Креативные кафе москвы: Необычные кафе и рестораны Москвы
Арт-кафе и необычные рестораны в Москве
Москва даёт возможность посетить удивительные и необычные заведения, в которых вы можете попасть на экскурсию, посетить выставку, стать частью творческой команды, помахать мечами и просто провести время в хорошей компании и вкусно поесть. Арт-кафе и необычные арт-пространства Москвы с радостью ждут, когда вы вступите на их порог, чтобы поразить в самое сердце.
Содержание:
Арт-кафе «Рукав» со скульптурами и мастер-классами
Стильные строгие линии и изящные скульптуры. Современные светильники с мягким теплым светом и их винтажные собратья, большие трубы на видном месте и старинные, антикварные вещи. Изящество и прекрасная простота. Таким видится небанальный «Рукав», вмещающий в себя кафе, художественную мастерскую и выставку.
Интерьер в арт-кафе «Рукав»Меню представлено большим выбором закусок холодного и горячего типа, салатами, супами, разделом домашней кухни, десертами.
Европейское и авторское исполнение блюд будут отличным дополнением вашего времяпрепровождения в этом заведении. Тут можно попробовать: филе стерляди с тыквенным ньоки, оладьи из цукини с куриной и овощной начинкой, утиный «Наполеон», уху из трёх видов рыб, меренговый рулет и многие другие деликатесы, приготовленные шеф-поваром Дмитрием Табаковым. Он, в свою очередь, был признан серебряным призёром кулинарного кубка мира в 2014 году. Так что за качество приготовленной пищи переживать не приходится: здесь работает профессионал, знающий своё дело.
Помимо просмотра выставки и наслаждения от еды, можно развлечь себя посещением арт-школы при «Рукаве» и приобщиться к творцам. А ещё тут выступают джаз-группы и певцы, которые скрасят ваше пребывание, будь вы с друзьями, коллегами или семьей. Из них — ManSound, Acoustic Magic, певица Алла Рид и такие знаменитости мира джаза, как Кэтти Козинс и Роберт Анчиполовский. Живое музыкальное сопровождение в исполнении таких профессионалов обязательно сделает ваш вечер незабываемым.
Рекомендация AllCafe.ru: если вы хотите поучаствовать в определённых постоянных мастер-классах от арт-кафе — поговорите с администрацией или любым другим уполномоченным лицом. Лучше всего заранее обговорить интересующие вас моменты и прийти на пробное занятие, чтобы определиться в необходимости «уроков».
Прелестный восточный характер и щедрость ресторана «У Пиросмани»Ресторан, привлёкший в свое время таких небезызвестных личностей, как Билл Клинтой и Йоко Оно. Украшенный копиями картин Нико Пиросмани — отсюда, соответственно, и пошло название.
Ресторан «У Пиросмани»Здесь грузинское гостеприимство видно в каждой детали — яркие, но не режущие глаза цвета, зелень по всему периметру помещения, удобные стулья и столы с такими белоснежными и без единой вмятинки скатертями, что кажется, будто они накрахмалены. Цветные стеклянные светильники, прекрасные произведения современных талантливых художников. Интерьер мысленно перенесёт вас в солнечную Грузию, а из окон — восхитительный вид на Новодевичий монастырь, говорящий о том, что вы всё ещё в Москве.
Ожидать от ресторана стоит сочных и сытных порций. Вкусные шашлыки, большие хинкали разных видов, великолепный суп харчо, баклажанная икра с орехами и специями, ассорти зелени, соленья, такие как черемша, нафаршированные орехами перцы — истинное удовольствие для тех, кто искренне и сердечно любит грузинскую кухню.
«У Пиросмани» вы можете наслаждаться приятной и колоритной едой в восхитительной «солнечной» обстановке из приятных взгляду картин. А после Грузия покажется вам знакомой и такой родной, даже если вы там ни разу не бывали.
Бар «Винный базар» и казино ценителей«Винный базар» на Никитинском бульваре походит собой на старинный французский погребок. В интерьерных решениях предпочтение отводилось дереву, на потолке — сухоцветы и лампы, а на стенах — стеллажи с широчайшим ассортиментом вин. Всё пропитано духом старой Франции, так любящей ароматные и обволакивающие нотки божественной винной амброзии, витые стульчики, минималистичность в оттенках декораций и простую, но стильную и душевную наружность.
Гастрономические предложения бара основываются на винотеке и подходящими ей позициями меню. Из них — любопытнейший раздел «антикондитерская», где под выбранный вами напиток вы можете взять нормандских слоёных улиток с луком или сыром, эклеры с паштетом, тобико или лососем, панкейки с тунцом. Из горячего — филе миньон, из ракушек — мидии блю чиз. Любителям деликатесов — дор блю и севиче из гребешка.
У «Базара» нет карты вин, но специалисты своего дела обязательно подскажут, что лучше подобрать к тому или иному вкусному изыску. Старый и Новый свет коллекции представлен многими странами — Грецией, Болгарией, Чехией, не считая классических представителей, ассоциирующихся с винодельнями.
Из развлечений — казино и дегустации. Если со вторыми ещё более-менее знаешь, чего ожидать, то с первым поначалу кажется немного непонятным. Обычно выигрывают деньги, но здесь всё немного по-другому. Игроки, которым улыбнулась удача, могут в конце азартной игры обменять свои фишки на хорошие призы — бутылку коллекционного или же сертификат на ужин.
Совет редакции: если вы не умеете выбирать вина, спросите у сомелье ресторана, в котором находитесь. Знающий профессионал всегда поможет с выбором тем, кто находится в затруднительном положении. Также он может порекомендовать то, с чем лучше всего сочетается напиток.
«Чаепитие» в ресторане White RabbitАлисе из страны чудес определённо понравилось бы в гостях у «Белого кролика». Здесь такое буйство красок, тонов, разных цветных деталей — от разноцветных подушек на уютных диванчиках до картин с тем самым кроликом и множества зеркал. А высота-то какая, на которой находится ресторан! 16 этаж — полное безумие! Но в самом что ни на есть положительном смысле. Ведь можно любоваться прекрасной Москвой с полным размахом — в 360 градусов. Не многие заведения могут предоставить такой панорамный обзор столицы.
White RabbitПоразительный в своей дерзости, идущий в ногу со временем, но не забывающий об удобствах своих гостей. Мягкость и утонченность линий, изящество, богатый и красивый внутри, но не вычурный.
Здесь всё к месту, находиться в White Rabbit — истинное удовольствие, и остается только выказать должное уважение тому, кто создал подобный проект – Борису Зарькову.
Но на любой кухне главный всегда шеф, и Владимир Мухин, занявшийся здесь в 2012 гастрономической концепцией, отлично сочетает русские мотивы и новые тренды. Вы когда-нибудь пробовали борщ с карасями и фасолью?
Борщ с карасями в White RabbitГолубцы с устрицами? Зайчатину с чёрным трюфелем, филе утки с бузиной, берёзовый хлеб, «Наполеон» с чёрной икрой, мороженное хвойное или из жимолости? Если нет, то это огромное упущение, которое надо срочно исправлять. Улучшить свои знания, приобщить свои вкусовые рецепторы к мировым новинкам в области кулинарии и просто расслабиться в месте, где сказка и реальность сходятся в невероятном коктейле старых тенденций и исключительной уникальности создателей заведения — всё это можно претворить в жизнь. Осталось только зайти к «Кролику» на его «чаепитие».
Арт-кафе «Папа Вейдер» — бороздящий просторы космоса корабльСамое уютное межгалактическое кафе, чьи футуристичные мотивы декора в виде звездолёта покорят сердца тех, кто любит такие известные космические саги, как «Звёздные войны» и «Стартрек» (как старые фильмы, так и новый сериал «Звёздный путь: Дискавери») или игру Mass Effect.
Бои на джедайских мечах, атмосфера научной фантастики и приключений, чёткость и выверенность линий потрясающего и необычного клуба. Под руководством «папочки» Вейдера вы точно не потеряетесь ни в одной из далёких и таинственных галактик нашей вселенной.
Карта блюд тоже делает отсылки к знаменитым и любимым фандомам различных звёздных вселенных. Вас ожидают «йодова страсть» — салат из рукколы, черри и пармезана, «война миров» — суп из томатов на овощном бульоне с базиликом, «звуковая отвертка» — пшеничная лепёшка с жаренным филе курицы, помидором и моцарелой, «вулканская» пицца с шампиньонами, цукини и орегано, «морковный жнец» — приятный незатейливый десерт.
Пицца в «Папа Вейдер»Здесь рай для косплееров, любителей повеселиться как по праздникам вроде Нового года или Хеллоуина, так и по тематическим мероприятиям вроде проводимого турнира по HearthStone, стилизованных событий наподобие вечеринки по «Ведьмаку» Анджея Сапковского и игре от CD Project Red, Stalker и многим другим.
«Вейдер» рад абсолютно всем гостям из разных миров — и подданным Федерации, и жителям Министерств Магии из того же «Гарри Поттера».
Совет от команды редакции: заранее поинтересуйтесь афишей событий в заведении, куда хотите пойти, чтобы прийти вовремя. Или же чтобы узнать о дресс-коде, если таковой будет обязательным для входа.
Подземный ресторан «Бункер-42»Уникальное место «Бункер-42» с исторической ценностью, минус 65 метров от уровня земли, ранее засекречено, но сейчас доступно и переделано в ресторан. Уютные диваны в ярком красном цвете, мини-кресла — язык не поворачивается обозвать их стульями, люстры с железными цепями, яркий пол.
Хотите попробовать любимые яства Сталина, Хрущева, Жукова, Ельцина или Горбачева? Бункер сможет вам это обеспечить, ведь в карте блюд чётко прописано, если одному из политических деятелей нравилось что-либо из имеющихся позиций. Среди них блины с припёком в разных вариациях, «царский» салат и «деревенский» с яйцом и сметаной, пельмени «по-советски», сырная тарелка (состоящая из адыгейского, сулугуни и чечела) с курагой, мёдом и инжиром.
Бункер не только предоставляет возможность вкушать различные блюда в своих стенах, проводить банкеты, фуршеты, конференции (для всего этого есть специальные залы), но также может поспособствовать расширению вашего кругозора и проведению подвижного досуга. А потому тут проводятся экскурсии, рассказывающие об истории места и временах Холодной войны, можно принять участие в уроке по огнестрельному оружию, его сборке и разборке, и в командных играх.
Каждый раз, в поисках «того самого» небанального места, мы ожидаем, что нас не только удивят и вдохновят, но и оставят приятное впечатление. Можете не переживать, ведь перечисленные выше рестораны, кафе и бары знают и как эпатировать своих посетителей, и как спокойно их завлекать. Их программы и кухни стоят того, чтобы пойти к ним в гости. А AllCafe.ru желает вам хорошо отдохнуть и познать новое в интерьерах этих необычайных мест.
Текст: Галина Назаретова
Необычные кафе Москвы – смотрим вверх! — way2day.
comКак мы выбирали необычные кафе Москвы
Москва – это огромный город. Ни на секунду не прекращаются шум, километровые пробки, потоки спешащих людей. Где атмосфера, которая позволяет выпить кофе, вкусно поесть, никуда не спешить, и сделать все это в примечательной обстановке? Мы решили найти то место, где время незаметно замирает, и в статье расскажем про такие необычные кафе Москвы, а для этого стоит посмотреть вверх!
В нашей стране существует национальный стандарт, в котором есть определения ресторана, бара, кофейни и т.д. Если коротко, то ресторан – это предприятие общественного питания с широким выбором блюд и более высоким уровнем обслуживания, чем у остальных.
В кафе тканные скатерти и салфетки могут заменяться бумажными, гардероб, мягкая мебель и кондиционер отсутствовать, в ресторане – никогда. Для бара характерно обслуживание у барной стойки и приготовление самых разнообразных коктейлей. Но необычные кафе Москвы располагают к себе публику совсем не этим.
Второй наш критерий, по которому мы выбираем необычные кафе Москвы – это крыша. Не так много в городе заведений, которые могут похвастаться расположением на настоящей крыше.
Любителям суши рекомендуем ТОП суши ресторанов Москвы
Свидание на крыше
Куда пригласить девушку на необычное свидание? Дорогой классический ресторан вряд ли, удивит видавших виды московских барышень. Лучше проявить немного фантазии и превратить свидание в увлекательное путешествие по городу, заглядывая в разные необычные кафе Москвы. Поиск подходящего места начнем с изучения особенностей небольших, но очень интересных и необычных заведений Москвы, где ждут всех желающих.
На склоне одного из Крылатских холмов рядом с Гребным каналом находится очень любопытный объект. Футуристическое сооружение кажется летательным аппаратом пришельцев или нано-лабораторией из будущего. На самом деле большой купол с прозрачными стенами и красивой винтовой лестницей внутри – это кафе «Среда».
Оно расположилось на самой высокой точке Западного административного округа столицы в Крылатском парке.
Проект «Среда» появился в 2013 году по инициативе небольшой группы очень креативных людей. Геодезический купол, так правильно называется это странное заведение Москвы, позволяет в любую погоду обеспечить внутри тепло и комфорт. Внутреннее пространство заведения разделено на два этажа, с которых через прозрачные стенки открывается великолепный вид на парк, реку и башни Москва-Сити.
Специальное отопительное оборудование позволяет встречать здесь гостей даже зимой. Сюда часто заходят любители лыж и сноуборда, так как в двух шагах горнолыжный спуск. Они нахваливают потрясающий глинтвейн, который мастерски варят в Среде.
Начиная с середины декабря под куполом проводят новогодние корпоративы. Украшенная гирляндами елочка, шашлык на открытом воздухе, Снегурочка и Дед Мороз придают этому месту невероятный вид.
Кафе «Среда»Летом возле купола устраивается зона отдыха с бассейном, пляжем, деревянными настилами и белоснежными тентами для пикников.
В теплое время года в сюда регулярно приезжают молодожены праздновать свадьбу, для этих целей отведена специальная площадка с шатром, ковровой дорожкой и цветочной аркой. Территория необычного кафе «Среда» подойдет и для празднования выпускного.
Несмотря на всю нестандартность заведения, оно многим полюбилось. Завсегдатаями этого местечка стали некоторые персоны из мира шоу-бизнеса. Под сводами Среды проходят клубные вечеринки, кинопоказы, тренинги, мастер-классы и т.д.
Кафе «Среда»Контакты
- адрес: Москва, Парк «Крылатские Холмы», въезд со стороны улицы Крылатские холмы в районе дома 7/2;
- график работы: пн-вс с 17:00 до последнего клиента;
- средний счет: 800 р.
В самом центре Москвы на Пушкинской площади зажато между домами маленькое удивительное место. Небольшое здание в стиле модерн было построено еще 1908 году по заказу основателя издательства «Утро России» П.П. Рябушинского.
Фасад, выходящий на улицу, и внутренний двор, неоднократно подвергались изменениям.
В начале 90-х все помещения занимало казино, его следы до сих пор можно встретить при входе. Сегодня в зданиях бывшей типографии расположились салоны красоты, рестораны и бары. Заходя в прозрачный стеклянный лифт в вестибюле Ресторана «Барбадос», даже представить себе сложно, то место,где мы окажемся.
Как только открываются двери лифта, вы сразу почувствуете интересный аромат кофе, шоколада и печенья. На третьем этаже распахивает свои двери необычное кафе Москвы «Счастье».
Оно появилось здесь еще в 2012 году и стало очень популярным. Счастье расположено на нескольких уровнях. Дизайн интерьера выполнен в легком средиземноморском стиле. Стены, полы, столики, диванчики и кованные стулья выкрашены в молочно-белый цвет.
При входе вас встретит кондитерская с огромным выбором разноцветных макрони, конфет, тортов и шоколадных плиток. Все они сделаны вручную по оригинальным французским рецептам.
Их можно попробовать прямо тут, или забрать домой в качестве подарка близким. Фирменные бумага, коробочки и ленточки подойдут для упаковки не только пары восхитительных печенюшек, но и куда более ценных подарков.
«Счастье»Крутая белоснежная лестница, украшенная декоративными статуэтками, интересными рамками для фотографий, мягкими игрушками, клетками для певчих птиц, ведет именно туда – на крышу! Застекленная часть пространства работает круглый год.
Ранним утром, как раз к завтраку, солнечные лучи проникают в окна и белоснежный зал начинает наполняться светом. На закате мебель и стены приобретают оранжево-красный согревающий оттенок.
Самое притягательное место в необычноем кафе «Счастье» – небольшой открытый участок крыши. Здесь стоят кованные столики, лавочки и диванчики. Вид отсюда совсем не на открыточную панораму города.
Сидя за столиком, вы увидите крыши старинных московских домов, колокольню церкви, чудом не снесенной в 30-е годы. Ощущение, что вы, будучи представителем французской интеллигенции, завтракаете на балконе старинного парижского особняка.
В этом необычном кафе Москвы подают превосходный густой горячий шоколад с шариком ванильного мороженного. В меню представлены блюда европейской кухни. Специализация «Счастья» – кондитерские изделия, поэтому для плотного и сытного ужина лучше выбрать другое место, а сюда прийти полюбоваться закатом и выпить чай с кусочком яблочного штруделя.
«Счастье»Контакты
- адрес: Москва, Большой Путинковский переулок дом 5, 3-4 этаж;
- график работы: пн-чт, вс с 10:00 до 00.00, пт-сб с 10:00 до 03:00;
- завтраки: до 12:00, бранчи до 18.00;
- средний счет: 2 000 р.
Кафе «Манон» (закрыто)
В 2008 году на углу Краснопресненской набережной и Улицы 1905 года открылось еще одно интересное заведение Москвы. Стоя на улице, найти его можно только подняв голову высоко вверх. На крыше четырехэтажного здания располагается кафе «Манон». Ранее, в этом здании располагались цеха старейшей в Москве текстильной фабрики Трехгорная мануфактура.
Одолеть длинную металлическую лестницу, ведущую в кафе, будет полезно для поддержания спортивной формы. С открытой летней веранды открывается отличный вид на Москва-реку и сразу на две Сталинские высотки. За столиком в «Манон» можно во всех деталях рассмотреть гостиницу «Украина» с ее причалом и яхтами из Флотилии Рэдиссон Ройал. Вдалеке виден шпиль здания МИД на Смоленской площади.
«Манон»Здесь регулярно проходят выступления известных музыкантов. Клубные вечеринки славятся качественной музыкой и отличным обслуживанием. Здесь проводили благотворительные аукционы радиостанции и представители шоу индустрии. Кафе «Манон» с недавнего времени сделало ставку на совершенствование своей кухни, пригласив в Москву в качестве именитого шеф-повара Мишели Броги. Администрация заведения обещала, что изменения кухни никак не повлияют на антураж кафе.
Летняя веранда оборудована газовыми обогревателями, так что даже холодным вечером гости чувствуют себя уютно. Плетеная мебель и мягкие диванчики создают расслабляющую обстановку.
Находящийся в непосредственной близости шумный и деловой комплекс Всемирного торгового центра (WTC) совершенно не влияет на веселую и свободную атмосферу «Манон».
Отличительная черта необычного кафе – это прозрачное стеклянное ограждение веранды. Если вы испытывайте чувство дискомфорта, глядя с большой высоты, то не подходите близко. Подобное дизайнерское решение в сочетании с открытым небом кружит голову и захватывает дух.
Летом веранда превращается в пляж. К шезлонгам прилагаются цветущие лимонные деревья, ди-джеи, развлекательная программа, концерты и множество видов сангрии, пунша и крюшона.
Всего 700 метров отделяют «Манон» от площади Свободной России и дома Правительства РФ. Лучшие пляжи мира не смогут похвастаться такой экзотикой. Самое главное, что лежа на шезлонге, хорошо видно, как рассекают воду катера и яхты на Москве-реке.
«Манон»Контакты
- адрес: Москва, улица 1905 года, дом 2, 3 этаж;
- график работы: пн-вс с 17:00 до последнего клиента;
- завтраки: сб-вс с 12:00 до 19:00;
- средний счет: 1 500 р.
На какой еще крыше искать необычные кафе Москвы? Мы отъехали от центра и нашли одно интересное место. Легкие белые тенты, деревянные перила, мягкие диванчики и настоящий зеленый газон. В торговом центре «Алтуфьевский», кроме множества магазинов, кинотеатра и боулинга, летом вырастает отличная лужайка на крыше. Место так и называется «Крыша-Бар».
Посетители заведения могут воспользоваться возможностью и, сняв надоевшую за день обувь, походить по мягкому сочному зеленому ковру. За безопасность не стоит беспокоиться, осколков стекла, непотушенных сигарет и прочего мусора здесь нет. Газон – это гордость «Крыша-Бар» и чистоту здесь поддерживают особенно трепетно.
В пляжной зоне стоят шезлонги, зонтики и лежат бесформенные кресла Sacco. В переводе с итальянского Sacco означает «мешок». Очень удобно устроиться на таком мешке с ноутбуком, булочками и свежим кофе. Неважно, что вы собираетесь делать напряженно – работать или отдыхать. Вам никто здесь не помешает. Если выбраться на Подмосковный пляж поближе к большой воде не удалось, то на шезлонгах можно позагорать, и ненадолго забыть о том, что вы в городе.
Заведение было открыто в 2011 году. Дизайн зоны ресторана выполняла опытная профессиональная команда, создавшая более 30 модных заведений, в их числе «Kalina Bar», «Ваниль», «Boudoir Bar», и др. От палящего солнца открытую веранду защищают белые полотняные навесы, напоминающие паруса. Ограждение и пол, выполненное из дерева, продолжает морскую тематику этого необычного кафе Москвы.
«Крыша-Бар»Внутренняя застекленная зона необычного «Крыша-Бара» спроектирована таким образом, что тут нет ни одного прямого угла. Панорамное остекление позволяет любоваться городским закатом и огнями ночного города.
Атмосфера в ресторане непринужденная и очень свободная. Высокие потолки и большие пространства делают возможным проведения многолюдных торжеств и банкетов.
Команда, трудившаяся над созданием этого необычного кафе Москвы, ставила себе задачу организовать интересное, просторное заведение, в которое гости приходят хорошо отдохнуть и зарядиться позитивом. Если захотите почувствовать себя звездой сцены, то караоке-бар с первоклассным оборудованием в вашем распоряжении.
«Крыша-Бар»Контакты
- адрес: Москва, Алтуфьевское шоссе, дом 8, ТЦ «Алтуфьевский», 4 этаж;
- график работы: пн-чт, вс с 10:00 до 00.00, пт-сб с 12:00 до 2:00;
- средний счет: 1 500 р.
В 1999 году на Тверском бульваре в старинном особняке открылось необычное «Кафе Пушкинъ». Строго говоря, это не кафе, а шикарный ресторан премиум-класса. Ресторан «Пушкинъ» получил свое название благодаря песни «Натали» французского шансонье Жильбера Беко.
Много лет назад он приезжал в советскую Россию на гастроли. Гидом француза была красавица по имени Наталья, с которой он пил горячий шоколад в «Кафе Пушкинъ». Воспоминания о ней превратились в ставшую хитом песню.
Особняк, в котором находится «Пушкинъ» построен отставным петербургским чиновником в 18 веке. В конце 19 владельцем дома стал немецкий предприниматель, открывший на первом этаже аптеку. По этой причине зал на первом этаже получил необычное название «Аптека» и видимо, по той же причине, работает круглосуточно.
На втором этаже располагаются залы «Библиотека» и «Антресоль», в которых помимо столиков для гостей, собраны более 7 тысяч томов редких антикварных книг.
На самой крыше разместилась летняя веранда. Огромные зеленые деревья в керамических горшках, цветущие кустарники, лепнина на стенах и декоративные барельефы придают этому необычному кафе Москвы аристократический вид. С крыши открывается панорама Тверского бульвара и маленьких примыкающих улочек. Старая Москва – одним словом!
Мягкие бордовые стулья и круглые столики, накрытые темно-зеленой скатертью, подчеркивают гармонию и эстетику веранды. Газовые обогреватели, пледы и зонтики позволят наслаждаться кофе даже в холодный или дождливый день.
Здоровый образ жизни стал новым веянием моды. Второе рождение получила традиционная русская кухня, поэтому за приготовлением каши и блинчиков шеф-повар Андрей Махов следит лично. «Кафе Пушкинъ» – это одно из немногих мест, где можно отведать кашу, по настоящему русскому рецепту, в которой это блюдо всегда занимало особенное место. Большое содержание полезных микроэлементов сделало кашу основой очень многих диет.
Попробовав в необычном «Кафе Пушкинъ» домашние пастилу и мармелады, гости забывают о кондитерских изделиях даже из самых дорогих магазинов. Об удивительно вкусном яблочном пироге, который подают в зале «Аптека», можно написать поэму. А самое приятное, что пирог, пастила и мармелад можно считать диетическими сладостями, так как здесь для их приготовления не используется большое количество сахара.
Открытая в 2006 году, кондитерская «Пушкинъ» позволяет, необычные и восхищающие взгляд, десерты забрать домой. Шеф-кондитер Дамьен Пищионери гарантирует вкус и качество каждого из всех приготовленных им шедевров.
«Кафе Пушкинъ»Контакты
- адрес: Москва, улица Тверской бульвар, дом 26А;
- график работы: круглосуточно, завтраки до 12:00;
- средний счет: 2 500 р.
Самые необычные рестораны Москвы
В Москве есть множество оригинальных, небанальных баров, кафе и ресторанов, которые удивляют своим уникальным интерьером, особенной подачей блюд, экзотическим меню и ни на что не похожей атмосферой. Такие места создают необыкновенное настроение и открывают перед гастротуристами новые кулинарные горизонты! Любишь все новое и необычное, не боишься экспериментов? Тогда именно для тебя мы составили список интересных заведений Москвы, которые наверняка придутся по вкусу.
Пельменная «Лепим и варим»
Адрес:
Средний чек: 500 р.
Здесь ты узнаешь, что пельмени бывают не только с мясом. А еще с креветками, сулугуни, тунцом, шампиньонами, кальмаром и судаком. На десерт кстати тоже пельмени: с творогом и вишней. Эклектичный интерьер с металлическими стульями, абажурами из сеток для яиц и изогнутой барной стойкой лишь усиливает впечатление от трапезы.
Бар «Кот Шредингера»
Адрес: Москва, ул. Большая Дмитровка, 32с1
Средний чек: 500 – 1000 р.
Это бар-убежище с оригинальным интерьером. Да-да, ты не ослышался. Говорят, что заведение открылось на месте бывшего бомбоубежища. Барная стойка с тумблерами, различными переключателями и лампочками, меню в виде химической таблицы Менделеева. И весьма необычная подача напитков: здесь они разливают в пробирки, мензурки, пакеты и даже лампы!
Ресторан «Шато де Флер»
Адрес: Москва, Ломоносовский пр-т, 29к3
Средний чек: 3000 — 4000 р.
«Шато де Флер» в переводе с французского — «замок цветов». Переступив порог заведения ты окажешься в настоящей сказке, где все поражает своим величием и роскошью. Дизайнеры постарались на славу! Ресторан просто утопает в живых цветах и растениях. Изысканные блюда французской и итальянской кухни, большой выбор пасты и ризотто, лакомств из рыбы и мяса, а также наличие молекулярной кухни. Есть что попробовать, есть что оценить.
Ресторан «Квартира 44»
Средний чек: 1000 — 1500 р.
Заведение напоминает хорошо обжитую квартиру, некое советское жилище интеллигентной семьи 60-70 годов. Уютные книжные полки, подшивки журналов, абажуры с бахромой, обои в полоску…
Антикафе «Котофейня»
Адрес: Москва, улица Маросейка 10/1
Средний чек: поминутная тарификация от 4 р./мин
Здесь ты можешь выпить чашку чая или кофе с печеньем и поиграть с местными обитателями: котами и кошками, которые попали сюда из приютов. Они будут мурчать на ухо, лежать у тебя на коленях и разрешат себя погладить. Также тебя ждет множество настольных игр, книг и раскрасок. При желании ты можешь осчастливить усатого и забрать себе домой!
Кафе «Счастье на крыше»
Адрес: Москва, Большой Путинковский переулок, д.5
Средний чек: 1000-1500 р.
Рай для сладкоежек. В кафе-кондитерской представлено порядка 100 разнообразных сладостей, которыми ты будешь наслаждаться в светлом интерьере в белых тонах. Помещение состоит из нескольких уровней, один из которых — просторная летняя веранда с выходом на крышу, откуда открывается потрясающий вид на церковные купола. На веранде ты можешь покачаться на качелях и посидеть в плетеных креслах.
Бар «Алоха бар»
Адрес: Москва, ул. Мясницкая 38
Средний чек:
Добро пожаловать в тропики! В гавайском баре экзотики хоть убавляй, здесь даже найдутся блюда на вулканических камнях. Отличное место, чтобы устроить серфинг по бару!
Бар «Китайский летчик Джао Да»
Адрес: Москва, Лубянский пр. 25
Средний чек: 800 р.
Прежде чем сюда заглянуть, хорошенько изучи программу вечера. Возможно тебе придется подпевать странные песни или оказаться на концерте какого-нибудь музыканта из Бразилии или Ямайки. А вообще здесь весело: дискотеки, детские праздники и даже спектакли, которые ставят сами работники заведения.
Ресторан «Латук»
Адрес: Москва, Яузская улица, 1/15c2
Средний чек: 1500-2000 р.
В этом ресторане здоровой еды мяса не найдешь. Зато есть рыба и яйца. В меню представлены кулинарные шедевры вегетарианской, восточной и европейской кухни. Здесь ты встретишь много необычных угощений, таких как смузи из гуавы с корицей.
Ресторан Bjorn
Адрес: Москва, ул. Пятницкая, 3
Средний чек: 2000 р.
Здесь живет настоящая скандинавская кухня. И не традиционная, а нового направления. В меню ты встретишь необычные блюда северной кухни, о которых даже в фильмах не упоминается: зеленая гречка со спаржей и зеленым луком, утка в еловых ветках, пятнистая зубатка со шпинатом в березовом соке, прошлогоднее яблоко с соленой карамелью и даже некрасивый шоколадный пирог…
Кафе «Кусочки»
Адрес: Москва, ул. Шаболовка, 63
Средний чек: 700-1500 р.
Территория заведения разделена на 10 различных интерьеров. Ты можешь побывать в «Полиции», «Театре», «Стадионе», «Кремле» и других интересных зонах. И отведать с необычной подачей заячьи почки с грибами, сахалинские гребешки, дорадо с карамелизированным лимоном, рязанскую птицу и кокосовый чизкейк в кокосовом орехе.
Греческое кафе Sito
Адрес: Москва, ул. Крымский Вал, 2
Средний чек: 700-800 р.
Маленькое и демократичное кафе расположилось на нижней палубе теплохода «Валерий Брюсов». В меню представлены традиционные блюда греческой кухни: долма, мусака, мезе, томаты с сыром и фасолью, греческий соус с оливками, несколько видов пенерли (греческое хачапури).
Кафе «Sea-тория»
Адрес: Москва, проспект Ленинградский, 48
Средний чек: 1500-2000 р.
Если хочется ощутить Японию на вкус, то тебе в это необычное fish-кафе. Все блюда готовятся из свежайшей рыбы высокого качества и лучших сортов риса. Здесь гостям предлагают огромный выбор суши – традиционного японского лакомства. Также в заведении ты сможешь оценить сашими, роллы, теппан и другие угощения китайской и средиземноморской кухни по уникальным рецептам.
Бар Stariki Bar
Адрес: Москва, ул. Большая Лубянка, 13
Средний чек: 1500 р.
Бар находится в старинном здании, где в XIX веке располагался знаменитый Торговый дом Трындиных. Сегодня же здесь успешно проходят яркие костюмированные вечеринки и концерты зарубежных артистов, которые были популярны еще в 90-е. В заведении устраиваются уроки открытой кухни Meet&Greet, а по воскресеньям открыта детская студия. Меню порадует нетривиальными блюдами, такими как филе сома с рататуем, тайский суп с клопсами и салат с кроликом и малиновой заправкой.
Бар Breakfast club
Адрес: Москва, Малый Козихинский пер., 10с1
Средний чек: 700-1500 р.
Кафе для настоящих любителей завтраков. Здесь утреннее меню действует вплоть до самого закрытия: овсяная каша, яйцо-пашот, бенедикт, скрембл, омлет, брускетты… Впрочем, пара салатов и супов тоже найдется.
Чебуречная «Советские времена»
Адрес: Москва, ул. Покровка, 50/2с1
Средний чек: 300 р.
Оригинальное заведение в эпатажно-юмористическом стиле перенесет тебя в СССР. Стойка оформлена надписями и гербами советской эпохи, а также панно с изображениями Ленина и Гагарина. Музыка 80-х и трансляции старых советских передач еще сильней подчеркивают ретро-обстановку.
Салат-бар Fresh&ko
Адрес: Саввинская наб., 23с1
Средний чек: 700 р.
Основная идея — здоровый фастфуд. Здесь ты можешь сам собрать салат из 40 предложенных ингредиентов и выбрать один из 8 видов соусов. Супы и сэндвичи, роллы и паста, мясо на гриле, домашние десерты: все вкусно и полезно.
Ресторан «Уголек»
Адрес: Москва, ул. Большая Никитская, 12
Средний чек: 1500-2500 р.
Что может быть уютнее, чем аромат горящих поленьев. Все кулинарные изыски готовятся исключительно на дровах. Можно заказать сочные стейки, ризотто и пасту, супы и салаты, закуски, мясо и рыбу.
Ресторан «Яръ»
Адрес: Москва, Ленинградский пр-т., 32/2
Средний чек: 3000 р.
«Яръ» — подлинный реликт ресторанного бизнеса, который был основан в далеком 1826 году. После революции ресторан приобрел статус правительственного заведения и по сей день является рестораном премиум-класса. В меню еще сохранились старинные рецепты. Встречается копченый зеркальный карп, карпаччо из оленины и стерлядь в шампанском.
Кафе «Банка»
Адрес: Москва, Наставнический пер., 17/1
Средний чек: 700-1000 р.
Про еду в тарелках здесь явно не слышали. Концепция заведения крайне необычная. Блюда приносят на доске или в небольших баночках, что оправдывает название кафе. Названия угощения тоже непростые: террин из кролика с потрошками и можжевельником, пате из свинины с фундуком, ризотто с тыквой, палтус с грушей и розовым перцем, крем-суп из тыквы со свеклой и телячьими щечками, маринованная дорадо с кокосовым кремом.
Ресторан «Мандарин. Лапша и утки»
Адрес: Москва, Большой Черкасский пер., 5
Еще одно необычное кафе, где основными ингредиентами меню являются лапша и утка. Здесь целых 50 видов китайской лапши и почти 30 различных способов приготовления утки по-китайски. И, конечно же, деликатесы: утиные язычки и столетние утиные яйца.
Лучшие креативные кластеры Москвы: топ-9 мест
Лучшие креативные кластеры Москвы: топ-9 мест
В Москве давно заметен бум перерождения старых фабрик в арт-пространства и модернизация культурных центров. В свои руки всё взяли молодые предприниматели, внося в жизнь города некое разнообразие: магазины с вещами ручной работы, выставочные залы, лектории, кинотеатры на крыше, демократичные кафе. Мы составили список самых интересных мест, которые стоит посетить.
«Флакон»
Место было создано в 2009 году на территории бывшего стекольного завода Фредерика Дютфуа конца ХIХ века. Сейчас это один из самых популярных арт-кластеров столицы, где можно и посмотреть выставку, и послушать лекцию, и увидеть фильм в рамках киноклуба, а также поработать и перекусить.
Сайт — flacon.ru.
Адрес
ст.м. «Дмитровская», ул. Б. Новодмитровская, 36, стр. 2.
Культурный центр ЗИЛ
Это первый и самый большой Дворец культуры в Москве. Здесь можно посетить интересную лекцию, выставку, мастер-класс, киноклуб и не только.
Сайт — zilcc.ru
Адрес
ст.м. «Автозаводская», ул. Восточная, д. 4, корп. 1.
Центр Современного Искусства «Винзавод»
В советское время Сыромятники были большой промзоной и привокзальным трущобным районом. Сейчас здесь находится один из самых известных музеев Москвы, где проходят выставки современных художников и фотографов. Кроме того, можно посетить интересные лекции.
Сайт — winzavod.ru
Адрес
ст.м. «Курская», 4-ый Сыромятнический переулок, д.1, стр. 6.
Даниловская мануфактура
Это место не просто бизнес-центр класса «Б», его архитектура стоит отдельного внимания — благородная кирпичная кладка в духе классического нью-йоркского лофта, стильные мансарды и печка-буржуйка в приёмной. Во дворе лофта проходят маркеты еды и другие мероприятия.
Сайт — dm1867.ru
Адрес
ст.м. «Тульская», Варшавское шоссе, д. 9
«Гараж»
Не так давно «Гараж» получил официальный статус музея современного искусства, но центром современной культуры он быть не перестал. Кроме просмотра интересных экспозиций, здесь есть книжный магазин, кафе и летний павильон. Кстати, находится он прямо у входа в Парк Горького, что помогает спланировать досуг — после культурного просвещения можно погулять на свежем воздухе.
Сайт — garageccc.com
Адрес
ст.м. «Парк культуры», Парк Горького, после входа — слева.
«Красный октябрь»
Странно вспомнить, но лет десять назад здесь была шоколадная фабрика, куда водили на экскурсию московских школьников. Теперь здесь настоящий центр богемной Москвы: выставочные залы, уютные хостелы, магазины, шоу-румы, офисы, кинотеатр на крыше — всё это о «Красном октябре» — одном из крупнейших арт-кластеров в городе.
Сайт — redok.ru
Адрес
ст.м «Кропоткинская», Берсеневская наб., 6.
«Стрелка»
Это некоммерческий негосударственный проект, куда можно подать документы, если у вас уже есть высшее образование, около трех лет работы в сфере архитектуры, медиа, дизайна или городского развития. В его стенах своя атмосфера, располагающая учиться и познавать, а удобное расположение неподалеку от самого сердца Москвы вносит дополнительную ценность этому месту.
Сайт — strelka.com
Адрес
ст.м «Кропоткинская», Берсеневская наб., 14, с. 5А.
Artplay
Это место можно назвать настоящим эпицентром самого модного и интересного. Сюда приезжал создатель кубика Рубика (Эрно Рубик), здесь проходил невероятный «Бал роботов», и это еще не всё: во дворе Artplay часто устраивают праздники и дизайнерские ярмарки. Кроме этого, в центре много уникальных магазинов и коворкингов.
Также это место знаменито своей крышей: зимой здесь катаются на коньках, а летом приходят, чтобы послушать live-выступления знаменитых музыкантов.
Сайт — artplay.ru
Адрес
ст.м. «Чкаловская», Нижняя Сыромятническая ул., д.10
Лофт, культурный центр «Пунктум»
Уютное место для интеллектуального творчества, отдыха и работы. Ежедневно на территории центра проходят лекции, мастер-классы, дискуссии и круглые столы. В «Пунктуме» можно записаться на курсы или тренинги.
Сайт — punktum.ru
Адрес
ст.м. «Новослободская», Краснопролетарская, 31/1, стр. 5.
Фото: kommersant.ru, arguendi.livejournal.com, timeout.ru, msk.ros-spravka.ru,a-a-ah.ru/strelka, admagazine.ru,afisha.ru, gorod.afisha.ru, boomstarter.ru, www.redok.ru, societeperrier.com,grintern.ru,
10 лучших кафе с игровой комнатой
Подборку самых популярных и актуальных семейных кафе.
Ещё совсем недавно у активных родителей была настоящая проблема сходить в кафе или ресторан с ребёнком. Мама с папой ели по очереди, отвлекали ребёнка гаджетами и прочим. Но настала пора расслабиться, спасибо за это семейным кафе! Детские игровые комнаты, аниматоры, мастер-классы и даже театральные постановки! И это далеко не весь список развлечений, которые теперь предоставляют различные детские кафе Москвы. И более того существует некое соревнование между ними “ярче”, “больше”, “интереснее”.
Уютнейшее детское кафе для семейных обедов или ужинов, в котором можно не только вкусно поесть, но ещё и с пользой провести время.
Детей в кафе развлекают аниматоры, проходят творческие и кулинарные мастер-классы.
Кафе очень удобно расположены в разных районах Москвы.
Средний чек: 1000р.
Одно из самых популярнейших мест для семейного досуга и неспешных посиделок с семьёй, детское кафе АндерСон насчитывает более 10 заведений только в Москве, не считая Московской области и регионов.
Во всех кафе этой сети всегда присутствует детская игровая комната, а вот где работают аниматоры и проводят мастер-классы необходимо уточнять на официальном сайте.
Средний чек: 1500-3000
http://cafe-anderson.ru
Семейное кафе с творческой атмосферой и здоровой вкусной едой. Огромный плюс-это расположение нескольких кафе в Нескучном саду и парке Музеон. Пока родители отдыхают за чашкой кофе, дети проводят время на свежем воздухе. Так же для детей предусмотрена игровая зона с книгами, раскрасками, пластелином и театральными представлениями.
Средний чек: 1000-1500
http://www.shardam.ru
Необыкновенный интерьер, большие игровые зоны, аниматоры, детское меню и проведение праздников- вот лишь не многое, чем славится ресторан Рибамбель.
Средний чек: 1500р.
http://ribambelle.ru
Пока единственный ресторан в Москве, расположенный в ТЦ Авиапарк на Ходынском бульваре, 4. Яркий, необычный дизайн ресторана, оригинальная подача блюд и детская анимация. Скучно не будет!
Средний чек: 1000-1500р.
Новый формат всем известной Шоколадницы- теперь с детскими игровыми зонами, аниматорами, проведением праздников и детским меню. Кафе удобно расположены в различных районах Москвы.
Средний чек: 500-1000р.
http://shokokids.ru
Удачно расположившееся в парке Сокольники, с большими панорамными окнами и в тёплое время года – верандой на крыше. В кафе есть большая игровая комната, анимация, творческие занятия для детей разных возрастов и детское меню.
Средний чек: 1500-2500р.
Интерьер ресторана выполнен в стиле “лофт”, европейская кухня по самым демократичным ценам, за детьми присматривают няни, а повыходным занимательные мастер-классы и аниматоры. Что ещё нужно для того, что бы неспешно пообедать или поужинать?
Средний чек: 1500р.
http://tipografiarest.ru
“La familia” семейный ресторан
В “la familia” стоит идти уже хотя бы из-за одной из самых больших игровых зон во всем городе. Мультики на большом экране, аниматоры, а за малышами присматривают няни. Европейская кухня и проведение праздников любого формата и масштаба.
Средний чек: 1000-1500
http://www.lafamilia-cafe.ru
Милое городское кафе с детским меню и игровыми зонами, в которых есть и сухой бассейн с шариками и игрушки, и все для рисования, а так же мультики и по выходным дням проходят детские мероприятия: дискотека, творческие и кулинарные мастер-классы.
Средний чек: 500-1000р.
http://chocolatemoscow.ru
Тверь – достопримечательности, развлечения и еда в фирменном гайде
Если завтрак для тебя чуть больше, чем прием пищи, то смело заходи в Breakfast Band (б-р Радищева, 44). Концепция заведения проста – завтраки с утра до вечера, легкая еда и собственное производство тортов и капкейков, которые обязательно нужно попробовать. Например, торт «Майкл Джордан» – сверхшоколадный десерт, напоминающий сникерс. Еще обрати внимание на сэндвичи – хлеб для них ребята выпекают сами, и он такой классный, что его можно есть отдельно.
За лучшим кофе отправляйся в соседнюю BunaBuna (б-р Радищева, 26). Это первая кофейня Твери, которая привила горожанам любовь к качественному кофе. У заведения собственный обжарочный цех и школа бариста, а персонал всегда принимает участие в международных соревнованиях. Попробуй кофейный глинтвейн и колд брю с базиликом.
Старейшая кофейня города «Таун» (ул. Вольного Новгорода, 15) – уютное заведение с портретом Ходорковского на стене и неменяющимся годами меню. Место для пре- и афтепати всех тусовщиков города. Персонал кофейни – не просто сотрудники, а семья, некоторые работают тут с открытия. Позиций с едой не так много, но есть завтраки и большой выбор кофе, чая и коктейлей.
Одно из модных мест Твери – кафе-пекарня Bonneville (б-р Радищева, 29). В первой половине дня действует специальное меню для завтраков (попробуй бриошь с яйцом пашот и вафли), а после полудня – основное, из которого достойны внимания паштет, хумус, баклажаны в панировке и главное – жареные желтки. Кроме того, здесь находится самый фотогеничный туалет города – количество селфи, сделанных в большом зеркале в пол, не поддается счету.
В кафе-магазин «КУБиКОФ» (ул. Симеоновская, 1) варят кофе на зернах от Buna Coffee, используют сиропы домашнего приготовления и продают сотни настолок. Внутри местечко напоминает антикафе: стеллажи ломятся от игр, интерьер простой, в меню нет еды, только кофе, сладкое и два киша: с курицей за RUB 180 и с овощами за RUB 160.
Название кофейни «Теплый Дом» (ул. Новоторжская, 8) говорит само за себя: внутри уютная домашняя атмосфера. Интерьер простой, а в меню на 24 страницы найдешь много десертов, завтраки от RUB 85, бизнес-ланчи от RUB 220, комплексный ужин за RUB 369 и кофе с собой. Если будешь в городе зимой, закажи глинтвейн на красном вине, а летом – коктейль «Единорог».
Milk & Honey (ул. Советская, 18 / вход со двора) – культовое место для тверичей, которое пережило переезды, новые течения моды, финансовый кризис и даже какое-то время располагалось на территории центральной библиотеки. Традиционное место встреч хипстеров или творческой интеллигенции. Обязательно попробуй блины и какао.
Apcake (б-р Радищева, 48) и Testo (ул. Трехсвятская, 35) – два кафе от тверского кондитера Алены Павловой. Здесь подают завтраки весь день, а на витринах красуются домашние десерты, которые захочется взять домой.
В кафе Locals (Трехсвятская 18а) готовят пиццу в бруклинском стиле на тонком тесте с хрустящими пухлыми корочками. Также в меню есть паста, сэндвичи, экзотические лимонады, вино и коктейли.
«Монкафе» (Свободный переулок, 22 и проспект Ленина, 28) – сеть кофеен Твери с домашней кухней и приветливым персоналом, подойдет для завтрака, ланча и ужина. В меню большой выбор вкусных и недорогих блюд от RUB 150, а вишневый штрудель с облепиховым чаем поднимет настроение на весь день.
На центральном проспекте рядом со Старым мостом найдешь грузинский ресторан «Чито-Гврито» (Тверской пр., 15). Обалденные хачапури, лобио, хинкали, к чему бонусом идет кавказское гостеприимство – как будто побывать в Грузии! Cредний счет за грузинский пир – RUB 500.
Чуть дальше находится итальянский ресторан La Grotta (Тверской пр., 9) от итальянцев, владельцев фермы в селе Медное, куда можно съездить на экскурсию. Основная фишка фермы – собственное сыроварение, поэтому в заведении делается акцент на сыры и блюда с сыром, а кое-какую продукцию можно даже купить без путешествия в Медное. Пиццы в меню от RUB 390, пасты – от RUB 420 RUB.
Паб-ресторан «Старый Чемодан» (ул. Крылова, 22) в культурно-деловом районе Твери – любимое место горожан для веселых посиделок. По вечерам здесь играет живая музыка и идут трансляции спортивных событий, а днем царит домашняя атмосфера. Особая гордость заведения – европейское меню, которое годами разрабатывал шеф-повар из Латвии, а также 15 сортов различного пива за RUB 150 – 350.
За лучшим видом на город отправляйся в ресторан «Панорама» (Смоленский переулок, 29), что на 22-этаже БЦ «Тверь», именуемого в народе «Рюмка» за его необычную форму. Окна заведения выходят на все стороны, поэтому решай сам(-а), на что любоваться – на исторический центр или набережную Волги. В меню попробуй пожарские котлеты за RUB 360, которые являются визитной карточкой тверского края.
Еще один ресторан с видом – Penates (Тверской пр., 2). Открыла заведение Fabula Group – креативная команда рестораторов, которые захотели вывести досуг тверичан на новый уровень. Уникальным место делает веранда на крыше, откуда открывается вид на крыши домов старой части города, и стильный интерьер с большим количеством свечей и растений. Меню итальянское и изысканное, хотя в позициях найдется и пицца, и суши. Попробуй тар-тар из лосося за RUB 550, черные спагетти нери за RUB 720 или медальоны из вырезки оленя за RUB 850.
Та же команда открыла рядом еще один ресторан Bar.B.Q (ул. Трехсвятская, 6). Стильный интерьер выполнен в дереве, в меню большое разнообразие мясных блюд для настоящих гурманов от RUB 250.
La Provincia (б-р Радищева, 47) – третье заведение Fabula Group. Это тихий и уютный дворик, расположенный в тишине в сердце Твери. В меню простые и домашние блюда от RUB 160: салаты, супы, пельмени, блины, вареники, котлеты, сэндвичи и жульены.
Для побега от городской суеты подойдет лаунж-кафе «Причал» (ул. Брагина, 1), которое спряталось на берегу Тверцы в самом центре Твери, от чего складывается полное ощущение отдыха на природе. В меню заведения – грузинские, узбекские и русские блюда,все в районе RUB 150-600.
Ресторан «Ленинград» (Комсомольский пр., 4/4) – некий симбиоз ресторана, бара и клуба. Название ассоциируется с Северной столицей и известной группой, что добавляет месту шарма. В меню – любимые блюда 90-х: винегрет, форшмак, драники. Вдвоем можно посидеть на RUB 1500.
Blackbird (б-р Радищева, 29) — городское кафе про еду и вино с гастроужинами и дегустациями. Заведение поражает винной картой, в которой больше 50 позиций, разбитых по категориям и сочетаниям. Цены за бутылку RUB 1200-5000.
Кафе «Восток 24» (набережная реки Тьмаки, 4) специализируется на восточной и кавказской кухне. В меню шашлык, плов, хинкали, хачапури, пиво и вина Узбекистана и Грузии, а также травяные чаи и восточные сладости. Средний счет RUB 600-1000.
10 отличных ресторанов Москвы, куда можно прийти с детьми
Куда пойти с ребенком? Этим вопросом задаются почти все мамы и папы. Хочется охватить все и сразу, поэтому минуты выбора превращаются в часы, а взрослые родители в детей, что не могут собрать логику в кубик рубик или пазл.
Ресторанный обозреватель, основатель самого большого гастрономического блога в Москве и Санкт-Петербурге Александр Иванов (@alexmay0590) рассказывает, где ваших детей не только вкусно и полезно накормят, но и найдут для них интересные развлечения.
Александр Иванов
Ресторанный обозреватель, основатель самого большого гастрономического блога в Москве и Санк-Петербурге
Ribambelle
В ресторане и детском клубе «RIBAMBELLE Vremena Goda» каждый ребенок найдет себе занятие по душе. Позавтракав ванильными сырниками, малыши могут смело отправляться в «путешествие» по детскому городку. Этот аттракцион – фактически мегаполис в миниатюре с домами, аптекой и уменьшенной копией замка Ribambelle. В ресторане на Кутузовском проспекте есть абсолютно все: анимационные программы, квесты и игры, различные шоу и представления, которые могут увлечь не только детей, но и взрослых. Особняком стоят развлечения творческого характера, различные мастер-классы, дающие возможность не только весело поиграть, но и научиться полезному делу.
Если интересна кулинария, смело отправляйтесь на семейный интерактив по приготовлению капкейков или пиццы. А если у малыша есть креативная жилка, можно посетить новый мастер-класс по росписи денима. Тут вместе с ребенком можно не только самостоятельно придумать эскиз для джинсовой куртки, но и своими руками воплотить его в жизнь.
В общем, это настоящий детский городок с гастрономией, где детки могут не только играть и веселиться, но и заниматься саморазвитием и пробовать себя во взрослых делах.
Адрес: Кутузовский проспект, 48.
Семейное кафе «АндерСон»Проводить семейный досуг в кафе «АндерСон» – одно удовольствие. Сеть заведений достаточно обширна, так что до ближайшей точки можно без труда добраться, даже находясь в отдаленных районах Москвы. В меню, которое подойдет и взрослым, и детям, огромный выбор десертов со свежими ягодами.
Несомненный плюс заведения в том, что, помимо развлекательной программы, владельцы продумали и помещения для ухода ребенком. В кафе есть полностью укомплектованная пеленальная комната.
А что касается развлечений, в «АндерСон» работают аниматоры, которые займут ваших детей во время обеда. В просторных залах всегда есть несколько игровых для детей разных возрастов и типов темперамента.
В четверг, 20 июля, в кафе пройдет «Благотворительный мама-маркет» – открытая ярмарка для родителей и детей, на которой можно будет посетить развивающие мастер-классы и получить мини-консультации специалистов.
Адреса кафе можно посмотреть здесь.
Кафе «У дяди Макса»Кафе музыкального продюсера Максима Фадеева позиционируется как детское творческое пространство. Это единственное место в Москве, где наряду с оригинальной кухней есть собственная студия звукозаписи под руководством известного композитора. Здесь есть все составляющие для идеального детского праздника – сцена с профессиональным звуковым и световым оборудованием, а также большой мультимедийным экран.
Меню сможет удивить и показать знакомые блюда в новом формате. Например, эскимо из курочки и конфеты из телятины. Также «У дяди Макса» подают действительно вкусные и качественные милкшейки и особые Monster Shake, украшенные печеньем, мини-вафлями, конфетками M&Ms и карамелью. Такие угощения обязательно понравятся маленькому Моцарту или Бетховену.
Адрес: Красногорск, Международная ул., 12.
Семейный ресторан «Сирень»Поход в «Сирень» станет отличным завершением прогулки с ребёнком по парку «Сокольники»!
Владельцем заведения является игрок сборной России по футболу, нападающий футбольного клуба «Спартак» Александр Самедов и его супруга Юлия. Каноническая стилистика кафе с легендарной историей, открывшегося 1956 года, органично вписывается в ландшафт парка Сокольники.
Пообедать в «Сирени» можно фетучини с лососем или дорадо на гриле, а для ребят тут работает детская комната с лабиринтом, игрушками и столиками для рукоделия. Отдельное помещение занимает комната матери и ребенка. Каждый день в кафе работают аниматоры, проходят мастер-классы, интересные спектакли, зрелищные и познавательные шоу и увлекательные игры. А для взрослых гостей каждые выходные проводятся яркие музыкальные вечера.
Адрес: Песочная аллея, 1.
«Кофемания»Мы уже рассказывали, за каким полезным завтраком можно прийти в «Кофеманию».
Сейчас «Кофемания» стала тем местом, куда можно и нужно приходить с детьми. Небольшие отряды модных мам в компании маленьких принцев и принцесс уже давно стали их завсегдатаями. По выходным почти в каждом ресторане сети работают аниматоры, которые с удовольствием займут детей развивающими играми. При посадке вам предложат специальное высокое кресло или детское меню для малыша.
Каждую субботу в «Кофемании» на Покровке проходят кулинарные мастер-классы для детей в возрасте от 4 до 10 лет, а в ресторане на Комсомольском проспекте работает открытая площадка – единственный детский уголок на свежем воздухе во всей сети.
Адреса всех ресторанов можно посмотреть здесь.
Ресторан «Erwin Река»
«Erwin. РекаМореОкеан» – это уникальное место, где соединились обычный ресторан и морская концепция, флагманское заведение Erwin на Кутузовском и корабль из флотилии Radisson Royal.
Каждое воскресенье на борту проводятся тематические детские мероприятия. Ваш ребенок в течение 2,5 часов переживет настоящее приключение под руководством профессиональных аниматоров. Так, на корабле он может почувствовать себя настоящим пиратом, а в воскресенье — посетить африканскую вечеринку.
Адрес: Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6.
«Шардам»На площадке парка искусств «Музеон» можно зайти в семейное кафе «Шардам», которое является отличным местом для проведения детских праздников и вечеринок. В течение лета в «Шардаме» проводится интересная программа, которые точно понравятся вашему ребенку. Также в кафе есть специально разработанное детское меню с вкусными и полезными блюдами.
В «Шардаме» найдется увлекательное занятие для каждого ребенка. По вторникам проходит «Шардам challenge» – интерактив, позволяющий юным любителям YouTube освоить мастерство ведения видео-блога. Каждую среду на площадке кафе «Шардам» проходит джазовый концерт. Также по четвергам можно посещать творческий мастер-класс, на котором детей научат мастерству оригами и другим поделкам. В пятницу в заведении проходит DJ party, на которой можно послушать хорошую музыку и приятно начать свои выходные. А в субботу и воскресение с 12:00 до 19:00 в кафе работает «Шардам-няня», которая позаботится о вашем ребёнке.
Адрес: Крымский вал, д.10, влд.2, Парк искусств «Музеон»
«Ля Боттега Сицилиана»La Bottega Siciliana – это дорогой проверенный ресторан сицилийской кухни, который идеально подходит для семейного обеда или ужина. Блюда там всегда на высоте, вы сможете попробовать пиццу, приготовленную в дровяной печи, и множество других позиций по рецептам бренд-шефа – итальянца Нино Грациано.
Дети будут довольны замечательными десертами и уголком с итальянской джелатерией. Кроме того, юным посетителям всегда предлагаются раскраски и цветные карандаши. Ресторан идеален для семейных застолий – уютная веранда и ненавязчивая живая музыка по вечерам.
Адрес: ул. Охотный ряд, д.2.
«Шинок»Ресторан «Шинок» – любимое место для детей и родителей. Для самых маленьких гостей каждые выходные с 14:00 до 20:00 работает детская комната. Также в заведении проводятся тематические праздники, мастер-классы, обучающие и игровые программы: мастер-класс по изготовлению единорогов, аппликация, лепка из пластилина и холодного фарфора, роспись игрушек – дети находятся под чутким присмотром, пока родители наслаждаются блюдами южнорусской кухни от шеф-повара Елены Никифоровой. Самый главный аттракцион – атриум с уголком деревенской природы, где обитает корова, коза, павлины, кролики и другие животные.
Меню понятное, составленное на основе сочетания русской и украинской кухни. «Шинок» – проверенное место с хорошей локацией и вкусной едой.
Адрес: ул.1905 года, д. 2Б.
«Валенок»Valenok – лучшее место, чтобы провести выходные с детьми в районе Цветного бульвара. На входе в ресторан вас будет приветствовать огромный валенок – символ ресторана, арт-объект, изготовленный вручную художницей Валерией Лошак. Здесь есть все условия для детского и семейного досуга – гигантская летняя веранда со столами для пинг-понга и настольные игры. Каждые субботу и воскресенье в ресторане работает детская игровая зона, а также проводятся интерактивы с участием аниматоров.
Заведение располагается на двух этажах и обладает собственной балконной зоной. Из позиций меню каждый сможет выбрать что-то по душе: тут присутствуют как суши и роллы, так и хинкали и шашлык, а также русская кухня. Все блюда готовятся исключительно из фермерских продуктов.
Адрес: Цветной б-р, 5.
10 совсем не банальных тартаров
Гид по ресторанам: 10 полезных обедов
10 выдающихся кафе в Москве, вы должны посетить
Спешиалти кофе — довольно новое явление для Москвы, но приятно знать, что сейчас в нем есть несколько заведений, которые строго ориентированы на профессионально приготовленный кофе. Здесь вы найдете различные типы кофеен, предлагающих качественный кофе с бесплатным Wi-Fi. Представьте, что вы пьете кофе, приготовленный бариста, в одном из московских кафе, работая за компьютером — и как вы можете воплотить эту мечту в реальность.
10 лучших кафе Москвы
Привлекает запах жареного ароматного кофе? Соблазняет ли вас сливочное масло на стороне? Тогда ознакомьтесь со списком кафе, в который входят как специализированные, так и исторические кафе Москвы.
1. Кафе-буфет «Маяк»
Источник изображения
Место этого кафе раньше занимала буфет театра Маяковского, а позже — буфет; его заменили одним клубом, на котором устраивались вечеринки, на которые в основном приходили известные актеры и журналисты.Если сейчас вы ищете богемное кафе-ресторан в Москве, то, наверное, это будет лучший выбор. Архитектура этого кафе действительно впечатляет, его посещают в основном творческие люди города. Старинные изогнутые буфеты; Украшенные стены кафе заставят вас почувствовать себя завороженным. Это хипстерское кафе в Москве славится как французской, так и итальянской кухней.
Обязательно прочтите: 10 интересных вещей, которые нужно сделать в Москве: треккинг, опера и многое другое
2.Боско Кафе
Источник изображения
За более чем 16 лет своего существования Bosco Café по-прежнему предлагает своим гостям эксклюзивный кофе в стильном стиле. С момента основания Bosco Café делает жизнь москвичей интереснее и приятнее. Двухэтажное кафе, несомненно, очень стильно и привлекательно своим неповторимым убранством. Сейчас это кафе оформлено в стиле либерти. Это популярное кафе находится на Красной площади, и это место идеально подходит для обеда или ужина с семьей или даже просто для кофе-паузы.Внутренняя отделка выполнена люстрами, разработанными на популярной фабрике Seguso в Венеции. Кафе идеально подходит для летнего дневного посещения.
3. Бар «Стрелка»
Источник изображения
Это кафе стало очень популярным среди гениальных людей Москвы. Место действительно идеально подходит для тех, кто хочет мирных встреч и хочет расслабиться после напряженных выходных. Обычно стоимость коктейлей колеблется от 500 до 600 рублей. Интерьеры выполнены с применением скандинавского дизайна, что и создало удивительную атмосферу в кафе-баре.Стрелка, без сомнения, одна из лучших кофеен в Москве, Россия не похожа на другие.
Рекомендуем прочитать: 10 лучших отелей Москвы, которые переопределяют роскошь, как никто другой!
4. Мото-кафе энтузиастов
Источник изображения
Если вы ищете одно из классных кафе, зайдите сюда. Это кафе — идеальное сочетание кафе, мотоциклетной и велосипедной мастерской, а также магазина виниловых пластинок. Если ваш автомобиль нуждается в ремонте, вы можете просто прийти сюда и передать его специалистам.Пусть специалисты будут заняты необходимыми ремонтными работами вашего автомобиля, а вы просто расслабитесь здесь и насладитесь глотком своего любимого пива или кофе с закусками по вашему выбору. Вы также можете послушать музыку в кафе. По воскресеньям первоклассные музыкальные группы устраивают специальные мероприятия, чтобы развлечь гостей.
5. Кафе Milk
Источник изображения
Раньше здесь продавали свежее молоко местным жителям. Этот популярный молочный магазин превратился в кафе мирового класса в России.Кофе, который подают в этом кафе, действительно восхитителен на вкус, а внутреннее убранство этого кафе выполнено в черно-белых тонах, что, несомненно, привлекает посетителей. Меню завтраков, а также чайное меню этого кафе сумели поразить гостей здесь.
Рекомендуем прочитать: Шоппинг в Москве: 10 лучших мест, которые заставят вас поверить в то, что город такой же стильный и шикарный, как и Милан
6. Кафе Пушкин
Источник изображения
Если вы любите вкус традиционных русских блюд, то кафе «Пушкин» в Москве станет для вас лучшим выбором.Это кафе пользуется большой популярностью не только у местных жителей, но и у приезжающих сюда туристов. Это кафе названо в честь известного поэта Александра Пушкина. Если вы хотите узнать больше об истории этого кафе, спросите у любого из официантов удивительную экскурсию. Эта экскурсия поможет вам узнать больше о богатой истории кафе «Пушкин».
7. Бар BQ Café
Источник изображения
Кафе находится между входом в Кремль и Красной площадью. Неповторимая атмосфера и вкусное меню — главная достопримечательность этого кафе.Бургеры, тапас, начос, куриные крылышки и т. Д. Предлагаются в этом кафе отличного качества, помимо великолепных напитков с кофеином. Здесь вы найдете длинный список коктейлей с брускеттой с тунцом, сладким перцем и многим другим, помимо кофе.
Рекомендуем прочитать: Музеи России: на экскурсию по обширной и глубокой культуре страны!
8. Я люблю торт
Источник изображения
Если вы любите аппетитный вкус сладостей разных сортов, то это кафе, несомненно, исполнит ваше желание полностью.Оказавшись здесь, вы станете большим поклонником сладких блюд, предлагаемых в этом кафе. Воспользуйтесь возможностью попробовать американские блины и вафли и поверьте нам, вы в конечном итоге станете поклонником этого кафе. Если вы хотите насладиться эксклюзивным капучино, экзотическим обедом или завтраком, вы получите здесь все.
9. Кофейная мания
Источник изображения
Это одна из самых популярных кофеен, где можно заказать превосходный фирменный кофе. Здесь, в кофейне, клиентов обслуживают обученные и отмеченные наградами бариста.Это кафе начало свой путь еще в 2001 году, и в настоящее время оно стало частью повседневной жизни москвичей. Люди ходят в это кафе, чтобы днем пообедать экзотикой, а вечером освежиться.
Рекомендуем прочитать: 15 увлекательных мест для посещения в Москве, которые отражают настоящую русскую красоту!
10. Кафе Vogue
Источник изображения
Если вы ищете лучшие современные кафе Москвы, то vogue cafe обязательно исполнит ваше желание.Это одно из самых популярных кафе Москвы для модников. Обычно сюда приезжают после покупок в близлежащих торговых центрах. Гостей сюда всегда привлекают огромные светильники, классический интерьер, стильные кресла разного цвета и размера. Это шикарное кафе начало свой путь в 2003 году.
Читать дальше: Красная площадь побледнела, снегопад в Москве достиг 100-летнего максимума!
Ароматный запах жареного кофе зарядит вас энергией, чтобы вы почувствовали себя счастливыми и довольными.Так что если вы отправляетесь в путешествие по России, ищите лучшие кафе в Москве. Вышеупомянутые 10 кафе — самые популярные в городе.
Хотите забронировать международный праздник?
Забронируйте незабываемый отдых на TravelTriangle с более чем 650 проверенными турагентами по 65+ местам внутри страны и за границу.
Комментарии
комментария
8 московских арт-пространств для творческого путешественника
Каждый творческий человек и, возможно, почти каждый человек когда-то мечтал иметь какой-то талисман или талисман удачи, который они могли бы использовать, чтобы получить вдохновение, позволяющее свежим, оригинальным идеям и волнам творчества захлестнуть их.Возможно, такие источники вдохновения действительно существуют, и я один из таких счастливчиков, нашедших ее! Эти арт-кластеры в Москве стали моей личной Меккой — это многофункциональные пространства, где магазины, рестораны, коворкинг и творчество живут и процветают в гармонии в одном из самых динамичных городов мира. Побывав в каждом по разу, я влюбился в них навсегда.
Хлебозавод № 9Адрес: Новодмитровская улица, 1, м. Дмитровская (5 минут пешком), круглосуточно
В первый раз я приехал сюда на фотосессию.Мой друг, дизайнер одежды, только что отправил мне на телефон местоположение, и я в полусне оказался на Новодмитровской дождливым летним утром. Вот это да. Я вошел в ворота, еще не понимая, как эти пространства запускают ваш творческий процесс, как ключ в зажигании.
Передо мной стояло огромное красное здание в конструктивистском стиле с заводской дымовой трубой (название буквально означает «хлебозавод»), какие-то серебряные цилиндрические аппараты, похожие на огромные бочки, и причудливые геометрические граффити — все вокруг меня восходит к ранним временам. Советская эпоха НЭПа и авангарда.Чувствуя, что это действительно машина времени, я снова и снова возвращался в Хлебозавод.
Вдохновение здесь проявляется во многих формах: от магазина виниловых проигрывателей On Kai и сопутствующего магазина пластинок Stoprobot до кафе аутентичной азиатской кухни Supermarket Asia и TamEm , бразильского ресторана Lars с большим грилем. и отличный выбор вин, и Бар Румочная 9 , где проходят концерты и можно просто повеселиться.Здесь так много всего — даже гавайские гитары, комиксы и магазины парящих растений!
Что это? Я задумался и искал информацию об этом месте. Это Арт-кластер — группа особых пространств в Москве, размещенных на территории бывших фабрик. Сегодня здесь проходят выставки, лекции и ярмарки, а жизнь кипит днем и ночью. Это место для таких, как я и ты. Мне нужно было узнать о них больше, что привело меня к кроличьей норе, чтобы посетить все подобные скопления по всему городу…
Конструкторский завод «Флакон»Адрес: Большая Новодмитровская, 36, ст. Метро Дмитровская (5 мин. Пешком), круглосуточно
Flacon — это фестиваль, который никогда не заканчивается.Есть распродажи инди-брендов, везде гуляют художники, музыканты, яркое уличное искусство и харизматичная архитектура. Здесь каждый может быть самим собой.
Здесь можно пообедать в грузинском бистро ЮГ , в китайском ресторане Silver Panda , отведать мясо на гриле в Adam’s Ribs или вегетарианскую кухню в Vkus & Cvet cafe , купить необычную одежду в Husky , VSESTILNO и Laser B , пейте кофе в Pravda Coffee и покупайте сувениры в Kawaii Factory и Respublica .
Мне особенно нравится это место теплыми летними ночами, когда все оживает в цветах неоновых огней, летние вечеринки в барах Amsterdam и Iskra наполнены смехом, а прогулки и танцы продолжаются до утра. .
АвиаторАдрес: Ольховская улица 14, метро Бауманская, Красносельская (10 мин пешком), круглосуточно
В этом пространстве есть что-то дикое и чуждое, с его невероятными граффити в авиационной тематике, самодельными скамейками, вандальскими надписями, скейт-вечеринками и ночными панк-концертами.Здесь есть два ночных клуба, Punk Fiction и Uspex , где проходят концерты, фестивали и другие мероприятия.
А по утрам в будни здесь так пусто и тихо, что чувствуешь себя как в какой-то психоделической пустыне.
«Авиатора» можно назвать центром столичной андерграундной культуры.
Это место протеста и свободы, что делает его еще более пьянящим. И, конечно же, это одно из моих любимых мест для фотосессий.Также здесь можно выпить хорошего кофе в West4 и купить забавные винтажные вещи в Kompot Petrovich .
Есть даже общежитие для гостей, Русь Авиатор .
Красный ОктябрьАдрес: Бересневская набережная, 6, ст. Метро Кропоткинская, Третьяковская (7 мин. Пешком), круглосуточно
Это бывшая шоколадная фабрика в самом центре Москвы, в непосредственной близости от Кремля, Храма Христа Спасителя, Пушкинского музея и парка Горького.Он особенно красив на закате, когда красные кирпичи пылают на солнце. Я иду по уютным переулкам под расслабляющие ритмы лаунж-зала и смех в кафе в ушах. Когда сажусь на мягкие пуфики, я почти начинаю таять, как шоколад на солнышке. Фотосессия двух длинноволосых парней, похожих на рок-звезд. Я тайком делаю себе один выстрел и иду дальше.
Здесь много гуляющих днем - дети, собаки, иностранцы и, конечно же, студенты. И здесь есть все, что вы можете себе представить: Галерея братьев Люмьер , Музей шоколада , Moscow Point hotel , рестораны Medusa , Магадан и Сыроварня , а также кафе DoubleB , Urbancafe. и Cofix .Ночью он превращается в одно из самых фешенебельных мест Москвы, благодаря своим знаменитым клубам Gypsy и Live Stars .
Хохловский Арт-микрорайонХохловский пер. 7-9, метро Китай-город.
В самом центре Москвы есть особый квартал, пространство, естественным образом образованное несколькими поколениями московских богемцев, живущих здесь. Воздух наполнен артистической энергией и аутентичностью, особенно потому, что он защищает его винтажную эстетику в отличие от рядов Порше и Мазерати, характерных для центра города.Здесь вы можете найти бутик российских дизайнеров HHLVK , винтажный магазин LEGACY , кафе Blanc в окружении зелени, кафе Red Brick и отель , а также книжный магазин Hyperion , где можно купить сувениры. и открытки.
Везде люди всегда сидят, разговаривают, смеются, едят и гуляют. Во дворе под деревьями, украшенными лентами, стоит рояль и кожаные кресла, а на стенах домов висят зеркала.Многие здесь знают друг друга. Это место больше всего известно в творческих кругах. Сам узнал об этом на работе, когда мне нужно было забрать одежду для съемки из бутика. И этот параллельный мир сразу стал частью моей жизни.
ArtPlay НаборАдрес: Нижняя Сыромятническая 10, ст. Метро Чкаловская, Курская (7 мин. Пешком), время работы с 10:00 до 23:00
Вы смотрели Пятый элемент? Это пространство погружает меня в совершенно другую атмосферу.Добавьте несколько летающих машин, и я — настоящая Милла Йовович с мульти-паспортом в руках!
Огромная желтая лестница примыкает к зданию. Рядом есть дом, похожий на мятую бумагу. Число 25, ростом в несколько человек, висит на невероятно красной стене. Все это вызывает во мне ускоренный мыслительный процесс и чувство, что я способен перевернуть этот мир с ног на голову. И, что самое главное, это место полностью искажает мое представление о моих размерах.Я поднимаю голову и вижу огромного Давида. Я поднимаюсь по лабиринтам лестниц, а внизу разбросаны люди, как в мультфильме, где крошечные человечки отчаянно бегают по квадратам, которые вы нарисовали на странице. Здесь все меняется с молниеносной скоростью, ваше чувство времени почти потеряно.
Здесь можно купить крутые вещи в магазине Кирилл Караваев и украшения в магазине Сахарок , пообедать в Cafe Gauguin , отведать прекрасные рыбные блюда в Рыбном месте , а попить хорошего вина в Bokalnya YouWine .
Кофе можно попить в Bitter Drop или на балконе Surf Coffee с видом на Яузу. Иногда здесь проводят концерты. А любителям азиатской кухни и гамбургеров отправляйтесь в Silver Panda и Burger First .
АрмаАдрес: Нижний Сусальный переулок, д. 5, метро Курская (3 мин. Пешком), круглосуточно.
Когда я впервые приехал сюда, было пасмурно и безлюдно.В этой атмосфере было что-то темное и средневековое. Я бродил совершенно один среди огромных цилиндрических газометров из темно-красного кирпича и цветников по идеально вымощенным дорожкам. Мужчина, который вышел поговорить по телефону, пока я снимал здания, с любопытством посмотрел на меня. Мрачное, суровое величие газометров в сочетании с барами, ресторанами и бутиками очень характерно.
Центральным элементом является пивоварня Wolf’s Brewery , ремесленная пивоварня с баром, где можно попробовать различные стили пива и 38 сортов фруктового эля.Вы также можете купить интересную одежду в стиле поп-арт в Beauty In Look , пообедать в Silver Panda или Prime Star cafe , сходить на вечеринку в баре Killfish и выпить хорошего кофе в Cofix .
Винзавод (винзавод)Адрес: г. Москва, 4-й Сыромятнический переулок 1/8, стр.6, метро Курская, Чкаловская (5 минут пешком), время работы 10.00–23.00
«Искусство лечит!» гласит надпись на воротах, через которые я вошел — эстетика здесь витает в воздухе.Пространство, звуки джаза, смешанные с иностранной речью; все протяжно и неторопливо, как и положено ценителям искусства. Из галереи выходит мужчина, все в его внешности говорит о богемном шике, приветствует и обнимает своих друзей — так же необычно одетая дама со своим спутником. Кажется, что здесь арт-объектами являются сами люди.
Очарованный этой художественной магией, я двинулся дальше. Здесь есть несколько художественных галерей, в том числе XL , Овчаренко , POP / OFF / ART и другие.Здесь постоянно проходят различные выставки. Есть художественная школа, танцевальная студия и даже школа коллекционеров и знатоков. А в перерывах между прогулками по галереям, съемкой на фоне граффити или учебой вы можете посидеть в кафе Zurzum или Hitrye Ludi , зайти в Cosmotheca за редкой нишевой косметикой и парфюмерией и зайти забавный сувенирный магазин.
«Теперь ты здоров!»Уже темнеет, и мне нужно идти домой.
«Теперь ты здоров!» говорит надпись на выходе.
И я отправился в прохладный московский вечер с явным желанием вернуться сюда еще раз.
лучших ресторанов Москвы с обзором
Москва — не из тех мест, где можно легко найти хорошую смотровую площадку. И в отличие от многих европейских городов, где за хороший вид часто не нужно платить ни копейки, в Москве это может стоить 10-20 долларов. На самом деле, если вы готовы заплатить, мы обязательно рекомендуем посетить самый высокий православный храм в мире (102 метра) Храм Христа Спасителя.Площадка позволит увидеть красивую Москву с четырех сторон. Но мы считаем, что было бы еще приятнее провести его в ресторане с прекрасным видом. В этом случае будет смешивать удовольствие с удовольствием. Хорошая новость в том, что из лучших ресторанов Москвы открывается незабываемый вид на Москву. Вид кажется не менее важным «блюдом», чем фирменное блюдо шеф-повара.
Мы составили список из 7 мест, где можно почувствовать себя королем мира. А точнее царь, как мы в России.
White Rabbit — наверное, один из самых известных русских ресторанов в Москве. Для этого есть две веские причины. Во-первых, он уже ежегодно входит в список 50 лучших ресторанов мира. Во-вторых, это было в номинированном на премию Эмми сериале Netflix Chef’s Table (сезон 3, эпизод 2, если вы решите посмотреть). Кроме того, в 2014 и 2015 годах TripAdvisor наградил White Rabbit титулом «Победитель года» среди ресторанов Москвы.
Прекрасный панорамный вид открывается с 16 этажа, откуда виден центр города. Но White Rabbit — это определенно больше, чем отличный вид на Министерство иностранных дел (один из самых известных небоскребов Москвы) и исторический центр города.
Шеф-повар Владимир Мухин просто феноменален. Он повар в пятом поколении, который начал свою карьеру в возрасте 12 лет и тренировался в Испании, Японии и Франции. Мухин, как и его ресторан, специализируется на современной русской кухне и экспериментирует с местными продуктами.
В 2012 году он стал шеф-поваром White Rabbit, а в 2017 году основал первый международный гастрономический фестиваль в России.
Мы уверены, что цены вас приятно удивят. Во многих западных городах, таких как Лондон или Париж, счет в ресторанах среднего уровня будет равен тому, что вы заплатите в White Rabbit. Рекомендуем попробовать борщ с жареными карасями (670 руб.), Маринованными сахалинскими креветками (590 руб.) И березовым хлебом с селедкой и форшмаком (460 руб.).
Ресторан с гордым названием Ruski считается одним из самых высоких в Европе.Он находится на 85-м этаже небоскреба Око (высота 354 метра). Как и в White Rabbit, в основе меню лежит переосмысление наследия русской гастрономической культуры. Фирменным блюдом является восьмиметровая русская печь, предлагающая аутентичные русские рецепты. В «Печном меню» можно найти свиные ребрышки в сметане (630 руб.) И пельмени по-старинному с лесными грибами (830 руб.). Другие рекомендации из меню — вареники с олениной (630 руб.), Медленно приготовленные щи с лесными грибами (470 руб.) И пироги (90 руб.).Средний чек — около 40-50 долларов. В ресторане
Ruski также есть ледяной бар, который сам по себе является дополнительной достопримечательностью. Он предлагает хороший выбор русских коктейлей и ликеров. Некоторые комбинации могут быть довольно неожиданными.
Sixty — определенно одно из лучших мест, где можно полюбоваться панорамным видом на город. Это один из самых высоких ресторанов в Европе, расположенный на 62-м этаже Башни Федерация. Действительно, у ресторана есть уникальная и интересная особенность — оконная система, которая позволяет им открываться на высоте 225 метров над землей.Если вы хотите полюбоваться потрясающим видом на Москву под открытым небом, обязательно посетите Sixty. Фактически, в ресторане утверждают, что эта система не имеет аналогов в мире.
Если вам нравится La Bella Vita, Sixty определенно для вас. Это воплощение того, что мы называем «московским шиком». Интерьер выполнен в ультрасовременном урбанистическом стиле, смешанном с ностальгическими 60-ми Энди Уорхолом и Антониони Blow Up, отраженными в смелой мебели в стиле ар-деко и ярких тонах.
В меню — шедевры фьюжн из всемирно известных блюд: несколько видов мясных блюд, хороший ассортимент рыбы и морепродуктов, разновидности русской, итальянской и паназиатской кухни.
Буоно расположен в одном из сталинских небоскребов, также известных как Семь сестер. Он занимает 29 и 30 этажи гостиницы Рэдиссон Украина, которая недавно была полностью отремонтирована. Из ресторана открывается потрясающий вид благодаря расставленным сиденьям и панорамным окнам. Вы можете увидеть Белый дом в России, Москву-реку и одну из самых престижных улиц города — Кутузовский проспект.
Как понятно из названия, Buono специализируется на классической итальянской кухне.На самом деле все пропитано итальянской культурой. Интерьер также вдохновлен итальянским императорским стилем. И, безусловно, здесь подают одно из лучших итальянских блюд в Москве, так как шеф-повар Кристиан Лоренцини сам итальянец. Как и Sixty, он принадлежит Ginza Group, что является знаком качества для многих россиян. Средний чек для Москвы немного высок — 60 — 85 евро на человека.
Ресторан — совместный проект Ginza Project и Mercedes-Benz Россия.- Он расположен прямо над Буоно на 31 этаже того же московского небоскреба. Бар Mercedes был отремонтирован осенью 2019 года, чтобы воплотить все лучшее из американского ретро-стиля: темная благородная мебель из кожи и дерева сочетается с белоснежными колоннами и строгой лепниной, на стенах развешаны изображения популярных автомобилей.
Если вы цените хорошие коктейли, Mercedes Bar предложит вам один из лучших сортов в Москве. Кухня интернациональная, поэтому каждый может найти себе еду по своему вкусу.Отличное место, если вы хотите устроить романтический ужин.
Примерно последние 15 лет Bosco cafe считается одним из главных ресторанов Москвы. Даже если вы не найдете ресторанов со звездой Мишлен в Москве, это не значит, что здесь нет стандартов качества мирового уровня. В Bosco Cafe все на высоком уровне, начиная от обслуживания и заканчивая интерьером, вдохновленным европейскими кафе начала ХХ века.Роскошная посуда создана специально для ресторана в Италии. Здесь вы увидите изысканную люстру из очков.
Заведение предлагает традиционную итальянскую кухню для тех, кто не любит считать калории. Также можно найти раздел с русской кухней. Стоимость большинства блюд составляет около 1000 руб. В качестве бонуса каждый день звучит живая музыка.
Тем не менее, ничто не может сравниться с неповторимым и совершенно захватывающим дух видом. Вы увидите лучшее из Москвы, Красной площади и Кремля.В то время как Красная площадь закрыта из-за репетиций или фестивалей, кафе «Боско» остается секретным местом главной московской достопримечательности.
Бар «Стрелка» при Институте Медиа, Архитектуры и Дизайна, расположен на основных площадях творческого кластера Красный Октябрь. Это определенно место для посещения, если вам интересно увидеть другую сторону Москвы. Все в этом месте скажет вам, что вы находитесь в так называемой «современной Москве».Бар выполнен в стиле эклектики, в нем царит атмосфера тепла и дружелюбия.
По выходным в баре проходят концерты российских и зарубежных коллективов и вечеринки с диджеями. Все доходы от бара идут на поддержку института «Стрелка».
Летом открывается одна из лучших веранд Москвы с видом на главный русский храм Храма Христа Спасителя и Москву-реку. Очень интересное место для посещения в Москве. В меню вы найдете все основные тенденции московской кулинарии: от российского борща (400 руб.) И творожных блинчиков (390 руб.) До бургера (820 руб.) И хумуса (300 руб.), Который стоит обязательно попробовать.Средний чек — около 25 долларов.
Этот текст написала наш местный гид Таня Нейман. Таня без ума от Москвы! Совершите поездку по городу с ней во время поездки в Москву.
Лучший кофе в Москве
Москва — не первый город, который приходит на ум во время вашего европейского кофейного тура. «У вас в Москве хороший кофе?» Это частый вопрос, на который местные бариста будут жаловаться, когда их слышат за границей.Спешиэлти кофе все еще относительно новый для москвичей, но, учитывая потенциал этого космополитического города, мы определенно должны следить за его развитием.
Население центральной части Москвы составляет 12 миллионов человек, еще 17 миллионов проживают в Подмосковье. Такой большой город отражает те же тенденции, что и другие крупные мегаполисы мира. Хотя большинство людей по-прежнему заказывают RAF, местный сладкий кофейный напиток, который часто подают в качестве закуски, черный кофе медленно, но верно набирает популярность среди любителей кофе в Москве.
Исследуйте кофейную сцену Москвы вместе с нами, и вам не нужно торопиться — большинство, если не все кафе, открыты до 22:00.
Дабл Б, кофе и чай
Мы познакомились с Анной Цфасман, основательницей Double B, в самом первом кафе, которое она открыла три года назад. С тех пор ее бизнес вырос с 1 до более 60 кафе не только в Москве, но и по всей России и за ее пределами! Магазины были открыты в Санкт-Петербурге, Праге, а также в Риге. Планы по развитию сети кофеен высочайшего качества поистине замечательны.Об этом мы поговорим позже.
Кафе, которое мы посетили первым, находится на Милютинской улице, примерно в 6 минутах от Лубянской площади. Простой дизайн дополняется графическими значками Double B, размещенными на баре, упаковке кофе и меню. Кофемашина Black Eagle и кофемолка Mythos из семейства Victoria Arduino сопровождаются EK43 и Hario V60. Это была сцена для Виктории Каширцевой, чемпионки мира 2012 года по латте-арту, которая сварила для нас широкий выбор фильтрованного кофе. В него вошли интересный колумбийский со вкусом умами, а также более традиционный бурундийский и бразильский кофе.
Дмитрий Бородай, занявший второе место в Чемпионате по обжарке в 2016 году, поздравил нас с кофейной новостью: «Мы все еще ждем свежего урожая африканского кофе».
Догоняя работу, вернувшись из Бразилии накануне, он готовил доклад об их экспериментальной обработке. Кроме черного кофе предлагают фирменные горячие и холодные напитки. Одним из них является RAF, особенно популярным их лавандовый RAF. Цены на черные напитки, такие как кофе эспрессо, аэропресс или V60, остаются низкими, часто в 3 раза ниже, чем молочные или подслащенные кофейные напитки.Это превращает высококачественный кофе в более экономичный вариант.
Вы, конечно, можете посетить любое кафе Double B, вы найдете такое же качество и тот же дух, но мы обычно любим посещать места, где все началось. В следующей статье мы вместе с Анной Цфасман исследуем, как случилось, что спешиэлти кофе существует в модели франчайзингового кафе.
Милютинский пер., 3, Москва
Сайт, Facebook
Человек и Пароход
Ветеран спешиэлти кофе Николай Чистяков известен своей работой в Camera Obscura.Свой новый проект «Человек и пароход» он начал в октябре 2015 года.
Кафе находится в популярном районе Даниловского рынка. Комплекс был перестроен из традиционного продуктового и фруктового рынка в гастрономический центр с множеством интересных ресторанчиков. Один из них — «Человек и пароход», оформленный в стиле перевернутого кафе. Если вы не берете с собой кофе, как большинство людей, вы можете найти сиденье за барной стойкой, приспособленное для этой цели.
Сначала вы можете почувствовать себя немного неловко, но затем вы действительно оцените возможность увидеть в действии 3 группы VA Black Eagle Gravitech с 2 шлифовальными машинами VA Mythos.Кафе рассчитано на большое количество посетителей и пытается доказать, что эта концепция может работать на местном рынке.
Николай выбрал технологию Gravitech, кофеварку периодического действия и холодный кофе как лучший способ обслужить множество клиентов в кратчайшие сроки. Интересно, что он использует дозаторы сока как более дешевый способ дозирования молока и холодного напитка. Это удобно по выходным, когда в баре в одну смену работают до четырех бариста.
Мы пробовали его эфиопскую дуромина как эспрессо, а также фильтрованный кофе.Наш кофе варил бариста Денис Соколин, который подавали в красивых керамических чашках, изготовленных московской Redneck Ware. Что касается холодного напитка, их эксперименты привели к тому, что наконец-то смешали кофейный настой с настоем каскары, чтобы сбалансировать кислотность, исходящую от кофе. Их упаковка была очень простой, но красивой.
Мытная ул., 74, Москва, Россия
Facebook, Instagram
Достаточно хорошего кофе
Переезжая на Садовую-Триумфальную улицу в Тверском районе, вы найдете Good Enough Coffee.Его открыла Анастасия Годунова более двух лет назад, в июне 2014 года. Анастасия, хотя и является владельцем, продолжает работать в магазине в качестве его главного бариста. В «свободное время» она занимается бизнесом, а также помогает открывать кафе и рестораны в России и за ее пределами.
Невероятно, сколько всего можно сделать на ограниченном пространстве бывшего цветочного магазина. В Good Enough подают завтрак, а также обеденное меню с супами. Все это происходит за их небольшим баром рядом с гриндерсами Nuova SImonelli Aurelia II и 2 mythos.Для фильтрованного кофе двух вариантов используется кофемолка Анфим.
Кофе обжаривается в местных обжарщиках Coffee Owl Roasters и доставляется в фирменных красных пакетах. Затем сваренный кофе подается в ярко-голубых чашках Inker. Мы попробовали самый популярный напиток в меню — действительно сладкий капучино из натурально обработанной колумбийской пакамары.
Анастасия следит за тем, чтобы колесо здесь продолжало крутиться — все было более чем «достаточно хорошо» по нашему мнению. Не пропустите это место в Москве.
Садовая-Триумфальная улица, 4/10, Москва, Россия
Facebook, Instagram
West4 кофе
В непосредственной близости от станции метро «Кропоткинская» и Храма Христа Спасителя, WEST4 был открыт в 2014 году. Владельцы вернулись из Нью-Йорка, вдохновленные американской культурой кофе. Затем они решили открыть кафе и назвали его в честь своего адреса на Манхэттене — West4. Вы можете найти точное исходное местоположение на карте, повешенной рядом с полосой.
Многие другие сувениры напомнили нам об их американских приключениях, самыми яркими были черно-белые фотографии на стене из красного кирпича. В кафе высокие потолки, широкие бетонные полы. Его похожее на лофт пространство наполнено музыкой со старых виниловых пластинок. «В свою смену я все время играю Стиви Уандера. Он лучший. Я его обожаю », — сказала об этом бариста Вероника после того, как сварила нам эспрессо из коста-риканских зерен.
WEST4 тоже обжаривают свой кофе.Варка производится на La Marzocco PB5 с использованием кофемолок Victoria Arduino Mythos. Если вам нравится кофе с фильтром, обычно предлагается три разных сорта кофе, а также три разных метода на выбор: Aeropress, V60 и Chemex.
ул. Остоженка, 3 14, Москва, Россия
Facebook, Instagram
Кооператив Черный
Кооператив «Черный» построил крохотное кофейное заведение совместно с пивными барами «Сосна» и «Липа». Оба этих фирменных напитка привлекают людей одного и того же типа, и поэтому кажется, что это идеальное сочетание.Особенно поздно днем и вечером, когда это место на улице Покровка становится битком людей, которые любят и то, и другое.
Мы встретились с Дмитрием, бариста Кооператива «Черный», и попробовали вымытый кенийский рианьяги, сваренный на V60. Кофе капал прямо в большую красную чашку. Однако здесь речь идет не только о фильтрованном кофе.
Эта маленькая кофейня оснащена кофемашиной Nuova Simonelli, кофемолкой Mythos и золотым Mahlkoenig EK43. Нельзя не отметить, что кофе готовит сам Кооператив «Черный».Daily Coffee News рассказала больше об истории этих московских кофейных евангелистов.
ул. Покровка, 31, Москва, Россия
Facebook, Instagram
Кофе LES
Несмотря на то, что название LES переводится как лес на русский язык, и несмотря на множество символов в интерьере кафе, которые наводят на мысль о таком вдохновении, истинной причиной выбора этого названия стало сокращение от Lower East Side — еще одна отсылка к Нью-Йорку. , особенно в районе Манхэттена.
LES coffee уже открыли 3 кафе в Москве. Побывали в оригинале на Малом Кисельном. Интерьер представляет собой сочетание больших деревянных панелей, использованных для пола, барной стойки и стульев, при этом кирпичная стена была выкрашена в белый цвет, а потолок старого здания сохранил свой первоначальный декор. В целом, это создает уютное пространство, в котором вы можете легко провести день, болтая или работая.
LES обжаривают свой собственный кофе и подают несколько разных сортов кофе среди фильтров и эспрессо.По рекомендации мы заказали их кенийский кофе в Aeropress. Кофе был измельчен с использованием Mahlkoenig Guatemala, и было правильным добавить в заказ кусок домашнего морковного торта.
Малый Кисельный пер., 7, 107031, Москва, Россия
Facebook, Instagram
Еще из Москвы
Также стоит упомянуть Coffeemania, сеть элитных ресторанов, где подают фирменный кофе. Это не типичное место, куда мы ходили бы за кофе, но их ориентация на кофе — будь то обжарка или обучение бариста — очень интересна.
Мы также ждем развития проекта «Московская кофейная книга». Творческий дуэт Аня Шехкатова и Мария Орлова пытаются визуально запечатлеть людей, стоящих за движением местного спешиэлти кофе, что является для нас очень привлекательной целью.
Россия Specialty Coffee Scene в Москве и Санкт-Петербурге
Если вы думаете о России и напитках, то, возможно, вам в голову не приходит кофе. Но помимо давних отношений страны с чаем и водкой, в России растет рынок спешиэлти кофе.
Независимые обжарщики, кафе третьей волны и специальные кофейные мероприятия — все это становится здесь все более популярным. Давайте взглянем на Москву и Санкт-Петербург и узнаем от местных жителей о растущей кофейной сцене России.
Вам также может понравиться Что такое «кофе третьей волны» и чем он отличается от спешиэлти?
Бариста готовит напиток в Double B. Кредит: Double B Coffee & Tea
Напиток для богатыхЧай присутствует в России с 17 века, и изысканные серебряные самовары (большие чайные урны) являются символом нации.Но и кофе для России не новость. Сообщается, что первая кофейня в стране открылась в 1720 году в Санкт-Петербурге.
Ирина Бланк — менеджер по обучению в Double B Coffee & Tea в Москве. Она объясняет исторические отношения России с кофе.
«Это была привилегия в 18, 19 и начале 20 веков, до революции. Он был приготовлен в ибриках [традиционных турецких кофейниках] и всегда представлял собой небольшую порцию черной горькой жидкости, которую употребляли только после еды », — говорит она.
«Только богатые люди, которые могли себе позволить кофе. После революции не было такого понятия, как богатые или привилегированные люди, поэтому потребление кофе было почти нулевым ».
Double B предлагает охлажденный кофе, заваренный методом погружения в бутылки. Кредит: Double B Coffee & Tea
Практичный тоникКак и во многих странах, в середине 20 века доминировал растворимый кофе. Ирина рассказывает мне, что «после Второй мировой войны популярность растворимого кофе была на пике.”
Она говорит: «В России был растворимый кофе, который продавался просто как« кофе ». Его употребляли как« лекарство », чтобы помогать людям просыпаться и больше работать, быть более сосредоточенными и иметь больше энергии. Люди не могли пить его без молока и сахара, потому что он был очень горьким ».
Это отношение сохранялось на протяжении нескольких поколений. Ирина говорит: «С 1970-х по 1990-е годы культура приготовления кофе в домашних условиях начала развиваться, но она была привязана к старой традиции: варить в ибриках, но в более крупных.А растворимый кофе по-прежнему употребляли. Но никто не любил кофе, его пили с определенной целью, а не для удовольствия ».
Подробнее в Краткая история потребления кофе
Бариста за прилавком в Laboratoria Coffee. Кредит: Юлия Дроздова
Новая эра кофеенРоссийская кофейная сцена начала меняться в 1990-х, когда Ирина рассказала мне, что в Москве начали появляться новые кафе.Хотя в стране были кофейни с 18 века, в 90-е годы появились кафе в западном стиле.
Она говорит: «Это было безумное время хаоса и перемен в России, поэтому, наконец, стали возможны разные предприятия. Тут и там открылось множество ресторанов и первых кафе. [Это включало] Coffee Bean, смесь итальянского эспрессо-бара и кофейни, но с российской точки зрения. Не существовало такой вещи, как кофе с фильтром, а были только напитки на основе эспрессо ».
Бариста за работой в Double B. Кредит: Double B Coffee & Tea
Анастасия Чехович — руководитель отдела продаж компании «Лаборатория кофе» в Москве. Она мне больше рассказывает о развитии кофеен в России.
«Россия по-прежнему остается страной растворимого кофе. Но эта картина постепенно меняется », — говорит она. «Например, пять лет назад в Санкт-Петербурге у нас было две специализированные кофейни, и менее 20% рынка работали со свежеобжаренным кофе. Большинство кофеен работали с кофе из Италии.”
Она говорит мне, что было сложно продать концепцию фильтрованного кофе. «Было практически невозможно продать фильтрованный кофе. Я помню, как клиенты говорили «Фильтровать?» Эта дешевая разбавленная штука? »
Но все изменилось. Анастасия говорит: «Сейчас у нас более 30 специализированных кофеен в Санкт-Петербурге. Фильтрованный кофе — обычное дело, а продажи черного кофе выросли примерно на 50% за последние два года ».
Она говорит, что отношение клиентов изменилось. «Размер обычного капучино изменился с 300 мл до 180 мл.Раньше это было «этот кофе хорош? Он из Италии! », Затем« Этот кофе хороший, это арабика ». А потом было «этот кофе хороший, он эфиопский». Теперь люди спрашивают, откуда этот кофе ».
Растущий рынокВ отчете ICO за 2015 год говорится: «Рынок кофе в России значительно развивался за последние двадцать лет. Сейчас Россия является восьмым по величине потребителем кофе в мире и одним из крупнейших рынков растворимого кофе ».
С тех пор наблюдается значительный рост потребления кофе и объема импорта зеленых бобов.Индустрия спешиэлти кофе в России сосредоточена в основном в Москве и Санкт-Петербурге, но есть кафе по всей стране.
T Способы заваривания по третьей волне становятся все более популярными в России. Кредит: Юлия Дроздова
Крупные имена в русском кофеОдной из ведущих кофейных компаний России является Double B, которая была основана в Москве в 2012 году. Она имеет более 100 офисов и является одной из крупнейших сетей кофеен в стране. В компании работают несколько удостоенных наград сотрудников, в том числе Виолетта Ябловская, чемпионка Aroma Masters 2017 года, и Виктория Каширцева, чемпионка мира по латте-арту 2012 года.
Ирина рассказывает, как этот стиль кофейни стал популярным в России.
«Первый фильтрованный кофе был привезен в Россию компанией Starbucks в 2007 году. Первая точка находилась в большом торговом центре недалеко от Москвы. Это было потрясающе. [Они] подавали кофе и чай в бумажных стаканчиках с именами на них. Никто не видел этого [здесь] раньше.
«У людей еще не было Instagram, — продолжает она. «Но даже без сильной поддержки соцсетей Starbucks вскоре стал вирусным, особенно среди молодежи.Это было модно, и если ты пил кофе из Starbucks, ты автоматически становился крутым ».
A налить в Double B. Кредит: Double B Coffee & Tea
«Пить кофе считалось крутым, потому что чай был обычным явлением и [считался] родителями», — говорит Ирина. «Я думаю, что это явление позволило кофейням третьей волны открыться и распространиться немного позже, и именно поэтому это происходит так быстро. Пить черный кофе считалось и остается прохладным и не для всех.Влияния хипстеров не обошли стороной Россию ».
Ирина говорит мне, что Double B является законодателем мод и что небольшие кофейни часто копируют себя по образцу компании. Есть и другие сети со значительным присутствием в России.
«Шоколадница» открылась в Москве в 1964 году и сейчас насчитывает 211 точек. Недавно он был переименован в более молодых клиентов. Traveler’s Coffee — еще одна известная сеть с собственной обжаркой и представительствами в 37 городах Евразии. Открыт в Новосибирске в 1998 году.
Вам также может понравиться Делает ли латте-арт ваш кофе лучше или хуже?
Inside Double B. Кредит: Ирина Бланк
Российские кофейные компании третьей волныНо кофейная сцена России — это еще не все сети. Известные независимые кафе, предлагающие кофе третьей волны, включают московский кооператив «Черный», известный экспериментальными методами приготовления и акцентом на черный кофе, и Point Coffee, который принимал активное участие в организации чемпионата AeroPress в 2017 и 2018 годах.
Есть также ряд специализированных обжарщиков, в том числе Tasty Coffee в Ищевске, Sweet Beans в Краснодаре и Coffee Owl Roasters и Camera Obscura в Москве.
Опорожнение обжарочной камеры в Laboratoria Coffee. Кредит: Юлия Дроздова
Ирина Шарипова — инструктор по SCA и руководитель отдела качества в Северо-Западной Кофейной Компании, обжарочном заводе в Санкт-Петербурге.
«В каждом большом городе России есть пара ростеров, и он становится все больше и больше», — говорит она.«Импортировать зеленый кофе не так-то просто. Есть пара проблем с бюрократией … нужно вложить много денег. Не все могут это сделать, и у нас ограниченное количество трейдеров ».
Анастасия рассказывает мне, что Laboratoria Coffee начиналась как «кофейня на вынос» под названием Barista, а со временем превратилась в обжарку.
«Одна кофейня превратилась в сеть, а потом возникла идея сделать для этой сети собственную обжарку. Этот обжарочный завод стал независимым бизнесом под названием Laboratoria Coffee.Сейчас мы жарим примерно 20 000 кг в месяц », — говорит она.
Фирменные ростеры все чаще встречаются в Москве и Санкт-Петербурге. Кредит: Юлия Дроздова
Познакомьтесь с Рафом, Russia’s Rich IndulgenceВ России есть свой уникальный кофейный напиток. Раф — это приготовленная на пару смесь сливок, эспрессо и сахара. Этот богатый отвар дарит уют и тепло холодными русскими зимами. Ирина Бланк объясняет легенду о своем изобретении.
«Я слышал, что в том первом кафе Coffee Bean был постоянный клиент по имени Рафаэль. Он попросил бариста приготовить ему что-нибудь сладкое и приятное, но не капучино », — говорит она.
«Каким-то образом (и я не знаю, как и почему) бариста решил положить в кувшин 11% сливок, эспрессо и ванильный сахар и приготовить на пару, как капучино. Рафаэлю это понравилось. И всем его друзьям это понравилось. И они начали просить кофе «как для Рафа».
Сегодня раф считается вторым по популярности кофейным напитком в России после капучино.Ирина Бланк говорит мне, что Lavender Raf — фирменный напиток в Double B, а Анастасия говорит, что это «отличный кофе для тех, кто вообще никогда не любил кофе».
Ванильный раф с зефиром из Кофемании. Кредит: Дарья Макарова
Выход России на международную кофейную сценуРоссия постепенно заявляет о себе в международном кофейном мире, участвуя в торговых ярмарках и конкурсах бариста. Ирина Бланк рассказала мне, что первый чемпионат России среди бариста прошел в 2003 году.
«В настоящее время существует 14 отборочных раундов, которые проходят в разных городах России и иногда включают не только чемпионат бариста, но и соревнования по латте-арту, пивоварню и дегустации кубков», — говорит она.
«Год от года чемпионаты растут. В этом году только в Московском чемпионате бариста участвовало 45 человек ».
Мусс «Раф» от Анастасии Маньковой. Кредит: Double B Coffee & Tea
Генри Уилсон, основатель Perfect Daily Grind, недавно посетил выставку Pir Coffee в Москве, где он сделал презентацию о современных кофейных медиа.
Он рассказал мне, что во время своего пребывания в России он заметил, что предпочитает африканский кофе с сочным фруктовым профилем, и что ему было интересно посмотреть, как в кафе третьей волны сочетаются западная и русская культуры.
«Я видел элитный экзотический кофе с фильтром, но также и умно приготовленные напитки, соответствующие среднему русскому вкусу, такие как Lavender Raf», — говорит он.
Лавандовый раф с изображением медведя Ирины Бланк. Кредит: Ирина Бланк
Уникальные для России препятствияВ России есть определенные барьеры для кофеен и ростеров.Исследование, проведенное в 2012 году по сравнению местных цен на кофе Starbucks, показало, что он самый дорогой в России — более 12 долларов США. Спешиалти кофе для многих по-прежнему остается роскошью.
Анастасия сказала мне, что неожиданные изменения валютных курсов и низкая средняя заработная плата являются препятствием для развития, но не останавливают его.
Она говорит: «Раньше язык был проблемой. У нас практически не было информации на русском, но сейчас специалисты по кофе изучают английский. У нас есть переведенные книги, и они неплохо продаются.”
Анастасия продолжает: «России немного сложно быть частью сообщества SCA, потому что большинство преимуществ, которые вы можете получить, находятся в Европе, а для обычного бариста добраться в Европу недешево. У нас [также] есть бариста из Крыма, которые не могут принимать участие в соревнованиях из-за политической ситуации и санкций ».
Бариста делают заметки о наливании кофе. Кредит: Юлия Дроздова
Сфера спешиэлти кофе в России еще только зарождается, но она процветает.В Москве и Санкт-Петербурге есть кафе, которые предлагают уникальное и увлекательное слияние культур.
Совершенно очевидно, что Россия охватила движение третьей волны и что здесь развиваются инновационные технологии обжарки и пивоварения. Страна также постоянно участвует в международных кофейных конкурсах и мероприятиях.
Определенно стоит присмотреться к развивающейся российской кофейной сцене.
Понравилось? Вам также может понравиться Почему рынок спешиэлти кофе в Польше начинает процветать?
Идеальное ежедневное измельчение
Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!
«Русская революция»: рост культуры кафе в Москве
(CNN) — До недавнего времени единственными белоснежными квартирами, которые можно было найти в Москве, были заснеженные улицы и парки города в разгар зимы.
Ситуация быстро меняется, поскольку российская столица принимает культуру кофе, которая изначально заимствовала у своего старого противника США.
Несмотря на традиционную тягу к чаю, в России наблюдается резкий рост потребления кофе — с рынка с 750 млн долларов в 2001 году до 2,5 млрд долларов в 2011 году.
Этот новый аппетит к напиткам, ассоциирующийся с Западом, иногда исчез. горький вкус.
В ноябре 2016 года премьер-министр России Дмитрий Медведев криво объявил американо — рюмку эспрессо с горячей водой — непатриотичным, «не политкорректным» и нуждающимся в ребрендинге.
Так родился «Русиано».
В то время как русские обычно интерпретировали этот трюк как немного сухого юмора, некоторые компании временно изменили свое меню с американо на «русианос», и местные рестораны Burger King также последовали их примеру.
Несмотря на это громкое пренебрежительное отношение к американо, нельзя отрицать, что американская и западноевропейская кофейная культура утвердилась в Москве и на ее растущей хипстерской сцене.
В духе Нью-Йорка
Потребление кофе в России резко возросло, и Москва приняла культуру кофеен.
Courtesy Moscow Coffee Book
The West 4 Coffee Brew Bar — одно из многих кафе, появившихся в городе за последние несколько лет.
Зелено-белый знак «West 4», который выглядит так, как будто его могли украсть с тротуара Нью-Йорка, легко заметить.
На самом деле кажется, что все кафе было взято из Вест-Виллидж на Манхэттене.
Открытый кирпич, подлинное искусство и карта метро Нью-Йорка украшают стены, демонстрируется проигрыватель, а на заднем плане играет «Бруклинский ребенок» Ланы Дель Рей.
Совладельцы Мария Райлян и Константин Дмитриенко говорят, что решили создать West 4 после того, как Дмитриенко жил на Манхэттене.
«Мы были вдохновлены культурой Нью-Йорка, модными местами и хорошей музыкой, — говорит Дмитриенко.
Пара довольна приемом West 4 с момента его открытия в 2014 году. Пока они разговаривают с CNN Travel, в кофейне не хватает мест.Это похоже на веселый паб, когда клиенты прижимаются к столикам, общаются с кофе в руке, пока они ждут джазового концерта, который состоится в этом месте позже той же ночью.
Большинство россиян, с которыми мы говорили, не видят ничего чисто американского в элементах, которые делают кафе модными.
Но они действительно верят Соединенным Штатам в их способности запускать тенденции и продвигать крутой образ жизни с помощью чего-то осязаемого, например кофе.
«Я думаю, что Америка просто хороша в придумывании и распространении новых бизнес-моделей», — говорит Андрей Мучник, независимый журналист по культуре из Москвы.
«Хипстерские кофейни существуют в Москве лет пять, наверное.И они уже чувствуют, что были там всегда ».
Обслуживание клиентов в американском стиле
Бариста в Москве теперь обучены предлагать тот же уровень обслуживания клиентов, что и американские компании.
Courtesy Moscow Coffee Book
Он объясняет их популярность западным маркетингом, утверждая, что чайные магазины могли бы быть столь же широко распространены, если бы они стали модными за пределами России.
«Starbucks и другие кофейные сети распространились по США и Европе в 1990-х годах, а российские подражатели появились десять лет спустя. «- говорит Мучник.
«Если бы вместо каждого Starbucks на Западе был бы чайный магазин, мы бы открыли чайную сеть».
«Я миллионы раз слышал:« Почему бы вам, ребята, не изобрести чайный магазин », — говорит Алексей Каранюк, основатель и директор по маркетингу Jeffrey’s Coffee, у которого есть несколько филиалов в Москве. «Но я до сих пор не могу понять, как сделать это модным и современным».
Обслуживание клиентов — это один из аспектов, который определенно был импортирован из Соединенных Штатов.
Мария Орлова, фотограф, запечатлевшая рост кофейной культуры в Москве в «Московской кофейной книге», говорит, что чрезмерное дружелюбие и обслуживание клиентов стали нормой в России только тогда, когда начали прибывать американские компании.
«Это было типа:« Окей, заплати за кофе, заткнись и уходи »», — шутит Орлова о советской культуре.
«Русские люди очень сдержанные. Мы не улыбаемся соседям и незнакомцам».
По мере того, как все больше россиян приобретали средства и желание выезжать за границу, местные предприниматели находили новые бизнес-идеи, а у российских покровителей появлялись новые ожидания, когда они возвращались домой.
«Я думаю, что идея обучения сотрудников, которые должны быть очень дружелюбными, всегда улыбающимися и делиться опытом, пришла из США», — говорит Орлова.
«Бариста узнали, что их работа и отношение к делу очень важны».
Оплата почасово
Сеть Jeffrey’s Coffee была вдохновлена телешоу «Друзья» и взимает с клиентов почасовую оплату.
Jeffrey’s Coffee
Каранюк говорит, что кофейная культура имеет коннотации непредубежденности и толерантности — характеристик, которым он и его партнеры хотели подражать в Jeffrey’s Coffee.
Они решили назвать его «Джеффри», потому что это было самое американское имя, которое они могли придумать.
Каранюк говорит, что они также черпали вдохновение из популярного в России американского телесериала «Друзья», а удобные диваны в центре кафе похожи на те, что были в шоу.
Но посетители не должны ожидать, что московские кафе будут точными копиями тех, что можно найти в Соединенных Штатах или Западной Европе; Россия внесла свой вклад в кофейную культуру.
Бизнес-модель Jeffrey’s Coffee — российское изобретение.
Известный как «тайм-кафе» (аналогичные российские предприятия также называют «тайм-кафе» или «антикафе»), он взимает с посетителей почасовую плату, а не за кофе, который они потребляют.
«Раф» — еще одно творение русской кофейни, повсеместно присутствующее в московских меню.
Сокращение от Рафаэля — покровителя, который предположительно изобрел напиток. Сладкий напиток состоит из жирных сливок, приготовленных на пару с сахаром, и рюмки эспрессо.
Иногда к нему добавляют дополнительные ароматизаторы, например, фирменный Lavender Raf российской сети Double B.
Кофейные напитки на молочной основе популярны в Москве, но убедить клиентов наслаждаться кофе, буквально не приправляя его сиропами, было непросто.
«Кофе третьей волны»
Double B была основана в Москве в 2012 году.
Courtesy Moscow Coffee Book
Хотя это могло начаться в других регионах мира в конце 1990-х, так называемая «третья волна» Движение «волна кофе», которое превращает производство кофе в кулинарное искусство, сродни винодельням, все еще развивается в России.
«Сначала было сложно привлечь людей, — говорит Райлян о West 4.
» Мы много говорили о том, что мы предлагаем.Наши бариста каждый раз объясняли, почему у него такой вкус ».
Когда дело доходит до историй успеха русских специализированных кофеен, король Double B — сокращение от« Бабушка Бэтмен », юмористический гибрид русских и американских персонажей.
С момента своего основания в Москве в 2012 году Double B превратилась в глобальное предприятие, охватывающее такие города, как Прага, Барселона и Дубай.
«Double B по-прежнему предлагает, вероятно, самый широкий ассортимент высококачественного кофе», — говорит Мелик-Каракозова. соучредитель Double B и основатель Smart Roaster & Smart Coffee, учебного центра бариста и предприятия по обжарке.
Однако Мелик-Каракозова считает, что большинство потребителей не разделяют страсть своих баристов к кофе, поэтому им нужно уделять меньше внимания кофе как искусству и больше — кофе как единому продукту.
«Бариста такой креативный», — поясняет Мелик-Каракозова. «Он так сильно заботится, что старается удивлять вас каждый день.
» И это, вероятно, тоже огромная проблема, потому что это не то, чего ожидал бы покупатель. Они хотят получать то, к чему привыкли ».
Хотя кофе становится все более популярным среди россиян, он подвержен финансовым трудностям.
Дорогой вкус
Для россиян кофе по-прежнему роскошь.
Courtesy Moscow Coffee Book
Согласно недавнему исследованию стоимости латте Starbucks в разных странах, Россия возглавила список самых дорогих.
Когда цена корректируется с учетом относительной стоимости других товаров, стоимость одного маленького латте Starbucks в России превышает 12 долларов.
Для небольших специализированных кофеен может быть особенно сложно убедить малообеспеченных россиян заплатить за такое удовольствие.
Несколько лет назад, когда в Москве начиналась кофейная революция, финансовый кризис сделал ее еще более сложной.
«У нас есть Крым и куча проблем с ним», — говорит Мелик-Каракозова. «Рубль просто упал. Все просто перестали покупать что-либо на полгода или год».
Каранюк говорит, что турбулентный характер российской политики создал среду, в которой предприятиям приходится бороться за успех изо всех сил, чем в Соединенных Штатах и Западной Европе.
«Вот и стабильность.«Здесь нужно быть очень жестким с точки зрения конкуренции», — говорит он.
Как и любой другой тренд, тяга к кофейным заведениям на американскую тематику не может длиться вечно.
Дмитриенко и Райлян видят, как эстетика московских кафе движется в сторону скандинавского стиля. , олицетворяемый в Москве такими местами, как LES (что по-русски означает «лес»), который имеет деревенский вид и ощущение, напоминающее уютное датское понятие «хюгге».
Каранюк считает, что русские начинают искать вдохновения более вовнутрь.
«Десять или даже пять лет назад, если бы вы назвали кофейню, закусочную или что-нибудь еще русским именем, вы бы рухнули», — говорит Каранюк.
«Это было совершенно немодно. Сейчас мы видим тенденцию к русскому языку. Я думаю, что мы немного устали».
Каранюк показывает на свою футболку и демонстрирует гладкий кожаный рюкзак, оба произведены знакомыми в России.
«Я думаю, что мы европейцы, но у нас своя культура», — говорит он. «У нас своя история, и у нас есть свои творческие люди.
« Мы хотим иметь что-то русское ».
Всплеск Манхэттена в Москве в West 4 Coffee Brew Bar
Московские тропы могут увести вас до… Нью-Йорка, а точнее Вест-Виллидж.Всего в пяти минутах ходьбы от одной из центральных станций метро Москвы вы попадете в московский район Хамовники, с его оживленной атмосферой и скоплениями единомышленников и творческих людей. Никаких шансов заблудиться — безошибочные звуки джаза, доносящиеся из-за массивной деревянной двери с узнаваемой бело-зеленой вывеской, приведут вас в West 4 Coffee Brew Bar, небольшой уголок Манхэттена в Москве. Эффект сделан намеренно: основатели West 4 Coffee Brew Bar Мария Райлян и Константин Дмитриенко указывают прямо на культовую сеть спешиэлти кофе Нью-Йорка Joe в качестве источника вдохновения.Я встретился с Марией Райлян, чтобы узнать, как команде West 4 удалось оживить эту легендарную улицу в столице России современным духом Big Apple.
Мария, насколько мне известно, вы совсем недавно окунулись в кофейную индустрию. Какова твоя история?
Три года назад я работал в огромном бизнес-центре, где я был свидетелем нескончаемой очереди белых воротничков, жаждущих своего полуденного рюмки эспрессо. Это заставило меня подумать, что продажа кофе в районе с высокой посещаемостью — это бизнес-идея, которой определенно стоит заниматься.В одном из наших чатов в Skype я поделился своими мыслями с Константином, который тогда учился в Нью-Йорке. Мы согласились с тем, что создание pop-up сети — это многообещающая бизнес-модель, которая может хорошо зарекомендовать себя в Москве, но мы оба хотели, чтобы люди почувствовали дух, стоящий за нашим бизнесом. Это явно несовместимо со скоростным пивоварением во всплывающих окнах, и поэтому мы постепенно пришли к идее независимой кофейни.
Так я полагаю, манхэттенский стиль исходит от Константина?
Совершенно верно.Константину посчастливилось жить в Вест-Виллидж, и он был абсолютно очарован его инклюзивной атмосферой и энтузиазмом вокруг: это место всегда кишело уличными артистами, музыкантами, артистами и другими творческими людьми, поощряющими радостное человеческое общение. Стремясь увидеть это собственными глазами, я прилетел в Нью-Йорк, и встреча тет-а-тет с местной культурой еще больше убедила меня, что я хочу воссоздать это в Москве.
В то время как философия нашей будущей кофейни была четко очерчена, кофейный аспект оставался для нас неизведанным.Нью-Йорк, переполненный самыми крутыми кофейнями, был идеальным местом для начала нашего погружения в таинственный мир кофе. Планка для нас была высока: во время нашего кофе-обхода нам посчастливилось побывать в самых крутых местах, таких как Blue Bottle или Joe, и мы были абсолютно очарованы последним. Мы подумали, что было бы здорово поучиться у ребят, и Константин даже прошел курс бариста в Joe’s New York Pro Shop. Команда Джо также отвечает за организацию нашего самого первого каппинга, и они также помогли нам с выбором поставщика.Мы выбрали Cafe Imports и с тех пор успешно с ними работаем.
Были ли идеи, от которых вам пришлось отказаться?
Конечно, были. В самом начале нам просто не хватило знаний и опыта, чтобы оценить безумие наших грандиозных заблуждений. Одна из самых безумных идей, которая у нас возникла, заключалась в том, чтобы отправить кофе уже обжаренным. Однако очень скоро мы поняли, что это невозможно; доставка кофе через океан может занять до полутора месяцев.Вот почему сейчас мы закупаем только стручковые бобы и обжариваем их на месте.
Когда на самом деле открылся бар West 4 Coffee Brew?
Почти год назад. Место, на которое мы отправились, раньше было магазином интерьера, поэтому пришлось полностью переделать застройку. Процесс был полон сюрпризов: когда мы оторвали гипсокартон до кирпича, мы обнаружили скрытое окно и медную трубку системы отопления, которая все еще работала! Зданию почти век.Открытые кирпичные стены создавали идеальный фон и сразу добавляли характер месту, которое теперь напоминало стиль нью-йоркского лофта. Только то, что доктор прописал!
Как насчет решений при выборе передачи?
Совершенно очевидно, что мы хотели не отставать от наших учителей из лучших кафе Нью-Йорка и в этом аспекте, что оставило нам относительно небольшой выбор. У нас есть белоснежная эспрессо-машина La Marzocco GB5.Что касается кофемолок для эспрессо, мы начали с Mazzer Robur, но затем перешли на Nuova Simonelli Mythos. Для помола пивоварни мы используем Ditting 805.
Я вижу здесь американское вдохновение с точки зрения интерьера, кофе и оборудования. Но как насчет вашего первоначального намерения? Как вам воссоздать дух Вест-Виллидж?
Однажды у нас был особенный гость: турист из Америки, который случайно жил в Вест-Виллидж. Как только он переступил порог, он бросил взгляд на наш мягкий виниловый проигрыватель, небрежно пролистал разбросанные по столам фотокниги, проверил карту Нью-Йорка, которую мы с гордостью поместили над нашей красивой кофемашиной, и сказал: «Похоже, Я никогда не выходил из дома! » Для нас это, безусловно, самое убедительное свидетельство того, что нам удалось воплотить нашу идею в жизнь.
Мы делаем все возможное, чтобы творческие соки текли. Почти каждую пятницу вечером в баре West 4 Coffee Brew можно послушать живой джаз и другую задушевную музыку. Иногда мы объединяемся с разными молодыми проектами, чтобы собрать вместе людей всех возрастов и профессий для творческих мастерских и мастер-классов. Одним из самых популярных наших семинаров было рисование с кофе: я думаю, мы даже выявили некоторые скрытые таланты.
Мы также выставляем молодых и начинающих художников в нашем кафе-баре.В большинстве случаев наши временные выставки имеют тематику Нью-Йорка, поэтому все работы, которые мы показываем, идеально дополняют интерьер, добавляя атмосфере модного манхэттенского духа.
Какие у вас планы на ближайшее время?
Буквально несколько дней назад мы открыли наш второй бар в общем помещении с парикмахерской Chop-Chop. Мы знали, что эта комбинация эспрессо и парикмахерской сейчас популярна в Америке и за ее пределами, но у нас еще не было плана, как реализовать это здесь, в Москве.Идея родилась благодаря удачному совпадению: наш бариста и тренер, подстригаясь ежемесячно, были полностью разочарованы видом пустой барной стойки Chop-Chop, которой явно не хватало нашей очаровательной La Marzocco Linea. И через несколько дней он был там.