:

Налейте нут в холодную воду и оставьте на 12 часов. Затем переложите нут с водой в кастрюлю и залейте ее 3,5 стаканами пресной воды. Доведем до кипения и готовим 2-2,5 часа. Если мы хотим использовать соль, мы добавляем ее после приготовления нута.

Очистить и нарезать картофель и морковь мелкими кубиками.

Мелко нарезать лук и несколько минут обжарить в оливковом масле в глубокой кастрюле. Добавить нарезанный или отжатый чеснок к луку, жарить некоторое время. Затем добавьте специи (сладкий перец, куркуму, тмин, майоран, щепотку перца) и тушите на медленном огне 1-2 минуты под крышкой.

Залейте горячим бульоном лук и чеснок со специями. Добавляем приготовленный нут и картофель с морковью. Варить несколько минут, пока картофель и морковь не станут мягкими.

Добавляем томатную пасту и варим около 15 минут. Суп можно по желанию приправить.

ПП супы из чечевицы: 10 лучших рецептов

Вкусный, нежный и полезный пп суп здорово разнообразит ваш диетический рацион! Существует масса вариантов приготовления этого полезного пп блюда! Мы предлагаем вам 10 лучших пп рецептов!

Сколько калорий в чечевичном супе

Если вы решили вести подсчет кбжу, то вам нужно обязательно научиться подсчитывать калории в готовом блюде. В интернете и в специальных программах можно найти очень много блюд с уже рассчитанной калорийностью и бжу. Вы, несомненно, можете пользоваться уже готовыми подсчетами, а можете подсчитать калорийность самостоятельно.

Если говорить о супе из чечевицы для похудения, то в среднем на 100 грамм такого продукта приходится около 25−30 калорий. Для сравнения в обычном варианте калорийность около 70 ккал. За счет чего достигается снижение калорий более, чем в два раза?

• во-первых, мы готовим диетический суп из чечевицы из нежирных сортов мяса. Подойдет куриное филе или индейка.
• во-вторых, мы очень пристально следим за добавлением растительного масла при обжаривании овощей. В стандартных рецептах овощи обжариваются на очень щедрой порции растительного масла. Какие бы полезные масла вы не использовали, калорийность их скажется на готовом блюде. Всегда помните, что в одной столовой ложке растительного масла содержится целых 120 калорий. Сколько ложек вы кладете для обжаривания? 3−4, а может и все 5−6?
• пп суп из чечевицы не содержит картофеля. Его мы заменяем более полезными продуктами. Хорошо взять цветную капусту, сельдерей, брокколи, стручковую фасоль.
• в диетический чечевичный суп можно добавить немного нежирной сметаны, это сделает вкус более нежным и мягким. Сметана 10% жирности в отличие от сливок содержит намного меньше калорий.

ПП суп с чечевицей

Чтобы приготовить полезный суп из чечевицы, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 морковь. Нарезаем кубиками.
• 1 луковица. Мелко шинкуем.
• 1 стакан красной чечевицы.
• 400 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• Соль и специи по вкусу.
• 1,5 литра воды.

Итак, для начала приготовим пп зажарку из овощей. Затем чечевицу заливаем водой и ставим вариться, туда же добавляем зажарку. Когда чечевица будет почти готова, кладем цветную капусту. Солим и перчим.

Рецепты постных ужинов

Суп из чечевицы диетический рецепт

Если вы хотите приготовить низкокалорийный рецепт, то советуем обратить внимание на этот пп рецепт. Он идеально подойдет для тех, кто придерживается подсчета калорий.

• 1 стакан зеленой чечевицы.
• 200 грамм зеленой стручковой фасоли.
• 200 грамм брокколи.
• 1 морковь. Режем кубиками.
• 5 грамм масла гхи.
• Соль и специи по вкусу.

Обжариваем морковь на масле, всыпаем к ней чечевицу и заливаем водой. Варим около 30 минут, затем добавляем остальные овощи и готовим еще минут 15. Калорийность такого супа составляет всего около 26 калорий на 100 грамм.

Диетический суп из чечевицы для похудения

Этот суп можно есть в разгрузочные дни. Он отлично насыщает, но при этом содержит минимум калорий. Секрет его приготовления — это чечевица и сельдерей! Комбинация двух этих продуктов сделает суп полезным и диетическим. Приготовьте такие ингредиенты:

• 1 стакан зеленой чечевицы.
• 3 стебля сельдерея. Режем на крупные кусочки.
• 1 крупная морковь.
• Соль и специи по вкусу.

Складываем все ингредиенты в кастрюлю и заливаем водой. Около 1 литра. Варим до полной готовности, затем взбиваем блендером. Добавляем любимые специи.

ПП суп из чечевицы с курицей

Если вам нужно добавить больше белка в свой рацион, то попробуйте такое пп блюдо.

• 1 куриная грудка. Моем.
• 1 стакан красной чечевицы.
• 1 морковь. Нарезаем кубиками.
• 200 грамм брюссельской капусты.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Куриную грудку заливаем водой, добавляем специи и ставим вариться. Готовим около 10 минут, затем добавляем остальные ингредиенты, специи. Варим еще около 15 минут.

Гороховый ПП суп

Масур-дал

Этот знаменитый индийский суп очень сытный, густой и идеален в холодное время года. Красная чечевица идеальная для этого супа!

• 1 стакан чечевицы.
• 1 луковица. Шинкуем
• 2 зубчика чеснока. Мелко нарезаем.
• 1 помидор.
• 1 ст.л. гхи. Это масло идеально для приготовления этого блюда. Но если его нет, то можно заменить на растительное.
• 1,5 литра воды.

Теперь перейдем к специям. Если вы не слишком большой адепт индийской кухни и не любите слишком острую еду, с ярко выраженным вкусом, то количество специй можно сократить по вашему усмотрению.

• 1 ч. л. сухого имбиря.
• 1 ч. л. куркумы.
• 1 ч. л. перца чили.
• 1 ч. л. паприки.
• соль по вкусу.

Готовится такой суп просто. Берем кастрюлю с толстым дном, кладем масло и специи. Их нужно прокалить 15 секунд, затем добавить лук, чеснок. Обжариваем и кладем помидоры. Осталось просто залить водой! Время приготовления всего 20 минут!

Чечевичный суп на воде

А вот еще один рецепт вкусного пп блюда, которое хорошо подходит и для вегетарианского меню:

• 2 сладких красных перца.
• 1 стакан красной чечевицы.
• 1 морковь.
• 1 головка лука.
• Соль и специи по вкусу.

Складываем все продукты в кастрюлю, заливаем литром воды, кладем специи. Томим под крышкой в течение 30 минут. Калорийность чечевичного супа на воде составляет всего 26 ккал.

Фото: instagram / tasteofthesouthmagazine

Суп с чечевицей с опятами пп

Если вам нужно добавить больше белка в свое пп меню, то вы можете приготовить пп рецепт с опятами.

• 1 стакан чечевицы.
• 300 грамм опят.
• стандартный набор для пп зажарки: луковица и морковь.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• Специи.

На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем овощи. В емкость кладем промытую чечевицу, грибы и зажарку. Добавляем 1,5 литра воды. Готовим под крышкой 20 минут.

7 рецептов грибного супа на ПП

Суп из чечевицы и нута рецепт

Следующий рецепт будет для больших почитателей бобовых! В этом блюде мы будем совмещать и чечевицу, и нут! Последний еще известен как турецкий горох. Очень часто можно встретить нут в вегетарианском меню, из него делают котлеты, супы, салаты и даже бургеры! Мы будем готовить сочный и сытный рецепт из этих двух прекрасных бобовых культур! Что нужно взять:

• 150 грамм нута. Его нужно замочить на ночь и варить до готовности. В принципе, можно взять уже готовый консервированный нут.
• 150 грамм красной чечевицы.
• 400 грамм томатов в собственном соку.
• 1 луковица.
• 1 с. л. растительного масла.

Из специй мы советуем взять по чайной ложке тмина и паприки. Соль по вкусу.

Лук обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием. В самом конце добавляем томаты. Перекладываем в кастрюлю, туда же отправляем чечевицу, нут и 1 литр воды. Не забудьте про любимые специи. 20 минут — и прекрасный пп рецепт готов!

Суп-пюре из чечевицы с томатным соком

А вот еще один похожий рецепт для любителей помидоров. На этот раз готовить мы будем с томатным соком. Кстати, в 100 граммах сока содержится всего 20 калорий, так что рецепт будет по-настоящему полезным и диетическим!

• 600 мл томатного сока. Не забывайте, что сок может быть соленым, поэтому не стоит сразу же добавлять много соли.
• 1 стакан красной чечевицы.
• 1 луковица.
• 1 морковь.
• 1 красный перец.
• 1 с. л. растительного масла.

Обжариваем овощи прямо в кастрюле, туда же отправляем чечевицу и добавляем томатный сок. Готовить суп мы будем без воды, поэтому у вас получится по-настоящему томатный рецепт. Через 20 минут приготовления взбиваем блендером.

Капустные котлеты — пп рецепты

Постный суп-пюре из чечевицы с шампиньонами

А вот еще один потрясающий рецепт этого пп блюда, который обязательно придется вам по душе! Список продуктов, как всегда, очень прост!

• 300 грамм шампиньонов. Их нужно промыть, разрезать и отправить в духовку на 10 минут. Тогда ваш суп будет очень ароматным и вкусным.
• 1 стакан чечевицы.
• 1 морковь+1 луковица.
• пару ложек нежирной сметаны.

Чечевицу заливаем литром воды, туда же отправляем все овощи и запеченные грибы. Солим, кладем любимые специи. Готовим около 15 минут. Взбиваем блендером. В готовое блюдо можно добавить сметану при подаче.

Постный турецкий чечевичный суп

И еще один рецепт для любителей турецкой кухни. На этот раз мы будем готовить турецкий рецепт с красной чечевицей. При минимуме ингредиентов у вас получится отличный и сытный вариант.

• 1 стакан красной чечевицы.
• 1 луковица.
• 1 с. л. оливкового масла.
• 1 ч. л. паприки.
• 1 с. л. томатной пасты.
• соль и перец.
• лимон. Его мы будем добавлять порционно. На одну порцию примерно половина чайной ложки, можно и больше при желании.

Обжариваем лук на масле и добавляем специи и томатную пасту. Высыпаем чечевицу и заливаем литром воды. Всего 15−20 минут — и ароматное блюдо готово!

Чечевичный суп с фрикадельками рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для чечевичного супа с фрикадельками на 10 порций :

Рецепт приготовления чечевичного супа с фрикадельками по шагам

Очень легкий в приготовлении супчик. Чечевица бывает разная — оранжевая, коричневая, зеленая. Замачивать перед приготовлением её не надо, что значительно сокращает время приготовления. Солить её надо в конце варки. Чечевица очень полезна для организма человека, она легко усваивается организмом, благодаря содержащемуся в ней белку, она нормализует уровень сахара в крови, поэтому её рекомендуют диабетикам. Приступим к приготовлению. Сначала нужно промыть чечевицу, просто промыть, не замачивать. Вскипятить 3 литра воды в кастрюле и в кипящую воду бросить чечевицу. Варить минут 20.

Взять фарш, в него можно добавить панировочные сухари или рис, посолить, поперчить и сформировать фрикадельки. Кинуть по истечении 20 минут варки чечевицы. Пусть фрикадельки поварятся минут 10

Помыть картофель и морковку. Почистить. Порезать картошку кубиками или как Вам удобнее и кинуть в суп. Как только закипит, снять пену и посолить весь суп.

Натереть морковку на средней терке и отправить в супчик

Бросить репчатый лук. Можно отключить плиту и бросить лавровый листик

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

6

1

49

231

Лук репчатый

1

0

6

31

Лавровый лист

0

0

0

2

всего в блюде:

58

4

157

910

всего в 1 порции:

6

0

16

91

всего в 100 граммах:

1

0

4

23

автор рецепта: lena-emrikh Елена

дата публикации: 02.03.2013

просмотров: 5841

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Рецепт супа из чечевицы | Все рецепты

Основываясь на комментариях здесь, я сделал несколько замен и считаю, что это лучший чечевичный суп, который я ел за долгое время. Добавила еще 2 морковки, все специи удвоила. Я добавила 1/8 ч. хлопья красного перца, я купил банку 28 унций. измельченные помидоры. Я добавил 14,5 унций.то, что требовалось в рецепте, затем использовал остаток, смешанный с 4 чашками бульона и воды, чтобы приготовить 8 чашек «воды». Я использовал 1 стакан коричневой и 1 стакан красной чечевицы, я использовал 3 т лимонного сока вместо уксуса и добавил около 3 столовых ложек портвейна. Я думаю, это много изменений, но поверьте мне, люди не могут перестать есть это. Это действительно здорово.

Это феноменальный рецепт.Я жил в Испании и наслаждался настоящим чечевичным супом, и подумал, что никогда больше не буду ценить американскую версию. Парень, я был неправ. Я адаптировал этот отличный рецепт: 4 моркови, 2 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 8 чашек куриного бульона вместо воды. За последние 30 минут я добавляю 4 чашки шпината, три картофеля и копченую колбасу. Я смешиваю половину, а затем добавляю обратно, чтобы получить действительно красивую текстуру. Он отлично сочетается с пармезским сыром и чесночным / моцерелльским хлебом.

Это отличный суп из чечевицы.Мой муж сказал, что это было лучше, чем все, что у него было. Я добавил больше чеснока и шпината и исключил оливковое масло, чтобы уменьшить жир. Также пробовали винный уксус и бальзамический, лучше всего бальзамический. Очень «мясисто» и вкусно, однозначно рекомендую.

Этот суп — чудо.Моя семья съела это, как стервятники на туше. Единственное, что я добавил, это четыре пива, которые я выпил во время готовки.

Этот суп из чечевицы отличный! Определенно один из лучших, которые я нашел, хотя мне пришлось внести некоторые изменения по своему вкусу.Я использовал 4 зубчика чеснока вместо 2, добавил по 1 чайной ложке тмина и порошка карри и использовал 2 чашки куриного бульона и 6 чашек воды. Получилось очень хорошо и вкусно. Я также не видел причин использовать такое количество масла, поэтому я сократил его до 1 столовой ложки, и этого было достаточно для обжаривания овощей. Добавление шпината замечательно, а использование бальзамического уксуса действительно меняет ситуацию. Замечательный рецепт супа, который я буду использовать и дальше!

Это мой второй обзор этого рецепта (после приготовления третьей партии супа).В своем первом обзоре я не упомянул, что использовал тушеные помидоры (больше вкуса). Из-за этого соль не добавляла. Кроме того, я использовал 1/2 пакета замороженного шпината. Остальное я отложил для другой партии. Мы подали последнюю партию тонких спагетти и обнаружили, что это полноценный, сытный обед / ужин. Кроме того, посыпать пармезаном, как отмечалось в других обзорах, было очень хорошо. Я замечаю, что мой первый отзыв был удален. Я указал на то, что лучше использовать порошковый бульон Herb Ox Low Sodiumn Powder Bouillon, чем обычный бульон (5 граммов содиума вместо более 1000).Я также добавил пару капель острого соуса чили для немного дополнительного аромата и красоты !!! Кроме того, у меня есть смесь Vita Mix, и я нарезал в ней все овощи, что значительно экономит время.

Отлично.Я уменьшил количество масла до 1 столовой ложки. и добавил около 1/2 ч. л. тмин. Было приготовлено около 10 чашек супа. Весонаблюдатели: (с 1 столовой ложкой масла) в моих расчетах получается 2,5 балла за чашку.

Я приготовил этот рецепт и увеличил его до 42, так как он должен был стать основным блюдом на обед для учителей нашей школы.Я использовал тушеные помидоры и овощной бульон, что сделало его вегетарианским, чтобы учителя и сотрудники, вегетарианцы, тоже могли им насладиться. Он понравился (мне очень понравился!), Хотя через несколько дней я кое-что заметил. С остатками шпинат получился довольно неприятным, а цвет стал однородным, поэтому он не выглядел так привлекательно. Я думал, что это все еще вкусно, хотя все вкусы слишком смешались, что сделало его менее ароматным. Но если бы я делал это снова и заранее знал, что будут остатки, я бы просто вынул лишнее, ПЕРЕД добавлением шпината и поставил его в холодильник.

этот суп станет одним из основных продуктов моей зимней кухни. Я добавил свои собственные варианты, включая некоторые другие предложения: два нарезанных кубиками перца халапеньо (немного семян) два нарезанных кубиками кабачка, 4 зубчика чеснока измельченного, овощного бульона, Банка измельченных помидоров на 28 унций (а не на 15 унций), ложка имбиря (магазинного тертого), бальзамический уксус (не белый), & Я протер половину рецепта в блендере, чтобы он немного загустел.НЯМ!

Как кто-то мог дать этому высокую оценку — для меня загадка. Я полностью выполнил рецепт, и он почти не имел вкуса — вроде сильно разбавленного бессолевого кетчупа.Я добавил мерную ложку говядины «Лучше, чем бульон», что немного помогло. Пучка приправленных гренок сверху делала его съедобным, но все же не очень хорошим. Нам с женой удалось съесть по одной тарелке.

Легкий и полезный суп из чечевицы {Менее 200 калорий!}

Домашний суп из чечевицы, легкий, сытный и полезный. С добавлением кусочков моркови, сельдерея, чечевицы и специй, вы также можете добавить свой любимый белок в этот и без того восхитительный рецепт.

СУП ОВОЩИ ЧЕРЕСЧОВНИК

Мы очень любим рецепты супов и обожаем сегодняшние рецепты чечевичного супа. Его не только легко сделать, но и очень легко настроить! Этот суп легкий, сытный и, что самое главное, полезный (похож на наш курино-овощной суп и легкий суп из куриной тортильи)! В нем много моркови и сельдерея, а также кусочки красного перца. Конечно, если вам не нужно дополнительное тепло, вы можете пропустить этот ингредиент.Иногда нам нравится добавлять молотую колбасу или тушеную курицу-гриль, чтобы немного ее увеличить. Вы можете добавить к нему что угодно, и получится вкусно!

Этот овощной суп из чечевицы можно приготовить за 45 минут на плите или в кастрюле быстрого приготовления. Время будет примерно таким же — только с Instant Pot у вас есть возможность дать ему «согреться» в течение нескольких часов, если вы планируете приготовить его заранее.

ЧТО ТАКОЕ ЧАСОВНИКИ?

Чечевица — это мини-бобовые, которые богаты питательными веществами, такими как белок, клетчатка и минералы.По сути, это маленькие суперпродукты. Хотя существует несколько разновидностей чечевицы, наиболее распространенными являются: коричневая, красная, зеленая, французская зеленая и черная.

Время приготовления чечевицы зависит от ее сорта. Они могут занять от 20 до 40 минут! Для этого рецепта вы захотите выбрать коричневый, зеленый или французский зеленый. Эта чечевица, как правило, лучше сохраняет форму при длительной варке. Чтобы они не расщеплялись, мы собираемся обжарить их и использовать немного кислоты в виде уксуса и помидоров.Чечевица будет готовиться, пока суп закипит.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП из чечевицы

Этот суп очень простой, его можно есть круглый год. Вот что вам нужно сделать, чтобы получилось…

В большой кастрюле или голландской духовке, поставленной на средний огонь, обжарить овощи до мягкости, около 8-10 минут, добавить приправы и чечевицу. Варить 5 минут, затем влить бульон.

Варить на медленном огне 25-30 минут или до полной готовности чечевицы. Подавать в теплом виде с гарниром из свежей петрушки, если хотите.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ЧЕРЕВЧНЫМ СУПОМ:

Как хранить чечевичный суп и заморозить чечевичный суп?

Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней. Чтобы заморозить, поместите в безопасный для замораживания пакет Ziploc и заморозьте. Вы можете хранить это в морозильной камере в течение 4-5 месяцев.

Как разогреть суп из чечевицы?

В замороженном виде поместить в холодильник на ночь для оттаивания. Чтобы разогреть, поместите в кастрюлю и готовьте на слабом-среднем огне, пока не прогреется и не готово к подаче.

Можно ли добавлять мясо в суп из чечевицы?

Конечно! В этот чечевичный суп мы любим добавлять курицу или колбасу.Только не забудьте приготовить это перед тем, как варить суп, и добавьте его прямо перед тем, как закипать.

Этот суп можно держать теплым и подавать позже, или охлаждать и разогревать в течение недели на обед (приготовление еды!) Или на ужин в напряженный будний вечер.

Как разогреть: если разогревается вся кастрюля с супом, добавьте еще чашку воды, перемешайте и разогрейте на плите. Если вы разогреваете отдельные порции, поместите их в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, добавьте 1 столовую ложку воды, перемешайте и нагрейте до полного нагрева.

Больше рецептов легких супов можно найти на:

Суп-курс

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 8

Калорий 193 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
• 4 стебля сельдерея, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
• 4 моркови, очищенные и нарезанные кусочками 1/2 дюйма
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 3/4 чайной ложки тмина
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 1/4 чашки коричневого, зеленого, французского зеленая чечевица
• 1 лавровый лист
• 6 стаканов куриного или овощного бульона
• 2 столовые ложки свежемолотой петрушки

• В большой кастрюле или голландской духовке, поставленной на средний огонь, добавьте оливковое масло.Когда все станет горячим, добавьте лук, сельдерей и морковь, обжарьте около 8 минут. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 2 минут.

• Посыпьте хлопьями соли, перца, тмина и красного перца. Добавьте томатную пасту, уксус и чечевицу. Часто помешивайте, готовьте 5 минут.

• Добавить лавровый лист и влить бульон. Доведите смесь до кипения. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут или пока чечевица полностью не приготовится.

• Добавьте измельченную петрушку (по желанию) и подавайте в теплом виде.

Если добавляете колбасу, сначала готовьте на сковороде, снимите со сковороды и поставьте на место. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО. Обжарьте овощи в масле из колбасы, а после добавления чечевицы верните колбасу в кастрюлю. Если вы добавляете курицу, добавляйте вытащенную курицу-гриль (около 2 стаканов) в течение последних 10 минут приготовления.

Нравится нам на Facebook

НравитсяПоделиться

Чечевичный суп | Рецепты | Здоровая кухня доктора Вейля

1. Дома
2. Диета и питание
3. Рецепты

Питание

Обслуживает 6

питательных веществ на порцию
калорий: 175.9
Белок: 8,1 грамма
Жир: 5,8 грамма
Насыщенный жир: 0,8 грамма
Моноунсат Жир: 3,8 грамма
Полинсат жир: 0,8 грамма
Углеводы: 25,2 грамма
Клетчатка: 8,7 грамма
Холестерин: 0,0 мг
Витамин IU:
Витамин E: 1,3 мг / МЕ
Витамин C: 14,9 мг
Кальций: 61,9 мг
Магний: 44,2 мг

Холодной ночью такой сытный чечевичный суп — прекрасная пища для согрева тела и души. Исключительная пищевая ценность в сочетании с исключительной экономичностью делают этот вегетарианский суп из чечевицы победителем в любое время года!

Чечевица — один из основных продуктов ближневосточной и индийской кухни, из нее можно приготовить густой, насыщенный и вкусный суп.Они также являются хорошим источником клетчатки и магния, а также наиболее быстрыми в приготовлении бобовыми. Из этого супа с хлебом и салатом можно приготовить целую трапезу. Холодной ночью такой сытный чечевичный суп станет прекрасным питанием для согрева тела и души.

Продовольствие как лекарство

Растворимая клетчатка, в большом количестве содержащаяся в чечевице, образует гель в пищеварительном тракте, который улавливает холестерин-содержащую желчь и выводит ее из организма; в то время как нерастворимая клетчатка, которой также много в чечевице, обеспечивает объем стула и помогает предотвратить запоры.Всего в одной чашке вареной чечевицы — меньше, чем в одной порции этого супа — содержится более 15 граммов пищевых волокон, всего 230 калорий. Чечевица также является отличным источником молибдена и фолиевой кислоты. Этот суп — густой овощ, содержащий богатые антиоксидантами и клетчаткой морковь, сельдерей, лук и помидоры; различные исследования показали, что по мере увеличения потребления фруктов и овощей риск сердечных заболеваний снижается.

Состав

1 фунт чечевицы
1 лавровый лист
3 крупные моркови, очищенные и нарезанные
2 стебля сельдерея, нарезанные
1 крупная луковица, нарезанная
1/2 чайной ложки тмина оливковое масло первого отжима
Соль и перец по вкусу
Уксус (красное вино, сидр или бальзамик, по желанию)

Инструкции

1. Соберите чечевицу, чтобы удалить камни, грязь или другие посторонние предметы.
2. Хорошо промойте их в холодной воде и поместите в большую кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть чечевицу на 6 дюймов. Добавьте лавровый лист.
3. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и осторожно варите, частично накрыв, пока чечевица не станет нежной, 20-30 минут.
4. Добавьте к чечевице морковь, сельдерей, тмин и лук. Готовьте частично под крышкой, пока морковь не станет мягкой, около 20-30 минут.
5. Добавьте измельченные помидоры, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне, частично прикрыв, пока чечевица не станет очень кремовой и мягкой.Время от времени помешивайте и при необходимости добавляйте кипяток, чтобы предотвратить прилипание.
6. Удалите лавровый лист перед подачей на стол. Если хотите, добавьте немного уксуса перед подачей на стол.

Сколько калорий в чечевичном супе?

Чечевичный суп содержит 159 калорий на чашку.

Изображение предоставлено: Елена Емчук / iStock / GettyImages

Чечевичный суп — это легкий обед или успокаивающий ужин. К счастью, он также низкокалорийный, что делает его разумным выбором для здорового питания.Однако, если вы решите есть консервированный суп из чечевицы, а не готовить его самостоятельно, помните о количестве натрия, которое он содержит.

Tip

По данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, суп из чечевицы содержит 159 калорий на чашку, но это число будет зависеть от способа приготовления супа и его марки.

Подробнее: 12 супов для похудения

Чечевичный суп: калории и питание

По данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, одна чашка чечевичного супа содержит 159 калорий, 22 грамма углеводов и 4 грамма жира.Однако калорийность консервированного или готового супа из чечевицы может быть намного выше или намного ниже, в зависимости от приобретенного бренда. Например, в 1 чашке чечевичного супа от Whole Foods Market всего 100 калорий, а в чашке чечевичного супа Saor — 350 калорий.

Большая часть калорий и углеводов в чечевичном супе поступает из самой чечевицы, которая, согласно FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, содержит 114 калорий и почти 20 граммов углеводов на 100-граммовую порцию. Однако в чечевичном супе также много растительного белка и клетчатки, которые являются полезной частью здорового питания.Как и все виды бобовых, чечевица богата обоими питательными веществами: каждая 100-граммовая порция бобовых содержит 9 граммов белка и почти 8 граммов клетчатки.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, белок

играет жизненно важную роль в организме, обеспечивая 20 типов аминокислот. Эти аминокислоты являются важным компонентом каждой клетки вашего тела и помогают строить и восстанавливать клетки и ткани тела, включая мышцы.

Клетчатка, с другой стороны, контролирует уровень сахара в крови и помогает пищеварению.По словам T.H. из Гарварда, вы должны есть от 20 до 30 граммов клетчатки каждый день. Chan School of Public Health, но большинство американцев потребляют всего около 15 граммов в день. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, зернобобовые также содержат витамины группы В, железо, кальций, магний, цинк и калий. Они также полны антиоксидантов и фитонутриентов.

Подробнее: Хорошо, но что такое антиоксиданты на самом деле?

Натрий в консервированном супе

Когда вы делаете суп из чечевицы самостоятельно, вы можете контролировать количество добавляемого натрия, уменьшая количество соли в рецепте и используя бульон с низким содержанием натрия.Однако, когда вы покупаете готовый или консервированный суп, он часто содержит много натрия. Например, по данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, чечевичный суп от Target содержит 720 миллиграммов натрия на одну чашку порции.

Несмотря на то, что некоторое количество натрия необходимо вашему организму, вы должны потреблять менее 2300 миллиграммов в день, рекомендует клиника Мэйо. Однако средний человек потребляет около 3400 миллиграммов в день, часто из полуфабрикатов, а некоторые люди гиперчувствительны к слишком большому количеству соли в рационе.Регулярное употребление слишком большого количества натрия увеличивает риск гипертонии или высокого кровяного давления, отмечает Институт Линуса Полинга. Хроническая гипертензия также увеличивает вероятность развития сердечных заболеваний или инсульта.

Подробнее: Protein 101: что это такое, почему это важно и как получить больше

Легкий, полезный вегетарианский суп из чечевицы

Рекомендации по питанию (на порцию)
100	калорий
2 г	жир
17 г	Углеводы
5 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	100
% дневная норма *
2 г	2%
Насыщенные жиры 0 г	1%
0 мг	0%
720 мг	31%
17 г	6%
Пищевые волокна 5 г	18%
Всего сахаров 4 г
5 г
Витамин C 4 мг	19%
Кальций 30 мг	2%
Железо 2 мг	12%
Калий 321 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Чечевичный суп — один из тех рецептов, которые должны быть в репертуаре каждого повара. Чечевица доступна в большинстве продуктовых магазинов, она содержит много белка, полезна и очень дешева. В этом вегетарианском рецепте супа из чечевицы используется множество приправ, чтобы оживить суп, в том числе тимьян, лавровый лист и немного лимонного сока, чтобы сделать его более ярким.Наслаждайтесь этим традиционным и согревающим блюдом!

Я всегда рекомендую использовать морскую соль или кошерную соль для лучшего вкуса, и этот рецепт не является исключением. Поверьте мне, это имеет значение.

Этот суп из чечевицы является вегетарианским, веганским, низкокалорийным и нежирным, и со всей этой чечевицей он также удивительно богат белком — почти 19 граммов на порцию. Это идеальный вегетарианский ужин.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Лучший суп из красной чечевицы (веганский, без глютена)

Каждому нужен хороший рецепт супа из красной чечевицы — сытный, успокаивающий, согревающий и просто изобилующий множеством вкусов.Хотя существует множество рецептов супа из чечевицы, этот вариант с марокканскими специями — мой любимый. Это один из тех супов, которые я готовлю снова и снова. Это веганский (без молочных продуктов, яиц), без зерна (без глютена), без сои и без орехов.

Что мне нравится в этом супе, так это то, что он невероятно ароматный. В нем много марокканских специй — тмина, кориандра, имбиря и кайенского перца, которые не только жирные, но также ароматные и яркие.

Специи широко используются в марокканской кухне.Редко вы найдете марокканское блюдо без глубины аромата, привнесенного как минимум тремя специями. При посещении любого марокканского базара (рынка) вы заметите прилавок за прилавком с яркими красными, желтыми и коричневыми специями, сложенными в кучу. Анис, черный перец, кайенский перец, корица, гвоздика, кориандр, тмин, имбирь, мускатный орех, перец, шафран, куркума и белый перец являются одними из самых популярных.

Если вы когда-нибудь задумывались, что делает вкус марокканской еды таким восхитительным, то наверняка это набор специй.Есть причина, по которой наиболее рекомендуемый марокканский сувенир для возвращения домой — это свежемолотые специи. Марокканская кухня имеет средиземноморское, андалузское и арабское влияние, поэтому готовить и есть очень интересно. Марокканские блюда сладкие и острые, кислые и соленые, цветочные и маслянистые, и, как этот суп из красной чечевицы, полны аромата.

Советы по приготовлению супа из красной чечевицы

Состав

Прелесть этого супа в том, что это кладовой.Список ингредиентов простой и относительно короткий:

• Красная чечевица : в отличие от других видов чечевицы, красная колотая чечевица лущится и, следовательно, готовится быстрее, чем любые другие виды бобовых. Во время приготовления они распадаются и распадаются, образуя густые сердечные супы. Если готовить их достаточно долго, текстура становится почти кремовой. Красная чечевица очень хороша тем, что она очень мягкая и приобретает практически любой вкус.
• Лук и чеснок : эти два ароматических компонента являются классическими почти в каждом супе.При приготовлении они источают глубокий, округлый вкус и приятный аромат и являются основой вкусовых добавок.
• Морковь : Мне нравится сладость моркови в этом супе, но сельдерей, цуккини или пастернак тоже подойдут.
• Томатная паста: несколько столовых ложек томатной пасты усиливают консистенцию супа и придают красивый красный оттенок.
• Специи: Комбинация тмина, кориандра, имбиря и кайенского перца придает настойчивый, смелый вкус и немного тепла.Именно эта смесь специй превращает простые ингредиенты кладовой в сложную и ароматную еду.
• Лимонный сок : немного лимонного сока помогает осветлить и сбалансировать глубокий вкус. Лимон отлично сочетается с марокканскими специями и часто добавляется в марокканские блюда.
• Шпинат : как и во всех хороших супах, вам нужно что-то зеленое, чтобы он ожил. Если вы не любите шпинат, можете не добавлять его или использовать другую листовую зелень.

Как приготовить суп из красной чечевицы

1. Обжарьте ароматические вещества и специи .Обжарьте лук и чеснок на среднем огне в небольшом количестве оливкового масла. Дайте им изменение, чтобы они стали мягкими и полупрозрачными. Затем добавьте специи. Обжаривание специй — самый быстрый и богатый способ придать аромат. Никакое кипение не поможет извлечь столько аромата из специй, сколько жарка. Не торопитесь обжаривать все ингредиенты; это добавит слоев аромата.
2. Карамелизируйте томатную пасту . Одна уловка, которую я узнал от Джеффри Закаряна, шеф-повара из Нью-Йорка, заключается в том, чтобы томатная паста «подрумянилась» в оливковом масле вместе с ароматическими веществами и специями.Это может значительно улучшить вкус супа. Если дать томатной пасте нагреться, а затем удалить глазурь на сковороде, сахар станет карамелизирующимся, что сделает суп более гладким и сладким.
3. Добавьте морковь, чечевицу и овощной бульон . Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, приправьте солью (если бульон уже не содержит соли) и варите, частично накрыв, пока чечевица не начнет распадаться на гладкую, бархатистую консистенцию.
4. Blend (необязательно). Если суп для вас недостаточно сливочный, вы всегда можете измельчить половину супа в блендере.
5. Добавьте лимонный сок и шпинат. Завершите суп, добавив немного лимонного сока и горсть свежего молодого шпината.

Как подавать суп из красной чечевицы

Украсить суп свежими листьями петрушки и долькой лимона. Подавать горячим.

Я часто сочетаю чечевичный суп с хорошим хрустящим хлебом.Обязательно нарежьте хлеб достаточно толстым, чтобы оторвать большие куски — идеально, чтобы макать и смахивать последние несколько капель супа.

Как хранить и разогревать чечевичный суп

Вкус этого супа из красной чечевицы со временем улучшается. Итак, сделайте порцию еды в течение недели. Если у вас по-прежнему снежная и унылая погода, как здесь, в Канаде, вам наверняка понравится этот успокаивающий суп.

• Охладите : дайте супу остыть до комнатной температуры.Переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня.
• Заморозить : дать супу остыть до комнатной температуры. Перелейте в герметичный, безопасный для замораживания контейнер (оставив немного места для расширения) и заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Повторный нагрев : Положите замороженный суп в холодильник за 24 часа перед повторным нагревом, чтобы он слегка разморозился. Разогрейте в кастрюле на плите на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет горячим. Добавьте ¼ стакана / 60 мл воды / бульона, если он слишком густой.

Еще больше любимых рецептов супов

Если вам нравится этот рецепт супа из чечевицы, вы можете попробовать один из следующих полезных супов:

• Овощной суп : еще один семейный любимец. Этот овощной суп приготовлен на домашнем овощном бульоне и упакован со всеми видами овощей. Независимо от того, какие продукты у вас под рукой, этот овощной суп всегда получается вкусным.
• Суп Минестроне :

Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов, оставьте, пожалуйста, комментарий и поставьте оценку рецепту ниже.Когда ты делаешь, это всегда очень много значит.

Распечатать рецепт

Всем нужен хороший рецепт супа из красной чечевицы — сытный, успокаивающий, согревающий и просто изобилующий множеством ароматов. Хотя существует множество рецептов супа из чечевицы, этот вариант с марокканскими специями — мой любимый. Это один из тех супов, которые я готовлю снова и снова. Это веганский (без молочных продуктов, яиц), без зерна (без глютена), без сои и без орехов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порций: 6

Состав

• 2 ст.оливковое масло
• 1 нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч. молотый тмин
• 1 ч. молотый кориандр
• 1/2 ч. кайенский перец
• 2 ст. томатная паста
• 1 нарезанная морковь
• 1 стакан красной чечевицы
• 4 стакана овощного бульона
• 1 1/2 ст. лимонный сок
• морская соль по вкусу
• свежие листья петрушки, для украшения

Инструкции

• Обжарьте ароматические вещества и специи. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте 3-5 минут до полупрозрачности. Затем добавьте тмин, кориандр и кайенский перец и обжарьте до получения аромата 1-2 минуты.

• Карамелизируйте томатную пасту . Добавьте томатную пасту и дайте ей «подрумяниться» на сковороде в течение нескольких минут вместе с ароматическими веществами и специями.

• Simmer. Добавьте морковь, чечевицу и овощной бульон и доведите его до кипения на сильном огне.Уменьшите огонь до минимума, приправьте солью (если овощной бульон уже не содержит соли) и тушите, частично накрывая, примерно 30 минут, пока чечевица не начнет распадаться на гладкую бархатистую консистенцию.

• Добавьте лимонный сок и шпинат. Снимите суп с огня и добавьте лимонный сок и шпинат.

• Сезон . Попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив больше соли для солености, чеснока для остроты, тмина для землистого вкуса, кайенского перца для тепла и лимонного сока для кислотности.

• Обслуживать. Украсить суп нарезанной петрушкой и долькой лимона. Подавать горячим.

• Магазин. Остатки храните в холодильнике в закрытом виде в течение 3-4 дней. Для более длительного хранения заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

• Повторный нагрев. Самый простой способ разогреть замороженный суп — вынуть его из морозильной камеры и поместить в холодильник за 24 часа до разогрева, чтобы он слегка разморозился. Разогрейте на плите, добавляя дополнительно 1/4 стакана (60 мл) воды / бульона, если он слишком густой.

Примечания к рецепту

* Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки. Пожалуйста, не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Пищевая ценность

Суп из красной чечевицы

Количество на порцию (1 из 6)

калорий 184 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 11 г 46%

Сахар 4 г 4% 180003

901 909 9000

901 909 9000

909 159% Daily Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Здоровый суп из чечевицы — готовка — это здорово

Здоровый суп из чечевицы с зеленой чечевицей, луком, чесночно-томатной пастой и мятой — самый ароматный и сытный суп из чечевицы, который вы когда-либо ели.

Как и марокканское тушеное мясо из чечевицы, этот простой рецепт супа из чечевицы является любимым и источником питательных веществ, который вы захотите съесть.

Здоровый суп из чечевицы

Здоровый суп из чечевицы — это сытный, ароматный и ЛЕГКИЙ вариант обеда или ужина, который можно приготовить заранее. Этот суп из чечевицы отличается от почти любой другой версии, которую вы найдете в Интернете, потому что это традиционный армянский рецепт супа из чечевицы.

Чем отличается этот чечевичный суп? Для начала чистим и натираем помидоры, чтобы они полностью растворились в супе, сохраняя при этом свежий вкус консервов. Во-вторых, мы используем томатную пасту для насыщенного вкуса. Наконец, мы используем сушеную мяту! Это не делает вкус супа слишком мятным, но вкусы перца и мяты вместе делают суп очень ароматным.

Как приготовить суп из чечевицы:

Прежде всего убедитесь, что вы покупаете маленькую зеленую чечевицу, так как более крупная может лопнуть в процессе приготовления.Во-вторых, убедитесь, что вы тщательно анализируете сумку, так как в нее иногда попадают маленькие камешки. В-третьих, убедитесь, что вы следуете инструкциям и ингредиентам по порядку, так как приготовление томатной пасты с маслом делает аромат действительно заметным.

Мы также нарезаем чеснок вместо измельчения, чтобы суп не растворился в супе. Небольшие кусочки спелого чеснока придают супу великолепный аромат.

Польза чечевичного супа для здоровья:

• Чечевица помогает снизить уровень холестерина, стабилизировать уровень сахара в крови, способствует снижению веса и является ОТЛИЧНЫМ источником белка и клетчатки.
• Оливковое масло первого отжима помогает снизить риск сердечных заболеваний, поскольку оно содержит мононенасыщенные жиры. Он также содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами.
• Помидоры содержат антиоксидант ликопин, который снижает риск сердечных заболеваний и рака. Они также полны фолиевой кислоты, витамина С и калия.
• Сушеная мята помогает пищеварению и является хорошим источником витамина А (который полезен для здоровья глаз).

Разница между красной и зеленой чечевицей:

Зеленая чечевица — самая прочная разновидность чечевицы, поэтому она лопается гораздо реже, чем более мягкая красная чечевица.Зеленая чечевица имеет самый ароматный вкус среди чечевицы и доступна в меньших и больших размерах. Чечевица меньшего размера также предотвращает лопание чечевицы.

Многие люди делают суп из красной чечевицы вместо зеленой, но в этом супе зеленая чечевица — идеальный ингредиент для рецепта и для замораживания! Эта чечевица не разлагается в процессе замораживания и разогрева, как фасоль или красная чечевица.

Инструменты, использованные при приготовлении этого супа из чечевицы Рецепт:
Голландская духовка: Мне нравится эта чугунная голландская печь, и ее верхняя часть служит сковородой.

Сохранять

Рецепт полезного чечевичного супа

• Выход: 12 порций
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Общее время: 1 час 30 минут
• Автор: Sabrina

Здоровый суп из чечевицы с зеленой чечевицей, луком, чесноком и т. а томатная паста — самый ароматный и быстрый суп из чечевицы, который вы когда-либо ели.

Состав

• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 2 желтый лук нарезанный
• 3 унции томатная паста
• 1 чайная ложка перец
• 4 рома помидоры очищенный и натертый
• 6 гвоздика чеснок тонко нарезанный
• 1 фунт сушеная зеленая чечевица использовать мелкую чечевицу
• 8 чашки воды
• 1 столовая ложка сушеная мята
• 1 чайная ложка кошерная соль

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.

2. Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности 5-7 минут.

3. Добавьте томатную пасту и перец и хорошо перемешайте, готовя в течение 1 минуты.

4. Добавьте томатную мякоть и чеснок и перемешайте.

5. Добавьте чечевицу и воду и доведите до кипения.

6. Доведите до кипения и варите под крышкой 30 минут.