Праздничное меню по дюкану. Диета Дюкана и Новый год: как совместить приятное с полезным, продолжая худеть даже в праздники. Закуска на Новый год: творожный крем с тунцом

Диета французского врача-диетолога Пьера Дюкана набирает все больше популярности среди мужчин и женщин, страдающих лишним весом. Хотя назвать разработанный для полных людей низкоуглеводный белковый рацион диетой в полном смысле слова нельзя. Скорее, это система питания, позволяющая не просто сбросить лишние килограммы, а закрепить полученный результат на долгое время.
Рецепты диетических блюд по Дюкану разделены на 4 группы и соответствуют 4-м основным этапам (фазам) похудения. Первый этап жестко атакует излишнюю жировую массу и подразумевает употребление исключительно белковой пищи, во втором – чередуются белковые продукты и овощи. Третья и четвертая фазы закрепляют достигнутый результат. На этих этапах можно употреблять небольшое количество углеводов в виде отрубей, меда, риса, фруктов и т.д.
Данная система питания не ограничивает количество потребляемой пищи, а обилие разрешённых продуктов позволит вам в полной мере наслаждаться новогодними праздниками.

Рецепты по диете Дюкана настолько интересны и разнообразны, что их смело можно использовать на Новый год-2019. Блюда совсем не покажутся скучными и обыденными, скорее наоборот, – как нельзя лучше подойдут для праздничного стола. По Дюкану можно приготовить вкуснейшее мясо, овощи, гарниры, оригинальные праздничные салаты и многое другое.

Белковые блюда по Дюкану в Новый год 2019 – цыпленок в вине

Основой рациона для худеющих по данной системе должна оставаться белковая пища. Поэтому, рецепт цыпленка в винном соусе, будет как нельзя к стати для новогоднего стола-2019.
Необходимые ингредиенты:

• • лук репчатый (крупный) – 1 шт

• • томатная паста – 50 г

• • сухое красно вино – 60 мл

• • сушеный чеснок – по вкусу

• • соль – по вкусу

• • перец – по вкусу

• лавровый лист – 2-3 шт

Способ приготовления

1. 1. Разделайте курицу на куски и обжарьте на тефлоновой сковороде без масла до образования румяной корочки.

1. 1. Мелко нашинкуйте луковицу и обжарьте отдельно от мяса без масла.

1. 1. Смешайте курицу с луком в жаровне, добавьте томатную пасту, долейте немного воды, посолите, поперчите и тушите блюдо 5-7 минут на среднем огне.

1. Влейте в жаровню вино, приправьте блюдо чесноком и лавровым листом, тушите еще 15-20 минут.

Как видите, белковые рецепты по диете Дюкана на Новый 2019 год вкусные и по-настоящему праздничные.

Худеем вкусно в год Свиньи – овощные рецепты по Дюкану

Овощи занимают второе место среди продуктов в диете Дюкана. Да и в год Свиньи вы просто не имеете права обделить вниманием диетические холодные закуски . Приготовьте вкуснейшее лечо из перцев и помидоров «Красное сердце».
Необходимые ингредиенты:

• • красные болгарские перцы – 1 кг

• • морковь – 600 г

• • лук репчатый – 500 г

• уксус – 50-60 мл

Способ приготовления:

1. 1. Очистите томаты и измельчите их в блендере.

1. 1. Томатную массу варите в толстостенной кастрюле или жаровне в течение получаса на слабом огне.

1. 1. Добавьте к кипящим томатам нашинкованный лук.

1. 1. После того как лук покипит 5-7 минут, добавьте в лечо морковь, натертую на крупной терке.

1. 1. Дайте блюду покипеть 5 минут и добавьте нарезанные соломкой сладкие перцы. Кипятите лечо еще 5 минут, затем добавьте сахар, посолите и влейте уксус.

1. Накройте готовое блюдо крышкой и дайте настояться.

Лечо можно использовать в качестве гарнира, самостоятельного блюда или же соуса к мясу.

Если на вашем пути похудения по Дюкану выпадает такой большой соблазн, как Новый год – это не повод расстраиваться, а тем более – отклоняться от этого пути. Есть немало очень вкусных и красивых блюд, которые сделают этот праздник не менее красочным и приятным в отношении гастрономических ощущений.

Несколько таких рецептов по Дюкану для новогоднего меню мы предлагаем вам рассмотреть в качестве претендентов на ваш праздничный стол.

Наш вариант горячего новогоднего блюда – это сочная говядина с тонким цитрусовым привкусом и пряным ароматом трав. Рекомендуем обратить внимание на этот изысканный рецепт по диете Дюкана тех, кто будет встречать год Козы на этапе «Атака».

Стейк из говядины в цитрусовом маринаде

Необходимые ингредиенты:

• говяжьи стейки – 2 шт
• лимоны – 2 шт
• чеснок – 2 зубчика
• апельсины – 3 шт
• соль, чёрный и белый перец
• розмарин, тимьян

Способ приготовления:

1. подготовим маринад: смешиваем выжатые из цитрусов соки, немного мякоти апельсина, измельчённый чеснок, соль и приправы;
2. помещаем мясо в маринад на два часа;
3. промаринованные стейки прожариваем с обеих сторон на раскалённой сковороде (по 3 минуты для каждой стороны) и оставляем их «отдохнуть» минут 5 перед подачей к столу.

Аппетитные помидорчики, начинённые сыром и украшенные зеленью – что может быть вкуснее? И царица 2015 года будет не против такого новогоднего угощения. Этот рецепт по Дюкану можно включить в свое новогоднее меню тем, у кого на встречу Нового года выпадает этап «Чередование» или «Закрепление».

Горячие помидоры

Необходимые ингредиенты:

• помидоры свежие – 3 шт
• сыр (не больше 7% жирности) – 30 г
• яйца куриные – 3 шт
• чеснок – 1–2 зубчика
• соль, специи
• зелень – 1 пучок

Способ приготовления:

1. с помытых томатов срезаем верхушки с хвостиками и аккуратно освобождаем от мякоти (чайной ложкой). Получившиеся «горшочки» выкладываем в выстланную фольгой форму и запекаем их при 180˚ С около 8 минут;
2. полуготовые помидорные «горшочки», разбиваем туда по яйцу, солим и перчим. Присыпаем сверху измельчённым чесноком и тёртым сыром, возвращаем в духовку с температурой уже 210˚ на 15–20 минут;
3. готовые томаты с начинкой посыпаем рубленой зеленью.

Сложно себе представить
новогодний стол без сладостей. Выбранный нами рецепт по диете Дюкана — это
просто наслаждение для всех любителей шоколада и сладостей, которые в конце
декабря будут на этапе «Круиз», «Консолидация» или «Стабилизация».

Шоколадные
кексы с творожной начинкой
Необходимые ингредиенты:

отруби пшеничные – 3 ст. л.
• отруби овсяные – 160 г
• творог – 200 г
• кефир – 200 мл
• какао – 1 ч. л.
• сахарозаменитель
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо куриное – 1 шт
• ваниль
• сухофрукты (уже на этапе «Стабилизация»)
• йогурт – 1 ст. л.

Способ приготовления:

• приготовим тесто: измельчаем отруби,
  смешиваем их с какао и разрыхлителем. Отдельно смешиваем кефир с
  сахарозаменителем и яйцом. Теперь смешиваем сухую массу с кефирной;
• переходим к начинке: растираем творог с
  ванилью, смешиваем с йогуртом и сахарозаменителем;
• формируем кексы: выкладываем в формочки
  слой теста, на него – начинку и накрываем её тестом;
• выпекаем десерты 20 минут при 180˚.
  Если дать кексам постоять (к примеру – ночь в холодильнике), начинка пропитает
  тесто, и они будут более нежными.

Как видите, диета по Дюкану – это не преграда отлично встретить Новый год. И мы
надеемся, что наши рецепты новогодних блюд помогут вам в этом.

Все сидящие на этой диете знают, что до своей мечты вам нужно пройти всего лишь четыре этапа: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация». Диета предписывает употреблять в пищу только белковые продукты, на их переработку организм тратит неимоверное количество калорий, за счёт чего вы и теряете вес. В общем, преимущества и недостатки подобного рациона мы не будем обсуждать, поговорим лишь о подходящих блюдах к новогоднему столу.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Порошок карри – ½ чайной ложки
• Французская горчица – ½ чайной ложки
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Зелёный лук – 1 пучок
• Соль, перец
• Твёрдый сыр – 80 г

Приготовление:

1. Отварите яйца, обдайте холодной водой и очистите от кожуры.
2. Отделите желтки от белков, желтки разомните вилкой, а белки нарежьте кубиками и перемешайте с перьями зелёного лука, лимонным соком и солью.
3. Желтки смешайте с дижонской горчицей, порошком карри.
4. На дно стакана выложите тёртый сыр, затем слой белков, а сверху покройте желтками. Поставьте на полчаса в холодильник для пропитки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• Яйца – 1 шт.
• Овсяные отруби – ¼ чашки
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Пармезан – 2 ст. л.
• Обезжиренный сыр Моцарелла – 100 г
• Листья базилика — 1 пучок
• Соль, перец
• Грибы (среднего размера) – 15 шт.

Приготовление: :

1. Измельчите куриную грудку в блендере, смешайте её с яйцом и добавьте специи.
2. В полученный фарш добавляем овсяные отруби, томатную пасту, сыр и измельчённые листья базилика.
3. Промойте грибы, удалите ножки и выложите на середину каждой шляпки две ложки фарша. Отправьте в духовку на 20 минут. Перед подачей посыпьте пармезаном. Если у вас остался фарш, вы можете сделать из него тефтели для супа.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Обезжиренная творожная паста – 4 ст. л.
• Зелёный лук – 1 пучок
• Полоски бекона – 6 штук
• Соль, перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Филе промойте, обсушите и сделайте надрезы в виде кармашков. Посолите и поперчите, отложите в сторону.
3. В отдельной посуде смешайте творожную массу и зелёный лук, немного посолите.
4. Полижите творог внутрь куриного филе, каждый кармашек обмотайте двумя полосками бекона. Так филе получится сочнее и ароматней.
5. Поместите фаршированное филе на противень и поставьте его в духовку на 25 – 30 минут.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца – 3 шт.
• Сахарозаменитель – 3 столовые ложки
• Кукурузная мука – 2/3 стакана
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Обезжиренный творог – 400 г
• Ванильная эссенция

Для крема:

• Обезжиренный какао-порошок – 3 ст. л.
• Обезжиренная творожная паста – 400 г
• Кофе эспрессо – 300 мл
• Заменитель сахара по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в миске яичные желтки, сахарозаменитель, творог, разрыхлитель и ванилин. В другой посуде взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно вмешайте муку. Соедините две массы и выложите в форму. Выпекайте бисквит 15 – 20 минут при 180 градусах. Вытащите и остудите.
2. Кофе подсластите сахарозаменителем, добавьте ложку какао, полейте им бисквит. Сверху выложите творожную пасту, затем посыпаем толстым слоем какао. Убираем в холодильник на 3 часа.

Во время этапа под названием «чередование» по диете Дюкана разрешено употреблять такие овощи, как капуста, огурцы, помидоры, салат, перец, стручковая фасоль и другие. Поэтому на основе этих ингредиентов можно приготовить праздничный салат.

Необходимые ингредиенты:

• стручковая фасоль — 100 г
• помидоры черри — 7 шт
• огурец — 1 шт
• лук — 0,5 шт
• редис — 4 шт
• обезжиренный йогурт — 2 ст. л.
• укроп — 30 г
• листья салата – 50 г

Способ приготовления

1. Проварите 5 минут стручковую фасоль. Остудите в холодной воде.
2. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
3. Вымойте и нарежьте кубиками огурцы.
4. Сполосните листья салата, порежьте их на небольшие кусочки.
5. Очистите и измельчите лук.
6. Вымойте и нарежьте тонкими кружочками редис.
7. Нарежьте мелко укроп.
8. В качестве соуса можно использовать несколько ложек обезжиренного йогурта.
9. Смешайте в большой миске все ингредиенты, заправьте соусом.
10. Украсьте салат веточками укропа.

Рецепты по Дюкану на Новый год Козы – этап «атака»

1. Возьмите тушку кальмара, очистите от пленок и отварите две минуты в кипящей воде.
2. Вскипятите воду, поместите туда замороженные морепродукты. Проварите несколько минут.
3. Выпекайте тонкие блинчики из яиц на сковороде, для этого лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием.
4. Яичные блинчики нарежьте соломкой.
5. Смешайте все ингредиенты, залейте лимонным соком.
6. Украсьте блюдо листьями салата и веточками укропа.

Если вы запланировали строго придерживаться всех правил диеты Дюкана во время праздников, рекомендуем заранее подойти к вопросу подбора меню. Составьте список продуктов, которые вам можно кушать, в соответствии с этапом, на котором Вы находитесь. А затем выберите несколько блюд с этими продуктами, которые бы хотелось приготовить для праздничного стола. Для первого этапа сделайте салат с кальмарами и морепродуктами, а если вы сейчас на второй фазе, тогда приготовьте блюдо со стручковой фасолью и листьями салата.

Довольно часто люди худеют к какому-то событию, например, к Новому году, а вот тем, кто понимает, что снижение веса — это не недельная задача, приходится более тщательно продумать праздничное меню. Обычно после новогодних каникул люди спокойно набирают 2-3 кг лишнего веса, ведь обилие угощение просто поражает. Мало, что из этого выбора можно назвать, действительно, правильными и полезными блюдами, ведь во время приготовления новогоднего ужина майонез и прочие источники жира льются реками. Новогодние блюда по диете Пьера Дюкана помогут вам не только сделать праздничный ужин более полезным, но и никак не нарушить правила системы.

Как известно, диета Дюкана делится на 4 этапа, правила каждого из которых отличаются от предыдущих. Во время первых двух происходит активная стадия похудения. Два последних — направлены уже на сохранение полученных результатов.
Если Новый год выпал на третий или четвертый этап диеты, Закрепление или Стабилизацию, вам и вовсе не придется беспокоиться о каких-либо ограничениях. Список разрешенных на этом этапе продуктов позволит вам сделать праздничное меню не только диетическим, но и удивительно разнообразным.
С Атакой и Кризом все намного сложнее. Во время них вы можете питаться либо только белковыми продуктами, либо сочетанием белков и углеводов. В обоих случаях за праздничным столом находиться будет слишком сложно. Поэтому на время 31 декабря и 1 января рекомендуется сделать перерыв, ведь в полной мере придерживаться правил вы не сможете. В любом случае возникнут срывы, тогда путь они хотя бы будут запланированы.
Чтобы новогодняя трапеза не принесла больших последствий, следует соблюдать следующие рекомендации:
— Новогодние блюда по диете Пьера Дюкана лучше готовить не по классическим рецептам, а по их диетическим вариантам. Таким образом, вы можете значительно снизить итоговую калорийность.
— Во время этапа Закрепления есть такое понятие, как пир или пиршество. Его можно проводить только раз в неделю. В этот день во время одной из трапез вы можете есть абсолютно все, что вам захочется. К новогодней трапезе лучше всего относиться именно как к пиршеству.
— До того, как вы сядете за праздничный стол, следует весь день питаться согласно правилам этапа диеты, на котором вы сейчас находитесь.
— Во время ужина можно выпить только 2 бокала сухого вина. В нем меньше всего сахара, а количество ограничено из-за того, что алкоголь обычно пробуждает чувство голода.
— После Нового года в независимости от того, на каком этапе диеты вы находитесь, следует провести 2 белковых дня. Во время них вы питаетесь по правилам Атаки.
— Не забывайте о ежедневной норме овсяных отрубей и воды.
Правил новогоднего ужина во время диеты Дюкана довольно много, но главное из них — это правильное приготовление блюд. Новогодние блюда по диете Дюкана ничем не уступают классическим, и сейчас мы вам это докажем.

Новогодние рецепты диеты Дюкана: основные блюда

Пожалуй, главные блюда — это самое простое в новогодней трапезе по диете Дюкана. Преимущественно в нашей стране в таком качестве готовятся разнообразные блюда из мяса. Чаще всего в качестве способа приготовления используется запекание в духовке. Так что многие классические блюда уже сами по себе подходят для диеты, но некоторые из них можно сделать еще менее калорийными.

Готовить индейку необходимо заранее. Как минимум, сутки она должна мариноваться. Для этого вам необходимо предварительно полностью ее разморозить, а на это часто уходит еще около суток. Если конечно же, вы не покупаете лишь охлажденную тушу. Вкус такой индейки будет еще более выраженным.
Для маринада нам потребуется: около 2 л воды (зависит еще и от размеров индейки), 1 ст.л л морской соли, 3-4 луковицы, лавровый лист, гвоздика, веточки тимьяна и розмарина, 1 ст.л уксуса, свежемолотый перец.
Предварительно необходимо очистить лук и натереть его на терке. Затем при помощи сита или же обычно марли из него выжимается сок. Далее сок смешивает с водой и доводится до кипения на большом огне. В кипящую воду добавляются все перечисленные ранее специи, кроме уксуса. Огонь нужно убавить до минимума и закрыть кастрюлю крышкой. Вода должна кипеть еще 10 минут. После этого огонь выключается, а отвар должен полностью остыть.
В это время вы можете немного подготовить индейку, нужно будет проверить ее кожу на наличие остатков перьев, срезать ненужные части крыльев. Некоторые убирают и часть голени. Когда отвар остынет, в него добавляется уксус. Индейка укладывается в большую миску и заливается приготовленным и уже остывшим бульоном. Далее ее нужно поместить в холодильник минимум на сутки. За это время она успеет пропитаться запахом трав.
На следующий день за 5-6 часов до подачи можно начинать запекать индейку. Для начала ей нужно немного обсохнуть. В это время подготовьте сок 1-2 лимонов и яблок, и добавьте в него примерно 1 ч.л соли, перца и другим любимых приправ. Получившееся смесь заливается в шприц. Сок лимона нужно ввести в наиболее мясистые части туши: ноги, грудку и т.д.
После этого птица укладывается на противень и полностью закрывается фольгой. В таком виде она запекается 2-3 часа в зависимости от размера. После этого с нее снимается фольга и птица должна томиться в духовке еще 1-1,5 часов до покрытия аппетитной корочкой. В это время кожу можно смазывать смесью из соевого соуса и меда. Только в таком случае лично вам саму корочку лучше не есть, ведь, как известно, во время диеты Дюкана запрещен. Все же остальные части блюда вы можете есть на любом этапе диеты.

Кролик — это одно из самых диетических видов мяса. Более того, оно считается довольно редким, его не так уж просто найти, а любые блюда из него получаются удивительно презентабельными, так что это отличный вариант для диеты Дюкана на новогоднее меню.
Перед приготовлением кролика нужно хорошо промариновать, ведь обычно его мясо не отличается сильной мягкостью. Поэтому готовить кролика необходимо заранее. Порежьте тушу порционными кусочками и выложите их в пластиковую посуду. На 1 кг кролика добавьте 5 ст.л обычной горчицы и столько же самого обычного натурального йогурта без добавок. Туда же отправляется буквально чайная ложка уксуса, соль, перец, и любые другие специи по вкусу. Кролик хорошо протирается смесью и оставляется мариноваться минимум на 5-6 часов.
После этого необходимо разогреть духовку до 180°С. Кролик выкладывается на противень, а вместе с ним выливаются и остатки маринада. Противень плотно закрывается фольгой. Если у вас ее нет, можете воспользоваться пакетом для запекания. Тушиться в собственном соку кролик должен 1,5-2 часа. После этого фольгу нужно раскрыть и оставить мясо еще на некоторое время в духовке. Буквально за 15-20 минут он должен покрыться легкой корочкой. Мясо кролика при таком способе приготовления получается просто удивительно мягким.

Многие на Новый год предпочитают готовить разные варианты семги. Пальму первенства, безусловно, забирает семга, ведь стейки из этой рыбы получатся просто идеальным вариантом праздничного блюда в первую очередь из-за внешнего вида.
Способ приготовления предельно прост. Вам нужно взять незамороженные свежие стейки из семги, посолить, поперчить и немного обжарить с каждой стороны в сковороде с антипригарным покрытием на мощном огне. Далее каждый стейк обкладывается дольками лимона и отправляется в заранее разогретую духовку на 20-30 минут. Точное время приготовления зависит от свежести продукта, а также от размера каждого отдельного стейка. На этом приготовлении уже закончено. Обратите внимание, что такой стейк можно есть абсолютно на каждом этапе диеты Дюкана без ограничений.

Новогодние рецепты диеты Дюкана: гарниры

К каждому основному блюду должен быть правильно подобран гарнир, но привычными для нас варианты этого блюда во время диеты Дюкана запрещены, ведь отличаются большим содержанием углеводов. Альтернатив, к сожалению, не так уж много, так что некоторые предложенными нами варианты подходят только для этапа Закрепления и стабилизации.

Самое просто для гарнира — это запечь овощи. В таком случае они станут идеальным гарниром для этапов, начиная от Круиза. Овощи, по сути, вы можете взять любые, но все же наибольшее предпочтение отдается болгарскому перцу, баклажану и цукини.
Все их нужно разрезать кусочками среднего размера, немного посолить, поперчить. Дальше овощи выкладываются на противень и запекаются на максимальном огне в течение 10-15 минут. Для предания кисловатого привкуса можно немного обрызгать их лимонным соком.

Бурый рис разрешен, только начиная с этапа Закрепления, так что такой гарнир подойдет далеко не во всех случаях. Для начала необходимо подготовить овощи, используется красный лук, свежий зеленый горошек, болгарский перец и стручковая фасоль.
Фасоль и лук нужно измельчить. После этого все овощи отправляются на сковороду с антипригарным покрытием и обжариваются в течение 10-15 минут. Дальше в сковороду заливается соевый соус, и овощи тушатся в нем еще 2-3 минут.
В это время промойте белый рис несколько раз до тех пор, пока с него не будет стекать чистая прозрачная вода. Рис отправляется в сковороду, заливается водой до такого уровня, чтобы он примерно на 1 см превышал крупу. Все закрывается крышкой, ставится на медленный огонь и тушится до полной готовности.
В классическом варианте диеты Дюкана такое блюдо вы можете есть только во время углеводных дней на Закреплении и в ограниченных количествах, но на Новый год иногда можно позволить себе некоторые послабления.

Новогодние рецепты диеты Дюкана: салаты

Важная составляющая любого праздничного ужина — это салаты. В этом вопросе во время диеты Дюкана несколько проще. Начиная с этапа Закрепления, позволен такой список продуктов, из которого очень просто придумать несколько рецептов салатов.

Для его приготовления вам потребуются крабовые палочки, кальмары и креветки, а также салат айсберг. Способ приготовления очень прост. Кальмары и креветки необходимо предварительно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1-2 минуты. Дольше держать не стоит, ведь в таком случае морепродукты станут слишком твердыми.
Все компоненты нужно порезать кубиками, салат можно просто порвать руками. Все это перемешивается и заправляется соусом из натурального йогурта без добавок с лимонным соком. Смешать компоненты нужно в пропорции 5/1. Не забудьте посолить и салат полностью готов. Его вы можете есть даже во время Атаки.

Во время Круиза к классическому списку белковых продуктов, которые разрешены во время Атаки, добавляется еще и 28 наименований овощей. Так что на этом этапе вы можете приготовить себе вполне классический греческий соус.
Для него необходимы помидоры, огурцы, болгарский перец и листья салат. Все нужно измельчить кубиками. В это же смесь отправляется сыр брынза или же фетакса. Его тоже необходимо порезать небольшими порционными кубиками.
Далее все смешивается и заправляется лимонным соком. Не забывайте о специях. Сюда идет самая обычная соль, также вы можете дополнить салат специальной уже готовой смесью приправ.

Сложность этого салата заключается в приготовлении сухариков. Некоторые поступают очень просто и вместо них используют отруби в виде капсул. Вы же можете немного исхитриться, свешав молотые овсяные отруби с яйцом и небольшим количество творога, соли и соды. Из этих компонентов делается тесто. Сначала оно запекается как обычный хлеб, а далее режется в виде кубиков и еще немного подсушивается в духовки.
Для основы салата необходимы помидоры черри, листья салата, вареные яйца. Можно использовать и куриные, но, конечно же, в классическом рецепте предпочтение отдается перепелиным яйцам. На антипригарной сковороде обжариваются кусочки курицы и также отправляются в салат, вместе с сухариками.
Дальше вам остается заправить салат. В этом качестве вы можете использовать классический соус «Цезарь», ведь его рецепт вполне вписывается в правила диеты Дюкана.

Новогодние рецепты диеты Дюкана: закуски

Не забываем и о небольших закусках, которые всегда становятся украшением любого стола. Приготовить большие из них вы можете за 15-20 минут.

Из куриной печени получается очень простое блюдо, которое придется по вкусу не только тем, кто следит за своей фигурой. Для его приготовления вам потребуется примерно 500 г самой печени.
Ее нужно промыть и сразу же отправить на сковороду с антипригарным покрытием и поджарить в течение 5-7 минут. Далее в эту же посуду отправляется мелкорубленый лук и ваши любимые специи.
После того как печень будет готова, ее нужно остудить, а после этого измельчить в блендере. Данный рецепт прекрасно подходит даже для самого строгого этапа диеты. Подавать паштет вы можете так, как изображено на картинке или же сделать с ним бутерброды.

Отварите 10 крупных куриных яиц. Дайте им полностью остыть, а после этого очистите. Из белков извлекаются желтки и для дальнейшего приготовления нам потребуется только 2 шт, все остальное можно использовать в других рецептах.
Желток измельчается вилкой и смешивается с 300 г мягкого творога. В эту же смесь отправляются все любимые вами специи, и мелкорубленый укроп. Необходимо оставить соус на некоторое время, чтобы пузырьки воздуха, которые могут быть в твороге, просели и после этого он приобрел более гладкую консистенцию.
В это время можно порезать слабосоленую семгу. Ее нужно довольно сильно измельчить и смешать с творожной основой. После этого полученной смесью фаршируются яйца.
Данный рецепт вы можете готовить и в любое другое время диеты, ведь такие яйца можно есть даже при соблюдении этапа Атаки.

Крабовые палочки во время диеты Дюкана ограничены по количеству, но для приготовления этого блюда много их нам и не понадобится. Берите только длинные палочки от хорошего производителя, ведь перед приготовлением нам их придется расслоить, что будет сложно сделать с некачественной продукцией.
Дайте палочкам полностью разморозиться, а в это время смешайте мягкий творог с натертым сыром небольшой жирности и вареными белками яиц, которые тоже предварительно нужно натереть.
Крабовые палочки полностью разворачиваются и смазываются полученной смесью. Дальше же их нужно снова свернуть. Если подбирать обезжиренные продукты, то такой рецепт вы можете использовать на любом этапе диеты Дюкана.
Даже из перечисленных нами рецептов можно сделать очень разнообразное праздничное меню, но на них ваши возможности неограниченны. Любой любимый новогодний рецепт вы можете сделать полностью диетическим и подходящим для похудения.

На кухне с Татошкой Кустовой

 

Сегодня на нашей кухне Татошка Кустова, пожалуй, самый известный в России кондитер, который специализируется на десертах по диете Дюкана.

---

 

 

Татошка, привет! Совсем недавно ты вернулась из Италии, где в отеле Abano Grand Hotel разрабатывала меню по Дюкану. Расскажи, какой путь ты проделала для того, чтобы стать приглашенным концепт-шефом в Италии?

Начнем с того, что мое образование далеко от кулинарии, но с детства я очень люблю готовить. Сев на диету Дюкана, я стала продумывать свое меню, искать новые рецепты, адаптировать старые. Мои собственные рецепты стали набирать популярность, и я завела свой блог, потом лично познакомилась с Дюканом. Сейчас готовлю десерты на заказ. Получается, таким полу-профессиональным кулинаром-любителем я стала благодаря Дюкану. Кстати, на диете я похудела на 20 кг!

Меня всегда больше привлекало кондитерское направление в кулинарии, в итоге, когда решала, как повысить свою поварскую квалификацию, решила пойти именн на кондитерские курсы. Это было интереснее, потому что я считаю, что на диете сварить кусок курицы или мяса может любой, а вот диетические десерты — это уже гораздо интереснее. Такой парадокс: диета и торт, у многих это даже в голове не укладывается!

Есть ли кто-то из поваров, кто специализируется на блюдах по Дюкану?

Таких нет. Я уже более 3 лет глубоко изучаю все, что связано с Дюканом, с его диетой и не знаю никого из профессиональных поваров, кто занимался бы только блюдами по Дюкану.

 

А как же меню по Дюкану в ресторанах? Кто их делает?

Как правило, такие же концепт-шефы, то есть приглашенные повара. Они не работают там постоянно, просто составляют меню и все. Это такие же люди, как и я, кто увлекся этой темой. Либо такое меню составляет шеф-повар ресторана самостоятельно по матрице разрешенных продуктов.

Татошка, есть у тебя кумир в кулинарном мире?

Сложно сказать, у меня ведь довольно специфическое направление. На многих кулинаров ориентируюсь в визуальном плане, и их очень много. Обычно у меня есть определенный запрос, по которому я ищу все, что могу найти, не ориентируясь на имена.

 

А кулинарные книги читаешь?

Конечно! У меня целое собрание книг Похлебкина. Коллекционирую книги по кулинарии, по выпечке. Есть старые советские книги, даже энциклопедия домоводства 1890 года! В них я всегда нахожу много интересных советов, рецептов. И, конечно, мне интересно их переделывать на дюкановский лад.

 

А вообще трудно адаптировать рецепты? Ты больше адаптируешь или придумываешь сама?

По-разному. Иногда ставлю себе цель — переделать какой-то рецепт. Так было с медовиком. Сейчас это один из самых известных моих рецептов. То же с киндером пингви. Когда села на диету, конечно, очень скучала по сладостям, а «пингви» был моим любимчиком, вот и решила его переделать.

Иногда что-то рождается само. Тогда просто идешь на кухню и экспериментрушь. Кстати, рамки Дюкана абсолютно не ограничивают! Сейчас я четко представляю, какие ингредиенты где можно (и нужно!) использовать. Естественно, 100% совпадения с рецептом-оригиналом не будет, но имитировать какой-то продукт или блюдо в целом очень легко. Будет очень похоже и на вкус, и на запах.

 

Расскажи, как ты питаешься в течение дня?

Стараюсь есть как можно чаще, 4-5 раз в день небольшими порциями. Завтрак каждый раз разный. Почти ничего готового, магазинного я не покупаю, хлеб делаю сама. С утра делаю тосты, омлет, запеканки. Днем — рыба, мясо, то есть меню правильного питания. При этом сейчас я на последнем этапе диеты Дюкана, на этапе Стабилизации, так что один белковый день остается. Тем более сейчас я уже знаю, как разнообразить этот свой белковый день, помимо всем известных белков есть еще, например, ширатаки – рис или лапша.

С другой стороны, когда ты в начале пути и рамки диеты уже, тебе проще, потому что ты четко знаешь, где твоя цель и что для ее достижения нужно делать. А сейчас, когда мне уже практически все можно, белковый день дается всё труднее.

 

Что же мотивирует соблюдать белковый четверг?

Это уже философия моей жизни. Раз я начала следовать диете Дюкана, нужно продолжать. Иначе зачем нужно было начинать? И достигнутый результат, конечно, тоже мотивирует. Обидно все это терять. Ну и чувство ответственности: раз уж я этим занимаюсь, я имею в виду как минимум выпечку по Дюкану, халтурить нельзя. Это будет нечестно по отношению к подписчикам.

 

Сложно ли ходить в рестораны на диете Дюкана? Чувствуешь ли ты ограничения?

В меню ресторанов всегда можно найти, что поесть. Рыбу на гриле, овощной микс. Нужно не бояться спрашивать у официантов состав блюд, соусов, просить подать салат без заправки, например. Люди всегда идут навстречу. Можно курицу не жарить, а отварить или приготовить на пару.

Но! На старте диеты, когда ты в самом начале пути, лучше избегать походов в рестораны с друзьями, которые собираются заказывать пиццу, лазанью или бургер с картошкой. Ведь на начальном этапе, когда ты еще не решил, продолжать или нет, и результаты пока не так заметны, легче всего соскочить и съесть что-нибудь недозволенное. А уж потом можно запросто встречаться в кафе с друзьями и выбирать то, что нужно именно вам.

 

Что готовишь для семьи? Они тоже на Дюкане?

Нет, они не на Дюкане. Но вся семья уже привыкла, что хлеб у нас только домашний, сахар мы не едим, иногда заменяем на мед. И кстати говоря, после таких незначительных перемен все в семье без каких-то напрягов сбросили пару килограммов.

 

А как на первых этапах было?

Очень просто: например, на Атаке, когда варила суп, себе оставляла курицу и бульон, для семьи в этот бульон добавляла обжарку, картошку. Себе делаю мясо, родным добавляю гарнир. Даже когда делаю, например, пасту с морепродуктами (очень любят в моей семье), себе делаю точно такую же пасту, только с ширатаки. И очень хорошо мы все сидим за одним столом, никто не чувствует себя обделенным.

Да, готовки получается чуточку больше, но этого практически уже не замечаешь. Тем более, я и раньше много готовила, все время баловала домашних выпечкой, кексами, каждый день старалась приготовить что-нибудь новенькое.

Где ты покупаешь продукты?

Стараюсь на рынках, ярмарках — там можно пощупать, потрогать, попробовать. Часто беру там творог, сметану. Когда бываю в Москве, покупаю в основном на Даниловском рынке.

Я живу загородом, у нас там популярны большие овощные развалы. У меня уже есть свои проверенные продавцы, которые отлично знают что мне нужно, так что за мясом я хожу к одним людям, за овощами – к другим.

 

А специальные продукты для Дюкана где покупаешь?

Есть отличный магазин с огромным ассортиментом продуктов для диеты Дюкана — диет-м.рф. За крахмалом, клейковиной езжу только туда. Он находится на Нагатинской.

 

Есть ли в твоей семье какие-то особенные кулинарные традиции?

На праздники есть — каждый Новый год обязательно печем французскую булку, сладкую, большую, на Пасху всегда пекли огромное количество куличей, больших и маленьких, до 50-60 штук! На каждый день рождения обящательно делаем торт сметанник.

 

А сейчас ты продолжаешь эти традиции по адаптированным рецептам?

Да, у меня есть рецепты куличей по Дюкану. Очень классные получились! Творожная пасха по Дюкану тоже есть. Рецепты есть на сайте.

Татошка Кустова и Пьер Дюкан

 

Как ты видишь будущее кулинарии?

Развитие направления здоровой еды будет обязательно. Сравнить даже с ситуацией 3 года назад, когда я сама начинала диету Дюкана, начинала готовить по Дюкану — не было, например, специальных меню в ресторанах, многие продукты были труднодоступны. Сейчас все это развито гораздо лучше. Открываются рестораны, и не только по Дюкану, но и просто ориентированные на правильное питание. Сейчас это модно, и это хорошо!

 

Сейчас по многим причинам купить фрукты и овощи не так-то просто: что-то перестали возить, а что-то стоит откровенно дорого. Как быть?

Использовать сезонные овощи. Даже сейчас, зимой, в магазинах есть морковь, свекла. Кстати, у меня родители хранят яблоки с лета в своем загородном дома, в погребе. И они там остаются красивыми, свежими!

Да, покупать овощи и фрукты сейчас дороговато. Но я твердо уверена — здоровье дороже. Потом сэкономленные деньги просто можно потратить на врачей. Так что делайте свой выбор!

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Диета Дюкана: меню по этапам

Диета Дюкана на сегодняшний день является наиболее популярным методом снижения веса. Вероятно потому, что принципы данной системы питания в корень отличаются от других существующих ныне методик похудения.

Что собой представляет диета Дюкана?

Автором данной диеты является диетолог из Франции Пьер Дюкан. Основной ее принцип – употребление, главным образом, тех продуктов, которые имеют высокий уровень содержания белка. Таким образом, диета Дюкана меню предполагает преимущественно белковое, а потому основными в рационе питания становятся яйца, мясо и рыба.

Результаты первого этапа и диеты в целом поразительны: уже за первый период происходит стремительная потеря веса – порядка 4-5 кг! Данная диета отлично подойдет тем людям, для кого питание – это, прежде всего, способ насыщения, а вкусовое разнообразие особого значения не имеет. Также она практически идеальна для тех, у кого нет времени на соблюдение более длительных диет, а желание сбросить вес присутствует. Поэтому диета Дюкана, меню которой достаточно однообразно, может быть рекомендована абсолютно всем.

Диета Дюкана: примерное меню каждого этапа

Пьер Дюкан разделил свою диету на четыре этапа, каждый из которых имеет свою задачу: атака, чередование, закрепление и стабилизация.

На первом этапе разрешенные продукты можно употреблять в неограниченном количестве, ведь в снижении веса огромную роль играют именно белки. Они много калорий не содержат, отлично усваиваются в организме, не вызывая чувства голода. В большом количестве они требуют дополнительного расхода калорий, то есть организм усиленно работает, что приводит к снижению веса.

Первый этап должен продлиться семь дней. Он окажется крайне сложным для тех, кто с трудом выносит однообразное питание. Режим действительно очень сложный, ведь разрешается кушать только продукты животного происхождения, в которых много белка – мясо, рыбу. Не стоит превышать длительность данного этапа – это может быть уже в ущерб здоровью.

Во время «атаки» определяется уровень эффективности диеты. На этом этапе нужно строго соблюдать рекомендации и употреблять исключительно продукты животного происхождения. Также диета Дюкана меню однообразное свое дополняет обезжиренными молочными продуктами. В рационе допускается использование говядины (кроме стейка и ребер), конины, телятины, белого куриного или индюшиного мяса, языка, печени, почек, обезжиренных молочных продуктов, любых морепродуктов и рыбы, а также яиц. Можно также и смешивать данные продукты. Для того чтобы кишечник нормально работал, нужно добавить в пищу овсяных или пшеничных отрубей и выпивать не менее 1,5 л воды в сутки.

Меню второго этапа подразумевает, что в рационе остаются все продукты «атаки», и к ним нужно добавить овощи — сырые и вареные: помидоры и огурцы, зеленая стручковая фасоль, редис и спаржа, а также перец и морковь, шпинат и грибы, капуста и кабачки, перец и свекла. Количество потребляемых в сутки овощей неограниченно. Принцип питания состоит в том, что «белковые» дни чередуются с днями «белки + овощи» по схеме 1:1, 2:2 и т.д. При этом очередность дней можно менять в любое время.

Стоит запомнить, что алкоголь и диета доктора Дюкана (отзывы ее поклонников тому подтверждение) несовместимы.

На третьем этапе нужно закрепить полученный результат и постепенно вернуться к привычному режиму питания. Продолжительность этапа должна быть пропорциональна величине потерянных килограммов: один килограмм – десять дней «закрепления». Можно кушать продукты первых двух этапов, 40 г сыра, каши с высоким уровнем крахмала (кукурузная, рис, макароны), горох, фасоль, картофель, 2 кусочка хлеба, фрукты (исключением являются бананы и виноград).

Можно два раза в неделю и пир для организма устраивать, кушая все, что хочется. Только не целый день, а за один прием. Один «белковый» день нужно устраивать в течение недели обязательно.

На последнем этапе стабилизируется вес. Нужно соблюдать всего два простых правила: ежедневно кушать овсяные отруби и один день в неделю устраивать себе «белковый» день (употреблять только те продукты, уровень белка в которых достаточно высокий). Этот этап должен длиться всю жизнь, и тогда диета Дюкана, меню которой впоследствии станет весьма разнообразным, поможет сохранить прекрасную фигуру надолго!

меню на каждый день (3 таблицы), этапы, принципы и недостатки

Содержание статьи

Пьер Дюкан — французский врач почтенного возраста. Ему семьдесят три года, но выглядит он моложаво, подтянуто, энергичен и активен, чем обязан, по его словам, собственной системе питания. Известно, что ее придерживаются многие знаменитости. Считается, что именно она помогла похудеть перед свадьбой герцогине Кембриджской и ее матери Кэрол Мидоллтон, а также вернуться в форму после родов Дженифер Лопес.

Особенности питания по Дюкану

Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.

 

Принципы диеты

На основании этого Пьер Дюкан сделал заключения, которые легли в основу его системы питания.

• Бороться с ожирением снижением калорий бесполезно. Нельзя просто уменьшить калорийность рациона на некоторое время. При возвращении к привычному рациону вес вернется к исходной точке. Следует придерживаться рациона, при котором человек просто не сможет накапливать жировую ткань и постоянно закреплять полученный результат.
• Не стоит ограничивать себя в продуктах и их количестве. Французская диета Пьера Дюкана категорично опровергает эффективность монодиет. Нельзя ограничивать себя каким-либо одним продуктом, так как обязательно произойдет срыв. В рационе «дюканиста» сто продуктов, среди которых мясо, овощи, молочные продукты. Есть, из чего выбрать! Кроме того, не существует ограничений по количеству и времени съеденного. Кушайте столько, чтобы чувствовать себя сытым, и тогда, когда вам это нужно.
• Выходить за рамки «дозволенного» опасно. Перед началом курса питания Пьер Дюкан рекомендует очистить шкафчики на кухне и холодильник от запрещенных продуктов. И оставить только то, что можно кушать безопасно и без ограничений. В этом случае у вас не будет соблазна съесть что-то не то.
• Без отрубей не обойтись. Овсяные отруби — ключевой элемент среди продуктов для диеты Дюкана. Они должны присутствовать в рационе ежедневно. Автор рассматривает их как уверенных помощников в снижении веса, так как они выполняют несколько задач. Во-первых, обеспечивают быстрое насыщение: отруби гигроскопичны и впитывают воду в объеме в двадцать раз больше собственного. Съешьте всего полторы столовые ложки продукта, запейте стаканом воды и в вашем желудке уже триста граммов питательной массы, которая не позволит ощущать голод. Попадая в кишечник, они снижают поглощение сахаров и вычищают из него шлаки, забирают непереваренные частицы пищи, тем самым уменьшая общую калорийность рациона.
• Физическая активность важна! Диетолог не призывает вас покинуть любимый диван и проводить часы в спортивном зале. Но без физической активности достичь ожидаемого результата будет крайне сложно. Высока вероятность, что вы достигнете «критической точки несжигаемых килограммов», преодолеть которую трудно. Это снижает мотивацию и заставляет отказаться от здорового рациона. Но движение и физическая активность заставляют тело работать совершенно по-другому. Начните с малого: совершайте пешие прогулки не менее двадцати минут в день. Дома выполняйте приседания и упражнения для пресса. Для молодых людей достаточно начать с двенадцати приседаний и тридцати упражнений для пресса. Для людей в возрасте после пятидесяти лет можно сократить начальную физнагрузку вдвое. Постепенно увеличивайте ее.

 

Эти принципы доктор Пьер Дюкан рекомендует запомнить и придерживаться в течение всего курса, а в идеале — всей жизни. Срывы недопустимы, следует формировать правильные привычки в питании и физической активности.

Диета подразумевает постепенный переход от одного этапа к другому. Автор распределил фазы следующим образом:

• атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
• чередование — продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
• закрепление — фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
• стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

Неизвестные факты

Диета Дюкана активно популяризируется в мире. Ее автор много путешествует и дает интервью, привлекая последователей в разных странах. Недавно даже появилась красивая легенда о том, как рядовой врач из Парижа пришел к пониманию правильной концепции похудения.

Однажды к доктору Дюкану обратилась пациентка с ожирением. Она попросила врача подобрать ей рацион для снижения веса, но с условием. Женщина была готова отказаться от любых продуктов, кроме мяса. Врач подумал и посоветовал ей питаться только нежирным мясом и пить много воды. За неделю женщина потеряла пять килограммов.

В медицинском обществе сформировалось неоднозначное отношение к системе питания господина Дюкана. Несмотря на то, что количество ее сторонников превышает двадцать миллионов в разных странах, есть факты, не известные широкой общественности.

• Белковая диета Пьера Дюкана — успешный коммерческий проект. Разрабатывать его автор начал с 1975 года, работая простым терапевтом в Париже. В течение двадцати лет проект «оттачивался», пока не пришел к современному виду. Его первой «ласточкой» стала книга «Я не умею худеть», тираж которой во многих странах уступал только тиражам изданий о Гарри Поттере. В последующие годы выходили и другие книги, призванные «восполнить пробелы» в понимании методики. Чуть позже создан официальный сайт диеты, на рассылку которого подписаны более тридцати тысяч человек. В супермаркетах и аптеках представлены более пятидесяти продуктов, разработанных специально для данной системы питания. Ежегодно успешный коммерческий проект приносит автору около ста миллионов евро.
• Принципы питания по Дюкану опасны. Об этом на международном симпозиуме по здоровому питанию заявил врач Лурис Ароние в 2013 году. По его мнению, обилие белков в рационе губительно для почек, в перспективе оно может привести к отказу в их работе и необходимости замещения их функций диализом. А американский профессор Вальтер Лонго сравнивает опасность столь значительного потребления животных белков с вредом курения. И настоятельно не рекомендует следовать такому рациону людям среднего и пожилого возраста, так как он повышает риск опасных заболеваний и уменьшение продолжительности жизни.
• Вредная диета. Комиссия специалистов из США, проводивших изучение особенностей влияния рациона разных диет на здоровье человека, отметила опасность этой системы питания. По отзывам врачей, диета Дюкана может навредить здоровью на каждом из ее этапов. Исключение составляет лишь последний, из-за чего концепция признана одной из самых вредных диет в мире.
• Не самая эффективная система снижения веса. В 2013 году комиссия в составе двадцати двух врачей и диетологов из США проводила оценку эффективности двадцати пяти самых популярных диет. Согласно выводам комиссии, диета Дюкана отнесена на двадцать четвертое место по общей совокупности баллов. Оценка диет проводилась по показателям краткосрочной и долгосрочной потери веса, простоте следования, безопасности питания, возможности соблюдения при диабете и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Противоречивые сведения об эффективности системы питания, ее вреде для здоровья неоднократно опровергались автором методики. В одном из интервью он акцентировал внимание на том, что его диету ошибочно называют белковой.

«Различные исследования о вреде белка не имеют отношения к моей диете, — утверждает Пьер Дюкан. — Я предлагаю питание, насыщенное протеином, лишь на несколько дней, всего четыре, не более пяти. В моем рационе действительно много продуктов, богатых белком, но кроме них я рекомендую есть как можно больше овощей».

По словам Пьера Дюкана, он советует богатую протеином диету не всем, а лишь тем, у кого есть серьезный лишний вес. Важно понимать, что ожирение создает угрозу качеству и продолжительности жизни. При ожирении несколько дней питания протеинами — куда меньшее зло, чем прием медикаментов или голодание.

Этап первый — Атака

Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению.

• Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится в виде заполнения анкеты. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма.
• Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.

Лишний вес	Продолжительность
До пяти килограммов	3 дня
До десяти килограммов	4 дня
До двадцати килограммов	5 дней
До тридцати килограммов	6 дней
Более тридцати килограммов	7 дней

• Контролируйте свое состояние. Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться. На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.
• Ешьте овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

Почему диета Пьера Дюкана для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения — оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

Разрешенные продукты

На этом этапе вы познакомитесь с основным перечнем разрешенных продуктов. В него входят семьдесят два ингредиента животного происхождения.

• Мясо. Говяжья вырезка и нежирное филе, ростбиф, стейк, эскалоп. Допускается употребление крольчатины, говяжьих субпродуктов: языка, почек, печени. Курицу, индейку и свинину можно употреблять в виде нежирной ветчины. В рацион могут входить куриная печень, а также мясо птиц нежирных сортов: перепелки, голубя, цесарки, страуса, петушка.
• Рыба. Рыбу можно употреблять и жирную, так как состав ее жира кардинально отличается от животного. Включайте в свой рацион скумбрию, треску, хека, сайру, селедку, камбалу, путассу, палтуса, дораду. Употребляйте как мелкую рыбку, например, кильку или сардину, так и крупную речную или морскую: налима, сома, кефаль, щуку, форель, карпа, осетра, тунца, лосося.
• Морепродукты. Ешьте без ограничений мясо краба, кальмаров, креветок. Включайте в рацион морских гребешков, трубачей, устриц, мидий, раков, лангустов, омаров, каракатиц.
• Яйца. Ежедневно съедайте до двух яиц курицы или перепелки. При повышенном холестерине количество желтков в неделю должно составлять до четырех.
• Молочные продукты. Исключены домашние молокопродукты с высоким содержанием жира. В ваш рацион могут входить только полностью обезжиренные молоко, кефир, йогурт, творог, творожные сырки.

На первый взгляд, продуктов очень много, и с выбором не должно возникать проблем. Но у вас могут возникнуть некоторые трудности в том, что можно есть.

Что приготовить

У доктора Дюкана неоднократно спрашивали, чем можно заменить продукты из его разрешенного списка, недоступные большинству жителей стран СНГ. Ведь многие ингредиенты непросто купить в магазинах, часть из них вообще считается гастрономической роскошью.

В ответ на это автор советует россиянам питаться теми продуктами, которые для них привычны. «Если бы россияне сохраняли свои гастрономические традиции, а не следовали бы за веяниями запада, у вас в стране не было бы проблемы ожирения», — комментирует Пьер Дюкан.

• Выбирайте то, что можете себе позволить. Из мясных продуктов нам всегда доступны курица и индейка, нежирная говядина и свинина. Иногда можно побаловать себя мясом кролика или перепелки. Проблем с покупкой субпродуктов также не будет. То же и с рыбой: обилие речной рыбы успешно замещает недоступность океанической. А вот в выборе морепродуктов мы более ограничены. Но переживать по этому поводу не стоит. Ешьте мидии и кальмары, которые можно купить замороженными в любом супермаркете.
• Готовьте с минимальным количеством соли. Солить пищу можно, но совсем немного. А вот сахар необходимо исключить из рациона полностью.
• Продукты можно готовить так, как вам нравится. Французский диетолог Пьер Дюкан не запрещает жарить мясо и рыбу. Необходимо лишь сократить количество растительного масла для жарки. Капните на сковороду немного масла, разотрите салфеткой. Она впитает в себя излишки, но подготовит поверхность к обжариванию. Также продукты можно варить, отваривать на пару, тушить, запекать. Перед приготовлением птицы снимайте с нее кожицу.
• Используйте специи. Вам может показаться, что пища стала пресной из-за недостатка соли. Разнообразьте вкусы специями: уксусом, горчицей, луком и чесноком, сухими травами, молотыми приправами.

Таблица — пример меню на неделю диеты Дюкана на этапе Атака.

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Омлет с мясом, кофе	Уха с треской, хлеб с отрубями	Творожная масса	Мясо, запеченное в фольге, зеленый чай
2	Цельный творог, хлеб из отрубей	Суп мясной с перепелиными яйцами	Йогурт нежирный	Рыба, тушенная в собственном соку
3	Яичница, сельдь или семга слабосоленые, кофе	Котлеты мясные без добавления лука и хлеба, йогурт	Кефир	Кальмар отварной
4	Хлебцы с отрубями и плавленым сыром, крепкий чай	Суп с кусочками рыбы	Запеканка из творога, чай	Куриное филе запеченное, кефир
5	Отварные яйца, кефир	Котлеты рыбные без лука и хлеба, йогурт	Молоко, хлебцы с отрубями	Говяжья вырезка тушеная, чай
6	Яичница, кофе	Суп мясной с фрикадельками	Йогурт, овсяные отруби	Мидии тушеные, чай
7	Творог цельный, кофе	Суп с кусочками рыбы, йогурт	Запеканка из творога, кефир	Мясные котлеты, йогурт

Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

Этап второй — Чередование

В этой фазе происходит основное снижение веса. Ее продолжительность не регламентируется. Теоретически, вы должны придерживаться ее до тех пор, пока ваш вес не станет идеальным.

Вот основные принципы этой фазы.

• Добавляем овощи. К исключительно белковому рациону добавляются продукты, богатые клетчаткой. Это овощи и зелень. Всего доктор Дюкан допускает добавление двадцати восьми новых продуктов, что делает рацион более сбалансированным и разнообразным.
• Чередуем белковые дни со смешанными. Белковые дни — это периоды, когда вы продолжаете употреблять в пищу только животные протеины. Смешанные — когда к белковым продуктам добавляются растительные. Схемы чередования выбираются индивидуально. Чтобы определить вашу схему чередования, воспользуйтесь таблицей.

Необходимая потеря веса	Схема (белковые/смешанные дни)
До десяти килограммов	1/1
До двадцати килограммов	3/3
До тридцати килограммов	5/5
Более тридцати килограммов	5/5

• Едим больше отрубей. Увеличьте суточную норму потребления продукта до двух столовых ложек.
• Пьем больше жидкости. Оптимально довести суточную норму потребления воды и чая до двух литров.

На этапе Чередования потеря веса происходит стабильно, но не интенсивно. Средний показатель — один килограмм в неделю. Поэтому находиться на диете в этой фазе вам потребуется от нескольких недель до нескольких месяцев.

Разрешенные продукты

Вы можете продолжать употреблять все продукты, знакомые по прошлому этапу. В новом добавляются овощи и все виды зелени без исключения.

Вводите в рацион сезонные овощи: огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, все виды капусты, свеклу и морковь. Употребляйте любые виды лука, грибы, сельдерей и спаржу. Попробуйте те овощи, к которым были равнодушны ранее, например, репу и тыкву, цикорий, редис, стручковую фасоль. Полезная и вкусная зелень: шпинат, щавель, салат, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук.

Несмотря на то, что все овощи полезны, некоторые из них запрещены, так как содержат много крахмала, следовательно, слишком калорийны. Это касается гороха и фасоли, картофеля, кукурузы.

В рационе остаются все специи, которые вы можете использовать при приготовлении блюд. Добавьте к ним новые продукты:

• обезжиренное какао — один из продуктов «от Дюкана», в наших магазинах найти его невозможно;
• крахмал — поможет в приготовлении блюд из овощей;
• сливки — обычные жирностью до четырех процентов или соевые;
• сыр — жирностью до шести процентов, невероятно редкий продукт;
• белое и красное вино — до трех столовых ложек;
• кетчуп.

В течение дня вы можете употреблять не более двух новых продуктов. Норма для каждого — до двух столовых ложек в сутки.

Что приготовить

В этой фазе обычно формируются пищевые предпочтения и привычки, поэтому использование овощей и зелени, некоторых новых продуктов позволяет создать более-менее полноценный рацион без риска срывов. По отзывам похудевших, диета Дюкана на этом этапе может включать следующий рацион.

Таблица — вариант меню на неделю этапа Чередование.

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Омлет, хлебцы с отрубями, кофе	Суп с мясными фрикадельками, рублеными овощами	Творожная масса, чай	Мясо, запеченное в фольге, овощной салат, зеленый чай
2	Цельный творог, йогурт	Суп рыбный с кусочками филе	Хлебцы с отрубями, рыба слабосоленая, чай	Мясо отварное, кефир
3	Творожная запеканка, кофе	Суп мясной сборный	Кефир, хлебы с отрубями	Котлеты из филе птицы, салат овощной
4	Яичница с мясом	Суп с кусочками рыбы	Запеканка из творога, чай	Рыбное филе запеченное, кефир
5	Отварные яйца, рыба слабосоленая, кофе	Котлеты мясные, салат овощной, йогурт	Кефир, отруби	Кальмар тушеный, овощи, чай
6	Сырники, кофе	Суп рыбный с кусочками филе	Мидии отварные, йогурт	Мясо запеченное
7	Творог цельный, яйцо отварное, кофе	Суп с фрикадельками, салат овощной, йогурт	Запеканка из творога, кефир	Рагу сборное из курицы и овощей

Такой рацион подходит для чередования один через один. Для других схем совмещайте белковые и смешанные дни в необходимой последовательности.

Этап третий — Закрепление

На этом этапе потеря веса происходит медленно. В среднем он уходит на 0,4 килограмма в неделю. Но автор отмечает, что задача этапа состоит не в том, чтобы продолжать худеть, а в том, чтобы закрепить полученный результат, и сохранить его надолго, не позволив весу вернуться.

Вот несколько особенностей этапа Закрепления.

• Добавляем крахмалистые продукты. В вашем рационе могут постепенно появляться продукты, которые вы традиционно употребляли до этого, например, обычный хлеб, макаронные изделия и картофель. Но употреблять их следует умеренно, не постоянно.
• Увеличиваем объем отрубей. Повышайте ежедневную норму до трех столовых ложек ценного компонента.
• Едим мед. Новый элемент системы питания, который скрасит полное отсутствие сладостей в рационе. Теперь вам позволено есть до трех чайных ложек этого полезного и вкусного продукта.
• Устраиваем «праздничные дни»! Возращение привычного рациона, по мнению автора, невозможно без некоторых послаблений себе. Праздничные дни или «пиры» — это приемы пищи, в течение которых вы едите все, что хотите. Абсолютно любые продукты в любом количестве. При этом важно помнить, что «пир» — это один прием пищи, а не целый день. И повторять его можно лишь два раза в неделю и не в течение двух дней подряд.
• Возвращаемся к Атаке. Делать это необходимо один раз в неделю. Допускается выбор любого удобного вам дня и любого меню из первой фазы.

Продолжительность этапа индивидуальна. По отзывам худеющих, на Закреплении приходится проводить достаточно много времени. Но наличие новых и таких привычных продуктов, возможность немного отойти от диеты устраняют психологический дискомфорт этапа.

Длительность вычисляется по формуле — 10 дней на каждый потерянный килограмм на втором этапе. То есть, если вы потеряли на Чередовании 8 килограммов, в фазе Закрепления вам придется провести 80 дней.

Что приготовить

Килограммы не вернутся, если вы будете соблюдать рекомендованный рацион. Ваши постоянные спутники — все протеиновые продукты фазы Атака, все растительные продукты из этапа Чередование.

Включайте новые компоненты в систему питания:

• фрукты, кроме бананов и высококалорийного винограда;
• бобовые, картофель и макароны — употребляйте не более двух раз в неделю;
• сыр — до сорока граммов;
• хлеб — до пары ломтиков в день.

Таблица — примерный рацион на неделю этапа Закрепление

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Творожная масса, чай	Суп мясной, овсяные отруби, кефир	Сезонные фрукты	Куриное филе, запеченное с овощами, гарнир из картофеля
2	Омлет с индейкой, кофе	Суп рыбный с кусочками филе, салат	Сезонные ягоды	Сырники, фрукты, кофе
3	Котлеты мясные, салат из овощей	Суп мясной сборный	Фрукты, йогурт	Мясо запеченное, салат из овощей
4		Выбирайте любое меню из фазы «Атака»
5	Яичница, кефир, кофе	Суп с фрикадельками, салат	Ягоды, отруби	Рыбное филе запеченное, тушеные овощи
6	Запеканка из творога, кофе	Суп рыбный с кусочками филе, йогурт	Сезонные фрукты	Запеченные мидии с сыром, салат, гарнир из риса
7	Творог цельный, яйцо отварное, кофе	Котлеты из филе птицы, хлебы с отрубями, салат	Сезонные фрукты или ягоды	Овощи свежие, тушеное мясо, 2 бокала любимого вина

На этом этапе вы можете использовать привычные рецепты, которые составляли ваш рацион ранее. Котлеты, фрикадельки, тефтели, все виды запеченного и тушеного мяса, рыбы, морепродуктов дополняются овощами, фруктами и ягодами. Фактически, диета прекращает восприниматься каким-либо ограничением в питании.

Этап четвертый — стабилизация

Этот этап сам господин Дюкан называет привычкой не только правильно питаться, но и вести здоровый образ жизни. Как долго нужно придерживаться его? Столько, сколько вы хотите оставаться стройными, здоровыми и привлекательными, то есть всегда.

Соблюдайте основные требования этого этапа.

• Включайте в рацион любые продукты. Или продолжайте питаться по меню «Закрепления». Это оптимальный способ поддерживать тело в форме и защищать его от набора лишнего веса.
• Устраивайте одну «Атаку» в неделю. В течение одного дня ешьте только белковую пищу.
• Продолжайте есть отруби и много пить. Нормы остаются прежними — три столовые ложки ценной клетчатки и два литра воды в сутки.
• Уделяйте внимание физической активности. Чем больше вы будете двигаться, тем лучше станете себя чувствовать. Ходите пешком, избегайте лифтов, выполняйте простые упражнения дома.

На этапе Стабилизации и даже раньше вы можете потерять ощущение пребывания на диете. Иногда возникают ситуации, что разрешенные продукты вам не доступны, например, на корпоративе или семейной вечеринке. Помните, что вы можете устраивать себе «пиры», это не запрещено. Но после расслабления вернитесь на один день к протеиновому меню.

Эффективна ли белковая диета Пьера Дюкана? Безусловно. Она помогает сбросить лишние килограммы. Но считать ее подходящей абсолютно всем не стоит. По утверждению автора методики, рекомендовать придерживаться чистых «протеиновых дней» он может только людям с ожирением, лишний вес которых представляет угрозу здоровью и жизни. В большей степени адаптированным к реальным потребностям организма человека можно считать только третий этап диеты.

Dunkin ‘выпускает тонну новых пунктов в свое меню, включая пончик с конфетти

Если вы сейчас стоите, возможно, вам нужно сесть, а если вы садитесь, держитесь за что-нибудь, потому что этой зимой Dunkin ‘выпускает массу новых закусок и напитков!

Начиная с основ, Dunkin ’выпускает несколько новых и вкусных напитков и вводит в меню аппетитные закуски для новичков.

30 декабря станет первым днем ​​выпуска некоторых из новейших творений Dunkin, включая новый Extra Charged Coffee от Dunkin, который содержит на 20% больше кофеина, чем их обычные горячие или холодные сорта кофе.

Любезно предоставлено Dunkin ’

Новый Extra Charged Coffee, содержащий экстракт зеленого кофе, чтобы дать фанатам Dunkin’ дополнительный заряд кофеина по утрам, будет доступен по всей стране в ресторанах-участниках Dunkin ’в виде горячего или холодного кофе!

Любезно предоставлено Dunkin

Не то чтобы в этом не было необходимости, но на тот случай, если вы захотите получить дополнительный стимул пойти и выпить кофе утром, Dunkin ‘также будет предлагать средний Extra Charged Coffee всего за 2 доллара с 30 декабря по 26 января в честь празднования. новый напиток.

Любезно предоставлено Dunkin ’

. Помимо нового кофеинового кофе Dunkin, популярная сеть кофеен с 30 декабря выпустит две новые смеси горячего кофе (извините, любители холодного кофе), включая Dunkin’ Midnight и Explorer Batch.

Любезно предоставлено Dunkin ’

Новый горячий кофе Dunkin Midnight — самая темная обжарка в сети, с нотками декадентского какао, в то время как Explorer Batch — только средней обжарки, но с нотками темных ягод с дымным послевкусием.

Любезно предоставлено Dunkin ’

Наряду с новейшими кофейными ароматами Dunkin, Dunkin’, конечно же, выпустит новые пончики Dunkin ’, которые можно окунуть в ваш кофе!

Чтобы встретить Новый год, Dunkin ’в течение ограниченного времени будет добавлять только« Dunkfetti Donut », который представляет собой кольцо для пирожных с пончиками с конфетти, запеченными в жидком тесте и покрытых сладкой глазурью.

Это похоже на кусок торта, но в форме пончика, который будет добавлен в меню в следующем месяце.

Любезно предоставлено Dunkin ’

. Имейте в виду, что Dunkin’ также вернет свой безглютеновый Fudge Brownie вместе с двумя новыми начинками для круассанов, включая Three Cheese Croissants и Chicken and Bacon Croissant Stuffer, которые будут выпущены где-то в январе.

Любезно предоставлено Dunkin ’

В 2021 году появится вегетарианская котлета на растительной основе, также известная как Southwest Veggie Power Sandwich, которая состоит из кукурузы, помидоров, лука, коричневого риса, черной фасоли и юго-западной приправы.

Поскольку до Рождества осталось 364 дня, День святого Валентина приближается быстро, и, чтобы отпраздновать День сердец, Dunkin ’выпустит два пончика в форме сердечек, включая пончик Cupid’s Choice и пончик с шоколадным тестом; два пончика, которые станут идеальным подарком для вашей любви.

Pink Velvet Swirl — еще одно специальное предложение ко Дню святого Валентина, которое выйдет в феврале 2021 года вместе с двумя возвращающимися очаровательными пончиками в форме сердца от Данкина.

И последнее, но не менее важное: Dunkin ’выпустит новый тип завитка для добавления в ваш кофе с новым Toasted Coconut Swirl, который в значительной степени представляет себя с этим безупречным названием.

Этот новый аромат предположительно появится в Данкине в конце этого месяца или в начале января.

Наконец, в меню возвращается несколько других блюд, включая сладкий Snackin ’Bacon Данкина, сладкий черный перец с беконом Sammy и бутерброд с черным перцем и беконом.

Любезно предоставлено Dunkin ’

. Теперь я знаю, что это горстка, которую нужно проглотить, но у нас есть много чего ждать, когда дело доходит до Dunkin’!

Предоставлено Dunkin ’

9 новых пунктов меню Dunkin ‘выпускает этой весной — ешьте это не то

После долгой холодной зимы Dunkin ‘готов встретить весну с впечатляющей линейкой из 12 новых и возвращающихся пунктов меню.Независимо от того, предпочитаете ли вы сладкую или соленую еду, горячий или холодный кофе, в весеннем меню Dunkin есть что-то, что может понравиться каждому.

Сеть возвращает свой любимый ирландский кремовый ароматизатор, который можно добавить практически к любому напитку по вашему выбору, а новые пункты меню, такие как пончики с начинкой из матча и латте с черникой, готовы стать вашим новым покупателем.

Вот все, что вы можете ожидать от меню Dunkin этой весной. Чтобы узнать больше о тенденциях в сфере быстрого питания, ознакомьтесь с 6 самыми ожидаемыми пунктами меню быстрого питания, которые появятся в этом году.

Предоставлено Dunkin ‘

1 пончик: 250 калорий, 11 г жиров (4,5 г насыщенных жиров), 270 мг натрия, 34 г углеводов (1 г клетчатки, 14 г сахара), 4 г белка

Свежий травяной аромат матча идеально подходит для весны, поэтому, если вам нравится этот зеленый чай, вы захотите побаловать себя новым пончиком с покрытием из матча. Сладкий завтрак с добавлением порошка матча поверх оригинального глазурованного пончика от Dunkin.

Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о ресторанах прямо на ваш почтовый ящик.

Предоставлено Dunkin ‘

1 штука: 240 калорий, 11 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 530 мг натрия, 34 г углеводов (6 г клетчатки, 1 г сахара), 6 г белка

Если сладкие угощения вам не по вкусу, Dunkin ‘также выпустит этой весной несколько пикантных блюд, в том числе тосты с авокадо. В меню входят хрустящий хлеб на закваске с кремовой пастой из спелых авокадо, покрытый всеми приправами для рогаликов.

В пасте из авокадо нет никаких необычных ингредиентов, только авокадо, лимонный сок, черный перец и морская соль.Острый хлеб на закваске — это рецепт Данкина, а в его приправу входят лук, чеснок, мак и кунжут.

Несмотря на мнение, что тост с авокадо будет стоить вам руки, ноги и дома вашей мечты, версия Данкина стоит всего 2,99 доллара.

Предоставлено Dunkin ‘

1 бутерброд: 480 калорий, 20 г жиров (11 г насыщенных жиров), 1120 мг натрия, 54 г углеводов (3 г клетчатки, 1 г сахара), 21 г белка

Еще один пикантный весенний продукт — плавленый сыр на гриле, который сделает холодные дни ранней весны немного более приятными.Это также сделано из собственного хлеба на закваске Dunkin с белым чеддером и американскими сырами, зажатыми между ними.

Предоставлено Dunkin ‘

1 бутерброд: 510 калорий, 21 г жира (11 г насыщенных жиров), 1390 мг натрия, 55 г углеводов (3 г клетчатки, 1 г сахара), 25 г белка

Подобно тягучему сырному расплаву на гриле, этот продукт содержит шварцвальдскую ветчину для увеличения количества протеина. По словам Данкина, эти бутерброды предлагают «что-то существенное» к напиткам Данкина.

Предоставлено Dunkin ‘

1 средний холодный отвар со сладкой холодной пеной: 80 калорий, 3 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 35 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 1 г белка

1 средний шоколадный стаут ​​холодный отвар со сладкой холодной пеной: 190 калорий, 3 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 38 г углеводов (0 г клетчатки, 36 г сахара), 1 г белка

Хорошо, может быть, вы всю зиму потягивали кофе со льдом, но в оду теплой погоде Dunkin ‘запускает холодное пиво с восхитительной и сладкой начинкой из холодной пены.Холодная пена имеет ванильный привкус, который «дополняет шоколадные нотки Dunkin’s Cold Brew», говорится в сообщении компании. Он также доступен в версии Chocolate Stout, в которой вдвое больше шоколада.

Предоставлено Dunkin ‘

1 средний: 250 калорий, 3 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 52 г углеводов (0 г клетчатки, 50 г сахара), 3 г белка

Звезда TikTok Чарли Д’Амелио заключила партнерское соглашение с Dunkin ‘, чтобы поделиться своим любимым напитком: холодным напитком Dunkin с тремя порциями карамельного сиропа, затем покрытым сладкой холодной пеной и обильно посыпанным сахаром с корицей, чтобы завершить все это.Этот ультра-сладкий вариант, безусловно, лучше всего в качестве случайного угощения!

Предоставлено Dunkin ‘

1 среда с обезжиренным молоком: 190 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 34 г углеводов (1 г клетчатки, 32 г сахара), 11 г белка

Если вам не хватает матча, сочетайте новый пончик с начинкой из матча с этим фруктовым латте маття с черникой, чтобы получился матч (а), приготовленный на небесах. Вы можете выбрать молоко, которое хотите добавить в этот напиток; Dunkin ‘предлагает пять вариантов: овсяное молоко, миндальное молоко, цельное молоко, обезжиренное молоко или сливки.Выбирайте овсяное, миндальное или обезжиренное молоко для латте с меньшим количеством калорий и жира.

Предоставлено Dunkin ‘

1 кофе средней температуры: 160 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 37 г углеводов (0 г клетчатки, 36 г сахара), 2 г белка

Как раз к Дню Святого Патрика, вы можете насладиться вкусом виски Irish Creme, ванили и сладких сливок в различных напитках с кофеином в Dunkin ‘. Выберите этот любимый фанатами аромат для горячего, холодного или замороженного кофе. Вы также можете попросить эспрессо с этим вкусом.

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 108 самыми популярными газированными напитками, ранжированными по степени их токсичности.

Dunkin ‘выпустит новое праздничное меню 3 ноября

Новости еды

Меню будет доступно в магазинах с 3 ноября.

Новое праздничное меню Dunkin запускается 3 ноября. Dunkin ‘

• По мнению читателей, Woodman’s of Essex — самый культовый ресторан в районе Бостона.

В то время как жуткий сезон все еще свеж в нашей памяти, Dunkin ’уже переходит к предстоящему сезону праздников с совершенно новым меню, выход которого запланирован на 3 ноября.Любители завтрака, обратите внимание: на горизонте есть мини-блины.

Праздничная линейка включает в себя новые товары и вернувшиеся избранные. Новый кофе Holiday Blend Coffee — это последний выпуск в серии Dunkin Limited Batch Series, смесь колумбийского и эфиопского кофе, которая будет доступна до 1 декабря. Что касается сладостей, то сеть кофеен из Массачусетса предложит фирменный латте из поджаренного белого шоколада. и горячий шоколад с белым мокко, два новичка на празднике. Фирменный латте мокко с перечной мятой, который уже давно стал фаворитом, также входит в сезонное меню.Он заправлен взбитыми сливками, сбрызнутым мокко и какао-порошком.

В качестве закуски в Dunkin ’подаются блины-мини, блинчики размером с укус, которые идут по шесть штук на заказ и подаются с сиропом. Не ищете короткий стек утром? В ассортименте также новый булочка с клюквой и апельсином, а также вернувшиеся начинки для круассанов с курицей, беконом и сыром, которые подаются в теплом виде в рукаве.

С 3 по 30 ноября Dunkin ’будет предлагать клиентам ощутить атмосферу праздника (и свои кошельки) и сделать пожертвование в фонд Dunkin’ Joy in Childhood Foundation, который помогает детям, борющимся с голодом и болезнями.Покупатели, которые делают пожертвования в магазине, получат купон, который можно обменять на 1 доллар при покупке дюжины пончиков, срок действия которого истекает 31 декабря.

Будьте в курсе новостей о еде

Подпишитесь на The Dish и получайте последние новости о еде и ресторанах на свой почтовый ящик.

Каждый классический пончик от Dunkin, рейтинг

Мы уже взвесились на вкус холодного кофе Dunkin ‘Donuts, но это главное событие.Мы заказали все творения мегасети, которые мы сочли бы «классическими» — никаких творений с кремовой начинкой и сезонных блюд в этом раунде. После эпического послеобеденного сахарного прилива мы оценили этих плохих парней (от худшего к лучшему), чтобы в следующий раз, когда вы окажетесь в критической ситуации, связанной с пончиками, вы не паникуете и вместо этого случайно получаете бублик.

18. Пончик, замороженный клубникой

Он был слишком сладким и имел невероятно искусственный клубничный вкус, что делало его пончик проигравшим «классическим» пончикам.Хотя, надо сказать, худший пончик Dunkin ‘лучше, чем никакого пончика.

Линдси Фанстон

17. Пончик с корицей и сахаром

Хотя теоретически это отличная идея, соотношение корицы к сахару здесь было далеким. Этот ребенок был подавлен чистой корицей, и НЕ в хорошем смысле.

Линдси Фанстон

16. Пончик с желе

Один дегустатор заметил, что желе в этом кондитерском изделии по вкусу напоминало чашку для пудинга.И мы почти уверены, что это не был комплимент.

Линдси Фанстон

15. Пончик с мраморной глазурью

Немного шоколада, немного ванили — очень много сладкого.

Линдси Фанстон

14. Пончик с яблочной крошкой

Dunkin ‘определенно привлёк в этом яблочный вкус, хотя это больше «яблочный пирог на бензоколонке», чем домашний. К тому же, топпинг «крошка» немного странный, что, по нашему мнению, не является тем прилагательным, к которому они стремились.

Линдси Фанстон

13. Черничный пончик

В то время как один из наших дегустаторов назвал это ее абсолютным фаворитом, остальные просто не смогли преодолеть взрыв сладости. Это похоже на то, как будто они окунули уже сладкую чернику в сахарную ванну, а затем запекли из нее сахарный пончик.

Линдси Фанстон

12. Пончик с шоколадным кремом

Один из дегустаторов сказал, что это напомнило ей шоколадную глазурь из банки, что мы не обязательно считаем плохим.

Линдси Фанстон

11. Баварский пончик с кремовой начинкой

У нас были низкие ожидания от этого, но, как ни странно, он был безобидным — не лучшим, не ужасным, посредственным для своей наполненной сливками сердцевины.

Линдси Фанстон

10. Пончик с ванильной глазурью

В этом красочном пончике нет ничего примечательного, но он определенно выполняет свою работу.

Линдси Фанстон

9. Boston Kreme Pie Donut

Был один яростный ненавистник этого пончика, но большинство из нас считало его лучшим из категории пончиков с начинкой. Это определенно придаст вам шоколадно-заварной вкус классического десерта Бинтаун.

Линдси Фанстон

8. Кокосовый пончик

Два укуса у некоторых из нас походили на «успокоить кокос», но все остальные, не имевшие личной вендетты против вкуса, восторгались этим, по общему признанию, красивым вариантом.

Линдси Фанстон

7. Пончик в шоколадной глазури

Определенно лучший из замороженных пучков, и как этого не могло быть? У шоколада настоящий вкус, а посыпка добавляет веселья.

Линдси Фанстон

6. Старомодный пончик

Этот пончик требует замочить, но, несмотря на любую встроенную сушку, он все равно чертовски вкусен.Это напоминает нам о посещении магазина пончиков, когда мы были детьми, и теплые воспоминания, вероятно, влияют на вкус.

Линдси Фанстон

5. Powered Sugar Donut

Вкусный, но в хорошем смысле очень сладкий. Кроме того, предупреждение: если вы думаете, что старомодное сухое, то вдыхание порошка из него не поможет нашему делу убедить вас, что это место выше в списке.

Линдси Фанстон

4.Пончик со сметаной

Это было неожиданно. Фактически, это заставило нас пересмотреть свой жизненный выбор, потому что мы явно не ели достаточно пончиков со сметаной. Торты, идеально замороженные и с уникальной текстурой, считают нас новообращенными.

Линдси Фанстон

3. Cruller

Подобно воронковому пирогу в форме пончика, этот фаворит часто продается в магазинах Dunkin ‘. Идеально сладкий с великолепной текстурой, мы также любим разделять слои, чтобы убедиться, что мы получаем максимум сахара с каждым укусом.

Линдси Фанстон

2. Пончик в глазури

Зевс на вершине горы пончиков, глазурованная версия Данкина довольно хороша. Он имеет хорошее распределение глазури, пушистую текстуру и не слишком жирный. Мы не назовем это идеальным, но есть причина, по которой этот глазированный пончик является базовым для всех других пончиков Dunkin ‘.

Линдси Фанстон

1.Пончик в шоколадной глазури

Как можно улучшить великолепие классического пончика в глазури? Сделайте это шоколадным. Эта родословная плюс дополнительный бонус в виде тортовидной текстуры этого парня серьезно затрудняют прохождение огромного количества локаций Dunkin Donuts, мимо которых мы ходим каждый день.

Линдси Фанстон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Меню и магазины

Dunkin ’Donuts немного больше похожи на Starbucks

Кофе с фундуком в руке, уроженка Бостона Лиза Хастингс направляется на работу после остановки в Dunkin ’Donuts недалеко от оживленного центра Бинтауна. «Я бываю здесь каждый день, именно так я начинаю утро», — говорит Гастингс, который посещает один и тот же магазин пять дней в неделю. Она остается постоянным покупателем, «лояльным», говорит она, несмотря на недавние резкие шаги в кофейне, которой уже почти 70 лет.

Наиболее очевидное и потенциально спорное изменение — в названии: в некоторых местах, в том числе в одном из тех, что часто бывают в Гастингсе, есть новая вывеска из одного слова «Данкин» — без упоминания фирменной оладьи. (Упрощенное название впервые появилось в новом магазине в Пасадене, штат Калифорния, в августе прошлого года и сейчас проходит испытания в нескольких местах, в том числе в нескольких магазинах в районе Бостона.) Урезанное меню продуктов питания начало распространяться по всей стране в январе, а нитро-холод разливное пиво — основной продукт кофеен третьей волны, который теперь также доступен во многих магазинах Starbucks — был добавлен во все филиалы по всей стране.

Гастингс говорит, что эти изменения никак не повлияли на ее распорядок дня, и это мнение, по-видимому, разделяют многие сторонники DD в ее родном Массачусетсе, где был основан бренд; первый магазин открылся в Куинси в 1950 году. (Жители Новой Англии, как известно, сокращают название бренда даже за пределами Dunkin ’; в разговорах часто встречаются ласковые словечки, такие как« Dunks »и« Dunkies »).

Тестовый магазин в Куинси, штат Массачусетс, называется просто Данкин. Пончики Данкин

Online, однако, другие не были такими легкими. Изменение названия, в частности, вызвало гнев местных изданий в Бостоне: статья Boston Magazine была озаглавлена ​​«О, нет, Dunkin ‘Donuts открывает магазин Dunkin’ в Бостоне», и далее говорилось, что у бренда «есть принес свой тревожный эксперимент по ребрендингу … от разрушительных берегов Калифорнии до узкого сердца страны холодного кофе ». (Между тем, пользователь Reddit предположил, что изменение названия продолжится, и написал в ответ на эту новость: «Помните, когда Pizza Hut хотела переименоваться в« The Hut »?» Радиорубка была на «The Shack?» Конечно, сработало хорошо.”)

Несмотря на то, что сеть выдержала повальное увлечение диетами Аткинса, экономический спад 2008 года и скандал, связанный с поддельным маслом, сеть все еще находится в гонке против своего главного конкурента: других кофеен. В преддверии 2018 года компания конкурирует со Starbucks, у которой вдвое больше точек в США, и она использует подход по принципу « высокий-низкий », обращаясь к широкому кругу клиентов, предлагая как бобы одного происхождения, так и сладкие разноцветные фраппучино. И по мере того, как Данкин расширяется за счет новых локаций за пределами своей северо-восточной цитадели, он не может просто прибегать к своей репутации.Теперь он гонится за Starbucks с новыми модными напитками, более современным дизайном магазинов и мобильным приложением, в результате чего некоторые заявляют, что Данкин столкнулся с кризисом идентичности.

---

Будь то плохое руководство или склонность придерживаться традиций, Dunkin ’значительно отстает от своих конкурентов в освоении новых технологий. В середине 2016 года, задолго до того, как Starbucks добился успеха, запустив свою мобильную систему заказов и платежей, Dunkin ’запустил собственное мобильное приложение для заказов и платежей, которое с этого года будет играть более важную роль в магазинах.Клиенты могут отслеживать ход выполнения своих заказов через приложение и видеть статус своего заказа на цифровых табло внутри по прибытии.

Повышенное внимание к мобильному заказу особенно очевидно в футуристическом тестовом магазине, который открылся в Куинси в январе: в нем есть отдельная проходная полоса, предназначенная исключительно для клиентов, принимающих мобильные заказы, а также две другие полосы с киосками для заказа с сенсорным экраном. (Для тех, кто все еще предпочитает личное общение, четвертая полоса позволяет клиентам делать заказы у реального живого человека.)

В будущем Dunkin ‘планирует внедрить полностью интегрированные цифровые киоски по всей стране в надежде ускорить процесс оформления заказов. Всего в этом году компания планирует открыть 50 магазинов с обновленным дизайном.

Но Данкину предстоит пройти долгий путь, если он надеется догнать Starbucks. В конце 2017 года мобильные заказы составляли лишь три процента транзакций Dunkin. Между тем в январе Starbucks заявила, что ее функция предварительного заказа мобильных устройств используется для 11% продаж.(Еще больше клиентов Starbucks используют приложение для оплаты после заказа в магазине: мобильные платежи теперь составляют около 30 процентов его транзакций.)

Нитро-холодный напиток, холодный кофе и разливной чай в ресторане Quincy. Dunkin ’Donuts

Желание, чтобы клиенты входили и выходили быстрее, также подпитывало движение Dunkin по рационализации своего меню. Начиная с января, сеть сократила свое меню на 10 процентов, исключив несколько ланч-бутербродов, некоторые разновидности кексов и рогаликов, а также даниши и печенье.Тем временем ассортимент кофе расширился: в 2016 году бренд добавил холодный напиток, а в середине 2017 года начал выпуск нитро-холодного напитка, подаваемого на разлив.

«Отзывы покупателей [на изменения в меню] были невероятно положительными, — говорит Шон Салливан, франчайзи, управляющий магазином Boston Common. «С точки зрения сотрудников, упрощенное меню значительно упрощает работу».

По словам Мерием Уичу, менеджера Dunkin ’в районе Бостона, клиенты быстро адаптировались к измененному меню; когда кто-то пытался заказать снятый с производства сэндвич, обычно имелся альтернативный вариант.Но в некоторых случаях очень не хватало старых фаворитов: люди были возмущены, когда кофе Coolatta был заменен новым замороженным кофе.

Третий раунд изменений касается дизайна интерьера. Несколько недавно построенных магазинов, в том числе Dunkin ’на Бостон-Коммон и вышеупомянутая тестовая площадка в Куинси, отличаются открытой планировкой и более светлым деревянным декором, а также новыми цифровыми дисплеями меню. Все это дает посетителям ощущение, что Данкин — это не просто место, где можно взять и уйти — это место, где можно посидеть, собраться и пообщаться.Места в Бостоне с новой планировкой говорят, что они привлекают постоянный поток посетителей, желающих сделать настоящий перерыв и посидеть с кофе за столиком.

«Гости отзывались о более ярком и современном пространстве, особенно обратили внимание на более светлую цветовую схему и обновленное освещение», — говорит Салливан. «Нам сказали, что это более привлекательно».

Цифровые доски меню, упаковка для пончиков в стиле пекарни и готовые закуски в магазине Quincy. Dunkin ’Donuts

В дополнение к вышеупомянутым мобильным переулкам в тестовом магазине Quincy есть стеклянный ящик для выпечки, который приближает пончики к покупателям, а не хранит их за прилавком, как в традиционном магазине. Здесь также есть закусочная, где можно купить напитки в бутылках и полезные для здоровья продукты, такие как фрукты, что очень похоже на обстановку в типичном Starbucks. На разливе доступно восемь различных холодных напитков, в том числе нитро-холодный напиток и несколько сортов чая.Магазин Quincy — первый из 30 или более вновь построенных или реконструированных магазинов, которые появятся в этом году, где будут тестироваться варианты нового дизайна.

По крайней мере,

Online, покупатели, похоже, в восторге от футуристического магазина Quincy. «Это новый концептуальный магазин DD, и мне он нравится!» написал рецензент Google. «Интерьер был в хорошем состоянии и ярко освещен … Витрина с пончиками вызывает ощущение пекарни». Другой написал: «Мне нравится концептуальный магазин. Не могу дождаться, когда они развернут его по всей стране ».

Dunkin ’нацелен на расширение роста за пределами своего северо-восточного центра в следующие несколько лет с целью добавить 1000 новых точек к концу 2020 года.В то время как несколько других магазинов по всей стране перейдут на сокращенное название позже в этом году, представитель Dunkin ’Donuts сказал, что компания не примет окончательного решения о том, будет ли она менять название в других магазинах до второй половины 2018 года.

А пока ждите дальнейших технических разработок, поскольку Dunkin ’активно продвигает свое мобильное приложение для заказов: совсем недавно оно добавило поддержку голосового заказа через Google Assistant. Dunkin также движется в направлении повышения экологичности, недавно пообещав отказаться от использования пенополистирольных стаканов к 2020 году; она также недавно объявила, что удаляет искусственные красители из своих пончиков.И хотя некоторые могут жаловаться на мелкие изменения, пока Dunkin ’продолжает подавать обычный кофе и пончики вместе со своим модным новым холодным нитро-пивом, проверенные на практике поклонники, такие как Гастингс, скорее всего, сохранят это в своей повседневной жизни.

Дана Хатич — младший редактор Eater Boston.
Редактор: Whitney Filloon

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Dunkin ‘Summer Menu # 2 Продолжение

Лето еще даже официально не началось, а Dunkin ’уже дразнит продолжение своего первого летнего меню.Согласно утечке из Reddit, мы получаем представление о том, что они могут приготовить для нас с помощью летнего меню №2 с новыми напитками, которые будут выпущены 23 июня 2021 года.

Готовы попробовать Sunrise Batch в качестве холодного кофе? И мы тоже!

Клубничные пузыри

Новое меню включает ледяную версию популярного лимитированного пива Sunrise и клубничные пузырьковые напитки — пузырьки со вкусом клубники, которые лопаются от аромата во рту. К напиткам Strawberry Popping Bubble прилагается предупреждение об опасности удушья для детей младше 3 лет, и они должны подаваться с новой более широкой трубочкой.

Замороженный кофе Sunrise Batch

Sunrise Batch заменил сезонный кофе Explorer Batch ранее в этом году и доступен только в виде горячего кофе. Если вам нравится новая смесь Sunrise Batch, вам должно быть очень интересно попробовать холодный кофе Sunrise Batch 23 июня.

Другие пункты меню

Летнее меню № 2 Dunkin ’также содержит другие продукты, такие как холодное ванильное пиво с копченой ванилью со сладкой холодной пеной, и обещает приготовить для детей лучше приготовленный на гриле сэндвич с сыром.

Все пункты меню Dunkin ‘Summer # 1 остаются на борту по крайней мере до 17 августа 2021 года. Это включает горячий кофе Sunrise Batch, начинки для круассанов, бублик-мини, жареный сыр, масло с пеканом вихрем / фирменный латте, лимонад, освежающие лимонады и Ягодные пончики в пудре.

Обновлено 25 июня 2021 г., 08:18.

span {width: 5px; высота: 5 пикселей; цвет фона: # 5b5b5b; } # mp_form_popup1 h3.mailpoet-heading {margin: 0 0 20px 0; } # mp_form_popup1 h2.mailpoet-heading {margin: 0 0 10px; } # mp_form_popup1 {border-radius: 2px; text-align: left;} # mp_form_popup1 {width: 380px; max-width: 100vw;} # mp_form_popup1.mailpoet_message {маржа: 0; padding: 0 20px;} # mp_form_popup1 .mailpoet_validate_success {color: # 00d084} # mp_form_popup1 input.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_popup1 select.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_popup1 textarea.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_popup1 .mailpoet_validate_error {color: # cf2e2e} # mp_form_popup1 input.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_popup1 select.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_popup1 textarea.textarea.parsley-error {цвет: # cf2e2e} # mp_form_popup1 .parsley-errors-list {color: # cf2e2e} # mp_form_popup1 .parsley-required {color: # cf2e2e} # mp_form_popup1 .parsley-custom-error-message {color: # cf2e2e} # mp_form_popup1 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {# mp_form_popup1 {background-image: none; animation: none; border: none; border-radius: 0; bottom: 0; left: 0; max-height: 40%; padding: 20px; right: 0; top: auto; transform: none; width: 100%; min-width: 100%;}} @media (min-width: 500px) {# mp_form_popup1 {padding: 30px;}} @media (min-width: 500px) {# mp_form_popup1.последний .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500 пикселей) {# mp_form_popup1 .mailpoet_form_column: last-child .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} ]]>

Dunkin Donuts Цены меню с калориями (декабрь 2021 г.)

Coolatta (клубника, апельсин, ваниль, карамель, мокко)	S	240-420Cal	$ 2,99
Coolatta (клубника, апельсин, ваниль, карамель, мокко)	M	360-630Cal	$ 3.99
Coolatta (клубника, апельсин, ваниль, карамель, мокко)	л	470-840кал	4,99 долл. США
Cosmic Coolatta (клубника, ананас, виноград)	S	230-260Cal	$ 2,99
Cosmic Coolatta (клубника, ананас, виноград)	M	350-400Cal	$ 3,99
Cosmic Coolatta (клубника, ананас, виноград)	L	460-530Cal	$ 4.99
Смузи (клубника, банан, манго, апельсин, лесная ягода)	S	280-290кал	$ 3,79
смузи (клубника, банан, манго, апельсин, лесная ягода)	M	420-440Cal	$ 3,99
смузи (клубника, банан, манго, апельсин, лесная ягода)	л	560-590кал	$ 4,99
Чай со льдом (несладкий) (простой, малиновый, черничный)	S	5кал	0 $.99
Чай со льдом (несладкий) (простой, малиновый, черничный)	M	5кал	$ 1,29
Чай со льдом (несладкий) (простой, малиновый, черничный)	л	5кал	$ 1,59
Холодный чай (подслащенный) (простой, малиновый, черничный)	S	5-70Cal	0,99 $
Холодный чай (подслащенный) (простой, малиновый, черничный)	M	5-110кал	$ 1.29
Холодный чай (подслащенный) (простой, малиновый, черничный)	л	10-140кал	$ 1,59
Холодный чай (зеленый)	S	70Cal	1,49 $
Холодный чай (зеленый)	M	120Cal	$ 1,99
Холодный чай (зеленый)	л	150Cal	$ 2,49
Sweet Tea	S	160Cal	$ 1.49
Сладкий чай	M	230Cal	$ 1,99
Сладкий чай	л	310 Кал	2,49 $
Чай (черный, зеленый)	S	0Cal	$ 1,39
Чай (черный, зеленый)	M	0Cal	$ 1,59
Чай (черный, зеленый)	L	0 Кал	$ 1,79
Чай (черный, зеленый)	XL	0Cal	$ 1.99
Ванильный чай	M	330Cal	$ 2,99
Горячий шоколад (оригинальный, мята, дункаччино)	S	210-240Cal	$ 1,99
Горячий шоколад (оригинальный, мята, дункаччино)	M	300-350Cal	$ 2,39
Горячий шоколад (оригинальный, мята, дункаччино)	L	410-490Cal	$ 2,79
Hot Chocolate (Original, Mint, Dunkaccino)	XL	500Cal	$ 2. LEAVE A RESPONSE Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Add a comment Найти: Рубрики Благополучие Красота Мод Мода Модные тенденции Новые тренды Отношен Отношения Развод Разное Советы Стиль