Пряники топперы

Пряники топперы – изделия небольшого размера, выполненные на палочке, что позволяет закрепить их на больших пряниках, тортах или пирожных. Они изготавливаются в виде фигурок, цветов или отдельных букв, из которых потом складываются слова.

Пряник в качестве торта, украшенный топпером, будет отлично смотреться на любом празднике. Такие лакомства просто обожают дети, не меньше чем обычные детские пряники на палочках.

Выпекаются топперы из того же теста, что и обычные пряники, с использованием натуральных компонентов.

Рецепт пряничных топперов

Ингредиенты для теста:

• Имбирь – 1,5 ч. ложки;
• Корица – 1 ч. ложка;
• Мед жидкий натуральный – 170 г;
• Мука – около 500 г;
• Сахар – 110 г;
• Сливочное масло – 130 г;
• Сода – 2 ч. ложки;

Для глазури:

• Белок – 1 шт.;
• Лимонная кислота – 1 щепотка.
• Пудра сахарная – 200 г;

Мед нагревают на водяной бане, добавляют сахар и соду, вливают растопленное сливочное масло. После перемешивания соединяют с мукой и молотыми пряностями. Муку всыпают постепенно, хорошо вымешивая тесто.

Эластичному тесту придают форму шара, накрывают пленкой и оставляют на полчаса в холодильнике. Раскатывают в пласт, небольшими формочками вырезают топперы и перекладывают на противень с застеленной бумагой. Выпечка не занимает много времени – 15 минут в нагретой до 180 С духовке.

Для глазури белок взбивают в густую пену с сахарной пудрой, добавляя в конце лимонную кислоту. Готовые изделия расписываются разноцветной глазурью.

Заказать топперы на палочке по привлекательной стоимости предлагает компания «Богородский пряник». Наш пряничный ассортимент составляют изготовленные по традиционным рецептам печатные, расписные пряники. Заказанные сувенирные изделия и коврижки мы доставляем в любой российский регион.

Как делать пряники для украшения торта

Готовка: 10 минут

Медовые пряники станут прекрасным угощением для деток и не только. Такие пряники можно готовить как просто для домашнего чаепития, так и сделать из них кое-что поинтереснее, например топперы для торта или часть кенди бара.

Универсальный рецепт медовых пряников

В этом рецепте вы увидите универсальный рецепт медового теста, которое подойдет для выпечки и медовика, и медовых пряников.

Сегодня мы сделаем из него пряничные топперы.

Тесто можно замораживать и использовать по назначению в течение очень длительного периода.

Расписать такие пряники можно глазурью для росписи пряников и печенья. Глазурь готовится легко из самых простых ингредиентов, она способна сделать из обычного пряника красивую и нарядную часть торта.

Если вы ищете рецепт пряников или печенья для росписи глазурью, то советую обратить внимание на рецепт сахарного печенья для росписи, это печенье, наряду с пряниками, идеально подходит для росписи.

Роспись пряников глазурью – это увлекательное занятие, которое может завлечь вас настолько, что вы и думать забудете про время. Расписанная выпечка выглядит очень креативно, а главное, что создать на ней можно узор абсолютно любой формы и размера. Итак, выпекаем прянички и подбираем глазурью, которой мы распишем ароматное кондитерское изделие.

Классическая глазурь для пряников: как её приготовить в домашних условиях

Классическое покрытие для выпечки по окончанию приготовления будет иметь белый цвет. Это идеальный вариант глазури в том случае, если ранее вы не были знакомы с росписью кондитерских изделий. С массой очень легко работать. Не менее быстро и легко ее приготовить. Чтобы подготовить покрытие, подготовьте такие ингредиенты:

Белок отделяем от желтка, и выкладываем его в посуду. Сюда же начинаем аккуратно вводить сахарную пудру. Желательно начинать с чайной ложки. После каждого увеличения дозы, яичную массу следует интенсивно помешивать. Желательно сразу рисовать тягучей жидкостью по выпечке, иначе она возьмется корочкой.

Как украсить пряники глазурью

На сегодняшний день существует внушительное количество различных техник по росписи пряников. Можно разделить технику рисования на: сложное и простое нанесения рисунка. К сложным стоит отнести – завитки и ажурную сеточку.

Для нанесения изображения понадобятся такие инструменты:

• кондитерские насадки на выбор;
• кондитерский мешок;
• зубочистки;
• лопатка;
• декорирующие элементы (бусинки, мелкие бантики, цветы).

Прежде чем приступить к творческому процессу стоит учесть несколько нюансов: глазурь обязательно должна иметь густую консистенцию и наносит массу, следует только на остывшую выпечку.

Для начала следует определиться: какой узор или роспись вы хотите создать? Если нет идей, тогда следуйте нашему образцу:

1. Готовим классический вариант глазури, рецепт которой представлен выше.
2. С помощью лопатки наносим массу поверх пряника, полностью покрыв ею поверхность.
3. Выравниваем покрытие.
4. В уголке выпечки крепим кондитерский цветок красного цвета, при желании можно создать цветок самостоятельно с помощью соответственных насадок.
5. Кондитерскими бусиками произвольно украшаем выпечку, выравниваем элементы зубочисткой.

Расписной пряник готов. И если вы все еще не знаете, что преподнести близкому человеку в качестве подарка, то возьмите этот вариант себе на заметку. Теперь вы знаете, как расписывать пряники глазурью для начинающих. Попробуйте, у вас обязательно все получится.

Белая помадка для имбирной выпечки – секреты приготовления

Имбирные пряники – обязательная выпечка на новогодних столах. Но не нужно ждать праздников, чтобы побаловать себя лакомством.

И если имбирная выпечка кажется вам простоватой, то вы просто обязаны покрыть ее белой помадкой. Для приготовления белой глянцевой помадки, нам потребуются такие продукты:

• стакан сахарного песка;
• ложка лимонного сока;
• белок.

Просеиваем сахарный песок через мелкое сито. Комочки и прочие включения должны отсутствовать. В сухую миски вбиваем охлажденный яичный белок, сюда же начинаем постепенно вводить сахарный песок, интенсивно помешивая венчиком. Когда песок закончится, вводим чайную ложку лимонного сока. Все, помадка готова украшать имбирную выпечку.

Цветная смесь для украшения – ярко, броско и очень аппетитно

Чем занять себя в холодный, скучный вечер? Ну конечно же росписью пряников глазурью. Кстати, вы можете подключить к этому увлекательному процессу еще и ребенка. Такое занятие наверняка придется непоседе по душе.

Чтобы приготовить цветную смесь для украшения, следует подготовить такие ингредиенты:

• стакан сахарной пудры;
• 1 мл пищевого красителя;
• белок.

Обратите внимание: отдавайте предпочтение натуральным пищевым красителям. Стоят они на порядок дороже, но именно в их составе нет вредных, токсичных компонентов. Среди натуральных красителей необходимо отметить каротиноиды, антоцианы, флавоноиды, хлорофиллы.

В сухую миску вбиваем белок, добавляем любой краситель на выбор, и начинаем постепенно вводить сахарный песок. Если из этой массы вы хотите создать сразу несколько цветов, но не спешите добавлять краситель.

После того, как вы приготовите классический вариант смесь для украшения, разделите ее на несколько частей, и только потом добавьте краситель.

Концентрацию цвета вы контролируете самостоятельно. Заливаем массу в кондитерские мешочки, и приступаем к росписи кондитерских изделий.

Как приготовить смесь для украшения с добавлением лимона

Глазурь с добавлением лимона – отличная находка для той категории домашних кондитеров, которые хотят придать выпечки изысканный вкус, с нотками кислинки, и в тоже время придать лакомству аппетитный внешний вид.

Не приемлете добавление свежие яйца? Тогда этот вариант глазури создан специально для вас. Чтобы, приготовить лимонную массу, следует подготовить такие ингредиенты:

• 100 грамм сахарной пудры;
• экстракт ванили по вкусу;
• 4 чайные ложки лимонного сока.

В сухую миску просеиваем сахарный песок до полного устранения комочков. Постепенно начинаем вводить сок лимона и экстракт ванили по вкусу. Идеально использовать не покупной, а свежеприготовленный сок. Внимательно следите за консистенцией массы – на выходе она должна получиться густой.

После того, как вы приготовите лимонную глазурь, ею сразу же следует покрыть кондитерское изделие. Вы можете расписать прянички или просто полить жидкостью выпечку, интенсивно размешав их в посуде.

Шоколадная глазурь из какао для росписи кондитерских изделий

Представленную шоколадную глазурь можно использовать для росписи медовых, имбирных, шоколадных и классических пряников. Однако, отлично она смотрится при декорировании тортов и даже блинчиков. За счет довольно густой консистенции новички кондитерского дела смогут создавать самые смелые изображения, а самое главное, что шоколадное покрытие очень быстро застывает!

Чтобы приготовить шоколадную смесь, следует подготовить такие продукты:

• пару столовых ложек какао;
• 50 грамм сахара;
• 50 грамм молока.
• 50 грамм сливочного масла;
• 4 ложки сметаны.

В мисочку высыпаем какао и сахара, размешиваем все ложечкой до получения однородной консистенции. Молоко слегка подогреваем в сотейнике, и тут же выливаем в массу. Добавляем растопленное масло и сметану. Шоколадную смесь начинаем интенсивно взбивать венчиком, до полного растворения сахара.

Если по каким-то причинам покрытие получилось редковатым, можно увеличить количество сливочного масла, или просто вести пару чайных ложек муки. Если вы сладкоежка, то порцию сахара можно увеличить в два раза.

Шоколадная глазурь – один из самых простых и эффектных способов росписи кондитерских изделий. С массой достаточно просто работать: заливаем ее в мешок, и наслаждаемся не только самим процессом нанесения изображения, но еще и невероятно ароматным вкусом.

Сахарная глазурь: как приготовить без добавления куриного белка?

Это вид постного украшения, который будет актуальным для той категории людей, которые придерживаются Пасхального Поста. Айсинг без добавления яиц очень быстро берется за кондитерское изделие и застывает на нем. Чтобы придать аромата, можно добавить экстракт ванили, апельсина или лимона.

Чтобы приготовить сахарную массу, следует подготовить такие продукты:

• стакан сахарной пудры;
• 40 мл теплой воды;
• экстракт на выбор (не обязательный ингредиент).

Как и в предыдущих вариантах приготовления, просеиваем сахарную пудру через мелкое сито. Высыпаем сухой ингредиент в сухую мисочку, и начинаем постепенно вводить водичку. Интенсивно размешиваем массу с помощью венчика, и в конце добавляем ароматный экстракт. Айсинг, готов. Берем свежую выпечку, и начинаем расписывать ее.

Масса получится достаточно густой и пышной. Ею можно украсить не только пряничные кондитерские изделия, но и белый бисквит, пасхальный кулич, и даже верхушку песочной корзинки. Не бойтесь экспериментировать!

Подборка актуальных советов

Согласитесь, что кондитерское изделие вызывает повышенное влечение – если оно красиво украшено. Опытные кондитеры знают о секретах приготовления идеального айсинга, поэтому с удовольствием готовы поделиться своими находками с вами.

1. Если вы готовите выпечку для детей, то пищевые красители можно заменить натуральными, домашними. Сок свеклы, моркови, брокколи – добавят выпечке нужной яркости, а главное, лакомство будет на все 100% полезным.
2. Хотите сделать глазурь глянцевой и мягкой? Тогда добавьте в нее немного сливочного масла.
3. Чтобы покрытие ложилось равномерно, и было ровным, перед его нанесением смажьте поверхность пряника джемом или повидлом.
4. Не приемлете добавление свежего яйца? Замените его, на сухую белковую смесь.
5. Если вы новичок, то желательно использовать специальные кондитерские конверты.
6. Обратите внимание, что после высыхания глазурь становится немного темнее. Контролируйте количество пищевых красителей.
7. Используйте только свежие ингредиенты. Особенно это вопрос касается качества куриных яиц.
8. Айсинг нельзя хранить в холодильнике. После приготовления смеси, ее следует тут же нанести на кондитерское изделие.
9. Если вы собираетесь декорировать выпечку дополнительными элементами, типа сахарных бус, цветов, бабочек, то наносить элементы следует сразу же после покрытия глазурью. В таком случае, декорирующие элементы хорошо схватятся за поверхность и не отвалятся в самый неподходящий момент.

Глазурь часто используют для украшения пряников, пряничных домиков и прочей выпечки. Пожалуй, одним из главных достоинств сладкого покрытия, выступает скорость его приготовления. Ну, а какой результат вы получите разукрасив выпечку, зависит конкретно от ваших стараний и умений!

Мастер-классы, курсы и проверенные рецепты по кондитерскому искусству

В последнее время пряничные топперы (а, проще говоря, пряники на палочке, предназначенные для украшения торта) становятся все более популярными.

Почему?

А потому что с их помощью можно очень красиво и оригинально украсить торт и создать на нем целую пряничную композицию.

И что еще немаловажно — что это ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ украшение.

Все немного устали от мастичных фигурок, которые потом нельзя съесть, и с радостью украшают торты самыми разными пряничными топперами.

Какие пряничные топперы можно сделать для украшения Вашего торта?

Да, самые разные! Это:

• и любимые мультгерои Вашего ребенка;
• и цифра — сколько исполняется имениннику лет;
• и буквы имени именника;
• и цветочки, сердечки, облачка….

Список можно продолжать до бесконечности…

А я в последнее время стала получать много вопросов, связанных с хранением топперов и их монтажом в торт.

Давайте разберемся с самыми частыми.

Когда лучше монтировать топпер в торт? Заранее или непосредственно перед подачей?

Топперы лучше монтировать в торт непосредственно перед подачей. Потому что, торт, как правило, нужно хранить в холодильнике, а прянику, покрытому глазурью, там будет не очень комфортно. В холодильнике влажность повышенная и пряник может излишне напитаться влагой и стать «размокшим», а глазурь может покрыться капельками. Конечно, если Вы на 2-3 часа поставите торт с топперами в холодильник, то ничего страшного не произойдет. Но ночь, например, я не советую.

Как перевозить торт: с топперами или без?

Однозначно без. Я всегда делаю так: сначала монтирую топперы в торт (подрезая палки по необходимой высоте), украшаю ягодами, фруктами и всеми остальными украшениями по задумке. В готовом виде фотографирую торт. Затем топперы вытаскиваю из торта. Торт упаковываю в коробку, а топперы в отдельный пакет. Если я не смогу сама смонтировать их на месте, то отправляю фото с топперами заказчику. Когда они уже с палками, подрезанными по нужной высоте, а в торте видны дырочки от палок, то вставить их, ориентируясь на фотографию совсем не сложно.

Если по задумке я просто положу пряники на торт в качестве украшения (без палочки), не размокнут ли пряники от крема?

Если положить очень сильно заранее и поставить в холодильник, то размокнут. Поэтому пряники укладывать на торт рекомендуется либо непосредственно перед подачей, либо за 2 — 3 часа.

А если у Вас еще остались вопросы про пряничные топперы — пишите мне их в комментариях, буду рада ответить!)))

ВАМ ПОДАРОК!

ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ ОТ «А» ДО «Я»

ПОЛУЧИТЕ ПОЛНЫЙ ВИДЕО КУРС БЕСПЛАТНО!

Пряничное тесто для росписи

Сегодня хочу вам предложить рецепт пряничного теста для росписи. Прянички из него получаются ароматными, мягкими и долго не черствеют.

На мой взгляд, это самое удачное и лёгкое для воспроизведения тесто для пряников в домашних условиях. 

Особенно рекомендую этот рецепт теста для пряников под роспись тем, кто только начинает первые шаги в этом интересном и творческом процессе. С этим тестом очень легко работать и результат всегда предсказуемый и очень вкусный. 

Меня в этом рецепте подкупило то, что ничего не надо заваривать, то есть тесто сырцовое, нет риска переварить или не доварить :). При всём при том, в итоге получается ничуть не хуже, чем при использовании заварного теста. Перепробовав разные варианты, для себя я выбрала именно этот способ. И теперь предлагаю вашему вниманию простой рецепт пряничного теста.

Пряности в тесто добавляются по вкусу. Для детских пряничков количество специй можно уменьшить. Необязательно использовать и весь набор пряностей, самые основные — имбирь и корица, а остальные — по желанию и возможностям. Также можно не класть в тесто какао. Большой смысловой нагрузки 🙂 оно в рецепте не несёт, добавляется для придания пряникам более насыщенного цвета.

Продукты для рецепта простое тесто для имбирных пряников
Мука	280 граммов
Сливочное масло	100 граммов
Сахар	100 граммов
Яйцо	1 штука
Мёд	2 ст.ложки
Сода	0,5 ч.ложки
Имбирь молотый	1 ч.ложка без горки
Корица	1 ч.ложка без горки
Какао порошок	1 ч. ложка с горкой
Мускатный орех	1/3 ч.ложки
Соль	щепотка

Рецепт пряничного теста для росписи

Сливочное масло и яйцо достаём из холодильника заранее. Масло должно размягчиться. Яйцо должно стать комнатной температуры.

Сперва смешиваем сухие ингредиенты. Муку смешиваем с содой, просеиваем, добавляем пряности и какао. В композицию пряностей кроме имбиря, корицы и мускатного ореха можно включить кардамон, молотую гвоздику, натуральную ваниль. Их надо добавлять понемногу, буквально по щепотке.

Сахар взбиваем с маслом на высоких оборотах миксера примерно 3 минуты.

Добавляем яйцо и продолжаем взбивать еще 3-4 минуты.

Кладём мёд. Если мёд кристаллизовался, предварительно растапливаем его в горячей воде. Выше 60 градусов не нагреваем, чтобы мёд не утратил свой аромат. Я обычно использую светлый мёд белой акации, он наименее аллергенный и долго не засахаривается.

Размешиваем всё ложкой.

Теперь вводим смесь муки с содой и пряностями. Размешиваем сперва ложкой, затем рукой.

Дорабатываем тесто на столе. Тесто не надо замешивать круто, чтобы прянички не получились жёсткими. Если тесто немного липнет к рукам, ничего страшного. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем на ночь в холодильник. Утром с ним уже можно работать: раскатывать, вырезать пряники и печь их. 

Ровно раскатывать тесто для пряников в домашних условиях удобнее, изготовив две плашки, склеив для каждой по две деревянных линейки. Я склеила по краям скотчем.

Фигурки вырезаем специальными вырубками для печенья, либо используем изготовленные из бумаги или картона шаблоны. Вырезаем сразу на бумаге или коврике для выпечки. Между фигурками оставляем немного места, чтобы фигурки не склеились при выпечке. Для вырезания удобно использовать разовый пластмассовый нож или стеки для пластилина.

Выпекаем пряники в духовке при температуре 180 градусов не более 5-6 минут. Не надо подрумянивать фигурки сверху. Достаем пряники из духовки и, на ещё горячие, кладём сверху деревянную разделочную доску, чтобы выровнять поверхность. При необходимости воткнуть лучинки, например, для топпера на торт, делаем это тоже пока пряники горячие и до выравнивания поверхности доской.

Чтобы пряники было легче расписывать, надо дать им хорошенько остыть, а лучше выдержать несколько часов или ночь при комнатной температуре. Прянички станут плотными и более крепкими.

Остывшие пряники готовы под роспись. В этот раз я расписывала прянички для торта «Динозавр» на День рождения сына. Видно :), что профессиональной росписью я не занимаюсь, делаю это «для души». Но на самом деле простые узоры нанести не так уж сложно. Если вы чувствуете в себе силы и имеете небольшие навыки рисования, всё получится! Желаю творческих успехов! 

А вот и наш тортик :). Мне кажется, что прянички здорово украсили изначально самый незатейливый внешне торт :).

Имбирные пряники для торта рецепт с фото- рецепт пошаговый с фото

В данной статье рассказывается, как приготовить вкуснейший торт с имбирными пряниками в домашних условиях.

Имбирно-пряничный торт – очень вкусное и интересное лакомство, которое понравится не только взрослым, но и детям. Данный торт замечательно подойдёт для важного мероприятия и события, и не оставит равнодушным никого из гостей. Корица и экстракт гвоздики делают его вкус очень насыщенным и пряным, а творожно-сливочный крем добавляют особой тонкости и изыска.

Кондитерская и пекарня часто делают подобные лакомства, поэтому торт можно заказать у них или же приготовить в домашних условиях самому. Так получится намного дешевле, но не менее вкусно.

Необходимые продукты

Для творожного крема понадобится:

• творожный сыр «Almette» или «Маскарпоне» 450 грамм;
• густые сливки высокой жирности;
• сахар или сахарная пудра два стакана;
• сок половины лимона;
• два отборных яйца;
• ванильный сахар.

Для имбирных пряников:

• два стакана пшеничной муки;
• молотый грецкий или мускатный орех;
• экстракт гвоздики;
• немного корицы;
• два стакана сахара или сахарной пудры;
• тертый имбирь или имбирный порошок;
• 150 грамм теплого сливочного масла;
• 200 миллилитров теплой и кипяченой воды.

Необходимо отметить, что каждый ингредиент играет важную роль и заменять один продукт на другой крайне не рекомендуется, иначе это повлияет на вкус.

Как приготовить

• Перемешать все сухие ингредиенты для пряников в отдельной посуде. Затем добавить к ним тёплую воду и тщательно перемешать ложкой. Консистенция должна быть густой и плотной. Далее постепенно вмешать в тесто корицу, молотые орехи и тертый имбирь. Оставить на полчаса настояться.
• Для приготовления сливочного крема необходимо взбить сливки до густой массы, а белки до твёрдых пиков. Два желтка следует соединить с творожным сыром, сахаром и ванилином, полученную смесь хорошенько перемешать. Далее сливки и белки постепенно вмешиваются в смесь из сыра и желтков, и все ингредиенты смешиваются ложкой или венчиком. Крем должен получиться в меру сладким и воздушным. Примечание: творогом сыр лучше не заменять, потому что для такой выпечки он не подходит, и вкус сразу теряется. На крайний случай можно заменить более легким сыром, например, Рикоттой.

• Для приготовления пряников ложкой на смазанный маслом противень выкладывается тесто. Расстояние между ними должно быть не менее двух сантиметров, иначе всё слипнется. Выпекать имбирные пряники нужно сорок минут при двухстах градусах.
• По истечении сорока минут следует проверить готовность пряников деревянной шпажкой или зубочисткой. Если теста на них не остается — значит все готово. Примечание: перед тем как начать собирать торт, пряники обязательно должны полностью остыть.

Очень важным примечанием является и то, что после приготовления крема, его сразу необходимо убрать в холодильник, примерно на час. И перед сборкой торта его не нужно перемешивать. Он загустел, обогатился кислородом, стал лёгким и воздушным.

Сборка торта

Для того, чтобы собрать десерт, для начала необходимо приготовить поднос или большую тарелку. В полученный творожный крем обмакиваются имбирные пряники и кладутся на тарелку. Далее всё повторяется по кругу, до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.

Торт необходимо выстраивать небольшой горочкой, обильно пропитывая каждый пряник в сливочном креме. Украсить по желанию можно карамельным топингом, шоколадной крошкой или свежими ягодами.

Стоит отметить, что он получается очень сытным и интересным для деток, поэтому украсит любой детский стол.

Советы

Для тех, кто хочет разнообразить торт еще больше и добавить в него изюминки, можно приготовить торт с имбирными пряничными домиками. Такое лакомство украсит любой новогодний или рождественский стол и особенно порадует детей своей необычной и интересной формой.

А для тех, кто не любит пряники, есть вариант заменить их на печенье из имбиря и приготовить торт из имбирного печенья. Его можно купить в продуктовом магазине или же приготовить самому в домашних условиях.

Примечание: пряники или печенье должны быть именно имбирными, ни шоколадными, ни мятными, ни простыми, в этом и заключается основная изюминка.

В заключение необходимо отметить, что при желании любая хозяйка сможет приготовить такой торт. Ведь, несмотря на множество ингредиентов и изысканный вкус, готовить его совсем не сложно и довольно быстро. На день рождение мальчика тортик можно украсить шоколадом, карамельным сиропом и орехами, а для девочки в десерт можно добавить больше клубники, фруктов или свежих ягод.

Всем привет. На днях я обещала поделиться с вами рецептом вкуснейших имбирных пряничков. Кто ждал — ловите статью. Прянички эти получаются в меру сладкими, с тонкими нотками имбиря и корицы. Они совсем не горчат. После выпечки немного твердеют, но уверяю вас, зубы о них вы не сломаете (это я вам как стоматолог заявляю).

Скажу по секрету, давно я засматривалась на такого рода прянички, точнее на украшение тортиков такими топерами. Уж очень мило это выглядит. До последнего момента откладывала свое знакомство с этим тестом, думая, что всё это крайне сложно. Ведь очень многие кондитеры самостоятельно такой вид декора не выполняют, а заказывают их у «пряничных фей».

Безусловно, для того, чтобы раскрасить пряник каким-либо героем мультфильма, понадобится очень много времени и художественный талант. Но, вот самые часто заказываемые пряники в виде сердечек, циферок, букв, звёздочек вполне можно приготовить и самостоятельно. На это особые таланты не нужны.

Итак, как сделать в домашних условиях имбирные пряники рецепт с фото пошагово.

1. 250 гр меда
2. 250 гр сливочного масла (82,5% жирность)
3. 400 гр сахара
4. 850 гр муки
5. 4 яйца
6. 1 чайная ложка соды без горки
7. 1−2 чайной ложки корицы и имбиря
8. 1 чайная ложка мускатного ореха, гвоздики, черного перца (эти специи можно заменять на ваши любимые или вовсе упустить)

Хочу сразу предупредить, тесто надо делать заранее. Оно должно дойти до нужной консистенции в холодильнике, и на это необходимо 6−8 часов как минимум, а лучше и все 12. Мне казалось, что указанная порция очень большая и я сделала только половину, о чем потом очень жалела. Готовое тесто прекрасно хранится в холодильнике долгое время (месяца 2 спокойно), как впрочем и сами пряники. Так что мой совет — делайте сразу полную порцию, а готовое тесто просто разложите по нескольким пакетикам и выпекайте по мере необходимости.

Мёд со специями складываем в сотейник с толстым дном и доводим его до кипения периодически помешивая.

Как только мёд закипел, снимаем его с плиты и растапливаем там наше сливочное масло.

Пока мед с маслом будут остывать мы подготовим остальные ингредиенты. Нам необходимо взбить яйца с сахаром. На первый взгляд может показаться, что сахара в рецепте много (ведь там же еще и мед в составе), но поверьте в итоге пряники не приторные!

Яйца должны побелеть и заметно увеличиться в объеме.

Вводим наш мёд с маслом тонкой струйкой в яичную смесь. Внимательно, медовый сироп не должен быть горячим! Охладите его до приятной температуры. Во время добавления меда массу следует аккуратно мешать, стараясь сохранить всю её воздушность.

Далее, в эту смесь добавляем муку и соду. Также аккуратно вмешиваем.

Готовое тесто — жидковатое. Как я выше и писала, оно доходит до нужной плотности в холодильнике.

Расфасовываем наше тесто по пакетам и убираем в холодильник. Я убираю на ночь.

После указанного времени тесто приобретает плотную, бархатистую структуру. Но, оно всё ещё довольно липкое. Поэтому раскатываем его на присыпанной мукой поверхности.

Толщина раскатки зависит от размера фигурок, около 3- 5 мм в идеале.

Вырезаем необходимые нам фигурки при помощи формочек или, если нужной вырубки нет, можно распечатать на принтере нужную картинку и вырезать ножичком обводя контур.

Ещё один совет, старайтесь располагать ваши элементы при вырезании из теста максимально близко друг к другу. Так останется очень мало обрезков. Дело в том, что при последующей раскатке этой же порции — тесто будет вбирать в себя каждый раз ещё большее количество муки, от чего в итоге могут возникнуть проблемы, такие как деформация нижней поверхности готового пряничка. Безусловно, для семьи особой разницы нет, с ямочками пряники получатся или нет, но вот на продажу такие шедевры точно не стоит отдавать.

Переносим вырезанные фигурки выпекаться на противень застеленный пергаментом. Я выпекала их на силиконовом коврике, чего не рекомендую делать, потому что коврик при высокой температуре идёт волнами и прянички потом получаются не ровные, а снизу могут быть и пустоты. Самым лучшим вариантом является тефлоновый коврик, но так как его нет у меня в арсенале, то хорошая бумага для выпечки вполне адекватная замена.

Как и в случае с творожным печеньем, прянички лучше располагать на противне примерно одного размера, либо вам придётся доставать какие-то раньше, чтобы их не пересушить. Ещё очень важный момент, прянички увеличиваются в объеме при выпечке, поэтому оставляем им приличный запас пространства. Чем больше по размеру пряник, тем больше места для него нужно.

Ставим противень в заранее разогретую духовку и выпекаем при 170º 12−15 минут. Время выпечки зависит от размера ваших пряничков. Режим духовки верх-низ.

Как понять, что пряники готовы? Это дело практики. Он не должен сильно потемнеть, если зарумянился по краям — перепекли. Помните, в духовке пряник — мягкий! Но если вы нажали на него пальцем и он оставляет заметную вмятину, то пряничек ещё не готов. Пропеченный пряник легко отходит от поверхности на которой он выпекался. Со временем вы найдете оптимальное для себя время. Наблюдайте.

Готовые пряники остужаем на ровной поверхности. Многие советуют ещё придавить пряник сверху грузом, для того чтобы он не изменил свою форму. Я пробовала и так, и так. Особой разницы не заметила, поэтому в следующие разы грузом не пользовалась. Но, если вы заметили, что края у пряников загибаются — то не поленитесь поставить на них сверху дощечку до полного остывания.

Если вы хотите украсить торт пряниками на палочках, то есть 2 пути. Либо выпекаем пряник с уже вставленной палочкой, либо палочку помещаем в пряник, как только достали его из духовки, пока он мягкий. От себя хочу сказать, я пробовала оба варианта, но мне удобнее было пряник нанизывать именно после выпекания. Так для меня проще и быстрее. Однако, тут потребуется сноровка, это надо делать быстро, пока не застыли края. Если будете выпекать с палочками, то советую их предварительно замочить в воде, чтобы они не поменяли свой цвет при выпечке.

По мере остывания пряники будут твердеть. Расписывать их лучше после полного остывания, а ещё лучше дать им пол дня на отдых и только потом приступать к оформлению, это если вы их используете для торта. Но, сразу предупреждаю — они очень вкусные. И лично я, не любитель лишних красок в еде, предпочитаю их есть без глазури.

Украшать ими тортик надо непосредственно перед отдачей, так как от крема поверхность размокает.

Отдельное слово про глазурь. Пока её рецептом я поделиться не могу, потому как она не идеальная. Как только у меня всё получится, обязательно напишу отдельный пост. Но, хочу сразу отметить, что это белок с сахаром. Сырой белок! И если вы боитесь сальмонеллы, то ваш выход — сухой белок-альбумин. Купить можно в крупных супермаркетах, либо в специализированных магазинах для кондитеров, бывает ещё в отделах где продают всевозможные БАДы и питание для спортсменов.

Вот такие яркие прянички украсили мой тортик. Даже через 2 недели пряники не поменяли свой вкус и консистенцию. Остались такими же хрустящими и вкусными.

Порадуйте своих детей, ведь это печенье тоже можно вырезать совместно с детишками. А рецепт безе на палочке уже есть на блоге, вот ссылка на статью —Меренга.

Внутри этого торта спряталась Молочная девочка с йогуртовым кремом и свежей клубникой в прослойке, сверху тортик выровнен крем-чиз на масле. Все рецепты есть на блоге, ссылки кликабельны.

Кстати, такие пряники можно готовить и без использования мёда. Это крайне важно для тех, у кого на продукты пчеловодства аллергия. Если нужен рецепт заменяющего сиропа — пишите. Постараюсь выложить.

Ингредиенты:

Мёд — 100 грамм
Сливочное масло — 100 грамм
Яйца (категория С0) — 2 шт.
Сахарная пудра — 200 грамм
Сода — 2 ч.л. без горки
Мука — 470 грамм
Пряности — корица молотая, имбирь молотый, мускатный орех
Немного ванильного сахара

1) Кладём в кастрюльку масло и мёд , ставим на водяную баню и ожидаем полного растворения масла и меда до однородности. Затем всыпаем соду и перемешиваем . Масса начнёт пениться. Кстати, к слову, количество пены показатель качества Вашего мёда. Если масса пениться хорошо, то мёд качественный. Следим за массой и варим на водяной бане до красивого золотистого оттенка. На это у меня уходит примерно 15-20 минут на среднем огне . Как только масса готова всыпаем пряности и ванильный сахар. Снимаем с бани емкость и активно перемешиваем 1 минуту. Отставляем пока в сторону.
2) В чаше миксера соединить яйца и сахарную пудру. Пудру берем для того , чтобы прянички вышли максимально гладкие без крупинок сахара. Взбиваем яйца и пудру 7 минут до белой пышной массы.
3) Теперь соединяем подостывшую смесь меда и масла с взбитыми яйцами. Перемешиваем миксером на маленькой скорости.
4) Всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно изначально быть липким. я нашла количество муки своей для того чтобы пряники не были жесткими в итоге. Вы смотрите тоже по состоянию теста. Как только видите , что тесто собирается , но при этом липкое . Все муки хватит.
5) я обычно кладу тесто в полиэтиленовый пакет и оставляю на ночь в холодильнике. Пеку пряники с утра.
6) Раскатываем тесто толщиной 0.5 см на тефлоновом коврике ( для того чтобы изнанка пряника была ровная) , вырезаем формочками прянички и выпекаем при 180 гр примерно 6-7 минут. Как только стали золотистого цвета доставайте. В любом случае ориентируйтесь на свою духовку.
7) Если хотите вставить деревянные шпажки в пряник, то ставьте в горячий пряник и тут же слегка прижимайте пряник разделочной доской на несколько секунд. Я прижимаю все прянички, чтобы были ровные по верхней части. Из этого количества теста выходит около 20 пряников по 10 см, маленьких больше.
Приступать к росписи пряников нужно примерно через 2 часа после выпечки.

Для глазури на сыром белке потребуется:

Белок одного яйца ( категория С 1). Яйцо следует хорошо вымыть с содой.
200 грамм сахарной пудры мелкого помола. Я покупаю в кондитерском магазине мешочки по 1 кг. Также подходит пудра Хаас. Продается в гипермаркетах типа Ленты, Магнит.
1 ч. л. картофельного крахмала ( можно без него)

Приготовление:
Все ингредиенты соединить в миске и взбить миксером около 5 минут. Масса загустеет и станет более белой. Миску после взбивания накрыть влажным полотенцем. Это будет консистенция контура. А если добавить примерно 3 ст.л. чистой воды то будет консистенция заливки. Определить можно так. Проведите по глазури ложкой , если за 4 секунды она собралась воедино, то заливка готова. Если нет , то еще немного воды добавьте и проверьте снова.

Для глазури на сухом белке:

15 грамм сухого белка
500 грамм сахарной пудры мелкого помола
85 грамм чистой воды холодной.

Приготовление по такому же принципу как и на сыром белке. Все соединить взбить 5 минут миксером.

Имбирный торт рецепт

Фото: Kashevarnya.com

Соедините вкус карамели, имбирного пряника и апельсина, и вы получите самый настоящий новогодний вкус. Пряные коржи, щедрая прослойка апельсинового конфи, два слоя нежнейшего карамельно-сливочного мусса – это будет идеальный кусок торта для утреннего кофе 1 января. В конце статьи вы всё увидите в разрезе торта. Этот торт достойный стать новогодней традицией вашей семьи на многие годы.

Торт украшен пряным творожным кремом и пряниками. Пряники безусловно придают торту волшебный вид. Рецепт медовых имбирных пряников и цветной глазури для покрытия мы уже публиковали ранее.

Ингредиенты на бисквит 16 см

• Мука — 220 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — ¼ ч.л.
• Имбирь молотый — 1 ч.л.
• Корица молотая — 1,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый — ¼ ч.л.
• Сливочное масло 82% — 110 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо — 2 шт.
• Ванилин — ¼ ч.л.
• Пахта или кефир — 150 мл.

Начинка карамельный мусс

• Сливки 33% — 150+85 г
• Желатин — 5 г
• Вода — 50+40 мл
• Сахар — 75 г
• Сливочное масло — 25 г
• Лимонная кислота — на кончике ножа

Начинка апельсиновое конфи

• Мякоть апельсина — 300 г
• Цедра апельсина — 1 ст.л.
• Сахар — 30 г
• Картофельный крахмал — 12 г
• Вода — 30 мл

Крем-чиз для покрытия

• Творожный сыр — 350 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 80-100 г
• Корица — 0,5 ч.л.

Сироп для пропитки (не обязательно)

• Вода — 10 ст.л.
• Сахар — 5 ст.л.
• Кусочек апельсина с цедрой — 1 шт.

Процесс приготовления

Приготовление карамельного мусса для начинки торта

Для приготовления карамельного мусса необходимо взбитые сливки соединить с карамелью и загустить смесь.

Фото: Kashevarnya.com

Для начала взбить 150 г жирных охлажденных сливок до плотных пиков. Сливки должны увеличиться и стать густыми.

Дальше желатин залить 50 мл воды, чтобы тот набух.

Следующим этапом нужно сварить карамель. Для этого 40 мл воды соединить с сахаром, и поместить на средний огонь. Когда сироп закипит, добавить лимонную кислоту, примерно 0,5 см на кончике ножа.

Варить сироп примерно 8-10 минут после закипания, пока он не начнет темнеть.

Если у вас есть термометр, то варить нужно до температуры 160 °C. Следите за сиропом, он очень быстро пригорает после того, как достиг нужной температуры.

Фото: Kashevarnya.com

Добавить в сироп 85 г сливок комнатной температуры, мешать длинной ложкой до однородности. Помешивая смесь, доведите до кипения, но не давайте бурно кипеть.

Фото: Kashevarnya.com

Добавить масло комнатной температуры.

Фото: Kashevarnya.com

Мешать до однородности, довести до кипения, убрать с огня.

Подробно про карамель: способы, рецепты, и правила приготовления — можно почитать здесь.

Фото: Kashevarnya.com

Спустя минуту после того, как карамель убрали с огня, добавить в горячую карамель разбухший желатин и мешать до однородности.

Хорошо взбитые сливки соединить с карамельно-желатиновой смесью.

Получившийся мусс перелить в форму, покрытую пленкой, и отправить в морозилку.

Фото: Kashevarnya.com

Из указанных количеств ингредиентов у меня получилось 500 мл мусса, что хватило на два яруса начинки диаметром 14 см.

Приготовление апельсиновой начинки для торта (апельсиновый конфи)

Для приготовления апельсиновой начинки в торт понадобилось 300 г мякоти апельсина без шкурок и 1 ст.л. цедры.

Фото: Kashevarnya.com

Чтобы получить 300 г мякоти, потребовалось 3 маленьких апельсина, но лучше выбирайте апельсины как можно большего размера. Чистить большие дольки от шкурок будет намного быстрее и легче.

Крахмал разбавить в небольшом количестве воды.

Мякоть апельсина, цедру, сахар и воду поместить на огонь. Довести до кипения и варить на небольшом огне 7 минут. В самом конце добавить крахмал, перемешать, и варить еще пару минут до его растворения.

Фото: Kashevarnya.com

Готовую еще горячую начинку по желанию можно пюрировать с помощью блендера, а можно оставить кусочками.

Начинка получится густая, но не такая как желе по консистенции.

Я готовила начинки заранее, и апельсиновое конфи также отправила в морозилку застыть, но конфи можно использовать уже сразу после полного остывания.

Приготовление имбирных бисквитов для торта

Бисквиты по этому рецепту получаются рыхлыми и влажными, могут вполне обойтись без пропитки сиропом.

Для теста смешать сначала все сухие ингредиенты.

Фото: Kashevarnya.com

Масло комнатной температуры взбивать пару минут до пышности, потом добавить сахар и взбивать еще 3 минуты.

Фото: Kashevarnya.com

К маслу добавить яйца и пахту, все тщательно перемешать до однородности.

Фото: Kashevarnya.com

Пахту можно заменить кефиром, или же сделать её в домашних условиях. О том, как сделать пахну в домашних условиях, можно почитать здесь.

Осталось соединить сухие и жидкие ингредиенты.

Фото: Kashevarnya.com

В два этапа соединить ингредиенты, и хорошо перемешивать миксером. Получится вот такое густое тесто.

Фото: Kashevarnya.com

Тесто перелить в форму и отправить в духовку, разогретую до 170 °C, на 45 — 50 минут. Перед окончанием выпекания бисквит обязательно проверить на «сухую зубочистку». Бисквит оставить остывать первые 20 минут в закрытой духовке, потом можно дверцу приоткрыть.

Из указанного количества ингредиентов получится бисквит диаметром 16 см.

Фото: Kashevarnya.com

Такого бисквита хватит на четыре слоя для тортика. Посмотрите какая пористая структура получилась.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление сиропа

Еще раз повторюсь, что для этих бисквитов сироп нужно готовить, только если вы любите уж очень пропитанные торты.

Приготовление сиропа простое: сахар соединить с водой, добавить к ним дольку апельсина, довести до кипения и варить 5-7 минут на небольшом огне. Сироп ложкой не мешать и полностью остудить перед использованием.

Приготовление пряного крем-чиза для покрытия торта

С помощью миксера смешать все ингредиенты комнатной температуры, отправить на час в холодильник для стабилизации.

Сборка торта

Этот торт удобно готовить на Новый год, или другой праздник, так как крем и начинку для торта можно приготовить заранее и заморозить, бисквиты обернуть пленкой и несколько дней хранить в холодильнике, а в нужный день останется только собрать все вместе.

Фото: Kashevarnya.com

Коржи слегка пропитать сиропом.

Фото: Kashevarnya.com

В центр бисквита выложить начинку из карамельного мусса, а края покрыть крем-чизом.

Фото: Kashevarnya.com

Сверху поместить следующий бисквит, пропитать его сиропом, покрыть тонким слоем крем чиза.

Фото: Kashevarnya.com

Дальше выложить апельсиновую начинку, накрыть бисквитом, и повторить действия с муссовой прослойкой.

Фото: Kashevarnya.com

Подровнять торт перед нанесением крем-чиза. Торт вкусно смотрится и с голыми коржами, так что можно его таким и оставить, ему хватит сочности вкуса.

Фото: Kashevarnya.com

А я решила украсить торт в таком небрежном стиле, мне такое украшение ассоциируется со следами протоптанных дорог на снегу.

Фото: Kashevarnya.com

Осталось только украсить торт. Конечно же это будут пряники.

Фото: Kashevarnya.com

Рецепт медово-имбирных пряников и разноцветной глазури для украшения, мы уже публиковали на сайте ранее.

Фото: Kashevarnya.com

Вот такой аппетитный разрез имеет торт Имбирный пряник. Торт получается волшебным по вкусу, надеюсь, такими же будут и все новогодние праздники.

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Как делать пряники для украшения торта

В данной статье рассказывается, как приготовить вкуснейший торт с имбирными пряниками в домашних условиях.

Имбирно-пряничный торт – очень вкусное и интересное лакомство, которое понравится не только взрослым, но и детям. Данный торт замечательно подойдёт для важного мероприятия и события, и не оставит равнодушным никого из гостей. Корица и экстракт гвоздики делают его вкус очень насыщенным и пряным, а творожно-сливочный крем добавляют особой тонкости и изыска.

Кондитерская и пекарня часто делают подобные лакомства, поэтому торт можно заказать у них или же приготовить в домашних условиях самому. Так получится намного дешевле, но не менее вкусно.

Рецепт торта из пряников

В тех ситуациях, когда нужно быстро сделать десерт, а времени совершенно нет, выручит торт из пряников без выпечки, рецепт его основан на сметанном креме. Сметанный крем отличается нежной консистенцией и умеренной сладостью. Он прекрасно пропитывает пряники, делает их сочными и воздушными, как самый идеальный бисквит!

Для приготовления основы можно взять любые пряники. Даже если у вас есть несколько подсохших штук, то они всегда сгодятся для приготовления вкусного лакомства. Используйте обычные, заварные, медовые пряники, изделия с орехами и изюмом. Ваш десерт от дополнительных компонентов только выиграет!

Ингредиенты:

· Сметана 20% жирности – 500 грамм; · Пряники – 500 грамм; · Сахарная пудра – 100 грамм; · Спелые бананы – 3 штуки; · Шоколад – 1 плитка по желанию.

Рецепт торта из пряников

Способ приготовления:

1. Берем любой вместительный салатник, накрываем его пищевой пленкой;
2. Бананы очищаем, нарезаем тонкими кружочками;
3. Пряники разрезаем поперек на три части, если они большие, и на две части, если они мелкие;
4. Сметану взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния. При желании можно вообще не использовать пудру. Благодаря пряникам тортик итак получится достаточно сладким;
5. Каждый пряничный кусочек хорошо обваливаем в сметанном креме и выкладываем на дно миски;
6. После того как слой из пряников будет выложен, укладываем бананы;
7. Затем опять слой пряников и бананов;
8. Последним слоем должны быть пряники;
9. Накрываем готовый десерт пищевой пленкой, можно немного прижать прессом, и убираем в холодильник на ночь;
10. Достаем лакомство, переворачиваем его на десертную тарелку;
11. Шоколад измельчаем на крупной терке в крошку, которой украшаем готовый десерт.

Классическая глазурь для пряников: как её приготовить в домашних условиях

Классическое покрытие для выпечки по окончанию приготовления будет иметь белый цвет. Это идеальный вариант глазури в том случае, если ранее вы не были знакомы с росписью кондитерских изделий. С массой очень легко работать. Не менее быстро и легко ее приготовить. Чтобы подготовить покрытие, подготовьте такие ингредиенты:

Белок отделяем от желтка, и выкладываем его в посуду. Сюда же начинаем аккуратно вводить сахарную пудру. Желательно начинать с чайной ложки. После каждого увеличения дозы, яичную массу следует интенсивно помешивать. Желательно сразу рисовать тягучей жидкостью по выпечке, иначе она возьмется корочкой.

Оригинальный торт из пряников и сметаны: рецепт с вишней

Пряничный торт с вишней может по праву претендовать на кулинарный шедевр. Он очень нежный, с приятной кислинкой и вишневым ароматом. Для его приготовления потребуется только домашнее варенье. При этом жидкую часть будем использовать для приготовления крема, а вишню – для украшения торта. Важно, чтобы вишня была без косточек. Если в вишне есть косточки, то для украшения можно взять замороженную ягоду.

Очень оригинальным получается рецепт при использовании карамелизованной вишни. Для этого замороженную ягоду следует разморозить, промыть, просушить, перемешать с равным количеством сахара и обжарить в кастрюле с толстым дном несколько минут, пока сахар не растворится до карамельного состояния.

Ингредиенты:

· Пряники – 350 грамм; · Жирная густая сметана – 250 грамм; · Вишневое варенье – 70 грамм; · Вишня для украшения – 100 грамм по желанию.

Оригинальный торт из пряников и сметаны: рецепт с вишней

Способ приготовления:

1. Пряники разрезаем вдоль на 3-4 части;
2. Сметану взбиваем с вишневым вареньем до однородного состояния;
3. Обмакиваем кусочки пряника в сметанный крем и выкладываем в форму для торта;
4. Выдерживаем десерт полчаса при комнатной температуре, затем убираем на сутки в холодильник;
5. Достаем торт перекладываем его на десертную тарелку, украшаем вишней из варенья или карамелизованными ягодами.

Цветная смесь для украшения – ярко, броско и очень аппетитно

Чем занять себя в холодный, скучный вечер? Ну конечно же росписью пряников глазурью. Кстати, вы можете подключить к этому увлекательному процессу еще и ребенка. Такое занятие наверняка придется непоседе по душе.

Чтобы приготовить цветную смесь для украшения, следует подготовить такие ингредиенты:

• стакан сахарной пудры;
• 1 мл пищевого красителя;
• белок.

Обратите внимание: отдавайте предпочтение натуральным пищевым красителям. Стоят они на порядок дороже, но именно в их составе нет вредных, токсичных компонентов. Среди натуральных красителей необходимо отметить каротиноиды, антоцианы, флавоноиды, хлорофиллы.

В сухую миску вбиваем белок, добавляем любой краситель на выбор, и начинаем постепенно вводить сахарный песок. Если из этой массы вы хотите создать сразу несколько цветов, но не спешите добавлять краситель.

После того, как вы приготовите классический вариант смесь для украшения, разделите ее на несколько частей, и только потом добавьте краситель.

Концентрацию цвета вы контролируете самостоятельно. Заливаем массу в кондитерские мешочки, и приступаем к росписи кондитерских изделий.

Овсяный торт из пряников и сметаны: рецепт с сухофруктами

Если хочется сделать десерт более полезным, то обычные пряники следует заменить на овсяные. Лакомство получится более плотным по консистенции. Это связано с тем, что овсяные пряники готовятся из очень густого теста.

Овсянка отлично сочетается с сухофруктами. Их и будем использовать в рецепте. Сухофрукты следует тщательно промыть перед использованием. В процессе производства их могут обрабатывать сернистым ангидридом, который растворяется в холодной воде. Рекомендуется замачивать сухофрукты минут на 20 сначала в холодной, а затем еще на 5 минут в горячей воде.

Ингредиенты:

· Овсяные пряники – 500 грамм; · Жирная сметана – 500 грамм; · Курага – 100 грамм; · Изюм – 100 грамм; · Чернослив – 50 грамм по желанию; · Грецкий орех – 150 грамм.

Овсяный торт из пряников и сметаны: рецепт с сухофруктами

Способ приготовления:

1. Пряники разрезаем вдоль на две части, обмакиваем их в сметану, выкладываем на дно формы;
2. Сухофрукты промываем, просушиваем и выкладываем поочередно со слоями пряников;
3. Закрываем десерт пищевой пленкой, накрываем тяжестью (например, крупа в пакете), убираем в холодильник на 24 часа;
4. Грецкие орехи измельчаем ножом или руками
5. Достаем торт и украшаем его дробленым орехом.

Как украсить торт из пряников?

Для истинных хозяек важен каждый момент. Стоит не только приготовить вкусное блюдо, но и красиво его подать. Это верно и в отношении десертов. Тортик из пряников готовится за 10 минут. Но пока он настаивается в холодильнике, можно подумать над тем, как его украсить:

Как украсить торт из пряников?

• Мастика. С помощью ножа пряничному тортику можно придать необычную форму. К примеру, форму машины или футбольного мяча. Застелить поверхность можно обычной мастикой ярких цветов. Из мастики можно сделать различные фигурки;
• Марципан. Марципановое лакомство делается из смеси орех и сахара. Марципан можно использовать как для покрытия торта, так и для приготовления фигурок и украшений;
• Вафли. В продаже есть красивые вафли с любимыми героями из мультиков. Ребенку наверняка понравится такое украшение. Края картинки всегда можно скрыть взбитыми сливками или остатками сметанного крема;
• Шоколад. Для дополнения тортика можно использовать тертый шоколад, различные батончики, разрезанные на небольшие кусочки, шоколадное печенье;
• Глазурь. Глазурь готовится очень быстро. Преимуществом ее использования считается то, что поверхность тортика может быть любой. Очень эффектно и ярко выглядит мармеладная глазурь, которая готовится из обычного мармелада;
• Взбитые сливки и свежие фрукты. Это классика жанра, благодаря которой за 5 минут можно создать из простого десерта настоящий шедевр кулинарного искусства;
• Меренги. Выпеките красивые безе и дополните им тортик. Такое лакомство понравится не только детям, но и взрослым. Нежная основа десерта отлично сочетается с хрустящими меренги.

Как украсить пряники глазурью

На сегодняшний день существует внушительное количество различных техник по росписи пряников. Можно разделить технику рисования на: сложное и простое нанесения рисунка. К сложным стоит отнести – завитки и ажурную сеточку.

Для нанесения изображения понадобятся такие инструменты:

• кондитерские насадки на выбор;
• кондитерский мешок;
• зубочистки;
• лопатка;
• декорирующие элементы (бусинки, мелкие бантики, цветы).

Прежде чем приступить к творческому процессу стоит учесть несколько нюансов: глазурь обязательно должна иметь густую консистенцию и наносит массу, следует только на остывшую выпечку.

Для начала следует определиться: какой узор или роспись вы хотите создать? Если нет идей, тогда следуйте нашему образцу:

1. Готовим классический вариант глазури, рецепт которой представлен выше.
2. С помощью лопатки наносим массу поверх пряника, полностью покрыв ею поверхность.
3. Выравниваем покрытие.
4. В уголке выпечки крепим кондитерский цветок красного цвета, при желании можно создать цветок самостоятельно с помощью соответственных насадок.
5. Кондитерскими бусиками произвольно украшаем выпечку, выравниваем элементы зубочисткой.

Вкусный рецепт! Домашняя колбаса рецепт без кишок из говядины
Расписной пряник готов. И если вы все еще не знаете, что преподнести близкому человеку в качестве подарка, то возьмите этот вариант себе на заметку. Теперь вы знаете, как расписывать пряники глазурью для начинающих. Попробуйте, у вас обязательно все получится.

Вам также может понравиться:

Блины на кислом молоке: рецепты с фото

Блины: рецепты с фото

Блинный торт: пошаговые рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Торт из пряников с бананами и сметанным кремом

Этот торт я чаще всего готовлю летом. На это есть несколько причин: его не нужно выпекать в духовке и на приготовление уходит минимум времени. Как раз то, что нужно, когда жарко и хочется максимально наслаждаться отдыхом, а не проводить массу времени на кухне. Основное — чтобы в доме были пряники, бананы и сметана. Я решил рассказать вам этот рецепт уже сейчас, чтобы вы успели опробовать его и сохранить в свою копилочку.

Кстати, на сайте есть похожие рецепты десертов, которые можно приготовить без духовки. Это творожный десерт с белым шоколадом, желейный десерт “Битое стекло” и клубничный желейный торт-суфле.

Ингредиенты:

пряники 500 г

бананы 2 шт. + 1 для украшения

лимонный сок 1-2 ч. л.

сметана жирностью 15% 300 г

клубниканесколько штук для украшения

ванилин щепотка

Число порций: 8Время приготовления: 25 минут

Калорийность рецепта
«Торт из пряников с бананами и сметанным кремом» на 100 г

• Калорийность

  231

  ккал

• Белки

  3.7

  грамм

• Жиры

  6.9

  грамм

• Углеводы

  38.9

  грамм

Обязательно попробуйте эти десерты, если вы еще их не пробовали. Уверен, вы не разочаруетесь.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем пряники

  Для рецепта я использовал классические пряники без начинки, политые белой глазурью. Разрежем каждый пряник поперек на несколько частей. Кусочки должны быть тонкими, толщиной в 5 миллиметров. Так как пряники для приготовления торта я использовал маленькие, я разрезал их на 3 части. Несколько штук оставим для украшения.

• Шаг 2: Готовим сметанный крем

  Два крупных банана измельчим с помощью мелкой терки. Сбрызнем фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели. Один фрукт оставим для украшения.

  Затем добавим к тертым фруктам сметану средней жирности. Для того чтобы сделать крем еще ароматнее, всыплем в него немного ванилина. Можно заменить его ванильным сахаром. По желанию можно всыпать в смесь щепотку молотой корицы.

  Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы крем получился однородным.

• Шаг 3: Формируем торт

  Для того чтобы торт получился высоким и красиво смотрелся на тарелке, я советую использовать форму небольшого диаметра. Я готовил торт в эмалированном лотке диаметром 16 сантиметров. Также подойдет небольшая кастрюля, пиала или силиконовая форма подходящего размера. Чтобы готовый торт было легче достать из формы, предварительно застелем ее пищевой пленкой. Убедительно вас прошу не пропускать этот шаг, иначе извлечь торт из посуды будет не просто.

  Теперь приступим к формированию торта. Каждый кусочек пряника обмакнем в сметано-банановом креме, чтобы он полностью им покрылся. Затем выложим его в подготовленную посуду, стараясь максимально плотно наполнить ее заготовками.

  Я выкладывал пряники по кругу в несколько слоев. Вы можете проявить фантазию и выложить их любым другим удобным для вас способом. Когда все слои будут уложены, накроем торт пищевой пленкой. Сверху положим тарелку меньшего размера. Она будет служить своеобразным гнетом. Сначала оставим торт на несколько часов при комнатной температуре, а затем уберем его в холодильник. Десерт должен настояться минимум 6 часов, но я всегда оставляю его на ночь.

  На следующий день аккуратно извлечем его из формы. Несколько пряников измельчим в блендере в крошку и посыплем ею готовое изделие. Оставшийся банан порежем колечками, украсим ими торт. Свежую или замороженную клубнику порежем слайсами и выложим сверху.

• Шаг 4: Подача

  Десерт будем подавать с чаем, какао или кофе.

  Приятного аппетита!

Пряничный торт — Здоровье Натали

Опубликовано: 9 декабря 2020 г. · Обновлено: 10 декабря 2020 г. автор: Natalie · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 59 комментариев

Сладкий, влажный и просто красивый, этот Gingerbread Cake прекрасное дополнение к праздничному столу. Он полон чудесных сезонных специй и темной патоки. Классическое рождественское угощение, приготовленное из полезных ингредиентов. Простой и легкий рецепт, но такой вкусный и совершенно безвкусный.

Наконец-то пришла пора отпусков. У нас есть еще несколько недель до настоящего Рождества, и мои подносы медленно, но верно наполняются любимыми сезонными угощениями всей семьи. Я уже приготовил миндального печенья «Полумесяц» , и на этой неделе я планирую испечь печенья с медом и корицей . Но еще есть время сделать еще несколько вкусных десертов.

Этот пряничный торт — одна из многих сладостей, которые я буду печь в этом году. Сладкий, насыщенный и красиво приправленный пряностями, наполненный сезонными ароматами и насыщенной темной патокой, этот торт олицетворяет истинный дух Рождества.

Этот рецепт на самом деле является классическим рецептом старомодного пряничного торта, который многие из вас знают и, вероятно, испекут в праздничный сезон. Я изменил этот традиционный рецепт десерта и сделал его более полезным, питательным и с меньшим количеством калорий. То есть полностью без вины.

Но то, что я использовал полезные ингредиенты и заменил нездоровый сахар на более полезный, не означает, что торт менее вкусный. Наоборот. Так приятнее и так же вкусно.Идеальный десерт после рождественского ужина.

Используемые ингредиенты

Рецепт пряничного торта очень простой. Для этого требуется всего несколько ингредиентов для кладовой + специальная смесь сезонных специй и один ингредиент, который, как известно, представляет все рождественские угощения. Вам понадобится:

• ЦЕЛЬНАЯ ЗЕРНОВАЯ МУКА: Я использовал цельнозерновую муку из спельты. Но вы легко можете использовать здесь ЛЮБУЮ цельнозерновую муку. Я использую цельнозерновую муку для всей выпечки.Это хорошая и более здоровая альтернатива универсальной пшеничной муке. Мука из полбы — это древнее зерно с ореховым и мягко-сладким вкусом. Он богат питательными веществами, особенно клетчаткой.
• КОКОСОВОЕ МАСЛО: Мне нравится использовать нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима, потому что оно полно питательных веществ и очень легкое. Если вас беспокоит послевкусие кокоса, не беспокойтесь. Вы НЕ МОЖЕТЕ попробовать кокос в этом торте.
• КОКОСОВЫЙ САХАР: Я использовал органический кокосовый сахар. Он придавал тонкую сладость и прекрасный карамельный вкус.
• МОЛАСС ЧЕРНАЯ: Ни один рецепт имбирных пряников не будет полным без мелассы с черной полосой. Он плотный, глубокий темный, с прекрасным вкусом и легкой сладостью. Меласса на самом деле является отличным дополнением к вашей здоровой диете, потому что она содержит много важных витаминов и минералов, таких как железо, кальций, магний, витамин B6 и селен (1).

Чтобы приправить вещи, я использовал свою домашнюю смесь для пряников Gingerbread Spice . Это смесь теплых рождественских специй: корицы, имбиря, мускатного ореха, душистого перца и гвоздики.Он ароматный, сладкий и прекрасно пахнет. Он наполнен сезонными ароматами и является прекрасным дополнением к этому восхитительному пряничному пирогу.

Другие ингредиенты для кладовой, которые вам понадобятся:

• Яйцо — Я выращивал на свободном выгуле, на пастбище.
• Сода пищевая.
• Экстракт ванили.
• Salt — Я использовал гималайскую соль.

Как приготовить пряничный торт

Пряничный торт приготовить довольно просто. Это требует некоторого перемешивания, но вам понадобится только базовое оборудование.

Б / у оборудование

• Мерные стаканы.
• Две чаши для смешивания.
• Электромиксер.
• Квадратный противень 9 на 9 дюймов.

Пошаговая инструкция

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 350F (175C).
• Приготовьте форму для выпечки размером 9 на 9 дюймов, обильно смазать маслом и посыпать мукой или выстелить пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
• Подготовьте и отмерьте все ингредиенты с помощью мерных стаканчиков.
• В миске взбейте муку, пищевую соду, смесь пряностей для пряников и соль. Отложите в сторону.

• В другой миске большего размера смешайте размягченное кокосовое масло и кокосовый сахар и взбейте миксером до кремообразного состояния.

• Добавить мелассу и перемешать миксером до однородного состояния.

• Добавить яйцо и еще раз перемешать.

• Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока все полностью не смешается.Кляр будет достаточно густым.

• Осторожно размешайте в кипящей воде, пока ингредиенты не станут однородными и хорошо перемешаны.

• Вылить тесто в подготовленный противень и выпекать 40 минут (пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой).

• Вынуть пирог из духовки. Дайте ему остыть в сковороде в течение нескольких минут, прежде чем осторожно вынуть. Полностью остудить на решетке. Когда остынет, нарежьте и подавайте.

Полезные советы

• Чтобы проверить, готов ли торт, вставьте в центр шпажку или зубочистку. Если зубочистка выйдет чистой или с небольшими крошками, пирог готов к выходу из духовки.
• Убедитесь, что вы используете яйца комнатной температуры. Перед запеканием достаньте их из холодильника, чтобы они могли немного отдохнуть. Или опустите яйца в теплую воду, чтобы ускорить этот процесс, или положите их в миску с теплой водой.
• Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 15 минут, прежде чем вынуть его.

Замены

• Вы можете заменить кокосовый сахар коричневым сахаром. Идеально подойдет соотношение 1: 1, но важно отметить, что коричневый сахар немного слаще.
• Вы можете заменить патоку финиковым сиропом или кленовым сиропом в соотношении 1: 1. Сразу отметим, что настоящий пряничный вкус этому торту придает патока.
• Замените кокосовое масло сливочным в соотношении 1: 1. Я предлагаю использовать несоленое масло травяного откорма.
• Можно заменить цельнозерновую муку универсальной мукой. Обратите внимание, что цельнозерновая мука намного полезнее и придаст желаемую плотную консистенцию.

Советы по хранению

• Храните торт в закрытой таре. На прилавке он будет оставаться вкусным и свежим примерно 2-3 дня, а в холодильнике — до 5 дней.
• КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ: Оберните охлажденный торт алюминиевой фольгой и положите его в пакет с замком на молнии. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.Разморозить при комнатной температуре. Можно разогреть торт в микроволновке.

Советы по сервировке

Этот пряничный торт просто фантастический сам по себе — на нем ничего не нужно! НО если вы хотите сделать его немного более особенным, вы можете:

• Посыпать торт сахарной пудрой.
• Положите сверху взбитые сливки и посыпьте их пряностями для пряников или корицей.
• Подавать с ванильным мороженым.
• Полить патокой, кленовым сиропом или медом.

Каждый кусочек этого чудесного торта имеет прекрасный аромат, такой плотный и влажный, но при этом такой мягкий. Тает во рту. Это идеальное угощение во время отпуска.

Я уверен, что ваша семья сойдет с ума от этого удивительного и простого пряничного торта. А во время выпечки ваш дом будет чудесно пахнуть. Итак, Рождество. Так тепло.

Наслаждайтесь!

Пряничный торт

Сладкий, сочный и просто красивый, этот Gingerbread Cake станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу.Он полон чудесных сезонных специй и темной патоки. Классическое рождественское угощение, приготовленное из полезных ингредиентов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Кухня Американская, международная

Порций 12 ломтиков

Калорий 272 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана кокосового сахара
• 1/2 стакана размягченного кокосового масла
• 1 большое яйцо
• 1 стакан патоки
• 2 чайные ложки Пряности для пряников смесь
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан кипятка

Инструкции

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 350F (175C).

• Приготовьте форму для выпечки размером 9 дюймов на 9 дюймов, обильно смазав и посыпав мукой, или выстелив пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

• Подготовьте и отмерьте все ингредиенты с помощью мерных стаканчиков.

• В миске взбейте муку, пищевую соду, смесь пряностей для пряников и соль. Отложите в сторону.

• В другой миске большего размера смешайте размягченное кокосовое масло и кокосовый сахар и взбейте с помощью электрического миксера до кремообразной консистенции.

• Добавить мелассу и перемешать миксером до однородного состояния.

• Добавьте яйцо и снова перемешайте.

• Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока все полностью не смешается. Кляр будет достаточно густым.

• Тщательно перемешайте в кипящей воде, пока ингредиенты не станут однородными и хорошо перемешаны.

• Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте 40 минут (пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой).

• Достаньте пирог из духовки. Дайте ему остыть в сковороде в течение нескольких минут, прежде чем осторожно вынуть. Полностью остудить на решетке. Когда остынет, нарежьте и подавайте.

Примечания В качестве меры я использовал чашку США (240 мл). Замены Вы можете заменить кокосовый сахар коричневым сахаром. Идеально подойдет соотношение 1: 1, но важно отметить, что коричневый сахар немного слаще.
Вы можете заменить патоку финиковым сиропом или кленовым сиропом в соотношении 1: 1.Сразу отметим, что настоящий пряничный вкус этому торту придает патока.
Замените кокосовое масло сливочным в соотношении 1: 1. Я предлагаю использовать несоленое масло травяного откорма.
Можно заменить цельнозерновую муку универсальной мукой. Обратите внимание, что цельнозерновая мука намного полезнее и придаст желаемую плотную консистенцию. Советы по хранению Храните торт в закрытой посуде. На прилавке он будет оставаться вкусным и свежим примерно 2-3 дня, а в холодильнике — до 5 дней.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ: Оберните охлажденный торт алюминиевой фольгой и положите его в пакет с замком на молнии. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить при комнатной температуре. Можно разогреть торт в микроволновке. Заявление об отказе от ответственности

Питание

Порция: 1 ломтик | Калории: 272 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 4 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 263 мг | Калий: 507 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 20 МЕ | Кальций: 68 мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово классический пряничный торт, пряничный торт, рецепт пряничного торта, полезный пряничный торт

Пробовали этот рецепт? Пиз уделите минутку и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился.Рад тебя слышать! Отказ от ответственности Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но я старался быть максимально точным.

Еще рецепты пряников

Если вы пробовали этот рецепт пряничного торта или любой другой рецепт на Natalie’s Health, пожалуйста, уделите минуту, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий, сообщив мне, как он вам понравился. Рад тебя слышать!

Мягкий и острый шведский имбирный пряник (не только на Рождество) — Шведская ложка

Шведский имбирный пряник, или mjuk pepparkaka, популярен, особенно перед Рождеством.Но исторически кажется, что его ели круглый год, как показывает реклама в Svenska Dagbladet в 1939 году, рекомендуя его для пасхальных вечеринок с кофе.

Истоки пряников в Швеции

Как мы уже видели, пряники исторически считались не только эксклюзивными, но и полезными для здоровья.

Сусанна Эгерин в своей кулинарной книге 1737 года представляет три рецепта имбирных пряников. По одному рецепту получается очень плотное тесто, которое перед выпеканием формуют в виде поленьев.Другой раскатывают в лепешку, а третий приправляют только семенами аниса и фенхеля или цедрой лимона и горького апельсина. У Эгерина также есть рецепт pepparnötter, «перечных орехов», который также упоминается в кулинарной книге Марии Эльцберг от 1751 года.

Напротив, самый близкий к сегодняшнему имбирный пирог — из издания 1755 года Кайса Варга Hjelpreda i Hushållningen . Рецепт Pepparkaka med Såcker och Honing представляет собой торт с имбирем, цедрой горького апельсина и перцем.У Варга есть другая версия рецепта, приправленная гвоздикой, кардамоном, семенами фенхеля, семенами аниса, имбирем и цедрой горького апельсина или цедры лимона, а также «гальго», разновидностью галангала. Третий рецепт включает душистый перец.

Интересно отметить, что специя, которая сегодня считается главным блюдом, — корица — отсутствует во всех этих рецептах. Впервые я заметил корицу в составе смеси специй для имбирных пряников в кулинарной книге Густаввы Бьёрклунда за 1847 год.

Этот пряничный торт продолжает оставаться популярным шоу из-за множества рецептов.Некоторые из них помимо обычных ингредиентов содержат изюм или измельченную кожуру горького апельсина (1924 г.), какао и ржаную муку или кофе (1936 г.). Ржаной вариант предназначался для нарезки и намазывания сливочным маслом и назывался smörgåspepparkaka, «сэндвич-имбирный пирог».

В ресторане 70 pepparkaksrecept Сигрид Бергмарк 1926 года представлено не менее 22 рецептов имбирных пряников. Интересно, что ни в одном из этих рецептов имбирных пряников нет брусники, которая сегодня является очень распространенной добавкой, поскольку она делает торт более влажным.

Карл-Бертил Уайделл утверждает, что имбирный пирог лучше всего получается со кислым молоком, но я видел варианты со сметаной, пахтой, сливками, водой, молоком или смесью молока и сливок. Однако для рецептов с бикарбонатом необходима кислотность сметаны или молока.

Как испечь шведский имбирный пряник

Этот рецепт является адаптацией «Призового рецепта 1945 года» для пряников в Sju sorters kakor .

100 гр (0,6 стакана) сливочного масла
2 яйца
2 дл (0,8 стакана) коричневого сахара
1,5 дл (0,6 стакана) сметаны
1,5 чайной ложки молотого имбиря
1,5 чайной ложки молотого гвоздика
2 чайные ложки молотой корицы
3 дл (1,2 стакана) муки
1 чайная ложка соды
сливочное масло и панировочные сухари для смазывания формы для выпечки

1. Включите духовку при 175 ° C (345 ° F).
2. Растопите масло и дайте ему остыть.
3. Приготовьте форму для запекания размером примерно 1,5 литра (6 чашек), смазав ее маслом и встряхнув в ней панировочные сухари.
4. В миске хорошо взбейте яйца и сахар.
5. Добавьте сметану, специи и масло.
6. Смешайте муку с бикарбонатом соды. Добавьте их в миску.
7. Перемешайте, пока тесто не станет однородным, и вылейте его в форму для выпечки.
8. Выпекайте торт 40-45 минут, или пока он не станет немного цветным и зубочистка не выйдет с крошек.Дайте ему немного остыть, прежде чем выложить его на тарелку.

Предложения

Если у вас нет сметаны, вы можете заменить ее, например, filmjölk (пахта). Если вы замените его на что-то не кислое, вам нужно будет заменить бикарбонат соды на разрыхлитель, так как для работы бикарбонату нужен кислый элемент в жидком тесте. Замени бикарбонат двумя чайными ложками разрыхлителя.

Если у вас есть брусника (замороженная или свежая), вы можете добавить несколько ягод в тесто, не меняя рецепт.Однако, если вы добавите брусничное варенье, вам понадобится еще немного муки, примерно 0,5 дл (0,2 стакана), в зависимости от консистенции.

Поэкспериментируйте с ароматом. Ян Хед посыпает форму для запекания хлопьями миндаля и добавляет в тесто цукаты из апельсиновой цедры.

Хотите украсить торт? Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды или лимонного сока, пока она не станет густой и не жидкой, и полейте ею торт.

Рецепт классического пряничного торта | Блог рецептов Pook’s Pantry

Этот простой рецепт классического имбирного пряника — рецепт моей бабушки.Это идеальное праздничное угощение, которое можно держать под рукой, когда приходят друзья и семья. Он получает дополнительный аромат от использования крепко заваренного чая вместо воды.

Этот классический рецепт пряничного торта — главный продукт в нашем доме во время курортного сезона.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт пряничного торта так же, как и нам. Этот рецепт ньюфаундлендского пряничного торта — классический и очень любимый в нашей семье.

Классический пряничный торт

Классический рецепт пряничного торта.Он не слишком приправлен, но имеет приятный пряничный вкус. Это рецепт моей бабушки, об этом позже.

Пряник на блюде с уложенными друг на друга тарелками

В этом торте нет ничего необычного, кроме узора в виде снежинок сверху. Некоторые рецепты пряников довольно тяжелые, это полная противоположность. Он легкий и невероятно вкусный. Няня знала, что делала.

Рецепт пряничного торта

Этот рецепт пряничного торта настолько хорош, что все, что для этого нужно, — это посыпать сахарной пудрой.Ложка слегка подслащенных взбитых сливок тоже не помешала бы. Я выбрала вариант сахарной пудры, чтобы сделать сверху симпатичный узор в виде снежинок.

кусочки пряничного торта на белом блюде

Есть несколько рецептов, которые я готовлю каждое Рождество. Это одна из них. Без него просто не похоже на праздники.

Другой торт, который я делаю каждый год, — это торт с клементином. Он безглютеновый и невероятно простой. Я занимаюсь этим почти 10 лет, так что вы знаете, что это хранитель.Простите за ужасные фото, обещаю в ближайшее время переснять их.

Рождественский пряник

Пряник и чашка чая. Вот что мне приходит в голову, когда я думаю о матери своего отца. Сидя на кухне, ел кусок имбирного пряника и пил чашку чая, в то время как она прислонилась к раковине, и солнечный свет светил через окно на ее улыбающееся лицо.

Воспоминания о ней у меня немногочисленны. Она жила в Ньюфаундленде, а я — в Огайо.Провести с ней время и познакомиться с ней было непросто, учитывая расстояние в 1600 миль.

Имбирный пряник на тарелке

Мне было около 16 лет, когда я попросил у нее этот рецепт, я как-то даже тогда рассказывал через еду.

Если вы вообще ничего не знаете о Ньюфаундленде, то это одна вещь, которую я испытывал снова и снова: посещение — это практически олимпийский вид спорта, и они преуспевают в этом. Вам предложат чашку чая, как только вы переступите порог, и, конечно же, что-нибудь перекусить с чаем… будь то тосты, печенье, пирожные и т. Д.

Сначала я подумал, что это просто дело моих родственников. Потом я быстро понял, что все так поступали. Как обычно в это время года, куда бы вы ни пошли, вы должны идти в ногу со временем!

Еще больше любимых нами рецептов имбирных пряников: имбирные пряники-бискотти / пряники в старинном стиле

Старомодный пряничный торт

Приведенный ниже рецепт немного изменен (хотя и ненамного) по сравнению с оригинальным рецептом няни. Я подумывал добавить к нему ганаш или английский крем, но решил оставить все в покое.

Отправляясь «в гости» в этот праздничный сезон, возьмите с собой несколько из них, чтобы поделиться ими во время обхода…
Поставьте чайник, останьтесь выпить чашку чая и оставьте себе несколько воспоминаний.

Поделитесь пожалуйста!

Используется для приготовления этого пряничного торта по рецепту

Пост содержит партнерские ссылки. Если вы сделаете покупку по одной из ссылок, я заработаю несколько центов без дополнительных затрат для вас. Вопросов? Пожалуйста, смотрите раскрытие информации.

Доходность: 16 человек

Рецепт пряничного торта

Вкусный и простой рецепт пряничного торта, чтобы накормить толпу.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 3 стакана муки
• 3/4 стакана сливочного масла, несоленое, комнатная температура
• 1 стакан мелассы, несульфидной
• 3/4 стакана темно-коричневого сахара, слегка упакованного
• 2 яйца
• 3/4 чашки крепкого чая
• 1 1/2 чайной ложки имбиря, порошка
• 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для выпечки 9 x 13 смазанной маслом пергаментной бумагой, оставив выступ на концах в 2,5 см. (Это поможет ему высвободиться, не прилипая).
2. Вы также можете сливать масло и муку в мини-сковороде для пучков — получится 6.
3. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех. и соль. Отложите в сторону.
4. В чаше миксера с помощью лопастной насадки смешайте сливочное масло и коричневый сахар, пока они не станут легкими и пушистыми, в течение 2-3 минут.
5. Добавить яйца и взбивать до однородности.Добавьте патоку и чай. Смешайте, пока не смешано, соскребите миску.
6. Добавить мучную смесь и взбивать до однородности.
7. Вылейте в подготовленную форму и запекайте 35-40 минут, пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
8. Охладите в кастрюле в течение 10 минут. Осторожно приподнимите торт, чтобы он легко высвободился. Положите на противень противень и осторожно переверните. Поместите решетку для охлаждения на торт (внизу) и переверните, чтобы полностью остыть.
9. При желании посыпать сахарной пудрой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

16
Количество на порцию: Калорийность: 271, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 43 мг, натрий: 359 мг, углеводы: 44 г, сахар: 25 г, белки: 3 г,

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Пряничный торт — Уютная кухня

Этот рецепт пряничного торта — рождественский торт, который вам нужно приготовить.Смесь специй на высоте, текстура божественная, а мини-елки наверху очень нарядные.

Добавьте немного специй

Я буду с вами честен: имбирный пряник не входит в мой список самых любимых вкусов для тортов. Обычно он слишком острый, слишком сухой… слишком мала. Но этот другой. Добавляется немного апельсиновой цедры и смешивается с сахаром, чтобы добавить элемент цитрусовых, который не обнаруживается, но так восхитителен.
Пряности очень сбалансированные.Я говорю об идеальном количестве каждого из них. Они поют вместе в гармонии, создавая песню, которая прославляет и противостоит мягкости. Но это также не вызывает зуда в носу. Ты знаешь о чем я говорю.

Меласса без сульфата

Давайте поговорим о важном: патоке. Вам следует покупать цельную патоку. Это сильно отличается от черной патоки, которая продается во многих магазинах здоровой пищи или, скажем, в Whole Foods. Патока производится из сахарного тростника.А отсутствие серы указывает на отсутствие диоксида серы, который является отбеливающим агентом, который помогает осветлить его цвет. Самый популярный бренд, который я использовал для этого поста, — это патока бабушки.

Как приготовить имбирный пряник

1. Начните с взбивания сухих ингредиентов. У нас есть: универсальная мука, пищевая сода, молотая корица, молотый имбирь, молотая гвоздика, душистый перец, мускатный орех и кошерная соль. Может показаться, что это много специй, но все они прекрасно сочетаются друг с другом.Обещать.
2. Смешайте коричневый сахар, белый сахар и цедру апельсина. Это усилит цедру апельсина и действительно выделит масло из нее. Мы этого хотим. Нам это нужно.
3. Влейте нейтральное масло и взбивайте до однородности. Затем добавьте яйцо и патоку. Снова перемешайте. А затем влейте горячую воду. Эта смесь будет супер-водой.
4. Итак, я люблю смешивать сухие ингредиенты вручную. Для этого рецепта вам действительно не понадобится стоячий миксер. Достаточно большой миски и лопатки.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки 8 × 8 дюймов и выпекайте около 35 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым.

Как хранить пряники

• Этот пряничный торт следует хранить при комнатной температуре, и я обычно накрываю его сеткой или стеклянной крышкой для пирога. Вы даже можете использовать дуршлаг и перевернуть его вверх дном, если у вас нет ничего особенного для тортов.
• Если хотите, вы также можете завернуть ломтики в полиэтиленовую пленку, и она будет храниться в течение некоторого времени.Думаю, несколько дней.

Советы и хитрости

Этот пряничный пирог приготовить довольно просто. Я скажу, обязательно точно отмерьте свои специи. Если вам чего-то не хватает, значит, вы заигрываете с вежливостью. Я предпочитаю свежемолотый мускатный орех, но если это все, что у вас есть, то все будет хорошо! А глазурь из сливочного сыра с коричневым маслом меняет правила игры.

Ищете другие рецепты? Вот несколько фаворитов:

Если вы сделаете этот пряничный торт, дайте мне знать в Instagram!

Распечатать рецепт

Пряничный торт

Этот рецепт пряничного торта — идеальный рождественский торт, который вам нужно приготовить.Смесь специй на высоте, текстура божественная, а мини-елки наверху очень нарядные.

Курс: торт, десерт

Кухня: американская, рождественская

Ключевое слово: пряничный торт, пряничный домик

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Время охлаждения: 2 часа

Общее время: 2 часа 55 минут

Размер порции: 8

Ингредиенты

Пряничный торт:

• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана белого сахарного песка
• Цедра 1 апельсина
• 1/3 стакана нейтрального масла (я использовал масло авокадо)
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана несоленой патоки (например, бабушкиной мелассы)
• 3/4 стакана горячей воды

Глазурь из сливочного сыра с коричневым маслом:

• 6 столовых ложек несоленого масла
• 5 унций сливочного сыра (при комнатной температуре)
• 1 1/2 стакана + 6 столовых ложек сахарной пудры (просеянной и разделенной)
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• Щепотка кошерной соли
• 2 чайные ложки жирных сливок
• Красно-зеленый окрашивающий гель (по желанию)

Инструкции

Как приготовить имбирный пряник:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом форму для выпечки 8 × 8 дюймов. Я также люблю застелить форму для выпечки пергаментом, чтобы убедиться, что ничего не прилипает.

• В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику, душистый перец, только что натертый на терке и соль. Отложите сухую смесь в сторону.

• В дежу стоячего миксера (или вы даже можете использовать большую миску с лопаткой) с помощью насадки-лопаточки добавьте коричневый сахар, белый сахар и цедру апельсина. Смешайте все вместе, чтобы усилить апельсиновую цедру.Он должен пахнуть ароматным! Влейте нейтральное масло; снова перемешать. А затем добавьте яйцо и патоку. Дайте ему хорошенько перемешать, пока он полностью не смешается. Влейте и аккуратно перемешайте с горячей водой. Сначала это будет неаккуратно, так что делайте это аккуратно. Если это означает, что вы делаете это вручную, сделайте это!

• Добавьте половину сухих ингредиентов и добавьте во влажную смесь. Добавьте вторую половину и снова перемешайте. Это будет супертонкое тесто для торта — ничего страшного! Вылейте его в подготовленную форму для запекания и перенесите в духовку, чтобы запекать, пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым, примерно 35 минут.Дайте остыть на сковороде в течение 10 минут, а затем переверните на противень, чтобы полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.

Для приготовления глазури из коричневого масла:

• В небольшую кастрюлю, поставьте на средний огонь, добавьте сливочное масло. Как только он растает, он начнет вспениваться и немного пузыриться. Дайте ему повариться, пока не увидите, как начинают формироваться слегка подрумяненные пятнышки. Перемешайте и готовьте, пока он не подрумянится. Вы также должны почувствовать его ореховый аромат.Перелейте его в миску, подходящую для морозильной камеры, и перемешайте, чтобы она остыла.

• Поместите его в морозильную камеру для охлаждения примерно на 10-15 минут. Мы хотим, чтобы это было масло примерно комнатной температуры. Когда масло станет твердым при комнатной температуре (оно может быть немного мягче — это нормально), переложите его в чашу стоячего миксера (или чашу с помощью электрического миксера). Добавьте сливочный сыр и взбивайте до однородной массы. Вы хотите СНАЧАЛА взбить сливочное масло и сливочный сыр, чтобы добиться максимальной гладкости.

• Просейте 1 1/2 стакана сахарной пудры и добавьте ванильный экстракт, соль и жирные сливки.Взбивайте глазурь около 3 минут. Пышность жирных сливок действительно осветляет эту глазурь, поэтому взбивайте ее в течение 2 минут. Если глазурь слишком рыхлая, не стесняйтесь переложить ее в холодильник для охлаждения примерно на 10 минут. Тогда побей его в последний раз.

Чтобы сделать мини-украшение рождественской елки (очень необязательно):

• Зачерпните две столовые ложки глазури и добавьте их в небольшую миску. Повторите это с еще двумя столовыми ложками глазури.У вас будет две миски с глазурью.

• Добавьте по 3 столовые ложки сахарной пудры в каждую миску (всего 6 столовых ложек). И перемешайте. Это немного загустит глазурь, и ее будет легче протирать. Добавьте две капли красного пищевого красителя в первую миску. Смешивание. А затем добавьте во вторую миску две капли зеленого пищевого красителя. Смешайте до однородной массы.

• Разделите глазурь на два мешка для трубок с наконечником №2 (маленький круглый наконечник).

Чтобы собрать торт:

• Вылейте всю глазурь на охлажденный листовой торт и распределите его, создавая милые комочки на ходу.

• Используя зеленый цвет, добавьте волнистую линию, начиная с тонкой линии сверху (как верхушка дерева) и расширяясь (чтобы напоминать низ дерева). Добавьте точку внизу, чтобы повторить «пень». А затем сверху поставьте красную точку. Очевидно, вы можете придумать что-то необычное и детальное, как захотите.

• Пирог будет оставаться влажным в течение 2–3 дней при правильной упаковке.

Примечания

Советы и уловки

• Этот пряничный пирог приготовить довольно просто. Я скажу, обязательно точно отмерьте свои специи. Если вам чего-то не хватает, значит, вы заигрываете с вежливостью. Я предпочитаю свежемолотый мускатный орех, но если это все, что у вас есть, то все будет хорошо!
• Этот пряничный торт следует хранить при комнатной температуре, и я обычно накрываю его сеткой или стеклянной крышкой для пирога.Вы даже можете использовать дуршлаг и перевернуть его вверх дном, если у вас нет ничего особенного для тортов. Если хотите, можете завернуть ломтики в полиэтиленовую пленку, и она будет храниться довольно долго. Думаю, несколько дней.

Оснащение: Форма для выпечки 8 × 8 дюймов | Настольный миксер KitchenAid | Мешки для трубок | Наконечники трубопровода | Листы пергаментной бумаги |

Nutrition

Калорийность: 557 ккал (28%) | Углеводы: 103 г (34%) | Белок: 4 г (8%) | Жиры: 15 г (23%) | Насыщенные жиры: 9 г (56%) | Холестерин: 44 мг (15%) | Натрий: 347 мг (15%) | Калий: 83 мг (2%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 77 г (86%) | Витамин А: 519 МЕ (10%) | Кальций: 41 мг (4%) | Железо: 2 мг (11%)

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!

Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen

Рецепт пряничного торта | Пряник Пряник

У пряников богатое и ностальгическое прошлое! Один только запах, вероятно, вызывает у многих в западном мире видение «Праздников».Но помимо обычных рождественских сладостей, интересно то, что вне контекста маленьких вырезанных печений или тарелок для пирогов пряники для пряников и тыквенные пироги на самом деле являются отличными ароматными и ароматными смесями, которые можно использовать в действительно интересных и уникальных индийских блюдах масала. — сочетание имбиря, душистого перца, черного перца и корицы — популярное месиво, обладающее разнообразным сладким и соленым потенциалом.

Gingerbread Spice был разработан как видение для создания своего рода «универсального магазина» при планировании вашего праздничного архитектурного шедевра, но также является отличным вариантом, если вам не нравится печенье, которое славится своей структурной целостностью.Этот торт — идеальное блюдо для развлечения из-за того, как мало нужно суеты, чтобы представить его — из-за того, насколько он невероятно ароматный, последнее, что вам нужно сделать, это покрыть его любой глазурью или глазурью, поэтому простое посыпание порошка сахар — это все, что нужно, чтобы завершить торт. Его глубокий и красивый цвет напоминает классическое имбирное печенье, но вместо этого имеет мягкую и нежную текстуру.

Если вы еще этого не сделали, мы определенно рекомендуем прочитать ВСЕ рецепты выпечки хотя бы один раз заранее, так как они, как правило, содержат конкретные указания или инструкции, необходимые для обеспечения стабильного результата — много волшебства выпечки можно внести в некоторую кухонную химию.Хотя это кажется произвольным, смешивание ваших более кислых ингредиентов (например, коричневого сахара и патоки) с пищевой содой и выдержка вызывает химическую кислотно-щелочную реакцию, которая заставляет ее шипеть — подобно тому, как если бы вы когда-либо строили вулкан на научной выставке . Эта реакция вводит немного воздуха в тесто и создает небольшой подъем, а также помогает ослабить густую и плотную патоку, чтобы ее можно было распределить более равномерно.

Помимо простой сахарной пудры, которой мы только что аплодировали в предыдущем абзаце, этот торт также отлично подойдет с небольшой ложкой взбитых сливок и чашкой кофе.

Как приготовить имбирный пряник

Как приготовить имбирный пряник

Сегодня я расскажу, как приготовить имбирный пряник, который является одним из самых любимых рождественских рецептов! Этот сочный и ароматный торт станет прекрасным праздничным десертом.

Идеально для цельнозернового пекаря

Этот рецепт пряников полностью адаптирован для использования универсальной муки или цельнозерновой муки. Как и многие другие пирожные с богатым вкусом, имбирный пряник прекрасно готовится из цельнозерновой муки.

Я объяснил детали адаптации в рецепте ниже, но вот небольшой совет. Всякий раз, когда вы хотите адаптировать рецепт, который требует универсальной муки, и превратить его в рецепт цельнозерновой муки, просто замените 3/4 стакана цельнозерновой муки на каждый 1 стакан универсальной муки.

Идеальный пряник со специями

В этом подробном видео я покажу вам, как приготовить этот мягкий, пряный старомодный имбирный пряник, приправленный патокой, имбирем, корицей, гвоздикой и душистым перцем.Вы, безусловно, можете поэкспериментировать с добавлением других специй, таких как мускатный орех, и даже можете добавить измельченный кристаллизованный имбирь для дополнительного аромата!

Давайте украсим!

По этому рецепту пряничного торта получается праздничный торт, который идеально подается с сахарной пудрой или ложкой домашних взбитых сливок.

Санта и его олени наслаждаются страной чудес пряников.

Но чтобы сделать этот рождественский десерт по-настоящему особенным, не забудьте добавить очаровательные праздничные украшения для торта! Мои любимые — Санта и его сани, вечнозеленые деревья и падуб с ягодами.

Еще рождественские рецепты

Теперь, когда вы узнали, как приготовить имбирный пряник, попробуйте другие замечательные сезонные рецепты, которые идеально подходят для подарков или развлечения.

Отлично подходит для подарков

Другие видео для Праздничные развлечения

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно). Чтобы получить более подробные видео, прямые трансляции и эксклюзивные привилегии только для членов, присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Как приготовить имбирный пряник

Идеальный рождественский десерт!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Курс: десерт

Кухня: немецкая

Ключевое слово: рождественские рецепты, пряники, пряники

Порций: 8 порций

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана цельнозерновой муки или 2 стакана универсальной (простой) муки
• 1/4 стакана сушеного тростникового сока (цельный сахар, такой как Sucanat) или 1/4 стакана сахарного песка (белый сахар)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки Морская соль мелкого помола или поваренная соль
• 2 чайные ложки Молотый имбирь
• 1 чайная ложка Молотая корица
• 1/4 чайной ложки Молотая гвоздика
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1 / 2 стакана несоленого масла это 8 столовых ложек или 1 палочка сливочного масла
• 3/4 стакана патоки, не «черной полоски»
• 1/4 чашки сваренного кофе можно заменить растворимым кофе или водой
• 1 большое яйцо
• 1 чашка Пахта
• Сахарная пудра, необязательно для украшения

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• В большой миске взбейте муку, сахар, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, гвоздику и душистый перец.

• Растопите масло в небольшой кастрюле. Снимите с огня и добавьте патоку в растопленное масло. Хорошо перемешайте, а затем вылейте эту смесь к сухим ингредиентам в миске. Смешайте, чтобы мука смочилась.

• Добавьте воды или кофе.

• Взбейте яйцо и пахту, а затем вылейте эту смесь в миску.Вмешайте смесь кофе и яиц / пахты в жидкое тесто.

• После получения однородной массы вылейте жидкое тесто в подготовленную форму. (Если вы готовите это вручную без электрического венчика, в тесте могут быть комочки. Лучше всего выдавите их ложкой / лопаткой. Но не беспокойтесь, если осталось немного комочков. Пирог испечется правильно. )

• Выпекайте 30-35 минут или дольше, пока стороны торта слегка не отойдут от краев формы и зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

• Достаньте пирог из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 15 минут.

• Выложите торт на решетку для полного остывания.

• После полного остывания переложите пирог на блюдо для сервировки или подставку для торта и украсьте сахарной пудрой.

• Подавать с сахарной пудрой или ложкой взбитых сливок.

Видео

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Любимые принадлежности для изготовления тортов

Любимые рождественские украшения для торта

Руководство по магазинам и покупкам Amazon

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые побочные эффекты, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Easy Vegan Gingerbread Cake Recipe ~ Veggie Inspired

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, смотрите мою Политику конфиденциальности для получения более подробной информации.

Нет ничего более праздника, чем ароматы пряников! В этом мягком влажном пироге сочетаются теплые специи и сладкая патока. На вкус и пахнет как рай! Этот рецепт веганского пряничного торта с добавлением сахарной пудры — рождественское совершенство!

Если вы хотите, чтобы в этот праздничный сезон в вашем доме пахло ah-mazing , то этот рецепт пряничного торта — то, что вам нужно! С такими специями, как имбирь, корица, душистый перец, мускатный орех и гвоздика, в сочетании со сладкой патокой и чистым кленовым сиропом, вы заставите всех бежать на кухню еще до того, как она даже выйдет из духовки.И как только это произойдет, вы не сможете перестать его есть!

Необходимые ингредиенты

Рецепт веганского пряничного торта Состав: универсальная мука, разрыхлитель, пищевая сода, специи (имбирь, корица, душистый перец, мускатный орех, гвоздика, соль), патока, чистый кленовый сироп, чистый экстракт ванили, яблочный уксус, кокосовый сахар, горячая вода.

Примечания к ингредиентам и их заменители

Мука ~ Универсальная мука отлично работает. Он легкий, пушистый и легко доступный.

Я пробовал этот рецепт с овсяной мукой и смесью муки без глютена, и я не рекомендую его. Вкус был хороший, но текстура не отличная. Он был плотнее и тоже не поднимался. По этой причине я не рекомендую заменять универсальную муку на другой вид муки.

Специи ~ Этот рецепт пряничного торта сильно приправлен пряностями. Вот из чего получаются хорошие имбирные пряники, если вы спросите меня! Здесь представлены имбирь, корица, душистый перец, мускатный орех и гвоздика.Крошечная щепотка соли подчеркивает аромат.

Меласса ~ Это еще один ингредиент, который делает пряники такими, какие они есть! У него глубокий, богатый, сладкий вкус, и на самом деле нет заменителя, который бы хорошо имитировал этот вкус. Для лучшего вкуса имбирного пряника используйте темную патоку, которую иногда называют крепкой патокой.

Не заменять патоку! Вы можете использовать легкую патоку в крайнем случае, но она не будет такой ароматной, как темная (крепкая). Не используйте мелассу, так как она будет слишком крепкой, горькой и недостаточно сладкой.

Подсластители ~ Чистый кленовый сироп и кокосовый сахар придают прекрасный карамельный вкус, который хорошо дополняет сильные ароматы в этом рецепте пряничного торта.

Яблочный уксус ~ Это поможет выпекать пирог красивым и воздушным. Не пропустите!

Как приготовить рецепт

Этот рецепт так легко приготовить! Все, что вам нужно — это пара мисок для смешивания и венчик. Это гладкое жидкое тесто, которое легко перемешать вручную.

Поместите сухие ингредиенты в миксерную чашу (1) и взбивайте до полного смешивания (2) .

В отдельную миску поместите жидкие ингредиенты (3) и хорошо взбейте до получения однородной массы (4) .

Вылейте сухое масло во влажное и взбивайте до однородного состояния. (5) . Ничего страшного, если будет несколько комочков. Важно не переусердствовать!

Вылейте тесто в форму для выпечки 8 × 8 (6) и выпекайте от 32 до 36 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. (7) .

Когда торт остынет, нарежьте его квадратами и полюбуйтесь липкими верхушками!

Этот торт такой ароматный, он идеален как есть. Но небольшая посыпка сахарной пудрой поднимает его еще на одну ступеньку, и мои дети говорят, что это не подлежит обсуждению.

Хранение / замораживание

Нам так нравится этот торт, что мы можем съесть его почти целиком за один день!

Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере на прилавке в течение 1-2 дней.После этого можно примерно на неделю переложить в холодильник.

Вы также можете заморозить этот рецепт пряничного торта. Плотно заверните торт в полиэтиленовую пленку или пергамент и поместите в полиэтиленовый пакет, пригодный для морозильной камеры, на срок до двух месяцев.

Если вы положите сахарную пудру поверх торта, она впитается в торт при хранении. Не стесняйтесь посыпать большим количеством пыли при подаче!

Профессиональные советы для достижения успеха

Прежде всего, убедитесь, что у вас свежие специи. ! Старые специи теряют свою силу и не приносят столько вкуса.

Отмерьте муку с помощью мерной ложки и уровня . Выложите муку ложкой в ​​мерный стакан и выровняйте ножом. Не рекомендую заменять универсальную муку другим видом.

Хорошо взбейте сухие ингредиенты , чтобы они равномерно распределились по всему пирогу.

Не заменять патоку! Обладает уникальным сладким насыщенным вкусом, который делает имбирные пряники такими, какие они есть. Для лучшего вкуса имбирного пряника используйте темную патоку, которую иногда называют крепкой патокой.Не используйте мелассу, так как она будет слишком крепкой и недостаточно сладкой.

Используйте горячую воду для смешивания жидких ингредиентов. Это поможет сделать торт более жидким, сохранит его очень влажным, а также сделает его легким и пушистым.

Взбивайте сухие ингредиенты только с влажными до однородного состояния. Не перемешивать! Чрезмерное перемешивание приведет к активации глютена в муке и получению жевательного резинового пирога.

Пирог поставить в духовку сразу после взбивания теста.

Дайте пирогу остыть перед посыпкой сахарной пудрой.

Часто задаваемые вопросы

Из чего делают пряники для пряников?

Пряность для пряников обычно состоит из смеси имбиря, корицы, душистого перца и мускатного ореха. Некоторые бренды содержат гвоздику, другие — нет. Лично я считаю, что гвоздика просто необходима в имбирных пряниках.

Какие на вкус имбирные пряники?

На вкус сладкий, с теплыми специями и крепкой патокой. Небеса!

Чем отличается имбирный пряник от имбирного пирога?

Пряник часто называют твердым печеньем, но на самом деле имбирный пряник — это всего лишь ароматизатор — смесь специй и патоки.Аромат имбирного пряника можно придать разнообразным рецептам, таким как блины, кексы, пирожные, пончики, овсянка и т. Д.

Имбирный торт может относиться к любому пирогу, приготовленному с добавлением имбиря или имбиря.

Этот рецепт пряничного торта имеет вкус всех ваших любимых пряников в мягком, пушистом и влажном пироге!

Почему мой рецепт пряничного торта сухой?

Убедитесь, что вы измеряете муку ложкой и уровнем. Если вы зачерпываете муку непосредственно мерным стаканом, вы часто получаете слишком много муки, из-за чего пирог может высохнуть.

Также убедитесь, что ваша духовка имеет правильную температуру. Некоторые духовки сильно нагреваются. Используя безопасный для духовки термометр, вы можете проверить, действительно ли ваш термометр работает с заданной вами температурой.

Еще рецепты веганских пряников

Просмотрите все мои веганские рождественские рецепты здесь!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы пробовали, используйте систему оценок в карточке рецепта и оставьте комментарий ниже со своим отзывом.

Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.

Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!

Веганский пряничный торт

Нет ничего более праздника, чем ароматы пряников! В этом мягком влажном пироге сочетаются теплые специи и сладкая патока. На вкус и пахнет как рай! Этот рецепт веганского пряничного торта с добавлением сахарной пудры — рождественское совершенство!

]]> Распечатать Показатель

Курс: десерты и сладости

Кухня: американская

Диета: веганская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 16 порций

калорий: 131 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для выпечки 8 × 8 пергаментной бумагой так, чтобы концы свисали, и отложите в сторону.

• Взбейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, имбирь, корицу, душистый перец, мускатный орех, гвоздику и соль и отставьте.

• В большой миске взбейте патоку, кленовый сироп, кокосовый сахар, ваниль, яблочный уксус и горячую воду до однородной массы.

• Взбейте сухие ингредиенты и влажные до однородного состояния. Ничего страшного, если есть несколько комков, но не оставляйте белую муку.Не перемешивайте слишком много!

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте от 32 до 38 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Дайте остыть в сковороде на решетке для охлаждения в течение 10–15 минут. Используя концы пергаментной бумаги, свисающие с боков, вытащите торт из формы и поместите на решетку для охлаждения, чтобы продолжить охлаждение.

• После охлаждения посыпьте сахарной пудрой и нарежьте квадратами.

Банкноты

~ Прежде всего, убедитесь, что ваши специи свежие ! Старые специи теряют свою силу и не приносят столько вкуса. ~ Я пробовал этот рецепт с овсяной мукой и смесью муки без глютена, и я не рекомендую его. Вкус был хороший, но текстура не отличная. Он был плотнее и тоже не поднимался. По этой причине я не рекомендую заменять универсальную муку на муку другого вида . ~ Измерьте муку с помощью мерной ложки и уровня .Выложите муку ложкой в ​​мерный стакан и выровняйте ножом. ~ Хорошо взбейте сухие ингредиенты , чтобы они равномерно распределились по всему пирогу. ~ Не заменять патоку! Обладает уникальным сладким насыщенным вкусом, который делает имбирные пряники такими, какие они есть. Для лучшего вкуса имбирного пряника используйте темную патоку, которую иногда называют крепкой патокой. В крайнем случае можно использовать легкую патоку, но она не принесет такого сильного аромата. Не используйте мелассу, так как она будет слишком крепкой и недостаточно сладкой. ~ Используйте горячую воду для смешивания жидких ингредиентов. Это поможет сделать торт более жидким, сохранит его очень влажным, а также сделает его легким и пушистым. ~ Взбивайте сухие ингредиенты только с влажными до однородного состояния. Не перемешивать! Чрезмерное перемешивание приведет к активации глютена в муке и получению жевательного резинового пирога.