Польза овсяной каши для организма: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей
Польза и вред овсяной каши для организма
Автор admin На чтение 4 мин. Просмотров 1.1k. Опубликовано Обновлено
Овсяная каша приходится по душе далеко не всем. Вспомните, как родители в детстве настойчиво предлагали нам съесть это блюдо на завтрак и сколько слез мы проливали, чтобы скорее справиться с тарелкой овсянки. Однако, повзрослев, многие из нас пересмотрели и изменили свое отношение в ней, осознав пользу овсяной каши для организма.
Полезные свойства овсянки
И если до сих пор вы не можете без слез смотреть на это лакомство, то просто закройте глаза и ешьте. Сразу же после, того, как вы опустошите тарелку, настроение стремительно поднимется. А все благодаря антистессовому эффекту, которым обладает это кушанье. Именно поэтому его рекомендуют употреблять тем людям, которые склонны к депрессиям и бессоннице, нервничают по любому поводу. Витамин В, который содержится в овсянке, помогает укрепить здоровье ваших нервов. Он отвечает также за состояние кожи и волос.
Овсянка сделает вас не только более спокойными, но и прибавит разума. В результате эксперимента, в котором участвовали особи разного возраста и употребляли овсянку каждый день в течение месяца, ученые проследили тот факт, что у всех без исключения не только улучшилась работа мозга, но и появились бодрость и прекрасное настроение.
Овсяная каша избавит вас от ненужного холестерина и от сосудистых бляшек. Между прочим, овсяная каша слабо утоляет голод, и после съеденной тарелки каши вы без труда сможете полакомиться яичницей, колбасой или бутербродами. Но такой плотный завтрак не сможет навредить вашему организму, ведь овсянка не пропустит вредный холестерин в кровь и не даст ему отложиться на стенках сосудов. Тем самым избавит вас от сердечных проблем.
Если вы являетесь жителем загазованного и грязного города, то овсянка вам жизненно необходима, так как она выводит шлаки и соли тяжелых металлов из человеческого организма.
Благодаря этому прекрасному блюду, вы сможете забыть дорогу в аптеку, ведь еще с давних времен овсяную кашу используют для лечения болезней.
Замочите в воде на три часа овсяные хлопья, сварите и ешьте для укрепления зубов и костей. Также такое блюдо заодно предотвратит кариес и остеопороз.
Гипертоника для понижения давления необходимо каждый день выпивать полстакана геркулесового отвара, который несложно приготовить Достаточно лишь стакан овсяных зерен кипятить в литре воды. После того, как половина воды выкипит, отвар нужно процедить и остудить. А для того, чтобы избавиться от отеков в отвар достаточно положить ложечку меда и прокипятить еще 5 минут.
Каша также признана отличным помощником при лечении язвы, гастрита, панкреатита, колита. Она отлично нормализует работу кишечника при запорах.
Состав и калорийность
Овсянка отлично поможет избавиться от лишних килограммов, даже, несмотря на то, что в 100 граммах каши содержится 350 килокалорий.
Геркулесовая каша богата на витамины К, Е, В, аминокислоты и минеральные вещества – железо, фосфор, цинк, калий, микроэлементы йода и бора, кремневую, никотиновую и другие кислоты.
Как правильно готовить овсянку?
Используя овсяные хлопья или муку, вы можете без труда состряпать овсяную кашу. Такое блюдо станет чудесным началом трудового дня. К каше можно добавлять сахар и соль, масло, джем, различные фрукты. Рецептов по приготовлению геркулесовой каши много, но мы опишем самый распространенный.
Вам понадобится: ¾ стакана овсянки, ст. воды и ст. молока, 1 ст. л. меда, 2 ст .л. масла, любые ягоды или фрукты и соль.
Сначала молоко и воду вскипятите, добавьте мед и всыпьте хлопья. Варите на слабеньком огне в течение 10 минут. Перед тем, как преподнести блюдо к столу, для более интересного вкуса добавьте ягоды или фрукты.
Противопоказания и вред овсяной каши
Овсянка противопоказана людям, страдающим непереносимостью злаков, почечной и сердечной недостаточностью. Фитиновая кислота, содержащаяся в хлопьях, препятствует всасыванию кальция в организм. Овсянка быстрого приготовления имеет намного меньше витаминов, чем обычная, а также лишена способности регулировать обмен веществ и снабжать человека энергией.
Овсянка – один из немногих продуктов, который почти не имеет противопоказаний. Так что ешьте овсянку на здоровье!
Польза овсяной каши — стрессоустойчивость, энергичность и другие плюсы
Доброго времени суток, уважаемые читатели. Сегодня наш разговор про всем нам хорошо известный продукт о высокой пользе которого вы вероятно и не догадывались. Безусловно, какая нибудь брокколи или ананас сразу вызывают любопытство и вопросы. Но задумывались ли вы какая польза от самой обычной овсяной каши? И чем вообще может быть полезна овсянка для организма? Как правильно готовить овсяную кашу и что лучше овсяные хлопья или овсяная крупа? Читайте внимательно данную статью и вы узнаете еще многие другие интересные факты про полезные свойства овса.
Овсянка сэр!
Польза овсяной каши всегда по достоинству была оценена в одной из европейских стран. С давних времён овсяная каша была традиционным блюдом в Шотландии. На протяжении веков и по сей день старая добрая овсянка является типичным повседневным блюдом в рационе всякого истинного шотландца.
Согласно старым шотландским рецептам для такой каши нужны только овсяная крупа, вода и соль (никакого сахара). А уже потом хозяйка создавала кулинарные шедевры из такой каши путём добавления жареного лука, овощей и различных приправ.
По сравнению с другими зерновыми культурами овёс – самая богатая питательными веществами. Полезные и питательные свойства овсяной каши, её профилактическое влияние на организм человека, а также её лечебное действие при различных заболеваниях делает этот продукт настоящим лекарственным средством.
Состав и полезные свойства овсянки
На самом деле, съедая на завтрак овсяную кашу, вы получаете 16,9 г белка на 100 г продукта. Причём это белок, который содержит все необходимые аминокислоты, хотя не в оптимальном соотношении. Овёс относительно беден такими аминокислотами, как лизин и треонин, а метионин содержится в больших количествах.
Для получения полноценного белка овёс очень полезно сочетать с бобовыми (фасоль, нут, чечевица), которым как раз не хватает метионина. Благодаря такой комбинации организм получает все необходимые аминокислоты в правильных пропорциях.
Помимо белков овёс изобилует углеводами их здесь более 50%. Более того, овсяное зерно имеет особую структуру. Благодаря этому углеводы из овсяной каши легко ассимилируются и медленно всасываются.
Таким образом, польза овсянки проявляется в том, что она обеспечивает стабильной энергией на несколько часов.
При том, что калорийность овса 389 ккал/100 гр. продукта.
Еще один фактор чем может полезен овес — растительный клей. По сути, растительный клей является разновидностью углеводов, которая имеет желатиновую консистенцию. Это растворимое волокно, которое способно смазывать и смягчать внутреннюю стенку желудочно-кишечного тракта.
Следовательно, овсяная каша – очень подходящая пища для людей, страдающих гастритом и колитом.
К тому же в наружном слое зерна находится много полезной клетчатки. Однако, следует отметить, что она сохраняется в цельнозерновых овсяных хлопьях. Её можно также получить в форме овсяных отрубей.
Еще один факт в чем польза цельнозерновой овсяной каши. Как оказвлось, бета-глюкан, растворимое волокно, находящееся в клетчатке овса, снижает уровень холестерина. Это достигается благодаря тому, что бета-глюкан абсорбирует и удаляет желчные кислоты, которые служат сырьём для производства холестерина.
Содержание жиров в овсе в два раза выше, чем в пшенице. Эти жиры также обладают большой пищевой ценностью. Они состоят из ненасыщенных жирных кислот (80%), включая линолевую кислоту, и насыщенные (20%). Такое соотношение жирных кислот также регулирует процесс синтеза холестерина.
Овёс изобилует фосфором, марганцем, железом и витамином В1.
Овсяная каша — хороший поставщик железа: 4,7мг на 100г. Это выше, чем в мясе: 3мг на 100г.
Мы видим, что 200г овсяной каши обеспечивает потребность взрослого мужчины в этом минерале. Для лучшего усвоения железа из овса его нужно употреблять с продуктами, богатыми витамином С (цитрусовые, сладкий перец, томатный сок, зелень, капуста).
Польза овсянки для организма человека
Итак, в чем же проявляется польза овсяной каши для организма?
По утверждению специалистов в области питания, в вследствие своей лёгкой усвояемости и огромной питательной ценности овёс должен быть одним из основных базовых продуктов.
Его можно употреблять каждый день, как и хлеб, так как последние исследования доказали, что зерновые должны составлять основу пищевого рациона человека.
Кроме того, благодаря своему чудесному составу и полезным свойствам овсянка и блюда из овсяной крупы особенно рекомендованы при некоторых заболеваниях:
- Заболевания нервной системы. Овсяная каша обеспечивает нормальную работу нервной системы, улучшает работу мозга и помогает в борьбе с депрессией. Всё это возможно благодаря наличию таких питательных веществ, как глюкоза (выделенная из крахмала), жирные кислоты, фосфор, лецитин и витамины группы В. Все они оказывают укрепляющее и стабилизирующее действие и способствуют умственной деятельности.
Как это работает? Переваривание каши из цельной овсяной крупы занимает 3-5 часов, и всё это время в кровь постоянно поступает глюкоза.
Таким образом, потребляя овсяную кашу, мы поддерживаем постоянную, без перепадов, скорость подачи глюкозы в мозг.
То же происходит и с другими продуктами, обладающими низким гликемическим индексом.
Глюкоза – важнейшее топливо для нейронов мозга. Поэтому продолжительное и постоянное поступление глюкозы в кровь улучшает работу мозга, предотвращает головокружение, которое бывает при потреблении пищи, богатой рафинированным сахаром, предотвращает внезапные перепады настроения. Всё это способствует эмоциональной стабильности.
Вместе с тем, овёс улучшает выработку серотонина – химического регулятора нашего настроения.
В дополнение, в овсянке присутствует нетоксичный алкалоид – авенин, который оказывает успокаивающее влияние на нервную систему, а также токотриенол – разновидность витамина Е, мощного антиоксиданта и нейропротектора.
Из всего этого можно сделать вывод, что регулярное употребление овса в любой форме показано в случаях нервозности, нервного переутомления и психического истощения, депрессии и бессонницы.
Этот продукт в обязательном порядке должен быть включён в рацион людей, занимающихся умственным трудом, требующего постоянного напряжения мышления, внимания, памяти, а также в рацион студентов, особенно во время экзаменов.
- Нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Овсяная каша смазывает и смягчает стенки желудка благодаря содержанию растительного клея и лёгкой усвояемости. Овсяные хлопья, сваренные на овощном бульоне показаны при гастрите, язве двенадцатиперстной кишки, дивертикулёзе и других расстройствах пищеварения.
- Целиакия ( глютеновая болезнь). Это заболевание связано с непереносимостью глютена – белка, который находится в клейковине пшеницы и других злаковых. Его симптомы – недоедание и диарея. Тем не менее, в овсяной каше содержится ничтожно мало глютена, поэтому она хорошо переносится страдающими от этого заболевания. Это доказано новейшими научными исследованиями. Так что распространенное мнение, что овсянка не показана страдающим целиакией не соответствует действительности.
- Диабет. Овёс отлично переносится диабетиками, несмотря на высокое содержание углеводов. Особенно людям, страдающим от диабета, рекомендуется употреблять кашу из цельнозерновой крупы, содержащей отруби. Это связано с наличием в овсе фруктозы и бета-глюкана, который находится именно в отрубях. Бета-глюкан – растворимое растительное волокно. Научно доказано, что это вещество значительно улучшает переносимость диабетиками глюкозы, высвобождаемой из овсяного крахмала во время переваривания.
- Повышенный уровень холестерина. Особый состав жиров в овсянке содействует понижению уровня холестерина. Это достигается также благодаря действию бета-глюкана, содержащегося в овсяных отрубях. Бета-глюкан накапливает и выводит желчные соли из кишечника и при этом снижает всасывание жиров. Желчные кислоты – это сырьё, из которого организм производит холестерин. Свойство овса снижать уровень холестерина доказано различными исследованиями. Таким образом, употребление овсяной каши из цельнозерновой крупы или овсяных хлопьев, содержащих овсяные отруби, настоятельно рекомендуется тем, кто страдает от повышенного уровня холестерина.
- Артериосклероз и гипертония. Овсянка должна быть неотъемлемой частью рациона людей, страдающих от этих заболеваний. Как известно, холестерин – главный враг артерий. Следовательно, для обеспечения хороших результатов в лечении и профилактике артериосклероза, гипертонии, инсульта и других заболеваний, связанных с закупоркой артерий, необходимо регулярно, по крайней мере раз в день, употреблять овёс в любой форме.
Познавательное видео чем полезна овсянка и ее основные разновидности:
Хлопья овсяные хлопья или овсяная крупа?
Какой овес лучше и что выбрать? Что на самом деле полезнее и в чём отличие каши из цельнозерновой овсяной крупы или из овсяных хлопьев?
Обязательно нужно отметить, что настоящей овсяной кашей, которой свойственны все положительные характеристики, можно считать кашу из цельных зёрен овса. Овсяные хлопья – это раздавленные зёрна овса. Они также очень полезны, если в них сохраняется внешняя оболочка зерна.
Однако слишком высокая степень обработки зерна снижает его полезность. Чем быстрее овсянка в приготовлении, тем тоньше помолоты хлопья, тем сильнее их отличие не в лучшую сторону от цельного овсяного зерна.
- Во-первых, такие хлопья быстрее перевариваются и усваиваются и, следовательно, возникает желание перекусить между приемами пищи.
- Во-вторых, при дополнительной обработке овса повышается его гликемический индекс, что тоже не способствует здоровью.
Как готовить овсяную кашу?
Как правильно готовить овсяную кашу? Итак, как было отмечено, каша из цельнозерновой крупы, хотя немного затратнее по времени приготовления, принесёт наибольшую пользу нашему организму. Поэтому, как говорится, игра стоит свеч! Как же её приготовить?
Достаточно знать один секрет: крупу перед варкой нужно замочить на ночь (на 6-8 часов). Это не только существенно сократит время варки, но и поможет избавиться от нежелательной фитиновой кислоты. Затем воду, в которой крупа была замочена, следует слить. После этого заливаем крупу водой в следующих соотношениях:
- 1 часть крупы
- 3-4 части воды
- соль по вкусу
- 30 минут варки
Такая каша может быть прекрасным гарниром к тушеным овощам с фасолью. Если же вы предпочитаете сладкую кашу, то используйте бананы, натуральные фрукты и ягоды, орехи, сухофрукты, а также мёд. Проявите фантазию и получите максимум удовольствия и пользы. Приятного аппетита!
Противопоказания и вред овсянки
Как мы уже убедились на конкретных примерах польза овсянки для организма молодых и старых, здоровых и больных, полных и худых огромна, А есть ли у овса противопоказания? Может фитиновые кислоты, но от них полностью можно избавиться замачивая крупу. Да и не так они на самом деле страшны как кондитерские изделия! А еще по некоторым данным такие соединения обладают противораковым потенциалом.
Миф про целиакию был развенчан уже выше. По поводу потери витамина Д и кальция по причине частого употребления овсянки, спросите английских ученых, которые едят овсянку каждый день. А если серьезно, то потерю кальция и последующий остеопороз как раз-таки вызывает употребление молока взрослыми. К слову остеопороз — это болезнь молочных стран. И на самом деле — это общеизвестный факт.
Думаю, теперь вы отдаете себе отчет в чем заключается польза овсяной каши? И будете ее правильно и почаще себе готовить. На самом деле, можно и без каких-то сверх затрат вполне прилично укреплять здоровье своего организма. Итак, выбирайте полезные продукты и будьте здоровы. До новых встреч на улице новых возможностей!
Овсянка на воде, польза и вред
Овес, известный людям с древних времен, а также блюда из него по праву считаются пищей, «дающей силу». Его польза неоценима, потому что в овсе много:
- полиненасыщенных жирных кислот,
- растительных белков,
- витаминов.
Полюбившимся всем завтраком является овсянка на молоке, однако овсянку на воде без вреда можно употреблять в качестве диетического блюда.
Овсяная каша на воде, калорийность на 100 граммов
Овсяную кашу на воде диетологи рекомендуют есть натощак, желательно в первой половине дня. В 100 г ее содержится всего 88 ккал, поэтому многие желающие похудеть выбирают ее в качестве завтрака, тем более что она легко усваивается и хорошо утоляет чувство голода.
В овсяной каше масса полезных веществ:
- Витамин Е предохраняет организм от токсинов, на клеточном уровне участвует в метаболизме, тканевом дыхании, углеводном и белковом обмене.
- Витамины группы В участвуют в обмене веществ, синтезе крови, помогают бороться с инфекциями, укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы.
- Витамин А представляет ценность для зрения, укрепления костей и зубов, замедляет процессы старения.
- Витамин К играет важную роль в росте и восстановлении костной ткани, предупреждает остеопороз, поддерживает нормальное функционирование почек.
- Витамин РР помогает в окислительно-восстановительных процессах, углеводном обмене, расширяет сосуды, нормализует работу сердца и сосудов, органов пищеварения.
- Кальций укрепляет опорно-двигательную систему.
- Калий и магний обеспечивают поддержку нервов, сердца и сосудов, нормализуют деятельность мозга.
- Натрий поддерживает водно-солевой баланс.
- Линолевая кислота имеет антиоксидантные свойства, является залогом снижения онкологических заболеваний.
- Лецитин уменьшает количество холестерина в крови, нормализует деятельность ЖКТ.
- Клетчатка помогает в работе кишечника.
Сварить овсянку на воде не составит труда: следует взять 1 часть промытых овсяных зерен или сухих хлопьев и залить 2 частями воды, дождаться кипения и готовить 20-30 минут, помешивая, на небольшом огне. Посолить и при желании подсластить сахаром или медом. В финале варки можно добавить сливочное масло, изюм, орехи, фрукты и ягоды (свежие или замороженные).
Если используются зерна овса, а не геркулесовые хлопья, каша получится более питательной.
Посуда для геркулесовой каши должна быть с антипригарным покрытием. Можно воспользоваться мультиваркой.
Чем полезна овсяная каша на воде по утрам
Овсяную кашу, сваренную на воде, советуют есть по утрам людям, страдающим заболеваниями:
- сердца,
- желудка,
- вегето-сосудистой дистонией.
Овсянка способна:
- уменьшать уровень холестерина,
- снижать риск появления тромбов,
- наращивать мышечную ткань,
- очищать организм от токсинов и шлаков.
Имеющиеся в овсяной каше углеводы обогащают организм необходимой энергией на целые сутки.
Регулярно употребляя в пищу овсяную кашу, можно:
- избавиться от депрессивных мыслей,
- побороть сонливость,
- получить заряд позитива.
Овес, обволакивая слизистую желудка, понижает его кислотность, что помогает избавиться от колитов, неполадок в работе ЖКТ, кишечных расстройств и запоров. Этот злак положительно воздействует на процессы мышления и памяти, способствует концентрации внимания.
Людям, которые восстанавливаются после продолжительной болезни, овсянка просто необходима: в тарелке этой каши содержится четвертая часть суточной потребности в клетчатке. А жителям мегаполисов овсяная каша помогает вывести из организма соли тяжелых металлов и вредные токсины.
Несомненна польза овсянки для кожи, волос и ногтей, недаром ее называют «злаком красоты». Женщины, принимающие в пищу овсяную кашу, могут гордиться своим внешним видом.
Употребляя овсянку 6 раз в неделю, можно:
- нормализовать кровяное давление и количество холестерина,
- облегчить состояние во время менопаузы,
- снизить риск заболевания раком груди.
У мужчин овсяная каша:
- помогает сбалансировать уровень тестостерона,
- снижает вероятность заболевания раком простаты.
Дети, которые едят овсянку, имеют здоровый вес и малую вероятность (при предрасположенности) заболевания астмой.
Овсянка также рекомендуется женщинам в интересном положении, являясь источником фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода.
Можно ли есть овсяную кашу каждый день на завтрак
Диетологи утверждают, что овсянка – одно из лучших блюд на завтрак. Вопросом, можно ли есть овсяную кашу каждый день, задаются те, кто внимательно относится к собственному здоровью.
Сначала рассмотрим некоторые особенности частого употребления овсяной каши:
- С осторожностью ее стоит употреблять диабетикам, поскольку она имеет высокий гликемический индекс, то есть насыщена большим количеством сахаров, считают доктора.
- Имеющаяся в составе овсяной каши фитиновая кислота способна вымывать из организма соли кальция, поэтому среди специалистов бытует мнение, что чрезмерное увлечение овсянкой может стать причиной остеопороза, особенно у женщин старшего возраста. Есть люди, имеющие аллергию на содержащийся в овсяной крупе глютен. У них могут развиться диарея, аллергическая сыпь.
- Чрезмерное употребление клетчатки из овсянки может повлечь повышенное газообразование в кишечнике, а также замедлить всасывание некоторых лекарственных препаратов.
Поэтому завтракать овсянкой на воде, учитывая ее пользу и вред, желательно, чередуя ее с другими не менее полезными крупяными кашами, например пшенной, не чаще 3-4 раз в неделю.
Польза овсяной каши
Овсянка у англичан считается едва ли не главным блюдом: она помогает и по утрам бодрствовать, и здоровье укрепить. Такая каша тут готовится исключительно на воде. Причем для блюда берут не сомнительные магазинные хлопья, а дробленые зерна овса, которые содержат больше пользы.
Овсяную кашу обожают не только в далекой Англии, но и у нас. Однако обо всей пользе овсянки знают немногие. И сегодня редакция «Так Просто!» подробнее расскажет, как приготовить самую полезную овсяную кашу для завтрака, а также больше поведает о полезных свойствах овсянки.
© DepositPhotos
Польза овсяной каши
© DepositPhotos
И вот в чем заключается польза овсянки:
- Снижает уровень холестерина
В овсе содержится бета-глюкан — пищевое волокно, которое снижает уровень холестерина в организме. - Предотвращает рак
Многими исследованиями было доказано, что ежедневное поедание овсяной каши снижает риска развития околоректального рака. - Оздоравливает сердце и легкие
За счет содержания необходимых жиров овсянка питает клетки крови, что положительно сказывается на кровообращении. А исследования ученых из Гарварда только подтверждают пользу овсяной каши для сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей. По их данным ежедневное поедание блюда снижает риск сердечных заболеваний примерно на 30 %. © DepositPhotos - Способствует похудению
Овсянка в отличие от большинства других завтраков, дарит чувство сытости на более долгий строк, что помогает употреблять в день меньше калорий. Вкупе с физическими нагрузками это прекрасно помогает избавляться от лишнего веса. - Содержит много белка
В овсяной крупе аминокислоты, белки и жирные кислоты сбалансированы лучше всего. Если хочешь на время отказаться от мяса, то поедание богатой белками овсянки поможет осуществить задуманное. - Улучшает состояние кожи
Овсянка недаром входит в состав множества средств по уходу за кожей. Овсяная каша снимает кожные раздражения и помогает даже при экземе.© DepositPhotos
- Насыщает необходимыми витаминами и микроэлементами
Организму утром нужно получить не только заряд энергии, но и новую порцию витаминов. С обеими задачами овсянка отлично справляется. Тут содержится и клетчатка, и железо, и йод, и фосфор, и калий с кальцием. А еще витамины А, В1, В2, В6, Е, К, РР.
Чтобы ощутить всю пользу, овсяную крупу следует выбирать правильно. Помни, чем сильнее обработана овсянка, тем меньше в ней осталось пользы. Поэтому уже готовые каши, которые достаточно просто залить водой, ничего полезного не дадут. Скорее навредят за счет консервантов и подсластителей.
Лучше покупай овсянку в прозрачных упаковках, чтобы можно было визуально ее оценить. В картонных коробках хлопья покупать не рекомендуем, ведь овсянка хорошо впитывает влагу, которая изнутри разрушает полезные вещества. А кто даст гарантию, что эти самые картонные коробки хранились исключительно в сухих условиях? Обращай внимание и на размер хлопьев: чем они крупнее, тем дольше варить, но каша получится вкуснее.
© DepositPhotos
Польза овсянки по утрам огромна, если приготовить ее правильно. Мы же предлагаем попробовать вариант овсянки под названием «Завтрак Клеопатры». Полезно, вкусно и сытно. Что еще нужно для идеального завтрака?
Ингредиенты
- 3 ст. л. овсяных хлопьев
- 300 мл. кефира (или ряжанки)
- 2 ч. л. меда
- фрукты (либо сухофрукты) по вкусу
Приготовление
- Овсяные хлопья высыпь в емкость. Залей кефиром (можно использовать ряжанку).
- Поставь емкость с хлопьями на ночь в холодильник.
- До утра хлопья набухнут и станут полноценной кашей. Останется только добавить мед и фрукты. Можешь нарезать яблоко, добавить брусники или изюма. Если много сладких фруктов, лучше обойтись без меда. Приятного аппетита!
© DepositPhotos
Такой завтрак из овсянки будет куда вкуснее и полезнее магазинных йогуртов, творожков или каш быстрого приготовления, которыми завалены полки современных супермаркетов.
Ранее мы уже рассказывали, как из овсяных хлопьев и кефира приготовить целебный кисель Изотова — народное средство для улучшения работы кишечника. А также делились рецептом невероятно вкусного печенья из овсянки и бананов. Эти простые рецепты не займут много времени, поэтому не ленись и попробуй.
Поделись статьей с друзьями в социальных сетях, пусть они больше узнают о такой полезной овсянке.
Секреты овсяной каши | Общественно-политическая газета «Труд»
- Автор: admin 77
С детских лет мы слышали слово «овсянка» по утрам и ощущали потрясающий аромат любимой кашки. Eё теплый запах распространялся по всему дому и создавал особую атмосферу уюта, праздничное настроение и бодрость духа. О пользе деженя, так кулинары называют кашу из овсяной крупы, написаны целые трактаты. Так давайте рассмотрим более детально — в чем заключается польза и вред овсянки для здоровья человека.
ПОЛEЗНЫE СВОЙСТВА
Крупу для каши изготавливают из овса с помощью обработки злака путём пропаривания и шелушения. В результате получаются хлопья сплющенной формы с рифлёной поверхностью и серовато-белым или желтоватым оттенком. В овсяной каше содержатся все необходимые элементы для организма, включая клетчатку, белковые соединения, жирные и органические кислоты, углеводы.
Химические свойства овсянки оказывают на организм следующее воздействие:
— стимуляция пищеварительных процессов и функций желудочно-кишечного тракта;
— очищение организма от шлаков и токсинов;
— нормализация деятельности сердечно-сосудистой системы и артериального давления;
— укрепление костной и мышечной ткани;
— поддержка нормального уровня сахара и других показателей крови;
— улучшение работы нервной системы, сна и работоспособности.
Овсяная каша благотворно воздействует на организм не только изнутри, но и снаружи. В ней содержится биотин, рибофлавин и токоферол, которые улучшают состояние кожи, ногтей и волос, замедляют процессы старения, поддерживают молодость и красоту.
ДЛЯ СНИЖEНИЯ ВEСА
При похудении нужно выбирать не продукт быстрого приготовления с содержанием сахара и усилителей вкуса, а натуральную овсянку, иначе эффекта от её употребления не будет. Кашу варят на воде без масла и соли, после чего добавляют в неё кусочки свежих или сушеных фруктов, ягоды, мёд и натуральные специи.
КАК ВЫБРАТЬ ОВСЯНКУ ДЛЯ КАШИ
В торговой сети можно найти несколько разновидностей овсянки:
Цельнозерновая крупа. Такой продукт желательно выбирать для диетического питания. Правда, на приготовление каши в этом случае уйдет больше двух часов.
Необработанные хлопья. Такой продукт легко узнать по коробкам. Он идеально подходит для диеты при гастритах, язве, колитах.
Хлопья быстрого приготовления. Данный продукт при обработке теряет много полезных качеств. Eго используют обычно для быстрого перекуса, а для диетического питания он никак не подходит.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
В первую очередь нужно учитывать риск аллергических последствий, если у человека имеется индивидуальная непереносимость хотя бы одного из компонентов состава злакового продукта. Нельзя злоупотреблять блюдами с овсянкой диабетикам. При сердечной и почечной недостаточности врачи рекомендуют вообще отказаться от употребления этой крупы.
Рецепт тибетских монахов. С вечера нужно взять две столовые ложки и добавить немного воды. За ночь она настоится. С утра в блюдо добавить кедровые орехи, тыквенные семечки и банан.
ИНТEРEСНЫE ФАКТЫ
На Руси овсяное зерно толкли, а не мололи. А из толокна пекли хлеб и готовили массу других вкусных блюд. Опытные домохозяйки используют овсяную крупу для удаления неприятных ароматов из холодильника. Достаточно в контейнер насыпать горсточку хлопьев и поставить на полку в холодильнике.
В народной медицине овсянка используется для лечения солнечных ожогов. Для этого надо немного хлопьев размочить в молоке, а полученную массу нанести на места ожогов.
Французский врач Катерин, проживший в полном здравии до 120 лет, ежедневно пил настойку из овсяных злаков. Этот человек считал, что только за счет необычного снадобья ему удалось достичь такого возраста.
***фото:
для чего она нам нужна, чем полезна и почему ее не стоит есть
С овсяной каши принято начинать свой день. Она признана самым полезным вариантом для завтрака, заряжает энергией и лишает чувства голода на долгий срок. Однако, действительно ли она так полезна, как мы привыкли думать? Например, ты знала, что на неправильной овсянке можно поправиться? Давай разберемся, что же такого полезного и вредного в овсяной каше.
Овсяная каша, согласно исследованиям ученых, содержит в себе массу полезных макро и микроэлементов, благоприятно влияет на работу организма и подходит всем. Более того, диетологи всего мира в один голос утверждают, что частое употребление овсяной каши по утрам способствует не только правильной работе кишечника, но и без всяких сомнений, продлевает жизнь.
Но, к сожалению, не все так радужно с этим продуктом и налегать на овсянку без знания про ее вредные свойства не стоит. Как мы уже говорили, неправильно приготовленная овсяная каша может стать одной из причин лишнего веса, а глютен в составе крупы и вовсе может стать ядом. Но обо всем по порядку.
Польза и вред овсянки
Так, овсяная каша — кладезь полезных витаминов и минералов. Она содержит в себе приличное количество витамина Е и всю группу витамина В, а также витамины РР и Н. В ней можно найти и калий, магний, йод, фосфор, фтор, железо. А также полезные органические кислоты: олеиновая кислота, линолиевая кислота и аминокислоты.
Овсяная каша благоприятно влияет на эмоциональный фон, помогает бороться с депрессией и нервным напряжением. Помогает улучшить работу мозга — поэтому ее стоит употреблять по утрам, чтобы зарядиться энергией на весь день.
Кроме того овсянка помогает очистить организм от токсинов, «вытаскивает» тяжелые металлы и соли из желудка, работая, как губка для внутренних органов. Овсянка защищает слизистую желудка и благоприятно влияет на работу ЖКТ.
Калорийность овсянки
Овсяная каша помогает похудеть. Калорийность 100 грамм овсянки составляет 88 кал, она помогает заполнить желудок и лишает чувства голода на долгое время.
Вред овсянки
Даже у такого полезного и универсального продукта, как овсянка есть свои противопоказания и вредные свойства. Вред овсянки на прямую исходит из ее полезных свойств. так, она абсорбирует тяжелые металлы и выводит токсины, но в тоже время «вытаскивает» и полезные элементы: калий, магний и другие полезные минералы выходят из организма из-за большого количества овсянки.
Также овсянка может быть опасна для фигуры. Если приготовить ее на воде или на нежирном молоке, то все будет хорошо. Однако, если приготовить овсянку на сливочном масле и с большим количеством сахара, то «разбухнуть» на ней можно за неделю.
Овсянка относится к продуктам, которые содержат в себе глютен. Да, это модное новое слово, однако, согласно исследованиям диетологов, почти половина населения планеты страдают от целиакии — непереносимость глютена. Поэтому, если тебя тошнит от тарелки от овсянки и наблюдаются проблемы с ЖКТ, то есть шанс, что у тебя непереносимость глютена. Будь осторожна.
Кроме того, овсянка, которая готовится 2 минуты — чистый яд. Полезной является только та овсянка, которая долго-долго варится. Помни об этом.
Материалы по теме:
Польза и вред овсяной каши для организма
Разделы статьи:
Наверняка каждый из нас хоть раз в жизни искал в интернете рецепты приготовления овсяной крупы или задумывался, стоя в магазине, над тем, какой же вид лучше. Давайте наконец то разберемся что такое овсяная каша, в чём её польза и вред.
История овсяной крупы
Изначально эта крупа не использовалась в пищу людям, а зерна её запаривались на корм домашним животным, римским и греческим свинкам и буренкам. И лишь в тринадцатом веке Шотландские жители начали добавлять её в состав мясных и овощных блюд. Примерно в шестнадцатом веке овсянка состоялась как самостоятельное блюдо, и готовилась поварами во всевозможных вариантах, полезные свойства овса стали высоко оцениваться во многих кухнях мира.
В России культура появилась ещё в седьмом веке нашей эры, из нее делали муку (толокно), используемую в приготовлении каш, выпечки и напитков. Свое знаменитое название «Геркулес» каша приобрела в 20 годы в СССР, где по идейным соображениям предстала как самая полезная для здоровья каша.
Если проследить по всему миру, то разновидности овса насчитывается более 40 видов, из которых при всевозможной обработке получаются всевозможные виды заготовок для блюд.
Полезные свойства овса для организма
- Содержание большого количества антиоксидантов, которые помогают противостоять негативным воздействиям окружающей среды на наше тело.
- Положительное влияние на состояние нервной системы.
- Фосфор и калий в составе укрепляют кости человека, железо помогает бороться с анемией.
- Благодаря обволакивающим и противовоспалительным свойствам, овсяная каша рекомендована при вздутии и заболеваниях системы ЖКТ. Часто включается в различные лечебные столы в ЛПУ (больницы, санатории, профилактории).
- Как диетический продукт она показана худеющим или следящим за своей фигурой, является «медленным» углеводом, поэтому долго усваивается, позволяя приличное время оставаться сытым. Тут польза овсянки на первом месте. Например каша на воде — медленные углеводы для сытной диеты.
- В каше содержится бета — глюкан, который выводит холестерин из крови и нормализует сахар в организме.
- Овсяный отвар рекомендуется употреблять при желчекаменной болезни, при проблемах с печенью, а также при аллергических заболеваниях.
- Овсяное масло применяют при эрозиях и язвах, а также при болезнях мочеполовой системы.
- Конечно, не забываем про пророщенный овес, он улучшает работу печени и желчного пузыря, благоприятно влияет на сердце и сосуды головного мозга.
- Является отличным природным антидепрессантом.
Вред овсянки для организма
- Индивидуальная непереносимость. Да, да, с нашим здоровьем могут происходить невероятные вещи, ведь все мы разные. Если такое бывает, не расстраивайтесь, в полезном питании ещё много вкусного и полезного.
- Фитиновая кислота снижает способность усваивания кальция в кишечнике.
- Частые запоры являются противопоказанием в употреблении.
- Желательно исключить из рациона овсяные каши быстрого приготовления, так как при обработке в хлопьях практически не остается полезных веществ и каша уже не способна дать нужной для человека энергии. По правде говоря она может оказать и вредный эффект, ведь сейчас в продукты пичкают очень много химии.
Виды овсяной крупы
- Недробленая крупа (высший, 1,2 сорта)
Менее всего обработанная, и по сему самая полезная. Зерна пропаривают, шелушат и шлифуют. При измельчении в кофемолке , прекрасно подходят для варки каши. Возможно применение для лечебного питания, так как имеет кожуру, содержащую большое количество клетчатки и хорошо чистит кишечник. - Овсяные хлопья «экстра» ( 1,2,3 сорта)
Хлопья произведенные из овсяной крупы. Содержит большое количество клетчатки, подходит для приготовления блюд для похудения. Более мелкая структура хлопьев подходит для приготовления блюд маленьким детям. - Овсяные хлопья «Геркулес»
Содержат кожуру, которая остается после обработки зерен. Хлопья имеют гладкую поверхность, по форме более плотные чем плющеные хлопья. - Плющенная крупа(высший,1,2 сорта)
Проходит обработку рифленым вальцем, поэтому имеет волнистый вид. Такая обработка уменьшает время приготовления. Но при обработке паром теряет количество полезных веществ. - Толокно. Это мука, содержащая максимальное количество всех фракций зерна, в отличии от простой муки. Подходит для приготовления отваров, жидких каш и киселей, используется в лечебных целях.
Приготовление каши на воде конечно будет полезнее для людей поддерживающих своё тело в хорошей форме и людям желающим похудеть. Когда вы варите кашу на молоке, помните , что молоко прибавляет не только вкус но и калорийность. Не забываем, что при долгом и неправильно хранении, овсянка приобретает горьковатый привкус, поэтому всегда смотрите на дату выработки, или дату упаковки. Хранить лучше в сухой герметичной банке, ну, или для совсем долгого хранения можно её заморозить. И вообще, готовить крупу из овса в любом виде одно удовольствие, залить крупу водой или молоком и оставить вариться на плите. Быстро, вкусно, сытно! Об этом далее.
Как варить овсяную крупу (видео)
Хлопья овсяные хлопья или овсяная крупа?
Какой овес лучше и что выбрать? Что на самом деле полезнее и в чём отличие каши из цельнозерновой овсяной крупы или из овсяных хлопьев?
Обязательно нужно отметить, что настоящей овсяной кашей, которой свойственны все положительные характеристики, можно считать кашу из цельных зёрен овса. Овсяные хлопья – это раздавленные зёрна овса. Они также очень полезны, если в них сохраняется внешняя оболочка зерна.
Однако слишком высокая степень обработки зерна снижает его полезность. Чем быстрее овсянка в приготовлении, тем тоньше помолоты хлопья, тем сильнее их отличие не в лучшую сторону от цельного овсяного зерна.
- Во-первых, такие хлопья быстрее перевариваются и усваиваются и, следовательно, возникает желание перекусить между приемами пищи.
- Во-вторых, при дополнительной обработке овса повышается его гликемический индекс, что тоже не способствует здоровью.
Как готовить овсяную кашу?
Как правильно готовить овсяную кашу? Итак, как было отмечено, каша из цельнозерновой крупы, хотя немного затратнее по времени приготовления, принесёт наибольшую пользу нашему организму. Поэтому, как говорится, игра стоит свеч! Как же её приготовить?
Достаточно знать один секрет: крупу перед варкой нужно замочить на ночь (на 6-8 часов). Это не только существенно сократит время варки, но и поможет избавиться от нежелательной фитиновой кислоты. Затем воду, в которой крупа была замочена, следует слить. После этого заливаем крупу водой в следующих соотношениях:
- 1 часть крупы
- 3-4 части воды
- соль по вкусу
- 30 минут варки
Такая каша может быть прекрасным гарниром к тушеным овощам с фасолью. Если же вы предпочитаете сладкую кашу, то используйте бананы, натуральные фрукты и ягоды, орехи, сухофрукты, а также мёд. Проявите фантазию и получите максимум удовольствия и пользы. Приятного аппетита!
Противопоказания и вред овсянки
Как мы уже убедились на конкретных примерах польза овсянки для организма молодых и старых, здоровых и больных, полных и худых огромна, А есть ли у овса противопоказания? Может фитиновые кислоты, но от них полностью можно избавиться замачивая крупу. Да и не так они на самом деле страшны как кондитерские изделия! А еще по некоторым данным такие соединения обладают противораковым потенциалом.
Миф про целиакию был развенчан уже выше. По поводу потери витамина Д и кальция по причине частого употребления овсянки, спросите английских ученых, которые едят овсянку каждый день. А если серьезно, то потерю кальция и последующий остеопороз как раз-таки вызывает употребление молока взрослыми. К слову остеопороз — это болезнь молочных стран. И на самом деле — это общеизвестный факт.
Думаю, теперь вы отдаете себе отчет в чем заключается польза овсяной каши? И будете ее правильно и почаще себе готовить. На самом деле, можно и без каких-то сверх затрат вполне прилично укреплять здоровье своего организма. Итак, выбирайте полезные продукты и будьте здоровы. До новых встреч на улице новых возможностей!
Овсянка на воде, польза и вред
Овес, известный людям с древних времен, а также блюда из него по праву считаются пищей, «дающей силу». Его польза неоценима, потому что в овсе много:
- полиненасыщенных жирных кислот,
- растительных белков,
- витаминов.
Полюбившимся всем завтраком является овсянка на молоке, однако овсянку на воде без вреда можно употреблять в качестве диетического блюда.
Овсяная каша на воде, калорийность на 100 граммов
Овсяную кашу на воде диетологи рекомендуют есть натощак, желательно в первой половине дня. В 100 г ее содержится всего 88 ккал, поэтому многие желающие похудеть выбирают ее в качестве завтрака, тем более что она легко усваивается и хорошо утоляет чувство голода.
В овсяной каше масса полезных веществ:
- Витамин Е предохраняет организм от токсинов, на клеточном уровне участвует в метаболизме, тканевом дыхании, углеводном и белковом обмене.
- Витамины группы В участвуют в обмене веществ, синтезе крови, помогают бороться с инфекциями, укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы.
- Витамин А представляет ценность для зрения, укрепления костей и зубов, замедляет процессы старения.
- Витамин К играет важную роль в росте и восстановлении костной ткани, предупреждает остеопороз, поддерживает нормальное функционирование почек.
- Витамин РР помогает в окислительно-восстановительных процессах, углеводном обмене, расширяет сосуды, нормализует работу сердца и сосудов, органов пищеварения.
- Кальций укрепляет опорно-двигательную систему.
- Калий и магний обеспечивают поддержку нервов, сердца и сосудов, нормализуют деятельность мозга.
- Натрий поддерживает водно-солевой баланс.
- Линолевая кислота имеет антиоксидантные свойства, является залогом снижения онкологических заболеваний.
- Лецитин уменьшает количество холестерина в крови, нормализует деятельность ЖКТ.
- Клетчатка помогает в работе кишечника.
Сварить овсянку на воде не составит труда: следует взять 1 часть промытых овсяных зерен или сухих хлопьев и залить 2 частями воды, дождаться кипения и готовить 20-30 минут, помешивая, на небольшом огне. Посолить и при желании подсластить сахаром или медом. В финале варки можно добавить сливочное масло, изюм, орехи, фрукты и ягоды (свежие или замороженные).
Если используются зерна овса, а не геркулесовые хлопья, каша получится более питательной.
Посуда для геркулесовой каши должна быть с антипригарным покрытием. Можно воспользоваться мультиваркой.
Чем полезна овсяная каша на воде по утрам
Овсяную кашу, сваренную на воде, советуют есть по утрам людям, страдающим заболеваниями:
- сердца,
- желудка,
- вегето-сосудистой дистонией.
Овсянка способна:
- уменьшать уровень холестерина,
- снижать риск появления тромбов,
- наращивать мышечную ткань,
- очищать организм от токсинов и шлаков.
Имеющиеся в овсяной каше углеводы обогащают организм необходимой энергией на целые сутки.
Регулярно употребляя в пищу овсяную кашу, можно:
- избавиться от депрессивных мыслей,
- побороть сонливость,
- получить заряд позитива.
Овес, обволакивая слизистую желудка, понижает его кислотность, что помогает избавиться от колитов, неполадок в работе ЖКТ, кишечных расстройств и запоров. Этот злак положительно воздействует на процессы мышления и памяти, способствует концентрации внимания.
Людям, которые восстанавливаются после продолжительной болезни, овсянка просто необходима: в тарелке этой каши содержится четвертая часть суточной потребности в клетчатке. А жителям мегаполисов овсяная каша помогает вывести из организма соли тяжелых металлов и вредные токсины.
Несомненна польза овсянки для кожи, волос и ногтей, недаром ее называют «злаком красоты». Женщины, принимающие в пищу овсяную кашу, могут гордиться своим внешним видом.
Употребляя овсянку 6 раз в неделю, можно:
- нормализовать кровяное давление и количество холестерина,
- облегчить состояние во время менопаузы,
- снизить риск заболевания раком груди.
У мужчин овсяная каша:
- помогает сбалансировать уровень тестостерона,
- снижает вероятность заболевания раком простаты.
Дети, которые едят овсянку, имеют здоровый вес и малую вероятность (при предрасположенности) заболевания астмой.
Овсянка также рекомендуется женщинам в интересном положении, являясь источником фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода.
Можно ли есть овсяную кашу каждый день на завтрак
Диетологи утверждают, что овсянка – одно из лучших блюд на завтрак. Вопросом, можно ли есть овсяную кашу каждый день, задаются те, кто внимательно относится к собственному здоровью.
Сначала рассмотрим некоторые особенности частого употребления овсяной каши:
- С осторожностью ее стоит употреблять диабетикам, поскольку она имеет высокий гликемический индекс, то есть насыщена большим количеством сахаров, считают доктора.
- Имеющаяся в составе овсяной каши фитиновая кислота способна вымывать из организма соли кальция, поэтому среди специалистов бытует мнение, что чрезмерное увлечение овсянкой может стать причиной остеопороза, особенно у женщин старшего возраста. Есть люди, имеющие аллергию на содержащийся в овсяной крупе глютен. У них могут развиться диарея, аллергическая сыпь.
- Чрезмерное употребление клетчатки из овсянки может повлечь повышенное газообразование в кишечнике, а также замедлить всасывание некоторых лекарственных препаратов.
Поэтому завтракать овсянкой на воде, учитывая ее пользу и вред, желательно, чередуя ее с другими не менее полезными крупяными кашами, например пшенной, не чаще 3-4 раз в неделю.
Польза овсяной каши
Овсянка у англичан считается едва ли не главным блюдом: она помогает и по утрам бодрствовать, и здоровье укрепить. Такая каша тут готовится исключительно на воде. Причем для блюда берут не сомнительные магазинные хлопья, а дробленые зерна овса, которые содержат больше пользы.
Овсяную кашу обожают не только в далекой Англии, но и у нас. Однако обо всей пользе овсянки знают немногие. И сегодня редакция «Так Просто!» подробнее расскажет, как приготовить самую полезную овсяную кашу для завтрака, а также больше поведает о полезных свойствах овсянки.
© DepositPhotos
Польза овсяной каши
© DepositPhotos
И вот в чем заключается польза овсянки:
- Снижает уровень холестерина
В овсе содержится бета-глюкан — пищевое волокно, которое снижает уровень холестерина в организме. - Предотвращает рак
Многими исследованиями было доказано, что ежедневное поедание овсяной каши снижает риска развития околоректального рака. - Оздоравливает сердце и легкие
За счет содержания необходимых жиров овсянка питает клетки крови, что положительно сказывается на кровообращении. А исследования ученых из Гарварда только подтверждают пользу овсяной каши для сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей. По их данным ежедневное поедание блюда снижает риск сердечных заболеваний примерно на 30 %. © DepositPhotos - Способствует похудению
Овсянка в отличие от большинства других завтраков, дарит чувство сытости на более долгий строк, что помогает употреблять в день меньше калорий. Вкупе с физическими нагрузками это прекрасно помогает избавляться от лишнего веса. - Содержит много белка
В овсяной крупе аминокислоты, белки и жирные кислоты сбалансированы лучше всего. Если хочешь на время отказаться от мяса, то поедание богатой белками овсянки поможет осуществить задуманное. - Улучшает состояние кожи
Овсянка недаром входит в состав множества средств по уходу за кожей. Овсяная каша снимает кожные раздражения и помогает даже при экземе.© DepositPhotos
- Насыщает необходимыми витаминами и микроэлементами
Организму утром нужно получить не только заряд энергии, но и новую порцию витаминов. С обеими задачами овсянка отлично справляется. Тут содержится и клетчатка, и железо, и йод, и фосфор, и калий с кальцием. А еще витамины А, В1, В2, В6, Е, К, РР.
Чтобы ощутить всю пользу, овсяную крупу следует выбирать правильно. Помни, чем сильнее обработана овсянка, тем меньше в ней осталось пользы. Поэтому уже готовые каши, которые достаточно просто залить водой, ничего полезного не дадут. Скорее навредят за счет консервантов и подсластителей.
Лучше покупай овсянку в прозрачных упаковках, чтобы можно было визуально ее оценить. В картонных коробках хлопья покупать не рекомендуем, ведь овсянка хорошо впитывает влагу, которая изнутри разрушает полезные вещества. А кто даст гарантию, что эти самые картонные коробки хранились исключительно в сухих условиях? Обращай внимание и на размер хлопьев: чем они крупнее, тем дольше варить, но каша получится вкуснее.
© DepositPhotos
Польза овсянки по утрам огромна, если приготовить ее правильно. Мы же предлагаем попробовать вариант овсянки под названием «Завтрак Клеопатры». Полезно, вкусно и сытно. Что еще нужно для идеального завтрака?
Ингредиенты
- 3 ст. л. овсяных хлопьев
- 300 мл. кефира (или ряжанки)
- 2 ч. л. меда
- фрукты (либо сухофрукты) по вкусу
Приготовление
- Овсяные хлопья высыпь в емкость. Залей кефиром (можно использовать ряжанку).
- Поставь емкость с хлопьями на ночь в холодильник.
- До утра хлопья набухнут и станут полноценной кашей. Останется только добавить мед и фрукты. Можешь нарезать яблоко, добавить брусники или изюма. Если много сладких фруктов, лучше обойтись без меда. Приятного аппетита!
© DepositPhotos
Такой завтрак из овсянки будет куда вкуснее и полезнее магазинных йогуртов, творожков или каш быстрого приготовления, которыми завалены полки современных супермаркетов.
Ранее мы уже рассказывали, как из овсяных хлопьев и кефира приготовить целебный кисель Изотова — народное средство для улучшения работы кишечника. А также делились рецептом невероятно вкусного печенья из овсянки и бананов. Эти простые рецепты не займут много времени, поэтому не ленись и попробуй.
Поделись статьей с друзьями в социальных сетях, пусть они больше узнают о такой полезной овсянке.
Секреты овсяной каши | Общественно-политическая газета «Труд»
- Автор: admin 77
С детских лет мы слышали слово «овсянка» по утрам и ощущали потрясающий аромат любимой кашки. Eё теплый запах распространялся по всему дому и создавал особую атмосферу уюта, праздничное настроение и бодрость духа. О пользе деженя, так кулинары называют кашу из овсяной крупы, написаны целые трактаты. Так давайте рассмотрим более детально — в чем заключается польза и вред овсянки для здоровья человека.
ПОЛEЗНЫE СВОЙСТВА
Крупу для каши изготавливают из овса с помощью обработки злака путём пропаривания и шелушения. В результате получаются хлопья сплющенной формы с рифлёной поверхностью и серовато-белым или желтоватым оттенком. В овсяной каше содержатся все необходимые элементы для организма, включая клетчатку, белковые соединения, жирные и органические кислоты, углеводы.
Химические свойства овсянки оказывают на организм следующее воздействие:
— стимуляция пищеварительных процессов и функций желудочно-кишечного тракта;
— очищение организма от шлаков и токсинов;
— нормализация деятельности сердечно-сосудистой системы и артериального давления;
— укрепление костной и мышечной ткани;
— поддержка нормального уровня сахара и других показателей крови;
— улучшение работы нервной системы, сна и работоспособности.
Овсяная каша благотворно воздействует на организм не только изнутри, но и снаружи. В ней содержится биотин, рибофлавин и токоферол, которые улучшают состояние кожи, ногтей и волос, замедляют процессы старения, поддерживают молодость и красоту.
ДЛЯ СНИЖEНИЯ ВEСА
При похудении нужно выбирать не продукт быстрого приготовления с содержанием сахара и усилителей вкуса, а натуральную овсянку, иначе эффекта от её употребления не будет. Кашу варят на воде без масла и соли, после чего добавляют в неё кусочки свежих или сушеных фруктов, ягоды, мёд и натуральные специи.
КАК ВЫБРАТЬ ОВСЯНКУ ДЛЯ КАШИ
В торговой сети можно найти несколько разновидностей овсянки:
Цельнозерновая крупа. Такой продукт желательно выбирать для диетического питания. Правда, на приготовление каши в этом случае уйдет больше двух часов.
Необработанные хлопья. Такой продукт легко узнать по коробкам. Он идеально подходит для диеты при гастритах, язве, колитах.
Хлопья быстрого приготовления. Данный продукт при обработке теряет много полезных качеств. Eго используют обычно для быстрого перекуса, а для диетического питания он никак не подходит.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
В первую очередь нужно учитывать риск аллергических последствий, если у человека имеется индивидуальная непереносимость хотя бы одного из компонентов состава злакового продукта. Нельзя злоупотреблять блюдами с овсянкой диабетикам. При сердечной и почечной недостаточности врачи рекомендуют вообще отказаться от употребления этой крупы.
Рецепт тибетских монахов. С вечера нужно взять две столовые ложки и добавить немного воды. За ночь она настоится. С утра в блюдо добавить кедровые орехи, тыквенные семечки и банан.
ИНТEРEСНЫE ФАКТЫ
На Руси овсяное зерно толкли, а не мололи. А из толокна пекли хлеб и готовили массу других вкусных блюд. Опытные домохозяйки используют овсяную крупу для удаления неприятных ароматов из холодильника. Достаточно в контейнер насыпать горсточку хлопьев и поставить на полку в холодильнике.
В народной медицине овсянка используется для лечения солнечных ожогов. Для этого надо немного хлопьев размочить в молоке, а полученную массу нанести на места ожогов.
Французский врач Катерин, проживший в полном здравии до 120 лет, ежедневно пил настойку из овсяных злаков. Этот человек считал, что только за счет необычного снадобья ему удалось достичь такого возраста.
***фото:
для чего она нам нужна, чем полезна и почему ее не стоит есть
С овсяной каши принято начинать свой день. Она признана самым полезным вариантом для завтрака, заряжает энергией и лишает чувства голода на долгий срок. Однако, действительно ли она так полезна, как мы привыкли думать? Например, ты знала, что на неправильной овсянке можно поправиться? Давай разберемся, что же такого полезного и вредного в овсяной каше.
Овсяная каша, согласно исследованиям ученых, содержит в себе массу полезных макро и микроэлементов, благоприятно влияет на работу организма и подходит всем. Более того, диетологи всего мира в один голос утверждают, что частое употребление овсяной каши по утрам способствует не только правильной работе кишечника, но и без всяких сомнений, продлевает жизнь.
Но, к сожалению, не все так радужно с этим продуктом и налегать на овсянку без знания про ее вредные свойства не стоит. Как мы уже говорили, неправильно приготовленная овсяная каша может стать одной из причин лишнего веса, а глютен в составе крупы и вовсе может стать ядом. Но обо всем по порядку.
Польза и вред овсянки
Так, овсяная каша — кладезь полезных витаминов и минералов. Она содержит в себе приличное количество витамина Е и всю группу витамина В, а также витамины РР и Н. В ней можно найти и калий, магний, йод, фосфор, фтор, железо. А также полезные органические кислоты: олеиновая кислота, линолиевая кислота и аминокислоты.
Овсяная каша благоприятно влияет на эмоциональный фон, помогает бороться с депрессией и нервным напряжением. Помогает улучшить работу мозга — поэтому ее стоит употреблять по утрам, чтобы зарядиться энергией на весь день.
Кроме того овсянка помогает очистить организм от токсинов, «вытаскивает» тяжелые металлы и соли из желудка, работая, как губка для внутренних органов. Овсянка защищает слизистую желудка и благоприятно влияет на работу ЖКТ.
Калорийность овсянки
Овсяная каша помогает похудеть. Калорийность 100 грамм овсянки составляет 88 кал, она помогает заполнить желудок и лишает чувства голода на долгое время.
Вред овсянки
Даже у такого полезного и универсального продукта, как овсянка есть свои противопоказания и вредные свойства. Вред овсянки на прямую исходит из ее полезных свойств. так, она абсорбирует тяжелые металлы и выводит токсины, но в тоже время «вытаскивает» и полезные элементы: калий, магний и другие полезные минералы выходят из организма из-за большого количества овсянки.
Также овсянка может быть опасна для фигуры. Если приготовить ее на воде или на нежирном молоке, то все будет хорошо. Однако, если приготовить овсянку на сливочном масле и с большим количеством сахара, то «разбухнуть» на ней можно за неделю.
Овсянка относится к продуктам, которые содержат в себе глютен. Да, это модное новое слово, однако, согласно исследованиям диетологов, почти половина населения планеты страдают от целиакии — непереносимость глютена. Поэтому, если тебя тошнит от тарелки от овсянки и наблюдаются проблемы с ЖКТ, то есть шанс, что у тебя непереносимость глютена. Будь осторожна.
Кроме того, овсянка, которая готовится 2 минуты — чистый яд. Полезной является только та овсянка, которая долго-долго варится. Помни об этом.
Материалы по теме:
Польза и вред овсяной каши для организма
Разделы статьи:
Наверняка каждый из нас хоть раз в жизни искал в интернете рецепты приготовления овсяной крупы или задумывался, стоя в магазине, над тем, какой же вид лучше. Давайте наконец то разберемся что такое овсяная каша, в чём её польза и вред.
История овсяной крупы
Изначально эта крупа не использовалась в пищу людям, а зерна её запаривались на корм домашним животным, римским и греческим свинкам и буренкам. И лишь в тринадцатом веке Шотландские жители начали добавлять её в состав мясных и овощных блюд. Примерно в шестнадцатом веке овсянка состоялась как самостоятельное блюдо, и готовилась поварами во всевозможных вариантах, полезные свойства овса стали высоко оцениваться во многих кухнях мира.
В России культура появилась ещё в седьмом веке нашей эры, из нее делали муку (толокно), используемую в приготовлении каш, выпечки и напитков. Свое знаменитое название «Геркулес» каша приобрела в 20 годы в СССР, где по идейным соображениям предстала как самая полезная для здоровья каша.
Если проследить по всему миру, то разновидности овса насчитывается более 40 видов, из которых при всевозможной обработке получаются всевозможные виды заготовок для блюд.
Полезные свойства овса для организма
- Содержание большого количества антиоксидантов, которые помогают противостоять негативным воздействиям окружающей среды на наше тело.
- Положительное влияние на состояние нервной системы.
- Фосфор и калий в составе укрепляют кости человека, железо помогает бороться с анемией.
- Благодаря обволакивающим и противовоспалительным свойствам, овсяная каша рекомендована при вздутии и заболеваниях системы ЖКТ. Часто включается в различные лечебные столы в ЛПУ (больницы, санатории, профилактории).
- Как диетический продукт она показана худеющим или следящим за своей фигурой, является «медленным» углеводом, поэтому долго усваивается, позволяя приличное время оставаться сытым. Тут польза овсянки на первом месте. Например каша на воде — медленные углеводы для сытной диеты.
- В каше содержится бета — глюкан, который выводит холестерин из крови и нормализует сахар в организме.
- Овсяный отвар рекомендуется употреблять при желчекаменной болезни, при проблемах с печенью, а также при аллергических заболеваниях.
- Овсяное масло применяют при эрозиях и язвах, а также при болезнях мочеполовой системы.
- Конечно, не забываем про пророщенный овес, он улучшает работу печени и желчного пузыря, благоприятно влияет на сердце и сосуды головного мозга.
- Является отличным природным антидепрессантом.
Вред овсянки для организма
- Индивидуальная непереносимость. Да, да, с нашим здоровьем могут происходить невероятные вещи, ведь все мы разные. Если такое бывает, не расстраивайтесь, в полезном питании ещё много вкусного и полезного.
- Фитиновая кислота снижает способность усваивания кальция в кишечнике.
- Частые запоры являются противопоказанием в употреблении.
- Желательно исключить из рациона овсяные каши быстрого приготовления, так как при обработке в хлопьях практически не остается полезных веществ и каша уже не способна дать нужной для человека энергии. По правде говоря она может оказать и вредный эффект, ведь сейчас в продукты пичкают очень много химии.
Виды овсяной крупы
- Недробленая крупа (высший, 1,2 сорта)
Менее всего обработанная, и по сему самая полезная. Зерна пропаривают, шелушат и шлифуют. При измельчении в кофемолке , прекрасно подходят для варки каши. Возможно применение для лечебного питания, так как имеет кожуру, содержащую большое количество клетчатки и хорошо чистит кишечник. - Овсяные хлопья «экстра» ( 1,2,3 сорта)
Хлопья произведенные из овсяной крупы. Содержит большое количество клетчатки, подходит для приготовления блюд для похудения. Более мелкая структура хлопьев подходит для приготовления блюд маленьким детям. - Овсяные хлопья «Геркулес»
Содержат кожуру, которая остается после обработки зерен. Хлопья имеют гладкую поверхность, по форме более плотные чем плющеные хлопья. - Плющенная крупа(высший,1,2 сорта)
Проходит обработку рифленым вальцем, поэтому имеет волнистый вид. Такая обработка уменьшает время приготовления. Но при обработке паром теряет количество полезных веществ. - Толокно. Это мука, содержащая максимальное количество всех фракций зерна, в отличии от простой муки. Подходит для приготовления отваров, жидких каш и киселей, используется в лечебных целях.
Приготовление каши на воде конечно будет полезнее для людей поддерживающих своё тело в хорошей форме и людям желающим похудеть. Когда вы варите кашу на молоке, помните , что молоко прибавляет не только вкус но и калорийность. Не забываем, что при долгом и неправильно хранении, овсянка приобретает горьковатый привкус, поэтому всегда смотрите на дату выработки, или дату упаковки. Хранить лучше в сухой герметичной банке, ну, или для совсем долгого хранения можно её заморозить. И вообще, готовить крупу из овса в любом виде одно удовольствие, залить крупу водой или молоком и оставить вариться на плите. Быстро, вкусно, сытно! Об этом далее.
Как варить овсяную крупу (видео)
При должном желании вы найдёте большое количество рецептов, можно варить овсяную кашу, делать печенье, готовить смузи, блинчики и многое другое. Кушайте на здоровье! Например я, обожаю это блюдо утром, на завтрак. Полезные свойства овсяной каши неоценимы и энергии для тела хватает до обеда.
Пожалуйста, расскажите друзьям о посте, сделаем мир лучше Вместе!
7 причин есть овсянку каждый день
7 причин, почему овсянка — это полезный завтрак
Если вы не едите овсянку каждый день, вот почему вам нужно овсянки to.
1. Овес может снизить уровень холестерина, стабилизировать уровень сахара в крови и помочь вам двигаться вперед
Овес содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Растворимая клетчатка образует вязкий гель, который помогает снизить уровень холестерина и стабилизировать уровень глюкозы в крови. Нерастворимая клетчатка в овсе помогает избавиться от запоров и улучшить здоровье кишечника.
2. Овес может защитить ваше сердце и толстую кишку
Разнообразные антиоксиданты, известные как авенантрамиды, содержатся исключительно в овсе. Было показано, что авенантрамиды обладают противовоспалительной и противозудной активностью и могут обеспечивать дополнительную защиту от ишемической болезни сердца, рака толстой кишки и раздражения кожи. Они также могут играть роль в контроле артериального давления.
3. Овес — легкий сбалансированный завтрак
Одна чашка приготовленной овсянки содержит около 150 калорий, четыре грамма клетчатки (примерно наполовину растворимой и наполовину нерастворимой) и шесть граммов белка.Чтобы еще больше повысить уровень протеина, мой любимый способ есть овсянку — это добавить в нее вихрь миндального масла. Эта мощная комбинация убережет вас от утреннего визита в торговый автомат.
4. Овес содержит важные витамины и минералы
Богатая питательными веществами овсяная каша содержит тиамин, магний, фосфор, цинк, марганец, селен и железо.
5. Овес не содержит глютена
Овес, естественно, не содержит глютена, но проконсультируйтесь с производителями, чтобы убедиться, что их продукты не производятся на том же оборудовании, что и другие потенциально загрязняющие зерна.(Всегда покупайте безглютеновые продукты у авторитетных компаний и внимательно читайте этикетки на пищевых продуктах.)
6. Овес может помочь вам контролировать свой вес
Овес может дольше сохранять чувство сытости, тем самым помогая вам контролировать свой вес. К сожалению, те, кто хочет сбросить несколько килограммов, часто избегают углеводов и боятся их, но цельнозерновые продукты могут подавить голод и одновременно обеспечить то приятное «а-а-а», которого жаждут любители углеводов. Как и в случае с любой другой едой, помните о размерах порций.
7.Овес тоже может быть пикантным
Хотя овес обычно сочетается со сладкими продуктами, такими как коричневый сахар и корица или фрукты, овес также является прекрасным пикантным гарниром. Овес по текстуре похож на гречневую крупу, а его мягкий вкус похож на чистый холст для различных приправ и специй. Вы можете смешать овсянку с любимыми овощами или остатками вчерашнего завтрака и посыпать яйцом или сыром, чтобы позавтракать на ужин.
Еда, которая вызывает утешительные воспоминания, драгоценна, и ее нужно смаковать медленно.Но будьте осторожны, когда дело касается того, что я называю « Рататуй имитаторов» — продуктов, которые напоминают вам о прошлом опыте, но по вкусу не имеют ничего общего с оригиналом. Например, ароматизированная овсяная каша быстрого приготовления может напоминать домашнее блюдо мамы или папы, но на самом деле она может содержать более 10 граммов сахара по сравнению с 1 граммом. Убедитесь, что ваша овсянка полезна для здоровья, выбирая бренды с небольшим добавлением сахара или без него и добавляя свои собственные начинки для аромата. На всякий случай ищите бренды, в списке ингредиентов которых указан только овес.
8 полезных свойств овсянки и как ее приготовить
Овсянка — очень популярный продукт для завтрака, состоящий из овса и жидкости, такой как вода, коровье или растительное молоко. Овес, богатый питательными веществами и клетчаткой, является одним из самых питательных продуктов из цельного зерна, которые может потреблять человек.
Овес обладает множеством научно обоснованных преимуществ для здоровья, в том числе:
В этой статье мы перечисляем потенциальные преимущества овсянки и даем информацию о ее питательных свойствах. Преимущества включают:
Поделиться на Pinterest Овсянка содержит высокий уровень антиоксидантов, которые могут улучшить кровоток в организме.Овсянка содержит высокий уровень антиоксидантов.
В частности, он содержит полифенолы — соединения растительного происхождения, богатые авенантрамидами.
Авенантрамиды — это тип антиоксиданта, который почти исключительно содержится в овсе.
Авенантрамиды могут принести пользу людям:
Овсянка содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь улучшить инсулиновый ответ и, возможно, снизить уровень сахара в крови.
Люди с диабетом 2 типа могут обнаружить, что включение овсянки в свой рацион помогает им контролировать уровень сахара в крови, если они не добавляют в блюдо лишнего сахара.
Обзор исследований о пользе овсянки для людей с диабетом 2 типа показал, что овсянка положительно влияет на контроль сахара в крови. Авторы заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить безопасность овсянки для людей с диабетом 1 типа.
Овсянка — это богатый питательными веществами продукт, содержащий много витаминов и минералов, но при этом низкокалорийный.
Употребление в пищу низкокалорийных продуктов с высоким содержанием питательных веществ может обеспечить человека необходимыми для его тела питательными веществами, помогая ему похудеть или поддерживать здоровый вес.
Овсянка содержит:
Есть некоторые доказательства, подтверждающие утверждение, что овсянка может поддерживать здоровый уровень холестерина благодаря содержанию бета-глюкана.
Обзор 2014 года показал, что овсянка может снизить уровень общего холестерина, если люди потребляют 3 грамма (г) или более бета-глюкана в день.
Согласно исследованию, бета-глюкан снижает холестерин липопротеинов низкой плотности или «плохой холестерин», но не влияет на холестерин липопротеинов высокой плотности или «хороший холестерин».”
Бета-глюкан в овсянке образует гелеобразное вещество при смешивании с водой. Этот раствор покрывает желудок и пищеварительный тракт.
Покрытие питает полезные бактерии в кишечнике, что увеличивает скорость их роста и может способствовать здоровью кишечника.
Небольшое исследование, посвященное влиянию овсянки на рост бактерий, показало, что она может иметь положительный эффект.
Овсянка богата растворимой клетчаткой, поэтому люди, как правило, быстрее чувствуют сытость после ее употребления, чем после употребления других продуктов.
Чувство сытости может помочь человеку уменьшить размер порции и достичь своих целей по снижению веса.
Исследователи, изучавшие влияние овсянки на аппетит, пришли к выводу, что она увеличивает чувство насыщения и снижает желание есть в течение следующих 4 часов.
Астма — распространенное заболевание, которое часто развивается в детстве. Есть некоторые свидетельства того, что определенные продукты могут быть фактором риска развития астмы, в то время как другие могут снизить риск.
Например, исследование 3781 ребенка показало, что те, кто ел овес в качестве одного из первых продуктов, с меньшей вероятностью заболеют астмой к 5-летнему возрасту.Другие продукты, которые могут снизить риск, включают:
- пшеница
- рожь
- ячмень
- рыба
- яйца
Запор — распространенная желудочно-кишечная проблема, которая в какой-то момент затрагивает почти всех.
Клетчатка в овсянке помогает удерживать отходы в желудочно-кишечном тракте, что может облегчить или предотвратить запор.
Овсянка содержит несколько основных питательных веществ.
По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вареной овсянки содержит:
- 166 калорий
- 5.94 г белка
- 4,00 г пищевых волокон
- 3,56 г жира
Овсяная каша доступна в нескольких различных вариантах, в том числе:
- овсяная крупа
- стальная дробь
- дробленая
- прокатанная
овсяная Крупа готовится дольше всех, так как она состоит из цельного овса. На приготовление стальной, дробленой и овсяной крупы требуется меньше времени.
Если на упаковке не указано иное, люди могут приготовить овсянку, отварив ее в коровьем молоке, растительном молоке или воде.Время приготовления может варьироваться от 10 до 60 минут.
Чтобы приготовить овсянку, человек должен следовать инструкциям на упаковке. Шаги обычно включают:
- доведение 1,5 стакана молока или воды до кипения
- перемешивание с половиной стакана овса
- снижение температуры до среднего
- кипячение в течение 10-20 минут для резки стали овсяные хлопья или овсяные хлопья
- кипячение от 50 до 60 минут для овсяной крупы
- добавление дополнительных необязательных ингредиентов, таких как специи или подсластители
Хотя быстрорастворимые разновидности овсянки обычно готовятся очень быстро, они также являются наиболее обработанными.Овсяные хлопья быстрого приготовления часто содержат добавленный сахар и консерванты.
Овсянка — один из самых питательных продуктов для завтрака. Это может помочь человеку похудеть, снизить риск сердечных заболеваний и снизить уровень сахара в крови.
Лучше всего выбирать разновидности овсянки, которые менее обрабатываются и ограничивают добавление сахара.
8 полезных свойств овсянки и как ее приготовить
Овсянка — очень популярный продукт для завтрака, состоящий из овса и жидкости, такой как вода, коровье или растительное молоко.Овес, богатый питательными веществами и клетчаткой, является одним из самых питательных продуктов из цельного зерна, которые может потреблять человек.
Овес обладает множеством научно обоснованных преимуществ для здоровья, в том числе:
В этой статье мы перечисляем потенциальные преимущества овсянки и даем информацию о ее питательных свойствах. Преимущества включают:
Поделиться на Pinterest Овсянка содержит высокий уровень антиоксидантов, которые могут улучшить кровоток в организме.Овсянка содержит высокий уровень антиоксидантов.
В частности, он содержит полифенолы — соединения растительного происхождения, богатые авенантрамидами.
Авенантрамиды — это тип антиоксиданта, который почти исключительно содержится в овсе.
Авенантрамиды могут принести пользу людям:
Овсянка содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь улучшить инсулиновый ответ и, возможно, снизить уровень сахара в крови.
Люди с диабетом 2 типа могут обнаружить, что включение овсянки в свой рацион помогает им контролировать уровень сахара в крови, если они не добавляют в блюдо лишнего сахара.
Обзор исследований о пользе овсянки для людей с диабетом 2 типа показал, что овсянка положительно влияет на контроль сахара в крови.Авторы заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить безопасность овсянки для людей с диабетом 1 типа.
Овсянка — это богатый питательными веществами продукт, содержащий много витаминов и минералов, но при этом низкокалорийный.
Употребление в пищу низкокалорийных продуктов с высоким содержанием питательных веществ может обеспечить человека необходимыми для его тела питательными веществами, помогая ему похудеть или поддерживать здоровый вес.
Овсянка содержит:
Есть некоторые доказательства, подтверждающие утверждение, что овсянка может поддерживать здоровый уровень холестерина благодаря содержанию бета-глюкана.
Обзор 2014 года показал, что овсянка может снизить уровень общего холестерина, если люди потребляют 3 грамма (г) или более бета-глюкана в день.
Согласно исследованию, бета-глюкан снижает холестерин липопротеинов низкой плотности или «плохой холестерин», но не влияет на холестерин липопротеинов высокой плотности или «хороший холестерин».
Бета-глюкан в овсянке образует гелеобразное вещество при смешивании с водой. Этот раствор покрывает желудок и пищеварительный тракт.
Покрытие питает полезные бактерии в кишечнике, что увеличивает скорость их роста и может способствовать здоровью кишечника.
Небольшое исследование, посвященное влиянию овсянки на рост бактерий, показало, что она может иметь положительный эффект.
Овсянка богата растворимой клетчаткой, поэтому люди, как правило, быстрее чувствуют сытость после ее употребления, чем после употребления других продуктов.
Чувство сытости может помочь человеку уменьшить размер порции и достичь своих целей по снижению веса.
Исследователи, изучавшие влияние овсянки на аппетит, пришли к выводу, что она увеличивает чувство насыщения и снижает желание есть в течение следующих 4 часов.
Астма — распространенное заболевание, которое часто развивается в детстве. Есть некоторые свидетельства того, что определенные продукты могут быть фактором риска развития астмы, в то время как другие могут снизить риск.
Например, исследование 3781 ребенка показало, что те, кто ел овес в качестве одного из первых продуктов, с меньшей вероятностью заболеют астмой к 5-летнему возрасту. Другие продукты, которые могут снизить риск, включают:
- пшеница
- рожь
- ячмень
- рыба
- яйца
Запор — распространенная желудочно-кишечная проблема, которая в какой-то момент затрагивает почти всех.
Клетчатка в овсянке помогает удерживать отходы в желудочно-кишечном тракте, что может облегчить или предотвратить запор.
Овсянка содержит несколько основных питательных веществ.
По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вареной овсянки содержит:
- 166 калорий
- 5,94 г белка
- 4,00 г пищевых волокон
- 3,56 г жира
Овсянка доступна в нескольких вариантах. различных сортов, в том числе:
- овсяная крупа
- стальная дробь
- дробленая
- прокатная
Овсяная крупа готовится дольше всех, так как она состоит из цельного овса.На приготовление стальной, дробленой и овсяной крупы требуется меньше времени.
Если на упаковке не указано иное, люди могут приготовить овсянку, отварив ее в коровьем молоке, растительном молоке или воде. Время приготовления может варьироваться от 10 до 60 минут.
Чтобы приготовить овсянку, человек должен следовать инструкциям на упаковке. Шаги обычно включают:
- доведение 1,5 стакана молока или воды до кипения
- перемешивание с половиной стакана овса
- снижение температуры до среднего
- кипячение в течение 10-20 минут для резки стали овсяные хлопья или овсяные хлопья
- кипячение от 50 до 60 минут для овсяной крупы
- добавление дополнительных необязательных ингредиентов, таких как специи или подсластители
Хотя быстрорастворимые разновидности овсянки обычно готовятся очень быстро, они также являются наиболее обработанными.Овсяные хлопья быстрого приготовления часто содержат добавленный сахар и консерванты.
Овсянка — один из самых питательных продуктов для завтрака. Это может помочь человеку похудеть, снизить риск сердечных заболеваний и снизить уровень сахара в крови.
Лучше всего выбирать разновидности овсянки, которые менее обрабатываются и ограничивают добавление сахара.
8 полезных свойств овсянки и как ее приготовить
Овсянка — очень популярный продукт для завтрака, состоящий из овса и жидкости, такой как вода, коровье или растительное молоко.Овес, богатый питательными веществами и клетчаткой, является одним из самых питательных продуктов из цельного зерна, которые может потреблять человек.
Овес обладает множеством научно обоснованных преимуществ для здоровья, в том числе:
В этой статье мы перечисляем потенциальные преимущества овсянки и даем информацию о ее питательных свойствах. Преимущества включают:
Поделиться на Pinterest Овсянка содержит высокий уровень антиоксидантов, которые могут улучшить кровоток в организме.Овсянка содержит высокий уровень антиоксидантов.
В частности, он содержит полифенолы — соединения растительного происхождения, богатые авенантрамидами.
Авенантрамиды — это тип антиоксиданта, который почти исключительно содержится в овсе.
Авенантрамиды могут принести пользу людям:
Овсянка содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь улучшить инсулиновый ответ и, возможно, снизить уровень сахара в крови.
Люди с диабетом 2 типа могут обнаружить, что включение овсянки в свой рацион помогает им контролировать уровень сахара в крови, если они не добавляют в блюдо лишнего сахара.
Обзор исследований о пользе овсянки для людей с диабетом 2 типа показал, что овсянка положительно влияет на контроль сахара в крови.Авторы заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить безопасность овсянки для людей с диабетом 1 типа.
Овсянка — это богатый питательными веществами продукт, содержащий много витаминов и минералов, но при этом низкокалорийный.
Употребление в пищу низкокалорийных продуктов с высоким содержанием питательных веществ может обеспечить человека необходимыми для его тела питательными веществами, помогая ему похудеть или поддерживать здоровый вес.
Овсянка содержит:
Есть некоторые доказательства, подтверждающие утверждение, что овсянка может поддерживать здоровый уровень холестерина благодаря содержанию бета-глюкана.
Обзор 2014 года показал, что овсянка может снизить уровень общего холестерина, если люди потребляют 3 грамма (г) или более бета-глюкана в день.
Согласно исследованию, бета-глюкан снижает холестерин липопротеинов низкой плотности или «плохой холестерин», но не влияет на холестерин липопротеинов высокой плотности или «хороший холестерин».
Бета-глюкан в овсянке образует гелеобразное вещество при смешивании с водой. Этот раствор покрывает желудок и пищеварительный тракт.
Покрытие питает полезные бактерии в кишечнике, что увеличивает скорость их роста и может способствовать здоровью кишечника.
Небольшое исследование, посвященное влиянию овсянки на рост бактерий, показало, что она может иметь положительный эффект.
Овсянка богата растворимой клетчаткой, поэтому люди, как правило, быстрее чувствуют сытость после ее употребления, чем после употребления других продуктов.
Чувство сытости может помочь человеку уменьшить размер порции и достичь своих целей по снижению веса.
Исследователи, изучавшие влияние овсянки на аппетит, пришли к выводу, что она увеличивает чувство насыщения и снижает желание есть в течение следующих 4 часов.
Астма — распространенное заболевание, которое часто развивается в детстве. Есть некоторые свидетельства того, что определенные продукты могут быть фактором риска развития астмы, в то время как другие могут снизить риск.
Например, исследование 3781 ребенка показало, что те, кто ел овес в качестве одного из первых продуктов, с меньшей вероятностью заболеют астмой к 5-летнему возрасту. Другие продукты, которые могут снизить риск, включают:
- пшеница
- рожь
- ячмень
- рыба
- яйца
Запор — распространенная желудочно-кишечная проблема, которая в какой-то момент затрагивает почти всех.
Клетчатка в овсянке помогает удерживать отходы в желудочно-кишечном тракте, что может облегчить или предотвратить запор.
Овсянка содержит несколько основных питательных веществ.
По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вареной овсянки содержит:
- 166 калорий
- 5,94 г белка
- 4,00 г пищевых волокон
- 3,56 г жира
Овсянка доступна в нескольких вариантах. различных сортов, в том числе:
- овсяная крупа
- стальная дробь
- дробленая
- прокатная
Овсяная крупа готовится дольше всех, так как она состоит из цельного овса.На приготовление стальной, дробленой и овсяной крупы требуется меньше времени.
Если на упаковке не указано иное, люди могут приготовить овсянку, отварив ее в коровьем молоке, растительном молоке или воде. Время приготовления может варьироваться от 10 до 60 минут.
Чтобы приготовить овсянку, человек должен следовать инструкциям на упаковке. Шаги обычно включают:
- доведение 1,5 стакана молока или воды до кипения
- перемешивание с половиной стакана овса
- снижение температуры до среднего
- кипячение в течение 10-20 минут для резки стали овсяные хлопья или овсяные хлопья
- кипячение от 50 до 60 минут для овсяной крупы
- добавление дополнительных необязательных ингредиентов, таких как специи или подсластители
Хотя быстрорастворимые разновидности овсянки обычно готовятся очень быстро, они также являются наиболее обработанными.Овсяные хлопья быстрого приготовления часто содержат добавленный сахар и консерванты.
Овсянка — один из самых питательных продуктов для завтрака. Это может помочь человеку похудеть, снизить риск сердечных заболеваний и снизить уровень сахара в крови.
Лучше всего выбирать разновидности овсянки, которые менее обрабатываются и ограничивают добавление сахара.
7 удивительных преимуществ овсянки
Является ли овсянка такой же полезной, как некоторые думают? Честно говоря, да .Овсянка полна всех видов питательных веществ, которые очень полезны для общего здоровья вашего тела, поэтому мы решили выделить несколько удивительных преимуществ употребления овсянки. Эти преимущества учитывают не только аспекты здоровья от употребления овсянки, но и удобство, которое этот полезный продукт для завтрака обеспечивает, когда вам нужно быстро перекусить.
Мы поговорили с Келли Спрингер, MS, RD, CDN, чтобы узнать о некоторых удивительных преимуществах регулярного употребления овсянки.Вот что она говорит, а чтобы получить больше советов по здоровому питанию, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 21 лучших рецептов здоровой кулинарии всех времен.
ShutterstockНаличие в рационе достаточного количества клетчатки важно для похудания и здоровья кишечника, и, к счастью, овсянка богата ею. В простой порции овса на половину стакана вы получите 4 грамма клетчатки. Клетчатка в вашей миске овса на самом деле поможет вам чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени — по сравнению с сахарными хлопьями для завтрака — благодаря растворимой клетчатке, которая приводит к медленному пищеварению и подавлению аппетита.
Вот разница между растворимой и нерастворимой клетчаткой.
Shutterstock«Овсянка также содержит важные витамины и минералы, такие как магний, цинк и железо, которые помогают увеличить энергию, уменьшить воспаление и повысить иммунитет», — говорит Спрингер.
Plus, овсянка богата белком (5 граммов на порцию 1/2 чашки) и считается крахмалом с устойчивостью на 25%, что означает, что овес может улучшить здоровье кишечника за счет пищеварения.
Просто постарайтесь избежать этих 6 ошибок, связанных с овсянкой, из-за которых вы толстеете.
ShutterstockИз-за клетчатки, по словам Спрингера, овсянка может помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, а также стабилизировать уровень сахара в крови. Это связано с растворимой клетчаткой в овсянке, которая, согласно Mayo Clinic, снижает всасывание холестерина в кровоток.
ShutterstockЭто правда! Овсянка — один из лучших продуктов для долголетия. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal , овес может помочь снизить риск аутоиммунных заболеваний, сердечных заболеваний и даже набора веса.Кроме того, по данным Американской кардиологической ассоциации, регулярное употребление цельнозерновых продуктов в рационе снижает уровень смертности.
ShutterstockКонечно, в зависимости от того, какую овсянку вы покупаете. Хотя на полках есть несколько пакетов с нездоровой овсянкой, если вы просто купите емкость с обычным старомодным овсом, чтобы самому сделать миску, ваш завтрак не будет содержать любого из этих добавленных сахаров, искусственных ароматизаторов и гидрогенизированных масел.
«[Овсянка] может быть действительно питательным, богатым питательными веществами завтраком, но важно выбирать качественную овсянку», — говорит Спрингер.«Большинство пакетов с овсяными хлопьями содержат большое количество добавленного сахара и ароматизаторов, которые могут разбавить питательные вещества и не принесут вам всех преимуществ, которые предлагает овсянка».
Так что откажитесь от сладкой овсянки и попробуйте вместо этого одну из 11 полезных начинок из овсяных хлопьев, которые помогут вам похудеть.
ShutterstockНаряду со всеми удивительными преимуществами овсянки для здоровья, это популярное блюдо также является универсальным блюдом! Вы можете добавить в овсянку всевозможные продукты, повышающие содержание клетчатки, например, ягоды, ореховое масло, тыкву, семена и орехи, или посыпать им сверху.Вы также можете попробовать несладкую овсянку с жареным яйцом сверху. Или попробуйте один из этих полезных рецептов овсянки!
ShutterstockПриготовить овсяную муку намного проще, чем вы думаете. Не покупайте мешок овсяной муки, вместо этого смешайте немного овса в мощном блендере, и вы получите овсяную муку менее чем за 30 секунд. Овсяная мука помогает повысить содержание клетчатки во всех рецептах, включая хлеб из цуккини и блины.
Каковы преимущества употребления овсянки каждое утро? | Здоровое питание
Паула Мартинак Обновлено 19 ноября 2018 г.
Согласно Руководству по питанию для американцев на 2015-2020 гг., Американцы должны потреблять не менее половины своего дневного рациона в виде цельного зерна.Многие зерна квалифицируются как «цельные» или нерафинированные, но одним из наиболее распространенных является овес. Самый простой способ включить в свой рацион больше цельнозерновых — начать день с обильной тарелки овсянки, которая богата клетчаткой и белком, но при этом мало калорийна.
Преимущества цельного зерна
Цельные зерна — те, которые содержат три исходные части зерна — являются здоровым дополнением к любой диете. Год за годом исследования связывают потребление цельного зерна с различными преимуществами для здоровья, включая потерю веса, контроль уровня сахара в крови и контроль диабета, профилактику артрита и защиту от сердечных заболеваний.В категорию цельнозерновых, помимо овса, входят цельнозерновые продукты, просо, коричневый рис, амарант, ячмень, булгур, полба, киноа и многие другие варианты.
Профиль питательных веществ овсянки
Большинство овсяных хлопьев готовятся в мгновение ока и дают вам длительную энергию, чтобы начать свой день. Это потому, что чашка приготовленной овсянки содержит 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки — двух питательных веществ, связанных с чувством сытости. Чувство сытости может помочь вам достичь поставленных целей по снижению веса, поэтому вы не проголодаетесь в середине утра и не спешите к тележке с выпечкой на работе.Клетчатка также помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Ваша чашка овсянки содержит 166 калорий без добавления фруктов или подсластителей.
Чашка овсянки также содержит витамины группы B, которые помогают вашему организму превращать пищу в энергию, и большое количество минералов, таких как железо, магний и цинк. Утюг в порции удовлетворяет 11 процентов ежедневных потребностей взрослой женщины и 25 процентов потребности мужчины. Железо переносит кислород через кровоток ко всем вашим клеткам. Магний вместе с кальцием способствует укреплению костей, а цинк поддерживает здоровую функцию вкуса и запаха.
Овсянка для здоровья сердца
Овсянка особенно богата клетчаткой, называемой бета-глюканом. Обзор исследований бета-глюкана в овсе, опубликованный в 2011 году в журнале Nutrition Reviews, включает более 13 лет исследований и обнаруживает устойчивую связь между бета-глюканом и снижением уровня холестерина. Авторы обзора заявили, что ежедневное потребление по крайней мере 3 граммов бета-глюкана из овса, по-видимому, снижает общий холестерин и «плохой» холестерин, или ЛПНП, на целых 5-10 процентов.
Преимущества для кожи
Овсянка может иметь еще одно, более удивительное преимущество. Обзор, опубликованный в журнале Phytotherapy Research в 2013 году, показал, что употребление злаков с высоким содержанием бета-глюканов, особенно овсянки, поддерживает здоровье кожи. Бета-глюкан обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь бороться с последствиями старения кожи, такими как морщины и сухость. Авторы высказали предположение о необходимости дополнительных исследований для определения эффективности включения бета-глюканов в косметические продукты.
Способы употребления овсянки
Поэкспериментируйте с разными видами овсянки — старомодными, стальными, быстро приготовленными или растворимыми — чтобы найти тот, который соответствует вашему вкусу и графику, но держитесь подальше от овсяных хлопьев с искусственными ароматизаторами и добавлен сахар. Приправьте овсянку натуральным вкусом и подсластите ее ягодами или нарезанным бананом, немного сбрызнув кленовым сиропом и немного корицы или ванили. Чтобы больше белка, добавьте столовую ложку миндального масла или немного молочного или соевого молока. Чтобы получить больше полезных для сердца жиров, добавьте столовую ложку молотого льняного семени или измельченных грецких орехов.Не забывайте, однако, рассчитывать количество калорий, которые добавка добавляет в вашу миску.
Польза овса для мужчин
Наши статьи могут содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой.Овес — наш выбор # 7 для мужчин
Почему мужчинам следует есть овес для сексуального здоровья? Взрослым мужчинам требуется больше белка, чем любым другим половозрастным группам. Проблема в том, что в сбалансированной диете не все формы белка должны поступать от животных. Это первое из преимуществ овса для мужского здоровья.
Порция овса может обеспечить до 14% вашей суточной потребности в белке. (Чем меньше обработан овес, тем больше в нем белка. Другими словами, готовьте овсяные хлопья из цельных овсяных хлопьев или овсяных хлопьев, а не продукты быстрого приготовления.
Вы понимаете, что овес дает мужчинам белок, необходимый им для общего здоровья, но какое значение имеет ваша сексуальная жизнь? Это просто. Белок является ключевым источником энергии, и вам нужна энергия для сексуального здоровья и работоспособности. Но это не единственное преимущество овса для сексуального здоровья.
просмотреть список из 10 лучших продуктов для сексуального здоровья мужчин
Одно из лучших преимуществ овсянки для здоровья
Еще одно из ключевых преимуществ овса заключается в том, что он обладает способностью улучшать кровоток за счет уменьшения жировых отложений и улучшения метаболизма сахара. Регулярное употребление овса или овсянки может помочь мужчинам вести более долгий и активный образ жизни, избегая инсульта, сердечных приступов и диабета 2 типа.
Дополнительным преимуществом для мужчин является то, что содержащийся в овсе марганец улучшает уровень гормонов и улучшает их функции.Вот почему все мужчины должны есть больше овса для сексуального здоровья.