Расчет ккал готовых блюд: Калькулятор калорийности для продуктов и готовых блюд

Содержание

МУ 4287-86 Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах / 4287 86

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССР

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ГИГИЕНИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ ЗА ПИТАНИЕМ
В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ

Москва — 1986

Методические указания предназначены для санитарных врачей и работников лабораторий санитарно-эпидемиологических станций, осуществляющих гигиенический контроль за питанием в организованных коллективах.

Методические указания разработаны Институтом питания АМН СССР (Г.И. Бондарев).

УТВЕРЖДАЮ:

Зам. Главного государственного

санитарного врача СССР

________________ Заиченко А.М.

29 декабря 1986 г.

№ 4287-36

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ ЗА ПИТАНИЕМ В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ

Настоящие Методические указания предусматривают порядок гигиенического контроля за питанием в организованных коллективах в целях: 1.

Установления соответствия фактического химического состава и калорийности готовых блюд расчетным данным и 2. Изучения соответствия химического состава и калорийности рационов фактического питания физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии.

Для расчета химического состава готовых блюд, отдельных приемов пищи и суточных рационов питания находят с помощью таблиц «Химический состав пищевых продуктов» (под ред. Скурихина И.М. и Волгарева М.Н., Изд. «Агропромиздат», М., 1987 г.)*⁾

содержание белков, жиров и углеводов в каждом из входящих в состав блюд пищевых продуктов. Если количество пищевых продуктов приведены в г брутто, их обязательно переводят в г нетто, пользуясь в указанных выше таблицах размерами несъедобной части пищевых продуктов. Данные по содержанию соответственно белков, жиров и углеводов суммируют.

^*) а также под редакцией акад. А.А. Покровского. Изд. «Пищевая промышленность», М. , 1976 г.

В полученные величины химического состава блюда, отдельного приема пищи или рациона питания вносят поправку на потери основных пищевых веществ в процессе кулинарной обработки пищевых продуктов, которые составляют в смешанных рационах питания в среднем: для белков — 6 %, жиров — 12 % и углеводов — 9 %. При расчете химического состава блюд, состоящих только из животных или только из растительных пищевых продуктов, используют следующие величины потерь основных пищевых веществ: для белков — соответственно 8 и 5 %, жиров — 25 и 6 %, углеводов — 9 % (только для растительных пищевых продуктов).

Энергетическую ценность блюд, отдельных приемов пищи или рационов питания определяют, умножая количества белков, жиров и углеводов на соответствующие коэффициенты энергетической ценности, разные: для белков — 4 ккал/г, жиров — 9 ккал/г, углеводов — 4 ккал/г. Расчет энергетической ценности производят по следующей формуле:

Х = 4 · (Б — Б₁) + 9 · (Ж — Ж₁) + 4 · (У — У₁), где:

X — энергетическая ценность блюда, отдельного приема пищи или рациона питания, ккал;

Б, Ж, У - количество соответственно белков, жиров и углеводов в блюде, отдельном приеме пищи или рационе питания, г;

Б₁, Ж₁, У₁ — потери соответственно белков, жиров и углеводов в блюде, отдельном приеме пищи или рационе питания в процессе кулинарной обработки, г;

4, 9, 4 — коэффициенты энергетической ценности соответственно белков, жиров и углеводов, ккал.

Ниже приводится расчет химического состава и энергетической ценности обеда:

Наименование блюд и пищевых продуктов	Количество, г нетто	Содержание, г			Калорийность, ккал
Наименование блюд и пищевых продуктов	Количество, г нетто	белков	жиров	углеводов	Калорийность, ккал
Щи из свежей капусты с мясом
Мясо говядина 1 категории	40	7,56	4,96	4,00
Масло сливочное несоленое	10	0,06	8,25	0,09
Сметана 30 % жирности	10	0,26	3,00	0,28
Капуста белокочанная	120	2,16	—	6,48
Картофель	60	1,20	0,06	1,18
Морковь	30	0,39	0,03	2,10
Лук репчатый	20	0,34	—	1,90
Томаты	50	0,30		2,10
Зелень (укроп)	4	0,10	0,02	0,18
Мука пшеничная 1 сорта	5	0,53	0,06	3,66
ВСЕГО:		12,90	16,38	21,92	286,70
Гуляш с рисом
Мясо говядина 1 категории	80	15,12	9,92	0,80
Рис	78	5,25	0,45	57,90
Мука пшеничная 1 сорта	5	0,53	0,06	3,66
Лук репчатый	30	0,51	—	2,65
Зелень (укроп)	4	0,10	0,02	0,18
Томат-паста	10	0,48	—	1,89
Масло сливочное несоленое	10	0,06	8,25	0,09
ВСЕГО:		22,05	18,70	67,17	525,17
Компот из свежих яблок
Яблоки свежие	50	0,20	—	5,65
Сахар-песок	25	—	—	24,95
ВСЕГО:		0,20		30,60	123,20
ИТОГО:		35,15	35,08	119,69	935,08
Потери при кулинарной обработке пищевых продуктов	2,10	4,20	10,77	89,28
Химический состав и калорийность с учетом потерь при кулинарной обработке пищевых продуктов	33,05	30,88	108,92	845,80

Из приведенных данных видно, что содержание белков в обеденном рационе составляет 35,15 г, жиров — 35,03 г и углеводов — 119,69 г, а потери при кулинарной обработке пищевых продуктов соответственно 2,10 г, 4,20 г и 10,77 г.

Таким образом, энергетическая ценность обеденного рациона будет равна:

Х = 4 · (35,15 — 2,10) + 9 · (35,08 — 4,20) + 4 · (119,69 — 10,77) = 845,80 ккал.

При лабораторном исследовании блюд, отдельных приемов пищи или рационов питания в подготовленной пробе определяют содержание:

1. Сухих веществ — высушиванием до постоянной массы.

2. Белка — методом Къельдаля.

3. Жира — экстракционным методом в аппарате Сокслета. В отдельных случаях для получения ускоренных результатов анализа допускается определение жира методом Гербера.

4. Минеральных веществ — с использованием расчетных данных. Количество минеральных веществ при анализе рациона питания принимают разным: 1,1 % к массе порции, а при анализе отдельных блюд: 1,2 % - для первых блюд, 1,0 % — для вторых блюд, 0,5 % — для сладких блюд и 0,1 % - для напитков.

5. Углеводов — по разнице между содержанием сухих веществ и суммарным количеством белков, жиров и минеральных веществ.

В случаях арбитражного анализа определяют содержание:

1. Сухих веществ — высушиванием до постоянной массы.

2. Золы — путем озоления.

3. Белка — методом Къельдаля.

4. Жира — экстракционным методом в специальном аппарате для экстракции.

5. Углеводов — по разнице между содержанием сухих веществ и суммарным количеством белков, жиров и минеральных веществ. Указанные методы определения приведены в Приложении.

Фактическую энергетическую ценность блюда, отдельного приема пищи или рациона питания определяют по следующей формуле:

Х = С — (Б + Ж + М) · 4 + Б · 4 + Ж · 9, где

X — энергетическая ценность блюда, отдельного приема пищи или рациона питания, ккал;

С — содержание сухих веществ, г;

М — содержание минеральных веществ (золы), г.

Остальные обозначения те же, что и в предыдущей формуле.

На основании полученных данных рассчитывают процент отклонения фактического содержания белков, жиров, углеводов и калорийности от расчетного по следующим формулам:

где:

Х_Б, Х_Ж, Х_У, Х_К — отклонение в содержании белков, жиров, углеводов и в калорийности блюда, отдельного приема пищи или рациона питания от расчетных данных, %;

Б₁, Ж₁, У₁, К₁ — содержание белков, жиров, углеводов в блюде, отдельном приеме пищи или рационе питания (г) и калорийность (ккал) при лабораторном исследовании;

Б₂, Ж₂, У₂, К₂ — содержание белков, жиров, углеводов в блюде, отдельном приеме пищи или рационе питания (г) и калорийность (ккал) по расчету.

Данные лабораторного исследования не должны отличаться от расчетных более чем на ± 5 %.

Пример расчета:

Расчетные данные обеда: содержание белков — 88,05 г, содержание жиров — 30,83 г, содержание углеводов - 108,92 г, калорийность — 845,80 ккал.

Данные лабораторного исследования обеда: содержание белков — 32,65 г, содержание жиров — 28,98 г, содержание углеводов — 105,36 г, калорийность - 812,41 ккал.

Процент отклонения:

Пример заключения:

Калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков и углеводов, установленные лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем, но находятся в пределах допустимых отклонений (не более ± 5 %). Содержание жира в обеде, установленное лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-6,3 %), что свидетельствует о его недовложении в процессе приготовления блюд.

Определение химического состава и калорийности блюд или отдельных приемов пищи проводится в организованных коллективах в плановом порядке санэпидстанциями всех категорий, а также в тех случаях, когда имеется подозрение на неполноту вложения сырья или отклонения от выхода блюда, предусмотренного меню-раскладкой. При этом первоочередной контроль должен проводиться в детских организованных коллективах с круглосуточным пребыванием, группах продленного дня, а также в лечебных учреждениях системы здравоохранения.

Частота планового контроля определяется возможностями санэпидстанций, но не должна быть реже 1 раза в квартал. Результаты анализа представляют по форме № 347-У, утвержденной Минздравом СССР 4 октября 1980 года, № 1030.

Материалы анализов в обязательном порядке передают руководителям объектов, на которых проводился отбор проб.

Обобщенные результаты контроля используют для оценки фактического питания при подготовке материалов для вышестоящих организаций, которым подчиняются объекты, а также для партийных и советских органов и комитетов народного контроля.

При определении порядка и объема исследований следует руководствоваться «Методическими рекомендациями по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания», утвержденными Минздравом СССР 8 февраля 1984 года, № 2967-84.

Расчет химического состава и калорийности рационов питания, а также лабораторное исследование проводят как указано в разделе 1. При этом для лабораторного исследования рекомендуется пользоваться методами арбитражного анализа, предусмотренными настоящими методическими указаниями.

Результаты расчетного и лабораторного исследования суточных рационов питания оценивают в сравнении с данными «Норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР», утвержденных Коллегией Министерства здравоохранения СССР 22 марта 1982 года, протокол № 6.

Подготовка проб к анализу:

Перед исследованием химического состава блюда, отдельного приема пищи или рациона питания все блюда завешивают. Первые блюда гомогенизируют вместе с входящими в них мясными или рыбными продуктами, из которых перед гомогенизацией удаляют несъедобные части, а остаток взвешивают. Из вторых блюд также удаляют несъедобные части. После взвешивания блюда измельчают в мясорубке или размельчителе тканей целиком, включая мясо и рыбу. Подготовленные гомогенизированные блюда соединяют и перемешивают.

Определение содержания сухих веществ:

Приборы и посуда:

1. Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-80 второго класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г с допустимой погрешностью взвешивания ± 0,001 г.

2. Шкаф сушильный лабораторный любой марки.

8. Бюксы стеклянные по ГОСТ 25336-82 или металлические.

4. Палочки стеклянные по ГОСТ 21400-75.

5. Эксикатор по ГОСТ 25336-82.

6. Песок кварцевый.

Техника работы:

Навеску гомогенизированного блюда, отдельного приема пищи или рациона питания помещают в предварительно взвешенный до постоянной массы металлический или стеклянный бюкс со стеклянной палочкой. Навеску высушивают в сушильном шкафу при температуре 103 ± 2 °С до постоянной массы. Можно пользоваться ускоренным методом. В этом случае навеску высушивают в сушильном шкафу при температуре 130 ± 2 °С в течение 1,5 часов. После высушивания охлаждают в эксикаторе в течение 20 мин и взвешивают. Высушивание повторяют еще в течение 15 мин, снова охлаждают и взвешивают с точностью до 0,001 г.

Расчет содержания сухих веществ производят по формуле:

, где

X — содержание сухих веществ в 1 г гомогенизированной навески, г;

М — масса бюксы, г;

М₁ - масса бюксы с влажной навеской, г;

М₂ - масса бюксы с высушенной навеской, г.

Определение содержания золы:

Приборы и посуда:

2. Печь муфельная любой марки.

3. Шкаф сушильный любой марки.

4. Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147-80.

5. Эксикатор по ГОСТ 25336-82.

Реактивы:

1. Спирт этиловый по ГОСТ 18300-72, 90 об. %.

2. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Техника работы:

Навеску гомогенизированного блюда, отдельного приема пищи или рациона питания помещают в предварительно прокаленный и взвешенный до постоянной массы тигель. Далее тигель с навеской помещают в сушильный шкаф и высушивают при температуре 100 - 120° до полного удаления влаги. Затем в тигель с навеской добавляют 1 — 2 мл 90 об. % этилового спирта для обеспечения более равномерного и быстрого озоления и тигель помещают в холодную муфельную печь. Печь постепенно нагревают до температуры 400 — 500 °С. Озоление ведут при температуре не выше 500 ºС. Длительность озоления зависит от природы продукта. Вначале полноту озоления ориентировочно определяют визуально по цвету золы — она должна быть белой или слегка сероватой, без частиц угля. После первого прокаливания тигель охлаждают, смачивают содержимое небольшим количеством дистиллированной воды, подсушивают в сушильном шкафу и снова помещают в горячую муфельную печь для продолжения сжигания. Затем тигель помещают для охлаждения в эксикатор и взвешивают. Озоление проводят до получения постоянной массы золы. Взвешивают с точностью до 0,001 г.

Содержание золы определяют по следующей формуле:

, где

X — содержание золы в 1 г гомогенизированной навески, г;

М — масса тигля, г;

М₁ - масса тигля с навеской до озоления, г;

М₂ - масса тигля с навеской после озоления, г.

Определение содержания белка:

Приборы и посуда:

1. Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-80 второго класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г с допустимой погрешностью ± 0,001 г.

2. Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919-83 или другой нагревательный прибор.

3. Прибор для перегонки (рис. 1) состоящий из колбы Къельдаля, холодильника Либиха с прямой внутренней трубкой, каплеуловителя лабораторного стеклянного, алонжа обычного.

4. Колбы Къельдаля по ГОСТ 25336-82 вместимостью 500 мл.

5. Холодильник Либиха с прямой внутренней трубкой по ГОСТ 9499-70.

6. Цилиндры мерные по ГОСТ 1770-74 вместимостью 25,50 и 100 мл.

7. Колбы конические по ГОСТ 25336-82 вместимостью 250 мл.

8. Бюретки по ГОСТ 20292-74 вместимостью 25 мл с ценой деления 0,1 мл.

9. Пипетки по ГОСТ 20292-74 вместимостью 1 и 50 мл.

10. Грушевидные стеклянные пробки по ГОСТ 10394-72.

11. Капельница из темного стекла.

12. Стеклянные бусинки.

Реактивы:

1. Кислота серная х. ч. по ГОСТ 4204-77 с плотностью 1,84 г/см³.

2. Кислота серная х. ч. по ГОСТ 4204-77, раствор 0,05 моль/л.

3. Натрия гидрат окиси х. ч. по ГОСТ 4328-77, 33 % раствор.

4. Кислота борная х. ч. по ГОСТ 9656-75, раствор 40 г борной кислоты в 1000 мл дистиллированной воды.

5. Индикатор Таширо: 0,1 г метиленового синего по действующей технической документации и 0,2 г метилового красного по ГОСТ 5853-51 растворяют в 100 мл этилового спирта 96 об. %.

6. Катализатор: смесь меди сернокислой пятиводной х. ч. по ГОСТ 4165-78 и калия сернокислого безводного х. ч. по ГОСТ 4145-78 в соотношении 30:1.

7. Спирт этиловый по ГОСТ 18300-72, 96 об. %.

8. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Техника работы:

В колбу Къельдаля на 500 мл помещают навеску гомогенизированного блюда, отдельного приема пищи или рациона питания (или навеску сухого вещества), взвешенную с точностью до 0,001 г из расчета содержания азота в пробе 20 — 25 мг. Затем в колбу добавляют 20 мл концентрированной серной кислоты, вливая ее постепенно по стенкам колбы, смывая частицы пробы. В колбу вносят катализатор из расчета 0,6 г на 1 мл серной кислоты и несколько стеклянных бусинок, закрывают ее грушевидной стеклянной пробкой, осторожно круговыми движениями перемешивают содержимое и ставят на нагревательный прибор под углом 40°. Нагревают осторожно. При образовании пены в первый период окисления колбу следует снять с нагревательного прибора и дать пене осесть, а затем продолжить нагревание, следя за тем, чтобы пена не попала в горло колбы. Для уменьшения пенообразования в колбу можно добавить кусочек парафина или несколько капель этилового спирта. После прекращения ценообразования нагрев усиливают. Степень нагревания считают достаточной, когда кипящая кислота конденсируется не выше средней части горлышка колбы. Время от времени содержимое колбы перемешивают, смывая частицы со стенок колбы. Нагревание продолжают до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной и осветленной (зеленовато-голубой). После минерализации содержимое колбы охлаждают, добавляют 150 мл дистиллированной воды и соединяют с аппаратом для отгонки аммиака. Рекомендуется проводить отгонку аммиака с водяным паром. Затем в колбу через делительную воронку прибора приливают 80 мл 33 % раствора гидрата окиси натрия и сразу же после его добавления закрывают кран делительной воронки во избежание потерь аммиака. Для отгонки аммиака в коническую колбу вместимостью 250 мл отмеривают пипеткой 50 мл раствора борной кислоты, добавляют 4 капли индикатора, перемешивают и ставят под алонж, соединенный с холодильником так, чтобы конец алонжа был погружен в кислоту. Содержимое колбы нагревают до кипения, избегая пенообразования. Продолжают перегонку до тех пор, пока жидкость не станет вскипать толчками. Нагрев регулируют таким образом, чтобы продолжительность перегонки была не менее 20 мин. Окраска, раствора борной кислоты не должна изменяться. Перед окончанием перегонки опускают коническую колбу так, чтобы конец алонжа оказался над поверхностью раствора борной кислоты и продолжают перегонку еще 1 — 2 минуты. Нагревание прекращают и отсоединяют алонж. В коническую колбу смывают небольшими порциями дистиллированной воды остатки раствора борной кислоты с внутренней и внешней поверхностей алонжа. Дистиллят титруют раствором серной кислоты до перехода зеленого цвета в фиолетовый. Параллельно проводят слепой опыт, добавив в колбу Къельдаля вместо навески 5 мл дистиллированной воды.

Рис. 1

Расчет содержания белка производят по следующей формуле:

, где

X — содержание белка в 1 г гомогенизированной навески или в сухом веществе, соответствующем 1 г гомогенизированной навески, г;

0,0014 — количество азота, эквивалентное 1 мл 0,05 моль/л раствора серной кислоты;

К — поправочный коэффициент 0,05 моль/л раствора серной кислоты;

У₁ - объем 0,05 моль/л раствора серной кислоты, израсходованный на титрование дистиллята рабочего раствора, мл;

У₀ - объем 0,05 моль/л раствора серной кислоты, израсходованный на титрование дистиллята в контрольном анализе, мл;

6,25 — коэффициент пересчета азота на белок;

М — масса навески, г.

Определение содержания жира (метод Гербера):

Приборы и посуда:

2. Центрифуга для определения содержания жира в молоке и молочных продуктах или центрифуга с механическим приводом.

3. Баня водяная.

4. Штатив для жиромеров.

5. Жиромеры для молока и молочных продуктов по ГОСТ 23094-78.

6. Пробки резиновые для жиромеров.

7. Пипетки по ГОСТ 1770 20292-74 вместимостью 1, 5 и 10 мл.

Реактивы:

1. Кислота серная х. ч. по ГОСТ 4204-77 с плотностью 1,51 — 1,65 г/см.

2. Спирт изоамиловый технический плотностью при 20 °С 0,8108 — 8115 г/см³.

Техника работы:

В жиромер молочный берут навеску гомогенизированного блюда, отдельного приема пищи или рациона питания массой 5 г, взвешенную с точностью до 0,001 г. К навеске добавляют 10 мл серной кислоты и 1 мл изоамилового спирта. Затем добавляют такое количество серной кислоты, чтобы уровень содержимого не доходил на 5 — 10 мм до горлышка жиромера, закрывают его сухой пробкой и, обернув полотенцем, осторожно встряхивают или переворачивают несколько раз для полного смешения содержимого. Жиромер, перевернув пробкой вниз, помещают на 5 мин в водяную баню с температурой 65 ± 2 °С, периодически встряхивая или переворачивая его. Спустя указанное время, жиромер вынимают из бани, обтирают полотенцем, вставляют расширенной частью в патроны центрифуги и центрифугируют 5 мин со скоростью 1300 — 1500 об/мин. Затем жиромер снова помещают на 5 мин в водяную баню с температурой 65 ± 2 °С и, вынув из бани, производят отсчет делений, занимаемых выделившимся жиром. Для этого жиромер держат вертикально так, чтобы верхняя граница жира находилась на уровне глаз. Двигая пробку вверх или вниз, устанавливают нижнюю границу столбика жира на целом делении шкалы жиромера и от него отсчитывают число делений до нижней точки мениска жирового столбика. Граница раздела жира и кислоты должна быть четкой, а столбик жира прозрачным. Если в градуированной части жиромера образовалось буроватое кольцо (пробка) или в столбике жира оказались примеси, анализ проводят повторно. Если при описанном режиме извлечение жира будет неполным, центрифугирование и нагревание жиромера в водяной бане повторяют 2 — 3 раза.

Содержание жира определяют по следующей формуле:

, где

X — содержание жира в 1 г гомогенизированной навески, г;

М — масса навески, г;

0,01133 — содержание жира, соответствующее 1 делению жиромера, г.

Подученные данные сравнивают с нормой жира по рецептуре с учетом коэффициента открываемости жира этим методом. Для суточного рациона питания или отдельного приема пищи коэффициент открываемости принимают равным 0,7.

Определение содержания жира методом Сокслета:

Приборы и посуда:

2. Баня водяная.

3. Шкаф сушильный любой марки.

4. Бюксы стеклянные по ГОСТ 25336-82.

5. Аппарат Сокслета.

Реактивы:

1. Эфир этиловый.

2. Фильтровальная бумага.

Техника работы:

Навеску сухого вещества взвешивают на фильтровальной бумаге размером 6´7 см с точностью до 0,001 г и заворачивают в пакетик. Этот пакетик завертывают в другой пакетик из фильтровальной бумаги размером 7´8 см. Внутренний пакетик помещают так, чтобы его шов не совпадал со швом внешнего пакетика. Приготовленный пакетик помещают в бюкс и высушивают в сушильном шкафу при температуре 103 ± 2 °С до постоянной массы. Затем пакетик переносят в экстрактор аппарата Сокслета и заливают этиловым эфиром. Эфира наливают столько, чтобы он начал переливаться через сифон экстрактора, после чего добавляют еще 50 мл эфира и соединяют все части прибора. В холодильник пускают холодную воду, а перегонную колбу помещают на водяную баню с температурой не выше 45 °С. Нагревание следует регулировать таким образом, чтобы эфир сливался из экстрактора через каждые 5 - 6 мин. При непрерывном действии аппарата Сокслета для полного извлечения жира из хорошо измельченной навески требуется 4 — 6 ч, при плохо измельченной навеске экстракцию следует проводить 10 — 12 ч. Полноту экстракции проверяют на фильтровальной бумаге. Для этого берут 2 — 8 капли эфира, вытекающего из экстрактора, бумагу подогревают. Если на бумаге после испарения эфира не остается жирного пятна, экстракцию считают законченной. Пакетики вынимают из экстрактора, подсушивают, после чего помещают в бюкс и высушивают в сушильном шкафу при температуре 103 ± 2 °С до постоянного веса с точностью до 0,001 г.

Содержание жира определяют по следующей формуле:

, где

Х — содержание жира в 1 г сухого вещества, г;

А — масса пакетика с навеской сухого вещества до экстракции жира, г;

Б — масса пакетика с навеской сухого вещества после экстракции жира, г;

М — навеска сухого вещества, г.

Определение содержания жира экстракционным методом:

Приборы и посуда:

1. Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-80 второго класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г с допустимой погрешностью взвешивания 0,001 г.

2. Аппарат для экстракции жира (рис. 2), состоящий из: а) фильтрующей делительной воронки со шлифом и впаянным стеклянным фильтром № 2, б) стеклянного приемника с краном и со шлифом диаметром, соответствующем диаметру шлифа фильтрующей делительной воронки.

3. Насос водоструйный по ГОСТ 25336-82.

4. Шкаф сушильный любой марки.

5. Бюксы стеклянные по ГОСТ 25336-82.

6. Колбы мерные по ГОСТ 1770-74 вместимостью 50 мл.

7. Пипетки по ГОСТ 20292-74 вместимостью 10 и 25 мл.

8. Баня водяная.

Реактивы:

1. Хлороформ по ГОСТ 20015-74.

2. Спирт этиловый по ГОСТ 18300-72.

Техника работы:

Навеску гомогенизированного блюда, отдельного приема пищи или рациона питания массой 2 г, взвешенную с точностью до 0,001 г, помещают в делительную воронку прибора для экстракции, приливают 10 мл экстрагирующей смеси хлороформа с эталоном в соотношении 1:2. Экстракцию проводят в точение 2 мин при встряхивании. Экстракт с помощью водоструйного насоса отсасывают в приемник, а из него переливают в мерную колбу вместимостью 50 мл. Остатки навески аналогичным способом экстрагируют еще два раза. Затем делительную воронку и приемник промывают 20 мл экстрагирующей смеси. Промывание жидкости собирают в мерную колбу и доводят объем до метки экстрагирующей смесью. Из колбы отбирают пипеткой 20 мл экстракта и переносят в предварительно взвешенный с точностью до 0,001 г до достоянной массы бюкс. Экстрагирующую смесь выпаривают на водяной бане до исчезновения запаха и высушивают навеску жира в сушильном шкафу при температуре 103 ± 2 °С до постоянной массы.

Рис. 2

Содержание жира определяют по следующей формуле:

, где

X — содержание жира в 1 г гомогенизированной навески, г;

М₁ - масса пустой бюксы, г;

М₂ - масса бюксы с жиром, г;

50 — общий объем экстракта, мл;

20 — объем экстракта, взятый для определения жира, мл.

СОДЕРЖАНИЕ

Калорийность готовых блюд – правила расчета и таблица

В последнее время рацион, основанный на правильном питании, набирает все большей популярности. Для того чтоб он был разумным и полноценным, необходимо строго придерживаться ежедневной нормы калорий, которую рассчитывают в каждом конкретном случае, а также учитывать калорийность готовых блюд, которые вы употребляете.

Известно, что каждый продукт и приготовленное блюдо содержит определенное количество калорий, которые дают организму энергию, необходимую для жизнедеятельности. Если калорий поступает больше, чем этого требуется, то организм вынужден «запасать» их, что приводит к образованию жировой прослойки, непривлекательных складок и увеличению массы тела. Для того чтоб подобного не произошло, необходимо знать, сколько калорий в готовых блюдах, которые вы употребляете, и, соответственно этому, формировать свой рацион.

Все виды пищи имеют разную калорийность, например, в 1 г жира содержится около 9 ккал, в то время как в углеводах и белках их около 4 ккал. Поэтому для расчета калорийности готовых блюд необходимо учитывать калорийность всех его составляющих, что очень непросто. Именно по этой причине экспертами в области правильного питания были разработаны специальные таблицы калорийности готовых блюд, в которых указано количество калорий в том или ином кулинарном шедевре.

Расчет калорийности готовых блюд

Для того чтоб рассчитать количество калорий в готовом блюде, чаще всего используют специально разработанные таблицы, но мало кто знает, как их изначально создают. Если же вы желаете самостоятельно произвести расчет калорийности готового блюда, то вам потребуется знать калорийность каждого его ингредиента до какой-либо термической обработки.

Все компоненты взвешиваются в тех пропорциях, в которых их используют для приготовления будущего кушанья. После этого подсчитывается калорийность каждого ингредиента в зависимости от веса (используя таблицу калорийности продуктов). Такие компоненты, как соль, приправы и различные специи, можно не учитывать в общей калорийности блюда, а вот масло (если вы собираетесь обжаривать некоторые продукты) и его калорийность необходимо учитывать обязательно.

Если же вы варите суп или подобное ему блюдо, где все ингредиенты готовят вместе, и они при этом не меняют свой объем, то в таком случае можете просто сложить полученные показатели калорийности каждого ингредиента и разделить их на объем жидкости в кастрюле. Для того чтоб узнать калорийность порционной еды, например, каждой котлеты, то вам достаточно будет узнать общую калорийность готового блюда, которую необходимо разделить на количество сформированных котлет.

Для расчета калорийности каш необходимо учитывать тот факт, что при варке объем их увеличивается. В таком случае калорийность крупы до варки нужно разделить на объем приготовленной каши. Калорийность сушеных продуктов (ягод, овощей или фруктов), а также блюд из них, наоборот, определяют путем умножения калорийности продукта в первоначальном виде на число, которое показывает, во сколько раз он уменьшился в объеме.

Таблица калорийности готовых блюд

А теперь приведем фрагмент таблицы, из которой можно узнать, сколько имеется калорий в наиболее популярных готовых блюдах.

Блюдо	Ккал в 100 г
Первые блюда
Борщ со свежей капустой	24
Мясной бульон	20
Суп с макаронами	50
Суп рисовый молочный	76
Суп гороховый	48
Лапша домашняя	87
Окрошка мясная	54
Щи со свежей капустой	28
Рассольник	49
Мясные блюда
Гуляш говяжий	180
Печень жареная говяжья	200
Отбивные говяжьи	235
Плов с говядиной	359
Тушеное мясное ассорти	295
Сердце в соусе	168
Рыбные блюда
Рыбные биточки	134
Рыба отварная (щука, судак)	70
Севрюга и осетр запеченный	207
Тушеная рыба с овощами	218
Филе морского окуня	139
Салаты
Винегрет	127
Салат с редисом и сметаной	117
Салат свекольный	67
Салат с капустой и маслом	83
Салат с огурцами и маслом	76
Салат с помидорами и маслом	108
Салат мясной	380
Каши
Гречневая	197
Рисовая	152
Перловая	135
Пшеничная	166
Пшенная	168
Ячневая	141
Овощные блюда
Оладьи картофельные	562
Отварной картофель с маслом	126
Кабачковая икра	90
Баклажанная икра	91
Пюре морковное	147
Пюре картофельное с маслом	140
Мучные блюда
Макароны	153
Блины с творогом	195
Блины с маслом	235
Вареники с творогом	235
Вареники с картошкой	220
Пельмени	298
Блюда из яиц
Яйца отварные 2 шт.	126
Яйца жареные 2 шт.	202
Омлет с молоком	252
Напитки
Какао без сахара	60
Компот из сухофруктов	168
Кисель из ягод свежих	104
Кофе без сахара	2
Кофе с сахаром	10
Кофе с молоком и сахаром	77
Кофе со сливками без сахара	58
Сок яблочный	44
Сок вишневый	54
Сок апельсиновый	53
Сок виноградный	72
Сок персиковый	61
Чай с сахаром	28
Чай без сахара	2
Чай с молоком и сахаром	44
Чай с лимоном и сахаром	29

Основным преимуществом подобных таблиц является простота их использования, потому как, занимаясь приготовлением любимого блюда, можно не думать о том, чтоб самостоятельно просчитывать калорийность готовых блюд, экономя при этом свое время. Но иногда в подобных таблицах калорийности готовых блюд можно найти неточности, поскольку одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему, используя личный рецепт. Из-за этого калорийность полученного блюда может слегка искажаться. Поэтому, если для вас принципиально важно знать точную калорийность приготовленного вами блюда, лучше рассчитайте ее самостоятельно, опираясь на таблицу калорийности продуктов.

Для тех, кто следит за своей фигурой, подсчет калорий в готовых блюдах особенно важен. Это касается тех, кто сидит на диете, предназначенной для похудения или же для набора веса. Одной из таких систем считают, например, диету доктора Борменталя, при соблюдении которой необходимо строго придерживаться суточного количества калорий в рационе (оно не должно превышать 1200 ккал). При этом позволено употребление любых блюд и продуктов в пределах указанной цифры. Такие диеты помогают не отказывать себе в любимой пище и одновременно поддерживать тело в форме.

Расчет калорийности блюд

Соблюдение суточного калоража – одна из важных составляющих эффективного похудения. Зная свою норму и соблюдая соотношение белков, жиров и углеводов, вы навсегда забудете о лишних килограммах. Наше питание состоит из приготовленных блюд. Поэтому так важно готовить по рецептам с калорийностью. Однако, предпочтения авторов низкокалорийных рецептов часто расходятся со вкусами обычного человека. Гораздо проще худеть, создавая собственные рецепты. А для этого необходимо уметь считать калорийность готовых блюд.

Полезные советы:

Для точного подсчета калорий в готовых блюдах обязательно взвешивайте все ингредиенты перед приготовлением. Без точного веса продуктов, вы не сможете подсчитать калорийность блюд, а при оценке «на глаз» погрешность может стоить лишних килограммов на талии.
Не забывайте о воде. Всегда вписывайте ее в список ингредиентов. Вода не имеет калорий, но за счет нее калорийность блюд уменьшается в разы.

Варианты расчета калорийности блюд

Вариант 1. Подсчет «вручную»

Взвешиваем ингредиенты.
Записываем калорийность всех ингредиентов на 100 грамм.
Пересчитываем калорийность каждого ингредиента с учетом его веса.
Суммируем калораж. Суммируем общий вес всех составляющих.
Делим сумму калорий на сумму веса.
Умножаем на 100, чтобы рассчитать калорийность на 100 грамм.
То же проделываем с количеством белков, жиров и углеводов.

Вариант 2. Расчет калорийности блюда онлайн

Воспользуйтесь планировщиком питания.

1.Взвешиваем все продукты.

Жмем ссылку «добавить в план»

Добавляем все ингредиенты с указанием веса.

Возвращаемся к таблице планировщика питания.

Галочкой выделяем составляющие блюда.

Жмем «Создать рецепт», указываем название рецепта и по желанию порцию.

Жмем «Ок».

В таблице планировщика питания появляется калорийность блюда, количество белков, жиров и углеводов.

Далее корректируем вес блюда, т. е. сколько вы съели.

Процесс расчета калорийности любого блюда займет 3-5 минут. Рецепт сохранится в базе, что облегчит его использование в будущем. Вы также можете корректировать рецепт или удалять его.

Совет: в базе содержится большое количество продуктов. Если нужный вам продукт не указан, то можете самостоятельно занести его в базу, нажав на «добавить свой продукт».

Планировщик упрощает процесс похудения, так как с его помощью легко рассчитывать калорийность блюд и продуктов, входящих в меню. Вам не нужно ограничивать себя в выборе блюд. Готовьте и ешьте, все что хочется. Самостоятельно создавайте свои рецепты и при этом худейте!

Калькулятор калорий готовых блюд и расчет по ингредиентам онлайн

Сколько калорий необходимо в день для поддержания веса? Правильный ответ полностью определит эффективность нового рациона. Если потреблять больше калорий, чем сжигает организм в течение дня, то можно навсегда забыть о пропорциональной фигуре и в долгосрочной перспективе приобрести хронические заболевания. С другой стороны, низкокалорийная пища тоже становится угрозой для здоровья и красоты. Ограниченное количество минералов, витаминов, питательных веществ неизбежно приведёт к ухудшению внешнего вида. Калькулятор калорийности готовых блюд поможет рассчитать рекомендуемое диетологами суточное количество энергии. При этом даже не понадобится разбивать продукты на отдельные ингредиенты. Достаточно ввести наименование и вес в граммах готовых блюд, чтобы получить исчерпывающую информацию о пищевой ценности дневного рациона.

Продукт

Вес, г

Ккал

Пример расчёта калорийности

или

Чтобы правильно посчитать пищевую ценность того или иного блюда, пользователю достаточно начать вводить наименование продукта, выбрать подходящий вариант из выпадающего списка и указать точный вес. В представленном на сайте примере приведен состав завтрака в классической диете для похудения:

каша гречневая, варенная на воде, с добавлением сливочного масла – 150 грамм;
отварное куриное филе – 100 грамм;
кусочек бородинского хлеба – 50 грамм.

После обработки введенных данных, в полях калькулятора отображаются следующие результаты:

каша – 198 Ккал;
куриное филе – 153 Ккал;
хлеб – 104 Ккал;
общая масса пищи – 300 грамм;
белки – 40,6 г;
жиры – 7,6 г;
углеводы – 57,95 г;
общая калорийность завтрака – 455 Ккал.

Завтрак полностью соответствует концепции здорового питания и удовлетворяет приблизительно 1/3 дневной потребности организма в энергии. Выяснить, какой минимум калорий необходим в день для поддержания здорового функционала всех органов, можно по простой формуле:

9,99 х текущий вес в кг + 6,25 х рост в см — 4,92 х возраст – 156

Полученный результат умножить на 1.2 – для малоподвижных людей, на 1.375 – для умеренно активных любителей, на 1.9 – для профессиональных спортсменов. Но следует помнить, что дневной рацион не должен быть ниже 1200 Ккал для женщин и 1600 Ккал для мужчин. В противном случае диетическое питание принесёт вред здоровью.

Ручной расчет калорийности блюда по ингредиентам не так прост, как кажется на первый взгляд. Для получения относительно точного результата следует учитывать массу показателей:

Изменение калорийности при температурной обработке. Это отражается на конечной пищевой ценности еды. Например, если пожарить свиную отбивную без добавления в сковороду жира, то 100 грамм готового мяса будет иметь всего 216 ккал, по сравнению с 491 ккал свежего продукта или приготовленного классическим способом, с большим количеством масла.
Потеря витаминов и полезных микроэлементов. Свежие овощи и фрукты гораздо полезней, чем отварные или жареные. То же самое касается всех продуктов, начиная от злаков и заканчивая молочными продуктами. К примеру, отварная курятина, телятина, постная свинина теряют до 45% витамина В2. Свежий укроп уже после нарезки содержит на 25% меньше витамина С, а после тепловой обработки потери увеличатся до внушительных 50-60%.
Потеря общего веса блюда. Приготовление супов, каш, овощного рагу и мясных подлив предполагает добавление воды. Если гречка в сыром виде имеет порядка 310 ккал на 100 грамм, то крупа, сваренная в 250 мл воды, имеет всего 100 калорий. Вода уменьшает калорийность отдельных ингредиентов в 2-3 раза, в зависимости от состава блюда.

Для того чтобы учесть все тонкости подсчёта, потребуется, как минимум, заучить таблицы и особенности приготовления тех или иных продуктов. В стремительном темпе современной жизни очередная рутинная работа вызовет только раздражение и очень скоро надоест. Но в процессе похудения крайне важно высчитывать каждую калорию. Онлайн калькулятор становится надёжным помощником в корректировке веса и полностью освобождает от сложных расчётов.

В инструменте учтены все факторы, энергетический и химический состав пищи. Окончательные результаты выводятся за минусом всех потерь жиров, углеводов, витаминов и минералов, возникающих в кулинарном процессе. Указание точного веса продуктов в разы повышает достоверность химического состава пищи, и тем самым способствует организации здорового питания без лишних хлопот.

Пользуйтесь программой калорийности готовых блюд бесплатно, чтобы всегда оставаться в форме, независимо от образа жизни!

Насколько точен подсчет калорий?

Неважно, являетесь ли вы заядлым покупателем, заботящимся о своем здоровье родителем или спортсменом, тренирующимся для определенной фитнес-цели, скорее всего, вы смотрели на этикетку продуктов питания или две, верно? Вы, вероятно, проверяете общее количество калорий на порцию многих продуктов, которые вы едите, чувствуя себя комфортно, когда делаете правильный выбор. Но задумывались ли вы, как определяется калорийность вашей еды?

Если этот вопрос пришел вам в голову, возможно, вы углубились в кроличью нору и задались вопросом, почему 1 грамм углеводов и 1 грамм белка равны 4 калориям, а 1 грамм жира равен 9 калориям.Еще более загадочным является то, как, черт возьми, они выжимают 100 калорий в эти 100-калорийные закуски!

«Калорий» и «Килокалорий»

Хотя в этой статье используются термины «калории» и «килокалории», для ясности эти единицы обычно называются просто «калориями».

То, как определяется энергия в вашей пище, может показаться одной из величайших загадок жизни, но на самом деле за всем этим стоит простой метод! Чтобы понять, как рассчитывается эта энергия, сначала нужно определить калорию.

Калория — это просто мера энергии. В частности, это количество энергии, необходимое для того, чтобы поднять 1 грамм воды на 1 градус Цельсия. Однако на самом деле это не то, что вы видите на этикетках продуктов питания. Калория (обратите внимание на заглавную букву C), которую вы видите на этикетке продукта, на самом деле представляет собой килокалорию (ккал) или 1000 калорий, то есть количество энергии, необходимое для того, чтобы поднять 1 килограмм воды на 1 градус Цельсия. Нет, не нужно начинать считать калории и умножать их на 1000. Эта информация действительно предназначена только для разъяснения науки и различных версий и значений этого слова.Просто имейте в виду, что, говоря о еде, мы говорим о калориях или килокалориях.

Как сбросить калорийную бомбу

Так как же определяется количество калорий в ваших любимых блюдах? Первоначальный метод, получивший название калориметрии бомбы, заключался в помещении продукта в герметичный контейнер, окруженный водой, и буквально поджигании пищи до полного сгорания. Тепло, выделяемое пищей, впоследствии вызовет повышение температуры воды. Затем ученые могли измерить изменение температуры воды, чтобы вычислить, сколько калорий было в пище.С помощью этого метода для макроэлементов были рассчитаны следующие значения:

Углеводы: 4,2 ккал
Жир: 9,4 ккал
Белок: 5,7 ккал

Это немного выше, чем то, что вы видите на упаковке, верно? Это потому, что калориметрия бомбы обеспечивает точное измерение общей калорийности пищи, но немного завышает фактическое количество полезной энергии, поскольку скорость всасывания и усвоения питательных веществ у реальных людей различается.

Калория — это просто мера энергии.

То, что вы видите на этикетке продукта — 4 килокалории для углеводов, 4 килокалории для белка и 9 килокалорий для жира — это косвенные оценки калорий, сделанные с помощью системы Atwater, системы преобразования, названной в честь ее создателя, доктора Уилбура Олина Этуотера.

Система Atwater

«Метод 4-9-4» или система Этуотера — это то, как сегодня определяется калорийность продуктов. Например, еда, содержащая 20 граммов углеводов, 4 грамма жира и 6 граммов белка, содержит около 140 килокалорий.

Этот метод учитывает общую энергетическую ценность, кажущийся коэффициент усвояемости и коррекцию мочи источника пищи, чтобы обеспечить наиболее точное измерение макронутриентов, которое существует на сегодняшний день. Например, диетическая клетчатка снижает процент пищи, которая может использоваться организмом для производства энергии, поэтому компонент клетчатки обычно вычитается из общего количества углеводов перед подсчетом калорий. Вот почему мы знаем 4 килокалории на 1 грамм углеводов, а не 4.2 килокалории. У этого метода есть некоторые ограничения и небольшие различия в фактическом составе продуктов, но в целом он дает довольно точные значения.

Точны ли этикетки на пищевых продуктах?

Теперь, когда вы знаете, как определяется количество калорий в ваших любимых продуктах, следующим шагом будет вопрос: точны ли этикетки на этих продуктах?

Исследование, опубликованное в «Журнале Американской медицинской ассоциации», показало, что фактическое содержание калорий в упакованных продуктах питания на целых 25 процентов отличается от того, что указано на этикетке.¹ В дополнение к этому, исследование, проведенное Университетом Тафтса в Бостоне, штат Массачусетс, исследовало точность маркировки продуктов питания в ресторанах и замороженных блюд. Исследователи сообщили, что некоторые ресторанные продукты содержат в два раза больше калорий, а средняя калорийность замороженных блюд была на 8 процентов выше, чем указано на этикетке. ²

Совсем недавно отчет Национального института здоровья продемонстрировал, что калорийность наиболее часто потребляемых высококалорийных закусок в США.S. в целом немного выше, чем указано на этикетке питания. ³

Итог

Хотя эти исследования показали, что некоторые этикетки на пищевых продуктах неточны, расхождения часто относительно небольшие и не должны вызывать серьезного беспокойства. Однако, если вас беспокоит точность этикеток продуктов, взвешивайте продукты (в граммах или унциях), а не используйте приблизительные размеры порций на этикетках, и будьте последовательны в отслеживании. Даже если цифры немного не совпадают, если вы постоянно отслеживаете свои калории, вы можете вносить небольшие изменения в количество потребляемой пищи, чтобы достичь желаемого веса.

Список литературы

Эллисон Д. Б., Хешка С., Сепульведа Д. и Хеймсфилд С. Б. (1993). Подсчет калорий — будьте осторожны. JAMA, 270 (12), 1454-1456.
Урбан Л. Э., Даллал Г. Э., Робинсон Л. М., Осман Л. М., Зальцман Э. и Робертс С. Б. (2010). Точность заявленной энергетической ценности продуктов с пониженным содержанием калорий, готовых промышленным способом. Журнал Американской диетической ассоциации, 110 (1), 116-123.
Джумперц, Р., Venti, C. A., Le, D. S., Michaels, J., Parrington, S., Krakoff, J., & Votruba, S. (2013). Точность маркировки обычных закусок. Ожирение, 21 (1), 164-169.

Рассчитайте макросы для похудания с помощью кето

Итак, вы хотите рассчитать макросы?

Поначалу вычисление макросов может показаться пугающим, но как только вы освоитесь, несколько быстрых вычислений дадут вам индивидуальный план похудания, разработанный для вашего тела и ваших целей. Отслеживая потребление этих макросов, вы можете иметь возможность жить своей жизнью, есть вкусную, цельную и здоровую пищу и достичь своих целей по снижению веса.И сделать это без навязчивого отслеживания калорий — готовы начать? Начнем с основ.

Что такое макросы?

Диетологи определили три основных источника питательных веществ, которые ваше тело использует для получения энергии и топлива для метаболизма. Их называют макроэлементами, или сокращенно макросами. Три макроса — это жир, белок и углеводы. Почти все, что вы едите, в той или иной форме содержит эти три макроса. Каждый из них важен, и вашему организму необходим их определенный баланс, если вы хотите добиться успеха, используя кето-диету с вашей Xyngular системой.

Теперь вы можете подумать: «Зачем мне рассчитывать макросы для похудения? Разве я не могу просто считать калории? » Можно, но подсчет калорий не так эффективен, как использование макросов для похудения. Это похоже на стиральную доску для стирки. Он выполняет основную работу, но есть способ лучше и эффективнее.

Калория — это основная единица измерения энергии. Одна калория означает, что вы потребляете одну единицу энергии, но это все, что у вас есть.Главный недостаток состоит в том, что один только подсчет калорий не учитывает питательную ценность.

Например, если вы подсчитываете калории и ставите цель — 1900 калорий, вы можете заполнить их десятью пончиками Krispy Kreme и закончить день. Конечно, вы достигли своей цели по калориям, но не смогли дать своему организму питательные вещества, необходимые для его функционирования. С другой стороны, вычисление макросов для сжигания жира позволяет вам отслеживать потребление, а также правильно подпитывать ваше тело, чтобы вы могли эффективно и результативно похудеть.

Знакомство с макросами

Теперь, когда у вас есть базовое представление о макросах, давайте углубимся в три различных типа макросов.

Углеводы

Вы, наверное, заметили, что эти вещи везде. Наиболее распространенные формы углеводов или углеводов — это сахар, клетчатка и крахмал. Углеводы обеспечивают организм глюкозой — простым сахаром, который организм может быстро и легко преобразовать в энергию. Есть два типа углеводов: простые и сложные.Сложные углеводы лучше для вас, потому что ваше тело расщепляет их медленно, поэтому они не повышают уровень сахара в крови, как это делают простые углеводы. Сложные углеводы содержатся в цельных продуктах, таких как бобы, овощи, фрукты и злаки.

Жиры

Много лет назад в моде были диеты с низким содержанием жиров — «ешьте меньше жира, несите меньше жира» имеет смысл, не так ли? Что ж, оказалось, что жиры являются важной частью здорового питания. Они дают много энергии и поддерживают наши телесные системы.Жир типа важнее количества, поэтому по возможности ищите ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло, орехи, рыба и авокадо.

Белок

Белок является важным компонентом мышечной ткани вашего тела. Но на самом деле белки можно найти повсюду — в ваших волосах, коже, костях и даже в крови. Белок состоит из еще более мелких химических строительных блоков, называемых аминокислотами. Есть девять «незаменимых аминокислот», которые должны поступать из продуктов, которые вы едите.Обычно мы думаем о красном мясе как о единственном источнике белка, но другие хорошие источники белка включают бобовые, такие как чечевица и фасоль, а также орехи, семена, некоторые зерна, такие как киноа и овес, а также многие овощи. Конечно, животные белки также являются хорошими источниками, если они приготовлены здоровым способом.

Шаги для расчета ваших макросов

Если вы хотите научиться рассчитывать макросы для кето, вы должны сначала определить свои персонализированные макросы. Для этого требуется несколько основных математических уравнений.(Не волнуйтесь, они довольно просты, и в конце концов нет викторины.) Научиться рассчитывать макросы для похудания — важное упражнение, позволяющее узнать больше о своем питании. Но если не хочется делать это самому, можно воспользоваться калькулятором макросов. Попробуйте пару из них и посмотрите, что они вам скажут:

Калькулятор IIFYM

Калькулятор Bodybuilding.com

Калькулятор Healthyeater.com

Определите свой базальный уровень метаболизма (BMR)

Первый шаг к определению макросов — это поиск ваш базальный уровень метаболизма (BMR).BMR означает количество калорий, которые вы сжигаете каждый день, чтобы ваше тело функционировало должным образом. Если бы вы ничего не делали, кроме как лежали в постели целый день, ваше тело все равно сжигало бы калории, поскольку оно поддерживает вас. Количество потребляемых калорий — это ваш BMR.

Диетологи и ученые нашли множество способов определить ваш BMR. Наш предпочтительный метод — это уравнение Харриса-Бенедикта. Это:

Уравнение BMR для женщин

655 + (9,6 x вес в кг) + (1,8 x рост в см) — (4.7 x возраст в годах)

Уравнение BMR мужчин

66 + (13,7 x вес в кг) + (5 x рост в см) — (6,8 x возраст в годах)

Теперь это может показаться сложным, но мы просто нужно вставить несколько цифр.

Например, скажем, Джулия — 32-летняя женщина, весит 170 фунтов, а рост — 5 футов 4 дюйма.

Сначала переведем в метрические единицы. (Вы можете использовать этот калькулятор преобразования метрической системы.)

170 фунтов. = 77,10 кг

5’4 дюйма = 162.56 см.

Затем давайте подставим эти числа в нашу формулу, сначала вычислив числа в скобках.

BMR = 655 + (9,6 x 77,10) + (1,8 x 162,56) — (4,7 x 32) =

BMR = 655 + (740,16) + (292,60) — (150,40) =

BMR = 1537 калорий

BMR Джулии составляет 1537 калорий. Или, другими словами, ее телу нужно 1537 калорий, чтобы просто поддерживать себя. Найдите минутку, чтобы определить свой собственный BMR.

Рассчитайте общий дневной расход энергии (TDEE)

Теперь, когда вы вычислили свой BMR, вы можете определить ваши общие дневные затраты энергии, или TDEE.Это число учитывает ваши движения и упражнения как дополнительную потребность в калориях.

Чтобы рассчитать значение кето-TDEE, умножьте свой BMR на число, соответствующее вашему уровню активности. Вот диапазоны активности.

Сидячий образ жизни : (мало упражнений, работа за столом) = 1,2

Легкая активность : (легкие упражнения 1-3 раза в неделю) = 1,375

Умеренно активные : (умеренные упражнения 3-5 дней в неделю ) = 1,55

Очень активный : (тяжелые упражнения 6-7 дней в неделю, конкурентоспособный спортсмен) = 1.725

Чрезвычайно активный : (Тренировка 2 раза в день, тяжелый физический труд, конкурентоспособный спортсмен) = 1,9

(ПРИМЕЧАНИЕ: почти все пользователи системы Xyngular попадают в категории малоподвижных или малоактивных.)

Теперь давайте получим вернемся к нашему примеру. Джулия хочет больше заниматься спортом, но из-за ее плотного графика она становится тяжелой. Так что на данный момент она классифицируется как сидячая. Мы уже знаем ее BMR, поэтому теперь мы просто добавляем ее множитель, чтобы найти ее общую суточную потребность в калориях.

TDEE = 1,2 x BMR

TDEE = 1,2 x 1537

TDEE = 1844 калории

Джулии с текущим уровнем активности необходимо потреблять около 1844 калорий, чтобы поддерживать свой вес. Теперь найдите минутку, чтобы рассчитать свой собственный TDEE.

Расчет калорий для похудания

Ваша система Xyngular разработана для похудания. Только что рассчитанные нами значения BMR и TDEE говорят вам, что вам нужно делать, чтобы поддерживать свой вес. Теперь мы берем эти числа и определяем, какой у вас должен быть дефицит калорий.Или, другими словами, на сколько калорий вам нужно будет сократить потребление, чтобы вы ели меньше, чем ваше тело сжигает в качестве топлива в течение дня. Если все сделать правильно, это приведет к устойчивой и устойчивой потере веса.

Большинство исследователей сходятся во мнении, что 20% -ный дневной дефицит калорий — это золотая середина в обеспечении заметной потери веса в устойчивом темпе. Для Джулии это число будет выглядеть так:

1844 x 0,20 = 369 калорий

1844 — 369 = 1475 калорий

Джулии следует стремиться сократить количество калорий в день примерно до 1475, создавая дефицит, равный примерно 1 фунту. потери жира каждую неделю.

Определение макросов для похудания для кето

После того, как все начальные расчеты завершены, пришло время выяснить макросы для похудания для кето. Каждый макроэлемент обеспечивает определенное количество энергии (калорий или ккал) на грамм. Значения макросов следующие:

Углеводы = 4 ккал на грамм

Белки = 4 ккал на грамм

Жиры = 9 ккал на грамм

Чтобы определить ежедневную разбивку макросов при кето-диете, вы должны какой процент ежедневных калорий должен поступать из каждого макроисточника.Xyngular стандарт для кето составляет 70-25-5, что означает, что 70% ваших ежедневных калорий должны поступать из жиров, 25% из белков и всего 5% из углеводов. Это поможет вашему телу поддерживать кетоз — процесс, который делает накопленный жир основным источником энергии для вашего метаболизма, помогая вам быстро сбросить лишний вес.

Джулия теперь просто использовала бы свою дневную норму калорий в 1475, чтобы определить свой процент необходимых калорий и сколько граммов обеспечит эти калории.

(1475 х 70%) = 1032 калории из жиров / 9 ккал на грамм = 115 г жиров

(1475 х 25%) = 369 калорий из БЕЛКА / 4 ккал на грамм = 92 г БЕЛКА

(1475 х 5%) = 74 калории из CARBS / 4 ккал на грамм = 18 г CARBS

Джулия, использующая Xyngular систему, будет следовать плану кето-диеты и потреблять 115 F / 92 P / 18 C.

Отслеживание макросов дает вам гибкость в выборе того, как, когда и что вы хотите, при условии, что это соответствует вашим ежедневным макросам. И, как мы узнали, если вы точно отслеживаете, вы худеете — это математически!

Определение макросов потери веса для низкоуглеводной диеты

Если вы пытаетесь выбрать между кето и низкоуглеводной диетой, вы также можете рассчитать свои низкоуглеводные макросы. Процент суточного потребления калорий для низкоуглеводной диеты выглядит следующим образом: полезные жиры (40-50%), белок (40-50%) и хорошие углеводы (10-20%).

Итак, если бы Джулия сидела на низкоуглеводной диете, она бы рассчитывала свои макросы примерно так:

(1475 x 45%) = 664 калории из жиров / 9 ккал на грамм = 74 г жиров

(1475 x 45%) = 664 калории из БЕЛКА / 4 ккал на грамм = 166 г БЕЛКА

(1475 x 10%) = 148 калорий из УГЛЕВОДОВ / 4 ккал на грамм = 37 г УГЛЕВОДОВ

Вы заметите, что ее числа отличаются в плане питания с низким содержанием углеводов в отличие от кето. На низкоуглеводной диете Джулия потребляла бы 74 F / 166 P / 37 C.Даже с этими цифрами важно отметить, что углеводы, потребляемые при низкоуглеводной диете, должны быть «хорошими углеводами». Они должны быть из овощей и других цельных продуктов.

Какие продукты с высоким содержанием макросов?

Если вы изо всех сил пытаетесь достичь своих макро-целей, возможно, вам придется переосмыслить, какие продукты вы едите. Мы составили полный список продуктов для кето-продуктов, которые вы захотите проверить перед тем, как отправиться в магазин. Вот несколько основных вещей, которые вы захотите иметь под рукой для достижения ваших макро-целей:

Бекон, мясо на обед, лосось, яйца
Авокадо, масло, сыр, оливковое масло, майонез
Шпинат, салат, зеленый перец, брокколи, цветная капуста
Миндаль, орехи макадамия, бразильские орехи
Лимонный сок, уксус
Миндальное молоко, несладкий йогурт

Какие продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием полезных жиров?

Если вы решите придерживаться низкоуглеводной диеты, вам нужно будет делать покупки немного иначе.Не волнуйтесь, мы также подготовили для вас Полный список продуктов с низким содержанием углеводов. Вот несколько продуктов с низким содержанием углеводов / высоким содержанием жиров, которые вам нужно иметь:

Миндаль, несоленый
Авокадо
Сыр
Кокосовое масло
Орехи макадамии, несоленые
Натуральное миндальное масло
Арахисовое масло натуральное
Оливковое масло
Арахис, обжаренный в сухом виде
Фисташки
Тыквенные семечки, несоленые
Кунжутное масло
Подсолнечное масло
Грецкие орехи, несоленые

Ознакомьтесь с списком продуктов с низким содержанием углеводов, чтобы найти наши любимые заменители для хлеба.

5 Макро-рецептов от Xyngular

Мы понимаем, что изменение того, как вы готовите и едите, — это большая корректировка. Вот почему мы создали библиотеку вкусных, подходящих для кето рецептов, которые вы можете приготовить для себя и своей семьи, следуя своей системе Xyngular. Эти рецепты могут стать вашей отправной точкой, когда вы откроете для себя новые продукты и методы, чтобы придать им насыщенный вкус, не полагаясь на излишки углеводов или калорий.

Продолжайте проверять нашу страницу рецептов, потому что она постоянно расширяется, поскольку мы добавляем новые низкоуглеводные и кето-дружественные варианты завтрака, обеда и ужина, которые легко приготовить, и при этом они вкусны! Вот некоторые из наших нынешних фаворитов:

Вкусные бальзамические фрикадельки: кто не любит фрикадельки? Они похожи на крошечные гамбургеры, но в случае с этими бальзамическими тефтелями они намного лучше! А поскольку на их приготовление уходит всего 45 минут, вы можете поесть еще до того, как дойдете до окна проезда.

Simple Tex Mex Steak Bowl: Менее чем за час вы можете приготовить еду ресторанного качества, которая понравится всей семье. Стейк, овощи и свежая сальса на рисовой подушке вызовут восторг у всей семьи.

Куриный салат с авокадо: Если вы ищете куриный салат без майонеза, то этот рецепт для вас! Хрустящие овощи и сливочный авокадо с бальзамическим уксусом станут идеальным легким обедом.

Калькулятор калорий для собак | Сколько калорий нужно вашей собаке

СУХОЙ КОРМ ДЛЯ СОБАК	калорий на чашку

Advanced Pet Diets Select Choice
Куриная мука и рис для щенков	402
Куриная мука и рис	393
Облегченная куриная мука и рис	298
Баранина и рис	360
Баранина и рис Обновляют кожу и шерсть	349
Формула для старших из баранины и риса	348

Annamaet
БИС	414
ОПЦИЯ	406
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ	415
ВЗРОСЛЫЙ	365
УЛЬТРА	480

Artemis Fresh Mix
Щенок мелких пород	348
Щенок средних / крупных пород	327
Взрослый	336
Взрослые мелкие породы	345
Управление весом	308
Максимальная собака	420
Взрослые мелкие породы	345
Старшие собаки мелких пород	321
Старшие собаки средних и крупных пород	320

Artemis — дополнительные товары
A Поддержка иммунитета GaRx	337
Формула силы	386
Формула силы Osopure	387
Щенок малых пород Osopure	387
Взрослые особи малых пород Osopure	368
Собака породы Osopure Med / Lrg	345

AvoDerm Natural
Щенок с курицей и коричневым рисом	372
Щенок крупной породы с курицей и коричневым рисом	362
Формула с курицей и коричневым рисом для взрослых	360
Формула из муки ягненка и коричневого риса для взрослых	360
Взрослый вегетарианец	324
Контроль веса коричневого риса, овсянки и курицы	298
Куриная мука и коричневый рис Старший	340
Формула для взрослой курицы крупных пород и коричневого риса	354
Щенок мелких пород с курицей и коричневым рисом	363
Куриная мука и коричневый рис для взрослых малых пород	354
Тройной состав протеина	360
Беззерновая мука из лосося и картофель	360
Красное мясо без зерна и картофель	360


AvoDerm Natural, запеченный в духовке
Оригинальный с говядиной	430
Оригинальное блюдо из говядины, небольшие кусочки	430
Баранина и коричневый рис	486
Куриная мука с коричневым рисом для взрослых	360

Б.G. ~ Перед зерном
Курица	385
Буффало	383
Лосось	383

Благоприятный
Здоровый рост	390
Оригинал	360
Здоровый вес	306
Здоровое сияние	375
Healthy Harvest	345
Healthy Fiesta	342
IncrediBites	322
Веселая жизнь	360

Беовульф Назад к основам
Курица	441
Свинина	441

Формула защиты жизни синего буйвола с укусами LifeSource
Щенок с курицей и коричневым рисом	452
Овсянка и овсянка для щенков	430
Щенок крупных пород с курицей и коричневым рисом	450
Курица и коричневый рис для взрослых	442
Взрослые рыбы и сладкий картофель	440
Взрослый ягненок и коричневый рис	419
Рецепт здорового веса с курицей и коричневым рисом	415
Мелкая порода	452
Взрослый цыпленок крупных пород и коричневый рис	435
Взрослые рыбы крупных пород и овсянка	420
Здоровая курица и коричневый рис для взрослых крупных пород	410
Щенок мелких пород с курицей и овсянкой	460
Старший цыпленок и коричневый рис	430
Цыпленок крупных пород и коричневый рис	414
Цыпленок малых пород и коричневый рис	432


Голубая пустыня
Рецепт цыпленка для щенков Wildernes	438
Рецепт утки из дикой природы	410
Рецепт курицы в пустыне	410
Рецепт дикого лосося	415
Здоровый вес	396
Цыпленок мелких пород дикой природы	423
Цыпленок крупной породы из дикой природы	414


Breeder’s Choice Active Care
Баранина и коричневый рис	365
Куриная мука и коричневый рис	380


Здоровый корм для собак Breeder’s Choice
Сухая Премиум для щенков и взрослых	400

Натуральный корм для собак By Nature
Формула для щенков	465
Формула для взрослых	390
Активная формула	440
Вкус свинины и сладкого картофеля	385
Со вкусом лосося, морской рыбы и йогурта	400
Вкус утки и душистого горошка	400
Курица и картофель (без зерна)	465
Взрослые крупные породы	380

По природе органический корм для собак
Курица	350

Бургер мясника (пакетики)
Говядина, бекон и сыр	468

California Natural
Chicken Meal & Rice — щенок	466
Lamb Meal & Rice — щенок	535
Баранина и рис — большие закуски	430
Баранина и рис — маленькие кусочки	430
Курица и рис	511
Обезжиренный рис и баранина	317
Обезжиренный рис и курица	391
Сельдь и сладкий картофель	419
Куриная мука и коричневый рис Старший	354
Куриная мука без зерна	454
Баранина без зерна для взрослых	450
Блюда из оленины без зерна для взрослых	463

Canidae
Все этапы жизни (ALS)	468
Курица и рис	468
Баранина и рис	457
Платина (старший и лишний вес)	330
Говядина и рыба	457

Продукты Canidae беззерновые и с низким содержанием зерна
Чистые элементы без зерна	498
Пурески без зерна	501
Purland без зерна	473
Puresea без зерна	498
Формула Single Grain Protein Plus	464

Chef Michael’s Canine Creations
Rotisserie со вкусом курицы и гарнирами из гороха и моркови	280
Вкус филе миньон и гарниры из картофеля и зеленой фасоли	270

Куриный суп для души любителя домашних животных
Щенок	348
Щенок крупных пород	337
Взрослый	336
Взрослые крупные породы	334
Взрослый Lite	289
Старший	315

Облачная звезда
Целостный запеченный кускус	454

Отцовский бренд
Размер еды	376
Натуральный Чанкс для больших собак	278
Здоровый домашний стиль	319
Трейл Микс	320

Алмаз
Щенок	438
Hi-Energy	400
Оригинал	317
Формула обслуживания	330
Формула производительности	448
Формула для взрослых премиум-класса	435
Облегченная баранина и рис	275

Diamond Naturals
Щенок мелких пород	419
Щенок крупных пород баранина и рис	342
Спортсмен-экстремал	470
Облегченная баранина и рис	275
Цыпленок мелких пород и рис	345
Баранина и рис мелких пород	334
Курица и рис	368
Говядина и рис	338
Баранина и рис	337
Баранина и рис крупных пород	335
Крупная порода 60+	327
Старший 8+	324

DickVan Patten Nature’s Formula
Картофель и утка	427
Сладкий картофель и рыба	394
Сладкий картофель и оленина	368
Оленина и коричневая роза	404
Вегетарианская формула	430
Органическая формула	423
Ультра-премиум	485
Формула пониженной калорийности	294

Eagle Pack Holistic Select
Маленький и миниатюрный щенок	446
Щенок крупной и гигантской породы	375
Куриная мука и рис	386
Утиная мука	363
Анчоусы, сардины и лосось	354
Баранина	403
Взрослые животные крупных и гигантских пород	392
Старший медицинский работник	368
Анчой, сардины и курица	403
Управление весом	302

Eagle Pack Super Premium
Щенок малых и средних пород	428
Щенок крупной и гигантской породы	367
Оригинальная еда для взрослых — баранина и рис	364
Формула силы	439
Обезжиренный	354
Взрослые животные крупных и гигантских пород	382
Оригинальная свинина и курица для взрослых	420
Небольшие укусы Взрослые	420
Старший	362

EVO ~ Диета предков
Формула из красного мяса	527
Красное мясо — маленькие кусочки	527
Управление весом	458
Сеньор из индейки и курицы	434
Формула с индейкой и курицей	537
Маленькие закуски из индейки и курицы	537
Формула из сельди и лосося	516
Весовой менеджмент	458

Eukanuba
Формула отлучения щенков от груди	502
Щенок мелких пород	503
Щенок крупных пород	362
Puppy Natural Lamb & Rice	357
Взрослые мелкие породы	457
Уход за маленьким прикусом для взрослых	404
Обслуживание взрослых	404
Взрослые крупные породы	349
Натуральные ягненок и рис для взрослых	375
Натуральный ягненок и рис крупных пород взрослых животных	374
Premium Performance — активный	458
Premium Performance — Спортинг	431
Контроль веса мелких пород	316
Контроль веса для взрослых	272
Контроль веса крупных пород	272
Натуральный ягненок и рис для контроля веса	357
Старшие мелкие породы	396
Старшие средние породы	341
Крупные старшие	336
Senior Natural Lamb & Rice	352
Курица и рис для роста щенков	446

Диета для определенной породы эукануба
Йоркширский терьер	458
Такса	405
Боксер	404
Чичуахуа	397
Ротвейлер	325
Спаниель	299
Лабрадор-ретривер	350
Немецкая овчарка	351


Eukanumba Custom Care
Чувствительная кожа	329
Здоровые суставы	353
Потеря веса	277
Чувствительное пищеварение	289

Eukanuba Naturally Wild
Новозеландская оленина и картофель	264
Североатлантический лосось и рис	311
Кантри-индейка и мультизерна	260
Взрослые особи крупных пород новозеландской оленины и картофеля	394
Взрослый атлантический лосось крупных пород и рис	395
Атлантический лосось и рис для выращивания щенков	434

Fresh Pet Select
Настоящий рецепт курицы с морковью и шпинатом	226

Fresh Pet Veterinary Nutrition
Интенсивная поддержка собак	270 на 1/2 фунта
Фонд обслуживания собак	275 на 1/2 фунта

Fresh Pet Vital
Рецепт курицы, говядины, лосося и яиц с клюквой и шпинатом	214


Фромм Классика
Взрослый	386
Пожилые взрослые — поддержание / рецепт похудания	321

Fromm Four-Star Nutritionals
Surf & Turf без зерна	422
Прок и яблочное пюре	383
Утка и сладкий картофель	391
Chicken A ‘La Veg	393
Сиг и картофель	352
Лосось A ‘La Veg	389
Беззерновая говядина Frittata Veg	417

Фромм Голд Нутрионалс
Щенок Голд	430
Щенок крупных пород Голд	400
Золото для взрослых	405
Взрослое золото крупных пород	380
Сниженная активность Senior Gold	367

ИСТИННЫЙ беззерновой корм для собак от бабушки Люси
Курица	468
баранина	481
Оленина	470
Свинина	473

HealthWise
Куриная мука и коричневый рис — Щенок	468
Куриная и овсяная каша	453
Курица и овсянка — Активный	461
Баранина и овсянка	428
Куриная мука и овсянка для контроля веса	373

Hill’s Prescription Diet
б / д	358
к / д	413
д / д — смесь из риса и яиц	383
d / d — формула для картофеля и утки	366
д / д — картофель и оленина	366
d / d — формула из картофеля и лосося	366
г / сут	358
в / д	407
в / д	379
в / д	356
к / д	396
л / д	399
р / д	242
ч / д с курицей	241
т / д	254
и / д	396
ж / д	243
ж / д с курицей	239
з / д Низкий аллерген	363
z / d Ultra Allergen Free	254

Выбор охотника
Стиль фрагмента	338
Мини-прикусы	338

Iams Proactive Heathly Puppy
Умный щенок — мелко-игрушечная порода	465
Умный щенок	432
Умный щенок — крупная порода	403

Iams Proactive Health для взрослых
Маленькие игрушки и игрушки	421
MiniChunks	426
Куски	374
Крупная порода	374
Healthy Naturals	352
Premium Protection	297
Баранина и рис	341
Контроль веса	363
Контроль веса Крупные породы	313
Активная зрелость — маленькие и игрушечные (7+ лет)	383
Активная зрелость — крупная порода (7+ лет)	293

Ветеринарные формулы Iams
Кожа и пальто — Response FP	263
Кожа и пальто — Response KO	329
Кишечная формула с низким содержанием остатков — Щенок	386
Кишечная формула с низким содержанием остатков	257
Калорийность с ограничением для потери веса	217
Контроль веса D — Оптимальный контроль веса	252
Шарнир	294
Почек — ранняя стадия	245

Innova Holistic
Щенок	550
Щенок крупных пород	366
Большие прикусы	537
Маленькие укусы	537
Красное мясо — большие укусы	487
Красное мясо — маленькие кусочки	487
Крупная порода	350
с низким содержанием жиров	433
Старший	330
Senior Plus	425
Крупные старшие	330

Джим Денди
Chunx n ’Gravy	371
Классический ужин со вкусом говядины	329
Нежные мясные кусочки	335

KARMA Органический
Взрослый	425

Kibbles n ’Bit
Оригинал	346
Мелкая порода (минибиты)	349
N ’Beefy Bits	350
Поддержание веса (сбалансированный прикус)	335
Прикусывания щеткой	361
Золотые годы	364
Нежные отбивные	371
Полезное попурри	298

Kibbles n ’Bits Homestyle
Жареный цыпленок и овощи	327
Стейк из говядины с овощами на гриле	365

Kibble Select Complete
Оригинал	350
Здоровый вес	305
Натуральное покрытие	350

Kirklands (торговая марка Costco)
Супер премиум щенок — формула с курицей, рисом и овощами	390
Super Premium Adult — формула с курицей, рисом и овощами	393
Super Premium Adult — формула из баранины, риса и овощей	373
Nature’s Domain — Формула из лосося и сладкого картофеля	336
Супер Премиум Здоровый вес	275

Меррик
Тарелка для щенков	364
Cowboy Cookout	354
Пирог Грэмми	356
Турдуккен	354
Камфайр Форель	370
Смесь дикой природы	364
Старший средний	334

Natural Planet Organics
Формула для собак	320

Nature’s Logic
Курица	551
баранина	551
Оленина	551
Утка и лосось	551
Говядина	551

Разнообразие природы ~ Инстинкт
Куриная мука	490
Кроличья мука	482
Утиная мука и индейка	464
Говядина и баранина	494
Лосось	470

Природное разнообразие ~ Прерия
Куриная мука и смесь коричневого риса	391
Ассорти из говядины и ячменя	430
Баранина и овсяное ассорти	409
Мука из новозеландской оленины и пшено	434
Комбинация из лосося и коричневого риса	420
Щенок	415
Щенок крупной породы	402

Newman’s Own Organics
Формула для взрослых собак	397
Формула для продвинутых собак	404

Нутриш (Рэйчел Рэй)
Курица и овощи	351
Говядина и коричневый рис	350
Здоровый вес Индейка и овощи	305
Всего 6 ягненков и риса	324

NutriSource Super Premium
Формула для щенков мелких и средних пород с курицей и рисом	384
Формула для щенков крупных пород с курицей и рисом	372
Формула для взрослых с курицей и рисом	372
Формула с курицей и рисом для взрослых крупных пород	361
Формула для контроля веса с курицей и рисом	353
Баранина и рис	362
Баранина взрослого ягненка крупных пород и рис	361
Эффективная формула с курицей и рисом	391
Суперпродуктивная формула с курицей и рисом	403
Формула для взрослых с курицей и рисом	379

Nutro MAX Щенок
Щенок	367
Крупная порода	319

Nutro MAX для взрослых
Взрослый	380
Мини-кусок	370
Натуральный	380
Ужин из говядины и риса	353
Крупная порода	301
Контроль веса	269
Баранина и рис для взрослых особей	376

Nutro MAX Senior 7+ лет
Старший	276

Nutro Natural Choice Puppy
Баранина и рис	341
Маленькие кусочки курицы, риса и овсянки	330
Крупная порода	341
Баранина и рис крупных пород	349
Щенок мелких пород Цыпленок и коричневый рис	355

Nutro Natural Choice Взрослый
Баранина и рис	337
Небольшие закуски из баранины и риса	317
Куриная мука, рис и овсянка	337
Блюда из оленины и цельный коричневый рис	282
Сельдь, рис и картофель	264
Стоматология	287
Высокая энергия	399
Облегченный	229
Крупная порода	338
Баранина и рис крупных пород	319
Управление весом крупных пород	271
Взрослые мелкие породы	346

Nutro Natural Chioce Senior 7+ лет
Старший	262
Рис и баранина	337
Крупная порода	289

Nutro Ultra
Щенок	355
Щенок крупных пород	347
Взрослый	334
Взрослые малые породы	352
Взрослые крупные породы	320
Управление весом	300
Старший	314

Ориджен
Щенок	480
Щенок крупной породы	410
Взрослый	460
6 Свежая рыба	480
Старший	395

Породный щенок
Питание для щенков	305

Родословная Взрослый
Полноценное питание для взрослых	335
Кормление крупных пород	340
Кормление мелких пород	280
Здоровое питание	360
Здоровые суставы	319
Здоровое долголетие	319
Здоровый вес	278

Pet Promise
Здоровый рост	447
Ежедневное здоровье	443
Здоровый вес и старение	395

Премиум Edge
Формула для взрослых цыплят, риса и овощей	353
Формула для взрослых ягненков, риса и овощей	329
Формула для старших ягненков, риса и овощей	320
Формула для кожи и шерсти лосося, картофеля и овощей	327
Healthy Weight I — формула снижения веса	347
Healthy Weight II — формула контроля веса	305

Профессиональный корм для собак
Формула для щенков с курицей и ячменем Мелкая / средняя порода	362
Формула для щенков крупных пород с курицей и ячменем	322
Формула с курицей и ячменем	351
Формула из баранины и риса	328
Формула Active Dog с курицей и рисом для собак	376
Формула с низким содержанием жира из риса и курицы	318
Формула для старших цыплят и ячменя	330

Чистая Вита
Курица и коричневый рис	368
Утка и овсянка	368
Лосось и картофель	364
Лосось без зерна	415
Индейка без зерна	415

Purina Dog Chow
Полная и сбалансированная	433
Здоровые закуски — с мукой ягненка и рисом — Мягкие и хрустящие укусы	365
Подгонка и подгонка здорового веса	352
Маленькие укусы	366
Healthy Life Nutrition	351
Здоровое питание	352

Purina Fit and Trim
Корм для взрослых собак Fit and Trim	352

Purina Moist n ’Meaty (в пакетиках)
Бургер с сыром Чеддер	476
Rise & Shine Awaken со вкусом бекона и яиц	469
Нарезанный бургер	449
С бараниной и рисом	440
Стейк Фальвор	450

Purina Puppy Chow
Healthy Life Nutrition — Полноценное и сбалансированное питание для растущих щенков	399
Healthy Life Nutrition — Здоровые кусочки мягких и хрустящих кусочков	356
Healthy Life Nutrition Формула для крупных пород	371

Purina ONE Щенок
Здоровый щенок	465
SmartBlend — Здоровый щенок	381
Щенок крупных пород	404

Purina ONE для взрослых
SmartBlend — Маленькие кусочки говядины и риса	388
SmartBlend — Курица и рис	383
SmartBlend — Баранина и рис	384
Формула здорового веса	359
Формула здорового веса SmartBlend	320
Формула для взрослых крупных пород	400
Крупные породы — здоровый вес	381
Чувствительные системы Взрослые	453

Purina ONE beyOnd
Рецепт из баранины и цельного ячменя	476
Рецепт муки из цельнозерновой курицы и овсянки	469

Purina ONE Senior 7+ лет
Яркий срок погашения	403
SmartBlend — яркая зрелость	363

Purina Pro Plan Puppy
Курица и рис	470
Формула из измельченной смеси курицы и риса	384
Баранина и рис	458
Формула той породы	523
Формула мелких пород	463
Формула крупных пород	382

Purina Pro Plan Puppy выбирает
Натуральная формула из индейки и ячменя плюс необходимые витамины и минералы	475
Формула для натуральной индейки	425

Purina Pro Plan для взрослых
Говядина и рис	372
Курица и рис	384
Натуральные баранина и рис	390
Все стадии жизни	489
Небольшие укусы — все этапы жизни	445
Формула той породы	489
Формула мелких пород	466
Формула крупных пород	398
Формула измельченной смеси для крупных пород	338
Формула гигантской породы	383
Чувствительная кожа и желудок	419
Формула производительности для трудолюбивых и высокоактивных собак	493
Формула управления весом	362
Управление массой измельченной смеси	335
Формула для контроля веса для крупных пород	372

Purina Pro Plan Adult Selects
Natural Turkey & Barley Plus Essential Vitamins and Minerals	437
Natural Beef & Barley Plus Essential Vitamins and Minerals	455
Natural Salmon & Brown Rice Plus Essential Vitamins and Minerals	460
Natural Chicken & Brown Rice Plus Essential Vitamins and Minerals	465
Natural Turkey Formula	419

Purina Pro Plan Senior 7+ yrs
Chicken and Rice	408
Shredded Blend Chicken & Rice	361
Large Breed	398

Purina Pro Plan Selects Senior 7 + yrs
Natural Turkey Formula	398
Natural Turkey & Barley Plus Essential Vitamins and Minerals	450

Purina Veterinary Diets
DCO – Dual Fiber Control	320
DH- Dental Health	290
DH- Dental Health Small Bites	302
DRM – Dermatologic Management	394
EN – GastroEnteric	399
HA- HypoAllergenic	311
JM- JointMobility	408
NF- Kidney Function	459
OM- Overweight Management	266

Royal Canin Mini
Babydog 30	489
Puppy 33	500
Adult 27	338
Indoor Puppy 27	363
Indoor Adult 21	384
Toy Indoor Adult 25	355
Chihuahua 28	326
Dachshund 28	308
Miniature Schnauzer 25	273
Poodle 30	359
Shih Tzu 24	346
Yorkshire 28	378
Special 30	492
Weight Care 30	326
Dental Hygiene 24	320
Beauty Care 26	382
Aging Care 27	378

Royal Canin MEDIUM
Puppy 32	402
Adult 25	327
Active Special 25	349
Bulldog 24	306
Cocker Spaniel 25	306
Aging Care 25	315

Royal Canin MAXI
Babydog 30	461
Large Breed Puppy 32	365
Large Breed Adult	362
Aging Care 26	364
Boxer 26	353
German Shepherd 24	314
Golden Retriever 25	412
Labrador	321
Joint and Coat Care 28	371
Weight Care 27	364

Royal Canin- Veterinary Diets ~ Early Care Canine
Digest and Skin DS 27- puppy	391
Digest and Osteo DO28 – Large Breed Puppy	338
Skin and Stone SS 23 – Small Breed Adult	325
Osteo and Digest OD 23 – Large Breed Adult	365
Weight and Stone WS- Small Breed Adult	271
Weight and Osteo WO- Large Breed Adult	246
Mature Formula	421

Royal Canin – Veterinary Diets
Calorie Control CC – High Fiber	231
Calorie Control CC – High Protein	234
Dental DD	317
Dental DS – Small Breed	347
Diabetic HF	198
Digestive Low Fat LF	229
Early Cardiac EC	287
Hepatic LS	324
Hypoallergenic HP	319
Intestinal HE	369
Mobility Support JS	321
Mobility Support JS – Large Breed	330
Potato and Duck Formula – Limited Ingredient Diet	301
Potato and Duck Formula Light – Limited Ingredient Diet	228
Potato and Rabbit Formula – Limited Ingredient Diet	290
Potato and Venison Formula – Limited Ingredient Diet	268
Potato and Venison Formula Large Breed – Limited Ingredient Diet	258
Potato and Whitefish Formula – Limted Ingredient Diet	271
Renal LP Modified	271
Renal MP	320
Skin Support SS	294
Urinary SO	284
Urinary UC Low Purine	355
Vegetarian Formula	283

Science Diet
Puppy – Healthy Development Original	384
Puppy – Small Bites	384
Puppy – Lamb Meal and Rice	377
Puppy – Large Breed	357
Puppy – Large Breed Lamb Meal and Rice	357
Advanced Fitness Original	365
Original Small Bites	365
Puppy – Healthy Advantage	384
Puppy – Healthy Advantage Large Breed	357
Puppy – Ideal Balance Chicken & Brown Rice	445
Adult – Healthy Mobility	363
Healthy Mobility Large Breed	363
Healthy Mobility Small Bites	363
Small and Toy Breed	374
Small and Toy Breed Light	295
Healthy Advantage	270
ideal balance chicken and brown rice	377
Active	560
Light	295
Light Small Bites	295
Light Large Breed	298
Large Breed	365
Баранина и рис	364
Lamb Meal and Rice Small Bites	364
Lamb Meal and Rice Large Breed	365
Oral Care	273
Sensitive Skin	374
Sensitive Stomach	364
High Energy	560
Mature Adult Active Longevity	363
Mature Adult Large Breed	357
Mature Adult Small Bites	363
Weight Loss System Medium to Large Breed	307
Weight Loss System Small Breed	307
Mature Adult Ideal Balance, Chicken and Brown Rice	377
Mature Adult Small and Toy Breed	363

Science Diet- Nature’s Best
Puppy- Lamb and Brown Rice Dinner	442
Puppy- Chicken and Brown Rice Dinner	445
Lamb and Brown Rice Dinner- Small Bites	381
Lamb and Brown Rice Dinner	381
Chicken and Brown Rice Dinner- Small Bites	377
Chicken and Brown Rice Dinner- Small Bites	377

Sensible Choice Dog Food (Royal Canin)
Puppy – Chicken Meal and Rice	399
Rice and Catfish Meal	379

Sensible Choice Sensitive Stomach Formula
Puppy- Large Breed Chicken and Brown Rice	338
Куриная мука и рис	343
Reduced Calorie- Lamb Meal and Rice	284
Senior- Chicken Meal and Rice	344

Sensible Choice Sensitive Skin Formula
Puppy- Lamb Meal and Rice	397
Баранина и рис	344
Reduced Calorie- Lamb Meal and Rice	283
Senior- Lamb Meal and Rice	344

Sojos
Beef Complete	514
Turkey Complete	481
Grain-Free	347
Original	374


Solid Gold
Puppy- Wolf Cub- Bison	375
Puppy- Hundchen Flocken- Lamb	410
Barking at the Moon- High Protein, Low Carb.	465
Holistique Blendz- Fish	336
Hund-n-Flocken- Lamb	367
Just A Wee Bit- Bison	380
Тысячелетняя говядина и ячмень	387
Волчий король- Бизон	364
Sun Dancer без злаков и глютена для взрослых	350

Спорт Микс
Pupppy- Original Formula- Mini Morsels	514
Energy Plus- Mini Chunk	552
Крупная порода	449
Высокоэнергетический фрагмент	544
High Energy — Mini Chunk	544
Техническое обслуживание — Мини-кусок	499
Баранина и рис	448
Hunter’s Select- Mini Chunk	459
Оригинальная формула — размер прикуса	505
Оригинальная формула — стиль фрагментов	505
Оригинальная формула с высоким содержанием белка	507
Выносливость взрослого — мини-кусок	365

Star Pro
Формула для щенков	447
Формула производительности	454
Формула для взрослых	430
Баранина и рис	443
Оригинальная формула	432
Формула обслуживания	415
Формула высокой энергии	448
26/18 Профессиональная формула	440

Вкус дикой природы
Формула High Prarie	370
Формула Тихого океана	360
Болото Формула	375
Формула Сьерра-Маунтинс	338

Пекарня «Три собаки»
Щенок — Курица	358
Взрослый — курица	350
Баранина без пшеницы	333
Рыба и сладкий картофель	333
Курица здорового веса	307
Смесь для выпечки — Щенок — Рецепт с курицей	484
Смесь для выпечки — Взрослый — Куриный рецепт	464
Смесь для выпечки — курица без пшеницы	442

Timber Wolf Organics
Дикие и естественные формулы	564
Формула синего океана	521
Формула из баранины и ячменя с яблоками	556
Дакота Бизон Формула	522
Формула дикой природы	522
Юго-западная формула с курицей и травами	522
Формула Шварцвальд	500
Гея — все стадии жизни	434

Tuffy’s Gold
Премиум щенок	387
Премиум для взрослых	375
Премиум обслуживание	315
Баранина высшего качества и рис	343
Premium Performance	390
Классический Hi-Pro	340
курица в золотых кусках	325
Профессиональный 26/18	390
Куриный вкус Golden Chunks	325

ВЕРУС
Puppy Advantage, куриная мука, овес и коричневый рис	425
Life Advantage, Куриная мука, овес и коричневый рис	415
Поддержание взрослых, овсяная мука из баранины и коричневый рис	361
Контроль веса, баранина, овес и коричневый рис	359
Advanced Opticoat, рыбная мука Menhaden и картофель	397

Велнес
Just for Pupp, Supuer5 Mix	450
Цыпленок Super5 Mix	407
Баранина Супер5 Микс	405
Сиг и сладкий картофель	400
Здоровый вес Super5 Mix	325
Just for Seniors Super5 Mix	340
CORE Оригинальная формула	421
CORE Формула с пониженным содержанием жира	360
CORE Ocean Recipe	417
Super5 Mix крупнопородный взрослый	336
Super5 Mix Щенок крупных пород	366
Здоровье взрослых мелких пород	420
Мелкие породы Здоровый вес	335
Маленькая порода для щенков	480

Wellness Simple Food Solutions — формулы от аллергии
Рис и утка	405
Рис и баранина	405
Рис и лосось	405

Wysong
Формула роста	413
Формула обслуживания	410
Старшая Формула	400
Формула синоргона	413
Бургеры Archetype	287
Шведский стол архетипа	376
Веганский	375
Анерген	343
Воспитание	452
Жизнеспособность	433
Гериатркс	430
Уретик	470

Можете ли вы доверять количеству калорий на этикетках продуктов питания?

Несмотря на то, что подсчет калорий с годами входил и выходил из употребления как способ диеты, большинство людей, заботящихся о своем весе, в какой-то степени так и поступают.Это означает, что нужно сравнивать количество калорий, указанное на этикетках продуктов питания и на витринах сетевых ресторанов. Но что, если подсчет калорий неточный?

FDA дает пищевым компаниям широкие возможности в отношении точности калорий, указанных на этикетках упаковки — 20 процентов в любом направлении. Это означает, что если на этикетке указано 200 калорий на порцию, это может быть 240 или 160 калорий или что-то среднее между ними. Более того, FDA не проводит систематической проверки этикеток, чтобы гарантировать, что подсчет калорий соответствует даже такой невысокой степени точности.Ответственность за точность этикеток лежит на пищевых компаниях, от национальных производителей до региональных или местных поставщиков. Это в основном работает по системе чести.

Откуда берутся номера

Как пищевые компании подсчитывают количество калорий? Теоретически они должны проверять пищу в лаборатории — помещать образец в прибор, называемый калориметром-бомбой, небольшую камеру, в которой пища сжигается для нагрева воды; чем горячее становится вода, тем выше количество калорий (калория — это единица энергии).Но чаще компании просто складывают калории различных ингредиентов в продуктах, используя стандартную базу данных о питательных веществах. Это должно дать те же подсчеты, что и лабораторный анализ, при условии, что данные точны.

Итак, насколько точен подсчет калорий?

Этикетки обычно немного занижают калорийность, но иногда и намного. Вот некоторые выводы:

В исследовании, опубликованном в журнале Obesity в 2013 году, исследователи NIH определили «истинную» калорийность двух дюжин закусок (национальных брендов), включая чипсы, шоколадные батончики и печенье, с помощью калориметра . Они обнаружили, что фактическое содержание калорий в среднем на 4 процента выше, чем указано на этикетке (в основном потому, что продукты содержат больше углеводов, чем указано). Это довольно точно, если судить по подобным вещам.
В неофициальном отчете в New York Times в 2013 году режиссер попросил ученых-кулинаров проанализировать пять продуктов, которые он обычно ел: буррито с чипотле, сэндвич в метро, фраппучино из Starbucks, а также сэндвич с кексами и тофу местного производства. Продукты Subway и Starbucks были довольно точно маркированы, но три других продукта содержали гораздо больше калорий, чем указано (в буррито было 1295 калорий, а не 1175, как указано на этикетке; кексы — 735, а не 640; бутерброд с тофу — 548, а не 228 калорий). .
«Более здоровые» варианты питания менее подвержены таким несоответствиям? Очевидно нет. В исследовании, опубликованном в журнале Американской диетической ассоциации в 2010 году, исследователи приобрели 39 низкокалорийных замороженных блюд (таких как Weight Watchers и Healthy Choice) и продукты в сетевых ресторанах (таких как Taco Bell, McDonald’s и Applebee’s). Опять же, тестирование калориметра показало, что количество калорий обычно занижено. В замороженных продуктах в среднем на 8% больше калорий, чем указано на этикетке.Между тем, еда в ресторанах в среднем содержала на 18 процентов больше калорий, а некоторые из них фактически содержали в два раза больше калорий, чем указано в меню или досках меню.
В исследовании, опубликованном в журнале Американской медицинской ассоциации в 2011 году, исследователи изучили продукты из 42 ресторанов быстрого питания и сидячих мест в трех штатах. Они сравнили количество калорий, указанное в ресторанах, с калорийностью, измеренной в лаборатории. Из 269 продуктов каждый пятый содержал по крайней мере на 100 калорий больше на порцию, чем указано, а каждый десятый содержал в среднем около 275 дополнительных калорий.Расхождения были больше в ресторанах с сидячими местами, чем в сетях быстрого обслуживания, вероятно, из-за более слабого контроля размеров порции на кухнях. По иронии судьбы, относительно низкокалорийные продукты — те, которые, например, салаты и супы, с наибольшей вероятностью будут привлекать потребителей, заботящихся о своем весе, — содержат заниженные калории чаще, чем продукты с более высокими перечисленными цифрами.

Что это нам дает?

Можно с уверенностью предположить, что на многих этикетках продуктов питания и в меню ресторанов занижены калорийности, часто потому, что размеры порций больше, чем указано.В целом исследования показали, что продукты национальных брендов, которые более тщательно стандартизированы, обычно маркируются более точно, чем продукты местных компаний.

Для большинства людей расхождения в подсчете калорий не имеют большого значения, поскольку они не знают, сколько калорий в день им следует потреблять в первую очередь (см. Ежедневное количество калорий). Но даже если количество калорий в большинстве случаев немного отличается, все равно полезно сравнить цифры, указанные для различных брендов.С другой стороны, для людей, которым диетолог установил суточную норму калорий и которые тщательно подсчитывают свои калории, различия могут складываться.

Конечно, если вы готовите и едите в основном цельные продукты в соответствии с рекомендациями (и потребляете мало упакованных или ресторанных продуктов), все это не имеет большого значения, поскольку такие продукты обычно не имеют маркировки о пищевой ценности. В любом случае тщательный подсчет калорий вряд ли гарантирует похудание. Лучшим вариантом является осознанное питание — например, осознавая, сколько вы обслуживаете себя, сколько вы едите и насколько вы чувствуете сытость, — при этом сосредотачиваясь на полезной пище.

3 шага для успешного планирования фиксированного питания на 21 день

«Когда дело доходит до здоровья и хорошей формы, это касается не только того, что вы делаете в тренажерном зале. На самом деле все дело в том, что вы делаете на кухне «. — Осенний Калабрезе

Планирование 21-дневного и 21-дневного лечения ЭКСТРЕМАЛЬНОЕ питание поначалу может показаться немного сложным, особенно если вы новичок в здоровых ингредиентах или контроле порций, но немного попрактиковавшись, вы увидите, насколько легко его можно получить. ваша чистая еда на ходу.

С 21-дневным планом питания вы будете использовать контейнеры для контроля порций с цветовой кодировкой: зеленый контейнер для овощей, фиолетовый контейнер для фруктов, красный контейнер для белков, желтый контейнер для углеводов, синий контейнер для здоровых жиров, оранжевый контейнер для семена и полезные заправки, а также чайные ложки масла и ореховой пасты.

Простые в использовании контейнеры избавляют от необходимости подсчитывать калории и позволяют гадать при потере веса.

В зависимости от вашего начального веса, уровня активности и целей вы будете получать определенное количество каждого цвета каждый день.

Узнайте больше о контейнерах 21 Day Fix здесь.

Автор фото @inspiredsimplyfitnessproject

1. Рассчитайте свой уровень калорий и количество контейнеров для контроля дневной порции Пытаетесь ли вы похудеть, поддерживать вес или набрать вес, расчет правильной дневной нормы калорий имеет важное значение для достижения ваших целей. Вот как это сделать:
1. Умножьте свой текущий вес в фунтах на 11. Это число и будет вашим базовым уровнем калорийности .2. Добавьте 400 (фиксированное сжигание калорий) к своему базовому уровню калорий. Полученное число представляет ваши потребности в калориях для поддержания веса. Вычтите 750 (дефицит калорий) из своих потребностей в калориях. Это число — Целевое значение калорийности , которое вы должны съесть, чтобы похудеть.
Вот пример с человеком весом 150 фунтов, который хотел бы похудеть.1. 150 x 11 = 1650 (базовая калорийность) 2. 1650 + 400 = 2050 (калорийность, необходимая для поддержания веса) 3. 2050 — 750 = 1300 (Калорийность, необходимая для похудения)
Воспользовавшись своим руководством по плану фиксированного питания на 21 день, откройте таблицу калорий на стр. 19 и найдите столбец с целевым показателем калорийности.Ваша калорийность определяет, сколько контейнеров каждого цвета вы должны съедать каждый день.
Примечание. Если целевое значение калорийности меньше 1200, округлите до 1200. Если оно больше 2300, округлите до 2300. Если вы пытаетесь набрать вес, прибавьте 750 вместо вычитания 750.
2. Составьте план питания на один день А теперь пора приступить к планированию. Перейдите к спискам продуктов питания в Руководстве по плану питания на 21 день.
Прочтите варианты и выделите некоторые из ваших фаворитов для каждого контейнера.Затем спланируйте приемы пищи на один день и отметьте, какие емкости они будут использовать.
Подумайте, какие блюда вы бы хотели есть за каждым приемом пищи, и включите некоторые из ваших любимых здоровых закусок.
Не бойтесь начинать с простого, с основных ингредиентов, не требующих длительного приготовления, таких как йогуртницы, бутерброды и простые салаты.
Как только вы освоитесь, вы можете вводить рецепты и начинать планировать питание на несколько дней или даже на целую неделю.
Совет от профессионала: Выбирайте большую часть продуктов из продуктов, находящихся в верхней части списков продуктов, поскольку они более полезны с точки зрения питательности.Вот примерный день:
Теперь, когда вы узнали, как спланировать один день приема пищи для 21 Day Fix, начните думать о том, что вы хотели бы есть в следующие три-пять дней.
Вы хотите есть одно и то же на завтрак каждый день или предпочитаете поменять его?
А как насчет закусок, обедов и ужинов?
У вас есть время готовить или вы предпочитаете просто есть?
Будете ли вы следовать одному из наших пошаговых меню для приготовления еды или будете хранить в холодильнике набор здоровых продуктов, которые можно комбинировать для приготовления блюд?
Какие «бесплатные продукты» вы добавите в свое меню?
Подумайте, какие травы и специи вам нравятся, а также о других бескалорийных способах придания аромата вашим блюдам.
Когда вы определились с блюдами, которые хотели бы съесть в следующие несколько дней, запишите их, используя планировщик питания выше, чтобы вы могли начать создавать свой список покупок.
Чтобы найти одобренные 21 Day Fix идеи рецептов, посмотрите кулинарное шоу FIXATE в Осеннем Калабрезе и получите копию кулинарной книги FIXATE.
Вы также можете просмотреть сотни рецептов в блоге Beachbody — в каждом рецепте указаны эквиваленты контейнера.
3. Составьте список покупок Настройте себя на успех, составив список покупок и придерживаясь его.Составьте свой список на основе блюд, которые вы выбрали на следующие три-пять дней.
Можно покупать излишки этих продуктов, чтобы у вас было немного лишних, но старайтесь придерживаться количества, которое соответствует вашему уровню калорий и количеству контейнеров, которые вы будете использовать для их измерения.
Помните, что один зеленый контейнер вмещает примерно одну чашку овощей, но если вы можете выжать больше, вы сможете съесть больше!
Одна порция белка размером с красный контейнер составляет около четырех унций (до приготовления).
Если вы планируете съесть четыре красных контейнера с куриной грудкой без кожи и костей в течение следующих нескольких дней, вы купите один фунт курицы.
Имейте в виду, что некоторые продукты из желтых контейнеров, которые вы можете найти в больших контейнерах, например овес и коричневый рис, измеряют после приготовления.
Мы создали инструмент для создания списка покупок 21 Day Fix с цветовой кодировкой, чтобы помочь вам получить именно то, что вам нужно.
Он организован так же, как и в магазине, чтобы помочь вам сэкономить время.
Заметили, что нет коробки для нездоровой пищи? Если вы все-таки покупаете упакованные или готовые продукты, обязательно прочтите этикетки с пищевыми продуктами, чтобы убедиться, что они не содержат добавленного сахара или других добавок.
10 советов для более быстрого приготовления блюд на 21 день
Купите предварительно приготовленную куриную грудку или рыбу в отделе гастрономов.
Выберите консервированный тунец для быстрого обеда.
Купить предварительно нарезанные или замороженные овощи. (Только убедитесь, что к ним больше ничего не добавлено!)
Сварите вкрутую сразу несколько яиц, чтобы быстро перекусить с высоким содержанием белка или добавить в салаты.Вот наши советы, как приготовить идеальные яйца вкрутую.
Жарьте все овощи и сразу запекайте весь сладкий картофель.
Предварительно приготовьте квиноа или коричневый рис в количестве, достаточном на неделю.
Нарежьте всю морковь, огурцы, болгарский перец и другие сырые овощи для получения здоровых закусок и готовой начинки для салатов.
Утро бывает беспокойным. Приготовьте завтрак, приготовив большую порцию овсянки или эти простые чашки для яиц.
Запаситесь ягодами или фруктами, которые не нужно разрезать, например яблоками, апельсинами и бананами.
Сырые несоленые орехи — отличная переносная закуска.
Теперь, когда ваш список покупок готов, и вы готовы отправиться в магазин за полезными блюдами 21 Day Fix.
Нет исправления на 21 день? Получи это здесь!
Как найти и измерить размер порции
Использование правильных размеров порций — важная часть здорового питания. Получите несколько простых советов по поиску и измерению размера порции!
Контроль порций — это метод, который многие люди используют, чтобы есть меньше еды.Один из способов контролировать размер порции — это проверить размер порции.
Размер порции полезен, но особенно полезен, если вы едите слишком много порций неправильной пищи. Сокращение до одной порции торта или пирожного или одной горсти (порции) этих вкусных соленых чипсов полезно для вашего тела.
Кроме того, информация о размерах порций также может помочь вам выбрать более здоровую пищу, измерить калорийность, снизить содержание натрия и даже сбросить вес.Тщательный контроль размеров порций может потребоваться при таких состояниях здоровья, как диабет, гипертония или заболевание почек.
Тем не менее, недавно, в течение последних 5 лет, FDA обязало пищевые компании указывать размеры порций, которые ближе к размеру порций того, что люди фактически едят.
Они изменили закон (законы), чтобы обеспечить потребителям доступ к стандартным размерам порций и получить больше ясности в отношении количества калорий, которые они потребляли бы, если бы съели эту порцию.
Итак, размеры порций, указанные на этикетке «Пищевая ценность», НЕ отражают рекомендуемых размеров порций.
Это важно отметить, потому что вы можете продолжать снижать количество калорий на , съедая на порций меньше, чем указано, и при этом чувствовать себя удовлетворенным.
Да, временами это может сбивать с толку.
Вот несколько советов, которые значительно упростят задачу.
Определение размера порции
Что использовать для измерения размера порции
Размер порции мороженого и печенья
Размер порции фруктов и овощей
Найдите и измерьте размер порции, указанный на этикетках продуктов питания
Как рассчитать размер порции
Примечание об измерении содержания натрия
Найдите и измерьте размер порции на веб-сайтах
Найдите и измерьте размер порции в приложениях для счетчика калорий
Как рассчитать размер порции для рецепта?
Определение размера порции
Во-первых, давайте поговорим об определении размеров порции.
Фраза , размер порции относится к информации на этикетке Nutrition Facts с использованием рекомендаций FDA (Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов).
В отличие от размера порции, порция — это фактическое количество на вашей тарелке. Порция может быть больше или меньше порции. Порции — это то, как люди «говорят» о количестве съедаемой еды.
В целом, размер порции может помочь подобрать подходящий размер порции.
Размеры порции также помогут вам понять, сколько еды нужно съесть за один раз. (Примечание: у вас нет , чтобы съесть весь объем, особенно если это не здоровый вариант.) Тем не менее, маркировка некоторых продуктов может сбивать с толку.
Например: если вы знаете, что вам следует съесть чашку йогурта, но только две столовые ложки арахисового масла, вы можете заметить, что порция арахисового масла содержит больше калорий по сравнению с йогуртом.
Таким образом, вы можете определить количество калорий, содержащихся в пище, просто прочитав количество еды в размере порции.
Со временем, когда вы решаете, что поесть, вы, естественно, спрашиваете себя: «Каков стандартный или стандартный размер порции?»
Что использовать для измерения размера порции
Вы увидите множество инструментов, стратегий и приемов для измерения размера порции, но мерные чашки и пищевые весы — два самых эффективных и недорогих кухонных предмета, которые, на мой взгляд, работают лучше всего, и , возможно, они у вас уже есть .
Мне нравится этот набор мерных чашек и ложек из 19 предметов (#pdlink), потому что в нем есть больше, чем просто 4 типичных места для 1/4, 1/3 и 1/2 чашек.
Я также использую цифровые весы для еды (#pdlink) почти каждый день.
Возможно, они уже есть у вас на кухне, но если вы этого не сделаете, знайте, что они стоят очень небольших вложений. Цифровые весы особенно полезны для белков, орехов и злаков и очень точны.
Если вы хотите заранее отмерить еду на обед на работе или будущий ужин, вам могут понравиться эти стандартные порционные контейнеры.
Или вы можете использовать контейнеры для предварительного измерения еды, чтобы упростить приготовление еды.
Если вы пытаетесь похудеть, измерение или взвешивание еды даст вам
точных результатов, и помогут вам достичь цели быстрее , чем оценка или предположение.
Давайте будем простыми — размер порции мороженого и печенья!
Иногда хочется себя побаловать! Как я уже сказал выше, вы можете ограничить свою порцию, чтобы сделать правильный выбор. Итак, если вы снова и снова задаетесь вопросом «Какая одна порция мороженого?» Или «Сколько печенья мне съесть?» — просто запомните две вещи:
Размер порции мороженого = 1/2 стакана — 2/3 стакана (размер порции мороженого зависит от вкуса, бренда и ингредиентов.Если в нем есть конфеты, шоколад или орехи, размер порции будет меньше). Профессиональный совет : используйте инструмент для шариков для дыни (#pdlink), чтобы зачерпнуть мороженое, если вы хотите почувствовать, что едите «большую» порцию мороженого! Пять маленьких мерных ложек выглядят больше, чем одна мерная ложка!
Размер порции печенья = 1-3 печенья (Размер порции печенья также будет варьироваться в зависимости от размера печенья и ингредиентов.) Вы можете ожидать, что размер порции печенья размером 1/2 доллара составит быть больше, чем печенье размером с мяч для софтбола.
Суть в том, чтобы есть порции реалистичного размера, когда вы балуете себя, пытаясь похудеть, управлять своим состоянием здоровья или питаться более здоровой пищей. Поговорка «все в умеренных количествах» — надежный ориентир.
Размер порции фруктов и овощей
В целом, вы можете оценить, что порция чашки фруктов или овощей будет примерно от 1/3 до 1/2 чашки. Листовая зелень подскакивает до 1 стакана.
Если вы едите целую пищу, вы можете определить размер, сравнив его с нижней частью кулака, чтобы оценить порцию.
Сделайте это просто. Вы можете есть довольно много продуктов и чувствовать себя сытым, но не потребляете много калорий. Напротив, если вы съедите два купленных в магазине тостера, вы обнаружите, что они исчезли довольно быстро, вы не почувствуете себя сытым, но вы израсходовали 400 калорий.
Найдите и измерьте размер порции на этикетках пищевых продуктов
Продукты, находящиеся в упаковке, должны иметь этикетку. На этикетке продукта есть много вещей, но в этой статье мы сосредоточимся только на размере порции и калориях, которые обычно указаны вверху.
В размере порции будет указано, сколько калорий содержится в этом измерении (а также указано количество питательных веществ в размере порции).
Далее вы можете увидеть, сколько калорий содержится в КАЖДОЙ ПОРЦИИ 1/2 чашки, что составляет 150 калорий. (Если вы съедите 1 чашку еды, вы съедите две порции и, следовательно, 300 калорий.)
Вот пример. В списке прямо под заголовком «Пищевая ценность» вы можете увидеть, что размер порции составляет 1/2 стакана сухой (сухой означает, что вы, вероятно, добавите в нее жидкость, но сухое содержимое указано здесь).
Использование этикетки на продукте довольно просто, но становится сложнее, когда вы начинаете есть больше здоровых продуктов, потому что обычно покупаете их в свежем виде. Свежие фрукты и овощи не всегда могут иметь этикетку с пищевой продукцией, и вам придется их искать.
Как рассчитать размер порции
Взгляните на этикетку с информацией о пищевой ценности на упаковке.
Обратите внимание на размер порции сразу под заголовком «Пищевая ценность».
Также обратите внимание на количество порций в контейнере, расположенное под размером порции (это покажет вам, если все содержимое составляет более одной порции, т.е.е., пакет чипсов.)
Некоторые продукты требуют добавления жидкости перед едой. Если вы видите слово «сухой» после размера порции, вам нужно будет найти размер порции жидкости (это важно, если вы следите за калориями).
Примечание по измерению натрия
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует большинству взрослых не более 2300 миллиграммов (мг) в день. Для людей с высоким кровяным давлением идеальный предел — не более 1500 мг в день.
Если вы следите за своим артериальным давлением или уровнем холестерина , обратите внимание на натрий на этикетке .Было показано, что даже сокращение 1000 мг в день улучшает кровяное давление и здоровье сердца.
Соединение соли и натрия
Если вы работаете над снижением артериального давления (или похудением), вам необходимо понять, сколько натрия содержится в соли, чтобы вы могли внести изменения, чтобы контролировать свое потребление. Хлорид натрия или поваренная соль составляет примерно 40% натрия.
1/4 чайной ложки соли = 575 мг натрия
1/2 чайной ложки соли = 1150 мг натрия
3/4 чайной ложки соли = 1725 мг натрия
1 чайная ложка соли = 2300 мг натрия
На этикетке продукта питания, указанные значения указаны «на порцию».Если вы съели целую банку супа и в ней две порции, вам необходимо удвоить указанное количество.
Не упустите «Salty 6» — шесть самых распространенных продуктов, которые добавляют больше всего соли в ваш рацион. Читайте этикетки на продуктах питания, чтобы использовать для следующих продуктов марки продуктов с наименьшим содержанием натрия:
Хлеб и булочки
Пицца
Суп
Колбасы и колбасы
Птица
Бутерброды
В домашних условиях большая часть натрия (до 75%) потребляется из полуфабрикатов, таких как супы, томатный соус, приправы , и консервы.
Натрий может быть «спрятан» в некоторых продуктах питания. Вот продукты, которые мы забываем учитывать:
Сыры
Соленые закуски, орехи и семена (купить несоленые)
Замороженные обеды и закуски
Приправы (кетчуп, горчица, майонез)
Соленья и оливки
Приправленные соли, такие как чесночная соль, луковая соль или соль сельдерея
Соусы, такие как барбекю, соя, стейки и Вустершир
Отказ от фаст-фуда — отличный способ снизить уровень натрия во время обеда вне дома.Проверьте меню на варианты с низким содержанием натрия, и вы также можете попросить, чтобы еда была приготовлена без использования соли.
Найдите и измерьте размер порции на веб-сайтах
Вы можете выполнить поиск в Интернете по количеству калорий в конкретном продукте питания, и вы найдете множество веб-сайтов, которые могут предоставить вам эту информацию. Однако иногда данные трудно увидеть на большом сайте.
Вот веб-сайт, который предлагает базу данных об общих продуктах питания, продуктовых и ресторанных продуктах.Найдите вкладку поиска и введите свой продукт, чтобы увидеть информацию о калориях и питании.
Некоторые авторы пытаются упростить вам задачу и показать вам способы «оценить» размер порции, сравнивая еду с повседневным предметом.
Проблема, однако, в том, что многие авторы добавили так много вещей, что трудно вспомнить зверинец предметов (теннисный мяч, колода карт, бейсбол, игральные кости, вкладыш для кексов, хоккейная шайба, контейнеры для специй, ложки, детское питание). фляга с едой, и даже маленькие амфибии).
Пока что мне больше всего нравится этот веб-сайт, потому что на нем нужно запомнить только четыре вещи. Это больше моя скорость.
И вот карта бумажника, которая может быть вам полезна.
Но, честно говоря, в конце концов, калорийные приложения — мой любимый способ.
Найдите и измерьте размер порции в приложении для счетчика калорий
Если у вас есть смартфон, бесплатные приложения для подсчета калорий предоставят вам нужную информацию в нужный момент. Эти двое предлагают потрясающую информацию о калькуляторе размера порции бесплатно.Вы выбираете размер порции, и он предоставляет информацию о калориях и питательных веществах. Оба хороши.
Потеряй!
Fitness Pal
Как рассчитать размер порции рецепта?
Для домашних поваров и талантливых «гурманов» вы можете узнать, как правильно определить размер порции домашних блюд. Что ж, довольно легко узнать, как определить размер порции рецепта.
Взвесьте контейнер для готовки
Взвесьте продукт в контейнере
Определите количество порций
Разделите продукт на количество порций (используйте приложение)
Определите общее количество калорий
Определите количество калорий на порцию
Для начала , взвесьте емкость для готовки (пустую), прежде чем что-либо делать.Сделайте свой рецепт, и когда он будет готов, взвесьте приготовленную еду / основное блюдо. Вычтите вес контейнера из веса приготовленного, чтобы получить окончательный вес продукта.
Определите, сколько порций у вас есть, и разделите окончательный вес продукта на количество порций. Теперь вы можете узнать общее количество калорий. Я предпочитаю вернуться к Lose it! или инструменты Fitness Pal. В этих приложениях есть специальный инструмент для рецептов (и он бесплатный).
Введите ингредиенты, руководствуясь рецептом, чтобы ничего не забыть.Разделите это число на количество порций. Вы можете сохранить эту информацию в этих приложениях.
А теперь, если кто-то спросит «почему размеры порций такие маленькие?», Вы можете это исправить!
В заключение, при первом запуске может быть непросто найти и измерить размер порции. Но я обещаю, что чем больше вы будете это делать, тем легче станет.
Если вы едите продукты из упаковки, обязательно посмотрите на этикетку продукта. Труднее найти размер порции без этикетки, но вы можете добиться успеха, используя веб-сайты и бесплатные телефонные приложения, которые я предлагал выше.
Не сдавайтесь; продолжай и двигайся вперед. Чем больше вы будете это делать, тем легче будет!
Привет, я Лиза! Спасибо за то, что посетили мой вебсайт. В My Life Nurse мы предлагаем решения для роста вашей веры и заботы о себе и своей семье. Я обнаружила, что многие женщины борются с заботой о себе — с заботой о себе — когда они заняты заботой о других или служением им. Вот почему наша миссия состоит в том, чтобы вести женщин-христианок к благополучию, доверяя Божьей верности и проявляя необходимую заботу о себе.Нашим читателям нравится узнавать, как приблизиться к Господу, чтобы они жили в соответствии с данным Богом замыслом. Я хотел бы, чтобы вы взглянули на @ Mylifenurse.com
Стоимость диеты: метод и программное обеспечение для расчета минимальной стоимости соблюдения рекомендованных норм потребления энергии и питательных веществ из местных продуктов | BMC Nutrition
Приложение использует линейное программирование для расчета количества продуктов, доступных на местном уровне, которые необходимо потреблять, чтобы обеспечить соответствие требованиям по энергии, макроэлементам и микроэлементам для любого отдельного человека или группы людей с минимально возможными затратами.Приложение также может включать и ограничивать общий вес каждого отдельного продукта питания для создания смеси, аналогичной местным диетическим привычкам. Термин « диета » используется в этом контексте для описания продуктов, выбранных программным обеспечением для обеспечения рекомендуемого потребления энергии и питательных веществ в течение дня, недели, сезона или года, но который ограничен во всех расчетах, чтобы предотвратить нереалистичное количество продуктов. быть включенным и предотвратить чрезмерное количество некоторых питательных веществ, чтобы избежать токсичности.
На рисунке 1 показана блок-схема данных, необходимых для проведения оценки, которая разделена на два потока: один связан со стоимостью и количеством питательных веществ, содержащихся в пищевых продуктах, а другой — с указанием потребления человеком энергии и питательных веществ. .Информация о местных продуктах питания, их стоимости за 100 г и привычках питания собирается в месте проведения оценки с использованием методов сбора первичных данных. Состав питательных веществ в продуктах, размеры их порций, а также энергетические и пищевые характеристики людей встроены в программное обеспечение. Если необходимо оценить доступность диеты, данные о доходах и расходах требуются либо из первичного источника, такого как метод экономики домохозяйства [6], либо из вторичного источника.
Рис. 1
Блок-схема информации, требуемой программным обеспечением Cost of the Diet для оценки стоимости выполнения требований по энергии и питательным веществам
Программа применяет параметры из пяти встроенных баз данных: содержание энергии и питательных веществ в пищевых продуктах с съедобными порциями сырых продуктов; спецификации энергии и питательных веществ для людей, иногда называемые «потребностями» в энергии и питательных веществах; необязательный набор стандартных семей от 4 до 10 человек, которые по своему среднему потреблению энергии совпадают с семьями, описанными в рамках Подхода домохозяйства [6]; размеры порций продуктов; и коэффициенты конвертации валюты.Эти параметры применяются к данным, собранным в ходе обзора всех сырых продуктов, доступных в настоящее время для продажи на местных продовольственных рынках, а также некоторых недорогих обработанных пищевых продуктов, чтобы получить среднюю стоимость съедобной части каждого продукта питания на 100 г. Затем программное обеспечение выбирает продукты на основе их стоимости, энергии и содержания питательных веществ в соответствии со спецификациями по энергии и питательным веществам одного или нескольких человек, но в количествах, которые могут быть ограничены тремя факторами: размером порции, определяемым как максимальный вес любого продукта. дана пища, которую можно съесть за один прием пищи; максимальный вес всей пищи, которую можно съесть за один прием пищи; и количество раз, когда каждый продукт питания может быть включен в рацион в неделю, установлен как минимальные и максимальные ограничения.Основа для расчетов и необходимые данные описаны более подробно в следующих разделах.
Местоположение и субъекты оценки
Оценка стоимости диеты обычно проводится в районе, в котором люди придерживаются аналогичной диеты, например, в провинции или районе, в городской или пригородной зоне, в агроэкологической зоне. или зона жизнеобеспечения, особенно если недавно был применен подход домашнего хозяйства (HEA) [6]. Ссылки на HEA описаны ниже, но это не является требованием метода.Объектами оценки стоимости диеты обычно являются бедные, которые, как сообщается, ежедневно покупают пищу в небольших количествах, поэтому могут платить более высокую цену за единицу, чем если бы она была куплена в больших количествах [7, 8]. Анализ данных для групп с особыми диетическими привычками или потребностями, таких как вегетарианцы или маленькие дети, можно провести отдельно, исключив или выбрав определенные продукты для включения в оценку.
Таблицы пищевых продуктов
Программное обеспечение содержит базу данных о концентрации энергии и питательных веществ в 3 580 пищевых продуктах и добавках, каждая из которых разделена на одну из 15 групп пищевых продуктов и основана на анализах, проведенных в девяти странах.Данные взяты из пяти основных пищевых таблиц: Всемирной системы оценки питания пищевых продуктов, опубликованной ФАО [9]; таблица пищевых продуктов, опубликованная Министерством сельского хозяйства США (USDA) [10]; таблица продуктов из Западной Африки [11]; таблица продуктов из Бангладеш, опубликованная Университетом Дакки, любезно приложенная с разрешения [12]; и таблица средних значений общих пищевых продуктов, рассчитанная с помощью программного обеспечения, называемая таблицей пищевых продуктов CotD, описанная в Дополнительном файле 1: Приложение 1. Таблицы пищевых продуктов Бангладеш не включают значения витамина B ₁₂, поэтому средние значения для других пищевых продуктов были применены таблицы для одинаковых или похожих продуктов.Каждая запись в таблице продуктов питания также указывает следующее: пропорция каждого сырого продукта, которую можно съесть, называемая коэффициентом съедобной порции, описанная в Дополнительном файле 1: Приложение 2; коэффициент преобразования жидких пищевых продуктов в миллилитрах в их вес в граммах на основе их удельного веса [13]; факторы биодоступности железа [14, 15].
Пользователи могут добавлять новые продукты в базу данных при условии, что съедобная часть продукта известна и что значения концентрации энергии и всех питательных веществ на 100 г продукта питания введены в основную таблицу продуктов питания, используемую программным обеспечением. рассчитать диету.Эта функция позволяет пользователям добавлять новые сырые продукты, обработанные продукты, обогащенные продукты и пищевые добавки, а также данные об их стоимости на 100 г и таким образом оценивать их влияние на качество и стоимость диеты.
Определение местных продуктов питания и сезонов
Данные о пищевых продуктах, потребляемых людьми в месте проведения оценки, собираются на местах. Во-первых, составляется список доступных на месте сырых продуктов и обычно потребляемых обработанных пищевых продуктов, как правило, в консультации с местными экспертами или ключевыми информаторами, который включает все продукты, доступные в любое время года, включая все импортные, дикие и домашние сырые продукты.Некоторые обычно потребляемые консервы, такие как рыба, или промышленные продукты, такие как хлеб, могут быть включены, но они редко могут быть приобретены бедными, в то время как их стоимость обычно исключает их из расчетов.
Затем каждый продукт питания идентифицируется в базе данных продуктов в программном обеспечении, выбирая либо пример, который географически наиболее близок к месту оценки, либо общий продукт питания CotD, а затем переносится на новый экран для создания местного списка продуктов. Список продуктов затем может быть распечатан программой и использован для записи текущих и ретроспективных цен во все сезоны во время исследования рынка.
Те же местные эксперты также используются для определения до шести сезонов в году, в зависимости от местных условий, поскольку сезон часто влияет на доступность и цену продуктов питания. Часто это делается как часть HEA. Период, охватываемый всеми сезонами, должен составлять в сумме 365 дней. Это средство можно использовать, например, для оценки воздействия краткосрочного изменения стоимости определенных продуктов питания.
Обследование рынка пищевых продуктов: стоимость за 100 г
Составлена карта расположения всех продовольственных рынков в зоне оценки и выбрана произвольная минимальная выборка из шести рынков, в идеале с использованием метода контроля качества партии, такого как метод систематической выборки по центру [16], чтобы охватить рынки всей территории.Это позволяет учесть потенциально более высокую стоимость продуктов питания на небольших отдаленных сельских рынках по сравнению с рынками в крупных городах.
На каждом рынке произвольную выборку до четырех торговцев каждым продуктом питания посещают и спрашивают, готовы ли они предоставить информацию о стоимости продуктов питания, в идеале в тихое время суток, чтобы их бизнес не был нарушен. Каждого торговца спрашивают цену каждого продукта, которая регистрируется, и вес трех образцов записывается с использованием весов с батарейным питанием с точностью до 1 г, таких как Tanita KD 400 (Tanita Corporation, Япония), которая взвешивает продукты. до 5 кг.Это учитывает тот факт, что многие фрукты и овощи продаются в количествах, которые могут различаться по весу в зависимости от сезона, но продаются по фиксированной цене.
Если собираются ретроспективные данные о ценах, каждому торговцу задается вопрос о цене на одни и те же продукты питания в каждом предшествующем сезоне, чтобы покрыть весь год, или, если цена остается фиксированной, сколько каждого продукта продается в каждом сезоне в качестве торговцев. может регулировать количество или количество проданных товаров, а не цену. Сбор ретроспективных данных о ценах менее точен, но может использоваться для оценки сезонных изменений стоимости диеты во время оценки, проводимой в определенный момент времени.
Данные о весах и ценах вводятся из форм в программное обеспечение Cost of the Diet, которое вычисляет среднюю стоимость 100 г каждого продукта и применяет полученные значения к вычислениям линейного программирования.
После того, как были рассчитаны четыре стандартных рациона (см. Ниже), пользователи имеют возможность изменять стоимость за 100 г любого или всех пищевых продуктов в любое или все сезоны, индивидуально или коллективно для группы людей. Это позволяет оценить влияние изменения цен на продукты питания в связи с сезоном или потрясением, таким как стихийное бедствие, или оценить эффект таких вмешательств, как, например, предоставление бесплатного или субсидированного питания на определенный период.
Курсы конвертации валют
Стоимость продуктов за 100 г может быть введена в программу в одной из 135 валют. База данных в программном обеспечении содержит средние курсы конвертации валют, опубликованные Всемирным банком за 2013 год [17], что позволяет рассчитывать затраты в любой валюте и конвертировать в британские фунты (GBP), доллары США (USD) или евро (EUR). . База данных будет обновляться, когда будут выпущены новые значения. Пользователи могут изменить коэффициент пересчета для любой валюты или паритета покупательной способности [18] и сохранить его в оценке, хотя это переопределит предыдущие расчеты.
Типичные пищевые привычки
Интервью проводится в районе шести рынков с группой из восьми-десяти местных женщин, которые готовят еду для своей семьи. Если была проведена HEA, могут быть выбраны по две женщины из каждой группы достатка для оценки их потенциального диапазона покупательной способности.
Каждую женщину спрашивают, как часто каждую неделю обычно потребляется каждый отдельный продукт из местного списка продуктов, и ответы классифицируются, чтобы обеспечить ограничение, которое затем может быть применено программным обеспечением в качестве максимальной и минимальной частоты, с которой потребляется каждый продукт. в пищевых привычках питательной диеты (см. Дополнительный файл 1: Приложение 3 и ниже).Например, если большинство женщин говорят, что сладкий картофель едят один или два раза в день, минимальное ограничение для сладкого картофеля установлено на семь, а максимальное — на 14, так что программное обеспечение должно включать сладкий картофель в пищевые привычки питательной диеты не менее 7 раз в неделю (один раз в день), но не более 14 раз в неделю (два раза в день). Пользователи могут изменять минимальные и максимальные ограничения частоты приема пищи для отдельных лиц или коллективно для нескольких человек для каждого или всех пищевых продуктов в любой сезон.Это позволяет оценить влияние введения в рацион нового продукта питания, увеличения или уменьшения потребления любого данного продукта питания или исключения определенных продуктов из рациона, установив оба ограничения на ноль.
Те же восемь-десять женщин затем принимают участие в обсуждении в фокус-группе, чтобы выяснить, являются ли какие-либо продукты табу для каких-либо людей или в определенные периоды жизненного цикла, такие как младенчество или беременность, и спросить, потребляются ли какие-либо продукты частные лица. Это позволяет исключить отдельные продукты из рациона или включить их для определенных людей.
Размер порции и общий вес пищи
Чтобы гарантировать, что программное обеспечение допускает реалистичное количество пищи, которое можно употребить за один прием пищи, и способствовать разнообразию рациона, размер порции для каждого продукта на один прием пищи был рассчитан в граммах и составляет программа применяется к каждому продукту для каждого отдельного человека в базе данных путем масштабирования. Размер порции определяет максимальный вес любого продукта за один прием пищи и корректируется для каждого человека пропорционально их средней потребности в энергии, что является показателем размера.
Стандартный размер порции в граммах на один прием пищи для всех групп продуктов питания был рассчитан для ребенка в возрасте 1-3 лет на основе рекомендации, согласно которой максимальный процент энергии должен составлять 50% из углеводных продуктов, 30% из жиров, 10%. из фруктов и овощей и 10% из белковой пищи [19]. Исключениями являются: грудное молоко, сухое молоко, добавки, детское питание, сахар, мед, кондитерские изделия, травы, специи, соль, ароматизаторы, приправы и напитки, как описано в Дополнительном файле 1: Приложение 9.
Размеры порций продуктов питания для всех остальных лиц рассчитываются путем применения масштабного коэффициента, рассчитанного путем деления двух стандартных отклонений сверх средней потребности в энергии для каждого человека на среднюю потребность в энергии ребенка в возрасте 1–3 лет. Это увеличивает размер порции на прием пищи пропорционально энергии для человека с большой средней потребляемой энергией. Этот метод более подробно описан в Дополнительном файле 1: Приложение 9.
Пользователи могут регулировать размеры порций для каждого индивидуально или для всех индивидуумов в совокупности для каждого или всех продуктов в любой сезон.Этот параметр сильно влияет на разнообразие питания и, следовательно, на стоимость, но позволяет оценить эффект увеличения или уменьшения количества в данной порции пищи в результате вмешательства программы.
Поскольку данные о максимальной емкости желудка не могут быть найдены для всех 237 человек в базе данных, был использован единый эмпирический подход для определения верхнего предела количества пищи, которое можно потреблять в день, исходя из предположения, что данный человек с потребностью в энергии выше среднего может удовлетворить свои потребности с помощью диеты с относительно низкой плотностью энергии.Чтобы вычислить этот верхний предел, среднее значение плюс два стандартных отклонения энергетической спецификации для каждого человека было разделено на 1 ккал / г, диету с низкой плотностью энергии. Используемый метод более подробно описан в Дополнительном файле 1: Приложение 10. Этот параметр не может быть изменен пользователями в настоящий момент, но может быть изменен в будущих версиях программного обеспечения по мере появления доказательств.
Выбор людей и стандартных семей
Программное обеспечение содержит базу данных по количеству энергии, белка, жира и 13 микроэлементов для 237 человек, указанных Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) [14, 20–22].Данные указаны отдельно для:
девочек, мальчиков и детей любого пола в возрасте 1–5, 6–8, 9–11 и 12–23 месяцев;
девочек, мальчиков и детей любого пола в возрасте от 2 до 18 лет с интервалом в 1 год;
мужчин в возрасте 18–29, 30–59 или 60+ лет с массой тела от 50 до 90 кг с разбивкой по 5 кг, каждый для трех уровней физической активности, легкой, средней и высокой физической активности;
женщины в возрасте 18–29, 30–59 или 60+ лет с массой тела от 45 до 85 кг с разбивкой по 5 кг, каждая для трех уровней физической активности: легкой, средней и высокой;
, а также для дополнительной энергии и питательных веществ, указанных на трех этапах беременности или кормления грудью.
Программное обеспечение позволяет выбирать неограниченное количество людей для создания группы, например семьи или домашнего хозяйства, в зависимости от местных определений. Состав семьи, которая обычно ест одни и те же продукты, может быть определен пользователями на основе местных знаний или опубликованных данных.
В качестве альтернативы, если HEA было выполнено в той же области оценки, пользователи могут выбрать из базы данных стандартные семейства, которые согласованы с HEA с точки зрения их общей средней потребности в энергии, как описано в Дополнительном файле 1: Приложение 4.Пользователи могут выбрать одну из 14 таких семей, состоящих от 4 до 10 человек. Во всех 14 семьях обычно есть ребенок в возрасте 12–23 месяцев, кормящая женщина и взрослый мужчина, а также от одного до семи детей; В семи семьях также есть свекровь в возрасте 60+ лет и от одного до шести детей. Члены домохозяйства выбираются таким образом, чтобы общая средняя потребность семьи в энергии составляла N x 2100 ккал, где N — общее количество людей в типичной семье, определяемое во время HEA, обычно по группе благосостояния.Эти стандартные семейства не могут быть изменены пользователями, но тот же метод согласования с HEA может применяться пользователями для выбора другой группы лиц для оценки. Эта возможность позволяет пользователям оценивать влияние теоретических вмешательств на уязвимых лиц или группы или на конкретные целевые домохозяйства.
Энергетические характеристики
Потребности каждого человека в энергии указаны как расчетные средние требования (EAR) [20] и применяются как значение по умолчанию, которое должно быть достигнуто, но не превышено программным обеспечением.Когда эта спецификация выполняется, это означает, что вероятность того, что потребности в энергии любого конкретного человека будут удовлетворены, составляет 0,5 или 50%.
Пользователи могут отрегулировать количество энергии по умолчанию для каждого человека или в совокупности для всех людей в диапазоне от 1 ^-го до 99 ^-го процентиля EAR. Факторы и метод, используемые для расчета этих значений, описаны в Дополнительном файле 1: Приложение 5. Эта функция позволяет пользователям рассчитать влияние на стоимость диеты увеличения или уменьшения вероятности удовлетворения энергетических потребностей, возможно, если человек неактивный или очень активный, или увеличение потребления энергии, например, во время выздоровления.
Спецификации белка
Потребности людей в белке указаны как 95 ^-й процентиль распределения потребностей на кг массы тела [21], умноженный на массу тела для каждого индивидуума, и применяются в качестве значения по умолчанию. достигнуто, если возможно, но может быть превышено программным обеспечением. Когда эта спецификация выполняется, это указывает на то, что вероятность того, что потребности в белке любого конкретного человека будут удовлетворены, составляет 0,95 или 95%. Исключение составляют дети в возрасте 1–6 месяцев, для которых рекомендуемая суточная доза белка рассчитывается на основе количества белка, содержащегося в количестве грудного молока, необходимого для соответствия EAR, исходя из плотности энергии 0.67 ккал / мл [23]. Это основано на предположении, что количество белка в грудном молоке достаточно для удовлетворения потребностей всех младенцев в этом возрастном диапазоне.
Пользователи могут отрегулировать количество белка по умолчанию для каждого человека или в совокупности для всех людей между процентилем 1 ^st и 99 рекомендуемого потребления на килограмм массы тела для всех лиц в возрасте старше 12 месяцев. Коэффициенты и методы, использованные для расчета этих значений, описаны в Дополнительном файле 1: Приложение 6.Эта функция позволяет пользователям оценить, как характеристики белка влияют на стоимость диеты.
Характеристики жиров
Потребности каждого человека в жирах указаны как минимальный и максимальный процент от их среднего потребления энергии, который конвертируется в граммы жира путем применения плотности энергии 9 ккал / г и варьируется в зависимости от возрастной группы. [22]. Программное обеспечение включает в рацион минимальное количество жира в процентах от энергии в зависимости от возраста, которое установлено на уровне 20% для взрослых и не должно превышать максимальное значение, которое установлено на уровне 35% для взрослых, как рекомендовано ВОЗ. [22].Значения, применяемые для каждой возрастной группы, приведены в Дополнительном файле 1: Приложение 7. Пользователи могут регулировать количество жира по умолчанию для каждого человека или в совокупности для всех людей, чтобы обеспечить от 1 до 99% энергии из жира для всех людей в возрасте старше 12 лет. месяцы. Эта функция позволяет пользователям оценить, как жировые отложения влияют на стоимость диеты.
Спецификации витаминов и минералов
Потребности людей в каждом из 13 витаминов и минералов указаны как рекомендуемое потребление питательных веществ (RNI) [14] и применяются программным обеспечением в качестве значений по умолчанию, которые должны быть достигнуты, если это возможно, но могут быть превышены программным обеспечением, если не установлены верхние пределы из-за токсичности или побочных эффектов (см. ниже).Значения по умолчанию для всех питательных микроэлементов, кроме витамина А, которые выражаются как рекомендованное безопасное потребление, установлены на два стандартных отклонения выше расчетной средней потребности. Это означает, что вероятность того, что потребности любого конкретного человека будут удовлетворены, составляет 0,97725 или 97,725%.
Пользователи могут регулировать количество каждого микронутриента по умолчанию для каждого индивидуума или в совокупности для всех микронутриентов для всех людей в диапазоне от 1 до 99 процентиля RNI.Факторы и методы, использованные для расчета этих значений, описаны в Дополнительном файле 1: Приложение 8. Исключения составляют пантотеновая кислота и магний, для которых не опубликованы коэффициенты, позволяющие вносить поправки, и для всех лиц младше 12 месяцев. Эта функция позволяет пользователям идентифицировать микронутриенты, которые больше всего влияют на стоимость диеты, и исследовать финансовые затраты на установку RNI на 2 SD выше среднего, чтобы минимизировать риск дефицита.
Верхние пределы для определенных питательных веществ
Чтобы предотвратить создание программным обеспечением рациона, превышающего спецификации для определенных микроэлементов, которые могут быть токсичными, были установлены верхние пределы.Верхние пределы для витамина А, витамина С, ниацина, кальция и железа основаны на опубликованных доказательствах чрезмерной токсичности [14, 24, 25]. Программное обеспечение не допускает превышения этих пределов, поэтому, если предел соблюден для одного питательного вещества, спецификации для других питательных веществ могут быть не достигнуты, несмотря на наличие продуктов, которые могут обеспечить эти недостающие питательные вещества. Это может означать, что линейное программирование может не дать решения (см. Ниже).
Факторы абсорбции
Всасывание железа и цинка с пищей снижается такими веществами, как фитат и оксалат в растительной пище, поэтому часть этих питательных веществ не является биодоступной из потребляемых продуктов.Опубликованные коэффициенты абсорбции были применены к каждому продукту питания с учетом биодоступности железа [14, 15] и описаны в таблице в Дополнительном файле 1: Приложение 11. Эти параметры не могут быть изменены пользователями. Что касается цинка, пользователи имеют возможность изменять как процентиль RNI, так и степень абсорбции цинка из рациона между низкой, средней и высокой биодоступностью, как определено ВОЗ / ФАО [14], в зависимости от качества диеты. люди в зоне оценки.Например, если домашние хозяйства обычно потребляют диету, богатую овощами, содержащими оксалаты или фитаты, такие как шпинат и злаки, настройку биодоступности цинка можно изменить с умеренной, которая является значением по умолчанию, на низкую, что увеличивает количество этого питательного вещества, которое ПО нужно включать из продуктов.
Стандартные диеты
Программа «Стоимость диеты» применяет все параметры для всех людей и продуктов к решателю линейного программирования [26], чтобы оценить минимально возможную стоимость четырех теоретических диет.Эти диеты служат стандартными ориентирами для целей сравнения и позволяют оценить дополнительные затраты на все более конкретные потребности. Диеты соответствуют следующим требованиям:
Рекомендуемые средние энергетические потребности людей, называемые энергетической диетой;
Рекомендуемое потребление энергии, белков и жиров, называемое диетой макроэлементов;
Рекомендуемое потребление энергии, белков, жиров и 13 микроэлементов, называемое питательной диетой;
Рекомендуемое потребление энергии, белков, жиров и 13 микронутриентов, но ограниченное по количеству типичными диетическими привычками домохозяйств в зоне оценки, называется питательной диетой.
Вычисления линейного программирования
В этом контексте линейное программирование — это математический процесс оптимизации, который использует целевую функцию для минимизации стоимости четырех диет при соблюдении ограничений для:
— указанное количество энергии, которое достигается, но не превышается;
доля энергии из жира, как указано;
— указанное количество белка и 13 питательных микроэлементов, которое соблюдается, но любые верхние пределы не превышаются;
размер порций, верхний предел количества каждого продукта, который может быть включен в рацион;
— вес пищи, верхний предел общего количества потребляемой пищи;
частота употребления каждого продукта питания, количество раз, когда каждый продукт и каждая группа продуктов могут быть включены в рацион в неделю.
Программа либо устанавливает возможное решение, что означает, что все ограничения, перечисленные выше, выполнены или соблюдаются, либо недопустимое решение, что означает, что решение, которое соблюдает все ограничения, не может быть достигнуто.
Уравнения для оптимизации затрат и шесть перечисленных выше ограничений подробно описаны ниже. Для всех следующих математических уравнений:
я)
X _ij представляет собой вес в граммах пищевого продукта ‘i’ в пищевой группе ‘j’ .
II)
Математический символ ∑ ^r _{i = 1} — это сумма всех элементов по всему нижнему индексу ‘i’ от 1 до r . 2 {\ displaystyle \ kern.2 \ kern.7em {A} _ {i1} + {A} _ {i2} + {A} _ {i3} = \ overset {i = 1} {\ overbrace {A_ {11} + {A} _ { 12} + {A} _ {13}}} +}}} \ overset {i = 2} {\ overbrace {A_ {21} + {A} _ {22} + {A} _ {23}}} $ $
Замена места Σ не влияет на окончательный ответ.
Для X _ij, как указано выше, ∑ ^r _{i = 1} ∑ ⁿ _{j = 1} X _ij представляет собой сумму всех весов продуктов питания ‘i’ в группе пищевых продуктов ‘j’
Самая важная функция процедуры линейного программирования — минимизировать общую стоимость диеты для каждого человека или группы людей.{r j} {X} _ {i j} \ times \ kern0.5em \ cos {\ mathrm {t}} _ {\ mathrm {ij}}}} $$
(1)
в котором: стоимость _идж — это стоимость продукта питания «i» в группе продуктов питания «j» .
Решатель настроен на минимизацию приведенного выше выражения, которое представляет собой сумму затрат для соответствующего количества каждого продукта питания.
Энергетические ограничения используются для выбора местных продуктов питания для диеты, которая обеспечивает расчетные средние потребности в энергии в день для каждого конкретного человека.{r j} {X} _ {i j} \ times \ mathrm {energ} {\ mathrm {y}} _ {i j} = \ mathrm {denergy}}} $$
(2)
в котором:
я)
денергия — это желаемое общее содержание энергии в рационе.
II)
энергия _ij — это энергетическая ценность пищевого продукта ‘i’ в пищевой группе ‘j’ .
Ограничения по питанию используются для выбора продуктов, доступных на местном уровне, для диеты, которая обеспечивает рекомендованное потребление белка, жиров и 13 микронутриентов, указанное ВОЗ.{r_j}} \ {X} _ {ij} \ times \ kern0.5em nu {t} _ {ijn \} \ kern0.5em \ le \ kern0.5em unu {t} _ {n \} \ kern1.75em n \ in N $$
(4)
в котором:
я)
N — это набор интересующих питательных веществ.
II)
n ϵ N — это питательное вещество «n» в наборе питательных веществ «N» .
iii)
днут _n — это желаемая потребность в питательных веществах для всех питательных веществ ‘n’ , представляющих интерес в ‘N’ .
iv)
унут _n — это верхний предел потребности в питательных веществах для всех питательных веществ ‘n’ , представляющих интерес в N .
v)
гайка _ijn — содержание питательных веществ « n » на грамм пищевого продукта «i» в пищевой группе «j».
Математические формулы для расчета коэффициента масштабирования размера порции и применения этого коэффициента к стандартному размеру порции для отдельного человека:
$$ \ mathrm {Порция} \ \ mathrm {size} \ \ mathrm {масштабирование} \ \ mathrm {фактор} \ kern0.5em = \ kern0.5em \ frac {\ mathrm {Mean} + 2 \ \ mathrm {SD} \ \ mathrm {energy} \ \ mathrm {спецификация} \ \ mathrm {of} \ \ mathrm {индивидуальный}} {\ mathrm {Среднее} \ \ mathrm {энергия} \ \ mathrm {требование} \ \ mathrm {of} \ \ mathrm {child} \ 1-3 \ \ mathrm {годы}} $$
$$ \ mathrm {Порция} \ \ mathrm {size} \ \ mathrm {f} \ mathrm {o} \ mathrm {r} \ \ mathrm {индивидуумы} \ \ left (\ mathrm {g} \ right) = \ mathrm {Часть} \ \ mathrm {размер} \ \ mathrm {f} \ mathrm {o} \ mathrm {r} \ 1-3 \ \ mathrm {y} \ \ mathrm {child} \ * \ \ mathrm {масштабирование} \ \ mathrm {f} \ mathrm {актер}.
$
Количество раз в неделю, которое можно включать в рацион порцию пищи, ограничено путем применения ограничений по минимальной и максимальной частоте приема пищи. Используя эти ограничения и размер порции в граммах на один прием пищи для каждого продукта питания, программное обеспечение вычисляет минимальное и максимальное количество каждого продукта за неделю в граммах, которое может быть выбрано для диеты, путем умножения размера порции на еженедельную частоту. Математические формулы для ограничений:
$$ {X} _ {ij} \ ge mi {n} _ {ij} \ cdots i = 1,2, \ dots, {r} _j \ kern1em j = 1, 2, \ точки, r $$
(5)
$$ {X} _ {ij} \ le ma {x} _ {ij} \ cdots i = 1,2, \ dots, {r} _j \ kern1em j = 1,2, \ dots, r $$
(6)
в котором:
я)
мин. _ij — это минимальный размер порции продукта ‘i’ в группе пищевых продуктов ‘j’ .
II)
макс _ij — это максимальный размер порции продукта ‘i’ в группе пищевых продуктов ‘j’ .
Количество раз в неделю, которое может быть включено в рацион пищу из любой данной группы пищевых продуктов, ограничивается применением ограничения максимальной группы пищевых продуктов.{r_j}} \ \ frac {X_ {i j \}} {a {v} _ {i j \}} \ \ le \ kern0.5em fgma {x} _s $$
(7)
в котором:
я)
в среднем _ij — это вес (в граммах) среднего размера порции указанного пищевого продукта « i » в группе пищевых продуктов « j ».
II)
S (s) — группа пищевых продуктов « s » в наборе групп продуктов S .
iii)
fgmax _с — максимальное количество порций в группе продуктов «s».{r_j}} \ {X} _ {i j \} \ \ le \ \ mathrm {T} \ mathrm {F} \ mathrm {W} $$
(8)
, где TFW — общий вес продукта.
Стоимость программного обеспечения Diet
Дизайн, указанный приложением Save the Children for the Cost of the Diet, определил архитектуру программного обеспечения. Спецификации были следующими: приложение должно быть развертываемым, не требуя для работы какого-либо другого программного обеспечения, и не должно требовать прав администратора для его установки; программное обеспечение нужно только скопировать на жесткий диск, с которого оно должно запускаться напрямую; и программное обеспечение должно работать на компьютерах с низкими техническими характеристиками, использующих операционную систему Microsoft Windows от Windows XP до последней версии, доступной в 2016 году.
Программное обеспечение представляет собой приложение базы данных, использующее модель Windows Single Document Interface (SDI). Пользовательский интерфейс был реализован для использования рабочего процесса типа «мастер», при котором пользователь перемещается вперед и назад через серию экранов, по ходу выстраивая модель оценки. Каждый экран представлен в виде электронной таблицы с данными и большинством навигационных ссылок. Структура меню была реализована, чтобы сделать навигацию знакомой для пользователей Windows, поэтому она интуитивно понятна.
Приложение было написано на Delphi от Embarcardero (версия XE7 ©), объектно-ориентированном языке, основанном на Object Pascal. Это было выбрано из-за репутации Delphi для быстрой разработки приложений, ее способности быть построенной с небольшими изменениями для нескольких платформ и того факта, что она работает независимо без необходимости установки. Приложение состоит из трех основных компонентов:
1.
Пользовательский интерфейс для ввода данных, навигации по системе и выбора отчетов, который включает в себя матричные утилиты стороннего программного обеспечения TMS Grid Pack © и генератор отчетов FastReport ©.
2.
Модуль линейного программирования (lp_solve, версия 5.5.2.0), который оптимизирует продукты, выбранные в рамках диет, для минимизации затрат и в рамках выбранных диетических ограничений [27].
3.
Внутренняя часть базы данных (SQLite), в которой хранятся все данные, введенные пользователем для построения оценки, манипулирования данными для подачи в lp_solve и сохранения результатов для представления.
Программное обеспечение можно загрузить по адресу: http://www.heacod.net/countries/reports/cotd-software-version-2-2016/. Пользователям предлагается зарегистрироваться и согласиться с условиями лицензии на использование программного обеспечения, которое это бесплатно. Регистрация гарантирует, что пользователи будут информированы об обновлениях баз данных и исправлениях ошибок. Об ошибках следует сообщать по адресу [email protected] с помощью снимка экрана с любым сообщением об ошибке. Метод и программное обеспечение описаны в руководстве [28], которое доступно на английском языке (http: // www.heacod.net/countries/reports/cotd-practitioners-guide-v2-english/) или французском (http://www.heacod.net/countries/reports/cotd-practitioners-guide-v2-french/).
Данные о доходах и расходах
Стоимость полноценного питания становится более значимой цифрой по сравнению с доходами и основными расходами беднейших членов сообщества, в котором проводится оценка. Диета может быть недорогой по сравнению с другими условиями, но если она не по карману бедным, существует риск недоедания.Если требуется анализ доступности диет, созданных с помощью программного обеспечения «Стоимость диеты», то в программное обеспечение можно ввести информацию о годовом доходе и непродовольственных расходах для одной или нескольких богатых групп. Это позволяет оценить влияние деятельности, приносящей доход, или схемы социальной защиты, такой как денежный перевод, на доступность полноценного питания. Такие данные обычно доступны из HEA, аналитической основы, основанной на средствах к существованию, которая предназначена для оценки экономики домохозяйства для произвольных уровней благосостояния в данной общине [6].

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Расчет ккал готовых блюд: Калькулятор калорийности для продуктов и готовых блюд

МУ 4287-86 Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах / 4287 86

Калорийность готовых блюд – правила расчета и таблица

Расчет калорийности готовых блюд

Таблица калорийности готовых блюд

Расчет калорийности блюд

Расчет калорийности блюд

Варианты расчета калорийности блюд

Калькулятор калорий готовых блюд и расчет по ингредиентам онлайн

Пример расчёта калорийности

Насколько точен подсчет калорий?

«Калорий» и «Килокалорий»

Как сбросить калорийную бомбу

Система Atwater

Точны ли этикетки на пищевых продуктах?

Итог

Список литературы

Рассчитайте макросы для похудания с помощью кето

Калькулятор калорий для собак | Сколько калорий нужно вашей собаке

Можете ли вы доверять количеству калорий на этикетках продуктов питания?

Откуда берутся номера

Итак, насколько точен подсчет калорий?

Что это нам дает?

3 шага для успешного планирования фиксированного питания на 21 день

Как найти и измерить размер порции

Определение размера порции

Что использовать для измерения размера порции

Если вы пытаетесь похудеть, измерение или взвешивание еды даст вам

Давайте будем простыми — размер порции мороженого и печенья!

Размер порции фруктов и овощей

Найдите и измерьте размер порции на этикетках пищевых продуктов

Как рассчитать размер порции

Примечание по измерению натрия

Соединение соли и натрия

Найдите и измерьте размер порции на веб-сайтах

Найдите и измерьте размер порции в приложении для счетчика калорий

Как рассчитать размер порции рецепта?

Местоположение и субъекты оценки

Таблицы пищевых продуктов

Определение местных продуктов питания и сезонов

Обследование рынка пищевых продуктов: стоимость за 100 г

Курсы конвертации валют

Типичные пищевые привычки

Размер порции и общий вес пищи

Выбор людей и стандартных семей

Энергетические характеристики

Спецификации белка

Характеристики жиров

Спецификации витаминов и минералов

Верхние пределы для определенных питательных веществ

Факторы абсорбции

Стандартные диеты

Вычисления линейного программирования

Стоимость программного обеспечения Diet

Данные о доходах и расходах

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ

Рубрики