Курящие: Недопустимое название — Викисловарь
Ученые выяснили, почему курящие тяжелее болеют COVID-19
https://ria.ru/20201118/kovid-1585143770.html
Ученые выяснили, почему курящие тяжелее болеют COVID-19
Ученые выяснили, почему курящие тяжелее болеют COVID-19 — РИА Новости, 18.11.2020
Ученые выяснили, почему курящие тяжелее болеют COVID-19
Американские биологи изучили молекулярные механизмы, с которыми связан риск развития более тяжелой формы COVID-19 у курящих людей. Результаты опубликованы в… РИА Новости, 18.11.2020
2020-11-18T12:17
2020-11-18T12:17
2020-11-18T12:17
наука
коронавирус covid-19
биология
здоровье
сша
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585130522_0:0:720:406_1920x0_80_0_0_be43ff78cdaecf04a994481681052270.jpg
МОСКВА, 18 ноя — РИА Новости. Американские биологи изучили молекулярные механизмы, с которыми связан риск развития более тяжелой формы COVID-19 у курящих людей.
Результаты опубликованы в журнале Cell Stem Cell.Клиницисты отмечают, что среди тех, кто курит, количество тяжелых случаев и смертей от COVID-19 выше, чем у некурящих. Но причины этого до сих пор были не совсем ясны.Ученые из Центра регенеративной медицины и исследования стволовых клеток при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, используя клеточную модель, воссоздали процессы, происходящие в дыхательных путях курильщиков, зараженных коронавирусом.Дыхательные пути, по которым вдыхаемый воздух из носа и рта попадает в легкие —первая линия защиты организма от переносимых по воздуху патогенов. Ученые вырастили из стволовых клеток, взятых из легких пяти молодых, здоровых, некурящих доноров, культуру клеток так называемого интерфейса воздух-жидкость, которые точно повторяют поведение и функции клеток дыхательных путей человека.»Наша модель воспроизводит верхнюю часть дыхательных путей — первое место, куда попадает вирус, — приводятся в пресс-релизе слова руководителя исследования Бриджит Гомпертс (Brigitte Gomperts), профессора легочной медицины и сотрудника Университетского онкологического центра.
— Это область, которая продуцирует слизь для улавливания вирусов, бактерий и токсинов и содержит клетки с выступами в виде пальцев, которые выталкивают эту слизь вверх и наружу».Чтобы создать эффект курения, исследователи обрабатывали культуры сигаретным дымом по три минуты в день в течение четырех дней.»Модель этого типа используется для изучения заболеваний легких уже более десяти лет, и доказано, что она хорошо имитирует изменения в дыхательных путях курящего человека», — говорит Гомпертс.Затем авторы заразили как обработанные, так и контрольные, не подвергавшиеся воздействию сигаретного дыма, культуры живым вирусом SARS-CoV-2, и сравнили две группы. В моделях, подвергшихся воздействию дыма, исследователи увидели в два-три раза больше инфицированных клеток. Они выяснили, что причина развития более серьезной инфекции у курильщиков связана, по крайней мере частично, с блокированием активности белков-мессенджеров иммунной системы, называемых интерферонами.Интерфероны играют решающую роль в раннем иммунном ответе организма.
Они заставляют инфицированные клетки производить белки для атаки на вирус, а неинфицированные — предупреждают о проникновении патогена, чтобы они подготовились. Известно, что сигаретный дым снижает реакцию дыхательных путей на интерферон.»Если вы представите дыхательные пути в виде высоких стен, защищающих замок, курение — это создание дыр в этих стенах. Оно снижает естественную защиту, что позволяет вирусу проникнуть внутрь», — объясняет ученый.Авторы надеются, что полученные ими результаты помогут разработать новые терапевтические стратегии, снижающие риск развития тяжелой формы COVID-19 у курильщиков.
https://ria.ru/20201117/koronavirus-1584965971.html
https://ria.ru/20201116/vitaminy-1584604484.html
сша
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585130522_42:0:681:479_1920x0_80_0_0_b3a92fd18ef3025896f71a8712b1aefc.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
коронавирус covid-19, биология, здоровье, сша
МОСКВА, 18 ноя — РИА Новости. Американские биологи изучили молекулярные механизмы, с которыми связан риск развития более тяжелой формы COVID-19 у курящих людей.
Результаты опубликованы в журнале Cell Stem Cell.Клиницисты отмечают, что среди тех, кто курит, количество тяжелых случаев и смертей от COVID-19 выше, чем у некурящих. Но причины этого до сих пор были не совсем ясны.
Ученые из Центра регенеративной медицины и исследования стволовых клеток при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, используя клеточную модель, воссоздали процессы, происходящие в дыхательных путях курильщиков, зараженных коронавирусом.Дыхательные пути, по которым вдыхаемый воздух из носа и рта попадает в легкие —первая линия защиты организма от переносимых по воздуху патогенов. Ученые вырастили из стволовых клеток, взятых из легких пяти молодых, здоровых, некурящих доноров, культуру клеток так называемого интерфейса воздух-жидкость, которые точно повторяют поведение и функции клеток дыхательных путей человека.
«Наша модель воспроизводит верхнюю часть дыхательных путей — первое место, куда попадает вирус, — приводятся в пресс-релизе слова руководителя исследования Бриджит Гомпертс (Brigitte Gomperts), профессора легочной медицины и сотрудника Университетского онкологического центра.
— Это область, которая продуцирует слизь для улавливания вирусов, бактерий и токсинов и содержит клетки с выступами в виде пальцев, которые выталкивают эту слизь вверх и наружу».
Чтобы создать эффект курения, исследователи обрабатывали культуры сигаретным дымом по три минуты в день в течение четырех дней.
«Модель этого типа используется для изучения заболеваний легких уже более десяти лет, и доказано, что она хорошо имитирует изменения в дыхательных путях курящего человека», — говорит Гомпертс.
Затем авторы заразили как обработанные, так и контрольные, не подвергавшиеся воздействию сигаретного дыма, культуры живым вирусом SARS-CoV-2, и сравнили две группы.
В моделях, подвергшихся воздействию дыма, исследователи увидели в два-три раза больше инфицированных клеток. Они выяснили, что причина развития более серьезной инфекции у курильщиков связана, по крайней мере частично, с блокированием активности белков-мессенджеров иммунной системы, называемых интерферонами.
Интерфероны играют решающую роль в раннем иммунном ответе организма. Они заставляют инфицированные клетки производить белки для атаки на вирус, а неинфицированные — предупреждают о проникновении патогена, чтобы они подготовились. Известно, что сигаретный дым снижает реакцию дыхательных путей на интерферон.
«Если вы представите дыхательные пути в виде высоких стен, защищающих замок, курение — это создание дыр в этих стенах. Оно снижает естественную защиту, что позволяет вирусу проникнуть внутрь», — объясняет ученый.
Авторы надеются, что полученные ими результаты помогут разработать новые терапевтические стратегии, снижающие риск развития тяжелой формы COVID-19 у курильщиков.
16 ноября 2020, 08:00НаукаВитамины против коронавируса. Ученые ищут новые средства от COVID-19только факты — ГБУЗ «Городская поликлиника №1» г.о. Нальчик
Женщины и курение: только факты
В последние годы многие мужчины начали задумываться о здоровье и бросать курить.
А вот женщины, наоборот, закуривают все чаще и чаще. И дело не только в эмансипации – новый «курящий» образ прекрасному полу чаще всего навязывает реклама.
Для табачных компаний продажа сигарет – только бизнес. Поэтому они активно склоняют пока еще не поголовно курящих женщин к употреблению табака, увеличивая сбыт своей продукции.
Как происходит навязывание табака, и чем грозит ее воздействие для самих покупательниц?
Несколько примеров
• В Испании в период после 1970 года показатель распространенности курения среди молодых женщин совпал с увеличением объема нацеленной на женщин телевизионной рекламы табачных изделий.
• В результате агрессивной рекламной кампании, ориентированной на
• В 2009 году известная табачная компания начала выпуск ароматических сигарет, упакованных в привлекательную для молодых девушек пачку серебристого и ярко-вишневого цветов.
Эти сигареты были разработаны исключительно для пробного предложения в России по доступной для молодых девушек максимальной розничной цене в 1 доллар США.
• В 2010 году другой крупный игрок на табачном рынке внес изменения в дизайн одной из марок своих сигарет. Новая элегантная упаковка, сочетающая красный, белый и серебристый цвета, была призвана отражать космополитичный стиль и служить
Последствия навязанной рекламой покупки
• Сердечные приступы случаются у курильщиц в два раза чаще, чем у некурящих женщин. И в 40 раз чаще у женщин, потребляющих табачные изделия и использующих оральные противозачаточные средства, чем у женщин, не курящих и не использующих контрацептивные препараты. Это происходит потому, что никотин, сужающий сосуды и увеличивающий риск появления тромбов, действует сильнее из-за гормонов в противозачаточных средствах.
• Курящие женщины подвержены более высокому риску развития сердечно-сосудистых заболеваний
Причины этого пока точно не выяснены, но существуют предположения, что они кроются в негативном воздействии табачного дыма на выработку гормона эстрогена.• Риск развития рака легких в 13 раз выше у курящих женщин, чем у женщин, никогда не бравших в руки сигарету.
• У курящих женщин почти в 13 раз больше шансов умереть от хронической обструктивной болезни легких по сравнению с никогда не курившими женщинами.
• Женщины, потребляющие табачные изделия, более подвержены раку шейки матки, чем некурящие женщины.
• У курящих женщин уходит больше времени на то, чтобы забеременеть, чем у некурящих женщин. Кроме того, у курильщиц чаще отмечается
• Курение во время беременности повышает риск самопроизвольного аборта, мертворождения, бесплодия и рождения детей с низким весом, имеющих серьезные отклонения в здоровье.
• У курящих женщин чаще случается преждевременный климакс.
В среднем климактерический период наступает у курильщиц на 1–2 года раньше, чем у их некурящих сверстниц.
• Курильщицы подвержены большему риску остеопороза и переломов бедра, чем некурящие женщины.
• Было установлено, что курение также вызывает морщины на лице. Курящие женщины значительно чаще, чем некурящие, страдают от чрезмерной морщинистости лица.
Женщины под угрозой
• 20 процентов среди более чем миллиарда курящих землян – женщины.
• В развитых странах курильщиц 22 процента, а в развивающихся – всего девять.
• В России курят 24 процента 13-15-летних девочек.
Некурящие курильщицы
• Так как распространенность курения среди мужчин значительно выше, чем среди женщин, женщины серьезно страдают от пассивного курения. Они составляют 64 процента всех умерших от болезней, связанных с пассивным курением.
• Исследование, проведенное в Японии, пришло к заключению, что риск развития рака легких у жен заядлых курильщиков почтив два раза выше, чем у женщин, чьи мужья не курят.
• Пассивное курение в детском и подростковом возрасте может быть причиной нарушения функции легких у девочек.
• Воздействие табачного дыма на беременных женщин является основной причиной спонтанных абортов, мертворождения и синдрома внезапной детской смерти (СВДС).
Простой вывод
Привлекательность курения, как правило — результат работы профессиональных рекламистов. Однако курение несет болезни и смерть как самому курильщику, так и его близким. Особенно сильно страдают женщины. Поэтому стоит подумать о том, чем на самом деле оплачивается модная покупка.
Наука: Наука и техника: Lenta.ru
Накануне Всемирного дня без табака, который отмечается 31 мая, ученые назвали самые «курящие» страны мира. Глобальный обзор по употреблению табака за период с 1990 по 2019 год был опубликован на сайте медицинского журнала The Lancet.
В исследовании подробно анализируется статистика курения и употребления табака в 204 странах мира, собранная в ходе 3625 общенациональных опросов.
В топ-10 самых «курящих» стран вошли Китай, Индия, Индонезия, США, Россия, Бангладеш, Япония, Турция, Вьетнам и Филиппины. Каждый третий курильщик табака в мире живет в Китае.
Статистика показывает, что количество курильщиков растет в целом на глобальном уровне и в 2019 году оно достигло 1,1 миллиарда человек. Курение стало причиной 7,7 миллиона смертей в мире, в том числе — каждой пятой смерти среди мужчин. Ученые отмечают, что для борьбы с эпидемией курения страны должны осуществить ряд эффективных мер политики по борьбе против табака, включая повышение налогов на табачные изделия.
Исследование также показало, что средняя продолжительность жизни курильщиков на десять лет ниже, чем у тех, кто никогда не курил. Каждый второй курильщик, согласно обзору, умер от причин, напрямую связанных с курением.
Ранее сообщалось о мужчине из Турции, который запер себя в клетку ради отказа от курения. Чтобы избавиться от вредной привычки, турок сплел для себя специальный шлем из 40 метров медной проволоки. Мужчина, который выкуривал по две пачки сигарет в день на протяжении 20 лет, решил побороть зависимость после смерти отца-курильщика от рака легких.
В декабре стало известно о регионах России с самыми пьющими женщинами. Количество алкоголя больше нормы употребляют почти 2 процента россиянок, рассказали в Росстате. Больше всего женщин, злоупотребляющих спиртным, выявлено в Еврейской автономной области (9,3 процента). Далее следуют Чукотский автономный округ (8,8), Архангельская область (6,1), Хабаровский край (6) и Мурманская область (4,8).
Письмо курящей девушке | Министерство здравоохранения Забайкальского края
«Сотни твоих ровесниц я встречаю на улицах. Сотни уже прооперировал по поводу рака легких. И сотням я вынужден был отказать, поскольку ничего уже нельзя было сделать…
Нынче настало такое время, что на операционные столы поступает очень много женщин – курильщиц. Я тебя не пугаю. Курение – дело добровольное. Только позволь высказать тебе свое мнение.
Через мои руки прошли сотни людей, страдающих именно оттого, что не смогли проститься с пагубной привычкой. Не буду говорить, что 20 ежедневно выкуриваемых сигарет сокращают жизнь на 8-12 лет; ты молода, и твоя жизнь кажется тебе нескончаемой. Что тебе от того, что злостные курильщики заболевают раком легких в 30 раз чаще, чем некурящие, а рак на 98% зависит от курения.
Согласно социологическим исследованиям на вопрос «почему вы курите?» 60% девушек ответили, что это красиво и модно. А 40% курят потому, что хотят нравиться мальчикам.
Нравиться – это заложено в тебе природой.
НО! Нелишне знать и мнение мальчиков.
Вопрос первый: «В твоей компании девушки курят. Как ты к этому относишься?
4% ответили — положительно, 54% -безразлично, 42% — отрицательно.
Вопрос второй: Девушка, с которой ты дружишь, курит. Как ты к этому относишься?
1% -положительно,
84% — отрицательно,
15% — безразлично.
Вопрос третий: Хотел бы ты, чтобы твоя жена курила?
Буря протестов! Из 256 только двое сказали, что им все равно. Остальные категорически возразили.
А теперь давай подумаем вместе. До операции на легких тебе далеко. Замуж не собираешься. Все прекрасно, и ты куришь.
Юноши с курящими девушками ведут себя более раскованно, а девушки по своей наивности полагают, что пользуются успехом. Закурив, ты удешевляешь себя, унижаешь свое достоинство, делаясь легкомысленной и более доступной. Кто же внушил тебе «модность» этой ужасной привычки?
Я попробую нарисовать твое будущее, а если ты в этом усомнишься, оглянись, посмотри на курящих женщин старше тебя.
От курения станет хриплым голос, постепенно почернеют, испортятся зубы. Кожа лица постепенно приобретет землистый оттенок. Резко пострадает твое обоняние, и ухудшатся вкусовые ощущения. Ты будешь просыпаться с горечью во рту и головными болями оттого, что всю ночь кашляла.
Очень рано кожа лица станет морщинистой и сухой. Женщины – курильщицы выглядят намного старше своих ровесниц.
НО давай поговорим о другом. Женщины тяжело страдают от курения из-за более нежной структуры организма, который природой предназначен для продолжения рода. Злостные курильщицы не могут родить детей, поскольку произошли глубокие изменения в зародышевом аппарате. Самым частым осложнением после курения является преждевременное прерывание беременности. Тебе не мешает знать, что у курящих женщин намного чаще встречается недоношенность плода и меньший вес новорожденного.
У курящих выше процент мертворожденных детей. И патология при родах.
И может прийти день, когда врачи скажут тебе: «К сожалению, Вы уже никогда не сможете родить»…
Поверь мне, сигарета может искалечить твою жизнь. Сначала твою. И когда тебе докажут, что во всем виновато курение, ты проклянешь и себя и свою жизнь.
ПОДУМАЙ О ТОМ, ЧТО У ТЕБЯ НЕ БУДЕТ ДЕТЕЙ.
И муж может тебя оставить. Он может уйти к менее достойной, чем ты, только лишь за право называться отцом.
В эксперименте установлено:
Стоит беременной женщине закурить сигарету, как через несколько минут НИКОТИН через ПЛАЦЕНТУ поступает в СЕРДЦЕ и МОЗГ еще не родившегося ребенка. И этот яд ты невольно передаешь своему ребенку. Ученые проследили особенности развития детей, родившихся от матерей, куривших во время беременности. Эти дети, наблюдавшиеся до 5-6-летнего возраста, в значительной мере отставали в своем физическом и умственном развитии. Среди детей, отцы которых являются интенсивными курильщиками, в 2 раза чаще наблюдаются пороки развития.
И все время твой ребенок будет болеть. Его ждет и пневмония, и бронхит. В отчаянии ты будешь искать причины, не зная, что они в тебе. Если ты курила в коридоре, на площадке, даже крошечной доли дыма, попавшего в комнату, будет достаточно для твоего ребенка. У него может неожиданно повыситься температура.
У курящих матерей и дети тоже курят. И твой ребенок, почитающий тебя за самую умную, самую ласковую, самую добрую, видя тебя с сигаретой, тоже начнет курить. А это означает, что ты заранее запрограммировала своего ребенка на те же мучения, которые ожидают тебя.
В семье, где курили родители, начинают курить 67% мальчиков и 78% девочек.
По данным Всемирной организации здравоохранения, 80% курящих детей сохраняют привычку, став взрослыми.
КУРЕНИЕ – МЕДЛЕННАЯ СМЕРТЬ.
А пока могу предупредить, что курение обречет тебя на более частые болезни (стенокордия, инфаркты в молодом возрасте, и язвы желудка).
Среди больных раком желудка 95% курящих.
И если у курящего еще не развился рак легкого, то в абсолютном большинстве случаев уже имеется предраковое состояние.
СЕГОДНЯ ВСЕМИРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ВЫСТУПАЕТ С ЛОЗУНГОМ:
«КУРЕНИЕ ИЛИ ЗДОРОВЬЕ? ВЫБИРАЙТЕ САМИ!»
Академик Ф.Г Углов, доктор медицинских наук.
Обращение к курящим девушкам от хирурга Ф.Г. Углова
Сотни твоих курящих ровесниц я встречаю на улицах. Сотни людей я прооперировал по поводу рака лёгких. И сотням — я не оговорился — сотням вынужден был отказать, поскольку ничего уже нельзя было сделать… Нет для хирурга ничего более тяжёлого, нежели отказ больному в помощи ввиду собственного бессилия. А мне не раз приходилось признавать своё бессилие, когда речь шла о спасении поражённых лёгких и жизни многолетних курильщиков.
В последние годы на операционные столы поступает очень много женщин-курильщиц. Я тебя не пугаю. Курение — дело «добровольное». Только раз уж ты начала читать моё письмо, позволь высказать своё мнение, чтобы потом твоё отчаяние не разрывало мне сердце. Мнение не только хирурга (к сожалению, не способного наглядно показать тебе на этих страницах раковую опухоль, задушившую лёгкие), но и человека, знающего цену страданиям.
Через мои руки и моё сердце прошли сотни людей, страдающих именно от того, что не смогли вовремя расстаться с пагубной привычкой. Жалобы одинаковы и начинаются с фразы: «Что-то у меня с лёгкими…» Как-то мой хороший знакомый обратился ко мне с такими же словами. Договорились о встрече, но пришёл он только через несколько месяцев. Когда на операционном столе ему вскрыли грудную клетку, оказалось, что всё уже проросло метастазами и ничем нельзя ему помочь. Тяжело узнать, что умирает больной. Ещё тяжелее, что это твой близкий товарищ…
В этих строках, обращённых к тебе, будут факты и цифры, найденные моими единомышленниками. Но я, хирург, представляю с особой ясностью, что стоит за этими цифрами и процентами.
Нет, я не буду пугать тебя ставшими уже банальными примерами о том, что капля никотина убивает лошадь — ты не лошадь, ты человек, или что 20 ежедневно выкуриваемых сигарет сокращают жизнь на 8-12 лет; ты молода, и жизнь кажется тебе нескончаемой. По данным английских врачей, каждая выкуренная сигарета стоит курильщику 15 минут жизни. Пустяк, если тебе только двадцать. Что тебе от того, что злостные курильщики заболевают раком лёгких в 30 раз чаще, чем некурящие, а причина этого страшного заболевания в 95-98 случаях из 100 — курение. Американские кардиологи приводят такие цифры: средний возраст умерших от сердечных приступов — 67 лет, курильщиков — 47. Тебе только двадцать лет, а до сорока семи ещё… Конечно, тебя это не испугает. И всё-таки…
С огромным огорчением я вижу, как покуривают возле школы девочки, зажав сигарету в кулак (как они говорят, «по-пионерски»), чтобы не видели из окон. С сожалением узнаю, что они научились курить, взяв за образец воспитательницу.
Боль охватывает мою душу от того, что в студенческом общежитии девушки собираются покурить и поболтать о будущем замужестве. Я могу допустить, что в твоих планах замужество ещё не просматривается. И потому расскажу тебе о другом.
Социологи провели анонимную анкету, в которой спросили: почему вы курите? 60 процентов девушек ответили: это красиво и модно. А 40 процентов курят потому, что хотят нравиться мальчикам. Допустим. И даже в чём-то их «оправдаем». Потому что желание нравиться заложено в тебе природой. Но оправдаем временно: нелишне знать и мнения мальчиков.
Были опрошены 256 юношей. Им предложили три вопроса и соответственно три варианта ответа: положительно, безразлично, отрицательно.
Вопрос первый: «В твоей компании девушки курят. Как ты к этому относишься?» — 4% положительно, 54% безразлично, 42% отрицательно.
Вопрос второй: «Девушка, с которой ты дружишь, курит. Как ты к этому относишься?» — 1% положительно, 15% безразлично, 84% отрицательно.
Вопрос третий: «Хотел бы ты, чтобы твоя жена курила?» — Буря протестов! Из 256 только двое ответили, что им всё равно. Остальные категорически возразили.
А теперь подумаем вместе. До операции на лёгких тебе далеко. Замуж не собираешься. Всё прекрасно, и ты куришь. Откуда это пришло? На мой взгляд, курят в тех компаниях, где собираются для весёлого времяпрепровождения. Сигарета в твоих руках — как бы сигнал: ты современна. А значит и к любви, и к дружбе относишься с немалой долей легкомыслия.
Юноши с курящими девушками ведут себя более раскованно, а девушки, по своей наивности, полагают, что пользуются успехом, вряд ли думая, что представляют собой временную забаву. Да, да, ты, курящая девушка — временная забава. Мне кажется, что, закурив, ты удешевляешь себя, унижаешь своё достоинство, делаясь не современной в истинном смысле этого слова, а скорее легкомысленной и более доступной. Кто же внушил тебе «модность» этой ужасной привычки? Кто запрограммировал тебя на занятие, в котором твоя молодость не даёт увидеть всю катастрофу, тебя ожидающую?
Не сердись, но я попробую нарисовать твоё будущее, каким оно представляется мне. А если ты в этом усомнишься, оглянись, посмотри на курящих женщин старше тебя.
От курения станет хриплым твой голос, постепенно почернеют, испортятся зубы. Кожа лица приобретёт землистый оттенок. Резко пострадает твоё обоняние и ухудшатся вкусовые ощущения. Наверно, ты уже обратила внимание, как часто сплёвывают курильщики. Не знаю, успела ли ты заметить, что изо рта курильщика постоянно идёт запах… Этот запах настолько неприятен, что не удивляйся, если кто-то из твоих знакомых парней будет тебя избегать. Ты будешь просыпаться с горечью во рту и с головной болью от того, что всю ночь кашляла. Очень рано кожа твоего лица станет морщинистой и сухой. Женщины-курильщицы в 25 лет выглядят намного старше своих некурящих ровесниц. Вот какова настоящая цена твоего курения! Ты не привлечёшь к себе, а, наоборот, оттолкнёшь любого серьёзного парня.
Попробуй представить себя рядом с некурящей ровесницей. И если тебя это сравнение не испугает или ты не увидишь разницы между вами, позволь заметить тебе, что твой внешний вид — это ещё не главный показатель.
Чем раньше ты начнёшь курить, тем опасней для тебя воздействие яда табачного дыма. А если ты пристрастишься к курению задолго до того, как в тебе начнутся возрастные изменения, то медленнее будет идти развитие организма. Под влиянием никотина происходит стойкое сужение кровеносных сосудов (содержание в крови кислорода понижается за счёт соединения гемоглобина крови с угарным газом — одним из компонентов табачного дыма). При курении под влиянием высокой температуры из табака выделяется 30 вредных веществ: никотин, сероводород, аммиак, азот, окись углерода и различные эфирные масла. Среди них особенно опасен бензопирен — стопроцентный канцероген ( «канцер» — по-латыни — рак).
Если ты любознательна, возможно тебя заинтересуют данные американских исследователей. Они обнаружили в табачном дыме значительное количество полония-210, который излучает альфа-частицы. При выкуривании одной пачки сигарет лично ты получишь дозу облучения в семь раз больше установленной международным соглашением по защите от радиации.
Никотин — это наркотик. Только так его именует высший орган мировой медицины — Всемирная организация здравоохранения. А это означает, что с каждым годом тебе будет всё труднее. Табак, сужая сосуды, не только вызывает усиленную работу сердца, но и ухудшает и разрушает деятельность многих систем организма.
Ты закурила… Далее всё идет по давно известной схеме. Никотин на короткое время вызывает расширение кровеносных сосудов, усиливая кровоснабжение клеток мозга. За этим наступает резкий спазм сосудов, в результате чего появляются различные мозговые расстройства. Далее. Никотин нарушает функции нервной системы, лёгких, печени, органов пищеварения, половых желез.
Неопровержимо доказано: ты будешь болеть в три-четыре раза чаще своих некурящих подруг. Неотвратимо придёт время, когда ты будешь плохо себя чувствовать и постоянное недомогание превратит твою жизнь в тягость.
Но давай поговорим о другом. Может, тебе будет интересно узнать, что женщины тяжело страдают от курения из-за более нежной структуры организма, который природой предназначен для продолжения рода. Давно известны факты, говорящие о том, что злостные курильщицы не могут родить детей, поскольку произошли глубокие изменения в зародышевом аппарате. Самым частым осложнением, вызванным курением, является преждевременное прерывание беременности — до 36 недель. У курящих оно бывает в два раза чаще. Тебе не мешает знать, что у курящих женщин намного чаще недоношенность плода и меньший вес новорождённого (да, новорождённого, твоего ребенка, о котором ты, наверное, не думаешь, но твоё курение скажется на его жизнеспособности). У курящих выше процент мертворождённых детей и чаще патологии при родах. И несомненный факт — курение крайне отрицательно влияет на развитие уже рождённого ребёнка. Зная это, есть смысл задуматься о замужестве, о муже, который будет ждать сына, а сына может и не быть… И может прийти день, когда врачи скажут тебе: «К сожалению, вы уже никогда не сможете родить».
Сейчас тебе это трудно понять. Но мой опыт подсказывает сотни таких случаев. У курящей женщины незаметно приближается критический момент, после которого она уже не может родить, хотя ради этого она готова на всё, на любые операции, на любые жертвы. И поверь, ты не будешь исключением: природа создала тебя, чтобы ты была матерью. И как бы ты ни хорохорилась сегодня, она заставит тебя жить интересами детей.
Поверь мне, сигарета может искалечить твою жизнь. Сначала твою. И когда тебе докажут, что во всём виновато курение, ты проклянёшь и себя, и всю свою жизнь. Подумай о том, что у тебя не будет детей. И муж может тебя оставить. Он уйдёт к менее достойной, чем ты, только лишь из-за права называться отцом. Поверь, он может так сделать, потому что отцовские чувства не менее сильны, чем материнские.
А если ты куришь, будучи беременной, то знай, что экспериментом установлено: стоит беременной закурить, как через несколько минут никотин поступает (через плаценту) в сердце и мозг ещё неродившегося ребёнка. И этим ядом ты невольно травишь его. Учёные проследили особенности развития детей, родившихся от матерей, куривших во время беременности. Эти дети, наблюдавшиеся до 5-6-летнего возраста, в значительной мере отставали в своём физическом и умственном развитии. Кстати, среди детей, отцы которых являются интенсивными курильщиками, в два раза чаще наблюдаются пороки развития.
И всё время твой ребёнок будет болеть. Его ждут и пневмония, и бронхит. В отчаянии ты будешь искать причины, не зная, что они в тебе. Если даже ты курила в коридоре, на лестничной площадке — даже крошечной доли дыма, проникшей в комнату, будет достаточно для твоего ребёнка, чтобы у него неожиданно повысилась температура.
У курящих матерей сто процентов детей курят. И твой ребёнок, почитающий тебя за самую умную, ласковую, добрую, видя тебя с сигаретой, тоже начнёт курить. А это означает, что ты заранее запрограммировала его на те же мучения, которые ожидают тебя.
Мой опыт подсказывает страшный случай, связанный с курением подростка. В одной из школ-интернатов утром не смогли разбудить мальчика. Он умер ночью. Вскрытие показало, что у него было больное сердце — оттого, что рано научился курить, курил помногу, а в канун смерти, как сказали ребята, накурился «досыта».
В семьях, где родители курили, но потом перестали, тем не менее начинают курить 67 процентов мальчиков и 78 процентов девочек. По данным ВОЗ, 80 процентов курящих детей сохраняют эту вредную привычку, став взрослыми. Уже установлено: если подросток выкурил хотя бы две сигареты, то в 70 случаях из 100 он будет курить всю жизнь. Подумай!
А теперь мне хотелось бы знать, зачем ты куришь. Наверное, думаешь, что выглядишь красивее? Напрасно. Это минутное удовольствие — видеть себя со стороны с сигаретой, зажатой между пальцами. Ты одна из тех, которые не сознают, что творят, а когда им говоришь, безвольно отвечают: «Не могу бросить!». И, пожалуйста, не ссылайся на артистов, которых ты видишь на экранах с сигаретой. Твоё увлечение я бы квалифицировал не как юношескую глупость, а как преступление перед собой. Да, да, ты можешь написать себе памятку в три слова: «Курение — медленное самоубийство».
И уже в недалёком будущем сможешь убедиться, что это именно так. Жаль, что на твоём самом трудном этапе жизни понадобится моя помощь как хирурга… Пока же могу предупредить, что курение обречёт тебя на частые болезни. Это и стенокардия, и инфаркт в молодом возрасте, и язва желудка. При исследовании 205 лиц, умерших от инфаркта в возрасте 44 лет, было установлено, что только двое не курили. Среди больных раком желудка 95 процентов курящих. И если у курящего ещё не развился рак лёгкого, то в абсолютном большинстве случаев уже имеется предраковое состояние. У курящих в три-четыре раза выше смертность от язвы желудка.
По данным ВОЗ, в которой много и настойчиво изучают проблему курения, от причин, связанных с употреблением табака, умирает каждый пятый. Если это применить к нашим условиям, то мы ежегодно теряем пятьсот тысяч человек! В их числе можешь оказаться ты, твой муж, твои дети, друзья и знакомые.
И последнее. Я понимаю, что в поисках причин, оправдывающих твоё безволие, ты можешь сказать: «Если это так плохо, зачем же продают табачные изделия в таком изобилии?». Организации, стимулирующие табачную промышленность, считают, что получают большую выгоду. Однако, это иллюзии. Страна и народ теряют от табака много больше, чем приобретают. Сегодня ВОЗ выступает с лозунгом: «Курение или здоровье? Выбирайте сами!»
Я — врач и обязан предложить тебе это же.
никотиновые рецепторы, табачная вакцина и… задачи со многими неизвестными — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России
Загадочный вирус
Уже несколько месяцев как загадочное заболевание, вызванное коронавирусом острого респираторного синдрома (SARS-CoV-2) глобально парализовало жизнь общества, экономику всех стран, работу медиков во всем мире и научно-исследовательский потенциал всех ученых мужей. Кажется, нет ничего, кроме COVID-19, мы уже почти не представляем, как мы работали без него раньше.
Ежедневно появляется новая информация о заболевании, появляются догадки о новых его проявлениях, о которых ранее не подозревали, предлагаются новые схемы лечения, пишутся и переписываются рекомендации… Ученые всего мира пытаются выяснить как справится с этой заразой, и естественно, что всесторонне изучаются все аспекты, связанные с болезнью.
COVID-19 поражает легкие, это есть факт. Поэтому, естественно, что связь курения табака и потребления электронных сигарет с COVID-19 предмет изучения у врачей и исследователей, занимающихся этим заболеванием. И тут, как и с остальной информацией, связанной с COVID-19 есть определенные противоречия.
В более ранних исследованиях китайских коллег, показано, что COVID-19 наносит удар по дыхательной и сердечно-сосудистой системам, и что курение, которое повышает риск респираторных инфекций, хронической обструктивной болезни легких, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, ослабляет иммунную систему, делает пациентов более уязвимыми в отношении COVID-19, усугубляет тяжесть болезни и ухудшают прогноз.[1],[2] Да и статистические данные подтверждают эти доводы: по этим данным курение в анамнезе, в 14 раз увеличивает вероятность прогрессирования заболевания у инфицированных COVID-19.[3] Но врачей и исследователей смущают относительно низкие доли курящих среди госпитализированных пациентов, по сравнению с распространенностью курения в популяции. Причины этому, пока глубинно не изучались, и могут быть самые разные. Например, среди заболевших – большинство представители старшего возраста, а среди них, распространенность курения в разы ниже, чем среди более молодых. А пока противоречивость данных дает повод для самых разнообразных спекуляций.
Кто-то что-то заметил…
Спекуляции, среди ученых, которые порождают новые исследования, перехватываются СМИ, и представляются уже как факты, с очевидными выводами: курение защищает от коронавируса. И вот наши врачи, причем кардиохирурги, «вслед за европейскими», о последних чуть попозже, заметили, что их пациенты с COVID-19 на лифтах не ездят, в подвалах не прячутся (это в красной-то зоне), дескать лежат, курить не просят, а при более близком наблюдении – и вовсе являются некурящими, а курящие – 11 из 130 пациентов. Все! На таком «богатом эпидемиологическом» материале делаются глобальные выводы – раз среди пациентов курильщиков меньше, чем в Московской популяции, значит, курильщиков коронавирус не берет. Да, чуть не забыли про двух коллег, врачей-курильщиков, которых тоже коронавирус миновал. Нет, не подумайте, уважаемые кардиохирурги против курения, но ведь и против фактов не попрешь…
И вот новость о том, что курение «спасает» от коронавируса – во всех СМИ и в соцсетях. Хорошо, еще что наше население так легко не проведешь, и на новость все дружно отреагировали с присущим нам юмором: «Сейчас на всех пачках начнут писать «Спасает от короновируса» Продажи взлетят», «Кто-то на этом заработает», «Ну теперь сигареты подарожают, как маски и антисептик», «Это они ещё каннабиолы ни исследовали». А вот высказывания менее шутливые, но не менее критичные: «хорошая попытка, филипп моррис, но не защитана», «просто представьте, НА ЧТО ИМЕННО пойдут ТАБАЧНЫЕ КОМПАНИИ, чтобы завернуть вот такой инфоповод?», «вирус искусственный, создан в тайных лабораториях Philip Morris и British American Tobacco».
А что касается французов, на чьи исследования ссылаются авторы, и на чьи результаты кивают, то известно, что: 1) публикации эти не рецензировались, 2) первое исследование основано на результатах из небольшой больницы, пациенты которой не могут представлять все население, 3) ведущий автор второго исследования имеет крепкую и давнюю связь с табачной промышленностью. Впрочем, профессор Анна Гилмор, в своем обзоре, опубликованном объясняет причины возникновения противоречий в этих публикациях. submitted online at Qeios.
То ли он украл, то ли у него украли…
Вопрос увеличивает или уменьшает ли курение сигарет риск инфицирования короновирусной инфекцией острого респираторного синдрома (SARS-CoV-2) и ее тяжесть, важен для понимания биологических механизмов, оценки риска, лечения этого заболевания и рекомендаций для общественного здравоохранеиня. Тот факт, что во всем мире более 1,1 миллиарда человек — потребители табака [4] и что SARS-CoV-2 является глобальной пандемией, затрагивающей большинство стран и территорий мира, подчеркивает важность изучения взаимосвязи между SARS-CoV-2 и курением. В отсутствии весомых эпидемиологических исследований, к диспуту подключаются молекулярные биологи и нейрофизиологи.
Взаимосвязь между курением и инвазивностью SARS-CoV-2 в действительности сложная и противоречивая. Ранее считалось, что курение может снизить содержание ангиотензинпревращающего фермента 2 (АПФ2)- рецептора SARS-CoV-2[5], снижая тем самым риск заболевания; однако более поздние исследования показали, что курение сигарет повышает уровень АПФ2[6], и тем самым, повышает риск развития заболевания.
В исследовании Leung JM и соавторов, опубликованное в ERJ впервые продемонстрировано повышение экспрессии АПФ-2 в дыхательных путях у курильщиков и пациентов ХОБЛ, что согласуется с результатами других исследований. Хотя повышенная регуляция АПФ-2 может быть полезна для защиты от острого повреждения легких, хронически это может предрасполагать людей к повышенному риску коронавирусной инфекции, которая использует этот рецептор для проникновения в эпителиальные клетки. Это может частично объяснить повышенный риск вирусной инфекции дыхательных путей у активных курильщиков и связанных с вирусом обострений у людей с ХОБЛ.
Авторы статьи, опубликованной в журнале Toxicology Reports утверждают, что нет доказательств того, что повышенная регуляция АПФ2 связана с повышенной восприимчивостью или тяжестью COVID-19. Фактически активация АПФ2, по-видимому, защищает от повреждения тканей, вызванного SARS-CoV-2. На основании изучения нейробиологических механизмов развития COVID-19, авторы заключают, что большинство клинических характеристик тяжелого COVID-19 можно объяснить нарушением регуляции холинергической противовоспалительной системы. Они выдвигают гипотезу, что продукты жизнедеятельности вируса взаимодействуют с холинэргическими a7nAChR рецепторами, блокируя действие холинергического противовоспалительного пути, нарушая его способность контролировать и регулировать иммунный ответ, что в свою очередь приводит к развитию острой воспалительной реакции с поражением легких, ДВС синдрому, нарушениям коагуляции и полиорганной недостаточности. Согласно данной гипотезе COVID-19, вообще может оказаться заболеванием никотиновой холинергической системы, а никотин – потенциальным средством избавления от него. Согласно гипотезе, никотин может поддерживать или восстанавливать функцию холинергической противовоспалительной системы и, таким образом, контролировать иммунный ответ и предотвратить вышеупомянутые реакции. Правда, это только гипотеза, она должна быть тщательно изучена в лабораторных экспериментах и на клинической практике. Однако на ум сразу приходят народные высказывания о возможном происхождении вируса из лабораторий Philip Morris и British American Tobacco…
Я тебя породил, я тебя и убью?
Тем временем, в самом начале пандемии компания British American Tobacco уже заявила, что разработала вакцину против коронавируса, изготовленную из табачных растений, и, при поддержке правительства, может производить 3 миллиона в неделю, начиная с уже с июня 2020г. Daily Mail. В БAT заявили, что они клонировали часть генетического кода коронавируса, разработали потенциальный антиген, и теперь «выращивают вакцину в растениях табака». В настоящее время вакцина проходит доклинические испытания. БAT заявила, что вложила огромные ресурсы — компания стоит 65,5 млрд фунтов стерлингов — для борьбы с пандемией, но, так и быть, готова продавать вакцину правительству «по себестоимости», пожертвовав собственной прибылью. Несмотря на то, что табачным компаниям запрещено заключать сделки с правительствами в соответствии с правилами Всемирной организации здравоохранения, БАТ уже ведет переговоры с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Министерством здравоохранения и социального обеспечения Великобритании, и планирует переговоры с ВОЗ. Доктор Дэвид О’Рейли, директор по научным исследованиям в BAT, заявил: «Разработка вакцин — сложная и сложная работа, но мы считаем, что сделали значительный прорыв с нашей технологической платформой для табачных растений, и мы готовы работать с правительствами и всеми остальными заинтересованными сторонами, чтобы помочь выиграть войну против Covid-19». The Guardian.
А что, все вполне логично…
Осторожно со слухами!
Все существующие факты свидетельствуют о том, что многое о COVID-19 еще неизвестно и многое еще предстоит понять, в том числе и о роли курения в развитии болезни. Тем более надо быть чрезвычайно осторожными в отношении любых заявлений, включая, связей курения и COVID-19, особенно в наш век информационных технологий, когда любая дезинформация мгновенно расцветает пышным цветом на неокрепшей и зыбкой почве научных доказательств.
Одно известно наверняка: курение табака опасна и вредна для здоровья, в особенности в условиях бушующей вирусной пандемии, и на сегодняшний день нет каких-либо доказательств, свидетельствующих о том, что курение защищает от COVID-19.
[1] Guan WJ, Ni ZY, Hu Y, Liang WH, Ou CQ, He JX, Liu L, Shan H, Lei CL, Hui DS, Du B. Clinical characteristics of coronavirus disease 2019 in China. New England Journal of Medicine. 2020 Feb 28.
[2] Lawrence H, Hunter A, Murray R, Lim WS, McKeever T. Cigarette smoking and the occurrence of influenza–Systematic review. Journal of Infection. 2019 Nov 1;79(5):401-6.
[3] Liu W, Tao ZW, Lei W, Ming-Li Y, Kui L, Ling Z, Shuang W, Yan D, Jing L, Liu HG, Ming Y. Analysis of factors associated with disease outcomes in hospitalized patients with 2019 novel coronavirus disease. Chinese medical journal. 2020 Mar 6.
[4] World Health Organization. Global Health Observatory (GHO) Data. https://www.who.int/gho/tobacco/use/en/. Accessed April 10, 2020.
[5] Oakes JM, Fuchs RM, Gardner JD, Lazartigues E, Yue X. Nicotine and the renin-angiotensin system. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2018;315(5):R895–R906.5.
[6] Wang J, Luo Q, Chen R, Chen T, Li J. Susceptibility analysis of COVID-19 in smokers based on ACE2. Prereprints. 2020;2020030078. doi:10.20944/preprints202003.0078.v
Автор: Маринэ Гамбарян, руководитель Федерального центра профилактики и контроля потребления табака ФГБУ НМИЦ ТПМ МЗ РФ
О вреде курения для школьников и подростков!
Особенный вред курения для детей и подростков обусловлен физиологией еще незрелого организма. Человек растет и развивается довольно долго, иногда до 23 лет.
Чтобы организм нормально сформировался, все эти годы к его клеткам должно поступать нужное количество кислорода и питательных веществ но, ни в коем случае не токсинов — в том числе и из табачного дыма.
«И не потому, что какие-то злые дяди и тети хотят испортить подростку счастливую жизнь и лишить его атрибута взросления, запрещая курить, — комментирует доктор медицинских наук, заместитель директора НИИ пульмонологии ФМБА России Галина Сахарова. — Сами подростки должны понимать ответственность перед собой и дать собственному организму вырасти».
Тяжелое дыхание
Например, формирование легких у ребенка анатомически завершается только к 12 годам. А физиологически и того позже — к 18, а у некоторых до 21 года. Да и все остальные органы начинают работать во «взрослом» режиме только после достижения человеком совершеннолетия.
При курении в кровь ребенка поступает большое количество угарного газа, который вступает в контакт с гемоглобином. Основная задача гемоглобина заключается в транспортировке кислорода к клеткам тканей. Угарный газ проще присоединяется к гемоглобину, замещая кислород. При достаточной концентрации способен привести к смерти из-за кислородного голодания организма. Из-за чего у всех органов и тканей наступает «удушье» — недостаток кислорода. На этапе роста организма это становится большой опасностью.
Очень тяжело курение сказывается на сердечнососудистой и дыхательной системах подростка. Если ребенок закурил в младших классах школы, то уже к 12–13 годам у него могут появиться одышка и нарушение сердечного ритма. Даже при стаже курения в полтора года, по наблюдениям ученых, у подростков нарушаются механизмы регуляции дыхания.
Именно у малолетних курильщиков врачи отмечают постоянное ухудшение самочувствия: кашель, одышку, слабость. Не редки среди таких детей частые простуды и ОРЗ, расстройства работы желудочно-кишечного тракта. Среди курящих часто встречаются подростки с периодически обостряющимся хроническим бронхитом.
Опять двойка
Не менее сильно никотин и другие токсичные вещества табачного дыма сказываются на мозге ребенка. Чем младше курящие подростки, тем сильнее под действием никотина нарушается кровоснабжение мозга и, как следствие, его функции.
Специалисты выяснили, что у курящих школьников ухудшаются внимание, объем кратковременной памяти, способности к логике и координация движений. Курящие подростки чаще переутомляются, хуже переносят обычные нагрузки в школе. Кстати, наибольшее количество двоечников ученые обнаруживали именно среди юных курильщиков.
Раннее увлечение табаком может привести к тому, что человеку будет очень трудно отказаться от своей вредной привычки, став взрослым. «Никотиновая зависимость» у ребенка формируется очень быстро. Ведь нервная система в таком возрасте еще очень незрелая, — напоминает Сахарова, — и воздействие на нее любого психоактивного вещества, к которым относится и табак, будет вызывать более сильный эффект, чем у взрослого организма».
Подумать о будущем?
Под действием продуктов сгорания табака у подростка нарушается еще не успевший толком сформироваться гормональный статус. Никотин влияет практически на все железы внутренней секреции, в том числе и на половые железы у мальчиков и девочек. А это грозит недоразвитием всего организма, появлением лишнего веса и нарушением репродуктивных возможностей человека в будущем.
Например, у курящих школьниц вероятность болезненных менструаций увеличивается примерно в полтора раза по сравнению с девочками, не прикасавшихся к табаку.
Если первая затяжка сделана еще в детском возрасте, к тридцати годам человек может стать практически инвалидом: с хронической обструктивной болезнью легких, больным сердцем и избыточным весом. О вреде курения для школьников и подростков говорит и то, что состояние его здоровья в таком случае будет намного хуже, чем в 50 лет у того, кто закурил гораздо позже совершеннолетия.
КАК ПОМОЧЬ ПОДРОСТКУ БРОСИТЬ КУРИТЬ
Итак, то, чего вы так опасались, случилось. Ваш ребенок признался, что он курит. И это не единственная сигарета за углом школы, а уже сформировавшаяся привычка. Как помочь подростку бросить курить?
Только спокойствие
Крики, ругань или наказание делу не помогут. Психика подростка очень ранима, и вы можете лишиться доверия в отношениях с ребенком. Или даже заставить действовать его наперекор вашим требованиям. Соберите всю необходимую информацию о вреде курения и спокойно поговорите с подростком. Выясните, почему он начал курить, чем ему нравится и не нравится его новая привычка.
Честно расскажите, что его ожидает в будущем, если он продолжит курить. И обозначьте свое отношение к ситуации: вам не нравится, что подросток курит, но он сам, отдельно от его привычки — по-прежнему ваш любимый ребенок, которому вы всегда поможете.
Будьте честными
Правда, в этой ситуации есть одно «но»: если вы курите сами, этот разговор не принесет никакой пользы. Как говорит сотрудник психотерапевтической группы Клиники института питания РАМН Юлия Моргунова, дети и подростки судят родителей не по словам, а по делам. Ваш ребенок наблюдал за вами всю жизнь, и теперь для него сигарета в руках — абсолютная норма.
Позиция «пусть курит — зато не пьет и не колется» в корне не верна. Ведь привыкание к одному наркотику может повлечь за собой и увлечение другими. А последствия вреда, который никотин наносит формирующемуся организму, придется расхлебывать не вам, а вашему ребенку несколько лет спустя – и, возможно, всю жизнь.
Начинаем действовать
Зависимость от табака у подростка вырабатывается быстро, а проходит тяжело. Поэтому стоит запастись терпением: за пять минут ничего не получится.
Решите с ребенком, почему он хочет отказаться от курения. Возможность сэкономить деньги или стать похожим на любимого героя фильма, бросившего курить, станет неплохим стимулом. Объясните дочери, что у курящих женщин быстро старится кожа и портятся волосы. А сыну — что из-за табака он скоро не сможет гонять на любимом велосипеде так же, как его некурящие приятели.
За компанию
Выясните, нет ли у вашего сына или дочери приятелей, которые уже бросили курить или собираются это сделать. За компанию многое получается намного легче.
Маленькое отступление для курящих родителей: ваш закуривший «малыш» может стать отличным поводом бросить и вам. Тем более, подростки падки на всевозможные соревнования. Стимул «не курить дольше, чем папа» тоже подойдет. Главное, чтобы ваше желание расстаться с привычки стало искренним: честно признайтесь подростку, что вам тоже нелегко расставаться с привычкой, и не покуривайте тайком — ребенок быстро вас раскусит и поймет, что курить можно и скрытно.
День отказа от курения
Если решение принято, то бросить курить надо сразу — в один день. Заместитель директора НИИ пульмонологии ФМБА России Галина Сахарова советует определить торжественную дату, которая поделит жизнь на две части — недолгий стаж курильщика и долгие годы здоровой и счастливой жизни.
Придумайте какой-нибудь ритуал для последней сигареты. Лучше, если днем отказа от курения будет выходной. Вы сможете бросить все дела и совершить семейную вылазку на природу: новые впечатление и общество родителей помогут подростку перенести «ломку» первого дня гораздо легче.
Выбросите все пепельницы и сигаретные заначки. Перестирайте одежду вашего ребенка, чтобы запах дыма от нее не напоминал о вредной привычке. А, если у вас есть родственники или друзья, которые успешно бросили курить, пригласите их в гости и попросите ненавязчиво рассказать вашему ребенку о том, как проходил процесс расставания с сигаретой.
Меняем режим
Приготовьте для ребенка морковные палочки, тарелки с фруктами и сухофруктами — ему обязательно захочется «заесть» желание покурить. Объясните, что конфетки и чипсы для этой процедуры непригодны и вредны для фигуры.
Постройте режим дня подростка таким образом, чтобы у него не оставалось времени для безделья: дайте ему дополнительные поручения, предложите взять на себя часть «взрослых» обязанностей в семье. Это позволит ребенку почувствовать свою значительность и без внешнего атрибута — сигареты.
Желательно, чтобы он ложился спать вовремя и побольше бывал на воздухе днем — это поможет организму быстрее адаптироваться к отсутствию привычной никотиновой подпитки.
Хорошая идея — вместо курения начать заниматься спортом. Активное движение позволяет вырабатывать организму те же гормоны удовольствия, что и табак. Поддержите подростка в его начинании и даже составьте ему компанию. Ведь и вам дополнительное движение не повредит. Особенно, если вы тоже отказались от табака.
КОНСУЛЬТАТИВНЫЙ ТЕЛЕФОННЫЙ ЦЕНТР
Молодому организму требуется 3–4 месяца, чтобы полностью избавиться от привычки к табаку. Приготовьтесь к тому, что у подростка появятся приступы раздражительности, плаксивость, снизятся отметки в школе — дело того стоит. Научите его справляться со стрессами и получать удовольствие безвредными способами. Постоянно подчеркивайте, что вы очень гордитесь тем, что у вашего сына или дочери хватило силы воли отказаться от сигареты.
Курильщик может позвонить по телефону 8-800-200-0-200 (звонок для жителей России бесплатный), сказать, что ему необходима помощь при отказе от табакокурения, и его переключат на специалистов Консультативного телефонного центра помощи в отказе от потребления табака (КТЦ). Если все специалисты КТЦ в этом момент заняты, его номер телефона будет прислан в КТЦ по электронной почте, и в течение 1–3 дней ему перезвонят.
Обратившимся в КТЦ консультативную помощь оказывают психологи и врачи. Психологи помогают подготовиться ко дню отказа от курения, помогают найти замену ритуалам курения, вместе с обратившимся определят оптимальные пути преодоления зависимости, поддержат в трудные минуты борьбы с никотиновой зависимостью. Врачи проконсультируют о наиболее эффективных лечебных способах отказа от курения, дадут совет пациентам с различными заболеваниями о том, как лучше подготовиться к отказу от курения с учетом имеющихся проблем со здоровьем.
С уважением, Администрация поликлиники
8 лучших курильщиков в 2021 году
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Гриль — это здорово, но копчение выводит приготовление пищи на открытом воздухе на совершенно новый уровень. Дым проникает в мясо при длительном медленном приготовлении, придавая вам превосходный вкус на барбекю на заднем дворе. Вам также не нужны дорогие стрижки, чтобы произвести впечатление. Более толстые и жесткие порезы лучше всего удерживают влагу.Все, от жареной свинины и грудинки до курицы и ребер, получится полностью приготовленным, нежным, сочным и наполненным пикантным дымным ароматом. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или профессионалом, вам нужен угольный или электрический коптильня, или вы ищете что-то элитное или более удобное для кошелька, есть курильщик для каждого энтузиаста мяса.
Ознакомьтесь с нашей подборкой лучших курильщиков.
Окончательный вердиктЦифровая электрическая курильница с Bluetooth Masterbuilt — наш лучший выбор, потому что она электрическая, а это означает, что вам не нужно беспокоиться об угле, и вам будет легче контролировать температуру.Кроме того, он имеет возможность подключения по Bluetooth. Если вы новичок в курении, мы рекомендуем Weber Smokey Mountain Cooker. Его легко настроить и использовать, он занимает мало места.
Ель ест / Джастин ПаркАвтор: Деррик Ричс
Курильщики бывают разных форм и размеров и могут питаться от самых разных видов топлива. Вот что следует учитывать, когда вы начинаете делать покупки для курильщика.
Курильщики могут заправляться древесным углем, древесиной твердых пород, электричеством, древесными гранулами или пропаном.У этих различных видов топлива есть свои преимущества (и некоторые недостатки):
Ель естУгольные курильщики
Коптильни на древесном угле и древесном угле более традиционны и, как правило, придают блюдам более аутентичный вкус. Самые дешевые курильщики на рынке обычно используют древесный уголь, но некоторые из самых дорогих курильщиков также используют древесный уголь.
Электрические коптильни
Они наиболее удобны — просто подключите их и добавьте дрова, воду и еду, а температуру также легко регулировать, поскольку она очень похожа на печь.Но многим не хватает аутентичного вкуса. Электрические коптильни с компьютерным управлением позволяют настроить коптильню и дать ему поработать, пока еда не будет готова.
Коптильни для пеллет
Коптильни на пеллетах работают от электричества, но сжигают древесные гранулы, чтобы обеспечить тепло и дым. Эти устройства могут быть такими же удобными, как электрические коптильни, но дают вам вкус лучших курильщиков древесного угля / древесины.
Ель естПропановые курильщики
Курильщики, работающие на пропане, обычно нагреваются быстрее и легче, чем электрические курильщики, но ими все же легко пользоваться.Они также более портативны, так как вам не нужна розетка, но вам нужно следить за уровнем пропана, чтобы убедиться, что вы не закончились в процессе курения грудинки.
Характеристики
В зависимости от цены вы можете получить коптильню, которая дает отличный шашлык с минимальными усилиями. Один вопрос, на который вы хотите ответить, — насколько вы хотите участвовать в этом процессе. Барбекю — давняя и благородная традиция, когда люди сидят у огня и готовят отличную еду. Вы хотите установить его и забыть или вы хотите принимать активное участие в приготовлении пищи? Ищите электронные или компьютерные средства управления, которые могут автоматизировать для вас некоторые процессы.
Размер и курительность
Самые маленькие курильщики могут произвести достаточно еды для большой семьи (может быть, целых 20 человек). Самые крупные курильщики готовят достаточно барбекю, чтобы устроить вечеринку в течение всего дня. Перед покупкой важно подумать, сколько барбекю вы хотите приготовить. Если вы собираетесь курить только для семьи на выходных, то небольшого помещения будет достаточно. Если вы хотите покурить на корпоративной вечеринке, вам понадобится гораздо больше места.Большинство курильщиков скажут вам, сколько еды вы можете приготовить. Как правило, вам нужен один фунт мяса (сырого) на человека. Это может означать много еды.
Ель естУниверсальность
На рынке есть несколько устройств, которые могут коптить и готовить на гриле. Если вы хотите получить лучшее из обоих миров, то эти устройства для вас. Угольные установки, такие как Kamado Joe Classic II, являются наиболее распространенными среди универсальных курильщиков такого типа. Хотя многие из недорогих устройств обещают эту функцию, вы должны знать, что отличный дизайн должен быть одновременно хорошим курильщиком и хорошим грилем.Большинство менее дорогих моделей хорошо справляются с тем или другим, но не с обоими сразу.
Портативность
Мобильность заключается не только в том, чтобы бросить курильщика в багажник, чтобы взять его на вечеринку, но и в том, чтобы легко перенести его из хранилища во двор и обратно. Особенно, если у вас нет постоянного места на открытом воздухе для большого курильщика, подумайте о портативности, когда будете делать покупки.
Ель естЦена
Курильщиков можно купить всего за 50 и до 10 000 долларов и более.Если вы не собираетесь его интенсивно использовать, вы можете начать с небольшого вертикального водяного курильщика. Это самые дешевые курильщики, которых вы можете купить. В этих курильщиках можно приготовить хорошее барбекю, и для многих это единственный курильщик, который им нужен, но для курильщиков есть гораздо больше, чем эти простые устройства.
Что такое курильщик?
Курильщик, иногда называемый курильщиком барбекю, представляет собой устройство для приготовления пищи на открытом воздухе, которое может поддерживать низкие температуры в течение длительных периодов времени, выделяя дым и удерживая его вокруг мяса для поглощения.Существует множество типов курильщиков, в том числе офсетные курильщики, коптильни коробчатого типа, грили камадо и пеллетные грили, и они могут работать на газе, электричестве, угле или древесных гранулах.
Как работает курильщик?
Чтобы создать свой фирменный дым, эти приборы поддерживают гораздо более низкую температуру, чем традиционный гриль. В то время как гриль готовит пищу при температуре от 400 до 500 ° F, курильщики поддерживают температуру от 180 до 220 ° F. Это заставляет древесную стружку тлеть, а не гореть, наполняя варочную камеру дымом.
Этот непрямой нагрев позволяет приготовить пищу и придать ей восхитительный дымный аромат, но этот процесс занимает значительно больше времени, чем обычный гриль: копчение мяса обычно занимает от шести до восьми часов, но для больших кусков мяса, таких как грудинка, может длиться до 22 часов .
Нужно ли чистить коптильню после каждого использования?
Как и ваш гриль, ваш курильщик нуждается в регулярном уходе, если вы хотите, чтобы он давал оптимальные результаты и прослужил долгие годы. Вы захотите убирать золу, жир и скопившиеся остатки пищи после каждого использования, и вам, возможно, придется периодически повторно приправлять курильщика, чтобы сохранить его защитное покрытие.
Ель / Камрин Рабидо
Донна Карри уже долгое время экспериментирует с продуктами домашнего копчения, начиная от курительных трубок для коктейлей и заканчивая варочной панелью и электрокурильщиком. Она копчила коктейли, соль, сыр и даже копченую бекон собственного приготовления. Когда дело доходит до зажигания огня и создания клубов дыма, она знает, что ей нравится.
Этот обзор был обновлен Камрин Рабидо, тестировщиком продуктов и экспертом по грилю для The Spruce Eats.Она провела собственное тестирование цифровой электронной курильницы Masterbuilt Bluetooth Digital Electric Smoker и более популярных грилей.
Смотрите сейчас: посмотрите, как складываются два наших любимых курильщикаЭлектрические коптильни из нержавеющей стали
Модель курильщика № 1 Модель курильщика № 1 вмещает примерно 18 фунтов мяса или морепродуктов
Наша цена: 379,99 $
(60) Модель курильщика № 2
Модель курильщика № 2 вмещает до 31 фунта мяса или морепродуктов
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 569 долларов.99
(57) Курильщик Модель # 2D-Digital
Коптильня, модель № 2D, вмещает до 31 фунта мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым контроллером температуры PID с датчиком для мяса
. Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 769,99 $
(7) Модель курильщика № 3
Модель курильщика № 3 вмещает до 42 фунтов мяса или морепродуктов.
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 819 долларов.99
(19) Модель курильщика № 2D-Digital WiFi
Коптильня, модель № 2D, вмещает до 31 фунта мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым контроллером температуры PID с датчиком для мяса
. Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 879,99 $
(2) Курильщик Модель # 3D-Digital
Модель курильщика № 3D вмещает до 42 фунтов мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым регулятором температуры PID с датчиком для мяса.
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 1059 долларов.99
(6) Курильщик Модель # 3D-Digital WiFi
Модель курильщика № 3D вмещает до 42 фунтов мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым регулятором температуры PID с датчиком для мяса.
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 1229,99 $
(4) Модель курильщика № 3.5D-Digital
Модель курильщика №3.5D вмещает до 60 фунтов мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым контроллером температуры PID с датчиком для мяса.
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 1549,99 $
(3) Модель курильщика № 3.5D-Digital WiFi
Коптильня модели № 3.5D вмещает до 60 фунтов мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым регулятором температуры PID с датчиком температуры мяса.
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 1759 долларов.99
(1) Модель курильщика № 4D-Digital
Коптильня модели № 4D вмещает до 75 фунтов мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым контроллером температуры PID с датчиком для мяса. Бесплатная доставка в нижних 48 — США.
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 2199,99 $
(3) Модель курильщика № 4D-Digital WiFi
Коптильня модели № 4D вмещает до 75 фунтов мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым контроллером температуры PID с датчиком для мяса.Бесплатная доставка в нижних 48 — США.
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 2309,99 $
(1) Модель курильщика № 5D-Digital
Коптильня модели № 5D вмещает до 90 фунтов мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым регулятором температуры PID с датчиком для мяса. Бесплатная доставка в нижних 48 — США.
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 2969 долларов.99
Модель курильщика № 5D-Digital WiFiКоптильня модели № 5D вмещает до 90 фунтов мяса или морепродуктов и поставляется со встроенным цифровым регулятором температуры PID с датчиком для мяса. Бесплатная доставка в нижних 48 — США.
Обычно доставка занимает от 3 до 5 рабочих дней.Наша цена: 3079,99 $
(1)
Грили и коптильни на древесных гранулах
Больше. Горячее.Тяжелее. Пеллетный гриль
Больше. Горячее. Тяжелее. это не просто маркетинговая фраза. Это строительный стандарт, который мы используем, чтобы гарантировать, что наши грили и коптильни изготовлены из материалов, подходящих для лучший вариант приготовления на гриле 8 в 1, доступный на рынке Наши грили стали БОЛЬШЕ, поэтому независимо от того, что вам нужно для приготовления пищи на открытом воздухе, у нас будет один для вас. Они более ГОРЯЧЕЕ, поэтому они более универсальные, что позволяет использовать 8 различных вариантов приготовления, включая обжаривание на прямом пламени.И они ТЯЖЕЛЕЕ, потому что материалы, которые улавливают и равномерно распределяют тепло по решетке, должны быть прочным металлом с надлежащим покрытием.
Никакой другой гриль или коптильня на гранулах не может обеспечить столько ценности, сколько Pit Boss. С такой универсальностью, качеством и вкусом в одном гриле по конкурентоспособной цене, вы тратите деньги, выбирая другой бренд.
Пеллетный гриль какого размера мне нужен?
Существует несколько различных факторов, которые могут помочь определить, какой размер гриля лучше всего соответствует вашим потребностям.
- Сколько продуктов вы готовите за один прием пищи?
- Вы используете гриль для развлечений?
- Вы любите путешествовать с грилем?
Один из факторов, о котором владельцам Pit Boss не нужно беспокоиться так же сильно, как о других типах грилей, заключается в том, что использование непрямого приготовления не уменьшит полезное пространство для приготовления пищи на гриле (как, например, для пропанового гриля). На гриле Pit Boss Grill все пространство можно использовать для непрямого нагрева, если вы предпочитаете.
С учетом этих соображений, вот разбивка различных размеров гриля Pit Boss Grill, чтобы помочь вам выбрать, какой размер гранулированного гриля будет соответствовать вашим потребностям:
Грили 300-500 квадратных дюймов
Грили такого размера отлично подходят для приготовления основного блюда для себя или небольшой компании. Но не позволяйте размеру вводить вас в заблуждение, они достаточно большие, чтобы уместить большие куски мяса, такие как целая грудинка, свиная лопатка или целая полка ребер спинки.Вы также можете с комфортом уместить около 20 котлет для бургеров на четверть фунта в этом диапазоне размеров.
Компактный размер делает эти грили очень портативными и отлично подходят для кемпинга, автодомов, автостоянок, а также патио квартир или кондоминиумов.
Грили от 700 до 820 квадратных дюймов
Это отличный размер для повседневного семейного гриля. Если у вас семья из 4 человек или меньше, этот гриль станет вашей рабочей лошадкой.
Приобретая гриль такого размера, вы получаете больше возможностей для одновременного приготовления различных ингредиентов для блюд.Например, если вы готовите на гриле целую курицу, у вас все равно будет достаточно места для жарки кукурузы, картофеля и зелени, что позволит вам приготовить все части еды одновременно. Каждое блюдо имело вкусный аромат дровяной печи, горячее на гриле.
900 квадратных дюймов и более
Теперь вы готовы к СЕРЬЕЗНОЙ готовке. Pit Boss Pellet Grills этих размеров созданы для того, чтобы устроить праздник. Но не дайте себя обмануть, вы можете использовать их каждый день недели, независимо от того, какую еду вы готовите.
900 квадратных дюймов (и выше) дает вам достаточно места для одновременного приготовления нескольких разных больших кусков мяса, включая целую грудинку, свиные лопатки, несколько решеток с ребрышками и многое другое. Это идеальный размер, если вы устраиваете у себя дома большое мероприятие и хотите накормить изрядное количество гостей.
С 8 в 1 способах для приготовления на гриле Pit Boss Pellet Grill ваши варианты практически безграничны.
Лучшие курильщики для покупок в 2021 году, по мнению экспертов и поваров
Лучшие курильщики для покупок
Поскольку курильщики могут обеспечить сильный аромат дыма в условиях низкой температуры, они предлагают то, что гриль просто не может имитировать.По мнению экспертов, с которыми мы консультировались, это лучший выбор в зависимости от типа курильщика, которого вы ищете.
Лучший доступный курильщик: Weber
1. Smokey Mountain Cooker Smoker 14 дюймов
Линия Weber Smokey — лучший выбор для Макса Харди, владельца и шеф-повара Coop Detroit, поскольку она отвечает всем потребностям как профессионалов. и курильщик-любитель. 14-дюймовая версия — самая маленькая из трех, что делает ее идеальной для вкусного барбекю, даже когда вы находитесь вдали от заднего двора.Этот портативный коптильня для угля поставляется с крышкой, металлическими решетками для приготовления пищи, устойчивыми к ржавчине металлическими ножками и встроенным термометром в крышке. Вы также можете заказать 18-дюймовую коптильню, если вам нужно больше места для приготовления мяса, хотя это будет стоить вам дополнительных 110 долларов, в то время как 22-дюймовая коптильня обойдется вам еще в 210 долларов.
Лучший курильщик-пустышка: Big Green Egg
2. Large Big Green Egg
Хотя Big Green Egg стоит дороже, чем другие курильщики, работающие дома, «эти керамические плиты практически необходимы для любой кухни на заднем дворе, — объяснил Джонатан Фокс из Fox Bros.Бар-B-Q. Многие согласны с тем, что этот универсальный керамический гриль на углях в стиле камадо стоит вложенных средств, поскольку он позволяет готовить на гриле, жарить, коптить, запекать и поджаривать. Кроме того, с пожизненной гарантией вам не нужно беспокоиться о ржавчине или о том, как она выдерживает воздействие погодных условий. Все семь разных размеров, подходящие для разных дворовых пространств, имеют новаторский дизайн в форме яйца, но самым популярным из них является Large, который может приготовить 12 гамбургеров, шесть цыплят вертикально и семь решеток ребер вертикально.
Лучшая комбинация гриля для копчения: Камадо Джо
3.Kamado Joe Classic I
«Большое зеленое яйцо» можно купить в магазинах, но не в Интернете. Однако аналогичный продукт, Kamado Joe Classic I, может быть доставлен к вам домой. Он коптит мясо при температуре до 225 градусов и может готовить пищу до 750 градусов. Также имеется выдвижной ящик, который упрощает очистку.
Сопутствующие товары
Лучший курильщик для начинающих: Masterbuilt Pro
4. Цифровая электрическая курильщик MES 130B
Masterbuilt Pro — одна из наиболее широко используемых и универсальных марок на рынке, по словам Чавеса.Этот простой электрический коптильня идеально подходит для начинающих и оснащен четырьмя хромированными стойками для копчения, боковой системой загрузки щепы и цифровым управлением. Все, что вам нужно сделать, это подключить его, сесть и приготовиться наслаждаться конечным продуктом, не беспокоясь об угле или пропане.
Лучший умный курильщик: Camp Chef
5. Camp Chef Woodwind Wi-Fi 20
Не позволяйте размеру этого пеллетного курильщика ввести вас в заблуждение, — сказала Джина Ферверд, разработчик рецептов, блогер по кулинарии Nom News и автор книги « Блюда из варежки.«Он не только вмещает удивительное количество мяса, но и оснащен интеллектуальным Wi-Fi и пропорциональным, интегральным, производным (PID) регулятором, который автоматически поддерживает температуру приготовления. «Wi-Fi позволяет мне узнать температуру и дать мне знать, когда переворачивать или снимать мясо через приложение Camp Chef», — сказала она. «Как только я устанавливаю температуру, ПИД-регулятор регулирует автоматизацию подачи гранул, чтобы добавить больше тепла, или ограничивает гранулы, если температура достигает номинального значения.По сути, он делает всю работу за вас ».
Лучший портативный коптильня: PK Grills
6. Оригинальный гриль и коптильня PK
Благодаря четырем вентиляционным отверстиям и форме капсулы этот угольный курильщик может легко преобразовать медленный и слабый огонь в огненный гриль. Билл Эспирикуэта, шеф-повар и владелец Smōk, порекомендовал этот портативный литой алюминиевый гриль и комплект для коптильни, который легко снимается с подставки, чтобы с ним было легко путешествовать. «Он настолько хорошо сделан, его легко транспортировать, и в нем нет всех наворотов, которые в конечном итоге сбивают с толку некоторых домашних грилей», — сказал он.
Соответствующий
Лучший курильщик в целом: Traeger
7. Гриль на гранулах Ironwood Series 885
Этот гриль на гранулах «шесть в одном» дает хозяевам на заднем дворе возможность готовить на гриле, коптить, запекать, жарить, тушить и барбекю. Благодаря технологии WiFIRE, которая позволяет вам контролировать и регулировать гриль в любом месте, этот гриль для гранул с Wi-Fi представляет собой сложную модель, которая позволяет вам как поджаривать, так и готовить медленно и медленно с впечатляющими результатами. Благодаря емкости бункера 20 фунтов (в комплекте с системой гранул), регулируемой двухъярусной системе решеток и площади для приготовления пищи 885 квадратных дюймов вы можете наслаждаться эквивалентом десяти цыплят, семи решеток с ребрышками или девяти свиных окурков для дров. разожгли праздник на заднем дворе.
Лучший курильщик «все-в-одном»: Pit Barrel Cooker Co.
8. Classic Pit Barrel Cooker
Используете ли вы его в качестве курильщика «поставил и забыл» для традиционного копчения или хотите Чтобы переключиться на жаровню на древесном угле с сильным нагревом, классическая бочкообразная плита с ямками станет универсальной и компактной. Уникальная конструкция «на крючке и подвешивании» позволяет коптить пищу вертикально, поэтому соки стекают по рабочей камере на угли, придавая дыму дополнительный аромат. Стальная барабанная плита на 30 галлонов имеет размер 18,5 дюйма и изготовлена из стали 18 калибра с покрытием из фарфоровой эмали.
Что отличает курильщика от других?
Газовые грили просто не выделяют стойких ароматов по сравнению с копчеными или угольными грилями, отметил Чавес. «Аспект копчения действительно привносит другой вкус, особенно потому, что вы можете выбрать, какую древесину вы хотите коптить», — сказал он. «Дуб, вишня и мескит создают три разных вкуса, которые вы не найдете при использовании угольного гриля». Но, по словам Джима Мамфорда из Jim Cooks Food Good и посла бренда в Джонсонвилле, способность готовить на слабом и медленном огне с использованием ароматизированного источника тепла — не единственное различие между газовым грилем, угольным грилем и коптильней.Вот простой способ понять их различия:
- Газовый гриль : от слабого до сильного нагрева, без запаха дыма, легко поддерживать температуру.
- Гриль на древесном угле : От среднего до сильного, немного запаха дыма, умеренно легко поддерживать температуру.
- Коптильня : От слабого до среднего тепла, сильный запах дыма, регулировка температуры значительно варьируется в зависимости от модели.
Основное преимущество курильщика заключается в том, что еда становится более вкусной и полезной, — сказал Харди.Однако серьезным недостатком некоторых из них является то, что вам нужно отложить время, потому что для правильного копчения мяса требуется больше времени. «Вы также должны продолжать проверять курильщика и следить за тем, чтобы ваша температура соответствовала равномерному курению. Возьмите пиво и поднимите ноги — пусть идет медленно и медленно », — сказал он.
Связанные
Лучшие курильщики: типы
Первым делом при поиске подходящего курильщика для вас является решение, какой тип курильщика вам нужен. По словам Фокса, для новичков на рынке все более популярными становятся коптильни пеллет.«Эти курильщики — это те, кто работает по принципу« поставил и забыл », которые дают вам медленное и медленное приготовление и аромат без работы», — сказал он. «Это хороший способ намочить ноги в барбекю». Однако существует ряд вариантов источников тепла и стилей курения, о которых следует знать, прежде чем принимать решение.
Лучшие курильщики: источники тепла
Самое важное, что человек должен учитывать при покупке курильщика, — это источник топлива, сказал Мамфорд, потому что каждый нагревательный элемент имеет свои преимущества и недостатки.
- Пеллетные коптильни. Эти курильщики используют гранулы из прессованных опилок с различными древесными вкусами. «Вы заполняете камеру этими гранулами, и они обычно самотеком поступают в камеру с источником тепла — обычно электрическим — для создания тепла и дыма», — пояснил Фокс. «Они почти все автоматизированы, что позволяет вам хорошо выспаться, если готовить долго».
- Коптильни по дереву. В отличие от пеллет, копчение на дровах зависит от древесины как единственного источника тепла.Огонь разводят из поленьев или щепок и используют для обогрева камеры коптильни. По словам Фокса, полученный дым намного чище и имеет лучший вкус. Тем не менее, управление огнем является обязательным, поскольку требует определенного набора навыков для наблюдения за правильным потоком воздуха и количеством древесины. «Это оригинальный метод барбекю, но с дровами вы обычно добавляете или разжигаете огонь новыми дровами каждые 30–45 минут — будьте готовы болтаться со своей ямой», — сказал он.
- Угольные курильщики. Эти курильщики зависят от кускового угля или древесных угольных брикетов. «Древесный уголь — это древесина, которая была обожжена или обожжена и спрессована с наполнителями, и в некоторые из них добавлена жидкость для зажигалок для облегчения запуска», — сказал он. «Угольные брикеты со временем горят дольше и равномернее, тогда как кусковой древесный уголь — это то же самое, но не в сжатом виде, в более естественном состоянии и без наполнителей».
- Электрические курильщики. Источником электрического тепла является электрический стержень, используемый для нагрева камеры.«Вы можете добавить куски древесины, вымоченные в воде на несколько часов, чтобы они тлели и выделяли дым», — сказал он. «Это простая в использовании модель, но убедитесь, что она заземлена при использовании под дождем — я узнал трудный путь, и это положило конец моему дню приготовления пищи на электрической коптильне»
- Газовые курильщики. В газовом курильщике газовая или пропановая горелка воспламеняет источник дыма, которым обычно является древесная стружка. «Этот тип тепла легче контролировать, но пламя может перегреть дерево», — предупредил Мамфорд.
Сопутствующие товары
В дополнение к различным источникам тепла у вас также есть выбор стиля курильщика, объяснил Мамфорд:
- Смещение. Зона образования дыма смещена от места, где находится еда, а не непосредственно под ней, что позволяет более точно контролировать вдувание дыма. «Это практично, но дорого», — предупредил он.
- Прямой. Образование дыма происходит под едой. «Таким способом сложнее контролировать дым, но он лучше всего подходит для личного использования из-за цены», — сказал он.
- Барабан. Это курильщик, обычно сделанный из металла, который на боку выглядит как бочка или барабан. «Вы размещаете источник тепла внизу — обычно дровяной огонь или древесный уголь — и готовый предмет будет висеть на решетках, проходящих через верхнюю часть бочки», — объяснил Фокс.
- Вертикальные водяные курильщики. Fox назвал эти плиты «R2D2» и отметил, что они популярны среди людей, которые только начинают работать. Эти вертикальные цилиндры бывают электрическими или угольными, и «над источником тепла находится водяная камера, которая увеличивает влажность нагретого воздуха.Тем не менее, предупредил Мамфорд, хотя они очень снисходительны к температуре, еда может оказаться более приготовленной на пару, чем копченой, поэтому вы должны быть готовы изменить вкус для удобства.
- Вертикально. Эти курильщики обычно изготавливаются из металла, который выглядит как вертикальный цилиндр — обычно прямой и лучше всего подходит для небольшого домашнего курения.
- Керамика. Керамическая плита — это коптильня на древесном угле, которую можно использовать как гриль и многое другое, — сказал Фокс. Керамический материал лучше сохраняет тепло, чем металл.
Связанные
Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.Лорен Леви является соавтором работ, опубликованных на сайтах The Knot, PopSugar, CafeMom, Mom.com, Bridal Guide и Care.com.
курильщиков, которых вы полюбите в 2021 году
Угольный гриль Royal Gourmet со смещенным коптильным аппаратом идеально подходит для семейного использования и даже для нескольких друзей.Это также идеально, если вы хотите просто приготовить барбекю на офсетном коптильне. Благодаря нашему новому процессу окраски решетка устойчива к палящим температурам и не отслаивается. Фарфоровые эмалированные решетки для приготовления пищи площадью 438 кв. Дюймов долговечны, и вы можете регулировать температуру готовки с помощью нашей 2-уровневой регулируемой сковороды для угля. Откидная полка для обогрева обеспечивает дополнительное пространство. Благодаря бесшовной комбинации офсетного коптильного аппарата гарантирована отличная циркуляция тепла и дыма. Боковая дверца позволяет легко добавлять древесный уголь и убирать золу.Откройте вентиляционное отверстие и складывайте в камеру, вы можете эффективно хранить огонь и передавать дым. Проверьте внутреннее тепло с помощью встроенного термометра на крышке. Пружинная ручка защищает руку от высоких температур. Сидя на двух прочных колесах, удобно перемещаться с места на место. Готовьте вкусные изысканные блюда для своей семьи с угольным грилем Royal Gourmet® со встроенным коптильным аппаратом; Компактный и универсальный прибор, который легко поместится на большинстве патио, балконов и террас. Обратите внимание, чтобы продлить срок службы гриля, убедитесь, что температура не превышает 400 ℉ во время приготовления.
- В целом: 48,82 дюйма x 45,67 дюйма x 27,95 дюйма
- Площадь основной рабочей поверхности: 438 квадратных дюймов
- Основной материал: сталь
Я покупаю это в подарок мужу на День отца. Я согласен с другим отзывом клиента от 18.03.17, что его было сложно собрать, потому что отверстия для болтов смещены. Раньше у нас был похожий гриль, и мы без проблем собирали его, но на сборку этого потребовалось слишком много времени. Из-за смещения ручки на коптильне мы не смогли ее полностью завинтить, поэтому она болтается.Также есть небольшая щель в крышке основного гриля. Вчера мы наконец использовали гриль, и, поскольку крышка не закрывается плотно, часть дыма выходит из основной крышки гриля, что приводит к уходу тепла, поэтому нам пришлось готовить мясо дольше, чем ожидалось. Я просмотрел отзывы, чтобы узнать, не упоминается ли что-нибудь о выгорании краски. Я нашел один, оставленный клиентом 3/11/2017, в котором говорилось, что краска выгорела при первом использовании. У нас была та же проблема, чего мы не ожидали.Я звоню в службу поддержки клиентов сегодня, и они все исправили, и я ценю это. В целом он приятный на вид, но не стоит своих денег. Я бы не рекомендовал никому из наших друзей покупать этот товар .. Глория. GA. 2017-07-02 14:35:04
| 01 | Повар лагеря PG 24 | Купить на Amazon.com Полный обзор | Гриль на пеллетах / Упрощенный процесс копчения |
|
| |
| 02 | Z Grills Гриль на древесных пеллетах | Купить на Amazon.com Полный обзор | Пеллетный гриль / Advanced Pic |
|
| |
| 03 | Masterbuilt 20077515 Передний контроллер с электроприводом
| Купить на Amazon.com Полный обзор | Электрический курильщик / Our Top Pick |
|
| |
| 04 | Мастер сборки 20051311 GS30D
| Купить на Amazon.com Полный обзор | Газовый курильщик / Our Top Pick |
|
| |
| 05 | Вебер 721001 Смоки Маунтин | Купить на Amazon.com Полный обзор | Угольный курильщик / Our Top Pick |
|
| |
| 06 | Camp Chef Woodwind | Купить на Amazon.com Полный обзор | Пеллетный гриль / Наборы с характеристиками |
|
| |
| 07 | GMG Дэви Крокетт | Купить на Amazon.com Полный обзор | Пеллетный гриль / Budget Pick |
|
| |
| 08 | Camp Chef Smoker 24 ″ | Купить на Amazon.com Полный обзор | Электрический курильщик / Выбор энтузиастов |
|
| |
| 09 | Masterbuilt 20071117 30 ″ Цифровая электрическая коптильня | Купить на Amazon.com Полный обзор | Электрический курильщик / Budget Pick |
|
| |
| 10 | Char-Griller 56720 АКОРН Kamado Charcoal Grill | Купить на Amazon.com Полный обзор | Kamado Smoker / Наша кирка |
|
|
Лучшие начинающие курильщики до 500 долларов на 2021 год
Итак, вы решили купить свою первую курильщицу, но у вас начинает кружиться голова от одной мысли обо всех возможных вариантах.
Это руководство поможет вам найти лучшего начинающего курильщика для вашей ситуации.
Вы также узнаете все о различных типах курильщиков, их плюсах и минусах.
Так что продолжайте читать, чтобы избежать разочарования при покупке дрянного курильщика.
Наш выбор для лучших курильщиков для начинающих
Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме
Лучшие курильщики древесного угля для начинающих
Трудно превзойти сочетание цены, простоты использования и качества продуктов питания, произведенных на угольном коптильне
Работа с угольным курильщиком требует немного больше усилий по сравнению с некоторыми другими типами курильщиков, но вы будете вознаграждены отличным вкусом еды.
Чтобы увидеть больше возможностей, см. Наш путеводитель по лучшим курильщикам древесного угля.
Наш лучший выбор — Weber Smokey Mountain 18 дюймов
Прочтите наш полный обзор.
По цене вы не сможете превзойти Weber Smokey Mountain для своего первого курильщика. Качество сборки отличное. Эти вещи длятся НАВСЕГДА.
Вы можете выбрать один из трех размеров: от 14 дюймов до 18 и 22 дюймов.
18-дюймовая модель получила признание как лучший начинающий курильщик, потому что в ней немного легче поддерживать стабильную температуру.22 ″ может немного нагреться.
Конструкция пули дает вам небольшую площадь, которая отлично подходит, если у вас ограниченное пространство.
Несмотря на то, что он выглядит довольно тонким, вы получаете две решетки для готовки, которые увеличивают площадь готовки вдвое до 481 квадратных дюймов. Вы можете легко кормить группы до 12.
Эти курильщики были ВСЕГДА. Они были представлены еще в 1981 году, хотя дизайн за эти годы претерпел несколько улучшений.
Торговая марка Weber пользуется уважением, а 10-летняя гарантия дает вам уверенность.
Что нам нравится:
- Конструкция водяного коптильни упрощает регулирование температуры для новичков — Чаша для воды находится между углями и решетками для готовки. Это действует как теплоотвод, добавляя влажность в дымовую камеру, что помогает стабилизировать температуру.
- Это супер универсальный курильщик — Хотя из него получается отличный первый курильщик, многие более опытные повара переходят на Smokey Mountain после того, как им надоело возиться с дешевым офсетным курильщиком.
- Используется лучшими — Редко продукт, предназначенный для курильщиков-любителей на заднем дворе, все еще используется профессионалами. Подобно соревновательным командам по приготовлению барбекю, которые борются с курильщиками стоимостью более 15000 долларов и все еще могут выигрывать награды и тысячи долларов призовых
- Сторонние улучшения — Существует множество умных способов модифицировать и улучшить ваш WSM
нам не нравится:
- Хлипкая дверь — Дверь, входящая в комплект Smokey Mountain, может пропускать дым, особенно вначале.Мы лично никогда не сталкивались с этим, но некоторые люди любят герметизировать свои двери высокотемпературными прокладками или переходить на двери из нержавеющей стали для вторичного рынка.
Вам может быть интересно, подходит ли древесный уголь для начинающих. Это правда, что у вас будет немного больше времени для обучения, когда вы овладеете контролем над температурой и фактически зажжете свой древесный уголь.
Smokey Mountain упрощает обучение (и увлекательно, если вы похожи на меня и любите играть с огнем на открытом воздухе).
Он может поддерживать невероятно стабильную температуру в течение нескольких часов без присмотра за детьми.
Я накинул грудинку в полночь и встал в 7 утра и обнаружил, что температура составляет ровно 225 ° F.
Единственная потенциальная проблема этого курильщика — непрочная алюминиевая дверца, через которую может выходить дым. Это не большая проблема, и ее легко исправить с помощью набора прокладок.
Если вы решите купить угольного курильщика, решение — не то, что ему покупать.Большинство людей тратят время на то, чтобы решить, какой размер Smokey Mountain купить.
Получите последнюю цену на Amazon.
Второе место — котловар для бочек
Прочтите наш полный обзор.
В ценовом диапазоне от 200 до 400 долларов действительно не так много конкуренции, что дает Weber пробег за свои деньги в семействе угольных курильщиков.
Все бюджетные варианты потребуют значительной доработки, если вы не хотите иметь дело с плохо изолированным и сложным в использовании курильщиком.
Вот где пригодится ямочная плита.
Вариант стиля Уродливого Курильщика Барабанного Барабана, Печь Бочонка Ямы использует уникальную систему крючков, чтобы повесить все. Вы также получите хромированную решетку для гриля, если вы не хотите использовать крючки.
Метод подвешивания мяса обеспечивает отличную вместимость (можно легко разместить 8 решеток с ребрами). Метод подвешивания также заставляет мясо нагреваться более равномерно, поскольку нет точек теплопроводности от мяса, лежащего на решетке.
Что нам нравится:
- Уникальный дизайн крючка — Мы уже упоминали о дополнительной емкости, которую это дает, но есть и другие преимущества. Поскольку мясо не стоит на решетке для горячего гриля, оно готовится более равномерно, а поскольку мясо висит прямо над углями, так как оно готовит сок из мясных капель, создавая дополнительный дым и аромат
- Очень стабильные температуры — Барабан очень хорошо изолирован, что позволяет контролировать температуру
- Качество сборки на высшем уровне — Прочная прочная сталь 18-го калибра с покрытием из фарфоровой эмали.
Что нам не нравится:
- Зольник в комплект не входит — Это небольшой недостаток, но было бы неплохо, если бы зольник был включен в базовую комплектацию. Если вы заказываете на веб-сайте PBC, вы можете выбрать пакет «Выбрать», который включает зольник и несколько других вкусностей.
Если вы хотите увидеть, как уникальная система подвешивания мяса работает на плите Pit Barrel Cooker, посмотрите видео ниже.
Мы обнаружили, что Weber Smokey Mountain дает вам немного больше возможностей для контроля температуры.Вы также можете снизить температуру, в то время как PBC работает на более горячей стороне.
Кроме того, печь Pit Barrel Cooker легко разжечь, а возможность использования подвесных крючков или решеток для гриля и простой контроль температуры делают ее отличной альтернативой для копчения древесного угля для начинающих.
Получите последнюю цену на веб-сайте Pit Barrel Cooker.
Лучшая пеллетная коптильня для начинающих
Коптильни на пеллетах (обычно продаются как грили на пеллетах), как правило, дороже, чем коптильни других типов.
Но обещание «установить и забыть» приготовление пищи без некоторых недостатков газа или электричества может быть очень привлекательным для начинающих курильщиков.
Не так много моделей стоимостью ниже 500 долларов, которые мы бы порекомендовали, но если вы можете немного увеличить свой бюджет, вам также стоит попробовать Camp Chef SmokePro SG 24
Чтобы узнать больше о вариантах, ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим грилям на гранулах.
Наш лучший выбор — Z GRILLS ZPG-7002E Гриль на древесных гранулах и коптильня
Большинство начинающих курильщиков, которым нужен гриль на гранулах, покупают Traeger, но их отпугивает цена.
ГрилиZ — отличная альтернатива, если вы не хотите доплачивать только за торговую марку.
Они уже много лет производят грили для других американских компаний, а недавно решили отказаться от посредников и запустить свой собственный бренд.
Z Grills ZPG-7002E дает вам много места для приготовления пищи с площадью поверхности гриля 700 квадратных дюймов, разделенной между основной и приподнятой решеткой для нагрева / копчения.
Если вам нужно дополнительное место для хранения, есть также немного более дорогая версия под названием 700E, которая включает шкаф под решеткой.
Что нам нравится:
- Лучшее соотношение цены и качества — Трудно превзойти сочетание размера, качества конструкции и удобства использования в этой ценовой категории.
- Температурная стабильность — После нескольких сбоев с более ранней моделью Z-Grills, похоже, устранили все проблемы с обновлением 2019 года, и теперь гриль обеспечивает отличную температурную стабильность.
Что нам не нравится:
- Непростой способ удалить неиспользованные гранулы — Вам понадобится промышленный пылесос для удаления неиспользованных древесных гранул между дымками, так как они могут забить шнек.
- Никаких дополнительных аксессуаров для покупки — У других брендов, таких как Traeger, есть больше аксессуаров, таких как изоляционное одеяло для приготовления пищи при низких температурах.
В этом гриле все прочно. Поставляется в двух ящиках (общий вес 132 фунта). Сборка проста, а посадка и отделка на высшем уровне.
Если вы планируете использовать его в основном в качестве коптильни / духовки и не нуждаетесь в возможности добавления станции для обжига, это отличный выбор.
Последние цены можно узнать на сайте Z Grills (включая бесплатную доставку и крышку для гриля).
Лучший пропановый / газовый курильщик для начинающих
Курильщики пропана— это фантастика для новичков благодаря их низкой стоимости и простой в эксплуатации конструкции.
Мы предпочитаем их электрическим курильщикам, так как вам не нужен источник питания, поэтому они более портативны и предлагают лучший температурный диапазон.
Для получения дополнительных сведений ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим курильщикам пропана.
Наш лучший выбор — Smoke Hollow PS4415 Пропановый коптильня
Многие курильщики пропана работают на узкой стороне, что может быть особенно неприятно, если вы пытаетесь выкурить целые стеллажи ребер или целую грудинку упаковщика.
Вам вряд ли хватит места с этим 44-дюймовым вертикальным газовым коптильным аппаратом с двумя горелками от Smoke Hollow.
Основная варочная камера вмещает 5 съемных решеток: две стандартные, две для вяленого мяса и одна комбинированная решетка / решетка для ребер.
Доступ к двум лоткам для стружки осуществляется через отдельную дверцу, поэтому вы можете повторно загружать дрова, не открывая основную камеру (и не выпуская тепло и дым).
Две горелки из нержавеющей стали мощностью 11 000 БТЕ более чем способны поддерживать стабильную температуру.
Вы также можете использовать одну горелку для очень низких температур.
Что нам нравится:
- Большой размер по цене — Всегда полезно иметь более крупного курильщика. Даже если вы не готовите для большого количества людей, хорошо иметь возможность без проблем уместить целую решетку с ребрышками.
- Двойные поддоны для щепы — Позволяет загружать больше щепы, а отдельная дверца для доступа удобна, чтобы не допустить выхода тепла и дыма.
Что нам не нравится:
- Протекающая входная дверь и использованные дешевые материалы — Как и следовало ожидать от курильщика с ограниченным бюджетом.Вы можете исправить протекающую дверь с помощью комплекта прокладок для высоких температур.
Для курильщика такого размера сборка проста и займет у одного человека около 30 минут.
Качество сталихорошее по цене, хотя некоторые компоненты, такие как дверной замок и ручки горелки, кажутся немного дешевыми.
Пока вы относитесь к нему хорошо и используете чехол, это не должно быть проблемой.
Получите последнюю цену на Amazon.
Лучший электрический курильщик для новичков
С электрическими коптильнями вы немного отказываетесь от вкусовых качеств в обмен на простой контроль температуры и удобство.
Вы можете использовать электрические коптильни там, где запрещено использование древесного угля и даже газа, а электрические курильщики особенно хороши в холодном копчении и вялении.
Ознакомьтесь с нашим полным руководством по лучшим электрическим курильщикам, чтобы узнать о дополнительных возможностях.
Наш лучший выбор — 30-дюймовый цифровой электрический курильщик Masterbuilt
Прочтите наш полный обзор.
Цифровая коптильня Masterbuilt — отличная отправная точка для тех, кто только начинает курить мясо.
Встроенный цифровой термометр позволяет выбрать желаемую температуру, не беспокоясь о поддержании угля или огня.
Вам просто нужно включить его в розетку, и вы готовы готовить.
Эта коптильня доступна в различных конфигурациях. Вы можете выбрать между 30 ″ или 40 ″, с окном или без него.
Сборка очень проста и занимает не более 15 минут.
Переднее окно звучит так, как будто это было бы полезно, но по нашему опыту оно просто пачкается. Окно также немного бессмысленно, поскольку единственный безопасный способ узнать, приготовлена ли ваша еда, — это правильно настроить датчик температуры.
Но ваш сосед, вероятно, подумает, что это выглядит круто, поэтому мы все равно не станем вас ткать за то, что вы его получили.
В отличие от некоторых других дешевых курильщиков, Masterbuilt достаточно хорошо изолирован и должен нормально работать в холодную погоду.
Что нам нравится:
- Большое пространство для приготовления пищи — 30-дюймовая цифровая модель имеет 730 кв. Дюймов пространства для приготовления пищи, почти столько же, сколько самая большая 22-дюймовая Smokey Mountain за небольшую часть цены.
- Простые регуляторы температуры — Вы можете коптить мясо при температуре от 100 до 275 ° F, хороший диапазон, который делает устройство полезным для различных ситуаций копчения.
- Прокачай своего курильщика — Masterbuilt продает ряд дополнительных аксессуаров, включая насадку для холодного копчения. Отлично, если вы хотите попробовать холодное копчение.
Что нам не нравится:
- Узкий дизайн — 30-дюймовая модель будет немного узкой для полных стоек с ребрами жесткости, поэтому вам нужно будет их разрезать или свернуть, чтобы они поместились.
Вы можете купить любую древесную щепу в местном хозяйственном магазине или заказать на Amazon различные виды, включая яблоко, вишню, гикори и орех пекан. Хотя вопрос о влиянии различных видов древесной щепы является предметом споров, интересно наблюдать, как изменение мелких элементов может повлиять на вкус.
Основные проблемы, с которыми вы, вероятно, столкнетесь, — это неточный датчик температуры. Это довольно распространенные проблемы, поскольку большинство производителей используют дешевые датчики, поэтому вы можете приобрести собственный термометр.
У электрического курильщика, подобного этому, будет больше деталей, которые могут выйти из строя, чем у угольного курильщика, поэтому существует больший риск того, что вы столкнетесь с проблемами, связанными с поломкой кнопок или ошибками калибровки.
Masterbuilt — не идеальный курильщик, и он определенно не произведет впечатление на традиционалиста. Но если вы хотите съесть барбекю без суеты, это хороший дешевый вариант для начала.
Получите последнюю цену на Amazon.
Лучший курильщик камадо для начинающих
Плиты Kamado работают на древесном угле и намного более универсальны, чем специализированные коптильни на угле, такие как Smokey Mountain.
Дорогие модели делают из керамики, хотя сейчас можно получить неплохие бюджетные варианты из стали.
Ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим грилям камадо, чтобы узнать о других вариантах.
Наш лучший выбор — Char-Griller Akorn Kamado
Самые популярные марки гриля камадо, такие как Big Green Egg и Kamado Joe, будут вне бюджета большинства новичков.
Char-Griller Akorn Kamado использует ту же форму яйца, но меняет конструкцию, чтобы обеспечить лучшую доступность.
Благодаря конструкции с тройными стенками вы по-прежнему получаете отличную изоляцию и удержание тепла. Вы можете легко удерживать низкие и низкие температуры в течение 10+ часов.
Вы можете готовить при температуре 200-750 ° F, с настройками температуры, контролируемыми верхней и нижней заслонками.
Вы получаете 314 квадратных дюймов основного пространства для приготовления пищи плюс дополнительную съемную решетку для подогрева на 133 квадратных дюйма, что в сумме составляет 447 квадратных дюймов.
Что нам нравится:
- Камадо начального уровня по выгодной цене — Благодаря сочетанию стали 22 калибра, порошковой и фарфоровой стали Akorn Kamado намного доступнее.Он не прослужит так долго, как керамическая модель, но и не такой тяжелый.
- Универсальная комбинация гриль / коптильня — После покупки керамического курительного камня она становится универсальной комбинацией коптильня / гриль / печь.
Что нам не нравится:
- Тележка могла бы быть немного более устойчивой. — Все будет в порядке, если вы не будете ее часто катать.
- Термометр низкого качества — Не большая проблема, если вы можете достать качественный термометр стороннего производителя.
Получите последнюю цену на Amazon.
Как выбрать первого курильщика
Некоторые курильщики более снисходительны, чем другие. Вы получите намного больше удовольствия (и впечатляете своих друзей и семью намного больше), если потратите немного времени на изучение того, что делает первого курильщика отличным.
Каждый из описанных выше курильщиков — хороший выбор для любительского пит-мастера.
Но как выбрать, какой именно ВАМ подходит?
Ответы простые, если вы хотите быть традиционными.Просто возьмите уголь Weber Smokey Mountain и продолжайте с ним работать.
Но если вы все еще не уверены, мы разбили процесс на 3 этапа.
Шаг 1. Определите свой бюджет
Поскольку это ваш первый курильщик, бюджет, вероятно, является одной из ваших главных забот. Некоторые из вас, возможно, уже имеют в виду цену.
Когда дело доходит до составления бюджета для первого курильщика, существует две точки зрения.
Вариант 1 — Купите дешевый курильщик, чтобы научиться, а затем обновите его позже
Вы можете пойти в местный хозяйственный магазин и купить дешевую курильщицу за 50–100 долларов.Если вы все еще пользуетесь им и развлекаетесь после сезона, вы можете приобрести более качественного курильщика.
Проблема в том, что дешевые курильщики — отстой.
Лот .
С дешевым курильщиком вы будете тратить больше времени на борьбу с контролем температуры из-за плохого удержания тепла.
Подумайте об этом так. Есть ли смысл покупать самую дешевую гитару для обучения, если даже сам Сантана не мог заставить ее хорошо звучать?
Мы так не думаем.Вот почему мы не рекомендовали дешевых курильщиков.
Хорошая новость заключается в том, что если ваш бюджет совершенно не может растянуться, вы все равно можете приобрести высококачественный чайник Weber Kettle и использовать его в качестве комбинированного гриля / коптильни.
Вариант 2. Потратьте немного больше, чтобы начать с
Если ваш бюджет может превысить 200 долларов, тогда ваши возможности для хорошего первого курильщика открываются гораздо больше. По этой цене вы даже можете найти курильщика, с которым можно будет конкурировать.
Если вы абсолютно не можете растянуть свой бюджет, следите за Craigslist или eBay.Старые курильщики по-прежнему отлично работают, особенно после уборки.
Теперь вы можете отсортировать свой бюджет, пора узнать, какой тип курильщика вам подходит.
Шаг 2. Решите, какой тип курильщика покупать.
В этом руководстве мы упоминали разные типы курильщиков, такие как «газовые», «угольные», «пеллетные» и «электрические».
Это действительно разные виды тепла.
У каждого из этих типов курильщиков есть свои плюсы и минусы, и для их освоения требуются разные навыки.
Может быть, это потому, что барбекю привлекает многих представителей старой школы, но есть некоторые глупые представления о том, что, если вы не работаете над офсетной коптильней в течение более 16 часов с использованием старых бревен гикори, вы не готовите «настоящее барбекю». ».
Давайте кое-что прямо скажем.
Любые курильщики умеют приготовить вкусный шашлык. Древесный уголь, электричество, газ и пеллеты — все это просто источники тепла. На самом деле не существует такого понятия, как лучший тип курильщика для новичка.У каждого есть свои плюсы и минусы.
Ниже приведены основные типы курильщиков.
Угольные курильщики
Подумайте, насколько вы хотите участвовать в процессе курения. Многим (в том числе и нам) нравится интерактивная природа древесного угля.
От ритуала заполнения дымохода до контроля кислорода и температуры — вы все больше участвуете в процессе приготовления пищи.
Плюсы угольщиков:
- Практически принято считать, что древесный уголь дает лучший аромат
- Приготовление пищи на древесном угле — лучший способ добиться великолепной коры или корочки, а также получить лучшее кольцо дыма из любого метода
- Развлекайтесь на открытом воздухе
Минусы угольных курильщиков:
- Требует больше внимания и усилий, чем использование электрического, газового или пеллетного коптильня
- Требуется некоторое усилие заранее, чтобы зажечь уголь
- Стоимость покупки древесного угля может составлять
Курение древесным углем не должно быть эпическим задача тоже.Хороший водяной курильщик, такой как Weber Smokey Mountain, может поддерживать постоянную температуру в течение нескольких часов и требует минимального внимания.
Готовить медленно и медленно — значит уделять время тому, чтобы все делать правильно.
Покупка угольной коптильни — отличный способ узнать все, что нужно знать о барбекю.
Курильщики газа / пропана
Курильщики газового (также известного как) пропана относятся к семье курильщиков «установил и забыл». Они просты в использовании и очень последовательны.
Плюсы газовых курильщиков:
- Легче управлять, чем уголь
- Высокая степень контроля температуры
- Одного бака пропана легко хватит на 15 часов дыма
Минусы газовых курильщиков:
- Как и в случае с электричеством, у вас не будет отличного дымового кольца или такой густой коры.
- Некоторые модели могут быть слишком узкими, чтобы вместить целую решетку с ребрышками, большую грудинку или индейку. Вам нужно будет либо разделить мясо на порции, либо приготовить более мелкие куски.
- Более дешевые модели с плохим качеством сборки могут пропускать дым и не поддерживать температуру в холодную погоду.
У вас может легко закончиться топливо во время длительного приготовления, поэтому убедитесь, что вы начинаете с полным баком. И запасной вариант не помешает. Это верно и для древесного угля, поэтому мы не будем считать это недостатком.
Пеллетные коптильни
Если вы проводили свое исследование, то, вероятно, заметили огромный рост числа людей, говорящих о курильщиках гранул. Похоже, все либо думают, либо только что купили пеллетную коптильню.
Попадая прямо в группу курильщиков «установил и забыл», легко понять, почему они становятся такими популярными среди новых курильщиков.
Плюсы или курильщики пеллет:
- Термостатическое управление, что означает, что вы можете выбрать желаемую температуру, а контроллер сделает все остальное за вас, подавая древесные гранулы в огонь.
- Вам не нужно беспокоиться о контроле температуры или управлении огнем, так как курильщик автоматически скармливает нужное количество гранул.
- Добавьте грудинку и прыгайте в кровать, зная, что к тому времени, когда вы проснетесь, от вкусного барбекю будет всего несколько часов.
Минусы курильщиков пеллет:
- Вам придется заплатить немного больше за удобство, даже средний курильщик пеллет будет стоить больше, чем качественный угольный коптильня, такой как Smokey Mountain.
- Прекрасное барбекю для «ленивых мужчин», но вам будет сложно достичь того же уровня коры, кольца дыма и аромата, которые вы получаете от древесного угля, если только вы не потратите более 1000 долларов.
Некоторым людям нравится подшучивать над курильщиками гранул, потому что они считаются «легкими», но есть большое количество профессионалов, которые их поддерживают.
Раньше был замечательный веб-сайт сообщества под названием «pelletheads», но, к сожалению, он, похоже, закрылся. Один из участников этого веб-сайта установил пеллетные вентиляторы, так что ознакомьтесь с дополнительными советами и советами.
Хотя в названии большинства продуктов используется слово «гриль на гранулах», их действительно лучше использовать в качестве преданных курильщиков с некоторыми ограниченными возможностями приготовления на гриле.
Электрические коптильни
Электрические коптильни избавляются от хлопот при копчении мяса. Они являются отличным вариантом для длительного копчения, например, грудинки, которое может длиться более 12 часов, и, как правило, сохраняют ваше мясо влажным и стабильным при температуре.
Плюсы электрокурильщиков:
- Электрические курильщики относятся к типу курильщиков «установи и забудь», который может быть за или против, в зависимости от того, что вам нравится и что вы ненавидите в приготовлении барбекю.
- Отлично подходит для других видов копчения, таких как рыба, колбаса, бекон и сыр
- Если мысль о наблюдении за барбекю в течение 14 часов дыма наполняет вас страхом, вы можете подумать об электрическом, хотя вам все равно придется время от времени добавлять дрова
Минусы электрических курильщиков:
- Вам понадобится обычная розетка или удлинитель, устойчивый к атмосферным воздействиям.
- В отличие от обычных курильщиков, электричество полагается на электронику.Когда они выходят из строя, они могут оставить вам дорогостоящий ремонт.
- Проблемы еще более вероятны, если вы покупаете дешевую электрическую курильщицу.
- У вас не будет дымового кольца, которое может помешать многим людям (хотя есть Есть некоторые хитрости для создания кольца дыма на электрическом курильщике)
- Хотя курильщики других типов прекрасно умеют готовить вкусную еду, они могут получить еще лучший результат
Они также довольно скучны. Включите их, а затем займитесь чем-нибудь еще, это не кажется нам забавным.Вы не получите удовольствия от разжигания древесного угля, работы с воздушным потоком или улучшения дымового кольца. Если для вас важен только конечный продукт, подумайте об электрическом для вашего первого курильщика.
Просто знайте, что это не впечатлит никого из ваших друзей.
Офсетные курильщики
А как насчет офсетных курильщиков на дровах? Хотя для этого можно использовать древесный уголь или дерево, мы не включили их в этот список по уважительной причине.
Из них не получится научиться хорошо курить новичкам.
Meathead Goldwyn, Офсетная коптильня и бочковая коптильня установка и модификации
«Я знаю, что вы хотите купить офсет. Это выглядит таким мачо. Там написано: «Я серьезно отношусь к барбекю». Притормози, Дейл Эрнхардт.
Да, официанты выглядят круто, но они оттолкнули от барбекю больше людей, чем любой другой курильщик.
После одного сезона разочарований владельцы бросают их и часто никогда не возвращаются к курению. Они убивают любопытных ».
Если вас все еще не пугает эта идея, вы можете ознакомиться с нашим путеводителем по лучшим курильщикам, работающим в режиме офлайн.
Если вам удалось сузить круг выбора, но вы все еще не можете определиться, вам могут пригодиться следующие руководства:
Шаг 3. Можете ли вы посвятить себя курильщику или вам нужна универсальная комбинация гриля и коптильни
Если вы только начинаете коптить мясо, покупка преданного курильщика — серьезное обязательство. Мы понимаем, что нам нужно что-то гибкое, что можно использовать как гриль.
Но с учетом бюджета новичка, мы настоятельно рекомендуем вам подумать о преданном курильщике.
В то время как большинство курильщиков МОГУТ быть использованы для приготовления на гриле в крайнем случае, специальный курильщик будет лучше выдерживать низкую температуру, будет лучше изолирован и предоставит вам больше возможностей.
С учетом сказанного, мы составили руководство по лучшим грилям, которые могут выполнять роль курильщика.
Если вы только что погрузились в копчение мяса, лучший вариант — классический оригинальный чайник Weber Kettle. Это отличный недорогой вариант, в котором вы получите гриль отличного качества от одного из самых уважаемых производителей барбекю.
УThe Kettle есть огромное интернет-сообщество энтузиастов, и вы найдете множество полезных советов и рецептов.
У нас также есть руководство по настройке чайника для курения.
Есть также несколько аксессуаров, которые сделают ваш чайник более универсальным курильщиком.
На что обращать внимание начинающему курильщику
Хотя ваша цена, тип топлива и целеустремленный курильщик по сравнению с комбинацией являются основными факторами, которые влияют на выбор лучшего первого курильщика, есть много других вещей, которые следует учитывать:
Какую пищу, по вашему мнению, вы будете готовить?
Большинство энтузиастов сосредотачиваются на копчении свиных окурков, ребер, грудинки и иногда курицы или индейки.
Убедитесь, что размер курильщика, которого вы выберете, достаточно велик, чтобы он соответствовал типу пищи, которую вы собираетесь готовить.
Электрические и газовые курильщики часто слишком узкие, чтобы на них можно было уместить целые стойки ребер или грудинку упаковщика.
Для скольких людей вы обычно готовите?
Некоторые курильщики, которых мы рекомендуем в этой статье, например Weber Smokey Mountain, бывают разных размеров, поэтому вы можете подумать о типичном использовании, а затем оставить немного больше места, если у вас есть друзья.
Гораздо более вероятно, что вы пожалеете, что не выбрали больший размер.
Единственным недостатком для более крупных курильщиков является немного более высокая стоимость топлива, и они занимают немного больше места.
Хотите переносной курильщик?
Если вы хотите взять с собой нового курильщика в поход или на прогулку, вам нужен курильщик, который хорошо путешествует.
Курильщик, который был разработан для этой цели с простой настройкой, будет важным фактором.
Некоторые производители пеллетных коптильных машин предлагают портативные устройства с хорошим соотношением цены и качества, например Davy Crockett от Green Mountain Grills.
Masterbuilt также продает портативные пропановые и электрические коптильни.
Планируете ли вы холодное копчение?
Некоторых курильщиков можно превратить в курильщиков холодного копчения с большим трудом, в то время как другие, такие как Masterbuilt, поставляются с готовыми насадками для холодного копчения.
Если вы хотите коптить сыр холодным копчением или самостоятельно коптить лосося, вам понадобится коптильня, способная работать при низких температурах.
Основы барбекю
Так как это руководство для начинающих, мы подумали, что должны объяснить некоторые основы барбекю.Мы не хотим, чтобы вы забрали своего нового курильщика домой и понятия не имели, что с ним делать!
В чем разница между копчением и приготовлением на гриле?
Курение — это медленное и медленное курение. Подумайте о температуре от 225 до 275 ° F в течение длительного периода времени (от 3 часов до 15+ часов).
Обычно это сжигание древесной щепы, кусков или гранул для придания аромата дыма.
Приготовление на гриле более высокая температура (350 ° Рыба), но более короткая продолжительность. Он может включать или не включать древесный дым в зависимости от того, что вы делаете.
Возможно, вам не придется снова закрывать купол, в зависимости от того, что вы готовите.
Как работает курение?
Старомодное барбекю «низко и медленно» легко понять, но сложно освоить. Вы начинаете с источника топлива, такого как древесный уголь, газ, древесные гранулы или электричество.
Ароматизатор добавляется к мясу путем добавления древесной стружки или древесных кусков к источнику тепла для создания дыма.
Контролируя кислород, вы можете достичь стабильно низких температур, что дало этому методу приготовления прозвище «низкий и медленный».
Основные принадлежности для барбекю
Помимо самого курильщика, есть лишь несколько аксессуаров, которые вам абсолютно НЕОБХОДИМЫ перед первым выкуриванием.
В то время как некоторые люди любят зацикливаться на идеальной настройке оборудования для курения, когда вы только начинаете, просто сосредоточьтесь на основах.
- Вам нужно знать, насколько сильно нагревается ваш курильщик (встроенные термометры почти бесполезны) и какой температуры ваше мясо, чтобы вы знали, когда его снимать, поэтому стоит инвестировать в хорошую настройку беспроводного термометра с двумя датчиками.
- Если вы готовите на древесном угле, вам понадобится немного топлива. Вы не ошибетесь с брикетами Kingsford или ознакомьтесь с нашим руководством по кусковому углю.
- Для дыма вам также понадобятся куски дерева или щепа. Люди любят зацикливаться на породе дерева, но на самом деле это не имеет большого значения. Фруктовые деревья, такие как яблоко и вишня, подходят ко всему.
- Перчатки для барбекю настоятельно рекомендуются для перемещения решеток для горячих грилей или работы с древесным углем.
- Есть еще несколько приятных аксессуаров, например, хорошие ножи для нарезки и разделки мяса
Ознакомьтесь с этим списком основных принадлежностей для копчения, чтобы получить больше идей.
Советы для первого выкуривания
Курение — это возможность попробовать, поэкспериментировать и учиться на своих ошибках.
Помните, что даже если вы кое-что напортачите, конечный результат все равно будет вкуснее, чем все остальное, что вы положили бы в рот.
Тем не менее, для первого выкуривания подумайте о том, чтобы начать с пары фунтов дешевой свинины. Мясо довольно щадящее и отлично подходит для изучения изгибов курильщика, которого вы выбрали.
Оттуда инвестируйте в несколько различных видов протирки и соуса для барбекю (или научитесь готовить самостоятельно).
Наконец, вы можете проверить этот список ошибок начинающих курильщиков, которых следует избегать (вы можете поблагодарить нас позже).
Завершение
Помните, что ключ к действительно отличному барбекю — это весело провести время, насладиться компанией друзей и семьи и приготовить вкусную еду. Для этого не нужны дорогие курильщики или новейшие гаджеты.
Если это руководство помогло снять часть беспокойства по поводу покупки вашего первого курильщика, мы были бы рады, если бы вы поделились им с другими.
Если вы немного более опытны и не согласны с одним из наших вариантов или думаете, что мы упустили отличного курильщика для начинающих, сообщите нам об этом в комментариях ниже.