Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сколько калорий в бульоне курином, говяжьем и кубиках

С давних времен бульон считается отличной пищей для больных, восстанавливая силы и благотворно влияя на организм в целом. Так, например, куриный бульон рекомендуют при простудных заболеваниях, ведь он содержит лизоцим, который способствует выздоровлению. Также, данное вещество борется с различными микроорганизмами. С другой стороны, все бульона благотворно влияют на организм больного человека, разжижая кровь, а значит, препятствуют образованию тромбов. Узнать стоимость бульона и других продуктов вы можете в меню макдональдса.

И наконец, бульон помогает расслабиться, из-за чего его часто пьют перед сном. При этом, сколько калорий в курином, говяжьем, мясном бульоне зависит от жирности мяса, так, куриный бульон содержит на 100 грамм продукта около 210 калорий.

Перед ответом на вопрос сколько калорий в бульоне, курином, говяжьем, мясном, необходимо сказать, что мясной бульон содержит такие полезные вещества, как: цинк; магний; фосфор; витамины группы В и так далее. Все эти вещества необходимы для жизнедеятельности нашего организма. Так, например, магний улучшает работу нервных клеток, помогает им в борьбе с усталостью.

Интересно, что на целебный состав бульона влияет то, что используется для его приготовления. Потому как бульоны бывают разные и от того что в него входит зависит сколько калорий будет в бульоне. Одним из свойств бульона является нормализация давления крови, но стоит помнить о том, что это не метод лечения, а простое разовое воздействие.

Интересно, что бульоны употребляет в пищу не только как готовый продукт, но также на их основе приготавливают большое количество разнообразных блюд. В первую очередь, это супы, в основе которых часто используется именно мясной бульон.

Сегодня индустрия пищевых продуктов предлагает уже готовые растворимые бульона, а сколько калорий в бульоне из кубика? Так, например, на 250 миллилитров продукта бульон содержит следующее количество калорий: жирный 22 калории; светлый 12 калорий.

В целом тот факт, сколько калорий в бульоне напрямую зависит от того, какое мясо вы используете для его приготовления, и конечно, количество это мяса. Если для приготовления бульона использовать 300 грамм говядины на 1 литр воды, то калорийность полученного говяжьего бульона составляет 60 калорий на 100 грамм продукта. Если вы соблюдаете диету или просто считаете количество потребляемых вам калорий, то знание того, сколько калорий в курином, говяжьем, мясном бульоне, поможет вам оставаться стройными, красивыми и чувствовать при этом себя превосходно весь день!

Просмотров страницы: 117

Сколько калорий в супе харчо с говядиной

Рецепт Харчо с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.7 кКал	1684 кКал	3.2%	5.9%	3079 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	7.9%	2303 г
Жиры	1.6 г	56 г	2. 9%	5.3%	3500 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	5.7%	3269 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	11%	1667 г
Вода	84.9 г	2273 г	3.7%	6.8%	2677 г
Зола	0.4793 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	139.6 мкг	900 мкг	15.5%	28.3%	645 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.1457 мкг	~
бета Каротин	0.869 мг	5 мг	17.4%	31.8%	575 г
бета Криптоксантин	0.8176 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3. 5013 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	3.5%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	3.1%	6000 г
Витамин В4, холин	15.13 мг	500 мг	3%	5.5%	3305 г
Витамин В5, пантотеновая	0.144 мг	5 мг	2.9%	5.3%	3472 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	10.4%	1754 г
Витамин В9, фолаты	5.148 мкг	400 мкг	1.3%	2.4%	7770 г
Витамин В12, кобаламин	0.368 мкг	3 мкг	12.3%	22.5%	815 г
Витамин C, аскорбиновая	0.82 мг	90 мг	0.9%	1.6%	10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 444 мг	15 мг	3%	5.5%	3378 г
Витамин Н, биотин	1.253 мкг	50 мкг	2.5%	4.6%	3990 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	3.3%	5455 г
Витамин РР, НЭ	1.5969 мг	20 мг	8%	14.6%	1252 г
Ниацин	0.719 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	94.84 мг	2500 мг	3.8%	6.9%	2636 г
Кальций, Ca	13.45 мг	1000 мг	1.3%	2.4%	7435 г
Кремний, Si	75.45 мг	30 мг	251.5%	459.8%	40 г
Магний, Mg	16.46 мг	400 мг	4.1%	7.5%	2430 г
Натрий, Na	9. 43 мг	1300 мг	0.7%	1.3%	13786 г
Сера, S	41.53 мг	1000 мг	4.2%	7.7%	2408 г
Фосфор, P	49.2 мг	800 мг	6.2%	11.3%	1626 г
Хлор, Cl	19.72 мг	2300 мг	0.9%	1.6%	11663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	102.5 мкг	~
Бор, B	26 мкг	~
Ванадий, V	24.29 мкг	~
Железо, Fe	0.629 мг	18 мг	3.5%	6.4%	2862 г
Йод, I	1.52 мкг	150 мкг	1%	1.8%	9868 г
Кобальт, Co	1.797 мкг	10 мкг	18%	32.9%	556 г
Литий, Li	0. 425 мкг	~
Марганец, Mn	0.2547 мг	2 мг	12.7%	23.2%	785 г
Медь, Cu	72.59 мкг	1000 мкг	7.3%	13.3%	1378 г
Молибден, Mo	3.603 мкг	70 мкг	5.1%	9.3%	1943 г
Никель, Ni	5.166 мкг	~
Олово, Sn	10.72 мкг	~
Рубидий, Rb	29.2 мкг	~
Селен, Se	1.245 мкг	55 мкг	2.3%	4.2%	4418 г
Фтор, F	87.37 мкг	4000 мкг	2.2%	4%	4578 г
Хром, Cr	1.62 мкг	50 мкг	3.2%	5.9%	3086 г
Цинк, Zn	0.6369 мг	12 мг	5.3%	9.7%	1884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3. 723 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Галактоза	0.0049 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3775 г	~
Мальтоза	0.0121 г	~
Сахароза	0.8648 г	~
Фруктоза	0.2125 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0395 г	~
Аргинин*	0.0583 г	~
Валин	0.0328 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.025 г	~
Лейцин	0.053 г	~
Лизин	0. 0257 г	~
Метионин	0.0116 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.0229 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.0327 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0558 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0824 г	~
Аланин	0.0318 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0576 г	~
Глицин	0.0298 г	~
Глутаминовая кислота	0.1203 г	~
Пролин	0.0287 г	~
Серин	0. 0263 г	~
Тирозин	0.0231 г	~
Цистеин	0.0106 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.0202 мг	~
Стигмастерол	0.0121 мг	~
бета Ситостерол	3.8535 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0026 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0642 г	~
18:0 Стеариновая	0.0243 г	~
20:0 Арахиновая	0.0018 г	~
22:0 Бегеновая	0. 0028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.2158 г	min 16.8 г	1.3%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0014 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.1992 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0045 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0097 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.4622 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	7.5%
18:2 Линолевая	0.431 г	~
18:3 Линоленовая	0.0312 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	7.9%

Калорийность Суп харчо с говядиной. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Суп харчо с говядиной составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Суп харчо с говядиной. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.2 кКал	1684 кКал	3.7%	5.9%	2707 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	9.8%	1652 г
Жиры	3.4 г	56 г	6. 1%	9.8%	1647 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	2.6%	6257 г

Энергетическая ценность Суп харчо с говядиной составляет 62,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Суп Харчо с говядиной. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45. 4 кКал	1684 кКал	2.7%	5.9%	3709 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	5.5%	4000 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	7%	3111 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	5.5%	4056 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	4.4%	5000 г
Вода	85.3 г	2273 г	3.8%	8.4%	2665 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27 мкг	900 мкг	3%	6.6%	3333 г
бета Каротин	0.16 мг	5 мг	3.2%	7%	3125 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	2.9%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 02 мг	1.8 мг	1.1%	2.4%	9000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.8 мг	90 мг	3.1%	6.8%	3214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	14.8%	1500 г
Витамин РР, НЭ	1.1 мг	20 мг	5.5%	12.1%	1818 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	68 мг	2500 мг	2.7%	5.9%	3676 г
Кальций, Ca	15 мг	1000 мг	1.5%	3.3%	6667 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2.5%	5.5%	4000 г
Натрий, Na	322 мг	1300 мг	24.8%	54.6%	404 г
Фосфор, P	36 мг	800 мг	4. 5%	9.9%	2222 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	4.8%	4500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	7 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Суп Харчо с говядиной составляет 45,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп харчо с мясом — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Харчо – очень вкусное, сытное и в меру острое блюдо национальной кухни Грузии. В дословном переводе его название означает: суп из говядины. Сложно оценить пищевую ценность, так как рецепты очень разнятся, однако, уверенно можно утверждать, что суп, не важно, какого рецепта придерживался повар, будет богат витаминами и минералами.

Калорийность супа харчо с мясом

Калорийность супа харчо с мясом составляет всего 75 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и польза супа харчо с мясом

Не важно, что было добавлено в суп в качестве подкислителя, он точно будет содержать достаточное количество витамина C. Также в супе харчо присутствуют и другие витамины: А, РР, и витамины группы B, пусть и немного в меньшем количестве. Суп содержит и микроэлементы, особенно, если в нем есть тертые орехи. Грецкий орех привносит значительное количество марганца и кобальта. И остальные компоненты тоже богаты микроэлементами, в супе харчо есть и хлор, и молибден, и кремний, и не значительное количество других. Харчо – очень вкусный суп, и, что немаловажно, полезный как взрослым, так и детям.

Как приготовить суп харчо с мясом

Конечно, сейчас уже кулинары отошли от традиционного рецепта и вместо говядины используют и другие виды мяса: курицу, баранину или, даже, свинину. Для придания кислинки супу туда обычно добавляют алычу, томаты или, если вы решите придерживаться традиционного рецепта, сливы-ткемали. Рис подходит любой, кроме пропаренного.

Итак, если готовить суп из говядины, то мясо нужно очистить от пленок, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать говядину на кусочки, положить в кастрюлю и залить водой. Варить мясо до полуготовности, посолить, поперчить, положить лавровый лист. Рис промыть и добавить к говядине, варить до готовности. Репчатый лук очистить и порезать, с помидоров снять кожицу и тоже порезать, чеснок измельчить. На сковороде на сливочном масле обжарить лук и морковь. Чеснок добавить к томатам и луку, посолить, поперчить. За 10 минут до окончания варки супа добавить помидорную заправку. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Так как суп харчо в классическом варианте представляет собой довольно острое блюдо (а предложенный вариант – лишь один из его вариантов, адаптированный под индивидуальные вкусы) можно добавить в него красный молотый перец или кусочек стручкового острого перчика. Количество данных ингредиентов зависит исключительно от ваших предпочтений.

Рецепт Харчо с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.2 кКал	1684 кКал	10. 4%	5.9%	961 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	2.1%	2815 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	1.3%	4308 г
Углеводы	36.7 г	219 г	16.8%	9.6%	597 г
Органические кислоты	1.9 г	~
Пищевые волокна	6.1 г	20 г	30.5%	17.4%	328 г
Вода	49.5 г	2273 г	2.2%	1.3%	4592 г
Зола	0.85 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.4 мкг	900 мкг	2.2%	1.3%	4639 г
бета Каротин	0.12 мг	5 мг	2.4%	1.4%	4167 г
Витамин В1, тиамин	0. 015 мг	1.5 мг	1%	0.6%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	2.2%	2647 г
Витамин В4, холин	10.92 мг	500 мг	2.2%	1.3%	4579 г
Витамин В5, пантотеновая	0.285 мг	5 мг	5.7%	3.3%	1754 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	3.8%	1504 г
Витамин В9, фолаты	2.266 мкг	400 мкг	0.6%	0.3%	17652 г
Витамин В12, кобаламин	0.157 мкг	3 мкг	5.2%	3%	1911 г
Витамин C, аскорбиновая	0.93 мг	90 мг	1%	0.6%	9677 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.224 мг	15 мг	8.2%	4.7%	1225 г
Витамин Н, биотин	0. 769 мкг	50 мкг	1.5%	0.9%	6502 г
Витамин К, филлохинон	39.5 мкг	120 мкг	32.9%	18.8%	304 г
Витамин РР, НЭ	1.3479 мг	20 мг	6.7%	3.8%	1484 г
Ниацин	1.191 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	594.12 мг	2500 мг	23.8%	13.6%	421 г
Кальций, Ca	54.87 мг	1000 мг	5.5%	3.1%	1822 г
Кремний, Si	8.672 мг	30 мг	28.9%	16.5%	346 г
Магний, Mg	67.76 мг	400 мг	16.9%	9.6%	590 г
Натрий, Na	12.01 мг	1300 мг	0.9%	0.5%	10824 г
Сера, S	29. 88 мг	1000 мг	3%	1.7%	3347 г
Фосфор, P	63.2 мг	800 мг	7.9%	4.5%	1266 г
Хлор, Cl	6.02 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	38206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	145.5 мкг	~
Бор, B	28.4 мкг	~
Ванадий, V	3.86 мкг	~
Железо, Fe	2.135 мг	18 мг	11.9%	6.8%	843 г
Йод, I	1 мкг	150 мкг	0.7%	0.4%	15000 г
Кобальт, Co	3.163 мкг	10 мкг	31.6%	18%	316 г
Литий, Li	0.057 мкг	~
Марганец, Mn	0.1365 мг	2 мг	6. 8%	3.9%	1465 г
Медь, Cu	201.09 мкг	1000 мкг	20.1%	11.5%	497 г
Молибден, Mo	4.95 мкг	70 мкг	7.1%	4.1%	1414 г
Никель, Ni	25.403 мкг	~
Олово, Sn	2.39 мкг	~
Рубидий, Rb	19.8 мкг	~
Селен, Se	0.281 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	19573 г
Стронций, Sr	0.05 мкг	~
Титан, Ti	0.13 мкг	~
Фтор, F	34.95 мкг	4000 мкг	0.9%	0.5%	11445 г
Хром, Cr	4.95 мкг	50 мкг	9.9%	5.7%	1010 г
Цинк, Zn	0.5012 мг	12 мг	4. 2%	2.4%	2394 г
Цирконий, Zr	0.06 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.87 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	37.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.026 г	~
Мальтоза	0.001 г	~
Сахароза	0.07 г	~
Фруктоза	0.015 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.072 г	~
Гистидин*	0.049 г	~
Изолейцин	0. 055 г	~
Лейцин	0.104 г	~
Лизин	0.109 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.049 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.057 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.102 г	~
Заменимые аминокислоты	0.008 г	~
Аланин	0.076 г	~
Аспарагиновая кислота	0.124 г	~
Гидроксипролин	0.019 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0. 217 г	~
Пролин	0.049 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.02 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.134 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.282 г	~
17:0 Маргариновая	0. 017 г	~
18:0 Стеариновая	0.136 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.375 г	min 16.8 г	2.2%	1.3%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.061 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.422 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.029 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.2%
18:2 Линолевая	0.028 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.2%

Суп Харчо — лучший грузинский суп из говядины и ткемали.

Intro

Интересно, кто и когда сказал, что суп из баранины действительно сделан из баранины? Это то же самое, что заправить салат оливье подсолнечным маслом. Так несправедливо так относиться к этому супу, и тому же салату Оливье. Харчо — это национальный грузинский суп, который готовят только из говядины.

Обычно, когда указывается рецепт, мы имеем в виду территорию Грузии, откуда этот рецепт пришел.Есть супы по-грузински, супы по-мегрельски и другие. Но настоящее значение супа никогда не менялось — это горячий говяжий суп с ткемали и орехами. Суп должен быть острым, с большим количеством чеснока и зелени. Он намного гуще тех супов, которые мы знали, и есть правило его приготовления, которое никогда не соблюдалось — «Суп должен быть полужидким».

В наши дни суп харчо готовят из разных видов мяса: баранины, телятины и даже птицы.Но по его первоначальному названию ясно видно, что готовить его нужно с говядиной: harko (карго რჩოარჩო) — буквально: говяжий суп, «дерохис хорци харшхот».

Харчо всегда имеет кислотную основу — ткемали сливы. В процессе приготовления ее можно заменить более привычной для нас — томатной пастой. Однако есть мнение — не использовать ткемали, а вместо него использовать так называемый «кислый лаваш». Лаваш — это не хлеб, как многие думают. Это сушеная мякоть ткемали или кизила. Пюре из фруктов сушат на солнышке в виде огромных лепешек — лавашей.Они называются — Тклапи (პაპი) — и вы должны разбить его на части, пропитать соусом или добавить в суп или другие блюда.

Харчо часто можно встретить в рецептах — Тклапи, кусочек пальмы. Второй важный ингредиент — грецкий орех.

Стоит сказать, что на Кавказе без грецких орехов готовят только вино. Грецкий орех — основной ингредиент соуса famus Bazaar (который для нас не так уж и распространен). Но все знают сациви, то есть птицу (мясо, рыбу) в соусе баже.

Вернемся к мясу. Лучше не добавлять баранину, свинину или птицу. Предпочтительнее только жирная говядина, либо с косточкой (в ней тоже достаточно жира). Суп Харчо с говядиной! Просто так! Можно услышать множество справедливых споров о том, что добавлять или не добавлять в суп. Но не забывайте, что украинский борщ в каждой плите разный. Не принимайте это близко к сердцу.

калорий в Русский суп Харчо и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

A Рейтинг супов по калорийности от наименьшей к наибольшей

Супы часто входят в планы диеты для похудания, но не все супы одинаковы. Какой суп выбрать? Согласно рейтингу, приведенному ниже, лучше всего выбирать супы на водной основе, которые менее жирны и калорийны, чем супы на основе сливок.

Размеры порций, представленные ниже, указаны для чашки на 8 унций, которая является стандартной чашкой для выпечки и приготовления пищи. Большинство людей потребляют 1-2 чашки супа на порцию.

Ниже приведен рейтинг супов по калорийности от наименьшей к наибольшей.В суповых бульонах меньше всего калорий, так как в них меньше всего ингредиентов. Другие низкокалорийные супы включают куриную лапшу, суп из яичных капель, овощной суп и суп вонтон. Различные рецепты влияют на калорийность любого из этих супов. Любая высококалорийная пища, добавленная в эти супы, увеличит калорийность. Обратите внимание на ингредиенты.

Как правило, чем больше воды в супе, тем меньше в нем калорий. Больше идей по диете можно найти в статье о низкокалорийных продуктах.

калорий в супах

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Какие калории? Как они измеряются в еде?

калорий — это единица энергии. Мы склонны связывать калории с едой, но они применимы ко всему, что содержит энергию. Например, галлон (около 4 литров) бензина содержит около 31 000 000 калорий. Вы можете проехать на автомобиле 22 мили (35 км) на калорийности 217 Биг Маков.

В частности, калория — это количество энергии или тепла, необходимое для повышения температуры 1 грамма воды на 1 градус Цельсия (1.8 градусов по Фаренгейту). Одна калория равна 4,184 джоулей — обычной единице энергии, используемой в физических науках.

Большинство из нас думает о калориях по отношению к тому, что мы едим и пьем, например, «В банке содовой 200 калорий». Оказывается, калории, указанные на упаковке продуктов, на самом деле являются килокалориями (1000 калорий = 1 килокалория). Таким образом, эта банка содовой на самом деле содержит 200000 калорий (но не волнуйтесь, то же самое относится и к упражнениям — когда в таблице упражнений указано, что вы сжигаете 100 калорий на пробежке на милю, это означает 100000 калорий).Иногда калорийность пищи пишется с заглавной буквы, чтобы показать разницу, но обычно это не так.

Человеческим существам нужна энергия для выживания — чтобы дышать, двигаться, качать кровь — и они получают эту энергию из пищи. Количество калорий в пище — это мера того, сколько потенциальной энергии она обладает. В грамме углеводов 4 калории, в грамме белка 4 калории и в грамме жира 9 калорий. Пища — это совокупность этих трех строительных блоков. Итак, если вы знаете, сколько углеводов, жиров и белков содержится в той или иной пище, вы знаете, сколько калорий или сколько энергии содержится в этой пище.

Если мы посмотрим на этикетку о пищевой ценности на обратной стороне пачки овсянки с кленом и коричневым сахаром, мы обнаружим, что в ней 160 калорий. Это означает, что если бы мы вылили эту овсянку в блюдо, подожгли овсянку и заставили ее полностью сгореть, в результате реакции получилось бы 160 килокалорий (помните: пищевые калории — это килокалории) — энергии достаточно, чтобы поднять температуру на 160. килограммы воды на 1 градус Цельсия. Если мы внимательно посмотрим на этикетку с пищевыми продуктами, мы увидим, что наша овсянка содержит 2 грамма жира, 4 грамма белка и 32 грамма углеводов, что в сумме дает 162 калории.Из этих 162 калорий 18 поступают из жиров (9 ккал x 2 г), 16 — из белка (4 ккал x 4 г) и 128 — из углеводов (4 ккал x 32 г).

Наш организм «сжигает» калории, содержащиеся в овсянке, посредством метаболических процессов, посредством которых ферменты расщепляют углеводы на глюкозу и другие сахара, жиры — на глицерин и жирные кислоты, а белки — на аминокислоты (подробнее см. Как работает еда). Затем эти молекулы транспортируются через кровоток к клеткам, где они либо абсорбируются для немедленного использования, либо отправляются на заключительную стадию метаболизма, на которой они вступают в реакцию с кислородом для высвобождения накопленной энергии.

Суп Фо: калории, питание и многое другое

Фо (произносится «фух») — сытный вьетнамский суп, который обычно готовят из мясного бульона, рисовой лапши, различных трав, а также говядины, курицы или тофу.

Хотя это традиционно вьетнамская уличная еда, ее популярность распространилась и на другие страны.

В этой статье рассматривается фото, включая информацию о его питании, преимуществах и недостатках.

Традиционно фо готовят путем кипячения бульона из говяжьих костей, имбиря, лука и других специй на медленном огне в течение нескольких часов.

Затем добавляют рисовую лапшу, известную как «банх фо», а также такие травы, как кинза или базилик. Наконец, добавляют тонко нарезанную говядину или курицу и готовят в горячем бульоне.

Некоторым людям нравится добавлять в него ростки фасоли, овощи, перец чили или лайм.

Этот вьетнамский суп чаще всего едят в холодные месяцы, но во многих ресторанах круглый год подают этот вьетнамский суп.

Фо различается во Вьетнаме и в других частях света, в зависимости от вкуса бульона, размера лапши и ингредиентов, добавленных в готовый продукт.

РЕЗЮМЕ

Фо — это вьетнамский суп, приготовленный из бульона, рисовой лапши, зелени и тонко нарезанного мяса, тофу или птицы.

Фо может показаться простым супом, но его ингредиенты могут иметь различные преимущества.

Питательные ингредиенты

Многие ингредиенты фо обладают потенциальной пользой для здоровья, например:

• Костный бульон может улучшить здоровье суставов. Костный бульон содержит глюкозамин, хондроитин и коллаген — все они могут способствовать здоровью суставов.Тем не менее, он обычно обеспечивает лишь небольшое количество этих веществ (1, 2, 3, 4).
• Имбирь помогает уменьшить воспаление. Имбирь содержит гингерол — соединение, которое, как было показано, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием и может уменьшать боль в суставах и воспаление (5, 6).
• Травы и овощи очень питательны. Травы и овощи в фо, такие как тайский базилик, кинза, зеленый лук и перец чили, содержат множество питательных веществ и мощных противовоспалительных соединений (7, 8).

Хороший источник белка

Большинство разновидностей фо включают говядину, свинину, курицу или тофу. Порция из 2 чашек (475 мл) содержит около 30 граммов белка, что делает ее отличным источником этого питательного вещества для наполнения (9).

Достаточное потребление белка очень важно, так как этот макроэлемент служит основным строительным блоком для вашего тела и используется для образования мышц, сухожилий, органов, кожи и гормонов. Также он нужен для других процессов (10, 11).

Рекомендуемая дневная норма протеина — 0.4 грамма на фунт (0,8 грамма на кг) веса тела в день, хотя большинству людей требуется больше. Употребление фо в рамках здорового питания может помочь вам удовлетворить ваши потребности (12).

Содержит травы, богатые питательными веществами.

Многие специи и травы, включая кинзу и базилик в фо, богаты полифенолами. Эти соединения связаны со снижением риска хронических состояний, таких как болезни сердца и рак (13, 14, 15).

Хотя сложно определить количество трав и специй, необходимых для получения пользы для здоровья, употребление фо может способствовать потреблению этих мощных веществ.

Без глютена

Поскольку рисовая лапша обычно используется в фо, блюдо часто не содержит глютена — хотя это также зависит от других ингредиентов и от того, как они были обработаны.

Хотя безглютеновая диета не обязательно полезна для здоровья, фо может быть хорошим вариантом, если вы избегаете глютена.

РЕЗЮМЕ

Богатые питательными веществами ингредиенты в фо могут уменьшить воспаление и риск хронических заболеваний. К тому же блюдо вообще без глютена.

Хотя употребление фо может дать определенные преимущества, вам следует обратить внимание на несколько вещей.

Может быть с высоким содержанием натрия

Pho может быть с высоким содержанием натрия, особенно коммерчески приготовленные версии.

Суповые основы и бульоны, как правило, содержат большое количество натрия, обеспечивая около 1000 мг на порцию из 1 стакана (240 мл) (16).

Диетические рекомендации для американцев, опубликованные Министерством здравоохранения и социальных служб и Министерством сельского хозяйства, рекомендуют не более 2300 мг в день (17).

Таким образом, всего одна порция фо может покрыть примерно половину дневной нормы натрия.

Потребление слишком большого количества натрия может иметь негативные последствия для здоровья у определенных групп населения, наиболее заметным из которых является повышение артериального давления (18, 19).

Лучший способ снизить содержание натрия в фо — приготовить костный бульон с нуля или купить разновидность с низким содержанием натрия.

Калорийность может быстро увеличиваться

Калорийность фо может сильно варьироваться в зависимости от типа лапши и используемого куска мяса.

Чтобы контролировать количество калорий, используйте рисовую лапшу с повышенным содержанием клетчатки, например, приготовленную из коричневого риса.Добавленная клетчатка способствует ощущению сытости, благодаря чему вы потребляете меньше калорий (20).

Содержание клетчатки и питательных веществ также можно увеличить, добавив больше овощей, таких как грибы, морковь, ростки фасоли или темные листовые овощи.

Чтобы контролировать добавление жира и калорий из мяса, используйте более постные куски говядины, например, верхнюю часть. Более постные белковые продукты, такие как курица или тофу, тоже подойдут.

Увеличение количества овощей и нежирного белка и уменьшение количества лапши в фо может помочь вам быстрее насытиться, что может уменьшить переедание.

РЕЗЮМЕ

Pho может содержать много натрия и калорий в зависимости от используемых ингредиентов. Сделайте костный бульон с нуля или используйте его с низким содержанием натрия и сосредоточьтесь на более постных источниках белка и лапше с высоким содержанием клетчатки.

Фо — вьетнамский суп, приготовленный из бульона, рисовой лапши, зелени и мяса или тофу.

Благодаря своим питательным ингредиентам и высокому содержанию белка, он может предложить несколько преимуществ, включая уменьшение воспаления и улучшение здоровья суставов.

Тем не менее, он может содержать много натрия и калорий, поэтому размер порции важен.

В целом фо может быть полезным дополнением к хорошо сбалансированной диете.

Рассольник с говядиной и перловкой: рецепт с фото

Этот простой в приготовлении суп отлично подойдет для тех, кто предпочитает малокалорийные блюда. Его очень любят дети, так как в нем есть кусочки соленых огурцов.

Рассольник хорош тем, что для его приготовления можно взять любое мясо, в том числе индюшатину. Все получится вкусно. Единственная рекомендация: не стоит брать жирное мясо, рассольник достаточно малокалорийный суп. Если вы используете курицу, возьмите лучше бульонную, не бройлерную. Из неё суп гораздо вкуснее.Сначала варим бульон. Для этого рецепта я взяла постную говядину, её нужно очистить от пленок, срезать лишний жир и разделить на кусочки размером примерно 4х4 см. (чтобы быстрее сварилась). Положить мясо в кастрюлю, залить двумя литрами очищенной воды, посолить, добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца… !!! Солим мало (грамм 5), так как потом будем добавлять рассол и соленые огурцы, можно пересолить.Варить бульон минут 25-30.

Добавляем перловую крупу. Во многих рецептах рекомендуют перловку отваривать отдельно. Я добавляю сухую крупу прямо в бульон, просто промыв её. Вкус рассольника от этого никак не меняется, а процесс готовки упрощается и посуды пачкается меньше. Единственный минус — можно ошибиться с количеством крупы и суп получится очень густой, так как перловка сильно разваривается. Нужно придерживаться пропорций: на 2 литра бульона ложим не более четырех столовых ложек крупы. Варим на среднем огне около 15 минут. Чистим и нарезаем две картофелины на кубики 2х2 см, отправляем их в касрюлю к мясу и перловке

Нарезаем мелкими кубиками коренья: лук репчатый, морковь, белый корень или немного корня сельдерея. Проверяем перловую крупу на готовность, она должна свариться почти до готовности.

Пока варится перловая крупа и мясо, приготовим поджарку: на смеси сливочного и оливкового масла поджариваем кубики овощей: лук, морковь, белый корень. Поджариваем до золотистого цвета и через 25 минут после начала варки перловой крупы, добавляем в суп поджарку. Варим дальше ещё около десяти минут.

На антипригарной сковороде, добавив буквально ложку оливкового масла, совсем немного обжариваем нарезанные мелкими кубиками квашенные огурцы и пересыпаем их в кастрюлю, добавляем около 100 мл рассола от огурцов. Рассол придаст супу интересный цвет и насыщенный аромат. Количество добавляемого рассола (и огурцов тоже) зависит от их “солености” и кислоты. Чем кислее огурцы, тем меньше их надо добавлять в суп. Через пять минут кипения пробуем на соль. Если не хватает, досаливаем. Перед подачей в рассольник можно добавить мелко нарезанную зелень укропа.Приятного аппетита!

калорий в говяжьем бульоне, бульоне или консоме и пищевая ценность продукта

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 1 упаковке говяжьего бульона или бульонного супа (сухой порошок) и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Сколько калорий в говядине, бульоне, бульоне или консоме

Расщепление жиров

Домашний говяжий бульон — просто так хорошо

В этом году я решаю как можно больше избегать обработанных пищевых продуктов. Все мы знаем, что домашнее приготовление лучше всего. Я люблю хранить в морозилке домашнюю говядину и куриный бульон. Лучшие супы начинаются с домашнего бульона или бульона.Моя мама всегда начинала свой овощной суп с большой старой суповой косточки, кипящей весь день с нарезанным луком, морковью и сельдереем.

Я точно знаю, что входит в мой говяжий бульон. Без добавок и консервантов. Без соли. Я люблю добавлять это позже, когда готовлю блюдо. Домашний говяжий бульон усиливает вкус подливок, соусов и супов.

Самодельные ложи довольно просты. Им просто нужно несколько часов кипения. Поскольку я хочу заморозить лишние запасы, я делаю большую партию.

Домашний говяжий бульон:

2 крупных луковицы, крупно нарезанных
3 крупно нарезанных ребра сельдерея
3 больших или 6 маленьких морковок, очищенных, удаленных и крупно нарезанных
5-6 фунтов костей для супа из говядины
3 лавровых листа
свежая петрушка
свежий тимьян

Должно получиться 1 1/2 — 2 галлона

Поместите суповые кости в большую жаровню.

Вымыть и крупно нарезать сельдерей.

Вымойте, очистите и крупно нарежьте морковь.Удалите концы. Используйте хорошие свежие продукты. Помните: мусор на входе. Мусор на выходе.

Очистить и крупно нарезать лук.

Бросьте овощи в жаровню вместе с суповыми костями.

Поместите в предварительно разогретую духовку при 500F (260C). Жарить около 20 минут. Если, на мой взгляд, температура вашей духовки не достигает 500F, просто используйте максимально возможную температуру.

Это подрумянит кости и овощи и придаст бульону богатый и глубокий вкус.

Через 20 минут запекания достаньте из духовки.

Вы можете увидеть, как кости начали коричневеть.

На дне сковороды растут чудесные карамелизированные соки из овощей и говяжьих костей.

Поместите овощи и говяжьи кости в большую кастрюлю, в которой может быть не менее 2 галлонов жидкости.

Все эти подрумяненные кусочки и глазурь равны вкусу.Я хочу сохранить весь аромат.

Поставьте жаровню на плиту и налейте 4 стакана воды.

Когда вода закипит, ослабьте коричневые кусочки и нанесите глазурь из кастрюли. Дайте воде закипеть, пока глазурь не растворится.

Добавьте достаточно холодной воды, чтобы почти не прикрыть кости и овощи. Я использую холодную воду, потому что хочу медленно варить кости и овощи. Медленное кипячение высвобождает из костей потрясающий аромат и кабачки.Это поможет создать студенистый бульон в холодильнике.

Налейте сок в кастрюлю.

Свяжите горсть петрушки и тимьяна куском шпагата.

Добавьте 3 лавровых листа.

И пучок зелени (букет гарни) в горшок.

Накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне 5-6 часов.

Снимите бульон с огня.

Выстелите большое ситечко двойным слоем марли.

Осторожно вылейте смесь в фильтр. Ложа очень горячая.

Отбросьте кости или отдайте собаке, или что там вы делаете со своими костями.

Дайте бульону остыть и поместите в холодильник. Это позволит любому жиру (а их будет много) подняться наверх и затвердеть. Когда жир затвердеет, снимите его с верхней части бульона и выбросьте. (Извините, я забыл сфотографировать этот шаг).

После того, как сырье полностью остынет и жир будет удален, переложите его в банки или морозильные контейнеры для дальнейшего использования.

Вы никогда не пожалеете, что потратили время на изготовление собственных запасов. Особенно, если скоро приготовить мой овощной ячменный суп. Разница между хорошей едой и СКАЗОЧНОЙ едой заключается в том, чтобы приготовить ее с нуля на вашей кухне. Это больше работы, но стоит потраченного времени и усилий… по моему скромному мнению.

Домашний говяжий бульон

Вы никогда не пожалеете, что потратили время на то, чтобы сделать свои собственные запасы. Разница между хорошей едой и СКАЗОЧНОЙ едой заключается в том, чтобы приготовить ее с нуля на вашей кухне.

Состав

• 2 большой лук грубо нарезанный
• 3 ребрышки сельдерея грубо нарезанный
• 3 большая или 6 маленьких морковок очищены, концы удалены и крупно нарезаны
• 5-6 фунтов стерлингов кости говяжьего супа
• 3 лавровый лист
• свежая петрушка
• свежий тимьян

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 500F (260C).В большую жаровню добавьте говяжьи суповые кости и нарезанные овощи. Поставьте в духовку и запекайте 20 минут, пока кости и овощи не начнут подрумяниваться. Выньте из духовки и поместите кости и овощи в очень большую кастрюлю с бульоном. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы она едва покрывала кости. Отложите в сторону.

2. Поставьте противень на конфорку. Добавьте 4 стакана воды и тушите, помешивая, чтобы коричневые кусочки на дне сковороды ослабли, затем добавьте в кастрюлю с бульоном.Добавьте лавровый лист, петрушку и тимьян. Накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне 5-6 часов.

3. Выстелите большое ситечко двойным слоем марли и положите на большую миску или контейнер. Снимите кастрюлю с бульоном с огня и вылейте жидкость через ситечко, чтобы кости и овощи упали в ситечко. Дайте бульону остыть, затем поместите в холодильник, пока жир не поднимется вверх и не затвердеет. Удалите затвердевший жир и выбросьте.При желании разложите сырье в отдельные емкости. Можно заморозить.

Примечания к рецепту

Из этого получится 1 1/2 — 2 галлона говяжьего бульона.

Расчеты питательности являются приблизительными для всех рецептов. В расчетах, которые я использовал, не учитывался говяжий жир, который может присутствовать на костях. Я процеживаю и сливаю как можно больше жира.

Пищевая ценность

Домашний говяжий бульон

Количество на порцию (8 унций)

калорий 7 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 6 мг 0%

Калий 38 мг 1%

22477 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин A 1276IU 26%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 5 мг 1%

Железо 1 мг 6% 914 процентов 914