Страница — не найдена

Выбор морепродуктов

Существует более двухсот видов кальмаров. Рекомендуется покупать кальмаров в замороженном или охлажденном виде. Этот

Овощи

Брокколи по праву считается королевой капусты. О её насыщенном содержании витаминов, минералов и других

Избавление от прыщей

Прыщи – одна из наиболее актуальных проблем для большинства людей. Независимо от того, где на

Хранение морепродуктов

Хранение осьминога подразумевает немало нюансов. Этот морепродукт не отличается длительным сроком годности в свежем

Хранение мяса

Конина относится к категории скоропортящихся сортов мяса. В больших количествах ее покупать не рекомендуется.

Новости

В питании для детей появится чеснок. Известны случаи, когда ребёнок заражается страшной инфекцией Cronobacter

Кабачок – полезные свойства, состав и противопоказания

Кабачок добрался из Центральной Америки до Европы ещё в XVI веке, но его плоды жители Старого Света распробовали лишь два столетия спустя, когда это растение перестало восприниматься исключительно как декоративное. С тех пор кабачок постепенно начал отвоёвывать себе место на полях и огородах.

Сегодня его выращивают практически во всех домашних хозяйствах. Кабачок (и его разновидность цукини) жарят, парят, маринуют и консервируют на зиму. В народе оценили мочегонные свойства этого продукта, способность восстанавливать солевой обмен, выводить токсины и «плохой» холестерин. Но серьёзные научные исследования кабачка только начинаются, открывая несколько перспективных направлений.

Полезные свойства кабачков

Состав и калорийность

Сырой кабачок содержит (в 100 г): ^[9]

Калории 17 ККал

Витамин С	17,9	Калий, К	261
Витамин B4	9,5	Фосфор, Р	38
Витамин B3	0,451	Магний, Mg	18
Витамин B5	0,204	Кальций, Ca	16
Витамин B6	0,163	Натрий, Na	8

Полный состав

Из таблицы видно, что кабачок богат витаминами В1, В2, РР (ниацин, или никотиновая кислота), но особенно много в нём витамина С.

В цукини (разновидности кабачка, выведенной итальянскими селекционерами) содержание витамина С ещё выше. Помимо этого, в кабачках содержится фолиевая, пантотеновая кислоты. Из минеральных солей по своей сравнительно высокой концентрации выделяется калий.

Пищевая ценность этого продукта также связана с присутствием в составе мякоти зеленцов (недозрелых плодов) легкоусвояемых углеводов. В молодых кабачках примерно 2-2,5% сахаров, 5-6% сухого вещества. По мере созревания в плодах увеличивается количество сахаров, но также заметно увеличивается и количество каротина. По содержанию этого вещества зрелые жёлтоплодные кабачки опережают морковь. Кроме того, в кожице таких жёлтых кабачков много антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Но поскольку кожица «старых» плодов грубеет и становится непригодной к употреблению, для полезной еды выбирают молодые жёлтые кабачки.

Меняет концентрацию некоторых веществ в овощах и термообработка продукта. Так, например, в варёном цукини увеличивается количество витамина А, которое даже в сыром овоще достигает (в зависимости от разновидности) 40% от суточной нормы.

В семенах кабачков содержится порядка 45-50 мг Омега-3, что примерно в 3,5 раза больше, чем в баклажанах. Омега-6 при этом в кабачковых семечках гораздо меньше, чем в баклажанных – в 2,25 раза.

Лечебные свойства

В кабачках, в отличие, например, от баклажанов, очень мало грубых пищевых волокон (4% против баклажанных 14%), что делает их прекрасным диетическим продуктом, который можно и нужно включать в рацион людей с заболеваниями ЖКТ и пациентов, перенёсших операцию на органах пищеварения. По той же причине этот овощ могут есть и старики, и младенцы (прикорм в виде монокомпонентного пюре вводится обычно с 6 месяцев, а после года пробуют давать отварной кабачок).

Мочегонные свойства этого продукта позволяют включать его в терапевтические программы в ходе лечения почек, подагры. Калий в составе обеспечивает нормальный солевой обмен и выведение из организма излишков жидкости. Есть кабачки в этом случае желательно с кожурой, не используя во время приготовления соль и масло.

Пектиновые вещества очищают организм от токсинов и «плохого» холестерина, что одновременно становится и профилактикой атеросклероза. Также кабачок рекомендуют активно употреблять после лечения антибиотиками. Пектины защищают ЖКТ от повреждений и способствуют укреплению сосудов и сердца.

Плоды кабачков содержат специфические ферменты, которые обеспечивают переход белковых соединений в растворимое состояние, что важно для людей, страдающих заболеваниями печени. Кроме того, они способствуют отделению желчи, что может быть использовано для профилактики заболеваний желчного пузыря.

Лечебными свойствами обладают и кабачковые «производные»:

• сок пьют для повышения качества сна и улучшения состояния нервной системы;
• отваром цветков лечат гнойные раны и некоторые кожные заболевания;
• необжаренными семенами выгоняют глистов (для того, чтобы семена сохраняли свою эффективность, их не следует жарить, но можно немного подсушить в духовке).

В кожице жёлтых баклажанов (примерно в 3-10 раз больше, чем в мякоти) содержится высокая концентрация лютеина и зеаксантина, которые предотвращают болезни глаз и в целом полезны для зрения ^[1]. При этом, как и другие антиоксиданты, они нивелируют негативное влияние свободных радикалов, оберегая клетки от повреждения.

В 2015 году на конференции American Association for Cancer Research Annual Meeting были представлены выводы исследовательской группы, согласно которым пациентам с онкологическими заболеваниями шеи и головы показано употребление в пищу некоторых содержащих сульфорафан продуктов, в число которых входят и кабачки. Учёные утверждают, что кабачки (наряду с брокколи и кресс-салатом) качественно снижают риск развития рака гортани и глотки у людей, проходящих курс лечения от злокачественных опухолей шеи и головы. Подобный эффект был зафиксирован не только у лабораторных мышей, но и у здоровых людей-добровольцев, которые с помощью регулярного употребления овощного сока приобрели защитные механизмы, предупреждающие образование рака.

Использование в медицине

В клинической фармакологии кабачок (наряду с тыквами, баклажанами и огурцами) рекомендуется для поддержания анаболических процессов при сахарном диабете. При иммунотерапии сахарного диабета 1-го типа следует учитывать, что гликемический индекс продукта – величина не постоянная, зависящая от сочетания соседствующих продуктов, способа приготовления, температуры блюда во время еды и других факторов. Поэтому низкий гликемический индекс, характерный для сырых кабачков, будет повышаться, если их протушить.

Несмотря на фармакологический потенциал кабачка, этот продукт, тем не менее, в большей степени пока заинтересовал производителей, не лекарств, а БАДов и витаминов. Так, в обширном справочнике биологически активных добавок описан препарат, включающий криопорошки кабачка и моркови. Средство заявлено как антиоксидантное, противовоспалительное и мочегонное, способное предотвратить развитие мочекаменной болезни и, в частности стать профилактикой образования наиболее распространённого типа камней щавелекислого кальция. Инструкция рекомендует использовать БАД при воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы и почек, при почечнокаменной болезни и почечных коликах.

В народной медицине

Полезные свойства кабачка народная медицина выявляла постепенно. Целители оценили нежную консистенцию этого продукта и способность стимулировать функцию кишечника, не вызывая раздражения желудка. Мягкие пищевые волокна кабачка в народных рецептах и сегодня призваны впитывать «лишнюю» воду, токсины, холестерин и выводить их из организма. Благодаря этому кабачки рекомендованы пожилым людям, в рационе которых они обеспечивают профилактику атеросклероза, улучшают секрецию и моторную функцию ЖКТ, оказывают благотворное влияние на кроветворение.

Ещё один эффект от мочегонной функции – снятие отёчностей, связанных с нарушениями в работе почек, мочевого пузыря и сердечно-сосудистой системы. Также в народной медицине средства на основе кабачка используются для активизации функции жёлчного пузыря. Ощелачивающее действие даёт возможность целителям применять кабачок для лечения гастритов с повышенной кислотностью, а также – при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

В некоторых восточных странах существует традиция использовать средства на основе кабачка для повышения потенции. Возможно, это связано со способностью овоща эффективно выводить холестерин, что, в свою очередь, качественно влияет на состояние сосудов и нормализирует кровообращение в том числе в органах мочеполовой системы. Повышению уровня тестостерона может способствовать и содержание цинка в кабачке. Однако в 100 г этого продукта цинка всего 0,3 мг, что составляет примерно 2% дневной нормы потребления. Свежевыжатый сок в малых дозах (наряду с некоторыми травами) применяют при нарушениях сна и росте тревожности, а улучшение качества сна само по себе положительно влияет на мужскую потенцию.

Для лечения сахарного диабета в народной медицине существует рецепт приготовления так называемого «кабачкового молочка». Две столовые ложки сухих семечек кабачка размалываются в мелкий порошок, к которому добавляется 0,5 чайной ложки цветочного мёда. Смесь растворяется в 100 мл кипячёной воды до получения зеленоватого «молочка» однородной консистенции. Средство готовится ежедневно для двухразового приёма натощак: перед завтраком и перед обедом. Курс обычно длится несколько месяцев.

Отвары и настои

• При отёках, гипертонии на ранней стадии, гинекологических воспалениях. 100 г срезанной кожуры сырых кабачков (или около 70 г высушенной) заливаются водой (1 л), которая доводится до кипения. Отвар отстаивается в течение ночи в термосе, после чего принимается по стакану 3-5 раз в сутки.
• При расстройствах нервной системы. Семена кабачка (150 г) измельчаются и заливаются 0,5 л водки. В смесь добавляются столовая ложка листьев мяты, чайная ложка корицы. В таком виде настой выдерживается в течение 3-х недель, при этом его желательно ежедневно взбалтывать. Через 21 день в средство добавляется 4 чайные ложки мёда, после чего смесь настаивается ещё неделю. Принимать успокоительное нужно по одной чайной ложке утром и вечером.
• При асцитах (водянке). Кожура кабачков, огурца и корка арбуза нарезаются сантиметровыми пластинками, высушиваются, измельчаются и перемешиваются. Для настоя потребуется 1 столовая ложка смеси на 300-350 мл кипятка. Настаивается средство в течение часа, после чего процеживается. Принимается оно по 50 мл дважды в день.
• При воспалении мочевого пузыря. Подсушенные семена кабачка (1 стакан) смешиваются с таким же количеством семян конопли и растираются в ступке до получения молочной эмульсии, которая, в свою очередь, смешивается с 600-700 мл кипятка. После остывания настой процеживается и принимается примерно равными порциями в течение суток.
• При бесплодии (для мужчин). Проросшие семена кабачков съедаются без дополнительного приготовления ежедневно по 70-100 г перед завтраком. Для проращивания семян их выкладывают в увлажнённую марлю или ткань на тарелке в тёплом месте примерно на 1-1,5 суток.
• При гипертонии. Кабачковый сок смешивается с мёдом (в пропорции 100 мл сока на 1 чайную ложку мёда) и принимается в указанном объёме дважды в сутки по утрам и вечерам в течение 1-2 недель.

В восточной медицине

В тибетской и китайской медицинах кабачку приписываются схожие свойства: там это сладкий и холодный (в тибетской практике врачевания – немного прохладный) продукт. Сладкий «статус» формируется сочетанием двух стихий: Земли и Воды. (В некоторых источниках кабачок определён как «горький» продукт – результат взаимодействия Воды и Ветра).

В качестве «холодной» пищи кабачок уменьшает жизненную теплоту, поэтому, с поправкой на конституцию (то есть, на определённый тип распределения энергий Ветра, Желчи и Слизи), возраст, место проживания и некоторые другие параметры, кабачок правильнее есть в жару и людям с избытком жизненной теплоты.

В медицине Тибета его рекомендуют для усиления лактации, заживления повреждений молочной железы, восстановления различных тканей организма. Врачевателями используются также антибактериальные возможности семян кабачка.

В традиционной медицине Китая считается, что кабачок способен уменьшать «жар» околосердечной сумки, желудка, желчного пузыря, печени, мочевого пузыря и толстой кишки. Противопоказаны сырые кабачки людям с болезнями ЖКТ.

В классическом китайском труде по фармакологии Ли Шичэня упомянут зимний узкогорлый кабачок, который в период сбора урожая (осенью) подносят с особыми церемониями уже замужним, но ещё бездетным женщинам, поскольку считается, что кабачок повышает способность к деторождению.

В научных исследованиях

В изучении кабачка, учёных, в первую очередь, интересует более распространённый на Западе цукини. Поэтому и результаты научных исследований приведены в отношении этой разновидности продукта.

• Группа испанских специалистов занимались измерением цитотоксичности (токсичности для клеток) компонентов светло-зелёного и жёлтоплодного цукини, и их способности бороться с раковыми клетками, вызывающими лейкемию (HL60). Причём кожуру и мякоть плодов исследовали по отдельности. В результате было установлено, что кожура жёлтых плодов лучше всего справляется с поставленной задачей. Связывают это с тем, что в ней больше каротиноидов (лютеина, зеаксантина, б-каротина), чем в кожуре зелёных плодов и в мякоти образцов. Учёные пришли к выводу, что цукини нужно вводить в рацион, чтобы у патогенных клеток не было благоприятной среды для развития. Эффективен жёлтый цукини и на ранней стадии рака – в этот период он способствует уничтожению заражённых клеток^[2].
• Иранские специалисты проверяли эффективность водно-спиртового экстракта цукини на нормальных клетках яичников самок хомячков и фибробластов крыс, а также на раковых клетках (печени и прямой кишки). Причём проверяли в сравнении с эффективностью экстракта паслёна чёрного, и у цукини она оказалась выше сразу по четырём изучаемым параметрам^[3].
• Ещё одна исследовательская группа в ходе эксперимента «в пробирке» зафиксировала значительное уменьшение роста клеток при гиперплазии предстательной железы, когда был испытан экстракт семян цукини в концентрации 200 и 400 мг/кг. Учёные предположили, что здесь определяющую роль сыграли антиоксиданты, но уточнили, что механизм такого влияния ещё полностью не изучен^[4].
• На острове Менорка (Испания) учёные наблюдали за беременными женщинами, а потом за их детьми (от рождения до 6,5 лет), изучая влияние рациона у женщин во время беременности и у рождённых ими детей на развитие астмы и детской аллергии. В исследовании принимало участие 232 мальчика и 228 девочек. Мамы каждый год заполняли очень детальную анкету с вопросами о здоровье, весе, диете и проблемах с дыханием у их детей. У 90% детей брали пробы на 6 самых распространённых аллергенов.

Исследователи пришли к выводу, что те дети, которые ежедневно съедали более 40 г салата, в который входили цукини, томаты, баклажан, зелёные бобы или огурец, были меньше подвержены развитию астмы и аллергии. Важным было и употребление рыбы (не менее 60 г в день). Причём другие фрукты и овощи (вне списка) не оказывали схожего влияния.

Исследование проводилось путём анализа привычек питания и статистических показателей. 17% детей имели положительную пробу хотя бы на 1 аллерген. И когда изучили рацион детей, у которых аллергий не было, то пришли к выводу, что связь отсутствия симптомов и употребление вышеупомянутых овощей – значительна и статистически достоверна. Объясняя механизм действия учёные предположили, что овощи из списка и рыба снижают воспаления, которые приводят к астме и аллергиям ^[5].

Для похудения

Употребление в пищу кабачка даёт возможность сбросить лишние килограммы и оставаться стройными благодаря двум особенностям этого овоща:

• незначительному количеству калорий;
• способности выводить жидкость из организма и, следовательно, избавлять от отёчности.

Основное достоинство – низкокалорийность (у кабачка – 27 ккал/100 г, у цукини – 16 ккал/100 г) – делает этот овощ одной из самых популярных основ в различных диетах. В средине XX века благодаря особому интересу медиа-звёзд (Софи Лорен, Катрин Денёв, Алена Делона) получила распространение следующая диета, предполагающая пятиразовый приём пищи в течение дня:

1. 1 Тушёные кабачки (250 г) в рагу с другими овощами (150 г), зелёный чай (200-250 мл).
2. 2 Апельсиновый сок (200-250 мл) и яблоко.
3. 3 Печёные кабачки (300 г), варёное мясо (200 г), сливы (1-2 шт.), киви, зелёный чай.
4. 4 Печёные кабачки (200 г), морковно-капустный салат (100-200 г), яблочный сок (200-250 мл).
5. 5 Чернослив (100 г), сливы (2-3 шт.), зелёный чай.

Есть и другие варианты этой диеты, где, например, мясо заменяются тушёной рыбой, яблочный сок – зелёным чаем, а первый и второй завтраки меняются местами. Но количество потребляемых в течение дня калорий остаётся примерно таким же. «Сидеть» на такой диете рекомендуют не чаще, чем раз в году. Продержавшись на описанном рационе неделю, можно сбросить до 2,5 кг, а за месяц – похудеть на 5-6 кг.

Иногда в «кабачковые диеты» включаются семечки. Но надо учитывать, что пищевая ценность семян кабачка повышается с увеличением периода хранения. Так, исследователями массачусетской экспериментальной станции было зафиксировано повышенное содержание белка в семенах, хранившихся более 5 месяцев.

В кулинарии

Кулинарная история кабачка началась в Мексике ещё до прихода туда европейских конкистадоров. Правда, местные жители предпочитали не мякоть овоща, а его семена. Но и перебравшись в Европу, кабачок далеко не сразу оказался на обеденном столе. Почти два столетия растение своими яркими крупными цветами украшало ботанические сады, а не грядки. Только в XVIII веке итальянские повара догадались включать в блюда недозревшие кабачки.

Имея нейтральный, чуть сладковатый вкус и запах, эти овощи перенимали вкус «соседей» по блюду, придавая еде особую нежную консистенцию. Их можно было есть сырыми или запекать, тушить, жарить, мариновать и консервировать. Они прекрасно сочетались с крупами, фруктами, жареной рыбой и курицей.

У знаменитого британского шеф-повара Анджелы Харнетт кабачки – самый любимый овощ. Она же рекомендует поливать кабачковые блюда лимонным соком или делать более сложный соус «gremolata», состоящий из оливкового масла, лимонной цедры, чеснока и петрушки.

Впрочем, и цветы кабачка стали ингредиентами в ряде средиземноморских кухонь (например, в греческой или французской кулинарной традиции). Цветы готовят по-разному: фаршируют, запекают в тесте, жарят, добавляют в супы и салаты. В Греции, например, кабачковые цветы фаршируют рисом, смешанным с сыром и ароматными специями, после чего жарят во фритюре или запекают в томатном соусе. Аналогичные блюда есть в мексиканской кухне.

Кстати, запекание в духовке считается максимально «бережным» способом приготовления не только цветов, но и мякоти овощей. При такой обработке кабачки сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Некоторые блюда с кабачком в составе известны на весь мир: например, средиземноморского рататуй. Некоторые – очень популярны, но только в одной стране или регионе. Так, знаменитая на весь Советский Союз кабачковая икра (рецепт которой, кроме измельчённой мякоти, включал томатную пасту, лук и морковь) входит в число блюд, любимых уже несколькими поколениями.

В косметологии

В домашней косметике кабачок представлен в масках (реже – кремах) для лица широкого спектра действия. Ингредиенты в составе этого овоща увлажняют и подтягивают кожу, что избавляет от микроморщин, шелушения, ощущения сухости. Нередко в рецептуру добавляются вспомогательные составляющие, призванные усилить эффект. Вот, для примера, рецепт увлажняющей маски из кабачка с мёдом.

1. 1 Кабачок очищается от кожуры и натирается на мелкой тёрке.
2. 2 В кашицу добавляется мёд (в пропорции 2 столовые ложки кабачка на 1 чайную ложку мёда).
3. 3 Смесь наносится на лицо на четверть часа, после чего смывается чуть тёплой кипячёной водой.

При этом, как и с любым других увлажняющим средством надо учитывать степень сухости воздуха в окружающей среде (помещении). Если воздух не увлажнён (а такое часто случается в закрытых перегретых квартирах зимой, в самолётах, на морозной улице и т.д.) вместе с увлажняющими элементами следует использовать удерживающие барьерные жирные компоненты. Поэтому существует и рецепт крема из кабачка с молоком и свиным салом в составе. В нём на 50 г кабачковой кашицы берётся столько же свиного сала и 1,5 столовых ложки молока, а затем все ингредиенты растираются и перемешиваются до однородной массы.

Широко кабачок используется и в уходе за волосами. Причём, не только в домашней, но и профессиональной косметике. Существуют шампуни, муссы, укрепляющие маски-кондиционеры, лаки для волос с экстрактом кабачка, предназначенные для повреждённых химическим воздействием и истончённых волос. (Например, «кабачковая» серия итальянского бренда Parisienne Italia). Известно и ещё одно, неожиданное влияние кабачка на волосы: регулярное употребление этого овоща в пищу замедляет появление седины.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде кабачков в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Родиной кабачка считается Оахакская долина на территории северной Мексики, где этот овощ начали выращивать около 5 тысяч лет назад. Однако существует ещё одна, хоть и фантастическая, но зато более красивая версия происхождения кабачка^[7].

Так, старая индийская легенда рассказывает о том, как на океанском побережье жило племя, обеспечивающее себе пропитание с помощью рыбной ловли: каждый день мужчины уходили в море на рыбалку, а женщины молились богам об их благополучном возвращении. Но однажды, когда мужчин не было слишком долго, женщины обратились к богам с другой просьбой: подарить им еду, которую не пришлось бы добывать в океане, но которая при этом была бы нежной, как мясо рыбы, вкусом напоминала бы моллюсков, цветом походила бы на океанскую волну в лунную ночь, а по прочности кожуры не уступала бы панцирю черепахи. В ответ на просьбу боги подарили племени кабачок.

Гигантские кабачки могут легко дорастать до 50 кг и более. В 1998 году Джон Хэндбери из британского Честерфилда показал плод весом 61,23 кг. Но, как и в любом другом соревновании, прежние рекорды уступают место новым: в 2008 году австралийский фермер Кен Дейд представил овощ весом уже почти 65 кг. Самым же длинным овощем в «кабачковой» категории считается плод, длиной 2 метра 52 см., выращенный в Канаде итальянцем Джованни Скозафавой в 2014 году.

Кстати, знаменитый литературный детектив Эркюль Пуаро, в одной из повестей отправленный автором (Агатой Кристи) на отдых в деревню, из всех возможных занятий выбрал именно выращивание кабачков у себя на огороде.

Свои особенные плоды фермеры представляют на различных ярмарках и фестивалях. Один из самых знаменитых – тыквенно-кабачковый фестиваль, проводящийся со средины XX века в британском Слиндоне. Идея фестиваля появилась у Ральфа Аптона случайно. Однажды этот фермер разместил свой яркий урожай кабачков и тыкв для дозревания прямо на крыше сарая, что неожиданно привлекло внимание всех окрестных жителей. Со следующего года Ральф начал уже сознательно выкладывать разноцветные плоды в виде картин-фресок с сюжетами на различные темы, что постепенно стало делом его жизни и привлекло в Слиндон многочисленных туристов со всего мира.

На этой и подобных ярмарках рядом с кабачком можно встретить цукини – овощ, выведенный итальянскими селекционерами на «базе» кабачка.

Разница между цукини и кабачком незначительна, но есть:

Всё это сказывается на лёжкости нежных и прихотливых цукини, большая часть сортов которых хранится хуже кабачков и при выращивании требует большего внимания (полива, подкормки, соблюдения температурного режима и т.д.). Цукини считается зеленоплодной разновидностью кабачка, хотя его оттенки могут варьироваться от почти чёрного до жёлтого.

Как при уборке урожая, так и при покупке кабачков в магазине или на рынке следует придерживаться общих принципов, помогающих выбрать овощи с отменными вкусовыми качествами, которые способны храниться долго.

Собирать кабачки рекомендуют в солнечную погоду, прекращая полив за несколько дней до сбора урожая. Если из-за дождей плоды намокли, то перед отправкой на хранение их следует разложить для просушки в проветриваемом помещении на несколько дней. Влага на поверхности овоща может спровоцировать гниение, поэтому плоды не моют, а оставшуюся на кожице землю очищают сухой тряпкой. При хорошей погоде урожай можно разложить под солнечными лучами. Так кожица и хорошо высохнет, и отвердеет, обеспечив надёжную защиту мякоти. В любом случае, урожай желательно, успеть собрать до заморозков, поскольку подмёрзшие плоды не смогут храниться долго.

Есть несколько правил, с помощью которых можно сохранить кабачок дольше:

Кроме того, нельзя ставить рядом с кабачками фрукты, которые выделяют этилен (например, яблоки). Время от времени следует перебирать кабачки, отбраковывая плоды с потемневшими «хвостиками» и пятнами на кожице. Если хочется ещё на несколько месяцев сохранить овощи, которые начали портиться, их можно нарезать кольцами сантиметровой толщины, и отправить прямо на доске в морозильную камеру, а после заморозки – переложить в более удобный пластиковый пакет.

Несмотря на то, что кабачки в семействе тыквенных представляют многолетнее растение, в умеренном климате их чаще выращивают как однолетник. Семена можно выращивать прямым посевом в грунт или рассадным способом. Второй считается более предпочтительным, поскольку сокращает время получения урожая. Однако целый ряд сортов, выращенных по этой технологии, дают урожай, который хуже переносит хранение и требует переработки по мере созревания.

При высевании в грунт необходимо исключить угрозу заморозков. Кабачок любит тепло и свет, поэтому высаживают его на солнечной стороне. Почва должна хорошо прогреваться на протяжении всего периода роста. Лучшими для этой культуры считаются супесчаные и суглинистые грунты.

Разные сорта кабачков могут заметно отличаться друг от друга внешним видом плодов:

Сегодня кабачки – это доступный и полезный продукт, который помогает не только разнообразить меню, но и становится отличной альтернативой баклажану в диетологии в тех случаях, когда употребление грубых пищевых волокон недопустимо.

Польза и вред кабачков: полезные свойства для организма человека — вся для здоровья от Lisa.ru

5 главных элементов в составе
9 полезных свойств 
5 важных для женщин свойств
Основные противопоказания
В каком виде лучше употреблять

Кабачок — близкий родственник тыквы. Плоды могут быть зеленого, желтого, белого, оранжевого цвета, бывают даже полосатые. Цукини и патиссоны — также его разновидности. Удивительно, но сначала этот овощ служил просто декоративным растением, и лишь в XIX веке его стали употреблять в пищу. Сейчас из него делают салаты, икру, пюре, джемы и варенья, тушат, варят, жарят. Разберемся, откуда такая популярность и чем полезны кабачки для организма человека.

5 главных элементов в составе

Прежде чем подробно разбирать вопрос о пользе и вреде кабачков для здоровья, стоит поговорить о составе этого продукта. Какие витамины, микроэлементы он содержит? Разбирать мы будет сырой овощ, который не был подвергнут термической обработке.

В 100 г содержится:

• углеводы — 3,1 г;
• белки — 1,2 г;
• жиры — 0,3 г;
• вода — 94,79 г;
• пищевые волокна (клетчатка) — 2 г.

Витамины:

• С — 17,9 мг;
• В4 — 9,5 мг;
• РР (B3) — 0,5 мг;
• В5 — 0,2 мг;
• В6 — 0,2 мг;
• В2 — 0,1 мг;
• Е — 0,1 мг;
• бета-каротин — 120 мкг;
• В9 — 24 мкг;
• К —4,3 мкг.

Микроэлементы:

• калий — 262 мг;
• фосфор — 38 мг;
• магний — 17 мг;
• кальций — 16 мг;
• железо — 0,4 мг;
• марганец — 0,2 мг;
• натрий — 0,8 мг.

Какие же из этих элементов наиболее важны?

1. Калорийность. В 100 г кабачков содержится 15 — 20 ккал. Этот продукт считается низкокалорийным, диетическими. Кроме того, в нем немного сахаров — 2,5 г, нет крахмала, холестерина и трансжиров. Гликемический индекс также низкий — 15. Его могут есть даже диабетики без вреда для здоровья. 
2. Витамин С. Он участвует в синтезе эластичных белков, то есть способствует выработке эластина и коллагена. Именно они отвечают за упругость и эластичность нашей кожи и сосудов. В 100 г кабачка содержится 1/3 суточной нормы. Кстати, в цукини содержание аскорбиновой кислоты больше.
3. Калий. Его содержание — 262 мг. Для сравнения в 100 г абрикоса, рекордсмене среди фруктов по содержанию калия, — 305 мг. Вещество укрепляет стенки сосудов, а также выводит лишние соли.
4. Витамины группы B. Они участвуют в кроветворении, способствуют регенерации клеток. Фолиевая кислота (В9) улучшает репродуктивную функции, а В4 важен для здоровой печени и хорошей работы нервной системы.
5. Бета-каротин. В частности среди каротиноидов в кабачках присутствуют лютеин и зеаксантин. Они считаются предшественниками витамина A, отвечают за здоровье глаз и сердечно-сосудистой системы. Для лучшего усвоения бета-каротина диетологи советуют добавлять в рацион немного жиров. Например, съесть салат из сырого кабачка с небольшим количеством сметаны. Кстати, в зрелом образуется больше каротиноидов.

Это интересно! В семечках содержатся полезные жирные кислоты: Омега-3 и Омега-6. 

9 полезных свойств 

Почему же и кому врачи советуют добавлять в рацион питания кабачки? Польза их уже достаточно хорошо изучена. 

1. Укрепляют сердечно-сосудистую систему. За это надо сказать «спасибо» комплексной работе калия, магния, витаминам С и группы В, провитаминам А. Включение в рацион питания продукта, содержащего все эти вещества — хорошее подспорье для профилактики инфарктов и инсультов. Также этот продукт способствует снижению кровяного давления. 
2. Насыщают организм влагой. Большое количество воды в составе необходимо для поддержания водного баланса. От него, в том числе, зависят показатели сердечных сокращений и кровяного давления, а также хорошее состояние кожи.  
3. Обладают слабым мочегонным эффектом. Калий выводит лишнюю воду. Тем самым кабачок помогает разгрузить сердце и уменьшить отеки, правда, незначительно. Сок из него применяют при мочекаменных болезнях, подагре, проблемах с почками.
4. Улучшают работу нервной системы. Присутствие витамина В4 улучшает кратковременную память, защищает нервные клетки от разрушений и повреждений. 
5. Выводят токсины. В кабачках, как в любой растительной пище, содержатся грубые волокна (клетчатка). Они впитывают примерно 10% холестерина, токсинов, канцерогенов и потом выводят их из организма. 
6. Улучшают пищеварение. С другой стороны, клетчатка, попадая в толстый кишечник, питает полезные бактерии, живущие в этом органе. Нормализуется микрофлора и усиливается выработка желчи. Врачи рекомендуют включать этот овощ в рацион питания тем, кто страдает метеоризмом и запорами.
7. Укрепляют зрение за счет наличия провитаминов А. В прочной связке идет и еще одно свойство —защита глаз от возрастных изменений и негативного влияния окружающей среды (в частности опасных UVA и UVB лучей).
8. Уменьшают кровоточивость десен. Этому способствует наличие витамина С, а также железа.
9. Укрепляют кости. Фосфор и кальций в составе помогают укрепить костную ткань, что особенно важно в пожилом возрасте. А марганец обеспечивает постоянное обновление хрящевой ткани.

Важно знать! Кабачки почти не накапливают нитраты.

5 важных для женщин свойств

Чем полезен кабачок для организма женщины? Разберем по пунктам, их немного, но они крайне важные.

1. Предотвращает развитие рака. В кабачках содержатся особые вещества — лигнаны. Благодаря им, согласно исследованиям онкологов, рис развития рака молочной железы снижается в несколько раз. На эту же цель работают антиоксиданты в составе продукта (витамин С, бета-каротин, пектины), которые также борются со свободными радикалами, повреждающими наши клетки. 
2. Улучшает состояние кожи благодаря витамину С, который также называют «витамином молодости». Он помогает «держать» каркас кожи, борется с преждевременным старением и дряблостью, предотвращает появление морщин.
3. Способствует снижению веса. Кабачок рекомендуют вводить в рацион при различных диетах. К примеру, разберемся, что лучше употреблять в качестве гарнира к мясу индейки. В сыром, как мы выяснили, — 15 ккал на 100 г, в припущенном — примерно 40 ккал. А в гречневой каше — около 100 ккал на 100 г. Разница очевидна! Кроме того, его гликемический индекс ниже, чем у большинства круп.
4. Нормализует гормональный фон. Снимает неприятные симптомы при климаксе и менструации. Предотвращает сбой цикла. Кроме того, благодаря наличию фолиевой кислоты улучшает репродуктивную функцию. 
5. Профилактика варикоза. Содержащийся в составе витамин С повышает эластичность сосудов и укрепляет их.

Беременным женщинам врачи также советуют есть кабачок. Провитамин А и С благотворно влияют на рост и развитие плода. Витамин В4 — строительный материал для нервных клеток, необходимый для будущего ребенка. При нехватке этого элемента может появиться задержка в его развитии.
По этой же причине в рацион грудничков следует вводить кабачок. Это — один из лучших вариантов первого прикорма, так как он гипоаллергенен и нейтрален по вкусу.

Основные противопоказания

Прочитав длинный список того, чем полезен кабачок, не спеши радоваться. Здесь, как и у любого продукта, есть список противопоказаний.

1. Индивидуальная непереносимость. Несмотря на то, что овощ редко вызывает аллергию, все-таки возможны индивидуальные негативные реакции организма. Поэтому грудничкам рекомендуется также вводить этот продукт с осторожностью.
2. Обострение болезней желудочно-кишечного тракта (панкреатит, гастрит, язвенные болезни и т.п.). Особенно в этом состоянии не рекомендуется употреблять жареные и сырые продукты. Они раздражают слизистую кишечника. Если наступает ремиссия, можно съесть в небольшом количестве, но в термической обработке (тушеные, вареные, припущенные), предварительно очистив от кожуры. 
3. Серьезные проблемы с почками.

В каком виде лучше употреблять

• Сырые. Самый полезный вариант, так как в свежих сохраняются все полезные элементы. Но для употребления в пищу в таком виде лучше всего подойдут молодые овощи с тонкой кожурой.
• Сок. Его рекомендуют принимать при незначительных проблемах с пищеварительным трактом. Но стоит помнить, сок усиливает перистальтику кишечника, что может привести к диарее.  
• Жареные. При термической обработке разрушаются все витамины, в частности С. При этом способе приготовления значительно повышается калорийность, а также образуются канцерогены — вещества, вызывающие рак. 
• Тушеные. Оптимальный вариант, который можно отнести к здоровой пище. Многие полезные свойства сохраняются, но витамины разрушаются. А еще увеличивается калорийность, особенно если ты готовишь с добавлением масла. Зато такие блюда хорошо переносят люди с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта.
• Кабачковая икра. Для ее приготовления также применяется термическая обработка, поэтому в икре аскорбиновой кислоты нет. Увеличиваются гликемический индекс и калорийность продукта. Содержание жира также повышается — около 12%. В покупной икре эти значения даже больше. Но есть и хорошие новости. В икре (особенно домашней) по-прежнему присутствуют калий, пектин и другие полезные вещества.

Об авторе

Виктория Бакшурова

---

можно ли есть, состав и свойства семян

О пользе кабачков известно очень много, ведь сок и мякоть этого овоща широко применяются в народной медицине. Однако целебными свойствами обладают не только сами плоды, но и их семена.

Кабачковые семечки рекомендуют для очищения организма и укрепления иммунитета, из них целебные отвары и другие лечебные средства. Зная, в чем заключается польза и вред семечек кабачков, можно эффективно использовать этот продукт для улучшения состояния здоровья.

Состав семечек кабачков

Польза кабачков для здоровья общеизвестна, однако целебные свойства их семян, зачастую недооценивают. В семечках кабачков содержится много белка, клетчатки, а также элементов цинка, железа, марганца, фосфора, магния и меди. А, С, Р, К, группы В, ценные органические кислоты и пектин.

В общем, по своему составу кабачковые семена напоминают тыквенные и имеют схожие целебные свойства.

Особенно семена кабачков выделяет высокое содержание цинка, которое делает их ценным продуктом для мужчин: они помогают бороться с мужским бесплодием, поскольку повышают потенцию и качество спермы.

Полезные свойства семян кабачков

В первую очередь кабачковые семечки полезны для людей, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Этот продукт имеет тонкий своеобразный вкус, при этом им сложно насытиться, поэтому его часто добавляют в диетический рацион, чтобы разнообразить ежедневное меню. Кроме того, семечки кабачков вызывают жажду и помогают увеличить потребление жидкости, что также очень важно при борьбе с лишним весом.

Особенно следует отметить глистогонные свойства семян: в них содержится сантонин – вещество, которое позволяет эффективно избавиться от паразитов в организме. Кабачковые семечки также помогают укрепить иммунитет, улучшить общее самочувствие человека, а также избавить его от проблем со сном и стрессового состояния.

Рецепты народной медицины с семечками кабачков

Самый простой способ использования кабачковых семечек – употреблять каждый день хотя бы горсть сырых семян. Однако из них также можно готовить разные целебные средства, которые помогают бороться со многими заболеваниями.

Для борьбы с гельминтами

Чтобы избавиться от паразитов, необходимо около 50 г очищенных кабачковых семечек залить стаканом чистой холодной воды, закипятить и отваривать 25 минут, следя, чтобы жидкость не выкипела. Далее отвар нужно 2 часа настаивать на водяной бане, после чего процедить через марлю. Для приготовления настоя важно брать сырые, а не жареные семечки.

Полученное средство следует пить по полстакана натощак в перерывах между приемами пищи. Длительность лечения определяется индивидуально в каждом отдельном случае – употреблять настой нужно до полного очищения организма от гельминтов.

При сахарном диабете

Кабачковые семечки помогают снизить уровень сахара в крови и избавиться от многих негативных последствий сахарного диабета. Для приготовления целебного средства, нужно измельчить в мелкую пудру 2 полных ложки высушенных семян и смешать их с половиной небольшой чашки воды и половиной ложки жидкого меда.

В результате должно получиться «молочко», которое нужно употреблять несколько раз в день до еды. Пить напиток следует в первой половине дня, и готовить свежую его порцию каждое утро.

Такое средство способствует нормализации работы почек и печени, которая часто нарушается вследствие диабета.

Для борьбы со стрессом

Семечки кабачков достаточно эффективно помогают справиться с такими проблемами, как стресс, бессонница, нервное напряжение, раздражительность.

Чтобы специальную настойку, нужно измельчить 150 г сырых семян, засыпать их в емкость из темного стекла, залить 0,5 л водки и добавить 15-20 листиков мяты. Этот раствор необходимо настаивать на протяжении 3 недель, при этом емкость с жидкостью следует каждый день встряхивать. После прохождения этого срока в настой нужно добавить 4 полные ложки меда и настаивать его еще 1 неделю, ежедневно встряхивая.

Готовый напиток необходимо тщательно процедить и принимать по 1 столовой ложке два раза во второй половине дня. Один курс лечения этим средством составляет 90 дней. Употребление напитка помогает нормализовать сон, устранить излишнюю раздражительность и укрепить нервную систему.

Для укрепления иммунитета

Чтобы усилить сопротивляемость организма болезням, можно приготовить из семечек кабачков целебные «конфеты».

Для приготовления «конфет» на сковороде нужно растопить 1 столовую ложку сахара с 0,5 стаканом молока и 1 столовой ложкой сливочного масла. Эту смесь нужно постоянно помешивать и довести до загустения. Далее в полученную «карамель» следует добавить 1 стакан высушенных в духовке кабачковых семечек и перемешать все до однородного состояния.

Смесь необходимо немного охладить, сформировать из нее ложкой небольшие «конфетки» и выложить их на фольгу до полного застывания. Такие сладости понравятся и взрослым, и детям. Они помогают не только укрепить иммунитет, но и очистить организм от паразитов.

Вред семечек кабачков

Кабачковые семечки не стоит употреблять людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Также нужно помнить, что семена вызывают сильную жажду, что в сочетании с высоким содержанием калия создает нагрузку на почки. Из-за этого семечки не рекомендуется добавлять в рацион при наличии почечной недостаточности.

Видео совет

Предыдущая

КабачкиПочему гниют кабачки: причины и методы борьбы с гнилью

Следующая

КабачкиКак замачивать семена кабачков перед посадкой

МОЙ ЛЮБИМЫЙ КАБАЧОК. | Газета «В Каждый Дом» Тейково

Вон пузатый кабачок

Лёг под кустик на бочок,

Словно белый поросёнок

К солнцу поднял пятачок!

Если много их найдём,

То зимой не пропадём:

И икра из них прекрасна,

И оладий напечём!

Дорогие читатели, летняя пора помимо тепла и массы положительных эмоций позволяет нам разнообразить свой рацион питания всевозможными овощами и фруктами, благодаря которым мы насыщаем свой организм витаминами, микроэлементами и множеством других полезных веществ.

Считается, что впервые европейцы узнали о кабачках в XVII веке, привезя их из Мексики, но долгое время использовали их в качестве декоративных растений, украшая ими клумбы. Должно было пройти почти столетие, чтобы люди оценили вкусовые качества кабачков и этот ценнейший овощ прижился на столе.

 

Кабачки. Польза и вред для организма человека

Если сопоставить такие понятия, как польза и вред кабачков для организма человека, то, безусловно, польза их огромна, в то время, как вред практически сведен к минимуму.

Для всех, кто желает придерживаться здорового питания, кто стремиться удерживать свой вес в пределах нормы, кабачки ввиду своей низкой калорийности, невысокому содержанию углеводов и большому количеству насыщенной минералами и витаминами жидкости, становятся просто незаменимыми в повседневном меню.

 

Чем полезны кабачки

Клетчатка. В первую очередь хочется сказать о пользе клетчатки, которой богаты кабачки, и о той ее роли, которую мы часто недооцениваем. Между тем клетчатка, раздражая определенные рецепторы желудочно – кишечного тракта, влияет на моторику и на секреторную деятельность кишечника, усиливает его функции. Клетчатка участвует в образовании и выведении из организма желчных кислот, в состав которых входит холестерин, способствующий развитию атеросклероза и ишемической болезни сердца.

 

Пектины. Кабачки богаты пектинами, представляющими собой высокомолекулярные соединения, которые способны связывать токсичные и радиоактивные металлы в нерастворимые безвредные соединения и выводить их из организма человека. Стронций, свинец, ртуть, кадмий и другие тяжелые металлы, которые попадают в наш организм с водой, нищей, воздухом способны нанести огромный вред здоровью, и в этом случае роль пектинов сложно переоценить.

Витамины. Витаминный состав кабачков также говорит о неоспоримой пользе для организма человека. В кабачках содержатся витамины С, Е, провитамин А, витамины группы В, никотиновая кислота, биотин.

Минеральные вещества. В мякоти и соке кабачков содержатся важные для организма человека макро- и микроэлементы. Это кальций, калий, фосфор, железо, магний, натрий, литий, цинк, молибден и другие, дефицит которых приводит к очень неприятным последствиям, вплоть до серьезных проблем со здоровьем.

Польза кабачков для организма человека. Свойства, применение

 

Для сердечно–сосудистой системы

Благодаря клетчатке кабачки уменьшают количество плохого холестерина в крови, тем самым очищают сосуды, улучшают работу мозга и сердца, предотвращают развитие инфарктов и инсультов. Эти свойства кабачков делают их важной частью питания пожилых людей. Кабачки содержат большое количество калия и магния, необходимых для работы сердечной мышцы, поэтому их полезно как можно больше есть людям с повышенным давлением крови, страдающим ишемической болезнью сердца и стенокардией.

Профилактика и лечение анемии

В составе кабачков содержится железо, поэтому их рекомендуется есть для профилактики и лечения анемии. Железо участвует в функции кроветворения, улучшает состав крови, предупреждает анемию.

Польза кабачков при сахарном диабете

Как известно, поставщиком энергии для организма человека являются углеводы, однако углеводы, если говорить упрощенно, делятся на быстрые, способные повышать сахар в крови в кратчайшие сроки, и медленные, которые усваиваются очень медленно и, как следствие, сахар в крови не повышается. Такими углеводами и обладают кабачки, поэтому их рекомендуют для диетического питания больных сахарным диабетом.

Профилактика онкологии

В кабачках, как и во многих других овощах, содержатся антиоксиданты, способные бороться со свободными радикалами, разрушающими клетки нашего тела и приводящими к возникновению многих заболеваний, в том числе и онкологических.

Кабачки для похудения

Кабачки, ввиду большого количества клетчатки и жидкости, насыщенной минералами и витаминами, низкой калорийности и способности расщеплять жиры, являются отличным продуктом для снижения веса. Их нужно добавлять в салаты, готовить рагу, пюре, запеканки ежедневно и как можно больше в течение сезона, чтобы сбросить лишний вес и обрести желаемую легкость. Обратите внимание только на калорийность продуктов, о чем я писала выше.

 

Кабачки. Польза и вред для печени

Высокое содержание в кабачках пектинов позволяет с уверенностью говорить об очищающих организм свойствах кабачков, и их обязательно нужно включать в свой рацион людям, работающим на вредном производстве или живущим в районе с плохой экологией. Кроме того благодаря желчегонны свойствам кабачки рекомендуется включать в рацион при заболеваниях печени и желчного пузыря. Если есть проблемы с печенью, то жареные кабачки лучше заменить на тушеные.

Польза кабачка для детей

Педиатры советуют вводить кабачок в рацион маленьких детей одним из первых продуктов. Овощ хорошо переваривается. А молодые кабачки содержат ферменты, помогающие малышам усваивать белки. Витамины и минералы, входящие в состав кабачка, незаменимы для роста и нормального развития.

Кабачки сырые. Польза и вред

Сырые кабачки очень полезны при запорах, при нарушении моторики кишечника, метеоризме. Они усиливают перистальтику, очищают от скопившихся шлаков, выводят лишний холестерин. Очень полезны всем худеющим, так как после их употребления на долго сохраняется чувство сытости.

Нельзя есть кабачки в сыром виде только при обострении болезней желудка и кишечника. В этом случае мы можем нанести вред нашему организму.

 

Жареные кабачки. Польза и вред

Очень многие люди любят именно жареные кабачки. Нельзя сказать, что это здоровая, полезная пища. Что можно посоветовать тем, кто любит кушать жареные кабачки? Лучше все-таки не обваливать ломтики кабачков в муке или кляре и довольствоваться небольшим количеством масла при жарке или же жарить их на гриле вообще без масла.

Если говорить о вреде жареных кабачков, то надо ограничить их употребление при гастритах, язве желудка, колитах, а также тем, кто хочет похудеть.

 

Польза кабачка для сохранения нашей молодости

Чем полезны кабачки для сохранения нашей молодости кожи? Когда будете готовить кабачки, оставьте чуть-чуть кабачка и попробуйте приготовить маску для лица из кабачков.

Самая простая маска: натереть сырой кабачок на мелкой терке, слегка его отжать и нанести на предварительно очищенную кожу лица. Лучше делать все лежа, и накрыть полученную массу сложенной вчетверо марлей. Держать так 30 минут и затем смыть прохладной водой. Такая маска из кабачка тонизирует и питает нашу кожу лица.

 

Вред кабачков для организма. Противопоказания

Кабачки относятся к продуктам питания, практически не вызывающим аллергических реакций, поэтому принести вред они могут лишь в том случае, если выращены в неблагоприятных экологических условиях, так как обладают способностью впитывать в себя соли тяжелых металлов.

При жарке кабачки впитывают в себя очень много масла, тем самым их калорийность увеличивается, и этот факт нужно учитывать желающим похудеть и всем тем, кому по состоянию здоровья большое количество жиров противопоказано. В этих случаях от жареных кабачков нужно отказаться, заменив их тушеными или запеченными.

Противопоказаны кабачки в сыром виде при обострении гастрита или язвы желудка. Если есть серьезные проблемы с почками, то сырые кабачки можно употреблять только с разрешения лечащего врача.

Желаем всем прекрасного настроения, простых радостей жизни. Используйте сезон кабачков с пользой для своего здоровья!

 

Источник: http://irinazaytseva.ru/kabachki-vitaminy-na-nashem-stole.html

НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ. НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА.

Семечки кабачка польза и вред

Можно ли кушать семечки кабачков: польза или вред? Преимущества кабачка известны очень много, потому что сок и мякоть этого овоща широко используются в народной медицине. Однако не только сами плоды обладают своими лечебными свойствами, но и их семена.

Семена кабачка рекомендуются для очищения организма и укрепления иммунитета, из них готовятся целебные отвары и другие лекарственные средства. Зная, какова польза и вред семян кабачка, вы можете эффективно использовать этот продукт для улучшения своего здоровья.

Чем полезны семена кабачка

Можно ли есть семечки от кабачков? Конечно, да! Прежде всего, семена кабачка полезны людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Этот продукт обладает тонким, неповторимым вкусом, в то время как им трудно насытиться, поэтому его часто добавляют в диету, чтобы разнообразить ежедневное меню. Кроме того, семена кабачка вызывают жажду и помогают увеличить потребление жидкости, что также очень важно в борьбе с лишним весом.

Есть еще один полезный овощ — томат. В этой статье вы узнаете, как томат помогает похудеть и от каких болезней овощ может нас спасти.

Особенно следует отметить глистогонные свойства семян: они содержат сантонин — вещество, которое позволяет эффективно избавляться от паразитов в организме. Семена кабачка также помогают укрепить иммунитет, улучшить общее самочувствие человека, а также избавить его от проблем со сном и стресса.

Семечки кабачка и их польза:

1. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Растительные семена питают сердце. В этом им помогают магний и калий. Характеристики крови улучшают железо, которое также содержится в семенах. Принимая этот продукт ежедневно, вы обеспечите себя большим притоком кислорода в организм, и, соответственно, вы сможете выдержать больше нагрузок.
2. Улучшение работы желудка. В семенах есть клетчатка, это полезно тем, кто уже испытал операции на органах пищеварения. Это вещество помогает организму быстрее восстанавливаться.
3. Повышение иммунитета. Семена кабачка могут храниться в течение длительного времени, и они не теряют своих полезных свойств. Согласитесь, лучше каждое утро есть 20 кусочков семян подсолнечника, чем пить таблетки.
4. Устранение избыточной жидкости. Продукт удаляет шлак из почек. Если вы начали замечать отек, тогда немного посидите на диете, которая состоит из кабачков. Это, безусловно, принесет пользу.
5. Наличие антиоксидантов. Эти вещества помогают преодолеть старение.
6. Улучшение функции печени. Семена кабачка прекрасно и быстро разгружают печень. Они могут иметь положительный эффект даже при холестерине.
7. Помощь тем, кто страдает диабетом. Семена кабачка содержат важные микроэлементы, которые важны для диабетиков. Они также включают натуральные сахара.
8. Лечение артрита. При регулярном использовании семена кабачка производят дополнительную соль, а также очищают суставы.
9. Профилактика отравления. Микроэлементы могут поражать вредные вещества, которые вошли в организм.

Можно ли есть семена кабачка: вред

Кому не полезны семечки кабачков? Семена кабачка не должны употреблять в пищу люди с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Следует также помнить, что семена вызывают сильную жажду, которая в сочетании с высоким содержанием калия создает нагрузку на почки. Из-за этого семена не рекомендуется добавлять в рацион при почечной недостаточности.

Использование семян кабачка

Самый простой способ использовать семена кабачка — есть по крайней мере горсть сырых семян каждый день. Однако они также могут быть использованы для приготовления различных лекарственных препаратов, которые помогают бороться со многими заболеваниями.

Для борьбы с гельминтами

Чтобы избавиться от паразитов, около 50 грамм очищенных семечек кабачка следует залить стаканом чистой холодной воды, кипятить в течение 25 минут, убедившись, что жидкость не выкипела. Затем отвар должен 2 часа настаиваться на водяной бане, после чего процедить через марлю. Для приготовления важно принимать сырые, а не жареные семена.

Как вы думаете семена кабачков лучше избавляют от паразитов, чем медицинские препараты?

ДаНет

В результате лекарство должно быть выпито полчашки натощак в перерывах между приемами пищи. Продолжительность лечения определяется индивидуально в каждом отдельном случае — использование настоя необходимо, пока организм не будет полностью очищен от гельминтов.

С сахарным диабетом

Можно ли есть семечки кабачка при диабете? Нужно. Семена кабачка помогают снизить уровень сахара в крови и избавиться от многих негативных последствий диабета.

• Чтобы сделать целебное средство, вам нужно измельчить 2 полные ложки высушенных семян в мелкий порошок.

• Смешать их с половиной маленькой чашки воды и половиной ложки жидкого меда.

• В результате вы должны получить «молоко», которое нужно потреблять несколько раз в день до еды.

Пейте по утрам и каждое утро готовьте свежую порцию. Такой препарат помогает нормализовать почки и печень, которые часто нарушаются из-за диабета.

Для борьбы со стрессом

Семена кабачков эффективно помогают справиться с такими проблемами, как стресс, бессонница, нервное напряжение, раздражительность:

1. Чтобы приготовить особую настойку, нужно измельчить 150 грамм сырых семян, налить их в контейнер из темного стекла, вылить 0,5 литра водки и добавить 15-20 листьев мяты.
2. Этот раствор следует настаивать в течение 3 недель, а контейнер с жидкостью следует встряхивать каждый день.
3. Пройдя этот период, добавьте 4 полных ложки меда и настаивайте его еще на 1 неделю, встряхивая ежедневно.
4. Готовый напиток необходимо тщательно фильтровать и принимать по 1 столовой ложке дважды в день.
5. Один курс лечения этим средством составляет 90 дней. Питьевой напиток помогает нормализовать сон, устранить чрезмерную раздражительность и укрепить нервную систему.

Укрепить иммунитет

Чтобы усилить сопротивляемость организма болезням, вы можете готовить из семян кабачка лечебные конфеты.

Чтобы приготовить «сладости» на сковороде, нужно растопить 1 столовую ложку сахара с 0,5 стаканами молока и 1 столовую ложку масла. Эту смесь необходимо постоянно перемешивать и доводить до загустения. Затем в полученную «карамель» следует добавить 1 стакан высушенных семян кабачка, и смешать все до однородного состояния.

Смесь нужно немного охладить, сформировать из нее небольшую ложку «конфеты» и положить ее на фольгу, пока она полностью не затвердеет. Такие сладости порадуют как взрослых, так и детей. Они помогают не только укрепить иммунитет, но и очистить организм от паразитов.

Видео

В этом небольшом видео вам расскажут, чем и почему полезны семечки из кабачков: польза и вред.

Просто, вкусно!!! » Какая польза кабачка для организма человека?

Какая польза кабачка для организма человека?

Этот красавчик является близким родственником тыквы, вместе с которой его привезли в Европу из Америки и Северной Мексики. Изначально в пищу шли только семена. Это переселение произошло примерно в 16 веке вместе с разными другими диковинками «Нового света». Первое время очень долго эти овощи использовали в декоративных целях из-за их красивых плетистых лиановидных веток, но в 19 веке кто-то в Итальянца придумали употреблять кабачки в пищу. И неожиданно этот овощ завоевал призвание. Только позже уже в 20 веке он перебрался в Россию и прочно здесь обосновался и полюбился.

 

При каких заболеваниях полезны кабачки

По мимо желудочно-кишечного тракта кабачок полезен для здоровья при других заболеваниях. Благодаря высокому содержанию калия он прекрасно выводит лишнюю жидкость из организма, снижая тем самым отеки и нормализуя давление, предупреждает развитие атеросклероза, укрепляет кровеносные сосуды, помогает обновлению крови, снижает сахар в крови, повышает стрессоустойчивость и укрепляет нервную систему. Так же очень положительно влияет на снижение веса, так как калорийность кабачков 27 Ккал на 100 г., выведение вредного холестерина из организма, выводит различные токсины. Семена кабачка и тыквы выводят холестерин, паразитов из организма, радионуклиды. Сок из кабачков обладает отличным противоаллергическим действием. Отвар цветков кабачка снижает кожные раздражения.

Кабачки можно добавлять в детское питание, так как они не обременительны для желудка, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.

Этот овощ часто встречается в блюдах средиземноморской кухни. Удивительно, но фаршированные цветки кабачка популярны у жителей Прованса. (И чего только не придумают эти французы). У нас же со времен СССР многими любимая кабачковая икра

8 причин есть эту богатую питательными веществами пищу

Патрик Куиллин, PhD, RD, CNS • Первоначально опубликовано на сайте GettingHealthier.com

Проживая в Талсе, Окей, 11 лет, я спрашивал местных, не является ли преступность проблемой. Они ответили: «Что ж, в августе вам лучше запереть машину, иначе кто-то может положить в вашу машину пакет с кабачками». Люди, выращивающие кабачки, как я, собирают больше, чем мы можем съесть.

Кабачки, летние тыквы, относятся к семейству тыквенных.Он возник в Центральной Америке, откуда распространился по всему миру.

Этот популярный сочный овощ хорошо себя чувствует в теплую погоду, на влажных плодородных почвах. От посадки до первого урожая проходит от 35 до 60 дней. Растение вырастает до двух с половиной футов в высоту. Для лучшего вкуса плоды кабачков собирают, когда они достигают 4-8 дюймов.

Более темные плоды обычно содержат больше питательных веществ. Но какова питательная ценность кабачков?

Примечание редактора : С ботанической точки зрения цуккини — это фрукт, но чаще всего его используют как овощ.

Какова пищевая ценность кабачков?

Цукини не содержит жира, но с высоким содержанием воды и клетчатки. Он также содержит значительное количество витаминов B6, рибофлавина, фолиевой кислоты, C и K, а также минералов, таких как калий и марганец.

Летняя тыква также содержит антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты. Это делает кабачки, также известные как кабачки, богатым питательными веществами продуктом , который вы должны включить в свой рацион.

Преимущества кабачков: 8 причин есть больше этих кабачков

1.Улучшает пищеварение

Включение кабачков в свой рацион может помочь улучшить пищеварение, в том числе снижает частоту запоров и других проблем с пищеварением. .

Цуккини в большом количестве. Он также содержит значительное количество клетчатки, электролитов и других питательных веществ, необходимых для здоровой пищеварительной системы.

Регулярное употребление кабачков также может помочь предотвратить язвы, СРК и рак толстой кишки .

2. Замедляет старение

Старение является результатом действия токсинов, свободных радикалов и воспалений, которым организм подвергается на протяжении многих лет.Эти яды и воспаление можно уменьшить с помощью антиоксидантов и противовоспалительных продуктов.

Кабачки богаты антиоксидантами и противовоспалительными фитонутриентами, которые помогают избавить организм от свободных радикалов и избыточного воспаления .

3. Понижает уровень сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови и диабет — это проблемы, которые усугубляются диетой с высоким содержанием (нездоровых) углеводов и низким содержанием клетчатки.

Включая кабачки в свой рацион, вы увеличиваете потребление клетчатки. Вы также можете уменьшить потребление углеводов, потому что вы будете чувствовать себя сытым дольше. Эти изменения в диете могут помочь снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину.

Это может означать, что вашему организму больше не требуется чрезмерное количество инсулина для переработки сахара. Это может изменить ваш риск развития диабета. Исследования показывают, что , включая как минимум 30 граммов клетчатки в ваш ежедневный рацион, значительно снижает риск развития диабета .

4. Поддерживает здоровое кровообращение и здоровье сердца

Кабачки содержат мало жира и натрия, но много клетчатки и калия.Эти свойства помогают поддерживать здоровое кровообращение .

Низкое содержание натрия и высокое содержание калия помогают поддерживать нормальное кровяное давление , тогда как клетчатка, такая как полисахарид в кабачках, снижает уровень холестерина .

Эта комбинация работает синергетически для поддержания хорошего кровообращения, что необходимо для нормального кровяного давления и здоровья сердца.

5. Улучшает здоровье глаз

Кабачки — хороший источник полезных для здоровья антиоксидантов и фитонутриентов, включая витамин С, бета-каротин, марганец, зеаксантин и лютеин.

Зеаксантин и лютеин особенно полезны в для поддержания и улучшения здоровья глаз путем борьбы со свободными радикалами. Это снижает риск развития возрастных заболеваний глаз, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна.

Можно также использовать кабачки для лечения опухших глаз , поместив кусочки сырых кабачков поверх глаз. Оставьте кусочки примерно на 30 минут и повторяйте несколько раз в день.

6. Повышает энергию

Поскольку кабачки являются богатым источником витаминов группы B, особенно фолиевой кислоты, рибофлавина и B6, они могут помочь увеличить выработку энергии в организме.Этот снижает усталость и улучшает настроение .

Организму необходимы витамины группы B для метаболизма белков и углеводов. Эти витамины также помогают в различных функциях мозга , включая познание.

7. Похудание

Поскольку кабачки низкокалорийны и содержат много воды и клетчатки, это отличная еда для тех, кто хочет снизить массу тела .

Стоит отметить, что избыточная масса тела обычно возникает в результате регулярного употребления углеводной и сладкой пищи.

Включая кабачки в свой рацион, вы увеличиваете содержание клетчатки и воды в пище. Это означает, что вы будете чувствовать себя сытым дольше и в конечном итоге будете есть меньше . В долгосрочной перспективе вы сбросите часть лишнего веса.

8. Защищает от окисления и воспаления

Цукини богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, включая витамины А и С, глутатионпероксидазу и супероксиддисмутазу. Большое количество этих соединений содержится в кожуре кабачков.По этой причине вы должны есть кожуру вместе с мякотью .

Регулярное употребление кабачков снижает окисление и воспаление в организме. Этот повышает ваш иммунитет. , а защищает от заболеваний, связанных с воспалением. .

Все эти преимущества кабачков впечатляют, поэтому старайтесь добавлять больше в свои блюда и, если можете, попробуйте выращивать свои собственные.

Как вырастить кабачки на заднем дворе

Кабачок лучше всего растет в теплые месяцы, поэтому его еще называют летним кабачком.Тем не менее, вы все равно можете выращивать его в другое время, при условии, что он защищен от сильного холода.

Если ваша система выйдет из строя, цуккини могут стать очень продуктивными с фруктами.

Если вы хотите выращивать кабачки на заднем дворе, вам нужно сделать следующее:

1. Подготовьте зону выращивания, выкопав для разрыхления почвы.
2. Добавьте органические удобрения и хорошо перемешайте с почвой
3. Создайте насыпи диаметром около 2 футов, высотой до 10 дюймов и на расстоянии около четырех футов друг от друга.
4. Посадите шесть семян на холм, равномерно расположив их. Покройте каждое семя почвой не глубже одного дюйма и тщательно полейте.
5. После этого поливайте семена кабачков один или два раза в неделю, в зависимости от погоды.
6. Как только всходы прорастут, подождите, пока самые здоровые вырастут примерно на три дюйма. Отсейте более слабые, оставив по два-три в каждом холме.
7. Продолжайте поливать по мере необходимости, стараясь, чтобы вода приближалась к корням.
8. Когда цукини начнут цвести, возможно, вам понадобится добавить удобрения, чтобы поддержать рост плодов.Также чаще поливайте, особенно если стоит жаркая погода.
9. От посадки до сбора урожая кабачков требуется около 60 дней. Собирайте цуккини по мере необходимости, когда они будут около шести дюймов в длину. На этом этапе лучше всего вкус фруктов. Если вы позволите им расти слишком долго, они начнут становиться древесными и не будут иметь слишком хорошего вкуса.
10. Наслаждайтесь домашними цуккини сырыми или приготовленными.

---

Примечание редактора : Несколько типов генно-инженерных цуккини были одобрены для продажи в США.S. и в Канаде, поэтому, если вы хотите избежать ГМО, мы рекомендуем выбирать органические кабачки.

Вы можете наслаждаться цукини разными способами, в том числе популярной лапшой из цукини (zoodles) — альтернативой пасте. Если хотите по-другому, попробуйте эти батончики из цуккини для здорового завтрака или закуски.

Дайте нам знать в комментариях: Какие ваши любимые способы полакомиться кабачками?

И если вы воодушевлены, ПОДОБИТЕ и ПОДЕЛИТЕСЬ этой статьей. Вместе мы можем работать ради здорового, этичного и экологически устойчивого питания для всех!

Пищевая ценность и польза для здоровья кабачков

Цуккини Преимущества

Цуккини не содержат жира и содержат много клетчатки и воды.Он также содержит значительное количество витаминов B6, рибофлавина, фолиевой кислоты, C и K, а также минералов, таких как калий и марганец. Летний сквош также содержит противовоспалительные и антиоксидантные фитонутриенты. Это делает кабачки богатой питательными веществами пищей, которую вы должны включать в свой ежедневный рацион. Цуккини — это низкоуглеводная альтернатива макаронам и средство доставки дополнительных предпочтительных продуктов и ингредиентов. Кабачки также содержат полезные для здоровья соединения, известные как каротиноиды, в дополнение ко всем этим удивительным минералам и витаминам.

— Здоровье сердца

Кабачки богаты клетчаткой и калием, но мало жира и натрия. Эти свойства помогают поддерживать баланс кровотока. Сочетание высокого содержания калия и низкого содержания натрия помогает поддерживать постоянное кровяное давление, а клетчатка, такая как полисахарид в кабачках, снижает уровень холестерина. Эта комбинация помогает поддерживать нормальное кровообращение, необходимое для нормального кровяного давления и здоровья сердца. Исследования показывают, что употребление продуктов, богатых каротиноидами, может замедлить или снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.Однако ключевая фраза — есть продукты, богатые каротиноидами, а не принимать добавки. Калий, который содержится в кабачках, также может быть полезен для вашего кровяного давления, как и клетчатка для общего здоровья сердца.

— Повышает энергию

Так как кабачки являются богатым источником витаминов группы B, особенно фолиевой кислоты, рибофлавина и B6, они могут повысить выработку энергии в организме. Это снижает усталость и улучшает настроение. Организму необходимы витамины группы B для белкового и углеводного обмена.Эти витамины также помогают в различных функциях мозга, таких как познание.

— Потеря веса

Так как кабачки содержат мало углеводов и много клетчатки и воды, это идеальный продукт для тех, кто хочет снизить вес. Стоит отметить, что избыточная масса тела обычно приводит к регулярному употреблению сладких и углеводных продуктов.

Вы увеличиваете содержание воды и клетчатки в своих блюдах, добавляя кабачки в свой рацион. Это означает, что вы будете дольше чувствовать сытость и в конечном итоге будете меньше есть.В конечном итоге вы можете сбросить часть лишнего веса.

— Здоровье костей

В исследовании молодых людей более плотные и более прочные кости были обнаружены у людей с повышенным уровнем каротиноидов в их собственных глазах. Это означает, что регулярное употребление в пищу продуктов, богатых каротиноидами, таких как кабачки, может быть полезно для наших костей. А исследование на животных показало, что лютеин напрямую стимулирует образование костей. Некоторые более крупные исследования показали, что люди с более высоким уровнем каротиноидов обычно имеют более низкий ИМТ, чем люди с более низким уровнем каротиноидов.

— Здоровье кишечника

Он может улучшить пищеварение за счет включения кабачков в ваш рацион, например, для уменьшения запоров и других проблем с пищеварением. Он обеспечивает большое количество необходимой клетчатки, электролитов и других питательных веществ для сбалансированного пищеварительного тракта. Регулярное употребление кабачков также может помочь предотвратить язвы, СРК и рак толстой кишки.

— Здоровое старение

С годами старение является результатом токсинов, свободных радикалов и воспалений, которым подвергается организм.Антиоксиданты и противовоспалительные продукты могут уменьшить эти токсины и воспаление. Кабачки полны антиоксидантов и фитонутриентов, которые помогают избавить организм от противовоспалительных веществ.

— Здоровье при диабете

Высокий уровень глюкозы и диабет усугубляются диетой с высоким содержанием (нездоровых) углеводов и низким содержанием клетчатки.

Увеличьте потребление клетчатки, добавив кабачки в свой рацион. Поскольку вы можете дольше чувствовать сытость, вы также можете снизить потребление углеводов.Такие изменения в диете снизят количество глюкозы и увеличат чувствительность к инсулину.

Это может означать, что вашему организму больше не требуется чрезмерное количество инсулина для переработки сахара. Это может изменить риск развития диабета. Исследования показывают, что наличие минимум 30 г клетчатки в вашем обычном рационе значительно снижает риск развития диабета.

— Здоровье глаз

Кабачки — отличный источник безопасных антиоксидантов и фитонутриентов, таких как витамин С, бета-каротин, марганец, зеаксантин и лютеин.Борясь со свободными радикалами, зеаксантин и лютеин особенно полезны для улучшения и поддержания здоровья глаз. Это снижает вероятность возникновения возрастных заболеваний глаз, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна. Также можно использовать кабачки для лечения опухших глаз, накрыв глаза кусочками сырых кабачков. Оставьте кусочки примерно на тридцать минут и повторите много раз в течение дня.

— Здоровье кожи

Так же, как эти каротиноиды накапливаются в коже кабачков, они накапливаются и в нашей коже, если мы регулярно едим продукты, богатые каротиноидами.Основываясь на научных данных, этот отросток защищает нашу кожу от ультрафиолетовых лучей и загрязнений и даже может замедлить старение кожи, помогая сохранять кожу увлажненной и эластичной.

— Антиоксидантные свойства

Кабачки полны антиоксидантов и противовоспалительных химических веществ, таких как витамины А и С, глутатионпероксидаза и супероксиддисмутаза. В кожуре кабачков содержится огромное количество этих соединений. Из-за этого вы должны употреблять в пищу кожуру вместе с мякотью.Ежедневное употребление кабачков уменьшает воспаление и окисление в организме. Это повышает иммунитет и защищает от воспалительных заболеваний.

Видеть: Преимущества кето-диеты для похудания, диабета и СПКЯ

Видеть: Антивозрастные проблемы с весом Натуропатический подход

Польза кабачков для здоровья

Кабачки содержат лютеин и зеаксантин.

Основной продукт на многих фермерских рынках в теплые месяцы, кабачки, которые являются разновидностью летних кабачков, цвет которых может варьироваться от желтого до темно-зеленого.Он имеет нежную консистенцию со слегка сладковатым вкусом и, имея всего 21 калорию на чашку, является долгожданным дополнением к диете с контролем калорий. Кабачки могут похвастаться богатым питательным составом и полезны для здоровья благодаря содержанию фитонутриентов, минералов и витаминов.

Витамин C

Кабачок служит хорошим источником витамина С. Водорастворимый антиоксидант, витамин С растворяется в жидкостях вашего организма и защищает ваши клетки от свободных радикалов, которые являются высокореактивными соединениями, которые окисляют вашу ДНК, липиды и белки, вызывая клеточную реакцию. повреждать.Получение достаточного количества витамина С в вашем рационе также способствует обмену данными между нервными клетками, помогает вашему организму метаболизировать холестерин и сохраняет ткани крепкими. Чашка нарезанных цуккини содержит 22 миллиграмма витамина С, что составляет 24 процента от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 29 процентов для женщин, установленной Институтом медицины.

Лютеин и зеаксантин

Цукини также содержит лютеин и зеаксантин, два фитонутриента, которые принадлежат к семейству каротиноидов, которое является тем же семейством питательных веществ, которое включает бета-каротин, источник витамина А.Лютеин и зеаксантин способствуют здоровому зрению. Они фильтруют световые лучи, попадающие в ваш глаз, помогая предотвратить повреждение тканей глаза вредными лучами. Хотя по состоянию на сентябрь 2013 года Институт медицины не установил рекомендуемую суточную дозу лютеина и зеаксантина, Американская оптометрическая ассоциация отмечает, что прием по крайней мере 6 миллиграммов в день может снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна, глаза заболевание, вызывающее слепоту. Чашка нарезанных цуккини обеспечивает 2 штуки.6 миллиграммов лютеина и зеаксантина, или 43 процента от запланированной нормы потребления.

Марганец

Употребление кабачков также увеличивает потребление марганца, важного минерала. Как и витамин С, марганец защищает ткани от вредных свободных радикалов. Он поддерживает функцию гликозилтрансфераз, семейства белков, которые способствуют развитию здоровой костной ткани. Марганец также помогает организму вырабатывать коллаген, необходимый для эффективного заживления ран. Каждая чашка нарезанных цуккини может похвастаться 0.22 миллиграмма марганца. Это составляет 12 и 10 процентов от рекомендуемой Институтом медицины суточной нормы для женщин и мужчин, соответственно.

Употребление большего количества кабачков

Кабачки так же вкусны как в сыром виде, так и в приготовлении. Попробуйте нарезать сырые кабачки на палочки и сочетать их со здоровыми приправами, такими как хумус или гуакамоле. С помощью овощечистки нарежьте кабачки на длинные тонкие полоски и смешайте их с лимонным соком, оливковым маслом и перцем, чтобы получился простой в приготовлении, но ароматный салат.Обжарьте цукини в овощном бульоне, затем добавьте ароматизатор с помощью свежемолотого базилика или мяты или смажьте полоски цукини оливковым маслом и жарьте на гриле до готовности.

10 главных преимуществ сока цукини для здоровья — попробуйте рецепты приготовления сока из цукини

Возможно, вы сомневаетесь в природе цуккини как овощного сока, но будьте уверены, сок цуккини — одно из лучших дополнений к другим сокам рецепты. Он придает мягкую консистенцию и сладкий вкус сокам, незаметно смешивающимся с исходной смесью.Давайте узнаем об огромной пользе цуккини для здоровья и познакомимся с некоторыми удивительными рецептами приготовления сока из кабачков.

Подробнее …

10 причин, почему кабачки полезны для вас

Если вы не можете убедить себя сделать сок кабачков регулярной частью своего рациона, ознакомьтесь с десятью удивительными преимуществами этого тихого, но мощного овоща для здоровья:

Пищевая ценность для насыщения

Кабачки полны всех необходимых питательных веществ, таких как минералы, белок и витамины, которые избавляют от тяги к еде, заставляя вас чувствовать себя сытым.С едой из кабачков вы получаете почти половину своей суточной потребности в витамине B6, витамине C, фолиевой кислоте, калии, рибофлавине, магнии и тиамине.

Помогает контролировать вес

Не поймите кабачки из-за их сладковатого вкуса неправильно. они являются одними из наименее калорийных овощей в царстве съедобных растений. Любой кабачок может передать в ваше тело максимум 30 калорий, и это очень важный факт для ваших усилий по снижению веса.

Обеспечивает хорошее увлажнение

Потребление сока кабачков поддерживает организм гидратированным с его фитохимическими веществами, помогающими избавиться от лишнего натрия и глюкозы.Эти минералы поглощают больше воды, истощая организм энергии.

Лучшее пищеварение

Высокое содержание воды в кабачках помогает регулировать перистальтику кишечника, тем самым снижая риск запора. Волокна кабачков делают стул более объемным и облегчают его прохождение через кишечник.

Energy boost

Обилие витаминов группы B в цуккини делает его отличным источником энергии. Повышенный метаболизм помогает вам лучше тренироваться, а все остальные питательные вещества усваиваются быстрее.Витамины также помогают улучшить настроение и улучшить когнитивные функции.

Регулирует кровяное давление

Калий играет роль ключевого питательного вещества в балансе кровяного давления в организме человека. Сок кабачков полон калия, таким образом, они уравновешивают уровень натрия в организме, что, в свою очередь, предотвращает сужение кровеносных сосудов и гипертонию.

Борется с плохим холестерином

Цуккини содержат большое количество пищевых волокон, которые задерживают вредные холестериновые соединения в организме и выводят их из организма.Это также помогает предотвратить накопление зубного налета в крови и другие сердечные заболевания, такие как инсульт.

Улучшение зрения

Кабачки богаты бета-каротином и витамином С; оба эти питательных вещества отвечают за более здоровое зрение. Антиоксиданты, такие как зеаксантин и лютеин, также улучшают зрение и снижают риск возрастных проблем со зрением.

Предупреждает клетки, вызывающие рак.

Этот признак кабачков обусловлен, главным образом, наличием большого количества каротиноидов, которые являются одним из типов антиоксидантов, которые обычно связаны с профилактикой рака.В нем присутствуют все ключевые каротиноиды, такие как бета-криптоксантин, зеаксантин и лютеин.

Профилактика подагры

Те же каротиноиды, которые мы обсуждали выше, вместе с хорошими жирными кислотами омега-3 помогают предотвратить подагрический артрит, который возникает из-за чрезмерного образования мочевой кислоты. Камни в почках — еще один результат этого, который также сдерживается употреблением кабачков.

7 отличных рецептов приготовления сока из кабачков

Вот интересные разновидности сока из кабачков .Смотреть видео.

Тоник из кабачков

Этот напиток является отличным усилителем иммунитета, который также может стать важной частью вашей кето-диеты. Вы можете приготовить порцию этого напитка, используя:

• Два цуккини среднего размера
• Сок одного лимона
• Одна столовая ложка тертого имбиря
• Одна чайная ложка кленового сиропа

Выдавить сок из цукини и добавить оставшуюся часть. ингредиенты. Подавать охлажденным.

Зеленый увлажняющий сок

Этот сок кабачков снабдит ваше тело всеми необходимыми жидкостями, чтобы он был хорошо гидратирован и полон витаминов и фолиевой кислоты.Вам понадобится:

• Два цуккини
• Одно яблоко
• Четыре листа капусты
• Один блок имбиря толщиной 1 дюйм
• Половина лимона

Пропустите все ингредиенты в соковыжималку и подавайте напиток свежим.

Напиток для детоксикации

Если у вас осталась огромная партия тертых цуккини, вы можете использовать их для приготовления этого удивительно освежающего зеленого детокс-напитка. Вам понадобится:

• Полторы чашки кабачков
• Один большой огурец
• Два яблока
• Две чашки капусты
• Одна четвертая чашка петрушки
• Один лимон

Выжать сок и подавать охлажденным пить в свежем виде.

Взрыв из ягод кабачков

Интересный цвет этого сока из кабачков сразу же завлечет вас. Идеальный вкус этого освежающего напитка достигается за счет следующих простых ингредиентов:

• Один кабачок среднего размера
• Одна чашка клубники
• Половина лимона

Выложите сок и наслаждайтесь напитком.

Напиток из морковных цуккини

Полезность витамина А для органов тела хорошо известна всем нам, и этот сок является одним из прекрасных его источников.Вам понадобятся:

• Два цуккини
• Три большие моркови
• Два яблока

Пропустите их через соковыжималку и подавайте напиток охлажденным.

Напиток из летних кабачков

Антиоксиданты, присутствующие в этом напитке, могут помочь вашему организму хорошо вывести токсины из крови. Давайте посмотрим на ингредиенты:

• Один кабачок
• Две моркови
• Одно яблоко
• Половина свеклы
• Четыре листа любого зеленого овоща

Хорошо выжмите сок и наслаждайтесь напитком.

Комбо из тропических кабачков

Это самый простой в приготовлении сок из кабачков , так как ингредиенты очень легко доступны и обеспечат вам идеальное питание. Вам потребуется:

• По половине чашки кабачков и петрушки
• Одна чашка ананаса
• Три четверти чашки зеленого чая
• Половина лимона

Поместите эти ингредиенты в соковыжималку и перемешайте зеленый чай позже. Подавать свежим.

Заключение

Мы надеемся, что мы смогли развязать ваш мозг относительно пользы для здоровья цукини и удивительной природы сока кабачков .Попробуйте рецепты и расскажите, как они вам понравились. Кроме того, если у вас есть новый рецепт приготовления сока из кабачков, не забудьте поделиться им с нами.

Похожие сообщения:

Польза тыквы, кабачков и кабачков для здоровья

Когда приходит осень и становится холоднее, многие люди сокращают времяпрепровождения на свежем воздухе и занимаются спортом в помещении. При меньшем количестве солнечного света на нашей коже, меньшем движении в целом и рисках для здоровья, которые несет холодная погода, наша иммунная система часто расплачивается за это.

Легче заразиться такими насекомыми, как простуда и грипп, поскольку риск заражения повышается, поскольку мы проводим больше времени в закрытых помещениях в тесноте. Кроме того, может быть трудно получить нужные питательные вещества, поскольку наши обычные источники пищи в теплые месяцы могут быть вне сезона.

Добавление в свой рацион простой осенней пищи, такой как тыква, кабачки и кабачки, может значительно увеличить ежедневное потребление витаминов и минералов, повысить иммунитет и снизить риск набора веса в течение сезона.Они также могут помочь предотвратить диабет и сердечные заболевания, поддерживая здоровый цвет лица и повышая вашу энергию.

Fall Superfoods

Итак, что же в этих овощах, что делает их такими ценными для вашего здоровья?

Тыква, кабачки и кабачки — одни из самых богатых питательными веществами осенних продуктов. Эти овощи относятся к одному семейству и бывают самых разных форм и размеров.

Независимо от того, какую форму они имеют, вот несколько ключевых преимуществ, которые вы можете получить от употребления этих продуктов:

Повысьте свой иммунитет.

Эти продукты богаты витамином С. В одном кабачке среднего размера содержится более 50% дневной потребности в витамине С и 15% дневной нормы калия. Семена тыквенных растений также давно используются в традиционной и народной медицине, когда дело доходит до укрепления вашей иммунной системы, так что не выбрасывайте их! Поставьте их в духовку и наслаждайтесь ими в качестве закуски или гарнира.

Помогите предотвратить прибавку в весе.

Сквош полон витаминов и минералов, но с низким содержанием калорий, низким гликемическим индексом (то есть низким содержанием сахара) и высоким процентным содержанием воды.Эти свойства, помимо того, что они являются отличным источником здоровой клетчатки, помогают вам чувствовать себя более сытым, поэтому у вас не так часто возникает тяга к еде.

Было также показано, что марганец помогает замедлить процесс накопления жира, что может помочь вам еще больше снизить прибавку в весе осенью — тыквы и тыквы имеют отличную дневную дозу!

Хорошие источники микроэлементов.

Кабачок — отличный источник магния, фолиевой кислоты, витамина B6 и омега-3 жирных кислот.Они также являются небольшим источником белка и кальция. Одна чашка мускатной тыквы обеспечивает 437% ваших дневных потребностей в витамине A, 52% витамина C, а также 10% или более витамина E, тиамина, ниацина, витамина B-6, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты. , магний и марганец.

Они также обладают противомикробными и противопаразитарными свойствами, поэтому они также положительно влияют на работу кишечника, нервной и сердечно-сосудистой систем. Они помогают поддерживать чистоту желудочно-кишечного тракта, уменьшают СРК, вспышки дивертикулита и синдромы повышенной кишечной проницаемости.

Эти продукты более полезны, чем то, что вы найдете в большинстве добавок, поэтому они действительно важны, когда речь идет о питательных микроэлементах.

Снизить риск гипертонии.

Калий в этих овощах не только помогает снизить гипертонию, но и улучшает кровообращение. Другие продукты с высоким содержанием калия: дыня, авокадо, ананас, помидоры, апельсины, шпинат и бананы.

Растения кабачка также богаты фитоэстрогенами, которые также предотвращают гипертонию.В недавнем исследовании, когда исследователи кормили крыс диетической добавкой с тыквенным маслом, они обнаружили, что это помогает снизить как систолическое, так и диастолическое артериальное давление всего за 12 недель.

Антиоксиданты, укрепляющие здоровье.

Красно-оранжевый цвет тыкв означает, что они богаты бета-каротинами, которые являются антиоксидантами. Антиоксиданты защищают наш организм от свободных радикалов, которые могут быть вредными для наших клеток, и предотвращают окислительный стресс.

Употребление продуктов, богатых бета-каротином, может снизить риск развития определенных типов рака, способствовать хорошему здоровью глаз и здоровой кожи, снизить риск астмы и сердечных заболеваний, а также замедлить старение и дегенерацию тела.

Итак, чтобы уменьшить сердечные заболевания, проблемы с кишечником, воспаление, вздутие живота и тягу к сахару, подумайте о том, чтобы съесть один из этих удивительных источников клетчатки, витаминов и питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья, когда солнце не выходит на улицу. суточная доза солнечного света. Даже когда солнце садится низко, старайтесь выходить на дневную прогулку хотя бы 10-15 минут в день. Это хорошо для тела!

Сохранение здоровья в холодные месяцы

Если осенью вам сложно заниматься на свежем воздухе, попробуйте метод MELT, оставаясь в помещении, чтобы оставаться активным и заботиться не только о своем теле, но и о разуме.Холодная погода может сказаться и на нашем сознании — сезонное аффективное расстройство может вскружить голову и повлиять на наше общее самочувствие.

Даже всего 10 минут MELT каждый день могут улучшить самочувствие вашего тела, дать вам больше энергии и улучшить ваше настроение.

Желтый кабачок: почему вы должны начать есть этот овощ прямо сейчас

Полное руководство по желтому кабачку, включая то, как его приготовить, как приготовить, и множество вкусных рецептов. А также узнайте обо всех удивительных питательных свойствах этого восхитительного овоща.

Желтая тыква. Трудно не думать об этом овоще как об уродливом пасынке кабачка. В конце концов, они обычно находятся рядом друг с другом в отделе продуктов, хотя корзина с кабачками, кажется, опустошается гораздо чаще по требованию. Плюс сколько рецептов желтого хлеба из кабачков или желтых кексов из кабачков вы видите на Pinterest? Держу пари, что не так много, как цуккини, если вообще есть.

Так что же тогда делать с бедным желтым парнем? Что ж, на самом деле, с множеством вариантов.Желтый кабачок (один из летних сортов кабачков) — отличная еда, которую стоит включить в свой рацион, если вы еще этого не сделали. Возможно, вы заметили, что существует два вида желтых кабачков: прямые и с изогнутой шеей. В обоих случаях нижняя часть кабачка больше верха. Кожица может быть гладкой или неровной, но всегда тонкой, и когда вы разрежете ее, вы заметите, что мякоть более белая и имеет более крупные семена, чем внутренняя часть кабачка.

Желтые кабачки можно есть как в вареном, так и в сыром виде — в любом случае вы получите много питательных веществ.(Хотя при приготовлении тыквы вы потеряете часть воды.) Она низкокалорийна, с низким содержанием сахара, а содержание клетчатки и воды поможет вам дольше оставаться сытым. Эти факторы важны, если вы следите за тем, что едите.

Типы желтых (или летних) кабачков

Хотя существует до 10 видов летних кабачков, только около восьми (больше) широко доступны. Помимо желтых кабачков, кабачков, кабачков costata romanesco, кабачков с восьмью шариками, а также tatuma, pattypan, cousa и zephyr squash — все они являются членами семьи летних сквошей, которых вам следует подумать о том, чтобы пригласить их на следующее воссоединение.

Полезен ли желтый кабачок?

Да! Богатый витаминами A, B и C, а также клетчаткой, магнием, калием, железом и фолиевой кислотой — это один летний овощ, от которого стоит отказаться. А добавление этого желтого сорта семейства Cucurbita pepo поможет вам съесть больше радуги.

Желтая тыква отлично подходит для гриля, ее нарезают кубиками и добавляют в сальсу или приправу, или по спирали вместо пасты. Единственное ограничение для того, чтобы есть больше сквоша, — это ваше воображение — сейчас самое время проявить творческий подход.Сколько способов вы можете придумать, чтобы включить этот овощной сорт в свой рацион?

Питательный состав желтого кабачка

Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, один средний желтый кабачок содержит 39 калорий, 2 грамма белка, ноль граммов жира, 8 углеводов, 4 грамма клетчатки и 4 грамма сахара. . Кроме того, вы найдете достаточное количество кальция, железа и витаминов C, A и B, а также бета-каротина и лютеина. Что не найдешь — холестерин. Правильно, желтая тыква не содержит холестерина.

Польза желтого кабачка для здоровья

• Он низкоуглеводный. Большая часть калорий в желтой тыкве происходит из-за содержания в ней углеводов, то есть их действительно не так много. Вы можете съесть целую желтую тыкву среднего размера и потреблять только 39 калорий и 8 граммов углеводов — совсем неплохо. Добавьте по спирали пару таких присосок, и на вашей тарелке будет миска искусственной пасты, которую можно посыпать раскрошенной или нарезанной куриной колбаской, болгарским перцем и свежим соусом маринара.Если вы считаете, что одна чашка макарон содержит около 14 граммов углеводов, вы будете рады, что вместо этого наполнили свою тарелку полезной порцией тыквы.
• Низкокалорийный. Когда вы сидите на диете или смотрите, что едите, каждая калория на счету. Желтый кабачок низкокалорийен, поэтому вы можете съесть его в большом количестве и при этом удовлетворить дневную потребность в калориях. Это также отличный овощ, который можно смешивать или добавлять в пасту и другую калорийную пищу, чтобы насытить и похудеть.
• Это хороший источник бета-каротина. Основной источник витамина А, бета-каротин, также придает желтой тыкве яркий оттенок. Это также каротиноид, который действует как антиоксидант, который защищает организм от свободных радикалов, может замедлять снижение когнитивных функций и может поддерживать здоровье вашей иммунной системы, тканей, слизистых оболочек, волос и кожи.
• Он заполнен волокнами. В Slender Kitchen мы любим волокна. Он не только сохраняет чувство сытости и дольше, он также помогает пищеварению и помогает регулировать работу пищеварительной системы.Каждый средний желтый кабачок содержит четыре грамма клетчатки. При добавлении в качестве гарнира, в сочетании с другими овощами или углеводами или при употреблении в сыром виде, нарезанного тонкими ломтиками и обмакнутого в хумус, вы можете поспорить, что получаете хорошее начало потребления клетчатки в течение дня.
• Это без холестерина . Если вы следите за потреблением холестерина, вам не нужно беспокоиться о летней тыкве. Вы можете есть кабачки, чтобы снизить уровень холестерина, поскольку исследования показали, что растительная диета может снизить общий уровень холестерина.Это включает уровни как ЛПВП, так и ЛПНП, по сравнению с теми, кто ест больше мясной диеты.

Как выбрать желтую тыкву

Имейте в виду, что желтая тыква, как и все летние тыквы, лучше всего (и больше всего летом). В этом нет ничего удивительного, учитывая, что это, в конце концов, летний сквош. При этом, выбирая тыкву, вы должны убедиться, что она имеет красивый яркий цвет. Вам будет сложно найти кабачок, на котором не будет нескольких царапин и царапин, так что вы можете их игнорировать.Однако, если кабачки выглядят мягкими, влажными, морщинистыми или становятся коричневыми, лучше отказаться от них.

Как хранить желтую тыкву

Храните цельную тыкву в сухом виде в пластиковом пакете или другом контейнере в ящике для овощей холодильника. Нет необходимости следить за герметичностью контейнера или пакета. На самом деле небольшая циркуляция воздуха — это хорошо. Они должны оставаться свежими до двух недель, но если вы заметите, что они сморщиваются или становятся коричневыми, лучше приготовить их как можно скорее.

Если вы хотите заморозить желтую тыкву для дальнейшего использования, сначала нарежьте ее и бланшируйте, а затем храните в плотно закрытых пакетах для заморозки. Вы также можете хранить тертые или спиральные тыквы. Просто слейте лишнюю жидкость, когда вы ее оттаете перед приготовлением. Я бы не рекомендовал замораживать кабачки и есть их размороженными (без приготовления). Получится довольно мягко и довольно мерзко.

В чем разница между желтой тыквой и кабачком?

Главное отличие желтых кабачков от кабачков — это цвет.(Чаще всего кабачки зеленые, хотя есть несколько желтых кабачков, но давайте оставим это обсуждение на другой раз.) Кроме того, кабачки обычно длинные и тонкие и имеют одинаковую форму. Желтые кабачки крупнее внизу с меньшей шейкой, которая может быть как прямой, так и слегка изогнутой. Любой из них можно заменить другим в рецептах, или приготовить оба вместе для разнообразия цветов при приготовлении овощей на гриле, обжаривании овощной лапши по спирали или добавлении в овощное рагу.

Одинаковы ли желтый кабачок и мускатный орех?

На этот раз ответ — «нет». Эти кабачки не так взаимозаменяемы, как кабачки и желтые кабачки. Мускатный орех — это зимний кабачок с твердой кожицей. Он также имеет коричневый цвет и намного больше, чем желтый кабачок. Эта более плотная мякоть отлично подходит для добавления в супы и жарки с картофелем, так как они имеют аналогичную нежирную консистенцию.

Считается ли желтый кабачок крахмалом?

Когда вы думаете о желтой тыкве как о крахмале, вы, скорее всего, сравниваете ее с более крахмалистыми овощами, такими как картофель и кукуруза.Хотя в желтой тыкве есть немного углеводов, их ценность довольно низкая. Однако этот вид тыквы обычно считается некрахмалистым овощем.

Можно ли есть сырой желтый кабачок?

Да, вы можете съесть сырую желтую тыкву. Однако следует отметить, что чем меньше кабачок, тем менее горький и более сладкий он будет на вкус. Его можно использовать в качестве соленых или сладких блюд, просто нарежьте его и бросьте.

Как приготовить желтый кабачок

Есть несколько способов приготовления кабачка.Но прежде чем приготовить его, вам нужно его приготовить. Я всегда стираю продукты и высушиваю их промоканием. Оттуда нарежьте его, как вам нужно — маленькие кубики для сальсы или приправы, большие полумесяцы или диски для запекания, длинные толстые полоски для гриля или маленькие палочки для овощного лотка.

• Жареный. Обжарка овощей усиливает их естественный вкус. В случае желтой тыквы он придает овощу сладкий ореховый вкус. Однако убедитесь, что вы нарезаете тыкву на кусочки одинакового размера, чтобы все они были одинаково прожарены.Нагрейте духовку до 400 градусов, смешайте кабачки с оливковым маслом и вашими любимыми специями и запекайте в течение 10–12 минут или пока дно не подрумянится.
• По спирали. Так же, как и лапшу из кабачков, вы можете приготовить желтую лапшу из кабачков и использовать ее для приготовления любых блюд. Я люблю добавлять их в макароны (или полностью заменять макароны), смешивать их с салатом, добавлять текстуру поверх протеина или замораживать их для последующего использования.
• На гриле. Жарить на гриле желтую тыкву несложно. Я все же рекомендую держать ломтики толстыми, чтобы в итоге вы получили более мясные куски овощей, а не тонкие, которые либо а) станут слишком мягкими, либо б) проваливаются через решетку гриля, прежде чем вы сможете их съесть. Как и при жарке, все, что вам нужно для кабачков на гриле, — это немного масла и специй, прежде чем бросать их на гриль по пять минут с каждой стороны.
• Необработанный. Если ваша тыква вкусная, плотная и свежая, вы можете наслаждаться ею в сыром виде. Я люблю нарезать свое на палочки размером с морковь.Их можно добавлять в хумус, нежирные ранчо и другие низкокалорийные йогуртовые соусы.

Как есть желтую тыкву: рецепты и идеи

• В качестве гарнира. Эта желтая сторона сквоша не может быть проще. Отрежьте от тыквы верхушки, разрежьте их пополам и выложите кожицей вниз на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать пармезаном, как я сделал это с жареным пармезаном Summer Squash. Или используйте лапшу из кабачков вместо кабачков (или в дополнение к ним) в этой жареной лапше из кабачков.
• Как «картошка фри» на стороне. Что угодно может быть жареным картофелем, верно? Даже сквош. Нарежьте желтую тыкву на более длинные дольки (оставьте кожицу) и посыпьте чесноком, панко и пармезаном. У вас останется миска, полная печеного чеснока, цуккини с пармезаном и летних сквоша, которые все съедят еще до того, как попадут на стол.
• В салате. Нарезанный кубиками, ломтиками, лапшой, лентами, тертым — добавьте в свой любимый салат, чтобы добавить цвета и питательных веществ.Этот салат из рубленых средиземноморских цуккини идеально сочетается с любым видом летней тыквы.
• В хлебобулочных изделиях. Я знаю, я сказал, что это обычно не делается — так что я пойду и сделаю это сам. Этот хлеб с морковью и кабачками можно так же легко приготовить из желтой тыквы, как и эти кексы с кабачками, фетой и укропом. На завтрак попробуйте приготовить партию бекона, яиц, кабачков и сырных маффинов. Они не только несладкие, сытные и подходят для детей, но и могут быть легко адаптированы, добавляя или убирая любые ингредиенты.Даже — как вы уже догадались — желтая тыква.

Какие ваши любимые рецепты желтой тыквы?

9 чудесных преимуществ цуккини для здоровья

Большинство людей ошибочно считают кабачки овощем. Однако технически кабачок — это фрукт, в частности, летняя тыква и член семейства тыквенных. Родом из Центральной Америки, теперь он распространился по всему миру.

Цуккини обладают высокой питательной ценностью, включая большое количество клетчатки и воды.Они также содержат значительные концентрации минералов, таких как марганец и калий, а также витамины C, K, B6, рибофлавин и фолиевую кислоту.

Прочтите, чтобы узнать девять причин, по которым кабачки заслуживают места в вашем рационе.

1) Кабачки улучшают пищеварение

Включив кабачки в свой рацион, вы улучшите пищеварение, уменьшив частоту проблем с пищеварением, таких как запоры.

Кабачки содержат большое количество клетчатки, а также электролиты и другие питательные вещества, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Регулярное употребление кабачков может помочь вам избежать язв, синдрома раздраженного кишечника и даже рака толстой кишки.

2) Кабачки замедляют процесс старения

Старение может быть результатом присутствия в организме токсинов и свободных радикалов. Противовоспалительные продукты могут противодействовать этим ядам.

Цукини изобилуют обоими видами фитонутриентов, которые помогают организму избавляться от нежелательных воспалений и свободных радикалов.

3) Понизьте уровень сахара в крови

Часто у людей, придерживающихся диеты с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием нездоровых углеводов, повышается уровень сахара в крови и даже развивается диабет.

Когда вы кладете в тарелку кабачки, вы потребляете больше клетчатки. Поскольку клетчатка заставляет вас чувствовать себя сытым дольше, вы можете в конечном итоге потреблять меньше углеводов. Такие диетические изменения означают, что у вас снижается уровень сахара в крови, улучшая вашу чувствительность к инсулину.

Когда это происходит, вашему организму не требуется чрезмерное количество инсулина для переработки сахара, что, в свою очередь, снижает риск диабета. Исследования показывают, что потребление минимум 30 граммов клетчатки каждый день может снизить риск развития диабета.

4) Кабачки поддерживает ваше сердце

Хотя кабачки содержат много клетчатки и калия, они не содержат много натрия и жира. Такое сочетание свойств означает, что ваше тело может лучше поддерживать кровообращение.

Диеты с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия способствуют поддержанию здорового артериального давления, а волокна, такие как полисахариды кабачков, могут снижать уровень холестерина.

Эта комбинация хорошо работает вместе для поддержания здорового кровообращения, что помогает как сердцу, так и общему кровяному давлению.

5) Кабачок сохраняет ваши глаза здоровыми

Кабачки также содержат фитонутриенты, в частности лютеин, зеаксантин, марганец, витамин С и бета-каротин.

Лютеин и зеаксантин, в частности, оказались полезными для поддержания и улучшения здоровья глаз, борясь со свободными радикалами. Тем самым вы снижаете вероятность развития глазных заболеваний, связанных со старением, таких как дегенерация желтого пятна, катаракта и глаукома.

6) Цуккини повышает ваш уровень энергии

Так как кабачки являются богатым источником витаминов группы В, таких как B6, рибофлавин и фолиевая кислота, они могут улучшить способность вашего организма вырабатывать энергию.Более высокий уровень энергии может улучшить ваше настроение и снизить общий уровень усталости.

Вашему организму необходимы витамины группы В для метаболизма углеводов и белков. Такие витамины также могут улучшить ваши умственные способности и другие функции мозга.

7) Кабачки помогают похудеть

Кто не хочет сбросить несколько лишних килограммов? Поскольку в цуккини много клетчатки и воды, но мало калорий, это отличная пища для всех, кто пытается похудеть.

Когда вы включаете в свой рацион больше кабачков, вы увеличиваете количество потребляемой воды и клетчатки. Вы будете чувствовать сытость дольше, а это значит, что вы будете меньше есть, что приведет к потере веса.

8) Цукини улучшает функции надпочечников и щитовидной железы

Полифенолы и витамин С, содержащиеся в кабачках, могут улучшить функции надпочечников и щитовидной железы.

Исследование, проведенное Университетом Деви, показало, что соединения в кожуре кабачков оказывают хорошее влияние как на надпочечники, так и на щитовидную железу.Кроме того, эти соединения полезны для регулирования уровня инсулина.

9) Кабачок защищает от воспаления и окисления

Кабачок, как вы уже знаете, богат витамином С, а также противовоспалительными и антиоксидантными соединениями. Он также богат витамином А, супероксиддисмутазой и глутатионпероксидазой. Кожа кабачков содержит большое количество этих соединений.

Регулярное употребление кабачков в пищу может снизить уровень воспаления и окисления в вашем организме, что может повысить вашу иммунную систему и защитить вас от болезней, которые, как известно, связаны с воспалением.