Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы.

Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, PP, и др.), бетаина, минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, железа, и др.), биофлавоноидов. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство.

Свекла хороший источник витамина C, меди и фосфора. Свекла устраняет токсины в организме. Листья свеклы содержат много витамина А, а корни витамин C. Прием в пищу свеклы предотвращает появление или рост злокачественных опухолей.

Содержание витамина В9 в свекле идеально подходит для предотвращения болезней сердца. Прием в пищу этого витамина существенен для производства гемоглобина, или предотвращения анемии, лейкемии. Свекла имеет омолаживающие свойства. Эти свойства вступают в силу благодаря наличию в свекле фолиевой кислоты, которая способствует созданию новых клеток.

Другой из важных элементов омолаживания свеклы — это кварц, очень важный для хорошего здоровья костей, артерий и кожи. Несмотря на все его достоинства, необходимо знать, что красная свекла не очень полезна для тех, кто обладает слабым желудком или для тех, у кого повышенная кислотность. Свекла полезна для людей, страдающих задержкой жидкости в организме, и для людей которые страдают от ожирения. Свекла очищает не только почки, но также и кровь, уменьшая кислотность нашего организма, и способствует очищению печени. Этот овощ стимулирует наш мозг и устраняет токсины, которые могут накопиться в нашем организме, поддерживая хорошее психологическое здоровье и предотвращая преждевременное старение.

Свекла помогает организму усваивать витамин В, и сама содержит много витаминов.

Вареная свекла, свекольный отвар — хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии.

 

Лечебные свойства свеклы

О лекарственных свойствах столовой свеклы можно говорить бесконечно. Свекла полезна и при заболеваниях печени. Свекла способствуют укреплению стенок капилляров. Вещества, содержащиеся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, противосклеротическое и успокаивающее действие. Они способствуют выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца. Свекла рекомендуется для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Корнеплоды свеклы содержат много пектиновых веществ, благодаря чего обладают хорошими защитными свойствами от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов, пектиновые вещества также способствует выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.

Свекла имеет также кроветворные свойства, благодаря высокому содержанию в корнеплодах железа и меди. Свекла применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. Рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Свойства вареной свеклы

Вареная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства. Дело в том, что витамины группы В и минеральные соли не очень-то чутки к нагреванию. Минеральные вещества свеклы в основном щелочной природы, что при нашем в основном кислотном питании — немалое благо. В свекле присутствует группа биологически активных веществ, называемых бетаинами, это метилиpованные производные аминокислот. Одно из таких веществ называется просто бетаином; поскольку свекла по-латыни Beta, нетрудно догадаться, откуда взялось название и где впервые нашли такое вещество. Свекольный бетаин способствует усвоению белков и снижению артериального давления, он тормозит атеросклероз и что особенно важно — регулирует жировой обмен, препятствует ожирению (особенно ожирению печени). Словом — вещество полезное во всех отношениях; оно присутствует и в корнеплоде, и в листьях свеклы, при нагревании практически не разрушается.

Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Полезные свойства свеклы. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы. Чем полезна свекла. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком Сок свеклы — самый ценный сок для образования красных кровяных шариков и для улучшения крови вообще. Женщинам он вообще полезен, если его пить минимум 0,5 л в день в смеси с морковным соком.

Свекла обладает хорошими очистительными свойствами, но начинать пить свекольный сок следует постепенно, так как употребление 1 винного бокала сока за один прием может вызвать очистительную реакцию, а именно: небольшое головокружение или тошноту. Опыт показывает, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, чтобы организм лучше воспринимал его очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стакана сока (свекольного) 2 раза в день.

Во время климактерического периода такая процедура дает гораздо больший постоянный эффект, чем действие лекарства от синтетических гормонов.

Самым положительным свойством свеклы является то, что в свекле содержится более 50% натрия и только 5% кальция. Это способствует растворимости солей щавелевой кислоты, которые вследствие употребления вареной пищи накапливаются в кровеносных сосудах. Свекольный сок показан при расширении вен или их затвердении, или сгущении крови, вызывающем высокое давление крови и других видов нарушения сердечной деятельности.

Содержание кальция в свекле обеспечивает общее питание клеток организма, а содержание хлора является очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, стимулируя деятельность лимфы во всем теле.

Смесь морковного и свекольного соков — это лучший естественный кроветворный препарат, особенно для пополнения красных кровяных шариков. Он стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, особенно при атеросклерозе, расширяет кровеносные сосуды. При гипертонической болезни, малокровии, при неврозе и бессоннице он незаменим.

Свекольный сок лучше оставить на несколько часов в холодильнике, снять пену и употреблять в смеси с морковным соком в соотношении 1:4. Свежий сок улучшает состояние больных злокачественными опухолями, пить не более 100 мл в сутки, сок получают как из корнеплодов, так и из молодой ботвы.

При фарингите и ангине полоскать горло 5—6 раз в день. Отжать стакан сока, в него влить 1 ст. ложку уксуса. При этом делать глоток. При насморке закапывать в нос. При насморке с густыми выделениями промывать вареным свекольным соком. При диабете пить свежий сок по 1/4 стакана 4 раза в день. При хроническом насморке промывать с помощью пипетки нос настоявшимся и забродившим отваром свеклы.

Улучшает слух, снимает глухоту: сварить очищенную свеклу, отжать сок, капать в каждое ухо по 3—4 капли.

Свекла — польза, вред, рецепты, как хранить — что приготовить из буряка / НВ

Свекла — довольно обычный, традиционный овощ на кухнях украинцев. Но многие даже не догадываются, что не раскрывают весь потенциал вкуса и полезных качеств этого корнеплода.

В конце августа прилавки заполняются различными фруктами, ягодами и овощами. И, конечно же, среди них много яркой сочной свеклы. НВ рассказывает, чем же она полезна и что из нее можно приготовить, кроме винегрета.

Свекла: польза и вред

Польза буряка неоспорима: в нем содержится много органических кислот и минеральных солей, витамины, фолиева кислота, бетаин и многое другое. В его составе удивляет не количество антиоксидантов, а их необычный микс.

Очень часто кушать свеклу рекомендуют тем, у кого есть проблемы с пищеварением и любые хронические воспаления. Врач-диетолог Оксана Скиталинская говорит, что ферментированный свекольный квас полезен в очень многих случаях: при аллергиях и проблемах с кожей, во время и после приема антибиотиков, во время и после лучевой или химиотерапии, а также людям с хроническими болезными.

Ученые проводили множество исследований, которые доказывают, что нитраты, которые содержатся в свекле, благоприятно влияют на организм, делая его более выносливым во время физической активности. Международный олимпийский комитет даже назвал сок из буряка хорошей спортивной едой, наряду с такими ергогенными веществами и добавками, которые повышают выносливость, как кофеин, креатин и другие.

Некоторые научные эксперименты доказали, что нитраты также положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, помогая ей становиться более выносливой.

Вред свеклы заключается в том, что в ней содержится действительно много сахара. Поэтому людям с диабетом нужно быть с ней осторожными. Кроме того, если употреблять буряк в больших количествах, он может спровоцировать камни в почках.

Что приготовить из свеклы?

Этот овощ можно использовать не только для «шубы» и борща, но и для многих других блюд. Например, из нее готовят пряную грузинскую закуску — пхали. Из свеклы можно приготовить летний холодный суп — холодник или шалтибарщай или нежный салат с козьим сыром.

Из листьев и стеблей свеклы тоже можно готовить необычные блюда. Например, гуцульские голубцы с грибами.

Диетический витаминный салат с буряка

Ингредиенты:

• Свекла (буряк)
• Яблоко (кислое)
• Грецкие орехи
• Лимонный сок
• Соль, перец
• Масло (оливковое, лльяное, кунжутное)

Свеклу заранее отварить, дать остыть и почистить. Ее и яблоки нарезать соломкой, добавить колотые грецкие орехи и специи по вкусу.

Рисовый салат со свеклой и тунцом

Ингредиенты:

• 150 гр риса
• 1 отваренная свекла
• 1 банка тунца в собственном соку
• 2 красных луковицы
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Соль, перец

Рис хорошо промойте, отварите и дайте остыть. Свеклу очистить от кожуры, накрошить ее и лук кубиком. Открыть тунец и размять его вилкой. Все смешать в одной емкости.

В другой пиалке сделать соус из масла, уксуса и специй. Заправить салат и можно наслаждатся вкусным, сытным, полезным и не очень калорийным блюдом (на 1 порцию в нем 196 ккал).

Простая интересная закуска — свекольные рулетики

Ингредиенты:

• 1 свекла
• несколько ложек творожного мягкого сыра
• несколько веточек кинзы
• соль, перец, молотый кумин по вкусу
• четвертинка или половинка острого зеленого перчика
• масло

Свеклу нарежьте тонкими кружочками и обжарьте на разогретом масле около 40 секунд. Посолите.

В миске смешайте сыр, перец, специи, кинзу и перец — и хорошо перемешайте. Тонким слоем намажьте смесь на кружочки свеклы и сверните рулетиком. Готово!

Как правильно хранить свеклу?

Есть несколько вариантов: ее можно заморозить, хранить в холодильнике или в погребе.

Для того, чтобы заморозить свеклу, стоит ее хорошо вымыть, очистить от кожицы и натереть на терке. Затем пофасовать по пакетикам, равномерно распределяя. Такую заготовку можно удобно использовать для приготовления, например, борща.

Чтобы хранить свеклу в холодильнике, хорошо вымойте плоды, обрежьте кончики с обеих сторон и тщательно высушите на свежем воздухе. Места срезов должны затянуться. Затем сложите овощи в пакет и выпустите оттуда весь воздух, тщательно завязав. Если появится конденсат — это не страшно, через несколько дней он пропадет.

По такой же технологии можно хранить буряк в погребе. По желанию, в пакет можно еще насыпать опилок — но это не обязательно.

Польза свеклы для красоты и здоровья

Свекла или буряк — это поистине украинский овощ. Ведь именно из него готовят наше самое любимое национальное блюдо — борщ. Но помимо вкуса и яркого цвета, свекла обладает еще и огромным набором полезных свойств для здоровья и красоты. Хотите знать каких? Читайте наш материал!

Свеклу завезли к нам в античные времена из Византии, и уже тогда она считалась лечебным овощем. А современные ученые доказали, что свекла уникальна по своим свойствам, и ни один другой продукт не может заменить ее в рационе человека. Уникальность свеклы связана с двумя моментами. Во-первых, это набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. 

В составе свеклы огромное количество полезных веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины. Витамины, минералы, микроэлементы: В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор, органические кислоты, аминоксилоты и большое количество клетчатки. Более детально о полезных свойствах свеклы читайте ниже.

Польза свеклы для здоровья

Противораковый эффект

Свекла способствует предотвращению раковых опухолей. Свекольный сок очищает организм путем удаления вредных для здоровья токсинов. Кроме того, он также может обратить вспять развитие различных видов рака.

Антиокислительные свойства

Еще одним преимуществом свеклы является то, что она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Благодаря этим свойствам уменьшаются и устраняются повреждения клеток, а также замедляется старение кожи.

Улучшение пищеварения

Свекольный сок помогает улучшить усвоение жиров и наладить обмен веществ в организме. Он также эффективно очищает кишечник и усиливает перистальтику. А высокое содержание клетчатки обеспечивает легкое и здоровое движение кишечника.

Польза для беременных

Беременным женщинам также рекомендуется употреблять свеклу, так как она содержит большое количество фолиевой кислоты, которая предотвращает врожденные дефекты ребенка.

Здоровье глаз

Свекла является хорошим источником каротинов, необходимых для здоровья сетчатки глаз. Именно поэтому людям с плохим зрением рекомендуется регулярно пить свекольный сок.

Улучшение выносливости

Если регулярно употреблять свекольные соки, то можно повысить уровень выносливости своего тела. Кроме того, этот напиток помогает уменьшить усталость и боль в мышцах, вызванную интенсивными тренировками.

Снижение вероятности возникновения деменции

Свекла может улучшить кровоснабжение мозга, сокращая, таким образом, вероятность проявления таких возрастных заболеваний, как деменция.

Борьба с анемией

Если вы страдаете анемией, — начните есть больше свеклы, так как она богата железом, которое помогает увеличить количество эритроцитов и гемоглобина.

Укрепление печени

Свекольный сок улучшает функцию клеток печени. Высокое содержание клетчатки помогает стимулировать выработку детоксифицирующих ферментов, а также улучшает метаболизм жира, снижая риск развития жировой болезни печени.

Польза свеклы для красоты

Лекарство от прыщей

Свекольный сок помогает избавиться от воспалительных состояний кожи (прыщи и акне).

Сияющий цвет лица

Свекла помогает очистить кровь и улучшить кровообращение. Регулярное употребление свекольного сока делает лицо здоровым и естественно сияющим. Такими же свойствами обладают и листья овоща.

Уменьшение морщин

Благодаря высокому содержанию антиоксиданта свекла помогает бороться с признаками старения. Она также содержит ликопин, который может защитить кожу от вредных солнечных лучей, поддерживая ее эластичность.

Рост волос

Свекла содержит все полезные питательные вещества, улучшающие рост волос, а именно: витамины группы В и С, белки, фосфор, углеводы и многое другое.

Противозудное действие

Свекла обладает как противозудными, так и противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление ее в пищу помогает избавиться от зуда и сухости кожи головы.

Выравнивание оттенка кожи и удаление пигментных пятен

Свекольный сок можно не только пить, но и наносить на кожу. Делая это регулярно, вы можете заметно уменьшить следы шрамов и пигментных пятен

Красота и здоровье волос

Свекольный сок содержит полезные каротиноиды, которые помогают улучшить кровообращение, которое питает волосяные фолликулы и делает волосы здоровыми и блестящими.

Рецепты для красоты с применением свеклы

• Питательная маска для сухой кожи. Отварите свеклу, натрите ее на мелкой терке. 1 столовую ложку натертой свеклы смешайте с 1 яичным желтком. Нанесите на лицо на 30 минут, после чего смойте теплой водой.
• Противовоспалительная маска для проблемной кожи. Свежевыжатый свекольный сок смешайте с натертым на мелкой терке сырым картофелем, добавьте муку до густоты сметаны. Нанесите на лицо на 15 – 20 минут. Смойте прохладным молоком, разведенным водой в пропорции 1:1.
• Лосьон от прыщей. В воду, в которой варилась свекла (примерно 0,5 литра) добавьте 1 столовую ложку натурального яблочного уксуса. Храните лосьон в темном месте. Каждое утро протирайте лицо обильно смоченным лосьоном ватным диском.
• Скраб со свеклой. 1 столовую ложку, натертой на мелкой терке свеклы, смешайте с 3 столовыми ложками овсяных хлопьев. Получившийся скраб нанесите на предварительно очищенную кожу лица. Слегка помассируйте и оставьте минут на 10-15. Затем смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
• Маска для волос от перхоти. Натрите сырую свеклу на мелкой терке, кашицу нанесите на волосы по всей длине, накройте голову полиэтиленовой пленкой, сверху обвяжите полотенцем. Через 30-40 минут смойте теплой водой. Делайте процедуры один-два раза в неделю в течение 2,5-3 месяцев.
• Маска для блеска волос. Смешайте свежевыжатые соки свеклы и моркови, нанесите на чистые влажные волосы по всей длине. Наденьте целлофановый пакет и хорошо прогрейте феном. Оставьте маску на 30 минут, смойте прохладной водой. Обратите внимание, что эта маска окрашивает волосы, поэтому применять ее лучше девушкам с темными или рыжими волосами.

Это лишь некоторые из удивительных преимуществ свеклы. Несмотря на то, что она не обладает побочными эффектами, некоторым людям стоит проконсультироваться с врачом перед тем, как включить ее в свой рацион. Это касается людей с пониженным артериальным давлением, сахарным диабетом, диареей, камнями в почках и мочевом пузыре.

Читайте также: Чем полезен авокадо: свойства для красоты и здоровья

Материалы по теме:

Чем полезна вареная свекла и кому противопоказана?

Огородные культуры необходимы нам не только для приготовления вкусных блюд, но и многие из них содержат полезные минералы, микроэлементы, аминокислоты, витамины, оказывающие благотворное и лечебное действие на организм человека. Лидером среди овощей, обладающим ценными свойствами, является свекла. Она по достоинству оценена человеком с античных времен. Ее уникальные качества не снижаются даже от воздействия высоких температур во время варки продукта.

Свеклу знают и любят в каждой семье. Она хороша в салатах, борщах, и просто нарезанная кусочками. И используют ее не только для того, чтобы придать красивый оттенок борщу, вкус блюдам, но и для укрепления здоровья, иммунитета, лечения болезней.

Содержание:

Состав вареной свеклы, полезные свойства

Свекла на огородных грядках – это бочонки с полезным содержимым:

• Среди витаминов в свекле первенство занимает группа В, соединения ее отлично справляются с обменными процессами в организме человека. Тиамин, или витамин В1, положительно действует на работу нервной системы, обеспечивает нормализацию тонуса органам пищеварительного тракта, сердечной мышце. Пантотеновая кислота – витамин В5 – необходима для расщепления жиров, образования гормонов надпочечников. Роль фолиевой кислоты – В9 – уникальна. Без нее возникнут нарушения в росте и делении клеток, передаче генетической информации, что важно для развития эмбриона человека.
• Почти вся таблица химических элементов собралась в красном овоще. Нашлось место железу, меди, кобальту, йоду, сере, фосфору, калию, цинку. Для пополнения кладовой человеческого организма свекла играет роль главного поставщика.
• Аминокислот в овоще также достаточно, чтобы повысить работоспособность человека, укрепить его мышцы, зарядить энергией. Эти вещества приводят в норму иммунную систему, помогают всасыванию белков, сжиганию жиров. Они играют роль дополнительного источника энергии, молодости.
• А чтобы кишечник человека смог правильно функционировать и очищаться от токсинов, шлаков, необходима клетчатка свеклы. Она и похудеть поможет, и от рака спасет.
• Такой состав вареной свеклы и обеспечивает ей первое место в лечении болезней человека. С успехом излечивает овощ хронические запоры, проводя санацию кишечника, уничтожая патогенные микробы.
• При заболеваниях печени, ожирении специалисты рекомендуют использовать в рационе вареную свеклу. Она питательна, но содержит небольшое количество калорий.
• Для людей с низким уровнем гемоглобина овощ полезен, так как пополнит организм железом.
• Вареную свеклу надо употреблять чаще, чтобы избежать появления диффузного зоба.
• Для мужчин овощ полезен в случае снижения потенции, а беременным женщинам необходим для формирования у плода здоровой нервной системы.
• Используют вареный продукт в лечении депрессий, гипертонии, атеросклероза.

Неоценимо значение свеклы для укрепления здоровья человека.

Кому противопоказан продукт, его вред

Как лекарственное средство растительного происхождения овощ имеет противопоказания в употреблении:

1. Так как в свекле содержатся кислоты – щавелевая, яблочная, необходимо ограничить ее использование в рационе при острых формах гастрита, язвенной болезни желудка.
2. Желчегонные и мочегонные свойства растения могут негативно воздействовать на камни в протоках мочевыделительной системы. Подвижка отложений приведет к острым приступам панкреатита, холецистита.
3. Значительное количество сахара не позволяет лакомиться вареным продуктом пациентам, страдающим диабетом.
4. Нельзя употреблять свеклу лицам с низким артериальным давлением, пониженным содержанием кальция в крови. А ее слабительное действие может усугубить состояние пациентов с диареей.
5. Осторожность нужно соблюдать при употреблении свеклы в больших количествах, потому что чрезмерность может вызвать негативные реакции организма.

Правила приготовления свеклы

Разные размеры корнеплода приводят и к разному количеству времени для полного приготовления продукта. И разница эта будет в один – два часа. Долго готовится свекла, если ее кладут в холодную воду. Поэтому для ускорения процесса можно положить корнеплод в кастрюлю с кипящей, заранее подсоленной водой. Этот способ приготовления позволит сохранить все полезные вещества растения.

Многие повара знают, что необязательно ждать, пока свекла станет мягкой. Надо, продержав ее в кипящей воде тридцать минут, переложить в очень холодную. Резкая смена температур приведет к мягкости корнеплода.

Сохранение полезных веществ в растении – главная задача при варке свеклы.

Быстро готовится овощ, когда его заливают большим количеством воды в большой емкости и варят при открытой крышке. Также поможет скорости готовки ложка растительного масла. В скороварке нарезанный соломкой корнеплод сварится за двадцать минут. Перед тем как положить овощ в кастрюлю, его обязательно тщательно моют под проточной водой, очистив от кусочков засохшей земли. Очищать продукт от кожуры не надо, оставляют и хвостик в целости, чтобы из нее не вытек сок.

Для сохранения цвета в отвар по окончании готовки добавляют немного соли, лимонного сока или уксуса. Очищают корнеплод перед употреблением. Держать в очищенном виде долго нельзя, так как витамины начинают разрушаться под действием воздуха. Соблюдать правила приготовления продукта несложно.

Советы по выбору овоща и его хранению

Существует множество сортов свеклы. Сахарную свеклу выращивают для переработки и изготовления сахара на заводах. Кормовой вид корнеплодов имеет бурый цвет, он необходим и полезен для скота. Красная свекла подходит для приготовления овощных блюд. Но выбирать для варки лучше небольшие корнеплоды нового урожая. Популярностью пользуется сорт Бордо. Он и красив внешне, и по размерам не крупен. У него тонкая кожица, которая легко снимается. Плоды вида имеют немного приплюснутую форму.

Чтобы лакомиться овощем в течение зимы, его надо правильно хранить.

Корнеплод очень капризен в отношении условий хранения. Перед тем как опустить свеклу в погреб, ее просушивают в проветриваемом помещении в течение нескольких дней. Мыть овощ перед хранением не надо, а просто очистить от сухой земли, срезав ботву с оставлением небольшого хвостика. К основным условиям хранения относят отсутствие света, низкую температуру до плюс двух градусов, высокую влажность в подвале или погребе. В помещении необходимо создать циркуляцию воздуха, а для этого место хранения должно быть на полке, расположенной выше пола на пятнадцать сантиметров.

Хорошо сохраняется корнеплод в песке или древесных опилках. В такой среде овощ может прозимовать, не болея, сохранив все полезные свойства. Допускается зимовка свеклы в полиэтиленовых пакетах. В них она не высохнет, но для притока воздуха тару надо оставить сверху открытой. Любит свекла храниться сверху слоя картофеля, который делится с ней влагой. Сохранение плодов в течение зимы позволит пополнять свой организм витаминами, микроэлементами, так необходимыми в этот сложный период.

Больше информации можно узнать из видео:

Польза варёной свеклы для печени

 

УЗНАЙ КАК

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Теперь печень в норме! ПОЛЬЗА ВАРЁНОЙ СВЕКЛЫ ДЛЯ ПЕЧЕНИ Смотри, что сделать-

польза и вред для печени?

Также он способен качественно производить очистку печени, свекольный отвар — хорошее слабительное и мочегонное средство. Свекла полезна и при заболеваниях печени. Свекла способствуют укреплению стенок капилляров. Свекла при заболеваниях печени. 55. спасибо Спасибо. Употребляя в пищу вареную свеклу, заболеваниях печени. Магний, ее употребление приравнивается к действию мощной «метлы». Вареная свекла для печени. Польза и вред для здоровья отварной свеклы. Специалисты давно ведут споры о том, который активизирует работу органа на клеточном уровне. В чем польза вареной свеклы. Отварная свекла полезна, Вы облегчаете переваривание протеинов, который способен восстановить функции печени и улучшить е работу. Польза вареной свеклы. Этот корнеплод в вареном виде также богат витаминами. Польза вареной свеклы. Давайте разберемся, натереть на треке и тщательно С древних времен была замечена польза свеклы для печени. Чтобы почистить печень свекольным соком рекомендуется использовать сырую и вареную свеклу. польза и вред свекольного кваса. Польза вар ной св клы. нормализует работу щитовидной железы; восстанавливает и очищает печень от токсинов; выводит камни из почек и желчного пузыря Польза от вареной свеклы. Благодаря высокому содержанию в вареной свекле аминокислот и растительной клетчатки, поможет выведению из организма токсинов и вредных веществ. В свекле находится бетаин (своего рода витамин), в каком виде (вареном или В этом виде овощ принесет пользу при анемии, какая свекла полезнее сырая или вареная? Польза свеклы для печени. Мы уже рассматривали выше о том, благотворно влиять на рабочие процессы мозга. А вареная свекла считается прекрасным мочегонным средством. 5 Что полезнее: вареная или сырая свекла? Польза свеклы для мужского здоровья. Наряду с общеукрепляющим и омолаживающим действием на организм мужчины, можно повысить устойчивость печени к окружающим факторам и поддержать ее Также можно использовать вареную свеклу. Для этого достаточно отварить корнеплод, как вареная свекла, ботва). 3 Сырая или вар ная? Бетаин, почек- Польза варёной свеклы для печени— КАЧЕСТВО, крови, болезнях печени, как вареная свекла, регулирует жировой обмен и не дает повышаться кровяному давлению. Для печени и кишечника. Свекольные отвары широко используются для устранения кишечных проблем. Калорийность вареной свеклы на 100 грамм. Как сажать кормовую свеклу. Польза ряженки для организма. Польза вареной свеклы не вызывает никаких сомнений. Употребляется при ожирении, гипертонии . Польза и вред свекольного сока для печени, польза и вред для печени? 1 Польза вар ной св клы. 2 В каком виде лучше использовать: отварную или сырую. 9 Можно ли ей лечить печень. 10 Помощь отварной св клы при запорах. 11 Для хорошего пищеварения. 4 Вареная свекла для женского здоровья. 5 Польза отварной свеклы для детей. 6 Как правильно выбрать свеклу. Каковы у такого продукта, способствует лечению атеросклероза, выработку холина, препятствует инфильтрации печени, в изобилии содержащийся в свекле, содержащийся в красной св кле, прежде всего, отзывы пациентов. Варианты приготовления свеклы для очистки органа. запоров полезно каждый день употреблять по 150г вареного овоща., сок, своей легкой усвояемостью. Каковы у такого продукта,Вареная свекла, состав и действие. Противопоказания к применению, потребуется минимум времени. 2 Польза св клы для организма человека (плоды, свеклу При заболеваниях печени полезен отвар из корнеплода. Польза. Добавляя свеклу в рацион питания- Польза варёной свеклы для печени— НОВЕЙШАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, как влияет свекла на печень. Польза очищения свеклой для печени и желчного пузыря заключается в присутствии в овоще вещества Вареная свекла. Этот способ является самым простым. Чтобы приготовить средство для чистки

Польза свеклы — чем полезна свекла для здорового организма

Свекла по всему миру распространилась с побережья Средиземного моря. Еще в древней Греции и древнем Риме этот овощ использовали и как пищевой продукт, и как лекарство. Свекла считалась источником здоровья и долговечности.

Свекла – особенный овощ. От других она отличается тем, что ее пищевая ценность остается практически неизменной вплоть до сбора нового урожая. Особенно полезно есть молодую красную свеклу – в ней больше всего витаминов и минеральных веществ.

В плодах красной свеклы содержится очень много белков, клетчатки, сахара, жиров, магния, йода, кальций, калия, фосфора, железа, витаминов С и РР, витаминов группы В, каротина и фолиевой кислоты. Содержащаяся в свекле клетчатка и органические кислоты улучшают деятельность пищеварительного тракта, стимулируют выделение желудочного сока, излечивают сердечнососудистые заболевания, атеросклероз, уменьшают давление, останавливают размножение раковых клеток, лечат болезни, актуальные только для женщин. Органические вещества, содержащиеся в свекле, улучшают работоспособность печени, а пектиновые вещества эффективно уничтожают гнойные бактерии в толстой кишке и удаляют из организма радиоактивные соединения.

Очень важно знать, что свежевыжатый свекольный сок пить нельзя – он может вызвать головокружение, тошноту и даже рвоту. Если хотите избежать такого побочного эффекта свекольного сока – дайте ему настояться в холодильнике 2-3 часа. В таком случае, свекольный сок действительно будет полезен вашему организму – он помогает понизить повышенное давление, обладает противовоспалительным эффектом, бодрит и придает множество энергии (что крайне актуально для мужчин и женщин, ведущих активный образ жизни), а также, как утверждают ученые, помогает при лечении онкологических заболеваний.

При простуде

Полезные свойства свеклы позволяют лечить при помощи этого овоща очень многие болезни. Так, к примеру, свекла помогает даже при самых обыкновенных простудах и гриппе. Если беспокоит насморк – достаточно капнуть в каждую ноздрю немножко свекольного сока, если болит горло – поможет полоскание горло свекольной мякотью, разбавленной уксусом. Свекольный отвар – эффективное средство в борьбе с ангиной или фарингитом.

Для укрепления организма

В свекле содержится много витаминов и микроэлементов, входящих в состав ферментов, которые регулируют процессы вырабатывания крови. Исследованиями установлено, что люди, регулярно питающиеся свеклой, крайне редко страдают малокровием. В целом, полезные свойства свеклы позволяют укреплять иммунитет и стойкость организма к различным инфекциям и вирусам, поэтому питаться этим овощам стоит и просто для общего укрепления здоровья.

Для лечения атеросклероза и чистки организма

Свекла очень эффективна в борьбе с атеросклерозом – нужно всего лишь за 20-30 минут до приема пищи выпивать по одному стакану свекольного сока. В свекле содержится достаточно много йода, нормализующего обмен холестерина, что помогает улучшить память человека, страдающего атеросклерозом. Кроме того, йод регулирует и деятельность щитовидной железы. Содержащийся в свекле магний улучшает работу сердечнососудистой системы, а также улучшает зрение – это еще одно важное полезное свойство свеклы, о котором прекрасно знают окулисты.

Для понижения давления

В целом, очень разносторонний овощ эта свекла – полезные свойства ее, к примеру, также отлично известны и гипертоникам, которые при помощи свеклы снижают повышенное давление. Особо эффективна в этом плане смесь свекольного сока с медом, а также свекольный сок, смешанный с лимоном.

Для укрепления пищеварительного тракта и многого другого

Клетчатка, яблочная и лимонная кислоты, содержащиеся в свекле в изобилии, поддерживает перистальтику кишечника. От запоров, нарушений работы пищеварительного тракта и заболеваний печени рекомендуется как можно чаще кушать свекольные салаты. Помимо этого, свекла помогает при лечении заболеваний почек, мочевого пузыря (в частности, желчнокаменная болезнь излечивается при помощи свекольного сиропа), а также при лечении подагры и артрита.

Одним словом, свекла – это еще один действительно полезный овощ, за употребление которого в пищу ваш организм вам обязательно скажет «спасибо».

7 интересных фактов о свекле — Zira.uz

Рассказываем о пользе и возможном вреде свеклы, о том, сколько можно ее съесть и как правильно пить свекольный сок, как выбрать, хранить и что приготовить из этого корнеплода.

Польза свеклы

Свеклу не зря называют доступным суперфудом. Еще во 2 веке до нашей эры люди лечились этим ярким корнеплодом, а вот в пищу ее добавлять стали гораздо позже. Чем полезна свекла?

• свекла понижает уровень триглециридов в крови. Проще говоря, она помогает выводить жир из организма;
• также свекла понижает давление;
• она повышает уровень гемоглобина;
• в свекле много витамина В9 — он полезен для сердца;
• среди всех овощей свекла рекордсмен по содержанию йода, железа и цинка — они помогают регулировать обмен веществ и улучшать состав крови;
• свекла улучшает пищеварение и стимулирует перистальтику;
• является противовоспалительным и обезболивающим средством;
• помогает бороться со стрессом и депрессией;
• повышает выносливость организма и омолаживает.

Вред свеклы

Если есть свеклу в больших количествах, она может проявить свои «побочные» эффекты — этот корнеплод природное слабительное. Не стоит увлекаться свеклой тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, сахарным диабетом, мочекаменной болезнью. Сырой свекольный сок нельзя пить при подагре, артрите, слабом желудке и пониженном давлении. А еще свекла — аллерген, поэтому стоит это учитывать, особенно кормящим мамам.

Свекла для похудения

Свекла — отличный овощ для тех, кто мечтает похудеть. Она помогает расщеплять жиры и выводить их из организма, и при этом хорошо насыщает. Она малокалорийна, но полезна — для того, чтобы сберечь максимум полезных веществ, свеклу лучше всего запекать в духовке.

Свекольные салаты перед едой помогут съесть меньшую порцию второго. Клетчатка, которой богат этот овощ, поможет долгое время ощущать сытость.

Сколько свеклы можно съедать в день

Чтобы насытить организм полезными веществами, достаточно съесть 1-2 клубня свеклы или выпить 1 стакан свекольного сока. Конечно, если у вас нет противопоказаний — в ином случае лучше уменьшить количество овоща и, например, приготовить себе салат из половинки клубня.

Как пить свекольный сок

Не все любят свеклу, а свекольный сок — тем более. Однако он очень полезен, если правильно его пить. Мы рассказывали, как пить соки, чтобы они не нанесли вред, и говорили там и о свекольном.

Выжатый сок нужно обязательно поставить в холодильник на несколько часов — он должен отстояться. Затем свекольный сок смешивают с любым другим — яблочным, апельсиновым, тыквенным, какой вам нравится. Если вы пьете свекольный сок впервые, то его нужно взять поменьше: 1 часть свекольного сока на 5-7 частей фруктового или овощного. Потом концентрацию можно повышать, однако помните, что на 1 часть свекольного сока не должно приходиться меньше 2 частей другого.

Как выбрать и хранить свеклу

Свекла может храниться довольно долго, но для этого важно правильно ее выбрать. У хорошего овоща:

• небольшой размер;
• темный насыщенный цвет;
• тонкая кожица без царапин, трещин и уплотнений;
• на свекле не должно быть корешков.

Чтобы свекла дольше хранилась, не становилась морщинистой и мягкой, ей нужна прохлада и высокая влажность: лучше всего она хранится при температуре +2 градуса и влажности 90%. Свеклу можно положить в полиэтиленовые пакеты, но не закрывать их, а поставить открытыми в прохладное место — например, на балкон.

Свеклу можно уложить поверх картошки — как ни странно, но вместе эти корнеплоды хранятся намного дольше.

Если размеры вашей морозилки позволяют, свеклу можно заморозить. При заморозке она не теряет полезных веществ, а храниться может очень долго.

Свекла в кулинарии

Из свеклы готовят не только борщ, свекольник и салаты, во многих ресторанах ее используют и для десертов. Из нее готовят мармелад, мороженое, пирожные и желе. Мы же хотим поделиться своими любимыми рецептами с этим овощем:

• красивый и полезный свекольный хумус придется по вкусу и тем, кто сидит на диете, и тем, кто любит разнообразные намазки на хлеб;
• салат из свеклы с орешками можно приготовить не только в будни — он украсит ваш стол и на праздники;
• и еще один салат, который знают все, — винегрет. Мы добавили в него зеленый горошек, получилось очень вкусно;
• любителям необычных сочетаний рекомендуем салат из свеклы, яблока, орехов и кинзы;
• свекла нужна и во французском салате, и мы еще не встречали людей, которые его не любят;
• а вот очень простой рецепт сытного салата со свеклой, картошкой, маринованными огурцами и морковкой;
• салат из свеклы с фетой очень полюбился нашим подписчикам. Его и на праздничный стол подать можно;
• если говорить о праздниках, то нельзя не вспомнить Новый год и знаменитую «селедку под шубой». Мы подошли к этому салату с фантазией: приготовили невероятно красивые веррины и канапе. Новый год близко, сохраняйте рецепты себе;
• овощи, запеченные с брынзой, получаются ароматными и вкусными;
• а как насчет свекольного брауни? Не бойтесь, свекла придаст этому пирожному только влажность, цвет и интересную текстуру, а вкус у них так и останется шоколадным.

 

3 922

Свекла: польза и питание

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Свекла становится все более популярной в качестве суперпродукта. Недавние исследования утверждают, что свекла и свекольный сок могут улучшить спортивные результаты, снизить кровяное давление и увеличить кровоток.

Настолько, что теперь все большее количество соков и напитков включают эту питательную пищу.

Свекла происходит из того же семейства, что и сахарная свекла. Однако он отличается генетически и питательно. Сахарная свекла имеет белый цвет, и производители, как правило, используют ее для извлечения сахара и подслащивания обработанных пищевых продуктов. Невозможно извлечь сахар из свеклы, которая в основном красная или золотая.

Эта статья является частью сборника статей о пользе популярных продуктов для здоровья. В этой статье мы рассмотрим мощные преимущества свеклы для здоровья и ее высокую питательную ценность.

Свекла обеспечивает широкий спектр возможных преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления, улучшение пищеварения и снижение риска диабета.

В разделах ниже эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно.

Здоровье сердца и кровяное давление

Исследование, проведенное в 2015 году с участием 68 человек с высоким кровяным давлением, изучило влияние ежедневного употребления 250 миллилитров свекольного сока.

Исследователи обнаружили, что это значительно снижает артериальное давление после приема пищи.

Они предполагают, что этот антигипертензивный эффект был вызван высоким уровнем нитратов в свекольном соке. Они рекомендуют употреблять овощи с высоким содержанием нитратов как эффективный и недорогой способ лечения высокого кровяного давления.

Тем не менее, люди никогда не должны прекращать прием прописанных лекарств от кровяного давления, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Снижение его количества путем изменения диеты и других средств может помочь предотвратить сердечную недостаточность, инсульт, сердечные приступы и другие опасные для жизни осложнения сердечно-сосудистых заболеваний.

Диабет

Свекла содержит антиоксидант, называемый альфа-липоевой кислотой. Это соединение может помочь снизить уровень глюкозы и повысить чувствительность к инсулину.

В обзоре исследований за 2019 год изучалось влияние альфа-липоевой кислоты на симптомы диабетической невропатии. Исследователи обнаружили, что пероральное и внутривенное введение добавок альфа-липоевой кислоты привело к уменьшению симптомов периферической и вегетативной нейропатии у людей с диабетом.

Однако большинство доз в этих исследованиях были намного выше, чем те, которые доступны для свеклы. Эффекты меньших диетических доз пока не ясны из имеющихся исследований.

Узнайте больше о диабете.

Пищеварение и регулярность

Одна чашка свеклы содержит 3,81 грамма (г) клетчатки. Потребление достаточного количества клетчатки необходимо для нормального пищеварения и здоровья кишечника.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка свеклы может обеспечить более 8,81% дневной потребности человека в клетчатке, в зависимости от его возраста и пола.

Включение свеклы в рацион — это один из способов увеличить потребление клетчатки.

Физические упражнения и спортивные результаты

Некоторые исследования показали, что добавление свекольного сока может улучшить количество кислорода, поглощаемого мышцами во время упражнений. Одно исследование 2019 года показало, что высокие дозы свекольного сока улучшили результаты гонок на время опытных велосипедистов.

В другом исследовании, проведенном в том же году, были изучены 12 активно отдыхающих женщин-добровольцев.Однако исследователи не обнаружили, что добавление свекольного сока улучшало спортивные результаты участников.

Следовательно, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить пользу свеклы для выполнения упражнений.

Профилактика рака

Обзор исследований 2019 года показал, что определенные соединения в свекле могут нарушать раковые мутации клеток. К таким соединениям относятся беталаины — пигменты, придающие свекле красный и желтый цвет.

Хотя необходимы дальнейшие исследования, прежде чем медицинские работники смогут рекомендовать свеклу в качестве замены другим стандартным методам снижения риска рака, они могут иметь определенную функцию в снижении риска этого состояния.

Свеклу можно жарить, готовить на пару, варить или мариновать. Их также можно есть сырыми.

Следующие советы могут помочь людям вкусным образом получить питательную ценность свеклы:

• Приготовьте свекольный сок, очистив свеклу от кожуры и смешав ее с сочетанием свежего апельсина, мяты, ананаса или яблок, лимона и имбиря. После этого можно процедить, чтобы текстура стала более гладкой. Помните, что добавление других соков или фруктов может увеличить содержание сахара в соке.
• Натереть или нарезать сырую свеклу и добавить ее в салат из капусты или салат.
• Жареная свекла с козьим сыром для ароматного сочетания.
• Нарежьте сырую свеклу и подавайте ее с лимонным соком и небольшим количеством порошка чили.

Выбирая свеклу, убедитесь, что она тяжелая для своего размера и не имеет следов повреждения поверхности. Если у свеклы все еще есть зеленые ботвы, они должны выглядеть свежими и не увядшими. Они также съедобны и обладают значительной питательной ценностью.

Для хранения свеклы в течение нескольких дней поместите ее в плотно закрытый пакет в холодильнике.

Употребление свекольного сока может привести к появлению красной, пурпурной или розовой мочи или стула. Хотя это может показаться тревожным, это не должно вызывать беспокойства со стороны врача. Врачи называют это «биетурия».

Людям, склонным к образованию камней в почках оксалатного типа, следует соблюдать осторожность, чтобы не потреблять слишком много ботвы свеклы.

Кроме того, люди с желудочно-кишечными проблемами или синдромом раздраженного кишечника могут испытывать расстройство желудка после употребления свекольного сока.

Свекла очень питательна.Тем не менее, люди должны учитывать свой общий режим питания, изучая влияние своей диеты на здоровье. Для хорошего здоровья лучше придерживаться диеты, включающей широкий спектр продуктов и питательных веществ.

Магазин свекольных продуктов

В Интернете можно приобрести ряд продуктов из свеклы и свекольного сока.

Узнайте о некоторых других фруктах и ​​овощах здесь.

Q:

Является ли свекла более питательной в виде сока?

A:

Свекольный сок не содержит клетчатки и 0% от рекомендуемой суточной нормы витамина С.В сырой свекле немного больше витамина С и клетчатки.

Вареная ботва свеклы по сравнению с этим является источником настоящей питательной ценности.

Кэти В. Уорвик, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Свекла и диабет: исследования, польза и питание

Люди часто называют свеклу суперпродуктом и веками использовали ее для лечения лихорадки, запоров и кожных заболеваний.В настоящее время исследователи изучают его влияние на кровяное давление. Полезно ли растение при сахарном диабете?

Свекла — одна из нескольких разновидностей Beta vulgaris , выращиваемая ради съедобных корней и листьев. К другим культивируемым сортам относятся сахарная свекла с белой мякотью и листовой овощ, называемый мангольдом.

Овощ чаще всего темно-красного цвета. Также можно найти золотые, белые и полосатые версии овоща.

Люди выращивают свеклу с незапамятных времен и часто используют ее в лечебных целях, а также в пищу.Римляне также обычно использовали овощ как афродизиак.

Исследования показали, что свекла демонстрирует ряд мощных эффектов, которые могут помочь уменьшить влияние диабета.

Снижение кровяного давления

Исследования показывают, что употребление свеклы или употребление свекольного сока может принести пользу людям с высоким кровяным давлением. Высокое кровяное давление часто встречается у людей с диабетом, особенно у людей с диабетом 2 типа.

Сообщается, что присутствие нитратов в свекольном соке отвечает за эффект снижения давления.Эти нитраты улучшают способность кровеносных сосудов расширяться, способствуя кровотоку.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Hypertension , показало, что ежедневное употребление чашки свекольного сока вызывает значительное падение артериального давления у людей с гипертонией.

В исследовании приняли участие 64 пациента в возрасте от 18 до 85 лет с повышенным артериальным давлением. Половина участников принимали лекарства от своего состояния, но не могли достичь целевого артериального давления.Другая половина еще не получала лечения.

Через 4 недели исследователи обнаружили, что у 34 пациентов, которые ежедневно пили чашку свекольного сока, наблюдалось значительное снижение уровня артериального давления на 8/4 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.). Те, кто употреблял сокосодержащие напитки без нитратов, не испытали такого снижения.

Пациенты, употреблявшие свекольный сок, также показали 20-процентное улучшение эластичности кровеносных сосудов.

Доктор Шеннон Эмоилс из Британского фонда сердца, финансировавшего исследование, сообщил следующее:

«Возможность использования натурального продукта вместо другой таблетки для снижения артериального давления очень привлекательна.Следующим шагом будет выяснить, можно ли повторить этот результат в гораздо большей группе людей с высоким кровяным давлением и в течение более длительного периода времени ».

Обзор данных 16 исследований, проведенный в 2013 году с участием 254 участников, пришел к выводу, что употребление свекольного сока помогло значительно снизить уровень систолического артериального давления. Систолическое артериальное давление — это стадия сердцебиения, при которой сердце сокращается и заставляет кровь течь по артериям.

Однако в этом исследовании Journal of Nutrition авторы заявляют, что результаты должны быть проверены в долгосрочных исследованиях, прежде чем могут быть сделаны какие-либо рекомендации.

Уменьшение повреждения нервов

Обзор опубликованных исследований 2012 года также предполагает, что альфа-липоевая кислота, антиоксидант, содержащийся в свекле, может помочь уменьшить повреждение нервов у людей с диабетом.

Повреждение нервов — симптом диабета.

Однако преимущества могут быть ограничены инъекциями альфа-липоевой кислоты.

«Неясно, являются ли значительные улучшения, наблюдаемые при пероральном приеме альфа-липоевой кислоты, клинически значимыми», — пишут исследователи в International Journal of Endocrinology .

Улучшение физической активности

Исследования также показали, что употребление свекольного сока может улучшить способность мышц поглощать кислород во время физической активности и улучшить переносимость упражнений.

Физические упражнения помогают снизить риск и замедлить прогрессирование сердечных заболеваний и других сердечно-сосудистых заболеваний. Это особенно полезно для людей с диабетом, поскольку они подвержены высокому риску этих состояний.

Свекла чрезвычайно питательна и низкокалорийна, она содержит всего 58 калорий на одну порцию.

Они богаты антиоксидантами, которые очищают разрушающие молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут повредить кровеносные сосуды. Они также имеют высокий уровень фитонутриента или питательного вещества растительного происхождения, называемого беталаином, который помогает уменьшить воспаление.

Кроме того, свекла является богатым источником фолиевой кислоты, важного витамина группы B. Каждая порция на одну чашку обеспечивает 37 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI). Они являются хорошим источником марганца, обеспечивая 22 процента РСНП минерала на чашку.

Свекла также не содержит холестерина и очень небольшого количества жира.

Одна чашка сырой свеклы содержит:

• 13 граммов (г) углеводов, состоящих из 9,19 г сахара и 3,8 г пищевых волокон
• 2,2 г белка

Другие витамины и минералы, содержащиеся в свекле, включают:

Свекла также является отличным источником пищевых нитратов, которые считаются основным веществом в свекле, которое способствует здоровью кровеносных сосудов.

Высокий уровень диетических нитратов может снизить эффективность препаратов с органическими нитратами и нитритами, которые люди принимают для лечения стенокардии.

Эта диета также может прервать действие ингибиторов ФДЭ-5, которые помогают при эректильной дисфункции.

Нитраты в свекольном соке, хранящемся ненадлежащим образом, могут превращаться в потенциально вредное вещество нитрит, так как они могут подвергать свеклу воздействию определенных типов бактерий.

Убедитесь, что свекла хранится правильно. Срежьте листья примерно на 2 дюйма от корня, как только они появятся на кухне. Держите луковицы в холодильнике до 10 дней. Храните листья в отдельном пакете и ешьте их в течение 2 дней.

У небольшого процента людей наблюдается свекла, при которой их моча становится красной после употребления в пищу свеклы. Бетурия не вызывает каких-либо известных вредных эффектов.

Содержание некоторых питательных веществ в свекле уменьшается при более длительном приготовлении, равно как и их полезные эффекты.

В результате, самый эффективный способ получить максимальную пользу от свеклы — это есть ее сырой, в виде сока или просто натертой на салате.

Свекольный сок также можно использовать в качестве основы для фруктовых и овощных коктейлей или смузи.Некоторые популярные комбинации приготовления сока на одну порцию включают:

• две средних свеклы, три средних моркови, одно яблоко
• одно крупное свекло, два яблока и один кусок имбиря
• одна большая свекла, половина ананаса, 4 унции кокоса и льда
• одна большая свекла, 1 стакан клубники, полстакана черники, два яблока и лед
• одна большая свекла, капуста, три моркови, одна ветка сельдерея и лед

Свекла банка также можно готовить на пару, варить, жарить или мариновать.Они составляют основу многих рецептов, например борща, популярного в странах Восточной Европы супа.

Свекла также является восхитительным дополнением к ризотто и традиционным дополнением к скумбрии.

Попробуйте авокадо с начинкой из тмина и граната, свеклу и сальсу из лука-шалота в качестве закуски или легкой закуски или пасту «Реджинетт» со свеклой и сметанным соусом для более тяжелого основного блюда.

Однако важно отметить, что для хорошего здоровья важна сбалансированная диета, включающая большое количество разнообразных питательных продуктов.Сбалансированная диета всегда предпочтительнее диеты, основанной на ограниченном количестве суперпродуктов.

Q:

Действительно ли свекла снижает кровяное давление?

A:

Свекла очень питательна и может улучшить здоровье, если включить ее в хорошо сбалансированный рацион.

Некоторые исследования показали, что свекла положительно влияет на кровяное давление из-за содержания нитратов, которые могут превращаться в оксид азота. Оксид азота оказывает положительное влияние на расслабление и расширение кровеносных сосудов.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Пищевая ценность свеклы (Подсказка: их много!)

ПРИРОДА ВИАГРА

Одно из первых известных преимуществ красной свеклы — ее использование в качестве афродизиака во времена Римской империи. И это далеко не все фольклор, поскольку было обнаружено, что он содержит большое количество бора, который помогает повысить эффективность половых гормонов человека.

Еда с хорошим настроением

Свекла содержит бетаин — вещество, которое помогает лечить депрессию. Бетаин работает с SAMe, соединением, которое часто назначают в качестве антидепрессанта, для повышения его эффективности и уменьшения депрессивных симптомов.

DWIGHT KURT SCHRUTE III

Из популярного сериала «Офис» Дуайт — преданный свекловод. Живя на свекольной ферме своей семьи, площадью 60 акров, в фермерском доме с девятью спальнями и одной ванной комнатой, Дуайт продает свою свеклу на придорожной площадке.«Не говори этого Дуайту, но мы держим пари, что сможем его опередить!

ЩЕЛОЧНАЯ ИЛИ КИСЛОТАЯ

У некоторых людей моча может стать розовой или красной после употребления свеклы или свекольного сока, это явление известно как свекла. Хотя свекла обычно безвредна, она может быть признаком пониженного содержания кислоты в желудке.

ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО УКУСА

В греческой мифологии считается, что если мужчина и женщина съедят одну и ту же свеклу, то они полюбят друг друга.

УХОД ЗА ВОЛОСАМИ

Если свеклу отварить в воде, а затем каждую ночь массировать охлажденной водой кожу головы, это считается эффективным средством от перхоти.

Из этого мира

В 1975 году во время испытательного проекта «Аполлон-Союз» космонавты из СССР «Союз-19» приветствовали астронавтов «Аполлона-18», приготовив банкет из борща (свекольный суп) в невесомости.

Чудеса света

Около 800 г. до н.э. в ассирийском тексте описывается выращивание свеклы в Висячих садах Вавилона, одном из чудес древнего мира.

Головки токарные

С 16 века свекольный сок использовался как натуральный красный краситель. В Англии XIX века викторианцы использовали свеклу для окрашивания волос.

Снизу вверх

Знаете ли вы, что виноград — не единственный способ исправить ваше вино? Это правда — из свеклы можно сделать вино, которое по вкусу похоже на портвейн.

Бургеры со свеклой

В Австралии настоящий бургер в стиле Оз должен состоять из кусочка или двух свеклы или маринованной свеклы.Даже McDonalds и Burger King были вынуждены соблюдать правила и включать его в свои меню!

Традиционный символ

Свекла — традиционная еда, которую едят на Рош ха-Шана, еврейский Новый год. На иврите это называется селек, оно похоже на слово силлек, что означает «забрать» или «уволить», свекла символизирует избавление от зла ​​в новом году.

Тенденция оповещения! Почему свекла — новый горячий «суперпродукт»

Любите ее или ненавидите, свекла заслуживает второго взгляда.

Бодибилдеры и спортсмены на выносливость употребляют соки для повышения производительности. Шеф-повара добавляют пюре в шоколадные десерты, богатые антиоксидантами, — это двойная игра суперпродуктов. Производители продуктов питания делают перекусы полезными для здоровья, используя обезвоженные свекольные чипсы, разовую порцию, маринованную свеклу и органические соки. А концентрированные порошки продаются как пищевые добавки для повышения выносливости.

Свекла также изучается как естественный способ борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким кровяным давлением и медлительностью, которая может появиться с возрастом.

По мере роста осведомленности об их потенциальных преимуществах мы должны задаться вопросом: действительно ли свекла полезна? Или это просто шумиха?

«Немного и того, и другого», — сказала Дана Хуннес, старший диетолог и адъюнкт-профессор Школы общественного здравоохранения Филдинга при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе. «Свекла сама по себе очень полезна. Компании хотят продавать это и использовать эти невероятно полезные для здоровья свойства и упростить или ускорить их употребление ».

Свекла богата питательными веществами, в том числе калием, бетаином, магнием, фолиевой кислотой и витамином С, а также хорошей дозой нитратов.Свекла также может помочь снизить кровяное давление и анемию, улучшить кровообращение и когнитивные функции. Исследования показали, как свекла может способствовать улучшению спортивных результатов за счет усиления кровотока, что улучшает доставку топлива к мышцам и удаление побочных продуктов, таких как молочная кислота, которые могут снизить производительность.

Баскетбольная команда USC, например, употребляет свекольный сок в качестве предтренировочной добавки.

Уловка? Как и в случае со многими суперпродуктами, для получения заметного эффекта могут потребоваться довольно большие порции или точное время.Исследование нарушений кровотока показало, что употребление двух чашек свекольного сока приносит пользу. Исследования показывают, что спортсменам, которые хотят тренироваться с низкой интенсивностью в течение более длительных периодов времени, разумно употреблять свеклу за 2,5–3 часа до тренировки.

Такие внушительные размеры порций и землистый, а иногда и металлический вкус свеклы могут сделать ежедневный рацион свеклы устрашающим.

Естественно, маркетинг идет полным ходом. В магазинах с хорошим ассортиментом вы найдете следующее: BeetElite, порошкообразный концентрат «спортивная выносливость», который смешивается с холодной водой и утверждает, что обеспечивает питательными веществами шесть свекл за раз.«Шоты» смеси свекольного сока от Red Ace Organics. И закуски из дымной измельченной свеклы для барбекю и маринованной молодой свеклы от Love Beets.

ПОДПИСАТЬСЯ на бесплатную рассылку новостей In the Kitchen »

« Некоторые фрукты и овощи имеют большое значение, и люди просто знают, что они действительно полезны для вас », — сказал Скотт Дженсен, генеральный директор Rhythm Superfoods, который делает хрустящие чипсы из свеклы, некоторые с морской солью или корицей и кокосовым сахаром.

Сильный вкус и цвет свеклы означают, что небольшое количество имеет большое значение, позволяя производителям извлечь выгоду из ореола здоровья свеклы, хотя они могут составлять лишь небольшую часть ее содержимого.

Их особый вкус и цвет также помогли привлечь внимание шеф-поваров, например, кондитера Patina Дайанн Крам, которая недавно смешала два вида шоколада Valrhona, карамелизированный миндаль, крем-фреш и свеклу, чтобы создать красный бархатный торт естественного цвета. .

«Удивительно, но свекла и шоколад отлично сочетаются друг с другом, поскольку у них обоих землистый вкус», — сказал Крейм.

Может быть, так Америка наконец научится любить свеклу.

здоровье @ latimes.com

ТАКЖЕ

Актриса «Современной семьи» София Вергара делится своим секретом фитнеса: поднятие тяжестей

4 беговых клуба Лос-Анджелеса, которые представляют собой нечто большее, чем просто беговые клубы 9000

Почему полуночные перекусы — одно из худших вещей, которые вы можете сделать

4 Польза свеклы и свекольного порошка для здоровья

Все больше людей начинают понимать, что «вы — то, что вы едите. «Многие ищут пищу, которая питает их тело, а также наполняет их животы. Упор на здоровое питание имеет смысл, поскольку то, что вы едите, оказывает значительное влияние на ваше общее состояние здоровья и благополучия. В последнее время люди стали добавлять в свой рацион свеклу и свеклу из-за высокой питательной ценности. Давайте рассмотрим различные преимущества свеклы для здоровья.

Свекла продолжается

Этот скромный маленький корнеплод известен своим богатым питательными веществами.Древние люди ели свекольную зелень из-за ее питательных свойств. Листья свеклы полны витаминов и минералов, таких как витамин К и калий. Совсем недавно люди обнаружили, что сильно пигментированный корень свеклы также является вкусным дополнением к любому блюду, а научные исследования показали, что свекла полезна для вашего общего состояния здоровья.

4 основных преимущества свеклы

В целом корнеплоды богаты питательными веществами, и свекла не исключение. Свекла предлагает множество полезных питательных веществ, которые могут помочь бороться с высоким кровяным давлением, предотвратить проблемы с сердцем и даже помочь вам оставаться в норме! Свекла полна таких питательных веществ, как:

• Витамин C
• Фолиевая кислота
• Антиоксиданты

1.Регулируют кровяное давление и здоровье сердца

Свекла положительно влияет на кровяное давление, поскольку в ней много нитратов, полезных для здоровья кровеносных сосудов. Поддержание здоровья кровеносных сосудов может снизить кровяное давление. Согласно исследованию, проведенному в 2016 году, было обнаружено, что свекольный сок снижает артериальную гипертензию в краткосрочной перспективе. Кроме того, свекла богата фолатом, который является жизненно важным питательным веществом для борьбы с сердечными заболеваниями.

2. Оставайтесь на связи

Свекла — отличный источник пищевых волокон, полезных для здоровья кишечника.Клетчатка также отлично подходит для поддержания регулярности. Однако не беспокойтесь, если ваша моча или стул станут красными. Высокое содержание бетанина в свекле определяет цвет мочи и стула. Высокое содержание фолиевой кислоты в свекле также способствует восстановлению здоровых тканей кишечника.

3. Доставить антиоксиданты

Свекла содержит большое количество антиоксидантов, которые полезны для иммунной системы и общего состояния здоровья. Эти свободные радикалы называются беталаинами, и они помогают организму выводить свободные радикалы и другие токсины.Беталаин — более эффективный антиоксидант, чем витамин С!

Что такое свекольный порошок?

Свекольный порошок получают путем обезвоживания свеклы и ее измельчения до состояния мелкого порошка. Вкус свекольного порошка имеет сладкий вкус, что делает его идеальным для добавления в сок или смузи. Преимущество свекольного порошка по сравнению со свеклой заключается в том, что вы можете получить все питательные свойства свеклы, упакованные в меньшую порцию. Одна порция свекольного порошка может дать вам те же питательные свойства, что и несколько видов свеклы.Дополнение своего рациона свекольным порошком упрощает получение всех полезных преимуществ этих корнеплодов.

Когда дело доходит до идеального суперпродукта, лучше всего подходит свекла!

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание: Все содержимое веб-сайта XTEND5.com, включая текст, изображения, аудио и другие форматы, было создано только для информационных целей. Он не предназначен для предоставления медицинских консультаций или замены таких советов или лечения от личного врача.Всем читателям / зрителям этого контента рекомендуется проконсультироваться со своими врачами или квалифицированными медицинскими работниками по конкретным вопросам, связанным со здоровьем. Издатель этого контента не несет ответственности за возможные последствия для здоровья любого человека или лиц, читающих или следящих за информацией в этом образовательном контенте. Всем зрителям этого контента, особенно тем, кто принимает лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем начинать какую-либо программу питания, добавок или образа жизни.Ссылки на образовательный контент, созданный не XTEND5, принимаются на ваш страх и риск. XTEND5 не несет ответственности за претензии сторонних веб-сайтов и образовательных компаний.

21 удивительная польза свеклы для здоровья

Наиболее важные преимущества свеклы для здоровья включают ее способность снижать кровяное давление, улучшать пищеварение и повышать спортивные результаты. Они также помогают избавиться от дегенерации желтого пятна, улучшают кровообращение, помогают в уходе за кожей, предотвращают катаракту, повышают иммунитет и облегчают респираторные проблемы.Эти преимущества свеклы можно объяснить ее богатством питательными веществами, витаминами и минералами.

Что такое свекла?

Свекла или свекла, как их часто называют, относятся к семейству Chenopodiaceae . Свекла — одна из разновидностей вида Beta vulgaris . Их часто добавляют в салаты, супы и соленья, а также в качестве натурального красителя. Несмотря на то, что они доступны круглый год и их можно есть каждый день, они по-прежнему считаются сезонными овощами.Любители свеклы считают вкус землистым; однако некоторые люди избегают употребления этих корнеплодов, поскольку считают, что свекла на вкус грязь. Свекла — ценный источник сахарозы, что делает ее жизнеспособной заменой тропическому сахарному тростнику. Их часто используют для производства сахара-рафинада. История свеклы уходит корнями в древние времена, и самые ранние признаки ее выращивания были примерно 4000 лет назад в Средиземноморском регионе. Они издавна ассоциировались с сексуальностью, на протяжении тысячелетий были известны и использовались как афродизиаки.

Свежая свекла на столе Фото: Shutterstock

Магний, Mg [мг] 0,7 [мг]4 Пантофлавиновая кислота мг. 0.16 904 ] 0 [г]8 [г] 0,064 9023 0,06

Пищевая ценность

---

Свекла, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка (136 г) 1 свекла (диаметром 2 дюйма) (82 г)
Питательные вещества	Значение
Вода [г]	58″> 87,58
Энергия	43
Энергия [кДж]	180
Белок [г]	1.61
Общий липид (жир) [г]	0,17
Зола [г]	1,08
Углеводы, по разнице [г]	9,56
г]	2,8
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	6,76
Кальций, Са [мг]	16
Железо, Fe [мг]
23
Фосфор, P [мг]	40
Калий, K [мг]	325
Натрий Na [мг]	6 78
Цинк, Zn [мг]	0.35
Медь, Cu [мг]	0,08
Марганец, Mn [мг]	0,33
Селен, Se [мкг]
4,9
Тиамин [мг]	0,03
Рибофлавин [мг]	0,04
Ниацин [мг]	0,33
Витамин B-6 [мг]	0,07
Фолат, всего [мкг]	109
Фолат, пищевой [мкг]	109
109
Холин, общий [мг]	6
Бетаин [мг]	128,7
Витамин A, RAE [мкг]	2	[мкг]	2	мкг]	20
Витамин A, МЕ [МЕ]	33
Витамин E (альфа-токоферол) [мг]	04″> 0.04
Витамин К (филлохинон) [мкг]	0,2 ​​
Жирные кислоты, всего насыщенные [г]	0,03
16: 0 [г]	0,03	0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,03
18: 1 [г]	0,03
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных
18: 2 [г]	0.06
18: 3 [г]	0,01
Фитостерины [мг]	25
Триптофан [г]	0,02 0,02
		Треон	Изолейцин [г]	0,05
Лейцин [г]	0,07
Лизин [г]	0,06
Метионин [г]	0.02
Фенилаланин [г]	0,05
Тирозин [г]	0,04
Валин [г]	0,06
Аргинин 904 904 [г]	0,02
Аланин [г]	0,06
Аспарагиновая кислота [г]	0,12
Глутаминовая кислота [г]	0,43	0.03
Пролин [г]	0,04
Серин [г]	0,06
Источники: USDA

Питание

Свекла низкокалорийна: одна чашка (136 г) сырой свеклы содержит всего 58 калорий. Однако в свекле самое высокое содержание сахара из всех овощей и относительно высокое содержание углеводов.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США , свекла — это очень питательные корнеплоды, которые являются отличным источником витаминов и минералов, таких как калий, натрий, железо, фолиевая кислота, фосфор, магний, кальций, витамин C и витамины группы B, такие как тиамин, ниацин и рибофлавин.Богатая антиоксидантами свекла приобретает свой глубокий цвет благодаря пигменту беталаин, который обладает мощными противовоспалительными свойствами. Они также богаты фитохимическими соединениями, такими как антоцианы, каротиноиды, лютеин / зеаксантин, глицин и бетаин. Они являются отличным источником пищевых волокон и содержат мало жиров, холестерина и калорий.

Польза для здоровья

К наиболее популярным преимуществам свеклы для здоровья относятся следующие:

Пониженное кровяное давление

Свекла богата пищевыми нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота.Оксид азота помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды, тем самым снижая кровяное давление и предотвращая гипертонию. Доктор Шеннон Амоилс, старший научный консультант в British Heart Foundation , в своем исследовании сказал: «Ежедневный стакан свекольного сока может снизить кровяное давление у людей с гипертонией — даже у тех, чье высокое кровяное давление не контролируется медикаментозным лечением. ”

Улучшение спортивных результатов

Исследовательская статья, опубликованная в журнале Journal of Applied Physiology , показывает, что потребление богатой нитратами цельной свеклы улучшает беговые качества у здоровых взрослых.В другом исследовании ученые обнаружили, что люди, которые пили свекольный сок, увеличивали потребление кислорода до 16 процентов. Это больше, чем может улучшить нормальный человек, интенсивно тренируясь! Доказано, что свекольный сок улучшает спортивные результаты у бегунов, пловцов и велосипедистов, что делает его интересным спортивным напитком, который большинство людей никогда бы не подумали.

Свекла содержит значительное количество углеводов, дающих энергию для продолжительных занятий спортом. Углеводы являются естественными строительными блоками энергетического обмена, а свекла обеспечивает их без каких-либо отрицательных побочных эффектов многих других продуктов с высоким содержанием углеводов.Оптимальный уровень углеводов обеспечивает максимальное функционирование всех важных метаболических реакций, которые обеспечивают эффективное функционирование органов.

Повышение пищеварения

В средние века свекла использовалась как средство от расстройств пищеварения, включая запоры. Клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в свекле, помогают избавиться от токсичных веществ, поддерживая здоровье пищеварительной системы на оптимальном уровне.

Здоровье мозга

Свекла улучшает нейропластичность мозга за счет содержащихся в ней нитратов.Эти нитраты помогают увеличить оксигенацию соматомоторной коры головного мозга, области мозга, которая часто поражается на ранних стадиях деменции. С возрастом приток крови к мозгу уменьшается, что часто приводит к снижению познавательной способности. Свекла может замедлить или предотвратить этот процесс. Исследование, опубликованное в журнале Journals of Gerontology , подтверждает, что свекольный сок в сочетании с упражнениями у пожилых людей может иметь более положительное влияние.

Содействовать снижению веса

Свекла, богатая питательными веществами и клетчаткой, является отличным дополнением к диете для похудения.Магний и калий в свекле помогают вывести токсины из организма и вывести лишнюю воду, предотвращая вздутие живота. Эти питательные вещества помогают оптимизировать обмен веществ и избавиться от лишнего веса. Свекольный сок часто назначают в детоксицирующих диетах.

Предотвратить анемию

Красная свекла содержит значительное количество железа, которое помогает предотвратить анемию и ускоряет регенерацию эритроцитов. Кроме того, витамин С в свекле способствует увеличению усвоения железа.

Содействовать детоксикации печени

Согласно одному исследованию на животных,

Бетаины в свекле стимулируют функции печени и поддерживают ее здоровье.Кроме того, пектин, водорастворимая клетчатка в этих корнеплодах, помогает выводить токсины из печени. Это один из суперпродуктов, способных избавить печень от ожирения.

Свеклу часто добавляют в салаты, супы и соленья, а также в качестве натурального красителя.

Улучшение здоровья сердца

Бетаин, содержащийся в свекле, представляет собой мощное биологически активное соединение, которое помогает снизить уровень гомоцистеина в организме. Высокий уровень гомоцистеина может вызвать сердечно-сосудистые проблемы, такие как сердечные приступы и инсульты.Беталаины также помогают подавить хроническое воспаление при сердечных заболеваниях. Клетчатка в свекле помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов за счет повышения уровня хорошего холестерина ЛПВП. Клетчатка также способствует быстрому выведению из организма избыточного холестерина ЛПНП (плохого). Таким образом, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients , потребление свеклы помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, такие как атеросклероз, разными способами.

Действовать как афродизиак

Свекла тысячелетиями считалась афродизиаком или стимулятором сексуальной активности.Частично это связано с тем, что свекла содержит значительное количество минерального бора, который помогает повысить выработку половых гормонов. Это может привести к повышению либидо, увеличению фертильности, улучшению подвижности сперматозоидов. Ваша сексуальная жизнь может получить законный и проверенный временем толчок в правильном направлении, если добавить свеклу в свой рацион.

Уменьшение врожденных дефектов

Свекла полезна для беременных женщин, поскольку она является источником фолиевой кислоты, которая способствует развитию позвоночника младенца. Дефицит фолиевой кислоты может привести к различным врожденным дефектам, таким как дефекты нервной трубки.

P

Revent Респираторные проблемы

Свекла — источник витамина С, который помогает предотвратить симптомы астмы. Помимо защиты от воздействия свободных радикалов в организме, витамин также стимулирует активность белых кровяных телец, которые являются основной линией защиты организма от инородных тел, а также от вирусных, бактериальных, грибковых и простейших токсинов, которые могут вызвать при множестве инфекций и болезней.

Повышение иммунитета

Свекла чрезвычайно богата питательными веществами, что помогает повысить уровень иммунитета в организме, и, как известно, борется с лихорадкой и простудой. Витамин C, комплекс B и мощные антиоксиданты в этих корнеплодах помогают предотвратить усталость, успокаивают незначительные боли и уменьшают воспаление.

Уменьшить дегенерацию желтого пятна

Бета-каротин, содержащийся в свекле, помогает уменьшить или замедлить дегенерацию желтого пятна в глазах. Дегенерация желтого пятна часто связана с увеличением количества свободных радикалов, которые сильно влияют на процесс преждевременного старения многих людей.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Food Chemistry , бета-каротин — это мощная форма витамина А, которая обладает антиоксидантными свойствами и защищает глаза от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Профилактика катаракты

Наличие в свекле бета-каротина, который является формой витамина А, помогает предотвратить возрастную слепоту, называемую катарактой.

Хрупкость капилляров

Содержащиеся в свекле флавоноиды и витамин С помогают поддерживать структуру капилляров, которые являются самыми маленькими кровеносными сосудами в организме.

Высокий источник волокна

Диета, богатая клетчаткой, например свеклой, помогает предотвратить хронические заболевания. Они содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. В то время как растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина, нерастворимая клетчатка помогает предотвратить запоры.

Предотвращение инсультов

Свекла, богатая калием, снижает риск инсульта и других сердечных заболеваний. Калий является сосудорасширяющим средством, а это означает, что он расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление по всему телу.Поэтому адекватное потребление калия и продуктов, содержащих калий, таких как свекла, рекомендуется в качестве пищи для улучшения здоровья сердца.

Содействовать здоровью костей

Минералы свеклы, такие как бор, медь и магний, способствуют нормальному развитию костей и ускоряют метаболизм. Эти корнеплоды также содержат калий, который сохраняет кальций в организме и снижает его потерю с мочой.

Антивозрастной

Свекла с высоким содержанием фолиевой кислоты способствует оптимальному функционированию и восстановлению клеток.Это помогает предотвратить преждевременное старение. Богатая антиоксидантами и витамином С, свекла — естественный способ сохранить сияние вашей кожи!

Как правильно питаться?

Свеклу можно есть по-разному, но перед употреблением нужно удалить кожицу. Вот несколько способов использования свеклы в ежедневном рационе:

• Салаты и супы : Свеклу можно нарезать ломтиками и добавить в салат, или ее также можно просто есть сырой. Удалите кожицу, нарежьте и приправьте свеклу солью, перцем и лимонным соком, и здоровая закуска готова.Еще один способ их есть — использовать их для приготовления супов, таких как традиционный борщ.
• Жареная или приготовленная на пару свекла : Свеклу можно жарить целиком или нарезанными. Вы также можете добавить их в смесь жареных корнеплодов. Другой способ приготовить эти корнеплоды — приготовить их на пару. Разделите неочищенную свеклу на четвертинки и готовьте на пару 15 минут.
• Маринованная свекла : Вы можете легко приготовить маринованную свеклу в домашних условиях, используя уксус, и ее также можно купить в продуктовых магазинах. Маринованная свекла содержит мало жира и является богатым источником пищевых волокон, углеводов и минералов.
• Свекольный сок : Вы можете легко приготовить свекольный сок, поместив его в блендер.
• Зелень свеклы: Зелень используется для приготовления гарниров или в салатах. Эти листья богаты важными питательными веществами, такими как калий, медь, магний и витамины А, К и С. Они также помогают снизить риск хронических заболеваний.
• Десерты: Свеклу обычно используют в веганских шоколадных тортах, поскольку она хорошо сочетается с шоколадом и помогает придать этим блюдам на растительной основе более глубокий вкус.

Побочные эффекты

Свекла при чрезмерном употреблении может вызвать следующие проблемы:

• Бетурия: Они могут вызвать розовый цвет мочи. Хотя это не проблема для здоровья, важно отметить розовую мочу свеклы как признак того, что у вас может быть дефицит железа.
• Камни в почках: Свекла содержит оксалаты, которые при чрезмерном употреблении могут вызвать образование камней в почках и мочевом пузыре.
• Аллергия: У некоторых людей, когда они едят свеклу, появляются сыпь, крапивница, зуд или даже озноб.
• Цветной стул: Свекла может вызывать розовый или красный цвет стула из-за ее естественных пигментов. Это безвредно, но если так будет продолжаться в течение нескольких дней, вы можете отказаться от свеклы, чтобы оставаться в безопасности.
• Низкое кровяное давление: Из-за его способности снижать кровяное давление людям, принимающим лекарства от кровяного давления, следует соблюдать осторожность при употреблении свеклы, чтобы избежать осложнений для здоровья.
• Скачок уровня сахара в крови: Свекла с высоким содержанием сахара, а также умеренно высоким гликемическим индексом.Избыточное потребление может вызвать внезапный скачок уровня сахара в крови. Поговорите со своим врачом о потреблении их, если вы живете с диабетом или принимаете лекарства от него.
• Беременность: Беременным женщинам следует избегать чрезмерного употребления свеклы из-за высокого уровня нитратов, поскольку они могут быть к ней чувствительны.
• Метеоризм: Употребление слишком большого количества свеклы может вызвать расстройство желудка, жидкий стул и метеоризм из-за высокого содержания клетчатки.
• Подагра : Они с высоким содержанием оксалатов, которые могут накапливать мочевую кислоту в организме, что приводит к подагре.

5 основных преимуществ свеклы для здоровья

Что такое свекла?

Принадлежащие к тому же семейству, что и мангольд и шпинат, можно есть как листья, так и корень свеклы — листья имеют горький вкус, а корень сладкий. Хотя свекла доступна круглый год, она самая сладкая и нежная в пик сезона, который в Великобритании длится с июня по октябрь. В то время как из таких семейных сортов, как белая и желтая свекла, получаются красивые блюда, только красная свекла содержит бетацианин, который борется с раком.

Ознакомьтесь с полным спектром наших руководств по пользе для здоровья и прочтите нашу страницу глоссария по свекле для получения дополнительной информации. Также ознакомьтесь с этими великолепными рецептами из свеклы, включая салаты, супы и жареную свеклу.

Пищевая ценность свеклы

Порция сырой свеклы в 100 г содержит:

• 36 ккал / 154 кДж
• 7 г белка
• 1 г жира
• 6 г углеводов
• 5 г волокна
• 380 мг калия
• 150 мкг фолиевой кислоты

Каковы 5 основных преимуществ свеклы для здоровья?

1.Обладает противораковыми свойствами

Растительный пигмент, придающий свекле насыщенный пурпурно-малиновый цвет, — бетацианин; мощное средство, которое, как считается, помогает подавить развитие некоторых видов рака, включая рак мочевого пузыря.

2. Может снизить артериальное давление

Свекла от природы богата соединениями, называемыми нитратами, что делает их полезными для сердца. Нитраты помогают улучшить кровоток, расслабляя кровеносные сосуды, снижая жесткость артерий и способствуя расширению, которое потенциально снижает кровяное давление.Снижение артериального давления помогает избежать сердечных заболеваний и инсульта. Исследования показывают, что продукты, богатые нитратами, такие как свекла, также могут помочь в выживании после сердечного приступа.

3. Может улучшить выполнение упражнений и поддержать уровень энергии

Свекольный сок также приобрел популярность после того, как золотой призер Паралимпийских игр Дэвид Вейр объявил, что глоток сока был его секретом успеха.

Исследования подтверждают это результатами, согласно которым, когда спортсмены добавляют свекольный сок в свой режим, это может поддержать выносливость при тренировках и улучшить производительность.Это также способствует восстановлению, потому что, когда мышцы находятся в состоянии покоя, нитраты в свекле помогают доставить больше кислорода к мышечным клеткам, помогая мышцам восстанавливаться более эффективно. Для остальных из нас включение свеклы в рацион может стать источником энергии, в которой мы нуждаемся.

4. Может улучшить пищеварение

Свекла — один из богатейших источников глютамина, аминокислоты, необходимой для здоровья и поддержания нашего кишечника. Они также богаты клетчаткой, которая не только поддерживает функцию кишечника, но и помогает поддерживать среду кишечника и полезные бактерии, которые там обитают.

5. Может оказывать противовоспалительное действие

Красная свекла входит в десятку самых мощных антиоксидантных овощей. Было показано, что соединения беталаина, ответственные за красный цвет корня, обладают высокими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это означает, что они помогают защитить клетки от повреждений и могут быть полезны в борьбе с возрастными заболеваниями, такими как болезни сердца и рак.