Чем полезен организму салат из морковки и чеснока | Домик в деревне

Каждая хозяйка знает, как быстро приготовить самый простой салат из морковки и чеснока с добавлением майонеза. Проше салата и придумать нельзя. Так как я живу в сельской местности, то морковка у меня и чеснок свойский. В деревне этих продуктов хватает. Однако не многие люди знаю, в чем состоит секрет данного салата и почему его стоит приготовить для своей семьи.

Не многие люди знаю, что если употреблять чеснок, но он оказывает благоприятное воздействие на сердечно — сосудистую систему человека, способствует повышению иммунитета. Чеснок по праву принято считать символом долголетия, так как он оказывает благоприятное воздействие на весь организм в целом. В сочетании с морковкой, эффект от полезных свойств чеснока только увеличивается, так как морковка содержится также большой запас витаминов, полезных элементов, которые защищают организм от развития диабета, атеросклероза и других заболеваний. Сочетание данных продуктов положительно влияет на весь организм в целом. Так как в моркови присутствует витамин С, то в сочетании с чесноком, этот эффект увеличивается. Такое сочетание еще больше стимулирует иммунную систему человека. Конечно, если у вас есть аллергическая реакция на чеснок или морковь, то такой салат вам не подойдет. Для этого нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Как я уже сказала, в салат из морковки и чеснока я добавляю майонез. Я согласна, что такое сочетание не совсем полезно. Но если вы желаете употреблять данный салат для стимулирования иммунной системы и предотвращения различного рода заболеваний, то лучше майонез стоит заменить оливковым маслом. Такой салат будет и вкусный и полезный. Готовлю я салат очень просто. Обычно две средних морковки натираю на терки и раздавливаю туда 2 зубчика чеснока. Майонез или оливковое масло добавляю по вкусу. Будьте здоровы.

© Домик в деревне

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь с друзьями! Это мотивирует меня двигаться дальше.

Интересно будет знать:

➫ Бабушкин секрет чугунной сковороды

➫ Почему мне нравится жить в деревне.

➫ Зачем кормить птиц зимой

➫ Как легко избавиться от мышей в доме

польза и вред, в каком виде можно есть, особенности морковной диеты, отзывы

Добавить в избранное

Морковь — один из самых популярных корнеплодов, используемых в диетах для похудения. И это неудивительно — для того чтобы её усвоить, организм тратит больше калорий, чем в ней содержится. Этот корнеплод также способствует нормализации обмена веществ, очищению организма от токсинов. В этом обзоре мы расскажем о том, полезно ли употреблять сырую морковь, можно ли есть её на ночь, а также как похудеть на морковной монодиете.

ПоказатьСкрыть

Польза моркови при похудении

Если вы соблюдаете жиросжигающую диету, то она должна включать в себя продукты с высоким содержанием клетчатки. Морковь идеально подходит для этой цели. Небольшое количество калорий на грамм у этого овоща означает, что он имеет низкую калорийность из-за большого содержания воды (88%) и клетчатки и малое количество жира. Морковь сделает ваше блюдо менее калорийным, поэтому её рекомендуют добавлять, например, к мясным блюдам.

Однако при употреблении меньшего числа калорий количество полезных веществ также снижается. Чтобы решить эту проблему, в рацион следует включать продукты, содержащие много питательных веществ на калорию. И морковь также подходит для этого, поскольку в нарезанном овоще содержится только 50 калорий на 100 г продукта, но при этом имеется много полезных веществ:

• 3,4 г клетчатки, или 14% суточной нормы;
• 390 мг калия, или 11% от DV;
• 7,2 мг витамина С, или 12% от DV;
• 20 381 IU витамина А, или 408% от DV;
• 16,1 мг витамина К или 20% от DV.

Калий противодействует неблагоприятному воздействию натрия на артериальное давление. Этот минерал необходим для внутриклеточных обменных процессов и способствует выводу избыточной жидкости из тканей. Это свойство позволяет задействовать морковь в широко используемых «калиевых диетах».

Витамин С участвует в формировании коллагена и заживлении ран. Он обеспечивает нормализацию иммунной системы, усиливает устойчивость организма к стрессогенным факторам.

Витамин А обязателен для здоровой иммунной системы и зрения. Но в растительности в чистом виде он не встречается, а содержится в виде каротинов. Эти вещества расщепляются в кишечнике и образуют легкоусвояемую форму витамина А.

Важно! Каротин рекомендуется употреблять именно в продуктах. Простое добавление в рацион аптечного витамина А не даёт таких же высоких результатов.

Витамин К требуется для осуществления свертывания крови. Недостаток этого витамина в организме проявляется в виде кровотечений и мышечной слабости.

Гликемический индекс корнеплода — всего 47 GI. Диеты с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом помогают сбросить вес быстрее, чем обычные диеты, поскольку стимулируют чувство сытости, облегчая потерю веса. Кроме того, клетчатка снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа.

Разновидности морковной диеты

Такая диета может включать употребление моркови или морковного сока в течение непродолжительного времени.

Самые простые варианты:

1. Добавлять в меню целый корнеплод перед каждым приёмом пищи. Это усилит чувство сытости и уменьшит потребность в другой пище.
2. Выпивать 1 стакан морковного сока каждые 2–3 часа в течение 7 дней. Такой вариант диеты помогает выводить токсины из организма. Очищение приводит к оздоровлению и помогает справляться с хроническими заболеваниями.

Более сложные варианты — это монодиеты. Они базируются на употреблении одного продукта, в данном случае моркови, в течение 5–7 дней. Корнеплод будет сырым, отварным или в виде сока.

Важно! Как и любой очищающий продукт, морковный сок не стоит употреблять в монодиете дольше, чем несколько дней. Он обладает способностью удалять из организма и полезные вещества тоже.

Монодиета

Морковь, как и другие овощи, не является идеально сбалансированным продуктом. Поэтому ограничить рацион только этим корнеплодом можно не более чем на несколько дней.

Диета на 3 дня состоит из ежедневного употребления моркови в любом количестве. Поскольку монодиета считается довольно жёсткой, то её упрощают, употребляя салат из моркови и фруктов. Его можно кушать с мёдом, если у вас нет противопоказаний. За время такой диеты организм сбросит 2–3 кг. Допускается проведение монодиеты не чаще 1 раза в месяц.

Техника диетического питания:

• разделите весь суточный рацион на 6 равных частей;
• употребите его через равные промежутки времени;
• между приёмами пищи пейте чистую воду или тёплый зелёный чай.

Видео: Морковная диета

Чтобы легче перенести монодиету, к ней стоит подготовиться. Поддерживайте позитивное настроение, помните о поставленной цели и следите за количеством калорий.

Прежде чем приступить к диете, убедитесь, что вы здоровы и у вас нет противопоказаний: хронических заболеваний в острой фазе, аллергии, беременности или кормления грудью. Монодиеты также не разрешены подросткам в период полового созревания.

За неделю до начала диеты постепенно уменьшайте объём своего рациона. Чем медленнее вы «входите в режим», тем проще будет выйти и тем лучшего результата можно достигнуть.

Важно! Людям, страдающим заболеваниями дёсен, лучше натирать морковь перед употреблением на тёрке.

Диета на 7 дней

Разница между 3-дневной и недельной диетой заключается в том, что морковный салат обязательно дополняют ложкой сметаны. Содержащийся в корнеплодах бета-каротин — жирорастворимый, поэтому морковь желательно употреблять с молоком, сметаной, кефиром. Первые 3 дня разрешается есть морковный салат с фруктами. Все компоненты должны оставаться сырыми. Впрочем, несколько морковок для 1 приёма пищи можно запечь в духовке.

В оставшиеся дни можно дополнять меню небольшими порциями вареной курицы и картофеля. Количество свежего морковного сока — не менее 3 стаканов в сутки. Также считается, что если по утрам выпивать стакан кефира, то это улучшает результаты диеты, так как симбиоз микроорганизмов ферментирует кефир и делает меню более полезным.

Морковная диета на 10 дней

Позволяет сбросить до 5–6 кг. Некоторые источники сообщают, что таким образом можно сбросить до 11 кг. Диета состоит из морковного салата, заправленного сметаной, и морковного сока. Разрешено употреблять салат из моркови в сочетании с киви, апельсином, грейпфрутом или яблоком. Утром на завтрак вместе с морковкой можно есть и отварное куриное мясо, а вечером фруктовую смесь на ужин дополняют нежирным творогом. Выход из 10-дневной диеты — такой же, как и из недельной: рацион во второй половине диеты дополняют варёной курицей и 1 картофелиной в день. Рекомендуется также воздерживаться от употребления жирной пищи, чтобы после окончания программы не поправиться вновь.

Знаете ли вы? Многие люди толстеют из-за постепенного ежедневного употребления большего числа калорий, чем требуется организму. Дополнительные 50 калорий в день помогают набрать лишних 2–3 кг в год.

Диетические блюда из моркови

Как уже упоминалось, морковь способна снизить калорийность блюда, поскольку для переработки низкокалорийных корнеплодов организм тратит калории, полученные от других продуктов.

Особенности диетических блюд из оранжевого корнеплода:

1. Вы будете чувствовать сытость, так как этот корнеплод медленно переваривается. Поэтому нельзя есть морковь на ночь, а вот за несколько часов перед сном — можно. Вечером также сокращается количество ферментов, выделяемых вместе с желудочным соком, что отрицательно сказывается на ночном усвоении пищи.
2. Как сырая, так и варёная морковь обладает низкой калорийностью. Если вы встречали утверждение, что от варёных корнеплодов толстеют, то это неверно — такие блюда просто легче усваиваются. А набирают вес, как правило, от большого количества жира в соусах, с которыми подают блюдо.
3. Утро диетического дня лучше начать с жидкости — кефира, сока, зелёного чая.
4. Время с 09:00 до 19:00 — это период, когда лучше употреблять морковь.

Диетический салат из моркови

Морковь способна выводить токсины и шлаки из организма. Поэтому основные преимущества диетических салатов с её участием направлены на очистку.

• Преимущества диетического морковного салата:
• выводит токсины;
• освобождает место для развития полезной микрофлоры;
• снижает раздражение стенок кишечника.

Салат готовят с добавлением растительного масла и других овощей. Для тех, чья пищеварительная система работает с нарушениями, рекомендуется отваривать овощи. Обработка при высоких температурах расщепляет некоторые соединения и размягчает продукты, поэтому салаты из отварных овощей лучше усваиваются организмом.

Знаете ли вы? Морковь начали культивировать в районе Афганистана около 900 года н. э. А в Европу этот овощ попал только к 1300 году.

Жиросжигающий суп

Супы идеально подходят для тех унылых зимних дней, когда не хочется готовить что-то грандиозное. Морковный суп — полезное и практичное лакомство.

Такой блюдо:

• сжигает жир;
• избавляет от чувства голода;
• борется с депрессией и осенней хандрой.

Хорошее пищеварение имеет решающее значение для обмена веществ, что также способствует снижению веса. Морковь улучшает этот процесс, так как выводит токсины и очищает кишечник.

Постные голубцы с морковью

Голубцы, как правило, не ассоциируется в нашем сознании с диетой из-за большого содержания в них жира. Уменьшить жирность — означает снизить калорийность.

Способы снижения жирности голубцов:

• заменить любой фарш на кусочки отварной курицы;
• добавить в фарш овощи с высоким содержанием клетчатки — капусту, морковь;
• использовать для соуса обезжиренную сметану.

Полученное блюдо будет содержать минимальное количество калорий — около 110 ккал на 100 г продукта.

Возможные противопоказания

Морковь в целом относится к безопасным продуктам. Её употребление не имеет побочных эффектов, поэтому употреблять этот овощ можно всем. Исключение составляют люди с аллергией на сельдерей и родственные ему растения. Для этих лиц морковные диеты противопоказаны.

Кроме того, кожа некоторых людей обладает свойством накапливать каротин и желтеет от этого. Если вы заметили, что у вас нездоровый, жёлтый цвет кожи, — ограничьте употребление морковных блюд.

Итак, если вам нужны идеи и вдохновение для приготовления блюд с низким содержанием жира и калорий, готовьте из моркови жиросжигающие супы, постные голубцы и другие блюда. Они не только полезны, но и вкусны. Важно и то, что их приготовление не требует дорогостоящих продуктов или затрат времени.

Отзывы пользователей сети

ДОСТОИНСТВА: Вкусно, не дорого, результат, поднимает настроение, много витаминов

НЕДОСТАТКИ: Не нашла

Добрый день уважаемые читатели сайта Отзовик. Ровно 1 месяц назад я решила на себе испробовать Морковную диету! Я выбрала морковь именно потому, как в ней много витаминов и просто люблю ее. Главный плюс в том, что морковь стоит недорого, а отведав ее голод не чувствуется. За время моей диеты я готовила много разных блюд. Суть моей диеты заключалась в том, что бы большинство питания из моего рациона были приготовлены из моркови. В первый день: я утром приготовила овсянку на воде, в обед я приготовила корейскую морковь и морковные котлеты ( это так вкусно и сытно, что до 20:00 мне кушать вовсе не хотелось ). Вечером я сделала салат с моркови и яблок. Второй день: я утром похрустела морковью, фрешь так же морковный, днем приготовила морковные оладьи диетические, а вечером салат из моркоми, свеклы и капусты. Третий день: утром гречневая каша на молоке, днем суп из моркоми, брокколи и других овощей, фреш из сельдерея, вечером морковную диетическую запеканку и обезжиреный кефир. Я описала три дня своей диеты, эта была самая вкусная и сытная диета при том, что за 2 недели я сбросила 2.5 кг. В интернете очень много рецептов из моркови, главное во время диеты пить по 2 литра в день негазированной воды. К стати если кушать много моркови, то загар к телу будет прилипать. Как у меня и вышло, я пошла в магазин а пришла загорелая )) На диете можно сидеть неограниченное время, главное не навредить здоровью, если вы чувствуете, что вам плохо или хочется кушать, советую остановится и попробовать другую диету.

bella-86

https://otzovik.com/review_2470344.html

Морковь – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Морковь — овощная культура, относится к семейству зонтичных. Неприхотливая в выращивании, произрастает в разных климатических зонах. Подразделяется на кормовую и столовую. В кулинарии используется столовая, которая насчитывает около 60 видов. В продаже можно встретить не только оранжевую, но и желтую, розовую, белую, фиолетовую, зеленую, даже черную морковь. В большинстве стран выращивается средиземноморский вид — корнеплоды оранжево-красного цвета.

Оранжевая морковь была выведена в XVII веке в Голландии. Сегодня это привычный овощ практически во всех кухнях мира. Он придает любому блюду пикантную сладость и делает его витаминизированным.

Диетическая и пищевая ценность

Морковь — диетический продукт №1

• Сырая (100 г) — 34 ккал/ отварная 31 ккал.
• Белки — 1,4 г.
• Углеводы — 7 г.

Самая калорийная — морковка по-корейски — 137 ккал на 100 г.

Вкус и полезность моркови

Столовая морковь имеет легкий сладковатый вкус. За счет содержащихся в ней эфирных масел, ее запах достаточно своеобразный. Важно отметить, что белый и желтый сорт намного сочнее и слаще оранжевого. Поэтому, для сладких витаминизированных свежевыжатых соков для детей, лучше использовать белую или желтую.

Это чрезвычайно полезный корнеплод в питании человека. Он содержит 87% воды, каротин, который в организме человека преобразовывается в витамин А, фитонциды — подавляют действие микробов. Также морковь содержит витамин С, железо, тиамин, кальций, магний, фосфор, серу, глюкозу, фруктозу, заменимые и незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты.

Польза моркови для организма человека очень большая, и главное, все ценные вещества корнеплода практически не уменьшаются при термической обработке. Чтобы их сохранить по максимуму во время варки, нужно варить овощ под закрытой крышкой. А количество каротина даже увеличивается в процессе варки. Добавьте к вареному овощу немного оливкового масла или ложку сметаны, грецких орехов — вы получите витаминизированное блюдо, которое легко усваивается.

Применение в кулинарии и сочетаемость с продуктами

Морковь используют для приготовления первых блюд (супов, бульонов), вторых блюд, салатов, винегретов, соусов, муссов, соков, десертов. В детской кухне из нее готовят супы-пюре, блинчики, котлеты и другие изыски, полезные для здоровья. Шефы французской, итальянской, российской кухонь карамелизируют её и подают с овощами и фруктами, готовят плов с морковью и апельсином, торты, муссы, мороженое с ее соком и мякотью и другие гастрономические шедевры.

Большой плюс оранжевого овоща в том, что он прекрасно сочетается практически с любыми продуктами — овощами, мясом, рыбой, крупами, даже фруктами.

Для приготовления моркови используются разные тепловые обработки: варка, жарка, тушение, пассерование, запекание. Ее можно консервировать, даже варить из нее варенье.

Хранение

Морковь рекомендуется хранить при температуре 0…+2°С, влажности воздуха 90–95 %.

Хроническая усталость: вам поможет это средство

Хроническая усталость – очень распространенная в современном мире проблема.

Если вы испытываете физическое и умственное истощение, попробуйте воспользоваться нашим простым средством на основе моркови и чеснока. 

Из-за изменений климата иммунитет нашего организма часто бывает ослаблен. Мы быстрее устаем даже от малейших нагрузок и очень часто болеем и страдаем от простуды и разных вирусов.

Основной секрет крепкого здоровья кроется в правильном питании.

Обратите внимание на свой рацион: скорее всего, все ваши проблемы со здоровьем связаны с несбалансированной диетой.

В первую очередь, отдавайте предпочтение питательным натуральным продуктам, которые помогают восстановить энергию, усиливают защитный барьер организма и избавляют от хронической усталости.

В этой статье мы расскажем вам о простом средстве на основе чеснока и моркови. Оно поможет вам почувствовать себя лучше и заметно поднимет вам настроение.

Хроническая усталость: вам помогут морковь и чеснок

Морковь очень полезна для кожи и для нашего зрения.

Обязательно прочитайте: 7 причин, по которым стоит чаще есть морковь

Максимальную пользу из чеснока можно извлечь, если есть его по утрам натощак. Попробуйте соединить оба овоща в одном рецепте. Результат вас приятно удивит!

Вы получите освежающий напиток с насыщенным ароматом, который будет намного эффективнее и полезнее для здоровья, чем витаминные добавки из супермаркета.

Итак, почему же это простое средство так полезно?

Хроническая усталость: морковь, кладезь витаминов и минералов

Морковь очень богата каротиноидами, которые придают ей такой привлекательный оранжевый цвет. 

Один стакан морковного сока в день насыщает наш организм огромным количеством антиоксидантов, витаминов A , C , K, B8  и B9, пантотеновой кислотой и такими минералами как калий, железо, медь и марганец.

• Морковь содержит множество антибактериальных и антисептических веществ, которые отлично стимулируют иммунную систему.
• Она укрепляет иммунитет и насыщает нас энергией не только благодаря витамину С: микроэлементы, содержащиеся в этом корнеплоде, стимулируют активность белых кровяных телец и улучшают защитный барьер организма.
• Этот сок отлично тонизирует, нормализуют пищеварение и оздоравливает организм. Он также полезен людям, страдающим диабетом, так как содержащиеся в нем каротиноиды нормализуют уровень сахара в крови.
• Этот тип антиоксидантов регулирует уровень инсулина и глюкозы в крови и приводит их в норму.
• Кроме того, натуральный напиток на основе моркови и чеснока обладает антисептическими свойствами, помогает бороться с запорами и нормализует здоровье наших печени и желудочно-кишечного тракта.

Чеснок, лучшая защита от болезней

Чеснок – это один из немногих продуктов, которые при нарезании или измельчении лишь усиливают свои полезные свойства. Это связано с высоким содержанием в нем фермента под названием аллицин.

• Это соединение серы облегчает усвоение железа в нашем организме. 
• Оно стимулирует производство ферропортина – белка, который помогает клеткам удерживать железо, когда это необходимо.
• Чеснок насыщает нас энергией и придает нашему организму силы в сложный период.
• Чеснок содержит много флавоноидов и серных соединений. Два зубчика в день позволят насытить наш организм достаточным количеством этого минерала.

Обратите внимание: Чеснок, имбирь и мед против 8 распространенных болезней

Чеснок содержит огромное количество следующих веществ:

• Витамины (C и группы B)
• Минералы (марганец, медь, селен, фосфор, цинк, железо)
• Белки

Как приготовить полезный напиток из чеснока и моркови?

Вам понадобится:

• 3 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан воды (200 мл)

Способ приготовления:

Вам понадобится всего 5 минут. Это идеальный вариант для сбалансированного завтрака.

• В первую очередь, отдавайте предпочтение чесноку и моркови органического происхождения. Они должны быть свежими и сочными.
• Тщательно помойте три моркови и выжмите из них сок.
• Измельчите чеснок, чтобы высвободить все ферменты.
• Положите в чашу блендера чеснок и влейте туда морковный сок и воду. Взбейте все до однородности.

У вас получится коктейль с пикантным вкусом, который обязательно стоит попробовать!

Нездоровая щитовидная железа: сухая кожа, усталость, лишний вес и другие признаки

Нездоровая щитовидная железа приводит к нарушению работы всего организма. Гормоны щитовидной железы участвуют почти во всех жизненно важных процессах. Читать дальше »

Все секреты чеснока и лука: польза и вред, советы и рекомендации, рецепты с фото

Открываем все секреты чеснока и лука

Привычные всем чеснок и лук, выясняется, могут не только быть пикантным компонентом разных блюд, лечить простуды и помогать созреванию фурункулов. Богатый комплекс фитонцидов делает их естественными антибиотиками, помогает уничтожать болезнетворные бактерии, укреплять сосуды и стимулировать иммунную систему организма. Наши предки испокон веков употребляли в пищу чеснок и лук — люди знали о необычайной пользе этих продуктов.

Все полезно, что в рот полезло: но чеснока надо чуток!

В большинстве семей едят зрелый чеснок, после того, как на нём сформируется защитная шелуха. Мало кто знает, что очень вкусен и необычайно полезен ещё и молодой чеснок, который съедают целиком, вместе с зелеными мягкими листьями. Если зрелого чеснока больше 3-5 зубчиков не съешь, то такого с легкостью можно съесть несколько головок.

Иногда на огороде для освежения культуры оставляют несколько крепких растений чеснока со стрелкой. После созревания стрелки в ней находятся семена севка. Так вот, этот севок можно высеивать в почву и потом есть, как обычную пряную зелень. Мой папа оригинальничает: он слегка поджаривает молодые листья севка-чеснока на сливочном масле, а затем вбивает туда яйца или делает «зелёный» омлет. А вот добавлять его в окрошку не стоит, разве что перед самой подачей – вкус блюда изменится не в лучшую сторону.

Для владельцев маленьких дач есть безотходное блюдо из стрелок чеснока – их аналогично поджаривают и слегка томят. Как говорят хозяйки, жареные стрелки напоминают чем-то грибы. Но, учитывая их упругость, стрелки стоит немного измельчить. Со ними также можно приготовить праздничный китайский салат.

Отличной альтернативой сливочному маслу на бутерброды станет сало, перемолотое со зрелым чесноком. Гармоничное соединение добавляет вкуса обоим ингредиентам, но при желании туда можно ввести и пряную зелень. И сало, истолчённое с чесноком, добавленное за 1-2 минуты до готовности борща, сделает борщевой аромат ещё более пикантным и особенным. Если же сало не по вкусу, можно приготовить чесночное сливочное масло, аналогично смешав масло с чесноком и пряными травами.

Только свежий чеснок приносит пользу. При его сушке или длительной термической обработке эфирные масла улетучиваются. Свойством сильной ароматизации чесноком ингредиентов блюда для стимуляции аппетита пользуются многие повара. Так, китайцы кладут в морковку чеснок с прочими составляющими и затем заливают смесь кипящим маслом. Этот же прием используют и при приготовлении хе. Иногда пару зубчиков чеснока слегка прокаливают в масле, чтобы улучшить его нейтральный запах.

Лечебные свойства чеснока

Чтобы чеснок эффективно воздействовал на болезнетворные микроорганизмы, обязательно его механическое расщепление. В процессе окисления образуется аллицин, который уничтожает множество бактерий широкого спектра. Кстати, столетие назад чесноком лечили и дизентерию, и тиф.

Уничтожение атеросклеротических бляшек, нормализация работы сердца и торможение канцерогенных факторов путем остановки мутаций – далеко не все свойства чеснока хорошо известны. В то же время им нельзя злоупотреблять. Максимальное количество зрелого чеснока не должно превышать 3-4 зубчика. Для тех, кто страдает болезнями печени и желудка, суточную дозу следует уменьшить в 2-3 раза.

Чеснок используют в сочетании с теплым молоком для изгнания гельминтов. Разрезанный зубчик чеснока можно прибинтовать к ране или гнойнику для лучшего заживления. А еще чеснок славится способностью улучшать зубы и препятствовать кариесу. На Севере долгие годы от цинги и простуд люди спасались квашеной капустой и…. черемшой. И сейчас соленая черемша иногда появляется на столе. Хотя ее можно приобрести, лучше вырастить дома и засолить. Помимо того, что она является отличной приправой для мясных блюд, в холодный период года черемша ещё профилактирует простудные болезни.

Лук – средство точно от семи недуг?

Как по мне, намного больше, чем от семи. Он помогает вылечить ангину и бронхит, нарывы и фурункулы, пародонтоз и другие заболевания зубов, устранить запоры, заживить порезы и гнойные раны. А некоторые дамы вовсю восхищаются его действием при наличии эрозии шейки матки или белей.

Лук настолько привычен в повседневной пище, что тяжело назвать блюдо, куда он не входит. Помимо привычных рецептов котлет и тефтелей, супов и борщей, плова и картошки, его добавляют в несколько экзотические для славянской кухни блюда. К примеру, в итальянские картофельные клецки ньокки кладут тонкие колечки шнитт-лука. В венгерском рецепте блинчиков с паприкашем используют и обычный репчатый лук, и шнитт.

Зеленый лук, помимо привычных окрошки, салатов, пирожков с начинкой из вареных яиц и зелени, можно использовать в составе теста для простых оладушек, во всевозможных салатах. Некоторые умелицы умудряются даже делать из зеленого лука своеобразные корзиночки и подавать в них любимые холодные закуски.

А множество вариантов лукового супа? Выясняется, что его любят не только во Франции, но и в Шотландии, Болгарии и Голландии. Для любителей изысканных первых блюд стоит посоветовать приготовить луковый суп с трюфелями. Хозяйки, делающие акцент на сытность, могут сварить калорийный суп с беконом.

На Украине повсеместно выращивают более ароматный, но мелкий и кустистый лук-шалот (семизубка, кущевка). Свое название он получил от способности давать несколько плодов из одной посаженной луковки. Шалот отличается более насыщенным ароматом, сладостью и интенсивным окрасом. Издавна украинские хозяйки использовали его в колбасах, зажарке, салатах для придания большего вкуса блюду. Кстати, видно, и тайские повара ценят шалот: вот один из рецептов с его использованием.

В многочисленных рецептах хе лук – один из основных компонентов. Некоторые хозяйки слегка его прожаривают, и потом добавляют в хе. Другие предпочитают мариновать и заливать кипящим растительным маслом. Все рецепты имеют право ни жизнь, но, по моему мнению, в хе стоит класть сырой лук (лучше шалот), а вот если луком пересыпать, к примеру, печеночные блины на торт, то лучше класть поджаренный. В котлетах или тефтелях в фарш стоит класть лук и свежий, и поджаренный, в равных пропорциях: тогда их вкус будет лучше из-за богатого аромата.

У шалота долго не грубеет перо, поэтому его лучше использовать для выгонки зелени весной. Кстати, говорят, что знаменитый классический луковый суп французы варят только с шалотом. Правда, аромат шалота зависит от качества земли: на более плодородных почвах шалот вырастает с богатым вкусом и заметно крупнее. Если его часто не поливать, вкус шалота будет насыщенным и концентрированным.

Но, как и во всем, старайтесь придерживаться золотой середины: все, что не в меру, на пользу не идёт. Так само лук и чеснок принесут огромную пользу организму, если умеренно включать их в рацион.

Винегрет – польза и вред популярного салата

Винегрет – популярный и любимый многими салат. Благодаря отменному вкусу, приятному внешнему виду и недорогому составу продуктов, его готовят как домашнюю будничную еду, а также делают одной из основных закусок праздничного стола. Рассмотрим винегрет с точки зрения пользы и вреда популярного салата.

Что нужно знать хозяйке для приготовления «правильного» винегрета? Ответим на этот вопрос по порядку.

Состав

По сложившейся традиции для винегрета необходимы следующие основные ингредиенты: свёкла, морковь, картофель, соленые или маринованные огурцы, репчатый лук, квашеная капуста. Свёкла, морковь и картофель используется в отварном и охлажденном виде. Эти три ингредиента должны быть взяты в одинаковом количестве. Иногда моркови берется чуть меньше. В качестве основной заправки используется уксус, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Кроме основного состава винегрета существуют варианты с нарезанными вареными яйцами, зеленым горошком или отварной фасолью, с селедкой или копченой рыбой, с маринованными грибами. Приятно дополнит винегрет зелень в любом из вариантов. Вместо уксуса с растительным маслом иногда используют майонез.

Секреты приготовления

— Свёклу, морковь и картофель для винегрета отваривайте только в кожуре. Так они сохранят особый вкус и полезные вещества. Еще вкуснее будет запечь овощи в духовке.

— Для сохранения красивого цвета салата сначала нарежьте свёклу, полейте ее растительным маслом, а затем нарезайте остальные ингредиенты.

— Заправку смешайте в отдельной посуде, и лишь затем полейте ею салат. 

— Перемешивайте винегрет в глубокой миске, а затем переложите в салатник.

— Чем мельче вы нарежете овощи, тем вкуснее будет винегрет.

Польза винегрета

Винегрет очень полезен для организма человека, так как содержит много витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ. Благодаря овощам в его составе, этот салат богат кальцием, магнием и другими микроэлементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности и положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

— Свёкла богата минеральными веществами, регулирующими обмен веществ и уменьшающими количество жировых отложений.

— Картофель имеет много витамина С, способного повысить иммунитет и укрепить организм в целом.

— Морковь является источником кальция, йода и других полезных микроэлементов.

— Соленые огурцы способствуют нормальному пищеварению.

— Квашеная капуста содержит много витаминов С, В, К. Она имеет укрепляющее, бактерицидное действие на организм, а также нормализует обмен веществ.

— Лук имеет антибактериальные свойства, богат железом, участвует в обменных процессах пищеварения.

Подытожив выше сказанное, отметим, что винегрет – низкокалорийное блюдо, позволяющее наладить обмен веществ и сбросить при регулярном употреблении лишние килограммы.

Вред винегрета

Учитывая большую пользу винегрета для организма, имейте в виду и некоторые ограничения для его употребления.

— Квашеная капуста, безусловно, обладает многими плюсами в ее пользу, но больным гастритом, колитом и язвенной болезнью лучше ее в винегрет не класть.

— Огурцы, замаринованные некачественным уксусом, также окажут плохое воздействие на пищеварительную систему. Для маринования огурцов для винегрета используйте в таком случае яблочный уксус или воспользуйтесь солеными огурцами.

— Непоправимый вред окажет винегрет при нарушении условий его хранения, вызывая кишечные расстройства. Храните винегрет в прохладном месте, лучше в холодильнике, не более 1 суток.

— Больные сахарным диабетом не должны слишком злоупотреблять винегретом, так как продукты из его состава быстро усваиваются в крови, повышая уровень инсулина.

Винегрет – отличное аппетитное блюдо, насытит организм полезными веществами, добавив вам энергии и сил. Используя различные рецепты этого доступного и простого в приготовлении салата, вы доставите наслаждение себе, своим родным и гостям.

Удачных вам рецептов и вкусного винегрета!

Как приготовить кускус — польза и вред крупы, 4 вкусных рецепта

Кускус – польза или вред? Мнения разделились. Для начала выясним, что собой представляет эта крупа. Кускус делают из манной крупы, получаемой из пшеницы. Это довольно сложный процесс, состоящий из многочисленных этапов просеивания, посыпания мукой и т. д. Кускус является кулинарной основой магрибской и берберской кухни. Приготовленный на пару, кускус служит отличным гарниром для тушеного мяса, рыбы или овощей. 

Кускус: польза или вред?

Если говорить о полезных свойствах крупы, то она богата селеном – мощным антиоксидантом, который снимает воспаления и помогает восстанавливаться клеткам организма. Также селен важен для здоровья щитовидной железы. По данным Национального института здравоохранения США, этот микроэлемент важен для борьбы с некоторыми видами рака. Селен повышает иммунитет, считаясь отличным источником растительного белка, потребление которого благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов. 

Как же недостатки? Без них не обойдется. Кускус – это обработанный злак, поэтому в нем нет полезных микроэлементов, например калия и кальция. Кускус имеет более высокий гликемический индекс, поэтому кускус не рекомендуют часто употреблять диабетикам. 

Как приготовить кускус

Анализируя особенности своего организма, решайте, готовить кускус или нет. Но знайте, что кускус – это однозначно вкусно. Как доказательство – простые и необычные рецепты от основателя гастроблога myhappyfood Эдуарда Насырова. «Впервые я попробовал кускус лет 10 назад, это был гостинец из путешествия от друзей. С тех пор у меня дома практически всегда есть эта крупа, ведь она как спасательный круг: если нужно что-то максимально быстро приготовить, 2 минуты — и вкусный обед для нежданных гостей готов! — рассказывает Эдуард. — Главный секрет приготовления рассыпчатого кускуса — это не варить его! А только запаривать и соблюдать пропорции с водой согласно инструкции на упаковке. Нет ничего угрюмее, чем переваренный в манную кашу кускус! Чаще всего я использую кускус для разнообразных салатов, и, конечно, мое любимое блюдо с ним — это знаменитый ближневосточный табуле, в любом варианте!»

Рецепты с кускусом

Густой суп с пастой и кускусом а-ля минестроне (веган-рецепт)

На 4 порции: 

1 картофелина
1 болгарский перец
1 луковица
2 стебля сельдерея
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 банка томатов в с/с
100 г цельнозерновой пасты
100 г кускуса цельнозернового
соль и перец по вкусу
3 ст. л. оливкового масла
1ч.л. кленового сиропа
1ч.л.  бальзамика
1ч.л.  орегано
1/2 ч. л. хлопьев чили
1 ст.л. неактивных дрожжей
+
добавтьте в кускус зелень для подачи
веган-«пармезан» (молотая смесь неактивных дрожжей и кедровых орехов 1:1)

Как готовить кускус: Все овощи для супа нарезать средним кубиком. Припустить на оливковом масле 5 минут, затем добавить томаты, влить 1 л воды, добавить пряности и готовить после закипания на небольшом огне 10 минут. Добавить пасту и кускус и продолжить варить еще 10 минут. Добавить неактивные дрожжи и варить 2 минуты. Разлить суп по тарелкам, в каждую добавить 1 ч. л. веган-«пармезана» и зелень — и можно подавать на стол!

Couscous con verdure grigliate in agliata — сицилийский кускус с овощами гриль и чесночным соусом

На 4 порции:

1 стакан кускуса
2-3 сладких перца
1 кабачок
Один баклажан
300 г томатов
Один огурец
2-3 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
одна луковица
сок лимона
пучок зелени — мята, базилик
2-3 ст.л. винного уксуса
50 мл оливкового масла
соль и перец по вкусу

Как готовить: 1 перец запечь в духовке, очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком.
Кускус приготовить согласно инструкции. Баклажан и кабачок нарезать кубиком и обжарить на сковороде или нарезать полосками и приготовить на гриле, затем нарезать кубиком. Чтобы приготовить кускус, нужно все овощи нарезать также мелким кубиком. Зелень порубить. Масло смешать с измельченным чесноком, добавить сок лимона, уксус, соль и перец. Перемешать. Овощи залить соусом и оставить на 1 час. Кускус перемешать со всеми ингредиентами — и можно подавать! Вкусный кускус можно есть и на обед, и на ужин. 

Фаршированные финики с кускусом и хариссой

На 10-12 крупных фиников:

100 г приготовленного кускуса/булгура
2-3 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 ч.л. хариссы
1 ч.л. меда
1 ст.л. измельченной кураги или изюма
несколько веточек кинзы
сок 1/2 лимона
10-12 шт. миндаля

Как готовить: В миске смешать все ингредиенты, кроме орехов и фиников. На финиках сделать аккуратно продольный разрез и вынуть косточку. Начинить финики полученной смесью. Выложить финики в жаропрочную форму, сверху положить по орешку и отправить в разогретую до 180 С° духовку минут на 20. Подавать кускус теплыми или остывшими!

Запеченные баклажаны с кускусом и овощами

На 4 порции:

2 баклажана
300 г приготовленного кускуса
зелень
зубчик чеснока
сладкий перец
одна луковица
1 чили
2-3 ст.л. оливкового  масла
соль и перец по вкусу

Как готовить кускус: Баклажаны разрезать вдоль, вырезать аккуратно середину. Все овощи (включая середину баклажана) мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до появления мягкости. Смешать с кускусом, рубленой зеленью. Добавить в кускус соль, перец, пряности по вкусу. Наполнить баклажаны начинкой, хорошо утрамбовать ложкой, взбрызнуть оливковым маслом и отправить в предварительно разогретую до 200 С° духовку на 20-25 минут. Готовые баклажаны присыпать зеленью и подавать на стол — можно с турецким йогуртом или другими соусами. Готовить кускус — легко и всегда вкусно. 

Читайте также: Едим дома: Что приготовить из гречки, чтобы разнообразить свой рацион

Читайте также: 10 самыз полезных круп и их свойства

Чеснок для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть чеснок?

Чеснок можно вводить, как только ребенок будет готов начать прием твердой пищи, как правило, в возрасте около 6 месяцев. Многие люди считают, что мягкая пища лучше всего подходит для младенцев, но нет никаких доказательств, подтверждающих этот культурный миф. Фактически, люди во всем мире вводят лук, такой как чеснок, и другие ароматные продукты на ранних этапах своего пути к употреблению твердых веществ. Одно исследование даже показало, что младенцы дольше кормят грудью и получают больше грудного молока от матерей, которые ели чеснок.

Предпосылки и происхождение чеснока

Чеснок произрастает в Центральной Азии, где он издавна использовался в различных лечебных целях — от улучшения дыхания до облегчения диареи. В кулинарии большинство рецептов, в которых используется «чеснок», относятся к ароматным белым гвоздикам, из которых состоит луковица. Гвоздику можно приготовить и использовать разными способами: от сырых до жареных и маринованных. Стебель свежего чеснока (так называемый «чеснок») тоже съедобен. Длинные, вьющиеся зеленые стебли появляются на зеленых рынках в начале вегетационного периода, когда фермеры срезают их, чтобы не дать растениям отрастить черешок, а не пухнуть луковицу.Черешечки считаются менее агрессивными и более травянистыми, чем гвоздика, что делает их хорошей альтернативой при приготовлении пищи для близких, которые чувствительны к традиционным зубчикам чеснока. Стебли чеснока также сохраняются неделями при хранении в холодильнике.

★ Совет: Чеснок в целом в луковичной форме не любит влажности. Чтобы продлить жизнь луковице чеснока, храните ее вдали от холодильника и храните в бумажном пакете в прохладном сухом месте, например в кладовой.

Хавии, 11 месяцев, ест жареный чеснок. Калли, 13 месяцев, ест чесночный хлеб. Эди, 14 месяцев, ест картофельные лепешки с чесноком в ресторане.

Полезен ли чеснок для младенцев?

Совершенно верно. Чеснок богат питательными веществами, которые имеют решающее значение для детей на этом этапе их развития, особенно витаминами B6, C и кальцием, а также медью, марганцем, фосфором и селеном. Более того, разновидности чеснока изобилуют фитонутриентами, такими как соединения на основе серы, включая аллицин, аджоен, аллиин и многие другие.В совокупности эти питательные вещества обладают противовоспалительным, антиоксидантным, противомикробным и противоопухолевым действием; Кроме того, чеснок может способствовать здоровому уровню холестерина и здоровью сердца, как установлено в большом количестве исследований. Чеснок — как сырой, так и приготовленный — также особенно полезен для кишечника из-за его естественного содержания пребиотиков — другими словами, это топливо для полезных кишечных бактерий. Если прищемить на время, чесночный порошок или гранулированный чеснок являются полностью подходящей альтернативой для придания вкуса пище, но при этом содержат много питательных веществ.

Когда дело доходит до первого предложения чеснока ребенку, подумайте о том, чтобы начать медленно и с малого. Иногда слишком большое количество пищи, богатой пребиотиками, может вызвать газообразование и дискомфорт. А если вам попался черный чеснок — покупайте! Черный чеснок — это выдержанный чеснок, содержащий ряд полезных антиоксидантов. В целом, регулярное употребление зубчика чеснока, масла и различных сортов чеснока имеет множество преимуществ, поэтому не позволяйте резкому вкусу чеснока удерживать вас от экспериментов — вкус ребенка тоже может вам спасибо.

★ Совет. Консервированный в масле очищенный или измельченный чеснок позволяет сэкономить время при приготовлении пищи, но при неправильном приготовлении и хранении может стать источником болезней пищевого происхождения, а именно ботулизма. Ботулизм — это вид пищевого отравления, которому подвержены младенцы. Чтобы свести к минимуму риск ботулизма, соблюдайте правила безопасного консервирования, после открытия храните в холодильнике и используйте в течение 3-4 дней. Чтобы узнать больше о том, как безопасно хранить чеснок, ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами здесь.

Чеснок — это обычная опасность удушья для младенцев?

№Если ребенку не удастся достать с прилавка целый зубчик сырого чеснока, чеснок, включая целые обжаренные зубчики чеснока, не представляет особого риска. Тем не менее, теоретически человек может подавиться любой пищей. Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи, держитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды и ознакомьтесь с нашими рекомендациями по сервировке в соответствии с возрастом.

Для получения дополнительной информации о удушье посетите наши разделы, посвященные давлению и удушению, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Чеснок — распространенный аллерген?

Нет. Аллергические реакции на чеснок редки, но не являются чем-то неслыханным, и, особенно, когда они случаются, они имеют тенденцию быть серьезными. Люди, чувствительные к луку или другим членам семейства лилейных, также могут быть чувствительны к чесноку. Следует отметить, что некоторые аллергены в продуктах этого семейства чувствительны к теплу, а это означает, что хорошо приготовленный чеснок может хорошо переноситься человеком, чувствительным к сырому чесноку. Лица с синдромом оральной аллергии (также называемым синдромом пыльцы плодов) и, в частности, люди с чувствительностью к пыльце травы и пыльце полыни (сорняк) также могут быть чувствительны к чесноку.Синдром оральной аллергии обычно приводит к кратковременному зуду или жжению во рту и вряд ли приведет к опасной реакции. Контакт кожи с сырым чесноком был связан с развитием экземы рук.

Как и при представлении любой новой еды, начните с небольшого количества на первые пару порций. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество во время следующих приемов пищи.

Как приготовить чеснок для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Отличный способ познакомить малышей с чесноком — это добавить чесночное масло в другую пищу.Чтобы приготовить чесночное масло, очистите пару зубчиков чеснока, обжарьте один или два зубчика в оливковом масле до появления аромата, а затем удалите зубчики из масла. Оттуда вы можете добавить чесночное масло к тушеным овощам, таким как брокколи или цветная капуста, или даже смешать его с картофельным пюре. Как вариант, начните экспериментировать с гранулированным чесноком или порошком, посыпав им приготовленные овощи, бобы, чечевицу и зерна.

От 9 до 12 месяцев: В дополнение к маслу и гранулированному или порошковому продукту начните использовать в своих блюдах свежий чеснок.Варианты безграничны: в маринадах, смешанных с жареными или тушеными овощами, обжаренными и смешанными с хумусом, или обжаренными в масле или масле для простого соуса для пасты.

от 12 до 24 месяцев: Продолжайте обильно использовать чеснок в блюдах и изучите больше чесночных рецептов, таких как чесночный песто, черный чесночный хлеб или aglio e olio — блюдо из пасты с чесноком.

Для получения дополнительной информации о том, как безопасно хранить чеснок для всей семьи, ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами здесь.

Рецепт: масло с жареным чесноком

Выход: 1 ¼ чашки
Время: 5 минут активно, всего 40 минут
Возраст: 6+ месяцев

Состав

• 1 головка чеснока
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима
• 2 палочки (1 стакан / 230 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

Указания

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
2. Срежьте верхушку головки чеснока, чтобы обнажить зубчики чеснока. Положите головку чеснока на квадрат из алюминиевой фольги и сбрызните открытые зубчики маслом. Оберните фольгу вокруг чеснока и запекайте в течение 30-40 минут, или пока зубчики не станут полностью мягкими и светло-золотисто-коричневыми.
3. Когда он достаточно охладится, выдавите жареный чеснок из кожицы и переложите его в большую миску. Вилкой измельчите чеснок до состояния пасты, затем добавьте масло.
4. Подача: пюре с картофелем, бананом или сладким картофелем.Добавьте яичницу. Намажьте тосты. Точный размер порции варьируется. Пусть аппетит ребенка определяет, сколько съедено.

Хранить : Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель. Заморозьте небольшие порции в лотке для кубиков льда, а затем поместите кубики в пакет на срок до 5 месяцев. Перед использованием дайте кубику нагреться до комнатной температуры в холодильнике или бросьте его прямо на горячий противень или сковороду и добавьте в жареные овощи и т. Д.

Пары вкусов

Чеснок очень универсален.Он прекрасно сочетается с курицей, баклажанами, козьим сыром, бараниной, печенью, свининой, помидорами и острыми продуктами, такими как анчоусы, грибы и сардины, а также со свежими травами, такими как базилик, мята, петрушка и тимьян.

Отзыв от

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицинских наук, главный педиатр и детский гастроэнтеролог

Могут ли собаки есть чеснок? Нет, это вообще небезопасно.

Писатель, мама великолепной меховой семьи из пяти человек | + posts

Линн — писатель и давний менеджер по обучению и развитию в крупном розничном магазине PNW.Она также мама 3 собак и 2 кошек!

На протяжении веков люди знали, что чеснок имеет лечебное значение. Таким образом, имеет смысл предположить, что чеснок полезен и для собак. Однако его безопасность зависит от многих факторов.

В общем, чеснок небезопасен для вашей собаки. Но давайте разберемся, почему это так или нет, и посмотрим, подходит ли это вашей собаке.

Обе стороны истории о чесноке

Некоторые люди скажут вам, что чеснок является отличным средством от блох и клещей.Это может быть правдой — он меняет запах кожи вашей собаки, заставляя блох его избегать. Но исследования по этому поводу неубедительны. Некоторые родители собак говорят, что это работает, в то время как другие говорят, что это не так. В конце концов, вам нужно решить, больше ли польза от использования чеснока, чем риски.

С целостной точки зрения лечебные свойства чеснока для собак во многом такие же, как и для нас, людей. Чеснок снижает уровень холестерина, что отлично подходит для собак с избыточным весом, уменьшает воспаление, снижает кровяное давление и укрепляет иммунную систему.Однако его преимущества полностью зависят от типа чеснока и дозировки. ОЧЕНЬ важно поговорить с ветеринаром, прежде чем давать собаке чеснок.

Давайте посмотрим на традиционное отношение ветеринаров к чесноку:

Было проведено исследование, в ходе которого изучалась частота гемолитической анемии у собак, которым давали экстракт чеснока. Это исследование является спорным, потому что данные предоставили только четыре собаки. Тем не менее, он пришел к выводу, что чеснок вызывает вредные изменения в клетках крови собак, и определено, что чеснок небезопасен для них.

Ветеринары и токсикологические организации согласны с тем, что чеснок небезопасен для собак. Риски перевешивают преимущества, которые делают чеснок или любое растение семейства Allium достаточно токсичным, чтобы нанести вред вашей собаке или кошке. (Кошки в 6 раз чаще, чем собаки, получают отравление чесноком!)

Давайте посмотрим, почему.

Чеснок, или Allium Sativum

Чеснок из семейства корнеплодов Allium. Лук, лук-порей и чеснок также являются членами этого семейства. Все они содержат органическое соединение, называемое н-пропилдисульфидом, которое вызывает окислительное повреждение эритроцитов и приводит к гемолитической анемии.Чеснок содержит в 5-10 раз больше этого соединения, чем лук, лук-порей, чеснок или лук-шалот.

Мы находим это токсичное соединение во всех частях растений лука. К несчастью для собак (и кошек), у них нет пищеварительного фермента, способного его переработать. Чаще всего выделяются непереваренные части пищи, но не тиосульфаты. Они торчат повсюду и вызывают хаос в теле вашей собаки. Они даже могут накапливаться.

Тиосульфаты присоединяются к эритроцитам вашей собаки — тем, которые переносят кислород по телу.Как только это происходит, красные кровяные тельца повреждаются и образуют скопления, называемые тельцами Хайнца. Организм считает поврежденные клетки захватчиками и уничтожает их быстрее, чем организм вашей собаки может произвести больше. Мы называем это гемолизом , или разрушением красных кровяных телец.

Как только это начнется, если не остановить, у вашей собаки разовьется гемолитическая анемия. По всему телу разносится недостаточно кислорода, чтобы поддерживать его функционирование. Симптомы анемии могут появиться быстро, но чаще первые симптомы появляются через несколько дней после того, как собака проглотила токсичное количество чеснока.Обрезки стола — самая частая причина отравления чесноком.

Признаки гемолитической анемии:

• Летаргия
• Боль в животе
• Снижение выносливости или даже обморок после или во время упражнений
• Потеря аппетита
• Бледность десен и слюнотечение
• Повышенная частота сердечных сокращений или частота дыхания (учащенное дыхание)
• Рвота
• Диарея
• Потеря координации (атаксия)
• Обесцвеченная моча

Собаке, страдающей этими симптомами, требуется немедленная медицинская помощь, чтобы избежать почечной недостаточности или даже смерти.Хотя собаки редко умирают от чеснока, японские породы, такие как сиба-ину, шпиц, чин и акита, более склонны к отравлению чесноком. Если вы хотите узнать больше о растениях семейства луковых, перейдите сюда.

Есть ли количество чеснока, безопасное для моей собаки?

Все собаки едят человеческую пищу, которой не следует, в список входит чеснок. Хотя есть разногласия, все согласны с тем, что токсичность чеснока зависит от типа и количества потребляемого, а также от размера и породы собаки.

Если вы больше склоняетесь к целостным взглядам, вы можете считать ежедневное количество сырого чеснока безопасным для вашей собаки. Такое количество чеснока обеспечивает профилактическую пользу для здоровья, укрепляет их иммунную систему, улучшает работу сердца, защищает их от блох и клещей и уменьшает воспаление.

Вот разбивка безопасного ежедневного количества свежего чеснока от доктора Питкэрна, автора «Полного руководства по естественному здоровью собак и кошек».

От 10 до 15 фунтов:.5 зубчиков

От 20 до 40 фунтов: 1 зубчик

От 45 до 70 фунтов: 2 зубчика

От 75 до 90 фунтов: 2,5 зубчика

100 фунтов +: 3 зубчика

Традиционная ветеринарная медицина утверждает, что 15-30 граммов чеснока на килограмм массы тела может вызвать цепочку вредоносных событий в организме вашей собаки. Если зубчик чеснока весит около 3-7 граммов, это большое количество чеснока.

Скорее всего, если ваша собака проглотит кусок чесночного хлеба, небольшое количество чеснока на нем не вызовет у нее дискомфорта, кроме некоторого газа.Однако, если это происходит регулярно или ваша собака съедает пару зубчиков чеснока, которые она набрала с прилавка, могут возникнуть проблемы.

Что происходит, когда собака отравляется чесноком?

После того, как ветеринар осмотрит вашу собаку на наличие признаков на ее теле, он проведет множество тестов, чтобы проверить наличие тел Хайнца, обезвоживание, функцию почек и уровень кислорода.

Жизненно важно, чтобы их органы и системы тела функционировали. Некоторым собакам может потребоваться кислородная терапия.Это позволяет эритроцитам, которые все еще работают, переносить больше кислорода с меньшими усилиями. Ветеринар также может дать вашей собаке мощные антиоксиданты, чтобы помочь эритроцитам бороться с повреждениями, вызванными тиосульфатами.

В зависимости от тяжести анемии может потребоваться внутривенное вливание жидкости и, возможно, переливание крови. Опять же, собаки редко умирают от употребления чеснока, но немедленная медицинская помощь необходима, если вы подозреваете, что ваш подлый перекус проглотил больше, чем небольшое количество чеснока, или если вы видите симптомы.

Каким собакам следует избегать употребления чеснока и корнеплодов лука?

Анемичные собаки: Собаки, у которых уже диагностирована анемия, должны избегать употребления чеснока или любых овощей семейства луковых.

Японские породы собак: Японский хин, акита, шеба-ину и шпиц более восприимчивы к отравлению чесноком.

Собаки с волчанкой: Волчанка — это заболевание, при котором иммунная система собаки атакует ткани и органы тела.Мы не думаем об этом как о собачьей болезни, но это так.

Щенки: Щенки не начинают вырабатывать эритроциты, пока им не исполнится 6-8 недель. Никогда не давайте щенкам чеснок или любую пищу, содержащую луковые овощи.

Могу ли я кормить собаку диким чесноком, чесночным порошком или чесночным маслом?

Дикий чеснок — это корнеплод лука, все части растения ядовиты. Существуют более безопасные добавки с чесноком, если вы и ваш ветеринар решили, что ваша собака может получить пользу от добавок с чесноком.

Концентрированные разновидности чеснока, включая чесночное масло и чесночный порошок, более токсичны для вашей собаки, чем сырой чеснок.

Безопасен ли чеснок для вашей собаки?

Есть два лагеря по безопасности кормления собак чесноком. Целостная точка зрения состоит в том, что она приносит пользу для здоровья, а традиционная точка зрения заключается в том, что это небезопасно. Лучший совет, который мы можем дать, — это посоветоваться с ветеринаром, ПРЕЖДЕ чем давать собаке что-нибудь, что содержит чеснок. Поскольку размеры собак различаются, а также предрасположенность к породам собак, лучше перестраховаться.Если ваша собака ест чеснок, и вы обеспокоены, немедленно позвоните ветеринару или позвоните на горячую линию ASPCA Pet Poison Helpline.

Пищевая ценность, польза для здоровья и рецепты

Наша цель FirstCry Parenting — предоставить вам наиболее полную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим требованиям и включает несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группой, так и экспертами. Мы приветствуем ваши предложения по повышению полезности этой платформы для всех наших пользователей.Напишите нам по адресу [email protected]

.

Последнее обновление 6 ​​января 2020 г.

Чеснок — популярный ингредиент в кулинарии; его сильный вкус добавляет аромата любому рецепту. Следовательно, блюдо, приготовленное без чеснока, кажется, не имеет вкуса. Чеснок также обладает высокой лечебной ценностью. Ваша бабушка, должно быть, была в восторге от лечебных свойств чеснока и того, как он помогает при лечении простуды и повышении иммунитета. Конечно, чеснок имеет много преимуществ для здоровья, но полезен ли он для ребенка? Многие молодые матери не уверены, давать ли чеснок своим детям, поэтому мы включили всю необходимую информацию, чтобы помочь вам решить, можно ли давать чеснок своему ребенку или нет.Узнайте, безопасен ли чеснок для младенцев и когда вы можете добавить чеснок в рацион ребенка.

Безопасен ли чеснок для младенцев?

Нет ничего плохого в том, чтобы кормить детей чесноком, если давать его безопасным способом. Аллергия на чеснок действительно существует, но встречается довольно редко. Сильный и острый вкус чеснока может быть слишком сильным для вашего ребенка, поэтому лучше всего сначала вводить небольшое количество чеснока.

Когда вводить чеснок в рацион ребенка

Нет определенного времени как такового для введения чеснока в рацион вашего ребенка.Некоторые мамы могут захотеть вводить чеснок в очень небольшом количестве уже с 6-месячного возраста, в то время как другие могут подождать год или около того. Когда ребенку исполнится 10-11 месяцев, врачи обычно рекомендуют вводить любые твердые продукты, особенно сильные, такие как чеснок.

Пищевая ценность чеснока

Состав чеснока очень интересно наблюдать, поскольку он содержит одну из самых необычных комбинаций ингредиентов, которые делают его полезным. В 100 г чеснока распределение можно наблюдать следующим образом.

Составляющая	Кол-во
Волокно	2,1 г
Углеводы	33,1 г
Белок	6,4 г
калорий	149
Натрий	17 мг
Утюг	1,7 мг

Источник — http: // Nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2446/2

Какова польза чеснока для здоровья детей грудного возраста

Причина, по которой большинство людей склонны включать чеснок в рацион своего ребенка, связана с многочисленными преимуществами, которые он предлагает ребенку, которые могут быть как временными, так и долгосрочными.

1. Укрепляет иммунную систему

Известно, что чеснок укрепляет иммунную систему ребенка, стимулируя клетки тела, а именно эозинофилы, дендритные клетки, естественные защитные клетки и лимфоциты.Кроме того, он даже стимулирует секрецию цитокинов, которые улучшают метаболизм и сдерживают любую возможность ожирения.

2. Снижает риск рака

Свойства чеснока, защищающие человека от бактерий, вирусов и окислителей, усиливаются, когда он находится в измельченном виде, поскольку он содержит большее количество сероорганических соединений. Все они работают вместе, стимулируя иммунную систему противодействовать воспалению и защищая ребенка от различных типов рака, таких как рак полости рта, толстой кишки, почек.

3. Следит за здоровьем сердца

Сбор холестерина по линиям артерий начинается с раннего возраста, и наличие плохого холестерина необходимо контролировать с самого начала. Чеснок помогает снизить уровень холестерина в крови, что снижает риск гипертонии и вероятность сердечных приступов в будущем.

4. Борьба с глистами в кишечнике

Черви могут попасть в желудок и кишечник ребенка с пищей, а их яйца могут попасть в кишечник, что приводит к инфекциям и другим заболеваниям.Чеснок — один из лучших способов убить этих червей.

5. Защищает от микробных инфекций и холода

В кишечном тракте содержатся как хорошие, так и вредные бактерии. Любое лекарство от инфекции обычно убивает все бактерии без разбора. Однако чеснок содержит фитохимические вещества, которые эффективно помогают избавиться от вредных бактерий. Кроме того, они также способствуют развитию целительной активности у ребенка. Изменения климата и экстремальные погодные условия могут привести к простуде и кашлю у младенцев.Чеснок очень эффективен при лечении кашля и простуды. Масла в чесноке возвращают дыхательные пути к нормальному уровню, в то время как антимикробные свойства борются с вирусами и бактериями, вызывающими болезнь.

Сколько чеснока безопасно для младенцев

Поднося чеснок ребенку, делайте это правильно. Как и в случае с любым новым продуктом питания, необходимо проверить, нет ли аллергии. Поэтому давайте сначала только небольшой зубчик чеснока. Если в течение нескольких дней, кажется, не возникает никаких проблем, вы можете дать ему такое же количество или немного больше постепенно, но не столько, сколько может дать взрослый.

Меры, которые необходимо предпринять, давая ребенку чеснок

Перед тем, как давать ребенку чеснок в любой форме, необходимо помнить о нескольких вещах. Перед тем, как давать чеснок ребенку, необходимо отметить следующее:

1. Выберите правильный чеснок

Выберите прозрачную, белую и сочную гвоздику. Добавляйте его в еду вашего ребенка во время приготовления. Не давайте его в сыром виде.

2. Управляйте сильным вкусом

Если кажется, что ваш ребенок плохо реагирует на запах или вкус чеснока, сначала несколько раз добавьте в него немного сахара.Не давай ему слишком много.

Вкусные рецепты с чесноком для младенцев

Есть несколько интересных способов сделать чеснок частью рациона вашего ребенка, когда он перейдет на твердую пищу.

1. Роти с чесноком

Давайте ребенку чеснок roti , когда ему исполнится 1 год, а не раньше. Это заставит его жевать аромат с цедрой.

Состав

• Кориандр
• Масло сливочное
• Роти
• Чеснок

Как подготовить

• Измельчите зубчик чеснока и положите его в миску вместе с кориандром и маслом.
• Смешайте все вместе и выложите смесь на роторно-вращающуюся головку .
• Поджарьте его на сковороде при высокой температуре около 10 минут, пока он не начнет источать аромат.

2. Индийский Расам

Абсолютно классический препарат, известный своим питательным и успокаивающим действием.

Состав

• Масло
• Соль
• Семена тмина
• Вода
• Черный перец
• Чеснок
• Помидоры

Как подготовить

1. Обжарьте черный перец, чеснок и семена тмина на сковороде с небольшим количеством масла.Держи это в стороне.
2. Кипятите воду и помидоры в течение 8 минут, а затем дайте остыть.
3. Тщательно разомните все ингредиенты и процедите до кожуры помидоров. Добавьте к нему обжаренный продукт и давайте его в виде супа или с рисом своему ребенку.

4. Чесночный суп с курицей

Давайте ребенку чесночный суп с курицей во время обеда.

Состав

• Соль
• Перец
• Лук
• Вода
• Чеснок
• имбирь
• Цыпленок без костей

Как подготовить

• Поместите все ингредиенты в скороварку.Готовьте на среднем огне около 8-10 минут. Позже убавьте огонь и дайте ему вариться еще 15 минут.
• После этого возьмите ситечко, чтобы набрать бульон, и дайте ребенку поесть, пока он теплый.

Любая здоровая пища приносит пользу, если потребляется в соответствующих количествах. То же самое и с чесноком. Ваш ребенок получит лучшее от этого, когда он будет введен в правильную форму.

Также читайте: Полезна ли корица для младенцев?

Жареная морковь с медом и чесноком (и секретный ингредиент!)

Жареная морковь с медом и чесноком, нежная, сладкая и соленая. Это самый простой гарнир, приготовленный за 10 минут!

Эта запеченная в меду морковь абсолютно достойна навязчивой идеи.Я полностью убежден, что это самая вкусная морковь, запеченная в духовке, из-за самой невероятной медовой глазури с секретными ингредиентами. Это идеальная праздничная сторона (День Благодарения, Пасха), которую все будут есть, как конфеты! Их можно приготовить заранее, а когда придет время обеда, сразу же бросить в духовку для беззаботного ужина или развлечения.

Этот рецепт жареной моркови в меде спонсируется McCormick ^® . Все мнения мои собственные.

Прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Как приготовить жареную морковь с медом Видео

Жареная морковь

И я действительно проглотил эту запеченную в духовке морковь, как конфету.Я съел всю свою тестовую партию жареной моркови в меде за ОДИН присест. Конечно, я уменьшил рецепт вдвое, так что это был всего 1 фунт моркови вместо 2, но к концу я хотел, чтобы это было 2.

Жареная морковь — мой самый любимый способ ее есть. Жареная морковь не только нежна вилкой, но и при поджаривании усиливает ее естественную сладость и общий вкус, при этом более тонкие кончики карамелизируются. С одного укуса — никогда не вернешься!

Я не могу дождаться, когда вы испытаете этот рецепт жареной моркови в меде — и Пасха станет для вас прекрасным поводом! Они не только невероятно легкие, но и потрясающие на вкус при комнатной температуре, поэтому при необходимости их можно будет хранить и / или транспортировать безупречно.Легко еще никогда не было таким изысканным.

Рецепт запеченной моркови с медом

В отличие от многих пасхальных блюд — или праздничных блюд в целом — вы захотите готовить эту запеченную в меду морковь круглый год , потому что они всего , что хорошо , и вы можете просто положить их в духовку, пока готовите остальную часть. ваша еда.

Это мой современный вариант жареной моркови, залитой самой неотразимой глазурью, которую они пьют по мере того, как они становятся мягкими, а нижняя часть начинает карамелизироваться — моя любимая часть.

После того, как вы попробуете эту морковь, вы можете просто понять, что теперь это единственный способ есть морковь . Иногда пирог берет бабушкин рецепт, а иногда заново представленные традиционные блюда оказываются невообразимо вкуснее, чем эта морковь.

Среди других моих любимых переосмысленных праздничных рецептов — мой плов из клюквенно-яблочного пекана с диким рисом, зубчатый сладкий картофель с травами с беконом и грюйером и мои кленовые дижонские зеленые бобы с карамелизированными орехами пекан.Вы их всех полюбите!

Все эти блюда объединяет не только восхитительное сочетание свежих вкусов, но и обманчиво простое блюдо. Беспроигрышный вариант!

Что мне подавать с жареной морковью?

Я люблю жареную морковь в меде не только потому, что она восхитительна на вкус, но и потому, что это легкая сторона СТОЛЬКО многих блюд! Вот несколько идей:

Какая морковь лучше всего подходит для жареной моркови?

ТОНКАЯ МОРКОВЬ: Я предпочитаю использовать целую тонкую морковь в этом рецепте медовой жареной моркови.Их иногда называют молодой морковью, не путать с нарезанной морковью, которая представляет собой небольшие кусочки молодой моркови. Молодая морковь — это просто тонкая, молодая морковь, которая не жесткая и не деревянистая. Их часто можно найти в отделе органических продуктов вашего продуктового магазина. Иногда они бывают разноцветными, что делает презентацию красивой.

Молодая морковь будет иметь верхнюю часть, если вы купите ее в разделе органических продуктов. Я люблю обрезать верхушки, но не отрезать их полностью, просто для презентации.

СРЕДНЯЯ МОРКОВЬ: Если вы не можете найти тонкую морковь, то подойдет любая тонкая морковь. Важно, чтобы они были примерно одинакового размера, чтобы не получилась хрустящая морковь, смешанная с нежной морковью.

ТРАДИЦИОННАЯ МОРКОВЬ: Если вы используете более крупную морковь, разрежьте более толстую морковь пополам вдоль и отрегулируйте время приготовления. Вы узнаете, когда морковь будет готова, потому что она будет нежной.

ДЕТСКАЯ МОРКОВЬ: Нарезанная морковь, которая идет в сумке, была бы моим последним выбором для этого рецепта жареной моркови с медом.Я не считаю, что они имеют такой вкус в приготовлении. Если вы решите использовать нарезанную ребенком морковь, вам нужно будет разрезать любую очень большую морковь пополам вдоль.

НУЖНО ЛИ ЧИСТИТЬ МОРКОВЬ?

Я предпочитаю чистить морковь из эстетических соображений, иначе на мой вкус она выглядит слишком деревенской. Однако кожуру моркови можно безопасно есть после чистки, так что вы можете оставить кожуру, если хотите.

Как приготовить жареную морковь

На приготовление

жареной моркови нужно всего 10 минут. Вот как это сделать:

• Во-первых, очистите морковь, если хотите, иначе вычистите ее.
• Разрежьте любую крупную морковь пополам вдоль так, чтобы все моркови были примерно одинакового размера.
• Взбейте вместе медовую глазурь, состоящую из меда, оливкового масла, сливочного масла, бальзамического уксуса и вашего набора специй, включая соль, чесночный порошок McCormick, молотую горчицу McCormick, листья тимьяна McCormick и молотый тмин McCormick — и ваш секретный ингредиент — абрикос. сохраняет! Консервы создают неотразимую глазурь, дополняя сладость меда легким привкусом, в то время как приправы усиливают пикантность моркови, поэтому они идеально сбалансированы — не слишком сладкими, не до несладкими, но в самый раз.

• После того, как вы бросите морковь в глазурь с медом и чесноком, вам покажется, что много глазури, но будьте в восторге, потому что вся эта глазурь поглощается морковью для получения самой нежной и ароматной моркови.
• Наконец, запеките морковь в духовке до готовности.

Как запечь морковь в духовке?

Для тонко обжаренной моркови потребуется примерно 30-45 минут в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Я готовил эту запеченную в меду морковь много раз, и время обжаривания всегда меняется, потому что размер моркови меняется.

Если у вас более тонкая морковь, она займет около 30 минут, более толстая морковь — около 45 минут, но все, что вам нужно сделать, это прилепить ее вилкой, и когда она станет мягкой — вы знаете, что готово!

КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА МОРКОВИ?

Все мы слышали, что морковь полезна для зрения, но она также богата антиоксидантами, витаминами (особенно витамином А), минералами и клетчаткой. Данные свидетельствуют о том, что употребление в пищу большего количества овощей, богатых антиоксидантами, таких как морковь, может помочь снизить риски некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.так что принесите запеченную морковь в духовку!

Что читатели говорят об этом РЕЦЕПТЕ ЖАРЕНОЙ МОРКОВИ:

«Без исключений, самый вкусный рецепт моркови, который я когда-либо пробовал. И это о многом говорит, потому что я не весенний цыпленок! » — Кэтрин

«Вау! Они были ооочень хорошими! Новый продукт для меня. ” — Аманда

«Опробовал этот рецепт на День Благодарения 2018. Всем понравилось!» — Ty

«Я сделал это вчера на Пасху вместе с ветчиной в абрикосовой глазури и грудками индейки с кленовым медом для курильщика.Все было хитом, но больше всего комплиментов исходили от моркови! » — Крейг

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ?

Конфеты.

Возможно вам понравятся эти гарниры:

Хотите попробовать рецепт жареной моркови с чесноком и медом?

Прикрепите его к своей стороне, овощной или праздничной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 2 фунта тонкой / молодой моркови очищенной, срезанной ботвы или до 2 дюймов *
• 1/4 стакана абрикосового консервов
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка чесночного порошка McCormick
• 1/4 чайной ложки молотого горчицы McCormick
• 1/4 чайной ложки McCormick Thyme Leaves
• 1/8 чайной ложки молотого тмина McCormick
• 3/4 чайной ложки соли McCormick®
• 1/8 чайной ложки соли McCorm ® перец

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.Либо застелите противень фольгой и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем, ЛИБО сбрызните противень кулинарным спреем. Смотрите примечание**. В центр добавить морковь .. Отложить в сторону.

• В средней миске взбейте все оставшиеся ингредиенты и полейте морковью. Перемешайте до однородного покрытия. Выложите морковь одним слоем. Выпекать 30-45 минут в зависимости от толщины моркови, пока вилка не станет мягкой, помешивая через 20 минут. *** Жарьте дольше для большей карамелизации. При желании украсьте свежей петрушкой.

* Тонкую морковь часто называют молодой морковью — не путать с нарезанной морковью. Это молодая, более тонкая морковь, не жесткая и не деревянистая. Их часто можно найти в отделе органических продуктов вашего продуктового магазина. Если вы хотите использовать другую морковь, разрежьте толстую морковь пополам вдоль и отрегулируйте время приготовления — морковь готова, когда она станет нежной на вилке, или запекется дольше для большей карамелизации. ** Если вы используете более тонкую морковь, возможно, вы не захотите использовать фольгу, потому что морковь лучше карамелизируется за более короткое время запекания без фольги.*** Если вы перемешаете в течение 20 минут, глазурь станет жидкой, и будет казаться, что много влаги, но морковь впитает влагу / глазурь по мере продолжения приготовления.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Морковный картофель с чесноком и зеленью

Этот запеченный картофель-фри из моркови достаточно хрустящий, приправленный чесноком и зеленью; превращая их в полезную порцию классического фаворита, не жертвуя вкусом!

Привет, меня зовут Кристина, и я люблю картофель фри.Фри — моя слабость, конец истории. Я не различаю … Мне нравится натуральная нарезка, небольшие кусочки, дольки, картофель фри из сладкого картофеля … вы называете это, мне это нравится!

Есть две проблемы. 1. Заказ картофеля фри рискует перекрестным заражением глютеном, потому что его часто жарят в том же масле, что и луковые кольца (да, довольно мерзко… я знаю!) 2. Жареные блюда вредны для вас. .

Так что теперь я обычно всегда готовлю дома картошку фри… запеченную! Я люблю картофель фри из сладкого картофеля, но я решила смешать его и приготовить с морковью! Морковь?… Да, морковь! Прежде чем вы закатите мне глаза, дайте шанс этим плохим парням! При приготовлении морковь становится очень сладкой, и если вы покроете ее чесноком и зеленью, за нее придется умереть!

В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь соленого и хрустящего, я скажу: возьмите овощечистку и приготовьте немного моркови!

Морковный картофель с чесноком и зеленью

Этот запеченный картофель-фри из моркови достаточно хрустящий, он задушен чесноком и зеленью; превращая их в полезную порцию классического фаворита, не жертвуя вкусом!

• 1 фунт морковь, Я использовал смесь радуги
• 1 ½ Столовая ложка оливковое масло
• ½ чайная ложка черный перец
• ¼ чайная ложка крупная морская соль, плюс еще по вкусу
• 3 Столовая ложка тертый сыр пармезан, по желанию
• 2 Столовая ложка свежая итальянская петрушка, нарезанный
• 1 зубчик чеснока, рубленый

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и отложить в сторону.

3. Нарежьте очищенную морковь на палочки одинакового размера, примерно 4 дюйма длиной и ½ дюйма толщиной.

4. Положите морковь в миску и сбрызните оливковым маслом.

5. Посыпать морской солью и черным перцем.

6. Размешайте морковь, чтобы равномерно покрыть ее оливковым маслом и солью / перцем.

7. Выложите морковь на противень с выстланной подкладкой. Убедитесь, что они не пересекаются друг с другом.

8. Поставьте в духовку и готовьте примерно 25-35 минут, по середине перевернув морковь, чтобы убедиться, что она готовится равномерно.

9. Следите за морковью, ведь в каждой духовке готовят по-своему. Готовьте, пока морковь не станет мягкой и не подрумянится по краям.

10. В большой миске смешайте сыр, чеснок и петрушку. Добавьте теплую морковь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

11. Добавьте морскую соль по вкусу.

Наслаждайтесь!

Эта запись была размещена в Рецепты / Питание вне дома и помечена как закуски, Закуски, овощи.

Чеснок | HowStuffWorks

Потенциал чеснока в борьбе с сердечными заболеваниями привлек много внимания, но он должен получить еще большее признание благодаря своим антимикробным свойствам.Свежий сырой чеснок издревле зарекомендовал себя как эффективный убийца бактерий и вирусов. Еще раз мы можем поблагодарить аллицин.

Чеснок может предотвратить инфекцию внутри или вне тела.

Лабораторные исследования подтверждают, что сырой чеснок обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Он не только уничтожает многие вирусы простуды и гриппа, но его эффективность также распространяется на широкий спектр грамположительных и грамотрицательных бактерий (две основные классификации бактерий), грибков, кишечных паразитов и дрожжей.Однако приготовление чеснока разрушает аллицин, поэтому вам нужно использовать сырой чеснок для предотвращения или борьбы с инфекциями.

Противомикробная активность

Способность чеснока бороться с инфекциями была подтверждена в исследовании, проведенном учеными из Оттавского университета, которое было опубликовано в апрельском выпуске журнала Phytotherapy Research за 2005 год. Исследователи протестировали 19 натуральных продуктов для здоровья, которые содержат чеснок и пять экстрактов свежего чеснока на наличие активных соединений и антимикробной активности.

Они проверили эффективность этих веществ против трех типов обычных бактерий: E.faecalis, вызывающий инфекции мочевыводящих путей; N. gonorrhoeae, вызывающая гонорею, передающуюся половым путем; и S. aureus, ответственный за многие типы инфекций, распространенных в больницах. Наиболее успешными в уничтожении этих бактерий были продукты с самым высоким содержанием аллицина.

Сейчас исследуют чеснок, чтобы выяснить, может ли он помочь нам в борьбе с микробами, устойчивыми к антибиотикам. Может ли чеснок попасть туда, где современные антибиотики не могут, и уничтожить устойчивые бактерии? Возможно.

Одно простое, но убедительное доказательство антибактериальных свойств чеснока можно найти в исследовании, проведенном в Калифорнийском университете в Ирвине. Сок чеснока был протестирован в лаборатории против широкого спектра потенциальных патогенов, включая несколько устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий. Он показал значительную активность против патогенов. Еще более захватывающим было то, что чесночный сок все еще сохранял значительную антимикробную активность даже в разбавлении до 1: 128 от исходного сока.

Чеснок и десны Чеснок может даже помочь вашим деснам оставаться здоровыми. В исследовании, опубликованном в июльском выпуске журнала Archives of Oral Biology за 2005 год, исследователи пришли к выводу, что экстракт чеснока подавляет болезнетворные бактерии во рту и может быть ценным в борьбе с пародонтитом, серьезным заболеванием десен. (Нелеченный гингивит часто приводит к пародонтозу, состоянию, при котором связки и кости, поддерживающие зубы, инфицируются и воспаляются, что в конечном итоге приводит к потере зубов.) Это захватывающая новость, потому что здоровье полости рта может повлиять на остальную часть вашего тела. Например, болезнетворные бактерии во рту могут попасть в кровоток через кровоточащие десны, добраться до сердечного клапана и повредить его.

Возможно ли, что чеснок может работать вместе с рецептурными лекарствами, чтобы уменьшить побочные эффекты или помочь лекарствам лучше действовать? Результаты нескольких исследований говорят «да».

В исследовании Университета Рутгерса, в котором бактерии использовались в лабораторной посуде, чеснок и два распространенных антибиотика были противопоставлены определенным устойчивым к антибиотикам штаммам S.aureus (грамположительные бактерии) и E. coli (грамотрицательные бактерии). Чеснок значительно увеличил эффективность двух антибиотиков в уничтожении бактерий.

Исследования, проведенные в Мехико в учреждении, поддерживаемом Национальным институтом здравоохранения Мексики, также показали некоторые интересные результаты. Он расширил предыдущие исследования на крысах, которые использовали выдержанный экстракт чеснока и различные серосодержащие соединения из чеснока вместе с гентамицином, мощным антибиотиком, который может вызвать повреждение почек.Когда любое из соединений чеснока принималось вместе с гентамицином, повреждение почек уменьшалось.

Затем исследователи приступили к выяснению того, снижает ли чеснок эффективность гентамицина. Как оказалось, произошло прямо противоположное: чеснок действительно усилил действие гентамицина. Эти результаты показывают, что при использовании чеснока, возможно, потребуется меньше гентамицина и можно свести к минимуму повреждение почек.

Судя по исследованиям, проведенным на лабораторной посуде и на животных, оказалось, что чеснок является сильным защитником от микробов, даже от тех, которые выработали устойчивость к обычным антибиотикам.Также выяснилось, что чеснок усиливает действие некоторых традиционных антибиотиков. Но выдержит ли он испытание на людях?

Борьба с ошибками в пределах

Употребление сырого чеснока может помочь бороться с болезнетворными насекомыми, которые распространяются внутри нашего тела. В течение многих лет чеснок использовался внутри страны как народное средство, но теперь растение подвергается научным испытаниям на предмет такого использования. Пока что его оценки довольно хороши, поскольку исследователи сравнивают его с множеством бактерий.

Веками травники добавляли чеснок в супы и другие продукты и прикладывали чесночные компрессы к груди людей, чтобы облегчить простуду и заложенность груди.Теперь клиника Мэйо заявила, что «предварительные отчеты показывают, что чеснок может уменьшить тяжесть инфекции верхних дыхательных путей». Результаты еще не прошли тщательную проверку в ходе многочисленных крупных и хорошо спланированных исследований на людях, поэтому текущие результаты классифицируются как «неясные».

Может ли зубчик чеснока остановить насморк? В исследовании, опубликованном в номере журнала Advances in Therapy за июль / август 2001 года, изучалась способность вонючей розы бороться с простудой. В исследовании приняли участие 146 добровольцев, разделенных на две группы.Одна группа принимала чесночную добавку в течение 12 недель в течение зимних месяцев, а другая группа получала плацебо. В группе, получавшей чеснок, было значительно меньше простудных заболеваний — и простуды, которые у них действительно проходили, проходили быстрее, — чем в группе плацебо.

Чеснок также может помочь избавить пищеварительный тракт от лямблии лямблии, паразита, который обычно живет в речной воде и вызывает лямблиоз, инфекцию тонкого кишечника. Путешественники и туристы подвергаются риску заражения всякий раз, когда пьют неочищенную воду из ручья или озера.

Травники прописывают раствор из одного или нескольких измельченных зубчиков чеснока, размешанных в одной трети стакана воды, принимаемой три раза в день для уничтожения лямблий. Если вы боретесь с лямблиозом, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом, потому что это опасная инфекция, и спросите, можно ли вам попробовать чеснок в качестве части лечения.

Наконец, в январском выпуске журнала Antimicrobial Agents and Chemotherapy за 2005 год исследователи сообщили о результатах исследования того, может ли свежий экстракт чеснока подавлять развитие C.albicans, вызывающий дрожжевые инфекции. Экстракт был очень эффективным в первый час воздействия C. albicans, но эффективность снизилась в течение 48-часового периода, в течение которого он был измерен. Однако с течением времени эффективность традиционных противогрибковых препаратов также снижается.

Раствор сырого чеснока и воды может предотвратить инфицирование ран.

Хотите больше информации о чесноке? Попробуйте:

• Овощные рецепты: найдите вкусные рецепты с чесноком.
• Питание: узнайте, как чеснок вписывается в ваш общий план питания.
  
• Овощные сады: вырастите полный урожай отличных овощей в этом году.
• Садоводство: Мы отвечаем на ваши вопросы обо всем, что приходит из сада.

Данная информация предназначена исключительно для информационных целей. НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ МЕДИЦИНСКИХ КОНСУЛЬТАЦИЙ. Ни редакторы Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., ни автор, ни издатель не несут ответственности за любые возможные последствия любого лечения, процедуры, упражнений, изменения диеты, действия или применения лекарств, которые возникают в результате чтения или следования информации. содержится в этой информации.Публикация этой информации не является медицинской практикой, и эта информация не заменяет рекомендации вашего врача или другого поставщика медицинских услуг. Перед тем, как начать какой-либо курс лечения, читатель должен посоветоваться со своим врачом или другим поставщиком медицинских услуг.

20 удивительных преимуществ употребления чесночного сока

Основные преимущества чесночного сока могут включать предотвращение облысения, снижение уровня холестерина, уход за кожей, укрепление иммунной системы и помощь в похудании.Он также помогает стимулировать выработку половых гормонов, улучшает кровообращение, снижает кровяное давление, снижает риск рака, выводит токсины из организма и успокаивает респираторные заболевания.

Что такое чесночный сок?

Сок чеснока получают путем прессования, выжимания сока или смешивания зубчиков чеснока, которые, возможно, произошли от растения, носящего научное название Allium sativum. Чеснок, тесно связанный с луком, использовался во всем мире на протяжении тысячелетий из-за его сильного воздействия на здоровье человека.Хотя пить чистый сок чеснока многим может показаться неприятным, польза для здоровья, связанная с этим уникальным напитком, неоспорима.

В сочетании с его использованием в качестве ароматного ингредиента и в качестве элемента традиционной медицины многие люди полагаются на чесночный сок из-за его потенциально противовоспалительного, антиканцерогенного, антибактериального, противогрибкового и антиоксидантного действия. Сок чеснока является богатым источником аллицина, активного ингредиента чеснока. Он также богат витаминами, такими как витамины группы B, витамин C, а также минералы, такие как марганец, фосфор, кальций, железо, калий, магний и цинк.Кроме того, он также может содержать серные соединения и другие летучие кислоты. ^[1]

Сок чеснока можно наносить на кожу местно. Фото: Shutterstock

всего Магний, Mg [мг] Витамин C [мг] Пантофлавиновая кислота [мг] 0.6 9025 ] 9103 9 зеаксантин [мкг] 0 [г] 91 258 Гистидин [г]

Пищевая ценность

---

Чеснок, сырой

Размер порции: 100 г 1 чашка (136 г) 1 чайная ложка (2,8 г) 1 зубчик (3 г) 1 зубчик (9 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	58,58
Энергия	149
Protect Energy [кДж]	5 623623 623 .36
Общий липид (жиры) [г]	0,5
Зола [г]	1,5
Углеводы, по разнице [г]	33,06
Клетчатка г]	2,1
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	1
Кальций, Са [мг]	181
Железо, Fe [мг]	5 1,7	25
Фосфор, P [мг]	153
Калий, K [мг]	401
Натрий, Na [мг]
Цинк, Zn [мг]	1.16
Медь, Cu [мг]	0,3
Марганец, Mn [мг]	1,67
Селен, Se [мкг]	14,2
31,2
Тиамин [мг]	0,2 ​​
Рибофлавин [мг]	0,11
Ниацин [мг]	0,7
Витамин B-6 [мг]	1,24
Фолат, всего [мкг]	3
Фолат, пищевой [мкг]	3
3
Холин, общий [мг]	23,2
Каротин, бета [мкг]	5
Витамин A, МЕ [МЕ]
16
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0.08
Витамин К (филлохинон) [мкг]	1,7
Жирные кислоты, всего насыщенные [г]	0,09
10: 0 [г]	0
0,09
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,01
18: 1 [г]	0,01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 10
18: 2 [г]	0.23
18: 3 [г]	0,02
Триптофан [г]	0,07
Треонин [г]	0,16
0,16
	изоле255	Лейцин [г]	0,31
Лизин [г]	0,27
Метионин [г]	0,08
Цистин [г]			0.18
Тирозин [г]	0,08
Валин [г]	0,29
Аргинин [г]	0,63
		0,13
Аспарагиновая кислота [г]	0,49
Глутаминовая кислота [г]	0,81
Глицин [г]
0.1
Серин [г]	0,19
Источники: USDA [2]

Преимущества чесночного сока

сок чеснока ниже:

Может помочь улучшить кожу

Употребление чесночного сока может обеспечить кожу антиоксидантами, которые уменьшат признаки старения, улучшат окраску и предотвратят воспалительные состояния или инфекции. ^[3]

Может помочь в борьбе с высыпаниями прыщей

Чесночный сок может помочь в лечении прыщей. Нанесите сок на лицо и умойтесь через 5 минут. Повторяйте процесс, пока прыщи не исчезнут.

Примечание: Не храните на ночь, так как сок может повредить кожу или обжечь ее.

Может помочь уменьшить выпадение волос

Многие люди используют чесночный сок для укрепления волос, предотвращения выпадения волос и укрепления волосяных фолликулов.Это натуральное средство можно употреблять внутрь или смешивать с другими продуктами для волос или моющими средствами для достижения превосходного эффекта. ^[4]

Может помочь избавить волосы от вшей

Смешайте сок чеснока с лимонным соком и нанесите его на волосы и кожу головы. Оставьте на ночь и смойте утром. Повторяйте процесс в течение 5 дней подряд и наслаждайтесь здоровыми волосами без вшей!

Может повысить иммунную систему

Возможные антибактериальные, противогрибковые и антиоксидантные свойства сока чеснока делают его отличным щитом для иммунной системы.Кроме того, это также может помочь предотвратить хронические заболевания и локальные инфекции. ^[5]

Может помочь в потере веса

Аллицин, активный ингредиент этого лечебного сока, ассоциируется с потерей веса, поскольку он может помочь снизить уровень вредных жиров в организме. Кроме того, он также может повысить метаболизм, что поможет вам сжигать калории. ^[6]

Может помочь в лечении импотенции

Исследования связали чесночный сок с заметным увеличением половых гормонов, которые могут помочь людям преодолеть импотенцию, замедлить подвижность сперматозоидов , и увеличить количество сперматозоидов. ^[7]

Может улучшить кровообращение

Травы, такие как чеснок и лук, тесно связаны с улучшением кровообращения и снижением уровня бляшек в артериях и кровеносных сосудах. Это может еще больше повысить уровень энергии и снизить риск различных сердечно-сосудистых заболеваний. ^[8]

Может действовать как антикоагулянт

Сок чеснока может действовать как естественный и очень эффективный разжижитель крови. Это может помочь предотвратить тромбоз, то есть блокировку кровотока из-за сгустков.

Может улучшить здоровье сердца

Чесночный сок может снизить уровень холестерина, а также снизить кровяное давление и укрепить сердечно-сосудистую систему. Это, в свою очередь, помогает снизить риск сердечного приступа или инсульта. ^[9]

Может снизить уровень холестерина

Употребление чесночного сока также снижает общий уровень холестерина и уровень плохого холестерина ЛПНП. Но он не оказывает никакого влияния на уровни триглицеридов и ЛПВП (хорошего) холестерина. ^{[10] [11] [12]}

Может снизить гипертонию

Большие дозы аллицина (соединения, присутствующего в чесноке) могут снизить кровяное давление у людей, страдающих гипертонией.В некоторых случаях он может быть таким же эффективным, как и любое обычное лекарство. ^{[13] [14]}

Другие преимущества

Другие преимущества чесночного сока включают:

Потенциальные противораковые свойства

Антиоксиданты вместе с аллицином, которые могут присутствовать в чесночном соке, могут помочь предотвратить окислительный стресс путем нейтрализации свободные радикалы. Это предотвращает мутации клеток и развитие рака. Согласно исследованию под названием «Иммуномодулирующие и противовоспалительные эффекты чеснока», опубликованному в «Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry», 2014 г., чеснок проявляет противоопухолевую активность. ^{[15] [16]}

Может действовать как средство от респираторных заболеваний

Многие люди употребляют чесночный сок, потому что он может быстро избавить от респираторных инфекций и уменьшить воспаление. Это также может помочь восстановить поврежденные ткани дыхательных путей. ^{[17] [18] [19]}

Может помочь при лечении боли в горле

Прием чесночного сока с гранатовым соком может помочь уменьшить боль в горле, кашель, простуду и грипп.

Может предотвратить астму

Смешайте 10 капель чесночного сока с 2 столовыми ложками меда в стакане воды. Ежедневное употребление этого напитка может помочь предотвратить астму.

Может облегчить укусы насекомых

Местное нанесение сока на пораженную область может помочь облегчить боль, вызванную укусами насекомых.

Может помочь предотвратить обвисание груди

Регулярное употребление чесночного сока может помочь предотвратить обвисание груди. Это также может помочь сделать их тонизирующими.

Может помочь в лечении энцефалита

Высокие дозы чесночного сока могут помочь в лечении энцефалита, который представляет собой острое воспаление головного мозга. Тем не менее, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем рассматривать эту альтернативу.

Может помочь в лечении грибковых инфекций

Потребление сырого сока чеснока также может лечить различные грибковые инфекции, включая микоз стопы, а также инфекции ушей и стоп. Местное нанесение сока на инфицированный участок может еще больше успокоить зуд и раздражение.

Как приготовить чесночный сок?

Вы можете легко приготовить чесночный сок в домашних условиях, если у вас есть приличное количество чеснока и немного терпения. Таким образом, приготовление одного килограмма сока за один раз даст примерно 2 стакана сока. Для достижения эффекта требуется лишь небольшое количество сока, поэтому вы, скорее всего, сохраните остаток сока для дальнейшего использования.

• Чтобы приготовить чесночный сок, очистите все зубчики чеснока от кожуры и тщательно вымойте их.

• Перемешайте зубчики чеснока в блендере или соковыжималке в течение 2–3 минут.

• Мякоть чеснока процедить через мелкое сито. Медленно вылейте чесночный сок через кофейный фильтр.

• После этого храните его в герметичной стеклянной посуде в холодильнике, чтобы запах не распространялся.

В то время как большинству людей нравится есть чесночный сок без подсластителя, некоторым нравится, чтобы сок был сладким.В таких случаях можно добавить чайную ложку меда, нектара агавы и коричневого сахара. Обычно вы можете хранить сок в холодильнике в течение 2-3 недель, в зависимости от того, сколько чеснока вы использовали для приготовления сока.

Побочные эффекты

Употребление избытка чесночного сока может вызвать различные побочные эффекты, например:

• Кровотечение: Антикоагулянтный характер активных ингредиентов чеснока может усугубить нарушение свертываемости крови, и его следует избегать до или после операции. Также избегайте приема вместе с другими антикоагулянтами.