В России хотят ввести систему выявления курильщиков в неположенных местах

https://ria.ru/20211024/kurenie-1755997875.html

Курильщикам серьезно осложнят жизнь

В России хотят ввести систему выявления курильщиков в неположенных местах — РИА Новости, 24.10.2021

Курильщикам серьезно осложнят жизнь

В России планируют создать систему, которая будет отслеживать людей, курящих вейпы и сигареты в неположенных местах. Об этом пишет RT со ссылкой на платформу… РИА Новости, 24.10.2021

2021-10-24T09:07

2021-10-24T09:07

2021-10-24T12:00

общество

технологии

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155171/96/1551719649_0:310:3077:2041_1920x0_80_0_0_f9c882b30a42a1768108a4343ce87289.jpg

МОСКВА, 24 окт — РИА Новости. В России планируют создать систему, которая будет отслеживать людей, курящих вейпы и сигареты в неположенных местах. Об этом пишет RT со ссылкой на платформу «Национальная технологическая инициатива».Ожидается, что система будет фиксировать сам факт курения и отправлять информацию ответственным за безопасность.»Программное решение позволит своевременно реагировать на факты курения в неположенных местах, исключив в том числе возникновение пожара и взрывоопасных ситуаций», — рассказали в пресс-службе организации.Новые функции должны стать частью уже существующей системы, анализирующей видео с камер в режиме реального времени.Как сообщает RT, систему можно будет применять в парках, на предприятиях и вокзалах. В создании прототипа планируется задействовать студентов российских вузов. Им поставят задачу создать сам алгоритм обнаружения курильщика.

https://ria.ru/20200527/1572036527.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155171/96/1551719649_0:0:2729:2047_1920x0_80_0_0_6e0410f7a0fa19237a014d582e8d8eff.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, технологии, россия

09:07 24.10.2021 (обновлено: 12:00 24.10.2021)

В России хотят ввести систему выявления курильщиков в неположенных местах

МОСКВА, 24 окт — РИА Новости. В России планируют создать систему, которая будет отслеживать людей, курящих вейпы и сигареты в неположенных местах. Об этом пишет RT со ссылкой на платформу «Национальная технологическая инициатива».

Ожидается, что система будет фиксировать сам факт курения и отправлять информацию ответственным за безопасность.

«Программное решение позволит своевременно реагировать на факты курения в неположенных местах, исключив в том числе возникновение пожара и взрывоопасных ситуаций», — рассказали в пресс-службе организации.

Новые функции должны стать частью уже существующей системы, анализирующей видео с камер в режиме реального времени.

Как сообщает RT, систему можно будет применять в парках, на предприятиях и вокзалах. В создании прототипа планируется задействовать студентов российских вузов. Им поставят задачу создать сам алгоритм обнаружения курильщика.

27 мая 2020, 06:41Распространение коронавирусаРоспотребнадзор предупредил, что курильщики тяжелее переносят COVID-19

Курильщиков предупредили о повышенном риске заражения COVID-19 — РБК

В случае заражения коронавирусом курящим угрожает более высокий риск тяжелого течения болезни, поскольку их легкие уже повреждены, заявили в Роспотребнадзоре

Фото: Артем Геодакян / ТАСС

Курение и употребление табачных изделий повышает риск заражения коронавирусом COVID-19. Об этом говорится в заявлении Роспотребнадзора, приуроченном ко Всемирному дню без табака.

«Употребление табака повышает риск заражения вирусом через рот — при курении сигарет или употреблении других табачных изделий. В случае заражения курящим угрожает более высокий риск тяжелого течения болезни, поскольку их легкие уже повреждены», — говорится в сообщении (цитата по ТАСС).

В ведомстве отметили, что курение сигарет с фильтром не является безопасным, так как фильтры не обеспечивают полную защиту от вредных веществ. Легкие сигареты также наносят вред организму, добавили в Роспотребнадзоре.

«Вред от курения любых сигарет одинаков для всех курильщиков. Длительное курение приводит к заболеваниям различных органов и систем», — отмечается в сообщении.

Почти четверть россиян стали меньше курить после отмены самоизоляции

В России намерены создать систему распознавания курильщиков в неположенных местах

Короткая ссылка

24 октября 2021, 07:02

Александра Самсоненко

В России намерены разработать систему, с помощью которой можно будет фиксировать людей, курящих сигареты и вейпы в неположенных местах.

Об этом сообщили RT в пресс-службе Платформы НТИ.

• © Илья Питалев
• РИА Новости

«Система будет определять сам факт курения (сигарет, вейпов) на запрещённых территориях и отправлять информацию ответственным за безопасность. Программное решение позволит своевременно реагировать на факты курения в неположенных местах, исключив в том числе возникновение пожара и взрывоопасных ситуаций», — рассказали в пресс-службе Платформы НТИ.

Программное обеспечение для обнаружения курильщиков станет частью уже существующей системы видеоаналитики на основе машинного зрения, которая в режиме реального времени анализирует видео с камер, детектирует на нём людей, отслеживает их поведение и перемещение, а также контролирует попадание человека в определённые зоны.

«Систему с модулем для выявления курильщиков можно будет использовать на предприятиях для контроля промбезопасности, в парках, на вокзалах и в других точках в рамках системы «умный город», — рассказали разработчики системы — представители компании «Малленом Системс» (Нейронет НТИ).

Уточняется, что в создании прототипа будут задействованы студенты российских вузов, принимающие участие в проектно-образовательных интенсивах Университета НТИ «20.35». Им предстоит создать сам алгоритм обнаружения курения.

Ранее российские разработчики создали технологию, позволяющую оценить загруженность парковок во дворах с помощью машинного радиозрения.

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter»

Число курильщиков среди мужчин сокращается

«Впервые число потребителей табака в мире стало сокращаться», — отметил директор Департамента ВОЗ по вопросам укрепления здоровья Рюдигер Крех. Он подчеркнул, что, благодаря ужесточению научно-обоснованных мер, курение больше не считается социально приемлемой нормой.

Современные мужчины предпочитают здоровый образ жизни.

В последние два десятилетия общее число курящих снизилось примерно на 60 миллионов человек: с 1,397 млрд в 2000 году до 1,337 млрд в 2018 году. Во многих странах этот успех стал возможным благодаря отказу женщин от табака, а число мужчин с такой вредной привычкой росло.

Но лед тронулся. Последние статистические данные свидетельствуют о том, что современные мужчины также предпочитают здоровый образ жизни.

«Рост числа потребителей табака среди мужчин остановился. К 2020 году число курящих мужчин по сравнению с данными 2018 года, как ожидается, уменьшится на 1 млн — до 1,091 млрд, а к 2025 году -на 5 млн — до 1,087 млрд», — говорится в докладе.

Генеральный директор ВОЗ Тедрос Адханом Гебрейесус назвал наметившуюся тенденцию поворотным моментом в борьбе против табака.

«Мы много лет наблюдали неуклонный рост количества потребителей смертельно опасной табачной продукции среди мужчин. Но теперь, благодаря ужесточению позиции правительств по отношению к табачной промышленности, мы впервые видим сокращение этого показателя», — подчеркнул глава ВОЗ. Вместе с тем, он призвал не ослаблять борьбу против крупного табачного бизнеса, ведь поставленная цель — сократить глобальный объем потребления табака на 30 процентов к 2025 году — еще далека от достижения.  

26 процентов населения Европы потребляют табак

На сегодняшний день больше всего курят в странах Юго-Восточной Азии — свыше 45 процентов жителей в возрасте старше 15 лет. Есть надежда, что благодаря предпринимаемым мерам этот показатель будет быстро снижаться и в 2025 году составит 25 процентов, что примерно соответствует уровню, наблюдаемому в Европейском регионе и регионе западной части Тихого океана.

Лидерами в борьбе с табаком являются страны Америки: 15 из них уверенными темпами приближаются к цели  сокращения потребления табака на 30 процентов к 2025 году.

Что касается Европы, то в среднем там курят 26 процентов всего населения. Но эти данные разнятся по странам и  в зависимости от пола. Например, в Азербайджане число курящих — полтора миллиона — всего 19 процентов населения.  Такая невысокая сравнительно статистика отчасти связана с тем, что в стране мало курящих женщин — всего 0,2 процента, а среди мужчин — 39 процентов курят.

В России четверть населения зависит от табака – 41 процент мужчин и 13 процентов женщин. Среди украинских мужчин – 39 процентов  курящих,  а среди женщин — почти 8 процентов.

Легкие курильщика «волшебным образом» восстанавливаются, если бросить курить

• Джейс Галлахер
• Кореспондент Би-би-си по науке

30 января 2020

Автор фото, Getty Images

Ваши легкие обладают почти волшебной способностью вылечивать канцерогенные мутации, вызванные курением, заявили ученые. Но только в том случае, если вы бросили курить.

Мутации, приводящие к раку легких, считались перманентными, навсегда остающимися даже у бывших курильщиков, не притрагивающихся больше к сигаретам.

Однако неожиданные результаты исследования, опубликованные в журнале Nature, свидетельствуют о том, что те немногие клетки, которые остались неповрежденными, способны восстановить легкие.

Этот эффект наблюдался даже у пациентов, выкуривавших пачку сигарет в день в течение 40 лет, прежде чем бросить.

Химические элементы, содержащиеся в табаке, разрушают ДНК клеток легких, которая в итоге мутирует, медленно превращая их из здоровых в канцерогенные.

Исследования показали, что это происходит в легких курильщика еще до возникновения рака.

Автор фото, Getty Images

Большинство клеток, взятых из дыхательных путей курильщиков, мутировали под воздействием табака. Такие клетки содержат до 10 тыс. генетических изменений.

«Это как бомбы замедленного действия, ждущие следующего удара, чтобы возник рак», — говорит доктор Кейт Гауэрс, исследователь Университетского колледжа Лондона (UCL).

Но небольшая часть клеток остается неповрежденной.

Непонятно, как эти клетки избегают генетических мутаций, вызываемых курением. Исследователи говорят, что они словно «существуют в ядерном бункере».

Но когда курильщик отказывается от курения, именно эти клетки начинают расти и замещать поврежденные клетки в легких.

У отказавшихся от курения до 40% клеток в легких могут выглядеть ровно так же, как у людей, никогда не куривших.

«Мы были совершенно не готовы к этому открытию», — признался Би-би-си исследователь Института Сенгера Питер Кэмпбелл.

«Есть определенное количество клеток, которые каким-то волшебным образом восстанавливают дыхательные пути», — утверждает он.

«Замечательные примеры — это пациенты, которые бросали после 40 лет курения, и у них начиналась регенерация клеток, которые никак не были повреждены табаком», — замечает ученый.

Хороший повод бросить

Ученым еще предстоит понять, в какой мере легкие бывших курильщиков способны восстанавливаться.

Исследование было сосредоточено на основных дыхательных путях и не изучало, в частности, альвеолы — микроскопические легочные структуры, участвующие в процессе потребления организмом кислорода.

В Великобритании ежегодно диагностируется около 47 тыс. заболеваний раком легкого. Почти три четверти из них связаны с курением.

Однако, согласно исследованиям, люди, бросающие курить, уже с первого дня без табака снижают риск заболеть раком легких.

Ранее это связывали просто с тем, что у бросивших курить дальнейшей мутации клеток не происходит.

«Эта идея действительно мотивирует: люди, отказавшиеся от курения, получают двойную пользу — они предотвращают дальнейшее разрушение клеток легких и дают своим легким шанс сократить уже нанесенный ущерб с помощью более здоровых клеток», — говорит доктор Рэйчел Орритт, эксперт британской организации Cancer Research UK.

Не верьте тем, кто говорит, что курильщиков минует коронавирус!

 Маринэ Гамбарян, руководитель Федерального центра профилактики и контроля потребления табака ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр терапии и профилактической медицины» Минздрава Российской Федерации

Курение и вэйпинг увеличивают риск тяжелой коронавирусной инфекции

«Увеличивает ли курение сигарет или вейпинг ваши шансы на развитие коронавируса и затрудняет его выздоровление?» — ответ — да, говорит д-р Майкл Мэттье, директор отделения критической медицины в Университете Калифорнии в Сан-Франциско (UCSF), даже если пока неизвестно, в какой степени. [Chelsea Ritschel. Coronavirus: does smoking or vaping put you at higher risk?, The Independent]
Курение подавляет функцию иммунной системы в легких, способствует развитию воспаления. Вэйпинг, согласно имеющимся исследованиям, наносит аналогичный ущерб. Поэтому как курильщики, так и потребители электронных сигарет подвержены повышенному риску развития легочных инфекций, вызванных коронавирусом COVID-19.

Китайские ученые, изучившие 78 пациентов с COVID-19 показали, что риск развития пневмонии у курильщиков на 14 процентов выше по сравнению с некурящими. А ученые из Chapel Hill показали, что использование электронных сигарет подавляет активность генов иммунного и воспалительного ответа в клетках слизистых верхних дыхательных путей — даже в большей степени, чем курение. Согласно исследованиям, кодирующий рецептор ACE2 ген, который новый коронавирус использует для заражения клеток, более активен у курильщиков, чем у некурящих». [Tanya Lewis. Smoking or Vaping May Increase the Risk of a Severe Coronavirus Infection, Scientific American.

]

«Зараза» липнет быстрее, в буквальном смысле слова!

Курение может усиливать действие рецептора ангиотензинпревращающего фермента-2 (АПФ 2), известного рецептора как для тяжелого острого респираторного синдрома (SARS) — коронавируса (SARS-CoV), так и для респираторного коронавируса человека NL638. То же самое относится и электронным системам доставки никотина — электронным сигаретaм и продуктам нагревания табака, как IQOS.
Считается, что АПФ 2 может быть новой молекулой адгезии для SARS-CoV-2, вызывающей Covid-19, и потенциальной терапевтической мишенью для предотвращения фатальных бактериальных инфекций. Выяснять так ли это и что с этим делать – первостепенная задача исследователей. Но данные о статусе курения должны собираться во всех выявленных случаях Covid-19, считают ученые. [Smoking Upregulates Angiotensin-Converting Enzyme-2 Receptor: A Potential Adhesion Site for Novel Coronavirus SARS-CoV-2 (Covid-19) J. Clin. Med. 2020, 9(3), 841. Published: 20 March 2020 Samuel James Brake,Kathryn Barnsley,Wenying Lu, Kielan Darcy McAlinden, Mathew Suji Eapen and Sukhwinder Singh Sohal

Настало время, бросить курить?!

Дорогие курильщики, может действительно, пора, бросить курить?
В мире считается, что в создавшейся ситуации и при всеобщей обеспокоенности по поводу пандемии Covid-19, стоит переосмыслить свои привычки и поберечь свое здоровье и здоровье своих близких? Начните отказываться от курения: помимо пользы для здоровья своего и своих близких, это поможет умерить разгул SARS-CoV-2 в обществе.
Дорогие врачи, не скупитесь на советы курильщикам бросить курить!
Качественные советы по прекращению курения должны стать частью усилий общественного здравоохранения во время эпидемий респираторных вирусов, таких как Covid-19. [David Simons, Olga Perski, Jamie Brown. Covid-19: The role of smoking cessation during respiratory virus epidemics, BMJ Blog]

Количество курильщиков в мире достигло рекордного уровня в 1,1 млрд людей, больше всего уязвима молодежь — исследование | Громадское телевидение

Об этом свидетельствует новое исследование, опубликованное в журнале Lancet. Его провели в 204 странах в рамках консорциума исследователей Global Burden of Disease, который изучает проблемы со здоровьем, которые приводят к смерти и инвалидности.

Отмечается, что усилия по борьбе с курением были опережены увеличением населения Земли. По состоянию на 2019 год в мире курило более 1,1 млрд человек.

Хотя распространенность курения снизилась во всем мире за последние три десятилетия, она увеличилась среди мужчин в 20 странах и среди женщин в 12. Две трети всех курильщиков мира живут в 10 странах: Китай, Индия, Индонезия, США, Россия, Бангладеш, Япония, Турция Вьетнам и Филиппины. Каждый третий курильщик табака (341 млн) проживает в Китае.

В 2019 курение стало причиной 1,7 млн смертей от ишемической болезни сердца, 1,6 млн смертей от хронической обструктивной болезни легких, 1,3 млн смертей от рака трахеи, бронхов и легких и почти миллиона смертей от инсульта.

Предыдущие исследования показали, что по крайней мере половина постоянных курильщиков умрет от причин, непосредственно связанных с курением, а средняя продолжительность жизни курильщиков на 10 лет ниже, чем у тех, кто никогда не курил.

Что с этим делать?

Авторы исследования заявляют, что правительствам необходимо сосредоточить внимание на сокращении масштабов курения среди молодежи, поскольку 89% новых курильщиков становятся зависимыми до 25 лет, но после этого возраста вряд ли начнут курить. Средний возраст, когда люди начинают курить, — 19 лет. В большинстве стран это разрешено законом.

«Молодые люди особенно уязвимы, и, поскольку высокие показатели отказа от курения остаются незначительными во всем мире, табачная эпидемия продлится еще долгие годы, если страны не смогут резко сократить количество новых курильщиков», — говорит ведущая автор исследования Марисса Рейцма, научный сотрудник института показателей и оценки здоровья.

Соавтор исследования Он Гупта отмечает, что усилить борьбу необходимо также с такими продуктами, как ароматизированные и электронные сигареты, которые привлекают внимание молодежи. Также он призывает распространить запрет на прямую и косвенную рекламу табачных изделий в интернет-СМИ.

Лучшие курильщики для покупок в 2021 году, по мнению экспертов и поваров

Лучшие курильщики для покупок

Поскольку курильщики могут обеспечить сильный аромат дыма в условиях низкой температуры, они предлагают то, что гриль просто не может имитировать. По мнению экспертов, с которыми мы консультировались, это лучший выбор в зависимости от типа курильщика, которого вы ищете.

Лучший доступный курильщик: Weber

1. Smokey Mountain Cooker Smoker 14 дюймов

Линия Weber Smokey — лучший выбор для Макса Харди, владельца и шеф-повара Coop Detroit, поскольку она отвечает всем потребностям как профессионалов. и курильщик-любитель.14-дюймовая версия — самая маленькая из трех, что делает ее идеальной для вкусного барбекю, даже когда вы находитесь вдали от заднего двора. Этот портативный угольный коптильня поставляется с крышкой, металлическими решетками для приготовления пищи, устойчивыми к ржавчине металлическими ножками и встроенным термометром в крышке. Вы также можете заказать 18-дюймовую коптильню, если вам нужно больше места для приготовления мяса, хотя это будет стоить вам дополнительных 110 долларов, в то время как 22-дюймовая коптильня обойдется вам еще в 210 долларов.

Лучший курильщик-пустышка: Big Green Egg

2.Large Green Egg

Хотя Big Green Egg стоит дороже, чем другие домашние курильщики, «эти керамические плиты почти необходимы для любой кухни на заднем дворе», — пояснил Джонатан Фокс из Fox Bros. Bar-B-Q. Многие согласны с тем, что этот универсальный керамический угольный гриль в стиле камадо стоит вложенных средств, поскольку он позволяет готовить на гриле, жарить, коптить, запекать и поджаривать. Кроме того, с пожизненной гарантией вам не нужно беспокоиться о ржавчине или о том, как она выдерживает воздействие погодных условий. Все семь разных размеров, подходящие для разных дворовых пространств, имеют инновационный дизайн в форме яйца, но наиболее популярным является большой, который может приготовить 12 гамбургеров, шесть цыплят по вертикали и семь решеток с ребрышками по вертикали.

Лучшая комбинация гриля для копчения: Kamado Joe

3. Kamado Joe Classic I

Хотя Big Green Egg можно купить в магазинах, он не продается в Интернете. Однако аналогичный продукт, Kamado Joe Classic I, может быть доставлен к вам домой. Он коптит мясо при температуре от 225 градусов и может готовить пищу до 750 градусов. Также имеется выдвижной ящик, который упрощает очистку.

Сопутствующий

Лучший курильщик для начинающих: Masterbuilt Pro

4. Цифровая электрическая курильщик MES 130B

Masterbuilt Pro — один из наиболее широко используемых и универсальных брендов на рынке, по словам Чавеса.Этот простой электрический коптильня идеально подходит для начинающих и оснащен четырьмя хромированными стойками для копчения, боковой системой загрузки щепы и цифровым управлением. Все, что вам нужно сделать, это подключить его, сесть и приготовиться наслаждаться конечным продуктом, не беспокоясь об угле или пропане. — Блюда из варежки.«Он не только вмещает удивительное количество мяса, он также оснащен интеллектуальным Wi-Fi и пропорциональным, интегральным, производным (PID) регулятором, который автоматически поддерживает температуру приготовления. «Wi-Fi позволяет мне узнать температуру и дать мне знать, когда переворачивать или снимать мясо через приложение Camp Chef», — сказала она. «Как только я устанавливаю температуру, ПИД-регулятор регулирует автоматизацию подачи гранул, чтобы добавить больше тепла, или ограничивает гранулы, если температура достигает номинального значения.По сути, он делает всю работу за вас ».

Лучший портативный коптильня: PK Grills

6. Оригинальный гриль и коптильня PK

Этот угольный курильщик с четырьмя вентиляционными отверстиями и формой капсулы может легко преобразовать медленный и слабый огонь в огненный гриль. Билл Эспирикуэта, шеф-повар и владелец Smōk, порекомендовал этот портативный комплект для гриля из литого алюминия и коптильни, который легко снимается с подставки, чтобы с ним было легко путешествовать. «Он настолько хорошо сделан, его легко транспортировать, и в нем нет всех наворотов, которые в конечном итоге сбивают с толку некоторых домашних грилей», — сказал он.

Сопутствующий

Лучший курильщик в целом: Traeger

7. Гриль на гранулах Ironwood Series 885

Этот гриль на гранулах «шесть в одном» дает хозяевам на заднем дворе возможность готовить на гриле, коптить, запекать, жарить, тушить и барбекю. Благодаря технологии WiFIRE, которая позволяет вам контролировать и регулировать гриль в любом месте, этот гриль для гранул с Wi-Fi представляет собой сложную модель, которая позволяет вам как поджаривать, так и готовить медленно и медленно с впечатляющими результатами. Благодаря емкости бункера 20 фунтов (в комплекте с системой гранул), регулируемой двухъярусной системе решеток и площади для приготовления пищи 885 квадратных дюймов вы можете наслаждаться эквивалентом десяти цыплят, семи решеток с ребрышками или девяти свиных окурков на дровах. разожгли праздник на заднем дворе.

Лучший курильщик «все-в-одном»: Pit Barrel Cooker Co.

8. Classic Pit Barrel Cooker

Используете ли вы его в качестве курильщика «поставил и забыл» для традиционного копчения или хотите Чтобы переключиться на жаровню на древесном угле с сильным нагревом, классическая бочкообразная плита с ямками станет универсальной и компактной. Уникальная конструкция «на крючке и подвешивании» позволяет коптить пищу вертикально, поэтому соки стекают по варочной камере на угли, придавая дыму дополнительный аромат. Стальная барабанная плита на 30 галлонов имеет размер 18,5 дюйма и изготовлена ​​из стали 18 калибра с покрытием из фарфоровой эмали.

Что отличает курильщика от других?

Газовые грили просто не выделяют стойких ароматов по сравнению с копчеными или угольными грилями, отметил Чавес. «Аспект копчения действительно привносит другой вкус, особенно потому, что вы можете выбрать, какую древесину вы хотите коптить», — сказал он. «Дуб, вишня и мескит создают три разных вкуса, которые вы не найдете при использовании угольного гриля». Но, по словам Джима Мамфорда из Jim Cooks Food Good и посла бренда в Джонсонвилле, способность готовить на слабом и медленном огне с использованием ароматизированного источника тепла — не единственное различие между газовым грилем, угольным грилем и коптильней.Вот простой способ понять их различия:

1. Газовый гриль : от слабого до сильного нагрева, без запаха дыма, легко поддерживать температуру.
2. Угольный гриль : От среднего до сильного, легкий запах дыма, умеренно простая для поддержания температуры.
3. Коптильня : от слабого до среднего тепла, сильный запах дыма, регулировка температуры значительно варьируется в зависимости от модели.

Основное преимущество курильщика заключается в том, что еда становится более вкусной и полезной, — сказал Харди.Однако серьезным недостатком некоторых из них является то, что вы должны отложить некоторое время, потому что для правильного копчения мяса требуется больше времени. «Вы также должны продолжать проверять курильщика и следить за тем, чтобы ваша температура соответствовала равномерному курению. Возьмите пиво и поднимите ноги — пусть идет медленно и медленно », — сказал он.

Связанные

Лучшие курильщики: Типы

Первым делом при поиске подходящего курильщика для вас является решение, какой тип курильщика вам нужен. По словам Фокса, для новичков на рынке все более популярными становятся коптильни пеллет.«Эти курильщики — это те, кто работает по принципу« поставил и забыл », которые дают вам медленное и медленное приготовление и аромат без работы», — сказал он. «Это хороший способ намочить ноги в барбекю». Однако есть ряд вариантов источников тепла и стилей курения, о которых следует знать, прежде чем принимать решение.

Лучшие курильщики: источники тепла

Самое главное, на что следует обратить внимание при покупке курильщика, — это источник топлива, сказал Мамфорд, потому что каждый нагревательный элемент имеет свои преимущества и недостатки.

• Пеллетные коптильни. Эти курильщики используют гранулы из прессованных опилок с различными древесными вкусами. «Вы заполняете камеру этими гранулами, и они обычно самотеком поступают в камеру с источником тепла — обычно электрическим — для создания тепла и дыма», — пояснил Фокс. «Они почти все автоматизированы, что позволяет вам хорошо выспаться, если готовить долго».
• Коптильни по дереву. В отличие от пеллет, копчение на дровах зависит от древесины как единственного источника тепла.Огонь разводят из поленьев или щепок и используют для обогрева камеры коптильни. По словам Фокса, полученный дым намного чище и имеет лучший вкус. Тем не менее, управление пожарами является обязательным условием, требующим определенного набора навыков для наблюдения за правильным потоком воздуха и количеством древесины. «Это оригинальный метод барбекю, но с дровами вы обычно добавляете или разжигаете огонь новыми дровами каждые 30–45 минут — будьте готовы болтаться со своей ямой», — сказал он.
• Угольные курильщики. Эти курильщики полагаются на кусковой древесный уголь или угольные брикеты. «Древесный уголь — это древесина, которая была обожжена или обожжена и спрессована с наполнителями, и в некоторые из них добавлена ​​жидкость для зажигалок для облегчения запуска», — сказал он. «Угольные брикеты со временем горят дольше и равномернее, тогда как кусковой древесный уголь — это то же самое, но не спрессованный, в более естественном состоянии и без наполнителей».
• Электрические курильщики. Источником электрического тепла является электрический стержень, используемый для нагрева камеры.«Вы можете добавить куски древесины, вымоченные в воде на несколько часов, чтобы они тлели и выделяли дым», — сказал он. «Это простая в использовании модель, но убедитесь, что она заземлена при использовании под дождем — я узнал трудный путь, и это положило конец моему дню приготовления пищи на электрической коптильне».
• Газовые курильщики. У газового коптильня газовая или пропановая горелка воспламеняет источник дыма, которым обычно является древесная стружка. «Этот тип тепла легче контролировать, но пламя может перегреть дерево», — предупредил Мамфорд.

Сопутствующие

В дополнение к различным источникам тепла у вас также есть выбор стилей копчения, объяснил Мамфорд:

• Offset. Зона образования дыма смещена от места, где находится еда, а не непосредственно под ней, что позволяет более точно контролировать вдувание дыма. «Это практично, но дорого», — предупредил он.
• Прямой. Образование дыма находится под едой. «Таким способом сложнее контролировать дым, но он лучше всего подходит для личного использования из-за цены», — сказал он.
• Барабан. Это курильщик, обычно сделанный из металла, который на боку выглядит как бочка или барабан. «Вы размещаете источник тепла внизу — обычно дровяной огонь или древесный уголь — и готовый предмет будет висеть на решетках, проходящих через верхнюю часть бочки», — объяснил Фокс.
• Вертикальные водяные коптильни. Fox назвал эти плиты «R2D2-плитами» и отметил, что они популярны среди людей, которые только начинают работать. Эти вертикальные цилиндры бывают электрическими или угольными, и «над источником тепла находится водяная камера, которая добавляет влаги в нагретый воздух.Тем не менее, предупредил Мамфорд, хотя они очень снисходительны к температуре, еда может оказаться более приготовленной на пару, чем копченой, поэтому вы должны быть готовы изменить вкус для удобства.
• Вертикально. Эти курильщики обычно изготавливаются из металла, который выглядит как вертикальный цилиндр — обычно прямой и лучше всего подходит для небольшого домашнего курения.
• Керамика. Керамическая плита — это коптильня на древесном угле, которую можно использовать как гриль и многое другое, — сказал Фокс. Керамический материал лучше сохраняет тепло, чем металл.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Лорен Леви является соавтором работ, опубликованных на сайтах The Knot, PopSugar, CafeMom, Mom.com, Bridal Guide и Care.com.

Топ-5 лучших курильщиков для начинающих (обзор 2021 года)

Какие типы курильщиков существуют для начинающих?

Чтобы получить лучшего курильщика за деньги , очень важно понимать, как работают эти курильщики и чего мы можем ожидать от каждого.

Коптильня на пеллетах

Коптильни на пеллетах, или грили, идеально подходят для новичков, потому что они позволяют нам готовить пищу с дополнительным ароматом копчения, используя удобство электрической коптильни.

Покупка гриля на гранулах также является отличным вложением средств, потому что его можно использовать как гриль и духовку.

Вы никогда не приготовите пиццу внутри, если приготовили ее на гранулированном гриле.

Коптильни на пеллетах работают, нагревая камеру для приготовления пищи, в которой циркулирует воздух, а затем позволяют продуктам нагреваться и готовиться за счет конвекции.

Этот тип коптильни имеет встроенный термометр для поддержания стабильной температуры внутри и определения количества гранул, подаваемых в топку через шнек.

Плюсы:

• Благодаря уникальной системе приготовления, использование пеллетных грилей позволяет нам сочетать аромат настоящего древесного дыма с нашими продуктами.
• Он позволяет нам устанавливать температуру, поэтому нам не нужно проверять еду каждую минуту.
• Они универсальны, потому что мы можем использовать их в качестве коптильни, гриля и духовки.
• Древесные гранулы, используемые в этом типе коптильни, сгорают почти до нуля, а это означает, что нам не нужно тратить слишком много времени и усилий на их очистку.
• Топка, в которую помещаются пеллеты, легко снимается и опорожняется.

Минусы:

• Дорогой ценник — один из самых больших недостатков пеллетного коптильни.
• Ожидайте, что заплатите не менее 400 долларов за простую коптильню на гранулах начального уровня.

Подробнее >> Топ-7 лучших грилей на пеллетах (обзор 2021 года)

Электрическая коптильня

Электрические коптильни — идеальное решение для новичков, которые хотят испытать «огонь и забыть» при копчении пищи.

С электрическим коптильным аппаратом нам не нужно беспокоиться о сжигании древесного угля или о больших усилиях по очистке.

Выбрав электрическую модель, нам будет очень легко готовить, так как мы можем легко установить температуру и расслабиться с пивом в руках, ожидая, пока наша еда приготовится.

В некоторых новых моделях электрических курильщиков даже есть приложение Bluetooth, которое позволяет нам управлять курильщиком даже на расстоянии.

Плюсы:

• Они очень просты в использовании, что делает их одним из лучших вариантов для новичка.
• Сэкономьте деньги в долгосрочной перспективе, поскольку нам не нужно покупать древесный уголь, газ или гранулы, чтобы их использовать.
• Нам не нужно присматривать за электрической моделью, потому что мы можем установить ее в соответствии с нашей предпочтительной температурой и ожидать, что она будет тщательно готовить наши продукты, даже когда нас нет рядом.

Минусы:

• Поскольку они не создают много дыма, их аромат может вас разочаровать.

Угольные или древесные коптильни

Угольные или древесные коптильни бывают разных форм и размеров и придают нашим продуктам больше аромата.

Однако, чтобы мы могли создавать самые ароматные блюда с использованием угольного или дровяного коптильни, нам нужно потратить больше времени и усилий на его настройку, присмотр за детьми и уборку.

Подробнее >> Как приправить курильщика (руководство по 5 шагам)

Лично я узнал, как коптить мясо на угольном / дровяном коптильне. Это была отличная отправная точка, чтобы узнать много нового об основах.

Тем не менее, есть возможность получить вкус древесного угля и дерева, при этом можно очень хорошо регулировать температуру.

Вот где в игру вступает серия Masterbuilt Gravity. Это то, что я использую сейчас!

Подробнее >> Как потушить угольный гриль (3 быстрых шага)

Плюсы:

• Для нас, чтобы добиться этого глубокого аромата дыма в наших продуктах, использование угольных копчилок — лучший способ.
• Независимо от того, есть ли у нас небольшой внутренний дворик или просторный задний двор, мы легко найдем угольную коптильню, которая подходит именно вам.
• Если вы выберете угольную курильщицу меньшего размера, у вас не возникнет проблем с ее транспортировкой из одного места в другое.
• Вы можете использовать различные древесные стружки или куски древесины, чтобы получить различные вкусовые характеристики.

Минусы:

• Курильщикам древесного угля требуется больше присмотра за детьми и много практики, чтобы получить этот идеальный аромат дыма.
• Это может означать длительное времяпровождение с курильщиком (для некоторых это может считаться профи).

Офсетные курильщики

Офсетные курильщики традиционно изготавливались из неиспользованных масляных бочек, поэтому этот тип курильщиков все еще имеет форму бочки.

Они часто бывают большими и громоздкими, но в них достаточно места для одновременного приготовления нескольких блюд.

Хотя я хотел, чтобы вы знали, что они существуют, я не рекомендую заочно курильщикам в качестве первого курильщика.

По моему опыту, те, кто начинает с компенсированной коптильни, сдаются и никогда не возвращаются к этому удивительному образу жизни.

Плюсы:

• Благодаря большой камере в виде бочонка они позволяют нам одновременно готовить огромное количество еды.
• Офсетные коптильни с решеткой для гриля, прикрепленной над топкой, также доступны сегодня. Эти модели могут работать как коптильня и гриль.
• Топка офсетных коптильней расположена отдельно от варочной камеры. Это позволит нам подлить масла в огонь, не выпуская дым и тепло, которое он создает.

Минусы:

• Вам нужно будет потратить много времени и усилий, чтобы установить офсетную коптильню и начать готовить с ее помощью.
• Вам потребуется как минимум один час, чтобы настроить этот тип курильщика, прежде чем вы сможете начать его использовать.

Грили для копчения BBQ | Барбекю в изобилии

Вы находитесь в поисках идеального перехода от обычного повара к мастеру гриля, который заставляет всех говорить? Вам наскучила нежная курица и гамбургеры на барбекю? Вы хотите удивить своих друзей и семью идеальной летней едой? Если ваш ответ утвердительный, значит, вы попали в нужное место!

В

Barbeques Galore есть множество грилей для барбекю, в том числе коптильни для барбекю, которые обеспечивают медленный и легкий метод приготовления, обеспечивая нежное мясо с приятным древесным и глубоким вкусом.Копчености приобретают вкусовые качества древесины в процессе приготовления. И хорошая новость: у нас есть целый ряд ароматов древесной стружки, которые могут создать идеальный «коктейль» вкусов, который сделает ваше барбекю еще более ярким.

Наши курильщики-барбекю работают на различных видах топлива: от электрического, пропана, древесного угля и природного газа до пеллет. Итак, хотите ли вы приготовить аппетитный копченый лосось или изысканные отбивные из баранины, у нас есть идеальный продукт, который украсит ваше обычное приготовление на гриле.

Типы курильщиков барбекю

Вы можете выбрать любую из следующих категорий курильщиков барбекю, которые у нас есть в наличии.

Вертикальный

Высокие вертикальные курильщики, которые выше своего роста, занимают значительно меньшую площадь по сравнению с другими аналогами. У них есть множество стоек, выровненных по вертикали, что позволяет готовить с большей вместимостью. Хотя они являются отличным дополнением к грилю, имейте в виду, что курильщики барбекю, такие как Kamado Classic Joe III и Weber Smokey Mountain, могут выполнять функцию гриля.

Смещение

Это один из самых популярных классических продуктов, поэтому неудивительно, что курильщики, использующие офсетные барбекю, участвуют в кулинарных соревнованиях. Сочетая офсетную угольную коптильню с длинным стволом, эти коптильни идеально подходят для медленного приготовления барбекю и выпуска большого количества дыма. Пробираясь через ствол, дым оптимизирует контакт с мясом.

Встроенный

Как видно из названия, встраиваемые устройства для курения барбекю могут быть установлены прямо в сердце вашей летней кухни.Обратите внимание на 24-дюймовый гриль-барбекю Fire Magic из нержавеющей стали на древесном угле. У нас также есть продукты с возможностью Wi-Fi, такие как 36-дюймовый встроенный гриль-барбекю Twin Eagles из нержавеющей стали Pellet и коптильня с грилем.

Камадо

Это определение универсальности, поскольку они дают вам полную свободу действий в поджаривании, запекании, копчении и гриле. Курильщики Камадо также имеют широкий температурный спектр, что позволяет вам коптить барбекю «медленно и медленно». Или поднимите температуру выше 500 ºF, чтобы равномерно приготовить пиццу на дровах или поджарить стейки.В Barbeques Galore вы найдете широкий ассортимент курильщиков Kamado BBQ, таких как 18-дюймовый Classic II Stand-Alone и 24-дюймовый Big Joe II со встроенным термометром.

Тип топлива

• Древесный уголь : Если вы хотите придать своей еде классический вкус барбекю, то курильщики древесного угля — то, что вам нужно. В наших продуктах используются древесные стружки для копчения, которые позволяют придать аромат по вашему выбору, в различных конфигурациях, таких как вертикальная, традиционная и офсетная.Но помните, вам нужно постоянно следить за тем, чтобы топлива было достаточно. К тому же регулирование температуры требует усилий.
• Electric : Они впечатляюще просты в использовании, поскольку не требуют физического топлива или усилий для поддержания постоянной температуры. А их компактный характер делает их идеальными для квартир и других мест, где запрещено использование древесного угля или газа. Наши электрические коптильни-барбекю имеют регулируемый таймер отключения. Итак, когда ваше мясо достигнет предварительно запрограммированной внутренней температуры, ваш курильщик выдаст предупреждение.Это предотвратит переваривание мяса.
• Gas: Имея значительно меньшую занимаемую площадь по сравнению с угольными аналогами, курильщики барбекю на газе более удобны в использовании. Они исключают догадки, регулируя температуру без необходимости постоянно контролировать топливо, как это наблюдается у курильщиков древесного угля. Богатый дымный аромат придает вашей еде щепки, которые хранятся в коптильне прямо над камином. Наши газовые курильщики используют природный газ или пропан.

Все еще не знаете, какой товар купить? Проконсультируйтесь с нашими специалистами уже сегодня! Имея многолетний опыт работы с курильщиками барбекю, вы, безусловно, в надежных руках.

Курильщики 8 различных видов мяса (руководство по покупке)

Мой друг фокусник с курильщиком. Он курит мясо и рыбу мирового класса. Узнайте все о различных типах курильщиков, которых вы можете купить, в этом обширном руководстве по покупке. Включает емкость, аксессуары, параметры температуры, очистку и многое другое. Видео, подробные описания и множество примеров фото.

У меня есть приятель, фокусник с курильщиком (а также грилем). Он любит свое мясо и ставит потрясающие спреды.Он коптит все виды мяса, но его фирменное блюдо — лосось (мы — Британская Колумбия, где есть много свежего лосося). Это просто потрясающе.

Если вы любите готовить изумительное мясо, курильщик может стать идеальным прибором для покупки.

Но есть много разных типов курильщиков, из которых вы можете выбирать. Мы составили это обширное руководство по покупке курящих, чтобы помочь вам выяснить множество вариантов, чтобы вы получили представление о том, какой тип лучше всего подходит для ваших нужд. Ниже вы найдете типы, параметры температуры, цены, мощность, варианты приготовления на гриле, информацию о чистке и, конечно же, аксессуары для копчения (в наши дни есть все варианты аксессуаров).

Связано: 10 различных типов бастеров | 8 различных видов мяса курильщиков (руководство по покупке) | Как обезвоживать фрукты, овощи и мясо (консервирование) | 17 различных типов пищевых термометров

I. Руководство по покупке курильщика барбекю

Как следует из названия, коптильня — это прибор, похожий на гриль, который готовит мясо с помощью дыма. В отличие от прямого приготовления на гриле, это процесс, который происходит медленно и на медленном огне.Любой, кто ел копченое мясо, знает, что во время этого процесса уникальный аромат дыма (который будет немного отличаться в зависимости от того, какую древесину вы используете) медленно проникает в мясо и создает восхитительные блюда, в отличие от любого другого приготовления. .

За прошедшие годы было разработано множество различных способов копчения мяса. У всех этих конструкций есть свои плюсы и минусы, будь то размер, контроль температуры или цена.

Ниже приводится полный список различных курильщиков, имеющихся на рынке.

A. Типы курильщиков

У каждого курильщика, которого мы собираемся здесь обсудить, есть свои преимущества и недостатки. К ним относятся источник тепла, элементы управления и простота использования.

Существует довольно много доступных вариантов между вертикальными водяными курильщиками, горизонтальными офсетными курильщиками, шкафными коптильнями, коптильными печами и барабанными коптильнями.

1. Вертикальные водяные коптильни

Источник: electricsmokers.net

Мы начнем нашу экскурсию по курильщикам с одной из самых простых моделей, представленных на рынке, часто пользующейся успехом у новичков, — вертикального водяного курильщика.

Вертикальные водяные курильщики, как правило, одни из самых дешевых из имеющихся, а также зачастую довольно просты в эксплуатации. Это делает вертикальные водяные курильщики идеальными для начинающих. Кроме того, вертикальные водяные курильщики не занимают много места, что делает их идеальными для тех, у кого мало места на открытом воздухе.

Давайте посмотрим:

Вертикальные водяные курильщики состоят из трех отсеков.

Первый отсек, расположенный на нижнем уровне, — это топка, в которой вырабатывается тепло.По сути, это металлическая чаша с решеткой внизу и перфорированным металлическим воротником. Древесный уголь помещается в топку и зажигается вместе с любой древесной стружкой, которую вы хотите добавить для аромата.

Второй уровень выше — это поддон для воды. Поддон для воды — основа всей этой системы. По мере нагрева топки вода нагревается. Это рассеивает тепло, а также предотвращает высыхание мяса.

Третья камера — коптильная. Это вся верхняя часть машины, начинающаяся над водой и доходящая до решетки, на которую кладется мясо.Отсюда и коптят мясо. Верх коптильной камеры — это крышка, которая обычно имеет куполообразную форму.

Из-за своего размера, водяные курильщики также обычно более эффективны, чем другие курильщики, часто они весят менее 50 фунтов.

Кроме того, очистка обычно очень проста и может быть выполнена с помощью простой щетки для гриля, садового шланга и некоторого обезжиривающего средства.

2. Горизонтально-офсетные коптильни

Источник: Oklahoma Joe’s

.

Это курильщик, которого отдают предпочтение праймериз, те, кто знает, о чем говорят, и люди с настоящим вкусом к копченому мясу.

Курильщик с горизонтальным офсетом, который иногда называют офсетным, представляет собой двухкомпонентный курильщик.

Варочная камера обычно представляет собой длинную металлическую или решетчатую камеру с решеткой внутри для удержания мяса. В этой камере обычно есть дверь лифта или дымовая труба, чтобы выпускать излишки дыма.

Вторая часть — топка, которая крепится к одному из концов варочной камеры. Топка имеет либо верхнюю, либо боковую дверцу доступа, а также противопожарный люк. После того, как ваша щепа или древесный уголь зажжены, дым, образующийся в топке, затем проходит через камеру для приготовления пищи, где он воздействует на мясо, а затем дым выходит из камеры для приготовления пищи и выходит через дымовую трубу.

Пока вы курите, вы можете регулировать температуру, а также поток дыма, возясь с выпускными и приточными отверстиями. При использовании офсетной коптильни разумно повернуть мясо, так как конец гриля, ближайший к дыму, будет горячее, чем его дальний конец.

Одним из преимуществ является то, что вы можете заправлять чипсы или древесный уголь, не открывая варочную камеру. Еще одним преимуществом является то, что вы можете использовать его как гриль, просто установив решетку над топкой.Поскольку эти офсетные курильщики являются золотым стандартом в отрасли, вы можете потратить на них приличную сумму.

Хорошо построенные единицы могут стоить от 1000 до 5000 долларов.

3. Курильщики коробки

Источник: Bigpoppasmokers

Коробчатые курильщики, которые также известны как кабинетные курильщики, скрытые курильщики и блочные курильщики, по сути, представляют собой высокие коробки с камерой для приготовления пищи внутри. Это означает, что, в отличие от офсетных копчений, источник дыма находится прямо внутри коробки вместе с мясом.

Из-за простоты конструкции основное различие, которое вы найдете между недорогими коробчатыми курильщиками и первоклассными курильщиками, — это используемая изоляция. Более дешевые модели позволят теплу уйти, тогда как более дорогие модели сохранят все его внутри, придавая мясу вкус.

Одна из особенностей, которую следует искать в более качественном коптильне, — это возможность перезагружать топку, не открывая дверцу. Эти топовые модели также будут иметь компьютерное управление и датчик для мяса, который будет поддерживать постоянную температуру без необходимости поддерживать ее вручную.

4. Электрические коптильни

Источник: Bbqgrillingreviews.com

У электрических курильщиков есть несколько преимуществ, например, возможность устанавливать температуру перед тем, как начать, и нет необходимости проверять ее на протяжении всего процесса. Главный недостаток электрических курильщиков, пожалуй, самый важный — страдает вкус. Не то чтобы из вас получилась невкусная пища, но по сравнению с мясом, копченным на древесном угле, дровах или гранулах, тут почти нет сравнения.

По сути, поскольку не происходит горения, вкус дыма сильно отличается от вкуса древесного угля или древесного угля.Наиболее заметное различие заключается в том, что с электрическими коптильнями вы не получаете «кольцо дыма», то есть слой розового мяса чуть ниже поверхности, который ценители барбекю будут искать в копченостях.

5. Барабанные курильщики

Источник: Bigpoppasmokers

Барабанные курильщики, также известные как UDS, что является сокращенной версией «уродливых барабанных курильщиков», представляют собой проект «Сделай сам», сделанный из стальных бочек.

Основными преимуществами UDS являются простота и стоимость.Если все сделано правильно, вы можете собрать свою уродливую курильщицу для барабана примерно за 100 долларов. Несмотря на низкую стоимость, они известны тем, что создают копченое мясо мирового класса и даже регулярно получают награды на соревнованиях по приготовлению барбекю.

Это наименее сложная конструкция, которую мы рассмотрим сегодня, поскольку мясо будет готовиться за счет прямого тепла, исходящего от находящейся под ним топки. На самом деле, кроме топки и решетки, на которую кладут мясо, от этих курильщиков ничего особенного нет.

В основном, когда дым поднимается, он выходит через отверстие наверху, а когда огонь горит, он втягивает тепло через отверстие внизу.Чем большему количеству воздуха вы позволите войти, тем сильнее будет гореть ваше пламя. Одним из недостатков использования UDS является то, что он затрудняет контроль температуры, а для некоторых видов мяса уродливая барабанная коптильня не будет идеальной.

6. Коптильные печи

Источник: amazon.com

Отличие коптильни от остальных представленных здесь моделей заключается в том, насколько вы контролируете температуру. Эти приборы часто имеют компьютерное управление и датчики температуры, что упрощает их использование для неспециалистов по приготовлению барбекю.Кроме того, вы можете оставить печь для копчения, пока вы занимаетесь другими делами или идти на работу, и вернуться к копченому мясу.

По конструкции это в основном сильно изолированные коробки с нагревательным элементом внизу. После того, как древесная щепа будет помещена в ящик, она нагреется, и дым поднимется через металлическую воронку, которая защищает мясо от прямого нагрева, а также сохраняет нагревательные элементы в чистоте и сохраняет смазка от разжигания огня. Это то, что мы имеем в виду, когда говорим об электрических курильщиках.

7. Kamado Grills

Источник: Камадо Джо

Гриль Камадо пришел к нам из Японии и получил свое название от японского слова, означающего «плита», «плита» или первоначально «место для котла». Гриль Камадо в том виде, в каком мы его знаем сегодня, имеет керамическую оболочку (хотя есть и металлические и глиняные версии), но он основан на дизайне 3000-летней давности, когда эти печи изначально делались из глины.

Самые известные грили Камадо в США.S. производятся компанией Big Green Egg, которая базируется в Джорджии и существует с 1970-х годов.

Характерной чертой этих грилей является то, насколько они хорошо изолированы, а их керамическая конструкция делает их исключительно хорошими для поддержания стабильной температуры.

Если вы отрегулируете вентиляционные отверстия, чтобы получить нужную температуру, вы можете заставить эти грили коптить мясо в медленном темпе и при низкой температуре, которая требуется, без особого ухода.

8.Пеллетные грили

Источник: Amazon

Невероятная инновация на рынке грилей, гранулы-грили сжигают гранулы, сформированные из опилок. Используя цифровой термостатический контроллер, гриль будет регулировать количество гранул, которые он сбрасывает из автоматического бункера в жаровню, в зависимости от температуры в гриле и выбранных вами настроек.

Многие производимые в настоящее время грили-грануляторы также оснащены датчиками, показывающими внутреннюю температуру мяса.Еще более интересным нововведением является возможность управлять температурой удаленно с вашего смартфона или планшета.

Из-за используемой технологии эти грили будут дороже, чем многие другие курильщики из нашего списка, но степень контроля, которую они дают вам, вполне может того стоить.

B. На что обращать внимание курильщику при покупке:

1. Цена

Вы можете потратить от 100 до 26 000 долларов на курильщика на заднем дворе, поэтому, прежде чем вы будете слишком очарованы внешностью или чертами курильщика, разумно решить, на что вы хотите потратить.Можно легко увлечься, увидев игрушку, с которой весело играть, но вы также можете получить ряд качественных товаров в различных ценовых диапазонах.

2. Контроль температуры

Одна из наиболее важных особенностей курильщика — это способность легко контролировать температуру. Есть несколько моделей с цифровым контролем температуры, особенно грили для гранул, но для многих вам придется самостоятельно контролировать температуру и постоянно проверять температуру мяса.

Если вы представляете себе опыт курения, вы хотите проверять его каждый час? Или вы бы предпочли установить температуру и забыть о ней, пока она не будет готова? В зависимости от того, какой опыт вы хотите получить, вы будете смотреть на самых разных курильщиков.

3. Зона основания

Перед тем, как купить курильщика, вам также необходимо подумать о том, сколько места у вас есть для его размещения. У вас есть огромное заднее крыльцо для работы? Или крохотный внутренний дворик? При этом помните, что вам также понадобится некоторое пространство вокруг него, чтобы маневрировать, проверять температуру и мясо, и немного места для дыхания, чтобы вы не ставили свой дом (или что-то еще!) На работу. Огонь.

Кроме того, каждый раз, когда вы имеете дело с огнем, полезно осознавать поток воздуха, поэтому вам нужно выделить немного места для этого, убедившись, что вы оставили место, чтобы ваше пламя могло дышать, и ваша красивая дым, чтобы образоваться.

4. Вместимость

Еще одна вещь, которую следует учитывать перед покупкой курильщика, — это то, сколько именно вы планируете использовать. Для каких случаев вы хотите его зажечь? Сколько людей вы будете кормить своим курильщиком? А сколько мяса вы сразу захотите закоптить?

Если вы редко развлекаетесь дома и будете использовать его только для себя или небольших встреч, вам не понадобится почти столько места, как если бы вы принимали ежегодное празднование июля 4 ^-го и хотите пригласить весь район за вашей фирменной копченой грудинкой.

5. Но можно ли жарить на гриле?

Хотя копчение, пожалуй, самый вкусный способ приготовления мяса, бывают случаи, когда у вас нет времени или вы просто хотите приготовить гамбургеры или стейк на гриле. Многих курильщиков, о которых мы здесь говорим, можно легко превратить в грилей, сняв поддон для воды или установив решетку над топкой. Перед покупкой подумайте, хотите ли вы, чтобы курильщик тоже был вашим грилем, и наоборот.

6. Есть ли поддон?

Во время приготовления из любого мяса будут капать жиры и соки, а поскольку внутри вашего курильщика существует сила тяжести, этот жир должен где-то оседать.В некоторых случаях вы захотите оставить эти соки, чтобы превратить их в восхитительный соус или подливку для подачи к мясу. В других случаях вам просто захочется избавиться от них как можно проще.

Во многих случаях поддон для воды (если он есть у вашего курильщика) можно использовать как поддон для сбора капель, но убедитесь, что вы знаете, куда уходят эти соки.

7. Легко ли чистить?

Что касается внешнего вида, чистка вашего коптильни не обязательна, в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите, чтобы она выглядела.Что не обязательно, так это уборка салона. Как мы установили, изрядное количество сока и жиров будет выпадать из вашего мяса во время приготовления, и хотя поддон для сбора капель будет улавливать часть этого, неизбежно останутся остатки вкусностей внутри, особенно если вы будете курить. ваше мясо часами.

Перед покупкой посмотрите, какая часть внутренней части съемная. Решетки и грили, топки и поддоны для воды вылезут наружу, но для курильщиков, которые используют электричество, промыть внутреннюю часть из шланга не всегда.Подумайте, сколько времени вы готовы потратить на чистку своего курильщика, прежде чем решить, какой из них вам подходит.

C. Дополнительные принадлежности для курильщиков

Приобретая курильщик, вы также захотите подумать о том, какое еще снаряжение вам нужно, чтобы курение было успешным, удобным и вкусным.

Вот список некоторых дополнительных аксессуаров, которые улучшат ваш опыт.

1. Термометр для мяса

Ключ к отличному копчению — поддерживать постоянную температуру и поддерживать ее в течение длительного времени.Чтобы контролировать температуру внутри курильщика, а также внутри мяса, необходимо иметь качественный термометр. Как и многие бытовые электроприборы, многие из них работают по беспроводной сети, и за ними можно следить без необходимости постоянно стоять рядом с курильщиком.

2. Клещи

Еще один аксессуар, который поможет улучшить ваше впечатление от курения, — это надежные щипцы. Любой, кто собирается работать с мясом, знает, что вам нужна комбинация щипцов, которые должны быть достаточно длинными, чтобы держать руки в безопасности (в идеале 16 дюймов или около того), и достаточно прочными, чтобы справиться даже с большими кусками мяса, такими как грудинка.

3. Термостойкие перчатки

Пока вы занимаетесь этим восхитительным копченым шашлыком, важно беречь руки от ожогов. Берите ли вы в руки стартер для камина или собираете упавший кусок курицы, лучше всего делать это руками в термостойких перчатках.

4. Щетка для гриля

Хотя приготовление пищи (не говоря уже о еде) — действительно забавная часть процесса курения, всегда важно содержать свое оборудование в чистоте.Все сочные капли, которые скапливаются внутри коптильни, могут вызвать проблемы, если их не убрать после приготовления. Щетка для гриля из твердой проволоки — единственный способ убедиться, что вы готовы к работе в следующий раз, когда решите закурить.

5. Стартер дымохода

Развести огонь до точки, где можно готовить, не так просто, как кажется. Ни древесный уголь для быстрого старта, ни жидкость для зажигалок не помогут, потому что вкус жидкости для зажигалок не является одним из тех, которые вы хотите использовать в своем мясе.Лучший способ разжечь огонь — это сложить древесный уголь в дымовую трубу поверх какой-нибудь старой газеты и подождать, пока разгорится пламя. Когда уголь станет горячим, бросьте его в топку курильщика. Теперь вы готовы курить.

6. Медвежьи когти

Наш последний аксессуар может показаться роскошью, но если вы когда-нибудь задумывались, что означает «тяга» в тушеной свинине, вот ваш ответ. Пара крепких медвежьих когтей измельчит свинину или курицу до идеальной текстуры, и вы также можете использовать их для удержания мяса, пока вы его режете или нарезаете.

II. Где купить курильщика онлайн

Мы надеемся, что это руководство по типам курильщиков оказалось полезным и вы готовы пойти и сделать покупку. Хотя предпочтительнее (и веселее!) Лично смотреть на курильщиков, вот список интернет-магазинов, в которых вы можете сделать покупки для курильщика по вашему выбору:

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Загрузите тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

16 лучших курильщиков барбекю в 2021 году

Когда вы исследуете лучших курильщиков барбекю, вы найдете больше, чем просто классический офсетный курильщик в техасском стиле.

По мере того, как новые технологии продолжают набирать обороты, вы также можете найти курильщиков барбекю, работающих на пропане, природном газе и древесных гранулах.Вы также можете найти множество любителей электрического гриля.

Преимущество этих альтернативных методов в том, что они намного удобнее для новичков, чем приготовление пищи на угле, и вам также может быть проще регулировать температуру и поток воздуха.

Как и в случае с любым другим решением о покупке гриля, единственное, что имеет значение, — это найти тот стиль курильщика барбекю, который подходит вам и вашей семье. Чтобы добиться этого, вам следует потратить много времени на исследования, а не на то, чтобы вынимать кредитную карту и вслепую.

Если вы не знаете, что искать в курильщике барбекю, примите во внимание следующие рекомендации, чтобы облегчить себе жизнь.

• Тип топлива : Дровяная коптильня BBQ придаст копченый вкус, который все ищут. Разные породы дерева обладают разной степенью дымности. При таком гриле образуется большое количество золы. Грили из кускового угля производят очень мало дыма и горят без огня. Эти грили также не производят много золы.Добавляя древесную стружку в древесный уголь, вы можете приблизить этот дымный вкус. Брикеты из древесного угля прессуются из опилок, побочных продуктов древесины и химикатов. Газовые грили на пропане удобны и просты в использовании, но вам будет сложно добиться этого классического дымного вкуса. Электрические коптильни содержат такой же элемент, как и в духовках. Их легко использовать и легко чистить за счет копченого вкуса.
• Тип курильщика : У офсетных курильщиков два отсека для курения, одно меньше другого.Вы разжигаете огонь в маленьком отсеке. Еда помещается в большее отделение. Эти курильщики обычно сжигают дрова или древесный уголь и щепу. Вертикальный курильщик, которого иногда называют курильщиком пули, высок и стройен. Внизу есть электрический элемент, уголь или пропановая горелка. Пища будет защищена от прямого нагрева, как в офсетной коптильне. Это гарантирует более медленное приготовление. Курильщики, как и другие курильщики, требуют некоторого опыта и большого внимания при приготовлении пищи.Коробчатые или кабинетные коптильни работают так же, как и вертикальные коптильни, но обычно у них есть дверцы с фронтальной загрузкой как для топки, так и для отсека для продуктов
• Простота использования : Дровяным курильщикам предстоит пройти сложный курс обучения. Грили на древесных гранулах сочетают в себе простоту использования и дымность, но им сложно поддерживать постоянную температуру. Все, что имеет значение, если вы найдете гриль, который, как вы знаете, будет уверен, используя
.
• Материалы : Ищите курильщиков из прочных материалов, таких как нержавеющая сталь, алюминий и чугун.Поскольку ваш курильщик будет проводить время на улице, вам следует подумать о приобретении покрытия, если оно не идет в комплекте.
• Площадь поверхности для приготовления пищи : Мы выразили общую площадь поверхности для приготовления пищи каждого из курильщиков барбекю из нашего короткого списка в квадратных дюймах, чтобы вы могли легко сравнить эти грили с аналогичными характеристиками

Имея эту базовую основу, теперь у вас должно быть все необходимое, чтобы выбрать лучший гриль для барбекю самым простым способом.

Пришло время погрузиться в наши обзоры лучших курильщиков барбекю.Посмотрите, подойдет ли какой-нибудь из них для вашего двора этим летом.

Madibarestaurant.com поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас.

I. 16 лучших курильщиков барбекю

1. Наш выбор №1: Weber 18-дюймовый Smokey Mountain Charcoal Smoker

• Общая площадь готовки : 245 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесный уголь
• Размеры : 21 x 19 x 41 дюйм

Weber имеет глубокую скамью высокоэффективных грилей, так как же выглядит этот угольный курильщик?

Во-первых, это достаточно компактный курильщик с пулями размером 21 x 19 x 41 дюйм и весом менее 40 фунтов.

Несмотря на эти компактные размеры, общая площадь поверхности коптильни составляет 245 квадратных дюймов. Для сравнения: в этой штуке можно одновременно коптить целую индейку и ветчину.

Качество сборки во всем заслуживает похвалы. Изготовленные из стали, покрытой эмалью, вы получаете идеальное сочетание теплоудерживающих свойств и долговечности.

Стальные решетчатые решетки с металлическим покрытием означают, что остатки пищи не должны разбрызгиваться повсюду.Если вы чистите решетки после каждого приготовления, вам не придется беспокоиться об уходе за ними. Ножки аппарата устойчивы к ржавчине и представляют собой комплексный комплект для копчения от отраслевого специалиста.

Хотя здесь есть термометр, как и у большинства курильщиков, вы можете обнаружить, что он не совсем точен.

Этот коптильня Weber BBQ с диаметром 18 дюймов и большой площадью поверхности для приготовления пищи является одним из лучших вариантов, работающих на древесном угле, в вашем распоряжении и нашим личным фаворитом среди всех грилей в нашем сегодняшнем списке.

Если вы готовы приложить немного усилий, чтобы научиться умело пользоваться этой коптильней, вы сразу же будете готовить барбекю как профессионал. Как и в случае со всеми угольными грилями, вы ощутите настоящий вкус барбекю, даже если вам нужно добавить немного TLC.

Вещи, которые нам нравятся

• Приготовить целую индейку и ветчину
• Решетки из листовой стали
• Термометр

Вещи, которые нам не нравятся

• Необходимо внимательно следить и настраивать

---

2.Цифровой электрический курильщик Masterbuilt

• Общая площадь приготовления : 710 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесная щепа
• Размеры : 19,7 x 25,2 x 41,7 дюйма

Цифровой электрический коптильня Masterbuilt дает вам просторный и очень удобный подход к копчению мяса, рыбы и других блюд в домашних условиях.

Это самая крупная из моделей этой линейки, размером 40 дюймов в диаметре и общей площадью поверхности более 700 квадратных дюймов.Это дает вам более чем достаточно свободы, чтобы готовить для большой семьи или гостей.

Вот что вы можете приготовить в этом коптильне в качестве показателя мощности:

• 16 цыплят
• 4 индейки
• 8 свиных окурков
• 8 стоек ребер

Возможность подключения по Bluetooth позволяет вам управлять этим устройством удаленно, что идеально, если вы хотите перемещаться с гостями во дворе, а не постоянно суетиться над грилем.

Система боковой загрузки щепы позволяет загружать больше щепы, не открывая дверцу коптильни.Когда вы открываете дверь, чтобы подать еду, мягкое внутреннее освещение освещает процесс.

Есть 4 стойки для дыма, все покрытые хромом для долговечности и производительности.

Встроенный контроль температуры должен всегда обеспечивать стабильные результаты приготовления. В комплект также входит термометр с датчиком для мяса, который избавляет от всех догадок при выборе времени для мяса.

Большинство отзывов пользователей о Masterbuilt положительные, но мы обнаружили несколько жалоб от потребителей, получающих поврежденные решетки.Внимательно проверьте содержимое вашей посылки, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

Masterbuilt имеет безупречную репутацию в этой сфере, поэтому, если вы ищете одного из лучших курильщиков барбекю по разумной цене, обратите внимание на эту отличную цифровую электрическую модель.

Вещи, которые нам нравятся

• Bluetooth для дистанционного управления
• Термометр с зондом для мяса
• 4 шт. Хромированные коптильни

Вещи, которые нам не нравятся

• Некоторые сообщения о проблемах с контролем качества

---

3.Гриль-коптильня Traeger Pro Series 575

• Общая площадь готовки : 575 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесные пеллеты
• Размеры : 27 x 41 x 53 дюйма

Traeger — это очень уважаемый бренд в сфере гриля, и комбинация гриль / коптильня Pro Series 575 — один из лучших примеров, которые они производят.

Это умный гриль с возможностью подключения к сети Wi-Fi. Используя бесплатное приложение Traeger, вы можете управлять устройством на расстоянии.Если у вас есть устройство Amazon Echo, вы можете использовать своего любимого цифрового помощника Alexa для голосового управления.

Гриль на древесных гранулах подходит для следующих целей:

• Тушеный
• Барбекю
• Дым
• Жаркое
• Выпекать
• Гриль

Это еще одна модель, которая доказывает, что многие курильщики могут использовать универсальные приборы, позволяя делать гораздо больше, чем просто коптить мясо или рыбу.

Усовершенствованная трансмиссия на этой версии классического 575 приводит к более быстрому запуску.Отремонтированный гриль также быстрее нагревается и выпускает более качественный дым.

На просторных решетках можно приготовить 5 ребер, 24 гамбургера или 4 цыпленка. Благодаря встроенному термощупу вам не нужно будет угадывать, когда еда готова.

Мы обнаружили почти повсеместно положительные отзывы клиентов, которые оценивали свое отношение к этому курильщику, но этого нельзя сказать об обслуживании клиентов этого бренда. Наберитесь терпения, если что-то пойдет не так.В целом, однако, эта современная классика — один из лучших курильщиков барбекю на рынке, и она принадлежит тяжеловесу отрасли, так почему бы не добавить ее в свой список, когда вы этим летом будете делать покупки на гриле?

Вещи, которые нам нравятся

• Wi-Fi для удаленного управления
• 6 функций приготовления
• Просторная решетка для всей семьи

Вещи, которые нам не нравятся

• Обслуживание клиентов может быть неудобным

---

4.Green Mountain Davey Crockett Sense Mate

• Общая площадь готовки : 219 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесные пеллеты
• Размеры : 29,9 x 15 x 21,7 дюйма

Далее идет еще один умный гриль с поддержкой Wi-Fi, на этот раз от Green Mountain в облике Davey Crockett Sense Mate.

Уже по разумной цене, учитывая впечатляющую производительность, этот гриль в настоящее время доступен со скидкой, так что действуйте быстро и получите выгодную сделку на лето.

При весе менее 60 фунтов и довольно небольшой площади, этот гриль станет отличным выбором, если вам нужен портативный компаньон для курения во время катания на хвосте, рыбалки или походов. Складывающиеся ножки делают транспортировку гриля легкой, и он должен аккуратно вставляться в багажник почти всех автомобилей.

Отзывы пользователей во всем достаточно положительные. Мы обнаружили некоторую рассеянную обратную связь в поддоне для жира и его тенденцию к деформации со временем, но это относительно небольшая проблема, учитывая цену и производительность этого курильщика в целом.

Встроенный термодатчик — отличный способ постоянно контролировать температуру. Как и в случае со всеми курильщиками, точность этих данных может быть сомнительной.

У этого электрического коптильни есть 3 варианта питания, и вы получаете необходимые адаптеры в комплекте.

Как венец славы, вы получите 2-летнюю ограниченную гарантию, дополненную отличным комплектом от специалиста по грилю. Что не любить?

Вещи, которые нам нравятся

• Термодатчик для контроля температуры
• Портативный и легкий
• Решетка для задних дверей Perfect

Вещи, которые нам не нравятся

• Деформация происходит с поддоном для жира

---

5.Kamado Joe Classic I Charcoal Grill Угольный гриль

• Общая площадь приготовления : 964 квадратных дюйма
• Вид топлива : Древесный уголь
• Размеры : 46,5 x 28 x 48 дюймов

Если вы ищете недорогого курильщика барбекю, грили Kamado Joe не для вас. Эта компания взимает заоблачные цены, но когда вы инвестируете в один из их культовых грилей или курильщиков, вы не пожалеете, что потратили лишние деньги. Если у вас более гибкий бюджет, то что вы здесь получите за свои деньги?

Во-первых, вам необходимо сориентироваться в ассортименте и выбрать подходящую для вас конфигурацию.Это базовая модель, Classic I. Вы можете не получить никаких излишеств и в комплект не входит крышка, но цена более высокая по сравнению с более дорогими моделями линейки.

Этот гриль, выполненный в привлекательном красном цвете гидранта, прекрасно подойдет для террасы или террасы. Гости смогут увидеть вашу приверженность искусству курения, прежде чем вы начнете зажигать.

Дизайн в форме полумесяца и двухуровневая среда для приготовления пищи дают вам гибкие возможности для копчения и приготовления пищи на гриле, будь то для семьи или для гостей на следующем ужине.

Очистить этот коптильню так же просто, как и использовать. Золоуловитель выдвигается, поэтому все, что вам нужно сделать, это выбросить его содержимое, протереть решетки — и все готово.

Как представляется, в случае со многими производителями, включенными в наш список сегодня, уровень обслуживания клиентов, как сообщается, слабый. Это удивительно, учитывая рост Камадо Джо. С другой стороны, эти грили настолько хороши, что вам вообще не придется обращаться за помощью.

Это один из самых сильных претендентов на звание лучшего курильщика барбекю.Если вы можете позволить себе Kamado Joe Classic I, вы не будете разочарованы.

Вещи, которые нам нравятся

• Непревзойденное наследие бренда
• Двухуровневая варочная система
• Легко чистится после использования

Вещи, которые нам не нравятся

• Неудовлетворительное обслуживание клиентов

---

6. PK Grills Grill and Smoker

• Общая площадь готовки : 300 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесный уголь
• Размеры : 16 x 35 x 35.5 дюймов

PK Grills предлагает этот литой алюминиевый драгоценный камень, который получил наш голос как один из лучших курильщиков барбекю. Как же тогда?

Что ж, во-первых, вам нужно быть готовым овладеть искусством приготовления пищи на углях, если вы возьмете этот гриль и коптильню. Регулировать температуру немного сложнее, чем с помощью электрического или газового гриля, но взамен вы получите безошибочный дымный вкус.

При весе всего 45 фунтов, это один из самых легких грилей в нашем списке.Благодаря алюминиевому корпусу вы получите первоклассное удержание тепла и обеспечите удержание всего тепла внутри копченой пищи.

Решетку можно легко снять с подставки, когда нужно взять ее с собой в дорогу. Собираетесь ли вы на прогулку, в поход или на рыбалку, этот гриль и коптильня станут вашим идеальным компаньоном.

С общей площадью рабочей поверхности 300 квадратных дюймов вы принесете домой удостоенный наград гриль от уважаемой марки, который этим летом добавит новое измерение в приготовление пищи.

Отличительная форма капсулы и надежная вентиляция в совокупности создают оптимальные условия для приготовления копченостей.

Этот гриль настолько прост в использовании, что является отличным выбором для начинающих, не оставляя желания более опытным. Вы получите гибкость и контроль, а также фирменный вкус барбекю, когда курите, если вы овладеете искусством регулирования температуры.

На этот гриль-коптильню, как венец славы, распространяется лучшая в своем классе 10-летняя ограниченная гарантия, позволяющая покупать с полной уверенностью.

Вещи, которые нам нравятся

• Из литого алюминия
• Идеально для постоянного или портативного использования
• 10-летняя ограниченная гарантия

Вещи, которые нам не нравятся

• Крышки фиксаторов колес требуют подтяжки

---

7. Электрическая коптильня Cuisinart COS-330

• Общая площадь приготовления : 548 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесный уголь
• Размеры : 22 x 19 x 37.5 дюймов

Cuisinart имеет заслуженную репутацию производителя кухонной посуды и кухонных приборов, которые всегда на месте, не тратя на это больших затрат. Этот электрический курильщик продолжает эту традицию в прекрасном стиле.

При весе всего 50 фунтов это выносливый курильщик, который также довольно компактен и удобен в обращении. Тем не менее, он по-прежнему заслуживает постоянной установки во внутреннем дворике или на террасе, чтобы по-настоящему выделить ваш двор этим летом.

Вместительный интерьер этого устройства дает вам почти 550 квадратных дюймов места для приготовления пищи, так что вы сможете обслуживать большие скопления гостей, не прибегая к гигантскому грилю.

Внутри этой вещи есть 3 съемные полки из нержавеющей стали, что дает вам достаточно места, чтобы выкурить шторм. Их можно мыть в посудомоечной машине и производить уборку без помощи рук.

Если вы хотите коптить гораздо более крупные куски мяса, снимите решетки, чтобы настроить среду для приготовления пищи.

Как и все курильщики, работающие на древесном угле, вы должны быть готовы к небольшому обучению, когда вы начнете, но это все часть удовольствия от курения. В обмен на то, что вы потратите немного времени и усилий, вы будете вознаграждены вкусом, не имеющим себе равных в других методах приготовления.

Как и многие курильщики барбекю, пользователи часто жалуются на неточность показаний датчика температуры. Помимо этого распространенного багбара, отзывы пользователей в подавляющем большинстве случаев положительные. Это один из лучших курильщиков барбекю, и вам не нужно брать ссуду в банке, чтобы позволить себе это.

Вещи, которые нам нравятся

• 3 съемные стойки из нержавеющей стали
• Подносы для дерева и воды также из нержавеющей стали
• Стойки, подходящие для мытья в посудомоечной машине

Вещи, которые нам не нравятся

• Неточный указатель температуры

---

8.Аналоговый электрический курильщик Masterbuilt

• Общая площадь готовки : 245 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесная щепа
• Размеры : 20 x 21,7 x 40,2 дюйма

Для тех, кому не нравится идея интеллектуального гриля, которым можно управлять удаленно из приложения, Masterbuilt предлагает этот аналоговый электрический коптильня, обеспечивающий спокойное курение без наворотов. Для многих потребителей эта простота является ключевым аргументом, а не недостатком.Если это звучит привлекательно, читайте дальше.

В вашем распоряжении несколько конфигураций этой коптильни. Это 30-дюймовый гриль, оснащенный 3-мя стойками. Они покрыты хромом, поэтому на них не должно быть слишком много еды. Их тоже очень просто чистить.

Это электроприбор с проводом, поэтому убедитесь, что вы устанавливаете его где-нибудь рядом с розеткой.

Внутри этого устройства находится мощный нагревательный элемент мощностью 1500 Вт, который позволяет вам со всей необходимой силой коптить пищу медленно и медленно в течение всего дня.

Поддон для древесной стружки легко вставлять и выдвигать, поэтому выгрузка золы не вызывает стресса. Если вы позаботитесь об этом и будете чистить решетку после каждого использования, то это примерно объем необходимого ухода. Мы рекомендуем глубокую чистку курильщика, возможно, два раза в год, в зависимости от того, как часто вы ее используете.

Эта электрическая коптильня обеспечивает невероятные результаты приготовления, позволяя уверенно готовить для гостей, даже если вы неопытный гриль.

Как и некоторые курильщики, которых мы сегодня рассматриваем, эта модель вызывает несколько жалоб на отслаивание краски. Если вы считаете, что это нарушает правила, в нашем списке есть много других курильщиков. Если нет, то вы получаете одного из лучших курильщиков барбекю от бренда, которому вы можете доверять.

Вещи, которые нам нравятся

• Постоянное копчение
• Хромированные стойки
• Мощный нагревательный элемент мощностью 1500 Вт

Вещи, которые нам не нравятся

• Некоторые проблемы с отслаиванием краски

---

9.Вертикальный газовый коптильник Dyna-Glo

• Общая площадь приготовления : 784 квадратных дюйма
• Вид топлива : пропан
• Размеры : 27 x 19,2 x 46,5 дюймов

Следующим шагом в поисках лучших курильщиков барбекю является красавица на пропановом газе от Dyna-Glo. Мы расскажем о преимуществах и недостатках этого курильщика, чтобы вы могли понять, подходит ли он вам.

Во-первых, вы получите внутри 4 решетчатые решетки, которые позволят вам разделить продукты, а также коптить и готовить несколько блюд одновременно.

Общая площадь поверхности для приготовления пищи составляет чуть менее 800 квадратных дюймов. Этот курильщик идеально подходит для больших семей или для тех, кто часто гуляет во дворе в летние месяцы.

Горелка из чугуна рассчитана на 15 000 БТЕ, поэтому вы получите достаточную огневую мощь для различных задач копчения и гриля. Электронное зажигание избавляет от утомления зажигать эту штуку, а ручка управления увеличенного размера облегчит вам жизнь.

Ящик для древесной стружки предназначен для придания блюдам желаемого вкуса дыма. Он изготовлен из эмалированной фарфоровой стали благодаря своим теплоизоляционным свойствам.

В передней части коптильни установлен декоративный датчик температуры, поэтому вы можете сразу увидеть, что вам нужно.

Двустворчатые двери упрощают работу и завершают очень желанный пакет от развивающегося бренда с многообещающим будущим.

Несмотря на то, что большинство отзывов пользователей об этом курильщике довольно положительные, мы обнаружили, что некоторые потребители возражают против контроля температуры. Это не самый цельный из курильщиков в нашем списке, поэтому, если вы полный новичок, вы можете рассмотреть одну из наиболее снисходительных моделей, которые мы рассматриваем.

Вещи, которые нам нравятся

• 4 регулируемые стойки для проволоки
• Двойные двери для легкого доступа
• Ящик для стружки из стали, покрытой фарфоровой эмалью

Вещи, которые нам не нравятся

• Контроль температуры слабый

---

10. Курильщик древесного угля Char-Broil Bullet

• Общая площадь готовки : 370 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесный уголь
• Размеры : 21.2 x 23 x 37,6 дюйма

Для любителей гриля и копчения нет заменителя угольного копчения. Char-Broil представляет собой один из лучших примеров этого аккуратного курильщика.

Это меньшая 16-дюймовая модель с общей площадью поверхности 370 квадратных дюймов. Если это не совсем соответствует вашим кулинарным требованиям, выберите его более крупного 20-дюймового собрата.

Решетки для приготовления пищи покрыты фарфором, чтобы свести к минимуму вероятность того, что ваша пища размазывает их по всей поверхности.Решетки легко снимаются и чистятся, что вам следует делать после каждого использования, чтобы ваш гриль работал наилучшим образом.

Система воздушного потока в этом аппарате безупречно спроектирована и способствует постоянному курению, идеально подходящему для начинающих. Имеются пронумерованные настройки заслонки, чтобы вам было легче установить нужную температуру для будущих блюд.

На крышке этого устройства установлен датчик температуры. Несмотря на то, что большинство пользователей находят регулирование температуры довольно щадящим, мы обнаружили несколько выраженных опасений по поводу нестабильности поддержания температуры.Здесь вам следует проявить должную осмотрительность.

Зольник легко выдвигается, поэтому все, что вам нужно сделать, это вылить содержимое, очистить решетки, и все готово. Прежде чем делать это, всегда ждите, пока ваш курильщик полностью не остынет.

Коптильная камера закрыта противопожарной дверью, а этот классический угольный гриль поддерживает несколько приземистых и прочных трубчатых ножек.

Хотя отзывы пользователей довольно неоднозначны, мы считаем, что это один из лучших курильщиков барбекю, и он заслуживает места в вашем списке, если цена и размер подходящие.

Вещи, которые нам нравятся

• Решетки для жарки с фарфоровым покрытием
• Бесшовная система воздушного потока
• Датчик температуры встроен в крышку

Вещи, которые нам не нравятся

• Неустойчивый контроль температуры

---

11. Пеллетные грили Traeger Tailgater

• Общая площадь готовки : 300 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесные пеллеты
• Размеры : 37 x 18 x 36 дюймов

Еще одна новинка от неподражаемого Traeger — это компактный и портативный гриль.

Несмотря на такой малый форм-фактор и относительно легкий вес, общая площадь поверхности для приготовления пищи составляет достойные похвалы 300 квадратных дюймов. Это должно дать вам возможность приготовить копченую закуску для небольшой семьи или пары гостей.

Преимущество этих уменьшенных размеров в том, что этот курильщик станет прекрасным компаньоном в путешествии, если вы любите готовить еду на гриле на ходу.

Максимальная температура на этом аппарате — респектабельные 450F, так что у вас будет много возможностей для приготовления не только копченой пищи.Однако если вы хотите коптить еду, вы можете готовить с уверенностью, медленно и при низкой температуре, пока ваша еда не станет сочной и не пропитается незабываемым дымным вкусом.

Бункер вмещает до 8 фунтов древесных гранул, чего достаточно, чтобы вы могли работать в течение всего дня.

На борту есть датчик температуры мяса, поэтому вы можете не беспокоиться о том, полностью ли приготовлены эти гамбургеры.

Контроллер дуги в этом коптильне может похвастаться продвинутой логикой гриля, поэтому ваша собственная роль сведена к минимуму, а конечный результат, получаемый от коптильни, оптимизирован.

Вы можете точно настроить температуру с шагом 5 градусов. Мы хотели бы видеть здесь немного больше точности.

Помимо копчения в этом аппарате, вы также можете тушить, жарить, запекать и готовить пищу на гриле. Таким образом, вы получаете не только одного из лучших курильщиков барбекю, но и многофункциональную машину для гриля, которая добавит вашему лету новое измерение.

Вещи, которые нам нравятся

• Большой 8-фунтовый бункер
• Датчик температуры мяса
• Великолепное качество сборки

Вещи, которые нам не нравятся

• Некоторые проблемы с инструкциями

---

12.Oklahoma Joe’s Highland Offset Smoker

• Общая площадь приготовления : 900 квадратных дюймов
• Вид топлива : Природный газ
• Размеры : 39 x 20,9 x 23 дюйма

Если вы хотите получить настоящий опыт курения, вы не ошибетесь, выбрав классический офсетный курильщик. Oklahoma Joe’s не производит дешевое оборудование для гриля, так что будьте готовы копать глубоко, но если вы можете позволить себе гриль Highland, вы никогда не оглянетесь назад.

Вы можете легко получить доступ к топке этой модели, что явно упускается из виду на многих более слабых моделях в этом переполненном пространстве.

Работает на природном газе, поэтому убедитесь, что вам это удобно. Если нет, у нас есть множество моделей в электрической, пропановой и угольной форме.

О контроле тепла и дыма можно позаботиться с помощью бортовых заслонок. Для этого нужно немного поэкспериментировать, но скоро вы это сделаете, как профессионал.

Обширный набор стеллажей позволяет держать все необходимые аксессуары под рукой, а вашу кухонную станцию ​​укомплектовать всем необходимым, чтобы задымить шторм.

Зона готовки еще более обширна. Основная решетка для приготовления пищи имеет площадь 619 квадратных дюймов, а на дополнительной решетке вы получите дополнительные 281 квадратный дюйм. Эти решетки сделаны из проволоки с фарфоровым покрытием.

Это еще одна модель с плачевной репутацией отслаивающейся краски. Несмотря на эту мелочь, это один из лучших курильщиков барбекю, так почему бы не добавить его в свой список?

Вещи, которые нам нравятся

• Дверь топки с легким доступом
• Несколько заслонок
• Полка для принадлежностей

Вещи, которые нам не нравятся

---

13.Котел Pit Barrel Cooker Co Cooker Package

• Общая площадь готовки : 462 квадратных дюйма
• Вид топлива : Древесный уголь
• Размеры : 21 x 21 x 31 дюйм

Классическая упаковка от Pit Barrel Cooker Co дает вам все, что вам нужно, и ничего лишнего, когда вы собираетесь коптить еду дома.

Когда прибудет эта посылка, вам не придется возиться со сложной сборкой. Это отличный выбор, если мысль о сложной настройке наполняет вас ужасом и у вас нет полного набора инструментов.Как же тогда это складывается?

Покрытие из фарфоровой эмали отличается износостойкостью и помогает удерживать тепло.

В комплекте идет корзина для угля, в которой достаточно топлива, чтобы вы курили весь день. 8 вставленных крючков из нержавеющей стали позволяют повесить еду, которую вы хотите курить, внутри этой штуковины и оставить ее готовиться на медленном и медленном огне, чтобы получить потрясающий результат с этим классическим вкусом барбекю.

Это не самая удобная для путешествий или портативная установка. Это тяжелое и громоздкое устройство, которое лучше всего работает, когда оно постоянно установлено во дворе, на террасе или на террасе.Если вам нужен путешествующий курильщик, у нас есть несколько вариантов, которые вы можете изучить в нашем списке.

Если, с другой стороны, вы готовы инвестировать в курильщика, который поставил и забыл, добавление этого могущественного зверя в свой арсенал расширит ваши возможности, когда вы будете жарить на гриле в этом году.

В качестве дополнительного бонуса это одна из самых дешевых курильщиков для барбекю, которую мы рассматриваем, и она не заставляет вас идти на компромисс с точки зрения производительности или качества сборки.

Вещи, которые нам нравятся

• Требуется очень небольшая сборка
• Штанги, крючки и решетки в комплекте
• Фарфор черный с эмалевым покрытием

Вещи, которые нам не нравятся

---

14.Вертикальная стальная угольная коптильня Realcook

• Общая площадь приготовления : 453 квадратных дюйма
• Вид топлива : Древесный уголь
• Размеры : 22 x 17 x 35 дюймов

Далее идет прочный и долговечный вертикальный коптильня, работающий на древесном угле. Как Realcook Vertical стоит и опускается?

Как и многие из лучших курильщиков барбекю в нашем списке, этот позволяет вам готовить, используя несколько методов, включая следующие приложения:

• Тушеный
• Выпекать
• Пар
• Жаркое
• Гриль
• Дым
• Жаркое

Как видите, у этого курильщика в рукаве гораздо больше, чем основные обязанности по курению.

Решетки

обеспечивают общую площадь поверхности 453 квадратных дюйма, что идеально подходит, когда вы готовите для всей семьи или гостей. Вы получаете перекладину и 4 вешалки, чтобы вы могли коптить сразу несколько кусков мяса или рыбы внутри этой штуки.

Настроить этого курильщика несложно, и вам не потребуются какие-либо особые навыки, необходимые для самостоятельной работы, чтобы начать работать более или менее прямо из коробки.

Имеется двойная дверца, которая упрощает проверку состояния копченостей, открывая верхнюю дверцу.Открытие нижней дверцы позволяет добавлять древесный уголь или древесину, не нарушая условия хранения.

На крышке коптильни находится регулируемая подача воздуха. Используя это и регулируя количество используемого древесного угля, вы можете регулировать температуру по своему усмотрению. Также есть кувшин для воды, покрытый фарфоровой эмалью.

Ручки полностью термостойкие, поэтому вы не получите неприятных сюрпризов или обожженных пальцев.

Как и в случае с горсткой курильщиков в нашем сегодняшнем списке, мы обнаружили ряд жалоб на отслаивание краски от этого стального курильщика.

Вещи, которые нам нравятся

• Несколько способов копчения
• Двери легкого доступа
• Корпус из окрашенной стали

Вещи, которые нам не нравятся

---

15. Переносной электрический гриль и коптильня на древесных гранулах Asmoke

• Общая площадь готовки : 256 квадратных дюймов
• Вид топлива : Древесные пеллеты
• Размеры : 26 x 16 x 18 дюймов

Далее у нас есть кое-что для тех, кто ищет портативный вариант коптильни для барбекю, с AS300 от Asmoke.

Просто потому, что этот гриль сверхпортативный, это не означает, что вы станете жесткими с точки зрения общей площади поверхности для приготовления пищи. Общая площадь для приготовления пищи составляет 256 квадратных дюймов.

Это проводное электрическое устройство, поэтому для начала работы вам понадобится доступ к розетке.

Если вы думали, что количество курильщиков ограничено, подумайте еще раз. Asmoke поставляется со следующими приложениями для приготовления пищи:

• Мангал
• Бройл
• Sear
• Дым
• Тушеный
• Жаркое
• Выпекать
• Барбекю

Чугунные решетки для жарки покрыты фарфором, чтобы предотвратить прилипание пищи, и расположены на двух ярусах для обеспечения двухуровневого копчения.

Имеется запатентованная система воздуховодов, которая помогает готовить еду равномерно и равномерно.

Несмотря на компактный форм-фактор и бюджетную цену, вы получаете несколько щедрых аксессуаров, в том числе термощуп, сумку для переноски и крышку для гриля.

Также имеется программируемый зонд для мяса, так что вы избавитесь от необходимости постоянно контролировать курильщика. Вместо этого расслабьтесь с гостями и позвольте Asmoke сделать за вас тяжелую работу.

Вы можете настроить температуру с помощью цифрового контроллера от 180F до 500F.Независимо от того, хотите ли вы коптить пищу медленно и медленно или обжарить мясо для этого фирменного штриха, вы можете сделать это и многое, многое другое в этой портативной и высокоэффективной коптильне для барбекю.

Вещи, которые нам нравятся

• 8 приложений для приготовления пищи
• Приготовление на нескольких уровнях
• Цифровой контроль температуры от 180F до 500F

Вещи, которые нам не нравятся

• Некоторые проблемы с контролем температуры

---

16.Коптильня Продукция Big Chief Electric Smoker

• Вместимость : 50 фунтов
• Вид топлива : Древесные пеллеты
• Размеры : 12,4 x 18,25 x 27,1 дюйма

The Big Chief — это мощный электрический курильщик от Smokehouse Products, так что вы здесь получаете за свои деньги?

Это электрический курильщик, поэтому он является очень разумным выбором, если вы новичок в курении и ищете легкую точку входа в это полезное искусство.

Большая вместимость этого коптильни позволяет выкурить до 50 фунтов мяса или рыбы за один присест, так что вы можете приготовить пир для большой компании, не работая над плитой.

Благодаря нагревательному элементу на 450 Вт, 120 В этот коптильня будет обеспечивать постоянную температуру, позволяющую коптить пищу медленно и низко для получения сочных результатов с присущей ему торговой маркой дымности.

Все, что вам нужно сделать, это подключить этот коптильню к стандартной розетке, добавить щепы в сковороду, и все готово.

Усовершенствованная вентиляция помогает вернуть впечатляющие результаты копчения, поэтому курите пищу при температуре до 165 ° F и наслаждайтесь потрясающими результатами, не поднимая пальца.

Хотя большинство отзывов пользователей об этом курильщике положительные, мы обнаружили много жалоб на общее качество сборки. Несмотря на такой мускулистый и властный вид, это устройство на удивление хрупкое. Обращайтесь осторожно или подумайте о другом курильщике, если вы планируете активно использовать эту штуку.

Вещи, которые нам нравятся

• Идеально для копчения мяса или рыбы
• Готовить при сверхнизких температурах
• Супер-простота использования

Вещи, которые нам не нравятся

---

II.Часто задаваемые вопросы

1) Какой тип курильщика легче всего использовать?

Электрические курильщики — самые простые в использовании курильщики барбекю. Далее по простоте использования идет коптильня на пропановом газе или древесных гранулах. Все эти курильщики будут поддерживать свою температуру автоматически, если они полностью заправлены топливом. С другой стороны, курильщики, работающие на угле и дровах, нуждаются в том, чтобы вы регулировали температуру, поддерживая количество топлива.

2) Что можно приготовить в коптильне?

Мясо и рыба — это то, что вы обычно ассоциируете с курильщиками, и они оба прекрасно работают.Вы также можете курить фрукты и овощи, поэтому проявите творческий подход и помните, что воображение — ваше единственное ограничение.

3) Как обеспечить точную температуру во время курения?

Несмотря на то, что большинство курильщиков барбекю оснащены встроенным термостатом, это обычно не дает точных результатов. Самый точный метод, который есть в вашем распоряжении, — это терморегулятор для барбекю. Это значительно поможет управлять потреблением тепла и кислорода. Все чаще вы обнаруживаете, что курильщики с поддержкой Wi-Fi и Bluetooth позволяют удаленно управлять курением прямо в приложении.

4) Какую древесину использовать в коптильне?

Использование удобных для курения древесных кусков и щепы — лучший выбор, если у вас есть курильщик, который их приспособит. Избегайте использования древесины хвойных пород, так как в соке содержатся терпены, которые ухудшают вкус продуктов, которые вы курите.

5) Где мне разместить курильщика?

Вы должны убедиться, что ваш курильщик защищен от непогоды. Вы также должны убедиться, что он получает достаточный поток воздуха, и в нем не должно быть ничего горючего.

6) Как долго хранятся копченые продукты?

Если вы охладите копченую пищу в течение 2 часов после приготовления, а затем храните ее в герметичном или герметичном контейнере, вы можете рассчитывать, что она продержится 3 или 4 дня в холодильнике и до 3 месяцев, если вы поместите остатки в морозильную камеру. .

7) Как почистить курильщика?

Дайте курильщику полностью остыть. Смести всю золу, чтобы со временем не возникла проблема с влажностью и ржавчиной.Протрите решетки и поддоны коптильни горячим мыльным раствором. Вытрите протечки влажной тканью. Для удаления стойких пятен используйте стальную вату.

8) Как часто нужно чистить курильщик?

Все компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, следует очищать после каждого приготовления. Вы должны глубоко чистить курильщика пару раз в год, а если вы часто этим пользуетесь, то чаще. Руководство пользователя должно дать вам больше советов для конкретной модели относительно частоты чистки.

---

III. Вывод

Что ж, возможно, вы прибыли сюда сегодня, в Мадибу, не имея представления о том, как найти лучших курильщиков барбекю на таком переполненном рынке. Теперь, однако, вы должны иметь четкое представление о плюсах и минусах различных типов курильщиков, а также о различиях между видами топлива.

Прежде чем ошибиться, вам следует хорошо подумать об уровне своего опыта, а также о ваших конкретных желаниях и потребностях. Если вы потратите немного времени, нет причин не выбрать курильщика, который обеспечит вам годы верной службы с минимальными головными болями.

Найдите время, чтобы добавить наш блог в закладки, прежде чем отправиться в путь, и обязательно заходите в него каждый раз, когда вам понадобится беспристрастный совет по легкому выбору лучшего барбекю и оборудования для гриля.

лучших типов курильщиков — что вам подходит?

Примечание. Если вы нажмете ссылку на этой странице, а затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без дополнительных затрат для вас. Узнать больше

В этом посте я собрал подробное руководство по множеству различных типов курильщиков, доступных сегодня на рынке.

Моя цель — познакомить вас с различными типами курильщиков, их работой, их особенностями, характеристиками, плюсами и минусами, чтобы вы были лучше информированы, чтобы выбрать именно тот тип курильщиков, который вам нужен.

Потому что я понял. Вы смотрели все BBQ Pitmasters на Netflix, вы пробовали ребрышки, которые приносили ваши соседи Big Green Egg, и вы только что прочитали статью в NY Times о Франклине Барбекю из Остина, штат Техас.

Теперь вы хотите купить коптильню, чтобы самому приготовить вкусный шашлык.

Хотя это и замечательно, было бы разумно заранее изучить различные типы курильщиков барбекю.

В помощь, эта статья покажет вам основные моменты, которые следует учитывать при выборе между различными типами курильщиков, и поможет вам выбрать правильный тип, соответствующий вашим потребностям и кулинарным устремлениям.

Примечание. У нас есть сопроводительное руководство по различным типам грилей, которые могут вас заинтересовать.

Видео-пошаговое руководство для различных типов курильщиков

В приведенном выше видео оригинальный Hardcore Carnivore, Джесс Прайлс, отлично объясняет множество различных типов курильщиков.

Ниже мы рассмотрим гораздо больше деталей, посмотрим, как они сочетаются друг с другом, и попытаемся совместить их функции с вашими требованиями, чтобы вы могли оценить, что может быть лучше для вас.

Обзор, а также плюсы и минусы всех типов курильщиков

В оставшейся части этой статьи мы перечислим и обсудим 14 различных типов курильщиков, охватывающих все формы и размеры, типы топлива и возможности.

Мы описываем, как они выглядят, какое топливо они используют, а также плюсы и минусы каждого типа по сравнению с другими доступными, и все это в надежде помочь вам решить, какой тип может вам подойти.

Вертикальные курильщики для воды или пули

Один из самых распространенных курильщиков древесного угля, потому что многие новички начинают с курильщика пули, как правило, с Weber Smokey Mountain.

Они красивы и компактны, имеют небольшую площадь, поэтому могут поместиться в самых маленьких патио, не имеют механических или электрических частей и относительно просты в использовании. Свое название они получили за пулевидную форму.

Иногда также называемые «вертикальные водяные коптильни», они питаются древесным углем и деревянными кусками на дне, поддон для воды находится над древесным углем, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла, улавливать капающий жир и способствовать приготовлению влажной пищи. среда.

Мясо ставилось на стеллажи над кастрюлями с водой, а сверху закрывалась крышка. Вентиляционные отверстия сверху и снизу можно открывать и закрывать для регулирования потока воздуха и температуры.

Несмотря на то, что многие производители выпускают патроны для выкуривания пуль разного размера, все они относительно небольшие, и их лучше всего использовать, чтобы накормить семью и друзей.

Курильщик такого размера легко поместится на 2–4 10-фунтовых свиных лопатках или на 8–10 решеток с ребрышками (с решетками).

Плюсы

• Компактный, не займет много места на патио
• Один из самых недорогих типов курильщиков в этом списке
• Легко научиться пользоваться
• Можно найти в ближайшем магазине бытовой техники или в большом магазине. или онлайн
• Можно легко перевозить в грузовике или даже разбирать (с удалением золы) и перевозить в багажнике вашего автомобиля

Минусы

• Малая емкость для приготовления пищи
• Поддон для воды может стать жирным, и его придется чистить после каждого приготовления
• В первую очередь посвященный курильщик

Вы можете узнать больше об этом типе в нашем обзоре weber smokey mountain.

Камадо-грили / керамические коптильни

Я считаю важным отметить, что грили Камадо бывают всех форм и размеров, и что они не всегда равны.

Качественный Камадо хорошо собран, идет с хорошей гарантией и, откровенно говоря, стоит дорого. Дешевые подделки, которые вы найдете во многих больших коробочных магазинах, — это просто имитации, которые тоже не будут работать и прослужат недолго.

Гриль Kamado обычно изготавливается из керамики, материала с высокими изоляционными свойствами, и после «пропитки» (доведения до температуры) вы сможете поддерживать стабильно низкие температуры в течение очень длительного периода времени.

Они также могут нагреться до жарких температур, значительно превышающих 700F, и при таких температурах вы можете легко приготовить пиццу или приготовить мясо в стиле стейк-хауса.

Если вы хотите покурить в своем Камадо, вы загрузите свою топку качественным кусковым углем и кусками древесины, а затем воспользуетесь кубиком зажигалки или электрическим зажигалкой, чтобы зажечь свой уголь.

Между топкой и решеткой для гриля установлен съемный «дефлектор тепла», так что вы легко можете настроить камадо как полноценную мультиварку непрямого действия с низкой и низкой температурой, без огня на вашей еде и жир не падает на огонь.

При желании вы можете снять тепловые дефлекторы для приготовления на прямом нагреве, как в обычном гриле.

Заслонки / вентиляционные отверстия сверху и снизу позволяют регулировать поток воздуха через камадо, что означает, что вы действительно можете установить и поддерживать любую необходимую температуру.

Примечание редактора

Мой любимый Камадо, который у меня есть и который использую больше, чем какой-либо другой кухонный гарнитур, — это классический Камадо Джо. Он возглавляет наш список «лучших курильщиков древесного угля» и отлично подходит для приготовления на гриле, копчения, жарки, выпечки и многого другого.По общему признанию, другие модели, предназначенные для одной задачи, такой как ТОЛЬКО гриль или ТОЛЬКО копчение, вполне могут выполнять свою единственную задачу лучше, но как швейцарский армейский нож для приготовления пищи на открытом воздухе, который может все, экономный, простой в использовании и получается фантастическая еда, вы не ошибетесь с Камадо Джо. Если интересно, вы можете прочитать наш полный обзор здесь.

— Марк Дженнер

Есть несколько производителей грилей Kamado, и есть также несколько разных размеров.Камадо диаметром 18 дюймов достаточно велик, чтобы приготовить 2–3 10-фунтовых свиных лопаток, но очевидно, что Камадо большего размера может приготовить больше, а меньшее — меньше.

Сейчас у меня есть все 3 размера Kamado Joe: Junior, Classic и Big Joe. Я больше всего рекомендую Classic 18 ″ среднего размера, потому что из-за небольшого размера Juniors он теряет много универсальности, в то время как Bog Joe такой большой, не такой экономичный, как Classic, и просто немного лишний для большинства потребностей.

Pros

• Можно настроить для копчения, гриля, поджаривания, жарения, запекания или приготовления пиццы, так что это действительно универсальная плита «все в одном»
• Очень хорошо сконструированная и долговечная.Прослужит много лет при уходе
• Может легко поддерживать температуру в течение длительного времени с небольшими усилиями
• Компактный, не займет много места во внутреннем дворике

Минусы

• Недешево, один из самых дорогих вариантов на этот список
• Несмотря на то, что керамика достаточно прочна, чтобы противостоять природе в вашем патио, керамика все равно сломается, если решетка упадет или упадет на патио
• Если предварительно нагреть Kamado и вы превысите желаемую температуру, это может занять много времени. время, чтобы вернуть температуру к желаемой температуре.Так что нужно пройти через кривую обучения.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть наш обзор и обзоры некоторых из лучших грилей камадо на рынке.

Курильщики с горизонтальным смещением

© pr2is — stock.adobe.com

Курильщики этого типа стали популярными благодаря шоу BBQ Pitmaster’s, и это то, что всемирно известный питмастер Джеймса Берда Аарон Франклин использует для приготовления большей части еды, которую он служит в его ресторане. Но будьте осторожны — не все курильщики заочного курения созданы равными!

Офсетные курильщики традиционно делали самодельные работы из списанных баллонов с пропаном и металлолома.Бак переворачивается на бок и помещается в подставку. Кусочки вырезаются для изготовления дверей и устанавливаются на петли и ручки, в бак встраиваются решетки для готовки, устанавливается дымовая труба, сбоку приваривается топка.

Огонь питается целыми бревнами и нагревает баллон с пропаном, а дым от костра придает аромат мясу.

Есть много производителей, которые разрабатывают этот тип курильщиков. Как автор бестселлеров New York Times Meathead of AmazingRibs.com объясняет, что их можно разбить на две категории:

1. Дорогие курильщики за дополнительную плату (800 долларов и выше)
2. Дешевые курильщики за дополнительную плату (800 долларов и меньше).

Cheapo Offset Smokers обычно можно найти в вашем местном магазине оборудования или в большом магазине по цене от 100 до 300 долларов, и хотя они могут выглядеть мужественно и круто, они могут быть большим разочарованием.

Их металл тонкий и не сохраняет тепло. Двери плохо закрываются, из них выходит тепло и дым, что делает их ОЧЕНЬ голодными и неэффективными, а также сильно страдает от ветра и дождя.Ножки быстро ржавеют, и через 12 месяцев на открытом воздухе вся работа может оказаться в мусоре.

Дорогой офсетный курильщик , с другой стороны, не имеет ничего из этого.

Он изготовлен из толстого металла, который поглощает и переносит тепло по всей рабочей камере. Двери и демпферы плотно прилегают и обеспечивают хорошую герметичность, предотвращая выход тепла и дыма.

Они хорошо сделаны, большие и тяжелые, рассчитаны на длительный срок эксплуатации, и после овладения навыками управления пожарами их можно использовать для легкого достижения и поддержания постоянной температуры в любую погоду.

Плюсы

• Офсетные коптильни бывают всех форм и размеров, но даже самые маленькие модели по-прежнему смогут легко приготовить 6-8 10-фунтовых лопаток
• Дорогая офсетная сигарета прослужит много лет, если за ней хорошо ухаживать
• Опять же, дорогая модель сможет легко удерживать тепло благодаря своим толстым металлическим строительным материалам.
• «Фактор мужественности» увеличен до 11

Минусы

• Считается одним из тех, кто труднее курит.Вам нужно научиться очень хорошему управлению огнем.
• В то время как они могут вместить много продуктов, вам, возможно, придется повернуть продукты подальше от топки, чтобы добиться равномерного приготовления
• Дешевые офсетные коптильни плохо сложены и не прослужат люди бросают курить. (Не относится к качественным версиям!)
• Требуется постоянный присмотр и наблюдение. Возможно, придется подливать топливо каждый час. Ночной дым не может быть и речи, если вы не против не спать
• Дешевые купюры, продаваемые крупными магазинами, скорее всего, будут иметь менее чем звездную гарантию.Маловероятно, что большой магазин будет обрабатывать любые претензии или иметь запасные части на складе.

Вы можете ознакомиться с нашими советами по покупке и обзором лучших курильщиков оферты здесь.

Ugly Drum Smokers

Также известная как UDS, эта категория курильщиков настолько проста, насколько это возможно.

Корзина помещается на дно барабана и загружается древесным углем и древесными кусками. Решетка для гриля находится примерно на фут выше корзины для угля, а крышка снова закрывает бочку.Вентиляционные отверстия расположены рядом с корзиной для угля и на крышке для контроля температуры.

Из-за их простой конструкции и небольшого количества деталей многие люди сами строят уродливые барабанные курильницы. Чтобы получить полное руководство, ознакомьтесь с этими замечательными инструкциями от Джона Томаса, создателя и блоггера Grilling 24 × 7.

Существуют и другие уродливые барабанные курильницы, более отполированные на вид, которые можно купить уже готовыми.

Уродливая барабанная курильница не только проста в использовании, но и удобна в использовании.

Загрузите корзину с древесным углем, добавьте немного горящего угля и дров, добавьте мясо и установите желаемую температуру приготовления с помощью вентиляционных отверстий.

Благодаря такой компактной конструкции внутри барабана очень мало воздуха и мало кислорода. Многие люди утверждают, что могут использовать свой UDS до 12 часов без добавления древесного угля.

Что касается емкости, UDS может легко приготовить 4 порции по 10 фунтов свинины за один раз.

Плюсы

• Компактный, не займет много места на патио
• Легко собрать дома с помощью короткого списка запчастей, вполне возможно, самый дешевый курильщик, который есть в наличии
• Может легко поддерживать температуру в течение длительных периодов времени с помощью небольшая работа
• Легко научиться пользоваться
• Можно использовать как гриль.Вместо того, чтобы добавлять немного зажженного угля в корзину с незажженным углем, просто зажгите полную трубу древесного угля, чтобы приготовить пищу с помощью

Cons

• Их неспроста называют уродливыми курильщиками с барабанами! Домашние курильщики могут не иметь такой же формы и блеска, как новые блестящие коптильни.
• Ограниченная мощность приготовления

Пеллетные грили и коптильни

Они имеют тенденцию выглядеть очень похожими на офсетных курильщиков, о которых говорилось ранее. Главное отличие в том, что эти курильщики намного более высокотехнологичны!

Пеллетные коптильни — настоящие «установил и забыл».Давайте посмотрим, как работает гриль на гранулах.

Они работают на электричестве и имеют термометр с регулятором температуры внутри варочной камеры. Вы устанавливаете температуру, и электроника поддерживает ее на постоянном уровне, поэтому он работает аналогично духовке.

Бункер заменяет топку, которую можно найти на офсетном коптильне. Вы заполняете бункер пищевыми коптильными гранулами из прессованных опилок. Вы можете думать о пеллетах как о поленьях. Эти гранулы подаются шнеком из бункера в небольшую топку внутри коптильни, а металлический стержень внутри топки нагревается и воспламеняет гранулы.

Отсюда термостат с электронным управлением регулирует скорость, с которой шнек питает топку, регулируя температуру приготовления в гриле. И, конечно же, дым от горящих гранул придает блюдам прекрасный вкус.

Плюсы

• Доступны разные размеры, вы можете приобрести большие модели с дополнительными полками, которые могут вместить более 10 свиных лопаток, и вы можете получить модели меньшего размера, которые отлично подходят для небольших семей
• Очень проста в использовании: заполните бункер, включите , установите температуру и уходите.
• Множество движущихся частей, которые потенциально могут выйти из строя.

Нажмите здесь, если вы хотите взглянуть на одни из лучших пеллетных копчилок и грилей, доступных на рынке.

Электрические коптильни

Я рядом с моей хорошо использованной электрической коптильней, загруженной четырьмя цыплятами-коконами во время похода. Настолько просто и без помощи рук, что я мог наслаждаться компанией вместо того, чтобы сосредоточиться на приготовлении пищи.

Эти курильщики — воплощение технологии «установи и забудь». Нет угля для зажигания, нет необходимости контролировать количество пропана в баке или угля, оставшегося в коптильне, нет золы, которую нужно очистить после того, как все сказано и сделано.

Операция проста и не требует усилий.Как правило, у вас есть электрический нагревательный элемент с пластиной наверху для размещения кусков древесины или щепы. Элемент нагревается и делает две вещи: нагревает коптильню до нужной температуры и заставляет древесину тлеть и образовывать дым.

Как и многие курильщики, есть электрические курильщики высокого класса и электрические курильщики низкого уровня.

В моделях более высокого уровня есть внутри термостат, который регулирует желаемую температуру, в то время как устройства более низкого уровня имеют просто циферблат. Чем выше циферблат, тем жарче будет внутри, но на самом деле нет отметок о температуре, только от низкой до высокой, и она может варьироваться в зависимости от погоды и других факторов.

Плюсы

• Бывают разных размеров; устройства меньшего размера идеально подходят для приготовления пищи для семьи, а устройства большего размера могут накормить толпу.
• Даже меньшие модели обычно вмещают много еды. По крайней мере, 2–3 10-фунтовых свиных лопаток
• Небольшая занимаемая площадь означает, что он занимает меньше места на вашем патио
• Очень прост в использовании: положите дрова на тарелку, подключите и поверните циферблат

Минусы

• В то время как высококачественные устройства могут быть хорошо сконструированы, более дешевые устройства, которые можно найти в вашем хозяйственном магазине, могут быть не так хорошо изготовлены.Более дешевые устройства плохо удерживают тепло, выделяют дым, что затрудняет получение стабильных результатов.
• Поскольку это устройство электрическое, вы должны убедиться, что он хранится либо внутри, либо под водонепроницаемым покрытием.
• Они предназначены только для использования в качестве курильщика.

Нажав здесь, вы можете увидеть нашу подборку отобранных вручную список обзоров лучших электрических курильщиков, доступных на момент написания.

Пропановые / газовые курильщики

Этот тип курильщиков очень похож по стилю и функциям на электрические курильщики, упомянутые выше.Вместо электрического элемента, вырабатывающего тепло и заставляющего древесину тлеть, эту работу выполняет газовая горелка.

У этих курильщиков нет термостата. У вас может быть биметаллический термометр на дверце курильщика, который вы можете использовать для измерения температуры. Возможно, вам придется немного поиграть с курильщиком, чтобы установить желаемую температуру приготовления, но это не сложнее, чем повернуть ручку газа.

Этот тип гриля обычно можно найти в вашем местном хозяйственном или крупном магазине.

Плюсы

• Как и их электрические аналоги, эти курильщики бывают разных размеров
• Небольшая занимаемая площадь означает, что они занимают меньше места на вашем внутреннем дворике
• Очень проста в использовании, просто поверните газ вверх или вниз, чтобы поднять или понизить температуру
• Один из самых дешевых вариантов в этом списке

Минусы

• Более дешевые устройства, как правило, не очень хорошо сделаны
• Топливо — пропан, поэтому вам понадобится запасной бак, готовый к долгому курению
• Предназначен только для курения

Заинтересованы в курильщике на газе? Ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим газовым курильщикам, доступным сегодня на рынке.

Кабинетный курильщик / Вертикальные курильщики / Курильщики

Эта модель курильщика работает очень похоже на курильщики пули, упомянутые в этой статье. Они бывают разных форм и размеров, но сконструированы очень просто и не состоят из множества частей. Они получили свое название, потому что дым проходит через них вертикально, и они чем-то напоминают картотечный шкаф.

Древесный уголь и куски древесины питают этих курильщиков. На дне коптильни обычно есть выдвижная камера с буфером между ними.Этот буфер может иметь или не иметь поддон для воды, как у водяного курильщика. Над углем находится варочная камера с полками для мяса. Вентиляционные отверстия сверху и снизу регулируют температуру.

Есть дверцы на передней части коптильни, дверца для варочной камеры и вторая дверца для угольной камеры. Таким образом, вы можете при необходимости добавить больше древесного угля или копчения, не рискуя снизить температуру в коптильне.

Учитывая их размер, эти курильщики — обычное дело для участников конкурса барбекю, потому что они могут приготовить все свое мясо сразу.

Плюсы

• Очень прочная конструкция, прослужит долгие годы при хорошем уходе
• Мало деталей, которые можно сломать / потерять
• Хотя они бывают разных размеров, они обычно занимают небольшую площадь на вашем патио
• Можно приготовить достаточно еды кормить большую толпу

Минусы

• Один из самых дорогих вариантов в этом списке
• Учитывая размер варочной камеры, может потребоваться много времени, чтобы нагреться до температуры
• Обычно можно приобрести только в специализированном магазине магазины и онлайн
• Предназначен только для использования в качестве курильщика

Курильщики Gravity Feed

Хотя эти курильщики могут выглядеть похожими на курильщиков, описанных выше, на самом деле они сильно отличаются.

Вместо того, чтобы уголь и топка находились под варочной камерой, сбоку есть желоб для угля, который заполнен древесным углем, чтобы обеспечить постоянную и стабильную подачу топлива. Эти коптильни почти всегда очень хорошо сконструированы с хорошей изоляцией как угольного желоба, так и варочной камеры.

Разработаны для того, чтобы установить его и забыть о типе коптильни, они хорошо изолированы и герметично закрыты, чтобы кислород мог попасть в коптильню только через вентиляционные отверстия в нижней части желоба для угля.У них также есть выхлоп в верхней части варочной камеры.

Древесный уголь может гореть в среде с низким содержанием кислорода и не воспламенить весь желоб. Затем вытяжная труба втягивает дым в камеру для приготовления пищи, над продуктом и вокруг него, а затем из плиты.

Плюсы

• Очень хорошая конструкция
• Много разных размеров, это может быть маленький кухонный блок на заднем дворе, чтобы готовить для друзей и семьи, а может быть большой блок для использования поставщиками провизии
• Даже самых маленьких блоков достаточно, чтобы вместить большие куски еды. мясо, такое как грудинка или даже индейка на
• Из-за низкого содержания кислорода, способного попасть в огонь, и толстой изоляции, это устройство представляет собой тип коптильни, который легко выдерживает до 12 часов

Минусы

• Даже самые маленькие устройства очень большие и тяжелые.Предназначен только для стойких барбекю на заднем дворе.
• Древесный уголь может застрять в желобе и не упасть при необходимости, что приведет к понижению температуры или потуханию огня. Хотя гриль очень прост, за ним все равно нужно ухаживать. используется для копчения мяса.

  Кроме того, вы можете приготовить воскресное жаркое, испечь любой хлеб, десерты и многое другое.Все, что вы можете приготовить в традиционной кухонной духовке, можно приготовить в WFO, но при этом придаст красивый привкус дровам.

  Хорошие люди из Texas Oven Co раскрывают свой метод:

  • Разожгите огонь в вашем WFO, используя небольшое количество сухой древесины.
  • Дайте дровам сгореть дотла, затем протолкните угли к задней части печи.
  • Поместите мясо на противень или сковороду и поместите в духовку, закройте обе дверцы духовки и заглушите выхлоп, чтобы поддерживать низкую и медленную температуру.
  • Добавьте небольшое количество дров при необходимости и закройте дверцу / вентиляционное отверстие, если температура станет слишком высокой, или откройте, если она станет слишком низкой.

  Плюсы

  • Если у вас уже есть дровяная печь, она может работать как коптильня
  • Может готовить пиццу при невероятно высоких температурах, готовить мясо на медленном и низком уровне, пока духовка остывает в течение нескольких часов (WFO сохраняет тепло в течение нескольких часов). ОЧЕНЬ долго), а затем можно испечь хлеб и прочее, когда духовка остынет еще больше.
  • Фактор «прохлады» на этом довольно высокий

  Минусы

  • Дровяные печи очень дороги, не рекомендуется покупать их только для копчения мяса
  • Потребуется много присмотра за детьми, чтобы контролировать температуру и готовить. убедитесь, что огонь не становится слишком сильным или слишком низким
  • Необходимо иметь доступ к постоянному запасу высушенных в печи дров. коптильня, специально разработанная для приготовления целой свиньи.То, что эта коптильня предназначена для курения целиком, не означает, что ее нельзя использовать для копчения и другого мяса.

    Свиноварки могут работать на угле или пропане. Как правило, угольная или пропановая горелка размещается на дне коптильни, тогда между источником топлива и решетками для приготовления пищи должен быть диффузор для защиты от излучаемого тепла, чтобы мы могли готовить косвенно.

    Есть много разных размеров для размещения свиней разных размеров. Меньший блок (используемый для приготовления поросят) будет достаточно большим для среднего барбекю на заднем дворе; в то время как большой агрегат, установленный на прицепе, можно использовать для обслуживания свадьбы.

    Помимо использования в качестве коптильни, некоторые модели могут либо опустить решетки для готовки, чтобы они были ближе к древесному углю, либо могут поднять древесный уголь, чтобы они были ближе к решетке. В любом случае, это позволяет использовать курильщика в качестве большого гриля для стейков, гамбургеров и отбивных.

    Плюсы

    • Прочная конструкция прослужит несколько поколений
    • Может также использоваться как гриль
    • Даже маленькие курильщики могут готовить большие количества пищи
    • Достаточно большие, чтобы готовить целых свиней
    • Очень маленькие движущиеся части

    Минусы

    • Недешевы
    • Очень тяжелые, и их трудно переместить
    • Решетка для приготовления пищи и продукты должны быть удалены, чтобы добавить дополнительный огонь

    Печные коптильни

    Если вы живете в квартире или у вас нет возможности курить на традиционном гриле или коптильне, печной курильщик может быть именно то, что вам нужно.

    Большинство из них представляют собой компактные устройства, в которых еда размещается на полке над древесной стружкой или опилками в противне. Сковорода входит в коптильню, а курильщик садится на конфорку вашей плиты. По мере нагрева элемента древесная стружка или опилки тлеют. После того, как все дрова сгорят внутри коптильни, ее можно поместить в духовку для завершения приготовления.

    Плюсы

    • Относительно недорого
    • Отлично подходит для людей, которые в противном случае не смогли бы курить еду в своем доме по той или иной причине

    Минусы

    • Независимо от того, что вы делаете, это создаст дым на вашей кухне .Вам нужна отличная система вытяжки или будьте готовы к тому, что ваша кухня будет заполнена дымом. Имейте в виду, что датчик дыма может сработать.
    • Вкус и текстура будут отличаться от того, к чему вы привыкли. Влага не может выходить из устройства, поэтому приготовленная пища будет очень влажной. Плохо, если вы хотите, чтобы на гриле была кора.
    • Большинство курильщиков на плите очень маленькие. Невозможно готовить в больших количествах.

    Ручные коптильни

    Как и печной курильщик, ручной курильщик подходит для людей, не имеющих выхода на террасу, или для традиционных курильщиков.

    В отличие от традиционных курильщиков, ручной курильщик используется только для того, чтобы придать еде легкий привкус дыма, но никак не способствует ее приготовлению.

    Обычно с питанием от батареи, коптильня имеет небольшое отверстие для щепы и длинную трубку, через которую выходит дым. Поместите трубку в любую накрытую посуду с едой, зажгите чипсы и включите вентилятор в коптильне, чтобы выдувать дым в еду.

    Так как ручной курильщик не нагревается, его можно использовать для придания аромата дыма пище, которую невозможно приготовить в традиционном коптильне.Такие продукты, как сальса, коктейли и паста.

    Плюсы

    • Простота использования
    • Можно использовать на кухне
    • Можно добавить аромат дыма к продуктам, которые иначе нельзя было бы приготовить на курильщике, включая напитки и жидкости.

    Минусы

    • Что бы вы ни делали, на вашей кухне будет образовываться дым. Будьте готовы и хорошо проветривайте кухню. Имейте в виду, что датчик дыма может сработать.
    • Придает только запах дыма, не готовит пищу

    Charcoal Grill

    © Mark Jenner / FoodFireFriends.com

    Угольный гриль для чайника «Flat Jane» можно легко использовать для копчения пищи, потому что с этим типом гриля легко добиться непрямого приготовления с двумя зонами.

    Просто сложите уголь в одну сторону, добавьте немного горящего угля и древесной стружки или кусков сверху, настройте верхние и нижние вентиляционные отверстия для контроля температуры, и вы можете готовить часами.

    Змеиный метод тушения древесным углем идеально подходит для такого рода установки, и вы можете легко приготовить тушеную свинину или целую грудинку в чайнике-гриле Weber с помощью этой техники.

    Вы можете поставить одноразовую посуду рядом с углем и добавить емкость для воды, но это не обязательно.

    Плюсы

    • Чайник также можно использовать в качестве гриля
    • Вероятно, самые дешевые курильщики на рынке и в этом списке

    Минусы

    • Угольные грили обычно не подходят для большого количества еды
    • Кривая обучения, связанная с выяснение того, как открывать и закрывать / настраивать вентиляционные отверстия, чтобы дым был низким и медленным в течение длительных периодов времени.

    Чтобы посмотреть на самые лучшие модели, доступные сегодня, ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим угольным грилям ​​или моим обзором оригинального чайника Weber.

    Газовый гриль

    © CL-Medien — stock.adobe.com

    Даже газовый гриль можно использовать для копчения мяса! В зависимости от размера гриля вы сможете приготовить таким образом много или мало еды.

    Ключом к копчению мяса является использование метода непрямого приготовления, при котором тепло с одной стороны, а еда — с другой. Газовый гриль прекрасно справится с этой задачей!

    Включите одну или две конфорки на гриле и готовьте пищу на противоположной стороне над незажженными конфорками.Если вы хотите повысить температуру, просто поверните ручку вверх, если хотите уменьшить, просто поверните ручку вниз. Простой!

    Для копчения добавьте примерно полстакана щепы в мешочек из фольги и поместите его прямо на горелку. Пока еда готовится, она будет тлеть до часа, и при необходимости вы можете пополнить ее новыми пакетами из фольги.

    Так как газовая горелка может находиться далеко от вашей еды, вы можете поставить одноразовую кастрюлю, наполненную горячей водой, под пищу, поверх не зажженной конфорки.Таким образом, вода нагревается и передает тепло от «горячей» стороны гриля к более прохладной стороне, где находятся продукты.

    Плюсы

    • Если у вас есть газовый гриль, у вас есть и курильщик!
    • Простота установки и использования
    • Никаких расходов (если у вас уже есть газовый гриль), кроме фольги, одноразовых сковородок и щепы

    Минусы

    • Ограничено размером вашего гриля
    • Можно только используйте непрямую сторону гриля.
    • Источником топлива является пропан, поэтому приготовьте второй бак для длительного приготовления.

    Чтобы увидеть одни из самых лучших моделей, доступных в этой категории, ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим газовым грилям.

    Что такое курильщик и чем он занимается?

    По словам Деррика Ричеса, давнего писателя на сайте About.com и автора поваренных книг, курильщик — это кухонное оборудование, предназначенное для приготовления пищи при низкой температуре и использующее древесный дым для придания аромата готовящейся пище.

    Есть много разных типов курильщиков, от небольших электрических устройств, которые вы бы использовали на балконе своей квартиры, до больших монстров, установленных на прицепах, которые могут приготовить достаточно еды, чтобы накормить армию.Точно так же есть все виды топлива, которые можно использовать для разных курильщиков.

    И хотя некоторые из них являются отличными курильщиками для новичков, другие лучше подходят для тех, у кого есть некоторый опыт.

    Итак, как вам пробиться через множество различных вариантов, чтобы найти то, что вам подходит?

    На что следует обратить внимание перед покупкой

    Прежде чем мы перейдем к различным категориям курильщиков, важно задать себе несколько вопросов. Ответы на эти вопросы помогут вам выбрать наиболее подходящего курильщика.

    Для скольких людей вы будете готовить?

    Важно учитывать, сколько еды вы планируете приготовить за один раз.

    Будете ли вы готовить только для своей семьи из четырех человек или иногда к вам будут приходить родственники и друзья, чтобы готовить для 10–12 человек или больше?

    Нравится ли вам проводить большие собрания более 20 человек? Будете ли вы готовить на курильщике только одну свиную лопатку или готовите пиршество из куриных крылышек, тушеной свинины, грудинки и ребер одновременно?

    Как только вы узнаете, для скольких людей, по вашему мнению, вы будете готовить на регулярной основе, или сколько продуктов вы планируете регулярно готовить за один раз, вы сможете лучше решить, какие возможности для приготовления пищи вам понадобятся в вашем доме. курильщик.

    Какой вид топлива вы будете использовать?

    Курильщики бывают всех форм и размеров; Точно так же существует множество различных источников топлива, которые можно использовать для приготовления пищи:

    1. Древесный уголь
    2. Кусковой натуральный уголь
    3. Дрова / куски / щепа
    4. Древесные гранулы
    5. Электричество
    6. Газ (пропан и природный).

    Хотя это все отличные источники топлива, вы должны помнить о некоторых вещах, которые могут исключить ваш выбор одного из них.

    Допускается ли в вашей квартире / многоквартирном доме разведение древесного угля?

    Можете ли вы легко достать источник электроэнергии туда, где вы собираетесь держать и использовать своего курильщика?

    Есть ли у вас легкий доступ к запасам бревен? Или баллоны с природным газом / пропаном?

    Вы бы предпочли простоту и удобство почти мгновенного приготовления пищи на электричестве или газе в любой момент? Или вы бы предпочли и у вас хватило бы терпения медленно разводить и постоянно управлять дровяным или угольным огнем?

    Вы хотите пройти через кривую обучения и тонкости регулирования температуры с помощью дерева или древесного угля? Или вы бы предпочли точность и простоту простого «вращения шкалы» для контроля температуры газового или электрического курильщика?

    Хотя нет необходимости сразу же определять желаемый выбор топлива, это поможет вам исключить некоторые типы курильщиков.

    Простота использования

    Некоторым курильщикам легче пользоваться, чем другим.

    Некоторые используют технологию «установил и забыл», у других есть кривая обучения, которая потребует от вас нескольких поваров, чтобы освоить, а у других будет кривая обучения, которая даже после того, как вы освоите их, потребует от вас постоянно сидеть с детьми нет независимо от того, сколько поваров у вас за плечами.

    Если вы относитесь к тому типу людей, которые не хотят следить за своим грилем или хотят иметь возможность накрыть себе еду вечером и выспаться ночью, пока она готовится при установленной температуре , вы захотите рассмотреть тип курильщика, которому не требуется присмотр за детьми.

    Если вы думаете, что вам понравится практическое удовольствие от управления огнем, а также от настройки и управления температурой вручную, тогда поищите вариант сжигания угля или дров.

    Если вы хотите «установить и забыть» с точностью до руки, когда вы можете начать готовить, установить температуру, а затем уходить на несколько часов подряд, затем выберите электрическую или пеллетную коптильню.

    Если вам нужно что-то среднее, вы можете выбрать бензин.

    Хотите ли вы заниматься другими делами, помимо курения?

    Некоторые из лиц, перечисленных ниже, могут заниматься другими вещами, кроме курения.

    Многие могут поджарить на сильном огне стейки, курицу и отбивные. Другие могут даже испечь хлеб и приготовить пиццу качества пиццерии.

    Если у вас уже есть гриль, вам может потребоваться отдельный курильщик.

    Прежде чем рассматривать варианты, убедитесь, что вы точно знаете, какие блюда готовит ваш курильщик. Вам нужен одиночный курильщик или многоцелевой гриль, коптильня и уличная печь?

    Вы хотите, чтобы он был портативным?

    Если вы похожи на меня, вас иногда могут приглашать в гости к друзьям и хижины, и вы захотите взять с собой курильщика.Или вы можете взять его в поход или в отпуск.

    Для этого вам понадобится курильщик, которого можно легко перевозить в кузове пикапа или в багажнике автомобиля.

    Зная заранее, собираетесь ли вы путешествовать со своим курильщиком, и зная свои пределы того, как вы можете его перевозить, это может немного облегчить это решение.

    Каков ваш бюджет?

    Курильщиков можно купить всего за 100 долларов, а расходы могут легко вырасти до 1000 долларов.

    Как и все, что мы покупаем, обычно чем больше мы тратим, тем лучше будет качество. Знание вашего бюджета поможет избавиться от некоторых из более дорогих вещей еще до того, как вы начнете смотреть, и упростит окончательное решение.

    Будьте реалистами. Установите бюджет и придерживайтесь его, и не поддавайтесь влиянию более дорогих моделей, которые вы действительно не можете себе позволить. Вы можете приготовить фантастическую еду на моделях, которые стоят всего пару сотен долларов, поэтому не переживайте из-за чрезмерных затрат.

    Однако лично я считаю, что более экономный покупатель покупает качество один раз, а не бюджетные версии снова и снова.Плата за качество на начальном этапе может сэкономить деньги в долгосрочной перспективе, поскольку позволяет избежать затрат на техническое обслуживание или «замену», когда модели более низкого качества начинают выходить из строя через несколько месяцев или лет.

    Кто будет его обслуживать?

    Многие люди часто не обращают внимания на это соображение.

    Курильщики варьируются от простых инструментов, состоящих всего из полдюжины деталей, до очень сложных единиц электрического оборудования, которые содержат сотни компонентов и движущихся частей.

    Важно иметь возможность получить надежную поддержку, если что-то пойдет не так.

    В то время как интернет-магазины и крупные магазины могут заинтересовать вас низкой ценой, вы должны быть уверены, что, если что-то пойдет не так, либо компания, которая продала вам курильщик, либо сам производитель смогут вам помочь.

    Заключение

    Мы надеемся, что этот подробный обзор всех типов курильщиков немного упростил вам задачу решить, какой из них вам подходит.

    Что вы думаете? Мы что-нибудь пропустили? Обязательно оставьте нам комментарий ниже со своими мыслями.

    Счастливого курения!

    50 самых популярных курильщиков на 2021 год

    Если вы любитель мяса, нет ничего лучше, чем вонзить зубы в влажный и нежный кусок говядины, птицы или рыбы. Вы можете наслаждаться такими удовольствиями, обедая вне дома, но вы также можете легко приготовить их дома с курильщиком. С курильщиками барбекю вы можете приготовить ароматную грудинку, курицу, ребра, тушеную свинину, рыбу и многое другое. Кто бы не захотел прийти к нам на ужин и отведать копченую еду, приготовленную на гриле? Готовите ли вы на соревнованиях или готовите домашнее копчение для всей семьи, для начала ознакомьтесь с этими полезными советами:

    Какие типы гриль-курильщиков доступны?

    
    Вы обратили внимание на аппетитный рецепт барбекю, и пора курить.Когда дело доходит до покупки гриля для коптильни, есть несколько вещей, которые вам просто необходимы. К ним относятся простые в использовании регуляторы температуры, толстый металл, уплотнения и изоляция, конструкция, обеспечивающая равномерное нагревание, легкие в эксплуатации демпферы и, конечно же, такие функции безопасности, как блокировка колес. Вы также захотите рассмотреть, какие стили существуют, и выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям:
    • Керамика: Эти керамические коптильни, также известные как гриль камадо, появились тысячи лет назад.Их уникальный дизайн позволяет вам делать гораздо больше, чем просто копченое мясо — вы можете готовить на гриле и даже печь пиццу на гриле камадо. Они просты в использовании и требуют меньше топлива, чем пеллетные коптильни, что делает их отличным выбором для новичков. Ищите модель с толстой керамической стенкой и устойчивой к коррозии фурнитурой.
    • Пеллеты: Курильщики пеллет используют древесные гранулы, чтобы нагреть мясо или рыбу и придать им такой восхитительный дымный аромат барбекю. Это самый простой в использовании стиль, тем более что большинство моделей оснащены электронным управлением, которое автоматически регулирует температуру и подает гранулы на горелку.Поищите коптильню на гранулах, сделанную из толстой стали с антикоррозийным покрытием. Высококачественная модель также должна иметь поддоны для сбора жира и электронное управление.
    • Вода: Водяной курильщик использует тепло от огня и водяной пар, чтобы приготовить мясо и в то же время сохранить его влажным. Они, как правило, просты в использовании и отлично справляются с тем, чтобы придать мясу великолепный дымный аромат. Вы можете найти их на большинстве соревнований по приготовлению барбекю.
    • Горизонтально: Эта конструкция, также известная как офсетная коптильня, включает топку, которая крепится сбоку от основной камеры для приготовления пищи.Они отлично подходят для копчения большого количества мяса и рыбы, хотя вы можете обнаружить, что надрезы, расположенные ближе к топке, заканчивают готовку быстрее, чем те, что расположены дальше. Если вы все же выбираете офсетный коптильный аппарат, убедитесь, что вы покупаете тот, который сделан из толстого металла и имеет плотно прилегающие дверцы и заслонки. Некоторые более дорогие модели могут также иметь систему воздуховодов, которая пропускает горячий воздух по длине коптильни для равномерного приготовления пищи. Еще одним преимуществом более дорогих моделей является размещение дымохода на той же стороне, что и топка, которая направляет горячий воздух через верхнюю часть вашей еды.
    • Барабан: Также известный как бочонок, они напоминают большой промышленный барабан. В них достаточно места для копчения большого количества мяса или рыбы, а конструкция идеально подходит для повышения температуры и дыма и равномерного приготовления пищи. В некоторых конструкциях даже есть крючки, на которые можно повесить мясо.

    Как получить максимальную отдачу от моего нового гриля для копчения?

    
    Итак, вы готовы начать курить? Если вы новичок или даже опытный гриль-мастер, у нас есть несколько отличных советов, которые помогут вам в кратчайшие сроки насладиться пикантной дымной едой:
    • Подготовка топлива: Если вы планируете Используя куски древесины, важно подготовить их перед тем, как начать курить, замочив их в воде не менее чем на час.Если вы используете древесную стружку или ароматную древесину, вы можете замочить их на 30 минут, а не на целый час. Когда они пропитаются, вытряхните излишки воды, прежде чем добавлять их в огонь. Если вы используете древесный уголь, воздержитесь от добавления жидкости для закваски, так как это может добавить неприятный химический привкус вашим продуктам.
    • Добавьте немного воды: Вода важна для сохранения мягкости мяса и рыбы. У некоторых курильщиков есть кастрюли для воды, и если она у вас есть, вы можете поиграть, добавив в воду маринады, соус для барбекю, травы и специи, сок и даже вино или пиво.Важно, чтобы поддон для воды был заполнен, поэтому, если вы курите большое количество мяса или более крупные куски, обязательно проверьте уровень воды и при необходимости добавьте еще. Самый простой способ добавить больше воды — использовать лейку.
    • Коптись »: Когда курильщик полностью разогреется, положите еду в центр решетки прямо над поддоном для воды, если он у вас есть. Как говорится, горшок под присмотром никогда не закипает, поэтому не заглядывайте в еду, пока она готовится. Это может привести к выделению дыма и тепла, что замедлит процесс приготовления.Профессиональный совет, который вы, возможно, не учли, — коптить мясо за два дня до подачи. Это позволяет этому непреодолимому дымному аромату усиливаться и становиться богаче, когда еда хранится в холодильнике.
    • Проверьте температуру: Убедитесь, что у вас есть термометр для мяса, чтобы убедиться, что еда готова, но не пережарена. Если просто взглянуть на готовый продукт, это может ввести в заблуждение, поскольку копчености могут быть розовыми или красными, даже если они полностью приготовлены.
    • Приятного аппетита: Сядьте с семьей и друзьями и насладитесь своим тяжелым трудом.Это отличная идея — отслеживать различные ингредиенты, типы древесины и количество используемых ингредиентов, а также свои результаты, чтобы в будущем повторить успешные рецепты или попробовать новые комбинации.

    Какие породы древесины лучше всего подходят для курильщиков?

    
    Есть несколько вариантов, когда дело доходит до древесных гранул, но вы не должны бояться пробовать новые комбинации. Вот несколько вариантов, которые вы можете попробовать в следующий раз, когда будете курить:
    • Мескит: Эта древесина отлично подходит для большинства видов мяса и овощей.У него сладкий, нежный вкус, похожий на гикори. Он действительно горит горячим, поэтому будьте осторожны.
    • Клен: Если вы курите ветчину, овощи или птицу, клен — отличный выбор. Он придает блюдам сладковатый и дымный вкус.
    • Ольха: Деликатный вкус этой древесины идеально подходит для рыб, таких как лосось, осетр и рыба-меч. Это также отличный выбор для свинины и курицы.
    • Стружка из винных бочек: С помощью этих древесных стружек вы можете придать говядине, курице и индейке неповторимый винный дубовый вкус.Попробуйте поискать в специализированных продуктовых магазинах или в Интернете.
    • Травы и специи: Попробуйте чеснок, мяту, цедру цитрусовых, палочки корицы, лавровый лист и розмарин, чтобы получить самые разные вкусы для овощей, рыбы и небольших кусков мяса.

    Найдите, где купить курильщиков, и вдохновитесь нашими тщательно продуманными идеями для курильщиков, чтобы найти идеальный предмет для каждой комнаты в вашем доме. С таким широким выбором курильщиков от таких брендов, как Char-Broil, A-MAZE-N Products, Inc.