Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Салат цезарь с курицей в домашних рецепт: Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Салат Цезарь с курицей пошаговый рецепт с фото

В моем варианте в состав идет курица — «салат цезарь с курицей» — это уже классическое блюдо в России.

Вкус любого салата без правильного соуса далек от истинного, а для цезаря соус чуть ли не главный ингредиент. Из множества найденных мной рецептов заправки для цезаря я попробовала ровно 9 штук и выбрала самый оптимальный и доступный.
Этот соус универсален и годится не только для закусок. Им можно пприправлять практически все и всегда с великолепным результатом.

Это ингредиенты для приготовления соуса к салату Цезарь с курицей.

Ингредиенты:

— куриная грудка — 1 шт.;
— салат римский — 1 пучок;
— хлеб белый — 5-6 кусочков;
— томаты черри — 200-300 г;
— сыр пармезан — 250 г;
— чеснок — 5 долек;
— масло оливковое — для жарки.

А это уже ингредиенты для приготовления нашего куриного салата Цезарь. Для крутонов взяла французский багет.

Рецепт приготовления

Куриную грудку замариновать в специях и травах.

Филе можно мариновать в лимонном или гранатовом соке, но не дольше 2-х часов.

Обжарить грудку до готовности на оливковом масле, не пересушите (!), жарю минут 5-7 с одной стороны и 5-7 минут с другой, под крышкой.

Листья салата помыть, обсушить.

Французский багет обрезать по краям, мякоть нарезать кубиками 1*1 см. (В итоге нарезала обычный батон, багет оказался слишком свежим — сминался и склеивался на ноже).

Грудка готова, теперь ей надо дать остыть. Не пугайтесь — это не грудка подгорела, это маринад при обжаривании дает такой сочный цвет.

Приступаю к приготовлению чесночных крутонов (от фр. crouton — горбушка, они же гренки, по-нашему). Гренки это основа данного блюда.

Чеснок, 5 долек, очистить и раздавить ножом.

Не стоит мельчить и выдавливать чеснок через давилку (пресс для чеснока), достаточно просто нарушить целостность дольки.

Чеснок обжарить на сковороде на оливковом масле, затем вынуть дольки и отправить их в мусорное ведро. Весь свой аромат чеснок уже передал маслу.

Выкладываем наш нарезанный хлеб в «чесночное» масло и постоянно помешивая доводим до готовности.

Засушивать гренки до состояния покупных сухариков – не стоит, потому как хрустеть должна только их корочка.

Гренки должны остыть в сторонке, а мы приступаем к приготовлению соуса.

Заправку начинаем готовить с лимона.

½ лимона выдавить в емкость.

Добавляем десертную ложку горчицы.

Выдавить чеснок «давилкой», ввести чайную ложку меда и добавить сырые желтки. Взбиваем миксером.

Тонкой струйкой, буквально по капельке, вводим масло не переставая взбивать смесь. Доводим соус до однородной консистенции.

Соус готов!

Куриную грудку нарезать кубиками, размер уже вам выбирать. Но по опыту могу сказать, что размер около 1 см. самый подходящий.

Разрезать помидорки черри на половинки.

Сборка салата

Все готово, приступаем к сборке ингредиентов.

Листья салата, порвать руками и перемешать с 1/3 соуса. Если порезать их ножом выделится сок, который будет горчить.

Посыпать 1/3 пармезана, перемешать.

Выкладываем черри, курицу, выливаем в Цезарь остатки соуса.

Высыпаем остатки сыра

и все крутоны.

Вкусный салат Цезарь с курицей готов!

Вот такой он красочный, когда все перемешала перед подачей к столу.

Самый вкусный цезарь. Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, несколько простых рецептов

Салат Цезарь с курицей, так любимый многими, можно легко приготовить дома, и по вкусу он ничем не будет уступать ресторанному варианту. Приготовление салата покажу, как всегда, на подробных пошаговых фото.

Салат Цезарь с курицей готовится достаточно просто, только не очень быстро. Этот салат — блюдо американской кухни, а не итальянской, как считают многие. Его автор — американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. И в оригинале салат выглядит несколько иначе, чем мы привыкли, а именно:

в нем нет добавок в виде курицы, креветок, семги и пр., а только листья салата Романо в соусе, гренки (или крутоны), и сыр пармезан, нарезанный тонкой широкой стружкой. Мы же с вами будем готовить привычный нам салат Цезарь с курицей, причем, по возможности, заменяя экзотические составляющие, редко встречающиеся в наших магазинах, на обычные.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 1 куриная грудка
  • 20 листиков салата Романо или Айсберг (на крайний случай — пекинской капусты)
  • 3 яйца для соуса, можно сварить еще1-2 для украшения
  • 3 тушки анчоусов
  • 1 ч. л. каперсов
  • 150 г сыра пармезан
  • батон белого хлеба, в идеале — итальянская чиабатта, или нарезка хлеба для тостов
  • 2 приличных зубчика чеснока
  • 150 мл оливкового масла
  • сок половины лимона
  • 1 ч. л. сладкой горчицы (в идеале — дижонской)
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • соль
  • молотый черный перец
  • щепотка сушеного тимьяна
  • помидорки черри для украшения

Вообще-то, для салата Цезарь нужен еще английский вустерский соус, но найти его крайне проблематично, поэтому обойдемся без него.

Приготовление:

Куриную грудку освобождаем от кости, и режем филе наискосок на кусочки толщиной пр

имерно 7 мм . Здесь, в общем-то, на любителя — нам нравится, когда курица порезана достаточно крупно, а можно порезать полосками, как азу.

Куриные кусочки перчим, перемешиваем с соевым соусом и отставляем в сторонку мариноваться. По желанию в маринад можно добавить столовую ложку жидкого меда и щепотку корицы.

Теперь будем готовить гренки. Режем чиабатту, или батон, или хлеб для тостов на кубики, размер — по вашему предпочтению.


Для гренок надо приготовить соус. Для этого смешиваем 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс, и щепотку сушеной травки тимьяна.

На противень расстилаем пергамент (пекарскую бумагу) и выкладываем нарезанный хлеб. Сверху равномерно распределяем соус и перемешиваем.

Ставим противень в разогретую до 160-180 градусов духовку и запекаем до легкой румяности. Выкладываем гренки в тарелку.

Теперь будем готовить соус для салата. Нам потребуется 3 яйца, которые мы сварим особым образом. Яйца опускаем в кипящую воду ровно на одну минуту. После этого заливаем их холодной водой. Разбиваем яйца в высокий стакан от блендера.

Добавляем 1 ст. л. натертого на мелкой терке пармезана и 1 ч. л. каперсов. Каперсы — это мелкие маринованные ягодки, по вкусу похожие на маринованные огурчики.

Перемешиваем с помощью погружного блендера.

Теперь добавляем в этот стакан половинку пропущенного через пресс зубчика чеснока, 1 полную ст. л. сока лимона и 1 ч. л. горчицы. Тонкой струйкой вливаем оливковое масло, постоянно мешая блендером. По консистенции должно получиться, как жидкая сметана.

Теперь последний шаг — добавляем анчоусы.

На баночке с анчоусами написано еще «Балтийская килька». Но килькой это назвать никак нельзя. Это филе рыбки, очень пряное и ароматное, находящееся в оливковом масле. Моя дочь сказала, что очень похоже на филе сельди с пряностями. Вывод делайте сами. Нам потребуется не более трех штучек этого филе.

Опускаем анчоусы в соус и перемешиваем блендером до однородного состояния. Пробуем, солим и перчим по вкусу. Соус готов. Очень вкусный. Учитывая, что салат Цезарь с курицей подается порционно, соус может постоять в холодильнике дня два, если не будет использован сразу.
Теперь обжарим на сковороде на растительном масле замаринованное куриное филе. Маринованная курочка жарится быстро, до легкой золотистой корочки.

Выкладываем обжаренные кусочки на тарелку, застеленную двойным слоем бумажного полотенца. чтобы избавиться от лишнего жира.

Теперь я покажу, как формируется одна порция салата Цезарь. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем листья салата. На одну порцию потребуется 4-5 листьев.

Листья рвем руками на довольно крупные кусочки, выбрасывая черешок, т. к. он с явной горчинкой.

Наливаем на листья немного соуса.

Аккуратно перемешиваем листья с соусом. У листьев нейтральный вкус, поэтому этот замечательный соус с пряностью и кислинкой подходит как нельзя кстати. Салат Цезарь традиционно подают в больших тарелках. И мы выкладываем листья на большую тарелку.

Раскладываем поверх листьев гренки и курочку.

Оформляем окончательно сыром пармезан и помидорками черри.

Вот такой замечательный салат Цезарь с курицей у нас получился. Моя дочь, которая пробовала этот салат не в одном заведении, оценила так: «Выше всяких похвал». Попробуйте и вы. Буду счастлива, если ваша оценка хотя бы приблизится к этой.

Посмотрите еще рецепт похожего , почти с теми же ингредиентами, но готовящегося гораздо проще.

На сегодня все. Всем прекрасного дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Салат цезарь впервые приготовлен где-то почти столетие назад. Несомненно, что это классический салат. Но уж если говорить про классику, посмотрите мою предыдущую статью с . Там в первом рецепте я описал настоящий, классический салат цезарь , который мне приходилось есть в том ресторане, где он родился. Это очень интересно.

В те времена, никаких куриных грудок или других добавок не было. Но это было очень и очень вкусно. Сейчас же мы с вами, когда готовим такие салаты, используем свою фантазию и знания, чтобы приготовить салат полностью по своему вкусу.

Я считаю, что это очень хорошо. В еде догмы не годятся. Там нужны вкус и изобретательность.

Как приготовить салат цезарь. Рецепты салата цезарь с курицей и сухариками приготовленные дома

Посмотрите на эти салаты, какие соусы, какие добавки и как приготовлены и поданы.

  1. Салат цезарь и соус для салата

Ингредиенты:
  • Батон — 1/2 батона
  • Куриная грудка — 300 г.
  • Салат — 1 пучок
  • Сыр пармезан — 50 г.
  • Помидоры черри — 150 г.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лимон — 1/2 лимона
  • Соевый соус
  • Приправа для курицы
  • Оливковое масло
Для соуса понадобятся:
  • Яйца — 2 желтка
  • Оливковое масло
  • Соль, сахар — по щепотке
  • Чёрный молотый перец
  • Лимон — 1 ч.л.
  • Филе анчоуса — 2 шт.
  • Вустерский соус — 1 ч.л.
  • Сыр пармезан
  • Чеснок — половинка зубчика
Приготовление:

1. Куриную грудку нарезаем на мелкие кусочки. Выкладываем её в чашку, где будем мариновать.

2. Зубчик чеснока мелко нарезаем и раздавливаем плоской стороной ножа, добавляем к курице. Выжимаем столовую ложку лимонного сока. Посыпаем щепоткой специй для курицы и всё это заливаем соевым соусом. Перемешиваем и оставляем на 1,5-2 часа.

3. Батон нарезаем на небольшие кусочки. Я не отрезаю у батона корки. Если это хлеб, то да, обрезать надо. Ну а у батона они мягкие и поджаренные очень вкусные.

4. На сковороду наливаем немного оливкового масла (кстати, с оливковым маслом намного вкуснее, чем с любым другим растительным маслом) и кладём туда ползубчика мелко нарезанного чеснока. Мешаем, чтобы всё масло впитало в себя вкус и запах чеснока.

5. Немного обжариваем и выкладываем в сковороду кусочки нарезанного батона, пока ещё чеснок не подгорел, иначе он даст горечь. Обжариваем до румяности с двух сторон. Степень румяности определяйте сами. Некоторые любят совсем белые сухарики.

6. Некоторые прилипшие к кусочкам хлеба дольки чеснока сильно зажаренные. Но это уже не страшно, так как когда мы выкладывали в масло хлеб, чеснок был беленьким, а потом хлеб впитал масло и чеснок не успел дать в него свою горечь. Но всё- таки старайтесь сильно его не зажаривать.

7. Курицу нарезаем на кусочки, размером примерно с сухарики или чуть больше, потому что она ужарится. Выкладываем на сковороду и жарим до готовности примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем в отдельную тарелочку.

Готовим соус

Соус для салата можно купить в магазине. Он так и называется — Цезарь. Но если у вас в магазинах такого нет, то надо приготовить самим.

8. Пару яиц разделяем на желтки и белки. Желтки размешиваем, не обязательно сильно взбивать. Добавляем по щепотке соли и сахара, перчим, вливаем немного оливкового масла и вот теперь взбиваем. Белки отставляем в сторону, они нам не нужны.

9. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока. 2 филе анчоуса (это такая консервированная рыбка), 1 чайную ложку вустерского соуса, ползубчика чеснока, немного тёртого сыра, очень хорошо, если у вас есть пармезан. Если нет, ничего страшного, можно взять любой другой твёрдый сыр.

10. Всё это измельчаем до однородной массы блендером.

Начинаем собирать салат

11. На тарелку рвём листья крупными кусками. На листья салата выкладываем обжаренные кусочки курицы. Обратите внимание, мы делаем это на порционных тарелках. Т.е. раскладываем на каждого присутствующего в отдельную тарелку. Как пример, мы сделаем одну тарелочку.

Это намного удобнее и приятнее людям, потому что если накладывать из общей тарелки готовый салат непонятно, сколько там будет курицы, сколько сухариков, ну и т.д.

12. Сверху курицу обильно поливаем соусом из расчёта, чтобы соуса хватило на все порции.

13. Выкладываем поверх сухари или можно назвать их гренками и натираем на мелкой тёрке сыр, прямо на салат. Это очень хорошо, если сыр будет только что натёрт. Не натирайте сыр на салат цезарь заранее.

14. На сыр выкладываем несколько разрезанных на части помидоров.

Ну вот наш салат готов. Просто, особенно если воспользоваться готовым соусом и вкусно.

Быстро садимся за стол. Такой салат надо есть только что приготовленный.

Приятного аппетита!

  1. Салат цезарь с курицей зажаренной на гриле

    Ингредиенты:
    • Грудки — 2 шт.
    • Салат ромен — 1 пучок
    • Лимонный сок
    • Тёртый сыр
    • Соль, перец
    Соус:
    • Яйца — 2-3 шт.
    • Горчица дижонская — 1 ст.л.
    • Красный винный уксус
    • Оливковое масло
    • анчоусы — 3 шт.
    • Сыр пармезан
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Лимонный сок — 1 ст.л.
    Приготовление:

    1. Разделяем желтки и белки куриных яиц. Пару желтков отправляем в чашку. Добавляем столовую ложку дижонской горчицы, немного красного винного уксуса и начинаем взбивать. Как только заправка начнёт густеть добавляем оливковое масло и продолжаем взбивать.

    3. Три зубчика чеснока выдавливаем через чесночницу. Берём три анчоуса, добавляем к ним чеснок и всё вместе мелко рубим, делаем почти как пюре.

    4. Добавляем нарубленную смесь в заправку. Посыпаем всё тёртым сыром. Поливаем соком лимона, 1 ст.л. Добавляем немного кипячёной холодной воды. Всё хорошо размешиваем. Должна получиться довольно жидкая заправка, опять же примерно как густые сливки.

    Как вы понимаете, если будет слишком густая, можно добавить воды, а если будет жидкая, исправить труднее. Будьте внимательны. Не торопитесь. Проверяйте вкус, консистенцию.

    Наш соус готов.

    5. Отставляем заправку, берёмся за сухарики. Нарезаем батон, хлеб мелкими кубиками. С хлеба желательно обрезать корочку. Это не очень важно. На ваше усмотрение. Приправляем солью и перцем и обжариваем на сковороде на оливковом масле.

    6. Не забудьте помешивать. Как только они зазолотятся щедро посыпаем их натёртым сыром. Продолжайте всё время помешивать, чтобы они не прилипли друг к другу.

    7. Сыр немного растаял и смешался с общей массой. Выкладываем сухарики на отдельную тарелку.

    Собираем салат

    8. Листья салата нарезаем довольно крупно и выкладываем в чашку. Немного поливаем лимонным соком.

    9. Заправляем половиной приготовленного соуса с анчоусом. Вторую половину оставляем для курицы.

    10. Выкладываем в салат половину сухариков и тщательно перемешиваем. Перекладываем салат в салатницу, в которой будем подавать. Выкладываем в него оставшиеся сухарики и посыпаем тёртым сыром. Перемешиваем. Салат готов. Но мы будем отдельно добавлять к нему грудку курицы.

    Жарим куриную грудку

    11. Нагреваем гриль. Если нет гриля, можно пожарить и на сковороде.

    12. Грудку разрезаем бабочкой (это значит разрезаем не до конца, от тонкой части к толстой). Разворачиваем половинки получается полностью раскрытая грудка. Так нарезанная грудка жарится быстрее и остаётся сочной.

    13. Приправляем грудку солью и перцем с двух сторон. Выкладываем на гриль. Жарим грудку по 3-4 минуты на каждой стороне, пока не появятся полоски от гриля. На сковороде жарим до готовности.

    14. Снимаем грудку с гриля и пока мясо отдыхает, выкладываем на него немного нашего соуса. Грудки будут остывать, но вкус чеснока, анчоуса и пармезана, будет проникать внутрь грудок.

    15. Грудка немного остыла, нарезаем её полосками. В тарелку выливаем ложку соуса и на соус выкладываем всю нарезанную куриную грудку. На грудку выливаем оставшийся соус. Мы подадим её отдельно, тёплой.

    Ну вот наш один из самых популярных салатов в мире, салат цезарь готов.

    Подаём на стол с куриной грудкой в соусе. Это очень вкусно. Кремовый, немножко острый соус, придаёт и салату и грудке особый вкус.

    Приятного аппетита!

Если знать, как приготовить салат Цезарь, можно получить тот самый классический вариант данного блюда. Благодаря верно подобранному рецепту Цезаря, блюдо получится изысканным и аппетитным, не будет уступать по внешнему виду и вкусу ресторанному варианту итальянского салату.

Салат Цезарь с курицей

Чтобы приготовить салат Цезарь с курицей, с филе срезают лишние жилки и шкурки. Шинкуют куриное мясо кусочками, а затем обжаривают на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Помидоры промывают, высушивают, перерезают каждый плод на несколько крупных кусочков.

Сыр измельчают с помощью терки.

С батона срезают корочку, саму мякоть нарезают кубиками диаметром в один сантиметр. По желанию сухарики присыпают специями.

Зубчики чеснока разрезают пополам, выкладывают их в сковороду и обжаривают на протяжении двух-трех минут в оливковом масле. Затем чеснок вынимают, а на сковороду высыпают хлебные заготовки. Обжаривают сухарики с двух сторон до образования золотистого оттенка.

Для приготовления к салату Цезарь с курицей заправки, в небольшую емкость вливают оливковое масло, добавляют сладкую горчицу, молотый черный перец, сок лимона и соль. Массу размешивают венчиком до однородности.

В посуду выкладывают все ингредиенты салата, заправляют их соусом, размешивают. Готовый салат посыпают сухариками, сыром и сразу же подают к столу.

Классический салат Цезарь

Первый этап приготовления салата Цезарь по рецептам начинается с создания сухариков (крутонов). Для этого нарезанный кубиками белый хлеб подсушивают на протяжении семи минут в духовке или обжаривают в подсолнечном (или оливковом) масле на сковороде. Готовые гренки оставляют при комнатной температуре до остывания.

С помощью мелкой терки измельчают сыр Пармезан.

Яйца отваривают всмятку, а затем смешивают их с остальными компонентами заправки — лимонным соком, сыром Пармезаном и вустерским соусом. Для того чтобы правильно приготовить салат Цезарь, как на видео, дно тарелки для блюда натирают чесноком, украшают листьями салата, поливают зелень соусом, присыпают специями и теплыми сухариками.

Салат Цезарь с креветками

Перед приготовлением салата Цезарь с креветками, для получения сухариков белый (или ржаной) хлеб нарезают соломкой, предварительно срезав с мякоти корочку.

Креветки размораживают и очищают от панцирей. Если для салата используют сырые креветки, то их отваривают до готовности в воде с небольшим добавлением соли.

Можно приготовить салат Цезарь вкусно, если креветки около трех минут обжарить с двух сторон в оливковом масле. Для избавления морепродукта излишек масла, креветки со сковороды помещают на бумажные полотенца.

Томаты промывают водой, нарезают помидоры некрупными ломтиками.

Разогревают на сковороде оливковое масло, всыпают в посуду крупно измельченные зубчики чеснока. Когда чеснок приобретет золотистый оттенок, его вынимают. В масляной жидкости с каждой стороны обжаривают сухарики до готовности. Гренки по желанию присыпают специями и перекладывают до остывания на отдельную тарелку.

Сыр натирают на терке. Пармезан в салате должен иметь вид некрупной крошки.

Чтобы приготовить вкусный салат Цезарь, его заправляют не майонезом, а специальным соусом.

  1. Для его получения отваривают яйца (используют только желтки).
  2. В отдельной емкости желтки разминают вилкой до однородности, вливают оливковое масло, выдавливают лимонный сок, добавляют чеснок, черный молотый перец и соль.
  3. Постепенно вводят вустерский соус в заправку.
  4. Все компоненты заливки взбивают венчиком и заправляют салат.

На тарелку выкладывают салатные листья, добавляют все остальные компоненты салата и поливают их оставшимся соусом, размешивают салат и подают к столу.

Соус для салата Цезарь

Приготовление соуса для салата Цезарь соус начинают с подготовки ингредиентов. Куриное яйцо и остальные компоненты заправки примерно за один час до получения соуса вынимают из холодильника и выдерживают при комнатной температуре.

В горячую, но не закипевшую воду, опускают вместе сырое яйцо (в скорлупе). Выдерживают его на протяжении шестидесяти секунд, а затем охлаждают в емкости с проточной водой, вбивают в посуду для заправки яйцо.

Далее, чтобы приготовить салат Цезарь, как на фото, добавляют к яйцу горчицу, сок лимона и начинают взбивать до однородности массу с помощью венчика или блендера. Затем в заправку постепенно вливают оливковое масло, еще раз венчиком взбивают соус.

В самом конце вводят вустерский соус (чтобы не расслоился), приправляют массу специями и перед тем, как заправить салат соусом, размешивают ее до загустения.

    Подчеркнем: мы не преследуем целью повторить идеальную классику. Талантливая находка итальянского повара приобрела разноплановое звучание. На славянских просторах салаты с куриным мясом вдохновляют к экспериментам, особенно в зимние праздники.

    Не поленимся уделить внимание мелочам.

Это совсем не сложно! Главные ингредиенты в составе блюда остаются неизменными. С их подготовки и начнем.

А после соберем три рецепта, каждый из которых простой, изящный и вкусный.

Быстрая навигация по статье:

Готовим сочную куриную грудку — 3 способа

Замаринуем куриную грудку, а затем обжарим или запечем. Порежем кусочками, чтобы положить в салат. Или подадим блюдо в сопровождении куриных ломтиков.

Есть три способа приготовить сочную курицу в сытный «Цезарь».

Как вкусно обжарить грудку на сковороде

Промываем курицу и удаляем кость, шкурку, избыток жира. Хорошенько просушиваем салфетками.

Мариновать можно целый кусок — в одном из двух маринадов, описанных чуть ниже. А если вы уже знаете, что хотите нарезать курицу в салат, сразу порежьте филе поперек волокон (!) на полоски толщиной 0,5 см.

Обмазываем мясо в маринаде, укладываем в посуду и затягиваем пленкой. Оставляем при комнатной температуре: большой кусок — на 30-40 минут, уже порезанную курицу — на 15-20 минут. Если есть время мариновать дольше, убираем в холодильник.

Маринад №1.

  • Оливковое масло — 2 ст. ложка (можно заменить майонезом)
  • Соевый соус — 2 ст. ложка
  • Чеснок (через пресс) — 2 средних зубчика (если любите)

Маринад №2.

  • Растительное масло — 1 ст. ложка
  • Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. ложка
  • Горчица — ½ ч. ложки
  • Чеснок (через пресс) — 1 средний зубчик (если любите)

Обжариваем курицу правильно.

  • Не удаляем остатки маринада и укладываем курицу на сковороду — с хорошо разогретым маслом. Целую грудку важно положить внешней стороной вниз, чтобы мясо не прилипало к дну. Жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.
  • Нужно 2-3 минуты, чтобы позолотилась внешняя сторона. Только после этого переворачиваем на другую сторону. Через 2 минуты убавляем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и даем потомиться 10-15 минут.
  • Снимаем готовый кусок с огня, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Перед нарезкой даем постоять в покое 5-10 минут.

Как запечь замаринованную грудку

  • Укладываем филе на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку — 30-35 минут. Достаем остывать при комнатной температуре и нарезаем в салат уже остывшее мясо.
  • А если вы завернете каждую грудку в фольгу, то время запекания сократиться до 20-25 минут даже при температуре 180 градусов. Здесь важно дать курочке простор и заворачивать с запасом, чтобы внутри конверта циркулировал пар. И остывать мясо оставляем в фольге на столе.

Как определить готовность мяса при жарке и запекании?

При глубоком надрезе выделяется прозрачный сок.

Как отварить грудинку, чтобы была сочной

Кладем мясо в горячую подсоленную воду. Варим под крышкой на среднем огне — 30 минут. Оставляем остывать в бульоне.

Способ хорош для диетических вариантов. Их лучше отложить после праздников. Мясо получится все же суше, чем на сковороде или в духовке. Поэтому порезанное отварное филе выгодно заранее смешать с небольшой порцией соуса и выдержать 15-20 минут до сборки салата.

Выбираем и подготавливаем зелень

С курицей разобрались, переходим к основе «Цезаря» — зеленому салату.

В классике используют Ромен. В народных интерпретациях встречается Айсберг, пекинская капуста, рукола и привычный нам Латук. Мы перечислили листовые компоненты по убыванию хруста. Если традиционный Ромен наскучил, больше всего нам нравится рецепт с Айсбергом. На третьем месте с пекинской капустой.

Секрет хруста — выдержка в холодной воде.

Заливаем бережно промытые листья очень холодной водой — на 15-30 минут. Затем тщательно обсушиваем и убираем в холодильник.

Последний решающий нюанс: с соусом мы будем смешивать только нарезку салатных листьев. Именно это не даст салату потечь и сохранит задорную текстуру крутонов.


Делаем вкусные сухарики-крутоны

Это кубики подсушенного белого хлеба, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Они ближе к гренкам, но многие хозяйки называют их по-простому «сухариками», чем вводят в заблуждение начинающих кулинаров. Полностью просушенные сухари нельзя класть в «Цезарь». Они слишком твердые.

Первый способ для хрустящих хлебных кусочков.

Время для крутонов в домашних условиях — до 30 минут.

Берем свежий (!) тостовый хлеб. Легкий, белоснежный, квадратной формы, он есть в каждом супермаркете. Всего 150-200 граммов в 7-ми ломтиках. И безграничный потенциал для воздушного хруста! Ведь хлеб для тостов сохраняет идеальную мягкость внутри при подсушивании.

Приготовление.

Нарезаем ломтики на кубики, сторона — 1 см. По вкусу корочки на хлебе можно срезать или оставить.

У выдающегося хруста есть два секрета — лимонный сок с сахаром и быстрая обжарка в масле после просушивания в духовке.

  1. Смешаем 1 ст. ложку лимонного сока и сахар на кончике чайной ложки. Чистой рукой сбрызгиваем смесью хлебные кубики и перемешиваем. Выкладываем на пергаментную бумагу на противень — в один слой, свободно. Подрумяниваем в духовке, разогретой до 180 градусов.
  2. Осталось обжарить на разогретом чесночном масле — всего 1-2 минуты. Все просто: подсаливаем 1 ст. ложку масла по вкусу и добавляем в него зубчик чеснока, раздавленный через пресс. Прогреваем обогащенное масло на сковороде буквально 10 секунд и золотим в нем крутончики до легкой корочки, как на фото ниже. Это займет 1-2 минуты, на среднем нагреве, постоянно помешивая.



Второй способ приготовления сухариков.

Эконом вариант в духовке — из вчерашнего белого батона. Получится не так воздушно, но тоже приемлемо. Порезанные кубики присаливаем по вкусу мелкой (!) солью и специями (растираем смесь итальянских трав между пальцами). Сбрызгиваем нарезку оливковым маслом, для чего прикроем горлышко бутылки пальцем, чтобы получалась тонкая струйка. Выкладываем на пергаментную бумагу, в один слой. Румяним в духовке при 180 градусах.

Готовим классический соус

Аутентичную заправку из яйца, оливкового масла, чеснока, лимона и готового вустерского (или вустерширского) соуса сделать намного легче, чем кажется фанатам готового майонеза.

Время приготовления — 20 минут.

На 5-6 порций нам нужны:

  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Оливковое масло рафинированное — 170 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Вустерский соус — 1 ст. ложка
  • Соль — 1/4 ч. ложки
  • Пармезан (трем на мелкую терку) -20 г

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

  • Сухая горчица — ½ ч. ложки
  • Черный молотый перец — ¼ ч. ложки

Как мы готовим соус «Цезарь».

Яйца заранее достанем из холодильника или подержим в теплой воде. Кладем их в кипяток и варим от закипания ровно 60 секунд. Перекладываем в холодную воду, чтобы остановить процесс. Получится слегка загустевший желток и уже схватившийся белок сразу под скорлупой.

В чашу блендера достаем из скорлупы все яйцо. Добавляем вустерский соус и лимонный сок. Порциями вливаем оливковое масло, взбивая на высокой скорости — до густой эмульсии, похожей на майонез.

В конце добавляем пармезан и снова перемешиваем блендером до гладкой текстуры.

Смазываем чесноком ту баночку, где будет храниться соус, но не оставляем чеснок в посуде. Нам нужен только запах, без остроты. Переливаем в чесночную баночку соус.

Альтернативный соус из доступных продуктов

Вдобавок к классике предлагаем примерить и вторую заправку — простую, но изысканную, со сладкой горчицей и привычными специями.

Время приготовления — 10 минут.

Нам нужны:

  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Горчица сладкая (дижонская) — 2 ст. ложки
  • Чеснок — 2 штуки (пропускаем через пресс)
  • Сок 1-го крупного лимона — 50 мл
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Черный перец молотый — ½ ч. ложки
  • Оливковое масло рафинированное — 200 мл
  • Сыр Пармезан (тертый) — ½ стакана

Как мы готовим.

Объединяем в блендере все компоненты, кроме масла и сыра. На высокой скорости перекручиваем в эмульсию. Добавляем масло — тонкой струйкой, пока блендер продолжает работать. В конце засыпаем стружку пармезана, 5-6 нажатий блендера в пульсирующем режиме — соус готов!

И в ресторане, и в домашних условиях, салат Цезарь с курицей собирают непосредственно перед трапезой из остывших компонентов.

Рецепты с фото помогут вам повторить аппетитную импровизацию на тарелке. Наша цель — хаотичная и живописная раскладка мяса и сухариков по зеленой подушке из листьев, только что перемешанных с соусом.

Классический «Цезарь» с оригинальным соусом

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Куриное филе — 100 г
  • Салат — 100 г
  • Сухарики-крутоны — 40 г
  • Соус — 1-1,5 ст. ложка

Собираем салатную тарелку.

Рвем салат руками на полоски «на один укус». Добавляем соус и аккуратно перемешиваем двумя большими ложками или лопатками.

Выкладываем кусочки курицы — небольшие полоски или ломтики.

Посыпаем крутонами и пармезаном, который натрем на средней терке.

Альтернативный вариант для сыра. Заменить стружку на тонкие короткие слайсы, срезанные с куска с помощью овощечистки-пиллера. На 1 порцию 4-5 слайсов.





С курицей и сухариками с пекинской капустой

Этот простой рецепт потребует минимум времени. Компоненты доступны в любом супермаркете.

На 1 порцию нам нужны:

  • Пекинская капуста (тонкая часть листа) — 100 г
  • Куриное филе — 100 г
  • Сухарики-крутоны — 40 г
  • Сыр Пармезан (или другой твердый) — 10 г
  • Соус (на выбор) — 1-1,5 ст. ложка

Как приготовить.

Листья капусты подготовим, как листья салата: смотрите в начале статьи.

Выбирайте второй соус, где все ингредиенты просты и понятны.

Соберем салат порционно — по классической схеме.

Вырежем из пекинки слишком толстую срединную часть. Тонкую часть листа порежем или порвем руками и перемешаем со второй упрощенной заправкой.

Укладываем на капустную подушку курицу, сухарики и посыпаем тертым сыром. Не забываем добавить и сырные слайсы, как на фото ниже.


Две вкусные идеи.

  1. Оживляем ансамбль половинками перепелиных яиц и помидоров черри.
  2. Порадует рецепторы и авокадо. Нарезаем кусочками в 1-1,5 см, раскладываем на доске и слегка смазываем соусом. Аккуратно перекладываем на капустную подушку — в хаотичном порядке, чередуя с курицей и сухариками.

Простой «Цезарь» с салатом айсберг — видео

В видео ниже использованы помидоры черри, салат Айсберг и авторский соус со сладкой горчицей с зернами. Вас ждет немножко милой болтовни о сложностях воссоздания идеальной классики и весьма симпатичный рецепт аля «Цезарь». Все этапы — курица, сухарики, соус — сделаны пошагово в домашних условиях.

Салат «Цезарь» с семгой — достойная альтернатива традиционной версии этого салата. Простой рецепт салата «Цезарь» с семгой почти ничем не отличается от классического, но вкус — совсем другой.

Салат «Цезарь» рецепт классический

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат!

Салат «Цезарь» с креветками

Рецепт приготовления салата «Цезарь» с креветками. Отличный салат для праздничного стола или романтического ужина.

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Простой рецепт приготовления популярного ресторанного салата с кусочками курицы и сухарями. Готовится до безумия просто, но приходится по вкусу всем!

Настоящий салат «Цезарь»

Приготовить салат «Цезарь» по оригинальной технологии не так уж просто, но, поверьте, оно того стоит! Предлагаю вам рецепт настоящего салата «Цезарь». Настоящий рецепт:)

Салат «Цезарь» с огурцами

Чего только не кладут в этот знаменитый салат, чтобы сделать его еще вкуснее. Ела я его и с курицей, и с ветчиной, и с лососем, но простой рецепт салата «Цезарь» с огурцами — в списке моих любимых.

Салат «Цезарь» с рыбой

Можно ли добавить в салата «Цезарь» рыбу? Конечно, можно! А какую? Разумеется, красную! 🙂 Простой рецепт салата «Цезарь» с рыбой красных сортов — для вашего стола!

Салат «Цезарь» с перцем

Простой рецепт салата «Цезарь» с перцем поможет вам придать хорошо знакомому блюду совершенно новый, оригинальный вкус. При этом — никаких дополнительных калорий, что не может не порадовать дам.

Салат «Цезарь» с перепелиными яйцами

Если вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный «Цезарь». Однако, выход есть — простой рецепт салата «Цезарь» с перепелиными яйцами!

Салат «Цезарь» с оливками

«Салат оливкой не испортишь!» — так можно было бы перефразировать известную русскую пословицу. Простой рецепт салата «Цезарь» с оливками — тому доказательство. Попробуем? 😉

Салат «Цезарь» с анчоусами

Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат «Цезарь» с анчоусами!

Салат «Цезарь» с ветчиной

В классическом варианте «Цезарь» состоит почти целиком из салатных листьев. Но есть варианты и «посытнее» — например, простой рецепт салата «Цезарь» с ветчиной!

Салат «Цезарь» от Джейми Оливера

Как-то в одном из своих тв-шоу знаменитый Джейми Оливер представил собственную оригинальную версию не менее знаменитого салата. Рассказываю, как приготовить салат «Цезарь» по Джейми Оливеру!

Салат «Цезарь» с ананасами

Оригинальный рецепт салата «Цезарь» с ананасами и куриным мясом — для тех, кто любит рисковать и экспериментировать на кухне. Приготовьте и не пожалеете — рецепт не каноничный, но получается супер!

Салат «Цезарь» с брынзой

Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?.. Предлагаю вам простой рецепт салата «Цезарь» с брынзой!

Салат «Цезарь» с колбасой

Из сотен версий легендарного салата эта, пожалуй, самая любимая у мужской части населения нашей страны. Простой рецепт салата «Цезарь» с колбасой — для тех, кто любит поесть и вкусно, и сытно!

Салат «Цезарь» с капустой

Общеизвестно, что основа «Цезаря» — это салатные листья. Но что же делать, если их нет под рукой, а любимого салатика очень хочется? Узнать, как приготовить салат «Цезарь» с капустой! 🙂

Салат «Цезарь» с морепродуктами

Рецепт приготовления салата «Цезарь» с морепродуктами прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Легкий, нежный и сытный — вот как в трех словах можно охарактеризовать это блюдо!

Салат «Цезарь» с грибами

Это один из моих любимых вариантов приготовления «Цезаря»! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата «Цезарь» с грибами.

Салат «Цезарь» как в ресторане

Если вы хотите узнать рецепт приготовления салата «Цезарь» как в ресторане, то вам сюда! Пошаговые фото позволят вам освоить классическую технологию приготовления этого блюда.

Салат «Цезарь» с красной рыбой

Одна из самых изысканных версий знаменитого салата, неизменно популярного уже 90 лет. Рассказываю, как приготовить салат «Цезарь» с красной рыбой — это так вкусно, что оторваться невозможно! 🙂

Заправка для салата «Цезарь»

Салат «Цезарь» по-домашнему

Как приготовить салат «Цезарь» по-домашнему? Да, в общем-то, в этом нет ничего сложного. Главное — свежий салат, вчерашний хлеб, ароматный пармезан и хорошее настроение! 🙂

Салат «Цезарь» с курицей с майонезом

Несмотря на то, что этот салат обычно заправляют специальным соусом, да и мясо в классическом варианте не присутствует, предлагаю вам опробовать рецепт салата «Цезарь» с курицей с майонезом!

Салат «Цезарь» с курицей с помидорами

Простой рецепт салата «Цезарь» с курицей с помидорами — один из самых популярных вариантов приготовления этого знаменитого блюда! Попробуйте такой «Цезарь», и другого вам не захочется.

Салат «Цезарь» с кальмарами

Простой рецепт салат «Цезарь» с кальмарами поможет вам разнообразить вкус этого классического блюда. Прекрасно подойдет для полдника, легкого обеда или романтического ужина.

Салат «Цезарь» с майонезом

Классическая заправка для «Цезаря» напоминает всемирно любимый французский соус, но всё-таки сильно от него отличается. Однако рецепт приготовления салата «Цезарь» с майонезом уже давно перестал быть чем-то из ряда вон выходящим!

Пикантная вариация повсеместно любимого блюда. Изысканный, но несложный рецепт салата «Цезарь» с копченой курицей прекрасно подойдет как для сытного полдника на работе, так и для романтического ужина вдвоем!

Салат «Цезарь» с куриной грудкой

Многие считают, что куриная грудка слишком суха, чтобы добавлять ее в «Цезарь». А я — наоборот. Хочу рассказать, как приготовить салат «Цезарь» с куриной грудкой — это очень вкусно! 🙂

Салат «Цезарь» с курицей

Это одна из самых популярных версий знаменитого салата, покорившего, без преувеличения, весь мир. Так что простой рецепт салата «Цезарь» с курицей должен быть известен каждому поклоннику этого изысканного блюда!

Салат «Цезарь» с курицей классический

Описание приготовления:

Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. На самом деле ничего сложного в том, как приготовить салат «Цезарь» с курицей классический, нет. И сейчас я вам это докажу!

Куриное филе нужно вымыть и обсушить. Мясо должно быть сухим. При обжаривании мокрое мясо будет тушиться, а не жариться. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Я предпочитаю — соломкой.

Кусочек батона нарезаем на небольшие кубики, предварительно срезав корочку. Если оставить корочку, то она при запекании зарумянится сильнее, может даже подгореть, и будет слишком жесткая.

Салатные листья нужно вымыть и нарвать руками. Уложите их на блюдо.

Натрите на терке твердый сыр.

Приготовьте соус к салату «Цезарь». Если нет времени, соус можно купить в готовом виде в супермаркете. Я готовлю соус на основе сметаны, добавив к ней смесь специй к соусу «Цезарь».

В духовке подрумяньте сухарики. Остывшие сухарики выложите на листья салата. Горячими сухарики не выкладывайте, т.к. они испортят внешний вид салата.

На растительном масле обжарьте куриное филе, посолите его и поперчите. Остывшее филе выложите на салатные листья.

Полейте салат соусом «Цезарь». Совсем не обязательно, чтоб соус попал на каждый кусочек салата. Распределяйте его по своему усмотрению.

Подайте салатик к столу, украсив по вкусу. Салат можно перемешать уже на столе. Если Цезарь делать порционно, то каждый сможет придумать, как именно он хочет кушать. Для любителей соусов дополнительно к салату можно подать немного соуса.

Салат Цезарь с хрустящей курицей — Amanda Cooks & Styles

Салат «Цезарь» с хрустящей курицей — Свежий нарезанный салат ромэн, покрытый хрустящей обжаренной курицей, гренками, стружкой из пармезана и соусом «цезарь».

Приготовьтесь к одному восхитительному приправленному салату «Цезарь». Хрустящая курица в этом салате действительно поднимает на несколько ступеней традиционный салат цезарь!

Сделанный из хрустящих панировочных сухарей, только что выбритого пармезана и хрустящего салата ромэн, вам захочется готовить этот салат снова и снова!

Подавать в качестве закуски или гарнира на вечеринки, барбекю, обеды и многое другое.Вы обязательно произведете впечатление на своих гостей.

Этот салат великолепно сочетается с оберткой из салата «Цезарь» с курицей. Просто разогрейте лепешку и залейте ею салат. Я сделал это и поверьте, вы не пожалеете об этом!

Из этого салата вы получите две очень большие порции, если он будет использоваться в качестве основного блюда, или четыре меньшие порции, если он будет использоваться в качестве гарнира. Из него тоже получаются отличные остатки. Если вы готовите для толпы, просто удвойте рецепт.

Еще одно — цыпленка можно подавать горячим или холодным! В любом случае это так вкусно.

Инструментов иметь под рукой:

Ингредиенты, необходимые для приготовления моего восхитительного салата «Цезарь с хрустящей курицей»:

  • Гренки — Попробуйте мои вкусные легкие домашние гренки с чесноком и травами.
  • Салат Ромейн
  • Цыпленок — Куриные грудки лучше всего подходят для этого рецепта, но если у вас есть только бедра, это тоже подойдет.
  • Панировочные сухари Panko — Вы также можете использовать классические панировочные сухари.
  • Кукурузный крахмал
  • Соль
  • Чесночный порошок
  • Яйцо
  • Сыр Пармезан — В этом рецепте я использовал свежий струженый пармезан.
  • Дрессинг «Цезарь» — Попробуйте мой очень простой домашний рецепт заправки «Цезарь», если у вас нет под рукой заправки.
  • Черный перец

Как приготовить салат «Цезарь» с курицей:

Сделайте хрустящую курицу:

В небольшой миске слегка взбить яйцо. В другую миску добавьте панировочные сухари.

Перемешайте куриные кубики в большой миске с солью и чесночным порошком. Посыпьте верх кукурузным крахмалом и перемешайте, чтобы полностью покрыть курицу.Вылейте взбитое яйцо сверху и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.

Затем измельчите каждый кусок курицы в панировочных сухарях с обеих сторон.

Добавьте масло в сковороду и нагрейте до среднего или сильного огня. Осторожно добавьте курицу в горячее масло и варите около 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Переложите курицу на решетку, пока доешь остальное. Внутренняя температура курицы должна быть не менее 165 градусов. Дайте курице немного остыть перед подачей на стол.

Аранжировать салат:

В большую салатницу добавить салат ромэн, посыпать гренками, хрустящую курицу, стружку с пармезаном и черный перец.Сбрызнуть заправкой «Цезарь». Наслаждаться!

Как хранить салат цезарь:

Если вы не планируете есть салат сразу или планируете съесть только половину, не бросайте заправку. Храните салат в герметичном контейнере в холодильнике и сбрызните сверху заправкой, когда будете готовы к подаче.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько рецептов, которые, я думаю, вам понравятся:
  • BLT Pasta Salad — идеальный летний салат из макарон, наполненный беконом, кукурузой, помидорами, яйцом вкрутую, помидорами и капустой в восхитительной заправке ранчо.
  • Салат со шпинатом и яблоками — Самый простой и полезный салат из шпината, яблок, клюквы, грецких орехов, кусочков сыра чеддер и пепиты, подаваемый с домашней медово-горчичной заправкой.
  • Сливочный классический салат из капусты — Мой классический рецепт салата из капусты сделан с восхитительной слегка сладкой и сливочной домашней заправкой из капусты из капусты.
  • Куриный салат с клюквой — приготовлен из измельченной курицы-гриль, сушеной клюквы и сельдерея. Этот куриный салат получается просто и вкусно!
  • Классический салат с макаронами — супер сливочный и вкусный классический американский салат с макаронами — идеальный гарнир для кулинарии и пикников!

Салат Цезарь с хрустящей курицей

Салат из блюд

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 1 большая куриная грудка, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
  • 1/2 стакана панировочных сухарей Panko
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 яйцо
  • 1 головка Салат ромэн около 6 чашек нарезанного
  • 1/4 стакана сырного пармезана бритого
  • 1 стакан гренков
  • 1/4 стакана заправки Цезарь
  • 1/2 чайной ложки черного перца

Инструкции

  • Для хрустящей курицы: Слегка взбейте яйцо в маленькой миске.В другую миску добавьте панировочные сухари.

  • Бросьте куриные кубики в большую миску с солью и чесночным порошком. Посыпьте верх кукурузным крахмалом и перемешайте, чтобы полностью покрыть курицу. Вылейте взбитое яйцо сверху и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.

  • Затем прижмите каждый кусок курицы в панировочные сухари с обеих сторон.

  • Добавьте масло в сковороду и нагрейте до среднего или сильного огня. Осторожно добавьте курицу в горячее масло и варите около 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

  • Переложите курицу на решетку, пока доешь остальное.Внутренняя температура курицы должна быть не менее 165 градусов. Дайте курице немного остыть перед подачей на стол.

  • Arrange Salad: В большую салатницу добавьте салат ромэн, сверху гренки, хрустящую курицу, стружку из пармезана и черный перец. Сбрызнуть заправкой «Цезарь». Наслаждаться!

Ключевое слово салат Цезарь с хрустящей курицей

Щелкните здесь, чтобы увидеть мой домашний рецепт заправки Цезарь.

Щелкните здесь, чтобы увидеть мой домашний рецепт гренок с чесноком и травами.

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИНОЙ ДОМАШНИЙ — Едят на пляже

Домашний салат «Цезарь» с курицей — восхитительный легкий ужин, который идеально подходит для летних собачьих дней. Хрустящий и хрустящий ромэн с сочным, ароматным цыпленком, свежеприготовленными гренками и сливочной домашней заправкой «цезарь» выводит этот рецепт салата на новый уровень.

Я всегда чувствую себя таким добродетельным и здоровым, когда нахожу большой салат на ужин — даже если я добавляю к нему сливочную заправку.

Салаты Цезарь — это то, что я заказывал в ресторане, но никогда не готовил дома. Не знаю, почему я так долго ждал, но это стоило разобраться.

Этот домашний салат «Цезарь» с курицей изменит ваше представление о салатах. Накануне приготовьте заправку и гренки. Мариновать курицу на ночь. Затем все, что вам нужно сделать на ужин, — это приготовить курицу на гриле и приготовить салат. Это действительно легкий ужин в будние дни.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ДОМАШНЕГО САЛАТА С ЦЕЗАРЬОМ С КУРИЦЕЙ

  • Собирайте твердые и тяжелые кочаны салата ромэн с плотно закрытыми листьями.
  • Порвите ромэн руками или с помощью пластикового ножа для салата нарежьте листья, чтобы они сохранили зеленый цвет и не стали коричневыми.
  • Для получения более нежного цыпленка и более быстрого приготовления на гриле разрежьте куриную грудку пополам по горизонтали.
  • Анчоусы придают соленый вкус, но без рыбного привкуса. Если вы не можете их найти или предпочитаете не использовать, добавьте в заправку дополнительно ¼ — ½ чайной ложки соли.
  • Для лучшего вкуса купите кусок сыра пармезан и натрите его на терке.Вы также можете купить тертый или тертый сыр пармезан в небольших пакетиках. Не покупайте поддельные вещи в бутылках для шейкера.

Завершите трапезу фруктовой сангрией из красного вина, может быть, чашкой супа из красной чечевицы и кокосового карри, а затем завершите трапезой своим индивидуальным крем-сырным пирогом с фунтом.

Распечатать значок часов

Описание

Декадный рецепт салата «Цезарь» с курицей, домашними гренками и заправкой, который настолько прост и вкусен, что вы, возможно, не захотите заказывать его снова.


Для перевязки:
  • 2 крупных измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка пасты из анчоусов (или 3 филе анчоуса в масле)
  • Сок 1 лимона
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 1 стакан майонеза
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • ¼ чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
Для гренок:
  • 1 небольшая буханка (около 12 унций) дневного хлеба на закваске, нарезанная кубиками ”
  • ¼ стакана топленого масла
  • 2 чайные ложки чесночной соли
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
Для курицы гриль:
  • 4 куриные грудки без кожи и костей, примерно 2 фунта
  • Цезарь ½ стакана, разделенный
Для салата:
  • 8 чашек рваных сердечек салата ромэн
  • 1 стакан цезаря
  • 1 чашка домашних гренок
  • 4 куриные грудки на гриле, нарезанные ломтиками
  • ½ стакана бритого сыра пармезан
  • Соль и черный перец свежемолотый

  1. Приготовьте заправку. Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна.Взбивайте, пока хорошо не перемешается и не превратится в эмульсию. Переложите в емкость с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится.
  2. Далее делаем гренки. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или циновкой из силпата и отложите в сторону.
  3. Добавьте нарезанный кубиками хлеб в большую миску. Полейте кубики маслом, а затем посыпьте их чесночной солью и итальянской приправой. Перемешайте, чтобы покрыть кубики хлеба, а затем вылейте их на подготовленный противень.Встряхните сковороду так, чтобы кубики лежали на сковороде одним слоем.
  4. Выпекать до золотистого цвета, около 20 минут, переворачивая лопаткой каждые 5 минут.
  5. Выньте из духовки и дайте остыть. Хранить в пакете с застежкой-молнией до 3 дней.
  6. Готовим курицу на гриле. Если куриные грудки толстые, разрежьте их пополам по горизонтали. Положите курицу в пакет с застежкой-молнией.
  7. Налейте стакана заправки «Цезарь» на курицу, помассируйте куриные грудки и поставьте в холодильник на 2 часа.
  8. Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Достаньте курицу из пакета с застежкой-молнией и выложите на горячий гриль.
  9. Готовьте курицу, переворачивая и поливая оставшимися ¼ стакана заправки «Цезарь», примерно 15 минут, пока она не перестанет быть розовой.
  10. Снимите с гриля и дайте отдохнуть, пока готовите салат.
  11. Для салата в большой миске добавьте салат ромэн. Залейте салат 1 стаканом заправки. Добавьте гренки. Перемешайте все, чтобы покрыть повязкой.
  12. Разделите салат на 4 больших обеденных тарелки.
  13. Нарежьте курицу и выложите ломтики на тарелки.
  14. Посыпать каждую тарелку тертым пармезаном, небольшим количеством соли и перца.
  15. Подавайте сразу же и наслаждайтесь.
  • Время приготовления: 3 часа 35 минут
  • Время приготовления: 20 минут
Ням

Подписывайтесь на нас и ставьте лайки:

Салат «Цезарь» с курицей-гриль, домашним соусом, волдырями и авокадо by hugdecook | Быстрый и легкий рецепт

Порций: 4
Общее время: Менее 1 часа.


Эта доска для цезаря с курицей — отличный способ разделить трапезу с друзьями и семьей. Он не только восхитителен, но и станет отличным центральным блюдом. Если вас беспокоит сыр, бекон и курица, просто помните, что технически это салат!


Цыпленок-гриль
Две куриные грудки с кожей
Оливковое масло
Соль
Перец


Инструкции

Положите липкую пленку на твердую поверхность, например на разделочную доску.Положите курицу и положите поверх нее еще один слой пищевой пленки. Осторожно обжарьте курицу с помощью средства для смягчения, пока она не станет толщиной около 2 см. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Вилкой переложите курицу в миску и приправьте солью и оливковым маслом.

Убедитесь, что курица хорошо смазана маслом. Не смазывайте сковороду маслом. Используйте ту же вилку, чтобы положить курицу на сковороду кожей вниз. Не трогайте курицу, так как это делается для того, чтобы кожа стала хрустящей. Не забывайте мыть руки.Курица готова переворачиваться, как только края начнут готовиться, а середина верха останется полупрозрачной. Перевернув, готовьте еще 3-4 минуты, затем выключите огонь, но не вынимайте курицу. Это обеспечит полное приготовление курицы. В конце приправить перцем и нарезать по диагонали.

Яйца, сваренные вкрутую
Яйца всмятку
3 яйца (Burford Browns, если возможно, органическое яйцо высшего качества)
Соль
Перец
Трюфельное масло


Инструкции

Достаньте яйца из холодильника и положите в миску для хлопьев.Поставьте миску под кран с горячей водой, чтобы яйца нагрелись до комнатной температуры. Заодно вскипятите чайник. Время, необходимое для закипания чайника, будет временем, необходимым для яиц в миске. Налейте кипяченую воду в небольшую кастрюлю и снова доведите до кипения. Осторожно поместите яйца в кастрюлю, чтобы не разбить скорлупу. Как только яйца попадут в воду, дайте им вариться 4 минуты 30 секунд. Когда время истечет, добавьте яйца в миску с хлопьями, подождите 1 минуту, затем промойте под струей холодной воды, чтобы они полностью остыли.Теперь яйца должны быть достаточно прохладными, чтобы их можно было обрабатывать. Ударьте по всей скорлупе тыльной стороной ложки. Отщипните скорлупу. Яйца всмятку разрежьте пополам. Приправить солью, перцем и сбрызнуть желток несколькими каплями трюфельного масла.


Гренки
½ буханки чиабатты, разорванной на кусочки
Оливковое масло
Перец
1/2 стакана тертого пармезана


Инструкции

Нагрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла. Добавьте кусочки порванной чиабатты и начинайте нежно поджаривать.Как только кусочки станут золотистыми, добавьте тертый пармезан, пока он не растает и полностью не смешается. Если хлеб поджаривается слишком быстро или сковорода слишком сухая, добавьте еще оливкового масла. Если пармезан попадает на сковороду и начинает жариться, с помощью деревянной ложки переместите в него хлеб и вымойте этот восхитительный сыр шваброй! Приправить перцем и отложить.

Заправка
Натереть на терке 1/2 стакана сыра Пармезан
3 измельченных зубчика чеснока
Оливковое масло
Перец
2 мелко нарезанных филе анчоусов
Трюфельное масло
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки сливок


Инструкции

Тщательно смешайте все ингредиенты в любом порядке.Приправить по вкусу. Разбавьте оливковым маслом до желаемой консистенции.

Доска
2 ломтика бекона, обжаренные до хрустящей корочки
Стружка пармезана, по вкусу
6 свежих филе анчоусов, разрезанных пополам
Горсть помидоров черри, аккуратно растертых на сковороде
1 головка салата ромэн
Горсть кресс-салата
Перец
Базилик свежий


Сборка
Наконец, украсьте свою доску всеми своими элементами, как вам нравится! Самое главное — получать от этого удовольствие.Прекрасно сочетается с бокалом холодного белого вина.

Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

×
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
  • Карьера
  • Обслуживание клиентов
  • Нажмите
  • Условия
  • Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
Узнать больше
  • О нас
  • Карьера
  • Условия
  • Конфиденциальность
  • Компания
  • Пресс
  • Партнерская программа
  • Связи с инвесторами
Интересные штучки
  • Как это работает
  • Центр ингредиентов
  • Переработка
  • Наш блог
  • Черные жизни имеют значение
  • Углеродный нейтралитет
  • COVID-19 Обновления
Свяжитесь с нами
  • Запрос о партнерстве
  • Служба поддержки клиентов
Скачать через
Оплатите
Социальные сети
2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

Салат Цезарь с запеченной курицей — На тарелке Тая

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Читайте полное раскрытие здесь

Салат Цезарь с курицей — это простой классический рецепт. Приготовлено из отлично приправленной обжаренной курицы и вкуснейшего домашнего заправки «Цезарь».

Заправка — это рецепт этого салата «Цезарь с курицей». Без него это буквально курица, салат, сыр и кубики хлеба.Заправка делает этот рецепт настоящим рецептом. Моя версия салата «Цезарь» с курицей, от заправки до гренок, не является обычным блюдом в кафе. Он наполнен ароматом в каждом кусочке, и его невероятно легко приготовить.

Не для вашего среднего Caesar Dressing

Рыбный соус — один из моих самых любимых кулинарных ингредиентов. Он может добавить такой глубины вкуса во многие блюда и стать прекрасной заменой пасте из анчоусов. Анчоусы — главный компонент рыбного соуса.Многие рецепты требуют добавления пасты из анчоусов в заправку «Цезарь», но я заменяю ее на рыбный соус.

Чтобы сделать эту просто восхитительную заправку, я использую готовый майонез вместо сырых яиц и масла. Это придает заправке более кремовую текстуру и больше аромата из-за лишнего жира.

Я использую кухонный комбайн, чтобы смешать все ингредиенты до однородной массы.

Что нужно для приготовления салата «Цезарь» с курицей

Куриная грудка
Салат Ромэн
Сыр Пармезан
Заправка Цезарь
Гренки
Свежий измельченный черный перец

Обычный салат «Цезарь» состоит из салата ромэн, хорошей стружки сыра пармезан, гренок и заправки.Существует множество версий этого классического рецепта, в состав которых входит какое-то мясо. Я использую свой рецепт Perfect Pan-Seared Chicken Breast , но салат «Цезарь» можно подавать с любым белком, от стейка до креветок. Салат Цезарь с серфингом и газоном прямо сейчас звучит потрясающе!

Как приготовить салат «Цезарь» с курицей

Вне зависимости от того, подбрасываете ли вы салат заранее или подаете заправку отдельно, порядок наслоения один и тот же. Нарезанный ромэн, посыпанный треснувшим черным перцем, затем пармезан для бритья, затем гренки и, наконец, курица.Подавать с прекрасной заправкой.

Если вы предварительно перемешиваете салат, покройте его только салатом перед приготовлением, как описано выше.

Гренки с кукурузным хлебом с пармезаном

Сделайте этот салат «Цезарь» особенным, добавив гренки из кукурузного хлеба с пармезаном, приготовленные по моему рецепту Кукурузный хлеб с пармезаном .

ДАЙТЕ МНЕ УЗНАТЬ, ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ О РЕЦЕПТЕ. ПРЕДЛОЖЕНИЯ И ЧЕСТНЫЕ МНЕНИЯ ВСЕГДА ПРИНИМАЮТСЯ.ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ В КОММЕНТАРИИ, ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ И СОХРАНИТЕ ЕГО НА ПОЗЖЕ!

Вы также можете подписаться на меня в Pinterest | Instagram | Facebook для рецептов, не представленных на этом сайте!

Распечатать рецепт

Сделайте этот салат «Цезарь» особенным, добавив гренки из кукурузного хлеба с пармезаном, приготовленные по моему восхитительному рецепту из кукурузного хлеба с пармезаном.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

  • 1 фунт куриной грудки котлеты 4-4 унции
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки измельченного черного перца
  • 3 головки нарезанного салата Ромэн
  • 4 унции бритого пармезана
  • 2 c приправленные гренки или гренки из кукурузного хлеба с пармезаном
Заправка
  • 3/4 c майонеза
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка рыбного соуса
  • 1/2 чайной ложки грубого черного перца
Заправка
  • Взбейте в блендере майонез, оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, чеснок, вустерширский соус, рыбный соус и черный перец до однородной массы.Хранить в миске с крышкой и до необходимости хранить в холодильнике.

  • Приправьте куриную грудку солью и перцем и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла. Нагрейте сковороду на среднем огне до дыма. Положите куриную грудку в дымящуюся горячую сковороду, чтобы поджарить ее с обеих сторон в течение 3-5 минут, в зависимости от толщины курицы. Используйте термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру 165. Перед нарезкой дайте немного остыть.

  • Создайте салат, выложив слои салата, посыпанного черным перцем, затем сыр пармезан, гренки и охлажденную нарезанную куриную грудку.Подавать с заправкой на стороне.

калорий: 724 ккал | Углеводы: 15 г | Белки: 37 г | Жиры: 57 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 1425 мг | Калий: 528 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Железо: 2 мг

Курс: основное блюдо, салат

Кухня: американская

Ключевое слово: курица, сыр пармезан, салат ромэн

Порций: 4

калорий: 724 ккал

Автор: Ty

Легкий салат «Цезарь» с курицей и беззаботной заправкой

Легкий куриный салат «Цезарь» с беззаботной заправкой — это облегченная версия, в которой не используются яйца и анчоусы.

Как бы нам ни нравились салаты, есть один, которым мы наслаждаемся почти исключительно по праздникам, и это салат «Цезарь с курицей». Путешествуя во время летних каникул, мы часто выбираем салат в качестве быстрого и легкого обеда, который освежает в летнюю жару и его легко купить на ходу в продуктовом магазине.

Нам нравится полакомиться салатом где-нибудь в дороге, например, на берегу реки или в парке. Просто отдохните пару минут, перекусите и расслабьтесь.

Итак, этот салат обычно похож на нашу еду в путешествии, и мы редко едим его дома.В разгар зимы пробудить в памяти праздничные воспоминания — это правильное занятие прямо сейчас!

Приготовить салат «Цезарь» с курицей действительно просто, как и большинство других салатов. Все сводится к начинки и вкусной заправке. Оригинальная заправка «Цезарь» насыщенная и сливочная, с добавлением яиц и анчоусов, которые придают ей особый вкус.

Но мы не очень любим сырые яйца в заправке или анчоусы, поэтому я изменил заправку, чтобы она не вызывала беспокойства, но при этом оставалась сливочной, насыщенной и вкусной.

Не стандартно для наших рецептов, но на этот раз мы решили добавить сыр пармезан, несмотря на мою аллергию на молочные продукты (я был в порядке!)… И этот салат «Цезарь с курицей» был победителем!

Состав

  • 3 сердечка салата ромэн
  • 400 г куриных грудок
  • 3 ломтика черствого хлеба
  • пармезан
  • Жареные кедровые орехи
ОДЕЖДА:
  • 1 ч.л. горчицы
  • 2 столовые ложки лимонного сока, выжатого
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или натертого на терке
  • 2 столовые ложки веганского майонеза
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • Соль перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ст.ложка подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка тертого пармезана

Инструкции

  1. Нарезать салат кусочками, хорошо промыть и процедить.Убедитесь, что в нем осталось как можно меньше воды, чтобы повязка стала лучше.
  2. Нарезать курицу кубиками и замариновать, добавив ложку масла, щепотку соли и перца, немного красного перца, куркумы и тимьяна. Нагрейте сковороду до среднего уровня, добавьте курицу и готовьте до золотистой корочки и хрустящей корочки. Снимите со сковороды и дайте остыть.
  3. Нарезать хлеб кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать до хрустящей корочки в духовке или на сковороде на плите.
  4. Приготовить заправку для салата: в емкость положить горчицу, лимонный сок, чеснок, веганский майонез, соевый соус, приправить солью и перцем.Добавьте оливковое масло, подсолнечное масло и тертый пармезан. Взбейте, пока хорошо не смешано.
  5. Выложите салат в миску, добавьте курицу, хлебные гренки, немного стружки пармезана, поджаренные кедровые орехи и полейте заправкой до однородного состояния. Служить.

Информация о пищевой ценности:
Размер порции: 390 грамм
Количество на приём: Калорийность: 789,46 Всего жиров: 48,12 г Насыщенные жиры: 10,14 г Натрий: 1588,4 мг Углеводы: 36,76 г Волокно: 9,44 г Сахар: 7.53 г Белков: 54,14 г

Нужны еще идеи салатов? Рецепты можно найти здесь>

Вы можете связаться с нами в наших Instagram и Facebook или на Pinterest. Мы делимся множеством закулисных фотографий и пошаговых рецептов в наших историях в Instagram, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

Если вам нравится этот рецепт, вы можете сообщить нам об этом в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate. Мы всегда рады прочитать ваши отзывы и ОБРАЩАЕМСЯ видеть, как вы относитесь к нашим рецептам.

Цезарь с курицей | Рецепт

Рецепт полезного салата «Цезарь» с курицей, включающий легкие запеченные куриные грудки, простую домашнюю заправку «Цезарь» и гренки.

Сколько себя помню, я любил салат «Цезарь». Это всегда было одним из моих любимых ресторанных угощений, когда я рос, и если мне когда-либо будет предоставлен выбор между великим Цезарем и домом… вы можете поставить свой самый низкий доллар, эта девушка целыми днями ходила к Цезарю.

На самом деле, я до сих пор помню, когда производственные компании начали выпускать упакованные в пакеты салаты «Цезарь». В то время я учился в старшей школе, уже ходил за продуктами в семейный магазин и был полностью ими увлечен.

До тех пор, пока я не наткнулся на кулинарное шоу, в котором шеф-повар показал легкую домашнюю заправку «Цезарь», рестораны, магазинные заправки и салаты были единственными известными мне способами насладиться классическим «Цезарем».

Самодельная версия просто никогда не приходила мне в голову, и до этого эпизода я понятия не имел, из чего состоит классический соус «Цезарь».Однако был один ингредиент, о котором я слышал шепотом, один, который мне не нравился, и один, который, возможно, был причиной того, что я никогда раньше не рассматривал домашнюю версию — анчоусы.

Как выясняется, эти перешептывания? Они были правдой, и эти пресловутые рыбки действительно были ключевым компонентом моей любимой одежды «Цезарь». Все, что оставалось… это пережить это. В конце концов, я всю жизнь любил салат «Цезарь», так что , может быть, эти анчоусы были не так уж и плохи.

ЧТО ПРОИСХОДИТ В ЦЕЗАРЬСКОМ ПЛАТЬЕ

Как только вы избавитесь от всей этой истории с анчоусами, ингредиенты для заправки «Цезарь» станут довольно обычным явлением, и их легко найти. Фактически, вы почти полностью избавляетесь от анчоусов и добавляете пасту из анчоусов для филе.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ АНЧОВУЮ ПАСТУ ДЛЯ НАДЕЖДЕНИЯ ЦЕЗАРЯ

Паста из анчоусов не только легче в работе, чем филе, но и служит дольше. Обычно вы можете найти его в одном из двух мест в продуктовом магазине: в международном проходе с томатной пастой в тюбиках или в проходе с консервированными морепродуктами рядом с банками с филе анчоуса.

СДЕЛАЙТЕ ЛЕГКОЕ СЛИВОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ ЦЕЗАРЬ НА МАЙОНЕЗНОЙ ОСНОВЕ — ЯЙЦА НЕ ТРЕБУЮТСЯ

Настоящие заправки «Цезарь», сделанные с нуля, начинаются с эмульгирования яичных желтков и масла, в результате чего получается домашний айоли, также известный как майонез.

Чтобы получить легкую кремовую заправку «Цезарь», начните с майонеза, купленного в магазине, в качестве основы, а затем мы сделаем все возможное.

ОБЫЧНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ CAESAR

Помимо майонеза и анчоусов , другие распространенные ингредиенты, которые входят в заправку для салата Цезарь, — это свежевыжатый лимонный сок для яркости и кислотности, дижонской горчицы и Вустершир для сложности и глубины вкуса и немного. оливковое масло , чтобы немного расслабить.

Пармезан не является обязательным, но, по моему скромному мнению, это дополнительный бонус и идеальное сочетание для этой соленой пасты из анчоусов.

КАК СДЕЛАТЬ СЛИВОЧНЫЙ ЦЕЗАРЬ

Самый простой способ приготовить домашнюю заправку для цезаря — это приготовить в миске кухонного комбайна с насадкой-лопаткой. Однако, если у вас нет кухонного комбайна, вы все равно можете легко приготовить эту заправку дома.

Чтобы приготовить заправку «Цезарь» в кухонном комбайне, просто смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте до получения однородной массы.

В противном случае возьмите миску и венчик — добавьте в миску все ингредиенты, за исключением оливкового масла, и взбейте, чтобы смешать. Медленно влейте оливковое масло, постоянно взбивая, пока оно не превратится в эмульсию. Аннннд, готово. Насколько это было легко?

Теперь, когда мы рассмотрели основы заправки, я думаю, есть только одна вещь, которая могла бы сделать этот салат «Цезарь» еще лучше.

Идеально приготовленные куриные грудки, кто-нибудь?

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ДЛЯ САЛАТА ЦЕЗАРЬ

Курицу для салата «Цезарь» проще всего приготовить запекать.

Лучший способ испечь ароматную, сочную, сочную куриную грудку и — сначала промокнуть ее насухо, затем сбрызнуть маслом и хорошо приправить. Я использую свою домашнюю приправу TAK, простую смесь кошерной соли, перца, чеснока и лукового порошка для курицы. Вы можете получить этот рецепт здесь.

Затем курица кладется на решетку над противнем с бортиками. Решетка позволяет воздуху циркулировать как сверху, так и снизу курицы, что способствует равномерному приготовлению. Курицу готовят 25-30 минут, в зависимости от толщины грудки, при температуре 375 °.Чтобы узнать о моем рецепте идеально приготовленной куриной грудки, нажмите здесь.

Чтобы легко нарезать курицу для салата, когда она достаточно остынет, разрежьте курицу с уклоном в 1 1/2 дюйма против волокон. Затем разорвите курицу рукой, и ВОЙЛА! Идеально измельченная курица для салата Цезарь.

СОЗДАЙТЕ ВСЕ ВМЕСТЕ

У вас есть сливочная заправка «Цезарь», вы умеете готовить курицу и, по сути, уже профессионал. Все, что осталось, — это добавить хрустящий нарезанный ромен, гренки и немного побритого пармезана.

Домашний салат ресторанного качества, , кроме лучшего .

Приготовление салатов «Цезарь» с курицей в домашних условиях не только намного более рентабельно, но и я могу гарантировать вам, что кремовая заправка «Цезарь», которую вы собираетесь приготовить на собственной кухне, будет намного превосходить качество любой заправки, купленной в магазине или ресторане. . Кроме того, вы не рискуете получить сухую куриную грудку, потому что воспользуетесь простым и надежным надежным методом приготовления идеально запеченной измельченной курицы.

Кроме того, есть дополнительный бонус в виде количества: вы можете есть этого плохого парня несколько дней подряд и не устанете от него. Просто храните ингредиенты в отдельных контейнерах и собирайте непосредственно перед едой. Теперь у вас есть не только вкусный салат, которого хватит на несколько дней, но и заранее приготовленные обеды / ужины.

Это слишком хорошо, чтобы быть правдой? Нет друзей, куриный салат «Цезарь» дома… действительно может быть , а на самом деле , что хорошо . Пожалуйста, наслаждайтесь.

Цезарь с курицей

Рецепт полезного салата «Цезарь» с курицей, включающий легкие запеченные куриные грудки, простую домашнюю заправку «Цезарь» и гренки.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Салат Цезарь с курицей

Количество порций: 4

Калорийность: 708 ккал

Автор: Келли Энтони

Состав

ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ КУРИЦЫ

  • 1 фунт куриные грудки без кожи и костей
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 2-3 чайные ложки Приправа для дома TAK рецепт в TheAnthonyKitchen.ком

ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ЦЕЗАРЬЯ

  • 3/4 чашка майонез
  • 1/3 стакана + 1 столовая ложка свежий тертый сыр пармезан
  • 4 чайные ложки свежевыжатый лимонный сок
  • 2 чайные ложки Дижонская горчица
  • 1 чайная ложка паста из анчоусов
  • 1/2 чайная ложка черный перец
  • 1/4 чайная ложка Кошерная соль
  • 1/3 чашка Оливковое масло первого отжима

ДЛЯ САЛАТА

  • 3 Сердечки салата ромэн, вымытые, крупно нарезанные и сушеные
  • 1 1/4 чашка приправленные гренки
  • 1/2 чашка бритый пармезан
  • Щедрый ущипнуть Кошерная соль
  • Ущипнуть черный перец

Инструкции

ЗАГОТОВИТЬ КУРИЦЫ

  1. Разогрейте духовку до 375 °.Приготовьте противень с бортиком и решетку для запекания. Решетка должна плотно прилегать к сковороде.

  2. Промокните куриные грудки насухо бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу и дать маслу лучшее прилипание к груди. Равномерно полейте курицу оливковым маслом и вотрите с обеих сторон. Приправьте каждую сторону курицы 1/2 чайной ложки приправы TAK House, всего 1 чайной ложки приправы на грудку. Равномерно нанесите приправу на грудь.Поместите курицу на решетку.

  3. Выпекать 30-35 минут до полной готовности. Отложите, чтобы остыть.

  4. Когда курица достаточно остынет, разрежьте ее с уклоном в 1 1/2 дюйма против волокон. Затем вручную разделите курицу на мелкие кусочки.

СДЕЛАТЬ ЦЕЗАРЬСКИЙ НАРЯД

  1. Смешайте все ингредиенты без оливкового масла в блендере или кухонном комбайне.Обработайте до однородной массы. При работающем двигателе снимите подающую трубку и медленно сбрызните оливковым маслом. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

ДЛЯ СБОРКИ САЛАТА

  1. Смешайте салат, курицу, гренки и пармезан в большой миске. Добавьте желаемое количество заправки и перемешайте. В конце посыпьте солью и перцем. Подавайте и наслаждайтесь.

Примечания к рецептам

Рецепт заправки рассчитан примерно на 1 1/2 стакана заправки.

Пищевая ценность

Цезарь с курицей

Сумма на порцию

калорий 708 Калорий в составе жира 540

% дневная стоимость *

Жиры 60 г 92%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 99 мг 33%

Натрий 895 мг 39%

9000

000

000

0003 Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 31 г 62%

Витамин A 2030IU 41%

Витамин C 4.1 мг 5%

Кальций 214 мг 21%

Железо 2,3 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО САЛАТА ЦЕЗАРЬ:
КАК НАРЕЗАТЬ РОМЕН НА САЛАТ:

Удалите темно-зеленые внешние листья, пока не дойдете до сердца. Отложите темно-зеленые листья в сторону и при желании оставьте их для другого использования.

Разрежьте сердечки пополам, оставив корень нетронутым.Положите половинки на разделочную доску обрезанной стороной вниз. Сделайте два продольных разреза, начиная примерно на 1/2 дюйма над корнем и заканчивая кончиками листьев, чтобы разрезать каждую половину на трети. Затем порежьте на полоски по 1 ″ и переложите в спиннер для салата или дуршлаг.

Прополоскать под прохладной водой и высушить.

КАК БРИТЬСЯ СВЕЖИМ ПАРМЕЗАНОМ:

С помощью овощечистки нарежьте пармезан небольшими полосками.

.

LEAVE A RESPONSE

Ваш адрес email не будет опубликован.