Овощной бульон. Калорийность овощного бульона



Свойства овощного бульона

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит овощной бульон ( средняя цена за 1 л.)?

 

Овощной бульон можно смело назвать просто незаменимым продуктом в кулинарном деле — он является не только основой многих блюд или «раствором» для приготовления соусов, но и самостоятельным легким кушаньем для оправляющегося после болезни организма.

Зачастую на основе овощного бульона готовят ризотто и другие блюда из риса, а также легкие летние супы. В овощном бульоне содержится незначительное количество белков, за счет чего его нередко используют в качестве завлекающего блюда перед подачей основного кушанья.

Самый распространенный овощной бульон принято готовить из моркови, лука репчатого и корня сельдерея. Кроме того, часто в состав овощного бульона входят томаты, несколько зубчиков свежего чеснока и желательно специи с пряностями по вкусу — лист лавровый, душистый или черный перец горошком и в самом конце приготовления добавляется щепотка соли.

Овощной бульон тем и замечателен, что в него можно положить даже совсем немного овощей – все равно в результате получится отличная основа для приготовления основного блюда.

Благодаря очень низкой калорийности овощного бульона это блюдо рекомендуется включать в диету для похудения. Кроме того, он не имеет противопоказаний — овощной бульон можно кушать всем без особых ограничений.

Употребление овощного бульона показано при недостатке в рационе питания микроэлементов, витаминов, углеводов, а также тучным людям. Дополнительно этим блюдом можно разнообразить диету при наличии таких заболеваний, как сахарный диабет, ИБС, расстройства функции поджелудочной железы, желчного пузыря и печени. Калорийность овощного бульона составляет всего 12.85 ккал на 100 граммов.

Польза овощного бульона для здоровья человека заключена в составе этого чудесного продукта. К примеру, сельдерей полезен при недугах органов мочеполовой системы у мужчин – в нем содержится целый набор необходимых витаминов и микроэлементов. В составе моркови присутствует кератин (провитамин А), который нужен для нормального зрительного восприятия.

Лук способствует стимулированию перистальтики, он снижает отеки и возбуждает аппетит. Свежий чеснок, в свою очередь, способствует понижению артериального давления, уровня вредного холестерина, предупреждению образования тромбов в кровеносных сосудах, а также повышает сопротивляемости организма.

Калорийность овощного бульона 12.85 кКал

Энергетическая ценность овощного бульона (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.65 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.18 г. (~2 кКал)
Углеводы: 2.36 г. (~9 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 20%|13%|73%

Рецепты с овощным бульоном



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов

 

Пищевая ценность и состав овощного бульона

Пищевые волокна

0. 88 г

Органические кислоты

0.05 г

Моно- и дисахариды

1.81 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 11162

Овощной Бульон (1 порция) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 порция (240 г) Энергетическая ценность 70 кДж 17 ккал Жиры 0,02г Насыщенные Жиры 0г Мононенасыщенные Жиры 0г Полиненасыщенные Жиры 0г Углеводы 1,99г Сахар 1,08г Клетчатка 0г Белки 2,09г Натрий 3180мг Холестерин 0мг Калий 55мг 1% от РСК* (17 кал) Классификация калорий:   Углеводы (49%)   Жиры (1%)   Белки (50%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 17 Жир 0,02г Углев 1,99г Белк 2,09г Овощной Бульон (1 порция) содержит 17 калорий. Классификация калорий: 1% жир, 48% углев, 50% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Бульон: Похожие типы Супы: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск.

Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Овощной бульон — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Бульон, полученный после варки овощей, кореньев и зелени. Обладает легким, приятным вкусом и тонким ароматом, что позволяет использовать его при приготовлении многих блюд.

Приготовление

В качестве ингредиентов для овощного бульона подходят морковь, лук репчатый, лук-порей, пастернак, помидоры, фенхель, сельдерей, сушеные или свежие грибы, брюква, кабачки, чеснок, сладкий перец, укроп, петрушка, тимьян, лавровый лист, черный и душистый перец. Чтобы ускорить переход вкуса и аромата овощей в воду, бульон солится в самом начале, также можно добавить небольшое количество белого сухого вина или белого винного уксуса.

Предварительная обжарка или запекание овощей и кореньев сделает бульон более ароматным и насыщенным. Также этого можно добиться, нарезая ингредиенты на очень мелкие кусочки.

Подготовленные овощи кладут в кастрюлю, желательно с толстым дном и заливают водой. Когда бульон закипит, огонь нужно убавить до среднего и варить около 20-25 минут. Небольшой огонь помогает сохранить аромат бульона и его прозрачность. При необходимости нужно периодически снимать с поверхности пену.

После того, как бульон приготовился, его процеживают через несколько слоев марли и подают сразу или остужают. В холодильнике бульон может храниться около недели, кроме того, его можно заморозить.

Овощной бульон подается как самостоятельное блюдо вместе с хлебом, гренками или сухариками, подходит для приготовления супов (заправочных, прозрачных, супов-пюре), соусов, каш, ризотто.

Полезные свойства

Овощной бульон доставляет в организм полезные вещества, минералы и витамины в легкоусвояемой форме. Он подходит для людей, которые придерживаются диеты с целью нормализации веса, поскольку помогает быстро восполнить недостаток жизненно необходимых элементов.

Овощной бульон выводит из организма токсины и шлаки, повышает аппетит, нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет, уменьшает уровень «плохого» холестерина в крови, борется со свободными радикалами.

Овощной бульон — калорийность, состав и полезные свойства. Рецепты с овощным бульоном.

Ризотто со сливками и сладким перцем

Состав: Овощной бульон, Рис, Болгарский перец, Репчатый лук, Сливочное масло, Херес, Сливки 35%-ные, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Французский луковый суп

Состав: Овощной бульон, Репчатый лук, Вино белое сухое, Французский багет, Сыр грюйер, Оливковое масло, Сливочное масло, Чеснок, Сахар, Соль, Перец черный молотый

Морковный суп с мятой

Состав: Морковь, Овощной бульон, Молоко, Репчатый лук, Сметана, Мята свежая, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый

Гуляш из баранины

Состав: Филе баранины, Картофель, Овощной бульон, Помидоры, Зеленый горошек замороженный, Бекон, Репчатый лук, Сметана, Паприка, Семена тмина, Чеснок, Лавровый лист

Грибной суп

Состав: Овощной бульон, Шампиньоны, Хлеб белый, Молоко, Репчатый лук, Сыр швейцарский, Сливочное масло, Оливковое масло, Сушеные белые грибы, Чеснок

Суп-пюре из кукурузы

Состав: Початки кукурузы, Молоко, Овощной бульон, Корень сельдерея, Репчатый лук, Мука пшеничная, Сливочное масло, Кукурузные хлопья

Калорийность Швейцарский овощной бульон, сухая смесь (marigold).

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Швейцарский овощной бульон, сухая смесь (marigold)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	243 кКал	1684 кКал	14.4%	5.9%	693 г
Белки	10. 5 г	76 г	13.8%	5.7%	724 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	6%	691 г
Углеводы	29.4 г	219 г	13.4%	5.5%	745 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1. 4%	2857 г
Макроэлементы
Натрий, Na	17.6 мг	1300 мг	1.4%	0.6%	7386 г
Усвояемые углеводы
Сахароза	8.4 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4 г	max 18. 7 г

Энергетическая ценность Швейцарский овощной бульон, сухая смесь (marigold) составляет 243 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить овощной бульон? Какой рецепт наиболее простой? Как сварить диетическое блюдо из овощей для ребенка? Калорийность

Овощной бульон является универсальной заготовкой, которая повсеместно используется в кулинарии для приготовления супов, соусов, а также различных вторых блюд из круп, рыбы и мяса. Продукт рекомендуется для включения в состав диетического питания, поскольку обладает высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью.

Особенности

Мало кто знает, но определения «бульон» и «бойлер» тесно связаны друг с другом. Многие считают, что бойлер обозначает принадлежность к мясопродуктам, однако, на деле термин происходит от французского слова «кипятить». И это в полной мере отражает всю суть приготовления бульона – исходные компоненты помещают в воду и продолжительно кипятят. В зависимости от того, какой именно продукт был взят за основу, разделяют мясные и овощные блюда. Если первые хорошо известны всем, то об особенностях и правилах приготовления вторых следует рассказать отдельно.

Самые первые упоминания об овощных отварах встречаются еще в древнеегипетских папирусах, а также в старинных рецептах древнекитайских поваров. Точная дата (когда именно их начали готовить) неизвестна, но в любом случае появление горячего способа обработки овощей, вне всякого сомнения, стало знаковым событием в кулинарном искусстве. Именно благодаря ему стало возможным сохранение полезных свойств отваров довольно продолжительное время.

В наши дни повара повсеместно используют бульоны для создания вегетарианских супов, соусов, а также гарниров. Впрочем, и любителям мяса не стоит отказываться от такой заготовки – если добавить к ней фрикадельки, колбасу или сыр, то можно получить довольно вкусное и пикантное блюдо.

Многие хозяйки готовят такие бульоны впрок, после чего распределяют их по отдельным порциям и замораживают в пластиковых или стеклянных сосудах. Однако ценность овощного бульона на этом не заканчивается. Продукт считается основным в системе диетического и детского питания. В этом случае он варится без добавления соли из 3-4 овощей. Такой продукт как нельзя лучше подходит для пациентов, восстанавливающихся после тяжелой болезни.

Питательная ценность продукта велика. Бульон из овощей содержит большое количество витаминов, а также полезных микроэлементов, которые необходимы организму человека для поддержания нормальной жизнедеятельности. Употребление такого отвара позволяет активизировать защитные силы организма, а также значительно улучшает самочувствие. Особую ценность продукт приобретает в холодное время года. Именно в этот период организм испытывает острую нехватку витаминов в связи с отставанием свежей зелени, фруктов и овощей. Кроме того, доказано, что овощной бульон способен противостоять развитию сердечно-сосудистых патологий и опухолевых процессов, а входящие в его состав антиоксиданты способны приостановить возрастные изменения и стимулировать регенерацию органов и тканей.

Калорийность

Овощной бульон отличается исключительно низкой калорийностью – в 100 г продукта содержится всего 12,8 ккал. При этом количество белков составляет 0,65 г, жиров – 0,2 г, а углеводов – 2,4 г. Энергетическая ценность БЖУ равняется 20%/13%/18% соответственно.

Благодаря своим свойствам продукт нередко включается в состав всевозможных диет. Он отлично восполняет дефицит витаминов в организме. Кроме того, он восстанавливает водно-солевой баланс, нормализуют метаболизм и при этом довольно быстро усваивается организмом. Из-за низкого содержания килокалорий супы на базе овощного отвара часто употребляют женщины, ведущие борьбу с лишним весом.

Говоря о составе и питательной ценности продукта, следует упомянуть и о его потенциальном вреде. Сам по себе бульон не может причинить вреда, но только в том случае, если продукты были выбраны качественные.

Если же для основы бульона взяты овощи, напичканные химикатами, пользы от него не будет, а в отдельных случаях он может даже навредить человеку. Именно поэтому при приготовлении такого блюда важно обращать внимание не только на состав и калорийность используемых овощей, но и на их экологическую чистоту.

Подготовка продуктов и посуды

Очевидно, что для отваривания бульона из овощей необходимы сами овощи и свежая вода. Имейте в виду, что именно вода считается основной блюда. В связи с этим не нужно брать ту, что течет из наших кухонных кранов. Лучше всего брать фильтрованную или минеральную (только не газированную), поскольку от качества и химического состава данного компонента во многом зависит степень прозрачности готового бульона, его вкус и запах.

Что касается овощей, здесь все элементарно – чем больше будет самых разнообразных даров природы, тем насыщеннее и аппетитнее выйдет отвар, хотя некоторые советы опытных поваров стоит все же взять на заметку.

• Морковь придает овощному бульону некоторую сладость, а если ее заранее немного обжарить, то блюдо получится совсем сладким.
• Если вы планируете класть болгарский перец, то запах будет довольно резким и полностью перебьет аромат других продуктов, поэтому такой бульон обычно используют для припускания птицы и мяса.
• Если вы хотите придать готовому блюду небольшую кислинку и терпкость, добавьте в него помидоры, а если они будут вялыми, то аромат будет еще более густым и даже немного мясным.
• Весьма душистый бульон получается из обычной капусты, хотя из-за нее он становится немного мутным.
• Цветная капуста, как и брокколи, передает все свои полезные витамины готовому блюду, благодаря чему такие супы часто включают в детский рацион.
• Имейте в виду, что если вы готовите бульон из предварительно обжаренных овощей, то его вид и запах будут совсем иными, нежели при отваривании сырых.
• Для овощных бульонов подходит обычная кастрюля или мультиварка.

Общие правила приготовления

Вне зависимости от того, какие именно ингредиенты вы будете использовать, есть несколько главных правил приготовления овощного отвара. Чтобы получить наваристый и аппетитный бульон, следует залить все приготовленные и порезанные на кусочки продукты и проварить их после закипания около 15-20 минут.

Репчатый лук желательно заменить пореем, невзирая на то, что он дороже. Разница блюд ощущается довольно сильно. Порей делает жидкость гораздо более прозрачной, не ведет к помутнению и не дает неприятной горечи бульону. Кроме того, жидкость приобретает довольно тонкий аромат, который делает приготовленные на основе блюда супы и подливы более аппетитными и вкусными.

Если вы покупаете овощной продукт в форме замороженных кубиков, то не следует их предварительно размораживать. Достаточно просто выложить их в кастрюлю оставить до полного растворения.

Соль добавляют в воду сразу же после начала отваривания. Только тогда овощи и используемая зелень полностью раскроют свой потенциал и передадут бульону свой вкус и неповторимый аромат. Если же посолить блюдо незадолго до готовности, то аромат будет менее выраженным и насыщенным.

Опытные кулинары рекомендуют добавлять в блюдо сушеные овощи, а также грибы. При этом аромат получается гораздо сильнее, чем при использовании сырых продуктов. Однако такие заготовки относятся к концентратам, поэтому с ними важно не переусердствовать.

После получения бульона сваренные овощи выбрасывать не стоит. Они могут стать дополнительным продуктом в уже готовом блюде.

Зелень для приготовления первого блюда рекомендуется брать сушеную, поскольку она имеет выраженный терпкий вкус без горчинки. Кроме того, она не меняет цвет готового блюда, в отличие от свежей.

Надо сказать, что в процессе приготовления блюд многие сталкиваются с овощными отходами (ботвой свеклы и моркови, концами спаржи, капустными кочерыжками). Не стоит их выбрасывать, они придают бульону довольно оригинальные нотки, а также дополнительно обогащают продукт витаминами.

Из овощного бульона готовят ризотто, холодный борщ, окрошку, овсяную похлебку, а также сливочный соус с зеленью и жульен. Впрочем, перечень блюд гораздо шире, он ограничивается только вкусовыми предпочтениями хозяйки. С бульоном хорошо сочетаются такие крупы, как рис, фунчоза, горох и гречка. Что касается специй, то лучше добавлять розмарин, гвоздику, перец и тимьян, а вот из зелени лучше отдавать предпочтение луку, базилику, стручковой фасоли и укропу.

Бульон часто готовят для соусов, которыми поливают блюда из свинины, говядины и дичи. Неплохо сочетается отвар овощей с колбасой и ветчиной, а также хорошей идеей может стать употребление бульона с яйцами, причем подходят и куриные, и перепелиные.

Овощи довольно хорошо оттеняют и морепродукты (форель, моллюски, тунец и различные водоросли). Любые грибы и орехи тоже составят хорошую «компанию» отвару из овощей. Довольно вкусным получится продукт, если добавить в него макаронные изделия или мучные клецки, приправив это все сметаной, сливками или майонезом.

Ну и еще один момент – очень важно не передержать бульон на огне. В противном случае он полностью утратит свой натуральный вкус и запах.

Рецепты

Существует несколько рецептов отваривания овощного бульона.

Классический

На 1,5 литра воды необходимо взять две морковки среднего размера, а также лук и тимьян. Емкость с водой помещают на огонь. Пока она греется (примерно 10 минут), овощи тщательно чистят, моют и измельчают, а затем выкладывают в кипящую воду и приправляют тимьяном. Этот состав варится около 25 минут на слабом огне так, чтобы кипение не было интенсивным. Готовое блюдо следует обязательно процедить через сито. Примечательно, что подобный бульон необязательно солить.

С перцем

В этом случае на 1,5 литра жидкости понадобится два-три болгарских перца, три морковки, репчатый лук, а также петрушка и соль. Измельченные овощи вместе с порубленной зеленью отправляют в кипящую воду, подсаливают и держат на плите около 20 минут.

С грибами

Это весьма оригинальное и крайне аппетитное блюдо. Желательно использовать лесные грибы, тогда заготовка получится более ароматной. На 1,5 литра жидкости необходимо взять 500 г грибов, а также соль и перец. После закипания воды в нее высыпают измельченные овощи, а спустя еще пять минут – свежую или сухую петрушку и соль. Состав готовят еще 15 минут, а затем снимают с огня и процеживают.

С поджаренными овощами

Такой бульон получается вкусным и наваристым. На 1,5 л воды потребуется 2-3 морковки и головка лука, а также сладкий перец, сливочное масло для жарки и соль. Сковороду необходимо предварительно раскалить, растопить на ней жир, а затем обжарить на нем порубленный кольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Как только овощи приобретут золотистый оттенок, сковороду следует снять с конфорки.

Тем временем следует довести до начала кипения воду и добавить к ней нарезанный квадратиками болгарский перец. Все это нужно еще раз вскипятить, а затем положить в жидкость обжаренные овощи вместе с остатками масла. Бульон солят и варят еще 20 минут после закипания.

Зеленый бульон

Это очень оригинальное блюдо. Его часто готовят детям, которые не едят супы. Родители стараются сделать их меню веселым и занятным, поэтому зеленые супы существенно улучшают аппетит маленьких нехочух.

На 1,5 литра воды следует взять треть среднего кочана капусты, зеленый стебель сельдерея, немного фенхеля, а также тимьян, лавровый лист, соль и укроп. Как только вода закипит, в нее кладут лавровый лист и ожидают пару минут, после чего добавляют мелко нашинкованную капусту и сельдерей с пряностями. Незадолго до готовности добавляют фенхель и тимьян. Общее время приготовления составляет примерно 25 минут.

Хранение

Вне зависимости от составных компонентов овощного бульона, все они имеют довольно важное достоинство – они сохраняют свою свежесть продолжительное время. Конечно, об этом можно говорить только в том случае, если продукт хранится в прохладном месте, например, в холодильнике.

Как показывает практика, в течение 4-5 дней бульон можно есть совершенно безбоязненно. Если же спустя это время у вас еще остался ароматный насыщенный отвар, а вам жалко его выливать, то прокипятите его, остудите и заморозьте.

Однако имейте в виду, что если после разморозки при повторном кипячении вы почувствуете неприятный запах, то лучше вылить такой бульон. Возможно, вы им и не отравитесь, но вкус готового блюда будет изрядно испорчен.

О том, как приготовить вкусный бульон из овощей, смотрите в видео ниже.

Калорийность овощного супа без картошки на воде

Калорийность Суп овощной без картошки.

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Суп овощной без картошки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23.36 кКал	1684 кКал	1.4%	6%	7209 г
Белки	0.65 г	76 г	0.9%	3.9%	11692 г
Жиры	1.01 г	56 г	1.8%	7.7%	5545 г
Углеводы	3.06 г	219 г	1.4%	6%	7157 г

Энергетическая ценность Суп овощной без картошки составляет 23,36 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

A Рейтинг супов по калорийности от наименьшей к наибольшей

Супы часто входят в планы диеты для похудания, но не все супы одинаковы. Какой суп выбрать? Согласно рейтингу, приведенному ниже, лучше всего выбирать супы на водной основе с меньшим содержанием жира и калорий, чем супы на основе сливок.

Размеры порций, представленные ниже, указаны для чашки на 8 унций, которая является стандартной чашкой для выпечки и приготовления пищи. Большинство людей потребляют 1-2 чашки супа на порцию.

Ниже приведен рейтинг супов по калорийности от наименьшей к наибольшей.В суповых бульонах меньше всего калорий, так как в них меньше всего ингредиентов. Другие низкокалорийные супы включают куриную лапшу, суп из яичных капель, овощной суп и суп вонтон. Различные рецепты влияют на калорийность любого из этих супов. Любая высококалорийная пища, добавленная в эти супы, увеличит калорийность. Обратите внимание на ингредиенты.

Как правило, чем больше воды в супе, тем меньше в нем калорий. Чтобы узнать больше о диете, прочтите статью о низкокалорийных продуктах.

---

.

Овощной суп с домашним бульоном (веганский, палео)

По мере того, как дни становятся короче, а ночи холоднее, нет ничего более приятного, чем тарелка согревающего супа. Этот полезный овощной суп, приготовленный на домашнем овощном бульоне и наполненный всеми видами овощей, может стать вашим новым семейным любимцем!

Я обожаю супы в это время года. Я обычно ем много сырой пищи весной и летом. Но как только начинается холодный сезон, мне хочется больше согревающей пищи.Поэтому вместо прохладительных легких салатов на обед я перехожу на успокаивающие супы. Я все еще могу иногда есть салат (и смузи), но я склонен к приготовленной пище.

Я ем этот овощной суп без всяких добавок. Таннеру обычно требуется немного больше вещества, поэтому он наслаждается этим с бутербродом или жареным сыром (который я никогда для него не делаю, поэтому обычно это просто бутерброд). Моя 3-летняя девочка убеждена, что суп — отличное блюдо, поэтому она ест его с крекерами или куском хлеба.Она также отказывается есть горячий суп, поэтому всегда добавляет пару кубиков льда на всякий случай. Странно? Я, конечно, так считаю!

Так или иначе, после сезона приготовления супов из летних продуктов моя семья была благодарна за смену супа. Изменение, которое по-прежнему основано на сезонных овощах и питательном домашнем бульоне из овощных обрезков, но имеет совершенно другой вкус.

Советы по приготовлению овощного супа

Состав

Когда у вас есть хороший бульон, ваш суп практически готов.Все, что нужно для хорошего овощного супа, — это тушить в нем овощи до готовности. Я вернулся к своему миксу mirepoix — лук , морковь и сельдерей — вместе с помидорами и сладким картофелем . Однако вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Если вы готовите овощной суп весной или летом, не стесняйтесь добавлять весенне-летние продукты — спаржу, зеленый горошек, листовую зелень, летние тыквы…

Единственным ингредиентом, который я сделал намеренно, был картофель (вы можете использовать сладкий или обычный).Картофель очень богат крахмалом. Когда картофель готовится, он выделяет крахмал, естественным образом превращая суп в густой сытный бульон.

Техника

Я всегда начинаю свой овощной суп с потения лука в масле. Затем I добавить некоторые другие ароматические вещества (чеснок и специи) и, наконец, другие овощи и жидкость. Нет короткого пути к хорошему вкусу! Некоторые овощи, такие как морковь, сельдерей и картофель, отлично подойдут, если добавить их непосредственно в кипящие супы. С другой стороны, ароматные овощи (лук, чеснок, лук-порей и т. Д.) Почти всегда нуждаются в небольшом потоотделении в жидкости на жировой основе перед добавлением остальных ингредиентов.

Если вы сначала пропотите ароматические вещества, вы заметите, что ваш суп имеет более мягкий, сбалансированный аромат и немного более сладкий вкус. Суп будет более гладким и цельным. Это связано с тем, что тепло увеличивает скорость реакций, которые происходят, когда ароматические соединения соединяются друг с другом в емкости. Самый яркий пример — лук.Вы когда-нибудь замечали, что когда вы открываете его, он почти не имеет аромата? Знакомый сернистый резкий аромат начинает формироваться только после объединения нескольких химических веществ внутри луковых клеток. Нагревание этих соединений заставит их продолжать превращаться в другие, менее острые, и в конечном итоге лук станет мягким и сладким.

А что, если просто положить лук в кастрюлю с горячей водой? Ну, вы бы ограничились максимальной температурой 212 ° F (100 ° C). Это слишком мало для того, чтобы произошли некоторые из этих специфических реакций (наиболее известная реакция на потемнение Майяра).С другой стороны, в кастрюле с маслом у вас есть возможность нагреть овощи до более высокой температуры.

Инструменты, которые вам понадобятся

1 . Набор посуды (Calphalon, нержавеющая сталь) | 2. Набор ножей (6 предметов, Утопия, нержавеющая сталь) | 3. Разделочная доска (24 ″ x 18 ″, Мичиганский кленовый блок. Клен) | 4. Мерная чашка (4 чашки, пирекс, стекло) | 5. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь)

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты — без дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

Овощной суп

Поскольку дни становятся короче, а ночи прохладнее, нет ничего более приятного, чем тарелка согревающего супа. Этот полезный овощной суп, приготовленный на домашнем овощном бульоне и наполненный всеми видами овощей, может стать вашим новым семейным любимцем!

Количество порций: 6

Калорийность: 80 ккал

Состав

• 4 чашки овощной бульон
• 1 кружка Сок V8 *
• 1 Ст.оливковое масло
• 1 желтый лук, нарезанный
• 2 гвоздика чеснок, измельченный
• 2 помидоры
• 3 морковь, нарезанная
• 2 стебли сельдерей, нарезанный
• 1 ухо кукуруза (по желанию)
• 1/2 большой сладкий картофель
• 1 чайная ложкасушеный базилик
• 1 чайная ложка рубленый лук
• 1 чайная ложка сушеный орегано
• 1 чайная ложка копченая паприка
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайная ложка сушеный тимьян
• 1/4 чайная ложкачерный перец
• солить по вкусу
• свежая петрушка, для украшения

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и чеснок и обжарьте до полупрозрачности примерно 3-5 минут.

2. Добавьте помидоры и специи / зелень. Хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать, пока большая часть жидкости из помидоров не испарится, а специи не станут ароматными, примерно 5 минут.

3. Добавьте морковь, сельдерей, кукурузу (по желанию) и сладкий картофель. Перемешать и добавить овощной бульон и сок V8, довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и варите, периодически помешивая, примерно 25 минут, пока картофель не станет полностью мягким и не начнет разваливаться.

4. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать немедленно. Украсить свежей петрушкой.

5. Храните остатки супа в холодильнике в течение 3-4 дней.Для более длительного хранения заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Самый простой способ разогреть замороженный суп — вынуть его из морозильной камеры и поместить в холодильник за 24 часа до разогрева, чтобы он немного разморозился. Разогрейте на плите, добавляя дополнительно 1/4 стакана (60 мл) воды / бульона, если он слишком густой.

Примечания к рецептам

* V8 сок — овощной сок, изготовленный из соков томатов, моркови, сельдерея, свеклы, петрушки, салата, кресс-салата и шпината.Вы можете заменить его на томатный сок, но суп будет менее ароматным.

Факты о питании

Овощной суп

Количество на порцию (1 из 6)

калорий 80 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 2 г 4% *

Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

.

14 продуктов, которых следует избегать (или ограничивать) на низкоуглеводной диете

Хлеб является основным продуктом питания во многих культурах. Он бывает разных форм, включая буханки, булочки, рогалики и лепешки, такие как лепешки.

Однако все они содержат много углеводов. Это верно как для цельнозерновых сортов, так и для сортов из очищенной муки.

Хотя количество углеводов варьируется в зависимости от ингредиентов и размеров порций, вот средние количества для популярных видов хлеба (1, 2, 3, 4):

• Белый хлеб (1 ломтик): 14 граммов углеводов, 1 из это клетчатка
• Цельнозерновой хлеб (1 ломтик): 17 грамм углеводов, 2 из которых — клетчатка
• Мука тортилья (10 дюймов): 36 грамм углеводов, 2 из которых — клетчатка
• Бублик (3 дюйма): 29 граммов углеводов, 1 из которых — клетчатка.

В зависимости от вашей личной переносимости углеводов, употребление бутерброда, буррито или рогалика может приблизить или превысить ваш дневной лимит.

Если вы все еще хотите наслаждаться хлебом, приготовьте дома низкоуглеводные буханки.

Большинство зерновых, включая рис, пшеницу и овес, также содержат много углеводов, и их следует ограничивать или избегать на низкоуглеводной диете.

РЕЗЮМЕ Большинство видов хлеба и злаков, включая цельнозерновой и цельнозерновой хлеб, содержат слишком много углеводов, чтобы включать их в низкоуглеводную диету.

.

19 продуктов, богатых водой, которые помогут вам оставаться гидратированным

Содержание воды: 88%

Обычный йогурт содержит много воды и питательных веществ, которые могут улучшить несколько аспектов вашего здоровья.

Порция простого йогурта на 1 стакан (245 грамм) состоит более чем на 75% из воды. Он также содержит несколько витаминов и минералов, таких как кальций, фосфор и калий, которые, как известно, способствуют укреплению здоровья костей (19, 41, 42, 43).

Йогурт также является отличным источником белка, обеспечивая более 8 граммов и около 17% вашей дневной потребности в 1 чашке (245 грамма) порции (41).

Было показано, что регулярное употребление йогурта способствует снижению веса, эффект, который в значительной степени обусловлен снижающим аппетит действием его высокого содержания воды и белка (44, 45, 46).

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами йогурта, ешьте простой, а не ароматизированный йогурт.

Это связано с тем, что ароматизированный йогурт, как правило, содержит много нездорового добавленного сахара, который следует ограничивать в вашем рационе из-за его роли в распространении таких заболеваний, как ожирение, сердечные заболевания и диабет (47, 48, 49).

Например, 1 чашка (245 граммов) йогурта с фруктовым вкусом содержит 47 граммов сахара, что более чем в четыре раза превышает количество, содержащееся в том же размере порции простого йогурта (41, 50).

Резюме: Обычный йогурт — отличный источник воды, белка и некоторых важных витаминов и минералов. Он может обеспечить увлажняющий эффект, а также многие другие преимущества для здоровья.

.

калорий в 100 г овощного бульона и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Пищевая ценность Размер порции 100 г Энергия 29 кДж 7 ккал Белок 0. 87 г Углеводы 0,83 г Сахар 0,45 г Жир 0,01 г Насыщенные жиры 0 г Полиненасыщенные жиры 0 г Мононенасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Волокно 0 г Натрий 1325 мг Калий 23 мг RDI * (7 кКал.) Распределение калорий: Углеводы (49%) Жиры (1%) Белки (50%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о пищевой ценности: кал 7 Жир 0. 01g Углеводы 0,83 г Прот 0,87 г В 100 граммах овощного бульона 7 калорий . Распределение калорий: 1% жира , 48% углеводов, 50% прот. Обычные размеры порций: Родственные типы бульона: Похожие типы Супов: См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Питание в овощном бульоне

Для приготовления питательных домашних супов используйте овощной бульон с низким содержанием натрия.

Кредит изображения: Photosiber / iStock / Getty Images

Вы можете легко приготовить домашний суп, чтобы согреться в холодное время года. Или съешьте его, чтобы насытиться перед основным приемом пищи, чтобы не потреблять слишком много калорий.

Большинство домашних рецептов супов начинаются с бульона, например овощного. Хотя магазинный вариант является наиболее удобным, овощной бульон часто очень богат натрием, поэтому лучше приготовить его дома.

Подробнее: Bone Soup Nutrition

Калорийность и макросы овощного бульона

Овощной бульон мало калорийен. По данным USDA FoodData Central, порция на 1 чашку содержит всего 10 калорий, все из которых поступают из 3 граммов углеводов, которые в ней содержатся.

Другие типы бульонов имеют схожее количество калорий, калорийность куриного бульона составляет 5 калорий на 1 порцию, а каждая чашка говяжьего бульона содержит 20 калорий, согласно USDA FoodData Central.Пищевая ценность говяжьего бульона составляет почти 3 грамма белка на 1 чашку, что увеличивает его калорийность.

Овощной бульон увеличивает количество потребляемой жидкости в течение дня, помогая предотвратить обезвоживание. По мнению канадских диетологов, мужчинам следует стремиться выпивать 3 литра жидкости в день, а женщинам — 2,2 литра, а моча должна быть светло-желтой или прозрачной, если вы хорошо увлажнены. Отвар также может помочь восполнить потерю соли и воды после тренировки.

Пощадите соль

Главный недостаток овощного бульона, приобретенного в магазине, заключается в высоком содержании натрия.Каждая чашка содержит 540 миллиграммов. Куриный и говяжий бульоны также содержат натрий, куриный бульон — 420 миллиграммов, а говяжий — 889 миллиграммов.

Ищите овощной бульон с надписью «с низким содержанием натрия», так как эти бульоны могут содержать не более 5 процентов дневной нормы, или 140 миллиграммов натрия на порцию. По данным Американской кардиологической ассоциации, здоровые взрослые должны потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день — или 1500 миллиграммов, если у вас высокое кровяное давление или другие факторы риска сердечных заболеваний.

Подробнее: В чем польза куриного бульона?

Получите немного витаминов

Хотя овощной бульон готовят из овощей, конечный результат не очень богат витаминами. Полезным преимуществом овощного бульона является небольшое количество витамина А, но оно не приближается к рекомендуемой суточной дозе в соответствии с Национальными академиями наук.

Витамин А необходим для здорового зрения и иммунной функции. Выбор говяжьего или куриного бульона не сильно увеличит потребление витаминов, поскольку обнаруженные следовые количества, скорее всего, связаны с самими овощами.

Сделайте более здоровую версию

Лучше всего взять любые овощи, которые вам нужно израсходовать, а также любые овощные отходы и приготовить свой собственный овощной бульон. Только не включайте зеленые листовые ботвы моркови или кожуру лука, так как это может сделать конечный результат горьким.

Когда вы готовите собственный бульон, вы можете значительно ограничить добавление соли или вообще отказаться от нее. Не забудьте добавить лук, чеснок и другие травы, которые вам нравятся, например петрушку или тимьян, чтобы добавить аромат без натрия.

калорий чистого овощного бульона, полезен ли чистый овощной бульон?

См. Рецепт прозрачного овощного бульона. В прозрачном овощном бульоне, используемом для приготовления восточных супов и овощных блюд, сочетаются такие овощи, как капуста, зеленый лук и сельдерей, для придания типичной резкости, характерной для большинства китайских блюд.

В сочетании с хрустящими овощами и острыми соусами этот прозрачный овощной бульон может превратиться в такие вкусные деликатесы, как китайский овощной прозрачный суп, суп из грибов и вермишели и т. Д.

Полезен ли чистый овощной бульон?

Да, это здорово. Но на некоторых действуют ограничения.

Давайте разберемся с ингредиентами.

Что хорошо.

Овощная смесь : Чистый овощной бульон изготавливается из смешанных овощей. Смешанные овощи содержат много питательных веществ, так как вы используете цветную капусту, морковь, капусту, фасоль и зеленый горошек.В цветной капусте очень мало углеводов, поэтому она не повышает уровень глюкозы в крови. Богат антиоксидантами, читайте подробные сведения о пользе цветной капусты. В капусте мало калорий, она избавляет от запоров, полезна для диабетиков. Здесь вы увидите все преимущества капусты. Зеленый горошек полезен для похудания, является хорошим источником вегетарианского белка, содержит нерастворимую клетчатку для облегчения запоров. Полезен ли зеленый горошек для диабетиков и узнайте все преимущества зеленого горошка.

Сельдерей (Ajmoda) : Сельдерей помогает снизить общий уровень холестерина и триглицеридов в крови, тем самым уменьшая закупорку артерий и вероятность инсульта. Диабетики тоже могут включать этот овощ в свой рацион, поскольку его высокое содержание клетчатки способствует поддержанию здорового уровня сахара в крови. Калий и его фталиды, являющиеся активными веществами, показали положительный эффект при контроле артериального давления. Ознакомьтесь с подробными преимуществами сельдерея.

Могут ли диабетики, сердечные больные и люди с избыточным весом употреблять чистый овощной запас ?

Да, этот рецепт хорош для диабетиков, сердца и для похудания.Обратите внимание, что все упомянутые питательные вещества будут недоступны, поскольку овощи выбрасываются … Вы получите некоторое количество водорастворимых витаминов, таких как витамины C и B. Запас также очень низкокалорийный.

Выброшенные овощи можно использовать для приготовления блюд, таких как тикки, добавив другие ароматизаторы.

Некоторые полезные варианты салатов, которые можно подавать к супам

Супы и салаты — отличное сочетание для здорового питания. У нас есть огромная коллекция здоровых салатов, и вы можете попробовать некоторые популярные салаты, такие как пророщенный и вареный лун, салат Мули ка, зеленый лук и томатный салат, а также салат из апельсина и шпината.

Салат из салата, апельсина и шпината

Могут ли здоровые люди иметь ?

Да, это здорово.

Чистый овощной бульон с высоким содержанием

1. Витамин C : Витамин C — отличная защита от кашля и простуды.

Примечание: рецепт считается богатым витамином или минералом, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.

Как сжечь 13 калорий из чистого овощного бульона?

Пешком (6 км / ч) = 4 мин.

Бег (11 км / ч) = 1 мин.

Езда на велосипеде (30 км / ч) = 2 минуты

Плавание (2 км / ч) = 2 минуты

Примечание. Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.

Факты о овощном бульоне и его польза для здоровья

Овощной бульон Краткая информация
Имя:	Овощной бульон
Вкус	Вкусный
калорий	11 Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества	Натрий (43.60%) Витамин B1 (4,25%) Витамин А, РАЭ (3,86%) Витамин В2 (3,77%) Витамин B5 (2,66%)
Польза для здоровья	Устранение симптомов простуды, облегчение кровообращения, предотвращение диабета, стабилизация артериального давления, детоксикация, улучшение метаболизма, предотвращение анемии, предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, здоровая кожа, укрепление костей, облегчение пищеварения, улучшение зрения

Овощи — это питательная и полезная пища для всех. Это помогает поддерживать ваше здоровье и поставляет важные питательные вещества. Тот же способ получения пользы для здоровья от употребления овощного бульона. Это не только вкусно, но и приносит много пользы. Овощной бульон приготовить несложно. Просто соберите несколько кусочков овощей, таких как морковь, зеленые овощи, чеснок и лук. Добавьте помидоры, соль и перец для большего вкуса. Готовьте все вместе максимум один час. Подождите, пока остынет, положите в банку и можете хранить месяцами! Просто наслаждайтесь преимуществами овощного бульона.

Польза овощного бульона для здоровья

Домашний овощной бульон полезнее, чем те, что продаются в магазинах и отелях. Ежедневное употребление утром во многих отношениях улучшит ваше здоровье и предотвратит определенные проблемы со здоровьем. Теперь давайте поговорим о пользе овощного бульона. Вот некоторые фантастические преимущества овощного бульона для здоровья:

1. Источник волокон

Овощи на самом деле являются богатым источником клетчатки. Следовательно, это хороший способ управлять пищеварительной системой. Это помогает избежать геморроя и помогает пищеварению при беременности. Кроме того, волокна также помогают поддерживать здоровье кишечника.

2. Богат питательными веществами

Овощной бульон на самом деле является богатым источником важных питательных веществ, необходимых для правильного функционирования организма. Таким образом, это может помочь избежать нехватки питательных веществ во время развития детей. Кроме того, он может оптимизировать усвоение питательных веществ в организме. Это оптимизирует работу мозга и тела при выполнении повседневных дел.

3. Улучшение зрения

Овощной бульон состоит из огромного количества витамина А, который помогает улучшить состояние глаз. Следовательно, он может улучшить зрение и помочь избежать глазных заболеваний, таких как глаукома или катаракта. Кроме того, он может улучшить развитие глаз у детей. Каковы те же преимущества авокадо для глаз, которые улучшают зрение.

4. Легкость пищеварения

Волокно — хороший способ поддерживать здоровье пищеварительной системы. Таким образом, овощной бульон может помочь улучшить работу кишечника и облегчить процесс пищеварения.Кроме того, он помогает избежать проблем с пищеварением и изжоги.

5. Антиоксидант

Овощной бульон — хороший антиоксидант. Таким образом, он может помочь организму избавиться от воздействия свободных радикалов. Кроме того, это помогает избежать признаков раннего старения, таких как появление морщин. Следовательно, он делает тело и внешний вид моложе. Это та же польза для здоровья, что и миндальный чай для уменьшения признаков старения.

6. Сила костей

Содержание минералов, в основном кальция из овощей, поможет укрепить кости.Это может помочь избежать остеопороза и переломов костей. Таким образом, это оптимизирует функцию костей и поможет в росте костей у детей.

7. Здоровая кожа

Овощной бульон также помогает поддерживать здоровье кожи. Делает кожу сияющей, гладкой и шелковистой. Это также помогает избежать прыщей и любого воспаления кожи. Кроме того, это может помочь избежать кожных заболеваний.

8. Избегайте сердечно-сосудистых заболеваний

Овощной бульон помогает избежать сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ или симптомы инсульта.Это может помочь поддерживать уровень холестерина в артериях и поддерживать здоровое кровообращение. Кроме того, это поможет избежать жира в артериях, что улучшит здоровье сердечно-сосудистой системы.

9. Избегайте анемии

Овощной бульон содержит железо, которое помогает стимулировать образование красных кровяных телец. Таким образом удается избежать анемии. Кроме того, это зарядит организм энергией и предотвратит усталость, являющуюся негативным эффектом анемии.

10. Улучшить метаболизм

Может помочь управлять обменом веществ в организме за счет оптимизации получения энергии от пищи. Это помогает избежать образования жира и оптимизировать усвоение питательных веществ. Таким образом, обмен веществ в организме улучшится, и тело станет легче.

11. Детоксикация

Лучший способ детоксикации — есть все больше и больше фруктов и овощей. Таким образом, это блюдо может помочь устранить токсинное действие из организма. Кроме того, он может привести к здоровому телу и гормональной циркуляции.

12. Стабилизация артериального давления

Овощи помогают снизить кровяное давление.Таким образом, это естественный способ избежать гипертонии. Обязательно употребляйте углеводы, чтобы избежать падения артериального давления.

13. Антибиотики

Некоторые овощи также действуют как природные антибиотики, в основном лук и чеснок. Следовательно, это поможет уменьшить количество болезней естественным путем. Очевидно, что это не может ускорить исцеление как химическое лекарство. Но эффектов меньше. Это та же польза для здоровья, что и корейский чай с медом и цитроном, что и природные антибиотики.

14.Избегайте диабета

Всем известно, что овощи помогают избежать диабета. Это связано с практически нулевым содержанием сахара. В основном зеленые овощи помогают контролировать уровень сахара в крови. Следовательно, это хороший способ управлять симптомами диабета. Это тот же список лекарственных растений, который помогает избежать диабета.

15. Облегчение кровообращения

Еще одна польза для здоровья от употребления овощного бульона — облегчение кровообращения.Это может предотвратить образование кровяной трески и оптимизировать циркуляцию кислорода в крови. Следовательно, это оптимизирует работу мозга и дыхательную систему.

16. Успокоить симптомы простуды

Успокаивает симптомы простуды. Следовательно, это одно из хороших средств лечения простуды. В основном при употреблении в теплом виде. Он может расслабить дыхание и снизить жар.

Целебный овощной бульон

Состав

• 12 чашек / 2 3/4 литра фильтрованной воды
• 1 столовая ложка кокосового масла или оливкового масла первого холодного отжима
• 1 красный лук, разрезанный на четвертинки (с кожурой)
• 1 раздавленная луковица чеснока
• 1 крупно нарезанный перец чили (с семенами)
• 1 крупно нарезанный имбирь размером с большой палец (с кожицей)
• 1 чашка зелени, например капуста или шпинат
• 3-4 стакана смеси нарезанных овощей и кожуры Я использовала кожуру моркови, краснокочанную капусту, свежие грибы, лук-порей и сельдерей
• 1/2 стакана сушеных грибов шиитаке
• 30 г сушеных водорослей вакаме
• 1 столовая ложка перца
• 2 столовые ложки молотой куркумы
• 1 столовая ложка кокосовых аминокислот (см. Примечания)
• Пучок свежего кориандра или другой травы на ваш выбор
• (по желанию) 1/4 стакана хлопьев пищевых дрожжей для дополнительного вкуса и витаминов

Инструкция

1. Просто добавьте все в большую кастрюлю.Доведите до кипения и тушите под крышкой около часа.
2. Когда все будет готово, процедите жидкость в большую миску.
3. Подавайте сразу со свежей зеленью для украшения или для охлаждения на потом. Тоже хорошо замерзает.

Магический минеральный бульон

Состав

• 6 неочищенных морковок, разрезанных на трети
• 2 неочищенных желтых луковицы, нарезанных кусочками
• 1 лук-порей, белая и зеленая части, разрезанные на трети
• 1 пучок сельдерея, включая сердце, разрезанный на трети
• 4 неочищенных красных картофеля, разрезанных на четвертинки
• 2 неочищенных японских или обычных сладких картофеля, разрезанных на четвертинки
• 1 неочищенный гранатовый батат, разрезанный на четвертинки
• 5 неочищенных зубчиков чеснока, разрезанных пополам
• 1/2 пучка свежей плоской петрушки
• 1 8-дюймовая полоса комбу
• 12 горошин черного перца
• 4 целых ягоды душистого перца или можжевельника
• 2 лавровых листа
• 8 литров холодной фильтрованной воды
• 1 чайная ложка морской соли

Инструкции

1. Хорошо промойте все овощи, включая комбу. В кастрюле объемом 12 литров или больше смешайте морковь, лук, лук-порей, сельдерей, картофель, сладкий картофель, батат, чеснок, петрушку, комбу, перец горошком, ягоды душистого перца и лавровый лист. Наполните кастрюлю водой на 2 дюйма ниже края, накройте и доведите до кипения.
2. Снимите крышку; Уменьшите огонь до минимума и тушите, не накрывая, не менее 2 часов. Когда бульон закипит, часть воды испарится; добавляйте еще, если овощи начинают выглядывать. Варите на медленном огне, пока не почувствуете полный вкус овощей.
3. Процедите бульон через большое сито с крупными ячейками (не забудьте использовать под ним термостойкий контейнер), затем добавьте соль по вкусу.
4. Дайте остыть до комнатной температуры перед охлаждением или замораживанием.

Комментарии

комментария

Богатый овощной бульон | Источник питания

Если вы купите овощной бульон, вы, скорее всего, получите продукт с большим содержанием натрия, но без сильного вкуса. Сделав свой собственный бульон, вы можете контролировать количество натрия и создать невероятно ароматную основу для супов, рагу, ризотто и других блюд, для которых бульон является основной жидкостью для приготовления пищи.

Богатый овощной бульон

Рецепт любезно предоставлен Джоном Эшем

Обслуживает 16

• 8 чашек нарезанного белого лука
• 4 стакана нарезанной кубиками моркови
• 4 чашки нарезанного лука-порея
• 3 стакана пастернака
• 2 стакана нарезанных стеблей сельдерея, включая листовые верхушки
• ¼ чашки нарезанного чеснока
• ½ стакана масла канолы или оливкового масла первого холодного отжима
• 2 галлона (32 стакана) воды
• 3 стакана белого сухого вина
• 1 унция сухих грибов
• 4 стакана нарезанных свежих помидоров
• 2 чайные ложки цельных зерен черного перца
• 6 лавровых листьев
• 2 стакана крупно нарезанных листьев и стеблей петрушки
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка кошерной или морской соли

1. В большую кастрюлю добавьте лук, морковь, сельдерей, лук-порей, пастернак, чеснок, оливковое масло или масло канолы и слегка подрумяните на умеренном огне. Добавить остальные ингредиенты, довести до кипения, убавить огонь и тушить под частично под крышкой 1,5 часа.
2. Правильно заправить солью и перцем, процедить, охладить и поставить в холодильник или заморозить. (Вы можете использовать протертые овощи как основу для овощного супа-пюре. Просто поместите процеженные овощи и часть бульона в блендер. Взбейте до однородной массы, добавляя бульон для получения желаемой консистенции, нагрейте и подавайте.)

Пищевая ценность:

На 1 стакан или 1/16 рецепта 100 калорий 2 грамма белка 4 грамма углеводов 1 грамм клетчатки 190 миллиграммов натрия 560 миллиграммов калия

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Ккал в овощном супе на 100г

Предлагаем вашему вниманию информацию о содержании питательных калорий в 28 различных овощных супах, от 446 до 21 ккал на 100 грамм.Базовый вид овощного супа Суп томатный овощной сухой микс , где калорийность в 100гр составляет 325 ккал.

325 ккал калорий на 100г, из супа, томата овощного, сухого, микса соответствует 16% от суточной нормы калорий. Для типичного размера порции 1 столовая ложка (или 1,2 г) количество калорий составляет 3,9 ккал. Это соответствует процентной доле RDA, равной 0%.

Процент рекомендуемой суточной нормы калорий основан на уровне 2000 ккал для зрелого взрослого человека.

Двадцать самых калорийных овощных супов

Ниже приведен сводный список двадцати самых популярных овощных супов, ранжированных по количеству или уровню калорий в 100г.

1. Суп, овощные сливки, сухие, порошок: 446 ккал (22% RDA)
2. Суп, томатно-овощные, сухие, смесь: 325 ккал (16% RDA)
3. Суп, гамбургер из вырезки с овощами, готовый- на стол, отдельная торговая марка: 77 ккал (4% RDA)
4. Суп, курица с овощами, кусочки, консервы, готовые к употреблению: 69 ккал (3% RDA)
5.Суп, овощной цыпленок, консервированный, приготовленный на воде, с низким содержанием натрия: 69 ккал (3% суточной нормы)
6. Суп овощной на говяжьем бульоне, консервированный, сгущенный: 66 ккал (3% суточной нормы)
7. Суп, куриный овощной с картофелем и сыр, кусочек, готовый к употреблению: 65 ккал (3% суточной нормы)
8. Суп овощной, консервированный, с низким содержанием натрия, сгущенный: 65 ккал (3% суточной нормы)
9. Суп, овощной говядина, консервированный, сгущенный: 63 ккал ( 3% RDA)
10. Суп, куриный овощ, консервированный, сгущенный: 61 ккал (3% RDA)
11. Суп, говядина с овощами и ячменем, консервированный, сгущенный, отдельный бренд: 61 ккал (3% RDA)
12. Суп с овощами из индейки, консервированные, сгущенные: 60 ккал (3% RDA)
13. Суп, вегетарианские овощные, консервированные, сгущенные: 59 ккал (3% RDA)
14. Суп, овощные говяжьи консервы, сгущенные, отдельные марки: 53 ккал ( 3% RDA)
15. Суп, мясные овощи, консервированные, готовые к употреблению: 51 ккал (3% RDA)
16. Суп, HEALTHY CHOICE Садовый овощной суп, консервированный: 51 ккал (3% RDA)
17. Суп, говядина и овощи, консервированные, готовые к употреблению: 47 ккал (2% суточной суточной нормы)
18. Суп, овощная говядина, готовая к употреблению в микроволновой печи, готовая к употреблению, отдельная марка: 44 ккал (2% суточной суточной нормы)
19.Суп, говядина и овощи, с пониженным содержанием натрия, консервированные, готовые к употреблению: 42 ккал (2% рекомендуемой суточной нормы)
20. Суп, курица с овощами, кусочки, с пониженным содержанием жира, с пониженным содержанием натрия, готовые к употреблению, одна торговая марка: 40 ккал ( 2% RDA)

Вслед за двадцатью лучшими овощными супами или продуктами, содержащими калории, у нас есть более полная разбивка на суп, томатно-овощной, сухой, смешанный и самый высококалорийный продукт, а именно суп, овощные сливки, сухой порошок. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 28 типов овощных супов.

Внизу страницы находится полный список 28 различных типов овощных супов на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания калорий в овощном супе. .

Суп, томатно-овощной, сухой, смесь — Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для супа, томатно-овощной, сухой смеси следует учитывать наряду с содержанием калорий.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков под общей группой супов, соусов и подливок. Другими важными и связанными с калориями питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество белка составляет 11,73 г (21% RDA), количество жиров — 5,09 г (8% RDA), а количество углеводов — 59,9 г (46% RDA). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями калорий в овощном супе.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность супа, томата овощного, сухого, микса составляет 16 из 100. Сравнивая калорийность и питательную плотность в 100 г для супа, томата овощного, сухого, микса; Мы относим его к продуктам с высоким содержанием калорий, а по общей пищевой ценности — к продуктам со средней пищевой плотностью.

Содержание на типичный размер порции 1 столовая ложка (или 1,2 г)

Для пищевого супа, томатно-овощной, сухой смеси, типичный размер порции составляет 1 столовая ложка (или 1,2 г), который содержит 3,9 ккал калорий. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, содержание белка составляет 0,14 г, содержание жира — 0,06 г, а содержание углеводов — 0,72 г. Проценты показаны ниже в таблице калорий для типичной порции калорий и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в супе, томатные овощи, сухие, смесь

Количество белков, жиров и углеводов из этого продукта, описанного выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 столовая ложка или 1,2 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка количество калорий составляет 0,5 (ккал). Количество калорий из жира равно 0.5 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 2,9 (ккал).

Ккал калорий в овощном супе (на 100 г)

Этот список из 28 видов овощных супов представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Суп, овощные сливки, сухие, порошковые от до Суп , овощная говядина, сухая, смешанная, приготовленная на воде , где все пищевые продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание питательных калорий можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции.Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько калорий в овощном супе .

В приведенном ниже списке указано общее содержание калорий в 28 продуктах из общего описания «овощной суп», в каждом из которых указано количество калорий, а также белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 28 основных продуктов питания, показанных в таблице калорий. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность овощного супа, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству калорий на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Влияние приготовления и хранения на калории

На уровень калорий может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырые, вареные или жареные. Количество наименований продуктов питания, отнесенных к консервным, составляет 19 наименований.Наибольшее количество калорий из 19 консервов содержится в Суп, куриные овощи, кусочки, консервы, готовые к употреблению , где уровень составляет 69 ккал на 100 г.

Среднее содержание овощного супа

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество калорий, содержащихся в 100 г овощного супа, основанное на приведенном ниже списке из 28 различных продуктов под общим описанием овощного супа, составляет 72,96 ккал калорий. Это среднее значение соответствует 3,65% от рекомендуемой дневной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе.Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество белка составляет 3,16 г, среднее количество жира — 2,32 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение калорий содержится в супах, овощах и говядине, консервированных, сгущенных, отдельных брендах, которые в 100 г содержат 53 ккал калорий. Это соответствует 3% от рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество протеина составляет 3,8 г, количество жиров — 0,8 г и количество углеводов — 7.7 г.

Наивысшее содержание калорий на 100 г

Используя приведенный ниже список для 28 различных записей о питании овощных супов в нашей базе данных, наибольшее количество калорий обнаружено в Суп, овощные сливки, сухие, порошковые , который содержит 446 ккал калорий на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 22%. Для этой 100 г порции содержание белка составляет 8 г, содержание жира — 24,1 г, содержание углеводов — 52,1 г.

Наименьшее количество калорий в 100 г содержится в супе, овощном говяжьем, сухом, смешанном, приготовленном на воде, который содержит 21 ккал.Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 1% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество протеина составляет 1,16 г, количество жиров — 0,44 г, количество углеводов — 3,17 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон калорий в 425 ккал на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 6,84 г белка, 23,66 г жира, 0 г углеводов.

Максимальное количество калорий на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г высококалорийных продуктов в вашем рационе.Например, 100 г супа, томата овощного, сухого, микса содержат 325 ккал калорий. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания калорий в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием калорий на стандартную порцию — это суп, гамбургер из вырезки с овощами, готовый к употреблению, отдельный бренд, который содержит 415,03 ккал в 1 упаковке (или 539 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 21%.Для этой порции содержание протеина составляет 22,64 г, содержание жира — 19,94 г, а содержание углеводов — 36,65 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих калории, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список высококалорийных продуктов.

: 44 Жир Овощной суп Список калорий на 100г 1.Суп, овощной крем, сухой, порошок — калорий Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — супы, соусы и подливы калорий (% RDA) Белок (% RDA) Углеводы (% RDA) Жиры (% RDA) Профиль для порции 100 г: 446 ккал (22%) 8 г (14%) 52,1 г (40%) 24. 1 г (37%) Стандартный размер порции 1 пакета (или 18 г): 80,28 ккал (4%) 1,44 г (3%) 9,38 г (7%) ) 4,34 г (7%) 2. Суп, томатный овощ, сухой, микс — Калорийность Пищевая ценность: 16/100 Группа продуктов питания — Супы, соусы и подливки Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для 100 г порции: 325 ккал (16%) 11.73 г (21%) 59,9 г (46%) 5,09 г (8%) Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 1,2 г): 3,9 ккал (0 %) 0,14 г (0%) 0,72 г (1%) 0,06 г (0%) Другие размеры порций 1 пакет (или 39 г): 126,75 ккал (6%) 4,57 г (8%) 23,36 г (18%) 1. 99 г (3%) 3. Суп, бургер из вырезки с овощами, готовый к употреблению, отдельный бренд — Калорийность Пищевая ценность: 15/100 Пищевая группа — Супы, соусы, и соусы Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 77 ккал (4%) 4,2 г (8%) 6.8 г (5%) 3,7 г (6%) Обычный размер порции из 1 упаковки, выход (или 539 г): 415,03 ккал (21%) 22,64 г (40 %) 36,65 г (28%) 19,94 г (31%) Другие размеры порции 1 порция (или 240 г): 184,8 ккал (9%) 10,08 г (18%) 16,32 г (13%) 8. 88 г (14%) 4. Суп, куриные овощи, кусочки, консервы, готовые к употреблению — Калорийность Пищевая ценность: 17/100 Группа продуктов питания — Супы, соусы и Соус Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для 100 г порции: 69 ккал (3%) 5,13 г (9%) 7.87 г (6%) 2,01 г (3%) Стандартный размер порции из 1 чашки (8 жидких унций) (или 240 г): 165,6 ккал (8%) 12,31 г (22%) 18,89 г (15%) 4,82 г (7%) Другие размеры порций 1 банка (19 унций) (или 539 г): 371,91 ккал (19%) 27,65 г (49%) 42,42 г (33%) 10. 83 г (17%) 5. Суп, овощной цыпленок, консервированный, приготовленный на воде, с низким содержанием натрия — Калорийность Пищевая ценность: 19/100 Группа продуктов — Супы, соусы и подливы Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для 100 г порции: 69 ккал (3%) 5,1 г (9%) 8.76 г (7%) 2 г (3%) Стандартный размер порции 1 чашки (или 241 г): 166,29 ккал (8%) 12,29 г (22%) ) 21,11 г (16%) 4,82 г (7%) 6. Суп овощной с говяжьим бульоном, консервированный, сгущенный — Калорийность Пищевая ценность: 17/100 пищевые группа — Супы, соусы и подливы Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для порции 100 г: 66 ккал (3%) 2. 42 г (4%) 10,7 г (8%) 1,56 г (2%) Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 123 г): 81,18 ккал (4 %) 2,98 г (5%) 13,16 г (10%) 1,92 г (3%) Другие размеры порций 1 банка (10,5 унций) (или 298 г): 196,68 ккал (10%) 7,21 г (13%) 31,89 г (25%) 4.65 г (7%) 7. Суп, куриный овощ с картофелем и сыром, кусочки, готовые к употреблению — Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Супы, соусы и соусы Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 65 ккал (3%) 1,16 г (2%) . 2 г (4%) 4,46 г (7%) Стандартный размер порции 1 чашки (или 245 г): 159,25 ккал (8%) 2,84 г (5%) ) 12,74 г (10%) 10,93 г (17%) 8. Суп, овощной, консервированный, с низким содержанием натрия, конденсированный — Калорийность Пищевая ценность: 19/100 еда группа — Супы, соусы и подливы Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для порции 100 г: 65 ккал (3%) 2.2 г (4%) 12,11 г (9%) 0,9 г (1%) Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 126 г): 81,9 ккал (4 %) 2,77 г (5%) 15,26 г (12%) 1,13 г (2%) 9. Суп, овощные говяжьи консервы, сгущенные — Калорийность Пищевая ценность Значение: 20/100 пищевая группа — супы, соусы и подливы Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 63 ккал (3% ) 4.45 г (8%) 8,11 г (6%) 1,51 г (2%) Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 126 г): 79,38 ккал (4 %) 5,61 г (10%) 10,22 г (8%) 1,9 г (3%) Другие размеры порций 1 банка (10,75 унции) (или 305 г): 192,15 ккал (10%) 13,57 г (24%) 24,74 г (19%) 4.61 г (7%) 10. Суп, куриный овощ, консервированный, сгущенный — калорий Пищевая ценность: 18/100 пищевая группа — супы, соусы и подливы калорий Белок Углеводы Жир Профиль для 100 г порции: 61 ккал (3%) 2,94 г (5%) 7,01 г (5%) 2 .32 г (4%) Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 121 г): 73,81 ккал (4%) 3,56 г (6%) 8,48 г (7 %) 2,81 г (4%) Другие размеры порций 1 банка (10,7 унции) (или 303 г): 184,83 ккал (9%) 8,91 г (16%) 21,24 г (16%) 7,03 г (11%) 11. Суп, говядина с овощами и ячменем, консервированный, сгущенный, отдельный бренд — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — супы, соусы и подливки калорий Белок Углеводы Жир Профиль на порцию 100 г: 61 ккал (3%) 3,9 г (7%) 8,2 г (6%) 1,4 г (2%) Стандартный размер порции из 1 упаковки (или 312 г): 190.32 ккал (10%) 12,17 г (22%) 25,58 г (20%) 4,37 г (7%) Другие размеры порции 1 порция (или 127 г): 77,47 ккал (4%) 4,95 г (9%) 10,41 г (8%) 1,78 г (3%) 12. Суп, индейка овощной, консервированный, сгущенный — Калорийность Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — супы, соусы и подливы калорий Белок Углеводы Жир Профиль для порции 100 г 60 ккал (3%) 2.52 г (5%) 7,05 г (5%) 2,47 г (4%) Стандартный размер порции 0,5 чашки (4 жидких унции) (или 123 г): 73,8 ккал (4%) 3,1 г (6%) 8,67 г (7%) 3,04 г (5%) Другие размеры порций 1 банка (10,5 унций) (или 298 г) ): 178,8 ккал (9%) 7,51 г (13%) 21,01 г (16%) 7.36 г (11%) 13. Суп вегетарианский овощной, консервированный, сгущенный — калорий Пищевая ценность: 20/100 пищевая группа — супы, соусы и подливы калорий Белок Углеводы Жир Профиль для 100 г порции: 59 ккал (3%) 1,72 г (3%) 9,78 г (8%) 1 .58 г (2%) Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 126 г): 74,34 ккал (4%) 2,17 г (4%) 12,32 г (9 %) 1,99 г (3%) Другие размеры порций 1 банка (10,5 унций) (или 298 г): 175,82 ккал (9%) 5,13 г (9%) 29,14 г (22%) 4,71 г (7%) 14. Суп, овощной говяжий консервированный, сгущенный, отдельный бренд — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — супы, соусы и подливки калорий Белок Углеводы Профиль для порции 100 г: 53 ккал (3%) 3,8 г (7%) 7,7 г (6%) 0,8 г (1%) Стандартный размер порции из 1 упаковки (или 298 г): 157.94 ккал (8%) 11,32 г (20%) 22,95 г (18%) 2,38 г (4%) Другие размеры порции 1 порция (или 136 г): 72,08 ккал (4%) 5,17 г (9%) 10,47 г (8%) 1,09 г (2%) 15. Суп, мясные овощи, консервы, готовые к употреблению -сервис — Калории Пищевая ценность: 20/100 пищевая группа — Супы, соусы и подливки Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль для порции 100 г 51 ккал (3%) 1.46 г (3%) 7,92 г (6%) 1,54 г (2%) Стандартный размер порции 1 чашки (или 245 г): 124,95 ккал (6%) ) 3,58 г (6%) 19,4 г (15%) 3,77 г (6%) Другие размеры порций 1 банка (19 унций) (или 539 г): 274,89 ккал (14%) 7,87 г (14%) 42,69 г (33%) 8.3 г (13%) 16. Суп, ЗДОРОВЫЙ ВЫБОР Суп из садовых овощей, консервированный — калорий Пищевая ценность: 15/100 Пищевая группа — Супы, соусы и подливы Калории Белки Углеводы Жиры Профиль на 100 г порции: 51 ккал (3%) 2,13 г (4%) 10,04 г (8%) 0.21 г (0%) Стандартный размер порции 1 чашка (или 246 г): 125,46 ккал (6%) 5,24 г (9%) 24,7 г ( 19%) 0,52 г (1%) 17. Супы, говядина и овощи, консервированные, готовые к употреблению — Калорийность Пищевая ценность: 18/100 пищевая группа — Супы , Соусы и подливки Калории Белки Углеводы Жиры Профиль для порции 100 г: 47 ккал (2%) 3. 2 г (6%) 6,05 г (5%) 1,08 г (2%) Стандартный размер порции 1 банки (или 528 г): 248,16 ккал (12%) ) 16,9 г (30%) 31,94 г (25%) 5,7 г (9%) Другие размеры порций 1 чашка (или 250 г): 117,5 ккал ( 6%) 8 г (14%) 15,13 г (12%) 2.7 г (4%) 18. Суп, овощная говядина, для приготовления в микроволновой печи, готовая к употреблению, отдельная торговая марка — Калорийность Пищевая ценность: 15/100 Пищевая группа — Супы, соусы, и соусы Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 44 ккал (2%) 6,2 г (11%) 3. 3 г (3%) 0,7 г (1%) Обычный размер порции из 1 упаковки, выход (или 292 г): 128,48 ккал (6%) 18,1 г (32 %) 9,64 г (7%) 2,04 г (3%) Другие размеры порций 1 порция (или 292 г): 128,48 ккал (6%) 18,1 г (32%) 9,64 г (7%) 2,04 г (3%) 19.Суп, говядина и овощи, с пониженным содержанием натрия, консервированные, готовые к употреблению — калорий Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — супы, соусы и подливы калорий Белок Углеводы Жир Профиль для порции 100 г: 42 ккал (2%) 3,26 г (6%) 4,99 г (4%) 0,95 г (1%) Стандартный размер порции на 1 стакан (или 245 г): 102.9 ккал (5%) 7,99 г (14%) 12,23 г (9%) 2,33 г (4%) Другие размеры порции 1 банка (или 525 г): 220,5 ккал (11%) 17,12 г (31%) 26,2 г (20%) 4,99 г (8%) 20. Суп, курица овощная, мясная, с пониженным содержанием жира, Готовые к употреблению, с пониженным содержанием натрия, одна торговая марка — Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Супы, соусы и подливки Калории Белок Углеводы Жир Профиль для порции 100 г: 40 ккал (2%) 2.7 г (5%) 6,3 г (5%) 0,5 г (1%) Выход продукта (или 454 г) типичного размера порции из 1 упаковки: %) 12,26 г (22%) 28,6 г (22%) 2,27 г (3%) Другие размеры порций 1 порция (или 240 г): 96 ккал (5%) 6,48 г (12%) 15,12 г (12%) 1.2 г (2%) 21. Суп овощной на говяжьем бульоне, консервированный, приготовленный с равным объемом воды — Калорийность Пищевая ценность: 17/100 Группа продуктов питания — Супы, соусы и Соус Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для 100 г порции: 33 ккал (2%) 1,21 г (2%) 5.35 г (4%) 0,78 г (1%) Стандартный размер 1 чашки (8 жидких унций) (или 241 г): 79,53 ккал (4%) 2,92 г (5%) 12,89 г (10%) 1,88 г (3%) Другие размеры порций 1 банка (10,5 унций) и приготовленные (или 586 г): 193,38 ккал (10%) 7,09 г (13%) 31,35 г (24%) 4.57 г (7%) 22. Суп, овощной суп, сгущенный, с низким содержанием натрия, приготовленный с равным объемом воды — Калорийность Пищевая ценность: 19/100 пищевая группа — Супы, соусы, и соусы Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 33 ккал (2%) 1,1 г (2%) 6.06 г (5%) 0,45 г (1%) Стандартный размер порции на 1 стакан (или 253 г): 83,49 ккал (4%) 2,78 г (5%) ) 15,33 г (12%) 1,14 г (2%) 23. Суп, куриный овощной, консервированный, приготовленный с равным объемом воды — Калорийность Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — супы, соусы и подливы Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для порции 100 г: 31 ккал (2%) 1.5 г (3%) 3,56 г (3%) 1,18 г (2%) Стандартный размер порции 1 чашки (8 жидких унций) (или 248 г): 76,88 ккал (4%) 3,72 г (7%) 8,83 г (7%) 2,93 г (5%) 24. Суп, овощной говяжий консервированный, приготовленный с равным объемом воды — Калории Пищевая ценность: 20/100 пищевая группа — Супы, соусы и подливки Калорий Белок Углеводы Жир Профиль на порцию 100 г: 31 ккал (2%) 2.23 г (4%) 4,06 г (3%) 0,76 г (1%) Стандартный размер 1 чашки (8 жидких унций) (или 244 г): 75,64 ккал (4%) 5,44 г (10%) 9,91 г (8%) 1,85 г (3%) Другие размеры порций 1 банка (10,75 унций) и приготовленные (или 593 г): 183,83 ккал (9%) 13,22 г (24%) 24.08 г (19%) 4,51 г (7%) 25. Суп, овощной индейка, консервированный, приготовленный с равным объемом воды — Калорийность Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Супы, соусы и подливы Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для 100 г порции: 30 ккал (2%) 1.28 г (2%) 3,58 г (3%) 1,26 г (2%) Стандартный размер порции 1 чашки (8 жидких унций) (или 241 г): 72,3 ккал (4%) 3,08 г (6%) 8,63 г (7%) 3,04 г (5%) Другие размеры порций 1 жидкая унция (или 30,1 г): 9,03 ккал (0%) 0,39 г (1%) 1,08 г (1%) 0.38 г (1%) Другие размеры порций 1 банка (10,5 унций) и приготовленные (или 586 г): 175,8 ккал (9%) 7,5 г (13%) 20,98 г (16%) 7,38 г (11%) 26. Суп, вегетарианский овощной, консервированный, приготовленный с равным объемом воды — Калорийность Пищевая ценность: 20/100 пищевая группа — Супы, соусы и подливы Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для 100 г порции: 28 ккал (1%) 0.86 г (2%) 4,89 г (4%) 0,79 г (1%) Стандартный размер порции на 1 чашку (или 241 г): 67,48 ккал (3%) ) 2,07 г (4%) 11,78 г (9%) 1,9 г (3%) Другие размеры порций 1 банка (10,5 унций) и приготовленные (или 586 г): 164,08 ккал (8%) 5,04 г (9%) 28,66 г (22%) 4.63 г (7%) 27. Суп, томатно-овощной, сухой, смешанный, приготовленный на воде — Калорийность Пищевая ценность: 16/100 Группа продуктов — Супы, соусы и подливы Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для 100 г порции: 22 ккал (1%) 0,79 г (1%) 4,04 г (3%) ) 0.34 г (1%) Стандартный размер порции из 1 чашки 8 жидких унций (или 245 г): 53,9 ккал (3%) 1,94 г (3%) 9,9 г (8%) 0,83 г (1%)

калорий и пищевая ценность — Top 221 Foods Овощи лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы Фрукты банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма Морепродукты лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель Напитки кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад Орехи и семена семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия Фасоль и чечевица соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль Мясо говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки Fast Foods картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош Молочные продукты и сыр рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт Спреды, соусы и травы хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили Сладости, десерты и закуски попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, выдумка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой Зерновые для завтрака мюсли, чириос, овсянка, хлопья келлоггс, хлопья General Mills Разное спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Как приблизительно рассчитать калорийность домашнего куриного бульона? Проникают ли углеводы, жиры и белки из овощей и куриной тушки в бульон, или все это ушло с тех пор, как я вытащил их из бульона после того, как он закипел? : AskCulinary

Заранее приносим извинения за любые проблемы с форматированием, так как я разговариваю по телефону.

Если вы хотите быть по-настоящему точным, вы можете сделать так, как предлагает / u / mattboud, и отправить его на анализ (хотя прямую калориметрию можно было бы попробовать дома, если бы у вас было подходящее оборудование). Однако я решил, что попытаюсь решить это как проблему Ферми и сделать несколько оценок вместе с некоторыми данными, доступными в Интернете. Если у кого-то есть какие-либо дополнения или исправления к этому, прокомментируйте, поскольку я заинтересован в поиске точного ответа, насколько это возможно.

В среднем костный мозг составляет ~ 4% от общей массы тела человека.Из-за различий в костях человека и птицы я, вероятно, в данном случае снизил бы это значение до 2–3%. Итак, для курицы весом 5 фунтов это примерно 1,2-1,8 унции кабачков. Я не уверен, сколько выщелачивается при первоначальном приготовлении курицы, но в данном случае я оцениваю 20%, оставляя 0,96–1,44 унции. Что касается приготовления бульона, я бы оценил 5% оставшегося костного мозга, оставшегося в кости после кипячения, так что это приводит к тому, что в конечном итоге в запасе остается 0,92–1,3 унции.