Перловка при беременности — Mamapedia

Во время беременности каждая женщина понимает, какая на ней лежит ответственность перед своим будущим ребенком. Естественно, она все предпринимает для здоровья своего малыша. И, вопросы правильного питания, как фактор благоприятного течения и исхода беременности, наиболее актуальны для женщины в этот период. Естественно, в питании беременной женщины должны преобладать продукты, содержащие полезные микроэлементы и витамины. Обязательными в рационе питания должны быть овощи, фрукты и злаки.

В случае с первыми двумя видами продуктов, то они могут отсутствовать, например, в зимний период либо же по другим причинам. А вот, чего всегда хватает на прилавках наших магазинов, несмотря на определенное время года, так это различных видов круп. И одной из самых востребованных и популярных, к тому же, одной из дешевых является перловая крупа. Недооценивать ее ни в коем случае нельзя, в ее составе – довольно широкий комплекс полезных веществ и витаминов.
  

 

Отметим, что польза перловой каши на организм доказана даже японскими учеными, несмотря на культ риса, процветающий в их стране.
 

 
Перловка как она есть
 
 
Многие беременные женщины задаются вопросом, а что из себя собственно представляет перловка, из какого вида зерновых она произведена и какая польза им от ее употребления? Перловая крупа представляет собой обработанное ячменное зерно. Своим названием обязана схожести с прекрасными жемчужинами - от английского pearled barley. Популярна и потребляема еще с давних времен. Известно несколько разновидностей перловки:
 
 

• обычная, представляющая собой целостный ячмень, с которого удалена оболочка;
• «Голландка» — цельное зерно, подвергшееся более глубокой обработки;
• ячная крупа также перловка, но мелко дробленая.

 

Ячмень является целым кладезем полезных веществ, необходимы для здоровья, обновления и роста организма. Перловка богата на витамины В, РР, К, Е, D, А. Группа В в этой крупе представлена более всего, практически всеми разновидностями. В перловке широк состав минералов, лидером является калий — 280 мг на 100 г крупы, много и фосфора — 221 мг на 100 г. Данные цифры свидетельствуют о том, что калия и фосфора в перловке в два раза больше, чем в других крупах.

 

Также в перловке в достаточных количествах содержится: никель, йод, кальций, цинк, бром, стронций, молибден, кобальт, медь, марганец, железо, медь, хром. Для беременных женщин, аминокислотный ряд в перловой крупе, представленный 20 элементами, просто настоящее сокровище для их здоровья. Много в перловке и клетчатки.

 

Нужна ли перловка беременным?

 

Безусловно, необходима. Комплекс имеющихся в ней витаминов, макро – и микроэлементов, клетчатки, аминокислот делает кашу и сытной, и питательной, и полезной. Как и все крупы, перловая, также положительно влияет на работу ЖКТ и пищеварение.

 

Естественно, она должна быть в обязательном порядке в рационе беременной женщины. Но, увлекаться чрезмерно ею нельзя, ведь все излишества в нашей жизни чреваты последствиями.

 

Польза

 

Содержание столь полезных веществ в перловой крупе естественно отразится положительным образом и на здоровье матери, и на здоровье самого ребенка. Если вы раздумываете над тем, стоит ли включать перловку в рацион своего питания, то не стоит даже сомневаться – конечно же, стоит.

 

1. Во-первых, она просто незаменима для тех женщин, которые щепетильно следят за калорийностью продуктов питания. Употребляя перловку, однозначно, лишнего веса не прибавится, ведь 325 ккал приходится на 100 г крупы.
    
2. К тому же, присутствующая в достаточном количестве клетчатка, просто не дает засоряться организму токсинами и шлаками. Естественно, от этого беременная женщина только выигрывает, и организм очищается, и жировые отложения минимизируются.
    
3. Нормальному обмену веществ способствует присутствие в перловой крупе большое количество фосфора. Данный микроэлемент участвует и в формировании будущего скелета ребенка. Витамины группы В помогают выработке гемоглобина, принимают участие в обмене аминокислот и белков, придают энергию. Витамин Е нормализует кровообращение. Витамины группы А принимают участие в повышении иммунитета, улучшают состояние кожи, укрепляют зубы и волосы.
    
4. Конечно же, для беременной женщины все это представляет важность. Ведь ей важно сохранить красоту, тогда как, основная часть полезных веществ направлена на формирование плода. Витамин РР позитивно влияет на нервную систему, стоит на страже спокойствия женщины и участвует в борьбе с плохим холестерином. Костная система и зубы формируются при помощи витамина D. Содержащаяся в перловке аминокислота лизин помогает вырабатывать коллаген.
   
    
5. При регулярном употреблении перловой каши кожа у беременной женщины будет оставаться упругой и эластичной, сгладятся и морщинки. К тому же, лизин противостоит вирусным инфекциям, таким как ОРВИ, герпес, оказывает благотворное влияние на работу сердца. Перловая крупа известна и своим противоаллергенным действием на различные продукты по причине наличия в ней обильного количества белка.

 

Вред перловки для беременной

 

Отметим, что негативно воздействующих на организм факторов  практически нет. Единственное исключение – чрезмерное употребление перловки, что может существенно замедлить функционирование пищеварительной системы по причине обилия сложных углеводов. Кстати, именно они делают более сытной кашу.

 

Показания

 

При регулярном употреблении перловой каши можно избавиться от некоторых проблем в организме:

 

1. лишнего веса – помогает диета на перловой каше;
2. отвар перловки – замедляет рост злокачественных образований;
3. болезней ЖКТ, таких как: колиты, панкреатиты, язвы двенадцатиперстной кишки и желудка.

 

Отар перловой крупы используется в качестве отхаркивающего и мочегонного средства. Вода с перловки оказывается полезной при кожных заболеваниях, вызванных грибками. Присутствующее в ячмене вещество гордецин действует как антибиотик. При грудном вскармливании отвар крупы повышает количество вырабатываемого молока. К тому же, перловка является отличным гепатопротектором и очищает печень, что безусловно является положительным фактором.

 

Пищевые волокна, сохраняющиеся в каше после ее приготовления, оказывают влияние на снижение уровня холестерина, к тому же, помогают избежать запоров, что значительно снижает риск возникновения геморроя и рака толстой кишки.

 

Противопоказания

 

При беременности употребление перловки лишь в некоторых случаях может негативно сказаться на организме, когда наблюдается чрезмерное ее употребление. Также при повышенной кислотности следует не злоупотреблять перловкой.

 

Способы употребления «жемчужной крупы»

 

Перловая крупа, чаще всего, используется в приготовлении каш и супов. При заболеваниях ЖКТ перловку употребляют в разваренном виде.

 

Рассыпчатая перловка помогает нормализовать работу кишечника. На сегодняшний день имеется масса способов приготовления каши. Обычное приготовление заключается в следующем: следует крупу предварительно замочить на ночь в воде. Для достижения необходимой консистенции перловку варят от 40 минут до двух часов. Что необходимо запомнить – для большего эффекта ее необходимо употреблять в теплом виде.

 

 

Актуальна и проращенная перловка. Крупу следует замочить на ночь, промыть еще раз утром, далее накрыть мокрым полотном и в течение двух дней проращивать. При подобном способе каша намного лучше усваивается организмом. Полезен и отвар перловой крупы, который варят несколько часов подряд, при этом регулярно добавляя воду до первоначального количества.

 

Меры предосторожности

 

Злоупотреблять перловкой беременным женщинам нельзя, как и другими продуктами.

 

Белок глютен, содержащийся в крупе, может оказать негативное действие  непосредственно на само протекание беременности, а именно — может вызвать отеки и спровоцировать токсикоз. Но, подобное, может случиться лишь в случае чрезмерного употребления перловки.

 

При соблюдении нормальных порций побочных эффектов не наблюдается. Вообще, рацион питания беременной женщины обязан быть разнообразным. Перловая каша обязательно должна быть в рационе питания. Пусть она и не богата на витамины, как гречневая, но она все же способна насытить организм беременной женщины необходимыми веществами.

 

При приготовлении следует максимально сохранять полезные элементы. Лучше будет, если перловая крупа будет натуральная, не прошедшая предварительной обработки, как, например, каши быстрого приготовления. Для пользы и насыщения организма достаточно употребление каши пару раз в неделю.

 

Красота – прежде всего

 

Несмотря на интересное положение, женщина всегда хочет выглядеть привлекательно. И, именно маски из перловки, помогут ей этого добиться.

 

Маска для жирной кожи

 

Данная маска делает кожу гладкой и матовой. Необходимо на кофемолке смолоть 50 гр перловой крупы (либо же взять 50 грамм ячменной муки), смешать с яичным белком и 1 ст. ложкой сока томатного. Взбить миксером состав. Далее в смесь добавить 1 каплю сандала или эфирного масла ромашки. Нанести на лицо минут на 15-20 и затем прохладной водой смыть.

 

Ячменный тоник

 

Смолотую мелко перловую крупу в количестве 1 ст. ложки залить 200 мл кипятка. Далее проворить в течение 15 минут и дать настояться до полного остывания. Процедить, перелить в емкость, добавить 1 ст. ложку масла растительного и 4 капли эфирного масла лаванды, взболтать тщательно. Рекомендуется использовать в качестве освежающего тоника после очистки лица.

 

Компресс для лица 

 

Для очень чувствительной кожи, особо склонной к покраснениям, подойдет следующий компресс. В кофемолке следует размолоть 2 ст. ложки перловки. Заварить ее горячим молоком и немного дать настояться. Намочите марлю в данной смеси и аккуратно наложите на лицо и руками прижмите к коже. Полежите в спокойном состоянии минут 15-20, затем снимите компресс и прохладной водой умойтесь.

 

Как видите, рецепты просты и легко готовятся в домашних условиях, что для беременной женщины очень даже хорошо.

О полезных (и не очень) свойствах перловой крупы для будущих мам

Беременность – ответственный период, ведь в это время все, что происходит с женщиной, влияет и на здоровье будущего ребенка. Важнейшим фактором для благоприятного течения и исхода беременности является правильное питание.

В рацион будущей матери должно входить множество витаминов. Фрукты, овощи и злаки — обязательны в составе основного меню.

Но если первые два продукта не всегда доступны или их качество вызывает сомнения в зимний период, то круп на прилавках магазинов хватает в любое время года.

Одна из наиболее дешевых, но не самая популярная, — это перловая. При этом, недооценивают ее зря, ведь перловка содержит широкий комплекс витаминов и полезных веществ.

Перловка как она есть

Перловая крупа – это обработанное ячменное зерно. Свое название получила за схожесть с жемчужинами – от английского pearled barley.

Известна эта каша с древних времен. Существует несколько разновидностей:

• обычная – это целостный ячмень, с которого удалена оболочка;
• «Голландка» — тоже цельное зерно, но после более глубокой обработки;
• ячная крупа также является перловкой, но мелко дробленной.

Ячмень – кладезь полезных веществ, которые необходимы для здоровья, обновления и роста организма.

Богата перловка на витамины В, РР, К, Е, D, А. Больше всего в этой крупе представлена группа В – практически все разновидности.

Состав минералов в каше также широк. Среди них лидером является калий – 280 мг на 100 г крупы. Много в перловке и фосфора – 221 мг на 100 г. Это практически в два раза больше, чем содержится в других видах круп.

В достаточном количестве в ней присутствуют йод, никель, цинк, бром, кальций, стронций, кобальт, молибден, марганец, медь, железо и хром.

Аминокислотный ряд представлен 20 элементами, почти без половины из них человеческий организм обходится не может. Также перловка содержит много клетчатки.

Каковы ощущения в первые дни беременности? Узнайте прямо сейчас!

Смекта при беременности: инструкция и дозировка в этой статье.

к оглавлению ↑

Нужна ли перловка беременным?

Вышеперечисленный витаминный ряд, макро- и микроэлементы, содержащиеся в перловке, аминокислоты и клетчатка делают эту кашу не только сытной, но полезной и питательной.

Тем более, что крупы положительно влияют на пищеварение и работу ЖКТ. А что, как не это, является причиной разнообразить перловкой рацион питания беременной женщины?

Но все же, к чрезмерному употреблению этой каши нужно относится крайне осторожно.

к оглавлению ↑

Польза

Поводов для употребления перловой крупы много. Польза от веществ, содержащихся в ней, ощутима и для здоровья матери, и для здоровья ребенка.

Основными причинами обогатить свой рацион перловкой являются следующие:

1. В первую очередь, она незаменима для тех, кто следит за калорийностью продуктов питания. Ведь на 100 г крупы приходиться около 325 ккал. То есть, употребляя перловку, лишнего веса не наберешь.
   Тем более, что клетчатка, которая в достаточном количестве содержится в крупе, не дает организму «засорятся» шлаками и токсинами. Это благотворно влияет на его очищение и минимизирует жировые отложения.

 

1. Большое количество фосфора способствует нормальному обмену веществ и помогает формироваться скелету человека, что необходимо для растущего организма будущего ребенка.

   Фосфор и другие макро- и микроэлементы помогают организму получать необходимые компоненты и нормально функционировать.

    

• Витамины группы В способствуют выработке гемоглобина, участвуют в обмене белков и аминокислот, придают энергию. Помощник в нормализации кровообращения еще один «перловочный» витамин – Е.

  Группа А> не только способствует повышению иммунитета, но и укрепляет волосы, зубы, улучшает состояние кожи. Для беременной женщины это крайне важно, чтобы сохранить красоту, ведь основная часть полезных веществ отправляется на «нужды» плода.

  РР – незаменимый помощник организма в борьбе с холестерином, а также стоит на страже спокойствия женщины, так как позитивно влияет на нервную систему. Зубы и кости формируются при помощи витамина D.

 

 

 

• Для женщин перловка имеет особую пользу. Содержащаяся в ней аминокислота лизин помогает организму в выработке коллагена. Регулярное употребление этой каши позволит коже оставаться эластичной и упругой, поможет в борьбе с морщинами.

  Лизин также стоит на страже вирусных инфекций, таких как герпес, ОРВИ и благотворно сказывается на работе сердца.

 

 

 

• Перловая крупа имеет еще одно уникальное свойство – помогает организму избавиться от аллергии на различные продукты. Способствует этому обильное наличие белка.

 

к оглавлению ↑

      

Вред

Негативных факторов, влияющих на здоровья человека, у перловой крупы гораздо меньше, чем положительных. Точнее — их практически нет.

Единственный вариант – употребление перловки в больших количествах. Обилие сложных углеводов (они делают кашу более сытной) может замедлить работу пищеварительной системы.

Часто спрашивают: можно ли забеременеть во время месячных или сразу после них? Вы спрашивали — мы отвечаем!

О тестах на беременность Evitest читайте в этой статье.

Как определить беременность в домашних условиях без теста? https://puziko.online/testy/t-info/kak-opredelit-beremennost-v-domashnih-usloviyah.html Пройдите по ссылке и узнайте!

к оглавлению ↑

Показания

Особых показаний для обогащения своего меню перловой кашей не нужно. Но важно знать, что с ее помощью можно избавиться от ряда проблем в организме:

• лишний вес — диета на перловой каше помогает решить эту проблему;

 

• овар перловки может замедлить рост злокачественных образований при онкологических болезнях;

 

• блезни ЖКТ – панкреатиты, колиты. В том числе, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;

 

• эта крупа, а именно ее отвар, используется как мочегонное и отхаркивающее средство;

 

• вода с перловки поможет при различных кожных заболеваниях, вызванных грибками;

 

• вещество гордецин, которое присутствует в ячмене, действует как антибиотик;

 

• отвар крупы при грудном вскармливании повышает количество вырабатываемого молока;

 

• перловка – отличный гепатопротектор. Он очищает печень.

Пищевые волокна, которые сохраняются в каше после ее приготовления, влияют на снижение уровня холестерина, помогают избежать запоров, что снижает риск возникновения геморроя и рака толстой кишки. к оглавлению ↑

Противопоказания

Негативно сказаться на организме перловка может лишь в некоторых случаях. Не стоит злоупотреблять этой кашей людям, страдающим от повышенной кислотности.

У мужчин такая пища в больших количествах может вызвать снижение либидо, повысить газообразование и повлиять на нормальную пищеварительную функцию.

Способы употребления

Наиболее распространенное использование перловой крупы — это употребление в пищу в виде каш или супов.

При недомоганиях, связанных с болезнями ЖКТ, ее едят в разваренном виде. Чтобы активизировать работу кишечника перловку готовят рассыпчатой.

Существует множество способов приготовления каши. При стандартном — лучше предварительно замочить крупу в воде на ночь. Варят перловку от 40 минут до двух часов, в зависимости от нужной консистенции.

Важно знать, что польза достигается лишь при употреблении ее в пищу в теплом виде.

Готовим перловку — программа «О самом главном»

«Здоровую» еду разнообразят пророщенной перловкой. Для этого ее замачивают на ночь. Утром еще раз промывают водой и, накрыв мокрым полотном, проращивают два дня. После этого каша лучше усваивается организмом.

При использовании перловой крупы в лечебных целях готовят отвар. Есть много вариантов, но алгоритм один. Крупу варят несколько часов, постоянно добавляя воду до первоначального количества.

к оглавлению ↑

      

Меры предосторожности

Кроме существенной пользы этого продукты, следует знать, что злоупотреблять им, как и многими другими, женщинам в положении ни в коем случае нельзя.

Белок глютен, который присутствует в этой крупе, может оказать негативное действие на протекание беременности – способствовать токсикозу и вызывать отеки.

Но все вышеперечисленное возможно лишь в случае чрезмерного употребления. При нормальном — никаких побочных эффектов не возникнет.

Следует помнить, что рацион питания беременной женщины должен быть разнообразным. Пусть перловая каша не такая богатая на витамины, как, например, гречневая, тем не менее разумное включение ее в меню насытит организм необходимыми веществами.

Все продукты во время беременности нужно готовить с максимальной сохранностью полезных элементов.

Предпочтение стоит отдавать натуральной свежей крупе, которая не прошла предварительную обработку, как, например, каши быстрого приготовления.

Для того, чтобы ощутить пользу и исключить вред от употребления перловки, достаточно лакомится ею пару раз в неделю.

Каков нормальный набор веса при беременности? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

О разрывах во время родов поговорим в этой статье.

      

польза и вред, можно ли беременным, для похудения

Перловую кашу и другие блюда с этой крупой женщины нередко игнорируют, предпочитая другие блюда. Но при регулярном употреблении перловки польза для женщины заметна внешне. Здоровые волосы, красивая кожа, крепкие кости и зубы – все это можно обеспечить, кушая кашу и другие блюда из этой крупы. Перловка является «кладовой» витаминов и микроэлементов, положительно влияет на женское здоровье и повышает жизненный тонус.

При регулярном употреблении перловки польза для женщин ощущается через несколько дней.

Полезные свойства 

Перловая крупа обеспечивает потребность организма женщины в важных элементах:

• Витамины группы В. Оказывают полезное влияние на работу нервной системы, кроветворную функцию и регенерацию эпидермиса.
• Минералы. Фосфор, кобальт и ряд других микроэлементов, нужных для полноценной нервной деятельности, укрепления костной ткани и нормального липидного обмена. Вещества влияют на репродуктивную функцию: поддерживают гормональный фон.
• Антиоксиданты. Вещества, связывающие свободные радикалы и токсины, препятствуют преждевременному старению клеток.
• Ненасыщенные жирные кислоты. Снижают уровень липидов с низкой плотностью и препятствуют отложению атеросклеротических бляшек.
• Клетчатка. Растительные волокна улучшают работу кишечника, устраняют запоры.

100 г перловки содержат всего 352 кКал. Сочетание большого количества полезных веществ и низкой калорийности делает крупу бюджетным продуктом для похудения.

Перловая крупа полезна для здоровья женщины. Добавление к привычному меню этого злака укрепит иммунитет, повысит стрессоустойчивость, улучшит внешний вид.

Как снизить вес с помощью перловки

Перловая диета обеспечивает быстрое избавление от излишков веса с пользой для организма. Преимущество такого питания в том, что, несмотря на пищевые ограничения, тело получает необходимые вещества. Есть два варианта «перлового похудения»:

• Монодиета. 5–7 дней употребляется только сваренная на несоленой воде крупа.
• Нестрогая диета. В дополнение к перловке можно кушать нежирное мясо и рыбу, яйца, орехи и овощи. Еда отваривается или запекается без соли и масла. Овощи лучше кушать сырыми.

Первый вариант более эффективен. Сочетание разваренного злака и воды позволяет быстрее подтянуть бока и живот, вывести шлаки и устранить отеки, улучшить состояние волос и кожи. Недостаток такого питания – блюдо не очень вкусное и выдержать монодиету удается не всем.

Нестрогая диета более мягкая и соблюдать ее проще, но результаты будут не такими быстрыми.

Преимущества: длительное диетическое питание перловым злаком не вредит женскому организму. Даже если женщина сидит на нестрогой перловой диете несколько недель, она не испытывает проблем со здоровьем и внешним видом.

При строгой или нестрогой перловой диете важен питьевой режим. В сутки нужно употреблять не меньше 2 литров жидкости для ускорения выведения токсинов и шлаков. Пить только зеленый чай и негазированную воду.

Перловка содержит почти все необходимые для организма вещества

Может ли быть вред от перловой крупы

Злак содержит белок глютен и при его непереносимости кушать перловые каши нельзя. Однако настоящая непереносимость глютена выявляется крайне редко.

Еще одна опасность перловки – крупа содержит клейковину. Употреблять перловку для похудения или улучшения здоровья запрещено в следующих случаях:

• гастрит с повышенной секрецией;
• атонические запоры.

При других заболеваниях пищеварительного тракта кушать перловку не запрещается. Врачи лишь рекомендуют не злоупотреблять злаком из-за риска раздражения слизистой желудка и кишечника клейковиной и растительными волокнами. Для получения важных питательных элементов и улучшения состояния здоровья женщине, имеющей болезни органов пищеварения, достаточно кушать перловку 2–3 раза в неделю.

Разрешена ли перловая крупа для беременных

Составляющие злака полезны для развивающегося в утробе ребенка и для беременной женщины. Небольшие ограничения на употребление продукта связаны с тем, что физиологические изменения в женском организме влияют на пищеварительный тракт: появляются склонность к запорам, изжога и другие нарушения работы желудка или кишечника. Избыточное употребление клейковины может негативно повлиять на пищеварение.

Если нет непереносимости глютена, врачи рекомендуют кушать беременным перловую кашу не чаще 2 раз в неделю.

Такое дополнение к меню положительно повлияет на состояние будущей мамы и обеспечит плод необходимыми для роста веществами.

Перловка необходима женщине для обеспечения красоты и здоровья. Регулярное употребление блюд из злака улучшит общее самочувствие, укрепит иммунитет, предотвратит авитаминоз и снизит риск заболевания костей. Полезна будет крупа и для снижения веса – можно без вреда для здоровья избавиться от лишних килограммов.

Но если планируется худеть с помощью монодиеты, необходимо проконсультироваться с диетологом и гастроэнтерологом – при некоторых пищеварительных заболеваниях противопоказано кушать перловую крупу в больших количествах.

Читайте в следующей статье: примула вечерняя для женщин

Чем полезна перловка — 8 ответов на Babyblog

Здоровое зерно

Тем, кто любит перловку, недостаток витаминов не грозит — в перловой каше присутствует практически весь необходимый набор полезных веществ. Есть в ней и витамины группы В (отвечают за слаженную работу нервной системы, красивые волосы и чистую кожу), и витамин А (нужен для хорошего зрения и защиты от инфекций), и витамин Е (предотвращает преждевременное старение), и витамин D (делает крепкими кости и зубы). Кроме того, в перловой крупе очень много микроэлементов — в её составе есть и железо, и кальций, и медь, и йод. Но главное богатство перловки — фосфор, по его содержанию перловая крупа почти в два раза превосходит остальные злаки. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается «главным микроэлементом для спорстменов», ведь именно фосфор обесечивает скорость и мощь мышечных сокращений.

Ещё одно достоинство перловой крупы — обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции, поддерживает жизненный тонус и сохраняет здоровым сердце.

Кроме того, перловка запросто может претендовать на звание «каши красоты». Дело в том, что лизин активно участвует в выработке коллагена, который, как известно, делает кожу гладкой и упругой, а заодно и предотвращает появление морщинок. Не стоит забывать о перловой крупе и тем, кто всерьёз заботится о фигуре. Эта сытная каша содержит большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки, а также вещества, препятствующие отложению жира. Именно благодаря этой особенности диетологи рекомендуют перловку тем, кто мечтает растаться с лишними килограммами.

Кулинарные тонкости

Единственный недостаток полезной крупы лишь в том, что для того чтобы приготовить перловку, придется потратить много времени. Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Однако настоящие гурманы считают, что даже этого недостаточно, для того чтобы перловая каша получилась по-настоящему вкусной, и рекомендуют такой способ приготовления: перловку вымачивают в холодной воде, а ещё лучше в простокваше (на стакан крупы 1 л воды) 10–12 часов. После вымачивания варят в молоке (2 л на стакан крупы), предварительно подогретом до 40 градусов. Сразу после закипания доваривают на «водяной бане» в течение 6 часов. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом. Говорят, что вкус перловки, приготовленной этим способом, способен примирить вас с затратой времени.

И ещё одна особенность перловой крупы — кашу нужно съесть сразу же после приготовления. Как только каша остынет, перловка станет жесткой и невкусной.

Коротко
Маска из перловки
Эта маска подходит для жирной кожи, делает её матовой и гладкой. 50 г ячменной муки (смолоть на кофемолке перловую крупу) смешать с 1 ст. ложкой томатного сока и яичным белком. Все компоненты взбить миксером. Добавить 1 каплю эфирного масла ромашки или сандала. Нанести на 15–20 минут, смыть прохладной водой.

Ячменный тоник
1 ст. ложку мелко смолотой перловой крупы залить 200 мл кипятка. Проварить 15 минут и настоять до полного остывания. Затем процедить, перелить в бутылочку, добавить 1 ст. ложку растительного масла и 4 капли эфирного масла лаванды, тщательно взболтать. Используйте после очистки лица в качестве освежающего тоника.

Компресс для лица
Для чувствительной, склонной к покраснениям кожи подойдёт такой компресс: 2 ст. ложки размолотой в кофемолке перловки заварите горячим молоком и дайте немного настояться. В полученной смеси намочите марлю, наложите на лицо и прижмите руками к коже. Полежите 15–20 минут, затем снимите компресс и умойтесь прохладной водой.

Перловка при беременности: состав, польза, вред, рецепты

На чтение 6 мин. Просмотров 3.5k. Опубликовано 10.07.2019

Главное условие благоприятного течения беременности – правильное питание. Будущая мама должна употреблять много овощей, злаков, фруктов. Обязательным блюдом в ежедневном рационе должна стать каша.

Одна из наиболее полезных, но почему-то недооценённых – перловая. Она содержит ряд полезных соединений и витаминных веществ. Но следует знать, как часто разрешается есть перловку при беременности. Ведь любой, даже самый полезный продукт при регулярном употреблении способен принести не только пользу, но и вред, перловка – не исключение.

Что это за крупа

Перловка изготавливается из одной из самых популярных злаковых культур – ячменя, из которого производят так называемую «Голландку», а также ячменную (ячневую) и перловую крупу. Обычная перловка представляет собой цельное зерно без шелухи, «Голландка» – обработанное зерно, а ячменная крупа – мелко дроблёные зёрна.

Перловая каша получила своё название благодаря схожести с жемчужинами. В английском языке крупу называют «pearled barley».

Упоминания о перловке есть в Библии, древнеегипетских писаниях. В старину эту кашу предлагали только царским особам, сейчас же ею кормят солдат, школьников, заключённых. Всё объясняется невысокой стоимостью сырья. Крупа применяется для приготовления супов, каш, гарниров, используется в пивоварении.

Полезна ли перловка беременным, и стоит ли вводить её в рацион, поговорим далее .

Характеристики состава

Ячмень – источник полезных соединений, необходимых для здорового функционирования организма. Его уникальные свойства обусловлены богатейшим составом.

Крупа содержит:

• минералы – фосфор, калий, фтор, цинк, магний, кальций, железо, серу, хром;
• витамины – PP, E, A, B1, B2, B5, B6, B9;
• аминокислоты – триптофан, лизин, глицин, аргинин, цистин;
• гордецин – естественное антибактериальное вещество;
• клетчатку.

Кальций, калий, фосфор, кремний, магний и фтор, содержащиеся в зерне, предотвращают развитие преждевременных родов.

Калорийность зёрен в сухом виде составляет 324 ккал – невысокие показатели. Это позволяет употреблять продукт часто, и не бояться набрать лишние килограммы.

Полезные свойства

Перловка беременным просто необходима, ведь она не только хорошо насыщает, но и характеризуется высокой питательностью.

Среди благотворных свойств каши выделают следующие:

• улучшение пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта;
• снижение концентрации токсинов, что очищает организм и снижает количество жировых отложений;
• увеличение синтеза гемоглобина, обмена белков и аминокислот;
• нормализация кровообращения;
• повышение иммунного статуса;
• улучшение зрения;
• повышение мозговой активности;
• совершенствование качества кожи, зубов и волос;
• восстановление процессов нервной деятельности;
• участие в формировании зубов, костной системы;
• противостояние вирусным инфекциям;
• снижение риска развития рака молочных желез;
• улучшение работы сердечно-сосудистой системы.

Благотворное воздействие на здоровье оказывает даже вода, в которой замачивается зерно. Из крупы в жидкость выделяется гордецин, который лечит грибок ногтей и кожи.

Перловка ещё полезна и тем, что оказывает омолаживающее действие на кожу.

Лизин, присутствующий в зерне, влияет на продукцию коллагена. Это вещество возвращает коже упругость, эластичность, избавляет от мелких морщинок. В Японии женщины делают из этой крупы макси и скрабы.

Отвар из перловой крупы снижает рост злокачественных образований, используется как мочегонное и отхаркивающее средство.

Каша препятствует появлению лишних килограммов, появлению проблем с желудком, очищает печень, снижает уровень холестерина.

Благодаря высокой концентрации пищевых волокон перловка борется с запорами, что является профилактикой рака толстой кишки и развития геморроидальных узлов.

Перловка пополняет запасы железа и увеличивает синтез эритроцитов, это в свою очередь предотвращает развитие анемии у малыша и проблем с малокровием у женщины. Употребляя эту кашу, вы забудете о слабости, головокружениях и недомоганиях.

Может ли каша принести вред

Перловка, безусловно, полезна и необходима каждой беременной женщине, не нужно бояться её есть. Крупа может навредить только при ежедневном и непомерном её потреблении.

Если вы начнёте готовить кашу систематически, то ваша пищеварительная система будет страдать. Поскольку в зерне содержится много сложных углеводов, происходит замедление процессов пищеварения.

Ячмень также содержит глютен, увеличенное количество которого провоцирует появление отёков, токсикоза, ускоряет вымывание кальция из организма – что недопустимо в период беременности.

Не увлекайтесь перловкой и при повышенной кислотности желудка. Употребляйте гарнир маленькими порциями при склонности к повышенному газообразованию, метеоризму, диарее.

Здоровой женщине будет достаточно употреблять перловую кашу один раз в неделю.

Употребление перловки при лактации

В период кормления ребёнка грудью вы должны употреблять продукты различных пищевых групп. Перловка – обязательное блюдо, ведь крупа – источник незаменимых элементов, требуемых для восстановления женского организма.

Лизин, содержащийся в зёрнах, придаёт коже упругость, это необходимо для устранения послеродового животика.

Ячменный отвар снимает спазмы, воспаления, оказывает лёгкий мочегонный эффект.

Напиток также способствует прибытию молока и улучшает его качество. Блюда из низкокалорийной крупы помогут вам восстановить фигуру после родов и избавят от жировых отложений.

Варианты приготовления

Чтобы зерно принесло максимальную пользу, нужно знать, как правильно и вкусно приготовить перловку.

Самые распространённые блюда с этой крупой – супы и каши. Рассольник – широко известный суп, который активизирует работу кишечника.

Известно множество разнообразных рецептов перловой каши, как сладких, так и нет.

Вот один из них:

1. Промойте стакан крупы под струёй воды.
2. Замочите сырьё на ночь или хотя бы на несколько часов;
3. Варите крупу в 1 литре воды в течение 50 минут.

Для заправки блюда можете выбрать сливочное масло, зажарку из моркови и лука либо молоко.

Во время беременности лучше проращивать перловые зёрна, так они лучше усваиваются.

Для обычной каши перловку варят 40-50 минут. Если же вы хотите разнообразить своё меню, приготовьте перловку со спаржевой фасолью, брокколи, грибами, с мясом кролика либо куриной грудкой, рыбой.

Попробуйте сделать голубцы, запеканку, пудинг из перловой крупы. Только помните, что такие сытные блюда лучше не есть на ужин, а пообедать – будет очень полезно и вкусно.

Как выбрать хорошую крупу

Главными критериями при покупке качественной перловки выступают:

• внешний вид – бежево-золотистые зёрнышки правильной округлой формы;
• отсутствие пятен, что свидетельствует о правильном хранении продукта;
• рассыпчатость – зёрна не должны быть слипшимися, так как это указывает на высокую влажность при обработке сырья.

Для будущих мам полезны только цельнозерновые не прошедшие обработку каши. О кашах быстрого приготовления и речи быть не может.

Также не забудьте проверить срок годности продукта. Оптимальный период хранения крупы – 1-1,5 года.

Максимальную пользу можно получить только от перловки, которая правильно храниться. Наилучшими ёмкостями для хранения зерна считаются керамические, стеклянные, металлические и пластмассовые.

Заключение

Перловка – идеальная каша для беременных. Она быстро и надолго насыщает, что не позволит набрать вам лишние килограммы. Крупа содержит высокую концентрацию полезных соединений и витаминов, что очень важно при вынашивании ребёнка.

Кроме того, фолиевая кислота, содержащаяся в зерне, улучшит настроение и нормализует психологическое состояние. Каша не навредит, если вы будете употреблять её не чаще одного раза в неделю.

в чем польза и вред для организма — Рамблер/новости

Перловая каша – одно из самых полезных для здоровья блюд русской кухни. К сожалению, из-за того что в школьных и армейских столовых это блюдо готовили неправильно, репутация каши оказалась испорченной. Но на самом деле перловка очень полезна, а если ее правильно приготовить, выбрав для этого качественную крупу, она еще и очень вкусная.

Из какого зерна получают перловку

Не все знают, что перловая крупа делается их ячменя, который сам по себе является лучшим источником необходимых организму питательных веществ – даже по сравнению с пшеницей. В пищевой промышленности из ячменя получают как цельную, так и дробленую крупу. Есть еще один продукт его переработки – это ячневая крупа, измельченная и хорошо разваривающаяся. Но не стоит ее путать с перловкой, так как это в корне разные продукты. Для производства перловой крупы с ячменного зерна нужно удалить отруби, то есть верхний слой. Оставшееся зерно шлифуют и полируют. Это позволяет сохранить в нем значительное количество минералов и витаминов, а также аминокислот, которые отвечают за сохранение молодости, нормальное функционирование организма в целом.

Виды перловой крупы

В настоящее время производители продолжают выпускать перловую крупу, которая соответствует стандартам советского товароведения. Тогда ее было принято сортировать по размерам, и каждому типу присваивали определенный номер. Например: Крупы 1 и 2 отличаются крупными зернами, которые имеют овальную форму, а по центру проходит темная продольная борозда, характерная для необработанного ячменного зерна.

Крупы 3, 4 и 5 – это разновидности с мелкими зернами, которые отличаются шаровидной формой. В быту, впрочем, многие пользуются классификацией, которая сложилась еще в начале ХХ века. Тогда самые крупные зерна назывались обыкновенными, далее в порядке уменьшения размеров шли «голландка» и «полуголландка». А самая мелкая крупа называлась «руаяль», то есть «королевская», поскольку в те времена она ценилась больше всего.

Сегодня взгляд на правильное питание изменился, и для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, самой ценной как раз является обыкновенная крупа с крупными зернами. Это отполированное зерно, оно содержит больше клетчатки и считается наиболее диетическим, хотя варить его приходится дольше всего.

В то же время «голландка» полностью освобождается от отрубей, а затем зерну придается круглая форма. Такая крупа варится гораздо быстрее, однако она содержит больше углеводов, у нее выше гликемический индекс, поэтому при сахарном диабете ее выбирать не рекомендуется.

Состав и калорийность

Энергетическая ценность перловой каши, приготовленной на воде, составляет всего 110 ккал в 100 г продукта. Разумеется, при приготовлении на молоке она будет существенно выше.

Научные исследования доказали, что перловая крупа содержит значительно больше клетчатки, чем те разновидности, что произведены из пшеницы. Входящие в ее состав белки обладают большей пищевой ценностью, чем пшеничные. Также было установлено, что в перловке содержатся природные антибактериальные вещества, свойства которых будут рассмотрены ниже.

Перловая каша содержит: Витамины группы В, D, РР, а также являющиеся антиоксидантами витамины А и Е. В целом же такой набор обеспечивает перловке противовоспалительное действие. Также она благотворно влияет на обмен веществ, кровообращение, нервную систему и т.д.

Триглицерид и токотриенол – два вещества, которые могут в значительной степени понижать уровень «плохого» холестерина в крови.

Целый набор макро- и микроэлементов, включая не только цинк с его противовоспалительными свойствами, или фосфор, отвечающий за когнитивные способности, но и более редкие компоненты вроде молибдена, хрома, кобальта и т.д.

Селен – по его содержанию перловка превосходит даже рис, причем этот элемент не разрушается даже при термической обработке.

Гордецин – природный антибиотик и противогрибковое средство. Особого упоминания заслуживает содержащаяся в перловой крупе аминокислота лизин. Она обладает противовирусным действием, однако исследования доказали, что она также уничтожает микробов, в том числе и тех, что вызывают ОРЗ, так что перловку можно считать прекрасным противопростудным средством.

Чем полезна перловая каша Общая польза

Польза перловой каши обусловлена ее уникальным химическим составом. Благодаря всем описанным выше веществам перловка: обеспечивает организм необходимыми аминокислотами;

обладает противовоспалительными свойствами;

помогает выводить токсины из организма;

улучшает состояние зубов и костей;

препятствует образованию жировых отложений;

обладает легким мочегонным эффектом, что позволяет устранять отечность. В старину эту кашу использовали для лечения различных заболеваний. Современная медицина признает ее пользу, прежде всего, в диетическом лечебном питании при различных заболеваниях печени и органов ЖКТ. Сильно разваренная каша, как и слизистые супы и отвары, приготовленные из этой крупы, обладают обволакивающими свойствами.

Перловая каша для женщин полезна тем, что содержит множество полезных веществ, но при этом обладает низкой энергетической ценностью, что позволяет снизить вес при правильном употреблении. Кроме того, в перловке содержатся аминокислоты, которые отвечают за упругость и эластичность кожи. В частности, это уже упомянутая выше аминокислота лизин, которая отвечает еще и за выработку коллагена – именно он обеспечивает молодость кожи.

Содержащийся в перловке витамин D укрепляет кости, что особенно важно для женщин в период менопаузы, поскольку в это время может развиться остеопороз.

Как известно, представители сильного пола чаще страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, чем женщины. Именно поэтому им полезно включать в рацион перловую кашу, поскольку она содержит вещества, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и помогают понизить уровень плохого холестерина.

Говоря о пользе перловой каши для мужчин, следует отметить, что одна порция содержит половину суточной дозы селена – вещества, необходимого для здоровья предстательной железы. То есть включение этой каши в рацион может послужить профилактикой простатита и эректильной дисфункции, от которой сегодня страдают многие представители сильного пола.

При беременности

Перловка при беременности очень полезна. И это утверждение обосновано многими факторами: Клетчатка положительно влияет на процесс пищеварения, помогает выводить из организма токсины естественным образом, не прибегая к лекарственным препаратам.

Фосфор, содержащийся в крупе, ускоряет обмен веществ, помогает поддерживать вес в норме, также он необходим для формирования скелета плода.

Витамины группы В участвуют в обменных процессах и нормализуют работу нервной системы, также они помогают в синтезе гемоглобина, без которого невозможен нормальный процесс кровообращения и насыщения организма кислородом.

Витамин D нужен для укрепления зубов и костей, что очень важно, поскольку из организма будущей матери большое количество кальция расходуется на формирование костей плода.

Витамин Е укрепляет иммунитет и улучшает кровообращение, а еще он является антиоксидантом, который придает коже эластичность и помогает избежать растяжек. Наконец, перловка позволяет снизить уровень «плохого» холестерина в крови, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему (а ведь сердце при беременности вынуждено справляться с двойной нагрузкой из-за увеличившегося объема крови).

Кроме того, перловка обладает диуретическим эффектом, пусть и слабым. Это помогает вывести жидкость из организма и избежать отеков.

Особых ограничений в употреблении перловки при беременности нет. Разве что следует помнить о том, что врачи рекомендуют употреблять ее утром или в обед, а во время ужина включать в меню больше легких кисломолочных продуктов.

При грудном вскармливании

При беременности женщина неизбежно набирает лишний вес. В послеродовом периоде она старается от него избавиться, и в этом вопросе перловая каша станет идеальным помощником. Ведь она обеспечивает полный набор питательных веществ при том, что обладает низкой энергетической ценностью. Это означает, что молодая мама может дать ребенку полезное грудное молоко, содержащее все необходимые ему витамины, совершенно не поправляясь при этом.

Перловая каша, помимо всего прочего, нормализует пищеварение и помогает предотвратить запоры, с которыми многие молодые мамы сталкиваются в послеродовом периоде. Она обладает противовоспалительными свойствами, что очень полезно, если при беременности женщина столкнулась с заболеванием почек или мочевого пузыря. А еще в состав этой крупы входят природные противогрибковые вещества, которые позволяют предупредить развитие молочницы, что также очень актуально в послеродовом периоде.

Отвар перловой крупы, который образуется при ее приготовлении, содержит вещества, которые пусть и не могут увеличить количество молока, но зато облегчают его приток и выделение, что позволяет наладить грудное вскармливание.

Для многих малышей каша является одним из первых блюд, которые они получают в качестве прикорма. Однако начинают знакомство с такими продуктами с безглютеновых каш, а перловка к их числу не относится, поскольку эта крупа все-таки содержит глютен. Малышам в возрасте до 1,5–2 лет каши из ячменя вовсе не дают. Потом еще год ребенку можно предлагать только хорошо разваривающуюся ячневую кашу, поскольку она лучше переваривается. Если на нее не было аллергической реакции, а у малыша нет непереносимости глютена, то с трехлетнего возраста ему можно будет давать перловку.

Эта крупа ребенку полезна тем, что в ней содержится много клетчатки, витаминов и минералов, которые необходимы для правильного развития детского организма. Более того, дети, которые получают кашу из недробленых злаков, то есть классическую перловку, растут быстрее. Ведь содержащиеся в ней вещества улучшают синтез соматотропного гормона, который и отвечает за рост и физическое развитие ребенка.

Польза перловой каши для похудения

Перловая каша считается очень полезным диетическим продуктом. Ее польза для людей, кто хочет похудеть, не вызывает сомнений. Более того, есть несколько вариантов диеты, основанной именно на перловке, поскольку эта каша помогает сбрасывать вес и в то же время снабжает организм всеми необходимыми ему полезными веществами. По содержанию витаминов она близка к гречке, но при этом организм усваивает ее достаточно медленно, что позволяет дольше сохранять чувство сытости. Это можно считать важным преимуществом еще и потому, что даже с чисто психологической точки зрения такую диету выдержать проще.

Выбор подходящего варианта диеты зависит от того, насколько серьезно человек настроен. Некоторые лучше выдерживают более длительные, но менее строгие диеты, другие предпочитают противоположный вариант – строгие экспресс-диеты, рассчитанные на несколько дней.

Более щадящий вариант диеты на перловой каше рассчитан на неделю. В день можно съедать 550–600 г перловой каши, хорошо разваренной, чтобы не усложнять работу органов ЖКТ. Крупу непременно нужно варить на воде. Общее количество продукта делят на три приема пищи. Утром перловую кашу готовят с добавлением сухофруктов – кураги, инжира или чернослива (но только не калорийного изюма). На обед к каше можно добавить небольшой кусочек отварного мяса курицы или индейки. Для улучшения пищеварения рекомендуется также салат, приготовленный из свежих сезонных овощей. Вечером порцию каши дополнит стакан нежирного кефира. Всего такая диета рассчитана на 7 дней, и за это время можно избавиться от 4–5 кг лишнего веса.

Есть вариант более строгой монодиеты. В день можно съедать те же 500–600 г перловой каши, сваренной на воде без добавления соли, только это количество делят на 5 порций, чтобы хватило на весь день. За час до сна можно выпить стакан кефира. Диета рассчитана на 3 дня. Но даже такую короткую диету может выдержать не каждый человек, поскольку она и в самом деле является очень строгой. Чтобы было легче, можно к каше в течение дня добавить 1 кислое яблоко или немного ягод вроде клюквы или брусники. За эти 3 дня также можно избавиться от 4–5 кг. Диета хороша тем, что позволяет очень быстро привести себя в форму, например, перед каким-то важным событием. И в то же время она не требует приобретения дорогостоящих продуктов или умения готовить какие-то сложные блюда. Перловая каша в медицине

Современная медицина считает перловую кашу полезным продуктом. Однако следует понимать, что не при всех заболеваниях она одинаково полезна. Кроме того, есть определенные правила, которых необходимо придерживаться при употреблении продукта. При сахарном диабете

Гликемический индекс перловой каши, сваренной на воде, составляет всего 20–30 единиц, так что ее смело можно включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом. Однако крупу, сваренную на молоке, им употреблять не рекомендуется, поскольку гликемический индекс блюда в таком случае значительно выше – 60–70 единиц.

Следует отметить, что в большей степени перловка помогает при диабете 2-го типа. Ее регулярное употребление даже позволяет предотвратить это заболевание – с учетом того, что существует прямая зависимость между ожирением и риском развития сахарного диабета.

Перловую крупу диабетикам можно употреблять и в виде рассыпчатой, и в виде вязкой каши. Разрешается добавлять ее в диетические супы. В день можно съедать не более 150–200 г перловки. При превышении этого количества возрастает риск метеоризма, диспепсии, в целом может нарушаться пищеварение, да и вообще диабетикам переедать нельзя ни в коем случае.

При панкреатите

При остром панкреатите показано лечебное голодание и очень строгая диета. Перловка включается в рацион только при хронической форме заболевания, если оно уже находится в состоянии ремиссии. И при этом нужно знать, как ее приготовить, чтобы не было неприятных последствий.

Дело в том, что перловка оказывает очень большую нагрузку на поджелудочную железу. Чтобы облегчить этому органу работу, кашу нужно очень сильно разваривать. Для этого берут не слишком крупную перловую крупу (1 стакан), как минимум 2–3 раза тщательно промывают горячей водой. Затем указанное количество крупы заливают 1 литром воды или нежирного кефира и оставляют на 8 часов для вымачивания. Лучше всего делать это на ночь. Утром жидкость сливают, уже слегка распаренную крупу заливают горячей кипяченой водой в соотношении 1:3 и варят кашу в течение 5–6 часов. Помешивать ее при этом не надо. Лучше всего готовить ее в духовке или на водяной бане.

При панкреатите нельзя есть горячие блюда, нужно подождать, пока каша остынет. Она должна быть теплой, но не холодной, поскольку при полном остывании она утратит и правильную консистенцию, и вкусовые качества.

При острой форме гастрита перловая каша запрещена. Но при хронической форме можно есть слизистые супы, сваренные из перловой крупы. Также можно есть сильно разваренную кашу, приготовленную описанным выше способом.

Кроме того, из перловой крупы готовят отвар, который обволакивает слизистые оболочки и позволяет устранить воспалительные процессы. На 100 г перловки понадобится 1 л кипяченой воды. Сначала крупу заливают водой, затем выдерживают не менее 5–6 часов, после этого кашу доводят до кипения и варят на плите в течение 15 минут. Затем снимают кастрюлю с огня, кашу настаивают в течение получаса, потом процеживают. Оставшуюся крупу потом можно приготовить так, чтобы получилась вязкая каша. А вот процеженный отвар используют в лечебных целях – его принимают по 50 мл дважды в сутки. Длительность курса лечения составляет как минимум две недели. Разумеется, предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Для кишечника

При заболеваниях кишечника, в том числе сопровождающихся воспалительными изменениями слизистых оболочек, назначается максимально щадящая диета. В остром периоде перловка в такую диету не входит, поскольку она содержит довольно большое количество клетчатки, из-за которой усиливается перистальтика кишечника, да и в целом растет нагрузка на этот орган. Но при хронической форме и состоянии ремиссии можно и нужно включать в рацион перловую кашу, но только приготовленную из хорошо разваренной крупы – рецепт используется такой же, как при панкреатите.

Есть еще одно важное ограничение. Если у человека имеется непереносимость глютена, то перловка при таком заболевании запрещена, поскольку она только усилит проблемы с кишечником, вызовет нарушения стула и т.д.

Как правило, перловая каша рекомендуется как средство от запоров, поскольку она содержит в большом количестве клетчатку, усиливающую перистальтику кишечника и размягчающую каловые массы. Даже если запоры сопровождаются геморроем, перловая каша считается прекрасным слабительным средством. Но только готовить ее нужно по диетическому рецепту, описанному выше. Улучшение наступает даже после однократного употребления этого блюда. Но для стабильного эффекта его нужно включать в рацион на регулярной основе.

Это заболевание вызвано нарушением солевого обмена. Поэтому лечебное питание предусматривает отказ от продуктов, богатых пуринами – они и становятся виновниками накопления мочевой кислоты. Перловая крупа не содержит пуринов, не влияет на солевой обмен, поэтому она разрешена при подагре. Тем более перловка в целом улучшает обменные процессы и снимает воспаление (а это заболевание характеризуется как раз сильной болью, вызванной воспалительными заболеваниями в определенных суставах).

Вред и противопоказания

Есть категория людей, которым перловая каша строжайшим образом запрещена. В основном это те, кто страдает непереносимостью глютена – а в крупе этого белка содержится довольно много. О целиакии, то есть непереносимости глютена, заговорили относительно недавно, у детей ее выявляют довольно быстро, но многие взрослые люди даже не догадываются о том, что у них есть непереносимость глютена. Однако ее можно распознать по наличию следующих симптомов – метеоризм, вздутие живота, диарея, если все эти явления возникают после употребления перловой каши. Если не принимать меры, то со временем целиакия может вызывать мышечную дистрофию и ухудшение когнитивных способностей. Так что при наличии перечисленных симптомов от перловки следует отказаться.

Впрочем, недостаточно разваренная крупа также может вызывать раздражение слизистой желудка, метеоризм, диарею, или наоборот – запор. Так что нужно еще убедиться в том, что каша приготовлена правильно.

Противопоказана перловка при острых формах заболеваний органов ЖКТ и печени. В таких случаях ее обычно заменяют рисом или овсянкой.

Как выбрать и хранить перловую крупу

Выбирать перловую крупу в принципе несложно. Даже при визуальном осмотре можно понять, насколько качественным является продукт. Хорошая крупа должна иметь белый или желтоватый оттенок, но не коричневый. При этом лучше покупать продукт в прозрачной упаковке, чтобы было заметно, есть в ней примеси или нет.

Упаковка должна быть герметичной, иначе сохранить продукт не удастся, и крупа может приобретать прогорклый вкус и терять все свои полезные качества. Что касается различных видов крупы, то нужно понимать, что и блюда из них получаются разные, что и требуется учитывать при выборе.

Крупная перловка (упомянутые выше 1 и 2) рекомендуется к использованию для готовки рассыпчатых каш и супов. Особенно хорошо с ней получаются рассольник и грибные супы. А из мелкой перловки готовят запеканки, вязкие каши (ведь она хорошо разваривается), а также вегетарианские котлеты.

Как и любую другую крупу, перловку нужно хранить в темном и сухом месте. Нельзя, чтобы на нее попадали солнечные лучи, поскольку в зерне все равно содержатся какие-то жиры, и на свету они окисляются. И понятно, что крупа не должна впитывать влагу – она просто испортится. Хранить ее следует при комнатной температуре. Нежелательно ее держать в пластиковой посуде, да и в полиэтиленовом пакете она не должна долго находиться. Оптимальный вариант – стеклянная или керамическая банка с плотно закрывающейся крышкой.

Перловая крупа может храниться долго, даже дольше, чем крупы из пшеницы или овса, поэтому ее вполне можно покупать с запасом. При соблюдении всех правил хранения она может простоять полтора года, не испортившись, в то время как пшено и овсянка не хранятся дольше 9–10 месяцев.

Как варить перловую кашу: рецепты

Независимо от того, какой рецепт будет выбран в итоге, перловую крупу для начала надо разварить. Для этого ее нужно должным образом подготовить. Зерно необходимо перебрать и тщательно промыть, чтобы убрать крахмалистые соединения. Но этим подготовка не ограничивается. Сначала зерно замачивают в холодной воде. Если речь идет о крупных разновидностях, то оставить их нужно на 10–12 часов, мелкие могут размокнуть и быстрее. При этом соотношение крупы к воде должно быть 1:5, это золотая пропорция – стакан крупы на 1 л воды.

Если все было сделано правильно, кашу можно сварить достаточно быстро. Существуют разные способы ее приготовления. Перловую кашу можно варить на воде, на мясном или овощном бульоне, а также на молоке.

Готовую перловую кашу подают и с рыбой, и с мясом, и с грибами, и с овощными салатами. Иногда достаточно просто сварить перловку и заправить ее мелко нарезанным и слегка обжаренным луком, хотя диетическим вариантом это не назовешь. В пост перловую кашу можно подавать с измельченными орехами, маком, черносливом, курагой, использовать для заправки мед.

Крупу замачивают так, как было описано выше. Утром воду сливают, зерно можно еще раз промыть, а затем залить свежей кипяченой водой в пропорции 1:3. Лучше всего готовить кашу в казанке. Его можно поставить в духовку, и так она получится более вкусной и рассыпчатой. Современные виды перловки обычно варят в течение 1–2 часов. Все это время она должна стоять под крышкой, перемешивать ее не нужно. У готовой каши должен быть красивый бежевый оттенок. Перед подачей на стол добавляют немного сливочного масла. При желании можно влить вместо него жирные сливки, чтобы получить более нежный вкус.

Приготовленная на молоке каша не может называться диетическим блюдом, но все равно она полезна. Замачивать крупу нужно описанным выше способом. Утром воду, в которой стояла перловка, сливают. Тем временем берут нежирное молоко и нагревают его до 40 градусов. Соотношение в данном случае – 1:10. То есть на 200 г перловки надо взять 2 л молока. Крупу заливают молоком, доводят кашу до кипения и варят 5–6 минут, не накрывая крышкой. Нужно следить, чтобы молоко не пригорело. Затем кастрюлю снимают с огня и далее готовят кашу на водяной бане – так на обычной кухне можно воссоздать те же условия, что в традиционной русской печи. Кашу все это время перемешивать не надо. В итоге на это может уйти 5–6 часов, но зато вкус у блюда будет очень нежный.

В мультиварке

Приготовить перловку в мультиварке несложно. Для этого берут 1 стакан крупы на 3 стакана воды, соль добавляют по вкусу. Засыпав крупу и залив воду в чашу мультиварки, выставляют режим «Тушение» или «Плов» в зависимости от модели. Если крупу замочили предварительно надолго, то готовиться она будет в течение часа. Но после этого ее все равно еще в течение 5–10 минут не вынимают из мультиварки, чтобы она упрела.

С мясом Перловая каша хорошо сочетается с разными видами мяса, в том числе и со свининой. Готовить ее можно так: на 150 г перловой крупы берут 100 г нежирной свинины, 2 зубчика чеснока, 1 луковицу, 0,5 л овощного бульона. Перловую крупу замачивают в воде на 6 часов и варят до полуготовности. Лук и чеснок измельчают, затем слегка обжаривают на сковороде, добавляют нарезанное кусочками мясо и также слегка обжаривают. Потом добавляют перловую кашу, перемешивают, чтобы она пропиталась маслом, доливают овощной бульон и готовят под закрытой крышкой еще как минимум в течение 40 минут на медленном огне, пока перловка не станет мягкой. Готовую кашу можно посыпать тертым пармезаном.

Перловую кашу можно готовить с любыми овощами, например, с томатами, со стручковой фасолью, с тыквой и т.д. Например, можно воспользоваться следующим рецептом: на 1 стакан мелкой перловой крупы, которая готовится быстро, берут 1 сладкий перец, 200 г свежих или вяленых томатов (по сезону), 100 г стручковой фасоли и столько же – зеленого горошка, 400 мл воды, одну луковицу, перец, соль, масло – по вкусу.

Лук мелко нарезают и слегка обжаривают, затем добавляют к нему измельченные томаты, нарезанный кубиками перец, фасоль и горошек, некоторое время тушат на медленном огне. Потом добавляют предварительно размоченную крупу, заливают водой, солят, перемешивают и доводят до кипения. Тушат до готовности крупы под закрытой крышкой на медленном огне.

Перловая каша с грибами – традиционное блюдо русской кухни. Чаще всего для ее приготовления берут сушеные белые грибы. Но ее можно приготовить и с лисичками, а в современных условиях часто используются шампиньоны.

Для приготовления каши понадобится: 1 стакан перловой крупы, горсть сушеных белых грибов, 1 морковь, 2 луковицы среднего размера, 2 помидора, соль по вкусу.

Следует отметить, что грибы и крупу для этого блюда замачивают в разной посуде. При этом грибы достаточно подержать в воде 2 часа, а перловку в зависимости от ее вида – от 5 до 8 часов. Кашу варят отдельно. Примерно через час к ней добавляют мелко нарезанные грибы, с которых предварительно сливают воду. Когда каша закипит, аккуратно снимают пену. Тем временем лук и морковь чистят и нарезают обычным способом, с помидоров снимают кожицу (для этого проще их обдать кипятком) и нарезают кубиками. Лук и морковь слегка обжаривают, добавляют томаты и немного тушат. Когда каша будет практически готова, сверху выкладывают овощи и держат на медленном огне при закрытой крышке еще 5–10 минут. Можно ли давать собакам перловую кашу

Хотя некоторые каши собакам давать можно, чтобы восполнить запасы витаминов и минералов, перловка к числу разрешенных продуктов не относится. Эту кашу собакам давать нельзя. Интересно, что причиной этого является большое количество клетчатки. Для человеческого организма это скорее преимущество. Но у собак перловка может вызывать аллергическую реакцию и сильную диарею. При этом такая каша, даже разваренная, переваривается организмом животных плохо.

Интересные факты о перловке

Долгое время перловую крупу именовали несколько презрительно мужицким рисом (а в более поздние времена недвусмысленно называли «шрапнелью», поскольку плохо сваренная каша способствует усиленному газообразованию). Но на самом деле в старину это блюдо встречалось и на столах аристократов. Например, царь Петр I очень любил перловую кашу. Считается, что именно с его легкой руки это блюдо появилось в армейском рационе. Правда, в те далекие времена зерно вымачивали в холодной воде по 10–12 часов, чтобы получить вкусную рассыпчатую кашу. Но ритм жизни постепенно ускорялся, о длительном предварительном вымачивании довольно быстро забыли, и большинству перловка вспоминается исключительно как склизкая, несколько прорезиненная на вкус каша, которой кормили в пионерских лагерях и армейских столовых. Интересно, что сегодня в российской армии от традиционной перловки практически отказались, заменив ее более дорогими видами – рисом и гречкой. Однако она все еще используется для заправки супов и приготовления запеканок. Дело в том, что перловка содержит фитогормоны – то есть гормоноподобные вещества, напоминающие по своему действию эстрогены. Если включать ее в рацион время от времени, это никак не скажется на гормональном фоне. Однако преобладание перловки в начале 1990-х годов в армейском меню негативно влияло на здоровье – к такому выводу пришли медики.

Кстати, кашу из ячменя любил не только Петр I. Ее подавали и к столу последнего российского императора Николая II. Впрочем, некоторые источники говорят о том, что любовь императора к этой каше, так же, как и подача ее к праздничному столу – не более, чем красивая легенда. И последний русский царь предпочитал блюда английской и французской кухни, пусть даже и простые.

Легенда утверждает, что пользу перловой каши признавал еще Гиппократ. Однако, скорее всего, речь идет просто о ячменном зерне, поскольку по современным технологиям тогда кашу не производили, и заниматься многократным просеиванием и полированием зерна никто бы ни стал. А вот ячмень в античном мире уважали, и он входил в рацион римских гладиаторов, чтобы обеспечить им силу и выносливость.

Существует также легенда о том, что название «перловая каша» возникло якобы из-за того, что зерна ячменя напоминали людям жемчуг. Однако лингвисты обычно с этой теорией не соглашаются. И более правдоподобным является такое объяснение – название возникло только в XIX веке, когда традиционный продукт пожелали облагородить. Впрочем, если бы крестьянам в Средние века было известно о перловке столько же, сколько известно ученым сегодня, они наверняка назвали бы эту кашу жемчужной. «Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

полезные свойства, противопоказания, польза и фото

Польза и вред перловки не являются предметом острых дискуссий. Большинство из нас относятся к этому продукту, мягко говоря, прохладно, и рассматривают его скорее как часть диетического питания. Но мало кто знает, сколько на самом деле ценного скрыто в этой крупе.

Виды перловой крупы

Голландская — в процессе производства зёрна ячменя скатываются и образуют своеобразные шарики. Сырьё освобождается от остевых сегментов. Часто такие крупы используются для приготовления перловой каши мягкой структуры. Читайте еще: Отруби: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Цельная — зёрна очищают от оболочек, после чего просеивают от мусора и фасуют по упаковкам. Такая крупа идеально подходит для добавления в первые и вторые блюда, начинки, каши.

Дроблёная — перловка мелкого помола не проходит шлифовку. Крупа представляет собой целый перечень полезных элементов. Чаще на её основе готовят каши с добавлением фруктов или кусочков мяса (альтернатива плову).

Перловка: полезные свойства для женщины

Полноценное питание – это залог красоты и здоровья. Для того чтобы сохранить сияющий вид: крепкие кости и зубы, лоснящиеся волосы, подтянутую кожу и бодрый дух необходимо ежедневно потреблять огромное количество полезных элементов.

Перловая крупа – это полноценный продукт, содержащий множество необходимых женскому организму веществ.

Он утоляет часть потребности в витаминах группы В, которые нужны для нормального кроветворения и регулярного обновления клеток эпидермиса.

Состояние кожи, органов пищеварения и нервной системы зависят от своевременного поступления в организм никотиновой кислоты. Всего 100 грамм перловой крупы обеспечивают эту потребность на 18%.

Перловая крупа содержит необходимые фосфор, кобальт, медь, марганец, молибден и хром. Минералы укрепляют кости и зубы. Их присутствие обеспечивает нормальную работу нервной системы и сердца. Микроэлементы отвечают за функционирование репродуктивной системы, выработку половых гормонов и нормальный жировой обмен.

Перловая крупа содержит большинство необходимых жирных кислот. Она является полноценным источником питания, поэтому нередко служит основой для монодиеты. На рационе из перловой крупы организм меньше всего испытывает дефицит каких-либо веществ.

Регулярное употребление перловой крупы способствует очищению. Среди зерновых, перловка является лидером по содержанию клетчатки. Растительные волокна не только выводят все лишнее из кишечника, но и создают благоприятные условия для развития полезных бактерий.

В народной медицине настой из ячменя используется как лекарство против уплотнений в груди. Отвар самой крупы считается сильным молокогонным средством. Его полезно пить после родов для установления лактации.

Польза и вред во время беременности

В чем заключается польза перловки для беременных? Женщинам в положении ее можно употреблять в качестве витаминной добавки.

Несмотря на не очень приятный вкус, по содержанию микроэлементов и аминокислот перловая крупа является одной из самых богатых. В ней есть все необходимые для нормального развития плода микроэлементы, витамины и жирные кислоты.

Опасения насчет включения в меню перловки, могут быть связаны лишь с высоким содержанием в ней растительного белка – глютена.

Истинная непереносимость этого вещества встречается не более чем у 1% населения Земного шара. Если беременная женщина не относится к числу этих лиц, то блюда из перловки не будут представлять для нее никакой опасности.

Отношение к глютену в мире на данный момент не однозначно. Некоторые ученые полагают, что употребление этого растительного белка повышает в будущем вероятность развития заболеваний суставов и сердца. Другие же, наоборот, отмечают, что на фоне исключения глютена из рациона снижается иммунитет и нарушается баланс кишечной флоры.

Применение при похудении

Перловка – идеальный продукт для похудения. Она содержит минимум жиров и легко усваиваемых сахаров.

На расщепление одной молекулы полисахарида требуется больше энергии, чем высвободится после его разложения.

Перловая диета способствует быстрому и эффективному снижению веса. Ее достоинство в том, что она не лишает организм основных полезных элементов. На перловой диете можно запросто избавиться от нескольких килограммов, не жертвуя при этом красотой кожи и крепостью костей.

Перловая диета

Существуют два способа похудеть с помощью перловки. Первый — весьма сложный. Это монодиета. Ее нужно соблюдать в течение 5-7 дней. Есть только перловую кашу без соли, масла, сахара и каких-либо приправ.

Отварную крупу нужно есть на завтрак, обед и ужин. С вечера ее замачивают в холодной воде. Утром сливают, вновь добавляют воду и варят в течение получаса.

Разваренная перловка заменяет собой весь рацион. Помимо нее, можно пить некрепкий зеленый чай и чистую воду.

Питьевой режим нужно соблюдать обязательно. Употреблять день не менее 2 литров воды. Жидкость вместе с клетчаткой очищает кишечник от скопившихся продуктов распада. Помогает вывести шлаки и нормализовать обмен веществ.

Выдержать такую диету нелегко. Но затраченные усилия обязательно окупятся хорошими результатами. С помощью монодиеты можно скорректировать фигуру, избавиться от живота и «ушек» на бедрах, распрощаться с отеками и подтянуть овал лица.

Менее строгая диета разрешает включать в меню несладкие фрукты, нежирное мясо и рыбу (курицу, говядину, треску), обезжиренные кисломолочные продукты, овощи, орехи, яйца. Мясо и другие ингредиенты должны быть отварными, запеченными или приготовленными на пару, без использования масла и соли. Допускает приправлять пищу специями и бальзамическим уксусом.

Пить можно воду и зеленый чай. Обязательно потреблять не менее 2 литров жидкости в день.

Разрешены такие фрукты, как яблоки, грейпфруты, киви. От более сахаристых: клубники, персиков и дыни стоит воздержаться. Нужно полностью исключить соль, сахар и любые кондитерские изделия. Допускается раз в день съедать маленькую дольку темного шоколада.

Меню на перловой диете может выглядеть следующим образом:

• завтрак – обезжиренный творог и горсть чернослива;
• полдник – банан и 5 грецких орехов;
• обед – перловая каша, 100 грамм рыбы на пару, овощной салат: капуста, огурец, морковь;
• ужин – перловая каша с яблоком и стакан обезжиренного кефира.

Добиться максимального эффекта на перловой диете можно за 7-10 дней. Однако диетологи не видят ничего предосудительного в том, чтобы соблюдать ее и дольше.

Разгрузочный день на перловой крупе

Разгрузочный день – это самый мягкий вариант диеты. Он придуман как раз для того, чтобы моментально избавиться от всего лишнего, быстро почистить организм. Дать ему небольшую передышку, чтобы он вновь смог приступить к полноценной работе.

Разгрузочные дни на перловке устраивают не чаще 1-2 раз в месяц. В это время едят только отварную крупу без специй, соли и масла. Еда должна лишь утолять голод. С количеством не стоит перебарщивать. Для усиления эффекта рекомендуется пить перловый отвар.

Стакан крупы заливается 1,5 литром кипятка. Эта смесь настаивается на медленном огне в течение 20 минут. Отвар процеживается и употребляется в течение дня в качестве основного напитка.

Как приготовить перловку, чтобы сохранить пользу?

Ценность любой пищевой крупы заключается в том, что независимо от способа приготовления она сохраняет в себе максимум пользы. Несмотря на долгую тепловую обработку, перловка не теряет своих основных свойств. Сколько бы она ни варилась, в крупе все равно останется большая часть ценных элементов.

Перловку лучше на ночь замачивать в холодной воде, а готовить утром. Чтобы часть веществ не потерять вместе с отваром, крупу можно запечь. Для этого ее необходимо залить водой в пропорции 1:3 и прямо в жаропрочной кастрюле поставить в духовой шкаф.

При 160˚С каша будет томиться около полутора часов. Она получится очень рассыпчатой. Ее можно будет подать в качестве великолепного гарнира к нежирному тушеному мясу и свежим овощам.

Противопоказания

Строгих противопоказаний к употреблению блюд из перловой крупы нет. В редких случаях этот продукт может вызвать аллергию. Во всем мире лишь один человек из ста страдает непереносимостью глютена. Эти люди вынуждены придерживаться специальной диеты и отказываться от злаков, содержащих противопоказанный белок.

Перловка стимулирует пищеварение, раздражая хеморецепторы органов ЖКТ. Поэтому ею не стоит злоупотреблять людям, страдающим повышенной кислотностью желудка. Также из-за высокого содержания клетчатки на фоне проблем с моторикой кишечника перловая каша может стать причиной газообразования и запоров.

Крупа из ячменя однозначно нужна женскому организму. Злаки сохраняют молодость и красоту. Они поддерживают в тонусе репродуктивную систему. Медленные углеводы и клетчатка очищают организм и помогают скорректировать фигуру.

Лучшие блюда из перловки

В стародавние времена «перлами» назвали зерна ячменя, в отшлифованном виде напоминающие миниатюрные жемчужины. Люди дали высшую оценку не только блестящей внешности крупинок, но и уникальным пищевым качествам злаковой культуры.

Блюда из перловки составляли сытные и наваристые супы, из крупы готовили как простую еду, так и чудесные праздничные яства.

Первые блюда из перловки

Добавление в первые блюда ячменных зерен не только придает кушанью изысканный аромат, но и сгущает еду до желаемой консистенции. Достижение такого эффекта возможно при правильной термической обработке крупы.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Список продуктов:

• луковица;
• говядина— 500 г;
• огурчики соленые — 5 шт.;
• бульон мясной — 2,5 л;
• томат-пюре — 30 г;
• картофель — 5 шт.;
• рассол — 200 мл;
• перловка — 100 г;
• перо лука — небольшой пучок;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Для вкусного рассольника, во-первых, нужен крепкий бульон. Для этого помещаем говядину в кастрюлю, вливаем 2 л воды. После начала активного кипения процеживаем жидкость, возвращаем кусок мяса в бульон. Добавляем часть моркови, маленькую луковку с шелухой, несколько веточек зелени, горошины перца и листик лавра. Варим до двух часов на тихом огне.
2. Во-вторых, крупу необходимо замочить заранее (на ночь). Перловкас мясом прекрасно гармонирует в первых блюдах, только если зерна готовы к приему вкусового букета мясного компонента.
3. Извлекаем из бульона все продукты, помещаем крупу, немного соли. Учитываем, что в состав супа включен рассол.
4. Лук и морковь нарезаем кубиками, картофель разделяем на крупные части. Мелко шинкуем огурцы, опускаем в кастрюлю, продолжаем приготовление еще 20 минут.
5. В конце процесса вливаем рассол, добавляем томат-пюре, приправляем первое блюдо солью, перцем, пряностями, нарубленным пером лука.

Выключаем огонь, подаем рассольник с перловкой и солеными огурцами в горячем виде со сметаной.

Грибной суп

Результатом необычного сочетания ячменных зерен и споровых организмов стал не только чудесный аромат соединенных ингредиентов, но и пищевая ценность приготовленного блюда.

Необходимые продукты:

• сушеные грибы — 500 г;
• лук-репка — 1 шт.;
• крупа перловая — 100 г;
• морковка;
• постное масло;
• картофель — 5 шт.;
• соль, зелень, специи.

Приготовление блюда:

1. Сушеные грибочки тщательно промоем, заливаем кипятком, чтобы они раскрылись и набухли.
2. Крупу желательно предварительно замочить, затем отварить в отдельной посуде. Правильное соотношение зерна и жидкости составляет пропорцию 1:2.Соблюдаем это условие для лучшего приготовления крупы.
3. Наполняем кастрюлю мясным бульоном (2 л) или фильтрованной водой. Выливаем из чаши с грибами жидкость, помещаем продукт в емкость, варим до получаса.
4. Мелко шинкуем лук и морковь, нарезаем кубиками клубни картофеля, опускаем овощи в суп. Приправляем еду солью, готовим еще 10 минут на тихом огне.
5. Дополняя кушанье специями и пряностями, делаем это в небольшом количестве, чтобы не перебить вкус и аромат главных компонентов блюда. В конце процесса помещаем зелень.

Вегетарианские котлеты из перловки

Приятные на вкус, нежные и очень пышные постные изделия — достойная замена мясной пище.

Продукты для блюда:

• картофелины — 3 шт.;
• перловая крупа — 230 г;
• зубки чеснока — 2 шт.;
• сода пищевая — 6 г;
• соль, перец, душица, паприка.

Готовим полезные котлетки:

1. Отвариваем зерна до мягкого состояния, тщательно промываем проточной водой.
2. Очищенный сырой картофель вместе с чесноком измельчаем блендером или мясорубкой, хорошо отжимаем, выкладываем в чашу. Если масса оказалась слишком жидкой, добавляем немного крахмала или кукурузной муки.
3. Соединяем перловую кашус картофельным составом, приправляем солью, перцем и душицей. Для пышности добавляем соду. Красивый желтый цвет готовых изделий обеспечит присоединение щепотки паприки.
4. Вымешиваем полученную массу, формируем котлетки, обжариваем в горячем масле до золотистого оттенка.

Перловка с овощами на гарнир

Перечень продуктов:

• сладкий перец, луковица, помидор — по 1 шт.;
• сухая перловка — 250 г;
• постное масло — 50 г;
• соль, зелень.

Технология приготовления:

1. Чистую крупу заливаем водой, солим, отвариваем до готового состояния, выкладываем на дуршлаг.
2. Разогреваем в сотейнике постное масло, обжариваем мелко нарезанные овощи. Добавляем разделенный на дольки помидор вместе с нарубленной зеленью. Тушим 2 минуты, после чего присоединяем готовую крупу, хорошо перемешиваем кушанье.

Перловка с овощами выглядит настолько аппетитно, что незамедлительно подаем блюдо на стол.

Необычный плов с курицей

Основой классического плова принято считать рис и баранину. Посмотрим, насколько вкусным и сочным становится блюдо, оформленное из ячменного зерна и курицы.

Состав компонентов:

• лук-репка — 3 шт.;
• мясо птицы — 500 г;
• морковь — 2 шт.;
• масло постное;
• крупа перловая — 500 г;
• соль, специи, пряности.

Поэтапное приготовление:

1. Зерна отвариваем до полуготовности.
2. Отделяем мясо и жир птицы, нагреваем в казане масло. Выкладываем в емкость кусочки курицы, обжариваем на небольшом огне, периодически перемешивая после образовании розовой корочки.
3. Овощи очищаем, мелко шинкуем, продолжаем термическую обработку продуктов.
4. Через 5 минут добавляем крупу, измельченный чеснок, соль и специи. Далее вливаем 250 мл воды, перемешиваем, готовим 30 минут в закрытом виде.

Плов из перловки с курицей обрел интересные вкусовые нотки.

Крупа с мясом в мультиварке

Кухонная техника преподносит свои приятные сюрпризы. Стоит один раз загрузить комбайн, чтобы блюда из перловки в мультиварке стали появляться на нашем столе чаще.

Необходимые продукты:

• свинина — 300 г;
• перец сладкий, луковка, морковка;
• крупа перловая — 250 г;
• масло (подсолнечное или оливковое) — 50 г;
• соль, пряности, специи.

Процесс приготовления:

1. Овощи очищаем, мелко нарезаем в виде кубиков. Вливаем в чашу агрегата масло, выкладываем овощи. Выбираем режим «Жарка», устанавливаем время приготовления 20 минут. Осталось нажать на «Старт».
2. Свинину разделяем на небольшие кусочки, добавляем к овощам в середине текущего цикла, не забывая все перемешать деревянной лопаткой.
3. По окончании заданной программы присоединяем хорошо промытую перловку, вливаем 1,5 л воды, приправляем продукты солью, пряностями и специями. Продолжаем приготовление 1 час в режиме «Рис/Крупы». Спустя 30 минут еще раз мешаем еду, заодно проверив достаточное количество жидкости.

Ячменная вода при беременности — как подготовиться, преимущества и риски

Последнее обновление 6 апреля 2020 г.

Беременность — пугающая фаза для будущей матери, особенно потому, что всегда есть опасения по поводу того, что ей лучше потреблять — одна из таких вещей в списке — ячменная вода.

Безопасно ли есть ячмень во время беременности?

Ячмень кандзи или ячменная вода — это полезный напиток, приготовленный из перловой крупы.Ячмень имеет ореховый вкус, а вода из ячменя для беременных очень полезна, так как помогает поддерживать их здоровье во время беременности.

Регулярное употребление ячменной воды помогает предотвратить многие потенциальные проблемы со здоровьем и обеспечивает организм питательными веществами. Кроме того, вы можете добавлять его в салаты, тушеные блюда и тушеные овощи.

Однако существует много противоречивых мнений относительно употребления ячменя кандзи во время беременности из-за определенных условных рисков, которые мы рассмотрим позже.

Польза для здоровья от питья ячменной воды

Питьевая вода с ячменем имеет много преимуществ. Ячменную воду можно легко приготовить в домашних условиях, она содержит 100% натуральные ингредиенты и безопасна для всех. Это натуральное лекарство от нескольких заболеваний, а также помогает предотвратить многие другие.

1. Ячмень — источник кальция, калия, магния и железа, которые необходимы для развития плода.
2. Он богат пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить некоторые общие заболевания беременных женщин (запор и геморрой).
3. Ячмень содержит ниацин, который помогает пищеварению. Ниацин также помогает при свертывании крови, что полезно во время кесарева сечения или вагинальных родов.
4. Низкий гликемический индекс ячменя поддерживает уровень сахара в крови и предотвращает гестационный диабет.
5. Зерна ячменя богаты фолиевой кислотой, которая предотвращает такие дефекты нервной трубки, как заячья губа и Spinal Bifida.
6. Медь, содержащаяся в ячмене, помогает поддерживать гибкость кровеносных сосудов, костей и суставов во время беременности.
7. Ячмень — мочегонное средство, которое делает его безопасным для употребления и помогает при дрожжевых инфекциях и инфекциях мочевыводящих путей.
8. Уменьшает воспаление желудка и выводит токсины из организма, тем самым защищая его от различных инфекций.
9. Вода из ячменя помогает при тошноте и облегчает желудочные спазмы и раздражение.
10. Пока ваш живот растет, ячмень способствует восстановлению тканей и росту клеток, что полезно для живота.
11. Ячмень обладает лактогенными свойствами, которые способствуют секреции большего количества грудного молока.
12. Снижает уровень холестерина, тем самым снижая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
13. Ячмень помогает уменьшить отеки на ногах, которые являются одной из самых распространенных проблем беременных женщин.

Общие риски потребления ячменя

Вода из ячменя при употреблении беременными женщинами редко вызывает побочные эффекты. Однако у некоторых женщин может наблюдаться следующее:

1. У некоторых женщин может быть аллергия на ячмень, и его употребление может вызвать зуд, одышку и сыпь.
2. Ячменная пыль может вызвать раздражение носовых пазух, боль в глазах или заложенность носа у некоторых женщин.
3. Если употребляемый ячмень заражен грибами, вы можете страдать от болезни Кашина-Бека, заболевания, связанного с костями.
4. Тем, кто не переносит глютен, нельзя употреблять ячмень.

Как приготовить ячменную воду

Ячмень кандзи или ячменная вода, приготовленная в домашних условиях, намного полезнее, чем фасованная версия с сахаром и консервантами.

Как приготовить ячменную воду:

1. Промойте ячмень под проточной водой и замочите в воде не менее 3–4 часов.
2. Процедить и смешать 1 стакан ячменя с 3-4 стаканами воды.
3. Дать смеси закипеть. Как только он закипит, накройте его крышкой. Оставьте на медленном огне от 45 минут до 1 часа, пока зерна не станут хорошо приготовленными и мягкими.
4. Дайте смеси остыть.
5. Когда смесь остынет, процедите ячменную смесь через мелкоячеистое сито или перелейте ее в чашку и дайте зернам осесть на дно.
6. Выпивайте 1 или 2 стакана этой воды в день. Вы можете усилить вкус, добавив немного лимонного сока или меда.
7. Излишек ячменной воды можно хранить в холодильнике максимум 3 дня.

Зерна ячменя также можно использовать для загустения супов или рагу, а также добавлять в коктейли.

Ячменная вода и ячменные зерна полезны для беременных. Обилие питательных веществ в ячмене обеспечивает здоровую беременность. Однако при его покупке следует проявлять осторожность и следить за тем, чтобы ячмень был собран свежим.Ячмень не следует употреблять в избытке, и в случае возникновения дискомфорта всегда следует соблюдать указания врача.

Ресурсы и ссылки: Livestrong

Лучшие виды использования ячменной воды во время беременности

Ячмень является одним из самых потребляемых злаков в мире после риса и пшеницы. Зерна ячменя напоминают зерна риса, но имеют грубую текстуру из-за отрубей. При приготовлении зерна ячменя становятся крахмалистыми с ореховым привкусом.Ячмень широко используется в кулинарии для приготовления хлеба, салатов и солода. Цельнозерновые зерна ячменя богаты пищевыми волокнами и богаты питательными веществами. Именно по этой причине врачи рекомендовали беременным женщинам принимать порцию ячменной воды. Существует много противоречивых мнений относительно употребления ячменной воды во время беременности.

В этой статье мы расскажем о важности ячменя во время беременности и о том, как лучше всего их принимать.

Преимущества ячменя иероглифами во время беременности:

Один из часто задаваемых вопросов многих женщин: «Полезна ли ячменная вода во время беременности?».Итак, у нас есть основные преимущества воды из ячменя для беременных:

• Ячмень богат минералами, такими как кальций, железо, магний и калий. Эти питательные вещества обеспечивают здоровье будущей матери. Его мочегонное свойство вызывает частоту мочеиспускания. Таким образом, вы можете избавиться от лишней жидкости из своего тела.
• Присутствие клетчатки в ячмене помогает регулировать стул и предотвращает запоры и геморрой. Однако он также может усугубить проблемы с желудочно-кишечным трактом во время беременности.

Узнать больше: Чизкейк во время беременности

• Ниацин в этих злаках помогает поддерживать гладкую пищеварительную систему у беременных женщин. Это также коагулирующий агент, который очень полезен во время кесарева сечения или нормальных родов.
• Это зерно также регулирует уровень сахара в крови и предотвращает возникновение гестационного диабета.
• Фолиевая кислота в ячмене предотвращает инфицирование плода некоторыми видами пренатальных заболеваний, такими как расщелина позвоночника.
• Регулярное употребление ячменной воды уменьшает утреннюю тошноту и тошноту. Он также предотвращает сильные спазмы и раздражения желудка. Медь в ячмене обеспечивает гибкость суставов, костей и кровеносных сосудов.
• Считается также, что ячмень снимает воспаление желудка во время беременности.
• Этот злак способствует росту и восстановлению клеток. Это очень важно, чтобы держать растущего младенца в утробе.
• Ячмень также полезен для производства и секреции грудного молока.
• Прием воды из ячменя во время беременности также снижает уровень холестерина.Таким образом, вероятность сердечно-сосудистых заболеваний у беременных значительно снижается.
• Помогает вымывать из организма лишние токсины и, следовательно, предотвращает вздутие или расстройство желудка.
• Более того, согласно исследованиям, неконтролируемое количество кофеина вредно для будущей матери. Но ячменный чай во время беременности настоятельно рекомендуется принимать из-за минимальной концентрации кофеина.

Подробнее: чайный гриб во время беременности

Безопасна ли вода из ячменя во время беременности?

Да! Фактически, это один из важных продуктов, который следует включать в диету беременной женщины.Ячменную воду можно пить во время беременности, чтобы помочь справиться с рядом недугов, включая запоры, спазмы желудка и дрожжевые инфекции. Однако то, что это мочегонное средство, может доставить будущим мамам небольшой дискомфорт. Чрезмерное потребление воды из ячменя во время сканирования на поздних сроках беременности приводит к истощению большого количества жидкости, что может снизить содержание воды в матке.

Ячмень Побочные эффекты воды во время беременности:

• Вам следует избегать употребления ячменя, если у вас на него аллергия.Употребление этой крупы может привести к появлению сыпи и зуда у беременных.
• Проросший ячмень иногда может привести к выкидышу или врожденным дефектам.
• Ячмень, зараженный дрожжами или грибком, может вызывать заболевания костей, такие как болезнь Кашина-Бека .

Как приготовить ячменную воду во время беременности?

Ячмень Воду из перловой крупы во время беременности легко приготовить в домашних условиях. Чтобы приготовить стакан этой жидкости, вам понадобятся:

• Зерна ячменя — ¼ Стакан
• Вода — 3 стакана
• Розовая соль или каменный сахар — Необязательно

Процедура:

• Тщательно промойте ячмень и процедите воду. .
• Теперь добавьте 3 стакана воды в кастрюлю и добавьте зерна.
• Варите до тех пор, пока зерна не станут хорошо прожаренными, а вода не станет полупрозрачной.
• Процедите жидкость и добавьте сахар или соль по желанию.
• Подавать теплым.

Совет: Не выбрасывайте вареный ячмень. Вместо этого добавляйте их в салаты, чтобы получить приятную текстуру и добавление клетчатки.

Подробнее: Хот-доги во время беременности

Вода из ячменя не новость для индийских семей.Обычно беременным женщинам предлагается вода из ячменя, чтобы помочь им справиться с рядом проблем со здоровьем. В частности, при инфекциях мочевыводящих путей, которые довольно часто встречаются во время беременности, ячменная вода может сэкономить много поездок к врачам и избавить вас от ненужных лекарств. Даже после родов ячмень может увеличить количество молока и стать отличным питанием для вашего ребенка старше 8 месяцев. Мы надеемся, что вы воспользуетесь этим скромным кухонным ингредиентом и желаете счастливой беременности!

Часто задаваемые вопросы:

1.Безопасна ли ячмень при беременности?

Ячмень относится к семейству злаковых и травы вместе с зерном вполне съедобны. Это отличный источник витаминов B-комплекса, богатый медью, кальцием и магнием. Безопасный способ употребления травы ячменя во время беременности — в виде порошка, который помогает укрепить иммунную систему, а также вывести токсины. Обязательно выбирайте натуральный, органический продукт.

2. Можно ли беременным есть ячмень?

Зерна ячменя в вареном виде могут быть добавлены в пищу беременным.Однако избыток клетчатки в зернах может затруднить пищеварение. Рекомендуется замочить их не менее чем на 8 часов, прежде чем они будут приготовлены и съедены.

3. Можно ли пить ячменный чай при беременности?

Ячменный чай считается одним из самых безопасных напитков для беременных и даже маленьких детей. Это может помочь охладить ваше тело даже жарким летом и предотвратить обезвоживание. Ячменный чай улучшает пищеварение, а также довольно питателен. Известно, что он улучшает обмен веществ и предотвращает запоры.

Безопасно ли иметь ячмень во время беременности?

Ячмень известен как король злаков. Он известен своими семенами и водой. Это крупное зерно злаков, которое обычно содержится в хлебе, напитках и блюдах различных кухонь всех культур. Ячмень содержит важные питательные вещества, особенно ячменную воду, которая имеет широкий спектр преимуществ для здоровья. Во всем мире ячмень выращивают в умеренном климате. Его использовали в качестве корма для животных и в составе различных продуктов для здоровья.Его также используют в супах и рагу. Зерна ячменя обычно превращают в солод традиционным и древним способом приготовления.

Содержание

Пищевая ценность ячменя

Безопасно ли иметь ячмень во время беременности

Польза для здоровья воды ячменя

Побочные эффекты ячменя

Заключение

Пищевая ценность ячменя

Прежде чем узнать о пищевой ценности ячменя, важно знать, что такое ячмень.Ячмень — это цельное зерно с высоким содержанием клетчатки и белка, обладающее многочисленными преимуществами для здоровья. В готовом виде ячмень имеет жевательную консистенцию и ореховый вкус, немного напоминающий коричневый рис.

[Вернуться к началу]

Можно ли иметь ячмень во время беременности?

Согласно различным исследованиям и их исследованиям, ячмень, как правило, безопасен в том количестве, которое содержится в продуктах питания, даже если вы беременны.Ячменная вода — это полезный для здоровья напиток во время беременности, сделанный из перловой крупы. Ячмень имеет ореховый вкус, а вода из ячменя во время беременности полезна для поддержания здоровья беременных женщин. Регулярное употребление ячменной воды во время беременности помогает предотвратить многие потенциальные проблемы со здоровьем и обеспечивает беременной питание. Кроме того, вы можете добавлять его в салаты, а также в жареные овощи. Во время беременности ваши гормоны, как правило, сильно меняются, вызывая различные изменения в вашем теле.В такие периоды очень полезно употреблять ячменную воду. Он способствует лучшему пищеварению и облегчает утреннее недомогание. Он также помогает регулировать уровень сахара в крови, тем самым предотвращая риск гестационного диабета. Его мочегонный характер предотвращает задержку воды во время беременности.

Польза ячменя для здоровья воды

Ячменная вода используется во многих случаях. Ячменную воду легко приготовить дома, она на 100% состоит из натуральных ингредиентов и безопасна для всех, даже для беременных.Это натуральное лекарство от нескольких заболеваний, а также помогает предотвратить многие другие. Ячмень содержит все питательные вещества, которые жизненно важны для поддержания оптимального здоровья. Он защищает сердце от различных сердечно-сосудистых заболеваний. Он также защищает почки, мочевыводящие пути, печень, кости и суставы и обеспечивает их нормальное функционирование. Ячменная вода также имеет несколько других преимуществ для здоровья, которые обсуждаются ниже.

Снижает риск рака —

Это богатое клетчаткой зерно может защитить вас от различных видов рака, укрепляя здоровье кишечника и укрепляя вашу иммунную систему.Не только зерно, но и вода ячменя также богата витамином B и хлорофиллом, которые выводят токсины из организма и разрушают раковые клетки и свободные радикалы в организме.

Уменьшает симптомы артрита —

Вода из ячменя содержит растворимую клетчатку, которая очень важна для беременных. Эта растворимая клетчатка помогает организму лучше усваивать питательные вещества и уменьшать боль, связанную с отеком суставов или артритом.

[Вернуться к началу]

Борется с диабетом —

Вода из ячменя обладает удивительным потенциалом для борьбы с диабетом и снижения его распространенности. Вода из ячменя содержит различные питательные вещества и минералы, которые эффективно снижают уровень сахара в крови. Ячмень — одно из таких цельных зерен, которое чрезвычайно богато как магнием, так и кальцием.

Предотвращает образование камней в желчном пузыре —

Ячменная вода, как известно, очень эффективно предотвращает образование камней в желчном пузыре у женщин, особенно во время беременности. Поскольку он богат клетчаткой, он снижает секрецию желчных кислот, тем самым повышая чувствительность к инсулину и снижая уровень триглицеридов в организме. Известно, что женщины, употребляющие ячменную воду, особенно во время беременности, имеют более низкий риск развития желчных камней по сравнению с теми, кто не потребляет клетчатку.

Снижает риск развития астмы у вашего ребенка —

Исследование, проведенное в 2013 году на 3781 последовательно рожденном младенце в Финляндии, проверило раннее введение ячменной воды младенцам и их связь с аллергическими заболеваниями. Исследование пришло к выводу, что введение ячменной воды младенцам примерно определенного возраста, похоже, снижает риск развития астмы в раннем детстве.

[Вернуться к началу]

Побочные эффекты ячменя

Ячмень содержит только натуральные компоненты, вода из ячменя также приготовлена ​​из натуральных ингредиентов, и при употреблении беременными женщинами он редко имеет побочные эффекты. Однако у некоторых из вас могут возникнуть побочные эффекты.

‣ Ячмень может вызывать аллергию у некоторых людей и может вызывать некоторые побочные эффекты, такие как зуд, сыпь и одышка.

‣ Слишком большое потребление ячменя или проросшего ячменя не рекомендуется, так как это может привести к врожденным дефектам или даже к аборту.

‣ Ячменная пыль может вызвать раздражение носовых пазух, боль в глазах или заложенность носа у некоторых.

‣ Если вы употребляете ячмень, зараженный грибами, возможно, вам придется страдать от связанного с костями заболевания, называемого болезнью Кашин-Бека.

‣ Употребление большого количества ячменя может вызвать спазмы в животе, газы и вздутие живота.

‣ Глютен в ячмене, как известно, усугубляет целиакию. Избегайте употребления ячменя, если у вас диагностирована целиакия или вы испытываете какие-либо ее симптомы.

Заключение

Теперь, когда вы прочитали все плюсы и минусы ячменя, купите немного ячменя и начните его регулярно употреблять, чтобы оставаться здоровым и счастливым.Независимо от того, решите ли вы употреблять воду или семена, пользы будет много.

Рекомендуемые статьи:

Безопасно ли есть махану (семена лотоса) во время беременности?

Руководство по сну во время беременности

Ранние признаки беременности

Первая беременность: единственное руководство, которое вам понадобится

10 невероятных преимуществ ячменного чая: вкусный, уникальный и полезный для вас

Когда вы думаете о чае, вы можете предположить, что это травяной напиток, приготовленный из чайных листьев.И даже с множеством различных лечебных травяных чаев, они по-прежнему используют листья растений для приготовления чая.

Но, в отличие от них, ячменный чай не совсем «чай», но, тем не менее, полезен. Есть 10 невероятных преимуществ ячменного чая, которые нельзя упустить из-за этого уникального деликатеса.

Но что такое ячменный чай?

pixabay.com

Ячмень не совсем популярен в качестве чая в западных странах, потому что они используют его больше как медведь или другие напитки. Однако ячмень обычно употребляют в качестве чая в Азии, особенно в Китае, Корее и Японии.

Корейский ячменный чай известен как борикуа, японский — мугича, а китайский — дамай ча.

И, как упоминалось ранее, это не чай, потому что вместо заваривания листьев растения вы завариваете жареные семена. Но тогда полезен ли ячменный чай?

Что ж, местные жители считают, что полезные свойства ячменного чая являются законными, а не плацебо, и ученые подтвердили некоторые из них. Вот 10 из этих преимуществ:

1.Чай из ячменя полезен для беременных

stylesatlife.com

Одно уникальное преимущество ячменного чая, которого нет ни у одного другого травяного чая, заключается в том, что он полезен беременным женщинам.

Это связано с тем, что ячменный чай содержит кальций, калий, железо, фолиевую кислоту и ниацин, а также другие питательные вещества, необходимые для беременности.

Кроме того, он помогает предотвратить чрезмерное кровотечение и врожденные дефекты, что делает этот чай из ячменя обязательным для них.

2. Уравновешивает уровень сахара в крови и инсулина

медицинские новости сегодня.com

Полезен ли ячменный чай для больных диабетом? Ответ — большой ДА, потому что он уравновешивает количество инсулина и уровень сахара в крови, несмотря на сладкий вкус.

Потому что правда в том, что ячменный чай — рекомендуемый сладкий напиток для утоления тяги к сладкому. И даже если у вас нет диабета, это полезный напиток для снижения риска диабета.

3. Поддерживает вашу программу похудания

Nutritionprocan.ca

Одно из лучших преимуществ чая с ячменем для людей, соблюдающих диету, заключается в том, что он помогает вам похудеть.

Причина в том, что содержащиеся в чае витамины, минералы и клетчатка могут надолго сохранить чувство сытости. Они также увеличивают ваш метаболизм, что может еще больше сжигать жир.

4. Улучшает работу пищеварительной системы

embracingnutrition.co.uk

Два преимущества чая из ячменя могут улучшить вашу пищеварительную систему. Во-первых, он уравновешивает кислотность кишечника, потому что ячмень по своей природе является антацидом.

Во-вторых, чай из ячменя, богатый клетчаткой, уменьшает запоры и поддерживает активность пищеварительной системы даже без еды.

5. Богат антиоксидантами

teafloor.com

Как и другие травяные чаи, ячменный чай богат антиоксидантными свойствами. В сочетании с минералами, такими как селен, он может предотвратить появление свободных радикалов и будущих хронических заболеваний.

6. Повышает иммунитет.

lorca.co.uk

Ячменный чай содержит большое количество витамина С, поддерживающего вашу иммунную систему. В результате он увеличивает выработку лейкоцитов и действует как антиоксидант с вышеупомянутыми преимуществами.

7. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

dlife.com

Ячменный чай также является естественным стимулятором крови, который может сбалансировать кровоток. Это, помимо того, что он является антикоагулянтом, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные приступы и инсульт.

8. Может снизить риск рака простаты

iverdoctor.com

Антиоксидантные свойства, упомянутые в других полезных свойствах ячменного чая, также могут снизить риск рака простаты.

Это также подтверждается отчетом, который заключает, что уровень минерала селена в ячменном чае имеет обратную связь с раком простаты.

Кстати о селене, этот минерал может также увеличить мужскую фертильность, что, безусловно, полезно, если вы хотите иметь здоровое потомство.

9. Помогает вашему циклу сна

pixabay.com

У вас бессонница, и лекарства не могут усыпить? Вот ваше естественное лекарство: чай из ячменя, богатый мелатонином и триптофаном.

Эти два активируют нейротрансмиттеры в вашем мозгу, побуждая вас с легкостью уснуть. Как только вы заснете, вы проснетесь с освежающим видом и разумом.

10. Делает кожу здоровой и красивой

denverholisticmedicine.com

Последнее из преимуществ ячменного чая заключается в том, что он может улучшить состояние вашей кожи. Благодаря своим антиоксидантным свойствам ячменный чай может уменьшить причины преждевременного старения, такие как тонкие линии, пятна и морщины.

Кроме того, он улучшает эластичность кожи, делая ее молодой и полной энергии на долгое время.

Прочтите сейчас: ЧТО ТАКОЕ ЧАЙ ИЗ БАБОЧКИ С ГОРОХОМ? (ВКУС, ПРЕИМУЩЕСТВА, ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ)

Однако каков побочный эффект ячменного чая?

healthline.com

По сравнению с пивом или другими напитками из ячменя из муки, ячменный чай не имеет серьезных побочных эффектов. Тем не менее, перед употреблением ячменного чая по-прежнему необходимо проявлять особую осторожность.

Например, даже несмотря на то, что в одном из преимуществ ячменного чая упоминается его преимущество для беременных женщин, им все равно нужно быть осторожными.

Это связано с тем, что ячменный чай может вызвать осложнения и предотвратить лактацию, поэтому, пожалуйста, проконсультируйтесь перед его употреблением.

Еще одно предупреждение для людей с целиакией. Поскольку некоторые смеси чая с ячменем содержат кукурузу, они могут вызвать аллергию на зерно.

С учетом сказанного, вот рецепт чая из ячменя

staynaturally.com

Корейский, японский или китайский ячменный чай придерживается того же правила относительно рецептов ячменного чая.

То есть, семена ячменя нужно сначала обжарить, а затем перемолоть, чтобы получился мелкий порошок ячменя.Конечно, если вы можете купить пакетик ячменного чая в местном магазине, вы можете пропустить этот процесс.

Без лишних слов, вот рецепт ячменного чая:

• Доведите до кипения 2 литра воды.
• Добавьте 6 столовых ложек жареного ячменя (3-4 пакетика ячменного чая в эквиваленте) в горячую воду.
• Доведите воду до кипения и периодически помешивайте, продолжайте процесс в течение 5 минут.
• Выключите огонь и дайте ему остыть в течение 5 минут, затем процедите чай.
• Храните чай в большом контейнере. Подавайте его горячим или уберите в холодильник и подавайте холодным.

И вывод о пользе чая с ячменем: Еще одна вещь, которая делает ячменный чай уникальным, — это то, что его можно подавать горячим или холодным, не повреждая при этом полезные свойства ячменного чая.

Для усиления вкуса чая можно также добавить лимон или мед. В общем, ячменный чай полезен и полезен для вашего тела и вашей жизни, поэтому обязательно приготовьте его дома!

Подробнее: 18 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ВИДОВ ЧАЯ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

Египетский папирус показывает, что сказка старых жен действительно очень древняя | Умные новости

На протяжении всей истории культуры по всему миру выдвигали множество народных прогнозов для предсказания пола, назначенного при рождении.Если мама любит сладкое, это девочка; если она ест много чеснока, это тоже девочка. Иметь здоровое сияние? Это мальчик. Зрачки постоянно расширены? Мальчик. Появились прыщи? Определенно девушка. Как оказалось, этот тип гадания существует даже дольше, чем думали исследователи; Бонни Бертон из CNET сообщает, что недавно расшифрованный египетский папирус 3500-летней давности описывает относительно сложный способ узнать пол ребенка.

Уловка взята из коллекции папируса Карлсберга, хранящейся в Копенгагенском университете.Хотя клад древних документов был куплен и собран в 1930-х годах, многие документы и обрывки документов еще не переведены или опубликованы. Но Лиз Брикс из ScienceNordic сообщает, что группа из четырех докторантов усердно работает над тем, чтобы изменить это, переводя древнеегипетские тексты по медицине, ботанике, астрономии, астрологии и другим научным или псевдонаучным темам.

Документы раскрывают некоторые интересные подробности о египтянах. Например, в то время как исследователи полагали, что цивилизация не знала о функции почек, папирусы показывают, что египтяне действительно знали об этих органах и, по сути, были первыми известными людьми, которые написали о них в медицинских текстах.

Тексты по астрологии также показывают центральное место, которое наука консультирования по звездам играла в египетской жизни. Как и в других культурах, правители принимали важные решения, например, идти ли войну, на интерпретацию небес астрологами.

Медицинский текст 3500-летней давности, включающий процесс определения беременности и пола ребенка, также был среди находок. Чтобы выяснить это, женщина должна сначала помочиться в мешок с пшеницей и мешок с ячменем. Мешок, который прорастает первым, покажет беременность — ячмень для мальчиков, пшеница для девочек, хотя есть некоторые разногласия по поводу того, какие именно зерна использовались и какое зерно обозначает пол.Если ни одна из сумок не прорастает, это означает, что женщина не беременна.

Египтологи слышали об этом испытании из другого папируса, хранящегося в Египетском музее в Берлине, но последняя версия показывает, насколько широко распространена эта вера. В статье журнала Clinical Chemistry, Гленн Браунштейн описывает тест на пшеницу и ячмень как первый домашний тест на беременность и концепцию, которая привела к средневековым «пророкам мочи» (настоящее название), докторам, которые диагностировали беременность и болезнь. исследуя мочу.Эти врачи смотрели на цвет мочи, чтобы определить беременность, или иногда они смешивали ее с вином, чтобы увидеть, есть ли реакция. Еще одним распространенным тестом было вымачивание ленточки в моче женщины, а затем ее сжигание; если запах заставлял женщину задыхаться, она была беременна (и, вероятно, ей нужно было проветрить дом).

На самом деле, сам тест на ячмень и пшеницу длился очень долго. Софи Шёдт, аспирантка египтологии Копенгагенского университета, которая перевела текст, говорит, что тест появился в книге немецкого фольклора еще в 1699 году и, согласно одному источнику, все еще применялся в Малой Азии в 1960-х годах.«Многие идеи из медицинских текстов Древнего Египта снова появляются в более поздних греческих и римских текстах. Отсюда они распространились дальше до средневековых медицинских текстов на Ближнем Востоке, и вы можете найти следы вплоть до досовременной медицины », — говорит она Brix из Science Nordic. «Это действительно позволяет взглянуть на вещи в перспективе, поскольку показывает, что египетские идеи оставили след тысячи лет спустя».

Так есть ли какая-нибудь наука за древним испытанием? По данным Национального института здоровья, в 1963 году исследователи решили опробовать этот метод.В исследовании, опубликованном в журнале Medical History , они обнаружили, что пшеница и ячмень, полив мочой мужчин и небеременных женщин, не давали зернам прорасти. Но примерно в 70 процентах случаев моча беременных женщин действительно приводила к прорастанию зерна. Однако тест не смог точно предсказать пол детей. Возможно, повышенный уровень эстрогена в моче помог стимулировать рост семян.

Это означает, что египтяне могли что-то сделать в данном конкретном случае, хотя самые древние лекарства в лучшем случае — фигня, а в худшем — угрожают жизни.Тем не менее, понимание того, во что верили древние, помогает нам узнать об их культуре и о том, как их мысли влияли — и до сих пор влияют — на нашу, делая перевод тысяч документов в коллекциях по всему миру стоящими усилиями.

Почему ячмень полезен для беременных

ПОЧЕМУ SANTE BARLEY полезен для беременных (от 4 месяцев и старше)!

У меня есть всплывающий вопрос в моем списке запросов о том, почему Sante Barley полезен для беременных.Так что я просматриваю и копаюсь в этом, ты я уже знал, что это хорошо. Мне нужны некоторые проверенные факты, подтверждающие эту идею.

Согласно моим исследованиям … Во время беременности женские гормоны, как правило, сильно меняются, в результате чего ваше тело претерпевает различные изменения. В такие периоды употребление ячменя может быть полезно для вас по-разному.

Вот 11 удивительных преимуществ ячменя во время беременности:

1. Ячмень удовлетворяет ежедневные потребности вашего организма, обеспечивая необходимое количество кальция, магния, железа и калия.
2. Ячмень богат пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить такие проблемы, как запор и геморрой, которые являются серьезным заболеванием, возникающим у беременных женщин.
3. Наличие ниацина в этом зерне способствует пищеварению у беременных женщин; ниацин также способствует свертыванию крови, что делает его очень полезным при родах.
4. Гликемический индекс ячменя поддерживает уровень сахара в крови и помогает предотвратить гестационный диабет.
5. Ячмень — богатый источник фолиевой кислоты, который позволяет зерну избегать различных дефектов нейтральной трубки, таких как заячья губа, расщелина позвоночника и другие врожденные дефекты.
6. Ячмень содержит медь, которая способствует гибкости кровеносных сосудов, суставов и костей во время беременности.
7. Ячмень — это хорошо известное мочегонное средство, которое позволяет безопасно употреблять его для лучшего избавления от всех видов дрожжевых инфекций и инфекций мочевыводящих путей.
8. Считается, что ячмень обладает способностью снимать воспаление в желудке; он также может вымывать токсины из организма и защищать организм от всех видов инфекций.
9. Вода из ячменя поможет справиться с утренним недомоганием и тошнотой; он также может предложить хорошее облегчение при зуде в животе.
10. Ячмень может восстанавливать ткани и способствовать росту клеток, что делает его очень полезным, пока ваш живот растет быстрыми темпами, чтобы приспособиться к растущему ребенку.
11. Лактогенные свойства этого чудо-зерна могут помочь в секреции большего количества грудного молока.

Ячмень полезен для беременных

Фолиевая кислота в траве ячменя способствует здоровому воспроизводству человека.Трава ячменя очень богата фолиевой кислотой, которая способствует репродуктивному здоровью. Адекватное потребление фолиевой кислоты непосредственно перед беременностью и сразу после нее помогает защитить себя от ряда врожденных пороков развития.

Женщинам, которые могут забеременеть, рекомендуется есть продукты, богатые фолиевой кислотой, чтобы снизить риск серьезных врожденных дефектов. Это также очень важно для мужчин, которые планируют стать отцом, что снижает риск врожденных дефектов.

Фолиевая кислота:

Фолат — это водорастворимый витамин B, который естественным образом содержится в продуктах питания.Фолиевая кислота — это форма фолиевой кислоты, которая содержится в некоторых продуктах питания, а также в добавках. Фолиевая кислота помогает производить и поддерживать новые клетки — она ​​необходима для создания ДНК и РНК, строительных блоков клеток. Это особенно важно в периоды быстрого деления и роста клеток, таких как младенчество и беременность. Исследования показали, что у женщин, принимающих фолиевую кислоту до и во время беременности, на 70 процентов снижается количество случаев расщелины позвоночника и других дефектов нервной трубки. Фолиевая кислота также помогает предотвратить изменения ДНК, которые могут привести к раку.И взрослые, и дети нуждаются в фолиевой кислоте для выработки нормальных красных кровяных телец и предотвращения анемии.

Оставайтесь здоровыми и богатыми с Sante Barley… Чтобы быть в хорошей форме и быть здоровым, всегда пейте SANTE PURE BARLEY каждый день!

Писать для беременных: история и наука о тестах на беременность на основе мочи

от Kelsey Tyssowski
фигурки от Olivia Foster

Дай мне взглянуть на твою мочу, и я расскажу тебе твое будущее.

На протяжении более 3000 лет женщины, задающиеся вопросом, станут ли они матерями, слышали некоторые вариации этой фразы.В первых известных тестах на беременность древние египетские женщины мочились на семена ячменя или пшеницы: быстро прорастающие семена указывали на беременность. Хотя это может звучать как псевдонаука, несколько современных исследований показали, что это работает довольно хорошо, правильно выявляя 70-85% беременностей.

Древние египтяне наверняка что-то знали, так как современные тесты на беременность работают примерно так же: они обнаруживают гормон в моче. Но все же потребовались тысячи лет научного прогресса, чтобы заставить нас перестать мочиться на семена — и ждать неделю, чтобы увидеть, прорастут ли они — к быстрым и удобным тестам на беременность, которые сегодня можно найти во всех аптеках.

«Piss Prophets»: ранняя история теста на беременность

Хотя интуитивно не понятно, что анализ мочи может быть ключом к выявлению беременности, большинство исторических тестов на беременность, по неизвестным причинам, были сосредоточены именно на этом ( Рисунок 1 ). В Европе, начиная со Средневековья, «Пророки мочи» утверждали, что могут предсказать беременность с помощью множества необычных анализов мочи. Они считали, что моча беременных женщин может заржаветь гвоздь, изменить цвет листа или стать домом для крошечных живых существ.Исходя из того, что мы знаем сегодня, маловероятно, что какой-либо из этих тестов действительно мог правильно определить беременность.

Однако первый из современных тестов, который мог точно определить беременность, был не менее странным. Этот тест был разработан в 1927 году немецкими учеными Ашхеймом и Зондеком. Они обнаружили, что введение мочи беременной женщины неполовозрелым самкам мышей может вызвать рост яичников и выработку яиц.

Рисунок 1 : Хронология тестирования на беременность. С древнего Египта и до наших дней тест на беременность по моче стал более быстрым, точным и выполнимым. Самый старый из известных тестов заключался в мочеиспускании на семена зерновых и проверке проросли ли они. Конец 1920-х годов ознаменовался появлением первых современных тестов на беременность, в которых мочу вводили животным: моча беременных женщин вызвала у них овуляцию. Для этих тестов мочу нужно было отправить в лабораторию, а на получение результатов ушла не менее недели. Начиная с 1960 года, антитела позволили проводить тестирование на беременность в кабинетах врачей, что сделало тестирование на беременность более быстрым и регулярным.К 1971 году домашняя версия этого теста на основе антител была доступна в Канаде, хотя домашние тесты не доходили до США до 1977 года. Первые тесты на палочке, аналогичные домашним тестам на рынке сегодня, были разработаны в США. 1988.

Что такого особенного в моче беременных женщин?

Если вы похожи на меня, то теперь у вас остается животрепещущий вопрос, который вы, вероятно, не ожидали задать сегодня: почему моча беременной женщины вызывает овуляцию у молодой мыши?

Короткий ответ заключается в том, что моча беременных женщин содержит уникальную смесь гормонов ( Рисунок 2 ) . Женщина (на самом деле, любой человек с маткой, хотя на протяжении всей статьи я буду говорить о женщинах) забеременеет, когда яйцеклетка, выпущенная из ее яичника, оплодотворяется спермой. Затем это оплодотворенное яйцо начинает превращаться в эмбрион и выделяет гормон, называемый ХГЧ (он же h uman c horionic g онадотропин), который накапливается в организме женщины на ранних сроках беременности. Как и все гормоны, ХГЧ посылает сигнал. Особая задача ХГЧ — дать команду матке остановить регулярный менструальный цикл женщины и подготовиться к беременности.

Поскольку гормоны выводятся с мочой после того, как они перестают посылать свои сигналы, моча беременных женщин содержит ХГЧ, а моча тех, кто не беременна, — нет. Оказалось, что ХГЧ вызывает овуляцию у мышей, что позволяет тесту Ашхайма и Зондека определять беременность. С момента изобретения этого теста все современные тесты на беременность сосредоточены на обнаружении ХГЧ.

Рисунок 2 : Уровни гормонов во время менструального цикла и беременности. Гормоны, или молекулы, передающие сигналы, в организме женщины изменяются во время менструального цикла и беременности.Все успешные тесты на беременность на основе мочи выявляют гормоны, которые выделяются с мочой. Во время менструального цикла (справа) репродуктивная система меняется в течение месяца. Гормоны сигнализируют о каждом из этих изменений (слева вверху). В частности, высокие уровни лютенизирующего гормона стимулируют овуляцию. Когда женщина забеременеет, ее репродуктивная система должна измениться по-другому, чтобы поддержать растущий плод. Во время беременности в организме женщины накапливается гормон, специфичный для беременности, ХГЧ (слева внизу).ХГЧ очень похож на лютенизирующий гормон. Из-за этого сходства ХГЧ может посылать сигнал об овуляции, вызывая овуляцию у животных при введении с мочой беременных женщин.

Но почему ХГЧ вызывает овуляцию у молодых мышей? ХГЧ очень похож на другой гормон, называемый лютеинизирующим гормоном. У людей и мышей лютеинизирующий гормон стимулирует яичники производить яйцеклетку каждый месяц менструального цикла, и ХГЧ может имитировать этот сигнал. Тест Ашхейма и Зондека сработал, потому что уровень ХГЧ в моче беременных женщин намного выше, чем уровень лютеинизирующего гормона у небеременных женщин с овуляцией: лютеинизирующего гормона в моче никогда не бывает достаточно, чтобы вызвать овуляцию мыши.

Мыши, кролики и лягушки: тесты на беременность на животных

Хотя Ашхейм и Зондек разработали точный тест, он был не совсем простым, особенно по сравнению с тестами в аптеке, доступными сегодня. Им приходилось вводить по пять мышей каждой женщине и ждать около недели до получения результата. И даже тогда они могли обнаружить только высокий уровень ХГЧ, который наблюдается у женщин примерно через 2 недели после задержки менструации. Кроме того, использование такого большого количества животных сделало этот тест дорогим и переложило его на долю нескольких лабораторий, которые получали партии мочи по почте.

Сегодня женщины могут узнать, что они беременны, уже через 10 дней после зачатия — за несколько дней до задержки менструации — с помощью тестов, которые они могут купить менее чем за 10 долларов в любой аптеке. Но вплоть до 1930-х годов женщинам приходилось ждать, по крайней мере, месяц после зачатия, посещать врача, отправлять мочу в лабораторию, а затем ждать еще как минимум неделю, чтобы получить результат теста. Неудивительно, что в то время тестирование на беременность не было обычным делом, его использовали только богатые люди, которым было необходимо знать, беременны ли они по медицинским показаниям.

Тест на молодых мышей был немного улучшен в 1931 году американским врачом Морисом Фрейдманом, который заменил молодых мышей взрослыми кроликами, которым было легче вводить инъекции.

Однако испытание с использованием лягушек, разработанное британским ученым Ланселотом Хогбеном, стало вершиной этих испытаний на животных. Лягушки откладывают яйца, поэтому их не нужно убивать или препарировать для оценки овуляции, и поэтому их можно использовать повторно, что снижает затраты на тесты. Этот тест также дал результаты быстрее: в течение двенадцати часов.Тест на лягушку повысил доступность тестирования на беременность, но по-прежнему требовал доставки мочи в определенное количество лабораторий по изучению лягушек.

Десяткам тысяч лягушек вводили мочу в течение 1940-1960-х годов, но тестирование на беременность в то время все еще не было нормой. Большинство лабораторий будут проверять только мочу, присланную врачом, а это означает, что женщины должны полагаться на своих врачей, чтобы пройти тестирование. И многие врачи — и медицинские страховые компании — разрешили бы женщине пройти обследование только в том случае, если у нее была срочная медицинская причина, по которой она должна была знать, что беременна.Вместо этого большинство женщин полагались на утреннюю тошноту и боль в груди как на ранние ключи к их беременности, а не посещали врача для подтверждения в течение нескольких месяцев после зачатия.

Кровь и пробирки: предшественники мочи на палочке

Все изменилось в 1960-х годах, когда ученые начали разрабатывать тесты на беременность, которые не требовали использования живых животных и, следовательно, могли проводиться в кабинетах врачей. Сначала эти тесты имели схожую чувствительность к ХГЧ, но к началу 1970-х гг.Вайтукайтис, Браунштейн и Росс разработали тест, который может определить беременность через 2-3 недели после зачатия — в первый день задержки менструации. В этих новых тестах использовались антитела.

Антитела — это молекулы, которые распознают другие молекулы и прикрепляются к ним. В своей обычной работе они цепляются за молекулы бактерий или вирусов, чтобы предупредить иммунную систему об этих захватчиках. Однако в тестах на беременность ученые создали антитела, которые распознают ХГЧ и прилипают к нему. Вооружившись этими антителами к ХГЧ, мочой беременных женщин и, как ни странно, овечьей кровью, мы провели новый тест на беременность.

Для проведения теста ученые прикрепили ХГЧ к внешней стороне клеток крови овцы, украсив клетки крови ХГЧ. Затем они смешали эти клетки крови с другими тестируемыми компонентами: антителами к ХГЧ и мочой.

Исходя из того, как антитела прикрепляются к ХГЧ и друг к другу, украшенные ХГЧ клетки крови будут слипаться, если их смешать с мочой женщины, которая была , а не беременной. С другой стороны, если клетки крови и антитела ХГЧ смешать с мочой беременной женщины, клетки крови не слипнутся.Таким образом, глядя на комковатость клеток крови, врачи могут определить, беременна ли женщина ( Рисунок 3 ).

Рисунок 3 : Ранние тесты на беременность на основе антител. Ранние тесты на беременность на основе антител, включая первые домашние тесты, использовали антитела к ХГЧ и клетки крови, украшенные ХГЧ. Человек, проводящий тест, смешивал эти два компонента с женской мочой. Если бы она не была беременна, антитела ХГЧ прилипли бы к украшенным ХГЧ клеткам крови и друг к другу, заставляя клетки крови слипаться вместе (слева).С другой стороны, если женщина беременна, высокий уровень ХГЧ в ее моче будет прилипать к антителам ХГЧ, предотвращая их прилипание к клеткам крови (справа). Следовательно, если женщина беременна, ее моча предотвратит слипание клеток крови. Читая результаты теста, оператор будет смотреть, слиплись ли клетки крови, чтобы определить беременность.

Эти и другие подобные тесты на основе антител могли дать врачам результаты за несколько минут или часов и, наконец, сделали тестирование на беременность основным направлением.Сначала женщинам все равно приходилось посещать врача, чтобы пройти тест на беременность.

Но это тоже изменилось в 1970-х годах (1971 в Канаде, 1977 в США), когда на рынке появился первый домашний тест на беременность с использованием той же технологии крови и антител. Этот тест выглядел как детский химический набор, в который входили пробирки, капельницы, высушенные капсулы с клетками крови барана и сыворотка с антителами к ХГЧ. Успешное завершение теста требует тщательного выполнения 10-этапного процесса, при этом пробирки должны находиться в месте, защищенном от вибраций, в течение двух часов.Но при правильном использовании он давал 97% точности для положительного результата и 80% — для отрицательного. И впервые женщина смогла подтвердить, что беременна, даже не обращаясь к врачу.

Pee on a Stick: рождение современного теста на беременность

С 1970-х годов домашние тесты на беременность стали нормой: только в США продается около 20 миллионов тестов в год. Текущие тесты на палку, которые были разработаны в 1988 году, намного проще в использовании, они не включают кровь овцы или пробирки, и все еще очень точны: около 99% для положительного результата.Но они делают то же самое, что и мы тысячи лет: обнаруживают гормоны в женской моче. Современные тесты на беременность по-прежнему используют антитела к ХГЧ, но вместо взаимодействия с клетками крови, украшенными ХГЧ, антитела взаимодействуют с молекулами, активирующими краситель. Эти молекулы, активирующие краситель, являются причиной появления синей линии или другого символа при положительных тестах на беременность.

Сегодня женщины обычно узнают, что они беременны, сразу после (а иногда и до) месячных, не выходя из собственной ванной, без участия врача.Но совсем недавно, в 1950-х годах, женщины не могли окончательно подтвердить беременность, пока они не начали заметно набирать вес или не чувствовали движения плода — через несколько месяцев беременности. И до 1970-х годов женщины полагались на врачей, которые говорили им, что они беременны.

Разработка теста на беременность была не только научным достижением, но и послужила причиной культурной революции. Тест на беременность на дому стал доступен в то время, когда женщины сопротивлялись медицинскому истеблишменту, в котором преобладали мужчины, пытаясь узнать больше о своем здоровье и своем теле.И это дало женщинам больше информации и контроль над своим телом. Женщины могли использовать эту информацию по своему усмотрению, без давления со стороны врача: они могли сами решить, сделать ли безопасный аборт на ранних сроках или начать дородовой уход.

Как женщина, благодарная за этот культурный прогресс, я хочу поблагодарить первого человека, который подумал: «Держу пари, я могу сказать, беременна ли она, посмотрев на ее мочу».

Келси Тысовски — аспирант кафедры генетики Гарвардской медицинской школы.Также она бывший главный редактор блога SITN. Вы можете найти ее в Twitter: @kelseytyss .

Для дополнительной информации:

• Тонкая синяя линия: история тестов на беременность, собранная NIH
• Академическая статья о науке и культуре тестов на беременность на животных
• Отличная, но труднодоступная академическая обзорная статья об истории теста на беременность и менее описательная, но похожая статья в открытом доступе
• Статья в The Atlantic , которая описывает историю теста на беременность с более исторической точки зрения
• Видео, объясняющее научные основы современных тестов на беременность

.